Добавить на Яндекс

Как готовить свежую кукурузу в початках


Кукуруза: сколько варить кукурузу, как варить кукурузу в кастрюле - 4 августа 2021

Сезон кукурузы набирает свои обороты, а значит самое время узнать, как правильно выбирать и варить этот, любимый всеми, продукт.

На первый взгляд кажется, что в приготовлении кукурузы нет ничего сложного, однако в зависимости от времени и способов приготовления — вкус готового блюда может сильно отличаться.

Сорта кукурузы

Кукуруза бывает двух разных видов: кормовая и сахарная.

Кормовая выращивается для крупного рогатого скота. Ее можно кушать людям, просто она не такая сладкая, как сахарная. Початки кормовой кукурузы имеют продолговатую форму — их длина примерно 25 сантиметров.

Початки сахарной кукурузы короче (примерно 15 см), но толще.

shutterstock.com

Как выбирать кукурузу

Для того, чтобы кукуруза получилась мягкой, вкусной и сочной, необходимо правильно выбрать початок. Свежая кукуруза продается в сезон — в конце июля и августе. Выбирая кукурузу в это время вам вряд ли попадутся плохие початки, но все же обратить внимание на следующие моменты стоит:

  • Листья — они должны быть свежими. Сухие и желтые листья початка говорят о том, что кукуруза давно лежит, а значит она будет жесткой и не такой вкусной. Кукурузу, которая продается без листьев — также не стоит брать.
  • Зерна — они должны быть свежими и располагаться плотно друг к другу. Обязательно разверните початок и проверьте зерна.
  • Цвет кукурузы — должен быть светло-желтого оттенка. Чем желтее кукуруза — тем она старше.

Как варить кукурузу

Перед тем, как поделиться с вами вкусным рецептом, расскажем несколько простых правил:

  • Для варки кукурузы используйте большую кастрюлю с толстым дном.
  • Очищайте кукурузу от листьев и ворсинок непосредственно перед приготовлением.
  • Не режьте кукурузу на части, варите целиком, чтобы максимально сохранить сок.
shutterstock.com

Сколько варить кукурузу

  1. Довести воду до кипения. Поместить в кастрюлю кукурузу.
  2. Добавить в кастрюлю немного сливочного масла.
  3. Варить кукурузу 20 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности посолить воду.
  4. Слить воду, накрыть крышкой кастрюлю и завернуть в полотенце. Оставить еще на 15-20 минут.

Кукуруза, сваренная таким способом, получается очень вкусной, сочной и нежной.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

самые важные советы • INMYROOM FOOD

Вареная кукуруза - одно из самых что ни на есть летних блюд. Как только она появляется на прилавках, мы покупаем сразу несколько початков, чтобы вдоволь насладиться знакомым с детства вкусом. 

Ароматная, сочная и вкусная вареная кукуруза помимо своих вкусовых качеств обладает еще и массой полезных свойств. В кукурузе много витаминов (группы В, С, D, К, РР), в ее составе содержатся магний, медь, калий, железо, фосфор, глютаминовая кислота и другие полезные вещества.

Делимся с вами советами, как правильно варить кукурузу.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной, в первую очередь нужно ее правильно выбрать. Настоящая свежая молодая кукуруза может продаваться только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, которую продают позже, чаще всего оказывается переспелой и жесткой.

Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый окрас говорит о возрасте початка: чем он ярче, тем старше кукуруза. Обратите внимание на то, что зерна должны быть слегка мягкими, но упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу. 

Еще одна маленькая хитрость, благодаря которой можно распознать молодой початок, - внутри зернышек содержится белая вязкая жидкость, напоминающая молоко. 

Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, это кукуруза уже спелая и для варки она не пригодна. Также важен внешний вид листьев на початках: они не должны сильно отставать от початков, быть сухими и желтыми. Не стоит покупать кукурузу без листьев.

Подготовка кукурузы

Прежде чем начать готовить кукурузу, початок необходимо промыть под проточной водой и очистить от грязных листьев. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура. Можно варить кукурузу и вместе с ними, удалив только испортившиеся листья. 

Перед тем как начать варить, кукурузу лучше замочить на час в прохладной воде. 

Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно. Если початки большие, то перед варкой разрежьте их пополам. 

Что делать, если кукуруза перезревшая

Существует способ, с помощью которого можно добиться того, чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной. Обычно к нему прибегают в случае, если кукуруза не молодая.

Нужно очистить початки от листьев и волокон, разрезать пополам, залить смесью холодной воды и молока в соотношении 1:1. В этой молочной смеси кукуруза должна пролежать 4 часа. После этого початки следует варить в воде обычным способом.

Сколько варить кукурузу

Сколько времени варить кукурузу, зависит от степени ее зрелости. 

Чем старше початок, тем дольше времени потребуется. Молодые початки нужно варить не больше 20-30 минут. Созревшую кукурузу необходимо варить 30-40 минут. Время приготовления совсем созревших початков может достигать 2-3 часов. 

Важно не переварить кукурузу, не упустить нужный момент, иначе зерна начнут твердеть. 

Варить правильнее всего в чугунной кастрюле с толстыми стенками, плотно закрыв крышку, потому что приготовление занимает много времени. Есть и альтернативные варианты: варить можно в пароварке, в микроволновой печи. Можно даже запекать в духовке. 

Несколько рекомендаций

  • Опускать кукурузу нужно в уже кипящую воду. 
  • Нельзя солить воду во время варки. В противном случае зерна получатся жесткими. Солить нужно либо за 5 минут до готовности, либо во время подачи. 
  • Добавьте в воду немного сахара или сливочного масла. Это придаст кукурузе нежный вкус.  
  • Нельзя варить кукурузу на большом огне. После закипания огонь нужно сделать поменьше. 
  • После варки кукурузу стоит есть сразу, так как она при остывании начинает твердеть. 

Обратите внимание:

Кукуруза в початках отварная рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Кукуруза в початках отварная рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кристина Серебрякова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов49

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая кукуруза

8 штук

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Очистить кукурузу от листьев и усиков. Верхние листы и усики можно выбросить, остальные листья оставить.

2Початки кукурузы и оставшиеся листья промыть под холодной водой.

3Уложить в кастрюлю все початки кукурузы. Залить холодной водой так, чтобы вода скрыла кукурузу почти до конца.

4Сверху выложить остатки листьев. Накрыть и варить под закрытой крышкой. Как вода закипит, уменьшить огонь до среднего.

5Солить по вкусу уже сваренные початки кукурузы.

Совет к рецептуЕсли кукуруза совсем молодая, беленькая и маленькая — варим 3–5 минут. Если початки немного желтые — варим 1 час. Если совсем желтые — варим 2–2,5 часа. Для того, чтобы кукуруза оставалась сочной: даем ей остыть тут же в кастрюле, либо в холодной воде. И только тогда натираем солью или что-то добавляем.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кукуруза в початках (4 способа) - Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться

Ищете другие рецепты кукурузы золотой звезды? Мой имитационный рецепт кукурузного соуса Chipotle может быть привлекательным, или попробовать два разных рецепта кукурузы в мексиканском стиле: мексиканский салат из кукурузы или Elote, также известный как мексиканская уличная кукуруза. Приготовьте сырный и неотразимый острый кукурузный соус с остатками и зачерпните их чипсами из тортильи.

И теперь, когда вы знаете четыре лучших (и самых простых) рецепта кукурузного початка, просто нет никакого оправдания, чтобы не подхватить уши в магазине, когда вы его увидите. Кроме того, вы можете сломать те милые держатели кукурузного початка, которые находятся где-то на кухне. Это беспроигрышный вариант.

Как хранить свежую кукурузу:

В идеале кукурузу лучше всего употреблять в тот день, когда ее отрезают от стебля, прежде чем сахар сможет превратиться в крахмал. Но в наши дни почти невозможно получить свежайшую кукурузу, если только вам не повезло жить рядом с фермером. Знание того, что купить и как хранить свежую кукурузу, поможет держать крахмал в страхе, пока вы не будете готовы копать.

Когда вы покупаете кукурузу, ищите кукурузу еще на листьях. Ищите раковины, которые являются толстыми, зелеными, и все еще влажными, со свежим, светло-желтым шелком. Если вы можете, выберите один и удалите шелуху, чтобы выставить кукурузу. Бобы должны выглядеть блестящими, свежими и почти блестящими. Избегайте кукурузы, которая имеет тусклые, тускло выглядящие ядра или какие-либо признаки вредителей или болезней.

Чтобы хранить кукурузу, держите ее в шелухе. Но даже корпус должен быть защищен от высыхания, поэтому вот что вы должны сделать: оберните уши влажным бумажным полотенцем и храните их в полиэтиленовом пакете в самой прохладной части вашего холодильника.

Старайтесь не оставлять кукурузу на прилавке на ночь и не бросайте ее в холодильник, предварительно не обернув ее в пакет.

Подпишитесь на нас в Pinterest!

Как сделать кукурузу в горшке быстрого приготовления:

Электрическая скороварка – это простой способ приготовить кукурузу, которая не нагревает вашу кухню.

Вам понадобится металлическая проволочная подставка, которая (надеюсь) пришла с Instant Pot. Паровая корзина также работает. Опустите его на дно горшка и поместите потертые уши внутрь. Затем добавьте 1 чашку воды в кастрюлю.

Затем все, что вам нужно сделать, это закрыть крышку, убедиться, что клапан герметичен, и готовить в течение 2 минут при высоком давлении.

Время приготовления: кукуруза в початках, мгновенная кастрюля: 2 минуты (плюс десять минут, чтобы нажать).

Как приготовить жареную кукурузу:

Кукуруза нуждается в большом количестве тепла, чтобы хорошо готовить на гриле. Если у вас есть комната и высокая температура, этот метод дает копченую сладкую кукурузу с небольшими обугленными кусочками, которые имеют прекрасный вкус.

С помощью газового гриля в вертикальном положении или угольного гриля поверх самых горячих углей смажьте решетки и поместите очищенную кукурузу прямо на горячую сторону гриля. Время от времени вращайте уши, пока они не будут хорошо приготовлены, нежные и обугленные в местах.

Время приготовления: кукуруза в початках, гриль: около 8 минут.

Как приготовить кукурузу в микроволновке:

Супер просто и быстро! Вам не нужно тратить полиэтиленовый пакет на молнии, чтобы приготовить кукурузу; все, что вам нужно, это бумажное полотенце.

Сначала заверните каждый очищенный кукурузный початок во влажное бумажное полотенце. Поместите их в микроволновую печь и готовьте 4-5 минут на ВЫСОКОМ.

Время приготовления: кукуруза в початках, микроволновка: 4-5 минут.

Как варить кукурузу на плите:

Этот проверенный и полезный метод полезен для приготовления большого количества кукурузы для больших групп людей, так как вы можете повторно использовать кипящую воду и продолжать бросать свежие початки кукурузы, когда они вам нужны.

Вскипятить большую кастрюлю с водой. Добавить измельченную кукурузу и варить 4 минуты. Не переусердствуйте, вы все еще хотите, чтобы кукуруза была быстрой, когда вы ее кусали.

Время приготовления: кукуруза в початках, кипячение: 4-5 минут.

Кукуруза в початках:

Совершенно не нужно приправлять кукурузу в початках, особенно если кукуруза идет полным ходом. Ладно, может быть, просто немного масла и соли … Однако, вот некоторые другие очень вкусные вещи, которые можно распределить по вашей идеально приготовленной кукурузе, как только это будет сделано:

Чесночное масло: свежий чеснок, измельченный и смешанный со сливочным ароматом, очень, очень хорош в кукурузе.

Соль Маргарита: Эта домашняя соленая смесь Маргариты также может быть вкусной, посыпанной на свежеприготовленную кукурузу. Это дает цитрусовое прикосновение к каждому укусу.

Рубленая мята или кориандр: Мелко нарезанную зелень можно посыпать теплой кукурузой с маслом. Тебе это понравится!

И не забывайте об Элоте! Уши намазаны мексиканскими сливками, майонезом и тертым сыром Котия, а также порошкообразным порошком анчо чили. Если вы еще не пробовали, настоящее удовольствие ждет вас!

Тип американской кухни Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Количество порций: 4 колоса Калорийность: 88 ккал

  • 4 очищенных кукурузных початка
Чтобы сделать в мгновенный банк:
  • Удалите шелуху и шелк с кукурузы.
  • Поместите подставку на дно кастрюли и добавьте початки кукурузы с 1 стаканом воды.
  • Закройте крышку, убедитесь, что клапан установлен в «герметичный» и варите в течение 2 минут при высоком давлении.
  • Пресс мгновенного приготовления займет около 10 минут. Как только обратный отсчет закончится, быстро сбросьте давление.
Сделать на гриле:
  • Поместите половину горелки на газовый гриль на сильном огне. Положите гриль на место, накройте гриль и дайте ему разогреться в течение 5 минут. Очистите и смажьте решеткой гриль.
  • Поместите кукурузу прямо на горячую сторону гриля и готовьте, периодически переворачивая, до готовности и обуглив со всех сторон, всего около 8 минут.
Сделать в микроволновке:
  • Заверните каждый початок кукурузы во влажное бумажное полотенце.
  • Поместите уши на микроволновую тарелку и микроволновку на сильном огне в течение 4-5 минут.
Сделать на плите:
  • Наполните кастрюлю водой и, на среднем огне, доведите до кипения.
  • Добавить кукурузу в воду и варить 4 минуты.
  • Удалите початки из воды немедленно и подайте.

Калории :: 88 ккал

ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться maizerasmazorcaRecipe

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Как варить кукурузу - Лайфхакер

Как выбрать хорошую кукурузу

Чтобы варёная кукуруза оправдала ожидания ваших вкусовых рецепторов, нужно правильно выбрать початки в магазине или на рынке. Самые вкусные продаются до конца августа. Более поздние могут оказаться переспевшими и жёсткими.

Проверить кукурузу на возраст можно, раздавив одно зёрнышко. Из молодых семян потечёт белая жидкость, напоминающая молоко.

Для варки идеально подходит молодая кукуруза с зёрнами молочно-белого или светло-жёлтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим. Зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу и быть примерно одинакового размера.

Особое внимание обратите на листья. У хорошей кукурузы они зелёные, плотные, свежие.

Идеальный початок / butimhungry.com

Не стоит покупать кукурузу без листьев. Возможно, продавец намеренно убрал их, чтобы скрыть от вас низкое качество товара.

Как варить кукурузу на плите

Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда кукурузу. Снимать листья не нужно: при варке они придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рылец лучше избавиться. Початки должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они сварились одновременно.

Молодая кукуруза варится 20–25 минут, зрелая — не меньше 2 часов.

Чтобы ускорить процесс приготовления старой кукурузы, можете заранее замочить её в воде на 2–4 часа. Зёрнышки размягчатся и сварятся быстрее.

Ближе к окончанию варки снимите с блюда пробу: вилкой подденьте одно зёрнышко и раскусите. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Подождите 10–15 минут. Подобное упаривание делает кукурузу более нежной на вкус.

Готовую горячую кукурузу освободите от листьев и подавайте к столу. Соль и сливочное масло — по вкусу.

Как варить кукурузу в микроволновке

Очистите кукурузу и замочите в холодной воде на 1 час. Затем положите её в полиэтиленовый пакет, налейте туда же 2 столовые ложки чистой воды комнатной температуры. Плотно завяжите пакет и сделайте в нём пару маленьких дырочек для циркуляции пара. Отправьте початки в миску, её — в микроволновую печь. Готовьте 15 минут на максимальной мощности.

Сварить кукурузу в микроволновке можно ещё быстрее. Вымойте початки, удалите листья и волокна. Плотно оберните кукурузу в бумажное полотенце, смоченное в воде, и положите на тарелку. Выберите максимальную мощность и отправьте злак в печь на 5 минут. Всё! Кукуруза готова.

Доставайте кукурузу из микроволновки кулинарными щипцами: блюдо очень горячее.

Как варить кукурузу в мультиварке

Очистите початки от волокон и листьев, тщательно вымойте. Налейте воду в мультиварку до максимальной отметки, положите внутрь кукурузу. Если початки не влезают в чашу целиком, разрежьте их на несколько частей. Выберите режим высокого давления, поставьте таймер на 15 минут. По окончании варки достаньте кукурузу, дайте ей немного обсохнуть, сдобрите солью и маслом по вкусу.

Как варить кукурузу в скороварке

Очистите кукурузу от всего лишнего и вымойте. Сложите початки (целиком или порезанные) в чашу бытового прибора. Варите кукурузу на максимальной мощности, если скороварка электрическая, или на среднем огне, если механическая. Время приготовления — от 10 до 40 минут в зависимости от возраста початков.

Ешьте кукурузу горячей сразу же после приготовления. При остывании зёрнышки теряют свою сочность и твердеют.

Как варить кукурузу в духовке

Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите туда вымытую и очищенную от листьев и рылец кукурузу. Налейте тёплую кипячёную воду так, чтобы початки оказались наполовину в ней. Накройте форму листом фольги. Отправьте кукурузу в разогретый до 180 °С духовой шкаф на 40 минут, если злак молодой, и на 120 минут, если початки зрелые. Соль добавьте уже в готовое блюдо.

Читайте также:

Варим молодую кукурузу в кастрюле ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Кукуруза — однолетнее культурное растение рода Кукуруза, семейства Злаки. Кукуруза была выведена более 10 тысяч лет назад на территории Мексики. Мы привыкли кукурузу употреблять в отварном виде в початке или в виде консервов, из которых мы готовим салаты, добавляем её в первые и вторые блюда. Также из неё делают и полезную кукурузную муку, крупу (из которой мы варим каши), кукурузные хлопья, такие обожаемые и взрослыми и детьми, а также замораживают в свежем виде для длительного хранения и использования в свежем виде. В кухне Молдавии, кукуруза является главным продуктом. Из неё варят кашу мамалыгу, используют для различной выпечки, готовят первые и вторые блюда. также кукурузная мука из кукурузы используется в Америке, Европе, Азии и Африке. Здесь есть традиционные рецепты приготволения хлебо-булочных и кондитерских изделий, в частности: лепёшки — тортильи (в Америке), мчади (в Грузии), сискал (в Чечне) и т.д.

В зависимости от того, какие свойства имеет зерно кукурузы, она делится на семь подвидов. У нас в России наиболее распространена кукуруза сахарная (овощная), кремнистая и зубовидная, восковая и пленчатая. Кукуруза крахмалистая и лопающаяся — используется для приготовления попкорна «воздушной кукурузы». Все они делятся ещё на виды и конечно, отличаются друг от друга размером семян, сроками вызревания, окраске, вкусу и сроками хранения. И так, давайте вместе сварим вкусную, мягкую, сочную кукурузу. Я купила отличную голландскую кукурузу.

Потребуется:

  • Кукуруза в початках — у меня 5 шт.
  • Соль — по вкусу (1-2 ст.л. на 1 л. воды)
  • Вода
  • Сливочное масло — для подачи

 

Как сварить молодую кукурузу:

Выбрать хорошую кукурузу — это уже пол дела. Ведь от её свежести и молодости будет зависеть её мягкость и сочность, а также время варки. Поэтому, прежде всего, при выборе початков кукурузы, нужно поинтересоваться что за сорт кукурузы лежит на прилавке (самыми вкусными считаются сорта: Анава, Виола, Золотое руно, Аурика), а затем, отодвинуть краешек листьев и пальцами смять зёрнышко и если оно легко смялось, кукуруза молодая. Ни в кое случае не покупайте кукурузные початки с твёрдыми зернами. результат Вас не обрадует.

Выбрав кукурузу, несём её домой и начинаем подготовку. Для этого, чистим початок от листьев и промываем его под водой. Листьями можно выстелить дно кастрюли, что придаст аромат и не даст пригореть кукурузе при варке. Мы этого не делаем. Просто очищенную кукурузу укладываем в кастрюлю, заливаем водой на 3-4 пальца выше уровня кукурузы. Сверху кукурузу можно прижать тарелкой, чтобы она варилась равномерно.

Как только вода начинает кипеть, солим кукурузу по вкусу. Я люблю на кастрюлю объёмом 5 л. класть 5-6 ст.л. соли (как правило на 1 л. воды добавляют 1-2 ст.л. соли). На вкус вода должна быть слегка пересолена. Тогда готовая вареная кукуруза получится отменной. Многие варят кукурузу просто без соли. Кому как удобно.

Время варки засекаем с момента закипания, и оно обычно составляет не более 45 минут. Моя молодая кукуруза варилась 25 минут. Но сильно зрелая кукуруза может вариться и до 60 минут. Но помните! Если вара кукуруза хорошо зрелая, не солите её при варке!!! Так она станет ещё более твёрдой.

Готовность варёной кукурузы можно проверить просто, с помощью щипцов или вилки, вытаскиваем кукурузу и пробуем пару зёрен. Готовая кукуруза имеет ярко жёлтый цвет,  хорошо отдаёт зерна и они на зубок — мягкие. На стол обязательно не забудьте подать соль. Многие любят солить её дополнительно на свой вкус.

И ещё хочется дать Вам пару советов:

  • если у вас осталась варёная кукуруза и вы хотите сохранить её мягкой и сочной, храните её в прохладном месте в отваре, в котором она варилась.
  • подавайте кукурузу горячей, сверху сдобрив початки сливочным или оливковым маслом. Так кукуруза станет ещё более вкусной.

Приятного Всем аппетита и жаркого лета, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как варить кукурузу без початков в кастрюле


сколько варить молодую кукурузу в кастрюле

С началом августа, вареная кукуруза в початках, становится самым популярным фастфудом в любом городке России. Такую популярность молодая кукуруза приобретает не только из-за полезности, но и из-за своей сезонности. Чтобы наесться на год вперед, я предлагаю готовить это незатейливое угощение самостоятельно. А чтобы у вас все получилось с первого раза, я раскрою основные секреты, как варить кукурузу дома в кастрюле.

Сначала дам несколько советов о том, как купить хороший товар, и только потом расскажу как правильно и сколько по времени варить молодую кукурузу в початках.

Как выбрать хорошую кукурузу

Первым секретом вкусного блюда является правильно выбранный продукт. Перед тем как готовить кукурузу, изучите основные маркеры, на которые нужно обратить внимание при покупке:

  • Початки кукурузы должны иметь околоплодные листья, желательно все, т.е. включая верхние жесткие. Некоторые продают початки, ободрав их практически полностью – оставляют один ряд тонких бледных листочков. Я такую кукурузу не беру, так как свежесть и чистота зерен в кукурузном початке зависит от наличия околоплодных листьев – так задумано природой. Зерна в полуободранных початках усыхают, а пыль попадает в такие места, из которых вымыть ее проблематично.
  • При покупке проверяйте зерна кукурузы на молодость. Раздвиньте листья в середине початка и слегка надавите ногтем на зерно, оно должно быть упругим и сочным. Старое зерно будет плотным и крахмалистым.
  • Отогнув околоплодные листья, осмотрите зерна на наличие порчи и болезни – кукурузинки должны располагаться ровными рядами и быть однородными по цвету, без черных точек и плесени.
  • На цвет зерна я бы не обращала внимания, так как это всего лишь сортовая особенность. В некоторых источниках пишут, что ярко желтое зерно – старое, а светлое – молодое. Вспоминаем цвет кукурузки Бондюэль и все вопросы о молодости желтого зерна отпадают сами собой.

Варить кукурузу будем в кастрюле. Для этих целей я бы советовала выбрать посудину побольше.

Как варить кукурузу в початках?

Ингредиенты:

Кукурузные початки – 5-7 шт.

Вода 3-4 литра

Количество початков определяется числом едаков – по 1-2 шт. на каждого. Варить кукурузу впрок я бы не рекомендовала – при хранении она немного теряет во вкусе.

  1. Очищаем початки от листьев. Причем верхнюю половину листьев, те, что потолще и позеленее я выбрасываю. А те, что ближе к телу оставляю и использую при варке.
  2. Кроме листьев, с кукурузы надо убрать и рыльца - они мне не к чему, но некоторые сушат и используют для лечения.
  3. Каждую кукурузину разламываю на две части – так и есть удобнее, ну и более короткие куски лучше помещаются в кастрюлю. Пыталась резать ножом, но сама кочерыжка так плохо режется, что проще поломать.
  4. Одну треть листьев с початков укладываем на дно посуды для варки. Далее плотненько укладываем куски кукурузы. Заливаем холодную воду таким образом, чтобы она покрывала весь продукт. Сверху выкладываем оставшиеся листья.

Использование околоплодных листьев при варке кукурузы в кастрюле – второй секрет моего рецепта. Именно этот прием позволяет хорошенько пропарить кукурузные зерна. Замечено, что вареная кукуруза в початках имеет более насыщенный вкус и аромат, если варить ее, укрыв листочками.

Добавлять ли соль при варке кукурузы? Солить початки в процессе приготовления я бы не советовала – соль делает зерна более плотными, уменьшая сочность.

Всю собранную конструкцию из кастрюли, кукурузы, ее листьев и воды закрываем крышкой и ставим на огонь.

Вот мы подошли к самому животрепещущему вопросу – сколько варить кукурузу в кастрюле, чтобы она была и мягкой и сочной? Раскрываю третий секрет!

И все же, сколько по времени варить кукурузу?

Очень интересный вопрос, на самом деле. Я помню, бабуля моя по 2-3 часа варила кукурузные кочаны. И с детства я усвоила, что перед тем, как варить кукурузу в початках, надо запастись большим терпением –  аппетитный запах никого не оставлял равнодушным. А как же сейчас?

Со времен моего детства много всего изменилось, в том числе и кукуруза. Появились новые десертные сорта, имеющие отличные вкусовые качества. И если кукуруза свежа и молода, то готовить ее долго не следует.

Как вы поняли, сколько варить кукурузу молодую кукурузу, определяется не только степенью зрелости кукурузного зерна, но и сортовыми особенностями. На сегодняшний день я встречала в продаже только десертные сорта, которые варятся очень быстро.

Время приготовления отсчитываем с момента закипания. Как только вода в кастрюле с кукурузой уверенно забулькала, уменьшаем огонь и ставим таймер на 30 минут – для молодой десертной кукурузы этого более чем достаточно.

По истечении получаса я беру одно зернышко на пробу, и если степень его готовности меня устраивает, выключаю огонь. Но! Оставляю кукурузу под крышкой еще минут на 15-20, можно дольше. Процесс приготовления кукурузы продолжается, так как температура воды еще высока. Но идет по другому пути, нежели при кипячении. Таким образом, мы получаем кукурузу с более насыщенным вкусом.

Старые початки и кукурузу кормовых сортов следует варить намного дольше – 2-3 часа. Как определить такую кукурузу? Как я писала – цвет не показатель. Поэтому смотрим на другие маркеры:

  • Плотность и твердость зерна. Молодое зерно при сдавливании выпускает сок, старое нет.
  • Тест на зубок -  молодое десертное зерно даже в сыром виде сочное и сладковатое. Старое же будет довольно-таки крахмалистым, а кормовое – нейтральным по вкусу, без выраженного сладкого вкуса.

Вареную кукурузу подают на стол горячей, в качестве сопроводительных продуктов выступают соль и сливочное масло, для сладкоежек - сахар. Однако я встречала советы, в которых рекомендовалось поедать кукурузу, натерев ее давленым чесноком и полив соком лимона. Если честно, то классический вариант со сливочным маслом мне нравиться больше.

А у вас есть свой рецепт как варить кукурузу? Возможно, вы знаете другие секреты приготовления початков в кастрюле, которые достались вам от предыдущих поколений – делитесь в комментариях, наверняка они нам пригодятся.

fordiets.ru

Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле в домашних условиях. Кулинарные советы

Если возникло желание порадовать своих близких вкусным и необычным лакомством, то надо точно знать, как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле в домашних условиях. Существуют различные рецепты, в зависимости от сорта злака. Молодые пищевые початки будут готовы уже через 15 минут. С перезревшими кормовыми сортами придется потратить от 1 до 2 часов. Интересен тот факт, что в состав кукурузы входит золото, а также множество питательных элементов. Не даром кулинария многих народов содержит блюда из этого злака.

Полезные советы и рекомендации

Выбирая продукт, надо обратить внимание на его свежесть. Молодые початки более вкусные и варятся быстрее. Не надо выбирать яркие зерна. Скорее всего это кормовой сорт, он более жесткий. Светлые или почти белые початки – пищевые. Как правильно варить кукурузу в початках в домашних условиях в кастрюле. Для приготовления понадобится:

  • 4 кукурузных початка;
  • литр воды;
  • кусочек сливочного масла;
  • соль.

Рекомендации поваров гласят, что листочки, рыльца и зеленую ножку надо отрезать. Початки можно слегка промыть, чтобы убрать оставшиеся «волосинки». На дно кастрюльки укладываются листья. Сверху помещаются початки. Кастрюля должна быть такого размера, чтобы они поместились полностью. Обязательно при варке крышку надо держать закрытой. Это позволит быстрее получить готовое лакомство.

Вода заливается горячая. После закипания продукт надо варить 30 минут, если початки молодые и свежие. Готовность злака можно проверить ножом, вилкой или зубочисткой. Если зерна прокалываются легко, значит пора снимать. Советы некоторых хозяек говорят о том, что воду надо подсаливать. Это необязательная процедура. Многие солят уже готовое блюдо, сдабривая его маслом. Оба варианта приготовления правильные.

Еще горячие початки необходимо посыпать со всех сторон мелкой солью, а сверху натереть сливочным маслом. Подавать на стол блюдо лучше теплым, тогда оно сохраняет яркий аромат и вкус, остается сочным.

Кукуруза очень сытная. В ста граммах продукта содержится 125 калорий. Больше всего в кукурузе углеводов – 22 грамма. Жиров всего 2 г, а белков – 4. Кукурузу можно использовать не только как перекус, но и для полноценного приема пищи. В составе початков содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, что делает обед или ужин оздоровительным. Если знать, как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле в домашних условиях, то можно всегда порадовать своих домочадцев вкусным лакомством.

sovety-tut.ru

Как правильно сварить кукурузу: полезные советы

Прекрасный аромат и неповторимый вкус сладкой вареной кукурузы знают все. Сочный початок желтого овоща – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Приготовить кукурузу очень просто, главное – знать несколько секретов. Рассказываем!

Как выбрать кукурузу

Для начала нужно найти «правильные» и самые лучшие початки. Конечно, идеальным вариантом было бы наломать кочанов на кукурузном поле или купить у фермеров. Но обычно за кукурузой мы идем на рынок или в супермаркет. Покупая этот овощ, помните, что свежие початки можно купить только в сезон созревания – конец июля и август. 

Что касается внешнего вида, то хорошие початки кукурузы будут молочно-белого цвета со светло-желтыми зернышками, мягкие на ощупь. Если зернышки стали более насыщенного желтого цвета, менее округлыми и в них появились ямочки, то кукуруза уже дозрела, и не годится для нашей цели.

Чтобы распознать самую молодую и сочную кукурузу, нужно раздавить зерно, из него должен потечь беловатый сок – это значит, что вы добыли идеальный для варки овощ. Початки кукурузы лучше брать вместе с зелеными листиками, так как они помогают сохранить овощ свежим и сочным, а еще понять, насколько давно овощ был сорван. Если кукуруза продается без листиков, стоит задуматься о том, как давно она лежит на прилавке.

Как варить кукурузу

Итак, мы определились с выбором, купили самые свежие початки. Теперь кукурузу надо помыть. Кукурузу моют под холодной водой, предварительно очистив от листиков и убрав все рыльца. 

Варим кукурузу в кипящей воде. Сколько варить кукурузу? Время варки овоща зависит от возраста и сорта початков. Молоденькая сахарная кукуруза варится 20-30 минут, а вот твердые кормовые сорта могут вариться и целых два часа. Проще всего проверить готовность кукурузы, аккуратно проткнув зерно вилкой.

Солить воду, в которой варится овощ, нужно за 10-15 минут до готовности. И не раньше, иначе она станет твердой. Початки должны вариться на среднем огне, так они останутся мягкими и сочными. Чтобы кукуруза получила более нежный вкус, добавьте немного сливочного масла и сахара при варке.

Варить кукурузу можно не только в кастрюле, вкусной и нежной кукуруза получается в пароварке и мультиварке. На пару ее можно готовить даже с листиками, так кукуруза получается более ароматной. Если у вас времени в обрез, сварите кукурузу в микроволновке. Положите початки в полиэтиленовый пакет, добавьте немного воды и отправьте в СВЧ на 10 минут при максимальной мощности.

Кушайте кукурузу горячей, остывшая она уже не будет такой вкусной. Кстати, остывшие зернышки используйте для салатов и супов, аккуратно срезав их с кочана.

Рецепт приготовления кукурузы в фольге на мангале >>>

Рецепт летнего кукурузного салата >>>

Смотрите, как запечь кукурузу в мультиварке >>>

povar.ru

Как варить кукурузу в початках — пошаговые рецепты приготовления

Это травянистое — единственный представитель рода, самое древнее в мире хлебное растение. Около 7, а может быть даже 12 тысяч лет назад на территории Мексики кукуруза была введена в культуру.  Существует несколько версий происхождения данной культуры, но большинство исследователей придерживаются такой гипотезе, что она появилась в результате селекции одного из подвидов мексиканской дикой культуры.

Существует очень много способов, как ее приготовить. Если вы хотите сварить вкусную, мягкую кукурузу в початках, то внимательно выбирайте ее плоды. Помимо своих вкусовых качеств, она обладает массой полезных свойств. В ней очень много витаминов В, С, D, К, так же в ее составе есть магний, медь и множество других полезных веществ.

 

Сегодня мы с Вами разберем простые способы варки этой культуры в початка разными способами. Так же можете взглянуть, как сварить рассыпчатый рис.

Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле 

Ингредиенты:

  • Сахарная кукуруза — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Обрезаем с початка листья, все их выбрасывать не нужно, часть мы положим на дно кастрюли в которой мы будем варить.

Совет: Можно варить кукурузу прямо с листьями, удалив предварительно волокна.

2. На дно кастрюли выкладываем листья плода, заранее промыв их под проточной водой. Поставим кипятиться воду в кастрюле или в чайнике.

3. Затем выкладываем кукурузу для того, чтобы она была более сочной, ее не нужно резать, а кладем целиком.

4. Заливаем кипятком или кипящей водой наши плоды. кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой  и варим приблизительно 20 — 30 минут до готовности.

5. Спустя 20 — 30 минут, проверим с помощью зубочистки готовность, проколов между зернышек, так как зерна сами по себе мягкие, а если кочан стал мягким, значит она готова.

6. Даем постоять минут 5 — 7 в той воде, что варили и перед подачей к столу, начинаем солить кукурузу со всех сторон.

7. Пропитываем с помощью кисточки маслом и подаем к столу. Овощ получается сочным и мягким. Приятного аппетита.

Рецепт варки кукурузу в пароварке

Ингредиенты:

  • Сахарная кукуруза — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 2, 5 литра

Способ приготовления:

1. Овощ промываем под проточной водой, очищаем его. В чашу мультиварки складываем промытые листья кукурузы, заливаем их водой.

Совет: Варить початки лучше не в соленой воде, так как зерна из-за соли становятся жесткими.

2. Ставим чашу в мультиварку, ставим на нее контейнер для готовки на пару, затем ломаем напополам початок и кладем его в контейнер. Если у вас плод поменьше и входит целиком, не нужно его ломать.

3. Закрываем крышку и устанавливаем режим готовки  «На пару» 20 минут. Прошло 15 минут, открываем крышку, посыпаем солью.

4. Если вы хотите сочную водянистую, настоявшуюся кукурузу, то в воду которая осталась в чаше насыпаем немного соли и кладем туда початки. Приятного аппетита.

Совет: Чтобы сделать этот овощ нежным и приятным на вкус, слейте воду, закройте крышку мультиварки, и укутайте ее теплым полотенцем, так початки должны немного «дойти».

 

Как отварить кукурузный початок в мультиварке редмонд

Ингредиенты

  • Сладкая кукуруза
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала очищаем плоды от листьев, затем промываем ее. Посолим со всех сторон по вкусу. Укладываем ее на дно мультиварки, заливаем кипяченой водой из чайника не превышая допущенной нормы.

Совет: Соль нужно использовать по вкусу и не переборщить с ней, так как смыть ее уже не удастся.  Поэтому рекомендую готовить с промытыми и прогретыми в духовом шкафу листьями кукурузы, они впитают лишние компоненты.

2. Затем закрываем крышку мультиварки и ставим режим «Варка» «Суп» или что-то наподобие.

3. Что касается времени для молодых початков выбираем 15 минут, а вот более зрелые придется варить 30 минут.

Совет: Перед тепловой обработкой можно замочить кукурузу на минут 40 — 60, благодаря этому зерна размягчатся.

4. Когда плоды будут готовы можно смазать их сливочным или растительным маслом и подавать к столу. Приятного аппетита.

Простой и быстрый способ варки кукурузы в пароварке  

Ингредиенты:

  • Сладкая кукуруза — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — для пароварки
  • Масло сливочное или растительное — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем кукурузу от ненужных листьев, они нам не понадобятся в процессе готовки. Хорошенько промоем ее под проточной водой.

2. В пароварку наливаем нужное количество воды, кладем в нее початки, накрываем крышкой и устанавливаем время 15 минут.

Совет: Всегда нужно обращать внимание на листья, их цвет и состояние, они должны быть не слишком сухими, не особо сочными.

3. Кукуруза готова, выкладываем ее на тарелку, немножко посолим, по желанию смазываем сливочным и растительным маслом.

4. В процессе готовки плод поменяет свой цвет на желтый, при этом станем мягким и сочным. Приятного аппетита.

Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 88Регистрация: 01-10-2018

moy-povar.ru

Как варить кукурузу в початках???

Как варить кукурузу в початках правильно 1. Готовим початки к варке Прежде всего, необходимо подготовить початки к варке. Одни предпочитают полностью очищать сырую кукурузу от листьев и «усиков» . Другие же удаляют лишь грязные листочки. И первые и вторые по своему правы. Дело в том, что листья и волокна, делают кукурузу более сочной и ароматной, но в вареном виде они довольно плохо очищаются. Что же делать? Полностью очистить початки от всего лишнего, а листья и «усики» укладывать в кастрюлю отдельно. 2. Выбираем емкость для варки Кастрюля для варки кукурузы должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы не пришлось разламывать початки, и толстостенной. Идеально подойдет казан или чугунок, который можно плотно закрыть крышкой. Значительно ускорить процесс приготовления поможет использование скороварки. Чтобы кукуруза сохранила все свои питательные вещества, варить ее следует на малом огне, при температуре 200-250 градусов. 3. Закладываем початки На дно кастрюли укладываем кукурузные листья, а на них выкладываем очищенные початки. Листья желательно разместить и по бокам, чтобы кукуруза не соприкасалась со стенками емкости. Сверху початки также закрываем листьями и добавляем «усики» , которые сделают кукурузу сладкой и аппетитной. 4. Заливаем водой Заливаем кукурузу водой, чтобы она полностью покрывала все початки и ставим кастрюлю на огонь. Сколько варить кукурузу? В среднем, кукуруза варится 40 минут, но, в зависимости от сорта, процесс может занять от 20 минут до 3-5 часов. При варке важно периодически проверять кукурузу на готовность. Во время варки кукуруза непременно должна быть полностью покрыта водой, а вода, даже при варке на малом огне, должна кипеть. 5. Солить или не солить… Воду подсаливать ни в коем случае не нужно, особенно если вы варите десертные сорта кукурузы, у которых в зернах содержится значительно большее количество воды, чем в кормовых и мукомольных сортах. Соль ускоряет процесс выделения воды из зерен в бульон и готовый продукт получится менее сочным и вкусным. 6. Тест на готовность Внимательно следим за процессом приготовления, время от времени подцепляя початок вилкой, отщипывая по зернышку и пробуя до тех пор, пока кукуруза не разварится. Если зернышки мягкие, сочные и легко разжевываются, значит, кукуруза готова, ее можно выключать и подавать к столу. 7. Сервируем с пылу с жару Самая вкусная кукуруза – с пылу с жару, поэтому лакомиться ею лучше сразу после приготовления. Вынимаем початок из кастрюли, даем стечь излишку воды, очищаем от листьев и волокон, если кукуруза отваривалась неочищенной. К столу кукурузу подают на горячей тарелке со шпажками, чтобы не пришлось пачкать руки, натирают солью и едят. В дополнение к соли кукурузу можно смазать сливочным маслом и специями. 8. Тонкости хранения Остывать готовая кукуруза должна прямо в кастрюле. Если ее достать из воды, она может сморщиться и потерять аппетитный вид. Без потери технологических и вкусовых качеств кукурузу в воде можно оставлять на три-четыре часа, при температуре 60-70 градусов. Хранить вареную кукурузу в холодильнике можно до двух дней.

молочную кукурузу варю минут 10, старую вообще не варю сколько ни вари-невкусная будет

в пароварке минут 15-20,потом посыпать солью

без соли если бросите в воду соль она твердеет и важно не переварить если сварили и с вашей бубки вискакивает срединка то правильно если переварили и не выскакивает много весса наберете и не так вкусно

Варить очищенную от листьев и волокон без соли до свободного протыкания вилкой, потом, готовую промазать сливочным маслом и присыпать солью. - Очень вкууснооо!

Берешь и варишь.

touch.otvet.mail.ru

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Кукуруза – воистину королева полей, очень полезный и даже необходимый продукт для рациона любого человека. Этот злак может подаваться на стол не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо.

Как выбрать молодую кукурузу

Перед тем как познакомить вас с секретами правильного приготовления кукурузы, стоит ознакомиться с правилами выбора этого продукта на рынке или в магазине.

При покупке кукурузы внимательно осмотрите все початки. Обратите внимание на их цвет. Если продукт имеет бледно-желтый цвет, это говорит о том, что в ваших руках молодые початки. Если цвет желтый, насыщенного оттенка, вам попалась старая кукуруза.

Старая кукурузаМолодая кукуруза

Не малую роль в оценке степени зрелости кукурузы играет состояние ее волокон. У молодого початка они не должны быть сухими на ощупь. Так же не стоит забывать про листья. Если вам попадется продукт без листьев, стоит насторожиться. Это может говорить о том, что кукурузе придавали более товарный вид, снимая порченые листья. Листья могут испортиться в результате химической обработки от насекомых и вредителей. А нам эта химия точно пользы никакой не принесет.

И вот, мы плавно подобрались к вопросу как варить кукурузу в кастрюле в початках, чтобы она была мягкая и сочная.

к содержанию ^

Как правильно сварить кукурузные початки

Первым делом початки кукурузы нужно тщательно промыть под проточной холодной водой. Не удаляйте все листья, они не испортят ваше блюдо. В некоторых рецептах рекомендуют застилать дно посуды и накрывать кукурузу сверху ее же листьями, чтобы создать эффект варки в собственном соку.

Перед тем как варить кукурузу ее можно замочить в холодной воде примерно на один час.

Кастрюлю для варки кукурузы стоит выбирать широкую и высокую. Крышка должна плотно прилегать к емкости, в которой будет готовиться наш деликатес. При больших размерах початков их можно разрезать или разломить на две-три части. Одинаковый размер кукурузы обеспечит ее равномерное приготовление.

к содержанию ^

Сколько варить молодую кукурузу

В зависимости от степени зрелости продукта, варить молодую кукурузу надо от получаса до двух часов на медленном огне, чтобы она осталась нежная и мягкая. Чем початки кукурузы моложе, тем меньше времени понадобиться для их приготовления.

Еще одна полезная рекомендация – забудьте о соли в процессе варки кукурузы. Если соль добавить в воду, то кукуруза может стать жесткой и потерять свою сочность. Если без соли совсем не обойтись, то присолите немного воду за пять минут до конца приготовления. А еще лучше, посолите ваше блюдо уже при подаче на стол. При варке в воду можно добавить чуть-чуть сахара и сливочного масла.

к содержанию ^

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле

  • 1-2 кг молодая кукуруза;
  • 30 г соль;
  • вода.

1. Перед тем как начать приготовление вареной кукурузы, очистите её початки от покровных листьев. Вместе с листьями нужно удалить и кукурузные рыльца – это такие “волоски” в верхней части початка.

2. Из снятых листьев самые верхние и грубые можно выкинуть, а оставить несколько штук нежных внутренних листочков. Уложить их на дно кастрюли.

3. Сверху в кастрюлю положить подготовленную кукурузу.

Её тоже накрыть листьями.

4. Залить содержимое кастрюли водой и поставить её на плиту.

5. Варить кукурузу около 40 минут.

6. Как только это время пройдет, вынуть вареные початки кукурузы из кастрюли.

На стол вареную кукурузу стоит подавать в горячем виде с солью.

Приятного аппетита!

cookeda.com

Как приготовить кукурузные початки - быстрый и простой способ

Делиться

Вроде все просто и легко, но все же.
Когда вчера в магазине я собирала кукурузу на ужин из огромной кучи початков, рядом со мной стояли две женщины. Один из них также осматривал окурки. Ее подруга поморщилась и спросила, не хочет ли она приготовить эту кукурузу за 2 часа.
Я выглядел удивленным, потому что впервые слышу, чтобы кто-то делал это так долго. Соседка ничуть не удивилась, она ответила, что иногда может себе это позволить.

Эта ситуация и породила идею для этого поста, ведь рецептом эти несколько активностей назвать сложно.
Интересно, как долго ты готовишь кукурузу? 🙂

Ингредиенты:
  • 3 Покачка сладкой кукурузы
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • кипящая вода

Как приготовить кукурузу на коб:

. другой початок в кастрюле или глубокой сковороде. Залить кипятком так, чтобы колбы были полностью покрыты водой, добавить соль и сахар.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте сосуд крышкой и варите около 20-25 минут.

Кукуруза готова, когда мы можем легко проткнуть зерна вилкой. Выливаем воду.

Поверх горячей кукурузы можно положить кусочек холодного масла.

Smacznego 🙂

(Посетили 3 974 раза, сегодня посетили 1 раз)

.

Как приготовить кукурузу? - Академия Вкуса

Приготовить идеальную мягкую кукурузу несложно, хотя многие люди не знают, как это делать правильно. К счастью, вам нужно запомнить лишь несколько советов из этого руководства.

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза достаточно калорийна (в 100 г дает около 110 ккал), но не лишена пищевой ценности. Является источником белков, углеводов, жиров и пищевых волокон. Он также содержит много ценных витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма. В основном это витамины группы В, бета-каротин и витамин Е, а также калий, селен, магний, марганец, фосфор, цинк, йод, кальций и железо.

Не содержит глютен, поэтому рекомендуется людям, борющимся с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, но имеет высокий гликемический индекс, поэтому будьте к нему осторожны.в сахарный диабет.

Какая кулинарная кукуруза лучше?

Кукуруза бывает разных сортов, и наиболее популярными в Польше являются: сахар (продается на прилавках магазинов в виде початков и банок), фураж (из которого делают корм для животных) и зерно (из которого делают муку и крупы). сделано.)

При покупке сладкой кукурузы стоит ориентироваться на качество, т.е. выбирать продукцию органического земледелия. Такая кукуруза лучше всего вкусна в разгар сезона, тогда она мягкая, сладкая и нежная на вкус.

Как приготовить кукурузу дома?

Приготовить вкусную кукурузу очень просто. Отварить, полить топленым маслом и немного посолить — этот вариант любят поляки (и не только). Конечно, вы также можете добавить чеснок, копченую паприку или ваши любимые травы по вкусу. И обязательно ешьте его до того, как он остынет, потому что он вкуснее всего в подогретом виде.

Как приготовить кукурузу — ингредиенты

Для приготовления вареной кукурузы вам понадобится:

  • свежих початка сладкой кукурузы (ок.2 штуки в порции на 1 человека)

  • соль и масло на ваше усмотрение

  • 1 чайная ложка сахара (по желанию)

Как приготовить кукурузу?

Подготовку кукурузы начинаем с того, что очищаем ее от ненужных частей: листьев и нитей, тщательно промываем. Вскипятите воду в кастрюле. Можно, но сахар в воду добавлять не нужно, он сделает ее хрустящей.Положите кукурузные початки в кипящую воду. Они должны быть полностью покрыты водой. Варим 15 минут. Сняв и осушив колбу, влить растопленное сливочное масло и посыпать солью.

Вареная кукуруза в рецептах

Приготовленную кукурузу можно использовать как вкусную и эффективную добавку ко многим блюдам. Вот несколько идей для вдохновения:

.

Как приготовить кукурузу? | Сеть

Кукуруза является одним из наиболее широко потребляемых злаков в мире. Он имеет множество кулинарных применений в кухнях всего мира. Мы едим его в виде консервов, жареных оладий, небольших каш или макарон. Сегодня берем простой кукурузный початок на обои - мы подготовили практическое руководство, где вы узнаете, как приготовить кукурузный початок, как это можно сделать и какие бывают его разновидности. Вот практичные, несложные рецепты кукурузы в початках.

Как приготовить початок кукурузы?

Приготовление: Тщательно промойте и очистите листья и волоски кукурузы или нарежьте на более мелкие кусочки. Отварить в воде с добавлением сахара. Как долго варить кукурузу, зависит от размера кукурузы, но стандартное время приготовления кукурузы составляет от 10 до 15 минут. Подача: лучше всего посыпать солью и растопленным маслом или маргарином.

Кукуруза в духовке - ароматная закуска или дополнение к обеду

Приготовление: Тщательно промойте и высушите кукурузу в початках.Для этого рецепта чистить кожуру не нужно. Приготовьте ароматное масло – смешайте его с чесноком или свежей зеленью и приправьте солью, затем тщательно смажьте обух. Поместите кукурузу в духовку и запекайте при 180-200 градусах около 20 минут.

Кукуруза, микроволновая печь, быстрая

Кукуруза, приготовленная в микроволновке, так же вкусна, как и традиционная кукуруза, но намного быстрее. Приготовление: Тщательно вымойте и очистите кукурузные листья и волоски. Затем поместите его в посуду для микроволновки, влейте две-три столовые ложки воды и готовьте на максимально возможной мощности 5-7 минут.Лучше всего он вкусен в традиционном виде, т. е. посыпанный солью и растопленным маслом или маргарином.

Диетическая паровая кукуруза

Кукуруза, приготовленная на пару, сохраняет большую часть воды и питательных веществ. Это идеальная составляющая диетического ужина – его можно подавать к рыбе, картофелю и нежным мясным блюдам.

Приготовление: Тщательно промойте и очистите листья и волоски кукурузы или нарежьте на более мелкие кусочки. Положить в кастрюлю или пароварку.Как долго варить кукурузу на пару: стандартное время приготовления составляет 10-15 минут в зависимости от размера кукурузы.

Кукуруза быстрого приготовления, приготовленная в скороварке

Приготовление: Тщательно промойте и очистите кукурузные листья и волоски, затем положите в кастрюлю с водой с добавлением сахара и плотно закройте. Готовьте с того момента, как клапан поднимется. Как долго варить кукурузу в скороварке: Стандартное время приготовления кукурузы в этой скороварке составляет от 7 до 10 минут.

Кукуруза – сорта, пищевая ценность и калорийность

В мире культивируется множество сортов кукурузы. Сладкая кукуруза — это разновидность, которая съедобна людьми в своей естественной форме. На вопрос, как варить сладкую кукурузу и как долго, у нас есть ответ в рецептах выше. В свою очередь, кормовая кукуруза используется на корм сельскохозяйственным животным, а зерновая — на производство муки и крупы.

Почему стоит включить кукурузу в свой ежедневный рацион? Какова его пищевая ценность? Вот преимущества этого уникального растения:

  1. Кукуруза содержит много пищевых волокон , которые отвечают за длительное чувство сытости после еды и защищают от возникновения болезней цивилизации, таких как атеросклероз или диабет II типа.
  2. Кукуруза содержит лютеина и зеаксантина, это очень сильные антиоксиданты, которые влияют на здоровье наших глаз - защищают от катаракты.
  3. Кукуруза
  4. богата фолиевой кислотой , высоким содержанием витаминов А, Е, К и В3, калием, цинком, марганцем, селеном, кальцием и фосфором .
  5. Это по своей сути не содержит глютена , поэтому его могут употреблять люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к белкам глютена.

100 г кукурузы содержат 115 калорий, 20 г углеводов, почти 4 г белка и 1,5 г жира.Сколько калорий в вареной кукурузе в початках? Стандартная 180-граммовая фляга содержит 207 калорий. Таким образом, кукуруза довольно калорийна, но при этом сытна и чрезвычайно питательна.

Спина

.

Как приготовить кукурузный початок? - Кухня

Вскипятить воду с сахаром (2 столовые ложки на 4 кукурузы), затем положить кукурузу и довести до кипения. Как долго варить кукурузу? Достаточно около 10-15 минут с момента закипания.

Как приготовить кукурузу?

Для приготовления кукурузы выбирайте красивые початки с крупными светлыми зернами. Очистите их от волокон и опустите в кипящую воду (для дополнительного размягчения овоща можно добавить в воду во время варки немного молока).

Как очищается початок кукурузы?

Очищенный початок кукурузы поместите в посуду для микроволновой печи с вентиляционным отверстием на крышке (или в миску, которая обтянута пищевой пленкой, в которой делаем два отверстия), налейте 2-3 столовые ложки воды и варите максимальная мощность 5-7 минут.

Какая на вкус кукуруза?

Вкуснее всего в горячем виде прямо из кастрюли (тогда масло в верхней части колбы растворяется и равномерно распределяется).Чтобы оживить его сладкий вкус, можно приготовить масло с петрушкой или розмарином. Кукуруза также хорошо сочетается с соусами – чесночным или соусом барбекю.

Как сделать кукурузу?

Сама кукуруза может быть приготовлена ​​разными способами: обжариванием (так называемый попкорн), варкой, приготовлением на гриле. Из кукурузы делают кукурузное масло, муку, крупы (из которых мы можем приготовить поленту) и известные хлопья для завтрака (чаще всего едят с молоком). Плоды кукурузы бывают разных цветов: от слегка белого до желтого,

Как приготовить свежую кукурузу?

Приготовление: В кастрюле, предназначенной для кукурузных початков, доведите воду до кипения.Добавляйте в воду только сахар, соль может сделать кукурузу жесткой. Варить 10-15 минут – 10 минут при приготовлении 1-2 штук, 14-15 минут при большем количестве овощей.

Как приготовить кукурузу, приготовленную с бедронькой?

Достаточно подогреть их в микроволновке или бросить в кипящую воду на 30 секунд, чтобы насладиться сладким вкусом. Кукуруза является богатым источником белка.

Сколько варить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой?

В большинстве случаев этот овощ готовят в кастрюле, наполненной водой.Поместите колбы на дно кастрюли, а затем залейте их водой так, чтобы они были полностью покрыты. Если мы хотим, чтобы наша кукуруза была мягкой, варим ее около десяти минут. Если мы будем варить его короче, зерна будут твердыми внутри.

Как приготовить кукурузу для карпа?

Советую варить кукурузу от 30 до 60 минут. После приготовления я закрываю кастрюлю с кукурузой крышкой, и кукуруза хорошо собирается вместе. Зерна идеальные, почти как из банки.ПРИМЕЧАНИЕ. Не готовьте кукурузу под крышкой.

Что приготовить из вареной кукурузы?

Лучшая вареная кукуруза готовится максимально просто. Значит, его нужно отварить в воде, смазать маслом и посолить. Я также люблю слегка обжаренную кукурузу после приготовления, это придает им характер. А у нее были такие планы на кукурузный суп, блины и ничего тут, тефтелька.

Чем кормить вареной кукурузой?

Вареная кукуруза — прекрасное дополнение к основному блюду или самостоятельная закуска.Лучше всего он поливается маслом и посыпается солью.

Как долго варить кукурузу в скороварке?

Приготовление кукурузы в скороварке не займет много времени. С момента поднятия клапана варить кукурузу 7-10 минут.

Как приготовить кукурузу в термомиксе?

Подготовка

  1. Разрежьте два больших початка кукурузы на кусочки, которые поместятся в корзину, налейте в корзину 250 г воды, поставьте корзину с кусочками початка и готовьте в режиме MT: температура Varoma / 15 мин /
  2. Подавать приготовленным - со щепоткой масла и солью.

Как запечь кукурузу в духовке?

Разогрейте духовку до 190 градусов. Растопить сливочное масло, смешать с солью, перцем, перцем чили, натертой цедрой лайма и петрушкой. Разверните листья кукурузы, смажьте початки ароматным маслом, накройте листьями. Поместите кукурузу в жаропрочную посуду и запекайте/гриль около 20-25 минут.

Как приготовить полевую кукурузу, чтобы она стала мягкой?

Очистите окружающую его оболочку и удалите все волоски, затем вскипятите в кастрюле воду с сахаром (1 столовая ложка сахара на 2 литра воды), уменьшите огонь и добавьте кукурузу.Готовить под крышкой 10-20 минут. Не дольше, потому что тогда он становится жестким и его приходится долго варить.

Как размягчить кукурузу?

Очистите их от волокон и положите в кипящую воду (для дополнительного размягчения овоща можно добавить в воду немного молока при варке). Кукурузу варить под крышкой, в зависимости от размера колбы, 15-20 минут – главное, чтобы зерна были мягкими.

Как размягчить кормовую кукурузу?

Добавьте в воду сливки, молоко, сахар и масло (по желанию).После того, как вода закипит, бросьте в нее кукурузные початки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте под крышкой 7-8 минут или пока кукуруза не станет мягкой. Однако помните, что чем дольше вы будете варить, тем тверже будет кукуруза.

.

Как хранить кукурузные початки?

Кукуруза не очень часто выращивается на приусадебных и приусадебных участках. Однако, если нам удалось вырастить собственную кукурузу, стоит научиться , как хранить початки кукурузы, чтобы они долго оставались свежими . Конечно, точно так же мы можем хранить кукурузу, купленную на прилавке, только тогда выбирать действительно свежую. Вот 2 проверенных способа хранения кукурузы в початках!


Как хранить кукурузу в початках?
Рис.pixabay.com

Как выбрать кукурузные початки, пригодные для хранения?

Покупая кукурузные початки, убедитесь, что они максимально свежие. Свежая кукуруза в початках имеет компактное, сочное ядро ​​, свежую зеленую оболочку с темно-золотой шелковистой оплеткой, которая на ощупь кажется влажной. Если же колбы выглядят сухими и слегка помятыми, лучше их не покупать, так как они могут быть старыми. Обратим также внимание на то, нет ли признаков гниения на кончиках колб.Они бесполезны, когда они гнилые.

Если вы собираете початки с собственного выращивания, хороший способ проверить зрелость кукурузы — проколоть несколько зерен. Если из них вытекает млечный сок, колбы готовы к сбору. Однако, если вытекающий сок водянистый, на сбор урожая уйдет еще несколько дней. Если сок землистый, колбы уже перезревшие.

Кукурузу лучше всего есть как можно скорее после сбора урожая или покупки .Для этого колбы очищают от зеленой оболочки и усов, опускают в кипящую воду и кипятят около 10 минут. Если мы не можем съесть их сразу, давайте воспользуемся одним из двух проверенных способов хранения кукурузы в початках.

1. Охлаждение кукурузы в початках

Для хранения початков кукурузы в холодильнике заверните их вместе с зелеными оболочками (т.е. без кожуры) во влажную бумагу и положите в холодильник, желательно в контейнер для овощей.Таким образом можно хранить 2-3 дня . Кукуруза, хранящаяся дольше, может по-прежнему хорошо выглядеть, но уже не будет такой вкусной (содержащийся в зерне натуральный сахар быстро превращается в крахмал, и кукуруза теряет свою характерную сладость).

Если вы хотите дольше хранить кукурузу в початках , вам необходимо использовать морозильное отделение.

2. Хранение початков кукурузы в морозильной камере

Початки кукурузы также можно заморозить , что позволит нам хранить их в течение нескольких месяцев (например,до зимы). Многие просто замораживают свежие окурки, но потом они могут долго твердеть. Поэтому более рекомендуемым методом является их замораживание после предварительного приготовления .

Перед замораживанием с кукурузных початков необходимо удалить листья и усы, а концы обрезать с обеих сторон. Затем их отваривают в слабо подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут. После охлаждения и сушки (можно также высушить бумажным полотенцем) кукурузу в початках разложите в пластиковые коробки или пакеты для завтрака, а затем в морозильную камеру .

Если вы хотите съесть замороженную кукурузу , достаньте ее из морозильной камеры, сразу (не размораживая) положите в кипящую воду и кипятите в течение нескольких минут. Приятного аппетита!

Читайте также:

Кукуруза - пищевая ценность, выращивание на приусадебном участке, сорта
Выращивание кукурузы на приусадебном участке мало распространено. Однако, если мы найдем достаточно места, стоит заинтересоваться ею из-за питательной ценности кукурузы и относительно легкого выращивания. Есть выбор сладкой кукурузы, початки которой можно есть сырыми или приготовленными, и попкорна, который подходит для попкорна.Подробнее...

Хранение овощей зимой
Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам со своего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении способа хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, пригодных для хранения , время выращивания и сбора урожая. Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение всей зимы. Подробнее...

Осенняя уборка овощей.Когда их собирать и как хранить?
Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семена нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и за сезон мы не успеваем все съесть, поэтому стоит постараться запасти наши «витамины» на зиму. Подробнее...

.

Как приготовить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой?

Кукуруза все чаще появляется на наших столах. И очень хорошо! Потому что в нем содержится много ценных веществ, которых на самом деле очень много. Он содержит клетчатку (она стимулирует работу кишечника), а также лютеин: он может защитить глаза от дегенерации желтого пятна. Конечно, это лишь некоторые из веществ, содержащихся в этих желтых зернах. Для того, чтобы получить из кукурузы самое ценное, ее нужно предварительно приготовить.Чтобы он оставался мягким, стоит знать несколько советов, которые легко запомнить.

Картина

Приготовить кукурузу несложно, но для некоторых это представляет огромную проблему

Если вам важен вкус вареной кукурузы, стоит заранее выбрать лучшие початки.В идеале он должен быть свежим, т.е. иметь плотные и интенсивно желтые зерна. Так же стоит выбирать кукурузу с листьями (они должны быть зелеными), а также с блестящими коричневыми усами.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Кокосовое печенье без глютена и лактозы Интериа Кулинария

Готовить кукурузу несложно, но так много людей делают ошибки, что это усложняет процесс.Сначала колбу необходимо очистить от усов и листьев, а затем поместить в горшок. Залейте водой, пока кукуруза не будет полностью покрыта ею.

Как сохранить кукурузу мягкой? Прежде всего, откажитесь от соления воды! Это самая серьезная ошибка, которая делает приклад жестким. По желанию можно добавить ложку сахара, чтобы подчеркнуть сладость желтых зерен. Некоторые рекомендуют влить в воду в кастрюле стакан молока, что сделает кукурузу еще мягче.Важно время приготовления: кукуруза должна вариться около 10 минут. Более короткое время сделает зерна твердыми внутри, в то время как более длительный процесс сделает кукурузу более твердой.

Картина

Чтобы кукуруза оставалась мягкой, имеет смысл выбирать свежие початки.

Уже известно, что в мягкой кукурузе присутствует клетчатка, улучшающая работу кишечника, а также улучшающая обменные процессы (что немаловажно при похудении).Кроме того, это источник лютеина. Конечно, в кукурузе есть более ценные ингредиенты. В том числе жирорастворимые витамины (поэтому стоит подавать с небольшим количеством масла), т.е. Е и К. Первый из них называется «витамин молодости»: он улучшает состояние кожи, предотвращает образование новых морщин и помогает чтобы избавиться от воспалений. В кукурузе также можно найти магний и калий (они поддерживают работу сердца и могут регулировать артериальное давление), а также цинк (стимулирует естественный иммунитет организма).

Смотрите новые товары по акционной цене на ding.pl

.

Как приготовить замороженную кукурузу в початках

Ароматное, сочное золото зерен попало в Европу из Мексики в 16 веке. Изысканный пир стал любимой едой короля и бедняков. Вкусным, витаминным флягам отдают предпочтение взрослые и дети. Чтобы они не потеряли своей ценности для организма, нужно знать, как правильно их приготовить.

Зерна кукурузы обогащены углеводами, жирами, железом, белками, витаминами и минералами. Они отличаются пищевой, биологической активностью, улучшают обменные процессы, легко усваиваются, способствуют быстрому насыщению.Они незаменимы для вегетарианцев и людей, живущих на диете. Чтобы получить максимальную пользу, нужно знать, как варить кукурузу. Секрет приготовления этого продукта заключается в правильном выборе сорта, зрелости кочанов. Ознакомившись с ними, любая хозяйка будет знать, сколько варить кукурузу.

Различая кормовые и пищевые сорта, они могут быть молодыми или полностью спелыми, различаться по вкусу, форме и цвету початков. Для потребления человеком лучше использовать продукты питания, разнообразные сахара, которые имеют калории, необходимые для нормального функционирования организма.Отличить молодые початки от спелых несложно: стоит откусить зернышко, как из него брызнет сладкий млечный сок. Очень важно не дать им переварить вас, чтобы они не стали грубыми. От этих характеристик напрямую зависит способ приготовления и время приготовления:

  • молодые головы - 10-15 минут;
  • спелых - от 2 до 4 часов.

При покупке надо выбрать "очищенную" кукурузу. При очистке он теряет свою свежесть и сочность, становится морщинистым, сухим от доступа воздуха и солнечных лучей.Зелень должна быть яркой, насыщенной – то есть долго не хранившейся. Как варить, чтобы не потерять полезные свойства при варке? Нужно знать, сколько варить кукурузу в початках, какие моменты учитывать:

"Грибок вас больше не побеспокоит!" Подробно рассказывает Елена Малышева.

- Елена Малышева - Как похудеть ничего не делая!

  1. Большие окурки разорвутся пополам.
  2. Плотно вставьте подготовленный контейнер.
  3. Вода должна покрывать кукурузу.
  4. Готовьте на медленном огне на сильном огне.
  5. Молоко разных видов кипятить 10-15 минут.
  6. Созревание - 2-3 часа.

Для того, чтобы можно было приготовить на зиму вкусный продукт, зерна молочной кукурузы заготавливают впрок. Для этого нужно знать, как приготовить кукурузу, чтобы заморозить, сохранить. Хранить свежие зерна можно, но тогда их нужно приготовить. То, как вы хотите их использовать, зависит от того, как вы готовите кукурузные зерна.

  • зерна кукурузы - 3 стакана;
  • вода
  • - 1 литр;
  • соль - чайная ложка без верха;
  • сахар
  • - 1,5 ст.
  1. На полчаса залить фасоль кипятком.
  2. Отделите зерна тупой стороной ножа.
  3. Добавить сахар, кукуруза. Соль добавляется в конце варки.
  4. Зерна подготовить на медленном огне - 15 минут, замороженные - 20, варить в банке 2 минуты.

Молодые початки кукурузы не могут долго храниться.Даже закрытые защитным покровом листья усыхают, теряют влагу. Старые могут созреть при хранении и стать непригодными для употребления. Наоборот, если кочаны молодые, зерна начнут чернеть и гнить. Чтобы сохранить подольше, оберните фляги пергаментом или фольгой, поставьте в холодильную камеру, предназначенную для хранения овощей. Приготовление кукурузы включает в себя следующие правила:

  1. Удаление листьев, удаление пятен от кукурузы.
  2. Поднимите головы одинакового размера.
  3. Брак почерневший, гнилое зерно.
  4. Проверка на наличие насекомых, гусениц. После обнаружения вредителей поставить колбы в холодную подсоленную воду, выдержать 30-40 минут.
  5. Используйте нижние листы при приготовлении пищи, снимите верхние листы.

Удобная подготовка кочанов в глубоких толстостенных изделиях. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле. Готовые колбы в кипящую воду. Чтобы сохранить их ценность, готовьте их на медленном огне. Сорта, подготовка, выбранная емкость зависит от того, как варить кукурузу в початках в кастрюле.Рецепт прост:

  1. Насыпьте на дно кастрюли чистые листья кукурузы.
  2. Очищенные головки плотно упакованы.
  3. Уровень воды должен быть на 5-6 см выше кукурузы.
  4. Колба может быть покрыта листьями и крышкой для надежного сохранения вкуса и цвета.
  5. По истечении необходимого времени проверьте готовность, проткнув зерна вилкой.
  6. Готовое изделие достать пинцетом из кипятка, слить воду.
  7. Блюдо с маслом и солью.

Почти в каждом доме есть мультиварка, но вот как Не все умеют в ней варить фляги. Как варить кукурузу в мультиварке, читаем следующий рецепт: не использовать кукурузные листья, не рассол, в остальном рецепт ничем не отличается от варки початка в кастрюле. Промытые головки, свободные от чахлых и зеленых листьев, складывают в чашку. Налейте воду выше их уровня, выберите программу «Варка», установите время. После звукового сигнала откройте крышку, кулинарными щипцами вытащите вкусные, ароматные колбы, как на представленном фото.

Сладкие попки не теряют своей популярности. Все чаще можно встретить торговые точки по продаже деликатесов, прибыльным бизнесом становится варка фляг. Для их приготовления был создан специальный аппарат для пропаривания кукурузы, также называемый профессиональной кукурузной брагой. На фото ниже видно, какая она.

Панель управления оснащена драйверами для установки нужного режима. Вы можете контролировать температуру с помощью термостата.Если в комплекте две камеры, появляется возможность одновременно заготавливать целые початки и зерна. Простое оборудование не требует сложного обслуживания и обслуживания. Для получения качественного продукта нельзя отступать от принципов работы, если звуковой сигнал свидетельствует о падении уровня воды, ее необходимо долить. Правила следующие:

  • соблюдение температурного режима;
  • , обеспечивающий его устойчивость;
  • контроль уровня воды;
  • устройство должно быть чистым;

В испарителе кукурузы зерно получается нежным и ломким.Технология проста и доступна каждому: очищенные головки располагаются вертикально в перфорированной корзине, как на фото. Налейте воду, закройте крышку, установите часы на нужное время, учитывая градус и спелость. Пароварка экономична, сокращает время приготовления, на приготовление уходит от 30 минут до часа, а большие и старые початки готовятся дольше. Когда блюдо будет готово, каждую прокипяченную колбу посыпают солью, смазывают маслом.

Кушать молодую или старую фляжку, молочно-зрелую или перезрелую - каждый решает сам.Вне зависимости от ваших предпочтений уникальные зерна не потеряют своих вкусовых и полезных свойств при термической обработке. Знать, как правильно варить кукурузу, необходимо. Вы должны действовать следующим образом:

  1. Капусту можно поместить в холодную или кипящую воду.
  2. Солят до конца приготовления или подают к готовому блюду.
  3. Если добавить небольшой кусочек сливочного масла, сахара - крупинки будут нежными, маслянистыми, приобретут сливочный вкус.
  4. После приготовления поставить на умеренный огонь.
  5. Проверить готовность, проткнув зерна вилкой.
  6. Готовый продукт подавать сразу, не готовить впрок.

Рецепт приготовления лакомства уже известен, но есть маленькие секреты, как приготовить сладкую кукурузу мягкой и сочной. Если выбрать скороспелые сорта, например «Бондюэль», успех будет очевиден: початки почти одинаковой длины, бобы компактные, вкусовые качества у них отменные. При соблюдении разумных рекомендаций даже кормовые сорта могут сохранить сочность:

  1. Крупные кочаны разрезать на 2-3 части.
  2. Цвет не должен быть насыщенным, ярким.
  3. Поместите спелые бобы в кипящую воду.
  4. Соль готова.
  5. Добавьте в воду молоко, сливки или масло.

Дорогой, очищенный, плотно уложенный в емкость для кипячения. Сохраните вкус и манящий аромат, если перенесете их с зелеными листьями кукурузы. Чтобы не всплыло, накрыть тарелку, довести до кипения на сильном огне. Помните, сколько времени варить молодую кукурузу – полная готовность доступна через 15 минут.

Рецепт приготовления в этой версии мало отличается от приготовления в свежем виде. Он не дорогой и простой в приготовлении, вкусовые качества, польза замороженных кочанов остаются прежними. Если у вас есть замороженные кукурузные головки и зерна, вам нужно знать, как долго варить замороженную кукурузу. Вот простые правила:

  1. Заготовки не размораживаются.
  2. Поместите в холодную воду.
  3. Добавьте чайную ложку соли и сахара во время приготовления.
  4. Зерно варится 10-15 минут.
  5. Целые головы варятся полчаса.

Кремовые кочанчики окрашены в кремовый цвет и даже в сыром виде, вкус у них отменный. Рецепты приготовления позволяют их варить, жарить, запекать в духовке, на гриле. Можно есть головой, она после термической обработки становится мягкой. Эти маленькие ушки для нас непривычны, многие считают, что они незрелые. Покупая экзотические вещи, мы иногда не знаем, сколько варить мини кукурузу. Рецепт состоит из стандартных правил приготовления этого продукта, разница лишь в сокращении времени приготовления, примерно на 5-7 минут.Переварить его невозможно, он потеряет нежность и аромат.

.

Смотрите также