Как украсить гуся

Как украсить гуся свадьбу казань

Есть определенные традиционные блюда, которые обязательно должны стоять на столе во время проведения никаха. Для начинки отваривается рис, соединяется с такими сухофруктами, как чернослив и курага, а также с зелеными свежими яблоками. На портале они найдут все для свадьбы. Он начинал осторожно отделять кусочки мяса ножом, по величине намного длиннее и шире обычного. Украшение лапок гуся бумажными помпонами Задекорировать лапки готовой птицы нужно с помощью бумажных помпонов. Иногда его готовят обе стороны, но чаще по традиции птицу, уже ощипанную и выпотрошенную, предоставляли родственники жениха, а варилась или запекаласт она целиком непосредственно в доме невесты. На портале они найдут все для свадьбы. Гусь — это обязательное и непременное блюдо на свадебном столе во время татарской свадьбы. По поверьям - разделывать гуся мог исключительно представитель сильного пола, назначенный родителями жениха. Через тридцать минут можно доставать готового, фаршированного, запеченного гуся. Останется лишь красиво подать блюдо, то есть украсить гуся для свадебного банкета на никах. Фирдауса ханым. Подтвердите, что вы не робот и ответьте: Гусь вяленый Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натирают солью, затем плотно заворачивают в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязывают бечевкой, чтобы не было доступа воздуха и кладут в муку или подвешивают в защищенном от ветра месте чердак, сарай. Традиционно данный обряд проводится родственниками в доме невесты, при этом усилиями ее родственников. В памяти многих народов сохранялось представление о птице, как о предке рода, демиурге. Существует такое мнение, что птица, особенно если она водоплавающая, несет в себе некий определенный смысл, она считается символом плодовитости и семейного благополучия. Практически всегда сперва обрезали голову, приговаривая, для того что-бы жена "не перешагнула через голову супруга ", после этого обрезали крылышки и лапки - для того что-бы" муж не бил жену ". Это является особым мусульманским обычаем. Гуся разделывали достаточно акуратно, пытались не испортить кости. Как украсить гуся на свадьбу — варианты оформления На блюдо вокруг приготовленной птицы выкладываются в произвольном порядке листья салата, петрушка, кинза, порезанные помидоры. На праздничном столе в этот день запрещены любые алкогольные напитки. Вручение каждой части отделенного куска сопровождалось традиционными словами, смысл которых сводился к тому, что с этого дня крылья обрезаны, смотреть по сторонам, на других семейным людям не положено, нужно почитать и любить друг друга. В некоторых случая невеста получает шею, а жених — голову гуся. Чтобы приготовить и украсить гуся на никах, нужно сначала птицу опалить от оставшегося пуха и перьев. Свадебное украшение на машину своими руками часть 2. Сердца из роз Чтобы приготовить и украсить гуся на никах, нужно сначала птицу опалить от оставшегося пуха и перьев. Однако, если информация про как украсить гуся свадьбу казань, показалась Вам неточной - просто попробуйте найти нужный Вам рецепт через поиск! Главная Свадебный журнал День свадьбы Свадебное меню Гуси на свадьбу Татарская свадьба — явление яркое, но одновременно сложное, потому что требует выполнения большого количества ритуалов, соблюдения мусульманских традиций и обычаев. Вынос блюда также сопровождается преподнесением денег и подарков. В качестве второго подается отварное мясо, вареный картофель и заправка, сделанная из лука и морковки. В роли первого блюда выступает суп, приготовленный с домашней лапшой. Невесте — шею, жениху — голову. Это является особым мусульманским обычаем. Заказ нарядов и все вопросы по тел: Одежды для пары гусей в виде костюмов молодых Современная кулинария вносит свои креативные коррективы в старые традиции. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Одаривание молодоженов подарками и деньгами во время обряда с домашней птицей — тоже часть ритуала. Время от времени жениху давали шею, невесте - крыло; Или невесте давали правые лапку и крылышко, а жениху - левые; Или невесте давали шею, а жениху - голову. "Секреты татарской кухни": Гусь от Гузель Уразовой

Как сделать гуся из мастики для украшения торта?

Из мастики можно научиться лепить не только курочку с цыпленком или петуха, а также гуся. У него длинная шея, большой клюв, хвостик и лапки.

Это популярный персонаж из сказок, мультфильмов. Например, гуся из мастики можно вылепить для детского торта на день рождения.

Можно сначала слепить гуся из мастики, как показывает мастер-класс на изображении:

Также можно воспользоваться для примера вот таким мастер-классом, чтобы вылепить гуся из мастики:

Вот такой гусь из мастики своими руками может быть в качестве примера:

Чтобы вылепить гуся из мастики можно воспользоваться готовыми силиконовыми формочками: приложить к мастике и "выдавить" готовое изображение:

И вот таким красивым будет торт, сделанный с мастикой и гусем из мастики:

С мастико можно сделать торт в виде гуся, обрезав как надо коржи и снаружи украашая мастикой:

Гусь с яблоками - рецепт запеченной птицы

Гусь с яблоками

Время приготовления: 2 часа

Что говорить об одном из коронных блюд русской кухни? Гуся с яблоками надо просто готовить - хотя бы иногда, к празднику.

Ингредиенты

• гусь средних размеров
• 1-1,5 кг мелких и 8 крупных яблок, лучше - антоновки
• 8-10 штук маслин
• 1 ч.ложка толченого тмина
• 1 ст. ложка муки
• немного жирной сметаны
• пучок зелени петрушки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

для соуса:  

• полстакана мясного бульона
• 1 ст. ложка муки

Способ приготовления

1. Тушку гуся хорошо вымыть и дать обсохнуть или обтереть влажным полотенцем. Если внутри много жира, лучше избавимся от него, срежем. В самых жирных местах - на ножках и грудке - проколем кожу, чтобы жир, вытапливаясь, мог вытекать.
2. Из яблок удаляем семенники, причем из больших - не разрезая яблоки.
3. Натираем тушку гуся снаружи и изнутри тмином и солью - и фаршируем целыми или разрезанными на 2-4 части мелкими яблоками. Грудку можно еще смазать сливочным маслом. Зашиваем разрез нитками. Хорошо обмазываем жирной сметаной и укладываем спинкой вниз на противень или в форму для запекания, которую еще раньше смазали растительным маслом.
4. Ставим в сильно разогретую - до 220° - духовку и пусть жарится, пока не станет слегка румяным. А тогда убавляем огонь до температуры 170-180°, переворачиваем тушку и оставляем жариться до готовности, каждые 20-30 минут поливая ее образующимся при жарке соком. Если видим, что сока явно мало, подливаем в форму несколько ложек бульона. Вообще время жарки рассчитывается так: в среднем 45 минут на каждый килограмм веса.
5. Чтобы гусь получил равномерную корочку, время жарки можно разделить на части, то есть сначала жарить, к примеру, на одном боку, потом на другом, а потом - вверх спинкой. Если какая-то часть может подгореть - прикрываем ее кусочком фольги. 
6. Когда гусь будет близок к готовности, выкладываем рядом с ним 8 крупных яблок, семенники из которых мы убрали.  Готовность гуся определяем так: в толстом месте, на ножке или грудке, делаем прокол деревянной зубочисткой. Если сок выходит мутный и с кровью - рано, если прозрачный - готов. Если сока нет - увы, передержали, срочно спасаем из духовки.
7. Готового гуся, дав ему четверть часа отдохнуть, освобождаем от ниток, вынимаем из него яблоки, укладываем тушку спинкой вверх на блюдо. Вынутые яблоки располагаем вокруг и приминаем, подравниваем лопаточкой. На них раскладываем крупные печеные яблоки.
8. Надо еще сделать соус. На сковороде без масла пассеруем до желтого цвете ложку муки, затем выливаем в сковородку сок, оставшийся от жарки гуся, добавляем полстакана горячего мясного бульона, доводим до кипения, выключаем и процеживаем. Осталось полить гуся соусом, а большие яблоки украсить, например, вставив в отверстия маслины и стебли петрушки.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

---

Гусь с яблоками и черносливом

Гусь запечённый с яблоками – классическое праздничное блюдо для семейных застолий, гвоздь программы и венец кулинарного мастерства. Когда в комнату вносится противень с румяным и ароматным гусем, то гости привстают на своих местах и отдают хозяйке честь: женщины спрашивают рецепт, а мужчины – справляются о наличии незамужней сестры-близнеца. Сестры у меня нет, а рецептом поделюсь с удовольствием.

Стоимость – 42$. Фермерский гусь потянул на 35$, а все остальное уложилось в 7$

Гусь — 1 шт. – около 4 кг.  (гусыня) Я готовила именно гусыню — они меньше по размеру и весу, примерно 3,5-4 кг.
Яблоко — 6-8 шт. крупные, кислые (антоновка – идеально) Для фарширования – 3-4 шт., для запекания на противне – 3-4 шт.
Чернослив — 150 г.
Сок яблочный — 3 л.
Сметана — 100 г.
Мед — 50 г.
Масло оливковое — 50 г.
Соль — 2 ст.л.
Кориандр — 1 ст.л.
Смесь перцев — 1 ст.л. (красного, черного и душистого)
Картофель — 6 шт. Не обязательный ингредиент, но удобно готовить одновременно с птицей еще и гарнир к ней.
Петрушка, помидор и зерна граната для украшения

1. Этап первый: подготовка тушки.

Гусь попал в мои руки еще теплый, но, увы, не потрошеный. Фотографий потрошения не будет –зрелище не для слабонервных, лучше на словах.

Во-первых, птичка был отправлена на ночь на балкон (температура около 0 -+3 градусов) для застывания, только после этого можно было приступать к потрошению. Потом гусь был разрезан от отверстия заднего прохода до грудной кости и вынуты внутренние органы (пальцы вкладываются за печень, вынимается гортань, а затем сердце, печень и желудок). После этого настала очередь нутряного жира, который был удален без помощи ножа, отделен пальцами от стенок брюшной полости.

Совет: вынимая печенку, очень важно не повредить желчный пузырь, чтобы не испортить вкус печени. Желчный пузырь следует слегка придерживать пальцами левой руки и вырезать острым ножом вместе с прилегающей к нему печенью. Затем был вынут нутряной жир: без помощи ножа, просто отделен пальцами от стенок брюшной полости.

Итак, у нас имеется потрошеный гусь с большой полостью для фарширования. В идеале мясо должно вылежаться после этого примерно 2-4 суток, чтобы стать еще вкуснее и нежнее. Так как у меня это время было, то следующие 2 суток гусь провел на балконе (можно и в холодильнике).

2. Этап второй – маринование.

Тушку гуся хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Если гусь жирный, то ножом сделать несколько длинных надрезов на гузке. Приготовить смесь из специй: смешать соль, разные виды перца и кориандр.

Натереть этой смесью гуся со всех сторон, в том числе и внутри. Натирать надо тщательно, не пропуская ни одного кусочка кожи, буквально «втирая» в кожу специи. Если втирается плохо, то можно добавить в эту смесь 1-2 ст.л. растительного масла.

Совет: сеанс «массажа» лучше проводить, положив тушку в большой пластиковый пакет. В нем же потом гуся и мариновать: налить в пакет яблочный сок, завязать и отправить на балкон (в холодильник) еще на 1 сутки. За это время перевернуть пакет надо раза 3-4 перевернуть, чтобы яблочный сок имел доступ к каждой части гуся.

3. Этап третий – фарширование.

Гуся достать из пакета, обсушить бумажным полотенцем. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена. Чернослив промыть. Гуся выложить на противень, застеленный пищевой фольгой, нафаршировать  яблоками и черносливом.

Брюшная полость должна быть наполнена, но не слишком плотно. Зашить брюшко и отверстие шеи (если шея не обрубалась, то ничего зашивать не надо).

Теперь надо гуся обмазать со всех сторон сметаной….

…и обернуть пищевой фольгой (или положить в рукав для запекания, если найдете подходящий по размеру).

4. Этап четвертый – запекание. Запекать гуся надо в духовке при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от веса: на каждый кг– 45 минут запекания. То есть моя гусыня в 4 кг. запекалась ровно 3 часа.

Пока гусь в духовке, можно подготовить гарнир: оставшиеся яблоки и картофель. Яблоки очистить от кожуры и вынуть ножом сердцевину. Картофель очистить от кожуры, разрезать на четвертинки (если клубни крупные) или половинки (если средние по размеру).

За 20 минут до истечения срока достать гуся и проверить его готовность, проколов ножом мясо в районе бедра. Если сок вытекает с кровью, красный – то отправить еще на 20 минут готовиться в фольге. Если сок прозрачный, значит, мясо уже готово. Если сока нет, то срочно вынимайте – передержали! Самый идеальный вариант – это когда сок розового цвета, еще не совсем прозрачный.

Итак, гусь у нас почти готов, но вид имеет не очень аппетитный: бледный, вареный…. Чтобы создать аппетитную золотистую корочку, надо сделать ему медово-масляную маску: смешать мед, масло и 2 ст.л. яблочного сока. Обмазать этой смесью гуся со всех сторон, по сторонам выложить яблоки и картофель,поместить в духовку, разогретую до температуры 220 градусов на 20 минут. По прошествии этого времени кожа гуся покроется нужным нам «загаром» (наблюдавший эти метаморфозы муж заметил, что кожа гуся стала как у «замерзшей Наоми Кэмпбел» :) ).

Делаем еще один контрольный прокол. Теперь сок должен быть прозрачным. Если опять розовый – еще один сеанс солярия.

Готового гуся достать, переложить на праздничное блюдо (если походящего по размеру блюда дома не нашлось, то можно подавать на противне, застеленном фольгой). Противень с картофелем и яблоками опять отправить в духовку и держать до готовности (яблоки и картофель должны запечься).

5. Этап пятый – украшение.

Гусь – в центре. По бокам – запечённые яблоки, картофель. Можно украсить нарезанными на четвертинки помидорами, свежей зеленью петрушки и зернами граната.

Подавать на стол под аплодисменты! :)

Гусь спешки не любит. Как приготовить фаршированную птицу | Продукты и напитки | Кухня

Запеченный гусь — одно из главных новогодних и рождественских блюд. Если его замариновать в травах, нафаршировать яблоками, хорошо правильно запечь — это блюдо гости не забудут целый год. Но решиться на приготовление такого гуся может не каждая хозяйка, ведь гусь — птица капризная, чуть пересушил — и уже никакого эффекта. Своими секретами приготовления запеченного гуся поделился с АиФ.ru Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь». Оказывается, все не сложно, главное — не торопиться.

Выбираем

Гусь должен быть приятного сливочного цвета, возможно, с желтоватым оттенком. Это главный ориентир. Никаких синюшных или насыщенно желтых птиц. Обязательно покупайте охлажденного гуся. В заморозке можно купить некачественного гуся, вы же не знаете, сколько он хранился. А долго хранить в замороженном виде нельзя, долгая заморозка разрушает мясо.

Смотрите, чтобы на птице не было остатков перьев, тем более помятых. Это говорит о том, что она была разморожена или хранилась ненадлежащим образом. 

Китайцы говорят, что лучше сначала гуся немного заморозить и потом готовить, так получается сочнее. Но я всегда имею дело только с охлажденным мясом, и оно получается отлично, если готовить правильно. 

По размеру — берите птицу весом 3-4 килограмма. Больше — бессмысленно для домашнего приготовления, она не приготовится должным образом. Даже лучше 3-хкилограммовый гусь.

Подготовка

Для начала гуся нужно подержать в холодной подсоленной воде. Примерно 1 грамм соли на литр воды — такая пропорция. И вымачивать гуся нужно целую ночь. Даже если не собираетесь делать целого гуся, а хотите приготовить, например, котлеты, все равно нужно вымачивать.

Потом всего гуся нужно как следует натереть солью и специями — перцем, апельсиновой цедрой, чесноком. Чеснок, кстати, не бойтесь использовать. Он нейтрализуется при приготовлении, но мясо впитает его аромат.

Не торопитесь. Натирайте как следует, прямо втирайте всё в кожу. Кстати, можно использовать вместе с цедрой и апельсиновый сок. Потом фаршируйте гуся: яблоками, апельсинами, виноградом с добавлением белого вина, сливочного масла, карамели. И дайте ему полежать во всем этом минимум три часа. Минимум! Я обычно мариную 4 часа. Тогда весь сок от этого маринада впитается в мясо и блюдо получится вкусным и сочным. Дело в том, что мясо сначала впитывает, потом отдает, потом обратно впитывает. И мы должны дождаться этой третьей стадии, чтобы мясо впитало весь аромат.

Пряности

Очень хорошо подходит к гусю розмарин. Хороши лемонграсс, листья лайма, цедра. Мариновать можно в белом вине или в апельсиновом соке. Можно еще взять ананасный сок, но с ним осторожно, не передерживать, ананас разъедает волокна мяса.

Запекание

Ставим птицу в духовку, прогретую до 180 градусов. И запекаем. За 10-15 минут до готовности температуру нужно увеличить, чтобы получить хрустящую корочку.

Также с целью получения корочки, поджаристой кожи можно незадолго до приготовления поливать гуся соусом. Это может быть:

— растопленное копченое сало

— соевый соус с медом

— соус хусин, разведенный с белым вином

Как определить, что готово

— Воткнуть нож и посмотреть, какой идет сок, розовый или белый. Если второе — гусь готов;

— Проткнуть мясо ножом и попробовать нож губами, если нож теплый — значит внутри мясо прогрелось и готово. Таким способом проверяют на готовность рыбу, подойдет он и для птицы;

— Измерить температуру внутри градусником-щупом. Она должна быть 50 градусов;

— По запаху. Если в квартире запахло готовым гусем — значит, он готов. Этот способ подходит для многих блюд.

Учтите еще, что гусь продолжает готовиться, когда вы его вынули из плиты.

Соусы

Вишневый — это классика. А еще отлично подходит соус из кизила.

Что еще приготовить

Вариантов масса: гусиная ножка конфи, котлеты и бургеры, кусочки гусиного мяса, запеченные со специями, фрикассе, жульен... Вариантов масса. Вы можете купить отдельно грудки или окорочка и запечь их. А можете разрезать на части целого гуся и использовать его для разных блюд. Поджарить ножки-грудки-крылья, а из остатков сварить классный гусиный бульон. 

Для бульона запеките остов от гуся вместе с луком, морковью, корнем сельдерея — до золотистого цвета. Потом это все отварите. Извлеките овощи, мясо снимите с костей и верните в бульон. И вот на этой основе вы можете сварить любой суп. Например, щи. 

Фрегола с гусем

Советы шефа

Гусиный окорочок я обжигаю горелкой. Это, конечно, не тот предмет, который есть на любой кухне, так что замените этот этап на обжаривание на сковороде. Это немного не то, но тоже хорошо. Если же у вас есть доступ к мангалу и открытому огню, то можно обжарить на нем — будет отлично.

В процессе обжига гусь приобретает интересный подкопченный вкус. Из кожи вытапливается жир, а розмарин отдает весь аромат мясу. 

Главное не торопиться и не спалить гусиную ногу.

На 2 порции

• 1 гусиный окорочок
• 40 г копченого гуся
• Томатный соус
• Помидор
• Пармезан
• ½ луковицы
• Лимонная цедра
• 200 г пасты фрегола
• 1 веточка розмарина
• Базилик
• Сливки
• Куриный бульон
• Растительное масло

Шаг 1. Гусиную ногу обжечь горелкой вместе с розмарином.

Шаг 2. Мясо срезать с костей, провернуть в фарш.

Шаг 3. Разогреть масло, обжарить на нем лук, потом добавить к нему фарш.

Шаг 4. Лимон ошпарить и снять немного цедры.

Шаг 5. Помидор нарезать мелким кубиком, предварительно сняв с него кожу. Добавить в сковороду вместе с томатным соусом. Положить базилик.

Шаг 6. Влить сливки и бульон, добавить фреголу, отваренную до состояния аль денте.

Шаг 7. Потушить немного, положить часть пармезана, листья шпината и кусочки копченого гуся.

Шаг 8. Разложить по тарелкам, украсить листьями шпината, кусочками копченого гуся и посыпать пармезаном.

Смотрите также:

Читать онлайн «Блюда из курицы, индейки, утки и гуся» – ЛитРес, страница 2

Рассольник с курицей, телятиной, сосисками и каперсами с огурцами

Ингредиенты

2 л мясного бульона, 200 мл огуречного рассола, 150 г отварной говядины, 150 г жареной телятины, 80 г ветчины, 80 г сосисок, 80 г отварного филе курицы, 120 г соленых огурцов, 200 г белокочанной капусты, 120 г свежих помидоров, 80 г сметаны, 80 г соленых грибов, 20 г каперсов, 80 г репчатого лука, 20 г маслин, 20 г зелени укропа и петрушки, 20 г зеленого лука, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огуречный рассол довести до кипения, снять пену, влить в кастрюлю мясной бульон и вновь довести до кипения. Отварную говядину, жареную телятину, ветчину, сосиски и отварное филе курицы нарезать небольшими кубиками. Капусту вымыть, соленые грибы откинуть на дуршлаг и промыть. Грибы и капусту обдать кипятком и нарезать мелкими кусочками. Помидоры вымыть, репчатый лук очистить и вымыть, овощи также нарезать кубиками вместе с солеными огурцами. Выложить подготовленные продукты в глиняный горшок, добавить каперсы, маслины, молотый перец и соль, залить кипящим бульоном и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф на 10–15 мин. Готовый рассольник заправить сметаной и посыпать вымытыми и нарубленными зеленым луком и зеленью укропа и петрушки.

Окрошка с курицей, овощами и яйцами

Ингредиенты

500 г мяса курицы, 2–3 г лимонной кислоты, 300 г картофеля, 300 г свежих огурцов, 20 г зелени укропа и петрушки, 50 г майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Мясо курицы промыть, нарезать порционными кусками, залить 3 л воды и сварить до готовности. Мясо вынуть, отделить филе от костей и мелко нарезать. Картофель вымыть и отварить в мундире. Бульон процедить, добавить в него лимонную кислоту. Мясо курицы соединить с вымытыми и нарезанными кубиками свежими огурцами, очищенным и также нарезанным кубиками картофелем, посолить и приправить специями по вкусу. Залить продукты бульоном. Перед подачей к столу добавить в окрошку очищенные и мелко нарубленные вареные яйца, заправить майонезом и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салаты, закуски, заливное, паштеты и рулеты

Салат с курицей по-кубински

Ингредиенты

300 г отварного филе курицы, 300 г апельсинов, 200 г яблок, 10 г майонеза, 10 мл соуса «Южный», 15 мл лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Апельсины вымыть, очистить, разобрать на дольки, снять с них пленки и удалить семена. Мякоть фруктов нарезать небольшими ломтиками (немного оставить для украшения). Отварное филе курицы нарезать кубиками, соединить с подготовленными фруктами, посолить и поперчить по вкусу. Майонез смешать с лимонным соком и соусом «Южный». Полученной смесью заправить салат, украсить оставшимися ломтиками яблок и апельсинов.

Салат из курицы с овощами и апельсинами

Ингредиенты

300 г отварного филе курицы, 200 г грецких орехов, 100 г сливочного масла, 400 г апельсинов, 300 г свежих помидоров, 300 г свежих огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 500 г вареного картофеля, 50 г майонеза, 2 г красного молотого перца, 2 г корицы, соль по вкусу.

Способ приготовления

Отварное филе курицы дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами. Смешать массу со сливочным маслом, посолить, добавить перец и корицу, поставить в холодильник. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, снять с них пленки и удалить семена. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Вареный картофель очистить, нарезать дольками, добавить зеленый горошек и вымытые, нарезанные соломкой свежие огурцы. Овощи соединить с ранее приготовленным фаршем, перемешать, заправить майонезом. Украсить дольками апельсинов и кружочками помидоров.

Салат из курицы с грибами, сыром и сметаной

Ингредиенты

400 г куриных окорочков, 300 г консервированных грибов (шампиньонов или белых), 200 г тертого сыра («Российского» или сулугуни), 50 г сметаны, 20 г зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отварить куриные окорочка без соли до готовности, снять кожу, отделить мякоть от костей, нарезать филе небольшими кусочками. Консервированные грибы мелко нарезать, соединить с мясом курицы и тертым сыром, тщательно перемешать, посолить и посыпать перцем по вкусу. Перед подачей к столу заправить салат сметаной и украсить вымытыми веточками зелени укропа и петрушки.

Салат из курицы, сыра, аджики и майонеза

Ингредиенты

400 г отварного филе курицы, 50 г майонеза, 150 г тертого сыра, 5 г аджики, 10 г зелени петрушки и кинзы, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Филе курицы мелко нарезать, соединить с тертым сыром, посолить и поперчить по вкусу, охладить. Перед подачей к столу заправить салат смесью майонеза с аджикой, украсить вымытыми веточками кинзы и петрушки.

При желании можно использовать вместо аджики растертый чеснок с кетчупом.

Салат из курицы с дыней, редисом и сельдереем

Ингредиенты

500 г дыни, 400 г отварного или жареного филе курицы, 25 г корня сельдерея, 200 г редиса, 50 г майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 10 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Вымыть дыню, срезать с нее корку, затем разрезать пополам поперек, удалить семена.

От одной половины отрезать кольцо, оставшуюся мякоть нарезать кубиками. Филе курицы мелко нарезать, смешать с дыней. Редис и сельдерей вымыть, очистить, нашинковать, добавить в салат, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и охладить. Яйцо очистить, нарезать кружочками. Перед подачей к столу заправить салат майонезом, выложить на блюдо дынное кольцо, в середину – салат. Украсить его кружочками яйца и вымытыми веточками петрушки.

Салат из курицы с ананасами и кукурузой

Ингредиенты

250 г консервированных ананасов, 450 г отварного филе курицы, 200 г консервированной кукурузы, 50 г майонеза, 20 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отварное филе курицы и ананасы нарезать мелкими кусочками, смешать, добавить кукурузу, посолить и поперчить по вкусу, охладить. Перед подачей к столу заправить майонезом и украсить вымытыми веточками петрушки.

Салат с курицей, красной фасолью, яйцом и грибами

Ингредиенты

200 г консервированной красной фасоли, 250 г консервированных грибов, 400 г отварного филе курицы, 50 г майонеза, 15 г зелени укропа и петрушки, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отварное филе курицы нарезать маленькими кусочками, добавить консервированную фасоль, мелко нарезанные грибы, перец и соль по вкусу, перемешать и охладить. Яйцо очистить, нарезать дольками. Перед подачей к столу заправить салат майонезом, украсить дольками яйца и вымытыми веточками укропа и петрушки.

Салат с корейским соусом

Ингредиенты

500 г филе курицы, 50 мл растительного масла, 300 г белокочанной капусты, 5 г чеснока, 3 яйца, 200 мл корейского соуса, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 10 г зелени петрушки, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусками, жарить на растительном масле (использовать 35 мл) до готовности. Белокочанную капусту вымыть и нашинковать, морковь и репчатый лук очистить, вымыть, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца взбить миксером в пену, жарить массу на оставшемся масле, пока она не подрумянится. Полученный омлет нарезать длинными узкими полосками. Соединить курицу с луком и чесноком, нагревать на слабом огне 3 мин. Переложить продукты в глубокую посуду, добавить капусту, морковь и омлет. Залить все корейским соусом, добавить соль и специи по вкусу, тщательно перемешать и поставить под гнет на 12 ч. Перед подачей к столу охладить и украсить вымытыми веточками петрушки.

Салат с курицей, чесноком, орехами и яйцами

Ингредиенты

400 г отварного филе курицы, 5 г чеснока, 100 г грецких орехов, 50 г майонеза, 10 г зелени петрушки, 3 сваренных вкрутую яйца, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отварное филе курицы мелко нарезать. Яйца очистить, отделить желтки от белков. Белки мелко нарубить. На широкое блюдо выложить слой яичных белков, на него – филе курицы. Чеснок очистить, вымыть, истолочь в ступке. Грецкие орехи мелко нарубить. Из чеснока с грецкими орехами приготовить соус, смешав их с майонезом, солью и перцем. Полить салат этим соусом и посыпать измельченными яичными желтками. Перед подачей к столу салат охладить и украсить вымытыми веточками петрушки.

Заливное из курицы

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 100 г моркови, 2–3 лавровых листа, 50 г желатина, 2 сваренных вкрутую яйца, 20 г зелени укропа и петрушки, 50 мл готовой горчицы, 20 г тертого хрена, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Окорочка промыть, снять с них кожу и жировую прослойку, залить 1 л воды и варить до готовности. Затем окорочка вынуть, отделить мясо от костей, нарезать соломкой, бульон процедить. Добавить в него соль и перец по вкусу, выложить кости от окорочков, очищенную и вымытую целую морковь и лавровый лист, варить до готовности моркови. Вареную морковь нарезать кружочками. Если осталось мало бульона, можно добавить в него немного кипятка. Отдельно в чашке замочить желатин в 100 мл теплой воды. Когда он набухнет, соединить его с процеженным бульоном (использовать 700 мл). На слабом огне нагревать смесь, пока не растворится желатин, затем снять с огня и охладить. Яйца очистить, нарезать кружочками.

 

В подготовленные для заливного формочки налить холодный бульон с желатином слоем 1–1,5 см (использовать ¹/₂), дать желе немного застыть. Мясо курицы выложить на слой желе, добавить кружочки яиц, украсить вымытыми веточками укропа и петрушки.

Залить продукты оставшимся бульоном с желатином, поставить в холодильник для застывания.

Подавать заливное к столу с горчицей, смешанной с тертым хреном.

Паштет из курицы и масла

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 150 г тертого сыра (твердого или плавленого), 60 г сливочного масла, 100 г моркови, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Окорочка промыть и припустить в 300 мл несоленой воды до готовности. Отделить филе курицы от костей и пропустить через мясорубку. Оставшийся бульон процедить. Морковь вымыть и отварить отдельно до готовности, затем очистить и размять до консистенции пюре. Соединить мясо курицы с сыром, добавить морковное пюре, размягченное сливочное масло и столько же бульона, в котором тушилось мясо. Все тщательно перемешать, взбить, добавить по вкусу специи и соль. Переложить в удобную посуду с плотной крышкой и охладить. Этот паштет можно использовать для приготовления бутербродов.

Закуска из мяса курицы в желе

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 50 г майонеза, 25 г сахара, 200 г соленых огурцов, 250 г вареного картофеля, 200 г вареной моркови, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г консервированного зеленого горошка, 15 г зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Для желе: 25 г желатина, 50 г майонеза.

Способ приготовления

Куриные окорочка промыть, снять с них кожу и жир, залить 1 л воды и отварить до готовности. Затем отделить мясо от костей и нарезать кусочками. Майонез растереть с сахаром, добавить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенный и нарезанный соломкой картофель, а также очищенную и нашинкованную морковь. Яйца очистить и нарубить, добавить вместе с консервированным зеленым горошком к остальным продуктам. Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить желе: залить желатин 120 мл воды и поставить в теплое место на 30–40 мин. Когда желатин разбухнет, смешать массу с майонезом. Выложить на середину блюда мясо курицы, посолить и приправить перцем по вкусу, залить смесью желатина с майонезом. Вокруг разложить гарнир из овощей с майонезом. Украсить блюдо вымытыми веточками укропа и петрушки, поставить в холодильник на 1 ч для застывания.

Холодная закуска из мяса курицы

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 100 г репчатого лука, 25 г куриного жира, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г тертого сыра, 80 г майонеза, 30 г зелени укропа и петрушки, 60 г вареной моркови, 50 г консервированного зеленого горошка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Куриные окорочка промыть, удалить кожу и жир, залить 500 мл воды и отварить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и пассеровать в вытопленном курином жире. Вареную морковь очистить, нарезать звездочками и кружочками. Мясо курицы отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить лук вместе с жиром, на котором он жарился. Затем положить очищенные и мелко нарубленные яйца и тертый сыр. Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом, украсить вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки. Вокруг салата выложить зеленый горошек, сверху украсить блюдо звездочками и кружками очищенной моркови.

Рулет из мяса курицы c кореньями, луком и морковью

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 5 г чеснока, 100 г корней петрушки и сельдерея, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г готовой горчицы, 30 г зелени укропа и петрушки, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Куриные окорочка промыть, срезать с них жир, осторожно удалить кости, сохраняя куски мякоти по возможности целыми. Филе слегка отбить, посолить и посыпать специями, натереть очищенным и измельченным чесноком.

Свернуть мясо в виде рулетиков и перевязать кулинарной нитью. Припустить подготовленные рулетики в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Коренья, морковь и репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и добавить к рулетикам. Тушить все на среднем огне в течение 20 мин. Готовые рулетики вынуть, охладить и удалить нить. Перед подачей нарезать рулетики ломтиками, гарнировать тушеными овощами, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки, отдельно подать горчицу.

Рулетики из куриных грудок с грибами

Ингредиенты

500 г куриных грудок, 100 г репчатого лука, 25 мл оливкового масла, 100 г шампиньонов, 20 г жира, 100 г толченых грецких орехов, 100 г тертого сыра, 20 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны промыть, припустить до полуготовности в чуть подсоленной воде. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и обжарить в оливковом масле, затем соединить с грибами. Тертый сыр смешать с толчеными орехами. Куриные грудки промыть, обсушить льняной салфеткой и отбить. Выложить на куриные грудки лук и грибы, посолить и поперчить по вкусу, свернуть в виде рулетиков, перевязать кулинарной нитью. Припустить в небольшом количестве воды до закипания, затем переложить рулетики на противень, смазанный жиром. Посыпать их смесью сыра с орехами и поставить в духовой шкаф, разогретый до 250 °C. Запекать в течение 15–20 мин. Перед подачей к столу удалить с рулетиков нить и украсить их вымытыми веточками петрушки.

Hanging Goose - Sei Mia

Hanging Goose - Sei Mia

украшения

229.00 PLN

Продукт Доступный

Висящий гусы

Vanging Goose, приготовленный из натурального льна, наполненного анти -оллергическим . Декоративную птичку с цветочным венком на голове можно повесить над детской кроваткой или в любом другом месте, где любит бывать малыш. Висячий гусь , , сшитый реалистично, с расправленными крыльями, как в полете, будет стимулировать чувства и воображение маленького человечка.Подвешенный на двух почти невидимых тросах, он легко приводится в движение.

Гусь рядом с лебедем – одна из птиц, символизирующих чистоту, мудрость, силу и заботу, любовь и счастье. В Древней Греции гусь был священной птицей Афродиты. В Риме, в свою очередь, ее посвятили богине Юноне. Он считался символом любви, плодородия, супружеской верности, но и бдительности. В свою очередь легенда о капитолийских гусях гласит, что эти смелые птицы предупреждали о приближающемся враге, благодаря чему римляне не только защитили холм, но и изгнали захватчиков из Рима.

Висячий гусь быстро станет компаньоном для игр вашего ребенка. Когда малыш подрастет, его можно повесить пониже, чтобы он мог играть и заставлять двигаться самостоятельно. Яркие, пастельные тона талисмана идеально вписываются в современные каноны дизайна интерьера и подходят практически для каждой детской комнаты.

Спецификация :

• Внешний материал: льняной
• Наполнение: анти-аллергическая не теновая ткань
• Длина: 48 см

. фото из-за расположения рисунка на ткани и наличия цветов для гирлянды.

В связи с тем, что мы подходим к каждому заказу индивидуально, срок доставки может быть увеличен до 7 рабочих дней.

Контактная информация

Сей Миа

Ул. Łoźnicka 29/13
73-150 Łobez
Польша

тел.: +48 530 167 409

электронная почта: [email protected]

Этот веб-сайт, как и любой другой, использует файлы cookie (так называемые файлы cookie) m. in для правильной и индивидуальной работы. Нажимая «Я понимаю и принимаю», вы даете согласие на установку файлов cookie в соответствии с настройками вашего браузера.Вы можете отозвать свое согласие в любое время. Администратором ваших данных является Seimia с зарегистрированным офисом по адресу ул. Белостокская 102, 71-033 Щецин. Ваши персональные данные также могут обрабатываться нашими доверенными партнерами. Дополнительную информацию можно найти в нашей Политике конфиденциальности. Я принимаю Подробнее

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

.

Скребки декоративная аппликация из фанеры ГОС 9000 1

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Запеченный гусь с яблоками в деревенском стиле - Картина на холсте

Все мы любим поесть, и вид некоторых блюд поднимает настроение. Разве картина с нашим любимым лакомством не станет хорошим дополнением к вашему домашнему декору? Мы так думаем! Для всех, кто думает так же, мы создали коллекцию изображений ингредиентов и блюд со всего мира. Вероятно, Готовые блюда на стене – идея оформления для каждого гурмана.

Образ Гусь, запеченный по-деревенски с яблоками удивит естественными сочными цветами, которые растрогают ваши вкусовые рецепторы.Предлагаемые нами картины напечатаны на холсте , , который по своей фактуре напоминает художественные картины. Если вы мечтаете о светлом , освежающем интерьер и придающем ему изюминку, то картина Запеченный гусь в деревенском стиле с яблоками идеально подойдет для этого.

Картина с посудой украсит интерьеры в различных климатических условиях, особенно их любит классический стиль. А так Готовые блюда – вариант для обустройства многих помещений, особенно они подходят для хозяйственного интерьера. В нашей коллекции фотографий еды вы найдете еще много-много фото вкусных гарниров и блюд разных кухонь мира.

Блюда, такие как Готовые блюда, являются идеальным лейтмотивом для множества различных предметов интерьера, в том числе изображений. Природа этой темы особенно подходит в качестве украшения для хозяйственного интерьера - хотя это, конечно, не единственный вариант. Посуда — это исключительно вкусная деталь, которая, например, Для подсобного интерьера , может внести стильные изменения, дополнить существующую аранжировку или сломать ее скучный характер. Food Picture легко сочетается с разными стилями - Classic не исключение.

Готовая посуда как основа узора картины, безусловно, привлекающий внимание мотив . Это хорошо видно в декоре Запеченный гусь по-деревенски с яблоками . Это будет отличное решение для хозяйственного интерьера, особенно если интерьер выполнен в классическом стиле.

.

Рецепты к празднику: салат из сельди с картошкой, гусь с хрустящей корочкой и шоколадным муссом

Рецепты к празднику:

1/5 Салат из сельди и картофеля

Возьми:
• 3 картофелины
• пачка филе сельди (около полкилограмма)
• лук репчатый
• большое кислое яблоко
• 2 столовые ложки маринованного зеленого перца
• 5 столовых ложек масла
• 3 столовые ложки лимона сок
• соль и перец по вкусу
• горсть укропа

Подготовка:

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.Замочите филе на 3 часа, несколько раз меняя воду. Высушите и нарежьте кусочками. Крупно нарезать лук, нарезать кубиками яблоко. Сложите все в большую салатницу, добавьте зеленый перец и приправьте. В отдельной посуде взбить венчиком лимонный сок, медленно вливая масло, пока ингредиенты не соединятся. Приправить и полить салат. Перемешиваем, отправляем на полчаса в холодильник.
Посыпать рубленым укропом.

> Попробуйте также: 6 рецептов праздничного рождественского ужина <

Паштет из телячьего теста 2/5

Возьмите для маринада:
• морковь
• петрушка
• 3 стебля сельдерея
• лук порей
• полстакана белого вина

на вес:
• 75 дкг телячьей лопатки
• 20 дкг куриной печени
• 10 дкг жирного бекона
• черствый рулет
• полстакана сливок 30%
• 3 яйца
• большая щепотка мускатный орех
тимьян
• стакан коньяка
• горсть цветного перца горошком в маринаде
• столовая ложка сала
• соль и перец по вкусу
• маленький красный перец
• горсть зеленых и черных оливок
• сливочное масло и панировочные сухари для формы

для теста:
• 2 стакана муки
• кубик сливочного масла
• 2 яйца
• щепотка соли

Подготовка:

Морковь и петрушку, сельдерей и лук-порей натереть ломтиками, телятину - кубиками, залить все вином, поставить на ночь в холодильник.Слить воду, вынуть мясо и обжарить на сале. Добавить нарезанный бекон, залить водой и варить 2 часа до готовности. Выложить печень, варить 10 минут. Замесить тесто, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на час. Замочите рулет в сливках, обсушите.

Мясо, печень и булочку перемолоть три раза. Яйца разбить, влить коньяк, добавить крупно нарезанную паприку и оливки. Приправить тимьяном, ложкой, солью и перцем, тщательно перемешать. Тонко раскатать тесто. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать рулет. Выстелите дно и края тестом.Влить массу, разровнять. Накрыть кусочком теста, прижать его к краям. Смазать яйцом или молоком, выпекать полтора часа при 180°С.

Седло кабана 3/5 в шоколадном соусе с пюре из капусты

Возьми:
• 1 кг седла кабана
• 2 стакана красного вина
• лимон
• горсть зерен душистого перца
• горсть цветного перца горошком
• 3 гвоздики
• горсть ягод можжевельника
•
зубчик чеснока
лист чеснока • 4 столовые ложки масла

для соуса:
• полплитки темного шоколада
• полстакана портвейна
• бокал красного вина
• перец черный свежемолотый

для пюре:
• полкочана итальянской капусты
• лук репчатый
• полпачки сметаны
• чайная ложка сушеного тимьяна
• чайная ложка сушеного майорана
• полкилограмма свежих клецок

Подготовка:

Очистите седло

и положите его в стеклянную или керамическую посуду.Натереть цедру лимона, выжать сок, смешать с вином, травами и специями. Вскипятить, остудить, залить мясо. Ежедневно кладите в холодильник. Вынуть из маринада, обсушить. Обжарить мясо до золотистого цвета. Разогрейте духовку до 180°С. Положить в жаровню с мясом, полить несколькими ложками маринада и запекать, накрыв крышкой, в течение часа, поливая его.

Приготовьте соус: нагрейте портвейн и красное вино и готовьте, пока не останется половина. Добавить измельченный шоколад, варить, помешивая, до растворения. Черт возьми. В подсоленную кипящую воду положить капустные листья и варить 10 минут.Вынуть, смешать с нарезанным луком, зеленью, солью и перцем. Залейте бульоном так, чтобы он покрыл капусту. Варить полчаса до мягкости. Процедить и смешать со сливками. Приготовьте ньокки. Выньте мясо, добавьте немного обжарки в шоколадный соус, перемешайте и прогрейте. Нарежьте седло, подавайте с пюре и клецками и полейте соусом.

> См. также: Рождественские блюда в золотой оправе: шеф-повара, Яцек Гроховина <

4/5 Рецепт гуся с хрустящей корочкой

Возьми:
• тушка молодого гуся (около 3 кг)
• горсть сушеного майорана
• горсть сушеного тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла
• соль и перец вкус

Подготовка:

Чеснок выдавить через пресс, добавить в ступку.Сливки с зеленью и двумя большими щепотками соли и перца. Натираем массу (как внутри, так и снаружи) на вымытого, хорошо обсушенного гуся. Свяжите ножки хлопчатобумажной ниткой и положите тушку в холодильник на два часа. Разогрейте духовку до 180°С, смажьте гуся сливочным маслом, положите его на сковороду грудкой вниз. Залейте его стаканом кипятка. Выпекать 40 минут. Перевернуть тушку, несколько раз проколоть кожу на бедрах, чтобы стекал жир. Выпекать еще два часа, время от времени поливая соусом.Подавать с тушеной красной капустой и вареными кнедликами.

5/5 Сибас в соли

Возьми:
• 2 кг соли крупного помола
• 2 чайные ложки сушеного розмарина и тимьяна
• 2 лимона
• 2 яйца
• 1 кг морского окуня (или другой рыбы с белой плотной мякотью)

Подготовка:

Натрите цедру лимонов, добавьте их в большую миску с солью и травами. Смешивание. Белки взбить до пиков, добавить соль, перемешать до густоты.Сварить рыбу, помыть и обсушить. Внутрь положить ломтики лимона. Покрыть дно формы полусантиметровым слоем массы, выложить на него рыбу и накрыть остатками. Выпекать при 200°С 45 минут. Достаньте, аккуратно натрите корочку солью. Подавайте рыбу с хлебом и зеленым салатом.

Рецепты рождественских десертов:

1/2 крем-брюле со вкусом ванили

Возьми:
• 2 стакана жирных сливок
• 6 желтков
• 5 столовых ложек белого сахара
• 5 столовых ложек коричневого сахара
• ванильную палочку

Подготовка:

Разрежьте стручок ванили вдоль, соскоблите семена.В кастрюле довести до кипения сливки с белым сахаром, палочкой и семенами ванили. Когда сливки начнут подниматься, снимите с огня. Достаньте стручок ванили и остудите крем. Слегка взбить желтки (они не должны быть пышными). Затем добавить столовую ложку теплых сливок при перемешивании.

Наполнить сливками жаропрочные стаканчики, желательно пролив их через ситечко. Поставить в разогретую до 100°С духовку и выпекать около 50 минут. Затем остудите крем, поставьте его в холодильник минимум на пять часов, а еще лучше на ночь.По истечении этого времени посыпьте каждую порцию крема ложкой коричневого сахара. Поставьте в духовку, установленную на гриль, и запекайте некоторое время, пока сахар не карамелизуется, образуя характерную хрустящую корочку. Вы также можете карамелизовать сахар с помощью специальной горелки.

2/2 Шоколадный мусс

Возьми:
• 2 таблетки горького шоколада
• 4 желтка
• 1/3 стакана сахара
• столовая ложка ванильного сахара
• четверть кубика сливочного масла
• чайная ложка желатина
• стакан сливок
• полстакана водки
апельсиновый ликер • шоколадная стружка для посыпки

Приготовление:

Разломайте шоколад, растопите его.Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане до пышности, остудить. Смешайте шоколад сначала со сливочным маслом, затем с желтками. Желатин – с несколькими столовыми ложками холодной воды. Когда он набухнет, нагревайте его, пока он не растает. Охлажденные сливки взбить до пиков, тщательно соединить с желатином и шоколадной массой. Добавьте апельсиновый ликер, перемешайте, разлейте по чашкам. Ставим в холодильник на четыре часа. Перед подачей посыпать шоколадной стружкой.

> Попробуйте также: Брюле с маком, кумкватом и апельсином <

Текст: Stanisław Gieżyński
Фото: Shutterstock

.

Гусиное мясо к празднику 11 ноября [рецепты]

АО, Университет естественных наук

Откуда зародился обычай есть гуся в Польше 11 ноября, т. Марчин? Профессор Ева Лукашевич (Институт животноводства, UPWr) считает, что этот обычай пришел к нам из Германии, но это прежде всего французская традиция, где св. Мартин был епископом. С этим связана не одна интересная легенда.

Ну, говорят, подвижник и скромный монах Марцин, не желая принять сана епископа Турского, спрятался в сарае, где водились гуси, и они своим громким чириканьем выдавали его присутствие.Другие утверждают, что Мартин, как епископ Турский, известный как человек, чрезвычайно чувствительный к бедности, спас жизни бедняков во время голода, приказав убить гусей, которые были почитаемы и неприкасаемы в Римской империи.

Во французских легендах, впрочем, тоже есть версия, гласящая, что гусь нарушил покой св. Мартина, погруженного в вечернюю молитву перед Адвентом. Раздраженный епископ приказал убить ее и превратить в блюдо. Епископ умер, съев гуся. По какой причине? Упоминаются несколько разных: гусь, однако, оказался слишком труден для переваривания голодным желудком епископа; ул. Марчин подавился костью; от жадности он сам съел всего гуся и умер от переедания. Мы можем выбрать тот, который подходит нам лучше всего. Концовка, правда, всегда одна — на св. Марчин, гуси раскаиваются в наказании, запекая в противнях.

Piotr Krzyżanowski В Польше гуся традиционно готовят с яблоками.

Профессор Эва Лукашевич подчеркивает, что в Польше гусь был эгалитарной птицей, и сарматы обильно ели его во время застолий с вином, и во многих крестьянских хозяйствах он позволял целым семьям перезимовать. Это было связано с тем, что разведение гусей было более популярно в крестьянских хозяйствах, чем кур или индеек, потому что это птицы, которые имеют меньшую потребность в питании, могут питаться зеленым кормом и остатками на стерне, давать ценное мясо, которое можно было сохранить на всю зиму и начало весны, а также идеальный жир.

Стоит помнить, что раньше 11 ноября также было началом 40-дневного Адвента перед Рождеством и последним днем, когда крестьяне могли безнаказанно есть мясо.

Хозяева забивали гусей в ноябре, перед морозами, когда на полях было мало корма, а гуси при подготовке к зиме откладывали в теле много жира и были самыми вкусными

- говорит проф. Ева Лукашевич. - Отсюда пословицы: «От св. Марчин, зима начинается»; "У св.Лучшее гусиное мясо Марцина»; "На св. Марчин, лучше гусь, чем дичь». Тушки консервировали на зиму путем запекания, копчения и соления, а затем помещали в каменные горшки и заливали растопленным жиром.

Говоря о гусях, нельзя не упомянуть о большой кулинарной и оздоровительной пользе жира. Профессор Ева Лукашевич добавляет, что за ошибочное мнение о том, что гусиное мясо жирное, «ответственен» жир! В самом мясе значительно меньше внутримышечного жира (3,5-5,0%).), чем, например, у телятины (около 8 процентов), а у популярной в Польше свинины целых 30 процентов!

Гуси запасают жир в основном под кожей и возле брюшной стенки, это так называемая седельный жир. Перед запеканием его можно выделить, расплавить и использовать на кухне или в лечебных целях.

Как сделать гуся

Французский жареный гусь
Ингредиенты:

• 30 DAG of Baguette
• 3 Средний лук
• 10 DAG копченого бекона
• 1/2 Связка свежего тимма
• Грубка из петрушки
• 2 Таблицы с маслом
• Salt, Pearsley
• . (ок.4,5 кг)
• 3 яйца
• 2 стакана куриного бульона (можно нарезать кубиками)
• стакан красного сухого вина
• столовая ложка томатной пасты
• 40 дг лука-шалота зубчик чеснока
• 1,004 стакана грибов куриный бульон или гусиный бульон
• 4 ст.л. темного ру
• ст.л. 30% густых сливок

Способ приготовления:
Багет нарезать кубиками, очистить гусиную печень и бекон, нарезать очищенный лук и тимьян.Разогрейте масло в сковороде и обжарьте бекон до хрустящей корочки, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавить печень и немного обжарить. Смешать с рубленой зеленью и приправить солью и перцем по вкусу. Теперь все смешать с нарезанным багетом и отставить начинку на 10-15 минут.
С гусей снимаем жир. Откладываем шею, живот и сердце. Тушку гуся помыть, обсушить и натереть солью и перцем (снаружи и внутри). В подготовленную начинку добавить яйца и аккуратно перемешать.Наполнить гуся начинкой и зашить отверстие в тушке. Связываем бедра и крылья вместе. Положите гуся в жаровню грудкой вниз и добавьте 1/2 стакана воды. Запекать 3,5-4 часа при температуре 200 градусов С. Через 2 часа перевернуть гуся грудкой вверх. В жаровню рядом с гусем положите шею, желудок и сердце. Доведите бульон с вином и томатной пастой до кипения. Поливаем гуся время от времени во время запекания. Положите лук-шалот в кипящую воду, варите около 5 минут, откиньте на сито и залейте холодной водой.Разрежьте грибы на половинки. Выньте потроха из жаровни за 30 минут до окончания запекания и добавьте в соус лук-шалот, грибы и чеснок. За 10-15 минут до окончания запекания смажьте гуся холодной, очень соленой водой (это создаст хрустящую корочку). Достаньте гуся из духовки (следите, чтобы он не остыл). С процеженного соуса снять жирный слой, снова положить лук-шалот и грибы и довести до кипения. Мы также добавляем ру, смешанную с вином и сливками.Разрежьте гуся на порции и слегка полейте его соусом, а остальной соус подавайте отдельно.

Гусь с финиками на капусте
Ингредиенты:

• 40 DAG из филе гусиной грудки
• 40 мл масла
• 15 Даг сухофактовых дат
• Средний лук
• 50 DAG из квашеной
• 50 мл фруктового винегар
• 1/2 СПАСОВАНИЯ ПО СПИСОВОНА 900POON 900POON с PINERAGAR
• 1/2 СПОСКОЛЬНА СПИНА 9003.100 1/2 СПАСОНА. лавровый лист
• соль, перец
• 250 мл куриного бульона
• 2 апельсиновых сока
• ложка сахара
• ложка сливочного масла
• ложка муки
• апельсин для украшения

0 мясо способ приготовления 3: 6 60940

3 нарезать ромбиками, посыпать солью и перцем и быстро обжарить в горячем масле.Запечь мясо в жаропрочной форме до готовности (около 20 минут) при 160°С. Финики отварить в небольшом количестве воды, слить воду и разрезать пополам. Лук глазировать в горячем масле, добавить отжатую, крупно нарезанную капусту, вместе слегка потушить. Смешайте с финиками, уксусом, сахаром, солью, перцем, лавровым листом и приправой для птицы и варите до готовности. Выньте мясо и держите его в тепле. Вытопленный жир обжарить с мукой до золотистого цвета, смазать бульоном и апельсиновым соком.Перемешать и варить на слабом огне около 20 минут. Нарежьте гуся кусочками, выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте дольками апельсина. Капусту с финиками подаем отдельно. (хан)

Гусиное рагу
Ингредиенты:

• two larger goose breasts
• four large potatoes
• celery
• two carrots
• large onion
• two garlic cloves
• turnip
• olive oil
• liter of beef broth
• salt, pepper, basil

Способ приготовления:
Начнем наше кулинарное приключение с тушеного гуся, помыв, очистив и нарезав ингредиенты.Нарежьте кубиками картофель, сельдерей, репу и морковь, а также мелко нарежьте лук и чеснок. Затем возьмите кастрюлю и разогрейте на ней масло. Через некоторое время добавляем в блюдо чеснок, лук и сельдерей. Обжариваем около четырех минут. По истечении этого времени добавить тщательно вымытую и нарезанную на более крупные куски гусиную грудку. Держим на огне десять минут. Приходится время от времени помешивать, чтобы овощи не подгорели. Мясо должно подрумяниться с обеих сторон. Затем добавьте в блюдо бульон.Мы должны довести его до кипения. Оставляем на час на слабом огне. В конце добавить оставшиеся овощи. Тушите его около двадцати минут. Периодически проверяйте, чтобы овощи были уже мягкими. Приправить блюдо щепоткой соли, перца и базилика. По желанию можно добавить дополнительные специи.

Мясо гуся с рисом и овощами
Ингредиенты:

• 70 грамм гудящих ног
• 20 грамм гусей желудок
• Две большие моркови
• Три зубчика из чеснока
• Два лука
• Зеленый перец
• Salt, Pepper, Marjoram, Parsle

Способ приготовления :
Сначала вырежьте ножки филе.Позже вместе с желудками нарезаем их кубиками. Измельченный лук обжарить на гусином жире. Делаем это в двух кастрюлях. Мясо с бедер перекинуть в одну, а желудки в другую. Оба мяса посолить и добавить стакан воды. Тушите их, пока они не станут мягкими. Когда ножки будут готовы, снимите их с огня. С другой стороны, в кипящие желудки, помимо паприки, добавляем овощи. Все это кипятить десять минут.
Позже возьмите большую кастрюлю и положите в нее содержимое обеих кастрюль. Теперь добавьте паприку и предварительно сваренный рис.Всыпать по щепотке перца и майорана. Налить немного воды, накрыть крышкой и поставить в духовку максимум на 180 градусов. Время от времени мы должны проверять, мягкий ли рис. Если это так, выньте его из духовки. Украсить блюдо можно зеленью петрушки или зеленым луком. Можно добавить немного майорана.

123рф, pixabay

Суп гусиный
Ингредиенты:

• goose legs
• onion
• parsley
• groats
• cream
• mushrooms
• carrot
• lemon juice
• celery
• butter
• salt, pepper

Preparation method:
Thoroughly wash the legs .Все овощи нарежьте небольшими кубиками. Положите его вместе с мясом в большую кастрюлю с водой. Готовим все. Приправить солью и перцем. По желанию можно добавить дополнительные специи, например базилик. В меньшей кастрюле обжарьте грибы и лук. Параллельно варим кашу. В кастрюлю с мясом и овощами положить грибы, крупу и немного лимонного сока. Варим еще несколько минут. В конце добавить сливки. Выливаем суп на тарелку. Можно украсить петрушкой.


Овощной чечевичный крем с гусиной грудкой

Автор: Университет наук о жизни

.

мотивирует готовить!: Наваристый гусиный бульон

Сначала было яйцо или гусь, бульон или паштет? Являются ли бульоны, котлеты и вареники с мясом в ваших домах результатом варки бульона или это варки является причиной ? Готовлю традиционную, настоящую бульонку из сердца дома на радость, удовольствие, вкус и для семейных посиделок. Однако в этот раз, чтобы испечь новый вкуснейший гусиный паштет, который я подаю с желе из бузины, я приготовила этот замечательный, очень ароматный гусиный бульон . Субботний или воскресный полдень, семейный ужин, тишина и хорошие звуки... Вам нравится Сташек Сойка ? Я в каждой версии, и в последнее время я особенно близок к "Still Dream" . Слушать ... Бульон всегда, но всегда напоминает мне воскресенье , семейные торжества, ужин у бабушки, которая сама сварила бульон для макарон. Хотя я часто готовлю тальятелле, спагетти или домашние равиоли, я не люблю делать пасту для бульона.В пасту Ciao Bella fresca я влюблена уже год - у них есть специальная линейка вермишель для куриного супа. Гордость!

В нашем доме всегда был бульон с савойской капустой, который мы ели с солью еще горячим. Из одной тарелки, несколькими вилками, обычно в качестве "предобеда" или приятного "третьего завтрака" ;) Сегодня мне достаточно позвонить капуустааа и я слышу только шаги бегущих вниз детей. Ведь первому достанется лучший кусок, а тот, что пахнет гусем, тот и пасся сыт!

Недавно я разговаривал с подругой о ее бабушкином бульоне.Знаете, для меня это вполне нормальные разговоры ;) Ну а эта бабка добавила в бульон гвоздику и сушеные яблочные шкурки, а так как шкурки у меня после сушки в октябре достаточно, то в гусином бульоне появилось несколько новых ингредиентов. Это дало ему чудесный аромат, и теперь я всегда буду добавлять несколько сушеных шкур. Я варю бульон в большой, очень большой кастрюле, но кладу в нее и много полезного — мясо, овощи и кости. Когда все это вынимают, бульона выходит около 4-5 литров.Казалось бы, это много бульона, полностью мы его не едим - часть я использую на паштет, а часть на ржаной гусиный суп.

Наваристый бульон на гусятине

бедро, тело, крылья, шея, желудок и сердце гуся

400 г свиной шейки

2 половинки запеченного лука в скорлупе

1/4 кочана савойской капусты

10 зерен душистого перца

15 горошинок черного перца

4 веточки петрушки

4 сушеных яблочных шкурки
2-3 шт. сушеной сехлонской или чернослива

соль и свежемолотый перец по вкусу
петрушка для подачи
паста хорошего качества для бульона (в моем случае это паста Чао Белла фреска)

Выложить тело и гусиные крылышки в противень, поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут и запекать до золотистого цвета костей.Положите запеченное тело, крылья и промытое оставшееся мясо в большую кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 3-4 часов, пока мясо не станет мягким. Обязательно снимать пену во время приготовления и не увеличивать пламя — бульон должен лишь немного пузыриться, чтобы оставаться прозрачным.

Овощи почистить и добавить в бульон специи, зелень и яблочную цедру. Варить 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Процедить бульон через сито. Подавайте с домашней пастой и петрушкой.Это вкусно!

.

Madam Stoltz Гусиные перья в горошек, коричневые и белые, 10 шт.

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепты смузи без молока
• 
  Зеленые помидоры с кинзой и чесноком
• 
  Опасны ли коровы
• 
  Как приготовить жареную цветную капусту
• 
  Рецепт блинов с творогом на молоке классический
• 
  Гуляш из говядины с подливкой без томатной пасты рецепт
• 
  Есть ли сахар в майонезе
• 
  Стейк как приготовить в домашних условиях
• 
  От чего помогает дыня
• 
  Огурчики под водочку на зиму
• 
  Салат ветчина помидоры сыр сухарики