Окорочка жареные на сковороде рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные окорочка жареные в духовке

Разместил Денис

Способов приготовления куриных окорочков конечно же очень много. Но самый простой и распространенный, пожалуй, это пожарить окорочка в духовке. В этом рецепте я расскажу вам, как сделать окорочка вкусными, сочными и золотистыми.

Для приготовления куриных окорочков жареных в духовке нам понадобятся

• Куриные окорочка — 4 шт.
• Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
• Чеснок — 2 зубка
• Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
• Лимонный сок —1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как пожарить куриные окорочка в духовке

1. Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
2. Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
3. В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

Подавать жареные окорочка можно как отдельное блюдо, а можно придумать гарнир: свежие овощи, картофель, гречку или рис. Выбор за вами.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте в хорошем настроении!

Поделитесь рецептом Куриные окорочка жареные в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Жареные на сковороде куриные окорока

Жаренные окорочка (простой рецепт)

Понадобится:
- чеснок 3 зубчика;
- сметана (жирность не менее 15%) – 50 мл;
- окорочка - 3 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 60 мл.

1. Возьмите окорочка, промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце. Выложите их на разделочную доску, удалите с них жир, остатки перьев и пленки. Переложите окорочка в миску и оставьте в стороне.
   
2. В небольшой емкости смешайте сметану, перец и соль. Чеснок очистите от шелухи и промойте под проточной водой. После чего измельчите его при помощи острого ножа, переложите в миску со сметаной и все тщательно перемешайте. Полученной смесью натрите каждый окорочок, а потом оставьте в холодильнике на 20 минут.
   
3. Накалите на сковороде растительное масло. Выложите туда курицу и убавьте огонь. Необходимо обжарить окорочка с двух сторон до золотистой корочки. Перед тем как их вытащить, обязательно убедитесь, что мясо птицы готово. При необходимости выдерживайте на огне блюдо еще в течение 10-15 минут. 
4.  Подается оно с картофельным пюре или рисом.
   

Пряные жареные окорочка

Нужно:
- окорочка – 4 шт.;
- розмарин (сушеный, молотый) – 1 ч. л.
- орегано – 1 ч. л.;
- тимьян – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 30 мл;
- сухое белое вино – 180 мл;
- перец и соль – по вкусу.

1. Вымойте окорочка, обсушите на бумажном полотенце, срежьте с них пленки и жир. 
2. Затем натрите их солью и перцем, а потом оставьте на 5 минут. 
3. В это время смешайте розмарин, тимьян, орегано и измельченный очищенный чеснок в миске, потом поставьте на средний огонь сковородку с маслом. Когда она накалится, выложите окорочка. 
4. Посыпьте их половиной смеси из чеснока и трав, а потом обжарьте на умеренном огне до румяной корочки. Затем переверните окорочка на другую сторону. Посыпьте их оставшимися травами и жарьте до готовности мясо. Далее залейте окорочка вином, накройте крышкой и выдерживайте 5 минут. После чего подавайте блюдо к столу. 
   

Окорочка в красном вине с сельдереем

Нужно:
- окорочка – 6 шт.;
- оливковое масло – 80 мл;
- вино красное сухое – 400 мл;
- лук – 1 шт.;
- стебли сельдерея – 200 г;
- соль и перец – по вкусу.

1. Лук очистите от шелухи и нарежьте на кольца. Сельдерей промойте под проточной водой и разрежьте вдоль. Обжарьте их в растительном масле вместе с луком на сковородке.
   
2. Возьмите окорочка, вымойте, удалите с них оставшиеся перья, пленки и жир. 
3. Просушите их на бумажном полотенце, а потом выложите в сковородку к овощам. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. 
4. После чего залейте птицу вином, накройте крышкой и тушите на умеренном огне в течение 25-35 минут.
   

Жареная на сковороде курица – пошаговый фоторецепт

Жареная на сковороде курица

Порций: 2-4

Время приготовления: 30 мин

Отличие этого рецепта от многих других в том, что курицу мы жарим на  совсем небольшом огне конфорки и при этом – на сливочном масле. И получается она ароматной, нежной, сочной внутри и с вкусной легкой корочкой сверху.

Ингредиенты

• 500-600 г куриных окорочков (2 шт.)
• 2-3 ст. ложки сливочного масла
• 1-2 дольки чеснока
• соль, молотый перец (смесь нескольких)

Способ приготовления

У нас – пара окорочков, которые мы поделили на бедрышки-голени, промыли, хорошенько обсушили и с обеих сторон посыпали на свой вкус солью и смесью перцев. Точно так же обрабатываются любые части курицы, которую мы намерены пожарить.

Сковорода нам требуется толстодонная. Ставим ее на большую конфорку, а огонь включаем меньше среднего. Когда сковорода разогрелась, кладем сливочное масло.

Как только кусок масла полностью растаял – выкладываем курицу и раздавленные ножом дольки чеснока, и жарим примерно 15 минут одну сторону – в этом рецепте лишнее переворачивание кусков не рекомендуется.

Как только на нижней стороне курицы образовалась румяная корочка – переворачиваем и столько же жарим вторую сторону. Протыкаем курицу в самом толстом месте – и убеждаемся, что получаса хватило на то, чтобы курица прожарилась: капли сока вытекают прозрачные.

Не закрывайте сковороду крышкой – курица прожарится и без нее, а вот корочка под крышкой не получается такой вкусной.

Курица в майонезе - жареная на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Курица давно заняла лидирующие позиции в приготовлении домашних блюд. Согласитесь, у нас не всегда есть возможность покупать дорогое мясо говядины или свинины, чтобы приготовить семейный обед или ужин. А куриное мясо, является ценным диетическим продуктом, содержащим достаточное количество белка и других полезных веществ, таких нужных нашему организму. Курицу можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, отваривать, добавлять в салаты и готовить различные деликатесы. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить быстрый ужин и чтобы все домашние остались сыты и довольны. Будем делать курицу жареную в майонезе с чесноком и луком. А чтобы куриное мясо приготовилось ещё быстрее, мы его предварительно замаринуем в самом вкусном и любимом соусе — майонезе. Майонез Вы можете сделать свой, домашний. Это делается очень быстро и просто. Кто не желает возиться с приготовлением майонеза, используйте магазинный вариант.

Потребуется:

• Курица — любые части
• Майонез — 300 мл.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки курицы
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень — для подачи

Как приготовить нежную курицу в майонезе на сковороде:

Курицу тщательно моем, делим на порционные кусочки. У меня было 4 голени, 4 бедра и 4 крылышка. Укладываем куриные части в обычный полиэтиленовый пакет и добавляем майонез. Перемешиваем, пакет завязываем (БЕЗ ВОЗДУХА) и отправляем его в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так куриное мясо станет ещё нежнее и быстрее приготовится.

Когда пришло время жарки курочки, открыть пакет, достать промаринованную в майонезе курочку и выложить порциями на сковороду с растительным маслом для жарки.

Обжариваем буквально до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Обжаренные части выложить на тарелочку.

отдельно на сковороде обжарить измельчённый лук и чеснок.

А затем выложить куриные части плотно друг к другу и сверху присыпать жареными луком и чесноком.

По желанию можно присыпать курицу молотым чёрным перцем. Затем, накрыть курочку крышкой и убавив огонь на минимум, дать дойти куриному мясу до полной готовности в течении 15-20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Образуется очень вкусный сок, которым Вы сможете полить поданный к курице гарнир.

Подавайте курицу в майонезе с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами. Куриное мясо получается безумно вкусным и нежным. Я на свой вкус даже не добавляла соли, только чёрный перец, ведь от майонеза мясо кур стало достаточно солёным. Если Вы любите соевый соус, то при тушении уже поджаренных куриных частей — Вы можете добавить пару столовых ложек соуса. Тоже получится очень вкусно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ | МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой.

Жареные куриные бедра прекрасно сочетаются с картофельным пюре и салатом из моркови или квашеной капусты. Также отлично сочетается с рисом и тушеными овощами.

Как запечь куриные ножки, чтобы они были сочными.

Куриные ножки будут нежными и сочными, если перед запеканием их обжарить на сковороде. Золотисто-коричневая корочка будет хрустящей и ароматной благодаря травам и специям. При обжаривании на сковороде мясо затвердевает до того, как сок выйдет на поверхность, сохраняя куриные ножки мягкими и сочными внутри.

Надеюсь, вам и вашей семье понравится рецепт запеченных куриных ножек :)

Вы должны использовать его и улучшить :)

Ниже вы можете найти точный рецепт, ингредиенты и приготовление куриных ножек из печь.

• 4 куриные ножки
• 4 твердых помидора, очищенных и нарезанных ломтиками
• масло для жарки
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• кусочек корня имбиря, тертый
• Перец чили - нарезанный (без семян)
• 2-3 зеленые луковицы с зеленым луком, лук разрезать пополам, зеленый лук нарезать более длинными кусочками.
• чайная ложка винного уксуса
• столовая ложка соевого соуса
• столовая ложка жидкого меда
• плоская чайная ложка тимьяна
• веточка свежего розмарина
• соль
• перец
• Бокал белого сухого вина

Запеченные куриные ножки - рецепт:

• Промытые, обсушенные куриные части посыпать солью и перцем и обжарить на оливковом масле, подрумянивая с обеих сторон, пока кожа не станет золотистой.
• Обжаренные бедра выложить на противень, посыпать растертым в руках тимьяном, отставить на некоторое время.

• Положите имбирь, чеснок и перец чили в одну сковороду и готовьте на сильном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить уксус - быстро выпарить, интенсивно помешивая и отрывая прилипшие ко дну кусочки курицы.
• Когда уксус выпарится в кастрюлю, влить соевый соус, мед и перемешать.
• Наконец, добавьте зеленый лук и зеленый лук на некоторое время.

• В соус на сковороде добавить очищенные помидоры, порезанные на кусочки, и белое вино - все варить, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.

• Готовым соусом полить предварительно обжаренные куриные ножки, посыпать зеленым луком и зеленым луком, добавить веточку розмарина, можно добавить несколько нарезанных помидоров черри - покрыть все блюдо плотно.
• Куриные ножки запекайте при температуре 180 градусов около часа или до готовности. По истечении этого времени раскройте куриные ножки и запеките их, пока корочка не станет хрустящей.

Готовьте с удовольствием :)

Палочки с хрустящей корочкой - проще не бывает;)

Голеньки с хрустящей корочкой - проще не бывает 😉

Нет ничего лучше в мире, чем куриные голени с аппетитной хрустящей корочкой. Это те, что сделаны по рецепту. Обязательно есть прямо со сковороды, пока они не остыли, а то кожица станет резиновой и невкусной. Идеально подходит для ужина в сопровождении печеного картофеля. К такому обеду не надо никого уговаривать и уговаривать и это тоже огромный плюс этого блюда 😉

Ингредиенты:

Палочки вымойте и обсушите бумажным полотенцем (очень важно - иначе оставшаяся на них вода сделает кожицу не хрустящей, а резиновой).Сложить их в миску, посолить, посыпать паприкой (оба вида) и сбрызнуть маслом (не больше столовой ложки). Втираем все в каждую палочку руками и ставим на ночь в холодильник. На следующий день наливаем большое количество масла в сковороду, которой доверяем – то есть с хорошим покрытием (1/2 стакана или чуть больше, чтобы ножки были погружены наполовину). Сало как следует разогрейте, а затем осторожно положите на него не более четырех палочек, иначе вместо того, чтобы жариться, они начнут давиться, выделять сок и нити хрусткости.Обжарьте их, часто переворачивая на сковороде, до сильного золотистого цвета, когда корочка начнет шипеть и станет аппетитной, снимите со сковороды и сразу подавайте. Стоит снять их на бумажное полотенце, которое соберет с них лишний жир, а затем разложить по тарелкам. Вкуснее всего это блюдо в горячем виде, если оставить его на потом, оно теряет свою прелесть, ведь у курицы уже нет хрустящей корочки, хотя вкус хороший. Приятного аппетита ! 😉

Куриные голени в соусе / Куриные голени в соусе

Сегодня я приглашаю вас на ужин с куриными бедрами . Палочки в собственном соусе – это простой рецепт с минимумом ингредиентов.

Ножки в соусе очень легко приготовить. С голени нужно только снять кожу (она станет мягкой и резиновой при тушении), посыпать специями, кратковременно обжарить и потушить.Важно, чтобы мясо и лук хорошо подрумянились на сковороде, это залог красивого цвета и восхитительного вкуса соуса. После тушения мясо получается мягким и нежным. Идеальное завершение соуса – сладкие сливки, которые делают соус бархатистым и сливочным.

Куриные голени в собственном соусе, ингредиенты:

5-6 куриных ножек,

2 стакана воды или куриного бульона,

1 лук репчатый ,

по желанию 1-2 зубчика чеснока,

ок.1/4 - 1/3 стакана сладких сливок (по вкусу),

примерно чайная ложка картофельной муки,

лавровый лист, несколько зерен душистого перца

специи по вкусу: соль, перец, паприка сладкая, прованские травы и щепотка куркумы (по желанию, но немного обогатит цвет соуса),

по желанию зелень петрушки или укропа

Куриные голени в собственном соусе, приготовление:

С бедрышек снять кожу, посыпать специями и подрумянить в небольшом количестве жира (они должны явно подрумяниться, но остаться сырыми внутри).Положи. В сковороду с курицей положить мелко нарезанный лук, обжарить несколько минут и добавить мелко нарезанный чеснок. Через некоторое время добавить курицу, залить все водой или бульоном, добавить листья и зелень, тушить около 40-50 минут или пока мясо не станет мягким (оно должно быть очень мягким). Влить пару ложек сливок. Приправить по вкусу. Загустить соус мукой, смешанной с 1/4-1/3 стакана воды. Посыпать петрушкой.

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится мой профиль в Facebook:

Куриные ножки в соусе Рецепт:

немного петрушки или укропа, по желанию

Снимите кожу с куриных ножек и посыпьте приправами.Разогрейте небольшое количество масла в сковороде, добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон (но все еще сырого внутри). Отложите. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и готовьте несколько минут, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте мелко нарезанный чеснок, готовьте 30 секунд и снова добавьте мясо. Залить бульоном или водой, добавить лавровый лист и душистый перец. Варите на медленном огне около 40-50 минут или до очень мягкого состояния. Добавьте несколько столовых ложек сливок. Приправить по вкусу. Загустите соус небольшим количеством суспензии (крахмал с 1/3 стакана воды или молока).Посыпать петрушкой или укропом. Подавайте с картофелем, рисом или ячменем и хрустящей капустой на гарнир. Наслаждайтесь!

Как пожарить куриные бедра на сковороде - Наша Курица - рецепт вкусной и полезной курицы.

При обжаривании бедер необходимо обращать внимание на две вещи: время обжаривания и температуру.

Температура не должна быть слишком высокой, иначе цыпленок подгорит сверху, а внутри останется сырым.

Налейте в сковороду немного масла (так, чтобы масло покрывало дно сковороды). Поместите бедра на горячую сковороду (ножки нужно предварительно приправить) и уменьшите огонь, как только они начнут жариться.Во время жарки несколько раз перевернуть голени и наколоть их вилкой, чтобы легко вытекал жир.

По окончании жарки накройте сковороду крышкой.

Обжарить куриные ножки около 30 минут

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Куриная голень, запеченная с картофелем

Куриная голень, запеченная с картофелем – одно из наших любимых блюд в духовке. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Огромный плюс в том, что мы печем все в одной посуде. Работы немного, мытья посуды нет, а эффект отличный!

Куриные ножки, запеченные с картофелем, - блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Блюдо получается сытным, вкусным и очень универсальным. Его также можно свободно модифицировать, добавляя другие овощи, например.перец, лук или кабачки. Куриные голени также являются прекрасной заменой окорочков. Смело пробуйте рецепт вкусных куриных бедрышек, запеченных с картофелем и морковью. Рекомендую для приготовления этого блюда использовать кастрюлю с крышкой. Если у вас его нет, вы можете использовать алюминиевую фольгу для покрытия.

Рецепт для ног, запеченных с картофелем

Ингредиенты

• 3 куриные ножки
• 5-6 картофеля
• 2 морковь
• Курица приправа
• Sweet Pepper
• чеснок приправы
• соль
• Pepper
• 2 столовые ложки молока
• оливкового масла

Приготовление

1.Вымойте и высушите голени. Смешайте приправу для курицы, сладкий перец, гранулированный чеснок, соль и перец с небольшим количеством оливкового масла, чтобы получился маринад. Затем натрите каждый кусок мяса и отложите в холодильник минимум на 1 час, чтобы он прошел через специи.

2. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Морковь также очистите и нарежьте кубиками.

3. Поместите нарезанный картофель и морковь в миску, добавьте приправу для картофеля, смешанную с 1 столовой ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками молока. Все перемешать, чтобы овощи прилипали к специи.

4. Выложить на дно жаропрочной формы смесь картофеля и моркови.

5. Затем выложите маринованное мясо.

6. Поставить все в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 80 минут под крышкой.

7. В конце процесса приготовления снимите крышку и используйте функцию конвекции, чтобы слегка подрумянить мясо.

Рекомендуем также ознакомиться с нашим предыдущим рецептом куриных ножек. Блюдо, которое так же просто в приготовлении и очень ароматно!

Куриные голени, запеченные с грибами 9000 1

Очень простой рецепт для супер вкусного ужина. Этот рецепт очень хорошо показывает, что на самом деле мало нужно придумать что-нибудь вкусненькое! На этот раз кусочки курицы Я жарю, а потом запекаю. Я бы сказал, что это делает их немного более интересными в вкус, чем только что испеченный. Мясо мягкое, отделяется от костей, а кожа хрустящая! Добавление грибов делает его вкусным во время выпечки. соусом, которым я позже поливаю картошку.Гордость!

РЕГЛАМЕНТ ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОРАБЛИКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты :

1 кг куриных ножек

500 г мелких грибов

масло

сладкий перец

соль, перец

Как приготовить куриные голени, запеченные с грибами:

Промыть грибы и разрежь пополам. Поместите голени в миску, налейте 3 столовые ложки масла и посыпьте их 1 столовая ложка сладкой паприки, большая щепотка соли и перца.Смешать, желательно руками, чтобы равномерно распределить специи по мясу. Разогреть на сковороде масла, обжарить голени по несколько минут с каждой стороны (достаточно покраснел). Снять со сковороды и переложить в жаропрочную посуду. На Выложите грибы на сковороду, обжарьте их, пока они все не изменят цвет и посыпьте посолить и поперчить и немного обжарить. Содержимое сковороды, включая жир, вылить в блюдо с цыплятами. Выпекать при 190 градусах для каждой функции вверх и вниз в течение приблизительно 50 минут.Во время жарки полить мясо 2-3 раза жир со сковороды. В последние несколько минут можно включить горячий воздух, чтобы хорошо пропечь корж.

Если Вы пробовали этот рецепт, поделитесь своим мнением!

Куриные голени с грибами

Ты любишь грибы? Если да, то я предлагаю вам подать их с куриными ножками. Мясо, тушенное на сковороде, получается сочным и мягким. Соус из жареного лука и грибов придает всему блюду приятный аромат. Рекомендую.

6 куриных ножек

соль

перец

сладкий перец 9000 5

масло для жарки 9000 5

1 большая луковица
500 г маленьких грибов

Версия:

• Очищаем палочки, моем и сушим их.Приправить солью, перцем и посыпать сладкой паприкой. Подготовленное мясо поставить в холодильник на несколько часов.

• По истечении этого времени обжарьте палочки с двух сторон в раскаленном масле. При жарке мяса жир выплескивается. Стоит накрыть сковороду сетчатой ​​крышкой для жарки. Когда палочки станут коричневыми, положите их обратно на тарелку.

• На такой же жир выложить лук, нарезанный полукольцами. Солим его и обжариваем до мягкости.

• Добавьте грибы к луку, нарезанному полукольцами.Очень маленькие грибочки можно оставить целыми. Смешайте грибы, посолите и поперчите и обжаривайте, пока не испарится вода и они не подрумянятся.

• Положите к грибам палочки и залейте примерно 1/2 стакана воды.

• Накройте сковороду крышкой и тушите 50 минут. В середине тушения переверните мясо и при необходимости приправьте соус солью, перцем и сладкой паприкой.

• По истечении этого времени снимите сковороду и потушите ее около 3 минут, чтобы вода немного испарилась.

• Приятного аппетита :)