ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вареное мясо мелко нарезать (а). Яйца сварить вкрутую очистить, нарезать. Грибы также нарезать Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками (6). Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа измельчить.
2. Редис помыть, отрезать хвостики, натереть на терке (в). Зеленый лук мелко нарезать, растереть с солью по вкусу (г), соединить с тертым редисом, перемешать.
3. Выложить тертый редис с луком и укроп в керамическую или эмалиров кастрюлю, залить квасом (д), перемешать. Добавить остальные нарезанные овощи, грибы, яйца, мясо, хрен, посолить по вкусу, перемешать. Дать настояться 15 мин Подавать со сметаной. Можно положить в тарелку кубик льда.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбу очистить и нарезать на порционные кусочки толщиной 2 см. Лук нарезать кольцами.
2. Кусочки рыбы и кольца лука соединить и перемешать, обильно поливая выжатым соком лимона. Добавить оливковое масло, специи, соль, вновь перемешать и оставить мариноваться примерно на 1 ч
3. Каждый кусочек рыбы с колечком лука завернуть в фольгу так, чтобы сок при приготовлении не вытекал.
4. Завернутые в фольгу кусочки рыбы выложить на решетку для барбекю. Запе кать на мангале 15-20 мин периодически переворачивая решетку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Рыбу помыть, обрезать плавники, разрезать вдоль хребта на половинки, затем на порционные куски. Посыпать приправой для рыбы, посолить, сложить в кастрюлю.
2. Приготовить маринад. Выжать сок лимона, добавить мед и соевый соус, тщательно перемешать.
3. Залить рыбу так, чтобы она была покрыта маринадом полностью. Дать замариноваться 2 ч в холодильнике.
4. Кусочки рыбы надеть на дерев, шпажки, уложить на решетку. Жарить на углях, по 5-7 мин с каждой стороны. Подавать с овощами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Крылышки помыть, выложить в кастрюлю. Чеснок очистить, измельчить и посыпать им крылыш-1 ки. Добавить майонез, соль, специи.
2. Накрыть кастрюлю крышкой, встряхнуть и оставить на 1-1,5 ч. Затем нанизать крылышки на шампуры и жаригь на углях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны помыть и нарезать во всю длину брусочками. Обильно посолить, и оставить на 2 ч. Хорошо отжать.
2. Помидоры очистить от кожуры и нарезать брусочками. Лук нарезать кольцами, обжарить в раст. масле.
3. В сковороду с кипящим маслом выложить баклажаны, обжарить Добавить помидоры, лук, рубл. чеснок, молотый перец. Все перемешать и жарить 5 мин на большом огне. В конце добавить нарез, кинзу, реган, посолить. Подавать в холодном виде.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Батон нарезать на кусочки. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Кусочки хлеба натереть чесноком.
2. Отварить яйца "в мешочек". Лук нарезать колечками.
3. Яйца очистить и измельчить, соединить с зеленым луком, посолить и перемешать
4. Яично-луковую массу намазать на кусочки хлеба. Бутерброды готовы!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Крылышки вымыть. Добавить кольца лука, дольки помидоров, соль, специи, залить маринадом (смешать все ингредиенты), оставить на ночь.
2. Запекать крылышки на решетке для барбекю, пос-тояно переворачивая ее.