Добавить на Яндекс

Каурма-хинкал

Каурма-хинкал


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баранину следует нарезать кусочками примерно по 25–30 г, посолить и поперчить, обжарить на хорошо разогретой сковородке с маслом. Затем мясо надо соединить с поджаренным нашинкованным луком, добавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, перец, соль и влить немного бульона или воды, после чего тушить при закрытой крышке.

Жаркое из рубленого мяса

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 68
Жаркое из рубленого мяса


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину, говядину, телятину или равные части разного мяса прокрутить в мясорубке, добавить булку, размоченную в молоке, и поджаренный с жиром лук, вторично пропустить через мясорубку. После этого добавить яйцо, соль и перец, 2 столовые ложки бульона или сметаны и все тщательно перемешать.

«Пушинки» из курицы

«Пушинки» из курицы


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мякоть грудной части и бедрышек очистить от кожи, удалить все пленки и сухожилия, затем порезать на небольшие куски и 2 раза прокрутить в мясорубке, после чего перемолотое мясо выложить в миску, хорошо растереть деревянной ложкой и добавить яичный белок. Полученную массу хорошо растереть и выбить, понемногу доливая сливки, после чего добавить немного соли и белого перца...