-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Суши шары с копченым лососем
Приложив немного усилия вы можете произвести впечатление на своих гостей. В этом блюде много витамина D, который не только сохраняет кости и зубы сильные, но и укрепляет мышечную функцию и таким образом предотвращает мышечную слабость. Маленькие шарики малокалорийные.
Ингредиенты:
- 150 г риса для суши;
- 150 г копченого лосося (тонко нарезанный);
- 2 ч.л. васаби пасты;
- 60 мл соевого соуса;
- 30 г имбиря для суши.
Фаршированные грибы Портобелло со шпинатом
Новое сочетание вкусов: большие шляпки грибов и очень полезный шпинат. Блюдо способствует улучшению зрения, облегчает дефицит железа, укрепляет кости, сердце и кровеносные сосуды, идеально подходят для беременных женщин и при кормлении грудью. Если вы не найдете Портобелло грибы, замените их любыми большими грибочками. Вне сезона свежий шпинат замените замороженным.
Ингредиенты:
- 4 Портобелло грибы (каждый около 110 г),
- 2 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- соль,
- черный перец,
- 275 г свежего шпината,
- 50 мл вина Марсала,
- немного сыра пармезан.
Чесночные креветки
Эта очень вкусная закуска присутствует в меню каждого кафе, которое есть в Испании. Приготовьте креветки по предложенному рецепту, и вы привнесете в свой дом частичку Средиземноморья. Кстати, если вы используете креветок глубокой заморозки, то сперва дайте им постепенно разморозиться в холодильнике.
Ингредиенты для приготовления чесночных креветок:
- Гигантские креветки (с головой и панцирем) – 800 г
- Чеснок – 6 зубчиков
- Оливковое масло – 8 ст. л.
- Перец чили – 1 стручок
- Петрушка – ½ пучка
- Черный перец и соль – по вкусу
Куриные шашлычки
Эти шашлычки являются довольно популярной закуской, особенно в азиатских странах. Вместо куриного мяса можно взять говядину или свинину. А если к таким шашлычкам подать в качестве гарнира рис, то закуска превратится в сытное основное блюдо.
Ингредиенты для шашлычков:
- Чеснок – 1 зубчик
- Имбирь – кусочек длиной ~3 см
- Кинза – 1 пучок
- Кокосовое молоко (несладкое) – 125 мл
- Сахар коричневый – 1 ст. л.
- Куркума молотая – 1 ч. л.
- Кмин – 1 ч. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Куриное филе – 500 г
- Соль и молотый перец – по вкусу
- Рисовый уксус – 100 мл
- Соль – ½ ч. л.
- Коричневый сахар – 2 ст. л.
- Перец чили – 1-2 стручка
Телятина под соусом из тунца «Вителло тоннато»
Данное блюдо можно подавать как в виде холодного блюда, так и в виде легкой закуски. Вместо каперсов готовое блюдо можно украсить горошинами розового перца или очень мелкими маслинами.
Ингредиенты:
- Телятина (кострец) – 600 г
- Сельдерей черешковый – 3-4 стебля
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Гвоздика – 3 бутона
- Белое вино – 500 мл
- Тунец консервированный – 140 г
- Анчоус в рассоле – 3 филе
- Желтки – 2 шт.
- Консервированные каперсы – 3 ст. л.
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Оливковое масло – 100 мл
- Черный перец и соль – по вкусу