Добавить на Яндекс

Родина кизила


Последние ягоды лета | Газета «День»

Лучшее время смаковать кизилом

02 сентября, 20:31

Поделиться:

Продолговатые темно-красные, почти черные ягоды появляются на прилавках наших рынков в конце августа — в начале сентября. Это дерн настоящий, или кизил, как называем его в основном. В разных местностях его именуют еще кизиль, роговик, дерн красный, деренка, кизильчак, когутики, терник, шон...

Яркие, красные, блестящие плоды немного напоминают плоды шиповника без хвостиков. Вкус у ягод бывает разный: как только начинаешь есть — сладкий, вскоре терпкий и кислый.

Люди позаимствовали его, как это обычно водится, у природы и культивируют уже много времени. Исторические источники сообщают о найденных более пяти тысяч лет назад косточках кизила на раскопках человеческих поселений, расположенных на территории современной Швейцарии.

Легендарный древнегреческий поэт Гомер писал, что именно из ствола кизила были сделаны стрелы у его героя-путешественника Одиссея. А также копье основателей Рима Ромула и Рема, который, войдя в землю, указал, где будет вечный город.

Ботаники насчитывают более пятидесяти видов этого растения, среди которых есть и кусты, и деревья. Плоды они имеют также различной формы — круглые, грушевидные, бочкообразные. Спелые плоды — бордовые, темно-красные, вишневые. Отсюда и название растения — «кизил». Слово происходит из тюркских языков, в переводе означает «красный», хотя ягоды некоторых сортов бывают розовые и даже желтые. Слово, скорее всего, попало в украинский из турецкого языка.

РОДИНА КИЗИЛА — МАЛАЯ АЗИЯ И КАВКАЗ

В Украину он попал из Турции, — рассказывает биолог Мария Савчук.— На нашей территории распространен в юго-западной части Правобережья, в Карпатах и  Закарпатье, а также в Крыму, где порой образует сплошные заросли.

Осень — лучшее время для сбора кизила, спелые плоды вкусные и полезные, но имейте в виду, что после первых заморозков ягоды наполняются особым ароматом и привкусом.

С долгим периодом созревания кизила связана старинная татарская легенда.

Она рассказывает, что когда Бог раздавал людям и животным цветы, деревья и кустарники, злому духу — шайтану — понравился кизил: он раньше всех расцветал, так что и плоды его, вероятно, созревают раньше других. И их можно будет отнести на рынок и продать втридорога. Шайтан выпросил кизил себе и стал ждать, пока тот созреет. Но одни за другим созревали яблоки, сливы, персики и абрикосы, а шайтанова ягода оставалась твердой и кислой. Не дождался злой дух спелых ягод, бросил кизил, а тот вскоре поспел и вознаградил терпеливых людей.

В НЕМ ПОЛЕЗНОЕ ВСЕ: ДРЕВЕСИНА, КОРА, ЯГОДЫ, ЛИСТЬЯ И ЦВЕТЫ

Биологи называют растение латинским словом «корнус», что означает «рог», а следовательно, крепкий. Его древесина на самом деле очень прочная. Древесина дерна твердая, очень красивая, со светло-красным внешним слоем и бурым ядром. Прекрасно полируется, высоко ценится как материал для столярных и токарных изделий. В давние времена из нее изготавливали пуговицы, трости и даже рукоятки мечей. Да, пожалуй, и сейчас так используют.

Кора и листья кизила содержат таниды, благодаря чему кизилом можно красить кожу в желтый или серо-зеленый цвет. Таниды дерна пригодны и для дубления толстых шкур.

Важно также, что дерн — ценная почвозащитная порода в приовражных, лесомелиоративных насаждениях, которая, быстро размножаясь корневыми ростками, закрепляет почву в оврагах и крутых склонах.

Косточки дерна содержат немало масла, в прожаренном состоянии их даже используют как заменитель кофе.

Дерен обычный — очень хороший ранневесенний медонос и пыльценос. В благоприятную погоду пчелы активно собирают с него нектар и пыльцу.

КИЗИЛ КОРМИТ И ЛЕЧИТ

Из кизила готовят мармелад, варенье, пастилу, компоты и даже приправы к борщу. Плоды используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, солят.

Спелый кизил содержит немало витаминов (прежде всего С, А, РР), органические кислоты, пищевые волокна, эфирные масла. Ягоды наполнены полезными минералами: фосфором, калием, магнием, железом, серой, а косточки — эфирными маслами. Листья содержат еще и токоферол и аскорбиновую кислоту, к тому же чем старше дерево, тем больше в его листьях дубильных веществ и рутина. Кора кизила также содержит немало полезных веществ. Издавна люди используют его листья как чай.

Ягоды кизила тонизируют, их используют для восстановления кровяного баланса, нормализации артериального давления, укрепления сосудов, при венозных заболеваниях и отеках ног, для уменьшения воспалительных процессов. Пектин в его листьях и плодах помогает при интоксикациях организма.

Кизил все же не рекомендуют есть перед сном и тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно во время обострения болезней.

Свежие ягоды кизила едят, если они очень-очень спелые, хотя из-за своих вяжущих свойств они не всем по душе. А вот компот, кисель, вино, желе и варенья из этих ягод, которые, благодаря высокому содержанию пектина, тоже похожи на желе, смакуют всем. Кизил можно перетирать с сахаром, в таком виде его можно хранить в холодильнике длительное время.

Но, пожалуй, самый оригинальный способ хранения кизила придумали на Кавказе — спелые ягоды протирают через сито, формируют из кашицы лепешки и сушат в прохладном месте. Такой кизиловый «блин» обеспечивает человека суточной нормой аскорбиновой кислоты. Он может храниться три года, а витамины и полезные вещества остаются в нем живыми и невредимыми. Кстати, в таком виде кизил использовали во время Первой мировой войны.

Дерен-кизил не прихотлив к почве, засухоустойчив, его практически не поражают вредители и болезни, очень декоративный — и когда цветет, и когда плодоносит. Его охотно используют в дизайне парков и садов. Плоды кизила созревают не одновременно, поэтому под кустом можно увидеть спелые красные плоды, а на дереве — зеленые.

Автор

Людмила Ступчук

Выпуск газеты №:

№117-118, (2021)

Section

Тайм-аут

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

По легенде, кизил появился из копья Ромула. Основатель Рима очертил границы будущего города, а потом воткнул копье в землю. Оно превратилось в кизиловое деревце.

Люди с древности употребляли кизил в пищу. В античности его, как маслины, солили. Сейчас он намного реже используется в питании. При этом ягоды кизила крайне полезны. Не зря на Кавказе существует пословица: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». В чем же уникальность этой ярко-красной ягоды? Разберемся вместе с врачом-гастроэнтерологом.

История появления кизила в питании

Родиной кизила считается Малая Азия и Кавказ. Также он распространен в Южной и Восточной Европе. Окультуривать его начали достаточно рано, вероятно, древние греки и римляне. Упоминания о нем встречается в Верлигия. В России же растение начали акклиматизировать в XVII веке при царе Алексее Михайловиче, любителе травяных диковин.

Состав и калорийность кизила

Химический состав ягод кизила делает их незаменимым для здоровья продуктом. Он содержит богатый комплекс витаминов (С, Р, А), микроэлементов (железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций), а также органические кислоты (яблочная, лимонная и янтарная), дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды, эфирное масло, фитонциды, танины. Из сахаров в них представлены фруктоза и глюкоза. Кстати, по содержанию витамина C кизил превосходит даже черную смородину.

Калорийность на 100 г40,4 ккал
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы9,7 г

Польза кизила

Кизил оказывает антибактериальное, тонизирующее, противовоспалительное и легкое обезболивающее действие. Он повышает иммунную защиту организма и крайне полезен при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, а также анемии. Его применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и расстройстве кишечника. Кизил оказывает укрепляющее действие на сердце и стенки сосудов. Полезен он и для гипотоников, а также людей, страдающих подагрой и артритом. Кизил помогает нормализовать метаболические процессы и снизить уровень глюкозы и холестерина, его стоит включать в рацион людям, следящим за фигурой.

Польза кизила для женщин

Как отмечает кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, польза кизила для здоровья женщин выражается в благотворном влиянии на систему кровообращения, что позволяет быстрее восстанавливаться после менструальных кровопотерь.

Польза кизила для мужчин

Ягоды полезны и для мужского здоровья — они тонизируют мышечную и нервную систему, помогая быстрее восстанавливаться после перегрузок. Помимо этого, ягода является хорошим средством, повышающим потенцию и нормализующим работу мочеполовых органов, считает Ольга Аришева.

Польза кизила для детей

Детям кизил поможет укрепить иммунитет, а также справиться с расстройствами желудка.

Вред кизила

— Кизил способен повышать давление, так что гипертоникам стоит быть с ним осторожнее. Он имеет тонизирующий эффект, а потому его не стоит применять во второй половине дня, — говорит Ольга Аришева. — Также противопоказанием является повышенная кислотность желудочного сока, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, простатит и заболевания почек в период обострения. Из-за вяжущего действия, его стоит ограничить при склонности к запорам.

Применение кизила в медицине

Издавна кизил применялся в народной медицине. При лечении используются ягоды, листья, цветы, а также кора растения.

Как показали научные исследования, ягоды кизила снижают сахар крови, понижают температуру, а также обладают бактерицидными свойствами. Они улучшают гликемический индекс у больных сахарным диабетом II типа. Листья кизила обладают имунномодуляторными свойствами, а настой цветков оказывает моче- и желчегонное воздействие (1).

Применение кизила в кулинарии

Варенье из кизила

Варенье из кизила имеет сладкий вкус с легкой терпкой ноткой. Попробуйте разнообразить им свое чаепитие

Фото: pixabay.com
Кизил спелый600 г
Сахар700 г
Вода200 мл

Возьмите спелые ягоды кизила, переберите их и тщательно промойте. Подготовьте сироп: в кастрюлю с толстым дном вылейте воду, всыпьте сахар, дождитесь, пока смесь закипит и проварите ее 3-5 минут на низком огне. В сироп всыпьте ягоды, перемешайте, выключите огонь и оставьте на 6-8 часов. Когда ягоды настоялись, доведите смесь на среднем огне до кипения и варите около 10 минут, снимая пену. Переложите варенье в стерилизованные банки, закрутите плотно крышками и укутайте в одеяло до полного остывания. Лучше перевернуть банки крышкой вниз.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Пряный соус из кизила

Из ягод кизила получится отличный соус, который подойдет к мясу, птице или рыбе

Фото: pixabay. com
Кизил1 кг
Вода0,75 стакана
Кинза семена1 ч. ложка
Чеснок2-3 зубчика
Хмели-сунели1 ч. ложка
Перец стручковыйпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу

Спелый кизил промойте и протрите через дуршлаг. Добавьте охлажденную кипяченую воду, толченые семена кинзы, толченый стручковый перец, соль, хмели-сунели, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень кинзы и укропа и тщательно перемешайте.

Как выбрать и хранить кизил

Выбирая кизил, отдайте предпочтения ярко-красным плодам — именно такой цвет у спелых ягод. Они должны быть упругими. Мягкие темно-красные плоды — переспевшие, долго они не хранятся. Также в темных плодах больше сахара.

Хранить кизил следует в прохладном месте. Лучше всего пересыпать ягоды в пластиковую миску или в пакет с вентиляцией и убрать в холодильник, в отсек для фруктов и овощей. Храниться они будут около 10 дней. Также кизил можно заморозить на зиму. Промытые и высушенные ягоды нужно сначала ссыпать на поддон и убрать в морозильную камеру на три часа. После этого кизил следует расфасовать по пакетам. Кстати, после заморозки ягоды станут слаще.

Популярные вопросы и ответы

Ответим на популярные вопросы читателей о свойствах этой ягоды.

Когда начинается сезон кизила?

В зависимости от сорта ягоды кизила собирают со второй половины августа по октябрь.

Можно ли выращивать кизил на даче?

Кизил вполне можно вырастить на даче. Несмотря на то, что растение предпочитает теплый мягкий климат, существуют сорта, приживающиеся и в более холодных регионах. Лучше всего кизил растет на почвах, богатых известью, и не любит кислые.

Как правильно мыть кизил?

Как и любую ягоду, кизил стоит тщательно промыть. Перед мытьем нужно удалить перезревшие, мятые и гнилые плоды. Лучше всего выложить ягоды на дуршлаг в один слой и несколько минут промывать под проточной водой.

Источники

  1. Хасанова Д. А. Кизил как лекарственное растение // Биология и интегративная медицина, 2016, №4, https://cyberleninka.ru/article/n/kizil-kak-lekarstvennoe-rastenie/viewer

1125 Dogwood Ln, Homeland, GA 31537 | MLS #20088027

$241,999

4 bd 2,124 sqft

For sale

: $241,900

Loading
    • TypeSingle family residence
    • Year BuiltBuilt in 2006
    • HeatingElectric, central
    • CoolingElectric, central air , обычный
    • ПарковкаСклад, более 1 места на единицу
    • Участок0,96 акра
    • Цена/кв.м$114 цена/кв.фут
    • Агентская комиссия покупателя3% 
    Обзор

    Высокие потолкиНовые окнаСвежеокрашенныеНовая духовкаОгромная семейная комнатаЭлектростолб

    Устройтесь поудобнее и расслабьтесь!!! Этот красивый 2126 квадратных футов, четыре спальни, две ванны, четырехсторонний кирпичный дом на почти акре земли. Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь на крыльце, которое охватывает всю длину дома. Войдя в дом, вы попадете в массивную семейную комнату с высокими потолками. В этом доме четыре большие спальни с высокими потолками. Все комнаты были свежеокрашены, а в доме установлена ​​новая духовка и новые окна перед домом. Недвижимость занимает целую половину городского квартала от угла до угла. На соседнем участке есть дополнительная септическая система, электрический столб и городская вода. Недвижимость стоит всего 114 долларов за квадратный фут для быстрой продажи. Продавцы готовы внести свой вклад в стоимость закрытия/уступки. Звоните сегодня для показа 904-614-0705

    93 дня
    на Zillow

    |

    788

    |

    39

    |

    Travel times
  • Take a tour with a buyer's agent
  • Facts and features
    Interior details
    Bedrooms and bathrooms
    • Bedrooms: 4
    • Bathrooms: 2
    • Full bathrooms: 2
    • Основной уровень ванных комнат: 2
    • Основные спальни: 4
    Подвал
    • Подвал: Нет
    Полные площадки
    • Пол. : Остальные
  • .
    • Функции охлаждения: электрическая, система кондиционирования, общая
    Бытовая техника
    • Бытовая техника в комплекте: Посудомоечная машина, Микроволновая печь, Духовка/плита (комбинированная), Холодильник
    • Особенности прачечной: Прочее
    Элементы интерьера
    • Элементы интерьера: Высокие потолки, Другое, Плитка в ванной, Хозяйский нижний этаж, Раздельная спальня
    Другие элементы интерьера
    • Общая площадь 9018 4 9012 площадь: 2 124 кв. футов
    • Площадь готовой надземной части: 2 124
    • Площадь готовой площади под землей: 0
    Сведения о недвижимости
    Парковка
    • Особенности парковки: Хранение, Более 1 места на единицу
    Собственность
    • .
    Детали конструкции
    Тип и стиль
    • Тип дома: Односемейный
    • Архитектурный стиль: Ранчо
    • Подтип недвижимости: Дом на одну семью
    Информация о материалах
    • Строительные материалы: кирпич
    • Кровя: металл
    Состояние
    • Состояние недвижимости: Resale
    • Новое строительство: №
    • Год.
      • Информация о канализации: Септик
      • Информация о воде: Общественная
      • Коммунальные услуги: Высокоскоростной Интернет, Доступен телефон, Доступна вода
      Community and Neighborhood Details
      Community
      • Community features: None
      Location
      • Region: Homeland
      • Subdivision: Briarwood
      HOA and financial details
      Other financial information
      • Buyer agency compensation : 3%
      Прочее
      Прочие факты
      • Соглашение о листинге: Исключительное право на продажу

      Доступность услуг

    33073 Dogwood Ln #9, Homeland, CA 92548

    About This Home

    Home Facts

    StatusOff Market

    Property TypeMobile/ Изготовленный дом

    Год постройки1975

    Размер участка 0,98 акра

    Информация о цене

    Оценка Redfin

    223 736

    Цена/кв. фут 155 долларов

    0004 Главная Факты

    Рынок статуса

    Property TypeMobile/Производимый дом

    год построенный1975

    Размер лота 0,98 акров

    Price Insights

    Оценка REDFIN

    $ 2236

    ПРАВА/SQ.TMITIME

    $ 2236

    40004/SQ.TMITIME

    $ 2236

    .

    Схема проезда

    Интерьер

    Экстерьер

      Информация о лоте

    • Кол-во строений: 1
    • Земельный участок пл. Ft: 42,689
    • Название муниципалитета: NUVIEW SCHOOL DIST
    • Acres: 0.98
    • County Use Description: MH LOT WITH MH ON LPT (MO)

    Financial

    Utilities

    • Sale History
    • Tax History
    Year Property Tax

    Дополнения

    =

    Оцененная стоимость
    2022 $ 796 (+1,5%) $ 16,095 $ 49633356. 0357 $785 (+1.2%) $16,095 $49,633 $65,728
    2020 $776 (+2.1%) $15,780 $48,660 $64,440
    2019 $759 (+4.6 %) $15,619 $48,162 $63,781
    2018 $726 (+0.9%) $15,013 $46,293 $61,306
    2017 $720 (+1.6%) $14,719 $45,386 $60,105
    2016 $708 (+1.1%) $14,719 $45,386 $60,105
    2015 $700 (+2.3%) $14,431 $44,497 $58,928
    2014 $684 (−0.4%) $13,938 $42,972 $56,910
    2013 $687 (+8.1%) $13,938 $42,972 $56,910
    2012 $635 (+2. 7%) $13,876 $42,779 $56,655
    2011 $619 (+1.0%) $13,604 $41,941 $55,545
    2010 $613 (+0.3%) $13,338 $41,119 $54,457
    2009 $611 (+2.3%) $13,240 $40,812 $54,052
    2008 $597 $13,272 $40,910 $54,182
    • Public Facts
    • Zoning

    Zoning summary

    Land use

    GreatSchools Summary Rating

    School data is provided некоммерческой организацией GreatSchools. Redfin рекомендует покупателям и арендаторам использовать информацию и рейтинги GreatSchools в качестве первого шага, а также провести собственное расследование, чтобы определить желаемые школы или школьные округа, в том числе связавшись с самими школами и посетив их. Redfin не подтверждает и не гарантирует эту информацию. Границы школьных услуг предназначены только для справки; они могут измениться, и их точность не гарантируется. Чтобы проверить право на зачисление в школу, свяжитесь напрямую со школьным округом.

    0 / 100

    Зависит от автомобиля

    Walk Score®

    23 / 100

    В некоторой степени подходит для езды на велосипеде

    Bike Score®

    О некоторых домах и рисках стихийных бедствий

    3 90 изменение климата из-за повышения температуры и уровня моря.

    Данные о климатических рисках предоставляются только в информационных целях. Если у вас есть вопросы или отзывы об этих данных, обратитесь за помощью на Riskfactor.com и Climatecheck.com.


    Redfin не подтверждает и не гарантирует эту информацию. Предоставляя эту информацию, Redfin и ее агенты не дают советов или рекомендаций по рискам наводнений, страхованию от наводнений или другим климатическим рискам. Redfin настоятельно рекомендует потребителям самостоятельно исследовать климатические риски недвижимости для собственного удовлетворения.

    Ближайшие недавно проданные дома

    Близлежащие дома, похожие на 33073 Dogwood Ln #9, недавно были проданы по цене от 199 до 199 тысяч долларов, в среднем по 150 долларов за квадратный фут.

    1 / 22

    ПРОДАНО 13 ИЮНЯ 2022

    Просмотреть последние проданные дома

    Дома Ценности Рядом с 33073 Dogwood Ln #9

    Данные из открытых источников.

    33061 Догвуд Лейн, Родина, Калифорния

    5 спальных мест | 2 ванны | 1716 кв. футов

    444 715 $

    24188 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 2 ванны | 1440 кв.м. футов

    219 459 долларов

    24218 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 1,5 Ванны | 720 кв.м. футов

    185 341 $

    24196 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 2 ванны | 1872 кв. футов

    361 645 $

    24210 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    6 кроватей | 3 ванны | 3040 кв. м. футов

    603 141 $

    24220 Juniper Springs Road, Homeland, CA

    3 кровати | 2 ванны | 1792 кв. футов

    24226 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    3 кровати | 2 ванны | 1440 кв.м. футов

    451 045 $

    33037 Догвуд Лейн, Родина, Калифорния

    2 кровати | 1 Ванны | 720 кв.м. футов

    189 543 $

    24130 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 2 ванны | 800 кв.м. футов

    378 644 $

    24217 Hodges Lane, Homeland, CA

    3 кровати | 2 ванны | 1816 кв. футов

    344 298 $

    24140 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 2 ванны | 1440 кв.м. футов

    257 339 $

    24240 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    3 кровати | 2 ванны | 1761 кв. футов

    628 071 $

    33275 Inyo Road, Homeland, CA

    3 кровати | - Ванны | 2400 кв.м. футов

    422 965 $

    24080 Агат Лейн, Родина, Калифорния

    - Кровати | - Ванны | - кв. футов

    163 769 $

    24120 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    4 кровати | 2 ванны | 1980 кв. футов

    407 035 $

    24212 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    - Кровати | - Ванны | - кв. футов

    293 876 $

    24218 Hodges Lane, Juniper Flats, CA

    - Кровати | - Ванны | - кв. футов

    117 428 $

    24146 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    - Кровати | - Ванны | - кв. футов

    137 896 $

    24200 Juniper Springs Road, Родина, Калифорния

    2 кровати | 1 Ванны | 960 кв.м. футов

    589 635 долларов

    33315 Инио Роуд, Родина, Калифорния

    2 кровати | 2 ванны | 1990 кв. футов

    343 150 $

    24092 Агат Лейн, Родина, Калифорния

    3 кровати | 2 ванны | 1568 кв. футов

    $377,531

    Показать больше

    Часто задаваемые вопросы для 33073 Dogwood Ln #9

    Что такое 33073 Dogwood Ln #9?

    33073 Dogwood Ln #9 — это дом площадью 1440 квадратных футов на участке площадью 0,98 акра с 2 спальнями и 2 ванными комнатами. Этот дом в настоящее время не продается.

    Сколько стоит этот дом?

    Основываясь на данных Redfin's Homeland, мы оцениваем стоимость дома в $223 736

    Когда этот дом был построен и продан в последний раз?

    33073 Переулок Кизил №9 был построен в 1975 году.

    Насколько конкурентоспособен рынок для этого дома?

    Основываясь на рыночных данных Redfin, мы подсчитали, что рыночная конкуренция в 92548, районе этого дома, очень высока.


    Learn more