Индюшка в духовке сочная и мягкая кусочками

Шаг 2. Запекайте грудку индейки без крышки в течение 15 минут в предварительно разогретой до 400 градусов духовке на центральной полке.

Шаг 3. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать грудку индейки. Выпечка на кости пополам грудка или бескостная грудка на 20-30 минут, или на кости целая грудка на 60-75 минут (как на фото). Вся грудка индейки должна запекаться до тех пор, пока центр не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, так как она будет продолжать готовиться во время приготовления на следующем этапе.

Дополнительный совет: С помощью этого метода кожа становится приятной и хрустящей, но для получения еще более хрустящей корочки переключите духовку на бройлер и поместите индейку примерно в 8 дюймах от источника тепла на несколько минут или до хрустящей корочки на ваш вкус. симпатия.

Шаг 4. Дайте индейке отдохнуть - Осторожно достаньте приготовленную индейку. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут, пока остаточная готовка не доведет ее до безопасной минимальной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Сейчас самое время собрать сок для соуса, стекающего со сковороды. Если у вас недостаточно капель со сковороды, вы все равно можете приготовить этот вкусный 5-минутный соус без капель.

Как нарезать грудку индейки

При обжаривании грудки индейки без костей перейдите к шагу 3 в этом разделе. В противном случае наслаждайтесь этим пошаговым фоторуководством о том, как разделать грудку индейки целиком или наполовину.

Шаг 1. Проведите зазубренным ножом или поварским ножом вдоль одной стороны грудной кости и разрежьте вниз, чтобы отделить мясо грудки от кости. Используйте свои руки, чтобы обнажить костную структуру для следующего шага.

Шаг 2. Продолжайте отделять грудку от кости, следуя естественному изгибу кости, и аккуратно отделяйте грудку от кости, желательно одним куском. Повторите этот процесс с другой стороны для целых грудок индейки, как показано здесь.

Шаг 3. Выложите грудку индейки на ровную поверхность и нарежьте поперек волокон перпендикулярно длине грудки. Подавать теплым.

Как сделать грудку индейки влажной, а НЕ сухой

Секрет сочной грудки индейки заключается в том, чтобы НЕ ее пережарить. Я рекомендую вынуть индейку из духовки, когда внутренняя температура в ее центре достигнет 160 градусов по Фаренгейту, и позволить остаточному приготовлению довести ее до безопасной минимальной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Нужна ли мне решетка для жарки?

Вам решать. Решетка для запекания позволяет горячему воздуху циркулировать под грудкой индейки, что помогает поджарить кожу под грудкой индейки. Честно говоря, за 14 лет жарки грудки индейки я ни разу не нашел нужной решетки.

Как долго готовить грудку индейки

Этот рецепт приготовления грудки индейки начинается при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, чтобы кожа подрумянилась. Оставшееся время приготовления при температуре 350 градусов по Фаренгейту зависит от типа грудки индейки. Вот краткая справка:

• 5-8 фунтов целая грудка на кости = около 90 минут общего времени приготовления
• 2-4 фунта половина грудки на кости = около 45-60 минут общего времени приготовления
• 3-5 фунтов грудка без костей = около 45-60 минут общего времени приготовления

ПРИМЕЧАНИЕ: Общее время приготовления является оценкой , потому что конечным показателем является момент, когда индейка достигает минимальной безопасной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в одно мгновение. читать термометр.

Варианты сервировки

По сравнению с большой индейкой запеченная грудка индейки кажется скромной, но она прекрасно подходит для любого обеда. В сочетании с вкусными праздничными закусками, такими как картофельное пюре или клюквенно-апельсиновый соус, вы почувствуете себя как дома. Затем добавьте в эти фритюрницы брюссельскую капусту, соус, начинку и запеканку из свежей зеленой фасоли, и никто не будет скучать по большой индейке, особенно повар!

Что делать с остатками

Мое любимое блюдо из остатков индейки — куриный пастуший пирог с индейкой. Другие фавориты включают суп из индейки и салат из индейки. Я также люблю использовать жареные кости индейки, чтобы приготовить бульон для различных рецептов.

• ▢ 1 (5-8 фунтов) грудки индейки на кости, половинки грудки или грудки без костей
• ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• ▢ 5 зубчиков чеснока, измельченных
• ▢ 1 столовая ложка свежего шалфея, мелко нарезанного
• ▢ 1 ч. л. свежего тимьяна, мелко нарезанного
• ▢ ½ ч. л. свежего розмарина, мелко нарезанного
• ▢ ¼ ч. л. морской соли
• ▢ ¼ ч. л. полость.

• Положите грудку индейки на противень с бортиками или в форму для запекания и промокните всю поверхность бумажными полотенцами.

• Оставьте грудку при комнатной температуре на 30–60 минут, чтобы убрать озноб. (необязательно, но рекомендуется для более эффективного приготовления пищи)

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, расположив решетку по центру.

• В небольшой миске смешайте МАСЛО, ЧЕСНОК, ТРАВЫ, СОЛЬ и ПЕРЕЦ до получения однородной массы.

• Нанесите смесь масла с травами на всю индейку, используя ложку или руки, чтобы аккуратно приподнять кожу по мере необходимости для покрытия.

• Запекайте грудку индейки в течение 15 минут без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

• Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Продолжайте выпекать грудку индейки в соответствии с инструкциями

  30 минут для грудки без костей или полугрудки с костью

  60-75 минут в течение целая грудка на кости

  ВАЖНО: Независимо от того, что вы готовите, вы хотите, чтобы в центре (рядом с костью) была достигнута минимальная внутренняя температура 160 градусов по Фаренгейту по термометру для мяса.

• Достаньте грудку индейки из духовки и оставьте при комнатной температуре, накрыв ее алюминиевой фольгой, примерно на 10 минут или до тех пор, пока не будет зарегистрирована безопасная минимальная внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту рядом с костью.

• Перед подачей отделите грудку от костей и нарежьте поперек волокон. Подавать теплым.

  См. фотоинструкцию выше: Как разделать грудку индейки

Пробовали этот рецепт? Я буду рад вашему отзыву! Посетите комментарии ниже и расскажите мне, как все прошло.

Чтобы кожа не была хрустящей, накройте индейку в духовке куском фольги. Чтобы получить более хрустящую корочку, поместите приготовленную индейку на расстоянии 8 дюймов от жаровни и дайте ей хрустеть по своему вкусу.

Инструкции по хранению

Для хранения дайте грудке индейки полностью остыть. Охладите в герметичном контейнере до 5 дней или заморозьте до 30 дней (или дольше, если вакуум закрыт).

• ▢

  против противника

• ▢

  бумажные полотенца

• ▢

  Смешивающая чаша

• ▢

  . ▢

  Термометр с мгновенными читателями

• ▢

  MITTS в духовке

• ▢

  Алюминиевая фольга

• ▢

  Режущая доска для вырезов

• ▢

  SERR Never OR CHEF'S, нож для CARVING

• ▢

  SERR.0003

Порция: 4 унции | Калорийность: 204 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 330 мг | Калий: 8 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 89 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Данные о питании предоставлены в качестве оценочных данных с использованием нефирменных ингредиентов из базы данных о питании. Пожалуйста, обратитесь к предпочтительному ресурсу для получения точных данных.

Как приготовить влажную индейку в духовке

1030 акции

Как приготовить влажную индейку 4 разных способа! Если вы хотите копченую индейку, запеченную, жареную, на сковороде в Instant Pot, даже корону индейки. Мы поделимся советами для совершенства.

Хотите знать, как приготовить влажную индейку, и, возможно, попробовать новый метод в этом году?? У нас есть ЧЕТЫРЕ разных способа и как сохранить мясо влажным независимо от того, какой из них вы выберете. (10/19первоначально опубликовано, есть партнерские ссылки)

Как приготовить сочную индейку

• #1 – Прежде всего, если вы хотите получить самую ароматную приправу снаружи, следуйте нашему рецепту натирания копченой индейки для достижения наилучших результатов.

Даже если вы не коптите свою индейку, она лучшая!! Запеченные, жареные, приготовленные под давлением или любым другим способом, приправы снаружи - вот где они!

• #2 – Не забудьте полностью разморозить индейку перед приготовлением! Это требует времени, диаграмма ниже поможет с этим.
• #3 – Готовьте индейку грудкой вниз на держателе для индейки DunRite! (см. ниже)
  • Делает темное и белое мясо ЧРЕЗВЫЧАЙНО влажным.
• #4 – Поливайте индейку в жаровне не реже одного раза в несколько часов.
• №5. Следующий совет: НЕ перепекайте птицу! Для этого вам понадобится термометр для мяса.

Если вы готовите по великолепному рецепту, размер вашей индейки будет определять время приготовления в духовке. Чтобы приготовить идеальную индейку, вы можете распечатать это, как долго размораживать и готовить индейку

✎ EditSign

печатный вариант, который поможет.

Как долго вы готовите 10-фунтовую индейку и при какой температуре?

Распечатка поможет в этом! Теперь, что вы делаете, когда это сделано?

• #6 – Когда вы достанете индейку, убедитесь, что она прожарилась!
  • Целая индейка безопасна, если приготовлена до минимальной внутренней температуры 165 °F, измеренной с помощью пищевого термометра, помещенного во внутреннюю часть бедра.
  • Всегда измеряйте эту температуру после того, как она была удалена от источника тепла, для точного считывания.
  • Имейте в виду, что в период покоя индейка будет продолжать готовиться, а внутренняя температура поднимется на 5-10 градусов. Вытащите его, как только температура достигнет 165 градусов .

Нет ничего хуже, чем думать, что индейка готова, дать ей отдохнуть, а затем, нарезав ее, понять, что есть ее небезопасно. Плохой. Новости.

• #7 – Сделайте кожу хрустящей

Как сделать кожу индейки хрустящей?

• Добавленный жир сделает кожу хрустящей во время приготовления, поэтому можно натирать кожу комнатной температуры или растопленным маслом, вылитым на кожу.
• Затем обильно приправьте, если вы еще этого не сделали.
  • Если есть, можете добавить немного соли и перца.
• Готовьте при температуре 425 градусов в течение 20–30 минут. Поверните сковороду и снова смажьте ее, затем уменьшите огонь до 350 градусов на оставшееся время, пока верхняя часть индейки не станет такой хрустящей, как вы хотите.

ИЛИ вы можете добавить отдельные кусочки во фритюрницу, как мы сделали с нашим рецептом бедер индейки.

• #8 – Дайте вашей индейке на День Благодарения отдохнуть.
  • Вероятно, это один из самых важных способов приготовления сочной индейки.
  • При нарезке индейки сразу выделяется сок, и не в лучшую сторону. Вы хотите, чтобы все это добро оставалось внутри птицы и в каждом кусочке, который вы едите.

Сколько времени нужно индейке на отдых?

• Минимум 20 минут, мы обычно делаем 30.

Конечно, время отдыха зависит от размера птицы, но для приготовления сочной индейки необходимо не менее 20 минут

Можно ли приготовить индейку накануне?

• Вы можете смешать приправы, как показано здесь, и втереть их, а затем поставить в холодильник.
  • Это сделает кожу более ароматной, чем нанесение непосредственно перед приготовлением.
  • Имейте в виду, что это может быть слишком соленым для вас, так как это будет сухой рассол.
    • Некоторые делают так и смывают перед выпечкой.
• Всегда фаршируйте индейку непосредственно перед тем, как поставить ее в духовку.
  • Однако вы можете приготовить начинку накануне вечером, а затем поставить ее в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы ее жарить.

Если в этом году вы ищете способ сэкономить место в духовке и/или быстро приготовить, попробуйте нашу индейку в скороварке!

Хотите самую вкусную грудку с серьезной сухой протиркой, о которой вы будете говорить на День Благодарения?? ЭТО ОНО!!

Серьезно, это будет лучший рецепт копченой индейки, который вы когда-либо пробовали! Это ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот ужин победителем. 😉

1. Сначала вам нужно приготовить наш секретный рецепт натирания из копченой индейки, чтобы внешняя кожа была убийственной!
2. Тогда возьмите индейку на ваш выбор, наша стоила 11 фунтов
3. Приправа Old Bay — мой любимый ингредиент
4. Спрей из оливкового масла
5. Морская соль
6. Чесночный порошок
7. Кайенский перец
8. Паприка
9. Чабрец

Итак, сначала выберите способ приготовления, а затем обязательно следуйте этим советам, чтобы оно получилось нежным и сочным.

Как убедиться, что индейка влажная?

1. Выберите свежую индейку вместо замороженной.
   1. почти в каждом продуктовом магазине есть эта опция, но вам, возможно, придется спросить об этом мясника
   2. много раз вы заказываете его заранее и забираете его, когда они прибудут
   3. хранить в холодильнике до момента приготовления
2. Использование этого держателя DunRite для индейки – это отличный способ приготовить влажную индейку.
   1. работает в духовке
   2. можно бросить на гриль и коптить, как мы делали выше
   3. делает очень влажную грудку индейки и более красивую птицу после приготовления
3. Замаринуйте индейку в растворе соли и воды, чтобы она стала более влажной, и добавьте приправы к птице в целом.
   1. рецепт с использованием этого метода находится ниже в карточке рецепта.

Вот еще несколько советов по приготовлению индейки на День Благодарения.

Лучший способ приготовить индейку в духовке

• Нарежьте индейку на более мелкие кусочки, как вы видите здесь, с нашей индейкой на противне.
  • нужно быстро приготовить индейку и убедиться, что она отваливается от костей сказочно? Это отличный способ сделать это.
  • готовится всего за час
  • , или вы можете приготовить двух меньших птиц вместо более крупного 15-фунтового размера
  .
• Не пережарьте!!
  • уделяйте этому особое внимание независимо от того, каким способом вы решите его приготовить
  • установите таймер на минимальное время для этого размера и проверяйте каждые 15 минут или около того
  • точные температуры измеряются, когда его удаляют от источника тепла и помещают термометр в центр бедра
• Сразу не резать!
  • это требует терпения и стоит подождать
  • дайте птице отдохнуть не менее 20 минут, чтобы соки стекали в центр птицы
  • так вы получите более сочные ломтики индейки, и всем понравится больше

Этот метод заключается в том, что вы собираетесь использовать рассол для индейки в начале и оставить его на ночь в холодильнике. Сначала вам нужно освободить для него место и иметь доступ к большой кастрюле, чтобы его можно было погрузить в жидкость.

Как сделать индейку влажной, а не сухой

Отсюда вам потребуются:

1. Индейка
2. Кошерная соль
3. Вода
4. Яблоко
5. Сельдерей

7 полость, используйте и их. Полный рецепт для печати этого типа приготовления индейки находится ниже в карточке рецепта.

Последний способ, который я еще не пробовал, — приготовить индейку в мультиварке. Для этого вам придется выбрать довольно маленькую птицу, но я думаю, что она получится невероятно влажной. Я определенно являюсь поклонником рецептов в мультиварке, поэтому в ближайшее время попробую и отпишусь.

• Единственное, в чем я бы сомневался, так это в коже. Конечно, вы можете положить его под жаровню, как только он будет готов. Мне было бы любопытно посмотреть, насколько коричневым вы сможете его сделать, просидев в горшке весь день. Чтобы определиться, друзья мои!

Как получить хрустящую кожу индейки

• Я всегда вытираю птицу бумажными полотенцами, а затем приправляю. После этого происходит обжаривание, копчение, запекание и т. д., и это прекрасно работает. Если ваша кожа влажная, она также не будет хрустящей, это ключ.
• Вы можете натереть смесью пищевой соды, как мы делаем с нашим рецептом хрустящих куриных крылышек. Опять же, это вытягивает всю влагу, поэтому он может хорошо подрумяниться и стать максимально хрустящим.
• Сушка птицы на воздухе в течение 24 часов дает тот же результат.
• И последнее, но не менее важное: вы можете высушить на воздухе, а затем посыпать во время обжаривания, чтобы получить золотистое сияние.

Как получить золотисто-коричневую кожу индейки?

Натрите размягченным сливочным маслом ВСЮ птицу. Покрытие кожи маслом поможет сохранить мясо влажным, добавит вкуса и обеспечит идеальный золотисто-коричневый цвет кожи.

Теперь о том, что делать с остатками мяса индейки и какие гарниры подавать?

Как долго оставшаяся индейка может храниться в холодильнике?

Большинство остатков индейки можно безопасно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете для заморозки в течение 3–4 дней. Если вы не собираетесь съесть все это за это время, вы должны заморозить его. Сделайте это в течение 2 часов после приготовления. Обычно это время, когда вы делаете уборку, поэтому, возможно, охладите половину, а остальное заморозьте.

• При хранении не забудьте удалить весь воздух из контейнера для хранения. Это предотвратит ожог морозильной камеры и сохранит свежесть дольше. Разогрейте до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Как сохранить нарезанную индейку влажной?

Разложите ломтики и кусочки индейки на противне, прижав срезанные края ломтиков грудки друг к другу.

Это предотвратит их высыхание. Накройте полиэтиленовой пленкой. Прижмите его к мясу, чтобы удалить все воздушные карманы. Накройте всю кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой. Охладите, как указано выше.

Вот что мы делаем с грудкой индейки во фритюрнице.

У нас есть несколько простых рецептов индейки и для этого!

• Это лучшая начинка для Дня Благодарения, которую вы когда-либо готовили, и другие стороны Дня Благодарения в придачу.
• Добавьте к своему столу буханку кукурузного хлеба, приготовленного в скороварке.
• Используйте этот рецепт оставшейся индейки, который понравится всей вашей семье!

Мы также готовим суп из индейки быстрого приготовления или суп с пирогом из индейки.

Через несколько дней мясо может начать подсыхать в холодильнике, что тогда делать?

Что можно приготовить из вяленой грудки индейки?

Все знают, что жареную индейку или вяленую грудку индейки нужно добавить в соус, чтобы смочить ее, но куриный бульон действительно является ключом к этому совету. Сначала нарезаем грудку небольшими кусочками.

Затем обваляйте их в кастрюле с теплым куриным бульоном, чтобы он впитал немного жидкости. Выложите их на сервировочное блюдо и добавьте сверху немного соуса.

• Вуаля, вы оживили свою засохшую индейку! Отличный лайфхак сделает вашу индейку снова влажной .
• Это отличный совет, если сегодня важный день, и вы тоже пережарили свою птицу….ееееее!

Счастливого Дня Благодарения, как бы вы ни подготовили свою птицу!

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищу еще простых семейных рецептов и подсказки? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Как приготовить влажную индейку

Как приготовить влажную индейку 4 разными способами! Копченая индейка, запеченная, жареная, на сковороде или в мультиварке, мы поделимся советами, как добиться совершенства

Блюдо, основное блюдо

Американская кухня

Keyword moist, roasted, turkey

Prep Time 20 minutes

Cook Time 4 hours

Servings 12

Calories 311kcal

Author The Typical Mom

• 1 turkey
• 2 c kosher salt
• 2 gallons water
• 1 яблоко, разрезанное на 4 равные части
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками

• Достаньте индейку из упаковки и удалите потроха. Хорошо промойте снаружи и внутри.

• В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль, чтобы она растворилась, после чего дайте воде остыть до комнатной температуры. Затем добавьте индейку. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

• Когда будете готовы готовить, разогрейте духовку до 350 градусов и достаньте индейку из рассола. Смойте.

• Обсушите индейку и положите в форму для запекания крыльями на дно и подвернутыми под птицу.

• Добавьте яблоко и овощи в полость птицы.

• Полейте птицу сверху оливковым маслом и щедро приправьте солью и перцем.

• Поместите индейку в духовку и готовьте в соответствии с таблицей выше или до достижения внутренней температуры. составляет 165 градусов.

• Если корочка сверху начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте сверху более свободной палаткой из алюминиевой фольги. Когда все готово, дайте отдохнуть не менее 20 минут перед нарезкой. 4-4,5 часа, 24-29фунтов составляет 4,5–5 часов

Пищевая ценность

Как приготовить влажную индейку

Количество на порцию (3 унции)

Калории 311 Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fat 12g 18%

Saturated Fat 3g 19%

Cholesterol 155mg 52%

Sodium 19137mg 832%

Калий 510mg 15%

Carbohydrates 2g 1%

Fiber 1g 4%

Sugar 2g 2%

Protein 47g 94%

Vitamin A 143IU 3%

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 56 мг 6%

Железное 2 мг 11%

.

---

Learn more

• 
  Как приготовить филе рыбы на сковороде
• 
  Чем заменить халапеньо
• 
  Красная плесень на хлебе
• 
  Клюква не тонет
• 
  Зеленая соль как делается кухня наизнанку
• 
  Из каких сортов яблок лучше варить варенье
• 
  Сколько минут варить цветную капусту
• 
  Суп лазерсон
• 
  Сколько жарить фрикадельки на сковороде
• 
  Соус тартар сметана огурцы
• 
  Вафли в вафельнице рецепт без молока