Слоеный пирог с курицей и сыром в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Слоеный пирог с курицей - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Слоеный пирог с курицей:

Слоеный пирог с курицей, сыром и яйцом относится к универсальным. Именно за это я очень люблю такие пироги. Их можно подавать, как закуску, есть с первыми блюдами вместо хлеба. Но со сладким чаем или кофе тоже вкусно. Приготовить эту выпечку можно из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста. Готовый пирог храните в кастрюле с крышкой. Так он будет мягким и надолго сохранит свежесть.

Слоеный пирог с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления слоеного пирога с курицей потребуются следующие ингредиенты:тесто слоеное дрожжевое, курица отварная, сыр твердый, лук репчатый, яйца, соль, кунжут, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Приготовьте начинку для пирога. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Налейте в сковороду подсолнечное масло и пожарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 4:

Отварите куриное филе. Для этого помойте его и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне 25-30 минут. После отварное филе охладите и мелко нарежьте. Выложите в миску.

Шаг 5:

Добавьте жареный лук к куриному филе. Посолите по вкусу. На этом можно остановиться. Н я еще взбила начинку блендером для большей однородности.

Шаг 6:

Начинка для пирога готова.

Шаг 7:

Слоеное тесто разморозьте если оно готовое из магазина. Разрежьте на треугольники.

Шаг 8:

Треугольники теста выложите по кругу внахлест, образуя в середине отверстие. Треугольников должно быть не меньше 10 штук. Выкладывайте сразу на пергамент для выпечки, иначе потом перенести пирог на него будет сложно.

Шаг 9:

Одно крупное или два небольших яйца сварите в крутую. Для этого выложите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. После яйца обдайте холодной водой и дайте остыть. Очистите и натрите на терке. Выложите по кругу в широкой части треугольников. Начинку из куриного филе с луком выложите на каждый треугольник ниже яйца.

Шаг 10:

Сыр натрите на терке и выложите по кругу на яйца.

Шаг 11:

Концы треугольников сверните во внутрь, образуя кольцо.

Шаг 12:

Смажьте пирог желтком яйца.

Шаг 13:

Посыпьте пирог кунжутом.

Шаг 14:

Выложите в форму для выпекания.

Шаг 15:

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170-175 градусов 45-50 минут, пока он не станет румяным.

Шаг 16:

Слоеный пирог с курицей готов.

Шаг 17:

Пирог разрежьте на порции и подавате с бульоном, любым супом. А также с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с курицей и картошкой

История слоёного теста

Появление слоёного теста, как это часто бывает с разными новыми изобретениями, оказалось случайным. Некоторые утверждают, что произошло это в древнейшей Ассирии, но этого государства уже давно нет на карте. Поэтому истинное происхождение приписывают рукам француза Клавдия Геле, который был в то время учеником кондитера. Клавдию очень захотелось испечь для своего больного отца диетический хлеб. Тогда он смешал муку и воду, завернул в тесто кусочек сливочного масла и оставил на некоторое время. Затем раскатал тесто несколько раз и отправил в печь. Каково же было удивление кондитера и его ученика, когда из печи достали огромный хлеб. Затем Клавдий уехал в столицу и увёз свою тайну приготовления слоёного теста. В Париже он немного доработал своё случайное изобретение. Кондитерская, где на то время работал юноша, получила огромный успех и богатство благодаря возникновению слоёного теста. Даже когда Клавдий Геле переехал во Флоренцию, он так и не поведал о своём секретном рецепте. Каждый раз, запираясь в отдельной комнате, он в полном одиночестве продолжал замешивать тесто. Но, как известно, всё тайное, когда-либо становиться явным. Поэтому секрет приготовления теста был открыт. Так и попало слоёное тесто в кухни многих стран: грузинские хачапури, турецкая пахлава, французский круассан. Сегодня этим рецептом пользуются в большинстве стран мира, используя самые разнообразные начинки.

Хотя основа слоёного теста не изменилась с тех времён, но существует несколько его видов, отличающихся по составляющим и способам приготовления. Основа слоёного теста – вода, мука, соль и сливочное масло, иногда его заменяет маргарин, но ХозОбоз рекомендует все же использовать именно натуральное сливочное масло. Для тех, кто захочет приготовить слоёное тесто самостоятельно, нужно набраться терпения. Ведь это очень нелёгкий процесс и занимает несколько часов. Классикой считается соотношение муки и воды один к одному, а затем уже домешивается холодное сливочное масло. Самые вкусные пироги выходят из теста, где количество слоёв достигает 250! Кроме классического слоёного теста, изобрели ещё и упрощённый быстрый вариант, применяемый в домашних условиях. Оно подразделяется на дрожжевое и бездрожжевое.

Виды слоеного теста

• дрожжевое слоеное тесто, рваное тесто (ещё называют русским или кислым), из которого готовят слойки, пироги, рогалики, кулебяки, пирожки;
• «моментальное» слоёное тесто, хотя из названия это вовсе не значит его моментальное приготовление, оно тоже потребует сил и времени. Из такого теста готовят несладкие пирожки, солёные палочки с тмином, сыром, коржики;
• творожное слоёное тесто, где используют ещё и творог вместе с классическими ингредиентами, из него готовят вкусные пирожки, рулеты, сладкие булочки;
• самое нежное – сливочное слоёное тесто, здесь используют ещё сметану или сливки, это наименее трудоёмкий процесс приготовления.

Изделия из слоёного теста получаются нежные и калорийные. Конечно, глупо утверждать, что такой пирог не будет калорийным, хотя самыми калорийными считаются песочное и заварное тесто. В 100 г пресного слоёного теста содержится 337 калорий, остальной подсчёт зависит от начинки. В 100 г окорочка – 185, картофель – 80, лук – 41, лук зелёный – 41 ккал, 50 г сливочного масла – 350 калорий.

Ингредиенты для слоёного пирога с курицей и картошкой

• слоёное тесто – 500 г
• картофель – 3 штуки
• куриные окорочка – 2 штуки
• лук репчатый – 1 штука
• сливочное масло – 50 г
• свежемолотый перец
• соль
• яйцо для смазывания поверхности пирога – 1 штука
• растительное масло для смазывания формы

  Ингридиенты для слоеного пирога

Приготовление

Приготовление начинки для пирога

Лук почистить и мелко порезать.

Очистите луковицу и пошинкуйте

Окорочка помыть, обсушить, мякоть отделить от костей и мелко порезать кубиками.

Нарежьте мелко окорочка

Можно взять и другие части курицы, грудку, например, но окорочка наиболее жирные и сочные, что подходит нам больше всего. За неимением свежего мяса, можно использовать ломтики ветчины. Картофель почистить и порезать маленькими кубиками.

Порежьте картошку на мелкие кубики

В глубокой миске соединить измельчённые лук, картофель и мясо, посолить, поперчить, хорошо перемешать и добавить 2 столовых ложки воды. Начинка готова.

Смешайте все ингридиенты начинки для пирога с курицей в миске

Подготовка слоеного теста

Тесто можно использовать дрожжевое или пресное. Покупное тесто перед выпечкой нужно разморозить. Если используется дрожжевое, нужно дать перед выпечкой пирогу подняться. Слоёное тесто разделить на две части: больше и меньше. Тонко раскатать обе части теста.

Укладываем пирог

Яйцо взбить венчиком

Взбейте миксером или венчиком яйцо

масло порезать на маленькие кусочки. Форму для выпечки немного смазать растительным маслом.

Смажьте форму растительным маслом

Уложить большую часть раскатанного теста

Устелите форму слоеным тестом для пирога с курицей

сверху выложить и равномерно распределить подготовленную начинку.

Разложите начинку поверх теста

Оставить свободные края теста примерно в три сантиметра. Разложить кусочки сливочного масла по всей поверхности начинки. Края теста подвернуть к начинке и смазать их взбитым яйцом.

Подверните края теста и смажьте яйцом

Сверху накрыть пирог оставшейся частью раскатанного теста. Посередине пирога с помощью ножа сделать разрез для выхода пара. Всю поверхность смазать взбитым яйцом при помощи кисточки.

Накройте пирог с курицей остатками теста и проделайте отверстие по центру

Выпечка

Выпекать пирог с курицей 40 минут при температуре 180° до румяной корочки и готовности начинки. Подавать, разрезав на порционные кусочки.

Выпекайте пирог в духовке

Так же хотим отметить, что начинки для такого несладкого слоёного пирога могут быть самыми разнообразными: говяжий фарш с обжаренным луком, рис с зеленью, рыба. Этот слоёный пирог с курицей можно разнообразить другими начинками. Например, заменить картофель грибами, тогда получится отличный слоёный пирог с грибами и курицей. Очень вкусным получается пирог с курицей и сыром. ХозОбоз традициооно желает вам здоровья, приятного аппетита и ждет от вас отзывов по этом рецепту.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пирог с курицей и сыром: рецепт приготовления

Пирог с курицей и сыром можно приготовить быстро или создать настоящий шедевр, экспериментируя с рецептом. Добавьте картошку, брокколи, грибы – блюдо получится вкусным и питательным.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно предложить в качестве изысканного ужина или поставить на праздничный стол.

Никто и не поверит, что вы потратили на его создание минимум усилий.

Тесто вы можете приготовить любое. Некоторые хозяйки просто покупают готовое слоеное тесто, кому-то по вкусу дрожжевое тесто, некоторые делают заливной пирог.  Но если вы хотите приготовить блюдо по рецепту быстро, лучше готовить бездрожжевую основу. А еще можно приготовить тесто на основе сметаны или кефира, чтобы оно получилось пористым и нежным. Выпечку можно приправить любимой специей или добавить в нее зелень, например, свежий зеленый лук и укроп.

Что касается того, где готовить пирог с курицей и тертым сыром, то это можно делать в духовке или мультиварке. В последнем случае потребуется уделить большое внимание подготовке формы для пирога, чтобы он лучше пропекся, но в любом случае вкус получается волшебным.

По желанию блюдо можно украсить плетеной “шапочкой”, зеленью или оставить открытым.

Мы будем готовить рецепт сырного пирога с курицей по-французски (киш с курицей). Его безупречный вкус и хрустящее слоеное тесто сделают вас в глазах близких настоящей королевой пирогов.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с курицей и сыром потребуется:

• 500 г филе курицы;
• 450 г готового слоеного теста;
• 400-500 г адыгейского сыра;
• 100 г любого твердого сыра;
• 20 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 крупный болгарский перец;
• 1 ч. л. соли.

Некоторые хозяйки используют в рецепте приготовления французского пирога только один вид сыра. Также вы можете разнообразить рецепт мускатными орехами или зеленью, а количество яиц варьировать по желанию.

Способ приготовления

1. Чтобы приготовить куриный пирог с сыром, сначала нарежьте куриное филе кубиками и добавьте к нему адыгейский сыр и порезанный перец.

2. Теперь взбейте 3 яйца вместе с желтками, добавив к ним соль. Для этого можно использовать обычный спиральный венчик, блендер со специальной насадкой или миксер. Смешайте все ингредиенты.

3. В рецепте мы используем готовое слоеное тесто. Возьмите пласт теста и покройте им дно и бортики выбранной формы. Это может быть форма мультиварки, специальная форма для выпечки в духовке или обычная сковорода. Желательно предварительно смазать форму сливочным маслом, чтобы пирог не пригорал и легче отставал после приготовления. Если при приготовлении пирога будете использовать мультиварку, то потребуется выложить тесто на пергаментную бумагу и, после выкладывания начинки, прикрыть будущий пирог фольгой.

4. Сверху на тесто выложите начинку, присыпьте ее тертым твердым сыром любого сорта.

5. Если собираетесь выпекать в духовке, разогрейте ее до 180 градусов (время выпекания — 40 мин), если будете готовить в мультиварке, поставьте ее в режим “Выпечка” на 45-50 минут. Когда пирог будет готов, подождите 5-10 минут, чтобы он немного остыл.

6. Пока пирог остывает, его можно украсить тертым сыром, зеленью или любимой приправой. В результате его вкус раскроется еще больше, станет более насыщенным и ароматным. Начинка получается сочной, а корочка – хрустящей, что приятно порадует даже самых притязательных гурманов.

Подавать приготовленный пирог можно вместе с другими блюдами в качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда.

После приготовления рецепта пирога с курицей и сыром, вам обязательно захочется приготовить его еще раз, экспериментируя с начинкой. Например, в пост можно заменить мясо и сыр одними грибами, а в обычный день приготовить пирог только с курицей или только с сыром.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Похожее видео

Пирог с курицей из слоеного теста

Разместил Денис

Рецептов пирогов с курицей превеликое множество, ведь курица является доступным продуктом, а вариантов её приготовления очень и очень много. Я предлагаю приготовить отличный пирог с курицей из слоеного теста. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, так что вы можете испечь его заранее и взять с собой на дачу, пикник или поездку за город. Получается вкусно, быстро и очень аппетитно! За дело, друзья!

Для приготовления пирога с курицей из слоеного теста нам понадобятся:

• Филе курицы — 600 г (подойдёт как грудка, так и бедро)
• Морковь — 2 шт. (крупные)
• Лук — 2 головки (крупные)
• Чеснок — 2 зубка
• Масло сливочное — 3 ст. ложки
• Сыр — 50 г (подойдет почти любой: «Российский», «Костромской», «Сулугуни», «Сливочный» и т. п.)
• Соль, перец — во вкусу
• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка (2 пласта, готовое)
• Мука — 2 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт. (для смазки пирога сверху)

Как приготовить пирог с курицей из слоеного бездрожжевого теста

1. Отвариваем филе курицы в подсоленной по вкусу воде 40−45 минут. Можно добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист и 2−3 бутончика гвоздики для аромата. Бульон можно впоследствии использовать как основу для супа, соуса или подливы. Охлаждаем мясо до комнатной температуры, чтобы можно было его порезать.
2. Следующий шаг — готовим начинку для нашего пирога. Для этого каждый компонент нужно обжарить по отдельности на сливочном масле. Столовую ложку масла растапливаем сковородке перед обжаркой каждого компонента. На этом шаге можно достать пласты теста из упаковки, чтобы они отошли при комнатной температуре.
3. Готовое филе курицы мелко режем, выкладываем на сковороду и обжариваем 5−7 минут на среднем огне, постоянно помешивая. В процессе жарки добавляем мелко порубленный или пропущенный через чеснокодавку чеснок. В конце жарки добавляем 2 ст. ложки бульона, который остался после варки куриного филе и вкладываем в чашку, где будем соединять все готовые компоненты для начинки.
4. Морковь трем на крупной терке, выкладываем на сковородку и обжариваем 10−12 минут со сливочным маслом, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягкой и красивой на вид. После этого убираем к обжаренному куриному филе.
5. Лук мелко режем и пассеруем на сливочном масле 3−5 минут до ровного золотистого цвета. После этого перекладываем к остальным компонентам начинки.
6. Сыр натрём на крупной терке и добавим к остальным компонентам начинки для нашего пирога с курицей из слоеного теста. Начинку перчим, солим и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
7. Разогреваем духовку до 190 °C. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем слоеное тесто тонко, до размеров противня, на котором будем выпекать пирог. Оставляем края теста 3−5 см, чтобы можно было защипнуть. Перекладываем раскатанный пласт на противень, на него выкладываем равномерно всю начинку, распределяя по всей площади листа.
8. Теперь раскатываем второй пласт слоеного теста примерно таким же размером — чуть больше размеров листа. Накрываем наш пирог сверху, а края нижнего и верхнего листов теста защипываем между собой, формируя рисунок по краям пирога. Защипнуть нужно тщательно по всему периметру пирога, чтобы начинка не вытекла и не пригорела.
9. Яйцо взбиваем вилкой в небольшой миске с щепоткой соли и аккуратно кисточкой смазываем всю поверхность пирога, включая бортики, чтобы они красиво запеклись и были золотистыми. Всё, отправляем наш пирог в духовку на 20−25 минут. Поскольку начинка у пирога готова, нам остается только запечь слоеное тесто, а оно, как известно, выпекается довольно быстро. Как только пирог станет золотистым — можно доставать из духовки.

Дайте ему постоять 10−15 минут, накрыв сухим полотенцем, а затем можете подавать на стол. Для подачи режем пирог на квадраты равными кусками.

Холодный пирог такой же вкусный, как и горячий, поэтому идеально подойдет для похода, дачи или перекуса в дороге!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

Поделитесь рецептом Пирог с курицей из слоеного теста в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Пироги с курицей – 10 рецептов пирогов с курицей

Пироги с курицей пользуются всенародной любовью, так как они просты в приготовлении, получаются вкусные и разнообразные. А также вполне могут заменить основное блюдо. Пироги с курицей – замечательная закуска, которую удобно взять с собой или состряпать на скорую руку к приходу нежданных гостей, а благодаря доступности продуктов такие пироги выходят весьма бюджетными. Еще один плюс таких пирогов заключается в том, что начинка для них может быть приготовлена заранее, что в последующем существенно экономит время.

Курица – универсальный ингредиент для начинки, поэтому ее можно компоновать с самыми разнообразными продуктами, например, с грибами, сыром, зеленью, вареными яйцами, рисом, зеленым горошком, картофелем, капустой, морковью, помидорами и другими овощами. С чем бы вам ни захотелось скомбинировать курицу, помните, что мясо этой птицы прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, предлагая большой простор для кулинарных экспериментов. Все ограничивается лишь вашей фантазией. При этом сама курица может использоваться в начинке в отварном, жареном, копченом или сыром виде. Помимо этого куриная начинка хороша в любых видах теста – пресном, песочном, дрожжевом, слоеном и заливном. Заливное тесто является самым простым и быстрым вариантом приготовления теста, в то время как с дрожжевым тестом придется повозиться.

Вкус пирогов с курицей по большей части зависит от начинки, поэтому ей стоит уделить особой внимание. Так как мясо курицы само по себе не жирное, есть опасность, что начинка может получиться сухой. Чтобы избежать этого, воспользуйтесь небольшими хитростями. Например, можно сочетать куриное мясо с сочными овощами (например, луком и помидорами), сметаной, майонезом, сливками или куриным бульоном. Кроме того, можно выложить поверх начинки, распределенной по тесту, кусочки сливочного масла, сала или бекона – они помогут сделать начинку более сочной. Куриное мясо также будет более сочным, если после варки оно будет остывать в бульоне. Помните, что начинка должна выкладываться на тесто только в охлажденном виде.

Чтобы пироги с курицей получились нежными и мягкими, сразу после того, как вы достали их из духовки, выпечку следует накрыть полотенцем и дать остыть в таком виде. Также не забывайте обязательно делать отверстия для выхода пара при приготовлении закрытых пирогов. В случае, если все пошло не по плану, и при подрумянившемся тесте начинка не до конца приготовилась, не следует снова ставить пирог доходить в духовку, иначе он получится сухим и жестким. Чтобы решить эту проблему, лучше всего поставить пирог в микроволновку на 3-5 минут. Вот такие простые секреты позволят сделать ваши пироги с курицей невероятно аппетитными, сочными и вкусными. А вот и наши рецепты!

Слоеный пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:
500 г слоеного теста,
250 г курицы,
150 г сыра,
1 луковица,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и отделить мясо от костей, если это необходимо. Нарезать на маленькие кусочки или измельчить руками. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле до золотистого цвета. Перемешать измельченное куриное мясо с луком, тертым на крупной терке сыром и рубленой зеленью. Раскатать один пласт теста в прямоугольник и выложить половину начинки. Края теста нарезать полосками по диагонали и поочередно наложить полоски на начинку, чтобы получилась «косичка». Аналогичным образом сделать второй пирог из оставшейся начинки и пласта теста. Выпекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока тесто не зарумянится.

Открытый французский пирог «Киш Лорен» c курицей и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
250 г муки,
120 г сливочного масла,
1 яйцо,
3 столовые ложки воды,
1/3 чайной ложки соли.
Начинка:
350 г куриного филе,
250 г шампиньонов,
200 г помидоров черри,
1 средняя луковица,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Заливка:
150 г твердого сыра,
300 мл жирных сливок (33%).

Приготовление:
В просеянную муку натереть масло на крупной терке. Добавить яйцо и воду, посолить. Замесить тесто руками, сформировать шар, обернуть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку. Для этого обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить и готовить около 5 минут. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать маленькими кубиками. Смешать с луком и грибами. Для приготовления заливки смешать тертый на средней терке сыр со сливками.

Раскатать охлажденное тесто и выложить в форму диаметром 24 см. Сформировать высокие бортики по краям, аккуратно обрезав лишнее (для этого можно использовать нож с фигурным краем). Выложить на тесто начинку, сверху выложить разрезанные пополам помидоры черри срезом вниз. Влить заливку и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

Пирог с курицей и картофелем

Ингредиенты:
Тесто:
600-700 г муки,
250 мл кефира,
180 г сливочного масла,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли.
Начинка:
350 г куриного филе,
3-4 картофелины,
1 большая луковица,
30 г сливочного масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Дополнительно:
1 яичный желток,
1 столовая ложка воды.

Приготовление:
Размешать кефир с содой и солью. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто – сначала ложкой, а затем руками. Добавить дополнительное количество муки, чтобы тесто получилось мягким, но при этом не очень плотным, и не липло к рукам. Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовить начинку, нарезав курицу и картофель на небольшие кусочки (картофель можно нарезать соломкой) и измельчив лук. Смешать компоненты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Четверть охлажденного теста отложить в сторону, а из остального теста раскатать тонкий круг и выложить в форму, сформировав бортики по краям. Распределить начинку по тесту и разложить сверху кусочки сливочного масла. Накрыть сверху тонким кругом, раскатанным из оставшегося теста – круг должен быть немного меньше диаметра формы. Аккуратно подогнуть бортики и защипнуть края теста. В центре пирога сделать небольшое круглое отверстие, через которое будет выходить пар. Взбить желток с водой и смазать поверхность пирога с помощью кулинарной кисти. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

Осетинский пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:
3 стакана муки,
2 стакана кефира,
5 куриных голеней,
1 луковица,
1 морковь,
400 г сыра Сулугуни,
60 г сливочного масла,
2 лавровых листа,
3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
1 чайная ложка молотой сладкой паприки,
1 чайная ложка душистого перца,
1/2 чайной ложки соли плюс соль по вкусу для начинки.

Приготовление:
Нагреть кефир примерно до 40 градусов, всыпать дрожжи, постепенно добавить муку, половину чайной ложки соли и растительное масло. Тщательно замесить тесто, поместить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Курицу выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, очищенную морковь, лавровый лист, душистый перец и тимьян. Варить на медленном огне, пока курица не будет готова. Остудить мясо в бульоне, после чего отделить мясо от костей и мелко нарезать, приправив солью и паприкой по вкусу. Перемешать измельченное куриное мясо с тертым на крупной терке сыром. Добавить несколько столовых ложек бульона для сочности начинки (не переусердствуйте, чтобы она не получилась мокрой).

Сформировать из теста три шарика, из каждого шарика раскатать лепешку, в центр которой выложить начинку. Тщательно соединить края теста сверху и аккуратно раскатать лепешку, стараясь не повредить тесто, чтобы начинка оказалась внутри лепешки. Лучше всего делать это руками, расплющивая лепешку. Выложить пирог на противень, сделать в центре отверстие для выхода пара и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. Таким же образом приготовить еще два пирога. Когда пироги будут готовы, смазать их сливочным маслом и подавать.

Заливной пирог с курицей, баклажанами и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки,
250 мл кефира 2,5%,
3 больших яйца,
2 столовые ложки майонеза,
1 пакетик разрыхлителя,
щепотка соли.
Начинка:
300 г отварного куриного филе,
150 г шампиньонов,
1 баклажан,
2-3 пера зеленого лука,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить нарезанный лук и нарезанный маленькими кубиками баклажан, готовить на медленном огне около 15 минут, пока баклажан не станет мягким. Добавить измельченное куриное филе, перемешать и готовить еще 5 минут. Размешать с нарезанным зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу, после чего убрать с плиты и остудить.

Муку насыпать в миску, добавить яйца, майонез, соль и разрыхлитель. Постепенно вливая кефир, замесить тесто и дать ему постоять около 10-15 минут. Затем вылить половину теста в форму для запекания, выстеленную бумагой для выпечки, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Пирог с курицей и капустой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан муки,
2,5 стакана молока или воды,
2 яйца,
1 упаковка быстродействующих дрожжей,
30 г сливочного масла,
2 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка соли.
Для начинки:
500 г куриного филе,
300 г белокочанной капусты,
2 луковицы,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 10 минут. Просеять в миску половину муки, добавить молоко с дрожжами и сахар. Перемешать и поставить в теплое место на несколько часов. Постепенно добавить оставшуюся муку, яйца и сливочное масло. Замесить гладкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Сформировать из теста в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть кухонным полотенцем и дать постоять в теплом месте еще пару часов. Можно приготовить безопарное тесто, смешав сразу все ингредиенты и оставив тесто на 2-3 часа.

В большой миске смешать измельченный лук и мелко нарезанную капусту, чтобы из овощей выделился сок. Слегка посолить и добавить специи. Куриное филе мелко нарезать, посолить и приправить специями по вкусу. Разделить тесто на две неравные части: большая часть – для основы, меньшая часть – для верхушки пирога. Большую часть теста раскатать под размер противня. Выложить пласт теста на противень, смазанный растительным маслом. Равномерно распределить начинку по тесту. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Сверху накрыть оставшимся пластом теста и хорошо защипнуть края. Остатки теста могут использоваться для украшения пирога. Прикрыть пирог полиэтиленовой пленкой и дать постоять 20 минут в теплом месте, после чего смазать пирог взбитым яйцом. Наколоть поверхность пирога вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый пирог смазать небольшим количеством сливочного масла, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут, чтобы корочка пирога размягчилась.

Пироги с курицей – это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которые вы получите, затратив минимум времени и усилий.

Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Тортилья с курицей и фасолью.

Больше моих фотографий в лучшем качестве можно найти на ShutterStock

Тортилья с курицей и фасолью. Если мы поклонники мексиканской кухни, нам будет очень весело! Этот тортилья с курицей и фасолью — отличный выбор для семейного ужина. Аппетитные слои курицы, фасоли, кукурузы, прослоенные пленкой – это настоящее безумие вкуса и аромата. Самое приятное, что возможности безграничны. У нас нет курицы? Давайте заменим его индейкой или другим мясом или креветками.Мы вегетарианцы? Заменим курицу тофу или грибами. Представьте наши любимые мексиканские вкусы, такие как фасоль, помидоры, сыр, выложенные между лепешками, запеченные в духовке, а затем нарезанные, как пирог. Кто бы сопротивлялся этому?

Чеснок обладает целым спектром минералов, витаминов и полезных свойств. Это природный антибиотик, подавляющий рост бактерий и борющийся с инфекциями. Одним из главных преимуществ чеснока является то, что он помогает поддерживать баланс микрофлоры кишечника.Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает артериальное давление. Очищает кровь от продуктов метаболизма. Он помогает предотвратить рак, блокирует преобразование клеток, которые могут стать раковыми, и даже может их уничтожить. Чеснок поддерживает работу мозга. Витамины, которые можно найти в чесноке: А, В1, В2, В6, С, РР. Минералы: кобальт, хром, никель, кальций, магний, калий, цинк, медь, марганец, селен, железо.

Белая фасоль богата ценным белком, а также обладает целебными свойствами.Фасоль снижает уровень холестерина, укрепляет сердце и печень. Он подавляет образование раковых клеток. Защищает от гипертонии. Употребление фасоли укрепляет иммунитет, поддерживает работу мозга, поддерживает память и концентрацию. Регулирует уровень сахара в крови. Предотвращает диабет II типа и анемию. В фасоли содержатся следующие витамины: A, B1, B2, C, E. Минералы, содержащиеся в фасоли: магний, калий, кальций, железо, фосфор. Он содержит много клетчатки.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

- 4 лепешки

- 1 луковица

- 1 оранжевый перец

- 1 банка фасоли в помидорах

- 1 банка крупной кукурузы

- 3 зубчики чеснока

- 4 помидоры

- 250 г сетки с терпеть сыр моцареллы

- 500 г куриной грудки

- Масло жареных чайная ложка сладкой паприки

- 1 чайная ложка гранулированного чеснока

- ½ стакана воды

Куриную грудку отварить в подсоленной воде.

Слейте воду с кукурузы и бобов и залейте их холодной водой.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный кубиками лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный чеснок. Обжариваем вместе около минуты. Затем добавьте фасоль в помидоры, осушенную фасоль и кукурузу. Сюда же добавляем нарезанную мелкими кусочками паприку. Влить полстакана воды и варить, пока вода не испарится. Приправить солью, перцем, тмином, чесноком и сладкой паприкой.Мы смешиваем.

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, на дно положите лепешку, равномерно распределите ¼ начинки и посыпьте небольшим количеством сыра. Положите еще одну лепешку и посыпьте 1/4 начинки тертым сыром. Повторяем этот процесс, начинка из курицы с фасолью должна быть сверху.

Разогреть духовку до 180 °C и выпекать около 20 минут, снять разъемные формы, посыпать сверху старым сыром и выпекать еще 5 минут.

Возьмите запеченную лепешку с курицей и фасолью и нарежьте на кусочки.Мы предоставляем.

Настоящая находка для любителей мексиканской кухни. Стопка лепешек с полезными ингредиентами: кукуруза, фасоль, курица, чеснок — все преимущества этого блюда. Этот торт можно приготовить заранее и охладить в холодильнике. Затем просто разогрейте его и наслаждайтесь вкусом мексиканской кухни. Нам больше не нужно беспокоиться о том, что приготовить на ужин, этот простой рецепт обязательно будет регулярно появляться в меню.

ТОРО С КУРИЦЕЙ И БОБОВЫМ ТОРТОМ!

ТОРТИЛЬ

• 4 шт.лепешки
• 2 луковицы
• 500 г фарша из индейки
• 1 коробка консервированная чечевица
• 1/2 ор. консервированная кукуруза
• 1 коробка нарезанные консервированные помидоры
• 1/2 стакана томатного сока
• 1 чайная ложка молотого сладкого перца
• щепотка перца чили
• 1 чайная ложка прованских трав
• соль, перец
• 1 чайная ложка сахара
• 100 г сыра
• 2 яйца
• майоран
• масло для жарки

Версия:

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до глазирования в горячем масле.Выложить фарш к луку. Приправить солью, перцем, прованскими травами, сладким перцем и перцем чили. Жарить, пока мясо не станет сырым. Добавьте консервированные помидоры и томатный сок. Приправить сахаром. Тушите 3-5 минут. Наконец, добавьте консервированную чечевицу и кукурузу и тушите около 5 минут. Поставьте его на огонь, дайте соусу немного остыть, а затем добавьте к нему яйца. Мы смешиваем.

Разогрейте лепешки в течение 1 мин. в духовке, разогретой до 150 градусов.На дно формы для запекания положить одну лепешку, на нее положить 1/4 часть соуса и накрыть другой лепешкой. Опять же, соус-тортилья-соус-тортилья-соус. Завершающим слоем должен стать соус. Накрыть жаростойкую посуду крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Кесадилья - Лепешки с курицей, сыром и овощами

Кесадилья — мексиканское блюдо, состоящее из лепешек, запеченных с сыром (queso — сыр по-испански) и другими начинками. Куриная кесадилья отлично подходит для ужина или в качестве гарнира для вечеринки. Я подаю лепешки с освежающим соусом из сметаны, йогурта и сока лайма.

Залог хорошей лепешки – большое количество сыра, который склеивает начинку и не дает ей рассыпаться.Мне больше всего они нравятся с чеддером, но подойдет и любой другой желтый сыр (если он плавится). Мне очень нравится делать кесадильи из одной лепешки, а не из двух, потому что их легче перевернуть. Курица мягкая и идеально приправлена. Я добавила в него много овощей - мое последнее любимое сочетание грибов, перца и кукурузы.

В качестве прекрасного десерта в Мексике (да и в Латинской Америке вообще) и Испании будет популярен чуррос с шоколадным соусом.

Если вы ищете другую идею для лепешек, я рекомендую этот рецепт: лепешки с курицей и томатной сальсой. Они восхитительны!

Кесадилья - Лепешки с курицей, сыром и овощами - шаг за шагом:

Кесадилья - Лепешки с курицей, сыром и овощами

Рецепт кесадильи - вкусных лепешек с начинкой из мягкого и хорошо приправленного цыпленка с добавлением жареных грибов, перца, кукурузы и большого количества вкусного сыра.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• Нарежьте курицу мелкими кубиками. В небольшой миске смешайте специи и натрите ими курицу.

• В большой сковороде на сильном огне разогрейте столовую ложку масла, добавьте курицу и обжаривайте 3 минуты, не переворачивая (она должна подрумяниться), затем переверните и готовьте еще несколько минут, пока она не подрумянится. резать. Переложить на тарелку.

• Пока курица готовится, нарежьте грибы ломтиками толщиной 1/2 см, а перец — мелкими кубиками. Добавьте в сковороду, разровняв ровным слоем. Обжаривать, не переворачивая, 3 минуты. Приправьте солью и перцем, жарьте, периодически помешивая, еще 5 минут, пока грибы и перец не подрумянятся и не станут мягкими. Переложить на тарелку.

• Курицу, грибы и перец немного остудить, добавить кукурузу, смешать с натертым на крупной терке сыром. Приправить солью и перцем.

• Разделить начинку на 4 части и распределить по половине каждой лепешки. Слегка обмять начинку, чтобы она стала более плотной.

• Тортильи сложить пополам и обжарить пополам на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла. Тортильи должны подрумяниться с обеих сторон, а сыр расплавиться.

• Переложите лепешки на тарелку. Еще теплыми слегка посолить и разрезать на две-четыре части.

• Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте с кесадильей.

• Приятного аппетита!

обеденное блюдо

мексиканское, техасско-мексиканское

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

KuchniaWeDwoje.pl

Блинчики с кабачками и беконом для легкого и питательного ужина. Блинчики готовятся очень быстро - 30 минут и готово!

Картофельные вареники с фаршем – очень сытное обеденное блюдо. Тесто для пельменей готовится из отварного картофеля, поэтому, если у вас остались остатки вчерашнего ужина, можете их использовать.На кухне ничего не пропадает! 🙂

Яблочный пирог - трехслойный бисквит с хрустящей основой и слоями. Очень трудоемкий торт, состоящий из песочного теста, намазанного джемом, и высокого бисквита с пудингом и яблочной массой.

Запеченная ножка из духовки, ужин готовишь сам :) Сочное мясо внутри, а снаружи хрустящее и подрумяненное.

Курица, фаршированная тыквой, — это быстрое и простое блюдо для всей семьи.Сочное куриное филе, фаршированное тыквой и сыром. Мое предложение для осеннего ужина.

Тыквенный пирог – это не только закуска на Хэллоуин, но и не всевозможные блюда для вечеринок или ужинов. Слегка острое тесто, в центре слой тыквы и бекона, залитый сливочным соусом.

Песочные круассаны с тыквенным джемом - вкусный сладкий перекус в осенние дни.Рецепт круассанов я знаю давно и чаще всего делаю с шоколадом (рецепт тоже можно найти в блоге). На этот раз, однако, я решил использовать домашнее варенье из тыквы. Круассаны получились вкуснейшие!

Курица в кокосовом молоке с тыквой - рецепт от моей подруги Кинги. Я в восторге от вкуса этого блюда! Это смесь простых, легкодоступных специй, которая придает всему блюду слегка сладковатую восточную нотку.

Мини-пицца в 4-х вкусах (вариант III) - отличное угощение, т.е. рецепты мини-пицц в следующих 4-х вариантах :)
В этот раз на выбор:
I. С беконом
II. С тыквой и луком
III. С пармской ветчиной и рукколой
IV. С камамбером и клюквой

Сливовый ликер — спирт с интенсивным вкусом для любителей крепких напитков.

я тепло приветствую

Сегодня я приготовил много на ужин вкусные и полезные рулетики из куриной грудки не только жарили запеченный. Их можно подавать как горячими, так и холодными :)

Нам понадобится:

2 одинарных грудки или одна двойная грудка большой (у меня около 650 г)

150 г сыра

1 маленький красный перец

1 маленький желтый перец

1 маленький зеленый перец

для красной панировки:

должно быть достаточно для обернуть сломанную грудь

сладкий перец

острый перец

травяной перец

для панировки зелени, таких трав который нам нравится, я использовал:

петрушка

любисток

орегано

тимьян

пикантный

Алюминиевая фольга

пищевая пленка

кастрюля

Ссылка на видео приготовления: Рулеты из куриной грудки без обжаривания

Подготовка:

Я режу сыр на палочки толщиной около 0,5 см

я перцы тщательно мою разрезать пополам, очистить от семенных гнезд и белых перепонок

а также нарезать на посты толщиной около 0,5 см

Тщательно моем куриную грудку и промокните бумажным полотенцем

теперь режу ножом на доске вдоль грудки (так, чтобы получились две тонкие котлетки)

Я разбиваю каждую из котлет аккуратно пестиком

Я делаю это на доске Расстилаю пищевую пленку, кладу котлету и накрываю фольгой( Филе грудки очень нежное и поэтому мясные волокна они не так ломаются) и разбить их пестиком :)

сейчас приготовлю филе панировочные сухари:

Я кладу специи на свою тарелку вот так что достаточно будет обвалять грудки

травы для зеленого покрытия Перемешать на второй тарелке (мелко нарезать петрушку)

Теперь каждую котлету заворачиваю зеленая или красная панировка с обеих сторон

Я надел гораздо больший кусок алюминиевая фольга (потому что я буду заворачивать ее в рулон)

Я поставил пост на одном из концов Перекатываю сыр с перцем, добавляю еще кусочки сыра и перца и так складывание до конца

свернутый грудной рулет Я заворачиваю в алюминиевую фольгу (как конфеты)

и положить в тарелку термостойкий

Когда вся грудь катится Курица у меня уже готова, накрываю крышкой и кладу в для духовки

У меня духовка разогрета до 180 градусов, подогрев сверху и снизу, без горячего воздуха и выпекаю около 25 минут

Рулетики из куриной грудки здесь готово, можно пожелать

С уважением, бабушка Ева

ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ ИГРА: МЕНЮ

ТОРТЫ

УСПЕШНЫЕ ТОРТЫ - основная информация

БАБКИ:

Bakalie
Персик в персиковой глазури
Темный с орехами - изысканный
Лимонный с соком и кефиром - ароматный
Шоколад приготовленный
Дрожжевой - на пару - светлый
Дрожжевой
Запеченный
Очень сладкий
Зеленый
Вкусный
Запеченный
Вкусный
Запеченный
Кефир и апельсин
Майонез - подсолнечник
С ванильным сыром и маслом
Фруктовый пунш
Апельсин - йогурт
Кунжутный торт
Сникерс
Сливки в кокосовой глазури
Итальянка со сливками
Изысканный рождественский мак
Мусс со сливочным маслом 070:0059