Факты об инжире

|

  Ариэль Бульштейн

1. Охотники за инжиром в Израиле подобны грибникам в России. К своему хобби они подходят серьезно – "чужакам" месторасположение объекта своей любви не выдают ни под каким предлогом. Зато среди посвященных информация о созревании плодов распространяется в считанные часы. Можно, разумеется, купить фиги в магазине, овощной лавке или в придорожном киоске, но это совсем не то же самое, что самому сорвать сладкий, готовый разорваться от обилия сока плод с дерева.

2. Смоковница, как еще называют инжир, - это первое плодовое дерево, которое упоминается в библейском тексте. Из нее Адам и Ева связали себе первую одежду, после того как отведали плод Древа знания. В Талмуде встречается мнение, что и сам плод, сорванный Адамом, был именно инжиром. 

3. Инжир даже удостоился того, что еврейская традиция уподобила ему Тору. Еврейские мудрецы наградили известную цитату из книги Притчей (Мишлей) – "Кто стережёт смоковницу, тот будет есть плоды ее" – множеством объяснений и комментариев, одно из которых подчеркивает достоинство инжира тем, что в отличие от прочих плодов (финика, винограда, граната) в нем все полезно и съедобно, точно так же как и каждое слово Торы представляет из себя благо для человека.

4. Говорят, что у эскимосов есть десятки понятий, описывающих снег. А в иврите есть немало слов, связанных с инжиром. Израильский лингвист профессор Йегуда Феликс насчитал в исторических пластах еврейской мысли 32 (!) глагола, касающихся этого плода, и еще 16 слов, описывающих части смоковницы и разные виды инжира.

5. В частности, в иврите есть особое слово для сбора урожая смоковницы (арийа), особое слово для плода инжира, из которого вытек весь сок (грогерет), особое слово для плода, созревшего раньше остальных (бхора), и особое слово для идеально спелого инжира (цемель).

6. Еще любопытнее то, что инжир подарил название целому времени года. Дело в том, что слово каиц, означающее в современном языке "лето", обозначало в древнем иврите плоды инжира и время их сбора. В знаменитом Календаре из Гезера, известняковой табличке с высеченными на ней еврейскими надписями X веком до н. э., упоминается "месяц каиц", и, по мнению ученых, речь здесь идет о месяце, во время которого происходит сбор плодов фигового дерева.

7. Согласно исследованию профессора Данина из Еврейского университета в Иерусалиме, результаты археологических раскопок в районе источников Эйн Геди и в других местах Эрец Исраэль предоставляют неоспоримые доказательства того, что инжир произрастал здесь и более пяти тысяч лет тому назад. Одним из таких подтверждений стали окаменевшие листья смоковницы, найденные в известняковой породе Иудейской пустыни.

8. Инжир входит в список семи видов сельскохозяйственных культур ("шив'ат ха-миним"), которыми славится Земля Израиля. Первые плоды урожая этих растений евреи обязаны были приносить в Храм, причем в древних еврейских источниках подмечено, что жители ближних к Иерусалиму мест приносили свежий инжир, а жители далеких – ту самую грогерет, которую мы бы сегодня назвали сушеным инжиром.

9. Любители пеших прогулок по Израилю довольно часто встречают на своем пути смоковницы. Однако далеко не все из них можно найти плоды. В 1940-х годах фиговым деревьям Эрец Исраэль был нанесен колоссальный удар. Жук-вредитель с загадочным именем Batocera rufomaculata, проникший в наш регион из тропической Африки, за несколько лет уничтожил чуть ли не все взрослые деревья. Им на смену пришли молодые побеги, но большинство из них не плодоносят.

10. Одна из самых примечательных смоковниц Израиля растет у источника Эйн Марганит, что в галилейском лесу Бирия. Точнее их там семь – очевидно, это остатки старинного фруктового сада – но одна из смоковниц особенно хороша: как на внешний вид, так и на вкус. Периметр ее ствола составляет почти три метра, что очень редко для обычно скромных размерами фиговых деревьев.

11. В древние времена особой популярностью пользовалась двела, съедобная масса из сушеного инжира, которую измеряли брикетами. В библейской книге Шмуэль рассказывается, как жена царя Давида Авигаль, собирая провизию преданным ему воинам, снабдила их 200 такими брикетами – и вкусно, и полезно...

12. Судя по другим библейским источникам, у инжира в те времена была и лечебная функция. Как явствует из книги пророка Йешаягу (гл. 38, ст. 21), он помогал залечивать раны и следы от ударов. Через две тысячи лет после этого о тех же свойствах инжира писал и Рамбам, добавивший к этому еще и благотворное влияние плода на пищеварительную систему.

13. Инжир чрезвычайно неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых склонах, скалах и даже каменных стенах. Сортов есть великое множество, но сегодня в Израиле наиболее распространены три: назаретский инжир (зеленый снаружи и медовый изнутри), бразильский инжир (его легко узнать по темно-фиалетовому цвету) и инжир кадута (этот итальянский сорт более всего славится своим ароматом).

14. Бывают и сорта смоковницы с очень ограниченным ареалом обитания. Скажем, сорт бияди можно встретить только в районе галилейской деревушки Гуш Халав. Это очень сочный инжир с умеренным содержанием сахара, и он идеально подходит для засушки и последующего превращения в двелу. Еще сто лет назад такие брикеты, вес которых достигал аж 30 килограммов, служили своего рода разменной валютой для всех крестьян Галилеи. Теперь, конечно, нельзя заплатить за покупки инжирной массой, да и стандартный вес двелы упал до 1 килограмма, но охотники за инжиром ценят окрестности Гуш Халава ничуть не меньше, чем в старые времена. 

15. В инжирном саду Дани Якира, что в городке Биньямина, присутствуют 200 сортов смоковницы. Это одна из самых больших инжирных коллекций в мире, конкурирующая даже со знаменитыми Национальными садами в Провансе. Тут можно увидеть совсем фантастические деревья, на которых растут три-четыре разных сорта фиги одновременно.

16. Примерно десять лет назад в Израиле зарегистрировали Общество любителей инжира. Участвуют в его деятельности не более полсотни человек, но зато любой из них – без преувеличения - знаком с каждой смоковницей страны. Члены Общества не сомневаются, что, как и в случае с вином,  вкус инжира определяется терруаром, то есть совокупностью почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности. Практически все они единогласны и в выборе "самого-самого" фигового дерева – первое место по вкусу отдается так называемой "смоковнице Мориса", которая растет где-то между Цфатом и горой Мирон. Обнаружил ее Морис Цемах, который, ясное дело, тоже состоит в Обществе любителей инжира.

17. Евреи Туниса, репатриировавшиеся в Израиль, привезли с собой рецепт алкогольного напитка, который производят из фиников. Буха (на еврейско-арабском диалекте это означает "алкогольные пары") изготовляется путём сбраживания и последующей дистилляции инжира; градус алкоголя в ней достигает 36-40%. До наших дней дошло предание об известном тунисском раввине Ицхаке Хай Тайебе: рассказывают, что после того как все его рукописи сгорели, ему ничего не оставалось, как найти утешение в бухе…

18. В коммерческих количествах первой производить напиток стала семья Боковза в 1880-х годах, но семейное предание гласит, что корни его уходят еще глубже – по крайней мере, в 20-е годы позапрошлого столетия. Буха пришлось особенно по душе бельгийскому королю Леопольду Второму, и он наградил ее создателей особой медалью. В 20-м веке семья Боковза эмигрировала из Туниса во Францию, и создала фабрику по производству бухи уже на новом месте.

19. В Израиле же первопроходцем этого жгучего напитка стал Моше Лев, владелец инжирной плантации "Бустан Хаим", получивший ожидаемое прозвище Моше-буха. Свою органическую продукцию он поставляет в несколько эксклюзивных ресторанов, среди которых тель-авивский "Рафаэль" и нью-йоркский "Daniel".

20. Родным братом тунисской бухи можно считать инжирный бренди махья, которым славились евреи Марокко. Говорят, его готовили в каждом доме (особенно накануне семейных торжеств) с помощью нехитрого устройства, напоминающего самогонный аппарат. Первая порция махьи получалась особенно крепкой, и ее давали только мужчинам. Впрочем, и их высокий градус напитка порой заставлял смешивать махью с водой.

7 интересных фактов об инжире — Zira.uz

Начался сезон инжира, и мы не можем пройти мимо этого вкусного фрукта. Рассказываем, почему стоит его есть, как выбирать и хранить, можно ли замораживать и что с ним приготовить.

В чем польза инжира

Сложно представить летний базар без горок черного и желтого инжира. Сладкий, ароматный, с хрустящими косточками фрукт любят далеко не все. Однако инжир очень полезен, и его стоит включить в свой рацион. Он поможет:

• бороться с вирусами и может понизить температуру;
• укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря рекордному количеству калия;
• улучшить состав крови;
• благодаря содержанию кальция и магния он помогает справиться с плохим настроением и головной болью;
• наладить работу почек благодаря легкому мочегонному эффекту;
• нормализовать работу пищеварительной системы;
• улучшить работу головного мозга.

Благодаря содержащейся в нем клетчатке, инжир — очень сытный фрукт. Всего несколько плодов отлично утоляют голод.

В чем вред инжира

Однако у инжира есть и противопоказания. Его не стоит есть тем, кто страдает от сахарного диабета — в инжире очень много сахаров. Больше всего сахара содержится в переспелых плодах в конце сезона, там его содержание может быть больше 70%.

Также инжир не рекомендуется есть при пищевых отравлениях или расстройствах желудка, при язве или гастрите. Клетчатка, которая в нем содержится, может обострить болезнь.

Полезен ли сушеный инжир

Когда сезон инжира проходит, на прилавках остаются сухофрукты. По своим полезным свойствам сушеный инжир ничем не отличается от свежего — в нем так же много витаминов, белков, клетчатки и минеральных солей.

Однако в сушеном инжире возрастает количество сахара и калорий. Сравните:

• на 100 грамм свежего инжира приходится всего 49 кКал, 0.7 грамма белков, 0.2 грамма жиров и 13.7 грамма углеводов;
• на 100 грамм сушеного инжира приходится уже 256 кКал, 3.1 грамма белков, 0.8 грамма жиров и 57.9 грамма углеводов.

Ослабленным после болезни людям рекомендуют есть именно сушеный инжир — он более питательный и быстрее восстанавливает силы. А вот если вы заботитесь о фигуре, то лучше запаситесь витаминами в сезон свежего инжира.

Сколько инжира можно съесть в день

Из-за его специфических свойств инжир не стоит употреблять в больших количествах. Здоровому штук инжира в день. Так организм получит все необходимые витамины, а “побочные” действия фрукта не проявятся.

А если у вас слабая пищеварительная система, то лучше ограничиться 1-2 фруктами в день и не есть их перед выходом из дома.

Как выбрать и хранить инжир

Спелый свежий инжир не должен быть мятым или мягким, на нем не должно быть трещин. Спелый фрукт — плотный, целый, упругий, но податливый. Понюхайте его — он должен приятно пахнуть. Кислый запах говорит о том, что фрукты переспели и в них началось брожение. Есть такой инжир не стоит.

Инжир очень быстро портится. Если повредить тонкую шкурку, то за несколько часов внутри плода разовьются болезнетворные бактерии. Если он пролежит чуть дольше нескольких суток, то начнет бродить — всему виной большое количество сахаров.

Поэтому хранить его можно недолго: в холодильнике он останется свежим максимум три дня. Потом он начнет терять вкус, аромат и полезные свойства. Если вы понимаете, что не съедите инжир за три дня, приготовьте из него варенье, салат, испеките пирог или сделайте десерт.

Как заморозить инжир

Замороженный инжир сохраняет все свои вкусовые и полезные качества. Но помните: для заморозки годятся только целые, не переспевшие фрукты. Заморозить инжир можно и целиком, и разрезав на половинки. Храниться в морозилке он будет в течение года.

Размораживать его нужно в холодильнике, а съесть размороженный инжир стоит за несколько часов, иначе он испортится.

Инжир в кулинарии

Инжир используют в кулинарии не только в качестве десерта, но и как закусочный фрукт. Его можно есть сырым, просто так, но если подать его с соусом, он полнее раскроет свой вкус. Попробуйте нарезать и подать инжир:

• со сметаной;
• сливками;
• слегка сбрызните его ликером или коньяком.

А затем посыпьте любимыми орешками — получится необычный, но очень вкусный десерт.

Кроме того, инжир отлично сочетается с ветчиной, сыром, белым вином и шампанским, мясом и птицей. Из инжира можно приготовить чатни — индийский соус, который можно намазывать на хлеб или подавать ко вторым блюдам.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, будьте в курсе новых материалов!

7 348

Все, что нужно знать об инжире • INMYROOM FOOD

Инжир — это аппетитный плод, который не особо популярен в России. Между тем этот необычный продукт очень полезен для организма. Если вы хотите всегда оставаться здоровым, то самое время обратить внимание на инжир и включить его в свой рацион. Тем более, что из него можно приготовить большое количество вкусных блюд. 

Мы нашли много интересной и полезной информации про инжир, которой спешим поделиться с вами. 

Интересные факты 

У инжира существует сразу несколько названий. В различных источниках вы можете увидеть, как этот аппетитный плод именуют фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой. 

Эта замечательная культура считается одной из самых древних. Инжир начали культивировать еще в IX веке до нашей эры. Родиной этого плода считается Аравия. Чуть позже его начали выращивать в Сирии, Финикии и Египте. В Америку инжир пришел только в XVI веке и чуть позже стал популярен в Европе. 

Фиговое дерево — это очень близкий родственник комнатного фикуса, который растет дома у многих россиян. В домашних условиях оно, как правило, плодоносит не столь активно. А вот на природе вырастает до 12 метров в высоту. Крона у фигового дерева довольно широкая и раскидистая. 

Кстати, именно листьями фигового дерева первые люди Адам и Ева прикрывали свою наготу. Упоминается смоковница и в буддизме. Это плод озарения, под которым Будда достиг познания сущности жизни. 

Полезные свойства

Инжир, вне всяких сомнений, очень полезен для здоровья человека. Среди его главных достоинств ценный и питательный состав. Инжир — это источник белков, сахара, кислот, витаминов С, В1, В2, Е, РР, натрий, калий, магний, фосфор. И это далеко не исчерпывающий список полезных веществ. Кстати, в сушеном инжире значительно увеличивается содержание различных минералов. Так, кальция в нем больше в 5 раз, магния — в 4 раза, а железа — в 3 раза.  

Полезные свойства инжира активно используются в народной медицине. Регулярное употребление этого продукта улучшает работу желудка, почек. Плоды инжира обладают легким мочегонным и слабительным эффектом. Положительно действуют они и на работу сердечно-сосудистой и нервной системы. 

Активно используется фига при инфекционных заболеваниях. Отвар инжира помогает при простуде, воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Полоскание таким отваром выручает при ангине и воспалениях десен. 

Как правильно выбирать и хранить инжир

Найти действительно свежий, вкусный и спелый инжир не так просто. При выборе плодов в первую очередь обращайте внимание на их внешний вид. Слишком велик риск купить старый инжир, который уже пролежал на прилавках долгое время. Пользы в таком продукте практически нет. Нужно ощупать плоды, чтобы оценить их качество. Инжир должен быть плотным, без вмятин, но при надавливании слегка поддаваться. 

Хранение инжира — это тоже очень важный момент. Этот продукт достаточно быстро портится и поэтому практически не подлежит длительному хранению. Рекомендуется есть инжир сразу. Максимальное время, которое он может пролежать в холодильнике, не превышает 3 дней. Для более длительного хранения инжира его следует засушить. 

Применение в кулинарии

Инжир широко используется в кулинарии. Его едят в свежем, сушеном и консервированном виде. Инжир — это достаточно сладкий плод, поэтому он точно понравится сладкоежкам и станет питательным и полезным перекусом. Это его важное отличие от конфет и прочих калорийных сладостей. Из свежих плодов также варят варенье и джем. 

Инжир подходит и для приготовления различных десертов. Особенно вкусным он получается в сочетании со взбитыми сливками. Инжир хорошо сочетается с сыром. Такая закуска прекрасно оттеняет вкус белого вина и шампанского. Инжир можно добавлять в салаты, он отлично дополняет мясо и птицу. 

Противопоказания 

Несмотря на свой полезный состав и все чудодейственные свойства, инжир можно употреблять не всем. У этого продукта есть свои противопоказания, которые предписывают употреблять его с осторожностью, особенно если вы относитесь к некоторым категориям людей. 

Так, свежий инжир не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, подагре, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. На вяленые плоды также не следует налегать, если есть сахарный диабет и проблемы с лишним весом. В них слишком много сахара. С большой осторожностью стоит включать инжир в рацион при мочекаменной болезни. 

В целом свежий инжир не имеет каких-либо особых противопоказаний, но следует знать меру и не злоупотреблять этим продуктом. Для профилактики заболеваний и укрепления иммунитета достаточно 2–4 штук в день. 

Интересные факты об инжире

Инжир – один из древнейших фруктов, известных человечеству. Его также называют винной или смирнской ягодой, фигой и смоковницей.

Библия утверждает, что фиговые деревья, усыпанные сладкими плодами, растут в раю, а там, как известно, плохого не держат. В наших широтах инжир не растет, а потому слабо знаком обывателю.

Внешний вид инжира

Размер плодов инжира зависит от сорта. Есть экземпляры не больше грецкого ореха, другие соизмеримы с небольшим помидором. Цвет колеблется от желтого до сине-фиолетового с зелеными прожилками. Вкус инжира может быть от сладковатого до приторного.

Где растет инжир

Изначально деревья инжира разводили на Аравийском полуострове, затем ценность плодов оценили жители Египта, Иордании, Израиля и Сирии. Позже инжир стали культивировать в странах Средней Азии и Китае.

Минеральный состав плодов инжира

Плоды инжира чрезвычайно насыщены органическими кислотами и сахаром, содержание которого иногда доходит до 70% процентов. Кроме того, плоды содержат витамины группы B, C и PP, минеральные вещества, такие как: магний, кальций, медь, фосфор. Железа в них гораздо больше, чем в яблоках, а по содержанию калия они уступают лишь орехам. Плоды богаты веществом под названием рутин. Оно укрепляет стенки сосудов.

Полезные свойства свежего и сушеного инжира отличаются.

Польза сушеного инжира

Сушеный инжир

Сушеный инжир рекомендован людям, стремящимся сбросить лишний вес, так как быстро вызывает чувство сытости. Однако злоупотреблять им все-таки не стоит.

Комплекс минеральных веществ благотворно влияет на нервную систему, помогает пережить стресс, потрясения, улучшает деятельность головного мозга, повышает работоспособность и выносливость.

Инжир, высушенный естественным способом на солнце, имеет высокое содержание пектина. Он содействует заживлению ран, переломов и травмированных суставов.

Только в вяленых плодах инжира присутствует галловая кислота, примечательная бактерицидными свойствами. Она эффективно восстанавливает микрофлору кишечника после отравлений.

Полифенолы и флавониды являются мощными антиоксидантами, очищают кровь и препятствуют образованию холестериновых бляшек.

Польза свежего инжира

Свежий инжир

Спелый инжир применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, регулярное употребление инжира считается действенной профилактикой гипертонии.

Свежие плоды инжира содержат вещество фицин, снижающее свертываемость крови и, как следствие, образование тромбов.

Фиги участвуют в детоксикации организма, выводят вредные вещества, благотворно влияют на печень.

Восточные красавицы называют инжир плодами молодости и советуют не только регулярно употреблять их в пищу, но и делать из измельченной мякоти маски.

Нередко фиги входят в комплексных курс для лечения почечной недостаточности.

Как выбрать инжир

Плоды инжира должны быть плотными, без вмятин и видимых повреждений. Эти фрукты привозят в основном из Средней Азии, чтобы они пережили дорогу их собирают недозревшими, поэтому найти сочный и спелый экземпляр бывает проблематично. Чтобы определить зрелость фиги, слегка на нее надавите, она должна легко поддаться.

Как хранить инжир

Инжир – скоропортящийся продукт. Он пролежит в холодильнике максимум 2-3 дня. Съесть фрукт следует как можно скорее, но если он все же потерял привлекательный вид, его можно легко реанимировать, положив на несколько секунд в горячую воду. Также инжир можно засушить.

Инжир в кулинарии

Из сладких плодов инжира делают варенье, джем, пастилу, используют в качестве начинки для выпечки и конфет. Этот фрукт отлично сочетается с мясом, принося оригинальные нотки в привычное звучание знакомых блюд. Свежие фиги можно начинить смесью из сливочного сыра и орехов.

Из инжира готовят разнообразные напитки, делают вино и даже ликер.

полезные факты об инжире, которые я узнала только в Италии | PIANO PIANO / настоящая Италия

В отпуске на юге Италии (фото и видео — на моём канале, возможно, будет ещё, но не обещаю 😉) я не могла не есть местные овощи и фрукты.

Во-первых, жарко. Во-вторых, Апулия — один из главных их поставщиков в стране. Даже в Лигурии и Пьемонте продают черешню, арбузы и дыни с итальянского «каблука»!

Сегодня расскажу про инжир 👌

фото — Piano Piano

фото — Piano Piano

Вот несколько полезных и просто любопытных фактов об инжире, которые вы могли не знать (многое я сама выяснила только после переезда в Италию):

• Италия — далеко не главный «производитель» инжира (фиг). В Турции, Греции, Испании, Португалии и… США выращивают гораздо больше.
• Фиги могут быть зелёными, фиолетовыми, чёрными и коричневыми. Первые (здесь их называют fichi fioroni) созревают в период с начала весны до конца лета — и они ничуть не менее сладкие и ароматные, чем остальные «обычные», сезон которых начнётся осенью.
• Всего существует порядка 150 разных сортов инжира.
• Каждую инжирину, прежде чем есть, нужно непременно разрезать пополам — внутри нередко можно встретить червячков!
• Итальянцы считают инжир страшно полезным — ниже ⬇️ перечислю лишь несколько его невероятных свойств по версии местных)))

проверяем на незваных гостей ))))) фото — Piano Piano

проверяем на незваных гостей ))))) фото — Piano Piano

1. Обладает антибактериальными свойствами и укрепляет иммунитет.
2. Полезен для зубов и зрения.
3. А ещё для кожи — якобы способствует красивому загару и предотвращает появление и развитие морщин.
4. Даёт энергию и быстро насыщает, благодаря чему подходит тем, кто на диете (если что, в 100 граммах свежего инжира — где-то 70-80 калорий, но мало кто ест его килограммами)))
5. Известен своими противовоспалительными свойствами.
6. Тут я уже утомилась перечислять, но регулярное потребление свежих фиг полезно также для давления, сердца, печени и желудка…

Ненадолго напоследок вернусь к тем зелёным fichi fioroni, которые уже упоминала ⬇️

фото — Piano Piano

фото — Piano Piano

В Италии их выращивают как раз на юге, в основном именно в Апулии. Раньше мы иногда приезжали в этот регион в мае, и был самый разгар сезона, а в этом году припозднились, так что вместе с хозяином арендованного дома не без труда собирали остатки урожая в его саду.

Считается, что зелёный инжир — это никакие не плоды, а соцветия. Более того, есть фиговые деревья, которые дают два урожая — первый «зелёненьких» и второй «нормальных» фиолетовых плодов. Так или иначе, оба — восхитительные!

Но есть детали 😆

Говорят, в цветках этой разновидности инжира осы откладывают яйца и вообще занимаются своими делами. Впрочем, к тому моменту, когда зелёные фиги появляются на столах, никаких следов их жизнедеятельности вы не заметите. Тут главное — успеть попробовать 😝

Как едят инжир в Италии?

А просто так — с утра, на пляже в течение дня, на полдник…

Итальянцы обычно снимают кожуру (большинство и яблоки чистят) или «выедают» сладкую сердцевину из половинок, но я знаю и тех, кто ест фиги целиком (порой выплёвывают насекомых))).

Разумеется, с сыром. Готовят конфитюры. Добавляют в йогурт на завтрак и в салаты. Один мой приятель-итальянец как-то угощал мясом с запечённым инжиром на гарнир — интересно!

Любите инжир? Я, честно говоря, уважаю, но из сезонного больше потребляю черешню и дыни 😅

Инжир переваривает ос и ещё 15 фактов о фруктах, заставляющих взглянуть на них по-другому

 

В дикой природе не существует апельсинов, а те, что растут, представляют собой нечто среднее между помело и мандаринами

Фактически, большинство ваших самых любимых цитрусовых на самом деле являются гибридами трех цитрусовых, естественным образом встречающихся в дикой природе: помело, мандарина и лимона.

 

Киви содержат больше витамина C, чем апельсины

Почти в два раза больше.

 

Из бананового волокна можно делать бумагу и ткань

Ткань из банановых волокон, называемая "башофу", и она производилась в Японии веками. Это полностью биоразлагаемая и более крепкая ткань по сравнению с хлопком или шелком, и для ее производства требуется гораздо меньше энергии и воды. Волокна получаются из банановых деревьев, а затем сплетаются вместе, так и создаётся эта уникальная ткань.

 

Помидоры — самый популярный фрукт в мире

С ботанической точки зрения помидоры — это ягоды, т.е. фрукты, хоть и возделываются и проходят по документам, как овощи.

 

Бананы от природы слегка радиоактивны

Потому что калий, содержащийся в бананах, является натуральным радиоактивным изотопом. Количество радиационного облучения, которое вы получаете от употребления банана, составляет около 1% от среднесуточного радиационного облучения, и вам нужно съесть 100 000 000 бананов за короткий промежуток времени, чтобы получить смертельную дозу радиации.

 

 

Бананы в том виде, в каком мы их знаем сегодня, являются результатом тысячелетий совершенствования человеком. Большинство диких бананов несъедобны

Есть две породы диких бананов, та, которую вы видите выше, несъедобна из-за семян внутри, и обе породы имеют очень маленькие размеры. За тысячи лет скрещивания и выращивания людям удалось создать бананы, которые мы имеем сегодня.

 

Роза может давать ягоды — они называются шиповник

Шиповник широко используется в медицине и для приготовления чая, варенья, масла и даже супов. Ах да, ещё его можно есть в сыром виде.

 

Первоначально слово "pineapple" (ананас) использовалось для обозначения кедровых шишек

Когда европейцы впервые столкнулись с этими фруктами в Америке, они стали называть их "ананасами", потому что они были похожи на кедровые шишки.

 

Ананасы на самом деле не фрукты, а группа ягод, объединённых вместе вокруг стебля

 

Гранаты могут содержать до 1400 семян в одном фрукте, поэтому в мифологии гранат часто ассоциируют с плодородием

Потому что из одного плода можно вырастить еще много деревьев.

 

 

На Гавайях бытует миф о том, что плоды хлебного дерева вырастают из яичeк мёртвых людей

Легенда также гласит, что как только люди узнали из чего они вырастают, то они тут же выбросили все плоды, распространив их по всему острову.

 

Если вы вырастите яблоню из семени, она может даже не принести плодов, а если и принесёт, то они будут совсем не похожи на яблоко, из которого вы получили семена

Яблоки — это генетические гибриды, которые передают генетическую информацию своим саженцам, поэтому семена яблони не дают плодов, похожих на родительские.

Большинство яблонь выращиваются из черенков деревьев, поэтому по сути все яблони являются клонами, а не братьями и сестрами.

 

И каждое яблоко Гренни Смит — произошло от одной яблони из Австралии

Гренни Смит в переводе означает Бабуля Смит, которая была настоящим живым человеком. Она вывела гибридное яблоко, которое мы теперь знаем и любим. Каждое яблоко Гренни Смит произошло от одной яблони, выведенной в Сиднее.

 

Фермеры, выращивающие вишню, нанимают вертолеты, чтобы те летали над их вишневыми деревьями после дождя

После созревания ягод, дождевая вода может задерживаться в небольших углублениях на верхушках плодов. Вишни будут поглощать избыток воды, что может привести к растрескиванию или даже разрыву ягод.

Фермеры, выращивающие вишню, не хотят терять ни одного урожая, поэтому они нанимают (или даже покупают собственные) вертолеты, чтобы пролетать над вишнёвыми деревьями, тем самым сдувая с них лишнюю воду после дождя.

 

Некоторые люди не считают инжир веганской едой, так как эти фрукты нередко "переваривают" ос

Инжирная оса размножается, откладывая яйца в цветок инжира, в котором они потом покорно ложатся и умирают. После вылупления яиц, выводок проедает дырочку в цветке, через которую выбирается наружу.

Обычно цветы, в которых осы откладывают яйца, не превращаются в плоды, которые мы едим. Время от времени, осы откладывает яйца в неправильные виды цветов, из которых выводку в последствии не удаётся выбраться, поэтому в конечном итоге маленькие осы переваривается ферментами цветка, когда тот превращается в плод.

Не пропустите также 20 милых фактов о животных, которые могут пригодиться, если вы захотите блеснуть умом.

польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

• 74 калорий
• 19 г углеводов
• 0,7 г белка
• 0,3 г жира
• 3 г клетчатки
• 232 мг калия (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 17 мг магния (4% от РСН)
• 35 мг кальция (4% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
• 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

• 249 калорий
• 63,9 г углеводов
• 3,3 г белка
• 0,9 г жира
• 9,8 г клетчатки
• 0,5 мг марганца (26% от РСН)
• 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
• 680 мг калия (19% от РСН)
• 68 мг магния (17% от РСН)
• 162 мг кальция (16% от РСН)
• 0,3 мг меди (14% от РСН)
• 2 мг железа (11% от РСН)
• 67 мг фосфора (7% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
• 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
• 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
2. Тщательно промойте и высушите инжир.
3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
5. Поставьте решетку в духовку.
6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

• Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
• Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
• Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

Финальные выводы

• Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
• Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
• Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
• Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
• Инжир - это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Инжир – причины его есть

Обновление: 23 ноября 2017 г.

Инжир - фрукты, известные почти с начала мира, ведь с ними приходилось иметь дело первым людям на земле. Они маленькие и незаметные, но содержат много питательных веществ. Итак, каковы причины, по которым вам следует есть инжир? Мы советуем.

Инжир — это плод обыкновенного фигового дерева, произрастающего в Азии. Он принадлежит к семейству тутовых и может быть двух сортов — смиренский и далматинский.В Польше плоды инжира не так популярны. Их чаще всего используют в сушеном виде в качестве полезной добавки к пирогам и другой выпечке.

Инжир - Свойства

Как свежий, так и сушеный инжир являются источником многих питательных веществ. К ним относятся, в том числе Витамины группы В, витамины А, С, К, фолиевая кислота, клетчатка, а также минеральные соли (калий, кальций, фосфор, железо и натрий). Благодаря столь широкому составу инжир проявляет множество ценных свойств.

Пищеварительная система

Сушеный инжир улучшает пищеварительную систему благодаря наличию клетчатки.Стимулирует перистальтику кишечника и улучшает процессы пищеварения, предотвращает запоры.

Нервная система

Благодаря содержанию магния инжир благотворно влияет на нервную систему нашего организма. Кроме того, он снижает стресс, поддерживает память и концентрацию.

Артериальное давление

Инжир регулирует уровень артериального давления, все благодаря наличию калия в составе. Это соединение очищает просвет сосудов, что облегчает кровообращение.Поэтому трусы рекомендуются людям с проблемами кровообращения, а также людям с высоким кровяным давлением.

Кости и суставы

Сушеный инжир укрепляет зубы, кости и суставы, так как содержит большое количество кальция. Включение их в свой рацион также предотвращает остеопороз. Инжир особенно рекомендуется беременным, пожилым и женщинам в постменопаузе.

Прицел

Благодаря содержанию витамина А инжир защищает глаза от дегенерации желтого пятна.Кроме того, они способствуют правильному состоянию кожи и волос.

Кислотно-щелочной баланс

Благодаря содержанию антиоксидантов, клетчатки и калия инжир рекомендуется людям, употребляющим большое количество кофе, курящим сигареты и употребляющим алкоголь. Они проявляют подщелачивающий и дезинтоксикационный эффект, благодаря чему поддерживают кислотно-щелочной баланс организма.

Либидо

Интересным фактом является то, что инжир считается афродизиаком.Так они стимулируют либидо и повышают сексуальную активность.

Инжир - заявка

Свежие плоды инжира — очень вкусное и полезное дополнение к разнообразным десертам. Инжир также идеально подходит для приготовления джемов и варенья. Кроме того, их можно использовать для бутербродов и традиционных закусок. Тогда они составляют элегантную закуску, которая не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей. Инжир также можно использовать во фруктовых салатах или летних коктейлях.

Мелочи

• Фиговые деревья могут достигать высоты до 30 метров
• белый осадок, который присутствует в инжире, часто ассоциируется с плесенью, хотя на самом деле это кристаллизованный сахар
• Плод фикуса официально признан афродизиаком
• в Южной Европе из инжира делают вино
• инжир – символ плодородия и процветания

Рекомендуемые продукты

Bio Acerola C - 100% натуральный витамин C
Ацерола из биоводорослей — полностью натуральный (органический) продукт без каких-либо добавок.Производится из плодов вишни ацеролы в условиях строго контролируемого органического выращивания с соблюдением самых высоких стандартов качества.
Посмотреть здесь... .

Инжир и его сладкие секреты

Формирование кожицы инжира много секретов Инжир - известные ингредиенты сушеные фрукты и орехи. Без них не обойтись для рождественского пирога, добавить сладости в компоты в сочельник. То, что мы обычно называем «фиговым фруктом», на самом деле представляет собой сложное творение со сложной структурой и происхождением. Это не плод, а псевдосоплодие, возникающее в результате раскрытия оси соцветия женской особи. Однако мы будем придерживаться общепринятого понимания слова «плод». Вид, культивируемый на плоды: Ficus , также известный как карибский Ficus carica L., особенно его разновидности с плодами без опыления, партенокарпические. Однако первоначально развитие плода зависело от специализированного сотрудничества карицких фикусов с глаукомой (насекомыми из группы груш), и до сих пор этот сложный процесс имеет место у примитивных сортов (дающих вкусные инжиры Смирнески) и у других видов инжира, например Фикус платановый Фикус платановый L . Фикус. Его фрукты чаще всего размещаются в нашей таблице . Появление фрукта показывает, что Sycamorore Tree . , больше всего животных Искусственное опыление инжира ввели древние греки.Они возделывали фиговые деревья еще в IX веке до н. инжир из страны). Афинский законодатель Солон, которого считают «отцом афинской демократии», запретит вывоз земли, особенно инжира, за пределы Аттики. Одной из важнейших причин того, что человечество так поздно поняло сущность семенного размножения, было то, что высокоразвитые культуры Ближнего и Дальнего Востока пытались изучить этот процесс на примере карийского риса.Трудно найти более изощренный случай опыления и оплодотворения! Смоковница – распространенный мотив библейский хочет тебя, а садовник удобряет и удобряет и удобряет плоды (к 13:6-9), или упоминает в Евангелиях от св. Марка (11:12-14 и 19-21) и Матфея (21:18-22) о смоковнице, проклятой Иисусом за отсутствие плодов. На Дальнем Востоке считалось, что фиговые деревья производятся сверхъестественным образом - без использования цветов. В Китае инжир называют «у хуа го» — «плод без цветов», а в Бенгалии то, чего нет или, по крайней мере, трудно обнаружить, называют «невидимым, как цветок инжира». Откуда берутся эти секреты? Фикус – двудомное дерево, а это значит, что у этого вида есть как мужские, так и женские особи. На самом деле с первым пунктом сложнее, потому что, по сути, самцы функционируют как самцы, но на самом деле они однодомны по половому признаку - имеют геморроидальные соцветия.Однако их называют «мужскими», поскольку женские цветки в их соцветиях бесплодны. Мужские деревья не дают съедобных инжиров, только так называемые capryfigs = козий инжир, а женские деревья производят правильный инжир (смирнский инжир). Цветки невзрачные, к тому же спрятаны внутри сикониума (кувшина в форме плоти, сделанного из широкой оси цветка) и практически невидимы. Blastophaga psenes участвуют в опылении цветков, напоминая мелких ос. Их развитие происходит в козьих инжирах или мужских деревьях (хотя они не совсем «мужские», как упоминалось выше).В нижней части этих соцветий расположены редуцированные, боковые, женские цветки, так называемые он лежит там, где откладываются яйца (в этом и сводится их роль), над ними мужские цветки с пыльцой. Когда из свернувшихся яиц развиваются взрослые самки, они вылетают через прокушенные самцом глаукомы отверстия в стенке соцветия и уносят с собой пыльцу, которую могут передать женским растениям. С другой стороны, самцы каприфов - наполненные увядшими цветами и пыльцой, имеющие столько мякоти, «сколько кошка может вздремнуть», что, возможно, дает начало пресловутому «фидзе с маком». БЛИНГЕРЫ - Без них не было бы рис. на левой женщине, на правой мужской , наполненные путями, наполненными препятствиями, наполненными бластофесными путями бластофэг. Полная роль соцветий в преобразовании семенных головок представляет собой отдельную эпопею. Среди «инжирных ос» мы встречаем половой диморфизм: самка — типичное крылатое насекомое, а самец — чрезвычайно упрощенный семенной мешок, выполняющий всего 2 обязанности — оплодотворить партнершу и добиться ее выхода за пределы сикониума.Однако в этом «райском саду» бродит весь лилипут зоопарка: микроскопические жуки и жуки, крошечные мы и мухи, карликовые сачки и верблюды, всевозможные нематоды, клещи и тихоходки. Честные опылители фиговых деревьев, такие как блингеры, должны вести гомеровские баталии за место для откладывания яиц (а часто и на всю жизнь!) с другими видами груш. Известный исследователь груши профессор Гамильтон сравнивает ситуацию в соцветии инжира с темной, захламленной комнатой, где таится дюжина маниакальных убийц, вооруженных огромными ножницами.Часто эти ножницы дополнительно смазывают ядами! И, казалось бы, Сикониум отлично защищен от незваных гостей. Вход в него настолько узок, что благословляющая девушка часто теряет крылья, когда протискивается по узкому коридору. По Докинзу, такая «тропа здоровья», а точнее «полоса препятствий», защищает фиговое дерево от паразитов и агроидов, а глаукома очищает его от паразитов и болезнетворных микроорганизмов. В сикониум сложно не только проникнуть, но и выйти из него, полного препятствий. Муравьи любят оставаться на плодовых насаждениях фигового дерева, для которых выход нового поколения крылатых груш является временем настоящих «пузырчатых урожаев».Неудивительно, что многие представители муравьев продолжают отдаляться, даже меняя на этот период свой рацион с вегетарианского на более сбалансированный. Для них это время процветания, как время лосося для медведей таро. Пальма Каратка, как и смоковница, живет в тесной связи с насекомыми. Его цветы Hatch долгоносики Также в пениском опылении с уменьшением (хотя растение защищает от этого ). Тип размножения, при котором опыление и оплодотворение неразрывно связаны с развитием личинок опылителя в цветке/соцветии за счет частей формирующихся семян, называется «питомниковым опылением».Питомниковое опыление не ограничивается фиговыми деревьями, оно также наблюдается у уроженца Европы пальмы каратки Chamaerops humilis , у сосны Yucca , у кактуса senita Lophocereus wiliamsii и у растений родом из Польши penic Trollius sp. Долгий и сложный способ приготовления вкусного инжира для нашего стола. Использованная литература Адам Каплер Мастерская банка семян ПАН ОБ ЦЗРБ Поусин . Инжир - как есть? Все о инжире Инжир — один из самых популярных сухофруктов и орехов. Ингредиент мюслей и пирожных, а также самостоятельный перекус. Хотя в магазинах гораздо чаще можно встретить сушеный инжир, стоит также приобрести свежие фрукты. Чем они отличаются от сушеного инжира и что из них приготовить? Вы можете прочитать об этом в следующих параграфах. Характеристики инжира Инжир — это плод смоковницы обыкновенной ( Ficus carica ), происходящей из Азии.Он принадлежит к семейству тутовых и может встречаться в двух разновидностях — смиренском и далматинском. На самом деле это соплодие, поскольку мякоть инжира на самом деле представляет собой гроздь маленьких плодов. Инжир грушевидной формы, снаружи имеет коричневато-фиолетовый цвет, а центр его сочно-красный. Произрастает в теплых регионах мира: в Африке и в странах Средиземноморья. Он также встречается в тропических регионах Азии и как вид, завезенный в США, Австралию и Эквадор. На Европейском континенте инжир выращивают в основном в странах Средиземноморья .В Польше плоды инжира не очень популярны. Их чаще всего используют в сушеном виде как добавку к тортам, тогда как польза свежего инжира для многих остается загадкой. Сколько калорий в инжире? На калорийность инжира в основном влияет содержание сахара. Свежий инжир не очень калорийный. В 100 г свежих плодов инжира содержится около 60-70 калорий. В случае с сушеным инжиром количество калорий значительно выше, потому что в таких фруктах меньше воды.В 100 г сушеного инжира от 250 до 300 ккал. Все зависит от степени сухости плодов и, соответственно, сахаристости. Пищевая ценность (свежий и сушеный инжир) Инжир, как свежий, так и сушеный, является источником многих питательных веществ, витаминов, минералов и антиоксидантов. В сухофруктах содержится 250 ккал на 100 г, а в свежих фруктах более чем в три раза меньше (74 ккал на 100 г). Независимо от формы инжир содержит в основном сахара (особенно глюкозу и фруктозу), клетчатку, пектины, а также витамины В, А, К, С, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, фосфор, железо . Стоит отметить, что сушеный инжир содержит более 70% сахара, обеспечивает почти такое же количество кальция в 100 г, что и стакан молока, и содержит больше всего клетчатки среди сухофруктов. Как и в случае с калориями, свежий инжир содержит меньше питательных веществ на 100 г, чем сушеные фрукты. Питательный Инжир свежий Сушеный инжир Энергия 74 ккал 250 ккал Кальций 35 мг 162 мг Фосфор 14 мг 67 мг Железо 0,4 мг 2 мг Магний 17 мг 68 мг Калий 232 мг 680 мг Волокно 2,9 г 9.8 г Витамин С 2 мг 1,2 мг Витамин К 4,7 мкг 15,6 мкг Свойства рис. Инжир можно есть как свежим, так и сушеным. Свежий фрукт имеет слегка сладковатый вкус. Хорошо сочетается с сыром, мясным ассорти или слоеным тестом. Так как свежий инжир выглядит очень эффектно, он станет прекрасным украшением тортов и десертов.Сушеный инжир уже не выглядит так красиво, но вкус у него еще более выраженный – он может быть очень сладким. Они являются прекрасным дополнением к каше или йогурту в качестве ингредиента обеда или полдника. Сушеный инжир можно хранить в течение длительного времени, в то время как свежие фрукты очень подвержены росту плесени и быстро портятся. Это связано, в том числе, с высоким содержанием воды в свежих плодах инжира, которая составляет 80% массы плода. В сушеном инжире его гораздо меньше – около 30% по весу. Сушеный инжир богат клетчаткой, кальцием и магнием, а свежий инжир имеет более низкий гликемический индекс. Плоды фикуса положительно влияют на организм. Вот наиболее часто упоминаемые преимущества инжира в вашем меню: укрепляют кости и зубы, рекомендуются при профилактике остеопороза и при климаксе, предотвратить заболевание десен, положительно влияют на зрение и внешний вид кожи, укрепляют иммунитет, помогает бороться со стрессом и бессонницей, улучшить память и концентрацию, способствуют поддержанию надлежащего управления водными и минеральными ресурсами, укрепляют кровеносную систему, рекомендуются при борьбе с гипертонией, снизить уровень холестерина в крови, поддержка функции печени, регулируют работу кишечника, противодействуют запорам, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, подщелачивает организм (раскисляет), участвуют в уничтожении свободных радикалов, снизить риск развития рака, замедляют процесс старения. Из-за высокого содержания простых сахаров инжир не рекомендуется диабетикам! Дополнительно из-за содержания тирамина не рекомендуется людям, страдающим мигренью, так как это соединение вызывает головную боль! Как есть инжир Инжир можно есть свежим или сушеным. Кожа не шелушится . Достаточно вымыть его под проточной водой, разрезать на четыре части, открыть и съесть мякоть ложкой или вилкой .Корочку можно оставить (по желанию). Если нам нужен мгновенный прилив энергии, стоит попробовать сухофрукты, которые станут ценным перекусом. Правила Свежий инжир используют для приготовления джемов, мармеладов, варенья, желе и других варений. № Идеально подходят для более или менее сложных десертов, например, тортов или коктейлей. Они также подходят для салатов, белых, желтых и голубых сыров, мясного ассорти, жареного мяса.В свою очередь сухофрукты обычно добавляют в каши, пироги и печенье, пудинги, чай, компоты, вина, настойки. Также стоит попробовать инжирный сироп! Таким образом, инжир богат минералами, питательными веществами и витаминами для организма. У них столько положительных свойств, что было бы обидно не включить их в свое меню, тем более что они прекрасно сочетаются как со сладкими, так и с солеными блюдами. Ингредиенты: Свежий инжир — 2 шт., сыр фета - 100 г, салат из баранины или другой салат - 1 горсть, маслины - 2 столовые ложки, красный лук - 30 г, оливковое масло - 1 столовая ложка (по желанию), лимонный сок - 2 столовые ложки, Прованские травы - щепотка, по вкусу. Нарежьте лук четвертинками и сбрызните лимонным соком. Затем нарежьте сыр фета, оливки и инжир. Выкладывайте их по одному на салат, лежащий на тарелке. В конце положить пропитанный соком лук, посыпать зеленью и полить оливковым маслом. Готовый салат можно есть с хлебом. расширить Ингредиенты (на 4 порции): Свежий инжир — 8 шт., голубой козий сыр - 8 ломтиков, розмарин - веточка, Кедровые орехи - 2 столовые ложки, бальзамический уксус. Разогрейте духовку до 180⁰C. Вымытый инжир разрежьте поперек (будьте осторожны, чтобы не разрезать его полностью). В каждый инжир положите ломтик сыра и несколько листьев розмарина. Выложите фаршированный инжир на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать их арахисом и поставить в духовку на 15 минут. Готовую порцию сбрызните бальзамическим уксусом. расширить Ингредиенты: овсяные хлопья - 30 г (примерно 3 столовые ложки), кокосовая стружка - 12 г (2 столовые ложки), сушеный инжир - 30 г, Миндальное молоко - 250 мл, манго - 50 г (можно заморозить). Поместите все ингредиенты в одну миску и залейте миндальным молоком. Поставить на ночь в холодильник, чтобы лепестки набухли. расширить Ингредиенты: сушеные финики - 50 г, сушеный инжир - 50 г, Арахис - 100 г, мак – 2 ст. Замочите инжир и финики в горячей воде до мягкости.Смешайте их до однородности с измельченным арахисом. В конце добавьте мак и перемешайте. Сформируйте готовую массу с помощью пластиковой коробки, застеленной пищевой пленкой. Поставить массу в холодильник. Перед подачей нарежьте его небольшими брусочками. расширить Инжир вкусен и богат питательными веществами. Свежие фрукты выглядят очень эффектно, а также являются хорошим дополнением к пикантным блюдам.Сушеный инжир легко хранить, а также он является вкусным дополнением ко многим блюдам. Литература: www.nutritiondata.self.com Drużyńska B. et al., 2016. Отдельные биологически активные ингредиенты и антирадикальные свойства клюквы и сушеного инжира . Bromat.Chem.Toxicol, LIX, 3, 272-275 Качмарчук Р., 2013. Полезные и декоративные фиговые деревья . Вселенная, т. 114, 1-3 90 190 Уклея-Соколовска Н., Гавронска-Уклея Э., Тыквинская М., Бартузи З., 2014. Аллергия на экзотические фрукты . Аллергия Астма Иммунология 19, 1: 16-20 90 190 . Один отвратительный факт о инжире, о котором вам никто не расскажет. Их внутренняя часть скрывает секрет Сушеный инжир — кладезь кальция и других ценных питательных веществ, в том числе калий и магний. Они содержатся во многих смесях из сухофруктов, которые мы часто добавляем во фруктовые торты или мазурки. Некоторые люди предпочитают есть их сырыми в качестве вкусной закуски. Жаль, что они не знают о важном факте, который может вызвать отвращение к их потреблению. Инжир вообще не фрукт.Это называется псевдосоплодие, возникающее в результате расширения женского цветка. А раз это цветы, то они должны как-то опыляться. Вызываются насекомыми из группы ос - пузырчатками, чем-то похожими на мелких ос. Они используют внутреннюю часть инжира для размножения. Там они откладывают яйца, но это не самое страшное. Лимфоциты умирают внутри! Как это происходит? Фикус обыкновенный является раздельнополым видом, что означает, что у него есть как мужские, так и женские особи.Мужские экземпляры несъедобны, а женские продаются в магазины. Молодые пузырчатки имеют шанс развиться только у самцов инжира, но оса не знает, в какой плод она входит. Что будет дальше? Пожалуйста, смотрите следующую страницу, чтобы узнать! gettyimages.fr . Инжир и сушеный инжир – калорийность, пищевая ценность и интересные факты Инжир, как свежий, так и сушеный, имеет много пищевой ценности – поэтому на вопрос, что лучше, нет однозначного ответа. Однако можно легко перечислить особенности, которые отличают свежий инжир от сушеного инжира. Таким образом, инжир — это не только вкусная закуска (например, из-за его сладкого вкуса), но и полезная — его полезные для здоровья свойства наверняка удивят многих людей . Инжир — это плод дерева, произрастающего в Малой Азии, известного как смоковница обыкновенная (также смоковница обыкновенная или смоковница).Он принадлежит к семейству тутовых и бывает двух сортов — далматинский и смиренский. Фикус является культурным растением и встречается в Средиземноморье (Турция, Египет, Алжир, Марокко), США (точнее - Калифорния), Иране, Сирии, Бразилии и т.д. страна. В то время как сушеный инжир все чаще используется как один из видов сухофруктов, например, как дополнение к тортам, использование свежего инжира на кухне до сих пор для многих остается загадкой.Однако стоит знать, что из них можно приготовить варенье, варенье и многие другие десерты. Поскольку инжир так ценен, как будет описано, стоит изменить свои повседневные привычки и ввести инжир в свой ежедневный рацион. Питательные свойства инжир Инжир является богатым источником минералов. Они обеспечивают мин. магний, благодаря которому они помогают, например, в борьбе со стрессом или бессонницей. Инжир следует запомнить людям, пьющим большое количество кофе или других напитков с кофеином, так как он вымывает магний из организма.Благодаря содержанию кальция инжир укрепляет кости и является эффективным средством профилактики остеопороза. Поскольку они являются источником фосфора, этот кальций легко усваивается организмом. Таким образом, они не должны отсутствовать в рационе, особенно для декальцинации обнаженных костей у женщин в период менопаузы. Калий, содержащийся в инжире, помогает в борьбе с гипертонией и в поддержании правильного водно-электролитного баланса – калий высвобождает из организма воду, задержанную натрием. Инжир является источником не только минералов, но и витаминов, в том числе:в. витамины А (бета-каротин, отсюда их положительное влияние на кожу и зрение), витамины группы В (В1, В2, В5, В6, значит инжир укрепляет кровеносную систему и поддерживает работу печени), витамины К1 и витамин С (поэтому они повышают иммунитет и предотвращают заболевания десен). Кроме того, инжир: - снижает уровень холестерина в крови - борется с кашлем (при варке их в молоке или питье приготовленных из них настоек) - оказывает антибактериальное действие - сушеный инжир обладает сильными антиоксидантными свойствами, которые связаны с высокой концентрацией полифенолов - укрепляют иммунитет организма - раскисляют организм (обладают подщелачивающим действием) Инжир также является хорошим источником пищевых волокон.Таким образом, они регулируют работу кишечника и предотвращают запоры. Поскольку инжир сладок (содержит и фруктозу, и глюкозу), он относительно калорийен, однако по сравнению с переработанными сладостями он чрезвычайно выгоден - 100 граммов инжира дают около 74 калорий (ккал) на 100 граммов. Иная ситуация в случае с сушеным инжиром - эти 100 граммов дают их уже около 249 (сухофрукты, будь то инжир или слива, клюква или абрикос, содержат меньше воды, поэтому в одной и той же единице объема или веса приходится больше «самого плода», т.е.его ингредиенты, включая сахар). Инжир и сушеный инжир – калорийность и пищевая ценность Значения на 100 г продукта. Компонент Инжир, свежий, сырой Сушеный инжир Калории (энергетическая ценность) 74 ккал / 310 кДж 249 ккал / 1043 кДж Белок 0,75 г 3,30 г Всего жира 0,30 г 0,93 г Жирные кислоты насыщенный 0,060 г 0,144 г Жирные кислоты мононенасыщенный 0,066 г 0,159 г Жирные кислоты полиненасыщенный 0,144 г 0,345 г Жирные кислоты омега-3 0 г 0 г Жирные кислоты омега-6 0,144 г 0,345 г Углеводы 19,80 г 63,87 г Пищевые волокна 2,9 г 89,8 г Витамин А 142 И.У. 10 МЕ Витамин D 0 мкг 0 мкг Витамин Е 0,11 мг 0,35 мг Витамин К1 4,7 мкг 15,6 мкг Витамин С 2 мг 1,2 мг Витамин B1 0,060 мг 0,085 мг Витамин B2 0,050 мг 0,082 мг Витамин B3 (PP) 0,400 мг 0,619 мг Витамин B6 0,113 мг 0,106 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 6 мкг 9 мкг Витамин B12 0 мкг 0 мкг Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,300 мг 0,434 мг Кальций 35 мг 162 мг Железо 0,37 мг 2,03 мг Магний 17 мг 68 мг Люминофор 14 мг 67 мг Калий 232 мг 680 мг Натрий 1 мг 10 мг Цинк 0,15 мг 0,55 мг Медь 0,07 мг 0,29 мг Марганец 0,13 мг 0,51 мг Селен 0,2 мкг 0,6 мкг Флуор ~ ~ Холестерин 0 мг 0 мг Фитостеролы 31 мг ~ Инжир свежий или сушеный? Как свежий, так и сушеный инжир — кладезь витаминов и минералов.Однако на 100 грамм продукта их всегда будет больше в сушеном инжире (например, содержание калия в 100 граммах свежего инжира составляет 232 мг, а в 100 граммах сушеного инжира — 680 мг). Таким образом, сушеный инжир представляет собой ценную закуску небольшого объема. Тем не менее, при том же весе порции они дадут нам больше сахара и больше калорий. Сушеный инжир — это сгущенная версия свежего инжира. Что лучше есть? Это зависит от ситуации. Когда нам нужен быстрый заряд энергии, стоит выбрать сушеный инжир.Когда мы предпочитаем наслаждаться им и есть больше, в смысле кусочками, лучше выбрать свежий инжир, потому что такая закуска будет менее калорийной. Инжир на кухне Сушеный инжир — прекрасное дополнение ко многим десертам. Их добавляют в: - торты и печенье - компоты - пудинги - сладкий рис - мюсли и овсяные хлопья - чай ​​ Свежий инжир - идеальная основа для джемов и варенья. Их также можно добавлять в простые (и более сложные) десерты.Также стоит попробовать сочетать свежий инжир с сыром камамбер (например, в виде закусок или бутербродов) – это вкусная и элегантная закуска, которая не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей. Инжир также является отличным дополнением к фруктовым коктейлям. Как свежий, так и сушеный инжир можно есть без каких-либо добавок, т.е. просто в качестве закуски. Факты об инжире → Инжир считается афродизиаком → Фиговые деревья часто сажают в странах, где они растут в качестве ветрозащитных полос на краях плантаций виноградной лозы → В Южной Европе инжир используется для изготовления вина → Инжир символ процветания и плодородия → Темно-фиолетовые инжиры едят сырыми, светло-зеленые - сушат (при этом они приобретают характерный янтарный цвет) и прессуют, формы которых наиболее распространены в торговле и относятся к сушеным фрукт → Белый осадок на сушеном инжире ошибочно связывают с ним, возможно, с плесенью, хотя это просто кристаллизовавшийся сахар (и тем самым свидетельствует о хорошем качестве фрукта) → Согласно Библии, когда первые люди, находясь в Рай, отведав плода Древа Познания Добра и Зла, поняли, что они наги - сплели веточки смоковницы и сделали из них набедренные повязки, поэтому термин "смоковница" означает весьма скромный, импровизированный ок копать, защищать что-то очень смущающее → Фиговые деревья могут достигать 30 метров в высоту Инжир, как свежий, так и сушеный, имеет много питательных свойств - поэтому, когда его спрашивают, какие лучше, однозначно... .Инжир и его свойства. Когда их есть, а когда лучше отказаться? Фикус обыкновенный ( Ficus carica ), также известный как фиговое дерево, — растение, известное и ценимое на протяжении тысячелетий [1]. Его используют не только на кухне как дополнение к блюдам, но и в медицине. Плоды фикуса отличаются высоким содержанием минералов и клетчатки. Их потребление полезно благодаря веществам, улучшающим работу пищеварительной системы и противовоспалительным соединениям.На продовольственном рынке мы можем найти инжир в различных формах. У нас можно купить инжир в свежем виде, сушеный - сульфированный или посыпанный рисовой мукой. Стоит ли вводить их в свой рацион? Если да, то какого из производителей лучше выбрать? И, прежде всего, каковы преимущества их регулярного употребления? Кроме того, ответим на вопрос, в чем отличия употребления этих фруктов в свежем и сушеном виде. Более того, мы более подробно опишем их полезных для здоровья и представим пищевую ценность . Инжир - внешний вид и происхождение Это ценное растение принадлежит к семейству шелковичных ( Moraceae) и представлено многочисленными сортами. Род фикусов насчитывает более 1000 видов деревьев и кустарников. Встречаются в тропической и субтропической зонах. Интересно, что инжир обыкновенный живет до 200 лет. Это небольшое листопадное дерево или кустарник, вырастающий до 7-10 метров в высоту. Имеет большие темно-зеленые круглые листья. Плоды инжира имеют грушевидную форму.При созревании, в зависимости от сорта, становятся от светло-зеленых до пурпурно-коричневых. Мякоть, с другой стороны, золотистого или красного цвета. Вкус плодов также меняется по мере созревания: от мягкого до сладкого и сочного. C башни для инжира доступны в сезон - с конца лета до начала осени. Фикус произрастает в Северо-Западной Индии, Иране. Мы также можем найти его в районе стран Средиземноморья или Марокко [1].Помимо естественных мест, инжир также получают из сельскохозяйственных культур, в том числе в Калифорнии и Австралии. Сорта инжира обыкновенного Сорта инжира обыкновенного включают Адриатический инжир и Смирнский инжир [1]. Их собирают в начале лета и осенью. Адриатический инжир, как следует из названия, происходит из Адриатического моря. Они имеют цвет от светло-зеленого до бледно-желтого, иногда их называют белым инжиром . Цвет мякоти варьируется от светло-розового до светло-красного.У них нет семян. Благодаря своему сладкому вкусу они идеально подходят в качестве фруктового десерта. Они также прекрасно сочетаются с мороженым или натуральным йогуртом. В то время как Смирнский инжир выращивается в естественных условиях. Кроме того, это ценнейший фрукт с мировым именем [1]. Интересно, что для их опыления нужна так называемая пыльца. козий инжир - дикий с несъедобными плодами. Пыльца на женские цветки переносится мелкими насекомыми – мочалками.Это делает плоды этого сорта уникальными. Более того, они вкуснее адриатического инжира. Выращивание инжира в мире В настоящее время крупнейшими производителями инжира в мире являются Турция, Греция, Марокко и США . Греческий и турецкий инжир ценятся больше всего за вкусовые качества. Благодаря благоприятному климату для выращивания инжира обыкновенного. Инжир греческий высушен естественным образом на солнце без каких-либо химических добавок.Они мягкие и имеют светлую кожу. Кроме того, они имеют слегка сладковатый вкус с горчинкой. Наиболее важными сортами являются « Каламон » (Каламата) и « Кимис ». Если мы увидим на упаковке название инжира Каламон или Каламата , то можем быть уверены, что это греческий фрукт, высушенный в естественных условиях. Турция также имеет идеальные условия для выращивания инжира.Недаром страна является мировым лидером в производстве сушеного инжира.Славится уникальным качеством сухофруктов сорта « Сарилоп ». Они светло-коричневого цвета и мягкие. Иногда на них появляется белый налет, что является естественным признаком повышенного содержания простых сахаров. Как и в случае с греческими фруктами, турецкий инжир также выращивают органически и сушат естественным путем, без добавления консервантов. сойка/123РФ Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта) Эти экзотические фрукты богаты ценными питательными веществами.Прежде всего, они являются отличным источником пищевых волокон . В сушеном инжире его содержится до 12,9 г в 100 г продукта [3]. Среди полезных ископаемых преобладают медь , калий и марганец . Как свежий, так и сушеный инжир являются сокровищницей витаминов, в том числе витаминов А, С и Е [3]. Nutrient Fresh figs Dried figs Energy 74 kcal 311 kcal Water 79.1 g 15.2 g Protein 0.75 g 3.6 g Fat 0.3 g 1.2 g Carbohydrates 19.2 g 65.1 g Dietary fiber 2.9 g 12.9 g Жирные кислотынасыщенные 0,06 г 0,24 г Жирные кислоты мононенасыщенные 0,066 г 0,26 г Жирные кислоты polyunsaturated 0.144 g 0.57 g Sodium 1 mg 44 mg Potassium 232 mg 938 mg Calcium 35 mg 203 mg Phosphorus 14 mg 122 mg Magnesium 17 mg 78 mg Iron 0.37 mg 3.3 mg Zinc 0.15 mg 0.66 mg Copper 0.07 mg 0.287 mg Iodine 0.00 µg 4.0 µg Manganese 0 , 06 mg 0.51 mg Vitamin A 7 мкг 13 мкг β-каротин 85 мкг 78 мкг Витамин D 0,0080 081 0.00 µg Vitamin E 0.11 mg 0.30 mg Thiamine 0.06 mg 0.12 mg Riboflavin 0, 05 mg 0.09 mg Niacin 0.4 mg 1.5 mg Vitamin C 2 mg 2.5 mg Vitamin B6 0.113 mg 0.00 mg Folates 0 µg 0 µg Источник: Таблицы состава и пищевой ценности отдельных пищевых продуктов и типичных блюд, ПЗВЛ, изд.VII пересмотренный, 2020 г. Какова калорийность инжира? Инжир — высококалорийный фрукт. И сушеные, и свежие содержат в основном сахара — в том числе фруктозу и глюкозу. Однако именно сушеных инжира содержат значительно больше килокалорий, чем свежие, потому что 100 грамм равняется 311 ккал . С другой стороны, свежих, сырых инжира имеют значительно меньшую энергетическую ценность - 74 ккал в 100 граммах [3]. Например, съедобная часть сырого инжира среднего размера, около 70 г, содержит 52 ккал. Это примерно количество калорий в одном яблоке или половине стакана колы. Горсть сырого инжира (240 г) уже обеспечивает 178 ккал , что сравнимо с килокалориями, содержащимися примерно в 9 чайных ложках сахара! Инжир как ценный источник минералов Анализируя таблицы пищевой ценности этих фруктов, можно сделать вывод, что они являются отличным источником минералов, таких как калий, кальций и магний. Для подтверждения этих сообщений было проведено исследование. Его результаты были опубликованы в журнале Public Health Nutrition . В результате было проверено влияние потребления сушеного инжира на уровень минералов и питательных веществ. В исследовании приняли участие люди в возрасте около 56 лет, которые дополняли свой рацион сушеным инжиром в течение 5 недель. Этот эксперимент подтвердил более высокое потребление Ca, K, Cu и Fe во время фазы приема инжира [4].Во время диеты с добавлением этих фруктов увеличилось потребление углеводов и клетчатки. Замечено исключение респондентами дополнительных порций десертов или крупяных продуктов. Можно с уверенностью сказать, что сушеных инжира — это сокровищница хорошо усваиваемых минералов. Они потенциально могут влиять на уровень кальция, магния и калия в организме [4]. Однако было отмечено, что необходимы дальнейшие подробные исследования для изучения долгосрочного влияния потребления инжира на рост макро- и микроэлементов [4]. Легкоусвояемая клетчатка Инжир как важный фрукт средиземноморской диеты признан во всем мире как символ долголетия . Кроме того, это один из самых важных фруктов с точки зрения высокого содержания полезных для здоровья питательных веществ. Исследование инжира, проведенное учеными из Турции, показало, что содержание растворимой клетчатки в инжире помогает контролировать уровень сахара в крови. Важно отметить, что он снижает уровень холестерина в крови и прекрасно дополняет диету, помогая похудеть людям с избыточным весом [5]. Есть причина, по которой продукты с высоким содержанием пищевых волокон могут положительно влиять на контроль веса. Поэтому здесь стоит упомянуть еще одно исследование, в котором наблюдалось влияние увеличения потребления клетчатки с добавками на снижение потребления энергии женщинами [6]. Глядя на результаты этого исследования, инжир является «сладким способом» похудеть для людей, придерживающихся диеты для похудения. Они также играют важную роль в вашей программе контроля веса. Сахарный диабет. Больше вреда или пользы? Когда мы слышим слово инжир, то в основном представляем себе плод каплевидной или грушевидной формы с сочной красно-золотистой мякотью. Листья смоковницы, наверное, большинство из нас не считают съедобной частью этого растения. Стоит знать, что в некоторых культурах листьев инжира широко используются и являются основным ингредиентом блюд. Их влияние на организм человека изучалось многократно. Благодаря работе ученых было доказано, что они обладают ценными антидиабетическими свойствами .Более того, они могут фактически уменьшить количество инсулина, необходимого людям с диабетом для нормального функционирования [6]. Это было подтверждено в одном эксперименте, в котором экстракт листьев инжира добавляли к завтраку людей с инсулинозависимым диабетом. При таком лечении индуцировался эффект снижения уровня инсулина [6]. Инжир также содержит противовоспалительные и антиоксидантные соединения, а именно флавоноиды . Они могут быть особенно важны и полезны для облегчения побочных эффектов обострения диабета.Исследование проводилось на грызунах с диабетом [7]. Также наблюдались липидный профиль сыворотки, функция почек и функция печени. Когда некоторым грызунам давали аллоксан, у них повышался уровень сахара в крови, который улучшался при использовании листьев фикуса. Кроме того, уменьшились осложнения, связанные с диабетом. Более того, гиперхолестеринемия и гиперлипидемия контролировались и корректировались. Из этих наблюдений можно сделать вывод, что плоды и листья инжира могут быть эффективными для улучшения здоровья.Они обладают эффектом уменьшения последствий гипергликемии, вызванной диабетом. Взаимосвязь между антиоксидантной способностью и содержанием клетчатки в инжире и листьях в исследовании [7] особенно интересна. Отвечая на поставленный выше вопрос, эти экзотические фрукты, безусловно, можно использовать в борьбе с диабетом. Это подтверждается многочисленными исследованиями, в которых были замечены их антидиабетические свойства. Антиоксидантная способность Польза инжира для здоровья обусловлена ​​наличием антиоксидантов .За этот эффект в основном отвечают фенольные кислоты и флавоноиды — фитохимические вещества, присутствующие в инжире. Наибольшее их содержание отмечено в сушеном неочищенном инжире. Кроме того, экстракты темных сортов содержат большее количество фенольных соединений, чем светлые [8]. Как показали исследования греческих ученых, листья, плоды и даже корни фигового дерева известны своими особыми оздоровительными свойствами. Прежде всего, они обладают противопаразитарным, противогрибковым и противораковым действием. Будущие анализы и экспериментальные результаты должны показать исключительный эффект экстрактов инжира как пищевых продуктов, положительно влияющих на здоровье человека [8]. Защита от рака молочной железы в постменопаузе Как известно, инжир содержит очень ценные пищевые волокна. Он не только помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови. Результаты исследования у женщин в постменопаузе показали снижение риска рака молочной железы на 34% у тех, кто ест больше клетчатки, по сравнению с теми, кто потребляет меньше всего [6].Более того, в группе женщин, применяющих гормональную терапию, риск развития рака был ниже до 50%. Результаты говорят сами за себя. Клетчатка, содержащаяся в инжире, яблоках и финиках, особенно важна для нашего организма. Уровни холестерина и триглицеридов Сушеный инжир – кладезь многих полезных для здоровья свойств. Однако снижают ли они уровень холестерина и триглицеридов у людей с гиперлипидемией? Ученые это проверили. Они оценили влияние употребления сушеного инжира на липиды сыворотки крови у взрослых с гиперлипидемией. Мужчины и женщины с повышенным уровнем холестерина липопротеинов низкой плотности добавили инжир в свой рацион на 5 недель. Было установлено, что концентрации холестерина липопротеинов и триглицеридов низкой и высокой плотности не различались в зависимости от того, находился ли человек на обычном питании или на питании с добавлением инжира [9]. Анализируя другие эксперименты, показывающие потенциальные сердечно-сосудистые эффекты, можно увидеть, что листья инжира играют особую роль.В исследованиях на животных [6] было продемонстрировано их влияние на уровень триглицеридов, который снижался. Листья инжира также подавляют рост раковых клеток. Однако ученые еще не установили, какие именно вещества в листьях ответственны за эти замечательные целебные эффекты. также проверить Сердечно-сосудистые заболевания Инжир также содержит соединения, благотворно влияющие на систему кровообращения. Поскольку они являются хорошим источником калия , помогают контролировать кровяное давление.Люди с дефицитом калия, особенно те, кто употребляет продукты, богатые натрием, могут страдать от высокого кровяного давления, что опасно для их здоровья. В исследовании «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) одна группа съедала порции фруктов и овощей вместо сладостей (6). Дополнительно в рацион вводили нежирные молочные продукты. Эта диета обеспечивала более чем на больше калия, магния и кальция. Вторая группа ела продукты с низким содержанием фруктов и овощей и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.Через 6 недель эксперимента у людей с диетой, обогащенной фруктами и овощами, потреблявших в том числе инжир, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления [6]. Дегенерация желтого пятна Наверное, многие из нас знают поговорку о том, что морковь залог здоровья глаз. Однако данные, опубликованные в Archives of Ophthalmology [6], показывают, что употребление 3 и более порций фруктов в день может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна на 36% по сравнению с теми, кто ест менее 1,5 порций фруктов.В ходе исследования исследователи оценили влияние употребления фруктов, содержащих антиоксидантные вещества. Удивительно, но употребление инжира защищало от тяжелой формы болезни. Три порции фруктов в день. Для одного это определенно слишком, для другого это не проблема. Просто приготовьте фруктовый коктейль или хлопья с нарезанным кубиками инжиром. Эффект для здоровья определенно убедителен! Кому подходит сушеный инжир? Противопоказания 900 15 Из-за высокого гликемического индекса (высокое содержание простых сахаров) сушеный инжир не рекомендуется людям, страдающим диабетом.В этом случае используйте их с осторожностью. Большое количество пищевых волокон означает, что людям, страдающим диареей, также следует отказаться от этого лакомства в это время. Однако из-за высокого содержания кальция и фосфора рекомендуются детям и пожилым людям. Благодаря этим минералам они благотворно влияют в том числе и на костную систему. Сушеный инжир также оценят люди, борющиеся с запорами. Наличие клетчатки стимулирует работу кишечника, ускоряя его перистальтику. Кроме того, сушеный инжир является хорошим источником калия, играющего важную роль в правильном функционировании сердечно-сосудистой системы. Людям, страдающим гипертонией, следует ввести в свой рацион эти фрукты, помогающие контролировать артериальное давление. Потребление 2-3 фруктов в день не вызовет резкого увеличения массы тела при правильно сбалансированном питании и ежедневной физической нагрузке. Сушеный инжир обладает многими полезными для здоровья свойствами, подтвержденными многочисленными исследованиями. Регулярное их употребление и введение в свой рацион будет хорошим и здоровым выбором. Инжир - свежий или сушеный? Хотя сушеный инжир доступен круглый год, ничто не может сравниться с уникальным вкусом свежего инжира: он сочный, очень сладкий, а его текстура представляет собой сочетание мякоти и хрустящих косточек. Созревший инжир обычно собирают осенью. Свежий инжир все чаще можно купить среди ассортимента польских магазинов. Стоит знать, на что обращать внимание при покупке. Обязательно выбирайте фрукты с твердой и неповрежденной кожицей. Особенностью свежего инжира является то, что его является нестабильным . Как и плоды, они подвержены любым механическим повреждениям или микробиологическим процессам. Поэтому их нельзя долго хранить в холодильнике. Затем они теряют ценный вкус, органолептические свойства и полезность. Что немаловажно, покупая свежий инжир, мы можем быть уверены, что он не содержит дополнительных подсластителей, консервантов и соединений серы. Однако у сушеного инжира есть и преимущества.Во-первых, это продукт, который хранится дольше, чем свежий инжир. Они являются отличным перекусом для физически активных людей. Вы можете легко взять их с собой, например, на прогулку в горы или на велосипедную прогулку. Важно отметить, что они богаты простыми сахарами, которые быстро усваиваются, поэтому могут быть «энергетической инъекцией». Ассортимент сушеного инжира на рынке На прилавках магазинов вы найдете сушеный инжир от разных производителей. При покупке мы можем найти, среди прочего, инжир без глютена, без сахара, без сульфурации или посыпанный инжиром в рисовой муке.Слегка посыпанный рисовой мукой вкус такой же, как у обычного сушеного инжира. Его добавляют только для того, чтобы инжир не слипся. Он практически незаметен и не влияет на вкус продукта. При анализе продуктов на прилавках магазинов выбирайте сушеный инжир, содержащий только 100% этих фруктов. Некоторые производители используют сульфаты для искусственного продления срока годности. Поэтому постараемся обращать внимание на состав продуктов, которые покупаем, и выбирать проверенных производителей и органическое земледелие.Хорошим выбором будет греческий и турецкий инжир, высушенный естественным путем на солнце, без каких-либо добавок и консервантов. светлана0104 / 123РФ Как есть инжир? Свежий инжир следует тщательно мыть перед употреблением и осторожно удалять черенок. Сушеные лучше всего есть сразу, но вы можете замочить их на несколько минут в воде, чтобы они были сочнее и мягче. Инжир, как сушеный, так и свежий, является продуктом с универсальным применением .Они являются здоровой и питательной закуской. Они являются отличной заменой сладостям. К ним стоит тянуться между приемами пищи, они обеспечат чувство сытости. Кроме того, они могут быть ингредиентом кремов, добавок к тортам или десертам. Свежий инжир стоит использовать для изготовления настоек, соков, сиропов или джемов. С другой стороны, сушеные являются неотъемлемым ингредиентом утренней каши или мюсли. Они представляют собой вкусное сочетание с орехами, создавая полезное блюдо. Несмотря на то, что они имеют прекрасный вкус без добавок, они обогащают вкус многих блюд и придают им характерный аромат.Они прекрасно сочетаются с козьим сыром и шпинатом в салатах или мясных блюдах. Резюме Плод смоковницы обыкновенной, известной людям с древности, богат ценными минералами и питательными веществами. Регулярное употребление инжира окажет положительное влияние на наш организм. Самое главное, соединения, присутствующие в этих фруктах, помогут снизить риск развития рака. Кроме того, они могут защитить от развития серьезных заболеваний. Исследования, подтверждающие пользу употребления этих фруктов с характерным, необычным вкусом, убеждают ввести их в рацион на постоянной основе. Библиография: Карчмарчук, Р. (2013). Полезные и декоративные фиговые деревья. Вселенная, 114 (01-03), 34-37 https://pl.abcdef.wiki/wiki/Common_fig Пшигода Б., Кунахович Х., Надольна И. и Иванов К. ( 2020). Таблицы состава и пищевой ценности отдельных пищевых продуктов и типичных блюд, ПЗВЛ, изд. VII редакция Альшаери, К., Х., Натто, С., З., Тонстад, С., Хаддад, Э., и Хасельдо-Сигл, К. (2014).Влияние сушеного инжира Калифорнийской Миссии на минеральный статус и замену пищи. Public Health Nutrition, 8 (6) , 1135-1140 Калискан, О. (2015). Средиземноморский инжир (Ficus carica L.) Функциональные пищевые свойства. Средиземноморская диета , стр. 629-637 http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24#healthbenefits Эль-Шобаки, Ф.А., Эль-Бахай, А.М., Эсмаил, Р.С.А., Эль-Мегейд, А.А.А. и Эсмаил, Н.С. (2010). Влияние плодов инжира (Ficus carica L.) и его влияние на гипергликемию у крыс с аллоксановым диабетом. World Journal of Dairy & Food Sciences , 5 (1), 47-57 Арванити С.О., Самарас Ю., Гатиду Г., Томаидис С.Н. и Стасинакис, С.А. (2019). Обзор свежего и сушеного инжира: химический анализ и наличие фитохимических соединений, антиоксидантная способность и влияние на здоровье. Food Research International , 119, с. 244-267 Петерсон Дж. М., Монтгомери С., Хаддад Э., Кирни Л. и Тонстад С.(2011). Влияние потребления сушеного калифорнийского инжира на концентрацию липидов. Annals of Nutrition and Metabolism, 58: 232-238 . Фига и ее сладкие секреты! Встречайте плод здоровья и любви Фига - афродизиак не только на День святого Валентина Древние греки ассоциировали инжир с плодородием и физической любовью, а китайцы дарили его молодоженам. Согласно историческим записям, компрессы из инжира должны были помочь египетскому царю Митридату избавиться от прыщей и фурункулов. Европейцы же считают, что его форма и цвет поощряют любовь к любви. Сколько во всем этом правды? Сложно сказать, но инжир определенно стоит попробовать. Эти фрукты можно есть как свежими, так и сушеными. Однако на практике в странах, куда их приходится ввозить, они встречаются главным образом в последней форме. Почему? Они плохо переносят транспортировку и легко повреждаются. Инжир для здоровья По сравнению с другими сухофруктами инжир содержит больше всего пищевых волокон. Их стоит употреблять людям, которые жалуются на проблемы с пищеварением и запоры. Инжир не только обеспечивает клетчатку, но и выводит токсины.Их потребление позволяет нейтрализовать избыток кислот, которые часто поступают в организм в избытке. Интересно, что инжир — отличный источник кальция. 100 г сушеного инжира в этом отношении равны стакану молока. Диетологи отмечают очень важное соотношение между кальцием и фосфором, которых не должно быть слишком много. Состав фосфора и кальция в фиг.1А позволяет очень хорошо использовать оба компонента организмом. Покупая сушеный инжир, не бойтесь белого налета.Это не значит, что фрукт заплесневел — это естественный осадок сахара. Это свидетельствует о хорошем качестве плодов. Инжир очень сытный – как и все деликатесы, ешьте его умеренно. Их сладкий вкус заставляет их смело конкурировать со сладостями. С точки зрения здоровья, все виды батончиков и шоколада находятся в верхней части списка. Из инжира готовят различные виды варенья: варенья, джемы и консервы, и даже популярное в Южной Европе вино. Магдалена Пшибиляк-Зданович Журналист и соавтор справочников по фито-косметике (серия «ABC Natural Cosmetics») и кулинарии.Любитель кулинарии, французской кухни, натуральной косметики и возвращения к истокам. Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Напишите нам здесь . Смотрите также Что полезного в хурме Котлеты из картофеля рецепт на сковороде Говяжья щека приготовление Какой стороной стелить пергаментную бумагу на противень Капуста соленая в банке хрустящая простой рецепт Снежные помидоры с чесноком на зиму Утка по пекински подача Стевия вместо сахара польза Налистники на крахмале и молоке рецепт Брушетта это Пирог киш что это такое © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.