Маринованный лук с зеленью к шашлыку

Быстрый рецепт маринованного лука к шашлыку

Теперь сделаем закуску еще и с зеленью. И будем использовать холодный вариант маринования. По этому способу лучок будет очень хрустящим.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 3 шт.;
• Уксус 9% — 40 мг;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Укроп — 1 пучок;
• Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на полукольца. Уложите его в глубокую емкость и сразу же залейте уксусом. А следом введите ледяную воду, соль и сахар. Быстренько перемешайте массу и отправьте в холодильник на 10 минут.

Не передержите репчатый в холодильнике, иначе он станет сильно кислым.

2. Через указанное время откиньте все на дуршлаг, чтобы стек весь маринад.

3. Теперь порежьте мелко укроп, добавьте его к луку и поперчите содержимое. Все хорошо перемешайте.

4. Перед самой подачей можете закуску подсолить по своему вкусу.

Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получился как в кафе

А вот интересный рецептик. И примечателен он тем, что готовить в этот раз мы будем без уксуса, а заменим его на лимонный сок. Попробуйте такой вариант. Получается, правда, очень вкусненько.

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.;
• Вода — 2 ст. ложки;
• Лук — 2-3 головки;
• Красный, черный молотый перец — по вкусу;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Репчатые головки очистите и порежьте на полуколечки. Из лимона же выдавите весь сок.

2. Возьмите глубокую посуду и поместите в нее полукольца. Залейте их лимонным соком. Далее в отдельном стакане соедините воду, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. И вылейте сюда же.

3. Нашу заготовку накройте крышкой и оставьте в теплом месте минимум на 1 час, а если позволяет время, то на все 3 часа. За это время периодически перемешивайте содержимое. Потом сдобрите закуску растительным маслом и уплетайте за обе щеки. А если шашлык еще не дожарился, то такой лучок можно скушать и просто с хлебушком 😉 .

Видео о том, как приготовить лук к шашлыку, маринованный в яблочном уксусе

А сейчас немного передохните и посмотрите ролик. Благодаря ему вы узнаете, как быстро замариновать репчатый, используя уже яблочный уксус. Ну и такая закуска отлично подходит не только к мясу, но и к рыбке.

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят 😀 . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

• Лук красный — 2 шт.;
• Семена льна — 2 ч. ложки;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Соевый соус — 1 ч. ложка;
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать комментарии, ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

karamellka.ru

Маринованный лук к шашлычку. 3 рецепта — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2

Предлагаю Вашему вниманию 3 быстрых рецепта маринованного лука. Все три рецепта отлично подойдут к шашлыку, шаурме и салатам.

Полный размер

1 способ. Маринованный лук с укропом и уксусом.

Полный размер

Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Уксус столовый (9%) — 1 ст.л.
Вода — 50 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Укроп – 1 веточка

Приготовление:
Лук порежем полукольцами.
Нашинкуем укроп.
В чашке с крышкой соединяем лук, укроп, уксус, воду, сахар, соль. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут. Если хотите получить более хрустящий лук, тогда лучше добавить соль перед подачей.

Итог: очень вкусный лук с кисло-сладким вкусом. Такой лук отлично подходит для шашлыков, шаурмы, хот-догов.

2 способ. Маринованный лук с лимоном и черным перцем

Полный размер

Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 50 мл;
Черный перец — щепотка.

Приготовление:
Лук порежем полукольцами.
В чашке с крышкой соединяем лук, выдавливаем сок половины лимона, добавляем растительное масло, воду, сахар, соль, черный перец. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут.

Итог: Лук мне очень понравился. Он обладает кисло-сладкий вкусом и отлично подходит для соленой рыбы, типа селедки, а также для шашлыков и салатов из свежих овощей.

3 способ. Маринованный лук с кинзой и яблочным уксусом.

Полный размер

Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Вода — 4 ст.л.
Кинза — 1 пучок

Приготовление:

Лук порежем полукольцами. Нашинкуем кинзу. В чашке с крышкой соединяем лук, кинзу, уксус, воду, сахар, соль. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут. Если хотите получить более хрустящий лук, тогда лучше добавить соль перед подачей.

Итог: мне показался этот рецепт менее вкусным, чем два остальных. Этот рецепт больше для тех, кто не любит сильный запах столового уксуса и тем, кто любит кинзу. Лук подойдет для шашлыков, шаурмы и салатов из свежих овощей.

Видео рецепт:

www.drive2.ru

рецепты с фото и видео

Маринованный лук к шашлыку — является оригинальной хрустящей закуской и классическим дополнением к мясу. Маринованный лук не обладает излишней горечью, наоборот, в зависимости от рецепта может быть даже сладковатым.

Существует множество методов приготовления маринованного лука, в каждой кухне мира найдется свой рецепт. Базовыми ингредиентами являются — репчатый лук, уксус столовый, вода и специи.

Маринованный лук можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты. Некоторые даже консервируют лук на зиму в банках и достают по необходимости.

Маринованный лук к шашлыку — классический рецепт

Простой рецепт маринованного лука используя только те ингредиенты, которые есть в каждом доме! Необходимо выдержать лук в маринаде в холодильнике около полутора часов.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 3
• Столовый уксус 9% - 70 мл
• Соль - 1/2 ст. ложки
• Сахар - 3 ст. ложки
• Вода - 250 мл

Приготовление:

Лук очищаем и нарезаем кольцами, укладываем в миску, в которой он будет мариноваться. Затем разбираем лук на колечки.

Займемся маринадом. Выливаем воду в кастрюлю, высыпаем в неё соль и сахар. Доводим воду до кипения.

Добавляем в воду уксус, перемешиваем и заливаем лук. Закрыть крышкой и дать остыть.

После остывания убираем в холодильник на полтора часа до готовности.

Маринованный лук с укропом к шашлыку

Простой и быстрый рецепт приготовления маринованного лука с укропом. Лук, замаринованный с укропом приобретает превосходный привкус и станет прекрасным дополнением к шашлыку!

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 
• Лимон - 1
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец молотый
• Укроп
• Растительное масло - 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук очищаем и режем полукольцами, выдавливаем на лук несколько капель лимонного сока, солим, перчим.

Мелко рубим укроп и добавляем его в лук. Сверху поливаем растительным маслом.

Перемешиваем лук рукой, слегка применая.

Маринованный лук с укропом готов, приятного аппетита!

Для большей пикантности можно промариновать лук в холодильнике в течении 25-30 минут.

Маринованный лук в яблочном уксусе

Лук маринованный в яблочном уксусе не только вкусный, но и обладает полезными свойствами — улучшает пищеварение, снижает холестерин и расщепляет жиры. Лук, маринованный в яблочном уксусе не имеет выраженного лукового запаха, как обычный свежий лук. Данный рецепт отлично подойдёт к шашлыку!

Ингредиенты:

• Лук - 6 луковиц (3 красных и 3 белых)
• Сахар - 4 ст. ложки
• Соль - 1 ст. ложка
• Яблочный уксус 6% - 3 ст. ложки
• Вода

Приготовление:

Красный и белый лук можно мариновать в яблочном уксусе как вместе так и по отдельности.

Лук очищаем и нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами и складываем в миску.

В отдельную миску берем соль, сахар и уксус берем не по количеству, а на вкус. На данное количество луковиц отлично подойдет 1 ст. ложка соли и примерно 4 ст. ложки сахара

Добавляем в миску с приправами небольшое количество кипятка, чтобы растворить содержимое. Перемешиваем до растворения.

Добавляем примерно 3 ст. ложки яблочного уксуса, перемешиваем и пробуем (по своему вкусу, можно добавить больше или меньше).

Полученную жидкость заливаем в лук и тщательно перемешиваем.

Для любителей пряностей и трав, можно добавить их в лук по вкусу.

Прикрываем крышкой и оставляем мариноваться минут на 30 в холодильник, лук даст сок.

По истечении времени выкладываем в тарелку лук без сока, можно сверху полит маслом.

Маринованный лук в томате к шашлыку

Превосходный и вкусный готовиться просто и без проблем. Маринованный лук в томате отлично подходит к мясу.

Ингредиенты:

• Лук - 1 луковица
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Красный перец молотый - 0,5 ч. ложки
• Паприка - 0,5 ч. ложки
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Масло растительное - 1,5 ст. ложки
• Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
• Кориандр - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Лук очищаем и нарезаем полукольцами и складываем в миску. Сверху посыпаем приправами и поливаем растительным маслом.

Выкладываем не много томатной пасты сверху и тщательно перемешиваем.

Маринованный лук в томате готов, приятного аппетита!

Маринованный красный лук в мексиканском стиле к шашлыку

Этот необычный рецепт отлично подойдет для любителей мексиканской кухни.

Ингредиенты:

• Красный лук - 4-5 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Сахар - 0,5 ч. ложки
• Апельсиновый сок - 500 мл.
• Уксус - 3 ст. ложки
• Лавровый лист - 4 шт.
• Черный перец (горошек)
• Орегано - 2 ч. ложки
• Соль - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Очищаем лук и режем кольцами толщиной примерно 0,5 мм. Разъединяем на отдельные кольца и складываем в миску.

Лайм режем на пополам.

Выливаем апельсиновый сок в большую миску и выжимаем в него сок лайма.

Добавляем к соку уксус, соль, сахар, орегано и выдавливаем чеснок. Добавляем перец и лавровый лист. Тщательно перемешиваем венчиком.

В получившийся маринад засыпаем лук, перемешиваем.

Отправляем мариноваться на ночь в холодильник.

Маринованный лук в гранатовом соке к шашлыку

Этот вариант рецепта отлично подходит к мясу.

Ингредиенты:

• Гранат (большой) - 1
• Лук красный - 1
• Соль по вкусу

Приготовление:

Очищаем лук и нарезаем полукольцами.

Разрезаем гранат пополам и очищаем. Из одной половины делаем сок.

В миску выкладываем лук и гранатовый сок, заправляем солью по вкусу.

Тщательно перемешиваем и добавляем гранатовые зерна.

Еще раз хорошо перемешиваем.

Маринованный лук в гранатовом соке вполне можно считать самостоятельным блюдом и готовить данный рецепт к праздничному столу.

Сладкий маринованный лук к шашлыку

Лук получается нежным, хрустящим и сладким без остроты, отлично подойдет для тех, кто признаёт резкость свежего репчатого лука.

Ингредиенты:

• Лук - 1
• Уксус столовый 9% - 4 ст. ложки
• Вода - 4 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Растительное масло - 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук очистить и нарезать так как вам по душе — кольцами, полукольцами или кубиками.

В миску с луком добавить уксус и воду. Добавить сахар и растительное масло.

Тщательно перемешиваем. Время маринования лука регулируем в зависимости от остроты лука и желаемого вкуса.

Такой рецепт маринования лука отлично подойдет к мясу, а так же его можно добавлять в различные салаты.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

www.salatyday.ru

Маринованный лук к шашлыку - рецепты вкусных маринадов с уксусом, укропом и гранатом

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус столовый – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• уксус яблочный – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• сухая аджика – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 2 шт.;
• уксус 9 % – 4 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
• укроп рубленый – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус 9% – 7 ст. ложек;
• вода – 250 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус виноградный – 2 ст. ложки;
• зеленый лук, зелень – по вкусу;
• соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
• свежие огурцы, помидоры, растительное масло.

Приготовление

1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

womanadvice.ru

Как замариновать лук к шашлыку: подборка лучших рецептов

Маринованный лук является неотъемлемым ингредиентом настоящего шашлыка. Сочный, ароматный, с неповторимым вкусом — этот овощ делает любимое блюдо неповторимым. Часто лук маринуют и жарят вместе с мясом, но намного вкуснее и полезнее подать маринованный овощ к уже готовому шашлыку. Существует много рецептов замариновать лучок. И с самыми интересными из них вы начнёте знакомиться прямо сейчас.

Пошаговые рецепты приготовления маринованного лука

Современные кулинары предлагают десятки способов маринования лука к шашлыку и перечислить все невозможно. Каждый из них достоин внимания, но выбор зависит лишь от вашего вкуса. Было время, когда я вообще не знала о том, что лук можно мариновать отдельно от мяса, а единственными подходящими ингредиентами для подготовки шашлыка считала уксус или белое сухое вино. С течение времени всё изменилось. Я предлагаю вам те рецепты, которые опробовала лично.

Заметка. Для маринования можно использовать любой лук: обычный репчатый, белый или красный салатный, синий ялтинский.

Какой лук выбрать для маринования — зависит от ваших вкусовых предпочтений

Классический

Один из известных вариантов маринования лука, который не сбавляет популярности на протяжении многих лет.

Ингредиенты:

• 1 головка лука;


• 4 ст. л. 9%-го уксуса;


• 1 ст. л. сахара;


• 1 ч. л. соли;


• 1 ст. воды.

    1. Одну крупную головку лука (или 2 средних) очистите, промойте, обсушите.
    2. Нарежьте овощ полукольцами и переложите в миску.

Чтобы нарезать лук аккуратными полукольцами, используйте удобный нож с широким острым лезвием

    3. Смешайте воду и сухие ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите смесь до кипения.

Помешивайте закипающий маринад до тех пор, пока кристаллы сахара и соли полностью не растворятся в воде

    4. Как только маринад закипит, влейте уксус и выключите плиту.
    5. Залейте лук горячим маринадом, накройте миску тарелкой, оставьте на 1 час.
    6. Откиньте лук на сито, через 15 минут подавайте на стол.

Маринованный лук будет ещё вкуснее, если перед подачей на стол посыпать его мелко нарубленной свежей зеленью

Ещё один простой и быстрый рецепт маринованного лука вы сможете увидеть ниже.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

С майонезом и растительным маслом

Лук, замаринованный по этому рецепту, получается нежным и тающим во рту.

Ингредиенты:

• 3–4 луковицы;


• 3 ст. л. майонеза;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;


• 1/4 ч. л. соли.

    1. Нарезанный полукольцами лук поместите в миску.

Если головки лука очень большие, овощ можно нарезать четвертинками колец

    2. В отдельной ёмкости смешайте майонез, растительное масло, соль и перец.

Для маринада можно использовать подсолнечое, оливковое или любое другое масло растительного происхождения на свой вкус

    3. Залейте овощ маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Лук с майонезом и маслом получается особенно нежным

С лимоном

Простой рецепт, придающий привычному овощу экзотический аромат и особую вкусовую нотку.

Ингредиенты:

• 2–3 луковицы;


• 1 лимон;


• 50 г сахара;


• 500 мл воды.

    1. Нарезанный лук сложите в кастрюлю.

Укладывая лук в кастрюлю, слегка разделяйте овощ на одиночные полукольца, но не ломайте его

    2. Смешайте воду, сок лимона и сахар.

Для приготовления маринада используется свежевыжатый сок лимона с мякотью

    3. Размешайте смесь до полного растворения кристаллов сахара.
    4. Залейте лук маринадом, поставьте кастрюлю на огонь.
    5. Когда жидкость закипит, откиньте лук на дуршлаг.

Перед подачей на стол необходимо удалить излишки маринада

    6. Перед подачей к мясу охладите закуску.

Лук с лимонным соком выглядит очень аппетитно

С красным вином и острым перцем

Такой лук создаст неповторимый дуэт с жареным мясом и обязательно порадует любителей пикантной пищи.

Ингредиенты:

• 2 луковицы;


• 250 мл красного сухого вина;


• 1/4 ч. л. сахара;


• 1/2 ч. л. сушёного молотого перца чили;


• 1/2 ч. л. соли.

    1. Посыпьте нарезанный половинками колец лук острым перцем, солью и сахаром, перемешайте.
    2. Залейте овощ со специями красным вином и дайте настояться в течение 2 часов.

Замаринованный в вине лук не только вкусный, но и красивый

С яблочным уксусом и сухой аджикой

Аромат и вкус такой добавки превратят шашлык в главное блюдо любого стола.

Ингредиенты:

• 0,5 кг репчатого лука;


• 120 мл яблочного уксуса;


• 150 мл воды;


• 70 г сухой аджики;


• 1 ч. л. сахара;


• 1/2 ч. л. соли;


• 2–3 ст. л. зёрен граната.

    1. Очищенный и нарезанный лук поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой.

Замачивание в кипятке помогает справиться с горечью овоща

    2. Через 15 минут слейте воду в отдельную ёмкость, смешайте с уксусом, аджикой, сахаром и солью.

Аджика превратит обычный маринованный лук в кавказскую закуску

    3. Залейте лук маринадом и оставьте на 2,5–3 часа.
    4. Готовый лук переложите в красивую тарелку, посыпьте зёрнами граната.

Отличной завершающей ноткой в украшении закуски могут послужить веточки петрушки или кинзы

Видео: 3 вида маринованного лука к шашлыку

Как замариновать лук к шашлыку — решаете только вы. Мы надеемся, что наша подборка рецептов окажется полезной. А в комментариях к статье вы всегда можете поделиться своими хитростями приготовления этой закуски. Приятного аппетита!

Ольга Иванченко

источник: legkovmeste.ru

slavikap.livejournal.com

Маринованный Лук к (Шашлыку) Быстро и Вкусно

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Маринованный лук к шашлыку – это то, без чего просто нельзя обойтись. Такое лакомство обязательно к приготовлению, если вы собрались жарить мясо на свежем воздухе.

Как приготовить маринованный лук к шашлыку

Что нужно, чтобы сделать вкусный лук:

• 400 г. лука;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. 9% уксуса;
• 0,5 ч. л. острой паприки;
• щепотка черного перца.

Приготовление:

1. Лук режем тонкими кольцами.

2. К нему добавляем сахар.

3. Затем уксус.

4. Потом паприку и черный перец.

5. Немного солим по вкусу.

6. Хорошо перемешиваем.

Лук можно сразу подавать к шашлыку. Перед самой подачей можно добавить в него мелко рубленый укроп.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Лук к шашлыку. Самый вкусный маринованный лук к шашлыку. Салат из лука к шашлыку

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать , представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус столовый – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;

Приготовление

1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в . Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• уксус яблочный – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• сухая аджика – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 2 шт.;
• уксус 9 % – 4 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
• укроп рубленый – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус 9% – 7 ст. ложек;
• вода – 250 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

К шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

Вкусный мясной шашлык не может обойтись без пикантной закуски в виде маринованного репчатого лука. Существует множество вариаций его приготовления с добавлением различных добавок и специй. Рассмотрим популярные рецепты маринованного лука для шашлыка.

Маринованный лук для шашлыка: классика жанра

• столовый уксус 9% - 80 мл.
• поваренная соль - 15 гр.
• луковица - 3 шт.
• очищенная вода - 230 мл.
• сахарный песок - 65 гр.

1. Выберите луковицы среднего размера, визуально осмотрите на наличие внешних повреждений. Далее удалите шелуху, промойте продукт проточной водой. Порубите лук тонкими кольцами.
2. Поместите продукт в подходящую миску, параллельно отправьте на плиту кастрюлю. Добавьте в неё очищенную воду, соль и сахарный песок.
3. Включите конфорку, доведите компоненты до кипения. С появлением первых пузырьков нужно влить уксус, и выключить плиту.
4. Размешайте компоненты, далее залейте готовым маринадом нашинкованный лук. Накройте тару с продуктом крышкой либо подходящей по размеру тарелкой.
5. Время выдержки маринованного лука зависит от личного времени и предпочтений. Дайте возможность продукту настояться от 1 часа до суток. После этого откиньте овощ на дуршлаг, употребляйте.

Маринованный лук для шашлыка: сухой способ

• яблочный уксус - 50 мл.
• репчатый лук - 3 головки
• соль - по вкусу
• сахар - 20 гр.

1. Очистите лук, нашинкуйте привычным методом. Слегка отожмите продукт и оправьте в подходящую ёмкость.
2. Опрысните лук уксусом, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно размешайте компоненты, подождите 20 минут. Маринованный лук готов к употреблению.

Красный маринованный лук

• лук «Рэд Барон» - 3 шт.
• масло оливы - 110 мл.
• орегано - 15 гр.
• уксус 6% - 80 мл.

1. Удалите шелуху с лука, промойте продукт проточной водой. Овощ следует нашинковать кольцами и отправить в герметичный пакет.
2. Далее к нему нужно добавить масло, орегано и уксус. Застегните пакет, тщательно его встряхните. Выждите примерно 1,5 часа, подавайте на свежих листах салата.

Лук, маринованный с лимонным соком

• репчатый лук - 4 шт.
• специи - по вкусу
• столовая соль - 30 гр.
• масло подсолнуха - 60 мл.
• лимон - 1 шт.

1. Очистите луковицы привычным способом, порубите на полукольца. Отправьте продукт в глубокую чашу.
2. Добавьте специи и масло, опрысните свежевыжатым соком лимона. Подождите не меньше 1 часа, употребляйте.

Маленькие луковицы в сахарном маринаде

• перец измельчённый - 5 гр.
• тростниковый сахар - 140 гр.
• горчица по-французски - 15 гр.
• маленькие луковицы - 650 гр.
• лавровые листья - по факту
• поваренная соль - 75 гр.
• молотая гвоздика - 7 гр.
• фильтрованная вода - 2 л.
• уксус яблочный - 1,8 л.
• перец чили - по факту

1. Переберите луковицы, избавьтесь от шелухи. Далее приступайте к приготовлению рассола. Соедините фильтрованную воду и соль. Размешайте жидкость до полного растворения кристаллов. Залейте рассолом луковицы, оставьте продукт на ночь.
2. С наступлением следующего дня откиньте луковицы на дуршлаг, приступайте к стерилизации стеклянных банок. Объём тары выбирайте на своё усмотрение. Соедините в отдельной ёмкости уксус, перец, специи и сахар.
3. Расфасуйте луковицы по стеклянным банкам, добавьте в каждую немного гвоздики, лавровый лист, перец чили. Влейте приготовленный маринад, не доходя до краёв 1 см. Плотно закрутите крышки, отправьте в холодильник.
4. Приведённый метод не является быстрым. Срок настаивания составляет 3-4 недели. Только спустя заданный срок маринованный лук можно употреблять. В конечном итоге вы останетесь довольны результатом.

Красный лук в пряном маринаде

• лук - 5 шт.
• уксус 6% - 500 мл.
• гвоздика - 2 бутона
• лавровые листья - 6 шт.
• горошковый перец - 7 шт.
• растительное масло - 40 гр.
• сахар - 35 гр.
• соль - 20 гр.

1. Возьмите подходящую кастрюлю добавьте в неё уксус, сахар и соль. Отправьте тару на плиту, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь на минимальный уровень, томите 3-4 минуты.
2. Очистите луковицы, нашинкуйте небольшими кольцами. Поместите продукт в термостойкую чашу, влейте горячий маринад. Спустя 1 час продукт будет готов. Перед употреблением лук нужно откинуть на дуршлаг.

Лук, маринованный быстрым способом

• уксус столовый - 25 мл.
• лук репчатый - 4 шт.
• каменная соль - 12 гр.

1. Удалите шелуху с луковиц, промойте продукт под краном. Нашинкуйте овощ небольшими кольцами. Поместите лук в глубокую чашу, добавьте соль и уксус.
2. Закройте ёмкость плотной крышкой, хорошенько потрясите содержимое тары. Подождите 40-60 минут, применяйте по назначению.

Маринованный лук в свекольном соке

• свекла - 1 плод
• уксус винный - 110 мл.
• соль пищевая - 25 гр.
• лук - 4 шт.
• перечная смесь - 8 гр.

1. Очистите и промойте луковицы, порубите на тонкие колечки. Проделайте похожие манипуляции со свеклой, нарежьте корнеплод на небольшие соломки.
2. Смешайте лук и свеклу, в отдельной таре подготовьте маринад. Смешайте винный уксус с водой в соотношении 1:1. Добавьте соль и перечную смесь.
3. Залейте составом овощи, отправьте ёмкость с содержимым в прохладное тёмное место. Срок выдержки варьируется в пределах 20-24 часов.

Маринованный лук в масле

• лук репчатый - 5 шт.
• свежая зелень - 40 гр.
• различные специи - по вкусу
• лимон - 1 шт.
• масло оливы - 70 мл.
• соль - по вкусу

1. Очистите луковицы привычным способом. Нарежьте овощ колечками. Всыпьте специи по вкусу, при необходимости добавьте соль.
2. К общей массе всыпьте мелкорубленую зелень и масло. Опрысните лук свежевыжатым лимонным соком. Маринуйте продукт не меньше 1 часа.

Лук в остром маринаде

• 6% уксус - 40 гр.
• сумах (приправа) - 15 гр.
• лук - 3 шт.
• молотый красный перец - 3 гр.
• измельчённый сладкий перец - 4 гр.
• зелень - 35 гр.

1. Подберите подходящие луковицы, очистите и нашинкуйте привычным способом на кольца. Добавьте немного соли и отожмите овощ.
2. Отправьте лук в стеклянную ёмкость, добавьте специи по вкусу, влейте уксус. Нашинкуйте зелень, всыпьте в общую тару. Время маринования составляет 40 минут.

Винный маринад для лука

• вода фильтрованная - 450 мл.
• репчатый лук - 4-5 шт.
• белое вино - 500 мл.
• соль поваренная - 10 гр.
• молотый перец - 5 гр.
• сахарный песок - 20 гр.

1. Разделайте лук классическим способом, порубите на тонкие колечки. Воспользуйтесь глубокой чашкой, поместите в неё нашинкованный продукт. Влейте в тару кипяток, выждите 6-8 минут.
2. По истечении времени откиньте лук на дуршлаг, поместите продукт в чистую ёмкость, добавьте к овощу перец, соль и сахарный песок. В конце процедуры влейте вино, перемешайте компоненты. Время выдержки составляет 3 часа.

Маринованный лук с зеленью

• вода кипячённая - 220 мл.
• лук - 2 шт.
• уксус 9% - 65 мл.
• песок сахарный - 25 гр.
• соль поваренная - 7 гр.
• зелень - 45 гр.

1. Очистите луковицы от кожицы и промойте. Нашинкуйте овощ полукольцами, отправьте в чашку. Порежьте зелень и добавьте в общую миску.
2. Прогрейте воду до 50 градусов, добавьте к ней оставшиеся компоненты. Влейте полученный состав к луку. Овощ должен мариноваться при комнатной температуре около 3 часов.
3. После этого откиньте маринованный лук на мелкое сито, оставьте в чистой таре до употребления.

Лук в гранатовом маринаде

• лук репчатый - 4 шт.
• гранатовый сок - 450 мл.

1. Очистите овощ, нашинкуйте кольцами. Отправьте продукт в подходящую тару, влейте гранатовый сок.
2. Поставьте чашу в холодильную камеру, подождите 4 часа. После этого подавайте лук к шашлыку.

Маринованный лук по-кавказски

• песок сахарный - 50 гр.
• репчатый лук - 4 шт.
• соль - по вкусу
• уксус яблочный - 55 мл.

1. Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Слегка отожмите овощ для выделения сока. Далее всыпьте сахар и поваренную соль.
2. Влейте в общую ёмкость яблочный уксус. Оставьте продукт мариноваться на полчаса. Спустя заданное время лук готов к употреблению.

Маринованный лук с аджикой

• вода питьевая - 150 мл.
• лук - 3 шт.
• уксус 6% - 120 мл.
• аджика сухая - 75 гр.

1. Привычным способом очистите лук, нарезать не обязательно. Немного отбейте овощ кухонным молотком. Отправьте воду на плиту, дождитесь появления пузырьков.
2. Залейте лук горячей жидкостью, подождите 15 минут. Сцедите воду в отдельную тару. Примешайте к отвару аджику и уксус. Залейте жидкость обратно к луку, ожидайте 3 часа.

Несложно приготовить маринованный лук различными способами, если придерживаться практических советов. Варьируйте количество составляющих и выявите для себя идеальный рецепт. Подавайте маринованный лук с готовым шашлыком либо в качестве одиночной закуски.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук - это не всегда горько и слезы, лук - это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый - 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный - 2 столовые ложки,
• сахар - 1 столовая ложка,
• соль - 1 чайная ложка,
• горячая вода - 1 стакан.

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Приятного аппетита!

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый - 2-3 луковицы,
• укроп свежий - небольшой пучок,
• уксус столовый 9% - 2 столовые ложки,
• сахар - 2 столовые ложки,
• соль - 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Выезд на шашлыки - это не просто времяпрепровождение. Для славян это целая народная забава. И хотя шашлык - больше блюдо но сам способ приготовления мяса уходит корнями еще в первобытные времена. В этом процессе "участвует" один овощ, который, как правило, является обязательным. Маринованный лук для шашлыка подают к готовому блюду. Это достаточно просто и вкусно. Лук для множеством способов. Все зависит от компании.

Что нужно

В основном для этих целей используют уксус с водой и добавляют соль и сахар. Но для того чтоб удался маринованный лук для шашлыка, рецепт которого мы сейчас расскажем, ингредиенты следует выбрать по вашим предпочтениям. Для маринования потребуется:

1. Лук - 2 шт. (или больше, зависит от количества человек).

2. 9% уксус - 2 столовые ложки.

3. Зелень - 50 гр.

4. Соль - пол чайной ложки.

5. Сахар - 2 чайных ложки.

6. Вода - 1 стакан (не больше).

Процесс создания

Для начала следует помять и очистить лук, а затем нарезать его так, как вам хочется: брусочками, полукольцами, кольцами, главное - не очень мелко. К луку добавить зелень (мелко нарезанную). Кипяченую воду немного охладить, добавить в нее соль, сахар и уксус. Затем получившуюся смесь залить в лук с зеленью. Накрыть плотно крышкой, после чего поставить в холодильник. Жидкость должна полностью покрывать лук. Дальше по желанию: можно слить ее через дуршлаг или оставить как соус. Маринованный лук для шашлыка готов!

Совет

Можно перед тем как добавлять к луку зелень, ошпарить его кипятком. Таким образом избавляются от горечи. Для того чтобы маринад не был сладковатым, можно заменить воду и уксус на сок лимона.

Интересный вариант

Вот еще рецепт. Так готовится кавказский маринованный лук для шашлыка. Ингредиенты:

2. Репчатый лук - 0,5 кг.

3. Яблочный уксус - 2 столовых ложки.

Лук чистится и режется, как мы и говорили раньше. После того немного отжимается руками, чтобы пустил сок. К нему нужно добавить сахар (2 столовых ложки), и немного (щепотку) соли. Это все заливаем яблочным уксусом (иногда используют простой или винный, также можно заменить его растительным маслом) и даем постоять примерно минут 20.

Еще вариант

Достаточно интересный рецепт маринованного лука с использованием лимона и граната. Нам потребуются: две средних луковицы, 1 лимон, 1 гранат и столовая ложка сахара. Лук режется крупными кольцами и немного отжимается руками. Выжимаем сок лимона и добавляем сахар. Где-то ¾ граната отбираем на сок. Последний добавляем к смеси лимонного сока и сахара, этим заливаем лук. Этот маринад должен стоять не меньше часа. Готовый лук выкладываем на тарелку, а для красоты посыпаем оставшимися зернами граната. Вот такой он, диковинный маринованный лук для шашлыка.

Совет

В приготовлении маринада часто используют различные пряности и специи: перец горошком или молотый, гвоздику, лавровый лист, кориандр и т.д. иногда заменяют фиолетовым. Перед тем как подавать на стол, продукт сбрызгивают растительным маслом. Теперь вы с легкостью можете удивить гостей маринованным луком для шашлыка.

Лето, отдых на природе, шашлыки и обалденная закуска: самый вкусный маринованный лук к шашлыку. Настоящие гурманы знают: шашлык без маринованного лука - деньги на ветер. Вкусный маринованный лук - лучшее дополнение к шашлыку, поэтому очень рекомендую этот рецепт. Исчезает нежный хрустящий лучок очень быстро (иногда быстрее шашлыка), получается невероятно сочным, вкусным, отлично сочетается с мясом, жаренным на углях. А еще маринованный с сахаром и уксусом лук можно добавлять в салаты, подавать с селедкой - да и просто с хлебушком кушать.

Ингредиенты:

• 400 грамм репчатого лука;
• одна столовая ложка с горкой сахара;
• соль - по вкусу;
• 3 столовые ложки 9% уксуса;
• 0,5 чайной ложки острой паприки;
• 0,3 чайной ложки черного молотого перца.

Самый вкусный маринованный лук к шашлыку. Пошаговый рецепт

1. Репчатый лук очищаем, моем нарезаем кольцами, толщиной примерно 5 миллиметров.
2. Перекладываем лук в глубокую миску, добавляем сахар, столовый 9% уксус, паприку и черный молотый перец (по рецепту).
3. Солим по вкусу (я кладу соли совсем немного). Все хорошо перемешиваем ложкой.
4. Через пару минут лук готов. Но замариновать его можно и заранее.
5. Перед подачей, по желанию, можно добавить для аромата мелко нарезанный укроп.

И приготовим шашлык, чтобы было с чем лучок подавать.

• Две большие головки репчатого лука мелко режем, перекладываем в глубокую кастрюлю и тщательно мнём руками, пока не пустит сок.
• Два килограмма вырезки свиной шейки нарезаем достаточно крупными кусками (так шашлык будет более сочным). Кладем в кастрюлю с луком, тщательно перемешиваем.
• Добавляем соль, из расчета одна чайная ложка с горкой соли на один килограмм мяса. То есть, на данное количество мяса, понадобится две чайные ложки с горкой соли.
• Добавляем острый молотый перец чили: четверть чайной ложки.
• 100 миллилитров воды смешиваем с таким же количеством белого столового вина. Заливаем этой смесью мясо и перемешиваем.
• 30-40 листочков базилика не очень мелко нарезаем, отправляем в мясо. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться: не менее, чем на два часа (чем дольше - тем лучше).
• Готовое мясо жарим на решетке, лук не выкладываем, он будет гореть. Периодически переворачиваем решетку во время обжаривания мяса.
• Можете приготовить и на шампурах: как вам больше нравится, так и делайте.

Сочное, ароматное мясо посыпаем маринованным луком и подаем со свежими овощами и любимым соусом. Рецепты соусов для мяса вы можете посмотреть на нашем сайте «Очень вкусно».

Узнаем как правильно готовить маринованный лук для шашлыка

Выезд на шашлыки – это не просто времяпрепровождение. Для славян это целая народная забава. И хотя шашлык - больше блюдо народов Евразии, но сам способ приготовления мяса уходит корнями еще в первобытные времена. В этом процессе "участвует" один овощ, который, как правило, является обязательным. Маринованный лук для шашлыка подают к готовому блюду. Это достаточно просто и вкусно. Лук для шашлыка маринуют множеством способов. Все зависит от компании.

Что нужно

В основном для этих целей используют уксус с водой и добавляют соль и сахар. Но для того чтоб удался маринованный лук для шашлыка, рецепт которого мы сейчас расскажем, ингредиенты следует выбрать по вашим предпочтениям. Для маринования потребуется:

1. Лук – 2 шт. (или больше, зависит от количества человек).

2. 9% уксус – 2 столовые ложки.

3. Зелень – 50 гр.

4. Соль – пол чайной ложки.

5. Сахар – 2 чайных ложки.

6. Вода – 1 стакан (не больше).

Процесс создания

Для начала следует помять и очистить лук, а затем нарезать его так, как вам хочется: брусочками, полукольцами, кольцами, главное - не очень мелко. К луку добавить зелень (мелко нарезанную). Кипяченую воду немного охладить, добавить в нее соль, сахар и уксус. Затем получившуюся смесь залить в лук с зеленью. Накрыть плотно крышкой, после чего поставить в холодильник. Жидкость должна полностью покрывать лук. Дальше по желанию: можно слить ее через дуршлаг или оставить как соус. Маринованный лук для шашлыка готов!

Совет

Можно перед тем как добавлять к луку зелень, ошпарить его кипятком. Таким образом избавляются от горечи. Для того чтобы маринад не был сладковатым, можно заменить воду и уксус на сок лимона.

Интересный вариант

Вот еще рецепт. Так готовится кавказский маринованный лук для шашлыка. Ингредиенты:

1. Сахар – две столовых ложки.

2. Репчатый лук - 0,5 кг.

3. Яблочный уксус - 2 столовых ложки.

4. Соль.

Лук чистится и режется, как мы и говорили раньше. После того немного отжимается руками, чтобы пустил сок. К нему нужно добавить сахар (2 столовых ложки), и немного (щепотку) соли. Это все заливаем яблочным уксусом (иногда используют простой или винный, также можно заменить его растительным маслом) и даем постоять примерно минут 20.

Еще вариант

Достаточно интересный рецепт маринованного лука с использованием лимона и граната. Нам потребуются: две средних луковицы, 1 лимон, 1 гранат и столовая ложка сахара. Лук режется крупными кольцами и немного отжимается руками. Выжимаем сок лимона и добавляем сахар. Где-то ¾ граната отбираем на сок. Последний добавляем к смеси лимонного сока и сахара, этим заливаем лук. Этот маринад должен стоять не меньше часа. Готовый лук выкладываем на тарелку, а для красоты посыпаем оставшимися зернами граната. Вот такой он, диковинный маринованный лук для шашлыка.

Совет

В приготовлении маринада часто используют различные пряности и специи: перец горошком или молотый, гвоздику, лавровый лист, кориандр и т.д. Репчатый лук иногда заменяют фиолетовым. Перед тем как подавать на стол, продукт сбрызгивают растительным маслом. Теперь вы с легкостью можете удивить гостей маринованным луком для шашлыка.

4 способа вкусно замариновать лук для шашлыка / Едальня

Классический рецепт маринования лука к шашлыку

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Острый маринованный лук к шашлыку

Маринованный в вине лук для шашлыка

Как вкусно замариновать лук для шашлыка: 4 рецепта - Будет вкусно - 29 марта - 43041059019

Лук – неотъемлемый ингредиент при приготовлении шашлыка. Овощ придает мясу пикантность, сочность и мягкость. Мариновать лук для шашлыка можно отдельно от мяса, не подвергая тепловой обработке. Так лук сохранит все полезные свойства и не потеряет вкус.

Сколько лука на шашлык нужно брать, зависит от количества мяса, поэтому перед приготовлением изучите рецепт. И заранее посмотрите, как правильно мариновать лук к шашлыку.

Классический рецепт маринования лука к шашлыку

Этот вариант мариновки вкусного лука к шашлыку существует много лет и является классическим.

Ингредиенты:

• шесть луковиц;
• 70 мл. уксуса;
• три ст. л. сахара;
• стак. воды;
• соль.

Приготовление:

1. Тонкими полукольцами или колечками нашинкуйте луковицы и вложите в миску.
2. В стакане воды соедините сахар и добавьте соль по вкусу.
3. Поставьте жидкость на огонь и постоянно помешивайте. Держите посуду на огне до закипания.
4. Снимите с огня и влейте уксус.
5. Залейте горячей жидкостью лук и плотно закройте крышкой.
6. Оставьте настаиваться минимум час. Лучше положите лук в холодильник на ночь.

Калорийность маринованного лука – 164 ккал. Время готовки занимает около часа без маринования.

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Лук, маринованный в гранатовом соке, получается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• два плода граната;
• четыре луковицы;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Очищенные луковицы порежьте колечками тонко и выложите в миску. Немного посолите.
2. Через пять минут пожмите лук, чтобы не стекал сок. Накройте крышкой.
3. Промойте плоды граната и, сильно не нажимая, катайте по столу. Так зерна граната лопнут под кожурой. Старайтесь, чтобы кожура не лопнула.
4. Верхушкой вверх возьмите гранат в руку и рядом с основанием «короной» сделайте ножом маленький надрез.
5. Вылейте сок в стакан и перелейте в посуду с луком. Перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на полчаса, перемешивая.

Лук получается красивого рубинового цвета с удивительным вкусом. Идеально подходит такой лук под любой шашлык.

Острый маринованный лук к шашлыку

Для того, кто любит острые специи, замариновать лук к шашлыку можно с добавлением острого и сладкого перца.

Ингредиенты:

• две луковицы;
• две ст. ложки уксуса 6%;
• сумах;
• молотый острый и сладкий перец;
• кинза, петрушка, укроп.

Приготовление:

1. Луковицы промойте и нашинкуйте кольцами тонко.
2. Немного посолите лук и отожмите руками.
3. Выложите в посуду из керамики и добавьте специи по вкусу, но не переборщите. Добавьте уксус.
4. Зелень мелко порубите.
5. Снова отожмите руками лук и посыпьте зеленью. Перемешайте. Оставьте на полчаса мариноваться.

Готовый лук можно подавать к шашлыку отдельно или выложить на мясо сверху. Уксус можно заменить лимонным соком.

Маринованный в вине лук для шашлыка

При готовке мяса часто используется красное вино. Добавлять напиток можно и в маринад для лука.

Необходимые ингредиенты:

• четыре луковицы;
• два стак. воды;
• 250 мл. вина красного;
• специи, сахар, соль.

Приготовление пошагово:

1. Кольцами средней толщины нарежьте луковицы и выложите в миску. Залейте кипятком.
2. Слейте через 10 минут воду и добавьте по вкусу специи и сахар с солью. Сильно не солите.
3. В емкость с луком вылейте вино.
4. Оставьте в прохладном месте мариноваться примерно 4 часа, накрыв посуду с луком крышкой.

Лук в винном маринаде получается очень ароматным и вкусным.

Источник

Маринованный лук для гриля - самые вкусные рецепты лучших мясных блюд. Лук маринованный в уксусе для шашлыка или салата

Маринованный лук будет вкуснее, если в него добавить свежую зелень, например, укроп. Она более нежная, чем петрушка, тонкие веточки можно нарезать на более мелкие кусочки.

Если вам нужно быстро и вкусно замариновать лук для шашлыка, предлагаем простые рецепты. Подавать можно с любым мясом на гриле или на углях – свининой, бараниной, курицей.

Например, он прямо "просит" гарнир из маринованного лука. Это идеальное дополнение к шашлыкам.

Лук маринованный с укропом

Ингредиенты:

• лук белый или красный на выбор - 1 шт
• уксус 9% - 4 ст. л.
сахар
• - 1 ст. л.
соль
• (без горки) - 1 ст. л.
• кипяченая вода - 1 стакан
• укроп нарезанный - 2 столовые ложки

Как мариновать лук с укропом:

1.Лук нарезать полукольцами и сложить в пол-литровую банку.

2. Залейте маринадом, просто растворите соль и сахар в воде и добавьте уксус.

3. Добавьте нарезанный укроп. закрыть нейлоновой крышкой и поставить в холодильник на 25-30 минут.

Лук маринованный с укропом и лимоном

Ингредиенты:

• 1 лампа
• 1 лимон
• 50 мл воды
• 1 ч.л. сахара, соли и раст. картины маслом
• молотый перец
• укроп

Приготовление лука в лимонном соке с укропом:

1.Нарезать полукольцами лук и измельчить укроп.

2. Выдавить сок лимона и смешать с кипяченой водой температурой 50 градусов С. Добавить сахар, соль, перец, рубленую зелень и растительное масло. Тщательно перемешайте.

3. Залить лук маринадом, пока он полностью не будет покрыт. Мариновать, пока маринад не остынет до комнатной температуры, это займет около 20-25 минут. Слейте жидкость и используйте как добавку к грилю, селедке или салатам.

Маринованный лук по праву является незаменимым ингредиентом многих блюд.Его добавляют к рыбе, используют в салатах, заготавливают на зиму. Домашние заготовки отличаются разнообразием способов и скоростью приготовления.

Быстрые рецепты маринования лука в уксусе – настоящее спасение для каждой хозяйки. Единственный секрет в этом – соблюдение способов приготовления. Вот почему так важно знать, как правильно замариновать лук в уксусе.

Возможности использования лука в уксусном маринаде практически безграничны, ведь он прекрасно сочетается с разными видами продуктов.Более того, этот способ приготовления сохраняет полезные для здоровья свойства.

Важно! Нужно знать, что полезные свойства лука и уксуса проявляются только при умеренном употреблении. В противном случае возможно обострение хронических заболеваний. пищеварительный тракт, почки.

Особой популярностью среди поваров пользуется луковый салат с уксусом. Может служить оригинальным самостоятельным блюдом.

Эта пряность также входит в состав салатов и холодных закусок, придавая им яркий, незабываемый вкус.Подача мясных и рыбных блюд с маринованным луком придает им аппетитный вид и вносит острые нотки во вкус. Такая «фирменная» провизия найдется у каждой хозяйки в запасе.

Внимание! Одно из полезных свойств маринованного лука – отсутствие характерного запаха. Это преимущество можно использовать при составлении меню для деловых обедов или романтических ужинов.

Как быстро замариновать лук с уксусом

Если к вам пришли нежданные гости или вдруг захотелось побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, стоит иметь под рукой рецепт лука с растворимым уксусом.

• 3 средние луковицы
• 1 стакан воды
• 7 столовых ложек уксуса (9%)
• 3 столовые ложки сахара
• 0,5 столовой ложки соли
• другие специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Добавьте в воду сахар, соль и уксус.
2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или любого размера.
3. Сложить все в стеклянную емкость, залить уксусной смесью и закрыть крышкой.
4. Держите банку в холоде около получаса, затем можно подавать как гарнир или добавлять к другим блюдам.

Предлагаемый способ не является трудоемким и длительным. Полчаса не так много, чтобы получить вкусный бонус к основному блюду.

Самый быстрый рецепт (5 минут)

Очень быстрый рецепт маринования лука в уксусе занимает всего 5 минут. Для его приготовления используйте:

• 1 большая луковица
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки уксуса (9%)
• 1 стакан воды

Способ приготовления:

1. Подготовьте луковые кольца.
2. Добавьте в воду соль и уксус и залейте маринадом кольца, пока они полностью не покроются.
3. готовить в микроволновой печи 3-5 минут на максимальной мощности.

Маринование лука — творческий процесс. Часто повара добавляют в рецепт другие ингредиенты, придавая этой закуске оригинальный вкус.

рецепт винного уксуса

Гарнир уникален тем, что гармонично дополняет любое блюдо.

Ингредиенты:

• ½ стакана
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 красные луковицы
• 1 Лавровый лист
• красный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или любого другого размера на ваш вкус.
2. смешать уксус, сахар, воду, соль, перец и лавровый лист. Варить, пока сахар не растворится.
3. Поместите полукольца в стеклянную емкость и залейте смесью, пока они не будут полностью покрыты.
4. Накрыть крышкой и охладить.

Рецепт яблочного уксуса

Придает пикантность и может добавляться в мясные салаты.

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 1 перец
• 2 средние луковицы
• 1 стакан столового уксуса (9%)

Способ приготовления:

1. Говядину отварить, остудить и нарезать полосками.
2. Красный перец нарезать и добавить к мясу.
3. Тонко нарезанный лук (полукольцами) залить уксусом и отставить на 2 часа. Затем уксус процедить, лук слегка отжать (не мять!).
4. Смешать все ингредиенты, при необходимости посолить салат и заправить майонезом или оливковым маслом.

Если вы не любитель очень острого вкуса, можно разбавить уксусный раствор водой в пропорции 1:3 или 1:2.

Чтобы эффект от кулинарного творения не разочаровал, ознакомьтесь с некоторыми тонкостями приготовления заправки перед маринованием лука в уксусе:

• Не используйте замороженный или гнилой лук.Низкие вкусовые качества останутся, даже если срезать плохие участки и испортить вкус маринада.
• Для придания оригинальности привычному вкусу маринованного лука в рецепт можно добавить специи: гвоздику, кориандр, перец и др.

Важно! Используйте специи с умом в небольших количествах. Они должны дополнять, а не мешать основному вкусу маринада.

• При выборе уксуса учитывайте, для чего готовится маринад.Например, маринованный лук с приятным кисло-сладким привкусом отлично подойдет к салатам или курице.

С помощью двух простых компонентов можно получить десятки Разнообразие блюд на любой вкус: приготовить быстрый ужин или украсить праздничный стол, запастись на зиму или заготовки для быстрого употребления. Маринованный лук в уксусе остается популярным продуктом как среди профессиональных поваров, так и среди домохозяек.

Приготовив маринованный лук для гриля, вы дополните мясо правильным аккомпанементом, который подчеркнет вкус любимого блюда, добавив пикантность и немного пикантности.Вкусные хрустящие ломтики лука также можно подавать к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять им бутерброды.

Как мариновать лук для гриля?

Правильный луковый маринад для гриля обеспечит сохранность характерного аппетитного хруста и поможет избавиться от чрезмерной «нечистой силы» овоща. Освоив технику приготовления рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

1. Лук репчатый очищают, нарезают кольцами, полукольцами или длинными тонкими ломтиками.
2. Слегка размять кусок руками, чтобы отделить пластины друг от друга, переложить массу в подходящую емкость и залить маринадом.
3. Вкусный маринад для лука-гриль может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса, или более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным со специями, пряностями, травами.
4. Горячая начинка ускорит маринование и избавит от излишней остроты, в которой луковые ломтики оставляют максимально остывать.

Как быстро замариновать лук для гриля?

Далее вы узнаете, как быстро замариновать лук в уксусе для гриля. При желании луковые нарезки можно сначала залить кипятком на минуту, а затем хорошо процедить. Допускается замена яблочным уксусом, вином или соком лимона. Классический маринованный или салатный лук получится по-своему одинаково вкусным.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 0,5 кг;
• яблочный уксус — 2 ст.ложки;
сахарный песок
• – 2 столовые ложки. ложки;
• соль, перец - 0,5-1 ч.л. или по вкусу.

Кулинария

1. Очищенный лук нарезают тонкими полукольцами или ломтиками.
2. Луковую массу выложить в подходящую посуду, посолить, поперчить, сахарный песок, влить уксус, руками аккуратно размять кусочки с ингредиентами маринада до выделения сока.
№
3. Через 15 минут маринованный лук на гриле будет готов к употреблению.

Как замариновать лук на гриле с уксусом?

Еще один рецепт, который позволит вам его соблюдать, представлен ниже. При этом классически используется в качестве ингредиента маринада столовый уксус (девятипроцентный). Количество маринадной жидкости должно быть таким, чтобы она полностью покрывала луковые ломтики.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 300 г;
• уксус столовый - 4 ст.л. ложки;
сахарный песок
• – 1 ст.ложка;
соль
• – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая охлажденная - 1 стакан;

Кулинария

1. Лук очищают, головки нарезают полукольцами или тонкими ломтиками, при необходимости смешивают с рубленой зеленью, массу определяют в подходящей емкости для засолки или просто помещают в банку.
2. Воду кипятят, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. В маринад подмешивают уксус и заливают им лук.
№
4. Через 30 минут можно попробовать маринованный в уксусе лук на гриле.

Как мариновать лук для гриля?

Маринуем лук на гриле традиционным способом по одному из вышеперечисленных рецептов или используем более оригинальную технологию и подготавливаем овощ. Необычный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид. Получившееся лакомство удивит даже опытных поваров и вызовет неописуемый восторг у горожан.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 500 г;
• сок гранатовый - 0,5 л;
• соль для вкуса;
• зелень (по желанию) - по вкусу.

Кулинария

1. Лук очистить, нарезать, при необходимости смешать с зеленью и посолить.
2. Выдавить сок граната, полить приготовленные ломтики лука.
3. Лук, маринованный в соке гриль, будет готов через 4 часа.

Как мариновать красный лук для гриля?

Не менее оригинально можно сделать и мангал.В этом случае в качестве основного ингредиента маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от него будет зависеть только вкус. готовая закуска. Предпочтение следует отдавать сухим или полусухим сортам

Ингредиенты:

• лук репчатый - 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок - по вкусу.

Кулинария

1. Очищенную и нарезанную луковицу заливают кипятком на 5-10 минут, затем массу откидывают на дуршлаг и дают стечь.
2. Лук посолить по вкусу, добавить щепотку сахарной пудры и залить приправой нарезанные овощи в вино.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук-гриль будет готов к дегустации.

Лук маринованный для шашлыка по-кавказски

Лук маринованный, приготовленный по кавказскому рецепту. Натуральная сухая аджика, которую следует добавить к нарезанному луку вместе с другими ингредиентами маринада, придаст деликатесу характерные вкусовые нотки.Он будет готов через 3,5 часа, оригинальная разновидность закуски шашлык, которую перед подачей дополняют кориандром и зернами граната.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 500 г;
• яблочный уксус – 120 мл;
• вода - 150 мл;
• аджика сухая – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кориандр и зерна граната - по вкусу.

Кулинария

1. Очищенную луковицу нарезать, залить подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и смешивают с ней уксус, аджику и, при необходимости, соль и сахар.
3. заливают пряной луковой массой маринадом и отставляют на 3 часа.
4. Зерна граната подготавливают и добавляют к луку.
5. Жареный лук с гранатом, посыпанный кинзой.

Лук репчатый гриль с зеленью

Одним из ключевых ингредиентов маринада в данном случае является нарезанный укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особый вкус и аромат.При желании можно использовать и другие травы на ваш выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в этом случае уменьшите количество добавки. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы могут перебить вкусные свойства лука.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт.;
• уксус 9% - 4 ст. ложки;
• вода - 250 мл;
• соль и сахарный песок - по 2 ст. ложки;
• рубленый укроп — 2 ст. ложки.

Кулинария

1. Нарезанный лук смешивают с укропом и маринуют с водой, солью, сахаром и уксусом.
2. После маринования в течение 30 минут в комнатных условиях лук и укроп для гриля будут готовы.

Как приготовить сладкий лук для барбекю?

Лук маринованный для гриля, рецепт которого мы расскажем далее, получается в меру острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарезанной зелени. Степень сладости можно регулировать, изменяя количество сахарного песка.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 300 г;
• уксус 9% - 7 ст. ложки;
• вода - 250 мл;
сахарный песок
• – 3 ст. ложки;
соль
• – 0,5 ст. ложки;
• Перец черный молотый и овощи нарезанные - по щепотке.

Кулинария

1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
2. Растворить соль и сахар в воде, добавить уксус и залить им лук.
№
3. Через 30 минут можно наслаждаться сладким маринованным луком на гриле.

Салат из лука-гриль

Можно подавать с шашлыком в виде салата или с нарезанными помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с ломтиками маринованного лука и заправить маслом или просто выложить по краям блюда, в центр которого положить пикантный луковый салат.

Лук — это овощ, без которого нельзя обойтись при приготовлении всевозможных блюд.Лук можно жарить, употреблять в сыром и маринованном виде. И сегодня мы расскажем вам, как приготовить маринованный лук с укропом!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Маринованный лук с укропом с фото

Итак, приступим к приготовлению:

Сначала очистим луковицу и нарежем ее кольцами. Укроп промойте и нарежьте.

В чистую емкость налить воду, немного уксуса, сахар и соль.

В полученный маринад положить лук, перемешать, закрыть крышкой и отставить емкость в сторону, настоять лук в течение получаса.Вот и все, маринованный лук с укропом готов!

Видео рецепт Маринованный лук с укропом

Маринованный лук в уксусе

Итак, для приготовления лука вам потребуется:

Ингредиенты:
лук репчатый - 1 головка; вода
– 100 миллилитров;
уксус 9% - 3 столовые ложки; сахар
– 1 столовая ложка; соль
- 1/4 ст.

Приступим к делу:

1. Поставьте миску с водой на огонь, доведите до кипения.В кипящую жидкость добавить соль, сахар и влить немного уксуса.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, а затем положить в любой сосуд, желательно стеклянный.
3. Сбрызните лук горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте на два часа. Вот и все, лук маринуется!

Чем же так хорош маринованный в уксусе лук, если не своей свежестью и в то же время хрусткостью? отличный вкус без лишней горечи. Такой лук станет отличной закуской к селедке или с селедкой.Вы можете добавлять его в салаты и не бояться, что они станут слишком горькими или воспаленными. В зависимости от рецепта маринованный лук может быть сладким, что только подчеркивает его натуральный вкус. Лук не всегда горчит и слезится, лук очень вкусный.

Этот лук можно хранить в банках на зиму, когда это необходимо, и снимать, когда это необходимо. Вы также можете приготовить его за меньшее время и подать на праздничный стол в качестве закуски или приправить к горячим мясным блюдам. Маринованный лук имеет бесчисленное множество применений.

Еще одним хорошим свойством маринованного лука, отличающим его от свежего лука, является то, что он теряет большую часть своей горечи. Но это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно из-за его вкуса и остроты. Такой красивый лук гораздо интереснее использовать для барбекю на природе.

Если к маринованному луку добавить различные специи, получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подходят для любых целей и на любой вкус.

Лук, маринованный в уксусе, для гриля и салатов за час

Этот рецепт подходит, когда у вас есть достаточно времени, чтобы замариновать его в холодильнике. Через час лук успеет хорошо промариноваться и размякнуть, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука потребуется:

• лук красный или белый - 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный - 2 столовые ложки,
• сахар - 1 столовая ложка,
• соль - 1 чайная ложка,
• горячая вода - 1 стакан.

1. Луковицу нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше, тем больше они маринуются. Если вы готовите лук для салата, вы можете сразу нарезать его нужной для салата формой, например, мелкими кубиками.

2. Положите лук в миску и приготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость наливаем горячую воду, но не кипяток, а затем добавляем в нее соль и сахар. Перемешайте, чтобы все растворилось, и добавьте уксус.

3.Залейте лук маринадом так, чтобы он был полностью им покрыт. Если маринада недостаточно, добавьте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на свой вкус. Помните, чем дольше лук постоит, тем более пикантным и промаринованным он будет. Если вам нравится через час, слейте маринад, и вы можете либо подать лук на стол для барбекю, либо добавить его в свой салат.

Этот продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забудьте накрыть его, чтобы он не распространял свой аромат на другие продукты.

Приятного аппетита!

Лук репчатый маринованный с укропом

При приготовлении маринованного в уксусе лука в качестве самостоятельной закуски к шашлыку или другим мясным или рыбным блюдам его вкус можно чудесно дополнить свежей зеленью. В большинстве случаев идеальным вариантом для этого будет укроп, потому что он хорошо сочетается со вкусом как лука, так и уксуса, используемого в маринаде. Ведь все мы хорошо знаем о вкусных соленьях для огурцов с использованием именно укропа.

• укроп свежий - небольшой пучок,
• сахар - 2 столовые ложки,
• соль - 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Лук нарезать кольцами, полукольцами или крупными полосками.

2. Приготовьте маринад, добавив в стакан горячую воду, соль, сахар и уксус. Все перемешать до полного растворения.

3. Мелко нарезать укроп. Если нет свежего укропа, можно использовать сушеный или замороженный. Сушеного укропа понадобится около 2 чайных ложек. Но вкус будет немного другим, чем у рассола со свежей зеленью.

4. Смешать лук и укроп.

5. Залейте лук маринадом с укропом, пока он полностью не покроется. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Готовность маринованного лука проверяйте на свой вкус.

В подобном рецепте вы можете варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы более соленый или сладкий лук. Главное, чтобы в маринаде обязательно были и соль, и сахар.

В этом видео показано, как приготовить маринованный лук и укроп по похожему рецепту.

Лук, маринованный в уксусе и горчице

Маринованный лук с горчицей можно готовить с травами или без них. Такой лук будет очень нежным и ароматным и избавит от горечи. Его можно использовать как в салатах и ​​для украшения блюд, так и в отдельном виде в качестве закуски.

Для приготовления лука с укропом потребуется:

• лук красный или белый - 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9% - 2 столовые ложки,
• горчица сухая
- 1 чайная ложка - 2 столовые ложки,
• соль - 1 чайная ложка,
• теплая питьевая вода.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или полосками.

2. Растворить в воде соль и сахар, затем добавить горчицу и тщательно перемешать. В конце добавьте уксус.

3. Нарезанный лук залить маринадом. Хорошо закрыть крышкой и оставить мариноваться на 20-30 минут. Маринад с горчицей не нужно настаивать слишком долго.

4. После приготовления слейте остатки маринада и подавайте лук на стол в качестве гарнира.

Маринованный лук?

Затем мир замедляется, и у нас есть возможность встретиться с друзьями на барбекю.

В начале мая погода идеальна для отдыха на природе. В это время многие из нас решают поехать на участок земли, к морю или озеру. Там мы читаем книги, слушаем музыку и делаем то, на что нам не хватает времени каждый день. Непременным элементом солнечного пикника также является гриль. Именно тогда для многих начинается сезон гриля.Кидаем на него колбаски, мясо, рыбу, а все чаще и овощи. Мы также готовим легкие салаты и соусы. Предлагаем, какие из них порадуют ваших гостей!

Чесночный соус с зеленью и луком
Чесночный соус с зеленью идеально сочетается с такими мясными блюдами, как свиная шея и гренками. Готовится очень легко, ведь достаточно мелко нарезать чеснок и зелень, например, мяту, затем добавить их в йогурт с добавлением столовой ложки майонеза и приправить солью и перцем.Рекомендуется приготовить соус за час или два до подачи на стол, чтобы сделать его вкус более интенсивным.

Также стоит приготовить более классический соус, например томатный с базиликом или паприкой. Прекрасным завершением такого дипа станет золотой OLE!Маринованный лук, соблазняющий не только красивым золотистым цветом, но и оригинальным ароматом.

Салаты и гарниры
Салаты являются неотъемлемой частью барбекю. Чем легче, тем лучше. Лучшее решение - микс салатов с добавлением вяленых помидоров, оливок, свежего зеленого огурца, все это сбрызнуть отличным маслом с зеленью из баночки вяленых помидоров ОЛЕ!.Перекусы тоже хорошо работают, например, ОЛЕ!Золотой маринованный лук! с добавлением мелко нарезанного перца чили. Все это заправлено медом, что придает этому блюду замечательный и интересный вкус. Сами луковицы настолько вкусны, что их можно поставить на стол самостоятельно, например, рядом с оливками. Таким образом, мы предложим нашим гостям вкусную, красочную и оригинальную закуску.

Майский пикник
С каждым годом растет количество людей, решивших активно провести майские выходные.Мы поддерживаем такой способ отдыха, потому что он очень полезен для нашего здоровья и самочувствия. Если мы собираемся на велосипедную прогулку, мы должны взять с собой что-нибудь поесть. Если мы знаем, что сможем разжечь костер в месте назначения, давайте воспользуемся этим! Это очень весело, но и настоящий праздник для чувств. Вам просто нужно взять с собой колбасу (вы также можете купить ее в местном магазине), напитки и закуски с рюкзаком. И здесь хорошо подойдут такие дополнения, как вяленые помидоры, оливки и маринованный лук.Они закрыты в баночки, поэтому их легко брать с собой.

После еды их можно плотно закрыть. Их не нужно держать в прохладе, пока они не будут открыты. Главное, это будут фантастические моменты, которые надолго останутся в вашей памяти. Пикник – долгожданное время для многих! Неважно, планируете ли вы несколько дней отдыха или всего один день релаксации, важно использовать это время по своему усмотрению. Солнечная погода, тепло, хорошая компания и вкусная еда наверняка станут гарантией для многих людей, которые проведут замечательные длинные выходные!

• Маринованный золотой лук ОЛЕ!
• Емкость: 305 мл
• Цена: примерно 7 злотых

Рис.ОЛЕ!
Пресс-релиз

Рецепт свиной шеи на гриле - сборник знаний о мариновании и приготовлении на гриле свиной шеи

Почему свиную шею для гриля стоит замариновать самостоятельно?

Маринование свиной шеи позволяет разрыхлить структуру свиного мяса и подчеркнуть вкусовые качества, стоит выбирать такие добавки, которые соответствуют нашим индивидуальным вкусам. Вы должны мариновать мясо самостоятельно, чтобы убедиться, что оно получено из проверенного источника и свежее. Рассол для свиной шеи своими руками не содержит вредных химических веществ, то есть веществ, которые мы не хотим употреблять.Поэтому потратьте время и замаринуйте свиную шейку для шашлыка самостоятельно.

Правила, которые помогут вкусно замариновать свиную шейку на гриле

Для маринования лучше всего выбирать свежее мясо из надежного источника, замороженное мясо нужно обрабатывать сразу после разморозки, старайтесь готовить кусочки одинаковой толщины, благодаря этому мясо промаринуется равномерно и его будет легче жарить, выбирайте стальную или стеклянную посуду, нитчатые мешочки для маринования хорошо работают при коротком времени маринования, мясо должно быть полностью покрыто маринадом, также можно время от времени переворачивать, процесс маринования мяса должен происходить в холодильник.

Рассольная ванна для свиной шеи, т.е. сочного и нежного мяса

Если вы можете приготовить мясо заранее, по крайней мере, за 12, а лучше за 24 часа до жарки на гриле, мы настоятельно рекомендуем вымочить свиную шею в рассоле. Благодаря рассолу мясо рассыплется и будет готово к более короткому маринованию в специях.
Приготовьте рассол в концентрации от 1% до 5%, то есть:
1% рассол - 10г соли/л воды
2% рассол - 20 г соли / литр воды - наша рекомендуемая концентрация
Рассол 3% - 30г соли/литр воды
4% рассол - 40г соли/литр воды
5% рассол - 50г соли/литр воды

Альтернатива рассоле из свиной шеи на гриле

Если вы не любите рассолы, можете заменить их лимонным соком или красным винным уксусом.

В зависимости от того, насколько нежное и соленое мясо вы хотите получить, в случае высокой концентрации соли в маринаде ограничьте количество соли в маринаде. Свинина в рассоле должна провести минимум 12, а лучше 24 часа. Достав его из рассола, натираем мясо любимым маринадом и оставляем на 30-60 минут в холодильнике.

Потому что жареная свиная шея имеет много вкусов.

Единого правильного рецепта рассола для свиной шеи не существует, экспериментируйте и набрасывайтесь на любимые специи.Но помните свинину:

• любит соленые и пряные маринады с небольшой сладостью,
• хорошо сочетается с травами.

Вы можете обогатить вкус мяса, используя в качестве добавки к маринаду:

• соевый соус,
• горчица,
• чеснок,
• лук,
• имбирь,
• тмин,
• розмарин,
• острый перец,
• орегано.

При приготовлении блюд на гриле будьте особенно осторожны с добавлением сахара или меда, слишком большое их количество может привести к слишком быстрой карамелизации, вызывая жжение и горечь мяса.

Свиная шея на гриле быстро

Что делать, если нет возможности всю ночь вымачивать свиную шею в рассоле, подготовьте более тонкие (1 см) ломтики, их можно аккуратно разломать пестиком или нарезать специальной мясорубкой. Перед добавлением в маринад натрите их солью.

Маринад для свиной шеи на гриле наши предложения:

Медово-горчичный маринад для свиной шеи

3 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка меда
1 маленькая луковица, нарезанная
⅓ чайной ложки сладкого перца
½ чайной ложки перца
4 столовые ложки рапсового масла

Пивной маринад для свиной шеи

1 стакан пива
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка горчицы
щепотка розмарина
перец

Нажмите на картинку и посмотрите рецепт

Маринад для свиной шеи на основе соевого соуса

важно - в этом случае не солите мясо перед маринованием
½ стакана соевого соуса
⅓ стакана масла
2 зубчика чеснока
1 перец чили
кусочек имбиря 1 см
1 чайная ложка меда

Напоследок хотим напомнить, что маринад – это только часть блюда, первую скрипку здесь должно играть мясо.Вот почему так важно выбрать продукт, который вы будете жарить на гриле, качественный, свежий и из проверенного источника.

Насадки для запекания свиной шеи на газовом гриле

1. Положение решетки для свиной шеи

Свиная шейка — это жирный кусок мяса, поэтому мы рекомендуем вам использовать желобчатую сторону двусторонней решетки Broil King. Его можно легко повернуть с помощью держателя решетки # 60745. Со стороны желоба лишний жир будет стекать, и мясо будет давиться соком.Это сделает его сочнее и мягче. Если ваш гриль имеет эту функцию, установите решетку под углом, чтобы эффективнее стекал лишний жир.

Нажмите на фото и узнайте, как жарить на двусторонних решетках

2. Температура для жарки свиной шеи

обладают огромной мощностью, при приготовлении свиной шеи на гриле рекомендуем не перебарщивать с температурой. Свиная шея – это не стейки. Слишком высокая температура приведет к тому, что мясо подгорит снаружи и останется сырым внутри.Поэтому мы рекомендуем устанавливать ручки на половинную или даже меньшую мощность. Рекомендуем жарить на гриле при температуре 180°C. Температура на термометре не должна превышать 200°С. Подробнее о настройке ручек на решетках здесь,

3. Время жарки свиной шеи

Свиная шея толщиной 1 см, приготовленная на гриле при 180 °C в течение примерно 8 минут. Поскольку начальная температура варьируется, толщина мяса не идеальна, и мы рекомендуем вам использовать термометр, чтобы открывать крышку с разной степенью частоты, чтобы убедиться, что жареная свиная шейка готова к подаче.Внутренняя температура должна быть 75°С. См. Термометры для барбекю Broil King.

4. Техника приготовления свиной шеи на гриле

• Мы рекомендуем вам использовать метод гриля «Десять и два». Так переворачиваем мясо 4 раза. В этом случае 8/4 = 2. Так обжариваем мясо 4 минуты с 2-мя оборотами с каждой стороны. См. инструкции ниже.

При таком способе обжаривания мясо получается однородным и сочным.Кроме того, у него будет красивый чек!

• Гриль с закрытой крышкой. Все грили Broil King имеют запирающуюся крышку. Закрывая ее, она ускоряет приготовление на гриле и делает мясо более сочным.
• Возьми хорошие плоскогубцы. Лично нам нравится жарить свиную шейку, переворачивая ее щипцами. Качественные щипцы помогут мясу легче переворачиваться, оно не будет скользить при щипках, а эргономичная ручка обеспечит надежный и удобный хват.

90 160

Кроме того, можно использовать щипцы с цветовой маркировкой, чтобы отличить их от щипцов, используемых для овощей или других блюд. Свиная шейка часто быстро пачкается на щипцах, а красный перец быстро пачкает другие некрасные продукты.

• Не жарьте на алюминиевых противнях. Только что! Они блокируют производство аромата и вредны для здоровья.
• Вы можете поставить жареное мясо на верхнюю полку, если ваши гости еще не готовы к этому.Для грилей Gem, Royal, Monarch, Signet и Sovereign мы рекомендуем размещать их перед верхней решеткой, чтобы жир снова возвращался в печь. Вы также можете установить специальные желоба, которые будут улавливать жир.

5. Если во время жарки свиной шеи на гриле появляется сильное пламя

• Уменьшить температуру
• Установите решетку в положение желоба
• Прозрачные ароматизаторы – чрезмерное загрязнение может препятствовать оптимальному дренажу жира и вызывать чрезмерное возгорание
• Попробуйте технику непрямого обжаривания Узнайте, как это сделать

Скачать рецепт

Поделитесь с нами вашим любимым способом маринования свиной шеи, и мы поместим его здесь!

Лук маринованный в банках на зиму: простой рецепт

Лук маринованный заготавливают на зиму разными способами. Используется как приправа к шашлыкам, вкусным и сочным салатам, для приготовления первых и вторых блюд. Правильно засоленный лук сохраняет свои полезные и хрустящие свойства, долго хранится и имеет неповторимый вкус и аромат. В приготовленном виде хорошо сочетается с популярными специями, свежей ароматной зеленью, помидорами, огурцами и другими овощами..

Лук маринованный в банках - классический рецепт

Овощ, приготовленный таким образом, используют как добавку к жареному мясу или на гриле, как добавку к сельди и другой рыбе, как ингредиент сочных и витаминных салатов

Для быстрого приготовления приготовить эту консервацию, взять следующие продукты:

• лук репчатый свежий - 5-6 небольших головок;
• простой уксус, соль (1-2 чайные ложки), сахар по вкусу.
• лаврушка, гвоздика, душистый перец и горчица (по желанию).

Сначала очистите лук от шелухи, а затем аккуратно нарежьте его тонкими кольцами.

После того, как вы приготовили все необходимые специи, горошины и гвоздики душистого перца можно слегка отжать скалкой, чтобы придать им больше свойств.

Кольца лука укладывают слоями в стерильную и хорошо вымытую стеклянную банку, пересыпая сушеными специями.

Все это заливают горячим маринадом, который готовят из воды, смешанной с солью, сахаром и лавровым листом.Через 5-7 минут кипячения жидкости в нее добавляют свежий столовый уксус и кипятят еще несколько минут.

Эта закуска хранится в банках с закрытыми крышками 1-2 месяца, но при необходимости, после 2-3 дней засолки в холодильнике, лук можно использовать в маринаде для шашлыка или подавать со свежей сельдью.

Маринование целой банки - рецепт сочной и пикантной закуски

По этому рецепту маринованный лук получается сочным и хрустящим..

Для приготовления консервированного лука потребуются:

• лук маленький, свежий - 10-15 шт.;
• сахар, соль и яблочный уксус;
• душистый перец, гвоздика, лавровый лист;
• листья смородины или дуба, укроп и чеснок.

Луковицы тщательно отбирают, затем вынимают из них и помещают в кипящую воду на 3-4 минуты, после чего немедленно охлаждают.

Бланширование удалит из овощей лишнюю горечь и придаст им более мягкий вкус..

В другой кастрюле смешайте воду, соль, немного сахара и душистый перец. Все это проварить 5-7 минут, добавить измельченный чеснок, укроп, листья вишни и сушеную гвоздику. Через 2-3 минуты влейте столовую ложку винного или яблочного уксуса.

Высушенный и бланшированный лук укладывают в чистых и стерилизованных банках в духовку или микроволновую печь.

Сверху заливают горячим маринадом и сразу же завинчивают или закатывают железными крышками и отправляют на зимнее хранение.

Маринованный красный овощ по-польски - сочный и полезный шов

Из этого маринованного лука готовят различные домашние котлеты, салаты, бутерброды, горячие мясные блюда и др.

Чтобы правильно приготовить лук по такому рецепту, вам нужен следующий набор продуктов:

• лук красный отборный - 1 килограмм;
• чеснок и душистый перец;
• сахар, соль, винный или яблочный уксус.

Лук очистить и аккуратно нарезать небольшими полукольцами.Добавьте 1 столовую ложку в миску с нарезанными овощами. ложке соли, перемешать и отставить на 30-40 минут до появления сока.

Скручивающиеся банки стерилизуют в микроволновой или паровой печи, дают высохнуть, затем на дно каждой банки кладут по одному унитазу, несколько зерен перца, сушеной гвоздики или семян горчицы.

Затем в каждую емкость уложить кольца соленого лука, сверху залить кипящим маринадом, для приготовления которого в воде растворить немного соли и сахара, довести до кипения, добавить 1-2 ст.ложки винного или простого уксуса.

Банки теперь дополнительно стерилизованы. Для этого их опускают в кипящую воду на 10-15 минут с закрытыми крышками, затем вынимают и охлаждают или едят с мясом или другими блюдами через 5-7 дней после маринования.

Зелень на зиму в маринаде - идеальный ингредиент для салатов

Лук используется для приготовления салатов и горячих блюд.Молодой овощ, в отличие от обычного варианта, имеет большое количество витаминов, получается не таким горьким и вкусным.

Для маринования этого ломтика используйте следующие ингредиенты:

• лук зеленый со стручками - 2-3 свежих пучка;
• соль поваренная, сахар, уксусная эссенция;
• укроп, лавровый лист и горошек.

Пучки тщательно промывают, удаляют хвостики и обрезают длину формочек, которые будут использованы для шитья. Как только с овощей стечет вода, их укладывают толстым слоем в чистые и стерильные банки, после чего приступают к приготовлению маринада.

На плиту ставится кастрюля с водой, в которой растворяются соль и сахар, и не забудьте добавить сухую лаврушку. Через 5-7 минут варки и полного растворения сахара влейте в емкость рекомендуемое количество уксуса.

Не дав маринаду остыть, сразу заливают им зелень в банки, плотно закатывают или закручивают металлическими крышками и отправляют на хранение в подходящее место. Через неделю овощи можно использовать для приготовления вкусного салата или как самостоятельную сочную закуску.

Лук в томатном соку на зиму - соус для горячих супов и блюд

Такой способ приготовления делает овощ более мягким и вкусным, с минимумом горечи. Он хорошо подходит для приготовления различных супов и борщей, а также соуса к горячим закускам, мясным блюдам или запеченной рыбе

Для получения нескольких баночек возьмите ингредиенты:

• лук репчатый - 1-1,5 килограмма;
• петрушка свежая - 1 пучок;
• масло растительное, уксус;
• соль, сахар и специи по вкусу.

Первым делом необходимо подготовить все необходимые продукты для травления. Лук полностью очищают от шелухи, нарезают небольшими поджаренными кольцами или полукольцами или измельчают на специальной терке.

Петрушка нарезается острым ножом и добавляется в миску с нарезанным луком. Все смешать, добавить соль и соль в натуральном виде на 40-50 минут.

За это время приготовить томатную начинку. В сковороду наливаем подсолнечное или оливковое масло, разогреваем его и постепенно добавляем томатный сок.

Готовится самостоятельно путем измельчения помидоров в блендере или мясорубке или с использованием готовых вариантов, также можно использовать свежую томатную пасту, но лучше отдать предпочтение свежевыжатому соку или пюре.

Как только сок закипит с маслом, всыпать в него соль и сахар по вкусу, поперчить молотыми специями и, помешивая, проварить все ингредиенты 5-7 минут, чтобы жидкость немного закипела. В миску с луком и зеленью вылейте горячую начинку, перемешайте ложкой и аккуратно разложите полученную закуску по стерильным банкам, плотно закупорив их соответствующими крышками.

Полуфабрикаты хранятся в темном, прохладном месте не более 2-3 месяцев, служат готовым гарниром к горячим мясным и другим блюдам или для приготовления томатного супа или свекольного борща.

Консервация жареного лука в масле – вкусная заготовка на зиму

Жареный лук по классической технологии полюбился многим. Незаменим для варки, жарки, различных заправок и других мясных, овощных или рыбных блюд для запекания.

Чтобы сделать несколько баночек такой булочки, возьмите только свежее растительное масло, белый лук и различные специи по вкусу. Лук очистить, слегка промыть в холодной воде. Затем нарежьте кольцами, небольшими кусочками или кубиками.

Рафинированное масло выливается в сковороду, поджигается и нагревается до нужной температуры. Всыпать внутрь мелко нарезанный лук и сначала обжарить на шкурке на сильном огне 3-4 минуты, затем уменьшить огонь и добавить специи – соль, сахар, молотый перец, гвоздику и другие варианты.

Все тщательно перемешать и тушить овощи на слабом огне около 20 минут, пока лук не приобретет карамельный оттенок. Теперь полученную зажарку укладываем в чистые стеклянные банки в небольшую емкость, при необходимости добавляем свежее подсолнечное масло, чтобы оно полностью покрывало овощи.

Все закрываются пластиковыми или металлическими крышками. Хранят контейнеры в защищенном от света и влаги месте при оптимальной температуре 12-15 градусов или в холодильнике в специальной камере.

Маринование овощей - быстрый и простой рецепт

Для приготовления берем небольшую сочную луковицу и маринуем ее целиком в классическом рассоле. В результате получается универсальный гарнир, который подается практически в любом сочетании со свежими или консервированными овощами, горячими блюдами и популярными гарнирами

Из необходимых ингредиентов:

• лук репчатый - 2 кг;
• петрушка и укроп свежие;
• лавровый лист и душистый перец;
• уксусная эссенция, соль и сахарный песок.

Снимите кожицу с лука, затем аккуратно промойте водой и положите в металлическую емкость для просушки. Одновременно вскипятить 500 мл воды, в которую добавить 1 ст. ложка поваренной соли.

Чтобы овощ был менее горьким, его дополнительно бланшируют 2 минуты в кипящей воде, затем в холодной, ледяной воде Банки небольшого объема (0,5 или 1 л).

На них толстым слоем укладывают головки лука и заливают все овощи и зелень кипящим маринадом из воды с солью и сахаром.

Через 5 минут жидкость снова сливают в кастрюлю, добавляют еще немного соли, столового или яблочного уксуса, перемешивают и снова заливают маринадом банки, сразу же плотно закатывая их металлическими крышками. Такой лук отлично хранится всю зиму в темном и достаточно прохладном погребе..

Свиная шея на гриле - рецепт

Свиная шея на гриле, наряду с колбасой, самое популярное блюдо на гриле. Сочное, хрустящее и тающее во рту - таким на вкус хорошо приготовленное мясо. Ключ к кулинарному успеху – маринад для свиной шеи на гриле. Наше предложение вдохновлено ближневосточной кухней. Благодаря ему оно будет ароматным и просто вкусным. Вот проверенный и простой рецепт.

Примечание редактора

Рассол для свиной шеи на гриле

Важным элементом приготовления хорошей свиной шеи на гриле является маринад. Одним из интересных предложений является азиатский маринад , для приготовления которого нам понадобится 50 г сахара, 100 мл горячей воды, 5 репчатых луковиц, лемонграсс, 3 зубчика чеснока, 50 мл рыбного соуса и 30 мл соевый соус и перец по вкусу.

Начните азиатский маринад с приготовления карамели : насыпьте сахар на сухую и горячую сковороду, перемешайте деревянной ложкой, пока он не растает и не станет коричневым. Аккуратно влейте воду и варите около 20 минут. Затем смешать все остальные ингредиенты, добавив карамель.Приправьте перцем, положите мясо, накройте и оставьте на ночь в холодильнике. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны. Подавайте в разрезанном пополам поджаренном багете с майонезом, маринованными соленьями, кориандром или, возможно, с паприкой айвар.

С чем подавать свиную шейку на гриле?

Можно подавать со свежим хлебом. Соусы из свиной шеи на гриле для многих просто незаменимы. Наиболее популярны чесночный, томатный, мексиканский или просто кетчуп и горчица.Однако в более изысканном варианте подойдет жареный на гриле картофель, завернутый в алюминиевую фольгу и запеченный на решетке. Овощные шашлычки, шашлычки из перца, лука и грибов или ломтики помидоров с соусом песто из базилика, слегка подогретые на гриле, хорошо сочетаются с этим блюдом.

Салат из свиной шеи на гриле 9000 9

Также неплохо приготовить салат, самый быстрый вариант – это смесь салатов с соусом винегрет, с добавлением свежих овощей, например, помидоров черри, редиски, перца, оливок, зеленого лука и сыра фета. Из тех же овощей можно приготовить кускус вместо салата. Крупу замочить в кипятке на 5 минут, пока вода не впитается – насыпать примерно на 1 сантиметр выше уровня кускуса.

Свиная шейка на гриле хорошо сочетается с более сытными салатами. Интересная идея - приготовить простой картофельный салат. Отварите картофель в мундире около 15 минут, после того как он остынет, очистите его от кожицы и нарежьте кубиками или четвертинками, если у вас сварились мелкие клубни.Затем добавьте свежий (нарезанный кубиками) или маринованный лук или зеленый лук и добавьте консервированный зеленый горошек. Приправить солью по вкусу и крупнозернистым перцем или маринованной зеленью. Наконец, соедините ее с горчицей — для лучшего эффекта можно французской, с цельными зернами горчицы — и с майонезом.

.

Рассол на гриле

Сегодня я открою вам свой давний секрет :) Секрет вкуснейшей свиной шеи на гриле. Это хит среди друзей и семьи. Секрет в маринаде и долгих часах маринования. Во время маринования мясо следует несколько раз помешивать, чтобы оно равномерно прошло со специями.

Сезон шашлыка еще продолжается, так что кто-то из вас наверняка еще сможет воспользоваться этим рецептом, а для тех, у кого нет времени на летний шашлык - или жилищные условия не позволяют - есть возможность пожарить мясо на гриле дома на специальной, желательно чугунной сковороде-гриль.

Я рекомендую - я уверен, что вам понравится :)

Ингредиенты:

* 1,2 - 1,5 кг шеи

МАРИНАД:

* 0,5 Стекло оливкового масла

* 5 Гвоздика чеснока

* 1 Большой лук

* 2 LAPE LEVES

* 1 чайная ложка соли

* 1 Спусковая ложка растильного перепага

* 1. ,0002 * 1 чайная ложка горчицы ложки кетчупа

Мясо нарезать тонкими ломтиками и аккуратно разломать.Пропустите через пресс чеснок. Так же и лук. Для того, чтобы пропустить лук через пресс, вам достаточно его мелко нарезать и раздавить по одному. Тогда лук пустит много сока, лучше ароматизируя мясо. Соедините все ингредиенты для маринада в миске и тщательно перемешайте. Смешайте мясо с маринадом в миске и оставьте в холодильнике минимум на 24 часа. Мясо лучше приготовить утром, если вы планируете жарить его на следующий день вечером.

Промаринованное мясо выложить на очень разогретую решетку и достаточно обжарить по две минуты с каждой стороны (для этого тонко нарезаем и дополнительно ломаем).Подавайте с легким салатом, например, с греческой или китайской капустой и печеным картофелем или багетом, запеченным с чесночным маслом.

Приятного аппетита :)

Отправить рецепт Варшава эл. 4

В четвертом выпуске «Пришлите рецепт» мы пошли готовить вместе с Сильвией Пендзивятр и Стефаном Вьекославом, польско-хорватской парой с необыкновенным темпераментом!

Польско-хорватский гриль впечатлил: разноцветные шашлычки, кровяная колбаса с маринованным луком, ароматные сыры и капуста по-хорватски! Было очень вкусно.Сильвия и Стефан пригласили на пир друзей, которым не терпелось попробовать их блюда. Это простые и проверенные рецепты, которые стоит использовать при совместном приготовлении на гриле.

Отправить рецепт e. 4 Варшава | автор: П. Мизерски

Смотрите также

• 
  Пирог из кислого молока в духовке на скорую руку
• 
  Определить род иваси
• 
  Рецепт чизкейка без выпечки с творогом и печеньем
• 
  Песочная выпечка
• 
  Аргентина асадо
• 
  Когда дни равноденствия
• 
  Фуршетный стол на день
• 
  Как тушить квашеную капусту на сковороде
• 
  Салат из свеклы сыра и орехов
• 
  Сколько ккал в винегрете с растительным маслом
• 
  Как сделать хреновину в домашних условиях на зиму