Фаршированные яйца с красной икрой

4 2, белок 19% , FAT 77%

Общая карб. Магний7 мг (2% RDA) Калий74 мг (4% EMR)

Ингредиенты (на 6 порций)

• 6 больших яиц
• 4 ст. л. майонеза с маслом авокадо (60 г) — можно приготовить самостоятельно
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• ¹ / ₄ чайная ложка морской соли
• щепотка черного перца
• 1 маленькая банка икры лосося (100 г/ 3,5 унции)
• Дополнительно: зеленый лук для украшения

Инструкции

1. Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2 ¹ / ₂ см (1 дюйм). Доведите до кипения на средне-сильном огне. После закипания накрыть крышкой и снять с огня, оставить на 8-10 минут. Промойте яйца прохладной водой, затем очистите и разрежьте пополам.
2. Возьмите желтки и поместите их в небольшую миску.
3. Добавить майонез, горчицу, соль и перец. Смешайте до однородности. Если смесь слишком жидкая (это может случиться, если ваши желтки еще теплые), охладите в течение 30 минут.
4. Наполнить центр каждого яйца желтковой смесью, сверху положить икру лосося, примерно по чайной ложке каждого.
5. По желанию украсить свежим зеленым луком. Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике не более суток.

Ингредиент питания разбивка (на порцию, 2 яйца с дьяволом)

Чистые углеводы	белок	FAT	Калории
Calories
, FULENSHIRMANGE
.
0.4 g	6. 3 g	4.8 g	72 kcal
Mayonnaise
0.1 g	0.1 g	8.3 g	74 kcal
Dijon mustard
0 g	0.1 g	0.1 g	1 ​​kcal
Salt, sea salt
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Pepper, black, spices
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Caviar (Salmon Roe)
1.1 g	2.2 g	2.2 g	28 kcal
Total per serving, 2 deviled eggs
1.6 g	8.7 g	15.3 g	175 kcal

Подписывайтесь на нас 148.4k

1. Blog
2. Recipes
3. Seafoods
4. Salmon Caviar Deviled Eggs

1. Blog
2. Recipes
3. Snacks
4. Salmon Caviar Deviled Eggs

1. Blog
2. Recipes
3. Лосось икра для лосося Deviled Eggs

1. Блог
2. Martina Slajerova
3. лососевые кавиа. Лапша Cook & Like Shirataki

   Идеальные кето-булочки

   Самые популярные кето-простые рецепты

   Лучший кето-сырный соус

   12 лучших рецептов ароматного масла

   Кето-костный бульон

   Самые популярные рецепты кето с очень низким содержанием углеводов

   Полезный домашний майонез — три способа

   Победите кето-грипп домашним электролитным напитком

   Низкоуглеводная шоколадно-ореховая паста

   Необычные фаршированные яйца с икрой и крем-фреш

   Перейти к рецепту

   Если вы устраиваете свадьбу, новогоднюю вечеринку, церемонию вручения наград или просто чертовски элегантный вторник, эти необычные фаршированные яйца с икрой и кремом fraîche делают легкую и особенную идею закуски.

   За что мы любим этот рецепт

   Фаршированные яйца — отличная закуска или закуска, даже если они совсем не изысканные. Для особых случаев приятно иметь особенный вариант, который готов пообщаться с самой вежливой компанией.

   Икра и сметана — классическое сочетание для подачи на блины. Их вкусы так хорошо дополняют друг друга, что весь мир любит их пережевывать, добавляя ко всему, от тарталеток до картофельных чипсов. Почему бы не фаршированные яйца?

   Они:

   • Абсолютно элегантные, с оттенком ностальгии
   • Привлекательные для публики
   • Готовые к приготовлению
   • Низкоуглеводные, не содержащие кето и без глютена
   • Действительно простое дополнение к вашему следующее возвышенное событие

   Найдите все наши рецепты фаршированных яиц для гурманов здесь. Все они хорошо работают по отдельности (и полностью оформлены шеф-поваром) или как часть эпического бара с фаршированными яйцами.

   Впервые я опубликовал этот рецепт здесь в 2019 году. С тех пор я обновил пост для ясности, но рецепт остался прежним.

   Что вам понадобится

   Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

   • Вы начнете с партии из идеально сваренных вкрутую яиц . Этот надежный метод дает яйца, которые готовятся в нужном количестве и легко чистятся. Карта рецептов ниже содержит полные инструкции по приготовлению.
   • Обычный, качественный майонез  из супермаркета прекрасно подходит для этого ностальгического рецепта. Или, если вы действительно повышаете уровень, сделайте свой собственный.
   • Возьмите маленький лук-шалот  и измельчите его как можно мельче.
   • Crème fraîche звучит причудливо из-за французского названия и читается как более элегантная старшая сестра сметаны. Вы можете легко найти его в продуктовых магазинах США или сделать самостоятельно. См. раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы узнать больше.
   • Покупка икры может быть немного пугающей. В разделе ниже есть несколько советов. Вкратце: покупайте у источника, которому вы доверяете, найдите сорт, который вам нравится (даже если технически это не икра), и наслаждайтесь!

   Советы по покупке икры

   Технически икра означает слабосоленую, вяленую икру осетровых рыб. Самая ценная икра происходит от каспийской белуги, осетра и севрюги, в порядке убывания. Икра стоит дорого, и, что более важно, все три вида осетровых в настоящее время находятся под угрозой исчезновения.

   Итак.

   Я предлагаю забросить более широкую сеть (если хотите) из осетровых видов и даже рассмотреть возможность использования других видов рыбной икры для вашей икры и фаршированных яиц со сметаной. Важно делать покупки из источника, которому вы доверяете, и, кроме того, сохранять непредвзятость.

   Косуля на фото - веслонос, и это было супер.

   Подробнее о том, как купить икру, можно узнать из интервью Кенджи Лопес-Альт с Александром Петросяном на сайте Serious Eats.

   Как это сделать

   Вот краткий обзор того, что вы будете делать, чтобы приготовить фаршированные яйца с икрой и сметаной. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

   1. Сначала вы приготовите, охладите и почистите яйца. Разрежьте их вдоль пополам и аккуратно удалите желтки.
   2. В большой миске разомните желтки вилкой.
   3. Добавьте майонез, сметану, горчицу, соль и перец и хорошо перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте лук-шалот.
   4. Выдавить или выложить начинку в белки. Украсьте каждый кусочек ложкой сметаны, кусочком икры и нарезанным зеленым луком и подавайте.

   Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

   Что такое крем-фреш?
   

   Крем-фреш — это густые сливки, которые были культивированы и загущены путем добавления ферментирующего агента и выдержки при комнатной температуре в течение нескольких часов. Традиционно крем-фреш изготавливали из непастеризованных сливок, которые, естественно, содержат нужные бактерии для их ферментации. В Соединенных Штатах производители добавляют ферментирующие агенты в пастеризованные сливки.

   Крем-фреш, как правило, гуще, богаче и менее острым, чем сметана, хотя эти два ингредиента производятся с помощью схожих процессов.

   Вы можете сделать свой собственный крем-фреш, добавив столовую ложку пахты в одну чашку густых сливок и оставив ее частично накрытой на столе на срок до 24 часов, пока она не станет такой густой, как вам нравится. Вы можете использовать стеклянную мерную чашку или стеклянную банку. Или просто купите крем-фреш в магазине.
   

   Могу ли я приготовить этот рецепт заранее? Что с остатками?
   

   Яйца можно варить, охлаждать и чистить за три дня до приготовления. После этого вам решать, как действовать дальше.

   Вы можете сделать начинку и хранить ее отдельно, при этом начинка и белки должны быть плотно закрыты в холодильнике, за два дня до приготовления и собраться в последнюю минуту.

   Или вы можете даже приготовить фаршированные яйца полностью за два дня и просто отложить украшение до самой подачи.

   Остатки хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели, если их не оставляли на шведском столе в течение длительного времени.
   

   Еще любимые элегантные закуски

   • Устрицы с гранитой резеда
   • Запеченные устрицы
   • Действительно лучший коктейль из креветок

   Хотите еще?

   Подпишитесь на наши обновления по электронной почте и следите за новостями в Instagram, Pinterest, Facebook и YouTube.

   Время подготовки 20 минут

   Время приготовления 12 минут

   Дополнительное время 15 минут

   Общее время 47 минут

   Ингредиенты

   • 12 больших яиц
   • ½ стакана (124 грамма) майонеза
   • 6 столовых ложек (90 г) крем-фреш, разделенных
   • 2 чайные ложки (10 граммов) дижонской горчицы
   • ½ чайной ложки мелкой морской соли
   • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
   • 1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный
   • 1 унция (28 граммов) икры на ваш выбор или больше, если хотите
   • Нарезанный свежий зеленый лук

   Инструкции

   1. Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. См. примечание 1 ниже.
   2. Разложите яйца в корзине пароварки, если она используется. Опустите корзину в воду. Или используйте сито или большую ложку, чтобы аккуратно погрузить яйца по несколько штук за раз, пока не добавите их все.
   3. Установите таймер на 12 минут.
   4. Когда вода снова начнет сильно пузыриться, уменьшите огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение, чтобы яйца не слишком сильно толкались.
   5. Пока яйца готовятся, наполните большую миску наполовину ледяной водой.
   6. Когда прозвенит таймер, вытащите яйца из кастрюли и погрузите в ледяную воду.
   7. Охладить в течение 15 минут.
   8. Осторожно очистите и быстро промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки скорлупы.
   9. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам и осторожно выньте желтки в миску среднего размера.
   10. Желтки хорошо размять вилкой.
   11. Добавьте майонез, две столовые ложки сметаны, горчицу, соль и перец и продолжайте взбивать, пока желтковая смесь не станет кремообразной.
   12. Добавьте лук-шалот.
   13. С помощью кондитерского мешка с простой насадкой, многоразового пластикового пакета с отрезанным одним из нижних углов или ложки, выдавите или выложите желтковую смесь обратно в половинки яйца.
   14. Выложите на каждый кусочек около ½ чайной ложки крем-фреш и сверху добавьте немного икры. Украсьте парой нарезанных кусочков свежего лука и подавайте.

   Примечания

   1. Если у вас есть складная корзина для пароварки и вы хотите использовать ее для опускания яиц в кастрюлю, убедитесь, что она плотно прилегает. Жаровня на 7 ½ кварт работает хорошо.
   2. Обычный майонез хорошего качества из супермаркета прекрасно подходит для этого ностальгического рецепта. Или сделайте свой собственный, если вы действительно настроены на повышение уровня.
   3. Измельчите лук-шалот как можно мельче.
   4. Вы можете обратиться к разделу поста выше, чтобы узнать несколько советов по покупке икры.
   5. Варианты приготовления заранее: Вы можете сварить, охладить и очистить яйца за три дня до приготовления.

      ---

      Learn more

      • 
        Как сушить томаты в электросушилке правильно
      • 
        Скисшее молоко это
      • 
        Торт генерал классический советского времени рецепт
      • 
        Сколько варить белые грибы перед маринованием
      • 
        Блюдо манжа
      • 
        Блюдо для сладостей
      • 
        Крем сливки
      • 
        Рецепт брускетта с креветками
      • 
        Что нужно для холодца ингредиенты
      • 
        Чье блюдо холодец
      • 
        Сколько грамм булгура в столовой ложке