Ликер из малины в домашних

11 рецептов в домашних условиях

Малиновый ликер – это вкусный и ароматный напиток. Летом он станет прекрасным дополнением к посиделкам на свежем воздухе, а зимой – напомнит о летней благодати. Большинство разновидностей этого уютного напитка совершенно доступны для приготовления на обычной кухне; в чем вы сами сейчас и убедитесь.

Ещё из малины делают: вино, наливки, настойки, сироп

Малиновый ликер на водке

Это – один из самых бесхитростных и незатейливых рецептов.

Ингредиенты

1. Крупная малина (свежая или замороженная) – 1 кг

2. Сахар – 1 кг

3. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Свежую малину перебрать и помыть (замороженную можно использовать даже не размораживая).

2. Положить ягоды в трехлитровую банку, засыпать сахаром и залить водкой.

3. Банку плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в темное сухое место на 2-4 недели (дело вкуса). При этом, каждый день банку необходимо встряхивать.

4. По истечении срока, ликер процеживается, разливается по бутылкам и подается к столу.

Рецепт малинового ликера на водке

Хотя приготовление этого напитка требует больше усилий, полученный результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

1. Крупная сочная малина – 3 кг

2. Сахар – 500 г

3. Водка – 1л

Метод приготовления

1. Перебранные, мытые и просушенные ягоды засыпать во вместительную стеклянную емкость и залить водкой.

2. Прикрытую емкость держать на солнце в течении четырех дней.

3. Затем слить водку, отдельно отжать малину через 5 слоев марли, после чего смешать обе жидкости.

4. В большую миску высыпать сахар, добавить в него 250 мл настойки и довести до кипения.

5. Далее, постепенно долить туда оставшуюся жидкость. Полученный результат снять с огня, процедить и перелить в бутыль.  

6. Плотно закрытую емкость продержать 2 недели в теплом темном месте, после чего готовый напиток можно разливать по бутылкам.

Малиновый ликер на коньяке

Разумеется, речь идет не о благородном французском напитке, а об ординарном виноградном бренди, изготовленном по коньячной технологии.

Ингредиенты

1. Спелая малина – 500 г

2. Сахар – 500 г

3. Вода – 500 мл

4. Коньяк – 1 л

Метод приготовления

1. Подготовленную малину пересыпать в стеклянную емкость с широким горлышком и залить коньяком.

2. Емкость завязать и поставить в солнечном месте примерно на месяц.

3. Затем, сварить сахарный сироп, охладить его и добавить к настойке.

4. Полученную жидкость процедить и отжать через 5 слоев марли; затем, профильтровать ее от оставшейся мякоти и разлить по бутылкам.

Домашний малиновый ликер на джине

Для приготовления этой английской вариации на тему привычного для нас напитка рекомендуется использовать такие незамысловатые марки джина, как «Гордонс», «Танкерей» или, в крайнем случае, «Бифитер».

Ингредиенты

1. Малина – 450 г

2. Джин – 750 мл

3. Сахар – 450 г

Метод приготовления

1. Подготовленную малину, сахар и джин заложить в подходящую по объему банку с чрезвычайно плотной крышкой.  

2. Будущий напиток держать в прохладном сухом месте на протяжении трех месяцев.

3. При этом, в течении первого месяца банку необходимо ежедневно встряхивать, а в последующие два – время от времени переворачивать.

4. По истечении указанного срока, ликер фильтруется через ватный или кофейный фильтр и разливается по бутылкам.

Малиновый ликер с вишневыми листьями

Собственно, при изготовлении этой разновидности ликера, не стоит себя искусственно ограничивать. Вишневые листья, при желании, можно заменить теми же малиновыми.

Ингредиенты

1. Малина – 700 г

2. Вишневые листья – 200 шт

3. Сахар – 1,5 кг

4. Лимонная кислота – 15 г

5. Вода – 1,5 л

6. Спирт – 500 мл

Метод приготовления

1. В доведенную до кипения воду бросить ягоды и листья. Подержать на огне 20 минут.

2. Остывшую смесь процедить после чего добавить туда сахар и кислоту.

3. Полученную жидкость снова вскипятить, затем остудить, тщательно размешать со спиртом и разлить по бутылкам.

Малиновый ликер на спирту в домашних условиях

Вот более привычный вариант ликера, приготовленного на спирту.

Список ингредиентов

1. Малина – 1 кг

2. Спирт – 1 л

3. Сахар – 1 кг

4. Вода – 1 л

Метод приготовления

1. Перебранную и помытую ягоду тщательно размять или пропустить через блендер.

2. Полученное пюре положить в стеклянную банку, залить спиртом и оставить закрытую емкость на полмесяца в темном месте (не забывать о периодическом встряхивании).

3. По прошествии указанного срока, смешать содержимое банки с остуженным сахарным сиропом и выдерживать получившуюся жидкость еще полмесяца.

4. Затем, хорошенько процедить напиток и разлить его по бутылкам.

Ванильно-малиновый ликер

В принципе, ничто не мешает вам добавлять в любимый напиток и другие специи: гвоздику, корицу, кардамон и т.д.

Ингредиенты

1. Малина – 500 г

2. Водка – 700 мл

3. Вода – 175 мл

4. Сахар – 175 г

5. Ванильный сахар – 30 г

Метод приготовления

1. Перебранную и помытую ягоду залить водкой на полмесяца.

2. Полученный результат процедить через марлю и отфильтровать до осветления жидкости.

3. Приготовить сахарный сироп и смешать его с настойкой. Туда же добавить ванильный сахар и выдерживать напиток еще полмесяца.

Малиновый ликер с лимоном и сиропом

А вот еще одна популярная в народе модификация малинового напитка.

Ингредиенты

1. Малина – 700 г

2. Водка – 700 мл

3. Вода – 175 мл

4. Сахар – 175 г

5. Лимон – 0,5 шт.

Метод приготовления

1. Перебранную, помытую и размятую ягоду вместе с лимонной цедрой (без белой кожицы) залить водкой в стеклянной емкости и настаивать три недели.

2. Затем, процедить полученную жидкость через марлю и профильтровать через вату.

3. Добавить в напиток загодя приготовленный сахарный сироп, тщательно перемешать и выдерживать до полной готовности в течении месяца.

Смородиново-малиновый ликер своими руками

При правильной постановке вопроса, ваш ликер только выиграет от добавления в него другой ягоды.

Ингредиенты

1. Малина – 300 г

2. Красная смородина – 300 г

3. Водка – 500 мл

4. Вода – 125 мл

5. Сахар – 125 г

6. Апельсин – 1 шт.

7. Лайм или лимон – 1 шт.

8. Корица – 1 палочка

9. Ванильный сахар – 30 г

Метод приготовления

1. Подготовленную ягоду пересыпать в подходящую банку, добавить цедру цитрусовых (без белой кожицы) и корицу.

2. Залить все это водкой и оставить на шесть недель (главное, не забывать ежедневно встряхивать настойку).

3. Затем, жидкость процедить, отфильтровать, после чего смешать ее с заранее подготовленным сахарным сиропом и ванильным сахаром.

4. Тщательно перемешанный напиток можно разливать по бутылкам.

Малиновый ликер из самогона

А почему бы и нет? Малиновый ликер на основе самогона прекрасно пойдет на лоне природы. Главное, чтобы самогон был очищенным, а дозы умеренными.

Ингредиенты

1. Малина – 500 г

2. Самогон – 1 л

3. Сахар – 500 г

Метод приготовления

1. Подготовленная малина (лучше всего лесная), сахар и самогон закладываются в двухлитровую банку и закрываются капроновой крышкой.

2. Банку определить в сухое темное место, где держать десять дней, ежедневно взбалтывая содержимое.

3. Затем, ликер процеживается, фильтруется и употребляется.

Быстрый малиновый ликер

Ингредиенты

1. Малиновый сироп – 5 л

2. Лимонная кислота – 10 г

3. Гвоздика – 5 бутонов

4. Вода – 10 л

5. Спирт или водка – 4 л

Метод приготовления

1. К малиновому сиропу долить спирт или водку, добавить лимонную кислоту, гвоздику и все это разбавить кипяченой водой.

2. Посуду со смесью закрыть и оставить на несколько часов на солнце.

3. Затем отфильтровать, разлить по бутылками и хранить в холодном месте.

С чем пьют малиновый ликер?

И напоследок, несколько слов о том, с чем пить малиновый ликер.

В любом своем проявлении – это напиток десертный. Соответственно, он послужит приятным дополнением к сладкому столу. Правда, на наш взгляд, лучше подавать его не к выпечке, а к фруктам, желе или мороженому (белому либо фруктовому). При этом, желательно, чтобы ликер был охлажденным.

Некоторые гурманы расширяют свои кулинарные горизонты, сочетая определенные разновидности этого ликера (например, малиново-смородиновый вариант) с сырами. Но это, как говорится, дело вкуса.

Актуальность: 21.06.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров

Ликер из малины в домашних условиях рецепт

Ликер малиновый в домашних условиях простой рецепт Проблема многих магазинных дорогостоящих ликёров в том, что они слишком сладкие и даже приторные. Поэтому ликёр малиновый, изготовленный самостоятельно, для многих станет настоящим гастрономическим открытием. В статье описывается, как за короткое время сделать этот волшебный напиток на основе свежей или замороженной малины. Классический малиновый ликёр со спиртом Ликёр из малины на спирту или водке по праву считается наиболее распространённой версией этого аперитива. Обусловлено это доступностью спирта или аналогичного крепкого алкоголя. Он продаётся везде, а стоит недорого. В награду вы получаете ароматный и крепкий ликёр, с которым можно как встречать дорогих гостей, так и самому отправиться по гостям. Что будет нужно: 1 кг свежей ягоды; 1 литр разведённого до 40% спирта; 1 л. чистой воды; 1 кг сахарного песка; После того, как ягодная основа перебрана, она помещается в банку и заливается литром алкоголя. В таком состоянии она остаётся настаиваться 14 дней. А по прошествии этого времени необходимо подготовить сироп. Для этого нужно в литре жидкости растворить и довести до кипения килограмм сахара. После чего дать экстракту охладиться до комнатной температуры. Пока он остывает, отделяем малиновый спиртовой настой от оставшегося осадка либо через мелкое сито, либо через несколько слоёв марли. После чего объединяем обе жидкости в одной ёмкости. Аперитив считается готовым, и можно снимать пробу. Но для получения наилучших впечатлений рекомендуется дать ему несколько дней настояться. Если осадок на дне небольшой, убирать его необязательно. Быстрый рецепт малинового ликёра в домашних условиях на коньяке с сиропом Если предыдущий способ можно считать самым доступным, то этот – наиболее простой. Поскольку не требует длительного настаивания в процессе. В качестве спиртовой основы здесь выступает коньяк. Он гармонирует с ягодой, наделяет напиток ореховыми нотками, и конечно же, придаёт достаточный градус крепости. Для быстрого приготовления нам потребуется: 0,6 кг свежей ягоды; 0,9 литра коньяка; 0,6 кг сахарного песка; 0,4 л воды; Малина не нуждается в предварительной промывке, поскольку сама является природным антисептиком и иммуномодулирующим средством. Она помещается в банку и заливается коньяком. После чего всё аккуратно перемешивается и остаётся в состоянии покоя на несколько суток (2, 3 дня). Настой необходимо встряхивать раз или два в день. По прошествии 2-х дней требуется отфильтровать получившийся настой от осадков. После чего приготовить такой же сироп, как и в прошлом рецепте. Дальнейшая технология также является похожей – остывший раствор перемешиваем с ягодной настойкой, и разливаем по бутылкам. Крепость и сладость этого алкоголя регулируется количеством сахара. Если вместо 600 грамм взять 1 кг, то результат получится более сладким и менее крепким. Домашний ликёр из малины на водке Малиновый ликёр на водке также входит в Топ-3 самых популярных. Его главное удобство заключается в том, что он готовится на водке. То есть буквально из подручных ингредиентов. Рецепт предполагает добавление небольшого количества ванили или корицы, но этого можно и не делать. Долю сахара по желанию также можно увеличить, изначально берётся 0,4 кг. Что понадобится: 0,5 кг свежей ягоды; 0,7 литра водки; 250 мл воды; 0,4 кг сахарного песка; Стручок ванили по желанию; В стеклянную ёмкость помещается вся ягода и стручок ванили, добавляется 0,7 л водки. В таком состоянии содержимое при периодическом помешивании настаивается 10 дней. После чего, необходимо процедить полученный настой, избавить его от переработанной основы. К полученной настойке добавляется 250 г сахара, всё хорошо мешается и дополнительно настаивается 3 дня. Из оставшихся 150 г песка с водой готовим сироп, который нужно будет охладить до комнатной температуры. После чего можно перемешивать получившийся экстракт со спиртовым настоем. Аперитив разливается по бутылкам желаемой ёмкости. В процессе хранения алкоголь из малины, приготовленный в домашних условиях, может разделяться на несколько слоёв. Это вполне нормальное явление. В таких случаях необходимо просто взболтнуть бутылку перед употреблением. Ликёр из малины (рецепт с листьями) Приготовленный по этой рецептуре аперитив обещает быть не просто вкусным, но ещё и полезным, поскольку готовится с добавлением витаминизированных листьев малины. Рецепт приготовления потребует: 50 г свежих листьев малины; 1 000 мл водки; 0,5 кг ягод свежей малины; 0,6 кг сахарного песка; 0,6 л чистой воды; Вся процедура изготовления сводится к нескольким последовательным шагам. Очищенную основу укладываем в стеклянную ёмкость вместе с листочками. Желательно укладывать слоями, чередуя с листьями. После чего всё заливается литром алкоголя, закрывается плотной крышкой и настаивается 2-3 недели. В идеале можно дать постоять и подольше. Следующим этапом будет приготовление уже знакомого нам сиропа из сахара и воды. Остывший сироп перемешиваем с предварительно отфильтрованным ягодным настоем. Разливаем, и убираем в тёмное прохладное место. Следуя этой же технологии, можно приготовить сладкий аперитив с ароматом вишни. Для этого требуется заменить листочки малины аналогичными с вишни. Ликёр из малины с джином Джин так же является спиртовой основой для хорошего аперитива. В этом рецепте не потребуется жидкость, – только 750 мл джина, 0,75 кг ягод и 0,5 кг сахарного песка. Ягода заливается джином на срок 14 дней, можно и подольше. Ёмкость отправляется в тёмное помещение; После этого настой сливается, а к мякоти добавляется пол кило сахара и перемешивается. В таком режиме «каша» «доходит» 4-5 суток при периодическом перемешивании; По прошествии нескольких дней отжимаем ягоды и получаем сироп, если потребуется – фильтруем его с помощью марли или сита; И на последнем этапе нужно перемешать настойку на джине с получившимся сиропом. Всё, малиновый ликёр в домашних условиях готов. Лицам с повышенным артериальным давлением стоит помнить о том, что малина обладает способностью его повышать. Поэтому, такого рода напиток может стать как лекарством, так и ядом – всё зависит от количества выпитого. Домашний ликёр из малины на водке с цедрой Очередной оригинальный метод приготовления этого алкогольного напитка включает цедру 1 лимона. Она снимается тонким слоем, без белой кожицы. Необходимые ингредиенты: 0,7 кг свежей малины; 0,4 кг сахарного песка; 0,2 л свежей воды; 1 л водки; Цедра 1 лимона; Ягода с цедрой лимона укладывается в стеклянную ёмкость и заливается водкой. Можно использовать и спирт, разведённый до крепости водки (40%). Далее необходимо оставить ёмкость настаиваться сроком на 2 недели. По прошествии 2-х недель готовим сахарный сироп, перемешав песок и жидкость. Если вы любите напитки послаще и с меньшей крепостью, можно увеличить количество сахара и воды вдвое. Когда сироп остынет, необходимо тщательно процедить малиновый настой, процедив, если потребуется, через марлю. После чего соединяем с настойкой, и закрыв, ставим в холодильник. Хранить его в процессе употребления рекомендуется в холодильнике. Употреблять самостоятельно и подавать гостям аперитив лучше всего предварительно охлаждённым. alconation.ru Домашний малиновый ликёр - Настой-ка домашний малиновый ликёр В отличие от настоек, которые подразумевают приличную крепость, ликёры — напитки слабоалкогольные, мягкие и, в основном, считаются женскими. Но и многие представители сильного пола любят посидеть летом на природе с рюмочкой сладкого, ароматного напитка или зимой, за столом, вспомнить жаркое лето, смакуя ягодный ликёр. домашний малиновый ликёр Рецептов приготовления именно малинового ликёра великое множество. Мы расскажем о трёх самых вкусных и максимально простых. Классический рецепт — малиновый ликёр на водке Чтобы у нас получился на выходе вкусный, ароматный, а самое главное, мягкий напиток мы берём следующее: малина — 1 кг сахар — 800 гр вода чистая (минеральная) — 200 гр водка — 1 л. Когда речь заходит о приготовлении ликёров, то лучше забыть о самогоне. Если в случае с настойками самогон двойной очистки еще мог заменить водку или спирт, то в ликёре он не сможет дать раскрыться ингредиентам в полной мере. Лучше использовать водку или пищевой спирт. Малину промываем, высыпаем в кастрюлю, туда же засыпаем сахар и воду. На маленьком огне доводим до кипения, варим 5 минут, постоянно помешивая. Затем накрываем крышкой и даём остыть. После этого переливаем полученное малиновое варенье в трёхлитровую банку и заливаем водкой. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в тёмное место на 3-4 недели. Раз в 2 дня банку встряхиваем. После этого процеживаем наш ликёр через 3-4 слоя марли и дополнительно через ватный фильтр, чтобы ликёр был прозрачным. Разливаем по бутылкам и дегустируем. У нас получился приятный, мягкий, домашний ликёр с насыщенным малиновым вкусом, крепостью не более 25 градусов. Рецепт малинового ликёра с сахарным сиропом Этот рецепт еще проще первого, но в результате вы получите настоящий «летний» напиток с малиновым вкусом. Для этого берём: малина свежая или замороженная — 500 гр. цедра лимона  — 2 ч.л. сахарный сироп — 200 гр водка — 700 мл Малину моем, перебираем, засыпаем в банку вместе с цедрой и заливаем водкой. Трясём и убираем на 3 недели в тёмное место. Периодически встряхиваем банку. Потом добавляем в будущий ликёр сахарный сироп, хорошенько перемешиваем и снова убираем банку в тёмное место на 2 недели. В завершении, процеживаем наш домашний ликёр через несколько слоёв марли и разливаем по бутылкам. Рецепт «французского» малинового ликёра. В данном рецепте побольше компонентов и процесс приготовления несколько сложнее, чем в двух предыдущих. Но зато полученный результат поразит даже самого требовательного критика или суровую тёщу, которая ворчит из-за бардака на кухне и заставленную бутылками кладовую. Для этого домашнего ликёра нам потребуется: малина — 1 кг ежевика — 1 кг жидкий мёд — 150 гр сахарный сироп — 200 гр водка — 500 мл коньяк — 300 мл ванильный сахар — 5 гр цедра апельсина — 1 ч.л. Малину с ежевикой промываем, перебираем и помещаем в подходящую тару. Выливаем туда сахарный сироп и разминаем деревянной толкушкой до получения однородной массы. После этого добавляем все оставшиеся ингредиенты. Коньяк можно брать самый дешевый, или заменить его на любой фруктовый бренди. Затем будущий ликёр тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в тёмное место на 4 недели. Естественно, не забываем периодически встряхивать емкость. После этого процеживаем ликёр через несколько слоёв марли или специальный фильтр, разливаем в бутылки и даём еще постоять пару недель. За это время наш французский ликёр приобретёт поистине королевский вкус. И пусть он не будет отличаться такими полезными свойствами, как, например, кедровка, но прекрасный малиновый вкус не оставит никого равнодушным. nastoy-ka.ru Малиновый ликер в домашних условиях: лучшие рецепты Малиновый ликер создан не только, чтобы услаждать вкус нежных леди, но и как лекарственное средство. Хотя его вкус так прекрасен, что заставляет об этом забыть. И тогда напиток добавляется везде – в крема и мороженое, десерты и коктейли. Кстати, встретить в магазине ликер из малины — большая редкость, а приготовить его – не сложно. И вот уже тягучий, ароматный ликер цвета нежной фуксии дарит наслаждение вам и вашим подружкам. Даже у криминальных элементов – малина – это хорошо, так, что готовьте малиновый ликер на здоровье, и чтобы жизнь малиной вам казалась! Кстати, вопреки бытующему в некоторых кругах мнению, малина может выступать в роли слабительного, только, когда в ее кустах прячется медведь. В других случаях, данная ягода – отличное средство для профилактики простуды. И избегать ликер из нее стоит только аллергикам, беременным и людям с алкогольной зависимостью и непереносимостью спиртного. Обратите внимание: Готовить ликер из свежих ягод малины можно как летом (из летних ее сортов), так и осенью (из осенних). А из замороженных ягод вполне уместно приготовить ликер в зимние месяцы. Ягоды для напитка подходят любые, особенно хороша дикая, лесная малина. Но главное – они должны быть не червивыми. Воду нужно брать кипяченую, чистую, лучше родниковую или бутилированную. Алкогольной основой малинового ликера может служить водка, разведенный спирт (40-45%) или самогон двойной перегонки и хорошей очистки (40-45%), а так же джин (да и при желании – едва ли не любой сорокаградусный алкоголь). Емкости для приготовления напитка должны быть стеклянными или пластиковыми, для хранения – только стеклянными. Все они, как и используемый инвентарь должны быть простерилизованными или хотя бы пастеризованными. При желании увеличить или уменьшить выход готового ликера вы должны всего-навсего увеличить или уменьшить количество изначальных ингредиентов, скажем вдвое или втрое. Классический ликер из ягод малины Примерная крепость ликера – 20 градусов. При желании на этапе настаивания в ликер можно добавить ванилин, пряности или специи по желанию. Добавив в состав 20 граммов ванильного сахара (6 граммов ванилина или 2 чайные ложки ванильного экстракта) вы получите восхитительный ванильно-малиновый ликер. Кроме того, по этому же рецепту вы можете готовить ликер из ягод малины на коньяке, используя его в качестве алкогольной основы. Приготовьте: малина (свежие или замороженные ягоды) – 1 литр (600-700 гр.) алкоголь 40-45% (водка, спирт, самогон) – 1 литр сахар-песок – 2 стакана (400 мл) вода – 1 стакан (180-200 мл) лимонная кислота – 1 ч. л.(либо цедра с ½ лимона) Готовить надо так: Из ягод малины сделать пюре при помощи блендера или толкача из дерева. Сварите из воды и сахара крепкий сироп, остудите. В пюре надо всыпать лимонку, влить сахарный сироп и алкоголь, закрыть крышкой и выдержать в затемненном месте при комнатной температуре 15-20 дней (можно до 1,5 месяцев). Полученную смесь надо хорошо профильтровать и, перелив в бутылки, отправить в погреба. Через недельку можете подавать ликер к столу. Малиновый ликер по-французски (быстрого приготовления) В результате использования этого рецепта вы получите около 2-х литров ликера всего за 3-4 часа. Приготовьте: ягод малины (свежих или замороженных) – 0,6 кило (1 литр) алкоголя 40-45% (водки, спирта, самогона, джина) – 1,25 литра сахарного песка – 0,7 кило лимонной кислоты – 6 граммов воды (кипяченой) – 0,5 литра ванильного сахара – 5 граммов Готовить надо так: Ягоды опустите в воду и проварите на небольшом огне около часа. Извлеките малину из отвара и, не остужая жидкости, растворите в ней сахар, и потомите на огне еще минут пять. Когда сироп остынет его нужно процедить и перелить в стеклянную (пластмассовую) емкость объемом на 2 литра. В нее же влить алкоголь, лимонку и ванильный сахар. Емкость необходимо закрыть, а ее содержимое – разболтать, оставить на 1 час и еще раз разболтать. После чего повторить взбалтывание еще 2 раза (через каждые 30 минут). Спустя 3-4 часа напиток фильтруется и переливается в тару для хранения, укупорить. Хранить в прохладном месте около 12 месяцев. Малиновый ликер на джине Напиток готовится долго, и весьма напоминает наливку, но он настолько хорош, что не написать его рецепт было просто нельзя. Джин вы при желании можете заменить водкой или разведенным спиртом – получаются так же великолепные варианты, но при возможности, попробуйте приготовить все – таки оригинал рецепта. Приготовьте: малина (ягоды) – 3 стакана (по 250 мл) джин – 3 стакана (по 250 мл) сахар – 2 стакана (по 250 мл) Готовить надо так: В емкость из стекла на 2 литра всыпать ягоды и сахар, влить алкоголь, закрыть и отправить на 3 месяца в темное, прохладное место. В течение 1-го месяца емкость нужно регулярно встряхивать, чтобы сахар полностью растворился. По сути, ликер готов уже на этом этапе, но дополнительная выдержка сделает его только лучше. Когда пройдет указанный срок, ликер фильтруем через ватно – марлевый фильтр, охлаждаем и дегустируем. Храним напиток в прохладном помещении. По аналогии готовятся ликеры-наливки из любых ягод. Вы можете проделать те же манипуляции с клубникой, земляникой, вишней, черешней, смородиной, крыжовником, черноплодной рябиной, ежевикой, клюквой, брусникой, а так же персиком, абрикосом, нектарином и т.д. Рецепт малинового ликера на спирту Приготовьте: ягоды малины – 1 кг (2 литра) сахар – 1 кг спирт – 1 литр воду – 0,5 литра Готовить надо так: Малину мнем и отжимаем через 2 слоя марли. Отжимки заливаем стаканом воды (200 мл) и еще раз пропускаем через марлю. Обе жидкости соединяем между собой и со спиртом. Закрываем крышкой и оставляем на 10 дней. Из сахара и оставшейся воды (300 мл) варим крепкий сироп, который по истечению указанного срока доливаем в настой. Ликер пропускаем через фильтр, разливаем в стеклянную тару и выжидаем еще 3-5 дней. Пробуем. Хранится напиток в прохладном месте. Ликер из ягод малины и красной смородины Приготовьте: малина (ягоды) – 300 гр. (0,5 литра) красная смородина (ягоды) – 300 гр. (0,5 литра) водка (40% спирт) – 0,5 л. сахарный сироп – из расчета 150 гр. сахара на 100 мл воды цедра апельсина – с 1 шт. цедра лимона – с 1 шт. корица – 1 палочка ванильный сахар – 20 гр. (6 гр. ванилина или 2 ч.л. ванильного экстракта) Готовить надо так: Ягоды вместе с цедрой и корицей сложить в 1,5 – 2-х литровую емкость из стекла, залить алкоголем и выдержать 6 недель. Встряхивать обязательно. Пропустить состав через фильтр и влить в него приготовленный и охлажденный сироп, ввести ванилин (ванильный сахар или экстракт). Размешать, разлить в бутылки, настоять в прохладе еще дней пять, и наслаждаться. Ликер из малиновых ягод и листьев Приготовьте: ягоды малины – 300 гр. (0,5 л.) листья малины — 15-20 шт. алкоголя 40-45% (водка, спирт, самогон) – 0,7 литра сахара – 600 грамм воды – 0,5 литра Готовить надо так: Ягоды и листья залить водой, довести до кипения и потомить 20 минут. Отвар, не процеживая выдержать 24 часа. Спустя сутки провести фильтрацию, в полученную жидкость ввести сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Когда жидкость остынет влить в нее алкоголь, размешать, перелить в тару из стекла и выдержать ликер еще 3-5 дней. alkolife.ru рецепт приготовления в домашних условиях Малиновый ликер принято считать женским напитком. Однако дегустация его вызывает восторг и у мужской половины. Ягодный ликер употребляют не только в чистом виде. Его используют в приготовлении десертов и разнообразных коктейлей. На полках магазинов, на удивление, так мало ликеров из малины. Но изготовить этот изумительный ягодный ликер под силу каждому. Для этого не нужно больших финансовых вложений и долгого ожидания. Часть рецептов малиновых ликеров не предусматривает длительной выдержки напитка. Характеристики ликера Сладкий вкус без приторности, яркий аромат и насыщенный оттенок – отличительные черты этого ликера. Чаще всего за алкогольную основу берут водку высокого качества. Но вполне допустимо ее поменять на очищенный самогон двойной перегонки, коньяк или даже джин. Напиток хорош не только вкусовыми качествами. Малина полезна для здоровья, в каком виде бы она не использовалась, и ликер не исключение. Слабоалкогольный напиток используют для профилактики простуды и авитаминоза, укрепления сосудов и сердца. Малиновый ликер достаточно легкий напиток, содержание спирта в нем колеблется от 15 до 25%. Рецепты малинового ликера на водке Чтобы домашний напиток из малиновых ягод принес истинное удовольствие, готовить его нужно только из высококачественных продуктов. Малина должна быть неповрежденной, без гнили. Воду для приготовления ликера кипятят и отстаивают. Лучшим вариантом считается бутилированная или родниковая вода. Алкоголь необходимо брать только проверенный, качественный. Допустим как домашний, так и магазинный продукт. Количество сахара регулируется по предпочтениям. Готовится и хранится алкоголь только в стеклянных простерилизованных емкостях. Инвентарь необходимо обдать кипятком. Вариации рецептуры малинового ликера позволяют готовить напиток круглый год. Летом и осенью из свежих ягод, зимой и весной – из замороженных. Даже из малинового варенья можно изготовить чудесный ягодный ликер. Насыщенным и ароматным напиток получается из лесной малины. При использовании диких ягод важно, чтобы они не были червивыми. Базовый рецепт Классический рецепт малинового ликера в домашних условиях можно использовать как базу для экспериментов. Стоит добавить к настою на начальном уровне изготовления пару бутонов гвоздики или ваниль, и ликер заиграет новыми оттенками вкуса. Состав: 1 л водки; 1 кг сахара; 1 кг малины. Пошаговая инструкция: Перебрать ягодки, удалить непригодные, промыть хорошие. Как только малина обсохнет – положить ее в стеклянную емкость объемом 2 л. Залить водкой. Накрыть герметично крышкой. Выстоять не менее 12 дней. Несколько раз встряхнуть настой за это время. Настойку пропустить через ватно-марлевый фильтр. Жидкость перелить в чистую стеклянную посуду. Ягоды отжимать нельзя. Малину сложить в чашу блендера и измельчить вместе с сахаром, до растворения сладких крупинок. Ягодную кашицу перетереть сквозь сито с мелкой решеткой. Должна получиться жидкость густой консистенции. Смешать настой и ягодную сладкую жидкость. Настаивать 7 дней. После расфасовать по маленьким емкостям. Сделать классический малиновый ликер можно и другим похожим способом. Понадобится то же количество компонентов + 1 л воды. После того как малина в водке простоит 12 дней, настой процедить, отжать ягоды. Отдельно сварить сахарный сироп. Немного остудить его и соединить настой с сиропом. Напиток можно дегустировать сразу или выдержать несколько суток. С листьями малины Большим количеством витаминов обладают не только ягоды малины, но и листья самого растения. Состав: 1 л водки; 0,5 кг малины; 100 г листьев малины; 0,6 л очищенной воды; 0,6 кг сахара. Пошаговая инструкция: Сырье перебрать, сполоснуть, дать воде стечь. Выложить в бутыль или баллон ингредиенты слоями, чередуя листики и малину. Влить водку, герметично закрыть и настоять от 2 до 3 недель (допустимо и дольше). Настой профильтровать. Отдельно отжать малину с листьями, пролить через фильтр. Соединить с основным настоем. Сварить сироп. Остудить. Смешать с настойкой. Расфасовать. Хранить в прохладном месте. Малиновый ликер с вишневыми ветками Напиток получает небольшую терпкость благодаря вишневым веточкам. Преимущество этой разновидности малинового ликера на водке – скорость его приготовления в домашних условиях. Через несколько часов напиток полностью готов к употреблению. Придать исключительный оттенок вкуса, можно используя сочетание вишневых веток, малиновых и черносмородиновых листьев. Состав: 1 кг ягод малины; 1 л водки; 2 л очищенной воды; 1 ст. л. кислоты лимонной; 1 кг сахара; 8 вишневых веточек без листьев длиной полметра. Пошаговая инструкция для домашнего приготовления: В большую кастрюлю всыпать сахар, бросить ягоды, предварительно промытые и обсушенные. Налить воду. Ветки нарезать на части примерно 15 см длиной. Уложить их поверх малины. Вскипятить продукты и проварить минут 10. Выбрать ветки. Пролить «компот» через мелкое сито. В отвар присоединить кислоту, размешать до растворения. Немного остудить. Соединить с водкой. Смешать. Расфасовать по емкостям. Малиновый ликер с цедрой лимона За алкогольную основу в этом рецепте можно взять разбавленный спирт. А вместо лимонной цедры добавить апельсиновую, но в том же количестве. Цедру снимают с фрукта аккуратно, подходит только кожица без белой прослойки. В случае попадания белой части корки, напиток будет горчить. Состав: 1 л алкоголя, 40%; 0,2 л воды; 0,4 кг сахара; 0,7 кг малины; цедра 1/2 лимона. Пошаговая инструкция: С цитруса снять цедру, измельчить. Ягодки промыть, обсушить. Бросить в баллон. Залить водкой. Настаивать 14 дней. Приготовить сладкий сироп. Если необходимо получить ликер с малыми оборотами, то количество сахара и воду увеличить в 2 раза. Пока сироп охлаждается, пролить настой через марлевый фильтр, малину и цедру отжать. Процедить еще раз, используя ватно-марлевый фильтр. Соединить настой и сироп. Размешать. Настаивать в холодильнике около месяца. Малиновый ликер с красной смородиной В этом рецепте приготовления малинового ликера на водке используется сочетание малины и смородины. Подобный тандем дает домашнему напитку более насыщенный цвет, особый аромат и изумительный ягодный оттенок вкуса. Состав: 0,5 л водки; 0,3 кг ягод малины; 0,3 кг смородины; 1 лимон; 1 апельсин; 30 г ванильного сахара; 1 палочка корицы; 125 мл воды; 125 мл сахара. Пошаговая инструкция: Отсортировать порченые ягоды. Промыть хорошие, обсушить. Снять цедру с цитрусов, не задевая белую прослойку, измельчить. Соединить продукты в стеклянной емкости. Залить водкой. Настаивать 6 недель, каждый день встряхивать будущий ликер. Профильтровать через ватно-марлевый фильтр жидкость. Хорошо отжать ягоды. Сварить сироп из сахара, воды и ванильного сахара. Немного остудить. Соединить настой и сироп. Расфасовать по бутылкам. Румяная Мельба Этот ликер получил свое имя в честь Нелли Мельба – дивы парижской оперы. Певица безумно любила малину, а еще больше мороженое с этой ягодой. Специально для примадонны был изготовлен широко известный сегодня десерт «Персик Мельба». В нем изящно сочеталась малина и персик. Любители алкоголя придумали свой вариант – малиново-персиковый ликер с бледно-лососевым оттенком. Напиток отлично сочетается с мороженым, подается после ужина. Состав: 1 банка (0,5 л) малины; 3 свежих персика; 550 мл водки; 200 мл сахарного сиропа; 250 мл рома (светлого). Пошаговая инструкция приготовления домашней Румяной Мельбы: Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Сложить в банку объемом 2 л. Присоединить сироп, раздавить ягоды. Персик вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками. Добавить к малине в сиропе персик, ром и водку. Убрать настаиваться на неделю. В дуршлаг положить марлю в несколько слоев, пролить настой. Ягоды не отжимать, дать жидкости полностью стечь. При необходимости ликер еще раз профильтровать, расфасовать по бутылкам. Настаивать 7 дней. Шамбор Этот рецепт малинового ликера для приготовления в домашних условиях имеет еще одно название – Двойная малина. В состав входят ягоды малины и ежевики. Известность и распространение к этому ликеру пришли еще в 1685 году. Именно тогда его впервые попробовал Людовик 14 – король Франции. Изумительный напиток из ежевики, приготовленный по рецептуре монахов, сразу же завоевал любовь короля. Напиток получил звание «королевского» и стал неотъемлемой частью трапез монарха и представителей аристократии. Состав: банка (1 литр) малиновых ягод; литровая банка ягод ежевики; 120 г меда; 350 мл коньяка; 0,5 л водки; 0,2 л сахарного сиропа; цедра с половины апельсина; ванилин. Пошаговая инструкция: Малину и ежевику перебрать. Промыть и обсушить. Сложить в стеклянный баллон. Присоединить сироп и мед. Помять ягоды деревянной лопаткой. С половины апельсина снять цедру без белой прослойки. Измельчить. К малине и ежевике добавить цедру, коньяк, водку и ванилин. Все смешать, герметично закрыть и убрать на 7 дней в прохладное место без доступа открытых солнечных лучей. Настой пропустить сквозь несколько слоев марли. Ежевику и малину не отжимать, пусть жидкость стечет естественно. Еще раз пролить через ватный фильтр настой и расфасовать по бутылкам. Для улучшения вкуса напиток рекомендуется настоять в течение 2–3 недель. Срок хранения готового ликера 1 год. Употреблять малиновый ликер, сделанный в домашних условиях, принято из маленьких рюмок, небольшими глоточками. При желании можно подогреть напиток до комнатной температуры или же охладить его кубиком льда. Домашний ликер из малины подают после трапезы, в качестве десерта. В основном его пьют в чистом виде. Хорошо сочетается напиток с фруктами, особенно с лимоном. Удивить гостей элитным алкоголем из малины собственноручного изготовления очень просто. Ликер не уступает магазинным аналогам и даже превосходит их. Ведь домашний напиток не только вкусный, но еще и полезный, если употребляется в меру. tonnasamogona.ru Как сделать вкусный малиновый ликёр в домашних условиях: особенности приготовления, рецепты, видео Домашние вина, ликёры и наливки — отличная альтернатива дешёвой покупной продукции сомнительного качества. В основе самодельных напитков — натуральные отборные ягоды и высококачественный алкоголь, которые не содержат химических добавок, красителей и ароматизаторов. Информацию о том, как самому приготовить вкусный ароматный ликёр из малины с подробными рецептами, вы найдёте в статье. ПоказатьСкрыть Выбор и подготовка ингредиентов Качественному изделию домашнего производства свойственны: насыщенные приятный аромат и малиновый цвет, прозрачность, специфический ягодный вкус. Сможете ли вы добиться этих характеристик в процессе приготовления, зависит от качества добавляемых плодов, специй и алкогольной основы. Знаете ли вы? Дикие кустарники малины были обнаружены в ІІІ веке до н. э. Случилось это на острове Крит, когда Плиний Старший случайно набрёл на колючие заросли со сладкими ароматными плодами. На территории Киевской Руси первый малиновый ягодник был заложен во времена правления великого князя Киевского Владимира Мономаха. Причём сделал это его шестой сын — Юрий Долгорукий. Если при изготовлении низкокачественных промышленных ликёро-водочных изделий их вкусовые, цветовые и ароматические характеристики формируются с помощью растворимых и экстрактивных ингредиентов в виде химических добавок, дающих цвет и аромат, азотистых и дубильных веществ, гликозидов, искусственных подсластителей, то домашний ликёр настаивают на спелых ягодах и алкогольном наполнителе высшего качества. Это может быть чистый медицинский спирт, водка, самогон, коньяк. При использовании низкосортного сырья напиток потеряет свои вкусовые и товарные признаки. В домашнем виноделии лучше использовать свежую малину. Если такова отсутствует, подойдут замороженные и сушёные ягоды. Готовить домашний ликёр можно из малинового варенья. К основным компонентам, в зависимости от индивидуальных гастрономических предпочтений, можно добавлять малиновую и вишнёвую листву, веточки растения, сахар, лимонную кислоту, ваниль, корицу, гвоздику, другие специи и цедру цитрусовых. Перед работой малину обязательно нужно перебрать, отбраковывая сухие, переспевшие и повреждённые ягоды, а после — аккуратно промыть холодной водой. В случае использования замороженного продукта необходимо заблаговременно достать его из морозилки, чтобы оттаял лёд. Знаете ли вы? Ежедневная порция — стакан ягод малины полностью покрывает суточную потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте. Рецепты малинового ликёра Популярность домашних ликёров не иссякает. Из поколения в поколение передаются рецепты, основанные на национальных и семейных традициях разных народов. И современные хозяйки имеют большой выбор способов и рецептов приготовления малинового угощения на любой вкус. Классический рецепт 1 л4–6 недель Шаги 5 ингредиентов свежие, замороженные или вяленые ягоды 700 г сахар-песок 500 г лимонная кислота 1 ч. л. Пищевая ценность на 100 г: Калории 214 ккал Углеводы 38,14 г Из вымытой и подсушенной малины приготовьте с помощью блендера или деревянного пестика ягодное пюре, добавьте в него лимонную кислоту. В отдельную эмалированную посуду насыпьте сахар и залейте его водой. Сварите сироп (выдерживать ёмкость на огне нужно до полного растворения кристаллов). Смешайте малинное пюре и приготовленную охлаждённую до комнатной температуры жидкость, хорошенько размешайте деревянной ложкой. Желательно это сделать в стеклянной банке. Добавьте к заготовке алкогольную основу, тщательно размешайте. Накройте ёмкость крышкой и поставьте для выдержки в тёмный кухонный шкафчик подальше от прямого солнечного света. Настаиваться ликёр должен при комнатной температуре. Через 20 дней его можно дегустировать, но лучше вкус раскроется через 1,5 месяца. Спустя указанное время малиновый напиток фильтруют, разливают в бутылки и отправляют на хранение в погреб. Важно! Настаивать домашние алкогольные напитки можно дольше указанного в рецептуре срока. Чем они выдержаннее, тем вкуснее. С веточками вишни 1 л1-1,5 месяца Шаги 5 ингредиентов Видео-рецепт свежая, замороженная или вяленая малина 300 г веточки вишни 3 шт. Пищевая ценность на 100 г: Калории 217 ккал Углеводы 36,14 г Вымойте вишнёвые листья, не обрывая их с веточек. Та же процедура требуется и свежим ягодам. Сложите малину с ветками в эмалированную кастрюлю, залейте водой. Вскипятите и потомите на медленном огне около 25 минут. Снимите накрытую крышкой ёмкость с плиты и оставьте на сутки, чтобы отвар настоялся. Предварительно процеживать его не нужно. Отфильтруйте полученную жидкость, после чего добавьте в неё сахар и доведите до кипения. Остывший до комнатной температуры сироп соедините с алкогольной основой и тщательно размешайте. Разлейте ликёр в стеклянную тару и настаивайте на протяжении месяца вдали от прямого попадания солнечных лучей. С веточками вишниВидео-рецепт: С веточками вишни Важно! Для здорового мужчины умеренное количество употребляемого алкоголя крепостью от 15% до 25% исчисляется 300 г в день, для женщины — 200 г. Превышение этих пределов повышает риск развития различных заболеваний и преждевременной смерти. Простейший рецепт 1,5 л2 недели крупные ягоды свежей малины 3 кг сахар-песок 500 г Пищевая ценность на 100 г: Калории 200 ккал Углеводы 34,01 г Подготовленные плоды высыпьте во вместительный стеклянный бутыль и залейте алкоголем. Поставьте закрытую крышкой ёмкость на 3-4 дня в хорошо освещённое место. Слейте спиртовой наполнитель и тщательно отожмите в него ягодную массу через пятислойную марлю. В отдельную эмалированную кастрюлю больших размеров насыпьте сахар, и влейте стакан полученной настойки. Вскипятите смесь. Постепенно добавьте в кастрюлю с кипящей жидкостью оставшуюся настойку. Выключите плиту, готовый ликёр процедите и разлейте в стеклянную тару. Закупорьте и поставьте на 2 недели в тёмное и тёплое место. Знаете ли вы? Учёные доказали, что малиновый аромат в женской помаде или духах творит чудеса. К примеру, у слабых дам он вызывает парадоксальное чувство силы. И наоборот — сильные женщины чувствуют непреодолимое желание быть защищённой. С вишнёвыми листами 3 л1 месяц Шаги 6 ингредиентов Видео-рецепт ягоды малины 700 г спирт (разведённый до 45 градусов) 500 мл сахар-песок 1,5 кг листва вишни 100 г лимонная кислота 1 ч. л. Пищевая ценность на 100 г: Калории 217 ккал Вскипятите воду. Добавьте в неё плоды малины и вишнёвые листья. Томите на медленном огне около 15–20 минут. Охладите отвар до комнатной температуры и добавьте в него сахар, лимонную кислоту. Хорошо размешайте полученную смесь и снова доведите до кипения. Остудите, добавьте спиртовую основу. Тщательно размешайте и разлейте в подготовленные стеклянные бутылки. Хранить ликёр рекомендовано в прохладных условиях вдали от солнечных лучей. С вишнёвыми листами Видео-рецепт: С вишнёвыми листами Знаете ли вы? Первыми начали готовить ликёр древние монахи — основоположники медицины. С помощью этого напитка в средневековье лечили простудные заболевания, истощение организма, анемию и другие заболевания. На коньяке 2 л1 месяц ягоды малины 500 г сахар-песок 0,5 кг Энергетическая ценность на 100 г: Калории 213 ккал Подготовленные ягоды высыпьте в банку, залейте коньяком. Завяжите ёмкость двухслойной марлей и на месяц поставьте на подоконник «солнечного» окна. По истечении указанного времени в отдельной эмалированной кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения и потомите сироп на медленном огне около 10 минут. Остудите и влейте в коньячно-ягодную настойку. Затем полученную жидкость отфильтруйте с помощью пятислойной марли и разлейте в стеклянную тару. С лимонной цедрой fermer.blog Малиновый ликер в домашних условиях: как приготовить? Многие девушки и женщины предпочитают любому алкоголю ликер. И не удивительно, этот ароматный, поистине дамский напиток, сладкий, мягкий и очень приятный на вкус. Изготавливают эту алкогольную продукцию из всевозможных продуктов. Но сегодня речь пойдет о приготовление такого  напитка из сочных ягод малины. Малиновый ликер очень легко и просто приготовить дома. Для этого вовсе не нужны недоступные сложные продукты и много сил. Необходимы лишь две вещи: желание приготовить вкусный ягодный ликер своими руками и немного или много, в зависимости от рецепта, времени для выдержки продукта. К тому же, совсем неважно в свежем или в замороженном виде основной ингредиент ликера, в любом случае получится гораздо вкуснее, ароматнее и интереснее магазинной продукции. Рецепт первый: ликер из ягод малины в домашних условиях Ингредиенты: Ягода – 600 грамм. Водка – 500 мл. Сахарный песок – 450 грамм. Вода – 1 литр. Кислота лимонная – 3 ч. ложки. Как сделать вкуснейший напиток по этому рецепту? Переберите малину: ягода должна быть спелая, красная, не порченная. Выложите плоды в чашу блендера и измельчите. Можно также воспользоваться толкушкой для картофеля. Перемешайте сочную ягодную массу с лимонной кислотой и 200 граммами сахарного песка. Уберите подготовленное малиновое пюре на три дня в холодное место. Далее добавьте оставшийся сахар, литр воды, перемешайте. Верните массу на прежнее место еще на две недели. Настоявшуюся массу процедите, выделившийся сок перемешайте с водкой. Ароматный десертный напиток из ягод уже готов к употреблению. Легкий рецепт приготовления малинового ликера Ингредиенты: Водка – 1 литр. Малина – 400 грамм. Сахарный песок – 0,5 кг. Вода – 230 мл. Приготовление напитка в домашних условиях: Как и в любых других рецептах приготовления домашних ягодных алкогольных напитков, первым делом следует перебрать ягоды. Очистите их от веток, листьев и прочего садового мусора. Выложите малину в стеклянную банку подходящего размера, налейте водки, насыпьте сахар и особо тщательно взболтайте. Уберите банку в затемненное место, где температура не ниже 23 градусов, на месяц. Несколько раз в неделю тщательно встряхивайте емкость с напитком. Спустя необходимое для выдержки время, ликер процедите, перелейте в чистую подготовленную для напитка емкость. Настаивайте еще дней пять. Аперитив из малины: рецепт французский Ингредиенты: Свежая ягода – 500 г. Сахарный песок – 700 г. Водка – 1 литр 250 мл. Лимонная кислота – 10 г. Вода – 500 мл. Ванильный экстракт – 20 г. Как приготовить французский ликер из ягод малины? Отобранную спелую ягоду выложите в кастрюльку, залейте водой, томите на самом тихом огне около часа. Процедите отвар, добавьте в него сахарный песок, снова томите, теперь достаточно 10 минут, как раз за это время сахар полностью растворится в малиновом настое. Добавьте к получившемуся у вас сиропу остальные компоненты, входящие в этот рецепт, перемешайте. Разлейте ликер в бутылки. Настаивайте перед употреблением около суток. Пейте напиток, предварительно выдержав его в морозильной камере. Домашний ликер из малины: двойной аромат Благодаря добавочным ингредиентам, малиновый десертный напиток, приготовленный в домашних условиях на водке, получается особенно интересным и насыщенным. Ингредиенты: Водка – 600 мл. Малина – 300 г. Листья малинового куста – 15-20 штук. Сахар – 550 г. Как сделать напиток с двойным ароматом? Выложите ягодки и листочки в кастрюлю, налейте воды, кипятите в течение 20 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте отвару сутки, чтобы настояться. Через 24 часа, процедите смесь, насыпьте в малиновую жидкость сахарный песок, доведите до кипения, остудите. Добавьте водку, перемешайте и разлейте по бутылкам. Через три дня напиток будет готов к употреблению. Все рецепты очень легкие, зато на любой праздник у вас на столе будет стоять бутылочка домашнего ликера из малины собственного приготовления. chtopit.ru Малиновый ликер в домашних условиях Малиновый ликер в домашних условиях приготовить проще, чем может показаться сначала. Ароматный напиток делают из свежих ягод, варенья и даже листьев. Для крепости в будущий ликер добавляют водку без добавок, спирт или качественный самогон. Как приготовить малиновый ликер в домашних условиях? Малиновый ликер – напиток, от которого женщины в будут в восторге. Готовить его просто, главное, чтобы качественное сырье было под рукой. Руководствуясь приведенными ниже рекомендациями, сделать домашний спиртной напиток отменного качества будет под силу каждому. Малину для ликера выбирают целую без следов повреждений и гнили. Из замороженных ягод напиток тоже можно приготовить. Главное их разморозить естественным путем. Количество сахарного песка можно регулировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Малиновый ликер в домашних условиях быстрого приготовления Рецепт ликера из малины, представленный далее, смело можно отнести к рецептам быстрого приготовления. Напиток будет готов уже спустя 5 часов с момента смешивания компонентов. Готовый ликер хорошенько фильтруют через несколько слоев марли, разливают по емкостям и убирают в прохладное темное место. Ингредиенты: сироп малиновый – 5 литров; лимонная кислота – 10 г; гвоздика – 5 шт.; вода – 10 литров; водка – 4 литра. Приготовление В малиновый сироп добавляют лимонную кислоту, вливают водку, добавляют гвоздику и все это разбавляют водой. Посуду закрывают и часов на 5 оставляют на солнце. После этого массу фильтруют и разливают малиновый ликер, приготовленный в домашних условиях по бутылкам. Малиновый ликер на водке – рецепт приготовления Малиновый ликер на водке в домашних условиях – один из самых распространенных вариантов приготовления подобного рода напитков. Доступность компонентов, простота приготовления - критерии, благодаря которым данный рецепт выбирают чаще других. При этом важно помнить – вкусный малиновый ликер получится только из качественной водки. Ингредиенты: малина – 1 кг; сахар – 1 кг; водка – 1 литр. Приготовление Укладывают ягоды в банку, всыпают сахар и заливают водкой. Закрывают емкость крышкой и недели на 3-4 убирают в темное сухое место. По истечению указанного времени малиновый ликер на водке процеживают, разливают по бутылкам и подают. Малиновый ликер на спирту Ликер из малины на спирту готовится не сложнее, чем на водке. Главное отличие данного рецепта от других заключается в том, что спирт разбавляется водой до желаемой крепости. В данном случае сначала варят сироп, а потом уже его вливают в напиток. Можно сварить сироп не из литра, а, например, из 500 мл воды, а остальную воду уже подливать, контролируя вкус напитка. Ингредиенты: малина – 1 кг; спирт – 1 литр; сахар – 1 кг; вода – 1 литр. Приготовление Ягоды разминают, помещают в банку, заливают спиртом закрывают и недели на 2 оставляют в темном месте. Из воды и сахара варят сироп и остужают его. Вливают сироп в емкость и выдерживают еще недели 2. После этого напиток процеживают и разливают по бутылкам. Ликер из малины на самогоне Ликер из малины на основе самогона будет ничуть не хуже остальных вариантов. Важно только, чтобы самогон был качественный и хорошо очищенный. В то время, пока малина с самогоном настаивается, емкость с компонентами нужно ежедневно встряхивать. Готовый напиток хранят исключительно в холодном месте. Ингредиенты: малина – 500 г; самогон – 1 литр; сахарный песок – 500 г. Приготовление Малину засыпают сахаром, заливают самогоном и закрывают. Помещают емкость в темное место дней на 10. Потом ликер поцеживают и убирают на хранение. Ликер из черной малины в домашних условиях Ликер из малины в домашних условиях готовят не только на основе водки, самогона и спирта. Малиновый ликер на основе коньяка с добавлением апельсиновой цедры и ванили получается необычно вкусным и ароматным. Мед в данном случае используют жидкий. Если же он загустел, его сначала растапливают на водяной бане. Ингредиенты: малина черная – 1 кг; мед – 120 мл; сахарный сироп – 250 мл; водка – 500 мл; коньяк – 350 мл; цедра половины апельсина; четверть ванильного стручка. Приготовление Приготовление малинового ликера начинают с того, что ягоды растирают, помещают в банку, добавляют мед, сахарный сироп. Вливают коньяк, кладут апельсиновую цедру, ваниль, размешивают. Банку закрывают крышкой и оставляют на неделю. Готовый малиновый ликер в домашних условиях процеживают, разливают по бутылкам. Ликер «Малиновый звон» - рецепт Самый вкусный ликер из малины с ягодами крыжовника, вишни и красной смородины займет почетное место на любом застолье. В процессе приготовления придется немного повозиться, но зато конечный результат превзойдет все ожидания. После того, как ликер разлили по бутылкам, его рекомендуют еще выдержать около месяца. Тогда вкус напитка раскроется в полной мере. Ингредиенты: малина – 3 стакана; крыжовник – 1 стакан; красная смородина – 1 стакан; вишня – 1 стакан; цветки календулы – 5 шт.; листики земляники – 10 шт.; гвоздика – 4 шт.; вода – 500 мл; водка – 1 литр. Приготовление Из вишни удаляют косточки, все ягоды разминают до кашицы. Из полученной массы выдавливают сок. В жмых добавляют листья земляники, календулу, гвоздику, заливают водой и проваривают. Отвар процеживают, добавляют ягодный сок, сахар, прогревают до растворения сахара и остуживают. Вливают водку, размешивают, разливают по бутылкам. Ликер из листьев вишни, смородины, малины Малиновый ликер с вишневыми листьями имеет необычный, слегка терпковатый вкус. Огромный плюс данного рецепта – быстрота приготовления. Всего час потраченного времени – и напиток готов. Но если время позволяет, лучше оставить его на недельку или две в прохладном месте, чтобы вкус раскрылся лучше. Ингредиенты: ягоды крупной малины – 50 шт.; листья малины, смородины, вишни – по 50 шт.; сахар – 1,5 кг; лимонная кислота – 1 ст. ложка; вода – 1,5 литра; спирт – 500 мл. Приготовление В кипящую воду кладут листья, проваривают минут 10. Добавляют ягоды и варят на малом огне еще 5 минут, процеживают, добавляют сахарный песок и лимонную кислоту. Снова доводят до кипения, выключают и остужают. В полученный сироп вливают спирт, размешивают, разливают по бутылкам и отправляют на хранение. Ликер из малинового варенья Приготовление малинового ликера в домашних условиях возможно не только из свежих или замороженных ягод, но и из варенья. Рецепт очень прост и доступен. Самое сложное здесь – это выждать те 16 дней, пока напиток настаивается. Если покажется, что ликер вышел не сладким, сахар на этом этапе можно смело добавить по вкусу. Ингредиенты: малиновое варенье – 0,5 литра; водка – 1 литр; вода – 200 мл; сахар – по вкусу. Приготовление В закипевшую воду добавляют варенье, размешивают. Охлаждают массу, переливают в банку, вливают водку и размешивают. Закрывают емкость и дней на 16 убирают в темное место. Готовый ликер фильтруют, отжимая мякоть. Минимум дня 3 ликеру дают настояться, разливают напиток по бутылкам, укупоривают. Хранить такой напиток можно до 2 лет, крепость его 25-28 %.   womanadvice.ru пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой Пошаговые рецепты малинового ликера в домашних условиях на водке, коньяке, спирте 2018-08-13 Марина Выходцева Оценка рецепта 4.8 3669 Число просмотров 3669 Время (мин) 14 дн В 100 граммах готового блюда Белков 0 (гр) 0 гр. низкое Жиров 0 (гр) 0 гр. низкое Углеводов 28 (гр) 28 гр. высокое Калорий 112 (Ккал) 112 ккал. среднее Вариант 1: Классический малиновый ликер в домашних условиях со спиртом Существует огромное количество рецептов ликера из малины в домашних условиях на водке. Это объясняется доступностью ингредиента. Водку можно купить в любом магазине, выбрать дорогой или бюджетный напиток по своим возможностям. Но идеальным и классическим считается ликер на спирту. Малина дает очень сильный аромат и потрясающий вкус, такой напиток может стать не только угощеньем, но и прекрасным гостинцем, презентом. Ингредиенты 1 кг малины; 1 л спирта; 1 л воды; 1 кг сахара. Пошаговый рецепт классического малинового ликера Шаг 1: Малину промыть, перебрать, просушить, убрать все веточки. Если ягоды очень мягкие, то лучше не мочить, иначе уйдет много сока. Перекладываем в банку. Не нужно переживать, спирт уберет все микробы. Заливаем малину алкоголем, закрываем, взбалтываем. Оставляем спиртовую основу на 2 недели. Шаг 2: Через пару недель приступаем к приготовлению сиропа. Просто кипятим воду с сахаром, можно процедить, но необязательно. Остужаем до комнатной температуры, горячий сироп смешивать с малиновой настойкой нельзя. Шаг 3: Как только сироп остынет, можно заняться настойкой. Процеживаем спирт, ягоды отжимаем, можно сделать это через марлю или же прогнать через соковыжималку. Шаг 4: Остается только соединить малиновый спирт и сахарный сироп. В принципе, ликер уже готов к употреблению, но лучше ему дать пару дней настояться. Домашний ликер можно не фильтровать до полной прозрачности, допускается наличие небольшого осадка и ягодных частиц. Они будут напоминать про натуральность домашнего алкоголя. Вариант 2: Быстрый рецепт малинового ликера в домашних условиях на коньяке с сиропом Этот способ приготовления малинового ликера в домашних условиях считается самым простым, так как алкоголь не нужно долго настаивать. Вместо водки и спирта используется коньяк. Благородный напиток чудесно сочетается с малиной, дарит ликеру легкое ореховое послевкусие, а также наполняет крепостью. Ингредиенты 600 г малины; 900 г коньяка; 600 г сахара; 400 мл воды. Как быстро приготовить ликер из малины в домашних условиях Шаг 1: Перебираем малину, сразу отправляем в банку. Мять ягоды не нужно. Заливаем коньяком, закрываем и аккуратно встряхиваем. Оставляем на пару дней. Периодически подходим, встряхиваем. Шаг 2: Сливаем коньяк, ягоды оставляем в банке. Процеживаем напиток через марлю. После этого выкладываем в нее малину и отжимаем весь сок. Шаг 3: Сахар и воду отправляем на плиту, делаем самый простой сироп, достаточно его прокипятить минутку. Остужаем, смешиваем с малиновым коньяком. Отправляем ликер в красивые бутылочки, закрываем и даем настояться. Алкоголя в этом рецепте ликера достаточно много, по желанию увеличиваем количество сахара, можно ввести до 900-1000 граммов. Только не забываем, что крепость напитка из-за большего количества сиропа станет значительно ниже. Вариант 3: Домашний ликер из малины на водке Самый популярный рецепт ликера из малины. В домашних условиях его часто делают именно на водке, что очень удобно. Здесь дополнительно вводится стручок ванили, но можно готовить и без него, иногда ликеры готовят с корицей. Она также прекрасно сочетается с ягодами. В этом рецепте небольшое количество сахара, допускается увеличение нормы до 30%. Ингредиенты 500 г малины; 700 мл водки; 1 стручок ванили; 250 мл воды; 400 г сахара. Как приготовить Шаг 1: Водкой залить вымытые ягоды малины и стручок ванили, оставить на десять дней. Затем аккуратно процедить, но ягоды не отжимать. Добавляем к ним 250 граммов сахарного песка, размешиваем, оставляем еще на три дня. Настойку плотно закрываем, ставим в холодильник. Шаг 2: Смешиваем оставшийся сахар и воду, доводим до кипения. После остывания соединяем водку и сироп. Шаг 3: Достаем малину с сахаром, которая у нас простояла пару дней. Фильтруем и отжимаем через марлю. Соединяем с водочным составом. Размешиваем, переливаем в бутылки, отправляем на хранение. Ликер домашнего производства может отслаиваться, пред употреблением желательно его встряхивать. Вариант 4: Ликер из малины в домашних условиях (рецепт с листьями) Этот напиток не только вкусный, но и очень полезный. В малиновых листочках содержится масса витаминов. Рецептура смешанного ликера на водке, который тоже можно попробовать сделать в домашних условиях. Дополнительно для напитка нужна очищенная вода и сахарный песок. Ингредиенты 500 г малины; 1 л водки; 600 г сахара; 50 г малиновых листьев; 600 мл воды. Пошаговый рецепт Шаг 1: Малиновые листочки перебираем, ягоды промываем, все это раскладываем на салфетке и просушиваем. В чистую стеклянную банку кидаем несколько листочков, затем ягоды, снова листья, пока не закончатся ингредиенты. Сверху могут быть листочки либо ягодки, это не столь важно. Шаг 2: Заливаем водкой подготовленные ингредиенты, закрываем будущий ликер тугой крышкой и даем постоять 2-3 недели. На самом деле настойку можно держать и дольше. Если нет времени на данный момент приготовить сироп и отфильтровать ягоды, то можно это сделать позже. Шаг 3: Из воды и сахара делаем простой сироп, остужаем. Сливаем настоянную водку. Листья и ягоды малины отжимаем, все это процеживаем. Все жидкости соединяем, размешиваем, убираем на хранение. По такому же принципу делается ликер из малины с вишневыми листочками. Они дают напитку неповторимый и очень насыщенный вкус. Ликер действительно будет пахнуть вишней, но без присутствия этой ягоды. Вариант 5: Ликер из малины в домашних условиях с джином Готовить ликер можно не только на водке, спирту или коньяке, очень популярен вариант десертного напитка с джином. У него будет совершенно другой вкус. Этот рецепт без добавления воды. Ингредиенты 750 г джина; 750 г малины; 450 г сахара. Как приготовить Шаг 1: Малину заливаем джином на неделю минимум, лучше выдержать 14-15 дней. Оставляем при комнатной температуре, но в темном месте. Шаг 2: Аккуратно сливаем джин, ягоды не отжимаем. Добавляем в малину весь сахар, тщательно встряхиваем, закрываем, оставляем на столе. Регулярно подходим, снова встряхиваем. Выдерживаем 4-5 дней. Малиновый джин на это время переливаем в бутылку, ставим в холодильник. Шаг 3: Как только песок растает, нужно отжать ягоды. Делаем это при помощи ситечка либо марли, можно прогнать и через соковыжималку. Получим насыщенный малиновый сироп. При необходимости еще раз фильтруем. Шаг 4: Остается только соединить обе жидкости, размешать, разлить ликер в бутылки. Кстати, жмых от малины не нужно выбрасывать, на нем можно настоять водку или домашний самогон. Малина поднимает артериальное давление, особенно в сочетании с алкоголем, об этом нужно знать гипертоникам. Любой продукт или напиток может стать лекарством или ядом, все зависит от употребляемого количества. Вариант 6: Домашний ликер из малины на водке с цедрой Еще один базовый рецепт ликера из малины с водкой. Дополнительно потребуется цедра с одного лимона. Помним, что снимать нужно только тонкую окрашенную кожицу, белые корки попадать в настойку не должны. Они дают неприятный вкус, горечь. Ингредиенты 700 г малины; 400 г сахара; цедра с одного лимона; 200 мл воды; 1 л водки. Как приготовить Шаг 1: Складываем срезанную цедру вместе с малиной в стеклянную емкость. Заливаем все это водкой, можно взять разведенный до 40% спирт. Закрываем, оставляем на пару недель настаиваться. Шаг 2: Воду выливаем в сахар, ставим на плиту, готовим насыщенный сироп. Если хочется получить менее крепкий ликер, то количество песка и жидкости увеличиваем на 50%. Шаг 3: Застилаем в дуршлаг марлю, выливаем ягоды с водкой, даем жидкости стечь, затем малину с цедрой тщательно отжимаем. Процеживаем настойку повторно, чтобы избавиться от случайно попавших частиц. Соединяем с остывавшим сиропом, плотно закрываем, убираем ликер в холодильник. Также можно делать домашний ликер с апельсиновой цедрой, она сочетается с малиной ничуть не хуже, чем лимон. Вообще, допускается смешивание разных ягод, но нужно укладываться в рекомендованное рецептурой количество. kopilka-kulinara.ru Готовим малиновый ликёр в домашних условиях Содержание страницы Удивлять гостей блюдами домашней кухни – любимое занятие женщин и даже мужчин. А вот сделать домашний алкоголь, может не каждый, но старания умеющих гурманы оценят по достоинству. Не исключением из этого правила будут и ликёры. Сделать их не так сложно как вино, а результат получается не хуже чем у магазинных вариантов. Малиновый ликёр один из наиболее ярких представителей этих напитков. Почему малина? Лучшими алкогольными напитками домашнего производства считаются настойки, вина, ликёры. В основе составов – ягоды. Ликёр на из малиновых ягод считается одним из самых вкусных. Благодаря своей сладости эта ягода как никакая другая подойдет именно для ликёра, а если она из леса а не из сада, то аромат гарантирован. К тому же малина обладает лечебными свойствами. Она источник витаминов. Даже её листья содержат полезные вещества. Домашний ликёр из малины имеет множество рецептов. Вариации приготовления удивляют. За основу в произведении алкогольного чуда используют даже варенье. В рецепты добавляют коньяк, ваниль, смородину, разбавленный спирт. Делаю смешанные настойки, используя несколько видов ягод. Даже из жёлтого сорта малины получается достойная наливка. Ликёр, малина в котором главный компонент, бывает двух типов. Брожения ягод с сахаром первый тип приготовления. С добавлением алкоголя в состав – второй. Давайте экспериментировать. Рецепт без добавления спирта Классический рецепт малинового ликёра без алкоголя. Его крепость на выходе от 18–20%. Её достигают брожением. Ингредиенты на ёмкость 3л.: малина – 2,2 кг; сахар – 0,8 кг; вода – 200 грамм. Перебрать малину стоит заранее, удалить плодоножки, очистить от жучков. Можно, предварительно, промыть её в солевом растворе (1 л воды х 1ч. л. соли). Начинаем процесс приготовления.Засыпаем ингредиенты в банку слоями, чередуя малину и сахар. Добавляем фильтрованную воду (не кипятим). Чтобы ягоды пустили сок, давим их. Завязав верхнюю часть банки марлей, ставим её в тёплое место. Следите за смесью в течение 4 дней. Увидев начало брожения, замените марлю водяным затвором – крышкой или резиновой перчаткой с небольшими отверстиями. Верните в тёплое место. Дождитесь окончания брожения. Это примерно 10–20 дней. Процедите. Жидкость слейте назад в ёмкость, поставьте в тёмное прохладное место, закупорив крышкой. Хранить в данных условиях 2 дня. За счёт быстрого брожения малиновый ликёр готов к употреблению в течение месяца. Срок хранения – до 1 года. Сахаристость напитка 30%. Крепость – 20%. Исход – 2 литра. Для получения большего объёма, достаточно увеличить первоначальное число продуктов в равных пропорциях. Рецепт на водке В условиях домашнего приготовления часто ликёр делают с добавлением алкоголя. Это увеличит крепость напитка до 25–35%. Ингредиенты: малина – 350 грамм; лимон – половинка или маленький целый; водка – 0,75л.; сироп сахарный – не больше 200 миллилитров. Ягоды разминаем. Добавляем лимон, предварительно снять кожуру. Заливаем алкоголем. Время настоя – три недели, после добавляем сироп. Отправляем продукт на 1,5 месяца вместо, защищённое от попадания прямых солнечных лучей. Дегустировать напиток можно, когда оно настоится. В приготовлении настойки можно менять пропорции. Экспериментируйте. Попробуйте удвоить количество малины, а объем водки – сократить в два раза. Вкус малины будет ощущаться насыщенней. В условиях отсутствия в доме водки можно заменить её 350 мл самогона. Рецепт — ягодный джин Готовиться 3 месяца. Вкус – божественный, а, значит, стоит попробовать. Берём ёмкость с герметической крышкой. Трехлитровая банка в условиях дома – прекрасно подойдёт. Состав: малина – 0,5 кг; джин –750 мл; сахар – 450 грамм. Все ингредиенты отправляем в банку (ягоды давить не стоит). Последним добавляем джин. Герметизируем сосуд и отправляем настаиваться. Проследите, чтобы место было достаточно прохладным. Подойдёт погреб или кладовка. Месяц ждём. Сахар должен полностью раствориться. Мешаем напиток каждый день. После ещё 2 месяца ожидаем. Тару лучше периодически переворачивать. Процеживаем через фильтр, можно марлевый, сложив её в несколько раз. Малиновый ликёр получается невероятный. Смело приглашайте в гости друзей и пробуйте. Послевкусие Классические рецепты, приведённые в данной статье, станут для вас хорошим поводом проявить свои способности в создании элитных напитков в домашних условиях. Пошаговое описание изготовления настойки, позволит вам не утруждать себя поисками различных видео с методами готовки этого чудо напитка. Смело запасайтесь ягодами. Импровизируйте, играйте с компонентами. Создавайте настойку по своим предпочтениям. Попробовав раз, вы не захотите покупать вино в магазине. Вкус домашнего продукта выше в несколько раз. Аромат – сохраняет вкус лета. Насыщенный цвет – радует глаз. Затраты сил при этом минимальные. Главное – запастись терпением и дать возможность напитку настояться. Подавать его лучше охлаждённым. Он подойдёт для любого праздника, станет украшением стола. Друзья оценят вас по достоинству и будут выпытывать тайны создания вкуснейшей наливки. Появиться новая тема для разговора. Поделитесь с ними своим секретом. Приятной вам дегустации. receptvina.ru Рецепты приготовления домашних ликеров из малины Для приготовления этого рецепта малинового ликера ягоды разминаем. Мякоть отжимаем через ткань. Отжатую выжимку промываем водой (250 мл), размешиваем и процеживаем. Полученную жидкость смешиваем со спиртом и выдерживаем 10 дней, а затем снова процеживаем. Сахар растворяем в оставшейся воде и вливаем в процеженную жидкость. После этого фильтруем ликер, разливаем в бутылки, храним в сухом прохладном месте. Ликер из малинового сиропа Ингредиенты: 5 л малинового сиропа, 10 г лимонной кислоты, 5 бутонов гвоздики, 10 л кипяченой воды, 4 л спирта или водки. К малиновому сиропу доливаем спирт или водку, добавляем лимонную кислоту, гвоздику и все это разбавляем кипяченой водой. Посуду со смесью закрываем и оставляем на несколько часов на солнечном месте. Затем ликер фильтруем, разливаем по бутылками и храним в сухом прохладном месте. Рецепт приготовления малинового ликера на коньяке Ингредиенты: 500 г малины, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 л коньяка. Зрелую малину кладем в бутыль с широким горлышком и заливаем коньяком. Бутыль завязываем и выдерживаем 3-4 недели на солнечном месте. Из сахара и воды варим сироп, охлаждаем и вливаем в бутыль с малиной. Затем содержимое бутыли процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев, фильтруем и разливаем в бутылки. Чем дольше хранится домашний ликер из малины, тем он лучше. Домашний малиновый ликер на водке Для этого рецепта малинового ликера возьмите: 3 кг малины, 500 г сахара, 1 л водки. Сочную малину засыпаем в бутыль, заливаем водкой и ставим на подоконник с солнечной стороны.   По истечении 4 дней водку сливаем, а ягоды отжимаем через 4-5 слоев марли. Оба настоя смешиваем. В миску засыпаем сахар, заливаем его 1 стаканом настоянной на малине водки и доводим до кипения. Затем понемногу вливаем в сироп оставшуюся настоянную водку, снимаем с огня, процеживаем, переливаем в большую бутыль, плотно закупориваем и ставим в теплое место. Через 2 недели разливаем ликер по бутылкам. www.alcorecept.ru Ликёр из малины с вишневыми ветками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим ликёр из малины с вишневыми ветками Ликёр из ягод я варю каждый год и потом подаю его на все застолья. В основном я готовлю его из вишни, но в этом году так случилось, что я не смогла его сварить, поэтому когда поспела малина, решила не упустить возможности сварить ликёр из неё. Могу с уверенностью сказать, что малиновый ликёр не хуже вишнёвого, очень ароматный, с красивым насыщенным цветом. Приготовление ликёра — процедура не сложная, а наслаждаться вкусом можно уже через 1 неделю, хотя чем дольше ликёр стоит, тем становится вкуснее. Как приготовить "Ликёр из малины с вишневыми ветками" пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Ссылка Чтобы приготовить ликёр нам понадобятся ветки вишни (7-8 штук по 50 см длиной), вода, водка, сахар, малина (или другие ягоды) и лимонная кислота. Ягоды и сахар я вымеряю литровой банкой — 1 литровая банка сахара на 1 литр малины. Шаг 2 Ссылка В глубокую и широкую кастрюлю высыпать банку сахара, сверху высыпать промытую малину. Шаг 3 Ссылка Залить ягоды водой. С веток вишни оборвать листья и нарезать ветки по 15-20 см, поместить их сверху. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения и с этого момента варить 10 минут. Шаг 4 Ссылка Затем ветки выбросить, а отвар процедить сквозь сито. Ягоды выбросить или сразу использовать для варки компота. Шаг 5 Ссылка Жидкость остудить, добавить лимонную кислоту и влить водку, перемешать. Шаг 6 Ссылка Разлить ликёр в чистые, сухие бутылки и убрать в тёмное место. Из данных ингредиентов получается 3,5 литра готового ягодного ликёра. Приятного аппетита! webspoon.ru

Рецепты приготовления домашних ликеров из малины

Для приготовления этого рецепта малинового ликера ягоды разминаем.

Мякоть отжимаем через ткань.

Отжатую выжимку промываем водой (250 мл), размешиваем и процеживаем. Полученную жидкость смешиваем со спиртом и выдерживаем 10 дней, а затем снова процеживаем. Сахар растворяем в оставшейся воде и вливаем в процеженную жидкость.

После этого фильтруем ликер, разливаем в бутылки, храним в сухом прохладном месте.

Ликер из малинового сиропа

Ингредиенты: 5 л малинового сиропа, 10 г лимонной кислоты, 5 бутонов гвоздики, 10 л кипяченой воды, 4 л спирта или водки.

К малиновому сиропу доливаем спирт или водку, добавляем лимонную кислоту, гвоздику и все это разбавляем кипяченой водой.

Посуду со смесью закрываем и оставляем на несколько часов на солнечном месте.

Затем ликер фильтруем, разливаем по бутылками и храним в сухом прохладном месте.

Рецепт приготовления малинового ликера на коньяке

Ингредиенты: 500 г малины, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 л коньяка.

Зрелую малину кладем в бутыль с широким горлышком и заливаем коньяком.

Бутыль завязываем и выдерживаем 3-4 недели на солнечном месте. Из сахара и воды варим сироп, охлаждаем и вливаем в бутыль с малиной. Затем содержимое бутыли процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев, фильтруем и разливаем в бутылки.

Чем дольше хранится домашний ликер из малины, тем он лучше.

Домашний малиновый ликер на водке

Для этого рецепта малинового ликера возьмите: 3 кг малины, 500 г сахара, 1 л водки.

Сочную малину засыпаем в бутыль, заливаем водкой и ставим на подоконник с солнечной стороны.

 

По истечении 4 дней водку сливаем, а ягоды отжимаем через 4-5 слоев марли. Оба настоя смешиваем. В миску засыпаем сахар, заливаем его 1 стаканом настоянной на малине водки и доводим до кипения. Затем понемногу вливаем в сироп оставшуюся настоянную водку, снимаем с огня, процеживаем, переливаем в большую бутыль, плотно закупориваем и ставим в теплое место.

Через 2 недели разливаем ликер по бутылкам.

Как сделать вкусный малиновый ликёр в домашних условиях: особенности приготовления, рецепты, видео

Добавить в избранное

Домашние вина, ликёры и наливки — отличная альтернатива дешёвой покупной продукции сомнительного качества. В основе самодельных напитков — натуральные отборные ягоды и высококачественный алкоголь, которые не содержат химических добавок, красителей и ароматизаторов. Информацию о том, как самому приготовить вкусный ароматный ликёр из малины с подробными рецептами, вы найдёте в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Качественному изделию домашнего производства свойственны: насыщенные приятный аромат и малиновый цвет, прозрачность, специфический ягодный вкус. Сможете ли вы добиться этих характеристик в процессе приготовления, зависит от качества добавляемых плодов, специй и алкогольной основы.

Знаете ли вы? Дикие кустарники малины были обнаружены в ІІІ веке до н. э. Случилось это на острове Крит, когда Плиний Старший случайно набрёл на колючие заросли со сладкими ароматными плодами. На территории Киевской Руси первый малиновый ягодник был заложен во времена правления великого князя Киевского Владимира Мономаха. Причём сделал это его шестой сын — Юрий Долгорукий.

Если при изготовлении низкокачественных промышленных ликёро-водочных изделий их вкусовые, цветовые и ароматические характеристики формируются с помощью растворимых и экстрактивных ингредиентов в виде химических добавок, дающих цвет и аромат, азотистых и дубильных веществ, гликозидов, искусственных подсластителей, то домашний ликёр настаивают на спелых ягодах и алкогольном наполнителе высшего качества.

Это может быть чистый медицинский спирт, водка, самогон, коньяк. При использовании низкосортного сырья напиток потеряет свои вкусовые и товарные признаки. В домашнем виноделии лучше использовать свежую малину. Если такова отсутствует, подойдут замороженные и сушёные ягоды.

Готовить домашний ликёр можно из малинового варенья. К основным компонентам, в зависимости от индивидуальных гастрономических предпочтений, можно добавлять малиновую и вишнёвую листву, веточки растения, сахар, лимонную кислоту, ваниль, корицу, гвоздику, другие специи и цедру цитрусовых.

Перед работой малину обязательно нужно перебрать, отбраковывая сухие, переспевшие и повреждённые ягоды, а после — аккуратно промыть холодной водой. В случае использования замороженного продукта необходимо заблаговременно достать его из морозилки, чтобы оттаял лёд.

Знаете ли вы? Ежедневная порция — стакан ягод малины полностью покрывает суточную потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте.

Рецепты малинового ликёра

Популярность домашних ликёров не иссякает. Из поколения в поколение передаются рецепты, основанные на национальных и семейных традициях разных народов. И современные хозяйки имеют большой выбор способов и рецептов приготовления малинового угощения на любой вкус.

Классический рецепт

1 л4–6 недель

Шаги

5 ингредиентов

• свежие, замороженные или вяленые ягоды

  700 г

• сахар-песок

  500 г

• лимонная кислота

  1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

214 ккал

Углеводы

38,14 г

1. Из вымытой и подсушенной малины приготовьте с помощью блендера или деревянного пестика ягодное пюре, добавьте в него лимонную кислоту.
2. В отдельную эмалированную посуду насыпьте сахар и залейте его водой. Сварите сироп (выдерживать ёмкость на огне нужно до полного растворения кристаллов).
3. Смешайте малинное пюре и приготовленную охлаждённую до комнатной температуры жидкость, хорошенько размешайте деревянной ложкой. Желательно это сделать в стеклянной банке.
4. Добавьте к заготовке алкогольную основу, тщательно размешайте.
5. Накройте ёмкость крышкой и поставьте для выдержки в тёмный кухонный шкафчик подальше от прямого солнечного света. Настаиваться ликёр должен при комнатной температуре. Через 20 дней его можно дегустировать, но лучше вкус раскроется через 1,5 месяца.
6. Спустя указанное время малиновый напиток фильтруют, разливают в бутылки и отправляют на хранение в погреб.

Важно! Настаивать домашние алкогольные напитки можно дольше указанного в рецептуре срока. Чем они выдержаннее, тем вкуснее.

С веточками вишни

1 л1-1,5 месяца

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

• свежая, замороженная или вяленая малина

  300 г

• веточки вишни

  3 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

217 ккал

Углеводы

36,14 г

1. Вымойте вишнёвые листья, не обрывая их с веточек. Та же процедура требуется и свежим ягодам.
2. Сложите малину с ветками в эмалированную кастрюлю, залейте водой.
3. Вскипятите и потомите на медленном огне около 25 минут.
4. Снимите накрытую крышкой ёмкость с плиты и оставьте на сутки, чтобы отвар настоялся. Предварительно процеживать его не нужно.
5. Отфильтруйте полученную жидкость, после чего добавьте в неё сахар и доведите до кипения.
6. Остывший до комнатной температуры сироп соедините с алкогольной основой и тщательно размешайте.
7. Разлейте ликёр в стеклянную тару и настаивайте на протяжении месяца вдали от прямого попадания солнечных лучей.

С веточками вишниВидео-рецепт: С веточками вишни

Важно! Для здорового мужчины умеренное количество употребляемого алкоголя крепостью от 15% до 25% исчисляется 300 г в день, для женщины — 200 г. Превышение этих пределов повышает риск развития различных заболеваний и преждевременной смерти.

Простейший рецепт

1,5 л2 недели

• крупные ягоды свежей малины

  3 кг

• сахар-песок

  500 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

200 ккал

Углеводы

34,01 г

1. Подготовленные плоды высыпьте во вместительный стеклянный бутыль и залейте алкоголем. Поставьте закрытую крышкой ёмкость на 3-4 дня в хорошо освещённое место.
2. Слейте спиртовой наполнитель и тщательно отожмите в него ягодную массу через пятислойную марлю.
3. В отдельную эмалированную кастрюлю больших размеров насыпьте сахар, и влейте стакан полученной настойки. Вскипятите смесь.
4. Постепенно добавьте в кастрюлю с кипящей жидкостью оставшуюся настойку.
5. Выключите плиту, готовый ликёр процедите и разлейте в стеклянную тару. Закупорьте и поставьте на 2 недели в тёмное и тёплое место.

Знаете ли вы? Учёные доказали, что малиновый аромат в женской помаде или духах творит чудеса. К примеру, у слабых дам он вызывает парадоксальное чувство силы. И наоборот — сильные женщины чувствуют непреодолимое желание быть защищённой.

С вишнёвыми листами

3 л1 месяц

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

• ягоды малины

  700 г

• спирт (разведённый до 45 градусов)

  500 мл

• сахар-песок

  1,5 кг

• листва вишни

  100 г

• лимонная кислота

  1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

217 ккал

1. Вскипятите воду. Добавьте в неё плоды малины и вишнёвые листья.
2. Томите на медленном огне около 15–20 минут.
3. Охладите отвар до комнатной температуры и добавьте в него сахар, лимонную кислоту.
4. Хорошо размешайте полученную смесь и снова доведите до кипения.
5. Остудите, добавьте спиртовую основу.
6. Тщательно размешайте и разлейте в подготовленные стеклянные бутылки.
7. Хранить ликёр рекомендовано в прохладных условиях вдали от солнечных лучей.

С вишнёвыми листами Видео-рецепт: С вишнёвыми листами

Знаете ли вы? Первыми начали готовить ликёр древние монахи — основоположники медицины. С помощью этого напитка в средневековье лечили простудные заболевания, истощение организма, анемию и другие заболевания.

На коньяке

2 л1 месяц

• ягоды малины

  500 г

• сахар-песок

  0,5 кг

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

213 ккал

1. Подготовленные ягоды высыпьте в банку, залейте коньяком.
2. Завяжите ёмкость двухслойной марлей и на месяц поставьте на подоконник «солнечного» окна.
3. По истечении указанного времени в отдельной эмалированной кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения и потомите сироп на медленном огне около 10 минут. Остудите и влейте в коньячно-ягодную настойку.
4. Затем полученную жидкость отфильтруйте с помощью пятислойной марли и разлейте в стеклянную тару.

С лимонной цедрой

1 л55 дней

Шаги

5 ингредиентов

• ягоды малины

  700 г

• алкоголь

  700 мл

• сахар-песок

  0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

200 ккал

1. С помощью блендера или деревянного пестика измельчите вымытые и просушенные ягоды до пюреобразной консистенции.
2. Срежьте с половинки свежего лимона кожицу, максимально задевая её белую часть и натрите её на мелкой тёрке.
3. В стеклянной ёмкости с широким горлышком соедините малиновое пюре и лимонную цедру, добавьте спиртовой наполнитель. Все ингредиенты тщательно перемешайте, закройте крышкой и поставьте сосуд на 3 недели в хорошо освещаемое тёплое место.
4. В отдельной эмалированной кастрюле приготовьте сироп, соединив воду и сахар. Доведите жидкость до кипения и потомите на слабом огне минут 15.
5. Полученную настойку отфильтруйте, используя вату и марлю, смешайте с сиропом.
6. Разлейте ликёр в подготовленные бутылки, закупорьте и отправьте для настаивания в погреб. Полной готовности напиток достигнет через месяц.

Важно! Красные ягоды малины намного полезнее жёлтых. По мнению специалистов, они лидируют среди всего плодового ассортимента наших широт по количеству содержащегося железа, а также способствуют омоложению кожи, обновлению кровяных телец и даже помогают избавиться от похмельного синдрома.

Особенности употребления

Ликёры считаются благородными напитками. Их принято подавать на завершающих этапах трапезы с десертами, часто предлагая, в дополнение, чашечку кофе. Важно, чтобы напиток был комнатной температуры, обладал насыщенным ароматом и приятной сладостью. Пьётся он в чистом виде из маленьких рюмочек (объёмом до 40 мл) небольшими глотками. Допустимо сочетание со льдом (на порцию полагается не более 2 кубиков).

Готовить домашние ликёры просто. В зависимости от своих гастрономических предпочтений рекомендуемую рецептуру можно усовершенствовать ванилью и другими специями. Именитые французские виноделы советуют не ограничивать свои творческие порывы в момент приготовления этого благородного напитка.

Малиновый ликер в домашних условиях: рецепты приготовления быстрого приготовления

Есть люди, которые считают, что малину лучше всего кушать в свежем виде. Другие уверены, что она годится исключительно для приготовления варенья или украшения различных десертов. И те, и другие по-своему правы. Но так может утверждать лишь тот, кто никогда не пробовал приготовить малиновый ликер в домашних условиях.

Всего по пятьсот

В старину все алкогольные напитки готовили дома. Это считалось в порядке вещей. Ведь тогда не было крупных промышленных предприятий, которые могли бы снабжать население своей продукцией. Многие рецепты дошли до нас, и теперь каждая хозяйка легко может приготовить, к примеру, малиновый ликер в домашних условиях. Есть способ, который можно назвать «Все по пятьсот». Для работы понадобится только три компонента: свежая малина, сахар и водка в соотношении 1:1:1.

Способ прост, как все гениальное:

1. Свежие ягодки сложить в двухлитровую банку. Если продукты взяты из собственного сада, то их, естественно, можно не мыть.
2. Туда же вылить бутылку водки.
3. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить на полторы недели.
4. Затем настой процедить. Жидкую фракцию слить в отдельную посуду.
5. Оставшиеся ягоды засыпать сахаром и перемолоть с помощью блендера.
6. Массу протереть через мелкое сито, чтобы косточки не могли пройти через ячейки.
7. Обе жидкости соединить вместе и дать им недельку настояться.

Получится чудесный малиновый ликер. В домашних условиях сделать такой напиток не составит труда.

Проще не бывает

Если нет желания обременять себя трудоемкими операциями, то можно воспользоваться более простым методом. С его помощью тоже можно сделать прекрасный малиновый ликер в домашних условиях. Правда, потребуется уже несколько иное количество продуктов: сахар, малина, водка и вода в соотношении 1:1:2:0,5.

Готовиться такой напиток тоже будет иначе:

1. Все ингредиенты поместить в стеклянную бутыль и оставить ее на целый месяц в теплом месте. Один раз в неделю содержимое необходимо аккуратно встряхивать.
2. По истечении времени сахар должен полностью раствориться. После этого содержимое бутыли надо процедить через марлю.
3. Полученную жидкость разлить по бутылкам и дать им еще немного постоять. 6-7 дней будет вполне достаточно.

После этого продукт можно считать готовым к употреблению. Все очень просто. С такой работой справится даже тот, кто никогда не занимался виноделием. На вкус такой ликер ничем не отличается от того, что продают в магазинах.

Время ожидания

Понятно, что описанные выше варианты – это не рецепты быстрого приготовления. Для каждого из них требуется немало времени. На обычной домашней кухне методом настаивания и процеживания можно приготовить даже коньяк. Только это тоже нереально сделать за считаные минуты. Вдобавок ко всему понадобится не менее семи разных компонентов. Но в жизни нет ничего невозможного, и рецепты быстрого приготовления ликеров тоже существуют. Если не утруждать себя сложностями технологии и закрыть глаза на качество, то можно попробовать один из них. Потребуется только обычная водка и малиновый сироп.

Две жидкие фракции необходимо просто соединить в рюмках. Количество каждой из них будет зависеть от того, какую крепость напитка в конечном итоге хотелось бы получить. Такой продукт можно назвать сиюминутным. Если же хочется, чтобы бутылочка такого алкоголя стояла в домашнем баре, то все равно потребуется время. Как минимум месяц нужно, чтобы оба компонента постояли вместе и пропитались друг другом.

Альтернативный способ

Существует похожий рецепт малинового ликера, где исходный основной компонент (ягоды малины) тоже не присутствует в рецептуре. Сначала свежие плоды необходимо хорошенько растереть, а затем отжать, используя, например, обычную марлю. Здесь не стоит торопиться. Надо дать соку стечь полностью, чтобы драгоценная жидкость не пропала даром. После этого можно смело приступать к основным действиям, взяв за основу следующий набор ингредиентов: на 600 грамм сока килограмм сахара и литр спирта.

Работа проводится в три этапа:

1. Сок вместе с сахаром поместить в кастрюлю и довести смесь до кипения. Действие повторить трижды, постоянно снимая полностью образующуюся при этом пену.
2. После остывания добавить к полученному сиропу спирт, а затем процедить смесь.
3. Готовый напиток разлить в фасовочную тару.

Уже через сутки такой ликер можно использовать по прямому назначению. Все, кому доведется попробовать такое чудо, будут в полном восторге. Причем никто не догадается, что его сделали своими руками.

Двойной аромат

Приготовление малинового ликера можно вести с использованием не только ягод, но и листьев. Это немного изменит его вкус и придаст цвету готового продукта дополнительную насыщенность. Состав основных ингредиентов в данном случае будет следующий: на бутылку водки по 100 штук ягод и листочков малины, литр воды и полкилограмма сахара.

Технология приготовления относительно проста:

1. Ягоды вместе с листьями сложить в кастрюлю, залить водой и кипятить треть часа на малом огне. После этого содержимое должно еще сутки постоять.
2. На следующий день смесь надо процедить, добавить в нее сахар и медленно нагреть до полного его растворения.
3. После остывания залить водку.
4. Готовый состав распределить по бутылкам и поставить в бар.

Теперь на любой праздник или при встрече гостей на стол можно будет поставить графинчик собственного ликера, и быть уверенным в том, что он абсолютно всем придется по душе. Такая осенняя заготовка, кроме всего прочего, может служить также хорошим средством от простуды.

«Хозяин – барин»

Существует много разных способов и каждый для себя сам выбирает, как сделать малиновый ликер. Ведь всегда хочется как-то выделиться и приготовить то, о чем другие даже не подозревают. На такой случай есть не совсем стандартная рецептура: на стакан водки столько же кипятка, 300 грамм ягод и полбанки сгущенки.

Способ приготовления тоже очень интересный:

1. Малину положить в кастрюльку, залить водой, нагреть и покипятить 8-10 минут.
2. Смесь остудить, а затем тщательно процедить, чтобы в готовый продукт случайно не попали косточки или кусочки мякоти.
3. Добавить сгущенное молоко и взбить массу при помощи миксера со специальной насадкой или блендера.
4. Не останавливаясь, влить медленно водку.

Такой ягодно-сливочный напиток уже не надо настаивать. Можно сразу наливать в стаканы и пить маленькими глотками, наслаждаясь нежным вкусом и приятным ароматом. Такое произведение искусства даже не надо ничем закусывать. Главное при этом – знать норму и не переборщить с количеством.

заготовки на зиму с малиной

Рецепт домашнего вина из малины

Домашнее вино из малины

Что нам понадобится:

600 г малины
1 л воды
500 г сахара
+ запастись медицинскими перчатками

Рецепт домашнего вина из малины: как готовить

1. Подготовить ягоды малины – их не надо мыть (на ее поверхности живут есть дрожжи, благодаря которым должно забродить вино), но малину стоит обязательно перебрать, убрав все гнилое. Размять малину вилкой до состояния пюре.
2. Переложить малиновое пюре в чистую и сухую бутылку или банку. Долить туда 700 миллилитров воды и насыпать 300 граммов сахара, затем перемешать. Обратите внимание, что емкость, в которой находится малина, должна быть заполнена на 70 процентов и не больше.
3. Проколоть иголкой один из пальцев медицинской перчатки и надеть ее на банку с малиной. Поставить малиновую смесь в теплое место (по температуре не меньше 18 градусов) на 10 дней. По возможности каждый день приподнимать перчатку и помешивать малину чистой деревянной палочкой.
4. Затем процедить малиновую смесь, а ягоды отжать через марлю и выкинуть мякоть. Отдельно смешать 100 граммов сахара и 300 миллилитров воды, после чего этот сироп налить в забродивший малиновый сок. Как и раньше надеть перчатку на банку.
5. Через три дня отлить из банки примерно 50 миллилитров малинового сока и добавить туда 100 граммов сахара. Затем полученный сироп перелить в банку и закрыть перчаткой.
6. Нужно запомнить, что вино из ягод малины будет бродить от 25 до 60 дней – за этот период его не нужно трогать. Если брожение не прекратилось через 4 дней после последнего добавления сахара, нужно перелить его в другую емкость без осадка и оставить дображивать. Понять, что брожение закончено можно очень просто – на дне банки появляется осадок, напиток светлеет, а перчатка сдувается.
7. Подготовить новую емкость для малинового вина. Перелить жидкость туда с помощью трубочки или дуршлага, наполнив ее до верху – по желанию добавить сахар. Обязательно герметично зарыть крышкой и поставить в прохладное место, куда не попадают солнечные лучи.
8. Когда осадок полностью осел, а для этого понадобится примерно 20 дней, вино из малины можно разлить по бутылкам и обязательно герметично закрыть.

Малиновая наливка в домашних условиях: лучшие рецепты

Малиновая наливка давно ценится за свой изысканный ягодный вкус, тонкий аромат и радующий глаз внешний вид. В умеренных количествах этот напиток отличается благоприятным воздействием на организм. Малиновая наливка может быть приготовлена различными способами, большая часть которых не требует много времени и усилий.

Характеристики напитка

В силу большого содержания ягодного компонента домашняя наливка из малины имеет нежный кисло-сладкий, ягодный вкус, который оттеняет резкость спирта. Напиток обладает ароматом ягод, который сохраняется в течение длительного отрезка времени. Малиновка обычно не превышает 20% по значению крепости. У напитка отмечается яркий рубиновый или розовый цвет.

Полезные свойства

Большая часть людей знает, что малина приносит значительную пользу организму. Благодаря полезным свойствам этой ягоды малиновка также благотворно воздействует на здоровье человека. В малиновой настойке, приготовленной в домашних условиях, содержится:

• комплекс витаминов,
• эфирные масла,
• дубильные вещества,
• салициловая кислота,
• медь, кобальт, железо, натрий, кальций и фосфор.

В силу такого состава малиновка помогает избавляться от токсинов, бороться с воспалительными процессами, улучшать работу пищеварительной, сердечной системы, бороться со стрессовым состоянием при умеренном её употреблении.

Вред и противопоказания

Наливка из малины может также наносить вред человеку. Такой напиток противопоказан при:

• беременности,
• подагре,
• аллергии,
• гастрите,
• сахарном диабете,
• язве желудка,
• бронхиальной астме,
• болезнях мочеполовой системы.

Стоит отметить, что наливка из малины не будет опасна для людей с аллергией на антоцианы, если при приготовлении напитка использовалась менее ароматная, но всё равно вкусная жёлтая малина. Исследования учёных показывают, что наливка из малины может угнетающе влиять на гормональные структуры: щитовидную железу и гипофиз. Кроме того, наливка из малины будет вредна для здоровья человека при чрезмерном её употреблении.

Приготовление к творческому процессу

Прежде чем начать готовить малиновую наливку в домашних условиях, нужно организовать подготовительные мероприятия: подбор ягоды и алкогольной основы.

Подготовка ягод

Малиновая наливка может быть изготовлена из любых сортов малины в зависимости от того, что нравится виноделу. При подготовке к творческому процессу ягоды необходимо перебрать – напиток готовится из спелой, сочной и свежей малины, так как замороженная ягодная масса применяется обычно для настоек или ликёров.

Перед приготовлением напитка ягоды очищаются от чашелистиков и плодоножек. Чтобы избавиться от неприятных насекомых, их личинок, малину рекомендуют замочить на 5 – 10 минут в солёной воде, которую можно получить путём растворения чайной ложки в литре жидкости.

На заметку! Не стоит малину замачивать в воде очень долго – ягода впитает в себя жидкость и быстро превратится в кашу или пюре.

После мытья ягоду необходимо просушить на полотенце.

Выбор алкогольной основы

Наливка из малины может быть приготовлена как на алкогольной основе, так и без водки. Среди популярных спиртовых составляющих малиновки водка, коньяк, чистый спирт, джин, ром. Алкогольный компонент подбирают в зависимости от рецепта и от того, что хочет винодел.

Лучшие рецепты приготовления наливки из малины

Начинающий винодел может задаться вопросом: «Как сделать наливку с малиной?». Ниже будут приведены самые интересные и популярные рецепты малинового напитка.

На водке

Чтобы приготовить наливку из малины с водкой, классический и любимый настоящими ценителями алкоголя рецепт, понадобятся:

• малина – 3 кг,
• водка – 1 л,
• сахар-песок – 0,5 кг,
• вода – 0,5 л
• лимонный сок по вкусу.

Метод приготовления:

1. Подготовленную ягоду нужно пересыпать в глубокую миску или таз, залить водкой так, чтобы алкогольный компонент образовал над малиной слой в два – три сантиметра. Смесь покрывают плотной тканью и оставляют на 4 – 5 дней бродить в отапливаемом помещении.
2. По прошествии упомянутого выше времени смесь ягоды и спирта процеживают, осадок отжимают при помощи марли в слитую жидкость, смешивают с сахаром-песком и водой. Сладкий компонент нужно прокипятить, потомить примерно пять минут на медленном огне, снимая пенку.
3. Приготовленный сироп необходимо остудить, смешать с настойкой. Полученный раствор процеживают, добавляют в него лимонный сок по вкусу и оставляют напиток дозревать при комнатной температуре на протяжении месяца.
4. Спустя месяц, когда малиновка окрасится в розовый цвет, получившийся напиток крепостью около 15% фильтруют и хранят при температуре не выше 18ºC.

Простой рецепт наливки из малины на водке:

На спирту

Чтобы приготовить наливку из малины на спирту, нужно приготовить следующие продукты:

• малина – 3 кг,
• спирт, разведённый до крепости 40% – 1 л,
• сахар-песок – 0,5 кг,
• вода – 0,5 л.

Метод приготовления:

Способ приготовления малиновки на спирту идентичен рецепту приготовления напитка на водке, который представлен выше.

На коньяке

Для приготовления малинового коньяка нужны:

• малина – 1 кг,
• коньячный бренди или коньяк – 800 – 900 мл,
• сахар-песок – три чайные ложки,
• корица, гвоздика, ваниль по вкусу.

Метод приготовления:

Рецепт приготовления малиновой наливки прост.

1. Нужно смешать все компоненты, кроме сахара-песка, и поставить в неосвещённое тёплое место.
2. Спустя три недели продукт процеживают, а жмых отжимают; при желании можно добавить сахар-песок.
3. Затем напиток снова оставляют в тёмном месте дозревать на протяжении месяца.

Двойная насыщенная

Эта наливка из малины названа так не без оснований – по этому рецепту получается напиток, насыщенный по вкусу и аромату. Двойная насыщенная наливка из малины имеет состав:

• малины – 2,5 кг,
• самогона – 1 л.

Метод приготовления:

1. Малину нужно уложить в тазик так, чтобы была занята ягодой большая часть объёма (около ¾), затем нужно наполнить ёмкость спиртовым компонентом. Смесь накрывают крышкой или плотной тканью, настаивают полторы недели.
2. По прошествии указанного времени будущая наливка из малины должна быть процежена и налита в банку со свежей ягодой. Полученный настой оставляют зреть на две недели.
3. Спустя четырнадцать дней наливка из малины должна быть профильтрована бумажным фильтром или марлей. Пьют этот напиток охлаждённым.

Ром из малины

Малиновая наливка может быть приготовлена в домашних условиях и на роме. Для этого понадобятся:

• малина – 2 кг,
• светлый ром – 1 л,
• вода – 0,5 л,
• лимонный сок – 5 – 6 столовых ложек,
• сахар-песок – 2 столовых ложек.

Метод приготовления:

1. Для приготовления малиновой наливки на роме в домашних условиях нужно смешать ягоду, воду, лимонный сок, сахар-песок и кипятить полученную смесь на медленном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока малина не выпустит весь сок. После малиновый компонент остужают, отжимают с помощью марли, фильтруют и снова кипятят.
2. В полученный сироп нужно налить ром, тщательно перемешать и накрыть плотно прилегающей крышкой. Малиновку необходимо настоять в течение месяца, а затем профильтровать.

Малиновый джин

Малина и джин – классическое и всеми любимое сочетание. Малиновый джин готовят из:

• малины – 2 кг,
• джина – 3 л,
• лаймовой цедры.

Метод приготовления:

1. Чтобы приготовить малиновый джин, нужно заполнить на ¾ банку малиной, добавить туда цедру с двух лаймов, долить в банку джин так, чтобы она была полной. Банку нужно закрыть и настаивать не менее полутора недель, доливая джин и встряхивая ёмкость, если это требуется.
2. Спустя указанный срок настойку сливают, не отжимая при этом жмых, и используют как основу для коктейлей.

Без водки

Малиновое вино или малиновая наливка без водки имеет множество различных вариаций. Всех их объединяет отсутствие алкогольной основы и малое значение крепости (до 10%). Для самого простого рецепта малинового вина потребуется:

• малина – 3 кг,
• вода – 3 л,
• сахар-песок – 1 кг
• сосуд с гидрозатвором.

Метод приготовления:

1. Из немытой ягоды, на поверхности которой остались способствующие процессу естественного брожения дикие грибы (дрожжи), необходимо сделать пюре, а из сахара-песка и воды – сироп. Сироп и пюре смешивают в стеклянной бутылке.
2. После смесь заливают в сосуд, снабжённый гидрозатвором или резиновой перчаткой с дыркой в пальце, оставляют в затемнённом тёплом месте до тех пор, пока не завершится процесс брожения.
3. Когда настойка поменяет свой цвет на более светлый, а перчатка сдуется, ёмкость с напитком вынимают из места брожения, малиновку подвергают фильтрации. Малиновое вино хранится в плотно закупоренных ёмкостях.

Правила употребления напитка

Наливка из малины имеет свои выгодные сочетания с различными продуктами. Сладкие малиновые ноты и крепость алкогольного компонента придадут новый оттенок кофе или чаю – наливка из малины отлично сочетается с этими обыденными напитками. Кроме того, наливка из малины будет хороша при употреблении в пищу выпечки, десертов, особенно шоколадных.

Малиновку, обладающую массой полезных свойств, применяют для профилактических целей – по две столовые ложки три раза в сутки перед едой.

Часто наливка из малины применяется для создания коктейлей – она отлично гармонирует с ликёром, вермутом или бальзамом.

Условия хранения

Наливка из малины может быть разлита по бутылкам или по традиционным керамическим и глиняным ёмкостям, которые нужно плотно закупорить пробкой или крышкой. Холодильник или погреб, где температура не поднимается выше 18ºC и низкая освещённость – лучшее место для хранения, там напиток сохранит свой насыщенный вкус и аромат. При таких условиях срок хранения составляет около года.

Малиновка – это освежающий напиток с терпким кисло-сладким, ягодным вкусом и глубоким манящим ароматом. Наливка из малины, приготовленная в домашних условиях, хорошо сочетается со множеством продуктов и блюд. Продукт не требует больших усилий в приготовлении или хранении, но при этом в умеренных дозах приносит пользу и удовольствие.

Сохраните себе рецепты других замечательных ягодных наливок:

Клубничная ароматная

Сливовая наливочка

Терновка

Вишневая — номер один!

Малиновый ликер

Малиновый ликер - идеален для зимнего холода

Наливка малиновая по этому рецепту вкусная и очень ароматная , такую ​​не купишь ни в одном магазине . Приготовление не сложное и не занимает много времени. Мы впервые сделали малиновую наливку с вином и спиртом почти 20 лет назад и повторяем это каждый год, оставляя по одной бутылке из каждого года для особых, особенных случаев. Малиновый ликер отлично согреет морозными зимними вечерами, напомнив о вкусах и ароматах лета.

Настойка малиновая, помимо вкусовых качеств, обладает рядом оздоровительных свойств, сходных с настойкой малиновой.
Обладает жаропонижающими и потогонными свойствами, помогает при простуде и гриппе. Малиновый ликер регулирует работу желудочно-кишечного тракта и рекомендуется людям с анемией, он также обладает успокаивающими свойствами.

Если вы хотите приготовить другие алкогольные малиновые деликатесы, пожалуйста, получите рецепт:
Малиновая настойка и лекарственная малиновая настойка

Домашний малиновый ликер - ингредиенты

• 2 кг малины
• литр сухого виноградного вина
• половина палочки ванили
• 1 кг сахара
• 2 литра воды
• 2 литра 96% спирта

Как приготовить домашний малиновый ликер

Спелую неповрежденную малину вымойте, положите в большую стеклянную банку и слегка раздавите.Добавьте вина, и они привлекут персонал. Закройте банку и поставьте в теплое солнечное место на две недели. Через две недели жидкость сцедить и процедить через сложенную в несколько раз марлю или кофейный фильтр. Приготовить сироп из сахара и воды, кипятить его около 20-30 минут. Дайте сиропу остыть, смешайте его со спиртом и полученным фруктовым настоем. Отставить на неделю, затем процедить, разлить по бутылкам и отставить в прохладное место не менее чем на полгода.

домашняя малиновая наливка, незаменимая зимой .

Домашняя наливка из малины: рецепт наливки из малины в домашних условиях - Другое 2022

Любой алкоголь - это не только женские напитки. Они входят в состав многих коктейлей, их добавляют в мороженое и даже печенье. Домашняя наливка из малины – не исключение. Этот ароматный напиток займет достойное место в вашем домашнем баре и станет прекрасным дополнением десертного стола. Для приготовления наливки из малины в домашних условиях можно использовать не только свежие фрукты, но и сироп.

Малиновый ликер Домашний ликер

Для приготовления малинового ликера по этому рецепту разомните ягоды.

Выдавите мякоть через ткань.

Отжатый дистиллят промывали водой (250 мл), перемешивали и фильтровали. Полученную жидкость смешивали с этанолом и выдерживали 10 дней, после чего снова сливали. Сахар растворяют в оставшемся количестве воды и затем выливают в профильтрованную жидкость.

После этого отфильтровать щелочь в бутылях, выдержать в сухом прохладном месте.

Сироп Малиновый спирт

Состав: 5 л малинового сиропа, 10 г лимонной кислоты, 5 бутончиков гвоздики, 10 л кипятка, 4 л спирта или водки.

Залить малиновым сиропом или водочным спиртом, добавить лимонную кислоту, гвоздику и развести все кипяченой водой.

Закройте посуду со смесью и оставьте на несколько часов в солнечном месте.

Затем отфильтруйте щелочь, разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.

Рецепт малинового коньячного ликера

Состав: 500 г малины, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 л коньяка.

Малину сложить в широкогорлую бутыль и залить коньяком.

Обвязать бутылку и выдержать 3-4 недели в солнечном месте. С сахаром и сиропом вскипятить воду, остудить ее и перелить в бутыль с малиной. Затем содержимое флакона профильтровать и отжать через марлевый фильтр, сложенный в 4-5 слоев, и разлить по бутылкам.

Чем дольше вы храните домашнюю малиновую наливку, тем лучше.

Домашняя водка с малиновым ликером

Для этого рецепта возьмите наливку малиновую: 3 кг малины, 500 г сахара, 1 л водки.

Сочная малина засыпать в бутылку, залить водкой и поставить на подоконник на солнечной стороне.

Через 4 дня слить водку и чернику отжать через 4-5 слоев марли. Оба смешивают настой. В миску насыпать во сне сахар, залить 1 стаканом запаренной водки с малиной и довести до кипения. Затем медленно влить оставшийся сироп, настоять водку, снять с огня, процедить, перелить в большую бутыль, плотно закрыть и поставить в теплую.

Через 2 недели разлить бутылки со спиртом.

.

Малиновая настойка - как приготовить "старинную дамскую настойку" в домашних условиях?

Спиртовой экстракт лесных плодов, ранее известный как "ратафия", представляет собой сладкую настойку из малины или других фруктов, помещенную слоями в стеклянный сосуд, посыпанную сахаром и сбрызнутую спиртом. Малиновый суп готовят в июле и августе из самых спелых плодов.

Настойка малины

Вам нужно всего три ингредиента, чтобы сделать малину.Первое и самое главное, конечно же, малина. Лучшая малиновая настойка готовится из крупных, твердых и спелых плодов. Только проверьте, чтобы они не были заплесневевшие, даже самый маленький кусочек несвежей малины может полностью испортить вкус малиновой настойки. Второй ингредиент – спирт, на основе которого изготавливается малина. Чаще всего это водка, смешанная со спиртом, или только спирт. Соединить спирты в следующих пропорциях: 0,5 л водки и 0,5 л спирта на килограмм фруктов.

Как сделать настойку из малины? Достаточно выделить для этого большую и хорошо обваренную банку.

Настойка из малины, рецепт бабушки Эльжбеты из книги "Наливки и настойки"

«Малина лесная используется для настойки из малины, так как она более ароматная. Поскольку малина очень сочная и не имеет косточек, как у косточковых, из которых нужно извлечь аромат, достаточно выдержать их в спирте максимум неделю.Длительное хранение этой настойки на солнце отрицательно сказывается на ее цвете. После заливки настойки ее приправляют одним из приведенных выше способов - либо пересыпая оставшиеся плоды сахаром (в этом случае после заливки сиропа плоды должны быть хорошо отжаты через фланелевый мешочек) - либо приправляя настойка с готовым сахарным сиропом».

Остальную часть статьи можно найти ниже.

Настойка малина на водке и спирте: ингредиенты для базового рецепта

1 кг малины

0,5 л водки чистой 40%

0,25 литра 96% спирта

0,5 кг сахара

Рецепт настойки из малины

Положите фрукты в большую банку, засыпьте сахаром и подождите, пока выделится сок

Облить водкой и спиртом

Закрутите банку и поставьте в теплое место не менее чем на шесть недель.

В течение этого времени встряхивайте содержимое банки

один раз в день.

Через шесть недель настойку малины процедить через марлю или сито, разлить по бутылкам или графинам

Отложите на отдых минимум на два-три месяца.

Рецепт малиновой водки: малиновая настойка со специями

Классический рецепт малины можно обогатить несколькими ингредиентами, такими как мед, гвоздика или корица, а вместо водки или спирта использовать другой спирт.

0,5 кг малины

1 литр коньяка или бренди

1 литр кипяченой воды

0,5 г сахара

2 гвоздики

Кусочек корицы

Высыпать фрукты на посуду и залить сиропом из воды и сахара.Добавьте специи и алкоголь и плотно закройте. Отставляем на две недели, за это время банку не трясем. По истечении этого времени малина осядет на дно, а наверху останется прозрачная малина. Ликер достаточно аккуратно разлить по бутылкам и оставить еще на две недели в темном месте.

Настойка малины в духе: старомодный «дамский ликер»

Литр земляники и столько же земляники засыпают в шестилитровый гусак, заливают четырьмя литрами спирта и ставят на двое суток на солнце.

Затем спирт сливают, фрукты отжимают насухо, жидкость присоединяется к ранее налитому спирту и выливается обратно на коньковую плитку.

Когда малина созреет, литр ее заливаешь спиртом в коньковую черепицу и целую неделю держишь на солнце, потом спирт снова сливается, плоды выдавливаются и т.д.

После малины в том же порядке добавить крыжовник и вишню, на которых спирт выдерживался три недели.

В конце, осенью, в спирт кладут два килограмма любых сладких слив: мирабель, зеленолистную, очень спелую венгерку и полкило кусочка ароматной дыни.

Спирт должен оставаться на последнем не менее трех месяцев.

Спирт сливают через фланелевый мешочек в самовар или кастрюльку, отмечают место поступления жидкости на палочке: на каждые три стакана жидкости добавляют 40 декад мелкоизмельченного циклона.

Медленно готовьте на углях, плотно накрыв крышкой, пока не выкипит до указанной отметки.

После остывания заливают в гусак, а через две недели сливают с поплавков, которые необходимо отфильтровать.

Как сделать настойку из малины и вишни?

Килограмм вишни белой и столько же малины белой залить полутора литрами спирта и выдержать две недели на солнце, часто поворачивая гусак в разные стороны к солнцу.

№

По истечении этого времени слейте спирт и как можно сильнее отожмите фрукты через фланелевый мешочек. Сварить сироп из килограмма сахара, четверти килограмма катетерного сиропа и двух стаканов воды.

В горячий, но отложенный сироп влейте фруктовый спирт, наливая стакан апельсиновой воды.После того, как он хорошенько остынет, разлить ликер по бутылкам.

Настойки из малины: лечебные свойства

В течение многих лет считалось, что настойка малины обладает укрепляющими здоровье свойствами и помогает излечивать простуду.Все потому, что настойка малины усиливает потоотделение, что может быть полезно при лихорадке. В горячий чай для витаминизации добавляли две чайные ложки настойки малины.

Настойка темного винограда

1 кг темного винограда

1 литр спирта

0,5 кг сахара

½ ванильных палочки

5 гвоздик

3 зерна душистого перца

Вымойте и обсушите фрукты, положите в банку, добавьте все специи и залейте спиртом.

Отложите на четыре недели, ежедневно встряхивайте банку

По истечении времени посыпать фрукты сахаром, хорошо перемешать

Процедите фрукты через марлю, соедините полученный напиток со спиртом.Разлить по бутылкам и оставить на три месяца.

Настойка малины с медом

2 кг малины

0,5 л водки

0,5 литра спирта

0,5 литра органического меда

Разложите малину в большой банке слоями, каждый слой меда.Подождите, пока фрукт пустит сок, залейте его спиртом и оставьте в темном месте на две недели. По истечении времени добавить водку и отставить настойку еще на четыре недели. Затем полученную малиновую настойку слить через марлю и разлить по бутылкам. Отложите в сторону минимум на три месяца.

Настойки из малины

Для еще лучшего вкуса, разлив малиновую настойку в бутылки, поставьте ее в теплое место на три-четыре месяца.Чем дольше он созреет, тем вкуснее будет.

См. также:

Как сделать рисовое вино самостоятельно? Этот рецепт - хит на

Настойка ежевики: два вкусных, полезных и крепких рецепта

Вишневая настойка – старинный польский рецепт домашнего ликера

.

Малиновый спиртовой ретушь 40 мл

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому их нельзя отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции веб-сайта (кроме тех, которые необходимы для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.

Cookit - Рецепт малинового сорбета

Тип

Я люблю валлийский климат за его мягкость. Зимой температура не опускается ниже нуля, лето не жаркое, колеблется в районе 20 - 23 градусов.. до сих пор! Мое тело плохо переносит жару, солнце прогревает салон до практически невозможной температуры через тонкие стены дома, поэтому охлаждаемся всей семьей, как можем. Малиновый сорбет даже не был полностью заморожен. Мы традиционно делаем щербет на сахарном сиропе. Признаюсь, с этим есть какая-то работа — следует хорошенько протереть малину, чтобы избавиться от косточек.Очень рекомендую добавить в малиновое пюре кокосовый ликер - просто поэзия вкуса Ингредиенты на 1 л сорбета: 1 кг свежей или замороженной малины * свежевыжатый сок из 2-х лимонов 3 столовые ложки кокосового ликера ** 1 стакан воды 1 стакан сахара Приготовить сахарный сироп - в небольшую кастрюлю налить воду и добавить сахар. Перемешать, варить до растворения сахара, варить на малом газу около 4 - 5 минут, до легкого загустения. Выключить и немного остудить.Малину измельчить блендером (замороженную предварительно разморозить), протереть через сито, тщательно избавиться от косточек.Смешать с лимонным соком и кокосовым ликером Охлажденный сироп смешать с малиновой смесью. Переложить в емкость, накрыть крышкой, охладить до температуры холодильника (минимум 12 часов).Охлажденную смесь перелить в мороженицу и следовать инструкции производителя. Переложить в контейнер и поставить в морозилку на несколько (минимум 6 - 8) ч. Сорбет можно приготовить и без машины - смешать остывшие ингредиенты, вылить в контейнер, поставить в морозилку.При охлаждении примерно каждые 30 минут в течение первых 3 часов перемешивайте, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и щербет был более пушистым. Заморозить * Замороженную малину предварительно отварить ** Кокосовый ликер можно заменить лимонным ликером или водкой (добавляем вдвое меньше), но можно и не добавлять. .

Малиновое варенье в мультиварке

Самое полезное и ароматное варенье на зиму получается из ягод. Можно сварить варенье в кастрюле или кастрюле на плите, а лучше в мультиварке, в режиме тушения, тогда в ягодах сохранится намного больше витаминов. Самая полезная ягода – малина. Вот и приготовим малиновое варенье быстро и просто. Ягод не должно быть много, чтобы при варке из мультиварки не вытекал сок. Малиновое варенье в мультиварке получается жидким, добавляйте в чай, поливайте оладьи, если любите густое, можно добавить картофельный крахмал или купить в магазине специальные загустители для варенья.
Для приготовления малинового варенья в мультиварке требуется 1 час в час, выход продукта - 0,5 литра.

Состав:
- малина красная свежая - 700 грамм
- сахар - 300 грамм
- сушеные и нарезанные листья малины - по вкусу.

Малина - ягоды, которые долго не хранятся после срезки или покупки на рынке. Из малины получаются вкусные домашние вареники, пирожные, из малины можно делать наливку и варить варенье на зиму.Как только малина появится у вас дома, можно сразу же посыпать ее сахаром, чтобы она не портилась и сахар уже растаял. Но нам нужно быстро сварить варенье и отправиться отдыхать. Поэтому просто кладем малину в миску и смотрим, чтобы не было палочек, листьев, мошек. Малина для варенья подойдет любого размера, сорта, цвета, главное, чтобы она была сладкой и ароматной.

Советую, если малины не много, сварить варенье в мультиварке и перемешивать не надо и в целом быстро и удобно.Пересыпьте ягоды в чашу мультиварки.

Засыпайте простым белым сахаром. Для большего вкуса и витаминов нужно добавить секретный ингредиент. Когда я собираю малину в своем саду, я всегда отрываю листы, мою их, просушиваю, а потом добавляю в травяные чаи. Нужно взять один-два сушеных листа малины и измельчить их руками. Этот ингредиент также высыпается в миску, количество может быть любым на ваш вкус.

Включите мультиварку в сеть, установите в меню режим Гуляш/Гуляш и закройте крышку.Варенье начнет пениться через 15 минут, пену можно снимать шумовкой. Время приготовления малины - 45 минут.
Время пролетело быстро. Открытие мультиварки.

Не мешали, не ходили, проблем с вареньем не было. И через час ваше лакомство готово.
Перелить варенье в банку. Он должен быть сухим и чистым.

На варенье надеваем крышку и можно подписать банку в каком году оно было приготовлено.

Малиновое варенье в мультиварке готово через час! Так же легко готовится и яблочно-клюквенное варенье в мультиварке, убедитесь сами, не пожалеете)

.

Малиновая водка тремя способами - Расколдовать Гэри!

Исследуйте волшебный мир алкогольных напитков и загрузите электронную книгу.

Здесь вы найдете 18 уникальных рецептов настоек <3

НАЖМИТЕ И СКАЧАЙТЕ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ

Малиновка очаровывает своим рубиновым цветом, он напоминает о прекрасном, солнечном и полном ликования лете.Стоит закрыть немного праздничных воспоминаний в графинчик... А когда наступят осенние вечера, под теплым пледом, с любимым бокалом в руке, ты сможешь вспоминать и вспоминать лето... И наслаждаться малиной вкусный.

Сегодня я расскажу вам о нескольких способах приготовления настойки из малины.

Мой папа посыпает фрукты сахаром в течение трех дней, а затем добавляет алкоголь к фруктам и соку. Примерно через десять дней он отделяет фрукты от спирта и все фильтрует.

В прошлом году я облила фрукты спиртом и через месяц отделила фрукты от остальных.Я добавила к фруктам сахар, а когда образовался сироп, смешала его со спиртом.

Еще я сделал малиновую водку с ромом. Засыпала малину сахаром, добавила ром, палочку корицы и ваниль, часто все перемешивала. Через неделю, когда сахар растворился, я отделила плоды от настойки и все процедила.

Выберите идеальный для вас способ приготовления малины.

МАЛИНА МАЛИНА

2014-09-06 19:07:18

1. * 1 кг малины
2. * 2 стакана сахара
3. * 0,7 спирта (спирт, стик-водка 3-ванильная или 4 рома) 900 ДОПОЛНИТЕЛЬНО

1. Выбираем малину и оставляем самую красивую.Складываем в банку и засыпаем сахаром. Мы перемешиваем время от времени в течение трех дней. Через три дня все залить спиртом или водкой. Все перемешиваем 10 дней. По истечении этого времени отделить плоды, сцедить настойку и отставить в сторону. Когда на дне банки осядет осадок, все процеживаем и разливаем по бутылкам.

1. Собираем малину и оставляем самую красивую. Положить в банку и залить спиртом. Мы смешиваем это время от времени. Через месяц отделяем плоды от жидкости.Засыпьте малину сахаром на несколько дней. Через несколько дней отделите сироп и добавьте его к ранее слитой жидкости. Держим все в банке около недели. По истечении этого времени настойку процеживаем.

1. Собираем малину и оставляем самую красивую. Положить в банку, засыпать сахаром и залить ромом. Добавьте палочку корицы и ваниль. Мы смешиваем как можно чаще. Примерно через десять дней мы можем отделить фрукты от спирта. Фильтруем все подряд. Разливаем настойку по бутылкам.

1. Я использую маленькое сито и толстую марлю для фильтрации. Для обогащения вкуса в настойку можно добавить палочку корицы, ваниль с семенами, немного миндаля или изюма – как вам больше нравится. Оставшиеся после сепарации плоды можно использовать для приготовления варенья или ликера. Профильтровать и разлить по бутылкам настойку лучше всего через два-три месяца. Я знаю, это ужасно :)

Подготовка Джоанна Матийек

Расколдовать Гэри! https://распылить чары.пл /

.

---

Смотрите также

• 
  Томаты в снегу рецепт на зиму с чесноком
• 
  Когда солить курицу
• 
  Рассол для баклажан
• 
  Варенье из бананов рецепт простой
• 
  Как приготовить тушеную рыбу
• 
  Сколько калорий в тушеной картошке с грибами
• 
  Лосось в духовке рецепт
• 
  Свиные ребра в соусе
• 
  Морковно творожный пудинг
• 
  Учеба на повара
• 
  Детская каша на завтрак