Добавить на Яндекс

Суп-пюре из спаржи

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 0

Суп-пюре из спаржи

Являетесь приверженцем правильного питания? Тогда приготовьте себе на первое суп-пюре из спаржи. Вкус этого супчика можно обогатить, добавив в него 100 г вареного окорока или 120 г отварных креветок. При желании спаржу можно заменить цветной капустой, брокколи, луком-пореем или шампиньонами.

Ингредиенты для супа-пюре:

  • Спаржа – 1 кг
  • Овощной бульон – 1 л
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар – ½ ч. л.
  • Репчатый лук – ½ головки
  • Мука – 1 ст. л.
  • Белое сухое вино – 250 мл
  • Желтки – 2 шт.
  • Сливки – 250 мл
  • Шнитт-лук – ½ пучка
  • Мускатный орех (тертый) – ½ ч. л.
  • Белый перец и соль – по вкусу

Фаршированные грибы Портобелло со шпинатом

фаршированній гриб

Новое сочетание вкусов: большие шляпки грибов и очень полезный шпинат. Блюдо способствует улучшению зрения, облегчает дефицит железа, укрепляет кости, сердце и кровеносные сосуды, идеально подходят для беременных женщин и при кормлении грудью. Если вы не найдете Портобелло грибы, замените их любыми большими грибочками. Вне сезона свежий шпинат замените замороженным.

Ингредиенты:

  • 4 Портобелло грибы (каждый около 110 г),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • соль,
  • черный перец,
  • 275 г свежего шпината,
  • 50 мл вина Марсала,
  • немного сыра пармезан.