ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Брокколи отваривать в подсопенной воде в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг, затем обсушить салфеткой. Яйца сварить вкрутую, остудить,очистить и разрезать на четвертинки. Помидоры вдоль пополам.
2. Все соединить, посыпать рубленым укропом, ловить майонезом или сметаной и перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Курицу разделать на кусочки и отварить до готовности. Выложить в миску. Чеснок растереть с солью.Приправить курицу и накрыть крышкой.
2. Масло растопить в кастрюле, всыпать муку, размешать,варить, по-мешивая, на тихом огне до золотистого цвета. Затем приправить красным сладким перцем, постепенно помешивая, влить бульон.Варить 5-10 мин. следить,чтобы не было комочков.
3. Кусочки курицы выложить в соус, перемешать и подать к столу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рис обжарить растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы помыть, нарезать и обжарить отдельно. Помидоры мелко нарезать.
3. Рис, грибы,помидоры соединить и выложить в сотейник. Бульонный кубик развести в 0.5 л кипятка.Смесь залить бульоном и перемешать. Поставить на плиту. Как закипит, переставить сотейник в нагретую до 200°С духовку на 15-
18 мин. Сыр натереть и подать отдельно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо нарезать порционными кусочками, слегка отбить, поперчить, посолить.
2. Помидоры нарезать тонкими кружочками (3-4 мм),сыр — квадратиками, оливки — колечками.
3. Форму для выпекания смазать раститепьным маслом и выложить в нее мясо. Полить соусом. Сверху разложить помидоры, сыр. оливки.Приправить перцем.
4. Духовку нагреть до 220°С. Запекать мясо до румяной корочки 30 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо баранины или говядины нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
З.В чугунном котелке или казане разогреть растительное масло и обжарить кусочки мяса до полуготовности. Затем добавить к мясу нарезанный лук, потом морковь и обжарить все вместе до готовности. Влить 1.5 л воды, посолить, приправить специями и довести до кипения.
5. Рис тщательно промыть, положить в котелок и разровнять.
6. Когда вода выкипит, на поверхности сделать 3-4 углубления до дна котелка. В каждое углубление влить по 2 ст. л. воды.
7. Котелок или казан плотно закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 30 мин.
8. Перед подачей на стол выложить плов на большое плоское блюдо в виде горки, при желании можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешать 4 ст. л. муки,соль, перец в полиэтиленовом пакете. Голени выложить в пакет и встряхнуть, чтобы облепить мучной панировкой.
2. Разогреть смесь растит. и сливочного масла в сотейнике.Обжарить нарезанный бекон и целые луковички. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить 3 мин. Выложить на блюде.
3. В горячее масло выложить голени. Обжарить до румяной коронки. Добавить вино, сахар,соль, чеснок, специи.Тушить в течение 20 мин.Выложить блюдо к грибам и луку.
4. Загустить соус, добавив слив, масло, муку из пакета,размешать. Положить обжаренные грибы, лук, бекон. Тушить 5 мим. Залить голени соусом. Подавать с отварным картофелем, посыпать рубленой петрушкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ветчину нарезать соломкой. Луковицу нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле. Колбасный сыр натереть на мелкой терке. Морковь нарезать маленькими кубиками. Оливки разрезать вдоль.
2. Ветчину, лук, сыр. морковь, оливки соединить,заправить майонезом и перемешать.