Как использовать сыр моцарелла в блюдах

Рецепты с моцареллой

средне Домашняя итальянская моцарелла

Моцарелла родом из южной Италии. Ещё римляне делали дома этот сыр из овечьего молока, а в третьем ...

легко Cалат с моцареллой, грушами и кедровыми орехами

Cалат с грушами, моцареллой и кедровыми орехами - приглядимся к этому блюду повнимательнее. Мы ...

легко Моцарелла в карете

Моцарелла в карете - очень простая и вкусная итальянская закуска в виде небольшого сэндвича. ...

легко Овощная пицца с моцареллой

Пиццу можно приготовить с любой начинкой. Овощная пицца с моцареллой - лучший выбор для тех, кто ...

легко Мини-пицца с моцареллой и помидорами

Мини-пицца с моцареллой и помидорами готовится по классическому рецепту: разница только в ...

сложно Моцарелла из молока в домашних условиях

Приготовить моцареллу из молока в домашних условиях может каждый желающий. Только имейте в виду, что ...

легко Моцарелла в панировке из кедровых орехов с соусом песто, тартаром из томатов и рукколой

Это необычная закуска, сытная и вкусная. Она нравится даже детям.

легко Спагетти с помидорами и моцареллой

У блогера и автора кулинарных книг Ирины Тараториной паста яркая, сочная, ароматная, почти весенняя ...

средне Пицца с моцареллой, горгонзолой и ветчиной

Такая пицца будет хороша и без ветчины, которую кстати, можно заменить любой другой колбасой на ваш ...

легко Моцарелла с красным апельсином

Красные апельсины делают зеленые и овощные салаты особенно яркими и витаминными. Только добавляйте ...

легко Салат с моцареллой, тунцом, кукурузой и черри

На 100 г: белки 9,00 г (11,25% суточной нормы) • жиры 14,11 г (15,68%) • углеводы 3,18 г ...

легко Шпажки с моцареллой, манго и мятным соусом

На 100 г: белки 10,93 г (13,66% суточной нормы) • жиры 13,96 г (15,51%) • углеводы ...

легко Шашлычки из моцареллы с помидорами и базиликом

Помните знаменитый итальянский салат «Капрезе»? Там на тарелку по кругу немного внахлест ...

средне Пиццетты с лимоном

Пиццетты – это мини-пиццы. Их размер позволяет сделать каждому свою - с его любимой начинкой.

средне Лазанья из кабачков

Эта лазанья из кабачков отличается от классической лазаньи, в первую очередь, низкой калорийностью. ...

легко Салат «Капрезе»

На 100 г: белки 8,57 г (10,71% суточной нормы)  • жиры 8,20 г (9,11%)  • углеводы 3,80 г ...

средне Блинчики с индейкой, помидорами и песто

Те, кто во время Масленицы печет блины почти каждый день, должен всякий раз придумывать новую ...

легко Салат с курицей и моцареллой

На 100 г: белки 14,01 г (17,51% суточной нормы) • жиры 14,73 г (16,37%) • углеводы ...

легко Запеченная паста с моцареллой в томатном соусе

Вкусный ужин для уютных семейных вечеров. Сочный томатный соус с ароматом розмарина и сладкой ноткой ...

средне Баклажаны с сыром в духовке средне Пицца 4 сыра в домашних условиях легко Пицца на сковороде за 10 минут легко Капрезе с курицей

На 100 г: белки 17,97 г (22,47% суточной нормы) • жиры 10,64 г (11,82%) • углеводы 1,99 г (1,18% ...

легко Суп из помидоров с моцареллой и кростини из Сорренто

Этот итальянский суп придется по вкусу тем, кто любит Капрезе - закуску с томатами, моцареллой и ...

легко Запеченные с индейкой каннеллони

Подаем к запеканке только зеленый салат с оливковым маслом и бальзамическим кремом!

легко Салат Три сыра и инжир

К такому салату просто необходим черный хлеб с семечками и сухофруктами.

легко Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке

Нежная и вкусная запеканка из цветной капусты с кабачками и шпинатом в сливочной заливке под сырной ...

легко Пицца пепперони

Базовый рецепт теста для пиццы и соуса, которые всегда получаются и не требуют грандиозных затрат ...

средне Мясные рулетики по-итальянски

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана.

легко Закуска из кабачков с помидорами и сыром

Закуска из кабачков по-итальянски или средиземноморская - так можно было бы назвать это ароматное ...

легко Фаршированные сыром кабачки

Немного фантазии, и вот уже простые кабачки превращаются в изящные "лодочки" с молодым сыром и ...

легко Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой

Рецепт летнего салата от Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY

легко Салат из зеленой фасоли с яйцами и моцареллой

К такому салату хорошим дополнением будет сваренный в мундире картофель.

легко Ленивая лазанья из лаваша с фаршем

Есть много версий происхождения лазаньи. По одной версии, рецепт лазаньи римляне переняли у древних ...

легко Кордон блю

Кордон блю – довольно сытное блюдо, со всем этим сыром и ветчиной, к нему лучше всего подходят ...

легко Панакотта с моцареллой и песто

Наверно, нет на свете человека, который не любил бы панна котту. Попробовав ее хоть раз, сразу ...

средне Фокачча с вялеными томатами и моцареллой

Вы знаете, что древние римляне подносили кусочки фокаччи в дар своим богам?Если Вы когда-нибудь ...

средне Картофельные цветы с луком

Картофельно-луковые цветы - отличный ужин и оригинальная подача.

легко Фаршированные яйца в сырном соусе

Очень плотное блюдо для тех, кому нужно много работать и двигаться.

легко Утренняя пицца Пять сыров и яйца

Готовую основу для пиццы можно заменить слоеным тестом.

средне Вкуснейшая пицца с моцареллой и ветчиной

Пицца по рецепту моего братишки. Всегда получается очень сочная, сытная пицца. Не жалейте сыра! Чем ...

легко Горячие бутерброды с грибами, перцем и песто

Эти бутерброды могут быть воскресным завтраком или легким ужином. Только обязательно ...

средне Курица пармиджана

После второй мировой войны многие итальянцы в поисках лучшей жизни отправились в более благополучную ...

легко Пицца в духовке с грушей и горгонзолой

Быстро, невероятно вкусно, а главное - легко! Удивительно вкусный рецепт пиццы без мяса! С двумя ...

средне Куриный бургер

Куриный бургер — отличная альтернатива обычному: благодаря птице, а не мясу в составе котлеты блюдо ...

легко Закуска из баклажанов и моцареллы

Предлагаю вашему вниманию итальянскую закуску из баклажанов и моцареллы с томатным соусом. Закуску ...

легко Пицца Маргарита

Пицца "Маргарита" является традиционной Итальянской пиццой. Об этом говорит не только её история, а ...

легко Салат из абрикосов гриль от Джейми Оливера

Когда я впервые попробовал итальянский салат с фруктами, я поменял для себя концепцию салата как ...

Shefs 21 сентября 2020

Блюда с моцареллой, что приготовить с моцареллой

Салат "Капрезе" 4.5

Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. ...далее

Добавил: Povarfan 13.07.2011

Бутерброд из чиабатты 4.3

Такой вкусный большой бутерброд из чибатты, яиц, бекона и моцареллы можно приготовить на завтрак или полдник. Минимум усилий и времени, и сытный завтрак готов! Готовим без майонеза. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2019

Сырные оладушки "Микс" 4.8

Хочу поделиться с вами легким рецептом, как приготовить сырные оладушки "Микс". Они получаются очень вкусными и сырными. Чеддер смешивается с картофельным пюре, а внутри — расплавленная моцарелла. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.05.2017

Пицца в лаваше на сковороде 4.5

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.6

Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Рулет "Лазанья" в чесночном хлебе 5.0

Хотите оригинальный рецептик "Лазаньи"? Я уверена, что такого вы еще не пробовали! Загляните в мой рецепт, чтобы узнать, как приготовить рулет "Лазанья" в чесночном хлебе! ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2017

Пицца "Тян" 4.5

Привет всем любителям пиццы! Сегодня я снова к вам с оригинальным рецептом, как приготовить пиццу "Тян"! Это очень ново, оригинально, сытно и как всегда очень вкусно! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.09.2017

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Лосось, запеченный под сыром 4.2

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Курица по-итальянски в духовке 4.1

Куриная грудка, окутанная тягучим расплавленным дуэтом моцареллы и пармезана, запекается в духовке и получается очень нежной, ароматной и сочной. Дополняет это блюдо чудесный чесночно-томатный соус. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.04.2017

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Филе индейки в духовке 4.8

Часто готовлю из мяса домашней индейки, поэтому пробую разные рецепты. Недавно запекала филе индейки в духовке с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами. Получилось очень вкусно, сочно и полезно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.04.2017

Куриная грудка в рубашке из бекона 4.7

Люблю такие рецепты: когда тратишь минимум усилий и времени, а в результате получаешь замечательное сытное блюдо. Куриная грудка в рубашке из бекона получается сочной, с ароматной копченой ноткой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.05.2017

Фрикаделлер "Маринара" (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе "Маринара". Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Горячие булочки с яйцом и сыром 5.0

Горячие булочки, наполненные взбитым яйцом со шпинатом под расплавленной моцареллой, это быстрый вариант вкусного и сытного перекуса. Вы потратите не более 5 минут на их начинку! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Гармошка из бутербродов 5.0

Рецепт, как приготовить гармошку из бутербродов, идеально подойдет для обеда или позднего завтрака, а также прекрасно послужит для дружеских посиделок или вечеринки. Рецепт очень простой и быстрый. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Горячие бутерброды Шахматы 5.0

Горячие бутерброды «Шахматы» - это прекрасная альтернатива уже успевшим надоесть яичнице, овсянке и обычным бутербродам на завтрак. Горячие бутерброды готовятся очень быстро всего из 3 ингредиентов! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Бургеры в стиле пиццы 4.9

Эту идею я подсмотрела на одном американском сайте, она мне так понравилась, что я решила попробовать. Бургеры получились потрясающие, сочные и сытные! Обязательно приготовьте по этому рецепту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2017

Пицца на шариках из теста 5.0

Хочу поделиться еще одним интересным и необычным рецептом пиццы, готовится она на шариках из теста с кусочками сыра! Снаружи еще много сыра и колбаска. Нравится такой вариант пиццы? Тогда смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2017

Чесночные узелки с моцареллой 4.9

Таких ароматных булочек вы еще не пробовали? Тогда обязательно посмотрите рецепт и испеките! Секрета никакого нет, все быстро и вкусно, а как приготовить чесночные узелки с моцареллой, я расскажу! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.10.2017

Бейглы в стиле пиццы 5.0

Такая закуска понравится детям! Вкусная, интересная, оригинальная. Приготовьте такие бейглы и удивите своих домочадцев. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017

Салат "Милые крошки" 4.5

Салат "Милые крошки" совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты - вот секрет салата "Милые крошки". Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Aelita 28.11.2012

Пицца с рукколой и моцареллой 4.5

Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями. ...далее

Добавил: Natali 12.08.2019

Пицца рулетом 5.0

В итальянской кухне большой раздел отведет рецептам всевозможных пицц. Итальянцы любят пиццу во всем ее разнообразии. Как приготовить пиццу рулетом? Я подробно расскажу в своем рецепте. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.06.2017

Спиральки из теста с сырно-томатной начинкой 5.0

Эти спиральки принято кушать горячими, макая в соус, приготовленный на основе майонеза, сметаны и кетчупа. О нем я расскажу вам чуть позже. Итак, давайте испечем спиральки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2018

Каприз в авокадо 5.0

Интересный вариант порционной подачи салата в половинке авокадо. Блюдо готовится очень быстро и просто, эффектно смотрится на столе. Заходите и смотрите, как приготовить каприз в авокадо. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018

Домашний сыр страчателла 4.0

Домашний сыр страчателла - деликатес, родом из итальянского региона Апулия. Его можно подавать с брускеттой, пастой, добавлять в овощные и фруктовые салаты, сочетать с рукколой и вялеными томатами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Пицца Маргарита 4.8

Приготовление итальянской пиццы "Маргарита". Простой пошаговый рецепт. ...далее

Добавил: Deemmaq 26.07.2010

Киш с грибами и сыром 4.4

В киш с грибами и сыром я добавляю помидоры черри - получается великолепно! Ещё, конечно, пряные приправы и специи. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Виталия 19.11.2013

Салат с авокадо и моцареллой 4.2

Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях - это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016

Пышная домашняя пицца 5.0

Пицца — национальное итальянское блюдо. Мы позаимствовали у итальянцев принцип приготовления, но изменили всё остальное. По этому рецепту у вас получится пышная, сытная пицца по-домашнему. ...далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Мини-пиццы в форме сердца на 14 февраля 5.0

Если вы любите пиццу, то почему бы не приготовить мини-пиццы в форме сердца на 14 февраля? Такое угощение придется всем по вкусу, не сомневайтесь, а я расскажу и покажу, как их приготовить. ...далее

Добавил: Алла 13.02.2018

Митболы с сыром "Моцарелла" 5.0

Вкусные, сочные котлетки с сюрпризом. Вместо моцареллы можно добавить кусочки любого твердого сыра. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 03.12.2018

Моцарелла фаршированная 5.0

Прекрасная оригинальная закуска для праздничного или фуршетного стола. Можно фаршировать и большие, и маленькие шарики моцареллы. Советую обратить внимание на этот рецепт в преддверии Нового года. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.12.2018

Cалат с рукколой, помидорами черри и моцареллой 5.0

Чем хороши современные салаты, которые пришли к нам из Европы? Тем, что готовятся на скорую руку и в заправке не используется майонез! Давайте вместе приготовим один из них. ...далее

Добавил: Натали 31.07.2019

Помидоры с моцареллой 5.0

Моцарелла — очень вкусный вид сыра. Настоящая моцарелла делается из молока буйволиц, но в наше время чаще встречается из коровьего молока. Это очень вкусно! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Пицца в духовке 4.3

Многие боятся дрожжевого теста, думая, то его сложно приготовить. Но это не совсем так. Я покажу, как приготоить пиццу в духовке на дрожжевом тесте. Соблюдайте пропорции — и все получится. ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.03.2017

Блинчики с начинкой 5.0

Вряд ли вы не пробовали блины, например, с мясом, с сыром или зеленью, а также со сладкими начинками. Сегодня расскажу, как приготовить блинчики с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Вкусно и сытно. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Кабачки для детей 5.0

Многим родителям знакома ситуация, когда ребенок категорически отказывается есть овощи. Поэтому надо знакомить ребенка с новыми продуктами, овощами и фруктами постепенно. Этот запеченный овощной «бутерброд» поможет вам. ...далее

Добавил: Алла 17.07.2018

Популярные блюда с сыром Моцарелла

О молодом сыре Моцарелла итальянцы говорят «откусить кусочек молока», а его нежный нейтральный вкус уживается с бесконечным списком продуктов, то солируя, то деликатно оттеняя ингредиенты-компаньоны.

Капрезе

Итальянская кухня немыслима без Моцареллы. Простейший в приготовлении салат Капрезе —визитная карточка Италии, повторяющая красно-бело-зеленый триколор национального флага. Рецепт Капрезе до смешного прост, а вкус незабываем.

Нарезанные кольцами красные мясистые помидоры перекладывают ломтиками сыра, украшают свежими листьями зеленого базилика и сверху сбрызгивают слегка подсоленным оливковым маслом. Салат настолько популярен, что ходят слухи, будто бы классический bocconcini — порционный шарик Моцареллы весом 125 г — специально подогнан по диаметру к стандартному итальянскому помидору.

Вариация Капрезе с разрезанными пополам помидорками черри и маленькими шариками Моцареллы ciliegine хороша для пикников и больших компаний, так как смешивается и подается в глубоком салатнике.

Зимой свежие томаты можно заменить вялеными, вкус блюда преобразится, но останется удивительно гармоничным.

Пицца

Моцарелла — идеальный сыр для пиццы. Она прекрасно плавится, делая сочной начинку на лепешке из теста. В Италии готовят более 2000 видов пиццы, но истинной классикой считается «Маргарита», названная в честь королевы Маргариты Савойской. Неаполитанская «Маргарита» на лепешке с тонкой корочкой готовится исключительно из томатов и Моцареллы с добавлением базилика, оливкового масла, чеснока и орегано. Все очень просто, но по-королевски вкусно.

Для пиццы нужно брать специальный вид Моцареллы пиццайоло — он более плотный и пластичный, хранится без рассола, идеально плавится в раскаленной печи, продается в форме вытянутых колбасок. Сыр Mozzarella Alti — безупречный продукт для запекания.

Паста

Паста — традиционная итальянская еда с невообразимым количеством соусов. Даже различные формы макарон нужны итальянцам для того, чтобы те лучше удерживали соусы разной консистенции. Чаще всего к пасте добавляют пикантный пармезан, но нежная Моцарелла незаменима, когда нужно подчеркнуть сливочный вкус, также она идеальна для запеканок типа лазаньи.

Как и пицца, паста стала хитом мировой кулинарии, блюда из макарон адаптируют под свои вкусы многие страны. Mac and cheese — классика американской кухни, по популярности блюдо соревнуется с бургерами и яблочным пирогом. Для приготовления нужны короткие макароны (пене, рожки, спиральки, бабочки), смесь сыров Моцарелла и Чеддер, молочный соус Бешамель, который готовится быстрее, чем варится паста. В горячий Бешамель  добавляют натертый сыр, активно перемешивают до однородности и соединяют с отваренной пастой. Иногда макароны с соусом выкладывают в смазанную сливочным маслом форму, посыпают сверху сыром и запекают 20 минут.

Что еще готовят с Моцареллой

Моцарелла хороша сама по себе, например, в жареном виде. Брусочки сыра обваливают в смеси панировочных сухарей, черного перца, соли, измельченного чеснока и обжаривают во фритюре.

Деликатный вкус шариков молодого сыра сочетается в легких закусках с бальзамическим уксусом, листьями рукколы, стеблем сельдерея, черными оливками. Моцареллу используют в блюдах из овощей, мяса, птицы, морепродуктов, а еще мягким сыром  с кусочками фруктов начиняют традиционный итальянский десерт — пончики bombolini. Сложно найти сыр, более дружелюбный по отношению к другим продуктам.

 

Как использовать натертый сыр Моцарелла в кулинарии? — сыры Alti

Современный ритм жизни диктует хозяйкам собственные условия. Любители кулинарных шедевров вместе с готовыми продуктами могут сэкономить массу времени. При этом охлажденный измельченный сыр может быть использован для приготовления холодных и горячих блюд к столу.

Готовый продукт используется в качестве основного ингредиента при приготовлении обеда. Сыр обладает особыми преимуществами по сравнению с другими продуктами:

• • подчеркивает вкус основных ингредиентов;
• • повышает калорийность блюда и увеличивает общее содержание белков в ваших кулинарных шедеврах;
• • ингредиент обладает уникальными свойствами – при нагревании он плавится, а при использовании в холодных блюдах улучшает их вкусовые свойства.

Натертая моцарелла – это уже готовый для использования продукт. Он может применяться при приготовлении следующих блюд:

• • Летние салаты и пиццы в духовке;
• • Оригинальные фруктовые салаты;
• • Другие холодные закуски к столу.

Преимущества использования натертого сыра моцарелла

Салат с натертым сыром моцарелла позволяет сократить время приготовления холодных закусок. Готовый продукт обладает следующими преимуществами:

• • Однородной консистенцией;
• • Оптимальной плотностью для использования в качестве начинки для салатов и пицц;
• • Удобством использования за счет отсутствия необходимости нарезать кусок или тереть его на терке.

При создании салата с натертым сыром моцарелла ингредиент добавляется в блюдо в качестве основного или дополнительного компонента. Он гармонично сочетается с овощами, мясом птицы и соусами.

Сыр моцарелла для пиццы позволяет сократить время приготовления обеда. Продукт из упаковки достаточно разложить ровным слоем на пиццу и отправить ее запекаться в духовку. При нагревании он плавится, равномерно распределяясь по тесту и пропитывая начинку. Поэтому пицца получается мягкой и оригинальной.

При создании блюд с сыром моцарелла для пиццы выпечка получается вкусной, питательной и привлекательной на вид. Охлажденный продукт позволяет хозяйкам сократить время на приготовление блюд и порадовать близких своими кулинарными шедеврами.

Особенности производства и использования натертого сыра моцарелла

Производство сыра моцарелла основывается на использовании сертифицированного оборудования и соблюдении рецептуры. Благодаря этому конечный товар для потребителя отличается высокими вкусовыми качествами, удобством использования для приготовления холодных и горячих закусок.

При производстве сыра моцарелла и выпуске продукта в натертом виде используется современная технология мелкой шинковки. Она позволяет сохранить все вкусовые свойства моцареллы и обеспечить удобство его использования на кухне. Благодаря вакуумной упаковке готовый товар имеет длительный срок годности, сохраняет свой привлекательный внешний вид.

Включение в состав только натуральных компонентов позволяет придать вашим творениям оригинальный вкус и насыщенный аромат. Если в холодных закусках сыр подчеркивает вкус остальных ингредиентов, то в выпечке он позволяет сделать корочку мягкой.

Сыр моцарелла натертый позволит воплотить в жизнь даже самые смелые кулинарные фантазии, сэкономив ваше время на подготовке обеда. Контроль качества, внедренный на производстве, позволяет гарантировать отменное качество конечного продукта.

В готовом виде сыр mozzarella натертый сохраняет все свои свойства, оптимально подходит для приготовления салатов из зелени, овощей и мяса. Уникальные свойства новинки позволяют ее использовать для приготовления пиццы с разными начинками в духовке.

какие блюда можно приготовить с шариками сыра, что сделать с ними в духовке

Многие хозяйки при приготовлении различных деликатесов используют сырные продукты, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами. Сегодня мы поговорим о том, какие подобные блюда можно сделать.

Что это такое?

Моцарелла представляет собой особый сорт итальянского сыра. Изначально его готовили из молока буйволиц, но позже для него стали применять коровье. Как правило, продается продукт в виде шариков, которые могут быть самых разных размеров.

Сыр Моцарелла при приготовлении помещается в специальный рассол. Хранится сырное блюдо недолго. Многие хозяйки отмечают, что оно отличается нежным и пикантным вкусом, необычной консистенцией. Из данного молочного продукта можно создать множество различных деликатесов.

Горячие блюда

В настоящее время существует много различных рецептов горячих блюд, которые можно приготовить с итальянским сыром.

Картофельная запеканка с Моцареллой

Овощи полностью очищают от кожуры и режут на маленькие кубики. Их выкладывают в емкость, помазанную маслом (2-3 ст. л. ). В это же время следует мелко порубить базиликовые листочки и измельчить несколько чесночных головок. Это можно сделать при помощи блендера.

Картофельные кубики смешивают с базиликом, чесноком и солью (добавляют по вкусу). Затем их оставляют немного настояться. Затем овощи в емкости ставят в духовку на 30 минут. Разогреть ее стоит до температуры 180°C.

Одновременно с этим нарежьте томаты кольцами и натрите сыр Моцарелла на терке. Этими подготовленными ингредиентами посыпают картофель в посуде. После этого блюдо оставляют в духовке еще на 10-15 минут запекаться.

Тефтели из куриного филе с сыром Моцарелла

Сначала нужно сделать массу из фарша. Для этого мясо курицы пропускают через мясорубку. А также нужно взять хлеб (можно взять или белый хлеб, или батон). Его помещают в емкость и замачивают ненадолго в сливках, для того чтобы он размяк.

После этого размягченный хлеб смешивают в емкости с фаршем и одним разбитым яйцом. Из полученной массы нужно слепить несколько лепешек. В центре каждой из них помещают небольшой шарик из Моцареллы.

Затем сделайте один крупный шарик из всех этих ингредиентов. Потом их следует полностью обвалять в панировочных сухариках. Блюдо помещают на смазанную маслом сковородку и жарят, пока на нем не образуется румяная корочка.

Омлет с томатами и Моцареллой

Чтобы приготовить данное блюдо, нужно разбить несколько яиц (2-3 штуки) и смешать их в сковороде с молотым черным перцем и солью. Перед этим не забудьте немного помазать посуду сливочным маслом.

Вместе с яйцами в сковороду помещают нарезанные кольцами помидоры. Через 15-20 секунд в посуду добавляют Моцареллу и нарезанные листья базилика. Позже все снимают с огня, ждут, когда блюдо немного остынет. Дальше его поливают оливковым маслом и подают на стол.

Выпечка

Нередко сыр из Италии используется и для приготовления различной выпечки.

Пирожки с салями и Моцареллой

Чтобы сделать это блюдо, нужно положить на противень нарезанные кольцами томаты. Их дополнительно еще раз обрызгивают оливковым маслом.

Овощи помещают в духовую камеру на 10-15 минут. Ее перед этим следует прогреть до 160°C. При этом томаты должны получиться мягкими, но не разваленными. В то же время нарежьте салями тонкой соломкой.

Для аромата многие хозяйки рекомендуют еще добавлять в такое блюдо порубленные листья базилика. Итальянский сыр надо натереть на крупной терке. А также его можно порезать, но тогда сделать это надо мелкими кружками.

Одновременно с этим следует мелко нарезать чесночные головки. Их можно даже пропустить через специальный пресс. Заранее подготовленное тесто разрезают на несколько кусочков прямоугольной формы.

В центре каждого куска из теста выкладывают нарезанные соломкой салями и помидоры. В конце там размещают натертый сыр и чесночную смесь с зеленью. Края теста соединяют так, чтобы получился небольшой конвертик.

А также следует разбить одно яйцо и взбить его. Полученной смесью смазывают каждый из пирожков. В противень выкладывается пергамент. Перед этим его смазывают оливковым маслом.

Противень с пирожками отправляют готовиться в духовку. Перед этим ее разогревают до температуры 170°C. Оставить там блюдо нужно не менее чем на полчаса.

Круассаны с Моцареллой и колбасой

Такую выпечку можно сделать даже для праздничного стола. Для начала духовую камеру разогревают до температуры 180°C. Подготовленное заранее тесто раскатывают и нарезают на кусочки треугольной формы.

На каждый кусочек теста выкладывается по несколько тонко нарезанных ломтиков колбасы (5-6 штук). Потом туда же кладут немного Моцареллы. Треугольники заворачивают так, чтобы получились круассаны.

Подготовленные круассаны выкладывают на противень, смазанный растительным или оливковым маслом. Его помещают в разогретую духовку и пекут 12-15 минут.

Дождитесь, когда блюдо немного подрумянится. После этого достаньте его и полейте чесночным соусом.

Мини-пицца с сыром Моцарелла

Чтобы приготовить такую пиццу, надо сделать однородную массу из готового куриного фарша, измельченных чесночных головок и зелени. Полученную смесь делят на четыре равные части.

Эти части обжаривают на сковороде с обеих сторон. Делать это следует в течение нескольких минут. После этого блюдо выкладывается на плотную бумагу или салфетку.

В отдельную сковородку наливают растительного рафинированного масла (1 стакан). В него добавляется измельченный чеснок. Все это жарится. Затем к этим ингредиентам кладут еще и несколько хлебных ломтиков (4 ломтика белого хлеба).

В противень выкладываются хлебные ломтики, на них помещают массы, сделанные из фарша, салями и Моцареллу. Выпекать все это нужно до тех пор, пока колбаса не будет слегка хрустящей. Это займет несколько минут. На полученную мини-пиццу высыпают измельченную петрушку и подают к столу.

Салаты и закуски

Сегодня существует огромное количество различных вкусных салатов, приготовленных с итальянским сыром Моцарелла.

Салат с вялеными томатами и сыром

Нужно один крупный помидор порезать полукольцами. Каждый томатный кусочек смазывают растительным маслом. После этого овощи выкладывают в посуду для запекания.

В посуде рядом с обычными помидорами положите томаты черри (11-13 штук). Овощи заливают соусом. Чтобы его приготовить, надо поместить в одной емкости немного оливкового масла (1/4 столовой ложки), бальзамический уксус (1 столовая ложка), чесночный сок, сахарный песок (2 столовые ложки), соль.

Духовую камеру разогревают до температуры 170°C. В нее помещают противень с овощами и соусом. В то же время нарезают Моцареллу (200 граммов), базилик и петрушку.

Томаты достают из духовки. Их смешивают в одной посуде с сыром и зеленью. Делать это рекомендуется слоями.

Салат с сыром Моцарелла и рукколой

Чтобы сделать данный салат, надо нарезать кольцами четыре крупных томата. А также следует нашинковать и сырную массу (500 граммов). Одновременно с этим готовится соус.

Чтобы сделать соус, нужно в блендере измельчить листья базилика. Полученную массу смешивают с бальзамическим уксусом (две столовые ложки), оливковым маслом (30 миллилитров) и солью.

Приготовленной заливкой поливают Моцареллу и помидоры. Сверху выкладывают рукколу. Причем делают это целыми листьями, а не нарезанными. После этого салат подают к столу.

Салат с клубникой и сыром

Клубнику (150 граммов) надо вымыть и порезать небольшими одинаковыми дольками. При этом четыре такие оставляют и помещают позже в блендер, чтобы получилась кашеобразная клубничная масса. Она используется в качестве соуса.

Позже дольками нарезают и сыр (150 граммов). В посуду помещают 70 граммов порванной руками рукколы. Сверху кладут перемешанные кусочки Моцареллы и ягод.

Ягодный соус соединяют с оливковым маслом (одна ст. л. ), бальзамическим уксусом, перцем и солью. Получившийся салат заливают такой жидкостью. После этого он готов к употреблению.

Салат с шампиньонами и Моцареллой

Куриную грудку (0,1 килограмма) нужно порезать ломтиками и пожарить на оливковом или растительном масле в сковородке. Отдельно порежьте соломкой грибы (5-7 штук). Их также следует выложить на сковородку жариться.

Нарежьте кольцами немного огурцов и помидоров. Подготовленные компоненты размешайте друг с другом и сыром в отдельной емкости. Заправьте их выжитым свежим лимонным соком, черным молотым перцем и солью. Можно добавить пару пучков рукколы для вкуса.

Салат с раковыми шейками и сыром

Порвите несколько листьев салата. Кусочки должны получиться одинакового размера. Вместе с этим возьмите огурцы (2 штуки), очистите их от кожицы и нарежьте соломкой.

В отдельной кастрюле сварите раковые шейки (20 штук). Удалите у них все панцири. Готовый ингредиент выкладывается сверху огуречной мякоти.

Моцареллу (0,1 килограмма) нарезают небольшими кольцами.

Допустимо использовать и просто натертый итальянский сыр. Компоненты покрывают майонезом и засыпают в него соль и молотый перец.

Салат с Моцареллой и манго

Манго (одна штука) очищают от кожицы и режут его мякоть мелкими кубиками. А также шинкуют сыр (100 граммов). Для блюда нужно нашинковать и лук-порей. Делают это полукольцами.

Измельчите немного перца чили. Именно этот ингредиент способен придать будущему салату пикантности. Но добавлять такой продукт совсем необязательно.

Томаты тоже нарезают кубиками. Вместе с этим следует сделать заливку для деликатеса. В отдельной чистой чашке соединяют между собой оливковое масло (3 столовые ложки), соевый соус (2 столовые ложки), лимонный сок (2 столовые ложки), перец и соль. Составляющие компоненты продукта смешивают и поливают предварительно сделанной заливкой.

Салат с сыром и креветками

Надо поставить креветки вариться в кастрюлю (0,2 килограмма). Причем брать лучше только маленькие, потому что их не придется тогда нарезать. А также деликатес будет выглядеть гораздо красивее.

Порежьте Моцареллу (0,2 кг) маленькими кружочками. Возьмите помидоры черри (200 граммов) и порубите их на две половины. Вместе с этим избавьте от кожуры два плода авокадо. Их мякоть нашинкуйте дольками.

Для салата стоит подготовить соус. Чтобы сделать его, надо соединить в одной емкости каперсы (1 столовая ложка), оливковое масло (5 столовых ложек), соль. Полученным продуктом заправляют ингредиенты для салата.

Салат с печенью трески, сырной массой и перепелиными яйцами

Рыбную печень (250 граммов) измельчают. Одновременно с этим отваривают перепелиные яйца и разъединяют их на равные половинки. Оба ингредиента смешивают между собой.

К полученной смеси помещают Моцареллу, нарезанную заранее кубиками, и измельченный зеленый лук. После этого подготавливают соус для салата. Чтобы его сделать, надо в отдельной емкости смешать между собой масло (следует брать оливковое), сок свежего лимона, соль и пряные приправы. Эту массу заливают в продукты.

Помимо салатов, многие готовят с этим молочным продуктом и всевозможные аппетитные закуски.

Брускетта с Моцареллой и ягодами клубники

Чтобы приготовить данную итальянскую закуску, надо нарезать сыр и клубнику маленькими кубиками. Поджарьте в тостере хлеб. Дальше смажьте их сливочным маслом и посыпьте перцем.

По каждому хлебному куску равномерно наносится сыр, сделанный на козьем молоке. Делать это рекомендуется тонким слоем. Сверху положите кубики Моцареллы и клубники. Посыпьте закуску порванными руками листьями базилика.

Моцарелла в панировочных сухариках

В емкость насыпьте панировочных сухарей (три ст. л. ), черный перец, соль, мелко порезанные чесночные головки. Некоторые советуют добавлять еще и перец чили. Эти ингредиенты перемешиваются.

Моцареллу режут палочками. Их обваливают в смеси из панировочных сухарей и обжаривают на сковороде с оливковым маслом по всей поверхности.

Подавать закуску принято с листьями салата и различными соусами.

Инжир с шариками из Моцареллы и ветчиной

Чтобы приготовить эту закуску, надо нарезать инжир кубиками. Колбасу лучше нашинковать тонкими ломтиками. Заранее подготовьте шпажки, сделанные из дерева.

На шпажки нанизывают сначала сырные шарики. Затем туда помещают ломтики ветчины и инжир. Выложите полученную закуску на отдельную тарелку и посыпьте сверху черным перцем.

Баклажаны с Моцареллой и томатами черри

Баклажаны (2 штуки) нарезают ломтиками. Их толщина не должна превышать 1 сантиметра. Выложите ингредиент на противень. Он должен быть покрыт пергаментом или специальной бумагой для выпечки.

Кусочки овощей поливают сверху оливковым маслом и солят. Затем их ставят в духовку, предварительно нагрев ее до температуры 200°C, запекаться на 1/3 часа. После этого овощи достают.

Их поливают соусом с томатами. Сверху выкладывают порезанный дольками сыр Моцарелла и половинки помидоров черри. Все это перчат и пекут в духовке еще около 10 минут. После этого блюдо покрывают базиликом и подают.

О том, как приготовить очень вкусный салат с сыром Моцарелла, смотрите в следующем видео.

Печенье с моцареллой. Рецепты блюд с сыром моцарелла

Как делают моцареллу?

Какой бывает моцарелла?

Делятся они на:

• В италии изготовили самую большую головку моцареллы
• В риме открылся первый моццарелла-бар
• Италию ожидает дефицит моцареллы (фото)
• Как тереть моцареллу
• Моцарелла отзыв!

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

• Горячие помидоры, фаршированные сыром моцарелла отзыв!
• Конвертики с ветчиной и моцареллой
• Конвертики с моцареллой отзыв!
• Легкая закуска из моцареллы отзыв!
• Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном отзыв!
• Омлет с моцареллой, лососем и мятой
• Полосатые помидоры с моцареллой отзыв!
• Салат "капрезе с пармской ветчиной"
• Салат "цезарь" с моцареллой и итальянским соусом отзыв!
• Салат из зеленой фасоли с моцареллой отзыв!
• Салат из моцареллы с персиками от джейми оливера отзыв!
• Салат капрезе с печеными перцами отзыв!
• Салат моцареллой отзыв!
• Салат с боккончини на скорую руку отзыв!
• Салат с острой колбасой и моцареллой отзыв!
• Салат с помидорами и моцареллой отзыв!
• Салат с помидорами, моцареллой и луком отзыв!
• Сырные шарики из моцареллы
• Сырные шарики из моцареллы
• Шашлычки из сыра моцарелла и помидоров отзыв!

БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

• Бутерброд с баклажаном и моцареллой отзыв!
• Бутерброды с жареным перцем, моцареллой
• Кростини на шпажках с анчоусами
• Кростини с анчоусами, жаренными овощами и сыром
• Кростини с сыром моцарелла и пармской ветчиной
• Моцарелла в повозке отзыв!

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С МОЦАРЕЛЛОЙ

• Бургеры с сыром моцарелла
• Запеканка из молодого картофеля отзыв!
• Каннеллони с бобами и моцареллой отзыв!
• Куриное филе с моцареллой отзыв!
• Курица, фаршированная моцареллой и чили отзыв!
• Лазанья с помидорами, маскапоне и моцареллой отзыв!
• Легкие рулетики с цуккини и моцареллой отзыв!
• Летний томатный соус с моцареллой отзыв!
• Рулетики с моцареллой
• Спагетти помодоро с зеленью и моцареллой
• Яйца в горшочках с моцареллой отзыв!

ВЫПЕЧКА

• Быстрые пирожки с салями и моцареллой отзыв!
• Киш с помидорами и моццареллой
• Моцарелла на тесте (pasta frolla)
• Пирожки с сыром моцарелла и ветчиной
• Пицца с картофелем, моцареллой и чесноком
• Пицца с перцем, салатом и моцареллой

Моцарелла – очень вкусный и популярный мягкий сыр, рецепт которого придумали на юге Италии. Итальянцы, как правило, пользуются этим нежным сливочным сыром для таких своих популярных блюд, как пицца, лазанья, паста. Также сыр моцарелла используют в итальянских салатах, классических закусках (например, в популярном блюде капрезе – закуске, состоящей из упомянутого выше сыра, свежих томатов и свежих листиков базилика, заправленной оливковым маслом).

Моцарелла – идеальный продукт для приготовления множества блюд. Благодаря своему нежнейшему и неярко выраженному вкусу, а также мягкой консистенции и тягучести, сыр моцарелла стал неотъемлемым ингредиентом пиццы.

История вкусного сыра моцарелла

Первые письменные упоминания о моцарелле датируются 16м веком, а это значит, что, вероятно, сам продукт стали использовать чуть раньше, чем написали о нем. Классический сыр моцарелла создают из изысканного молока черных буйволиц, однако делают этот сыр и из обычного коровьего.

Продают моцареллу всегда в форме шариков белоснежного цвета, вымоченных в специальном рассоле и в вакуумной упаковке. Моцарелла хранится очень мало времени, сыр молодой и его не выдерживают.

Как делают моцареллу?

Сначала, конечно же, берут отборное молоко. Вводят в него специальную сырную или сычужную культуру. После заквашивания получается масса, напоминающая простоквашу. Затем сырную массу подогревают, тщательно перемешивают. После нагревания выделяется молочная сыворотка, которая утилизируется.

Затем оставшуюся сырную массу вымешивают вручную, придают ей консистенцию теста, а затем от уже готового сыра отрезают кусочки нужного формата. Эти кусочки сыра моцарелла хранят в охлажденном соляном растворе.

Какой бывает моцарелла?

Сыр моцарелла по обыкновению продают в форме шариков. Обычно шарики имеют неправильную форму и разные размеры.

Делятся они на:

Боккончини – крупные шарики, напоминают яйцо;

Чильенджи – крошечные шарики, размером с крупную ягоду вишни или черешни;

Перлини – совсем маленькие шарики, размером с жемчужину;

Тречча – моцарелла в форме косички.

Давайте теперь разберемся, для каких блюд пригодится моцарелла

Выбор угощений с использованием этого сыра чрезвычайно широк.

Во-первых, сыр моцарелла хорош для использования во многих холодных закусках и салатах. Моцарелла обладает прекрасными вкусовыми качествами и в холодном, и в подогретом виде.

С ее помощью можно очень легко приготовить вкусный овощной салат, обладающий нежным сливочным вкусом. Возьмите листья салата, огурцы, оливки, шарик моцареллы. Все порежьте, заправьте оливковым маслом, солью, чайной ложкой лимонного сока. Такой салат великолепно подойдет для летнего обеда.

Обязательно приготовьте дома капрезе. Приготовление традиционной итальянской закуски займет у вас всего 5-10 минут, и вам понравится ее вкус. Капрезе уместно есть на завтрак или подавать закуску к вину. Также можно приложить к закуске ломтик горячего хлеба из пшеничной муки.

Конечно же, нельзя забыть о самом классическом применении сыра моцарелла: он нашел свое главное применение в итальянской пицце. Моцаррелла является главным ингредиентом очень многих разновидностей пиццы. Можно сказать, что именно моцарелла идеально подходит для пиццы.

Моцареллу можно укладывать сверху теста и соуса, а на нее складывать начинку пиццы. Тогда сыр свяжет вместе все ингредиенты. Если хотите украсить пиццу, кладите моцареллу сверху вашей начинки.

Также помните, что моцарелла не обладает ярким вкусом и практически не содержит в себе соли, так что предварительно посолите пиццу, прежде чем выпекать.

Еще с моцареллой итальянцы любят делать закрытый пирог кальцоне. Он представляет собой ту же пиццу, только часть теста прикрывает начинку. Кальцоне делают по-разному, с разными начинками, но сыр моцарелла практически всегда входит в состав этого пирога.

Также моцареллу используют и в таком полюбившемся всем блюде, как лазанья. Лазанья представляет собой плоские и тонкие листики пасты, которые еще называют «макаронной бумагой», «бумагой из макарон». Для приготовления лазаньи используют несколько слоев «макаронной бумаги», на которые выкладывают разные начинки (обычно это мясной фарш, разные овощи, сыр, грибы). Все это заливают специальным сливочным соусом, а потом пекут в духовке. Опять же, моцарелла в этом блюде используется в качестве связующего звена между всеми продуктами. Помимо этого, конечно же, сыр моцарелла придает нежный сливочный вкус всему блюду.

По аналогии с лазаньей с моцареллой готовят запеканки, блюда, созданные «по мотивам» лазаньи, блюда, пекущиеся «под сыром», угощения, готовящиеся в горшочках.

Моцарелла – привычный ингредиент самых различных блюд Италии. Ее можно найти в спагетти, пастах, фетучини, тальятелле.

Моцарелла сочетается с базиликом, помидорами, морепродуктами, мясом, птицей. С ней делают брускетты. Моцареллу используют для приготовления супов (лукового, фруктового, куриного). Любые овощи, запеченные в духовке, станут интересней, если добавить к ним моцареллу.

Блюда, в которые добавлен сыр моцарелла, полезны для здоровья. Моцарелла содержит белок, множество необходимых организму витаминов, антиоксидантов, микроэлементов, несколько минералов. Один средний шарик моцареллы содержит в себя примерно 25% кальция, необходимого человеку в день. Также в моцарелле есть йод, цинк, фосфор, полезные кислоты Омега-6, а также незаменимые Омега-3.

Моцареллу используют в качестве профилактики болезней костей, раковых опухолей. Моцарелла помогает укреплять иммунитет.

В данном разделе сайта вы найдете множество полезных и вкусных рецептов с сыром моцарелла, которые легко готовить каждый день. Рецепты содержат фотографии, видео, комментарии.

Здесь вы легко научитесь самым простым блюдам с сыром моцарелла (капрезе, паста, блины). Научитесь готовить и супы, лазанью, омлеты, пиццу с использованием моцареллы.

Удачных кулинарных экспериментов с сыром моцарелла!

Моцарелла - это невероятно нежный молодой итальянский сыр, с которым получаются отличные закуски, горячие блюда и даже десерты. Обычно он продается в виде шариков, крупных или поменьше, в рассоле. Только так он может храниться, да и то не очень долго.

Кростини с авокадо, томатами и моцареллой

Традиционная итальянская закуска в классической интерпретации «капрезе» — беспроигрышное сочетание томатов, базилика и моцареллы работает всегда.

Ингредиенты:

Багет — 8 ломтиков, Оливковое масло по вкусу, Авокадо — 1 шт., Помидоры черри — 250 г, Моцарелла — 100 г, Свежие листья базилика — 1/2 чашки, Бальзамический соус для подачи, Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ломтики багета на противень и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку и запекайте до золотистого цвета. Нарежьте авокадо и моцареллу тонкими ломтиками. Помидоры порежьте пополам. Выложите на хлеб половину листьев базилика, ломтики авокадо, моцареллы и томаты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Верните противень в духовку еще на 3-5 минут. Перед подачей посыпьте оставшимися нарезанными листьями базилика и сбрызните бальзамическим соусом.

Брускетта с моцареллой, козьим сыром и клубникой

Брускетта – это потрясающе вкусная итальянская закуска на ломтике хрустящего хлеба. Обязательно попробуйте вариант с моцареллой, козьим сыром, клубникой и базиликом.

Ингредиенты:

Хлеб — 4 ломтика, Клубника — 6-8 шт., Моцарелла — 100 г, Базилик — несколько веточек, Масло оливковое — 1 ст. ложка, Козий сыр (мягкий) — 2 ст. ложки, Перец по вкусу.

Приготовление:

Клубнику и моцареллу нарезать кубиками. Поджаренные в тостере ломтики хлеба смазать оливковым маслом и немного поперчить. Затем тонким слоем распределить козий сыр. Сверху выложить кубики моцареллы и клубники, посыпать разорванными руками или нарезанными листиками базилика.

Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Простой кулинарный рецепт салата из дыни. Подается с сыром моцарелла и ветчиной. Освежающий летний салат идеально подходит для позднего завтрака или легкого обеда.

Ингредиенты:

Для соуса: Овощной бульон — 50 мл, Семена горчицы — 1/2 ч. ложки, Английская горчица — 1/2 ч. ложки, Мед — 1/2 ч. ложки, Белый винный уксус — 2 ст. ложки, Оливковое масло — 1 ст. ложка, Соль и черный молотый перец по вкусу.

Для салата: Дыня небольшая — 1 шт., Моцарелла — 100 г, Ветчин — 50 г.

Приготовление:

Для соуса: нагрейте овощной бульон и добавьте семена горчицы. Варите на медленном огне в течение 2-3 минут, а затем отставьте в сторону и дайте остыть. Налейте получившийся бульон в миксер вместе с горчицей, медом, уксусом и растительным маслом и хорошо взболтайте. Приправьте солью и молотым черным перцем.

Для салата: смешайте дынные шарики и нарезанную моцареллу. Разложите по тарелкам и сбрызните соусом. Поместите ветчину сверху. Салат готов!

Моцарелла в панировочных сухарях

Простая закуска, которая выручит любую хозяйку, особенно если нужно приготовить не только быстро, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

Моцарелла — 1 шар, Панировочные сухари — 3 ст. ложки, Соль и перец по вкусу, Перец чили по вкусу, Чеснок в порошке – щепотка, Масло оливковое по необходимости.

Приготовление:

Насыпать в неглубокую тарелку панировочные сухари, соль, перец, чеснок в порошке и острый чили перец. Аккуратно перемешать. Шар моцареллы промокнуть бумажным полотенцем и нарезать палочками (не очень тонкими). Обвалять палочки в панировке и обжарить на горячей сковороде с оливковым маслом со всех сторон до золотистой корочки. Подавать с листовым салатом и соусом на свой вкус.

Инжир с моцареллой и ветчиной

Моцареллу и ветчину можно часто увидеть на столе вместе. Добавьте к этой отличной компании инжир. Такое сочетание приятно вас удивит!

Ингредиенты:

Шарики моцареллы — 8 шт., Ветчина — 8 ломтиков, Инжир — 4 шт., Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Инжир нарежьте кубиками. Ветчину нарежьте небольшими ломтиками. На деревянные шпажки нанизывайте друг за другом моцареллу, ветчину и инжир. Выложите шпажки на блюдо. Посыпьте черным перцем и подавайте к столу.

Рулетики из баклажанов с моцареллой и сушеными томатами

Пикантная горячая закуска из баклажанов готовится достаточно быстро и просто, но при этом способна украсить любой стол и порадовать вас своим необыкновенным вкусом.

Ингредиенты:

Баклажан средний — 4 шт., Моцарелла — 350 г, Сушеные томаты в оливковом масле — 200 г, Базилик — небольшой пучок, Пармезан — 50 г, Масло оливковое — 4 ст. ложки, Тмин — 2 ч. ложки, Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить на 30 минут в дуршлаге. Обжарить ломтики баклажанов 5-6 минут на сковороде с оливковым маслом и выложить их на бумажное полотенце. Посолить и поперчить. Моцареллу нарезать кусочками и посыпать тмином. На каждый ломтик баклажана выложить по кусочку моцареллы и сушеного томата, а затем скрутить все в рулетики, закрепив зубочисткой.

Выложить рулетики в форму для выпечки и запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 10 минут. Подавать блюдо горячим, украсив листьями базилика. Сушеные томаты в оливковом масле можно заменить свежими.

Баклажаны с моцареллой и помидорами черри

Легкая закуска из баклажанов, пряный вкус которых оттеняют сочные помидоры и нежный сыр.

Ингредиенты:

Баклажан крупный — 2 шт., Томатный соус — 6 ст. ложек, Помидоры черри — 15 шт., Моцарелла — 2 шарика, Базилик — 2 веточки, Масло оливковое — 3 ст. ложки, Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать баклажаны ломтиками толщиной в 1 см и выложить их на противень с бумагой для выпечки. Полить немного оливковым маслом, посолить и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Вынуть баклажаны из духовки, распределить на них томатный соус, а сверху выложить нарезанный ломтиками сыр моцарелла и разрезанные пополам помидоры черри. Поперчить и запекать 10-12 минут при температуре 210 градусов. Перед подачей украсить листьями базилика.

Итальянский сэндвич с моцареллой и курицей

Отличный вариант вкусного сэндвича, который замечательно подойдет в качестве перекуса или, например, для семейного пикника на природе. Обязательно сохраните себе этот рецепт.

Ингредиенты:

Болгарский перец красный — 1 шт., Болгарский перец желтый — 1шт., Лук красный — 1 шт., Моцарелла — 125 г, Куриное филе (отварное) — 100 г, Чеснок — 1 зубчик, Чиабатта — 1 батон, Масло оливковое — 2 ст. ложки, Сахар — 3 ст. ложки, Песто по вкусу, Тмин по вкусу, Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разрезать чиабатту вдоль на 2 части. Моцареллу нарезать кружочками. С перцев снять кожицу. Для этого погрузить их на 5 минут в кипящую воду, затем быстро переложить в миску с холодной водой. Обжарить на горячей сковороде в оливковом масле очищенный зубчик чеснока, чтобы масло впитало вкус и аромат, а затем добавить нарезанные кружочками перцы. Жарить, пока перец не станет мягким. Посолить и поперчить. На отдельной сковороде в оливковом масле обжарить очищенный и нарезанный тонкими полосками красный лук, посыпав его сахаром. Он должен слегка карамелизоваться. Переложить лук в миску, а на этой же сковороде слегка разогреть нарезанную куриную грудку, посыпав ее тмином. Чиабатту смазать соусом песто. На нижнюю часть выложить сначала лук, затем моцареллу и курицу. Далее равномерно распределить перец и накрыть второй половиной чиабатты. Разрезать батон на 2-3 части и сэндвичи готовы.

Пицца с баклажаном, моцареллой и гранатом

Приготовить такую пиццу достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

Мука — 350 г, Вода теплая — 150 мл, Сухие дрожжи- 1,5 ч. ложки, Масло оливковое — 4 ст. ложки, Баклажан средний — 1 шт., Моцарелла — 125 г, Томатная паста — 4 ст. ложки, Прованские травы по вкусу, Гранат — 1/2 шт., Йогурт натуральный — 125 г.

Приготовление:

Муку просеять. Добавить сухие дрожжи, соль, теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесить тесто. Сформировать шар, положить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 40 минут, чтобы тесто поднялось.

Баклажан нарезать кружочками, смазать каждый кружок с двух сторон оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 8 минут.

В это время раскатать тесто, выложить его на противень, смазать его томатной пастой и выложить нарезанную кубиками моцареллу. Посыпать прованскими травами. Сверху выложить запеченные ломтики баклажана, посолить, поперчить и выпекать при той же температуре 15-20 минут. Перед подачей полить натуральным йогуртом и посыпать зернами граната.

Арбузный салат

Когда лето близится к финалу и сочных арбузов так много, приготовьте этот легкий салат для себя и близких. Он чудесно освежает и придется, кстати, в жаркий полдень. Создайте арбузное настроение и варьируйте ингредиенты по вкусу, добавляя любимые специи и травы.

Ингредиенты:

Арбуз — 4 круглых ломтика, Моцарелла — 4 шт., Мята- 1-2 веточки, Базилик — 1-2 веточки, Грецкие орехи — небольшая горсть, Миндаль — небольшая горсть, Оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль — по вкусу.

Приготовление:

Ломтики арбуза аккуратно очистите от кожуры, стараясь сохранить форму круга. Моцареллу порежьте кружочками. Мяту, базилик и орехи порубите. Выложите ингредиенты на тарелки, посолите и заправьте оливковым маслом. При желании, добавьте бальзамический уксус и мед.

Будьте здоровы и приятного аппетита!

Рецепты из моцареллы с фото на сайте размещены в разделе итальянской кухни. У сыра моцареллы очень характерный вкус из-за особенностей приготовления. Это учитывается в рецептах приготовления блюд с сыром моцарелла. Моцарелла - это свежий сыр, мягкий, не варёный, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала») или коровьего молока. Зачастую шарики залиты рассолом с травами. Родина сыра область Кампании, где в окрестностях Милана уже столетиями разводят буйволов.

Для фаршировки картофеля по этому рецепту клубни предварительно запекают до готовности, а затем разрезают пополам и заполняют печеными овощами. Получившиеся картофельные лодочки с начинкой накрывают сыром моцарелла и снова ставят в духовку, чтобы сыр

раздел: Картофельные блюда

Пицца-рулет слегка отличается по вкусу от обычной пиццы, потому что начинка у неё внутри, между слоями теста, а не снаружи, как в классическом рецепте. Зато такую пиццу удобнее делить на порции. Тесто для пиццы можно приготовить заранее и хранить в х

раздел: Пицца

Даже если вы, как и я, небольшой любитель украшать салаты розочками из овощей, сложно устоять перед черно-белой бандой пингвинов на тарелке. Закуска не только забавно выглядит, но и приятная на вкус, т.к. сочетает в себе солоноватые маслины, молодой

раздел: Закуски из творога и сыра

Самую обычную пиццу можно оформить так, чтобы подать к столу как праздничное блюдо. Один из таких вариантов - формовка пиццы в виде венка. Тесто и начинку можно выбирать по своему вкусу. В этом рецепте я замесила тесто для пиццы из цельнозерновой мук

раздел: Итальянская кухня

Рецепт горячей закуски из баклажанов с сыром моцарелла прост. Блюдо можно приготовить и оформить к подаче, даже если у вас в запасе всего лишь 60 минут до прихода гостей. Главное - быстро порезать баклажаны пластинками и слегка подпечь в духовке, пре

раздел: Рецепты из баклажанов

Рецепт фокаччи на тот случай, если останешься в прекрасный воскресный вечер дома без хлеба. Можно потратить совсем немного времени, чтобы испечь изумительную итальянскую фокаччу с моцареллой. Фокачча - итальянское национальное блюдо, похожее на пиццу

раздел: Фокачча

Стромболи – это пицца-рулет, рецепт которой придумали американцы. В этом варианте закрытой пиццы готовим начинку из куриной грудки со сладким болгарским перцем и двумя сортами сыра – моцареллой и пармезаном. После расстойки дрожжевое тесто заметно п

раздел: Итальянская кухня

Наверно, мало кто готовил пиццу с картошкой. Оказалось, что это вкусно! В рецепте интересное сочетание тонкой лепешки пиццы с щедрым слоем картофельной начинки с пассерованным луком, зеленью, тонких ломтиков ветчины и моцареллой. Из перечисленных в р

раздел: Итальянская кухня

Удобный вариант закрытой пиццы, которую можно съесть сразу или взять с собой в дорогу, на работу или на учебу. Сочетание продуктов начинки можно менять по своему вкусу. В этом рецепте простой вариант начинки для пиццы - моцарелла, помидоры и зелень.

раздел: Пицца

Пицца стромболи в действительности относится не к итальянской, а американской кухне. Рецепт пиццы, свёрнутой рулетом, придумали в Филадельфии и назвали в честь фильма 50-х годов «Стромболи», действие которого происходит на одноименном острове-вулкан

раздел: Пицца

Лазанья из блинов с мясной начинкой, творогом и томатным соусом получается даже вкуснее, чем обычная лазанья. Блинчики для лазаньи готовятся из теста на воде. Они получаются тонкими, ажурными и несколько бледнее, чем блины на молоке. Этот рецепт можн

раздел: Итальянская кухня

Рецепт пиццы на тонком тесте с курицей и ананасами понравится тем, кто любит сочетание мяса с фруктами. Куриную грудку надо предварительно сварить или запечь, а затем порезать тонкими ломтиками. Консервированный ананас лучше брать нарезанный кружочка

раздел: Итальянская кухня

Крейзи пицца - это не совсем обычный рецепт приготовления обычной пиццы с начинкой (топпингом). Начинки замешивается прямо в тесто. Поэтому после выпечки получается что-то среднее между пиццей и пирогом, причем толщину пиццы вы можете делать по свое

раздел: Итальянская кухня

Фруктово-овощной салат с мягким сыром понравится кулинарам-экспериментаторам, которые не любят однообразия. Рецепт можно менять по своему вкусу и наличию продуктов. К примеру, если нет слив, можно взять виноград, а персики заменить дыней. Не хочется

раздел: Салаты сырные

Картофель для запеканки нарезают тонкими пластинками и чередуют с ветчиной и сыром. Отдельно обжаривают грибы с беконом - это будет начинка нашей картофельной запеканки. Получается очень вкусно, не смотря на простоту рецепта.

раздел: Картофельные запеканки

Грибная начинка - одна из самых популярных при приготовлении рулетов из готового теста фило. В этом рецепте штруделя с лисичками и сыром моцарелла подробно описывает последовательность приготовления аппетитной выпечки их тонкого хрустящего теста с со

раздел: Баница

Картофель, фаршированный сыром и крабовыми палочками «Снежный краб» VIČI можно подавать как закуску или как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Дополнительно к фаршированной картошке можно приготовить овощной салат.

раздел: Из разных морепродуктов

Простой и гармоничный по вкусу салат, который станет отличным легким ужином. Готовится он за считанные минуты, выглядит эффектно и ярко. Для приготовления этого салата берите только свежие овощи и мягкий рассольный сыр.

раздел: Салат из баклажанов

Крабовые палочки VIČI в тесте едят сразу, горячими, или дают им остыть. И так и этак вкусно. Закуску можно взять с собой на пикники или положить в ланч бокс, чтобы после перекусить, гарнировав, к примеру, овощным салатом.

раздел: Закуски из крабовых палочек

Нежнейшие итальянские блюда не были бы такими вкусными, если бы не моцарелла. Этот великолепный молочный продукт идеально дополняет классическую кухню. Однако его прелесть не только в уникальных вкусовых качествах, но в богатом составе и диетических качествах. Мягкий сыр – желанный гость на любом столе. Если магазинные варианты вас чем-то не устраивают, продукт легко приготовить самостоятельно. Так лакомство станет еще полезнее.

Что такое сыр моцарелла

Любимая гурманами моцарелла – итальянский мягкий несоленый молочный продукт, который лучше всего употреблять молодым. Расцвет вкуса приходится на первые 12 часов. Изначально он готовился из буйволиного молока. Это классика, которая сейчас стала эксклюзивом. Со временем начали использовать коровье молоко. Продукт выходит не менее вкусным, но истинные знатоки советуют хоть раз попробовать настоящий сыр по старинным рецептам.

Мягкая структура позволяет придавать моцарелле разную форму. Выделяют основные виды продукта:

• боккончини – сыр в форме крупных шариков;
• чильеджини – моцарелла в виде небольших круглых шаров, размером с небольшую алычу;
• перлини – мелкие шарики сыра, напоминающие горошинки;
• трэчча – моцарелла, сплетенная во вкусную косичку. Встречается прокопченный вариант.

Состав, калорийность и полезные свойства продукта

Вкусными мягкими сырными шариками вы можете лакомиться даже при соблюдении диетического рациона. Пищевая ценность сыра составляет 240 кКал при полном отсутствии углеводов. Удельный вес жира не превышает 20-25%. Белковая часть занимает 18-20%. С таким составом моцарелла изящно дополняет повседневное меню в качестве десертов, закусок, составляющих ингредиентов основных блюд.

Сыр отличается рядом полезных свойств:

• улучшает работу сердца благодаря калию;
• укрепляет кости и ногтевые пластины благодаря кальцию;
• поддерживает водный баланс с помощью содержания натрия;
• сохраняет зрение и улучшает кожу благодаря витамину А;
• способствует регенерации костей и мышц с помощью фосфора;
• нормализирует уровень холестерина, т.к. содержит холин.

Как сделать сыр моцарелла в домашних условиях

Поскольку моцареллу рекомендуют употреблять молодой, полезно освоить навык ее самостоятельной готовки. Дома это делается без особых приспособлений, процесс не вызовет сложностей даже у начинающих королев кухни. Зато блюда будут украшены элегантным вкусом мягкого сыра, свежего и максимально полезного. Чем меньше моцарелла находилась в холодильнике, тем большим количеством питательных веществ она насыщена.

Рецепт приготовления

Для приготовления сыра моцарелла понадобится:

• 1,5 л молока средней жирности. Если есть возможность достать буйволиное – берите, не раздумывая.
• 250 мл воды дистиллированной. Категорически нельзя брать прямо из-под крана.
• 2 уп. сычужного фермента. Подойдет пепсин, ацидин-пепсин. Используется для сворачивания молока. Без такого фермента производство сыра невозможно.
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты.
• 1 ч. л. кухонной соли.

Пошаговый рецепт приготовления сыра моцарелла в домашних условиях:

• Залейте молоко в кастрюлю, позвольте нагреться до 25-28 градусов.
• Растворите в половине чашки воды лимонную кислоту и медленно введите жидкость в молоко. Не забывайте о постоянном помешивании смеси. Доведите ее до 30-35 градусов.
• Разведите в половине чашки воды сычужный фермент, влейте в кастрюлю с готовящимся сыром. Доведите смесь до 40 градусов, накройте крышкой и снимите с плиты.
• Оставьте кастрюлю с молочной смесью на 15-20 минут, чтобы фермент позволил молоку свернуться.
• По истечении нужного времени продукт разделится. Получится плотная сырная масса и прозрачная сыворотка с желтоватым оттенком. Перемешайте будущую моцареллу, чтобы она разбилась на мелкие кусочки.

• Полученную массу зачерпывайте ложкой и выкладывайте на мелкое сито. Хорошо придавите, чтобы вся сыворотка вышла.

• Соблюдайте аккуратность, чтобы сыр не просачивался. Итог – плотная сырная масса, не разваливающаяся.

• Переложите сыр в термостойкую посуду и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Следите, чтобы будущая моцарелла не вскипела. Через полминуты переверните ее.

• После микроволновой печи получите тягучий сыр, как на фото. Хорошо помните продукт, подобно пластилину. Удалите выходящую сыворотку.

• Посолите моцареллу и снова хорошо разомните. При желании добавьте базилик. Допускается дополнительное нагревание и растягивание. Так сыр приобретет фирменную структуру. Если хочется более нежный и мягкий продукт, исключите этап повторных нагреваний.

• Придайте приготовленной моцарелле желаемую форму. Храните сыр в холодильнике в герметичном лоточке.

Что можно приготовить с моцареллой

Нежные сырные шарики с легкостью вписываются в любые блюда. Их используют для салатов, закусок, пиццы, пасты, запеченных теплых блюд. Прелесть моцареллы в ее плотной консистенции - она плавится, но не растекается. Получаются отличные горячие блюда с тянучим сыром. Такие бутерброды очень любят дети, которым нужен игровой элемент для поглощения пищи.

Предлагаем несколько легких и вкусных рецептов:

• Салат Капрезе - классика жанра. Смотрится изысканно, готовится легко, поглощается мгновенно. Нарежьте толстыми кружочками помидоры и моцареллу, выложите их поочередно. Сверху присыпьте базиликом и полейте оливковым маслом.

• Салат с моцареллой и креветками. Разложите на тарелке половинки томатов, кубики сыра, нарезанный зеленый лук. Заправьте по желанию базиликом, солью, оливковым маслом. Сверху выложите отваренные креветки.
• Пицца Маргарита - готовится без мяса. На тесто выложите чесночно-томатный соус, несколько листиков базилика, посыпьте орегано. После 5-7 минут запекания присыпьте сверху мелко порезанным сыром. Верните в печь еще на пару минут, чтобы моцарелла расплавилась.
• Жареный сыр в панировке - вкуснейшая горячая закуска. Нарежьте моцареллу кусочками, толщиной 1,5 см. Обмокните в яйцо и обваляйте в панировке. Обжаривайте на горячей сковороде с двух сторон по несколько минут, чтобы сыр успел расплавиться.

Каким сыром можно заменить моцареллу?

Мягкую итальянскую моцареллу достать не всегда легко. Однако в некоторых рецептах ее заменяют другими сырами, которые позволят раскрыть вкус блюда и придадут ему новые нотки. Если на прилавке не оказалось нужной упаковки, поищите рядом адыгейский сыр или сулугуни. Некоторые хозяйки рекомендуют использовать брынзу или домашний сыр «Здоровье», но они имеют более творожную структуру, поэтому не всегда подходят. Если нужно запечь – берите сулугуни некопченый. Он великолепно плавится и тянется. Классический твердый сыр также подойдет.

Видео: как сделать сыр моцарелла в домашних условиях?

Приготовить моцареллу на кухне легко. Главное – достать сычужный фермент и взять молоко, которое сворачивается. Первый раз лучше делать по четкой инструкции, чтобы не упустить самого главного. Следуйте всем указаниям и советам, тогда моцарелла будет не хуже магазинной. Строго выдерживайте все технологически нюансы. Особенно это касается температуры, от нее зависит будущая структура и вкусовые нотки сыра.

Видео-инструкция ниже о приготовлении моцареллы дома имеет текстовые подсказки. Так легче воспринимается. Советуем первый раз использовать меньшее количество продуктов, чтобы освоить все тонкости. Приготовьте заранее всю посуду и необходимые ингредиенты. Не забудьте о кухонном термометре, поскольку производство основывается на точно выдержанной технологии. Посмотрите видео до начала готовки. Так вы будете иметь представление о последовательности действий. Можете сделать себе небольшие заметки, чтобы не пришлось отматывать видео назад.

Мы привыкли по старинке накрывать праздничный стол сытными салатами с майонезом и прочими высококалорийными продуктами, хотя мода на такие вещи давно уже прошла. Сейчас популярен минимализм, причем не только в бытовой сфере нашей жизни, но и в кулинарии. Пора перейти на маленькие порции с полезными для человеческого организма продуктами. Предлагаем вам начать менять свой рацион с приготовления салатов с очень необычным, но полезным сыром моцарелла. В этой статье мы представим вам лучшие рецепты с фото салатов с моцареллой.

В каждом супермаркете можно купить моцареллу – итальянский сыр, который готовится на основе молока коров и буйволиц. До сих пор никому не известен рецепт приготовления этого сыра в классическом варианте. Многие кулинары пытаются по собственным вкусовым ощущениям воспроизвести нечто подобное на моцареллу, но на самом деле у них получается лишь вариация.

Настоящий итальянский сыр можно купить либо в Италии, либо в магазинах, которые реализовывают данный продукт. Никакого дефицита на моцареллу не существует, сыр широко доступен, поэтому применяется в ходе приготовления разных блюд. Дело в том, что моцарелла – сыр мягкий, легко плавящийся, поэтому из него можно готовить все, что угодно.

Моцарелла относится к продуктам здорового питания, потому что содержит в себе много полезных веществ, быстро проникающих в плазму крови и запускающих обменные процессы во всех клетках внутренних органов. В сыре выявлено наличие:

• ниацина и кальция
• рибофлавина и йода
• тиамина и аминокислот
• биотина и молибдена
• витаминов A, D, E, B5 и B6, способствующих лучшему усвоению кальция организмом
• магния и натрия
• железа
• омега-3 и омега-6

Моцарелла – достаточно калорийный продукт. В 100 г содержится 216 калорий. Поэтому в больших дозах есть этот сыр не рекомендуется, иначе это отразится на фигуре негативно. Достаточно съедать 3 шарика в день, чтобы обеспечить себе защиту от таких заболеваний:

• ревматизма
• рака молочной железы и кишечника
• остеопороза
• гипертонии
• подагры
• мигрени
• проблем с кровью и костями

Моцарелла продается, как правило, в виде небольших по размеру шариков (каждый шарик – 28 г) в специальных пакетах, в которых содержится рассол. Но вполне приемлемо использовать и другие сорта моцареллы. Мы рассмотрим с вами, как именно применяется моцарелла в разных рецептах салатов.

Рецепт салата с моцареллой и помидорами черри

Один из самых распространенных салатов с моцареллой готовится с помидорами черри. Смотрится блюдо очень аккуратно и, в то же время, аппетитно, при этом оно имеет утонченный вкус.

Чтобы приготовить такой салат, вам нужно сделать следующее:

1. Нарезать кусочками 200 г моцаррелы. В данном случае не обязательно выбирать сорт сыра, выпускающийся в шариках.
2. Вымыть 200 г помидоров черри и порезать каждый плод пополам.
3. Отварить 200 г креветок. Неважно, какими они будут – можно выбирать самые маленькие, которые продаются уже очищенными, можно покупать королевские.
4. Возьмите 2 авокадо и очистите их от кожуры. Вам нужно нарезать мякоть плодов точно таким же образом, как вы нарезали моцареллу.
5. Готовим соус: смешайте 4 ст.л. оливкового масла и свежевыжатый сок 1 лимона. Соль, перец и прочие специи добавляются по вашему собственному усмотрению.
6. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной посуде, полейте салат заправкой и подайте его к столу, предварительно выложив на дно тарелки порванные вручную салатовые листья.
7. Листочки базилика можно использовать в качестве украшения для блюда.

Рецепт салата с моцареллой и вялеными или запеченными помидорами

Любители пикантных салатов оценят рецепт блюда, в котором, вместо свежих помидоров используются вяленые или запеченные плоды. Готовится такой салат очень просто и легко.

Ниже мы представим вам пошаговую инструкцию, что нужно делать, чтобы блюдо вышло изумительным на вкус:

1. Возьмите 1 крупный помидор, нарежьте его полукольцами. Смажьте каждый кусочек помидора оливковым маслом и выложите на противень.
2. Рядом с кусочками обычного помидора выложите на противень и помидоры черри. Их понадобится 10-12 шт.
3. Залейте помидоры на противне соусом. Его готовить очень легко: смешайте 1/4 ст. оливкового масла с 1 ст.л. бальзамического уксуса, соком, выдавленным из 2 зубчиков чеснока, 2 ст.л. сахара и солью по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 170°C и отправьте помидоры выпекаться на 40 минут.
5. Пока помидоры готовятся, нарежьте пластинками 200 г моцареллы и нашинкуйте базилик с петрушкой (каждого вида зелени используйте по 20 г).
6. Достаньте помидоры из духовки, сформируйте салат – сыр с помидорами выкладываются слоями, сверху посыпаются зеленью.

Рецепт салата с рукколой и моцареллой

Буквально за 10 мин. вы сможете приготовить диетический вариант салата с моцареллой и рукколой. Все, что вам для этого понадобится – это свежие овощи, зелень, сыр и немного специй.

Представляем вам простой рецепт этого салата:

1. Возьмите 4 помидора. Вымойте их и нарежьте кружочками. Точно таким же образом нарежьте 500 г моцареллы.
2. Приготовьте соус: измельчите в блендере 1 пучок базилика, смешайте получившуюся кашицу с 2 ст.л. бальзамического уксуса, 30 мл оливкового масла и солью по вкусу.
3. Получившимся соусом нужно полить помидоры с моцареллой.
4. Сверху на овощи выкладывается руккола целыми листьями.

Итальянский салат с моцареллой

В итальянских ресторанах на закуску люди чаще всего заказывают салат с моцареллой «Капрезе» — это простое сочетание продуктов, похожее на то, что мы описывали в вышеприведенном рецепте. Только для этого салата по-особенному готовится соус.

Итак, как готовить салат «Капрезе»:

1. Первым делом готовим соус: выливаем в кастрюлю 2 ст. бальзамического уксуса и ставим ее на огонь. Уксус должен вариться до тех пор, пока очень хорошо не загустеет. На это после его кипения уйдет 20 мин.
2. Снимите уксус с огня и дайте ему остыть.
3. Пока соус остывает, подготовьте другие ингредиенты:

• нарежьте кольцами 3 больших помидора
• точно таким же образом нарежьте 360 г моцареллы

1. Выложите на салатницу продукты так, чтобы помидоры с сыром чередовались в 2 ряда. Между каждым ломтиком сыра и помидора выложите красиво по 2 листочка базилика.
2. Сверху полейте салат оливковым маслом и соусом из бальзамического уксуса.

Рецепт салата с креветками и моцареллой

Вариацию вкусного салата с моцареллой и креветками мы описывали в самом первом рецепте блюда с помидорами черри. Нижеприведенный рецепт чем-то похож на него, но в этом салате отчетливее ощущается средиземноморский вкус сыра и креветок, а помидоры лишь дополняют этот вкус.

Как приготовить такой салат:

1. Отварите 200 г креветок. Лучше использовать маленькие креветки, чтобы их не пришлось резать. Так блюдо будет выглядеть намного привлекательнее и аппетитнее.
2. Нарежьте кружочками 200 г моцареллы и разрежьте пополам столько же помидоров черри.
3. Очистите от кожуры 2 авакадо, нарежьте их мякоть дольками.
4. Смешайте все вышеназванные ингредиенты в одной посуде, а затем полейте его соусом, приготовленным из:

• сока половины лайма
• 1 ст.л. каперсов
• 5 ст.л ложек оливкового масла
• соли и черного перца по вкусу

1. На дно презентационной тарелки выложите листья зеленого салата и украсьте блюдо листочками базилика.

Греческий салат с моцареллой

Обычно греческий салат готовится с сыром фета, но не менее насыщенный и приятный вкус у блюда получается, если вместо традиционного сыра использовать итальянский.

Представляем вам рецепт изысканного греческого салата:

1. Возьмите 3 крупных огурца. Вымойте их и нарежьте кубиками.
2. Точно так же необходимо нарезать 6 средних помидоров и 2 болгарских перца.
3. 1 головку репчатого лука нашинкуйте полукольцами. Если он очень горький, то обдайте его кипятком.
4. 25 маслин очистите от косточек и придавите их ножом, чтобы они приобрели слегка приплюснутую форму.
5. Измельчите пучок любой зелени, которую вы привыкли употреблять в пищу.
6. Нарежьте кубиками 250 г моцареллы.
7. Выдавите сок из половины лимона.
8. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, полейте салат лимонным соком, а также добавьте:

• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• сушеный орегано (буквально щепотку)

Рецепт салата с моцареллой и курицей

Очень сытным получается салат с моцареллой, если в качестве дополнительного ингредиента добавлять вареное куриное филе. Блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным, ведь тающий во рту сыр отлично дополняет вкус нежной курятины.

Как готовить такой салат:

1. Отварите 1 куриную грудку и 15 перепелиных яиц.
2. Купите сухарики из белого батона или же приготовьте их самостоятельно таким способом:

• нарежьте батон на маленькие брусочки
• разогрейте духовку до 250°C
• сбрызните ломтики хлеба растительным маслом и отправьте их в духовку на 5 мин.

1. Отваренные яйца разрежьте пополам, а куриное филе руками разорвите по волокнам.
2. Нарежьте на кусочки 200 г моцареллы.
3. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавив к ним содержимое одной банки консервированной кукурузы.
4. Заправьте салат майонезом с низким процентом жирности и подайте к столу.

Рецепт салата с моцареллой и авокадо

Следящим за своей фигурой пригодится простой рецепт салата с моцареллой и авокадо. В нем нет ничего мясного и жирного – только овощи и итальянский сыр.

Как готовить такой салат:

1. Возьмите 2 авокадо. Достаньте из них косточку, очистите плоды от кожуры, а затем нарежьте кусочками мякоть.
2. Точно таким же образом нарежьте 2 крупных помидора и 200 г моцареллы. Если вам больше нравятся черри, используйте их.
3. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, а затем добавьте в салат специи:

• соль и перец по вкусу
• щепотку сушеного базилика
• 2 ст.л. оливкового масла

Рецепт салата с клубникой и моцареллой

Идеально сочетаются по вкусу клубника с моцареллой. Если вы — гурман или любите употреблять в пищу легкие закуски, то вам понравится рецепт салата, который мы представим вам ниже:

1. Вымойте 150 г клубники. Желательно, чтобы все ягодки были одинакового размера, так салат будет смотреться привлекательнее. Нарежьте клубнику одинаковыми дольками.
2. 4 ягодки оставьте целыми. Поместите их в блендер и измельчите до пюреобразного состояния. Кашицу из клубники мы будем использовать в качестве соуса.
3. Нарежьте такими же дольками, как и клубнику, 150 г моцареллы.
4. На дне презентационной тарелки выложите порванные руками 70 г рукколы.
5. Сверху зелени поместите перемешанные клубнику с сыром.
6. Смешайте клубничный соус с:

• 1 ст.л. оливкового масла
• таким же количеством бальзамического уксуса
• солью и перцем по вкусу

1. Полейте салат соусом и подайте его к столу.

Рецепт овощного салата с моцареллой

Если нет возможности приобрести какой-то экзотический ингредиент для салата с моцареллой, можете использовать самые простые овощи. С итальянским сыром простые огурцы и помидоры заиграют новыми красками. А если их еще приправить необычными специями, то вы получите невероятно изысканный салат в результате, который понравится всем вашим домочадцам.

Как приготовить овощной салат с моцареллой:

1. Сначала подготовьте листья зеленого салата. Вам нужно 1 пучок порвать руками.
2. Нарежьте одинаковыми кубиками по 2 помидора и огурца. Точно таким же способом измельчите 100 г итальянского сыра.
3. Приготовьте салатную заправку. Смешайте 3 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. жидкого меда, таким же количеством кунжутных семечек, по 1 ч.л. лимонного сока, горчицы и прованскими травами по вкусу.
4. Залейте салат соусом и подайте блюдо к столу.

Макаронный салат с моцареллой

Салат с моцареллой можно готовить, как самостоятельное полноценное блюдо, а не закуску. Ниже мы представим вам рецепт, в котором в качестве основного ингредиента используется паста. Людям с избыточным весом этот рецепт не подойдет.

Что нужно сделать, чтобы приготовить такой салат:

1. Сначала приготовьте соус для будущего салата. Измельчите в блендере 1 ст.л. каперсов, перемешав их с 1 зубчиком чеснока, 2 ст.л. винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла и 100 г сушеных помидоров.
2. Отварите 500 г любой пасты. Она должна быть сварена не до конца, а быть немного твердой. Готовую пасту перемешайте с соусом.
3. После того, как паста остынет, добавьте в нее:

• 1 ст. твердого сыра моцарелла (его нужно натереть на крупной терке)
• листья базилика
• 1/2 ст. оливок без косточек
• нарезанный мелкими дольками свежий помидор

1. Все ингредиенты перемешайте, а затем подавайте к столу.

Салат с манго и моцареллой

Сочное и сладкое манго можно использовать не только в процессе приготовления десертов. Например, вы можете добавить его в салат с моцареллой. Получится блюдо, вкус которого вы не забудете никогда.

Как готовить такой необычный салат:

1. Очистите плод 1 манго от кожуры и нарежьте его мякоть кубиками.
2. Точно таким же способом нарежьте 100 г моцареллы.
3. Полукольцами нарежьте половину головки лука-порея.
4. Очень мелко измельчите небольшую дольку перца чили. Он нам нужен, чтобы придать пикантности салату. Если для вас это слишком остро, то можете этот ингредиент не добавлять.
5. 2 помидора среднего размера нарезаем кубиками, как и остальные продукты.
6. Переходим к приготовлению соуса. Смешайте в однородную смесь:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. соевого соуса
• соль и перец по вкусу

1. Перемешайте все ингредиенты, заправьте их получившимся соусом.

Рецепт салата с тунцом и моцареллой

Салат с тунцом и моцареллой – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов для человеческого организма. Готовится он быстро, но только вот ингредиенты для него достаточно дорогостоящие. Если для вас это незначительный вопрос, то делимся рецептом (количество ингредиентов указано на 1 персону):

1. Возьмите 4 листа зеленого салата и порвите его аккуратно руками
2. Порежьте кубиками 1 большой помидор и 100 г моцареллы
3. Поджарьте на сковороде 4 кусочка тунца, кстати, можно использовать и консервированную рыбу
4. Возьмите 6 шт. оливок, достаньте из них косточки и добавьте в салат
5. Приготовьте соус: смешайте лимонный сок с солью и перцем по вкусу, сюда же можете добавить пряные травы

Рецепт салата с мидиями, кедровыми орешками и моцареллой

Если хотите погрузиться в мир Италии и насладиться вкусом средиземноморской кухни, то приготовьте на какой-то романтический ужин салат с мидиями, кедровыми орешками и моцареллой. Он будет отлично сочетаться с белым вином.

Как приготовить такой салат (количество ингредиентов указано на 2 персоны):

1. Поджарьте на сковороде 100 г мидий и 50 г колечек кальмаров.
2. Нарежьте колечками 100 г моцареллы и 8 помидоров черри.
3. Приготовьте заправку для салата. Смешайте:

• 10 мл соевого соуса
• 10 мл оливкового масла
• прованские травы

1. Полейте соусом салат, а сверху посыпьте его 50 г кедровых орешков и рукколой. Данной зелени понадобится 100 г.
2. В конце поперчите и посолите блюдо по собственному усмотрению.

Рецепт салата с шампиньонами и моцареллой

В летнюю жару, когда не хочется есть ничего жирного и слишком сытного, можно приготовить себе очень легкий и полезный салат с моцареллой и шампиньонами:

1. Возьмите 100 г куриной грудки, нарежьте ее ломтиками и обжарьте на оливковом масле до полной готовности. Желательно добиться того, чтобы мясо приобрело красивую золотистую корочку.
2. Отдельно нарежьте соломкой 6 шампиньонов и обжарьте их на оливковом масле. Можно в том же, в котором обжаривалась грудка.
3. Нарежьте колечками по 2 помидора и огурца.
4. Соедините все ингредиенты в одной салатнице, приправьте их лимонным соком, перцем и солью по вкусу. Для красоты добавьте несколько листочков рукколы.

Рецепт салата с раковыми шейками и моцареллой

Самый диетический вариант салата с моцареллой готовится буквально за несколько минут. В него ничего, кроме сыра, огурцов, зелени и раковых шеек, добавлять не нужно.

Что и в какой последовательности нужно делать, чтобы приготовить легкий вариант салата с моцареллой:

1. Возьмите 1 пучок салатных листьев и порвите их руками так, чтобы получились одинаковые и аккуратные кусочки
2. 2 средних по размеру огурца очистите от кожицы, нарежьте мякоть соломкой
3. Отварите 20 раковых шеек, очистите их от панцирей и выложите сверху огурцов
4. Нарежьте колечками 100 г итальянского сыра, можно в этом случае использовать твердый сорт моцареллы, чтобы потереть его на терке
5. Приправьте салат майонезом на свой вкус, солью и перцем

Готовьте для своей семьи полезные и вкусные блюда с моцареллой хотя бы несколько раз в неделю. Таким образом вы сможете укрепить иммунитет своих близких и заботиться об из состоянии здоровья в целом. Надеемся, что наши рецепты салатов не останутся без вашего внимания.

Видео: «Салат с персиками и моцареллой»

90 000 Моцарелла - с чем есть моцареллу и полезна ли она?

Моцарелла - очень изящное дополнение к любому блюду. Вы можете обращаться с ним как с сыром, который просто больше подходит. Есть много способов подать моцареллу, но какой из них будет лучшим? Ознакомьтесь с нашим постом, где мы представляем лучшие идеи моцареллы! Приготовьте вкусный сыр моцарелла!

Моцарелла - что это такое

Итальянский сычужный сыр, который изготавливается из свежего молока буйволов (самок волов), иногда из коровьего молока или их комбинации.Вы можете купить их в форме шарика, смоченного в сыворотке. Очень часто используется их традиционная итальянская кухня – лазанья, капрезе и пицца.

Моцарелла является источником огромного количества витаминов и других соединений, которые очень положительно влияют на наш организм. В нем более 15 г жира на шарик, что делает его очень калорийным, но нам не о чем беспокоиться. Жирные кислоты в моцарелле сильно различаются.Одним из них является конъюгированная линолевая кислота, которая является катализатором липолиза жировой ткани, поэтому способствует сжиганию жира, оказывает антибактериальное действие и наращивает мышечную ткань. Вот почему его используют многие любители спорта и диетического питания.

Моцарелла как дополнение к вечеринке

Очень популярная и классная порция моцареллы — это просто тарелка с помидорами . Нарежьте наш сыр ровными тонкими ломтиками, то же самое проделайте с помидором.Разложите их по очереди на тарелке - моцарелла, помидоры, моцарелла и т. д. После того, как выложите, посыпьте все орегано, солью и перцем и сбрызните несколькими каплями оливкового масла. Подавать лучше всего с хрустящим багетом, немного запеченным в духовке, или с хлебными палочками, которые можно также сбрызнуть каплями оливкового масла. Можно дать немного базилика. Это называется карпаччо и является одним из итальянских закусок.

Мини-кастрюля

Для запеканки вам понадобится хлеб, помидоры, вяленые помидоры, специи (соль, перец, орегано), брынза и наш главный гость - моцарелла.Нарежьте ломтики хлеба небольшими кубиками и сделайте то же самое с помидорами и их сушеными версиями, сыром фета и моцареллой.

Все перемешать, выложить в жаропрочную посуду. Посыпьте его солью, перцем, орегано, немного базилика, аккуратно сбрызните маслом из вяленых томатов. Запекайте, пока сыр полностью не расплавится.

Такой небольшой перекус отлично подойдет для вечеринки, он очень сытный и его приятно есть .

Салат с моцареллой

Салат с хрустящей дыней - Рецепт

Очень хорошая идея – использовать моцареллу в виде маленьких шариков (шариков из моцареллы), которые вы можете получить, например, в кастрюле.божья коровка. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• оливковое масло,
• мед,
• лимонный сок,
• дыня,
• руккола,
• моцарелла,
• помидоры черри,
• семечки подсолнуха.

Способ приготовления:

Разрежьте дыню пополам, удалите косточки и шарики. Очисти это. Выньте моцареллу из сыворотки, разрежьте помидоры черри на половинки и обжарьте семечки.

Смешать рукколу, помидоры и моцареллу с дыней, посыпать семечками и полить небольшим количеством оливкового масла.Лучше всего подавать его с багетом, который должен быть слегка хрустящим, например, после бережного обжаривания в духовке. Подавать это блюдо можно с щепоткой базилика.

Рецепт омлета с моцареллой

В конце концов, нам надоест обычный омлет или обычная яичница, и мы будем ждать чего-то… большего! Давайте проверим, как сделать омлет!

Ингредиенты:

• яйца,
• мука,
• молоко,
• помидоры черри (или обычные помидоры),
• моцарелла,
• оливки,
• грибы,
• , орегано, перец, соль.

Приготовить тесто для омлета - яйцо смешать с солью, перцем, мукой, молоком и перемешать. Грибы обжарить, а все остальные ингредиенты нарезать ломтиками. На сковороде обжарьте омлет с одной стороны, затем переверните и разложите ингредиенты в том порядке, в котором мы будем использовать их для пиццы. Дайте всему хорошо поджариться и растаять — в идеале, накрыв сковороду.

Когда все будет готово, посыпьте зеленым луком.

Другие предложения

Сэндвич

Это предложение — одно из лучших, которые мы когда-либо ели, но оно не подойдет для студентов.Почему? Проверьте ингредиенты:

• Ciabatta с провансальными травами (доступны в Tesco),
• 82% масла,
• айсберг или салат для масла,
• Ham, предпочтительно, Poultry,
• Желтый сыр,
• Mozzarell
• песто,
• оливки,
• соль, перец, орегано.

Разрежьте булочку пополам, затем добавьте все ингредиенты в порядке, указанном в списке выше.Сэндвич, приготовленный таким образом, не будет традиционным, скучным сэндвичем с ветчиной и сыром, а взамен вы будете помнить его часами после еды!

Жареная моцарелла - Рецепт

Так же, как и с сыром по-чешски, можно приготовить жареную моцареллу, которая обязательно придется по вкусу любому взыскательному человеку! Это предложение не совсем диетическое и спортивное, но кого это волнует?! Проверьте, что вам понадобится:

• моцарелла,
• панировочные сухари,
• итальянская приправа
• соль,
• перец,
• яйца,
• мука,
• масло для жарки.

На тарелке смешайте панировочные сухари, итальянскую приправу, соль и перец. В отдельной тарелке взбить яйцо, на третью тарелку насыпать муку.

Моцареллу можно нарезать на батончики, чтобы ее было легко поймать на любой вечеринке. Готовый сыр обваляйте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Если вы хотите, чтобы ваши панировочные сухари были густыми, а моцарелла еще более хрустящей, вы можете обмакнуть палец в яйце, а затем снова в панировочных сухарях.

Теперь положите все свои палочки в морозилку примерно на 2 часа, чтобы сыр стал очень твердым и не выливался во время жарки.

Моцарелла - очень благодарный продукт - несмотря на множество предложений по подаче, она остается действительно очень вкусной.

Сэндвич с моцареллой - очень хороший состав, хотя иногда хочется съесть что-нибудь вроде салата с моцареллой.

Какие из предложенных нами идей вы бы использовали? Дайте мне знать в комментарии!

.

Буррата - деликатес из Италии

Буррата - упругая моцарелла интригующей сферической формы, наполненная сливочным кремом. Часто буррату гурманы называют мешочком счастья. Советуем, что такое буррата и как ее подавать. Кроме того, вы найдете простой способ приготовить салат из бурраты, а мы покажем вам, как проверить свежесть итальянского сыра.

Добавлено: Редакторы ПП.

опубликовано 03.12.2020 | отображено: 12924

Буррата - что это такое?

Белый сыр буррата производится из коровьего или буйволиного молока. Сыр буррата с гладкой, блестящей текстурой и слегка сладковатым вкусом — фирменный продукт, который родом из региона Апулия (юго-восточное побережье Италии). В процессе производства сначала производится «мешок» с моцареллой, который затем наполняется сливками и обрезками моцареллы и закрывается, образуя кончик «волос». Слово «буррата» буквально означает «маслянистый», что связано с нежным вкусом и бархатистой текстурой внутри сыра. Когда внешний слой разрезается, из центра вытекают сливочные сладкие сливки.

буррата - холодная и теплая

Буррата вкуснее всего при комнатной температуре, поэтому перед подачей обязательно достаньте ее из холодильника. Это сыр, не требующий специальных добавок. Просто сбрызните его оливковым маслом, бальзамическим уксусом или соусом песто из базилика и посыпьте солью и перцем.Лучше всего сочетается с помидорами, оливками, пармской ветчиной или багетом. Этот сыр также имеет прекрасный вкус в горячем виде в качестве дополнения к макаронам или овощам. Выложенный сверху блюда и запеченный около 15 минут, он аппетитно тает.

Буррата - где купить?

Буррата гораздо менее популярна, чем моцарелла, из-за более короткого времени употребления. Burrata также немного дороже, так как производственный процесс требует большей ответственности. Однако в Польше его можно купить даже в популярных супермаркетах.

Итальянская буррата - Тест на свежесть

В Италии буррату часто находят завернутой в зеленые листья растения под названием итальянское золотоголовое. Являются показателем свежести бурраты. Пока листья остаются твердыми и зелеными, буррата свежая.

Смотрите также: Евро на тарелке: итальянская

Буррата - Простые рецепты

Буррата обычно не требует особого приготовления. Добавляется в салат из свежих помидоров или как ингредиент пиццы. Предлагаем, как классическую буррату с помидорами и базиликом превратить в настоящий праздник.

Возьми:

• 200 г бурраты,
• 2 спелых помидора,
• оливковое масло первого холодного отжима,
• несколько листьев базилика
• соль и перец по вкусу

Сначала вымойте и высушите помидоры. Нарезаем ломтиками. Затем укладываем плитки в виде плиточного узора так, чтобы они образовывали круг. Затем сливаем буррату с рассола.В центр положите нарезанные помидоры и полейте их оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. В конце украсить листиками базилика.

Прекрасным дополнением к блюду станут маслины или маринованные каперсы, которые обогатят блюдо во вкусовом и визуальном плане. Мы также приправим его, добавив один желтый помидор.

.

Рецепт сыра буррата от MniamMniam.com

Вы знаете, что такое буррата? Этот сыр похож на моцареллу, но гораздо менее популярен. А жаль, потому что сыр буррата вкусный и сливочный, а при разрезании дает густую сметану. Если вы никогда раньше не пробовали итальянский сыр Буррата, время это изменит. Узнайте о пользе бурраты, с чем ее подавать и как ее есть :)

Буррата - что это такое?

Буррата — восковой сыр, который делают из коровьего или буйволиного молока.При добавлении сычужного фермента образуется сгусток моцареллы, который опускают в горячую молочную сыворотку или слегка подсоленную воду. Из горячего сыра формируют пакет, который наполняют остатками моцареллы и заливают сливками. Бурраты заворачивают в специальный лист и сбрызгивают молочной сывороткой. В результате сыр буррата имеет глубокий вкус и сохраняет молочную свежесть.

Родиной бурратов является Италия, а точнее регион Апулия лежит на юге. Согласно легендам, первая буррата была создана более 100 лет назад. Его окончательная форма была разработана в 1956 году Лоренцо Бьянкини с фермы Пьяна Падура.Рецепт буррата быстро подхватили местные производители, которые начали делать сыр из остатков моцареллы. В настоящее время буррата популярна не только в регионе Апулия и ее поклонников с каждым годом становится все больше.

Внешне буррата похожа на моцареллу. Когда бурраты нарежешь на блинчик, из него потечет густой сливочный крем, а на нем крошечные кусочки сыра. Этот продукт типичен для региона Апулия в Италии. Вкус и традиционное производство Burrata di Andria были оценены Европейской комиссией, которая присвоила итальянскому сыру из Апулии Защищенное географическое указание.

Буррата — где купить?

Настоящий итальянский сыр буррата обязательно найдется в гастрономической лавке, где продаются продукты со всего мира. Буррата также доступна в большинстве крупных продуктовых магазинов и супермаркетов. Burrat также предлагает дискаунтеры. Буррату упаковывают в пакеты или контейнеры, наполненные слегка подсоленной водой или сывороткой.

Буррата – как подавать?

Восковой сыр буррата вкусен и универсален. Буррата является отличной заменой моцарелле, поэтому она будет хорошо работать во всех рецептах с этим сыром.Салаты, блюда из пасты, горячие закуски и даже пицца будут великолепны с бурратой.

В Интернете можно найти массу рецептов подачи буррата. Самое простое блюдо – буррата, сбрызнутая оливковым маслом. Тосты хорошо сочетаются с бурратой. Буррата приятна на вкус, если подавать так же, как всем известную и популярную моцареллу, то есть со свежими помидорами, ароматным базиликом или фенхелем. Если вы любите салаты, кусочки бурраты будут вкусным ингредиентом. Итальянское мясо и ветчина длительного созревания прекрасно сочетаются с бурратом.

Преимущество бурраты в том, что этот вкусный восковой сыр можно подавать как холодным, так и теплым. Очень красивая идея – буррата, запеченная с овощами или томатным соусом. Это всего лишь несколько идей, с чем ест буррат.

Буррата - Рецепт

Благодаря такому простому рецепту, как поедание буррата, вы познакомитесь с великолепным вкусом настоящего итальянского сыра. Буррата подается с красочными помидорами и помидорами черри. Восковой сыр сбрызгивается оливковым маслом. Блюдо украшают листьями свежего базилика.Буррата, подаваемая таким образом, выглядит эффектно и имеет восхитительный вкус.

• Это очень простой рецепт буррата. Вы можете сделать блюдо в несколько очень, очень простых шагов.
• Приготовление бурраты - минутное дело. Просто нарежьте помидоры, положите их на тарелку с бурратом, сбрызните оливковым маслом, приправьте и украсьте базиликом. Разве это не быстрый рецепт буррата?
• Список ингредиентов невелик, а продукты есть в магазинах круглый год. Ищите буррату в крупных магазинах и супермаркетах.

Теперь вы знаете, что такое буррата, как ее есть и с чем подавать.Если вы еще не пробовали итальянскую буррату, воспользуйтесь этим простым рецептом. Удивите своих близких вкусным блюдом из буррата. .

Итальянская кухня без секретов - рецепт Моцаррелы в карроцце

Вкусный рецепт прямо из Калабрии, также популярный с некоторыми изменениями в Лацио. Блюдо очень простое в приготовлении, но для идеального результата требуется соблюдение определенных правил. Моцарелла в карроцце родилась как рецепт, в котором используются остатки предыдущего дня, и превратилась в чрезвычайно аппетитное блюдо.

Как следует из названия, главным героем закуски является моцарелла.Конечно, лучше всего будет ди буфала, но моцарелла из коровьего молока тоже будет превосходной. Оригинальное дополнение – филе анчоусов, но вместо них можно добавить вяленые помидоры, базилик или прошутто. Вы также можете свободно экспериментировать с другими добавками, только помните, что они должны быть сухими (слитыми из рассола или масла).

Рецепт моцарреля в карроцце (морковная моцарелла)

Ингредиенты:

Подготовка:

Нарезать моцареллу ломтиками прибл.1 см, затем положите между двумя слоями бумажного полотенца и аккуратно прижмите руками, чтобы удалить лишнюю воду из сыра. Делать это нужно очень осторожно, так как из-за слишком большого количества жидкости моцарелла может вытечь из кареток во время жарки.

Положите ломтики хлеба на доску (вместо трамеццини можно использовать поджаренный хлеб или любую другую подобную форму) и накройте их ломтиками моцареллы и филе анчоусов. Как мы уже упоминали, вместо анчоусов можно использовать любые продукты, если они не очень влажные (мы не советуем добавлять свежие помидоры).Сверху положить второй ломтик хлеба и слегка прижать, чтобы слои хорошо склеились.

Обрежьте края ножом, чтобы удалить внешнюю оболочку (вы можете оставить ее, если хотите). Вы можете оставить бутерброды квадратными или разрезать их на два треугольника.

Блюдо простое в приготовлении, но требует немного времени, ведь уникальность этого блюда в двойной панировке. Почему мы на самом деле это делаем? Первое покрытие предотвращает пропитывание хлеба яйцом, а второе предотвращает стекание яйца с бутерброда.

Начинаем панировку:

В миску разбить 2 яйца, добавить щепотку соли и хорошо взбить вилкой. Подготовьте две емкости, одну с мукой, а другую с панировочными сухарями. Прежде чем приступить к панировке, еще раз прижмите ломтики хлеба рукой, чтобы удалить из них оставшийся воздух. Тщательно обвалять хлеб в муке со всех сторон.

Не кладите бутерброды сразу в яйца, а дайте им постоять минуту на доске. В результате мука хорошо прилипнет к ним, впитает немного влаги и не останется в яичной миске.

Затем с помощью 2 вилок поместите каретки во взбитое яйцо со всех сторон. Дайте лишнему яйцу стечь с хлеба и положите их обратно на доску на минуту, чтобы дать им отдохнуть и впитать яйцо. Затем положите их в емкость с панировочными сухарями и переворачивайте, пока они полностью не покроются ею. Снова положите их на доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 15-20 минут.

Теперь можно переходить ко второй панировке. Еще два яйца взбить вилкой, на этот раз без добавления соли.Окуните бутерброды в миску с яйцом, дав стечь лишнему яйцу, а затем прямо в миску с панировочными сухарями. Вы можете легко улучшить вкус своей еды, используя специальные японские панировочные сухари панко для второго покрытия. Это чрезвычайно легкое покрытие придаст блюду беспрецедентную хрусткость.

Чтобы последующие слои панировки идеально прилипали к хлебу, верните бутерброды, покрытые пищевой пленкой, в морозильную камеру на 15 минут. Приготовленный таким образом кляр сведет к минимуму вероятность того, что тележки раскроются во время жарки.

Как видите, блюдо трудоемкое, поэтому стоит приготовить его побольше. После панировки можно положить моцареллу в тележке на подносе, покрытом пищевой пленкой, в морозильную камеру и хранить их до 3 месяцев. Перед обжариванием их следует оставить при комнатной температуре примерно на 15 минут и протереть бумажным полотенцем, чтобы удалить с поверхности мелкие кристаллы льда, которые могли расплескаться при контакте с кипящим маслом.

Самый важный шаг в рецепте – как жарить продукты

Для жарки лучше всего использовать арахисовое масло из-за его высокой температуры дымообразования.Если у вас его нет, используйте любое масло для жарки. Перед жаркой также стоит обзавестись термометром для измерения температуры масла. Слишком низкая температура обжаривания приведет к тому, что хлеб слишком сильно впитает в себя жир, в котором он жарится, а при слишком высокой он чрезмерно пропечется снаружи. Кроме того, при нагреве масла до температуры выше дымности оно начинает гореть и выделять вредные для здоровья вещества.

В кастрюлю налейте много масла и доведите его до 170°С.Большое количество масла заставит ваши бутерброды впитывать меньше масла. Обжаривайте моцареллу в каретке по две-три штуки за раз около 4 минут, время от времени переворачивая шумовку. Не кладите сразу в масло больше кусочков, так как это понизит температуру масла и панировка пропитается жиром. Когда моцарелла всплывет на поверхность и приобретет золотисто-коричневый цвет, переложите ее на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, и сразу же подавайте.

Блюдо простое, но из-за двойной панировки немного сложное в приготовлении.Однако начать стоит, ведь эффект будет впечатляющим. Вкусная моцарелла внутри и золотистая хрустящая корочка снаружи. Так что приступайте к работе и наслаждайтесь!

.90 000 Архивы: Моцарелла - KuchniaWeDwoje.pl

Пиде по-турецки – это блюдо, которое можно сравнить с пиццей на толстом тесте характерной формы. Мой вариант с фаршем, помидорами, сыром и черным тмином. Он имеет прекрасный вкус!

Ингредиенты свежие дрожжи, натуральный йогурт, пшеничная мука, свиной фарш, свежий перец, шампиньоны, помидоры, сыр моцарелла |

Мини-пицца в 4-х вкусах (вариант III) - отличное лакомство, т.е. рецепты мини-пицц в следующих 4-х вариантах :)
В этот раз на выбор:
I.С беконом
II. С тыквой и луком
III. С пармской ветчиной и рукколой
IV. С камамбером и клюквой

Состав: бекон, лук репчатый, лук красный, чеснок, свежие дрожжи, тыква, клюквенное варенье, пшеничная мука, мед, оливковое масло, грецкие орехи, помидоры, томатное пюре, руккола, сыр камамбер, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр с плесенью, сыр копченый , желтый сыр, пармская ветчина |

Это вторая часть моих идей быстрого перекуса на работу.Первая часть по-прежнему популярна в блоге и является самой просматриваемой записью. Я надеюсь, что вам также понравятся следующие предложения.

Здесь вы найдете 10 идей для завтрака, обеда или обеда. Вы можете приготовить каждое блюдо за день или за 2 дня и поставить его в холодильник. На приготовление каждого блюда уходит от 5 до 20 минут.

Состав: бекон, персик, консервированная красная фасоль, яйцо, кукуруза, куриное филе, майонез, пшеничная мука, макароны, паста тортеллини, свиной фарш, мед, салатный микс, молоко, свежий огурец, свежий перец, грибы, фисташки, помидор, помидор пюре, рис, сыр фета, сыр моцарелла, сыр, соевый соус, пармская ветчина, тортилья, лосось |

Любишь тосты? Осенью и зимой я все чаще и чаще тянусь к такому быстрому и, главное, теплому завтраку.В этом посте я решила дать вам несколько интересных идей, как разнообразить традиционные тосты. Мне больше всего нравятся тосты с орехово-сырной пастой, а муж однозначно выбирает с салями. И какая версия лучше для вас? Жду ваших отзывов в комментариях! 🙂

Состав поджаренный хлеб, кетчуп, майонез, сливочное масло, соленый огурец, соленый огурец, оливки, грецкие орехи, брынза, свежий перец, шампиньоны, вяленые помидоры, салями, сыр моцарелла, копченый сыр, желтый сыр |

Еще одна идея закуски из кабачков: капкейки из слоеного теста с кабачками и вялеными томатами 🙂 Вкусно и быстро готовятся!

Состав слоеное тесто, цукини, вяленые помидоры, сыр фета, сыр моцарелла, брынза, семечки |

Быстрый, летний и полезный салат с рукколой и моцареллой, заправленный соусом на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.Готов за 15 минут! Кто-нибудь хочет попробовать?

Ингредиенты красный лук, мед, бальзамический уксус, оливковое масло, оливки, помидоры черри, руккола, сыр моцарелла, кленовый сироп |

Мясной фарш в трубочках - Паста с начинкой из мяса в томатном соусе - это быстрое и вкусное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить самостоятельно. Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты, наполнить пасту начинкой, запечь и она готова.

Состав паста, фарш из птицы, фарш из свинины, томатное пюре, сыр моцарелла |

Лосось в слоеном тесте со шпинатом - быстрое и вкусное блюдо.
Обед на целый час без грязной посуды! Все, что вам нужно, это 15 минут подготовки и немного желания 🙂

Ингредиенты слоеное тесто, сыр моцарелла, кунжут, шпинат и лосось |

Куриный салат, приготовленный без соли.
Соус и маринад для курицы я приготовила с горчицей и медом, что делает салат пикантным и сладким. Мне очень нравятся такие сочетания и надеюсь, что вам они тоже понравятся :)

Ингредиенты филе индейки, куриное филе, мед, салатный микс, горчица, оливковое масло, салат айсберг, сыр моцарелла |

Пицца с креветками на тонком тесте, сыром моцарелла и рукколой.
Это была моя вторая попытка приготовить креветки, и должен признаться, что они мне очень понравились в качестве дополнения к пицце. Если у вас еще не было возможности есть креветки, рекомендую попробовать их в таком виде. Для этого рецепта я решила использовать вот такие креветки меньшего размера от Biedronka, но вы можете смело использовать и стандартного размера.

Ингредиенты сахар, чеснок, свежие дрожжи, креветки, мука крупчатка, мука пшеничная, перец чили, перец пепперони, томатное пюре, руккола, сыр моцарелла, вино | .

Лазанья с моцареллой и вялеными помидорами

Подготовить

• венчик
• деревянная ложка
• Форма для запекания
• разогреть духовку до 180°С (горячий воздух)

Соус болоньезе

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Мы все время перемешиваем.Добавить к глазированному луку фарш, обжарить, все время помешивая вилкой. Сначала добавьте в кастрюлю томатный сок пелати. Аккуратно раздавите вилкой оставшиеся в банке помидоры и также положите их в кастрюлю, затем добавьте лавровый лист, ложку прованских трав и перец.
Часто перемешиваем все деревянной ложкой, перетирая помидоры. Нагревайте его около 5 минут. Снимите соус болоньезе с огня и посолите.

Соус Бешамель

Нагрейте 250 мл молока в чистой кастрюле.В другой кастрюле растопить 30 г сливочного масла. В растопленное масло добавить 50 г пшеничной муки. Нагревайте около 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте горячее молоко к маслу и муке. Все перемешать венчиком (в соусе не должно быть комочков). Снимите кастрюлю с огня, добавьте мускатный орех, соль и перец. Мы смешиваем. Если соус Бешамель слишком густой, добавьте в него еще немного молока.

Лазанья

Нарежьте полосками вяленые помидоры и нарежьте моцареллу.

Соус Болоньезе, лазанья, соус Бешамель на 3 равные части, а вяленые помидоры и сыр моцарелла на 2 части.

На дно формы для запекания положите первый слой соуса Болоньезе, 3 листа лазаньи, затем с помощью лопаточки выложите слой соуса Бешамель, немного вяленых помидоров, слой моцареллы, снова соус Болоньезе, 3 листа лазаньи, соус бешамель и вяленые помидоры, снова соус болоньезе, 3 листа лазаньи и соус бешамель. Сверху положите ломтики моцареллы.
Поставить все в разогретую до 180 С духовку, на центральный гриль, примерно на 25 минут (проверить через 20 минут).

.

Сыр Моцарелла Формагия в рассоле шарик 125 г - акции и где купить дешево

Шар, полный итальянского вдохновения Он очаровывает своей эластичной и слегка влажной консистенцией и наполняет вкусовые рецепторы бархатистым ароматом коровьего молока. Всю магию вкуса он хранит в круглой форме, что делает приготовление пищи в итальянском стиле детской забавой. Вы можете легко добавить его в свои блюда или нарезать небольшими ломтиками, и любой из этих способов хорош для превращения самого простого рецепта в уникальное блюдо или закуску.Наш сыр – это чистое удовольствие – в прямом и переносном смысле, потому что он имеет прекрасный вкус и неизменно прост по своему составу. Другими словами, моцарелла Fomagia изготовлена ​​из натуральных ингредиентов высочайшего качества без лишних консервантов. Рецепты с моцареллой Вы можете себе представить салат Капрезе без моцареллы? Мы тоже! Наш сыр позволит вам добавить в него щепотку итальянской легкости, которая очарует вашу семью или приглашенных гостей. У нас есть еще больше вдохновения для вас! Вы можете добавить в пиццу моцареллу, чтобы подчеркнуть вкус начинки, или приготовить сырную начинку для мяса или запеченных овощей.Как насчет добавления нашего сыра в томатный крем, чтобы дополнить вкус супа итальянским оттенком? Возможности безграничны, а моцарелла в форме шара, безусловно, даст волю вашей кулинарной фантазии и доставит вам уникальную радость при создании собственных рецептов. Так что добавляйте и пеките сколько хотите, чтобы приготовить быстро, просто и вкусно - именно так, как нравится вашей семье и приглашенным гостям. Питательные вещества Итальянский сыр моцарелла в шариках является источником пищевой ценности.В качестве ингредиента салатов, закусок, запеканок, соусов, начинок и супов моцарелла содержит белки и витамины. Белок способствует росту или поддержанию мышечной массы и помогает поддерживать здоровье костей. Упаковка Эстетичная упаковка облегчает хранение нашего сыра, позволяя легко добавлять его в любое блюдо. Кроме того, упаковка помогает сохранить вкус и пищевую ценность сыра, так как сыворотка, содержащаяся в упаковке, помогает сохранить продукт свежим, не давая сыру высыхать.Из любви к итальянскому Бренд Formagia создан для того, чтобы приготовление пищи в оригинальном итальянском стиле было неизменно быстрым и простым, и вдохновляло на кулинарные фантазии. Наш широкий ассортимент традиционных итальянских сыров убеждает вас в том, что достаточно одного особого штриха, чтобы сделать ваши блюда аппетитно уникальными.

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепт картошки с чесноком
• 
  Блюда из баранины с приправой
• 
  Рис с копченой рыбой
• 
  Как хранить помидоры чтобы они дозрели
• 
  Какие звери едят грибы в лесу
• 
  Рисовый уксус для суши сколько добавлять
• 
  Блюда на хэллоуин рецепты
• 
  Баклажаны рецепты с орехами на зиму
• 
  Сыр моцарелла вред и польза
• 
  Приготовить аджику рецепт
• 
  Можно ли есть стебли петрушки и укропа