Алена вареник

Другие девушки и женщины из города Санкт-Петербург

Настёнка Сластёнка

Мальвина Малкина

Sofia Cat

Героиновая Шлюха

Илона Двачение-Дваешь

Юлия Миранович

Наталья Аланова

Маргарита Пономарёва

Катарина Чернова

Юлия Степанова

Серина Стайлз

Юлия Шубницина

Все девушки из г.Санкт-Петербург

Однофамильцы Алёны Вареник

Анастасия Вареник

Антон Вареник

Даша Вареник

Анжелика Вареник

Настя Вареник

Анжелика Вареник

Ігор Вареник

Ира Вареник

Михаил Вареник

Оксана Вареник

Константин Вареник

Мария Вареник

Все однофамильцы Вареник

Елена Вареник, 31 год, Киев

31 год, Украина, Киев

Заходил

Фотографии пользователя Елена Вареник в одноклассниках

Друзья 1072

Ольга Гульченко

Татьяна Анисимова

Ирина Яскевич

♡♡♡t♡♡♡ ♥g♡v♥

Didar Aydogdyev

Любовь Логинова

Юлия Кофман

Наталья Иванова

Маришка Ященко

Раиса Кравченко

Наталья Антонова

А Л

Марина Чавкина

Галина Задорожная

Мария Яманова

S I

Лилия Борисова

Юлия Наливкина

Людмила Веневская

Татьяна Альтеберг

Наталия Мацько

Брасовская Центр

Наталья Ковалькова

🌺 Ланка

Карина Хамматова

Татьяна Гаврилова

🌼анастасия🌼🌹 Орехова

Оксана Закорчменна

Марія Вавришин

Лаура Исмаилова

Загрузить еще

Родина - Украина

1072 друзей в Одноклассниках

Проживает в городе Киев

Знак зодиака - Водолей

День рождения 21 января

Пожалуйста, сообщите нам причину, по которой страница https://okigo. ru/user/okid554721256011 должна быть проверена

Выберите причину жалобы: *

-- Выберите причину -- ПорнографияРассылка спамаОскорбительное поведениеРекламная страницаДругое

E-mail: *

Комментарий: *

Дата: *

Изображение: *

E-mail: *

Комментарий: *

‹›×Посмотреть друзей

Ся Цзяози — жизнь от alena

зерновые булочки и клецки

13 июля

Автор Алена Шен

Клецки с креветками и капустой с острым соусом из клецок, зеленым луком и гарниром из острого и кислого супа

Что такое пельмени?

По своей сути пельмени представляют собой пикантные шарики из теста, часто начиненные какой-либо начинкой. В китайской культуре пельмени являются одним из самых важных блюд, которые едят в китайский Новый год. Они являются символами богатства, напоминающими старинные монеты, и их изготовление всегда является семейным занятием.

Пельмени не только важны с культурной точки зрения, но и чрезвычайно вкусны, и их легко есть! Моя семья обычно любит вареники со свининой и зеленым луком (но я не ем свинину, а от зеленого лука у меня болит желудок), поэтому вместо этого я делаю это! Эти клецки с креветками и пекинской капустой такие же вкусные, и в них мало жира. Капуста обеспечивает скрытую порцию овощей, а также предотвращает слишком плотную начинку из фарша из креветок.

Вариации

Не стесняйтесь менять начинки по своему вкусу! Пельмени бывают разных вкусов, поэтому используйте то, что есть под рукой.

Существует три основных способа приготовления пельменей (подробности в рецепте): варка, приготовление на пару и обжаривание на сковороде. Самый традиционный способ — отварить их и наслаждаться водой с клецками в виде супа, но я предпочитаю готовить на пару, потому что я чувствую, что большая часть вкуса сохраняется именно таким образом.

Формование пельменей

Заворачивание пельменей определенно требует некоторой практики, и у каждого есть свой способ сделать это. Я всегда могу отличить пельмени, которые делаю я, от пельменей, которые делает моя мама, так что просто наберитесь терпения и разберитесь во всем по ходу дела!

Пельмени с креветками
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4-5 дюжин пельменей

Ингредиенты
Для теста:

• 300 г муки общего назначения
• 150 г теплой воды, отрегулировать в зависимости от марки муки

Для начинки:

• 375 г сырых креветок, измельченных
• 150 г пекинской капусты, мелко нарезанной
• 20 г сухих ушных грибов, регидратированных
• 40 г сухих грибов шиитаке, регидратированных
• 1 корень имбиря, натертый на терке
• 1 стебель зеленого лука, крупно нарезанный
• 1 ст. л. поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка кулинарного вина Shaoxing
• ½ ч.л. белого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли

Указания
Подготовка начинки:

1. Поместите измельченные креветки в большую миску.
2. Добавьте капусту, деревянную уху, шиитаке, имбирь и зеленый лук в мощный кухонный комбайн. Смешайте в грубую пасту, но не пюре.
3. Переложить в миску с креветками. Добавьте кунжутное масло, кулинарное вино, белый перец и соль. *
4. Перемешайте палочками или деревянной ложкой по часовой стрелке, чтобы получилась клейкая смесь.

Подготовка теста:

5. В большую миску насыпьте муку. Медленно добавляйте воду, перемешивая парой палочек для еды в лохматое тесто, добавляя больше или меньше, если необходимо.
6. Переложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить очень гладкий шар. Если оно стойкое, дайте тесту отдохнуть под чистым полотенцем 10-15 минут и снова вымесите.
7. Тесто оставить на 30 минут перед формованием оберток.

Сборка:

8. Разделите тесто на два шарика и положите один под чистое полотенце. Сделайте из теста жгут и нарежьте его на равные части — всего у меня выходит 4–5 дюжин.
9. Каждую часть скатайте в небольшой диск и раскатайте скалкой так, чтобы центр был немного толще краев.
10. Повторите то же самое с остальным тестом, посыпая кукурузным крахмалом каждую обертку, чтобы они не прилипали.
11. Возьмите маленькую ложку смеси для начинки и положите в центр диска. Сверните в предпочтительную форму клецки и положите на слегка посыпанный мукой противень, пока вы доедаете остальные.

Способы приготовления:

12. Существует три основных способа приготовления пельменей: варка, приготовление на пару и жарка на сковороде. Мой любимый метод — приготовление на пару, так как он не требует добавления масла и (на мой взгляд) сохраняет больше всего вкуса.

Кипячение:

• На сильном огне доведите кастрюлю с водой до кипения. Аккуратно добавьте клецки в воду, прежде чем толкать их ложкой, чтобы они не слиплись.
• Когда вода снова закипит, добавьте 120 мл холодной воды. Подождите, пока он не закипит, и повторите эту процедуру дважды.
• Достаньте пельмени шумовкой и подавайте горячими.

Приготовление на пару:

• Застелите пароварку пергаментной бумагой, листьями пекинской капусты или разбросанными ломтиками моркови.
• Выложите вареники в один слой, оставляя между ними пространство.
• Накройте крышкой и доведите воду до кипения, готовьте в течение 10 минут или до полной готовности.
• Осторожно выньте и подавайте горячим.

Жарка:

• В сковороде на среднем огне разогрейте достаточное количество масла, чтобы покрыть поверхность сковороды.
• Аккуратно выложите пельмени и готовьте 2-3 минуты или пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой.
• Залить холодной водой так, чтобы клецки были на 1/3 покрыты. Накройте кастрюлю крышкой.
• Откройте кастрюлю, когда вы услышите шипение пельменей (сигнализирующее о том, что вся вода испарилась). Готовьте еще 30 секунд, чтобы нижняя часть пельменей стала хрустящей, и подавайте горячими.

*Добавляйте масло перед солью, чтобы вода не выделялась из смеси.

На дюжину (на 4 дюжины): 410 калорий: 68,5 г углеводов; 5,4 г жира; 23,2 г белка

Алена Шен

Я студент колледжа из Лос-Анджелеса, обожаю готовить, печь и поднимать тяжести! Просмотрите коллекцию моих рецептов, чтобы попробовать что-то новое.

Суп с пельменями / Суп с пельменями – Домашняя кухня Алены

Сытная тарелка супа не только согревает в зимнее время или холодные дни, но и в любой другой день в любое время года. Этот рецепт супа очень универсален, и, как и в случае с большинством блюд, рецепты варьируются от повара к повару и от региона к региону. Мой вариант этого супа очень простой. Он не требует ни обжаривания, ни какой-либо предварительной подготовки. Если у вас есть пельмени (вареники) в морозилке, вы можете приготовить этот суп в любой день.

Ингредиенты:

• 6 Большой картофель (кубик)
• 1 Небольшой лук (нарезанный кубиками или целый)
• 1 Средний CRAROT (пореза в кругах или кубиках)
• 1LB из Pelmen
• 2 зубчика чеснока (прессованные)
• 2,5 л воды (10 чашек)
• 2-3 ​​лавровых листа
• 4 бульонных кубика
• Соль + перец по вкусу
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка) 9050 зеленый лук

  Инструкции:

  1. Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель и добавить в глубокую кастрюлю вместе с нарезанным кубиками луком и нарезанной морковью.
  2. Добавьте воду, бульонные кубики, лавровый лист, соль и перец по вкусу и доведите воду до кипения. Варить картофель до полуготовности. Попробуйте жидкость на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца.
  3. В это время добавьте клецки (пельмени) и готовьте еще 10-15 минут или пока клецки не всплывут и не будут готовы.
  4. Добавьте прессованный чеснок, нарезанную зелень и выключите огонь. оставайтесь рядом, чтобы не пережарить их, иначе они могут развалиться и оставить вас с кашеобразным месивом.

     Вы знаете, что ваши пельмени готовы, когда они набухнут и всплывут.

     Наслаждайтесь!

     Если вы приготовите по этому рецепту, я бы хотел на это посмотреть. Отметьте @alenashomecooking в Instagram и поставьте хештег #alenashomecooking или нажмите на значок социальных сетей в верхней части этой страницы.

     5 от 2 голосов

     Печать

     Автор Домашняя кулинария Алены

     • 6 большой Картофель в кубе
     • 1 небольшой Лук нарезанный кубиками или целый
     • 1 Средняя Морковь нарезать кружочками или кубиками
     • 1 фунт Пельмени (вареники)
     • 2 гвоздика Чеснок прессованный
     • 2,5 л воды (10 чашек)
     • 2-3 шт лавровый лист
     • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
     • Соль + перец по вкусу

     1. Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель и добавить в глубокую кастрюлю вместе с нарезанным кубиками луком и нарезанной морковью.

        ---

        Learn more

        • 
          Время приготовления мяса в духовке
        • 
          Как сделать грудку в панировке
        • 
          Стейки форели приготовить
        • 
          В каком хлебе нет дрожжей
        • 
          Сырный пирог на кефире
        • 
          Яичница с салом на сковороде
        • 
          Пироги с яблоками и грушами
        • 
          Сыр чеддер калорийность
        • 
          Сварить сгущенку в домашних условиях из молока и сахара
        • 
          Паршута ветчина
        • 
          Икра из желатина для торта