Доп-инфо

Как приготовить напиток каркаде

Как заваривать каркаде, чтобы его полюбить

Сушеные бутоны каркаде (он же суданская роза, розелла или гибискус сабдариффа) обычно есть в чемодане каждого путешественника, возвращающегося из Египта, Марокко, Турции или Туниса. У напитка из него незабываемый насыщенный вкус, яркий бордовый цвет и репутация самого полезного чая на Ближнем Востоке.

Разбираемся действительно ли он столь полезен и как его заваривать, чтобы по-настоящему полюбить.

На Ближнем Востоке каркаде считают самым полезным чаем

Нет кофеина, но много полезных веществ

Каркаде это еще один «чай без чая», чаеподобный напиток, не содержащий ни кофеина, ни теина. «Красный чай» совершенно не бодрит. Напротив, он обладает успокаивающим, легким снотворным и спазмолитическим эффектом.

Запоминающийся красный цвет каркаде получает благодаря наличию в розетках гибискуса антоцианов – растительных полифенолов, относящихся к группе витаминов Р. Те же антоцианы являются природным средством для укрепления стенок кровеносных сосудов.

За кислый вкус каркаде отвечают кислоты: яблочная, винная и, в особенности, лимонная. Последняя является средством улучшения энергетического обмена и ускоряет метаболизм. Если употреблять каркаде во время сезонных простудных заболеваний, можно значительно улучшить самочувствие и понизить жар (хотя постельный режим и применение лекарств он конечно не заменит).

А еще каркаде содержит большое количество калия, магния, кальция и фосфора. Отвар рекомендуется пить после пищевых отравлений и ротавирусов: при этом восстанавливается водный и кислотно-щелочной балансы в организме. Благодаря этим свойствам напиток и стал популярным на Востоке: охлажденный каркаде прекрасно утоляет жажду в знойную жару.

Правда, не обходится и без ложки дегтя. Каркаде противопоказан при гастритах и язвах. Гипотоникам пить его стоит осторожно, так как он снижает давление. Нельзя каркаде и совсем маленьким детям, в особенности склонным к диатезу.

Секреты заваривания каркаде

Существует всего три классических способа заваривать суданскую розу (и бесчисленное количество основанных на них рецептов).

1. Горячее заваривание.

Простой классический метод, не занимающий много времени. Сухую заварку необходимо залить кипятком и подождать несколько минут, пока соцветия не отдадут вкус напитку. Дальше каркаде можно пить горячим, а можно остудить и употреблять в жару как компот или морс.

2. Холодное заваривание.

Легкий летний вариант для тех, кто любит фруктовый вкус напитков, а кислинку не слишком жалует. При холодном методе сухую заварку просто заливают водой комнатной температуры (или даже холодной) и оставляют на несколько часов.

3. Варка.

Для тех, кто предпочитает покислее. Воду доводят до кипения, после чего в нее добавляют соцветия. Варить каркаде стоит от 3 до 5 минут. В Египте, где каркаде считается едва ли не основным напитком, принято сначала оставлять заварку в холодной воде для настаивания на 2-3 часа, а потом уже кипятить.

Полезный совет по выбору каркаде: чем крупнее бутоны, тем лучше. Качественными считаются сухие соцветия без повреждений. Цвет сухого чая должен быть насыщенным красно-бордовым.

Цвет сухого чая должен быть насыщенным красно-бордовым

Рецепт освежающего фруктового лимонада на основе каркаде

Ингредиенты: 20 гр. каркаде, слайс свежего имбиря, 85 гр. малины, 30 мл. малинового сиропа (или 60 мл. малинового сиропа, если вы хотите сделать его зимой), 20 мл. лимонного сока, 20 мл. апельсинового сока, 100 мл. газированной воды, кубики льда по вкусу, 150 мл. воды для основы.

Инструкция: каркаде заварить в 150 мл. кипятка, остудить. Затем в одном кувшине смешать имбирь, малину, малиновый сироп, лимонный и апельсиновый сок и отвар каркаде, залить газированной водой и положить в лимонад лед.

И еще один бонусный рецепт от нашего эксперта-титестера Натальи Прохоренко:

А вы уже полюбили каркаде? Что в него добавляете?

Каркаде: как приготовить освежающий напиток

Каркаде — напиток для истинных ценителей. Кисло-сладкое сочетание вкуса и жгуче красный оттенок придется по вкусу не каждому. Но попробовать его стоит каждому!

Вопреки всем неправильным мифам, каркаде нельзя назвать чаем. Скорее, это травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, сладковато-кислый на вкус.

Его готовят из сушеных лепестков гибискуса, или суданской розы. Эти лепестки содержат большое количество витамина С, белок, а также аминокислоты. Все части гибискуса можно есть.

Наиболее популярен этот напиток в жарких арабских странах.

Читать также Что можно приготовить из клубники: освежающий напиток по шведскому рецепту

Наше лето тоже можно считать арабским — температура частенько поднимается до 35 градусов! Забирай себе рецепт прохладительного напитка.

Как приготовить холодный каркаде

Прекрасный освежающий напиток, вкусный и полезный. Его можно пить холодным, вместо обычной воды.

Ингредиенты:

Каркаде 2 ст. л.

Вода 0,5 л

Сахар по вкусу

Мята для украшения

Лед по вкусу

Как готовим:

Залить кипятком каркаде и настоять не менее 15 минут.

Добавить сахар и тщательно перемешать. После охладить и налить в высокие бокалы со льдом.

Украсить веточкой свежей мяты.

Каркаде укрепляет организм, поддерживает иммунитет и помогает организму полноценно функционировать. Этот напиток нормализует давление, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, помогает справиться с аллергическими реакциями, выводит токсины из организма, помогает при алкогольных отравлениях.

Обязательно попробуй этот напиток и приготовь к нему чизкейк с малиной по нашему рецепту!

Материалы по теме:

Как заваривать каркаде: 5 способов приготовления напитка.

Каркаде — совсем непохожий на традиционный чай, но это тот напиток, который очень хорошо утоляет жажду. Каркаде — это кисловатый напиток малинового цвета.

Каркаде можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде со льдом и лаймом. Чай каркаде заваривают из цветков Гибискуса.

Гибискус представляет собой растение семейства мальвовых и насчитывает около 200 видов. Растет гибискус в Шри-Ланке, Египте, Судане, Индии, Китае, Мексике и Таиланде. Многие виды гибискуса можно встретить на наших подоконниках, нужно отметить тот факт, что гибискус является одними из самых любимых видов комнатных растений. Называют разные виды гибискуса по-разному: суданская роза, китайская роза, каркаде, красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, венецианская мальва.

Чай каркаде делают из лепестков Hibiscus sabdariffa, суданской розы (розеллы). Цветки этого вида гибискуса добавляют при приготовлении кондитерских изделий, желе, варенья, а также при заваривании чая (хотя правильнее чай каркаде не называть чаем, потому что он не относится ни к одному из сортов чая, это травяной напиток).

Листья же этого вида гибискуса употребляются в пищу как овощи. Чай каркаде можно назвать лекарством от всех болезней. Именно так о нем упоминается в старинных медицинских справочниках. У чая каркаде на протяжении всей его истории существовало множество имен: напиток фараонов, королевский напиток и прочее подобное.

Так же следует отметить тот интересный факт, что холодный каркаде нормализует кровяное давление, а горячий его повышает.

Польза и вред чая каркаде

В состав каркаде входят аминокислоты, фруктовые кислоты, антиоксиданты, пектины, макро- и микроэлементы, витамины, биофлавоноиды и полисахариды. Кроме того, красный напиток содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамина C).

Полезные свойства каркаде:

способствует выводу токсинов и вредного холестерина;
укрепляет иммунитет;
улучшает цвет лица;
устраняет воспалительные процессы;
делает кровеносные сосуды более прочными и непроницаемыми;
улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
способствует выздоровлению при простуде и гриппе, снижает боль в мышцах;
повышает физическую выносливость;
избавляет от синдрома хронической усталости, снимает стресс.

Некоторые полагают, что каркаде также способен влиять на артериальное давление, однако данное свойство полезного напитка пока не доказано. Еще одним преимуществом красного чая есть то, что он прекрасно утоляет жажду. Кроме того, каркаде показано принимать при появлении различных аллергических реакций, а также при наличии такого заболевания, как сахарный диабет второго типа.

Общепринятое название «чай» для каркаде не очень подходит. Скорее, это напиток, полученный при заваривании лепестков гибискуса, или суданской розы. Он популярен, благодаря красивому красному цвету и способности отлично утолять жажду. Но правильно выбранный и заваренный, он обладает рядом более весомых полезных качеств, используемых в народной медицине.

В сети можно встретить тысячи советов, как заваривать каркаде правильно. Среди них очень трудно отыскать тот самый рецепт, по которому можно приготовить напиток с кисло-сладким вкусом. К тому же, рецепты зачастую противоречат друг другу. Как же приготовить чай каркаде, который славится своей пользой?

Кофе, приготовленный в турке, обладает потрясающими вкусом и запахом. Все о правильном приготовлении кофе в туре читайте здесь https://kofe-chai.com/kofe/kofe-prigotovlennyj-v-turke.html.

Вредных свойств у каркаде практически нет. Если употреблять данный напиток в нормальных количествах, то проблем со здоровьем не возникнет. В противном случае может произойти разжижение крови, что окажет серьезную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Чтобы приготовить максимально полезное каркаде, нужно поместить десять высушенных лепестков суданской розы в фарфоровую посуду и залить их крутым кипятком. Затем поставить емкость на плиту, предварительно включив духовку. Напиток должен постоять на горячей поверхности. Так можно сохранить максимум полезных веществ.

При выборе гибискуса на прилавках магазинов следует обратить внимание на его цвет и форму. Большинство упаковок имеет прозрачное окошечко, благодаря которому можно оценить покупаемый продукт. Качественный чай получится из каркаде насыщенного темно-бордового цвета. Слишком светлый красный цвет свидетельствует о том, что растение либо рано собрали, либо неправильно высушили. В обоих случаях пользы для здоровья от такого напитка будет мало.

Каркаде чай не случайно стал таким популярным. В нем содержится огромное количество полезных веществ – антиоксидантов, аминокислот, витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот.

Это чай обладает следующими полезными свойствами:

нормализует уровень холестерина в крови;
выводит из организма все накопившиеся шлаки и токсины;
помогает укрепить иммунную систему;
улучшает работу пищеварительной системы;
положительно влияет на кровеносные сосуды, делает их сильнее;
отлично снимает нервное напряжение, усталость и стресс.

История каркаде берет свое начало с Древнего Египта. Тогда это чай называли напитком фараонов. В гробнице правителей археологи не раз обнаруживали лепестки суданской розы рядом с атрибутами царской власти.

Единственное, что нужно для заваривания каркаде (он же — суданская роза) высушенные лепестки цветов. Само растение является однолетним, происходит из семейства мальвовых. Высушенные чашечки цветов должны иметь насыщенный розово-бордовый оттенок. Помимо этого, заварка не должна быть очень мягкой.

Чай каркаде производится в самом Египте, Индии, Судане и других азиатских странах. Суданскую розу можно выращивать в домашних условиях и готовить чай из своего собственного сырья. Выращивается растение, как домашний цветок, на подоконнике. Больше он известен под названием «гибискус».

Еще один вариант для сохранения витаминов и микроэлементов – это заваривать каркаде водой комнатной температуры. В данном случае понадобится около часа, чтобы чай нормально настоялся.

Чем полезен каркаде

В Египте – на родине этого растения – его называют «напиток фараонов». Принято считать, что в древности им лечили различные болезни, ведь витаминов и минералов в его составе ощутимое количество.

Фруктовые кислоты – яблочная, лимонная, аскорбиновая – укрепляют иммунитет и активно борются с вирусами, улучшают пищеварение.
Витамин С понижает уровень холестерина.
Флавоноиды и полисахариды (биологически активные вещества) помогают очистить организм от шлаков и токсинов.
Пектин, содержащийся в самих цветках, также выводит шлаки, вредные вещества.
Витамины группы Р укрепляют кровеносные сосуды, контролируют скорость отложения жира.
В зависимости от температуры напитка, регулируется давление. Если оно у вас повышенное, то пейте каркаде в холодном виде, если пониженное – в горячем.
Гибискус имеет противовоспалительные свойства и помогает при лечении бронхита, ларингита, снимает спазмы.
Каркаде улучшает циркуляцию крови, а потому препятствует образованию тромбов. Также он бодрит, снимает стресс и даже помогает избавиться от похмельного синдрома.

Чай каркаде для похудения

На самом деле, если употреблять только каркаде, ничего хорошего это организму не принесет. Все, что может сделать напиток в данном случае, — это очистить организм от токсинов. Конечно же, только при условии правильного и здорового питания. Сбросить пару килограммов вполне реально, если употреблять каркаде без добавления сахара и при этом не кушать сладости между основными приемами пищи.

Остановить свой выбор желательно на целых цветочных чашечках, что является гарантией отсутствия посторонних растительных элементов. Иногда в сбор из лепестков гибискуса добавляют лепестки обычной розы. В засушенном виде их сложно отличить.

Пакетированный каркаде чаще всего содержит превратившиеся в труху пересушенные или залежалые лепестки, значительно потерявшие все свои ароматные и полезные свойства.

Как выбрать качественный каркаде

При выборе гибискуса, первым делом обращайте внимание на цвет и форму лепестков. Большинство упаковок прозрачные, так что можно свободно увидеть продукт, который вы покупаете.

Качественный и полезный чай получится из цельных листьев каркаде, насыщенного тёмно-красного цвета. Если листья имеют бледный оттенок – это показывает на то, что листья собраны рано или нарушена технология изготовления. Такой напиток не будет иметь нужного вкуса и не принесёт пользы для здоровья.

Желательно выбирать целые цветочные чашечки, бутоны, такое сырьё показывает отсутствие посторонних примесей и добавок. Недобросовестные производители могут добавлять в измельчённые лепестки гибискуса, лепестки обыкновенной розы. В сухом виде, их очень сложно отличить, когда они измельчены.

Каркаде в пакетиках – это, как и обычный чай, обычные отходы, которые остаются в процессе переработки и собираются с пола или залежавшееся сырьё. Такой продукт не имеет нужные полезные свойства, про вкус и говорить не хочется.

Правила заваривания каркаде

Многие не знают, как заварить каркаде. Чтобы получить ароматный и вкусный напиток, и при этом не растерять всех его полезных свойств, нужно знать некоторые правила. К ним относятся:

Хороший чай невозможно приготовить из порошкообразной заварки.
На стакан воды следует брать 1,5 ч. л. заварки. Это количество можно уменьшить или увеличить в зависимости от личных предпочтений.
Вкус напитка зависит от времени заваривания и настаивания.
Для заваривания следует брать керамическую либо стеклянную посуду.
Каркаде, в отличие от других чаев, можно заваривать лишь 1 раз. Он сразу же и полностью отдает напитку весь вкус, аромат и цвет.
При комнатной температуре готовый чай хранится ровно сутки, в холодильнике можно держать 3 дня.

Зеленый чай с имбирем тоже благотворно влияет на потерю лишнего веса. Все о приготовлении зеленого чая для похудения читайте по этому адресу https://kofe-chai.com/imbir/grean-tea-c-imbirem.html.

Популярная диета на основе употребления чая каркаде гласит, что нужно каждый час выпивать чашку напитка. Длительность этой методики – три недели, после чего нужно сделать перерыв в 10 дней. Однако столь большое количество каркаде не только способно негативно влиять на сердце, но и может изрядно подпортить зубы. Стоматологи вообще советуют каждый раз прополаскивать ротовую полость после употребления этого чая, так как каркаде разрушает эмаль.

Существует несколько способов приготовления напитка из суданской розы. Выбор любого из них зависит от того, какие проблемы будут решаться с его помощью.

В чашку засыпать чайную ложку лепестков. Залить горячей водой (90-95°), накрыть крышкой минимум на 5-10 минут. Чем дольше постоит напиток, тем более богатым и насыщенным будет его аромат. Такой чай необходимо готовить непосредственно перед употреблением, определив правильный одноразовый объем.

Сухую заварку залить кипяченой водой комнатной температуры в пропорции 1 ст. л. на 0,5 л жидкости. Настаивать под плотной крышкой 7-8 часов. Перед употреблением можно добавлять мед по вкусу.

Добавить в воду сухой чай в пропорции 1 ст. л. на 0,5 л. жидкости. Поставить на медленный огонь. После начала кипения томить на очень слабом огне не более трех минут. Верно приготовленный по этому способу напиток будет иметь насыщенный темно-красный цвет.

Данные правила больше носят рекомендательный характер, чем обязательный. Но для приготовления ароматного напитка их надо запомнить. Важно учесть, что каркаде разрушает зубную эмаль, поэтому после каждого приема чая споласкивайте рот водой.

Немного истории

Гибискус пришёл к нам из Индии. Молва о целительной силе каркаде быстро пролетела далеко за пределы страны специй, и вскоре чай «завоевал» территории Шри-Ланки, Китая, Таиланда, Египта, Судана и даже Мексики.

Археологи нашли лепестки в гробницах египетских фараонов наряду с одеждой, ценными вещами и благовониями, что говорит об особой любви египтян к данному напитку, а арабские целители и вовсе именовали его панацеей.

В настоящее время «суданская роза» выращивается в промышленных масштабах в Африке, Азии и в Мексике. В первую очередь, на огромных плантациях миллионы людей вручную или специальными ножницами срывают цветки гибискуса.

Махровые чашечки должны быть крупными и созревшими, иметь насыщенный ярко-красный цвет. Затем соцветие отделяют от семенной коробочки, после чего цветки сушат либо на открытом воздухе, либо в специальных вентилируемых помещениях.

Чашечки обязательно прячут от прямых солнечных лучей. После сушки цветки можно использовать для приготовления чая.

Способы заваривания каркаде

Главное отличие каркаде от китайских чаев состоит в отношении к процессу заваривания. На Востоке строго следуют древним ритуалам, в то время как египетский чай дает больше импровизации и свободы в приготовлении.

Варить каркаде не так уж сложно. Мы приведем несколько способов заваривания напитка, каждый из которых по-своему интересен и хорош. Освоив их, или хотя бы поняв основной принцип, можно смело экспериментировать, каждый раз раскрывая новые грани аромата и вкуса каркаде.

Если же имеется нарушение кислотности или обостренный гастрит, лучше и вовсе отказаться от этой достаточно опасной методики похудения. Каркаде имеет кисловатый привкус, это значит, что способствует активному выделению желудочного сока, а это только повышает аппетит, а не подавляет его. Из этого можно сделать вывод, что похудения от употребления каркаде ждать не стоит. В противном случае можно ожидать таких плохих последствий, как обезвоживание, диарея и другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Известный советский эксперт в кулинарии предлагает способ приготовления напитка, по его мнению, максимально сохраняющего свои полезные качества. Десять крупных сушеных или две чайные ложки дробленых лепестков гибискуса залить горячей водой, но не кипятком. Поставить посуду на плиту с включенной духовкой так, чтобы под ней была горячая поверхность. Выдержать 10 минут. Полученный настой имеет насыщенный вишневый цвет, а с добавлением сахара напоминает вишневый сок.

1. Классический каркаде.

Для заваривания потребуется много времени, но зато можно получить истинное наслаждение от самого процесса приготовления и аутентичного результата.

1 ст. л. сухих лепестков гибискуса залейте стаканом холодной воды. Оставьте на 2 часа, а еще лучше – на ночь. Далее воду с намокшей чайной заваркой поставьте на огонь и доведите до кипения. После сразу убавьте огонь до минимума и проварите 2-3 минуты. Снимите с плиты и процедите. Традиционный египетский чай готов.

Необычные миксы

Каркаде можно заваривать не только как обычный чай, но и смешивать его с другими напитками, получая при этом оригинальные сочетания.

Березовый сок и каркаде

Такой напиток готовится почти как компот, к тому же, его можно хранить всю зиму.

Ингредиенты для заварки:

каркаде – 80 грамм;
вода – 3 литра.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

лимон – 1/3 штуки;
сахар – 150 грамм;
березовый сок – 3 литра.

Для приготовления нужно:

Залить каркаде кипятком и настоять в течение 2 часов.
Стерилизовать банку.
В банку добавить сахар, 3 кусочка лимона и горячую заварку.
Довести до кипения березовый сок, снять образовавшуюся пенку, залить сок в банку и закатать.

Березовый сок с каркаде станет прекрасным дополнением к зимним праздникам, когда так хочется ощутить вкус лета.

Самогон на каркаде

На каркаде можно приготовить необычный самогон с терпким кисловатым привкусом и рубиновым цветом.

Ингредиенты:

лепестки гибискуса – 40 грамм;
апельсиновая цедра – 20 грамм;
сахар – 5 грамм;
самогон – 1 литр.

Для приготовления необходимо:

Смешать каркаде, сахар, апельсиновую цедру и самогон.
Приготовленную смесь поместить в теплое место на неделю.
Ежедневно перемешивать смесь.
По истечении недели настой процедить и поставить в холодное место на один день для завершения настаивания.

Самогон на каркаде рекомендуется употреблять охлажденным.

Существует множество рецептов приготовления чая каркаде. Напиток можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. К тому же, разрешается добавлять в него самые разные ингредиенты на свой вкус, ведь они не только улучшат вкус чая, но и внесут в напиток свои полезные свойства.

Каркаде при беременности

В больших количествах чай каркаде действительно не принесет ничего хорошего беременной женщине, а иногда может даже вызвать неприятные последствия со здоровьем. Многие женщины интересуются, можно или нет употреблять каркаде при беременности? Специалисты отвечают, что можно, но только в определенных количествах, не превышающих разумные нормы.

Родиной каркаде является Египет, поэтому наиболее правильным можно считать этот способ заваривания. Столовую ложку лепестков замочить в стакане холодной воды минимум на два часа. Готовый настой прокипятить на медленном огне 3-5 минут. Процедить. Пить в горячем или холодном виде.

В турку для кофе всыпать три чайных ложки гибискуса, залить стаканом горячей воды. Когда жидкость закипит, добавить несколько бутончиков гвоздики, щепотку корицы или кардамона. Спустя три минуты снять с огня. Пить горячим, разлив по чашкам сразу после приготовления.

Как заварить чай каркаде по классическому рецепту

Данный метод требует больше времени, чем все остальные, но результат вас приятно удивит. Приготовьте посуду для заваривания, обдайте крутым кипятком или прогрейте чайник в духовке.
Высушите посуду, всыпьте 30 гр. каркаде, добавьте 270 мл. воды температурой 90 градусов. Прикройте крышкой, положите поверх заварника кухонное полотенце.
Длительность настаивания зависит от того, сколько времени вы имеете в запасе. Держите чай 3 часа, а лучше дайте ему пропариться на протяжении всей ночи.
По истечении заданного времени перелейте жидкость вместе с лепестками в сотейник, отправьте на плиту. Выставите мощность на минимальный показатель, дождитесь первых пузырьков.
Когда чай закипит, варите его ещё 5 минут, выключите огонь. Профильтруйте весь чай через 3 слоя марлевой ткани, разлейте напиток по горячим чашкам, приступайте к дегустации.

как определить качество чая в домашних условиях

Как пить каркаде

2. Быстрый каркаде.

Это самый доступный и легкий способ заваривания напитка. 2 ч. л. сырья положите в стеклянную чашку и залейте горячей водой (80-90 градусов). Дайте настояться 3-4 минуты. При желании можно добавить сахар, мед либо лимон.

3. Холодный каркаде.

Данный рецепт соединил в себе простоту и сложность первых двух рецептов. Цветочные лепестки залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, проварите 3 минуты и выключите огонь. Дайте напитку остыть при комнатной температуре. Процесс остывания можно ускорить, добавив в напиток кубики льда.

Беременным женщинам нужно каждый день получать дополнительный объем витаминов, а каркаде как раз славится большим содержанием аскорбиновой кислоты. Этот витамин способен восстанавливать различные процессы организма, участвовать в биосинтезе и укреплять кости, хрящи, а также стенки сосудов. Кроме того, аскорбиновая кислота помогает организму справляться с вирусами и инфекциями – она тонизирует и укрепляет иммунную систему.

Приготовленный по горячему способу напиток хорош при простудных заболеваниях, для регулярного приема при пониженном давлении и просто в виде ароматного чая к плюшкам. Можно обогащать его вкус лимоном, мятой, медом, корицей, имбирем или гвоздикой. Если каркаде заваривается для гостей, то все эти ингредиенты лучше поставить на стол для выбора.

4. Полезный каркаде.

Данный способ приготовления чая создал и адаптировал отечественный кулинар Вильям Похлебкин. 1 ч. л. лепестков положите в фарфоровую чашку и залейте горячей водой, не кипятком. Далее чашку поставьте на поверхность плиты. За 30 минут до этого нужно включить духовку и дать конфоркам снизу как следует разогреться от жара. Посуду с заваренным настоем надо оставить на плите на полчаса.

Каркаде раньше называли «напитком фараонов». Возможно, в этом названии и кроется вся сила этого целебного и крайне полезного напитка. Тем, кто все еще сомневается в полезных качествах чая каркаде, стоит всего лишь попробовать, а организм сам подскажет, вреден он или полезен.

Холодный настой можно пить в жаркую погоду, приготовив в большом количестве. Входящая в состав каркаде лимонная кислота отлично утоляет жажду. Для большего эффекта в стакан с напитком желательно добавить лед. Заваренный в большом количестве и остывший чай хранить в холодильнике до трех суток. В день можно выпивать до трех литров напитка.

Таким нехитрым способом можно сохранить все полезные вещества, которые содержатся в напитке. Такого же эффекта можно добиться, если каркаде приготовить на водяной бане.

5. Каркаде по-тайски.

В эмалированную посуду положите 3 ч. л. лепестков и залейте 200 мл воды. Поставьте на огонь и дайте закипеть. После этого добавьте в настой щепотку корицы и 2-3 гвоздики. Выждите 3 минуты и снимите с огня.

В напиток можно добавить и другие специи – имбирь и кардамон. Также хорошо напиток получится с добавлением цукатов, сушеных фруктов, плодовых сиропов и алкоголя (кокосовый ликер, ром).

Холодный каркаде является альтернативой капустному рассолу, отлично справляется с алкогольным отравлением организма и хорошо снимает похмельный синдром. Он рекомендован для регулярного употребления гипертоникам в количестве, не превышающем трех стаканов в день.

В холодный каркаде можно добавлять минеральную воду. Выбор дополнительных ингредиентов индивидуален и никак не повлияет на полезные свойства напитка из суданской розы.

Рецепты с добавками на любой вкус

Единственного ответа на вопрос «как правильно заваривать лепестки гибискуса» — не найти, ведь в чайной кулинарной книге существует огромное количество рецептов напитка. Дополнительные компоненты в каждом из них складываются в оправу для удивительного алмаза – главного ингредиента — каркаде. Чтобы насладиться приятным, освежающим вкусом чая, достаточно добавить мятную свежесть или имбирную нотку.

Пряно-свежий

Для приготовления потребуется:

свежий имбирь — 0,5 ч. л.;
молотый кардамон — щепотка;
вода — литр;
каркаде – 2 ст. л.

Технология приготовления проста: в емкость положить каркаде, тертый корень имбиря, кардамон для пряной нотки и залить кипятком. Настаивать напиток нужно четверть часа.

Такой чай способствует активному обмену веществ, по согласованию с врачом его можно использовать, как компонент диеты для похудения в комплексе с физическими нагрузками. Напитком можно заполнять перекусы, ведь чашка чая быстро и довольно надолго притупляет чувство голода.

Лимонно-пряный

Необходимый набор компонентов:

вода — два стакана;
каркаде – 2 ч. л.;
лимон — две дольки;
стевия медовая – 1 ч. л.;
набор специй для глинтвейна – ½ ч. л.

Нужно налить воду в емкость, добавить все ингредиенты, кроме каркаде и варить после закипания одну минуту. После добавляем лепестки, продолжая варить еще несколько минут. Угощение готово.

Примечание: такой напиток отлично согревает в зимние морозы, а летом его можно пить как компот, ведь легкий вкус прекрасно утоляет жажду.

Летний освежающий

Для приготовления потребуется:

каркаде – 2 ст. л.;
сок одного лимона;
вода — два литра;
стевия – 1 ст. л.

Сначала необходимо вскипятить воду и залить кипятком стевию (медовая трава, натуральный заменитель сахара) и каркаде. Оставить до полного остывания, после процедить, добавить сок лимона. Компот лучше всего пить летом со льдом.

«На скорую руку»

Необходимые ингредиенты:

каркаде – 1 ч. л.;
гвоздика — две штуки;
вода — стакан.

Положите в чашку каркаде и гвоздику, залейте кипятком, а через десять минут наслаждайтесь его оригинальным вкусом.

Освежающий

Для приготовления этого замечательного угощения необходимо:

каркаде – 1 ч. л.;
мелисса – ½ ч. л.;
лимон — по вкусу;
вода — стакан.

В чашку положить каркаде и мелиссу, залить кипящей водой, настоять четверть часа, затем добавить лимон и пить в удовольствие.

С шиповником мочегонный

Необходимые ингредиенты:

каркаде – 1 ч. л.;
шиповник (измельченные плоды) – 1 ч. л.;
сок апельсина;
кубики льда;
вода — два стакана.

В кипящую воду добавить каркаде и шиповник, настоять четверть часа, добавить апельсиновый сок и лед.

Примечание: если заварить только шиповник в сочетании с бутонами суданской розы и подсластить медом по вкусу, — то получится мощнейшее антиинфекционное средство, которое поможет при простуде и укрепит иммунитет.

Полезные советы

При приготовлении напитка из каркаде стоит учесть некоторые простые правила. Они помогут раскрыть вкус напитка, сделать его более насыщенным, максимально извлечь все полезное:

Каркаде лучше заваривать в фарфоровой или эмалированной посуде. Металлическая придает напитку горьковатый вкус.
Нельзя заваривать чай повторно. Гибискус обладает приятным вкусом, поэтому, вынув из заварки, его можно съесть или использовать в кулинарии.
При регулярном употреблении напиток благотворно действует на обмен веществ, работу желудка и печени, способствует выработке желчи, предотвращает ее застой.
Обладая мягким мочегонным действием, чай из суданской розы благотворно влияет на мочеполовую систему мужчин, предупреждая воспалительные процессы.

Надеюсь, теперь вы знаете, как заваривать каркаде. Вкусный и очень ароматный напиток, который приготовлен из лепестков суданской розы, не только утоляет жажду, но улучшает общее самочувствие. При приготовлении придерживайтесь проверенных временем рецептов – так можно получить не только желаемый вкус, но и сохранить всю пользу напитка.

Следует помнить, что большое количество органических кислот, присутствующих в каркаде, при продолжительном приеме напитка способно разрушить зубную эмаль. После употребления чая желательно каждый раз ополаскивать рот водой.

Полезно знать!

При комнатной температуре заваренный чай каркаде может храниться 24 часа, в холодильнике – трое суток.

В не заваренном виде «красный чай» сохраняет полезные свойства намного дольше – 2 года.

Рекомендуется заваривать чай каркаде единожды! В противном случае чай потеряет и свой глубокий вкус, и утонченный аромат.

Долго кипятить «алый чай» нельзя: высокая температура приводит к распаду антоцианов, из-за чего цвет напитка становится серо-бурым, а польза превращается во вред.

Металлическая посуда «уничтожает» пользу каркаде. Для его приготовления следует выбирать стеклянную или керамическую тару.

Чтобы получить максимальную пользу, необходимо выпивать в день 2-3 кружки каркаде, но не позднее, чем за два часа до сна, так как «красный чай» обладает мочегонным эффектом.

Добавив к лепесткам различные специи, травы, фрукты или ягоды, можно получить уникальный вкус, обогатив напиток новыми интересными нотками.

Противопоказания

Несмотря на свое мягкое действие, чай каркаде имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при употреблении:

Индивидуальная непереносимость. При первом употреблении лучше провести тест на переносимость, выпив несколько глотков напитка и отследив реакцию на него организма.
Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь. В состав каркаде входит большое количество органических кислот, которые могут вызвать воспаление слизистой и обострение заболевания. Эти же кислоты вызывают раздражение и в здоровом желудке, если пить каркаде натощак.
Желчекаменная и мочекаменная болезни в период обострения. В этом случае напиток из каркаде может спровоцировать движение камней.
При беременности нельзя превышать суточную дозу, равную 300 мл.
Регулярный прием чая из каркаде не рекомендован женщинам, принимающим противозачаточные таблетки. Он влияет на уровень эстрогена и может снизить действие препарата.
Каркаде обладает легким слабительным эффектом. При склонности к диарее лучше отказаться от его приема или уменьшить суточную дозу до одной чашки.

Ароматный и очень вкусный напиток, приготовленный из лепестков суданской розы, способен не только утолить жажду, но и улучшить общее самочувствие. При его приготовлении лучше придерживаться проверенных временем рецептов, чтобы сохранить все полезные свойства.

В чем вред каркаде

Стоить помнить, что кислый напиток может и навредить организму, особенно в больших количествах. Из-за повышенной кислотности каркаде не советуют злоупотреблять людям с нарушениями желудочно-кишечного тракта – при гастритах, язвах, колитах. Если у вас нарушения в работе почек, то рекомендуют контролировать количество напитка, так как он обладает мочегонным свойством.

Не забывайте и о давлении. Хоть данный напиток можно пить как гипертоникам, так и гипотоникам, необходимо следить за его температурой. Как уже было сказано выше, горячий каркаде стоит употреблять для повышения давления, а холодный – для понижения.

Если вы пьете этот напиток впервые, то не нужно налегать на него — может проявиться аллергия. Для начала выпейте примерно 100 миллилитров, а потом следите за реакцией организма. Нет никакой реакции? Проконтролируйте, нет ли у вас других противопоказаний, а затем пейте каркаде в свое удовольствие!

Египетский красный чай

Не зря арабские целители в древности использовали настой на гибискусе в качестве лекарства. Каркадэ обладает, например, противомикробными свойствами, и, значит, способен помочь при простуде. А ещё этот напиток — отличное «антипохмельное» средство, прекрасно справляется с алкогольной интоксикацией.

Египетский красный чай люди пьют и горячим, и холодным. Причём, в первом случае каркаде повышает у людей артериальное давление, а во втором – способствует его понижению. То есть чай прекрасно подходит и гипотоникам, и гипертоникам.

Каркадэ — это не совсем обычный чай (некоторые вообще считают, что называть каркаде чаем неправильно), ведь его нужно не заваривать, а варить. Высушенные лепестки гибискуса требуют именно этого. Есть несколько рецептов приготовления каркаде. Каждый из них обладает своей прелестью, своей изюминкой.

Допустим, Вы хотите употреблять каркаде в горячем виде. Тогда нужно бросить лепестки гибискуса в ёмкость с водой, которая находится в стадии кипения. Исходите из следующих пропорций: на стакан воды две чайных ложки лепестков.

Лепестки должны кипятиться не более 5 минут. Затем налейте получившуюся жидкость рубинового цвета в кружку и добавьте по вкусу мёд либо сахар. Кстати, оставшиеся на дне лепестки можно съесть, они тоже вкусны. Заметим, что лучше под каркаде использовать стеклянную или фарфоровую посуду. Металлическая, к сожалению, портит вкус и аромат напитка.

Существует также несколько «холодных» вариантов приготовления египетского красного чая.

Первый довольно прост. Сначала варим, как было описано выше, потом даёт остыть, бросаем кусочки льда – и пьём. Такой каркаде прекрасно убивает жажду, что особенно актуально в летнюю жару.

Второй «холодный» рецепт предполагает отсутствие варки. Лепестки каркаде просто нужно положить в холодную водицу на восемь часов. Перед употреблением также можно положить туда немного сахара или мёда.

На самом деле из лепестков гибискуса можно готовить не только напитки. Свежие лепестки могут сыграть важную роль в оформлении праздничного стола. Если растереть их вместе с солью, то в итоге получим фантастическую розовую соль. Это будет красиво и здорово удивит любых гостей.

Состав и целебные свойства

Научные исследования показали, что польза каркаде по содержанию полезных веществ значительно превышает чёрный и зелёный чай. В его составе много антиоксидантных антоцианов, различных витаминов, присутствуют рибофлавин и ниацин, тринадцать аминокислот, фруктовые кислоты. Кверцетин, входящий в состав чая, оказывает положительное действие на зрение.

Ещё египтяне широко использовали лечебные свойства напитка суданской розы и считали его эликсиром молодости. Зная всё про чай каркаде: как правильно заваривать и в каких пропорциях, можно значительно улучшит состояние здоровья. Ведь он имеет такие целебные свойства:

высокое содержание антоцианов снижает риск развития злокачественных опухолей;
положительно влияет на умственную активность;
укрепляет капилляры и приводит в норму артериальное давление;
лечит мочеполовую систему, уменьшает отёчность;
снимает похмельный синдром;
употребление натощак очищает организм от паразитов;
бодрит, улучшает общее самочувствие, повышает устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям.

Для понижения давления пьют холодный напиток, а для повышения — горячий. Восточные целители давно применяют красный чай как средство для восстановления мужской потенции.

Правильно заваренный чай оказывает благотворное действие на человеческий организм, усиливает метаболизм и выводит вредные токсины, что способствует очищению и похудению. Конечно, при этом запрещены высококалорийные продукты, а также рекомендуются физические упражнения и ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пить каркаде противопоказано людям с повышенной кислотностью. С осторожностью надо принимать при больном сердце, жёлчекаменной болезни, цистите. Беременным женщинам следует воздержаться от этого напитка

При всей пользе каркаде не стоит увлекаться даже здоровым людям и пить его чаще трёх раз в день.

Употребление гибискуса в разных странах

Пить каркаде любят во многих странах, и в каждой существуют определенные традиции его приготовления и оригинальные рецепты. Наибольшее распространение он получил в европейском регионе, где правильное и здоровое питание – это не просто дань моде, а целая религия, образ жизни.

В Европе предпочитают пить каркаде охлажденным, добавляя по вкусу сок лимона и сахар. Также распространены рецепты с шиповником и соцветиями мальвы.

В Таиланде и других азиатских странах, учитывая жаркий климат, в подслащенный напиток обязательно добавляют лед. Кроме этого, здесь каркаде – неотъемлемый компонент вина.

На территории Египта – это национальный напиток, который часто можно встретить на свадьбах. Поднимая бокалы с чаем из лепестков гибискуса, гости произносят тосты в честь молодоженов. В западной Африке в него любят добавлять мяту и имбирь.

На Ямайке существует свой эксклюзивный рецепт, а также культура питья каркаде. Соцветия суданской розы заваривают в кипящей воде, добавляя имбирь, гвоздику, корицу и сахар. Затем охлаждают и пьют, как вкусный, тонизирующий компот, чаще всего с ромом. На Рождество к напитку подают торт из фруктов.

В Панаме рецепт схожий за исключением одного компонента – мускатного ореха.

Рецептов напитков на основе лепестков гибискуса огромное количество – сколько народов, столько и способов заваривания этого удивительного растения. Наверняка вы найдете свой любимый метод приготовления чая. Фантазируйте, пробуйте разные сочетания вкусов, наслаждайтесь игрой ароматов.

Как заваривать каркаде

Каркаде еще имеет всем известно название – гибискус. На самом деле у данного растения около 200 видов, в большинстве своем о которых многие понятия не имеют. Но это не мешает нам наслаждаться любимым чаем каркаде в любое время. Перед тем, как начнем разбираться в том, как заварить каркаде, узнаем о нем немного больше.

Что такое каркаде?

Итак, где же выращивают наш любимый чай. Как и многие другие, на плантациях Шри-Ланки. Но, гибискус еще прекрасно растет в Египте, Индии, Мексике, Китае и Таиланде. Не удивляйтесь, если растение, которое стоит у вас на подоконнике тоже называется гибискус. Здесь нет ничего сверхъестественного, потому что выше мы уже упоминали, что у данного растения много разновидностей. У гибискуса помимо разновидностей еще и много названий, так можно встретить подобные, суданская роза, а есть китайская, его могут называть каркаде, а могут просто красной розой, а также красный щавель, окра или кенаф. Роза шарон и венецианская мальва, это опять-таки названия разновидностей гибискуса.

Перед тем, как заваривать каркаде, необходимо разобраться в том, что чай из себя собственно представляет. Итак, сам чай это лепестки суданской розы. Вообще, если вы любитель чая, и разбираетесь в сортах и разновидностях, то, скорее всего, запротестуете, когда каркаде назовут чаем. Потому что в сущности это не так. На самом деле каркаде, это травяной напиток, настой, или называйте, как хотите. Потому что лепестки суданской розы не относятся ни к одному из сортов чая. На самом деле напиток из каркаде лечебный и полезный. Заваривайте каркаде чаще и получите отличную профилактику многих болезней.

Как выбирать цветки каркаде

В первую очередь необходимо правильно выбрать цветки гибискуса, которых сейчас великое множество в продаже. Их продают как в больших пакетах, начиная со ста граммов, так и в маленьких пакетиках, расфасованных как обычный чай. Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо знать следующие правила:

Выбирать гибискус с крупными цветками, длина и диаметр которых должны быть не меньше пятнадцати сантиметров, так как в них больше целебных свойств растения.
Учитывать внешний вид растения. Количество изломанных листьев в продаже говорит низком качестве продукта. То, что лепесточки пострадали при перевозке свидетельствует, что они были пересушены, следовательно, ценные вещества в них улетучились.
Оценить расцветку цветков. Яркий, рубиновый оттенок свидетельствует о высокой концентрации антоцианов, которые необходимы организму человеку. А блеклый цвет лепесточков сам за себя говорит, что в нем не много данных полезных компонентов.
Если в продаже есть только картонные упаковки с гибискусом, то нужно попросить открыть ее и посмотреть на содержание, если это нельзя сделать, то лучше отказаться от покупки чая, расфасованного таким образом, а купить его в полиэтиленовой упаковке.
Покупать каркаде в пакетиках не стоит, так как в нем находятся измельченные цветки растения, которые не обладают ценными веществами, к тому же в них бывает много добавок.

Согласно опросам, проведенным среди населения, чай, заваренный из качественных лепестков гибискуса намного вкуснее чая из пакетиков.

Общие рекомендации приготовления

Впервые заваривать каркаде начали в Древнем Египте, именно там напиток стал национальным достоянием, а процесс приготовления и чаепития превратился в настоящую церемонию. Знания египтян используются и сегодня.

Насладиться максимально насыщенным вкусом, цветом и ароматом можно только, используя цельные бутоны и лепестки. Порошкообразный продукт не обладает всеми свойствами гибискуса.
Оптимальные пропорции для приготовления чая – 1-1,5 чайных ложки сухой заварки на один стакан воды.
Заваривать напиток лучше всего в фарфоровой, стеклянной или керамической посуде, избегать следует металлических емкостей.
Если вы хотите приготовить холодный каркаде, используйте кубики льда, заготовленные заранее из чайной заварки.
Соцветия гибискуса отдают все свои полезные свойства при первом заваривании, поэтому для повторного использования каркаде не подойдет.

При отсутствии противопоказаний смело выбирайте любой рецепт чая из суданской розы. Ведь независимо от его состава и способа приготовления на столе окажется не просто согревающий напиток или летний освежающий компот, а настоящий поливитаминный комплекс, богатый необходимыми для жизни полезными веществами.

Классика приготовления

Многие кулинарные книги рассказывают о том, как приготовить суданскую розу. В каждой национальной кухне найдется хотя бы один рецепт этого напитка. Среди всего разнообразия вкусов и ароматов можно выделить несколько самых популярных рецептур, что используются во всем мире.

Соцветия и лепестки гибискуса замачивают в чистой воде комнатной температуры на несколько часов, как минимум на 2, после напиток кипятят пять минут на слабом огне. Чай получается особенно насыщенным, красивого рубинового цвета, одинаково вкусным в горячем и холодном виде. По желанию его можно подсластить медом или сахаром.
Сухую заварку в пропорции 1 ст. л. на 0,5 л заливают водой комнатной температуры и оставляют на ночь, после добавляют подсластитель и разливают в чашки.
Отличный рецепт летнего компота для тех, кто любит слегка кисловатые напитки. Лепестки и бутоны суданской розы (1 ч. л. на 250 мл) залить кипятком и прокипятить 3-5 минут на небольшом огне. За это время напиток приобретет красивый оттенок и легкий традиционный для каркаде вкус.
Соцветия гибискуса из расчета 1 ч. л. на стакан заливают кипящей водой и настаивают от 5 до 10 минут.

Примечание: во многих национальных кухнях каркаде является основой для приготовления пуншей, коктейлей, как алкогольных, так и без. Суданская роза прекрасно отзывается на любые эксперименты, именно поэтому гурманы часто заваривают каркаде с мятой, шиповником, разными пряностями, лимоном, ягодами.

Помогает ли напиток при похудении?

Именно Белгородские ученые предположили, что напиток из гибискуса поможет достигнуть «французского парадокса». Заключается этот парадокс в следующем. Всем известно, что жители Франции намного больше жителей других стран употребляют жирную пищу, например: свинину, баранину, сыры и так далее, но при этом они не страдают от избыточного веса. Ученые пришли к выводу, что регулярно включая в свой рацион сухое красное вино, они спасаются от ожирения.
В правильно заваренном чае содержатся вещества, растворяющие жиры, выводящие лишнюю жидкость из организма и усиливающие метаболизм в организме. Он стимулирует выработку желчи, благодаря которой пища лучше и быстрее переваривается. С помощью чая еще проводят очищение кишечника, так как он обладает слабительным свойством.

Диету следует начинать только по рекомендации врача-диетолога. Специалисты, как правило, назначают нехитрую схему для похудения. Данный напиток заваривают и пьют за час до приема пищи по стакану (200 мл) три раза в день на протяжении трех недель. Затем делается десятидневный перерыв после которого можно продолжить прием чая.

Конечно же, при этом под запретом остаются фаст-фуды, чипсы, торты, пирожные и так далее. А чтобы достигнуть лучшего эффекта, рекомендуется делать гимнастику и регулярно ходить пешком до трех километров.

Фруктовый чай с каркаде и пряностями: рецепт чудесного напитка

Кто же не пробовал этот ярко-рубиновый напиток? Наверное, нет таких. Каркаде - чай из лепестков гибискуса, с чуть терпким, кислым вкусом и приятным послевкусием. Пить его можно и холодным и горячим. Очень популярен этот напиток в Египте, откуда и пришел к нам, там его называют волшебным чаем фараонов и пьют очень много. Я предлагаю попробовать добавить при заваривании ингредиенты, которые, на мой взгляд, действительно сделают каркаде волшебным.

Подготовили все необходимое для напитка? Старайтесь покупать качественный чай, используйте фильтрованную воду и не металлические емкости для заваривания. Рассказываю как приготовить каркаде с пряностями и фруктами.

Для такого фруктовый чая хорошо подойдут яблоко, апельсин и лимон. Отрежьте по кусочку от каждого фрукта и положите в чайник, который предварительно обдали кипятком. Добавьте вымытый изюм.

Туда же высыпьте листочки чая каркаде.

Добавьте по щепотке пряностей. Я выбрала в этот раз кардамон и корицу. Отлично звучат в напитке имбирь, гвоздика, мускат.

Залейте чайник кипятком.

Накройте крышкой и настаивайте фруктовый чай с каркаде 20-30 мин. Наслаждайтесь!

А теперь немного о пользе каркаде:

Получается так, что горячий чай каркаде повышает давление, а в холодном виде понижает. Благотворно влияет напиток на сосуды — очищает их и укрепляет. Выводит токсины из организма, улучшает обмен веществ, дарит вам витамин С, помогает избавиться от изжоги, показан при простуде как жаропонижающее средство, благотворно влияет на зрение. И это еще не все полезные свойства каркаде!

Противопоказаний же у этого напитка практически нет, с осторожностью стоит отнестись к каркаде при гастрите, если есть индивидуальная непереносимость продукта или какие-либо аллергические реакции на него.

Вот и все, пейте с удовольствием, ведь польза каркаде абсолютно натуральна и дарована самой природой.

Чем полезен чай каркаде, рецепты приготовления?

Вы можете найти в сети огромное множество рецептов приготовления чая каркаде, многие из которых друг другу противоречат. Новичок запросто растеряется, а выбрав неподходящий способ, можно навсегда испортить впечатление об этом вкусном и полезном напитке. Эксперты помогли нам во всем разобраться, а мы решили рассказать вам лучшие методы заваривания чая.

Пару слов о напитке

Традиция утоления жажды кисло-сладким напитком из соцветий гибискуса (суданская роза) пришла из Древней Индии. В мире у каркаде много название – кандагар, напиток фараонов, суданская роза. Он не просто утоляет от жажды, но и регулирует работу всех систем и органов человеческого тела.

Важно научиться правильно заваривать чай, чтобы он сохранял вкусовые и питательные качества. Называть каркаде чаем не очень правильно, так как по факту это напиток из лепестков гибискуса. Он имеет насыщенный бордовый цвет и обладает неповторимым ароматом.

Общие правила приготовления

В древние времена заваривание лепестков и процесс чаепития был одной большой церемонией. Накопленный опыт и знания дошли до наших времен и активно используются любителями напитка:

Чтобы получить насыщенный вкус, цвет и аромат, выбирайте цельные лепестки и бутоны суданской розы. Продукт, продаваемый в виде порошка, не имеет таких качеств.
Идеальными пропорциями для заваривания считаются 1-1,5 ложечки заварки на 200-300 мл воды.
Лучше использовать для заваривания фарфоровую, керамическую или стеклянную посуду. Металлические емкости однозначно не подходят.
Чтобы сделать холодный каркаде, можно использовать ледяные кубики, заготовленные из чайной заварки заранее.
Соцветия отдают питательные свойства только при первом заваривании, поэтому повторно использовать заварку не рекомендуем.

Классические рецепты

Способов приготовления чая каркаде много – почти в каждой национальной кухне есть своя рецептура. При этом можно выделить два классических варианта – горячее и холодное заваривание:

В первом случае лепестки и соцветия нужно замочить на несколько часов в прохладной воде, а затем прокипятить напиток 5-6 минут на медленном огне. Чай получится максимально насыщенным, получит уникальный рубиновый оттенок и превосходный вкус. Пропорции стандартные: 1-1,5 ложечки заварки на 200-300 мл воды.
Сухую заварку заливают водой комнатной температуры при тех же пропорциях и оставляют настаиваться на ночь. Для вкуса можно добавить сахар, мед, фруктозу. Таким способом использовать заварку можно дважды.

Приготовленный напиток хранится в условиях комнатной температуры не более 2 дней. В национальных кухнях некоторых стран напиток используют в качестве основы для коктейлей, пуншей, алкогольных напитков. Для придания уникального вкуса можно добавлять в чай из каркаде шиповник, мяту, лимон, ягоды, пряности.

Египетский каркаде

По этому рецепту напиток сначала настаивают в холодной воде несколько часов, затем доводят до кипения и дают покипеть 10 минут. Пропорции – 1 ложечка заварки на чашку. Далее напиток охлаждают и добавляют в него лед. Этот вариант приготовления называется египетским, а напиток имеет максимум ценных свойств, так как сложный способ заваривания позволяет извлечь все полезные вещества из заварки.

Тайский

Есть рецепт приготовления каркаде по-тайски. Вам понадобится турка для кофе, в которую засыпаются 3 ложечки гибискуса и заливаются стаканом горячей воды. После закипания добавляются пара бутонов гвоздики, щепотка корицы и немного кардамона. Через несколько минут турку с напитком убирают с огня. Пьют такой чай каркаде горячим.

Летний

Из каркаде можно приготовить напиток, подобно компоту. Понравится всем любителям кисло-сладких напитков. Вам потребуется количество заварки из расчета 1 ложечка на 250 мл воды. Залейте сухую смесь кипятком и подержите 3-5 минут на огне. Вода должна окраситься в бордовый цвет, а вам останется немного подсластить напиток и охладить. Отличный вариант для утоления жажды в летнюю жару.

Полезный

Заключительный рецепт каркаде от Похлебкина – отечественного кулинара с необычным для СССР именем Вильям. Положите в фарфоровую емкость ложечку лепестков и залейте горячей водой, но не кипятком. Затем ставим чашу или чайничек на плиту, под которой работает духовка. Это позволяет поддерживать конфорки теплыми, хотя способ и не самый удобный.

Сам Вильям Похлебкин объясняет такие действия тем, что каркаде боится высоких температур – его полезные вещества разрушаются, особенно витамин С и антоцианы. Подержав полчаса чашу с напитком на теплых конфорках, можно выключать духовку, а чай пить в теплом или охлажденном виде. Аналогичного эффекта без использования духовки можно добиться, заваривая каркаде на водяной бане.

Напиток из каркаде рецепт. Фото суданской розы и чая из нее. Каркаде. Пошаговый рецепт

Эликсир для здоровья

Это чай обладает следующими полезными свойствами:

нормализует уровень холестерина в крови;
выводит из организма все накопившиеся шлаки и токсины;
помогает укрепить иммунную систему;
улучшает работу пищеварительной системы;
положительно влияет на кровеносные сосуды, делает их сильнее;
отлично снимает нервное напряжение, усталость и стресс.

Правила заваривания каркаде

Хороший чай невозможно приготовить из порошкообразной заварки.
На стакан воды следует брать 1,5 ч. л. заварки. Это количество можно уменьшить или увеличить в зависимости от личных предпочтений.
Вкус напитка зависит от времени заваривания и настаивания.
Для заваривания следует брать керамическую либо стеклянную посуду.
Каркаде, в отличие от других чаев, можно заваривать лишь 1 раз. Он сразу же и полностью отдает напитку весь вкус, аромат и цвет.
При комнатной температуре готовый чай хранится ровно сутки, в холодильнике можно держать 3 дня.

Способы заваривания каркаде

Рецепты приготовления:

1. Классический каркаде.

2. Быстрый каркаде.

3. Холодный каркаде.

4. Полезный каркаде.

5. Каркаде по-тайски.

Уже прочитали: 5543 раз

Каркаде у нас в народе частенько называют красным чаем. Однако каркаде - совсем не чай. Скорее это настой или отвар цветков южного дерева. Чем полезен чай каркаде, из чего его получают и как приготовить вкусный и красивый напиток, читайте далее.

Чай каркаде - Польза и рецепты

Сколько не называй каркаде чаем, он им не станет. Растение это совсем другое, гибискус называется. Иногда можно услышать другое название гибискуса - «суданская роза». Вот цветы этого дерева и высушивают для рубинового напитка.

Гибискус - растение странное. Выглядит, как обычное дерево, с ветвистым стволом и крепкими корнями. А на ветвях крупные цветы красного или фиолетового цвета. По форме цветки напоминают растущую у многих на дачах мальву. Произрастает каркаде преимущественно в тропиках - Китай, Египет, Шри-Ланка, Тайланд, Ява, Мексика. Встречается также на нашем южном побережье и в Крыму.

Каркаде - необычайно полезный напиток. Обладает жаропонижающим, витаминным, спазмолитическим и мочегонным свойствами. Арабская медицина веками использует его лечения печени и поджелудочной железы, борьбы с похмельем и в качестве антигистаминного средства.

Антиоксиданты в напитке улучшают работу сердца и легких, усиливают кровоток. Каркаде на Востоке считают напитком здоровья и долголетия или напитком фараонов.

Существует легенда, прошедшая к нам через века.

Легенда о каркаде

Она гласит об уставшем путнике, обессилевшем и умирающем от жажды.

Усталый странник нашел источник, развел у него огонь. Потом подвесил на ним котелок с чистой водой и стал усердно молить бога послать ему чудо - пищу. Вдруг небеса разверзлись и в котелок упало несколько алых лепестков и соцветий. Вода в котелке окрасилась в пурпурный цвет. Странник глотнул ароматного напитка и набрался сил, сбросив всю усталость.

Отдохнувший путник отправился дальше, рассказывая всем встреченным по дороге о божественном каркаде. Народ не поверил путнику и пошел искать тот источник. У источника росло дерево гибискус. Люди собирали цветки упавшие с дерева и заваривали в чайниках, в надежде на утоление жажды и усталости. И получали.

Так рубиновый напиток каркаде и начал свое триумфальное шествие по миру.

В основном каркаде заваривают, как напиток и пьют с большим удовольствием. Однако каркаде известен в еде. не только напитком. Насыщенный экзотический вкус каркаде, яркий цвет широко используется восточной кухне. Свежие листья гибискуса, молодые цветы и побеги можно встретить в салатах, гарнирах к мясу, а поджаренные семена в супах и соусах.

Как правильно заварить каркаде? / Рецепты

Самый простой способ приготовить напиток каркаде - это заварить его, как и чай: подогреть кипятком фарфоровый заварочный чайник, насыпать заварку, залить ее кипятком и настаивать 5-7 минут.

Другой способ: бросить каркаде в кипяток, прокипятить, процедить, остудить. Смешать со льдом и ложкой рома. Это уже не чай, а сок с ромом будет. По вкусу добавляют сахар или мед.

Очень вкусно приготовить горячий напиток из каркаде, меда и корицы. Необыкновенный восточный вкус напитка порадует всех холодными зимними вечерами.

Знаете ли вы, что каркаде отличный пищевой краситель. Настоем каркаде можно подкрасить творожные и маслянные кремы, десерты, компоты, кисели, квасы. Даже пасхальные яйца станут приятного красно-розового оттенка, после варке в красном отваре гибискуса. А обычная сельдь вымоченная в холодном напитке, станет похожа на благородную форель и приобретет интересный винный вкус.

Рецепт "Каркаде для Клеопатры"

Способ приготовления:

Замочить цветочки каркаде холодной водой на два часа. Можно замачивать на ночь.
Затем довести напиток до кипения и прокипятить пять минут на малом огне.
Снять кастрюлю с огня, выловить шумовкой цветочки, добавить сахар по вкусу и наслаждаться напитком. Такой "Каркаде для Клеопатры" каждое утро и через неделю цвет лица будет как у цветущей розы. Молодость и красота в одном напитке!

А для детского праздника, отлично подойдет коктейль из клубники, каркаде и других фруктов на ваш вкус. Или приготовьте домашнее мороженое с каркаде. Тонкий пряный вкус каркаде и великолепный бордовый оттенок сделают мороженное главным блюдом детского стола.

Да и самим взрослым запах каркаде напомнит об отпуске, о морских прогулках, солнечных и беспечных летних днях.

Чай каркаде: как заваривать? Ответ на этот и другие вопросы касательно представленного напитка мы дадим в материалах данной статьи. Помимо этого, вы узнаете, какое растение лежит в основе такого заварочного компонента, а также о его полезных свойствах и противопоказаниях к применению.

Что это такое?

Прежде чем рассказать о том, как необходимо заваривать вкусный, полезный и ароматный чай, следует выяснить, что представляет собой каркаде? Суданская роза, или так называемый гибискус сабдарифа - это однолетнее растение семейства Мальвовых. Именно его темно-красные лепесточки, подчашии и чашечки стали основным сырьем для приготовления упомянутого напитка.

Где произрастает?

Каркаде, польза и вред которого будут представлены в следующих разделах статьи, относится к традиционным египетским чаям. Об этом нюансе свидетельствует его более древнее название, которое звучит как "напиток фараонов". При раскопках различных захоронений знатных египтян его цветки были не раз обнаружены в гробницах среди прочих ценных атрибутов. Сегодня гибискус промышленным способом выращивается в таких тропических регионах земного шара, как Судан, Индия, Шри-Ланка, Египет, Таиланд и прочее.

Как заготавливают и продают?

Чтобы в европейских и азиатских странах люди могли пить целебный напиток каркаде, миллионы рабочих трудятся на плантациях, где произрастает суданская роза. Заготавливается сырье для заварочного компонента очень просто. Для этого вручную срываются только крупные лепестки (до 10 сантиметров в диаметре), а затем высушиваются на открытом воздухе или в специальном помещении. В настоящий момент в продаже имеется как крупнолистовой каркаде, так и в виде порошка. Первая форма выпуска является более качественной. Ведь в порошковой заварке очень часто можно обнаружить различные добавки, которые значительно ухудшают вкус напитка.

Чай каркаде: польза и вред

Свою популярность такой напиток получил благодаря наличию большого количества витаминов и других полезных веществ. Еще в Древние времена представленный чай считался лекарством от всех недугов. Рассмотрим его полезные свойства более подробно:

Противопоказания к приему чая

Теперь вам известно, что представляет собой напиток каркаде. Польза и вред этого чая известны практически всем жителям арабских стран. Ведь они очень часто используют суданскую розу для лечения различных недугов. Но, несмотря на множество положительных моментов, такой напиток все же имеет свои противопоказания. Так, чай каркаде способен повышать кислотность желудочного сока. В связи с этим его не рекомендуется пить людям с гастритом и язвой органов ЖКТ. Кроме этого, представленный напиток противопоказан пациентам с обостренной желчнокаменной или мочекаменной болезнью.

Можно ли пить во время вынашивания ребенка?

Чай каркаде при беременности можно пить, но только в виде слабо заваренного напитка и не на последних сроках. Полностью отказаться от него следует лишь в том случае, если у будущей роженицы имеется токсикоз.

Чай каркаде: как заваривать?

Как готовить такой полезный и вкусный напиток, знали еще в Древнем Египте. Египтяне выкладывали несколько заварочных листочков в глиняную посуду, а затем заливали их холодной водой, доводили до кипения и варили около 3-5 минут. Такое недолгое вываривание позволяло извлечь из лепестков всю их вкусовую гамму.

Сегодня же далеко не все знают, как заваривать каркаде так, чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным. Обычно хозяйки готовят чай следующим образом: помещают порошок или сушеные лепестки в чайник, а затем заливают его крутым кипятком и настаивают в течение 5-ти минут.

Несколько трудоемкий, но более эффективный способ приготовления такого напитка предлагает опытный кулинар В. Похлебкин. Он не советует длительное время вываривать чай каркаде с использованием высоких температур. Ведь данная обработка разрушает полезные вещества. Кулинар рекомендует взять 10 высушенных лепестков гибискуса, выложить их в фарфоровый сосуд, влить к ним крутой кипяток, а затем подержать посуду на газовой плите с включенным духовым шкафом. Такой способ заваривания каркаде позволит вам сохранить все полезные вещества растения и наилучшие качества чая.

Другой способ приготовления напитка каркаде

Как заваривать чай без использования кипятка? Многие люди применяют именно такой способ. Для этого лепестки гибискуса следует выложить в чайник, а затем влить в него воду комнатной температуры и настоять около часа. Данный метод позволяет сохранить в напитке все микроэлементы и витамины.

На что следует обратить свое внимание при заваривании каркаде?

Во время приготовления такого целебного напитка следует особое внимание уделить воде. Чтобы сделать действительно вкусный и полезный чай, требуется использовать только очень мягкую жидкость. Ведь если заварить каркаде жесткой водой, то в итоге ваш напиток приобретет непонятный бурый цвет. Насладиться таким чаем и всеми вариациями его вкуса вам так и не удастся.
Следует также отметить, что для самостоятельного приготовления представленного напитка необходимо использовать только керамическую, фарфоровую или стеклянную посуду. Это связано с тем, что если применить металлическую или алюминиевую емкость, то ваш чай утратит не только свои вкусовые качества, но и насыщенный яркий оттенок.

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, что такое чай каркаде. Это напиток из суданской розы, которую в мусульманских странах считают очень целебным растением. История растения уходит в далекую древность. О суданской розе говорят, что она пользовалась особой популярностью в Египте. Фараоны заваривали из нее прекрасный чай, который дошел и до наших дней!

Суданская роза по-другому называется гибискус. То есть гибискус и каркаде это одно и тоже, разницы нет ни какой. Есть у него и латинский перевод. Он выглядит следующим образом: « Hibiscus». Это общее название цветка karkade. В действительности он имеет обширное семейство. Например, в него входит суданская троянда или гибискус тройчатый (гибискус суданский), болотный гибискус, сурийский, гибискус сабдариффа, и многие другие.

Чай с каркаде из суданской розы подходит как для мужчин, так и для женщин, ну и для детей конечно тоже! Главное чтобы не было каких-то серьезных противопоказаний, заболеваний и аллергий. Об этом будет рассказано ниже Подобный красный напиток из лепестков суданской розы конечно на любителя. Так как не каждому нравится кисловатый вкус этого чудо снадобья.

Гибискус или каркаде распространяется в различных упаковках. Например, это может быть целлофановый пакет или бумажная картонная коробка, в которую помещен чай в пакетиках. Так же красный каркаде можно встретить и в железных банках.

Обычно на коробочке есть надпись принцесса ява Наверняка такая символика знакома многим потребителям подобного чая. Лично я заваривал напиток с надписью Ява! Ниже на картинке отображен пакет, где был чай из листьев суданской розы.

Рецепт заваривания чая каркаде

Египетский чай каркаде на данный момент заваривают, так же как и много лет назад. В механизме приготовления чая мало что изменилось. Что бы правильно заваривать розу ее необходимо варить в течение 3-5 минут. Благодаря этому вы получите насыщенный кисловатый красный чай из суданской розы!

Классический способ заваривания листьев суданской розы

В домашних условиях приготовить каркаде можно следующим образом (это классический рецепт):

Насыпьте лепестки розы в чашку или другую посуду
Залейте их кипятком
Дайте настояться в течение 5 минут

Рецепт каркаде в жаркую погоду

Заварить лепестки розы для утоления жажды можно следующим образом:

Залейте лепестки суданской розы водой
Прокипятите их
Прежде чем убрать напиток с огня добавьте в него сахара по выкусу

Желательно подавать напиток каркадэ в холодном виде. А лучше поместить в него несколько кусочков льда! Это позволит утолить жажду быстрее.

Как сделать каркаде по Арабскому рецепту

Возьмите самый простой стакан
Насыпьте в него лепестки гибискуса, желательно 3 чайных ложки
Залейте их любой чистой водой и оставьте замачиваться на три часа
После замачивания листья нужно варить в течение 4-5 мнут
Дальше нужно процедить напиток

Приготовленный таким образом гибискус можно пить как горячим, так и холодным!

Простейшее заваривание чая из лепестков суданской розы

Возьмите ровно 10 листьев красной розы
Залейте их горячей кипяченой водой
Затем их нужно оставить на горячей поверхности, например на листе духовки

У вас должны листья каркаде лежать в воде на теплом листе некоторое время.

Как любят готовить напиток из суданской розы англичане?

Англичане берут 0,5 литра воды
Дальше они кипятят воду с сахаром и ванилью
После этого засыпают королевский гибискус (лепестки розы)
Затем настаивают напиток 2-3 часа

Советуется потреблять подобный напиток холодным с добавлением льда!

Как готовить чай каркаде по Тайски?

Берут кипяченую воду
Понижают ее температуру до 70 градусов Цельсия
В этой охлажденной воде заваривают цветы (листья) гибискуса и зеленый чай в пропорции 1:4
Напиток должен постоять около пяти минут

Лучше всего подавать приготовленный напиток из каракаде по такому рецепту, охлажденным!

Как заваривать чай каркаде из Египта летом?

Возьмите 8 стаканов холодной воды
Вылейте их в подходящую посуду
Засыпьте туда 1 стакан лепестков розы
Добавьте 1 стакан сахара
Оставьте настаиваться чай с суданской розой на 3-4 дня

Дополнить данный рецепт вы можете лимоном. Чай из лепестков розы приготовленный по этому рецепту можно хранить в течение 1-й недели.

Приготовление каркаде необычным способом

Возьмите листья суданского гибискуса
Положите их на дно турки
Залейте холодной водой
Поставьте на горячий песок
Кипятите около пяти минут

От этого рецепта вы получите необычную гамму вкусов

Как правильно заваривать каркаде при повышенном давлении?

Есть такое мнение, что холодный чай из суданской розы способен понизить давление, а горячий повысить. Когда напиток попадает в желудок, неважно горячий или холодный через некоторое время он становится одной температуры.

Но гипертоникам лучше пить холодный чай, так как в процессе остывания в нем идут различные реакции способствующие понижению давления.

Можно воспользоваться одним из выше приведенных рецептов, остудить чай и пить его холодным.

Для тех, у кого высокое артериальное давление можно воспользоваться следующим рецептом:

Возьмите чашку
Положите в нее лепестки красной розы каркаде
Залейте кипятком
Поставьте в холодильник, либо положите льда для быстрого остывания
Когда чай станет холодным приступайте к чаепитию!

Для понижения давления подобным рецептом может воспользоваться каждый. Главное не забывайте, что чай должен быть холодным.

Сколько раз можно заваривать чай каркаде?

Итак, как варить каркаде теперь вы знаете! А вот сколько раз можно использовать уже заваренные лепестки. Так сказать, сколько можно повторно его заваривать?

Сами понимаете, что при повторном заваривании чай будет уже не тот Слабый и возможно безвкусный. Лучше всего повторно сырье суданской розы не использовать.

Предположительно повторное заваривание может проводиться 2-3 раза.

Как пить чай каркаде?

Чай каркаде не только нужно правильно приготовить, но и правильно пить. В питье чая ничего сложного нет. Берете чашку чая с суданской розой, медленно подносите ее к губам и делаете небольшой глоточек. Потом еще один и еще. Сразу не сглатывайте, а ощутите все его вкусовые качества как следует!

Сколько можно пить каркаде в день?

Точного ответа на данный вопрос нет. Напиток с лепестками суданской розы, скорее всего можно пить столько же, сколько вы пьете обычный чай. Но диетологи рекомендуют пить каркаде не больше 3-х чашек в день.

Как пить каркаде горячим или холодным?

Как уже было сказано выше, горячий напиток увеличивает уровень АД, а холодный наоборот понижает. Поэтому если вы думаете, какой чай пить? Холодный или горячий, то ориентируйтесь на ваше давление.

Холодный напиток из сухих лепестков пейте в том случае, если вы страдаете повышенным давлением. Ну а если ваше давление низкое, лучше пить горячий чай и в небольших количествах.

Можно ли пить чай каркаде на ночь?

Некоторые люди утверждают, что чай из гибискуса оказывает на организм такое же влияние, как и кофе То есть одни люди испытывают бодрость, а других клонит в сон. Если хотите нормально выспаться, то лучше не рисковать. Кто знает, вдруг ваш организм отреагирует на красный напиток гиперактивностью.

Как выбрать чай каркаде?

Для выбора чая каркаде обратите внимание на его листья. Они должны иметь минимальную изломанность. Согласитесь в поломанных соцветиях и лепестках меньше ценности. По сути это очень важно, так как в целых цветках вы видите именно реальный каркаде, не подделку. Ну а если перед вами лежит чай с мелкими листочками, здесь гораздо сложнее определить какой перед вами чай.

Чайная роза должна иметь темно-бордовый цвет. Если это не так и цветки розовые, то суданская роза для чая была собрана слишком рано. Либо процесс сушки был осуществлен с нарушением технологии.

Состав каркаде

Чай каркаде из суданской розы имеет следующий химический состав:

Витамины группы P, B, С, А
Лимонная кислота
Яблочная кислота
Гидроксилимонная кислота
Винная кислота
Полисахариды
Пектины
Алкалоиды и Антоцианы
Антиоксидант кверцетин (придает розе красный цвет)
Биофлавоноиды
Микро элементы, такие как железо, фосфар, натрий, калий, кальций
Тринадцать аминокислот, шесть из них являются незаменимыми

Кислоты, входящие в состав розы обладают дезинфицирующим эффектом. Таким образом, состав чая из суданской розы обладает огромным количеством полезных веществ.

Из чего делают чай каркаде?

Чай каркаде изготавливают из цветков суданской розы. За основу изготовления берут лепестки. Из этого растения получается прекрасный красный чай.

Цветущую розу собирают, а затем высушивают. Дальше расфасовывают по различным тарам. В качестве упаковки может быть пакет, коробка или железная чашка.

Срок годности каркаде

Срок годности чая каркаде составляет 24 месяца. То есть вы можете наслаждаться купленным чаем целых два года. Но небольшой объем чая у вас закончится раньше этого срока. 🙂

Можно ли детям чай каркаде?

Чай с листьями суданской розы могут употреблять не только взрослые, но и дети. Итак, с какого возраста каркаде можно пить детям? Не стоит давать напиток слишком маленьким детям младше 4-х лет. В этот период организм ребенка не достаточно крепкий.

Для ребенка питье очень полезно витаминами. За счет этого он способен укрепить детский иммунитет и повысить устойчивость к болезням Фосфор и кальций позволяет укрепить кости и зубы малыша. Дети, учащиеся в школе могут улучшить чаепитием свои умственные способности.

Но, не смотря на многочисленные плюсы, стоит с осторожностью чай каркаде давать детям. А все потому что, в нем есть разные кислоты, которые могут спровоцировать у ребенка аллергию. Если ребенок страдает каким-нибудь заболеванием, прежде чем дать подобный напиток лучше проконсультируйтесь с врачом.

Фото суданской розы и чая из нее

Ниже вашему вниманию будут представлены фото суданской розы, семян и чая кракаде!

Таким образом, вы только что просмотрели цветок каркаде во всей его красе.

Выращивание суданской розы каркаде

Суданскую розу выращивают в Китае, Судане, Индии, Мексике, Таиланде, на острове Ява. Но можно вырастить и в домашних условиях! Для этого вам потребуются ее семена. Но где их взять? Отыскать семена вы можете в купленной пачке чая либо заказать их по интернету.

Найденные или приобретенные семена замочите, а как только появится росток посадите его в горшок. По мере взросления растение нужно будет пересадить более объемную емкость Наверное, вы думаете в какую почву садить суданскую розу? Почва требуется легкая для декоративных кустарников. Ее можно найти в любом соответствующем магазине.

Как только роза достигнет 2-х метров, ей потребуется другая земля, более тяжелая. Чтобы не пересаживать растение в другой горшок можно просто подсыпать землю в этот же.

Можно вырастить домашнюю розу каркаде из семян в домашних условиях!

Польза и вред чая каркаде

Суданская роза несет как пользу, так и вред. Он способен помочь от многих болезней, но так же при некоторых заболеваниях его лучше не пить. Так чем же полезен чай каркаде? Об этом вы узнаете в ниже приведенных списках о пользе и вреде красного чая!

Полезные свойства каркаде

Напиток из лепестков суданской розы обладает рядом полезных эффектов.

Целебные свойства суданской розы просто зашкаливают! Плоды чайной розы действуют на организм крайне положительно!

Вредные свойства каркаде

Данный чайный напиток может быть вредным для организма только в том случае, если сложатся определенные условия.

Вред каркаде:

Если употреблять очень много чая из суданской розы, то, в конечном счете, давление сильно понизится. И это может привести к непредсказуемым последствиям.
Напиток может вызывать аллергию у некоторых людей. Если вы склонны к аллергии, то лучше откажитесь от употребления чая.
Красный чай существенно усиливает кислотность в желудке. Поэтому у кого есть заболевание желудка по типу гастрита, стоит так же отказаться от употребления напитка.

Чай каркаде для женщин

Травяной чай каркаде это очень прекрасный напиток для женщин. Дело в том, что он содержит в себе не только витамины, но и гормональные вещества Если употреблять 1-2 чашечки суданского чая в день, то будут отмечаться следующие эффекты:

Уровень устойчивости к стрессу прилично возрастет
Будет отмечаться небольшое снижение веса
Давление в скором времени придет в норму, если оно было у вас не в порядке
Менструальный цикл так же приравняется к балансу

Чай каркаде для мужчин

Красный чай оказывает воздействие не только на женский организм, но и на мужской. Для мужчин чай полезен как после похмельный напиток. В далеких странах употребляют это зелье после хорошей гулянки.

Вот основные мужские проблемы, при которых будет полезны заваренные лепестки розы:

Слабая мужская функция, то есть потенция
Заболевания мочевой системы
Бесплодие

Таким образом, эта чайная роза способно серьезно поправить мужское и женское здоровье!

Ну вот, теперь вы знаете от чего каркаде может помочь и какое влияние он оказывает на организм человека!

Противопоказания каркаде

Несмотря на то, что гибискус это чудесный напиток, его не рекомендуется пить определенным людям.

Противопоказания красного чая каркаде:

Язвенная болезнь и гастрит
Колиты в острой стадии
Новорожденные
Запрещено пить людям имеющим камни в почках и желчном пузыре
Заболевания печени и почек в острой стадии
Очень низкое артериальное давление, может еще сильнее понизить
Непереносимость к веществам находящимся в чае
Большие дозы нарушают концентрацию внимания
Может усилить воздействие противоопухолевых средств, парацетамола, противовирусных лекарств, а так же их побочное действие
Беременность

Чай кракаде в косметологии

Каркаде оказывает благоприятное воздействие на кожу, а поэтому его очень охотно применяют в косметологии. В древнем Египте Клеопатра постоянно применяла ванны с суданской розой. Это позволяло ей оставаться красивой и привлекательной! Многие задаются вопросом: Можно ли протирать лицо чаем каркаде? Ответ прост, конечно можно, ведь гибискус придает коже красивый бронзовый оттенок. Он выравнивает, увлажняет и разглаживает кожу.

Национальный египетский напиток из цветков суданской розы буквально завоевал Европу - каждая третья скандинавская семья употребляет чай каракаде, а в странах средиземноморья - чай из гибискуса самый популярный. Интерес человечества к этому напитку объясняется актуализацией вопросов здорового образа жизни и здорового питания. А поскольку чай каркаде заслужено называют лекарством от всех болезней, то понятны причины его популярности.

Об уникальных свойствах гибискуса (розы суданской) знали еще во времена фараонов. Лепестки цветов этого растения были найдены археологами среди атрибутов захоронения в гробницах богатых египтян. В свитках обнаружены записи о том, что гибискус «…восстанавливает жизненную энергию и утоляет жажду».

И действительно, когда ученые вплотную занялись изучением свойств гибискуса, они были поражены его лечебными свойствами. Он укрепляет кровеносные сосуды, регулирует давление, очищает организм от ненужных отходов метаболизма, стимулирует выработку желчи, активизирует обменные процессы, убивает болезнетворные микроорганизмы и много еще чего полезного может гибискус (суданская роза).

Помимо заваривания, это растение широко используют в кулинарии. Кисловатые, мясистые листья гибискуса - прекрасный ингредиент для салатов, приправ, мясных и рыбных блюд. В цветках содержится до 9,5% белка, 13 аминокислот, из которых 6 - незаменимых, 2,4% пектина, полисахариды.

Чай каркаде совсем недавно появился на наших прилавках и еще далеко не все оценили его волшебные свойства, отдавая по привычке предпочтение пакетированными Лептонам и растворимому кофе. Многие не решаются его использовать, поскольку не знают, как часто можно пить каркаде и в каких количествах.

Как правильно пить чай каркаде?

Данный вопрос - далеко не праздный. Есть несколько рекомендаций, относительно чая каркаде:

При потреблении чая каркаде учитывайте уровень своего давления. Если у вас склонность к гипертонии, вам лучше пить каракаде в холодном виде. При пониженном давлении - предпочтительнее горячий каркаде, т.к. он давление повышает.

При наличии камней в желчном пузыре и почках лучше не увлекаться чаем каркаде.

Также при обострении гастрита или язвенной болезни каркаде не желателен.

Но часто вопрос о правильном питье чая из гибискуса - это вопрос, по существу, о том, как правильно заваривать каркаде, чтобы не испортить уникальные свойства растения.

Чай каркаде смело можно назвать поливитаминным столовым напитком, который может приготавливаться по разным рецептам, и пить его можно так часто, как того хочется.

Рецепты приготовления чая каркаде:

Предварительно замочить заварку (цветы гибискуса) на несколько часов или на ночь. Затем довести до кипения и на медленном огне дать покипеть в течении пяти минут и снять. Далее - по вкусу можно добавить сахар и пить либо горячим или охладить и пить холодным. Можно использовать отвар, как основу для других напитков.
Лепестки не замачиваются, а просто закладывается сухая заваркуав кипящую воду и кипятится 3 минуты. Вода окрасится в рубиновый цвет, и приобретет сладковато-кисловатый привкус. Можно пить с сахаром, но лучше - без него.
Залить каркаде крутым кипятком и настаивать от 5 до 10 минут, регулируя таким образом крепость заварки. Чтобы чай был более насыщенным и полнее раскрылись свойства гибискуса, предпочтительнее заварку выдерживать 10 минут.
Засыпать 2-3 чайных ложки цветков гибискуса в турку (200-250 мл), залить холодной водой и поставить в раскаленный песок. Дать возможность напитку прокипеть минут 4-5. Пить можно, как в горячем, так и в холодном виде.
В холодный каркаде добавить мед и разлить по бокалам со льдом.
Можно вообще не заваривать каркаде, а пить настоянные на воде в течение 8-12 часов цветы гибискусов.
Добавьте в заварку специи (корицу, имбирь, цедру, гвоздику, ваниль), травы (мяту, мелису, тархун), фрукты (малину, смородину, ежевику) и тоже получите напиток с изысканным вкусом и неповторимым ароматом.

Вы можете проявить фантазию и на основе заваренного каркаде сделать любой освежающий или согревающий напиток - безалкогольный (или алкогольный) пунш, например.

Вполне понятно, почему каркаде используют в комплексных программах для похудения. Благодаря своему богатому витаминному составу, широкому набору микроэлементов способности очищать организм от шлаков, напиток из гибискуса, как нельзя лучше, подходит для сброса веса.

Ничего сложного в употреблении каркаде в программе сброса веса нет. Важно только следить за тем, сколько можно пить чай каркаде (как долго имеется в виду). Диетологи рекомендуют, заменив обычный чай на каркаде, продержаться три недели. Затем сделать перерыв на 7 дней и повторить курс.

Разумеется, что в течение программы сброса веса человек будет не только пить чай каркаде, но и придерживаться диеты и определенного спортивного режима.

Домашний освежающий напиток в жару из каркаде, рецепт с фото. Польза и рецепты чая каркаде

Вот не помню я с детства такую неимоверную жару летом. Ну, было +30, ну пусть +32, но чтобы больше +40 … Охладиться невозможно, воду пить тоже невозможно, т.к. выпитая вода моментально вылетает через кожу, и становится еще хуже. Многие пьют пиво, но это чревато.

Такая аномальная погода для нас нетипична. Всегда удивлялся, как в пустынях люди живут. Пока не поехал в Египет. В долине Нила, ближе к краю, там, где начинается пустыня, температура иногда доходить до +50. А люди живут.

Ходят мужики в таких себе разноцветных балахонах, и, судя по всему, чувствуют себя вполне нормально. При этом пьют холодный напиток от густо-рубинового до темно-алого цвета. Это охлажденный настой цветков каркаде (каркадэ). Говорят, что это национальный напиток Египта и Судана.

Что такое каркаде? Это настой или отвар из цветков гибискуса (Hibiscus sabdariffa). Еще называют «суданская роза», роза шарон, кенаф, خبازى. Кисловато-сладкий и ароматный вкус напитка прекрасно утоляет жажду, даже если пить напиток небольшими порциями.

Каркаде это не чай, как принято считать. К чаю он не имеет отношения. Удивительно, но горячий отвар пьется в качестве прохладительного напитка. Помнится, в Египте мы купили килограмм цветков, готовых к завариванию всего за 4 L.E. (фунт Египта), менее чем $1. С тех пор в жаркое время года холодный напиток у нас дома готовится практически ежедневно, только немного более ароматный - альтернатива .

Каркаде. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Сухие цветки гибискуса 4-5 ст. л.
Кардамон 1-2 шт
Сахар 5-6 ст. л.
Вода 5 л

Чай каркаде - освежающий напиток

Про рецепт

Восточная кухня

Выход: 5 л напитка
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 40 мин
Готовится за: 5-6 часов с учетом охлаждения

Десерты и напитки Уже прочитали: 5543 раз

Чай каркаде - Польза и рецепты

Существует легенда, прошедшая к нам через века.

Легенда о каркаде

Она гласит об уставшем путнике, обессилевшем и умирающем от жажды.

Так рубиновый напиток каркаде и начал свое триумфальное шествие по миру.

Как правильно заварить каркаде? / Рецепты

Рецепт "Каркаде для Клеопатры"

Способ приготовления:

Замочить цветочки каркаде холодной водой на два часа. Можно замачивать на ночь.
Затем довести напиток до кипения и прокипятить пять минут на малом огне.
Снять кастрюлю с огня, выловить шумовкой цветочки, добавить сахар по вкусу и наслаждаться напитком. Такой "Каркаде для Клеопатры" каждое утро и через неделю цвет лица будет как у цветущей розы. Молодость и красота в одном напитке!

Эликсир для здоровья

Это чай обладает следующими полезными свойствами:

нормализует уровень холестерина в крови;
выводит из организма все накопившиеся шлаки и токсины;
помогает укрепить иммунную систему;
улучшает работу пищеварительной системы;
положительно влияет на кровеносные сосуды, делает их сильнее;
отлично снимает нервное напряжение, усталость и стресс.

Правила заваривания каркаде

Хороший чай невозможно приготовить из порошкообразной заварки.
На стакан воды следует брать 1,5 ч. л. заварки. Это количество можно уменьшить или увеличить в зависимости от личных предпочтений.
Вкус напитка зависит от времени заваривания и настаивания.
Для заваривания следует брать керамическую либо стеклянную посуду.
Каркаде, в отличие от других чаев, можно заваривать лишь 1 раз. Он сразу же и полностью отдает напитку весь вкус, аромат и цвет.
При комнатной температуре готовый чай хранится ровно сутки, в холодильнике можно держать 3 дня.

Способы заваривания каркаде

Рецепты приготовления:

1. Классический каркаде.

2. Быстрый каркаде.

3. Холодный каркаде.

4. Полезный каркаде.

5. Каркаде по-тайски.

Многими любимый напиток - чай «Каркаде» готовят из высушенных цветков гибискуса, родиной которого является Индия. Это растение повсеместно можно увидеть и в Египте, и в Судане, В Мексике, Шри-Ланке, Таиланде. Везде готовят этот напиток, везде есть свои рецепты.

1.Чай «каркаде» по египетскому рецепту.

Замочите 1 столовую ложку цветков гибискуса на пару часов в холодной воде, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания воды убавьте огонь и оставьте напиток на плите еще на 5 минут. Снимите кастрюлю с напитком с огня, процедите цветки, добавьте в напиток сахар по вкусу. Подавайте «каркаде» по египетскому рецепту в холодном или горячем виде.

2.Холодный напиток «каркаде».

Чтобы приготовить холодный «каркаде» Вы можете использовать один из двух способов. Первый очень прост. Заварить напиток обычным способом, а затем охладить его и добавить кусочки льда. Второй способ требует гораздо больше времени. На протяжении восьми часов настаивайте лепестки гибискуса в чистой воде комнатной температуры. Перед употреблением можете добавить сахар в напиток.

3.Заварить каркаде можно несколькими способами.

Налить в посуду кипяток, добавить заварку и настоять под крышкой 5-10 минут;

Засыпать гибискус в посуду с кипящей водой и варить минуты три;

Замочить лепестки в стакане холодной воды на пару часов или с вечера на ночь, после чего кипятить на небольшом огне 4 минуты.

Для полноты вкуса добавить в напиток всевозможные фруктовые добавки, травы и специи - мелиссу, кардамон, корицу, гвоздику, яблоко, лимон…

4.Рецепты приготовления чая «каркаде».

Рецепт № 1

В Египте «каркаде» является фактически национальным напитком. Поэтому у египтян есть свой способ заварки чая. На один стакан воды они берут 10 грамм лепестков или розочек гибискуса и замачивают их в холодной воде как минимум на два часа. Если времени у Вас достаточно замочите заварку на всю ночь. Затем настой кипятят несколько минут на слабом огне. Заварку процеживают от цветков или лепестков и добавляют сахар по вкусу. Чай заваренный таким образом можно подавать и холодным, и горячим.

Рецепт № 2

Более быстрый в приготовлении рецепт заключается в том, что надо одну или две ложечки заварки положить в чашку и залить горячей водой. Через десять минут готовый чай «каркаде» можно подавать. По вкусу он практически не будет отличаться от чая по-египетски.

Рецепт № 3

Также для того, чтобы приготовить любимый чай можно взять две чайные ложки розочек или лепестков чая, залить стаканом кипятка и проварить их на огне пять минут. Для насыщенности вкусу цветки периодически нужно отжимать чайной ложкой.

К «каркаде» можно добить специи по вкусу. Прекрасно сочетаться с кисловатым чаем будут кардамон, корица, мята, гвоздика, мелисса, лимон или имбирь. Специи придадут чаю новый оригинальный вкус и неповторимый аромат. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты королевского напитка, который сочетает в себе огромное количество полезных свойств и великолепный вкус.

Напиток также придется по нраву людям, желающим снизить свой вес. Чай «каркаде» считается идеальным средством для похудения. Из-за мочегонного эффекта снижается вес. Из-за фруктовых кислот метаболизм усиливается, наилучший эффект достигается при употреблении чая после еды. Благодаря совокупности этих свойств идет активное сжигание жиров. Желающие похудеть должны выпить чай не раз и не два: в среднем курс длится чуть больше месяца. Для похудения надо пройти курс из трех недель, потом делается перерыв на неделю. После этого чай пьется еще в течение десяти дней. Постоянный эффект похудения будет держаться, если желающий похудеть будет пить каркаде достаточно долго.

Напомню, что чай «каркаде» не рекомендуется употреблять людям, которые страдают язвенной болезнью, гастритом, так как этот напиток может увеличить кислотность желудочного сока. Не стоит злоупотреблять каркаде при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, аллергии.

Приятного чаепития!

Хочу предложить простой рецепт холодного чая каркаде. Ежегодно мы с семьёй отдыхаем в Турции и Египте. В жарких странах этот напиток очень популярен. Гуляя по городу, в каждой кафешке и даже в магазинах Вам предлагают утолить жажду прохладным напитком каркаде. Я просто влюбилась в этот вкус и уже не представляю лето без приготовления этого замечательного чая. Чай каркаде не только вкусный и яркий, но ещё и полезный: он нормализует давление в холодном виде этот чай понижает давление, а в горячем, наоборот, повышает). А ещё, он является поливитаминным напитком, ведь в его составе есть практически все витамины. Попробуйте приготовить холодный чай каркаде и я уверена, он Вам понравится.

Для приготовления холодного чая каркаде нам потребуется:

вода — 2,5 литра;

цветы гибискуса — 10 шт.;

сахар — 2-3 ст. л. или по желанию

лимон — 1/2 шт.;

лёд для подачи.

Подготовить продукты для приготовления холодного чая каркаде. Цветки гибискуса можно купить в любом гипермаркете. Лимон можно заменить лимонной кислотой. Сахар кладём по вкусу, я люблю более терпкий напиток, поэтому сахар использую по минимуму.

Затем поставить кастрюльку с настоем из цветов на огонь и довести до кипения. Кипятить 3-5 минут на маленьком огне, не доводить чай до большого бурления. Затем снять кастрюлю с огня, всыпать сахар, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

Как только наш чай остынет, процедить его через марлю. Добавить сок 1/2 лимона или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Всё хорошо перемешать и поставить чай каркаде в холодильник. Перед подачей в графин выложить кусочки льда и наполнить графин холодным чаем каркаде. Подать к столу. Посмотрите, какой получается яркий и красивый напиток!

чай каркаде в двух вариантах

Каркаде – чай из гибискуса родом из Египта. В Саудовской Аравии все ингредиенты и добавки для этого напитка очень легко доступны, а в Польше у меня до сих пор большой запас хлопьев гибискуса, которые я привезла из Турции.
Мы не были бы собой, если бы не попробовали, а поскольку испытание прошло успешно, рецепт ниже:

5 стаканов воды

1 стакан сахара (желательно коричневого) или меда

лед

По желанию вкус и аромат тушки можно обогатить следующими добавками (выберите одну из них )

8-10 листьев свежей мяты или
4-5 капель ванильного ароматизатора или
1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря или
1/2 чайной ложки апельсиновой воды или
1/4 стакана сока лимона или лайма или
1/2 чайной ложки розовой воды или
щепотка кардамона (придает каркаде пикантный вкус) или
щепотка корицы, если мы подаем горячее каркаде и оно должно согреть нас

Как сделать каркаде

Доведите воду до кипения, затем добавьте цветки гибискуса и сразу же снимите с огня.Цветки должны настояться около 15-20 минут. Слейте воду с хлопьев, подсластите сахаром или медом и, возможно, добавьте выбранную добавку (всегда выбирайте только одну из добавок)
Охладите напиток и подавайте с кубиками льда.
Если вы хотите получить горячее согревающее горлышко, то бросьте цветки гибискуса в кипящую воду и варите с корицей на очень слабом огне примерно 7-8 минут.
После слива хлопьев подсластите по вкусу сахаром или медом.

Каркаде газированный

Каркаде также можно приготовить с минеральной газированной водой.Затем уменьшаем количество воды для заваривания гибискуса примерно до 2,5 стакана, но количество остальных ингредиентов не уменьшаем.
Перед подачей долить газированной водой и кубиками льда.

Каролина Янковска: Сделай сам: ЛЕТНИЕ НАПИТКИ ОТ STARBUCKS

Правда, ближе к концу лета, чем к его началу, но я все же решил написать этот пост. Честно признаюсь, идея была у меня в голове с самого начала летних каникул, но как всегда легко что-то придумать и сложнее воплотить.

Первая идея — знаменитый ягодный гибискус. Если честно, это не мой любимый напиток, но в жаркие дни согревает.
Что нам нужно:
- чай из цветов гибискуса
- холодная вода
- много льда
-малина замороженная
-замороженная мята
- тростниковый сахар (по желанию)
Завариваем чай ок.10 минут. Насыпьте в кружку лед, добавьте чай, а затем немного холодной воды. Кладем малину и мяту. мы можем подсластить.

Вторая идея — это Iced Caramel Macchiato, который на вкус точно такой же, как в Starbucks! Понимаю, что не получилось и очень злюсь на это, но могу винить в этом сломанный вспениватель молока ;)
Нам нужно:
-ок
-
молоко - лед
- соус ирисовый
Варим кофе.Вылейте ирисовый соус на дно и бока кружки. Затем аккуратно налейте молоко, а затем кофе. Добавляем несколько кубиков льда. Вспеньте молоко и положите его поверх кофе. В конце украсьте соусом. На фото этого не видно, но должно быть больше похоже на ДА

Домашний освежающий горячий напиток из каркаде, рецепт с фото. Польза чая каркаде и рецепты

С детства я не помню такого изумительного летнего зноя. Ну было +30, ну пусть будет +32, но за +40... Остыть нельзя, воду пить тоже нельзя, потому что выпитая вода тут же вытекает через кожу и она ухудшается. Многие люди пьют пиво, но оно топорщится.

Такая аномальная погода для нас не характерна. Меня всегда удивляло, как люди живут в пустынях.Пока я не поехал в Египет. В долине Нила, ближе к краю, где начинается пустыня, температура иногда достигает +50. И люди живы.

Мужчины в этих разноцветных мантиях ходят и вроде бы чувствуют себя вполне нормально. При этом пьют холодный напиток от темно-рубинового до темно-алого цвета. Это охлажденный настой цветков гибискуса (гибискуса). Говорят, что это национальный напиток Египта и Судана.

Что такое гибискус? Это настой или отвар цветков гибискуса (Hibiscus sabdariffa).Также называется «суданская роза», роза шарон, кенаф, خبازى. Кисло-сладкий и ароматный вкус напитка отлично утоляет жажду, даже если пить напиток небольшими порциями.

Гибискус – это не чай, как принято считать. К чаю это не имеет никакого отношения. Удивительно, но горячий отвар пьется как безалкогольный напиток... Помнится, в Египте мы покупали килограмм готовых к завариванию цветов всего за 4 Л.Е. (Египетский фунт) менее 1 доллара. С тех пор в жаркое время года в нашем доме чуть ли не каждый день готовят прохладительный напиток, только чуть более ароматную альтернативу.

Гибискус. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Сушеные цветки гибискуса 4-5 мкл. л..
Кардамон 1-2 шт
Сахар 5-6 ст. л
Вода 5 л

Hibiscus чай - освежающий напиток

о рецепте

Восточная кухня

Выход: 5 л пить
Обучение

Обучение: 20 минут

Подготовка: 40 минут

готовят: 5-6 часов, включая охлаждение

Десерты и напитки Я уже прочитал: 5543 раз

Гибискус у нас часто называют красным чаем.Однако каркаде вовсе не чай. Скорее это настой или отвар цветков южного дерева. Чем полезен чай каркаде, из чего его делают и как приготовить вкусный и красивый напиток, Читать.

Польза и рецепты чая каркаде

Как ни назови чай каркаде, не станет им. Растение совсем другое, называется оно гибискус. Иногда можно услышать и другое название гибискуса – «суданская роза». Вот цветы этого дерева и высушиваются в рубиновый напиток.

Гибискус — странное растение. Выглядит как обычное дерево с разветвленным стволом и крепкими корнями. А на ветвях крупные цветы красного или пурпурного цвета. Форма цветков напоминает мальву, которая растет на многих дачах. Гибискус растет в основном в тропиках — Китае, Египте, Шри-Ланке, Таиланде, Яве, Мексике. Также встречается на нашем южном берегу и в Крыму.

Гибискус — чрезвычайно полезный напиток. Обладает жаропонижающими, витаминными, спазмолитическими и мочегонными свойствами.Арабская медицина веками использовала его для лечения печени и поджелудочной железы, борьбы с похмельем и в качестве антигистаминного средства.

Содержащиеся в напитке антиоксиданты улучшают работу сердца и легких, усиливают кровоток. Гибискус на Востоке считается напитком здоровья и долголетия или напитком фараонов.

Существует легенда, которая дошла до нас через века.

Легенда о гибискусе

В ней рассказывается об усталом путнике, обессиленном и умирающем от жажды.

Усталый странник нашел источник, зажег в нем огонь. Тогда он повесил на него кувшин с чистой водой и стал усердно молить Бога, чтобы Он послал ему чудо - пищу. Внезапно небо разверзлось и в горшок упало несколько алых лепестков и соцветий. Вода в горшке стала фиолетовой. Незнакомец сделал глоток ароматного напитка и восстановил силы, сбросив с себя всю усталость.

Отдохнувший путник продолжил, рассказывая всем встречным на пути о божественном гибискусе.Люди не поверили путешественнику и отправились на поиски этого источника. У источника росло дерево гибискуса. Люди собирали упавшие с дерева цветы и заваривали их в чайниках, надеясь утолить жажду и усталость. И они получили.

Так рубиновый напиток из гибискуса начал свое триумфальное шествие по миру.

В основном каркаде заваривается как напиток и пьется с большим удовольствием. Тем не менее, гибискус славится своей едой. не просто выпить. Интенсивный экзотический вкус гибискуса, яркий цвет, популярная восточная кухня.Свежие листья гибискуса, молодые цветы и побеги можно найти в салатах, мясных добавках, а жареные семена — в супах и соусах.

Как правильно заваривать каркаде? / Рецепты

Самый простой способ приготовить напиток из гибискуса – заварить его как чай: нагреть фарфоровый чайник кипятком, добавить заварку, залить кипятком и оставить на 5-7 минут.

Другой способ: Гибискус залить кипятком, довести до кипения, процедить, остудить.Перемешайте со льдом и столовой ложкой рома. Это уже не чай, а ромовый сок. Добавить сахар или мед по вкусу.

Очень вкусный горячий напиток из гибискуса, меда и корицы. Необычный восточный вкус напитка порадует всех морозными зимними вечерами.

Вы знаете, каркаде - отличный пищевой краситель... Настоем каркаде можно окрашивать творожные и масляные кремы, десерты, компоты, кисели, квасы. Даже пасхальные яйца, сваренные в отваре красного каркаде, приобретут приятный красно-розовый оттенок.А обычная селедка, вымоченная в холодном напитке, будет похожа на благородную форель и приобретет интересный винный вкус.

Рецепт "Гибискус для Клеопатры"

Способ приготовления:

Цветки гибискуса замочить в холодной воде на два часа. Можно замочить на ночь.
Затем доведите напиток до кипения и кипятите пять минут.

Снимите кастрюлю с огня, выловите цветы шумовкой, добавьте сахар по вкусу и наслаждайтесь напитком. Такой "Гибискус для Клеопатры" каждое утро и через неделю цвет лица будет как у цветущей розы.Молодость и красота в одном напитке!

А для детского праздника отлично подойдет коктейль из клубники, гибискуса и других фруктов на ваш выбор. Или сделайте домашнее мороженое из гибискуса. Нежирный пряный вкус гибискуса и великолепный бордовый оттенок сделают мороженое главным блюдом детского стола.

Взрослым аромат гибискуса напомнит каникулы, круизы, солнечные и беззаботные летние дни.

В Интернете можно найти тысячи советов, как правильно заваривать гибискус.Среди них очень сложно найти рецепт, по которому можно приготовить напиток с кисло-сладким вкусом... Более того, рецепты часто противоречат друг другу. Как приготовить чай каркаде, который славится своими полезными свойствами?

Эликсир здоровья

Неслучайно чай каркаде стал таким популярным. В нем содержится огромное количество полезных веществ – антиоксидантов, аминокислот, витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот.

Этот чай обладает следующими полезными свойствами:

нормализует уровень холестерина в крови;

выводит из организма все накопившиеся шлаки и токсины;

способствует укреплению иммунитета;

улучшает работу пищеварительной системы;

положительно влияет на сосуды, укрепляет их;

прекрасно снимает нервное напряжение, усталость и стресс.

История гибискуса восходит к Древнему Египту. Тогда этот чай называли напитком фараонов. В гробницах правителей археологи неоднократно обнаруживали лепестки суданской розы рядом с атрибутами королевской власти.

Для заваривания гибискуса (или суданской розы) нужны только сушеные лепестки цветов. Само растение однолетнее, оно происходит из семейства Мальвовые. Чашечки сухоцветов должны быть глубокого розовато-бордового оттенка. Кроме того, чайные листья не должны быть слишком мягкими.

Чай каркаде производится в Египте, Индии, Судане и других странах Азии. Суданскую розу можно выращивать дома и делать из собственного сырья. Растение выращивают как домашний цветок на подоконнике. Он более известен как гибискус.

Правила заваривания каркаде

Многие не умеют заваривать каркаде. Для того чтобы получить ароматный и вкусный напиток, и при этом не потерять все эти полезные свойства, нужно знать несколько правил. К ним относятся:

Хороший чай нельзя приготовить из порошкообразного чая.

Принимать по 1,5 чайной ложки на стакан воды. Чайные листья. Эта сумма может быть уменьшена или увеличена в зависимости от личных предпочтений.

Вкус напитка зависит от времени заваривания и заваривания.

Возьмите керамическую или стеклянную посуду для заваривания.

Каркаде, в отличие от других чаев, можно заваривать только один раз. Он сразу и полностью отдает напитку весь его вкус, аромат и цвет.

Готовый чай хранится при комнатной температуре ровно сутки, в холодильнике его можно хранить 3 дня.

Эти правила носят скорее рекомендательный, чем обязательный характер. Но чтобы приготовить ароматный напиток, их следует запомнить. Помните, что каркаде разрушает эмаль, поэтому полощите рот водой после каждого употребления чая.

Способы заваривания каркаде

Основное различие между каркаде и китайским чаем заключается в их отношении к процессу заваривания. На Востоке строго соблюдаются древние ритуалы, а египетский чай дает больше импровизации и свободы в приготовлении блюд.

Приготовить гибискус не так уж и сложно. Мы дадим вам несколько способов заваривания напитка, каждый из которых по-своему интересен и хорош. Освоив их или хотя бы поняв основной принцип, можно смело экспериментировать, каждый раз открывая новые грани аромата и вкуса гибискуса.

Рецепты:

1. Гибискус классический.

Варка займет много времени, зато можно получить настоящее удовольствие от самого процесса приготовления и аутентичного результата.

1 ст. л.сухих лепестков гибискуса залить стаканом холодной воды. Оставьте на 2 часа, а еще лучше на ночь. Затем воду с мокрой заваркой заливаем на огонь и доводим до кипения. Затем сразу уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Снять с огня и процедить. Традиционный египетский чай готов.

2. Гибискус скороспелый.

Это самый доступный и простой способ приготовления напитка. 2 чайные ложки, положить сырье в стеклянную кружку и залить горячей водой (80-90 градусов).Дать настояться 3-4 минуты. По желанию можно добавить сахар, мед или лимон.

3. Гибискус холодный.

Этот рецепт сочетает в себе простоту и сложность первых двух рецептов. Залейте лепестки цветка холодной водой и подожгите. Когда смесь закипит, варить 3 минуты и выключить огонь. Дайте напитку остыть до комнатной температуры. Вы можете ускорить процесс охлаждения, добавив в напиток кубики льда.

4. Гибискус полезный.

Этот способ заваривания чая придумал и адаптировал народный кулинар Вильям Похлебкин.1 ч. л.. Положите лепестки в фарфоровую чашку и залейте горячей, не кипятком. Затем поставьте чашку на поверхность духовки. За 30 минут до этого включите духовку и дайте горелкам прогреться снизу. Блюда с настоем нужно оставить на плите на полчаса.

5. Тайский гибискус.

Положите 3 чайные ложки в эмалированную миску. хлопьев и залить 200 мл воды. Подожгите его и дайте закипеть. Затем добавьте в настой щепотку корицы и 2-3 гвоздики.Подождите 3 минуты и снимите с огня.

В напиток можно добавить другие специи - имбирь и кардамон. Напиток также получится с добавлением цукатов, сухофруктов, фруктовых сиропов и алкоголя (кокосовый ликер, ром).

Надеюсь, теперь вы знаете, как заваривать гибискус. Вкусный и очень ароматный напиток из лепестков суданской розы не только утолит жажду, но и улучшит общее самочувствие. При приготовлении следуйте проверенным рецептам – так вы сможете получить не только желаемый вкус, но и сохранить всю пользу напитка.

Многие любимые напитки - чай "Гибискус" изготовлен из сушеных цветков гибискуса, которые родом из Индии. Это растение можно увидеть повсеместно в Египте, Судане, Мексике, Шри-Ланке, Таиланде. Готовят этот напиток везде, везде есть свои рецепты.

1. Чай каркаде по египетскому рецепту.

Замочите 1 столовую ложку цветков гибискуса в холодной воде на несколько часов, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. После того, как вода закипит, уменьшите огонь и оставьте напиток на плите еще на 5 минут.Снять кастрюлю с огня, слить цветки, добавить в напиток сахар по вкусу. Подавайте египетский гибискус горячим или холодным.

2. Холодный напиток из каркаде.

Для приготовления холодного гибискуса можно использовать один из двух способов. Первый очень простой. Заварите напиток обычным способом, затем охладите и добавьте кубики льда. Второй способ занимает гораздо больше времени. Замочите хлопья гибискуса в чистой воде на восемь часов при комнатной температуре... Перед употреблением в напиток можно добавить сахар.

3. Существует несколько способов заваривания каркаде.

Залить посуду кипятком, добавить заварку и настоять под крышкой 5-10 минут;

Гибискус засыпать в миску с кипящей водой и варить три минуты;

Замочите хлопья в стакане холодной воды на несколько часов или с вечера на ночь, затем варите на медленном огне 4 минуты.

Для более полного вкуса в напиток добавляют всевозможные фруктовые добавки, травы и специи - мелиссу, кардамон, корицу, гвоздику, яблоко, лимон...

4. Рецепты чая каркаде.

Положение № 1

В Египте "гибискус" вообще-то национальный напиток... Поэтому у египтян свой способ заваривания чая. На один стакан воды берут 10 грамм гибискуса или лепестков розы и замачивают их в холодной воде не менее чем на два часа. Если у вас есть достаточно времени, замочите чайные листья на ночь. Затем настой кипятят несколько минут на медленном огне. Чайные листья фильтруют от цветков или лепестков и добавляют сахар по вкусу.Чай, заваренный таким образом, можно подавать теплым или холодным.

Положение № 2

Более быстрый рецепт: положить одну или две столовые ложки заварки в чашку и залить горячей водой. Через десять минут готовый каркаде чай можно подавать. По вкусу он практически не отличается от египетского чая.

Положение № 3

Также для приготовления любимого чая можно взять две чайные ложки роз или чайных лепестков, залить стаканом кипятка и прокипятить на огне пять минут.Для насыщения вкуса цветки периодически нужно отжимать чайной ложкой.

В "Гибискус" можно добавлять специи по вкусу. Прекрасно сочетаться с кислым чаем будет кардамон, корица, мята, гвоздика, мелисса, лимон или имбирь. Пряности придадут чаю новый характер, оригинальный вкус и неповторимый аромат... Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты королевского напитка, сочетающего в себе огромное количество полезных свойств и великолепный вкус.

Напиток также понравится людям, желающим похудеть.Чай каркаде считается идеальным средством для похудения. За счет мочегонного эффекта снижается вес. Благодаря фруктовым кислотам усиливается обмен веществ, наилучший эффект достигается при употреблении чая после еды. Благодаря сочетанию этих свойств происходит активное сжигание жира. Тем, кто хочет похудеть, следует пить чай не один и не два раза: в среднем курс составляет чуть больше месяца. Для того, чтобы похудеть, нужно пройти курс в течение трех недель, а затем сделать недельный перерыв. Затем чай пьют еще десять дней.Устойчивый эффект похудения сохранится, если человек, желающий похудеть, будет пить гибискус длительное время.

Напомню, что чай каркаде не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом, так как этот напиток может повышать кислотность желудочного сока. Не злоупотреблять гибискусом при желчнокаменной и мочекаменной болезни, аллергии.

Приятного чаепития!

Я хотел бы предложить простой рецепт чая со льдом из каркаде. Каждый год мы с семьей отдыхаем в Турции и Египте.В жарких странах этот напиток очень популярен. Гуляя по городу, в каждом кафе и даже в магазинах можно утолить жажду прохладным напитком каркаде. Я просто влюбилась в этот вкус и не представляю лето без этого чудесного чая. Чай каркаде не только вкусный и яркий, но и полезный: холодный нормализует артериальное давление, снижает давление, а горячий, наоборот, повышает). А еще это поливитаминный напиток, так как он содержит почти все витамины.Попробуйте приготовить чай из гибискуса со льдом, и он вам понравится.

Для приготовления холодного чая каркаде нам понадобится:
вода
– 2,5 литра;

цветки гибискуса - 10 шт.;
сахар
- 2-3 ст. л. или по желанию

лимон – 1/2 шт.;

порция льда.

Подготовка продуктов для приготовления холодного чая каркаде. Цветы гибискуса можно приобрести в любом гипермаркете. Лимон можно заменить лимонной кислотой.Сахар добавляем по вкусу, я люблю кисловатый напиток, поэтому сахара использую по минимуму.

Затем поставьте кастрюлю с настоем цветов на огонь и доведите до кипения. Варить 3-5 минут на медленном огне, не доводя чай до кипения. Затем снять кастрюлю с огня, добавить сахар, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

Когда наш чай остынет, пропускаем его через марлю. Добавьте сок 1/2 лимона или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты... Все хорошо перемешайте и поставьте чай каркаде в холодильник.Перед подачей положите в графин кубики льда и наполните графин холодным чаем каркаде. Подавать к столу. Посмотрите, какой яркий и красивый напиток!
.
Как заваривать каркаде?

Гибискус — это растение, которое часто встречается в смесях фруктового чая. Он придает напитку очень интенсивный красный цвет и кисловатый вкус. Однако, если мы хотим в полной мере воспользоваться свойствами гибискуса, нам следует запастись сушеными цветами, чтобы иметь возможность приготовить ароматный настой, полностью состоящий из гибискуса. Именно так его готовят в Египте, Судане или Таиланде, где гибискус высоко ценится и его часто пьют, в том числе и по особым случаям.В мусульманских странах, где употребление алкоголя запрещено, крепкий отвар гибискуса с сахаром заменяет даже вино, а также пьется по бокалам на важных праздниках и церемониях.

Чай каркаде и его влияние на организм человека

Гибискус, как и многие другие травы и растения, обладает полезными для нас свойствами и может предотвращать болезни. Гибискус обеспечивает организм большим количеством витамина С и других витаминов. Он богат фенолами и поэтому проявляет антиоксидантные свойства.Следовательно, он снижает риск рака. Чай каркаде также содержит антоцианы, которые помогают в процессах регенерации клеток печени. Регулярное употребление настоя поможет работе печени и предотвратит заболевания, возникающие в результате неправильного питания и употребления алкоголя. Мы снизим риск развития ожирения печени и цирроза. Научные исследования подтверждают эффект снижения артериального давления. Кроме того, гибискус окажет еще и антибактериальное действие, поэтому его стоит пить людям, страдающим бактериальными инфекциями желудочно-кишечного тракта и кожи.Чай каркаде также снижает уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых и сердечных заболеваний. Также он поможет сохранить стройную фигуру, поскольку ускоряет обмен веществ и обладает мочегонным эффектом.

Гибискус хоть и имеет много ценных для нас веществ, но подойдет не всем. Людям с кислотным рефлюксом, изжогой или гастритом следует осторожно подойти к нему и убедиться, что он не усугубляет их симптомы. Беременным женщинам также следует избегать его, так как влияние гибискуса на плод неизвестно.Это также может снизить эффективность противозачаточных средств. Следует помнить, что гибискус обладает сильным мочегонным действием и ускоряет обмен веществ, поэтому при употреблении в слишком больших количествах может вызвать быструю потерю веса и нарушить процесс выработки спермы у мужчин. Как и любое другое вещество, его следует использовать с осторожностью и умеренностью.

Заваривание чая каркаде

Каркаде можно заваривать так же, как и традиционный черный чай, но есть и рецепты обогащения и разнообразия настоя.В горячем варианте каркаде залить кипятком температуры около 90-95 градусов, накрыть крышкой на 5-10 минут, а затем процедить настой. Гибискус имеет высокую кислотность, поэтому его можно подсластить медом или коричневым сахаром. В жаркие дни мы можем приготовить освежающий напиток из гибискуса. Мы сделаем это двумя способами, можем остудить ранее заваренный настой и добавить в него кубики льда, либо сразу залить каркаде холодной водой. Для того, чтобы напиток приобрел нужный вкус, мы должны оставить его хотя бы на ночь, а то и на 3 дня.Затем сильно подсластите и подавайте с кубиками льда. Мы также можем добавить к нему

фрукты

специи, например кардамон, имбирь, ваниль, корица

свежая мята

фруктовые соки

Напиток, приготовленный таким образом, называется каркаде и является традиционным напитком, который пьют в Египте. Если мы хотим приготовить его по традиции, пропорция должна быть 1:5, т.е. одна порция каркаде на пять порций воды. Сахар тоже очень важен, минимальное количество, которое мы использовали только каркаде.Хотя традиционно, добавляется достаточно сахара, чтобы образовалась густая суспензия. Однако приготовленный таким образом напиток получается очень сладким.
.
Гибискус - неизведанное сокровище, польза чая каркаде

Гибискус- свойства, преимущества употребления чая с каркаде

Гибискус — чрезвычайно красивый цветок суданской мальвы, также известный как гибискус. Однако мало кто знает, что помимо красоты, он обладает еще и массой оздоровительных свойств. Регулярное употребление чая каркаде очень положительно влияет на работу всего нашего организма.

Чай из этого цветка чрезвычайно популярен в Египте, где его называют красным золотом фараонов или каркаде.Это своего рода национальный напиток, который пьют как горячим, так и холодным. Именно чай каркаде встречает гостей или продавцы у прилавков побуждают их посетить их магазин.

Традиционно, как и любой чай из этих регионов, каркаде подают с большим количеством сахара, что является признаком удачи для пьющих. В мусульманских странах каркаде часто пьют в стаканах как заменитель алкоголя, который мусульманам пить нельзя.
Настой каркаде
имеет слегка кисловатый вкус из-за высокого содержания витамина С.Стоит обогатить чай такими добавками, как корица, цветки шиповника, мед, сахар, ваниль. В этой роли также хорошо подойдут фруктовые соки, засахаренный имбирь или апельсиновая цедра.

Почему стоит пить чай каркаде?

Отлично помогает при проблемах с печенью, особенно ее жировой дистрофии. Он также способствует похудению за счет ускорения метаболизма, что подтверждается исследованиями, проведенными в 2014 году. Чай каркаде снижает уровень плохого холестерина и улучшает количество хорошего холестерина.Регулярное употребление настоя помогает бороться с гипертонией. Благодаря большому количеству полифенолов чай обладает омолаживающими свойствами. Он также содержит многочисленные антиоксиданты, обладающие противораковыми свойствами. Считается, что он обладает антибактериальными и очищающими свойствами. Также рекомендуется при проблемах с застоем воды в организме – обладает мочегонным эффектом. Интересно, что цветок гибискуса цветет только один день. Чай из гибискуса не следует пить женщинам, пытающимся зачать ребенка или беременным.Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление большого количества гибискуса влияет на уровень эстрогена. По этой причине людям с низким уровнем эстрогена, получающим заместительную гормональную терапию и принимающим противозачаточные таблетки, не следует регулярно пить большое количество гибискуса.

Как приготовить горячий чай из каркаде?

Листья гибискуса залить кипятком и настаивать под крышкой 3-8 минут, в зависимости от крепости настоя, который вы хотите получить. Мы можем подсластить чай по вкусу медом или тростниковым сахаром.

Как приготовить холодный чай из каркаде?

Летом цветки можно залить холодной водой, но тогда следует подождать минут 10-15, чтобы лепестки гибискуса размокли, и дать экстракту выпить. Цветы гибискуса, приобретенные у нас, можно заваривать 2-3 раза, не теряя аромата.
.
Рецепт сиропа каркаде для лимонадов и напитков

Сегодня мы приготовим домашний сироп каркаде по очень простому рецепту, который послужит добавкой к напиткам и лимонадам. На все это у нас уйдет не более 5 минут, а вкус собственного лимонада каркаде с лимоном компенсирует вам потерянное время! Я приглашаю.

Домашний сироп без химии.

Лето быстро приближается, поэтому, как вы заметили в моем блоге, появляется все больше и больше рецептов освежающих напитков, лимонадов и коктейлей, которые позволят нам хоть на мгновение увлажнить и освежиться. Следуя все еще популярной природной тенденции, сегодня мы вместе приготовим сироп из сушеных цветков гибискуса, воды и сахара, который своим вкусом и цветом покорит сердца не только ваших детей. Мы сможем использовать сироп, приготовленный таким образом, для домашнего лимонада или напитков, например.с джином, с которым очень хорошо сочетается гибискус.

Что нам нужно? Сушеные цветы гибискуса - я заплатил около 7 злотых за 100-граммовую упаковку, белый сахар и негазированную воду. Точный рецепт ароматизированного сиропа можно найти ниже:

Рецепт сиропа каркаде - порция 300 мл.

Ингредиенты: Способ приготовления:

200 г сахара
100 мл воды
3 столовые ложки сушеного гибискуса В кастрюлю налить воду и засыпать сахар.
На медленном огне нагревать до растворения и закипания сахара.
Снимите с огня и залейте гибискусом. Дайте настояться 15 минут, пока сироп не приобретет цвет и вкус.

Приготовленный таким образом сироп можно хранить в холодильнике около двух недель. Если вы добавите внутрь несколько капель лимона, вы продлите срок его хранения до 3 недель.

Рецепты домашних напитков

Рецепты напитков и лимонадов с сиропом каркаде можно найти в дополнительных материалах ниже.

Сумасшедший с сотней идей в минуту. Многолетний опыт работы за барной стойкой позволил мне сегодня вести этот блог и делиться с вами своим опытом и рецептами. С 2009 года я также руковожу барменским агентством Cocktails World, которое занимается барменскими услугами, обучением и семинарами.Надеюсь, вместе мы изменим культуру употребления алкоголя.

Добро пожаловать
Пшемыслав Шоплевски
www.cocktails-world.pl
.90 000 какие свойства чая каркаде и стоит ли его пить?
Травы и настои растений снова в моде! Сегодня мы рассмотрим гибискус – это не только красивый кустарник, который некоторыми сортами украшает польские сады, но больше всего он получил признание благодаря своим оздоровительным свойствам. Правильно приготовленное, оно не только положительно скажется на состоянии нашего организма, но и порадует нас своим неповторимым вкусом.

Гибискус (гибискус щавелевый) - основная информация

Гибискус (а также: гибискус болотный или гибискус многолетний) - травянистое растение, относится к семейству алтейных. Известный как красное золото фараонов, он был известен еще в Древнем Египте, где настой из его цветов был очень популярен. В настоящее время он встречается в природе в южной и западной Африке, а также в южной и восточной Азии. Это растение лучше всего растет в тропическом климате, но правильный уход позволяет выращивать его в менее благоприятных условиях, в том числе в Польше.

Гибискус также известен под другими названиями - китайская роза, гибискус. У него красивые, огромные цветки, до 20-30 см в диаметре. Они обладают наибольшей пользой для здоровья, и из них готовят ароматный чай. Цветущие цветы собирают, сушат, а затем упаковывают в герметичные контейнеры, чтобы сохранить их уникальный аромат как можно дольше.

Лечебные свойства гибискуса

Если мы боремся с иммунодефицитом и частыми инфекциями, связанными с ним, гибискус может стать ответом на наши проблемы.Оздоровительные свойства этого растения известны на протяжении веков, и сегодня его часто добавляют в холодные чаи. Высокое содержание витамина С положительно влияет на нашу иммунную систему и снижает риск развития вирусов и бактерий в организме. Более того, гибискус полон антиоксидантов, благодаря которым он успокаивает воспаления и снижает риск возникновения новых.

Китайская роза также широко используется как часть терапии при лечении высокого кровяного давления. Антиоксиданты, содержащиеся в гибискусе, снижают уровень холестерина и помогают очистить артерии от жировых отложений.Регулярное употребление настоя значительно снижает риск развития атеросклероза или инфаркта, и в то же время поддерживает работу сердца и всей системы кровообращения.

Текущие исследования показывают, что чай из каркаде может оказывать противораковое действие, снижая риск заболевания раком. Кроме того, гибискус может также обладать иммуномодулирующими свойствами и положительно влиять на работу нервной системы.

Какая польза от гибискуса?

Гибискус широко используется в фармацевтической промышленности, где его экстракт стал популярным ингредиентом пищевых добавок.Он используется в высоких концентрациях как слабительное. Однако чаще всего его сушат из целых или измельченных цветов и продают по отдельности или в составе травяной смеси.

Косметическая промышленность также заинтересовалась полезными для здоровья свойствами гибискуса. Исследования подтверждают, что препараты, содержащие гибискус, определенно улучшают внешний вид капиллярной кожи и способствуют устранению т.н. сосудистые звездочки на лице. Гибискус также поддерживает кровообращение кожи, благодаря чему она укрепляется и успокаивается.

Чай каркаде не следует пить людям с низким кровяным давлением. Это еще не было тщательно исследовано, но есть подозрение, что гибискус может иметь эффект раннего аборта, поэтому беременным женщинам не рекомендуется пить настои, содержащие сушеный гибискус.

Как действует гибискус?

Уровень антиоксидантов, обнаруженных в чае каркаде, можно сравнить с таковым в белом чае. Во многом эти настои имеют схожие свойства, но чай каркаде имеет более интенсивный кисловатый вкус.

Гибискус, с одной стороны, рекомендуется людям с пониженным аппетитом, так как его кисловатый аромат возбуждает аппетит. В то же время, благодаря своим мягким слабительным свойствам каркаде очищает организм и пищеварительную систему, способствуя процессу похудения – это один из самых популярных ингредиентов чаев для похудения, как и зеленый чай.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам настой гибискуса значительно улучшает общее состояние организма. Более того, его регулярное употребление снижает риск заболевания раком простаты, и в то же время положительно влияет как на потенцию, так и на либидо.

Чай из цветков гибискуса

К наиболее популярным растениям и травам, из которых можно приготовить настои, относятся, среди прочего, мята, мелисса, шалфей или просто гибискус. Чай из его цветков имеет красивый темно-красный цвет. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде, но самый вкусный пьется сразу после правильного приготовления.

Сушеные цветки гибискуса залить водой температурой 90-95 градусов и настоять около 10 минут, после чего отделить цветки от готового чая.Чтобы употребление настоя принесло ожидаемое улучшение самочувствия, следует выпивать не менее 2-3 чашек в день, а первые эффекты будут заметны даже через 6 недель.

Если вы хотите холодный напиток и не хотите ждать, пока остынет наш чай из гибискуса, вы можете залить его холодной водой и подождать около 15 минут, прежде чем сливать цветы. Независимо от температуры воды, при которой мы готовим настой, если мы будем придерживаться указанного времени заваривания, мы сможем использовать одну и ту же порцию каркаде до двух последовательных заварок.

Можно пить только настой каркаде - такой чай будет очень кислым и насыщенным на вкус. Многие фруктовые смеси содержат цветки гибискуса — именно благодаря им большинство фруктовых чаев приобретают интенсивный красный цвет. Независимо от того, пьем ли мы только чай каркаде или смешиваем его с другими травами или фруктами, введение его в нашу повседневную жизнь гарантирует улучшение здоровья и долговременный положительный эффект.
.
Смотрите также

Рецепт шарлотки классический с яблоками простой и вкусный в духовке

Куриное филе с яблоком

Как готовить дикую утку

Гуляш из индейки

Пышка на сковороде вместо хлеба

Сто грамм это сколько в стакане

Самый лучший рецепт медовика

Гликемический индекс сгущенки

100 гр риса это сколько столовых ложек сырого

Как готовить кабачок спагетти

Соус из желтков