Что сделать из жмыха облепихи

Облепиховое масло для здоровья и красоты, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начну с того, что я не запасаюсь облепиховым маслом с самого лета – я делаю его небольшими порциями и по мере необходимости. А вот запасаюсь я замороженной ягодой облепихи – в том числе, чтобы зимой и ранней весной пить облепиховый сок. Смесь «размороженного» облепихового и свежевыжатого апельсинового или мандаринового сока по вкусу разбавленная водой… м-м-м! Обожаю такой коктейль и очень рекомендую попробовать!

Шаг 2

Так вот, жмых от сока из размороженных ягод облепихи я сушу и храню в отдельном контейнере.

Шаг 3

По мере необходимости я перемалываю жмых в кофемолке, засыпаю в банку или бутылку из темного стекла и заливаю оливковым маслом холодного отжима. Пропорции, в основном, «на глаз» - скажем, 3-4 ст. л. молотого жмыха на 1,5 стакана масла. Я не делаю большие порции, чтобы масло не успевало прогоркнуть.

Шаг 4

Затем я закрываю ёмкость и убираю на нижнюю полку дверцы холодильника. Примерно 1-2 раза в день я взбалтываю масло, а затем снова убираю в холодильник.

Шаг 5

Через 4-5 дней я начинаю использовать масло – отливаю по ложечке через мелкое сито, а остальное снова убираю в холодильник. Получается вкусное масло очень жизнерадостного цвета. Я использую его в блюдах и как крем для лица и рук. Когда масло в бутылке заканчивается, я отжимаю остатки масла, а сам масляный жмых использую как питательный скраб для тела. Можно заливать жмых повторно, но я считаю, что лучше сделать новую порцию, чем рисковать и использовать окисленное масло.

Шаг 6

По этой технологии можно делать самые разнообразные инфузы, настоянные на овощном жмыхе или травах. Плюс, можно делать интересные смеси. Например, добавить в готовое облепиховое масло зубчик чеснока, перец и любые пряно-ароматические травы. Оставить на пару дней и затем использовать такое красивое, вкусное, ароматизированное и еще более полезное масло для заправок самых разнообразных блюд. Приятного аппетита!

Облепиховое масло в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Натуральное и полезное косметическое и лекарственное средство! Облепиховое масло используют для приема внутрь и для наружного применения. Облепиха очень полезная ягода, содержащая в себе огромное количество микроэлементов. Облепиховое масло оказывает общеукрепляющее действие, обладает антиоксидантным действием, помогает при многих болезнях и наружных повреждениях, типа ожогов. Облепиховое масло можно без труда найти в аптеке. Но лучше приготовить его в домашних условиях, что совсем не сложно. Однако получается натуральный продукт.

Облепиховое масло в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

На вес состава: в одной порции (59 г)во всех порциях (1170 г)100 г

Углеводы 33% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 д P14D

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для облепихового масла. Самое главное, найти хорошее сырье, то есть облепиху, выращенные в экологически чистых участках. Облепиху нужно перебрать, удалить порченные и подгнившие ягоды, промыть тщательно под проточной водой. Дать ягодам просохнуть, рассыпав на бумажное полотенце. В качестве масляной основы лучше использовать натуральное оливковое масло. Существует несколько способов приготовления облепихового масла в домашних условия

2. Шаг 2:

   Его делают из косточек облепихи, из жмыха, из свежих ягод, из сока или горячим методом путем нагревания. Один из самых простых способов это приготовление масла из облепихового жмыха. С помощью соковыжималки или ручной толкушкой выдавливаем сок из ягод облепихи. Сок для приготовления масла не нужен. Его можно использовать для приготовления иных блюд, морсов, десертов, соусов.

3. Шаг 3:

   Жмых кладем в глубокую посуду, ни в коем случае нельзя использовать металлическую, лучше всего подойдет стеклянная. Заливаем жмых базовым маслом, например, оливковым. На три части жмыха должно быть две части масла. Накрываем емкость с заготовкой масла крышкой, оставив небольшую щелку. Ставим ее в темное место при комнатной температуре на одну неделю.

5. Шаг 4:

   Затем вынимаем емкость, масло процеживаем через мелкое сито. Готовим новую партию жмыха из свежих ягод. И его заливаем уже настоявшимся на первом жмыхе маслом. также выдерживаем неделю в темном теплом месте. Снова сливаем масло и тщательно отжимаем остатки масла из жмыха, процеживаем через марлю. Концентрированное облепиховое масло готово.

6. Шаг 5:

   Хранить облепиховое масло домашнего производства лучше в холодильнике, обязательно в стеклянной таре из темного стекла. Но не желательно пользоваться таким маслом, если оно стоит более одного года. Натуральный продукт высокого качества готов к его применению в деле, но, конечно, использование подобных средств допускается с предварительной консультацией специалиста.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Облепиха - 52 ккал/100г
• Оливковое масло - 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Облепиха, Оливковое масло

Рецепт: Компот из облепихи | Из облепихового жмыха с яблоками. На каждый день.

Ингредиенты:
облепиха свежая - 1 литр.;
яблоки свежие - 1,5-2 кг.;
сахар - 1 стакан;
вода - 2 литра.

Здравствуйте, дорогие друзья!
В этом году я сделала несколько заготовок из облепихи. Чуть раньше выкладывала рецепт сиропа из облепихи и вкуснейшего облепихового варенья, после приготовления которого остался облепиховых жмых, из которого я решила сварить компот. Конечно, можно использовать и целые ягоды облепихи, как свежие, так и замороженные.

Но я хозяйка рачительная и у меня все идет в дело! Я пропустила облепиху через мясорубку и потом процедила получившееся пюре. Сок пошел на варенье, а жмых с косточками на компот.

Вот так, процеживаем и отжимаем.

Дальше берем свежие яблоки, режем их произвольно. У меня четырехлитровая кастрюля, яблок не меньше трети кастрюли, они дадут основу для компота, а вкус, конечно облепиха.

Заливаем водой до верха и ставим на плиту. Ждем, когда закипит, уменьшаем огонь, добавляем сахар по вкусу. Я на такой объем высыпаю стакан сахара, это получается не слишком сладко, но можно и больше, ориентируйтесь на свой вкус.

Ждем, когда сварятся яблоки, они станут мягкими и опустятся вниз.
Затем даем остыть компоту перед тем как процеживать, чтоб не обжечься. Первое процеживание я делаю через дуршлаг. Убираем все крупные части.

Второе через мелкое сито.

И третье, контрольное, через самое мелкое сито, которое есть у меня в доме. Но тут уже почти ничего не осталось, так что можно и оставить чуть-чуть мякоти в компоте.

После всех процеживаний переливаем компот в кувшин. У меня получилось в итоге чуть больше двух литров напитка.

Получился ну очень вкусный компот!
Не верите?)) Попробуйте приготовить сами!
Всем добра и здоровья!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Как приготовить облепиховое масло домашних. Облепиховое масло - как сделать в домашних условиях с применением жмыха и косточек. Масло из жмыха облепихи

Вторые блюдаВторое блюдо многие предпочитают есть на ужин, ну а дети любят его есть вместо супа, чтобы поскорее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре на гарнир помогут наши рецепты с пошаговым фото. Даже новички справятся с приготовлением любого второго блюда будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если будут готовить по нашими рецептам с пошаговыми фото. Вкусная еда сайт поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших любимых. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

• Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!

ДесертыДесерты - любимая рубрика кулинарных рецептов для всей семьи. Ведь тут то, что обожают дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое,мусс, мармелад, запеканочки и вкусные сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. Пошаговые фото помогут приготовить любой десерт даже начинающему поваренку без проблем! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

КонсервированиеДомашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное вы точно знаете из каких овощей и фруктов они сделаны и никогда не добавите вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье консервировали на зиму всегда: В детстве помню мама варила обязательно вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники. Из смородины мы предпочитаем делать желе и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок выходит нежнейший домашний мармелад - необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от подобной вкуснятины? Обязательно сделайте зимние закрутки по нашим рецептам - полезным и доступным каждой семье!

Облепиховое масло отличается множеством полезных свойств и содержанием витаминов. Оно успешно используется в медицине и косметологии как самостоятельное средство, так и в соединении с другими компонентами. Например, для создания шампуней, кремов, масок, гелей. Все они полезны, если сделаны с соблюдением технологий и изготовлены на основе натурального сырья. Но если возле дома или на дачном участке растет облепиха, есть все шансы самостоятельно приготовить целебный и полезный продукт.

Чтобы все сделать правильно и с удовольствием пользоваться продуктом собственного труда, нужно изучить – как сделать облепиховое масло своими руками.

Особенности изготовления

Облепиховое масло продается в аптеке, продукт безопасен и эффективен, и в необходимых случаях его следует приобретать именно там. Но не менее интересно попробовать сделать масло в домашних условиях и испробовать на себе эффективность средства, сделанного своими руками. Изготовление масла облепихи имеет свои особенности. Если другие виды масел добываются из орехов или семечек, то приготовление облепихового масла происходит по аналогии с репейным, на основе подсолнечного или оливкового масла. Причина в том, что из косточек облепихи невозможно выделить нужное количество масла, они слишком малы.

На промышленных предприятиях этого добиваются с помощью мощных прессов и других технологических особенностей. Но в домашних условиях это нереально. Поэтому за основу берется растительное масло, а полезный экстракт несложно изготовить самим из ягод. Они богаты каротином, поэтому масло имеет насыщенный оранжевый цвет с красноватым оттенком.

Независимо от того, какой рецепт выбран, первым шагом будет подготовка плодов. Они должны быть спелые, целые, отделенные от веточек ягоды, которые следует хорошо промыть и высушить в естественных условиях.

Популярные рецепты

Масло дома можно делать разными способами, используя косточки, свежий сок, жмых из ягод. Их можно перерабатывать вместе и использовать каждый компонент отдельно. В любом случае получится полезный продукт, который пригодится и при лечении, и при косметических домашних процедурах.

Рецепт №1. Свежие ягоды

Чтобы приготовить облепиховое масло из свежих ягод, необходимо выполнить следующие действия:

• с помощью соковыжималки получить сок или ручным способом с помощью скалки в стеклянной посуде растолочь ягоды. Можно также сделать это в блендере или мясорубке;
• с помощью марли отделить сок от жмыха;
• жмых в количестве трех стаканов залить половиной литра масла. Чаще всего для этих целей используется нерафинированное подсолнечное, которое можно заменить оливковым, кукурузным или соевым;
• настаивается состав около недели;

• после этого необходимо процедить сначала через сито, потом еще раз через марлю;
• можно пользоваться маслом или еще улучшить его качество. Для этого снова выжать сок из свежих ягод, и уже новый жмых залить отстоявшимся маслом;
• повторяется процесс отстаивания, процеживания и отжимания. И улучшенный домашний продукт готов к использованию.

Плюсы метода заключаются в том, что при наличии сырья можно приготовить большое количество масла, в нем будет достаточно полезных веществ. Минус – в длительности приготовления и проделывания множества манипуляций, хотя при наличии времени у хозяйки, этот минус не является столь значительным. Главное, запастись терпением.

Рецепт №2. Обжаренные ягоды

Чтобы получить качественный продукт в достаточном количестве, можно использовать обжаренные ягоды. Единственный недостаток этого рецепта заключается в длительности приготовления. Для приготовления облепихового масла, следует выполнить такие действия, как:

• сначала облепиху хорошо просушивают;
• ягоды выкладывают на противень и помещают в духовку. Во избежание подгорания плодов нужно контролировать процесс, периодически их помешивать деревянной лопаточкой, чтобы они подсыхали равномерно при температуре +70 градусов;
• когда ягоды стали сухими и твердыми, их измельчают в блендере или кофемолке, получается порошок;

• сухую смесь заливают растительным маслом примерно сантиметра на три выше самой смеси. Для этого лучше подобрать широкую посуду, так смесь скорее отдаст маслу свои питательные вещества. Посуда в виде бутылки или кувшинчика точно не подойдет;
• состав, накрытый крышкой, отправляется в темное место и выдерживается при комнатной температуре в течение недели;
• когда время истечет, нужно процедить состав, оставить еще на три дня. После этого на дне образуется небольшой осадок, можно снова процедить. И масло готово;
• для улучшения результата можно отстаивать и процеживать еще несколько раз.

Рецепт №3. Замороженные ягоды

Удобство этого рецепта заключается в том, что его можно приготовить даже зимой, когда возникла такая необходимость. Но смогут это сделать те хозяйки, которые с осени запаслись витаминами. Хранить в морозильной камере нужно целые, чистые и хорошо высушенные ягоды. Тогда в холодное время года можно из замороженных ягод сделать хоть витаминный напиток, хоть масло для лечения и косметических процедур.

Емкость с замороженной ягодой сначала переставляют из камеры в холодильник. Спустя несколько часов можно завершить процесс уже при комнатной температуре.

Для приготовления облепихового масла из замороженных ягод, необходимо выполнить следующее:

• ягоду нужно промыть для удаления лишней влаги и случайных загрязнений;
• вручную или используя блендер выжать сок, а жмых отделить;
• просушить его, разложив на чистой бумаге;
• аккуратно отобрать зернышки, пропустить через кофемолку;
• порошок, полученный из косточек, перемешать с растертыми ягодами;

• добавить сок облепихи, растительное масло;
• полученный состав держать на водяной бане не менее трех часов;
• трое суток смесь отстаивается при комнатной температуре в темном месте;
• к этому моменту на поверхности образуется маслянистая пленка, ее нужно аккуратно снять ложкой и перелить в бутылочку;
• можно настаивать еще несколько дней, а потом вновь снять пленку. И делать это до тех пор, пока на поверхности не перестанут появляться маслянистые разводы.

К положительным моментам относится то, что в любой момент можно приготовить свежее масло. Но при этом нужно учитывать, что в замороженных ягодах хоть и сохраняется часть витаминов, но в свежих плодах их гораздо больше.

Рецепт №4. Концентрированное масло

Необходимо сразу учесть, что этот способ изготовления много масла не даст, из такого количества не сделаешь маску для лица или волос, и на другие процедуры для взрослого человека его не хватит. Но это тот случай, когда, например, маленькому ребенку требуется чистое масло, в полезных качествах которого можно быть полностью уверенным. Чтобы приготовить масло из облепихи, необходимо выполнить следующие действия:

• чистые отборные ягоды помещают в соковыжималку;
• полученный сок, отделенный от жмыха, помещают в стеклянную емкость;
• убирают в темное место на сутки;
• после этого на поверхности появляется тонкая маслянистая пленка. Вот она и является самой полезной. В ней самая высокая концентрация витаминов и полезных веществ;
• ее нужно аккуратно снять и поместить в бутылочку. Вот таким образом при необходимости можно добывать самое свежее и полезное масло, когда его требуется немного.

Масло – это самое полезное из всех перечисленных вариантов. Единственный минус – требуется большое количество сырья для изготовления данного продукта. У всех приведенных выше способов есть свои плюсы и минусы, каждая хозяйка решит какой вариант для нее предпочтительнее.

Стоит придерживаться нескольких простых правил, чтобы сохранить полезные свойства облепихового масла.

• Чтобы продукт был максимально полезен, его нужно не только правильно приготовить, но и сохранить. Масло из облепихи должно находиться в плотно закрытых стеклянных бутылочках. Хранить его нужно в темном прохладном месте. Для этих целей подойдет холодильник.
• Еще один важный нюанс, который нужно учитывать при изготовлении масла в домашних условиях – это качество и спелость ягод. Существуют разные сорта облепихи, и время созревания у них различается. Каждый хозяин, выращивающий эту ягоду в саду, знает, когда ее нужно собрать. Самые ранние сорта созревают в августе, а поздние могут поспеть и в октябре.
• Если ягоду предстоит покупать на рынке, нужно к ней присмотреться и определить на глаз, насколько она спелая. Обычно созревшая ягода имеет оранжевый цвет, она является мягкой и источает аромат.

Хорошее, по-настоящему качественное масло, которое принесет пользу, можно получить только из спелых ягод.

• Применять приготовленное масло можно в самых различных областях – и внутренне, и наружно. Оно используется как антибактериальное средство, болеутоляющее. Им обрабатывают раны, оно способствует ускорению заживления. Воспаления на коже тоже поддаются лечению с помощью масла.

О том, как сделать облепиховое масло в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Лечение облепиховым маслом давно и широко используется в народной медицине. Сегодня я расскажу вам как сделать облепиховое масло самостоятельно в домашних условиях. Это совсем не так сложно, как кажется на первый взгляд, но сделав его самостоятельно, вы будете полностью уверены в его качестве.

Рецепт № 1.

Это самый простой способ приготовления масла, но не смотря на его легкость, продукт вы получите хорошего качества.

Ягоду переберите, промойте несколько раз в проточной воде. Пропустите через соковыжималку. Сок нам не понадобится, поэтому выпейте его, свежевыжатый полезен для нашего здоровья.
Жмых залейте обычным растительным маслом. На 3 стакана возьмите пол-литра масла. Дайте постоять несколько дней (достаточно недели), чтобы ягоды передали маслу все свои полезные вещества.
Процедите от жмыха полученное масло и еще раз повторите процедуру: Отожмите в соковыжималке сок, выпейте его, а свежий жмых залейте уже настоянным на первой порции маслом.
Такая настойка получит двойную порцию микроэлементов и витаминов, сможет смело посоперничать с натуральным облепиховым маслом, выделенным из ягод.

Рецепт № 2.

Ягоды, перебрав их, хорошо промойте, затем подсушите в духовке при небольшой температуре. Ягодки должны стать твердыми и полностью сухими, но не допускайте, чтобы при сушке они подгорели.
Измельчите ягоды в кофемолке, чтобы получилась почти мука и влейте немного подогретое растительное масло. Посуду возьмите или стеклянную, или керамическую. Масло должно полностью покрыть облепиховую муку.
Размешайте смесь, накройте ёмкость крышкой и поставьте в темное место примерно на неделю. Ежедневно перемешивайте смесь. Температура должна быть комнатной, не выше и не ниже.
Процедите масло через мелкое сито и снова поставьте в темное место. Масло должно стать прозрачным, на дне посуды обязательно должен остаться осадок.
Перелейте продукт в другую банку, отделив осадок. Накройте его плотно крышкой. В данном продукте будет содержаться примерно 15 % облепихового масла. Чтобы получить более концентрированное масло, повторите весь процесс приготовления еще раз, но можно и несколько - тогда процент облепихи будет максимальным. Но каждый раз новую порцию жмыха нужно заливать уже настоянным на облепихе маслом.

Рецепт № 3.

На 4 стакана свежих ягод понадобится пол-литра растительного масла. Можно так же взять и оливковое. Этот способ хорош тем, что такое масло можно приготовить в любое время, даже зимой, если у вас закончилось уже приготовленное, так как в приготовлении нам понадобятся замороженные ягоды.

Ягоды тщательно переберите, промойте, высушите, разложив их на бумаге и поместите на 4 - 5 дней в морозильную камеру. Размораживать из потом нужно очень медленно, сначала положите их из морозилки в холодильник, а затем продолжайте размораживать при комнатной температуре.
После того, когда ягоды окончательно растают, отожмите из них сок с помощью соковыжималки или другим способом. Сок поставьте на время в холодильник, он нам еще пригодится, а оставшийся жмых высушите. Когда он высохнет, отделите из него семена и измельчите их в кофемолке.
Измельченные семена соедините со жмыхом и положите в посуду объемом не менее 2-х литров. Влейте туда сок и добавьте растительное масло. Хорошо размешайте.
Возьмите большую кастрюлю, положите на дно её небольшую металлическую крышку (или другую подставку), поставьте в нее нашу двухлитровую кастрюльку и налейте воду в первую, большую по размерам. На водяной бане на слабом огне кипятите массу около 3-х часов.
Снимите в огня и поставьте емкость в темное место на три дня при комнатной температуре. На поверхности должен образоваться слой масла, который вы аккуратно снимете ложкой и перельете в отдельную стеклянную посуду.
Оставшемуся маслу дайте постоять еще 3 дня и опять аккуратно соберите масло, которое образуется на поверхности. Повторите этот процесс еще 3 - 4 раза. Чтобы масло было удобнее собирать, каждый раз переливайте оставшееся масло в более узкую ёмкость.
.

Рецепт № 4.

Это тоже легкий и наименее затратный по времени способ получения продукта. Ягоды помойте, отожьмите сок, вылейте его в широкую посуду и поставьте на сутки в темное место. Затем ложкой соберите масло, которое на поверхности кастрюли образует сверху пленку. Вы его узнаете, оно будет маслянистой консистенции. Перелейте его в стеклянную посуду и храните в холодильнике плотно закрытым.

Масло, полученное таким способом считается самым качественным, наибольшей концентрации. Единственный минус этого способа - продукта получается очень мало.

Лечение облепиховым маслом:
В народной медицине облепиховое масло используется и для лечения, и для профилактики различных заболеваний. Вот только небольшой перечень их.

Заболевания пищеварительной системы. Улучшает работу поджелудочной железы, улучшает пищеварение, регулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника. Оказывает ранозаживляющее действие при заболевании язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Показано при гастритах, дуоденитах, жировой дистрофии печени, желчекаменной болезни.
Кожные заболевания. Являясь отличным бактерицидным и противовоспалительным средством улучшает процессы заживления, эпителизации. Применяется при дерматитах, угревой сыпи, нейродермитах, лишае, экземе, фурункулах, ожогах, обморожениях, порезах и трещинах (например - трещины на пятках, если перейдете по ссылке, то вы сможете узнать и другие способы их лечения), других труднозаживающих ранах.
Зрение. Снижается риск развития заболеваний слизистой оболочки глаз, роговицы. Предотвращается помутнение хрусталика, снижается внутриглазное давление, проходят воспалительные процессы. Применяется при ожогах и травмах глаз, конъюктивитах, трахомы, блефаритах. Используется также для профилактики глаукомы, катаракты, диабетической ретинопатии.
Заболевания полости рта. Применяется для лечения пародонтоза, пульпита, стоматита, гингивита, для заживления ран после удаления.
Простудные заболевания. Помогает при тонзиллитах, фарингитах, синуситах, гайморитах, ларингитах.
Сердечно-сосудистая система. Регулярно употребляя облепиховое масло вы снизите уровень холестерина, укрепите стенки кровеносных сосудов, у вас нормализуется давление. Так же масло помогает предупредить возникновение тромбов, атеросклеротических бляшек.
Сахарный диабет и ожирение. С помощью масла регулируется уровень сахара и улучшается липидный обмен.
Восстановление сил после операций и тяжелых заболеваний.
Повышение иммунитета.
Авитаминоз и гиповитаминоз витаминов А и Е.

Дорогие мои читатели, поделитесь рецептами со своими друзьями в соц. сетях, пусть они тоже узнают, как сделать облепиховое масло в домашних условиях - этот ценный продукт, на мой взгляд должен быть у каждого в доме. Предлагаю вам посмотреть интересное видео о пользе облепихи, а так же как её выбрать и заготовить.

Спрос на масло возрастает с каждым годом, но объемы производства растут значительно медленнее. Купить облепиховое масло в аптеках практически невозможно, а на базарах цены, мягко говоря, кусаются, да и неизвестно, что купишь.

В течение десяти лет я испытала немало способов и их вариантов приготовления масла в домашних, условиях, а остановилась на двух. Масло стараюсь делать из золотистых сортов облепихи. Если не успеваю сразу обработать свежие плоды, замораживаю их, а потом готовлю из них масло.

Приготовление из свежих плодов

Спелые плоды мою и давлю соковыжималкой. Полученный сок ставлю на отстаивание. Во-время этого на поверхность сока всплывает масло, которое выбираю в отдельную посуду. Оставшийся сок, пастеризую. Кстати, сок облепихи с медом — прекрасное средство от кашля.

Выжимки из облепиховых ягод промывают водой и высушивают на батарее центрального отопления. Если отопление еще не подключено — в темном месте при температуре до 60 °. Высушенные выжимки перекручиваю на кофемолке, высыпаю полученный порошок в эмалированную кастрюлю, заливают рафинированным подсолнечным маслом (на 200 г порошка 200 г масла), накрываю крышкой и оставляю настаиваться. Через 2 дня масло сливаю в другую посуду (эмалированную, стеклянную, фарфоровую или фаянсовую, но обязательно с крышкой) с новой порцией сухих выжимок и продолжаю настаивать еще 2-3 дня. Чтобы увеличить концентрацию биологически активных веществ в масле, эту операцию нужно повторить трижды.

Все вытяжки, полученные во время настаивания, сливаю вместе, добавляю масло, которое всплыло во время настаивания сока; процеживаю через марлю, сложенную в 3 слоя, и наливаю в сухие чистые бутылки из темного стекла. Храню в холодильнике не более 3-х месяцев.

Хочу отметить: если готовите масло в эмалированной посуде, то эмаль должна быть неповрежденной.

Способ приготовления облепихового масла из замороженных плодов

Из замороженных плодов облепихи масло получаю так: килограмм плодов засыпаю в эмалированную кастрюлю, вливаю литр масла, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (так называемая водяная баня). Через 30 мин массу процеживаю через марлю, масло сливаю в сухую бутылку, а выжимки снова заливаю свежей порцией подсолнечного масла и ставлю в водяную баню. Эту операцию повторяю еще раз. То есть одна порция выжимок экстрагируется тремя порциями масла.

Масло, полученное в результате трех экстракций, сливаю в эмалированную кастрюлю (лучше в посуду из темного стекла) и оставляю на сутки при комнатной температуре. Во время отстаивания масло всплывает вверх, а сок остается внизу. Масло осторожно сливаю в бутылку из темного стекла. Храню в холодильнике.

Облепиха крушиновидная

Плоды облепихи содержат всего 5-10% масла от общей массы. Приготовление облепихового масла и в домашних условиях – довольно трудоемкий процесс. Сок из ягод отжимают под прессом, отстаивают, затем масло очищают. Для очищения масла используется специальный фильтр-пресс. Процесс очистки называется рафинированием. Если масло прошло через фильтр-пресс один раз – оно называется сырым. Такое масло можно получить в домашних условиях, оно будет содержать большое количество сопутствующих веществ (стеарины, спирты, воски, окрашивающие вещества, витамины, белки). Аптечное облепиховое масло более насыщенное и содержит меньше посторонних примесей.

Как приготовить облепиховое масло

Рассмотрим 4 способа как сделать дома облепиховое масло:

1. Облепиховое масло из ягод

Возьмите 1 кг плодов облепихи . С помощью пресса отожмите сок из плодов, затем отфильтруйте или дайте отстояться соку в прохладном месте. Когда масло всплывет на поверхность необходимо осторожно снять его ложкой и перелить в стеклянную емкость темного цвета.

Такое масло является наиболее качественным.
Оставшийся сок консервируют или засыпают сахаром в пропорции 1:1.5. Если масло не собирать, то сок под масляной пленкой будет храниться несколько недель в прохладном месте.

2. Облепиховое масло из жмыха

Возьмите 100 г массы (жмыха) , полученной в результате отжима сока, и залейте 500 мл нерафинированного подсолнечного масла .
Настаивайте 7 дней, периодически перемешивая, затем отцедите, отожмите и перелейте в бутылки из темного стекла. Храните в холодильнике.

Это масло светлее, чем масло, полученное 1-м способом, и ценится ниже.

3.Рецепт облепихового масла из высушенного жмыха

Возьмите: 200 г ягод облепихи и 400 мл оливкового (кукурузного или подсолнечного) масла.

Приготовьте из ягод сок, а оставшуюся после отжима мезгу высушите, затем измельчите в электрокофемолке. Залейте подогретым до 40 градусов оливковым маслом и настаивайте 2–3 недели периодически встряхивая. Отстоянную смесь профильтруйте и перелейте в темную стеклянную посуду.
Такое масло можно применяется для лечения язвы желудка, геморроя, эрозии шейки матки и других, особенно, кожных заболеваний. А также использовать в косметологии, добавлять в маски для лица, волос, в кремы – для рук, в ванночки для ног.

4. Рецепт обогащенного облепихового масла из жмыха и сока

Этот способ наиболее приближен к промышленному методу получения облепихового масла.

Процесс приготовления масла:

1. Из ягод готовиться сок с помощью соковыжималки, причем желательно, чтобы мезга была не очень сухой, т.е. часть сока шла вместе с жомом.
2. Затем сок отстаивают несколько дней и отделяют от верхней густой масляничной массы.
3. Верхний слой – масло собирают и обезвоживают в духовке, нагревая не выше 60 и не отделяя от мезги.
4. Затем пропускают через мясорубку.
5. После чего часть (обратите внимание, не всю!) мезги засыпают в эмалированную посуду и заливают подсолнечным маслом. На 5 кг мезги берут 1 л подсолнечного масла .
6. Выдерживают 1-1.5 часа в духовке, разогретой до 60 градусов С.
7. Далее масло отжимают в соковыжималке.
8. Снова повторяют весь процесс, начиная с п. 5 -6, заливают второй раз ту же мезгу маслом, полученным в п. 7. После отжима 2-й раз мезгу выбрасывают.

Этот процесс повторяют 5-6 раз, свежую мезгу заливают обогащенным облепиховым маслом , которое приобретает с каждым разом все более красновато-оранжевый цвет.

Для того, чтобы получить качественное домашнее облепиховое масло очень важно соблюдать температурный режим духового шкафа на уровне 50-65 градусов, не ниже и не выше. Таким образом, получают масло в 1.5-2 раза большей концентрации. Проведя несколько обогащений , можно получить высоко концентрированное масло.

Теперь Вы знаете как сделать облепиховое масло в домашних условиях.

Как сделать лавандовое эфирное масло в домашних условиях
Как приготовить лавровое масло в домашних условиях
Рецепты репейного масла. Как сделать репейное масло своими руками.

Использованные : №№ 21, 30, 31

Приготовление масла из облепихи своими руками

Добавить в избранное

Облепиху широко применяют в кулинарии, ландшафтном дизайне, медицине и косметологии. Для лечения и профилактики многих проблем со здоровьем используют облепиховое масло. Этот продукт можно приобрести в аптеке либо приготовить дома самостоятельно. Советы о том, как это правильно сделать, содержатся в статье.

ПоказатьСкрыть

Полезные свойства облепихового масла

Масляный экстракт облепихи является компонентом некоторых лекарственных препаратов, входит в состав лосьонов, мазей, а также широко используется в народной медицине. Это густая жидкость оранжево-красного цвета, имеющая специфический запах и вкус.

Польза этого продукта объясняется его богатым химическим составом. В нём присутствуют каротиноиды, токоферолы, стерины, фосфолипиды, витамин К, органические кислоты.

• Доказано, что облепиховое масло оказывает следующие полезные действия на организм человека:
• противовоспалительное;
• антибактериальное;
• болеутоляющее;
• ранозаживляющее;
• смягчающее;
• общеукрепляющее.

Оно способно восстанавливать клетки мягких тканей, увеличивать содержание белка в печени, регулировать метаболизм.

Знаете ли вы? Латинское название облепихи Hippophae происходит от двух греческих слов, переводящихся как «лошадь» и «блеск». В Древней Греции растение активно применяли для лечения не только людей, но и лошадей, выкармливая их листьями, чтобы шерсть скакунов была блестящей и здоровой.

Для чего используется

Уникальные свойства масляного экстракта облепихи применяют в медицине, в традиционной и народной, а также в косметологии. Им советуют лечить кожные болезни: экземы, пролежни, ожоги. Это средство хорошо помогает при язве желудка, гастрите, дуодените. Им смазывают дёсны при воспалении. Средство закапывают в нос и рот при гайморите и тонзиллите. Его советуют гинекологи для заживления эрозии шейки матки, травм слизистой влагалища, трещин на сосках.

С профилактическими целями продукт используют для предотвращения развития авитаминоза, атеросклероза, сезонных вирусных болезней, выпадения волос

Масло входит в состав таких косметологических продуктов, как крема для лица, рук и тела, бальзамы, маски для волос. Оно помогает отбелить и подтянуть кожу, справиться с угревой сыпью, разгладить мелкие морщины.

Важно! Облепиховое масло является аллергенным продуктом. Перед тем как его применять, необходимо произвести тест, нанеся небольшое количество на локтевой сгиб и внимательно проследив за реакцией.

Сбор и подготовка сырья

Ягоды собирают в момент полной зрелости. Созревание плодов облепихи происходит в августе — октябре. Узнать, дозрели ли ягоды, можно по интенсивности окраски их кожицы. Зрелые плоды должны быть плотными и легко отделяться от черешков. Чтобы получить наиболее качественный продукт с максимальным количеством полезных элементов, необходимо, чтобы они ещё провисели на ветках на протяжении 1,5–2 недель.

Сбор плодов необходимо производить в пасмурную погоду. Их нужно аккуратно отделять от ветвей, или срезать. Одним из наиболее быстрых методов является сбор при помощи специальной гребёнки. Убирать ягоды нужно в фартуке и перчатках.

После сбора плоды необходимо хорошо перебрать, удаляя порченые и гнилые, затем вымыть в нескольких водах. Продукт считается пригодным к готовке, если вода, которая с него стекает, прозрачная. Завершающим этапом подготовки является просушивание. Плоды нужно откинуть на дуршлаг, давая полностью стечь жидкости, затем разложить на сите либо подносе и поставить в хорошо проветриваемое помещение или под навес.

Знаете ли вы? Облепиху вместе с корнем лапчатки белой использовали для лечения пострадавших при Чернобыльской катастрофе.

Способы приготовления

Процесс изготовления масла довольно простой. Существует четыре способа приготовления этого продукта в домашних условиях. В каждом из них применяется разное сырьё. Продукт можно отжать из ягод. Также его выделяют из жмыха, ягодного сока и косточек.

Из сырых ягод

Масло, приготовленное из свежих плодов, является наиболее качественным. Чтобы его получить, необходим 1 кг ягод. Для начала нужно отжать сок при помощи пресса. Затем требуется отстоять его в помещении с прохладной температурой либо отфильтровать. Масло должно всплыть на поверхность. Его необходимо снять ложкой и поместить в ёмкость из тёмного стекла.

Сок, который остался, можно подвергнуть процессу консервации. Его смешивают с сахаром в соотношении 1 к 1,5.

Из жмыха

Продукт, полученный из такого сырья, уступает по качеству и числу свойств маслу, приготовленному из ягод. Отличить его можно по более светлому цвету.

Готовят продукт следующим образом:

1. Жмых, полученный после отжима сока, в количестве 100 г смешивают с 0,5 л нерафинированного подсолнечного масла.
2. Смесь настоять в течение недели, периодически взбалтывая или перемешивая.
3. Произвести процеживание и отжим.
4. Вылить в ёмкость из тёмного стекла.

Хранение такого продукта следует осуществлять в холодильнике.

Видео: Приготовление облепихового масла из жмыха

Также масло можно готовить из сушёного жмыха. Для этого необходимо отжать сок из 200 г ягод. Мезгу нужно высушить и измельчить, например, с помощью кофемолки. Затем сырьё следует соединить с 400 мл оливкового либо кукурузного масла, подогретого до температуры +40°С. Настаивать продукт нужно на протяжении двух–трёх недель. Периодически его стоит взбалтывать. По истечении указанного срока жидкость необходимо пропустить через фильтр и влить в тёмную ёмкость.

Из сока

Приготовить масло из сока не составляет труда. Ягоды необходимо отжать при помощи соковыжималки. Затем сок нужно поместить для отстаивания. Спустя несколько дней на его поверхности образуется масляная плёнка. Её следует аккуратно снять и поместить в ёмкость из тёмного стекла.

Чтобы получить более обогащённый продукт, процесс следует усложнить. Технология получения масляного продукта выглядит следующим образом:

1. После того как масло снято с поверхности сока, жидкость, не отделяя от мезги, необходимо поместить в духовку, разогретую до температуры +60°С, для обезвоживания.
2. Затем продукт пропускают через мясорубку.
3. После этого часть мезги помещают в посуду, покрытую эмалью, и заливают подсолнечным маслом. На 5 кг жмыха требуется 1 л.
4. Смесь выдерживают в духовке при температуре +60°С 1–1,5 часа.
5. Пропускают сквозь соковыжималку.
6. Полученную после отжима мезгу помещают в эмалированную посуду, заливают подсолнечным маслом и ставят в духовку на 1–1,5 часа.
7. Затем заливают масляным экстрактом, полученным в пункте 5.

Из ягодных косточек

Чтобы получить масляный экстракт из косточек, их необходимо перемолоть в кофемолке до состояния порошка. Полученную муку нужно залить оливковым маслом. Жидкости берут столько, чтобы она слегка покрывала порошок. Такой продукт должен простоять в тёмном месте на протяжении двух недель. Перед применением его нужно пропустить сквозь марлю.

Средство, полученное таким способом, обладает меньшей пользой, чем сделанное из свежих ягод. Поскольку в косточках нет оранжевого пигмента, сок будет прозрачным.

Как делают в промышленности

В промышленных условиях описываемый продукт получают из сока с мякотью путём трёхкратной экстракции жирорастворимых витаминов подсолнечным маслом, отделением жидкости прессованием, а затем высушиванием сырья при температуре +60°С. Такая технология получения сохранилась ещё с XVII в.

Важно! Масло из облепихи, приготовленное любым способом, следует сберегать при температуре не выше +10°С в закрытой ёмкости из тёмного стекла.

Итак, натуральное облепиховое масло является полезным продуктом, который рекомендуют использовать для устранения различных проблем со здоровьем. Его можно приобретать в аптечной сети либо делать по рецептам самостоятельно в домашних условиях из ягод, жмыха, ягодных косточек. Перед применением средств с маслом облепихи следует убедиться в отсутствии противопоказаний.

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях?

О непревзойденных целебных свойствах облепихового масла известно, пожалуй, каждому. Глядя на богатый урожай облепихи, вы поневоле задумываетесь, нельзя ли из нее сделать облепиховое масло, чтобы использовать для лечения и профилактики болезней.

Масло собственного изготовления поможет сэкономить средства, да и в его качестве вы будете полностью уверены.

Разумеется, получить такое же облепиховое масло, как то, что продается в аптеке, дома почти невозможно: для этого необходимо дорогостоящее оборудование. Но приготовить вполне приличную вытяжку из плодов облепихи вам вполне по силам.

Масло из сока облепихи

Плоды облепихи довольно богаты маслом: его там содержится, в зависимости от сорта, от 5 до 10 процентов. Поэтому самый простой способ его добыть заключается в следующем. Берем несколько килограммов ягод облепихи, с помощью хорошей соковыжималки делаем облепиховый сок, фильтруем, выливаем в банку или кастрюлю и ставим в прохладное место. Через несколько часов масло всплывает на поверхность, и его можно просто собрать ложкой.

Приготовленное таким образом масло – самое качественное и концентрированное. Оно обладает высокими антисептическими свойствами: если его оставить на поверхности сока, то напиток не испортится в течение нескольких недель. После того, как масло снято, сок можно законсервировать, предварительно добавив сахар и прокипятив.

Масло из сырого жмыха

Облепиховый жмых, который мы получили после того, как выжали сок, тоже пригоден для изготовления масла. Соберем его и взвесим, а затем каждые 100 граммов жмыха зальем половиной литра растительного нерафинированного масла. Для этого сгодится любое масло – подсолнечное, кукурузное, оливковое и т.д. Смесь поместим в темное прохладное место, но не в холодильник. Температура должна быть комнатной или чуть ниже, чтобы процесс экстракции шел достаточно активно.

Спустя неделю процедим масло и выбросим использованный жмых. В этом масле концентрация полезных веществ куда ниже, чем в том, которое мы собрали с поверхности сока. Если в вашем распоряжении есть еще ягоды, процесс можно повторить: приготовить новую порцию сока, а оставшийся жмых снова залить этим же маслом, и опять настаивать в течение семи дней.

Полученный продукт будет содержать вдвое больше активных веществ, чем после первого настаивания. Процесс можно повторять до трех раз.

Облепиховое масло из сушеной ягоды

Масло, получаемое из сушеной ягоды, ценится достаточно высоко. Для его приготовления нужно высушить ягоды облепихи, удалив из них практически всю влагу. Наиболее удобно сделать это в духовке, рассыпая 200 граммов облепихи одним слоем на противне. Температура в духовке не должна превышать 40-50 градусов, а дверцу нужно оставить приоткрытой.

Когда ягоды будут полностью высушены, размелем их с помощью кофемолки в тонкий порошок, который высыплем в темную бутылку, и добавим 400 граммов растительного масла. Хорошенько взболтаем, чтобы молотые ягоды перемешались с маслом, и поставим в темное место настаиваться.

Приготовление масла занимает 2-3 недели, в течение которых смесь нужно ежедневно встряхивать, перемешивая порошок с маслом. Затем откроем бутылку, процедим масло через марлю и перельем в бутылку темного стекла. Для того, чтобы повысить концентрацию полезных веществ, процесс можно повторить.

Облепиховое масло, приготовленное этим способом, годится для наружного лечения и для приема внутрь. Им лечат многие болезни – язвы, экземы, геморрой и другие воспаления, добавляют в домашние кремы и маски для кожи или волос.

Морс из облепихи | Домашние рецепты

 

Морс из облепихи напомнит о прошедшем лете и цветом, и вкусом и ароматом.  Да и витамины отнюдь не помешают.   Рецепт облепихового морса очень простой  — этот напиток можно приготовить  как из свежих, так и из замороженных ягод.

 

 

 

 

 

 

Для морса из облепихи понадобится

 

 

 

 

• Ягоды облепихи. 500 гр. Свежие или замороженные.
• Сахар. 4-5 столовых ложек или по вкусу.  Можно использовать мед.
• Вода. 2½ литра.

 

 

 

 

Готовим облепиховый морс

 

 

Ягоды моем и выкладываем в стакан блендера.

 

 

 

 

Блендером разбиваем все ягоды.

 

 

 

 

Откидываем полученную смесь на сито, установленное над большой чашкой или глубокой тарелкой.

 

 

 

 

Через сито отжимаем сок.  Можно сразу отжать ягоды через сито, но после блендера сока получается больше, да и отжимать его проще.

 

 

 

 

Жмых перекладываем в кастрюлю и добавляем 4-5 столовых ложек сахара.  Можно весь сахар или часть его заменить медом.

 

 

 

 

Заливаем холодной водой — примерно 2-2½ литра.  Ставим на огонь и доводим до кипения.  После закипания ждем минуту и выключаем огонь.

 

 

 

 

Минут 10-15 ждем, чтобы отвар немного остыл и через сито переливаем в другую посуду.  Добавляем отжатый сок и перемешиваем.

 

 

 

 

Пробуем, при необходимости добавляем еще сахар или мед, переливаем в кувшин и оставляем морс остывать и настаиваться.

 

 

Все готово, морс из облепихи готов.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

14 650

90 000 Что можно сделать с облепихой — особенности приготовления и лучшие рецепты

Облепиха – очень ценная ярко-оранжевая ягода, отличающаяся хорошо узнаваемым вкусом и ароматом. В нем много полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому его широко используют не только в народной медицине, но и в кулинарии. Однако не каждая хозяйка знает, что можно приготовить из облепихи. Рецепты таких блюд будут представлены в сегодняшней публикации.

Практический совет

Сразу замечаем, что из этой вкусной и красивой ягоды получаются неплохие настойки, джемы, кисели, морсы, джемы и домашние вина.Кроме того, его часто добавляют в начинку для сладких пирогов и творожных десертов.

Для создания всех этих деликатесов используют плотные ярко-оранжевые плоды, собранные не ранее конца августа. Важно, чтобы на ягодах не было видимых повреждений и пятен. Мягкие перезревшие экземпляры теряют большую часть своих ценных свойств. Поэтому они не подходят для употребления в пищу человеком. Перед началом приготовления облепиху собирают, удаляют подгнившие ягоды, моют, сушат и обрабатывают по понравившемуся рецепту.

Курд

Рецепт этого крема наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что делать с облепихой. Даже маленькие пикаперы, которые не любят полезный яркий апельсин, не откажутся от курды, приготовленной на нем. Для создания такого праздника вам понадобится:

• 200 г облепихи;
• половинка лимона;
• 100 г сахара;
• пара яиц;
• 70 грамм сливочного масла.

Разобравшись, что можно приготовить из свежей облепихи, необходимо вникнуть в тонкости этого процесса.Промытые ягоды измельчают блендером. Полученное пюре протереть через сито и соединить с соком, выжатым из половинки лимона. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и добавить к ним облепихово-цитрусовую смесь. Все это отправляется на плиту и варится на слабом огне десять минут. Затем концентрированные сливки соединяют со сливочным маслом, помещают в стеклянную тару и охлаждают.

Морковно-творожный десерт

Это сладкое лакомство богато кальцием и поэтому особенно подходит для детского меню.Для этого вам нужно:

• пара больших ложек сока облепихи с мякотью;
• 100 г свежего творога;
• пара больших ложек изюма;
• сочная морковь;
• большая ложка сахара.

Понимание того, что можно приготовить из облепихового сока, требует детального понимания специфики этого процесса. В свежий творожный сырок добавьте скудную морковь и нужное количество сахара. В полученную массу выкладывали предварительно спаренный изюм и облепиховый сок.Все тщательно перемешивается и подается к столу.

Яблочный пирог с облепихой

Этот ароматный пирог имеет приятный кисловатый вкус и ярко выраженный аромат. Он имеет мягкую текстуру и долго остается свежим. Поэтому вызовет определенный интерес у хозяек, задающихся вопросом, что можно сделать из облепихи. Для приготовления этого торта вам понадобится:

• стакан сливок;
• пара яиц;
• стакан сахара;
• чайных ложек ванили и разрыхлителя;
• муки (сколько времени займет тесто).

Для заполнения необходимо добавить к приведенному выше списку:

• стакан облепихи;
• 4 спелых яблока;
• 3 большие ложки сахара;
• молотая корица.

Предварительно взбитые яйца смешать с сахаром и сметаной, не забывая работать миксером. В полученную побелевшую массу добавить все сыпучие ингредиенты и тщательно перемешать. Тесто выливают в смазанную маслом форму и застилают кусочками яблок. Сверху распределить промытую облепиху и посыпать сахаром.Все это отправляется в горячую духовку и выпекается до румяной корочки.

Вино из облепихи

Рецепт вина из облепихи настолько прост, что с ним справятся даже те, кто никогда раньше не имел дела с подобными вещами. А напиток, приготовленный на ней, непременно оценят представительницы прекрасного пола. Для приготовления домашнего вина вам понадобится:

• 1,5 кг облепихи;
90 017 700 миллилитров воды; 90 017 700 граммов сахара.

Промытые и перебранные ягоды разминают деревянным пестиком, выкладывают в чистую трехлитровую банку и заливают сиропом, уваривают с водой и 200 г сахарного песка.Все это накрывают стерильной марлей и дают перебродить, не забывая несколько раз в день перемешивать содержимое стеклянной емкости. На четвертый день в полученное сусло добавляют еще 100 граммов сахара. На горлышко банки натягивают медицинскую резиновую перчатку и оставляют на некоторое время. На седьмой и десятый дни впрок подсыпают еще по 100 грамм сладкого песка, а на одиннадцатый день содержимое банки процеживают через марлю и сливают в чистую емкость. Снова наденьте перчатку на горлышко краев и оставьте на три недели, время от времени снимая пену.Ваш напиток будет готов, когда резиновая перчатка, натянутая на банку, перестанет наполняться. Как правило, весь процесс занимает несколько месяцев.

Вино "Королевское"

Этот напиток имеет благородный вкус и чистый янтарный оттенок. Для этого вам нужно:

• облепиха свежая;
• 1,5 литра фильтрованной воды;
90 017 600 граммов сахара.

Перед тем, как приготовить "Царское" вино, отожмите облепиховый сок. Для этого его размять толкушкой, затем процедить через марлю.На каждый литр сока добавить 1,5 литра воды, смешанной с тремя стаканами сахара. Полученной жидкости дают перебродить под ловушкой. Готовое вино фильтруют, выдерживают в бутылках не менее трех месяцев и только потом подают на отдых.

Варенье вкусное

Этот рецепт заинтересует тех, кто хочет понять, что можно приготовить из облепихи на зиму. Приготовленное таким образом варенье имеет насыщенный цвет и приятный орехово-ягодный аромат. Прекрасно сочетается с тонкими блинчиками и сдобной пышной выпечкой.Для их хранения вам потребуется:

• килограмм облепихи;
• 200 г грецких орехов;
• пара стаканов воды;
• 1,5 фунта сахара.

Очищенные и измельченные орехи залить сладким сиропом и варить двадцать минут. Затем добавьте к ним промытые ягоды и продолжайте варить на минимальном огне. Через полчаса горячее варенье разливают в стерильную стеклянную посуду, закатывают, ждут полного остывания банок и убирают на склад или в погреб.

Соус из облепихи

Этот рецепт наверняка заинтересует гурманов. Соус, приготовленный на нем, имеет удивительно мягкий вкус. Прекрасно сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами. Для его создания нужно:

• стакан облепихи;
• ¼ арт. белое или красное вино;
• стакан сахара;
• ¼ арт. вода.

Разбираясь, что можно сделать из облепихи, нужно разобраться с нюансами самого процесса.Промытые и перебранные ягоды тщательно протирают через сито и заливают горячим сиропом, уваривают с водой и сахаром. Туда же добавляется вино, и доводится будущий соус до кипения. Его подают не только горячим, но и охлажденным.

Ароматное масло

Следующий рецепт наверняка пригодится тем, кто еще не решил, что можно приготовить из облепихового пирога. Мякоть ягод, оставшуюся после отжима сока, промывают проточной водой, подсушивают в темном месте и на земле.Полученный порошок заливают рафинированным растительным маслом, нагревают до температуры 60 градусов, тщательно перемешивают и настаивают двое суток.

Через сорок восемь часов жидкость переливают в другую емкость с новой партией ягодного пирога и оставляют на несколько дней. Эта процедура повторяется несколько раз. Затем готовое масло фильтруют через три слоя чистой марли, переливают в темную бутыль, закрывают и отправляют в холодильник.

Фруктово-ягодный салат

Тем, кто еще не решил, что можно сделать из облепихи, рекомендуем обратить особое внимание на описанный ниже рецепт.Приготовленный на ней салат отличается богатым витаминно-минеральным составом и насыщенным фруктовым вкусом. Для того, чтобы ваша семья отведала это угощение, вам понадобится:

• ½ стакана спелой облепихи;
• большая ложка жидкого светлого меда;
• половинка лимона;
• ½ стакана малины;
• спелый банан;
• Киви;
• яблочно-зеленый.

В глубокой миске смешайте нарезанный банан, кусочки киви и малину. Также добавляются кусочки яблок, сбрызнутые лимонным соком и промытая облепиха.Готовый салат заправляется натуральным жидким медом, аккуратно перемешивается и подается к столу.

Желе из облепихи

Этот восхитительный напиток хорошо сочетается с домашними десертами. Его можно приготовить не только из свежих, но и из замороженных ягод. Поэтому он может появиться в меню не только во время сбора урожая, но и зимой. Для приготовления вкусного и полезного киселя вам понадобится:

• несколько стаканов облепихи;
• 3 большие ложки картофельного крахмала;
• 1, 5 стакана сахара;
• 600 миллилитров воды.

Промытые ягоды протирают через сито. Полученный сок переливают в чистую бутыль и охлаждают, а оставшееся тесто разбавляют горячей водой и отправляют в духовку. Через пять минут после закипания его процеживают через марлю. Полученный отвар возвращается на огонь и соединяется с разведенным небольшим количеством воды крахмалом. Почти готовые булочки доводят до кипения и настаивают десять минут. На завершающем этапе в напиток вливают сок облепихи и добавляют сахар.

Чай из облепихи

Напиток, сваренный по следующей технологии, обладает прекрасным вкусом и богатым витаминным составом.Для этого вам понадобится:

• 3 большие ложки ягод облепихи;
• 3 стакана воды;
• 3 чайные ложки листьев чая;
• мед (по вкусу).

Чайник промыть кипятком. Затем положите в него черничное пюре и заварку. Все это заливают небольшим количеством кипятка, накрывают крышкой, укутывают теплым платком и оставляют на пять минут. Затем в чайник добавляется остальная горячая вода, и заваривание продолжается.Через десять минут готовый облепиховый напиток разливают по чашкам и подслащивают натуральным медом.

.

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях, рецепты, видео

Эфир оранжевого цвета с красным оттенком с успехом применяется для косметических процедур, работы по дому, а также как лечебное средство. Люди используют несколько технологий приготовления облепихового масла в домашних условиях, включающих все основные ингредиенты этого кустарника. К ним относятся:

• Свежий сок;
• черничный пирог;
• костей.

Обрабатываются как по отдельности, так и комплексно.В результате получается ароматная и целебная смесь. Ниже представлены проверенные временем методы.

Облепиховое масло своими руками

На фабриках масляную смесь отжимают только из самих семян. Консистенция получается более вязкой и предельно прозрачной. Процедура получения такого эфира очень сложна. Для этого используются специальные печи и гладильное оборудование. В домашних условиях провести такой эксперимент сложно. Поэтому лучше использовать менее затратные методы..

Домашнее масло лучше всего хранить в стеклянной или керамической таре. При этом крышка должна плотно закрывать флакон, чтобы эфир не испортился..

Ягод

Приготовление облепихового масла в домашних условиях начинается с отбора спелых, слегка перезревших плодов. Нужно стараться, чтобы на них не было плесени и гнили, так как такие жучки портят качество передачи. После этого важно тщательно промыть выбранный урожай. Сито и хороший поток воды из-под крана — отличные варианты.Чтобы фрукт хорошо просох, его можно выкладывать на вафельное или бумажное полотенце. Некоторые хозяйки используют газету или противень. Все готово к приготовлению. Существует два способа получения масла.

Рецепт №1: со свежей черникой

Этапы приготовления:

1. В соковыжималке перебиваются спелые ягоды черники. В противном случае их можно размять (перемолоть) скалкой или прессом для картофеля. Делать это нужно в деревянной или стеклянной емкости..
2. Выжать сок и отделить мякоть. Часто используется марля, состоящая из нескольких слоев.
3. Полученный жмых (3-4 стакана) залить 0,5 л масла. В оригинале использовался нерафинированный подсолнух или олива. Вы можете заменить их соевыми бобами или кукурузой.
4. Процесс инфузии. На это уходит около 5-8 дней, именно столько времени нужно ягодам, чтобы насытить жидкость витаминами и микроэлементами.
5. Стрейч. Сначала пропустите смесь через сито, затем через марлю.
6. Повторите процедуру.Из оставшегося теста снова отжимают сок. С этой задачей лучше всего справляется соковыжималка, которая производит облепиховое масло в домашних условиях, как с завода
7. Остатки вторичной переработки следует залить депонированным эфиром.

Также можно использовать мясорубку или блендер для измельчения плодов растения. Для лучшего результата стоит пропустить мезгу через аппарат несколько раз

Рецепт №2: с жареными фруктами

Этапы приготовления:

1. Сушеные ягоды поставить в духовку.Температура не должна превышать 70°С, так как они могут подгореть. Важно следить за этим процессом. Когда зерна изменят цвет и затвердеют, их можно будет удалить.
2. Сухие и твердые плоды следует измельчить до состояния порошка. Возможно, вам не обойтись без кофемолки или блендера
3. Полученную муку залить растительным маслом так, чтобы оно покрывало измельченный субстрат с запасом в 3 см.
4. Накройте крышкой и оставьте на неделю в темном, сухом месте. Желательно комнатной температуры.
5. По истечении этого времени процедить смесь через ткань или сито. Оставьте на несколько дней. Когда дно банки помутнеет, а цвет состава станет прозрачным, перелейте готовый продукт в другой сосуд.

Для получения концентрированного средства последний шаг рекомендуется проделать не менее 5 раз. В таком лечебно-профилактическом эликсире четверть смеси составляют питательные вещества. Помимо прочего, важно прочитать еще один рецепт облепихового масла в домашних условиях.Отличается составом и технологией приготовления.

Пока черника жарится, перемешивайте ее каждые 30-40 минут, чтобы она не подгорела. Использование деревянного или резинового шпателя способствует равномерному высыханию.

Семечки, сок и тесто

Такую настойку делают чаще для космических процедур, хотя многие успешно принимают ее внутрь в лечебных целях. Для приготовления эфира используют замороженные продукты, что дает возможность готовить даже зимой.Но сначала нужно подготовиться осенью: собрать спелые ягоды, рассортировать их, тщательно вымыть, обсушить и заморозить в пищевых пакетах или лотках.

Технология получения облепихового масла поясняется следующим алгоритмом:

1. Разморозка. Сначала рекомендуется переложить замороженный лоток в холодильник. Через 4 часа его можно вынуть и отложить для разморозки в обычном режиме
2. Промыть. Эта процедура нужна для удаления излишков воды и мусора с поврежденных кусков..
3. Поворот. Теперь необходимо максимально выжать сок, собирая и отделяя тесто.
4. Измельчение. Выжатое изделие высушите на бумаге. Затем тщательно выберите семена и перемелите их в кофемолке. Затем смешать натертые ягоды и полученную из семян муку. Чтобы не испортить конечный результат, важно соблюдать все тонкости приготовления облепихового масла в домашних условиях..
5. Томить на водяной бане 3 часа.Для этого вам понадобится зять из 2-х кастрюль: большой и маленькой. Поместите крышку на дно большой кастрюли в качестве блюдца и наполните дно водой. Сверху поставьте емкость меньшего размера (2 л), наполненную раскрошенным жмыхом, черничным соком и растительным маслом. Смесь предварительно смешана добросовестно.
6. Мы обороняемся. Оставьте до 72 часов в укромном уголке.
7. Соберите жирный слой, образовавшийся на поверхности сиропа. Вы можете удалить его ложкой или пипеткой.
8. Перелейте состав в емкость меньшего размера с более узкой крышкой.Оставьте на 3 дня, затем снова снимите образовавшуюся фольгу.

Полость рта можно обрабатывать маслом при пародонтите, пульпите, стоматите или после удаления. Он также эффективен при лечении простуды. Лечит горло и носовые пазухи.

Последний этап этого процесса следует повторять до тех пор, пока на поверхности не перестанут образовываться жирные пятна. Цвет смеси получится светлее, чем при других способах добычи масла. Это потому, что семена не имеют пигментации, в конце концов, пугаться не стоит.Итак, эти три простых рецепта покажут вам, как сделать облепиховое масло в домашних условиях просто и качественно.

Облепиха для здоровья - рецепты соков, чаев и варенья

Мелкие сочные ягоды облепихи красивого оранжевого цвета созревают в сентябре, но собирать их лучше всего после первых заморозков. Ягоды облепихи – настоящий и недооцененный суперфуд. Его ценят повара, поэтому осеннее меню многих ресторанов включает сорбеты из облепихи и соусы к жареному и жареному мясу. Варенье из облепихи сочетает в себе вкус цитрусовых, персика и ананаса.

Северная олива, сибирская олива, сибирский ананас, облепича, фазановая ягода - все эти названия относятся к облепихе.Растение известно в основном тем, что его сажают для стабилизации дюн. Создает густые живые изгороди, а благодаря сильным и многочисленным шипам является отличным убежищем для птиц. Но это не самые большие и главные его преимущества. Облепиха также известна своим присутствием на кухне и в косметике. А все благодаря его полезным для здоровья свойствам — можно сказать, что это натуральный рецепт здоровья. В его составе более 190 биологически активных компонентов. Сильные антиоксиданты, 18 аминокислот, 22 жирные кислоты, фенолы, витамины, провитамины, микроэлементы и липиды.

Облепиха имеет высокое содержание витамина С и поддерживает сердечно-сосудистую систему, также используется при язве и изжоге, а также при ревматоидном артрите. Помимо витамина С, облепиховый сок также содержит витамины А и Е, а также витамины В, Р. Как одно из немногих растений, облепиха содержит витамин В12, от дефицита которого могут страдать веганы. Это растение также богато витамином К, который полезен для предотвращения чрезмерного кровотечения.В нем также нет недостатка в калии. Облепиха, как видите, обладает широкими целебными свойствами. Очень важной особенностью облепихи является то, что, несмотря на варку, витамин С, содержащийся в плодах, не распадается. Поэтому варенье из облепихи — отличный природный источник этого витамина не только зимой.

Сок облепихи также содержит жирную кислоту омега-7, улучшающую внешний вид кожи и улучшающую работу мозга, а содержащийся в нем серотонин оказывает антидепрессивное действие. Благодаря содержанию бета-каротина и флавоноидов сок и настои облепихи применяют при воспалении органов пищеварения, а также при лечении простуды и гриппа или сухого кашля.Масло облепихи эффективно при профилактике изжоги и заживлении язв, а также при лечении всех видов ожогов и обморожений. Он также является важным ингредиентом в антивозрастной, ухаживающей и декоративной косметике. Его добавляют в кремы, шампуни, кондиционеры для волос и лосьоны.

Из облепихи можно делать замечательные джемы и желе - в плодах много пектина, обладающего желирующими свойствами, благодаря чему облепиховая масса быстро густеет.Свежую, кисло-ананасовую облепиху охотно используют кондитеры в десертах: она прекрасно сочетается с финиками, грецкими орехами и шоколадом. Чтобы смягчить его терпкий вкус, его обычно смешивают с медом — оба продукта прекрасно дополняют друг друга. Мы также можем делать соусы из облепихи и подавать с жареным мясом и птицей (хорошо сочетается с уткой), мясным ассорти, а также с рыбой и рисом. В настойках облепиха прекрасно сочетается с медом, гвоздикой, ванилью, корицей, перцем, а также с другими осенними фруктами, такими как шиповник, рябина или боярышник.

2 Обиты моря Jelly

Ингредиенты:
- 1 кг облепихи
- 1 кг сахара
- сок и апельсиновый кожуры
- лимонный кожуры

Подготовка:
POLE 250 мл облепихи, варить несколько минут на медленном огне, пока она не начнет хрустеть. Процедить через мелкое сито и тщательно отжать. Добавьте к соку сахар, перемешайте. Влить апельсиновый сок, добавить натертую цедру фруктов. Помешивая, варить на слабом огне ок.20 минут, пока масса не загустеет. Разложить в ошпаренные банки, закрыть и остудить донышком вверх.

Beachthorn Beavthorn Jam

Ингредиенты:
- 1 кг облепихи
- 1 стакан воды
- 80 грамм сахара
- несколько гвоздиков

Подготовка:
и протертые плоды в плоскую кастрюлю, залить водой, варить с гвоздикой до готовности, т.е. 15-20 мин. Можем перемешать массу или протереть через сито.Еще раз прокипятить, подсластить и переложить горячие варенья в ошпаренные банки. Пастеризовать 5-10 минут.

2 Sea Buckthorn сок

Ингредиенты:
- 1 кг облепихи Морской Фрукты
- 1 кг сахара

Подготовка:
Сортировать фрукты, так что в них нет листьев или веточек . Вымойте их, а затем осторожно промокните бумажным полотенцем. Засыпьте ягоды облепихи сахаром. Отставить примерно на 7-8 часов.Довести смесь до кипения, а когда закипит – варить еще полчаса. Процедить сок через ситечко или марлю.
Разлейте сок по бутылкам. Бутылки с облепиховым соком поставить в высокую кастрюлю и залить водой до 2-3 см от края горлышка. Пастеризовать около 15 минут. от кипячения. Отставьте сок в темное место.

9

Apple и Sea Beavthorn Сок

- 2 кг яблок
- 0,5 кг Ягода
- 0,5 кг Ягоды для моря
- 1 литр вареной воды

Подготовка:
Яблоки моем и удаляем косточки, облепиху моем и добавляем к яблокам.Выжимать сок из яблок и облепихи, принимая одновременно яблоки и чернику. Неудивительно, что полученный сок оказался сильно концентрированным. Чтобы он был более приятным на вкус, обязательно добавьте кипяченую воду в пропорции 1:1, а также подготовленный сахар. Теперь этот сок готов к употреблению. Если он подлежит длительному хранению, вскипятите сок и разлейте его по стерильным банкам или бутылкам.

2 Чай с Beakthorn

40033

- 150 г Beachthorn Backthorn
2 столовые ложки черного чая
- 500 мл воды
- 2 столовые ложки меда

Подготовка:
Промойте и растолките облепиху в ступке.Перелейте смесь в чайник, добавьте несколько целых ягод, черный чай и залейте все кипятком. Заваривать 10-15 минут. под прикрытием. Разлить через ситечко по чашкам, при необходимости добавить немного меда.

Море осцинут настойки

Ингредиенты:
- 1 кг ягода из облегчения моря
- 1 кг сахара
- 1 1/2 л духа 80%

Подготовка:
Сортировка плоды и удалите с них листья и веточки. Помойте облепиху, а затем осторожно промокните ее насухо.Положите плоды в 5-литровую банку и засыпьте 1/2 кг сахара. Залейте их спиртом и закройте банку. Отставьте напиток в теплое место на 3-4 месяца. По истечении этого времени перелейте спирт в другую посудину. Плоды засыпать 1/2 кг сахара, засыпать и отставить на 2-3 недели, пока сахар не растворится и не пойдет облепиховый сок. Полученный фруктовый сироп слить. Соедините спирт и сироп, закройте банку и поставьте настойку в прохладное и темное место на 5-6 месяцев. Спирт должен иметь рубиновый цвет.

49

Тыквенные и морские Обиты Chutney

Ингредиенты:
- Пол килограмма тыквенной целлюлозы
- 2 стакана моря Backthorn
- 1 белый лук
- 2 яблоки
- 220 мл яблочного уксуса
- неполный стакан меда

Специи: имбирь, перец, гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех

Приготовление:
Мякоть тыквы нарезать кубиками. Яблоки нарежьте более мелкими кусочками, а лук крупными кубиками.Положить все в кастрюлю с ложкой масла. В отдельной кастрюле отварить промытую облепиху, пока она не пустит сок. Примерно через 8 мин. протереть через сито. Добавить к тыкве, когда она станет мягкой. Все ингредиенты варить в собственном соусе на медленном огне, пока они не станут мягкими. Натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, кардамон растолочь в ступке. Выложить на сковороду и жарить 5 минут. Наконец, добавьте мед и яблочный уксус. Разложите горячее чатни по банкам и закройте. Переверните его вверх дном и отложите в сторону, чтобы он остыл.Пастеризовать.

Плоды годжи как действуют на здоровье и красоту - лечебные свойства

Камчатская ягода как есть - черника или голубика?

Черноплодная рябина – свойства для здоровья и применение

Березовый сок – свойства для здоровья и стоит ли его пить?

.

Облепиха на зиму: рецепты без варки

При заготовке полезных ягод облепихи на зиму обратите внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, т.е. витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

В этом случае требуется минимальное количество ингредиентов: сахар и только ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавления в напитки и смазывания тостов.

Кроме того, вам даже не нужно стерилизовать банки, потому что облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с нейлоновыми крышками

Облепиха

Состав:

• Голубика 90 - 18 кг
• Сахарный песок - 1,5 кг.

Порядок приготовления деликатесов из облепихи следующий:

1. Ягоды облепихи отсортировать, отбраковав поврежденные, сухие, гнилые плоды, листья и веточки.
2. Высыпать чернику в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
3. Равномерно распределите облепиху по хлопчатобумажным полотенцам. Высушите фрукты таким образом.
4. Подготовьте в это время банки, вымытые пищевой содой и кипятком.

Внимание! Емкость должна быть хорошо просушена во избежание появления в заготовке болезнетворных веществ.

1. В подготовленные емкости слой за слоем насыпать ягоды и сахар.На дно емкости высыпать 1/3 часть облепихи, засыпать сахаром. Повторяйте слои, заполняя банку доверху. Сахарный песок должен быть последним слоем.
2. Закрыть банки нейлоновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха пустит сок и вы получите целые плоды в черничном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку облепихи в день..

Рецепт облепихи, перетертой с сахаром

Нежная консистенция облепихового лакомства получится, если ягоды протереть через сито или измельчить блендером. Этот препарат обязательно понравится детям, так как его можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом можно удвоить полезность рецепта, заменив сахар медом. Такой сбор облепихового меда станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством для борьбы с вирусами и инфекциями..

Облепиха с сахаром

Состав:

• Ягоды облепихи - 1 кг
• Мед - 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

1. Предварительно ягоды промойте и обсушите, как в предыдущем рецепте.
2. Приготовьте сухую чистую емкость для заготовок, деревянную ложку и блендер.
3. Высыпьте чернику в чашу блендера. Измельчайте фрукты на минимальной скорости машины в течение 3-5 минут, получая консистенцию однородного ягодного пюре.

Внимание! Облепиху также можно измельчить с помощью мясорубки или картофеледавки.

1. Массу черники соединить с медом и перемешать.
2. Упакуйте облепиховое лакомство в банки, закройте капроновыми крышками.
3. Храните заготовку в прохладном месте.

Сок облепиховый

Без варки облепихи можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Приготовление напитка очень простое и его можно хранить длительное время в прохладном месте, разлив в чистые банки или стеклянные бутылки.Сахар и лимон, добавленные в напиток, придадут блюду кисло-сладкий вкус.

Продукция:

• Сахарный песок - 0,4 кг
• Черника - 1 кг
• Лимон - ½ чайной ложки.

Облепиховый сок

Порядок сбора облепихового сока следующий:

1. Отсортированную чернику высыпать в миску и залить водой. Таким образом, весь мусор, листья и грязь окажутся на поверхности, которые можно будет легко удалить шумовкой.Откиньте фрукты на дуршлаг, промойте. Обсушите облепиху на полотенцах.
2. С помощью блендера приготовьте пюре из облепихи. Добавьте в смесь лимон и сахарную пудру. Фруктовую смесь снова измельчить.

Внимание! Обязательно попробуйте препарат. При необходимости можно увеличить количество сахарного песка до 2 раз.

1. С помощью сита размять ягодную массу, таким образом избавившись от облепихового жмыха.

Внимание! Также можно получить марлевый сок.Вылить ягодную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Выжмите сок руками.

1. Полученный сок разлить по чистым банкам и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Внимание! Полученное тесто лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого облепиховые выжимки высыпать в стеклянную емкость, влить растительное масло. Настаивать препарат 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и ароматные коренья не только положительно подчеркивают вкус заготовки, но и являются натуральным консервантом.Поэтому кулинары рекомендуют добавлять в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает пищеварению, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, препарат с имбирем является отличным противопростудным и противовирусным средством. ПК.

Процесс приготовления облепихово-имбирного лакомства выглядит следующим образом:

1. Подготовить сухие чистые банки с крышками, соковыжималку, дуршлаг, мисочку, полотенце.
2. Чернику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг или сито. Обсушите ягоды на полотенцах.
3. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
4. Поместите ягоды облепихи в соковыжималку, выдавите сок.
5. Сок облепихи налить в миску, смешать с сахаром.
6. После того, как сахар полностью растворится, добавьте в черничный сок натертый корень имбиря.Полученную массу перемешать.
7. Разлить по банкам, закрыть крышками.
8. Храните лакомство из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением препарат настоять 2-3 дня в прохладном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Облепиха с лимоном

Вкус облепихи можно дополнить цитрусовыми. Несомненным плюсом рецепта облепихи на зиму без варки является тот факт, что на приготовление уйдет минимум времени и сил.

Ягоды - 1 кг

Сахар - 1,2 кг

Лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
2. Лимон вымыть хозяйственным мылом и ополоснуть кипятком. Разрежьте цитрус пополам, удалите семена. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками вместе с кожицей.
3. Смешайте сахар и воду. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавьте в сироп ягоды облепихи и дольки лимона. Выньте заготовку из печи. Остудить и оставить на 4-5 часов.
4. По истечении этого времени подогреть лимонно-облепиховую массу до температуры 80-90 градусов, не допуская кипения.Снова охладите заготовку. Повторите процедуру 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
5. Расфасовать по банкам и закрыть крышками.
6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить лакомство в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты заготовки облепихи на зиму можно разнообразить добавлением сезонных ягод или фруктов. Они хорошо сочетаются с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и утолщая его структуру.При хранении лакомство немного загустеет и его можно будет подавать с блинами, тостами, использовать в качестве ягодной прослойки тортов, начинки для выпечки.

Облепиха с яблоком

Состав:

• Яблоки - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг
• Облепиха - 1 кг.

Алгоритм приготовления укуса из облепихи-яблока:

1. Промытые и обсушенные ягоды высыпать в миску. Добавьте в емкость сахарный песок.Растолочь массу деревянным пестиком.
2. Кусочек облепихи протереть через сито. Остатки теста отжать несколькими слоями марли.
3. Вымойте, высушите и нарежьте яблоки на четвертинки. Вырежьте из каждой части коробочки с семенами.
4. Отварить яблоки, добавив немного воды, пока они не станут мягкими. Полученную массу протереть через сито..
5. Яблочный мусс смешать с ягодами. Всыпать в заготовку сахар.
6. Настоять приготовленную массу 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

1. Разложите яблочное и облепиховое лакомство по банкам и закройте крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или фейхоа. Технология приготовления заготовки останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно отварить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала измельчить блендером, затем протереть через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым на ваше усмотрение. Но вес облепихи должен составлять не менее ½ от общего объема урожая.

Желе из облепихи с сахаром

Желе из облепихи с сахаром также можно приготовить без варки. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны всем, а противопоказаний у лакомства практически нет, кроме индивидуальной непереносимости ягоды. Содержит лакомство с серотонином, продлевающим молодость организма, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

Желе облепиховое

Состав:

• Голубика - 0,9 кг
• Сахарный песок - 0,6 кг.

Способ приготовления лакомства из облепихи:

1. Плоды подготовить, отделить от веточек и мусора, промыть под проточной водой. Высушите ягоды.
2. Облепиху перекрутить через мясорубку. Полученное пюре протереть через сито.
3. Переложите черничную массу в вымытые и высушенные банки.Всыпать в заготовку сахар.
4. Пюре из облепихи хорошо перемешать до растворения сахарного песка.
5. Закройте банки для напитков чистыми нейлоновыми крышками.
6. Храните лакомство из облепихи в холодильнике.

Облепиха замороженная с сахаром

Еще один способ заготовки облепихи на зиму – заморозка ягод с сахаром. При этом заготовка, натертая с сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и микроэлементы, поэтому облепиха полезна для организма.Полученное лакомство можно добавлять в компоты или использовать как натуральное лекарство. Натертая в сахаре ягода сохраняет свои целебные свойства в течение 90 дней.

Продукция:

• Черника - 1 кг
• Сахарный песок - 1,5 кг

Облепиха замороженная

1. Ягоды дробленые, промытые пестиком и сушеные.
2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
3. Упакуйте черничную массу в формочки для льда или пластиковые контейнеры.
4. Когда кубики черники полностью замерзнут, пересыпьте их в пакет.
5. Храните предмет в морозильной камере.

Облепиха замороженная с сахаром и целыми ягодами

Облепиху можно замораживать на зиму не только в виде черничного пюре, но и целыми ягодами. При этом такой заготовкой украшают десерты, добавляют в чаи и лечебные отвары.

Состав:

• Облепиха - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг.

Способ приготовления:

1. Вымытые и сушеные фрукты выложить на противень одним слоем.
2. Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
3. Отправить товар в морозилку на 2-3 часа.
4. По истечении времени пересыпьте ягоды в подготовленные контейнеры или пакеты с застежками.
5. Облепиху можно хранить в морозильной камере в течение одного года - до следующего сезона сбора урожая.

Сироп из облепихи без варки

Когда все варианты, которые можно приготовить из облепихи, исчерпаны, этот рецепт ягодного сиропа придет на помощь. Полезнейший сироп на основе облепихи и сахара можно использовать для разнообразия многих десертов и напитков.Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипятка, можно получить вкусный компот, не кипятя его. А зимой легко приготовить морс, настоянный на целебных свойствах сиропа.

Состав:

• Черника - 1 кг.
• Сахар - 2 кг.

Алгоритм приготовления черничного сиропа:

1. Подготовленную облепиху измельчить блендером или растолочь в крошку.
2. Выжать сок черничного пюре марлевым тампоном.
3. Всыпать пустой сахар, перемешать.
4. Оставить массу на 24 часа в прохладном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.
5. Разлейте сироп по чистым банкам или стеклянным бутылкам.
6. Хранить лакомство можно даже при комнатной температуре..

.

Варенье из облепихи, рецепт на зиму

Многие не любят варенье из облепихи из-за косточки. Предлагаем приготовить желе из облепихи, рецепт на зиму с фото подскажет, как это сделать. В составе будет только сахар и облепиховое пюре. Непередаваемый вкус! Если вы хотите, чтобы пюре из облепихи было кислым, добавьте сахар по рецепту. Если хотите сладкое варенье, увеличьте количество сахара на 300 грамм.

Состав:
- облепиха 1,5 кг -
- сахарный песок - 1 кг.

Пройдитесь по ягодам, уберите мусор и листья. Проверьте гнилые ягоды. В идеале желе следует варить из свежесобранной облепихи, так как ягоды очень нежные, быстро теряют форму, вытекает сок. А перед приготовлением их нужно помыть. Возьмите дуршлаг, высыпьте на него ягоды и промойте под проточной водой. Оставить на 15 минут, чтобы вся вода стекла, а ягоды подсохли.

Поместите чернику в кастрюлю, залейте ее кипятком так, чтобы она только покрыла чернику.Установите время на пять минут и слейте кипяток. Из нее можно приготовить кисель или компот, добавив туда ягоды.

С помощью ручного блендера сделайте пюре из облепихи. Вы также можете использовать соковыжималку, чтобы отделить тесто.

Облепиховое пюре процедить через сито. Торт станет отличным киселем или компотом. Слейте его и выбросьте, он придаст напитку весь аромат. Этот облепиховый пирог можно заморозить на зиму в формочках для льда. А зимой приготовить компот из облепихи с добавлением теста.

Картофельное пюре вылить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения на среднем огне.

Затем уменьшите газ, готовьте, периодически помешивая, в течение часа. Используйте деревянную ложку для перемешивания. Идеальная кастрюля для приготовления варенья из облепихи – кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном. Если нет, используйте не алюминий. Масса облепихи темнеет и сжимается примерно вдвое

Заранее подготовьте банки. Лучшие маленькие.Хорошо промойте их, простерилизуйте и высушите. Разложите желе из облепихи в горячие банки, накройте чистым полотенцем и отставьте в сторону до полного остывания. Если сразу закрыть варенье крышками, на них образуется конденсат, который затем приведет к плесени

Хранить облепиховый кисель в сухом прохладном месте в течение одного года. Охлаждение не нужно, если банки и крышки хорошо простерилизованы и варенье не попало в воду. Также важно, чтобы не было гнилых ягод, вызывающих брожение.
Кстати, ознакомьтесь с другими способами хранения облепихи в домашних условиях.

.

Рецепт сока облепихи, свойства сока облепихи, суперпродукт сока облепихи

Хотите осенью укрепить иммунитет? Получите полезный облепиховый сок.

В осенний сезон стоит больше заботиться о своей иммунной системе. В этом нам могут помочь различные естественные методы. Облепиха, известная как суперфуд, в последнее время становится все более популярной.Благодаря своим многочисленным оздоровительным свойствам его часто используют в кулинарии и косметической промышленности.

Облепиховый сок - рецепт

В этот раз познакомьтесь с рецептом облепихового сока , который является настоящей сокровищницей витаминов и минералов . О преимуществах этого напитка можно говорить часами, поэтому стоит попробовать его действие на себе. Приготовление такого сока не займет много времени. В первую очередь вам понадобятся спелые ягоды облепихи, которые отличаются терпким, слегка кисловатым вкусом.

См. также

Диеты 9000 5

• кухня

  польская кухня

• Предварительное время

  60 мин

• На сколько человек

  На сколько человек 1 человек

Ингредиенты

Ингредиент
2 кг ягод облепихи
1 кг сахара

Метод приготовления

1. Фрукты тщательно моют и оставляют сушиться.
2. Пересыпьте их в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в таком виде на ночь.
3. На следующий день все варить до закипания, затем дать покипеть на газу около 20 минут.
4. Сок необходимо отделить от фруктов с помощью сита и разлить в чистые бутылки.
5. Наконец, подвергаем пастеризации.

Сок облепихи – питательные свойства

Сок облепихи может быть отличным дополнением к горячему чаю.Мы можем найти много ингредиентов, ценных для здоровья. Прежде всего, содержит витамин С, который эффективно укрепляет и защищает организм от инфекций . Он помогает вылечить простуду и боль в горле. Прежде чем тянуться за соком или другим вареньем из облепихи, стоит проконсультироваться с врачом. Его потребление не рекомендуется, среди прочего больным с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Какое варенье из облепихи вам нравится больше всего?

.

Облепиха - свойства и применение: плоды, масло, облепиховый сок

Облепиха, она же облепиха, очень неприметный и малоизвестный кустарник, который, однако, обладает завораживающей силой. Его листья, напоминающие листья ивы и апельсиновые и слегка сферические плоды, содержат практически все встречающиеся в природе витамины. Это удивительно, не так ли? О его полезных для здоровья свойствах можно говорить часами.Если вы до сегодняшнего дня не контактировали с этим кустарником из семейства маслиновых ( Elaegnaceae ), вы должны наверстать упущенное!

Блестящая лошадь - Как это началось?

Облепиха , иначе распространенная, имеет латинское название Hippophae rhamnoides — оно происходит от греческого, где бегемот — лошадь, а phao — сиять. Откуда эта ссылка в названии в случае с растением? Оказывается, в наше время мы годами не использовали потенциал этого невероятного растения, но в древности его оздоровительные свойства были замечены благодаря лошадям.Этот кустарник веками был известен тибетской медицине, а в Европу его завез Александр Македонский. Во время одного из военных завоеваний солдаты Александра, утомленные войной, заметили, что их лошади грызут маленькие оранжевые плоды с незнакомого им в то время куста. Они тоже решили съесть их сами, и через несколько дней и человек, и животное восстановили свои силы. Мы должны помнить, что лошади очень много значили для людей того времени и были ценным достоянием. После этого удивительного открытия Александр Македонский решил отвезти кустарник в Европу.

Столько хорошего в таком "обычном" кусте

Каковы свойства и использование этого маленького дерева? Облепиха, растение, которое можно назвать витаминной бомбой, но кроме витаминов оно содержит еще массу других полезных компонентов, всего почти 200, Например, ягоды облепихи содержат в 10 раз больше витамина С, чем апельсины, или 3 раз больше витамина А, чем в моркови . Все это означает, что ягоды облепихи, побеги облепихи и ее листья широко используются в натуральной медицине как лекарственное и косметическое средство.Они также становятся все более популярной основой для варенья с оригинальным вкусом, например, для нашего вкусного фирменного варенья. До недавнего времени о вкусовых качествах и пользе этого растения для здоровья ничего не было известно, но Интернет очень стимулировал интерес к этому уникальному кустарнику. Мы все чаще обращаемся к рецептам на его основе и делаем варенья из плодов этого растения. Знаете ли вы, что в России его называют «золотом Сибири», а масло семян облепихи является одной из добавок, используемых российскими космонавтами для укрепления организма и защиты от радиации?

Биоактивные вещества, содержащиеся в облепихе:в:

• 14 витаминов,
• 11 микроэлементов,
• 22 ненасыщенные жирные кислоты,
• 18 аминокислот,
• антиоксиданты,
• липидов.

Особое внимание привлекает удивительное содержание витамина С! Больше его содержится только в шиповнике.

Где это в природе?

В естественном состоянии облепиха встречается в Европе, Сибири и на Кавказе. Его естественная среда обитания — морские побережья и долины рек — близость воды необходима, потому что его листья испаряют большое количество влаги.В нашей стране вы найдете его в основном на песчаных прибрежных скалах, в дюнах, а также в Пенинах. Важно отметить, что произрастающая в природе облепиха находится под охраной. Он был прикрыт ею уже в 1983 году, и до 2014 года это была строгая охрана! Сейчас он находится под частичной охраной, поэтому мы можем собирать фрукты, конечно, не повреждая кусты, за исключением местообитаний на дюнах и скалах. Так что если вы встретите это растение в другой местности, можете смело собирать красивые, шаровидные, оранжевые плоды и пробовать приготовить дома варенье с удивительным вкусом.

Варенье из облепихи доступно в нашей кладовой.

Легко выращивается возле дома или на приусадебном участке

Растущей популярности способствует тот факт, что этот кустарник довольно легко выращивать, а его плоды вырастают не только красивой окраски, но и в большом количестве. Поэтому многие сажают его в декоративных целях, ведь этот кустарник очень долго сохраняет и листья, и плоды, и мы можем видеть его в красивом виде даже зимой. Растущий в дикой природе, он может достигать до 7 м в высоту, а его характерной особенностью являются листья - серебристые, продолговатые, ланцетные, снизу покрытые густыми дисковидными волосками.Листья облепихи немного напоминают листья ивы. Цветки не очень крупные и не производят впечатления, в то время как плодам нельзя отказать в очаровании – красивая оранжевая окраска, шаровидная и немного продолговатая форма и их плотность определенно делают этот неприметный кустик заметным. Бывает, что мы встречаем его, например, в парках, где его посадили именно из эстетических соображений, и совершенно не подозревают, что это такое ценное растение. Плоды этого растения содержат много различных кислот, отсюда их довольно характерный и очень кисловатый вкус.Благодаря распространению знаний о ее свойствах, несмотря на специфический вкус, мы все чаще можем встретить облепиху посаженной на окультуренных участках. Если вы тоже хотели бы посадить дома этот уникальный кустарник, вы найдете саженец в любом садовом магазине. Его очень часто используют для задернения склонов, он прекрасно подходит для живой изгороди, а фруктовые гроздья остаются на зиму, создавая удивительный эффект в сочетании со снежным пейзажем.

Почему стоит познакомиться с этим кустарником?

Наши предки хорошо знали благотворное действие облепихи.Помимо советских космонавтов, широко применялся в Сибири как средство от анемии, цинги, ревматических заболеваний и воспалений. Облепиховое масло успешно применялось для лечения радиационных ожогов в Чернобыле, а во время Первой мировой войны его применяли в качестве добавки витамина С. Сегодня мы переживаем ренессанс этого чудо-растения и огромный рост интереса к его использованию на кухне. Как ярые сторонники натуральных методов укрепления организма, мы просто обязаны были включить в свое предложение варенье из облепихи.Мы также рекомендуем вам самим поэкспериментировать с его выращиванием, потому что на его основе тоже можно наколдовать нечто большее, чем варенье. Надо только помнить, что облепиха – двудомное растение. Это означает, что на одних кустах есть женские цветки, а на других — мужские. Плоды связываются с первыми, вторые производят пыльцу для оплодотворения цветов. Нам достаточно одного мужского куста на несколько женских, а вторым необходимым является уже упомянутая влажная среда и частый доступ к воде.

Полезные свойства облепихи

Плоды, листья, а также масло семян и мякоти содержат много биологически активных ингредиентов - кусты облепихи содержат, среди прочего, витамины B, C, E, F, K, P, фолиевую кислоту, а также каротиноиды, т.е. провитамин A, антоцианы. , флавоноиды, стероиды, органические кислоты, а также множество других ингредиентов. В листьях и плодах высокое содержание микро- и макроэлементов: селена, железа, бора, марганца. Что чрезвычайно важно, так это тот факт, что эти отдельные ингредиенты, содержащиеся в облепихе, имеют гораздо более высокую концентрацию, чем обычно связанные фрукты или овощи.Этот кустарник является богатым источником витамина С и превосходит даже лимоны и апельсины, в нем содержится больше каротина, чем в моркови, а присутствующая в нем субоксиддисмутаза является сильнейшим антиоксидантом, т.е. нашей защитой от свободных радикалов. Семена облепихи содержат большое количество масла (ненасыщенных жирных кислот), витаминов В1, В2, Е и дубильных веществ. Все это означает, что употребление в пищу облепихи укрепляет наше зрение, замедляет процессы старения, повышает наш иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.

Использование облепихи

Из народной медицины известны настои листьев и коры, облепиховый сок, облепиховое масло , а также варенье, употребление плодов в сыром виде и настойки.Вкус облепихи очень оригинальный, кисловатый, острый, но со специфическим послевкусием, поэтому ее называют русским ананасом. Следует подчеркнуть, что при обработке ягоды облепихи не теряют своей окраски, поскольку содержащийся в этом растении витамин С устойчив к разложению при термической обработке. Все благодаря тому, что в плодах нет разрушающего его фермента аскорбиназы. Отсюда и красивый цвет сока облепихи, а также сухофруктов и варенья.При домашней переработке можно приготовить варенье, а также вино, сироп, настойку, а сушеный чай будет интересным дополнением к чаю. Народная медицина рекомендовала настой облепихи для лечения обморожений, натертостей, пролежней, заживления ран, но известно также применение облепихи при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, ревматических заболеваниях и раке. Сок облепихи поддерживает химиотерапевтическое лечение и защищает наш организм от цисплатина, который используется при лечении злокачественных новообразований, но, к сожалению, имеет генотоксические побочные эффекты.Стоит обратиться к народной мудрости и поддержать лечение простуды, мукозита, сухого кашля, а также геморроя и высокого уровня холестерина. Есть ли противопоказания? Да, из-за высокого содержания кислот его нельзя употреблять людям, имеющим проблемы с камнями в почках и язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Перед употреблением добавок или варенья из облепихи следует проконсультироваться с врачом.

Натуральная дермокосметика

Помимо использования на кухне, облепиховое масло также завоевывает все большую популярность на прилавках магазинов натуральной косметики.Он содержит полный набор омега-жирных кислот, и их растительные источники лучше, чем животные. Экстракт облепихи регенерирует кончики волос, укрепляет луковицы волос, предотвращает выпадение волос и способствует лечению перхоти. Косметика с маслом облепихи оказывает питательное действие на кожу, возвращая ей сияние, упругость и защищая от морщин благодаря хорошей защите от свободных радикалов. Масло также является естественным солнцезащитным средством и уменьшает обесцвечивание.

Выбери аромат природы

Чтобы предложить нашим покупателям самое лучшее, мы создали вкуснейшее домашнее варенье из облепихи, которое, кроме сахара, не содержит лишних ингредиентов.Это отличное предложение для людей, любящих новые вкусы и ароматы, любителей неожиданных вкусовых сочетаний и кулинарных экспериментов. Наше варенье подойдет как дополнение к хлебу или чаю, а также как необычный маринад для мяса.

.

---

Смотрите также

• 
  Настой эстрагона
• 
  Вред каш
• 
  Все про арбуз
• 
  Бутерброд с кабачковой икрой
• 
  Пончики из кислого молока
• 
  Капустный заливной пирог кухня наизнанку
• 
  Забродили малосольные огурцы
• 
  Гирос как готовить
• 
  Торт вафельный со сгущенкой рецепт с фото
• 
  Бедра куриные с картошкой на сковороде
• 
  Мед для сырной тарелки