Доп-инфо

Как сварить пельмени в кастрюле вкусно и быстро

Как варить пельмени правильно - Лайфхакер

Замороженные и только что слепленные пельмени варятся одинаково. Размораживать ничего не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется.

Сколько воды взять

Оптимальное соотношение — 500 г пельменей на 1,5 л воды. Но если вы хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды.

Главное — помните: жидкость должна полностью покрывать пельмени, чтобы они могли свободно плавать и не слиплись.

Что добавить в воду

В первую очередь соль. На 1 л воды понадобится примерно одна чайная ложка.

Вкус и аромат пельменей улучшат 1–2 сушёных лавровых листа и несколько горошин чёрного перца. Также в воду можно добавить небольшую нарезанную или целую луковицу и любимые специи.

Количество любых приправ можно варьировать по вкусу.

Если боитесь, что пельмени слипнутся, влейте в воду 1–2 столовые ложки растительного масла.

Слепите идеальные пельмени 🥟

Как и сколько варить пельмени на плите

Вскипятите в кастрюле воду на сильном огне и добавьте приправы и масло. Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись.

Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность. Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

Поэкспериментируйте 🥘

Как и сколько варить пельмени в мультиварке

В воде

Влейте в чашу мультиварки воду, доведите её до кипения в режиме «Варка» и добавьте приправы и масло.

Выложите в бульон пельмени и перемешайте. Закройте крышку и готовьте 7–9 минут.

На пару

Влейте в чашу мультиварки 1–2 стакана горячей воды. Добавьте в неё приправы. Поставьте сверху контейнер для приготовления на пару и смажьте его растительным маслом.

Выложите пельмени в один слой и посолите их. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

russianfood.com

Это интересно 🥟

Как и сколько варить пельмени в микроволновке

Выложите пельмени в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте горячую воду, приправы и масло и накройте крышкой или тарелкой.

Готовьте пельмени на полной мощности 5–8 минут. За это время их нужно перемешать 2–3 раза.

selosovetov.ru

С чем подавать пельмени

Пельмени — самостоятельное блюдо. Но его можно дополнить сметаной или какими-нибудь соусами, например кетчупом, майонезом или горчицей.

Многие любят подавать пельмени с кусочком сливочного масла, любимой зеленью или овощным салатом.

Как вкусно варить пельмени — Амняшка РУ. Простые вкусные рецепты с фотографиями

Распечатать рецепт

Как вкусно варить пельмени

Простой и вкусный рецепт приготовления обычных пельменей в кастрюле.

пельмени
вода
лук
майонез
соль
специи

В кипящую воду поместить замороженные пельмени и мелко нарезанный лук. Варить почти до готовности 7-10 минут (до полного приготовления пельмени нужно варить около 10 минут).
Когда пельмени почти сварились (набухли и начали всплывать), нужно добавить майонез и специи. Перемешать. Поварить еще несколько минут.

Распечатать рецепт

Как вкусно варить пельмени

Простой и вкусный рецепт приготовления обычных пельменей в кастрюле.

пельмени
вода
лук
майонез
соль
специи

В кипящую воду поместить замороженные пельмени и мелко нарезанный лук. Варить почти до готовности 7-10 минут (до полного приготовления пельмени нужно варить около 10 минут).
Когда пельмени почти сварились (набухли и начали всплывать), нужно добавить майонез и специи. Перемешать. Поварить еще несколько минут.

Если понравился рецепт - сохраните себе или поделитесь с друзьями:

Как варить пельмени и сколько нужно варить пельмени после закипания воды?

Рассказываем, как варить пельмени правильно и вкусно. Это блюдо ‒ настоящая «палочка выручалочка» для студентов, занятых людей, да и просто любимый полуфабрикат украинцев. Пельмени варят, жарят, подают с юшкой и разными соусами.

Блюдо полюбилось не только за вкус и сытость, но и за скорость приготовления. Кажется, что сложностей возникнуть не должно, но не все знают, сколько варятся пельмени до готовности. Мы протестировали все лайфхаки и инструкции, и теперь готовы рассказать вам о самых интересных из них.

Содержание статьи

Как варить пельмени правильно

Традиционно в кипящую подсоленную воду бросают пельмени из морозилки. Нужно дождаться, пока изделия из теста всплывут наверх и подают с маслом, перцем, сметаной или майонезом. Это самый простой рецепт, но не самый правильный. Следуя такой формуле, пельмени слипнутся, прилипнут к дну кастрюли, и после приготовления уже придется вылавливать тесто и мясные шарики по отдельности.

Так как варить пельмени по правилам? Их готовят не только в кастрюле, многие используют мультиварку и даже микроволновую печь. Для каждого из методов действуют свои правила, о которых мы расскажем подробнее.

ВЫБИРАЙТЕ МУЛЬТИВАРКУ В COMFY

Сколько варить пельмени по времени

Сколько варить пельмени, если вы хотите сохранить блюдо сочным, ароматным и неразваренным? Сделать это лучше точно засекая время приготовления. Если варить пельмени недостаточно долго – тесто будет сырым и невкусным, а если переварить – придется вылавливать начинку отдельно.

10-12 минут – столько варятся крупные пельмешки.
5-7 минут – оптимальное время для варки небольших изделий.
10-12 минут – столько времени достаточно, чтобы сварить пельмени в мультиварке. Время подходит для программы «Варка на пару».
10-15 минут – длительность приготовление в микроволновке немного увеличивается, но если техника мощная, варка не займет много времени.

Теперь вам известно, сколько варить пельмени и время, на которое нужно ориентироваться. Если ранее вы никогда не засекали время варки и готовили «на глаз», проверьте на личном опыте, как это повлияет на вкусовые качества теста и мяса.

Этапы приготовления: сколько воды нужно для варки пельменей

Мы рассказали, сколько варить пельмени, а теперь уточним, как правильно это сделать. Для варки пельменей используйте большую кастрюлю. Стандартным соотношением продуктов считается 1:3, т.е. на 500 г пельменей понадобится 1,5 литра воды. Как варить пельмени, если необходимо получить более наваристый бульон? Воды наливаем поменьше. Не наливайте слишком мало жидкости, это может привести к склеиванию продукта.

В воду добавляют 1 чайную ложку соли, также по вкусу можно добавить черный перец горошком и пару лавровых листьев, а также луковицу или любимые специи. Здесь приветствуется фантазия. Если не хотите чтобы пельмени слипались, предварительно добавьте 1 столовую ложку растительного масла в воду.

Как варить замороженные пельмени

Для приготовления замороженных пельменей будем использовать кастрюлю. Это стандартный, самый распространенный и быстрый метод приготовления.

Берем емкость и наливаем воду. Вода не должна полностью заполнять кастрюлю, необходимо оставить место для свободного плавания пельменей. Например, на 1 кг полуфабрикатов нам понадобится 3 литра воды.
Ставим кастрюлю на огонь и ждем закипания.
Добавлять соль, масло и другие приправы, нужно после закипания воды. Вы можете добавить одну чайную ложку соли, 2-3 горошины душистого перца и лавровый лист.
Замороженные пельмени не нужно предварительно размораживать, достаточно 2 столовых ложек подсолнечного масла, чтобы избежать слипшегося теста.
Когда пельмени находятся в ёмкости, начинаем активно перемешивать их, пока вода не закипит второй раз. Это поможет продукту не прилипать к стенкам и не слипаться между собой.
Когда вода закипит повторно, уменьшаем интенсивность газа и варим в течение 7-12 минут, при этом каждые 2-3 минуты необходимо помешивать пельмени ложкой.
Сразу после приготовления, готовый продукт необходимо выложить на тарелку, так как от долгого пребывания в воде пельмени начнут разбухать.
Полученное блюдо можно подавать с душистым перцем, сметаной, майонезом или уксусом. Всё зависит от личных предпочтений.

Как правильно варить пельмени в микроволновке?

Рассказываем, как варить пельмени в микроволновке. Это один из самых практичных и быстрых способов приготовления. Чтобы не испортить блюдо, нужно придерживаться небольшой инструкции и учитывать, сколько варятся пельмени до готовности:

Берем глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи.
Количество пельменей в этом случае не должно превышать 10 штук. Перед тем как помещать емкость в микроволновку, кладем замороженные пельмени и заливаем горячей кипяченой водой. Вода должна полностью покрывать продукт.
Добавляем по вкусу соль, перец или приправы.
Ставим тарелку в микроволновку и накрываем крышкой. Можно использовать специальные крышки для микроволновых печей.

Включаем самую высокую мощность и ставим на 15 минут.
Каждые 2-3 минуты необходимо останавливать процесс, открывать микроволновку и перемешивать пельмени, чтобы избежать слипшегося теста.

Такой метод не совсем подходит для домашних условий, когда есть газ и плита. Но, это отличный метод для варки пельменей на работе, либо в условиях, когда нет кастрюли.

Как сварить пельмени в мультиварке?

Сварить пельмени мультиварке – один из самых быстрых способов. Главное преимущество этого метода, пельмени не нужно постоянно помешивать. Рассказываем пошагово, как приготовить домашние или замороженные пельмени в мультиварке.

Изделия необходимо положить в мультиварку и залить холодной водой.
Добавляем соль, перец и приправы по вкусу.
Включаем режим «Варка на пару» и устанавливаем таймер на 10 минут.
По истечению времени проверяем пельмени на готовность и сразу выкладываем на тарелку, чтобы избежать разбухания.

Пельмени ‒ это универсальная еда, которая будет одинаково вкусной при использовании разных методов варки. Не важно, какой способ вы выберете, главное соблюдайте технологию приготовления и следуйте инструкции, и тогда быстрый и вкусный обед вам гарантирован.

Все, что нужно знать о пельменях

Сколько варить домашние пельмени? Учитывая, что для приготовления используются различные ингредиенты и тесто, среднее время варки домашних пельменей составляет 7-10 минут.
Почему тесто трескается во время варки? Эта неприятность может случиться, как с покупными, так и с домашними пельменями. Чаще всего причина в неправильных условиях хранения, либо слишком тонко раскатанном тесте. В любом случае, на вкус продукта это никак не влияет.
Почему пельмени развариваются? Самая популярная причина — превышено время варки пельменей. Напомним, что домашние пельмени нужно варить 7-10 минут после закипания, а магазинные — 5-6 минут, в зависимости от их размера.

Как варить пельмени: полезные лайфхаки

Существует ряд лайфхаков, о которых вы могли и не знать. Они простые, понятные и не займут много времени, но помогут сварить пельмени до готовности вкусно и точно по времени.

Замороженные пельмени необходимо бросать в закипевшую воду. Если бросить пельмени в холодную воду ‒ они слипнутся.
Если нет времени ждать закипания воды, предварительно налейте в кастрюлю теплую воду из чайника.
Если изделия часто слипаются, вместе с солью добавьте несколько столовых ложек растительного масла.
Чтобы усилить вкус и навар, пельмени можно варить в мясном бульоне.
При варке не забудьте добавить специи, лавровый лист, чёрный перец, зелень или репчатый лук. Всё это добавляется воду после закипания.
Бульон из пельменей можно не выливать, а использовать в качестве первого блюда, а на второе будут вкусные пельмешки.
Употреблять продукт нужно сразу после приготовления, смазав сливочным маслом.
Сваренные пельмени можно хранить в холодильнике не больше 2 дней.
После приготовления, пельмени нужно сразу вытаскивать из воды. Чем больше они находятся в воде, тем сильнее набухают.
Если хотите сэкономить на пельменях, тогда займитесь домашним приготовлением. Покупные изделия не всегда отвечают высоким стандартам, а стоимость порой завышена. К тому же отыскать, действительно, вкусный продукт с настоящим мясом, становится всё сложнее.
Калорийность 100 грамм пельменей ‒ 280 ккал.

Заключение

Пельмени приходят на выручку, когда хочется вкусно покушать, но лень готовить или совершенно нет времени. В магазине представлено широкое разнообразие продукции разных производителей с множеством начинок.

Если вы настоящий поклонник этого блюда, имеет смысл приготовить пельмени самостоятельно.

Надеемся, наши советы, как варить пельмени, придут вам на помощь, когда вы захотите насладиться вкусом домашних или покупных пельмешек.

Как варить пельмени, чтобы они не разваливались

Как варить пельмени, чтобы они не разваливались: Flickr

Чтобы после варки пельменей не получить комок из теста и фарша, готовьте их правильно. Как варить пельмени, чтобы они не разваливались и не слиплись? Тонкости приготовления полуфабриката найдете в советах и рекомендациях опытных поваров.

Как варить пельмени в кастрюле, чтобы они не разваливались?

При приготовлении пельменей этим способом следуйте таким рекомендациям:

Выбирайте невысокую кастрюлю с широким дном, чтобы пельмени во время варки в воде не соприкасались. На 0,5 кг пельменей понадобится приблизительно 1,5 л воды.
Заполните емкость водой на 2/3, чтобы пельмени свободно плавали в момент набухания.
Посолите воду сразу после закипания (1 ч. л. на 1 л воды) и опустите в нее пельмени. Крышкой кастрюлю не накрывайте, чтобы контролировать процесс варки.
Аккуратно проведите шумовкой по дну кастрюли, чтобы пельмени не пристали ко дну.
Добавьте в воду 1 ст. л. растительного масла, чтобы пельмени не склеились.
В зависимости от размеров изделий варите пельмени 8−12 минут. Когда они всплывут, уменьшите огонь, чтобы тесто не развалилось.
Долейте в кастрюлю стакан холодной воды, иначе пельмени потрескаются от резкого перепада температур. Варите их еще 3−5 минут.
После окончания варки достаньте пельмени шумовкой из воды и уложите в сухую емкость. Пельмени подают к столу горячими, добавляя сливочное масло или соус.

Автор «Энциклопедии кулинарного искусства» Елена Бойко рекомендует добавлять в кипящие пельмени лавровый лист и зелень укропа или петрушки. Ароматный бульон после варки не выливайте, а подайте к столу вместе с пельменями.

Как варить пельмени в кастрюле на плите: Needpix

Как варить пельмени в мультиварке?

Чтобы приготовить пельмени в мультиварке, выполните следующие шаги:

Выложите в сухую чашу мультиварки 0,5 кг пельменей.
Залейте водой комнатной температуры так, чтобы она полностью покрыла пельмени (600−700 мл).
Посолите воду и добавьте специи по вкусу (лавровый лист и др.).
Закройте крышку мультиварки и включите программу «Варка на пару» на 10 минут.
Откройте крышку и соберите пельмени шумовкой в глубокую тарелку.
Добавьте 20 г сливочного масла, перемешайте изделия, чтобы не слиплись. Подавайте к столу в горячем виде, добавив соус, пряности и зелень.

В мультиварке можно приготовить пельмени на пару. Для этого:

Залейте в чашу 250 мл холодной воды.
Установите специальное сито, смажьте его растительным маслом.
Выложите пельмени на сито в один слой.
Посолите пельмени и добавьте специи по вкусу.
Закройте крышку и готовьте пельмени в режиме «Мультиповар» или «Варка на пару» 20−25 минут. Через 15 минут откройте крышку и переверните пельмени на другую сторону. Снова закройте крышку и продолжайте варку.
Готовые пельмени выложите на тарелку и добавьте сливочное масло.

Изделия, приготовленные таким способом, не слипаются и не разваливаются.

Как варить пельмени в мультиварке на пару: Pixabay

Как варить пельмени в микроволновке?

Для приготовления пельменей в микроволновке действуйте поэтапно:

Подготовьте глубокую миску, которая подходит для СВЧ, и соответствующую стеклянную крышку.
Варите такое количество пельменей, чтобы они не превышали по объему половину емкости.
Выложите пельмени в емкость и залейте горячей водой так, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Перемешайте ингредиенты ложкой.
Посолите воду по вкусу, еще раз перемешайте.
Накройте емкость крышкой и поставьте в микроволновку. Установите полную мощность и выставьте таймер на 3 минуты.
Достаньте емкость из микроволновки, добавьте к пельменям пряности и зелень, смешайте и отправьте в микроволновку еще на 3−4 минуты, убавив мощность СВЧ-печи на минимум.
Выньте пельмени шумовкой из воды и подавайте под соусом. Можно оставить их в бульоне и есть вместе с ним.

Автор книги «Пельмени и вареники. Лучшие домашние рецепты» Дарья Костина советует отваривать пельмени в подсоленной воде с добавлением лука (можно вместе с шелухой, если она сухая и чистая) и лаврового листа. Вкус готового блюда обогатится, если отварить пельмени в костном мясном бульоне.

Как приготовить пельмени в микроволновке: Needpix

Приготовление замороженных пельменей

Замороженные пельмени варят в кастрюле, мультиварке и микроволновке в воде и на пару без предварительной разморозки.

При варке замороженных полуфабрикатов могут быть такие сложности:

при погружении в кипяток пельмени лопаются из-за перепада температур;
на мучной оболочке под действием высоких температур склеивается крахмал, что приводит к слипанию готовых изделий.

Как варить замороженные пельмени? Чтобы полуфабрикаты не разварились и тесто не лопнуло в процессе приготовления, придерживайтесь таких правил:

Отрегулируйте температуру замороженных пельменей, опустив их на 2−3 минуты в холодную воду. Тесто впитает некоторое количество воды, а его пластичность повысится.
Бросайте пельмени не в кипяток, а в момент, когда со дна кастрюли начнут подниматься первые пузырьки (температура воды 50−60 °С).
После погружения в воду помешивайте пельмени шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.
Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю стакан холодной воды и дождитесь повторного закипания. Процедуру повторите. После третьего закипания достаньте пельмени шумовкой, добавьте кусочек сливочного масла и подавайте к столу.

Как варить замороженные пельмени: Wikimedia

Зачем добавлять холодную воду? Равномерная температура нагрева воды гарантирует, что пельмени не развалятся. Такой способ приготовления подойдет и для свежих и для замороженных пельменей.

Знаток кулинарии, ученый, писатель Вильям Похлебкин в книге «Большой энциклопедии кулинарного искусства» рекомендует варить пельмени до полного проваривания теста. Из-за долива во время варки холодной воды пельмени должны всплывать минимум дважды.

Вкусные и сочные пельмени можно приготовить разными способами. Прислушайтесь к советам опытных поваров и правильно варите пельмени. Тогда они получатся аккуратными, не склеятся и не разварятся в воде.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1686519-kak-varit-pelmeni-chtoby-oni-ne-razva/

Как правильно варить пельмени в кастрюле, микроволновке, горшочке, сколько времени варятся пельмени

Пельмени считаются излюбленным блюдом одиноких людей и студентов, причин тому несколько: первая - это сытное, мясное блюдо, а как известно, мясо - очень вкусное и богато питательными элементами; вторая - они очень легко готовятся (при условии, что они уже слеплены или куплены). Казалось бы, варить пельмени очень легко: бросил в кипящую подсоленную воду, через пять минут вытащил.

Конечно, можно поступить и так, но в этом случае с вашими пельменями, может случится разное, они могут либо развалиться, либо прилипнуть к кастрюле... Вы, естественно, сможете их съесть, но вот удовольствие от такого блюда вряд ли получите. Но не все так просто, ведь и в варке пельменей имеются свои тонкости. Давайте же узнаем, как варить пельмени правильно.

Какие бывают пельмени

Пельмени – это изделие из обычного пресного теста, которое готовят из воды, яиц и муки, чаще всего их делают в форме маленьких пирожков, начиненных мясным фаршем, но бывают пельмени и другие формы. Мясной фарш – это самая распространенная начинка для этого кулинарного изделия, на втором месте, по частоте использования, стоит капустная начинка и рыбный фарш.

Хранить этот продукт необходимо в морозилке, а приступать к его приготовлению нужно непосредственно перед тем как вы собираетесь их употребить. Пельмени перед варкой не требуют разморозки.

Как правильно варить пельмени

Перед тем, как готовить пельмени традиционным способом, то есть варить в кастрюле на плите, вам следует знать необходимое количество продукта, и только исходя из полученной цифры - выбрать кастрюлю с нужным объемом. Вода должна занимать примерно половину кастрюли, но не больше 3/4. Если воды будет мало, то вашим пельменям не хватит места, также вам будет тяжело их помешивать при варке, а если вы нальете больше нужного количества, то вода выплеснется из кастрюли. Оптимальное количество воды - 3 литра на 1 килограмм пельменей.

Так, с кастрюлей мы определились, воды налили нужное количество (в воду можно добавить немного растительного масла, чтобы пельмени не слипались). Ставим кастрюлю на плиту, включаем конфорку на максимальную мощность и ждем, когда вода закипит. Воду, пока она греется, можно присолить и кинуть туда один листик лавра, парочку горошин черного перца.

После того, как вода закипела, кладите в нее пельмени (размораживать их не нужно) и помешивайте их до тех пор, пока практически готовые пельмени не всплывут. Если пельмени не мешать, они обязательно прилипнут к кастрюле.

После того, как ваши пельмени всплыли, засеките время, должно пройти 5-7 минут, варить их после «всплытия» нужно на медленном огне. После того как прошло это время, попробуйте пельмени на готовность. Тесто должно стать мягким, это будет означать, что пельмени уже сварились.

Вытаскивать пельмени из воды лучше всего с помощью дуршлага, таким образом вся вода стекает очень быстро. Теперь выложите пельмени в глубокую тарелку, полейте любимым соусом (сметана, майонез, кетчуп), посыпьте зеленью и можете подавать на стол.

Как варить пельмени в микроволновке

Чтобы не дежурить у плиты, пока пельмени варятся, их можно просто поставить вариться в микроволновку. Как же готовить пельмени таким способом?

В одну порцию входит примерно 15-20 крупных пельменей. В глубокую тарелку налейте один стакан воды (лучше взять горячую кипяченую) и положите в нее пельмени. Теперь посолите их, поперчите и положите лавровый лист. Не переборщите с солью, ведь у вас не целая кастрюля воды, а всего один стакан. Стакан воды, скорее всего, не покроет все пельмени полностью, но этого и не требуется, просто в этом случае пельмени будут у вас сварены на пару. Затем возьмите тарелку, которая будет немного меньше основной, и накройте ею пельмени, она послужит вам крышкой.

Ставим кастрюлю с пельменями в микроволновку и включаем печку на максимальную мощность, а время выставляем 10 минут. Всего 10 минут, и ваши пельмени уже готовы! При этом способе приготовления пельмени не разварятся и останутся упругими, а начинка сохранит свой вкус и аромат.

Если вы хотите красиво подать это простое блюдо, то можно поставить варить пельмени в горшочке.

Как варить пельмени в горшочке

В горшочек положите нужное количество пельменей и залейте их горячей водой. Вода должна покрыть пельмени, и после этого добавьте соль, перец и лавровый листик.

Возьмите тарелку и поставьте в нее горшочек, это спасет вас от разбрызгивания воды по всей микроволновке, она будет стекать в тарелку. Все, можно отправлять это сооружение в печку, накрывать не нужно. На микроволновке должна быть выставлена максимальная мощность и время 6 минут.

Когда пельмени сварятся, воду можно будет слить, но можно и оставить ее, и кушать пельмени вместе с бульоном.

Умеете ли вы варить пельмени? 99% людей делают это неправильно! / Едальня

Казалось бы, ну что тут сложного — сварить пельмени?! Это незамысловатое блюдо уже давно приписано всем холостякам и лентяям. Мы варим пельмени, когда нет времени, очень хочется кушать, а потому конечный результат нас в этот момент не особо и волнует.
Только примерные хозяйки, которые любят готовить ВСЕ правильно и получать идеальный результат от приготовления пищи, умеют правильно варить пельмени. И таких людей очень мало…
Мы решили разобраться во всех нюансах и особенностях варки идеальных пельменей. Итак, сообщаем вам: хорошее мясо в начинке и качественное тесто — это всего лишь 60% успеха вкусных пельменей, а вот 40% успеха обеспечиваем правильный процесс их термообработки (варка, парка, жарка).

Пельмени отварные

Начнем с того, что покупные замороженные пельмени никогда не стоит размораживать (ну это мы и без специалистов знали). Набираем половину кастрюли воды, ставим на огонь и дожидаемся закипания. Добавляем по вкусу соль, любители могут добавить лавровый лист, душистый перец и другие специи. Для красивого желтого цвета некоторые предпочитают в воду насыпать немного куркумы. В кипящую воду забрасываем замороженные (или свежеприготовленные домашние) пельмени. Перемешиваем и ждем, когда они начнут закипать и всплывут. И вот здесь даем важный совет — в момент закипания нужно влить в кастрюлю с кипятком 1 стакан холодной воды. Ждем повторного закипания воды и варим 5 минут. Этот оригинальный «Трюк с холодной водой» дает возможность тесту раскрыть максимально свои вкусовые качества и стать воздушным и мягким.

Пельмени, приготовленные на пару

Если вы любите пельмени на пару и манты, советуем для этого способа термообработки использовать только крупные экземпляры. Большие пельмени при обычной варке в воде развариваются и могут остаться сырыми, а потому на пару готовить их лучше всего. Чаша пароварки или мультиварки набирается водой до необходимой отметки, в нее добавляются любимые специи. На решетку (сетку) не стоит выкладывать сразу пельмени, а стоит сначала смазать ее подсолнечным или сливочным маслом — так они не прилипнут. Варим до готовности при закрытой крышке.

Пельмени жареные

Быстро, вкусно и очень калорийно! Кто не любит жареные пельмени с хрустящей корочкой? Этот способ приготовления максимально прост: разогреваем на огне сковородку, наливаем в нее масло и жарим на небольшом огне пельмени до образования золотистой корочки (не забываем переворачивать с разных сторон). В процессе не забываем посолить и добавить любимые специи — если это необходимо. Чтобы пельмени не были сырыми и не рисковать сломать зуб о жесткую корочку, наливаем немного водички и закрываем крышкой — пусть пельмени немного протушаться до того момента, пока не выпарится вся воды. Готово!

Пельмени, сваренные в мультиварке

Практически у всех сегодня дома есть это чудо-приспособление. В мультиварке готовить удобно и экономно в плане распределения своего свободного времени. Варить пельмени в мультиварке очень легко: выкладываем их по дну чаши, заливаем 2-умя частями воды и 1 частью сметаны, солим, добавляем при желании специи и ставим на режим «Выпечка». Буквально через 20 минут наши ароматные пельмени будут готовы. Желательно после этого оставить пельмени в чаше на режиме «Подогрев» минут на 10. Очень вкусно будет добавить тертый сыр перед подогревом.
Таким образом, мы доказали, что это простое блюдо можно и нужно готовить правильно, чтобы в результате получить не разваренные куски теста и отдельно плавающие шарики фарша!

На каком режиме варить пельмени в мультиварке

Пельмени это традиционное блюдо, сделанной по русским традициям, появившееся в 14 веке. На самом деле у пельменей китайские корни. У многих наций готовят аналоги, к примеру, у грузин — это хинкали, у узбеков — манты, у китайцев — цзяоцзи.

Пельмени — это фарш, приготовленный из мяса, закутанный в тесто. На сегодняшний день готовые полуфабрикаты можно купить, а затем сварить или пожарить. Но каждая хозяйка имеет в своем арсенале оригинальный рецепт вкусных пельменей. По древней традиции их лепили в большом кругу семьи. Это сплачивало близких людей. По старинке технология лепки выглядят следующим образом: глава семьи готовит фарш в мясорубке, а хозяйка замешивает тесто, которое раскатывают в большой и тонкий пласт. Далее выдавливают круглые формы стаканчиком. Начинку укладывают на тесто и пельмень аккуратно сворачивают. По традиции, чем тоньше тесто, тем вкуснее получается блюдо. Но главное, нужно приготовить вкусную начинку, которой в пельменях должно быть много.

Выбираем ингредиенты:

Вкус пельменей, в первую очередь, зависит от выбранного фарша. Он должен быть первой свежести и приходиться вам по вкусу.
Лук должен быть репчатым и упругим. В таком луке много жидкости, поэтому и пельмени получатся сочными.
При подаче на стол рекомендуется употреблять пельмени вместе с соусом и салатами. Можно заправлять сливочным маслом, горчицей или томатной подливкой.

Как сварить пельмени в мультиварке

Современные мультиварки способны на многое. Им под силу приготовить замороженные пельмени. Спектр возможностей приборов расширяется, если использовать технику от торговых марок Редмонд и Polaris.

Чтобы сварить пельмени в мультиварке, нужно соблюдать несколько простых правил, тогда блюдо получится вкусным и сочным. Время приготовления займет всего несколько минут.

Но перед началом нужно ознакомиться с требованиями:

В чаше мультиварки после погружения пельменей должно остаться много свободного пространства. Отсюда следует, что варить их нужно небольшими порциями.
Желательно погружать полуфабрикаты в горячую воду. Так они приготовятся намного быстрее.

Способ 1:

В чашу прибора наливаем 2 литра жидкости (можно взять заранее отваренный бульон), солим и перчим по вкусу.
Включаем режим «Суп».
Спустя 7 минут загружаем пельмени в воду и, закрыв крышкой, выжидаем 10 минут.
Перемешиваем и проверяем на готовность. По необходимости договариваем еще несколько минут.

Способ 2:

Емкость мультиварки смазываем растительным маслом.
Засыпаем замороженные пельмени и включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
Через 10 минут перемешиваем пельмени, добавляем специи и заливаем тремя стаканами воды.
Закрыв крышку, довариваем оставшееся время.

Приготовление пельменей в мультиварке — это приложение минимум усилий и времени к процессу. То есть необходимо загрузить пельмени в прибор, залить водой, посолить и поперчить. Вы сможете заниматься своими делами, не думая о том, что блюдо не доварится или переварится. Мультиварка все сделает за вас. Звуковой сигнал сообщит о готовности блюда.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Как можно сварить или поджарить пельмени в мультиварке?

Современной мультиварке по силам практически все, при желании в ней даже можно отварить свежие или замороженные пельмени. Если использовать приборы от торговых марок Редмонд или Поларис, спектр возможностей устройств расширяется еще больше. В них полуфабрикаты не только варят, но и жарят, получая на выходе вкуснейшее блюдо с хрустящей корочкой. Изделия принято варить не только классическим способом, но и на пару. Перед тем, как применить выбранный вариант, следует оценить его специфику, ведь от этого зависит конечный результат.

Как пожарить пельмени в мультиварке

Чтобы пожарить пельмени в мультиварке не потребуется много сил и времени. Немногие знают, что это блюдо является вкусным и необычным.

Способ приготовления:

Смазываем чашу в мультиварке 3 ложками растительного масла.
Включаем режим «Выпечка» на 5 минут.
Выкладываем 500 г замороженных полуфабрикатов.
Отдельно перемешиваем 3 столовые ложки кипятка, соль, перец, сметану и после 5 минут жарки вливаем массу к пельменям.
Продолжаем тепловую обработку 20 минут и перемешиваем блюдо.
Далее открываем крышку и жарим пельмени ещё 15 минут.
Если в чаше остался бульон, нужно его слить за 10 минут до приготовления. В бульон подать к столу в качестве соуса.

Пельмени подаются на стол в горячем виде с зеленью луком сметаной, или другими соусами. Пельмени в мультиварке получаются вкусными, а главное готовятся быстро.

Интересная информация!

Чтобы пельмени не разварились, нужно слить лишнюю воду из чаши и включить пельмени на режим подогрева.

Суп с пельменями в мультиварке

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 550 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Среди моделей под брендами Scarlett, Polaris, Ves Electric или других известных производителей получится найти подходящую по функциям и объему технику, с помощью которой можно приготовить вкусное первое блюдо. Пусть к диетическим его не отнести, но суп с пельменями в мультиварке хорошо насытит, а по содержанию калорий не станет вызывать опасений по поводу появления лишних килограмм. Как приготовить суп, чтобы это выглядело аппетитнее, чем жареные пельмени на фото?

Ингредиенты:

Замороженные полуфабрикаты – 300 г;
вода – 800 мл;
морковь (средняя) – 1 штука;
зелень – 1 пучок;
сливочное масло – 25 г;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженные полуфабрикаты высыпать в чашу, сверху посыпать натертой морковью. Добавлять соль, перец по вкусу надо до того, как заливать кипяток.
Установить режим «Тушение», после сигнала добавить нарезанную зелень, масло, оставить под крышкой еще на 5 минут.

Вареные пельмени в мультиварке

Мультиварка — это удобная домашняя техника, используемая в приготовлении различных блюд. Рассмотрим детальнее простой способ варки пельменей в мультиварке.

Ингредиенты:

полуфабрикаты – 450 г;
вода – 700 мл;
соль;
перец;
масло 3 ст. л.

Способ приготовления:

Полуфабрикаты выложить в чашу мультиварки.
Добавляем воды и специй.
На приборе устанавливаем режим «Варки» на 10 минут.
Услышав звуковой сигнал, открываем крышку, сливаем бульон и добавляем масло.

Дополнительная информация!

Чтобы не повредить покрытие чаши мультиварки, необходимо использовать пластиковые и деревянные лопатки для перемешивания.

Запеканка из пельменей

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 690 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Жарка любого продукта увеличивает калорийность пищи, но если запечь, то к обеду или ужину получится сделать сытное, нежное на вкус и аппетитное на вид блюдо. Накормить быстро всю семью не составит особых хлопот для хозяйки, когда ее выбором станет запеканка из пельменей в мультиварке. Такого результата не добиться, если сварить пельмешки в скороварке или кастрюле, а потом поджарить на плите или в духовке, при этом на кухне не придется проводить много времени.

Доброкачественная опухоль — виды, симптомы и лечение. Отличие доброкачественных образований от злокачественных
Санаторно-курортная карта для детей и взрослых. Как оформить санаторно-курортную карту в поликлинике
Уксус против грибка ногтей

Ингредиенты:

пельмени – 600 г;
сливки – 400 мл;
сыр – 250 г;
репчатый лук – 1 головка;
укроп, щавель – по 1 пучку;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Для соуса измельчить зелень, луковицу, чеснок. Соединить со сливками, поперчить, посолить.
Полуфабрикат с мясным фаршем выложить ровным слоем, залить смесью, посыпать сверху натертым сыром.
Запечь, выбирая подходящий режим, а получаться запеканка должна такой, чтобы ее можно было нарезать на порционные куски.

Жареные пельмени в мультиварке

Жареные пельмени в мультиварке получаются румяными и хрустящими. В процессе можно использовать покупные или сделать своими руками. Домашние пельмени вкуснее и сочнее.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка;
вода – 200 мг;
говяжья мякоть – 400 г;
луковица – 1 шт.;
соль – щепотка;
молотый перец;
вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Яйца взбить с солью и добавить воды.
Подсыпаем муку и замешиваем упругое тесто.
Даем отдохнуть 30 минут, накрыв салфеткой и поставив в теплое место.
Перекручиваем фарш вместе с луком.
Добавляем специи по вкусу и воду.
Настоявшееся тесто делим на три части, одну из которых раскатываем в тонкий пласт. Остальное тесто прячем под салфеткой, чтобы оно не обветрилось.
Небольшим стаканом вырезаем кружочки на тесте.
На каждый выкладываем немного начинки.
Сворачиваем пополам, защипываем края и соединяем концы.
Мультиварку смазываем маслом и выкладываем один слой готовых пельменей.
Включив режим «Жарка» закрываем крышку и ждем пять минут.
Переворачиваем пельмени обратной стороной и жарим пять минут.

Румяные пельмени подаем горячими, вместе со сметаной, горчицей или кетчупом.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Запеченные пельмени в мультиварке Поларис

Ингредиенты

500 г пельменей
30 г масло сливочное
400 г воды
Соль, специи

Способ приготовления

Смазать чашу сливочным маслом и выложить в нее пельмени в два слоя;
Выбрать режим «Выпечка» и установить время 20 минут;
Примерно через 10 минут нужно открыть крышку и перемешать пельмени;
Через 20 минут пельмени должны приобрести золотистый цвет. На данном этапе их следует залить водой, добавить специи, соль, хорошенько перемешать. Выставить программу «Тушить», либо «Выпечка» и установить время 30 минут.
После окончания программы пельмени нужно вытащить из чаши.

Указанные ингредиенты рассчитаны примерно на 2 порции.

Пельмени на пару в мультиварке

Пельмени на пару, приготовленные в мультиварке — вариант небыстрый, но очень удобный. За блюдом не нужно следить. Пельмени не порвутся и не разварятся. Уложив всё в чашу, вы сможете достать готовые пельмени, после того как скороварка издаст сигнал.

Ингредиенты:

пельмени – 500 г;
лаврушка – 2 штуки;
вода – 2 л;
перец;
масло.

Способ приготовления:

Воду налить в мультиварку и добавить лавровый лист.
В корзинку добавить растительного масла, уложить туда пельмешки и отправить в мультиварку.
Включаем программу «Мультиповар» и выставляем температуру в 100 градусов, а время 25 минут.
После того, как на поверхности воды начнут появляться пузырьки, нужно нажать кнопку «Старт».
Звуковой сигнал подскажет о том, что пельмени на пару готовы.

При подаче пельмени на пару смазывают маслом или любым другим соусом.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Пельмени в мультиварке

Если у вас нет нормальной плиты, но есть мультиварка и проснулся голод, что делать? Приготовьте пельмени, к примеру. Как? Достаточно запомнить несколько простых советов и все будет вкусно.

Подготавливаем продукты

Можете налепить пельменей самостоятельно или же приобрести готовые полуфабрикаты в магазине. Прочитайте состав: приветствуются только натуральные ингредиенты. Не забудьте проверить срок годности.

Замороженные пельмени размораживать перед приготовлением не надо.

Пельмени в мультиварке

В мультиварке пельмени готовят теми же способами, что и на плите. Давайте их разберем.

Пельмени в мультиварке на пару

Смажьте сито растительным или сливочным маслом. Теперь в чашу налейте 400-500 грамм кипятка. Сито установите и выложите в него пельмени в один слой. Теперь закройте крышку и установите режим «Варка на пару». Затем:

не замороженные пельмени готовьте 10 минут,
замороженные пельмени готовьте 15 минут.

Подавайте в горячем виде с любым соусом. Не забудьте посолить.

Пельмени в мультиварке вареные

В чашу гаджета налейте не менее полутора литров воды (это на 0,5 кг пельменей). Добавьте соль, лавровый лист, любые пряности и можете положить немного нарезанного репчатого лука (сырого). Закройте крышку, после чего установите режим, в котором вода достигнет температуры кипения и есть возможность корректировать время. Это может быть программа «Суп», «Варка», «Мультиповар» и т.д. Обычно жидкость достигает 100 градусов минут через 10. Легко проверить, просто открыв крышку. Если вы увидели бурление, то закладывайте пельмени. Перемешайте. Закройте крышку. Через 5 минут снова перемешайте. К этому времени кипение должно возобновиться. Если этого еще не произошло, то дождитесь бурления и:

не замороженные пельмени варите 7-10 минут,
замороженные пельмени варите 12-15 минут.

Сразу вынимайте блюдо из воды и подавайте, пока не остыло.

Пельмени в мультиварке жареные

Чаша мультиварки должна быть чистой и сухой. Теперь обильно смажьте ее растительным маслом где-то на 1/3. Установите все на место и выберите режим «Выпечка» (не «Жарка»). Теперь кладите пельмени (лучше в один слой). Жарьте полуфабрикаты при открытой крышке 20 минут. Иногда перемешивайте. После этого закройте крышку и готовьте блюдо в том же режиме еще 20 минут. Услышав звуковой сигнал, сразу вынимайте пельмени из чаши и подавайте. Не забудьте посолить и сдобрить любым соусом по вкусу.

Замороженные пельмени в мультиварке

С появлением мультиварки кастрюли, сковородки и духовки ушли на второй план. Мультиварке под силу заменить эти устройства. Для приготовления лучше использовать замороженные полуфабрикаты, а не свежие. Зачастую, при несоблюдении правил, пельмени, проходя тепловую обработку в мультиварке, склеиваются или прилипают ко дну. Для положительного результата, важно следовать поэтапной инструкции.

Ингредиенты:

замороженные пельмени – 1 кг;
вода – 2 л;
соль;
перец;
лаврушка.

Способ приготовления:

Воду наливаем в емкость скороварки и ждем, пока закипит.
Поверх чаши в мультиварке нужно установить корзину и всыпать туда пельмени.
Замороженные пельмени в мультиварке готовить на режиме «На пару» с закрытой крышкой.
После звукового сигнала блюдо приправляем маргарином, сливочным маслом или подаем вместе со сливочным соусом.

Это интересно!

У народов Коми, пельмени называют «хлебным ухом». И в этом есть сходство. Интересная форма подходит им больше всего, потому что внутри сохраняется сок. Но не обязательно лепить пельмени в традиционной форме. Можно придавать им произвольный вид, а именно звезд, фигур и даже цветов. Главное крепко соединять края, чтобы они не расклеились.

Можно ли приготовить пельмени в мультиварке на пару

Не нужно надеяться, что таким образом магазинные полуфабрикаты превратятся в диетическое блюдо. Польза и вред определяются рецептурой, от технологии приготовления зависит только вкус. А он будет более «спокойный», пикантность не будет слишком заметной даже при использовании большого количества приправ при лепке, а тесто станет нежнее.

Пошаговый рецепт с видео:

Воду кипятят заранее — заливают 2 стакана в кастрюлю.
Смазывают чашу для пароварки сливочным маслом — слегка, чтобы полуфабрикаты не прилипли.
Всыпают пельмени и распределяют в 1 ряд. Желательно, чтобы они не соприкасались краями. Подсаливают и добавляют любимую приправу.
Закрывают крышку кастрюли, устанавливают режим «на пару» на 25 минут.
Через 15 минут крышку открывают, а заготовки перемешивают. Оставляют, пока не прозвучит звуковой сигнал. Открывать можно сразу, не дожидаясь, пока кастрюля остынет. Только очень осторожно, чтобы не обжечься горячим паром.

Внимание!

Если использовали кубик «Галлина бланка», соль не нужна. Приправа достаточно соленая.

Изысканные рыбные пельмени на пару

Ингридиенты

Для теста:

Мука – 300 г
Яйца куриные – 1 шт.
Вода – 100 г
Молоко – 100 г
Соль – по вкусу

Для начинки:

Рыбное филе – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
Вода – 5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Перчик черный свежемолотый – по предпочтениям
Морская соль – на ваш вкус
Приправа для рыбы – по желанию

Приготовление

Тесто готовим как в предыдущих рецептах, а вот начинка следующая: рыбное филе моем и режем на кусочки. Чистим лук и разрезаем на несколько частей.
Измельчаем все через мясорубку. Добавляем воду, сливочное масло, перец, соль, приправку и старательно перемешиваем до однородности всего фарша.
Тесто скатываем колбаской и делим на много частей. Каждую часть раскатываем в тоненький кружочек. На средину кружочка ложем чайную ложку начинки и сжимаем края.
Выкладываем пельмени в чашу пароварки неплотно, чтоб между ними циркулировал горячий воздух и за 25 минут готовые рыбные пельмени на пару — у нас.
Горячее блюдо подаем к столу, с различными соусами и майонезами.

Приятного аппетита!

Для тех, кто придерживается сбалансированного и диетического питания, знания о том как приготовить рыбные пельмени в пароварке, будут отличным вариантом, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион.

Рекомендуем выращивать грибы самостоятельно у себя дома. Уникальная и доступная технология. ПОПРОБУЙТЕ ПОЛУЧИТЬ УРОЖАЙ СВЕЖИХ И ВКУСНЫХ ГРИБОВ ВСЕГО ЗА МЕСЯЦ! Все подробности и заказ по .

Оригинальные рецепты пельменей в мультиварке

По-европейски

В разных регионах мира пельмени знают и любят, везде есть свои особенности и секреты приготовления. Знаете ли вы, как приготовить пельмени в мультиварке по-европейски? В мультиварке «Панасоник» они получаются особенно нежными в режиме «Варка на пару».

Вам понадобится:

куриное яйцо — 1 штука;
мука — 500 г;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
свинина — 300 г;
говядина — 300 г;
репчатый лук — 300 г;
соль, перец молотый — по вкусу.

Приготовление

Промойте и просушите мясо.
Промойте и очистите лук.
Нарежьте все на куски среднего размера.
Пропустите через мясорубку лук вместе с мясом, приправьте.
Подогрейте воду, медленно введите в нее муку, яйцо.
Замешайте крутое тесто.
Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем.
Налейте в чашу мультиварки воду, вскипятите.
В кипящую воду опустите пельмени, смазанные сливочным маслом.
Готовьте блюдо 20 минут в режиме «Варка на пару».

Для удобства лепки можно использовать специальную форму-пельменницу. На нее кладут половину раскатанного теста, затем начинку, и накрывают остатком теста. Тесто необходимо присыпать мукой и прокатать скалкой, после чего пельмени сами выпадут из специальных отверстий.

По такому же рецепту легко могут приготовить европейские пельмени те, у кого дома есть скороварка, пар делает пельмени более крепкими, они не будут водянистыми, не развалятся в воде и наверняка придутся по вкусу тем, кто любит пищу аль денте.

Жареные

Для тех, кто все же любит более яркий вкус и хрустящую корочку, подойдут жареные пельмени в мультиварке «Редмонд». В отличие от скороварки, мультиварка позволяет не только варить, но запекать и тушить пельмени. А в жареном виде они получаются совсем не такие, как на плите, менее жирные и более сочные.

Вам понадобится:

замороженные пельмени — 500 г;
сметана — 3 столовые ложки;
растительное масло — 3 столовые ложки;
горячая вода — 50 мл;
специи и соль — по вкусу.

Приготовление

Добавьте в чашу растительное масло, включите режим «Выпечка».
Добавьте через 5 минут пельмени.
Закройте крышку.
Смешайте горячую воду, сметану и специи.
Через 20 минут переверните пельмени.
Залейте блюдо соусом, продолжайте готовить 15 минут, но крышку не закрывайте.

При подаче жареных пельменей к столу посыпьте их зеленью. Для более интересного вкуса попробуйте обжарить вместе с ними лук, грибы или бекон.

Так как же все-таки сварить пельмени в мультиварке Поларис 0517?

Наливаем воду в кастрюлю, ее количество зависит от количества ваших пельменей, но не рекомендуется все-таки наливать воды больше чем наполовину.

Включаем режим «Варка на пару» или «Паста» на 15 минут, ждем сигнала о закипании воды. Открываем крышку, солим воду, кладем пельмени, закрываем крышку.

Обратный отсчет пойдет после закипания воды, ведь в момент выкладки пельменей температура упала (закон физики).

Прозвучал сигнал таймера об окончании готовки — пельмени достаем с помощью шумовки, чтобы не размокли, и с аппетитом кушаем.

В Панасонике я как-то готовила пельмени «Знатный холостяк», тоже блюдо хоть куда, рекомендую. И про лагман в мультиварке Поларис вспомнила.

Вот и все, теперь вы точно знаете, как варить пельмени в мультиварк е.

Пельмени — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд, особенно если речь идет о готовом полуфабрикате. Достаточно кинуть их в кипящую воду на 4-5 мин., и сытный обед готов. Если же говорить о работе с мультиваркой, которая очень полюбилась хозяйкам, это отнимет немного больше времени, но все же в некоторых случаях может быть удобнее процесса у плиты.

Как сварить пельмени в мультиварке «Редмонд», «Поларис» или иного производителя? Сколько способов их приготовления можно использовать?

Пельмени в мультиварке. 5 способов приготовления

Кто не знает, что такое пельмени? Есть здесь люди, которые никогда не ели пельмени? НЕТ! А почему так? Да все потому, что пельмени – это уникальный продукт, который позволяет и первое, и второе приготовить, и настоящая палочка-выручалочка для очень занятых людей. Кстати, с готовкой пельменей справятся даже самые не умеющие готовить мужчины и дети.

В общем, сегодня мы будем говорить про пельмени и о том, что и как из них сотворить вкусного и разного. Можно, конечно, и из других, но ермолинские не развариваются, потому что тесто идеально – эластичное, не трескается, в них вкусная и сочная начинка без лишних добавок, и они просто очень симпатичные.

Начнем с того, что пельмени бывают разные. В «ЕРМОЛИНО» готовят 10 видов: пельмени «Элитные» с индейкой (очень нежные из индейки и курицы с перчиком), два вида пельменей «Элитных» из линии НАТУРАЛЕ (со свининой и говядиной и говяжьи), «Добрые» маленького размера (из говядины, свинины и мяса птицы), «Ермолинские» фирменные (из говядины и мяса птицы, с особенным тестом желтоватого цвета), крупные пельмени «Сытные» для тех кто любит плотно поесть, и любимцы покупателей – пельмешки «По-домашнему». Выбор есть на любой вкус и размер!

Для того, чтобы выбрать те, что станут традиционными в доме, надо попробовать все ермолинские полуфабрикаты. Только методом проб определяется любимый продукт, полностью соответствующий вкусам семьи.

Да, пельмени – блюдо семейное, так уж исторически сложилось. Вся семья собиралась на кухне: один тесто месил, второй раскатывал, третий кружочки вырезал, четвертый фарш готовил, пятый лепил. Потом пельмени морозили и засыпали в ведра. Целый производственный процесс, который требовал сил и времени! Увы, в наши безумные скоростные дни, такое себе мало уже кто может позволить. Поэтому мы и бежим в магазин, покупаем замороженные пельмени и варим быстренько. Или жарим. А ведь, есть еще десятки разных рецептов, которые не позволят такому удобному и вкусному продукту надоесть, даже если вы будете питаться ими постоянно!

Итак, рецепты на каждый день, которые существенно облегчат вашу жизнь и сохранят время. Идем в магазин «ПРОДУКТЫ «ЕРМОЛИНО»». Покупаем, например, полтора килограмма пельменей «Элитных». Дома выкладываем на смазанный маслом противень слой лука кольцами, потом пельмени, потом сверху слоями: шампиньоны, лук репчатый, майонез, помидоры, сыр тертый. Для аромата можно чесночинку бросить. В разогретую духовку ставим минут на 30-40. Получаем пельмени «Элитные» по-французски.

Второй вариант – подростковый. Слегка размораживаем пельмени «Добрые». Достаем мультиварку, смазываем чашу маслом. Пельмени очень плотно складываем в чашу, чтобы получился ровный слой. Можно даже разровнять или примять. Вторым слоем идет кетчуп (паста томатная), оливки, грибы, помидоры, в общем, все, что есть в холодильнике и любят подростки в пицце. Ставим на режим выпекания. Получаем пельменную пиццу.

Вообще мультиварка – делает нашу жизнь проще, как и пельмени. Поэтому берем пельмени «По-домашнему», обжариваем с луком в режиме жарки до золотистого цвета. Далее добавляем нарезанные грибы, сметану и солим, перчим по вкусу, присыпать сверху тертым сыром, тушим до готовности всех ингредиентов. Достаем, украшаем свежей зеленью.

А вот еще очень рецепт, как приготовить вкусные пельмени. Он, кстати, почти диетический. Пельмени с индейкой выкладываем в форму для пара, в кастрюлю воду наливаем, ставим на программу «Пароварка». Можно не солить, не перчить, и так получается очень вкусно плюс менее жирно, чем при обычной варке.

Еще один рецепт вкусных пельменей в мультиварке. Варим как обычно. Почти готовые пельмени выкладываем ровным слоем в чашу, хорошо смазанную маслом. Вторым слоем выкладываем мороженые овощи (какие есть в морозилке), а третьим шампиньоны или любые другие грибы, какие найдутся в данный момент. Добавляем сметану, разбавленную немного молоком или сливками, добавляем немного крахмала, хорошо размешиваем и заливаем пельмени. Сверху натираем сыр «Ермолинский», и запускаем программу «Выпечка». И вот пельмени «А-ля жульен» готовы!

Среди вкусных рецептов на каждый день еще у нас еще один вкусный и простой рецепт. Слегка провариваем пельмени «Сытные» и забрасываем во фритюр. Достаем, посыпаем зеленью, подаем с соусами или сметаной.

Еще можно запечь пельмени в омлете с режимом «Выпечка», потушить с подливой с режимом «Тушение», сварить суп с пельменями в режиме «Варка». Как видите, любой рецепт можно адаптировать под мультиварку, ведь в ней можно делать все!

Приятного аппетита с пельменями от !

Особенности приготовления пельменей в мультиварке

Первое, на чем акцентируют внимание профессионалы — лучше всего работать с замороженным полуфабрикатом. Если Вы лепили его самостоятельно, сначала отправьте в морозилку на 4-5 ч., и только после этого приступайте к варке. Такое требование обуславливается тем, что Вы не имеете возможности периодически помешивать блюдо в мультиварке, как это делаете на плите, и размороженные пельмени в ней нередко слипаются.

Минимальный объем воды для приготовления продукта составляет 1,5 л. Повышать его необходимо в том случае, если Вы планируете сварить более 50 шт., а вот для меньшего количества объем не изменяется.
Если Вы работаете на любом режиме, кроме парового и жарки (последний обычно идет дополнением к основному процессу), помните, что не допускается длительное нахождение пельменей в воде. Как только мультиварка возвестит об окончании работы, крышка открывается, продукт собирают шумовкой или половником, в зависимости от того, нужен ли в блюде бульон, и подается к столу.

Также существуют некоторые нюансы, связанные непосредственно с моделями этой кухонной техники. Например, в мультиварке «Поларис» сварить пельмени можно как в обычной кастрюле: влить воду в чашу, выставить температуру в 120 градусов, дождаться закипания воды и положить туда пельмени, после чего варить, не закрывая крышку, в режиме «мультиповар». Также можно использовать и режим «паста», или же, «макароны», если речь о мультиварке «Редмонд».

Полезны ли вареники в мультиварке на пару

Абсолютная польза паровых блюд неоспорима! Наше угощение можно без сомнения причислить к диетической еде, если исключить из рецепта сливочное масло. Замечательное кушанье, начинку которого можно выкладывать вариациями из различных компонентов. Разнообразные овощи, ягодные комбинации, а также творог и сыр могут разнообразить любимое блюдо. Важнейший витамин C, отвечающий за человеческий иммунитет содержится именно в нашей начинке из зеленого лука, зеленки и картофеля, являющимися основными его источниками в зимнее время.

Зеленый лук и петрушка могут служить не только дополнением к еде, но и в качестве лекарственного средства: никакой сонливости и упадка сил, если в рационе есть зелененький лучок, а людям страдающим отеками употреблять мочегонную петрушку рекомендуется в большом количестве. Королеву всего молочного сметану, которой могут похвастаться только славяне, можно приписать к полезным продуктам животного происхождения чуть ли не самую первую: плохой аппетит, слабая желчевыводящая и пищеварительная система под действием органических и молочных кислот сметанного продукта просто меркнут. Приготовленные вареники в мультиварке то, что Вам надо. Хорошая и вкусная еда с пользой для здоровья – девиз ХозОбоза!

Как пожарить замороженные пельмени на сковороде. Пельмени: учимся жарить на сковороде

Хрустящие вареники для кого-то выглядят как оладьи, для кого-то маленькие пирожки, но равнодушных к этому блюду просто нет! Их любят взрослые, любят дети. Они подходят для внутреннего и наружного использования. Самое главное – научиться их правильно обжаривать, чтобы получились равномерные румяные вареники со всех сторон.

Вареные пельмени и жареные пельмени — два принципиально разных вкуса.Выпечка автоматически превращает пельмени в подобие фаст-фуда — их легко есть, когда нужно, даже на бегу, бросая в рот, как семечки.

Наибольшую сложность представляет не переваривание продукта, получение однородной консистенции, одинаковое приготовление со всех сторон, не пересушивая начинку. Это несложно сделать, если следовать нескольким советам.

Классическая технология жарки состоит из нескольких этапов:

Разогрейте сковороду на сильном огне.
Туда же налейте растительное масло так, чтобы оно было на два пальца выше дна кастрюли.
Подождите, пока в масле не появятся легкие пузырьки.
Положите туда пельмени.
Уменьшить огонь до среднего.
Обжарьте их, постоянно помешивая.
Удалите приготовленные пельмени, когда они будут готовы.
Признак готовности - румяная кожица золотисто-медового цвета.

Сразу после жарки важно выложить вареники на бумажное полотенце - они впитают излишки масла. Блюдо можно подавать с томатно-травяным соусом, майонезом, чесноком и сливками, а также с соусом барбекю или кетчупом на улице.

Помните! Пельмени сами по себе достаточно калорийный продукт: в 100 граммах готового блюда содержится до 300 ккал в зависимости от состава. Жарка многократно увеличивается, так как в процессе впитывается большое количество растительного масла.

Как пожарить замороженные пельмени на сковороде?

Пачка замороженных пельменей всегда есть в холодильнике у холостяка и экономной многодетной хозяйки. Бывает, гости под рукой или неожиданно намечается пикник, а взять с собой нечего.Не беда – быстро придут на помощь замороженные пельмени. Но есть тонкости – очень просто не прожарить продукт, оставив одну сторону сырой, а другую – «дымчатой».

Старайтесь соблюдать следующие правила:

Нагрейте сковороду на среднем огне.
Добавьте туда полстакана воды (из расчета на стандартную упаковку пельменей 0,9 кг).
Подождите, пока вода нагреется.
Положите туда пельмени.
Перемешайте и накройте крышкой.
Еще раз перемешать через 2-3 минуты.
Когда пельмени немного разморозятся, добавить к ним 30-40 мл. картины маслом.
Продолжайте готовить, постоянно помешивая.
Готовые пельмени золотистого цвета, нужно аккуратно вынимать их по одному шумовкой.

Убедитесь, что сковороды просторные и пельмени не слипаются. На небольшой сковороде их можно обжаривать порционно, высыпая на сковороду по 7-8 штук. Выньте его, когда будете готовы, добавив новые.Не думайте, что процесс сложный – общее время приготовления не превысит 15 минут на килограмм пельменей.

Подача готовых блюд особенно хорошо сочетается с горячим сладким мятным чаем.

Это интересно! Некоторые хозяйки советуют перед приготовлением дать пельменям немного разморозиться в течение 10 минут, а затем аккуратно «расплющить» их руками. Считается, что так они равномернее прожариваются, становятся вкуснее. Но помните: размораживать их нужно на посыпанной мукой доске, иначе ушки мяса могут прилипнуть и порваться еще до жарки.

Жарка в масле и воде

Жарка в масле и воде немного отличается от классических рецептов. Здесь важно сначала разогреть масло на среднем огне, затем, как только вареники немного поджарятся, добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой.

Для достижения наилучших результатов при выпечке выполняйте следующие шаги:

Нагрейте сковороду на среднем огне: если вы сразу включите сильный огонь, она может подгореть.
Добавьте в него масло и нагрейте соответствующим образом.
Добавляйте пельмени порциями, оптимально: 8-9 штук за раз.
Постоянно помешивайте, чтобы они не слипались.
Добавьте воду, как только увидите, что вареники стали прозрачными: это значит, что они немного разморозились и пар только ускорит процесс приготовления.
Когда блюдо будет почти готово, можно добавить полстакана сметаны. Соус пропитывает пельмени, и они буквально тают во рту.

Данные! Все искусство жарки замороженных пельменей заключается в том, чтобы пропитать их горячим паром на самом первом этапе приготовления.Так, вареники быстро размораживаются, а вовремя добавленное растительное масло позволяет получить красивую румяную корочку.

Пельмени, сваренные на сковороде

Готовые вареники можно также немного обжарить: этот сорт очень нравится детям, которые любят хрустящую корочку на сливочном масле. Но здесь очень важно правильно приготовить вареники и не доводить их до готовности, иначе при жарке они развалятся.

Получить правильный результат очень просто: предварительно приготовьте пельмени наполовину, сняв их со сковороды через 1-2 минуты после того, как они всплывут на поверхность.Во время приготовления разогрейте сковороду, добавьте туда большой кусок сливочного масла и дайте ему растаять. Выложите вареники на горячую сковороду, дайте им «схватиться» за дно, а затем переверните. Запекание должно быть быстрым, тогда мясные «ушки» не успеют потерять форму, сохранят свой гибкий, привлекательный вид.

С чем подавать? Очень необычно и вкусно есть вареники с водой, в которую добавлен слабый раствор уксуса, черный перец. Лучше всего угостить детей, заправив блюдо сметаной.

Совет! Покупая пельмени для жарки, обратите внимание на категорию продукта. Категория А считается лучшей: эти пельмени содержат 80% натурального мяса. В категории «В» этот показатель снижается до 60%, а меньше всего мяса добавляют пельмени с маркировкой «С», «Д», «Д». Жмыха в таком продукте всегда будет больше, и производители не жалеют, что добавляют в фарш манку, сою и обрезки. Чтобы не рисковать, вареники лучше склеить самостоятельно и заморозить впрок.

Как пожарить вареники с сыром?

Сырная корка придает праздничный вкус, поэтому такие вареники легко приготовить для фуршета, например, на детские дни рождения.

Для приготовления потребуются:

90 112

Вареники готовые (можно заморозить) - 0,9 кг.

Масло растительное - 3 ст.л.

Сыр мягкий любого вида - 150 г.

Пельмени жареные по классическому рецепту. Вылить в форму для запекания и посыпать тертым сыром.Разогреваем духовку. Запекайте блюдо, пока сыр не расплавится. Вынимаем и подаем порционно.

Акцент! Лучше всего к блюду подходит моцарелла: она сразу тает и имеет сливочный вкус, который хорошо сочетается с мясными начинками от птицы до говядины.

Как долго жарить пельмени?

По привычке может показаться, что жарить пельмени — довольно хлопотное занятие. Но любая домохозяйка со стажем отсоветует обратное: на самом деле процесс занимает максимум 15 минут.

Пельмени можно жарить во фритюрнице: так они готовятся быстро, а вкус превосходит все ожидания, напоминая смесь чебурек и мини-беляшей.

Не бойтесь экспериментировать, разнообразьте свой рацион, побалуйте своих близких свежей домашней едой.

Если вы "родом из СССР" то должны вспомнить советские пельмени. В моей студенческой юности в нашем учебном корпусе не было столовой, только буфет. Иногда туда приносили жареные пельмени и это было здорово - какое-то горячее блюдо, а не всухомятку.А потом еду в буфете расстреляли. Берешь вилку, втыкаешь в пельмени, а она не пробивает и вылетает из-под вилки в одном понятном направлении, только без свистка. Итак, из десятка купленных улетело 3-4 штуки, и каждая. Они были такими жареными. В домашних условиях воссоздать такую степень прожарки можно только во фритюре. Также можно пожарить сырые пельмени на сковороде, они получаются вкусными, но другими. Давайте пойдем хорошо и шаг за шагом.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Пельмени, конечно, могут быть любыми - домашними или покупными.Технология точно такая же. Я имел . Количество кусочков будет ограничено размером сковороды, ведь их нужно уложить в один слой и чтобы они лежали достаточно свободно. В списке ингредиентов ниже я даю количество исходя из диаметра сковороды, то есть 22-24 сантиметра.

Ингредиенты:

Пельмени сырозамороженные - 20-22 шт.;
- 3-4 ст.л.;
соль для вкуса.

Как вкусно пожарить пельмени на сковороде:

Как видно на фото, они прожарены, но не до конца хрустят.90 156

Жареные пельмени

Фритюр нужен для жарки хрустящих жареных пельменей, которые будут похожи на маленькие беляшики. жарить придется в глубокой толстостенной сковороде или в специальной фритюрнице в большом количестве раскаленного масла. Вам понадобится много масла, чтобы приготовить две порции (максимум 20). Если жарить на сковороде, будет много пара и брызг (в маленькой фритюрнице).

Сразу подчеркну, что такого подвига, как жарить пельмени на сковороде, мне не под силу.Кухню жалко... ведь что бы ты ни делал, после обеда придется брать тряпку и тщательно мыть кухню. Мне это не нужно. Кроме того, у меня есть фритюрница. Но ниже я параллельно расскажу, как это правильно сделать на устройстве и без него.

Ингредиенты:

Пельмени замороженные - 20 шт.;
- около 1 литра.

Как жарить пельмени?

Жареные пельмени подавайте с любым соусом по вкусу - сливочным, майонезным, кетчупом и т.д.

Ну а если вдруг не захочется жарить и решите готовить более традиционным способом, то посмотрите.

У вас гости, а дома кроме лапши в морозилке ничего нет? Угостите своих гостей вкусным блюдом - жареными пельменями. Да, вы не ошиблись, их можно не только варить, но и жарить. Сверху выйдет аппетитная хрустящая корочка, а внутри сочное, вкусное мясо. А вот жареные пельмени очень калорийны, не стоит злоупотреблять этим блюдом.

Жарить пельмени на сковороде – общие правила

Возьмите продукт из магазина или сделанные своими руками вареники для жарки.Этот продукт жареный:

с различными овощами;
с твердым сыром;
со сливочным маслом;
с грибами и яйцом;
с различными соусами.

Слегка приготовленные пельмени или сырые. Подавать со сметаной, домашними соусами или приправить специями. Бульон можно подавать в отдельной посуде.

Жарить пельмени на сковороде по классическому рецепту

Подготовить:

масло: оливковое или подсолнечное для жарки;
20 штук пельменей;
полстакана холодной воды;
соль и перец на ваш вкус.

На сковороду наливаем масло и кладем туда пельмени в морозилку. Поперчить и посолить, по желанию добавить специи. Обжарьте вареники на медленном огне с двух сторон. Увидели, что они подрумянились с двух сторон – слейте воду и накройте кастрюлю крышкой. Включите огонь на плите на максимум. Посмотрите, вся ли вода испарилась. Снимите кастрюлю с огня и разложите блюдо по тарелкам. Поливаем сметаной и угощаем родных или гостей.

Жарить пельмени на сковороде с яйцом

Этот метод поможет вам разогреть уже приготовленные пельмени, оставшиеся от последнего приема пищи.Рецепт сытного обеда очень простой:

разогреть в сковороде растительное масло;
положить пельмени в масло и обжарить несколько минут. Перемешать и перевернуть на другую сторону;
Взбить два яйца в отдельной миске миксером или венчиком, наполненным молоком. Приправить солью и перцем взбитые яйца и вылить на сковороду с кнедликами. Все хорошо перемешать;
поджарить блюдо как омлет;
на тарелку, посыпьте рубленой зеленью и подавайте с кетчупом.

Пельмени во фритюре на сковороде

Домашние пельмени желательно сварить, укрупнить.Получите маленькие чебуреки. При варке подливайте в тесто немного водки, чтобы лапша не впитала много масла при жарке. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

В глубокую сковороду или кастрюлю налейте много растительного масла и разогрейте его на сильном огне. Проверить готовность масла для жарки пельменей. Опустите пельмени вверх дном в кастрюлю. Увидели в масле мелкие пузырьки — можно приступать к жарке;
Аккуратно небольшими порциями опускайте вареники в сковороду. Будьте осторожны, чтобы не касаться друг друга.Изделие должно быть полностью погружено в масло. Перемешать, чтобы ничего не слиплось;
Обжарить пельмени до золотистого цвета. Это займет пять-семь минут;
вынимайте шумовкой и сразу же выкладывайте их на заранее приготовленное бумажное полотенце. После того, как жир стечет, положите его на тарелку и продолжайте трапезу.

Используйте для жарки небольшие клецки, они лучше прожариваются. Исключение составляют блюда, приготовленные во фритюре.Если жарите на воде – добавьте немного томатной пасты – блюдо пропитается оригинальным ароматом. Вместо растительного масла можно использовать оливковое.

Часто переворачиваем пельмени на сковороде - они отлично прожариваются с обеих сторон. В случае с замороженным продуктом корочка будет более хрустящей, а в случае с вареными пельменями корочка станет мягче при обжаривании. После заморозки замороженный продукт немного оттает. Вкусное блюдо получится, если обжарить его на сливочном масле, но приготовить на нем только слегка проваренные вареники.

Жареные пельмени станут отличным ужином или завтраком, когда нет времени стоять у плиты. Они калорийны и сытны, к ним подойдут любые любимые специи. Порадовать домочадцев новым и оригинальным блюдом, а жарить пельмени – быстро и просто.

Замороженные или свежесваренные пельмени можно не только варить, но и обжаривать до аппетитной золотистой корочки. Есть несколько способов пожарить пельмени на сковороде.Для этого можно использовать обычную сковороду, желательно с толстым дном или фритюрницу. Количество пельменей должно соответствовать размеру блюда, чтобы они укладывались в один слой на дно и не слишком близко друг к другу.

Замороженный продукт нужно сначала поставить на стол до мягкости теста, затем аккуратно придавить каждый пельмень, после чего фарш в центре равномерно прожарится. Если на это нет времени, можно выложить их прямо из морозилки в кастрюлю.

Как пожарить пельмени на сковороде

Обычный способ приготовления пельменей

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло или кладем кусочек сливочного, равномерно распределяем по дну и выкладываем вареники в один слой.Будьте осторожны, так как горячий жир разбрызгивается и может попасть вам на руки. Через несколько минут, когда одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните каждый пельмень и обжарьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, посыпать специями или полить соусом по вкусу. Мясное блюдо.

Идеальны маленькие вареники или те, что сделаны с помощью специальной формы для равиоли: у них нет толстого «хвоста» плохо сделанного теста. Если вареники большие, обжарьте их с каждой стороны по 5 минут сначала при закрытой крышке, затем доведите до готовности, сняв.

Жареные пельмени в сливках

№

Выложить пельмени в горячее масло и слегка обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить 3-4 столовые ложки сметаны, накрыть крышкой и тушить около 5 минут, затем снять крышку, дождаться выпаривания сливок и довести до готовности, также обжарить до румяной корочки с двух сторон. Замоченная сметана придаст пельменям исключительно мягкий вкус. Приправить свежей зеленью и специями.

Пельмени жареные в воде

Аккуратно выложите вареники на дно сковороды с раскаленным маслом и обжарьте до золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны.Налейте кипяток так, чтобы он наполовину покрыл пельмени, плотно накройте кастрюлю крышкой и нагрейте ее. Для аромата можно добавить лавровый лист, томатную пасту, несколько горошин перца. Когда вся вода испарится, продолжайте жарить пельмени, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Пельмени с жареным луком на сковороде

Две большие луковицы нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до мягкости. Можно сделать это под крышкой, чтобы лук не переварился. Затем выложите на него вареники, слегка посолите и перемешайте.Обжарить на слабом огне под крышкой 5-7 минут до румяной корочки, перевернуть, при необходимости добавить масло и довести до готовности. Затем сразу разложить по тарелкам и посыпать свежим укропом.

Жареные вареные пельмени 90 144
Если вы хотите, чтобы тесто после жарки было мягким, предварительно отварите его в воде с добавлением соли, петрушки и перца. Через 5-7 минут (все зависит от размера вареников) откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. В разогретое масло на дне простой сковороды.Выкладываем вареники и обжариваем их с двух сторон, пока тесто не станет золотистым.

Если вы приготовили пельмени после обеда или ужина, разогрейте их на сковороде, а не в микроволновой печи, и получится изумительно вкусное блюдо, которое можно полить соусом или посыпать свежей рубленой зеленью.

Пельмени во фритюре

По этому рецепту пельмени лучше приготовить дома, а не покупать в магазине.

Если в тесто при варке пельменей добавить немного водки, оно не впитает много жира.

№

В глубокую сковороду налить масло до половины бортиков, хорошо разогреть и обмакивать пельмени небольшими порциями, чтобы масло покрывало их все. Обжарить на медленном огне до золотистого цвета (5-7 минут, чтобы готовилось и тесто, и фарш), взять шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Когда лишнее масло впитается, переложите пельмени на тарелки и подавайте с соусом. Его можно приготовить так: в тщательно перемешанные майонез и сметану (по две столовые ложки) добавить нарезанный укроп и маринованные мелко натертые корнишоны.

Жареные пельмени подаются со сметаной (для снижения калорийности можно добавить горчицу), кетчупом, майонезом или соусом к мясным блюдам. Их украшают зеленью, посыпают специями или тертым сыром. К ним можно подать овощной соус, приготовленный на красном сухом вине с добавлением лука и перца.

Сегодня мы снова поговорим о всеми любимом блюде - варениках. Чуть ранее я поделилась с вами рецептом домашних пельменей. Что мне нравится в пельменях, так это экономия времени и возможность готовить их разными способами, благодаря чему они никогда не надоедают в нашей семье.В этот раз мы будем их жарить. Готовить жареные пельмени можно на сковороде или в мультиварке.

Рецепт жареных пельменей пошагово

В кипящую воду можно добавить немного кетчупа, получатся пельмени с томатным соусом, тоже очень вкусно. Можно также добавить немного вместо воды. соевого соуса и потушить в нем вареники, но тогда огонь уменьшим до минимума, т.к. количество жидкости будет гораздо меньше и надо уменьшить скорость испарения. Не добавляйте соль при добавлении соевого соуса.

Как приготовить жареные пельмени на сковороде

Ингредиенты:

замороженные пельмени,
соль,
специи,
стакан горячей воды
подсолнечное масло

Процесс приготовления:

Пельмени не нужно предварительно готовить.

Положите их в горячее масло на горячей сковороде плоской стороной вниз.

Готовить на сильном огне до появления аппетитной корочки.Следует помнить, что каждый пельмень находится на небольшом расстоянии от своих собратьев. Не стоит класть сразу много полуфабрикатов, потому что вместо вкусного и красивого ужина получится бесформенная каша. Ну вот и наши пельмени вспыхнули. Теперь аккуратно положите каждый пельмень обратной стороной на сковороду и дайте им время поджариться. Я бросаю две вилки, очень удобно.

После того, как наши вареники станут румяными, можно смело мешать их деревянной лопаточкой.

Залить стаканом кипятка, добавить наши любимые специи и тушить 5 минут под закрытой крышкой, сделать огонь в центре.

Через пять минут откройте крышку и выпарите лишнюю жидкость.

Я всегда добавляю лавровый лист и зонтики укропа, которые делают блюдо особенно вкусным и ароматным.

Жареные пельмени на сковороде готовы. Украшаем их зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравился мой рецепт.В следующий раз будем печь пельмени в горшочках со сливочным соусом.

Сколько варить замороженные пельмени?

Как варить пельмени?

Есть несколько простых правил, которые помогут вам каждый раз готовить вкусные пельмени прямо из морозилки. Если они были должным образом подготовлены перед заморозкой, они не должны склеиваться. Они также не треснут во время приготовления. Итак, как приготовить замороженные пельмени? Сначала в большой кастрюле со слегка подсоленным кипятком и небольшим количеством жира. Дело в том, что они могут свободно плавать и тесто равномерно размягчается.Во-вторых, на слабом огне, так как слишком интенсивное пламя может привести к тому, что пельмени развалятся раньше времени, которое они должны провести в кипящей воде, а начинка может быть недостаточно теплой. В-третьих, стоит делать это под частичным накрытием, чтобы убедиться, что созданная температура эффективно оттает и облагородит ваши домашние замороженные пельмени.

Сколько варить пельмени?

Свежеприготовленные пельмени готовятся чуть меньше времени, чем замороженные. Это время зависит в первую очередь от момента, когда они всплывут на поверхность.Чтобы не распадаться в кипятке, свежие пельмени нужно провести в горячей воде 2 – 3 минуты с момента их всплытия на поверхность. Лучше не упускать этот момент. С другой стороны, сколько мне варить пельмени из отпуска, если они были заморожены? В этом случае и независимо от того, пельмени это русские, с мясом, фруктами или с капустой и грибами, нужно выждать не менее 5 минут после отправления, прежде чем шумовкой вынуть их из кастрюли.

Как приготовить замороженные пельмени на пару?

Классические пельмени на пару: когда тесто свежее, просто положите его на сито пароварки и готовьте таким образом ок.5 минут. С замороженными пельменями это займет немного больше времени, хотя и быстрее, чем если их бросить в кипящую воду в кастрюле. Чтобы приготовить замороженные пельмени на пару, подождите не менее 10 минут после помещения их внутрь. По истечении этого времени проверьте, стали ли они уже мягкими и не слиплось ли тесто. Преимущество приготовления замороженных пельменей на пару заключается не только в их приготовлении, но и в интенсивности вкуса и аромата используемой начинки, которая остается внутри, а не частично вымывается горячей водой.
.

Как заморозить пельмени и сколько варить пельмени

Пельмени – один из наших национальных кулинарных символов! Они появляются на наших столах в различных вариантах, сладких и соленых. Хотя мы едим их часто, их приготовление или замораживание все равно может доставить немало хлопот. В Кулинарном Гиде мы отвечаем на самые часто задаваемые вопросы: как сделать тесто для пельменей, как заморозить пельмени и сколько варить пельмени? Смотрите наши пельмени ABC!

Прежде чем клецки окажутся на наших тарелках, им предстоит долгий путь через разделочную доску и кастрюлю.Ниже мы предлагаем, как превратить муку и воду в идеальное тесто, которое обволакивает всю вкусную начинку, а затем, как приготовить уже готовые вареники и заморозить их!

Тесто для пельменей Рецепт

Несмотря на то, что вареники являются классикой польской кухни, в каждом доме они имеют свой вкус. Так как же выбрать лучший рецепт теста для пельменей? Ключевыми элементами этого рецепта, конечно же, являются мука и вода – обязательно горячая! Для этого мы должны добавить щепотку соли. Этих ингредиентов достаточно для приготовления базового рецепта, но добавляют ли в тесто для пельменей яйцо и масло? Добавление яйца делает тесто чуть более крутым, а жир делает пельмени более эластичными и упругими.Итак, давайте протестируем разные варианты и сами решите, какой из них подходит вам лучше всего.

Как замесить тесто для пельменей? Это очень просто и занимает буквально минуту. Достаточно добавить в муку горячую воду и соль (и по своему вкусу, жир или яйцо), а затем перемешать все ингредиенты вручную, когда тесто станет густым и эластичным, можно приступать к его вымешиванию на столе. Готовое тесто лучше всего завернуть в фольгу или накрыть тканью и отложить на 15 минут – тогда оно станет идеально мягким и пластичным.

Как заморозить пельмени?

Пельмени — простой, но трудоемкий рецепт, поэтому лучше сразу приготовить большую порцию и заморозить ее на запас. Мы можем безбоязненно заполнять ими морозилку, потому что замораживание не влияет ни на их вкус, ни на структуру теста. Конечно, при условии соблюдения определенных правил, как замораживать пельмени. Как заморозить пельмени, чтобы они не слиплись? Существует несколько способов заморозки пельменей.

№

Их можно поместить в холодильник без предварительного приготовления, поставив на алюминиевый (для гриля) или силиконовый противень с антипригарным покрытием.Вареники не должны касаться друг друга. Примерно через два часа, когда они застынут, их стоит пересыпать в пакет для заморозки. У этого метода есть один недостаток.

Замораживание сырых пельменей может сделать их твердыми при приготовлении, поэтому многие люди говорят, что пельмени замораживаются только после того, как вы их сначала приготовите. При этом помните, что перед помещением в холодильник их следует полностью остудить и обсушить – замораживание влажных пельменей не только приведет к их слипанию, но и негативно скажется на структуре лакомства после приготовления, они испортятся. просто развалиться.Чтобы пельмени не слиплись, смажьте их маслом перед тем, как положить в морозильную камеру.

По словам Анны Стармах, автора кулинарных книг и популярного члена жюри телепрограммы «МастерШеф», лучший способ сохранить ценность пельменей после заморозки — предварительно бланшировать их. Их следует опустить буквально на полминуты в кипящую слегка подсоленную воду с небольшим количеством масла, а после остывания убрать в морозилку.

Варка пельменей - сколько варить замороженные пельмени?

Приготовление замороженных пельменей ничем не отличается от обработки свежеприготовленного блюда.Конечно, их нужно не размораживать заранее, а сразу после того, как вынули из холодильника, положить в кипящую подсоленную воду, или подогреть паром. Поместив вареники в кипящую воду, нужно аккуратно помешивать воду деревянной ложкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

Сколько пельменей приготовить? Время может быть соображений, но давайте следить за мерой "мягкости". Наиболее распространено предположение, что должно пройти около 5 минут после того, как пельмени всплывут на поверхность.Это правило касается как свежеприготовленных, так и замороженных блюд.

Следует помнить, что размороженные пельмени нельзя замораживать повторно, так как это может вызвать развитие вредных микроорганизмов и, как следствие, тяжелое пищевое отравление!

Сколько и как варить замороженные пельмени?

Готовые пельмени – это идеальное блюдо для занятых людей, у которых нет времени на самостоятельное приготовление блюд. Сварить замороженные пельмени и подготовить их к употреблению настолько просто, что с этим без проблем справится даже человек, совершенно незнакомый с кулинарным искусством. Замороженные пельмени доступны во многих вкусах, поэтому каждый найдет что-то для себя. Однако стоит запомнить несколько советов, чтобы сделать их действительно вкусными.

Как приготовить замороженные пельмени?

Начните с приготовления соответствующей порции замороженных продуктов. Не готовьте заранее, так как после остывания вареники могут слипнуться и потерять свои вкусовые и эстетические качества. Немедленно положите остальную упаковку в морозильную камеру. Тем временем приготовьте кастрюлю со слегка подсоленной водой и дайте ей закипеть. Вы значительно ускорите этот процесс, используя крышку. Важно, чтобы емкость для приготовления пищи была достаточно большой. Аккуратно бросьте пельмени в кипящую воду, стараясь не обжечься.В это время лучше свести огонь к минимуму. Когда вся партия окажется в воде, снова переверните ее и осторожно перемешайте. Благодаря этому вареники не будут прилипать ко дну.

Нужно ли размораживать пельмени перед приготовлением?

Не стоит этого делать. Размораживание может привести к тому, что пельмени слипнутся, станут неаппетитными, а начинка вытечет в воду во время приготовления. Гораздо лучше сразу бросить замороженный продукт в кипяток и наслаждаться не только хорошим вкусом, но и внешним видом блюда.Помните, однако, что замороженные пельмени готовятся немного дольше, чем при комнатной температуре. Тем не менее, стоит набраться терпения.

Сколько времени варить замороженные пельмени?

Информацию о времени приготовления пельменей часто можно найти на этикетке. Обычно это около 5-6 минут. Вы также можете наблюдать за тем, что происходит внутри горшка. Когда клецки начнут всплывать на поверхность, дайте им покипеть еще немного, затем начните осторожно вынимать их. Для этой цели отлично подойдет специальная ложка с отверстиями.Перед тем как вынуть, подготовьте кастрюлю или миску, в которую вы будете складывать готовые пельмени, а также дуршлаг с тарелкой, по которой будет стекать вода.

Как подавать пельмени?

Основой хорошего внешнего вида блюда является удаление остатков воды. Так что отказываться от сита или дуршлага не стоит. Обсушенные клецки выложить в сухую посуду и полить небольшим количеством растопленного сливочного масла или другого жира. Благодаря этому они не будут слипаться и приобретут более характерный вкус. К соленым вариантам можно добавить жареный лук или шкварки из бекона.Чтобы пронести лишнюю порцию овощей, подавайте блюдо с салатом на основе пекинской капусты или любым другим салатом, который нравится домочадцам. С другой стороны, для вареников с фруктовой начинкой отлично подойдут сливки или натуральный йогурт и, возможно, сахар.

Убедитесь, что приготовление замороженных пельменей — это детская игра. Приложив немного труда и времени, можно получить отличный вкус, напоминающий многим о беззаботном детстве.

Ужин в одной кастрюле - как приготовить быстро и экономно

Hortex.pl »Советы» Ужин в одной кастрюле - как приготовить быстро и экономно?

В настоящее время мало у кого есть время и силы на приготовление сложных блюд из нескольких блюд. К счастью, есть способы приготовить экономичные, быстрые и простые блюда, а также полезные и полезные.

Можно ли приготовить быстро, просто и вкусно?

Традиционный блюда, приготовленные нашими матерями или бабушками, обычно требовали много часов стоять у кухни, потому что она состояла из множества элементов, которые нужно было приготовить отдельно (напр.котлеты, картошку и салаты) или они были созданы во многих этапы (такие как, например, вареники или голубцы). Нельзя скрыть, что упоминается деликатесы традиционной польской кухни очень вкусные, но народу мало он может позволить себе готовить их ежедневно.

Быстро приготовление пищи часто ассоциируется с цельными продуктами с высокой степенью переработки. искусственные красители, консерванты или усилители вкуса. Диета, основанная на такие продукты не самые полезные. Занятые люди, однако, не обречены на порошковые супы или пиццу по телефону, потому что есть по крайней мере несколько способы упростить ежедневное приготовление свежей домашней еды питание.

С помощью, в том числе, готовые полуфабрикаты, такие как замороженные продукты. Вопреки стереотипам, замороженные овощи ненамного менее ценны, чем свежие овощи, и производители все лучше понимают потребности современных потребителей, предоставляя им готовые блюда, такие же полезные и питательные, как и домашние. С их помощью можно легко приготовить рагу, быстрое, полезное и вкусное.

Быстрое рагу на ужин — практические советы

Вы хотите придерживаться сбалансированной диеты, не отказываясь от при этом уделяя время себе и не напрягая домашний бюджет? Эта цель это не так сложно достичь, как вы думаете.

Не бойтесь замороженных продуктов - это миф, что их нет Пищевая ценность. Наоборот: особенно зимой они могут быть даже лучше и полезнее, чем свежие овощи из супермаркета. При приготовлении тушеных поэтому кладите овощи и фрукты из замороженных продуктов. Это продукты не только полезные, но и очищенные и нарезанные, так что вы экономите много времени.

В плохие дни, когда вы чувствуете себя хуже или у вас плохой график очень плотный, вместо того, чтобы тянуться к фаст-фуду, выберите замороженный Полная еда для разогрева.Макароны на сковороде, супы и все готово Блюда Hortex (например, мексиканские, китайские или гирос) — это решение не только быстрее и дешевле, но, прежде всего, гораздо здоровее. Продукты включают только натуральные ингредиенты, а их приготовление занимает всего 10 минут.

Всегда держите фрукты и овощи замороженными в морозильной камере. и несколько готовых замороженных блюд, чтобы не думать при необходимости над тем, что мы будем есть на быстрый ужин.

Бывает ты слишком много готовишь? Вместо того, чтобы выбрасывать еду, используйте ее с умом - есть много возможностей.Картофель может быть основой для картофельных клецок. вареники, макароны пригодятся для запеканки, а каши сделают быстрые овощи отбивные. Вы также можете просто заморозить дополнительные продукты и приготовить их. обед на другой день. Помните, что почти все можно заморозить — и то, и другое. отдельные продукты, а также целые готовые блюда, супы и соусы.

Рецепты быстрых тушеных блюд на ужин

Кроме готовые блюда с добавлением риса или макарон вы найдете в разделе замороженных продуктов а также множество других продуктов, которые помогут вам приготовить питательную и вкусную обед, например нарезанные овощи или их смесь.Если вы понятия не имеете, как ими пользоваться, вдохновляйтесь нашими правилами - вы обязательно найдете что-то для каждого!

Чили кон карне, рагу с мясом

Ингредиенты:

Смесь Мексиканский Hortex
500 г молотого мясо (предпочтительно говядина)
перец чили
нарезанные помидоры консервированный
2 зубчика чеснока
масло
молотый острый паприка
соль
перец

Подготовка:

Вт разогрейте 1-2 столовые ложки масла в глубокой сковороде или кастрюле.жарить на нем нарезанный перец и продавленный через пресс чеснок. Через некоторое время добавляем мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавляем смесь овощей, помидоров и стакан воды. Тушить 20 минут, затем снять с огня и приправить вкус. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или свежим хлебом, или вы можете используйте их в качестве начинки для блинов или лепешек.

Рис по-китайски – рагу с курицей и овощами

Ингредиенты:

200 г риса
куриная грудка
Китайская смесь Hortex
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соуса соя
1/2 ч. л. карри
1/2 ч. л. молотая сладкая паприка
1/3 ч. л. молотый имбирь
масло
соль по вкусу
зеленый лук

Приготовление:

Цыпленок обвалять в специях, выдавленном через пресс чесноке и небольшом количестве масла, а затем отставить на 30 минут.Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковка. Обжарить курицу до румяной корочки и переложить в другую посуду. Разморозьте китайскую смесь в той же кастрюле. Добавить курицу, рис и соус сои, тщательно перемешать и обжарить все вместе. Больше, если нужно сезон один раз. Подавайте блюдо, посыпав нарезанным зеленым луком.

Макароны со шпинатом - тушеные подходят

Ингредиенты:

Паста варить согласно инструкции на упаковке.В кастрюле или глубокой сковороде коротко обжарить продавленный через пресс чеснок и разморозить шпинат до готовности испарение воды. Приправьте солью и перцем, затем добавьте несколько ложек крем. Наконец, добавьте нарезанный кубиками сыр фета и макароны. мы смешиваем.

Запеканка из тыквы - Тушенка с картофелем

Ингредиенты:

1 кг картофеля
упаковка тыквы, нарезанной кубиками Hortex
250 г копченый бекон
лук-порей
3 зубчика чеснока
200 мл густых сливок
острый перец порошок
масло
200 г тертого сыр
майоран
зеленый лук
соль
перец

Подготовка:

Картофель отварить в мундире (его нельзя слишком мягкие), очистить и нарезать ломтиками.Разморозьте тыкву (на сковороде или оставить в холодильнике на ночь). Мы разрезаем сезон на полумесяцы. Нарезать бекон на кубиками и обжарить вместе с луком-пореем на сухой сковороде. Мы добавляем чеснок отжимаем через пресс и через некоторое время снимаем с огня. Блюдо жаростойкое смажьте маслом и разложите половину картофеля. Смешать сливки со специями Залить картошку приготовленным соусом. Затем выкладываем тыкву, шпик с лука-порея и чеснока, а на них оставшуюся картошку и снова залить соусом. Весь посыпать сыром.Выпекать около 40 минут, пока верх не подрумянится. До Посыпьте запеканку зеленым луком сверху на порцию.