Доп-инфо

Как приготовить индейку для первого прикорма

Сколько по времени варить филе индейки для ребенка?

Родители ребенка первого года жизни очень ответственно относятся к его меню, ведь жирная и тяжелая пища может негативно сказаться на еще неокрепшем желудке крохи. Фрукты, овощи и мясо подвергаются особой тепловой обработке для получения максимально мягкого и полезного блюда. Мясо индейки – один из фаворитов первого прикорма. Варить филе индейки для ребенка следует, соблюдая продолжительность и этапы процесса приготовления.

Польза продукта

Индюшатина словно создана для прикорма. Гипоаллергенный продукт подходит для нежного организма малыша, насыщая его витаминами и белками. Кроме того, индейка легко усваивается и считается низкокалорийной пищей. Нередко продукт сравнивают с курицей, однако последняя порой может серьезно навредить ребенку. Дело в том, что индейки на сегодняшний день, являясь достаточно прихотливыми птицами, содержатся на птицефермах в более комфортных условиях, нежели курицы. Замечено, что в их мясе содержится меньшее количество химикатов и антибиотиков, необходимых для предотвращения болезней у птиц.

Витамины и минералы, находящиеся в составе продукта:

кальций – необходимый для гармоничного роста ребенка и укрепления костей;
витамины группы В – отвечающие за правильный обмен веществ;
железо – необходимое для предотвращения анемии у детей раннего возраста.

Находятся также в составе магний и цинк, фосфор и селен, однако наибольшего внимания заслуживает железо. Количество его в индюшатине вдвое превышает долю железа в говядине, а потому, даже отдавая предпочтения лишь белому мясу, можно не волноваться о недостатке полезных веществ в организме грудничка.

Возраст

Многие мамы и папы сомневаются насчет времени наступления первого мясного прикорма в жизни малыша. На сегодняшний день педиатры советуют не торопиться, внедряя новые продукты. Так, начинать давать пюре из индейки разумнее всего с 8 месяцев при грудном вскармливании и чуть раньше (с 6-7 месяцев) – при искусственном. Для предотвращения колик, метеоризма, запоров и прочих неприятных моментов со стороны желудочно-кишечного тракта рекомендуется давать новый продукт по половине чайной ложки. Адаптация к продукту должна начинаться с готового пюре заводского производства.

Несмотря на то что педиатры настоятельно советуют давать пробовать малышу только заводские детские продукты, каждая мама рано или поздно решается взять готовку для рациона крохи на себя. При этом стоит помнить, что мясо сомнительного производства, купленное на рынке без должных документов, может серьезно навредить малышу, а потому приобретать продукт следует только у проверенных поставщиков.

В мультиварке

Мультиварка – незаменимая кухонная утварь для молодой мамы ребенка 1 года жизни. С ее помощью можно легко варить или готовить мясо на пару.

Начинать следует с подготовки мяса. Свежий или замороженный продукт нужно тщательно помыть под проточной холодной водой. Замороженное мясо необходимо разморозить для дальнейших порций кусками. Важно помнить, что приготовление мяса для малыша от года и 8 месяцев на косточке для наваристого бульона противопоказано.

Небольшие кусочки филе можно сварить на пару либо отварить в достаточном количестве воды. Для детского пюре подойдет индейка, сваренная любым способом, однако мясо на режиме «пар» приготовится за 40 минут, в то время как готовка классическим способом составит более 1 часа.

Для приготовления блюда на пару необходимо налить в основную чашу достаточное количество воды. После чего поместить поверх емкость для режима «на пару» с предварительно уложенными в нее кусочками филе. Для равномерного приготовления кусочки должны находиться на достаточном расстоянии друг от друга.

Процесс варки в режиме «суп» совпадает с приготовлением филе на плите.

На плите

Для приготовления мяса для малыша на плите придется запастись терпением, ведь вариться оно будет долго. Кусочки филе необходимо залить водой и прокипятить в течение получаса. Именно в этот момент в бульон будут выделены все химические вещества, находившиеся в тушке птицы.

Первый бульон следует слить и наполнить кастрюлю чистой водой. Готовку продолжают еще в течение 40 минут.

Рецепты первых блюд

Маленький ребенок еще не умеет пережевывать пищу, а потому первым блюдом для него должно стать мясное пюре. Для его приготовления понадобится блендер, мясорубка или сито. Готовые кусочки мяса разбиваются блендером, прокручиваются через мясорубку или протираются через сито. Результатом должна стать густая смесь без волокон.

Для разбавления филе индейки подойдут:

грудное молоко;
молочная смесь;
чистая кипяченая вода;
ложка растительного масла.

При перемешивании с «разбавителями» мясо превращается в пюре, пригодное для употребления грудником. Стоит помнить, что заготавливать продукт впрок не рекомендуется, а потому готовить необходимо маленькими порциями. Готовое пюре не требует добавления соли, ведь в самом составе индюшатины присутствует оптимальное количество натрия.

Начиная употреблять индейку с 8-месячного возраста, к 9 месяцам организм полностью адаптируется к новому полезному продукту. В этот период монокомпонентное пюре специалисты рекомендуют совмещать с вареными овощами, такими как:

кабачок;
картофель;
брокколи;
цветная капуста.

Овощи при этом должны готовиться отдельно от индейки либо на пару.

Окончание первого года жизни малыша ознаменовывается молочными зубами, которым становятся подвластны не только пюре из индейки, но и фрикадельки. Формируют их из сырого фарша, туша в небольшом количестве воды или готовя на пару.

Также в период после года ребенку рекомендуются нежирные супчики. Мясо индейки при этом готовится отдельно по вышеописанной схеме и добавляется в готовый овощной бульон. Кусочки готовой индюшатины делают небольшими.

Как можно заметить, филе индейки не требует особых навыков и кухонной техники для приготовления ее даже в качестве первого прикорма. Отличия готовки филе для детского стола от взрослого:

приготовление мяса в течение 1,5 часов;
слив первого и последующего бульонов.

Следуя таким рекомендациям, можно с легкостью разнообразить рацион малыша новым полезным продуктом.

О том, как приготовить мясной прикорм из индейки для малыша, смотрите в следующем видео.

Индейка в прикорме и питании ребенка

Каждая мама радуется, когда ее малыш хорошо кушает. Чтобы ребенку процесс питания приносил удовольствие его меню должно быть разнообразным и вкусным. Мясные продукты вводятся немного позже овощных. Для этого используют различное диетическое мясо: курицы индейки, кролика. Именно индейка в прикорме и питании ребенка занимает важное место, благодаря сбалансированному набору питательных компонентов.

Польза и вред индейки

Это мясо признано диетическим, низкокалорийным продуктом с низким содержанием жиров и отсутствием холестерина. Имеет высокое содержание белка, витаминов и полезных микроэлементов. Все они являются быстроусвояемыми. Отдельно о пользе некоторых составляющих:

Витамин РР участвует в белковом обмене, способствует нормальному кровообращению, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу пищеварительной системы.
Витамин А (ретинол), регулирует синтез белков, способствует обмену веществ, отвечает за состояние костей, зубов. Способствует улучшению зрения.
Витамин Е является антиоксидантом, важен для роста, нормального развития нервной системы и функционирования печени.
Сера участвует в свертываемости крови, повышает защитные функции организма, обладает противоаллергическим действием.
Фосфор – участвует в углеводном обмене, укрепляет костную ткань, что крайне важно для грудничка. Обеспечивает нормальное функционирование нервной системы.
Магний способствует полноценному функционированию, укрепляется костная ткань, нервная система.
Цинк отвечает за выработку ферментов, отвечающих за процессы роста, кроветворение, образование эритроцитов. Повышаются защитные функции.
Натрий отвечает за работу почек, мышечной ткани, позволяет минимально использовать соль при приготовлении.
По содержанию железа в двое превосходит телятину и курятину. Оно участвует в процессе кроветворения, образования эритроцитов, которые ответственны за питание всего организма кислородом. Профилактика анемии.
Хром участвует в углеводном обмене.
Благодаря умеренной жирности хорошо усваивается кальций, что очень важно для формирования костей, зубов. Высокое содержание кальция является профилактикой остеопороза.
Аллергия на индейку у ребенка практически не возникает, что является преимуществом перед другими продуктами.

Чтобы мясо принесло максимум пользы необходимо выбрать качественный продукт. Ценовая политика уступает куриному, но для пользы малыша стоит остановить выбор не нем. Лучше покупать домашнее или у проверенного производителя. Предпочтение отдавать охлажденному мясу, диетической части тушки. Чем моложе птица, тем оно нежнее будет. Кусочек должен иметь светлый цвет, без пятен, без запаха. Если продукт помещен в герметическую упаковку, проверить её целостность. Выбирать желательно целым куском, а не нарезкой.

Вреда от употребления мяса не обнаружено, главное условие: оно должно быть свежим и качественным.

Когда вводить индейку в прикорм

Начинать давать первый прикорм ребенку, находящегося на грудном вскармливании рекомендуется с полугодовалого возраста. Он состоит преимущественно из овощного пюре. Подробнее о начале прикорма: Когда вводить прикорм ребёнку на грудном вскармливании>>>
Со скольки месяцев можно индейку ребенку? Лучше в районе 8- 9 месяцев, как и любое другое мясо. Если ребенок познакомился с овощами и фруктами, то можно приступать к мясному.

Но все зависит от типа вводимого прикорма. Если вы выбираете схему педагогического прикорма, то индейку вы даете малышу раньше. Кушаете вы – даете малышу индейку по правилам, которые разбираем в интернет-курсе по прикорму Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>

Еще одним важным фактором введения мяса является потребность организма в белке и железе. Именно в возрасте от 7-ми месяцев наблюдается анемия. Употребление мяса, в комплексе с другими продуктами, помогает справиться с подобной проблемой. Поэтому на вопрос «когда давать индейку ребенку?» – ответ однозначный приблизительно в 8- 9-ти месячном возрасте.

Как вводить в прикорм

Любой новый продукт, в том числе и индейка для ребенка в 9 месяцев, вводится в меню согласно общим правилам:

Один новый продукт раз в 3 дня. Если ребенок склонен к аллергическим проявлениям, новый продукт вводится раз неделю.
Микродозу продукта рекомендуется давать с утра, чтобы в течение последующих часов наблюдать за реакцией грудничка.
Не вводить одновременно несколько продуктов, если проявится негативная реакция, не будет понятно, что стало причиной.
Если ребенок негативно отреагировал на новый продукт (аллергические высыпания, сбои желудочно-кишечного тракта), повторная проба проводится не ранее чем через 1-2 недели.

Что можно приготовить из индейки для ребенка

Чтобы оно принесло максимум пользы, необходимо знать, как сварить индейку для прикорма грудничка. Если есть возможность покупать свежее охлажденное мясо – это хорошо. Но если такой возможности нет, мясо режется на кусочки необходимого размера и замораживается. При желании можно сразу заготовить маленькие фрикадельки.

Важно! Замороженное мясо не желательно хранить более месяца, оно постепенно теряет полезные качества, необходимые малышу.

Пара рецептов

Заботливая мама, пытаясь разнообразить меню, так, чтобы ребенок кушал с удовольствием, задумывается: что приготовить ребенку из индейки.

Важным остается момент: сколько варить индейку для первого прикорма, чтобы мясо получилось достаточно мягким, чтобы желудок ребенка без проблем переварил его и усвоил все необходимые компоненты. Используется варка, приготовление в пароварке, позже применяется тушение.

Индейка, как первый прикорм готовится весьма просто. Для этого не нужно больших усилий. Понадобятся вода, мясо (80-100 г) и блендер.

Мясо вымыть, нарезать кусочками, залить водой, немного посолить и варить около 40-60 минут. Оно имеет высокое содержание натрия, поэтому соль используется минимально.
На половину остывшее мясо поместить в блендер и доливая кипяченую воду взбить до однородности. Бульон вводить в рацион нужно немного позже.

Овощное пюре с индейкой

Если используется филе, часто задается вопрос: сколько варить филе индейки для ребенка, ведь это самая нежная часть. Филейная часть варится также около 40 минут .

Для этого необходимо:

цветная капуста – 30 г;
морковь – 15-20 г;
лук – 10 г;
мясо – 70 г.

Для приготовления:

Вымыть мясо, порезать и отварить.
За полчаса до готовности добавить вымытые и измельченные овощи, посолить.
После остывания взбить в блендере.

Суп с фрикадельками

Это блюдо подойдет деткам, способным пережевывать пищу. Оно питательно и полезно благодаря сбалансированному набору продуктов: мяса, овощей и крупы. Необходимо:

фарш – 60 г;
картофель – 30 г;
морковь – 10 г;
лук – 10 г;
соль;
зелень;
гречка или рис – 20 г.

Приготовление:

Налить в емкость воды, после закипания поместить, предварительно сделанные фрикадельки, посолить и варить час.
Очищенные и мелко порезанные овощи добавить в суп и варить еще полчаса.
Добавить рубленую зелень, после закипания выключить и дать настояться.

Полноценное, разнообразное питание грудничка обеспечивает его нормальное функционирование и развитие в период вскармливания. Растущий организм нуждается в пополнении необходимыми ценными компонентами. Индейка прекрасный диетический продукт, который подойдет для прикорма.

Если ребенку больше года, а он плохо кушает и каждый прием пищи превращается у вас в бой за съеденную ложку, смотрите интернет-курс по возвращению здорового аппетита Едим с удовольствием>>>

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Детское пюре из индейки

Активный рост мышечной и костной тканей, развитие нервной системы и мозга, которые наблюдаются в первые годы жизни, требуют сбалансированного питания.

Первым прикормом являются каши и овощи. Только после них вводят в прикорм мясо, и многих родителей интересует вопрос: с какого возраста можно индейку ребенку, чтобы она принесла максимальную пользу малышу.

Ведь именно мясо этой птицы содержит те витамины, минералы и аминокислоты, необходимые растущему организму. Поэтому польза индейки для малышей неоценима.

Польза и вред индейки

Мясо индейки признано диетическим. Оно обогащено белком и ценными микроэлементами, которые быстро и хорошо усваиваются. Мясо не содержит вредного холестерина, оно низкокалорийное.

Положительное воздействие на организм:

РР способствует активизации холестеринового, белкового обмена веществ, нормализации работы органов пищеварения, расширяет сосуды, укрепляет нервную систему;
фосфор участвует в углеводном обмене, регулирует функционирование нервной системы, является неотъемлемой частью костной ткани, что крайне важно для маленького организма;
магний нормализует работу пищеварительной и нервной системы, участвует в формировании костной ткани, повышает сопротивляемость организма к стрессам;
цинк принимает участие в процессе ферментации, развитии половой системы, кроветворении, способствует повышению иммунитета;
натрий активирует работу мышечной ткани, мочеполовой системы, нормализует давление;
железо участвует в процессах кроветворения;
хром нормализует углеводный обмен, работу щитовидной железы, участвует в восстановительных процессах;
витамин В₁₂, который содержится только в продуктах животного происхождения необходим для процесса кроветворения, в союзе с витаминов В₉ принимает участие в синтезе эритроцитов и гемоглобина;
легкоусвояемый белок и многие необходимые аминокислоты способствует нормализации работы системы пищеварения.

Стоит отметить! Индейка не является аллергенным продуктом, что позволяет использовать ее в качестве первого прикорма.

Негативным моментом остается то, что сырой продукт может быть носителем сальмонеллы, соответственно необходима длительная термическая обработка.

Единственный запрет на употребление — индивидуальная непереносимость. Ограничения существуют по количеству употребления. Не рекомендовано есть много белка при:

Почечной недостаточности;
Проблемах с мочеполовой системой;
Гипертонии.

Белковая пища способна перегрузить работу почек. Рекомендуется использовать минимальное количество соли.

С какого возраста давать индейку

Учитывая пользу данного продукта, многие родители задаются вопросом: когда можно давать ребенку индейку? Индейка детям до года рекомендуется после того, как ребенок познакомился с овощами и кашами.

Срок введения мяса зависит от того, в каких условиях приготовлено. Оптимальное время ввода мяса в питание ребенка — после 7–8 месяцев.

Иногда ошибочно делают вывод, что мясо можно давать только в виде пюре, якобы в нем оболочки мышечных клеток разрушены высоким давлением, что облегчает процесс переваривания пищеварительной системой малыша.

Но это не так.

В возрасте 8 месяцев ребенку важно учиться жевать, и поэтому он должен получать не только пюреобразную пищу, но и хорошо проваренные, мягкие кусочки. Фрукты, овощи, мясной фарш — все это должно быть в питании ребенка.

Можно ли годовалому ребенку индейку? Да, можно. И уже давно пора есть индейку, если нет противопоказаний по состоянию здоровья.

Как ввести индейку в прикорм

Мясо в прикорм вводится в соответствии с основными правилами ввода новых продуктов:

Первая порция составляет не более ¼ чайной ложки или 2–3 микродоз мясного фарша. Не смешивайте мясо с овощами или кашами. Пусть малыш познакомится с настоящим вкусом продукта.
В течение 2–3 предыдущих дней в меню ребенка не должно быть новых продуктов. Иначе, если возникнет негативная реакция, не будет понятно, что ее спровоцировало.
Давать рекомендуется в первой половине дня. В течение этого дня и следующих 2 суток, наблюдать за реакцией организма.
Если на протяжении указанного времени негативной реакции не последовало (вздутие живота, запор, понос, кожные высыпания), норму можно увеличить.

Как приготовить индейку для прикорма?

Индейка для первого прикорма в домашних условиях готовится на пару или отваривается. Это лучший способ приготовления.

Использование соли в данном случае минимально. Позже, мясо можно будет запекать в духовке в кулинарном рукаве.

Длительность термической обработки зависит от размера куска мяса.

На заметку! Поскольку ребенку необходимо мало, остальное мясо рекомендуется порезать, упаковать и заморозить. Для приготовления используется мясо однократной заморозки.

Рецептов приготовления индейки много, поэтому вопрос: «что приготовить ребенку из индейки» не вызовет труда.

Стандартный способ приготовления:

Мясо вымыть, порезать кусочками и поместить в воду.
Закипятить, первый бульон слить.
Залить повторно и варить около часа.
Готовое мясо пропустить через мясорубку.
Разбавить мясо можно овощным бульоном.

Ближе к 8–9 месяцам ребенку можно предложить фрикадельки или паровые котлеты. Если мясо будет хорошо проваренным, мягким, то ребенок прожует его и своими деснами.

Читайте также о мясе для первого прикорма>>>

Фрикадельки из индейки для детей готовятся просто.

Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку несколько раз.
Скатать маленькие шарики. Часть можно заморозить на следующий раз. Заморозку производить в том случае, если мясо до этого не замораживалось.
В кипящую жидкость поместить мясные шарики и проварить около получаса.

Суп из индейки для ребенка готовится с овощами. Для этого необходимо:

Мясо вымыть, порезать на кусочки, залить жидкостью и закипятить.
Первую воду слить. Мясо вымыть, залить повторно и варить около получаса.
Снять шелуху с лука, очистить картофель и морковь. При желании можно добавить цветную капусту, кабачок, брокколи.
Овощи порезать, выложить в бульон. Посолить. Проварить четверть часа.
Добавить зелень.

Как часто давать индейку и в каком количестве?

Актуальным остается вопрос не только: «когда ребенку можно индейку», но и «сколько, как часто».

Первая порция мяса составляет не более 1\4 чайной ложки. Если организм ребенка хорошо отреагировал на появление нового продукта, норма увеличивается до одной чайной ложки.

В течение недели порция увеличивается. Количество зависит от аппетита ребенка.

Внимание! Нет нужды специально ограничивать или кормить ребенка насильно. Это может привести к потере пищевого интереса, и ребенок будет отказываться есть обычную еду, либо вы начнете кормить под мультики и уговоры.

Как выбрать хорошую индейку

Рекомендуется использовать мясо птицы, купленное у проверенного производителя. Причем птица должна быть выращена непосредственно продавцом. Мясо должно иметь сертификаты качества. Предпочтение отдается мясу молодой птицы.

Если приобретаете в магазине, то важно проверить:

герметичность упаковки;
срок и условия хранения;
целостность упаковки: она не должна быть вздутой.

Мясо должно быть:

Без неприятных кислых запахов;
Необветренное;
Неслизкое.

Соблюдая эти несложные правила при покупке, вы убережете ребенка негативных последствий.

А правильно приготовленное мясо индейки обеспечит организм ребенка необходимыми элементами и витаминами. Ведь сбалансированное, разнообразное питание – залог полноценного гармоничного развития грудничка.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Как вводить в прикорм: кашу, мясо, творог

Какие продукты, и в каком порядке давать ребенку для начала прикорма, с чего начать прикорм.

На протяжении первого года жизни основным источником всех полезных веществ для малыша служат материнское молоко или адаптированная смесь. Продукты прикорма дополняют рацион крохи необходимыми элементами, а также знакомят его с новой «взрослой» едой.

Но часто мам, особенно молодых и неопытных, волнует вопрос, какие продукты и в каком порядке давать ребенку, чтобы это знакомство прошло без сучка без задоринки. Давайте разберемся вместе. Обычно в качестве первого прикорма малыш получает овощное пюре или каши. С чего именно начать, зависит от состояния здоровья ребенка, зрелости нервной системы и функционального состояния пищеварительной системы малыша. Точные сроки и схему введения прикорма может установить только педиатр. Он будет руководствоваться индивидуальными особенностями и потребностями ребенка.

Овощное пюре

Овощи – это источник органических кислот, железа, калия и других минеральных веществ, пищевых волокон, витаминов.

Отдельные виды овощей (морковь, тыква, шпинат и др.) богаты каротином, предшественником витамина А.

Овощные пюре – оптимальный вариант для первого прикорма ребенка. Рекомендуется начинать с однокомпонентных пюре из овощей, обладающих нежной клетчаткой (кабачки, цветная капуста, тыква, брокколи), позже в рацион ребенка вводят другие овощи (белокочанную капусту, морковь, картофель и др.).

И только через шесть-восемь недель после «знакомства» малыша с первым овощем можно вводить и комбинированный овощной прикорм, состоящий из нескольких компонентов.

Прикорм ребенка кашами

Каши обладают высокой энергетической ценностью, поэтому их вводят в качестве первого прикорма малышам, которые медленно набирают вес, а в остальных случаях - во вторую очередь после овощей. Каши являются источником углеводов, растительных белков, пищевых волокон, некоторых микроэлементов и основным источником витаминов группы В.

Первые каши малыша должны быть монокомпонентными, безмолочными и не содержащими глютен (рисовая, гречневая, позже кукурузная). Для разведения каши можно использовать грудное молоко, детскую смесь или воду. В дальнейшем в рацион ребенка вводят и глютен-содержащие каши (овсяная, пшеничная, манная), а также каши из смесей разных круп.

С каких фруктов начинать прикорм

Фруктовое пюре можно ввести ребенку в первом полугодии жизни: при запорах, когда введение овощного пюре с растительным маслом не оказало желаемого эффекта, а также детям с недостаточностью питания и сниженным аппетитом, добавляя в каши для улучшения их вкусовых качеств. При этом фруктовое пюре не должно быть первым продуктом прикорма. Оптимальным же является его назначение во втором полугодии жизни ребенка, после введения мясного пюре.

Соки, учитывая их незначительную пищевую ценность, целесообразно давать после введения всех основных видов прикорма. Кроме того, использование соков, особенно между приемами пищи, повышает риск развития кариеса. Большой объем соков (выше рекомендуемой нормы) может служить фактором риска избыточной массы тела в дальнейшем.

Как вводить мясо в прикорм

Мясо – это основной поставщик белка для растущего детского организма. Количество белка в говядине, нежирной свинине, мясе кролика, кур, цыплят, индейки доходит до 20-21%. Помимо этого, мясо содержит железо, магний, цинк и витамины группы В.

Вводите мясное пюре в рацион малыша не ранее шести месяцев, после овощей, каш. По составу мясные пюре для детского питания делят на: «чисто мясные» и комбинированные.

«Чисто мясные» пюре содержат не менее 40% мяса. Это может быть говядина, свинина, баранина, телятина, конина, мясо ягненка, индейка, курица и так далее.

А у комбинированных продуктов преобладает растительная основа из овощей (кабачки, картофель, тыква, цветная капуста, брокколи и т. д.) или круп (рис, овсяные хлопья, гречневая крупа, манная крупа и др.).

Процент содержания мяса в них меньше: 18-40% у мясорастительных пюре, и 5-18% у растительномясных

Мясо в качестве прикорма вводят малышу после шести месяцев в виде монокомпонентных пюре из нежирных сортов без добавления соли и специй: курица, индейка, мясо кролика. С восьми-девяти месяцев мясо уже можно давать в виде суфле или фрикаделек. К году Ваш малыш должен получать 60-70 г мяса ежедневно.

Мясо прекрасно комбинируется с другими продуктами, и Вам не составит труда приготовить множество вкусных и полезных блюд для крохи. Наверняка ему понравятся курица с тыквой, индейка с цветной капустой или кабачок с говядиной.

Введение творога, кисломолочных продуктов в прикорм

В отличие от цельного молока, кисломолочные продукты вводятся в рацион малыша до года. Выбирайте специальные продукты для детского питания, адаптированные к особенностям организма ребенка, или приготовьте их самостоятельно с помощью йогуртницы и специальных бактерий.

Начните с творога, ведь это ценный источник белка, жиров и кальция. Творог можно предложить ребенку на седьмом-восьмом месяце жизни. Сначала давайте малышу по половине чайной ложечки, а к двенадцати месяцам доведите этот объем до 50 г (но не больше). Лучше выбирать творог с низким содержанием жира (3-5%).

Кисломолочные продукты детского питания (детский кефир, бификефир, йогурты) в рацион ребенка можно вводить не ранее достижения им восьмимесячного возраста в количестве не более 200 мл в сутки.

Яичный желток

Желток тоже является источником белка и жиров в рационе ребенка. Но давайте малышу пробовать желток с осторожностью, ведь он может вызывать у детей аллергические реакции.

Вводите его не ранее семимесячного возраста и давайте сначала по ¼ желтка, к году увеличивая количество до ½. Для удобства можете добавлять его в овощное пюре или кашу 2 раза в неделю.

Рыба

Рыба является источником легкоусвояемого белка и жира. Содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса ω-3, а также витаминов В2, В12, минеральных веществ. Рыбу вводят с осторожностью, учитывая индивидуальную переносимость начиная с 8 мес в виде пюре из рыбы, которое следует давать 2 раза/нед вместо мясного блюда.

Продукты промышленного производства

Педиатры рекомендуют использовать в качестве прикорма продукты промышленного приготовления, так как они имеют ряд преимуществ перед продуктами, приготовленными в домашних условиях.

Их изготавливают из высококачественного сырья, они соответствуют строгим гигиеническим требованиям к показателям безопасности. Такие продукты имеют подходящую для малышей степень измельчения.

Важно, что их химический состав всегда одинаковый вне зависимости от сезона. Кроме того, современные продукты прикорма промышленного выпуска обогащаются биологически активными компонентами, такими как витамины, минеральные вещества, пребиотики и пробиотики, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Поэтому Вы можете быть уверены, что даже зимой Ваш малыш получит все необходимые для его роста и развития полезные вещества.

Материал подготовлен на основании «Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», М.: Союз педиатров России, 2019.

7 советов, как и сколько варить индейку Чтобы она получилась мягкой и сочной

Индейка — вкусное и полезное мясо, которое подойдет для всех. Его можно дать ребенку в качестве прикорма, сделать основой лечебных и диет для похудения. Однако не все знают, как и сколько варить индейку, чтобы она получилась не только полезной, но аппетитной и нежной.

Правила выбора индейки

Прежде всего, стоит определиться, какую часть индейки лучше варить. Для этого способа приготовления подойдут практически любые куски тушки, но самые ароматные и насыщенные бульоны получаются из:

крыльев;
шеи;
спинки.

Если же хочется наваристый суп с мясом, обратите внимание на голень индейки.

Диетическое отварное мясо — это кусочки филе грудки. А чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным, перед приготовлением с индейки следует убрать кожицу и лишний жир. Также для правильного питания хорошо подойдут субпродукты, например, печень птицы, полезнее всего их варить.

Интересный факт

Индейка считается одним из самых полезных видов мяса: в нем содержится рекордное количество витаминов и минеральных веществ. Индейка ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет, может стать хорошей профилактикой анемии, повысить сопротивляемость организма стрессам.

Качественное мясо должно иметь равномерный цвет: грудка — нежно-розовая, бедра чуть темнее, голень с красноватым оттенком. Жир и кожа птицы не должны быть желтыми или темными. На хорошем мясе не будет признаков заветривания или липкости.

Варить нужно только охлажденное мясо. Если оно хранилось в морозильной камере, сначала индейку следует полностью разморозить, а только потом готовить бульон, иначе он получится мутным. А в замороженном виде на индейке не должно быть слишком много льда.

7 универсальных советов, как варить мясо индейки

Даже в простых рецептах отварной индейки существуют свои хитрости, которые помогут сделать блюдо идеальным.

Если у вас целая тушка индейки, перед готовкой ее лучше разделать на филе грудки, бедро, голень и другие куски. Иначе процесс приготовления в кастрюле займет не меньше 3-4 часов вместо нескольких минут. Разрезать мясо следует поперек волокон, чтобы в готовом виде оно не стало жестким;
Чтобы индейка была сочной и мягкой, в начале приготовления она должна быть комнатной температуры. Если начать использовать холодную птицу, мясо получится сухим и не очень вкусной. Сохранить сок внутри поможет простое действие: перед варкой нужно быстро обдать индейку кипятком. Горячая вода за несколько минут запечатает поры и не даст соку во время приготовления выйти наружу;
Чтобы отварное филе получилось мягким, нежным и тающим во рту, в воду можно добавить небольшое количество молока;
Солить индейку стоит умеренно — в ней от природы высокое содержание натрия. Причем добавлять соль правильнее всего за несколько минут до полной готовности блюда;
Важно правильно подобрать специи к индейке, они не должны перебивать ее нежный вкус, но при этом выгодно дополнять и раскрывать его, чтобы индейка не казалась пресной. Отварную птицу рекомендуется дополнять чесноком, луком, черным перцем, корнем петрушки или сельдерея;
Готовность индейки легко определить при помощи острого ножа или вилки: если они легко входят в филе, значит, продукт готов. Кроме того, в рецептах нередко указывают, сколько варить индейку;
В течение первых 10-15 минут после варки не спешите доставать индейку из кастрюли с водой. Дайте птице немного потомиться и «дойти» в бульоне.

А теперь о некоторых моментах расскажем более подробно.

Чтобы сварить идеальный наваристый суп, мясо с костями следует промыть и положить в холодную воду. После того как вода закипит, необходимо снять пену и уменьшить огонь. Тогда же в кастрюлю с бульоном можно добавить другие ингредиенты для вкуса, например, лук, морковь, сельдерей, черный перец горошком, лавровый лист и приправы для птицы.

Совет

Чтобы суп получился более прозрачным и чистым, сначала доведите мясо до кипения в небольшом количестве воды, варите пару минут, а затем промойте, положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте варить, как обычно. Бульон не потеряет вкус, но при этом в первый бульон из мяса уйдут все вредные вещества.

Важно знать, сколько варить индейку. Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут. За это время можно успеть подготовить остальные ингредиенты.

Для супа можно использовать не только цельное мясо индейки. Хорошим вариантом будет сварить его с фрикадельками из фарша. Суп с фрикадельками из филе индейки приготовится гораздо быстрее, бульон будет более диетическим. Такое первое блюдо отлично подойдет для питания ребенка.

Как варить мясо индейки для второго блюда

Другой подход необходим, если нужно варить индейку для горячего или салата. В этом случае важно сохранить все витамины, питательные вещества и вкус в филе, а не бульоне. Важно, чтобы мясо было нежным и сочным.

Закладывать промытую индейку нужно исключительно в горячую воду. Жидкости в кастрюле должно быть немного, однако куски филе необходимо погрузить туда полностью: лучше всего, если вода будет покрывать мясо примерно на 2 см.

Совет

Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут. Так птица получится вкусной и красивой.

Чтобы индейка получилась ароматнее, в воду для варки филе стоит положить овощи, например, морковь и лук. Не стоит забывать про черный перец и соль. А вот желаемые пряности лучше всего добавлять к уже готовому вареному мясу.

Необходимо запомнить, сколько варить мясо. По времени готовить в кастрюле на плите отдельные куски индейки нужно около часа. Если берете небольшие куски без кости, их вполне можно сварить и за 30 минут. Столько же минут варите филе птицы в мультиварке. А вот если вы решили использовать пароварку, то к часам приготовления придется добавить еще около 10-15 минут.

Совет

Если вареное филе индейки кажется вам слишком пресным, подавайте ее с любимыми соусами.

Что можно сделать?

Приготовить холодец из индейки, он не менее вкусный, чем традиционное заливное из свинины, но при этом не такой жирный и более полезный. А если выбрать для блюда правильные части птицы, например, крылья, и варить индейку в кастрюле не менее 2-3 часов, то в бульон даже не потребуется добавлять желатин.

Как приготовить мясное пюре для прикорма? Готовим из детских мясных консервов Блюда из детского мясного пюре.

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
пластиковая или металлическая ложка
нож для резки мяса
пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
блендер
собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

2. Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Рецепт мясного пюре из индейки

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.
Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.
Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.
Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.
Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:
Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
Остатки кожи или перьев на кусочках.
Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.
Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей .
Как сделать правильный выбор
Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?
Плюсы от такой покупки:
производство пюре проходит под контролем;
хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
время для приготовления не требуется;
на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:
качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.
Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:
не всегда можно выбрать качественный продукт;
не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
хранить продукт можно не более суток;
придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша
Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.
Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.
Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.
Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.
Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.
1. Рецепт пюре из мяса говядины
Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.
2. Рецепт пюре из индейки
Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.
3. Рецепт мяса с овощами
В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.
Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.
4. Рецепт мясного пюре из кролика
Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.
Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.
Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.
5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами
Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.
Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В 9 участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.
Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.
Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Мясное пюре — общие принципы приготовления

Можно ли считать мясное пюре исключительно детским продуктом питания? На самом деле, готовится такое блюдо недолго, имеет нежную структуру и вкус, и порадует любителей вкусненького в любом возрасте. Малышам же, начиная со второго полугодия жизни, мясное пюре просто необходимо, чтобы избежать анемии. Мясо содержит протеины и незаменимые аминокислоты, а потому обязательно используйте его в качестве прикорма.

Производители детского питания предлагают молодым родителям множество видов пюре, баночка которого стоит немало, в то время как приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке. Кроме того, вы не можете быть уверены, что именно содержится в баночке с детским пюре, в то время как приготовленное самостоятельно блюдо будет отвечать всем стандартам качества - вы ведь полностью контролируете процесс.

Мясное пюре — подготовка продуктов и посуды

Из каких видов мяса лучше всего готовить мясное пюре? Если вы готовите его для малыша, то отдавайте предпочтение нежирным сортам, таким как говядина, кролик, куриное филе. Можно использовать говяжий язык. Если же вы хотите побаловать домашних таким необычным блюдом, то можете использовать любые виды мяса.

Самое первое и важное правило при приготовлении мясного пюре для малыша - оно должно быть приготовлено из свежего мяса. Не покупайте свежезамороженный продукт или если у вас есть какие-то сомнения из-за запаха или цвета, вам нужно только свежее мясо!

Мясное пюре можно приготовить как в чистом виде, так и с добавлением овощей. Наиболее часто в мясное пюре добавляют картофель, цветную капусту, капусту брокколи, морковь. Овощи нужно отваривать до мягкости в отдельной кастрюле.

Сваренное мясо остудите и с помощью блендера превратите в пюре, добавив к нему немного соли и сливочного масла.

Готовое мясное пюре разбавляйте молоком, если готовите его для ребенка, или сливками, если угощение предназначено для взрослых.

Рецепты мясного пюре

Рецепт 1: Мясное пюре

Приготовим мясное пюре для грудничка. Имейте в виду, что такое блюдо будет очень сытным для ребенка. Не готовьте пюре много, лучше всего приготовить его для единичного кормления. Если же у вас получилось больше, то храните блюдо в холодильнике в закрытой емкости не более суток. Соль и масло можете не добавлять. Мясным пюре можете кормить малыша начиная с восьми месяцев.

Требуемые ингредиенты:

Говядина 100 грамм
Молоко 50 мл
Сливочное масло

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться говядину на огонь до мягкости. Когда мясо будет готово, охладите его немного, уберите пленочки и прожилки.

Теплую говядину порежьте на кусочки и измельчите блендером в пюре.

Введите в пюре немного молока для того, чтобы оно получилось более редким, немного соли и сливочное масло.

Рецепт 2: Мясное пюре из кролика с морковью

Вкусное пюре, которое можно давать как деткам, так и адаптировать для взрослых. Мясо кролика не только очень нежное, но к тому же еще не жирное и малокалорийное.

Требуемые ингредиенты:

Мясо кролика 100 грамм
Морковка 1 штука
Масло сливочное
Молоко 4 столовые ложки

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться мясо кролика - оно будет готово примерно через 35-30 минут.

В отдельной кастрюле отваривайте почищенную и помытую морковь - не менее 15 минут.

Сваренным продуктам дайте немного остыть, порежьте их кусочками.

Смешивайте мясо и морковь блендером в пюре, добавляя постепенно молоко, чтобы пюре приобрело более редкий вид. Посолите и добавьте немного масла сливочного.

Рецепт 3: Пюре мясное с брокколи

Очень нежное по вкусу блюду, которое является питательным, но не калорийным и не жирным.

Требуемые ингредиенты:

Капуста брокколи 100 грамм
Говядина 100 грамм
Молоко 4 столовые ложки
Масло сливочное

Способ приготовления:

Капусту брокколи хорошо помойте и разберите руками на крупные соцветия. Поставьте отвариваться в кастрюле наполненной водой на 10 минут. Когда капуста будет готова, достаньте ее и немного охладите.

Говядину помойте и отваривайте до готовности. Готовое мясо охладите, удалите жилки и порежьте кусочками.

Измельчайте в чаше блендера мясо и капусту до пюреобразного состояния, разводя постепенно кашицу молоком.

В готовое пюре положите кусочек масла и подсолите его.

Рецепт 4: Мясное пюре с цветной капустой и сыром

Этот рецепт можно назвать «взрослым», потому что деток он не подходит. Готовое блюдо подавайте как основное, оно обязательно понравится вашим домашним.

Требуемые ингредиенты:

Свинина 300 грамм
Капуста цветная 300 грамм
Сливки 100 грамм (не более 20% жирности)
Приправы
Чеснок 2 зубца
Сыр твердый
Масло сливочное

Способ приготовления:

Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Поставьте ее отвариваться в кастрюлю, наполненную водой, на 10 минут. Готовый овощ достаньте из воды и охладите.

Свинину помойте, порежьте кубиками.

Чеснок очистите и порежьте каждый зубец на 2-3 кусочка.

Смажьте горячую сковороду кусочком сливочного масла, выложите чеснок и обжарьте его 2-3 минуты. Когда вы почувствуете приятный аромат, достаньте чеснок и вложите в масло свинину. Посолите мясо и тушите его около 15 минут под закрытой крышкой.

Готовое мясо погрузите с капустой в чашу блендера и измельчайте до кашеобразного состояния. Добавляйте постепенно сливки, превращая компоненты в пюре.

Твердый сыр натрите на терке.

Получившееся мясное пюре с цветной капустой заправьте сливочным маслом и сверху посыпьте сыром.

Рецепт 5: Мясное пюре из курицы с грибами

Если вам нравится сочетание грибов с курицей, то такое пюре обязательно придется вам по вкусу. Для этого блюда можете использовать любые сорта грибов.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм
Сливки жирностью до 20% 100 мл
Лук 1 штука
Грибы 400 грамм
Масло сливочное
Сыр твердый 150 грамм (соленый любого сорта)
Приправы

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться куриное филе в кастрюле, наполненной водой. Отваривайте мясо около 15 минут после того, как вода закипит. Готовое мясо достаньте из кастрюли и дайте ему охладиться.

Почистите лук и мелко его порежьте.

Помойте грибы и также их мелко порежьте.

Разогретую сковородку смажьте кусочком сливочного масла, обжарьте лук до золотистого оттенка и добавьте к нему грибы. Тушите овощную смесь, до тех пор, пока грибы не уменьшаться в объеме в два раза.

Выложите в чашу блендера курочку и смесь лука и грибов, измельчайте в пюре. Добавьте к массе сливки и масло.

Натрите твердый сыр.

Готовое пюре посыпьте тертым сыром и можете подавать к столу.

Мясное пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Мясо можно не отваривать, а готовить на пару - но это в том случае, если вы готовите пюре для взрослых, а не для малышей.

Если вы готовите мясное пюре с овощами для себя, то вместо молока разбавляйте его сливками либо мясным бульоном.

В мясное пюре помимо овощей можно также добавлять и крупы. Лучше всего со всеми видами мясо сочетаются овсяная каша и греча. Отварите крупу до готовности, а потом соедините с мясом при помощи блендера.

Продукты:

Телятина — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 1/3 стакана.
Соль — щепотка.
Сливочное масло — маленький кусочек.

Детям достигшим возраста прикорма (6 мес), мамы начинают вводить новые продукты, дабы напитать их всем самым полезным и лучшим. Для этого они покупают или готовят сами , а малыши знакомятся все с новыми и новыми вкусами. Пюре делают из овощей, фруктов, круп, рыбы, курицы и мяса. Этот рецепт посвящен мясному пюре с морковью. Его можно готовить грудничкам с 8 мес.

Рецепт детского мясного пюре с морковью:

1. Подготовим все продукты: Одну небольшую морковь, почти половинку стакана молока, кусочек сливочного масла, соль и конечно же мясо. Мясо для грудничков нужно тщательно выбирать на рынке. Оно должно быть свежим и молодым. Хорошо подойдет для детского питания телятина.

2. Мясо освободить от пленок и прожилок, нарезать кубиками.

3. Морковь и мясо отварить в разных кастрюлях. Мясо варится не менее 1 часа. Морковь 20-30 мин. Если морковь отваривали в неочищенном виде, очистить.

4. Пропустить мясо и морковь через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. Если вы чувствуете, что пюре не достаточно мягкое, измельчите его дополнительно блендером. Перекрученное на мясорубке пюре получается слегка зернистым.

5. Массу переложить в кастрюлю и добавить молоко и слегка присолить. Перемешать и довести до кипения.

6. Снять с огня и заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

На заметку:

Контролируйте густоту мясного пюре сами. Если ребенок плохо кушает густые пюре добавьте больше молока, бульона или кипяченой воды.
Для маленького ребенка это довольно сытное блюдо, которое может заменить одно грудное кормление. Возможно грудничку будет достаточно съесть всего пару ложек. В таком случае докормите малыша молоком матери.
Старайтесь готовить ребенку на один раз. Но если все таки пюре осталось,

Детские пюре - рецепты овощного, фруктового, мясного пюре

Предлагаем простые рецепты и полезные советы по приготовлению.

Правильное и полезное питание — залог здоровья и хорошего настроения любого ребенка, именно поэтому нужно очень тщательно выбирать продукты для рациона малыша. Особенно это касается детских пюре, так как это первое блюдо, которое пробует ребенок после грудного или искусственного вскармливания. Пюре должно быть приготовлено только из качественных и свежих продуктов, быть гипоаллергенным и не содержать искусственных добавок. Сейчас на прилавках магазинов представлен широкий выбор овощных, фруктовых и мясных пюре на любой вкус и кошелек. Однако пюре для малыша можно приготовить в домашних условиях с помощью блендера.

В приготовлении детских пюре своими руками есть свои преимущества. Во-первых, вы будете уверены в том, что в пюре только самые свежие и полезные продукты, особенно, если это фрукты и овощи, выращенные на собственном дачном участке. Во-вторых, домашние пюре могут обойтись вам гораздо дешевле покупных. Так как же приготовить вкусные, полезные и питательные пюре, которые понравятся вашему малышу? Мы предлагаем вам несколько простых и полезных рецептов одно- и многокомпонентным овощных, фруктовых и мясных детских пюре.

Как правильно вводить прикорм

Начинать прикорм пюре можно с 4-6 месяцев, однако делать это нужно постепенно, по половине ложечки за кормление. В этот период малышу нужно больше калорий, витаминов, пищевых волокон, которых уже недостаточно в грудном молоке. Для начала прикорма больше всего подходят овощные пюре — они легче усваиваются и не содержат фруктозы, которая может оказать плохое влияние на поджелудочную железу и почки малыша. К тому же, попробовав в первый раз сладкое, малыш может отказаться пробовать овощные блюда, посчитав их не такими вкусными. Все это нужно учесть, прежде чем знакомить ребенка с пюре. Подробнее о правилах прикорма вы можете узнать в Гиде покупателя по фруктовому и овощному пюре.

Овощные пюре

Лучше всего начать прикорм овощными пюре из кабачка и цветной капусты. Эти овощи очень легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Немного позже вы можете ввести в рацион ребенка тыкву, картофель, зеленый горошек и репу. Помните, что при первом прикорме не следует добавлять в пюре сливочное масло, сахар, соль и другие добавки: это можно делать, когда ребенку исполнится 1 год.

Готовим детское овощное пюре из тыквы

У тыквенного пюре приятный сладковатый вкус, поэтому, как правило, малыши едят его с удовольствием. Кроме того, тыква — просто кладезь витаминов: в ней есть железо, каротин, пектин, витамины группы В, С, Е, D, РР и даже Т — редкий витамин, отвечающий за обмен веществ в организме.

Для приготовления пюре вам нужно выбрать небольшую тыкву весом до 3-5 кг (небольшие тыквы, как правило, сочнее и приятнее на вкус и гораздо легче чистятся, чем «взрослые» тыквы). Для начала тщательно вымойте тыкву и разделите на две части. Далее, нарежьте ее дольками — столько, сколько съест ваш малыш, очистите и нарежьте кубиками. После отварите тыкву в пароварке или кастрюле: закиньте ее в кипящую воду и варите в течение 20 минут до полного размягчения овоща. После того, как тыква сварилась, взбейте ее в блендере до однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, то можно добавить немного грудного молока, молочной детской смеси или воды. Остудите пюре до 30 градусов, после можете кормить ребенка.

Готовим детское овощное пюре из брокколи

Капуста брокколи очень полезна для малышей. Она отлично усваивается детским организмом и является источником кальция, калия, фосфора, железа, а витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых! К тому же, в ней много белков, что делает ее очень питательной.

Перед приготовлением промойте соцветия брокколи несколько раз. Затем отварите ее в пароварке (20 минут) или в кастрюле (замороженная брокколи варится 12-15 минут после закипания, свежая — 5-7 минут). Не забывайте, что воды для варки брокколи нужно совсем немного: она должна едва покрывать овощи. Горячую сваренную брокколи протрите через сито, либо измельчите блендером. В готовое пюре можно добавить сливочное масло, но только в том случае, если у малыша нет аллергии и вы уже давали его раньше.

Фруктовые пюре

Фруктовые пюре также являются важным шагом малыша к полноценной пище. Как правило, пюре из фруктов дети едят охотнее: они слаще, приятнее на вкус и запах. Фрукты необходимы для нормального обмена веществ, роста и развития малыша. Однако к их выбору стоит отнестись с осторожностью: некоторые фрукты, такие как бананы, абрикосы, гранаты, ягоды, могут вызвать аллергические реакции у вашего малыша. Помните, что как минимум до года класть сахар в детские пюре нельзя.

Фруктовые пюре, также, как и овощные, стоит вводить в рацион постепенно, маленькими количествами, наблюдая за реакцией ребенка. В возрасте 4-6 месяцев малышам подойдут однокомпонентные пюре из яблока или груши: эти фрукты низкоаллергенные. Расскажем об одном из самых популярных рецептов фруктового пюре — пюре из груши.

Готовим детское фруктовое пюре из груши

Груша легко усваивается детским организмом и содержит много полезных элементов. Во-первых, это витамины A, C, E, K и группы В (1,2, 3, 5, 6). Груша также богата клетчаткой, растительными белками и важными минеральными веществами: калием, железом, магнием, фосфором и кальцием. Грушевое пюре способно вывести из организма вредные вещества и облегчить пищеварение.

Для приготовления пюре выбирайте груши с зеленой кожурой (так вы уменьшите риск возникновения аллергической реакции) и однородной структурой. По возможности, используйте фрукты, выращенные в регионе, где вы живете: они лучше усвоятся еще не совсем окрепшим организмом малыша.

Прежде всего тщательно промойте груши в проточной воде, после этого аккуратно срежьте кожицу и удалите сердцевину с семечками. Далее, потушите грушу в небольшом количестве воды в посуде с толстым дном около 15 минут. После того, как груша приготовилась, остудите и измельчите ее в блендере, или разомните вилкой вместе с жидкостью, оставшейся от варки. Подавать пюре можно как теплым, так и холодным. Если ваш малыш уже подрос, то грушу можно не отваривать, а просто измельчить в блендере. По такому же принципу вы можете приготовить и яблочное пюре.

Фруктово-овощные детские пюре

После первого прикорма однокомпонентыми пюре и, что более важно, при отсутствии аллергических реакций у ребенка на конкретные продукты, можно попробовать дать малышу пюре, состоящие из нескольких компонентов. Как правило, такие пюре питательнее и больше нравятся малышам. Многокомпонентные пюре могут быть только овощными или только фруктовыми, а могут быть и смешанными. Такие блюда позволяют малышу получить максимум витаминов и питательных веществ, содержащихся в продуктах. Идеальный вариант для прикорма многокомпонентным пюре — фрукты и овощи зеленого цвета, не вызывающие аллергии. Именно поэтому родители очень часто готовят фруктово-овощное пюре из кабачка и яблока.

Готовим детское пюре из кабачка и яблока

Кабачок — самый низкоаллергенный среди овощей и фруктов. При этом в нем много минералов и клетчатки, он богат калием, который обеспечивает хорошую работу сердца, и содержит витамины A и С. Кроме того, у кабачка нежная консистенция — это дополнительный плюс. Яблоко, в свою очередь, богато витаминами A, B, B2, B6 и минералами: магнием, железом, фосфором, йодом — и это далеко не полный список. Также яблоко обеспечивает естественную защиту организма от вирусов.

Перед приготовлением пюре промойте яблоки и кабачки. Затем очистите их, удалите семечки и порежьте на небольшие кусочки. Кабачки и яблоки для пюре нужно отварить отдельно, так как у каждого из них разное время приготовления: яблоки в кастрюле варятся 20-25 минут, кабачки — 15-20 минут. Предпочтительнее готовить ингредиенты на пару, так вы сохраните больше витаминов и сэкономите время. В пароварке яблокам хватает 15 минут, кабачкам — 10. После приготовления оба компонента нужно перетереть через сито или измельчить блендером. Далее смешайте массы и доведите до кипения. Пюре нужно остудить до 30-40 градусов. К слову, этот рецепт идеально подойдет для ребенка-аллергика.

Мясные детские пюре

Наконец, когда ваш малыш уже подрос и овощные и фруктовые пюре для него уже не в новинку, ему можно предложить мясные пюре. Как правило, такие блюда можно давать ребенку ближе к году, когда его пищеварительная система уже хорошо окрепнет. Начинать стоит с нежирных видов мяса — курицы, телятины, ягненка, однако, лучшим вариантом будет индейка. Мясо для детского пюре должно быть мягким, без сухожилий, и обязательно свежим. Предлагаем один из самых простых и полезных рецептов мясного пюре из индейки для вашего малыша.

Готовим детское пюре из индейки с морковью

Мясо индейки богато витаминами B2, B6, B12 и PP, содержит фосфор, железо, магний и селен, необходимые для здоровья и роста малыша. Стоит также отметить, что у индейки очень низкое содержание холестерина.

Для мясного пюре из индейки понадобится нежирное мясо, а именно филе. Индейку нужно варить 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут. На пару филе индейки готовится 40 минут. Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки и затем взбивайте блендером до однородной консистенции около 7-10 минут, в процессе добавьте немного воды. Отдельно отварите одну небольшую морковь (в течение 20-30 минут), затем протрите ее через сито или измельчите в блендере. Соедините пюре из индейки и моркови и тщательно перемешайте. Если пюре получилось суховатым, можно добавить немного оливкового масла — примерно 0,5 столовой ложки на 100 граммов.

Правила обработки и приготовления продуктов

Помните, что не любые сочетания овощей и фруктов приятны на вкус, к тому же у малышей может появиться аллергия на тот или иной продукт, поэтому внимательно следите за реакцией вашего крохи! Также, вне зависимости от того, из каких овощей, фруктов или мяса вы готовите пюре, важно соблюдать несколько простых правил обработки и приготовления продуктов.

Тщательно промывайте овощи и фрукты как до, так и после чистки: таким образом вы удалите максимальное количество загрязнений.
Если есть возможность, используйте для варки овощей и фруктов пароварку, а не плиту. Так овощи сохранят свой цвет, вкусовые свойства и большую часть витаминов и минералов.
Если вы используете плиту, то варите овощи и фрукты в эмалированной посуде — она не выделяет вредных для ребенка веществ.
Не переваривайте овощи и фрукты — так они теряют вкус и полезные свойства.
При приготовлении пюре используйте фильтрованную воду.
При приготовлении пюре для грудничка вымачивайте овощи и фрукты в воде, особенно если они были куплены в магазине (картофель — 12-24 часов, другие овощи — 1-2 часа). Так вы удалите нитраты, пестициды и другие вредные вещества.
Для мясного пюре всегда используйте только свежее мясо. Она должно подвергаться заморозке не более одного раза.
Используйте диетическое, нежирное мясо — индейку, курицу, телятину — чтобы не создавать нагрузку на пищеварительную систему малыша.

Что лучше: покупные детские пюре или приготовленные в домашних условиях — решать вам. Домашние пюре удобны тем, что их можно приготовить с учетом вкусовых пристрастий вашего ребенка, к тому же, вам не придется платить за баночку. Кроме того, приготовив пюре дома, вы сможете быть уверены в качестве и свежести продуктов. Однако не всегда у мам бывает достаточно свободного времени, чтобы готовить детские пюре своими руками, поэтому готовые пюре могут оказаться хорошей альтернативой. Тем более современные пюре, продающиеся в магазинах, как правило, обладают необходимым наборов витаминов и минералов, также они гипоаллергенны.

Эксперты Product-test.ru совместно со специалистами РАМН протестировали детское питание в ведущих российских лабораториях и в многочисленных тестовых группах, состоящих из мам. На нашем сайте вы можете ознакомиться с результатами тестов популярных овощных и фруктовых пюре, сухих детских смесей и детских соков.

Хотите разбираться в других важных вопросах? Читайте подборку полезных статей от экспертов.

Как приготовить ребенку (и себе одновременно)?

Как приготовить малышу, чтобы он не стоял у кухни часами? И кстати, может быть, вы сможете приготовить еду для себя и для малыша одновременно? Я убежден, что это возможно. Я даже призываю вас готовить для ребенка, пока готовите для себя (а не наоборот).

На самом деле, на мой взгляд лучше думать не о том, как приготовить ребенку, а о том, как приготовить самому себе, чтобы можно было разделить трапезу с малышом .

Это значительно облегчает ежедневную логистику питания и заботу не только о полноценном питании ребенка, но и о вашем питании (потому что у вас должны быть силы, чтобы каждый день справляться с родительскими трудностями). Кроме того, целью расширения рациона является (среди прочего) включение малыша в питание остальных членов семьи. Если да, то почему бы не начать с самого начала давать ребенку пищу, аналогичную той, которую едят его родители?

Начнем с того, может ли младенец вообще есть еду с семейного стола?

Может и даже должен.Благодаря этому у него есть возможность попробовать вкусы семейной кухни. Это облегчает начало совместного приема пищи, а совместные семейные трапезы имеют ряд преимуществ для формирования хороших пищевых привычек и взаимоотношений между детьми и родителями. Общие приемы пищи также снимают с ребенка большую нагрузку, никто не стоит над ним и не смотрит, сколько он съел, каждый заботится о своей тарелке. Кроме того, ребенок может наблюдать за тем, как едят его родители, братья и сестры.

Условием для совместного приема пищи с младенцем является то, что семейная кухня в целом должна быть «здоровой».

Что означает, что семейная кухня полезна для здоровья? Что вы не основываете это на ежедневном употреблении фаст-фуда, что вы едите продукты из различных групп (овощи, фрукты, злаки, нежирные белки, например, мясо, рыбу, яйца, натуральные молочные продукты, бобовые, растительные масла, семена и орехи) и избегайте избытка соли, сахара и продуктов с высокой степенью переработки.

Есть некоторые продукты, которые грудным детям лучше не давать, но список продуктов, которые можно давать грудным детям при расширении диеты, ОЧЕНЬ ДОЛГ!

Чего следует избегать в детском питании?

Соль, бульонные кубики, специи "магги"
Сахар и другие подсластители (мед, ксилит, сиропы)
Лесные грибы (выращенные на ферме!)
Сырые или недоваренные: мясо, яйца, рыба
Непастеризованное молоко и молочные продукты продукты из непастеризованного молока (напр.сыр) - если их не разогревать
Целые орехи и семена (рекомендую молотые или в виде масла)
Рисовый напиток

А что можно давать ребенку поесть?

См. статью что можно давать грудному ребенку кушать.

Смотрите видео #kwadranszjackowska Что можно и чего лучше не давать грудному ребенку?

Какое питание можно давать младенцу?

Когда вы начнете расширять свой рацион, вашему ребенку следует давать отдельные продукты или легкие блюда.2-3 компонента). Это хороший совет для первых нескольких дней или, самое большее, недель расширения вашей диеты. Благодаря этому животик малыша успевает привыкнуть к перевариванию новой пищи, а у малыша появляется возможность научиться есть с ложечки или руками (ведь до сих пор у него не было возможности это сделать) .

Когда в рационе вашего ребенка есть хотя бы несколько продуктов и вы видите, что он их хорошо переносит (нет заболеваний пищеварительной системы и аллергических реакций), вы можете смело вводить новые ингредиенты и предлагать ребенку более сложные блюда.

Что это за блюда? Например:

Паста с простым томатным соусом (к которому можно добавить, например, мясо, рыбу, натуральный тофу или чечевицу)

Тушеное мясо с небольшим количеством специй (например, орегано или майорана) + картофель или крупы + вареные овощи (или овощи, тушеные вместе с мясо)

Водная каша с банановым пюре и молотым миндалем или арахисовым маслом

Натуральный йогурт с фруктами и молотыми злаками (например,и ржаной)

Рис с тушеными овощами и домашним хумусом

Фрикадельки с овощами в томатном соусе, подаются с ячменной крупой

Паста с одним из четырех простых соусов

Грудка индейки в сливочном соусе с крупой или рисом и отварная овощи

Овощной эль (можно подавать с макаронами, картофелем, кусочком хлеба)

мелко нарезать или размять вилкой и ложкой или вилкой дать ребенку.

Как приготовить ребенку (и себе одновременно)?

Есть несколько основных правил, которые облегчат вам приготовление пищи для ребенка и для себя одновременно. Я собрал самые важные советы ниже:

Не добавляйте соль и не подслащивайте блюда во время приготовления. Отложите часть детского питания перед добавлением соли или сахара (и других ингредиентов, запрещенных в детском рационе).

Приготовление многокомпонентных блюд (например, супы, соусы, тушеное мясо с овощами, запеченная рыба) - благодаря этому p можно дать базовый вариант блюда младенцу или маленькому ребенку, а также добавить дополнительные ингредиенты к своим (те, в которых больше соли, сахара, они более острые или твердые, поэтому лучше не давать их ребенку) например, оливки, вяленые помидоры, соевый соус, жареные семечки или орехи, сыр фета, некоторые сыр с плесенью, перец чили и т. д. Вы также можете добавить к еде тарелку смешанного салата с винегретом, сырыми или маринованными овощами (напр.редис, сельдерей, морковь, зеленые огурцы, маринованные огурцы, квашеная капуста), благодаря которым вы обеспечите себя большим количеством клетчатки, витаминов, антиоксидантов и фолиевой кислоты и дольше будете утолять голод.

Если для приготовления блюда необходимо обжарить ингредиенты (например, чеснок и лук), то приготовьте эти ингредиенты вместо их обжаривания во время приготовления пищи для себя и ребенка. Добавьте в сковороду оливковое масло, нарезанный чеснок и лук и немного воды, затем варите, пока вода не испарится, а ингредиенты не станут мягкими.Аналогичным образом можно тушить мясо (например, кусочки курицы, фарш), рыбу или другие овощи (например, смесь замороженных овощей на сковороде). Для тушения можно использовать воду, домашний бульон без соли или томатное пюре.

Блюда, требующие обжаривания с высоким содержанием жира, могут быть трудны для переваривания для незрелой пищеварительной системы младенца, поэтому жарка – не лучший выбор при приготовлении блюд, которые ребенок съест (хотя вы также можете обжарить позже, если будете жарить без жира или очень редко - подробнее о приготовлении детского питания ). Блюда лучше готовить путем варки, тушения или запекания.

Можно использовать сборные конструкции и фасилитаторы! Например, замороженные овощи (состоящие из одного и нескольких ингредиентов), консервированные бобовые (промыть их в сите от рассола), упакованные салаты (например, для приготовления соуса песто), натуральные молочные продукты (например, колбаса, сливочный сыр), сливочное масло, орехи, злаки , смешанные орехи, семечки (для малыша они должны быть измельчены).

Если продукт содержит соль, используйте ее в качестве небольшой добавки (например,томатная пассата, сливочный сыр для бутербродов, моцарелла, магазинный хумус). Ребенок, вероятно, будет есть только немного. А если он съест большую порцию (например, полпачки хумуса из божьей коровки), то лучше приготовить его дома без добавления соли.

Помните, что детское питание должно быть питательным, то есть давать много энергии и питательных веществ даже в небольшой порции. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы в рацион питания входили не только овощи и фрукты, но и крупяные продукты (например,макароны, крупы, рис), добавление жиров (несколько капель оливкового или растительного масла или немного сливочного масла) и источников белка, например, мяса, бобовых, рыбы, молочных продуктов или яиц. Такое питание для ребенка проще составить, если в вашем питании есть продукты из разных групп и если эти продукты есть у вас дома!
Узнайте больше о плотности питательных веществ при расширении своего рациона.

Если у вас дома есть запас различных детских блюд (каши, баночки и т.) вы можете использовать их в качестве ингредиентов для блюд. Например, сварите макароны или кашу и подайте ее ребенку с овощным супом из баночки, а свою порцию съешьте с овощами со сковороды и брынзой, посыпав тыквенными или подсолнечными семечками. Или добавьте в простой йогурт фрукты из баночки и подавайте ребенку в качестве перекуса, а в свой рацион добавьте горсть студенческой смеси и овсяных хлопьев.

Если вам нужны советы о том, как ежедневно следить за своим питанием, даже когда ребенок висит на груди, штанинах или подмышками, см. статью «6 советов мамам маленьких детей – как правильно питаться». (хотя бы немного) лучше». В этой статье вы также найдете советы о том, как планировать свои покупки, чтобы ежедневно немного улучшать свой рацион. Это также поможет вам разделить еду с ребенком.

А может у вас есть идеи, как приготовить еду для себя и ребенка одновременно? Что подходит для вашей кухни? А может, вы решили, что какое-то время будете питаться «детскими» блюдами?

Дайте мне знать в комментарии!

Есть вопрос? Оставить комментарий!

Будет ли эта запись полезна? Поделитесь им на Facebook или Instagram <3 Спасибо!

.90 000 самых распространенных МИФОВ о расширении рациона! - Zuzanna Wędołowska
Расширение рациона – актуальная тема! Это одна из самых популярных тем, на которые говорят со мной мои родители. Это сложная тема, прежде всего потому, что 9003 понятия о том, что, где, когда и как эффективно давать ребенку, затрудняют поиск удовлетворительного ответа. Рекомендации меняются (хотя и не так часто, как вы думаете 😀 Текущие рекомендации по продлению диеты с 17 лет)и 26-я неделя жизни ребенка были опубликованы в Польше в 2014 году, а европейские общества опубликовали их уже в 2007 году), у каждой матери свой опыт и у каждого специалиста свои убеждения. Дело дополнительно усложняют производители продуктов питания (благо баночки «после 4-го месяца» скоро исчезнут) и журналисты, бездумно перепечатывающие старые диетические рекомендации и таблицы.

Возможно, вы тоже чувствуете себя совершенно потерянным в лабиринте противоречивых рекомендаций по детскому питанию.

Если да, то обязательно прочтите мой сборник знаний о расширении рациона младенцев. Если вы хотите расширить свой рацион с помощью метода BLW, я также рекомендую вам серию статей об этом методе .

Но у меня такое впечатление, что сколько бы раз я об этом не писал и не говорил. Независимо от того, сколько тренингов, семинаров и консультаций я провожу… до сих пор существует множество мифов о расширении рациона. Сегодня я столкнусь с 5, которые я считаю наиболее интересными!

МИФЫ О ПРОДЛЕНИИ ДИЕТЫ

1.ДЕТЯМ НЕОБХОДИМО ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

Что это значит точнее? У нас сложилось впечатление, что при расширении рациона малыш должен получать еду с улыбающимся пухлым личиком на упаковке. Под это питание "приспособлено", оно соответствует "требованиям". А обычная морковь не соответствует требованиям?

Между тем, питание для детей грудного и раннего возраста парадоксальным образом часто имеет гораздо худший состав, чем обычное питание для взрослых. Большинство детских каш содержат сахар (часто в нескольких формах!), баночки обычно содержат загустители, сахар и добавление концентрированного виноградного или яблочного сока.

Подробнее о сахаре в готовых продуктах для детей вы услышите в этом видео:

Это не означает, конечно, что вы не можете использовать эти продукты! Я также подал банку шпинатных едоков. Мы родители… а в сутках всего 24 часа Самое главное, чтобы ваш ребенок НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ СПЕЦИАЛЬНОЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ. А если хотите использовать - всегда читайте составы и делайте это осознанно.

Дети (включая детей старше 6 лет)месяца жизни) следует питаться необработанным, максимально натуральным, без лишних добавок, в форме, соответствующей возрасту и возможностям.

Взгляните на рекомендацию ESPGHAN 2017 года :

«Правильно приготовленное домашнее детское питание может увеличить разнообразие вкусов и текстур, а также повысить питательную ценность пищевых продуктов» (питательную ценность см. здесь )

Кроме того, исследований показывают, что детские готовые блюда (так называемыебанки) представляют небольшое разнообразие овощей и предпочитают сладких на вкус овощей (морковь, сладкий картофель). Немецкие исследователи установили, что чем чаще детей кормили готовой пищей в младенчестве и раннем детстве, тем меньше овощей они потребляли. У мальчиков это также было связано с меньшим потреблением овощей и фруктов в дошкольном и школьном периоде.

Так что не бойтесь делать домашнюю морковь, яблоки или тыквы.Не обязательно покупать овсянку с улыбающимся детским личиком – можно купить овсянку, пшено, макароны, морковь, индейку и рыбу. Так же, как вы покупаете для себя. А если вы плохо питаетесь, покупаете себе некачественные продукты, может, пора заняться собой? Расширение рациона малыша — отличная возможность открыть для себя новые вкусы 😀

Я сделаю еще один шаг вперед! Младенцам не нужно есть продукты, которые обычно считаются подходящими для детей младшего возраста.

Ребенку совсем не нужно есть:

каши

супы

пельмени

сладкие йогурты

пить чай

Ребенка можно воспитать, просто давая ему простую кашу, никогда не варить суп (может быть, он вам не нравится?) и пить только воду для питья 😀

2. МЯСО И ОВОЩИ ДЕКОР

Если мы готовим сами, то как точнее? Можно ли приготовить мясо с овощами? Можно ли подать бульон?

Миф о мясных бульонах — это колосс! В среднем 2-3 раза в неделю на моей группы Facebook о положительном детском питании возникает вопрос на эту тему.

Родители боятся большинства ядовитых веществ, которые должны переходить из мяса (или костей) в воду и тем самым отравлять овощи. Итак, давайте подумаем, что происходит с этими «плохими веществами», когда мы готовим мясо на пару? Или будем печь? Если в мясе есть какие-либо примеси, антибиотики, остатки тяжелых металлов, значит, это просто испорченное мясо . Приготовление его с овощами, безе, запекание или приготовление на пару ничего не изменит. Вам просто нужно купить лучшее мясо 🙂

Итак, если у вас есть мясо хорошего качества, вы можете приготовить его вместе с другими ингредиентами (овощами, крупами и т.).

Вы даже можете дать ребенку куриный бульон! Потому что вторая проблема с мясным бульоном — боязнь костей. В костях действительно могут накапливаться токсичные вещества (в основном тяжелые металлы, в основном свинец). Длительная варка костей способствует выделению тяжелых металлов в воду, в которой варятся мясо и кости. Исследование показывает, что на сегодняшний день наибольшее количество свинца проникает в воду при варке бульона на основе кожи и хрящей, меньше на ок.20% в случае бульона, сваренного на костях, а содержание свинца, приготовленного на мясной основе, ниже более чем в 4 раза. Но есть также исследования, , которые показывают, что содержание тяжелых металлов в бульоне низкое... и сам бульон имеет большую пищевую ценность.

Что с ним делать? Опять же - позаботьтесь о качестве мяса. Не рекомендую готовить т.н. «Энергетические бульоны» на кости, хрящи и сухожилия для ребенка. Но если вы хотите приготовить нежнейший бульон на кусочке говядины или птицы, можете смело предлагать его малышу время от времени.

Помните, однако, что если вы хотите дать ребенку блюдо из мяса и овощей или с добавлением мясного бульона, ребенок должен заранее попробовать все ингредиенты этого блюда по отдельности. Если вы приготовили отвар с сельдереем и раньше не предлагали сельдерей своему ребенку, не забудьте понаблюдать за ребенком на предмет возможных аллергических реакций!

3. ГЛЮТЕН УЖАСНО!

О, в свое время мы боялись глютена.После того, как нам сказали подождать, пока нам не исполнится 12 месяцев, чтобы вводить глютен, затем было рекомендовано давать точно определенное количество на чайную ложку уже в 4-месячном возрасте.

На самом деле, лучший совет по глютену, который вы можете получить, звучит так: вообще не беспокойтесь об этом! Обращайтесь с ним точно так же, как с любым другим продуктом, который вы вводите в рацион вашего ребенка.

Согласно рекомендации ESPGHAN от 2017 г. :

«Глютен можно вводить в возрасте от 4 до 12 месяцев , но не рекомендуется употреблять большое количество глютена в первые несколько недель после введения его в рацион, а затем в младенчестве»

Так что вводите его в любое время во время продления диеты. Предпочтительно до окончания 1-го года жизни. Также помните, что есть безглютеновые крупы (пшено, гречка, овес, кукуруза, рис, лебеда) и стоит разнообразить рацион ребенка, чтобы клейковины (из пшеницы, спельты, ржи или ячменя) не было слишком много в Это.

О, и не нужно вводить глютен с манкой 😀 Можно предложить ребенку, например, кускус, булгур, ржаные хлопья, ломтик ржаного хлеба или пшеничную лапшу.

4.ОДНО ИЛИ 5 ПРИЕМОВ?

Итак, как часто мы должны давать детское питание? Что вообще означает еда?

Некоторые упорно утверждают, что в начале расширения рациона следует включать 1 небольшой прием пищи в день. Другие идут другим путем и хотят подавать блюда до 5 раз в день, сразу заменяя ими молоко.

Ответ, как обычно, посередине 😀 Приступим!

В рекомендациях ВОЗ указано, что следует принимать следующее количество приемов пищи:

6-8 месяцев - 2-3-разовое питание

в возрасте 9-11 месяцев - 3-4 приема пищи в день + 1-2 перекуса (по желанию)

12-24 месяца - 3-4 приема пищи в день + 1-2 дополнительных перекуса

Итак, мы начинаем примерно с 2-3 приемов пищи в день.Конечно, в первую неделю продления диеты это может быть 2 приема пищи или даже 1, но мы стремимся к большему.

ПРИМЕЧАНИЕ! Под едой мы подразумеваем предложение твердую пищу, следовательно, нечто иное, чем молоко. В таблице расширения рациона вы также найдете термин «молочная мука», он означает… молоко (материнское молоко или мм). Однако помните, что приведенные там суммы на ОТНОСИТЕЛЬНЫХ! Так что вам не нужно им соответствовать.

5.РЕБЕНОК ДОЛЖЕН СЪЕМИТЬ ЕДУ, ПОТОМУ ЧТО...

Именно, а что? Потому что она будет голодна? Потому что у него закончатся питательные вещества?

Важнейшим принципом вскармливания детей является так называемый золотое правило, или иначе, разделение обязанностей. Я сильно склонился над ней в этой записи.

Согласно этому правилу:

родитель отвечает за что, когда и где даст поесть ребенку
90,078 ребенок отвечает за что он будет есть и сколько он будет есть 90,079

Таким образом, под расширением рациона твердой пищей имеется в виду предложение детского питания, кроме молока. И так положено делать вначале 2-3 раза в день, с 9 месяца жизни 3-4 раза в день. Съедает ли ребенок один кусочек, два кусочка или две тарелки – это дело ребенка и его желудка.

Конечно, мы как родители наблюдаем и должны реагировать на экстремальное поведение (ребенок не ест никакой твердой пищи, несмотря на то, что ему предлагают различные продукты, например, в течение месяца, или 7-месячный ребенок полностью отказывается от грудного вскармливания в пользу твердой пищи) )

До конца 6.В течение месяца жизни малышей следует кормить только молоком. Однако до конца первого года жизни молоко остается их основным продуктом питания и источником питательных веществ . Комплексные обеды оплачиваются дополнительно. Ребенку не обязательно есть их сразу, он должен с ними познакомиться, попробовать на вкус, научиться откусывать, жевать, глотать и только потом есть. Если ваш малыш сегодня не обедал, не расстраивайтесь 🙂 Поэтому у него есть молоко, чтобы восполнить нехватку калорий. Поверьте, это действительно помогает!

Уф, расширение диеты — это период, который действительно полон мифов и противоречивых советов.Если знаете еще - обязательно напишите в комментарии 🙂 Подозреваю, что на их основе можно будет создать отдельную запись на эту тему 🙂

И если вы чувствуете себя совершенно некомфортно в этой теме, я приглашаю вас на мой онлайн-курс по расширению диеты. Это единственный такой курс в польском Интернете 🙂

В 20 видео Я шаг за шагом объясняю вам, как познакомить вашего любимого малыша с миром новых вкусов, ароматов и текстур. Плюс рецепты, планировщики и полезные таблицы! Только практическая информация 🙂

.
Цветная капуста в рационе малыша - рецепты

Цветная капуста очень вкусная и ценная, понравится и детям, и взрослым. Хорошо покупать в магазине, но лучше, если они у нас у кого-то из знакомых или со своего огорода, как у нас, тогда мы знаем, что едим, мы уверены, что они не наполнены химикатами.

Пищевая ценность цветной капусты

Это кладезь питательных веществ. В нем много пищевых волокон, кальция, магния, калия и железа, цинка, меди, йода, фтора.Он также содержит витамины группы В и бета-каротин. В нем очень мало калорий. В нем также содержится сера, поэтому при готовке появляется неприятный запах, и приходится открывать окна.

Трудно усваивается и обладает газообразующими свойствами, поэтому на ужин его лучше не подавать. Вы можете облегчить их, добавив в цветную капусту такие травы, как укроп, тмин, майоран, имбирь или чеснок.

Отбор и подготовка цветной капусты

Чтобы выбрать хорошую цветную капусту, обратите внимание на то, чтобы кочан был белого цвета (если покупаете белый сорт, есть еще зеленый и фиолетовый) или слегка кремовый, твердый и тяжелый.Лучше всего хранить его в холодильнике в специальном отделении для овощей и фруктов и употребить в пищу в течение 5 дней. Отварить следует, бросив в кипящую воду минут на 15, цветную капусту среднего размера, без крышки, чтобы вышла сера.

Вкусные рецепты цветной капусты

Маш с цветной капустой и куриным мясом 6м +

Ингредиенты:

2-3 соцветия цветной капусты

10 г куриной грудки

Чайная ложка сливочного масла

Вода

Метод приготовления:

Вскипятить воду, добавить мясо и варить до мягкости.Нарежьте мясо и вылейте бульон. Цветную капусту запарить или опустить в кипящую воду и варить до мягкости. Добавьте масло, мясо и все перемешайте. Если паста слишком густая, добавьте воды, если слишком жидкая, добавьте рисовую кашу. Дайте, когда остынет.

Суп из цветной капусты с индейкой 7м +

Ингредиенты:

Кусок мяса индейки

Кусочек петрушки

Картофель

Соцветия цветной капусты

Морковь

Кусочек сельдерея

Вода

Сливочное масло / рапсовое масло / оливковое масло

Чайная ложка манной крупы

Половинка вареного яичного желтка

Метод приготовления:

Положите мясо индейки в кипящую воду и варите до мягкости.Вылейте отвар. Тщательно вымойте овощи и нарежьте их кусочками. Положите в кипящую воду и варите до мягкости. Добавьте к приготовленным овощам мясо, яйцо и оливковое масло или добавьте сливочное или рапсовое масло. Затем немного манной крупы и перемешать. Подавайте после того, как он остынет.

Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста

Морковь

Кусочек лука

3 полные столовые ложки муки

1 яйцо

1 столовая ложка сливок 18%

Чеснок (по желанию)

Перец (по желанию)

Метод приготовления:

Овощи помойте, обсушите и натрите на крупной сетке.Положите его в миску, перемешайте и добавьте муку, яйцо, сливки и специи. Перемешиваем, пока все тщательно не соединится. Разогреть жир на сковороде, положить одну столовую ложку смеси и раскатать в виде лепешки. Обжарьте с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.
.
Принципы детского питания – новые рекомендации польских педиатров

В 2021 году Польское общество гастроэнтерологов, гепатологов и детского питания выпустило новые рекомендации о принципах питания здоровых младенцев. Что изменилось по сравнению с предыдущими рекомендациями 2014 года?

В работе над новыми правилами приняли участие эксперты из Польши и других стран, которые обновили предыдущие правила на основе научных исследований и анализов, доступных в мире. Так что можете быть уверены, что соблюдая приведенные ниже правила, вы сделаете то, что лучше для вашего ребенка, по крайней мере, в свете современных знаний! Итак, каким должен быть рацион ребенка?

Первое грудное вскармливание

В новых правилах подчеркивается важность исключительно грудного вскармливания в течение первых шести месяцев жизни.Однако, если по какой-либо причине кормление является частичным или более коротким, оно тем не менее также считается полезным для здоровья ребенка. Специалисты подчеркивают, что материнское молоко обеспечивает малыша всеми необходимыми питательными веществами, а также бактериями, поддерживающими иммунитет, и стволовыми клетками.

Важно:

После первого года жизни ребенка нельзя больше кормить грудью на ночь из-за риска развития кариеса !

Минимум 4, а оптимально первые 6 месяцев жизни младенец не должен получать ничего, кроме материнского молока , витаминов и, возможно, лекарств.

После 12 месяцев грудное вскармливание следует продолжать до тех пор, пока этого требует ребенок или мать.

Галактоземия и врожденная лактазная недостаточность являются абсолютными противопоказаниями к грудному вскармливанию; при других заболеваниях также может потребоваться ограничение или полное отлучение ребенка от груди.

При легком или среднетяжелом течении Covid-19 у матери в качестве меры предосторожности рекомендуется грудное вскармливание путем дезинфекции рук и ношения маски для рта.

Если мать не может кормить грудью, она должна давать ребенку смесь для соответствующей возрастной категории.

Расширение рациона питания ребенка

Согласно новым рекомендациям введение прикорма в рацион ребенка должно начинаться не ранее, чем в начале 5-го месяца жизни, и не позднее, чем в первую неделю 7-й месяц жизни. Они должны обеспечить малышей дополнительной энергией, белком, железом, цинком и витаминами А, D.E. Однако не существует определенного возраста, в котором требуется расширение диеты.

Важно:

Показанием для введения прикорма ребенку до 6 месяцев является риск дефицита железа.

Нет никаких доказательств того, что употребление аллергенных продуктов, таких как каши, яйца, рыба или арахис, в возрасте до 6 месяцев приносит какую-либо пользу для здоровья.

Родитель должен решить, когда и что подавать; ребенок должен решить, сколько он хочет съесть указанного блюда.

Общее правило состоит в том, что за каждый месяц расширения рациона питания один молочный прием пищи следует заменить дополнительным продуктом.

12-месячный ребенок на искусственном вскармливании должен есть 4-5 приемов пищи (из них 2 молочных) и 1-2 здоровых перекуса в день. При грудном вскармливании можно начинать кормить чаще с меньшим количеством дополнительных приемов пищи.

Еда должна даваться ребенку в ответ на симптомы голода, а не в качестве поощрения.Симптомы сытости, такие как нащупывание, засыпание или выплевывание, в свою очередь, должны быть сигналом к прекращению кормления.

Последовательность новых продуктов и приемов кормления

Первые два года жизни определяют развитие вкусовых предпочтений человека, хотя некоторые из них могут быть врожденными. Так как сладкий вкус всегда наиболее желателен, в первую очередь следует подавать разнообразные овощи, а фрукты только через 2 недели.

Важно:

В возрасте 6-7 месяцев мы подаем измельченный корм, мякоть и пюре.

Новые продукты всегда вводятся в количестве, не превышающем 3-4 чайные ложки.

Типичный порядок расширения рациона: злаки, овощи, фрукты. Начиная с шестимесячного возраста, вы также должны есть продукты, богатые железом, такие как рыба и мясо.

Восьмимесячный ребенок может есть небольшие перекусы самостоятельно, а годовалый ребенок может получать пищу любой консистенции.

Ложка для кормления должна быть твердой и плоской.

Начиная с 6-месячного возраста детей, находящихся на искусственном вскармливании, можно приучать пить из открытой чашки; после первого года жизни ребенку нельзя есть и пить через соску!

Самостоятельно сидящий ребенок может вместо кормления с ложки получать готовую еду небольшими кусочками для самостоятельного приема пищи.Это так называемый метод BLW/BLISS, который не имеет явных преимуществ или противопоказаний.

Аллергенные продукты

В свете последних рекомендаций трудно отстаивать принцип раннего введения детям аллергенных продуктов с целью снижения риска развития аллергии. Исследования в этой области до сих пор кажутся непоследовательными. Тем не менее, в отношении детского питания рекомендуется:

Яйца давать детям после 6-месячного возраста в количестве 1 небольшого яйца вкрутую два раза в неделю;

Введение арахиса в рацион в возрасте от 4 до 11 месяцев, если младенец находится в группе риска, связанного с семейным анамнезом.

Введение глютена в рацион в возрасте от 4 до 12 месяцев - без установленных пока оптимальных количеств (вероятно, от 1/10 до ½ ломтика хлеба).

Другие важные рекомендации по отдельным группам продуктов:

Детям старше 1 года стоит включать в небольших количествах сливочное масло , растительные масла и маргарин с низким содержанием трансжиров.

Мясо вводят в рацион раньше, чем позже, но порядок не имеет значения.Однако до 3-летнего возраста мы не даем детям субпродукты или мясную нарезку!

Из рыб для ребенка рекомендуются сельдь, лосось, сардины, килька, камбала, треска и хек, избегая меч-рыбы, акул, тунца и тарана. Рекомендуемое количество – максимум 1-2 раза в неделю, но важно наблюдать за реакцией малыша.

В связи с потенциальной контаминацией риса мышьяком, стоит ограничить его потребление в пользу других круп: кукурузы, овса, ячменя, пшеницы.Ни в коем случае нельзя использовать жидкие рисовые препараты!

Маленький ребенок в возрасте от 7 до 12 месяцев не должен потреблять более 1 щепотки соли в день - обычно рекомендуется не есть достаточно.

У младенцев и детей необходимо ограничить потребление свободных сахаров , т. е. искусственно подслащенных пищевых продуктов.

Мы не даем мед детям, пока им не исполнится 12 месяцев.

Во втором полугодии жизни ребенку требуется вода 800-1000 мл в сутки, а также каши, супы и т.п.Для питья оптимальна родниковая или маломинерализованная минеральная вода.

В первый год жизни коровье молоко не должно быть основным напитком, а после годовалого возраста его не следует употреблять в количестве, превышающем 500 мл в сутки. Младенцам также нельзя давать немодифицированное овечье или козье молоко.

Мы не даем подслащенное, ароматизированное фруктовое молоко детям, пока им не исполнится 5 лет.

Растительное молоко (например, соевое молоко, овсяное молоко) не является хорошей альтернативой молочным смесям.

Фруктовые соки (100%) не дают детям до достижения ими 12-месячного возраста. Однако после первого дня рождения лучше ограничить потребление сока в пользу воды. Максимально разрешенная доза составляет 120 мл в сутки для детей 1-3 лет.

———————

Рисунок для скачивания - Схема питания детей первого года жизни; источник: Принципы питания здоровых детей раннего возраста. Заявление Польского общества гастроэнтерологов, гепатологов и диетологов Дети, «Стандарты медицины», том.18, 2021.

Скачать чертеж.

.
Идеальный рецепт для первого путешествия с малышом | Педиатрия

Еще недавно казалось, что отпуска в этом году не будет, но все более смягченные ограничения говорят о том, что поездка в самое теплое время года может быть удачной. По понятным причинам в настоящее время самые популярные средства размещения находятся в Польше, часто в небольших городах, деревнях и вдали от скопления людей: особенно если среди путешественников впервые оказывается младенец.Как спланировать поездку с малышом и как обеспечить его сбалансированным питанием, когда нужно помнить о стольких важных вещах? Просто следуйте нескольким простым советам!

Рис. pixabay.com

Первое путешествие без лишнего стресса

Когда приближается дата первой поездки с ребенком, родителей часто напрягает видение, что они могут что-то забыть - ведь это первая поездка, поэтому они не могут быть уверены в годности конкретных вещей.Это, в свою очередь, означает, что в чемоданах часто оказывается слишком много ненужного оборудования, одежды и гаджетов… или, как ни парадоксально, слишком мало незаменимых. Это относится и к питанию: возникает нервозность, ведь как обеспечить сбалансированное питание грудничка, когда в каникулы мы часто отрываемся от здорового питания? Главное хороший план, внутренний покой и несколько правил питания, о которых ниже!

Кормление ребенка во время путешествия

В первую очередь стоит помнить, что каникулы – не лучшее время для экспериментов с питанием малыша.Режим питания желательно соблюдать перед отъездом – это касается как ребенка, находящегося исключительно на грудном вскармливании, так и того, кто уже находится в процессе расширения рациона. Почему? Каникулы – это настоящий опыт для маленького ребенка. В сочетании с новыми продуктами в рационе они могут вызвать проблемы с желудком. Чтобы этого избежать, следует полагаться на продукты, которые уже опробованы и понравились малышу.

Если ваш малыш находится на грудном вскармливании, то в этом случае вопрос диеты вполне ясен.Еда матери – лучшая еда для ребенка. Во время поездки может случиться так, что наш малыш будет чаще просить грудь. Дети, которые уже начали свое приключение с расширением своего рациона, должны быть обеспечены любимыми блюдами, которые мы возьмем с собой. Главное – высокое качество и соответствующий состав продуктов прикорма. Хорошее и широко доступное решение не только в Польше (потому что мы будем проводить отпуск в основном здесь), но и по всей Европе, решение, особенно во время праздников, может заключаться в использовании продуктов с указанием возраста на упаковке, которые подлежат строгому контролю и соответствуют самым строгим стандартам, поэтому вы можете без проблем давать их своему малышу.

Не менее важно обеспечить ребенка нужным количеством жидкости – по данным Института матери и ребенка, для младенца в возрасте от 6 до 12 месяцев это 800-1000 мл в сутки, а для ребенка в возрасте 1-3 лет лет около 1300 мл в сутки. Важно и их качество: рекомендуем отказаться от сладких напитков, в том числе в праздничные дни, и заменить фруктовые соки водой. Также стоит упомянуть, что детей до 6 месяцев на грудном вскармливании не нужно докармливать – вместо этого их следует чаще прикладывать к груди.

Материнское молоко – незаменимая пища для малышей. Исключительно грудное вскармливание рекомендуется в течение первых 6 месяцев жизни ребенка, до 2-летнего возраста или дольше, если это подходит как матери, так и ребенку. Грудное вскармливание – удобная и безопасная форма вскармливания грудного ребенка, но если мама по каким-то причинам не кормит естественным путем, то в отпуске не должно быть дефицита адаптированного к возрасту ребенка модифицированного молока, составляющего основу питания в первые год жизни ребенка.Если малыш расширяет свой рацион, можно получить качественные и безопасные продукты – особенно в праздничные дни, когда не у всех есть возможность, время и желание готовить блюда для всей семьи. Еда с указанием возраста на упаковке подвергается постоянным и тщательным проверкам, что делает ее безопасной, быстрой и сбалансированной едой для малыша, адаптированной к его потребностям. Не забываем об поливе малыша водой, которая незаменима, особенно в летнюю жару.Важно не заменять потребность в жидкости соками, которые не увлажняют так же хорошо, как чистая вода, и часто дают ненужное количество простых углеводов, — говорит Каролина Лукашевич, эксперт программы «Первые 1000 дней для здоровья».

Несколько советов, которые помогут вам провести отпуск с малышом

Подготовка к путешествию с ребенком начинается задолго до фактической даты отъезда. В начале, прежде чем мы начнем паковать чемоданы, проверьте, будет ли у нас доступ на кухню, и если да, то каково ее оборудование.Благодаря этому мы избежим дублирования оборудования, сэкономим много места в машине или сумке и избежим нервозных ситуаций, в которых, например, мы не можем приготовить еду для ребенка.

В дополнение к вашей любимой бутылке или кружке полезно знать опции, которые могут эффективно облегчить вашу жизнь во время путешествия с ребенком. Вам понадобятся закрытые контейнеры, в которых мы будем брать закуски, например, кусочки фруктов или овощей. Еще вам понадобится нагрудник — лучше всего тот, который легко стирается, с кармашком для остатков, идеальный компаньон для завтраков, обедов и ужинов с малышом.Также разумно обзавестись миской, которую можно прикрепить к столу — этот гаджет, вероятно, спас многих родителей от нападения летающих кораблей. Кормящие мамы оценят легкое воздушное покрывало для кормления - будь то шаль, накидка или специальный фартук на косточках жесткости. Появляется все больше и больше интересных предметов, облегчающих кормление ребенка – так почему бы их не использовать? Ведь это помощь не только малышу, но и родителю!

Врач-диетолог рекомендует

Праздники, помимо очевидной пользы, еще и приносят сезонное счастье, ведь именно на них приходится пик сезона для большинства видов фруктов и овощей.Их широкая доступность и великолепный насыщенный вкус значительно облегчают приготовление блюд для малышей!

Эксперт программы «1000 первых дней для здоровья» создала несколько летних рецептов, которые понравятся и детям, и родителям. Детям за вкус, а родителям за скорость приготовления и насыщенность питательными веществами.

Каша молочная мультизерновая с дробленой клубникой

60 г каши молочной мультизерновой (6 плоских ложек)

150 мл теплой кипяченой воды

3-4 ягоды клубники, желательно из проверенного источника

Залить кашу водой и тщательно перемешать, пока не будет достигнута желаемая консистенция.Отложите на мгновение, чтобы каша загустела, разомните клубнику вилкой и положите на кашу.

Угощение из индейки (рецепт на 2-3 порции)

горсть спелых помидоров или томатное пюре хорошего качества без добавок

кусок вареной грудки индейки (можно запечь в фольге)

1/2 мелко нарезанной моркови

1/4 мелко нарезанного цуккини - петрушка и укроп по вкусу

1/2 чайной ложки оливкового масла

Добавьте нарезанные кубиками морковь и кабачки в кастрюлю и залейте овощи водой.Варить до мягкости. Затем добавить протертые помидоры (или пюре), мясо индейки и варить еще 7-10 минут на медленном огне. Затем приправить все по вкусу укропом, петрушкой и в конце приготовления добавить оливковое масло.

Оладьи с бананом и какао (рецепт на 8 маленьких оладий)

1 яйцо

120 мл модифицированного молока с учетом возраста ребенка

1/2 банана

2 столовые ложки овсяной муки, проса или 2 столовые ложки безмолочной многозерновой каши

1/2 чайной ложки чистого несладкого какао

1/2 чайной ложки рапсового масла

абрикосы или другие фрукты: свежие или мусс из безопасного источника

В миске разомните вилкой банан, вставьте в него яйцо и тщательно перемешайте.Затем соедините их с молоком, маслом, какао и мукой (или безмолочной кашей). Все тщательно перемешать и оставить на 10-20 минут. Разогрейте сковороду и выложите смесь ложкой. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон и подавать с мелко нарезанными абрикосами или фруктовым муссом.

Важно отметить, что приведенные выше рецепты предназначены для детей, которые уже расширили свой рацион и справляются с жеванием. Если рецепт включает в себя продукты, которые ваш малыш еще не пробовал, мы рекомендуем вам заменить их на хорошо известный, любимый и хорошо переносимый ингредиент.

Ключ к безопасности

Как при приготовлении еды, так и при планировании всей поездки все же стоит подумать о безопасности превыше всего. По-прежнему следует особенно часто мыть руки, избегать прикосновений к лицу, чаще мыть и дезинфицировать поверхности, которыми постоянно пользуются домочадцы, а также разделочные доски, соски, столовые приборы, бутылочки и другие принадлежности, с которыми соприкасается ребенок. Если кто-то из членов вашей семьи заболел, крайне важно оставаться дома.

Более подробную информацию и квалифицированные просветительские консультации по питанию при беременности, грудном вскармливании и продлении рациона ребенка и правильному питанию ребенка до 3-х лет можно найти на сайте национальной образовательной программы «1000 первых дней для здоровья»: www.1000dni.pl

Об акции : Всеукраинская социально-просветительская акция «Первые 1000 дней для здоровья» оказывает поддержку родителям в формировании правильного питания их детей.Пищевые привычки и поведение, которые разовьются у вашего ребенка в течение первых 1000 дней жизни, т. е. от зачатия до примерно 3-летнего возраста, окажут значительное влияние на его здоровье сейчас и по мере его взросления. Кампания проходит под почетным патронажем Уполномоченного по правам ребенка. Программа реализуется с 2013 года. Узнайте больше на: www.1000dni.pl

Об инициаторе : Инициатором кампании является Фонд Nutricia, миссия которого заключается в просвещении о роли питания на разных этапах жизни человека.Мы поддерживаем детей и родителей, пациентов и их родственников, а также представителей медицинского сообщества, государственных учреждений и неправительственных организаций, проводя образовательные мероприятия о роли питания и финансируя научные исследования. Наша деятельность направлена на: информирование будущих поколений о ключевой роли правильного питания в первые 1000 дней жизни, уменьшение масштабов проблемы недоедания при заболеваниях и формирование привычек, способствующих здоровому старению.Узнайте больше на: www.fundacjanutricia.pl

Каталожные номера:
http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/Zykieta_niemowlat_www.pdf, стр. 18
http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/poradnik.pdf, стр. 20

.90 000 BLW - как мы это делаем?
Еще будучи беременной, я прочитала о BLW (отлучении от груди ребенка), купила книгу Гилла Рэпли и Трейси Меркетт «Babas Likes Choice» (обязательно прочтите книгу, если хотите попробовать) и в целом была очень увлечена этим методом вскармливания малышей. Я не торопился с расширением своего рациона, зачем мне это? Самым комфортным для меня было и будет грудное вскармливание. Так что я вежливо подождал, пока Тосе исполнится 6 месяцев и мы начали BLW.
Кстати, напомню, что ДУВ - это способ вскармливания младенцев без стадии мешанки - малыш сразу получает пищу кусочками и ест ее самостоятельно, маленькими ручонками. Он также решает, что есть, сколько есть и есть ли. Вы можете прочитать больше об этом здесь.
Начали с моркови, через мгновение были и другие овощи - картошка, тыква (хит!), брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль и т.д. Хотя по BLW можно давать ребенку все и сразу (исключая, конечно, продукты такие как мёд, орехи, какао и т.д.), я предлагал продукты Тося по традиционным схемам, таким как эта.Я думаю, что это отличная шпаргалка, которая побудила меня представить продукты, о которых я обычно забывала, потому что сама ем очень мало овощей и фруктов.
Мой первый совет тем, кто решит попробовать - овощи должны быть достаточно мягкими, чтобы их можно было прижимать к небу языком. Попробуйте сами :) Сначала, к сожалению, я давала своим малышам морковные палочки или соцветия брокколи, которые иногда были слишком жесткими. Да, у нас был двукратный удушье, с которым малыш не справился.Тогда я быстро снял Тосю со стула и, удерживая ее в горизонтальном положении, несколько раз постучал по спине. Совет № 2 - не прижимайте малыша к стульчику вначале, его будет легче достать, когда возникнет необходимость. Конечно, вы должны постоянно следить за своим ребенком. Ну, не паникуйте :) У многомесячных малышей неглубокий участок рефлекса удушья, поэтому вначале они часто давятся, прежде чем научатся правильно есть.
Первым месяцем расширения рациона Тоси был сам BLW.Потом пришло время мяса и я струсил ;) Тося с самого начала ела все жадно, но большую часть продуктов старалась проглотить, пропуская жевание. Я не хотел, чтобы она глотала куски мяса, я боялся, что у нее потом будет болеть живот. Поэтому я ввел классические супы, смешанные с мясом, примерно 2-3 раза в неделю.
Тося не из тех детей, которые будут спокойно ждать, пока мама приготовит изысканную еду, поэтому ее завтраки и ужины обычно состоят из каш, которые подают с ложки.Иногда омлет на пару. В соответствии с духом BLW, вы можете сварить кашу густо и нарезать ее кубиками.

Как сейчас выглядит еда Tosia? (Кроме молока)
- завтрак - в основном безмолочная каша с разными фруктами, иногда омлет,
- ужин - BLW (разное, если хотите, в следующий раз напишу вам наши хиты) или классика суп. В выходные это обычно баночка, это самый быстрый и удобный способ, т.к. мы обычно едим вне дома,
- полдник - фрукты в виде БЖ или из баночки, если не по сезону, или йогурт/сливки сыр с фруктами,
- ужин - молочная каша.

В дополнение к этим обычным приемам пищи, Тося также часто получает из наших блюд различные кусочки, подходящие для маленького ребенка.

Что мне нравится в BLW?
- свобода ребенка, самостоятельность, что он может играть с едой, исследовать их всеми органами чувств, открывать и узнавать,
- что у меня есть минутка для себя, я тоже могу спокойно есть теплую пищу,
- покой - когда я кормлю Тосю с чайной ложки и она не хочет есть, признаюсь, меня это раздражает, с BLW у меня нет проблем, я не смотрю, сколько она ест и сколько выбрасывает.Беспорядок меня не трогает ;)

Что мне не нравится в BLW?
- философия совместного приема одних и тех же блюд. Действительно, меня беспокоит, что по духу BLW я должен перестать солить, подслащивать, жарить классическим способом и каждый день есть то, что есть ребенок. Приправа на тарелке уже не та. Я не буду давать своему ребенку соленое блюдо, потому что его организм к этому не готов, но это не значит, что я должна жертвовать собой ;) Мы часто едим одну и ту же пищу, потому что у меня нет сил готовить себе отдельно, но я не скажу, что я должна как-то есть эти блюда, они были очень вкусные... Я тоже часто немного схитрила - например, делаю блинчики для Тоси, а потом добавляю сахар и жарю себе порцию :) Кроме того, я ем примерно 10% фруктов и ненамного больше овощей, чем Тося, поэтому мне сложно найти рецепты блюд, которые я бы тоже хотел есть.Я не говорю, конечно, что это всеобщий минус, наверняка многие родители за это полюбят BLW, и опять же будут бояться летающей по кухне еды, на что я совершенно не возражаю.

——————————-

Вам также может понравиться:

Продление диеты — БЖ, супы, паштеты и прочие вкусности

.
Рецепты для кормящей мамы 2500 - 2600 ккал | Меню 9000 1
Яичница с грибами и помидорами, хлебом, свежими овощами и мандаринами

Состав:

• 3 яйца

• 6 помидоров черри

• 1 помидор

• 5 грибов

• ½ красного перца

• 2 листа салата романо

• Горсть рукколы

• Чайная ложка сливочного масла

• Рапсовое или тыквенное масло

• Уксус бальзамический

• 3 ломтика хлеба

• 2-3 мандарина

Подготовка:

Разбейте яйца в миску и перемешайте вилкой.

Вымойте помидоры и очистите грибы. Нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть рапсовое масло, добавить помидоры и грибы и тушить 3-4 минуты до мягкости.

Добавьте яйца в сковороду и приготовьте яичницу-болтунью, помешивая.

Вымойте салат, помидоры и перец. Нарежьте помидоры и перец на более мелкие кусочки, смешайте с листьями салата и полейте маслом из тыквенных семечек и бальзамическим уксусом. Можно приправить небольшим количеством соли и перца.

Смажьте хлеб маслом и подавайте с омлетом и салатом.Ешьте мандарины на десерт.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 780 ккал, 36 г белков, 33 г жиров, 78 г углеводов

Красный смузи с овсяным напитком

Состав:

• 1 чашка овсяного напитка

• 1 банан

• 100 г замороженной малины

• 100 г клубники

• 1 столовая ложка овсяных хлопьев

• 1 чайная ложка льняного семени

• 1 упаковка фемалтикера

Подготовка:

Высыпьте овсяные хлопья на 2 минуты.Тщательно взбейте все ингредиенты смузи в блендере.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 372 ккал, 9 г белков, 9 г жиров, 57 г углеводов

Паста с соусом Болоньезе с овощами и миксом салатов с винегретом

Состав:

• Мясо свинины 100г

• Томатное пюре 100 мл

• Спагетти 50-60г

• ¼ луковицы

• несколько ломтиков кабачка

• 1 шарик замороженного шпината

• ½ стебля сельдерея

• ½ небольшой моркови

• Оливковое масло

• 1 зубчик чеснока

• 1 чайная ложка сладкого перца

• 1 чайная ложка прованских трав

• Щепотка соли

• 2 горсти смешанного салата

• 1-2 столовые ложки ростков, напр.редис

• Чайная ложка горчицы

• Чайная ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)

Подготовка:

Полейте макароны водой.

Овощи вымыть, лук, сельдерей и чеснок мелко нарезать. Очистите морковь. Морковь и кабачки мелко нарезать или натереть на крупной терке.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте овощи. Обжарить вместе 2-3 минуты до легкой прозрачности, затем добавить мясо и специи.Тушите все вместе около 10 минут, пока мясо не станет твердым. №

Добавить томатную пассату, приправить щепоткой соли и варить все вместе около 20 минут на медленном огне (чтобы слегка пузырилось), не накрывая крышкой. Благодаря этому соус уварится и загустеет.

Приготовить винегрет: смешать 1 столовую ложку оливкового масла с чайной ложкой уксуса и чайной ложкой горчицы.

Приготовьте пасту al dente. Перемешайте с соусом и подавайте с листьями салата.

Блюдо можно посыпать стружкой из пармезана или чеддера.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 705 ккал, 30 г белков, 39 г жиров, 54 г углеводов

Бисквитный омлет с вишней и какао

Ингредиенты (2 порции)

• 1 яйцо

• ½ стакана напитка на растительной основе

• 2 столовые ложки густого йогурта

• 6 столовых ложек пшеничной муки

• ½ чашки вишни или 2 столовые ложки варенья из 100% вишни

• 1 столовая ложка горького какао

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 столовая ложка рапсового масла

• Свежие фрукты для сервировки, напр.груша, слива, малина (в зависимости от сезона)

Подготовка:

Отделить белки от желтков, поместить желтки в миску, добавить молоко и йогурт и тщательно перемешать. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и какао и тщательно перемешайте ингредиенты. Взбейте яичные белки до пиков и аккуратно соедините с массой в миске. Наконец, добавьте вишни.

Разогрейте большую сковороду, добавьте в нее масло и переместите сковороду, чтобы распределить масло. Вылейте яичную массу на сковороду и жарьте на среднем огне, пока дно очень хорошо не схватится (2-3 минуты).Переверните омлет и снова обжарьте с другой стороны в течение 2-3 минут.

Подавать со свежими фруктами. Если вы использовали вишню, а не варенье, можно посыпать омлет сахаром, сахарной пудрой или кситолом.

404 ккал, 13 г белков, 12 г жиров, 58 г углеводов

Бутерброды с рыбной пастой и овощами

Подготовка:

Овощи помыть. Помидоры, перец и огурцы нарезать на более мелкие кусочки (помидор на четвертинки, огурец на соломку, перец соломкой).

Мелко нарежьте зеленый лук, петрушку и вяленые помидоры.

Положить мясо скумбрии в миску, добавить творог, йогурт, зеленый лук, петрушку и вяленые помидоры. Тщательно перемешайте или разомните вилкой.

Смажьте хлеб пастой и подавайте с нарезанными овощами.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 420 ккал, 25 г белков, 11 г жиров, 50 г углеводов

ДЕНЬ 2

Йогурт натуральный с ореховыми мюсли и малиной

Состав:

• Натуральный йогурт (или скир) 1 упаковка

• 3 горсти малины (можно заморозить)

• 1 столовая ложка меда

• 1 чайная ложка миндального масла

• 3 чайные ложки ячменных хлопьев

• 2 чайные ложки овсяных хлопьев

• несколько орехов кешью

• 3 половинки грецкого ореха

Подготовка:

В миске смешайте хлопья и измельченные орехи с миндальным маслом и медом.

Перелить йогурт в миску, добавить мюсли и залить медом.

Сверху посыпать малиной (можно использовать размороженную в межсезонье).

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 540 ккал, 18 г белков, 22 г жиров, 61 г углеводов

Фруктовый салат с орехами и злаками

Состав:

• 1 банан

• 1/2 оранжевого цвета

• 1 киви

• ½ груши

• Кунжут

• 2 столовые ложки разрыхленной гречки

• 1 столовая ложка расширенного амаранта

• несколько миндальных орехов

• Несколько фисташек

• 1 упаковка Femaltiker

Подготовка:

Фрукты вымыть и нарезать небольшими кубиками.Положите в миску и перемешайте.

Мелко нарежьте орехи и добавьте к фруктам. Посыпать просеянными злаками, семенами кунжута и порошком фемалтикер.

Можно использовать разные фрукты в зависимости от сезона, а также разные злаки, орехи или семена.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 425 ккал, 9 г белков, 13 г жиров, 64 г углеводов

Тушеные рулетики из грудки индейки + картофель и вареная зеленая фасоль

Состав:

• 200 г грудки индейки

• 1/3 лука-порея

• 1 морковь

• Оливковое масло

• 1 столовая ложка маслин

• 2 вяленых помидора

• 1 чайная ложка горчицы

• Соль и перец

• 150 г стручковой фасоли

• 3-4 картофелины

Подготовка:

Мелко нарежьте оливки и вяленые помидоры.Лук-порей и морковь вымойте, морковь очистите и мелко нарежьте. Нарежьте его ломтиками.

Мясо нарежьте плоскими кусочками или слегка порвите. Смажьте кусочки индейки горчицей, посыпьте оливками и вялеными помидорами и немного посолите. Также можно добавить, например, орегано и розмарин. Сверните рулетики и закройте зубочисткой (как молнии).

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и добавить лук-порей и морковь. Обжарить 3-4 минуты, а затем добавить стакан воды. Когда вода закипит, положите рулетики в кастрюлю.Варить на медленном огне под крышкой около 35 минут, переворачивая 1-2 раза.

Отварить фасоль и картофель. Подавайте с рулетиками.

Отложите 1-2 булочки на завтрашний завтрак!

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 610 ккал, 40 г белков, 25 г жиров, 55 г углеводов

Хрустящие хлебцы с паштетом из вяленых помидоров и семечек с овощами

Состав:

• 3-4 ломтика хлебца (темного!)

• 2 вяленых помидора

• 2 столовые ложки семян подсолнечника

• 1 чайная ложка оливкового масла (или масла из банки с помидорами)

• 1 чайная ложка воды

• горсть листьев базилика (или другой зелени, напр.петрушка, укроп, руккола)

• свежие овощи, например целый помидор, ½ длинного огурца, горсть смешанных салатов или ростков

Подготовка:

Смешайте ингредиенты пасты: вяленые помидоры, базилик, оливковое масло, семена подсолнечника и воду. Можно немного приправить перцем и добавить несколько капель лимонного сока.

Нарезанные овощи. Смажьте хлеб пастой и положите сверху нарезанные овощи.

342 ккал, 12 г белков, 16 г жиров, 33 г углеводов

Согревающий крем-суп из нута + хлеб (4 порции)

Состав:

• 2 моркови

• 1 петрушка (корень)

• 500 мл томатного пюре

• 1 луковица

• 1 см

• 2-3 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки сушеного любистока

• Стакан тыквенного пюре или тыквы, нарезанной кубиками

• 1 банка маринованного нута (или баночка)

• 4-5 маленьких картофелин

• 3 см корня имбиря

• 3 лавровых листа

• Несколько шариков душистого перца

• 2 столовые ложки сушеного любистока

• 1 столовая ложка сладкого перца

• 1 столовая ложка сушеных овощей (приправа для супов, без усилителей вкуса)

• Оливковое масло

Подготовка:

Вымойте и очистите овощи, а затем нарежьте их кубиками (морковь, петрушка, картофель).Очистите и мелко нарежьте имбирь, лук-порей, лук и чеснок и добавьте в кастрюлю, добавив 3 столовые ложки оливкового масла. Тушите на слабом огне, пока лук и чеснок не станут прозрачными, затем добавьте нарезанные морковь, петрушку, картофель и тыкву. Перемешать и готовить минуту. Добавьте томатное пюре и около 1,5 л воды.

Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист и душистый перец, а также любисток и сушеную зелень. Варить суп около часа. В последние 5 минут добавить нут и специи.

Возьмите травы и лавровый лист из супа и смешайте суп с кремом.

Подавать со свежим хлебом или гренками. Вы можете немного посолить суп или подать его с соленым сыром, таким как фета или пармезан, и рубленой петрушкой.

Зимой можно использовать замороженные овощи. Они сохраняют большую питательную ценность, легко доступны и могут быть вкуснее, чем овощи, доступные в это время года.

Также этот суп можно давать грудному ребенку во время расширения рациона, если ингредиенты супа уже присутствуют в его рационе.Только не добавляйте соль в детский рацион.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 520 ккал, 17 г белков, 18 г жиров, 65 г углеводов

ДЕНЬ 3

Бутерброды с индейкой и свежими овощами

Состав:

• 2 булочки со вчерашнего ужина

• 3-4 ломтика цельнозернового хлеба

• 2 маленьких огурца

• Несколько редисок

• ½ авокадо

• 2 чайные ложки зеленого лука

• 1 чайная ложка сливочного масла

• Щепотка сушеного базилика

• Немного соли и перца

Подготовка:

Смажьте хлеб сливочным маслом, нарежьте булочки ломтиками и положите на хлеб.Помойте и нарежьте овощи так, чтобы их можно было положить на бутерброд. Остальные овощи (поскольку не все влезут) нарезать небольшими кусочками. Приправьте солью, перцем и сушеным базиликом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 480 ккал, 23 г белка, 21 г жира, 45 г углеводов

Очень шоколадные маффины с лесными ягодами и коктейль с фемалтикером плюс

Ингредиенты:

• 70 г сливочного масла (около 1/3 куба) — можно превратить в 50 мл рапсового масла.

• 1,5 стакана муки

• 50 г сахара (или ксилита)

• чайная ложка разрыхлителя

• полстакана молока (или других молочных продуктов, например, натурального йогурта или напитка на растительной основе)

• стакан лесных ягод (можно использовать замороженные)

• ½ плитки темного шоколада

• 1 яйцо

• 3 столовые ложки натурального какао

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180 °C.

Растопить сливочное масло в кастрюле и охладить. Измельчите шоколад (оставляйте более толстые кусочки, они растворятся в кексах при выпечке). В миску разбить яйцо, добавить муку, какао, сахар и разрыхлитель. Налейте молоко. Перемешайте, зачерпывая со дна, но не слишком тщательно. Добавьте фрукты и шоколад и снова перемешайте, встряхивая со дна.

Разлить тесто по формочкам для маффинов. Поставить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать около 25-30 минут, пока кексы не станут золотистыми сверху.Вынуть из духовки и оставить остывать.

Выйдет около 10-12 маффинов. Порция 2-3 штуки.

Коктейль:

Состав:

• 1/2 банана

• 1 апельсин

• горсть шпината или капусты

• 1 пакетик Femaltiker plus

• Стакан полужирного молока или любого напитка на растительной основе (по желанию)

Подготовка:

Очистите банан и апельсины, вымойте шпинат или капусту и нарежьте все ингредиенты.Выкладываем в чашу блендера, добавляем Фемалтикер и молоко. Тщательно перемешайте до однородности. Можно посыпать молотыми семечками, например кунжутом или тыквой.

Подавайте маффин со свежими фруктами и смузи.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 580 ккал, 15 г белков, 15 г жиров, 94 г углеводов

Жареные овощи с хумусом и чесночным соусом

Состав:

Запеченные овощи:

• 1 морковь

• 1 петрушка

• 1 луковица

• 4–5 соцветий брокколи и/или цветной капусты

• 3-4 картофелины

• 1 свекла

• несколько зубчиков чеснока

• 3-4 столовые ложки оливкового масла

• по 1 чайной ложке: орегано, розмарин и сладкий перец

• по желанию соль и перец

Хумус:

• 1 1/2 чашки в банке или банке или приготовленный нут

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 чайная ложка молотого кунжута или пасты тахини

• 1 зубчик чеснока

Установите духовку на 180°С.

Очистите чеснок (1 зубчик, слегка раздавите его, например, прижав к поверхности стола или разделочной доске, тогда скорлупа будет легче отделяться) и продавите его через пресс. Нарежьте зеленый лук. Смешайте йогурт, чеснок и зеленый лук и отложите в холодильник.

Овощи помойте и нарежьте: корнеплоды (свеклу, морковь) на более мелкие кусочки (жарко), с паприки срежьте семенное гнездо и нарежьте дольками (весь перец на 4-5 частей), лук нарежьте дольками, чеснок только слегка раздавить, но не очищать, лук-порей нарезать толстыми ломтиками (2-3 см).Сложите все овощи в большую миску, добавьте оливковое масло и специи. Тщательно перемешайте рукой или ложкой.

Положить овощи в форму для запекания (или на противень) и поставить в духовку на 40-45 минут. Можно накрыть крышкой или противнем на первые 20 минут выпекания. При этом перемешать 2-3 раза.

Хумус:

Нут промыть от рассола, добавить в блюдо и добавить оливковое масло, чеснок, тахини, соль и перец (щепотку каждого). Смешайте это очень тщательно.Выложить в миску, влить еще несколько капель оливкового масла (или кунжутного), посыпать тмином и черным тмином.

Если вы готовите порцию для ребенка, отложите ложку хумуса без соли и черного тмина (или растолките черный тмин в ступке).

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 620 ккал, 15 г белков, 36 г жиров, 52 г углеводов

Салат с брокколи, яйцом и помидорами

Состав:

• 1 яйцо

• 1 стакан соцветий брокколи (можно заморозить)

• Несколько помидоров черри или средний помидор

• 1 чайная ложка семян черного тмина (или других семян)

• 1 чайная ложка оливкового масла

• Несколько капель бальзамического уксуса

• ½ чайной ложки горчицы (по желанию)

• Соль и перец

• Булочка Грэма

Подготовка:

Яйцо сварить вкрутую (примерно 10 минут варки с момента поступления воды).Пока она кипит, налейте воду во вторую кастрюлю, чтобы сварить брокколи. Бросьте брокколи в кипящую воду, варите около 5 минут, пока они не станут мягкими, но не крошатся. Слейте воду и аккуратно залейте холодной водой. Отложите остывать.

Вымойте помидоры и нарежьте их на четвертинки. Яйцо очистить от скорлупы, разрезать на восьмерки и бросить в миску. Добавьте брокколи и помидоры. Смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей, приправьте небольшим количеством соли и перца и тщательно перемешайте ингредиенты. Влейте соус в миску с ингредиентами для салата, перемешайте.Наконец, посыпьте все семенами черного тмина.

Подавать с грубым или другим хлебом (предпочтительно цельнозерновым).

365 ккал, 17 г белков, 13 г жиров, 40 г углеводов

Паста с тахини, горохом и овощами

Состав:

• ½ чашки зеленого горошка (можно заморозить)

• столовая ложка тахини (кунжутной пасты)

• щепотка соли

• половинка небольшого кабачка

• 1/4 красной луковицы

• зубчик чеснока (или два)

• чайная ложка семян черного тмина (или кунжута)

• чайная ложка семян подсолнечника

• можно добавить столовую ложку сыра фета или другого сыра с сильным вкусом (например, козьего сыра)

• около 60 г пасты спагетти

• оливковое масло

Подготовка:

Полейте макароны водой.

Пока вода закипает, нарежьте лук и чеснок, а кабачки нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте оливковое масло (на среднем огне) и добавьте лук, чеснок и горошек. Перемешиваем и обжариваем минуту при помешивании. Добавьте полстакана воды и дайте настояться несколько минут, пока вода не испарится. Добавьте кабачки и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Налейте в кастрюлю еще две столовые ложки воды (может быть, от варки макарон) и добавьте тахини. Перемешать и добавить макароны. Наконец, добавьте семечки и на тарелке посыпьте блюдо сыром и при необходимости посолите.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 540 ккал, 23 г белков, 25 г жиров, 45 г углеводов

ДЕНЬ 4

Блинчики с творогом и фруктами (4 порции)

Ингредиенты

• 1 стакан простого йогурта или пахты

• 2 яйца

• стакан пшеничной муки

• 1 столовая ложка рапсового масла

• чайная ложка разрыхлителя

• 1 упаковка полуобезжиренного творога

• ½ банана

• ½ груши

• ½ стакана малины или других мелких фруктов (можно разморозить)

• 1 столовая ложка изюма или других сухофруктов

• 1 столовая ложка меда

Подготовка

В миске смешайте йогурт, яйца и масло.Добавьте муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте тесто, пока оно не станет гладким (используйте розу или миксер).

Разогрейте сковороду без жира и вылейте тесто. Из этого количества должно получиться 5-6 блинов диаметром около 20 см. Когда дно хорошо прорежется, переворачиваем блин и жарим еще 5 минут. Выложить друг на друга на тарелку.

Разомните творог банановой вилкой. Грушу моем и нарезаем кубиками. Добавить к творогу, также добавить малину и мед.

Сырники посыпать изюмом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 620 ккал, 32 г белка, 13 г жира, 92 г углеводов

Творог с овощами + хлеб грубого помола с вяленой томатной пастой

Состав:

• 1 упаковка творога

• Горсть зеленого лука

• Горсть петрушки

• 3 редиски

• 1/3 перца

• Горсть проростков, напр.подсолнух

• Паста:

• 4 сушеных помидора

• 1 зубчик чеснока

• 1 столовая ложка семян подсолнечника

• 1/4 авокадо

• Хлеб, например хлеб из непросеянной муки (2-3 ломтика)

Подготовка:

Переложите сливочный сыр в миску. Овощи моем и все мелко нарезаем. Добавьте к сыру и перемешайте.

Смешайте вяленые помидоры с авокадо, семенами подсолнуха и чесноком.Можно добавить свежую зелень, например, петрушку или базилик (горсть).

Подавайте сливочный сыр с овощами и хлебом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 470 ккал, 31 г белка, 11 г жира, 53 г углеводов

Филе белой рыбы с соусом песто из фисташек, рисом и салатом из паприки

Состав:

• 150 г филе белой рыбы, такой как минтай, треска

• 1 чайная ложка очищенных фисташек

• Горсть петрушки (или базилика)

• Оливковое масло

• 1 столовая ложка сыра пармезан или чеддер

• Рис напр.басмати – 50 – 60 г

• Щепотка куркумы

• 1 красный перец

• 1 желтый перец

• 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса

• 1 чайная ложка семян тыквы

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовьте соус песто: нарежьте фисташки и раздавите сыр. Зелень моем и обсушиваем. Положите фисташки, сыр, петрушку в чашу блендера, добавьте столовую ложку оливкового масла и смешайте все вместе в пасту.№

Смажьте филе фисташковым соусом песто, неплотно заверните в фольгу или бумагу для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.

Рис отварить до мягкости - промыть в сите под проточной водой, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы было в 3 раза больше, чем риса. Варить на медленном огне около 15 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким. В конце варки добавить щепотку куркумы и перемешать. Можно немного посолить рис.

Вымойте перец и нарежьте кубиками.Сложить в миску, добавить чайную ложку оливкового масла, лимонного сока или уксуса, немного соли и перца, посыпать измельченными тыквенными семечками.

Подавайте рыбу с салатом из риса и паприки.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 677 ккал, 34 г белка, 36 г жира, 48 г углеводов

Тропический коктейль с фемалтикером

Состав:

• ½ банана

• 1 киви

• Ломтик ананаса (желательно свежий, но можно и замороженный)

• Кусочек манго (ананаса)

• ½ апельсина

• 1 упаковка фемалтикера

• ½ стакана воды (можно газированной)

• 1 столовая ложка овсяных хлопьев

Положите фрукты и хлопья в чашу блендера.Разрежьте апельсин и постарайтесь сохранить сок, который вытечет во время нарезки. Если вы используете замороженные фрукты и у вас есть хороший блендер, вы можете добавить их, не размораживая. Добавьте фемалтикер и воду.

Смешайте все в однородный коктейль.

По желанию можно добавить немного меда или другого подсластителя.

290 ккал, 4 г белков, 2 г жиров, 60 г углеводов

Салат из пасты с кукурузой и брокколи

Состав:

• 1 стакан пасты напр.трубочки или ветки

• ½ чашки соцветий брокколи (можно заморозить)

• 3-4 помидора черри

• 1 зеленый лук

• 1 столовая ложка рапсового масла

• 1 чайная ложка горчицы

• 1 чайная ложка семян подсолнечника

• ½ стакана консервированной кукурузы

• 1 толстый ломтик желтого сыра

• ½ стебля сельдерея

Подготовка:

Вскипятите воду в кастрюле и, когда она начнет пузыриться, добавьте брокколи и макароны.Они приготовятся за одинаковое время. Когда макароны станут мягкими, слейте все и промойте холодной водой. Отложите остывать.

Овощи помыть. Разрежьте помидоры на 4 части, мелко нарежьте сельдерей и зеленый лук. Нарежьте сыр небольшими кубиками. На сухой сковороде обжарить семечки подсолнуха - положить их в сковороду, на слабый огонь 1-2 минуты, при этом помешивая. Они должны начать интенсивно пахнуть и стать слегка коричневыми.

Охлажденную лапшу и брокколи положить в миску, добавить кукурузу, нарезанные овощи и семена подсолнечника.Добавьте масло и горчицу, немного соли и перца и перемешайте все вместе.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 620 ккал, 15 г белков, 16 г жиров, 63 г углеводов

ДЕНЬ 5

Просо с грушевым и миндальным маслом

Состав:

• 1/2 стакана проса

• 1 стакан молока или напитка на растительной основе

• 1 столовая ложка миндального масла

• 1 груша (желательно мягкая)

• ½ маленького яблока

• ½ чайной ложки меда

Подготовка:

Вскипятить воду в кастрюле.Промойте крупу в сите горячей водой, а затем высыпьте ее в кипящую воду. Варить на медленном огне, не помешивая и не поднимая крышку, примерно 15-17 минут. Выключите горелку и отложите в сторону.

Фрукты вымыть и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Добавьте к пшену фрукты, также добавьте миндальное масло и мед.

Смешайте все вместе.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 630 ккал, 22 г белка, 22,5 г жира, 83 г углеводов

Салат капрезе с песто из рукколы + хлеб

Состав:

• 1 шарик сыра моцарелла

• 1 большой помидор или два поменьше

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2 горсти листьев рукколы

• 1 столовая ложка тыквенных семечек или орехов кешью

• 1 столовая ложка натурального сливочного сыра в виде пасты

• 1 зубчик чеснока

• Соль и перец

• Цельнозерновой хлеб 2-3 ломтика

Подготовка:

Помидор вымыть и нарезать толстыми ломтиками.Моцареллу нарежьте ломтиками одинаковой толщины. На тарелку поочередно выкладывайте моцареллу и ломтики помидоров. Посыпать щепоткой соли и перца.

Вымойте и высушите базилик, смешайте с семенами (или орехами), сыром, чесноком и оливковым маслом. Полейте салат песто и подавайте с хлебом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 550 ккал, 30 г белков, 22 г жиров, 56 г углеводов

Тортильи с фасолью в томатном соусе и сметане

Состав:

• 2 лепешки из цельного зерна или ингредиенты для домашних лепешек (4 шт.):

• 1/2 стакана кукурузной муки,

• 1/2 стакана пшеничной муки,

• 80 мл горячей воды,

• 1 столовая ложка рапсового масла,

• щепотка соли

• ½ стакана

• 2 чайные ложки тертого сыра (желательно острого, напр.морской)

• 2 столовые ложки сметаны

• 1 помидор

• Горсть смешанных салатов

В миске смешайте муку и соль и добавьте горячую воду. Добавить масло. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты и месить около 5 минут. Накройте замешанное тесто тканью и дайте ему отдохнуть несколько минут.

По истечении этого времени разделите тесто на 4 части, разомните его рукой и раскатайте как можно тоньше, в форме круга диаметром, аналогичным диаметру сковороды, на которой вы будете жарить лепешки .При необходимости можно слегка присыпать тесто мукой во время раскатывания. Обжарить на сухой сковороде около минуты с одной стороны, перевернуть и обжарить около 30 секунд с другой. На лепешках могут быть пузырьки, но не беспокойтесь об этом. Переверните снова и готовьте еще 30 секунд. Тортильи должны местами слегка подрумяниться, но не слишком сильно.

Готовые лепешки положите друг на друга и накройте тканью для размягчения на некоторое время.

Слейте фасоль из рассола и промойте в сите холодной водой.Выложить на сковороду, добавить томатную пассату, чеснок и специи. Нагревайте в течение нескольких минут, пока томатный соус не станет немного меньше и гуще. Наконец, добавьте 1 столовую ложку оливкового или растительного масла, например, семян тыквы.

На каждую лепешку добавить 2 столовые ложки соуса с фасолью, нарезанный помидор, листья салата, чайную ложку тертого сыра и столовую ложку сливок.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 585 ккал, 28 г белков, 18 г жиров, 73 г углеводов

Фруктовая закуска с какао-арахисовым маслом

Состав:

• 1 яблоко

• 1 груша

• 2 сливы

(или аналогичное количество других фруктов)

• 1 столовая ложка арахисового или миндального масла или тахини

• 1 чайная ложка горького какао

Подготовка:

Смешать арахисовое масло с какао.Плоды вымойте и нарежьте толстыми ломтиками, сливы разделите пополам и удалите косточку.

Смажьте фрукты арахисовым маслом какао. Вы также можете использовать готовое масло какао или тахини. Используйте различные фрукты в зависимости от сезона и наличия.

370 ккал, 8,5 г белков, 16 г жиров, 42 г углеводов

Бутерброды с запеченной свеклой и козьим сыром + коктейль с фемалтикером

Состав:

• Хлеб, предпочтительно цельнозерновой или цельнозерновой (около 3 ломтиков)

• Запеченная или вареная свекла (1-2 небольших кусочка) - можно купить уже приготовленной или сварить накануне (достаточно около 40-60 минут)

• Целая горсть листьев рукколы

• Сливочный сыр для намазывания натурального чесночного или мягкого козьего сыра.Сыр типа фета также подойдет.

• ½ стакана малины или замороженной клубники

• ½ апельсина

• ½ яблока

• 1 стакан полуобезжиренного молока или напитка на растительной основе (желательно обогащенного кальцием и без добавления сахара)

• 1 чайная ложка льняного семени или других семян

• Дополнительно: сливочное масло, песто, горчица, вяленая томатная паста или овощная паста

Подготовка:

Нарежьте свеклу толстыми ломтиками.Вымойте и высушите ракету. Смажьте хлеб маслом, соусом песто, пастой или горчицей (на выбор или понемногу), положите на бутерброд рукколу, а сверху ломтики свеклы. Добавьте сыр — нарежьте ломтиками или, если вы используете сыр, который легко намазывается — смажьте второй ломтик сыром и положите его поверх первого (тот, что со свеклой и рукколой). Также можно использовать продолговатый цельнозерновой рулет и приготовить бутерброд, его будет удобнее есть даже во время кормления ребенка????.

Вы также можете запечь свеклу накануне, вместо того, чтобы варить ее:

Свеклу помойте, очистите и нарежьте толстыми ломтиками (около 1-1,5 см).Положите ломтики в небольшую жаровню, добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, выдавите зубчик чеснока и добавьте 2-3 щепотки розмарина. Также можно добавить щепотку соли и перца. Все перемешать, чтобы масло, чеснок и специи прилипли к ломтикам свеклы. Разогрейте духовку до 180 С и поставьте свеклу в духовку примерно на 25-30 минут. Охладите и охладите. Вы также можете есть эту запеченную свеклу горячей как часть обеда или ужина или использовать ее в холодном виде, в салате или просто для бутербродов.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 499 ккал, 15 г белков, 15 г жиров, 71 г углеводов

ДЕНЬ 6

Тосты с фасолевой пастой с яблоком и луком + свежие овощи

Состав:

• ½ чашки вареной фасоли или маринада

• ¼ луковицы

• 1/4 часть яблока

• Оливковое масло

• 1 столовая ложка майорана

• Соль и перец

• 3-4 ломтика хлеба

• 1/3 перца

• Несколько помидоров черри

• 1 столовая ложка зеленого лука

• 1 маринованный огурец

Подготовка:

Мелко нарежьте лук и яблоки.В небольшой сковороде разогрейте чайную ложку оливкового масла и добавьте нарезанный лук и яблоко. Обжаривайте несколько минут, пока они не станут мягкими, а лук слегка золотистым.

Смешайте фасоль в однородную пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и ½ обжаренной луковицы и яблока. Приправьте небольшим количеством соли, перца и майорана. Добавьте оставшуюся часть лука и яблока в пасту и перемешайте.

Разогрейте хлеб в тостере или духовке. Подавайте с паштетом и свежими овощами.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 588 ккал, 20 г белков, 26 г жиров, 68 г углеводов

Печеные груши и сливы с крошкой + йогурт (2 порции)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 сливы

• 2 груши

• 1 банан

• 5 столовых ложек овсяных хлопьев

• 1 столовая ложка пшеничной муки (или любой другой муки, которая есть у вас дома)

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 чайная ложка семян льна и/или кунжута

Разогрейте духовку до 160°С.Фрукты, кроме бананов, следует вымыть и нарезать или натереть на крупной терке. Равномерно распределите нарезанные фрукты в жаростойкой посуде.

Приготовьте крошку: смешайте хлопья с мукой, маслом, злаками и толченым бананом. По консистенции крошка должна быть похожа на панировочные сухари. Можно добавить немного корицы, ванилина, больше муки в зависимости от консистенции.

Посыпать крошкой фрукты. Ставим в духовку примерно на 25-30 минут. Верх крошки должен стать коричневым, а фрукты могут выделять сок.

Слегка остудить перед подачей на стол. Подавать с натуральным йогуртом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 447 ккал, 8,5 г белка, 10 г жира, 77 г углеводов

Восточный бульон с тофу и зеленым луком

Ингредиенты для бульона:

• Прибл. 400-500 г мяса, например 2 куриных бедра (можно очистить)

• 3 моркови

• 3 петрушки

• 1 см

• ½ крупного сельдерея или целый маленький (можно вместе с зеленью)

• 1 луковица

• 4 зубчика чеснока

• 3-4 лавровых листа

• несколько шариков душистого перца

• 1 пучок свежего или 2 столовые ложки сушеного любистка

• 1 пучок петрушки

• 1/2 кубика тофу

• Соевый соус

• Соль и перец

• Соевая или рисовая лапша

• 1 см имбиря

• Зубчик чеснока

• Горсть нарезанного зеленого лука

Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой (ок.5 л), поставить на плиту и варить под крышкой, пока вода не закипит.

Снять крышку и тушить около получаса, снимая ложкой пену сверху (это белок, выкипающий из мяса - только выбросить). За это время разогрейте лук (на марле или сухой сковороде, не очищая от кожуры), вымойте и очистите зелень, нарежьте более мелкими кусочками (не слишком мелко, например, морковь на три части) и добавьте к мясу, добавьте листья, чеснок, жженый лук и зелень.

Готовить вместе около 2 часов на очень слабом огне.

Когда бульон будет готов, нарежьте тофу кубиками и положите его в миску. Влить 1 столовую ложку соевого соуса и перемешать. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Залейте макароны кипятком, чтобы они размягчились, а затем залейте холодной водой. На сковороде обжариваем кубики тофу по несколько минут с каждой стороны.

Поместите миску с макаронами, имбирем, чесноком и жареным тофу в миску. Залейте бульоном и посыпьте чесноком. Можно добавить еще несколько капель соевого соуса.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 615 ккал, 43 г белка, 26 г жира, 53 г углеводов

Бутерброды с жареной свиной вырезкой, соусом из хрена и овощами

Состав:

• 2 ломтика цельнозернового хлеба

• 1 столовая ложка густого простого йогурта

• ½ чайной ложки хрена (из банки)

• 1 столовая ложка нарезанного укропа

• 2 ломтика жареной свинины

• ½ длинного огурца или слабосоленого огурца

• Несколько редисок

Подготовка:

Йогурт смешать с хреном и укропом.Смажьте хлеб соусом и положите на него ломтики свинины.

Овощи вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Положить бутерброды.

415 ккал, 32 г белков, 17 г жиров, 29 г углеводов

Быстрый салат с яйцом и нутом

Состав:

• 2 яйца

• ½ чашки консервированного нута

• 1/3 красной луковицы

• 3 столовые ложки кускуса

• 2 вяленых помидора

• 1 маленький зеленый огурец или ½ большого

• масло рапсовое

• 1 чайная ложка горчицы

• несколько капель меда

• соль и перец

• горсть петрушки

Подготовка:

Яйца сварить вкрутую.Вскипятите воду в чайнике и приготовьте кускус (просто залейте его кипятком и оставьте под крышкой).

Овощи помойте, лук мелко нарежьте, огурец нарежьте кубиками. Мелко нарежьте вяленые помидоры и петрушку.

Очистите вареные яйца и нарежьте их кубиками. Добавьте: кускус, нут, овощи и вяленые помидоры. В чашке смешайте по столовой ложке рапсового масла, горчицы и меда. Заправить салат соусом, солью и перцем.

Можно подавать с хлебом.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 649 ккал, 23,5 г белка, 38 г жира, 45 г углеводов

ДЕНЬ 7

Омлет с овощами + хлеб

• 2 яйца

• 1 чайная ложка сливок

• Масло рапсовое

• Кабачки 5 см

• 1/3 луковицы

• 2 столовые ложки зеленого горошка (можно заморозить)

• 1 маленький помидор

• 1 чайная ложка прованских трав

• 1 зубчик чеснока

• Соль и перец

• 2 ломтика хлеба

• 1 столовая ложка масла для хлеба

Подготовка:

Овощи помойте, нарежьте помидор, чеснок, лук и кабачок (можно также натереть кабачок на крупной терке).В сковороде разогреть столовую ложку масла и добавить овощи, перемешать и обжарить 2-3 минуты. Добавьте горох и добавьте 1/3 стакана воды. Тушите овощи вместе на медленном огне, пока не испарится вода.

Разбейте яйца в миску и смешайте со сливками. Добавляем специи, перемешиваем и выливаем на сковороду. Омлет должен хорошо прорезаться снизу и по бокам. Сложите его пополам и переверните (или накройте крышкой). Обжаривайте на среднем огне, чтобы он свернулся внутри, но не подгорел снаружи.

Подавать с 2 ломтиками хлеба напр.хлеб на закваске.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 486 ккал, 22 г белков, 25 г жиров, 40 г углеводов

Свежие фрукты с горстью сухофруктов и орехов

• ½ банана

• ½ апельсина

• 2 мандарина

• Маленькое яблоко

• Горсть сухофруктов и орехов

Нарежьте фрукты и положите на тарелку. Ешьте со смесью сухофруктов.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 370 ккал, 7 г белков, 12 г жиров, 52 г углеводов

Запеченная куриная ножка с томатной перловкой и томатным салатом

• 1 куриная ножка

• Перец сладкий

• Масло рапсовое

• Прованские травы

• 50–60 г перловой крупы

• 1 столовая ложка томатной пасты или ½ чашки томатного пюре

• Зубчик чеснока

• Горсть базилика

• 2 помидора

• 2 луковицы

• Несколько оливок

• 1 столовая ложка семян черного тмина (или других семян)

Подготовка:

Крупу поставить вариться: промыть в сите, залить водой, чтобы ее было в 3 раза больше, чем крупы, и варить на среднем огне до мягкости.

Ножку натереть солью и перцем, смазать чайной ложкой масла и посыпать прованскими травами и паприкой. Также можно посыпать сверху небольшим количеством карри. Выложить в рукав для запекания или в жаропрочную посуду с крышкой. Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем около 30 минут. В выпечку (для рукава или блюда) можно добавить кусочек лука и зубчик чеснока.

Нарежьте лук и чеснок, нарежьте помидоры более мелкими кусочками. В небольшой сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2 минут.Добавьте томатное пюре, мелко нарезанный базилик и оливки. Нагрейте его, пока он не начнет пузыриться, и потушите огонь.

Смешать вареную крупу с томатным соусом. Бросьте свежие помидоры в миску, добавьте несколько капель оливкового масла или йогурта. Приправить солью и перцем.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 551 ккал, 33 г белка, 33 г жира, 30 г углеводов

Читерский тирамису с малиной (3 порции)

Состав:

• 1 упаковка натурального гомогенизированного сыра (200 г)

• 2-3 столовые ложки горького какао

• Около 100 мл холодного эспрессо (можно без кофеина) или крепкого кофе

• 2 чайные ложки сахара или ксилита

• 1 чашка размороженной или свежей малины

• 3 кубика темного шоколада

• Печенье – 18 круглых или 12 длинных

Подготовка:

Приготовьте 3 стакана.Смешайте малину с сахаром или ксилитом. Шоколад мелко нарезать или натереть на мелкой терке. На дно стаканов уложить плотным слоем печенье и добавить последовательно: столовую ложку кофе, столовую ложку гомогенизированного сыра, столовую ложку малины, чайную ложку какао. Выложить слоями и посыпать сверху шоколадом.

Поставьте стаканы в холодильник минимум на час. Вы можете использовать другие фрукты или смесь фруктов, если хотите. Также неплохо смешать кофе с апельсиновым соком.

ПИТАНИЕ НА 1 ПОРЦИЮ: 320 ккал, 14 г белков, 12 г жиров, 36 г углеводов

Крем-суп из корнеплодов с обжаренными семечками и кокосовым кремом + хлеб (3 порции)

Состав:

• 1 морковь

• ½ сельдерея

• 1 см

• ½ луковицы

• 1 петрушка

• 2 картофелины

• 2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка порошка карри

• 1 чайная ложка сладкого перца

• Соль и перец

• Столовая ложка кокосовых сливок или густого кокосового молока

• 1-2 столовые ложки семян (подсолнечника, тыквы, льна, кунжута)

• Оливковое масло

• 0,5 л бульона (см. рецепт дня 6)

Подготовка:

Очистите, вымойте и крупно нарежьте все овощи.Мелко нарежьте лук и чеснок.

В кастрюле нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла и добавьте лук и чеснок. Немного обжарьте, помешивая, добавьте специи и перемешайте. Добавить все овощи, залить бульоном и варить суп около 35-45 минут, пока они все не станут мягкими. Смешайте суп в однородный крем.

Поместите семена в небольшую сковороду и жарьте в течение нескольких минут, пока они не станут горячими и не начнут пахнуть. Вы можете нарезать их.

Подавайте суп, посыпанный семечками, с чайной ложкой кокосового крема.Подавать можно с хлебом, смазанным небольшим количеством сливочного масла.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 708 ккал, 23 г белка, 30 г жира, 81 г углеводов
.
Смотрите также

Обжарить креветки

Паста карбонара со сметаной и беконом

Как приготовить моти в домашних условиях без рисовой муки

Нужно ли пропитывать коржи молочной девочки

Чили маринованный на зиму

Как использовать сыр моцарелла в блюдах

Рецепт картошки с чесноком

Блюда из баранины с приправой

Рис с копченой рыбой

Как хранить помидоры чтобы они дозрели

Какие звери едят грибы в лесу