Куриные шашлычки

Эти шашлычки являются довольно популярной закуской, особенно в азиатских странах. Вместо куриного мяса можно взять говядину или свинину. А если к таким шашлычкам подать в качестве гарнира рис, то закуска превратится в сытное основное блюдо.

Ингредиенты для шашлычков:

Способ приготовления куриных шашлычков:

1. Для маринада: нарезаем очень тонкими пластинками очищенный чеснок.
2. Кусочек имбиря очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
3. Кинзу моем и обсушиваем, листики обрываем и мелко нарезаем.
4. В миску вливаем кокосовое молоко, добавляем к нему имбирь, чеснок, кинзу, сахар, соевый соус, соль, молотый перец, кмин и куркуму, хорошо все перемешиваем.
5. Филе моем под холодной водой, обсушиваем, нарезаем по горизонтали тонкими пластинками и надеваем на шпажки.
6. В приготовленный маринад кладем шашлычки, накрываем и ставим на 1 час в холодильник, периодически их переворачивая.
7. Для соуса: рисовый уксус смешиваем с солью и коричневым сахаром, и варим смесь на слабом огне, помешивая, до растворения сахара.
8. Снимаем соус с плиты и слегка его остужаем, затем кладем в него очищенный и мелко нарезанный перец чили.
9. Гриль в духовке нагреваем до 250 градусов, из маринада достаем шашлычки и даем им слегка стечь.
10. В духовке на решетке на самой верхней полке поджариваем шашлычки с обеих сторон по 2-3 минуты.
11. Готовые шашлычки подаем с соус или отварным рисом.