Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Чем заменить халапеньо

Замены Халапеньо Чили Пепперс — Идеи для дома

Заменители используются для замены перца халапеньо в рецептах.

Перец халапеньо — это небольшой перец, обладающий большим эффектом. Средний халапеньо составляет около 2 дюймов в длину и имеет яркий зеленый цвет при созревании. Кожица толстая и кожистая, а внутри находятся крошечные желтые семена, которые являются сердцем тепла этого маленького перца. Халапеньо — один из самых популярных перцев чили, выращиваемых в Мексике, и обычный перец, который содержится в сальсе и других мексиканских блюдах. Некоторым людям сложно справиться с сильной специей халапеньо, или они не могут найти свежий халапеньо поблизости; поэтому им нужна замена.

Серрано перец

Чили Серрано — более мягкий заменитель халапеньо. Стенки этого чили тоньше, чем у халапеньо, и поэтому его легче переваривать в свежей сальсе или соусах. Вы можете подавать его в сыром виде, для приготовления рецептов он не требует предварительной обработки на пару или обугливания.

Fresh Cayenne Chile

Кайенский перец чили, также известный как перец чили, популярен в культуре Каджун. В отличие от сушеного порошка, свежий кайенский перец чили очень сильно нагревается и имеет четверку на шкале тепла, что делает его более горячим, чем халапеньо. Зеленый кайенский перец является обычным явлением в течение летнего сезона, а темно-красный кайенский перец — более обильным осенью. Независимо от цвета, перец сохранит больше тепла, чем традиционный халапеньо.

Поблано

Перец поблано — болгарский перец мексиканской кухни. Этот перец широкий и глубокий; поэтому повара часто наполняют его такими продуктами, как сливочный сыр, тертый чеддер или рис. Поблано имеет мягкий вкус и регистрируется как единица на шкале тепла. Свежий поблано имеет темно-зеленый цвет, тело в форме сердца и очень восковую кожу. Лучше всего обжарить поблано перед начинкой из-за толстой кожуры.

Анахайм Чили

Анахаймский чили чаще всего используется в чили релленос. Этот перец чили обладает мягким вкусом, и повара часто подают его сырым или приготовленным по различным рецептам. Анахаймский перец чили можно заменить перцем халапеньо в соусах, запеканках, сальсе, супах и пюре.

Фресно перец

Многие испанские рецепты требуют использования халапеньо в сальсе. Если вы не можете найти свежий перец халапеньо поблизости, поищите вместо него перец Фресно. Эти маленькие, красные и восковые перцы похожи на халапеньо по шкале жары, но самые горячие сорта распространены в осенний сезон. Стенка перца Фресно тоньше, чем стена халапеньо; поэтому вы можете нарезать его более толстым кубиком в рецептах сальсы.

Хабанеро

Хабанеро чили имеет фруктовый оттенок, но очень острый по вкусу. Фактически, хабанеро — один из самых острых перцев чили, которые может купить потребитель. Самые горячие сорта распространены летом и достигают 2 дюймов в длину с ярко-оранжевой кожицей. Чтобы немного уменьшить жар хабанеро, удалите семена и ребрышки с внутренней стороны перца, но имейте в виду, что даже кожица очень огненная.

7 лучших заменителей зеленого перца

Зеленый перец придает великолепный вкус многим блюдам. А что можно использовать, чтобы заменить зеленый перец?

Какие заменители лучше использовать? Вы можете использовать другие виды перца, такие как красный или желтый сладкий перец или перец поблано. Вы также можете заменить зеленый перец другими альтернативными вариантами, такими как цуккини, стручковая фасоль и сельдерей.

Готовите блюдо, в котором требуется зеленый перец, но в вашем шкафу ничего нет? Не паникуйте; эти заменители сделают ваше блюдо по-прежнему вкусным!

Давайте рассмотрим 7 лучших альтернатив зеленому перцу и способы их использования.

Содержание

Что такое зеленый перец?
Какой на вкус зеленый перец?
7 лучших заменителей зеленого перца
1. Красный или желтый сладкий перец
2. Перец поблано
3. Сельдерей
4. Перец халапеньо
5. Цуккини
6. Зеленая фасоль
7. Жареный перец
Связанные вопросы
Какие специи можно использовать в качестве заменителя зеленого перца?

Какая приправа подходит для зеленого перца?

Что такое зеленый перец?

Зеленый перец на самом деле такой же сорт перца, как красный и желтый! Не существует определенного типа растения, которое производит зеленый перец. Зеленый перец — это просто незрелая форма классического красного или желтого сладкого перца!

Итак, когда вы видите в магазине три разных лотка с перцем, скорее всего, все они происходят из одной группы растений! Желтые и красные плоды созрели, а зеленые были сорваны до того, как они созреют .

Все эти перцы являются плодами вида Capsicum annuum . В Северной Америке его называют болгарским перцем, а в Соединенном Королевстве — просто перцем.

Как бы вы их ни называли, это более сладкие формы перца, не путать с острым и пряным перцем чили!

Болгарский перец — это крупные и пухлые плоды, полные аромата. Текстура мякоти этих фруктов хрустящая, с тонкой внешней кожицей. Съедаются почти все плоды, кроме плодоножки и семян.

Все три цвета перца можно есть сырыми или приготовленными. При варке текстура перца размягчается, но вкус сильно не меняется. Известные рецепты вареного перца включают китайское жаркое и венгерский гуляш.

Какой на вкус зеленый перец?

Из трех цветов перца чаще всего используется зеленый перец. Это может быть связано с тем, что зеленый перец легче транспортировать и хранить, тогда как спелый красный или желтый перец имеет более короткий срок хранения.

Какой бы ни была причина, многие из нас уже много лет наслаждаются зеленым перцем как частью наших рецептов обеда, и мы не собираемся отказываться от него!

Итак, почему зеленый перец так популярен? В основном, это из-за их невероятного вкуса! Ни один другой овощ не дает такого же острого вкуса, как в сыром, так и в приготовленном виде.

В сыром виде зеленый перец имеет слегка горьковатый вкус. Это потому, что они не полностью созрели, в отличие от своих красных и желтых собратьев .

В зеленом перце можно обнаружить намек на сладость, особенно если он был собран в начале созревания.

Многие люди любят сырой зеленый перец как часть салата, но вы можете обнаружить, что другие воротят от него нос!

Не всем нравится горечь этих незрелых перцев, но их можно подсластить ароматным хумусом или сладким соусом чили .

Но при приготовлении зеленый перец действительно раскрывается! Они гораздо более острые и ароматные, чем спелый красный или желтый перец, и хорошо сочетаются с соусами и запеканками.

7 лучших заменителей зеленого перца

Итак, теперь, когда вы все в восторге от зеленого перца, нам нужно подумать о том, что вы можете использовать вместо этого восхитительного фруктового перца.

Доступно множество вариантов, так что не расстраивайтесь, если в вашем местном магазине закончились зеленые перцы!

Вот 7 лучших заменителей зеленого перца:

1. Красный или желтый сладкий перец

Поскольку зеленый перец — это просто красный или желтый перец, который еще не созрел, логично, что наша первая замена — это более красочная форма этих сладких перцев!

Спелый болгарский перец имеет вкус, очень похожий на зеленый перец, но без горького привкуса. Они также сохранят ту же текстуру, что и зеленый перец, при приготовлении.

Красный и желтый перец немного слаще, чем зеленый, поэтому вы можете соответствующим образом изменить свой рецепт .

Однако, если вашей семье не нравится горечь зеленого перца, то простой замены на красный или желтый перец может быть достаточно, чтобы они остались довольны!

2. Перец поблано

Поблано — это перец чили, поэтому выбирайте этот заменитель только в том случае, если вы ищете немного остроты в своем рецепте. Добавлять сырой перец поблано в летний салат мы бы не советовали, так как ваши гости могут вам за это не сказать спасибо!

Однако, когда дело доходит до остроты, поблано относительно мягкий, и большинство людей смогут справиться с этим острым перцем.

Поблано имеет темно-зеленый цвет и отлично подойдет в качестве заменителя зеленого перца, особенно если вы готовите острое блюдо или хотите оживить свой рецепт фаршированного перца в середине недели .

3. Сельдерей

Хотите немного хруста в своем салате, но ваша семья продолжает выбирать зеленый перец? В следующий раз попробуйте нарезанный кубиками сельдерей!

Сельдерей имеет мягкий и тонкий вкус и не будет подавлять другие ингредиенты в вашем блюде .

Его можно заменить зеленым перцем как в сырых, так и в приготовленных блюдах, и это отличный способ добавить немного овощного вкуса к семейному обеду.

4. Перец халапеньо

Здесь следует предостеречь: перец халапеньо — это перец чили, и он намного острее, чем любой другой заменитель в нашем списке!

Тем не менее, мы включили его, так как базовый вкус халапеньо почти идентичен зеленому перцу, только с дополнительным слоем остроты .

Итак, если вы готовите сытный вегетарианский чили или острую смесь фахита, перец халапеньо может стать отличной заменой. Просто помните, что вам может не понадобиться столько порошка чили, чтобы не приготовить блюдо, которое будет слишком горячим!

5. Цуккини

Нарезанные кубиками или нарезанные цуккини — хорошая замена зеленому перцу в приготовленных блюдах. Он хорошо впитает другие ароматы и добавит нотку зелени в готовый рецепт .

Если вы готовите жаркое, зеленый перец и кабачки готовятся примерно одинаковое время.

В блюда, которые готовятся на медленном огне в течение более длительного периода времени, добавляйте кабачки на более позднем этапе, иначе этот нежный овощ может стать переваренным и кашицеобразным.

6. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль может стать отличной заменой зеленого перца в приготовленных блюдах.

Они особенно хорошо работают в таких рецептах, как китайское жаркое или тайское карри, так как цвет и текстура зеленой фасоли будут очень похожи на зеленый перец, если его слегка обжарить .

Этот заменитель не очень похож на зеленый перец с точки зрения вкуса, но если вы хотите, чтобы обед вашей семьи был питательным, то это отличное место для начала!

7. Жареный перец

Хотите немного перца в пицце или в обертках фахита? Если у вас нет зеленого перца, то достаньте ту банку с жареным перцем, которая месяцами пряталась за полками в кладовой!

Жареные перцы прекрасно сохраняются в масле и идеально подходят, если вам срочно нужен нарезанный перец . А самое главное, они уже приготовлены, поэтому их можно добавить в любое блюдо в последнюю минуту.

Связанные вопросы

Теперь, когда мы рассмотрели лучшие заменители зеленого перца, давайте рассмотрим несколько вопросов по теме!

Какие специи можно использовать в качестве заменителя зеленого перца?

Если у вас нет других овощей, которые можно было бы использовать вместо зеленого перца, попробуйте имитировать вкус, используя специи из шкафа.

Очевидное место для начала — это щедрая щепотка сушеного сладкого перца. Это отличный продукт для хранения в шкафу, и он будет хорошо работать с широким ассортиментом блюд.

Если у вас нет сушеного болгарского перца, то помните, что многие из ваших часто используемых специй сделаны из перца! Вот некоторые из наших любимых:

Паприка — мягкая, из сушеного сладкого перца. Доступен как копченый, так и некопченый.
Порошок чили — смесь сушеного болгарского перца и перца чили. Доступен в различных степенях нагрева.
Кайенский перец — острый, сделанный из суперострого кайенского перца чили.

Какая приправа подходит для зеленого перца?

Ищете способы сделать ваш зеленый перец немного более острым?

Этот слегка горьковатый овощ иногда нуждается в небольшой доработке, чтобы раскрыть свои лучшие стороны, но, к счастью, он хорошо сочетается со многими другими специями и вкусами.

Попробуйте использовать копченую паприку, тимьян, орегано и чесночный порошок, чтобы оживить свой зеленый перец .

Жидкие маринады, которые хорошо сочетаются с зеленым перцем, включают бальзамический уксус, лимонный сок и соевый соус.

Зеленый перец очень хорошо сочетается со всем соленым, например, с сыром фета, ветчиной или беконом. Он также добавит отличный вкус более мягким продуктам, таким как чечевица, кускус и яйца.

Попробуйте омлет с зеленым перцем и беконом, посыпанный тимьяном и орегано — обещаем, вы не будете разочарованы!

Чем заменить перец халапеньо?

Перец халапеньо — один из наиболее распространенных перцев, доступных в супермаркетах. Это средне-острый перец с уникальным, восхитительным вкусом. Но что вы можете использовать вместо халапеньо, когда они необходимы в рецепте?

У нас есть ряд предложений по лучшим ингредиентам для использования в качестве альтернативы перцу халапеньо. Какой заменитель вы выберете, будет зависеть от предполагаемого назначения халапеньо.

Если вы пытаетесь приготовить попперс, вам понадобится другой тип свежего перца. Если вам просто нужно добавить немного тепла к жаркому, у вас есть другие варианты. Итак, в этой статье я поделюсь наши любимые варианты заменителей халапеньо .

Ломтики свежего перца халапеньо.

Читать далее: Все о перце халапеньо.

1. Перец серрано

Если вы ищете немного другой перец для использования в качестве альтернативы халапеньо, перец серрано — хороший выбор. Serranos повысит уровень остроты, сохраняя при этом знакомый вкус острого перца.

Предлагаемый : Серранос против халапеньо

Перец серрано.

Серрано похожи на халапеньо, однако они уже и с более тонкой стенкой . Меньший размер может помешать им стать подходящей заменой халапеньо для ваших нужд. Они также немного реже встречаются в супермаркетах, чем халапеньо, но их все же довольно легко найти.

Приготовление перца халапеньо?

Для попперсов ищите перец Фресно, так как они аналогичны по размеру и форме и могут заменить халапеньо. Они ярко-красные и немного более острые, чем халапеньо. Мы нашли их в Whole Foods и других специализированных продуктовых магазинах .

Перец Фресно — идеальная замена халапеньо, особенно для попперса!

Хотя серрано не является идеальной начинкой для перцев, это еще один острый зеленый перец со вкусовыми свойствами, схожими с халапеньо. Основными отличиями являются их стройная форма и более высокий уровень тепла.

Совет: Халапеньо также может стать отличной заменой серрано! Если ваш рецепт требует перца серрано, халапеньо — более распространенный перец, который можно найти на рынках.

Другие сорта свежего перца для замены халапеньо:

Фресно – Мягче, немного крупнее, красный, лучшая альтернатива для приготовления попперсов
Poblano – Мягче, намного крупнее, с более тонкими стенками
Cayenne – Острый, тонкие стенки, красный

2.

Порошок кайенского перца

Может быть, вы в крайнем случае – у вас нет перцев в холодильнике. Чем теперь можно заменить халапеньо?

Если вам просто нужно добавить немного остроты к еде, порошок кайенского перца сделает свое дело. Эта специя изготовлена из сушеного молотого кайенского перца , что означает, что она обладает приличным вкусом. Кайенский перец имеет рейтинг по шкале Сковилла около 50 000 SHU , что означает, что в свежем виде он более острый, чем халапеньо.

Кайенский порошок.

Сколько кайенского перца заменить перцем халапеньо?

Мы рекомендуем использовать 1/2 чайной ложки кайенского перца на халапеньо примерно для того же уровня тепла. Если вы хотите усилить жару, нет предела возможностям!

Недостаток замены халапеньо кайенским перцем очевиден: Это порошок.

Если ваш рецепт требует свежих перцев халапеньо, вы упустите этот хрустящий аромат свежего перца. Однако, если это всего лишь второстепенный ингредиент, предназначенный для добавления тепла, кайенский перец является разумным запасным вариантом. Кроме того, это основной продукт на большинстве кухонных полок для специй.

Совет: Узнайте, как сделайте свой собственный порошок сушеного перца , чтобы сохранить его для дальнейшего использования!

3. Порошок копченой паприки

Другой приправой-заменителем халапеньо является копченая паприка. В то время как паприка не придаст жару вашей еде, она может добавить прекрасный вкус и цвет. Мы особенно любим использовать копченую паприку из-за ее чудесного копченого вкуса и аромата.

Паприка молотая.

Паприка – это просто высушенный, мелко помолотый красный перец чили. Обычно это более сладкие, мягкие перцы без особой остроты. Вот почему паприка не является острой, но добавляет знакомый вкус и цвет сладкого красного перца, что делает ее потенциальной альтернативой халапеньо.

Копченая паприка - это то же самое, но с копченым красным перцем чили, который добавляет тонну аромата. Нам нравится использовать копченую паприку, когда мы делаем домашнюю сальсу или острый соус. Он есть не у всех на полке со специями, но если он у вас есть, попробуйте его вместо халапеньо.

Совет: Копченая паприка особенно хорошо заменяет любые рецепты со вкусом чипотле!

4. Болгарский перец

Некоторым может показаться, что это противоречит цели использования халапеньо (я склонен согласиться). Однако, если вы ищете альтернативный сорт перца, который не имеет тепла , болгарский перец может заполнить пространство халапеньо.

Болгарский перец, как и халапеньо, происходит из вида Capsicum annuum , из которого производятся многие разновидности неострого перца. Характерно, что болгарский перец не очень похож на халапеньо, за исключением такой же толстой стенки и хрустящей текстуры.

Кальвин держит много болгарских перцев.

Замена халапеньо сладким перцем даст вам менее острую пищу, но с таким же вкусом и хрустом.

Совет: Если вам все же хочется остроты, попробуйте добавить болгарский перец и порошок кайенского перца , чтобы получить лучшее из обоих миров!

5. Острый соус

Это может быть более очевидным, но другой вариант замены перца халапеньо — острый соус. Возьмите свой любимый сорт и добавьте несколько капель в еду, чтобы добавить остроты и аромата.

Все просто: Попробуйте использовать Tabasco или Frank’s RedHot. Эти острые соусы добавляют массу остроты и аромата перца без особой сложности. Например, Frank’s состоит всего из 5 ингредиентов.
Сложный и универсальный: Попробуйте новый острый соус. Вот список наших любимых острых соусов Habanero с невероятной универсальностью и вкусом.

Мы используем острый соус почти при каждом приеме пищи, даже если в нем есть перец халапеньо. В крайнем случае, если нам нужны халапеньо, а их нет, мы можем использовать немного острого соуса в качестве альтернативы халапеньо. Еще лучше, мы попробуем использовать комбинацию заменителей из этого списка.

Насколько острым является перец халапеньо?

Жаркость халапеньо варьируется от 3000 до 8000 SHU по шкале Сковилла . Эта острота обычно приходится по вкусу тем, кто любит острую пищу.

Существуют более острые сорта халапеньо, такие как jala fuego , специально выведенные для более высокой остроты. С другой стороны, мягкие халапеньо, такие как халапеньо Там, были выведены для тех, кто не любит столько специй.

Надеюсь, вы нашли идеальную замену халапеньо для своего рецепта! Дайте нам знать, если вы воспользовались одним из наших предложений или у вас есть другие идеи для тех, кому это нужно. Наслаждаться!

5 лучших заменителей перца халапеньо

Вам очень хочется тако. Вы направляетесь в супермаркет, чтобы собрать продукты, необходимые для приготовления тако.

Вы собрали все ингредиенты. Но когда вы направляетесь к жизненно важному компоненту тако, халапеньо, вы узнаете, что халапеньо закончились.

Итак, что ты теперь будешь делать? Вместо того, чтобы паниковать или отказываться от идеи приготовить тако.

Ищите лучшие заменители халапеньо.

На рынке представлено большое количество заменителей халапеньо.

Люди ищут их в таких ситуациях, как повышение уровня специй или отсутствие перца халапеньо в их районе.

Давайте поговорим о 5 лучших заменителях халапеньо.

Что такое халапеньо?

Халапеньо принадлежат к семейству пасленовых.

Как и другие перцы, халапеньо получают элементы остроты и остроты от соединения, известного как капсаицин — соединения без вкуса или запаха, которое содержится в железах перца чили.

Уровень остроты халапеньо зависит от таких факторов, как уровень pH почвы и солнечный свет.

Обычно халапеньо ассоциируется с мексиканской кухней.

Люди предпочитают халапеньо из-за их прекрасного вкуса с пикантной остротой.

Это один из самых дешевых перцев, доступных в продуктовом магазине.

Это единственный волшебный ингредиент, который может улучшить вкус блюда.

5 лучших заменителей халапеньо

При поиске заменителей халапеньо на рынке вы выберете множество вариантов.

Но как выбрать лучшее среди всех? В этой части мы обсудим пять лучших замен халапеньо.

Так что держись до конца.

1 – Перцы серрано

Если вы хотите повысить уровень специй в тако, серрано – лучшая альтернатива.

Серрано напоминает халапеньо по форме и цвету.

Кроме того, он обеспечивает тот же вкус, что и халапеньо.

Два фактора различают их.

Один - внешняя граница, а второй - уровень остроты.

Внешняя граница или покрытие серрано немного тоньше, чем у халапеньо.

Халапеньо имеет толстую поверхность. Если вы хотите повысить уровень тепла, предпочтительнее серрано.

Уровень остроты халапеньо составляет от 2500 до 8000 тепловых единиц по шкале Сковилла, тогда как у серрано от 5000 до 15000 тепловых единиц по шкале Сковилла.

Серрано в два раза крепче халапеньо.

Таким образом, использование только 1/10 ломтика серрано вместо одного халапеньо более чем достаточно.

2 – Перец чили Фресно

Перец Фресно – лучший заменитель халапеньо.

С головы до ног напоминает халапеньо.

Имеет тот же уровень остроты, что и халапеньо, с небольшой разницей.

По шкале Сковилла халапеньо оценивается от 2 500 до 8 000, а Фресно — от 2 500 до 10 000.

Фресно можно использовать в виде порошка или измельченного.

Фресно имеет гораздо более тонкие внешние слои по сравнению с халапеньо.

Тонкое экстремальное наслоение позволяет легко измельчить его в порошок.

Вы можете приобрести порошок Фресно или измельченный Фресно на рынках.

Любителям хрустящего вкуса понравится Fresno.

Fresno обладает освежающим вкусом с нотками дыма.

Люди предпочитают Фресно, когда готовят их на гриле или коптят.

Улучшает вкус. Фресно на вкус точно такой же, как халапеньо.

Таким образом, вы можете использовать его в том же количестве, что и перец халапеньо.

Один перец Фресно может заменить один перец халапеньо.

3 – Перец Анахайм

Если вы не переносите специи, то предпочтительнее перец Анахайм.

Анахайм - лучшая замена перцу халапеньо.

Он мягче, чем халапеньо, но некоторые виды полностью соответствуют халапеньо.

Scoville Анахайм оценил его от 500 до 2500.

Это показывает, что Анахайм в два раза мягче, чем халапеньо.

Он очень хрустящий при приготовлении, что делает его подходящей заменой халапеньо.

Размер Анахайма намного больше, чем халапеньо.

Вот почему в таких блюдах, как фаршированные перцы, анахаймы заменяют халапеньо.

Их огромные размеры облегчают наполнение.

Благодаря своему мягкому вкусу анахайм можно использовать в различных блюдах, например, в супах, сальсе и жареных халапеньо.

Анахайм не раздражает. Вы можете использовать их в необходимом количестве.

Если у вас нет халапеньо, вы можете добавить анахайм в той же пропорции, что и халапеньо.

Обычно мы следуем закону 1:1.

4 – Порошок кайенского перца

Если у вас закончились все виды свежего перца и срочно нужен компонент для придания остроты еде, Кайен выручит вас.

Кайенский перец представляет собой порошок из кайенского перца. Он показывает двойной халапеньо.

Таким образом, вы можете использовать его в супах, салатах и других блюдах, требующих высокой остроты.

Небольшое количество кайенского перца может утолить тягу к острой пище.

Стоимость кайенского перца SHU составляет 50 000.

Одним из недостатков Cayenne является его консистенция. Он в виде порошка.

Из-за этой особенности мы не можем делать из него фаршированные перцы.

Из кайенского перца нельзя приготовить хрустящие кусочки перца, копченый халапеньо или перец на гриле.

¼ кайенского перца предпочтительно использовать вместо одного перца халапеньо.

Cayenne — неотъемлемый элемент каждой продуктовой сумки.

Красота каждой кухонной плиты.

5 – Порошок копченой паприки

Еще одна отличная замена перцу халапеньо – молотая копченая паприка.

Копченая паприка представляет собой порошок из сушеного и копченого красного перца чили.

Он мягче перца халапеньо, но его копченый аромат делает его идеальной заменой перцу халапеньо.

Копченая паприка — лучший выбор, если вы хотите придать еде аромат тандури или копченый оттенок, не придавая блюду тяжелого привкуса специй.

Они слаще и мягче. Тем не менее, они придают еде фантастический цвет.

Мы обычно предпочитаем копченую паприку в качестве альтернативы халапеньо из-за ее копченого вкуса.