Пышка на сковороде вместо хлеба

Рецепт базламы - турецкиих дрожжевых лепешек на сковороде с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Оставляем в теплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.

Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной чуть меньше 1 см.

На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем лепешку и жарим 1 минуту с одной стороны.

Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны. Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется и не зарумянится.

Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, нарубленную зелень и чеснок. Смазываем горячие лепешки (этот шаг - по желанию).

Подаем.

Приятного аппетита!

Пури - жареные индийские лепешки

Еще один вид индийского хлеба – пури. В отличии от чапати, они жарятся в большом количестве масла, поэтому, наверное, не подходят для ежедневного употребления. Но они такие вкусные и так интересно раздуваются, что их обязательно стоит приготовить.

Пури – жареные индийские лепешки

Состав:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана воды
• 1/2 ч.ложки соли
• 2 ст. ложки подсолнечного или топленого масла.
• подсолнечное или топленое масло для обжаривания во фритюре

Приготовление индийских лепешек пури:

1. В муку добавить соль и масло и растереть.
2. Медленно наливать воду, помешивая, пока вся мука не склеится.
3. Смазать руки маслом и месить тесто 5 минут, чтобы оно стало однородным.
4. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и оставить на полчаса.
5. Сделать из теста шарики диаметром около 4см и раскатать их в тонкие лепешки.
6. В толстостенной кастрюле или сковороде нагреть масло и положить одну лепешку или несколько (если поместятся рядом). Масло должно их покрывать.
7. Теперь пури начнут раздуваться и подыматься, можно их шумовкой притопить.
8. Через несколько секунд перевернуть их на другую сторону и жарить еще несколько секунд до золотисто-коричневого цвета.

   Лепешки пури жарятся во фритюре

9. Выкладывать на салфетки или бумажное полотенце.

Как вариант, можно приготовить банановые лепешки пури, тоже очень вкусно получается.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Сухие пышки на кефире. Пышки на кефире

Минимальный набор продуктов, не сложный процесс замеса теста, и обжаривание на сковороде. Да, да, именно на сковороде. Это еще один плюс пышек – их можно пожарить и дома, и на даче.
Вы можете угостить пышками своих знакомых, и не удивляйтесь, если они сразу попросят у вас рецепт.

Еще одним плюсом этого блюда является то, что вы можете приготовить их вместо хлеба, или как сладкое к чаю. Вам всего-то нужно регулировать количество сахара. Итак, начнем.

Вкус Инфо Хлеб и лепешки

Ингредиенты

• кефир – 300 мл;
• мука – 350-400 г;
• соль – 0,3 ч.л.;
• сахар – 0,5 ст. л.;
• сода – 0,7 ч.л.;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить жареные пышки на кефире на сковороде

Чтобы добиться хорошего результата – пышности теста, необходимо, чтобы сода хорошо погасилась. Для этого нагрейте кефир до 40 градусов. Это легко проверить – опустите мизинец в кефир. Если вам горячо, но терпимо – это 38-42 градуса. То, что нам нужно. В этот кефир высыпаем ложку соды и хорошо перемешиваем. На поверхности сразу будут пузырьки.

Добавляем соль, сахар. Муку добавляем постепенно, каждый раз вымешиваем тесто.

Пока вы будете вымешивать тесто в миске, вы увидите пузырьки на тесте. Когда оно сформировалось, вынимаем его из миски и вымешиваем дальше на столе. Тут главное, не забить тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Поэтому муку добавляйте постепенно, возможно вам понадобится меньше или больше муки.

Раскатываем или разминаем тесто руками, так чтобы его толщина была сантиметра 3-4.

Вырезаем стаканом пышки. Можно нарезать тесто ромбиками. Во многих рецептах советуют сделать надрез по центру, чтобы пышки были пышнее. Но мы не замети существенной разницы между пышками с дырочкой или без нее.

На сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно приблизительно на сантиметр. Хорошо разогреваем его. Жарим пышки на кефире на сковороде. Выкладывать их нужно не слишком плотно, так как они увеличатся в размере.

Обжариваем их с двух сторон на среднем огне, до красивого золотистого цвета.

Готовые пышки положите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовые пышки присыпьте сахарной пудрой. Подавать сладкие пышки можно с любым вареньем, джемом или маслом.

Несладкие пышки на кефире заменят вам хлеб. А если добавить в тесто измельченный чеснок и зелень, то они заменят чесночные пампушки к любому первому блюду.

Тизерная сеть

Дрожжевые пышки на кефире

Пышки на кефире и дрожжах получаются особенно воздушными. Их можно приготовить «пустыми» или же с начинкой. Это могут быть свежие яблоки или груши, изюм и курага, чернослив. Можно добавить в тесто немного творога.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.;
• Мука – 3-3,5 стакана и немного для раскатывания теста;
• Сахар – 2-2,5 стакана;
• Яйца – 2 шт.;
• Масло сливочное и растительное – по 50 г;
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Кефир нужно подогреть до 38-40 градусов. Затем добавить в него ложку сахарного песка и хорошо перемешать ложкой, чтобы он полностью растворился.
2. К теплому подслащенному кефиру всыпаем дрожжи. Их тоже нужно хорошо размешать. Затем отставить эту смесь в сторонку на 10-15 минут. За это время произойдет брожение и на поверхности кефирной массы образуется множество пузырьков. Поэтому важно, чтобы кефир не был горячим, иначе дрожжи погибнут.
3. В то время, пока кефир покрывается пузырьками, можете растереть яйца с солью и остальным сахаром.
4. Растопить сливочное масло и немного остудить его.
5. Муку просеять в глубокую миску и влить в нее поочередно все подготовленные смеси: сначала кефирную, потом растертые яйца, а затем растопленное масло. Замесить из всех ингредиентов тесто. Накрыть его салфеткой или кухонным полотенцем.
6. Поместить накрытую миску с тестом в теплое место на 25-30 минут. Оно немного поднимется. Его следует еще раз вымесить, вернуть обратно в миску и опять накрыть. Теперь оно должно простоять в тепле около часа. За это время дрожжевое тесто увеличится в размере в два раза.
7. Стол (или другую поверхность) и скалку посыпьте мукой. Это нужно для того, чтобы тесто не прилипало.
8. Пышное тесто выкладываем на стол и раскатываем его в пласт толщиной 1-2 см. При помощи стакана, рюмки или специальных формочек для печенья вырезаем из него будущие пышки. Оставляем их еще на 10 минут, чтобы немного подошли.
9. Тем временем, налейте в сковородку растительное масло для жарки и хорошо нагрейте его.
10. Убавить огонь на минимум и жарить пышки с обеих сторон до появления аппетитной румяной корочки.
11. После жарки их следует выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. В противном случае пышки получатся слишком жирными.
12. Готовые жареные пышки на кефире можно посыпать сахарной пудрой.

Совет: случается, что у вас не оказалось сухих дрожжей или в холодильнике завалялись прессованные, у которых истекает срок годности. Тогда их можно взаимозаменить в такой пропорции: 1 ч.л. сухих дрожжей = 10-12 г свежих. То есть, для данного рецепта вам понадобится приблизительно 1/10 часть стандартной пачки прессованных дрожжей.

Кефирные пышки с сыром

Пышки на кефире с сыром имеют очень приятный солоноватый вкус. Кстати, сыр можно использовать подсохший или заветревшийся – после тепловой обработки его не отличить от свежего. Готовые пышечки будут иметь пористую структуру, поэтому получатся очень легкими и воздушными.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Тертый сыр – 1 стакан;
• Мука – 2 стакана;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Соль и сахар – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить заранее натертый сыр и кефир.
2. К этим продуктам добавить щепотку соли, немного сахара и половину чайной ложки соды. Перемешать все вместе.
3. В эту смесь просеять муку. Сначала возьмите 2/3 объема, а остальную подмешивайте постепенно. Это нужно потому что точное количество муки будет понятно уже в процессе замешивания. Оно зависит от жирности используемого кефира и сыра, и от самой муки.
4. В итоге должен получиться устойчивый ком теста, который липнет к рукам не сильно.
5. Делим его на небольшие шарики. Каждый слегка приплющиваем сверху ладонью. По желанию, в середине каждого кусочка проделываем отверстие пальцем. Не нужно стараться придать изделиям идеальную форму – в процессе жарки они увеличатся в размерах и изменятся до неузнаваемости.
6. В сковородке нагреваем растительное масло и убавляем огонь на минимум.
7. Теперь выкладываем туда подготовленные пышки, накрываем сковородку крышкой и жарим их до зарумянивания. Сначала с одной стороны, затем с другой. Те, которые уже поджарились, вынимаем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
8. Готовое блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте его к чаю, кофе или к супу на обед.

Совет: для сырных пышек подойдет любой твердый сыр или их смесь. Особенно удобен этот рецепт после приема гостей – когда остались заветренные кусочки сыра из сырной нарезки.

Советы

• Жарьте пышки на рафинированном подсолнечном масле, кунжутном, рисовом или пальмовом масле. Эти виды наиболее безопасны для фритюра.
• Если позволяет время, лучше всегда просеивать муку. От этого тесто станет воздушнее и в него наверняка не попадут различные соринки, которые могут оказаться в пакете с мукой.
• Можно использовать не только свежий кефир, но и с немного истекшим сроком годности. Сильно испорченный кефир (просроченный на неделю и больше) использовать уже не стоит. Тесто может приобрести неприятный кислый вкус.
• Кефир можно заменить на сметану. В этом случае ее нужно немного развести водой или немного уменьшить количество муки в рецепте.
• По этому же принципу можно использовать для теста любой другой кисломолочный продукт – несладкий йогурт, простоквашу и т.д.

Домашние пышечки на кефире – очень легкое, воздушное блюдо, не отличающееся высокой энергетической ценностью. Тесто для такого изделия получается диетическим, нежирным и очень вкусным. Главная особенность такого блюда – наличие естественного разрыхлителя, который заставляет массу очень быстро подниматься, сильно увеличиваться в объеме. Чтобы придать пышкам на кефире эффектный внешний вид, посыпьте сахарной пудрой, полейте медом, джемом, вареньем или сгущенным молоком.

Как приготовить пышки на кефире

Для приготовления сладких пышек на кефире используйте пшеничную муку первого сорта. Также, чтобы получилось мягкое тесто, добавьте в процессе замешивания столовую ложку подсолнечного масла. Помните, что не следует отдельно добавлять разрыхлитель: тесто для пышек на кефире отлично поднимется самостоятельно за счет молочной кислоты и небольшого количества пищевой соды. Для обжарки возьмите глубокую сковороду, чтобы жир, которого потребуется много, не брызгал в разные стороны.

Рецепт пышек на кефире

Классические жареные пышки имеют много общего с воздушными оладьями, приготовленными схожим образом. Помните, что тесто получится густым, и на его обжарку или запекание потребуется больше времени. Старинный бабушкин рецепт вкусных пышек на кефире подразумевает использование только обычных ингредиентов:

• яйца;
• жирный кисломолочный напиток;
• мука пшеничная, высший сорт;
• сода пищевая;
• соль, сахар;
• растительное, сливочное масло.

На сковороде

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда (далее указана для 1 кг продукта): 3500 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Классический рецепт пышек на кефире на сковороде выгодно отличается простотой, быстротой готовки. Технологический процесс завешивания теста очень легкий, не требует подготовки опары, расстойки. В конце получаются нежные воздушные булочки с румяной хрустящей корочкой. Чтобы разнообразить подачу и улучшить конечный результат, полейте воздушную выпечку сверху вареньем, медом, сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 0,9 кг;
• растительный жир – 200 мл;
• кефир – 250 мл;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• яйцо – 200 г;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 100 г.

Способ приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито.
2. Сливочное масло нагрейте до мягкой консистенции.
3. Замешайте тесто с яйцом, сахаром, сливочным маслом.
4. Отделите порционные кусочки, обжаривайте в масле до образования румяной корочки.

В духовке

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 3700 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт отличается от стандартного использованием большего количества жира при замешивании и способом термической обработки. Чтобы избежать подгорания густого теста, смажьте его слоем растительного масла перед выпеканием . Для дополнительного украшения, придания более интересного внешнего вида можно дополнительно смазать булочки яичным желтком за 5-10 минут до готовности.

• мука пшеничная – 0,9 кг;
• растительный жир – 50 мл;
• биокефир – 250 мл;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• яйцо – 200 г;
• сахар – 0,2 кг;
• маргарин – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Муку просейте через сито.
2. Кисломолочный напиток размешайте с содой, дайте настояться.
3. Замешайте тесто с маслом, яйцом, сахаром, теплым сливочным маслом.
4. Отделите порционные кусочки, сформируйте шарики, смажьте их растительным жиром и разложите по противням, укрытым пергаментной бумагой для выпекания.
5. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Без яиц

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 3200 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тесто для пышек без использования яиц получается более мягким, воздушным, но быстро пропитывается маслом при обжарке. Чтобы этого избежать, увеличьте температуру термической обработки. Тогда поверхность изделий сразу покроется крепкой румяной корочкой, которая закроет жиру доступ внутрь булочки. Такие пышки лучше подавать горячими, присыпав верхушки большой горстью сахарной пудры.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 кг;
• растительный жир – 200 мл;
• биокефир – 300 мл;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• маргарин – 80 г.

Способ приготовления:

1. Муку просейте через сито.
2. Маргарин нагрейте до мягкой консистенции.
3. Кефир размешайте с содой.
4. Замешайте тесто с маргарином, сахаром.
5. Сформируйте шарики, обваляйте в муке и жарьте до золотистого цвета.

С сыром

• Время: 45-60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 3500 ккал.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецептура схожа с таковой для хачапури с сыром. Тесто булочек выйдет нежным, тянущимся, имеющими ярко выраженный сырный вкус, аромат. Помните, что такие изделия нельзя делать слишком сладкими – кладите меньше сахара . Для подачи используйте холодные соусы: сырный, сливочно-чесночный, грибной. Булочки можно подать как сытную горячую закуску к первым, вторым блюдам.

Сегодня мы приготовим пышки на кефире жареные на сковороде. Это блюдо не имеет национальности: воздушные лепешки на простокваше издревле готовили в русских деревнях, на Кавказе используют мацони, на Востоке жарят пышки на айране. В городских условиях – это рациональное применение кефира с истекшим сроком годности.

Пошаговый рецепт пышек на кефире

Итак, для приготовления сытных пышек нам понадобятся следующие продукты:
1% кефир (лучше просроченный) = 0,5 л;
Пшеничная мука высшего сорта = 500 гр;
Три куриных яйца;
Пищевая сода = 0,5 чайной ложки;
Соль = чайная ложка без верха;
Сахар = чайная ложка с горкой;
Растительное масло (для жарки).

Должно получиться 4 лепешки размером 20-25 см.

Как приготовить пышки на кефире на сковороде

Если сода добавляется в тесто вместе с мукой (в середине замеса), тесто получается более воздушным. В нашем случае сода добавляется сразу в кефир, до замешивания, пышки получаются более тяжелыми и сытными.

Тесто на кефире для пышек

В эмалированную или стеклянную миску выливаем кефир, нагретый до комнатной температуры. Для нашего количество теста емкость должна быть 3-4 литра.

Добавляем соду, интенсивно размешиваем венчикам. Начинается образование пузырьков (значит кефир достаточно кислый).

Высыпаем соль и сахар, взбиваем 20-30 секунд, добавляем яйца. Медленно перемешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Мука засыпается порциями, за 3-4 раза. Каждый раз активно размешиваем.

В середине процесса переходим на вилку, так лучше разбиваются комочки.

Процесс размешивания должен занять не больше 5 минут. Количество муки (0,5 кг) строго не регламентируется, если тесто получается слишком жидким, можно немного добавить. Правильное тесто должно удерживаться (не рваться) на ложке, на расстоянии 10 см.

Высыпаем на стол немного муки, начинаем вымешивать.

Должен получиться колобок, который едва удерживает форму.

Важно! Тесто не должно быть крутым, иначе пышки не поднимутся при обжаривании.

Помещаем полуфабрикат в закрытую емкость, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время мука окончательно растворится, а внутри теста образуются пузырьки воздуха от реакции соды с кефиром.

Смазываем стол и ладони растительным маслом, повторно вымешиваем тесто на пышки.

Лепешки должны быть слоеными. Для этого тесто многократно вытягиваем, и складываем.

Готовое тесто должно разрезаться ножом, не прилипая к лезвию.

Для приготовления полноценных порций, делим его на четыре части.

Каждый кусочек раскатываем в виде колбаски, затем сворачиваем в форме улитки.

Разогреваем сковороду, выливаем неполную столовую ложку растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, хотя наши бабушки отлично готовили пышки на чугунных сковородах.

Как пожарить на сковороде пышки на кефире

Если вы делаете крупные лепешки (4 шт.), их не нужно раскатывать, они формируются руками.

Проделываем ножом несколько сквозных надрезов.

Выкладываем тесто на прогретую сковородку: огонь средний.

Каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Проверяем готовность.

Переворачиваем лепешку, не добавляя масла.

После обжаривания, выкладываем на бумажную салфетку (полотенце), чтобы удалить лишнее масло.

Из такого же количества теста, можно приготовить 8 лепешек, только они будут более тонкими. В таком случае тесто раскатывается скалкой.

Обжариваем не более 2 минут на каждую сторону.

После переворачивания, можно прижать пышку к сковороде. Маленькие порции выгибаются от температуры, и середина может оказаться не прожаренной.

Пышки на кефире вкуснее, когда они горячие. Через сутки блюдо становится плотным. Употребляются предпочтительно с медом.

Если готовится 4 порции, получается полноценный прием пищи. Одной лепешкой может наесться взрослый человек. Кроме того, блюдо можно брать с собой в дорогу, или просто употреблять его вместо хлеба. Вкус нейтральный (не сладкий и не соленый).

Приятного аппетита!

Пышки – это давний рецепт, согласно которому шарики из дрожжевого теста обжаривают в растительном масле. Во многих странах есть аналогичные рецепты, поэтому достоверно сказать к кухне какого народа относится блюдо, нельзя.

На Руси пышки на кефире стали готовить с появлением подсолнечного масла. Блюдо ели не только крестьяне и простой люд, но и сам Иван Грозный.

Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, а готовятся пышки на сковороде. Воздушные вкусные пышки можно испечь без дрожжей, с начинкой, сладкие или соленые.

Это самый простой рецепт приготовления пышек. Пышки удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданным гостям к чаю или на завтрак и перекус в кругу семьи. Пышки на кефире подают горячими, к чаю или кофе.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• растительное масло;
• мука – 350 гр;
• кефир – 300 мл;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нагрейте в кастрюле кефир до 40 градусов.
2. В горячий кефир всыпьте соду и перемешайте.
3. После появления на поверхности кефира пузырьков, всыпьте сахар и соль на вкус. Перемешайте компоненты.
4. Аккуратно, порциями вводите муку. После каждой порции муки вымешивайте тесто.
5. Разомните тесто руками, следите, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного липнуть к рукам.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-3,5 см.
7. Чашкой или стаканом вырежьте из теста кружки.
8. В центре каждой заготовки для пышки сделайте небольшой надрез.
9. Разогрейте сковороду.
10. Налейте в сковороду масло и обжаривайте пышки с двух сторон до аппетитного, румяного цвета.
11. Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Популярный вариант приготовления пышек на кефире со сметаной. Выпечка получается нежная и воздушная. Вкусные домашние пышки жарятся на сковороде, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.

Ингредиенты:

• сметана – 200 гр;
• кефир – 500 мл;
• мука – 1 кг;
• яйцо – 2 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешайте все компоненты.
2. Тщательно вымешайте до однородной массы без комков.
3. Поставьте тесто в теплое место на 3 часа настояться.
4. Раскатайте тесто в пластину толщиной 2-3 см.
5. Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
6. Посредине пышек сделайте прорези.
7. Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло.
8. Обжаривайте с обеих сторон пышки до золотистого, румяного цвета.
9. Промокните пышки салфеткой.

Пышки с начинкой

Это оригинальный вариант пышек с начинкой. Можно готовить в качестве несладкой закуски. Удобно брать с собой на природу, на перекус или на дачу.

Пышки с начинкой готовятся 35-40 минут.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• растительное масло;
• яйцо – 3 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сыр фета – 50 гр;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Сварите 2 яйца вкрутую.
2. Нарубите лук.
3. Смешайте лук с яйцом и сыром фета.
4. Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Введите муку и тщательно перемешайте.
5. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
6. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните рукой или раскатайте скалкой тесто в лепешки.
7. На каждую лепешку положите начинку и соберите вверху в мешочек свободные края теста.
8. Примните слегка ладонью каждую заготовку.
9. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
10. Обжарьте пышки с двух сторон до румяной корочки.

Пышки в духовке

Простой рецепт приготовления пышек как у бабушки в печи. Блюдо запекается в духовке. Пышки получаются как лепешки, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, или подавать на стол с несладким соусом.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я уже давно не готовила для своих любимых что-то вкусное. На работе были проверки, и поэтому по возвращению домой у меня просто-напросто не оставалось сил. Но вот наконец-то всё закончилось и теперь я смогу наверстать упущенное и побаловать своих любимых сладеньким. Возвращаясь, домой с работы, я думала, что же приготовить своим домочадцам? Проходя через рынок, увидела бабушку, продающую домашнее молоко, и решила купить трёхлитровую баночку. И тут я поняла, что же обязательно порадует моих любимых – конечно же, вкусненькая пышка с медом и парным молочком.
Вы знаете, ее приготовить сможет абсолютно любой человек, тем более тесто делается не дрожжевое, но, тем не менее, пышки получаются очень мягкими, воздушными и безумно вкусными. Я обычно жарю их на сковороде, но можно приготовить и .
Для приготовления данный пышек потребуется качественный кефир любой жирности и сода. Именно благодаря ей, пышки и получаются мягкими и воздушными. Так что советую и вам побаловать домашних вкусными пышками на кефире, жареными на сковороде. Как их готовить, я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира,
- 2,5 стакана муки,
- ½ чайной ложки соли,
- 2 столовых ложки сахарного песка,
- ½ чайной ложки соды,
- 3 столовых ложки растительного масла.

Рецепт с фото пошагово:

Вылейте кефир в подходящую миску.

Добавьте все сыпучие продукты: соль, сахарный песок, соду. Хочу сказать, что соду не нужно гасить уксусом.

Затем через специальную кружку-сито просейте муку.

Хорошо вымесите тесто. Влейте в конце растительное масло. Еще раз перемешайте тесто. Оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.

Затем выложите тесто на стол, который смажьте растительным маслом.
Сделайте из теста шарики. Каждый из них раскатайте силиконовой или же обычной деревянной скалкой.

Кстати, размер будущих пышек может быть абсолютно любой, к примеру, мне нравится, когда они на сильно большие в диаметре, так как их намного удобнее потом кушать.
Обжарьте пышки.

Попробуйте также вкусные

Слоёные лепёшки на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим лепешки из слоёного теста на сковороде

Это своего рода слоёное тесто, очень популярное на Востоке. Рецепт теста базовый, простейший, если в него при замесе добавить дрожжи, то можно выпекать булочки, пирожки в духовке, при чём как со сладкой, так и солёной начинкой.

Помню, моя бабушка жарила эти лепёшки на углях на садже — специальной широкой сковороде из чугуна с вогнутой поверхностью. Лепёшки у неё получались большими и тонкими. К ним подавались солёный сыр, свежие овощи и обязательно чай! А мы, дети, любили обмакивать лепёшки в мёд или инжирное варенье.

Тесто для слоек замешивается на молоке и воде. Оно должно быть не очень крутым, мягким и не липнущим к рукам. Жарятся лепёшки без масла, на горячей сковороде с толстым дном, лучше чугунной.

Как приготовить "Слоёные лепёшки на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления слоёных лепёшек нам понадобятся мука, молоко, вода, щепотка соли и масло для смазки слоёв теста.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку, добавить добрую щепотку соли. Постепенно подливая жидкость, замесить мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто.

Как просеять муку

Шаг 3 Ссылка

Накрыть плёнкой и оставить тесто «отдохнуть» на 20-30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем растопить сливочное масло и добавить 1-2 столовые ложки растительного. Дать остыть.

Шаг 5 Ссылка

Тесто разделить на шарики.

Шаг 6 Ссылка

Каждый раскатать в максимально тонкую лепёшку.

Шаг 7 Ссылка

При помощи кисточки обильно смазать поверхность лепёшек маслом.

Шаг 8 Ссылка

Промазанные маслом лепёшки плотно завернуть в рулет.

Шаг 9 Ссылка

Обернуть 1 конец рулета вокруг себя.

Шаг 10 Ссылка

Получится вот такая улитка. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на 5-10 минут, чтобы масло застыло.

Шаг 11 Ссылка

Достать тесто из холодильника и раскатать в лепёшку толщиной 4-5 мм.

Шаг 12 Ссылка

Положить лепёшку на разогретую сухую сковороду и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Пышки на кефире жареные на сковороде

Сегодня мы приготовим пышки на кефире жареные на сковороде. Это блюдо не имеет национальности: воздушные лепешки на простокваше издревле готовили в русских деревнях, на Кавказе используют мацони, на Востоке жарят пышки на айране. В городских условиях – это рациональное применение кефира с истекшим сроком годности.

Пошаговый рецепт пышек на кефире

Итак, для приготовления сытных пышек нам понадобятся следующие продукты:
• 1% кефир (лучше просроченный) = 0,5 л;
• Пшеничная мука высшего сорта = 500 гр;
• Три куриных яйца;
• Пищевая сода = 0,5 чайной ложки;
• Соль = чайная ложка без верха;
• Сахар = чайная ложка с горкой;
• Растительное масло (для жарки).

Должно получиться 4 лепешки размером 20-25 см.

Как приготовить пышки на кефире на сковороде

Если сода добавляется в тесто вместе с мукой (в середине замеса), тесто получается более воздушным. В нашем случае сода добавляется сразу в кефир, до замешивания, пышки получаются более тяжелыми и сытными.

Тесто на кефире для пышек

В эмалированную или стеклянную миску выливаем кефир, нагретый до комнатной температуры. Для нашего количество теста емкость должна быть 3-4 литра.

Добавляем соду, интенсивно размешиваем венчикам. Начинается образование пузырьков (значит кефир достаточно кислый).

Высыпаем соль и сахар, взбиваем 20-30 секунд, добавляем яйца. Медленно перемешиваем.

Смотрите также:

Добавляем просеянную муку.

Мука засыпается порциями, за 3-4 раза. Каждый раз активно размешиваем.

В середине процесса переходим на вилку, так лучше разбиваются комочки.

Процесс размешивания должен занять не больше 5 минут. Количество муки (0,5 кг) строго не регламентируется, если тесто получается слишком жидким, можно немного добавить. Правильное тесто должно удерживаться (не рваться) на ложке, на расстоянии 10 см.

Высыпаем на стол немного муки, начинаем вымешивать.

Должен получиться колобок, который едва удерживает форму.

Важно! Тесто не должно быть крутым, иначе пышки не поднимутся при обжаривании.

Помещаем полуфабрикат в закрытую емкость, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время мука окончательно растворится, а внутри теста образуются пузырьки воздуха от реакции соды с кефиром.

Смазываем стол и ладони растительным маслом, повторно вымешиваем тесто на пышки.

Лепешки должны быть слоеными. Для этого тесто многократно вытягиваем, и складываем.

Готовое тесто должно разрезаться ножом, не прилипая к лезвию.

Для приготовления полноценных порций, делим его на четыре части.

Каждый кусочек раскатываем в виде колбаски, затем сворачиваем в форме улитки.

Разогреваем сковороду, выливаем неполную столовую ложку растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, хотя наши бабушки отлично готовили пышки на чугунных сковородах.

Как пожарить на сковороде пышки на кефире

Если вы делаете крупные лепешки (4 шт.), их не нужно раскатывать, они формируются руками.

Проделываем ножом несколько сквозных надрезов.

Выкладываем тесто на прогретую сковородку: огонь средний.

Каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Проверяем готовность.

Переворачиваем лепешку, не добавляя масла.

После обжаривания, выкладываем на бумажную салфетку (полотенце), чтобы удалить лишнее масло.

Из такого же количества теста, можно приготовить 8 лепешек, только они будут более тонкими. В таком случае тесто раскатывается скалкой.

Обжариваем не более 2 минут на каждую сторону.

После переворачивания, можно прижать пышку к сковороде. Маленькие порции выгибаются от температуры, и середина может оказаться не прожаренной.

Пышки на кефире вкуснее, когда они горячие. Через сутки блюдо становится плотным. Употребляются предпочтительно с медом.

Если готовится 4 порции, получается полноценный прием пищи. Одной лепешкой может наесться взрослый человек. Кроме того, блюдо можно брать с собой в дорогу, или просто употреблять его вместо хлеба. Вкус нейтральный (не сладкий и не соленый).

Приятного аппетита!

Пресные пышки. Пышки на воде, жареные на сковороде

Пышки – это давний рецепт, согласно которому шарики из дрожжевого теста обжаривают в растительном масле. Во многих странах есть аналогичные рецепты, поэтому достоверно сказать к кухне какого народа относится блюдо, нельзя.

На Руси пышки на кефире стали готовить с появлением подсолнечного масла. Блюдо ели не только крестьяне и простой люд, но и сам Иван Грозный.

Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, а готовятся пышки на сковороде. Воздушные вкусные пышки можно испечь без дрожжей, с начинкой, сладкие или соленые.

Это самый простой рецепт приготовления пышек. Пышки удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданным гостям к чаю или на завтрак и перекус в кругу семьи. Пышки на кефире подают горячими, к чаю или кофе.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• растительное масло;
• мука – 350 гр;
• кефир – 300 мл;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нагрейте в кастрюле кефир до 40 градусов.
2. В горячий кефир всыпьте соду и перемешайте.
3. После появления на поверхности кефира пузырьков, всыпьте сахар и соль на вкус. Перемешайте компоненты.
4. Аккуратно, порциями вводите муку. После каждой порции муки вымешивайте тесто.
5. Разомните тесто руками, следите, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного липнуть к рукам.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-3,5 см.
7. Чашкой или стаканом вырежьте из теста кружки.
8. В центре каждой заготовки для пышки сделайте небольшой надрез.
9. Разогрейте сковороду.
10. Налейте в сковороду масло и обжаривайте пышки с двух сторон до аппетитного, румяного цвета.
11. Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Популярный вариант приготовления пышек на кефире со сметаной. Выпечка получается нежная и воздушная. Вкусные домашние пышки жарятся на сковороде, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.

Ингредиенты:

• сметана – 200 гр;
• кефир – 500 мл;
• мука – 1 кг;
• яйцо – 2 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешайте все компоненты.
2. Тщательно вымешайте до однородной массы без комков.
3. Поставьте тесто в теплое место на 3 часа настояться.
4. Раскатайте тесто в пластину толщиной 2-3 см.
5. Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
6. Посредине пышек сделайте прорези.
7. Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло.
8. Обжаривайте с обеих сторон пышки до золотистого, румяного цвета.
9. Промокните пышки салфеткой.

Пышки с начинкой

Это оригинальный вариант пышек с начинкой. Можно готовить в качестве несладкой закуски. Удобно брать с собой на природу, на перекус или на дачу.

Пышки с начинкой готовятся 35-40 минут.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• растительное масло;
• яйцо – 3 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сыр фета – 50 гр;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Сварите 2 яйца вкрутую.
2. Нарубите лук.
3. Смешайте лук с яйцом и сыром фета.
4. Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Введите муку и тщательно перемешайте.
5. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
6. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните рукой или раскатайте скалкой тесто в лепешки.
7. На каждую лепешку положите начинку и соберите вверху в мешочек свободные края теста.
8. Примните слегка ладонью каждую заготовку.
9. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
10. Обжарьте пышки с двух сторон до румяной корочки.

Пышки в духовке

Простой рецепт приготовления пышек как у бабушки в печи. Блюдо запекается в духовке. Пышки получаются как лепешки, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, или подавать на стол с несладким соусом.

Открывая книгу или сайт с рецептами, мы видим множество вариантов приготовления выпечки и десертов. Все они очень вкусные и изысканные. В нашем детстве такого выбора не было. Наверное, все помнят, как наши мамы и бабушки готовили простые сладости из доступных продуктов: торты на кефире, молочные коржики, пышки на воде и на соде. Такие лепешки готовятся очень быстро и не требуют особых затрат на продукты. В состав входят те ингредиенты, которые есть на кухне любой хозяйки. Рассмотрим подробнее процесс приготовления таких коржиков.

Иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком

Быстрые пышки по старорусскому способу

Быстрые жареные коржики готовили еще наши предки. Для классического рецепта используют только минимальный набор продуктов:

• муку;
• воду;
• подсолнечное масло;
• соль;
• пищевую соду.

Их можно готовить в печке, на газовой плите или примусе. Даже в полевых условиях на костре можно поставить сковородку и приготовить это блюдо. В некоторых регионах такой выпечкой люди заменяли хлеб.

Перейдем к процессу приготовления. Возьмите по одной чайной ложке соли и пищевой соды, налейте в емкость приблизительно стакан воды. Перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем мягкое тесто.

Тесту необходимо постоять в течение пяти минут, чтобы оно успело созреть. После можно приступить к приготовлению. Ставим на огонь сковородку и наливаем в нее хорошую порцию подсолнечного масла. Берем маленькие порции, катаем из них шарики и формируем плоские круги высотой не больше одного сантиметра. Их можно раскатать скалкой, либо же просто прижать рукой. С первой стороны жарить до тех пор, пока они не надуются. Со второй стороны степень прожарки можете выбрать на свое усмотрение.

Используя этот же набор продуктов можно сделать еще один вид пышек – слоеные.

Отличие их заключается в способе приготовления. Слоеные пышки раскатываются исключительно скалкой, если дома ее нет, вполне подойдет обычная стеклянная бутылка. Тесто раскатать максимально тонко. Поверхность смазывается подсолнечным маслом. Далее складываем его пополам или загибаем края к средине, снова проходимся по нему скалкой. Оптимальным считается сложить изделие в четыре раза. Тесто разрезаем на необходимые кусочки и поджариваем на сковороде.

Таким образом, не тратя много сил и времени, получается сытное, ароматное блюдо. При выдерживании пропорций вкус гидрокарбоната натрия чувствоваться не будет.

Как готовить сладкие лепешки

Когда захотелось покушать сладостей, как из детства, можно воспользоваться представленными рецептами. Они достаточно просты и под силу любой, даже только начинающей, хозяюшке.

Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне

Подготовьте себе необходимые ингредиенты:

• половину килограмма просеянной муки;
• половину литра кипяченой воды;
• одну чайную ложечку соли;
• двадцать пять грамм сахарного песка;
• половину чайной ложки пищевой соды (гасить ее уксусом не нужно).

В глубокую посудину выливаем воду, засыпаем туда же соль и соду. Размешиваем все ложкой, пока кристаллы ингредиентов полностью растворятся. Продолжаем помешивать, и постепенно всыпаем в миску муку. Сверху нужно немного притрусить содой. Благодаря этой процедуре готовые оладьи будут более воздушные.

Вымешиваем тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам. После формируем коржики, ориентировочно до сантиметра шириной. Их поверхность украшаем несколькими параллельными надрезами.

Такие лепешки нужно жарить на медленном огне. На сковородку их можно класть только в горячее масло, чтобы не прилипали.

Похожее блюдо можно приготовить другим способом. Для этого берем теплую воду (не горячую), растворяем в ней семьдесят грамм сахарного песка. Положим в нее щепотку соли и приблизительно пятнадцать – двадцать грамм сухих дрожжей. Ставим смесь настояться в теплое место пятнадцать минут. Ждать нужно до того момента, пока не появится белая пенка.

В посудину с опарой нужно высыпать стакан муки, вылить сто грамм сливочного масла, которое следует предварительно растопить на паровой бане. После высыпаем остаток муки, вымешиваем, оставляем тесто «отдохнуть» в теплое место. Продолжаем работу, когда наше тесто увеличится вдвое.

На огонь ставим сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Формируем и жарим на горячей сковороде пышки до образования золотистой корочки.

Готовим пресные пышки

Когда в доме закончился хлеб, а в магазин отправляться желания нет, рекомендуем приготовить пресные пышки. Если в них не добавлять сахар, такое блюдо вполне заменяет привычный хлеб.

Для начала просеиваем в глубокую посудину четыреста грамм муки. Растираем руками пятьдесят грамм сливочного масла вместе с мукой. Четверть литра кефира смешиваем с чайной ложкой соды. Получившуюся смесь оставляем на несколько минут до образования пенки. В посудину с мукой и маслом разбиваем яйцо, льем кефир и высыпаем ложку сахара. После этого вымешиваем и формируем коржики. Поверхность их смазываем молоком.

Это блюдо выпекается в духовке при температуре сто восемьдесят градусов до появления румяной корочки приблизительно двадцать минут.

Лепешки получаются всегда очень вкусными – сверху они покрыты хрустящей корочкой, а изнутри мягкие и воздушные. Подавать рекомендуют это блюдо теплым, предлагая к нему сметану, мед, варенье, или сиропы по вкусу.

23.07.2018

Для бездрожжевых быстрых пышек тесто замешивать можно как на сметане, так и на кефире, молоке или даже просто на воде. В любом случае перед приготовлением этого блюда используемые молочные продукты или воду обязательно следует охладить. Иначе пышки могут получиться клеклыми.

Как приготовить быстрые пышки на воде

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 500 мл фильтрованной воды;
• 25 г сахара;
• по 15 г соли и соды;
• растительное масло.

Воду налить в глубокую чашку, высыпать в нее соль и половину приготовленной соды и все хорошенько размешать. Просеять в чашку с водой часть муки и снова все перемешать. В результате должно получиться тесто примерно такой же консистенции, что и для оладушков.

Распылить по поверхности массы оставшуюся соду. Снова тщательно перемешать ингредиенты. Добавить в чашку оставшуюся муку и замесить мягкое податливое тесто.

Налепить руками из теста лепешек толщиной примерно в 1 см. На поверхности каждой лепешки сделать несколько надрезов ножом.

Налить в сковороду масло и разогреть его. Уменьшить огонь и обжаривать пышки до готовности.

Пышки на скорую руку на кефире

Ингредиенты:

• 1.5 ст кефира;
• 3.5 ст муки;
• 1 яйцо;
• 4 ст/л сахара;
• ½ ч/л соды;
• растительное масло;
• немного соли и ванили.

Яйцо выбить в глубокую миску. Насыпать в миску сахар, ваниль, соду и соль. Взбить ингредиенты венчиком до получения однородной массы.

Влить в яйца кефир и все перемешать. Добавить в массу 3 ст/л растительного масла и просеять в чашку муку. Замесить тесто и выложить его на припыленный мукой стол.

Раскатать тесто в пласт толщиной в 1 см. Вырезать из теста кружочки стаканом. Можно также наделать из пласта каких-нибудь красивых фигурок с помощью металлических формочек.

В сковородке с высокими бортами разогреть растительное масло. Выложить в масло кружочки из теста и обжаривать их с двух сторон до румяной корочки. Вытащить готовые пышки из сковороды шумовкой и положить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Готовые пышки пересыпать сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу на завтрак.

Пошаговый рецепт быстрых пышек на сметане

Пышки на сметане

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• 250 мл сметаны;
• 2 яйца;
• 55 г сливочного масла;
• 135 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 7 г соды;
• растительное масло.

Сметану выложить в миску. Разбить в нее яйца, положить сахар, соду и соль. Перемешать ингредиенты и просеять в миску муку.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре порезать кусочками и также положить в миску. Замесить мягкое тесто.

Сформировать из теста длинную колбаску. Нарезать колбаску на кусочки. Смазать руки и разделочную доску постным маслом и распластать кусочки руками в лепешки толщиной около 1 см.

Наколоть каждую будущую пышечку вилкой. Обжарить лепешки на растительном масле с двух сторон. Готовые пышки выложить на бумажное полотенце и подождать, пока с них стечет жир. Выложить пышки на блюдо, пересыпав их сахарной пудрой.

Простой рецепт творожных пышек

Творожные пышки

Ингредиенты:

• 2 ст муки;
• 200 г творога;
• по 2 ст/л сметаны и сахара;
• 2 яйца;
• ½ ч/л соли;
• 1 ч/л разрыхлителя.

Творог переложить в миску, добавить в него сметану и растереть ингредиенты вилкой в пасту. Вбить в творожную массу яйца, добавить соль, сахар и тщательно перемешать массу.

В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем. Просеять муку небольшими частями в творожную смесь. Каждый раз хорошо перемешивать тесто.

Выложить готовое тесто на припыленный мукой стол и сформировать из него жгутик. Нарезать жгутик на кусочки и размять каждый в толстую лепешку. Разогреть постное масло на сковороде и обжарить пышки с двух сторон.

Быстрые постные пышки на рассоле

Ингредиенты:

• 1 ст огуречного рассола;
• 1 ст сахара;
• 1 ч/л соды;
• щепотка соли;
• 4 ст пшеничной муки;
• 4 ст/л растительного масла.

Рассол вылить в миску и добавить в него соду, соль, масло и сахар. Хорошенько все перемешать. Просеять в раствор муку и замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в лепешку и нарезать из него стаканом кружочки. Наколоть каждый кружочек вилкой и пожарить пышки на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон.

При желании можно также выпечь пышки на рассоле в духовке, разогретой до 180 °С. В этом случае время приготовления лепешек займет 20 мин.

Вкусные быстрые пышки из сырного теста

Сырные пышки

Ингредиенты:

• 120 твердого сыра;
• по ½ ч/л соли и соды;
• 1 ч/л сахара;
• 1 ст кефира или простокваши;
• 2 ст муки;
• растительное масло.

Сыр натереть на терке и сложить в глубокую чашку. Всыпать в чашку соль, сахар и соду. Налить в чашку кефир и тщательно перемешать все ингредиенты.

Насыпать в чашку стакан муки и снова все вымешать. Досыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар и поделить на 8 равных частей.

Сформировать из кусочков шарики. В каждом шарике по центру сделать пальцем углубление. Разогреть на сковороде растительное масло.

Обжарить пышки с двух сторон на среднем огне. Выложить готовые лепешки на бумажное полотенце для удаления жира. Подать пышки к столу на тарелке с медом, сгущенкой или сметаной.

Вкусные пышки на скорую руку с грибами

Пышки с грибами

Ингредиенты:

• 300 г опят;
• 2 ст муки;
• 1 ч/л разрыхлителя;
• 1 ч/л сахара;
• 1 ст воды;
• 5 ст/л растительного масла;
• 4 головки лука.

Воду вылить в большую миску. Размешать в ней соль, сахар и растительное масло. Муку размешать с разрыхлителем и также небольшими порциями всыпать в воду. Замесить мягкое тесто.

Поставить тесто подходить в теплое место на 40 мин. Лук почистить и нарезать кольцами средней толщины. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 2 мм.

Разложить на одной из лепешек колечки лука (не вынимая их друг из друга) на расстоянии примерно в 2.5 см друг от друга. Грибы промыть и нарезать на мелкие кусочки. Разложить грибы на луковые кольца.

Накрыть лепешку с луком второй лепешкой. С помощью стакана вырезать из теста грибные пышки. Разогреть на сковороде большое количество растительного масла.

Обжарить пышки с двух сторон до готовности. Выложить готовые пышки с грибами на бумажное полотенце.

Вкусные быстрые пышки с капустой

Ингредиенты для пышек:

• 220 мл йогурта или кефира;
• 50 г диетического творога;
• 80 мл растительного масла;
• по 1 ст/л водки, лимонного сока и разрыхлителя;
• 350 г муки;
• 100 г твердого сыра;
• 1 желток;
• 1 ст/л кунжута.

Для начинки:

• 500 г капусты;
• 1 луковица;
• 2 ст/л сливок;
• соль, перец, растительное масло.

Лук очистить, помыть, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Капусту нашинковать, размять скалкой и обжарить на сковороде со сливками до готовности.

Соединить капусту и лук в одной миске, приправить солью и перцем. Поставить начинку охлаждаться, пока приготавливается тесто.

Поместить в одну миску кефир, творог, яйцо, соль, разрыхлитель, водку, сок и масло. Все хорошенько перемешать. Просеять в ингредиенты муку и замесить мягкое тесто.

Присыпать стол мукой. Положить на него тесто, и отрывая от него небольшие кусочки, сформировать лепешки средней толщины.

Выложить по центру каждой лепешки немного начинки. Залепить лепешки сверху и снова слегка примять.

Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на него пышки и полить их смесью желтка с 1 ч/л воды. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать им пышки сверху.

Отправить противень в разогретую до 200 °С духовку и подержать там 15 мин. Полить пышки жирной сметаной и подать их к столу.

Быстрые пышки на сухих дрожжах

Быстрые пышки на сухих дрожжах

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 2 ст/л сахара;
• 1 ст/л дрожжей;
• 1 ст воды;
• щепотка соли, мед;
• 2 ст/л растительного масла.

Вылить в миску воду, насыпать в нее сахар и соль, все тщательно перемешать. Добавить в воду дрожжи. Оставить раствор на несколько минут до растворения дрожжей.

Муку насыпать в чашку и сделать в ней углубление. Вылить в муку дрожжевую смесь. Все хорошенько перемешать и добавить в смесь подсолнечное масло. Еще раз все перемешать.

Накрыть чашку с тестом полотенцем и поставить его подходить в теплое место на 30 мин. По истечении этого времени убрать с теста полотенце. Разогреть масло на сковороде.

Подхватывать смазанными растительным маслом руками небольшие кусочки теста и выкладывать их на сковороду. Убавить огонь до среднего и обжарить пышки с обеих сторон до зарумянивания. На каждую пышку выложить по чайной ложке меда.

Шоколадные быстрые пышки

Шоколадные пышки

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 3 ст/л сметаны;
• 50 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 3 ст/л какао;
• 2 ст/л апельсиновых цукатов;
• по щепотки ванилина и корицы;
• 4 ст/л сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч/л разрыхлителя.

Апельсиновые цукаты мелко порезать и сложить в миску. В другую миску высыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать ингредиенты.

Добавить к муке корицу, сахар, ванилин и какао. Снова все перемешать.

В третью миску выбить яйцо и добавить в него сметану. Все хорошенько перемешать. Добавить в яично-сметанную смесь растительное масло. Еще раз все перемешать.

Переложить сметанную смесь в муку. Быстро замесить смазанными постным маслом руками тесто. В конечном итоге тесто должно получиться мягким и слегка липким.

Цукаты высыпать из миски на стол и замесить их в тесто. Силиконовый коврик смазать растительным маслом. Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить их на коврик.

Посыпать лепешки сверху сахаром. Поместить силиконовый коврик в разогретую до 180 С духовку. Выпекать пышки 15 мин. и подать сладкое блюдо к столу.

Очень быстрые пышки к чаю

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 3 ст/л сахара;
• 4 ст/л сметаны;
• 2 яйца;
• 1/3 ч/л соли;
• 1 ч/л разрыхлителя.

В миску выбить яйца, высыпать туда сахар и соль. Положить в миску сметану и тщательно перемешать все ингредиенты. Просеять в миску муку и замесить податливое тесто.

Раскатать из теста лепешку толщиной в 1 см. Вырезать из теста формочками какие-нибудь красивые фигурки. Если формочек нет, вырезать кружочки, квадратики, ромбики.

Хорошенько разогреть масло на сковороде. Положить в сковороду вырезанные фигурки и обжаривать их с каждой стороны буквально 1 мин. до румяности.

Готовые пышки положить на бумажную салфетку. Как только с них стечет жир, посыпать их сахарной пудрой. Подать пышки к чаю в большом блюде или на отдельных тарелочках.

Мы продолжаем публиковать работы для конкурса . Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва , автор блога Время пения . Поварят в Олиной семье много, а один — ещё только будущий поварёнок! Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило. 🙂 А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику .

Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи ? Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?!! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать.

Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею (сам того не подозревая:)) для этого рецепта, предложив нам испечь пресные пышки на сметане, какие пекла его бабушка Настя в русской печке.

Лучшие детские книжки

С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков. 🙂 Вот и баловала она их пресными сметанными пышками, благо сметана и яички в доме имелись даже в трудные времена, ведь баба Настя лениться не привыкла, всегда держала корову и курочек.

Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: бабушкины пышки готовятся почти «на глазок». Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла (можно и маргарин). Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало (!) или топленое масло. Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Всё это хорошенько вымешиваем, а потом добавляем муки, смешанной с содой (соды нужно «на кончике ножа») — столько, чтобы получилось крутое тесто. Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко.

Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу – из кусочков теста делали колобки и расплющивали их.

Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом.

Поставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока они готовятся — ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка

• Печка топилась даже летом.
• Печка топилась кизяками – сухими коровьими лепешками.
• Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать – они пропекались насквозь!

Кстати, название — пресные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек .

А вот и наши пышечки!

Лучшие книги для родителей

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть , а все конкурсные рецепты находятся в рубрике . Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса .

Пышки считаются национальным русским блюдом. Но мало кто из современных хозяек умеет готовить эти жареные пончики без отверстия.

Ведь чтобы создать поистине вкусное блюдо, важно знать некоторые секреты его приготовления.

Поэтому если вы устали портить эти вкусные булочки, тогда пора приготовить правильные пышки - рецепт этого яства готовы предоставить опытные хозяйки.

Ведь лучше один раз воспользоваться мудростью настоящих знатоков, чем по сто раз пытаться безуспешно приготовить это традиционное блюдо.

Легенды о пышках

Многие полагают, что данное блюдо – исконно русское. Но некоторые народы могут с этим поспорить. Так, в Польше было аналогичное блюдо и происходит слово «пышка» от «pączek».

Причем, это слово появилось задолго до русского названия. В тоже время, в старых славянских писаниях упоминается о сладостях из муки, жареных в кипящем масле.

Их называли пышками, так как при опускании на сковороду тесто издавало специфический звук – пыхало.

Еще одним доказательством в пользу Руси служит детальное описание рецепта пышек в писаниях времен Ивана Грозного.

В те времена их традиционно подавали к царскому столу в качестве традиционного яства.

Первые известия о шариках, готовящихся в кипящем масле, пришли к нам еще из Древнего Рима. Там их именовали «глобули». Дальнейшие упоминания датируются Средними веками.

Именно в ту пору популярностью пользовались крапфены. Это те же пышки, но имеющие специфическую форму английской «S».

В те времена данные блюда готовились без начинки и это классический рецепт, популярный и по сей день. Фруктовые джемы в них начали добавлять лишь с 18 века.

Также бытуют версии о том, что пышки придуманы евреями и американцами. Последние в далеком прошлом даже угощали почтальонов данным яством.

Но для США более традиционны пончики. Фактически, это те же пышки, но имеющие отверстие посередине.

Дань классике

Традиционный рецепт пышек предполагает готовку теста на молоке.

Для приготовления стоит взять такие ингредиенты:

Чтобы пышки получились вкусными, важно приготовить качественное дрожжевое тесто.

Поэтому, лучше использовать следующий пошаговый рецепт:

Для этого слегка подогрейте молоко, оно должно быть слегка теплым, а не горячим. Затем добавьте в него дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Оставьте полученную смесь на 20 – 30 минут. Понять, что опара готова, можно по пузырькам, возникшим на ее поверхности.

Делаем тесто.

В готовую опару добавляем муку, еще сахара, щепоточку соли, яйца и маргарин. Учтите, что последний должен быть мягким, но не растаявшим. Затем, немного вспушиваем тесто и отправляем его в теплый уголок, чтобы оно подошло. Обычно объем смеси увеличивается в 2 – 4 раза. Оставьте его отдыхать где-то на 30 – 60 минут, все зависит от того, как оно поднимется.

Подготавливаем тесто.

Поднявшееся тесто стоит разделить, только осторожно, чтобы не сделать его слишком крутым.

Делаем пышки.

Их готовят на сковороде: поставьте ее на огонь, налив рафинированного подсолнечного масла в достаточном количестве, как во фритюр. Столовой ложкой набираем тесто и опускаем в кипящее масло. Пышки должны равномерно подрумяниться с двух сторон.

Перед подачей на стол.

Снимая со сковороды пышки, стоит предварительно выложить их на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Затем укладывайте десерт на блюдо и присыпайте сахарной пудрой. Также можно полить их вареньем, медом и прочими топингами.

Также стоит просеивать муку перед добавлением в тесто. Это сделает пышки, приготовленные на сковороде, более воздушными.

Современные рецепты пышек на молоке могут быть более разнообразными. Так, в них можно добавлять начинки, ванилин и корицу, а также кардамон.

Различными топингами можно либо поливать блюдо сверху, либо вводить внутрь пышки. Как это сделать? Стоит воспользоваться кондитерским шприцом.

Если же такового нет, то можно использовать медицинский на 20 кубиков. Но учтите, с его помощью можно вводить только жидкую либо слегка густоватую начинку. Вкус блюда при этом просто потрясающий.

А кто желает отдать дань традициям, может запросто пользоваться простым классическим рецептом без претензий на оригинальность. Ведь русские пышки на молоке всегда вкусные и нежные.

Также многие хозяйки готовят данное блюдо с добавлением в тесто пары столовых ложек сметаны. При этом готовое яство получается невероятно нежным и душистым.

Тесто обретает отличный вкус и более насыщенный аромат. Такие пышки начали готовить по аналогии с другими десертами.

Если следовать рецепту и соблюдать пропорции, можно щапросто добиться уникального вкуса и порадовать ваших близких.

Рецепт приготовления пышек на кефире

Современные хозяйки обожают экспериментировать. Конечно, дрожжевое тесто, хоть и классика, но очень кропотливое в приготовлении и требует выполнения массы рутинных процессов.

Поэтому стремительно начли появляться различные методы приготовления данного блюда, отличающиеся экономностью и максимальной простотой. Одним из них является рецепт пышек на кефире.

Почему молоко стоит заменить именно этим продуктом? Да потому что при готовке на кефире дрожжи не нужны.

Ведь данный напиток является продуктом естественного брожения и активно взаимодействует с мукой, сахаром и прочими компонентами, делая тесто более нежным и пушистым.

Вкус таких пышек просто потрясающий. Да что говорить! Нужно проверить самим! Для этого достаточно следовать данному рецепту.

Для изготовления пышек на кефире вам понадобятся такие составляющие:

Учтите, в данном рецепте соду гасить не следует. Просто добавьте данный компонент в кефир, вместе с солью и сахаром.

Наливаем напиток в емкость для теста и смешиваем с сахаром, солью и содой. Аккуратно размешайте все до полного растворения ингредиентов.

Добавьте яйцо.

При приготовлении пышек на кефире удобнее размешивать его вилкой, ведь важно качественно разделить белок и желток, равномерно распределив их по всей массе.

Добавляйте муку.

Важно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Оно должно быть достаточно плотным для раскатывания, сохранив приятную мягкость.

Готовое тесто на кефире стоит оставить на 20 минут, накрыв кухонным полотенцем.

Оно слегка поднимется, подготовившись к жарке.

Подготовьте рабочую поверхность к раскатыванию теста.

На дощечку стоит насыпать немного муки. Чтобы тесто не прилипало и пышки получились красивыми.

Разделите готовую массу на несколько частей, скатайте из них шарики и начните раскатывать.

Не стоит делать тесто слишком тонким. Сырые пышки на кефире должны быть в пару см толщиной. Придать аппетитную форму блюду помогут круглые формочки. Если таковых нет, то воспользуйтесь чашкой либо стаканом.

Для жарки стоит использовать сотейник или глубокую сковородку.

Налейте масло (на 2-3 см) и нагрейте его на огне. В раскаленное масло пора выкладывать тесто. Пышки на сковороде должны подрумяниться с двух сторон.

Подготовка блюда к подаче – такая же, как и в традиционном рецепте. Просто посыпьте готовое яство сахарной пудрой или полейте сладким соусом, вареньем либо медом. Пышки всегда вкусные, а те, что приготовлены на кефире, еще и более легкие и нежные.

Лучшие рецепты пышек на воде

Порою бывает, что количество продуктов в холодильнике ограничено, но так хочется чего-то сладкого.

Или же настало время поста, когда использовать в готовке молоко либо кефир просто запрещено.

В таком случае отличным решением станут пышки, приготовленные на воде.

Это ноу-хау от современных домохозяек, любящих радовать близких вкусненьким даже без повода.

Пышки, в которых молоко и кефир заменены на воду, готовятся по тому же принципу, что и оригинальные рецепты.

Ведь на чистой водице запросто можно сделать и дрожжевое тесто. Рецепты такие же, как и у оригинальных блюд.

Для приготовления пышек с использованием воды стоит подготовить такие ингредиенты:

• мука;
• вода, лучше брать фильтрованную либо бутилированную;
• сухие дрожжи;
• сахар;
• соль;
• растительное масло.

Тесто можно готовить опарным и безопарным методом. Все зависит от выбранных дрожжей. Сухие можно смешивать прямо с мукой. Соответственно, вам не нужно мучиться с опарой и вы экономите около получаса.

Воду для приготовления теста используйте теплую. В нее сначала добавляют сахар, соль и сод, а затем засыпают дрожжи с мукой.

Перемешайте массу и всыпьте размягченное сливочное масло. Еще раз вымешайте тесто и отставьте его минут на 30 – 40 в теплое место.

Масса должна подняться и увеличиться в 2 раза. Вытащив тесто, аккуратно обнимите его и слегка разомните руками.

Пышки на воде также раскатывают. Поэтому разделите тесто на несколько частей, сформируйте шарики и раскатайте на дощечке.

Придайте пышкам форму и выкладывайте на противень. Выпечку можно сделать и на сковороде. Только помните, что в духовку нельзя ставить емкости с пластиковыми элементами.

Время выпекания пышек – около 10 – 20 минут – все зависит гот температуры в духовом шкафу.

Также возможно приготовление пышек на воде без жарки. Их просто выпекают. Таким образом яство получается более диетическим и нежным.

Но учтите, в духовке важно не пересушить пышки, поэтому используйте дополнительный противень с водой, расположенный ниже сковороды с тестом.

Пышки – это вкусный десерт, который достаточно легко приготовить. Зная эти рецепты и тонкости их использования, вы сможете порадовать близких традиционным блюдом.

Пышки на дрожжах жареные на сковороде: рецепт с фото

Приготовить пышки на дрожжах жареные на сковороде может любой, зато вся семья будет кушать их с большим удовольствием вместо хлеба. Подойдут пышки к первым и вторым блюдам, их можно кушать с вареньем и сгущенкой, запивая молоком, какао, чаем, кофе, соком. Пышки — это вкусно и универсально.

Приготовить их можно из разного теста. Мы с вами еще будем готовить другие виды, но начнем с дрожжевого варианта. Дрожжевые пышки они простые в приготовлении и получается у всех и всегда.

Для приготовления нужные самые простые ингредиенты:

• 400 г пшеничной муки высшего сорта
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 50 мл растительного масла без запаха (+для жарки)
• 1 ч.л. сухого молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 30 г сахарного песка
• 200 мл теплой воды

Самое сложное в этом рецепте — приготовить дрожжевое тесто. Дальше никаких сложностей возникать не должно. Можно воспользоваться покупным дрожжевым тестом, но это уже не будет домашняя выпечка, как по мне. Намного интереснее и вкуснее все сделать своими руками.

Если в доме имеется хлебопечка, можно поручить ей приготовление теста, забросив все нужные ингредиенты в ведерко и выбрав соответствующую программу. В этом случае все получится идеально.

Я же расскажу как приготовить тесто самостоятельно и вручную.

Для начала нужно просеять муку в большую миску. К ней засыпаем сахар, соль, сухое молоко, сухие дрожжи. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты хорошо распределились в муке. Вбиваем яйцо. Заливаем теплую воду (не горячую, чтобы не запарить дрожжи). Добавляем растительное масло без запаха. Замешиваем тесто около 10-15 минут, накрываем его полотенцем и оставляем подняться дважды, делая обминку.

Готовое тесто делим на небольшие кусочки (грамм по 40-50). Скатываем в мячики и прикрываем полотенцем. Пока будем работать с несколькими из них, другие не будут подсыхать.

С помощью скалки раскатываем дрожжевые мячики до толщины 0,5 см и отправляем пышки жариться на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Кстати, растительное масло можно заменить сливочным, тогда вкус пышек будет еще лучше.

Жарим пышки на самом слабом огне (можно под крышкой). Переворачиваем, когда одна сторона зарумяниться. Готовые пышки можно кушать теплыми, можно подождать, пока остынут. Вот такие получились пышки на дрожжах, жареные на сковороде.

Что могу добавить, если жарить на двух сковородах одновременно, то времени уйдет в два раза меньше на их приготовление.

Лепешек, все, что вам нужно знать об этих пресных хлебах. Базовый рецепт. - Славянский блог

На Славянском блоге нельзя пропустить рецепт лепешек, т.е. пресного хлеба, без закваски, дрожжей и прочих разрыхлителей. Натуральный и здоровый.

Podpłomyki — это польское название старейшей известной формы хлеба. Лепешка или хлеб помещаются под пламя. Подозревается, что этого вида пресного хлеба, тонких лепешек из муки грубого помола, испекли уже 15 тысяч.годы до нашей эры По-моему намного раньше. На польских землях их называют «лепешки», в Средиземноморье они известны как пита, пиде, мака, на востоке их называют чапати, а в Америке их называют тортилья. Хотя некоторые виды этого хлеба готовятся из дрожжей, яиц и молока. Однако все они происходят из пресного пирога. Как я уже писала, базовая форма лепешек – это пресные блины, а это значит, что я не использую закваску, дрожжи или другие разрыхлители для приготовления теста.Также не добавляются жиры, молоко или яйца. Только мука, цельнозерновая мука или хлеб, вода и, возможно, соль, морская или каменная. На протяжении веков в тесто добавляли закваску, дрожжи, яйца, молоко, сливки, йогурт, сливочное или оливковое масло. Лепешки начали развиваться, принимать различные формы и названия. Однако самой полезной формой остаются пресные лепешки, и этой форме посвящена эта статья и рецепт.

Самыми старыми разновидностями злаков, которые перемалывали в муку, являются полба и однозернянка.Зерна эммер, датируемые 17000 г. до н.э. обнаружен на археологическом участке Охало 2 в Галилейском море. Согласно современной археологии, приручение эммера произошло около 8000 г. до н.э. Ранее однозернянка была одомашнена, около 10 000 лет до нашей эры. вероятно, недалеко от Караджи на территории современной Турции. Лепешки обыкновенно ели славянские народы, их пекли на золе или на горячем месте после того, как ее сгребли лопатой. Их также пекли на плоских камнях, помещенных в очаг.Тесто готовили из муки грубого помола грубого помола, скорее напоминающее манку. Муку получали из пшеницы — полбы, однозернянки, а позже полбы, ржи, ячменя, проса и овса. В Польше археологические памятники полбы были обнаружены в Ольшанице, начиная с раннего неолита, около 6000-5000 лет до нашей эры. Самые старые стоянки однозернянки были найдены недалеко от Пиньчува и в пещерах Ойцув. Находки спельты также были найдены в Польше недалеко от Пиньчува и также достигли эпохи неолита. На мой взгляд, злаки стали возделывать в польских землях гораздо раньше.В средние века сено заготавливали на больших площадях, в польских и литовских землях. Из-за более низкой урожайности, чем у других злаков, площади возделывания спельты в конце XIX века сократились. После того, как выпечка хлеба в печах стала популярной, лепешки пекли из того же теста, что и хлеб, и проверяли, достаточно ли хорошо прогревается печь. К счастью, старые сорта злаков становятся все более популярными в Польше и проблем с их доставкой не возникает.

Свойства лепешки.

Для пресных лепешек, как я уже писал, мы не используем ни закваску, ни дрожжи, не говоря уже о других рыхлителях. Поэтому благодаря этому натуральные, нативные сахара, содержащиеся в крупах, не перерабатываются, остаются в хлебе и облегчают пищеварение. Как известно, или еще нет, в оболочке эндосперма зерна, в шелухе, есть естественно не перевариваемая человеком фитиновая кислота. Фитиновая кислота может значительно препятствовать усвоению таких минералов, как железо, магний, цинк и марганец.Фитиновые кислоты также играют полезную роль в нашем организме, они косвенно являются антиоксидантами и обладают противораковыми свойствами. Так что не нужно перебарщивать с их ограничением. Фитиновая кислота усваивается только жвачными животными. Из-за того, что мука грубого помола представляет собой перемолотое цельное зерно, она содержит большое количество фитиновой кислоты, в отличие от рафинированной муки. Фитиновая кислота в значительной степени нейтрализуется, в частности, при обжаривании бобов. Поэтому выпечка тонких лепешек представляется целесообразной, в этом отношении нейтрализуется большая часть фитиновой кислоты и усваивается больше минералов, содержащихся в муке.Пекли ли древние народы тонкие блины, потому что не знали закваски и дрожжей, или они уже знали свойства фитиновой кислоты и знали, что, выпекая ее таким образом, они избавятся от нее? Дрожжи не расщепляют фитиновую кислоту, поэтому в средние века при значительном увеличении потребления дрожжевого хлеба также увеличивалась заболеваемость остеопорозом, рахитом и анемией. Закваска, несмотря на то, что расщепляет практически всю фитиновую кислоту, тоже меняет свойства хлеба, но о ней подробнее в рецепте хлеба на закваске.К сожалению, высокая температура также разрушает различные типы ферментов, присутствующих в муке. Это не меняет того факта, что в таком хлебе много минералов и витаминов. Конечно, количество и вид минералов и витаминов зависит от вида зерна, на какой площади оно было выращено, как оно хранилось, как было перемолото и как давно. Все влияет на качество муки. Поэтому интересно, что лепешки можно печь, а точнее сушить на солнце целый день. Так высушенные, приготовленные из свежесмолотой муки, они сохраняют всю свою питательную ценность и энергию.

Хлеб является неотъемлемым элементом нашей культуры и повседневной жизни. Когда-то испеченный в каждом домашнем хозяйстве, натуральный и полезный, сегодня покупной, искусственный и никчемный, он является основной причиной различных заболеваний, ожирения, аллергии, диабета, анемии и т. д. Необходимо помнить, что натуральный, самостоятельно испеченный хлеб не может быть самым основу повседневного питания, несмотря на то, что является здоровым. Это полезно есть в умеренных количествах. Лучше заменить их цельными, проваренными зернами злаков.

---

Теперь пришло время для рецепта.Количество ингредиентов приводить не буду, так как сама к этому не отношусь.

Необходимые ингредиенты:

- Органическая цельнозерновая мука. На самом деле, вы можете использовать любую хорошую органическую цельнозерновую муку. Для лепешки на фото я использовала цельнозерновые бутерброды и однозернянки, в пропорциях примерно пополам. Вы должны помнить, что сложнее всего замесить тесто и сформировать лепешки из ржаной муки грубого помола, ведь в ней меньше всего клейковины из всех злаков. Поэтому лучше смешивать ее с другой мукой.Хорошая цельнозерновая органическая мука содержит гораздо больше питательной ценности. Это связано с несколькими факторами, во-первых, экологическим выращиванием без химикатов, во-вторых, хранением как зерна, так и готовой муки, в-третьих, их обычно перемалывают на каменных жерновах, на это тоже стоит обратить внимание. Не скрываю, что лучше всего будет перемолоть зерна в муку самостоятельно.

- Вода. Количество воды зависит, конечно же, от количества используемой муки.

- Органическая гималайская соль, обычная каменная или морская соль.Количество на ваш вкус.

- Травы. По желанию в тесто также можно добавить различные травы. Семена черного тмина, семена фенхеля, семена тмина, свежий или сушеный розмарин, свежие или сушеные бархатцы, свежий или сушеный базилик или хорошие органические прованские травы являются хорошим дополнением, возможностей много.

---

Для домашней выпечки вам понадобится шамотный камень, такой же, как и для выпечки пиццы. Камень необходим, если вы планируете печь хлеб в духовке.Я рекомендую камень Карнетти, твердый, тяжелый, с хорошей, компактной структурой. Также понадобится деревянная лопатка, она часто крепится к камню, и деревянная доска, доска для формирования лепешек.

Насыпьте в миску необходимое количество муки. Вскипятите воду вместе с солью. Когда мы решаем добавить семена или травы, мы кипятим их вместе с водой. Горячая вода сделает тесто более эластичным. Мы также можем сделать пирог с теплой водой. Мы не будем убивать любые дикие дрожжи, которые все еще могут быть в муке.При смешивании с водой соль лучше растечется в тесте, что существенно повлияет на его вкус. Ставим духовку с камнем внутри на самую высокую температуру и даем ей прогреться не менее 30-40 минут. Тем временем готовим тесто. В муку порциями вливайте горячую воду и энергично вымешивайте тесто. Нам нужно добавить достаточно воды, чтобы тесто стало эластичным. Если даем слишком много муки, то добавляем воду, если даем слишком много воды, то подсыпаем муку. Мы должны войти в практику. Важно месить тесто не менее 10-15 минут, а то и до 30 минут, в зависимости от количества теста.Чем дольше и интенсивнее мы месим тесто, тем больше клейковины мы вынимаем из муки и нагнетаем в нее больше воздуха, что делает тесто более эластичным и пышным. При вымешивании можно ударять по тесту деревянной скалкой, что также существенно повлияет на структуру теста. Подготовленное таким образом тесто оставьте, пока камень не нагреется. Лучше всего приготовить тесто накануне, чтобы оно постояло не менее 8 часов, но если оно постоит всего час, тоже ничего не произойдет. За это время потихоньку начнется процесс естественного брожения, что сделает наши лепешки еще полезнее, но будут ли лепешки тогда пресными? Тесто, приготовленное намного раньше, следует оставить в стеклянной посуде, накрыв влажной тканью, чтобы оно не подсыхало, и дополнительно накрыв тарелкой.Если делать тесто утром, то замесить его можно быстро, за 1-2 часа. Перед формированием лепешки еще раз вымесить тесто. Отрываем кусочки и формируем их, сминая и деликатно растягивая в тонкие лепешки. Вы должны быть осторожны, потому что цельнозерновые блины любят рваться. Он не такой гибкий, как сделан из рафинированной муки. Раскатываем блины вручную, без использования валика! Раскатывая тесто, выдавливаем из него воздух. Выпекайте лепешки, пока они не станут золотисто-коричневыми. Они хороши как сами по себе, так и в качестве дополнения к другим блюдам.

Приятного аппетита!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.

Рецепт: Йогуртовая лепешка - простой заменитель хлеба

Распечатать

Я очень люблю лепешки. Хлеб покупает редко, а иногда к некоторым блюдам просто просит добавить что-нибудь мучное, чтобы перекусить. Затем быстро замешиваю муку с водой и жарю такие оладьи некоторое время на сухой сковороде. Еще лучше вариант с натуральным йогуртом. Ниже представлен рецепт йогуртовых лепешек - простой заменитель хлеба.

Вкусное дополнение к вашим любимым блюдам

Такие лепешки готовятся за несколько минут и пригодятся на многие обеды.Они особенно подходят для сливочного индийского карри, например, с этим карри, ароматной шакшукой. Вы также можете использовать их вместо булочек в гамбургерах, как я сделал в этих вегетарианских гамбургерах с тыквой.

Подпломыки часто готовили наши прабабушки и до сих пор они популярны в деревнях, иногда пекут в каменных печах - они самые лучшие! Но приготовить их на самом деле несложно — просто нужно быть осторожным, чтобы не пережарить их на сковороде, иначе они станут слишком твердыми.Также легко смоделировать, предпочитаете ли вы хрустящие или мягкие лепешки - просто раскатайте их тоньше или толще. Я подготовила рецепт для последнего журнала Kocioł, где вы найдете много вкусных весенних рецептов.

Йогуртовая лепешка - простой заменитель хлеба

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 стакан полбяной муки с горкой + ½ стакана для присыпки
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• Натуральный йогурт густой ½ стакана (с низким содержанием FODMAP - без лактозы)
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки куркумы

Подготовка:

• Все ингредиенты тщательно перемешиваются и вымешиваются вручную до получения гладкого эластичного теста, которое не липнет к рукам.При необходимости посыпать мукой. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
• Тесто делим на 4 части. Каждую из них раскатываем до тех пор, пока не получится кружок толщиной около 1 см. Обжаривать на сухой разогретой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны – пока тесто слегка не поднимется и не подрумянится.

Приятного аппетита! Для чего бы вы хотели использовать такие лепешки?

.

О пресных хлебах, т.е. лепешках и маце

В старину хлебом называли тонкую лепешку — из раздавленных камнями зерен, воды и немного соли, испеченную на раскаленных камнях. Этот, назовем его позже хлебом, был пресным (не подлежавшим брожению) и поэтому именовался «пресным хлебом». Славяне называли такой хлеб лепешками. Индийцы называют его чапати, евреи — мака, а индийцы — тортилья.

Так что без тени сомнения можно сказать, что рецепт хлеба прошлого сильно отличался от хлеба сегодняшнего дня.Больше всего в них не было ни дрожжей, ни закваски.

Свежий пресный хлеб полезен, в отличие от свежего хлеба, приготовленного на дрожжах или закваске. Пресные лепешки не отягощают желудок кислотой и брожением.

Сегодня, по примеру наших прапрадедов, мы тоже можем есть опресноки, пресный хлеб. Самый простой рецепт лепешек: возьмите немного муки, воды и немного соли. Из этих ингредиентов замесить тесто, добавляя муки в таком количестве, чтобы тесто не прилипало к пальцам.По очереди раскатайте их в тонкие блины и выпекайте на раскаленной сковороде или на раскаленной плите в духовке, пока на тесте не появятся «пузырьки». Когда они слегка подрумянятся, лепешки готовы.

Сегодня вы можете испечь вкусные, полезные и оригинальные хлебные лепешки у себя дома. Однако в этот традиционный рецепт стоит добавить еще немного масла. Рецепт, который я попробовал для этого более здорового хлеба, представлен ниже. Приготовить лепешку просто.

Рецепт сегодняшних лепешек

Смотрите фотогалерею - здесь

Ингредиенты:

1 чашка.мука из белой пшеницы сорта 500 или 650
1 стакан цельнозерновой муки сорта 2000 (или из полбы)
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана холодной воды
1/2 чайной ложки соли

Модель:

Смешать жидкие ингредиенты в блендере до получения белой эмульсии кремообразного вида. Затем эту жидкость влить в подготовленную муку и посолить. Все это перемешать деревянной ложкой, затем вымесить руками, раскатать до толщины около 1 см, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 170-180 С духовке на горячем воздухе около 10-15 минут. минут с каждой стороны.После выпечки накройте салфеткой и подождите, пока лепешка остынет. В тесто для лепешек можно добавить сушеные или свежие травы, молотый тмин, черный тмин и другие. Если хотите :)

Вкусное приключение с лепешками!

Агата Радош

.

Получасовые блюда: Лепешки

Я случайно сделал такие... из разных остатков... лепешки... вместо хлеба

У меня была чашка соевого молока, такая густая снизу и я хотела сделать на них оладьи... Я высыпала остаток пшеничной муки (давно не использовала и она долго лежала в шкафу время, ложка молотых семечек вместо яйца, чайная ложка кубриса для аромата, немного черного тмина и брызнула холодным рапсовым маслом) отжимала, потому что была дома... постеснялся выкинуть, а жалко.Добавила остальную гречневую муку и замесила тесто для макарон. Я разделила их на шарики и раскатала в тонкие блины, обжарила на сухой сковороде, переворачивая несколько раз...и в результате получились отличные пузырчатые коржи...вкусные...вместо хлеба :) смотря сколько времени мы запекать, они либо очень хрустящие, весело рвутся на кусочки, либо упругие, и тогда можно завернуть, например, овощи.

ингредиенты примерно на 10-12 пирожных

• прибл.1/2 стакана растительного молока или воды
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана гречневой муки
• 1 столовая ложка льняного семени
• 1 чайная ложка чабера или чубрики
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка рапсового масла холодного отжима
• мука для обсыпки

подготовка

смешать сыпучие ингредиенты, добавить масло и постепенно воду. замесить гладкое эластичное тесто. при вымешивании посыпать мукой, чтобы она не прилипала к рукам, миске или доске.тесто должно быть как на макароны. сформировать шар, накрыть и оставить на 15 минут. Еще раз растолочь, сформировать толстый рулет и нарезать кружочками. расплющить в руках диски и раскатать круглые лепешки до толщины примерно 2-3 мм, присыпав мукой на столешнице/доске. Выкладываем пирог на сухую сковороду и медленно обжариваем. когда на тесте начнут появляться пузырьки, перевернуть на другую сторону. во время жарки, мы можем сделать это несколько раз. котлетки должны подрумяниться, слегка эластичные, но не сухие.срезать следующую порцию теста и таким же образом обжарить оставшиеся блинчики. мука будет собираться на сковороде во время жарки, ее можно посыпать, чтобы не пригорела и вытереть сковороду сухим бумажным полотенцем. Выложите лепешки на тарелку, одну на другую. можно есть теплыми или охлажденными, с любимым паштетом, или в виде хлеба для салатов, салатов, сыров и т. д., остудить, завернуть в пакет из фольги и хранить при комнатной температуре 2-3 дня.

лепешки подаются с салатом .

Лепешки. Настоящая мужская закуска - Geekweek на INTERIA.PL

Лепешка — древнейшая форма хлеба, которая не менялась на протяжении тысячелетий. Первоначально использовалась мука, перетертая между двумя обычными камнями, полная отрубей и примесей, в том числе спорыньи. В настоящее время используется мука, преимущественно пшеничная, что позволяет создавать эластичное тесто.

В старину лепешки пекли на раскаленных камнях, поставленных в огонь. Это до сих пор делают в лесах Амазонки, Борнео или в далекой Сибири или Монголии.Европейцы реже готовят лепешки. Их скорее можно найти на всевозможных исторических ярмарках, а жаль, потому что они могут быть отличным дополнением ко всем видам мяса, густым супам или в качестве заменителя хлеба на завтрак.

Плоский домашний хлеб в виде лепешек, как утверждают Малгожата Рушковска и Кайя Новаковска, блоггеры, известные как Mead Ladies, - отличная идея, когда у нас заканчиваются булочки или хлеб или когда мы хотим разнообразить свое ежедневное меню.

«Дополнительно, если сделать их со свекольным квасом, получим красивый цвет и чистый, оригинальный вкус», — пишут они в своей книге «Дикий силос и другие брожения». Для приготовления лепешек розового цвета понадобится всего два ингредиента: пшеничная мука и свекольная кислота – авторы предлагают ту, что с добавлением чабреца.

Создание альтернативы хлебу кажется детской забавой. Достаточно смешать муку и замесить ее со свекольным квасом в таком количестве, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.«При необходимости добавьте немного муки или жидкости», — инструктируют они. Подготовленное таким образом тесто накрыть фольгой и отставить на час.

По истечении этого времени разделите тесто на части, скатайте из каждой из них шарик, а затем тонко раскатайте его на тесте. Важно присыпать тесто мукой и стряхнуть излишки, иначе оно пригорит. Готовые оладьи выпекаем на сухой сковороде с толстым дном с двух сторон, пока они не подрумянятся.

.

Оливковый хлеб. Форма для бездрожжевого хлеба

Сегодня Жирный четверг и... опресноки.

Как вы знаете, я раздумывал, делать ли пончики, и решение было принято на этот год. Я сделаю их в другой день, но только потому, что мне нужно закончить большой проект, дедлайн которого тянет через несколько дней и я просто не смогу справиться с нехваткой времени :( Поэтому в этом году мы буду покупать их в пекарне, а в нашей местной пекарне действительно замечательная выпечка, будет вкусно.

Если вас интересуют пончики, фаворки, традиционные и похудевшие сюда: Жирный четверг, или простые пончики, пончики, фаворки...

Но сегодня я сделаю то, о чем просили дети, а именно маслинные хлопья, пресный хлеб из сковороды.

Пресный хлеб, часто называемый хлебом для бедняков, представляет собой просто пресные лепешки. «Пресное» означает, что тесто не подвергалось брожению. Часто можно встретить название лепешки.

Они будут достаточно жирными, но с ценными ингредиентами, и я подам их с джемом.Я съем один вместо пончика (радость от него будет для меня аналогична ;)), а остальные члены семьи, наверное, ПОСЛЕ пончиков или на ужин. Хлеб готовится очень быстро. А, и еще хотелось бы добавить, что не только сладкие, но и .

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! Вот короткое видео о том, как испечь оливковый хлеб. Опресноки со сковороды 🙂 Приглашаю к просмотру!

Оливковый хлеб.Бездрожжевой хлеб из формы

время приготовления: 15-20 минут
/ пропорция на 6 буханок (размером с ладонь, т.е. как показано на фото) /

• 1 и 1/2 стакана полбяной муки (или цельнозерновой муки для хлеба)
• 1/2 стакана цельнозерновой ржаной муки (или другой любимой ржаной муки)
  / чем больше ржаной муки, тем быстрее черствеет хлеб, поэтому за много лет у меня сложились такие пропорции, а в целом: итого 2 стакана муки /
• 1/4-1/2 чашки оливкового масла или хорошего растительного масла

/ иногда даю меньше, напр.2 столовые ложки, в зависимости от того, что я планирую давать эти хлебцы:
- в представленном варианте вместо блинов или пончиков, поэтому я дала оливковое масло в верхнем количестве
- если я даю больше масла, я также подсыпаю больше муки, чтобы получить желаемая консистенция теста /

• 3/4 стакана воды
  / иногда даю немного больше воды (см. видео), чтобы тесто было более рыхлым, НО в начале предлагаю придерживаться заданных пропорций, а через несколько раз начать свои игра с тестом и вкусами /
• 1/3 чайной ложки соли (или меньше, если хотите)
• необязательные вкусовые добавки, напр.: орегано, зелень для пиццы, рубленая петрушка и т. д.

Я насыпаю муку в миску. Добавляю пол чайной ложки соли и перемешиваю.

Добавляю воду и масло и тщательно перемешиваю - ложкой можно легко.

Тут надо признать, что это очень вольный рецепт - конечно я записала пропорции, но добавлю, что меняю их часто. Например, сегодня для нужд Жирного Четверга я добавила еще немного масла, чтобы тесто было более жирным. В этом нет необходимости, и количество масла или масла можно уменьшить, например, до2 столовые ложки или вообще пропустим, но тогда у нас получится больше лепешек/сухих котлет со сковороды или лепешки.

В конце коротко вымешиваю рукой - тесто эластичное и не липнет к руке (в представленном варианте дала чуть больше воды, так как хотелось более рыхлое тесто, но соблюдая указанные в рецепте пропорции , будет немного жестче).

готовое тесто делю на 6 частей, каждую расплющиваю и формирую в лепешку:
- раскатывать можно, но делать этого особо не нужно, тесто мягкое, эластичное и к рукам не липнет , я обычно формирую их руками,
- если я хочу получить более толстые блины, просто слегка приплюснуть их или растянуть пальцами, если они должны быть тоньше, то растянуть их сильнее или добавить больше муки в тесто из начать, а затем развернуть их (например,скалкой, стаканом или бутылкой).

Выпекать можно как в духовке, так и на сухой, предварительно разогретой сковороде. Я почти всегда выбираю сковороду.

Так что формованные

кладу на сухую раскаленную сковороду – обычную или гриль. Я жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Работает достаточно плавно, важно следить, чтобы огонь при поджаривании не был слишком большим: сковорода должна быть горячей, но огонь должен быть достаточно средним, чтобы не переварить тесто до готовности.

Я жарю до тех пор, пока снаружи не подрумянится и не станет хрустящим, а внутри не потеряет свою влажность и жесткость.
Каждые 2-3 минуты переворачиваю их то на одну, то на другую сторону, чтобы они равномерно прожарились и после нескольких таких переворотов были хороши. После выпечки тесто не совсем мягкое, но и не совсем твердое и сухое (как, например, у маки).

По готовности кладу на решетку/решетку и оставляю до остывания.

В базовом варианте (без трав и других добавок) они прекрасны как любой хлеб - так и сладкий (с вареньем, медом, фруктовым муссом и т.д.), так и в сухом варианте (для супов, соусов, салатов, сыра, вина и др.)

Мне сегодня с домашним вареньем, вместо горячего чая с пончиком. Однако я обычно делаю их с меньшим количеством масла и добавляю в перец чили кон карне (в таком сочетании они мне больше всего нравятся).

Тогда наслаждайтесь :)

Возможные изменения в рецепте:
Из опробованных мною вариантов стоит отметить следующие:

• замена муки на ту, что есть у нас дома: это может быть обычная пшеничная мука, я даю более ценные, так как хочу чуть более ценный вариант;
• перед добавлением воды в муку можно добавить что-нибудь для улучшения вкуса теста, напр.отлично подойдет орегано, прованские травы или те, что мы кладем в пиццу, рубленая петрушка или черные семечки;
• чуть больше воды и получаем более рыхлое тесто и немного другой конечный эффект, меньше воды/больше муки и тесто более жесткое, его можно тонко раскатать, а после выпечки оно больше похоже на пшеничную лепешку
• меньше масла: менее эластичное тесто
• способ формовки: тонко раскатываем и у нас получается что-то вроде лепешки, можно поджарить чуть дольше и хорошо разломать (тогда они отлично подходят для зачерпывания густых соусов) или становятся оберткой для начинки или салатов, при этом раскатывают чуть толще или просто растягивается пальцами, эффект что-то вроде более толстых блинов (см. фильм) здорово, например.для супов или салатов.

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

.

лепешек двумя способами! | CookingJar

Лепешки! Самый простой вариант хлеба – для приготовления этого блюда нам понадобится всего несколько основных ингредиентов, которые всегда есть у нас дома. К сожалению, я сам хотел бы иметь газовую плиту, которая будет давать мне пламя для приготовления блюд. У меня одна и та же проблема каждый раз, когда я готовлю бульон - нет возможности обжечь лук на огне. Что ж... приходится иметь дело с любой ситуацией! Вот почему сегодня я покажу вам, как я делаю лепешки, на сковороде, на индукционной/керамической плите в хлебном варианте.Он очень хорошо работает в качестве дополнения к блюдам вместо риса, картофеля или хлеба. Мое второе предложение - пицца-вариант лепешки для любителей очень тонкого и очень ломкого теста! Ну что, начнем?

Что нам нужно? Ингредиенты для теста для обоих предложений:

• 450 г муки,
• около 250 мл воды,
• чайных ложек соли,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• … вот и все! 🙂

Поехали!

Муку просеять через сито в миску.Добавьте воду, масло и соль. Вымешивайте все около 5 минут. В рецепте я написала «примерно», потому что для каждой муки нужно разное количество воды. Я использовала обычную пшеничную муку. В целом тесто должно быть немного липким, но легко отставать от рук. После замеса завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник примерно на час (если торопитесь, то через 15 минут достать). По истечении этого времени выберите один из двух вариантов… ..

1. Лепешки со сковороды

Разделите

Cisto примерно на 15 равных шариков.Затем раскатываем все как можно тоньше. Разогрейте сковороду.

Для сухой сковороды добавьте один рулет. Торт готов с одной стороны до появления на нем мелких черных, даже слегка подгоревших точек. Затем перевернуть торт на другой. И знаешь, что? У нас есть лепешки! <3

2. Пицца из хлопьев

Разделите тесто на 4 равных шарика. Раскатайте их в продолговатые лепешки.Кроме того, сделайте его как можно тоньше.

Добавьте в приготовленное таким образом тесто свой любимый соус и добавки. Однако следите, чтобы его было не слишком много, чтобы у теста не возникло проблем с выпеканием. Что касается меня, то я использовал самое простое подключение. Томатный соус: стакан томатной пасты или пюре, 2 чайные ложки сладкого перца, чайная ложка чили, чайная ложка орегано, соль по вкусу. Готовый соус выложить на блинчики (советую делать это на противне желательно застеленном пекарской бумагой).Затем я просто добавила моцареллу и щепотку орегано.

Готовые лепешки выпекать 7-9 минут при максимальной температуре в духовке (у меня это было 250 градусов). Ну и что? Очень просто, мегаааа вкусно!

.

---

Смотрите также

• 
  Сто грамм это сколько в стакане
• 
  Самый лучший рецепт медовика
• 
  Гликемический индекс сгущенки
• 
  100 гр риса это сколько столовых ложек сырого
• 
  Как готовить кабачок спагетти
• 
  Соус из желтков
• 
  Свекла на зиму в банках простой рецепт
• 
  Как правильно собирать грибы в лесу срезать или выкручивать
• 
  Как поджечь самбуку
• 
  Блюда из филе курицы быстро
• 
  Итальянская кухня супы рецепты