Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Фрикадельки с подливкой на сковороде в сметанном

Фрикадельки с подливкой на сковороде в сметанном


Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать фрикадельки в сметанном соусе на сковороде? подготовьте для этого все необходимое. Фарш можно использовать любой на свой вкус. Это может быть, курица, индейка, говядина или свинина, как у меня. Фарш я делаю самостоятельно. Для этого выбираю мясо с небольшим количеством сала, чтобы изделия из него были сочнее. Сметана может быть любой жирности.

  • Шаг 2:

    Подготовленный фарш помести в просторную чашу. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте и добавьте в чашу к мясному фаршу.

  • Шаг 3:

    Затем разбейте в чашу одно яйцо. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую сушеный базилик и паприку.

  • Шаг 4:

    Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой. Мясную массу отбейте о дно чаши. Для этого берите фарш руками и бросайте в чашу. Для чего отбивать фарш? Это необходимо для того, чтобы мясная масса стала более плотная. Благодаря этому фрикадельки не будут разваливаться при приготовлении. Если фарш очень сочный и влажный, то добавьте в массу немного крахмала. Это сделает массу более вязкой и густой.

  • Шаг 5:

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Мокрыми руками слепите фрикадельки, размером немного больше грецкого ореха. Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Затем подлейте немного горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите их 15 минут на небольшом огне.

  • Шаг 6:

    Для соуса смешайте холодную воду с мукой и добавьте сметану. Мука с делает готовый соус немного гуще и не позволит сметане расслаиваться. Если хотите получить больше соуса, то воды можно добавить немного больше.

  • Шаг 7:

    В конце приготовления залейте фрикадельки сметанным соусом и, помешивая, доведите до кипения. Немного подсолите. По желанию, для аромата можно добавить немного чеснока.

  • Шаг 8:

    Прогрейте фрикадельки в соусе пару минут и снимите сковороду с огня.

  • Шаг 9:

    Фрикадельки очень вкусны в горячем виде. К ним можно приготовить любой гарнир или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

    • 20 отличных рецептов тефтелей в сметанном соусе

    Если верить великим кулинарам истории, фрикадельки с различными пикантными соусами издревле относились к национальной кухне Италии. Это не мешает находить разные виды данного блюда по всему миру. Это блюдо не что иное, как небольшие шары из рубленого мяса, в которые добавлены овощи или различные крупы. Самыми вкусными получаются изделия, залитые подливой на основе томата, или сметаны, посыпанные тертым твердым сыром или гарнированные спагетти. Также можно порадовать своих домочадцев и сварить простой и вкусный суп с данными мясными шариками.

    Современные кулинары вечно заняты, поэтому любят экономить время на приготовлении семейного ужина, накормив при этом домочадцев полезной и вкусной едой. Фрикадельки c подливкой – просто идеальное блюдо, которое готовится по простейшему рецепту. Их можно приготовить в духовом шкафу или на сковороде. В каждой стране мира имеется свой собственный рецепт ароматных мясных шариков. Их дополняют шампиньонами, лесными грибами, тертым сыром, крупами или даже овощами, для улучшения вкуса применяют несколько сортов мяса. Пикантность мясному блюду способен задать только правильно приготовленный соус или заправка.

    Самыми вкусными выходят фрикадели, когда их запекаешь в духовке, поскольку они насыщены ароматами специй и могут сохранить ярко-выраженный вкус мяса до подачи на стол. Не менее аппетитными будут мясные шарики, поджаренные в растительном масле на сковороде, или тушеные с различными соусами. Это не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное блюдо, которое можно приготовить на основе мяса или морской рыбы без усилий и денежных затрат. Если приготовить мясные шарики, насыщенные букетом специй, то можно получить вкуснейшее основное блюдо или закуску на праздничный или будничный стол.

    Тефтели из курицы в сметане


    Фото: vk.com
    Старайся формировать тефтели одинаковой величины.

    Тебе понадобится:
    500 г куриного фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки укропа.
    Приготовление:

    Фарш смешай с солью, перцем, яйцом и сливками. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета со всех сторон. Измельченный лук обжарь на сковородке до прозрачности, добавь муку, сметану, воду и протуши 10 минут на медленном огне. Выложи тефтели в сметанный соус и готовь еще 10 минут. Присыпь мелко нарубленным укропом.

    Нежные фрикадельки в духовке с подливкой как в детском саду

    Многие люди с нежностью и приятной ноткой ностальгии вспоминают блюда, которыми их кормили в детском садике. Они стремятся повторить их в домашних условиях для своих малышей. Приготовить подобное блюдо можно за считанные минуты. Погруженные в густой насыщенный соус шарики, выходят не только ароматными, но и сочными, что нравится детям и их родителям.

    Ингредиенты:

    • 5 кг. куриного фарша;
    • 2 зубка чеснока;
    • 200 мл. сметаны;
    • ½ ст. теплой воды;
    • одна средняя луковица;
    • одна небольшая морковка;
    • 1 ½ ст. л. манной крупы;
    • 2 лавровых листа;
    • зелень (базилик, сельдерей, петрушка, укроп), соль, перец – согласно возрастным особенностям ребенка.

    Способ приготовления:

    Нарезать лук кубиками среднего размера. Натереть на крупной терке морковку.

    На сковороду налить растительное масло, положить в него овощи. Тушить на медленном огне, периодически помешивая до золотистости.

    Мелко нашинковать вымытую зелень. Измельчить ножом или пропустить через пресс чеснок. Чеснок поместить в поджарку и дать массе настояться.

    В фарш добавить зелень и пассированные овощи. Все тщательно вымесить при помощи столовой ложки. Поперчить, посолить, добавить разрешенные по возрасту специи.

    Если масса жидкая, добавить в нее манную крупу. Смазать форму подсолнечным маслом. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики, переложить их в формочку.

    Влить в отдельную миску сметану, разбавленную водой. Поставить в духовку на 15 минут при температуре в 180˚С. В соус положить лавровый лист, соль и молотый перец, все перемешать. Влить полученный сметанный соус и отправить в духовку на 20 минут.

    Нужно обратить внимание на то, что во время приготовления блюда, его компоненты аккуратно перемешиваются, но не слишком интенсивно. Необходимо следить за тем, чтобы фрикадели не распались, а подливка не слишком загустела. Чтобы добиться желаемой консистенции соуса, следует постепенно добавлять в него воду.

    Тефтели со сметанным соусом в духовке


    Фото: sousguru.ru
    Лучше всего запекать их в керамической или глиняной посуде.

    Тебе понадобится:
    500 г свино-говяжьего фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан бульона, 2 ст.л. муки, 30 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 веточки зелени, молотый черный перец, соль.
    Приготовление:

    Смешай фарш с яйцом, солью, перцем, измельченным чесноком. Сформируй шарики и выложи на смазанную форму.

    Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, добавь муку, сметану и бульон. Протуши 10 минут и влей в форму с тефтелями. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

    Классический рецепт

    Фрикадельки в сметанном соусе в духовке можно считать классическим диетическим блюдом, которое входит в здоровый рацион многих полезных диет или меню для детского сбалансированного питания.

    Приготовление далее.

    Состав ингредиентов

    Для приготовления нежного мясного блюда потребуется следующий примерный набор продуктов:

    • 400 г свиного или смешанного с говядиной фарша;
    • 1 репчатая луковица;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 150 мл жирной густой сметаны;
    • 100 г пропаренного сухого риса;
    • 1 сырое куриное яйцо;
    • 150 мл говяжьего бульона или овощного отвара;
    • 50 г сливочного масла;
    • 2 ст. л. пшеничной муки;
    • 1,5 ч. л. поваренной соли;
    • 0,5 ч. л. молотого черного перца;
    • 0,5 ч. л. молотого белого лимонного перца;
    • 1 щепотка красного жгучего перца;
    • 1 пучок свежей зелени петрушки и укропа.

    Пошаговый процесс приготовления

    Процесс приготовления фрикаделек начинается с очистки лука и чеснока, также следует тщательно промыть в проточной воде рис и зелень, а затем обсушить:

    1. Репчатую луковицу следует измельчить при помощи мясорубки, терки или острого ножа, зубчики очищенного чеснока можно пропустить через давилку, а затем добавить в мясной фарш вместе с солью и молотыми специями.
    2. В глубокую миску с фаршем нужно вбить сырое куриное яйцо, а затем тщательно вымесить заготовку руками и немного отбить о поверхность рабочего стола, чтобы масса приобрела однородную клейкую структуру.
    3. Далее в миску можно добавлять пропаренный сырой рис, снова хорошо перемешать фарш, а затем сформировать из него одинакового размера небольшие круглые шарики.

    4. Заготовки из мяса нужно аккуратно выложить на смазанную маслом глубокую емкость с бортиками, а затем поместить в духовой шкаф.
    5. Запекать фрикадельки нужно при температуре около 200 градусов в течение 20 мин.
    6. Тем временем следует приготовить соус на плите, для чего в глубокой сковороде нужно растопить оставшееся сливочное масло, обжарить в нем 2 ст. л. пшеничной муки, постоянно помешивая, до образования легкого карамельного оттенка.
    7. Затем необходимо развести муку теплым бульоном, добавить специи с солью, а затем внести и растворить жирную сметану, уменьшив огонь, варить соус до готовности, аккуратно помешивая, не закрывая посуду крышкой.
    8. Далее следует достать форму с полу готовыми мясными шариками, равномерно залить все содержимое приготовленным загустевшим соусом и отправить в горячую духовку еще на 25-30 мин., уменьшив температуру до 180 градусов, чтобы фрикадельки не пересохли.
    9. После этого нужно достать блюдо из духового шкафа, накрыть слоем фольги или плотной крышкой, чтобы дать настояться и немного остыть.

    Что можно добавить

    Можно добавить в мясной фарш любые специи по желанию. Отлично подойдет для ароматизации блюда молотый имбирь, тимьян, кардамон, мускатный орех, а молотая сладкая или копченая паприка, куркума или карри также украсят соус приятными яркими оттенками.

    Сформированные фрикадельки можно предварительно обжарить на сковороде, а затем переложить в жаропрочную глубокую форму и, сразу залив соусом, отправить запекаться в духовку.

    Как подавать блюдо на стол

    Готовое мясное блюдо следует разложить на тарелки, полить приготовленным соусом, а сверху украсить измельченной свежей зеленью петрушки и укропа.

    Тефтели с рисом в сметанном соусе


    Фото: sovkusom.ru
    Периодически переворачивай тефтели, чтобы они равномерно протушились.

    Тебе понадобится:
    600 г фарша, 1 стакана вареного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 1 стакан горячей воды, пару веточек зелени, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
    Приготовление:

    Смешай фарш с рисом, измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и туши на медленном огне 20 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

    Фрикадельки с подливкой в духовке с рисом

    Фрикадельки с рисом можно приготовить в духовом шкафу с вкусной подливой, причем они понравятся всем домочадцам. Приготовить шарики можно на основе куриного филе, но можно комбинировать филейный фарш со свиным или индюшиным. Если добавить в фарш отварной или сырой рис, фрикаделей получится очень много, они окажутся чрезвычайно вкусными.

    Перечень требуемых ингредиентов:

    • 800 гр. мясного фарша;
    • 180 гр. риса;
    • 300 гр. лука;
    • 120 гр. морковки;
    • 270 гр. нарезанных свежих томатов;
    • 3 ч.л. поваренной соли;
    • 1 ч.л. черного молотого перца;
    • 2 лавровых листов;
    • 5 ч.л. молотого кориандра;
    • 1 ч.л. сушеной молотой зелени;
    • 1 ч. л. молотой паприки;
    • 1000 мл. воды;
    • 1 ст. л. муки;
    • 1 ч.л. сахарного песка;
    • 2 -3 ст. л. растительного масла.

    Приготовление:

    1. В кипящую воду кинуть рис, 10 минут варить его на среднем огне. Нашинковать лук мелкими ломтиками. Обжарить луковые кубики на сковороде на растительном масле 3 минуты.
    2. Натереть на крупной терке морковку. Обжарить ее до мягкости вместе с луком. Незадолго до конца жарки, посыпать овощи пшеничной мукой и перемешать.
    3. Поджарку поперчить, посолить, добавить паприку. Влить мелко нарезанные свежие томаты вместе с соком. Помешивая жарить минуту на среднем огне, поперчить в конце.
    4. Готовый рис промыть холодной водой. В поджаренные овощи влить воду, вскипятить, добавить лавровый лист и отставить сковороду.
    5. В фарш всыпать специи, сушеную зелень посолить, соединить с рисом. Массу тщательно вымесить. Сформировать одинаковые небольшие шарики и уложить их на глубокий противень.
    6. Вылить в форму теплый томатно-овощной соус. Поместить в духовку на полчаса при 180 градусах, перед этим полив соусом каждый мясной шарик.

    Запекать рисовые шарики нужно будет в духовке, заливая их вкуснейшей подливкой с добавлением в него морковки и репчатого лука. Фрикадели подаются на стол с различными гарнирами, их вкус гармонирует с салатами и консервированными овощами.

    Тефтели с морковью, луком и сметаной


    Фото: paypress.ru
    Интенсивно вымешивай фарш, чтобы он получился максимально однородным и нежным.

    Тебе понадобится:
    500 г фарша, 1 морковь, 2 лука, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 200 г сметаны, стакан кипятка, 50 г сливочного масла, соль, молотый перец.
    Приготовление:

    Измельченные лук с морковью обжарь и всыпь в фарш. Добавь яйцо, соль, перец и хорошо вымешай. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь на сковородке 10 минут. Смешай сметану с мукой и водой. Влей соус в сковородку, убавь огонь и томи 15 минут.

    С картофелем

    Фрикадельки в сметанном соусе в духовке можно приготовить из смешанного фарша с добавлением измельченного вареного картофеля, который придает блюду особенно нежную структуру, а также повышает его питательность.

    Состав ингредиентов

    Для этого вкусного сытного блюда потребуется взять следующий набор ингредиентов:

    • 0,5 кг смешанного охлажденного фарша;
    • 0,4 кг картофеля;
    • 1 крупная репчатая луковица;
    • 1 крупное сырое куриное яйцо;
    • 200 мл чистой питьевой воды;
    • 100 г сливочного масла;
    • 300 мл жирной сметаны;
    • 1 ст. л. соли;
    • 1 ч. л. смеси молотых перцев;
    • 1 ст. л. соевого соуса;
    • 70 г измельченных пшеничных сухарей;
    • 1 ст. л. муки.

    Пошаговый процесс приготовления

    Для начала потребуется подготовить все ингредиенты, промыть и очистить все овощи:

    1. Картофель нужно нарезать на кусочки и поставить вариться до готовности, после чего жидкость необходимо слить, а овощи размять с маслом.
    2. Репчатую луковицу следует мелко накрошить острым ножом и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

    3. Далее следует соединить мясной фарш с картофельным пюре и жареным луком, вбить в массу сырое куриное яйцо, добавить половину сметаны, всыпать панировочные сухари и специи с солью, тщательно вымесить до однородной консистенции.
    4. Теперь нужно сформировать одинакового размера круглые котлетки, обвалять их в небольшом количестве муки и обжарить на сковороде в сливочном масле, перекладывая готовые фрикадельки в глубокую жаропрочную посуду.
    5. Затем необходимо приготовить соус, для чего в сотейник следует влить чистую питьевую воду и довести ее до кипения.
    6. После этого нужно добавить оставшуюся сметану, тщательно перемешать и всыпать просеянную муку, специи и соль с соевым соусом, уменьшить огонь и томить до необходимой густоты.
    7. Теперь соусом следует залить обжаренные фрикадельки и поместить форму с блюдом в предварительно разогретый духовой шкаф на 15 мин.

    Что можно добавить

    Можно добавить в соус свежие томаты или кусочки сладкого болгарского перца, приправу карри и молотую паприку. Вместо воды можно взять в качестве основы для соуса любой овощной или мясной бульон. Загустить соус можно не мукой, а измельченными миндальными или грецкими орехами, что придаст блюду изысканный вкус и богатую бархатистую структуру.

    Как подавать блюдо на стол

    Готовое блюдо необходимо немного остудить, а затем разложить на порционные тарелки, полить сверху соусом и подать к столу с овощным гарниром.

    Тефтели с сыром в сметанном соусе


    Фото: artremstroi.ru
    Сыр можно натереть на терке или просто порезать кубиками.

    Тебе понадобится:
    400 г фарша, 1 плавленый сыр, 1 лук, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 200 г сметаны, молотая паприка, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.
    Приготовление:

    Фарш смешай с солью, специями, яйцом и мелко нарезанным сыром. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. В отдельной сковородке обжарь измельченный лук, добавь муку, сметану и горячую воду. Томи 10 минут. Переложи в соус тефтели, накрой крышкой и продолжай готовить еще 15 минут.

    10 рецептов сочных и вкусных тефтелей с рисом

    Тефтели в панировочных сухарях со сметаной


    Фото: sovkusom.ru
    Готовь тефтели на медленном огне.

    Тебе понадобится:
    600 г куриного фарша, 1 яйцо, 200 г сметаны, 300 мл овощного бульона, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2 лука, 50 мл растительного масла, соль, молотый перец.
    Приготовление:

    Смешай фарш, яйцо, соль, перец и 1 измельченную луковицу. Сформируй тефтели, обваляй в панировочных сухарях и обжарь до золотистого цвета со всех сторон.

    Второй лук нарежь и обжарь. Добавь муку, бульон, сметану и соль. Через 5 минут выложи в сметанный соус тефтели, накрой крышкой и протоми 15 минут.

    С белым вином

    Фрикадельки в сметанном соусе в духовке можно приготовить с белым вином и ароматным мускатным орехом по простому, но изысканному диетическому рецепту, который отлично впишется в романтический ужин или праздничный семейный обед.


    Фрикадельки в сметанном соусе, рецепт приготовления с белым вином.

    Приготовление далее.

    Состав ингредиентов

    Для данного варианта приготовления знакомого блюда нужно взять следующие ингредиенты:

    Мясная основаПродуктыКоличество
    Говяжий фарш700 г
    Репчатый лук250 г
    Чеснок2-3 зубка
    ДополнительноРастительное масло30 мл
    Пшеничная мука20 г
    Панировочные сухари100 г
    СоусЖирная густая сметана400 г
    Мясной или куриный бульон1 ст.
    Сливочное масло120 г
    Белое сухое вино100 мл
    СпецииСоль поваренная1 ст. л.
    Черный молотый перец1 ч. л.
    Дижонская горчица50 г
    Мускатный орех1,5 ч. л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Приготовление этого кулинарного шедевра не займет у хозяйки много времени и сил:

    1. Для начала необходимо соединить мясной фарш с измельченным очищенным чесноком и репчатым луком, посолить и поперчить, добавить панировочных сухарей и тщательно вымесить массу сначала ложкой, а затем руками.
    2. Теперь необходимо сформировать из готового фарша одинакового размера заготовки круглой ровной формы, обвалять их в небольшом количестве пшеничной муки, чтобы они не распались.
    3. Далее необходимо немного обжарить фрикадельки на сковороде в течение 2-3 мин. до легкой румяности со всех сторон, а затем переложить в плоскую огнеупорную форму с высокими бортиками.
    4. После этого следует приготовить нежный ароматный соус, для чего нужно растопить в сотейнике или глубокой сковороде сливочное масло, обжарить в нем оставшуюся пшеничную муку до легкого карамельного оттенка.

    5. Затем влить белое сухое вино с дижонской горчицей, тщательно перемешать и немного прогреть.
    6. Далее в сотейник необходимо выложить жирную сметану, растворить и залить теплым бульоном, внести специи и, убавив огонь, потушить однородный соус до готовности.
    7. Теперь нужно равномерно залить им фрикадельки в жаропрочной форме, и поставить блюдо запекаться в разогретую духовку на 25-30 мин.

    Что можно добавить

    Можно приготовить фрикадельки полностью на плите в сковороде, не запекая их в духовке, для чего следует переложить полу готовые мясные шарики в приготовленный соус, перемешать и тушить до полной готовности на среднем огне в течение 20 мин., периодически аккуратно помешивая блюдо.

    Как подавать блюдо на стол

    Блюдо в нежном соусе можно подать с любыми макаронами или домашней лапшой, а также приготовить на гарнир воздушное пюре из отварного картофеля или корневого сельдерея.

    Тефтели с твердым сыром, тушенные в сметанном соусе


    Фото: vseopecheni.ru
    В этом рецепте лучше всего использовать круглозерный рис.

    Тебе понадобится:
    0,5 кг свино-говяжьего фарша, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 стакан вареного риса, 1 лук, 2 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 200 г сметаны, молотый перец, соль.
    Приготовление:

    Сыр натри на мелкой терке, смешай с фаршем, солью, перцем, рисом и яйцом. Сформируй шарики одинакового размера и обжарь. Лук нарежь и обжарь, добавь муку, сметану, воду и соль. Готовь 10 минут на медленном огне. Переложи тефтели в сметанный соус, накрой крышкой и туши 15 минут.

    Диетические фрикадельки из индейки

    Это диетическое блюдо, которое сначала варится, и только потом тушится. Благодаря этому фрикадельки получаются очень сочными и мягкими.

    Для приготовления необходимо заранее приготовить:

    • свежее филе индейки количеством в 0,5 кг;
    • столовая ложка панировочных сухарей;
    • столовая ложка манной крупы;
    • пучок зелени;
    • специи и соль в соответствии с личными предпочтениями;
    • сметана в количестве 300 грамм;
    • сливочное масло – около четырех столовых ложек.

    Время приготовления – 60 минут.

    Калорийность – 156 ккал.

    Непосредственный процесс приготовления блюда:

    1. Измельчить подготовленное мясо с помощью мясорубки;
    2. Затем добавить к нему панировочные сухари;
    3. Также высыпать манную крупу;
    4. Пучок зелени отделить от жестких веток и измельчить очень мелко с помощью ножа. Добавить в фарш;
    5. Добавить к фаршу около трех столовых ложек воды и посолить по вкусу;
    6. Сделать фрикадельки, причем размер их должен быть небольшим;
    7. Поставить на плитку кастрюлю и довести в ней воду до кипения;
    8. Опустить сформированные фрикадельки и немного варить, примерно около семи минут;
    9. Для того чтобы сделать соус потребуется растопить на плите в емкости масло сливочное и добавить муку. Немного все обжарить;
    10. Добавить также бульон, в котором были сварены фрикадельки, примерно стакан, можно немного больше;
    11. Внимательно мешать до тех пор, пока полностью не растворятся все комочки;
    12. Туда же вылить сметану, а также добавить все необходимые приправы и снова перемешать;
    13. Протушить на огне минимальной интенсивности в течение пяти минут;
    14. К соусу выложить проваренные фрикадельки, и снова тушить на протяжении пяти минут.

    А вы знаете сколько мл. в одной чайной ложке?

    Как приготовить сочную буженину в фольге запеченную с травами и пряностями читайте в нашей статье.

    Для тех, кто любит остренькое предлагаем попробовать наш рецепт пикантного мяса по-грузински.

    Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе


    Фото: kleo.ru
    Разводи муку в небольшом количестве воды, а затем вливай в сковородку.

    Тебе понадобится:
    600 г фарша, 200 г шампиньонов, 1 лук, 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 300 мл воды, 3 зубчика чеснока, пару веточек петрушки, соль, молотый перец.
    Приготовление:

    Шампиньоны и лук измельчи в блендере, добавь фарш, яйцо, соль и перец. Вымешай, сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и томи еще 15 минут. Выдави через пресс чеснок, присыпь мелко нарезанной зеленью и сними с огня.

    Тефтели с грибами и сметаной


    Фото: uwworsp.org
    Нарезай грибы на кусочки средней величины.

    Тебе понадобится:
    500 г фарша, 300 г грибов, 2 лука, 200 г сметаны, 30 г муки, 1 яйцо, стакан кипятка, 2 ст.л. сливок, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 3 веточки петрушки.
    Приготовление:

    Смешай фарш, яйцо, сливки, измельченный чеснок, соль и перец. Сформируй небольшие шарики и обжарь. Нарезанные лук и грибы готовь на раскаленной сковородке пока не выпарится влага.

    Смешай муку, сметану, кипяток и прокипяти на сковородке 3 минуты. Добавь тефтели, грибы, накрой крышкой и томи 15 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.

    Тефтели из индейки в сметанном соусе


    Фото: tastykitchen.com
    Сливочное масло сделает тефтели более сочными.

    Тебе понадобится:
    500 г фарша из индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла, 250 г сметаны, 2 ст.л. муки, 3 веточки зелени, стакан бульона, соль, молотый перец.
    Приготовление:

    Фарш смешай с яйцом, луком и растопленным сливочным маслом. Сформируй тефтели и обжарь на растительном масле. Влей бульон, смешанный с мукой, сметаной и томи 15 минут под крышкой. Выдави через пресс чеснок, присыпь нарубленной зеленью и выключи.

    12 простых рецептов курицы с грибами в сливочном соусе

    Готовим фрикадельки из фарша свинины с подливкой

    Отличное блюдо, которое легко можно приготовить из свиного мяса. Маленькие аккуратные шарики готовят по-разному: тушат, обжаривают, добавляют в первые блюда. Фрикадели вкусны в холодном или горячем виде, главное, правильно подобрать подливку для них. Получается вкуснейшее и, одновременно, легкое в приготовлении блюдо, которое можно ставить на стол ежедневно.

    Для фрикаделек и подливы подготовим:

    • фарш свиной – 500 гр.;
    • зубки чеснока – 2;
    • яйцо куриное – 1;
    • репчатый лук – 1;
    • зелень петрушки – небольшой пучок;
    • сухари для панировки – 3 ст. л.;
    • мука пшеничная – 1 ч. л.;
    • вода – 1 стакан;
    • паста томатная – 2 ст. л.;
    • сметана – 3-4 ст. л.;
    • молотый мускатный орех – 1 ч.л.;
    • масло растительное для обжарки;
    • соль, перец черный молотый – согласно вкусовым предпочтениям.

    Приготовление:

    Мелко нарезать лук и зелень. Перемешать нарезку с фаршем и выдавить в массу чеснок через чеснокодавку.

    Всыпать в массу панировочные сухари, вбить яйцо. Щедро посыпать все мускатным орехом, посолить. После этого получившееся «тесто» аккуратно вымесить в миске руками в перчатках.

    Мокрыми руками сформировать небольшие одинаковые шарики. Переложить их на раскаленное подсолнечное масло в глубокую сковороду или сотейник. Обжарить заготовки до румяного оттенка с обеих сторон, постоянно их переворачивая.

    В стакан теплой воды бросить соль, молотый перец. Добавить в жидкость сметану, томатную пасту и муку. Все компоненты тщательно взбить при помощи венчика и вылить в сковороду с шариками.

    Протушить под крышкой 45-50 минут до выпаривания соуса.

    Приготовьте аппетитные мясные шарики в любимом соусе, чтобы насладиться их вкусом. Аккуратные и маленькие фрикадели нравятся детям, потому что их можно съесть сразу, за один укус. Они прекрасно поедаются с любым гарниром, поэтому не нужно тратить время на приготовление дополнительно чего-либо уникального.

    Тефтели из говяжьего фарша в сметане


    Фото: vseopecheni.ru
    Можешь использовать любой бульон на свой вкус.

    Тебе понадобится:
    500 г говяжьего фарша, 2 лука, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 350 мл бульона, 3 стебля петрушки, 3 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль и молотый перец по вкусу.
    Приготовление:

    Смешай фарш, яйцо, соль, молотый перец, растопленное масло и одну измельченную луковицу. Сформируй тефтели и обжарь.

    Нарежь вторую луковицу, обжарь, добавь сметану, муку, бульон, соль и перец горошком. Прокипяти 5 минут, добавь тефтели, накрой крышкой и готовь полчаса на медленном огне.

    Мясные шарики (фрикадельки) запеченные в фольге

    Аппетитное блюдо для праздника или на каждый день. Сытный и простой рецепт приготовления.

    Продукты

    • фарш (говядина) — 450 гр.,
    • панировочные сухари — 2 стол. ложки,
    • лук — 1 шт.,
    • беби — моцарелла — 160 гр.,
    • помидоры в собственном соку — 400 гр.,
    • пряные травы, чеснок (2 зубка).

    В фарш добавляем нарезанный мелко репчатый лук, сухари, перец, соль и яйцо. Тщательно перемешиваем массу.

    Формируем одинаковые лепешки. В середину кладем по мацарелле. Залепляем и скатываем в шарики. Застилаем противень фольгой и кладем фрикадельки. Можно положить любые овощи.


    Фото:

    Готовим заливку. Смешиваем на блендере помидоры, чеснок, пряные травы, специи и соль. Заливаем мясные шарики. Закрываем фольгой сверху и ставим в духовку. Запекаем 30 минут на 200 градусах.

    Тефтели с хлебом в сметанном соусе


    Фото: tr.pinterest.com
    Твердые корочки хлеба обрезаются, так как для тефтелей нужен только мякиш.

    Тебе понадобится:
    500 г фарша, 1 ломтик белого хлеба, 2 луковицы, 200 г сметаны, 100 мл молока, 1 яйцо, 200 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, зелень, соль, молотый черный перец.
    Приготовление:

    Хлеб замочи в молоке на 10 минут. Смешай фарш, яйцо, хлеб, перец и соль. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. Измельченный лук обжарь, добавь сметану, воду, муку и соль. Через 10 минут выложи тефтели в соус, убавь огонь и потоми еще 15 минут. Присыпь нарубленной зеленью.

    Тефтели с манкой, тушенные в сметанном соусе


    Фото: tipsmate.ru
    Фарш с манкой должен постоять некоторое время, чтобы крупа успела набухнуть.

    Тебе понадобится:
    400 г фарша, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. манки, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 30 г муки, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец.
    Приготовление:

    Измельченные лук и морковь обжарь, и всыпь в фарш. Добавь яйцо, сливки, манку, соль, молотый перец, перемешай и оставь на 10 минут. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и мукой, накрой крышкой и готовь 15 минут.

    Рыбные тефтели в сметанном соусе


    Фото: attuale.ru
    Используй фарш из нескольких видов рыб.

    Тебе понадобится:
    500 г рыбного фарша, 1 яйцо, 1 лук, 1 ст.л. муки, стакан куриного бульона, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, укроп, соль, молотый черный перец.
    Приготовление:

    Измельченный лук обжарь до прозрачности и смешай с фаршем. Добавь яйцо, соль, перец и перемешай. Сформируй шарики, обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную с мукой, бульоном, сметаной и потоми 15 минут. Перед подачей присыпь тефтели мелко нарезанной зеленью.

    Тефтели со сметанным соусом в кастрюле


    Фото: attuale.ru
    Если нет сковородки подходящего размера, просто приготовь тефтели в кастрюле!

    Тебе понадобится:
    600 г фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г сметаны, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 стакана горячей воды, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, зелень.
    Приготовление:

    Смешай фарш, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели, обжарь и сложи в кастрюлю. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь до золотистого цвета. Добавь муку, сметану, воду, соль, прокипяти 5 минут и вылей в кастрюлю. Готовь тефтели на медленном огне 15 минут. Перед подачей присыпь зеленью.

    10 рецептов нежных тефтелей с подливкой на сковороде

    Тефтели из мяса и гречки, тушенные в сметане


    Фото: pinterest.ru
    Тефтели из свиного фарша с гречкой получаются очень ароматными и сытными.

    Тебе понадобится:
    600 г свиного фарша, 100 г вареной гречки, 1 лук, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 яйцо, стакан горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, 2 стебля зелени, соль, молотый черный перец.
    Приготовление:

    Смешай фарш, гречку, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели и обжарь. Измельченный лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь сметану, воду и муку. Прокипяти 5 минут, выложи тефтели в сметанный соус и готовь под крышкой 15 минут. Присыпь измельченной зеленью.

    Полезные советы

    1. При добавлении в фарш для фрикаделек рис стоит очень внимательно следить за пропорциями. При слишком большом количестве крупы блюдо может не получиться;
    2. При совмещении нескольких типов фарша необходимо предоставить время для пропитки их ароматом друг друга;
    3. После того как фрикадельки сформированы, желательно поместить их на пару минут в холодильник.

    Фрикадельки в сметанном соусе – это блюдо, которое можно сделать как питательным и сытным, так и диетическим. Все зависит от выбранного мяса и способа приготовления.

    Тефтели из мяса и капусты, тушенные в сметанном соусе


    Фото: bastardfactory.net
    Рецепт здорово выручает, когда нет нужного количества фарша.

    Тебе понадобится:
    400 г фарша, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 лук, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.
    Приготовление:

    Измельчи овощи и протуши на сковородке 10 минут. Смешай фарш, яйцо, тушенные овощи, соль и перец. Сформируй мясные шарики одинаковой величины и обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и кипяти 15 минут на медленном огне.

    Тефтели со сметанным соусом в горшочках


    Фото: likelive.ru
    Если у горшочков нет крышек, то накрой их фольгой, сложенной вдвое.

    Тебе понадобится:
    500 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, 350 мл куриного бульона, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль, зелень.
    Приготовление:

    Смешай фарш с яйцом, измельченной луковицей, солью и перцем. Сформируй тефтели одинакового размера, обжарь и сложи в горшочек. Вторую луковицу измельчи, обжарь до золотистого цвета, добавь бульон, сметану, муку и мелко нарезанный чеснок. Через 5 минут влей сметанный соус в горшочек и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Шведские фрикадельки с подливкой как в Икеа (IKEA)

    Аппетитные фрикадели зародились в Швеции, они стали популярными, благодаря магазинам сети IKEA. Колоссальным спросом пользуются мясные шарики, утопленные в сливочный соус, сдобренные сладким ягодным джемом. Небольшие мясные шары выйдут сочными и ароматными, но, непременно, вкусными. Кулинарам советуют повторить рецепт, чтобы в будущем насладиться ароматным фастфудом в домашних условиях.

    Продукты для приготовления:

    • свиной фарш – 250 гр.;
    • говяжий фарш – 250 гр.;
    • средний репчатый лук – 1 шт.;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • сухари для панировки – 50 гр.;
    • молоко или нежирные сливки – 400 гр.;
    • масло сливочное – 90 гр.;
    • белый перец – ½ ч.л.;
    • молотого душистого перца – ½ ч.л.;
    • бульон говяжий – 200 мл.;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • растительное масло для жарки;
    • соль по вкусу;
    • брусничный джем для сервировки.

    Поэтапное приготовление:

    1. Залить сухари 200 граммами сливок, отставить для набухания массы. Мелко покрошить лук и обжарить его растительном масле до золотистого состояния.
    2. Смешать два вида фарша, перекрутив их вместе через мясорубку со средними ячейками. Добавить к мясной основе обжаренный лук. Посолить, поперчить, вбить яйцо. Добавить молотый душистый перец или же горошки целиком.
    3. Положить в массу сухари со сливками. Хорошо вымесить фарш столовой ложкой и руками. Смоченными в воде руками, сформировать небольшие одинаковые фрикадельки.
    4. Обжарить заготовки на сливочном масле до румяности с обеих сторон. Выложить шарики в стеклянную форму, накрыть листом фольги. Поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20 минут для сохранения сочности.
    5. Для соуса обжарить муку на растительном масле до оранжевого цвета. Влить в сотейник бульон и сливки в пропорции 1:1, посолить, добавить белый перец. Немного проварить на медленном огне до загустения.
    6. Вынуть форму с мясными шариками из духовки, освободить его от фольги. Переложить порционно на тарелку, полить их приготовленным белоснежным сливочным соусом. С другой стороны тарелки положить немного брусничного джема.

    Перед тем, как подать на стол, нужно полить их сливочной подливой и положить на край тарелки густой джем. Огромное количество нежной подливки и интересная нотка подходящего ягодного джема могут сделать мясное блюдо еще более вкусным и интересным.

    Паровые тефтели в сметане


    Фото: zen.yandex.ru
    Подавай тефтели, щедро поливая сметанным соусом.

    Тебе понадобится:
    400 г фарша, 1 лук, 100 г вареного риса, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 2 стебля укропа, 3 зубчика чеснока, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.
    Приготовление:

    Смешай фарш, рис, сливки, яйцо, соль и мускатный орех. Сформируй тефтели и выложи на паровую баню. Готовь 30 минут.

    Измельченный лук обжарь, добавь сметану, горячую воду, муку, соль и перец. Протуши 7 минут, добавь мелко нарезанные зелень и чеснок.

    С польским соусом

    Фрикадельки в мягком сливочно-сметанном соусе по польскому рецепту не трудно приготовить в духовке или на сковороде из свежих или даже консервированных шампиньонов, а подать нежное сытное блюдо можно с различными гарнирами.

    Приготовление далее.

    Состав ингредиентов

    Для этого интересного соуса, подходящего как для мясных, так и рыбных фрикаделек, нужно взять минимальный набор следующих продуктов:

    • 1 ст. сметаны;
    • 100 г шляпок шампиньонов;
    • 1 ст. жидкости от консервированных шампиньонов;
    • 400 мл овощного бульона или молока;
    • 1 ст. л. муки;
    • 2 ст. л. сливочного масла;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 1 горошина душистого перца.

    Пошаговый процесс приготовления

    Приготовление нежного ароматного соуса начинается с нарезки шляпок консервированных шампиньонов:

    1. Измельченные кусочки грибов следует обжарить на сливочном масле в глубокой сковороде, затем переложить на тарелку.
    2. В этом же масле необходимо обжарить пшеничную муку, а затем влить овощной бульон со специями или молоко, прогреть вместе с жидкостью от консервированных шампиньонов.
    3. Далее следует внести сметану, посолить и тщательно перемешать.
    4. После этого необходимо сильно уменьшить огонь, тушить соус, периодически помешивая около 20 мин.
    5. В конце в соус нужно вернуть обжаренные грибные шляпки, потомить блюдо еще 5-7 мин. и выключить огонь.
    6. Пока готовится соус, можно сформировать фрикадельки из рыбного или мясного фарша. Можно также использовать мякоть индюшки, курицы или кролика.

    Мясные маленькие шарики можно поместить в глубокую сковороду с почти готовым соусом, и тушить блюдо еще около 25-30 мин. на среднем огне

    Что можно добавить

    В соус можно добавить зубчик чеснока, обжаренный репчатый лук и любую зелень. В качестве дополнительного ароматизатора можно внести любые специи, веточку тимьяна, перец горошком и молотый мускатный орех.

    Как подавать блюдо на стол

    Приготовленным соусом можно полить не только фрикадельки, но и гарнир. А украсить блюдо желательно измельченной зеленью или веточкой нежного свежего укропа.

    Тефтели со сметанным соусом в мультиварке


    Фото: vtorueblyda.ru
    Чеснок будет ароматней, если измельчить его ножом, а не выдавливать через пресс.

    Тебе понадобится:
    600 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 250 г сметаны, 300 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, полпучка укропа, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
    Приготовление:

    Смешай фарш с яйцом, перцем, солью и одной измельченной луковицей. Сформируй тефтели и обжарь на программе «Жарка» до полуготовности. Второй лук нарежь, обжарь, добавь муку, сметану, воду и протуши 10 минут. Выложи в сметанный соус тефтели, включи режим «Томление» и готовь 20 минут. Присыпь измельченными зеленью и чесноком.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Фрикадельки в сметанном соусе - рецепт с фото

    Фрикадельки в сметанном соусе тушеные на сковороде – простой рецепт на каждый день, который не составит труда приготовить, а получиться очень-очень вкусно. Весь секрет в сочетании сметаны с луком и свининой – мясо получается сочное и нежное. Помимо прочего – подайте эти фрикадельки с любимым гарниром, - и ваш обед удастся на славу!

    Ингредиенты:

    • 600 г свиного фарша
    • 2 луковицы
    • 1 яйцо
    • 300 мл сметании (15%)
    • 1 ч.л. сахара
    • Соль по вкусу, специи и травы
    • Мука для обвалки
    • Зелень

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Свинину с луком пропустить через мясорубку. Вбить яйцо перемешать.
    2. Добавляем специи, соль и чёрный перец по вкусу.
    3. Хорошенько перемешиваем фарш.
    4. Формируем фрикадельки.
    5. Обмакиваем фрикадельки в муке.
    6. Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Кладём фрикадельки.
    7. Обжариваем до золотистого цвета (сначала жарим на большой температуре, чтоб мясо получило «термический удар», затем постепенно снижаем температуру).
    8. Добавляем сметану.
    9. Помешиваем. Добавляем сахар и соль по вкусу. При желании можно добавить ароматные травы или специи. Мелко нарезаем веточки петрушки. Добавляем к фрикаделькам.
    10. Готовые фрикадельки в сметанном соусе можно подавать к столу! Вкуснее всего с макаронами)
    Приятного аппетита!

    10 рецептов нежных тефтелей с подливкой на сковороде

    Фото: violet-bryansk.ru

    Тефтели с подливкой всегда готовятся очень просто и быстро. Они хороши с любым гарниром – от картошки и овощей до всевозможных круп. Так что если ты ищешь универсальное блюдо для семейного ужина – эта подборка рецептов тебе точно пригодится!

    1. Тефтели с томатной подливкой

    Фото: diyetasistan.com

    Самый простой рецепт, для которого практически ничего не нужно.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 1 морковь, 200 г томатов в собственном соку, мука, специи.

    Приготовление: Отвари рис до готовности и оставь остывать. Смешай его с фаршем, 1 рубленой луковицей и специями, и ненадолго отложи. Потом сформируй тефтели, обваляй в муке и слегка обжарь.

    Отдельно приготовь классическую зажарку из лука и морковки. Туда же добавь томаты и специи, и протуши все пару минут. Долей воды или бульона и выложи в томатный соус тефтели. Туши все вместе 25 минут в сковороде на маленьком огне.

    2. Тефтели со сметанной подливкой

    Фото: rybalka2.ru

    Сметанный соус – второй традиционный вариант для приготовления тефтелей на сковороде.

    Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана риса, 1,5 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, 1,5 стакана воды, 1 ст.л. муки, специи.

    Приготовление: Натри морковь, мелко измельчи лук и приготовь зажарку на сливочном масле. Когда овощи остынут, добавь их к фаршу с вареным рисом и яйцом. Вымеси все вместе, сформируй небольшие тефтели и обжарь с двух сторон.

    Разведи сметану в воде, добавь к ним муку и тщательно перемешай, чтобы не было комочков. Туда же добавь специи и залей соусом тефтели. Туши все под крышкой около получаса – и тефтели в сметанной подливке готовы!

    3. Тефтели с сырной подливкой

    Фото: zen.yandex.ru

    Этот рецепт точно станет твоим любимым!

    Тебе понадобится: 600 г фарша, 100 г плавленого сыра, 150 мл сливок, 1 луковица, 4 ст.л. риса, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, специи.

    Приготовление: Отвари рис и смешай его с фаршем и измельченным луком до однородности. Приправь, сформируй тефтели и отвари в кипящей воде.

    Обжарь муку в сливочном масле, постоянно помешивая. Добавь сливки и перемешай соус, чтобы не было комочков. Туда же добавь специи и тертый сыр, а когда сыр расплавится – долей немного бульона и выложи тефтели. Протуши все вместе 10 минут под крышкой.

    Тефтели с подливкой в духовке: 10 вкуснейших рецептов

    4. Тефтели с овощной подливкой

    Фото: mircooking.ru

    Простое и сытное домашнее блюдо на каждый день.

    Тебе понадобится: 1 кг фарша, 50 г риса, 2 луковицы, 1 яйцо, специи, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 2 ст.л. муки, 500 мл воды, 1 ст.л. томатной пасты.

    Приготовление: Смешай фарш с 1 измельченной луковицей, вареным рисом, специями и яйцом. Еще 1 луковицу нарежь кольцами, морковь натри на крупной терке, а перец и кабачок нарежь соломкой.

    Обжарь овощи до полуготовности, а за это время смешай муку с теплой водой. Влей ее к овощам вместе с томатной пастой и специями, и протуши подливу 5-7 минут под крышкой. Сформируй тефтели, обжарь и выложи к соусу. Туши все вместе под крышкой еще 20 минут.

    5. Тефтели с подливкой из тыквы

    Фото: sell-off.livejournal.com

    Вот такой оригинальный вариант! Лучше всего подойдет куриный фарш.

    Тебе понадобится: 700 г фарша, 500 г тыквы, 2 ст.л. овсянки, 2 луковицы, 50 мл белого вина, 50 г сыра, специи, 1 ст.л. томатной пасты, сахар, 300 мл воды.

    Приготовление: Натри тыкву на крупной терке и примерно треть отправь к фаршу. К нему же добавь 1 тертую луковицу, сыр, овсяные хлопья и перемешай. Убери его в холодильник на 15 минут, а потом сформируй небольшие тефтели.

    Мелко нарежь луковицу и обжарь ее с оставшейся тыквой около 7 минут. Влей вино, воду, томатную пасту, добавь сахар и специи, и протуши подливу еще столько же. Выложи в нее тефтели, и продолжай готовить под крышкой 25 минут.

    10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

    6. Тефтели с соевой подливкой

    Фото: zen.yandex.ru

    Если хочешь тефтели посытнее, добавь в фарш пару ломтиков размоченного хлеба.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 4 луковицы, 2 яйца, 4 ст.л. соевого соуса, 70 мл томатной пасты, 1 стакан воды, 1 ст.л. карри, специи.

    Приготовление: Смешай фарш с 1 измельченной луковицей, яйцами и специями. Сформируй тефтели и обжарь их с двух сторон на среднем огне по 5 минут.

    Измельчи оставшийся лук и обжарь его отдельно до золотистости. Добавь томатную пасту, специи и соевый соус, перемешай, и через пару минут влей воду. В кипящий соус выложи тефтели и туши 10-15 минут под крышкой.

    7. Тефтели с томатно-майонезной подливкой

    Фото: подойницыно.рф

    Идеально сочетаются с макаронами и картошкой.

    Тебе понадобится: 400 г фарша, 70 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление: Натри на мелкой терке лук и морковь, отвари рис, и смешай все с фаршем. Добавь туда яйцо, хорошо вымеси и сформируй тефтели среднего размера. Немного обжарь и залей их стаканом воды с томатной пастой и майонезом. Туши под крышкой полчаса на маленьком огне.

    8. Тефтели без риса с подливкой

    Фото: attuale.ru

    Если у тебя нет риса – его легко можно заменить другой крупой. Или не использовать ее вообще!

    Тебе понадобится: 600 г фарша, 3 луковицы, 5 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды, 4 ст.л. сметаны.

    Приготовление: Измельчи 2 луковицы и добавь их в фарш вместе с яйцом и специями. Хорошо его перемешай, сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Смешай воду, сметану и томатную пасту, залей тефтели подливой и готовь под крышкой еще 25 минут.

    Свинина на сковороде: 20 простых и вкусных рецептов

    9. Тефтели с гречкой и подливкой

    Фото: zen.yandex.ru

    Делимся удачными пропорциями ингредиентов для тефтелей с гречкой на сковороде!

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 250 г готовой гречки, 1 луковица, мука, специи, 3 ст.л. сметаны, 50 мл сливок, 1 ст.л. томатного соуса, 0,5 стакана воды, специи.

    Приготовление: Измельчи и обжарь лук, а потом добавь его в фарш с гречкой. Перемешай, сформируй тефтели, обваляй их в муке и обжарь до полуготовности. Воду перемешай с томатным соусом, сливками и сметаной, залей тефтели, приправь и томи 25 минут на маленьком огне.

    10. Рыбные тефтели с подливкой

    Фото: koolinar.ru

    Предлагаем разбавить классические мясные варианты.

    Тебе понадобится: 650 г рыбы, 2 моркови, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 50 г муки, 2 луковицы, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, специи, зелень.

    Приготовление: Залей овсянку небольшим количеством кипятка до набухания. Очисти рыбу, пропусти через мясорубку и смешай фарш с хлопьями, яйцом, сливочным маслом и специями. Сформируй тефтели, обваляй в муке и отложи.

    Измельчи лук с морковью и приготовь зажарку. Добавь к ней томатную пасту, специи, немного воды, и протуши под крышкой 5 минут. Выложи в подливу тефтели, накрой крышкой и готовь еще 15-20 минут.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Фрикадельки с подливкой на сковороде по-сибирски

    Сочные, ароматные фрикадельки с подливкой на сковороде будут очень кстати на обед или ужин. Это вкусное блюдо придаст сил, поднимет настроение и не наградит тебя лишними килограммами. В 100 г блюда всего 80 ккал. С легким гарниром его даже спортсмены могут лопать!

    © Depositphotos

    Кстати о калориях. В состав фрикаделек входит сельдерей, который сам по себе имеет отрицательную калорийность, т.е. организм больше энергии тратит на его переваривание, чем получит в итоге. Есть и худеть, мечта миллионов!

    Фрикадельки с подливой на сковороде

    Ингредиенты

    • 600 г мясного фарша (говядина, свинина)
    • 0,5 крупного стебля сельдерея
    • 0,5 ч. л. паприки
    • 0,5 ч. л. чесночного порошка
    • соль
    • 500 мл воды
    • 3 ст. л. растительного масла
    • лук
    • 1 ст. л. сметаны
    • черный перец
    • лавровый лист
    • 3 ст. л. риса
    • морковь
    • 2 ст. л. муки
    • 0,5 ч. л. любимых пряностей

    Как сделать фрикадельки еще полезнее? Добавь к ним укроп или петрушку. Это, безусловно, освежит их вкус, изменит текстуру и повысит количество клетчатки. А в купе с белками в мясе получится отличный тандем здоровья.

    © Depositphotos

    Наша редакция «Так Просто!» знает, как повысить аппетит даже у самых искушенных едоков. Оставайся с нами, и ты сможешь быть в курсе всех последних кулинарных тенденций.

    Автор статьи

    Артемий Бондаренко

    Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

    Тефтели на сковороде с подливой: пошаговый рецепт

    Тефтели на сковороде с подливой: Pixabay

    Тефтели на сковороде — это очень вкусный и простой вариант классического мясного блюда. В их составе есть рис, который придает готовым изделиям особенную мягкость. Благодаря тому, что тефтели выкладывают в один слой, готовить их быстро. Расскажем, как сделать вкусные и сочные тефтели максимально простым способом.

    Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

    Тефтели стали частью русской кухни в начале прошлого века. Рецепт был взят в еврейской кухне, но придумали мясные шарики в давние времена тюрки. О происхождении блюда говорит название: русское слово «тефтели» — это искаженное еврейское «кифтелюце», то есть кюфта. Сегодня блюдо популярно во многих странах мира. Традиционно тефтели делают не из чистого мяса, а из фарша с добавлением риса, гречки, панировки или хлеба. Чтобы изделия держали форму, в фарш добавляют сырое куриное яйцо или муку. Тефтели жарят во фритюре, запекают, готовят на пару. Однако самым популярным вариантом остаются тефтели, которые тушат в подливе.

    Описание

    • Кухня: Русская
    • Категория: Главное блюдо
    • Время подготовки: 6 минут
    • Время готовки: 36 минут
    • Калорийность на порцию: 320 ккал

    Приготовление

    • 1. Отварите рис

      Отварите рис до полуготовности: Pixabay

      Промойте рис холодной водой и замочите на полчаса. Еще раз ополосните, залейте холодной водой и поставьте вариться до полуготовности. Чтобы рис получился нужной кондиции, дождитесь закипания воды, перемешайте крупу ложкой (иначе она пристанет ко дну), уменьшите огонь до минимума и варите ровно 7 минут. Рис сразу отбросьте на дуршлаг и оставьте охлаждаться.

    • 2. Подготовьте фарш

      Добавьте в фарш сырое яйцо: Pixabay

      Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно. Берите для домашнего фарша говядину и свинину средней жирности. Нарежьте мякоть на небольшие куски и пропустите дважды через мясорубку с ⅔ половины указанного в рецепте лука. Третью часть измельчите ножом и добавьте к фаршу.

      Добавьте в миску остывший рис, посолите 1 ч. л. соли и всыпьте 0,5 ч. л. молотого черного перца. Очистите 2 зубчика чеснока, натрите его мелко и отправьте в фарш. Под конец вбейте в миску сырое куриное яйцо.

      Смешайте все ингредиенты и вымешивайте фарш лопаткой или рукой до однородности. Если он окажется слишком сухим, добавьте 1–2 ст. л. очень холодной воды. В слишком жидкий фарш положите 1 ст. л. муки.

    • 3. Сформируйте тефтели

      Сформируйте тефтели: YouTube / Надейкины истории

      Отберите из миски фарш порциями 60–70 г, а затем скатайте их в шарики диаметром 4–4,5 см. Чтобы фарш не лип, смачивайте ладони холодной водой. В процессе формовки слегка спрессуйте заготовки ладонями, чтобы уплотнить. Полуфабрикаты выложите на доску.

    • 4. Сделайте подливу

      Приготовьте подливу: YouTube / Надейкины истории

      Очистите и натрите крупно морковь. Оставшуюся половину лука мелко нарежьте. Нагрейте в большой сковороде с высокими стенками все растительное масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности, а затем добавьте морковь. Готовьте овощи до размягчения, а потом выложите томатную пасту и пшеничную муку. Продолжайте жарить еще минуту, а после влейте 2–2,5 стакана кипятка, посолите, поперчите, положите лавровый лист и паприку. Когда подлива закипит, всыпьте сахар и увеличьте нагрев.

    • 5. Приготовьте тефтели в подливе

      Приготовьте тефтели в подливе: YouTube / Надейкины истории

      Осторожно погрузите в кипящую подливу ранее сформированные тефтели. Дождитесь повторного закипания подливы. После этого убавьте огонь до минимума и тушите тефтели под крышкой 35—45 минут. Когда время истечет, добавьте измельченную петрушку или любую другую любимую зелень.

      К столу тефтели можете подавать с гарниром. Отлично подходят макароны, картофельным пюре, зеленый горошек или отварная цветная капуста, припущенная на сливочном масле.

    • Видео с рецептом

      Рецепт тефтелей в подливе: YouTube/Надейкины истории
    Автор: Дмитрий Суходольский

    Тефтели с рисом с томатно-сметанной подливкой

    Вкусный обед и ужин - тефтельки, как в детском саду. Полюбят как детки, так и взрослые.
    Я надеюсь, что вам понравится рецепт и вы его обязательно приготовите.

    Ингредиенты

    фарш смешанный 400 г
    рис 100 г
    яйцо куриное 1 шт
    лук репчатый 1 шт
    сметана 2 ст.л.
    томатная паста 1 ст.л.
    мука 3 ст.л.
    растительное масло 2 ст.л.
    соль по вкусу

    Общая информация

    Общее время приготовления

    35 ч

    Активное время приготовления

    60 ч 0 минут

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Промываем рис несколько раз в холодной воде, заливаем проточной водой 1 :2, посолим и ставим на йплиту, после закипания убавляем огонь и варим до полуготовности.

    Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком.

    К фаршу добавляем яйцо, соль и специи по вкусу. Хорошо вымешиваем.

    Добавляем к фаршу остывший рис, сваренный до полуготовности и все хорошо перемешиваем.

    Из получившегося фарша формируем тефтельки примерно по 50 грамм и обваливаем их в муке.

    Наливаем масло в сковороду, разогреваем и обжариваем тефтели с двух сторон до румяной корочки. Крышкой не накрывать!

    Сделаем томатный соус: разбавим томатную пасту в стакане теплой воды и размешаем до однородной массы.

    Добавляем томатный соус к тефтелям и тушим под крышкой 10 минут.

    Приготовим сметанную заправку. Для этого 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л муки разведем в 150 мл теплой водички и размешаем так, чтобы не было комочков.

    Добавляем сметанную заправку в сковороду к тефтелям и тушим под крышкой еще 5-7 минут.

    Тефтели готовы! Можно подавать к столу с картофельным пюре или любимым гарниром. Вкуснейшие и ароматные тефтели окунут вас в воспоминания о детстве!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Фрикадельки из птицы в сливочном соусе

    Фрикадельки — очень хороший способ подать мясо младенцу. Они хорошо ложатся в маленькую ладонь и их легко раздавить во рту. На этот раз вариант со сливочным соусом из укропа. Вы даже можете давать их в начале расширения своего рациона. Так как? Об этом мы пишем внизу поста.

    Ингредиенты:

    • 400 г из мясного мяса птицы (мое бедра)
    • 1 маленькое яйцо
    • 1 средний лук
    • 1 зубчик чеснока
    • 1-2 столовые ложки семелины
    • щепотка перца
    • масло для обжаривания тефтелей и лука
    • 3 стакана бульона/воды
    • 3 столовые ложки сливок (18%)
    • 1 столовая ложка пшеничной муки + для обёртывания котлет
    • по желанию столовая ложка нарезанного укропа

    Лук мелко нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.Отложите остывать. Выкладываем мясо в миску, добавляем яйцо, манку (сначала добавляю 1 столовую ложку и проверяю, хватит ли, если потом окажется, что консистенция мяса слишком жидкая, добавляю еще одну), перец, прессованный чеснок и лук. Перемешайте, пока ингредиенты не смешаются, и отложите в холодильник минимум на 30 минут.

    Слепите из мяса небольшие фрикадельки и аккуратно обваляйте их в муке. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Мясо залить бульоном/водой, довести до кипения и накрыть крышкой.Варите фрикадельки около 20 минут. В середине этого времени перемешайте.

    В миске смешайте вилкой сливки и муку, чтобы они хорошо распределились по сливкам. Залейте его несколькими столовыми ложками бульона для фрикаделек (идея состоит в том, чтобы сливки оставались теплыми и не образовывали комков при добавлении в соус). Влейте сливки в бульон с фрикадельками и перемешайте до загустения. Добавьте укроп.

    Подавать с рисом, крупой или картофелем.

    Текстура мяса может показаться вам тонкой, но не добавляйте бесконечно крупу, потому что это сделает тефтели позже нежными и мягкими.Если вам трудно сформировать фрикадельки, смочите руки водой. Они будут не идеально круглыми, а очень мягкими и пушистыми.

    Для вкуса соуса очень важно, добавляете ли вы бульон или воду. Бульон однозначно вкуснее. В общем, всегда стоит иметь его в морозилке для таких ситуаций. Часто я просто варю больше бульона на ужин и выливаю немного, чтобы заморозить. Рекомендую!

    Фрикадельки можно давать ребенку в возрасте около 7 месяцев, если убрать их перед добавлением сливок в соус.

    Хотите познакомиться с нашими книгами рецептов и электронными книгами?
    Все это вы найдете в одном месте - в нашем МАГАЗИНЕ.

    .

    Фрикадельки из птицы в сливочном соусе - Анализ вкуса

    И еще один рецепт из серии "Постные обеды". Приготовление тефтелей на ужин – отличное решение, когда нет идей для других блюд. Их можно каждый раз делать в другом соусе, по-разному приправлять, иногда делать крупнее, иногда мельче, один раз обжарить, а потом запечь в духовке! Идей много, и все зависит от того, что у вас есть в холодильнике. А так у меня была горчица, сливки и кусочек морковки (и, конечно же, фарш).Можно ли приготовить из него ужин? Конечно! И так как получилось так здорово, я решила поделиться с ним и так был создан рецепт куриных тефтелей в сливочном соусе с горчицей. Мясо нежное и мягкое, тает во рту и прекрасно сочетается со сливочным соусом. И кто бы мог подумать, что из таких простых продуктов можно быстро приготовить вкусное блюдо для всей семьи!

    Ингредиенты

    • 400 г из мясного мяса птицы (я рекомендую Турцию)
    • 2 ломтика копченого BACON
    • половину белого лука
    • чеснок Clove
    • чайной ложки Marjoram
    • чайная ложка майорана
    • кайзерки + молоко
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • половинка моркови
    • 1 мл сливок мин.30%
    • 300 мл воды или бульона
    • столовая ложка муки
    • 9001
      • Bay Leaf
      • 2 зерна Allspice
      • чайная ложка французской горчики
      • соль и перец
      • столовая ложка рубленой петрушки

    Время подготовки
    30 минут

    Время приготовления
    60 минут

    Пищевая ценность

    90 100 100 G KCAL KCAL 172.7 430,7 B 25107 1012.3107 T 90 107 90 104 12,5 90 107 90 104 31,4 90 107 90 112 90 102 90 104 W 90 107 90 104 4,9 90 107 90 104 12,2 90 107 90 112 90 153 90 154 Рассчитано из использованных ингредиентов; простые ценности

    Подготовка

    Замочите рулет в молоке, пока он полностью не пропитается и не станет мягким.Затем отжать его от жидкости и выложить в миску вместе с фаршем. Если у вас нет черствого хлеба, добавьте к мясу 3 столовые ложки панировочных сухарей и примерно 6 столовых ложек молока. Добавьте майоран, соль, перец и яйцо. Лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук. Когда оно поджарится, выключите газ и выдавите на сковороду зубчик чеснока, чтобы нагреть и выпустить аромат. Остудить и положить к мясу. Вымешиваем все вместе руками.Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в муке.

    Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде. Когда оно подрумянится и жир растает, вытащите его на тарелку и обжарьте фрикадельки с каждой стороны на оставшемся жире. Если окажется, что жира мало, добавьте чайную ложку масла, свиного сала, сливочного или кокосового масла без запаха. Когда мясо обжарится, добавьте обратно в сковороду бекон, горчицу, лавровый лист и душистый перец. Все залить бульоном и тушить под крышкой 30 минут.Тем временем нарезаем кружочками морковь и тоже добавляем в сковороду. По истечении этого времени снимите крышку и дайте выпариться половине жидкости в течение 5-10 минут на медленном огне.

    Влить в соус сливки, добавить петрушку и прогреть еще 5 минут (не давая соусу закипеть). Приправить соус солью и крупномолотым перцем.

    Подавать с крупой или рисом.

    Примечание: Если у вас в холодильнике есть пармезан, рекомендую при подаче посыпать мясо небольшим количеством этого сыра.Это чудесно подчеркнет вкус и добавит «это что-то»!

    Приятного аппетита!

    Родственные

    .

    фрикаделек, запеченных в сливочном соусе.

    Всякий раз, когда я не знаю, что приготовить на ужин, я сочетаю его с фаршем 😉 На этот раз фрикадельки с рисом, запеченные в духовке под слоем моркови.

    Ингредиенты:

    8 шт

    Лучше всего 500 г куриного фарша, для меня это свино-говяжий

    3 столовые ложки вареного риса с горкой

    2 столовые ложки манки

    1 яйцо

    2 зубчика чеснока

    1 столовая ложка майорана

    соль и промывка по вкусу 9000 5

    любимые специи для фарша

    3 средних моркови

    1 большая луковица

    соль и перец по вкусу

    1 столовая ложка пшеничной муки

    2 стаканавода

    1 стакан сметаны

    масло для жарки 9000 5

    Дополнительно:

    зеленый лук

    Подготовка:

    Выкладываю фарш в миску, отварной и остывший рис, манку, добавляю яйцо, чеснок выдавливаю через пресс, добавляю майоран, соль и перец по вкусу и любимые специи для фарша,

    Тщательно перемешиваю рукой, затем смачиваю руки под холодной водой и сворачиваю довольно крупные фрикадельки, которые выкладываю в смазанную маслом форму для запекания.

    Лук чищу, мою и нарезаю кубиками, кладу на сковороду с небольшим количеством масла, морковку очищаю, мою и натираю на крупной сетке, кладу в лук и обжариваю до мягкости моркови ,

    затем смешать воду с мукой и вылить на сковороду, добавить сливки,

    Тщательно перемешать

    , разогреть на сковороде, но не кипятить.

    Выливаю содержимое сковороды на фрикадельки.

    Ставлю в духовку на 35 минут.

    Я пеку в темп.180 С.

    Подавайте теплыми, посыпав нарезанным зеленым луком и вашими любимыми добавками.

    .

    Фрикадельки в сливочном соусе - Kwelka Cooks

    Тефтельки, тушеные в необыкновенно насыщенном сливочно-сливочном соусе. Это не типичные шведские фрикадельки в соусе. Это мой вариант фрикаделек. Соус - для меня самая важная и вкусная часть ужина. Не забудьте и об этом сливочно-райском мясном соусе, в котором фрикадельки тушатся с обжаренными кусочками фрикаделек. Эти кусочки фрикадельки, прилипшие ко дну сковороды, действительно делают соус таким, какой он есть.Попробуйте, и вы убедитесь, что это лучшее блюдо, которое вы когда-либо ели.

    Ингредиенты: 400 г фарша (в моем случае из ветчины), 1 луковица, 1 яйцо, 2 ломтика ржаного хлеба, соль, перец; соус: 1 чайная ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 400 мл бульона или воды, 120 мл 18% сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка горчицы, соль, перец, по щепотке молотого душистого и мускатного орехов, зелень петрушки.

    Замочить хлеб в воде, слить воду и бросить в миску.Мелко нарежьте лук и положите его в миску с хлебом. Добавьте яйцо, добавьте мясо и приправьте солью и перцем. Тщательно все перемешать. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сформировать из мяса шарики и обжарить. Выложите обжаренные тефтели на тарелку. В той же сковороде растворить столовую ложку сливочного масла, добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. Когда мука начнет приобретать коричневый цвет, добавить горчицу, добавить бульон или воду и сливки. Всыпьте специи и перемешайте. Выложите обжаренные фрикадельки в соус и потушите их вместе некоторое время.

    Подавал тефтельки с картошкой с укропом и маслом и солеными огурцами.

    .

    Фрикадельки в сливочно-порейном соусе

    Фрикадельки в сливочно-порейном соусе

    Если у вас нет идей на ужин, сегодня рекомендую вкусные домашние тефтели в нежном, сливочно-сливочном соусе с луком порей. Подавать блюдо можно с лапшой, рисом или тушеным картофелем. Готовится просто и быстро, а вкус... рай во рту! 😉

    Ингредиенты:

    0,5 кг свиного фарша

    1 яйцо

    3 столовые ложки панировочных сухарей

    специи для мяса: перец, соль, сладкая и острая молотая паприка, майоран, гранулированный чеснок

    полстакана муки для обваливания мяса

    1 маленький (или половина большего) лук-порей

    200 мл овощного бульона или бульона

    100 мл 30% сливок

    1 чайная ложка муки

    масло для жарки

    1 столовая ложка рубленой петрушки

    масло для жарки

    *** К фаршу добавить яйцо, панировочные сухари и специи - по вкусу.Все тщательно перемешиваем***

    *** Из мясной массы сформировать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке ***

    *** Обжарить фрикадельки в небольшом количестве масла, обжарить со всех сторон ***

    *** Снимите мясо со сковороды. Тщательно вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и немного обжарить ***

    *** Залейте весь бульоном или бульоном и доведите до кипения.Сливки соединить с мукой, добавить две столовые ложки горячего бульона, перемешать и все это вылить в кастрюлю ***

    *** Добавить в блюдо жареное мясо. Перемешать и варить на медленном огне под крышкой около 15 минут, пока соус не загустеет. Приправить блюдо по вкусу солью и перцем ***

    *** Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать с лапшой, рисом или картофелем ***

    *** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

    ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

    • БЛЮДА НА ОДНУ ЧАШКУ – ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

    90 100

    ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

    .

    Фрикадельки в соусе

    Фрикадельки в собственном соусе

    Сегодня я приглашаю вас на тефтелей в собственном соусе . Это популярное блюдо является отличной идеей для обеда с мясным фаршем - такие фрикадельки легко и быстро готовятся.

    Фрикадельки в собственном соусе требуется минимум ингредиентов. Для того, чтобы соус получился идеально, нужно лишь убедиться, что тефтели и лук красиво подрумянятся на сковороде, прежде чем вливать в нее жидкость.Для таких тефтелей , можно использовать ваш любимый вид мяса. Менее калорийная версия хорошо сочетается с фаршем из индейки или курицы, но вы также можете использовать свинину, говядину или смесь мяса.

    Темный соус для фрикаделек должен быть забелен сливками или молоком. Несколько столовых ложек нарезанного укропа также станут отличным дополнением.

    Фрикадельки в собственном соусе очень вкусны с картофелем, рисом или крупой и любым салатом. Это отличный ужин для всей семьи.Рекомендую, наслаждайтесь :)

    ЗДЕСЬ вы найдете больше рецептов фрикаделек, а ЗДЕСЬ больше рецептов с фаршем :)

    Фрикадельки в собственном соусе, ингредиенты:

    для фрикаделек:

    г мясного фарша,

    маленькая луковица и зубчик чеснока (мелко нарезанные и обжаренные)

    несколько столовых ложек панировочных сухарей (около 1/4 стакана),

    большое яйцо,

    специи по вкусу: соль (около 1/2 ложка или по вкусу) , перец, ок.ложки сладкого перца и майорана (или других любимых сушеных трав)

    для соуса:

    лук,

    2 зубчика чеснока,

    примерно 2 стакана воды или куриного бульона,

    примерно 1/3 стакана сливок или молока (или по вкусу),

    несколько чайных ложек нарезанного укропа,

    около 2 чайных ложек картофельного крахмала

    соль, перец (по вкусу), по желанию щепотка сушеных трав или сладкого перца

    Фрикадельки в собственном соусе, приготовление:

    Приготовить фрикадельки: соединить мясо с луком, чесноком и остальными ингредиентами для фрикаделек, быстро вымесить.Смоченными руками сформируйте небольшие фрикадельки, каждую посыпав дополнительной порцией панировочных сухарей (стоит попробовать пожарить одну котлету, чтобы проверить, нужно ли приправлять мясо). Обжарьте до румяной корочки, отложите в сторону (фрикадельки должны быть еще сырыми внутри).

    Мелко нарезанный лук выложить в сковороду с фрикадельками, обжарить на медленном огне до легкой золотистой корочки лука. В конце жарки добавить мелко нарезанный чеснок. Обжарьте несколько минут, добавьте фрикадельки и залейте все водой или бульоном (налейте достаточно жидкости, чтобы слегка покрыть ингредиенты).Тушите мясо 10-15 минут до мягкости. Добавить молоко или сливки и укроп по вкусу. Смешайте крахмал с водой или молоком (примерно 1/4–1/3 стакана), добавьте в соус и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.

    Хотите быть в курсе новых правил? Нравится мой профиль в Facebook:

    Фрикадельки в соусе Рецепт:

    для тефтелей:

    500 г мясного фарша,

    1 большое яйцо,

    несколько ст. несколько минут),

    1 большой зубчик чеснока (мелко нарезанный и обжаренный),

    приправы по вкусу: соль и перец, примерно по 1 ч.л. сладкой паприки и майорана (или любые другие сухие травы по вашему выбору) соус:

    1 луковица,

    2 зубчика чеснока,

    ок.2 стакана воды или бульона,

    ок. 1/3 стакана густых сливок или молока,

    ок. 2 столовые ложки картофельного крахмала (или кукурузного крахмала),

    несколько чайных ложек нарезанного укропа,

    соль и перец по вкусу, по желанию несколько сухих трав или щепотка сладкой паприки)

    Смешать все ингредиенты для фрикаделек. Влажными руками сформируйте фрикадельки. Каждый посыпать дополнительно панировочными сухарями (можно обжарить небольшую часть мяса, чтобы проверить приправы). Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте фрикадельки по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета.Снимите на тарелку.

    В ту же сковороду добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, готовьте еще 30 секунд или около того, добавьте фрикадельки обратно. Залейте водой или бульоном и варите примерно 10–15 минут или до мягкости. Добавьте немного молока или сливок и нарезанный укроп по вкусу. Загустить соус суспензией (крахмал смешать с 1/4 - 1/3 стакана воды или молока). Приправить по вкусу. Подавайте с картофельным пюре, рисом или ячменем и хрустящей капустой на гарнир.Наслаждаться!

    .

    Фрикадельки в горшочке с лапшой в сливочно-укропном соусе

    Тефтели в горшочке с лапшой в сливочно-укропном соусе — отличная идея для простого и вкусного ужина для всей семьи. Сытное и сытное блюдо из основных ингредиентов. Простота, что мне больше всего нравится на кухне :).

    Ингредиенты:

    • 500 г мясного фарша, в моем случае свиной окорок
    • 1 яйцо
    • 3 столовые ложки панировочных сухарей с горкой
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока овощной или мясной бульон
    • 3/4 стакана сметаны
    • полпучка свежего укропа
    • 1 столовая ложка пшеничной муки плюс для покрытия фрикаделек
    • масло для жарки
    • специи: соль, перец, майоран, приправа для мясного фарша

    Подготовка:

    • Мясо переложить в миску, добавить яйцо, панировочные сухари, специи и вымесить.Из обработанного мяса сформировать фрикадельки, обвалять их в муке,
    • лук нарезать кубиками, а чеснок выдавить через пресс,
    • на большой и глубокой сковороде, обжарить в горячем масле до румяности с обеих сторон, затем вынуть из формы. кастрюля,
    • с другой Обжарить жир и лук и чеснок, когда они станут прозрачными, добавить фрикадельки и влить бульон.,
    • Когда бульон закипит, положить лапшу, перемешать и варить под крышкой, время от времени помешивая времени около 6 минут,
    • в миске смешать сливки с ложкой муки, укроп.Добавляем 2-4 столовые ложки горячего бульона из кастрюли. Тщательно перемешать и вылить на сковороду, тщательно перемешать и варить на слабом огне, пока лапша хорошо не размякнет, а соус не загустеет,

    Фотографии

    Нравится:

    Нравится Загрузка...

    .

    Смотрите также



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.