Как готовить кабачок спагетти

Вкусное и аппетитное блюдо всегда можно приготовить за считанные минуты. И вовсе не обязательно тратить драгоценное время в погоне за красотой и новыми вкусовыми впечатлениями.

В те моменты, когда на приготовление ужина у меня есть всего 15 минут, меня выручают макароны. Пока варится паста, на плите готовится вкусный соус. И сегодня соус к макаронам у меня из сочных и спелых помидоров, кусочков кабачков и сыра. Овощи в соусе, специи и много тертого сыра позволяют создать идеальную вкусовую нотку.

Не буду банальной, но пасту лучше использовать твердых сортов, и варить аль-денте. А вот кабачки и помидоры лучше потомить на плите по-дольше, чтобы вкусы полностью слились воедино.

Макароны с кабачками и помидорами готовятся очень быстро. Несмотря на то, что макароны подаются без мяса, блюдо получается очень сочным, вкусным и питательным.

Как приготовить спагетти с лапшой из кабачков?

Итальянская кухня покорила вкусы гурманов всего мира. В первую очередь потому, что он отличается простотой. Классические блюда можно приготовить за несколько минут, и для этого не требуется большого опыта на кухне. Один из них — спагетти, то есть паста, которую подают с ароматным томатным соусом со свежей зеленью. К сожалению, это источник углеводов, который может способствовать избыточному весу и ожирению.Кроме того, макароны могут содержать глютен, который является сильным аллергеном. К счастью, вы можете легко заменить его более здоровой альтернативой, то есть цукини, которая содержит много ценных для вашего здоровья ингредиентов. Как приготовить спагетти с лапшой из кабачков?

Лапша из цукини / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Быстрая закуска - коса с кабачками Интериа Кулинария

Лапша из цукини / © 123РФ / ПИКСЭЛ

— идеальное решение для людей, придерживающихся веганской и безглютеновой диеты.Цуккини содержит витамины (С, К и группы В), а также минералы (калий, магний и железо). Он предотвращает закисление организма и поддерживает процессы похудения, имеет низкий гликемический индекс и мало калорий, поэтому люди с диабетом могут его есть без опаски. Но на этом свойства этого овоща не заканчиваются, ведь кабачки способны предотвращать развитие язвенной болезни желудка, а также поддерживать процесс свертывания крови и правильную работу головного мозга.

Лапша из цукини / © 123РФ / ПИКСЭЛ

из цуккини проста в приготовлении.Вам понадобятся овощечистки типа «Жюльен» (их можно купить за несколько злотых) или спирализатор (его цена выше). Идеальным решением также является использование кухонного комбайна с соответствующими насадками. Чтобы макароны получились вкусными, следует выбирать длинные и не слишком толстые овощи. Перед этим его нужно тщательно вымыть и снять кончики с обеих сторон. Очищать кабачки не нужно, так как у тех, что продаются в магазинах, кожица мягкая.

Кабачки с овощами / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Если у вас нет под рукой овощечистки и кухонного комбайна, вам не нужно беспокоиться о вкусе.Для приготовления кабачковой лапши вам понадобится только острый кухонный нож или обычная овощечистка. Вымытые кабачки необходимо разрезать вдоль на длинные полоски, а затем на более мелкие части, напоминающие макароны. Перед подачей можно бланшировать, то есть положить на две минуты в кипящую воду, а затем процедить. Приготовленные таким образом кабачки можно подавать как с классическим томатным соусом, так и с другим: грибным и даже мясным соусом.

Лапша из цукини или ланч от леди-домохозяйки

Должен признаться, что этот вкус меня удивил. Простые ингредиенты, а паста действительно вкусная. Легкий ужин, как раз после праздничного обжорства. Если вы хотите сбросить несколько килограммов и не любите маленькие порции, то это как раз для вас.

Макрон кабачка сам по себе низкокалорийный, около 17 ккал на 100 г, в то время как у обычных макарон после варки около 170 ккал. Он также не содержит глютена и полон витаминов, не требует много времени или навыков и производит отличное впечатление.

Сразу скажу, никакого специального оборудования не нужно. Вам понадобится только плоская овощечистка (фото и инструкция ниже)

Ингредиенты для лапши с кабачками на 4 порции:

• 2 средних кабачка
• 100 г томатной пасты или консервированных помидоров
• 220 г помидоров черри
• 100 г сыра фета
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 см перца чили или щепотка порошка чили
• 2 чайные ложки орегано
• горсть свежего базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль, перец

Неочищенные кабачки вымыть и отрезать концы с обеих сторон.Кабачки разрезать пополам (вдоль) и вынуть серединку с семенами. Затем с помощью овощечистки нарежьте кабачки на продольные полоски. Идет довольно быстро, смотрите сами.

Отложите на некоторое время и за это время нарежьте оставшиеся овощи. Лук, базилик и перец чили нарезать мелкими кубиками (каждый отдельно), чеснок выдавить через пресс, а помидоры черри разрезать пополам. Нарежьте сыр фета кубиками и отложите в сторону.

В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук и потушите его до прозрачности. Через 3 минуты добавить чеснок, перец чили и помидоры черри и снова потушить 2-3 минуты. Затем увеличьте огонь и бросьте на сковороду полоски кабачка. Жарьте около 3 минут – они должны быть твердыми, как макароны аль денте.

Наконец, добавьте томатную пасту и специи: базилик, орегано, соль и перец. Все перемешать и через 2 минуты снять с плиты. Перед подачей посыпать сыром фета.Разве это не выглядит аппетитно?

* Я также рекомендую ПРОСТЫЕ ШАГИ ИЗ ЦУККИНОВ

Паста с кабачками - рецепт

Паста с кабачками - вкусное и быстрое в приготовлении, и в то же время очень легкое и низкокалорийное блюдо, которое идеально подойдет для ужина для всей семьи. Мы можем использовать любую пасту для ее приготовления - спагетти с цукини очень популярны, но мы также можем использовать пенне или тальятелле. Не забудьте про соус для пасты из цуккини - в нашем рецепте мы рекомендуем простоту : оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу.Впрочем, можно и немного пошалить и приготовить пасту с кабачками в сливочном соусе. Вот быстрый и проверенный рецепт пасты из кабачков, который всегда работает.

Примечание редактора

Паста из цукини со сливочным соусом

Один из самых популярных вариантов этого блюда – паста с кабачками в сливочном соусе, готовится за считанные минуты. Достаточно нарезать чеснок мелкими кубиками (или, возможно, тонкими ломтиками), добавить к нему кружочки кабачка и все обжарить несколько минут, затем добавить воду или сухое вино и все протушить 10-15 минут.Р , затем добавить к макаронам с кабачками сладкие сливки и все тушить, пока соус не приобретет нужную, густую консистенцию . Кроме того, в это блюдо можно добавить сыр – отлично подойдет чеддер, а также горгонзола, рикотта или сыр пармезан, посыпанный сверху. Вместо сливок можно добавить консервированные помидоры – благодаря этому у нас получится паста с кабачками в томатном соусе, такая же вкусная, как и в сливочном соусе.

Как приготовить лапшу из кабачков?

Цуккини — отличный вариант для людей, соблюдающих безглютеновую диету, а также для людей, которые хотят попробовать знакомые вкусы в несколько ином варианте. Для приготовления лапши спагетти из кабачков пригодится спиральная терка, благодаря которой мы получим красивые и длинные нити. Это очень просто - просто пропустите кабачки через спирали и вуаля, наша паста готова.

Лапша из кабачков - с чем подавать?

Лапша из цукини может подаваться с различными ингредиентами – идеально подойдет описанный выше сливочный соус или томатный соус . Мы также можем подать его с различными овощами, например.помидоры черри, грибы, лук, морковь, бобы или лук-порей. Также хорошо подойдут выразительные по вкусу сыры: горгонзола, пармезан, чеддер или грана падано. Не забудьте про мясные ингредиенты, например, обжаренный бекон, куриное филе из духовки или колбасу. Также подойдет пармская ветчина. Наконец, мы можем украсить кабачковую лапшу свежей петрушкой, листьями базилика или небольшим количеством рукколы.

• 2 кабачка (желательно желтый и зеленый)
• около 700 г сырых бобов (примерно 400 г после приготовления и очистки)
• две горсти листьев базилика
• две горсти листьев мяты
• небольшая горсть листьев лимонной вербены
• 1 лимонный сок
9000 3 оливковое масло холодного отжима 9000 3 2 сушеных перца пири-пири 9000 3 соль
• перец
• цветы горчицы для украшения (по желанию)

Спагетти из цукини с фасолью.

Это одно из моих любимых летних блюд. Легкий и питательный одновременно.

Не требует слишком длительного нагревания – достаточно, чтобы ингредиенты стали лишь слегка теплыми. Вы также можете использовать совсем сырые кабачки — в этом случае смешайте их с подогретой фасолью и соусом и сразу подавайте.

Мне нравится, когда блюда с фасолью имеют кисловатый привкус, поэтому использую сок лимона или лайма и интенсивно лимонную вербену. При желании его можно заменить лимонным тимьяном, который также хорошо сочетается как с кабачками, так и с бобами.

Это блюдо должно быть веганским и это то, что я считаю самым вкусным, но при желании вы можете обогатить его вкус, добавив немного сливочного масла.

Пири Перцы пири придают желаемую остроту, но не забывайте и о перце - эти овощи его очень любят.

Спагетти с цукини - РЕЦЕПТ:

1. Отварить фасоль ( Как варить фасоль? ), остудить и очистить.
2. Смешайте две трети листьев базилика и мяты с лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла, солью и большой щепоткой перца, пока не получите насыщенно-зеленый, однородный и довольно жидкий соус.При необходимости добавьте больше одного из ингредиентов.
3. Нарежьте кабачки длинными тонкими полосками, чтобы они выглядели как спагетти. Я использую для этого один из ножей мандолины, но вы также можете использовать подходящую овощечистку. Если у вас есть только обычная овощечистка, с ее помощью нарежьте кабачки на широкие полоски, а затем нарежьте их ножом на более тонкие (спагетти). Полоски могут быть не такими ровными и идеальными, но точно такими же вкусными они будут.
№
4. На дно глубокой сковороды налить немного оливкового масла и добавить стручковую фасоль.Немного обжарьте, помешивая, затем влейте соус и добавьте измельченный перец пири-пири. Варите 1-2 минуты, пока все не станет теплым.
5. Добавьте кабачки и тщательно перемешайте. Приправить солью и перцем. Тушите 1-2 минуты, пока кабачки не станут горячими.
6. Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшийся базилик, мяту и порванные на более мелкие листья листья вербены. Смешивание.
7. Подавайте порции, посыпав цветками горчицы и слегка сбрызнув оливковым маслом или лимонным соком.

См. также:

КОНКУРС

Вышеупомянутый рецепт я подготовила для Кухня кулинарного журнала, в котором ежемесячно публикуются 2 моих рецепта.Читатели журнала могут принять участие в розыгрыше Cook with Kitchen , в котором каждый месяц разыгрывается приборов SMEG (чайники, кухонные комбайны, тостеры, миксеры и т.д.).

Для участия в конкурсе достаточно приготовить блюдо по выбранному рецепту, опубликованному в том или ином номере Кухни, например, моего авторства 🙂, сфотографировать блюдо с видимым в рамке журналом и отправить по электронной почте почту по адресу [email protected] . Детали в наличии.

Смотрите также

• 
  Соус из желтков
• 
  Свекла на зиму в банках простой рецепт
• 
  Как правильно собирать грибы в лесу срезать или выкручивать
• 
  Как поджечь самбуку
• 
  Блюда из филе курицы быстро
• 
  Итальянская кухня супы рецепты
• 
  Почему убрали соус карри
• 
  Салаты на зиму из баклажан рецепты с фото
• 
  Куда использовать черноплодную рябину
• 
  Кисель из клюквы требования к качеству
• 
  Наливка сливовая в домашних условиях