Праздничные блюда из картофеля

Картофель Праздничный рецепт с фото и видео

Вкуснейшее горячее блюдо на праздничный стол, готовится без мяса! Картошечка получается нежная, сытная и бесподобно вкусная!

Картофель Праздничный

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (298 г)во всех порциях (1790 г)100 г

Углеводы 56% 14 г Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

Картофель и помидоры нарезаем тонкими ломтиками , лук полукольцами, сыр натираем на тёрке В форму для запекания укладываем ровным слоем картофель, солим, перчим,добавляем половину нарезанного лука и сыра, следующим слоем помидоры, смазываем слегка майонезом и затем укладываем второй слой точно также. Накрываем форму фольгой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов минут на 40-45, затем открываем фольгу, посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку ещё минут на 10. Готово

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал/100г
• Картофель печеный - 70 ккал/100г
• Картофельное пюре - 380 ккал/100г
• Картофель отварной - 82 ккал/100г
• Картофель в мундире - 74 ккал/100г
• Картофель жареный - 192 ккал/100г
• Помидоры - 23 ккал/100г
• Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
• Сыр «российский» - 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
• Сыр «советский» - 400 ккал/100г
• Сыр «степной» - 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
• Сыр белый - 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
• Алтайский сыр - 355 ккал/100г
• Каунасский сыр - 355 ккал/100г
• Латвийский сыр - 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
• Литовский сыр - 250 ккал/100г
• Озерный сыр - 350 ккал/100г
• Грюйер сыр - 396 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
• Майонез легкий - 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
• Майонез столовый - 627 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г
• Лук репчатый - 41 ккал/100г
• Перец - 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Помидоры, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Майонез, Соль, Перец

Праздничный гарнир из картофеля - Со Вкусом

Запеченный картофель на гарнир — это классика. Но! Посредством нехитрых манипуляций вы сможете превратить эту классику в нечто необычное. Праздничный гарнир выглядит очень аппетитно: снаружи ароматная хрустящая корочка, а на разломе — тягучий сыр.

Картофелины для блюда подберите одинаковые и по размеру, и по форме. Гарнир будет смотреться красивее, да и клубни пропекутся одинаково. Если не уверены в своей духовке, постелите на дно противня пергамент, чтобы потом готовую картошечку не пришлось от него отдирать.

Для посыпки картофеля рекомендуем использовать именно пармезан. При термическом воздействии он плавится лишь частично, поэтому гарнир будет выглядеть особенно нарядно. Если уж пармезан ну никак не достать, можете заменить его другим твердым сыром, увеличив лишь количество.

Ингредиенты

Приготовление

1. Картофель очистите. У каждого клубня срежьте 1 бочок с продолговатой стороны для того, чтобы можно было картофелину поставить вертикально. Затем сделайте 3–4 поперечных разреза, не доходя до края. Клубень переверните и сделайте такое же количество разрезов. В общем, ориентируйтесь по фото ниже.
2. Выложите картофельные заготовки на смазанный растительным маслом противень.
3. Приготовьте заправку. Смешайте подсолнечное масло со всеми специями и солью. Этой смесью смажьте картофель, старайтесь, чтобы заправка попала во все разрезы заготовки.
4. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте картофель тертым пармезаном, аккуратно раздвигая дольки, чтобы сыр попал и внутрь. Отправьте блюдо допекаться. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.

А если вы в поиске горячих мясных блюд к праздничному столу, рекомендуем ознакомиться с нашей подборкой праздничных рецептов. Готовьте, радуйте близких, друзей и не забывайте делиться рецептами от «Со Вкусом» в соцсетях!

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

365 блюд из картофеля

Думаю, мало найдется людей, которые, хотя бы, раз в жизни не видели фильм "Девчата" с Н. Румянцевой в главной роли. Кто-то смотрел его внимательно, кто-то бегло, кому-то он вообще не "по душе" пришелся, но, в принципе, речь не об этом....

Многие из тех, кто смотрел этот фильм, я более, чем уверена обратили внимание на кадр, где главная героиня рассуждает о картофеле, о том, какие блюда можно из него приготовить. Как бы в ответ на высказывания мужчин о том, что картофель можно только сварить или пожарить, она приводит пример множества других блюд.

Кто не видел этот фильм, именно этот фрагмент можно посмотреть ниже

А теперь о главном....

Подсмотрев идею на блоге Мысли вслух (mislivsluh.com), вспомнив сюжет вышеобозначенного фильма и подкорректировав все это с учетом собственных возможностей, я тоже решила устроить себе  "веселую" жизнь, продолжительностью в один год.

А возможности мои будут заключаться в том, что в течении года я буду каждый день готовить блюда, имеющие в своем составе картофель, проще говоря, блюда из картофеля и выставлять их фото и описание у себя на блоге.

Другими словами,

365 блюд из картофеля в течение года.

В конце повествования, хотела бы выразить благодарность Владимиру, предоставившего свою помощь в реализации моих некоторых задумок. Здесь вы можете посмотреть его сайт под названием Веб механик.

Итак, с завтрашнего дня, 7 апреля 2011 года, я начинаю...

Следить за публикациями новых рецептов блюд из картофеля вы можете самостоятельно, посещая вот эту ссылочку. Либо можно подписаться на рассылку новостей - вот здесь и рецепты будут приходить к вам на электронный адрес.

Как начала, так и закончила... (дополнено)

С завтрашнего дня, 7 апреля 6 апреля, но уже 2012 года, я продолжаю публикацию рецептов блюд из картофеля. И теперь моя цель - 500! Буду, правда, делать это не так форсировано, а по настроению. По идее, к концу года должна управиться =)

Почему не с 7-го спросит наблюдательный читатель (ведь год должен был закончиться только 6 апреля)? На это у меня есть ответ и посмотреть его вы можете здесь.

И опять ДОПОЛНЕНО!

И 500 дней, а вместе с ними и рецептов, пролетели в мгновение ока. Пятисотым рецептом оказалось блюдо как раз в аккурат к новогоднему столу и называлось оно "Съедобная змея".

И что вы думаете, на этом рецепты из картофеля закончились? Да не тут было! По большому счету - это самая середина =)

Так что сейчас, безо всяких обязательств, спешки и гонки, я буду просто публиковать рецепты блюд с участием картофеля, пока это цифра не достигнет 1000.

А что? 1000 блюд из картофеля слабо? Мне нет! ...

Закуска из картофеля на праздничный стол (вкусно, просто и продукты все доступные)

Я обязательно готовлю блюда из картофеля на праздничный стол, потому что это всегда вкусно и недорого. Сегодня блюдо не совсем привычное. Но готовится просто. У нас такие шарики оценили все мужчины!

Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой! Они всегда в центре стола!

Приготовление:

Картофельное пюре лучше приготовить заранее. Я не добавляю в него ни масло, ни молоко, ни воду! Картофель просто отвариваю в подсоленной воде, разминаю в пюре и остужаю. Желательно, чтобы не осталось комочков.

Нарезаю ветчину мелкими кубиками. Вместо ветчины, конечно, можно взять любые колбасные изделия или мясо. Очень вкусно также с грибами.

Добавляю нарезанную ветчину к картофелю. Туда же отправляю нарезанный мелко чеснок и яйцо. Перемешиваю.

Добавляю соль, специи и муку. Снова перемешиваю. Специи можно взять любые. Я добавляю немного сладкой паприки и черный перец.

Взбиваю яйца в глубокой тарелочке. В другую тарелку насыпаю панировочные сухари. Я готовлю их сама. Для этого натираю на терке батон и подсушиваю в духовке.

Формирую шарики. Из “теста” формирую лепешечку, в середину укладываю кусочек сыра и сворачиваю так, чтоб получился шарик. Шарик окунаю вначале в яичную смесь, затем в панировку, затем снова в яйцо и снова в панировку. Все нужно делать быстро. Вот такие шарики получаются:

Разогреваю в глубокой сковороде масло. Обжариваю шарики. Затем выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

И можно подавать!

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 500 г

• Ветчина – 150 г

• Яйца – 3 шт.

• Сыр – 100 г

• Чеснок – 3 зуб.

• Мука – 2 ст.л.

• Панировочные сухари

• Специи

• Соль

Лучше, конечно, подавать горячими, пока сыр внутри мягкий. Но эти шарики не менее вкусные даже, когда остынут!

Блюда из картофеля — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Блюда из картофеля

Картофель не зря называют вторым хлебом. Даже не верится, что картошка и блюда из картошки известны нам не так давно. Ещё каких-то лет двести назад русские люди не знали как приготовить картофель.

Мясные котлеты "Сугробы"

4 PovarOksana

Мясные котлеты по этому рецепту сначала щедро посыпаются грибами, картофелем и сыром, а после запекаются в духовке. Такие котлеты и вправду очень похожи на маленькие "сугробы", поэтому и получили такое интересное название.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

40 минут (подг. 40 минут) 4 pokanevich

Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье.

Суп с плавленым сыром и курицей

1 час (подг. 20 минут) 4 Тина Рябченко

Нежный ароматный супчик с плавленым сыром и курочкой. Даже если ваши домочадцы не любят супы, этот куриный суп с сыром и макаронами обязательно понравится.

Картофельные биточки

Клавдия Корнева

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофельного пюре и твёрдого сыра - картофельные биточки.

Картофельная запеканка с фрикадельками

Клавдия Корнева

Существует множество вариаций картофельной запеканки с фаршем. У каждой хозяйки свой рецепт, но я предлагаю приготовить запеканку из картофеля, дополнив её мясными фрикадельками и маринованными помидорами.

Куриные сердечки в горшочках, с овощами

podsolnux8883

Неожиданно мягкими и вкусными получаются куриные сердечки в горшочках. Овощи, приготовленные вместе с сердечками, выступают гарниром. В состав овощного гарнира входит картофель, морковь, лук, перец и помидоры. Помидоры делают вкус блюда более насыщенным.

Куриные сердечки с овощами и грибами (в горшочке)

6 Larisa1970

Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, эстетичность, которой отличаются блюда в горшочках.

Запеканка со свежим болгарским перцем и картофелем

2 Таня Мороз

Для обеденного перекуса можно сделать запеканку со свежим болгарским перцем и отварным картофелем. Эти ингредиенты в запеканке дополнены свежими помидорами и плавленым сыром. Получается такое блюдо и сытным, и аппетитным.

Овощное рагу с рисом

50 минут (подг. 20 минут) 6 Тина Рябченко

Рис является универсальным продуктом. Из него готовится огромное количество различных блюд. Я рекомендую приготовить овощное рагу с рисом. Тушенные овощи придают рису сочность и выразительный вкус.

Сырный суп с охотничьими колбасками

30 минут (подг. 10 минут) 6 Тина Рябченко

Сырный суп с охотничьими колбасками - суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.

Теплый салат с картофелем

30 минут (подг. 30 минут) 2 Тина Рябченко

Самые питательные и простые в приготовлении салаты - картофельные. Проявив интерес и фантазию, привычное и простое блюдо заиграет новыми красками. Рекомендую приготовить теплый картофельный салат с сезонными овощами и сосисками.

Котлеты из щуки

9 Клавдия Корнева

Котлеты из щуки - рецепт очень нежных рыбных котлет.

Слоеный салат "Березка"

Клавдия Корнева

Предлагаю украсить праздничный стол вкусным, нежным и красивым слоеным салатом под названием "Березка".

Салат "Подсолнух" со щавелем

Клавдия Корнева

Еще одна вариация знаменитого салата "Подсолнух". Особенность этого рецепта в том, что салат не выкладывается слоями и в своем составе содержит непривычный ингредиент - щавель.

Салат с помидорами, картофелем, сыром и сухариками

silina-darina

Салат с помидорами, отварным картофелем и твердым сыром получается вкусным и ароматным. Пряная зелень подчеркивает вкус овощей, а хрустящие домашние сухарики придают блюду пикантности. Готовить такой овощной салат с сухариками очень просто.

Драники из картофеля и кабачков (без яиц)

40 минут (подг. 40 минут) 6 Людмила Владимировна

Драники из картофеля и кабачков - простое блюдо для любителей овощей. Особенность этого рецепта драников в том, что они готовятся без яиц, это несомненно порадует приверженцев вегетарианского питания.

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

---

Картофель с курицей - рецепты с фото на Повар.ру (181 рецепт картошки с курицей)

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. ...далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Картошка с курицей в духовке под соусом 4.6

Сегодня хочу поделится рецептов приготовления очень вкусной картошки с курицей в духовке под соусом. Блюдо очень легкое и не затратное, но невероятно вкусное! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Курица по-французски с картошкой 4.5

Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная. ...далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Курица с картошкой в мультиварке 4.0

Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте - вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен ;) ...далее

Добавил: Bamby 02.04.2013

Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017

Курица в банке с картошкой 4.6

Такого вкусного, сытного и к тому же полезного блюда я еще не встречала. А главное - все готовится без грамма масла! Нежная курица просто идеально пропекается с картофелем и луком в собственном соку. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Запеченные куриные крылышки с картошкой 5.0

Крылышки с картошкой - простая и вкусная еда для всей семьи. Минимальный набор доступных продуктов делает обед еще более привлекательным. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Сочные куриные грудки в сметане 4.5

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем - это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Курица с овощами "Быстрая" 3.9

Приготовить вкусный обед или ужин очень легко и быстро поможет мой рецепт! Сегодня я подробно расскажу, как приготовить курицу с овощами "Быстрая", смотрите! Будет просто и очень вкусно. ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.06.2017

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Курица с картошкой в горшочке 4.4

Курица с картошкой в горшочке - чудесное блюдо для домашнего обеда или даже праздничного обеда в кругу близких и родных. Испортить такое блюдо сложно, так что - смело готовьте по моему рецепту. ...далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2013

Курица в сливках с картофелем 3.8

Вкуснейшее блюдо для всей семьи, которое не стыдно подать и на праздничный стол! Готовится весьма не хлопотно! Приглашаю вас посмотреть подробно, как приготовить курицу в сливках с картофелем. ...далее

Добавил: Натали 06.04.2019

Куриные ножки с картошкой в духовке 4.8

Предлагаю вам беспроигрышный вариант вкусного ужина. Минимум участия — и отличный ужин на столе. Используйте любимые специи, добавляйте сезонные овощи! Очень вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2015

Куриные крылышки с картошкой в духовке 3.6

Очень простой рецепт приготовления вкусного и незатейливого блюда к обеду или ужину. Да и для небольшого семейного праздника это блюдо очень подойдет. Сытно, вкусно, да и хлопот практически никаких. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.02.2016

Курица с картошкой запеченная в духовке 3.6

Вкусно, просто и сытно — это все про картошку с курицей! Узнайте, как приготовить курицу с картошкой, запеченную в духовке на большую компанию друзей. Это легко и довольно быстро для второго блюда. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.08.2016

Тушеная картошка с курицей 4.3

Тушеная картошка с курицей - достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов. Для разнообразия это блюдо каждый раз можно готовить с разными специями. Поехали! ...далее

Добавил: Giggs 31.03.2014

Бедра курицы запеченные 3.9

Это, наверное, одно из блюд, которое выручит вас всегда. Меня оно спасает, когда нет времени на готовку и дел дома много. Помыл, сдобрил специями, поставил в духовку — и через 40 минут забрал. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.10.2016

Курица в горшочке в духовке с овощами 3.7

Если кулинарная фантазия вас на время оставила, предлагаю воспользоваться этим простым рецептом курицы в горшочке в духовке с овощами! Ингредиенты доступные, а блюдо очень сытное и вкусное. Советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.08.2015

Курица с картофелем в фольге 3.9

Курица с картофелем в фольге получается нежная, сочная. Главное не надо долго стоять со сковородками над плитой. Картофель пропитывается куриным соком и просто тает во рту. Главное - подобрать специи. ...далее

Добавил: Galate 25.03.2014

Пряный картофельный салат с курицей 5.0

Это самый простой и быстрый картофельный салат с курицей и тонким ароматом специй. С удовольствием делюсь таким рецептом. Он, как палочка-выручалочка, выручит вас и в будни, и в праздничные дни. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2018

Курица (филе) в мультиварке 5.0

Что может быть вкуснее курочки с картошкой? Готовить их можно по-разному, кто что любит. А в моей семье предпочитают тушёные продукты, когда текстура очень мягкая и сочная, как в этом рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2018

Зразы картофельные с мясом 4.7

Как приготовить зразы картофельные с мясом? Рекомендую для приготовления теста для зразов использовать картофель, отваренный в мундире. Он обладает отличными клейкими свойствами и отлично подходит. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.12.2016

Ароматная курица в рукаве 5.0

Ну кто не запекал целую курицу в духовке? Ее можно сделать для обычного семейного ужина или на праздник. Расскажу, как приготовить ароматную курицу в рукаве, которую начиняю ломтиками яблок. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Тушеная курица с картошкой 5.0

Привет всем любителям вкусных и полезных блюд! Сегодня я расскажу вам, как приготовить тушеную курицу с картошкой. Блюдо получится очень сытным, вкусным и ароматным. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.01.2019

Котлеты из вареной курицы 3.8

Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

Идеальная лимонная курица 5.0

Рецепт из серии ленивых. Замариновать и забыть, вспомнить, выложить на лист и убрать в духовку. Всего-то и работы. А в итоге превосходная сочная курица, с пряным лимонным ароматом, нарядная и сразу с гарниром. Красота! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.07.2018

Жареная картошка с курицей 5.0

Жареная картошка с курицей - питательное и вкусное блюдо. Непременно приготовьте его для своей семьи. Отличный вариант обеда или ужина на скорую руку. ...далее

Добавил: Isaenko777 11.01.2020

Картошка с курицей в рукаве 4.0

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления картошки с курицей в рукаве. Я с радостью расскажу, как приготовить это чудное блюдо! По сути, сложностей никаких, но до чего же вкусно будет! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.06.2017

Курица с картошкой, тушенная в сковороде 4.4

Любите вкусно покушать? Курица с картошкой, тушенная в сковороде - отличное решение для вкусного и аппетитного ужина или обеда. А в приготовлении нет ничего сложного, продукты вполне доступны. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.03.2016

Жульен в горшочках с картошкой 5.0

Чтобы жульен получился более сытным, некоторые добавляют в него картофель. Также в блюдо входят грибы и соус на основе муки. Получается очень вкусно и ароматно, убедитесь в этом сами! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.05.2017

Бедро куриное с картошкой в духовке 5.0

Сытный и вкусный ужин, приготовленный в духовке. Ароматные и сочные бедрышки с овощами никого не оставят равнодушными! Простое блюдо, готовить которое можно хоть каждый день! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2015

Пюре с курицей 4.7

Ниже представлен самый простой рецепт пюре с курицей. Получается быстро и вкусно, а само приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков. ...далее

Добавил: Mengrel12 29.07.2014

Куриные бедра с картошкой в духовке 4.3

Сытный вкусный ужин всего за час. В духовке овощи и курочка зарумяниваются и имеют очень аппетитный вид. Приступим. ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2015

Курица в рукаве с картошкой 4.4

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Куриное филе с картошкой в духовке 4.0

Куриное филе с картошкой в духовке - блюдо очень простое и невероятно вкусное! Порадуйте своих близких ароматной картошечкой с нежнейшей куриной грудкой. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2015

Бедра куриные в духовке с картошкой 3.8

Как показывает практика, куриные бедра, запеченные в духовке с картофелем, морковью и луком - прекрасное домашнее блюдо для всей семьи! Сочные, аппетитные и вкусные бедра не оставят вас равнодушными! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Картофель с курицей в духовке 4.1

И снова всеми любимое и такое знакомое сочетание привычных продуктов подарит вам хороший вкус. Ведь курица и картошка могут не раз ещё удивить всю семью на ужин или в праздничные посиделки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2017

Суп картофельный с курицей 4.1

Хочу поделиться с вами своим рецептом супа картофельного с курицей - питательного и ароматного легкого супчика для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 05.03.2015

Пряная курица со сладким картофелем 5.0

Хотите внести в ежедневное меню разнообразие? Тогда обратите внимание на этот вариант, как приготовить пряную курицу со сладким картофелем. Удивительно насыщенный вкус и аромат, никто не устоит! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.12.2018

Куриное филе с картошкой в мультиварке 4.9

Рекомендую вам сытное, но не жирное жаркое, которое легко приготовить в мультиварке - курочка с овощами и картошкой, прекрасный обед! Смотрите, как приготовить куриное филе с картошкой в мультиварке. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 22.01.2016

Рецепт запеченного картофеля Хассельбек

Картофель Хассельбек

Картофель хассельбек – это отличный способ разнообразить наши повседневные обеды, а также весьма оригинальная закуска во время встреч с друзьями. Такая прорезная картошка хасселбек не требует от нас слишком много труда. Его приготовление занимает несколько минут, чтобы его можно было запечь в духовке или на гриле. Поэтому стоит попробовать это решение, тем более, что такой картофель можно приготовить с самыми разными добавками.

Рецепт картофеля Хассельбак

Запеченный картофель, нарезанный очень тонкими ломтиками, но таким образом, чтобы не дорезать их до конца - так проще всего описать картофель хасселбек. Этот способ приготовления всем известных овощей попал к нам из Швеции и практически сразу стал чрезвычайно популярным. К тому же, благодаря используемым специям и добавкам, такой картофель просто изумительный на вкус.

Популярным сочетанием является картофель хассельбек с сыром, который является одной из наиболее часто выбираемых добавок.Достаточно посыпать ею картофель за 15 минут до окончания запекания, чтобы сыр отлично растворился как между ломтиками, так и на их поверхности. Картофель хассельбек с беконом также является очень вкусной и популярной вариацией этого блюда, что придает ему более насыщенный вкус и аромат. Конечно, классикой является картофель на сливочном или оливковом масле, посыпанный различными травами.

Как приготовить картофель хассельбек?

Картофель гармошка в духовке не требует особых кулинарных навыков.Самое главное в этом случае выбрать картофель покрупнее, который нам будет легче резать. Если еще не сезон для молодого картофеля, просто хорошо промойте его или даже поскребите, когда это необходимо. Очищать их нет смысла, потому что, как известно, их кожица (особенно обжаренная) придает им фантастический вкус. При приготовлении более старого картофеля необходимо его очистить.
Следующим шагом будет нарезка картофеля. Не забудьте сделать ломтики как можно тоньше, но самое главное – не разрезать картофель до конца.Некоторые люди разрезают его между двумя досками, например, чтобы нож останавливался на них в нужный момент. Когда картофель уже нарезан, его нужно приправить. Для этого многие распускают сливочное масло, а затем добавляют такие специи, как соль, перец, орегано, базилик, прованские травы, чеснок, розмарин или готовую приправу для картофеля. Овощи, приправленные нашим любимым способом, отправляются в духовку, хотя в сезон мы также с успехом можем приготовить картофель на гриле.

.90 000 блюд из картофеля - Mojegotowanie.pl

Блюда из картофеля – неотъемлемая часть польской кухни, и трудно представить традиционные блюда без их присутствия в долгосрочной перспективе. Тем не менее, этот популярный клубень присутствует на польских столах только с конца 19 века. Правда, картофель появился как растение во времена Яна III Собеского, но последний предложил его Марысеньке в качестве украшения сада. Блюда из отварного картофеля или приготовленные каким-либо другим способом занимают в польской кухне такое прочное положение, что этому овощу даже поставили памятник.Она была открыта, разумеется, в Познани и получила название «Познаньская Пира».

Картофель: пищевая ценность

Быстрое блюдо из картофеля – идея для вкусного и полезного ужина, однако питательная ценность этого овоща не оценена по достоинству.

Картофель легко усваивается и хорошо усваивается. Они практически не содержат жира и содержат мало калорий (примерно 77 ккал на 100 граммов).Так откуда взялось мнение, что они толстеют? Виновником обычно является обработка и добавки. Блюда из отварного картофеля часто обогащают густыми и жирными соусами, калорийным мясом и белой мукой, примером чего являются пельмени. Часто вместо варки и запекания мы жарим картофель во фритюре, что не идет ему на пользу с диетической точки зрения.

Вы должны знать, что картофель является хорошим источником калия и магния. Они также содержат почти все витамины: в основном витамины С, А и В, а также клетчатку.Они являются источником энергии, поставляемой крахмалом, составляющим до 1/4 их состава. Старый картофель более калорийный, чем молодой, и содержит меньше витамина С, но компенсирует это более высокими дозами минералов и витаминов группы В. Наибольшая ценность находится под кожурой, поэтому картофель рекомендуется чистить тонко или подавать отварным и запеченным. картофельные мундиры». Поскольку большинство витаминов растворимы в воде, стоит ограничить количество жидкости при приготовлении пищи.

Картофельные блюда: идеи

Рецепты блюд из картофеля имеют огромное разнообразие вкусов, очень разнообразны в зависимости от региона. Говоря о них, следует начать с идей из Великой Польши, потому что этот регион считается царством народной пира. Отсюда родом самое известное рагу с картошкой, т.е. айнтопф. Познаньцы также подают гзик, то есть картофель с творогом и гарнирами, и многие виды лапши, в том числе шагувку или картофельные оладьи. Лапшу в огромном разнообразии можно найти и в Силезии.

Приграничная кухня также ассоциируется с картофелем. Блюда, которые нельзя не упомянуть в этом контексте, это картофельные лепешки, клецки, картачи, пироги и картофельные клецки, известные во всей Польше и любимые детьми. Неофициальная королева — картофельная кишка, приготовленная из комбинации картофеля, лука, колбасы и специй, запеченных в свиной кишке.

В других региональных кухнях картофель также активно присутствует, причем не только как добавка к мясу и салатам. Рагу с картошкой – достояние кашубской и куявской кухни. Картофельные оладьи, различные виды запеканок, например, блюдо в горшочке с курицей и картофелем, приготовленное в духовке, или русские пельмени, в которые без картошки не фаршируют, являются надрегиональными.

Картофель ценится не только в польской кухне. Его мощь открыли и немцы, с которыми мы будем есть айнтопф и копья. Большой популярностью пользуется блюдо из квашеной капусты и картофеля, подаваемое в виде запеканки.В Нидерландах картофель подают вареным и протертым или жареным в виде ломтиков или картофеля фри. Примером традиционного блюда является штамппот , т.е. отварной картофель, протертый с овощами.

Быстрые блюда из картофеля

В поисках кулинарного вдохновения мы находим множество рецептов блюд из картофеля. Возможности очень широки. Мы можем приготовить банальные блюда из картофеля и яиц-лепешек, которые с успехом можно подать на питательный завтрак выходного дня.На обед или ужин хорошо подойдет блюдо с колбасой и картофелем в виде запеканки или быстрые блюда из картофеля, запеченные в духовке. Также стоит попробовать необычные варианты популярного клубня, такие как батат, фаршированный свеклой и салатом, или запеченный картофель с голубым сыром, которые уместны даже на шикарной вечеринке.

.90 000 рецептов: блюда из картофеля 90 001

Блюда из картофеля – это гораздо больше, чем чипсы, картофельные оладьи и добавка к мясу и салатам. Без этого клубня трудно представить сегодня отечественную кухню и она очень хороша, ведь картошка вкусна и полезна, хотя мы до сих пор не ценим ее так, как она того заслуживает. Домашний картофель легко усваивается, низкокалориен и практически не содержит жиров. Мнение, что от них полнеют, — результат калорийных добавок, например тяжелых соусов, которые мы часто подаем к картофелю. В них много калия и магния, а также важные витамины: в основном А, С и группы В.

Картофельные блюда

Блюда из картофеля очень хорошо вписываются в польскую региональную кухню. Они связаны в первую очередь с Великой Польшей - и не зря. Именно из этих земель происходит, например, пыры з гзикем, то есть отварной картофель, который подают со смесью творога, сливок, лука и большого количества перца.Вкусны и плындзе с гуляшом, то есть картофельные драники с тушеным мясом.

Картофельные блюда также являются важным элементом кухни Приграничья и Подлясья. К лучшим деликатесам этих областей относятся: картофельный пирог, клецки, картофельные клецки и известные польские картофельные клецки . Силезские пельмени из другого региона также приобрели такую ​​​​же известность, как пельмени. Часто им заменяют картофель. В силезской кухне их традиционно подают с мясными рулетами и красной капустой, но возможны и вегетарианские варианты.

Также сложно представить наши столы, праздничные и будничные, без таких лакомств, как картофельный салат, вареники с мясом или картофельный суп.

Картофельные блюда

Не только поляки оценили вкус картофеля. Картофель фри, популярный во всем мире, родом из Бельгии. Картофельный салат — традиционная немецкая идея. Наши западные соседи — отличный пример того, сколько воплощений может обрести неприметный клубень.Их вареная картошка, подаваемая с творогом и льняным маслом, напоминает великопольский гзик, а айнтопф - рагу.

Рёсти – это большие, тонкие и хрустящие картофельные оладьи, которые являются национальной кулинарной изюминкой Швейцарии. С другой стороны, штамппот, то есть вареный картофель в пюре с овощами, характерен для Нидерландов. Французы любят hachis parmentier — своеобразную запеканку из картофельного пюре и правильно приправленного мясного фарша. В этой стране также можно попробовать гратен дофинуа, то есть тонко нарезанный картофель, запеченный со сливками и чесноком.

Картофель также обожают англичане. Пастушья запеканка — одно из самых классических блюд. Состоит из мясного фарша, соуса для гуляша и овощей, чередующихся с картофельным пюре. В Корнуолле продается корнуоллское тесто, представляющее собой очень большие клецки с начинкой из говядины, картофеля и овощей. Блюдо из картошки и капусты тоже очень вкусное. Иногда его обогащают мясом.

Что можно сделать из картошки?

Блюда из картофеля не обязательно должны носить повседневный, лишенный воображения характер. Если вышеперечисленные блюда недостаточно убедительны, вы можете сделать еще один шаг вперед. Необычные способы приготовления этого популярного овоща позволят легко получить предложения для праздничного ужина или вечеринки.

В самом простом варианте достаточно приготовить пюре. Самый лучший картофель из муки, который еще горячим взбивают или пропускают через пресс, а затем смешивают с маслом, молоком и специями. Вы также можете добавить оливки, чеснок, лайм или ваши любимые травы. Очень красиво будет смотреться на столе pommes duchesse, то есть картофель герцогини, родом из Франции. Из картофеля, смешанного с яйцами, солью, перцем и небольшим количеством масла, с помощью кондитерского мешка выдавливаются звездочки. Затем вы подрумяниваете их в духовке. Альтернативой служат картофельные шарики или розочки – тонкие ломтики, уложенные на песочное, слоеное или дрожжевое тесто, свернутые в рулет.

Картофель также можно найти в сладкой выпечке: чизкейке, португальских рулетах или торте.

.Картофель

Highlander - рецепт, который всегда получается

У вас осталось немного картофеля после обеда, и вы не знаете, что с ним делать? Вам не хочется вареников, комаров или других подобных блюд, которые требуют больше времени? Это здорово, потому что у нас есть быстрое предложение для вас! Мы подготовили рецепт вкусного горного картофеля, который идеально вписывается в идею безотходного производства.

Содержимое:

1. Как приготовить картофель горец – полезные советы

2.Идея для быстрого вкусного ужина

3. Картофель "Горец" - рецепт

4. Не выбрасывайте еду – меньше отходов, используйте остатки!

5. Что еще можно приготовить из картофеля?

Как приготовить картофель горец? Хороший совет

Картофель "Горец" - это рецепт блюда, позволяющего не тратить пищевые отходы впустую. Если после обеда у вас осталось немного картошки, она станет отличной основой для обеденного блюда на следующий день.

Картофель Highlander в основном ассоциируется с жареным мясом, например, колбасой или беконом, луком, сливками или сыром. Мы также включили их в наш рецепт. Как приготовить картошку горец по нашему рецепту? Нет ничего проще - просто выберите понравившиеся добавки, обжарьте их вместе с приготовленным накануне картофелем и все. Блюдо готово!

Идея для быстрого вкусного ужина

Используя технику жарки, , мы можем одновременно разогреть только что вынутый из холодильника картофель и улучшить его вкус, аромат и текстуру .Хрустящая картофельная кожура, сочный бекон или колбаса и глазированный в масле лук – трио успеха.

Обжарив все вместе на сковороде, мы создадим вкуснейшую композицию, которая придется по вкусу и внешнему виду не только любителям картошки, но больше всего хорошей домашней еды. Рецепт очень быстрый и легкий, поэтому с ним легко справится даже человек, не имеющий слишком большого кулинарного опыта . Рекомендуем проверить!

Бекон традиционного копчения в нашей коптильне можно найти здесь: НАЖМИТЕ

Картофель Хайлендер - Рецепт

Ингредиенты (на 1 порцию):

• несколько предварительно приготовленных картофелин – количество на выбор (в нашем случае это было 3 картофелины среднего размера)
• 1 белая луковица,
• 2 ломтика копченого, приготовленного на пару или запеченного бекона,
• 1 столовая ложка сливок и / или ломтик сыра фета, брынза, овечий сыр,
• 1 столовая ложка масла для жарки,
• 1 малосольный/маринованный огурец,
• зелень: укроп/петрушка/лук для подачи

Метод приготовления:

1.Разогрейте большую сковороду и налейте на нее масло. Тем временем нарежьте картофель кубиками/ломтиками, а затем бросьте его на горячую сковороду.
2. Нарежьте кубиками лук и копченый бекон и, когда картофель слегка поджарится, добавьте их в сковороду. Обжаривать вместе с картошкой, но не смешивать все между собой сразу.

3. Обжаривайте в течение нескольких минут (около 5), пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым, бекон не будет готов к употреблению, а лук не покроется глазурью.
4. Тем временем нарежьте кубиками огурец. Вы также можете использовать другие овощи, такие как помидоры черри или красный перец.
5. Выложите жареный картофель на тарелку.

6. Ложкой выложите сливки на картофель. Если вы используете не сливки, а сыр, вы можете посыпать ими картофель. №
7. Поверх сливок выложить бекон с луком и посыпать овощами, например, малосолёным огурцом.

8. Все посыпать зеленью и готово!

Не выбрасывайте еду - меньше отходов, используйте остатки!

Вот и все — быстрый ужин без отходов готов всего за несколько минут.Все, что вам нужно сделать, это нарезать кубиками, пожарить и все. Проблема пищевых отходов в Польше очень велика , каждый год мы выбрасываем огромное количество еды. Бороться с этим стоит, ища рецепты блюд, в которых используются остатки того, что у нас уже есть.

Если у вас нет собственной фермы или компостера, количество выбрасываемой пищи становится еще хуже. В таких случаях вы должны выбрать нулевые отходы или меньше отходов. Картофель настолько ценный продукт, что из него можно приготовить множество вкусных блюд , например.оладьи, картофельный гратен или, как у нас, жареный горный картофель.

В нашем блоге вы найдете вдохновляющие рецепты для:

• москоле - картофельные оладьи по-горски,

• Картофельный гратен,

• вареники с картофелем и брынзой.

Что еще стоит приготовить из картошки?

Картофель горец можно приготовить из картофеля, который у вас остался, например, от вчерашнего ужина.Если вам нравится такое сочетание, но немного в другом варианте, то рекомендую испечь молодую картошку в мундире за золото, а потом посыпать горной начинкой.

В ассортименте магазина Schronisko Smaków вы найдете такие добавки, как бекон, овечий сыр, оцыпек и многое другое - покупайте и экспериментируйте на кухне по желанию! ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН

Автор рецепта: Иза Даниэль

.

Рецепты к празднику: салат из сельди с картошкой, гусь с хрустящей корочкой и шоколадным муссом

Рецепты к празднику:

1/5 Салат из сельди и картофеля

Возьми:
• 3 картофелины
• пачка филе сельди (около полкилограмма)
• лук репчатый
• большое кислое яблоко
• 2 столовые ложки маринованного зеленого перца
• 5 столовых ложек масла
• 3 столовые ложки лимона сок
• соль и перец по вкусу
• горсть укропа

Подготовка:

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.Замочите филе на 3 часа, несколько раз меняя воду. Высушите и нарежьте кусочками. Крупно нарезать лук, нарезать кубиками яблоко. Сложите все в большую салатницу, добавьте зеленый перец и приправьте. В отдельной посуде взбить венчиком лимонный сок, медленно вливая масло, пока ингредиенты не соединятся. Приправить и полить салат. Перемешиваем, отправляем на полчаса в холодильник.
Посыпать рубленым укропом.

> Попробуйте также: 6 рецептов праздничного рождественского ужина <

Паштет из телячьего теста 2/5

Возьмите для маринада:
• морковь
• петрушка
• 3 стебля сельдерея
• лук порей
• полстакана белого вина

на вес:
• 75 дкг телячьей лопатки
• 20 дкг куриной печени
• 10 дкг жирного бекона
• черствый рулет
• полстакана сливок 30%
• 3 яйца
• большая щепотка мускатный орех
тимьян
• стакан коньяка
• горсть цветного перца горошком в маринаде
• столовая ложка сала
• соль и перец по вкусу
• маленький красный перец
• горсть зеленых и черных оливок
• сливочное масло и панировочные сухари для формы

для теста:
• 2 стакана муки
• кубик сливочного масла
• 2 яйца
• щепотка соли

Подготовка:

Морковь и петрушку, сельдерей и лук-порей натереть ломтиками, телятину - кубиками, залить все вином, поставить на ночь в холодильник.Слить воду, вынуть мясо и обжарить на сале. Добавить нарезанный бекон, залить водой и варить 2 часа до готовности. Выложить печень, варить 10 минут. Замесить тесто, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на час. Замочите рулет в сливках, обсушите.

Мясо, печень и булочку перемолоть три раза. Яйца разбить, влить коньяк, добавить крупно нарезанную паприку и оливки. Приправить тимьяном, ложкой, солью и перцем, тщательно перемешать. Тонко раскатать тесто. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать рулет. Выстелите дно и края тестом.Влить массу, разровнять. Накрыть кусочком теста, прижать его к краям. Смазать яйцом или молоком, выпекать полтора часа при 180°С.

Седло кабана 3/5 в шоколадном соусе с пюре из капусты

Возьми:
• 1 кг седла кабана
• 2 стакана красного вина
• лимон
• горсть зерен душистого перца
• горсть цветного перца горошком
• 3 гвоздики
• горсть ягод можжевельника
•
зубчик чеснока
лист чеснока • 4 столовые ложки масла

для соуса:
• полплитки темного шоколада
• полстакана портвейна
• бокал красного вина
• перец черный свежемолотый

для пюре:
• половина кочана итальянской капусты
• лук репчатый
• полпакета сметаны
• чайная ложка сушеного тимьяна
• чайная ложка сушеного майорана
• полкилограмма свежих клецок

Подготовка:

Очистите седло

и положите его в стеклянную или керамическую посуду.Натереть цедру лимона, выжать сок, смешать с вином, травами и специями. Вскипятить, остудить, залить мясо. Ежедневно кладите в холодильник. Вынуть из маринада, обсушить. Обжарить мясо до золотистого цвета. Разогрейте духовку до 180°С. Положить в жаровню с мясом, полить несколькими ложками маринада и запекать, накрыв крышкой, в течение часа, поливая его.

Приготовьте соус: нагрейте портвейн и красное вино и готовьте, пока не останется половина. Добавить измельченный шоколад, варить, помешивая, до растворения. Черт возьми. В подсоленную кипящую воду положить капустные листья и варить 10 минут.Вынуть, смешать с нарезанным луком, зеленью, солью и перцем. Залейте бульоном так, чтобы он покрыл капусту. Варить полчаса до мягкости. Процедить и смешать со сливками. Приготовьте ньокки. Выньте мясо, добавьте немного обжарки в шоколадный соус, перемешайте и прогрейте. Нарежьте седло, подавайте с пюре и клецками и полейте соусом.

> См. также: Рождественские блюда в золотой оправе: шеф-повара, Яцек Гроховина <

4/5 Рецепт гуся с хрустящей корочкой

Возьми:
• тушка молодого гуся (около 3 кг)
• горсть сушеного майорана
• горсть сушеного тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла
• соль и перец вкус

Подготовка:

Чеснок выдавить через пресс, добавить в ступку.Сливки с зеленью и двумя большими щепотками соли и перца. Натираем массу (как внутри, так и снаружи) на вымытого, хорошо обсушенного гуся. Свяжите ножки хлопчатобумажной ниткой и положите тушку в холодильник на два часа. Разогрейте духовку до 180°С, смажьте гуся сливочным маслом, положите его на сковороду грудкой вниз. Залейте его стаканом кипятка. Выпекать 40 минут. Перевернуть тушку, несколько раз проколоть кожу на бедрах, чтобы стекал жир. Выпекать еще два часа, время от времени поливая соусом.Подавать с тушеной красной капустой и вареными кнедликами.

5/5 Сибас в соли

Возьми:
• 2 кг соли крупного помола
• 2 чайные ложки сушеного розмарина и тимьяна
• 2 лимона
• 2 яйца
• 1 кг морского окуня (или другой рыбы с белой плотной мякотью)

Подготовка:

Натрите цедру лимонов, добавьте их в большую миску с солью и травами. Смешивание. Белки взбить до пиков, добавить соль, перемешать до густоты.Сварить рыбу, помыть и обсушить. Внутрь положить ломтики лимона. Покрыть дно формы полусантиметровым слоем массы, выложить на него рыбу и накрыть остатками. Выпекать при 200°С 45 минут. Достаньте, аккуратно натрите корочку солью. Подавайте рыбу с хлебом и зеленым салатом.

Рецепты рождественских десертов:

1/2 крем-брюле со вкусом ванили

Возьми:
• 2 стакана жирных сливок
• 6 желтков
• 5 столовых ложек белого сахара
• 5 столовых ложек коричневого сахара
• ванильную палочку

Подготовка:

Разрежьте стручок ванили вдоль, соскоблите семена.В кастрюле довести до кипения сливки с белым сахаром, палочкой и семенами ванили. Когда сливки начнут подниматься, снимите с огня. Достаньте стручок ванили и остудите крем. Слегка взбить желтки (они не должны быть пышными). Затем добавить столовую ложку теплых сливок при перемешивании.

Наполнить сливками жаропрочные стаканчики, желательно пролив их через ситечко. Поставить в разогретую до 100°С духовку и выпекать около 50 минут. Затем остудите крем, поставьте его в холодильник минимум на пять часов, а еще лучше на ночь.По истечении этого времени посыпьте каждую порцию крема ложкой коричневого сахара. Поставьте в духовку, установленную на гриль, и запекайте некоторое время, пока сахар не карамелизуется, образуя характерную хрустящую корочку. Вы также можете карамелизовать сахар с помощью специальной горелки.

2/2 Шоколадный мусс

Возьми:
• 2 таблетки горького шоколада
• 4 желтка
• 1/3 стакана сахара
• столовая ложка ванильного сахара
• четверть кубика сливочного масла
• чайная ложка желатина
• стакан сливок
• полстакана водки
апельсиновый ликер • шоколадная стружка для посыпки

Приготовление:

Разломайте шоколад, растопите его.Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане до пышности, остудить. Смешайте шоколад сначала со сливочным маслом, затем с желтками. Желатин – с несколькими столовыми ложками холодной воды. Когда он набухнет, нагревайте его, пока он не растает. Охлажденные сливки взбить до пиков, тщательно соединить с желатином и шоколадной массой. Добавьте апельсиновый ликер, перемешайте, разлейте по тарелкам. Ставим в холодильник на четыре часа. Перед подачей посыпать шоколадной стружкой.

> Попробуйте также: Брюле с маком, кумкватом и апельсином <

Текст: Stanisław Gieżyński
Фото: Shutterstock

.90 000 Кулинарные традиции Ченстоховы и ее окрестностей - Śląskie Tastes 9000 1

При обсуждении темы Ченстоховская традиционная кухня следует обратить внимание на те блюда, которые были и остаются популярными на протяжении многих лет, и поэтому считаются местными жителями «нашими», потому что всегда готовились на местных столы. В это «меню» войдут блюда, принятые извне, измененные и подаваемые «по-ченстоховски», а также те немногие, которые трудно найти в других регионах.Ферма 19-го века в окрестностях Ченстоховы, как и в других частях страны, была самодостаточной с точки зрения производства и получения продуктов питания.

Фундамент кухни Ченстохова

Основу корма составляли растительных продуктов , которые выращивались на каждой ферме. К сожалению, обработка этих земель была затруднена из-за малоплодородных почв: подзолистых, песчаных, бедных гумусом, содержащих много гравия и камней.По ботаническим классам подзолистые почвы относятся к плохим и очень плохим, но из-за отсутствия плодородных почв использовались для сельскохозяйственных целей. В 19 веке весной выращивали яровые: рожь, ячмень, овес, гречиху , известную также как татар, а на зиму: в основном рожь и пшеницу . гороха пользовались особой популярностью, почитались в народе и назывались слезами Иисуса. белокочанная капуста и брюква , известная как плодолистик, кулоч и батон, и картофель, называемый перки и яблоки, также имели постоянное место в меню.Здесь выращивают следующие сорта картофеля: раш, красный, голубой, белый, козлоголовый, сампан, кровяк и американец. Из масличных наиболее распространены льна и конопли. В основном разводили свиней, а также крупного рогатого скота , реже коз и овец. Также охотно содержались птицы из : кур, гусей, уток и индеек. В многочисленных загонах насчитывалось пасек, дающих меда.

Мед из нектара юрских цветов, фото.УМВСЛ

Ни одно из хозяйств не может быть без огорода, в котором сено петрушки, лука-порея, сельдерея, огурцов и салата. Выросли сады: яблони, груши, сливы и вишни. Окрестные леса были богаты грибами, из которых следует упомянуть, например: зелень, сырые овощи, горчаки, лисички - желтые лисицы, беты - коровьи крысы, косули, сморчки - собачьи ушки, кубатки - куберлатки и валенки. Из лесов также привозили: орехи, чернику, голубику, землянику подзимки, клюкву и ежевику, т. н.Дзяды и лохине, или голубика болотная.

Окрестные реки и пруды обогатили меню рыбой. Из-за сезонности и скудости урожая, цикличности урожая и ограниченности способов хранения и сохранения продуктов кулинарное искусство не отличалось большим разнообразием. Ежедневные блюда в фермерском доме часто основывались на одних и тех же ингредиентах, иногда одно блюдо подавали несколько раз в день. Наиболее часто съедалось различных видов круп, макарон, супов и хлеба.По мере того, как картофель получил широкое распространение, он стал доминирующим продуктом на фермерском столе. Во время сильного голода карпа ели вместо картофеля и подавали по-разному. Мясо ели редко, обычно его продавали в город, как и молоко и масло, как вспоминает Витановский: «Молоко, сдоенное в скопек, процеживают через связки (полотняные) или через сито. В Керзне приготовленное масло привозят в город на продажу, сами пахту едят; Готовые держат в воде, поставив доильные лотки (горшки без ушей) в погребе или внизу, а чаще всего в камере».
Также проданы сыр и яйца. На заработанные деньги покупали на ярмарках соль, селедку, чай, зерновой кофе и специи.

Хлеб светло-юрский, фото: UMWSL

Ежедневное питание

Ежедневные блюда чаще всего были стерильными, только солеными или только приправленными только конопляным маслом. Соль также использовалась в процессах консервирования пищевых продуктов, а соленое мясо и рыба хранились в бочках.Другими способами продления срока годности пищевых продуктов были: сушка, копчение и силосование. Капусту мариновали в дубовых бочках, на дно которых укладывали целые кочаны, чередуя их с капустными листьями. В ХХ веке стало популярным маринование нашинкованной капусты, которую топтали в бочках босыми ногами. Вкус квашеной капусты улучшали, добавляя в нее яблоки, морковь или свеклу. Кроме капусты мариновали свеклу и огурцы. Вяление — один из самых простых и древних способов сохранения продуктов.Чаще всего сушили плода : яблоки, груши, сливы и грибы, из которых позже готовили рождественские и постные блюда. Нарезанные или целые плоды клали на специальные циновки и сушили на солнце или над духовкой.
Грибы чаще всего нанизывали на ниточки , а после сушки хранили в полотняных мешочках в проветриваемом помещении. Процесс сушки также продлевал срок хранения мяса и различных видов колбас и придавал им особые свойства: вяленое мясо было очень твердым и требовало многочасовой варки.Мясные и колбасные изделия также подвергались процессу копчения, что, помимо увеличения срока годности, улучшало вкусовые качества продукции. Продовольственные запасы хранили различными способами для защиты от вредителей. Мука хранилась в деревянных ящиках для хранения, а зерно — в плетеных корзинах.

Ежедневная еда жителей деревень под Ченстоховой на рубеже 19 и 20 веков состояла из простых супов , которые обычно ели с хлебом или картофелем, густых блюд из крупы, картофеля или капусты и различных видов лапши. Наиболее часто употребляемыми супами в районе Ченстохова были: siemieniatka - протертые с молоком семена конопли, суп на водной основе - суп из испеченного хлеба, нарезанного кубиками и залитого кипятком, а также супы с преобладанием одного ингредиента от которого они были названы, например, картофельный суп, гороховый суп, суп из петрушки, суп из брюквы, суп из кольраби.

Семенятка, фото: UMWSL

супы, приготовленные из маринованных овощей или закваски, были очень популярны .Итак, Михал Равита Витановский упоминает кислый суп, известный в народе как щи, и кислый суп с картошкой, а Михал Федоровский упоминает кислый суп с грибами. Гречневую, ячневую или пшенную крупу подавали с простоквашей или кислым молоком или заправляли льняным маслом, реже салом. Картофель был основой многих блюд , его чаще всего подавали в вареном виде, из тертого картофеля готовили также железную лапшу, флинки, т. . Блюда из капусты - это овощи, приготовленные на пару, т.е. вареная капуста и капуста с горошком. В окрестностях Ченстоховы также было приготовлено блина, , т. е. - как пишет Витановский - сладких пирогов из дрожжевого теста.

90 110

Грибной суп, фото: UMWSL

Посуда для особых случаев

Во время семейных торжеств, таких как крестины, свадьбы, похороны, меню пополнялось мясными блюдами.Михал Федоровский описывает крестильный обед: «Отдав младенца матери, они садятся с гостями на крестильный обед, в который входят капуста с горохом, вареное мясо, девять булочек (ржаного) хлеба и водка, которую подают на миску и смешать с медом и ложками по миске.набрав в стаканы,разливают». Людям разрешалось есть более разнообразную и богатую пищу также во время ежегодных праздников. Во время карнавала еды было щедро начинено салом, копченостей и свинины было жадно съедено, а также испечены и жарены на сале пироги и пончики.На Пасху готовили всевозможные жаркое, ветчины, колбасы и изделия из специально забитого поросенка, пекли пасхальные бабы и мазурки, готовили борщ с колбасой или яйцом.

Пончики, фото: UMWSL

Традиционные блюда на рождественском столе

Среди традиционных рождественских блюд можно найти супы, в т.ч. семечки картофеля с пшеном, с молоком и медом, кислый суп с горошком или грибами, другие блюда, например капуста с горошком и грибами, вареники с молоком, жареные в масле грибы и вареные сухофрукты, а также каши с грибами и хлопьями - вареники тар-тар с маком - и гарю приготовленные из чернослива, подаются с фасолью или картофелем. Во время постов потребление хлеба и супа с картошкой ограничивалось , а в начале 20 века стали употреблять в пищу и маринованную селедку. Кислый суп ели как ежедневно, так и по праздникам. Żur , который в большинстве польских регионов был постным блюдом, в Ченстохове и его окрестностях стал повседневной пищей сельской бедноты. Закваску делали из ржаной муки, иногда с добавлением отрубей. Чтобы блюдо не было однообразным, его подавали по-разному: с пюре, хреном или жареным луком, а в сочельник - с грибами.Традиция есть суп с грибами в окрестностях Ченстоховы очень старая. Блюдо стало постоянным элементом местного меню и известно как Юрский суп с грибами . Закваску добавляли в заранее приготовленный отвар из сушеных грибов, лука, лаврового листа, перца горошком и душистого перца.

Гарус, фото: UMWSL

Хлеб

Самой важной пищей, основной пищей, которой не могло не быть в любом доме, был хлеб.Из-за плохой почвы, пригодной только для выращивания ржи, хлеб пекли из ржаной муки, а пшеничную муку добавляли только в рождественскую выпечку. Со временем ситуация изменилась, так как продукты питания, в том числе муку, стали покупать в магазинах. Ченстохова славится своими традициями выпечки хлеба. Примером хлеба, приготовленного по старинным рецептам, является Юрский хлеб , выпускавшийся с начала 1920-х гг. Хлеб выпекают из ржаной и пшеничной муки в соотношении 40:60.Его исключительный вкус определяется добавлением глубоководной воды, полученной из юрских источников. Сохранен и традиционный способ замеса теста, что придает выпечке пышность и большой объем. Юрский хлеб также характеризуется специфическим запахом, легкой кислинкой на вкус, румяной корочкой, тонкой и твердой корочкой.

Гречка особенно ценилась за богатую пищевую ценность. Другим примером хлебобулочных изделий, характерных для рассматриваемой области, является Żarecki tartarczuch, хлеб , выпеченный из гречневой муки (тартар). Темный, сладкий хлеб стал символом не только Жарки, но и всей округи. Рецепт приготовления тартарчуха передавался из поколения в поколение. Хлеб готовят из гречневой муки, воды, молока и дрожжей и выпекают 2 часа. Буханки, выпеченные в прямоугольных формах, весят около 7 кг. В 16 веке Жарки получили привилегию организовывать ярмарки, на которых можно было купить татарчух. Кроме того, его продавали на каждой ярмарке, а также на кладбищах. Типичным товаром индульгенции, известным своей многолетней традицией выпечки, также являются obwarzanek obwarzanek .Нитки обварзанек были неотъемлемым элементом каждой ярмарки и церковной ярмарки, и их покупка на ярмарочном ларьке стала чуть ли не необходимостью. Бублики на веревочке, разделенные цветной папиросной бумагой, были популярным подарком. Тесто состоит из муки, сахара и яичной белковой пены, которой рогалики обязаны своей легкостью. Тесто неизменно годами делают на деревянном столе. Сформированные из теста диски заваривают кипятком, а затем выпекают.

Татарский хлеб, фото.УМВСЛ

Чулим и чолент, или еврейские традиции

Блюдо, которое нельзя найти ни в одном другом регионе, это Lelowski ciulim . Его готовят из тертого картофеля, лука и свинины, чаще всего ребер, в чугунной посуде. Блюдо много часов выпекалось в хлебной печи на сосновых дровах, что придавало ему специфический вкус и аромат. Чулим готовили к Пасхе и Рождеству.Это было основой рождественского меню леловцев, было местной версией еврейского чолента . Лелув веками был центром еврейской общины, и евреи оказали значительное влияние на культуру города. Источники говорят о первых еврейских семьях, проживающих в этой местности еще в 16 веке. В 18 веке в Лелеве утвердилась династия цадиков, и город стал важным центром хасидизма. Из-за религиозного запрета на выполнение работ в праздничные дни чолнт готовили перед Рождеством, хранили в шаббашнике – специальной части печи, а затем только разогревали, благодаря чему блюдо приобретало аромат.Традиционный еврейский чолнт готовили из кошерного мяса ягненка или гуся, нута или фасоли, крупы и лука. Иногда к нему добавляли сваренные вкрутую яйца, которые покрывали весь верх блюда. Леловски чулим — прекрасный пример того, как местные жители приспосабливают иностранное блюдо к своим потребностям. Каждый год в конце августа в Лелуве отмечается праздник Чулима и Чулента, что дает возможность попробовать оба варианта этого блюда, которого нет больше нигде в Силезском воеводстве.

Чулим Леловски, фото: UMWSL

Традиционные продукты, признанные Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов

Вышеупомянутые блюда уже много лет готовятся в Ченстоховском крае по неизменным старинным рецептам. Юрский кислый ржаной суп с грибами , Юрский хлеб, Татарский хлеб и Леловский чулим внесены в список традиционных продуктов, составленный Министерством сельского хозяйства и развития села.В этот список также входят продукты, давно известные в Польше и работающие в этой области в ченстоховских версиях. Ченстоховский гороховый суп готовится с добавлением нарезанного кубиками картофеля в конце приготовления. В повседневном варианте это был вегетарианский суп, приготовленный только на овощном бульоне, с добавлением чеснока и майорана. В более насыщенном варианте к нему добавляют колбасу и копченый бекон. Готовое блюдо летом посыпали петрушкой.

Горох и белокочанная капуста

Горох и белокочанная капуста выращивались в больших количествах на слабых почвах Ченстоховы.№ Сочетание этих двух продуктов создает узнаваемое блюдо из окрестностей Ченстоховы. Маринованная капуста с горохом испокон веков подавалась на Рождественский ужин в постном варианте – необработанная или политая только маслом. В периоды, когда не было поста, капусту с горохом прикрывали шкварками. Блюдо также ели с хлебом или картофелем, а по праздникам добавляли к мясу.

Капуста с горохом по-ченстоховски, фото.УМВСЛ

Картофель во многих отношениях

Одним из способов разнообразить меню была замена картофеля клецками из него. Одним из блюд из картофеля был так называемый железные клецки , приготовленные из картофеля, приготовленного в мундире, в сочетании с сырым картофелем, тертым и обсыпанным мукой. Лапша темного цвета и жевательная при приготовлении. Их подавали с салом как отдельное блюдо или как дополнение к мясу.Столь же популярными, как и железные пельмени, были упомянутые выше жареных пельменя — жареных пельменя. Для их приготовления нужно было вылить из кипящего картофеля немного воды, посыпать мукой и все взбить до однородной массы. Вареники укладывали на тарелку ложкой, смоченной в жире, а готовое блюдо посыпали шкварками и подавали с кислым молоком. Также были популярны картофельные запеканки с колбасой и беконом. Например, известны также в других регионах и под разными названиями водоросли и кучмок .Для приготовления жаркого, также известного как жаркое, вам понадобятся: картофель, капуста, лук, бекон и колбаса и, в различных вариантах, морковь или свекла. Измельченные ингредиенты укладывают в чугунную кастрюлю, предварительно смазанную салом и выстланную ломтиками сала или капустными листьями, и запекают на огне. Кучмок готовится из тертого картофеля и лука с добавлением нарезанного кубиками и обжаренного бекона. В более бедном варианте в хижину не добавляли сала. Ингредиенты перемешиваются до однородности, запекаются под крышкой.

Очень популярным блюдом в окрестностях Ченстоховы была zalewajka . Основу этого вкусного и питательного супа составили нарезанный кубиками картофель, лук, чеснок и ржаная закваска. В прошлом единственным салом залевайки было сало. Сегодня бульон готовят с добавлением копченого бекона или колбасы и таких специй, как лавровый лист, майоран и душистый перец. Закваску добавляют в конце варки, придавая супу специфический вкус, аромат и консистенцию.Современная версия также включает ароматный и хрустящий бекон из топленого бекона.

Блюдо, известное в соседних регионах, имеет свой аналог в Ченстохове, блюдо под названием garus . Он был в виде густого супа, протертого из вареного чернослива. Традиционно его подавали как рождественское блюдо с вареной фасолью. В окрестностях Ченстоховы его тоже готовили каждый день и подавали с пюре и шкварками, иногда подавали на одной тарелке, иногда белили сливками.

Золотая форель

Ассоциируется в первую очередь с Двореком Красицким, Золотой поток также известен отличными форелевыми фермами. В этой деревне, расположенной в 30 км к юго-востоку от Ченстоховы, находится форелевых хозяйства, основанных в 1881 году, графом Эдуардом Рачиньским, тогдашним владельцем Золотого потока. В то время это было крупнейшее рыболовецкое хозяйство такого типа в Европе. Здесь разводили радужную форель, первые икры которой были завезены из Америки в 1881 году. Помимо радужной форели, выращивались также речная и озерная форель и калифорнийский лосось. В начале 20 века рыбхоз пополнился новыми прудами и начато разведение карпа и судака. Злотувская форель и карп в то время приобрели известность во всей Европе. Сегодня традиционным продуктом является Злотоцкая форель Жареный и жареный карп.

Золотая форель на гриле, фото UMWSL

Автор: Анджелика Билска / Джоанна Полка

ź Источник: Сборник рецептов региональных блюд Силезского воеводства , Коллективная работа под редакцией Ханны Шимандерской

Традиционные блюда ченстоховской кухни:

Хлеб на закваске

Икра еврейская

Саймс

Курзина (суп из крапивы)

Суп с картофелем (юрский суп)

Гороховый суп по-ченстоховски

Щавелевый суп

Ловушка

Суп ржаной кислый с картофелем и грибами

Салапутка

Гарус

Жареная форель

Чулим

Чулент

Кугель картофельный

Марчвиак

Чаросет

Золотая форель

Пельмени стеганые

.

Готовое меню к празднику - рецепты

После утреннего кофе в первый день Рождества, легкого завтрака, приятного отдыха с книгой и семьей пора готовиться к приходу гостей, приглашенных на рождественский обед или ужин.Что мне подарить, чтобы удивить мою тетю и кузину? Лучше выбрать что-то более традиционное или, может быть, немного современности на кухне? Во-первых, не откладывайте решение на последнюю минуту. Во-вторых, ознакомьтесь с нашими предложениями меню для простых, но вкусных рождественских рецептов.

Первый или второй день Рождества - меню семейного ужина

Семейный обед должен состоять из традиционных трех блюд: супа, основного блюда и питательного салата.В основе наших рецептов лежит время их приготовления – это быстрые блюда, которые вы с легкостью приготовите в тот же день.

Картофельный крем-суп с капустой и соусом из хрена

Фото: Пресс-материалы Картофельный крем-суп

Очень питательный, быстрый суп-пюре, который обязательно насытит желудки слегка проголодавшихся после Рождества дядюшек.Необычной добавкой станет капуста, а соус из хрена и чипсы из бекона придадут супу интересный характер.

• Время приготовления: 60 минут
• Уровень сложности: легкий

Ингредиенты:

• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт
• веточка сельдерея - 1 шт
• лук-порей - 5 см
• чеснок - 2 зубчика
• капуста - 1 пучок
• картофель - 600 г
• бульон (по желанию вода) - 800 мл
• бекон - 100 г
• Моссо Мазовецкое масло - 2 столовые ложки
• сливочное масло - 2 столовые ложки
• Соус Моссо с хреном
• соль и перец

Метод приготовления:

1.Овощи очистить и нарезать кубиками по 2 см. Измельчите чеснок. С капусты срезать жесткие стебли.

2. Приготовьте две кастрюли. В одну налить литр воды и вскипятить ее, а в другой подогреть масло и сливочное масло. Морковь, сельдерей, лук, лук-порей и чеснок обжарить в горячем жире 2 минуты, добавить картофель и готовить еще 2 минуты.Залить овощи бульоном и варить 30 минут.

3. Положите капусту в кипящую воду в другой кастрюле и варите 5 минут. Оно должно стать мягким, но не потерять цвет. Бекон нарежьте небольшими брусочками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

4. Когда овощи в супе станут мягкими, добавьте капусту и варите еще 5 минут, затем перемешайте. Приправить солью и перцем. Наконец, добавьте по желанию соус из хрена Mosso и аккуратно перемешайте.

5.Подавайте суп с соусом из хрена и посыпав беконом.

Рождественский ростбиф

Фото: Пресс-материалы Рождественский ростбиф

Мясо на Рождество? Конечно, это! Польская кухня богата очень вкусными и мясными блюдами, которые не только быстро готовятся, но и являются хорошей альтернативой карпу, по которому мы скучаем только до Рождества.

• Время приготовления: 30 минут
• Уровень сложности: сложный

Основные компоненты

• Ростбиф - 300г (стейк толщиной не менее 4 см, желательно из созревшей говядины мясных пород)
• веточка тимьяна и розмарина
• чеснок - 2 зубчика
• сливочное масло - 2 столовые ложки
• соль, перец
• Моссо Мазовецкое масло - 1 столовая ложка
• Соус Моссо Тартар

90 100 Способ приготовления:

1.Достаньте ростбиф из холодильника за 20 минут до жарки.

2.В сковороде с толстым дном разогрейте Mazowiecki Mosso Oil на большом, но не самом сильном огне. Когда сковорода очень разогреется, выкладываем на нее говядину, обжариваем сначала по минуте с каждой стороны, а потом еще раз с каждой стороны по 30 секунд.

3.Снимите сковороду с огня и добавьте холодное сливочное масло, зелень и измельченный чеснок. Используйте металлическую ложку, чтобы налить вспененное масло на ростбиф в течение минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь масло!

4. Переложите говядину со сковороды на тарелку и дайте ей отдохнуть 2 минуты.

5. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с соусом Моссо Тартар.

Салат из моркови, хрена и клюквы

Фото: Пресс-материалы салат из моркови, хрена и клюквы

Клюква — традиционный элемент Рождества, она прекрасно работает не только в тортах, но и в компании с мясом и овощами.Салат стоит подать как легкое дополнение ко всему ужину.

• Время приготовления: 15 минут
• Уровень сложности: очень легкий

Основные компоненты

• морковь - 0,5 кг
• сушеная клюква - 100 г
• Mosso Cream с хреном - 5 столовых ложек
• лимонный сок - 1 столовая ложка
• сахар - 3 чайные ложки
• соль по вкусу

Метод приготовления:

1.Морковь помойте, очистите и натрите на крупной сетке.

2. Добавить клюкву, крем Моссо с хреном, лимонный сок и сахар.

90 150 3.Приправьте по вкусу щепоткой соли и тщательно перемешайте.

Первый или второй день Рождества - меню семейного ужина

Традиционный способ провести Рождество с семьей — пригласить их на ужин.Помимо вкусных пирожных, пряников и кофе, стоит поставить на стол несколько блюд, которые идеально подойдут для вечернего торжества. Мы подготовили холодные и горячие предложения - если ваши гости проделают, например, долгий путь до вас.

Теплый: суп из рыбного бульона с кусочками рыбы и хреном

Этот восхитительный суп идеально подойдет для праздничного сезона, главным образом потому, что вы можете положиться на карпа и другую рыбу, которую используете для приготовления блюд в канун Рождества.Хрен довершает дело! Бульон для супа можно приготовить за три дня, благодаря чему у вас будет больше времени во время праздников.

• Время приготовления: 50 минут
• Уровень сложности: легкий

Фото: Пресс-материалы суп на рыбном бульоне с кусочками рыбы и хреном

Ингредиенты для рыбного бульона:

• рыбные остатки (кости, кожа, головы, хребты) - 2 кг
• морковь - 3 шт.
• петрушка - 2 шт
• лук - 2 шт
• маленький сельдерей
• помидор - 1 шт
• лук-порей кусок
• небольшой пучок петрушки
• небольшой пучок укропа
• вода - 2 л
• душистый перец - 4 зерна
• перец - 8 зерен
• лавровый лист - 1 шт
• соль, перец
• Mosso Mazowiecki Масло для жарки

Ингредиенты для супа:

• рыбный бульон - 800 мл
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт
• веточка сельдерея - 1 шт
• средний картофель - 3 шт
• чеснок - 2 зубчика
• Хрен Mosso Deli - 4 столовые ложки
• любая рыба (например, треска или палтус) - 300 г

Метод приготовления:

1.Рыбный бульон: Промойте рыбу под проточной водой. Очистите овощи и разрежьте их на половинки. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой.

2. После закипания уменьшите огонь, чтобы бульон слегка кипел. Собрать шумовку и варить в течение часа.После остывания можно собрать жир с поверхности. Охладите в течение 3 дней или заморозьте.

3. Суп: овощи очистить и нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить.

4.Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте морковь, сельдерей, лук и чеснок в течение 2 минут. Добавить нарезанный картофель и бульон. Все кипятить 30 минут, затем смешать.

5. Вскипятите суп, приправьте солью и перцем и, наконец, добавьте 2 столовые ложки деликатесного хрена Mosso.

6. Рыбу нарезать на более мелкие кусочки и обжарить на сковороде.

7.Подавайте суп с кусочками рыбы и чайной ложкой хрена.

Горячее: свиная шейка, запеченная в травах, фаршированная черносливом и абрикосом, подается с хреном и клюквенным соусом

Это еще одно блюдо, которое можно приготовить накануне, а сэкономленное время использовать для игр с детьми.Несмотря на количество ингредиентов, готовится очень просто. И это имеет прекрасный вкус!

• Время приготовления: 90 минут + маринование
• Уровень сложности: средний

Фото: Пресс-материалы свиная шея, запеченная в травах

Ингредиенты для шеи:

• Свиная шея - 1,2 кг
• майоран - 2 столовые ложки
• чабрец - 1 столовая ложка
• порошок острого перца - 1 столовая ложка
• гранулированный чеснок - 1 столовая ложка
• соль - 2 чайные ложки
• перец - 2 чайные ложки
• Масло Mosso Mazowiecki
• курага - 50 г
• чернослив - 50 г

Ингредиенты для соуса из хрена и клюквы:

• Хрен Mosso Delicatessen - 1 столовая ложка
• клюквенное варенье - 1 столовая ложка
• Майонез Mosso Napoleonic - 1 столовая ложка
• красное сухое вино - 40 мл
• сахар, соль и перец

90 300 Способ приготовления:

1.Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Смешайте специи и добавьте столько масла, чтобы получился жидкий маринад.

2. Проколите горлышко длинным узким ножом. Фарш со сливой и абрикосом. Выложить в посуду, залить маринадом, накрыть и поставить на ночь в холодильник.

3. Смешайте все ингредиенты для соуса, поместите их в контейнер и храните закрытым в холодильнике.

4.На следующий день запекайте шейку при 160°С в течение 1,5 часов. Подавать с соусом горячим или холодным.

Холод: терина из лесных грибов с лимонным майонезом

Терина — разновидность паштета желеобразной консистенции.Очень интересное блюдо, которое с успехом заменит традиционную селедку в желе. К нему обязательно стоит приготовить лимонно-майонезный соус.

• Время приготовления: 60 минут
• Уровень сложности: средний

Фото: Пресс-материалы терина из лесных грибов с лимонным майонезом

Ингредиенты для соуса:

• Майонез Mosso наполеоновский
• лимон - 1 шт.

Ингредиенты для терина:

• Ребристый сельдерей - 1/4 шт
• морковь - 1 шт
• свежие или замороженные лисички - 300 г
• свежие или замороженные белые грибы - 500 г
• вода - 1 л
• желатин пищевой - 4 столовые ложки
• соль, соевый соус по вкусу

Метод приготовления:

1.К майонезу «Наполеон» добавить лимонный сок, натертый на мелкой сетке, и тщательно перемешать.

2. Морковь отварить до мягкости в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками (воду не выливать). Грибы отварить в подсоленной воде три минуты и слить воду.

3. Отмерьте один литр морковной воды, доведите до кипения и добавьте желатин, интенсивно помешивая.

4.После того, как желатин полностью растворится, приправить солью и соевым соусом по вкусу.

5. В форму для запекания или другую форму выложить морковь, добавить нарезанный тонкими ломтиками сельдерей и заранее подготовленные грибы. Залейте им желе, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и отставьте в холодильник на несколько часов до достижения концентрации.

6. ​​Подавать с заранее приготовленным лимонным майонезом.

Холодный: салат из сельди со свеклой и соусом тар-тар

Если ваше Рождество не может обойтись без традиционной сельди, у нас есть для вас необычный вариант блюда с этой рыбой в главной роли.Свекла! Кто не любит? И кому придет в голову подавать их на Рождество и в виде салата? Ты!

• Время приготовления: 80 минут
• Уровень сложности: легкий

Фото: Пресс-материалы салат из сельди со свеклой и соусом тар-тар

Ингредиенты :

• свекла - 1 большая
• филе сельди в масле - 300 г
• чеснок - 1 зубчик
• Соус Моссо Тартар
• соль, перец
• Масло Mosso Mazowiecki

90 400 Способ приготовления:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Натрите свеклу маслом, приправьте солью и перцем, затем заверните в алюминиевую фольгу и запекайте в течение часа в духовке.

2. Через час проколоть деревянной палочкой, если она входит без сопротивления, значит, свекла готова.Разверните свеклу из фольги и дайте ей остыть.

3. Тем временем мелко нарежьте чеснок (можно выдавить через пресс) и нарежьте селедку более мелкими кусочками.

4.Охлажденную свеклу очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.

5. В миске смешайте сельдь, чеснок и соус тартар Моссо, приправьте солью и перцем. В конце добавьте нарезанную свеклу и снова перемешайте.

Холодная: сельдь в майонезе и сливочном соусе

Это будет абсолютным хитом на вашем ужине! Традиционная сельдь подается в традиционном соусе.Если соблюдать правильные пропорции, блюдо ни в коем случае не будет тяжелым. Не забудьте добавить яблоко - не пожалеете! Селедка, поданная таким образом, может стать отличным началом ужина.

• Время приготовления: 15 минут + 2 часа ожидания
• Уровень сложности: легкий

Фото: Пресс-материалы сельдь в майонезе и сливочном соусе

Ингредиенты :

• филе сельди в масле - 300 г
• Майонез Mosso Napoleonic - 200 мл
• сметана 18% - 100 мл
• лук - 1 шт.
• яблоко - 1 маленькое
• соль и белый перец

Метод приготовления:

1.Лук и яблоко нарезать небольшими кубиками.

2. В миске смешайте наполеоновский майонез и сливки. Приправить солью и перцем.

3.Селедку нарезать на более мелкие кусочки и смешать с майонезным соусом.

4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Холодные или теплые: рулеты из индейки с грибной начинкой, подаются с соусом из хрена

Рулеты можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.Их довольно просто приготовить, используя традиционные ингредиенты, соответствующие атмосфере Рождества. Обязательно попробуйте это интересное предложение, которое понравится даже самым закоренелым традиционалистам.

• Время приготовления: 45 минут
• Уровень сложности: средний

Фото: Пресс-материалы рулеты из индейки с грибной начинкой, подаются с соусом из хрена

Ингредиенты :

• филе индейки - 200 г
• грибы сушеные - 20 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• майоран - 1 столовая ложка
• соль, перец
• Соус Моссо с хреном

Метод приготовления:

1.Грибы очистить, отварить до готовности и очень мелко нарезать (можно перемолоть на мясорубке). Мелко нарежьте чеснок и лук.

2. Приготовить начинку из грибов, лука и чеснока. Приправить майораном, солью и перцем.

3. Свернуть филе индейки и приправить солью и перцем.

4.Выложите начинку по всей поверхности индейки, оставив 2 см от верха. Свернуть филе снизу вверх. Вырежьте из алюминиевой фольги достаточное количество лоскутов, чтобы обернуть филе. Смажьте фольгу маслом и обваляйте в ней рулет. После заворачивания должен образоваться «батончик» в виде конфеты. Выпекать рулет в разогретой до 180°С духовке

5.Подавать горячими или холодными, нарезанными с соусом Моссо из хрена.

В семейном обеде или рождественском ужине, конечно, самое главное – быть вместе. Однако хорошая еда – традиционная или с оттенком современности – непременно сделает это время более приятным.К тому же, благодаря простым ингредиентам, а также майонезу и хрену, которые подчеркнут вкус каждого предложения, приготовление любого из них не занимает много времени, которое можно потратить на себя или своих близких.

Что ваши любимые блюда говорят о вашем характере? [ИНФОГРАФИКА] .

---

Смотрите также

• 
  Как готовить свежую кукурузу в початках
• 
  Фесенджан рецепт
• 
  Драники в печи
• 
  Мокрый пирог
• 
  Как сварить пельмени в кастрюле вкусно и быстро
• 
  Баклажаны для заморозки на зиму
• 
  Филе палтуса под маринадом
• 
  Пян се что это
• 
  Фаршированные перцы с картошкой в кастрюле
• 
  Удон дома рецепт
• 
  Салат с кукурузой и соленым огурцом