Доп-инфо

Как варить куриные желудки чтобы были мягкими

Как и сколько варить куриные желудки

Куриные желудки можно использовать в качестве самостоятельного мясного блюда или добавлять в салаты, паштеты и начинки для блинов, пирогов и пирожков.

Как выбрать куриные желудки

Качественный продукт должен быть красно‑розового цвета, без серого или жёлтого оттенка. На поверхности нет тёмных пятен. Плёнка, которая покрывает желудки, чистая. На ощупь они плотные и упругие, слегка влажные, но без липкой слизи или следов заветривания.

Запах не резкий, естественный, без посторонних примесей.

Фото: AndreySt/Depositphotos

При выборе замороженных желудков обратите внимание, чтобы в упаковке было совсем немного льда.

Запоминайте 🎃

Как подготовить куриные желудки

Как правило, желудки продают уже очищенными от их содержимого. Но если вы купили целые, сделайте на субпродукте продольный надрез, выверните его и уберите всё, что внутри.

Промойте желудки под проточной водой. Если на них есть плёнка, аккуратно удалите её вместе с жиром. Чтобы она проще отходила, можно предварительно ошпарить продукт кипятком.

Фото: firea/Depositphotos

Перед тем как готовить замороженные субпродукты, оставьте их в холодильнике на несколько часов.

Резать желудки на маленькие кусочки перед приготовлением не надо. Так они получатся сочнее.

Воспользуйтесь советами 🍳

Сколько варить куриные желудки

Время приготовления зависит в первую очередь от способа, который вы выберете. Но на продолжительность могут повлиять и характеристики самого продукта. Так, желудки цыплят сварятся быстрее, чем субпродукты от взрослой птицы.

В целом может уйти от 15 минут до 2 часов.

Фото: JIANG HONGYAN / Shutterstock

Чтобы проверить готовность желудков, достаньте один. Если он достаточно мягкий и легко разрезается, можно снимать с огня.

Возьмите на заметку 🍝

Как варить куриные желудки на плите

Положите субпродукт в кастрюлю и залейте водой, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше желудков. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте его до небольшого и готовьте под крышкой. Если хотите, добавьте целые морковь и луковицу, горошины душистого и чёрного перца. Периодически удаляйте пенку, которая образуется на поверхности. Соль закидывайте только за 5–7 минут до того, как продукт будет готов.

Желудки цыплят сварятся за 30–45 минут. Если птица была взрослой, понадобится час‑полтора.

Узнайте секреты 🥟

Как варить куриные желудки в мультиварке

Положите субпродукты в чашу мультиварки и залейте водой комнатной температуры. Добавьте соль и специи по своему вкусу. Закройте крышку аппарата и готовьте в режиме «Тушение». На желудки цыплят уйдёт примерно полтора часа, старых птиц — 2 часа.

Сохраните, чтобы не забыть 🥩

Как варить куриные желудки в пароварке

Для начала натрите желудки солью и специями по вкусу и оставьте на 20–30 минут. После одним слоем разложите субпродукты в специальной чаше аппарата. Залейте воду в пароварку.

Готовьте куриные желудки примерно полтора часа или дольше, пока они не станут мягкими.

Поинтересуйтесь 🍚

Как варить куриные желудки в скороварке

Сложите подготовленные субпродукты в скороварку. Залейте водой комнатной температуры, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше. Добавьте специи и соль по вкусу. Закройте аппарат крышкой.

Время приготовления желудков цыплят составит примерно 15 минут после закипания, а субпродукты от взрослых кур сварятся за полчаса.

Тушёные куриные желудки | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Я с детства люблю тушеные куриные желудки. Ещё их называют пупками, хотя, наверное, для пупков они слишком большие =) В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они получились мягкими и вкусными.

Чтобы приготовить куриные желудки мы возьмём:

Куриные желудочки — 700 г
Лук — 1 головка (средняя)
Морковь — 2 шт. (средние)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сметана — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
Масло постное — для жарки (2 ст. ложки)

Секрет приготовления куриных желудков в том, что они требуют времени, чтобы стать мягкими и таять во рту, поэтому общее время жарки и тушения никак не может быть меньше часа.

Как приготовить куриные желудки

Куриные желудки промываем, избавляемся от желто-зеленых пленок, если такие есть. Обсушиваем на бумажных полотенцах.
В сковороду наливаем постное масло и обжариваем куриные желудки 5−7 минут на сильном огне, далее огонь уменьшаем, немного солим, наливаем полстакана воды и тушим минут 30−35.
Лук нарезаем полукольцами, морковь — брусочками (можно потереть, если хотите помельче), чеснок — кольцами (или пропускаем через чеснокодавку).
Через полчаса после тушения, лук и морковь отправляем к желудкам, обжариваем, чтобы они (лук и морковь) стали мягкими. Это примерно 7−10 минут. В конце добавляем чеснок. Солим, перчим по вкусу. И потушим еще минут 10.
Итого получается, что в обще сложности наши куриные желудки тушились около часа. Вот теперь они стали мягкими и вкусными. Добавляем томатную пасту и сметану (можете использовать сливки 10−15%). Перемешиваем, добавляем любимые специи, например, тимьян и немного куркумы. Тушим еще 5 минут.

И вот наши куриные желудки, тушеные с луком и морковью готовы. В качестве гарнира можно подать свежие овощи. Хорошо также подходят картофельное пюре, горошница, макаронные изделия или гречка.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радушием!

Поделитесь рецептом Тушёные куриные желудки в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Куриные желудочки как и сколько готовить

Хочу посоветовать такой салатик и тем, кто следит за своим весом, салат с куриными желудками не перегружает организм и в то же время прекрасно избавляет от голода. Время приготовления желудков цыплят составит примерно 15 минут после закипания, а субпродукты от взрослых кур сварятся за полчаса. Так же мало кто знает о пользе такого продукта как куриные желудки и кому стоить добавить их в свой рацион. Пикантный рецепт куриных желудков дополнить вкус желудков можно чесноком или красным перцем, они придадут желанную остринку. Для приготовления потрошков в сметане потребуется простой набор продуктов: куриные желудочки, сердечки и печенка. Ленивые голубцы с капустой и фаршем — 9 пошаговых рецептов такое блюдо, как голубцы, известно и популярно во многих странах. Рецепт супа даже в привычный обед просто внести разнообразие, если сварить легкий, но питательный супчик из куриных субпродуктов.

Смотрите видео

Сколько времени варить куриные желудки что бы понять сколько времени варить желудки надо знать возраст птицы. Где-то в середине процесса приготовления добавьте соль, а может понадобится добавить ещё немного воды.

Как приготовить куриные желудки вкусно и просто сколько

Я не претендую на звание профи в этой области, но попробую вам рассказать, как её готовят у меня в семье. Приготовленные по этому рецепту пупки получаются очень вкусными, нежными, напоминающими говяжий язык. Ни в коем случае нельзя размораживать их под горячей водой или в микроволновке – они теряют вкусовые качества. Сваренные до полуготовности желудочки кур при желании разрезаем на две-три части и добавляем в сковороду к овощам. Соединяют овощи с мясом, прибавляют специи и кефир, перемешивают и дают содержимому немного постоять (30 мин.) при комнатной температуре. Положить сливочное масло, как только растопится, насыпать сверху муку и, помешивая, обжарить её на масле.

Куриные желудочки невероятно полезны, при этом такой субпродукт имеет невысокую стоимость, поэтому вы можете смело включать их в свой рацион. Приготовление куриных пупков по этому рецепту не потребует от вас долгого пребывания у плиты – вам нужно подготовить продукты, а затем блюдо готовится практически само. Обязательно обращайте внимание на свежесть продукта, от этого тоже зависит и вкус и получаемая польза от блюда. Очень удобно, когда вы решили ненадолго выбраться на природу, ведь всю подготовительную работу вы сделаете дома заранее. После куриных желудочков остается ароматный сытный отвар, который великолепно подходит для диетического и лечебного питания.

Сколько варить куриные желудки до готовности

За 30 минут до готовности бросаем в кастрюлю очищенную луковицу и за 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и черный перец. Под проточной водой тщательно промыть желудки, сложить в глубокую жаровню, добавить нарезанный репчатый лук, залить водой, поставить на плиту. Ведь пупки, как часто их называют в народе, состоят из мышечных волокон и они грубее, чем куриное мясо. Томленое мясо получается очень нежным и ароматным, ну а сама подача настолько эффектна, что по достоинству ее оценят все гости и домочадцы.

Важно знать, что от резкого перепада температур керамические горшочки могут лопнуть, поэтому их нужно ставить в холодную духовку. В сковороду влить растительное масло, положить подготовленные пупки и обжаривать на большом огне до выпаривания жидкости. Чтобы добиться сходства с говяжьим языком, желудочки нужно проварить до такого мягкого состояния, чтобы можно было с лёгкостью отделить кусочек вилкой. На оставшемся бульоне можно приготовить вкусные супы после готовки не вытаскивайте сразу все желудки из воды.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г

2 шт.

3 ст. л.

0,5 ч. л.

по вкусу

Приправа для курицы

по вкусу

Описание рецепта — КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ:

Чтобы куриные желудки получились мягкими, необходимо не только их правильно сварить, но и очистить от ненужной кожицы и жира.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

120

килокалорий

Шаг 1:

500 г

2 шт.

3 ст. л.

0,5 ч. л.

по вкусу

Приправа для курицы

по вкусу

Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют при готовке жилистого, сухого мяса, желудков, требухи, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным) – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки.
Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

Куриные желудки. Экономичные рецепты, важные свойства

Куриные желудки - это субпродукты, в которых содержится огромное количество витаминов, белков и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Сколько варятся куриные желудки?

Если вы не замачиваете субпродукты в холодной воде, то готовиться они будут не меньше часа, а может, и больше, а вот если замачиваете, то это время существенно сократится. К счастью, долгое приготовление - это самый главный недостаток данных субпродуктов. Зато нежный и приятный вкус блюда из куриных желудков полностью окупит затраченное время.

Как варить куриные желудки?

Если вы сталкиваетесь с необходимостью накормить несколько человек, а денег у вас в обрез, воспользуйтесь нижеприведенным рецептом - не пожалеете.

Супчик с куриными желудками

Итак, подготовьте куриные желудки - 300 грамм, четыре луковицы, две ложки масла растительного, 250 грамм томатов, две ложки круглозерного риса, два желтка, три ложки сметаны.

Теперь хорошенько промойте куриные желудки и очистите их от пленок. Затем положите в кастрюлю, залейте их холодной водой и поставьте на огонь. Полуготовые субпродукты достаньте из бульона и нарежьте на мелкие части.

Лук нарубите тонкими колечками, выложите в сковородку и обжарьте на масле до золотистого цвета. Далее добавьте сюда нарезанные желудки и, помешивая, обжарьте массу до подрумянивания. Теперь очищенные и порезанные кубиками томаты также добавьте в сковородку и тушите такую массу, помешивая, на среднем огне.

Тушеные желудки с овощами поместите в бульон и вскипятите. Затем добавьте рис и варите его до готовности, подсолив. Перед тем как подавать, заправьте блюдо сметаной, смешанной с желтками. Выложите эту смесь в бульон, прогрейте и перемешайте, но не доводите до кипения, чтобы желтки не свернулись.

Следующее блюдо из куриных желудков также будет вкусным и экономичным.

Рассольник с куриными желудками

Для приготовления такого рассольника возьмите 300 грамм куриных желудков, четыре огурца (соленых), одну морковку, одну репу, три ложки столовых риса, одну луковицу, пучок свежей петрушки, корень петрушки, пучок свежего укропа, немного перца черного и соли, два зубчика чеснока, листок лавровый, одну ложку масла сливочного.

Хорошенько промойте куриные желудки, нарежьте их кусочками и поместите в кастрюлю с водой. Варите в течение часа, добавьте в бульон морковку, корень петрушки и репу, нарезанные соломкой, и тщательно промытый рис. Продолжайте варить.

С соленых огурцов аккуратно срежьте кожу, затем залейте ее одним стаканом горячей воды и в течение пятнадцати минут кипятите на небольшом огне. Далее достаньте кожуру из рассола, поместите в него мякоть огурцов, нарезанную кубиками, и варите около десяти минут.

Теперь положите в мясной бульон нарубленный мелко лук, лавровый листок, перец и варите ваш суп до готовности риса. Далее заправьте его рассолом и после пятиминутной варки всыпьте измельченную зелень укропа и петрушки. Перед тем как подать рассольник, заправьте его чесноком, растертым с маслом и солью.

Вот такие вкусные и простые блюда можно приготовить из данных субпродуктов, но это еще не все.

Как известно, куриные желудки славятся еще и тем, что являются старинным народным средством от дизентерии. Также при их регулярном употреблении уменьшается ломкость волос и ногтей. Кроме того, они помогают при мочекислом диатезе и при камнях в почках. А еще, благодаря пленке желудочков, которая содержит ферменты, содействующие перевариванию разнообразной пищи, народное средство из данных субпродуктов способно остановить понос.

Но лишь свежие куриные желудки несут такую пользу организму человека, поэтому хранить их следует менее двух суток при температуре от минус трех до плюс пяти градусов по Цельсию.

Сколько по времени нужно варить куриные желудки. Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными. Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

Как варить куриные желудочки

1. Куриные желудки промыть под холодной водой, чуть подсушить.
2. Почистить куриные желудки: обрезать жир, плёнки и жилы.
3. Выложить куриные желудки в кастрюлю с холодной водой, посолить и поставить на огонь.
4. Если при варке образуется пена - снимать её шумовкой.
5. Варить куриные желудки от 15 минут до полутора часа до мягкой и бархатистой консистенции.
6. Готовые куриные желудки выложить на дуршлаг, дать стечь воде и чуть остудить - они готовы к употреблению.

Суп с куриными желудками

Продукты
Куриные желудки - 500 грамм.
Картофель - 2-3 картофелины на 200 грамм.
Морковь - 1 шт. на 150 грамм.
Лук - 1 голова на 150 грамм.
Сладкий перец - 1 шт.
Масло - столовая ложка.

Рецепт супа с куриными желудками
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Желудки помыть и почистить, разрезать каждый пупок пополам, выложить в кастрюлю, посолить и варить 20 минут.
Пока варятся куриные пупки, почистить картофель, лук и морковь, очистить от семян перец. Лук мелко порезать, обжарить 5 минут, добавить потёртую на крупной тёрке морковь, добавить к луку, посолить, обжаривать ещё 5 минут на среднем огне без крышки, помешивая. Затем добавить рубленный сладкий перец, обжаривать 10 минут. Картофель порезать, добавить к супу, варить ещё 10 минут. Добавить жаренные овощи в суп, помешать, досолить, варить ещё 10 минут.

Зная, сколько времени варить куриные желудки, можно приготовить множество вкуснейших блюд из недорогого полезного ингредиента. Многие хозяйки часто готовят это мясо, но, сколько по времени варить куриные желудки, известно не каждой из них.

Порядок варки куриных желудков (традиционный способ)

Куриные желудки с обжаренными овощами

Берем килограмм куриных желудков, отвариваем (можно использовать предложенный способ) и мелко нарезаем. Затем берем одну или две моркови и луковицы (в зависимости от размера), измельчаем овощи и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем к овощам мясо, перемешиваем и жарим все вместе еще 5-7 минут. Затем в блюдо выкладываем 50 мл майонеза, 50 мл сметаны, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и жарим еще 5-7 минут. Сразу после выключения посыпаем желудки мелко рубленой зеленью.

Теперь Вы знаете, сколько времени варить куриные желудки и какие блюда можно из них приготовить.

Перед приготовлением куриные пупки нужно правильно обработать. При покупке обратите внимание на их вид. Куриные пупки (желудочки) могут продаваться уже очищенными, но иногда их следует обработать самому. Если пупки сверху обволакивает желтая плёнка, то её следует снять, поддев ножом. Дабы облегчить процесс очистки можно облить продукт кипятком. Вымытые и обработанные пупки нужно залить холодной водой и дать настоятся час-полтора – это сделает их нежными, а также сократит время приготовления.

Когда пупки достаточно настоялись, сливаем воду и даём им обсохнуть. Далее нарезаем их мелкими кусочками или же варим целыми. Как и сколько варить куриные пупки? Выкладываем желудочки в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода была на 1-2 см выше их; добавляем чёрный перец горошком и нарезанные морковь и лук. Затем, доведя до кипения, снимаем пенку, закрываем крышкой и варим на мелком огне 30-40 минут; после чего кладём соль, лавровый лист и специи по вкусу; далее провариваем пупки ещё 10 -15 минут. После этого даём им остыть около 20-ти минут. Куриные желудочки подают с томатным, горчичным или сметано-чесночным соусом, а также украшают зеленью.

Варим куриные пупки в мультиварке

Куриные пупки предварительно обрабатываем. Далее режем на мелкие кусочки, заливаем холодной водой и даём настояться 30-40 минут. Затем сливаем воду и даём им обсохнуть 10 минут. На крупной тёрке натираем морковь, нарезаем полукольцами лук – и вместе с желудочками кладём это всё в мультиварку. После чего добавляем туда чёрный молотый перец, мелко нарезанный чеснок и 2-3 ложки томатной пасты (при наличии, можно заменить мелконарезанными помидорами).

Пупки заливаем водой так, чтоб она лишь покрывала их. Выставляем в мультиварке режим «Тушение» на 40-60 минут. После окончания процесса, добавляем соль и перемешиваем кушанье. Затем кладём немного лаврового листа, и снова ставим на режим «Тушение», но уже на 10-15 минут. Даём им немного остыть. При подаче блюдо можно украсить зеленью и кольцами сладкого перца. Обратите внимание, что без предварительного отмачивания в воде, пупки следует готовить в 2-3 раза дольше.

Давайте рассмотрим, как варить куриные желудки, чтобы были мягкими, а также сколько варить куриные желудки до готовности.

Куриные желудки как субпродукт часто недооценивают, считая, что они могут использоваться исключительно в качестве корма для животных. Но многие блюда включают их как обязательный ингредиент, и при правильном приготовлении они приобретают хорошие вкусовые качества, превращаясь в своеобразный деликатес.

Процесс приготовления не отличается большой сложностью, но чтобы достичь успеха, необходимо четко соблюдать алгоритм. Давайте подробнее рассмотрим, как варить куриные желудки.

Для того чтобы варить куриные желудки нам понадобится:

куриные желудки;
соль;
морковка;
лавровый лист;
перец горошком;
по желанию — сушеная зелень.

Как варить куриные желудки, чтобы были мягкими

Подбирайте свежие субпродукты – они должны быть светлыми, лишенными желтоватого или сероватого оттенка. Подсаливать нужно только после приготовления – добавляя в воду соль вы сделаете субпродукт жестким.

Подготовка. Перед варкой тщательно вымойте продукт под проточной водой.

Снимите с желудков пленку и жир, остающиеся при разделе. Благодаря этому полученный бульон будет прозрачным, а вкусовые качества блюда сохранятся.

Также заранее подготовьте специи, лавровый лист, перец горошком, при желании можно взять сушеные укроп и петрушку.

Поместите субпродукты в холодную воду и поставьте кастрюлю на сильный огонь.

Не забывайте шумовкой снимать образовавшуюся пенку.

Пенка будет периодически образовываться на продолжении всего времени варки.

Когда вода вскипит, всыпьте специи, снизив интенсивность нагрева. На этом этапе можно добавить очищенную морковку, лук, корень сельдерея, петрушку, специи. Корректируйте набор дополнительных ингредиентов по собственному вкусу.

Дождитесь готовности, удаляя образующуюся на поверхности воды пену. Выловите готовый продукт при помощи шумовки, дайте им обтечь и остудите. Обычно желудки варятся 20 минут после закипания на небольшом огне. Но если курица была «старой», время варки может увеличиться до 40 минут. Чтоб убедиться в готовности блюда, можно один желудочек достать, нарезать и попробовать.

После этого угощение можно подавать ко столу. Чтобы улучшить вкус желудочков, во время чистки удалите следы желчи, способной придать готовому блюду горечь.

Как варить куриные желудки для собак

Также куриные желудки служат отличной основой для собачьей каши. Они очень полезны для собачьего организма, не допускают набора избыточного веса и дают необходимую вашему питомцу энергию. Процесс приготовления аналогичен вышеописанному, но вам не обязательно удалять пленку и желчные протоки, поскольку большинство собак игнорирует такие «добавки».

Промываем желудки под проточной водой.
Жилки и жир обрезать для приготовления собачьей каши не обязательно, но при желании можете это сделать.
Ставим желудки в кастрюле с водой на плиту и ждем закипания.
Снимаем пенку.
Варим куриные желудки после закипания на небольшом огне 20-30 минут. Можно добавить во время варки овощей для вкуса.

Сколько варить куриные желудки до готовности

Жесткость желудка определяется возрастом курицы и временем приготовления. Если вам попался продукт с большим «возрастом», его нужно отваривать дольше. Как правило, это занимает 15-40 минут . Чтобы определить, готов ли субпродукт, доставьте один из желудочков, надрежьте ножом и попробуйте. Если он приобрел достаточную мягкость, то угощение можно считать готовым.

Сколько по времени варить куриные желудки

Обычно желудки варятся 20 минут после закипания на небольшом огне. Но если курица была «старой», время варки может увеличиться до 40 минут. Чтоб убедиться в готовности блюда, можно один желудочек достать, нарезать и попробовать.

Сколько варить желудки куриные перед жаркой

Перед жаркой куриные желудки достаточно отварить минут 15, но это при условии, что желудки были молодых особей. Если вы брали желудки взрослых домашних курей, варите их чуть дольше.

Сколько варить куриные желудки для собаки

Желудки очень полезны для собачьего организма, не допускают набора избыточного веса и дают необходимую вашему питомцу энергию. Варим куриные желудки после закипания на небольшом огне 20-30 минут.

лучшие рецепты с куриными желудками

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ:

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ ПО-БЫСТРОМУ

Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды (по желанию), специи по вкусу, соль. Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют при готовке жилистого, сухого мяса, желудков, требухи, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным) - соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ:

ТУШЕНЫЕ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Понадобится: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец. Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2 ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ:

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Понадобится: 1кг куриных желудков, 50г сливочного масла, по 2 моркови и луковицы, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, растительное масло, черный перец, зелень, соль. Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5 мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ:

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В ОРИГИНАЛЬНОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ

Понадобится: 500г куриных желудков, 150г сметаны, 2 маринованных огурца, по 1 луковице, моркови и зубчику чеснока, 0,5 см корня имбиря свежего, 2 ст.л. хрена, черный перец, растительное масло, соль. Проварить желудки в подсоленной воде 40 мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10 мин, помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, потушить на среднем огне еще 10 мин.

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ:

ПЛОВ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ

Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарскому перцу, маленькому баклажану и луковице, черный перец, масло, соль. С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3 мин, положить не крупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков, добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3 мин на сильном огне, потом 7 мин на среднем, затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ:

ПУПОЧКИ В ПИВЕ

Килограмм желудочков куриных чистим, моем, режем пополам. На сковородочку наливаем масла растительного без запаха, желудочки туда, обжариваем. Минут 10-15 проходит, берем 0,5 бутылочку светлого пива, стаканчик себе, остальное - в желудочки))) Тушим минут 30-40 на медленном огонечке. Добавим много репчатого лука, порезанного полукольцами, остатки пива, 60 грамм сливочного масла, 2 ст.ложки жирного 67% майонезика, черный перец молотый, чуть шафрана или карри, любимые специи, и забываем еще на пол-часика. Когда захочется съесть сковородку, выключаем газ, сидим около плиты минут 15. Мы любим с макаронами и с гречкой, но гарнир может быть любой - картошечка отварная, пюре, гороховое пюре...

ВАРИАНТ 2

Сначала обжарила лучок (люблю вкус обжаренного лука), а потом уже добавляла желудки. И вместо майонеза положила немножко муки для густоты соуса. Получилось замечательно! Пиво в готовом блюде не чувствуется, а вот соусу придает особый, оригинальный вкус. Девочки, попробуйте, это очень вкусно! А мужчины вообще балдеют!

РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ:

ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ

Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. По истечении получаса добавьте к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана. Перемешайте и потушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите, помешивая, еще 15 минут.

Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 - 7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной пряной зеленью по вашему вкусу.

Мало кто откажется полакомиться нежной курочкой - кто-то любит острые куриные крылышки с хрустящей корочкой, кто-то предпочитает сочные куриные ножки, тушенные в соусе, а кто-то просто без ума от запеченной целиком курицы с картофелем. А как насчет субпродуктов? Нередко они оказываются незаслуженно забытыми, хотя из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Одним из таких субпродуктов, или в простонародье «потрошков», являются куриные желудки.

О пользе куриных желудков известно не всем, в то время как их ценность для организма сложно переоценить. Куриные желудки примерно на четверть состоят из белка, а также богаты витаминами (А, В1, В2, В3, В9, В12, С), микро- и макроэлементами (селеном, железом, цинком, кальцием, калием, магнием, фосфором). Все указанные компоненты способствуют тому, что употребление куриных желудков стимулирует процесс пищеварения, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, нормализует обмен веществ, поддерживает работу сердца и ЦНС, а также является профилактикой анемии у детей и взрослых. Низкая калорийность куриных желудков делает их диетическим продуктом, который могут употреблять люди, заботящиеся о своем здоровье и фигуре. Чтобы сохранить в продукте максимум полезных свойств, куриные желудки не рекомендуется замораживать, а при приготовлении не использовать большое количество масла. Лучше всего приобретать охлажденные куриные желудки, срок хранения которых составляет двое суток.

В магазине куриные желудки обычно продаются очищенными, но если вы приобрели неочищенный продукт, придется немного повозиться. У желудков необходимо удалить внешнюю жировую прослойку и внутреннюю эластичную мембрану, которая имеет желтоватый цвет. Чтобы облегчить процесс очистки, желудки можно замочить в ледяной воде или поместить в морозилку на несколько минут или же предварительно ошпарить их кипятком. Не забывайте тщательно промывать куриные желудки перед термической обработкой.

Куриные желудки, ласково именуемые пупочками, можно жарить, тушить (особенно популярен и любим многими вариант тушения в сметане), запекать в духовке, а также готовить из них салаты, супы, рагу, котлеты и паштеты. Если вы хотите разнообразить уже привычные для вашей семьи блюда, вы можете добавить куриные желудки в плов, гуляш или использовать их в качестве начинки для пирожков. Субпродукты отлично сочетаются с крупами, макаронными изделиями, картофелем и грибами, поэтому выбор блюд в данном плане практически ничем не ограничен. Чтобы оттенить вкус куриных желудков, используйте специи и зелень, такие как черный перец, душистый перец, лавровый лист, молотый кориандр, зеленый лук и укроп. Так как желудки состоят из нескольких слоев мышечных тканей, они требуют длительной термической обработки, поэтому куриные желудки можно предварительно отварить - в дальнейшем это сократит длительность приготовления блюда. Варка молодых желудков займет примерно 40-60 минут, тогда как старые придется проварить часа полтора-два.

Как видите, приготовить куриные желудки не так уж и сложно, а длительность их обработки с лихвой окупится нежным вкусом и пользой для здоровья. Готовы попробовать? Тогда предлагаем вашему вниманию нашу кулинарную подборку!
Весьма нетривиальный салат можно приготовить из вареных куриных желудков, жареных шампиньонов, вареных яиц, соленых огурцов и зеленого горошка. Такой салат станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно приготовить что-то сытное из имеющихся под рукой продуктов. Несмотря на свою простоту, салат может стать настоящей изюминкой праздничного стола.

Салат из куриных желудков с грибами, яйцами и солеными огурцами

Ингредиенты:
300 г куриных желудков,
200 г шампиньонов,
100 г консервированного зеленого горошка,
3 яйца,
3-4 соленых огурца среднего размера,
1 небольшая луковица,
2 столовые ложки майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень.

Приготовление:
Очищенные куриные желудки отварить в течение приблизительно 1 часа, пока они не станут мягкими, после чего остудить. Отварить яйца вкрутую и остудить. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанный лук в течение 2 минут, после чего добавить нарезанные грибы и жарить около 5-7 минут. Слегка посолить и поперчить, дать остыть. Желудки разрезать на несколько частей, смешать с грибами, зеленым горошком, нарезанными яйцами и огурцами. Добавить майонез, посолить и поперчить, если это необходимо. Подавать салат охлажденным, украсив зеленью.

Легкий и сытный супчик из куриных желудков с поджаркой из лука и моркови, картофелем и гречкой - еще один замечательный способ приготовления субпродуктов на радость всей семье.

Суп из куриных желудков с картофелем и гречкой

Ингредиенты:
400 г куриных желудков,
3-4 картофелины,
1 небольшая морковь,
1 луковица,
60 г гречневой крупы,
2 лавровых листа,
2 л воды,
растительное масло,
зелень,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Очищенные желудки выложить в кастрюлю, залить водой и варить, пока они не станут мягкими, 1-2 часа. Когда желудки будут готовы, добавить нарезанный картофель и гречневую крупу. Варить около 15 минут. Добавить обжаренные в растительном масле до мягкости лук с морковью. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Довести до кипения и варить 5-7 минут. Готовый суп посыпать измельченной зеленью.

Куриные желудки, тушенные в сметане, придутся по вкусу многим, так как буквально тают во рту. Это вкусное и бюджетное мясное блюдо непременно оценят хозяйки, для которых главные критерии в готовке - простота и экономность. На гарнир к желудкам в сметане подайте жареный или отварной картофель.

Ингредиенты:
600 г куриных желудков,
1 луковица,
1 морковь,
100 г сметаны,
5-6 горошин душистого перца,
2 лавровых листа,
растительное масло,

зелень.

Приготовление:
Очищенные куриные желудки выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить душистый перец и лавровый лист, варить примерно полчаса. Тем временем обжарить в масле нарезанный лук для мягкости, около 5 минут. Добавить мелко нарезанную морковь и готовить еще 5 минут. Добавить куриные желудки и жарить примерно 7 минут. Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, влить около трети стакана воды и тушить под крышкой 15-20 минут. Готовые желудки посыпать измельченной зеленью.

Запекание куриных желудков в духовке - весьма необычный способ приготовления субпродуктов. Наш следующий рецепт подойдет любителям кулинарных экспериментов и тем, кому просто хочется попробовать что-то новенькое. При желании это блюдо также можно запечь в порционных горшочках.

Куриные желудки, запеченные с картофелем под сыром

Ингредиенты:
600 г куриных желудков,
5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
4 зубчика чеснока,
150 г майонеза,
100 г сыра,
зелень укропа,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Куриные желудки нарезать кусочками, выложить в форму для запекания, добавить соль и специи на выбор, после чего залить водой и запекать в духовке при 200 градусах около полутора часов. Достать форму из духовки, выложить поверх желудков слой измельченного лука, тертой моркови и мелко нарезанного чеснока. Сверху выложить нарезанный тонкой соломкой картофель, который необходимо посолить и приправить специями. Влить немного воды и посыпать картофель тертым сыром. По сырному слою аккуратно распространить майонез и отправить блюдо запекаться еще примерно на 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельченным укропом, дать немного остыть и подавать к столу.

Бюджетные, но при этом невероятно вкусные и нежные котлеты из куриных желудков - отличный способ разнообразить рацион питания, не прибегая к особым ухищрениям.

Ингредиенты:
500 г куриных желудков,
1 маленькая луковица,
1 яйцо,
100 г батона,
50 мл молока,
2-3 зубчика чеснока,
соль и черный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Батон размочить в молоке. Куриные желудки дважды прокрутить через мясорубку, оставив на субпродуктах некоторое количество жира или весь жир. Во время второго прокручивания добавить лук и зубчики чеснока. Полученный фарш тщательно перемешать с размякшим батоном и яйцом, посолить и поперчить по вкусу. Фарш будет иметь неплотную консистенцию, поэтому нет необходимости формировать котлеты - фарш лучше всего накладывать в сковороду ложкой. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяного цвета в течение приблизительно 15 минут.

Куриные желудки, тушенные в мультиварке с добавлением лука, сметаны и томатной пасты, могут стать отличной подливой практически для любого гарнира - сюда отлично подойдут и картофельное пюре, и отварной рис, и макароны, и гречка.

Куриные желудки в мультиварке

Ингредиенты:
500 г куриных желудков,
1-2 небольшие луковицы,
3 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки томатной пасты,
1/2 стакана воды,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Нарезать лук и обжарить в мультиварке в течение 5 минут на режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавить нарезанные куриные желудки и готовить еще 5 минут. Добавить сметану, томатную пасту, воду, соль и специи по вкусу. Перемешать и установить режим «Тушение» на 2 часа. Без каких-либо лишних усилий вкусное блюдо готово!

При правильной обработке куриные желудки становятся очень вкусными, нежными и полезными, поэтому не бойтесь добавлять блюда из них в свой рацион, и вы, несомненно, останетесь довольны. Приятного аппетита!

Вкусно приготовить желудки домашней птицы можно множеством различных способов: из них делают первые и вторые блюда, отваривают, тушат, готовят котлеты, начинки для выпечки и салаты. Однако, чтобы будущее блюдо получилось удачным, очень важно уделить внимание не только процессу приготовления, но и первичной обработке субпродукта.

Как правильно чистить желудки?

Обычно желудочки продаются уже очищенные. Взяв же этот субпродукт на рынке от фермерских хозяйств, придется чистить его самостоятельно.

Желудок курицы состоит из плотной мышечной ткани, изнутри он выстлан эластичной кутикулой (пленкой) и жиром. Чтобы быстрее снять ненужную пленку, достаточно погрузить сырой продукт на несколько минут в ледяную воду.
Затем острым ножом на каждом желудочке следует сделать надрез вдоль кишечного отверстия. После чего вытряхнуть его содержимое, промыть под холодной водой и обдать кипятком.
После всех перечисленных манипуляций остается лишь снять кутикулу. Ее достаточно подцепить за край ногтем, протиснуть под нее палец и пленка должна легко отойти.
Как только все пленки будут удалены, желудочки нужно еще раз промыть и можно приступать к готовке.

Как варить куриные желудки?

Процесс варки куриных желудочков ничем не отличается от аналогичного приготовления других субпродуктов из птицы. Чтобы они получились мягкими и вкусными, готовить куриные желудки нужно около часа-полутора. Продукт нужно поместить в посуду с холодной водой, поставить на огонь и варить, периодически снимая образовывающуюся при кипении пену.

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, после отваривания желудки можно дополнительно обжарить, потушить или запечь. Ниже приведем несколько подробных и простых в исполнении рецептов.

Тушеные желудки в сметане

Для приготовления блюда понадобится:

основной ингредиент - куриные желудки — 1 кг
луковица крупная или 2 средних головки
морковка — 2 корнеплода
бульон из курицы — 2 стакана (можно взять воду)
сметана — 400 г
томатная паста — 3 ложки
немного подсолнечного масла
перец свежемолотый, лавровый лист и соль — на усмотрение.

Субпродукт необходимо почистить и хорошо промыть.
Затем отварить куриные желудки, чтобы они были мягкими. На это уйдет 1 или полтора часа.
За это время подготавливаем остальные продукты. Лук нужно почистить, помыть и порезать полукольцами.
Почищенную морковь потереть на крупной терке.
На растительном масле обжарить до прозрачности репчатый лук, затем добавить к нему морковь и вместе хорошо пропассеровать.
Отваренные желудочки охладить и разрезать на 3 части. Соединить желудки с зажаркой.
Залить блюдо бульоном, посолить и протушить около 15 минут. Затем положить томатную пасту, сметану, лавровый лист и перец, и отправить тушиться еще на 10 минут.

Готово! Куриные желудки в сметане, будут приняты на ура всеми членами вашей семьи!

Рецепт с подливкой

Вкусно приготовить куриные желудки с подливкой совсем несложно. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

желудочки куриные — 500 г
банка фасоли в томате
бульон —100 мл
лук —2 штуки
морковь — 1 штука
перец сладкий — 2 штуки
зелень — 1 пучок.
пара зубчиков чеснока
соль и специи по вкусу.

В рецепте можно использовать и сухую фасоль, однако в этом случае ее придется заранее замочить на ночь и отдельно отварить.

Приступаем к приготовлению:

Желудки нужно вымыть и отварить до готовности.
Почистить и порезать лук средними кубиками.
Морковь потереть на крупной терке.
Перец болгарский порезать соломкой.
Порезать укроп и петрушку, лучше не очень мелко.
Помельче порубить ножом чеснок.
Овощи обжарить на подсолнечном масле. Сначала лук довести до прозрачности, потом добавить морковь и потушить вместе с ним. Последним положить сладкий перец и еще немного подержать на огне.
Отварные куриные желудочки порезать на 3 части и добавить к обжаренным овощам. Продолжить обжарку блюда еще пару минут.
Открыть банку фасоли в томатном соусе и добавить к овощам и желудкам, подлить полстакана бульона. Можно добавить лавровый лист.
Потушить под крышкой на медленном огне около 10 минут. В конце приготовления добавить специи, рубленую зелень и чеснок и дать блюду немного постоять под крышкой без огня.

Желудочки с подливкой, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочные и ароматные. Их можно подать к столу с любым гарниром. Особенно вкусны такие куриные желудки с картошкой. По желанию картофель можно заменить отварным рисом или макаронами.

Французский салат с желудками

Это оригинальное, изысканное и простое в приготовлении блюдо никого не оставит равнодушным. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:

сырые желудочки — 600 г
измельченные грецкие орехи — 1 граненый стакан
сухари кубиками, острые — 200 г
листья салата (можно взять и айсберг, и пекинскую капусту)
специи — по желанию
подсолнечное масло — 2 ложки.

Желудки нужно промыть и отварить до мягкости.
Затем охладить и каждый желудочек разделить ножом на 3 части.
Обжарить получившиеся кусочки на подсолнечном масле и приправить специями, которые нравятся (перец, сушеный базилик, карри или хмели-сунели).
Пока желудки жарятся нужно помыть и обсушить листья салата. Порвать их руками и положить в глубокую миску.
Добавить к зелени обжаренные желудки, сухарики и грецкие орехи.
Получившийся салат можно заправить оливковым маслом с лимонным соком. Для любителей же более калорийных и сытных блюд подойдет и майонез.
Готовое блюдо можно украсить маслинами, листочками базилика или петрушки и подать в красивом салатнике.

Еще один интересный рецепт салата их желудочков домашней птицы вы узнаете, посмотрев видео.

Как приготовить куриные желудочки с овощами в мультиварке?

Желудки птицы, приготовленные в мультиварке получаются особенно нежными и вкусными.

Для этого блюда нам потребуются:

куриные желудки — 800 г
болгарский перец — 3 штуки желательно разных цветов
морковь средняя — 2 штуки
лук репчатый — 3 штуки
помидоры - 4 штуки
горошек зеленый замороженный — 300 г
масло сливочное — 50 г.

Перед приготовлением необходимо подготовить, почистить и помыть куриные желудки и овощи. После чего:

Сырые желудки разрезать на 3 части и сложить в чашу мультиварки. Добавить 100 мл воды, соль и поставить на 40 минут на режим тушения.
Лук порезать полукольцами.
Морковь и помидоры — кубиками.
Перец болгарский порезать крупными дольками.
Как только мультиварка выключится, положить в нее все подготовленные овощи и замороженный горох. Добавить кусочек сливочного масла. Поставить на режим тушения еще на 25 минут.

Получается очень вкусно и сочно, можно подавать с гарниром: с рисом, макаронами или с картошкой.

Еще один рецепт приготовления желудочков в мультиварке вы узнаете из следующего видео.

Частица «суб» в слове субпродукты указывает на то, что их место среди прочих куриных частей, вроде ножек, грудок и крылышек, второстепенное. Потроха — это недопродукты, одним словом. Между тем, куриные желудки — это совсем не еда второго сорта. Да, они дешевые, с ними придется порядком повозиться. Но если вы научитесь правильно обращаться с «пупочками» , на выходе получите настоящий деликатес. Большой семейный пирог, изысканный паштет, яркий азиатский суп, сытный плов и много чего другого. Важно только, чтобы желудки были правильно очищены и подготовлены. Вот с этого и начнем.

Как выбирать

Куриные субпродукты, а желудки особенно, для повара — настоящее минное поле. Дело в том, что хранятся свежие желудки не более 2-х дней, поэтому нарваться на несвежий продукт — очень вероятно. Для начала принюхайтесь — от очищенных желудков не должно быть резкого запаха, не только их содержимого, но и уксуса, с помощью которого их могли пытаться «реанимировать» продавцы. Второе — не покупайте предварительно подмаринованные желудки. Есть вероятность, что продавец решил таким образом продать сомнительный продукт. Наконец, присмотритесь к «пупочкам», они должны быть ровного розового цвета, слегка влажными, свежими на вид и с приятным запахом. Ни в коем случае не склизкими, слишком белыми и, наоборот, заветрившимися.

Как чистить

Честно признаться, чистить необработанные куриные желудки (такие иногда продаются непосредственно на куриной ферме или на рынке) - работа адская. Двери на кухню в процессе лучше закрыть, а окна — распахнуть настежь, поскольку запах будет не из приятных. Поэтому обрабатываем желудочки по-одному — чтобы избежать массированной атаки вони.
Итак, берем один желудочек, надрезаем вдоль пополам, зажав нос, убираем все его содержимое, а затем - тщательнейшим образом промываем под струей холодной воды. А еще лучше — после первого промывания вычистить желудки солью и снова отправить промываться.
Далее нужно удалить желтую внутреннюю пленку. Она довольно прочная, так что если не получается убрать ее сразу, можно быстро ошпарить желудки кипятком, а затем кинуть в ледяную воду. Пленка снимется значительно легче. Также удаляем хрящики — если этого не сделать, желудки будет не разжевать.
Когда на желудочках не осталось ни фрагмента пленок, хрящиков и жира, снова все тщательно промываем, складываем желудки в миску с очень холодной водой и аплодируем своему упорству.
Но, к нашему счастью, сегодня в большинстве случаев мы имеем дело с уже обработанными субпродуктами. Это сильно облегчает нам жизнь, но не должно лишать бдительности. Дело в том, что желудочки на большом производстве в большинстве случаев чистит не человек, а машина. Поэтому стоит проинспектировать их на предмет остатков жира, пленок и хрящиков и всего прочего и это "все прочее" тщательно удалить. И убедиться, что к ним не попал кусочек печени, а вместе с ней- желчный мешочек. Такое бывает редко, но если не повезет, блюдо будет испорчено.

Отваривать или сразу жарить?

В куриных желудках много соединительной ткани, так что только обжариванием здесь не обойтись. Только предварительно отварив «пупочки», можно добиться от них нежности и мягкости.
Сложите подготовленные субпродукты в кастрюлю и залейте холодной водой, так, чтобы уровень воды на 5-7 см был выше сложенных в нее субпродуктов. Поставьте на сильный огонь, после закипания уберите пену. Затем уменьшите огонь и варите желудки при тихом кипеении до полуготовности (примерно от 40 мин до 1 часа). Можно положить в бульон при варке очищенную луковицу, морковь или корень петрушки. Не нужно сразу вынимать желудки из кастрюли — пусть они останутся в бульоне до того момента, как попадут на сковородку.

Лайфхак: перед варкой не режьте желудки на куски, целыми они получатся сочнее.

Чем приправить

Берите для куриных желудков те же специи, которые вы обычно берете для курицы. В начале жарки или тушения можно добавить сухой базилик, розмарин, тимьян, орегано или кориандр. А вот черный и красный перец добавляйте в самом конце приготовления — иначе они могут придать блюду слишком резкую горечь.

7 лучших рецептов с куриными желудками

Сытный рис с китайским акцентом

Блюдо родом из нью-йоркского Чайна-тауна, известно также под названием грязный рис . Почему грязный? С точки зрения санитарии здесь все нормально, а темный цвет блюдо получает за счет входящих в состав куриных субпродуктов. В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей. Вкусно и сытно!

Рис с куриными желудками по-китайски

Паштет из куриных желудков

Мы привыкли готовить паштет из печенки, но из желудочков он получается не хуже. Главное, хорошенько их отварить, добавить побольше специй и дождаться, пока паштет покроется аппетитной масляной корочкой. С куском ноздреватого деревенского хлеба - одина из лучших закусок. К тому же крайне бюджетная.

Паштет из куриных желудочков

Нежные куриные желудки в корейском стиле

Легкое в исполнении блюдо, в котором куриные желудки превращаются если не в деликатес, то в очень яркое азиатское блюдо . С гарниром играйте, как хотите. Чтобы поддержать восточную тему, подойдут рис и лапша (очень хороша будет гречневая соба). А если хотите добавить ощущение дружеского пикника - подавайте с овощами на гриле или слегка обжаренной спаржей.

Куриные желудки по-корейски

Суп с куриными желудками, шиитаки и печеным чесноком

Сушеные шиитаке в сочетании с печеным чесноком придают этому супу насыщенный древесный аромат. Он легкий и сытный одновременно - отличное начало для семейного обеда в холодный день.

Суп с куриными желдками, шиитаки и печеным чесноком

Осетинский пирог с сочной начинкой из куриных желудков

Замечательный пышный и сочный пирог . Но главное его достоинство - даже те, кто при слове "потроха" начинают морщить нос, тут не заметят никакого подвоха. Потому что у начинки вкус вовсе не субпродуктов, а настоящего мяса. А подробностей под румяной корочкой не видно.

Осетинский пирог с начинкой из куриных желудков

Запеченные баклажаны с потрошками

Жареные баклажаны сами по себе роскошь, а если вложить в лодочки легкую мясную начинку - получится просто замечательно. Что-то в этом рецепте есть грузинское, пряное, домашнее. Как будто на лето к бабушке из Тбилиси заглянули, а она старается повкуснее накормить внучка.

Баклажаны, фаршированные куриными желудками

Праздничное блюдо, сделанное практически из ничего - то есть из субпродуктов. Имбирно-медовый соус изменяет вкус потрошков до неузнаваемости. В том смысле, что даже самые большие ненавистники будут есть такие кебабчики с удовольствием, даже не справшивая, что вы такое аппетитно-хрустящее надели на шпажки.

Кебабы из куриных желудков с овощами

Многие хозяйки не решаются готовить субпродукты, поскольку считают, что из них не может получится нечто аппетитное, ароматное и сытное. Но не спешите с неправильными выводами, поскольку эти продукты позволяют сделать массу ароматных, интересных блюд. Итак, как готовить куриные желудки? Пупки могут использоваться в супах, бульонах, салатах, гуляшах, соусах, подливах, самостоятельных блюдах. Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они обрадовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты блюд из куриных желудков с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Перед использованием в блюдах этот субпродукт нуждается в обработке. Чтобы это сделать, промойте их под проточной водой, обсушите бумажными салфетками, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после такой процедуры вы можете приступать к готовке субпродукта. Если хотите приготовить куриные желудки чтобы были мягкими, предварительно они отвариваются. Итак, давайте пошагово разберем самые аппетитные рецепты.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски представляют собой салат, обладающий интересным, умеренно пикантным вкусом. Приготовление блюда несложное, не отнимает много времени и сил. Его вы можете подать как закуску на праздничный стол. Потребуются следующие ингредиенты, чтобы его готовить:

2 ст.л. растительного масла;
250 г маринованного лука;
500 г куриных желудков;
100 г моркови;
соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, вычищая полость. Как варить куриные желудки? Помещаем в подсоленную воду, доводим после закипания на умеренном огне до готовности. Даем остыть, режем их острым ножом по форме соломки.
Пересыпаем внутрь миски, добавляем маринованный лук, перемешиваем.

Очищаем морковь от кожуры, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы получились тонкие лепестки.
Добавляем морковь к куриным желудкам, давленный чеснок по вкусу.

Добавляем в салат масло, приправы.
Перемешиваем, маринуем желудки ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Следующий рецепт приготовления такого вкусного и ароматного яства, как куриные желудки тушеные в сметане с грибами. Вместо сметаны вы можете добавить сливки. Эти молочные продукты используются для того, чтобы придать блюду мягкий вкус, нежность. Тушеные желудки могут стать полноценной трапезой, если к ним добавить подходящий гарнир, например, картошка, вареный рис. Требуемые продукты, чтобы готовить блюдо:

5 ст.л. сметаны;
600 г куриных желудков;
1 луковица;
сливочное масло для жарки;
300 г вареных лесных грибов;
соль и черный молотый перец.

Пошаговое приготовление:

Желудки промываем, очищаем от песка, жира, пленки. Каждый субпродукт разрезаем на 4 части. Перекладываем на сковороду, наливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла их. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, варим на умеренном огне без крышки до испарения жидкости. На это уходит около 50 минут. Солим и перчим.
Тем временем растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем грибы с нарезанным мелко луком до мягкости. добавляем соль, перец.

Добавляем грибы и сметану, тщательно перемешиваем. Прогреваем минут пять, не давая массе кипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков – тушение в мультиварке. Этот кухонный прибор значительно облегчает процесс, а также помогает получить нежный, мягкий субпродукт. Представленное яство низкокалорийное, подходит для диетического питания. На гарнир можете подать кашу, макароны или картофель. Потребуются такие продукты, чтобы готовить по рецепту куриных желудков в мультиварке:

150 г моркови;
1 кг куриных желудков;
350 г лука;
50 мл томатного соуса;
2 дольки чеснока;
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Желудки заливаем водой на полчаса, очищаем, снимаем пленки, жир.
Нарезаем тонкими четверть кольцами очищенный лук. С моркови снимаем кожуру, измельчаем на терке. Смешиваем внутри чаши мультиварки желудки, лук, морковь.

Добавляем соль, перец, давленый чеснок, томатную пасту, перемешиваем.
Ставим мариноваться на нижнюю полку холодильника максимум на ночь.
Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после переключаем на два часа тушения.

Диетический салат из куриных желудков

Желудки дают приготовить яства, подходящие для диетического питания благодаря их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукт дополнен пекинской капустой. Такое блюдо насыщает и одновременно не дает чувства тяжести в желудке. Для заправки лучше выбирать обезжиренную сметану вместо майонеза. Продукты, чтобы готовить потроха:

400 г пекинской капусты;
1 огурец;
100 мл сметаны;
4 дольки чеснока;
2 ст.л. растительного масла;
400 г желудков;
200 г стручковой фасоли;
соль, черный молотый перец.

Приготовление пошагово блюда:

Промываем пупки, очищаем, отвариваем в воде до полной готовности около 1,5 часов.
Остужаем готовые желудки, нарезаем острым ножом тонкими ломтиками.
Добавляем на сковороду масло, обжариваем пять минут. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжаем готовить 5 минут.

Отвариваем фасоль 5 минут на умеренном огне, процеживаем, остужаем.
Нарезаем тонкой соломкой огурец, капусту. Добавляем в салатник все компоненты блюда, заправляем перед подачей на стол сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.

Как сварить вкусный суп из желудков

Куриные потроха всегда дают получить идеальный бульон – красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. Этот рецепт супа основан на желудках, обилии овощей и добавлении сыра, который придает приятный сливочный вкус. Потребуются следующие ингредиенты, чтобы готовить это первое блюдо:

1 морковь;
1 помидор;
3 картофеля;
1 лук;
500 г куриных желудков;
1 черешок сельдерея;
1 плавленый сливочный сыр;
1 сладкий перец;
укроп, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

В суповую кастрюлю добавляем 2 литра воды. Очищаем, промываем желудки, нарезаем произвольно, бросаем в воду, ждем закипания. Сливаем жидкость, промываем второй раз куриные потроха и в их кастрюлю, заливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
Очищаем, нарезаем кубиками картофель, добавляем в бульон. Измельчаем лук, морковь, обжариваем на масле до мягкости. Полученную поджарку кладем в суп.
Измельчаем сыр, очищаем от кожуры, режем кубиками помидор. Добавляем к супу, интенсивно перемешиваем, чтобы сыр растворился.

Сладкий перец, сельдерей режем мелко ножом, добавляем в суп.
В конце приготовления солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень.

Сколько по времени готовить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жестким продуктом. Сколько готовить их по времени? Поэтому варить их нужно около полутора часов, при этом не забывая снимать образующуюся пенку. Огонь конфорки должен быть тихим. Если вы готовите в таком приборе, как скороварка, то время сокращается до получаса после закипания. Если желудки от молодых цыплят, то готовить нужно 30 минут, в скороварке – очень быстро, всего 15 минут.

Видео: жареные куриные желудки с картофелем

Желудки – вкусный мясной субпродукт, который обладает интересным вкусом, плотной текстурой, содержит много белка, полезных витаминов, микроэлементов. Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или варку этого продукта. Представленное ниже видео демонстрирует наглядно процесс, как куриные желудки готовить с картофелем. Это блюдо – полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный привкус и приятный аромат жаренным куриным желудкам.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и вкусными? / Рецепты | Броварня Ровно

Куриные желудки - не простой в приготовлении субпродукт. Но если правильно с ними обращаться, то в итоге получится подать к столу очень нежное и сочное мясо. Далее опубликовано несколько советов, как вкусно приготовить куриные желудки.

Секреты мягкости куриных желудков

Чтобы блюдо было эффектным, в первую очередь нужно правильно подобрать субпродукт.На нем не должно быть желтизны, синяков и темных пятен. Свежие, качественные желудки птиц не слипаются, отлично держат форму и имеют приятный сладковатый запах.

Правильная разморозка продукта поможет сделать эту процедуру более мягкой.

Сначала замороженные за ночь желудки помещают на нижнюю полку холодильника.
Затем оттаивание продолжается при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать эту духовку или микроволновую печь.
Размороженный продукт хорошо промывают проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами.

Затем его следует тщательно очистить от всего лишнего, после чего подготовленные камеры замачивают в воде на несколько часов в прохладном месте.

Обработка и варка куриных желудков

Для приготовления вкусного, нежного блюда важно правильно обработать и приготовить продукт. Хозяйкам будет полезно узнать некоторые хитрости чистки желудочков.

Как чистить?

После разморозки побочный продукт необходимо очистить. Избыток деталей в камерах может полностью испортить вкус готового блюда. Например, их необходимо отделить желчью, даже самыми минимальными ее остатками.

Куриные желудки и избавление от внешней пленки. Производитель держит его на продукте, чтобы сохранить его товарный вид.

Сколько варить, чтобы стал мягким?

Сколько варить куриные внутренности до готовности, зависит от многих факторов.Например, от возраста птицы. Желудки старых кур крупнее и темнее. От покупки лучше отказаться или готовиться к очень долгой варке продукта. В среднем мясо становится мягким через 50 минут пребывания в кипящей воде.

После всех этапов подготовки желудки заливают кипятком. В сотейнике его уровень должен быть на 5-6 см выше слоя субпродуктов. После повторного кипячения воду снимают с поверхности воды, а приготовление продолжают на тихом огне.

Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

Ингредиенты: полкило камер, лук репчатый, любимые специи, 40 мл соевого соуса, 3 ст.л. л томатной пасты.

Подготовленные куриные пупки нарезаем на средние кусочки.
Лук очищают, моют и нарезают полукольцами.
Ингредиенты с предыдущих шагов отправляются в глубокую миску и заливаются соевым соусом. К ним добавляют любые подходящие выбранные специи. Поскольку соевый соус очень соленый, дополнительная соль не требуется.
Массу оставляют мариноваться минимум на полчаса.
Содержимое чаши выкладывается в смарт-кастрюлю. В программе «Жарка» блюдо готовится 7 – 8 минут.
Затем томатная паста переливается в контейнер. При необходимости добавьте немного воды.
В программе, предназначенной для тушения, желудки цыплят забиваются в медленной печи в течение 50-55 минут.

Если по истечении этого времени мясо окажется сырым, можно продлить процесс приготовления еще на 17-20 минут.

Как пожарить лук и морковь на сковороде?

Ингредиенты: 720 г куриных желудков, по 2 шт лук, маринованные огурцы и морковь, 110 мл воды очищенной, соль, 2 зуба. чеснок, молотый черный перец.

Очищенный побочный продукт варят в подсоленной кипящей воде около часа. Затем желудки охлаждают.
Морковка сильно натирается, луковица избавляется от шелухи и нарезается нежнейшими половинчатыми конечностями.
Сначала в горячем масле обжариваются крупные кусочки чеснока. Затем его снимают со сковороды, а в оставшемся жире готовят оставшиеся овощи до румяной корочки. Соль перец.
В кастрюлю наливают воду, добавляют солому от огурца, полоски вареных желудков.
Содержимое контейнера тушится около получаса.
После того, как жидкость испарится, нужно еще несколько минут обжаривать продукты.

Готовые лакомства можно подавать горячими на сковороде.

Тушенка в сливках

Состав: полкило куриных желудков, соль, лавровый лист, 2 маленькие луковицы, 160 г сливочного жира, специи.

Субпродукт хорошо промывается, избавляется от всего лишнего.
Затем желудки заливают кипятком, солят и варят около получаса.
Мелко нарезанный лук, обжаренный в горячем масле до прозрачности.
В нее помещают вареные соломенные желудки. Вместе изделия выпекаются 6 – 7 минут.
Сливки кладут поверх мяса и овощей. Если она очень густая, можно добавить немного воды или бульона, оставшегося от варки пупков.
Блюдо тушится под крышкой еще 20-25 минут.

Готовое блюдо посыпается нарезанным зеленым луком. Можно добавить острый перец по вкусу.

Куриные пупки по-корейски

Ингредиенты: 780 г субпродуктов, 2 большие свежие моркови, 3 большие луковицы, 3-4 зубчика.чеснок, 1 ст. л. уксуса (9%), 4 ст. л. соевого соуса и рафинированного масла, по 2 мал. ложки соли, по щепотке красного и черного перца, ½ ч. л. молотый кориандр и специи из корейской моркови.

Желудки хорошо промывают, очищают и разрезают пополам.
Мясо готовится под крышкой на среднем огне менее часа. Жидкость сразу стала солёной.
Затем бульон сливают, а желудкам дают остыть.
Мясо нарезано полосками.
Лук очищают и шинкуют длинными тонкими перьями, а затем слегка обжаривают в горячем масле. При этом он должен оставаться немного хрустящим.
Морковь натирается специальной корейской насадкой.
Подготовленные ингредиенты соединяют в глубокой миске и добавляют к ним все остальные ингредиенты рецепта, кроме масла и черного перца. Чеснок предварительно прессуют через пресс.
Масло черного перца доводят до кипения и заливают смешанные продукты.
Закуску солят, укладывают в пластиковую тару и отправляют охлаждаться на 2-3 часа.

Готовые куриные пупки по-корейски прекрасно хранятся в холодильнике около недели.

Жаркое в духовке

Ингредиенты: куриные палочки фунт, 8 средних картофелин, 2 моркови, луковица, большая ложка острой аджики и томатной пасты, щепотка молотого тимьяна, сладкий перец и кориандр, соль.

Очищенное размороженное мясо мелко нарезают и затем высыпают в кастрюлю. Все специи и соль добавляются в камеру одновременно. Их обжаривают до румяной корочки при частом помешивании.
Картофель очищают, нарезают кубиками, сразу же солят и укладывают на дно формы для запекания. Овощ должен заполнить их примерно наполовину.
Второй слой — желудки.
Затем идут тонкие полукольца репчатого лука, запеченные в остатках масла от потрохов до руля.
Морковь мелко натертая и приготовленная с аджикой и томатной пастой для мягкости на той же сковороде.
Полученная масса распределяется по носовой части.
Содержимое горшков наполнено водой.

Под крышками желудки в духовке томятся 40 - 45 минут при 200 градусах. Еще 10-15 минут варка продолжается без крышки.

Тушеные куриные желудки с картофелем

Состав: полкило потрохов, столько же картофеля, головка лука, 2 ст.л. смальты, 3 лавровых листа, 2 щепотки соли.

На сале обжаривается первая нарезанная луковица до золотистого цвета.
Затем в желудок добавляют кусочки курицы. Приготовление занимает от 12 до 15 минут.
В кастрюлю выкладываются крупные куски картофеля, вливается кипяток. Вода должна доходить как минимум до половины картофеля.
Блюдо тушится под крышкой до готовности всех ингредиентов.
Лаврушка и соль добавляются в конце варки.

В блюдо можно добавлять специи.

Желудки куриные с грибами

Ингредиенты: 680 г желудков, 2 луковицы, пол-литра сметаны, соль, 230 г грибов, ароматные травы.

Подготовленные куриные пупки свободно нарезаются и вместе с луком полуржаным идут, тушат под крышкой 80 минут.
Во время процесса наливайте в чашу воду, когда жидкость испарится.
Когда желудки станут мягкими, можно добавить соль, специи и грибы.
Еще через 8-9 минут добавьте в кастрюлю сливки.

Лечить 10-12 минут за травлю. Перед подачей на ужин желудки в желудке в сметане с грибами хорошо подавать под крышкой.

Тушенка в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты: килограмм камер, 180 г лука, 2 моркови, 4 ст. л. томатной пасты, полстакана средней сметаны, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст.вода, сухой чеснок.

Подготовленные куриные пупки мелко нарежьте и отправьте вариться на час.
Морковь сбивается, лук меньше крошится. Овощи обжариваются до коричневого цвета в раскаленном масле.
Солому приготовленных желудков и все остальные рецептурные продукты отправляют в кастрюлю.

Блюдо томится под крышкой 20-25 минут на среднем огне.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными

Так называемые «пупки» из курицы – это не только экономически выгодный продукт, но и источник ценнейших микроэлементов, необходимых человеку. Многие хозяйки не покупают субпродукты только потому, что не умеют готовить куриные желудки. Чтобы иметь мягкие «пупки» надо постараться, а тут без определенных знаний ничего хорошего не сваришь. Впрочем, хорошая новость в том, что от повара ничего сложного не требуется, только внимательность и терпение.

Правила приготовления субпродукта

Первая задача кулинара – правильно подобрать сырье, поэтому приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными, из заведомо некачественного исходного сырья не получится. Свежесть определяется не только по запаху, в котором не должно быть ни малейшего подозрительного тона, но и при пальпации. Пупки должны быть упругими и слегка влажными. Не принимайте сухие или влажные желудки, которые проваливаются под давлением, не говоря уже о липкости.

Если субпродукт был заморожен, его необходимо разморозить заранее - с вечера переместить упаковку в холодильник. Да, долго, но на выходе блюдо будет вкуснее и не потеряет никаких полезных качеств.

Обычно побочный продукт уже продается в процессе переработки. Однако не лишним будет перед приготовлением куриных желудков проверить качество очистки (чтобы они были мягкими и не горчили). Нередко на самой широкой стороне «пупка» остается жесткая зеленоватая кожа, которая подлежит обязательному удалению.Если этого не произойдет, готовое блюдо будет отдавать горчинкой. Эта фольга снимается легко, но если она ей не поддается, то желудок нужно сжечь и она без труда снимется.

Залог успеха в практических решенияхВопрос, как приготовить куриные желудки мягкими и сочными, долго кипит. Прежде чем станет лучше, залейте их прохладной водой и оставьте на полтора-два часа. Приготовленные «пупки» должны храниться не менее часа, если только они не варятся целиком, а не разрезаются.Если неподготовленный субпродукт варить, то на его размягчение уйдет 1,5-2 часа.

Вкуснейшие субпродукты

Самый простой способ приготовить курицу и желудки до мягкости - со сливками. Осматривают, очищают (при необходимости) и промывают, заливают пятью сантиметрами воды выше уровня «пупков» и долго кипятят до тех пор, пока они не будут легко протыкаться вилкой. За это время можно приготовить маринад: набить четыре зубчика чеснока, смешать шесть столовых ложек соевого соуса, половину столовой ложки черного перца и щепотку тмина.В таком составе желудки должны полежать около получаса, порции хватит на килограмм субпродукта. В растительное масло добавляется нарезанный до румяности лук, в него всыпаются «пупки», вливается соус, томатная паста (две столовые ложки) и сметана в объеме 150 грамм. Соль — по вкусу, но будьте осторожны: сам соевый соус соленый. После третьего часа тушения блюдо съедается с большим аппетитом.

Паштет Памятный

Паштет — самый безопасный способ приготовления куриных желудков, чтобы они оставались мягкими.Рецепт многоцелевой, а закуска получается пышной и нежной. Килограмм «пупков» заваривают два часа с тремя лавровыми листами, солью и пятью горошками перца. Когда субпродукт станет мягким, его отбрасывают через дуршлаг, нарезают небольшими кусочками и обжаривают на сливочном масле. Вылив две ложки коньяка; Тушите желудки около пяти минут. В отдельной кастрюле разрешается нарезать крупными кусочками три луковицы и две натертые моркови. К ним добавляют молотый перец, ложку сахара и немного соли, после чего содержимое обеих кастрюль соединяют.Вместе ингредиенты тушат около десяти минут. Готовые изделия пробивают блендером до однородности, раскладывают в тару, паштет охлаждают. Если вы собираетесь подавать их в формочках, то сверху заливают растопленным сливочным маслом; если вы собираетесь намазывать, добавьте масло в блендер вместе с другими ингредиентами.

Маринованные палаты

Из "пупков" можно приготовить что-нибудь вкусное, что будет "на суд" даже в праздники. Полкило потрохов готовят с учетом всех тонкостей, о которых говорилось при рассмотрении вопроса о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими.Из специй в бульон закладывается только соль. «Пупки» вынимают шумовкой и откладывают остывать. Следующий шаг – нарезать их полосками. В эту же миску высыпается половина колец средней луковицы, половина чайной ложки сахарной пудры (не песка!) и вливается столовая ложка соевого соуса. В толстодонной посуде разогревается постное масло (полстакана) и вливается в салатник так, чтобы были покрыты все желудки. Последний штрих: влить четверть стакана 5% уксуса, выдавить чеснок (шесть зубчиков) и всыпать измельченную петрушку.Ночь настаивания — и закуска готова.

Перигор Салат

Перигор - французский городок, известный своими гофуа-гра, вином и салатами, которые туристы вспоминают с нежностью еще долго. У французов есть свое мнение о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: они наполняют их растопленным гусиным жиром и медленно тушат в течение двух часов. В результате «пупок» становится несколько сухим. Очень вкусно, но жирно, а жирно не всегда можно. Поэтому мы предлагаем индивидуальный рецепт.

Двести граммов камерников, посоленных и посыпанных перцем, обжаренных на сливочном масле до румяной корочки, залитых водой и тушенных до готовности в течение часа. Листовой салат режется или рвется довольно крупно, десять грецких орехов нарезаются кусочками, ядра ломаются (тоже не крошка). Два помидора нарезаны. С соусом смешивают три столовые ложки масла, лучше арахисового, но можно взять любое растительное; бальзамический уксус в количестве столовой ложки и маленькая ложка дижонской горчицы. Все остальные элементы укладывают на листья в тарелке (пупки должны быть еще теплыми) и поливают заправкой.

Как сварить куриные желудки мягкими: пошагово с фото

Первый шаг уже будет известен: варка килограмма очищенных и промытых пупков в подсоленной воде около часа.
Четверть килограмма шампиньонов или лесных грибов нарезают и обжаривают почти до готовности.
Когда желудки достигнут запланированной мягкости, отвар из них сливают, а сами потроха разрезают и заливают запеканием грибов.
В большой чашке смешать полстакана сметаны, специи на выбор хозяйки, измельченный чеснок - 3-4 зубчика.Если вам покажется, что он немного густой или недостаточно, вы можете добавить до половины стакана воды.
Смесь выплескивает содержимое кастрюли и тушенку на четверть часа.

Гнезда для птиц

Куриные желудки легко наполнить, очень вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как на завтрак, так и на ужин. Для него мелко нарезают несколько крупных шампиньонов, полукольцами шинкуют две луковицы и крупно натирают среднюю морковь. Все это держится под крышкой около десяти минут.Затем к овощам всыпают правильно обработанные и нарезанные пупки. На этом же этапе влейте полстакана сливок или молока, и начинка будет тушиться три четверти часа. В процессе варятся спагетти, желательно «шарики», соединяются и заправляются маслом. Их выкладывают на противень с гнездами, в центр кладут начинку. Каждый кусочек посыпают тертым сыром и на 10-15 минут прячут полотно в разогретую духовку.

Отличный обед

Многие люди не могут себе представить стол Картофель Любой хороший - вареный, печеный, жареный, лишь бы были.Для таких людей очень подходит способ куриных желудков мягких, с картошкой: очень вкусно, достаточно сытно, но без лишних калорий. Сначала, конечно, «пупки» в количестве килограмма варятся до тех пор, пока их можно будет легко проткнуть, что занимает от полутора часов. Если пропустить этот шаг и потушить их сразу с клубнями, то потроха получатся жесткими, а картофель превратится в размазню. Играем семьсот клубней, их очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Лук нарезается квадратиками, морковь натирается. Овощи (без картофеля) обжаривают на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем выкладывают три столовые ложки томатной пасты и еще немного тушат.Перемешанный с желудками картофель выкладывают в толстодонную кастрюлю, заливают водой (не лишней, столько, чтобы покрыть продукты) и варят до готовности клубней. Незадолго до окончания добавляют зажарку, специи и приправы.

Любители крепкого картофеля могут обжарить его до кожицы перед тушением. Правда, блюдо получится более калорийным.

Вентиляторы мультиварки

Чем хороша современная кухонная техника Это серьезное облегчение для поваров, ведь готовить мягкие куриные желудки в мультиварке проще, чем в обычной, и требует меньше хлопот.Лук нарезается полукольцами или квадратиками, как вам больше нравится. Сырые желудки измельчают на тонкие ломтики. Все это складывается в миску и заливается водой – умеренно, на сантиметр выше уровня. В мультиварке вода не испаряется, поэтому большого количества жидкости не нужно. Режим тушения установлен на два часа; за четверть часа до сигнала в чашу вводят полстакана холодной воды, в которой хорошо перемешивают столовую ложку муки, соль и специи. Это сделает соус более густым и ароматным.

Как правильно приготовить куриные желудки. Сколько варить куриные желудки до готовности: полезные советы

Так называемые "пупки" куриные - это не только полезный для организма продукт, но и источник ценных микроэлементов, необходимых человеку... Многие хозяйки не покупают субпродукты только потому, что не умеют готовить . Надо постараться размягчить «пупки», а тут без определенных знаний ничего хорошего не приготовишь. Однако радует то, что ничего сложного от повара не требуется, только внимательность и терпение.

Принципы приготовления потрохов

Первая задача кулинара – правильно подобрать ингредиенты, чтобы они были мягкими и сочными, а не получались из заведомо некачественного сырья. Свежесть определяется не только запахом, в котором не должно быть ни малейших подозрительных ноток, но и на ощупь. Пупки должны быть крепкими и слегка влажными. Не принимайте сухие или влажные желудки, которые схлопываются под давлением, не говоря уже о липкости.

Если субпродукт был заморожен, предварительно разморозьте его - с вечера положите пакет в холодильник.Да, надолго, но на выходе блюдо будет вкуснее и не потеряет никаких полезных свойств.

Обычно субпродукты продаются уже готовыми к переработке. Однако не лишним будет перед приготовлением проверить качество очистки (чтобы они были мягкими и не горчили). Часто на самой широкой стороне «пупка» имеется твердая зеленоватая кожица, которую необходимо удалить. Если этого не произойдет, готовое блюдо будет горчить. Эта пленка легко снимается, но если она не поддается, то желудок следует сжечь и его можно легко удалить.

Главный залог успеха в практическом решении вопроса, как приготовить куриные желудки мягкими и сочными - длительная варка. Перед ней их лучше залить холодной водой и оставить на полтора-два часа. «Пупки» следует варить не менее часа, если только они не приготовлены целиком, а нарезаны. Если неразрезанные потроха сварить, то на их размягчение уйдет 1,5-2 часа.

Вкуснейшие субпродукты

Самый простой способ приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими, — использовать сметану.Осмотренные, очищенные (при необходимости) и промытые, они заливаются водой примерно на пять сантиметров выше уровня «пупков» и долго варятся до тех пор, пока они не будут легко протыкаться вилкой. За это время можно приготовить маринад: продавить четыре зубчика чеснока, смешать шесть столовых ложек соевого соуса, половину столовой ложки черного перца и немного тмина. В таком составе желудки должны пролежать около получаса, порции хватит на килограмм потрохов. На растительном масле нарезанный лук обжаривают до светло-коричневого цвета, добавляют к нему «пупки» и заливают соусом, добавляют томатное пюре (две столовые ложки) и сливки в количестве 150 грамм.Солим по вкусу, но будьте осторожны: соевый соус сам по себе соленый. Через треть часа тушения блюдо съедается с большим аппетитом.

Незабываемый паштет

Паштет — самый надежный способ приготовления куриных желудков, чтобы они оставались мягкими. Рецепт многогранный, но закуска получается пышной и нежной. Килограмм «пупков» варят два часа с тремя лавровыми листами, солью и пятью перчинками. Когда субпродукт станет мягким, его процеживают через дуршлаг, довольно мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле.Затем вливают две ложки коньяка; желудки тушятся минут пять. В отдельную кастрюлю кладут крупные ломтики трех луковиц и двух натертых морковок. К ним добавили молотый перец, столовую ложку сахара и немного соли, а затем соединили содержимое обеих кастрюль. Объединенные ингредиенты тушятся около десяти минут. С помощью блендера взбейте готовый продукт до однородности, переложите в емкость и паштет остынет. Если вы собираетесь подавать его в банках, залейте сверху растопленным сливочным маслом; если вы собираетесь смазывать себя, добавьте масло в блендер вместе с остальными ингредиентами.

Маринованные палаты

Из «пупков» можно придумать отличную закуску, которая «придет ко двору» даже в праздничные дни. Полкило потрохов варится с учетом всех тонкостей, обговоренных при рассмотрении, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими. Из специй в бульон добавляется только соль. Пупки вынимают шумовкой и откладывают остывать. Следующий шаг – нарезать их полосками. В эту же миску насыпать полкольца средней луковицы, пол чайной ложки сахарной пудры (без песка!) и влить столовую ложку соевого соуса.В толстодонной посуде разогрейте растительное масло (полстакана) и влейте его в салатницу так, чтобы были покрыты все желудки. Последний штрих: влить четверть стакана 5% уксуса, выдавить чеснок (шесть зубчиков) и добавить нарезанную петрушку. Ночь настоя – и закуска готова.

Перигор Салат

Перигор – французский район, известный своей фуа-гра, вином и салатами, которые туристы надолго вспоминают с нежностью. У французов есть свое мнение о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: они заливают их растопленными и медленно тушат в течение двух часов.В результате «пупки» становятся несколько сухими. Он очень вкусный, но немного жирноватый, и не всегда удается набрать вес. Именно поэтому мы предлагаем индивидуальный рецепт.

Двести граммов камер, посоленных и посыпанных перцем, обжаривают на сливочном масле до румяной корочки, заливают водой и тушат до готовности в течение часа. Лист салата нарезанный или порванный довольно крупный, десять грецких орехов разобрать, ядра лопнуть (тоже не в крошку). Нарежьте два помидора. С соусом смешивают три столовые ложки сливочного масла, лучше арахисового, но можно взять любое растительное масло; в количестве ложки и маленькой чайной ложки.Все остальные ингредиенты с листьями выложить на тарелку («пупки» должны быть еще теплыми) и полить заправкой.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: пошагово, с фото

"Птичьи гнезда"

Из куриных желудков легко приготовить полноценное, очень вкусное и аппетитное блюдо, которое подойдет и на завтрак, и на ужин. Для него мелко нарезают несколько крупных грибов, нарезают полукольцами две луковицы и крупно натирают среднюю морковь.Обжариваем все вместе под крышкой минут десять. Затем к овощам добавляются правильно обработанные и нарезанные пупки. На этом же этапе вливается полстакана сливок или молока, и тушится начинка три четверти часа. В процессе отвариваются спагетти, желательно «шарики», их соединяем и заправляем маслом… Их укладывают на противень с розетками, в центр кладут начинку. Каждый кусочек посыпают тертым сыром, а полотно прячут на 10-15 минут в разогретую духовку.

Отличный ужин

Многие люди не представляют себе стол без картошки. Все хорошо - вареное, запеченное, жареное, лишь бы были. Для таких очень подходит способ приготовления куриных желудков, чтобы они были мягкими, с картошкой: очень вкусно, достаточно сытно, но без лишних калорий. Сначала, конечно, «пупки» в количестве килограмма отвариваются до тех пор, пока они не будут легко протыкаться, на что уйдет от часа до полутора. Если пропустить этот шаг и сразу потушить их с клубнями, то потроха получатся жесткими, а картошка превратится в кашу.Семьсот граммов клубней очищают от кожуры и нарезают крупными кубиками. Лук нарежьте квадратиками и натрите морковь. Овощи (без картофеля) обжаривают на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем кладут на них три столовые ложки томатной пасты и еще немного тушат. Перемешанный с желудками картофель укладывают в кастрюлю с толстым дном, заливают водой (не лишней, столько, чтобы покрыть блюдо) и варят до готовности клубней. Обжариваем, добавляем специи и пряности незадолго до окончания.

Любители крепкого картофеля могут перед тушением обжарить его на кожуре.Правда, блюдо получится более калорийным.

Вентиляторы для мультиварки

Что хорошо в современной кухонной технике, так это серьезное облегчение в работе повара, так как приготовить куриные желудки так, чтобы они были мягкими, в мультиварке проще, чем на обычной плите и требуют меньше хлопот. Лук нарезается полукольцами или квадратиками, как вам больше нравится. Сырые желудки рассыпаются на тонкие ломтики. Все это складывается в миску и заливается водой – умеренно, на сантиметр выше уровня.В мультиварке вода не испаряется, поэтому много жидкости не нужно. Режим тушения установлен на два часа; за четверть часа до сигнала в чашу вводят полстакана холодной воды, в которой хорошо перемешивают столовую ложку муки, соль и специи. Это сделает соус более густым и ароматным.

Здравствуйте, дорогие повара! Не все считают субпродукты деликатесом. Есть даже те, кто им противен.

Но при правильной обработке из такого ингредиента можно приготовить изысканное и необычное блюдо.

Для этого достаточно знать несколько секретов. Как вкусно приготовить куриные желудки – расскажу в сегодняшнем обзоре.

Знаете ли вы, что куриные камеры богаты полезными ингредиентами и поэтому их рекомендуют в пищу детям и при похудении.

Среди витаминов внимания заслуживают фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и рибофлавин.

Повышенный аппетит.
Стимуляция пищеварительных процессов.
Улучшение состояния кожи и т. д.
Функциональные улучшения.

Большинство полезных ингредиентов сохраняется при приготовлении блюда.

Подготовка

Прежде чем узнать, что можно приготовить из потрохов, стоит научиться правильно и быстро готовить этот ингредиент.

Уже очищенные пупки можно купить в магазине, но бывает и так, что эту неприятную процедуру приходится делать самому.

Чтобы было проще - нужно замочить изделие в очень холодной воде.

Очистка выполняется следующим образом:

Для разделочной доски через пищевод, разделить желудок вдоль и еще раз хорошо промыть.
Гибкую пленку можно снять, слегка приподняв ее пальцами.
Жировая ткань удаляется изнутри.

Существуют определенные особенности приготовления этого продукта.

Например, чтобы желудки оставались мягкими, варите около 40 минут, а затем тушите или обжаривайте с морковью, луком и сметаной.90 114

Достаточно приготовить свежие потроха, так как они могут храниться не более двух суток.

Выбирайте охлажденные продукты, твердые и влажные на ощупь.

Разморозьте замороженные желудки в холодильнике примерно на 12 часов. Это позволит сохранить питательные свойства и вкус продукта.
Чтобы субпродукты оставались мягкими, готовьте их на среднем огне под крышкой.

В этом случае перец, соль и лавровый лист... Сочные пупки получаются при сжигании или тушении. 90 114

Посмотрите видео, как приготовить вкусное блюдо. Также вы найдете рецепт с фото, на котором пошагово показан процесс приготовления вкусного блюда.
Камеры хорошо сочетаются с макаронами и...

Добавляя их в салаты или супы, вы насыщаетесь. Для такого универсального продукта подходят многие пряности – перец душистый, кориандр, травы и сушеный укроп.

Куриные желудки: Рецепты

Рассмотрите различные кулинарные рецепты.

Классический способ приготовления

Вот простой рецепт последнего.

Для его приготовления вам понадобятся следующие предметы:

2 луковицы;
90 076 полкило куриных желудков;
3 столовые ложки растительного масла;

пол чайной ложки пищевой соды;

соль и специи.

Это блюдо можно приготовить на сковороде или в казане.

Вот основные шаги для этого рецепта:

Пупки следует промыть и обсушить, а лук мелко нарезать.

Лук кладут в казан с раскаленным маслом и обжаривают.

Потом добавить желудки, как только выделится сок - добавить газировку.

После того, как сойдет пена, добавьте специи и соль. Накройте емкость крышкой и тушите. При этом периодически помешивать и доливать кипятком. Важно, чтобы вода покрывала желудки.

Для этого блюда также можно использовать сердечки, а чтобы вкус был более приятным, можно добавить грибы.

Овощной рецепт

Куриные желудки можно готовить вместе с овощами.

Приготовьте следующие блюда:

1 кг основных субпродуктов;

подсолнечное масло;

1 морковь;

1 луковица;
90 076 200 граммов брокколи;
1 цукини;

1 перец.

Приготовление состоит из следующих этапов:

В сковороде разогреть столовую ложку масла и добавить туда промытые желудки. Затем обжарить их до хрустящей корочки.

Добавить воду или стакан бульона и варить на среднем огне полчаса.

Приготовь овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – полосками, кабачки – брусочками, перец – полосками.

Брокколи разложить на соцветия и после варки отварить в подсоленной воде 5 минут.

Через полчаса тушения желудков добавьте к ним морковь, лук и специи. Варите 10 минут, затем добавьте паприку и кабачки. Затем нужно потушить еще 15 минут.

Затем добавьте брокколи и измельченный зубчик чеснока.Смешать все ингредиенты и варить еще 6-7 минут до мягкости.

Перед подачей блюдо немного отставить в сторону и посыпать зеленью. Это блюдо можно готовить или употреблять трусливо или, оказывается, еще и вкусно.

С картофелем

Из простых продуктов можно приготовить блюдо с картошкой.

Для этого вам понадобятся следующие продукты:

90 076 700 грамм основного ингредиента; 90 076 450 граммов картофеля; 90 076 350 грамм грибов;
50 г сливок;

яйцо;

перец, соль и лавровый лист.

Чтобы приготовить такое блюдо со сливками, нужно сделать следующее:

Нарежьте картофель и крупно нарежьте грибы.

Удалите мышечные оболочки из желудков и разрежьте их на несколько частей.

Крупы залить водой, положить лаврушку и варить до готовности 2 часа.

Добавьте грибы, доведите до кипения и варите 15 минут.

Затем добавьте картофель и варите до мягкости.

Смешать сливки с яйцом и вылить этот соус в кастрюлю.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке Редмонд можно приготовить вкусную еду. Его можно подавать с различными начинками.

Рецепт требует следующих блюд:

1 кг желудков;

1 морковь;

3 столовые ложки масла;

стакан сливок;
лампа
;

специй.

Подготовка состоит из следующих этапов:

Камеры разрезаны на части.

Затем продукт перекладывается в мультиварку вместе с тремя столовыми ложками масла и включает режим тушения на полтора часа.

Овощи мелко нарезать, добавить лук и морковь и обжаривать 15 минут.

Добавить в сливки соль, перец и специи.

Варить палаты в соусе нужно 10 минут.

Если суховат, можно добавить в соус немного молока или воды. По этому рецепту можно приготовить и в духовке.

В Корее

Попробуйте необычное корейское блюдо.

Для этого необходимо подготовить следующие компоненты:
90 149 90 076 500 г желудков;
1 луковица;

2-3 столовые ложки растительного масла;

1 ст.л.;

перец, чеснок, кориандр, соль и зелень.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

Потроха залить водой и вскипятить. Затем посолить и варить полтора часа.

Готовые желудки нарежьте тонкими ломтиками.

Нарежьте чеснок и положите с потрохами.

Затем добавьте в желудки разные виды перца и кориандра.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте сахаром и уксусом.

Затем отжать лук и добавить к остальным ингредиентам.

В завершение залейте смесь горячим маслом. Для этого масло нужно сильно разогреть на сковороде и затем влить в салат.

Дайте противню остыть, затем поставьте его в прохладное место на 3-4 часа.Это блюдо подходит, приготовленное в любом виде.

Закуску можно положить на тарталетки или свежий хлеб.

Рецепт с оригинальным сливочным соусом

С куриными желудками можно сочетать различные виды соусов. Как вариант, можно приготовить необычный сливочный соус.

По этому рецепту приготовьте следующие блюда:
90 149 90 076 500 г желудков;
160 граммов сливок;

2 маринованных огурца;

1 луковица, морковь и зубчик чеснока;

2 столовые ложки хрена;

0,5 см свежего имбиря;

растительное масло.

Вот как приготовить это блюдо:

Желудки отварить в подсоленной воде 40 минут и мелко нарезать.

Мелкими кубиками нарежьте лук и морковь.

Нарезанный имбирь положить на сковороду и обжарить с мелко нарезанным чесноком. Затем обжарьте желудки, морковь и лук на том же масле в течение 10 минут.

Затем к смеси добавляют сливки, мелко нарезанные огурцы и хрен. Нужно варить еще 10 минут.

Необычный плов

Оригинальный плов тоже стоит попробовать.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:
90 149 90 076 300 грамм субпродуктов;
2 зубчика чеснока;

1,5 стакана;

1 баклажан, лук, помидор и перец.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Желудки отварить в большом количестве воды, затем вынуть и нарезать.

Обжарьте чеснок в масле, затем добавьте натертую морковь, нарезанный лук, перец и баклажаны и жарьте еще 3 минуты.

Затем положить томат, каморы, залить бульоном и всыпать промытый рис.

Сначала нужно проварить 3 минуты на сильном огне, потом 8 минут на среднем огне, потом до минимальной готовности. Все это под закрытой крышкой.

Какую бы посуду вы ни выбрали, тщательно промойте и очистите изделие.

От этого зависит вкус и запах полученного блюда. Если у вас есть интересный рецепт, пишите в комментариях.

Не забудьте поделиться интересной информацией с друзьями и до скорой встречи!

Куриные желудки, или пупки – это недорогие потроха, которые время от времени появляются на нашем столе. Пупки имеют более плотную консистенцию, поэтому варить их нужно дольше. В этом случае на время приготовления влияет несколько факторов. Мы не часто делаем из них супы или рагу, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки.И как всегда начинать нужно с выбора качественного товара.

Отбор желудков

Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам. Куриные пупки небольшого размера, скорее всего, происходят от молодых цыплят. Следовательно, их нужно будет меньше готовить с течением времени. Зрелые желудки птицы требуют более длительной термической обработки.

Выбирая куриные пупки, обратите внимание на количество жира. Если его слишком много, постарайтесь не переплачивать за товары, часть которых окажется в мусорке.Ведь перед тем, как варить пупки, нужно будет убрать весь жир, прожилки, пленки.

Если вы выбираете побочные продукты заморозки, старайтесь выбирать упаковки с наименьшим количеством снега и льда. Замороженные желудки готовятся дольше. В результате обычно получается более твердое блюдо, чем свежие субпродукты. Всегда обращайте внимание на дату упаковки.

К сведению! Срок хранения замороженных желудков – 3 месяца. Если вы любите блюда из куриного пупка, лучше покупать их свежими и замораживать.

Подготовка к приготовлению пищи

Богатство на кухне всевозможных технических новинок позволяет готовить желудки по-разному... Но процедура приготовления всегда одна и та же:

Куриные пупки необходимо тщательно промыть под проточной горячей водой... Обычно они продаются без внутренней желтой фольги. Но если вы купили неполированные желудки, следующего этапа не избежать.
90 160

Этот этап требует определенных навыков, но не представляет особой сложности.Необходимо срезать все пленки, жилки, жир. Сделать это максимально качественно можно с помощью хорошо заточенного ножа. Если пропустить этот шаг, блюдо будет просто несъедобным. Ножом следует сделать надрез вдоль пупка, приподнять лезвием край желтоватой пленки и удалить ее.

После полной очистки желудки следует еще раз тщательно промыть. Теперь их можно приготовить.
90 160

Внимание! Необходимо проверить, чтобы на промытых желудках не было остатков песка.Это не только затрудняет пищеварение, но и вредит здоровью ваших зубов.

Методы приготовления

Камеры можно готовить как в кастрюле, так и в скороварке, мультиварке или пароварке. При приготовлении разными способами вам потребуется разное количество времени, чтобы они оставались мягкими и полностью готовыми к употреблению.

В кастрюле

Положите куриные пупки в кастрюлю, залейте их холодной водой и можно поджечь. После кипячения воду следует посолить. Чтобы бульон был красивым и прозрачным, во время варки снимайте пену шумовкой.Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. До готовности куриные пупки в кастрюле нужно будет варить от получаса до 40 минут. Желудки взрослых кур хранятся дольше – до полутора часов. Готовность продукта можно проверить обычным протыканием ножом.

В скороварке

Приготовление желудков в скороварке занимает гораздо меньше времени. Взрослые куриные субпродукты будут готовы через полчаса, куриные пупки – через 15 минут от начала варки. Готовить желудки в скороварке на медленном огне под крышкой.

Внимание! Если предполагается, что сваренные желудки следует затем обжаривать, то варить их следует на 15 минут меньше.

В мультиварке

Варить куриные желудки в мультиварке нет смысла. Из них сразу готовится все блюдо... Для этого лук и морковь обжарить на масле, добавить субпродукты, соль, перец или другие специи, томатную пасту или сметану. Все это высыпается в воду и включается режим «Варка».Пока пупок не будет готов, варить так 2 часа.

В пароварке

Перед приготовлением на пару желудки лучше замариновать в смеси соли, перца, любимых специй и небольшого количества растительного масла. Замаринованные вечером и приготовленные утром желудки будут невероятно вкусными. На распаривание маринованных пупков уйдет 50-60 минут.

Энергетическая ценность куриных желудков составляет около 140 ккал на 100 г приготовленного продукта. Поэтому их смело можно включать в диетическое меню.Витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей в организме человека. Поэтому этот побочный продукт можно смело включать в ежедневный рацион беременных женщин и детей. Диетологи рекомендуют есть куриные желудки тем, кто хочет улучшить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, стимулировать систему кровообращения, улучшить состояние волос и ногтей. Ведь этот простой и вкусный продукт содержит огромное количество важных для человека микроэлементов.

Куриные желудки - это потроха, которые трудно приготовить.Но если правильно их обработать, то в итоге получится подать на стол очень нежное и сочное мясо. Вот несколько советов, как приготовить вкусные куриные желудки.

Секреты мягких куриных желудков

Чтобы блюдо получилось удачным, в первую очередь нужно правильно выбрать субпродукты. На нем не должно быть желтизны, синяков и темных пятен. Свежие, качественные желудки птицы нелипкие, отлично держат форму и имеют приятный сладковатый запах.

Правильная разморозка продукта поможет смягчить лакомство.

Сначала замороженные желудки помещают на нижнюю полку холодильника на ночь.

Затем продолжается их разморозка при комнатной температуре. Использование духовки и микроволновой печи не рекомендуется.

Размороженный продукт хорошо промывают под проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами.

Обработка и варка куриных желудков

Для приготовления вкусного нежного блюда важно правильно обработать и приготовить субпродукт.Хозяйкам будет полезно узнать несколько хитростей по уборке камер.

Как правильно чистить?

Очистите субпродукты после оттаивания. Некоторые лишние части камер могут полностью испортить вкус. готовая пища... Например, от них следует отсекать желчь, даже малейший остаток.

Куриные желудки также избавляются от внешней фольги. Производитель держит его на продукте, чтобы сохранить его товарный вид.

Сколько нужно варить, чтобы он оставался мягким?

Сколько варить куриные внутренности до готовности, зависит от многих факторов. Например, от возраста птицы. У старых цыплят желудки больше и темнее. От их покупки лучше отказаться или подготовиться к очень длительной варке продукта. В среднем мясо становится мягким после 50 минут пребывания в кипящей воде.

Наконец желудок подготовительного этапа заполняют кипятком. В сковороде его уровень должен быть на 5 – 6 см выше слоя потрохов.После повторного кипячения с поверхности воды снимают пену и продолжают варку на медленном огне.

Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

Состав: полкило, лук, любимые специи, 40мл соевого соуса, 3 ст.л. л. томатной пасты.

Подготовленные куриные пупки нарежьте средними кусочками.

Лук очищают от шелухи, моют и нарезают полукольцами.

Ингредиенты с предыдущих шагов помещаются в глубокую миску и поливаются соевым соусом. К ним добавляют любые выбранные подходящие специи. Поскольку соевый соус очень соленый, дополнительная соль не требуется.

Массу оставляют мариноваться минимум на полчаса.

Содержимое чаши выливается в чашу смарт-кастрюли. В программе «Жарка» блюдо готовится 7-8 минут.

Затем томатная паста переливается в контейнер.При необходимости добавить немного воды.

В программе «Тушение» куриные желудки будут томиться в мультиварке 50–55 минут.

Если через определенное время мясо окажется грубым, можно продлить процесс приготовления еще на 17 – 20 минут.

Как пожарить с луком и морковью на сковороде?

Ингредиенты: 720 г куриных желудков, по 2 шт лук, маринованные огурцы и морковь, 110 мл воды очищенной, соль, 2 зуба. чеснок, черный перец.

Очищенный субпродукт отваривают в подсоленном кипятке около часа. Кроме того, желудки охлаждаются.

Морковь крупно натирают, лук очищают от чешуи и нарезают тончайшими полукольцами.

Сначала в горячем масле обжариваются крупные кусочки чеснока. Затем его снимают со сковороды и в оставшемся жире отваривают остальные овощи до румяной корочки. Соль и перец.

В кастрюлю наливается вода, добавляется соломка соленого огурца, полоски вареных желудков.

Содержимое емкости тушить около получаса.

Когда жидкость испарится, готовьте пищу в течение нескольких минут.

Готовое угощение можно подавать горячим прямо на сковороде.

Тушенка в сливках

Состав: полкило куриных желудков, соль, лавровый лист, 2 небольшие луковицы, 160 г густых сливок, специи.

Субпродукты хорошо промываются, избавляясь от всего лишнего.

Затем желудки заливают кипятком, солят и варят около получаса.

Мелко нарезанный лук обжарить в горячем масле до прозрачности.

На него кладут соломку от вареных желудков. Продукты обжариваются вместе в течение 6-7 минут.

Сливки кладут на мясо и овощи. Если она очень густая, можно добавить немного воды или бульона, оставшегося от варки пупков.

Блюдо тушится под крышкой еще 20 - 25 минут.

Готовое лакомство посыпать нарезанным зеленым луком... Можно добавить острый перец по вкусу.

Куриные пупки по-корейски

Ингредиенты: 780 г субпродуктов, 2 большие свежие моркови, 3 большие луковицы, 3-4 зуба. чеснок, 1 ст. л. уксуса (9%), 4 ст. л. соевого соуса и рафинированного масла, по 2 нек. ложки соли, по щепотке красного и черного перца, ½ ч. л. молотый кориандр и приправа для корейской моркови.

Желудки хорошо промывают, очищают и разрезают пополам.

Мясо готовится чуть меньше часа под крышкой на среднем огне. Жидкость сразу солится.

Затем бульон сливают, а желудкам дают остыть.

Мясо нарезано полосками.

Очистите и нарежьте лук с длинными тонкими перьями, затем слегка обжарьте в горячем масле. Однако он должен оставаться слегка хрустящим.

Морковь натирается специальной корейской насадкой с теркой.

Подготовленные ингредиенты соединяют в глубокой миске и смешивают со всеми остальными ингредиентами из рецепта, кроме масла и черного перца.Чеснок предварительно прессуют через пресс.

Масло черного перца доводят до кипения и затем поливают смесь.

Закуску солят, перекладывают в пластиковую тару и охлаждают 2 - 3 часа.

Готовые куриные пупки по-корейски прекрасно хранятся в холодильнике около недели.

Жаркое в духовке

Ингредиенты: куриные пупки фунт, 8 средних картофелин, 2 моркови, луковица, по большой ложке острой аджики и томатной пасты, по щепотке молотого тимьяна, сладкий перец и кориандр, соль.

Очищенное, размороженное мясо мелко нарезается и высыпается на сковороду. Все специи и соль добавляются в камеры сразу. Их обжаривают до появления румяной корочки при частом помешивании.

Картофель очищают, нарезают кубиками, сразу же солят и выкладывают на дно формы для запекания. Овощ должен заполнить примерно половину из них.

Желудки - второй слой.

Кроме того, это тонкие полукольца лука, обжаренные на масле, оставшемся от субпродуктов, до румяной корочки.

Морковь мелко натереть и обжарить в той же сковороде с аджикой и томатной пастой до мягкости.

Полученная масса помещается на носовую часть.

Содержимое горшков наполнено водой.

Под веками желудки тушат в духовке 40 - 45 минут при 200 град. Еще 10-15 минут продолжается приготовление без крышки.

Тушеные куриные желудки с картофелем

Состав: полкило потрохов, столько же картофеля, лук репчатый, 2 ст.л.сала, 3 лавровых листа, 2 щепотки соли.

Подготовленные куриные пупки произвольно нарезают и вместе с полукольцами лука отправляют тушить под крышкой на 80 минут.

Во время этого процесса вам нужно добавить воду в кастрюлю по мере испарения жидкости.

Когда желудки размягчатся, можно добавить соль, специи и грибные хлопья.

Еще через 8-9 минут сливки переливаются в форму.

Осталось помучить пир минут 10 - 12. Перед подачей на ужин куриные желудки в сметане с грибами хорошо настаиваются под крышкой.

Тушенка в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты: килограмм камер, 180 г лука, 2 моркови, 4 ст.л. л.томатной пасты, полстакана сметаны средней жирности, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст. вода, сушеный чеснок.

Подготовленные куриные пупки мелко нарезают и готовят в течение часа.

Морковь натерта крупно, лук мельче. Овощи обжаривают до золотистого цвета в раскаленном масле.

Соломку из вареных желудков и все остальные рецептурные продукты отправляют на сковороду.

Блюдо тушится под крышкой 20 - 25 минут на среднем огне.

В этой статье мы поговорим о том, как приготовить желудки. Большинство людей предпочитают курятину, но мы коснемся не только их, ведь наверняка найдутся люди, предпочитающие другой вид мяса.

Как выбрать желудки?

Что ж, приступим. А еще оно происходит из куриных желудков, которые, кстати, многие называют пупками. От чего зависит время приготовления желудков? Хороший повар скажет вам, что многое зависит от того, сколько лет курице. Это означает, что возраст цыпленка является первым фактором. Опытный повар Качество мяса определит на глаз, а как обывателю с улицы? Как определить, хороший продукт для покупки или нет?

Когда товар упакован, все просто - достаточно посмотреть дату производства.Если вы покупаете на рынке, вы имеете право запросить ветеринарный сертификат. Ни один товар на крупных продовольственных рынках не обходится без ветеринарной сертификации.
Не покупайте в непроверенных местах, т.к. куриные камеры – это скоропортящийся продукт, срок их хранения не превышает двух суток. Будьте внимательны при выборе!!!

Сколько варить куриные желудки?

И вот вы наконец нашли хороший и качественный продукт... Принесли домой и встал вопрос - как их приготовить.В первую очередь, как и любой продукт, камеры следует промыть, желательно холодной водой. Следующим этапом, как и в любой мясной заготовке, является обрезка прожилок, жира и фольги. Продукт готов для помещения в кастрюлю. Мы подожгли его. Во время приготовления часто появляется пена. Мы можем удалить его доступным нам способом. Во-первых, удобнее пользоваться шумовкой.

Рекомендуется готовить на медленном огне. Время приготовления составит полтора часа. Если вы готовите в скороварке, время сокращается.Всего через 30 минут после приготовления. В этот момент хотелось бы отметить, что куриные желудки готовятся гораздо быстрее. Всего полчаса на медленном огне под крышкой и 15 минут в скороварке.

И все же давайте поговорим о нем подробнее о куриной камере... Курица сама по себе является диетическим продуктом и побочным продуктом работы желудка. В то же время в нежном мясе много полезных веществ, таких как фосфор, цинк, железо и, что самое интересное, витамины Е и В.

Кстати, если вам посчастливится купить куриные камеры, то на их приготовление уйдет гораздо меньше времени.Буквально 30 минут на слабом огне и всего 15 минут в скороварке.

Куриные желуди подходят практически к любой закуске. Удачи в экспериментах!!!

Сколько вы готовите другие виды желудков?

И еще немного о приготовлении желудков из говядины, свинины и индейки.
Говяжий желудок, который также имеет другое название – рубец, может не понравиться ни одной хозяйке при приготовлении, так как этот процесс, в отличие от куриных желудков, очень трудоемок.К тому же при варке он издает специфический неприятный запах, а время его приготовления составляет около трех с половиной часов. Не каждой хозяйке понравится.

Как насчет свиных желудков?

Обычно не едят напрямую. Он больше подходит для приготовления зельца. Что это? - спросит непосвященный кулинар. Это в основном прессованная колбаса, и готовится именно из свинины, шпика, языков, печени и желудков.В составе зельца приготовление затягивается почти на 2 часа.

Ну, давайте немного поговорим об индейке

Процесс приготовления пищи идентичен процессу, описанному выше. Переходим непосредственно ко времени приготовления. Желудки индейки варятся 30-40 минут, что даже немного короче куриных желудков. Если после варки, например, вы хотите потушить желудки с овощами, будьте готовы варить еще около 20-25 минут до полной готовности.
Что же, вкусовые качества у людей разные, так что желаем удачных кулинарных экспериментов!!!

Сообщения для партнеров

Новости

Почему он ворует? Понимать и реагировать правильно

Одноклассники прихватили из столовой поднос с пирожными и устроили застолье.Мальчик спрятал новую игрушку своего друга в свой портфель. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиной сумочки на украшения.

Как будто он изменился. Плохое поведение ребенка на публике

Бывает, что родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка - он адекватно реагирует на окружающих, перестает спрашивать у мамы, что он не может ему сейчас дать, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама счастлива и даже немного гордится своими педагогическими способностями.

Нормальна ли любовь в ребенке? Мечты сбываются

Кто не мечтает, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и без проблем сможет убраться в доме. Для этого родители прикладывают много усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с расстройствами.

Внимание! Первоклассник делает домашнее задание. Или как сохранить интерес к науке.

Осень уже в полном расцвете, школьники идут в институт, вошли в ритм.Но на первоклассников напало уныние. Забыты безмятежные летние впечатления, улегся ажиотаж вокруг первоклассников, закончились поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки придется проводить каждый день, что сказки и игры будут такими ограниченными, а мама может быть такой строгой.

Проблемы подростков: как вести себя как родители

Половое созревание — один из самых трудных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом скрывается банальное непонимание.Недаром говорят, что проблема «отцов и детей» осталась. Ведь каждый подросток проходит сложный путь, прежде чем принять и осознать свои ошибки, стать взрослым, родить детей и попытаться спасти их от неудачи. История повторяется с каждым новым поколением.
.
Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными

Так называемые «пупки» куриные являются не только спасительным продуктом, но и источником ценнейших микроэлементов, необходимых данному человеку. Многие хозяйки не покупают субпродукты только потому, что не умеют готовить куриные желудки. Чтобы быть мягким "пупком" надо постараться, а тут без определенных знаний ничего хорошего не сваришь. Однако радует, что от повара не потребуется ничего сложного, только внимательность и терпение.

Правила приготовления потрохов

Первая задача повара – правильно подобрать ингредиенты, ведь невозможно приготовить куриные желудки мягкими и сочными, из заведомо некачественного исходного сырья. Свежесть определяют не только по запаху, в котором не должно быть ни малейших подозрительных звуков, но и пальпаторно. «Пупок» должен быть гибким и слегка влажным. Сухие или влажные желудки, которые нельзя повредить при нажатии, принимать не следует, не говоря уже о липких.

Если субпродукт был заморожен, разморозьте его заранее - с вечера положите пакет в холодильник. Да, долго, но по ходу блюдо вкуснее и не потеряет никаких полезных свойств.

Обычно побочный продукт уже продается в процессе переработки. Однако не лишним будет перед приготовлением куриных желудков (чтобы они были мягкими и не горчили) проверить качество очистки. Часто на самой широкой стороне пупка имеется твердая зеленоватая кожа, подлежащая обязательному удалению.Если этого не произойдет, готовое блюдо будет горчить. Фольга легко снимается, но если нет, то желудок должен быть сожжен и может быть легко удален.

Главный залог успеха в практическом решении вопроса, как сделать куриные желудки мягкими и сочными, - длительная варка. Перед этим их лучше залить прохладной водой и оставить на полчаса-два часа. Фаршировать «пупки» следует не меньше часа, если вы готовите их не целыми, а нарезанными. Если необработанный продукт варить, то на его размягчение уйдет 1,5-2 часа.

Вкуснейшие внутренности

Самый простой способ приготовить куриный желудок до мягкости - со сливками. Осматривают, очищают (при необходимости) и промывают, заливают водой сантиметров на пять выше уровня «пупка» и кипятят — до тех пор, пока в них не будет легко вставляться вилка. За это время можно приготовить маринад: выдавить четыре зубчика чеснока, смешать шесть столовых ложек соевого соуса, половину столовой ложки черного перца и немного тмина. В таком составе желудки должны находиться около получаса, порции хватит на килограмм субпродукта.На постном масле слегка подрумянивается молотый клубень, к нему добавляется «пупок» и заливается соус, к нему добавляется томатная паста (две столовые ложки) и сливки, объемом 150 грамм. Соль — по вкусу, но будьте осторожны: соевый соус сам по себе соленый. По истечении трети срока годности блюдо съедается с большим аппетитом.

Незабываемый паштет

Паштет — самый надежный способ приготовления куриных желудков, чтобы они оставались мягкими. Рецепт многозадачный, но закуска получается пышной и нежной.Килограмм «пупков» варят два часа с тремя лавровыми листами, солью и пятью горошинами. После того как субпродукт станет мягким, его процеживают через дуршлаг, мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле. Затем вливают две ложки коньяка; Тушите желудки около пяти минут. В отдельной кастрюле допускается крупно нарезать три луковицы и две натертых моркови. К ним добавляют молотый перец, ложку сахара и немного соли, и обе миски соединяют. В общей сложности срок действия предметов истекает примерно десять минут.Готовые изделия пробивают блендером до однородности, укладывают в тару и паштет охлаждают. Если собираетесь подавать в формочках, то сверху поливают растопленным сливочным маслом; если вы собираетесь намазывать, добавьте масло в блендер вместе с остальными ингредиентами.

Маринованные палаты

Из «пупков» можно приготовить замечательную закуску, на которую придется «выйти на двор» даже в праздники. Субпродукт Полкило готовят с учетом всех тонкостей, оговоренных при рассмотрении вопроса, как сварить куриные желудки, чтобы они были мягкими.Из специй к бульону только соль. «Пупки» заглушают и откладывают для остывания. Следующий шаг – нарезать их соломой. В эту же миску насыпать полукольца центра пузыря, половину чайной ложки сахарной пудры (не песка!) и влить столовую ложку соевого соуса. В посуде с толстым дном разогревают постное масло (полстакана) и вливают в салатник так, чтобы были покрыты все желудки. Финиш: Влить четверть 5% уксуса, выдавить чеснок (шесть лепестков) и всыпать нарезанную петрушку.Ночь настаивания — и закуска готова.

Salad z perigorských

Перигор – французская страна, которая славится своим гра, вином и салатом, которые туристы вспоминают с нежностью долгое время. У французов есть свое мнение о варке куриных желудков, чтобы они оставались мягкими: они заливают их растопленным гусиным жиром и оставляют на два часа. В результате «пупки» становятся как бы высушенными на солнце. Это очень вкусно, но жирновато, и не всегда удается потолстеть.Именно поэтому мы предлагаем индивидуальный рецепт.

Двести граммов камер, соленых и обжаренных, обжаренных на сливочном масле до румяной корочки, залитых водой и тушенных до мягкости в течение часа. Листовой салат режется или рвется довольно крупно, десять грецких орехов разбирается, зёрна ломаются (тоже не в крошку). Два помидора нарезаны ломтиками. Для соуса смешать три столовые ложки сливочного масла, лучше арахисового, но можно взять любое растительное; Столовая ложка бальзамического уксуса и маленькая чайная ложка дижонской горчицы.Все остальные ингредиенты укладываются на листья в посуду («пупок» должен быть еще теплым) и вливаются в заправку.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: шаг за шагом с фото

Первым шагом обычно будет: варить килограмм очищенного и вымытого пупка в воде около часа.

Четверть килограмма шампиньонов или лесных грибов нарезают и обжаривают до готовности.

Когда желудки достигнут заданной мягкости, бульон декантируют, субпродукт нарезают и поливают мальков.

В большой чашке смешать полстакана сметаны, специи по вашему выбору, измельченный чеснок - 3-4 бисквита. Если получается густо или не хватает объема, можно добавить до полстакана воды.

Смесь заливается содержимым кастрюли и тушится четверть часа.

"Птичье гнездо"

Куриный желудок - простое в приготовлении полноценное, очень вкусное и аппетитное блюдо, которое подойдет как на завтрак, так и на ужин.Для него несколько крупных шампиньонов мелко нарезать, две луковицы порвать полукольцами и крупно натереть среднюю морковь. Все это покрывается минут за десять. Затем к овощам добавляются правильно обработанные овощи и нарезанный «пупок». На этом же этапе вливается полстакана сливок или молока, и тушится начинка три четверти часа. В процессе завариваются спагетти, желательно «шарики», соединяются и заправляются сливочным маслом. Их выкладывают на противень с гнездами, в центр кладут начинку.Каждый элемент посыпается тертым сыром, и на 10-15 минут лист духовки прячется в разогретую духовку.

Отличный ужин

Многие люди не могут представить себе картофельный стол. Любой может сделать - вареный, запеченный, жареный, лишь бы так. Для такого очень подходящего способа приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, картофель: Очень хороший, достаточно питательный, но без лишних калорий. Сначала, конечно, варится «пупок» в килограммовом количестве, но проткнуть его будет непросто, на что уходит от часа до полутора.Если пропустить этот шаг и потушить их сразу из клубней, побочный продукт получится твердым и картофель превратится в кашу. Играем из семисот клубней, очищаем и нарезаем крупными кубиками. Клубень обрезают квадратиками, натирая морковь. Овощи (кроме картофеля) обжаривают на подсолнечном масле для золотистого генерала, затем кладут на них три столовые ложки томатной пасты и еще тушат. Картофель, смешанный с толстодонными желудками, положить в кастрюлю, залить водой (без избыточности, чтобы она покрывала продукты) и варить до готовности клубней.Незадолго до окончания добавляют обжарку, специи и приправы.

Любители крепкого картофеля могут поджарить его до корочки перед тем, как тушить. Правда, блюдо будет более калорийным.

Вентилятор для мультиварки

Что хорошего в современном кухонном оборудовании, так это серьезное облегчение при приготовлении пищи, потому что приготовить куриные желудки до готовности в мультиварке проще, чем в традиционной духовке, и требует меньше хлопот. Лук нарезается полукольцами или квадратиками, как вам больше нравится.Сырой желудок измельчают на тонкие ломтики. Все это добавляется в миску и заливается водой – умеренно, на сантиметр выше уровня. В мультислое вода не испаряется, поэтому много жидкости не нужно. Система пожаротушения устанавливается на два часа; за четверть часа до сигнала в чашу вводят полстакана холодной воды, в которой хорошо перемешивают столовую ложку муки, соль и специи. Это сделает соус более густым и ароматным.
р> .
Сколько варить куриную камеру до готовности. Как приготовить куриные желудки

Куриный желудок, тушенный в сметане, получается вкусным и нежным. Рецепт куриного желудка очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с украшением картошки, картошки или гречки, и убедитесь, что оно понравится и взрослым, и детям.

Так как камеры были мягкими, оставьте их для подготовки к слабосоленой воде со специями минимум на час.Также перед приготовлением с куриного желудка необходимо снять пленку, жир, тщательно очистить его от грязи и желчи.

Ингредиенты

Калории

Калории
99,2 Ккал.

Белки
11.3 G.

Жир.
5.1 Г.

Углеводы.
1,4 Г.

Варка

Шаг 1

Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезав жировые отложения. Отхожу в холодной воде 30 минут, потом таскаем воду, заливаем новую и ставим на огонь.После закипания воды добавить душистый перец, лавровый лист и легкую соль. Накройте крышкой и тушите не менее часа на медленном огне.

Шаг 2.

Морковь чистим и троим на средней дороге.

Шаг 3.

Лук репчатый кубиками, чеснок рубиновым на мелкие кусочки (не выдавливать, а именно резать).

Шаг 4.

Вылейте воду из куриных желудков и нарежьте их на мелкие кусочки.

Шаг 5.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавьте морковь и измельченный чеснок. Нет дело легко.

Шаг 6.

Добавьте нарезанные клетки в кастрюлю с овощами примерно на пять минут.

Шаг 7.

Добавить сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

Шаг 8.

Добавьте в сковороду сливочное масло, оно сделает соус более нежным. Приходит около 5 минут.

Шаг 9.

Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать в кастрюлю. Пюрировать несколько минут под крышкой и вынуть из духовки. Готовые сметанные куриные желудки – отличное и недорогое блюдо к столу на каждый день. После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми блюдами.

Как приготовить вкусные куриные желудки на сковороде

Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует соблюдать несколько основных правил их приготовления.Перед подготовкой камеры ее следует тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых отложений.

Для приготовления куриных желудков требуется не менее часа томления в слегка подсоленной воде.

Для придания приятного вкуса желудкам в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, специи для мяса, лук, морковь, петрушку.

Хорошо подходит соус к куриному желудку с жирной сметаной.В процессе тушения камеры становятся мягкими и сочными.

Куриные желудки будут мягче, если перед приготовлением подержать несколько часов в холодной воде.

Камеры сами по себе не очень вкусные, поэтому после приготовления обычно выходят в разных соусах, например сметанном или томатном со специями и пряностями.

Куриные желудки - Это недорогой продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по простым рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой дамы.Ведь желудочные блюда отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, не любящие блюда, из храбрости любят есть куриные камеры, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Рецепты куриных желудков Нам очень понравится, так как калорийность желудков относительно небольшая.

Итак, как приготовить куриные желудки, они вкусные и просто в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще не менее вкусные и простые блюда на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Куриное рагу с грибами в сметане

Блюда из куриного желудка сытные, полезные и вкусные. Основным требованием к нагревательным камерам является длительная термическая обработка, т. е. предварительная крестильная и закалочная. В результате желудки становятся мягче и сочнее. Также полезно обратить внимание на вкус овощей, таких как грибы, морковь и лук.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 700 г

Свежие грибы - 400 г

Сметана - 5 ст.Ассортимент

Лук репчатый (крупный) - 1 шт

Морковь (крупная) - 1 шт

Масло растительное

Чеснок - 1 зубок

Соль, сахар, перец молотый - по вкусу

Лавровый лист, перец горошком

Масло сливочное - 30 г

Зелень - по вкусу

Кулинария:

Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с лавром и душистым перцем.

Грибы очищают от кожицы и нарезают небольшими кусочками.

Обжарьте шампуни на сковороде, пока из них не уйдет влага, затем мы уберем их в отдельную тарелку.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть в крупную дичь. Чеснок натираем ножом на мелкие кусочки.

Объедините воду с камерами и разрежьте их на мелкие кусочки.

В сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.

Занимаемся обжариванием листа сваренного куриного желудка, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.При необходимости добавить соль и перец по вкусу сахара. Также можно использовать специи для курицы.

Голдес на слабом огне около 5 минут.

Засыпаем в кастрюлю мелко потревоженную зелень и тушку под крышкой минут на 10.

Готовое блюдо можно подавать отдельно или с гарниром. Куриные желудки, тушеные с грибами, прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Тушенка из куриных желудков в мультиварке

Мультиварка уже давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более удобным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в сметанной мультиварке предназначен для тех, кто ценит свое время и старается готовить вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 700 г

Сметана - 4 ст.л. ложки

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Томатная паста - 1 ст. ложка

Соль, сахар - по вкусу

Лавровый лист, душистый перец

Масло сливочное - 25 г

Приготовление:

Разогрев в режиме жарки и легкое добавление растительного масла.

Желудок, очистив от пленки и грязи, промыть и положить на дно чаши мультиварки.

Лук нарезать кубиками и добавить желудки.

Морковь трем на крупной лопатке или нарезаем кубиками и отправляем в мультиварку.

Мультиварку переводим в режим огонь, добавляем сметану, томатную пасту, сливочное масло и слегка кипяченую воду.

Солим, добавляем перец, лавровый лист, слегка сахар (сахар удаляет лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится в течение часа при закрытой крышке.

Пробуем камеру на вкус. При необходимости добавить соль и сахар. Если желудки все же слишком твердые, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо сложить тарелками и подать на стол. Куриные камеры можно посыпать рубленой петрушкой или другими овощами.

Как приготовить куриные желудки в духовке с картофелем

Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Куриные клетки становятся мягкими и вкусными.

Ингредиенты:

куриные желудки - 600 g

лук - 2 шт. Перец горошек, лавровый лист

Приготовление:

Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок.Отварить в воде со специями около часа.

Картофель, очистить и нарезать кубиками. Ставим в кастрюлю.

Нарезанный кубиками лук, тканевая морковь на толстом диске.

Обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить морковь и измельченный чеснок.

Куриные ножки нарезать и добавить в кастрюлю с овощами. Обжарить около 5 минут и добавить по вкусу сметану, лист, перец и соль. На слабом огне это около 10 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного кипяченой воды.

Поверх картофеля выкладываем куриные крылышки с картофельным соусом. При необходимости долейте кипяченой воды, чтобы она покрывала картофель.

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Мы пили картошку с куриными желудками, пока картошка не была готова.

Достаньте горшок с желудками из духовки и подавайте на стол. Если есть желание, можно посыпать горячее блюдо сверху редуцированной петрушкой или укропом, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы зелень набухла и картофель стал еще ароматнее.

Куриные желудки - Рецепт приготовления на сковороде

Самый простой способ приготовить куриные желудки - обжарить их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у новичков. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 700 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Для приготовления куриных желудков в кастрюле:

Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.

Отварные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.

Лук нарезать полукольцами и добавить в желудки. Вместе жарить.

Добавляем кабачки для крупной дичи. Блюдо жарки, соли и перца.

Добавить немного воды или бульона, по желанию можно также добавить сметану или томатную пасту.

Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 20 минут.

Добавьте специи, такие как кинза, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до тех пор, пока желудки не будут готовы.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные перцы становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами под сыром

Картофельный гратен с куриными желудками, овощами и сыром – вкусное самостоятельное блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо готовится достаточно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

Ingredients:

Potatoes - 1 kg

Chicken stomachs - 600 g

Big tomato - 1 pc

Onions - 1 pc

Cheese cheese - 150 g

mayonnaise

Sel, pepper, bay leaf - по вкусу

Приготовление:

Зубиенки куриные очистить от фольги, желтого цвета и жира, отварить в подсоленной воде, лавровый лист и душистый горошек. Нарежьте небольшими полосками.

Картофель очистить и нарезать пластинами.

Лук репчатый нарезать полукольцами.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, посолить и перетереть майонезом.

Крышка для картофеля, чтобы положить куриные желудки в майонезную вышивку.

Оставайтесь в камере для луковых слоев.

Следующий слой укладывается картошкой и маркируется майонезом. Солим, перец по вкусу.

Помидор нарезать кружочками и уложить поверх картофеля.

Натереть сыр щитком и накрыть блюдо.Можно заранее посыпать зеленью или специями.

Ставим картошку с желудком в духовку и запекаем до готовности картошки.

Выйдите к блюду и подавайте на стол. Как вариант, майонез можно заменить сметаной, добавить к картофелю специи. Готовая запеканка получается не только вкусной, но и красивой. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски - вкусно и просто

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по вкусу любителям острых блюд.Корейские желудки отличаются пикантным вкусом и необычным ароматом пряностей и пряностей. Порадуйте своих близких необычным и очень интересным блюдом.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 1 кг

Морковь - 2 шт

Соевый соус - 3 ст.л. ложки

Чеснок - 3 зубца

Лук репчатый - 3 шт

Уксус - 1 ст.л. ложка

Масло растительное - 4 ст. Ложки

Перец молотый - ¼ ч. Ложки

Соль - по вкусу (примерно на 2 часа)

Паприка молотая - 1/4 л.Ковши

Наземный регистратор — ½ часа. Ковши

Кулинария:

Куриные желудки очистить от жира и пленки. Отварить в подсоленной воде около часа.

Дайте желудку палисандр, дайте ему остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натерта в грубую дичь. Желательно использовать насадки для корейской моркови.

Слегка порежьте лук на сковороде, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.

В миске смешать лук, морковь и куриные желудки, предварительно выдавив чеснок. Добавить специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовые специи для корейской моркови.

Растительное масло в нагревательной панели, добавить молотый перец и довести до кипения. Налейте масло в миску так, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые смогут сделать блюдо более ароматным.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и пробуем.При необходимости можно еще уединиться или поперчить, регулировать кислотность сахарной щепоткой.

Поместите блюдо в стеклянную посуду и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Маринованные куриные желудки

Рецепт маринованных куриных желудков удивительно прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетающимся с самыми разными блюдами. Готовить маринованные каморы можно даже к праздничному столу.Они станут отличной альтернативой салатам и порадуют гостей.

Ингредиенты:

Куриные Gizzards - 500 G

ЧЕРЛОК - 5 - 6 Zubkov

лук - 1 ПК

. ложки

Сахар - 2/3 ч. ложки

Соевый соус - 1 ст. ложка

Петрушка - по вкусу

Соль - 1 ч. ложка

Приготовление:

Очистить контейнеры для кур и отварить до готовности (около часа) в подсоленной воде.Отбрасываем дуршлаг и оставляем остывать.

Нарежьте соломинку для желудка и положите ее в миску.

Лук очистим и нарежем кольцами пополам. Добавить в желудки.

Приготовьте соевый соус, посолите, поперчите и добавьте в миску сахар. Чеснок выдавить через пресс.

Нагрейте растительное масло в кастрюле и тщательно промойте желудок.

Добавить рубленую зелень, уксус и несколько столовых ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.

Ставим камеру в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошенько проснулись.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Подавать их можно на стол в салатнице. Уилла, сверху можно посыпать кунжутом или добавить несколько капель кунжутного масла - вкуснее будет!

Куриные желудки в томатном соусе

Куриные желудки в процеженном томатном соусе идеально сочетаются с гарниром из гречки, картофельного пюре или макарон.Кислый томатный соус хорош в камерном вкусе, делает их питательными и нежными. Это блюдо готовится достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Ингредиенты:

Цыпленок Gizzards - 600 G

Лук - 1 ПК

Морковь - 1 ПК

ЧЕРЛОК - 2 зубы

Томатный сок - 500 G

Сол, сахар - вкуса

6 - 500 г

соли, сахар - вкуса

66 - 500 г

соли, сахар - вкуса

66 - 500 г

, соли. 2 шт

Перец сладкий - 6 шт

Базилик, другие специи - по вкусу

Масло растительное

Масло сливочное - 30 г

Приготовление:

Куриные желудки промыть, удалить пленку и жир.Варю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).

Когда камеры станут достаточно мягкими, мы сливаем воду и даем им остыть. После остывания нарезаем их кусочками.

Лук Очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить и натереть крупную дичь.

Чеснок нарезать небольшими кубиками.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.

Добавить нарезанные желудки.Обжаривайте в течение нескольких минут.

Влить томатный соус в кастрюлю, добавить немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким. Бросьте оставшийся лавровый лист и душистый перец. По желанию можно добавить к мясу базилик или другие специи. Крепится минут на пять.

Добавляем в соус сливочное масло, что сделает его мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет лишнюю кислоту из томатного сока и делает соус еще вкуснее.

Устал желудок минут за пять.

Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Курица в кисло-томатном соусе по-камерски является отличной альтернативой тушеному мясу и хорошо сочетается с картофелем, картофелем, гречкой или вермишелью.

Куриные желудки обжарить на среднем огне под крышкой.

Как пожарить куриный желудок

Продукты
Желудки куриные - 1 килограмм
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 3 зубца
Соль - 1 чайная ложка с горкой
Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 50 миллилитров

Как приготовить куриные желудки на сковороде
1.1 килограмм замороженного куриного желудка перед приготовлением необходимо разморозить. В течение дня перед приготовлением желудок поместить в контейнер и поставить в холодильник.
2. Грузы очищают от фольги и жировых отложений, затем тщательно промывают холодной водой.
3. 1 Луковицу очистить от чешуи, отрезать корневище и промыть холодной водой. Луковицы нарезать небольшими кубиками со стороной 0,5 сантиметра.
4. 3 зубчика чеснока, измельченных ножом.
5. Поставить на сильный огонь, добавить растительное масло, разогреть сковороду 1,5 минуты.
6. Выложить куриные желудки и обжаривать 20 минут на раскаленной сковороде. 7. Периодически помешивая во время жарки.
8. В желудки добавить нарезанный лук и чеснок, посолить.
9. Обжариваем куриные желудки еще 10 минут.

Как мягкое куриное рагу

Продукты
Желудки куриные - 1 килограмм
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 1,5 стакана
Томатная паста - 3 столовые ложки
Вода - 8 стаканов
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Легкий перец - 2 горошины
Соль - 1/3 столовой ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка

Как приготовить тушеные желудки на сковороде
1.Замороженные куриные желудки (1 килограмм) перед приготовлением нужно отменить: за сутки до приготовления желудок сложить в контейнер и убрать в холодильник.
2. Часто замороженные желудки отделяют пленки и жировые отложения, после чего тщательно промывают холодной водой.
3. Желудки сложить в кастрюлю, залить 6 стаканами холодной воды, посолить.
4. После закипания воды с мясом убавьте мощность горелки.
5. В процессе варки снять пену, желудки проварить 1 час.
6. Сухая жидкость, желудок охладить.
7. Промыть холодной водой отварные куриные желудки. Разрежьте каждый желудок на 4 части.
8. 1 Луковицу очистить от луковицы, отрезать корневище, промыть холодной водой и нарезать полукольцами на 0,5 сантиметра.
9. 1 Морковь промывают чистой водой и натирают на крупной терке.
10. Разогреть сковороду 1 минуту, добавить растительное масло.
11. Оставить на сковороде лук и морковь, обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
12. Добавить в кастрюлю нарезанные желудки, добавить 2 стакана воды.
13. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
14. Добавить к мясу 1 стакан сметаны и 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать.
15. Добавить молотый черный перец, душистый перец и лавровый лист.
16. Тушеный куриный желудок на слабом огне 30 минут.

Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Не указано

Готовить блюда из субпродуктов пока не решилась. Хотя я прекрасно знала, как их выбирать и как их готовить, но все же не нашла того рецепта, которому будет новая страница в моей кулинарной практике.
Но рано или поздно это должно было случиться, и однажды в гостях я попробовал очень вкусное блюдо, основным ингредиентом были куриные камеры. Мне понравилось это блюдо до того как в этот же день пошла в магазин как на следующий день купила необходимые продукты и приготовила, очень вкусное блюдо.
Скажу сразу, все мои сомнения развеялись сразу, очень быстро и самое главное я выбрал качественные камеры и дома приготовили это блюдо. Теперь я часто покупаю не только желудок, но и печень, сердце и, конечно же, такой продуманный продукт, как язык.
Когда дело доходит до веб-камер, важно выбирать их так, чтобы они всегда были свежими и качественными. Обратите внимание на количество жира, окружающего живот. Если все равно придется резать и выбрасывать, зачем переплачивать лишние деньги?
Сами камеры должны быть свежими, не замороженными, с приятным мясным ароматом и упругой мякотью.
Если вы купили субпродукты будущего, очистите их от грязи и жира и, не ополаскивая, положите в морозильное отделение. Там они могут храниться в таком виде около 3 месяцев и в любой момент можно исчезнуть для приготовления каких-то блюд.Как правильно приготовить куриные желудки, вы узнаете из этого рецепта.

Состав:

- куриные камеры,
- соль морская или краевая крупного помола - 0,5 промилле,
- лавровый лист - 2-3 листочка,
- перец душистый - несколько горошин 90 560

Рецепт с фото пошагово:

Коморт с цыплятами предварительно несколько раз ополаскивают холодной водой для удаления песка и мусора.
Затем обязательный процесс, который нельзя игнорировать - чистим ножом желудок от жира и пленок.

Теперь налейте холодную воду в поддон и поставьте в него камеру. Это важный момент, если вы поместите их в горячую воду, они станут жесткими.

Посолите кастрюлю и доведите камеры до кипения, периодически снимая пену, которая образуется на поверхности палисандра.

Процесс приготовления зависит от размера желудков и возраста птицы, поэтому составляет от 15 минут до полутора часов.
После поднятия пены можно добавить лавровый лист и перец горошком.

Готовят до тех пор, пока желудок не станет мягким по текстуре и с приятным запахом.
Затем вынуть из бульона камеры (можно использовать для приготовления соуса или первых блюд), откинуть на дуршлаг, чтобы стакан был жидким и как только он остынет - можно подавать к столу или готовке посуда.

Приятного аппетита!

Старина Леся.

Куриные камеры горячо любимы многими хозяйками.И есть за что. Посуда из камер вкусная и полезная в приготовлении, легкая и бюджетная. Да беда, далеко не все умеют правильно делать курятники; Готовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, без какого-либо вкуса и питательных свойств.

К сожалению, но довольно часто хозяйка не до конца осваивает кухню нижних рук и исключает из домашнего меню погребальные, дав их слишком много и невкусно. И совершенно напрасно.Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами придумать и запомнить, как приготовить куриные камеры, чтобы они всегда были мягкими и вкусными, радовали своим ароматом от вас и вашего дома, и стали обязательным пунктом в меню на каждый день.

Как и многие другие субпродукты, куриные камеры не только вкусны, но и очень полезны. Мышечная ткань желудочка богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а сосуды, образованные камерами, могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты.

В то же время малая толщина камер делает его важным продуктом при диетах, направленных на снижение веса. Внутреннему эпителию куриных камер, так называемой «желудочной пленке» растворы физлиц приписывают лечебные свойства, считая их замечательными и эффективными лекарствами при желудочных и кишечных расстройствах. Но нас, конечно, больше интересуют вкусовые, кулинарные качества курицы покамерной.

Сколько нужно варить куриные желудки?

Так какую еду, спросите вы, можно приготовить из куриных камер? О да, их сотни! Жатки пьют и тушат, запекают и жарят, употребляя их самостоятельно или в комплексе с другими подболами.Лапша с супами с гуртами и камерами, запеченные с сыром, тушеные куриные камеры со сметаной и камерами, булочки подрумяненные, нежный пар с куриными камерами и вкуснейшие салаты с потрохами и всего не перечислить. Многие расширяют кулинарное использование камер и их идеальное сочетание с другими продуктами. Особый вкус и аромат камерным овощным блюдам придадут макаронс корчи и пирожные. Грибы сделают ваши блюда из курицы более изысканными, а кисломолочные продукты придадут камерам дополнительную мягкость и нежность.Добавьте к этому прекрасное сочетание со множеством пряностей, пряностей и трав, и вы сами удивитесь, как обилие новых оттенков вкуса и аромата может разбудить самое, на первый взгляд, закрученное блюдо, приготовленное с куриными камерами.

Рецепты куриных желудков. Топ 10. 90 108
1. Выбирая куриные отсеки для блюда, обратите особое внимание на свежесть. Охлаждаемые камеры охлаждаются мягко и вкусно. Срок хранения небольшой, всего 48 часов.Перед покупкой обязательно потрогайте и понюхайте камеру. Свежие камеры будут гибкими, слегка влажными на ощупь, с приятным сладковатым запахом. Если вам предложат слишком мягкие, фигурные камеры, скользкие и смущающие с кисловатым, неприятным запахом, откажитесь от покупки, потому что вкусная камера непрозрачная не подойдет.

2. Прежде чем приступить к приготовлению выбранного блюда, камеру для кур необходимо правильно подготовить. Если вы купили замороженные желудки - разморозьте их заранее, поставив холодильник на нижнее отделение на 10-12 часов.Такой медленный способ сохранения на разморозку позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает так, что на внутренней поверхности желудка остается желудочная фольга, ее необходимо полностью удалить. Внимательно осмотрите патронники, на них нет разрывов желчи. Обязательно вырезайте кусочки желудков, на которых будут желтоватые желчные выделения, так как даже небольшое количество желчи может полностью испортить сцену. Очищенные камеры тщательно промывают со всех сторон под струей теплой воды.

3. Приготовьте столько салатов и закусок, сколько вам может понадобиться приготовленных куриных камер. Чтобы приготовленные клетки были нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько неконцентрированных правил. Очищенную и тщательно вымытую курицу сложите в глубокую миску, залейте прохладной водой и дайте настояться два-три часа. Слить воду, еще раз промыть и сложить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте в камеру горячую воду так, чтобы она покрывала не менее пяти сантиметров.На сильном огне доведите воду до кипения, осторожно снимите пену, уменьшите огонь до центра, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения соты в течение 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного и посолите по вкусу. Готовьте все вместе еще 20-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте камерам остыть в бульоне.

4. Простая куриная камера с луком получается очень вкусной. Готовую отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками 700 гр.камеры. Две маленькие красные лампочки, нарезанные полукольцами. В глубокой миске смешать каморы и лук, добавить ½ ч. л. ложки сахара, перемешать. В небольшой сковороде разогреть четыре столовые ложки оливкового масла, добавить два нарезанных зубчика чеснока и час. Ложки красного перца с хлопьями. Все их быстро перемешивают, снимают с огня и сразу вливают в дуговую камеру. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку хорошего винного уксуса. Перемешайте и уберите в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

5. Чуть сложнее приготовить оригинальный куриный салат камерный салат по корейскому рецепту . Но этот салат легкий! Подготовить, охладить и нарезать тонкой соломкой 400 гр. Куриные камеры. В сковороде лечит 1 ст. ложку растительного масла, добавить одну крупную луковицу, нарезанную полуфабрикатами и обжарить до золотистого цвета. Затем добавляем каморы и обжариваем все вместе, помешивая, несколько минут. Снять с огня. Два средних клубня картофеля чистого картофеля и соды на пути к корейской моркови или сделать очень тонкую соломинку.Картофельную соломку отварить в кипятке в течение трех минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка обсушить. Отделите заправку отдельно. Для этого смешайте 3 ст. ложки рисового или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. л. Столовые ложки кунжутного масла, два раздавленных зубчика чеснока, ½ ч. сахара, соль и красный перец по вкусу. В салатник выложите луковицы, добавьте вареную картофельную соломку и 3 ст. Ложки мелкого голого кинза. Залить салат заправкой, аккуратно перемешать и дать настояться в прохладном месте часа два.

6. Просто приготовьте нежных куриных камер, тушенных в сливочном соусе. Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками 500 гр. Куриные камеры. На сковороде исцелить 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло перестанет прятаться, добавляем каморы и обжариваем их на среднем огне до образования румяной корочки. Затем добавить один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой и тушить камеру на медленном огне 30 минут.После этого добавить 150 гр. сметаны и 50 гр. Нежирный натуральный йогурт, тщательно перемешать на медленном огне в течение пяти минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.

7. Вкусно и сытно Получается легко приготовить камерное блюдо из курицы, тушенной с пивом . Очистите фольгу, тщательно промойте и нарежьте 500 г толстыми ломтиками. Куриные желудки. Разогрейте 1 ст.л. в глубокой сковороде. Столовая ложка растительного масла и 1 ст. Ложки сливочного масла.Добавьте одну слегка непокрытую луковицу и готовьте несколько минут. Затем добавить каморы и жарить, помешивая, пять минут. Посыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжаривать несколько минут. Напевал и придерживался вкуса, перемешивал, заливал стаканом светлого пива и перемалывал куриный бульон. Добавьте 1 ст. Столовая ложка белого винного уксуса, ч. л. ложки сахара, 1 ч. ложка горчицы. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до самого маленького и протушите камеру под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.При желании добавить еще куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

8. Куриное рагу с овощами Летом рецепт радует своей мягкостью и сытностью. Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных камер. В глубокой сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла, добавить каморы, слегка поджарить получившееся и быстро обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте одну чашку куриного бульона или воды и подержите камеру под крышкой на среднем огне в течение получаса.Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, один клубень нарежьте семирги, один маленький кабачок нарежьте звездочками, а один сладкий перец нарежьте длинной соломкой, 200 гр. Брокколи нарежьте на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить в камеры лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешиваем и тушим все вместе 10 минут, затем добавляем кабачки и сладкий перец, еще раз тщательно перемешиваем и помешивая еще 15 минут.Затем добавьте отваренную брокколи и один раздавленный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и протушите вместе на медленном огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте на свой вкус мелко голой пряной зеленью.

9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарит вам камеры с цыплятами, запеченными со сливами . Отвар на троих в холодной воде 500 гр. сливы без косточек. Один килограмм короедов тщательно очистить, промыть и нарезать крупными кусками.На сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить камеры, соль и палочку по вкусу и жарить до образования румяной корочки. В смазанное маслом форму для запекания уложить половинки слив, обжаренные камеры выложить дугой сверху, над оставшимися сливами сверху. Две небольшие моркови нарежьте тонкими кольцами и выложите поверх слив. Отдельно смешайте ½ стакана куриного бульона, стакан сметаны и ½ стакана обезжиренного йогурта.Залить этой смесью камеру над сливами и запечь в духовке при 180°С 40 минут.

10. Совершенно несложные в приготовлении и ароматные камеры с цыплятами, запеченными с сыром . Заранее сожгите, промойте и смело готовьте один килограмм куриных камер. Нарезать клетки крупными ломтиками, сложить в посуду для переваривания, добавить одну луковицу, нашинкованную семечками, одну морковь, нашинкованную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмеля, соль и черный перец по вкусу.Залейте все одним литром кефира или негустой простокваши и оставьте мариноваться на один час. Итак, каморы маринуют так в смазанной маслом для выпечки форме, заливают остатками маринада и сверху посыпают 150 гр. Мелко натертый сыр пармезан. Полить небольшим количеством растопленного сливочного масла и запечь в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

Куриные желудки или пупки, - недорогие аксессуары, время от времени появляющиеся на нашем столе.Пчела по своей консистенции густая с куриным мясом, поэтому варить нужно дольше. При этом при приготовлении пищи на него влияют несколько факторов. Мы не часто готовим из них суп или тушеные блюда, поэтому каждый раз удивляемся, сколько варится куриный желудок. И начать, как всегда, обязательно с выбора качественного продукта.

Выбор желудка

Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам. Мелкого куриного паучка, скорее всего, берут от молодых цыплят.Соответственно, отварить их, у них будет меньше времени. Желудок половозрелых птиц требует более термической обработки.

При выборе куриного рулета обратите внимание на количество жира. Если слишком много, постарайтесь не переплачивать за товар, часть которого отправится в мусорку. Ведь перед приготовлением пупка придется удалить все жиры, прожилки и пленки.

Если вы остановили свой выбор на замороженных субпродуктах, постарайтесь выбрать упаковку с наименьшим количеством снега и льда.Варить замороженные желудки нужно будет дольше. На выходе это обычно больше жесткое блюдо, чем свежие субпродукты. Всегда обращайте внимание на дату упаковки.

К сведению! Срок хранения замороженных желудков – 3 месяца. Если вы любите блюда из куриных сосков, лучше купить их свежими и заморозить самостоятельно.

Подготовка к приготовлению

Обилие на кухне всевозможных технических новинок позволяет приготовить желудок по-разному.Но подготовительная процедура всегда одна и та же:

Тщательно промойте куриные грабли под струей теплой воды. Обычно они продаются уже с удаленной внутренней желтой пленкой. Но если вы купили небитые желудки, следующего этапа не избежать.

Этот этап требует определенных навыков, но не представляет особой сложности. Необходимо спустить все пленки, жилы, жир. Сделать это наиболее качественно можно с помощью хорошего ножа.Если пропустить его на этом этапе, блюдо будет просто изумительным. Нож надо сделать ради пупка, приподнять край края желтоватой пленки и вынуть.

После очистки желудок следует еще раз промыть. Теперь их можно приготовить.

Необходимо проверить отсутствие остатков песка на промытых желудках. Это не только трудно переваривается, но и вредит здоровью ваших зубов.

Методы приготовления

Готовить камерники можно как в кастрюле, так и в скороварке, мультиварке или пароварке.При приготовлении разными способами потребуется разное время, чтобы они стали мягкими и полностью готовыми к употреблению.

В кастрюле

Куриные щипцы положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воды ее следует посолить. Чтобы бульон получился красивым и прозрачным, при варке нужно снимать пену. Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. Пока куриный пупок не будет готов на сковороде, ее нужно будет варить от получаса до 40 минут.Желудок взрослых кур требует больше времени – до полутора лет. Готовность продукта можно проверить, просто перекосив нож.

В скороварке

Приготовление желудков в скороварке займет гораздо меньше времени. Суббо изделия из взрослых кур будут готовы через полчаса, пупки цыплят – через 15 минут после начала приготовления. Готовить желудки в скороварке необходимо на медленном огне, накрыв крышкой.

Если предполагается, что вареные желудки должны быть вкусными, то их следует варить на 15 минут меньше по времени.

В мультиварке

Куриные желудки в мультиварке смысла нет, только варить. Из них сразу готовят полноценное блюдо. Для этого обжариваем на масле лук и морковь, добавляем субпродукты, соль, перец или любые другие специи, томатную пасту или сметану. Все это заливают водой и ставят на режим «варка». До готовности пупка следует готовить таким образом 2 часа.

В парке

Перед приготовлением на несколько желудков лучше замариновать в смеси соли, перца, любимых специй и небольшого количества растительного масла.Отмеченные вечером и сваренные утром желудки будут не очень вкусными. Для приготовления пары маринадов с маринадом потребуется 50-60 минут.

Энергетическая ценность куриных желудков составляет примерно 140 ккал на 100 грамм приготовленного продукта. Поэтому их смело можно включать в диеты. Содержащиеся в них витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей в организме человека. Поэтому этот продукт можно смело включать в ежедневный рацион беременных и детей. Диетологи рекомендуют употребление куриных желудков тем, кто хочет наладить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, стимулировать сердечно-сосудистую систему, улучшить состояние волос и ногтей.Ведь именно в этом простом и вкусном продукте содержится огромное количество интерактивных микроэлементов.
.
Сколько желудков приготовить? Суп из куриного желудка: рецепты

В последнее время все большую популярность приобретают блюда из куриных желудков. И это неудивительно, ведь правильно приготовленные мясные продукты не только вкусны, но и содержат минимальное количество калорий, поэтому их можно есть даже во время диеты. Также куриные желудки содержат большое количество полезных микроэлементов и имеют интересный вкус.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими?

Если вы решили приготовить блюдо из куриного желудка, вам в первую очередь нужно знать, как его подобрать.При покупке потрохов обращайте особое внимание на их свежесть.Очень вкусные и нежные желудки получаются при охлаждении и сроке хранения не более 48 часов.

Перед покупкой у вас их нужно не только понюхать, но и потрогать желудком.Свежие субпродукты должны быть слегка влажными, эластичными и иметь приятный, слегка сладковатый вкус. В этом случае, если в магазине предлагают очень вялые, мягкие и очень много желудков с неприятнымкисловатым запахом, лучше всего отказаться от покупки, ведь из просроченных продуктов у вас не получится приготовить вкусное блюдо.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда с куриным желудком, его необходимо правильно приготовить. Если приобретается замороженный продукт, то его необходимо предварительно разморозить - положить на нижнее отделение в холодильнике и оставить примерно на 10 часов, конечно этот процесс очень медленный для разморозки, но он позволяет полностью сохранить все питательные и ароматные субпродукты. .

Довольно часто на внутренней стороне желудка остается тонкая пленка, которую необходимо удалить. Затем внимательно осмотрите продукт, чтобы он не пожелтел.Если некоторые прожилки желчи желтоватого цвета, их необходимо аккуратно вырезать, Дело в том, что даже небольшое количество желчи может полностью испортить вкус блюда, которое будет очень горьким. Как только процесс очистки завершится, камеры будут завершены, их необходимо тщательно промыть под теплой проточной водой.

Обычно для приготовления большего количества закусок и салатов необходимо использовать вареные куриные желудки. Если вы решили приготовить потроха, чтобы они получились сочными, мягкими и нежными, следует соблюдать несколько простых правил их приготовления.Промытые, очищенные камеры необходимо переместить в посуду, затем залить чистой водой (остывающей) и оставить на 2-3 часа.

По истечении этого времени воду сливают, а камеры снова промывают и пропускают через двухдонный сосуд. Залейте субпродукты горячей водой, чтобы полностью покрыть их и примерно на 5 см выше уровня. Стакан ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Затем пену снимают, огонь слегка прикручивают, а кастрюлю накрывают крышкой.Их варят в камере 20 минут, после чего добавляют несколько горошин перца и лавровый лист, бульон солят по вкусу. Всего варится еще 20 минут, затем снимается с желудка и нагревается до остывания в бульоне.

Сколько варить желудки?

Чистые и хорошо вымытые куриные камеры необходимо отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Примерно через 20-30 минут они с шумом достаются из кастрюли и могут быть использованы для приготовления различных блюд.Куриные рагу получаются очень вкусными, нежными и вполне сытными.

При производстве данных побочных продуктов могут использоваться различные пряности и пряности, а также желудки впитывают вкус и аромат пряностей. Идеальный вариант украшения компоты – разнообразные каши, картофель и макароны.

Для приготовления некоторых блюд куриные желудки не нужно варить, но в этом случае время приготовления займет около часа. Все ингредиенты необходимо варить до полной готовности продукта.Во время приготовления периодически небольшими порциями сливайте воду Желудки

Бульон: рецепты

Суп из куриных желудков - это очень вкусное и сытное блюдо, которое традиционно заправляется лапшой и картофелем. Для придания пикантности блюду во время приготовления используйте помидоры и горчицу.

Куриный суп с вермишелью

Состав:

Перец молотый - ароматизатор

Горчица - 1 ст.л.л.

Соль - 1-1,5 ч. л.

Вермишель - 3 ст.л (3 горшочка)

Базилик, орегано, петрушка укроп - ароматизатор

Картофель - 3 шт

Помидоры - 1 шт Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Морковь - 1 шт 9052
Морковь - 1 шт

Морковь - 1 шт
Куриный желудок - 600 г

Подготовка:

Сначала подготовьте камеры - тщательно промойте большим количеством теплой воды.

Поставьте кастрюлю на плиту и налейте в нее воду, как только она потечет бросьте, подготовьте подготовленные камеры.

Довести до кипения в закрытом виде на минимальном огне 50-60 минут, периодически снимая пену.

Пока варится бульон, подготавливаем овощи - чистим морковь и лук. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натереть на терке (крупной).

Ставим сковороду на плиту, разогреваем, наливаем немного растительного масла и подготавливаем подготовленные овощи. Ешьте овощи сразу и щепотку соли, так как им нужно дать время, чтобы пустить сок.

Обжаривайте овощи на слабом огне около 10 минут, регулярно помешивая, чтобы они не подгорели.

Затем к овощам добавить помидор, предварительно нарезанный мелкими кубиками, перемешать и тушить около 5 минут.

Картофель очистить и нарезать тонкими полосками.

Пока вода заваривается, оставьте картошку в холодной воде, иначе она будет темной.

Примерно через час приготовления в отсеках для курицы положите пассивные овощи в кастрюлю, разложите картофель.

Картофельный суп варить около 10 минут, затем всыпать вермишель и варить вместе 7 минут, пока вермишель не будет готова.

Почти в конце приготовления добавить соль, горчицу, перец и сушеные травы.

Суп-вермишель с куриными желудками готов, его можно подавать с майонезом или сливками.

Суп гречневый с куриными клетками

Состав:

Перец черный - по вкусу

Лист земляной - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Гречка - 3,5-4 ст.л.

Соль - 1 шт.

Масло подсолнечное - 3-4 град.л.

Морковь - 1 шт

Лук фиолетовый - 1 шт Лук сладкий желтый - 1 шт Картофель

- 3-4 шт

Вода - 1,7-2 л.

Куриный желудок - 400-420 г

Подготовка:

Желудки промываем в теплой воде, чистим, снова пинаем и нарезаем мелкими кубиками.

Подготовленный субпродукт положить в глубокую кастрюлю и залить (холодной) водой, поставить кастрюлю на плиту и дать стечь. Варить желудок около 20 минут после закипания воды.

Пока камеры готовятся, картофель чистится и нарезается не слишком крупными брусочками.

Лук и морковь очистить и промыть холодной водой.

Перец минский и удалить семена.

Морковь, перец и лук дробленые.

Поставить сковороду на плиту, разогреть и влить растительное масло.

Как только масло нагреется, слегка подрумяньте морковь и лук, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок, затем выключите плиту и снимите кастрюлю с плиты.

Присаливаем бульон с камеры небольшим количеством соли.

В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель и варим до закипания.

Как только сусло закипит, включите огонь и варите около 10 минут.

Гречку промыть холодной водой и добавить в кастрюлю.

Дать супу опуститься и вариться до готовности с гречкой и картофелем.

Когда гречка и картошка будут готовы, добавить в суп овощной суп, варить около 5 минут.

Снимите кастрюлю с плиты, затем добавьте в суп, продуйте и нарежьте зеленые луковицы, лавровый лист и перец.

Примерно через 10 минут достаньте лавровый лист и подавайте суп к столу.

Очень хороший суп получается через несколько часов, когда его хорошо накормили.

Если хотите, можете приготовить суп с несколькими столовыми ложками сливок.

Куриные желудки отлично подходят для ежедневного приготовления пищи.Их можно тушить, жарить, добавлять в салаты, варить с ними ароматные супы. Продукт отличается не только особым приятным вкусом, но и невысокой ценой. Это позволяет ввести в рацион семьи доступные, но очень вкусные блюда!
.
Рецепт птицы в желе

1 5 5 2

патья
08.06.2011
1,5 часа + ожидание

легко

Порции: 5-6

Европейская кухня

Если вы любите желудки, то желе наверняка придется им по вкусу, рекомендую.

Ингредиенты для птицы в желе

* 1 кг мяса птицы

* 2 моркови

* 1 петрушка

* по кусочку сельдерея и лука-порея

* лавр

* перец

* душистый перец

* сл

* вареное яйцо

* зеленый горошек

* петрушка

* бульон

* желатин

Приготовление блюд из птицы в желе

...

обжигают паром, очищают, заливают водой и кипятят.

Вода снова слита и залита.

Положить очищенные овощи, специи и варить до готовности. Мягкие, остывшие желудки он разрежет на более мелкие кусочки.

Растворите около 8 чайных ложек желатина в небольшом количестве воды, растворенный раствор добавьте в 1 литр бульона и доведите до кипения.

Приправить по вкусу солью, перцем, возможно овощами.

Яйцо, горошек, морковь уложить слоями в салатник, посыпать зеленью петрушки, уложить в желудки и залить бульоном.

После охлаждения поставить в холодильник.

Если вы используете желатин для мисок, следуйте рецепту на упаковке.
Хотите подать легкий, вкусный, оригинальный салат? Легкодоступные недорогие продукты, которые можно купить в любом крупном магазине? легко и быстро приготовить? Это здорово, ведь у меня для вас 100 таких рецептов! Да, 100, если быть точным! Все такое, что ох и ах 🙂 Вы можете получить их буквально за несколько минут, ведь я собрал их для вас в практичном и удобном виде электронной электронной книги (ее можно просмотреть на телефоне, планшете, компьютере или распечатать, заснуть и пользоваться как обычная книга).ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, нажмите для SUPER SAAD У меня всегда есть салаты. А я вам скажу, что их едят все чаще и чаще 🙂 Потому что кто ест салаты, тот... 😉 Я отправляю их 🙂 Игра с MniamMniam.pl
.
Смотрите также

Острые соленые помидоры на зиму

Баклажаны с помидорами и луком

Соленая карамель без сахара

Разделанная курица в духовке рецепт

Биг тейсти состав

Салаты из грибов

Гриб чайный уход и содержание в домашних условиях

Баклажан с чесноком в духовке

Виды бисквитных тортов

Салат с щавелем и помидорами

Как вкусно замариновать огурцы с помидорами

Как варить куриные желудки чтобы были мягкими

Как и сколько варить куриные желудки

Как выбрать куриные желудки

Как подготовить куриные желудки

Сколько варить куриные желудки

Как варить куриные желудки на плите

Как варить куриные желудки в мультиварке

Как варить куриные желудки в пароварке

Как варить куриные желудки в скороварке

Тушёные куриные желудки | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Чтобы приготовить куриные желудки мы возьмём:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Как приготовить куриные желудки

Поделитесь рецептом Тушёные куриные желудки в социальных сетях и мессенджерах:

Куриные желудочки как и сколько готовить

Смотрите видео

Как приготовить куриные желудки вкусно и просто сколько

Сколько варить куриные желудки до готовности

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ - рецепт с фотографиями

Описание рецепта — КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ:

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Куриные желудки. Экономичные рецепты, важные свойства

Сколько по времени нужно варить куриные желудки. Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными. Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

Как варить куриные желудочки

Суп с куриными желудками

Порядок варки куриных желудков (традиционный способ)

Куриные желудки с обжаренными овощами

Варим куриные пупки в мультиварке

Как варить куриные желудки для собак

Сколько варить куриные желудки до готовности

Сколько по времени варить куриные желудки

Сколько варить желудки куриные перед жаркой

Сколько варить куриные желудки для собаки

лучшие рецепты с куриными желудками

Как правильно чистить желудки?

Как варить куриные желудки?

Тушеные желудки в сметане

Рецепт с подливкой

Французский салат с желудками

Как приготовить куриные желудочки с овощами в мультиварке?

Как выбирать

Как чистить

Отваривать или сразу жарить?

Чем приправить

7 лучших рецептов с куриными желудками

Сытный рис с китайским акцентом

Паштет из куриных желудков

Нежные куриные желудки в корейском стиле

Суп с куриными желудками, шиитаки и печеным чесноком

Осетинский пирог с сочной начинкой из куриных желудков

Запеченные баклажаны с потрошками

Пошаговые рецепты блюд из куриных желудков с фото

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Диетический салат из куриных желудков

Как сварить вкусный суп из желудков

Сколько по времени готовить куриные желудки

Видео: жареные куриные желудки с картофелем

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и вкусными? / Рецепты | Броварня Ровно

Секреты мягкости куриных желудков

Обработка и варка куриных желудков

Как чистить?

Сколько варить, чтобы стал мягким?

Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

Как пожарить лук и морковь на сковороде?

Тушенка в сливках

Куриные пупки по-корейски

Жаркое в духовке

Тушеные куриные желудки с картофелем

Желудки куриные с грибами

Тушенка в томатно-сметанном соусе

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными

Правила приготовления субпродукта

Вкуснейшие субпродукты

Паштет Памятный

Маринованные палаты

Перигор Салат

Как сварить куриные желудки мягкими: пошагово с фото

Гнезда для птиц

Отличный обед

Как приготовить куриные желудки