Оладушки на горячем кефире пышные рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышные оладьи на горячем кефире. Мой любимый рецепт | Вкусно и полезно

Эти оладушки вам очень понравятся - гарантирую! Пышные, нежные и очень вкусные. Весь секрет этих оладушек в том, что будем использовать горячий кефир. Ну и еще есть пару секретиков, поэтому скорее записывайте рецепт:))))

Приготовление:

В этом рецепте есть несколько нюансов приготовления, поэтому обязательно дочитайте его до конца, чтобы не пропустить важные моменты.

Итак, сначала взбиваем 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Также по желанию можно добавить немного ванилина либо ванильного сахара. Также кладем щепотку соли и все тщательно взбиваем до однородности.

Теперь берем 500 мл кефира и нагреваем его. Кефир должен быть очень горячим, но не кипящим. Нельзя доводить его до кипения.

Горячий кефир сразу же вливаем в яично-сахарную смесь и быстро размешиваем. После этого сразу же добавляем муку - примерно 450-500 гр. Также кладем пол чайной ложки разрыхлителя и быстрыми движениями замешиваем тесто.

И вот еще один важный нюанс: оставляем тесто минут на 10, чтобы оно немного остыло, и только потом начинаем жарить оладьи. Тесто выкладываем как обычно ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем оладушки с двух сторон до готовности и подаем к столу со сметаной, сгущенкой или вареньем. Очень вкусно! Приятного аппетита, друзья!

Читайте также: Рогалики с чесноком из слоеного теста за 15 минут. Мой любимый рецепт

Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Пышные оладьи на горячем кефире, да с вареньицем! ·

Забирайте вкусный рецепт к себе в копилку.

Гарантируем, это вкусное кушанье станет любимым у вас в семье!

Для его приготовления вам понадобятся:

• кефир — 250 мл.;

• мука — 1,5 ст.;

• разрыхлитель — 1 ч.л.;

• яйцо — 1 шт.;

• сахар — 2 ст.л.;

• растительное масло — 80 гр.;

• соль.

Вот так будет выглядеть готовое блюдо.

Пышные оладушки можно очень быстро приготовить из того, что найдете в холодильнике. Особенно они вкусны на основе кефира или ряженки.

Необычность этого рецепта состоит в том, что кефир нужно подогреть. Оладушки получаются пышными и легкими, и буквально тают во рту. Их можно подавать как горячими, так и уже охлажденными, с домашним вареньем, конфитюром или медом, и конечно же с чашечкой ароматного чая.

Итак, для начала соберем все необходимые продукты.

В глубокую миску разбить яйцо, добавить сахар.

Смешать все и бросить щепотку соли.

Кефир вылить в кастрюлю и, постоянно помешивая, хорошо подогреть, но не доводить до кипения.

Горячий кефир вылить в смесь и тщательно смешать.

Постепенно добавить муку и разрыхлитель, при желании его можно заменить содой (это уже на ваше усмотрение).

В итоге у вас должно получится густое тесто.

В сковороду вылить растительное масло, хорошо прогреть его и, при помощи ложки, выложить тесто. Жарить до получения золотистой корочки.

Оладушки готовы!

Желаем вам приятного аппетита!

Пышные оладьи без соды

Приготовить пышные оладьи без соды можно и даже нужно тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что внутри нашего организма сода далеко не всегда ведет себя деликатно и даже может навредить. Считается, что сода может регулировать кислотно-щелочной баланс, но в реальности это, к сожалению, не так.

Так что для наших сегодняшних оладий обойдемся вкусным и полезным кефиром. Уж его-то можно давать всем, даже маленьким детям. Чтобы они получились румяными и пышными, нужно идти на некоторые хитрости. Одна из которых — соблюдение правильной температуры. Но обо всём и с подробностями мы, пожалуй, расскажем немного позже. Начнем с ингредиентов.

Пышные оладьи без соды

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 500 мл кефира
• 500 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Как мы уже сказали, важный нюанс — температура. Берем кефир и подогреваем его в сотейнике, но не доводим до кипения. Яйца тоже перед готовкой достаем из холодильника хотя бы за полчаса. Естественно, при условии что на кухне сохраняется комнатная температура.
   © Depositphotos
2. Взбиваем яйца с сахаром. При желании добавляем щепотку ванилина и смешиваем с подогретым кефиром. Получаем яично-кефирную смесь, которая станет основой для теста наших оладий.
   © pixabay
3. Просеиваем муку. Это нужно делать для того, чтобы она стала более воздушной и еще напиталась кислородом. Такая мука не будет слипаться и из нее можно замесить качественное тесто. А это именно то, что нам нужно. Понемногу вводим яично-кефирную смесь в муку. Получившееся тесто хорошенько вымешиваем и даем ему постоять на протяжении 15 минут. За это время в нём будут проходить нужные нам процессы.
   © Depositphotos
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем на нее порции теста. Обжариваем их с двух сторон по 4 минуты. Нужно внимательно следить за приготовлением оладок и за тем, чтобы масло не остывало. Так оладьи получатся максимально вкусными и воздушными. Приятного аппетита.
   © Depositphotos

По традиции к ним мы посоветуем добавить джем, варенье или сметану. Хорошо заходит и сгущенное молоко. Оладьи понравятся тем, кто любит пышное внутри тесто и хрустящую, обжаренную корочку. Именно за это они, по сути, и ценятся. И, кстати, отличаются от зарубежных панкейков. Они уже больше похожи на блины.

Кто бы мог подумать, но кроме высокой питательной ценности у таких оладий есть еще один внушительный плюс: там полно калия и кальция. Но не стоит злоупотреблять. Ведь скоро уже весна, и всем нам хочется выглядеть стройными и худощавыми. Переедать всё-таки не стоит. Однако как для завтрака это блюдо подойдет замечательно. Нужно только попробовать.

Автор статьи

Артемий Бондаренко

Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Пышные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт с фото

По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире действительно получатся как было обещано: пышные, воздушные, румяные – точно такие же, как на фото. И даже лучше! Поскорее доставайте кефир из холодильника, просеивайте муку и будем ставить тесто на оладьи. Дело это не быстрое, дрожжам нужно «проснуться», распушить тесто и поднять его, ну а дальше все пойдет быстрее: выкладываем оладушки в горячее масло и обжариваем.

Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов: гранулированные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Муку берем из общего веса, указанного в рецепте оладьев.

Сначала нам нужно активировать дрожжи, для этого лучше подойдет вода, а не кефир. Смешиваем продукты, наливаем треть стакана теплой воды. Перемешиваем, растворяем соль, сахар и дрожжи. Масса получится жидкой, как блинное тесто.

Накрываем посуду, оставляем на 10-15 минут. Дрожжи начнут немного пениться. Размешиваем забродившую опару и вливаем кефир. Если вы его только что достали из холодильника или кефир не успел достаточно прогреться, слегка подогрейте на слабом огне, сделайте чуть теплее комнатной температуры. Холодный кефир в опару не добавляют, чтобы не замедлять начавшийся процесс брожения.

По одному вбиваем яйца или сразу взбиваем их венчиком (миксером), выливаем в кефирно-дрожжевую смесь. Добавляем еще одну-две ложки сахара, смотря какие вы хотите испечь оладушки: сладкие, пресные как хлеб, или слегка сладковатые.

Тщательно размешиваем, пока все продукты не соединятся в однородную массу. Порциями подсыпаем муку, предварительно просеяв ее через сито.

Доводим тесто до консистенции очень густой сметаны. При расстойке оно разойдется, станет пожиже, оладушки из него получатся очень пышные и не напитаются маслом при жарке. Жидкое тесто будет хуже подходить, из-за своей неплотной консистенции оладьи во время обжарки сильно наберут масла, на вкус получатся маслянистыми, жирными.

После замешивания любое дрожжевое тесто должно подойти. Достаточно 35-45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало рыхлым, ноздреватым.

Масла в сковороду наливаем не жалея, чтобы оладьи были со всех сторон окружены горячим кипящим маслом – тогда они быстро и равномерно пропекутся и хорошо подойдут. Выкладываем тесто, зачерпывая столовой ложкой, примерно по полной ложке на один оладушек (или меньше, если для деток готовите – они любят маленькие оладушки). Обжариваем минуты две-три, уровень огня средний.

Подрумянив низ, поддеваем оладья двумя вилками или лопаткой, переворачиваем. Они быстро подрастут, точно как на дрожжах, увеличатся в два раза. Поджарив другую сторону, перекладываем на тарелку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Накрываем, а на сковороду выкладываем следующую порцию теста.

Как видите на фото, дрожжевые оладьи на кефире получились очень пышными, румяненькими. Запишите себе этот простой рецепт, он пригодится вам когда вдруг захочется оладушков, а молока дома не оказалось. Удачных и вкусных вам оладий и приятного аппетита!

Оладушки на горячем кефире. Рецепт: Оладушки

Наверное, нет ни одной семьи, в которой на завтрак не любили бы блины, оладьи или панкейки, мы очень любим пышные оладьи на кефире.

Чем панкейки отличаются от оладий?

1. Для Американской кухни традиционны панкейки (pancakes) – пышные блинчики. Готовятся панкейки, как правило, на молоке. А выпекаются на сухой сковороде. Они пышнее и больше по размеру привычных нам русских оладий.
2. По консистенции панкейки больше похожи не бисквит, а оладьи на толстый блин.
3. Для приготовления оладий используют кисломолочные продукты, чаще всего, кефир. Пекут на раскаленой сковороде с маслом.
4. И для панкейков, и для оладий уместны различные добавки, сладкие поливки и топинги.
5. Что вкуснее, панкейки или оладьи решать и выбирать Вам!

Секрет пышных оладий:

1. Чтобы приготовить пышные оладьи используйте кисломолочный продукт (подойдет даже перекисший кефир).
2. Используйте соду. Сода играет роль разрыхлителя. При выпечке выделяется углекислый газ, который придает пористую структуру и дополнительный объем оладьям.
3. Дополнительно соду гасить никак не нужно! Сода гасится, вступая в реакцию с кислым кефиром.
4. Муку необходимо просеять, так она дополнительно насыщается кислородом.
5. Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. На среднем огне, без крышки.
6. Когда оладьи увеличатся в размере, а верхняя поверхность перестанет пузыриться, значит, пора переворачивать оладьи на другую сторону.

Поделюсь рецептом оладий , который с недавнего времени стал любимым в моей семье. Нежные, пористые и воздушные!

Секрет пышности этих оладий – горячий кефир! Кефир доводится до кипения, при этом отделяется сыворотка и молочные “хлопья”.

Замешивается достаточно густое тесто. В завершении в тесто добавляется сода.

При жарке оладий, тесто выкладывается по ложке на сковороду с раскаленным маслом и жарятся с обеих сторон до румяной корочки. Растут эти оладушки на глазах, держат форму, и не опускаются после жарки.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на горячем кефире понадобится:

кефир - 250 мл;

вода - 50 мл;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - щепотка;

мука - 300 г;

сода - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

В небольшую кастрюлю или сотейник вылить кефир и воду, перемешать и отправить на огонь. Подогреть в течение 1-2 минут, периодически помешивая. Кефир должен стать достаточно горячим, но не закипеть.

Венчиком перемешать яичную смесь до однородности.
В яичную смесь влить тонкой струйкой горячий кефир, при этом интенсивно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

Налить в сковороду небольшое количество растительного масла и хорошо прогреть его. Столовой ложкой выложить тесто, формируя оладьи желаемого размера.

Жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда оладушки заметно вырастут, а их поверхность станет дырчатой - можно переворачивать на другую сторону.

Готовые оладьи должны быть красивого золотистого цвета, снять их со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пышные оладьи, замешенные на горячем кефире, можно подавать на стол.

Они всегда получаются очень вкусными, мягкими и пышными. После остывания не оседают. Отличным дополнением к таким оладушкам может стать сметана, мёд, варенье или сгущённое молоко.
Приятного аппетита!

Когда хочется побаловать себя и семью свежей выпечкой, но времени на сложные рецепты нет, приготовьте очень вкусные и пышные оладьи на горячем кефире. Вариант простой и быстрый, так как тесто заводится не дрожжевое. Каких-то полчаса и горячие оладушки будут на столе.

Нельзя сказать, что они заварные, потому что кефир не доводят до кипения, а лишь нагревают. Но именно этот нюанс, а также добавление в тесто разрыхлителя (или соды) придает готовым оладьям особенную пышность. Так что забывайте, если раньше они у вас не поднимались во время жарки либо сразу оседали после снятия со сковородки. Приготовленные по этому рецепту оладушки всегда будут вкусные и воздушные, даже в остывшем виде.

ВРЕМЯ: 30 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

• куриные яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 2-3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• кефир (жирности 1-2,5 %) – 2 стакана;
• белая мука – 3 стакана;
• разрыхлитель – 1-1,5 ч. л.;
• растительное масло – 120-140 мл (для жарки).

Приготовление

Возьмите миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Вбейте яйца, насыпьте сахар, по желанию для аромата можете добавить пакетик ванилина.

Киньте щепотку соли и хорошенько взбейте при помощи кухонного венчика или миксера.

Налейте в кастрюлю или сотейник кефир, установите на небольшой огонь и хорошо нагрейте. При этом все время помешивайте и не доводите до кипения, так как при слишком высоких температурах кефир будет расслаиваться на сыворотку и творожистую массу.

Горячий кефир снимите с огня и сразу же перелейте в сахарно-яичную смесь. Лейте тоненькой струйкой и постоянно мешайте, чтобы не начала сворачиваться яичная масса. Тщательно перемешайте все вместе до однородного состояния.

Просейте муку. Этот процесс обязателен для ее насыщения кислородом. Готовые оладьи из просеянной муки получаются особенно пышными и мягкими. Добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте и постепенно подсыпайте в жидкую основу.

Замесите тесто, по консистенции оно должно быть достаточно густым (с ложки стекает тяжело).

В сковороду налейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Зачерпывайте тесто смоченной в холодной воде столовой ложкой и перекладывайте на сковородку.

Обжаривайте с двух сторон до легкого зарумянивания.

Оладьи, заведенные на теплом кефире, получаются очень пышные и красивые. Снимайте готовую выпечку со сковороды и перекладывайте на блюдо. Подавайте в горячем виде, что называется с пылу-жару, со свежезаваренным чаем, ароматным кофе, а лучше всего с холодной домашней сметаной.

Советы по приготовлению

• Если в доме не оказалось разрыхлителя для теста, можете заменить его обычной пищевой содой. Гасить уксусом ее не нужно, она погасится за счет кислой среды кефира. А еще лучше приготовьте разрыхлитель самостоятельно, смешав 4 ч. л. муки (или крахмала), 1 ч. л. кислоты лимонной и 1,5-2 ч. л. соды.
• Не добавляйте в тесто много сахара, от его количества напрямую зависит пышность готовой выпечки. Чем больше вы положите сахара, тем быстрее оладьи осядут. Лучше потом подсластите их вареньем, медом или сгущенкой.
• По этому рецепту можете заводить тесто на оладьи, используя вместо подогретого кефира простоквашу, ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
• Важный совет! Не сыпьте в тесто сразу всю муку, подбавляйте поэтапно, так намного легче замешивать и не будет ни одного комочка.
• Не наливайте сразу много масла на сковородку, достаточно 1-2 столовых ложек. Лучше потом в процессе жарки подливать понемногу. Иначе оладьи будут его впитывать и получатся масляные, придется их сначала выкладывать на бумажное полотенце или салфетку для стекания лишнего жира.

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия - кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Ингредиенты: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. без горки соды
• ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение - чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Добавляем 180 г муки. Если весов нет - это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 ч. л. соды наравне с краями, т.е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получается тесто по густоте, видно на снимке ниже - оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски - оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, или . Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Все ученые и врачи сходятся на мнении, что завтрак должен быть сытным, чтобы сил и энергии хватило на весь день. Углеводы и сладкое предпочтительнее употреблять в первой половине дня. Вот и получается, что у французов на завтрак часто подают круассаны, у американцев — панкейки, а у нас — сырники или оладушки, которые я сегодня и предлагаю сделать. Готовят оладушки на кефире, кислом молоке или сметане, кому как больше нравится. Кефир добавляют холодный или горячий. Пышные оладьи на горячем кефире – вкусный завтрак для любителей домашнего уюта. Тесто замешивают из обычных продуктов, но есть два нюанса. Для большей пышности в массу добавляют подогретый кефир, смешанный с водой. А соду кладут в готовое тесто. Благодаря этому оладьи получаются пышными, пористыми и не сильно оседают. Из одной порции выходит достаточное количество лепешек, чтобы накормить всю семью.

Рецепт пышных оладьев на горячем кефире

1. В кастрюлю или сотейник вливаем кефир, добавляем в него воду, перемешиваем. Ставим на самый слабый огонь и немного подогреваем. Очень важно не перегреть его. Нужно следить, чтобы кефир прогрелся до горячего состояния, но не начал сворачиваться. Такая хитрость сделает будущее тесто более пористым и пышным. Оно получится даже у тех, кто с кулинарией на Вы. Но кефир домашнего приготовления лучше не использовать, так как он может начать быстро сворачиваться. Лучше всего подойдет кефир из магазина с высоким процентом жирности (3,2%).

2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью при помощи венчика или миксера до появления пузырьков.

3. Горячий кефир переливаем в удобную для замешивания теста миску. В кефир вливаем яичную массу, перемешиваем.

4. Теперь добавляем муку, просеивая ее прямо в тесто частями. В зависимости от качества муки, ее может пойти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Когда тесто станет однородным, всыпаем в него соду. Перемешиваем. Гасить ее ничем не нужно. Ведь в массе есть кефир. Он и даст кислоту, необходимую для запуска реакции. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или лимонную цедру.
Вкусно получится с кусочками не сильно сочных фруктов (яблоки, груши) или сухофруктами.

6. Жарим оладушки на сковороде чугунной или с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть сухой, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Уменьшаем огонь до минимального. Выкладываем ложкой порции теста на небольшом расстоянии одну от другой.

7. Обжариваем на среднем огне. Если огонь будет совсем слабый — оладьи могут плохо подняться и получатся более жирными, если же будет сильным — они не успеют пропечься внутри и подгорят снаружи. Когда низ подрумянится, тесто схватится примерно до середины (смотрим сбоку) и сверху на сыром тесте начнут появляться маленькие пузырьки — переворачиваем оладушки. Жарим до золотистого цвета.

8. Готовые пышные оладьи на горячем кефире тут же подаем к столу. Можно заранее подготовить для подачи варенье, мёд или сметану с кусочками свежих фруктов или ягод. Если нужно убрать с оладушек лишний жир — можно их выложить со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (лучше в 2-3 слоя). Будет достаточно минуты, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Очень вкусно с фруктовым вареньем, грушево-яблочным, например. Янтарный цвет добавки и целые кусочки красиво смотрятся на солнечных оладушках. Пористая основа в союзе с любимыми добавками порадует и детей, и взрослых. Так приятно полакомиться свежей выпечкой, приготовленной с любовью. А если Вы любите сладкие оладьи, Вам обязательно понравятся и соленые оладушки с сыром и луком — это очень вкусно.

Пышные оладьи с горячим кефиром

Пышные оладьи на горячем кефире станут отличным полдником для всей семьи, с вареньем будет идеально.

Ингредиенты

Кефир 250 мл

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Яйца куриные - 1 шт.

Масло растительное - 80 мл

Процесс приготовления

Вкусные блины можно приготовить буквально из всего, что есть под рукой.Красиво готовятся блины из кефира, ряженки, любого кисломолочного продукта.

Что произойдет, если кисломолочный продукт нагреть? А вот что из этого получится, мы сегодня и проверим, а точнее скажем: получатся просто идеальные роскошные блины. Такие блины хороши как в горячем, так и в холодном виде. Поднесите их к столу с чашкой чая и ложечкой меда, дети и все родные скажут спасибо.

Продукты для приготовления пышных оладий на горячем кефире берите по списку.

Подготовьте миску, положите в нее одно крупное куриное яйцо, добавьте сахар, при необходимости замените сахар ванильным сахаром.

Взбить венчиком или смешать яйцо с сахаром. Бросьте щепотку поваренной соли.

Кефир вылить в миску или обжарить на сковороде, поставить на огонь, постоянно помешивая, хорошо подогреть кефир.

Налейте горячий кефир в яичную емкость. Смешивание.

Теперь добавляем пшеничную муку, добавляем порцию разрыхлителя.При желании разрыхлитель можно заменить обычным разрыхлителем.

В результате получается довольно густая паста.

В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить тесто, обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Пышные оладьи на горячем кефире готовы, можно подавать к столу.

Вкус Бон!

Что нужно для приготовления блинов. блины

Блины – главное застолье на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню на ужин или завтрак закончились, можно приготовить оладьи.

Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

Для того, чтобы испечь вкусные блинчики, вам нужно узнать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

• Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
• Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
• Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
• Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
• Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
• Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
• Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
• Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
• Если вы хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
• Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
• Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
• Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

Самые популярные классические блины - тонкие блинчики на молоке.

Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Ингредиенты:

• молоко - 1 литр
• яйца - 2 шт
• мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
сахар
• - 2 ст.л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать.

Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

Теперь жарим блины. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

Блины тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Блинчики на кислом молоке

Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• простокваша - 0,5 л
• яйца - 3 шт
• мука - 1,5 стакана
сахар
• - 3 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

Налистники с творогом

Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

По консистенции тесто должно быть немного гуще молока и легко растекаться по форме.

Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

Блинчики со сливками на кефире

Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

Ингредиенты:

• кефир - 0,5 л
• яйца - 1 шт
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• сода - на кончике ножа
• уксус - ½ ч.л.
• горячая вода - 50 мл.
• масло растительное - 50 гр.

Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

Соду насыпать в стакан, залить уксусом, перемешать и добавить в тесто.

Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

Блины на воде

Это самый простой и дешевый блин.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

Ингредиенты:

• вода - 600 мл
• яйца - 3 шт
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• лимонная кислота - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.

Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

Всыпать в муку соль и соду.

Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

Смажьте каждый блин сливочным маслом.

Дрожжевые оладьи

Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• вода - 200 мл
• яиц - 3 шт.
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
• соль - 1 чайная ложка
• дрожжи - 20 гр.
масло растительное
• - 5 ст. л.

Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделить белки от желтков.

В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

Блины на сыворотке

Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто остается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

Ингредиенты:

• молочная сыворотка - 500 мл
• яиц - 2 шт.
мука
• - 250 гр.
сахар
• - 100 гр.
• соль - 1 чайная ложка
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

Влить сыворотку, добавить пищевую соду и хорошо перемешать.

Добавить коньяк.

Всыпать просеянную муку.

Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... На заметку для мужчин - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.

Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

Ингредиенты:

• пиво - 300 мл
• яйца - 2 шт
мука
• - 200 гр.
сахар
• - 1 ст. л.
соль
• - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
сметана
• - 1 ст. л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.
• шоколад

В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на горячую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

Гречневые оладьи на скорую руку

Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

Ингредиенты:

• молоко - 2 стакана
• яйца - 3 шт
• гречневая мука - 200 гр.
• Мука пшеничная - 200 гр.
масло сливочное
• - 4 ст. л.
сахар
• - 1 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.л.

Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

Видео в помощь:

Блинчики с запеканкой

Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

• грибы, обжаренные с луком;
• сыр тертый;
• сыр с ветчиной;
• куриное филе с вялеными томатами;
• вареных яиц;
• зеленый лук;
• вареных яиц с зеленым луком;
• жареное мясо;
• тертых яблок;
• творог.

Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

Пышные оладьи на кефире

Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
• сахар – 1 – 2 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 100 мл.

Муку просеять через сито.

Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

Влить кефир и снова перемешать.

Вбить яйцо, снова перемешать.

Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Отложите тесто и выдержите 30 минут.

Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

Ванильные блинчики

Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

Попробуйте приготовить блины с этим видео:

А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть своя особенность правильного ик, поделитесь ею ниже в комментариях.

Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот вид, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

Нам нужно:

• мука - 250 г
• яйцо куриное - 5 шт
• молоко - 0,5 л
• соль - 2 чайные ложки
• сахар - 2 столовые ложки
• топленое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.

2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.

4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.

Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.

6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.

7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!

Проверенный рецепт дрожжевых блинов

Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они очень любят, когда к ним приходит любимая бабушка и охотно просит ее испечь эти солнышки.

После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.

У вас получится жидкая смесь, которую нужно будет накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.

Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

Когда тесто подошло, его нужно еще раз перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.

4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!

Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 2 ст.
• яйцо - 1 шт
• растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
• мед - 3 столовые ложки
• соль - щепотка

Способ приготовления:

1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растворите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.

Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!

Вкуснейшие блинчики на молоке и кефире

Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках остается немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

Блины со сливками в кипятке (тонкие и кружевные)

Давайте продолжим и узнаем, как быстро и легко приготовить все эти кулинарные творения сразу.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - оладьи со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 0,5 ст.
• крутого кипятка - 0,5 ст.л.
• яйцо - 1 шт
• соль и сахар по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите небольшую пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь залейте кипятком в этом месте. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.

Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

2. А потом смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.

3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.

4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переворачивай.

5. Надеюсь, у тебя все получится! Эта работа больше похожа на игру, и слава в ней, потому что потом вы будете звать всех к столу и есть сладкий чай с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать тут не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

Интересно! Как вы также можете видеть, сахарной пудры нет, вкус будет более мягким, поэтому вы можете добавить 1 столовую ложку, если хотите. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.

2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.

4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт блинов без яиц

Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

Нам нужно:

• молоко - пол-литра
сахар
• - 2 ст.
• мука - 200 г
• масло растительное - 2 столовые ложки
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.

2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Сначала смесь будет густой, затем постепенно жиже, мягче и полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.

Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинчиков, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или

Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

Блины с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

И еще отличный вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

Теперь отправьте все ингредиенты в таком порядке: мука, два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.

2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.

4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.

5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.

Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Желаю вам сегодня съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

С уважением, Екатерина Манцурова

Умение печь блины — одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине тонкие блины не выйдут из дрожжевого теста... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, где больше ничего не будет готовиться, блины этого не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпекания стряхните соль, протрите сковороду чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

Интересной вариацией спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

Тесто для тонких блинов №1

Ингредиенты:
700-800 мл молока,
4 яйца,
8-9 столовых ложек муки (с горкой),
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара.

Подготовка:
Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

Тесто для тонких блинов №2

Ингредиенты:
1 литр молока
2 горсти муки,
4 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
½ чайных ложки Соль.

Подготовка:
Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

Корж для тонких блинов №3

Ингредиенты:
1 стопка мука,
3 яйца,
3 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1,5 ст.л. сахара,
Соль.

Подготовка:
Эти блинчики готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и пластичными.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

Состав:
1 стопка мука,
1-2 стакана пива,
2 яйца,
1 столовая ложка Сахара,
Соль.

Подготовка:
Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

Состав:
500 мл кефира,
3 яйца,
4 ст.

Подготовка:
Еще один рецепт тонких блинов, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

Состав:
1 стопка мука,
500 мл молока
3 яйца,
50 г сливочного масла
соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

Подготовка:
Отделить желтки от белков. Желтки разотрите с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и оставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блины. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

Состав:
300 мл молока
100 г муки
1 яйцо,
1-2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. нарезанного вареного шпината,
соль, перец - по вкусу.
Питательный:
450 г брокколи
175 г сыра с плесенью.
Соус:
¾ стак. сметана,
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
перец черный молотый.

Подготовка:
Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блины. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

Состав:
200 мл молока
150 г муки
100 мл сливок
2 яйца
1,5-2 ст.л. сливочного масла.
Питательные:
300 г сыра фета,
300 г натурального йогурта,
4 стручка маринованного острого перца,
1 столовая ложка нарезанного укропа,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Подготовка:
Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блинчики. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

Состав:
300 г муки
3 горсти молока,
150 г сливочного масла
3 яйца,
1 столовая ложка сахара,
½ чайной ложки Соль.
Для начинки:
500 г сыра маскарпоне.
Черничный соус:
400 г черники
100 г сахара
30 г сливочного масла.

Подготовка:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

Французские блины

Ингредиенты:
1 стопка мука,
300 мл молока
4 яйца,
Соль.
Питательный:
300-400 г сыра камамбер,
50 г сливочного масла,
3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
3-4 столовые ложки томатного соуса.

Подготовка:
Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита! 91 034

Лариса Шуфтайкина

Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить ужин или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только послезавтра. . Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

Блины - Приготовление пищи

Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

Блинчики - лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разведенной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - 1/2 чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

Способ приготовления

В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

Способ приготовления

В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

Рецепт 3: Блинчики на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блины.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые оладьи

Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинчиков. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

Способ приготовления

Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блины.

Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, продолжая помешивать. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

Состав : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

Способ приготовления

Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

• Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.

• Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.

• Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.

• Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли сплошным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.

• Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их стопками и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.

.

Приготовление блинов на кефире без яиц 9000 1

Для каждого человека детские воспоминания связаны с разными приятными событиями. Большинство из нас помнят бабушкины пироги, оладьи, оладьи. Даже будучи уже взрослыми, мы часто вспоминаем уютный дом, стол с самоварами и тарелку горячих блинов с вареньем, сливками, медом. Несмотря на это, недаром пословица гласит, что каждый дом украшают уголки, а не торты. Какой бы ни была резиденция, а что лучше теплого бабушкиного приема, ничего быть не может.

Ну а пока ждем гостей, детишек из школы или друзей, давайте приготовим им оладьи на кефире без яиц. Без яиц выпечка получается нежнее и хранится гораздо дольше. Для приготовления этого блюда нам понадобится пол-литра кефира, два-три стакана муки, разрыхлитель (можно заменить содой, растолченной каплей столового уксуса), соль, сахар по вкусу. Аккуратно замесить тесто. Главное, чтобы тесто было однородным и напоминало густую сметану. В противном случае пироги получатся комковатыми и не очень пышными.Обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Очень вкусными будут наши замечательные пышные оладьи на кефире (фото есть в статье) со сметаной. Или с вареньем.

Блинчики на кефире без яиц можно приготовить с яблоками. В тесто, смешанное с кефиром

, мукой, добавить натертое крупное яблоко, на кончике ножа добавить немного сахара и ванили. Аккуратно перемешиваем и начинаем жарить на сковороде с растительным маслом. Блины на кефире жарятся быстро, получаются замечательными, нежными.Яблоко придает особый вкус. Подавать такие пироги можно со сметаной, сгущенкой или просто с топленым маслом.

Хорошее тесто на кефире без яиц с овсяными хлопьями и изюмом. Для этого блюда нам потребуется по триста грамм кефира, 200 г овсяных хлопьев, стакан муки, гашеная лимонным соком сода, ванилин на кончике ножа, ложка сахара, немного соли. Хлопья замачивают в кефире и оставляют примерно на 30 минут. Затем

добавить столовую ложку сахара, муку, соду, твердый ароматизатор.Замесить тесто, чтобы оно было однородным и не слишком густым. В конце добавьте изюм и снова перемешайте. Затем выкладываем ложкой на тесто и обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Разложить по тарелкам. Такие пироги хороши со сметаной или сгущенкой. Можно полить их на тарелке растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Очень хорошие данные оладьи получатся на домашнем кефире. Для этого вам понадобятся густые сливки, желательно 20% жирности, смешанные с сахаром. Затем можно добавить клубнику или землянику, нарезанную кусочками.Хорошо сочетается с бананами или другими фруктами. В этот йогурт можно добавить немного ванили. Выкладываем наш йогурт в центр тарелки и по бокам блинов. Получается красиво и вкусно.

Пора обедать. Скоро дети придут из школы, мы им приготовим кексы на кефире без яиц. Я уверен, что они почуют это блюдо с порога и очень захотят немедленно снять с тарелки горячий блинчик. Как говорится, от жары и жары. Бон аромат!

.

Рецепт теста на кефире без дрожжей. Идеальный рецепт

Этот рецепт особенно подойдет тем, кто не любит дрожжи. Потому что запах микроскопических дрожжеобразующих грибов невозможно полностью нейтрализовать. Дрожжевой хлеб остается полностью пропитанным дрожжами и поэтому совершенно неприемлем для многих людей. Поэтому им приходится заменять дрожжи чем-то другим.

Натуральная закваска – хорошая альтернатива хлебу.Кефир как один из них может быть здесь абсолютно полезен. Как сделать кефир самостоятельно? Банку с парным молоком поставить в теплое и светлое место на день-два и накрыть марлей. Как только молоко превратится в кефир, поставьте его в холодильник, чтобы кефир не испортился.

Тесто на кефире для блинов

Ингредиенты

• 2-2,5 стакана муки
• 1 стакан кефира
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 столовые ложки растительного масла

Подготовка

1.Подогрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте к ней соль, сахар и растительное масло.

takprosto.cc

2. Теперь замесить тесто, постепенно добавляя муку в кефир, постоянно помешивая. Тесто должно быть эластичным и упругим.

takprosto.cc

3. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 см. Посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды сверху пирога.

так просто.копия

4. Затем сложить тесто в два конвертика или просто в несколько слоев, так раскатать и еще раз посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды. Повторите три раза, пока не используете 100-процентную пищевую соду. С каждым разом тесто будет становиться пышным и пористым.

takprosto.cc

5. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы оно немного подошло. Тем временем можно приготовить начинку для теста. И как только тесто поднялось, приступайте к жарке или выпечке.

takprosto.cc

Рецепт на Торт на кефир из пригодится любой хозяйке, которая любит готовить домашний хлеб. Это также отличная альтернатива рецептам дрожжевого пирога.

Используя кефир в качестве натуральной закваски, вы получаете воздушный пирог без заквашивания грибов. Вы можете быть уверены, что он здоров. Попробуйте, и вы убедитесь, что замена дрожжей кефиром положительно сказывается на качестве теста и его вкусовых качествах.

Блинчики из теста кефирные из получаются очень воздушными и вкусными. Они будут вкусными и мгновенно исчезнут с вашего стола. Именно поэтому стоит приготовить двойную порцию этого вкуснейшего лакомства. Желаем всем приятного аппетита.

.

Утренние блины на молоке - рецепт и эмоции

Что дети чаще всего хотят на завтрак? Конечно, оладьи на молоке, рецепт которых знает каждая любящая мама. Чем они отличаются от обычных, но не менее любимых блинов? Только форма. Содержание их одинаковое: оладьи и оладьи можно приготовить как из дрожжевого теста, так и из теста быстрого приготовления, приготовленного как на молоке и кефире, так и на сливках, как из пшеничной и ржаной муки, из гречневой и овсяной муки.Шоколадные оладьи Рецепт предвидит осенний урожай, есть картошка, кабачки, морковь. А есть манна, просо. Что не происходит! Сегодня он говорит о яблоке. Но даже оладьи на молоке, рецепт простой, всегда такие мягкие и пышные! Как хороши они с медом, вареньем, джемом, вареньем! А еще со сметаной, идеально! Дети никогда не ошибаются. Это блюдо утреннее, уютное, заряжающее добротой и радостью на весь день.

Пушистый лаш с яблоками - рецепт первый

Для этого : полкило яблок, сахарная пудра для посыпки, три яйца, стакан муки, стакан сахара, стакан молока, два десерта ложки со сметаной, солью, маслом растительным – много.

Как сделать

Удалите сердцевины яблок и очистите их. Нарезать кружочками (как на фото) и засыпать сахаром. Желтки растереть пополам с сахаром, добавить сливки, затем муку, тщательно перемешать и добавить молоко. Белки, сахар и щепотку соли взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с тестом. Разогрейте сковороду или обжарьте в глубокой сковороде. Окуните яблоки в кляр и обжарьте их, чтобы они свободно плавали, не сбиваясь в красивую румяную корочку.Фритюр должен быть достаточно горячим, но не обжигающим. Если тесто сразу промакивается в жир и окружено кипящими пузырьками, то все в порядке. Вынуть блины, поджаренные со всех сторон, на бумажную салфетку для удаления лишнего жира, затем посыпать сахарной пудрой и подавать.

Блины дрожжевые - Рецепт второй

Для этого : пол-литра молока, три столовые ложки сахара, яйцо, столовая ложка сухих дрожжей, соль, три стакана муки, растительное масло.

Как это сделать

В теплое молоко всыпать дрожжи, добавить стакан муки, немного соли и ложку сахара. Когда тесто покроется пузырьками, добавить яйцо, муку - постепенно, не нарушая консистенции, чтобы тесто не переставало вливаться в тесто и продолжало стекать с ложки, хорошо перемешать, добавить две столовые ложки растительного масла и снова перемешать. Поставить в теплое место на два часа. Жарить на растительном масле, которого должно быть мало.

Тесто молочное - Рецепт третий

Для этого : пол-литра молока, два яйца, три ложки сахара, ванильный сахар, пол чайной ложки соды, гашенный небольшим количеством лимона сок, растительное масло.

Как это сделать

Взбить яйца, сахар и ваниль, добавить половину молока и муку. Размешать до однородности и, продолжая помешивать, ввести остальное молоко, а затем и соду, погашенную соком лимона.Очень тщательно вымесите тесто ложкой и оставьте его в теплом месте на пятнадцать минут для окончательной реакции пищевой соды с остальными ингредиентами. Больше никакого смешивания! Обжарить на растительном масле, захватывая тесто ложкой сверху, не погружая его глубоко. Соблюдайте температурный режим блинов, которые должны пропечься внутри, а не подгореть снаружи.

.

Вкуснейшие блины на молоке. Блины на пол-литра рецепт. Рецепт тонких блинов на молоке

Каждый может выбрать из множества рецептов блинов по своему вкусу. В нашей семье очень любят быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто чуть погуще, а если хотите тонкое, то используем этот рецепт. Времени на приготовление потребуется совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинов!

Для приготовления быстрых блинов на молоке подготовьте нужные блюда по списку.

Яйцо разбить в удобную миску, добавить соль и сахар.

Хорошо перемешать венчиком.

Добавить немного молока, около стакана.

Хорошо перемешать, просеять сразу всю муку.

Перемешайте тесто венчиком или электрическим миксером до однородности. Тесто достаточно густое.

Теперь добавим остальное молоко.

Перемешать, добавить растительное масло.

Тесто гладкое и гладкое.

Хорошо разогреть сковороду для блинов, смазать растительным маслом. Сковорода должна быть очень горячей, что важно для приготовления хороших блинов. Испеките блины, вылив тесто на сковороду и распределив его тонким слоем. Блинчики пекутся очень быстро, примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Вы можете растопить немного сливочного масла и смазать им каждый вынутый блинчик. Вот такие тонкие и нежные блины у нас получились.

Подавайте эти тонкие быстрые блины на молоке с вареньем, сметаной, сгущенкой - кому что нравится.

Блинчики тонкие, нежные, очень вкусные!

Быстрые оладьи на молоке просто тают во рту, но посмотрите, какие они красивые!

Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!

Ингредиенты:

• Молоко - 500 г.
• Вода - 200 г.
• Яйца - 4 шт
• Сливочное масло - 50 г.
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соль - щепотка
• Мука - 250 г.

Подготовка:

Все ингредиенты следует заранее достать из холодильника, чтобы продукты успели нагреться до комнатной температуры, благодаря чему они легче образуют однородную массу.

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Яйца, соль, сахар взбить до полного растворения последних.

Следующим шагом будет вливание молока и воды.Необходимо оставить определенное количество жидкости. Под нее мы будем подгонять толщину теста.

Муку просеять. Вы можете сделать это несколько раз.

Тщательно перемешайте мучную смесь до получения однородной массы без комочков. Затем добавляем остальную воду, получая консистенцию жидкой сметаны.

В последнюю влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Отложите готовое тесто в сторону на 30 минут.

Пора жарить тонкие блины. Достаем нашу любимую кастрюлю, самые удобные специальные кастрюли с невысокими бортиками или чугунные сковороды с толстым дном.Смажьте маслом. Обычно достаточно помазать сковороду перед первым блином и дальше уже ориентироваться по ощущениям. Если тесто слипается и плохо отрывается от дна, я рекомендую смазать его небольшим количеством масла перед повторной выпечкой.

Разогрейте сковороду. Должно быть жарко. Только так блюдо выйдет с дырочками и его будет легко отодвинуть от поверхности блюда.

Держите сковороду за ручку в левой руке, а правой рукой вооружитесь ковшом. Берем необходимое количество теста, начинаем лить.Тем временем поверните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. К тому времени, когда верхняя часть схватится и перестанет быть липкой, нижняя станет красной. Теперь пришло время перевернуть блинчик и обжарить его с другой стороны.

Смажьте готовое блюдо маслом, медом, сливками или джемом. Также можно сделать более сытный вариант, завернув внутрь начинку: мясо, творог, грибы, яйца и сыр, яблоки или акробатику с красной или черной икрой.

Секреты идеальных тонких блинчиков

1. Муку необходимо просеять. Это позволяет избавиться от лишних примесей, обогатить тесто кислородом. Блюдо получится действительно нежным, воздушным.
2. Идеально тонкие блины готовятся без пищевой соды. Если вы хотите добавить этот ингредиент, используйте разрыхлитель или разрыхлитель.
3. Яйца — это связующее вещество, которое делает блины твердыми. Если их положить слишком мало, блины лопнут.Помните, что идеальное соотношение – 1 яйцо на 1 стакан жидкости.
4. Многое зависит от сковороды, на которой будут жариться оладьи. Качественная блинная сковорода – полдела. Чугунная посуда сменная. Хорошо греет, долго держит тепло.
5. Слишком сладкий пирог быстро сгорит. Будьте осторожны при добавлении сахара. Попробуйте сырое тесто для сладости.
6. Масло, влитое в мучную смесь, не даст ей прилипнуть к сковороде.

Приятного аппетита! Попробуйте приготовить рецепт дрожжевых блинчиков.

Блины – одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я люблю тонкие блинчики с молочными дырочками. Эти нежные, нежные блинчики такие красивые и такие вкусные. Ажурные блинчики можно печь не только на молоке, но и на кефире, можно

используйте кислое молоко или даже воду в качестве основы.Рецепт тонкого приготовления 9000 3 Блины

не вызовут у вас затруднений, хотя знать некоторые секреты приготовления нужно, и идеальный результат не заставит себя ждать.

Итак, первый и главный секрет хороших блинов – правильная сковорода. Если в доме есть чугунная бабушкина сковорода, достаньте ее и идите на работу.

Выбирайте керамику для современной посуды.

Сегодня предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкуснейших тонких блинчиков с дырочками.

Классический рецепт блинов на молоке

Классический вариант – самый распространенный способ приготовления блинов. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовить оладьи по классическому рецепту не составит труда, с этим справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• мука 280гр.
• яйца 3шт.
• сахар 2 столовые ложки
• соль 0,5 чайной ложки
• растительное масло 2 столовые ложки

Подготовка:

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте молоко и все перемешайте.Затем добавить просеянную муку и снова все перемешать. Перемешивая массу, добавить соль, сахар и растительное масло.
2. У вас должно получиться тонкое, текучее тесто. Накройте посуду с тестом полотенцем и дайте ему отдохнуть не менее 20 минут. Теперь можно приступить к жарке блинов.
3. Смажьте хорошо разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
4. В центр кастрюли налить половник теста, наклонить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности сковороды.
5. Когда бока блина начнут подрумяниваться, аккуратно переверните его лопаткой и оставьте на сковороде еще немного.
6. Снимите блин со сковороды и положите на тарелку.

Кружевные блинчики, безумно вкусные

Скоро Масленица, блины - традиционное блюдо этого веселого фольклора. Чтобы не повторять рецепт одних и тех же блинов на масленичной неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню.И обязательно стоит приготовить эти красивые тонкие, ажурные блинчики.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• сметана 1 столовая ложка
• кефир 0,5 стакана
• яйца 3шт.
• соль 1/3 чайной ложки
• сахар 1 столовая ложка
• разрыхлитель 1 ч. л.
• растительное масло 3 столовые ложки
• мука 1,5 - 2 стакана (в зависимости от размера яиц и консистенции кефира)

Подготовка:

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.Хорошо перемешать, добавить сливки, кефир и молоко, перемешать до однородности.
2. Смешать разрыхлитель с мукой. В полученную однородную массу постепенно вводим муку, а затем растительное масло. Хорошо перемешать, тесто должно выйти без комочков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
3. Теперь можно начинать печь блины.
4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте часть теста (один неполный половник).
5. Процесс выпечки такой же, как и в первом рецепте.
6. Смажьте готовые блины сливочным маслом.
7. Блинчики по этому рецепту получаются очень румяными, аппетитными, дырявыми, очень вкусными. Проверенный рецепт, из всех перепробованных оказался самым вкусным.

Дрожжи тонкие в молоке с отверстиями

Если вы планируете делать оладьи с несладкими начинками, возьмите 1 ст. Сахара. В рецепте можно использовать прессованные дрожжи, на 1 л молока нужно 30г.такие дрожжи.

Ингредиенты:

• молоко 1 литр
• яйца 3шт.
• сухие дрожжи 1 столовая ложка
• сахар 3 столовые ложки
• соль 1 чайная ложка
• мука 3 стакана
• растительное масло 5 столовых ложек

Подготовка:

• Возьмите четверть стакана хорошо подогретого молока и растворите в нем дрожжи. Добавьте туда чайную ложку сахара и щепотку соли, отставьте в теплое место до образования пузырьков.
• К муке добавить оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо прогретое), добавить поднявшиеся дрожжи. Перемешиваем тесто до однородности, следим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и снова замешиваем блинное тесто.
• Теперь закройте тесто и отставьте в теплое место, тесто должно подняться (3-4 раза), каждый раз его нужно перемешивать, стараясь, чтобы оно не вытекло.
• Весь процесс занимает 2-2,5 ч. Тесто выливается в кастрюлю в виде пены.Блины готовятся как обычно, их обжаривают на сковороде с двух сторон.

Смотрите также очень интересный рецепт тонких пшенно-дрожжевых оладий

Бутылка для ажурных блинов

Нам нужна пластиковая бутылка, чтобы сделать эти блинчики. Объем бутылки должен в два раза превышать количество молока в рецепте. Нам также понадобится воронка, чтобы добавить все ингредиенты в бутылку.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• яйца 3шт.
• сахар 1,5 ст.л
• соль для вкуса
• растительное масло 2 столовые ложки
• муки по необходимости (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

Подготовка:

1. Сначала отправляем в бутылку стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Закройте бутыль крышкой и тщательно взболтайте яично-молочную смесь.
2. Затем добавьте оставшееся молоко. Еще раз перемешайте содержимое флакона.
3. Муку просеять, всыпать в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
4. Всыпать муку отдельными порциями в бутыль, перемешать. У нас должно получиться тесто без комочков. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Сделайте небольшое отверстие в крышке бутылки и испеките блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
6. Тесто для блинов выдавить из бутылки в форму в виде цветка, кружева, животного и т.д. Технология выпечки такая же, как и в первом рецепте.

Рецепт воды для пудинга на кипяченой воде

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.
• молоко 500 мл.
• сахар 2 столовые ложки
• Соль. 1 чайная ложка
• разрыхлитель 1 ч. л.
• кипяток 1 стакан
• мука 2 стакана
• растительное масло 7 ст.

Подготовка:

1. В отдельную емкость выложить яйца, добавить молоко и взбить миксером.
2. Добавить сахар, соль и разрыхлитель, еще раз взбить миксером, просеять муку и добавить в тесто. Еще раз взбить миксером.
3. Тесто для блинов должно быть густым. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще немного муки.
4. Влить в блинное тесто кипяток и одновременно перемешать миксером. Теперь добавьте 7 столовых ложек растительного масла, перемешайте, разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте блины.
№
5. Налейте половину половника блинного теста и переверните форму, чтобы тесто растеклось очень тонким слоем. Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть блин.Блинчики тонкие с мелкими дырочками.
6. Если по каким-то причинам дырочки не появились, дело может быть в кастрюле или в том, что тесто недостаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

Готовые блины выложить на тарелку и смазать маслом.

Если ваши блины вдруг лопнули при опрокидывании

Причины:
- тесто было приготовлено на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но совсем немного, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
- не хватило яиц (добавьте еще одно яйцо в тесто и хорошо перемешать),
- тесто гладкое (добавьте муку и, чтобы не было комочков, тщательно взбейте венчиком)

Супертонкий рецепт с отверстиями

Гармоничное сочетание молока и кефира в рецепте дает отличный результат.Блины получаются вкусными и очень красивыми, такие блины еще называют нежными. Обязательно попробуйте этот простой рецепт масленичных блинов.

Ингредиенты:

• молоко 1 чашка
• кефир гуще 500 мл
• мука 1,5 стакана
• яйца 2шт.
• растительное масло 2 столовые ложки
• сахар 2 столовые ложки
• соль 1/2 чайной ложки
• содовая 1 чайная ложка

Как приготовить ажурные оладьи на кефире и молоке

1. Кефир подогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, перемешать ложкой.
2. В кефир добавить сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавить яйца, взбить миксером или венчиком, добавить просеянную муку, перемешать венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
3. Затем нужно подогреть молоко. Влить подогретое молоко в блинное тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте. Тесто по консистенции должно быть похоже на жидкие сливки.Оставить тесто при комнатной температуре на 20-30 минут.
4. Испеките блинчики на хорошо разогретой сковороде.Смажьте сковороду растительным маслом. На один блин пол половника теста. Когда края блинов подрумянятся, блинчик можно переворачивать.

Разбавитель на кипящем молоке, без яиц

Ингредиенты:

• молоко 1 литр
• мука 500гр.
• сахар 2 столовые ложки
• соль 1 чайная ложка
• сода 1/2 ч. л.
• крахмал 2 чайные ложки
• сливочное масло 100гр.
• вода 70 мл (при необходимости)
• масло растительное для выпечки блинов

Подготовка:

1. Разделите молоко на две равные части.
2. Муку соединить с солью, сахаром, содой и крахмалом, просеять и добавить к одной части молока. Перемешайте венчиком. Если смесь слишком густая, добавьте 70 мл теплой воды.
3. Вторую половину молока поставить на огонь, добавить сливочное масло и довести до кипения, снять с огня и сразу влить в муку, перемешать до однородности.
4. Если вы хотите более тонкие блины, добавьте немного теплой воды. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
5. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.В процессе приготовления при жарке блина образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажур для пива и молока

Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными. Вкуса пива в готовом блюде не чувствуешь, но пиво придает оладьям нежность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт для оживления.

Ингредиенты:

• молоко 1 чашка
• пиво 1 стакан (очень важно выбирать вспененное пиво)
• яйца 2шт.
• растительное масло 3 столовые ложки
• соль 1 чайная ложка
• сахар 2 чайные ложки
• мука 200г.

Подготовка:

1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем добавить молоко и пиво, все перемешать.
2. Просеять муку. Соединить муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
3. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Жидкость с отверстиями на молоке и минеральной воде

Тонкие и нежные блинчики можно приготовить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте при необходимости можно заменить обычной водой, только вода должна быть сильногазированной.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• сильногазированная минеральная вода 500мл
• яйца 3шт.
• мука пшеничная 400гр.
• растительное масло 3 столовые ложки
• соль 1/3 чайной ложки
• сахар 1-2 столовые ложки

Подготовка:

1. Соединить яйца, соль и сахар, взбить венчиком до образования пены.Добавить молоко, еще раз взбить венчиком (для скорости процесса можно использовать блендер).
2. Муку просеять и соединить с жидкой частью. Еще раз перемешайте венчиком или миксером.
3. Теперь налейте сильногазированную минеральную воду. Снова поражение. В конце добавить растительное масло.
4. Тесто готово для выпечки блинов.

Кружево с топленым молоком

Кружевные блинчики имеют оригинальный вид и съедаются на ура! Такими оригинальными и аппетитными блинчиками хочется удивить своих гостей и близких.Тогда приступайте к работе, вы обязательно справитесь.

Ингредиенты:

• топленое молоко 1,5 л
• яйца 5шт.
• пшеничная мука 2 стакана
• сахар 2 столовые ложки
• соль 1/2 чайной ложки
• сода 1 чайная ложка с горкой
• растительное масло 1/2 стакана

Подготовка:

1. К яйцам добавляем сахар, соль и соду (соду предварительно гасим кипятком), взбиваем миксером до легкой пены.
2. Муку просеять и добавить в тесто, перемешать, в массе не должно быть комочков, поставить молоко на огонь и подогреть, чтобы оно прогрелось.
3. В тесто кладем молоко, возможно не все молоко нужно для теста, в итоге тесто должно быть чуть жиже по консистенции, чем ряженка.
4. В конце добавить в тесто растительное масло, замесить блинное тесто.
5. Блины испечь на хорошо разогретой сковороде и смазать растительным маслом.Смажьте сковороду маслом только один раз при выпечке первого блина, остальные перед выпечкой смазывать не нужно, так как в тесте уже достаточно масла.

Блины получаются очень тонкими и имеют нежный вкус.

Разбавитель на кислом молоке

Кислое молоко. Вы не знаете, куда его положить. Приготовьте эти вкусные блинчики по простому рецепту. Аппетитные оладьи с приятной кислинкой можно фаршировать различными начинками или просто есть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

Ингредиенты:

• простокваша 2 стакана
• сахар 2 столовые ложки
• яйца 2шт.
• мука 1,5 ст.
• щепотка соли
• ванильный сахар ½ пакетика
• растительное масло 2 столовые ложки

Подготовка:

1. Растереть яйца с сахаром. Добавьте кислое молоко, соль и ванильный сахар.
2. Муку просеять, соединить с яйцами, замесить тесто. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
3. В конце добавить в тесто растительное масло, перемешать.
4. Тесто для блинов готово, можно печь блины.

Блинчики, сваренные на кислом молоке, можно фаршировать любыми начинками или просто подавать с вареньем, медом, сливками, сгущенкой.

Так же предлагаю посмотреть фильм про приготовление тонких блинов на молоке - блины получаются очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

.

Пончики на кефире за 15 минут рецепт. Пышные пончики на кефире

У каждой любовницы есть свои секреты. И среди них есть рецепты от сыпи... Они очень выручают, когда гости под рукой и нужно приготовить что-то быстро и вкусно. Например, пышные пончики на кефире за 15 минут, такие сладкие, воздушные, что просто тают во рту. Это достаточно калорийные сладости, поэтому дрожжи использовать не будем, а заменим их кефиром. Поверьте, тесто и без них хорошо растет.

Для этого рецепта обязательно используйте кефир комнатной температуры.Этого требует технология приготовления, иначе тесто будет тяжелым, плохо поднимется и пропечется. Кефир лучше использовать нежирный и обязательно свежий – тогда выпечка долго не чернеет.

Ингредиенты:

• кефир 250 мл.
• яйцо 1 шт
• сахар по вкусу - я добавила 5 ст. л.
• щепотка соли
• сода 1/2 чайной ложки
• растительное масло 3 столовые ложки
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра в пудру

Подготовка

1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь всыпаем в массу соду и добавляем растительное масло.
3. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
4. Тесто должно быть гладким и липким.
5. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
6. Кружкой вырезать из теста круги, в центре каждого кружка сделать стакан. Повторно используйте остатки теста, чтобы сделать пончики.
7. Налейте в горячую сковороду достаточно масла, чтобы в сковороде оставалось около 1 сантиметра.
8. Выложить пончики в раскаленное масло и обжарить с двух сторон на среднем огне. Посыпать горячие пончики сахарной пудрой.

Наш страстный любитель всевозможных не самых полезных кондитерских изделий, обжаренных во фритюре и посыпанных сахарной пудрой. А пончики - это праздник номер один. И тут я нашла замечательный рецепт пончиков на кефире и с удовольствием пользуюсь им уже больше месяца. Экономично, вкусно и без хлопот с дрожжевым тестом. Быстро все вымесить, обжарить и готово.Если разогреть масло, как только начнете замешивать тесто, за 15 минут пожарьте чудесно румяные и вкусные пончики на кефире! Рецепт с фото проверенный и надежный. Пончики просто не могут с ним потерпеть неудачу!

Ингредиенты:

• кефир - 1 ст. (250 грамм),
сахар
• - 4 ст. л.,
• ванилин (или корица) - 1 г,
• сода - 1 ч.л. без гороха,
• яйцо - 1 шт.,
• соль - щепотка
• масло сливочное (тесто) - 50 г,
• масло растительное (для жарки) - 1-2 ст.,
мука
• - 4 ст.,
• сахарная пудра - при подаче.

Как приготовить вкусные пончики с кефиром за 15 минут

Влить печку (много масла!) и замесить тесто. Делается это очень быстро и в основном все ингредиенты, кроме муки - последней, можно смешивать в любом порядке. Я предлагаю следующее. Сначала возьмите кефир и перелейте его в глубокую миску. Жирность кефира может быть любой, я взяла 2,5%. Да, и хорошо (но совсем не обязательно), если перед приготовлением пончиков кефир полежит в холодильнике 1-2 дня - от этого пончики только пышнее будут.

Затем в миску с кефиром добавляем растопленное в микроволновке сливочное масло... При необходимости сливочное масло можно заменить растительным маслом.

Затем добавьте сахар. Я кладу 4 ст. л., и пончики вышли довольно сладкими.

Хорошо перемешайте смесь венчиком, затем добавьте к ней пищевую соду.

И при интенсивном перемешивании наблюдайте, как на поверхности смеси появляется «шапочка» из пузырьков воздуха – сода гасится кефиром.Если пузырьки не появляются (такое тоже бывает), возможно, кефирной кислоты недостаточно для гашения соды. Попробуйте добавить 0,5 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса и снова хорошо перемешайте.

И начинаем подсыпать муку, попутно просеивая. Чтобы вдруг не переборщить с количеством муки, засыпаю постепенно, добавляя новую порцию только после перемешивания предыдущей.

Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово к дальнейшей работе, полежать не нужно.Тесто получается мягкое, не крутое, эластичное.

Приступаем к формированию пончиков. Это можно сделать двумя способами. Прежде всего: отрежьте от теста небольшой кусочек, руками скатайте его в шар, приплюсните шарик в тесто и аккуратно сделайте пальцем дырочку. Этот вариант хорош, когда вы спешите и нет времени возиться со скалкой. Второй способ немного более трудоемкий, но благодаря ему пончики получаются намного аккуратнее. Отрежьте примерно четверть теста, слегка присыпьте столешницу мукой, заверните этот отрезанный кусок в тесто толщиной около 1 см, затем сформируйте пончик.Для этого я использовала обычный стакан и пластиковую крышку от бутылки.

Сформированные пончики аккуратно обмакнуть в масло, стараясь не деформировать их. Тесто в горячем масле практически сразу схватывается, поэтому и пончик останется в таком виде. Хотя кривые пончики тоже очень вкусные.

Обжарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.

Положите готовые пончики на лист бумаги (или бумажное полотенце), чтобы впитался лишний жир. Присыпать пончики только после того, как они остынут.

Помните необыкновенно вкусные пончики - румяные, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой, раньше продававшиеся в палатках навалом в бумажных пакетах? Но приготовить вкусные пончики на кефире за 15 минут сможет любая хозяйка. Достаточно знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной благодаря содержанию кисломолочного продукта. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир.Тогда выпечка останется мягкой после жарки на растительном масле и не состарится.

Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. кефир;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 ст. порошок;
• масло растительное;
• соль;
• сода.

Подготовка:

Классический рецепт можно немного видоизменить, чтобы лакомство стало еще вкуснее.Для этого добавьте в тесто немного творога – и у вас получится невероятно нежная выпечка.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. Сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст. порошок;
• сода, соль.

Подготовка:

1. Творог просеять через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комочков.
2. В кефир всыпать пищевую соду (примерно 0,5 чайной ложки; погасить уксусом или кислотой), перемешать и соединить с творожной массой.
3. Аккуратно взбить яйца до кефирно-творожной массы, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную муку.
4. Быстро замесить тесто. Муки может быть чуть больше или чуть меньше. Вам нужно получить гибкую, но не очень прочную основу, которая не липнет к руке.
5. Положить полуфабрикаты в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно течь.
6. Обжарить пончики до светло-коричневого цвета и выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7. Посыпьте выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Приготовление дрожжевого лакомства занимает немного больше времени, но результат того стоит. Пончики отличные - мягкие и очень пушистые.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка дрожжей.

Подготовка:

1. Сначала приготовьте тесто.В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; вам понадобится 100 мл всего. Как только сверкающая шапка сформируется, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, растопленное сливочное масло и взбитые яйца.
2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
3. Консистенция базы получится немного жидковатой - такой и должна быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте без сквозняков.
4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно раскаленного растительного масла.

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, посыпанные кокосовой стружкой, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью, получаются очень вкусными и очаровательными. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки. порошок;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 ст. кефир;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль на кончике ножа;
• любая начинка: джем, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Подготовка:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
3. Снова перемешать ингредиенты до однородности и добавить просеянную муку.
4. Тесто не нужно долго вымешивать - оно просто перестанет липнуть к руке.
5. Массу раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружками.
№
6. Поместите начинку в центр каждой (Совет: при использовании кефирного пирога варенье из черной смородины прекрасно подчеркнет сладость пирога с кисловатым вкусом).Сверху накройте другим кругом теста и аккуратно защипните края.
7. Теперь можно жарить пончики. Используйте для этого глубокий сосуд с толстыми стенками. Обжарьте лакомство до румяной корочки и украсьте по своему вкусу.

Современная действительность предлагает нам фаст-фуд, печенье можно купить на каждом углу, а сахарные пончики завоевали любовь многих и многих. Но даже если уличная еда из фаст-фуда приятна на вкус, это не значит, что она полезна и безопасна. Приготовить пончики на кефире за 15 минут в домашних условиях можно.Потратьте немного своего драгоценного времени, и на вашем столе будут такие вкусные, острые и острые лакомства, которые не побоится подать даже ребенок, а муж снова будет доволен бережливостью жены. Потратьте немного больше времени на выпечку, поэкспериментируйте с глазурью, сахаром или посыпкой для торта, и тогда вы окажетесь в очереди за своими пончиками.

Рецепт пончика на кефире

• Кефир (лучше не самый свежий, лучше кислый) - 1 стакан
• Сахар - - 4 ст.ложки
• Сода - 1 чайная ложка
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль - на кончике ножа
• Сливочное масло - 50 г (добавлять в тесто)
• Масло для жарки - 1,5-2 стакана
• Мука - 4 стакана
• Сахарная пудра для подачи
• Ваниль - 1 чайная ложка

Как приготовить пончик на кефире за 15 минут

Разделить 1 яичную смесь с сахаром.

Растопленное сливочное масло (50 г) должно остыть до комнатной температуры.

Добавить теплый кефир. Перед этим достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Муку нужно предварительно просеять, чтобы пончики на кефире получились более вкусными. Не забудьте добавить пищевую соду.

Замесить нежное, податливое тесто на кефире.

Тесто готово для приготовления пончиков. Теперь нам понадобится поверхность для катания и скалка.

Отрежьте небольшой комок теста, скатайте его в колбаску.

Колбасу нарезать небольшими кусочками. Слегка придавить руками, чтобы получились бисквиты толщиной 0,5 – 1 см.

Теперь нужно сделать дырочку в каждом бублике. Удобно использовать крышку от бутылки. Например, это может быть крышка от обычной пластиковой бутылки (1,5 литра), оказалось, что крышка еще меньше (от моей бутылочки с ванильной эссенцией). Вы можете использовать нож, чтобы сделать дырку или не делать дырку вообще (вы получите пончики без дырки).

Сжимаем круг крышкой, не выбрасываем сжатый кусочек, снова сминаем его в шарик и мы можем сделать из него больше пончиков.

Полученные заготовки раскладываем по присыпанной мукой поверхности. Тесто для пончиков на кефире получается нежным, работать с ним нужно очень аккуратно.

Для жарки в кастрюлю (или очень глубокую сковороду) налить растительное масло (1,5-2 стакана). Пончики должны быть полностью покрыты маслом, плавая в нем.

Пончики, хорошо подрумяненные с одной стороны, перевернуть шумовкой или вилкой на другую сторону. Когда выпечка станет розовой со всех сторон, снимите ее с противня на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в салфетку и пончики были менее питательными.

Нежные вкусные пышные пончики готовы за 15 минут. Не тратьте время на лазание дрожжевого теста, можно приготовить вкусную выпечку к чаю. Приятного аппетита!

Пончики можно посыпать сахарной пудрой или глазурью - на ваш выбор!

Рада получить комментарии к этому рецепту, посмотрите на фото какие у вас получились пончики.

Контакт

Не обязательно вкусная выпечка должна быть долгой и сложной в приготовлении. Пончики, очень популярный десерт на Западе, очень просты в приготовлении, поэтому любая хозяйка сможет освоить один из представленных рецептов вместе с фото и видео инструкцией.

Быстрые пончики на кефире

• Время: 15 минут.
• Количество порций в упаковке: 5 персон.
• Предназначен для десерта.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Каждая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается. Вы даже не можете соблюдать порядок добавления ингредиентов.

Состав:

• кефир - 1 столовая ложка;
• сахар - 4 ст. л.;
• ванилин - 1 г;
• сода - 1 чайная ложка;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - щепотка;
• масло сливочное - 50 г;
• масло растительное - 1 столовая ложка;
• мука - 4 столовые ложки;
• сахарная пудра - для посыпки.

Способ приготовления:

1. Кефир вылить в миску, добавить к нему яйцо, перемешать.
2. Добавить сахар, соль и снова перемешать.
3. Всыпьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2-3 минуты, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.
4. Затем в тесто добавить растопленное сливочное масло и постепенно добавить муку.
5. Замесить массу, которая не должна липнуть к рукам.
6. В сковороду налить растительное масло и разогреть.
7. Сформировать из теста будущее лакомство: взять немного массы, скатать шарик, прижать его и сделать рукой дырочку.
8. Выложите продукт в разогретый жир и обжарьте до румяной корочки.
9. Охлажденные пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики на кефире и дрожжах

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 296 ккал/100 г.
• Предназначен для десерта.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Еще один рецепт воздушного десерта предполагает использование дрожжей. Благодаря им тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным. Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.

Ингредиенты:

• мука - 900 г;
• дрожжи сухие - 11 г;
• масло сливочное - 100 г;
• ванилин - по вкусу;
• соль - щепотка;
• вода - 100 мл;
• масло растительное - 500 мл;
• кефир - 500 мл;
• сахар - 3 ст.л.;
• яйцо - 2 шт

Способ приготовления:

1. В кастрюле нагреть воду, добавить дрожжи, перемешать.
2. Добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
3. Постепенно добавить в массу муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Убрать в теплое место на час-полтора. №
5. По истечении этого времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с отверстием в центре.
6. Поместите продукты в горячий жир и обжарьте их.

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 290 ккал/100 г.
• Предназначен для десерта.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: сложная.

Еще один вариант приготовления – начинка. Они получаются пышными, очень ломкими и сочными благодаря варенью внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки.Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует блеск готовой выпечке.

Ингредиенты:

• мука - 800 г;
• дрожжи сухие - 11 г;
• масло сливочное - 80 г;
• соль - щепотка;
• масло растительное - 500 мл;
• кефир - 500 мл;
• сахар - 3 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• джем яблочный - 200 г.

Способ приготовления:

1. Замесить дрожжевое тесто: растворить дрожжи в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (растопленное) и муку.У вас должна получиться эластичная однородная масса.
2. Тесто поставить в теплое место на один час.
3. Затем снова вымесите массу и приступайте к разделке: от теста оторвите небольшой кусочек, замесите тесто, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка прижмите его рукой.
4. Обжарить во фритюре воздушные пончики по 2-3 минуты с каждой стороны.

ребенок

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Сладкие, ароматные пончики готовятся путем добавления меда в тесто. Он сразу придает приятный аромат не только во время выпечки. Можно вообще не добавлять сахар или добавить немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.

Состав:

• сухие дрожжи - 2 чайные ложки;
• кефир - 100 г;
• мед - 3 ст.л.;
• яйца - 3 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• мука - 3 столовые ложки;
• масло растительное для жарки - 1 столовая ложка;
• сахарная пудра - для посыпки;
• соль - щепотка.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко всыпать дрожжи, перемешать.
2. Через 10 минут добавьте растопленный мед и масло, яйца и соль. Смешать.
3. Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое тесто.
4. Оставьте тесто в покое на 40 минут.
5. Налить масло в сковороду и разогреть.
6. На этом этапе придайте форму лакомству: оторвите кусочек теста, скатайте его в шар, приплюсните рукой и сделайте отверстие в центре.
7. Поместите продукты в горячее во фритюре и обжарьте, один раз перевернув.
8. При подаче угощение посыпать сахарной пудрой.

Видео

.

---

Смотрите также

• 
  Соус с маринованными огурцами и сметаной
• 
  Кабачковая икра как в детстве
• 
  Картошка запеченная в духовке рецепт
• 
  Пирог тигровый
• 
  Для крема шарлотт приготавливают
• 
  Маринованный лук с зеленью к шашлыку
• 
  Пирог из кислого молока в духовке на скорую руку
• 
  Определить род иваси
• 
  Рецепт чизкейка без выпечки с творогом и печеньем
• 
  Песочная выпечка
• 
  Аргентина асадо