Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Желе прозрачное для торта

Прозрачное желе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Прозрачное желе используется как для сладких блюд, для тортов, желе, так и для несладких, мясо или рыба. Технология приготовления аналогичная. Здесь огромное поле для творчества и фантазии в применении продуктов. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с учетом своих вкусов и возможностей. Удачи!

Подготовьте ингредиенты.

Ягоды ежевики залейте 200 мл. воды, добавьте 1 ст. ложку сахара, доведите до кипения, поварите 3-5 минут.

Процедите ежевичный морс, охладите до комнатной температуры, добавьте половину желатина, хорошо размешайте, перелейте в сотейник, нагрейте, но не кипятите.

Разлейте горячее ежевичное желе по формочкам, поставьте в прохладное место на 30-40 минут, пока оно не схватится.

Растворите в 200 мл. воды оставшуюся половину желатина, добавьте сахар 1 ст. ложку (можно по вкусу), влейте 1 чайную ложку лимонного сока.

Хорошо размешайте, дайте набухнуть, поставьте на огонь и нагрейте до кипения, но не кипятите, слегка охладите.

Подготовьте мандарин, разберите его на дольки. Разморозьте несколько ягод ежевики.

Выложите дольки мандарина и ягоду ежевики на схватившуюся часть ежевичного желе.

Залейте сверху прозрачным желе. Дайте желе застыть.

В другие формочки выложите ягоды ежевики и тоже залейте прозрачным желе.

Спустя некоторое время (около часа) красивый и вкусный десерт будет готов к подаче.

Желе приготовить как для торта

Желе для торта: рецепты фруктово-ягодных прослоек для бисквитов и муссов

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся красиво и удобно собирать торты с желейной прослойкой.

Бисквитный торт с маскарпоне и клубнично-базиликовым желе

Для пущей вариативности я дам вам рецепты желе не только на желатине, но и на пектине, которые я лично использую довольно часто, и не только из-за того, что вегетарианка и желатин не ем, но и потому, что структура таких желе мне нравится больше. Она более мягкая, податливая, и вкус у нее чисто фруктово-ягодный, без примеси всяких запахов животного происхождения, характерных для желатина, особенно если он не очень качественный.

1. Ягодная желейная прослойка (кули)

Классика жанра. В мировой кондитерской практике желейную прослойку принято называть кули. Хотя есть еще много вариантов названия. Но сейчас не про название. Сейчас про содержание.

Муссовый торт с гранатовым желе

Состав:

для кольца диаметром 18-20 см

желатин — 7 гр.
любое ягодное пюре или натуральный сок — 250 гр.
сахар — 50 гр.

Чтобы самостоятельно приготовить ягодное пюре, пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито.

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные.

В зависимости от кислоты ягод варьируем количество сахара. Например, для смородины может понадобиться до 100 гр. сахара.

Рецепт приготовления:

Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
Ягодное пюре или натуральный сок перемешиваем в сотейнике с сахаром и при помешивании на умеренном огне доводим почти до кипения или приблизительно до 80º, но здесь это не столь принципиально: можно чуть больше, можно чуть меньше.
После того, как ягодное пюре хорошо нагреется, снимаем сотейник с огня, вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем до растворения желатина. Можно пробить погружным блендером.
Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки вдоль и поперек так, чтобы образовалось плотное дно, и ставим на разделочную доску.
Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем кули в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на доске на 2 часа до твердого состояния.

Если взять 2 формы поменьше, то можно из этих же ингредиентов сделать 2 тонкие желейные прослойки.

Как собрать торт с желе

После того, как желе полностью заморозилось, разрезаем верхнюю часть пленки, аккуратно отделяем и вынимаем кольцо, а затем перекладываем желе на слой крема между коржами торта.

Имейте в виду, что диаметр желе должен быть где-то на 1 см меньше самого торта. По краям желейной прослойки отсадите кольцо из крема.
После сборки торт с желе должен постоять 2-4 часа в холодильнике, чтобы желе разморозилось.

2. Клубнично-банановое желе с кусочками клубники (компоте)

Такое желе с кусочками фрукто-ягод еще называют компоте. Пошаговый рецепт в предыдущем рецепте.

Муссовый торт с клубничным компоте

Для него нам понадобится:

кольцо диаметром 18-20 см

желатин — 7 гр.
клубника — 350 гр.
банан — 60 гр.
лимонный сок — 20 гр.
сахар — 20 гр.

Приготовление:

Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
150 гр. клубники нарезаем на мелкие ломтики.
Оставшиеся 200 гр. клубники и банан пюрируем в блендере. Можно пропустить через сито.
В сотейнике смешиваем клубнично-банановое пюре, лимонный сок, сахар и нагреваем приблизительно до 80º или почти до кипения.
Снимаем сотейник с огня, вводим набухший желатин и тщательно перемешиваем (можно пробить блендером). В конце примешиваем кусочки клубники.
Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки способом, показанном в первом рецепте, и ставим на разделочную доску.
Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем клубнично-банановое компоте в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на 2 часа до твердого состояния.
Как собирать торт с желе смотрите в первом рецепте ↑.

3. Клубнично-базиликовое желе на пектине (мармелад)

В это желе мы добавим легкую экстравагантность благодаря изысканному аромату базилика. Только базилик нам нужен зеленый, а не фиолетовый.

Как я сказала выше, у желе на пектине более нежная, мягкая текстура и чистый вкус. Такую желейную начинку еще называют мармеладом

Торт с клубнично-базиликовым мармеладом

Необходимые ингредиенты:

для кольца 18-20 см

клубничное пюре — 200 гр.
сахар — 100 гр.
яблочный или цитрусовый пектин, он же «Желфикс» (у меня dr.Oetker) — 10 гр.
базилик — 3-4 листика

Метод изготовления:

В сотейнике доводим клубничное пюре (пюрируем свежую или замороженную клубнику в блендере) до кипения и снижаем огонь.
Очень тщательно перемешиваем сахар с пектином и при интенсивном перемешивании всыпаем в пюре тонкой струйкой.
Добавляем измельченный базилик и варим на умеренном огне 2-3 минуты или пока пюре не начнет густеть.
Снимаем желе с огня и сразу протираем через сито.
Кольцо диаметром 18-20 см несколько раз оборачиваем пищевой пленкой способом, описанным в первом рецепте.
Ставим кольцо на разделочную доску, переливаем желе в кольцо и помещаем в морозильную камеру на 2 часа.
Как собирать торт с желе читайте в первом рецепте ↑.

Больше рецептов желейных прослоек для торта можно найти здесь: https://sladkiexroniki.ru/mussovyiy-tort/

Мой беспроигрышный топчик кремов для бисквитного торта лежит здесь: https://sladkiexroniki.ru/krem-dlya-biskvitnogo-torta/

А подборку бисквитов ищите здесь: https://sladkiexroniki.ru/biskvit-dlya-torta/

Желе с ананасом и лаймом

На этом у меня все. Пеките вкусные торты. Делитесь со мной впечатлениями. Всем отличного дня!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

sladkiexroniki.ru

Желе на торт как делать

Как залить торт желе? 5 главных секретов

Хозяюшки, которые любят заниматься выпечкой, наверняка хотя бы раз сталкивались с проблемой заливки тортов или пирожных желе: у кого-то оно впитывается в коржи, у кого-то — стекает вниз, а у кого-то — ложится неровным слоем. Как же можно избежать ошибок при работе с желе для украшения торта? Как залить торт желе. чтобы получить красивый равномерный слой? Об этом речь сегодня пойдет далее.

Сегодня можно найти массу рецептов домашних тортов, в которых для украшения используются фрукты с ягодами и желе. В теории все выглядит крайне просто, а вот на практике заливка торта желе оказывается не такой уж легкой задачей. К счастью, опытные «тортоделы» давно знают секреты «приручения» желе и с удовольствием делятся ими с новичками.

Используйте для заливки только остывшее желе

Если желе, как домашнее, так и сухое из пакетика, заливать на торт горячим, то более чем вероятно, что оно попросту впитается в верхний корж торта, вместо того чтобы застыть на нем. Так что обязательно заливайте торт только полностью остывшим желе, а еще лучше — уже начинающим густеть.

Изолируйте желе от коржей

Чтобы избежать впитывания желе в коржи, сделайте изолирующую прослойку из плотного крема, джема или повидла на поверхности торта. Достаточно и совсем тонкого слоя, но он должен быть равномерным. Обратите внимание, что прослойка должна быть достаточно густой, чтобы не стекать с торта и не «раскисать» от добавления желе. К примеру, откажитесь от использования в качестве прослойки сметанного или заварного крема, иначе такой крем «убежит» вместе с желе.

Не заливайте желе свежие киви и ананасы

Желе и свежие киви или ананасы несовместимы, поэтому никогда не заливайте желе кусочки этих плодов, иначе оно попросту у вас не застынет. Исключение можно сделать для термически обработанных фруктов и для желе на агар-агаре вместо желатина: в первом случае энзимы, которые не дают застывать желе, разрушаются под действием температуры, а во втором — в желе нет желатина, а значит те самые энзимы ему не страшны.

Используйте форму или разъемное кольцо с высокими бортами

Заливайте торт желе, собрав его в форме (разъемной) или в специальном разъемном кольце по диаметру коржей. Форма должна плотно прилегать, при необходимости ее высоту можно «нарастить» при помощи сложенной в несколько слоев фольги или бумаги для выпечки. После застывания желе для более легкого отделения торта от стенок формы можно на несколько секунд погрузить форму в горячую воду или обдуть струей горячего воздуха из фена.

Пользуйтесь специальным желе для тортов

Специальное кондитерское желе, которое изготавливается не из желатина, а из смеси других загустителей, имеет несколько другие свойства, нежели обычное желе, поэтому покрывать им торты легче. Такое желе достаточно приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке, а затем аккуратно залить им торт сразу же: оно застывает при комнатной температуре, причем очень быстро, так что ни ждать остывания, ни делать изолирующую прослойку не придется.

Нюансы приготовления желе для заливки торта

Если желе для заливки торта вы планируете делать самостоятельно из сока и желатина или из готовой сухой смеси, то вам будет полезно узнать о некоторых важных нюансах подобной процедуры.

Чтобы под желе было видно слой фруктов, декоративно разложенных на поверхности торта, выбирайте максимально светлое желе. желательно — сочетающееся со вкусом фруктов.

Возьмите для приготовления желе несколько меньшее количество жидкости. чем обычно, особенно если речь идет о летнем периоде. В среднем требуется уменьшить объем используемой жидкости примерно на треть.

Если хотите получить слой прозрачного и нейтрального по вкусу желе. используйте в качестве его основы обычную воду и немного сахара.

Если вы заведомо знаете, что торту перед подачей какое-то время придется постоять при комнатной температуре, не делайте заливку из желе на желатине — она быстро растает. Используйте желе на агар-агаре или кондитерское желе. Учитывайте при этом, что желе на агар-агаре не настолько прозрачное, как обычное.

Поверх желе не украшайте торт фигурками из мастики или марципана, белковым кремом — подобный декор может «потечь», и тогда торт будет испорчен. Если же декор непременно нужен, устанавливайте его на хорошо застывшее желе непосредственно перед подачей, чтобы влага не успела «растопить» украшения.

Как приготовить желе для торта

Ах, лето… Время солнца, тепла и, конечно же, чудесных фруктовых и ягодных десертов. Один из них – освежающее прохладное желе, приготовленное из свежих и сочных ягод. Красиво оформленное желе – достойная альтернатива традиционному кремовому торту. Но если без торта никак не обойтись, а душа требует чего-то легкого и необычного, можно приготовить оригинальный торт с желе. Давайте посмотрим, как приготовить желе для торта.

Сделать яркое и вкусное украшение для торта из желе совершенно не сложно. Если вы не располагаете свободным временем, можно воспользоваться специальными продуктами быстрого приготовления. Но если вы хотите, чтобы ваш торт произвел настоящий фурор, желе лучше сделать самостоятельно. Для его основы прекрасно подойдут фрукты, ягоды, натуральные соки и некоторые молочные продукты. Готовить желе нужно так, чтобы оно не таяло и не теряло своей формы. Это как раз тот случай, когда желатина лучше положить немного больше, чем не доложить.

Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт желе из клубники, который отлично подходит для украшения торта или его внутренней прослойки. Нам потребуется:

10 г желатина
100 г воды
150 г клубники
2-3 ст. л. сахара

Процесс приготовления:
1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде, оставить набухать.
2. Клубнику растереть с сахаром, добавить 2 ст. л воды, переложить клубничное пюре в небольшую кастрюльку, поставить на огонь и проварить 1-2 минуты.
3. Снять с огня, сцедить жидкость, добавить разбухший желатин, тщательно перемешать и дать немного застыть.

Желе для торта, приготовленное из свежих ягод клубники готово. Им можно заливать и украшать поверхность вашего десерта, можно использовать в качестве вкусной и ароматной прослойки. Не забывайте, что желе должно хорошо схватиться, поэтому тортик нужно на несколько часов оставить в холодильнике.

Другие сладости:

Как украсить торт желе
Торт-суфле с желе
Желейный торт «Мозаика»
Желейный торт «Битое стекло»

Вкусные торты

Украшаем торт с желе и фруктами

Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего торта с яркими аппетитными фруктами? Только желейный торт с фруктами, с разноцветной сияющей желейной заливкой и тающим на языке бисквитом!

Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Для этого можно покрыть торт желейной заливкой. Желе придаст фруктам, уложенным на поверхности торта, блеск и предохранит от заветриваня и потемнения. Желе для фруктового торта можно приготовить на основе сока, который придаст торту не только красивый внешний вид, но и дополнительный вкус.

Для приготовления желейной заливки для торта можно можно воспользоваться обычным сухим желатином, а можно приобрести готовые смеси для желе в магазине. Сейчас их выпускают в большом количестве и с самыми разнообразными вкусами.

7 секретов удачного желейного торта с фруктами

1. Чтобы желе не впитывалось в поверхность торта, готовый бисквит нужно смазать тонким слоем джема или повидла. Затем разложить на поверхности обсушенные ягоды или кусочки фруктов и залить тонким слоем желе.

2. Чтобы желе не стекало по бокам торта, корж перед заливкой нужно поместить в разъемную форму, борта которой выше уровня торта.

3. Вместо разъемной формы можно использовать бумагу для выпечки — плотно оберните торт по бокам пергаментной бумагой.

4. Чтобы желе быстрее застыло на поверхности фруктового торта, перед заливкой подержите торт в холодильнике.

5. Заливать торт желатином нужно начиная с середины к краям.

6. Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.

7. Если фруктовый торт укращается тонким слоем желе, цвет желейной заливки должен совпадать с цветом фруктов и ягод. Красное желе для красных ягод и фруктов (малина, красная сородина, клубника), а желтое желе – для желтых (абрикосы, персики, апельсины). Если вы используете разноцветные фрукты, то приготовьте прозрачное желе без сока.

Рецепт: Желе для заливки фруктового торта

Для приготовления желе для заливки фруктового торта понадобится: сухой желатин, вода, ягодный или фруктовый сироп, сахар.

Желатин — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
Вода — 1 стакан
Ягодный или фруктовый сок — 1 стакан
Сахар

— Сухой желатин замочить в 1 стакане с холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить набухать в течение 30 минут.
— В кастрюлю налить ягодный или фруктовый сок, добавить сахар по вкусу.
— Довести сок до кипения и, постепено помешивая, влить набухший желатин.
— Продолжать помешивать, пока весь желатин не растворится.
— Остудить желейную массу до слегка вязкого состояния.

Рецепт: Желейный торт с фруктами и сметаной

Простой рецепт бисквитного торта и сметанного желе для заливки. В рецепте бисквит является не основой торта, а его начинкой. Готовый бисквит разрезается на мелкие кубики, смешивается со сметанным желе и заливается в форму.

Бисквит:
яйца — 3 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
Сметанное желе:
желатин — 3 ст. л.
вода (холодная кипяченая) — 200 мл
сметана — 800 г
сахар — 1 стакан
ванилин по желанию
фрукты или ягоды — 500-700 г

Бисквит:
— яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут,
— затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом форму,
— выпекать до готовности.
— Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики.

Сметанное желе:
— желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут,
— сметану взбить с сахаром до растворения сахара.
— размоченный желатин довести до закипания, но не кипятить,
— смешать со сметаной и сахаром.

Фрукты:
— вымыть и порезать кубиками.
— Для этого рецепта лучше выбирать очень мягкие фрукты или ягоды. такие как персики, киви, бананы, клубнику, малину.

На дно большой емкости (примерно, 3 литра) укладываем кусочки фруктов, в готовом торте они будут наверху.
Затем сверху выкладываем половину нарезанных фруктов и половину бисквитных кубиков.
Аккуратно заливаем половиной сметанно-желейной смеси, чтобы не сбился рисунок на дне.
Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
Затем выкладываем оставшиеся бисквит и фрукты, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
Форму с желейно-сметанным тортом ставим в холодильник на нескольсо часов (на ночь).
Чтобы легче вынуть готовый торт-сметанник с фруктами из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Также можно заранее выстелить форму пищевой пленкой и затем заливать желейно-сметанную смесь с фруктами и бисквитом.

Рецепты в этой рубрике:

Летний фруктовый торт
Торты с орехами
Пирог с грушами
Творожный торт с фруктами без выпечки

Источники: http://anydaylife.com/post/6017, http://torty-legko.ru/как-приготовить-желе-для-торта/, http://www.vkusnokrasivo.ru/torty/tort-s-zhele.php

karamely.ru

Правила приготовления простого и вкусного торта с желе: рецепт с фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления желе3 Как приготовить торт с желе в домашних условиях3.1 Первый этап: заливка первого слоя желе3.2...

Самый лучший десерт для любого праздника – торт с желе и фруктами. Его легко приготовить самому. Для этого не потребуется много усилий и времени. Кроме того, такой тортик можно красиво украсить свежими или замороженными фруктами.

Моя мама украшает тортик кусочками киви и апельсина, а я больше люблю малину и ежевику, но это уже выбор и вкус отдельно каждого. И при этом вы съедите не только кусочек сладости, но и порцию витаминов.

Кухонная техника и утварь: 3 миски (для желе, желатина и йогурта), стакан, пищевая пленка.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить простой торт с желе, вам понадобятся свежие или замороженные фрукты, печенье, желатин, йогурт и сухая желейная масса. Из всего этого можно быстро и легко приготовить вкусный тортик, которым вы с удовольствием накормите не только свою семью, но и гостей.

Если вы украшаете торт апельсинами, то перед добавлением их нужно ошпарить горячей водой.

Вам нужно купить такие ингредиенты:

Сахарное печенье	200 г
Желе	3 пачки
Йогурт	500 мл
Желатин	1 пакетик
Фрукты	По желанию

Для того чтобы украсить торт я использую желе разных цветов. Зачастую это вкус клубники, киви и лимона. Такой набор придаст торту яркости. Йогурт я подбираю густой, чтобы был похож на сметану. Такая хитрость поможет тортику быстрее застыть и не распадаться.

Ежевику и малину можно купить, если нет возможности насобирать самому. Но можно вместо этих ягод добавлять бананы, киви, апельсины, клубнику и так далее. Выберите тот фрукт, который наиболее симпатизирует вашим вкусовым рецепторам.

Первый в мире желатин добывали из воздушных пузырей осетра.

Рецепт желейного торта с фруктами и печеньем мне достался от моей мамы. В детстве она часто баловала нас с сестрой таким лакомством. Ведь для приготовления этого десерта требуется мало ингредиентов, однако на выходе получается легкий, красивый и вкусный тортик.

И я хорошо помню, как мама носила желейную массу в погреб для застывания. Причем время застывания было даже меньше, нежели в современных холодильниках (думаю, тогда качество желатина было лучше).

История появления желе

До начала XIX века о рецептах желейного торта никто и подумать не мог, ведь тогда желе можно было приготовить лишь из некоторых фруктов, которые содержат пектин, но вся эта масса застывала очень плохо и была больше похожа на кисель. Пектин – это что-то вроде фруктового желатина (полисахариды, которые содержатся во всех высших растениях и в некоторых фруктах: айва, персик, слива, яблоко).

Но в 1845 году некий Питер Купер смог добыть желатин из отходов мяса, так и не поняв, как его применять. Однако через полвека фармацевт Уэйт добавил в желатин красителей и вкусовых добавок. После этого пошла волна рекламы нового продукта, который запал в душу многим домохозяйкам со всего мира. К середине ХХ века было известно около 2,2 тысяч рецептов приготовления желе.

Как приготовить торт с желе в домашних условиях

Для приготовления торта желейного с печеньем (без выпечки) вам понадобится затратить минимум ингредиентов и сил. Практически целый день слои тортика будут последовательно застывать в холодильнике, но мне это никогда не приносило больших хлопот. Две-три минутки заливается один слой желе, а потом около трех часов оно застывает, а вы в это время можете заниматься своим делом.

Нужно давать торту на застывание не менее 3 часов, чтобы он не распался после полного приготовления.

Итак, процесс приготовления торта из печенья и желе мы разобьем на этапы. Каждый этап у вас будет занимать не более 10-15 минут.

Первый этап: заливка первого слоя желе

Для начала подберите тарелку. В нее должно поместиться 3 стакана желейной массы, фрукты, 0,5 литра йогурта и 200 грамм печенья.
После этого на дно тарелки уложите пищевую пленку, желательно в два слоя. Я всегда так делаю для того, чтобы тортик не прилипал ко дну посуды.
Далее разведите содержимое пакета с сухой желейной массой в стакане с водой и хорошенько размешайте. Потом вылейте полученную жидкость в тарелку с пленкой.
Так получается первый слой нашего домашнего торта с желе. Миску с жидкостью надо поставить в холодильник до полного застывания. Это может занять около 3 часов. В это время разведите 20 грамм желатина холодной кипяченой водой и оставьте набухать на 30 минут. Полученная жидкость вам понадобится для превращения йогурта в желейную массу.

Второй этап: заливка второго слоя желе и добавление фруктов

После того как первый слой желейной массы застыл, начинайте разводить второй пакетик желе. Залейте полученную массу поверх первого слоя и оставьте ее застывать.
Примерно через 3 часа можно добавлять фрукты. Какие именно фрукты вы возьмете и как ими украсите торт, зависит только от вашей фантазии.
Агар-агар – один из видов загустителей, который добывают из красных и бурых водорослей.

Летом можно добавлять свежие вишни, сливы, яблоки, малину, клубнику, ежевику, абрикосы и т.д. Зимой я люблю украсить тортик бананами и киви. Моя подруга большая любительница апельсинов; она красиво украшает торт кусочками персиков и апельсинов. Кстати, получается довольно вкусный и необычный десерт.

Третий этап: заливка третьего слоя желе

Теперь, когда ваша вкусняшка украшена фруктами, их нужно покрыть еще одним слоем желейного сиропа. Залейте третий слой и оставьте его застывать в холодильник. Через 3 часа все три слоя будут полностью застывшими и раздельными. А среди них будут красиво просвечиваться фрукты.

Четвертый этап: заливка йогурта и добавление печенья

Теперь вы знаете, как сделать красивое трехслойное желе для торта. Этому очень легко научиться, если следовать указанным инструкциям. Далее нужно добавить тортику еще один слой из йогурта.

Перед тем как смешать разведенный желатин с йогуртом, первый должен хорошо разбухнуть.

Вылейте йогурт в тарелочку и постепенно добавляйте в него желатин, при этом перемешивая всю массу.
Хорошенько все перемешайте и вылейте полученную жидкость поверх трехслойного желе.
Теперь торт опять нужно поставить в холодильник. Так как желатин застывает быстрее, чем желе из пакетиков, то йогурту хватит 30-40 минут для полного застывания.
Когда все застыло, начинайте покрывать всю площадь тортика печеньем. И только после этого его можно переворачивать.
В итоге вы получаете красивый и вкусный десерт.

Как красиво оформить и подать торт с желе

Для украшения торта можно тонко нарезать клубнику и киви и положить на верхний слой желе. Моя мама любила украшать подобное лакомство несколькими веточками мяты или мелиссы и 2-3 дольками лимона.

А моя подруга частенько вырисовывает какие-то надписи или фигурки поверх торта. Делает она это кулинарным шприцом, заправленным кремом.

Кстати, это хорошая идея, когда вы делаете такой тортик в подарок, например, на день рождения. Тогда можно кремом написать имя и возраст именинника.

Подают фруктово-желейный торт на подносе с расчетом на 8-10 порций. Иногда, чтобы придать тортику яркости и красоты, я выкладываю фрукты на подносе вокруг него.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Сразу скажу, что сухая желейная масса, которая разбавляется в воде, иногда плохо застывает. Зачастую это зависит от того, сколько воды вы добавляете на пакетик содержимого. В итоге торт может расклеиться. Поэтому я всегда добавляю немножко желатина в желе из пакетика (примерно 5 г желатина на пакетик желе). Но с этой проблемой можно справиться по-другому: разводите два пакета желе с одинаковыми вкусами на полтора стакана воды, а не один пакет на стакан воды.

Теперь вы знаете, как залить торт, чтобы желе не распалось. А вот моя мама когда-то делала желе сама – из компота и пищевого желатина. Для такого тортика нужно всего лишь 1 литр компота и 50 г желатина. И продукт будет 100% натуральным.

Слово «мармелад» происходит от французского «marmelade» и означает «варенье из айвы». При правильном приготовлении получается желе из айвы на основе пектина.

Также я бы не советовала брать йогурт менее чем 15% жирности, иначе он может плохо застыть. Кстати, моя подруга вместо йогурта использует сметану, и получается довольно вкусно.

Если вы украшаете торт апельсинами или грейпфрутами со шкуркой, то для начала их нужно ошпарить водой 80ºС. Так шкурка потеряет свою горечь, а фрукт выделит больше пектина.

Видео рецепт торта с желе

В данном видео показано, как сделать желейный торт без выпечки из сахарного печенья. Видеоролик займет 5 минут вашего времени, но обучит правильному приготовлению вкусного десерта.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Торт с желе сверху нравится многим детям, и вашим он обязательно понравится –к тому же у этого десерта такой простой рецепт, что его можно готовить вместе с детьми. Если вы знаете похожие рецепты или способы улучшить этот, не забудьте поделиться ценным опытом в комментариях. Вместе можно создать еще много красивых и вкусных десертов.

www.izyskon.com

Как заливать торт желе | Подскажем

Желе используется в кулинарии для украшения кондитерских изделий. Торты и пирожные, залитые желе, выглядят привлекательно и аппетитно. Желейная заливка менее калорийна, чем десертный крем, поэтому выпечка с ней более легкая.

Покрыть торт слоем желе в домашних условиях может быть непросто из-за некоторых свойств желатина: в горячем жидком виде заливка растекается или впитывается в коржи, а потом быстро застывает неровным пластом. Чтобы избежать этого, необходимо знать все нюансы приготовления тортов с желе.

Быстрая навигация по статье

Правильная заливка коржей

Чтобы заливать торт желе ровным и красивым слоем, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Нужно остудить желе для заливки до начала застывания, горячим оно быстро впитается в коржи.
Желе не растечется и создаст толстый слой, если торт поместить в разъемную форму с высокими бортами.
Если нет формы, перед заливкой следует обернуть торт бумагой для выпечки так, чтобы ее края находились выше коржа на несколько сантиметров.
Чтобы желе не стекло и не впиталось, следует смазать верх торта тонким слоем повидла или конфитюра, либо плотно уложить на корж кусочки фруктов. Использовать крем не следует: желе перемешается с ним.

Заливка коржей самодельным желе

Для украшения торта можно приготовить желе самостоятельно, для этого потребуется:

Желатин -20 гр..
Вода – 200 мл..
Сахар -100 гр..
Сок (любой по желанию) – 250 мл.

Чтобы залить торт, необходимо выполнить следующие действия:

Размешать желатин в холодной воде и оставить на полчаса.
Вскипятить сок с сахаром в небольшой кастрюле.
Слегка охладить сок и влить в него разбухший желатин.
Интенсивно мешать до полного растворения кристаллов желатина.
Немного остудить до легкого застывания желе.
Облить торт и сразу поставить его в холодильник, пока желе не застынет.

Перед заливкой можно добавить в горячее желе ягоды или кусочки фруктов.

Заливка торта желе быстрого приготовления

Украшение торта слоем желе из пакетика позволит сэкономить время. Делать заливку нужно следующим образом:

Приготовить желе, следуя инструкции на упаковке, немного охладить.
Разложить на верхнем корже нарезанные фрукты.
С помощью ложки или кулинарной кисти нанести половину желе поверх фруктов.
Убрать торт в холодильник на 10-15 минут.
Достать торт, подогреть оставшееся желе до жидкого состояния и вылить на первый слой.
Поставить в холодильник до полного застывания.

Заливка с помощью желе для торта

Для украшения торта можно приобрести специальное кондитерское желе. В отличие от обычного желе его следует наносить на коржи, пока оно не остыло. Делать заливку из желе для торта следует так:

Развести сухое желе водой или соком.
Довести до кипения, держать на огне минуту, постоянно помешивая.
Когда кристаллы полностью растворятся, снять с огня.
Залить желе заранее охлажденный торт.
Сразу же поставить торт в холодильник.

Кондитерское желе очень быстро застывает, поэтому при заливке слой может получиться неровным. Лишние утолщения с желе можно снять после застывания тонким нагретым ножом.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

podskajem.com

Торты с желатином, 151 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Яичный желток 180 г

Сахар 100 г

Яичный белок 300 г

Горький шоколад 450 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сливки 10%-ные 20 мл

Сливки 33%-ные 20 мл

Мандариновое пюре 250 г

Желатин в пластинах 10 г

Консервированные мандарины 150 г

Масло какао 60 г

Белый шоколад 100 г

Сахарная пудра по вкусу

eda.ru

5 изумительных желейных десертов

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

С тех пор появились сотни рецептов желейного десерта, и AdMe.ru выбрал для вас 5 самых аппетитных, чтобы вы могли порадовать своих близких.

Желейный рисовый десерт

Вам понадобится (на 2 порции):

4 ст. л. вареного риса
150 г творога
1 ст. л. желатина
5 ст. л. нежирных сливок (или молока)
2 ст. л. сахара
ванильный сахар
корица молотая

Приготовление:

Рис отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.
Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.
К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
Чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем.
Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.

Шоколадное желе

Вам понадобится:

120 г горького шоколада
500 мл молока
10 г желатина
сахар по желанию

Приготовление:

Для начала нам нужно вскипятить молоко.
Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
Готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
Смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно посыпать тертым шоколадом или миндальными лепестками.

Желейный торт из киви и сметаны

Вам понадобится:

400 г песочного печенья
150 г сливочного масла

2 упаковки желе со вкусом киви
2 шт. киви
25 г желатина

750 г сметаны
500 мл молока
35 г желатина
200 г сахара

Приготовление:

Сначала разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.
На дно разъемной формы стелим пищевую пленку и выкладываем туда тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
В слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
Смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
Готовим желе с ароматом киви по инструкции на упаковке.
Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
Достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

www.adme.ru

Как залить торт желе ровным и красивым слоем: Мамин блог

Заливаем торт желе ровным и красивым слоем — рекомендации, ингредиенты и приготовление. Желе используется в кулинарии для украшения кондитерских изделий. Торты и пирожные, залитые желе, выглядят привлекательно и аппетитно. Желейная заливка менее калорийна, чем десертный крем, поэтому выпечка с ней более легкая.

Правильная заливка коржей

Чтобы заливать торт желе ровным и красивым слоем, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Нужно остудить желе для заливки до начала застывания, горячим оно быстро впитается в коржи.
Желе не растечется и создаст толстый слой, если торт поместить в разъемную форму с высокими бортами.
Если нет формы, перед заливкой следует обернуть торт бумагой для выпечки так, чтобы ее края находились выше коржа на несколько сантиметров.
Чтобы желе не стекло и не впиталось, следует смазать верх торта тонким слоем повидла или конфитюра, либо плотно уложить на корж кусочки фруктов. Использовать крем не следует: желе перемешается с ним.

Заливка коржей самодельным желе

Для украшения торта можно приготовить желе самостоятельно, для этого потребуется:

Желатин -20 гр..
Вода – 200 мл..
Сахар -100 гр..
Сок (любой по желанию) – 250 мл.

Чтобы залить торт, необходимо выполнить следующие действия:

Размешать желатин в холодной воде и оставить на полчаса.
Вскипятить сок с сахаром в небольшой кастрюле.
Слегка охладить сок и влить в него разбухший желатин.
Интенсивно мешать до полного растворения кристаллов желатина.
Немного остудить до легкого застывания желе.
Облить торт и сразу поставить его в холодильник, пока желе не застынет.

Перед заливкой можно добавить в горячее желе ягоды или кусочки фруктов.

Заливка торта желе быстрого приготовления

Украшение торта слоем желе из пакетика позволит сэкономить время. Делать заливку нужно следующим образом:

Приготовить желе, следуя инструкции на упаковке, немного охладить.
Разложить на верхнем корже нарезанные фрукты.
С помощью ложки или кулинарной кисти нанести половину желе поверх фруктов.
Убрать торт в холодильник на 10-15 минут.
Достать торт, подогреть оставшееся желе до жидкого состояния и вылить на первый слой.
Поставить в холодильник до полного застывания.

Заливка с помощью желе для торта

Развести сухое желе водой или соком.
Довести до кипения, держать на огне минуту, постоянно помешивая.
Когда кристаллы полностью растворятся, снять с огня.
Залить желе заранее охлажденный торт.
Сразу же поставить торт в холодильник.

babymamablog.com

как из желатина приготовить желе для торта?

Можно приготовить желе шоколадное, подойдет для торта, нужно взять плитку шоколада горького, 500 г. молока, 3ст. л. сахара, 1/4 ванильного сахара, 12 г. желатина. Шоколад на терке натереть, добавить в горячее молоко шоколад, сахар, ванильный сахар, заранее замоченный и растворенный в холодном молоке желатин, все хорошо перемешать, разлить в формы и охладить. Залить в круглую форму, ну или ту, какой формы будет ваш торт. Вообще желатин сначала замачивают, потом до полного растворения нагревают на водяной бане.

Для того, чтобы сделать красивый торт-желе необходимо помнить: <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2828.jpg" >1. Простое желе в форме делают по инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока) . Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на поллитра жидкости. Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина) . 2. Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного. 3. Чтобы ввести желатин равномерно в желируемую смесь, нужно по возможности уровнять температуры. Желируемая смесь должна быть комнатной температуры. Небольшую её часть нужно добавить в желатин, тщательно размешать, а затем при непрерывном взбивании или перемешивании вливается желатиновая смесь в желируемую (это относится к тем случаям, когда желируется крем или суфле) . 4. В некоторых фруктах содержатся ферменты, разрушающие коллаген, поэтому желе из сока или пюре с такими фруктами не застывает ( киви, ананас, лимон) . Но если прокипятить сок этих фруктов, ферменты разрушатся и желе застынет. 5. Замачивать желатин обязательно! на каждый грамм порошкового желатина для замачивания следует взять 5 г воды, излишняя жидкость влияет на качество желе. 6. Желатин всегда добавляется в жидкость, а не наоборот! Иначе он склеивается в комки, которые могут остаться даже после нагрева. 7. При заморозке желатин не теряет своих желирующих свойств, однако замораживать желе все-таки не следует. В результате замораживания оно мутнеет и становится рыхлым <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2827.jpg" > Желе для торта сахар - 100 грамм яблочный сок - 200 миллилитров желатин - 10 грамм Желатин залейте яблочным соком и оставьте на полчаса. После этого перелейте желатиновый раствор в кастрюльку и добавьте сахар. Нагрейте содержимое кастрюльки на небольшом огне до растворения желатина, постоянно перемешивая, но не доводя до кипения. После этого снимите кастрюльку с огня, перелейте желе в тарелку, остудите и дайте застыть. Желе для торта готово! <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2829.jpg" ><a rel="nofollow" href="http://www.pechenuka.ru/news/tort-bitoe-steklo-recept/" target="_blank" > Рецепт торта - желе "Битое стекло"</a><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2830.jpg" >Для коржа Яйца -2шт. Сахар – 200г. Мука – 150г. Для начинки: Желатин – 15г. Винограда – 500г. Йогурта – 500г. Сахара – 100г. Белого вина – 100г. Сливок – 150мл. Пачка ягодного желе 1. Желатин замочить в холодной воде. Виноград вымыть и порезать пополам. Взбить йогурт с сахаром. Желатин распустить в теплом вине. Ввести в йогуртный крем и поставить на 15 минут в холодильник. Взбить сливки и ввести в йогуртный крем. 2. Отдельно развести пачку ягодного желе (по инструкции) и поставить в холодильник. 3. Пока охлаждаются желе и крем, готовим бисквитный корж. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку. Выстилаем форму пекарской бумагой, смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем при 200?С 15 минут. Даем остыть коржу. 4. Ставим кольцо для торта вокруг коржа. Высыпаем на него половину винограда и заливаем йогуртным кремом, ставим в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем начал желироваться. Затем высыпаем оставшийся виноград, заливаем желе и ставим в холодильник. После того как торт весь зажелируеться снимаем кольцо и торт готов.

Разводишь желатин в водичке, далее подогреваешь основу желе (сок, например) , абракадабра, желатин в основу для желе, мешаешь, пляшешь с бубном у костра, охлаждаешь и - в теории - получается желе.

touch.otvet.mail.ru

Прозрачное желе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Подготовьте ингредиенты.

Ягоды ежевики залейте 200 мл. воды, добавьте 1 ст. ложку сахара, доведите до кипения, поварите 3-5 минут.

Хорошо размешайте, дайте набухнуть, поставьте на огонь и нагрейте до кипения, но не кипятите, слегка охладите.

Подготовьте мандарин, разберите его на дольки. Разморозьте несколько ягод ежевики.

Выложите дольки мандарина и ягоду ежевики на схватившуюся часть ежевичного желе.

Залейте сверху прозрачным желе. Дайте желе застыть.

В другие формочки выложите ягоды ежевики и тоже залейте прозрачным желе.

Спустя некоторое время (около часа) красивый и вкусный десерт будет готов к подаче.

povar.ru

Как украсить торт быстрозастывающим желе

Домашние торты, приготовленные своими руками, намного вкуснее покупных. Можно выбрать любой понравившийся рецепт или придумать свой. Даже контролирующие свой вес не смогут устоять и не попробовать эти кулинарные творения. Все предельно просто – оригинальные вкусы и яркие цвета желе помогут создать удивительные творения. На тортах «расцветают» прекрасные цветы всевозможных форм и размеров.

Как быстро сделать шикарный домашний торт – научит известный кондитер. Смотрите видеорецепт!

Делаем торт красивее

С помощью желейной заливки фрукты, которые будут использоваться для украшения своего торта, приобретут прекрасный вид. При желании слой можно сделать толстым. Это придаст десерту дополнительные вкусовые качества и необычный внешний вид. Желе – безупречное украшение. Нарезанным на ломтики плодам оно придает красивый глянец. К тому же сохраняется свежий вид и аппетитность.

Быстрозастывающее желе можно купить или приготовить самостоятельно. Самое главное – правильное нанесение его на поверхность изделия. Если нужно сделать толстый слой, необходимо подобрать специальную разъемную форму для выпечки. Ее бортики должны быть выше торта. Вместо формы можно также использовать плотную бумагу.

Готовый бисквит нужно охладить. После этого покрыть его небольшим слоем глазури. Желе должно быть слегка остуженным. Ложкой следует распределить его по поверхности коржа. Для застывания торт поставить в прохладное место.

Дополнительные украшения

При желании перед заливкой на поверхность кондитерского изделия можно поместить орехи, ягоды, шоколадные фигурки или сахарные бусины. Для украшения прозрачного слоя нужно дождаться его застывания. Когда желе будет готово, нужно разместить на торте выбранные декоративные элементы. Также можно сделать многослойное желе. При разрезании торта этот вариант украшения смотрится очень хорошо. Поверхность торта заливается по очереди.

Десерты, украшенные фруктами, выглядят очень аппетитно. Для сохранения сочности и красивого глянца нарезанные фрукты как раз и покрывают желе. Слой должен быть тонким. Поможет в этом кондитерская кисточка. После этого нужно дать массе застыть.

Разнообразные фрукты из желе замечательно смотрятся на поверхности торта. Для этого его консистенция должна быть более плотной. Придать необходимый цвет можно с помощью пищевых красителей. Желе выливается на противень. Толщина слоя должна быть не более 1 см. В заключении десерт остается нетронутым до застывания.

Затем с помощью трафарета необходимо вырезать из него различные фигурки. Кондитерской лопаткой важно перенести уже готовые украшения на поверхность изделия. Детские торты можно украсить целыми сказочными историями. Они не оставят равнодушными малышей.

domashniy.ru

Чизкейк торт остров с желе рецепт с фото пошагово

Основа:
Ванильное печенье – 250 гр.
Сливочное масло – 90 гр. растопленное
Сахар – 100 гр.
Соль – 1 щепотка
⠀
Начинка:
Сливки 33% - 240мл
Сливочный сыр – 450 гр.
Сметана – 60 гр.
Сахарная пудра – 125 гр.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Голубой пищевой краситель
⠀
Желе:
Упаковка желе (голубого или прозрачного)
Мармелад в виде морских обитателей

1. Печенье измельчить в крошку, соединить с растопленным маслом, сахаром и солью, хорошо перемешать. Выложить в форму 20 см, разровнять и утрамбовать. В большой миске взбить сливки в течение 5 минут до жестких пиков. В другой миске взбить вместе сливочный сыр и сметану до однородности.

2. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и соль, взбить все вместе до однородности. Соединить сливочное-сметанную смесь со взбитыми сливками, добавить несколько капель красителя, чтобы получить голубой цвет, хорошо перемешать.

3. Выложить начинку на основу, разгладить поверхность с помощью шпателя, убрать в холодильник на 2 часа. Для слоя с желе приготовить желе так, как указано на упаковке (либо сделать по рецепту, которое нравится вам).

4. Если желе прозрачное, окрасить его в голубой цвет с помощью пищевого красителя, сока или спирулины. Поместить половину мармелада по всей поверхности чизкейка и залить половиной желе.

5. Убрать в холодильник на 2 часа. После выложить на застывшее желе вторую часть мармелада и залить оставшимся желе. Убрать в холодильник еще на 2 часа до полного застывания. Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Желейный торт с фруктами, как приготовить

Нежная прохлада ароматного желе не оставит равнодушным никого в дни палящего солнца. А воздушный и мягкий бисквит наполнит энергией всех на целый день. Также благодаря фруктам этот желейный торт станет не только красивым, но ещё и весьма полезным. Это особенно важно летом, когда много фруктов, а дети совсем их отказываются есть, и зимой, когда почти у каждого человека авитаминоз, а организм просит витаминов. О пользе сливок, как одного из самых главных молочных продуктов, знает каждый из нас.

История

А знаете ли Вы, что желе не такое и новое блюдо. Ещё более 5 столетий назад были упоминания о нём в старинных рукописях. Только тогда люди для приготовления желе использовали не желатин, а свиные или куриные кости. Даже в нынешние времена варят такое мясное желе. Вот только его называют студень или холодец.

Со временем рецепты желе всё развивались и усовершенствовались. Так в 1845 году Питером Купером был придуман порошок для приготовления желе из соков и муссов. Правда, тот порошок был не таким сильным в действии как нынешний желатин. Он превращал обычный сок или закрашенную воду в кисель. И только спустя ещё 40 лет был выпущен порошок, более похож на современное желе. Он придавал десерту цвет, сладость и сильную густоту. Именно тогда, в 1885 году, с помощью современного на то время желе, и был впервые создан торт желейный.

Ингредиенты

Для бисквита

120 гр. сахара,
4 яйца,
50 гр. муки.

Для сливочного желе

0,5 л сливок или густой сметаны,
1 стакан сахара,
25 гр. желатина.

Для прослойки

2 пачки желе с любимым вкусом

Для пропитки

6 столовых ложек воды,
1 столовая ложка коньяка,
2 столовые ложки сахара.

Фрукты

4-5 ягод клубники,
50 гр. ягод зелёного винограда без косточек,
1-2 киви,
1 апельсин,
30 гр. черешни

Для масляного ободка

300 гр. масла,
0,5 банки сгущённого молока.

Приготовление желейного торта

Для начала нужно приготовить бисквит

2 яйца взбейте с 60 гр. сахара добела. Лучше всего их взбивать с помощью блендера. При этом яично-сахарная масса должна обязательно увеличиться не менее чем в 3-4 раза после взбивания. Также можно сначала взбить в отдельной миске белки с сахаром и отдельно от них желтки, а затем смешать их вместе.
Взбиваем яйца с сахаром
дальше в несколько заходов подсыпьте к взбитой сладкой массе 25 гр. муки. Это около 2-2,5 столовых ложек. Всё тесто перемешивайте снизу вверх не спеша и осторожно, чтобы не оседали быстро белки. Для перемешивания используйте тонкую деревянную лопатку, она сохраняет воздушность взбитых яиц.
Добавляем к яичной массе муку и перемешиваем
отрежьте небольшой кусок пергаментной бумаги и застелите дно приготовленной формы для выпечки. В данном случае взята разъемная форма в виде сердца с диаметром 21,5 см.
Застелите дно формы пергаментной бумагой
аккуратно вылейте тесто в форму
Аккуратно налейте тесто для желейного торта в форму
нагрейте духовку до 120 градусов и выпекайте в ней бисквит первые 15 минут. Затем убавляйте в 2-3 захода температуру духовки через каждые 5-7 минут на 5-10 градусов. Готовность бисквита нужно проверить спичкой или палочкой для теста. Просто воткните спичку посередине бисквита. Если тесто к ней не прилипает и она сухая, то тогда бисквит готов.
Запекайте бисквит в духовке до готовности, вот такой он должен у вас получиться
приготовьте ещё 1 бисквитный корж. При этом его не нужно извлекать из формы после выпечки.

Подготовьте коньячную пропитку

смешайте вместе коньяк, сахар и воду
Смешайте в отдельной посудине сахар, воду и коньяк
доведите их до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара в массе.
снимите пропитку с огня и остудите.

Теперь сделайте сливочное желе

желатин высыпьте в кастрюльку или сотейник с объемом не менее 750 мл.
Насыпаем желатин в посудину
залейте его 0,5 стакана холодной воды. Размешайте его ложкой и оставьте на 20 минут для набухания.
Залейте желатин холодной водой и оставьте минут на 20 набухать
сливки или сметану взбейте вместе с сахаром. Для приготовления желе сливки должны быть обязательно комнатной температуры. Если Вы вдруг забыли вынуть их из холодильника раньше, то просто немножко подогрейте на плите
Сливки и взбейте с сахаром, сливки не должны быть холодными
на самом слабом огне и при постоянном помешивании растопите желатин
Растопите желатин на самом слабом огне
снимите желатин с огня и подмешайте к нему взбитые сливки или сметану.
Снимите желатин с огня и смешайте со взбитыми сливками

Затем залейте первый слой желейного торта

второй бисквитный корж, который остался в форме, полейте 3-4 столовыми ложками пропитки по всей поверхности.
Полейте второй бисквитный корж, который не винымали из формы, пропиткой - ложки 3-4
застелите бортик формы фольгой
Бортик формы застелите фоьгой
возьмите 1 стакан сливочного желе и залейте им бисквит. Если желе уже очень загустело, тогда нужно его слегка разогреть.
Сверху на корж налейте сливочное желе
заготовку торта с желе поставьте в холодильник до полного застывания желейного слоя.

Приготовьте лимонное желе

приготовьте желе из пачки, придерживаясь инструкции сзади упаковки. При этом почти все такие пачки сухого желе нужно растворять в 2 стаканах кипятка. В данном случае растворите всю пачку желе в 1 стакане кипятка,
остудите желе до температуры тела,
достаньте из холодильника торт и залейте поверх сливочного слоя лимонный слой желе.
Залейте лимонное желе поверх застывшего сливочного
поставьте торт опять в холодильник до полного застывания последнего слоя желе.

Теперь залейте сливочным желе второй бисквит

возьмите оставшейся бисквит и положите его сверху на застывшее лимонное желе.
Оставшийся бисквитный слой покладите сверху на лимонное желе
пропитайте бисквит коньячной пропиткой, как сделали это с первым бисквитом,
дальше слегка растопите на слабом огне застывшее сливочное желе и вылейте сплошным слоем на подготовленный бисквит.
Слегка растопите оставшееся сливочное желе и налейте поверх торта сплошным слоем
ложкой расправьте желе и поставьте торт в холодильник.

Подготовьте фрукты для украшения торта

киви очистите от кожуры, и нарежьте тоненькими кружочками
Очистите и нарежьтк киви
клубнику помойте, удалите корешки и нарежьте тонкими кольцами
Помойте и нарежьте клубнику
апельсин почистите и разделите на дольки
Очистите апельсины и разделите на дольки
виноград помойте и оборвите с веточки все ягоды
Помойте вноград и снимите с грозди ягоды
черешню помойте и удалите всё плодоножки.
Терешню так же помойте и уладите корешки

Украшаем торт

распределите всё фрукты по застывшей поверхности торта так, чтобы цвета самых фруктов не повторялись. Например: сначала выложите по всему краю кружочки зелёного киви, затем поверх них разложите маленькие кружочки красной клубники. Отделите клубнику оранжевыми дольками апельсина. Дальше нужно выложить в один слой светло-зелёные ягоды винограда в виде сердечка. И оставшуюся середину сделайте в виде алого сердца с помощью ягод черешни. Можно фрукты выкладывать по своему вкусу и фантазии
Распределите фрукты по поверхности торта так, как вам нравится
дальше приготовьте лимонное желе и залейте им фрукты. Если Вы хотите сохранить именно такую цветовую гамму, как выложили, тогда фрукты нужно залить прозрачным желе для фруктов, которое продается в каждом магазине.
Приготовьте лимонное желе и зайте им желейный торт поверх фруктов

Теперь сделайте красивый бортик для торта

с помощью миксера взбейте вместе сгущенное молоко с маслом. Постарайтесь купить качественное масло и сгущёнку, чтобы крем не расплывался в разные стороны
Взбейте миксером сливочное масло со сгущенкой для крема
с помощью кондитерского шприца сделайте бортик для торта. По желанию можно так же сделать и красивую надпись.
Сформируйте кремовый тортик для желейного торта с помощью кондитерского шприца
поставьте торт на 4-5 часов в холодильник или холодное место для полного застывания и пропитывания.
Поставьте торт на 3-4 часа в холодильник

Такой желейный торт с фруктами разнообразит и украсит Вашу повседневную семейную трапезу. Также он станет отличным сладким поздравлением на празднике или прохладным десертом на жарком пикнике. Для более быстрого варианта приготовьте желейный торт с печеньем. Для этого вместо испеченных бисквитов просто используйте печенье. Лучше всего подойдёт печенье топленое молоко или крекер.

Также приготовьте когда-то желейный торт битое стекло. Готовится такой тортик очень просто. По разным тарелочкам разлейте приготовленное желе разных цветов. Оставьте его до полного застывания. Затем приготовьте сливочное желе, как в выше описанном рецепте. Застывшее разноцветное желе нарежьте кубиками и положите всё его вместе в большую миску. Затем влейте к нему сливочное желе и всё перемешайте руками. После полного застывания торта опустите миску в кипяток на 3-5 секунд. При этом кипяток не должен попадать на сам торт. Затем возьмите миску с желе и переверните её резко на блюдо. И вуа-ля! У Вас готов волшебный и вкусный десерт. Удивляйте и радуйте своим кулинарным мастерством родных и близких. А вот такие простые рецепты вкусных и красивых блюд Вам в этом помогут.

Торт "Фруктовый Остров" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Сначала приготовим бисквит для торта.
Яйца взбиваем с сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы и до увеличения в объеме в несколько раз.
Если у вас мощный планетарный миксер, он взобьет яйца в пышную пену примерно за 5-7 минут.
А обычный ручной миксер, будет взбивать яйца с сахаром долго, около 20 минут.
Ориентируемся по консистенции взбитых яиц: проводим пальцем бороздку, и если бороздка не сразу заплывает – яйца взбиты достаточно хорошо.

Просеиваем в тесто половину муки и очень аккуратно перемешиваем.
Просеиваем оставшуюся муку и еще раз аккуратно перемешиваем тесто. Долго мешать не нужно – как только мука равномерно распределилась в тесте – больше не мешаем.
Бисквитное тесто готово. Его нужно сразу выпекать.

Выкладываем тесто в подготовленную форму и немного разравниваем поверхность.

Духовку разогреваем до температуры 165-170ºC, режим верх+низ, ставим бисквит в уже горячую духовку и выпекаем примерно 50 минут. И время, и температура выпечки даются ориентировочно.
.
Совет.
Температура выпечки – это один из важнейших факторов хорошо пропеченного бисквита, который не опадет после выпечки. У большинства из нас совершенно разные непрофессиональные домашние духовки, и очень важно просто понять принцип выпечки и подружиться со своей духовкой.

Готовый бисквит сразу не достаем из духовки, духовку выключаем и даем постоять бисквиту еще 10 минут.
.
Бисквит полностью остужаем на решетке.
Затем оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 8-12 часов, т.е. на ночь. Бисквит за это время отлежится и его будет легче нарезать на коржи для торта.

Разрезаем бисквит на 3 коржа.

Готовим творожный крем для торта.
Творог кладем в миску.
Желательно брать жирный творог, который найдете с жирным творогом крем получится вкуснее, у меня творог 25% жирности.
Добавляем йогурт.
Ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.
И все пробиваем блендером до гладкой однородной текстуры.

Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой.
В емкость наливаем сливки и взбиваем на средней скорости миксера до консистенции мороженого, чтобы немного начали густеть.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем сливки до мягких пиков.

Третью часть сливок добавляем в творожную массу с йогуртом и перемешиваем.
Затем выкладываем оставшиеся сливки и аккуратно перемешаем.
Наш творожно-йогуртовый крем готов. Крем получается очень вкусный ;)

С персиков сливаем сироп в миску и отставляем в сторону. Персиковым сиропом будем пропитывать бисквитные коржи для торта.
2-3 половинки персиков нарезаем кубиками.
.
Сборка торта.
На блюдо для подачи устанавливаем раздвижное кольцо.
На дно кладем бисквитный корж.
И хорошо пропитываем корж персиковым сиропом.
С такой пропиткой тортик получится очень нежный и сочный.

Теперь между бисквитным коржом и кольцом помещаем ацетатную пленку, и немного поджимаем кольцо.
Выкладываем на корж часть крема и равномерно распределяем.

Кладем нарезанные персики.

Сверху второй корж.
Пропитываем его сиропом.
Выкладываем еще часть крема.
И кусочки персиков.
Последний, 3 корж пропитываем сиропом и укладываем на крем, пропитанной стороной вниз.
Слегка утрамбуем, чтобы торт получился ровным.
Затягиваем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа, а можно на ночь.

Когда торт хорошо охладился, снимаем кольцо и ацетатную пленку.
Аккуратно вырезаем часть бисквита. Эту часть не торопимся съедать, она нам еще пригодится))

Готовим шоколадный ганаш.
Белый шоколад ломаем на кусочки и измельчаем в блендере или рубим при помощи ножа.
Помещаем шоколад в миску и топим в микроволновке в импульсном режиме, примерно по 5-7 секунд.
В растопленный шоколад добавляем сливочное масло и аккуратно перемешиваем.
Старайтесь не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся, лучше немного недогреть, и при необходимости чуть прогреть вместе с маслом.

Промазываем поверхность торта шоколадным ганашем, желательно это делать тонким слоем. Нам нужно немного изолировать бисквит, чтобы он не размок от желе.
Также на шоколадный ганаш приклеиваем наш оставшийся кусочек бисквита.

Готовим желе для торта.
В кастрюльку насыпаем желатин.
Вливаем воду и оставляем на 20-30 минут, чтобы желатин набух.

В другую кастрюльку наливаем воду.
Добавляем яблочный сок. Вместо яблочного сока можно взять персиковый сироп из банки.
И всыпаем сахар. Сахар, добавляйте по вкусу.
Перемешиваем и доводим до кипения и растворения сахара. Кипятить сироп не нужно. Сахар растворился и готово.

Желатин набух.
Аккуратно, на медленном огне, распускаем желатин до жидкого состояния.

Совет

Можно делать это на очень маленьком огне, постоянно помешивая или на водяной бане – главное, чтобы желатин просто стал жидким, но не закипел, желатин нельзя кипятить, чтобы он не потерял своих желирующих свойств.

Распущенный желатин вливаем в горячий сироп.

Перемешиваем. Можно снять пенку.
Желе готово.
Отставляем желе в сторону и даем ему остыть до комнатной температуры.

Займемся фруктами.
Фрукты моем.
Гранат очищаем от кожицы и белых пленочек.
Виноград и кумкваты нарезаем, можно удалить косточки.
Из дыни вырезаем семена и можно при помощи ложки нуазетки вырезать маленькие шарики.
Все готово, также, для украшения, нам понадобится немного свежей мяты.

Фрукты можно приклеивать на растопленный белый шоколад или на шоколадный ганаш, чтобы зафиксировать их в нужном положении.

И теперь произвольно, по вашему вкусу, заполняем фруктами ложбинку у торта.
Стараемся, чтобы фрукты не выходили за пределы формы, так как мы будем снова ставить торт в кольцо.
Кстати, веточки мяты здесь не только для украшения, они придадут желе чудесный мятный оттенок вкуса.
Можно положить пару конфеток ракушек – дети будут особенно рады такому сюрпризу.
Мы выложили часть фруктов на торт, можно не на долго убрать его в холодильник.

Готовим Крем из сливочного сыра для выравнивания торта.
В миску кладем мягкое сливочное масло и хорошо взбиваем его миксером.
Всыпаем сахарную пудру и еще раз вместе хорошо взбиваем.

В два приема добавляем сливочный или творожный сыр. Но крем вместе с сыром взбивать уже нельзя – только аккуратно тихонько перемешаем его на самой низкой скорости миксера. Если скорость будет высокой, крем может расслоиться.

Крем готов.
Можно для удобства переложить его в кондитерский мешок.

И теперь наносим немного крема на переднюю часть торта, делая небольшой бортик.
Немного разравняем спатулой.

Снова ставим торт в кольцо и внутрь между тортом и кольцом прокладываем ацетатную пленку.
Аккуратно, но надежно зажимаем кольцо.

Совет

Можно дополнительно проклеить стыки между кольцом и подставкой, скотчем или малярной лентой, что найдет у вас под рукой, это нужно для того, чтобы желе не просочилось в щели. Но даже если немного выльется – это не страшно.

Желе уже остыло до комнатной температуры, оно ни в коем случае не должно быть теплым или тем более горячим.

Аккуратно наливаем часть желе при помощи ложки, на фрукты. Это будет самый первый слой желе, он должен только покрыть фрукты только частично.

Убираем торт в холодильник, чтобы желе схватилось.
Затем аккуратно, при помощи ложки, наливаем желе до нужного уровня.

Снова аккуратно ставим торт в холодильник и даем желе хорошо застыть.
Торт охладился и желе хорошо застыло. Снимаем кольцо и аккуратно убираем ацетатную пленку. Чтобы пленка легче снималась, можно немного прогреть ее обычным феном. Долго не грейте, чтобы желе не растаяло.

Теперь наносим сливочный крем и выравниваем торт.

Также сверху на торт наносим крем и на крем выкладываем фрукты.

И вуаля, наш торт готов!

Только посмотрите, друзья, какая красота у нас получилась! Просто кусочек лета и солнца на блюде, настоящий Фруктовый Остров!

Торт с фруктами и желе "Фруктовый Остров", заряжает прекрасным настроением и дарит радость только одним своим видом! А на вкус просто сказочный! Ваши гости будут в восторге!

Приготовьте такой торт с фруктами на день рождения, новый год или любой праздник, и вы получите незабываемые эмоции от праздника!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Торт с фруктами и желе, на Новый Год, День Рождения и Праздничный стол, будет Самым ВКУСНЫМ и КРАСИВЫМ!
Ваша Олеся

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Желейный торт - Я люблю выпечку 9000 1
Торт желе это очень легкий как мыло Десерт с большой количество желе в разные вкусы. Рецепт блюда является маленький сложно и выполняет сам его немедленно.Идеальный на лето украшен свежий фрукты.

масса мыло мы делаем на основание плотный йогурт греческий и убит крем. Конечно ты сможешь выполнять на такой же йогурт но последовательность будет о многие тяжелее. крем-печенье аэрирует и делает, тот последовательность является мягче.

Вниз торты я добавил три желе о вкус: крыжовник, клубника и вишня. В кейс вкусы ты сможешь свободно сдача и добавлять своя любимый вкусы. Весь я украсил малина и смородина, спасибо цуму получил кисло-сладкий вкус, который Я обожаю.

Торт желе будет идеальный за люди, который они любят очень нежный десерты. Очень легкий мыло, желе и свежий фрукты. Очень вкусно вариация на лето.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на торты без выпечка.

ТОРТ МАГАЗИН ЖЕЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТОРТ:

3 желе например клубника, крыжовник, вишня

900 мл горячий вода

400 грамм йогурт Греческий

400 мл крем помадка 30%

3 ложки сахар порошок

3 чайные ложки желатин *

1/3 очки холодный вода

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

1 пакет круглый печенье

фрукты вниз украшение на верхняя напримермалина, смородина

* желатин ты сможешь менять например на прозрачный желе, добавление растворенный в 300 мл горячий воды и остыл смешивание с взбитый сливки сливки

Каждый желе мы растворяемся в 300 мл горячий воды давай остынем и мы кладем вниз холодильники, до того как вниз общее концентрации.
Желатин мы растворяемся в холодный воды и мы уезжаем вниз отеки. Следующий моменты мы нагреваемся например в микроволновка (нет ведущий вниз кипение). Мы уезжаем вниз остыть.
Кремовый торт мы смешиваем на жесткий масса, следующий нежно мы соединяем с йогурт. Мы добавляем просеянный сахар пудра и медленно мы наливаем желатин.
Желе мы режем на довольно большой частей. Мы добавляем вниз масса йогурт и нежно мы смешиваем. На низ разъемная кастрюля о Мы б 24-26 см мы организуем печенье, мы читаем лекции масса и мы выравниваем верхняя. Ставим на немного часы вниз холодильники. Мы украшаем верхняя свежий фрукты.
.
Майский клубничный торт - Домашняя еда

Выглядит красиво и действительно вкусно - идеально подходит для сезона клубники - очень рекомендую для воскресного кофе

Ингредиенты:

для бисквита:

450 г замороженного шпината

4 яйца

1 1/4 стакана сахара

2 и 1/2 стакана муки тонкого помола

300 мл масла

3 чайные ложки без горки разрыхлителя

для клубничного мусса:

1 1/2 кг клубники

3 клубничное желе

для кремовой массы:

500 мл жирных сливок 30%

500 г маскарпоне

1 прозрачное желе

150 мл кипятка

Подготовка: Клубнику вымойте и нарежьте плодоножки, взбейте из них мусс, отварите в кастрюле, добавьте клубничное желе, перемешайте и дайте остыть.Выпарите размороженный шпинат в кастрюле, а затем смешайте его. Яйца взбить с сахаром до пышности. Продолжая перемешивать тонкой струйкой, влить масло и всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Затем добавьте шпинат. Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут. на сухую палку. С остывшего бисквита срезать верхушку. Ингредиенты для кремовой массы разделите пополам. Половину прозрачного желе растворите в 75 мл кипятка и дайте остыть.Взбейте 250 мл охлажденной помадки с 250 г сыра маскарпоне и медленно добавьте размягчающее прозрачное желе. Выложить массу на холодный бисквит и отставить остывать. Затем выложите клубничный мусс и охладите до концентрации.

№ Затем приготовьте вторую половину кремовой массы, как указано выше, и выложите на застывший клубничный мусс. Со срезанной верхушки бисквита отщипнуть зеленую часть теста и посыпать ею сверху. Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь.

Рецепт нашла на сайте "obżarciuch" - за что благодарю :)
. .
Пахта и фруктовый торт без выпечки
подпись: Виа Густо 14 июня 2020 г. 21 апреля 2022 г.
14 июня 2020 г. 21 апреля 2022 г.

Торт на пахте и фруктах представляет собой сочетание вкусной основы без выпечки, легкой пены на основе пахты и желе и фруктов. Очень освежающий и легкий пирог.

Вы можете приготовить основу для торта без выпечки с кукурузными хлопьями, финиками и какао.Следующий слой торта – легкая пенка с пахтой, желе и фруктами. Верх - желе.

Рецепт торта с пахтой и фруктами

Ингредиенты

Основа:
100 г кукурузных хлопьев
200 г сушеных фиников
2 столовые ложки какао

Финики залить горячей водой и оставить минимум на 30 минут, чтобы они стали мягкими. По истечении этого времени слейте воду (финики не отпечатывайте, так как если они размокнут, они помогут получить хорошую консистенцию). Смешайте финики до однородной массы, затем смешайте с измельченными кукурузными хлопьями и какао.Когда вы получите однородную липкую консистенцию, постучите по дну формы. Если масса не липнет, добавьте немного воды.

Мера:
500 мл пахты
400 г фруктов - клубники, малины, ежевики или других подобных фруктов
1 прозрачное желе + 350 мл воды
3 мармелада (соответствующих вкусу фруктов) + 200 мл воды

Растворите прозрачное желе в 350 мл воды и отставьте до полного концентрирования. Нарезать кубиками.
Мармелад растворить в 200 мл воды, дать остыть.
Прохладное желе (не застывшее) смешать с пахтой и фруктовой смесью. Когда масса начнет застывать, смешать с нарезанным кубиками прозрачным желе. Выливаем все это на заранее подготовленное дно. Отложите для полной концентрации.

Дополнительно:
2 желе (сверху) + 600 мл воды

Желе растворить в 600 мл воды. Когда они начнут застывать, вылить их на торт.

Ознакомьтесь с другими рецептами тортов и десертов без выпечки - нажмите.

Будьте в курсе — посетите Instagram (нажмите) и Facebook (нажмите).

Ознакомьтесь с последними правилами

Вам также может понравиться:

.
Вишня с черникой и желе

Легкий и вкусный торт с вишней и черникой. Идеален для лета, делается быстро и легко. В моей семье такое печенье очень любят. Вишня разбавляет сладость торта. Я рекомендую полить торт прозрачным желе, потому что оно выглядит красиво. У меня такой пирог отрывается быстро, да и для жаркой погоды он идеален.

бисквит:
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки для торта

вишневая пена:
500 г вишни
1/2 лимона
500 миллилитров сливок 36%
5 чайных ложек желатина
5 ложки сахара

другое:
40 дкг черники
2 прозрачных желе
800 миллилитров воды

Бисквит:

В миску добавляю белки комнатной температуры.Взбиваю вкрутую, добавляю ложку сахара, через минуту еще одну и так до конца. Когда пена станет блестящей, а сахар растворится, добавляю желтки и просто взбиваю миксером. Добавляю просеянную муку в два приема и аккуратно перемешиваю ложкой снизу. Выстилаю дно формы 24х24 см пекарской бумагой, выливаю тесто. Разогреваю духовку до 160 градусов вверх-вниз и ставлю в форму. Выпекайте бисквит в течение 20 минут. Вынимаю остывать.

Вишневая пена:

Вишни очищают от косточек, кладут в кастрюлю, добавляют сахар, сок лимона и варят некоторое время.Вишня пустит сок, сахар растворится. Замочите желатин в 4 столовых ложках холодной воды, добавьте горячий вишневый сок и растворите. Вливаю в оставшиеся вишни. Я отложил, чтобы охладиться и слегка сконцентрироваться. Охлажденные сливки взбить до пиков, добавить вишни и перемешать миксером. Выливаю вишневую пену на бисквит и ставлю в холодильник.

Растворите желе в горячей воде. На вишневую пену выкладываю чернику, выливаю немного остывшее желе и ставлю в холодильник.

.
dolcevita-in-my-kitchen: Чизкейк с фруктовым желе

Рецепт блюда фруктовый чизкейк с желе - это пресловутый спасательный круг в сложных ситуациях. Гости объявили, муж просит вкусный торт на работу, детям нужно принести что-то в школу и мы вообще не знаем, что испечь. Мы не хотим искать новые правила, нет времени на трудоемкие торты, тогда такой сырник с желе и фрукты идеальны. Однажды я был на вечеринке в кейтеринг. Были поданы кремовые торты, тяжелые шоколадные торты и даже Волны Дуная по рецепту с низким содержанием углеводов.И чизкейк с красное желе. И как вы думаете, на какие торты они ставили очереди и исчезли в самом начале? Просто так фруктовый чизкейк. Красное прозрачное желе, бархатистая масса сыр и пышное тесто понравится всем.
Вниз Даем не сыр, желатин, а загустители для взбитых сливок. Сначала я боялась, что приготовленное таким образом тесто потечет, но без этого обеспокоенность. Сливочный сыр довольно густой, взбитые сливки с загустителем также. После снятия ободка все отлично держится.Даже когда торт стоял в теплом помещении во время съемки, ничего не произошло. И случилось так, что во время сеанса тесто просто растаяло. Естественно, не нужно рисковать и лучше всего охладить его перед подачей на стол. Выпекаю корж для донышка в круглой форме, если взять прямоугольной формы, предлагаю увеличить количество ингредиентов. Этот Какие-то рецепты заношу в железный список, чтобы они всегда были у меня под рукой. Вкусно, быстро и надежно. Я сердечно рекомендую.

Фрукты желейный чизкейк:

Ингредиенты:

200 г сахара

2 яйца

200 г сливочного масла

400 г муки

1 пакет разрыхлителя

400 г сливочного сыра Филадельфия

400 г сладких сливок

2 Наборы загустителей для взбитых сливок

2 ванильный сахар

2 желе

400 г фруктов: замороженная малина, клубника или свежая

Исполнение:

1.Разморозьте фрукты. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и растереть до однородности. мыло. Просеять муку и порошок и добавить к тертому маслу. Перемешайте и выложите на форму, застеленную бумагой.

Печь в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Прохладно.

2. Взбить сливки с загустителем и ванильным сахаром, добавить сливочный сыр. Поместите металлическое кольцо на торт и распределите смесь сыр.

3. Готовим желе по рецепту. Выложить фрукты на массу сыра и залить оседающим желе.Поставить в холодильник, чтобы полностью затвердевший. Лучше всего на всю ночь. Готовый чизкейк можно украсить взбитыми сливками или свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Делает тепло, не забывайте уважать окружающую среду и соседи. Жужжание мотоцикла под окнами может заставить любого чувствовать себя некомфортно жизнь. Я не думаю, что у вас есть квадроцикл, чтобы кричать на соседа окно?

Широкий дороги с автомобилистами и сильным ветром,

Эдита
.
Жареный яичный пирог или холодный чизкейк с персиком ⋆ M&M COOKING

Не ошибитесь в названии этого торта - он сладкий! 😉 Когда я впервые увидела фото этого торта в одной из групп Facebook, то сразу поняла, что надо попробовать его приготовить. Большинство рецептов жареного яичного пирога, которые я видел в Интернете, предлагают приготовить короткую корочку и запечь ее. Я придумала более быстрый рецепт, без всякой выпечки, но с кремообразной массой и конечно с тем же визуальным эффектом.Детям они очень нравятся, и я совсем не удивлена!

Магда

Оставаясь в климате сырников, рекомендуем также наши рецепты холодного чизкейка с грецкими орехами и холодного чизкейка с клубникой

Ингредиенты для яичницы:

500 g mascarpone cheese

500 g ricotta cheese

4 heaped tablespoons of powdered sugar

1 clear lemon jelly

250 g oblong biscuits

1 transparent jelly
1 большая банка половинок персиков в сиропе / 6 штук /

Начнем с растворения лимонного желе в 150 мл кипятка.Отложите остывать.

Тем временем используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы смешать маскарпоне и рикотту. Наконец, добавьте сахарную пудру и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Охлажденное желе добавить в сырную массу и тщательно перемешать до соединения ингредиентов.
№
Противень размером 25 × 34 см застелите бумагой для выпечки и выложите на его дно бисквитные коржи.

Затем вылить сырную массу на противень.Поставить в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени приготовить желе из клубники по рецепту на упаковке и дать ему остыть.

Достав чизкейк из холодильника, выложите на него осушенные половинки персиков в два ряда.

Затем залейте все остывшим желе и поставьте в холодильник, пока желе не затвердеет.

Приятного аппетита!
.
Торт Пина Колада с ананасовым желе

Начнем с приготовления бисквита. В миске смешайте обе муки с разрыхлителем. Желтки отделить от белков. Взбейте яичные белки до пиков. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар. Когда сахар хорошо соединится с белками, постепенно (по одному) добавить желтки. К яичной массе просеять муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать на самой низкой скорости миксера. Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

Подготовьте форму для выпечки размером 35x25 см и тщательно смажьте ее сливочным маслом. Готовое тесто выложить в форму и выпекать около 20 минут при 180°С.

Дать полностью остыть в форме.

Растворите 3 ананасовых желе в горячей воде, охладите и поставьте в холодильник, пока желе не начнет застывать.

Нарежьте ананасы на мелкие кусочки и положите их на остывшее печенье в противне. Важно использовать консервированные ананасы, потому что свежий ананас содержит фермент пептидазу, расщепляющий белок, и это предотвратит затвердевание желе.

Аккуратно полейте закрепляющим желе. Ставим в холодильник до полного застывания.

Теперь пришло время ананасовой и кокосовой пены. Смешайте 350 г ананаса до однородной массы. Положите его в кастрюлю и залейте водой. Когда закипит, снимите с огня, добавьте ананасовое желе и энергично размешайте, пока оно не растворится. Отложите, пока он полностью не остынет.

Взбить густые сливки до пиков, добавив в конце сахарную пудру. Добавьте кокосовую стружку во взбитые сливки и аккуратно перемешайте.Наконец, добавьте небольшими порциями холодный ананасовый мусс и каждый раз аккуратно смешивайте его со сливками, используя ложку или лопаточку.

Ананасно-кокосовую пену положить на желе, на бисквит. Выровняйте его и поставьте обратно в холодильник, чтобы он полностью застыл.

Теперь пришло время начинки. Нагрейте сливки в кастрюле, а затем добавьте поломанный шоколад. Убавьте огонь и дайте настояться некоторое время. Через некоторое время перемешиваем, пока не получим однородную массу. Отложите в сторону, чтобы остыть, затем вылейте его равномерно на тесто.Лучше всего поставить его на ночь в холодильник.

Перед подачей украсить торт взбитыми сливками, сахарной пудрой и кусочками ананаса.
.
Смотрите также

Салат ветчина кальмары

Вкусные овощные салаты

Как варить куриные желудки чтобы были мягкими

Острые соленые помидоры на зиму

Баклажаны с помидорами и луком

Соленая карамель без сахара

Разделанная курица в духовке рецепт

Биг тейсти состав

Салаты из грибов

Гриб чайный уход и содержание в домашних условиях

Баклажан с чесноком в духовке