Блюда простые из кабачков

14 очень вкусных блюд из кабачков

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г фарша;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• 200 г творога;
• 1 пучок укропа и петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 5 небольших кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 3 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базилика;
• 200 г брынзы;
• 100 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 яйцо;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зелёного лука;
• 5 столовых ложек муки;
• ½ чайной ложки соли;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 куриная грудка;
• 1 помидор;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 пучок зелени;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 яйца;
• ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка крахмала;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• 2 средних кабачка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 2 яйца;
• 1 ¹⁄₂ стакана муки;
• 6 столовых ложек сметаны;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки карри;
• 2 пучка укропа;
• 200 мл сливок;
• 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки манки;
• 2 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

• 1 кабачок;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• ½ чайной ложки паприки;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
• 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также 🧐

Простые оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перед тем как готовить простые оладьи из кабачков, проверьте, какие вы купили кабачки. Если это молодые овощи с тонкой кожицей и практически без семян, в них очень много сока. Такие кабачки обязательно нужно натереть на терке, посолить и оставить в дуршлаге на 30 мин. Потом отжать руками выделившийся сок.

Шаг 2

Если же у вас кабачки средней спелости, с толстой кожурой и крупными семенами, их достаточно очистить и натереть на терке – сока в них не так много, тесто не станет слишком жидким.

Шаг 3

Подготовленные кабачки выложите в большую миску. В другой миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли и с 2 ст. л. растительного масла и добавьте к кабачкам, перемешайте.

Шаг 4

Теперь начните подсыпать к кабачкам муку, пока не получится густое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от влажности кабачков. Даже если вы не добавили в тесто всю муку сразу, возможно, вам понадобится добавить ее попозже – кабачки продолжают выделять сок в тесто и оно становится жиже.

Шаг 5

Поставьте на огонь две тяжелые сковороды с антипригарным покрытием, под одной огонь должен быть сильным, под другой – слабым. Добавьте растительное масло и хорошо разогрейте.

Шаг 6

В сковороду на сильном огне столовой ложкой выкладывайте тесто в раскаленное масло на расстоянии друг от друга и жарьте, пока оладушки не схватится сверху и не станут золотистыми снизу.

Шаг 7

Переверните оладушки и жарьте на другой стороне до золотистого цвета. Затем перенесите оладушки в другую сковороду, накройте крышкой и доведите на медленном огне до готовности, 5 мин.

Шаг 8

Готовые оладушки перекладывайте в керамическую кастрюлю и сохраняйте в тепле, пока не приготовите все остальные. Подавайте оладушки горячими со сметаной.

Полезный совет

Добавьте в тесто для простых оладий из кабачков немного тертого сыра. В зависимости от сорта, результат будет разным. Адыгейский сыр сделает оладьи более плотными, пармезан добавит пикантности, а моцарелла будет тянуться расплавленными нитями со сливочным вкусом.

Кстати

Вы можете приготовить простые оладьи не только из кабачков, но и из цукини. У молодых цукини кожица более нежная, ее можно не счищать. Такие оладушки с ярко-зелеными вкраплениями выглядят очень нарядно.

Блюда из кабачков - 388 пошаговых рецептов

1. Все рецепты
2. Блюда из овощей

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачка именно для себя.

• Рулетики из кабачков с куриным мясом

  Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится

  16.05.2012

• Кабачковые блинчики

  Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин. Блинчики ...

  22.07.2014

• Кабачковый рулет

  Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой - очень вкусная, красивая и ...

  31.05.2014

• Рецепт запеченных кабачков с сыром

  Хрустящие и нежные кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска ...

  18.08.2015

• Пицца кабачковая

  Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из ...

  17.05.2014

• Оладьи из кабачков с сыром

  Вот и появляются первые овощи. В моей семье очень любят кабачки. Предлагаю ...

  08.05.2014

• Кабачки, жареные в кляре

  Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, - очень простое, аппетитное блюдо. ...

  11.07.2012

• Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке

  Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень ...

  23.08.2016

• Рецепт кабачковой икры на сковороде

  Хочу предложить вам отличный рецепт кабачковой икры, приготовленной на ...

  29.06.2017

• Кабачки с кетчупом "Чили"

  Маринованные кабачки с кетчупом "Чили" будут незаменимым блюдом на Вашем зимнем ...

  18.07.2014

• Суп с кабачками и картошкой

  Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить ...

  22.04.2017

• Кабачки, запечённые с сыром и сметаной в духовке

  Недавно приготовила вкусный гарнир из кабачков с сыром и сметаной в духовке. ...

  06.09.2020

• Кабачки, маринованные по-болгарски

  Кабачки, маринованные по-болгарски, - это бесподобная заготовка на зиму. Кабачки ...

  30.07.2015

• Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

  Кабачки, жареные с яйцом и чесноком - простое, невероятно вкусное, полезное и ...

  13.06.2018

• Как заморозить кабачки на зиму

  Как известно, замороженные овощи при правильном хранении сохраняют почти все ...

  10.07.2014

• Вкусные консервированные кабачки на зиму

  Кабачки - довольно дешевый продукт и в сезон, практически всегда, присутствуют в ...

  04.07.2015

• Жареные кабачки с помидорами

  Жареные кабачки с помидорами - прекрасная летняя закуска. Для приготовления ...

  01.06.2013

• Вафли из кабачков в элетровафельнице

  Вафли из кабачков - простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в

  25.04.2019

• Кабачки в панировочных сухарях

  В сезон летних овощей хочется как можно больше насладиться их вкусовыми ...

  03.07.2017

• Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму

  Закуска на зиму "Тещин язык" из кабачков готовится очень просто и легко. ...

  20.08.2017

• Кабачки в сырном кляре на сковороде

  Сегодня приготовим одно из самых востребованных блюд лета - жареные кабачки. Их любят

  04.07.2022

• Оладьи из картофеля и кабачков

  Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи ...

  26.06.2014

• Салат из кабачков и свежих огурцов

  Хочу предложить вам рецепт отличного салата из кабачков и свежих огурцов. Такой ...

  18.09.2017

• Куриные котлеты с кабачком

  Куриные котлеты с кабачком получаются очень нежными и сочными. Они прекрасно подходят

  12.09.2012

• Рецепт оладий из кабачков в духовке

  Хочу поделиться рецептом вкусных и нежных оладий из кабачков, которые готовятся ...

  24.06.2017

• Кабачки на решетке на мангале

  Кабачки - это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и ...

  10.07.2018

• Рецепт соте из кабачков

  Хочу предложить вам отличный рецепт соте из кабачков. Это овощное блюдо ...

  27.06.2015

• Кабачки, маринованные целиком на зиму

  Предлагаю вам приготовить кабачки, маринованные целиком на зиму. Кабачки для ...

  19.07.2019

• Маринованные кабачки на зиму без стерилизации

  У многих хозяек уже начался сезон заготовок и я - не исключение. Каждый год я ...

  22.06.2018

• Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

  Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и ...

  06.11.2012

Новые рецепты в разделе

Простые блюда из кабачков и как их приготовить

Простые блюда из кабачков сохраняют их вкус и текстуру, позволяя нам по достоинству оценить этот универсальный овощ.

© Depositphotos

Парочка молодых плодов содержит необходимую для взрослого человека дневную норму витаминов и клетчатки. Кроме того, при термической обработке кабачок не теряет своих полезных свойств. А при грамотном приготовлении диетические блюда из кабачков не навредят фигуре.

© Depositphotos

Первые и вторые блюда, закуски и напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с кабачками, которые порадуют сторонников полезного питания и приятно удивят гурманов!

Простые блюда из кабачков

Суп-пюре из кабачков

© Depositphotos

Ингредиенты

• 4 небольших кабачка
• 2 картофелины
• 2 морковки
• 1 луковица
• 200 мл сливок с жирностью 20 %
• 2 зубчика чеснока
• 1 л куриного бульона
• гренки
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Очисти и нарежь кубиками кабачки, картофель, морковь.
2. Обжарь в кастрюле лук и раздавленный чеснок.
3. Добавь к луку овощи, туши всё на небольшом огне 5–7 минут.
4. Влей куриный бульон и вари в нем овощи до готовности.
5. Отлей бульон, а овощи взбей блендером до состояния пюре.
6. В кастрюлю с овощами добавь горячие сливки и бульон. Нагревай пару минут, помешивая.
7. Накрой кастрюлю полотенцем, дай супу настояться.
8. Тем временем можно поджарить гренки.

Салат с кабачками

© Depositphotos

Ингредиенты

• 160 г кабачков
• 50 г помидоров
• 50 г моркови
• 100 г листового салата
• 50 г сыра фета
• 20 г лука
• 10 г оливкового масла
• 5 г горчицы
• сок половины лимона
• 2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Натри мякоть кабачка и морковь на терке для моркови по-корейски.
2. Нарежь кубиками помидор и сыр фета.
3. Нарежь произвольными кусочками салат и полукольцами лук.
4. В удобной емкости соедини оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, перец и сок лимона, перемешай.
5. Смешай в миске все ингредиенты, заправь приготовленной заправкой, перемешай.
6. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков

© Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г кабачков
• 220 г творога
• 2 яйца
• по 5 г петрушки и укропа
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Натри молодой кабачок на средней терке. Немного посоли и дай ему постоять 5–10 минут, чтобы дал сок.
2. Разомни вилкой творог и смешай его в миске со взбитыми яйцами.
3. Добавь перец, давленный чеснок и мелко нарезанную зелень.
4. Перемешай творог и зелень до однородности.
5. Соедини творожную массу с отжатым кабачком. Еще раз всё перемешай.
6. Смажь форму для запекания маслом, вылей в нее нашу заготовку.
7. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
8. Готовой запеканке дай немного остыть и подавай к столу.

Фритатта с кабачком

Фритатта — традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Сегодня мы приготовим его с молодым кабачком.

© Depositphotos

Ингредиенты

• 200 г кабачков
• 3 яйца
• 50 г репчатого лука
• 80 г помидоров
• 30 г твердого сыра
• 5 г оливкового масла
• тимьян и молотый мускатный орех
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь тонкими полукольцами лук. Обжарь его на оливковом масле.
2. Когда лук станет мягким, добавь к нему нарезанный тонкими дольками кабачок.
3. Постоянно помешивая, обжаривай овощи 2–3 минуты. В это же время можно посолить кабачок.
4. Нарежь помидоры, сними с них кожицу, удали семена и всю жидкость.
5. Отправь помидоры в сковороду к кабачкам и туши еще минуту.
6. Взболтай яйца с тертым сыром, солью, перцем, мускатным орехом и листьями тимьяна.
7. Залей овощи яичной массой.
8. Запекай фритатту в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут.
9. Омлет, как и все простые блюда из кабачков, получается нежным и очень сочным.
10. Приятного аппетита!

Киш из кабачка

© Depositphotos

Киш — это открытый пирог на рубленом тесте с несладкой начинкой. Обычно открытый пирог по-лотарингски готовят с беконом, кусочками сливочного масла и заливают яично-сливочной заливкой. А мы сегодня дополним классический рецепт сочными кабачками.

Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 250 г моркови
• 50 г ржаной муки
• 40 г оливкового масла
• 250 г куриной грудки
• 300 г помидоров
• 50 г твердого сыра
• 3 яйца
• 150 г молока
• пару веточек петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Натри на мелкой терке морковь и кабачок. Добавь к ним соль и оставь на 20 минут.
2. Тщательно отожми натертые овощи и смешай их в емкости, в которой будешь замешивать тесто.
3. Добавь оливковое масло и ржаную муку. Замеси рыхлое тесто.
4. Распредели его руками по форме для запекания, формируя бортики пирога.
5. Выпекай 20 минут при температуре 190 градусов.
6. Нарежь тонкими пластинами куриное филе. Обжаривай на сковороде без масла. Добавь по вкусу соль и перец.
7. Основу пирога посыпь тертым сыром.
8. Поверх сыра выложи обжаренную куриную грудку. Сверху — кусочки свежего помидора.
9. Для заливки смешай яйца, соль и молоко. Аккуратно залей начинку киша яичной смесью.
10. Выпекай пирог при 180 градусах 25 минут.
11. Готовый киш сверху укрась свежей зеленью.

Сочные и вкусные открытые пироги с начинкой — это украшение любого стола. Киш, тарт, кростата, чизкейк, крамбл — все они могут быть десертным или основным блюдом, но от обычных пирогов отличаются именно тем, что не покрываются сверху тестом.

Закуска из кабачков с сыром

© Depositphotos

В этом рецепте представлен способ подачи в виде бочонков, а ты можешь нарезать кабачки и в форме лодочек. Посыпав их твердым тертым сыром сверху, ты получишь аппетитную румяную корочку. Если добавить в начинку свежие помидоры и мелко нарезанные маслины, блюдо получится более вкусным, ярким и пикантным.

Ингредиенты

• 3 кабачка
• 2 яйца
• 200 г брынзы
• 2 ст. л. оливкового масла
• укроп по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Помой кабачки, разрежь каждый на 4 крупные части в виде бочонков. Отвари 10 минут в подсоленной воде. Если кабачки молодые, то хватит и 5 минут.
2. Измельчи укроп, на некрупной терке натри брынзу. Если тебе попалась мягкая брынза, то можешь просто размять ее вилкой. На этом этапе включи духовку, разогрей ее до 180 градусов.
3. Достань кабачки из кастрюли, дай немного остыть, чтобы их можно было брать в руки. Сделай неглубокую прорезь ножом по кругу и извлеки ложкой серединку так, чтобы донышко осталось целым. Кабачковую мякоть мелко поруби.
4. Соедини мякоть кабачков, брынзу, укроп, яйца, соль и перец в миске. В зависимости от того, какой солености сыр ты используешь, можешь не солить начинку дополнительно, а просто поперчить.
5. Все ингредиенты тщательно перемешай и начини этой массой кабачковые «стаканчики».
6. Помести кабачки в форму для выпекания и сбрызни каждый оливковым маслом. Отправь в духовку на 30 минут. Наслаждайся нежной и вкусной закуской. Приятного аппетита!

Если у тебя нет брынзы, ее можно заменить творогом, фетой, адыгейским сыром или сулугуни. Для начинки лучше брать брынзу с кислинкой и сухую по консистенции. Травы и специи добавляй на свое усмотрение: кинзу, петрушку, базилик, зеленый лук или чеснок.

Смузи с кабачком

Все простые блюда из кабачков вкусны и полезны, но этот зеленый смузи — просто витаминная бомба!

© Depositphotos

Ингредиенты

• 150 г кабачков
• 100 г киви
• 80 г авокадо
• 15 г шпината
• 15 г мёда
• 100 г воды

Приготовление

1. Кабачок должен быть молодым и сочным. Нарежь его небольшими кусочками.
2. Добавь половину спелого авокадо, нарезанный кусочками киви, горсть листьев шпината.
3. Залей мёдом и холодной водой. Измельчи все ингредиенты в блендере.
4. Зеленый смузи на основе кабачка готов. Пить этот витаминный напиток — одно наслаждение!

Кабачок считается овощем стройности, обладает свойством уменьшать калорийность и жирность многих блюд. Эта особенность поможет тебе питаться практически так же, как ты привыкла, но при этом худеть.

Вкусно, сытно и просто — готовим запеканки из кабачков

Запеканка из кабачков — это очень нежное, вкусное и простое блюдо, которое идеально подойдет как на завтрак или обед, так и на ужин.

Делимся самими вкусными рецептами запеканки, которые сможет приготовить каждый.

Запеканка из кабачков, яиц и сыра — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 2 кабачка
• 100 г сыра
• 4 яйца
• 250 мл молока

• 1 ст. л. растительного масла
• Соль и перец — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Промойте и нарежьте кабачки кружочками. Натрите сыр на крупной терке.

В отдельной емкости соедините молоко, яйца, соль и перец. Смажьте форму для запекания маслом и выложите кабачки. Затем посыпьте сыром и залейте яичной смесью.

Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.

Посыпьте луком перед подачей.

 

Готово!

Запеканка из кабачков с колбасой и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 3 кабачка
• 200 г колбасы
• 200 г твердого сыра

• 2 яйца
• 150 г сметаны
• 1/2 ч. л. соды
• 150-200 г муки
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Промойте и очистите кабачки от шкурки. Натрите на крупной терке. Посолите и перемешайте. Отставьте на 20 минут.

Измельчите зелень и колбасу. Натрите сыр.

В отдельной емкости соедините яйца, сметану, соду и перец. Затем всыпьте просеянную муку. Перемешайте массу.

Отожмите кабачки и добавьте к тесту. Затем добавьте зелень, сыр и колбасу.

Форму для выпечки смажьте маслом и выложите туда кабачковую массу.

Отправьте в разогретую до 180 градусов на 40 минут.

 

Готово!

Запеканка из кабачков с фаршем и творогом — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 150 г фарша
• 1 кабачок
• 2-3 зуб. чеснока
• 2 яйца
• 400 мл молока
• 1 ст. л. растительного масла
• 80 г творога

В первую очередь обжарьте фарш в течение 10-15 минут. Посолите и поперчите его. Затем дайте остыть.

Промойте и нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Соедините яйца с молоком и солью. Взбейте массу. Измельчите чеснок.

Возьмите форму для выпечки и вылейте в неё 1/3 яично-молочной смеси. Затем положите половину кабачков. Сверху выложите фарш, чеснок и творог. Накройте запеканку кабачками, что остались. Влейте всю яично-молочную смесь и посыпьте сыром.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим вкусные и оригинальные блюда с баклажанами — рецепты

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Вкусные и простые вторые блюда из кабачков

Из кабачков можно приготовить большой ассортимент вкусных блюд на второе по простым рецептам с пошаговыми фото.

Блинчики из кабачков

Очень вкусные блинчики из кабачков можно приготовить на второе блюдо по простому рецепту с фото.

кабачок среднего размера – 1 шт.;

молоко – 1 шт.;

масло растительное.

майонез – 2 ст. л.;

чеснок – 3 зубчика;

сметана – 2 ст. л.;

Приготовление:

Кабачок натираем на мелкой терке (если овощ молодой, то кожицу можно не очищать).

Добавляем к кабачку яйцо, молоко и столовую ложку растительного масла, солим, перчим и перемешиваем.

Получив однородную кабачковую массу, подсыпаем просеянную муку, продолжая замес. Тесто для блинчиков должно получиться более жидким, чем на оладьи.

Выпекаем блинчики как обычно, укладываем на приготовленную тарелку, смазав начинкой и свернув конвертиками.

Для приготовления начинки смешиваем все ингредиенты, указанные в рецепте, предварительно мелко нарезав укроп.

Запеченные кабачки с мясом и овощами

Очень вкусное второе блюдо можно приготовить из кабачков с мясом в духовке по простому пошаговому рецепту с фото.

кабачок – 1 шт.;

мясной фарш – 300 г;

помидор – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

майонез – 3 ст. л.;

чеснок – 2 зубчика;

масло растительное;

Приготовление:

Лук нарезаем мелко, обжариваем в небольшом количестве растительного масла, добавив натертую морковь и кусочки помидора.

Протушив овощи пять-семь минут, выкладываем на сковородку мясной фарш, солим, перечим, перемешиваем. При желании можно добавить в мясную начинку любимые специи и пряные травы.

Обжариваем мясо с овощами на сильном огне.

Кабачок нарезаем кружками шириной 1,5-2 см, раскладываем на смазанном маслом противне, слегка присаливаем.

Выложив начинку поверх каждого кружка из кабачка, смазываем ее майонезом, смешанным с чесноком, раздавленным под прессом.

Посыпаем кабачки с начинкой натертым сыром и запекаем в духовке при 200 °С в течение 30 минут.

Мясная запеканка с кабачками

Используя очень простые рецепты с пошаговыми фото, приготовим в духовке вкусные вторые блюда из кабачков.

кабачки – 2 шт.;

мясной фарш – 350 г;

помидоры – 3 шт.;

морковь – 1 шт.;

чеснок – 4 зубчика;

сыр – 80 – 100 г;

сметана – 3 ст. л.;

масло растительное – 2 ст. л.;

Приготовление:

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем с небольшим количеством масла, слегка остужаем.

Обжарку смешиваем с мясным фаршем, предварительно его посолив и поперчив.

Выкладываем подготовленный фарш на смазанную сковородку ровным слоем.

Сверху красиво располагаем заранее нарезанные тонкими кружками помидоры и кабачки.

Отправляем форму с блюдом в духовку, разогретую до 200 °С на 25 минут.

Извлекаем блюдо из духовки, обильно смазываем сметаной с чесноком и перцем. Также посыпаем запеканку с кабачками измельченной зеленью и натертым сыром, выдерживаем в духовке еще 20 минут.

Интересно! Классический рецепт творожной запеканки в духовке

Наггетсы из кабачков

Очень вкусное второе блюдо из кабачков приготовим по простому рецепту.

кабачок молодой – 1 шт.;

мука – 2 ст. л.;

панировочные сухари – 2 ст. л.;

масло растительное;

майонез – 100 мл;

укроп – небольшой пучок;

чеснок – пара зубчиков;

перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Для этого блюда выбираем молодой кабачок, промываем и нарезаем брусочками среднего размера. Присаливаем, оставляем в готовности.

Панировочные сухари смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, ставим рядом с разогретой сковородкой.

Также рядом ставим две емкости – с мукой и взбитым яйцом.

Кабачки обваливаем в муке, яйце и панировке. Выкладываем для обжаривания на сковороду, предварительно налив небольшое количество масла.

Обжариваем наггетсы из кабачков с трех сторон до золотистого цвета, подаем с соусом. Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты для него, перечисленные в рецепте.

Кабачки в духовке с куриным филе и сыром

Из кабачков можно приготовить одно из очень вкусных вторых блюд по простому рецепту с фото.

кабачки – 2 шт.;

мука – 5 ст. л.;

помидор – 1 шт.;

разрыхлитель – 1 ч. л.;

куриное филе или колбаса – 550 г;

сметана – 2 ст. л.

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке, присаливаем, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Всю массу с образованным соком отжимаем руками, выкладываем в подходящую емкость.

Добавляем к кабачковой массе яйца, сметану, куриное филе и измельченную зелень. Собранные ингредиенты солим, перчим и тщательно вымешиваем до однородности.

Добавив сюда же муку, замешиваем негустое тесто. Выкладываем его в разъемную форму, смазанную маслом.

Сверху раскладываем дольки помидоров и посыпаем сыром. Отправляем форму с кабачковым тестом в духовку на 25 минут, температура 180 °С.

Вкусное блюдо из кабачков, приготовленное в духовке, подаем к столу, нарезав кусочками.

Простая и вкусная запеканка из кабачков с творогом

На второе можно быстро приготовить очень вкусное блюдо из кабачков по простому рецепту с фото.

кабачки – 500 г;

чеснок – 3 зубчика;

Приготовление:

Кабачки (желательно молодые) натираем на крупной терке, отжимаем сок, выкладываем в приготовленную емкость.

Туда же отправляем творог, предварительно его растерев вилкой до однородного состояния.

Выкладываем в емкость с ингредиентами натертый сыр, соль, перец, мелко нарезанный или раздавленный чеснок и специи.

Яйца взбиваем в отдельной емкости, добавляем в тесто для кабачковой запеканки с творогом.

Выкладываем кабачковую массу в смазанную форму, выпекаем 30 минут при 180 °С.

Нарезаем запеканку порционными кусочками, подаем к столу с любым соусом или сметаной.

Оладьи из кабачков

Очень вкусное блюдо можно приготовить из кабачков на второе, воспользовавшись простым рецептом с пошаговыми фото.

кабачки среднего размера – 2 шт.;

укроп, лук зеленый – небольшой пучок;

мука сколько возьмет тесто;

масло растительное для жарки;

соль, перец, специи.

Приготовление:

Если кабачки не первой молодости, то кожицу с них лучше снять и очистить от семян (если таковые имеются). Натираем подготовленные кабачки на крупной терке, солим и перемешиваем. Всю массу слегка прижимаем руками к краю емкости, отжимая излишки влаги.

Промытую зелень измельчаем, добавляем слегка размешанные вилкой яйца, выкладываем к кабачкам. Перчим, добавляем специи по желанию и муку, замешиваем кабачковое тесто для оладий.

Набираем массу ложкой и выкладываем на разогретую с маслом сковородку, обжариваем с двух сторон по 3 минуты с каждой.

При выкладывании очередной партии оладий для обжаривания, тщательно вымешиваем тесто (возможно, придется добавить немного муки), так как оно со временем становится водянистым.

Кабачковые оладьи подаем с соусом или сметаной.

Кабачки по-венгерски

Вкусное блюдо из кабачков на второе можно приготовить по простому рецепту венгерской кухни.

кабачок – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

чеснок – 3 зубчика;

сметана – 250 г;

масло оливковое или подсолнечное;

соль, перец, специи.

Приготовление:

Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем четвертинками, выкладываем в приготовленную емкость, поливаем соком, выжатым из одного лимона, перемешиваем, оставляем в готовности.

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в разогретую с маслом емкость, в которой будем готовить блюдо.

Обжариваем лук вместе с натертой морковью до золотистого цвета, выкладываем замаринованный в лимонном соке кабачок. Закрываем емкость крышкой, готовим около 5-7 минут.

Добавляем измельченный чеснок и сметану, снимаем пробу. При необходимости корректируем вкус, добавляя орегано, базилик, соль, перец и другие специи.

Потушив кабачки еще пять минут, добавив измельченный укроп, перемешиваем.

Рулеты из кабачков с сырной начинкой

Очень вкусное блюдо можно приготовить из кабачков на второе как для будничного питания, так и на праздники по простому рецепту с пошаговыми фото.

кабачки – 2 шт.;

сырки плавленые – 2 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

помидоры – 3 шт.;

майонез по вкусу;

масло растительное для жарки;

Приготовление:

Промытые и обсушенные кабачки нарезаем очень тонкими пластинами, примерно по 2-3 мм.

Подготовленные кабачки присаливаем, обжариваем в растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

Пока кабачки остывают, займемся начинкой. Перед тем как использовать плавленые сырки, необходимо подержать их в морозилке в течение получаса, затем натереть.

В емкость с сырной массой добавляем раздавленный под прессом чеснок, майонез и измельченную зелень, все размешиваем до однородного распределения ингредиентов.

Помидоры нарезаем ломтиками, укладываем по одному на смазанные начинкой пластины кабачков.

Сворачиваем кабачки рулетами, раскладываем на тарелке для подачи. Если нужен праздничный вариант, можно украсить тарелку листьями салата.

Чебуреки из кабачков

Вкусное эффектное блюдо можно приготовить по простому рецепту чебуреков из кабачков.

кабачки – 400 г;

сметана – 3 ст. л.;

масло растительное для обжарки;

Приготовление:

Из натертого на крупной терке кабачка с яйцом, сметаной, кефиром и мукой, замешиваем тесто, как на оладьи.

Тесто не забываем посолить, поперчить и все тщательно перемешиваем.

Мясной фарш смешиваем с измельченным луком, солью и перцем, также основательно вымешиваем, оставляем в готовности.

На разогретую сковородку небольшого диаметра выкладываем по две ложки теста, разравниваем. На одну из половин раскладываем мясной фарш тонким слоем, накрываем второй половиной кабачковой лепешки.

Жарим с двух сторон несколько раз переворачивая.

Подаем чебуреки к столу в горячем виде с соусом, майонезом или сметаной.

Рататуй с кабачками

Приготовить всеми любимое полезное блюдо можно из кабачков на второе по простому рецепту с фото.

кабачок – 1 шт.;

баклажан – 1 шт.;

картофель – 4 шт.;

помидоры – 3 шт.;

молоко – 2 ст.;

мускатный орех – щепотка;

масло растительное – 2 ст. л.;

Приготовление:

Промытые овощи нарезаем очень тонкими кружками, укладываем в смазанную форму для запекания.

Плотно уложив разноцветными овощами всю форму, посыпаем их перцем и солью, поливаем приготовленным сырным соусом.

Для приготовления соуса смешиваем натертый сыр, взбитые яйца и молоко, добавляем специи и мускатный орех.

Запекаем рататуй из кабачков и других овощей в духовке 40-45 минут при 200 °С.

Такой вкусный и популярный овощ, как кабачок, может присутствовать на наших столах круглый год. Поэтому смело опробуем все понравившиеся рецепты, питаемся разнообразно и полезно.

Простые блюда из кабачков

Рецепты простых и вкусных блюд из кабачков.

Рецепт 1.

Кабачки по-султански

Кабачки по-султански. Блюдо, которое достойно восхищения! Чтобы его приготовить, достаточно немного затрат на время и нужных ингредиентов.

• — 2-3 штуки средних кабачка (900 гр.),
• — два яичных желтка, 100 гр. твердого тертого сыра,
• — 60 грамм растительного масла (желательно оливкового),
• — 150 миллилитров молока,
• — 50 грамм изюма,
• — 50 грамм миндального ореха,
• — соль, черный молотый перец по вкусу.

Берем кабачки и очищаем их от кожуры, режем на две равных части и вынимаем семечки. Затем солим и перчим, ставим в холодильник на полчаса.

Обдать миндальный орех кипятком, затем снять кожицу и потереть на мелкой терке, смешав с молоком, желтками и распаренным изюмом. Массу, которую мы получили перемешиваем и начиняем ею кабачки. Начиненные кабачки кладём в кастрюлю и посыпаем тертым сыром.  Чуть-чуть брызгаем сверху маслом и добавляем 3-4 ложки воды. Ставим их на медленный огонь для тушения. Готовим до полной готовности.

Рецепт 2.

Оладьи «изумрудные» из кабачков

Вам захотелось чего-то легкого и быстрого? Посмотрите рецепт «изумрудных» оладиков и приготовьте на обед! Ингредиенты для такого блюда найдутся почти в каждом доме, так что можно приступать уже сейчас.

• — Кабачки – 3 кг (кабачки с уже удаленными семенами и очищенные от кожицы)
• — Морковь – 500 гр.
• — Укроп – 150 гр
• — Крахмал – 100 гр
• — Яйца – 5 штук
• — Мука – 250 гр
• — Майонез – 150 гр
• — Лук репчатый – 300 гр
• — Соль, специи

Берем яйца, отделяем желтки от белков и взбиваем каждый ингредиент отдельно друг от друга. После того как желтки будут взбиты, сдабриваем их майонезом, солью (по вкусу) и еще пару мгновений взбиваем с помощью миксера. Миски, в которых находятся обе жидкости ставим на некоторое время в холодильник. Овощи: кабачки, морковь, укроп и лук добавляем в соковыжималку. Полученную в ходе выжимки смесь, тщательно перемешиваем с помощью миксера, и в порядке очередности добавляем к ней остальные продукты. Первым делом в овощную массу добавляем часть сока, выжатого из овощей для того, чтобы консистенция смеси стала средней густоты. Потом выливаем в смесь яичные желтки. Не забывая постоянно перемешивать ингредиенты, высыпаем в массу муку и добавляем крахмал. И под конец вливаем взбитые белки, соль и тщательно, но не долго, перемешиваем.

Выпекаем оладья на сковороде, так как многие блюда из кабачков делаются именно так. Их можно приготовить и с начинкой. Для этого потребуется сначала выкладывать совсем небольшое количество массы на сковороду (как на половину желаемого оладушка), а затем сверху кладем начинку, на начинку кладем еще овощной смеси. Конечно, оладья без начинки выпекать намного проще и быстрее. Поэтому, можно выбрать другой вариант – выпечь «пустые» оладья и использовать их как гарнир с другими блюдами (мясом или каким-либо соусом). Приятного аппетита!

Рецепт 3.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков для любителей чего-то легенького! Попробуйте приготовить этот суп и вам обязательно понравится его нежный и изысканный вкус.

• — молоко — 130 миллилитров
• — овощной бульон — 300 миллилитров
• — мука — 1 столовая ложка
• — кабачки — 200 грамм
• — яичный желток – 1 штука
• — сливочное масло — 2 столовые ложки
• — соль – добавить по вкусу.

Тщательно помойте кабачки, очистите их от кожуры и порежьте небольшими кубиками. Затем поместите их в кастрюлю, предварительно положив на дно две столовые ложки сливочного масла. После этого поджарьте кабачки до золотистой, аппетитной и румяной корочки. После того, как кабачки будут готовы, обжарьте муку до желтого цвета, дайте ей остыть, затем добавьте в муку овощной бульон, а затем залейте все ингредиенты теплым молоком.

После того, как наш соус будет готов, следует вылить его в кастрюлю с поджаренными кабачками, затем добавить в общую массу остатки овощного бульона и дать супу хорошенько прокипеть. Охладите получившийся суп до восьмидесяти градусов, добавьте взбитый яичный желток, и оставьте томится на медленном огне, до тех пор, пока масса не загустеет. Налейте готовый кабачковый суп в тарелки, в каждую из них добавьте немного сливочного масла. Теперь блюдо полностью готово к употреблению.

Рецепт 4.

Кабачки фаршированные

• — кабачки (7-8 молодых подойдет)
• — стакан риса
• — 500 гр. мясного фарша
• — морковь, 1 шт.
• — лук, 1 шт.
• для соуса
• — 1 крупный или 2 небольших болгарских перца
• — 3 ст. ложки томатной пасты
• — соль и перец по вкусу

Приготовление:

Берем стакан риса и отвариваем его, перемешав с фаршем. Добавляем соль и перец по вкусу. Тушим морковь, режем мелко лук и кидаем все это в кастрюлю. Все эти ингредиенты перемешиваем.  Срезаем хвостики у кабачков, чтобы получились прямоугольники, затем вынимаем с помощью ложки саму мякоть кабачка. Эту мякоть мы мелко нарезаем и тушим немного на слабом огне, после чего добавляем к мясному фаршу.

Обработанные кабачки начиняем фаршем и кладем на блюдо для запекания. Перец можно порезать кубиками, немного притушив на растительном масле. Добавляем к перцу томатную пасту, заливаем 1 стаканом воды. И уже полученным соусом заливаем наши фаршированные кабачки. Обязательно, закрыть крышкой ваше блюдо и поставить выпекать в духовке в течении 2 часов.

Рецепт 5.

Тёщин язык из кабачков

Тёщин язык из кабачков — превосходный летний салат с добавлением болгарского перца, что делает его по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты:

• — чеснок — 2-3 головки
• — кабачки — 3 килограмма
• — болгарский перец — 5 штук
• — острый перец — 1 штука
• — сок томатный — 500 миллилитров
• — сахар – полстакана
• — масло подсолнечное — 1 стакан
• — вода — 250 миллилитров
• — соль — 1,5 чайные ложки
• — уксус — 100 миллилитров
• — чёрный перец в горошинах
• — гвоздика — 3-4 штуки

Возьмите болгарские перцы, хорошо очистите их от семян, промойте в воде, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими частями.

После того, как очистите перцы, промойте кабачки, просушите их и нарежьте подобным образом, как и перцы, то есть маленькими кубиками.

Очистите чеснок от кожуры, а затем измельчите зубчики чеснока с помощью чесночного пресса. Горький перец порежьте на небольшие части.

Затем поместите все готовые ингредиенты в посудину с плотным и толстым дном. Заправьте овощи специями, томатным соком, сахаром, водой и подсолнечным маслом. Помешайте полученную массу и поставьте блюдо на небольшой огонь на полчаса.

На заключительном этапе приготовления следует добавить в полученную массу уксус, затем поместить содержимое посудины в банки, предварительно простерилизовав их, и закатать.

А какой Вам рецепт из кабачков понравился больше всех?

Источник: http://lesyaka.ru/post228222951/

90 000 рецептов с цукини

4,6 / 5 - (5)

Цуккини — один из самых изящных овощей, которые я знаю. Нежный, низкокалорийный, подходит ко всему. Он легко усваивается и состоит на 95% из воды! Рецепты с кабачками простые и вкусные. Во второй половине лета начинается кабачковый сезон, поэтому вам ничего не остается, как добавить этот овощ в свое меню!

Еще мы любим кабачок за то, что из него можно быстро приготовить суп-пюре или оладьи, а также добавить в лекарство.С некоторых пор кабачки стали завсегдатаем моей кухни. В некоторых регионах Польши кабачки также называют кабачками. Я призываю вас полюбить этот овощ — у вас не иссякнут идеи блюд с использованием кабачков, если вы воспользуетесь шпаргалкой ниже. Я выбрала самые вкусные рецепты с кабачками из блога 🙂 Пользуйтесь, делитесь и оставляйте свое мнение! Приятного аппетита!

---

---

---

---

---

---

---

---

.

рецептов Просто гордость

Дополнительно к ужину 9000 3

Овощные шашлычки – отличное предложение для вегетарианцев, которые также хотят вкусно поесть на Майовке или во время праздничного шашлыка. Делаются они очень быстро! Просто нарежьте любимые овощи и насадите их на шпажки. Давай в кусок пирога! Вегетарианские шашлычки Домашние вегетарианские шашлычки на основе свежих овощей с начинкой.…

Продолжить чтение »

Тушеные блюда 9000 8

Вы ищете простой рецепт лечения с большим количеством овощей? Вот, пожалуйста! Это действительно отличная идея для ужина для всей семьи с сезонными овощами.Лечо с кабачками Должна признаться, что мне очень нравится готовить лекарственные блюда с кабачками. Это рагу выразительное и очень сытное. С ним можно сойти с ума и обогатить его большим ...

Продолжить чтение »

Шампуры

Шашлычки с курицей и беконом — отличная закуска для вечеринки! Его можно приготовить очень быстро. Сейчас практически в каждой духовке есть функция гриля или горячего воздуха, так что вы без труда сможете приготовить домашние шашлычки на собственной кухне.Куриные шашлычки в духовке Домашние шашлычки в духовке можно приготовить заранее и запечь как ...

Продолжить чтение »

Свиная шейка

Вот мое последнее предложение на ужин - фаршированные кабачки. Я хотел бы призвать вас приготовить его, пока он еще в сезоне. Запеченные фаршированные кабачки — идея для интересного, красочного и ароматного ужина для всей семьи. Готовится очень просто и быстро. Такой быстрый обед часто бывает находкой...

Продолжить чтение »

Блюда с овощами

Вот лучший рецепт оладий из кабачков.Сейчас, когда наступает сезон этого овоща, я готовлю из него много разных вкусностей. Если вы ищете рецепт вкусного вегетарианского ужина, обязательно попробуйте мои блины! Кабачковые оладьи готовятся просто и быстро. Всего несколько ингредиентов, и вы сможете приготовить вкусный ужин для всей семьи. Если…

Продолжить чтение »

Тушеные блюда

Простое рагу, которое я люблю готовить летом - Лечо с кабачками! Конечно, их можно готовить круглый год, но летом, когда есть возможность купить свежие сезонные овощи, вкуснее всего.Зимой моя любимая похлебка — бигос. Это полезное и красочное угощение из кабачков — отличная идея для ужина ...

Продолжить чтение »

Блюда из лосося

Спагетти из цукини с запеченным лососем — отличный рецепт легкого ужина. Он имеет блестящий вкус и отлично работает, когда у нас нет времени готовить обед в течение длительного времени, но мы хотим завернуть на один и два раза. Приготовьте кабачковую лапшу, которую вы легко сможете сформировать с помощью самой обычной овощечистки. Лосось же нужно предварительно замариновать, чтобы он…

Продолжить чтение »

Блюда из свинины

Я пришел к вам сегодня с предложением вкусного обеда.Запеченные кабачки со свининой и моцареллой — идея для интересного, красочного и ароматного ужина для всей семьи. Готовится просто и быстро. Вы получите менее 30 минут, а затем можете спокойно сесть за стол. Я люблю такой быстрый обед, потому что у тебя не всегда есть…

Продолжить чтение »

Блюда из курицы

После утренней тренировки пришло время вкусного обеда. Я понятия не имела, что приготовить сегодня, но когда я открыла холодильник, появился кабачок.Сначала думала о оладьях из кабачков, но обнаружила, что в сочетании с курицей они будут еще вкуснее! Плюс чесночный соус и свежий укроп… Лучшего и придумать нельзя…

Продолжить чтение »

Блюда из курицы

Ты любишь кабачки? Если да, то обязательно приготовьте фит-эль с курицей, желтым и красным перцем, кабачками в томатном соусе. Это вкусный, сытный ужин, к которому не нужно готовить никаких добавок вроде отварного картофеля, крупы или даже хлеба.Он очень вкусный и сам по себе имеет специфический вкус. Исполнение: Положите масло в кастрюлю, добавьте…

Продолжить чтение »

.

кабачков 5 способов - простые и полезные рецепты | Блог

Цуккини — это нежный на вкус, легко усваиваемый и низкокалорийный овощ с большим количеством питательных веществ. Откройте для себя наши рецепты блюд из кабачков - как соленых, так и сладких, и приготовьте обед и десерт, богатые витаминами и микроэлементами.

Ранняя осень – это время, когда у нас еще в изобилии кабачки – изящный овощ, обладающий не только нежным вкусом, но и множеством питательных веществ.Завтрак, кабачок, ужин , и даже десерт – отличный вариант как для детей, так и для взрослых, желающих обогатить свое меню порцией питательных веществ. Предлагаем, какие блюда из кабачков приготовить, чтобы обеспечить организм самым лучшим.

Блюда из кабачков - почему они должны быть в нашем меню?

Кабачки, также известные как кабачки, можно есть сырыми, вареными, запеченными, жареными, солеными и сладкими.Это один из 20 самых культивируемых овощей в Польше - как из-за его широкого использования, так и из-за его нежного вкуса и пользы для здоровья. Блюда из кабачков – это настоящий кладезь калия, железа и магния, а также таких витаминов, как С, К, В1 и В3. Это также источник бета-каротина. Благодаря тому, что овощ чрезвычайно легко усваивается и не накапливает в себе тяжелые металлы, обед из кабачка можно подавать пожилым людям, страдающим проблемами пищеварительной системы, и даже детям после 6-месячного возраста.Ты хочешь сбросить вес? В вашем меню должно быть кабачка - подходят рецепта с его употреблением, которые насытят вас надолго, укрепив организм, и дополнительно не вызовут чувство тяжести в желудке - все благодаря тому, что в 100г овощей содержится всего 21 ккал с большой порцией необходимых ингредиентов для правильного функционирования организма. Как приготовить блюда из кабачков ? Ознакомьтесь с 5 проверенными идеями.

Рецепты с кабачками - 5 проверенных рецептов

Суп из цуккини с лапшой эммер

Ингредиенты:

• кабачки - 1 средний
• морковь - 2 штуки
• петрушка - корень - 1 шт
• лук-порей - белая часть
• сельдерей - шт.
• натуральный йогурт или сливки 18% - 3-4 ст.л
• бульон - 2 л
• специи: соль, перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп
• лапша эммер

Подготовка:

Нарежьте лук-порей мелкими кубиками и дайте ему покипеть в небольшом количестве оливкового масла.Добавить нарезанную полукольцами морковь, мелко нарезанный сельдерей и петрушку. Залейте все бульоном, добавьте 2 лавровых листа и 4 зерна душистого перца. Когда бульон закипит и овощи станут al dente, добавьте нарезанные кабачки и специи. В конце варки забеливаем суп сливками или простоквашей. Подавайте блюдо с предварительно приготовленной лапшой эммер и свежим укропом.

Цукини и гречневые оладьи

Ингредиенты:

• кабачки - 1 шт.
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• яиц - 1 шт.
• петрушка - ½ пучка
• пшеничная мука - ½ стакана
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• сливки 18% - 150 г
• чеснок - 2 зубчика
• специи: соль, перец, душистый перец, прованские травы

Подготовка:

Гречку отварить до мягкости (можно немного переварить).Когда он остынет, соедините его с мелко нарезанным луком, натертой морковью и рубленой петрушкой. Добавьте натертый на крупной терке кабачок (предварительно слейте с него лишний сок), яйцо, сливки, выдавленный через пресс чеснок, специи и муку. Полученное тесто порциями выложить на горячую, слегка смазанную маслом сковороду и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Это блюдо из кабачков идеально сочетается с чесночным или укропным соусом.

Запеканка из цельнозерновой пасты с цукини

Ингредиенты:

• курица или тофу - 250 г
• кабачки - 1 средний
• красный перец - 1 шт.
• грибы - 4-6 штук
• лук - 1 шт
• чеснок - 2 зубчика
• сливки 30% - 250 мл
• тертый пармезан или другой твердый сыр - 3 столовые ложки
• специи: соль, перец, душистый перец, прованские травы

Подготовка:

Макароны ржаные цельнозерновые отварить al dente в подсоленной воде.Смазать лук небольшим количеством оливкового масла, добавить курицу или тофу, чеснок, соль, перец, сладкую паприку и отжатые через пресс травы. Затем добавить нарезанные овощи и обжаривать несколько минут. По истечении этого времени добавьте сливки и сваренные макароны. Готовую смесь выложить в форму для запекания, посыпать сыром и запекать 10 минут при 190 градусах.

Цельнозерновая паста с томатным соусом и цукини

Ингредиенты:

• кабачки - 1 шт.
• лук - 1 шт
• красный перец - ½ шт.
• грибы - 4-5 штук
• стручковая фасоль - 1 горсть
• шпинат - 1 горсть свежих листьев
• помидоры консервированные - 1 упаковка
• томатное пюре - 1 чайная ложка
• сливки или натуральный йогурт - 1 столовая ложка
• по желанию: куриная грудка - 1 шт или тофу - 1 упаковка
• чеснок - 2 зубчика
• специи: соль, перец, сладкий перец, прованские травы, щепотка корицы и имбирь
• лапша из цельнозерновой пшеницы

Подготовка:

Лук с продавленным через пресс чесноком смажьте небольшим количеством оливкового масла.Добавьте курицу или тофу и приправьте. Добавьте шпинат и варите до мягкости. Затем добавьте грибы и нарезанный перец. Тем временем отварите стручковую фасоль в слегка подсоленной воде с щепоткой сахара. Когда он станет аль денте, нарежьте его на более мелкие кусочки и добавьте к остальным овощам. Залейте все консервированными помидорами, добавьте пюре и тушите несколько минут. В конце добавить сливки или йогурт и приправить, если необходимо. Выложить готовый соус на предварительно сваренные макароны из цельнозерновой муки .Ужин из кабачков типа имеет прекрасный вкус со свежей петрушкой и небольшим количеством тертого сыра.

Торт из кабачков спельты

Ингредиенты:

• мука из полбы цельнозерновая - ¾ стакана
• кабачки - 300 г
• какао - 3 столовые ложки
• сахар или ксилит - по желанию
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• пищевая сода - ½ чайной ложки
• яиц - 2 штуки

Подготовка:

Цуккини натереть на терке со средними размерами и отложить в сторону.Смешать муку, какао, разрыхлитель и соду. В отдельной посуде смешать яйца с сахаром или ксилитом и слить излишки сока кабачки, добавить сухие ингредиенты. Готовую смесь выложить в форму размером 20 х 25 см или классическую форму для выпечки и выпекать около 30-35 минут при 170 градусах. После выпечки можно посыпать торт сахарной пудрой или полить глазурью из темного шоколада, растворенного в небольшом количестве молока (можно растительного) с добавлением миндальных хлопьев или кокосовой стружки.

Блюда из кабачков – отличный вариант легкой, полезной и сытной трапезы, а также необычного десерта, который придется по вкусу всем гурманам сладкого. Если вы хотите, чтобы блюда с кабачками были не только вкусными, но еще полезнее и ценнее, добавьте к ним другие продукты, отличающиеся повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, например, крупы, цельнозерновые макароны или органическую муку.

Смотрите также предыдущие записи:
3 идеи вегетарианских блюд из помидоров
3 идеи блюд с артишоками
Осенние консервы - 3 оригинальных рецепта

.90 000 Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения! Как кабачки могут помочь похудеть?

Цуккини

— замечательный овощ, обладающий свойствами для похудения. Знакомьтесь с моими вкуснейшими рецептами блюд из кабачков, которые помогут вам похудеть и разнообразить здоровый рацион!

Я большой любитель кабачков и с энтузиазмом выращиваю их в своем саду :) С удовольствием наблюдаю, как они растут, и готовлю их разными вкусными способами :) Свежие кабачки прямо с грядки очень сочные и содержат много ценных витаминов.Если у вас нет кабачков с собственного «фермы», стоит купить их на рынке, где овощи гораздо лучшего качества, чем купленные в магазинах.

Как кабачки помогают похудеть?

Цуккини — отличный друг для людей, соблюдающих диету с пониженным содержанием калорий, потому что в нем очень мало калорий, и добавление его в пищу позволит вам чувствовать себя сытым без лишних калорий. В 100 г свежих кабачков всего 17 ккал и высокое содержание растительной живой воды. Целый кабачок всего 40 ккал! Вы можете самостоятельно рассчитать калорийность моих блюд из кабачков, представленных в этом посте, в мобильном приложении Calorie Diary >>>, чтобы убедиться, что они действительно низкокалорийны :)

Почему стоит есть кабачки?

Цуккини

легко усваивается и имеет мягкий вкус, в нем не откладываются тяжелые металлы.Он содержит много ценных витаминов и минералов, таких как А, С, К, РР, В1, калий, железо и магний. Его могут есть даже шестимесячные дети :) И так мало калорий!

Как приготовить кабачки?

Цуккини можно приготовить разными способами. Можно потушить с паприкой, получится вкусная полезная кабачковая закуска >>> Можно нафаршировать кабачки различными добавками и запечь в духовке - я приготовила кабачки, фаршированные курицей и грибами >>>.Моя здоровая запеканка из кабачков тоже великолепна >>>

Кабачок также подходит для приготовления вкусных супов: попробуйте мой суп-пюре из кабачков с диетическими гренками >>> и суп для похудения вволю >>> с цукини.

Вас удивит вкуснейший диетический картофель фри из кабачков, который почти не содержит калорий. Рецепт диетического картофеля фри из кабачков в моем варианте вы найдете здесь >>>

Цветы кабачка тоже съедобны, что я очень люблю :) Если у вас есть доступ к цветам кабачка, рекомендую вам мой вкусный рецепт фаршированных цветков кабачка >>>

Кабачки, конечно же, также подходят для барбекю.Если вам интересны новые рецепты блюд из кабачков, подписывайтесь на мою рассылку!

Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения

Угощение кабачком

Куриные котлеты с цукини

Запеканка из курицы и кабачков подходит

Фаршированные кабачки

Спагетти болоньезе с кабачками

Оладьи из цукини подходят

Если вы, как и я, любите кабачки и хотите, чтобы блюда с кабачками были включены в вашу диету для похудения, я могу составить диету специально для вас :) Я диетолог и если вам нужна профессиональная помощь, смотрите мое предложение диеты для похудения > >>

Омлет с цукини, помидорами и сыром Пармезан

Паста быстрого приготовления с ветчиной и кабачками

Крем-суп из цуккини

Картофельный гратен с кабачками подходит

У вас есть идея полезного блюда из кабачков? Поделитесь с нами в комментариях :)

Присоединяйтесь ко мне в инстаграме

ПОДЕЛИТЕСЬ С ИМЕНАМИ 🙂

Рецепт

Лучшие рецепты блюд из кабачков для похудения

Автор

Анета Столарц

Опубликовано

20.07.2016

Рейтинг

.

Кабачок - простые обеденные блюда различные рецепты блюд из кабачка

Кабачок - очень полезный овощ, потому что его можно жарить, тушить, запекать, варить, а также подавать в сыром виде или даже на гриле. Благодаря своему нейтральному вкусу он поможет нам придумать как легкие блюда, так и более острые и даже сладкие, ведь кабачки — отличный ингредиент для тортов и сладких пирогов. Мало того, с его помощью мы можем приготовить простые быстрые закуски, обеденные блюда, но у нас также есть возможность попробовать блюда с поистине изысканным вкусом.Нежный, довольно нейтральный вкус кабачков хорошо сочетается с чесноком, орегано, тимьяном, розмарином, лимонным соком и цедрой лимона.

Фаршированный цуккини Vege

Ингредиенты:
- 2 большие или 3 средних кабана, пополам. пармезан
- ½ зубчика чеснока, нарезанного
- ½ чашки разрезанных на четвертинки помидоров черри
- 2 чайные ложки тертой цедры лимона
- 2 столовые ложки листьев свежего тимьяна
- 1/4 чашки кедровых орешков
- оливковое масло
- песто для подачи
- морепродукты соль
- перец черный свежемолотый

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия.C и застелите противень бумагой для выпечки. Чайной ложкой вынуть мякоть кабачка. Поместите на противень.
Поместите нарезанную мякоть кабачка в сито и осторожно отожмите лишнюю воду. Нарезать толстыми кусочками и добавить в миску с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орешками и 1/4 чайной ложки соли. Смешивание. Сбрызните полые кабачки оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Выложить начинку и запекать 16-18 минут.

ROUCCHINI ROLLS

Ингредиенты:
- 2 большие куркаты, подрезанные вдоль 12 ломти 1 большое яйцо
- 2/3 стакана сыра рикотта
- 1/2 стакана тертого сыра для подачи
- 1/4 стакана нарезанного базилика
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 3/4 стакана нарезанного моцареллы

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Вылейте 1/4 стакана маринара на дно формы для запекания. Кабачки нарезать вдоль ломтиками примерно одинакового размера. Проще всего это сделать с помощью мандолины. Приправьте кабачки с обеих сторон 1/2 чайной ложки соли и перца, затем обжарьте на сковороде-гриль, пока не появятся следы обжаривания (примерно 2 минуты с каждой стороны). В миске взбейте яйцо, затем смешайте с рикоттой, сыром, базиликом, чесноком, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Равномерно распределите смесь рикотты по каждому ломтику цуккини.Сверните ломтики и положите швом вниз в подготовленное блюдо. Сверху налейте 1 столовую ложку маринара и посыпьте 1 столовой ложкой сыра моцарелла. Плотно накрыть фольгой. Выпекать 20 минут. или пока сыр не расплавится.

Zucchini Casserole

Ингредиенты:
- 4 Средние кабачки, нарезанные на кусочки
- 1,5 табличных мест оливкового масла или масло Avocado
- 1,5 чашки приготовления приготовления, цельные
- 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - гвоздика, нарезанная
- 1/4 чашки свежего пармезана
- 1,5 чайной ложки сушеных итальянских специй
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
- 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. В большой стеклянной миске смешайте нарезанные цукини с помидорами, оливковым маслом, чесноком, сыром пармезан и итальянскими специями. Приправьте морской солью и перцем и перемешайте. Переложить в форму для запекания и запекать около 25 минут. Украсьте свежей петрушкой.

Цуккини с яйцом

Ингредиенты:
- 3 больших кабачка или 4 маленьких
- 1 чайная ложка морской соли и больше по вкусу
- 1/4 чайной ложки на чесночном порошке
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца плюс больше по вкусу
- кокосовое масло для смазывания
- 6 яиц
- дополнительно: молотый красный перец, специи, свежие травы, такие как укроп, кориандр, петрушка для украшения

Приготовление:
Нарежьте кабачки на макароны с помощью овощечистки.Откиньте на дуршлаг и посыпьте морской солью. Оставьте кабачковую лапшу на 20 минут. Разогреть духовку до 180 градусов С, смазать маслом 6 формочек. Слейте лапшу из цуккини. Переложите в миску, добавьте чесночный порошок, лук и молотый черный перец.
Аккуратно отделите белки от желтков. Добавьте яичные белки к лапше с цукини и перемешайте. Разложите кабачковую лапшу по подготовленным формочкам, сделайте гнезда и оставьте углубление в центре. Аккуратно поместите желток в центр каждого гнезда кабачка.Посыпать солью и перцем. Выпекать 15-20 минут, пока желтки не приготовятся на ваш вкус.

Жмых из цукини и лук-порей

Ингредиенты:
- 1 лук-порей, целый, тонко нарезанный
- 750 г цукини, тонко нарезанный
- 750 г цукини, тонко нарезанный - 104 0 ½ чашки - 104 0 ½ чашки
тертый пармезан
- ¼ стакана (35 г) муки
- спрей для масла

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°C. Застелите дно и бока квадратной формы бумагой для выпечки.Слегка сбрызните сковороду маслом и нагрейте, добавьте лук-порей и 1 столовую ложку воды и готовьте, помешивая, 5 минут. до мягкости. Вмешать кабачки. Готовьте под крышкой 5 минут. помешивая, пока кабачки не станут мягкими. Отложите остывать. Взбить яйца, сыр пармезан, муку, соль и перец. Добавить охлажденную кабачковую смесь и перемешать. Вылить смесь в подготовленную форму. Выпекать 40 минут. Отложите на 10 минут. Резать.

Цуккини Карри

Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла
- 1 Красный лук
- 5 глинь
- 2 чайных продуктов из Fressly Gred Giner
-2 -пл. копченой паприки
- 1/2 ч. кориандр для украшения (по желанию)

Подготовка:
Нарежьте кубиками лук и чеснок и натрите имбирь.В сковороду налить масло и, разогрев, добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать около 7-10 минут, помешивая, чтобы лук не подгорел. Цуккини нарезать кусочками. Добавьте имбирь, чеснок и цуккини в сковороду с жареным луком и готовьте около 5 минут, часто помешивая. Добавьте кориандр, тмин, копченую паприку и куркуму и перемешайте. Затем добавьте томатную пасту, овощной бульон и кокосовое молоко и перемешайте. Тушите 3-5 минут. Приправить солью и перцем. Украсьте нарезанной кинзой.

Цуккини Блины

Ингредиенты:
- 3 столовые ложки (30 г) из пшеничной муки
- 1 яйцо
- 2 столовые положения молока
- 300 г Zucchini (1 STAL)

6666666666666666666. мелкий лук
- по 1 столовой ложке укропа, тимьяна, орегано и петрушки
- растительное масло или оливковое масло

Приготовление:
Муку насыпать в миску, смешать со щепоткой соли, свежемолотым перцем и взбитым яйцом ( желательно венчиком).Влить молоко и замесить однородное тесто. Отвесить необходимое количество кабачков. Промыть, обсушить, отрезать концы и натереть на крупной терке. Таким же образом натереть лук. Натерев кабачки и лук, осторожно отожмите руками лишнюю воду. Добавьте в тесто кабачки, лук и нарезанную зелень и перемешайте ложкой. Разогрейте сковороду с маслом или оливковым маслом. Нанесите столовую ложку массы и жарьте оладьи примерно 2-3 минуты. Переверните и готовьте около 2 минут.

Паката кассозеры с Zucchini

Ингредиенты:
- 1 Rigatoni Pasta
- 1 Столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 стакана Zucchini, срезанные на полу -нис.
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3/4 стакана сливок
- 1/2 стакана натурального греческого йогурта
- 1 большое яйцо
- свежий сыр моцарелла
- тертый пармезан
- нарезанная вишня помидоры
- свежие листья базилика

Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Приготовьте пасту ригатони согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и переложите в большую миску. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте кабачки и обжаривайте, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета со всех сторон, около 4 минут. Смешать со шпинатом, варить, пока он не завянет, около 1 минуты. Посыпать черным перцем и 1/4 чайной ложки соли. Переложить в миску с лапшой. Смешайте сливки, простой греческий йогурт, яйцо и 3/4 чайной ложки соли. Смешайте смесь сливок и макарон. Добавьте шарики свежего сыра моцарелла и тертый сыр пармезан, аккуратно перемешайте с помидорами.Переложите смесь в слегка смазанную маслом разъемную форму для кекса. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Сверху положите оставшиеся шарики свежего сыра моцарелла и тертый сыр пармезан. Выпекать еще 5 минут. Посыпать свежими листьями базилика.

Ингредиенты:
- 227 г сыра с артишоками
- 3 куркаты, зелено -желтые
- 4 столовые ложки. зеленый лук, нарезанный
- 3 ст.л. растительного или оливкового масла

Приготовление:
Каждый цукини нарезать ломтиками примерно на расстоянии 1 см друг от друга, не до конца обрезать.Выложить кабачки на сковороду, каждый кабачок смазать маслом. Жарьте с закрытой крышкой на сильном огне около 3 минут. Снимите с гриля. Наполните каждый ломтик соусом, затем посыпьте кабачки тертым сыром и панчеттой. Жарьте, пока сыр не расплавится, посыпьте нарезанным зеленым луком.

Фаршированный цуккини с мясом

Ингредиенты:
- 4 Средние кабачки
- 1 CAN Томатный соус
- 1 кг говядина гору. 1 мелко нарезанная луковица
- 2 ч. Разогреть духовку до 200 градусов ЦельсияC. Разрежьте кабачок вдоль пополам. Удалите мякоть и мелко нарежьте. На дно формы для запекания вылейте томатный соус, положите в него выдолбленные кабачки. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде, добавьте мякоть цуккини, говядину, перец, помидоры, лук, чеснок, соль и перец. Готовить, помешивая, около 8 минут. Добавьте базилик. В отдельной миске смешайте пармезан и панировочные сухари. Выложите говяжью смесь на кабачки, посыпьте сверху каждую половинку кабачка примерно 2 чайными ложками панировочных сухарей. Выпекать 20 минут.

Spaghetti with vege zucchini

Ingredients:
- zucchini
- olive oil
- garlic cloves
- spaghetti pasta
- crushed parmesan
- salt and pepper

For Preparation:

Используйте терку, чтобы нарезать кабачки, а затем выжать сок руками.Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанный чеснок, нарезанные кабачки и приправьте солью и перцем. Обжарить кабачки. Отварите пасту аль денте и добавьте в сковороду горячую, слитую жидкость. Смешать макароны и кабачки. Время года.

Цуккини с фрикадельками

Ингредиенты:
- 1 кг худой говяжий фарш
.
- ½ ч. банка
- томатный концентрат
- 3 кабачка (ок.8 чашек)

Приготовление:
Разогрейте духовку. Застелите большой противень фольгой и смажьте оливковым маслом. В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, сыр пармезан, 2 столовые ложки молотого лука, петрушку, луковый порошок, орегано, 1 чайную ложку измельченного чеснока, чайную ложку черного перца и 1 чайную ложку соли. Из полученной смеси сформируйте фрикадельки (ок. 12 шт.). Равномерно выложите на смазанный маслом противень. Выпекать 10 минут. В миске смешайте ½ стакана молотого лука, ¼ стакана оливкового масла, оставшийся молотый чеснок и томатную пасту.Варить 4 минуты. Добавьте банку помидоров и 2 чайные ложки соли. Варить около 1 часа. Добавить обжаренные фрикадельки и окунуть в соус. Накройте крышкой и готовьте около 25 минут. Кабачки натереть на терке на мандолине. Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и кабачки, обжарить 5-6 минут. Приправить солью и перцем по желанию. Переложите лапшу из цукини в миски. Украсьте фрикадельками, сыром пармезан и базиликом.

Греческая кассера

Ингредиенты:
- 1 кг Zucchini
- 1/2 стакана масла
- соль
- 40016 - нарезанный свежий парс
- 6 Beaten Agn.

Приготовление:
Кабачки вымыть и нарезать толстыми ломтиками.В сковороде разогреть сливочное масло, добавить кабачки, соль, перец и нарезанную петрушку. Выложить все в жаропрочную посуду. Накрыть и запекать около 30 минут. в разогретую до 180 градусов духовку. Добавить яйца, посыпать сверху сыром и запекать под крышкой 3-4 минуты.

Мясной гратен с цукини

Ингредиенты:
- 2 ст. специи для мяса
- 1/2 чайной ложки черного перца
- соль для вкуса
- 1 кг цуккини, нарезанных ломтиками
- 2 помидора рома, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана свежего укропа, нарезанного
- 1/3 стакана (20 г) ) свежая петрушка, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/3 стакана воды или куриного бульона
- 1 банка томатного соуса

Приготовление:
На сковороду налить масло, обжарить лук.Добавьте говяжий фарш, смешайте со специями, перцем и солью. Жарить. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Поместите кабачки, говяжий фарш, половину укропа и остальные ингредиенты в жаропрочную посуду. Накрыть и запекать 45 минут. Снимите крышку, смешайте с оставшимся укропом, накройте крышкой и снова запекайте еще 15 минут.

Кабачковый хлеб

Ингредиенты:
- 2/3 стакана оливкового масла
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка 0 кошерной соли - 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 большой лимон
- 2 больших яйца
- цуккини, натертый на крупной терке (ок.2 и 1/2 чашки)
- 1 чашка грецких орехов, обжаренных и нарезанных
- 2 столовые ложки семян белого кунжута
- масло для подачи

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте сахар и затем натрите цедру лимона. Вмассируйте кожуру в сахар кончиками пальцев. Добавьте яйца и масло и перемешайте до однородности. Добавьте кабачки, а затем смешайте их с мукой.Добавьте грецкие орехи. Разделите тесто на 2 или 3 части. Посыпать кунжутом и запекать 35-40 минут. Охладить на решетке.

Nutty zucchini cake

Broccoli soup with kohlrabi and zucchini

Chocolate zucchini cake

Zucchini - simple and tasty recipes

.90,000 10 веганских и безглютеновых рецептов с цукини или кабачками ⋆ AgaMaSmaka

Кабачки, также известные как кабачки, на мой взгляд, исключительно классный овощ. Он выглядит разнообразно, потому что может быть зеленым или желтым, маленьким или большим, но важно то, что он хорошо сочетается со многими блюдами. Он очень нейтрален, поэтому не доминирует во вкусе блюда. Поэтому сегодня 10 рецептов с кабачками или кабачками. Все они, конечно же, беспроблемные, быстрые и полезные.

Преимущество овощных спредов для сэндвичей в том, что вы можете приготовить из них полезный соус, самостоятельно регулируя их плотность.Соус из цуккини мне очень подходит, потому что я люблю есть с ним свежие овощи на завтрак или ужин.

Это веганское ризотто действительно легко приготовить, а эффект получается восхитительно прохладным. Обязательны кабачки. Я рекомендую это, особенно если у вас нет идеи на ужин.

Спагетти с тыквой могут быть ароматными и характерными. Вам нужно всего лишь добавить несколько проверенных ингредиентов. Еще один рецепт быстрого ужина – классика, которая никогда не подведет.Когда я подаю его своим гостям, они не могут не удивляться тому, что такое простое сочетание ингредиентов дает такой интересный вкусовой эффект.

Цуккини имеет неоспоримое преимущество в том, что требует минимальной термической обработки. С ее помощью можно приготовить действительно вкусный и питательный ужин. Обязательно присмотритесь к этому рецепту. Такой тип ужина всегда меня спасает, когда нет времени готовить, а съесть что-то конкретное хочется.

Предлагаю вам вкусную и простую в приготовлении запеканку с добавлением кабачков, ингредиенты которой вы, конечно же, можете свободно видоизменять.Хотя, конечно, как заядлый любитель спаржи, должен признать, что с ними она вкуснее всего. В любом случае: тыква и духовка очень нравятся друг другу и работают вместе в быстрых кулинарных формах. ;-)

Лечо можно приготовить миллионом способов, но цуккини подходит для каждой из его сцен. В течение сезона вы можете производить алео с большим количеством кабачков, что я настоятельно рекомендую.

Как я уже писал ранее, кабачки не требуют долгой варки.Он очень вкусен на теплом бутерброде из духовки. Вот простой рецепт неочевидного бутерброда, который идеально подойдет на завтрак или ужин. Кабачки и ароматные травы в сочетании с луком и помидорами придают тофу очень приятный вкус.

Я люблю лапшу из цуккини, но часто сочетаю ее с другими овощами, такими как сладкий картофель, тыква и морковь. Это когда макароны и овощной всплеск цвета возникает. Несколько минут в воке и быстрое, полезное блюдо готово.

9.Кабачки, запеченные в чаше Будды

Кабачки в духовке, запеченные с другими овощами, станут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Очень рекомендую такое быстрое и вкусное решение.

А на десерт рекомендую негритянку с кабачками, потому что нейтральный вкус кабачка сработает и в сладостях. Вкусно и полезно.

Что вам больше всего нравится из кабачков? А как вы называете это чудо: кабачок или кабачок? ;-)

Если вам понравились мои рецепты, обязательно проверьте:

.

Лапша из кабачков - самый простой и вкусный рецепт

Рецепт лапши из кабачков можно разнообразить, добавив тушеную индейку. Это сделает блюдо более сытным. Каждую порцию можно украсить тертым сыром и листьями свежего базилика.

Цуккини — типичный сезонный овощ, поэтому его стоит съесть как можно больше, как только представится возможность.Мало кто знает о его полезных для здоровья свойствах. Он содержит, среди прочего, калий, который в значительной степени отвечает за правильное функционирование системы кровообращения. Это также источник магния, железа, витамина С и бета-каротина.

Кроме того, он раскисляет организм и положительно влияет на процессы пищеварения. Благодаря низкой калорийности кабачки с успехом можно подавать даже маленьким детям.Рецептов приготовления кабачков очень много. Его можно подавать в виде котлет – ломтиков кабачков, обжаренных в панировочных сухарях и яйцах. Однако любители итальянской кухни особенно оценят пасту из кабачков . Это оригинальное блюдо станет отличным предложением для семейного ужина. Лапшу из цуккини также можно употреблять людям на диете.

Приготовление: 10 мин

Приготовление : 30 минут

Готовая еда через: 40 мин

Калорийность: 75 ккал (100 г)

Количество порций: 2

Рецепт пасты из кабачков – ингредиенты

• 1 большой цукини
• около 200-250 г макарон (например, пенне)
• 2-3 зубчика чеснока
• примерно 250 мл сливок
• 1 пучок петрушки
• около 100 г желтого сыра
• масло
• соль и перец по вкусу

Макароны с кабачками – способ приготовления

1.Кабачки вымыть, затем нарезать полукольцами толщиной около 1 см.

2. Разогрейте масло в сковороде. Когда сковорода нагреется, добавьте кабачки и тушите их на медленном огне, пока они не станут мягкими.

3.Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Добавить к кабачкам.

№

4. Натереть сыр на терке с мелкими отверстиями. Добавить в соус, затем залить все сливки. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.

5. Отварить макароны в подсоленной воде.Слить воду и бросить в кастрюлю с соусом.

6. Тщательно перемешайте пасту и соус.

Приятного аппетита!

Вам также может понадобиться:

См. также:

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими.После нажатия вы можете увидеть предложение конкретного товара - вы не несете никаких затрат, и при этом поддерживаете работу нашей редакции и ее независимость.

.

---

Смотрите также

• 
  Багеты еда
• 
  Нужно ли сразу вынимать шарлотку из духовки
• 
  Что готовить каждый день дома
• 
  Сколько соли нужно для квашеной капусты на 1 кг
• 
  Рецепт торта сникерс в домашних
• 
  Масло подсолнечное с запахом рафинированное или нерафинированное
• 
  Хлеб 8 злаков калорийность
• 
  Вкусная дрожжевая выпечка рецепты с фото
• 
  Когда вводить чернослив в прикорм
• 
  Томатное пюре рецепт
• 
  Натертый картофель