Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Сувлаки кипр

Короли фастфуда – греческие сувлаки и гирос

Сувлаки

История

Речь идёт об одном из самых характерных блюд греческой кухни, корни приготовления которого уходят в глубокую древность. Первое упоминание о нем мы встречаем в «Илиаде» Гомера:

« …рассекал Ахиллес богоравный,
и разделял на куски, и на вертел нанизывал мясо.
Жаркий огонь между тем разжигал Менетид благородный.
После того как дрова догорели и пламя погасло,
уголь разгреб он и вертел, его утвердив на подпорках,
с мясом над жаром поставил, божественной солью посыпав».

Сувлаки в древности называли «овели́ском» (от др.-греч. «οβελίσκος» - «небольшой вертел»). Кроме «Илиады», способ приготовления мяса на шпажках встречается также и в произведениях таких известнейших авторов античности, как Аристофан, Ксенофонт и Аристотель.

«Всё гениальное просто» - эта фраза как нельзя лучше подходит к данному блюду, так как рецепт его приготовления максимально прост. Примечательно, что сувлаки древних времен практически не отличались от своей современной версии: маленькие кусочки мяса, нанизанные на тростниковую шпажку, подаваемые вместе с небольшим кусочком хлеба.

Древнегреческий писатель Афиней Навкратийский (др.-греч. Ἀθήναιος Ναυκρατίτης) в своём сочинении «Пир мудрецов» упоминает о блюде под названием «Кандавлос» (греч. Κάνδαυλος), которое состояло из кусочков жареного мяса, сыра, лепёшки и укропа и подавалось в сопровождении бульона.

Древнегреческий мангал

Современные сувлаки

В 40-х годах 20-го столетия сувлаки постепенно приобрели популярность среди афинян, а уже в 1950 году в Пирее были приготовлены первые сувлаки в виде сэндвича с кебабом, помидорами, луком, петрушкой и горячим томатным соусом.

Для Греции второй половины 20-го века характерны самые большие волны миграции представителей греческого населения, в основном, в США, Австралию и Германию. Так вместе с греками иммигрировали и вкусы греческой кухни, блюда которой можно и по сей день встретить в греческих ресторанах в разных уголках мира.

Классические сувлаки состоят из жареных кусочков свинины на небольшой деревянной шпажке в сопровождении хлеба или традиционной пресной лепёшки (пи́та), разрезанной на четыре части.

Также популярны сувлаки из курятины, либо из куриного мяса, обернутого в бекон; телятины, кебаба, котлет (греч. μπιφτέκι) или сосисок (греч. λουκάνικο) – традиционных жареных колбасок.

Всё перечисленное сервируется в двух видах: на тарелке или в виде сэндвича, совмещая в начинке картофель фри, 2-3 дольки помидора, репчатый лук, кетчуп, горчицу и, по желанию, традиционные соусы - такие, как знаменитый дзадзи́ки (на основе йогурта с добавлением оливкового масла, огурцов, укропа и т.д.) или тирокафтери́ (пикантный соус из греческого сыра фета).

Порция («мерида») сувлаки

Гирос

За последние 15-20 лет в мире фастфуда лавры первенства однозначно перенял непревзойдённый гирос! Название «ги́рос» (греч. γύρος), что в переводе с греческого языка означает «круг, вращение», происходит от метода приготовления, в процессе которого тонкие пласты предварительно замаринованного мяса нанизывают на вертел вертикального гриля, медленно вращающегося вокруг своей оси для равномерного прожаривания!

Вероятнее всего рецепт приготовления гироса был привезён из Малой Азии, в частности, из византийского города Пруса (совр. Бурсы).

К похожим на гирос блюдам можно также отнести турецкий донер-кебаб, арабскую шаурму и мексиканский такос аль пастор.

Гирос

Пита - греческое ноу-хау

Отдельного внимания заслуживает пи́та - круглая хлебная лепёшка, которой оборачивают как сувлаки, так и гирос.

Пита - исключительно греческий продукт со своей историей. На его формирование оказал влияние период оккупации Греции фашистской Италией в годы Второй мировой войны. Оккупанты потребовали у греческих пекарей наладить для снабжения своей армии производство итальянских галет (итал. galletta - сухая плоская лепёшка с длительным сроком годности). Греки же, с учетом своего опыта выпечки малоазийского хлеба, похожего на лепёшку, вместо итальянских галет изобрели питу, какой мы знаем её сегодня.

Но, если раньше лепешки выпекались вручную, то сегодня это абсолютно автоматический процесс. Компании, задействованные в этой отрасли, производят порядка 250.000 пит в день.

Разнообразие греческих пит

Секреты приготовления

Главный секрет успеха - свежее мясо, хотя часто используют и замороженные заготовки. Тем не менее, наилучший вариант - это свежее и чистое мясо, без каких-либо консервантов.

Ещё один важный момент - нарезка мяса. Здесь многое зависит от опыта повара, знающего нужное время и толщину срезаемых кусочков в меру прожаренного гироса.

Стандартный гирос весит около 350 граммов. Это весьма калорийное лакомство, включающее в себя

- питу:

пита без масла - 170 калорий,
пита на масле - 260 калорий;

- мясо:

гирос из свинины - 270 калорий,
гирос из курятины - 220 калорий,
сувлаки из курятины - 130 калорий,
сувлаки из свинины - 180 калорий;

- картофель фри - 100 калорий;

- соус дзадзики - 30 калорий;

- помидоры, лук или лист зелёного салата - 10 калорий, что в сумме на одну порцию сувлаки или гироса составляет примерно 600 калорий.

Гирос с соусом дзадзики

Вкус, быстрота, свежие продукты и не перегруженная калориями пища способствуют не только популярности сувлаки и гироса непосредственно в самой Греции, но и их распространение по всему миру - с экспортом во все европейские страны и в страны третьего мира, где это разрешается.

А также почитайте:

Сувлаки в Пите (Сувлакя ме пита) – блюдо национальной кухни Кипра

Название блюда "сувлака" произошло от греческого "сувла" - вертел. Соответственно, сувлаки - аналогия наших шашлыков. Может готовиться из разных видов мяса. От этого зависит и название. "Сувлакя хирино" - из свинины, "сувлакя котопуло" - из курицы. Пит - это пресный круглый хлеб. Готовится он из белой муки и очень распространен в странах средиземноморья.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций понадобится:

300 г нежирной свинины;
2 свежих твердых помидора;
2 головки репчатого лука;
пучок петрушки;
100 г масла;
ореган;
перец;
соль.

Ингредиенты для 8 пит:

400 г пшеничной муки высшего сорта;
1 ст. л. оливкового масла;
7 г быстрых сухих дрожжей;
2 ст.л. соли;
240 мл теплой воды;
шпильки для прокалывания зразов.

Способ приготовления

Для приготовления пит необходимо взять большую миску и смешать в ней муку, соль и дрожжи. Влейте воду и масло. Начните месить тесто.

Теперь возьмите доску и посыпьте ее мукой. Выложите на нее тесто и продолжайте месить еще около 5 минут, пока она не станет упругим и перестанет липнуть к рукам. Положите в большую миску, возьмите пленку, намажьте ее маслом и накройте миску с тестом. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

По истечении примерно 1,5 часа выньте тесто и снова месите несколько минут. Разрежьте на 8 частей.

Теперь из каждой части сформируйте шарик, каждый из которых затем раскатайте в лепешку примерно 6 мм толщиной. Разложите на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга. Накройте и дайте постоять минут 15. В это время разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень с лепешками в духовку на 6-8 минут. Они должны подняться.

Теперь надо приготовить мясо. Тщательно вымойте и высушите свинину. Натрите солью, перцем и ореганом. Разрежьте на 8 кусков и насадите их на шпильки. Положите на гриль и жарьте до готовности.

Мелко нарежьте лук, петрушку и помидоры.

Смажьте питы маслом. Снимите мясо со шпилек и разложите по одному куску на одну питу. Добавьте к ним помидоры, лук, петрушку.

Заверните питы. Подавайте горячими.

Цены на еду и продукты на Кипре 2022

В Средиземном море есть остров, окутанный тайнами и наполненный романтикой. По одной из легенд, именно здесь, на Кипре, из пены морской вышла богиня любви и красоты Афродита.

Остров омывается морскими водами лазурного цвета, побережье славится красивыми пейзажами, живописными бухтами и чистейшими пляжами. Красота, умиротворение и романтика – так можно кратко охарактеризовать отдых на курортах острова.

Кипр привлекает туристов круглый год. Ранней весной природа оживает, распускаются цветы, а воздух наполняется ароматом хвои. Когда в конце апреля вода достаточно прогревается, начинается пляжный сезон, который длится до конца октября.

Остров буквально создан для любителей пляжного отдыха. Более 50 пляжей страны удостоены высокой награды «Голубой флаг». На сегодняшний день Кипр – рекордсмен по их количеству.

С началом зимы высокогорные районы острова принимают любителей лыж и сноубордов. Остров славится также своими историческими достопримечательностями, здесь есть что посмотреть и куда пойти.

В нашей статье речь пойдет о неотъемлемой части культуры этого края – вкусной и аутентичной кухне, которая формировалась долгие годы. Поскольку многих туристов, отправляющихся в путешествие, волнуют вопросы, что попробовать на Кипре из еды и во сколько это обойдется, то остановимся на этом подробнее.

Что попробовать на Кипре

Большинство традиционных блюд позаимствовано из греческой и турецкой кухни, с тем лишь отличием, что на Кипре используется гораздо меньше острых специй. Для кипрской кулинарии более характерно применение различных пряных трав.

Благоприятные климатические условия позволяют получать хорошие урожаи овощей, фруктов и зелени почти круглый год. Поэтому дары природы в свежем, тушеном или жареном виде присутствуют в каждом блюде.

Отличительной чертой местной кухни является то, что фрукты и орехи принято добавлять не только в десерты и выпечку, но и в мясные блюда.

Вода у побережья острова отличается повышенной соленостью. Таким образом, в прибрежных зонах живут лишь некоторые немногочисленные виды морских обитателей. Именно поэтому рыбу и морепродукты импортируют из соседних стран или выращивают в специальных садках, расположенных далеко от берега.

Мясные блюда готовят из баранины, курятины, крольчатины и свинины. Блюда из говядины не очень распространены, потому как на острове крупный рогатый скот почти не выращивается.

Приведем несколько наиболее популярных блюд кипрской кухни, которые стоит попробовать:

Мезе – самая популярная еда на Кипре. Это специальное меню с несколькими переменами блюд. Как правило, в него входит от 4-5 блюд. но в некоторых кафе и ресторанах состав мезе может начситывать и до 20. Для туристов, которые хотят попробовать всё и сразу предлагается специальный микс-мезе. В него входят основные закуски, салаты «классического» мезе, а также некоторые из блюд рыбного и мясного мезедес.
Халуми – это овечий сыр. Его подают обжаренным, свежим, добавляют в различные блюда и салаты.

Пита – лепешки из пресного теста. Чаще всего питу используют как тарелку для различных блюд.
Клефтико – запеченная баранина. Мясо долго томят в глиняной печи вместе с овощами, от этого оно становится невероятно нежным и сочным. У этого блюда весьма забавная история, которой с удовольствием поделятся хозяева заведений.
Сувла (сувлаки) – шашлык из курятины, баранины или свинины. Различие заключается лишь в размерах: сулваки – шашлык на небольших деревянных шпажках.
Мусака – блюдо греческой кухни, которое также широко распространено здесь, однако имеет свои особенности приготовления.
Шефталья – мясные колбаски с зеленью и специями.
Стифадо – говядина, маринованная в вине, а затем запеченная в печи или духовке.
Тзатзики (дзадзики) – соус-закуска из йогурта, мелко нарезанных свежих огурцов и мяты.

К каждому приему пищи принято подавать вино, которое является важной составляющей традиционной кухни. Не откажите себе в удовольствии попробовать местные вина. Кстати, некоторые исследователи утверждают, что именно на Кипре несколько тысяч лет назад зародилось виноделие Средиземноморья.

«Коммандария» – крепкое десертное вино с утонченным вкусом. Бывает как белое, так и красное. Оно считается самым древним вином в мире. Первое упоминание о «Коммандарии» относится к IX веку до н. э.
Зивания – традиционная кипрская виноградная водка.

Цены на продукты на Кипре

Цены на Кипре на продукты питания не самые низкие в Евросоюзе. Правда, всё зависит от места расположения магазина, близости популярных туристических мест и сезона. Продукты в супермаркетах обязательно порадуют своим высоким качеством и богатым выбором.

Многие туристы отмечают низкую стоимость свинины (например, лопатка стоит от 2,5 евро за 1 кг) и очень высокие цены на морепродукты.

Стоимость фруктов и овощей колеблется в зависимости от сезона. Кипрским сезонным дарам природы Кидпассаж посвятил отдельную статью.

Цены на продукты 2022

Для примера приведем некоторые цены в евро на продукты на Кипре:

Хлеб	1 буханка	от 1
Молоко	1 л	от 1,5
Яйца	10 шт.	от 2
Оливковое масло	0,5 л	от 3
Вода	1,5 л	0,5
Колбаса, сосиски	1 кг	от 5
Курица (филе)	1 кг	6
Курица (голени)	1 кг	4,5
Свинина (лопатка)	1 кг	от 2,5
Свинина (ошеек)	1 кг	5-6
Баранина	1 кг	7,5-10
Говядина	1 кг	от 9
Печень говяжья	1 кг	от 6
Бекон в вакуумной упаковке	0,12 кг	2,2
Бекон	1 кг	5-10
Рыба, кальмары	1 кг	от 7
Осьминоги, креветки	1 кг	от 10
Апельсины, арбузы, мандарины	1 кг	от 0,5
Бананы	1 кг	до 1
Черешня	1 кг	от 7
Мушмула	1 кг	до 2
Клубника	1 кг	3
Маслины	1 кг	от 2,5
Персики, абрикосы	1 кг	от 2,5
Картофель, капуста	1 кг	от 0,4
Морковь	1 кг	от 0,5
Свекла	1 кг	от 0,4
Помидоры	1 кг	от 0,5
Сахар	1 кг	1,1-1,9
Рис	1 кг	от 2
Мука	1 кг	от 0,7
Масло сливочное	0,25 кг	от 2
Макароны	1 кг	от 1
Сметана	1 л	3
Питьевой йогурт	400 г	от 1,5
Сыр	0,2 кг	от 3
Сыр Анари (аналог нашего творога)	1 кг	3-6
Халуми (из козьего молока)	1 кг	7-12

Зачастую крупные магазины проводят различные акции и предлагают скидки. Поэтому цены на продукты питания могут отличаться в зависимости от магазина.

На мясных продуктах можно хорошо сэкономить, не покупая их в вакуумных упаковках. Оказывается, что из-за такой расфасовки цена увеличивается почти в три раза!

В некоторых супермаркетах бесплатно предлагается такая услуга: из купленного мяса приготовят фарш или красиво нарежут на специальной машине колбасу, сыр или другие продукты.

Цены в кафе и ресторанах 2022

Приезжая на Кипр, невозможно не проникнуться неторопливой и расслабленной атмосферой этого романтического острова. Для более близкого знакомства с местной кухней запланируйте поход в таверну и ресторан. Сочетание прекрасной кухни, вкусного вина с красивейшими пейзажами еще никого не оставило равнодушным.

Примерные цены на еду на Кипре в кафе:

паста – от 6 евро;
салаты – от 2 евро;
шашлык, кебаб – от 6 евро;
пиво – от 1 евро.

В среднем обед на двоих, состоящий из основного блюда, гарнира, десерта и вина, обойдется примерно в 40–50 евро. Если заказываете шашлык, то гарнир и хлеб уже входят в стоимость.

Обязательно учитывайте то, что здесь принято подавать буквально огромные порции. Так что рассчитывайте свои силы, ведь одного блюда вполне хватит на двоих.

В некоторых заведениях в обеденное время подают комплексные обеды (обратите внимание на надпись в меню – set menu). Обычно в такой обед входит первое блюдо, салат, основное блюдо и десерт.

Всё это обойдется примерно в 10–15 евро. Однако порции несколько скромнее, к тому же такие кафе и рестораны возле пляжей практически не попадаются.

Как и для любого курорта, сохраняется зависимость: чем ближе к морю и достопримечательностям, тем цены выше. Присмотритесь к заведениям для местных. Подальше от туристических троп есть таверны, где отличный обед, состоящий из мясного блюда, салата и десерта, обойдется примерно в 15–20 евро на двоих.

В то же время примерно такое же меню в кафе около пляжа с красивым видом на море будет стоить в два раза дороже. Большинство киприотов можно встретить в гиросных или псистариях. Псистарии – это фабрики-кухни, где можно относительно недорого поесть.

Сколько стоит еда в кафе и тавернах около моря:

мезе – от 15 до 40 евро в зависимости от состава;
суп – от 4 евро;
мясные блюда – от 10 евро;
рыбные блюда – от 15 евро;
соки – от 2 евро;
бокал вина – от 3 евро;
кофе – 2–3 евро.

Приведем примерные цены в ресторанах Кипра:

мусака – от 10 евро;
блюдо из морепродуктов – от 7 евро;
клефтико – 15 евро;
стифадо – 13 евро;
шашлык (подают с гарниром и хлебом) – 15 евро;
халуми – от 7 евро.

Что касается ресторанов высокой кухни, то подобных заведений относительно немного. Они могут располагаться в самых неожиданных местах. Их надо специально искать, ориентируясь по рекомендациям местных жителей.

Уровень таких заведений вполне соответствует мишленовским ресторанам. Правда, цены могут удивить даже состоятельных путешественников.

Несколько слов о чаевых. В греческой части острова, т. е. на юге, чаевые, как правило, уже включены в счет в размере 10%. А вот в северной части плату за обслуживание включать не принято, и чаевые остаются на усмотрение посетителя. Обычно это 5–10% от суммы счета.

Супермаркеты и магазины

На курортах страны представлены практически все супермаркеты известных европейских сетей, такие как Carrefour, «Метро», Lidl. Повсеместно встречаются также кипрские магазины и торговые сети: «Орфанидис», «АльфаМега», Athienitis и другие.

Carrefour – знаменитая французская сеть супермаркетов. Она специализируется на продаже продуктов питания, бытовой химии, техники, текстиля, посуды. Как правило, при таких супермаркетах есть собственные пекарни и кулинария. Стоимость еды здесь средняя по стране.

Lidl – немецкая торговая сеть, появившаяся на острове относительно недавно, однако успевшая завоевать признание среди местных жителей сравнительно невысокими ценами. Каждую неделю в супермаркетах этой торговой сети проводятся акции.

«Метро» – торговая сеть с более высоким уровнем цен.

Papantoniou – популярная местная торговая сеть, получившая международные сертификаты, подтверждающие европейские стандарты. Цены на еду здесь нельзя назвать низкими, однако предусмотрен целый ряд скидок для различных групп покупателей.

«Орфанидис», Lyssiotis – кипрские сети супермаркетов, где стоимость продуктов относительно невысокая.

Все супермаркеты Кипра работают примерно по одинаковому графику: с понедельника до субботы – с 8.00 до 20.00. Воскресенье – выходной. Кроме этого, есть и круглосуточные магазины, работающие без выходных. На них обычно размещена вывеска «Экспресс».

Свежие фрукты и овощи лучше всего покупать на рынках или в специальных магазинах, которые называются фруториями. Фрутории – это специализированные торговые точки с огромным выбором различных даров природы: фруктов, овощей, зелени. Здесь иногда продают также свежие сыры, орехи и выпечку.

Каждый день во фруториях действуют «специальные предложения дня». Как правило, это бумажный пакет или корзинка весом до 2 кг, в которых находятся какие-либо, уже рассортированные фрукты или овощи. По средам обычно проводятся распродажи.

Вывески на греческом:

Λαχαναγορα – овощной рынок;
Φρουταρια – фрутория.

Уличная еда на Кипре

А где еще можно перекусить на Кипре? Ответ простой – конечно же, это уличная еда. Самое популярное – это кипрская шаурма, которая здесь называется гирос. Гиросные встречаются повсеместно.

От привычной нам шаурмы гирос отличается лишь тем, что вместо майонеза в нём присутствует йогуртовый соус. Из начинок на выбор вам предложат свинину, курятину или говядину, а из овощей – томаты, огурцы, салат, лук и зелень.

В гиросной можно также приобрести питу с различными начинками, гамбургер, картофель фри:

гирос – 3,5–4 евро;
гамбургер – от 2,5 евро;
картофель фри с овощами – 5 евро;
кофе – 1,5–2 евро.

Среди киприотов достаточно популярны псистарьи. Это такие своеобразные фабрики-кухни, напоминающие столовые. Но только здесь вы не увидите столики, где можно удобно расположиться и поесть.

Готовые блюда запаковываются в пластиковые судочки и в таком виде их забирают покупатели. Обед в подобном месте обойдется до 15 евро на человека.

Питание в отелях Кипра

В кипрских отелях не очень популярна система питания «всё включено». Скорее всего, это связано с тем, что отдых на острове не располагает к постоянному пребыванию в отеле или на его территории.

Так что, если у вас не пятизвездочный отель, на какие-либо кулинарные изыски и необычные блюда традиционной кухни в отеле рассчитывать не стоит. К тому же за пределами отеля часто еда разнообразнее и вкуснее.

Именно поэтому большинство туристов выбирают систему питания «завтраки» или «полупансион», чтобы поближе познакомиться с местной кухней.

Некоторые опытные туристы утверждают, что оптимальный выбор – система питания, предусматривающая только завтраки. При необходимости за дополнительные приемы пищи можно доплатить непосредственно в отеле.

«Полупансион» предусматривает двухразовое питание. При этом некоторые отели разрешают менять обед на ужин или наоборот, если собираетесь куда-то на экскурсию.

Бронировать отели с системой питания «всё включено» в этой стране выгодно исключительно в том случае, если вы не планируете надолго куда-либо отлучаться или путешествуете с малышами.

Питание обычно организовано по принципу «шведского стола», что является несомненным преимуществом для отдыхающих с маленькими детьми. Однако выносить еду за пределы отельных ресторанов в кипрских гостиницах категорически запрещено.

Детское питание на Кипре

Кипр как курорт весьма популярен среди туристов с детьми. Гостиницы ориентированы на семейный отдых: тут есть детские бассейны, площадки, аниматоры, услуги нянь, а в ресторанах – детское меню.

В отеле вам предоставят кроватку, а в ресторане – стульчик для вашего малыша. Чаще всего туристы с детьми предпочитают курорты Ларнаки и Протараса, потому как в этих городах множество супермаркетов, где можно найти всё необходимое для детей. Некоторый ассортимент детского питания и товаров есть также в аптеках.

Планируя остановиться в отеле, следует внимательно изучить отзывы туристов относительно предлагаемого питания. Заранее подробнее узнайте о составе детского меню в отеле. Желательно, чтобы были каши, супы, молочные блюда и фрукты.

Наилучшим выбором для отдыха с детьми считаются апартаменты с кухней или номера, где предусмотрен кухонный уголок. В таком случае можно готовить для ребенка самостоятельно из продуктов, купленных в магазинах.

На всякий случай не забудьте захватить с собой кипятильник и блендер. Примерные цены на продукты на Кипре мы привели выше.Следует обязательно организовать запас детского питания хотя бы на первые дни вашего отпуска.

Кроме того, некоторые родители отмечают, что ассортимент детского питания может отличаться от привычного нам, а хороший выбор каш, смесей и баночных пюре могут предложить исключительно крупные сетевые супермаркеты.

К тому же цены в магазинах Кипра на продукты вблизи отелей и туристических зон достаточно высокие.

Детские смеси представлены такими известными производителями, как Nestle, Humana и Hipp, баночные пюре – в основном Nestle, Hipp, Gerber, Humana.

Монокомпонентные пюре и мясные консервы без овощных добавок – большая редкость. В некоторых магазинах изредка можно найти сливовые и грушевые пюре фирмы Gerber. А мясные продаются исключительно в виде рагу с различными овощами: кабачком, морковью, картошкой.

Рассмотрим некоторые цены в супермаркетах на детское питание:

фруктовый сок (0,5 л) – от 1 евро;
яблочное пюре (200 г) – 0,6 евро;
творожный десерт (50 мл) – 0,6 евро;
молочная смесь (0,5 л) – 2,5 евро;
фруктовое пюре Gerber (80 г) – 1,27 евро;
чай Hipp с фенхелем – около 4 евро;
молочная смесь Hipp (300 г) – 6 евро.

В любом отделе молочных продуктов вы найдете йогурты местного производства, в которые вы можете добавить ягоды или фрукты по вкусу. Творожки, творожные и молочные десерты в основном представлены фирмами Danone, Actimel, Activia.

Супермаркеты Кипра предлагают мясную и молочную продукцию очень высокого качества, которая проходит тщательный контроль и проверку. Поэтому для вашего малыша можно самостоятельно готовить привычную еду, не боясь вредных добавок и пищевых отравлений.

Совет родителям: из фруктов лучше предлагать вашим малышам те, которые они уже пробовали дома – бананы, яблоки, груши, сливы и т. д., чтобы не спровоцировать пищевую аллергию.

Дети, которым уже не требуется специальное питание, голодными на Кипре точно не останутся. Любое кафе, таверна и ресторан предложат вам большой выбор салатов, мясных блюд и супов.

Непременно попробуйте традиционные блюда клефтико или стефадо. По своей сути это нежное тушеное мясо с овощами. В качестве гарнира – рис, картофель или свежие овощи.

Из привычных блюд дети чаще всего любят заказывать в ресторанах пасту или пастичио – это крупные макароны, фаршированные мясом.

Киприоты очень тепло относятся к детям, поэтому иногда в конце трапезы, уже после оплаты по чеку, могут принести в качестве угощения местные сладости. Юным туристам обычно нравится глика – это фрукты, сваренные в сладком сиропе.

Еще одно традиционное блюдо – лукумадес. Это жареные пончики из дрожжевого теста. Обычно их подают в медовом сиропе, приправленном орешками, специями, иногда с мороженым или шоколадом.

Правильно спланированный бюджет – это основа комфортного и приятного отдыха, где большую часть составляют траты на питание. Будем очень рады, если наша статья помогла разобраться в том, сколько стоит еда и какие цены на продукты на Кипре. Кидпассаж желает вам ярких впечатлений на этом солнечном и гостеприимном острове!

Национальная кухня Кипра, что попробовать

Чтобы питаться так, как это делают киприоты, нужно запомнить несколько правил: никогда не ешьте в одиночку — еда здесь является лишним поводом пообщаться с близкими, сопровождайте трапезу традиционным напитком и оставьте в желудке место для угощения, которое нередко приносят гостям в тавернах Кипра. Не менее важно знать, что именно заказывать, ведь кипрская кухня очень разнообразна. Вот краткий путеводитель по традиционной кухне Кипра.

Национальная кухня Кипра. Главные блюда кипрской кухни

Национальная кухня Кипра разнообразна, изобилует основными блюдами и сладостями. Общее для многих стран и также популярное на Кипре блюдо — мезе. Точнее, это набор холодных и горячих закусок, который может включать соус дзадзики, жареные кальмары, кунжутную пасту, сыр на гриле, фрикадельки, оливки и лёгкие овощные салаты в сопровождении тёплой питы или деревенского хлеба. Нередко в состав мезе входит тарамасалата — это лёгкая в приготовлении закуска из рыбьей икры. Мезе — не просто еда. Это часть повседневной жизни, способ замедлить темп и пообщаться с близкими. Мезе может подаваться на завтрак или подаваться в начале семейного праздника.

Мезе

Любителям мяса понравится общее для Кипра и Греции сувлаки. Это небольшие шашлыки чаще всего из свинины, реже — из курицы или баранины. Размер кусочков и приготовление на огне делают мясо шашлыков довольно сухим. Сувлаки на Кипре подают с хлебом, лимоном и дзадзыки. Также при возможности стоит отведать лунтза — вяленое свиное мясо, выдержанное в деревенском вине и семенах кориандра. С готовым мясом делают бутерброды (халуми и лунтза) или режут на кубики и подают как часть мезе.

Сувлаки

Другим популярным мясным угощением кипрской кухни является клефтико — мясо на ножке, в основном берут баранину и ягнёнка. Его маринуют и на длительное время оставляют в глиняной печи. Считается, что в давние времена клефтико и вовсе запекали в вырытой яме. В клефтико нередко добавляют лук, корицу и веточки ароматных трав — вариаций множество, но мясо неизменно получается нежным. Ещё одним излюбленным блюдом, сочетающим мясо и рис, является купепия — так киприоты называют местный аналог долмы. Для аромата в блюдо добавляют мяту, корицу и петрушку.

Когда дело доходит до сосисок луканика, устоять не может никто. Самые вкусные на Кипре — деревенские, их готовят из свежей свинины с добавлением вина и специй. Рубленое мясо долго маринуют, выдерживая в вине, после чего сосиски отправляют на гриль и подают с халуми.

Что касается рыбы, то на Кипре она, как ни странно, может быть дорогой. Это связано с истощением запасов в прибрежных водах, но приморские таверны готовы порадовать морепродуктами. То, что удаётся поймать, готовят без изысков: просто обжаривают и подают с лимоном. Стоит попробовать местную барабульку, тунца, окуня. Также на Кипре специально разводят пресноводную форель. А осьминога здесь обычно фаршируют, жарят в кляре и тушат в вине.

В меню любой кипрской таверны находится место вкусным и освежающим салатам. Главный из них — традиционный греческий. Также стоит заказать кипрский салат с мятой, баклажанами и фетой. Любителям морепродуктов понравится салат с копчёным лососем, креветками и оливками.

Салат Греческий

Особое место в рационе киприотов отведено сырам. Главный из них — халуми. Его уникальная текстура позволяет кусочкам сыра сохранять форму даже при обжаривании. Нередко халуми подают с арбузом, помидорами и даже с мёдом. Халуми доступен в любом магазине, но лучше покупать сыр в деревнях, где кипрские бабушки изготавливают его самостоятельно. Другой популярный сорт — анари. Это нежный и немного сладковатый сыр, который часто добавляют в выпечку. Слегка обсушенный анари становится солоноватым. Он меняет структуру, напоминающую зернёный творог, на твёрдую, и тогда сыром посыпают салаты, овощи, макароны.

Сыр Халуми

Что пьют на Кипре, кипрские напитки

Киприоты не представляют жизнь без кофе. Помимо популярного здесь фраппе, имеющего греческое происхождение, они пьют гликис (сладкий кофе), каймаки (с бархатистой пенкой) и скетос (совсем без сахара). Традиционно кофе готовят по старинке — на раскалённом песке или углях в бронзовом или медном сосуде. Он напоминает турецкую турку, но называется «брики».

Для укрепления иммунитета на Кипре можно купить сироп, который делают из рожкового дерева, культивируемого на острове почти 2000 лет. Кипр — лидер по производству этого сиропа, а пьют его, разводя водой, добавляя в кофе или чай.

Смотрите также:

Любителям более крепких напитков стоит порекомендовать обжигающую «Зиванию». Напиток готовят из раздавленного винограда и сухих вин. Чаще всего «Зивания» имеет белый цвет, но в продаже есть ещё и красный вариант, который настаивают на ароматных травах и мёде.

Отдельно стоит упомянуть о кипрском виноделии, которому уже тысячи лет. Самое распространённое на острове вино — из местного сорта Ксинистери. Этот виноград подарил Кипру Коммандарию — вино с утончённым неповторимым ароматом, одно из старейших в мире. Также в почёте вино Беллапаис, которое отлично тонизирует и освежает. Вино отличается не приторным благородным вкусом.

Десерты и сладости на Кипре

Сами киприоты в качестве десерта в конце трапезы предпочитают свежие фрукты — калорийные и сытные сладости здесь считаются «самостоятельной» едой, которой не стоит злоупотреблять. Но во время путешествия не отведать весь ассортимент лакомств непростительно. Самые известные десерты — кадаифи и баклава, которые пропитывают сиропами, украшают орешками или корицей.

Особое место занимает судзукос (или, как ещё его называют, шушукос) — это виноградный сок, который уваривают с мукой. Затем в полученный густой сироп окунают верёвку с нанизанными на неё орехами. В результате получается приятная на вкус и недорогая сладость. Кстати, тот же уваренный сок винограда на Кипре смешивают с розовой водой и расфасовывают. Эта сладость называется киофтерия и с виду больше напоминает брусок мыла.

В приготовлении десертов киприоты придерживаются традиционных рецептов и часто готовят апельсиновый пирог из манки — шиамиши, слоёный пирог с нежнейшим пудингом — галактобуреко, колокоти — тыквенный пирог.

Смотрите также:

Сувлаки

Поделиться на Facebook

Сувлаки — ароматнейшее куски мяса в уникальном маринаде, которое подается с овощами и картофелем фри на острове Кипр. Сувлаки национальное или даже вернее сказать любимое блюдо киприотов, которое готовят в каждой семье, таверне или дорогом ресторане. А корни его происхождения уходят далеко в историческую Грецию. Приготовив удивительно вкусное мясо, вы сможете ощутить себя на Кипре, прочувствовать всю прелесть и колорит этого несказанно красивого и сказочно манящего острова.

Ингредиенты:

мясо (свинина или баранина).

Для маринада:

лимонный сок — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
сушеный орегано — 2 столовые ложки;
молотый тмин — 0,5 чайной ложки;
перец чили — 0,5 чайной ложки;
паприка — 1 чайная ложка;
чеснок — 1 зубок;
соль.

Сувлаки. Пошаговый рецепт

Порезать мясо кубиками.
Смешать все ингредиенты для маринада. Обильно натереть кусочки мяса маринадом и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
Нанизывать мясо на шпажки или шампура и жарить на открытом огне. В домашних условиях можно использовать сковороду гриль.
Подавайте сувлаки с овощами, приготовленными на гриле, свежим хлебом, картофелем фри.

Вся необычность приготовления сувлаки заключается в маринаде, в котором абсолютно гармонично сочетаются пряные травы и специи. Попробуйте приготовить это божественно вкусное блюдо, и почувствуйте себя настоящими жителями острова Кипр!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кипр: какие блюда стоит попробовать на острове? Или мой рейтинг кипрских блюд: 4cooks — LiveJournal

Меню одной семейной таверны с 50-летней историей

Несмотря на то, что Кипр - средиземноморский остров, киприоты предпочитают морепродуктам мясо. Местные ресторанчики называются тавернами, и качество еды в них, за редким исключением, напрямую зависит от удаленности от туристических троп.

Итак, мой рейтинг блюд кипрской кухни и их краткий обзор.

№1. Мусака (Mousaka).

Запеканка в глиняном горшочке из фарша, картофельного пюре, баклажан и соуса бешамель. Подается с салатом из свежих овощей. Я, вообще, люблю концепцию запеканок: практически всегда вкусно и очень сытно. Это блюдо жирное, в домашних условиях готовить его очень долго. Однажды, с непривычки, на одну стеклянную форму для запекания по классическому рецепту у меня ушло четыре часа.

№2. Шефталия (Sheftalia).

Кипрские колбаски из микса рубленых свинины и говядины (иногда их делают только из свинины) с зеленью и приправами в жирной бараньей или свиной кишке. Мы познакомились с этим блюдом в маленькой горной деревушке Омодос, где шефталия была великолепна. Вообще, пробовать ее нужно осторожно: часто ее недожаривают и колбаски в середине розовые, сыроватые. Готовить шефталию почему-то и, правда, долго. Готовые колбаски, купленные в супермаркете, я жарила на сковороде минут сорок-пятьдесят...

№3. Клефтико (Kleftiko).

Томленая в печи баранина или баранья ножка. Пожалуй, самое низкокалорийное мясное блюдо. И единственное, которое было вкусным во всех тавернах и кафе.

№4. Сувлаки (Souvlaki).

Сувлаки из курицы, вариант сервировки блюда №1

Сувлаки из свинины, вариант сервировки блюда №2

Кипрский шашлык из курицы или свинины, подающийся либо с картофелем фри и салатом из свежих овощей, либо в пите с салатом из свежих овощей. Самое привычное для нас блюдо.

№5. Стифадо (Stifado).

Тушеная говядина или кролик с большим количеством лука. Классически подается с белым вареным рисом. Очень часто кипрские повара портят стифадо большим количеством уксуса и используют неудачный сорт риса с привкусом затхлости.

Пару слов о гарнирах.

На Кипре стал популярен картофель фри, скорее всего, из-за его быстрого и легкого приготовления. Порой создается впечатление, что кроме него других гарниров не существует. Еще почуют рисом и миксом из тушеных овощей и очень редко - пюре.

А теперь о 2-х блюдах, которые я не люблю.

№1. Рыбное мезе.

Ассорти морепродуктов, приготовленных разными способами: на гриле, на сковороде, в кляре и т.д. с салатом из свежих овощей и различными соусами. Возможно, нашей компании просто не повезло с жареной в прогорклом масле рыбешкой и резиновыми кальмарами, но пробовать мезе второй раз за минимум 12 евро на человека мне пока не хочется.

№2. Кипрские супы.

Все супы на острове - непрозрачные и довольно густые: либо супы-пюре, либо сливочные. На вкус - невкусные, на вид - неаппетитные. Вот так выглядел мой суп-пюре из кабачков.

Так что любителям куриной лапши, борща и щей на Кипре придется туго.

Добавлю еще одну ложку дегтя в бочку меда. В Протарасе еда испортилась. Каждый ресторан, который выходил в мои фавориты, нет-нет, да и подкладывал свинью: то блюдо оказывалось пересоленным, то грибной соус горчил так, что сводило язык, то приносили остывшую или просто невкусную еду. А в мусаку - для удешевления - стали добавлять кабачки...

- А это спагетти со свежими тигровыми креветками? - спросили мы у официанта в прибрежном кафе.

Он усмехнулся:

- На всем побережье сейчас готовят из заморозки, свежих морепродуктов тут нет. А если вам скажут, что свежие - значит, врут.

Пару раз нам действительно соврали...

Иностранцы, которые отдыхают на Кипре ежегодно уже 20-30 лет, в этом году также оставляют расстроенные отзывы.

Но, чтобы закончить пост на позитивной ноте, расскажу о том, что еще может порадовать в кипрских тавернах. Во-первых, это порции от души. Мы делились ими друг с другом, чтобы быстрее освоить кипрскую кухню. Во-вторых, это комплименты от шеф-поваров. Где-то ваше настроение поднимут горячим хлебом с "замазками",

Замазки на хлеб из сливочного масла и болгарского перца и темных оливок

а где-то побалуют десертами: небольшим, но сытным пирожным или тарелочкой с арбузом или дыней.

Так что - приятного аппетита! :-)

Кипр

Кипр — третий по величине остров в Средиземном море, расположенный между двумя, совершенно отличными друг от друга, цивилизациями. Этот контраст чувствуется и на самом Кипре: поскольку на острове проживает две очень разнящихся по культуре народности, гости страны могут заметить сильное влияние, как греческих корней, так и турецкого колорита.

Остров славится обилием впечатляющих достопримечательностей самых разных эпох: от древнегреческих до римских; от средневековых и до памятников времён Османской империи.

Вместе с этим, Кипр, бесспорно, потрясающая страна для пляжного отдыха. Здесь царит прекрасный средиземноморский климат, пляжи радуют чистотой и знаками Голубых флагов, а отели отличаются хорошим сервисом. Вдоволь поплескавшись в тёплом море, на острове можно насладиться вкусной греческой кухней, познакомиться с уникальными спа-программами, отправиться на национальный фестиваль или в круиз.

Хотите предложить своим туристам беспроигрышный вариант для пляжного отдыха? Выбирайте тур на солнечный Кипр от Skyland Travel.

Курорты: Айя-Напа, Ларнака, Лимасол, Акротири, Никосия, Пафос, Полис, Протарас.

Сезон: на Кипре умеренный климат, поэтому зима короткая и мягкая со средней температурой от +17 до +19 °C, а жаркое лето при температуре до +35 °C длится с середины мая до середины октября. Средняя температура воды в июле +23 °C, в феврале (самом холодном месяце) +14 °C, купальный сезон длится с мая по октябрь.

Достопримечательности: Купальня Афродиты, Царские гробницы в Пафосе, Петра ту Ромиу или Пляж Афродиты, Национальный парк Акамас, Катакомбы Святой Соломонии, Винный завод Кео Алики, Шоу танцующих фонтанов в Протарасе, Эвкалиптовая роща в Лимассоле, Национальный лесной парк Каво Греко, Пляж Финикудес в Ларнаке, Голубая лагуна Айя-Напа, Старый город Лимассола, Дворец Архиепископа в Никосии, Солёное озеро с фламинго под Ларнакой.

Национальная кухня: Присущая Кипру греческая кухня отличается от материковой тем, что островитяне больше используют морепродукты. В основе кипрской кухни — рыбные, мясные и овощные блюда. На Кипре особенно популярны такие блюда, как: мезе (комплексный обед из закусок, салатов, рыбных и мясных блюд), сувлаки (шашлык в лепёшке), мусака (фарш с овощами, сметаной и яйцами), купелкя (голубцы в листьях винограда), сыры фета и халлуми, молодые грецкие орехи в сиропе.

Адрес посольства РФ: Угол улиц Айос Прокопиос и Архиепископа Макариоса III 2406 Энгоми, Никосия, Кипр а/я 21845, 1514 Никосия, Кипр (Ayiou Prokopiou, Egkomi, Cyprus).

Вкусов Кипра, или что и где поесть на Кипре | Tripowscy.pl

Рестораны Кипра - здесь стоит поесть

Ларнака - Takis Kebab House
Здесь мы ели лучшие сувлаки на Кипре - мягкое мясо, сочные овощи, сладкие помидоры. Я бы съел вторую порцию, если бы у меня были силы.
Ресторан расположен в непосредственной близости от набережной и церкви св. Лазарь.

Takis Kebab – лучшие сувлаки в Ларнаке

Ларнака – таверна Zephyros Beach
Удивительное рыбное меззе (21 евро), приготовленное из свежей рыбы и морепродуктов, которое вы можете увидеть в стеклянном холодильнике – витрине (к сожалению, по дороге на туалет).Порция на двоих, так что больше ничего не заказывайте, а даже если и закажете, то можете попросить еду на вынос. Лучшая тарамосалата, которую я когда-либо ел. Вкусный кальмар. Заказанный нами осьминог на гриле (13 евро) оказался в коробке на вынос.
Ресторан расположен в небольшом порту недалеко от пляжа Кастела.

Свежая рыба в витрине таверны "Зефирос Бич"

Ларнака - Таверна "Келлари"
Смотреть на нее совсем не хотелось - внутри было темно, компанию составлял какой-то подозрительный, жестоко фальсифицирующий певец.Нас вынудил очень поздний час, а остальные места как раз закрывались. Ничего особенного от этого места мы не ждали. Простые закуски, тарамосалата так себе (но я все равно облизала миску, за что была вознаграждена еще одной порцией моей любимой пасты из икры) и жареный осьминог... Вот этот осьминог! Блюдо, которое разорило банк этим вечером. У нас получились не какие-то маленькие осьминоги, не кусочки осьминогов, а два приличных щупальца почти полуметровой длины. И этот незабываемый вкус свежего осьминога.
За ужин с закусками и бутылкой воды мы заплатили 14 евро.

Таверна Келлари в Ларнаке

Пафос - Ресторан Матери
Ресторан, как сообщается, принадлежит братьям. Немного спрятан между кварталами, но в дни, когда гости наслаждаются живой музыкой, ее звуки перенесут вас в нужное место. Мы не заморочились с порядком здесь, так что не о еде. Особенно рекомендуем его тем, кому надоели подобные таверны на набережной. У этого места своя атмосфера, и владелец лично попрощается с вами.

Кирения - Мейхане
Мы были единственными туристами в ресторане, которые заполнили все столы в течение часа после нашего прибытия (нам все равно повезло, потому что это требует резервирования). Он специализируется на мясной кухне, и уже составленные сеты являются интересным пунктом в меню. При выборе нужно помнить, что цена указана за 1 человека и вы оба должны заказать один и тот же набор. Мы выбрали меню шеф-повара. Во-первых, наш крошечный стол выглядел как дюжина маленьких тарелок и мисок с гарнирами, включая соленые огурцы, маслины на гриле, соус из баклажанов, цацики, деревенский салат, тахини и сыр фета.Потом официант принес нам горячие порции - халлуми, бараньи ребрышки, шашлыки или кусочки жареной баранины. Также на столе была паста с мясом. Не знаю, сколько порций было в итоге, но мы надеялись, что на полпути следующий кусок мяса, который нам бросят, будет последним. Не потому, что он нам не понравился - наоборот, он был настолько вкусным, что мы не могли отказаться от того, чтобы съесть каждую из порций целиком.
Кульминацией ужина стал десерт, который, надо признаться, мы потеснили насильно.Но как же отказать себе в кипрском йогурте с медом, орехами и бананами, который не только на вид, но и на вкус отменный.
The Meyhane – это место, где можно отведать турецко-кипрскую кухню в атмосфере местного застолья под живую музыку.
Стоимость меню от шеф-повара: 75 турецких лир на человека

Меззе в ресторане The Meyhane

Никосия - Урфали Кебапчи
Неприметный ресторан на оживленной улице в северной части Никосии. Зато как вкусно. Самый вкусный лук (маринованный, сладкий и острый), фантастическое мясо и красиво поданный айран.

Айран в Урфали Кебапчи в северной части Никосии

Ocean Basket
Безопасное предложение для любителей морепродуктов. Мы не были в Ocean Basket на Кипре, но знаем местечко с Мальты. Ресторанов на Кипре несколько, в разных местах, и все они переполнены, так что можно рискнуть, что уровень мальтийского не отличается, и там было вкусно.

.90 000 Я знаю, куда иду - КИПР

По сравнению с ценами на греческих островах цены на Кипре могут немного удивить, к сожалению в минус. Наш кошелек будет немного чувствовать это при повседневных покупках, в ресторанах или при покупке факультативных поездок, к счастью, однако, эти различия не настолько велики, чтобы рвать на себе волосы ;)

Валютой на Кипре является евро, за исключением Северного Кипра, где официальной валютой является турецкая лира (TRY, 1 TRY составляет около 0.80 злотых), в то время как в этой части острова вы легко можете расплатиться в евро - остальное вы получаете либо в евро, либо в лирах, кое-где есть и британские фунты (GBP). В магазинах в полночь на кассе обычно есть карточка с информацией о курсе конвертации валют в данный день.

Наличные или карта?

В большинстве магазинов, ресторанов и баров есть платежные терминалы, где мы можем без проблем расплачиваться картой - ПРИМЕЧАНИЕ - тогда хорошо иметь валютную карту, благодаря которой мы избежим неблагоприятной конвертации валюты.

Также на острове обилие банкоматов, они не берут дополнительную комиссию за снятие в них денег. Кроме того, на турецкой стороне можно найти множество банкоматов, в которых можно снять как турецкие лиры, так и евро, доллары США и британские фунты стерлингов.

Советы

Как и везде, на Кипре приветствуются чаевые, в ресторанах принимаются чаевые в размере 10-15%. Если хотите дать чаевые уборщице или посыльному, в первом случае можно положить на кровать 1-2 евро, во втором 1 евро за каждый принесенный чемодан.

Магазины и цены

Помимо небольших семейных магазинов, на Кипре можно найти крупные сетевые супермаркеты и более дешевые дискаунтеры, от известных в Польше - Lidl и Carrefour, , а также кипрского Metro (аналогичный carrefour по ассортименту и цены), PopLife - дешевый магазин, где можно купить продукты и все остальное, ассортимент обычно привозят из других стран (в том числе из Польши), цены одни из самых низких, Best Buy - в основном в туристических местах, цены довольно высокие,

SaveMore - скидки, умеренные цены.

Супермаркеты и дискаунтеры работают 7 дней в неделю, кроме праздников. Магазины, особенно в туристических местах, обычно открыты с раннего утра до позднего вечера.

Есть на острове и небольшие магазинчики, работающие 24 часа в сутки, но их немного и они в основном в крупных городах, часто на заправках при въезде в город.

На турецкой части острова можно выделить британские сетевые магазины, такие как Sterling, и местные, самый популярный — Lemar.

На Кипре очень популярна сеть пекарен/магазинов ZORBAS . Мы можем запастись хлебом, пирожными, десертами и основными продуктами питания, но некоторые из них предлагают и обеденные блюда - цены указаны заранее, а еда готовится на месте, а затем выдерживается на водяной бане.

В пекарнях мы также можем купить разнообразные снеки на развес – стойкие и сладкие. Мы рекомендуем их особенно для автомобильных поездок :-)

Примечание: на юге Кипра во многих местах есть кулеры с водой, где вода однозначно дешевле, чем купленная в магазинах — обычно 0,10 евро за литр.Так что, если у нас есть арендованный автомобиль, лучше всего купить одну большую бутылку воды (5 л) в магазине в начале вашего пребывания, а затем снова наполнить ее.

Средние цены в Тавернах/Ресторанах

Мезе на человека (мин. 2 человека)	14.00 - 18.00	Пицца (в зависимости от вида и размера)	10:00 - 20:00
Кебаб (порция на тарелке)	10.00 - 15.00	Креветка	10:00 - 20:00
Набор из свежей рыбы	12.00 - 25.00	Колокита кефтедес (оладьи из кабачков, закуска)	7.00 - 10.00
Греческий салат (Хориатики)	4.00 - 8.00	Сувлаки (порция на тарелке)	08.00 - 13.00
Курица гриль	09.00 - 14.00	Пиво (бутылка 0,5 л)	3,50 -4,50
Шефталия с картофелем фри (мясные и овощные тефтели)	7.50 - 12.50	Бокал вина	3,50 - 5,00
Мусака	8.00 - 11.00	Домашнее вино (1л)	12.00 - 20.00
Клефтико	9.00 - 12.00	Местное вино в бутылках	12.00 и более
Чипсы (порция)	3.00 - 5.00	Основное блюдо	8.00 и выше

Средние цены в барах для завтраков и ресторанах быстрого питания

Бургер	4.00 - 5.50	Тост (сыр, ветчина)	3,50 - 5,50
Картофель фри	2,70 - 4,00	Английский завтрак	7.00 - 10.00
Лаваш Giros Kypriaki (большой)	3,50 - 4,50	Завтрак	5.00 - 10.00
Лаваш Giros Elleniki (маленький)	4,50 - 5,50	Кофе, чай	2,50 - 4,50
Сэндвич (различные виды)	4.00 - 6.00	Свежевыжатый апельсиновый сок	3,50 - 4,50

Средние цены в кафе, барах и пабах

Разливное пиво 0,5л (разные сорта)	2,50 - 4,00	Кофе со льдом (фраппе)	2,50 - 4,50
Разливное пиво 0,3 л (разные сорта)	2.00 - 3.00	Коктейли	4.00 - 10.00
Пивная бутылка	3.00- 5.00	Напитки	5.00 - 15.00
Фильтр-кофе	2,50 - 3,00	Мороженое	2.50- 5.00

Внимание! Цены являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от региона

Средние цены на сигареты и табак 900 09

Сигареты 5.00 - 7.00 3.00 - 4.50 Табак (упаковка) 5.50 - 9.00

Внимание! Цены являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от региона

Средние цены на самые популярные продукты в супермаркетах

Цены в супермаркетах могут существенно различаться в зависимости от местонахождения магазина.Самый дорогой – в центрах туристических курортов, самый дешевый – в сетевых магазинах, расположенных за пределами курортов, таких как Lidl, Carrefour и т. д.

большая упаковка крекеров большой шампунь

Вода 1,5 л	0,80	Кофе Нескафе растворимый 80г	1,29
Пакет воды Бикос (Лидл)	1,99	Кофе Нескафе растворимый 150г	2,53
Газированная вода Сагуаро (лидл) 1,5л	0,45	Сыр Гауда нарезка 300г	2,50
Кока-кола в банке	1,89	Сыр моцарелла	0,99
Молоко в бутылке 2,0% (лидл)	1,45	Сыр Грана Падано (целый, 200г)	3,89
Бутылка молока 1,0% (лидл)	1.19	Сыр Халлуми (лидл)	1,89
Апельсиновый сок 1,5л (лидл)	1,79	Зивания (Кипрская водка) 700мл	13.35
Масло Лурпарк	3,65	Замороженная пицца (лидл)	3,79
Йогурт 2% 1л ведро (крышка)	2,99	Яйца 6 шт.свободный выгул (лидл)	1,75
Фруктовый йогурт (маленький)	1,79	Яйца 12шт '3ки' (Lidl)	2,49
Консервированный тунец	3,00	Французский сыр камамбер (лидл)	2,69
Дыня кг	2,50	Прингелс	5,99
Чай Липтон Эрл Грей	2,61	Упаковка	1,90
Красный виноград 1 кг	2,49	Грецкие орехи пакет 250г	3,9
Груши 1 кг	2,9	Крупные чипсы, частная торговая марка	1,30
Перец зеленый 1кг	3,75	Ред Булл	1.20
Свекла вареная 500г (крышка)	1,49	Оливки в большой банке (лидл)	4,59
Упаковка разноцветных перцев (3 шт)	2,49	Салями в ломтиках 250г	1,99
Цуккини 1кг	1,75	Ветчина свиная 200г	2,79
Бананы 1кг	1,59	Кипрские колбаски 500г пачка (лидл)	3,99
Яблоки красные 1кг	3,50	Упаковка макарон 500г крышка	0,55 - 1,00
Морковь 1 кг	2,00	Пивная банка КЕО (маленькая)	1.19
Оливковое масло экстра вирджин 1,5 л (лидл)	8,50	Банка пива Carlsberg маленькая	0,99
Поджаренный хлеб	1,00	Пивная банка КЕО (большая)	1,59
Тунец консервированный 3 упаковки в собственном соусе Rio Mare	6,28	Водка Финляндия 0,5л	9.00 - 10.00
Сыр Фета 200г	3,60 - 4,50	Виски J&B 0,7л	16.00 - 18.00
Мука пшеничная	1,45	Виски Джеймсон 0,7л	24,99
Шоколад Милка	1,70 - 2,50	Соль	0,79
Кофе Lavazza Crema Gusto 250г	4,49	Сухие завтраки Vitalis 375г	3,99
Паста Баветте Барилла 500г	1,30	Мюсли Нестле 375г	3,29
Рис басманти 500г	4.00	фарш куриный 600г	5,50
Белый рис 500г	2,00	Пиво Гиннес	2,43
Виски TheFamousGrouse 0,7л	18.14	Пиво Corona Extra 6x355 мл	8,50
Вино белое сухое Афродити	3.00 - 5.00	Узо 12, 200мл	3,92
Красное вино Шанти	4,50 и выше 90 065	Метакса 7*, 1л	19.59
Апельсины 1кг	0,89	Поджаренный хлеб	2,00
белый хлеб (лидл)	1,00 - 2,00	Печенье Digestive Thins	2,60 - 3,00
Кислородный шампунь Dove 250мл	4.15	Женский персипрант Garnier (дезодорант)	3,80
Timotei	3,60	сгущенное молоко ной ной	1,15
Лосьон работает Nivea	3,00	Nivea бальзам после бритья для мужчин	6.00
Шариковый дезодорант Dove для мужчин	4,28	Шампунь и гель 2 в 1 для мужчин	4,50
Гербер 130г, яблоко, груша	1,31	Кондиционер для волос Garnier 200мл	3,55
Мыло Palmolive	0,90	Большой гель для душа LUX	4,80
Подгузники Pampers Baby Dry Pants 6, 19 шт.	16,99	Пена для бритья Gillete 250 мл	4,37

Внимание! Цены являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от региона

.90 000 Шамка на Кипре - Ешь, пей и путешествуй с Миклашасом

Наш визит на Кипр был очень кулинарным, но это также было нашим намерением. Бюджетная поездка, чтобы отдышаться, красивый вид на море и блуждание по пабам — идеально то, что мы хотели.

На наш взгляд, знакомство с кухней Кипра стоит начать именно с мезе, т.к. мезе - это другой вид закуски, но этот сет состоит не только из закусок, есть и небольшие порции вторых блюд, приятно, что вы во время такой трапезы можно попробовать разные блюда, а если вам что-то особенное понравится, то можно будет заказать его позже в качестве основного блюда.

За таким ужином мы отправились в Ларнаку в:

Это Сиерадико

стоимость ужина 14 евро на человека порции но количество блюд невозможно доесть!

Начнем с самого начала.
Первым на стол выходит набор из 4-х тарелок:

Греческий салат с зеленым огурцом, помидором, сыр фета, с добавлением оливкового масла и трав
сырные палочки халуми в панировке
лимон, маринованная свекла и потусторонняя оливки
три пасты тахини, тарамосалата, цазики

теплый лаваш.

Мы подумали, интересно, съедим ли мы столько, и в этот момент появляется официантка с новыми тарелками и

на них.

ароматный картофель фри с зеленью
ребрышки на гриле
фрикадельки с овощами и нутом
сувла мясо на гриле в форме шашлыка, на расстоянии от углей

Вы, наверное, догадываетесь, что в этот момент мы уже волновались, как же все это съесть, так как первая поставка мисок и тарелок нас удивила.

Мы были уверены, что это конец, ведь сколько может вместиться до двух животов 😉

Вы подозреваете, что это еще не конец, мы получили очередную поставку стартеров

приземлились последними на столе

кускус с нежным ароматом томатов
шефталия или свиные колбаски на гриле
долмадес мини голубцы в виноградных листьях (лакомство Аги)
паста с сыром и зеленью

90 сломается, но наверняка Вы уже сможете узнать среди ароматов Кипра.

Что касается интерьера самого ресторана, много деревянных безделушек, кому-то не помешало бы пропылесосить, не слишком большие столы, тяжеловато вместить все что приносят официантки, декор дело вкуса, рекомендуем это из-за еды, потому что она вкусная и по хорошей цене и дает нам представление о региональной кухне.

Последующие посещения пабов были уже более осведомлены, потому что у всех уже были свои любимые.

Интересное предложение также в Ларнаке

Souvlaki.gr

паб с очень демократичными ценами, где мы сами составляем тарелку, такое мезе своими руками 😉 (как бы есть и готовые сеты, но так интереснее) еда и таким образом можно подогнать порции под свой голод .

Заказали халуми, сувлу, шефталию, картофель фри и два соуса: острый (с перцем-гриль) и чесночный, дополнительный аромат придавало то, что мясо клали на лаваш.

Это была идеальная порция для двоих, сытых и не переполненных, мы пошли выпить.

Находясь на Кипре, обязательно попробуйте мусаку — мясной фарш, запеченный с баклажанами и помидорами, в соусе бешамель.

Супа не так много (по крайней мере мы его не нашли) можно порекомендовать куриный суп с чесночными гренками

А напоследок мы вышли из ресторана, который обязательно посетим, находясь в Ларнаке.

Сад Итаки

Вкусная еда и декор, который нам очень нравится.

Все очень понравилось, начиная с плитки сушеного шоколада! оливки и вкусный перегной благодаря гигантскому греческому салату, колбаскам шефталии, вареникам с сыром, но абсолютным хитом стал сыр фета (он ведь соленый) карамелизированный в меду и посыпанный кунжутом удивительное сочетание, но хит сначала чувствуешь сладость меда, затем соленый вкус феты и, наконец, интенсивный жареный кунжут, вы должны попробовать это, рай во рту!

Подводя итог тому, что вы должны попробовать, наш довольно субъективный список

Сыр Фета в меду с кунжутом
Сырные палочки халуми в панировке
Голубцы Долмадес в виноградных листьях
Мусака
Шефталия или свиные колбаски на гриле

, и мясо на гриле.Ностимо!

Ссылки на рестораны, о которых мы писали:

https://www.facebook.com/www.souvlaki.gr

https://www.facebook.com/tosieradiko

https://www.facebook.com/IthakiGardenResto/

.90 000 5 традиционных кипрских блюд, которые стоит попробовать!

Хотя Кипр широко известен своей богатой историей, солнечной погодой и великолепными кристально-голубыми водами, он также известен одной из самых вкусных блюд в мире!

Это может быть связано с особым географическим положением Кипра, которое произвело смесь греческих и арабских кулинарных влияний.

Кипрская еда, приготовленная из свежих продуктов, полна замечательных сюрпризов, за которые ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Отложите в сторону пиццу, отложите в сторону бургеры и посмотрите на эти 5 традиционных кипрских блюд, которые вы обязательно должны попробовать.

1. Купепия/Гемиста (фаршированные виноградные листья)

Эти маленькие кусочки рая подаются как гарнир или как часть меззе. Купепия (также известная как гемиста) — это вкусные виноградные листья, фаршированные свиным фаршем, рисом со вкусом лимона, специями и свежими травами, а затем свернутые в рулет.

Вы также можете попробовать вегетарианскую версию Купепии. Виноградные листья, фаршированные рисом, грибами и специями, сваренные в ароматном томатном бульоне.

2. Lamb Kleftiko (баранина, приготовленная на медленном огне)

Клефтико из баранины – это деревенский традиционный кипрский рецепт, представляющий собой приготовленную на медленном огне баранину, сначала маринованную в чесноке, оливковом масле, луке, лимонном соке и картофеле, которые готовятся вместе, чтобы впитать великолепные ароматы и жидкости ягненка.

Клефтико из баранины буквально означает «украденный» ягненок. Говорят, что это название произошло от Клефтов, которые воровали ягненка или коз и готовили мясо в скрытых подземных печах, чтобы запечатать вкусы и запахи, а также избежать поимки.

3. Шефталь

Еще один популярный кипрский «Шефтали» может стать вашим фаворитом на все времена.

На первый взгляд шефтали похожи на шашлык, но на вкус намного вкуснее.

Шефталия — небольшая колбаска из рубленой баранины или свинины (иногда и того и другого), лука, свежей петрушки. Все ингредиенты окружены тонким слоем жира (обычно ягненка).

Шефтали готовят в духовке или жарят на углях.

4. Сувла (мясо на гриле)

Похожий на греческий сувлаки, но с другим вкусом, сувла — это в основном большие куски свинины или баранины, медленно приготовленные на длинном вертеле на угольном гриле или, как говорят киприоты, фуку.

Сувла считается королевой мясных блюд в кипрской кухне и обычно является основным блюдом в особых случаях, таких как государственные праздники и православные праздники.

5. Макаронья ту фурну (макароны, запеченные в духовке)

Макаронья ту фурноу или Пастицио — это, по сути, кипрская версия лазаньи.

Makaronia tou Fournou — это глубокий слой трубчатой пасты, слой вкусной и ароматной говядины, покрытый толстым и бархатистым слоем соуса бешамель.

Кипр — это место, где вы никогда не проголодаетесь.

Кулинарный гид Barge Kieżun на Кипре

Вечером, сразу после приземления в Пафосе, я съел кусочки жареного мяса, завернутые в мягкий рулет.Это было в таверне Michalos (18, Ioanni Agroti, Пафос). Сразу пришли на ум греческие сувлаки и турецкий шашлык. От жадности заказал еще siephthalia , фарш на гриле, приправленный кипрскими травами. Это было вкусно, поэтому я записала адрес в свой блокнот.

История сыра халлуми

На следующий день, прежде чем бросить чемодан в машину, я съел на завтрак единственный известный мне кипрский продукт с прилавков польских магазинов, т.е. халлуми.Его история на Кипре начинается во времена Византийской империи. Производством сыра из овечьего молока занимались целые деревни, каждая по своему секретному рецепту. Сезон халлуми начинался в марте, когда луга были полны весенней травы, а животные давали молоко с наивысшей жирностью. Всем процессом приготовления сыра руководила самая опытная сыроварня села, та самая, в семье которой было больше всего животных.

На моей тарелке жареный халлуми.Пахнет теплым маслом и молоком. Очень вкусно с пшеничным хлебом. Я заказываю кофе на завтрак, и через некоторое время передо мной стоит турка , ближневосточный тигель, полный только что сваренного кофе. О заваренном таким образом кофе киприоты говорят, что его готовили по-гречески. Это, конечно, следствие политических потрясений середины ХХ века. С ним не обсуждают историю, поэтому я наслаждаюсь своим кофе, не споря с хозяевами.

Горы Тродос

Я запланировал следующую остановку в горах Тродос.Моя главная цель – кипрские храмы византийских времен, разбросанные в труднодоступных местах в самых высоких горах Кипра. Благодаря своему уникальному характеру и прекрасно сохранившимся средневековым фрескам, они были внесены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Я остаюсь на ночь в отеле Forrest Park (Spyrou Kyprianou 62, 4820 Platres), у которого лучшие времена позади, но меня соблазняет история этого места. Здесь отдыхали величайшие звезды и коронованные особы. Расположенный высоко в горах отель дал мне передышку от жары и большую дозу осмотрительности, о чем упоминает официант, ставя передо мной коньячный сзур.Это любимый коктейль царя Египта Фарука, который любил здесь отдыхать и пить бренди сауэр, притворяясь, что это чай со льдом.

По пути в Лимассол останавливаюсь пообедать в небольшой деревушке, так как получил информацию, что там есть необычный ресторан.В селе Летимвоу (информацию придется искать в интернете, т.к. адреса - это географические координаты) уже более десятка лет работает ресторан, который по совместительству является музеем. Войдя в дом, вы можете взглянуть на мебель, народные костюмы и украшения, которые хозяйка Софья сделала своими руками.

Хлеб пекут несколько раз в неделю в печи вне дома.Мне повезло, потому что в тот день, кроме хлеба, Софья испекла еще и козленка. Используя разогретую после выпечки хлеба печь, она поставила в печь блюдо с мясом и запекала его при медленно снижающейся температуре. Весь процесс занял шесть часов, благодаря чему мясо аппетитно разваливается. Хозяйка объясняет мне, что предварительно мариновала их в оливковом масле в течение 48 часов и приправляла пюре из семян кориандра, цедры лимона и чеснока. Дополнением к мясу купепия , голубцы из виноградных листьев, посыпанные корицей и фаршированные цветками кабачка.

Любимое вино Рышарда Львиное Сердце

Следующей в плане была Ларнака, но по дороге решаю посетить Музей кипрского вина (улица Пафоса, 42, Эрими).В прошлом вина из этого уголка Средиземного моря имели исключительно хорошую репутацию, и одним из лучших было кипрское commanadria, тяжелое сладкое вино, которое Ричард Львиное Сердце назвал вином королей и королем всех вин. Я смотрю на собранные экспонаты и слушаю рассказы об истории вина и его связи с ритуалами в честь Диониса. После экскурсии я, конечно же, купил бутылку вина, чтобы посмотреть, так ли вкусно дома, как в Эрими.

Ларнака и Лимассол

Зенон, основатель стоической философии, родился в Ларнаке, одном из старейших городов Кипра, в древности известном как Китион.Не знаю, как раньше, но сегодня в этом городе трудно быть стоиком. Когда в Stou Roushia на улице Николау Ланити передо мной поставили тарелку с горячими клецками, намазанными маслом и посыпанными тертым халлуми, я решил, что делаю ставку на гедонизм. После обеда я довольно быстро восстановил свой заказ и направился в церковь Святого Лазаря, что и было главной целью моего визита.

Однако нельзя отрицать, что из всех городов Кипра Лимассол мне понравился больше всего.В местном центре полно баров и кафе. Кормят все отлично, но для вечернего выхода рекомендую He (Chatziloizi Michaildi 3-25, 3041 Limassol). Это идеальное место, чтобы насладиться бокалом узо и поразмышлять о запутанной истории острова.

Кипрская кухня и кипрские специи

В стране Кипр большое количество достопримечательностей. Столица — Никосия. Кипр имеет площадь 9 250 км2 и население 771 657. Плотность населения составляет примерно 83 чел/км2. Кипр – это остров, разделенный на греческую и турецкую части. Греческая и турецкая кухни имеют большое влияние на вкус блюд. Кипр расположен в Средиземном море, а это значит, что вы найдете здесь свежие продукты, вкусные блюда, а поход в ресторан – это приятный праздник каждый день на острове.Какая кипрская кухня? Какие специи для кипрской кухни лучше всего подойдут к блюдам?

Кипрские специи

Кухня Кипра представляет собой смесь греческих, турецких и ближневосточных влияний. Климат и почва острова идеально подходят для выращивания различных трав и специй, которые добавляют аромат вашим блюдам. Типичные специи, используемые в кипрской кухне, включают орегано, мяту, кориандр, эстрагон, чеснок, корицу и гвоздику. Это самые популярные специи в кипрской кухне .

Кипрская кухня

Кухня Кипра представляет собой смесь греческих, турецких и ближневосточных влияний. Еда обычно здоровая и ароматная, с акцентом на свежие овощи и морепродукты. Киприоты уже много лет являются разделенной страной. Это касается и местной кухни. На одной стороне острова мы можем почувствовать себя в Греции и попробовать вкусные блюда, известные с греческих островов. Другая сторона острова — смена диеты на турецкую.

Кипрская кухня

Многие традиционные блюда ассоциируются у нас с островом. Находясь на Кипре, стоит попробовать одно из самых популярных блюд кипрской кухни. Сувлаки (более известные как шефталии) представляют собой кусочки мяса (курицы или свинины), которые нанизываются на длинный стальной вертел и жарятся на гриле. Их чаще всего подают с овощами и картофелем фри или картофелем. Блюдо можно найти на улице и съесть в напитке (хлебе).Еще одно блюдо – кипрский сыр халлуми. Производится из непастеризованного овечьего и козьего молока. На Кипре его подают как закуску на гриле. Во многие блюда также добавляют характерный соус цацики. Еще одним деликатесом являются всевозможные салаты, где можно найти брынзу, вкуснейшие оливки, и все это заливается свежим оливковым маслом. Есть еще кипрская мусака, блюдо на основе баклажанов (чем-то напоминает лазанью). Нельзя также забывать, что гурманы рыбы и морепродуктов почувствуют себя здесь как в раю.

.90 000 101 дорога в столицу Кипра - Перламутр #путешествие

Никосия — город, который либо понравится, либо останется безразличным. И дело не в том, что здесь нет пляжа! Все зависит от того, сколько усилий вы решите приложить, чтобы узнать об этом; насколько вы интересуетесь историей последней разделенной столицы Европы и осмеливаетесь ли вы отправиться в северную турецкую часть. Выделите хотя бы два полных дня на изучение города, и все самые важные места для посещения находятся в пределах старого города, обнесенного стеной, который имеет форму снежинки, видимой через видоискатель микроскопа.

Южная Никосия (греческая часть)

Юг города более современный и коммерческий: на центральных улицах мы увидим магазины известных брендов, а в дневные часы современных кафе толпы модных киприотов и туристов. Здесь расположены самые важные городские музеи, большинство отелей и лучшие рестораны и бары. До сих пор север был менее посещаемым, но за последние несколько лет ситуация начала меняться. все же кажется более традиционным - достаточно отойти чуть дальше от границы, чтобы увидеть белье, висящее на веревках перед домами, и базары, вываливающиеся на улицы.На протяжении многих лет эта часть оставалась совершенно неизвестной и закрытой — сегодня ее можно смело посещать благодаря круглосуточному пограничному переходу на главной пешеходной улице Ледрас. В целом Никосия — динамичный город, чья недавняя история притягивает туристов. Политика, впрочем, не единственная причина приехать сюда — надеюсь, что среди сотен идей, как провести время в обеих частях города, вы найдете что-то для себя.

Никосия разделена

грека и турка жили бок о бок в Никосии с незапамятных времен.В результате нападений греков на турецкую общину в городе в 1960-х годах англичанами были выделены соответствующие сектора для отдельных национальностей (политики использовали взаимную неприязнь для достижения своих политических целей). В конце концов, в 1974 году войска материковой Турции оккупировали северную часть Кипра и ранее обозначенную часть столицы. Оккупация острова продолжается и по сей день: сегодня присутствие турок является фактом, который необходимо признать, поскольку нет никаких признаков того, что остров каким-то образом вернулся в руки киприотов-греков.В течение 30 лет жители юга не могли посещать северную часть - но в 2003 году стороны договорились о свободном пересечении границ (вступление южного Кипра в Евросоюз ускорило этот процесс) и появился шанс на объединение острова (или хотя бы попытка договориться по некоторым вопросам).

Никосия или Лефкосия?

Эти два названия будут появляться попеременно: на дорожных знаках, названиях улиц, в разговорах с киприотами. Почему? После обретения независимости от Великобритании в 1960 году на Кипре установились три официальных языка: греческий, турецкий и английский.Они использовались в официальных документах и ценных бумагах. В британские времена город назывался Никосия в английских документах, а Лефкосия в греческих документах. На турецком языке, в котором используется латинский алфавит, столица Кипра называлась Лефкос. В 1995 году кипрские власти решили отказаться от названия Никосия в пользу Лефкосии и Лефкоса (ссылаясь на источник названия, что означает «лефкос», что означает «белый»). Пока что оба названия взаимозаменяемы, в том числе и самими киприотами.

Город окружен венецианскими стенами 16 века , и каждый из 11 составляющих их бастионов назван в честь семьи, которая его основала. Хотя стены впечатляют, их оборонительная функция скорее провалилась — через несколько лет после их возведения османы штурмом взяли власть над городом. Наибольшее впечатление производят въездные ворота в город - сегодня они навсегда закрыты. Их имена произошли от названий городов, из которых они ведут: Фамагуста на востоке, Пафос на востоке и Кирения на севере.Сами стены в очень хорошем состоянии - в том числе и с северной стороны. Большая часть времени в Никосии проводится в пределах их границ; лучший способ обойти центр пешком. Машина не лучшая идея - улицы узкие и с односторонним движением. Парковки в старом городе, как правило, платные (если только они не отельные), поэтому машину лучше оставлять у южных стен возле главной городской площади - Элефтерии. Сегодня это одна огромная строительная площадка и, вероятно, через несколько лет она станет визитной карточкой города, пока что жизнь Никосии проходит вокруг улицы Ледрас — городской набережной, полной магазинов, кафе и ресторанов.Вероятно, именно в этой области вы направите свои первые шаги в Никосии.

Обсерватория Ледра

Никосия выглядит так красиво из Обсерватории Ледра , расположенной на 11-м этаже Башни Шаколас. Отсюда прекрасно видны южная и северная части города, и даже острова. Турецкий полумесяц и звезда на белом фоне, которые мы видим с северной стороны, были нарисованы на склоне Киренских гор — бросающееся в глаза зрелище греков-киприотов днем и ночью, когда горит флаг.Основная функция обсерватории — интерактивный музей (вход: 2 евро), где можно узнать о самых важных зданиях и местах Никосии. Просто чтобы сфотографировать - ничего платить не надо (подсказка: можно снять панораму северной Никосии из окна в...туалете).

Музеи Никосии

Никосия – это не Париж, но история Кипра длинная и богатая, поэтому вы можете познакомиться с ней поближе, посетив нижеприведенные музеи, среди самых интересных (но не обязательных) первые два пункта: Музей Кипра посвящен археологии.Это лучший музей Кипра, рассказывающий об истории острова с доисторических времен. Благодаря постоянным раскопкам, проводимым в стране, коллекция музея с каждым годом пополняется. Керамика, ювелирные изделия, скульптуры и монеты рассказывают историю острова, самые известные экспонаты которой включают скульптуру Афродиты Солойской, коллекцию золотых украшений и фрагменты гробниц из древнего города Саламин. Чтобы лучше понять, что на самом деле смотрят, стоит воспользоваться услугами гида. Вход: 4,50 евро; музей закрыт по понедельникам. Музей Левентиса представляет историю города Никосии на мультимедийных экранах. Есть и традиционные экспонаты – самые старые из них относятся к 4 веку до нашей эры. Музей расположен в красивом здании, вход в него абсолютно бесплатный. Другие музеи: Галерея Левентис, Музей Квар, Этнологический музей (История Никосии во времена Османской империи), Музей византийского искусства, Музей народного искусства, Национальная галерея современного искусства, Кипрский автомобильный музей и Банк Кипра - Фонд Культуры.

Питание и проживание

Сувлаки (на фото) — безусловно, самый распространенный фаст-фуд на Кипре (вопреки тому, что скажут киприоты, ничем не отличается от того, что мы едим в Греции). Одно из самых популярных мест для лаваша у киприотов (и дислоцированных здесь солдат ООН) — Kebab Berlin Wall No. 2 (рекомендую халлуми подается здесь). Но чтобы сделать его более кипрским, можно осмотреть новый город на Orfeas Souvlakia - если не за очередным шашлыком, то хотя бы за меззе типа шефталива (или местных сосисок) и соусов из тахини.Лучший хумус в городе также можно найти за пределами венецианских стен — для настоящего застолья в сирийском стиле рассмотрите Клуб дружбы сирийских арабов . Самое известное мороженое в Никосии подают в кафе-мороженом с почти 100-летней традицией: за мороженым со вкусом розы нужно приходить в Гераклиду. В центре на обед или вечер рассмотрите The Gym (одно из самых модных мест на данный момент) или ресторан самообслуживания Piatsa Gourounaki (немного похоже на IKEA, но по доступным ценам).Моей любимой сетью кофеен как в Греции, так и на Кипре остается Coffee Island . Если вы ищете ночных развлечений, начните с New Division — бара, украшенного дома (напоминает мне похожие места на заливе в Сопоте). Где остановиться Никосия не идеальна для пеших туристов — в городе нет ни одного хостела. Среди гостиниц выбор также ограничен, но с учетом цены и качества могу порекомендовать размещение в расположенном в центре Hotel Royiatiko (цена за двухместный номер с завтраком от 230 злотых, бассейн).

Зеленая линия

Зеленая линия — это район, обозначающий границу между северной и южной частями города — буферная зона, охраняемая голубыми беретами ООН

Границу нигде нельзя пересечь - кроме того, что это было бы довольно сложно физически, нас наверняка бы застрелил кто-нибудь из солдат. Официальный проезд удобно расположен на главной пешеходной улице, то есть на улице Ледра. Он открыт 24 часа в сутки, и вам нужно только удостоверение личности, выданное одной из стран ЕС, или паспорт, чтобы перейти на другую сторону.Здесь нельзя фотографировать (как и на всей буферной зоне), но можно посидеть за чашечкой кофе в соседнем Домашнем кафе и посмотреть на монументальную штаб-квартиру ООН — это бывшая гостиница «Ледра». Чуть восточнее, у ворот Пафоса, находится бывший богатый христианский район, где расположено посольство Ватикана - отсюда виден парк, расположенный в северной части Никосии (в который можно зайти с турецкой стороны , но меня отпугнули вездесущие предупреждения о размещенных войсках, наблюдательный пункт ООН и отсутствие фотосъемки, но увидеть это место - своеобразный опыт.)Направляясь обратно на восток, мы увидим череду аванпостов, череду обрушившихся стен, груды мешков с песком и бочек — просто военные баррикады, которые сегодня украшены пацифистскими граффити. Так мы выходим на прерванную пополам улицу Эрмоу, где с южной стороны стоят офисные здания и жизнь снова возвращается. Восточная граница города отмечена парком Туфексис.

Север (Турецкий) Никосия

Давайте не будем демонизировать это место. Посещение северной части Никосии безболезненно и безопасно.Несмотря на действующую валюту - турецкую лиру, расплачиваться евро можно везде - не только в магазинах и ресторанах, но и на автобусных станциях (в полночь я смог провести целый день, не заходя в обменный пункт). В северной части я также пошел дальше за пределы старого города в поисках автовокзала в Фамагусту (автобусы отправляются из разных мест города в зависимости от направления движения). Аэропорт Эрджан находится в 13 км от города — отсюда можно улететь в основном из и в Турцию. Северная часть также является раем для азартных игроков – в местные казино съезжаются толпы туристов.Прогулку по турецкой части предлагаю начать с посещения парка Yiğitler , который является частью западного бастиона Роккас - странное место: рядом с наблюдательными пунктами ООН дети играют на детской площадке, а гуляющие могут легко увидеть дома на греческой стороне. Направляясь на восток в сторону Старого города, мы проедем Арабахмет - уютный район, полный красивых отремонтированных домов с ухоженными дворами и садами. Одной из самых больших достопримечательностей в северной части является посещение турецких хаммамов и , чтобы посмотреть зрелище крутящихся дервишей .Не менее интересно будет посетить еще два места: крупнейший турецкий крытый базар - Belediye Pazarı и увидеть Büyük Han, или Great Inn, , который представляет собой отреставрированный комплекс зданий османских времен (сегодня это место, где можно купить картины ручной работы, а также полно ресторанов).

Кружащиеся дервиши

Мевлевичи, или танцующие дервиши, — орден, основанный Джалал-ад-Дином Руми — одним из величайших поэтов и мистиков Востока (кстати, в настоящее время он является одним из самых продаваемых поэтов в США).Они отличаются от других мусульман своим танцем, который они считают формой медитации. Дервиши верят, что подражание движениям небесных тел побуждает человеческую душу любить Бога, что сегодня казалось вполне ортодоксальным для последователей традиционных исламских течений. Наиболее активный порядок оставался в Турции, в частности в городе Конджа. Руми умер здесь и каждый год с 10 по 12 декабря в его честь проходят торжества. На Кипре Орден вращающихся дервишей существует с 16 века.В Северной Никосии есть два места дервишей: музей Мевлеви Текке (музей ядов), который является бывшим монастырем Ордена, и выставочный зал (бедестан) в мечети Селимие (бывший готический собор), где ежедневно проводятся мистические ритуалы. . Насколько я понимаю, уровень выступлений очень разный - иногда на сцену выходит один дервиш, а иногда - даже пять (не думаю, что это правило). У меня нет сравнения с шоу в других местах (я был только один раз на шоу крутящихся дервишей, но это было в Конгресс Холле в Варшаве, так что в данном случае можно больше говорить о постановочном и продолжительном шоу), но по поводу той, в которой я участвовал, у меня смешанные чувства.Сначала на сцену вышли два монаха, один из них был чрезвычайно вовлечен и литрами лил пота. В конце появился третий дервиш, но он не справился - вместо того, чтобы крутиться, он изо всех сил старался не отставать от своих коллег, но не мог полностью вращаться вокруг своей оси (продавал билеты на шоу - полный сервис! )) . Все выступление длилось около 20 минут - краткое содержание выступления вы можете увидеть на видео. Несмотря на описанные недостатки, я считаю, что на крутящихся дервишей стоит посмотреть, особенно если вы нигде больше не видели ничего подобного.Входной билет стоит около 12 евро. Ранее упомянутая мечеть Селимие является самым знаковым символом Северной Никосии. Первоначально здание было готическим собором (Агия София), но после того, как оно было захвачено османами, оно было лишено христианских символов и декоративных элементов, и к нему были добавлены минареты (видимые по всей Никосии).