Как разбираться в виски

Как читать этикетку виски правильно

Зайдя в бутик элитного алкоголя или супермаркет, каждый из нас подходил к полке с напитками и первое, что видел, - это этикетку. Потом уже мы обращаем внимание на саму бутылку, на цвет напитка и другие характеристики. А все потому, что этикетка – это своего рода визитная карточка виски. Прежде чем появиться на бутылке, этот «клочок бумажки» прошел длинный и интересный путь. Считается, что первыми производить этикетки на бутылки стали виноделы. Еще бы! Ведь товар надо было продавать. А красивая этикетка, если на ней еще и полезная информация, - это самый лучший двигатель торговли, почти реклама! И вот в 1796 году этикетки, выполненные с помощью литографии, вытеснили самодельные «этикетки». Произошел естественный отбор. С тех пор изготовление их приобрело массовый характер. Самые первые «визитные карточки» были одноцветными и имели только прямоугольную или овальную форму. Оформление сводилось исключительно к надписям – «что, где, когда». В 1880 году наконец появились первые цветные этикетки на бутылке виски. Это был прорыв в производстве, и винокуры взяли такую технологию себе на вооружение, чтобы привлечь еще больше покупателей. На новоявленных этикетках были теперь пейзажи, виньетки, орнаменты и гербы.
 

Для художественного оформления стали привлекать профессиональных дизайнеров и художников, среди которых, между прочим, были и Пабло Пикассо, Сальвадор Дали, Марк Шагал, Энди Уорхолл. Не только эстетическую функцию несет в себе этикетка. Теперь она еще и информирует покупателя. Взглянув на бутылку и еще не открыв скотч, нынешний ценитель сможет рассказать о напитке очень много – где сделан виски, кто производитель, тип, срок выдержки, крепость и т.д. Даже этих данных достаточно, чтобы с точностью более 85% рассказать о букете содержимого бутылки. Само собой разумеется такие навыки знатоки приобретают в ходе дегустаций, посещений мастер-классов и вискокурен. Однако и молодой любитель «воды жизни» при желании сможет быстро и правильно разобраться в «абракадабре» на этикетке. Давайте начнем, медленно, но верно, по нарастающей… Итак, если у Вас в руках бутылка односолодового виски, то на этикетке это так и указывается, а производитель в данном случае является еще одним подтверждением вышеописанного факта. Но если есть слово «malt», а перед ним нет слов «single», или «unblended», это значит, что данный напиток не что иное, как смесь нескольких односолодовых виски. Зерновой или смешанный скотч тоже имеет соответствующие надписи на этикетках, а вот на бутылке виски класса «делюкс» такой информации может просто не быть.

Для смешанного (купажированного, или blended) виски чаще всего указывают купажера, а не вискокурню. Если видите цифры на этикетке, то знайте - это возраст самого молодого виски в бутылке. Кроме того, вместо такой информации на некоторых бутылках (в основном солодового виски) могут указывать год дистилляции. В среднем односолодовый виски выдерживают не мене 8- 10 лет, поэтому и цена его растет в зависимости от возраста скотча.

Считается, что для полноценного созревания достаточно 15 лет, хотя для некоторых напитков требуется немного больше времени. Есть еще одна тонкость: если на этикетке не указан минимальный возраст спиртов, перед Вами так называемый NAS, или же No Age Statement, то есть «виски без указания возраста». В таком случае для смешанного виски это соответствует трехлетней выдержке, а для односолодового – не менее 8 лет.

Кстати, мы с Вами еще толком не разобрали, что есть и как обозначается тип виски на этикетке. Вам эта информация, бесспорно, пригодится, даже не сомневайтесь. Сразу оговорюсь, что между «Whisky» и «Whiskey» существует огромная разница. В первом случае речь идет о Шотландии, во втором – об Ирландии. Даже если для Вас принципиальной разницы нет, для жителей названных стран она существенная, ведь спор о происхождении «воды жизни» идет до сих пор… Итак, слово «виски», написанное на ирландский (точно так же пишут в Канаде и США) или шотландский манер, говорит нам о том, что в руке мы держим бутылку с ароматным крепким алкогольным напитком, который получают из зерна, используя технологию соложения, перегонки, а также выдержки в дубовых бочках. Если на этикетке вместо «виски» написано «скотч» («Scotch»), то перед Вами виски из Шотландии. Теперь поговорим о типах виски, и как они изображаются на этикетке.
 

Итак, скотч делится на купажированный, солодовый и зерновой. Солодовый виски изготавливают из чистого ячменя. Его нельзя смешивать с другими зерновыми сортами. Поэтому немудрено, что этот вид напитка считается самым дорогим и качественным. Солодовый виски можно разделить на подтипы. Односолодовый, или single malt – это напиток, который произвели на одной вискокурне. Иногда его получают, смешивая сорта с разным сроком выдержки, но непременно с одной вискокурни! Такая марка виски может содержать десятки и даже сотни спиртов, которые получили в разное время и которые имеют разные сроки выдержки. От этого, кстати, зависит цена напитка – чем дольше срок, тем выше стоимость виски. Бочковой виски (он же blended malt, pure malt, vatted malt) представляет собой смесь солодового виски с разных вискокурен. При его производстве использовали только один спирт. Этот вид виски может быть различной крепости, насыщенность вкуса тоже может варьироваться. Vatted malt - название этого типа виски произошло от английского «vat» («чан», «бочка»). Это купаж спиртов различных вискикурен. У напитка богатая история, именно он подготовил почву для первого смешанного виски еще в середине 19 века. Обычно он изготавливается крупными компаниями и купажерами, владеющими несколькими солодовыми вискокурнями.

Этот напиток можно назвать промежуточным звеном между односолодовым и смешанным виски. Однако букет некоторых марок такого виски может проявляться так же хорошо, как и в single malt. Single cask - это солодовый виски, разлитый из одной бочки. Напиток такого типа может быть бочковой крепости, хотя иногда его разбавляют до стандарта. Если речь идет о шотландском виски, то вполне вероятно, что это продукт не одной, а нескольких перегонок, так как объем бочек, в которых он выдерживается, варьируется от 180 до 500 литров. Cask strength – это очень редкий тип виски. Это напиток бочковой крепости (от 50 до 65%). Перед тем как разлить виски в бутылки, его разбавляют водой, и крепость его получается 40-43% (если розлив коммерческий). Следует отметить, что в процессе выдержки алкоголь теряется – вытекает или испаряется через поры дерева. И еще один тип напитка - quarter cask. Это солодовый виски, вызревший в одной бочке из американского дуба (вызревает быстрее остальных напитков), однако бочку берут меньшего размера, поэтому виски получается крепче, чем обычно (до 50%), и вкус его насыщеннее. И еще пару слов об однослодовом виски. Существует он в двух видах – «виски потребительский» и «виски от негоциантов». Оба вида хороши, чего греха таить… Но напиток от негоциантов производят на небольших вискокурнях, поэтому стоит он дороже, чем виски «потребительский».
 

Теперь купажированный виски, или смешанный (blended whisky). К этому виду нельзя отнестись однозначно. Кто-то его любит даже больше, чем сингл молт. Что же такое бленд? Это напиток, который получают путем смешивания зерновых и солодовых сортов. Это самый распространенный вид виски. На его долю приходится 90% от общего объема производства «воды жизни». Если в купажированном виски преобладает солодовая часть (такое бывает только в качественных напитках), то на этикетке будет написано «Deluxe». Существуют еще варианты: Deluxe Blend (Finest) (Fine Old) – купаж шикарнейшего качества с высоким содержанием солодового виски (не менее 35%) и Super Deluxe Blend – это Deluxe, но с еще большим содержанием солодового виски (не менее 75%). Так что, если видите слово «Deluxe», смело берите напиток. Бытует мнение, что если кто-то только начал постигать мир кельтского народного дистиллята, то начинать надо именно с купажированного виски. В премиум-сегменте, среди самых популярных купажей, Вы найдете немало достойнейших напитков. И все же, покупая дорогой бленд с выдержкой 12, 18, 21 и более лет, помните, что довольно большие деньги Вы платите за раскрученную марку, за довольно дешевый в производстве зерновой виски, который хоть и томился долгие годы в дубовых бочках, но такой чести и такой цены не заслуживает. Тогда уж лучше немного переплатить и купить шикарный односолодовый виски! Еще одна разновидность виски: Semi-Premium Blend, или Premium Blend – это купаж с выдержкой не более 12-ти лет, а Super Premium Blend – купаж с выдержкой более 12-ти лет, соответственно. Среди такого класса напитков попадаются очень дорогие представители, доступные только коллекционерам-миллионерам и настоящим ценителям виски. И, наконец, еще один сорт виски – «супермаркетный». Такой виски продается в цистернах, а разбавляют его в стране розлива. Стоит такой напиток в несколько раз дешевле, нежели раскрученные марки. Однако качество его нельзя назвать плохим (это что касается купажированного виски).
 

Следующий вид – это grain whisky, или зерновой виски. Скажем прямо, не самый крутой напиток, качество его намного ниже, чем у виски солодового. Хотя есть и среди зернового виски исключения, и они побеждают в международных конкурсах и на всевозможных дегустациях. Сырьем для напитка может служить как кукуруза, так и несоложенный ячмень. Дистиллируется только один раз. В чистом виде этот виски купить почти невозможно – в основном его используют для приготовления смешанных сортов виски. Зерновой виски почти не имеет аромата и вкуса. После специальной дополнительной очистки этот виски используют для изготовления водки и джина. Можно сказать, что он сглаживает и успокаивает «шероховатости» вкуса и аромата, но тем самым значительно уменьшает себестоимость напитка. Существует три разновидности зернового виски. Single Grain – это зерновой виски, произведенный на одной вискокурне. Pure (Vatted) Grain – комбинация нескольких зерновых виски с разных вискокурен. Grain Single Barrel – «однобочковой» зерновой виски.

Далее на этикетке Вы видите название бренда. Есть негласное правило: у односолодового виски наименование компании совпадает с наименованием вискикурни-производителя. Год основания вискокурни: для смешанного виски на этикетке вполне может указываться год создания бренда или самой компании, которой он принадлежит. Затем идет адрес изготовителя и его полное наименование. Иной раз отдельно пишут название вискокурни, выполнившей розлив. Единичные же производители разливают скотч сами.

На этикетке всегда пишут регион производства виски. Более того, 23 ноября 2009 года были введены строгие требования к указанию на бутылке географической принадлежности напитка. Более того, ассоциация шотландского виски сделала официальное заявление, что покупатель четко должен знать и понимать, что именно он приобретает. Поэтому ниже мы подробно расскажем о регионах виски из Шотландии, которые Вы обязательно встретите на этикетках напитка. Истинные ценители по названию региона могут рассказать о виски практически все, о его стиле или даже о самой вискокурне. Условно Шотландию можно разделить на пять районов изготовления скотча, причем деление происходит не столько географически, сколько «стилистически», то есть согласно характеру виски. Напиток региона Лоуленд знаменит тем, что проходит тройную дистилляцию, что благотворно влияет на его букет. Виски с Равнины лучше всего пить до или после еды. Для напитка характерны насыщенный травяной вкус с нотками фруктов и торфа и деликатный аромат с дымными оттенками.

Виски из самого большого региона – Хайленда. Большое количество вискокурен в этом районе объясняется подходящим климатом, чистейшей водой в родниках и рельефом. Скотч из Высокогорья отличается мягким вкусом с нотками торфа и ароматом с ореховыми и цветочными оттенками. По старой традиции напиток выдерживают в бочках из-под хереса.
 

Спейсайд – регион с самым большим количеством вискокурен – всего 48. Названия виски отражают названия долин притоков реки Спей. Напитки из Спейсайда немного похожи на напитки из Хайленда. Отличается он маслянистым, цветочно-фруктовым вкусом. В аромате чувствуется торф. Пить такой виски лучше всего во время еды или после.

Виски с острова Айла, или островной виски считается среди знатоков особенным напитком. Такой скотч обладает неповторимым вкусом. На вкус, кстати, влияет как качество солода, так и некоторые особенности торфа, который вот уже тысячелетиями омывается океаном. Поэтому островному виски присущи лекарственные, копченые, торфяные ароматы. Этот напиток достаточно вязок, вкус его округлый, маслянистый и насыщенный с нотами йода и моря. Послевкусие длительное, насыщенное.

Виски из региона Кэмпбелтаун отличается крепким, насыщенным, ярким, маслянистым, немного солоноватым вкусом и оттенками торфа. Аромат легкий с нотками дыма. Послевкусие торфяное, насыщенное.

Наверняка Вы не раз задумывались, что обозначает надпись «Non-Chill Filtered» или «Un-Chill Filtered» на бутылке скотча. Приоткроем завесу… Пугающие буквы означают, что при изготовлении напитка на вискокурне не применяли холодную очистку спиртов. Цель такой процедуры – удаление элементов, которые способны в некоторых ситуациях (встряска или охлаждение) вызывать «дымность» (или замутнение) виски.
 

В наши дни вискокуры используют несколько видов тонкой очистки спиртов – механическую очистку без охлаждения, или «Non-Chill Filtered» и холодную фильтрацию «Chill Filtered». Обратите внимание, что такой тип очистки никак не влияет на ароматические и вкусовые свойства виски, а всего лишь делает спирт прозрачнее. В чем же заключается принцип холодной фильтрации? Заключается он в охлаждении спирта до нулевой температуры (существуют вариации – от – 10oC до +4oC), после чего некоторые жирные кислоты (как правило, при низких температурах менее растворимые), а также сложные эфиры и белки выпадают в осадок, а затем их улавливает фильтр тонкой очистки. Такой метод применяют исключительно для виски крепостью менее 46 %ABV, поскольку в напитке с большим градусом «дымность» почти не образуется. Без этапа холодной очистки процесс производства скотча становится проще, а значит, и дешевле. Однако дело не в экономии. Тем более большинство виски класса премиум маркировано «Non-Chill Filtered». Настоящая причина в том, что и ценители (они же профессионалы), и любители считают, что напиток необходимо бутилировать максимально натуральным, а этапы обработки, какими бы они щадящими не были, в любом случае меняют характер скотча. Зачем же тогда подвергать его лишнему «стрессу»… Есть вискокурни, которые игнорируют холодную фильтрацию виски в принципе, - это большинство предприятий острова Айла (Ardbeg, Laphroaig), плюс другие островные напитки, а также бренды Bunnahabhain, Bruichladdich.
 

Немного грамматики… Английский артикль «The» свидетельствует о том, что напиток разлили по бутылкам на самой винокурне под строжайшим присмотром мастера.

Этикетки на бутылке виски предоставляют нам еще информацию – некую надпись «DoubleWood». Во-первых, это – название данного сорта виски. Во-вторых, надпись означает, что скотч выдержали в двух типах бочек. Сначала его томили в бочках из-под бурбона, а потом выдерживали в бочках из-под хереса. Такое интересное сочетание влияет на аромат, вкус и цвет напитка. Легендарный американский дуб придает виски коричнево-золотистый цвет, а также оттенки специй и ванили, а бочки из-под хереса дарят более темный цвет и полнотелый вкус.

Информация о крепости напитка и объеме бутылки тоже отражена на этикетке. Данные о крепости обычно находятся в нижнем правом углу, объем обычно указывается - в нижнем левом. В основном крепость виски равна 40%, но есть и исключения, которые достигают значения 65%. В таких случаях речь идет о виски Cask Strength, или виски бочковой крепости. Такое происходит, когда производители (а их таких довольно много) до розлива напитка в бутылки не разбавляют его водой. Поэтому он получается крепче 40%. Что касается емкости, то разливают скотч в большинстве случаев в бутылки объемом 0,7л, 0,5л и даже 1л.

Рассмотрим еще несколько атрибутов этикетки виски. Некоторые моменты нужно суметь разглядеть на бутылке. Итак, метка Aged говорит нам о сроках выдержки напитка в дубовой бочке. Если речь идет о капажированном виски, то имеется в виду возраст самого молодого виски, входящего в состав.
 

Надпись «Single Cask Whisky», или же виски из одной бочки. Очень любят этот скотч ценители эксклюзивных напитков за его неповторимость. Очень часто на «визитной карточке» виски помимо всего прочего указывают дату розлива, дату дистилляции, количество бутылок данного розлива, номер бочки, а также какая по счету бутылка в шедевром находится у Вас сейчас в руках .

Надпись «Natural Colouring» не имеет никакого отношения к изобразительному искусству. Все намного проще. Многие напитки (причем не только виски) до попадания в бутылку проходят «круг ада» - улучшение цвета с помощью карамели. В результате такой манипуляции скотч становится темнее. Если видите на этикетке «Natural Colouring», знайте, что с карамелью виски никаких дел не имел, сохранил свой натуральный цвет, который приобрел в дубовой бочке, когда его там томили. Вывод сам напрашивается: лучше брать такой напиток!

Отдельно следует рассказать, как определить крепость бурбона. Для Соединеннных Штатов есть свое значение градусов. В Америке на бутылке обычно пишут 100° proof, что на самом деле является 50% от объемного содержания спирта. То есть когда Вы видите на этикетке такое значение, нужно просто-напросто разделить индекс proof пополам, и тогда узнаете, что это за загадочные цифры такие. Если уж мы завели речь о бурбоне, то скорее всего надо будет написать отдельную статью о его этикетке и разновидностях, поскольку типов американского виски существует великое множество. Добавим только, что некоторые характеристики бурбона можно вычислить по цвету этикетки. Какие же? Например, выдержку напитка. Если видите бурбон Jim Beam с белой эиткеткой, это значит, что в бочке его держали 4 года, если этикетка черная – восемь лет. Однако этому надо постоянно учиться, сразу такой номер не пройдет, бурбон – напиток капризный. И еще следует подвести резюме – какой американский виски следует покупать в первую очередь (заодно проверите, как Вы стали разбираться в этикетках). Прежде всего обратите внимание на такие напитки: Single Barrell Whiskey», Bottled in Bond, «Small Mash Bourbon», «Straight Whiskey» и Tennessee Whiskey. Все остальные типы бурбона на любителя (поверим ценителям на слово).

Итак, надеемся, что эта статья позволила Вам пролить свет на загадочные «узоры» на «визитной карточке» виски и теперь Вы знаете, как читать этикетку виски правильно. А в скором будущем может быть Вы сами будете давать советы своим друзьям, как правильно прочитать «код да виски». 

Как перестать беспокоиться и начать разбираться в виски | Море виски

Так бывает живет человек срок или там пятьдесят лет, благополучно пьет себе водку, самогон, вино и прочие джины, иногда со значением смакуя коньячок армянского производства. Иногда народ пускается во все тяжкие. Один мой знакомый осуществил свою мечту - встретил Новый год на Красной площади. Дабы это скромное в общем-то событие хоть как-то осталось в памяти, с собою был взять сорокалетний арманьяк (впрочем, из недорогих). В общем, не суть! И в один погожий день наш индивидуум вдруг обнаруживает для себя односолодовый шотландский виски. Нет, бленды, он пил и раньше. Но только, столкнувшись с мнением знатока и с беспощадной действительностью, он начинает понимать, что все эти Chivas Regal, Johnnie Walker, Jameson и даже, майн гот! - Ballantine's - всего лишь слабое подобие левой руки, и на самом деле в заоблачном мире алкогольного счастья есть остров по имени Single malt. Вступая на тропу, ведущую к этому блаженству, человек чаще всего не позревает, сколько трудностей ждет его на этом пути. Но главная трудность - муки выбора.

А очень просто - одного только шотландского виски существуют многие тысячи наименований. Это просто море виски, океан! Как из 120 с лишком вискикурен выбрать именно те, что усладят твой вкус и утолят жажду тщеславия, ибо, вне всякого сомнения - погоня за виски требует известного эгоизма и нарцисизма. Здесь хочется дать несколько советов, как приступить к знакомству с виски и максимально быстрой найти себя в этом океане.

1. Допустим, что у вас есть вкус. Потому что, увы, есть люди, у которых, как говорила моя мама, "шерсть на языке". Вы не из таких - поехали дальше.

2. Конечно, желательно попробовать хотя бы по сорту из всех важнейших регионов производства скотча. Их всего пять: а) Спейсайд - самый большой и мощный, большинство предприятий по производству виски находятся именно там - в бассейне реки Спэй. Виски их тех краев славится своими сладкими, фруктовыми, весьма насыщенными вкусами; б) остров Айла (Айлэй) - сердце так называемого торфяного виски; в) Острова - напитки, произволимые на Оркнейских островах на севере Шотландди или на Гебридах у западного побережья, очень схожи с собратьями с Айлы, но имеют свои узнаваемые признак; г) Хайлэндс - высокогорье. Слегка дымное с высокой долей сухости и малой долей сладости, виски этого региона говорит о том, как именно облагородили в свое время древний напиток; д)Лоулендс - равнина. Виски очень ровный, подойдет тем, кто не ищет изысканности и довольствуется равновесием в мире и себе; е) И, наконец, Кэмпбэлтаун - регион, названный по имени города на полуострове Кинтайр, Юго-западный Хайлендс. Виски здесь балансирует между Высокогорье и Айлой, отличается очень высоким качеством. Цена тоже немалая. Но он того стоит.

3. Приготовьтесь к тому, что вам придется изменить алкогольные привычки. Виски, если вы только не зажиточный эсквайр и джентри, чужд разудалому характеру русского человека. С другой стороны, он призывает пьющего к философствованию в компании друга. Так что пить придется мало, смакуя каждый глоток, не спеша. То есть придется усмирять русский нрав. Если это не ваше - не читайте дальше. Пейте водку, самогон, коньяк. Получайте другое удовольствие от жизни.

4. Если вы решились перейти на виски, то несложно предположить, что вы начнете гадать - с чего начать, как разобраться в том, какой виски нравится больше, какой меньше? Не надо пить все подряд. Ниже вы получите список начального уровня, который, повышая "возраст" приобретаемого виски, в принципе можно считать усредненной виски-картой. Оговорюсь - виски удовольствие не из дешевых. Поэтому стремитесь избежать самых дешевых 10 и 12-леток, которые обильно предлагают крупные торговые сети. Также оставьте на потом бленды. Это отдельная песня. Сейчас мы говорим об односолодовых. Термины не разъясняю, потому что иначе это разговор с пустотой.

5. Итак. Здравствуйте, немцы, я Степан, а вот и списочек.

Bunnahabhain 12 лет. Айла, один из самых нехарактерных для этого острова виски. Очень вкусный.

Talisker 10 лет. Классика жанра с острова Скай. "Дымный" вкус расскажет о том, каким когда-то был весь шотландский виски. Знаменитый писатель Стивенсон, который "Остров сокровищ" и "Черная стрела" говорил, что, если человек не пробовал Talisker, он не пил виски. Если повезет, найдите литровый релиз из старых выпусков.

Campbeltown виски можно брать смело любой из всех трех вискокурен - Springbank, Glengayl (Kilkeran) или Glen Scotia. Но я все-таки рекомедую начать с любого Kilkeran 6-9 или 12 лет или Springbank 10.

Два самых доступных, и на мой вкус, самых ровных "спейсайда" - Aberlour 12 или 10. Кроме того, конечно же хорош будет любой Glen Grant. Отлично подойдет 10-летний или 5-летний. Конечно, Спейсайд разнообразен. И если он вам "зайдет", то переходите смело на Benriach (любой вариант). Смело берите любой возраст Benromach.

Теперь Высокогорье или Highlands. Здесь король, конечно же, Clynelich. Все что угодно, например, 14-летний. Редко встречается Glencadam (в основном, идет на купажи), поэтому любой берите, не пожалеете, если хочется чего-то поярче, то возьмите 12-летний, он финиширован в бочках из-под портвейна. Просто блеск! Известная марка Glenmorangie 12 Quinta Ruban (только его, не стоит для начала ничего другого из этой марки брать). Бесподобен GlenDronach 12 лет и выше, Glengoyne - королевский виски, и вкус соответствующий. Вообще, как показывает практика, Хайлендеры вообще нравятся нашим ценителям.

Конечно, это все вкусовщина. Я взял на себя труд составить список стартового набора, исходя из того, что мне самому нравится. Понятно, что список мог быть куда как шире, но для этого вам пришлось бы разориться и поставить свою печень в очень неудобное положение. Но, уверен, что даже такой скромный ориентир в мире виски позволит вам без потерь для своего вкуса и кармана составить свое мнение о скотчах вообще, и свой личный список в частности.

Пейте качественные напитки. Пейте для душевного равновесия и dolce far niente - сладкого ничегонеделания. И помните, что виски может помочь даже от укуса змеи. Более того, советуем носить с собой на этот случай маленькую змею.

Учимся разбираться в алкоголе: виды виски

Что отличает настоящего мужика от жалких пародий на него? Умение контролировать себя и отвечать за свои поступки. Поэтому настоящему мужику не нужно напоминать о вреде алкоголя — для него просто невозможна ситуация, когда алкогольное опьянение помешает ему рассуждать и действовать здраво. Именно поэтому настоящие мужики пьют не для того, чтобы напиться, а для того, чтобы распробовать вкус напитка и немного расслабиться. А для этого нужно как минимум уметь разбираться в алкоголе. Наука эта непростая, однако наши советы помогут вам её понемногу освоить. Начнём, пожалуй, с того, что научимся разбираться в видах виски — одного из самых мужественных и при этом весьма полезных напитков.

Виски — крепкий алкогольный напиток, получаемый из различных зерновых культур методом соложения, перегонки и выдерживания в дубовых бочках. Именно такое определение даёт ему википедия. В принципе, всё по существу. Собственно, отличия между видами виски и зависят от изменения этих параметров. И именно на этом базируется общепринятая классификация. Существует и другая классификация — по месту изготовления. В ней учитываются традиционные особенности приготовления виски, которые варьируются в зависимости от региона. Если кратко, то практически все виды виски производятся в тех странах, которые в своё время были колониями Британской империи или сейчас входят в состав Соединённого Королевства. То есть США, Индия, Япония, Канада, Шотландия, Ирландия и ряд других стран, являющихся признанными производителями. Но эта классификация не слишком удобна, поскольку не даёт полного представления о том, с чем сталкивается любитель хорошего алкоголя, так что мы её трогать не будем. Итак, виды виски в зависимости от метода изготовления.

Солодовый виски

Изготавливается из ячменного солода и только из него. Все прочие зерновые культуры абсолютно недопустимы. Является наиболее дорогим, но при этом и наиболее вкусным видом виски. За счёт особенностей приготовления разделяется на односолодовый, бочечный чистый, бочечный разбавленный и смешанный.

Односолодовый или Single malt.  Этот сорт виски производится в пределах одной винокурни и является практически чистым. При его производстве используют двукратную перегонку с помощью специальных медных перегонных кубов и длительную выдержку в дубовых бочках. Некоторые шотландские винокурни обладают эксклюзивным правом осуществлять трёхкратную перегонку — это позволяет получить напиток повышенной крепости. Что касается выдержки, то общепризнанной нормой является срок в 3 года. Но те же шотландцы выдерживают свою продукцию от 8 до 15 лет. Кроме того, при производстве допускается смешивание двух одинаковых сортов разного года выпуска. Однако общую выдержку при этом оценивают по наиболее молодому виски. Среди областей-производителей односолодового виски бесспорное лидерство удерживает Шотландия. Именно там производят виды виски, получившие мировую известность. Шотландский виски классифицируется в зависимости от местности, где он был произведён. Выделяют «гористый», «низинный», «островной» и «приречный» сорта виски. В каждом из них есть своя изюминка — в «островном», например, присутсвуют чётко ощутимые нотки торфа, а «низинные» чаще всего перегоняют три раза.

Бочечный чистый  или Straight from the Cask. Для этого сорта виски используется неразбавленное содержимое одной бочки. То есть напиток абсолютно чист и без примесей. А крепость при этом доходит и до 65 градусов. Да, суровый напиток для настоящих суровых мужиков. Но кое-кто говорит, что большое содержание алкоголя притупляет вкус. Именно поэтмоу среди профессиональных дегустаторов нет единого мнения на счёт того, какой вил виски лучше — чистый бочечный или разбавленный. За счёт малого тиража и длительности производства, стоит такое виски намного дороже обычного односолодового и относится чаще всего к категории премиум. Чаще всего эти виды виски производятся в Шотландии.

Бочечный разбавленный или Single cask. Для производства этого сорта виски используют содержимое одной бочки без добавления виски других лет заготовки. Это позволяет получить чистый вкус. Однако в отличие от Straight from the Cask, этот виски разбавляется дистиллированной водой до стандартной крепости в 40 градусов. Снижение процентного содержания спирта позволяет лучше очертить вкус и аромат напитка.

Смешанный солодовый или Vatted malt, а также Blended malt. Получается при смешивании различных видов солодового виски, производимого на различных винокурнях. Это позволяет получить абсолютно неповторимый вкус, используя несколько стандартных сортов. Однако такой виски ценится намного ниже других сортов односолодового. Что касается этого сорта виски, то на мировом рынке популярна не только шотландская продукция, но и результат работы ирландских винокурен.

Резюмируя. Если есть деньги и есть вкус — выбирайте солодовый бочечный разбавленный. Если есть деньги, но нет желания обращать внимания на тонкие нюансы вкуса — солодовый бочечный чистый. Если есть вкус, но нету денег — односолодовый. Если и с тем, и с другим проблемы — то либо купажный, либо что-то из списка ниже.

Зерновой виски

По английски — Grain whisky. Получается из различных видов зерна с небольшим добавление соложенного ячменя. Очищается только один раз. Выдерживается по минимуму. Это, так сказать, «технический» виски. в чистом виде его мало кто пьёт, поскольку ни интересного вкуса, ни крепости, ни аромата в нём нет. Зато как основа для чего-то более качественного зерновой виски отлично подходит. Чаще всего его используют для получения купажей, однако и при изготовлении некоторых видов джина и водки ему найдётся место. Однако некоторые производители ухитряются выкручиваться. Есть два способа — особо долгая выдержка, за счёт чего крепость достигает нормального уровня и появляется вкус, и добавление дополнительных ингредиентов: фруктовых соков, кофе и других формирующих вкус добавок.

Купажированный виски

Его ещё называют Blended whisky. Купаж — смесь различных видов виски, причём как солодового, так и зернового. За счёт их соотношения и определяется цена — чем больше солодового, тем она выше. Что касается вкуса, то он чрезвычайно многогранен, поскольку для производства напитка используется иногда и до 40 различных видов с различных винокурен. Этот сорт наиболее распространён — на купажированный виски приходится до 90 процентов мировых продаж. И практически все известные компании-производители имеют в своём арсенале огромный набор различных сортов, от реально дешевого, до элитного и дорогого. Причём отличия кроются не только в составе. Весь виски выдерживается в дубовых бочках. Вот только дешевые купажированные виды проводят там всего несколько дней после смешивания. Что касается сортов «Deluxe», в производстве которых использованы выдержанные односолодовые виды, то после замешивания им предстоит прождать в бочке ещё месяцев 6-8. И да, Джеймсон и Джек Дэниэлс относятся именно к купажированным сортам.

Бурбон

Давняя американская традиция — взять чужую идею, немного переделать и окрестить «национальным символом». Собственно таки и получилось с бурбоном. Фактически это купажированный виски, в составе которого обязательно должен присутствовать от 51 до 80 процентов кукурузы. Но на этом отличия не заканчиваются. Дело в том, что бочки для созревания бурбона обжигают особым образом. И используют только один раз. Кроме того, оригинальный рецепт запрещает добавление красителей и различных вкусовых добавок, столь типичных для купажированного виски. За счёт этого оригинального способа, напиток приобретает уникальный «дымный» привкус, столь ценимый специалистами. Кроме того, кукуруза, являющаяся основным компонентом бурбона, придаёт ему лёгкую сладковатость, что тоже находит ценителей. Бурбон опять-же бывает Straight, то есть «чистый» и Blended, то есть «купажированный». Также бурбон делится по составу на Corn Whiskey (более 80 процентов кукурузы), Rye Whiskey (51-80 процентов ржи, а не кукурузы) и Wheat Whiskey ( минимальный допустимый процент кукурузы, а остальное — пшеница).  И да, это не опечатка. Американские напитки действительно принято называть whiskEy, а не whisky.

Резюмируя всё выше сказанное. Если у вас есть деньги и вам хочется чего-то крепкого и мужского — берите бочковое односолодовое чистое. Если при этом важен вкус — односолодовое бочковое разбавленное. Если любите слегка сладковатый привкус, то попробуйте бурбон. Если же цените разнообразие вкусов, то погрузитесь в мир купажированного виски. Ну а если вам просто хочется нажраться, но обычная водка как-то не комильфо — берите дешевый зерновой виски.

Tags: алкоголь виды советы

Основные отличия между односолодовым и купажированным виски

Выбирая виски в супермаркете или интернет-магазине, люди часто теряются из-за широкого ассортимента напитков.

Чтобы избежать подобных казусов, нужно научиться разбираться в этом напитке.

У виски достаточно богатая история, что делает этот напиток еще более привлекательным. Сегодня, его любят пить люди всех верований и культур, а также, бизнесмены, политики и прочие.

Люди, заказывая виски баллантайнс через интернет-магазин «Алкомаркет», смогут получить напиток высокого качества по оптимальной цене. Компания имеет и наземные точки продаж, что подойдет людям, желающим быстрее приступить к празднику.

Отличия односолодового виски от купажированного

В настоящее время, прилавки магазинов предлагают приобрести один из 6 видов виски: скотч, ирландский виски, американский вариант, бурбон, японский напиток или изделие из Канады. При этом крепкий алкогольный напиток обрел популярность не только на западе, но и во многих странах СНГ, включая Россию. Существует два варианта виски:

• Дорогостоящий вариант, имеющий многолетнюю выдержку – односолодовый.
• Более доступный по цене – купажированный (как правило, смешивается из дорогих и дешевых сортов виски).

Первый напиток готовят на основе ячменного солода, и могут выдерживать от 6 лет и более.

Этот вариант виски, ни в коем случае, не разбавляют дополнительными ингредиентами.

Купажированный виски, сегодня занимает около 80% всего рынка. Он доступен в стоимости из-за смешивания дорогих и дешевых сортов напитка (как правило, вторые имеют небольшой срок выдержки). Из-за высокого спроса, такой напиток имеет множество подвидов и вариативность цены.

Как лучше пить виски

Виски хорошего качества можно сравнить с деликатесом, который необходимо смаковать. Подобный напиток лучше «заходит» во время чтения или просмотра хорошего кино.

Очень важно, из какого бокала человек употребляет данный напиток. Разумеется, виски можно пить по стереотипу, навязанному телевизором, однако вкус колы, к примеру, перебьет весь аромат напитка.

Также лучше воздержаться от добавления льда, так как получить истинное удовольствие от виски можно только, если напиток имеет комнатную температуру.

Несмотря на популярность использования бокалов рокс под виски, лучше всего применять гленкейрн.

Такие сосуды позволят сконцентрировать запах напитка и вдоволь насладиться им.

04.02.2020 12:07

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

— Скотч —

Самый популярный виски. Его производят исключительно в Шотландии, где он является национальным напитком. Согласно законам Шотландии, скотч должен производиться только на территории этой страны. За пределами Шотландии скотч можно только разливать по бутылкам. Шотландский виски, согласно законодательству, подразделяется на пять категорий

Single Malt Scotch Whisky или односолодовый шотландский виски — это виски, произведённый и бутилированный на одной винокурне. Односолодовый виски должен быть произведен из воды и соложеного ячменя, без добавления каких-либо других зерновых культур, и дистиллированный дважды в строго регламентированных медных перегонных кубах (лишь несколько шотландских винокурен практикуют дополнительно разрешенную законодательно тройную дистилляцию). Соответственно, полное производство должно находиться на территории Шотландии;

Single Grain Scotch Whisky или зерновой шотландский виски — это виски, произведенный и бутилированный на одной винокурне. Цельнозерновой виски должен быть произведён из воды, ячменного зерна с/ или без добавления других соложеных или несоложеных зерновых культур. Технология и особенности производства этого виски не должны пересекаться с технологией производства односолодового шотландского виски;

Blended Scotch Whisky или купажированный шотландский виски — это смешанный виски, произведенный из одного или нескольких односолодовых шотландских виски с добавлением одного или нескольких зерновых шотландских виски, произведенных на нескольких разных винокурнях;

Blended Malt Scotch Whisky или солодовый купажированный шотландский виски — смешанный виски, произведенный из нескольких односолодовых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях;

Blended Grain Scotch Whisky или зерновой купажированный шотландский виски — это смешанный виски, произведенный из нескольких зерновых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях.

Исходный солод просушивается горячим сухим воздухом (иногда, особенно для односолодовых сортов, это делается с использованием дыма, для которого берется болотный торф), смешивается с водой для получения сусла, сбраживается и перегоняется. Получившийся спирт выдерживается в дубовых бочках из-под других алкогольных напитков; на вкус виски влияет состав торфа, вода, напиток, ранее содержавшийся в бочке, а также расположение вискикурни (например, на берегу моря или около болота) — бочки хранятся негерметично.

Большая часть производящегося в Шотландии напитка — купажированный виски, продукт смешения солодового и зернового виски (в зависимости от марки, в купаже участвует разное количество сортов и пропорций). В купаже могут участвовать виски разной выдержки, при этом на этикетке указывается в качестве возраста конечного продукта возраст самого молодого из участвовавших в купаже виски. Возрастом виски считается срок выдержки в бочке; виски не стареет, будучи разлитым в стеклянную посуду

Три признака виски-неофита – WhiskyTalk

Как можно понять, что твой собеседник только начал увлекаться виски? Я знаю по крайней мере три признака — пару утверждений и один вопрос — которые говорят об этом, и я хочу поделиться с вами своими наблюдениями.

1.  Односолодовый виски всегда лучше купажированного.

Часто приходится слышать, что любой односолодовый виски всегда лучше самого хорошего бленда, в состав которого входят зерновые спирты. Такое утверждение говорит о том, что ваш собеседник не очень хорошо знаком с историей виски, в частности, шотландского. В принципе, вся история изготовления дистиллятов – это история создания как можно более питкого и мягкого напитка со стабильным качеством и приглушённым вкусовым профилем. Для этого ирландцы делали трёхкратную дистилляцию, американцы пытались процеживать дистиллят через уголь, а шотландцы стали смешивать яркие краски солодовых спиртов с относительно нейтральными зерновыми спиртами (кстати, с подобными спиртами смешивали виски и американские так называемые «ректифаеры», опять же в поисках менее «кричащих» напитков). Сюда же можно отнести и постепенно узаконенную выдержку виски в обожжёных бочках, в которых, благодаря окислительным процессам и контакту деревом, виски не только приобретает новые грани вкуса, но очищается и умягчается. При этом часто такие собеседники упускают из вида, что зерновые спирты также выдерживаются в дереве, т.е. приносят с собой не только мягкость, но и вкус, взятый от бочки. Кстати, подавляющее количество бочек в Шотландии содержат в себе именно зерновые спирты.

Роль купажей для шотландской индустрии виски сложно переоценить. В принципе, именно бленды, предназначенные для обильного потребления, а не солодовые дижестивы для ищущих необычные ощущения после ужина, позволили, в том числе, одержать шотландцам явную победу над ирландцами, решившими не отказываться от своей классической схемы производства виски с тройной дистилляцией на кубах. При этом, опять же, надо понимать, что те бленды, которые выпускались тогда, да, впрочем, даже ещё недавно, в 80-е годы прошлого века, в массе своей разительно отличались от тех, что мы имеем сейчас, и, прежде всего, по объёмному и качественному содержанию солодовых спиртов в них. Ведь солодовые спирты тоже бывают разные. И до сих пор можно найти значительное количество интересного купажированного виски, прекрасно подходящего для застолья. Поэтому не всегда (не для всех случаев) и не любой односолодовый лучше купажированного, всё намного сложнее.

Купажированный виски бывает очень разный, с содержанием солодовых спиртов до 80%, или с заметным торфяным характером, или из спиртов, выдержанных не менее нескольких десятков лет — это только лишь несколько примеров из моего бара.

2. Есть «плохой» виски, а есть «хороший»

Подобные собеседники всегда с удовольствием участвуют в дискуссиях по поводу того, какой виски лучше. Они точно знают, что одни релизы значительно превосходят другие, и в красках описывают недостатки непонравившихся им виски в сравнении с теми, что им нравятся. Дискуссия обычно отталкивается от постулата, что «есть два мнения – моё и неправильное».
Точно также может происходить не с конкретными изданиями, а с целыми направлениями. Например – «торф – это сила, остальное не стоит внимания». Или «настоящий виски – это хересники, а торфяные – болотная жижа». Под «раздачу» могут попадать и целые страны или регионы – например, «ирландцы – это шмурдяк» или «все бурбоны – ерунда».

Следующая ступень категоричных суждений, которая выдаёт ещё более продвинутого собеседника, это однозначные оценки каких-либо отдельных характеристик виски. Например, «на 40% хорошего не нальют», «настоящий виски у такой-то дистиллерии начинается от 15-ти (20-ти и т.п.) лет», «старее всегда лучше», «лучший возраст для виски — 15 (20, 30) лет», «правильный напиток крашеным быть не может», «всё фильтрованное нужно выливать в канаву». Такие суждения выдают как раз то, что человек не разобрался до конца в том, как происходят те или иные процессы (ваттинга, подкрашивания, фильтрации) на разных дистиллериях, а также не знаком с различными исследованиями, касающимися этих моментов. Безусловно, вызывает уважение «виски-пуризм», когда почитатель виски делает свой осознанный выбор преимущественно в пользу всего нефитрованного/некрашенного, желательно однобочкового и бочковой же крепости, однако такие люди обычно о других изданиях виски столь категорично не судят, просто, после значительного пути, у них фокус собственного интереса сместился в определённую сторону.

В общем, подобная категоричность лишь свидетельствует о малом опыте дегустаций у собеседника, как и о том, что он не придаёт достаточного значения роли субъективности в мире виски, тому факту, что вообще весь мир виски – это совокупность множества субъективных вкусов и оценок, а не некий цельный и независимый объект, который можно оценить со стороны. Поэтому объективного мнения в этом мире нет, и даже большинство иногда может ошибаться, так как люди склонны попадать под влияние магии цифр, имён и брендов.
Таким собеседникам хочется посоветовать не ограничивать себя в дегустациях своими предрассудками, а, наоборот, пробовать, по возможности, как можно большее количество виски-направлений и изданий. Уверен, тогда категоричность суждений постепенно уйдёт сама, а вместо неё придут удивительные открытия!

3. Наличие любимого виски

Возможно, вопрос о любимом виски и связан в значительной степени с предыдущим признаком, но я решил его выделить в отдельную характеристику ещё только начинающего разбираться в виски собеседника, поскольку обычно он не несёт за собой той категоричности, которая характерна для ситуации выше, а, скорее, вопрос этот задаётся для опосредованного получения совета, на что следует обратить внимание. Хотя часто бывает, что у собеседника есть по этому поводу своё твёрдое мнение, а вот я ответа на него не нахожу. Как можно выбрать любимую звезду в бесконечной вселенной, которая постоянно расширяется? И когда всё время меняешься ты – даже не в плане чувств и ощущений, которые становятся всё острее вместе с опытом дегустаций — а просто
вместе с настроением, погодой, временем суток, ведь для каждого момента можно найти тот напиток, который лучше всего войдёт в унисон с твоим состоянием. Сегодня это мощный торфяной виски, завтра – яркая хересная бомба, а послезавтра – ванильно-пломбирный релиз из бурбоновых бочек.
Безусловно, у каждого всегда есть определённые индивидуальные предпочтения внутри любого сегмента виски, зависящие от вкусовых профилей тех или иных винокурен, но назвать один или два самых любимых виски просто невозможно — в голове начинают вылезать десятки названий замечательных релизов.

Что лучше — негоциантский однобочковой релиз неторфяного виски с Айлы, выдержанный исключительно в бочках из-под бурбона, или официальное издание сильноторфяного спейсайдера с финишем в бочках из-под порто? А, может быть, сейчас лучше подойдёт выдержанный купажированный виски? Или бленд солодовых спиртов от 28-ми шотландских дистиллерий?

И вот эта бесконечность впечатлений и есть тот момент, который делает десятки тысяч людей фанатами виски — безграничность и удивительное разнообразие этого мира, возможность постоянно удивляться и открывать для себя что-то новое. И к этому обязательно придут сами и те ваши собеседники, о которых сегодня шёл разговор.

от выбора до бара. Часть 2

Разбираться в благородных напитках в наше время - это прекрасно. Как минимум, это внушает уважение друзей и повышает самооценку. Поэтому мы продолжим изучать этикетку на бутылке односолодового виски.

Что расскажет этикетка

Самое важное слово, на которое нужно обратить внимание при покупке виски – «Malt» (солод). И различные словосочетания с ним. Ведь вы же не хотите перепутать и выбрать купаж вместо односолодового? Поэтому читаем внимательно.

«Single Malt» - односолодовый виски. Производится на одной дистиллерии; «Pure Malt» - Смесь нескольких сортов односолодового виски из разных дистиллерий; «Single Cask Malt» - виски, вся партия которого разлита вообще из одной бочки.

Теперь разберемся - можно ли узнать о том, где произведен виски? Конечно, да: на этикетке обязательно указан регион производства – например Speyside или Highland. Это очень важно, потому что, зная об особенностях географии суровой Шотландии, можно понять, чего ждать от первого драма. И не перепутать цветочный и фруктовый букет виски из Спейсайда с торфом и дымом острова Айла, например.

На этикетке часто можно найти интересную информацию о... бочках. Например, «DoubleWood» расскажет, что виски был выдержан в двух типах дубовых бочек. А надпись на нижней этикетке 15-летнего виски Glenfiddich - Unique Solera Reserve - означает, что этот благородный напиток выдержан с использованием уникальной технологии мастеров Glenfiddich, в специальном дубовом чане Солера Ват. "Вкус - еще мягче и насыщенней!" - говорит вам этикетка.

На этикетке почти всегда указывается длительность выдержки (хотя сейчас модно выпускать релизы без указания срока). Обратите внимание - эта цифра означает возраст самого младшего спирта из числа тех, что входят в состав.

А если на этикетке вы увидели странное слово "Unchillfiltered" - что ж, это интересно, этот виски сделан без "холодной фильтрации" и при сильном охлаждении может помутнеть, но зачем сильно охлаждать отличный напиток?

И, наконец, в самой нижней части этикетки указаны объем бутылки и крепость напитка. Это далеко не все, но знание даже этих вещей может спасти вас от ошибки и сберечь деньги. Кстати, хороший солодовый виски совершенно не обязательно очень дорогой. Такие дистиллерии, как Glenfiddich предлагают благородный напиток, идеальный по соотношению качества и цены.

В темноте и прохладе

Виски легко хранить. Даже через полвека после того, как он попал в бутылку из дубовой бочки, напиток не испортится. Но если вы хотите, чтобы содержимое конкретной бутылки максимально сохранило вкус и аромат даже тогда, когда у вас появятся внуки - соблюдайте простые правила хранения. Нет подходящего замка с винным погребом? Не беда. В обычной городской квартире можно создать подходящие условия. Главное – обеспечить правильное положение бутылки, герметичность пробки, нужное количество света и определенный температурный диапазон.

Храните бутылку вертикально, и помните: "Пробке - нет!". Виски не должен соприкасаться с пробкой, чтобы не впитать ненужные запахи. Можно купить специальный мини-бар, или просто поставьте (не кладите!) бутылку на полку в темном шкафу. И уж если вы откупорили бутылку, то помните – она, конечно, спокойно простоит пару месяцев. Но лучше сразу перелейте напиток, например, в графин, и плотно закупорьте.

Как быть с температурой? Идеально - от +5 до +15 градусов и специальный мини-бар (см. выше). Если его нет – подойдет и обычный холодильник. А можно просто держать бутылки подальше от источников тепла, в самом сухом и прохладном месте.

Итак, следуйте несложным правилам – и это избавит вас от разочарования, а вашим друзьям будет, что продегустировать у вас в гостях.

90 000 худших советов для родителей, к которым не стоит прислушиваться ни за какое сокровище в мире!

Плачущий ребенок рано или поздно заснет сам по себе

Хотя это, скорее всего, правда, вы действительно хотите, чтобы ваш малыш так устал? Кроме того, ребенок до 6 месяцев никогда не плачет без причины – он может быть голоден, нуждается в смене подгузника или объятиях. Младенцев нельзя баловать, поэтому чем раньше вы отреагируете на их крик, тем в большей безопасности они будут себя чувствовать.

Виски

лучше всего подходит для прорезывания зубов

Вы слышали, что виски приносит облегчение ребенку, у которого режутся зубки? Втирать спирт в десны — не очень хорошая идея. Помните, что даже в небольших количествах он может вызвать гипогликемию или дыхательную недостаточность. С болезненным прорезыванием зубов можно справиться более безопасными методами.

Вы можете безопасно спать с ребенком в одной кровати

Поставить рядом с кроватью люльку или кроватку удобно и практично.Однако сон на одной кровати может оказаться опасным для вашего малыша. Мягкие матрасы, подушки и одеяла повышают риск внезапной детской смерти!

Пусть ваш ребенок сам откроет для себя свои интересы

Хотя рисование для ребенка более увлекательное времяпрепровождение, чем правописание, даже самый одаренный художник должен уметь писать свое имя по буквам, поэтому ему нужен хотя бы небольшой присмотр. Пусть ваш ребенок исследует мир самостоятельно, но при необходимости берет на себя управление.

Не наказывать ребенка

В то время как многие родители пытаются договориться со своими детьми, иногда необходимо определить жесткие правила . Известно, что никто не хочет быть плохим парнем, но маленький должен понимать, что его действия имеют конкретные последствия.

Зачем платить няне, если у тебя есть телевизор?

Удивительно большое количество родителей верят, что телевизионные программы заменят их малыша присутствием живого опекуна. Хотя ребенок и хотел бы полдня просидеть на диване, уставившись в стеклянный экран, для него это нездорово.Няня дороже кабельного, но стоит своих денег.

Каждое достижение ребенка достаточно

Действительно ли средняя успеваемость и средние спортивные достижения являются вершиной способностей вашего ребенка? Если его за это хвалят, зачем ему пытаться получить больше? Развитие вашего таланта — это трудоемкий процесс, но он того стоит. Суть не в том, чтобы критиковать ребенка за недостатки, а в том, чтобы показать ему, что он может сделать что-то лучше.

Какой самый худший родительский совет вы когда-либо слышали?

.

Как пить виски. Часть 2

В предыдущей статье о виски мы рассказали о его истории и видах, а также подсказали, как выбрать любимый сорт. На этот раз мы углубимся в закоулки и закоулки, связанные с опытом самого классического из всех напитков.

Сосуд для питья

Что касается посуды для питья виски, то мы можем позволить себе некую изысканность и элитарность практически с любым видом алкогольного напитка.Прежде чем мы пойдем дальше, стоит подчеркнуть, что пить из пластиковой или полистироловой чашки тоже можно, если она у вас есть. Как упоминалось в предыдущей статье, пьющие сами выбирают способ, которым они лучше всего наслаждаются своим любимым напитком.

Тем не менее, есть некоторые типы кухонной посуды, которые улучшают вкус намного лучше, чем только что упомянутые пластиковые стаканчики. Некоторые очки в мире просто выглядят лучше, чем другие.Влияет ли важность присутствия алкогольного напитка на его вкус? Возможно. Однако одно можно сказать наверняка: выбранная нами посуда многое добавляет к общему опыту питья, превращая его в своего рода ритуал.

источник: worldspirits.de

По возможности всегда подавайте виски в стакане; другие материалы могут приглушить вкус. В Jack's Bar виски подается в так называемом вискувка, которую американцы называют Old Fashioned или просто «рокс».Это довольно низкий тип стекла, обычно с широким верхним ободком.

Если мы хотим немного улучшить свои впечатления от питья, мы можем сделать специальный стакан для виски в форме тюльпана (как на картинке выше). Этот тип стекла концентрирует пар, выделяемый жидкостью, и обеспечивает гораздо более полное обоняние (подробнее об этом в следующей части серии). Это может показаться немного снобистской практикой, но разница в стоимости напитка колоссальная.

Хотите почувствовать атмосферу старой школы? Пейте виски из алюминиевой чашки. В Америке девятнадцатого века горняки пили этот напиток из таких сосудов, потому что стекло тогда было гораздо более нежным и хрупким, и перевозка его по горным путям в телегах могла повлечь за собой значительные потери груза; алюминий был дешевле и безопаснее для перевозки по плохим дорогам. По общему признанию, это добавляет металлический привкус, но опыт, равный опыту великих людей более века назад, полностью того стоит - время от времени.Благодаря своей необычайной прочности алюминиевые чашки также идеально подходят для всех видов поездок на природу.

Чистый? С водой? Со льдом?

Самый обсуждаемый вопрос среди постоянных потребителей виски — с чем (и с чем) подавать.

Наше предложение состоит в том, что в первый раз, когда мы пробуем новый виски, его следует сделать «чистым».Однако высокое содержание алкоголя может опьянить вкусовые рецепторы некоторых людей. Добавляя воду или лед, мы разбавляем виски, уменьшая концентрацию спирта. Например, если вы добавите чайную ложку воды в 40 мл чистого 40% виски, количество алкоголя в напитке снизится примерно до 30%.

источник: coldsplinters.com

Имея дело с высокопроцентными спиртными напитками, многие эксперты добавляют немного воды, чтобы разбавить напиток, слегка смягчая воздействие алкоголя и позволяя проявиться более глубокому вкусу.Людям, желающим попробовать этот способ, рекомендуется добавить очень небольшое количество воды и попробовать напиток — в соответствии с принципом, что вы всегда можете добавить больше, если хотите.

Хотя многие эксперты не одобряют добавление льда в виски, это наш любимый способ насладиться им. Хотя это не очень тонкая вариация, которую мы находим на так называемом более высокие полки, большинство из нас, вероятно, захотят немного смягчить его интенсивность. Говорят, что охлажденный виски делает вкусовые рецепторы менее чувствительными при употреблении, но нам это нравится.Если возможно, мы рекомендуем вам использовать большие кубики льда вместо маленьких. Большая площадь поверхности означает, что лед будет таять медленнее, и наш виски будет охлаждаться, не разбавляя его без необходимости.

В следующей статье мы рассмотрим сам способ питья и наслаждения виски. Мы приглашаем Вас!

.

Он унижал полицию, люди его любили. «Это стало своего рода игрой»

• За эти годы Аттила Амбрус совершил 30 нападений, 29 из которых были успешными
• Он украл почти полмиллиона фунтов, которые потерял из-за буйного образа жизни
.
• СМИ провозгласили его венгерским Робин Гудом, а голливудские студии захотели снять фильм о его истории
• Теперь он изменил свой образ жизни и... делает глиняные горшки
• Больше таких историй можно найти на главной странице Onet.pl

Аттила Амбрус родился в Трансильвании, Румыния, и с раннего возраста был умнее среднего. Как он сам говорит, большую часть школьных учебников он читал на глазах у сверстников, что позволяло ему уделять время криминальным историям. У него также был природный талант к хоккею.Прогресс в спорте остановил, однако, порывистый темперамент подростка, который из-за проблем с законом попал на два года в исправительное учреждение .

После освобождения в 1986 году.ему пришлось еще два года заниматься общественной работой. Позже он нелегально пересек границу с Венгрией, висит под вагоном поезда . Он пытался зарабатывать на жизнь небольшими работами, самой прибыльной из которых была торговля мехом животных. Однако он решил вернуться к своему увлечению из юности и начать карьеру хоккеиста.

Клубный дворник, вратарь и легендарный вор

Его тестировал клуб Уйпешт Будапешт - 13-кратного чемпиона Венгрии - и он был ужасен. За это он устроился дворником в клуб . О его сообразительности и способности чувствовать возможности лучше всего свидетельствует тот факт, что через несколько лет из-за финансовых проблем клуба он стал одним из трех вратарей первой команды.

Мало того, что денег в хоккее тогда было мало, так еще и Амбрус согласился на очень маленькую ставку.Он просто хотел играть и тренироваться в клубе. Иногда тренеру ничего не оставалось, как поставить его в ворота. Он много раз жалел об этом, ведь в одной из игр его подопечный пропустил... 23 гола i.

Однако

Амбрус относился к спорту только как к запасному плану.У него не было другого выбора, потому что он не мог позволить себе роскошную жизнь, играя в хоккей и подрабатывая случайными заработками. Он решил грабить банки и продолжать играть в группе. Случилось так, что ограбил банк прямо перед утренней тренировкой.

У него был свой стиль: большую часть денег он украл (прим.440 тысяч фунтов стерлингов), он провел отпусков за границей, каждый раз с новой девушкой , а остальное провел в казино, ночных барах и подарках для своих друзей из Уйпешта.

Он попал в тюрьму, из которой раньше никто не сбегал, но Аттилла всегда был на три шага впереди властей.В июне 1999 года, используя веревку из листов и телефонных кабелей, он освободился. Охранники не могли быть удивлены, так как Амбрус часто говорил им, что ему удастся сбежать. Люди были в восторге. Все это преклонение перед человеком, который все-таки был вооруженным бандитом, приводило в бешенство беспомощных властей.

Он собирался за виски

перед нападением

Прозвище "Разбойник виски" не случайно - Перед каждым нападением Аттила заходил в местный бар и выпивал стакан виски.По крайней мере, так было вначале, потому что количество выпитых им порций росло вместе с количеством припадков, пока, наконец, он не выпил всю бутылку.

Его необычные методы работы стали легендарными. Работникам разграбленного объекта переданы цветы (в которых он проносил оружие) , а следователям, занимающимся его делом - бутылок вина. СМИ сделали из него Робин Гуда , который «вероятно, раздает деньги бедным и нуждающимся».

Спустя годы в интервью blog358.pl Амбрус объяснил, почему он стал легендой. С годами коррупционные скандалы подорвали доверие к правителям, что сделало его стиль привлекательным для общественности:

Неблагоприятным был подход не только к политикам, но и к банкам.Люди чувствовали, что их обворовывают власти и учреждения.

Он высмеивал полицейских и относился к этому как к спорту

Он всегда был хорошо подготовлен.Перед рейдами он провел надлежащую разведку потенциальной цели, а сотрудники полиции не были должным образом подготовлены для борьбы с таким профессиональным грабежом.

Во время 13 ограбления Амбрус превзошел сам себя. Он решил выдать себя за Лайоша Варью, главного следователя , работавшего над его делом.Он вошел в одно из почтовых отделений с оружием в руках, в типичном полосатом костюме Варью, с усами и в шляпе. Полицейский, получивший отчет, сначала подумал, что описание инцидента было слишком нелепым, чтобы быть правдой, и что женщина, сообщившая об ограблении, шутила, что помешало полицейским быть отправленными вовремя.

Ведущий дело Варью подал в отставку после пяти лет поисков.Он заявил, что доказательства были собраны в затруднительном порядке. Тот факт, что его отпечатков пальцев не было в базе данных полиции, не помог установить личность преступника, поскольку в Венгрии он никогда не был судим.

Несмотря на хорошую проницательность, у него были запинки, которыми, в конце концов, офицеры все равно не воспользовались, что сделало их посмешищем на всю страну.От одного из припадков у Амбруса не было возможности спастись. Милиционеры стояли почти у входа в разграбленное сооружение. Проблема с правоохранителями заключалась в том, что перепутал здания и преступник спокойно вышел из подъезда.

В интервью blog358 он сказал, что игра с властями была для него не только возможностью заработать, но и посоревноваться.У него было преимущество, потому что полиция недофинансировалась.

27 октября 1999 г.весь Будапешт был парализован, а полицейский розыск коснулся жизни каждого жителя венгерской столицы. Амбрус проиграл и был заключен в тюрьму во второй раз. На этот раз он провел там 12 лет. Перед судом он признал себя виновным во всех 30 грабежах.

Фото: DUDAS/SIPA/East News Аттила Амбрус на судебном заседании

Однако неизвестно, все ли рассказы разбойника правдивы.Некоторые из них не были бы придуманы лучшими комедийными режиссерами, поэтому к ним следует относиться с недоверием. В интервью для блога358 он рассказал, что в подростковом возрасте вместе с друзьями воровал инструменты у музыкальной группы, а потом продавал их… тем же людям.

Теперь делает горшки

Разыскиваемый по всей стране грабитель, попутно принимавший участие в спортивном соперничестве высокого уровня, после выхода из тюрьмы решил так... начинает клеить глиняные горшки. Это один из навыков, которым он научился за решеткой. Его жизнь определенно замедлилась.

По его рассказу должен был быть снят голливудский фильм, а одна из студий даже купила права на экранизацию.Ходили слухи, что Джонни Дип готовился к роли. Фильм так и не был снят, но венгры создали свой фильм о, наверное, самом колоритном разбойнике в истории страны.

.90 000 Мода для одиноких

В первом полугодии 2015 года из Шотландии в Польшу было импортировано почти 9 миллионов бутылок виски — более 60 процентов. больше, чем годом ранее. Кроме того, мы покупаем все более и более качественные сорта. Почти каждая десятая бутылка — это классический односолодовый виски, выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет. Несомненно, на Висле это становится модным.

Мы становимся все более богатым обществом, и для среднего класса уже не проблема потратить 200 злотых на бутылку виски.Но для того, чтобы кто-то это делал, он должен знать, за что платит и — самое главное — в чем преимущества односолодового виски и как его нужно дегустировать, — говорит Гжегож Новицкий, энтузиаст этого напитка и его популяризатор, из портал Whiskymywife.pl. Потому что виски имеет ту замечательную особенность, что его пьют в первую очередь для наслаждения вкусом. Недаром его название представляет собой фонетически преобразованный гэльский (кельтский язык, на котором говорят в Шотландии) термин uisge beatha, означающий «вода жизни».

Откуда берутся эти ароматы

Принимая участие в дегустациях или просто читая о виски, мы можем встретить очень красочные описания вкусов, закрытых в бутылках с живой водой.Некоторые из этих впечатлений являются прямым следствием того, как они производятся, а остальные... являются ассоциациями, которые вызываются в нашем мозгу. - Вкусы и ароматы односолодового виски очень разнообразны - от крепких, дымных климатических через сухие ноты до очень нежных, даже фруктовых. Вот почему так важно, чтобы продавцы в магазинах обладали знаниями и умели объяснить покупателю различия между спиртными напитками и правильно выбрать напиток, — говорит Гжегож Новицкий.

Начнем с того, что именно ячмень определяет вкус того или иного сорта или сорта виски.Основным ингредиентом в его производстве является ячменный солод. Технология его производства не менялась веками. Ячмень замачивают и оставляют на несколько дней, пока он не начнет прорастать. Чтобы контролировать прорастание, зерно сушат горячим воздухом, нагретым сгоревшим топливом, наиболее распространенным топливом в Шотландии, торфом. Именно этот процесс сушки придает виски его вкус. «Торфяная» природа готового напитка определяется как так называемая ppm (частей на миллион). Самый торфяной односолодовый виски, такой как Ardbeg, с сильным, «лечебным» послевкусием, имеет ок.100 частей на миллион.

Высушенное зерно измельчают и смешивают с водой (обязательно из шотландских источников). Эта вода, протекающая ранее по болотам и торфяникам, приобретает характерный вкус, который отражает виски (отсюда его землистые ноты, вкус и аромат свежего торфа или цветов или трав). Полученное таким образом сырье, то есть сусло, затем ферментируют. Его продукт уже является основой для виски. Образуется в результате двойной, иногда тройной перегонки ячменной браги. Эффект от этих обработок затем распространяется на бочки, в которых оно созревает — обычно намного дольше, чем три года (минимум), предписанные шотландским законодательством.

Вкус виски также зависит от бочек, в которых он хранится при созревании. Требуемые по закону дубовые бочки хранят историю бурбона, хереса или портвейна, ранее хранившуюся в них. Каждый из них оставляет характерный вкус и аромат, а иногда и цвет, которые переходят в созревающий виски. Эти бочки иногда обжигают перед заливкой в ​​них дистиллята, что еще больше обогащает напиток глубокими дымными ароматами.

Как подчеркнуть вкус

Вода не годилась для питья.Чтобы сделать его вкусным, нам пришлось добавить виски, как сказал один из самых известных знатоков Шотландии, сэр Уинстон Черчилль. Можно было бы отнестись к этому предложению с долей скептицизма, если бы не тот факт, что в нем содержится очень важная подсказка. Знатоки советуют запивать виски… водой (и только водой). Он не должен быть газированным или слишком минеральным.

Эта комбинация лишает алкоголь (который блокирует вкусовые рецепторы) силы и усиливает вкусовые качества.Согласно сообщениям, циркулирующим среди любителей виски, идеальное сочетание – золотой напиток, разбавленный той же родниковой водой, которая используется в процессе производства на винокурне… И хотя шотландские источники (особенно горные) очень часто имеют золотистый , цвет чая (из-за сильной доли торфа в составе здешних почв), почти каждый энтузиаст, уже побывавший в Шотландии, расскажет, какое прекрасное сочетание получается, например, 10-летний Лафроайг с добавлением воды прямо из горного ручья на острове Айлей.

Вода одна. Не менее важна температура виски. Слишком холодный, когда мы его пьем, как и слишком крепкий, он не будет полностью отражать свой вкус. Именно поэтому (вопреки польской «традиции») я не рекомендую пить односолодовый виски со льдом, охлажденным или замороженным. Или еще меньше с Coca-Cola. Эта комбинация может работать для купажированного виски массового производства, такого как Johnnie Walker, Chivas Regal и Ballantine's. Соединить колу с алкоголем, вкус которого создавался за несколько лет выдержки в бочках, вот и все... преступление.

Давайте учиться виски

С каждым годом количество мест в Польше, где можно купить хороший виски, растет и по все более выгодной цене, потому что - с растущим интересом покупателей - наценки на этот алкоголь (а также цены производителей или импортеров) значительно уменьшились. Это как в магазинах, где продавцы могут часами рассказывать о каждом виде скотча, так и в супермаркетах. К счастью для новичков, есть и места, где фирменный виски можно не только купить, но и попробовать.

Одним из них является динамично действующий Dom Whiskey, который начал продавать этот напиток в Ястшембя Гуре в 2009 году. Сегодня он предлагает более 1,8 тысячи. (!) различных ее видов - на любой бюджет и вкус. В филиале этого магазина и дегустационном зале виски в Варшаве насчитывается более 800 видов, а в недавно открытом филиале во Вроцлаве – около тысячи. Это не только дистилляты из Шотландии, но и все более совершенные односолодовые виски из Японии (даже называемой шестым регионом Шотландии) или из... Тайваня, откуда родом лучший прошлогодний виски в мире, т.е. Kavalan Solist. Vinho Barrique Single Cask Strength.На месте работают специалисты, готовые подобрать напиток по вашим предпочтениям, проконсультировать и рассказать красочные истории о каждой бутылке. Таких мест в Польше больше – с большим выбором односолодового виски и профессиональным обслуживанием.

Аналогичную роль играют дегустации и демонстрации – например, мероприятия, организованные Whiskymywife.pl под слоганом «Whiskybreak». Затем участники встречи могут попробовать пять разных сортов виски, слушая их происхождение, историю и производство.

Вокруг мест, сайтов и профилей, посвященных односолодовому виски, собирается растущее сообщество, принимающее активное участие в различных мероприятиях, связанных с золотым напитком.- Внимания заслуживают два фестиваля виски: Whiskey Live Warsaw, организуемый в столице, и Фестиваль виски, который ежегодно проходит в Ястшембя-Гуре. Там появляется много начинающих шотландских адептов, которые интенсивно занимаются по выходным, — говорит Гжегож Новицкий.

С чего начать

Богатые знаниями и первым опытом работы с односолодовым виски, мы, наконец, можем сами начать тестировать и выбирать вкусы. — Виды виски, с которых стоит начинать воспитывать свой вкус, — это все легкие напитки, без слишком явных следов торфа, водорослей или морской соли, — советует Раймунд Матушкевич с сайта Bestofwhisky.пл. - Лично я при первых шагах рекомендую Auchentoshan из Lowlands - со сладким привкусом, подвергнутым тройной перегонке, в котором почти не чувствуется торфа; Glengoyne из Южного Хайленда — один из немногих солодовых виски, не содержащих торфа; Glenfiddich with Speyside — нежный, с чудесным сладким букетом; Dalwhinnie из Хайленда — полный нежности меда и вереска или Cardhu из Спейсайда — по-настоящему женственный, нежный, чья сладость — идеальное введение в мир настоящего виски, — предлагает Матушкевич.

Впрочем, если нам случится начать наше приключение с Ардбегом, полным крепких торфяных и «лечебных» ароматов, или с Лафройга, который пахнет железнодорожными шпалами, и он нам сразу нравится – ничего страшного в этом нет. История знает и такие случаи.

90 050

Карта «Скотча», то есть пяти основных регионов производства виски

Низменности

Низина, самая южная часть Шотландии, богатая злаками.Благодаря преобладающим здесь мягким климатическим условиям дистилляты, произведенные в этом регионе, созревают быстрее. Виски Lowlands характеризуется мягким и очень легким вкусом, светлым соломенным цветом, цветочными, травяно-зерновыми ароматами и слегка сухим послевкусием.

Самые известные виды: Glenkinchie, Auchentoshan

Спейсайд

Группа винокуренных заводов, расположенная на реке Спей между Элгином и Даффтауном. Виски из этого региона самый сладкий из всех.В них много сложных эфиров, поэтому в них чувствуется запах яблок, груш, гвоздики, фиалки, лимонада или бананов.

Наиболее известные виды: The Macallan, Glenfiddich, Cardhu, Glenlivet

Айлей

Этот район наиболее богат торфом, а местный виски имеет самые сложные ароматы (море, дым, торф, йод). К этому региону относится исключительно каждый истинный любитель виски.

Самые известные виды: Ардбег, Лагавулин, Лафроайг, Боумор, Угольный Ила

Хайлендс

Самый большой из регионов - здесь и больше всего винокуренных заводов.Виски здесь другой. Они довольно мягкие на вкус, с сухим до сладкого послевкусием, с различными послевкусиями и ароматами (сирень, вереск, мед, коренья).

Самые известные виды: Glenmorangie, Oban

Острова (кроме Айла)

Регионы, находящиеся под сильным влиянием морского климата (ветренные и влажные). Отсюда для виски характерно заметное торфяное послевкусие (хотя и не такое ярко выраженное, как в случае с айлейскими ликерами), также присутствуют акценты перца.

Самые известные виды: Highland Park, Talisker, Isle of Jura

.90 000 Обнаружен ген, делающий сельскохозяйственные культуры устойчивыми к засухе. Или, по крайней мере, защитить шотландский виски

Исследователям из Университета Хериот-Ватт в Шотландии удалось обнаружить ген, отвечающий за устойчивость ячменя к засухе. Ученые надеются, что открытие поможет усилить выращивание и других зерновых, и довольны производителями шотландского виски, которые не могут существовать без ячменя.

«Это важное открытие, которое позволит нам в будущем выращивать более засухоустойчивые растения.Засуха уже сегодня влияет на урожай, и европейское сельское хозяйство особенно сильно пострадало от нее в 2018 году. Долгое, сухое и жаркое лето оказало значительное влияние на урожайность и качество урожая. (…) Поскольку изменение климата ускоряется и мы сталкиваемся с более экстремальными сезонами, нам необходимо обеспечить непрерывное снабжение, сказал д-р Питер Моррис из Университета Хериот-Ватт в Шотландии.

Ученые из почти 40 тысяч гены ячменя идентифицировали один ген, HvMYB1, который отвечает за его устойчивость к засухе.Было показано, что увеличение его экспрессии помогает растениям лучше справляться с засушливыми условиями, смоделированными в лабораторных условиях. Теперь исследователи надеются, что их открытие вскоре поможет защитить не только ячмень, но и другие виды зерна.

«Это важно для ключевых отраслей, таких как производство шотландского виски, одной из ведущих экспортных позиций Великобритании. Наш проект был сосредоточен, в частности, на ячмене, одном из трех ингредиентов, используемых при производстве шотландского виски, — подчеркнул доктор Моррис.

Результаты исследования приветствуются спонсором исследования, то есть местной алкогольной промышленностью, специализирующейся на шотландском виски.

«Производство шотландского виски полагается на стабильные и надежные поставки высококачественного сырья сейчас и в будущем. Высококачественный ячмень имеет решающее значение для успеха отрасли: около 90 процентов ячмень, используемый в производстве шотландского виски, поступает из Шотландии, остальное - со всей Великобритании или, где это уместно, из Европейского Союза.Мы тесно сотрудничаем со специалистами из Университета Хериот-Ватт и другими представителями отрасли, чтобы гарантировать, что отрасль готова к любым изменениям, которые могут возникнуть в результате изменения климата», — сказала Дагмар Дрогсма из Ассоциации производителей шотландского виски.

Источник: Университет Хериот-Ватт

Фото: Shutterstock/Nitr

.

Как примирить диабет с весельем - т.е. диабетик на свадьбе. Практические советы | Сахарный диабет

Как справиться с дозировкой инсулина при поступлении?

Рис. pixabay.com

Способ управления дозировкой инсулина зависит от того, лечится ли пациент многократными инъекциями с помощью шприц-ручек ( многодневная инъекция - MDI) или персональной инсулиновой помпы (непрерывная подкожная инфузия инсулина - CPWI).Пациентам легче играть с комфортом, поддерживая уровень глюкозы в крови в безопасных пределах при использовании персональной инсулиновой помпы. Затем он имеет постоянный доступ к инсулину и может постоянно контролировать скорость потока в зависимости от меняющихся обстоятельств. Это не следует понимать как постоянную возню с помпой и сосредоточенность только на дозировании инсулина — наоборот — это означает большую свободу в плане питания и физической активности (танцы) — то есть веселье на вечеринке.

Свадебный ужин

Обычно это основное блюдо, с которого начинается вечеринка. Для пациента, получающего лечение с помощью персональной инсулиновой помпы, не имеет значения, в какое время подается еда, так как правильно установленная базальная инфузия в помпе будет поддерживать уровень глюкозы в крови в безопасном диапазоне без риска гипогликемии. Сколько инсулина вводят болюсно? Опыт пациентов показывает, что для этого первого приема пищи следует вводить столько инсулина, сколько указано на калькуляторе болюсов, в соответствии с гликемией перед едой и количеством WW.Примечание - если пациент любит играть и знает, что через 2-3 часа он будет танцевать, не рассчитывайте количество WBT при расчете еды и НЕ вводите комбинированный болюс! Веселье, начинающееся через 2-3 часа после обеда или раньше, поможет вам усвоить калории WBT. Энергия WBT защищает пациента от гипогликемии во время развлечения. Таким образом, на свадебный ужин, после которого планируется танцевальная вечеринка, пациенту следует ввести инсулин в виде простого болюса на количество ВВ, содержащееся в еде (закуска, суп, основное блюдо, десерт).На данном этапе нет необходимости снижать дозу инсулина в пищевом болюсе и в базальной инфузии.

Нужно ли вам вводить инсулин при каждом приеме пищи?
Как подобрать дозы инсулина к традиционным блюдам на свадьбе?

Свадебный ужин, вопреки видимости, не является проблемой для диабетика, его следует рассматривать как основной прием пищи, который должен быть обеспечен дозой инсулина, соответствующей расчетному количеству WW.
Обед — не единственный прием пищи на вечеринке, особенно если она длится несколько или несколько часов.Обычно столы богато сервированы, т.н. с холодной тарелкой это чаще всего салаты, мясное ассорти, пирожные, хлеб. Кроме того, подаются напитки, в том числе алкогольные. При трапезе за столом больной часто прерывается танцевальной игрой, так называемой Для наполнения холодной тарелки вообще может НЕ требоваться пищевой болюс. У больного, употребляющего умеренное количество мясного ассорти, салатов и не более 1-2 недель хлеба, а также занимающегося танцами и не снижающего дозу в основном настое, достигается нормальный уровень глюкозы в крови. База, которая в данном случае не снижена за счет физических нагрузок, обеспечит правильный метаболизм белково-жировых продуктов, а небольшие количества углеводов с низким гликемическим индексом (ИГ) (напр.хлеб) защитит пациента от гипогликемии во время развлечения.
Если пациент решит сделать более длительный перерыв в игре и выпьет еще одну так называемую основной прием пищи во время обеда должен соответствовать тому же правилу дозирования инсулина, что и во время обеда.

Что я могу съесть на вечеринке?

Все. Самое главное правило касается в первую очередь количества продуктов или блюд, потребляемых за один раз – не переедать. При терапии с помощью персональной инсулиновой помпы пациент может проверить количество так называемойактивный инсулин, это существенная помощь в предотвращении гипогликемии и гипергликемии во время свадебного банкета. Вы также можете контролировать базовую дозу на постоянной основе, уменьшая или увеличивая ее подачу в течение нескольких часов, адекватно ситуации и уровню глюкозы в крови. Неоценимой помощью является непрерывный мониторинг глюкозы ( непрерывный мониторинг глюкозы - CGM), где вы можете в любое время проверить значение уровня глюкозы в крови на мониторе помпы. С другой стороны, танцы, как и любая физическая активность, повышают чувствительность тканей к инсулину, т. е. помогают удерживать гликемию в нужных пределах.Так что на свадьбе можно отведать различные блюда, но в умеренных количествах, а так называемые Распределяйте приемы пищи между основными приемами пищи по времени и переплетайте с танцами.

Могу ли я съесть торт и попробовать свадебный торт?

К продуктам, вызывающим чрезмерное повышение уровня глюкозы в крови, относятся пирожные и напитки с высоким гликемическим индексом. Следовательно, их потребление требует размышлений. Однако от свадебного торта отказаться сложно. Риск гипергликемии после продуктов с высоким ГИ можно снизить, введя болюс инсулина за некоторое время до употребления торта и вскоре, через 30-60 минут после употребления, начать танцевать.

Можно ли пить алкоголь? Что и сколько?

Употребление алкоголя диабетиками не запрещено, но, как и в случае с едой, рекомендуется умеренность и выбор напитка, который оказывает наименьшее влияние на уровень глюкозы в крови. Когда больной ограничивается употреблением 2-3 стаканов сухого белого или красного вина во время еды, это не повлияет на уровень глюкозы в крови. Употребление простой водки или виски можно сочетать со спрайтом или семеркой. Такая композиция позволяет предотвратить гипогликемию, связанную с ингибированием продукции глюкозы печенью.Из-за высокого содержания сахара следует избегать настоек и напитков со сладкими ингредиентами (сиропы, соки, сладкие водки).

Как танец повлияет на уровень глюкозы в крови?

Танцы, как форма физической активности, рекомендуются не только во время свадебного банкета, но и в любых других обстоятельствах, например, на новогодней вечеринке или общественных мероприятиях. Уменьшать дозу инсулина в базисной инфузии или нет, будет зависеть от количества и качества пищи, потребляемой во время игры.Как правило, из-за частых перекусов во время приема внутрь снижение дозы для базисной инфузии не требуется.

Чего следует остерегаться пациенту на вечеринке?

• Частые инъекции простыми болюсами, например, каждые 1-1,5 часа! Эффекты нескольких доз инсулина, введенных за такой короткий период времени, будут накладываться друг на друга, что может привести к гипогликемии.
• Первичная инфузия останавливается на несколько часов.
• Злоупотребление алкоголем – интоксикация маскирует симптомы гипогликемии, а также может вызвать гипогликемию через много часов после окончания вечеринки.
• Потребление неконтролируемого количества еды и питья.

Многие пациенты с диабетом 1 типа получают многократные инъекции инсулина с помощью шприц-ручек. Пациент, которого лечили таким образом, также может присутствовать на вечеринках. На что ему следует обратить внимание в связи с другим методом лечения?

Общие рекомендации аналогичны рекомендациям для пациентов, получающих подкожную инфузию инсулина, но есть некоторые отличия из-за невозможности постоянного контроля потока инсулина.Прежде всего, больной должен помнить, что доза инсулина пролонгированного действия, а чаще всего его аналога, введенная накануне в вечерние часы, активна во время игры и больной на нее влияния не оказывает. Поэтому рассмотрите возможность снижения дозы с помощью пищевого болюса, особенно если пациент планирует танцевать.

Доза аналога инсулина длительного действия, вводимая вечером в день свадьбы, должна зависеть от количества выпитого алкоголя и физической активности.Стоит рассмотреть вопрос о снижении дозы для защиты от гипогликемии, принимая во внимание тот факт, что значения глюкозы в крови в первый день после приема будут выше в течение дня именно из-за сниженной базальной дозы. У пациентов, использующих помпу, таких проблем нет, поскольку они контролируют базальную инфузию «на лету» и могут запрограммировать помпу на снижение ночного потока для защиты от гипогликемии и возврат к стандартному базальному потоку в течение дня после госпитализации.

Бывает, что (особенно) женщины хотят отключить насос на свадьбу или новогоднюю вечеринку, аргументируя это тем, что они не могут его «спрятать».Производители помп предлагают практичные кейсы, чтобы спрятать помпу в таких обстоятельствах, и их стоит использовать вместо того, чтобы менять способ введения инсулина.

Резюме

Свадьба и любые другие посиделки, сопровождаемые длинными застольями и танцами, не должны ограничивать диабетиков 1 типа – они должны чувствовать себя так же комфортно и непринужденно, как и их здоровые сверстники. Болезнь не должна мешать веселью. Поэтому разумный подход больного к питанию и потреблению алкоголя, а также временное повышение уровня глюкозы в крови благоприятствует готовности к участию в нормальной социальной жизни.Важно, чтобы и пациент, и терапевтическая бригада (врач, медсестра, диетолог) осознавали, что обстоятельства госпитализации являются исключительными обстоятельствами, поэтому «ослабление» целевого уровня глюкозы в крови до 100-200 мг/дл позволяет пациенту весело и чувствовать себя в безопасности.

.

С чем пить виски как парень? Хорошие напитки с "Рассолом"

Хочешь выпить с сиром? Делай как мужик! На основе этого алкоголя создано множество коктейлей, но некоторые из них являются просто «профанацией» этого алкоголя. В этой статье мы предлагаем субъективную подборку напитков с пьющими, которые нам нравятся. Здесь вы найдете ответ на свой вопрос: с чем пить виски!

Виски со льдом - напиток с поилкой

Виски со льдом - это, на наш взгляд, самый подходящий способ выпить мелкого долгоносика, который может выбрать парень.Это также метод питья, восхваляемый знатоками этого алкоголя. Обязательным условием для дегустации виски со льдом является качество напитка. Питьевые гранты так не доставят удовольствия.

Ингредиенты:

• виски
• полстакана для льда для виски
• (по желанию) ломтик лимона по вкусу

Метод приготовления:

Наполните половину стакана виски льдом.Затем залейте их спиртом наполовину. Затем положите небольшую дольку лимона (или половинку дольки).

Виски с водой

Виски с водой - напиток с поилкой

Если вы все еще не нашли подходящий вам способ пить виски, попробуйте Water Whisker . Дело не в разбавлении виски в пропорции 1 к 2. Достаточно нескольких капель воды, чтобы выпустить из него обычно незаметные ароматы. Я не рекомендую сильно разбавлять виски, хотя каждый должен найти свою идеальную пропорцию, когда дело доходит до употребления виски с водой.

Напиток Крестный Отец

Это относительно простой в приготовлении напиток, , который состоит практически из двух ингредиентов. Лучше всего пить его в низкой чашке. Godfather is идеальный напиток с водоплавающей птицей для вечеров выходного дня.

Ингредиенты:

• 35 мл шотландского виски
• 35 мл ликера амаретто
• кубики льда

Метод приготовления:

Положите кубики льда в короткий стакан.Затем налейте виски, и только потом амаретто. Смешайте все.

Напиток Boston Flip - купаж виски с вином

Напиток Boston Flip - это коктейль с хрипом для любителей сладких напитков. Мы не рекомендуем злоупотреблять количеством бостонских флипов, которые вы выпиваете на вечеринках, так как в нем довольно высокое содержание алкоголя. Более того, он сделан из смеси двух видов спирта - вина и спирта.

Ингредиенты:

• 50 мл виски
• 50 мл мадеры
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 яичный желток
• 1 мускатный орех
• 3 кубика льда

Метод приготовления :

Вы приготовите этот напиток с помощью шейкера.Положите в него кубики льда, добавьте виски, мадеры и, наконец, сахар и желток. Вам останется только смешать все ингредиенты. Очень важно, чтобы желток хорошо сочетался с остальной частью коктейля. Налив в бокал, приправьте напиток спринклером, а вино мускатным орехом.

Вам не подходит ни один из напитков? Найдите напиток для себя в идеях для вечеринки с виски.

Напиток с виски на зиму

Идеи для напитков с дождевателем для зимних вечеров

Когда на улице становится холодно, наши инстинкты подсказывают нам перейти от холодных напитков к теплым.Вот несколько предложений напитков с наблюдателем на зиму.

Бурбон Скин - Пожиратель кипятка и сахарного сиропа

Бурбон Скин — напиток с хрипотцой, который согреет вас холодным вечером. Идеально подходит для зимы или осени. Его можно пить с любимым человеком – например, рождественским вечером у камина, когда вы прощаетесь со всеми гостями в сочельник.

Ингредиенты:

• 80 мл бурбона
• 20 мл сахарного сиропа
• кипяток

Метод приготовления:

Шкурка бурбона подается в толстом стакане с ушной раковиной.Налейте все ингредиенты, начиная с бурбона, в стеклянную кружку. Затем смешайте их вместе.

Горячий шоколад с попкорном — виски и шоколадный напиток

Горячий шоколад с попкорном похож на теплый алкогольный десерт. Все благодаря горячему шоколаду, который является его основным ингредиентом. Но почему в названии напитка есть слово «Попкорн»? Из-за сиропа такого вкуса смешали с виски. Если у вас его нет, сосредоточьтесь на сочетании виски с шоколадом.

Ингредиенты:

• 3 110 мл виски
• 20 мл сиропа для попкорна
• 200 мл горячего шоколада
• попкорн
• карамель

Метод приготовления:

Начните с поджаривания попкорна. Затем приготовьте горячий шоколад. Это должно быть реально! Затем отставьте его в сторону и в другом стакане смешайте виски, сироп и горячий шоколад. Обязательно сделайте это, пока шоколад еще горячий.Тщательно все перемешать. Наконец, чтобы украсить, положите попкорн поверх вашего напитка и полейте его небольшим количеством карамели.

Какой виски лучше?

Хотите провести вечер за бокалом хорошего виски? А может коллеги придут на совместную дегустацию? Если да, то неплохо было бы накормить наблюдателя. Посмотрите, какой виски из самый лучший.

Шоколад для виски

Темный шоколад

Шоколад и виски идут рука об руку.Особенно, когда речь идет о темном шоколаде. В этот набор стоит добавить засахаренные апельсиновые корки. Если к зефиру подходят кубики темного шоколада, то несладкие шоколадные пирожные и имбирные пряники тоже подойдут. Конечно, бутылка виски, другая бутылка неровная. Одни вкусы сочетаются лучше, другие хуже. Однако, как правило, хорошее сочетание темный, темный шоколад и виски.

Стейк

Если ваши гости не едят много еды и не сидят на ограничительной диете, стоит добавить в бутылку виски стейки, напр.с чипсами. Чтобы вкус алкоголя еще лучше соответствовал еде, стоит замариновать стейки на основе этого спирта. Тип стейка, который хорошо сочетается со вкусом виски , — это стейк из полосатой вырезки , маринованный в виски .

Орехи для виски

Гайки

Орехи — отличная закуска к виски. Выбирая орехи для этого алкоголя, стоит сопоставлять их по принципу: сладкий виски — горькие орехи и наоборот.

Сыр для виски

Сыр

Собираетесь добавить в виски сырную доску? Отличный выбор закусок. Алкоголь вызывает чувство голода, а сыры довольно сытные и калорийные, так что есть шанс, что ваши гости не проголодаются быстро. Точно так же, как подбор орехов к виски должен основываться на принципе противоположностей, так и выбор сыра должен следовать правилу сходства . Попробуйте сочетать мягкие сыры с мягким вкусом виски, а сыры с сильным вкусом – с насыщенным вкусом.

Хорошо! Теперь, когда вы знаете рецепты коктейлей, пора отправляться в магазин. Вот хороший виски от Biedronka и Lidl.

.

---

Смотрите также

• 
  Как разрыхлитель заменить
• 
  Как приготовить морс из замороженных ягод
• 
  Вкусный рецепт лечо на зиму
• 
  Натераем или натираем сыр
• 
  Приготовить первое блюдо быстро
• 
  Что приготовить из налима рецепты
• 
  Рецепт мини панкейков из тик тока на молоке
• 
  Соложение это
• 
  В каком продукте есть цинк
• 
  Сколько есть видов грибов
• 
  Быстро приготовить ужин