Как правильно кушать авокадо в сыром виде

Полезные советы

Также мы подготовили несколько полезных советов и лайфхаков с авокадо:

1. Лимонный сок и лук помогут защитить авокадо от окисления. Если Вы хотите воспользоваться частью авокадо немного попозже, необходимо сбрызнуть его лимонным соком или положить по соседству с репчатым луком. Каждый из этих способов поможет Вам сохранить первоначальный оттенок экзотического фрукта. Не стоит вытаскивать семя фрукта — с ним авокадо будет намного дольше оставаться таким же свежим, как в первый день.
2. Авокадо сможет легко и просто заменить масло. Это прекрасная замена обычному сливочному маслу. Вы можете смело перестать использовать сливочное масло, и Ваша выпечка и другие блюда сразу же станут не только менее вредными, а даже чуть более полезными!
3. Можно соорудить розочки из авокадо. Создание розочек из этого экзотического фрукта на первый взгляд кажется настоящим кулинарным шедевром высокого уровня. Но, по правде, все намного легче. Вам всего лишь необходимо как можно тоньше нарезать половинку фрукта, разложить получившиеся дольки по принципу веера. Затем остается лишь скрутить полученные розочки.
4. Авокадо также сможет заменить вредный майонез. В салатах и закусках из рыбы или яиц вы можете использовать авокадо вместо майонеза. Нежнейшая текстура готового блюда сохранится такой же, как и с майонезом, а само кушанье станет в разы полезнее и вкуснее.
5. Попробуйте заменить бананы на авокадо. Если уж вы очень любите готовить и пить смузи, однако предпочитаете, чтобы в его составе присутствовало как можно меньше сахара и глюкозы, не добавляйте в него бананы. Замените его авокадо. Питательные компоненты и консистенция смузи останутся такими же, однако сахара станет заметно меньше.
6. Можно вырастить дома свое собственное авокадо! Для этого Вам необходимо всего лишь опустить неострый кончик косточки плода в чашку либо же в другую небольшую емкость с водой, а чтобы зафиксировать ее положение, проткнуть либо подцепить ее несколькими зубочистками. Когда косточка даст росточек, ее нужно пересадить в землю и ждать, пока вырастет дерево.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Как есть авокадо в сыром виде правильно?

Яйцо с авокадо

Состав авокадо

Фрукт авокадо

Авокадо в блюде

Что такое авокадо?

В современном цивилизованном мире авокадо получило распространение благодаря израильтянам. После создания Израиля, новое государство постоянно испытывало проблемы с питанием, долгое время там существовала карточная система на продукты питания. Израильские ученые, узнав в высоких питательных свойствах авокадо, предложили решить проблему питания выращивая эти американские плоды. В 60-х годах прошлого столетия авокадо начали культивировать в Израиле, причем в промышленных масштабах.

Первое время особой популярностью авокадо не пользовалось, но со временем евреи научились его готовить, привыкли и даже сейчас, когда там продуктовое изобилие, эти фрукты пользуются спросом. Мало того, Израиль стал основным поставщиком авокадо по всему миру. После распространения так называемого «здорового питания», это растение распространилось по миру и теперь плантации авокадо можно видеть во многих странах: ЮАР, Кении, Испании, США и др.

Авокадо, появившиеся в продаже на рынках и в супермаркетах в нашей стране, тоже не привлекли внимание покупателей. Эти зеленые фрукты, чем то похожие на груши не внушали особого доверия нашим людям, тем более что на фоне других экзотических фруктов, авокадо выглядели не очень аппетитно. Но со временем распробовав и узнав их вкус многие стали их покупать и пытаться их использовать в питании. В этом небольшом обзоре мы постараемся разъяснить простым языком какими свойствами обладает авокадо, как готовят и как едят авокадо что бы получить больше пользы и удовольствия.

Свойства

Под плотной зеленой кожурой авокадо находится маслянистая мякоть желтоватого цвета. Именно эта мякоть и есть его съедобная часть. Она на 100% состоит из питательных веществ, из которых: 15% растительных жиров, 2% белков, 8% углеводов, 73% составляет вода и остальное зола. Благодаря такому составу авокадо обладает высокой калорийностью, до 200 ккал на 100 грамм продукта.

Растительные жиры авокадо только моно насыщенные, подобные тем которые есть оливковом масле, к тому же в нем совершенно отсутствует холестерин. В мякоти авокадо содержится огромное количество витаминов и микроэлементов и поэтому он является ценным пищевым продуктом.

Как надо есть авокадо?

Существует два основных варианта как есть авокадо — в сыром виде или после термической обработки.

Авокадо легкоусвояемый продукт и что бы сохранить его полезные качества желательно его нужно сырым. При нагревании у авокадо появляется горечь, поэтому в горячих блюдах, авокадо добавляют прямо перед подачей блюда на стол.

Как есть авокадо в сыром виде правильно?

В сыром виде авокадо есть очень просто: разрезают на две половинки, удаляют косточку, в лунку кладут кусочек масла, посыпают солью и перцем, и все это уплетают выбирая мякоть ложкой, закусывая булкой или лепешкой и запивая соком или вином. А уж правильно это или не правильно решать вам.

Как едят авокадо дома или ресторане?

Обычно авокадо используют в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам, в составе салатов, соусов, паст, крем-супов и всевозможных закусок, в качестве начинки при приготовлении фаршированных блюд. Имея нейтральный вкус, авокадо хорошо сочетается с ветчиной, индейкой или курятиной, зайчатиной или дичью. Большой популярностью пользуются десерты, муссы, мороженое и коктейли с авокадо.

В Мексике самое популярное блюдо из авокадо это так называемое «гуакамоле». Готовится очень просто. К мякоти авокадо добавляется лук, болгарский перец, помидор, маленький перец чили, лимон и ложку оливкового масла. Все это перемалывается блендером и получается соус со своеобразным вкусом. Гуакамоле обычно подают с тонким стейком, рисом и с кукурузной лепешкой.

Как готовить?

Если вы решили что ни будь приготовить из авокадо, имейте в виду что его лучше покупать в этот же день, потому как это скоропортящийся продукт. Хранить можно не более 5 дней при комнатной температуре, в холодильнике плоды быстро начнут портиться. Заранее можно покупать недозрелые плоды, которые дома в течение 2–3 дней дозреют. Выбирая авокадо, проследите за тем что бы на кожуре на было трещин и вмятин, она должна быть упругой, а место от плодоножки должно быть темно-зеленым без признаков гнили.

Для приготовления авокадо нужно плод очистить от кожуры и удалить косточку. Эти плоды не нужно чистить как картошку, проще разрезать плод авокадо окружности от плодоножки по большему диаметру, поворотом отделить половинки одна от другой и затем удалить косточку и её оболочку. Половинки плода очищать от кожуры тоже не стоит, проще выбрать мякоть столовой ложкой. Имейте в виду что мякоть быстро темнеет, так что чистить нужно непосредственно перед использованием. Если вы используете только половину плода, то оставьте половинку с косточкой, сбрызните её соком лимона или лайма, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник, там она сохранится еще 1-2 дня.

Рецепты блюд

Ниже мы приводим самые простые и популярные рецепты блюд, которые можно сделать в домашних условиях. Надеемся, они придутся вам по вкусу и вы по достоинству оцените этот экзотический фрукт.

Бутерброды с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

• Свежий белый хлеб или тосты
• Один авокадо
• Красная рыба — лосось или семга
• Зелень

Приготовление:

1. Мякоть авокадо намазывается на хлеб
2. Сверху ложится тонкий кусочек лосося
3. Украшается зеленью

Вкусная и полезная закуска, оригинальный питательный завтрак.

Диетический салат

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Зеленый лук — 50 грамм
• Свежий или солёный огурец — 1 шт
• Зелень
• Оливковое масло — одна столовая ложка.

Приготовление:

1. Порезать кубиками вареное яйцо, и огурцы.
2. Добавить к ним измельченный зеленый лук
3. Добавить порезанную мякоть авокадо
4. Добавить масло и всё перемешать.
5. Украсить зеленью

Салат вкусный питательный, но при этом имеет минимум калорий, поэтому подойдет тем кто не хочет набирать лишний вес.

Салат из креветок с ананасом и авокадо

Ингредиенты:

• Креветки — 300 грамм
• Плод авокадо — 1 шт
• Консервированный ананас — 300 грамм
• Зелень — один пучок
• Йогурт — 300 грамм

Приготовление:

1. Креветки отварить
2. Ананас и авокадо порезать кубиками
3. Всё выложить в салатницу
4. Посыпать рубленой зеленью
5. Заправить йогуртом.

Блюдо вкусное и оригинальное, прекрасно подойдёт для праздничного застолья.

По отзывам знаем что попробовав однажды авокадо, люди в дальнейшем от него не отказываются и обычно этот экзотический фрукт становится постоянным на их столе. Систематическое употребление авокадо помогает поддерживать себя в норме и следить за фигурой. Надеемся что этот обзор помог вам определиться как едят авокадо.

нужно ли, как его есть и почистить

Сегодня прилавки магазинов предлагают нам широкий ассортимент импортных овощей и фруктов. Один из таких — авокадо. Не так давно появившийся на рынке, он уже успел полюбиться многим за прекрасные вкусовые качества. Его можно употреблять в пищу как в натуральном виде, так и использовать для приготовления других блюд (салатов, закусок и т.д.).

Мякоть плода богата большим количеством витаминов группы В и С, а также медью и калием, которые полезные для нашего организма. Вегетарианцам фрукт с успехом заменяет мясо, а тем, кто придерживается диетического способа питания, помогает бороться с лишними килограммами.

Авокадо — экзотический фрукт с маслянистой не сочной мякотью и большой косточкой в центре. На вкус неспелый плод напоминает тыкву, а уже созревший — сливочное масло с добавлением орехов и зелени.

Как не ошибиться при выборе и найти на прилавках супермаркетов самый вкусный и полезный продукт, можно узнать, просто внимательно изучить его внешний вид, и определить уже в магазине.

Совет: обратить особое внимание следует на черенок, цвет фрукта и его мягкость. Спелое авокадо — темно-зеленое, а иногда имеет коричневый оттенок, на ощупь в меру мягкое и упругое.

Кожица должна быть блестящая, без повреждений, вмятин и пятен. Черенок у уже созревшего авокадо довольно легко отделяется от плода, а цвет кожицы под ним имеет слегка желтоватый оттенок.

Не стоит забывать о правилах хранения экзотических фруктов, ведь от этого зависят срок годности и вкусовые качества плодов. Не всегда в магазинах можно найти спелое авокадо, поэтому некоторые заранее покупают недозрелое и ждут около недели, пока оно поспеет уже в домашних условиях.

Чтобы ускорить этот процесс, используйте один нехитрый способ, который реально работает: нужно поместить плод в обычный бумажный пакет, тогда для его созревания потребуется не более 3-5 дней. Если положить внутрь дополнительно яблоко или банан, то авокадо уже через 2-3 дня будет готов к употреблению в пищу.

Для хранения авокадо важно также поддерживать оптимальный температурный режим (от 18 до 24 С). Лучшим местом для хранения в холодильнике считается отдел для фруктов или полка у задней стенки. Особое внимание нужно уделить уже разрезанному плоду. Его мякоть после очистки и извлечения косточки полейте соком лимона или лайма, чтобы замедлить процесс окисления и потемнения. Также ограничьте доступ кислорода к фрукту, обернув его пищевой пленкой.

Узнайте, как чистить и есть авокадо. Предлагаем несколько простых способов, а пошаговые фото и видео помогут вам выбрать нужный и детально разобраться в этом вопросе.

Интересно: спелость авокадо можно определить еще одним способом — по стуку косточки внутри плода. Поднесите фрукт к уху и слегка потрясите. Звонкий звук говорит о том, что продукт уже полностью готов к употреблению.

Подготовка авокадо к очистке

Перед употреблением в пищу авокадо нужно промыть в прохладной проточной воде без использования мыла, бережно очистив кожуру губкой от загрязнений. По окончании необходимо удалить лишнюю влагу с плода при помощи полотенца или бумажной салфетки.

Важно: нельзя опускать этот шаг, в противном случае бактерии с поверхности кожицы могут легко попасть на мякоть. Такой фрукт опасно использовать для приготовления еды, так как он может навредить — привести к расстройству пищеварения либо появлению ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Как удалить косточку

После очистки авокадо необходимо отделить мякоть от косточки. Соблюдайте пошаговую инструкцию, тогда процесс не вызовет у вас затруднений:

1. Поместите плод на разделочную доску узкой стороной вверх, прямо посередине установите нож и слегка надавите, чтобы лезвие дошло до косточки.
2. Далее медленно начните переворачивать плод, чтобы увеличить надрезы. С помощью ножа попробуйте разделить фрукт на две половинки. Желательно, чтобы они были одного размера.
3. С помощью чайной ложки подденьте косточку и извлеките ее. Если плод недоспел, то сделайте инструментом несколько поворотов, стараясь захватить как можно меньше мякоти.
4. По окончании процедуры полейте мякоть цитрусовым соком. Если такового не оказалось под рукой, то альтернативой может стать винный или яблочный уксус.

Как очистить половинки авокадо целиком

Узнайте, как правильно почистить авокадо, чтобы сохранить после процедуры целостность долек плода. Предлагаем вам действовать следующим образом:

1. Вставьте кончик столовой ложки в мякоть авокадо, стараясь расположить ее как можно ближе к кожуре.
2. Начинайте медленно скользить ложкой по краю плода, чтобы не повредить целостность мякоти.
3. После этого поместите ложку строго под мякоть, чтобы достать ее из авокадо. Если вы все сделали верно, то она должна выйти из фрукта единым куском.
4. По окончании процедуры осмотрите поверхность мякоти. Если на ней ещё остались кусочки кожицы, то их необходимо удалить.

Как очистить кожуру для нарезки ломтиками

Для того чтобы красиво нарезать авокадо ломтиками, воспользуйтесь советами:

1. Разрежьте острым ножом каждую половинку плода вдоль или поперек.
2. Далее необходимо подцепить кончик кожуры с одного края и слегка потянуть руками, отделяя ее от мякоти.
3. Проделайте ту же процедуру со всеми частями авокадо.
4. Нарежьте кусочки нужной вам толщины и формы.

Совет: кожура особых сортов авокадо довольно плотно прилегает к мякоти, и отделить ее с помощью ложки практически нереально. В таком случае можно почистить его так же, как обычный картофель, с помощью острого ножа или овощечистки.

Как очистить кожуру для нарезки кубиками

Узнайте, как чистить авокадо, чтобы без проблем в дальнейшем нарезать его кубиками. Можно воспользоваться ножом, а затем нарезать фрукт кубиком уже на разделочной доске. Получить кубики правильной формы из спелого или уже переспевшего фрукта будет в разы сложнее, поэтому рекомендуется нарезать его ещё до очистки кожуры. Предлагаем для этого воспользоваться советами:

1. Поместите в одну руку половинку фрукта мякотью вверх.
2. Другой рукой с помощью острого лезвия ножа сделайте на ее поверхности надрезы, не задевая при этом кожуру, чтобы добиться красивых кубиков одинакового размера и формы.
3. С помощью столовой ложки удалите подготовленную мякоть.

Особенности очистки неспелого фрукта

Не все знают, как правильно чистить авокадо, если он ещё полностью не созрел. Используйте для этого острый нож либо овощечистку. Аккуратно подденьте шкурку у основания плода и снимите ее при помощи инструмента. Во многих магазинах кухонной утвари продается нож для авокадо. Он очень удобен в использовании, так как включает в себя три элемента: лезвие для снятия кожуры, решетку для красивой нарезки мякоти и инструмент для извлечения косточки. С ним вы сможете аккуратно нарезать фрукт на кусочки различной формы и размера.

Теперь вам известно всё о том, как очистить авокадо, а также о правилах выбора и хранения плода. Если вы ещё не пробовали этот полезный фрукт, то скорее исправьте это!

Как почистить авокадо за одну минуту

Авокадо популярный и очень вкусный фрукт. Он используется во многих блюдах и может выступать в качестве украшения. Однако долго возиться с его разделкой не хочется, поэтому пользователь Reddit наглядно показал, как разрезать этот фрукт и быстро подать к столу.

Что понадобится

• Нож;
• ложка;
• тарелка.

Как чистить авокадо

1. Разрежьте авокадо поперёк и раскройте его, чтобы у вас в руках оказались две равные дольки.

2. Затем ударьте ножом по косточке, чтобы лезвие в ней застряло, и вытащите её.

3. Нарежьте мякоть авокадо перпендикулярными линиями и ложкой отделите её от кожуры.

Увидеть, как это делается можно в видео, которое снял пользователь.

Отметим, что кожура авокадо довольно мягкая, поэтому не прилагайте особых усилий, когда будете резать мякоть.

Рецепты блюд из авокадо: как чистить, выбирать и готовить. - Рецепты

Прелесть авокадо состоит в том, что блюда из него могут приготовить кулинары с любым уровнем опыта. Существует множество рецептов гуакамоле (авокадо) и единственное, что необходимо знать для их удачного воплощения, –  несколько простых правил.  

Как выбрать авокадо

Плод должен быть зрелым, не слишком твердым, но и не чересчур мягким. Если шкурка не продавливается  – плод не дозрел, если продавливается слишком легко и глубоко – перезрел. Кожица также не должна ломаться, на ней не может быть темных пятен, если пятна есть, скорее всего, авокадо не только перезрел, но и подгнил.

Как чистить авокадо

Надрезать плод вдоль и провернуть половинки в противоположные стороны, одновременно разделяя их. Если они отделяются друг от друга с трудом – плод недозрелый. Далее необходимо вытащить косточку и выскоблить мякоть с помощью чайной ложки.

Getty Images/Fotobank

Авокадо и компания

В Южной и Центральной Америке, где авокадо готовили задолго до появления европейцев, главным успехом в приготовлении этого фрукта считают сочетание маслянисто-орехового вкуса плода и добавок, и чем резче контраст вкуса гуакамоле и дополнений, тем вкуснее.

Из авокадо готовят все, что угодно, – от супов до пирогов, но самое популярное во всем мире блюдо – мексиканский гуакамоле.

Getty Images/Fotobank

Читайте также:

Что можно приготовить за 30 минут. Рецепты

Главные правила

Вместо перезрелого, лучше купить неспелый авокадо, и дать ему дозреть дома при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Блюда с авокадо нельзя готовить заранее, их необходимо съесть сразу после приготовления.

Если блюдо из авокадо не подают сразу, в нем оставляют косточку, чтобы мякоть плода не темнела. С той же целью в салаты добавляют сок лимона – чем больше, тем вкуснее.

Чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом гуакамоле, его готовят только с натуральными приправами, без консервантов и заменителей. Бытовую технику, блендеры и смесители, применять не рекомендуется.

Основной рецепт гуакамоле состоит всего из нескольких продуктов: размятой до состояния пюре мякоти авокадо, сока лайма,  зелени кинзы, измельченного чили (в оригинале сорта поблано) и соли.

Его можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов:

сытно – с зажаренным кубиками беконом;

изысканно – с накрошенным голубым сыром;

необычно – с тунцом в собственном соку;

Getty Images/Fotobank

Читайте также:

Сезонные рецепты: что приготовить из овощей

Трехцветный  гуакамоле

Ингредиенты:

2 авокадо

1 помидор или ½ ст. зерен граната

1 средняя луковица

сок половины лайма или лимона

измельченный свежий или молотый чили

соль

Вычерпанную из авокадо мякоть размять вилкой до состояния пюре, но чтобы чувствовались отдельные кусочки. Выдавить в него сок из лимона. Добавить мелко нарезанный лук,  нарезанный кубиками помидор или зерна граната. Посолить и посыпать чили по вкусу. Можно добавить ложку оливкового масла.  Перемешать и украсить ломтиком лимона.

Getty Images/Fotobank

Гуакамоле штата Пуэбло

Ингредиенты:

1 авокадо

1 апельсин или грейпфрут

1 красная луковица

1 ст. л. оливкового масла

сок половины лайма или лимона

1 веточка свежего кориандра

¼- 1 стручок свежего чили

2/3 авокадо нарезать тонкими ломтиками, остальное размять. Разделать апельсин на дольки, очистить их от кожицы. Нарезать лук полукружьями. Взбить сок лимона, масло, нарубленный кориандр, нарезанный чили, соль. Уложить в салатницу листья латука или листового салата, поверх фрукты и лук, полить соусом.

Getty Images/Fotobank

Праздничный гуакамоле

Ингредиенты:
1 авокадо

1 ст. л. красной икры

2. ст. л. сметаны

сок половины лайма или лимона

черный молотый перец по вкусу

укроп

Разрезать авокадо пополам и, не повредив шкурку, вытащить косточку и выскоблить мякоть.  Шкурки сохранить. Порезать мякоть на кубики, немного размять. Добавить в мякоть икру, залить соусом из сметаны, сока лимона и черного перца, перемешать. Заполнить смесью шкурки, сверху украсить ломтиком лимона, икринками и измельченной зеленью.

Читайте также:

Что приготовить из яблок: три интересных рецепта

Как подавать гуакамоле

Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами или заворачивают в лепешки тортильи.

Оригинальный рецепт тортилий

Ингредиенты:
2 ст. кукурузной или пшеничной муки

1 ч. л. соли

50 г растительного масла

0,5-0,75 ст. теплой воды
Муку смешать с солью, просеять в миску, влить масло и воду, замесить тесто. Сформировать шарики величиной с некрупное яйцо, оставить на 15 минут, затем каждый раскатать и жарить на сковороде, не смазанной жиром, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.
Интересные факты об авокадо
Это самый калорийный фрукт на планете.

В нем содержатся вещества, понижающие уровень холестерина в крови.

Авокадо – афродизиак, в свое время именно из-за этого его запретили есть конкистадорам.

София Фарах

Очистка авокадо в домашних условиях

Существует большое количество простых методик, как чистить авокадо в домашних условиях. Каждый повар или хозяйка может выбрать способ, который будет более удобным. Поскольку спелые плоды вкуснее, полезнее для здоровья и проще поддаются очистке, рекомендуется использовать для изготовления блюд их.

Подготовка плода к очистке

Ответ на вопрос о том, нужно ли чистить авокадо перед приготовлением, утвердительный: кожура несъедобна, содержит большое количество токсичных для человеческого организма веществ. По этой причине перед готовкой придется избавляться от плотной шкурки темно-зеленого или черного цвета. Однако некоторые люди отвечают на вопрос о том, надо ли чистить авокадо, отрицательно: они лишь разрезают плоды пополам, после чего ложкой едят мякоть. Но подготовка нужна в любой ситуации.

Предварительно важно правильно выбрать плод. Не рекомендуется покупать перезрелые авокадо: их вкусовые качества часто оказываются не слишком хорошими, может появляться неприятный привкус. Если на кожуре есть вмятины, трещины, брать овощ нельзя, поскольку он может стать причиной тяжелого отравления. Черенок должен легко отделяться, под ним кожица будет иметь легкий желтоватый оттенок.

До готовки хранить можно в холодильнике: там плоды дольше будут оставаться пригодными в пищу. Если был приобретен твердый овощ, рекомендуется положить его дозревать при комнатной температуре в темное место. Ускорить дозревание возможно, поместив плоды в общий пакет с бананами: последние выделяют этилен, способствующий ускорению созревания.

Чтобы очистить авокадо от кожуры было проще, нужно правильно подготовить плод к процедуре. Едят этот овощ чаще всего свежим, поэтому необходимости в предварительной термической обработке нет. Требуется отмыть плод, тщательно протирая шкурку пальцами. Использовать следует холодную или прохладную проточную воду. Моющие средства при этом применять нельзя, поскольку содержащиеся в них вещества могут проникнуть в мякоть.

Вымытые плоды обтирают бумажным полотенцем или салфеткой. Важно помыть перед очисткой и руки.

Поскольку кожица у большей части сортов шероховатая, следует использовать губку, чтобы удалить всю грязь. Не стоит пользоваться той же, которой моют посуду: на ней могут оставаться моющие средства и мелкие частицы грязи, жира. Пренебрегать мытьем опасно: в процессе чистки болезнетворные бактерии легко могут попасть на мякоть, что приведет к тяжелому расстройству желудка.

Заготовить необходимо и инструменты. Потребуется разделочная доска, нож, ложка (столовая либо чайная).

Удаление косточки

Для приготовления пюре, смузи или соусов ровная нарезка не требуется, главное — удалить косточку, после чего мякоть нужно извлечь из кожицы. Избавиться от ядовитой сердцевины легко: нужно лишь разрезать с помощью острого ножа овощ пополам, при этом стараясь не повредить ядро. Затем руками разделяют половинки авокадо. Чтобы сделать это было проще, можно покрутить их в разные стороны. При этом одна часть отделится от косточки. Для отделения второй используется ложка. Лучше взять чайную, поскольку ею удобнее вынимать круглую косточку.

Есть и другой метод извлечения косточки. Он не такой безопасный и простой, поэтому детям его использовать не следует.

Предварительно нужно обмотать кисть руки марлевой повязкой или полотенцем в несколько слоев, чтобы избежать повреждений, порезов. В руку вкладывают половинку авокадо так, чтобы косточка оказалась сверху. Затем с силой ударяют по ней острым ножом. Он должен плавно войти в ядро (плохо заточенным ножом подобную процедуру провести не получится). Если вогнать лезвие в косточку не удалось, нужно повторить. Затем пошатать ножом ядро, чтобы отделить мякоть. После потянуть за нож, при этом косточка сама легко отделится от овоща.

Очистка половинок плода целиком

Иногда нужно сохранить половинки целыми для приготовления блюда. В таком случае следует очищать по специальной методике. В данном случае нужно использовать ложку. Ее кончик вставляют между мякотью и кожурой так, чтобы столовый прибор оказался как можно ближе к внешней оболочке. Затем надо провести по всему контуру, при этом мякоть будет отделяться от кожицы.

Следует аккуратно продвинуть ложку ближе к центру, чтобы отделить мякоть от шкурки по всей площади. Затем половинку извлекают из кожуры. Следует повторить процедуру со второй частью.

Такой метод подойдет лишь для зрелых плодов. Неспелое, жесткое авокадо очистить данным способом не удастся, поскольку мякоть у него плохо отделяется от кожицы. Если очищали спелый плод, нужно осмотреть полученные половинки на наличие остатков кожуры. Если где-то остались ее небольшие кусочки, нужно удалить их, используя нож.

Чистка кожуры для нарезки ломтиками

Перед тем как почистить авокадо, обращают внимание на зрелость плода и учитывают, для чего будет использоваться овощ. Данный способ подойдет для спелых плодов. Часто используется, если овощ покупают для сервировки, нарезки, бутербродов.

Предварительно нужно извлечь косточку. Каждую из половинок дополнительно делят на 2 примерно равные части. После этого острым мелким ножом нужно подцепить с края кончик кожуры, потянуть за него: кожица должна легко отходить от съедобной части. Аналогичным способом очищают остальные кусочки. Очищенное авокадо нарезают на ломтики желаемого размера, толщины.

Некоторые сорта авокадо будет трудно почистить таким способом, поскольку даже у дозревших плодов кожица плотно прилегает к мякоти. В такой ситуации можно применить картофелечистку.

Чистка кожуры для нарезки кубиками

Простой вариант того, как правильно почистить авокадо, существует и в тех ситуациях, когда плод надо измельчить кубиками (для овощного салата или домашних роллов). В случае когда зрелость у овоща средняя, можно сначала с помощью ножа удалить кожицу, после чего нарубить мякоть кубиками требуемого размера.

Иначе придется производить очистку созревшего плода: чтобы получить ровные, красивые кубики, придется сначала произвести нарезку и только после избавляться от кожуры (если пренебречь этой рекомендацией, кусочки легко развалятся)

Часть плода укладывают так, чтобы кожура оказалась снизу, проводят перпендикулярные надрезы по мякоти, стараясь при этом не повредить случайно кожуру. Затем аккуратно снимают кожицу, готовые кубики при этом можно сразу добавлять в салат или другое блюдо. Для отделения мякоти рекомендуется воспользоваться чайной ложкой.

Особенности очистки неспелого авокадо

Немного отличаются методы того, как очистить авокадо, если купленный плод не успел дозреть: в подобной ситуации шкурка плотно пристает к мякоти и для ее отделения могут потребоваться большие усилия. Чтобы чистка вызывала меньше затруднений, можно использовать приспособление для овощей либо небольшой нож с хорошо заточенным лезвием. Чистка будет при этом похожа на обработку картофеля.

Возможно воспользоваться и специальным ножом для чистки авокадо, это приспособление поможет легко избавиться от непригодной для употребления в пищу кожуры, оно нередко применяется для легкой нарезки.

Употреблять в пищу незрелое авокадо не рекомендуется: оно содержит меньшее количество полезных веществ, чем спелый плод, отличается не слишком приятным вкусом.

Как правильно есть манго в сыром виде — Рамблер/женский

У этого фрукта сливочная, сочная мякоть с освежающим вкусом и тропическим ароматом. Манго можно использовать на кухне по-разному: как в десертах, так и в обеденных блюдах. Разберем, как правильно есть манго.

Какое манго едят россияне

Хотя этот тип растений включает около 50 видов тропических фруктовых деревьев, которые встречаются, в основном, в Индии и Индокитае, только одно из них, индийское манго, можно увидеть на столах россиян.

Для наших соотечественников, встречающих этот фрукт на прилавке, важно узнать, как правильно есть манго в сыром виде. Самые ценные — это плоды, покрытые жесткой желто-красной кожурой, под которой находится толстая желтая мякоть со сладким освежающим вкусом.

Манго присутствует в индийской кухне уже несколько тысяч лет. Индийцы не только умеют есть манго, но и используют его в лечебных или косметических целях — для приготовления освежающих и омолаживающих масок для кожи.

В Европу манго попало в XVI веке — оно было завезено моряками, возвращавшимися из экспедиций в страны Азии. В России до недавнего времени это был экзотический фрукт, который было трудно найти в магазинах. Сегодня его можно купить в супермаркетах и даже на рынках.

Как почистить манго

Есть несколько способов почистить манго от кожуры. Согласно первому, перед очисткой плод моют под холодной проточной водой и высушивают бумажным полотенцем.

Спелые манго очень сочные. Поэтому рекомендуется разрезать и очищать от кожуры их очень осторожно, чтобы не потерять ценный и вкусный сок. Нужно аккуратно держать плод в руках и не нажимать слишком сильно.

Первый способ

Отрезать часть плода возле косточки по узкой стороне. Затем еще 1/3 плода и дальше, двигая ножом вдоль фрукта. Получится два больших куска манго — с кожурой и с косточкой. Снять кожицу с ломтика без косточки, используя небольшой нож или овощечистку. Срезать ножом оставшиеся куски мякоти с куска, в котором имеется косточка.

Второй способ

Можно выскоблить мякоть рядом с кожицей ложкой. Самый популярный и эффективный способ очистить манго — сделать нарезку мякоти по типу шахматной доски. Для этого с помощью небольшого ножа разрезают мякоть на полоски, а затем снова на полоски, но поперек.

Осторожно срезать мякоть, чтобы не затронуть кожицу плода. Вывернуть разрезанное манго наизнанку. Кусочки фруктов можно удалять ножом или ложкой понемногу.

Третий способ

Еще можно использовать овощечистку, чтобы очистить манго после мытья и сушки. Правда, во время такой обработки манго теряет много сока и становится очень скользким. Нужно быть осторожным, чтобы манго не выпало из рук.

Сок рекомендуется собрать в отдельный сосуд. Можно обрезать тонко очищенное манго ножом рядом с косточкой, а затем разрезать готовую мякоть на более длинные полоски или квадраты.

Калорийность манго

Из-за высокой концентрации пектина, но при этом низкой калорийности (в 100 г фрукта содержится всего 60 ккал), манго следует регулярно включать в рацион людей, заботящихся о своем теле. Его употребление также помогает восстановить нарушенный кислотно-щелочной баланс в организме, что является очень распространенной проблемой для современных россиян.

Как выбрать и купить манго

Прежде чем выяснить, как правильно есть манго — с кожурой или без, стоит знать несколько советов, которые помогут купить фрукт. Чтобы выбрать спелый плод, нужно слегка надавить на него — он должен быть упругим, не слишком твердым, но и не слишком мягким.

Хорошая идея — посмотреть, в каком состоянии находится стебель, идет ли от него сладкий тропический аромат. Если он не чувствуется, лучше отказаться от покупки.

Кожица манго должна быть желто-красного цвета. Морщинистые, шелушащиеся или черные пятна — предупреждающий знак, обычно указывающий на неправильное хранение фруктов. Зеленый цвет обычно свидетельствует о незрелости манго.

Манго быстро созревает в домашних условиях, особенно если его положить в бумажный пакет вместе с яблоком. Как есть манго

Многие задаются вопросом, как лучше есть манго — с кожурой или без кожуры. Тропический деликатес великолепен в качестве самостоятельной закуски, но также хорош в качестве ингредиента салатов: как фруктовых (например, с бананом, сливой и ананасом, сдобренных соком лайма), так и более специфических, например, с жареной курицей, голубым сыром, грецкими орехами и рукколой.

Манго хорошо сочетается с рисом, консервированной кукурузой и майонезом. Обычно его едят без кожуры, потому что она может спровоцировать аллергию. Но фактически она съедобна и, если нет склонности к аллергическим реакциям, то можно попробовать ее. Но вкус у нее — на любителя.

Ароматные фрукты можно приготовить на гриле в остром варианте: посыпать нарезанные ломтики солью, черным и кайенским перцем, а затем обжарить с двух сторон на протяжении нескольких минут. Подавать готовое манго надо, сбрызнув соком лайма и насыпав сверху кориандр.

Также можно приготовить на гриле шашлык с манго и курицей, предварительно замаринованной в рассоле с добавлением масла, лимонного сока и чили. В качестве гарнира можно попробовать сальсу из манго — получается очень освежающе.

Салат с курицей и манго — отличный вариант на обед или ужин. К тому же он готовится не сложно. Из манго получаются вкусные коктейли. Мякоть можно добавлять в пирожные и сырники или поливать его соком пирожные и блины.

Смешав манго с винным уксусом, соком лайма, кленовым сиропом, оливковым маслом и тертым имбирем, получим восхитительный соус для мяса и рыбы. Фрукт также является основой напитков, таких как знаменитый «манго ласси». Его готовят, смешивая сладкую мякоть манго с кокосовым молоком или натуральным йогуртом до однородной массы.

Из смеси манго, огурца, апельсинового сока, кусочков имбиря и кубиков льда получится вкусный смузи. С другой стороны, мусс из манго — отличный десерт как для лета, так и для холодных месяцев. Есть еще сорбет из манго — идеальный освежающий десерт в жаркие дни.

В магазинах много полезных закусок из манго. Вкусной и натуральной альтернативой обычным снекам могут быть чипсы из манго. Их можно использовать для украшения любимых тортов без выпечки.

Манго — один из самых сладких фруктов. Прежде чем приступить к созданию восхитительных блюд из этого фрукта, непременно узнайте, как быстро и эффективно можно очистить манго от кожуры и нарезать ломтиками. Перед очисткой тщательно помойте манго. Его можно есть отдельно или как дополнение к фруктовому салату. Это прекрасная закуска в жаркие летние дни.

С чем сочетается авокадо лучше всего и как его есть правильно для здоровья?

Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов. Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах.

Как кушать правильно?
Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:
1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.

2. Разделить половины и вытащить косточку.

3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

Если плодовое растение спелое, то не возникнет трудностей при отделении кожицы и косточки. Если они крепко прикреплены к мякоти, то фрукт недостаточно созрел, и его лучше не употреблять в пищу.

В сыром виде
Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:
1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.

2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.

3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.

Готовить в составе блюд
Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:
1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.

2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.

3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.

4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.

5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

Авокадо универсальный продукт, однако важно помнить, что для того, чтобы есть авокадо как в сыром виде, так и в составе блюд, необходимо правильно выбрать фрукт: он должен быть свежим и спелым.
С чем хорошо сочетается?
Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:
1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.

2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.

3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.

4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.

Зная, как есть авокадо и с чем, необходимо помнить, что экзотический фрукт имеет высокую калорийность, поэтому количество съедаемого продукта должно быть небольшим.

На что похож по вкусу?
Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с грецким орехом и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать?
При очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.

Косточка плода обладает следующими свойствами:
1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.

2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;

3. Регулирует уровень холестерина в крови.

Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.

Сколько можно съедать в день?
Для многих приверженцев здорового питания авокадо является незаменимым продуктом для ежедневного употребления, однако, являясь высококалорийным фруктом, необходимо знать, сколько его можно есть в день.

Диетологи советуют есть авокадо каждый день, но только если его количество не превышает одной штуки. Стоить помнить, что чрезмерное употребление высококалорийного продукта может отразиться на фигуре и самочувствии: вызвать тяжесть в желудке, тошноту, ощущение дискомфорта.

Разрешено при беременности или нет?
Период вынашивания ребенка – время, когда женский организм нуждается в правильном питании и большом количестве полезных веществ. Вот почему будущей маме необходимо следить за ежедневным рационом и употреблять как можно больше продуктов богатых на витамины и микроэлементы. Возникает вопрос, можно ли есть авокадо беременным или нет. Однозначный ответ нет.

Экзотический фрукт содержит 150% дневной нормы растительных гормонов – фитостеролов, применение которых противопоказано при беременности.

Пригодно ли в пищу, если…?
Прежде чем есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать. Оно должно быть спелым, без характерного запаха, темных пятен и трещин на кожуре. Однако бывает так, что после покупки разрезав фрукт, он оказывается зеленым или с черными точками внутри. Что же делать?

Зеленый
Купив неспелый фрукт в супермаркете, у покупателя обязательно возникнет вопрос, можно ли есть зеленый авокадо. Можно. Неспелый фрукт не причинит особого вреда организму, однако, следует знать, что он твердый и абсолютно безвкусный. Поэтому незрелый продукт не употребляют в чистом виде и не добавляют в блюда.

С черными точками внутри
При покупке авокадо с черными точками внутри, непременно возникает вопрос, можно ли его есть. Лучше не стоит. Образование темных вкраплений внутри фрукта сообщает о том, что растительный плод начал портится и имеет неприятный вкус. Можно, конечно, их обрезать и съесть только нетронутую часть. Однако зачастую при образовании черных точек продукт становится непригодным к употреблению в пищу.

Мякоть потемнела
У покупателей, которые приобрели плод с мякотью коричневатого цвета, возникает логичный вопрос: можно ли есть авокадо, если оно внутри потемнело. Это означает, что экзотический фрукт подвергся неправильному хранению или быстрой смене температурного режима. Продукт с потемневшей мякотью не становится ядовитым, однако значительно меняются вкусовые качества, уменьшаются полезные свойства. Поэтому при приготовлении блюд, зная какой вкус у свежего авокадо, не захочется портить обед некачественным продуктом.

С какого возраста можно давать детям?
Перед тем, как ввести авокадо в рацион питания ребенка, стоит знать, с какого возраста его можно давать. У детских врачей нет особых рекомендаций, с какого периода следует вводить продукт. Так как плод относится к разряду экзотических фруктов, то лучше его использовать в питании малыша после трех лет. В этот период ЖКТ уже достаточно сформирован и может перерабатывать жирные продукты.

При введении растительного плода в рацион малыша, необходимо знать, сколько можно есть авокадо в день:
1. Первая порция не должна превышать пол чайной ложки в день.

2. Для детей 6-9 лет достаточно четверти фрукта в сутки.

3. Для детей старше 10 лет можно есть не больше половины в сутки.

Зная, с какого возраста, и в каком количестве можно давать авокадо детям, с его помощью можно разнообразить и обогатить полезными веществами рацион питания ребенка. Малышу экзотический плод лучше употреблять в виде пюре с добавлением фруктов и овощей.

Можно ли на ночь?
Растительный плод авокадо – высококалорийный продукт, поэтому неудивительно, что приверженцы правильного питания интересуются, можно ли его есть на ночь.

По словам специалистов, регулярное употребление продукта с растительным жиром перед сном положительно влияет на состояние пищеварительной системы, помогает при запорах и болезнях ЖКТ, улучшает метаболизм. Вот почему авокадо можно кушать как в дневные часы, так и перед сном.
Кожура съедобна?
Очистив кожуру авокадо, часто возникает вопрос, можно ли ее есть. Ответ – лучше нет. Она жесткая и имеет горьковатый привкус. Поэтому при подготовке фрукта к употреблению его советуют очищать от кожицы.

Польза для здоровья
Благодаря своему составу и ценным элементам авокадо очень полезно для хорошей работоспособности органов и систем человека. При частом употреблении фрукта можно получить следующий результат:
1. Способствует росту уровня «полезного» холестерина в организме.

2. Помогает при болезнях ЖКТ и запорах.

3. Содержит витамин Е, который улучшает выработку коллагена и эластина, что заметно сказывается на коже.

4. Является природным антиоксидантом.

5. Благодаря высокому содержанию жирных кислот снижает риски развития атеросклероза.

6. Улучшает метаболизм, способствует расщеплению подкожного жира.

7. Положительно действует на ЦНС, повышает концентрацию внимании, память.

Калорийность
В среднем калорийность растительного плода в ста граммах продукта составляет 161 Ккал.

Как выбрать в магазине?
Перед тем как есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать на полках в супермаркете, чтобы фрукт был хорошего качества и спелым. Существует несколько характерных особенностей, по которым следует проводить отбор:
1. Кожица растительного плода должна быть ровной, без темных пятен и трещин.

2. Зрелый фрукт на ощупь мягкий.

3. У созревшего авокадо легко отламывается черенок и мякоть под ним ярко зеленого цвета.

4. Лучше всего покупать продукт в форме груши. Это значит, что плод был сорван не совсем зеленым, и он дозревал на дереве.

5. Можно купить плоды авокадо зелеными, и дать возможность дозреть им дома. Таким образом, фрукт точно не переспеет и будет пригоден в употребление.

Выводы
1. Авокадо – растительный плод, который содержит большое количество полезных веществ, оказывающих положительное действие на работу многих органов и систем человека.

2. Он имеет приятный сливочный вкус, поэтому употребляется как в сыром виде, так и в составе различных блюд.

3. Экзотический фрукт отлично сочетается с морепродуктами и свежими овощами, фруктами.

4. При его выборе стоит обратить внимание на форму и состояние кожи.

5. Не стоит есть незрелый плод, с черными точками и потемневшей мякотью.

6. Важно соблюдать пропорции при вводе в рацион питания ребенка.

7. Авокадо противопоказано в период беременности.

via

что это, его полезные свойства, калорийность, как правильно есть и как растет авокадо

1. Что это за фрукт
2. Польза и вред авокадо
3. Чем оно полезно для худеющих
4. Как выбрать авокадо
5. Как его правильно есть
6. Что приготовить из авокадо

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Время от времени мир «накрывает» волна истерического увлечения тем или иным модным продуктом.

Так произошло с авокадо, полезные свойства которого воспевают продвинутые ЗОЖники, худеющие кинозвезды и шеф-повара.

В мире десятки ресторанов с моноконцепцией, где меню построено на одном этом продукте. В тренде носочки, кроссовки, пижамы с авокадо-принтом.

Просто бум, но каждый ли ответит, несмотря на повальное увлечение авокадо, это овощ или фрукт, откуда поступает в торговые сети, и в чем, собственно, причина взрывной популярности?

Авокадо — это...

Популярный зеленый плод-суперфуд растет на высоких вечнозеленых деревьях в тропических и субтропических регионах (в Латинской и Южной Америке, на Ближнем Востоке, в Африке и т.д.).

Известно более 400 сортов авокадо, но ни один из них в России не растет. Отчасти поэтому россияне «путаются в показаниях»: слово «авокадо» — какого рода в русском языке? Чаще его относят к мужскому роду, на самом деле это существительное среднего рода. Авокадо – оно!

Темно-зеленый плод за его характерную форму и жесткую, зачастую бугристую кожицу прозвали «аллигаторовой грушей». С языка ацтеков название суперфуда переводится как «яичко» (если посмотреть, как растет авокадо, это вполне объяснимо).

Споры о том, фрукт или овощ авокадо, завершились в пользу фруктовой версии. Хотя по химическому составу и вкусовым качествам это скорее овощ, а кто-то вообще видит в нем орех.

Начинающие ЗОЖники часто интересуются, какое авокадо на вкус, ведь популярный зеленый плод входит в состав многих диет и систем правильного питания.

Ждать феерии, сражающей рецепторы наповал, не стоит. Вкус у аллигаторовой груши неяркий, скорее деликатный, нежели выдающийся: что-то среднее между неспелой грушей и тыквой.

В российские супермаркеты часто попадают недозрелые плоды, плотные и твердые. Спелый авокадо радует более нежной, жирненькой мякотью, напоминающей сливочное масло, с легким ореховым привкусом (наподобие послевкусия от кедровых орешков).

Польза и вред авокадо

Приверженцы ЗОЖ, вегетарианцы, прогрессивная молодежь (во всяком случае, считающая себя таковой) – одержимы этим фруктом. Не есть авокадо, польза которого воспевается в соцсетях и личных блогах, считается прямо-таки дурным тоном.

Оправдана ли трепетная любовь к грушеподобному экзоту? Во многом – да, ведь в нем содержится:

1. Калий – больше чем в банане. Этот микроэлемент поддерживает сердце в неустанной работе, нормализует водно-солевой обмен, помогает снизить давление. Плюс железо, цинк, магний, фосфор, марганец, натрий, медь, селен, фтор.
2. Олеиновая кислота, снижающая риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий, гипертонии, ожирения. Есть и другие жирные кислоты: пальмитиновая, линолевая, стеариновая.
3. Россыпь витаминов: жирорастворимые A, E, K и водорастворимые B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9, С.
4. Антиоксиданты, избавляющие организм от свободных радикалов. А это – профилактика раннего старения и онкозаболеваний.
5. Разнообразный аминокислотный состав: глицин, аргинин, лизин, лейцин, треонин, триптофан… всего 18 компонентов, из которых 9 – незаменимых, не вырабатываемых в организме человека.

Со времен ацтеков по сей день авокадо относят к продуктам-афродизиакам. Если индейцы при этом руководствовались исключительно внешним видом плода, то сегодня такие свойства аллигаторовой груши объясняются составом, богатым веществами, весьма желательными для сексуального здоровья.

Стоит отдельно упомянуть свойства авокадо, полезные для женщин. Фолиевая кислота, содержащаяся в нем, считается «женским витамином», необходима прекрасному полу для успешного зачатия и вынашивания ребенка, помогает предотвратить врожденные пороки развития.

У дам есть дополнительный повод полюбить авокадо – применять его наружно. На основе экзота изготавливаются ухаживающие косметические средства, ускоряющие обновление клеток кожи и защищающие от преждевременного старения.

Если есть острые заболевания печени, грушевидный суперфуд нежелательно включать в рацион: он в этом случае противопоказан, как и большинство жирных продуктов.

Чем полезно авокадо для худеющих

Зеленый грушевидный экзот – желанный гость в диетическом рационе.

В нем содержатся полезные жиры, а вредные отсутствуют. Нет и сахара, содержание углеводов минимально, причем 80% из них – клетчатка.

Поэтому авокадо – это популярный компонент низкоуглеводных кето-диет, призванных приучить тело использовать в качестве топлива жир, а не углеводы.

В составе аллигаторовой груши обнаружена аминокислота L-карнитин. Считается, что она нормализует обменные процессы и ускоряет жиросжигание.

Авокадо создает чувство насыщения, помогая предотвратить опустошительные набеги на холодильник, и заодно дает прилив энергии. Исследованиями доказано, что рацион с высоким содержанием олеиновой кислоты повышает физическую активность примерно на 13%. А это верный путь к похудению.

Худеющим следует помнить, что калорийность авокадо составляет 160 ккал на 100 гр, в одном плоде примерно 240 килокалорий. В 1998 году за энергоемкость этот фрукт попал в Книгу рекордов Гиннеса. Поэтому злоупотреблять им не стоит несмотря на полезность.

Как выбрать авокадо

Российскому покупателю не всегда это под силу. Авокадо – фрукт хитрый, его выбор в магазине можно сравнить с покупкой кота в мешке.

Для начала – осмотр. Светло-зеленая кожура показывает, что для дозревания экзоту требуется 4-5 дней, классический зеленый обещает зрелость через 2-3 дня. Темно-зеленый оттенок – признак почти спелого плода, максимум через сутки все будет идеально.

Спелый авокадо, полностью готовый к употреблению, обычно имеет коричневый оттенок.

Цвет кожуры у авокадо – не всегда точный ориентир при определении спелости. Дело в разнообразии сортов.

А потому более информативным будет прощупывание (говоря медицинским языком, пальпация).

1. Поместив плод в ладонь, аккуратно сжимают его (без фанатизма), оценивая жесткость/мягкость и вместе с ним – спелость. Так меньше риска случайно повредить продукт.
2. Более рискованный метод – аккуратно надавить пальцем. Отсутствие вмятины говорит о недозрелом состоянии. Если ямка не разравнивается, плод переспел. В идеале нужно ориентироваться на «золотую середину».

Нужно учесть, что у некоторых сортов плотность кожуры не позволяет определить спелость на ощупь.

Отличить спелый экзот от неспелого поможет встряхивание. Различаемое постукивание намекает, что фрукт спелый, отсутствие звука свидетельствует о том, что косточка держится крепко, и плод не дозрел.

При выборе есть смысл присмотреться к плодоножке. Крепкая, светлая, не подсохшая говорит о недостаточной зрелости, но по мере созревания высыхает и темнеет. У спелого плода стоит ее немного потянуть, и она отделится, частично или полностью.

Даже зная, как правильно выбрать авокадо, легко ошибиться и приобрести незрелый плод, ведь перевозят его твердым. Спелости экзот достигает на прилавке магазина или на кухне у покупателя.

1. На дозревание авокадо помещают в плотный бумажный пакет, для ускорения процесса туда же помещают банан или яблоко. Заготовку отправляют в темное сухое место, оставляют на 3-5 дней. В холодильник класть не нужно.
2. В качестве эксперимента можно попробовать трюк с пшеничной мукой. Ее насыпают в глубокую емкость, погружают фрукт и оставляют на сутки при комнатной температуре.
3. Если нет нескольких дней на ожидание, плод заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, прогретую до 900. Спустя 10 минут вкус и консистенция продукта станут максимально похожими на зрелое авокадо.
4. При наличии микроволновки экзот в нескольких местах прокалывают вилкой, помещают на тарелку под крышку и прогревают в течении 30-60 секунд (зависит от мощности устройства). Однако именитые повара не жалуют этот метод, отмечая, что он не лучшим образом влияет на консистенцию плода.

Если срочно нужно приготовить салат с недозрелым авокадо, допустимо ошпарить порезанные ломтики, избавленные от кожуры и косточки, крутым кипятком. Для этого удобно использовать сито или дуршлаг.

Ликбез для начинающих: как есть авокадо

Не имея опыта поедания аллигаторовых груш, реально растеряться: как правильно употребить в пищу этот непривычный плод без последующих разочарований?

У авокадо едят только мякоть. Листья, кожура и косточка несъедобны из-за содержания персина – фунгицидного токсина.

Это вещество недружелюбно к человеку, так и норовит вызвать аллергическую реакцию и пищеварительный сбой. С животными еще хуже, возможен даже смертельный исход (тот случай, когда капля никотина косточки авокадо вкупе с листьями убивает лошадь).

А посему моем грушевидный суперфуд и избавляемся от ненужного. Здесь возникает новый вопрос: как чистить авокадо?

Вначале избавляются от косточки.

1. Острым ножом делают надрез вдоль всего плода, чтобы лезвие доставало до косточки.
2. Взявшись руками за одну и вторую половинки, выполняют прокручивающее движение в противоположные стороны. Косточка останется в одной из половинок.
3. Осталось извлечь косточку. Удобно делать это ложкой.

Далее все просто: мякоть извлекают при помощи ложки. Как есть авокадо правильно, без заморочек, и чтобы сохранить всю пользу? Прямо из получившихся чашечек, сбрызнув соком лимона. Все гениальное просто!

Авокадо отлично сочетается с лимонным соком, который не только предотвращает потемнение мякоти плода, но и улучшает вкус.

Если нужна аккуратная нарезка (например, для салата), придется приложить чуть больше усилий. Имея дело со спелым плодом, лучше резать его прямо в кожуре, а не на разделочной доске.

Для этого половинку после извлечения косточки помещают в ладонь мякотью вверх, ножом аккуратно, не повреждая кожуру, наносят насечки – чтобы получились ровные кубики. Далее извлекают мякоть ложкой.

Иногда нужно сохранить целостность половинок. В этом случае вставляют кончик ложки между кожурой и мякотью, стараясь попасть максимально близко к внешней оболочке.

1. Проводят ложкой по всей половинке.
2. Продвигают столовый прибор глубже к центру, одновременно потихоньку отделяя мякоть.
3. Отделившуюся половинку окончательно отсоединяют с помощью ложки.

Недозревший, твердый плод лучше всего почистить ножом или овощечисткой так же, как картофель.

Что приготовить из авокадо

Аллигаторову грушу предпочтительно есть в сыром виде, так сохранится польза и оригинальный вкус.

Там, где растет авокадо, самым распространенным блюдом из него является гуакамоле. Это одновременно паштет, соус и холодная закуска, простая и лаконичная классика жанра.

1. Для приготовления базовой версии гуакамоле очищают 1 средний плод от косточки и кожуры, мякоть перекладывают в миску, поливают соком половинки лайма во избежание потемнения. Далее растирают до однородности пестиком или деревянной толкушкой.
2. В полученную массу добавляют мелко нарезанный острый перчик (достаточно половины стручка, но лучше регулировать количество по своему вкусу). Остается немного посолить, если получилось очень густая масса – влить немного оливкового масла.

Гуакамоле можно использовать как соус или полезную намазку на хлеб, тосты или чипсы. Этой пастой можно дополнять бутерброды с рыбой, мясом, морепродуктами. Не возбраняется просто завернуть пару ложек в кукурузную лепешку.

На основе классического рецепта гуакамоле есть масса вариантов с добавлением дополнительных ингредиентов. Мякоть авокадо можно соединить с мелко нарезанной зеленью (подойдет кинза, петрушка), с кусочками помидора, натертым на мелкой терке имбирем.

На основе грушевидного экзота получаются вкусные салаты – вариантов масса.

1. Понадобится 1 крупный плод, 200 г семги (малосоленой или подкопченной), для заправки – по столовой ложке меда и горчицы, 3 ст.л. лимонного сока, 3-4 ст.л. оливкового масла. Рыбу и мякоть авокадо нарезают кубиками, выкладывают на блюдо поверх салатных листьев. Ингредиенты для заправки перемешивают, слегка взбивая (последним вводят масло). Все соединяют и сразу подают.
2. 100 г термически обработанного куриного мяса отделяют от кожи и костей, рвут на некрупные кусочки. Взяв по 1 огурцу, авокадо и яблоку, все очищают, первые 2 компонента режут кубиком, яблоко натирают на тёрке. Все соединяют, заправляют греческим йогуртом.
3. Нарезают тонкими дольками 1 огурец и 2 авокадо, 1 красную луковицу рубят полукольцами. 300 г консервированного тунца разминают вилкой. Все перемешивают вместе с нарубленной петрушкой, солью и черным перчиком (по вкусу), заправляют смесью из 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока.

Если добавить авокадо в родной и любимый «Оливье», получится интересная и более диетическая версия этого салата. Зеленый экзот заменит в базовом рецепте картофель, вместо майонеза на заправку пойдет легкий соус из йогурта и горчицы. И никакой колбасы – курица или индейка.

Польза авокадо – доказанный факт, популярность этого плода вполне оправдана. Но не стоит думать, что с его отсутствием в рационе начнутся проблемы со здоровьем. Те же самые полезные компоненты реально получить из овощей, фруктов и круп, более привычных для россиян. Ориентироваться нужно на сбалансированный рацион, а не на хитроумные уловки маркетологов.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Авокадо темнеет на воздухе. Как есть авокадо правильно в сыром виде и в блюдах. Едят ли авокадо в сыром виде

В современной диетологии авокадо считается одним из наиболее полезных плодов - оно содержит жирные кислоты, витамины B, E и K, диетические волокна. Богато растительными жирами, вследствие чего помогает снижать уровень холестерина в крови. Повсеместно употребляется в вегетарианских кухнях мира благодаря высокому содержанию белков. Но вот беда, в России авокадо не произрастает, а посему не слишком популярно у народа. Многие, попробовав разок авокадо, находят его ужасно невкусным, и больше пробовать не пытаются, чем совершают ужасную ошибку. Авокадо практически никому не нравится с первого раза! Но стоит попробовать его еще раз, и вкусовые ощущения меняются в лучшую сторону! Я знаю много людей, особенно наших бывших соотечественников за рубежом, которые, вкусив экзотического плода в первый раз, чуть ли не выплёвывали его со словами «фу, какая гадость», а сейчас едят его в любом виде, да так, что и за уши не оттащишь!

Но чтобы совсем не разочароваться ни первой пробой, ни последующими, авокадо надо правильно выбрать. Мне могут возразить: «это вы там у себя в авокадопроизрастающих странах получаете самые лучшие плоды, а к нам везут всё самое незрелое». Могу вас уверить, что авокадо всегда собирают для транспортировки незрелым, независимо от того, отправятся ли они в супермаркет города за 100 км или через океан. Незрелый плод можно «дозреть» в домашних условиях, положив в темное сухое и прохладное место (для надежности завернув в газету).

Выбирать плод следует так: возьмите авокадо в руку. Если почувствуете, что оно прямо-таки каменной твердости, не берите - вызревать дома оно будет очень долго, и не факт, что вызреет, а не засохнет. Если под шкуркой уже мягко, это значит, что оно уже перезрело и в пищу не годится. Лучше всего брать такие плоды, которые еще твердые, но при надавливании еле заметно проминаются. В общем, приличное авокадо должно на вид выглядеть приблизительно так (естественно, зависит от сорта - цвет шкуры варьируется от ярко-зеленого до черного или даже фиолетового, а форма - от сильно вытянутой грушевидной до почти круглой).

Придя домой, вы разрезали ваше авокадо… Если внутри оно выглядит так , то поздравляю, вы выбрали удачно! Ну а если не режется - значит, еще не дозрело, заверните в газетку и оставьте на некоторое время, но не забывайте проверять! А когда выглядит вот так (или даже еще темнее, либо с ярко выраженными темными пятнами и прожилками), то такой плод можно смело выкинуть - перележал, вкус у него уже не тот.

Что делать, чтобы нарезанное на дольки авокадо не темнело? Самый распространенный совет - сбрызнуть лимонным соком. Но не все знают, что еще его можно сбрызгивать растительным маслом, соевым или вустерским соусом, острым соусом типа «Табаско»… Консерванты, содержащиеся в этих соусах, предохранят поверхность авокадо от окисления. Разумеется, есть авокадо лучше всего свеженарезанным и не оставлять надолго. Но если нужно сохранить, к примеру, половину авокадо - положите его в холодильник, не вынимая косточку. Оно, конечно, заветрится на срезе, но этот тонкий слой легко убрать, снова получив нетронутую мякоть.

Способов употребления авокадо - великое множество. Его можно подавать в свежем виде к мясным и рыбным блюдам, резать в салаты, класть в бутерброды, а можно сделать авокадный дип или гуакамоле. Авокадо можно даже жарить на гриле! Вот несколько рецептов:

Гуакамоле . В переводе с ацтекского - «соус из авокадо» (само слово «авокадо» - тоже ацтекского происхождения. Да, я люблю науку этимологию:)). Пару-тройку авокадо размять в кашу толкушкой для пюре, добавить лимонный сок, соль и черный перец, немного оливкового масла. В эту массу добавить мелко нарезанные помидоры, лук, кинзу, острый перец (для любителей), можно также капнуть немного вустерского соуса или «Табаско». Всё перемешать, подавать можно в качестве гарнира к блюдам, а можно как закуску - с кукурузными чипсами.

Авокадный дип (как следует из названия - это то, во что можно макать чипсы, сухарики и прочую мелкую еду). Берем авокадо, лимонный сок, оливковое масло, соль-перец, нарезанный лучок, кинзу, сметану или майонез, и все измельчаем в блендере.

Салат с авокадо . Берем помидор, красный сладкий перец, кинзу, авокадо и баночку консервированной кукурузы. Все крупные ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, не превышающими размера кукурузного зернышка. Заправляем солью-специями, лимонным соком и растительным маслом.

Авокадо, фаршированное креветками . Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, снять шкурку. В выемку от косточки положить несколько вареных креветок, сверху полить соусом «Тысяча островов», украсить листиками петрушки или кинзы, рядом положить нарезанный кружочками свежий огурец.

– плод очень полезный и вкусный. Его используют, в основном, в салатах и закусках. Но, увы, как и некоторые другие продукты, такие как яблоки или картофель, в разрезанном виде он быстро начинает темнеть. Если авокадо порезано для салата, а гости задерживаются, то к их приходу блюдо может начать выглядеть весьма некрасиво.

Почему же авокадо темнеет?

Все дело в том, что в кожуре плода находится фермент полифенолоксидаза. После того, как он вступает в контакт с кислородом, авокадо и приобретает коричневый цвет.

Способ, о котором мы расскажем вам сегодня, принадлежит британскому шеф-повару Раймону Блану, который преподает кулинарное искусство в своей знаменитой школе, расположенной в Оксфорде. Этот способ никогда не подведет. Авокадо будет оставаться свежим и зеленым на протяжении нескольких часов после нарезки!

Итак, вам нужна большая кастрюля с кипящей водой , таймер или секундомер, миска с холодной водой и кубиками льда и спелое авокадо.

Теперь авокадо можно почистить и использовать в блюдах. После такой процедуры оно может оставаться зеленым от 4 до 6 часов, но если в рецепте используется лимонный сок, то и еще дольше. Если при необходимости срок годности порезанного авокадо надо еще более продлить, его необходимо закрыть полиэтиленовой пленкой.

Авокадо. Заморский фрукт, который уже давно не экзотика на наших столах. Продается повсеместно, используется на кухне многими хозяйками. Приобретают его немного недоспелым, и тут появляется вопрос: как правильно хранить авокадо, чтобы он не испортился до дня «икс»? Читаем и сравниваем варианты.

В морозилке

Самый долгий срок хранения авокадо - это в морозильной камере. Составляет до 6 месяцев. Но нельзя вот так просто запихать плод в контейнер. Его обязательно нужно подготовить. Понадобятся:

• спелое авокадо
• вилка или блендер
• половинка лайма или лимона
• пищевой контейнер или герметичный пакет с зип-застежкой

Порядок действий. Авокадо следует очистить от кожуры и вынуть косточку. Дальше мякоть надо измельчить в пюре. Если фрукт созревший, то это делается без труда обычной столовой вилкой. При укладке на хранение большого количества плодов есть смысл воспользоваться блендером. Из-за одного авокадо можно агрегат и не пачкать.

Следующий шаг - это закладка пюре в контейнер или пакетик. Теперь остается только сбрызнуть поверхность массы соком лимона или лайма, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру.

Для приготовления салата в будущем вовсе не обязательно пюрировать мякоть. Достаточно будет снять кожицу, выбросить косточку. Теперь надо нарезать авокадо на кусочки требуемого размера, сбрызнуть все тем же соком лимона. Вот теперь масса готова к заморозке и длительному хранению. После оттаивания вкус будет менее насыщенным, а аромат чуть менее сильным. Но они не пропадут совсем и вы сможете сполна насладиться сливочно-ореховой нежностью заморского фрукта.

Совет. После разморозки пюре авокадо нужно как можно быстрее употребить в пищу. На открытом воздухе оно окисляется и приобретает неаппетитный грязный цвет. На вкус и консистенцию кислород не влияет. Кстати, повторно пюре авокадо не замораживают.

В холодильнике

Большинство источников не рекомендуют хранить авокадо в холодильнике. Отчасти это правильно. Только не уточняется, что нельзя хранить неспелое авокадо. Потому что холод мешает плоду нормально дозреть. А вот уже полностью созревший фрукт прекрасно себя чувствует на полке кухонного агрегата. Причем существует несколько вариантов сберечь уже разрезанное авокадо.

1. С луком. Как ни странно, но дольше всего фрукт сохраняется в луковых испарениях. Он не темнеет, не становится водянистым. Нужно просто нарезать на дно емкости крупную луковицу, а сверху положить половинку авокадо. В плотно закрытом контейнере плод хранится до 7 дней без признаков порчи.
2. С лимонным соком. Почти 6 дней можно хранить разрезанное авокадо, если смазать его поверхность свежевыжатым соком лимона. Естественно, в закрытом контейнере.
3. С оливковым маслом. Мякоть авокадо не потемнеет, а сам фрукт не испортится 5 дней, если тщательно смазать срез хорошим оливковым маслом. Не забывайте про контейнер с крышкой.
4. В вакуумном пакете. Существуют специальные пакеты для хранения скоропортящихся продуктов. Они создают подобие вакуума. В такой среде авокадо может храниться до 4 дней. К сожалению, невозможно физически полностью удалить кислород из такого пакета, поэтому мякоть будет постепенно темнеть.
5. В воде. Некоторые просто погружают половинку фрукта в холодную воду и оставляют в холодильнике. Но уже на 2 сутки такой фрукт темнеет. Кстати, он замечательно впитывает эту самую воду, что весьма негативно сказывается на вкусовых качествах. Мякоть становится обычной размазней, да еще и неприятного бурого оттенка.

Как видите, дольше всего хранится разрезанное авокадо вместе с луком. Кстати, со временем мякоть не теряет своего вкуса, аромата и плотности. И не начинает пахнуть сырой луковицей.

Когда пора вынимать авокадо из холодильника? Как только появились первые темноватые полосы на мякоти и небольшие капельки сока на срезе. Это сигнал - авокадо нужно немедленно скушать, или отправить в салат. Потому что оно полностью созрело и даже уже начало перезревать. Если этого не сделать, через пару дней половинка плода может оказаться несъедобной, вялой и рыхлой.

Совет. Чтобы разрезанное авокадо дольше хранилось и оставалось свежим, не вытаскивайте косточку из оставшейся половинки.

Также в холодильной камере очень хорошо сохраняется целое авокадо. Для этого выбирают только спелые плоды. Всего-то и понадобится, что бумажный пакет. Именно в такой упаковке авокадо прекрасно себя чувствует в отсеке для овощей и фруктов. А вот пластиковые емкости и полиэтиленовые пакеты не очень подходят для хранения целого авокадо в холодильнике. Фрукт может просто «задохнуться» и испортится в считанные часы.

В шкафу

Если вздумали хранить авокадо на полке или в кухонном шкафу, то заверните плод в упаковочную или крафт-бумагу. В такой обертке спелое целое авокадо пролежит почти неделю. Но стоит обратить внимание на температуру. Она не должна превышать +22°С. В противном случае срок хранения сокращается до 3 дней. Ведь у него такая нежная мякоть, которая быстро портится, если фрукт полностью созрел.

Немного дольше хранится неспелое авокадо. При указанной температуре - около 10 дней. Рекомендуем периодически проверять авокадо на зрелость, и хранить подоспевшие плоды отдельно. Иначе велика вероятность, что все содержимое бумажного пакета отправится в мусорное ведро.

1. Для длительного хранения приобретайте яркие зеленые плоды. Они лежат дольше всего. А вот фрукты с темным зеленым оттенком кожицы следует употребить в пищу как можно скорее. Это показатель полной спелости авокадо.
2. Даже целый фрукт с неповрежденной кожицей имеет особенность быстро испарять внутреннюю влагу. Чтобы плод не завял раньше времени при хранении без холодильника, постарайтесь ограничить доступ солнечного света к нему. В темноте и подходящих температурных условиях аллигаторова груша прекрасно хранится до 13 дней.
3. Не храните авокадо с любыми другими фруктами. Дело в том, что большинство из них выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание авокадо. В результате плод может переспеть и начать гнить даже в холодильнике.
4. Половинки авокадо всегда храните срезом строго вверх. Это позволит избежать потерь вкуснейшего сока, и предотвратит слишком раннее увядание фрукта.
5. На основе пюре из мякоти авокадо готовят вкуснейший густой соус. Его тоже можно хранить в морозильной камере до 5 месяцев. Только непременно в герметичном контейнере или специальном пакете для заморозки. Иначе соус пропитается запахами морозилки и станет вонючим и несъедобным.
6. Некоторые источники рекомендуют разрезанное авокадо просто сложить половинками друг к другу, плотно обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник. Не советуем так поступать, потому что целое авокадо проживет гораздо дольше разрезанного. Если уж по каким-либо причинам вам пришлось так поступить, то все-таки смажьте срезы лимонным соком или даже яблочным уксусом. Нет, срок хранения от этого не увеличится, но зато тогда хотя бы не потемнеет мякоть.

Теперь вы знаете все способы, как правильно хранить авокадо. И точно выберете метод, чтобы уберечь фрукт от преждевременной порчи. А лучше не храните, а сразу кушайте. Потому что уж очень вкусен этот плод.

Видео: выбрать, почистить и хранить авокадо

Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов. Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах.

Вконтакте

Одноклассники

Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:

1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
2. Разделить половины и вытащить косточку.
3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

Если плодовое растение спелое, то не возникнет трудностей при отделении кожицы и косточки. Если они крепко прикреплены к мякоти, то фрукт недостаточно созрел, и его лучше не употреблять в пищу.

В сыром виде

Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:

1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.

Варианты подачи авокадо

Готовить в составе блюд

Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:

1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

Авокадо универсальный продукт, однако важно помнить, что для того, чтобы есть авокадо как в сыром виде, так и в составе блюд, необходимо правильно выбрать фрукт: он должен быть свежим и спелым.

С чем хорошо сочетается?

Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:

1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.
2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.
3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.
4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.

Зная, как есть авокадо и с чем, необходимо помнить, что экзотический фрукт имеет высокую калорийность, поэтому количество съедаемого продукта должно быть небольшим.

Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать?

При очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.

Косточка плода обладает следующими свойствами:

1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.
2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;
3. Регулирует .

Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.

Сколько можно съедать в день?

Для многих приверженцев здорового питания авокадо является незаменимым продуктом для ежедневного употребления, однако, являясь высококалорийным фруктом, необходимо знать, сколько его можно есть в день.

Диетологи советуют есть авокадо каждый день, но только если его количество не превышает одной штуки. Стоить помнить, что чрезмерное употребление высококалорийного продукта может отразиться на фигуре и самочувствии: вызвать тяжесть в желудке, тошноту, ощущение дискомфорта.

Разрешено при беременности или нет?

Период вынашивания ребенка – время, когда женский организм нуждается в правильном питании и большом количестве полезных веществ. Вот почему будущей маме необходимо следить за ежедневным рационом и употреблять как можно больше продуктов богатых на витамины и микроэлементы. Возникает вопрос, можно ли есть авокадо беременным или нет. Однозначный ответ нет.

Пригодно ли в пищу, если…?

Прежде чем есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать. Оно должно быть спелым, без характерного запаха, темных пятен и трещин на кожуре. Однако бывает так, что после покупки разрезав фрукт, он оказывается зеленым или с черными точками внутри. Что же делать?

Зеленый

Купив неспелый фрукт в супермаркете, у покупателя обязательно возникнет вопрос, можно ли есть зеленый авокадо. Можно. Неспелый фрукт не причинит особого вреда организму, однако, следует знать, что он твердый и абсолютно безвкусный. Поэтому незрелый продукт не употребляют в чистом виде и не добавляют в блюда.

С черными точками внутри

При покупке авокадо с черными точками внутри, непременно возникает вопрос, можно ли его есть. Лучше не стоит. Образование темных вкраплений внутри фрукта сообщает о том, что растительный плод начал портится и имеет неприятный вкус. Можно, конечно, их обрезать и съесть только нетронутую часть. Однако зачастую при образовании черных точек продукт становится непригодным к употреблению в пищу.

Мякоть потемнела

У покупателей, которые приобрели плод с мякотью коричневатого цвета, возникает логичный вопрос: можно ли есть авокадо, если оно внутри потемнело. Это означает, что экзотический фрукт подвергся неправильному хранению или быстрой смене температурного режима. Продукт с потемневшей мякотью не становится ядовитым, однако значительно меняются вкусовые качества, уменьшаются полезные свойства. Поэтому при приготовлении блюд, зная какой вкус у свежего авокадо, не захочется портить обед некачественным продуктом.

С какого возраста можно давать детям?

Перед тем, как ввести авокадо в рацион питания ребенка, стоит знать, с какого возраста его можно давать. У детских врачей нет особых рекомендаций, с какого периода следует вводить продукт. Так как плод относится к разряду экзотических фруктов, то лучше его использовать в питании малыша после трех лет. В этот период ЖКТ уже достаточно сформирован и может перерабатывать жирные продукты.

При введении растительного плода в рацион малыша, необходимо знать, сколько можно есть авокадо в день:

1. Первая порция не должна превышать пол чайной ложки в день.
2. Для детей 6-9 лет достаточно четверти фрукта в сутки.
3. Для детей старше 10 лет можно есть не больше половины в сутки.

Зная, с какого возраста, и в каком количестве можно давать авокадо детям, с его помощью можно разнообразить и обогатить полезными веществами рацион питания ребенка. Малышу экзотический плод лучше употреблять в виде пюре с добавлением фруктов и овощей.

Можно ли на ночь?

Растительный плод авокадо – высококалорийный продукт, поэтому неудивительно, что приверженцы правильного питания интересуются, можно ли его есть на ночь.

По словам специалистов, регулярное употребление продукта с растительным жиром перед сном положительно влияет на состояние пищеварительной системы, помогает при запорах и болезнях ЖКТ, улучшает метаболизм. Вот почему авокадо можно кушать как в дневные часы, так и перед сном. О том, стоит ли есть бананы на ночь, узнаете .

Кожура съедобна?

Очистив кожуру авокадо, часто возникает вопрос, можно ли ее есть. Ответ – лучше нет. Она жесткая и имеет горьковатый привкус. Поэтому при подготовке фрукта к употреблению его советуют очищать от кожицы.

Благодаря своему составу и ценным элементам авокадо очень полезно для хорошей работоспособности органов и систем человека. При частом употреблении фрукта можно получить следующий результат:

1. Способствует в организме.
2. Помогает при болезнях ЖКТ и запорах.
3. Содержит витамин Е, который улучшает выработку коллагена и эластина, что заметно сказывается на коже.
4. Является природным антиоксидантом.
5. Благодаря высокому содержанию жирных кислот снижает риски развития атеросклероза.
6. Улучшает метаболизм, способствует расщеплению подкожного жира.
7. Положительно действует на ЦНС, повышает концентрацию внимании, память.

Перед тем как есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать на полках в супермаркете, чтобы фрукт был хорошего качества и спелым. Существует несколько характерных особенностей, по которым следует проводить отбор:

1. Кожица растительного плода должна быть ровной, без темных пятен и трещин.
2. Зрелый фрукт на ощупь мягкий.
3. У созревшего авокадо легко отламывается черенок и мякоть под ним ярко зеленого цвета.
4. Лучше всего покупать продукт в форме груши. Это значит, что плод был сорван не совсем зеленым, и он дозревал на дереве.
5. Можно купить плоды авокадо зелеными, и дать возможность дозреть им дома. Таким образом, фрукт точно не переспеет и будет пригоден в употребление.

Полезное видео

Из видео вы наглядно узнаете, как правильно выбрать авокадо и как его можно есть:

Заключение

1. Авокадо – растительный плод, который содержит большое количество полезных веществ, оказывающих положительное действие на работу многих органов и систем человека.
2. Он имеет приятный сливочный вкус, поэтому употребляется как в сыром виде, так и в составе различных блюд.
3. Экзотический фрукт отлично сочетается с морепродуктами и свежими овощами, фруктами.
4. При его выборе стоит обратить внимание на форму и состояние кожи.
5. Не стоит есть незрелый плод, с черными точками и потемневшей мякотью.
6. Важно соблюдать пропорции при вводе в рацион питания ребенка.
7. Авокадо противопоказано в период беременности.

Вконтакте

Как есть авокадо

Авокадо — это вечнозеленое растение из стран с жарким климатом. Этот плод содержит множество полезных веществ, как для мужчин, так и для женщин. Но важно знать, как выбрать авокадо для еды, как есть авокадо и с какими продуктами его можно сочетать.

Второе название авокадо — «аллигаторова груша», но с нашими традиционными фруктами, в том числе с грушей, этот фрукт ничего общего не имеет, разве что, внешнее сходство.

Полезные свойства авокадо

Авокадо богат витаминами Е и В, которые так необходим женщинам для сохранения красоты и молодости. Плод не имеет вредных жиров и сахара. Полезные вещества, которые входят в состав аллигаторовой груши снижают уровень холестерина в крови, уменьшают риск проявлений сердечно-сосудистых расстройств. Кроме этого, этот фрукт богат протеином и легко может заменить разовую порцию мяса. Это афродизиак, он возбуждает страсть, повышает либидо. Есть и другие полезные свойства авокадо.

С авокадо можно приготовить холодные закуски, салаты, бутерброды. Многие, наверное, слышали, что авокадо используют в рацион для похудение. Как есть авокадо для похудения, опишем чуть ниже.

Как выбрать авокадо для еды

Все кто хочет приготовить блюда из авокадо, должны знать, как его правильно выбрать в магазине. Признаками качественного спелого фрукта будут:

• Темно-зеленый цвет. Светлый оттенок – плод незрелый, черный — переспевший либо испорченный.
• Кожура мягкая, если надавить появляется вмятина, которая быстро сглаживается.
• Косточка от мякоти отделяется очень легко. Если потрясти спелое авокадо, то будет слышен стук.

Если есть авокадо не сразу, то лучше взять фрукт светлого оттенка. Аллигаторова груша хорошо дозревает в домашних условиях.

Как чистить авокадо

Чтоб не повредить мякоть необходимо знать, как правильно чистить авокадо. Если плод спелый, то кожуру достаточно поддеть ножом и вручную очистить фрукт. Если плод еще зеленый и кожура держится крепко, то такой авокадо лучше отложить на потом. После очистки кожуры легко удаляем косточку от мякоти.Этот способ очистки подходит для нарезки авокадо для приготовления салатов. Если хотите есть авокадо в сыром виде кожуру снимать не обязательно. Для этого фрукт разрезают пополам, вынимают косточку, а мякоть едят ложкой.

Как есть авокадо

Первый способ как есть авокадо в сыром виде самый простой. Неочищенный фрукт разделяют на две половины, можно посыпать солью или лимонным соком. Мякоть есть ложкой. Или же второй способ — плод очистить от кожуры, достать косточку, нарезать дольками.

Также можно сделать бутерброды. Мякоть авокадо намазать на тосты при помощи ножа. Хорошо комбинировать фрукт с беконом, красной рыбой (лососем либо семгой), сыром и свежими овощами. В качестве основы можно взять свежий либо поджаренный хлеб.

Авокадо можно использовать в качестве гарнира к различным видам мяса или птицы. Его подают отдельно в виде нарезки.

Как есть авокадо для похудения

Диетологи говорят, поскольку в авокадо содержится масса питательных веществ, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, он полезен для похудения. Структура волокон плода благоприятно влияет на очистку организма, что не лишнее во время диет.

Рекомендации как есть авокадо для похудения:

• Не стоит употреблять авокадо больше 30–50 г за один прием пищи, что позволит получить ежедневную дозу нужных микроэлементов и витаминов, при этом не набрать вес.
• Сто грамм мякоти авокадо содержит 20 г растительных жиров, которые легко усваиваются организмом и не откладываются на боках. Поэтому из-за жирности вы фрукта много не съедите, а все, что съедите, легко переработается и всосется в кровь.
• Для похудение авокадо лучше всего сочетать с постной куриной или индюшиной грудкой.

На такой диете можно сидеть не более трех дней, но пару сантиметров в талии бесследно исчезнут.

Поделиться "Как есть авокадо"

С чем и как есть авокадо, чтобы он был вкуснее?

Авокадо — экзотический фрукт, который в последнее время стал популярным в Польше. Из-за того, что это своего рода новинка, многие люди не знают, как есть авокадо и с какими другими ингредиентами он вкуснее всего. Оказывается, есть много способов употребления этого фрукта.

Вы хотите есть здоровую пищу и раздумываете, стоит ли вводить в свой рацион авокадо? Вы не раз тянулись за этим фруктом в магазине, но поразмыслив, обнаружили, что не знаете, как правильно есть авокадо и с чем его подавать? Этот пост развеет все ваши сомнения и познакомит с пользой этого фрукта.

См. также: Как защитить авокадо от потемнения? Встречайте наш простой трюк

Как есть авокадо сырым?

Прежде чем вы научитесь есть авокадо, вам необходимо узнать несколько интересных фактов об этом фрукте. Авокадо не только вкусные, но и очень полезные . Содержит олеиновую кислоту , которая снижает уровень холестерина. Он также является источником калия , который регулирует кровяное давление и оказывает положительное влияние на мышцы (устраняет мышечное напряжение, т.е.судороги). Авокадо достаточно калорийны, но они так называемые хорошие калории, т.е. те, что ускоряют обмен веществ .

Употребление авокадо в сыром виде является наиболее распространенным. Хорошо выбрать спелый, мягкий плод, которого хватит на то, чтобы его съесть: разрезать вдоль пополам, удалить косточку и вытащить (например, ложкой) мякоть. Как узнать спелый авокадо? Спелый плод будет мягким , а плодоножка должна легко отделяться.

Ниже вы найдете несколько идей, как есть авокадо в сыром виде.

• Вместо масла для хлеба

Используйте мякоть авокадо, как масло или маргарин, и смажьте ею хлеб. Вы можете съесть бутерброд с авокадо или положить на него другие любимые ингредиенты.

• Вместо картофельного сала

Вы любите поливать картофель на ужин топленым маслом или другим жиром? Замените их более здоровым спредом! Размять мякоть с авокадо, добавить перец, соль и несколько капель лимонного сока, затем выложить поверх картофеля.

Авокадо идеально сочетается с яйцом. Вы можете добавить кусочки фруктовой мякоти в яичницу или омлет. Отличная идея для вкусного блюда – яйца вкрутую, фаршированные авокадо.

• В качестве ингредиента фруктового салата

Сбрызните сердцевину авокадо лимонным соком и нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте в свой любимый фруктовый салат – авокадо прекрасно обогатит его вкус.

Мякоть авокадо готовят так же, как и для фруктового салата, также можно добавлять в овощной или макаронный салат.Вкус авокадо будет не очень заметен, но все его полезные вещества поступят в ваш организм.

См. также: Рецепт восстанавливающего крема из авокадо. Узнайте, как это сделать шаг за шагом

С чем есть авокадо?

Как вы едите авокадо? Авокадо обычно сбрызгивают соком лимона или лайма , чтобы не потерять свой естественный цвет и не стать коричневым. Этот фрукт хорошо сочетается с приправленными ингредиентами , такими как пармская ветчина, чеснок, копченый лосось, ростки редьки, козий сыр и всевозможные специи.Тем не менее, он также будет отлично работать в сладком издании.

Интересно, что съедобна не только мякоть авокадо, но и его косточка . Перед употреблением косточку следует очистить от остатков мякоти и высушить на солнце или в другом теплом месте. Поместите высушенный камень в мешок (обычно на сушку уходит три дня) и разбейте молотком или молотком. Смешайте полученные кусочки в блендере с сильными лезвиями до однородного порошка. Полученный порошок можно добавлять в коктейли, йогурты или овсянку.

См. также: Как чистить и нарезать авокадо? Знакомьтесь с нашим проверенным трюком

Авокадо – как есть в переработанном виде?

Под "обработанным" мы подразумеваем авокадо, подвергнутый тепловой обработке или обработке (например, смешиванию), но не обработанный. Мы не рекомендуем вам есть авокадо, которые входят в состав так называемых готовое к приготовлению или приготовленное в микроволновой печи блюдо, так как более чем вероятно, что оно больше не будет иметь никакой питательной ценности.

Авокадо можно есть разными способами , а не только сырыми. Чрезвычайно популярное блюдо с добавлением авокадо — гуакамоле , которое готовится из мякоти этого фрукта, сока лайма, чеснока, лука, перца чили, кориандра, соли и перца. Все эти ингредиенты следует смешать между собой (их можно смешать) и подать с хрустящим хлебом.

Коктейли на основе авокадо очень вкусные и конечно полезные . С этим фруктом можно смешать примерно пол-литра молока, чайную ложку меда и семена кунжута.Второй питательный коктейль представляет собой смесь из двух авокадо, двух киви, банана с двумя чайными ложками меда и соком половинки лайма.

Как уже упоминалось, авокадо идеально сочетается с яйцом . Так что вы также можете попробовать это сочетание в теплом блюде. Все, что вам нужно сделать, это нарезать авокадо, вынуть из него косточку и вставить на ее место одно яйцо. Посыпьте его любимыми специями и запекайте около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Sensual Flavors »Как очистить и съесть авокадо

Авокадо — вкусный и полезный фрукт. Помимо витаминов, кальция и калия, он также содержит олеиновую кислоту, которая снижает уровень холестерина и обладает противораковыми свойствами. Сегодня о том, как выбрать авокадо и что можно приготовить вкусненького с этим фруктом в главной роли.

1. Как выбрать авокадо

Спелые, готовые к употреблению авокадо слегка сгибаются под давлением пальцев, но не слишком мягкие.Кожица должна вернуться в прежнее состояние, если ямочка осталась, значит авокадо уже перезрело. Степень зрелости авокадо можно определить и по цвету кожуры под плодоножкой – если она зеленая, то авокадо незрелый, если коричневый, то плод уже переспелый, а если имеет желтоватый оттенок. , слегка медового цвета, можно ожидать идеально спелого авокадо.

2. Как очистить авокадо

Авокадо разрезают острым ножом вокруг большой косточки внутри плода.Затем воткните нож в камень и поверните, чтобы удалить его. Выньте мякоть чайной ложкой, а кожуру используйте как одноразовую посуду. Если нам нужны кусочки фруктов, например для салата или суши, срежьте кожицу, снимите ее, а затем нарежьте авокадо соломкой или кубиками.

3. Как есть авокадо

Ешьте авокадо в сыром виде. Это идеальная замена сливочному маслу, его также можно добавлять в суши или салаты и даже использовать в качестве ингредиента шоколадного крема.Этот фрукт является идеальной основой для всевозможных соусов, самым известным из которых является мексиканский гуакамоле, который штурмом покорил гурманов всего мира. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните мякоть лимонным или лаймовым соком после разрезания или измельчения.

3. Как ускорить созревание авокадо
Если нам случится купить твердый авокадо, мы ускорим его созревание, завернув плод в газету и оставив на 2-3 дня в шкафу .Мы также можем закрыть их в бумажном пакете с бананом или яблоком - выделяемый ими этилен заставит авокадо быстрее созреть - в зависимости от степени твердости он должен размякнуть через 1-2 дня. Если наш авокадо твердый, вы можете ускорить его созревание, подогрев в духовке — от тепла фрукт размякнет. Авокадо, завернутый в алюминиевую фольгу, помещают на противень в разогретую до 95 градусов духовку и оставляют на 10 минут - в зависимости от твердости авокадо, мы можем нагревать их дольше - 20, 30, 40 минут до желаемой степени готовности. мягкость.Затем поместите авокадо в холодильник для охлаждения перед использованием.

Авокадо – оздоровительные свойства и кулинарное применение

Этот экзотический фрукт, набирающий популярность с каждым днем, содержит много питательных веществ и ненасыщенных жиров. Вы можете приготовить его сладким и соленым, сделать пасту или намазать на бутерброды. Такая универсальность позволяет легко надоесть и ею можно порадовать своих гостей. Как есть авокадо и каковы его свойства?

Содержимое:

Как есть авокадо – советы

Поскольку существуют разные условия и методы, ответ стоит разделить на несколько категорий:

Авокадо очень калорийны, обеспечивая до 160 ккал в 100 граммах. .Поэтому на диете для похудения нужно быть очень осторожным с его потреблением.

Пересекая его, в какой-то момент мы почувствуем сопротивление. Затем вы должны разрезать ножом, затем разложить половинки и избавиться от косточек авокадо. Вы должны энергичным движением вонзить в него острый край и вытащить его. Затем чайной ложкой можно есть мякоть со шкурки.

Самый простой способ съесть авокадо с хлебом — сделать из него пасту, выдавив ее ложкой и потушив в приправленной вилкой.Вы можете добавить соль, тертый чеснок и лайм, чтобы приготовить начос с гуакамоле, по желанию приправленный перцем или перцем.

Свойства авокадо

Пищевая ценность авокадо включает:

• Ненасыщенные жирные кислоты

Такие как олеиновая кислота, снижающая уровень холестерина, или омега-3, 6 и 9 кислоты, необходимые для правильного функционирования мозга.

Поддерживает функцию мышц и проводимость в нервной системе.

Своими свойствами авокадо обязан укреплению иммунитета и сосудов.

Питает кишечные бактерии, уравновешивает перистальтику кишечника и способствует правильному образованию фекалий.

Они важны для профилактики и лечения психических заболеваний. Они отвечают за правильное функционирование мозга и всей нервной системы.

Авокадо обладает многими питательными свойствами, но наиболее ценным для беременных является тот, который способствует развитию плода и сохранению беременности.

Укрепляет зубы и кости.

Благотворно влияет на мышечную и нервную систему, повышает стрессоустойчивость.

Отвечает за регулирование баланса воды и минеральных солей.

Получается, косточку авокадо не нужно выбрасывать, ведь в ней больше антиоксидантов, чем в мякоти, поэтому имеет смысл просушить ее 2-3 дня на солнце или на обогревателе, размять забить прозрачный пакет и измельчить его в порошок в блендере или на сильном лезвии. Однако они горькие, поэтому их обычно добавляют в соки и смузи.

5 полезных рецептов того, как есть авокадо

Поскольку этот фрукт настолько универсален, что подходит для многих видов блюд, он требует только правильного подхода, основанного на знаниях. Можно приготовить:

Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть вилкой с мякотью авокадо, кетчупом и майонезом. Идея заключается в получении однородного цвета массы. Потом можно приправить. Затем начинку набивают вместо желтков и подают людям, не сидящим на диете, ведь авокадо и майонез содержат много калорий.

Тосты из черного хлеба, ненасыщенные авокадо вместо насыщенного масла и яйцо-пашот с низким гликемическим индексом полезны для здоровья.

Гуакамоле отлично подходит в качестве соуса к лепешке с овощами. Это идея для здорового ужина, который производит впечатление фаст-фуда.

Запеченный лосось с яйцами и авокадо, приправленный солью, перцем и лимонным соком. Простой, но эксклюзивный завтрак.

Альтернативой яйцам для веганов являются фаршированные грибы, смешанные с авокадо, шпинатом, базиликом и фисташками.

Полезно знать, как есть авокадо, потому что он богат питательными веществами. Тем не менее, вы должны быть осторожны с диетой, потому что она содержит целых 160 ккал в 100 граммах мяса. Их можно приготовить сладкими и солеными, для бутербродов, лепешек, запеканок, яиц и рыбы. Семена авокадо также полезны для здоровья, поэтому их стоит измельчить в порошок и добавить в любимый сок.

Авокадо — калорийность, свойства, влияние на здоровье, противораковое действие, авокадо и холестерин, как выбрать авокадо

Авокадо — это больше, чем основной ингредиент гуакамоле. Это недооцененная здоровая пища, свойства которой очень благотворно влияют на организм человека. Благодаря своим свойствам авокадо рекомендуют диетологи и врачи. Исследование, недавно опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации , показало, что ежедневное употребление авокадо может быть ключом к контролю над уровнем холестерина.

Смотрите видео: "Как быстро почистить авокадо? Простой трюк"

1. Характеристики авокадо

Авокадо богат антиоксидантом глутатионом, который поддерживает печень и нервную систему. Антиоксиданты известны своими антивозрастными свойствами.

Свойства авокадо в этом контексте основаны на восполнении других антиоксидантов в организме. Авокадо также способствует правильному функционированию иммунной системы.

Свойства авокадо также противовоспалительные. Заболевание устраняется очень быстро благодаря наличию фитохимических веществ (фитонутриентов). Фитонутриенты – это полифенолы и флавоноиды.

Ингредиенты авокадо уменьшают воспаление желудка. Это положительно влияет на пищеварительные процессы.

Кроме того, свойства авокадо улучшают способность организма усваивать каротиноиды и питательные вещества.Еще одним свойством авокадо является его противораковое действие. Авокадо особенно защищает от рака молочной железы и простаты.

Вышеупомянутые мононенасыщенные жирные кислоты предотвращают или устраняют резистентность к инсулину, которая является одной из основных причин диабета типа 2. Другие свойства авокадо включают обилие клетчатки, которая защищает от внезапных скачков уровня сахара в крови.

Благодаря свойствам авокадо особенно рекомендуется беременным женщинам.Все это благодаря наличию фолиевой кислоты. Приоритетная роль фолиевой кислоты заключается в поддержке развития головного мозга и других органов плода.

2. Витамины и питательные вещества, содержащиеся в авокадо

Авокадо содержит ряд питательных веществ и витаминов, включая витамины A, B1, B2, B3, B6 C, E, K и H. Он также содержит большое количество белка, фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты. Этот фрукт богат магнием, цинком, медью, марганцем, калием, фосфором, кальцием, фитостеролами, бета-каротином и клетчаткой.

также содержит антиоксиданты, помогающие бороться с воспалением и окислительным стрессом. Благодаря этому они улучшают кровообращение в венах.

Витамин А, содержащийся в авокадо, является мощным антиоксидантом, который поддерживает здоровье кожи, работу и функции иммунной системы, помогая бороться с токсинами и свободными радикалами.

3. Авокадо эффективно снижает уровень холестерина

Среди чудодейственных свойств авокадо стоит отметить его гипохолестеринемическое действие.В исследовании приняли участие люди в возрасте от 21 до 70 лет, которые соблюдали три различные диеты для снижения уровня холестерина:

• обезжиренный без авокадо,
• умеренный без авокадо и
90 038 придерживались диеты с умеренным содержанием жиров, которая включала ежедневное употребление одного фрукта авокадо.

После 5 недель лечения у участников исследования, которые придерживались диеты с умеренным содержанием жиров и ели авокадо, уровень плохого холестерина снизился.Более того, «группа авокадо» показала улучшение общего холестерина и триглицеридов.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ВРАЧЕЙ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ

Посмотреть ответы на вопросы людей, которые сталкивались с этой проблемой:

Все ответы врачей

4. Фрукты для похудения

Этот фрукт должен стать обязательным пунктом в меню всех тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов. Авокадо также рекомендуется тем, у кого проблемы с поддержанием веса.Авокадо — очень сытный фрукт, который поможет поддерживать правильный ИМТ или пропорцию нашего тела.

После авокадо мы долго чувствуем себя сытыми - благодаря этому мы не едим. Если мы хотим сбросить несколько килограммов, мы должны есть авокадо каждый день. Их можно добавлять в салаты, бутерброды и даже делать вкусные десерты.

5. Улучшает зрение

Авокадо эффективен для улучшения зрения. Плод содержит каротиноиды, замедляющие возникновение дефектов зрения.Кроме того, они снижают скорость старения кожи. Кроме того, они устраняют повреждения кожи, вызванные УФ-излучением. Благодаря их действию кожа становится более здоровой и гладкой. Они вызывают более быстрое заживление ран.

6. Авокадо снижает кровяное давление

Доказано, что плод авокадо содержит больше калия, чем банан. Исследования говорят, что употребление нужного количества этого элемента снижает кровяное давление у людей с гипертонией на 24 процента. снижает риск инсульта.Было показано, что высокое кровяное давление вызывает снижение когнитивных функций. Поскольку плод авокадо снижает их, он также способствует адекватному кровотоку и, следовательно, предотвращает возникновение инсульта. Также следует подчеркнуть, что регулярное употребление авокадо защищает нас от атеросклероза, инфаркта и ишемической болезни сердца.

Здоровые пары

Узнайте, с чем лучше всего есть авокадо и узнайте, какие продукты есть вместе и каких сочетаний следует избегать

7.Противораковый эффект

В случае авокадо, полезные для здоровья свойства также относятся к развитию рака. Экстракт авокадо Разновидность Хасс может убить или остановить рост раковых клеток, которые в конечном итоге приводят к раку полости рта. Ученые считают, что фитохимические вещества в авокадо убивают предраковые клетки, но не разрушают здоровые клетки.

8. Как выбрать авокадо?

Принимая решение о включении авокадо в свой рацион, вы должны знать, как выбрать идеальный спелый авокадо и как правильно есть плод авокадо.Важно, чтобы авокадо было спелым. Как это узнать? Кожура спелого авокадо должна слегка сгибаться при нажатии. Спелые авокадо легко чистятся, а с незрелыми авокадо могут возникнуть некоторые трудности.

Спелые авокадо разрезают вдоль и каждую половинку скручивают в противоположном направлении. Таким образом, мы увидим интенсивно зеленую мякоть спелого авокадо с коричневой косточкой внутри. Косточку авокадо можно легко удалить, воткнув в нее нож и повернув в сторону.

Хорошо знать, как есть авокадо, потому что из приготовленного таким образом авокадо можно приготовить, например, очень простую и вкусную пасту из авокадо. Достаточно нарезать кубиками спелый авокадо, сбрызнуть лимонным соком и слегка размять, чтобы получилась вкусная паста из авокадо.

Паста из авокадо также может быть немного приправлена ​​добавлением, например, помидоров и лука. Паста из авокадо также называется гуакамоле. Он идеально подходит для свежего хлеба. Нарезанные авокадо также можно добавить в салат.

Также стоит знать, что добавление нескольких капель лимонного сока или оставление косточки авокадо пополам предотвратит потемнение плода.

9. Сколько калорий в авокадо?

Калорийность 100 г авокадо составляет 160 калорий. Это означает, что средний фрукт содержит около 440 калорий, что очень много.

Но не волнуйтесь! Свойства авокадо — полезные жиры — совершенно полезны для сердца. Нетрудно догадаться, что это мононенасыщенные жиры и жиры омега-3.Благодаря им организм гораздо точнее усваивает противораковый ликопин, содержащийся в томатах (помидор и авокадо идеально сочетаются с салатом).

Полезные свойства авокадо также обусловлены достаточным содержанием калия. Основной задачей этого ингредиента является регулирование артериального давления и контроль за правильным функционированием сердца. Калий также положительно влияет на нервную систему.

авокадо - сколько калорий в этом фрукте? Что стоит знать?

Что такое авокадо?

Авокадо — фрукт, произрастающий в Северной, Южной Америке и Азии. Это урожай дерева, принадлежащего к лавровому виду. Растение называют вкусным изящным. У него красно-коричневая кора и вечнозеленые листья. Он постоянно производит новые фрукты, известные во всем мире. Мексика считается крупнейшим производителем авокадо, за ней следуют Доминиканская Республика и Перу. В основном именно из этих стран фрукты идут по всему миру.

Авокадо не имеют характерного запаха. Его мякоть зеленого цвета и довольно безвкусная на вкус, особенно когда ее едят в сыром виде. Косточка авокадо — несъедобная часть плода, но она полезна, когда вы хотите положить мякоть в холодильник. Чтобы цвет оставался свежим и зеленым, его помещают в емкость с приготовленной пастой. Масло авокадо также ценно, так как является альтернативой классическому оливковому маслу.

Авокадо – калорийность и пищевая ценность

Вам наверняка интересно, сколько калорий в авокадо.Эта ценность отпугивает людей, сидящих на диете, от употребления этого фрукта. Это неправильное предположение. Вопреки видимости, их вводят в редукционную диету. Калорийность авокадо составляет 160 ккал в 100 граммах плода. Вкусный состоит в основном из жиров, особенно из ненасыщенных жирных кислот.

Состав авокадо калорийный, но очень ценный. Основной его компонент – жирные кислоты, но ценны и растительные стеролы, отвечающие за уровень холестерина в крови .Также фракция регулируется скваленом, которого в этом фрукте хватает. Авокадо также является богатым источником витаминов, особенно витаминов К и В. Они обладают противовоспалительными, обезболивающими, противораковыми и антибактериальными свойствами.

Одним из важнейших соединений является фолиевая кислота. В 100 граммах плода содержится 81 мкг кислоты, что крайне важно для правильного развития нервной системы. Вы должны есть этот фрукт, если у вас есть иммунные нарушения и проблемы с красными кровяными тельцами.Кроме того, его особенно рекомендуют женщинам, планирующим беременность. Добавленный в пищу, он благоприятно скажется на развитии нервной трубки у плода.

Авокадо также содержит большое количество пищевых волокон, поэтому эффективно улучшает обмен веществ, предотвращает запоры и обеспечивает чувство сытости. Его можно смело употреблять людям, сидящим на диете и страдающим сахарным диабетом. Несмотря на то, что авокадо является калорийным фруктом, у него низкий гликемический индекс. Он может регулировать уровень глюкозы в крови и помогать в лечении резистентности к инсулину.Он также избавляет от запоров.

Как есть авокадо?

Теперь, когда вы знаете ингредиенты и пищевую ценность, пришло время дать вам несколько полезных советов о том, как приготовить блюда на основе этого фрукта. Как есть авокадо , чтобы он не потерял своих драгоценных качеств? Их следует есть сырыми. Его нельзя подвергать термической обработке, так как он потеряет лечебный эффект.

Плод необходимо вымыть, разрезать и извлечь мякоть. Его можно добавлять в салаты, есть нарезанным ломтиками или превращать в вкусную пасту.Он требует некоторых специй, особенно соли и перца, для характера и вкуса. Если он мягкий, значит, он созрел и не может храниться более 3 недель. Твердые же плоды для употребления в пищу не годятся, поэтому хранить их стоит в сухом и слегка солнечном месте. Он также может лежать рядом с бананами и другими фруктами, поскольку выделяемые ими соединения ускоряют его созревание. Если же вам не нравятся такие оригинальные добавки, выбирайте масло авокадо. Он так же полезен, как и фрукты.

Авокадо - с чем сочетать?

Авокадо – польза для здоровья

Авокадо богат питательными веществами, поэтому мы должны включить его в свой ежедневный рацион. Калий, присутствующий во фруктах, снижает кровяное давление, а мононенасыщенная олеиновая кислота обладает противораковыми свойствами и снижает уровень холестерина. Благодаря большому количеству клетчатки ускоряет обмен веществ и регулирует уровень сахара в крови .

С чем следует есть авокадо?

Авокадо плохо переносят высокие температуры, поэтому ешьте его сырым.Сбрызнутую лимонным соком (чтобы не чернела) можно добавлять в салаты. Мякоть авокадо можно использовать как масло и намазывать, например, на хлеб или сыр.

Иногда в суши добавляют сердцевину фрукта. Некоторые люди используют авокадо в качестве гарнира к яичнице-болтунье, сэндвичам с помидорами и шпагам. Фрукт также хорошо сочетается с морепродуктами, такими как креветки и различные сыры.

Узнать больше:

Ничто не впечатляет меня больше, чем паста гуакамоле, которая используется для закусок на гриле, мяса, бутербродов или чипсов, например.из тортильи блины.

Паста гуакамоле

(123РФ)

Guacamole Paste
вам понадобится:

• 2 Большой Avocados
• 2 Green Chili Peppers
• Букет из свежего Chili
• сок одного лимона
• 2 Большие помидоры
• 1 красный лук
• соль

Приготовление Чтобы приготовить пасту гуакамоле, разрежьте авокадо пополам и удалите семена.Затем ложкой вынуть мякоть в миску и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела).

С помощью вилки или блендера измельчите фрукты до однородной массы и добавьте предварительно нарезанный перец чили, помидоры, лук и кориандр. Приправьте солью по вкусу. Перед подачей на стол дайте пасте остыть в течение 20-30 минут в холодильнике.

Закуски из авокадо

(123РФ)

Как купить авокадо?

Обратите внимание на спелость плода.Как проверить? Все, что вам нужно сделать, это нажать на авокадо пальцем. Если мы находим продукт мягким, мы можем купить его. Незрелый будет твердым на ощупь, терпким и горьким на вкус. Цена авокадо колеблется от 4 до 10 злотых за штуку.

Как едят авокадо? Проверенные способы подачи авокадо

Авокадо: как есть фрукт?

Как есть авокадо? Без добавок или как ингредиент блюда? Авокадо – очень ценный фрукт, который должен как можно чаще появляться в нашем рационе. Он происходит из Южной Америки. Для мексиканцев авокадо — основа многих блюд. Это было известно еще во времена ацтеков. Многие считают его сильным афродизиаком.

Своими уникальными свойствами авокадо обязан тому, что в нем содержится много ценных веществ.В первую очередь отмечается наличие в нем большого количества олеиновой кислоты, эффективно снижающей уровень холестерина в крови. Также в нем высокая доза калия, положительно влияющего на работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, фрукт содержит большое количество витаминов А, С и Е, обладающих противораковыми свойствами. Это также чрезвычайно ценный источник фолиевой кислоты, особенно важной для женщин, планирующих материнство и беременных.

Смотреть видео 3 идеи использования АВОКАДО

Имея так много преимуществ, мы хотим, чтобы фрукты чаще встречались в нашем рационе.Однако всегда возникает вопрос, как есть авокадо? Ну, их можно есть отдельно или в качестве дополнения к салатам или другим блюдам. Однако при употреблении он должен быть спелым и мягким. Вы часто можете найти очень твердые копии в магазинах. В этом случае их следует выдержать при комнатной температуре несколько дней для созревания. Если мы заботимся о времени, то можем положить завернутые в фольгу авокадо на несколько минут в разогретую духовку и получим аналогичный эффект.

Увлажняющая маска с авокадо и желудями может творить чудеса

С чем есть авокадо, чтобы всегда было вкусно?

Авокадо из-за его полезных для здоровья свойств следует часто включать в свой рацион контрабандным путем.Их можно включать, например, в салаты, особенно с томатами, ведь доказано, что омега-кислоты, содержащиеся в авокадо, облегчают усвоение ликопина, содержащегося в томатах. Поэтому рекомендуется дуэт авокадо-помидор. С чем еще есть авокадо? Мы также можем попробовать мексиканские блюда, в которых часто используется этот фрукт. Даже всемирно известный гуакамоле можно легко приготовить дома. Однако следует помнить, что люди, заботящиеся о своем теле, должны внимательно относиться к его употреблению, ведь помимо множества ценных питательных веществ, авокадо еще и калорийно – в 100 граммах его содержится целых 160 ккал!

Смотреть видео Вы думаете о расширении семьи? Ешьте брюссельскую капусту.Улучшает фертильность!

Как есть авокадо сырым? Подготовка и подача 9000 3

Как и почти любой фрукт, авокадо можно и нужно есть в сыром виде, без добавок. Принеся его домой, его достаточно тщательно вычистить, а затем разрезать пополам. Когда у вас будет две половинки, удалите косточку, а затем используйте чайную ложку, чтобы удалить мягкую мякоть из несъедобной оболочки. Любители авокадо советуют, как есть авокадо в сыром виде. Они указывают, например, что мякоть можно легко намазывать на хлеб, а если уж мы традиционалисты в этом вопросе, то можно нарезать их ломтиками и просто положить на бутерброды в качестве добавки к, например, булочкам.вместо салата. Авокадо также хорошо сочетается с лососем или яйцом-пашот.

Как приготовить авокадо менее чем за 15 минут?

Авокадо можно использовать в качестве ингредиента во многих сезонных салатах, а также во всемирно известном гуакамоле. Этот выразительный соус чаще всего используется в качестве дополнения к соленым закускам, например, к начос. Также он отлично подойдет к овощной лепешке или обычному бутерброду. Это отличный способ приготовить авокадо менее чем за четверть часа.

Авокадо идеально подходит для самых разных блюд. Не только как дополнение к бутербродам или ингредиент соусов. Это очень ценный ингредиент различных коктейлей, десертов и бутербродов. Только наша кулинарная фантазия ограничивает нас в употреблении этого питательного продукта.

Авокадо - знаменитость среди фруктов!

Авокадо - рецепты, как есть, чтобы не надоело быстро

Ниже вы найдете рецепты, как приготовить авокадо в домашних условиях.

Бодрящий коктейль из авокадо и банана

• Состав: спелый авокадо, банан, чайная ложка лимонного сока, стакан растительного молока (кокосовое, миндальное - на ваше усмотрение), чайная ложка меда или другого подсластителя

Приготовление: Очистить авокадо и банан, нарезать, сбрызнуть лимонным соком и измельчить блендером. Затем добавьте молоко и подсластитель. Смешайте до получения однородной консистенции коктейля.

Воздушный шоколадный мусс из авокадо

• Состав: спелый авокадо, 2-3 столовые ложки какао, 2-3 столовые ложки кленового сиропа, 2 столовые ложки кокосового напитка, щепотка соли.

Приготовление: Поместите ингредиенты в миску и перемешайте до получения однородной массы. Переложите в чашки и подавайте с любимыми сезонными фруктами, например, с клубникой.

Читайте также: Причины, по которым стоит отказаться от авокадо. Вряд ли кто-то осознает это

Смотрите также

• 
  Можно ли варить варенье из вишни с косточками
• 
  Как правильно взбить сметану с сахаром
• 
  Омлет с творогом в духовке
• 
  Оладушки рецепт на сковороде
• 
  Окорочка жареные на сковороде рецепт
• 
  Сырокопченая колбаса это
• 
  Салат с креветками и помидорами черри
• 
  Булки на кефире без дрожжей
• 
  Какой горох хорошо разваривается
• 
  Ликер из малины в домашних
• 
  Томаты в снегу рецепт на зиму с чесноком