Добавить на Яндекс

Гусь или утка жареные с начинкой из капусты

Гусь или утка жареные с начинкой из капусты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Квашеную капусту положить в кастрюлю, а если она очень кислая, то предварительно её следует промыть, затем добавить лук, поджаренный на гусином сале, влить немножко горячей воды, после чего тушить, накрыв кастрюлю крышкой и периодически помешивая, чтобы капуста не пригорела...

Цепелинай

Цепелинай

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенный и вымытый картофель натереть, выжать сок через марлю, к сырому картофелю добавить размятый вареный, посолить по вкусу и всё хорошо размять. Из полученной массы брать куски по 70-80 грамм, расплющить между ладонями, затем на середину положить фарш, соединить края и сделать овальные "цеппелины"...

Щука жареная

Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с морепродукты
  • 68
Щука жареная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить щуку, порезать на куски, поперчить, посолить и обвалять в муке. Затем обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом сливочном или растительном масле, после чего на 15 минут поставить в духовку дожариваться...

Лангет из говядины

Лангет из говядины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обмытую, осущенную и очищенную от плёнки тонкую часть вырезки нарезать на куски толщиной примерно 1 - 1.5 сантиметра (по 2 куска на человека) поперёк волокон. Отбить деревянным молотком, ножом нарезать круглые или немного заострённые лангеты...

Лук фаршированный

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 68
Лук фаршированный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сладкий лук следует очистить и замочить на 12 часов в холодной воде, после этого срезать верхушку, вырезать середину, после чего лук сварить в подсоленной воде. Вынутую середину лука порезать и поджарить с мелко нарезанной ветчиной, остудить и добавить ложку сметаны или томатного пюре и нафаршировать лук.

Котлеты из говядины

Котлеты из говядины


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо следут обмыть мясо и удалить все крупные плёнки. Затем мясо нарезать небольшими кусками и перекрутить в мясорубке, после чего добавить булку, замоченную в молоке, паджаренный на жире лук, говяжье сало и ещё раз перекрутить в мясорубке, затем влить немножко бульона, добавить яйцо, поперчить, посолить и перемешать так, чтобы масса была вязкой, пышной и мягкой...

Яйца в ветчине

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 68
Яйца в ветчине

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца сварить вкрутую, после аккуратно почистить. Копчёную ветчину или колбасу нарезать крупными кубиками или кружочками, затем поджарить на сководорке с одной стороны, чтобы ломтики свернулись, после чего дать им остыть. После этого в каждый свернувшийся ломтик вставить очищенное яйцо тупым концом вниз...