Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Вкусный гуляш из курицы

Вкусный гуляш из курицы


Гуляш из курицы с подливкой томатной на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гуляш из курицы с томатной подливкой и чипетками на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Болгарский перец можете брать любого цвета. Куриное филе можете заменить на говядину или свинину. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Растительное масло можете брать любое. У меня подсолнечное. Тмин по желанию можете совсем не добавлять или заменить его на специи по вкусу.

  • Шаг 2:

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

  • Шаг 3:

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 4:

    Помидор очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

  • Шаг 5:

    Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 6:

    Лук нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваше ребенок не любите лук, можете просто его не добавлять.

  • Шаг 7:

    Чеснок очистите мелко порубите.

  • Шаг 8:

    В большой глубокой сковороде с толстым дном на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте все вместе еще 1 минуту до появления яркого аромата от чеснока. Если у вас нет в арсенале большой сковороды, можете заменить ее на кастрюлю.

  • Шаг 9:

    Добавьте в сковороду мясо, паприку, тмин и соль.

  • Шаг 10:

    Влейте 100 мл горячей воды. Тушите на слабом огне 25 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 11:

    Добавьте картофель и болгарский перец. Влейте еще примерно 50 мл горячей воды и тушите все вместе 10 минут.

  • Шаг 12:

    Выложите в сковороду нарезанные помидоры. Влейте столько горячей воды, чтобы она полностью покрывала мясо с овощами. Доведите все до кипения и варите гуляш еще 10-15 минут до готовности овощей. Количество воды можете добавлять по своему вкусу в зависимости от желаемой густоты готового блюда.

  • Шаг 13:

    Пока гуляш доходит до готовности, приготовьте чипетки. Чипетки - это маленькие венгерские клецки из крутого теста. Если не хотите готовить гуляш с чипетками, шаги 13-15 можете пропустить. Но советую все же их приготовить. Делаются они быстро, а вкус блюда получается непередаваемый. Хлеб к такому гуляшу можно не подавать.

  • Шаг 14:

    Смешайте яйцо, муку и соль и замесите крутое тесто. При необходимости можете добавить еще муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 мм. Руками отщипните от теста небольшие кусочки размером с ноготь.

  • Шаг 15:

    Выложите чипетки в гуляш и варите 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Сразу же можно подавать гуляш к столу. Приятного аппетита!

    • Гуляш из курицы - рецепт с фото

    Куриные окорочка годятся не только для запекания, из голеней и бедрышек можно приготовить вкусный бюджетный гуляш. Даже один небольшой окорочок способен стать достойным семейным ужином, если мясо промариновать в чесноке и зелени, а потом потушить вместе с овощами.

    Гуляш из курицы преимущественно подают горячим, хотя и холодное блюдо будет по-своему вкусным.

    Продукты

    • четвертинка курицы – 300-350 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • томатная паста – 30 г;
    • лук – 1 шт.;
    • маслины (оливки) – 80 г;
    • подсолнечное масло – 60 мл;
    • черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
    • прованские травы – ½ ч. л.;
    • соль – по вкусу;
    • петрушка, перья зеленого лука.

    Рецепт приготовления

         Оливки (маслины) и прованские травы – чужеродные ингредиенты для гуляша, но они существенно улучшают вкус блюда.

    1. Окорочок моют и разделывают: курицу нарезают кусочками. Кожу удаляют, а жировым включениям позволяют остаться.

    2. Куриное мясо посыпают прованскими травами и щепоткой соли.

    3. Пропускают через пресс или мелко рубят два крупных чесночных зубчика, острую массу смешивают с листьями петрушки. Используют 5-6 веточек зелени. Острые пряности соединяют с мясной нарезкой и оставляют мариноваться 10-15 минут.

    4. Измельченные овощи кладут на сковороду, обжаривают до прозрачности лука. Морковь и лучок перекладывают на тарелку, а куриное мясо отправляют на сковородку.

    5. Кусочки курицы обжаривают на среднем огне в течение 7 минут, дольше держать не стоит, чтобы не сгорели листья петрушки. За это время подсолнечное масло получит ярко выраженный чесночный аромат, и он сохранится в готовом гуляше.

    6. Курицу посыпают обжаренными овощами, добавляют перья зеленого лука.

    7. Томатную пасту разводят в полутора стаканах воды.

    8. Заливают куриное мясо разведенной томатной пастой, по вкусу добавляют соль и черный перец. 

    9. Бросают маслины. Можно использовать оливки или маслины с косточками, они лучше подходят для длительного тушения.

    10. Сковородку накрывают крышкой, гуляш из курицы тушат на медленном огне в течение 30-35 минут.

    Гуляш из курицы подают горячим, украсив блюдо свежей зеленью.

    Если гуляш планируют подавать вместе с картофелем или другим гарниром, то в томатную заправку не добавляют муку. Мясо и овощи будут окружены острой ароматной жидкостью, которая идеально пропитает гарнир. Когда гуляш подают только с хлебом, стараются сделать его более густым: столовую ложку муки разводят в ста миллилитрах холодной воды, выливают мучную заправку на сковороду и тщательно перемешивают гуляш.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Гуляш из курицы с подливой из сметаны и соевого соуса

    Куриное мясо очень вкусное и нежное. Я готовлю очень часто из птицы. И сегодняшний день не стал исключением, буду готовить нежный, вкусный гуляш из курицы. Времени на его приготовление нам потребуется совсем мало, каких-то 30-40 минут и ужин готов. Если Ваша семья также уважает куриное мясо, сделайте для них полезный и сытный ужин.

    Потребуется

    • Филе куриное — у меня от 2х грудок
    • Лук репчатый — 2 -3 шт. крупные
    • Соевый соус — 150 мл.
    • Сметана — 100-150 гр.
    • Растительное масло — для жарки филе
    • Вода — 1-2 стакана
    • Мука — 1 ст.л. (для загущения подлива)
    • Зелень — для подачи блюда
    • Отварной рис — для гарнира (или любой другой гарнир на Ваш вкус)

     

    Как приготовить вкусный гуляш из курицы

    Куриное филе немного сначала мариную в соевом соусе. Если у вас нет времени, можете на мариновать (мы ведь бдем этот соус потом добавлять в курочку на сковороде)

    Нарезаем куриное филе на квадратики или прямоугольные длинные полоски.

    Я всегда, когда делаю куриный гуляш, нарезаю курочку крупно. И выкладываю филе на сковороду немного обжариваться.

    И когда мяско прихватилось, выливаем в него соевый соус.

    Обжариваем минут 5-10,

    И добавляем нарезанный репчатый лук.

    Перемешиваем и прикрыв крышкой, тушим курицу с луком около 7-10 минут.

    Затем я добавляю сметаны. Сочетание соевого соуса и сметаны с курочкой и луком получается просто великолепным. Очень вкусный будет подлив.

    Тушим еще 5-10 минут.

    И в конце, минут за 5-7 до конца приготовления, я просто в стакане воды развожу ложку муки, перемешиваю чтобы не было комочков и выливаю в подлив, тем самым загущаю его немного.

    Посмотрите какое нежное и пропитанное подливой мясо птицы мы получили. Гуляш получился очень вкусным.

    Подаю гуляш из курицы сегодня с отварным рисом. Кладу его в мисочку, чуть трамбую ложкой и выкладываю вот так.

    Ну красиво же? Украшаю второе блюдо сверху веточкой зелени (у меня сегодня базилик, что растет на подоконнике…) и подаю домашним с пылу с жару.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Как готовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Главная » Разное » Как готовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Гуляш из куриного филе с подливкой

    Гуляш из куриного филе — диетическое блюдо, которое изумительно дополнит любой гарнир. Оно идеально сочетается с рисом, гречкой, макаронными изделиями, картофелем. Гуляш с подливкой хорош и в самостоятельном виде, особенно с кусочком белого свежего хлебушка. А если дополнить его салатиком из свежих овощей, то получится настоящее объедение. Прелесть блюда в том, что куриное филе, которое так часто получается сухим, здесь всегда очень сочное и нежное. Все это благодаря подливке, которая может быть совершенно разной. Любителям ярких вкусовых ощущений придется по вкусу томатный соус, а ценителям нежности понравится подливка на основе сметаны. Какой бы вариант вы не выбрали, в любом случае вы получите вкуснейшее блюдо к обеду или ужину. Процесс приготовления с фото описан пошагово, поэтому вы не испытаете никаких сложностей с созданием вкусного гуляша.

    Гуляш из куриного филе в сметанной подливке

    Гуляш из куриного филе с подливкой из сметаны готовится быстрее, чем из других видов мяса. Всего за полчаса можно сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи. Такое дополнение подойдет к любому гарниру. Гуляш можно подать как самостоятельное блюдо или отварить к нему макароны, картофель. Курица, приготовленная в сметанной подливке, имеет очень нежный сливочный вкус и приятный аромат. За аппетитный вид и говорить не стоит — глядя на парящее блюдо его хочется съесть как можно скорее. Мы возьмем минимальное количество специй, другие приправы не нужны — они могут забить нежный сливочный привкус подливки.

    Что нам потребуется для гуляша:
    • филе куриное — 700 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • чеснок — по вкусу;
    • соль — по вкусу;
    • перец черный — по вкусу;
    • паприка -1 ч.л.;
    • сметана — 2 ст.л.;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    4 порции

    Как приготовить гуляш из куриной грудки со сметаной

     

    1. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. Рекомендуем максимально удалить капли воды, чтобы при обжаривании не было большого количества брызг. При необходимости убираем все лишнее — кусочки жира, плевки, а затем нарезаем мясо крупными кусочками квадратной или продолговатой формы.
    2. В сковороду наливаем подсолнечное масло без запаха. Разогреваем его, а затем опускаем на поверхность жарочной посуды кусочки филе. Обжариваем их несколько минут.
    3. Цвет кусочков стал светлее, появилась тоненькая корочка, значит пришла пора снимать мясо со сковороды. Перекладываем его в удобную кастрюлю для приготовления гуляша. Желательно, чтобы она была толстостенной.
    4. К кусочкам филе добавляем мелко нарезанный лук, ложку паприки, соль, перец. Чеснок чистим, ополаскиваем, измельчаем, отправляем в кастрюлю.
    5. Наливаем в емкость немного воды, накрываем ее крышкой, и тушим содержимое кастрюли на слабом огне минут 20.
    6. Кусочки мяса стали мягкие. Добавляем в кастрюлю сметану, перемешиваем. Пробуем соус на вкус, если необходимо еще немного посолим. Тушим все вместе 5-7 минут.

     

    Блюдо готово. Его сразу можно подавать. Будет очень неплохо, если дополнить гуляш из куриного филе макаронами. Получится не только вкусно, но и очень сытно.

    Автор: Татьяна С.

    Гуляш из куриной грудки с томатной подливкой

    Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет всего 30-35 минут. Из этого количества ингредиентов получается 2 порции вкусного, яркого, насыщенного гуляша. На гарнир к нему подойдет любая каша или картошка. Очень универсальный, легко сочетающийся с другими продуктами рецепт.

    Ингредиенты:
    • куриная грудка — 300 г;
    • масло растительное — 30 мл;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • томатная паста — 1 ст.л.;
    • мука — 1 ст.л.;
    • вода — 300 мл;
    • укроп свежий — 2 веточки;
    • соль, перец – по вкусу.
    Как готовится гуляш с курицей в томатном соусе
    1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Выкладываем филе на разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обжариваем на большом огне 2-3 минуты.
    2. Тем временем, очищенную морковь нарезаем соломкой, а лук просто мелко шинкуем. Добавляем овощи в сковороду, обжариваем все вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.
    3. Уменьшаем огонь, добавляем соль, перец, другие специи здесь будут лишними. Кладем в сковороду ложку томатной пасты, перемешиваем.
    4. Добавляем к мясу и овощам муку, вливаем воду. Перемешиваем подливку, чтобы не было комочков. Тушим гуляш под крышкой на умеренном огне 25-30 минут. Жидкость должна частично выпариться и загустеть.
    5. В готовое блюдо добавляем мелко нарезанный укроп.

    Подаем куриное мясо с томатной подливкой к столу сразу же с гарниром и овощами.

    Автор: Ирина Еремеева

    Гуляш из куриного филе в мультиварке

    В мультиварке получается очень нежный, мягкий и ароматный гуляш из куриного мяса. Это идеальное дополнение к любому гарниру, например, к картофельному пюре или к каше. Так как филе – наиболее обезжиренная часть курицы, часто оно получается сухим. Однако, в случае с этим блюдом такой проблемы нет – томатная подливка отлично справляется с этим недостатком.

    Список продуктов:
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • куриное филе – 300 г;
    • масло для жарки – 2 ст.л.;
    • томатная паста – 1,5 ст.л.;
    • пшеничная мука – 2 ст.л.;
    • соль – 1/3 ч.л.;
    • специи – по вкусу.

    Количество порций – 3.

    Рецепт приготовления с фото пошагово
    1. Первым делом нужно очистить и помыть овощи. После нарезаем репчатый лук маленькими кусочками.
    2. Очищенную морковь можно натереть на терке или нарубить небольшими кубиками.
    3. Далее разогреваем растительное масло в чаше мультиварки на режиме «Жарка». Отправляем туда лук с морковкой. Обжариваем их до золотистого цвета, изредка помешивая.
    4. Пока жарятся овощи, нужно помыть и нарезать средними кусочками куриное филе.
    5. В процессе нарезки нужно удалить все лишнее – пленки, хрящи, сухожилия. Спустя 5-6 минут жарки овощей отправляем в чашу кусочки курицы. Обязательно нужно все перемешать и продолжать готовить на том самом режиме.
    6. Пока обжаривается мясо с овощами, сделаем соус. Для этого в миске смешиваем томатную пасту, соль, специи, пшеничную муку. Разводим массу питьевой водой до нужной нам густоты. Обычно хватает 150-200 мл жидкости.
    7. Обжариваем овощи с курицей в течение 5-6 минут, помешивая.
    8. После этого вливаем в чашу соус из томатной пасты и муки. Для большего аромата можно добавить в подливу лавровый лист, сушеные травы. Перемешав все ингредиенты, закрываем чашу крышкой, и тушим мясо в соусе на режиме «Тушение» еще в течение получаса.

    После сигнала таймера мясо в подливке будет готово – можно подавать его сразу, как самостоятельное блюдо, или же, как дополнение к гарниру.

    Автор: Юлия С.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

    Гуляш из филе курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

    Гуляш — блюдо родом из Венгрии, которое создается из различных видов мяса. Также обязательно добавляются овощи. Поскольку он считается первым блюдом, традиционно мясо дополняют подливой, которая, в свою очередь, может быть разной. Сегодня готовим гуляш из курицы в томатно-сметанной подливке. В качестве овощей берем лук и морковь, а муку добавляем, чтобы соус стал немного гуще.

    Куриный гуляш подойдет абсолютно к любому гарниру. Его можно готовить как в повседневные будни, так и на праздничные мероприятия.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 11

    Подготовьте продукты.

    Шаг 2 из 11

    Овощи перед приготовлением тщательно вымойте, после чего измельчите. Морковь нашинкуйте полосками, используя терку. Лук настрогайте ножом на маленькие квадратики.

    На конфорке нагрейте сковороду с маслом внутри, затем закиньте шинковку лука и моркови. Чтобы каждый овощ хорошо пропитался маслом и быстрее размяк, пассеруйте первые 2 минуты не смешивая, то есть каждый на своей стороне.

    Шаг 3 из 11

    Затем овощную зажарку интенсивно перемешайте. Томите на низком огне еще несколько минут.

    Шаг 4 из 11

    Тем временем подготовьте мясо — ополосните, промокните влагу салфеткой. Обязательно снимите тонкую пленку на верхней стороне филе, срежьте жировые прослойки и жилы по бокам. Подготовленный кусок курицы нарежьте сегментами среднего размера примерно одинаковыми по форме.

    Шаг 5 из 11

    Овощную смесь сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще порцию масла. Разогрев его, опустите кусочки мяса. Жарьте филе на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

    Кусочки приобретут румяную корку сверху, при этом останутся сочными и мягкими внутри. Только после этого курицу приправьте солью и специями.

    Шаг 6 из 11

    Следом посыпьте мясо небольшой порцией муки и перемешиванием распределите ее по всем кусочкам.

    Шаг 7 из 11

    Буквально через минуту в сковороду добавьте томатную пасту и сметану в указанном объеме.

    Шаг 8 из 11

    Влейте теплую воду. Старательно перемешайте смесь, чтобы сметана и паста максимально распределились в жидкой основе. Зубчик чеснока пропустите через пресс, закиньте в сковороду. При желании добавьте лист лавровый для аромата.

    Шаг 9 из 11

    После закипания огонь убавьте до самого низкого уровня и тушите мясо в подливе следующие 20 минут. Сковороду прикройте крышкой, чтобы юшка не брызгала. Смесь периодически перемешивайте лопаткой, поскольку жидкая подлива начнет активно густеть, поэтому может подгореть.

    После тушения дайте блюду настояться под крышкой еще некоторое время.

    Шаг 10 из 11

    Гуляш из курицы с подливкой дополните измельченной зеленью и подайте на стол вместе с гарниром.

    Шаг 11 из 11

    Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы с подливкой

     

    Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

    ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

    Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    • 1 лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • несколько веточек укропа и петрушки
    • 100 мл растительного масла
    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

    Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

    Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

    Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

    Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

    На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

    Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

    В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

    Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

    В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

    Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

    Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

    Перемешаем и продолжим тушить гуляш из курицы с подливкой еще 5-10 минут.

    Подавать гуляш будем с гарниром из вареного или запеченного картофеля, макаронными изделиями или кашами. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из курицы с подливкой, чтобы он получился вкусным и ароматным. Делитесь своими рецептами гуляша из курицы в комментариях!

    Приятного вам аппетита!

    Гуляш из курицы с подливкой в кастрюле + ВИДЕО

    4.4 (88.91%) 101 votes

    Гуляш из курицы с подливкой

    Как известно, придумали гуляш в Венгрии. Когда-то давно венгерские пастухи забрасывали в свой котелок, подвешенный над костром, увесистый кусок говядины, обжаренной на сале. К нему добавляли крупно нарезанную паприку, лук и картофель, а для аромата хорошенько сдабривали зеленью, черными перцем и свежим чесноком. Все это медленно тушилось в собственном соку, в результате чего и получалось простое, но очень сытное блюдо – тушеное мясо с овощами и густой подливой. В наши дни гуляш уже редко тушат над костром, да и мясо в блюдо кладут любое, а не только говядину. Однако традиционные принципы приготовления гуляша все же не поменялись. Вашему внимаю предлагаем 5 рецептов гуляша из курицы.

    Гуляш из курицы с подливкой

    Время готовки – 45 мин.

    Порций – 4-5 шт.

    Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

    • На кухонном столе разложим продукты, которые понадобятся в процессе приготовления гуляша: обмытое и обсушенное куриное филе, масло растительное, лук, морковь, соль, мука и специи.

    • Начнем с подготовки овощей. Лук нарежем полукольцами, а морковь – тонкой соломкой.

    • Филе куриное для гуляша нарезается брусками средней величины. Слишком мелко нарезать не нужно, иначе у курочки есть все шансы стать слишком сухой за время приготовления.

    • На вместительной сковороде обжарим лук с морковью в разогретом растительном масле, помешивая.

    • Когда овощи зажарятся, добавим к ним брусочки филе. Теперь готовьте на большом огне, чтобы сверху мясо быстренько обжарилось до легкой корочки, тогда внутри оно останется сочным.

    • Далее уменьшите огонь и всыпьте на сковороду с зажаркой муку, быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту (ее можно заменить на томатный соус или на свежие измельченные томаты) и также перемешайте. Разбавьте зажарку водой (150-200 мл), чтобы подливки получилось побольше. К тому же вода поможет гуляшу не пристать к сковороде.

    • Когда гуляш начнет кипеть, добавьте в него соль, лавровый лист, молотую сладкую паприку. Если захотите, приправьте гуляш также и молотым перцем, и любыми специями для курицы. Тушите блюдо 20-25 минут до готовности под крышкой, помешивая время от времени, пока курица не станет мягкой.

    • Кушать гуляш можно как суп с белым хлебом, если он получился достаточно жидким. Или же как второе блюдо с гарниром из картофельного пюре или макаронных изделий.

    Приятного аппетита!

    Гуляш с подливкой из курицы с грибами

    Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте на свое усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500 гр.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Томатная паста – 1-2 ст.л. или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Шампиньоны – 200-300 гр.
    • Сметана – 50-70 мл.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи для курицы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.
    2. Морковь измельчите соломкой или на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
    3. Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).
    4. Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.
    5. Когда овощи на половину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.
    6. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
    7. Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.
    8. В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.
    9. Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
    10. Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Гуляш куриный с картофелем

    Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
    • Картофель – 6 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотая паприка – 2-3 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нашинкуйте мелко вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.
    2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
    3. Каждую картофелину нарежьте на 4 части или красивыми дольками.
    4. Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).
    5. Чеснок измельчите ножом или под прессом.
    6. В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.
    7. Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.
    8. Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.
    9. Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.
    10. За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.
    11. Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом).

    Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы в мультиварке

    Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 800 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 1-2 шт.
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.
    2. Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.
    3. За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.
    4. Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.
    5. Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».
    6. В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.
    7. Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.
    8. Доводите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.
    9. Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Суп-гуляш из курицы с капустой

    Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 600 гр.
    • Бульон мясной – 1-2 ст.
    • Капуста белокочанная – 200-300 гр.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томаты – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Болгарский перец – 2-3 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе на кубики или на брусочки среднего размера.
    2. Лук, чеснок очистите и измельчите.
    3. Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе за 2-3 минуты.
    4. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.
    5. За это время очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте на тонкие кружочки, картофель – на нетолстые дольки.
    6. Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.
    7. Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
    8. Перец сладкий нарежьте соломкой.
    9. С помидор снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.
    10. Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.
    11. Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.
    12. Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Гуляш из куриного филе с подливкой

    Гуляш – национальный венгерский густой суп, который изначально готовили пастухи на костре в котелках из говядины, сладкого перца, картофеля и лука. В России блюдо претерпело изменения, из рецепта исключили картофель, дополнили другими овощами и готовят из свинины, баранины, говядины и птицы.

    Особенно быстрым получается гуляш из куриного филе с подливкой. Для вкуса дополняем блюдо репчатым луком, для цвета сладкой паприкой и томатной пастой, для густоты добавляем муку. Для нежных кусочков мяса с подливкой подходят любые гарниры из бобовых, макарон, круп и овощей.

    Рецепт гуляша из курицы с томатной подливкой

    Ингредиенты на 4 порции:

    • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
    • Куриное бедро – 1 шт.;
    • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Томатная паста – 2 ч. л.;
    • Мука – 1,5 ст. л.;
    • Растительное масло – 4 ст. л.;
    • Петрушка – 3 веточки;
    • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
    • Молотый перец;
    • Соль.

    Время приготовления: 40 мин.

    Как приготовить куриный гуляш с подливкой

    1. Грудку, бедро промываем и пропитываем бумажными салфетками. Снимаем ножом мясо с кожей с костей и нарезаем на кусочки. Кусочки должны быть небольшими, так они быстро приготовятся.

    2. Лук нарезаем не очень мелко, очищенные дольки чеснока – мелко.

    3. В масло отправляем подготовленный измельченный лук и готовим 3-5 минут, не накрывая, на сильном огне. Он должен стать прозрачным.

    4. В обжаренный лук выкладываем подготовленные кусочки филе, перемешиваем и жарим, не накрывая, 5-8 минут, помешивая. Жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

    5. Добавляем в мясо паприку, соль, томатную пасту, перец, подготовленный чеснок, перемешиваем и нагреваем пару минут.

    6. Засыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    7. Вливаем воду (400 мл.), перемешиваем, накрываем и готовим 20-25 минут на среднем огне. Подливка должна загустеть.

    8. В почти готовый куриный гуляш добавляем измельченную петрушку, нагреваем пару минут и пробуем на соль.

    9. Вкуснейший ароматный куриный гуляш с подливкой снимаем с огня, выкладываем на гарнир (отлично подойдет вареная гречка, горох или овощное пюре) и сразу подаем с легким салатиком из овощей и свежим хлебом.

    Советы в приготовлении:

    • У блюда появится новый вкус, если его дополнить грибами. Хорошо подойдут вешенки, шампиньоны или лесные. Лесные грибы (опята, лисички, белый гриб) добавят неповторимый вкус и аромат.
    • Чтобы разнообразить рецепт, добавьте другие овощи по вкусу. Отлично подойдут лук-порей, морковка (натертая или ломтиками), стебель сельдерея и кабачки.
    • Чтобы придать гуляшу другой аромат, добавьте в соус любые специи и травы по вкусу. Свежую петрушку можно заменить на кинзу или укроп, паприку на карри, молотый перец на тмин или кориандр.
    • Воду можно заменить на готовый куриный бульон.
    • Кетчуп отлично заменит томатную пасту. Количество его следует увеличить до 2 столовых ложек. Особенный аромат добавит блюду кетчуп для гриля и шашлыка.

    Гуляш из курицы с подливкой

    Несмотря на то, что гуляш изобрели венгерские пастухи (gulyás – в переводе означает «пастух»), что готовить его принято на костре, в котелке, да под открытым небом, это блюдо прочно и давно вошло также и в русскую кухню. Мы хотели бы предложить вам несколько рекомендаций приготовления гуляша из курицы с фото пошагово.

    Гуляш из курицы с подливкой из сметаны и томата: рецепт с фото

    Гуляш из курицы в томатно-сметанном соусе – это нечто среднее между подливкой и густым супом. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным. Небольшие кусочки куриного филе сначала обжариваются, а затем тушатся с большим количеством овощей в соусе. Такой рецепт, конечно, нельзя считать классическим, поскольку основой аутентичного блюда является говядина. Однако, как и любое популярное кушанье, гуляш за годы своего существования обогатился множеством вариаций. Можно найти рецепты, в которых вместо сырого мяса используют копченое, вместо говядины – баранину. Готовят также с добавлением картофеля, капусты или фасоли, но густая подливка — всегда остается обязательным компонентом.

    Что нам потребуется для куриного гуляша:
    • курица (филе) – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • сметана – 2 ст.л.;
    • мука – 1 ст.л.;
    • сушеные травы – 1 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло для жарки.
    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

     

     

    Подавать гуляш следует в горячем виде с любым из гарниров: рисом, макаронными изделиями, картошкой, гречневой кашей. Придаст красок и аромата нарубленная свежая зелень. Из минимального числа простейших продуктов мы получили аппетитный домашний обед. Число ингредиентов следует удвоить для большой семьи.

    Автор: Гаянэ С.

    Гуляш из курицы с грибной подливкой

    В Венгрии это блюдо готовят с фасолью и делают его подливку более жидкой. Такой вариант представляет собой полноценный домашний обед. Мы же сегодня приготовим густой куриный гуляш с грибами. К нему хорошо подать отварную картошку или просто свежие овощи.

    Ингредиенты:
    • курица (без костей) — 250 г;
    • шампиньоны — 200 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сметана (15%) — 2 ст.л.;
    • томат-паста — 1 ст.л.;
    • мука – 1/2 ст.л.;
    • чеснок — 2 зубика;
    • растительное масло – для жарки;
    • петрушка — 10 г;
    • соль, перец, специи — по вкусу.
    Как сделать гуляш из курицы с грибами
    1. Лук мелко накрошим, морковь нарежем соломкой. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
    2. Курицу нарежем небольшими кусочками и обжарим на среднем огне 5-8 минут.
    3. Грибы измельчим кубиком и добавим к куриному мясу Готовим до того момента, пока не выпарится весь грибной сок.
    4. Добавляем муку и перемешиваем.
    5. Забрасываем к курице и грибам готовые овощи.
    6. Кладем сметану, томатную пасту. Посолим, поперчим и введем специи по вкусу (в нашем варианте присутствует паприка, ее всегда хорошо добавлять в такие блюда).
    7. Вливаем воду, чтобы она покрыла все содержимое. Поставим на огонь, доведем до кипения и проварим под крышкой на небольшом огне 10 минут.
    8. За 2 минуты до готовности всыпаем нашинкованную петрушку.

    Подаем гуляш горячим со свежими овощами.

    Автор: Ирина Еремеева

    Оба представленных варианта предполагают добавление овощей. Но помимо лука, морковки, помидоров и чеснока, можно добавлять и сельдерей, и болгарский перец, и кабачки и даже баклажаны. Зимой можно взять замороженную овощную смесь. Блюдо получится еще ароматнее и богаче по вкусу.

    Главное – придерживаться основного принципа: обжаривания мясной основы, добавления томатной пасты, сметаны и муки, затем томления на медленном огне до загустения подливки. Вместо муки некоторые хозяйки используют картофельный крахмал.

    Для гуляша в качестве дополнительной приправы можно предложить использовать как готовые составы, так и комбинации из душистого молотого перца, тимьяна, кориандра молотого, майорана, семени белой горчицы, хмели-сунели, тмина.

    Готовить кушанье можно как в сковородке с высокими бортиками, так и в кастрюле, и в мультиварке.

    Еще один аргумент в пользу приготовления именно такого блюда – его полезность. Ведь протушенная курятина без косточки и кожицы с подливкой является намного более здоровой пищей, нежели обжаренное до корочки свиное или говяжье мясо. Фактически же куриный гуляш является современной диетической адаптацией традиционного венгерского супа. Средняя калорийность куриного гуляша практически вдвое выше, чем, например, у блюда, приготовленного из свинины. Так что, желающие похудеть, берите на вооружение наш рецепт .

    Надеемся, вам понравятся наши курино-грибные вариации, и блюдо войдет в ваш постоянный семейный рацион. А традиционный жирный и наваристый гуляш вы попробуете в Будапеште.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

    рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов гуляша)

    Гуляш из говядины в мультиварке 4.2

    Показываю, как сделать гуляш из говядины в мультиварке в домашних условиях. Блюдо благодаря мультиварке готовится до безумия просто, но получается удивительно вкусным, сочным, нежным. Рекомендую. ...далее

    Добавил: Povarioshka 27.09.2013

    Вкусный гуляш из свинины 4.6

    Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014

    Гуляш из свинины со сметаной 4.6

    В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

    Гуляш из куриной грудки 3.8

    Рекомендую простой рецепт вкусного горячего блюда с нежным куриным мясом, тушенным с томатной пастой и овощами. Покажу и расскажу, как приготовить гуляш из куриной грудки на обед или ужин. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 04.02.2016

    Гуляш из печени со сметаной 4.5

    Врачи советуют употреблять в пищу печень минимум 2 раза в неделю. Я советую приготовить гуляш из печени со сметаной - это очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 26.03.2016

    Гуляш из свинины 4.4

    Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! ...далее

    Добавил: Janna 27.09.2013

    Классический Венгерский гуляш 4.2

    Если вы хотите сытно и вкусно накормить свою семью, то обязательно приготовьте венгерский гуляш. Это простое и острое жаркое обязательно понравится мужчинам, так как придумали его венгерские пастухи. ...далее

    Добавил: Tourist 27.09.2013

    Гуляш из говядины 4.5

    Гуляш из говядины - классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это - и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Грибной гуляш 4.8

    Рецепт приготовления грибного гуляша. Блюдо питательное, сытное и очень вкусное. ...далее

    Добавил: Alteredego 27.09.2013

    Гуляш в мультиварке 4.6

    Порадуйте себя и своих близких новым интересным блюдом - приготовьте гуляш по-венгерски. Ну, а для экономии времени используйте мультиварку. Читайте простой рецепт гуляша в мультиварке. ...далее

    Добавил: Glasha 27.09.2013

    Гуляш с болгарским перцем 4.6

    Настоящий венгерский гуляш - вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца. В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным. ...далее

    Добавил: Julechka 27.09.2013

    Гуляш из говядины с черносливом 3.4

    Гуляш из говядины с черносливом - настоящая вкуснятина. Я знаю очень мало людей, кто не любит блюда из мяса. А уж мужчин таких единицы. Поэтому надо уметь готовить гуляш из говядины с черносливом! ...далее

    Добавил: Galate 21.11.2014

    Гуляш из курицы с подливкой 4.1

    Гуляш - это всегда вкусно, с каким-бы мясом его ни готовили. С куриным - очень быстро и легко. И главное, что гуляш из курицы с подливкой просто великолепно сочетается с любым гарниром. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 20.02.2016

    Гуляш из мраморной говядины 3.8

    Если правильно потушить говядину, мясо получается невероятно нежным и сочным. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления гуляша из мраморной говядины. Блюдо хорошо как на обед, так и на ужин! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 05.06.2016

    Гуляш "Восхитительный" 4.2

    Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

    Гуляш Лазерсона 4.6

    Гуляш от Илья Лазерсона - полное открытие для меня. Оказывается, красный он не от помидор, а от паприки. Делюсь с вами рецептом приготовления и открываю маленькие секретики. ...далее

    Добавил: Galina.budanova 30.09.2019

    Гуштнут 5.0

    Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.02.2017

    Муркарма 5.0

    Муркарма — традиционное блюло индийской кухни. Представляет собой куриное мясо в необыкновенно вкусном орехово-луковом соусе. Заходите и смотрите, как приготовить "Муркарму", нежнейшее куриное мясо. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 20.02.2017

    Венгерский гуляш по чигишварске 4.6

    Когда я готовлю этот гуляш, в кухне витают такие аппетитные запахи!… Все дело в том, что говядина по этому рецепту тушится в темном пиве. Гуляш — настоящее зимнее блюдо: сытное, острое и согревающее! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2017

    Гуляш (простой рецепт) 4.1

    Сегодня я расскажу вам, как приготовить гуляш и оставить довольными всю семью. Гуляш относится к роду венгерской кухни. Это блюдо относится и к первым, и ко вторым блюдам. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 18.09.2018

    Стифадо из говядины с рисом 5.0

    Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой. Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2018

    Гуляш из индейки в мультиварке 4.0

    Хотя традиционно гуляш подают как самостоятельное блюдо, но на нашей территории его принято кушать с каким-либо гарниром. Так или иначе, это очень вкусное, особенно если делать гуляш из мяса индейки. ...далее

    Добавил: Dashuta 31.05.2014

    Гуляш с майонезом 3.6

    Существует превеликое множество рецептов знаменитого венгерского гуляша. Предлагаю один из самых вкусных способов его приготовления - с майонезом. В таком соусе мясо становится еще сытнее и нежнее. ...далее

    Добавил: Maritit 04.05.2018

    Гуляш с яблоком 5.0

    Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 31.10.2018

    Гуляш по-венгерски с клецками 4.6

    Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2016

    Гуляш из лосятины 5.0

    Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш в скороварке 4.7

    Гуляш в скороварке вы приготовите очень быстро. При этом, мясо будет очень нежным и сочным. Вам понадобится около часа на приготовление гуляша в скороварке из говядины, грудинки, картофеля и специй. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш из куриного филе 4.2

    Вкусное дополнение к любому гарниру, которое очень легко готовится. Нежное мясо с ароматной густой подливой - ну кто из вас откажется от такого блюда? Смотрите, как приготовить гуляш из куриного филе. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 09.01.2016

    Гуляш с картофельным пюре 5.0

    Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

    Гуляш диетический 4.8

    Этот гуляш получается совсем нежирным и без лишних калорий, так что вполне можно считать его диетическим! Готовится блюдо из говядины, лука и моркови. Вкусно и просто, попробуйте сделать! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

    Гуляш из индейки с картошкой 4.1

    Вкусное блюдо не всегда состоит из диковинных продуктов. Иногда простота дает потрясающий вкус. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2015

    Гуляш с подливкой 4.9

    Гуляш - это небольшие кусочки мяса, тушеные в собственном мясном соку с добавлением специй, овощей. Такое блюдо можно приготовить из индейки, свинины или курицы. Все эти виды мяса быстро готовятся. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2015

    Гуляш из свинины с помидорами 4.8

    Нежное свиное мясо в густой подливе - отличное блюдо для обеда или ужина. Благодаря помидорам, мясо становится нежнее и сочнее. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 28.02.2015

    Гуляш из шампиньонов 3.8

    Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для постящихся и вегетарианцев. Сметану можно не добавлять в таком случае, а заменить её на томатный сок или пасту. ...далее

    Добавил: Vikulia 06.03.2015

    Гуляш из мяса 4.4

    Гуляш - это блюдо из мяса, приготовленное путем жарки/тушения на огне в одном котелке. Он может иметь вариации. По большому счету это порционные куски мяса с овощами в подливке. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 19.03.2015

    Гуляш из свинины с овощами 4.0

    Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015

    Гуляш из свиного окорока 3.5

    У меня была часть свиной туши - окорок. Вот из него и приготовила этот гуляш. Получился он очень насыщенным, мягким и сытным. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

    Гуляш из свинины с картофелем 2.3

    Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015

    Гуляш из говядины в духовке 4.4

    Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

    Гуляш из индейки с грибами 4.1

    Мясо индейки отличается не только великолепным вкусом, но и отлично сочетается с грибами. Вместе со сливочным соусом гуляш из индейки с грибами становится нежным и ароматным. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 11.03.2016

    Чтобы разобраться, как приготовить вкусный гуляш, надо внимательно изучить рецепты, которые вы без труда найдете на нашем сайте. Все они разнообразны, но объединены одним немаловажным фактом: готовка блюда всегда начинается с выбора качественного мяса. Обязательно избавьте его ото всех пленок, жилочек, хрящиков. Для венгерского блюда надо выбирать мясо с молодым жирком, чтобы гуляш был наваристым и сытным. Классический рецепт гуляша предполагает его приготовление в чугунной посуде, в которой мясо обжаривается на высоком огне и обязательно на свином сале. Тогда мясо сохранит все свои свойства и равномерно обжарится. Приготовление домашнего гуляша не терпит суеты. Следуя советам наших авторов, вы (шаг за шагом) научитесь готовить аппетитный, самый лучший гуляш.

    рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов гуляша) / страница 2

    Гуляш с картошкой в мультиварке 4.6

    С помощью современной техники вы приготовите вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 29.04.2015

    Гуляш куриный с подливкой 5.0

    На обед или ужин приготовьте куриный гуляш с ароматной подливой. Это - вкусно и быстро. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.07.2015

    Гуляш из баклажанов 4.0

    Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

    Гуляш с паприкой 3.4

    Гуляш - универсальное во всех вариантах блюдо. Это всегда мясо в подливе, всегда много овощей, всегда большой "выход" готового блюда. Готовьте, не пожалеете. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.09.2015

    Гуляш с подливой 4.4

    Классический рецепт гуляша с подливой перед вами. Надеюсь, вам понравится и вкус, и цвет, и аромат этого чудного блюда и вы еще не раз его приготовите. Я не добавляла картошку, но и без нее вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 29.02.2016

    Гуляш венгерский из говядины 3.0

    Гуляш из говядины придумали в Венгрии. Это блюдо там невероятно популярное. Оно представляет собой нечто среднее между привычным для нас супом и мясным гуляшом. Блюдо получается наваристым. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

    Гуляш 5.0

    Одним из самых известных и популярных блюд венгерской национальной кухни является гуляш. Сытный и наваристый густой суп с говядиной, овощами и томатным соусом. Это определенно стоит попробовать! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

    Гуляш из говядины (классический рецепт) 3.7

    Говяжий гуляш является отличным блюдом, к которому легко подобрать гарнир. Если вы хотите узнать, как приготовить гуляш из говядины (классический рецепт), то оставайтесь с нами и следуйте шагам! ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 28.05.2017

    Гуляш из свинины с морковью и луком 4.6

    Сегодня предлагаю приготовить уже ставший классическим гуляш из свинины с морковью и луком. Это вариант вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи, после которого просто невозможно остаться голодным. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2019

    Венгерский гуляш от Сергея Лукьяненко 3.3

    Рецепт традиционного венгерского блюда от известного российского писателя Сергея Лукьяненко. Кулинарный поединок на канале НТВ. ...далее

    Добавил: Deemmaq 09.05.2017

    Чешский гуляш 3.8

    Рецепт приготовления гуляша. Традиционное венгерское блюдо в чешском стиле. ...далее

    Добавил: Deemmaq 27.09.2013

    Гуляш из свиной шейки 3.8

    Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным. ...далее

    Добавил: Kristinka 07.07.2014

    Гуляш из телятины на Новый год 4.8

    Рецепт приготовления гуляша из телятины к новогоднему столу. Все, кто любит вкусную еду, будет очень рад такому блюду. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Гуляш из телятины 3.1

    Рецепт приготовления гуляша из телятины к праздничному новогоднему столу. По данному рецепту гуляш получается необыкновенно вкусным и праздничным. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Яблочный гуляш 5.0

    Рецепт сытного и сочного блюда, в котором чудесным образом сочетаются яблоки и говядина ...далее

    Добавил: MayaMalikova 27.09.2013

    Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса 4.5

    Популярное блюдо турецкой кухни, которое одинаково прекрасно получается как из баранины или говядины, так и из курицы. ...далее

    Добавил: MayaMalikova 27.09.2013

    Гуляш в горшочках 4.6

    Гуляш - традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша - десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

    Гуляш из говядины с подливкой 4.6

    Предлагаю классический вариант приготовления вкусного и сытного блюда – гуляша из говядины с подливкой. Блюдо очень простое и знакомое нам с детства, подается оно чаще всего с нежным картофельным пюре. ...далее

    Добавил: Itsme 06.12.2017

    Мясной гуляш 3.0

    Мясной гуляш мы будем готовить из говядины, овощей, специй и говяжьего бульона. Тушить обжаренное мясо и овощи надо будет в течение часа. Еще полчаса уйдет на подготовку. Такое блюдо хорошо для зимы. ...далее

    Добавил: DianaV 03.02.2014

    Суп-гуляш 5.0

    Суп-гуляш хорош в холодную погоду. Это - и горячее, и суп. Сварить его несложно, а ингредиенты каждый раз можно менять по желанию и наличию в холодильнике. Хранить такой суп-гуляш можно до трех дней. ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из курицы 3.3

    Гуляш из курицы готовится быстро, просто, в нем не так много калорий, как у мясного гуляша. Добавим овощей, вина, специй. Будет так вкусно, что просто пальчики оближете! Накормите 6 голодных человек. ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из печени 4.0

    На приготовление гуляша из говяжьей печени у вас уйдет около часа. Добавим к печени овощей, специй, а по желанию - и сметаны. Будет гуляш наваристым, сытным, красивым и ароматным. И очень вкусным! ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из индейки 3.8

    Гуляш из индейки готовится с овощами примерно за 40 минут. Мясо индейки - нежное и сочное, а овощи и специи блюду придадут радугу вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить гуляш из индейки дома. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с картошкой 4.7

    Гуляш с картошкой - венгерское блюдо, которое вполне может послужить как первым, так и вторым. Для его приготовления найдите красную молотую венгерскую паприку. Она придает невероятный вкус блюду. ...далее

    Добавил: DianaV 06.02.2014

    Гуляш из баранины 2.8

    Гуляш из баранины предназначен для длинного холодного вечера в кругу семьи. Это блюдо вас согреет, насытит, поразит своим замечательным вкусом. Баранина должна быть свежей и отличного качества. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с черносливом 3.3

    Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный - с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш в духовке 3.3

    Приготовленный в духовке гуляш украсит не только будничный ужин, но и знатный праздничный стол. Гуляш получается ароматный, нежный, под густым пряным соусом, а мясо просто разваливается. Попробуйте! ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с огурцами 3.0

    Гуляш с огурцами готовится из говядины, овощей, сладкой молотой паприки, соленых огурчиков и специй. Подается гуляш обычно с картофелем и сметаной. Украшается свежей рубленой зеленью. ...далее

    Добавил: DianaV 06.02.2014

    Гуляш с овощами 3.3

    Венгерский гуляш с овощами - сытное и безумно вкусное блюдо, которое на второй день обычно бывает еще вкуснее. Приготовим гуляш из говядины с овощами - картошкой, морковкой, луком, помидорами. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с макаронами 5.0

    Гуляш с макаронами можно подать на обед. Макароны варятся отдельно, а гуляш можно приготовить из любого, любимого вами мяса. Что касается макаронов, то подойдут они любой формы. Приступаем! ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с гречкой 4.5

    Гуляш с гречкой - не только вкусное, но и полезное блюдо. Согласитесь, гречку едим не часто. Зерновые необходимы для нашего организма, в них - белки, минералы. Что касается мяса, возьмем говядину. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш с гранатом 5.0

    Гуляш с гранатом представляет собой буйство красок, вкусов, ароматов. Помимо граната, добавим в гуляш зелени, экзотических специй. Гуляш будем готовить из говядины, которую замаринуем в хариссе. ...далее

    Добавил: DianaV 07.02.2014

    Гуляш из сердца 4.0

    Гуляш из сердца - вкусное горячее блюдо, которое согреет вас и вашу семью холодными вечерами. Блюдо вполне может заменить и первое, и второе, а ингредиенты можно добавлять по настроению. Попробуйте. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш по-венски

    Гуляш по-венски готовится без тмина, чеснока и болгарского перца. А в остальном, это - классический гуляш. Правда, у нас получится своего рода суп-гуляш. Поэтому убьете сразу двух зайцев. Пробуем! ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш как в столовой 3.8

    Гуляш как в столовой - это не классический венгерский гуляш, а более простая его версия, продукты для которого можно использовать каждый раз разные. Вся тайна гуляша как в столовой - в густом соусе. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш в хлебе 4.8

    Гуляш в хлебе выглядит вкусно, тепло, по-домашнему. Кстати, хлеб для такого гуляша вы также можете испечь в домашних условиях. А если выберете покупной, то приобретайте небольшие, круглые буханки. ...далее

    Добавил: DianaV 09.02.2014

    Сегединский гуляш 4.6

    Сегед - город на юге Венгрии. Именно оттуда произошел чудный гуляш, простым рецептом которого я и хочу с вами поделиться. Приготовим его на основе свинины и овощей. На жарку и тушение потратим час. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш из конины 3.9

    Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная. Конина - диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш как в садике 4.0

    Гуляш как в садике подается с картофельным пюре и подливкой. Вкус такого гуляша забыть невозможно! Советую воссоздать его дома. Сделать это, руководствуясь представленным здесь рецептом, очень просто. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш в пароварке 2.4

    Гуляш в пароварке готовится примерно час, еще немного времени уйдет на обжаривание овощей в сковороде. Получается он сочным, наваристым, здоровым. Предлагаю готовить гуляш из говядины. ...далее

    Добавил: DianaV 11.02.2014

    Вкусное куриное мясо за 30 минут

    Очень необычный рецепт. По крайней мере, мне на глаза он попался впервые. И очень жаль. Мясо получается просто отменным. Очень нежное и сочное, а соус какой… просто пальчики оближешь. Кушали с огромным удовольствием. Гарнир подойдет любой. Я пробовала подавать и с макаронами, и с картошкой пюре – в любом случае вариант беспроигрышный.

    Порадовало и время приготовления. На все про все у меня ушло около 25 минут. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 порции.

    Чтобы приготовить гуляш из куриного филе под томатным соусом, вам понадобится:

    куриное филе – 500 г
    мука – 2 ст. л.
    кетчуп – 2 ст. л.
    лук – 1 шт.
    чеснок – 2-3 зубчика (на любителя)
    лавровый лист – 1 шт.
    приправы, соль, перец и зелень по вашему вкусу

    Как приготовить гуляш из куриного мяса под томатным соусом:

    1. Куриное филе немного охладить в морозильной камере и нарезать брусочками.
    2. Обжарить на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу.


    3. Лук очистить от кожуры, обдать холодной водой.
    4. Луковицу нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
    5. Добавить 2 столовых ложки кетчупа, прогреть все вместе. Затем добавить муку и хорошенько все перемешать. К густому соусу добавить 250 мл воды, хорошо се перемешать.
    6. Выложить к соусу мясо. Тушить все вместе под закрытой крышкой 10 минут, часто перемешивая. В конце приготовления добавить лавровый лист, чеснок, пропущенный через пресс, и специи. Дать постоять 5 минут.

    Подавать горячим с вашим любимым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Гуляш из курицы со сливками

    • Куриное филе – 400-500 гр.
    • Масло растительное – 2-3 ст.л.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок –1- 2 зубка
    • Морковь – 1 шт.
    • Помидоры – 4 шт.
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Тмин – щепотка
    • Лавровый лист – 1 шт
    • Сливки 10% – 200-250 мл
    • Мука – 1 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу

    Гуляш – мясной суп, и готовится он практически из любого мяса, по Вашему вкусу. Но гуляш оказался настолько хорош, что получил даже большее распространение в качестве второго блюда.  

    Настоящий суп гуляш по-венгерски готовят из говядины, которую предварительно обжаривают в казане на свином сале с луком. После этого добавляют горячую воду, картофель, томаты, муку, сладкий перец и обязательно паприку. Гуляш – венгерский рецепт, а венгры любят всё острое, и именно таким должен получиться ваш суп-гуляш, рецепт его невозможно представить без паприки.  Если использовать  эту специю,  у Вас не возникнет вопрос, как сделать гуляш красивым – паприка придаст ему аппетитный огненный цвет (правда, лучше, все-таки, ее привезти из Венгрии – там знают в этом толк). 

    Но паприка у меня оказалась из Испании (копченая, и это тоже замечательно), вместо говядины использовалось куриное филе, а нежный розовый цвет и кремовую текстуру  соусу придали сливки – получается очень вкусно и красиво! К тому же куриное филе готовиться гораздо быстрее говядины – что очень важно в нашем стремительном ритме.  Картофеля так же нет в рецепте, что позволит подать гуляш с любым гарниром по желанию. 

    Гуляш из курицы со сливками. Рецепт. 

    1. Для приготовления  гуляша из курицы подготовить все необходимые продукты. Лук и  морковь очистить  и нарезать средним кубиком.  Зубки чеснока раздавить и измельчить. Филе  нарезать кусочками. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, а затем поместить под холодную воду – кожица сойдет очень легко.
    2. В сковороде на растительном масле припустить лук, затем добавить чеснок и морковь. Держать на огне 5 минут, затем туда же добавить нарезанное мясо, обжарить до румяности, добавить тмин, паприку, перемешать, добавить воды, чтобы покрылось мясо, и тушить на медленном огне около 15-20 минут. По мере необходимости подливать воду.


    3. Затем добавить в сковороду нарезанные помидоры без кожицы, посолить, поперчить по вкусу,  добавить лавровый лист, сливки и тушить еще 15 минут. 

    Горячее блюдо готово без особых хлопот. Сочно, остро, сытно! Хорошо подать как на обед, так и на ужин.  Подлива получается очень вкусной и ароматной, хорошо сочетается с любым гарниром по Вашему вкусу. Для густоты  можно добавить в конце  приготовления одну столовую ложку муки, разведенную в таком же количестве (1-2 столовые ложки) холодных сливок, хорошо перемешать, чтобы не образовались комки. Очень вкусно – надо обязательно  попробовать!

    Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

    GD Star Rating
    loading…

    Гуляш из курицы со сливками, 9.5 out of 10 based on 2 ratings

    Как сделать вкусный куриный гуляш. Гуляш из куриного филе рецепты с фото

    Пошаговые рецепты приготовления гуляша из курицы с подливкой на сковороде и в мультиварке: варианты вкусного гуляша из курицы с подливкой из сметаны и томатной пасты, с мукой и без, с грибами и солёными огурцами

    2018-04-06 Олег Михайлов

    Оценка
    рецепта

    5988

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    10 гр.

    9 гр.

    Углеводов

    5 гр.

    142 ккал.

    Вариант 1: Гуляш из курицы с подливкой по классическому рецепту

    Базовым для приготовления гуляшей считается рецепт с густой томатно-овощной подливой. На гарнир к нему подают, как правило, крупные макаронные изделия или отварной картофель. В оригинальную подливу добавляется в большом количестве сушёный сладкий перец в виде мелких ломтиков, но мы этот ингредиент оставляем на ваше усмотрение, используйте по вкусу или вообще от него откажитесь.

    Ингредиенты :

    • шестьсот граммов куриного парного филе;
    • две ложки томата и столько же сметаны;
    • крупная луковица и морковка;
    • перчик, молотый и смесь специй для курятины, всего - чайная ложечка;
    • лавровый лист;
    • по нескольку веточек молодой петрушки и укропа;
    • масло, подсолнечное - половина стакана;
    • мука любого сорта - две ложки;
    • соль и пару долек чеснока.

    Пошаговый рецепт гуляша из курицы с подливкой

    Мелко порубите очищенный чеснок, зелень промойте, стряхните влагу и измельчите. С вымытого и обсушенного филе удалите плёночки, разрежьте мясо маленькими, чуть продолговатыми ломтиками и сложите в миску. Посыпьте специями и зеленью, присолите и перемешайте. Оставьте минут на тридцать в тепле.

    Распустите лук кольцами, морковку - в форме соломки, натирать, ради красоты блюда, не стоит, в крайнем случае используйте тёрку для салатов корейской кухни. Половину масла разогрейте в обычной сковороде, выложите в него и медленно спассеруйте овощи до золотого колера и переложите в кастрюлю или котелок.

    Долив остаток масла, и не добавляя температуры, обжарьте курятину, пока она не станет в меру румяной. Переложите в кастрюлю к овощам и поставьте её на включённую плиту. Залейте кипятком, полностью покрыв водой все продукты, доведите до кипения. Добавьте чеснок, тушите двадцать минут, прикрыв крышкой и убавив нагрев.

    Сметана, мука и томат - составляющие подливы. Соедините их и перемешайте, по желанию добавьте 5-6 горошинок душистого перца. Вместе с лаврушкой выкладываем соус к гуляшу и размешиваем, оставляем минут на десять, не меняя температуры.

    Вариант 2: Простой гуляш из курицы с подливкой на сковороде - быстрый рецепт

    Ради быстроты приготовления отказываемся от длительного маринования курятины. Также не стоит использовать мясо, которое ранее было заморожено - с некоторыми видами соевых соусов такая курятина не становится мягче, но приобретает своеобразный, не самый лучший запах.

    Ингредиенты :

    • мякоть одной куриной грудки;
    • две ложки соевого концентрата и три - постного масла;
    • ложка густого томата;
    • специи для блюд из куриного мяса;
    • большая салатная луковичка;
    • два чесночных зубочка;
    • лаврушка, душистый перец и соль.

    Как быстро приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Разделав тушку, отделите белое филе, нарежьте узкими и недлинными брусочками в миску. Влейте соевый соус и половину масла, добавьте полукольца лука. Перемешайте, оставьте минут на десять мариноваться.

    Чесночок очистите и меленько покрошите. Оставшееся масло прогрейте в сковороде и выложите в него сначала чеснок, а спустя минуту и курицу вместе с маринадом. Прогрейте до испарения влаги и первого румянца на корочке.

    Добавляем к мясу томат, солим и перемешиваем. Вливаем воду, лучше кипящую, тушим десять минут под крышкой и кладём душистый перчик и лавровый лист. Прогреваем три минуты и подаём гуляш горячим.

    Вариант 3: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

    Угощение на все времена и любые вкусы, стоит только правильно использовать томат для подливки. Выберите не кислый продукт высшего качества, а количество подберите по своему вкусу. Например, используйте вначале всего 2/3 от указанной нормы, а сняв пробу в середине последнего этапа, можете добавить и остальной. Хороший способ это сделать - разогреть чайную ложечку масла в сковороде и чуть спассеровать на нём томат, затем заправить им гуляш и прогреть не менее пяти минут.

    Ингредиенты :

    • куриная обрезь (филе любых частей тушки) - 600 граммов;
    • две большие луковички;
    • по три ложки пшеничной муки и густого томатного соуса;
    • сметана средней или высокой калорийности - 120 граммов;
    • немного постного масла;
    • ложечка соли и три щепоточки перца, свежемолотого.

    Как приготовить

    Лука используем сравнительно много, поэтому очистите и покрошите его помельче, слегка посыпьте солью и пока оставьте в мисочке, не накрывая. Курятину срежьте с косточек, удалите кожицу и плёнки, распустите в форме кубиков, мелко.

    Режим приготовления вначале - «Выпечка». Смажьте маслом чашу и влейте ещё не более ложки. Прогрейте масло пару минут и хорошо обжарьте курицу, затем добавьте лук и на пять минут оставьте продукты, плотно прикрыв крышкой.

    Всыпьте муку и перемешайте, время специально засекать не нужно, достаточно того, что понадобится на приготовление соуса. Сметану смешайте с томатом и половиной стакана воды, курицу посолите, влейте соус.

    Программу приготовления измените на тушение, длительностью тридцать минут. Есть время приготовить гарнир, любой, на ваше усмотрение. Готовый гуляш оставьте на подогреве, но ненадолго.

    Вариант 4: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны

    Этот гуляш вспомнят все, кому ещё памятно детство и протяжный оклик воспитательницы детского сада: «Обе-е-ед». Готовится гуляш предельно просто, рецепт не содержит никаких редких продуктов - чем не повод, вспомнить детство?

    Ингредиенты :

    • сметана, калорийностью 20-процентов - три ложки;
    • 400 граммов белой курятины, желательно не подвергавшейся заморозке;
    • три зубочка чеснока;
    • среднеразмерная луковица;
    • соль и щепоточка перца.

    Пошаговый рецепт

    Короткими брусочками разрежьте филе так, чтобы волокна были как можно короче. Сложите в котелок и слегка посолите, подлейте совсем немного подогретой воды, тушите мясо минут пять, не более.

    Скоростным блендером измельчите лук, добавьте к курятине и перемешайте, нагрев держите очень слабым. Как только начнёт исходить сильный луковый аромат, выложите и перемешайте с курятиной сметану, добавьте тёртый чеснок и перчик.

    В сметанном соусе тушим недолго, до трёх минут, затем вливаем кипяток вровень с мясом и медленно тушим под крышкой, до получаса по времени.

    Вариант 5: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты

    Гуляш быстрого приготовления, в том смысле, что рецепт не подразумевает маринования или необычных методов тепловой обработки. Очень удобно использовать эту рецептуру, в качестве базовой, если требуется порция побольше, достаточно лишь пропорционально увеличивать количество продуктов и не более чем на четверть продлить все указанные интервалы времени.

    Ингредиенты :

    • тушка небольшого бройлерного цыплёнка;
    • одна крупная морковь;
    • четверть чесночной головки;
    • ложка с горкой томата;
    • масло очищенное, постное;
    • луковица, салатного сорта;
    • мелкий перец и, по вкусу, немного соли.

    Как приготовить

    При разделке тушки могут остаться мелкие обрезки, используйте их и добавьте филе с любой части, до массы общей 450 граммов. Промойте мякоть и распустите кубиками. Такой же формой, но мельче размером нарезаем и очищенную луковку. Морковку, счистив кожуру, натираем крупноячеистой тёркой.

    Вначале обжариваем только курятину, масла много не наливайте, трёх ложек достаточно. Если не стали срезать при разделке жир, то и это количество уменьшите наполовину. После семи минут обжаривания выкладываем овощи, солим и приперчиваем, тушим все продукты вместе.

    На ломтиках лука появился румянец - кладите в сковороду томат и подливайте четверть стакана воды. Тушим три минуты и подливаем двести миллилитров кипятка, кладём нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист. Тушим под крышкой на слабом нагреве ещё до двадцати минут и заправляем мелкорубленой молодой петрушкой.

    Вариант 6: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты с солёными огурцами

    Несколько необычна подливка в этом гуляше, вкус получается своеобразным. При должной густоте такой гуляш очень хорош с рассыпчатыми кашами.

    Ингредиенты :

    • огурчики крепкого посола - четыре штучки;
    • большая белая луковица;
    • 150 миллилитров неострого томатного соуса;
    • ложка муки;
    • пятьсот граммов курятины;
    • стакан бульона;
    • соль, лаврушка и перец;
    • четверть стакана масла;
    • три дольки чесночка.

    Пошаговый рецепт

    Мякоть без косточек и кожицы, промыть и нарезать как на бефстроганов - вытянутыми брусочками. Прогрев пару минут на среднем огне сначала сухую сковороду, затем с маслом, выложите в неё и жарьте при редком помешивании.

    Луковицу нарезаем четвертинками колечек, выкладываем к мясу, когда оно заметно подрумянится. Прогреваем минут пять, а сами за это время нарезаем соломкой огурцы. Тушим и на этот раз до пяти минут, затем, чуть сдвинув продукты и освободив дно сковороды, высыпаем и поджариваем муку.

    Закладываем томат, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем бульон, добавляем тёртый чеснок. Тушим гуляш под крышкой, до сорока минут, в зависимости от использованных частей птицы.

    Вариант 7: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны с грибами

    Указанный сорт майонеза подразумевает, что продукт приготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, содержит не менее 67% масла и, обязательно, горчичное масло. Если в вашем случае майонез приготовлен по другой рецептуре и нет желания искать именно «Провансаль», добавьте к нему ложечку острого горчичного соуса и тщательно перемешайте.

    Ингредиенты :

    • 180 граммов шампиньонов;
    • половинка куриной грудки - около 350 граммов;
    • смесь майонеза «Провансаль» и сметаны - половина стакана, в пропорции 1:1;
    • две очень крупных белых луковички;
    • специи для приготовления грибов;
    • два чесночных зубочка и ложечка, без горки, соли.

    Как приготовить

    Подсоленную сметану, майонез, очищенный мелкорубленый лук и половину чеснока смешайте в глубокой миске. Курятину промываем и распускаем помельче, форма кусочков некритична. Перемешиваем с маринадом и оставляем на сорок минут, а при наличии маринатора загружаем в него на два длинных цикла.

    Вторую, оставшуюся луковицу и грибы нарезаем для пассерования, грибы - помельче, а лук тонкими полукольцами. Семь минут обжариваем их на разогретом масле, после чего выкладываем курятину, вместе с маринадом.

    Четверть часа тушим и поджариваем, по мере выкипания жидкости, переворачивая шумовкой. Вливаем стакан куриного бульона или просто воды, подсаливаем и кладём специи, на выбор. Готовим ещё до двадцати минут, прикрыв крышкой. Гуляш подаём к картофелю или макаронам.

    Вариант 8: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке с грибами

    Любите блюда с яркими вкусами? Тогда собирайте продукты по списку, именно такой гуляш вы вам и предлагаем. Ещё вкуснее выйдет блюдо, если вам не претит куриная кожица, чеснок и нерафинированное масло. Кожицу прижарьте в самом начале до очень густого румянца, и пока выложите на тарелку, добавите её уже на последнем этапе. Используйте только половину порции томата, а в сметану добавьте половину ложечки тёртого чеснока.

    Ингредиенты :

    • мякоть, срезанная с куриных бёдрышек - 350-400 граммов;
    • большая, яркоокрашенная морковка;
    • четверть килограмма грибочков;
    • неполный стакан высокожирной сметаны;
    • ложка муки;
    • лук, репчатый - одна большая головка;
    • не кислая томат-паста, по вкусу - до половины стакана;
    • масло, растительное и любой натуральный бульон.

    Пошаговый рецепт

    Морковку с луковицей очищаем и ополаскиваем, нарезаем помельче, в форме кубиков. Грибы нарезаем так же, но вдвое крупнее, а курицу - произвольно, как вам понравится.

    Полторы ложки масла прогреваем в любом режиме на выбор: «Выпечка» или «Жарка», спустя минуту опускаем в него лук с морковью и ровно через такой же промежуток кладём курятину. Перемешиваем, дожидаемся выделения большого количества соков и кладём грибы.

    Опустив крышку прибора, тушим ровно десять минут, засыпаем специи и обязательно солим, кладём томат и заливаем подогретым бульоном. Перемешиваем, на двадцать минут оставляем под крышкой в режиме «Тушение».

    Сметану смешиваем с мукой, выкладываем в чашу и тушим гуляш ещё минут десять. По желанию заправьте пригоршней укропа или другой зеленью, измельчив её незадолго до подачи.

    Гуляш из филе курицы готовится намного быстрей, чем из мяса.

    Дополнение к любому гарниру можно сделать за каких-то полчаса.

    И всегда можно подобрать вариант подливы на свой вкус.

    Познакомимся с куриным гуляшом?

    Гуляш из куриного филе – общие принципы приготовления

    Филе промывают, затем подсушивают салфетками. Если на продукте останутся капельки воды, то это помешает образованию корочки. Курицу для гуляша можно нарезать кубиками, брусочками или соломкой. Но стоит помнить, что филе готовится быстро и важно его не передержать, иначе станет сухим. Поэтому очень мелкие кусочки делать рискованно.

    Выкладывают курицу в хорошо разогретое масло, чтобы сразу хватилась корочка, а только после этого накрывают и тушат с другими ингредиентами.

    Что можно заложить в гуляш:

    Лук, морковь, чеснок;

    Томатную пасту или помидоры;

    Сливки, сметану;

    Муку, крахмал;

    Масло или другие жиры.

    Иногда гуляш готовят с добавлением грибов, другого мяса, субпродуктов, сыра, чернослива, орехов. Вариантов блюда на самом деле очень много. В него можно добавлять разные специи, зелень, готовые соусы и приправы.

    Рецепт 1: Гуляш из куриного филе с томатной пастой

    Самый распространенный вариант гуляша с томатной подливой. Для приготовления соуса используется томатная паста.

    Ингредиенты

    Полкило филе;

    2 ложки пасты;

    1 репчатая луковица;

    1 средняя морковка;

    30 мл масла;

    Долька чеснока;

    Ложка муки;

    Специи и любая зелень.

    Приготовление

    1. Курицу промываем и режем брусочками. Если нужно приготовить блюдо быстрей, то можно порезать соломкой.

    2. Перекладываем в раскаленное масло и обжариваем минут пять.

    3. Добавляем порезанную произвольными кусочками луковичку, а следом и морковку.

    4. Обжариваем курицу с овощами почти до готовности и добавляем томатную пасту с мукой, размешиваем.

    5. Заливаем 400 миллилитров кипятка, хорошо размешиваем и томим на меленьком огне пять минут.

    6. Добавляем приправы, зелень и можно выключать! Подается такой гуляш к любым гарнирам из круп или овощей.

    Рецепт 2: Гуляш из куриного филе с подливой из свежих помидоров

    В летний сезон любой гарнир можно дополнить гуляшом из куриного филе с ароматной подливой из спелых томатов. Помидоры закладываются кусочками, но по желанию их можно натереть или перемолоть. От шкурки избавляемся, это сделает блюдо нежнее.

    Ингредиенты

    Морковка;

    Две головки лука;

    4 помидора;

    200 мл воды;

    Одна ложка муки;

    Для обжаривания масло.

    Приготовление

    1. Нарезаем кубиками куриное филе, обсыпаем мукой и быстро обжариваем на сковородке до красивой корочки.

    2. Добавляем лук и натертую морковь, жарим на среднем огне.

    3. На помидорах делаем небольшие крестообразные разрезы и окунаем в кипяток на пять секунд. Затем перекладываем в холодную воду и снимаем шкурку.

    4. Нарезаем очищенные томаты кубиками, перекладываем к курице с овощами и тушим до мягкости помидоров.

    5. Вливаем воду, добавляем приправы: соль, перец, можно использовать уже готовую смесь для курицы или мяса.

    6. Тушим гуляш еще несколько минут, в конце кладем свежую зелень, выключаем. Можно добавить листик лавра.

    Рецепт 3: Гуляш из куриного филе со сливочным соусом

    Сливочный соус идеально подходит для гуляша из куриного филе. Он наполняет кусочки сочностью, делает нежней. Такое блюдо с подливой идеально подходит к отварному рису, неплохо сочетается с гречкой и картофельным пюре.

    Ингредиенты

    1 большая грудка курицы;

    400 мл сливок 10%;

    Ложка муки;

    Одна луковица;

    60 грамм масла;

    Зубчик чеснока;

    Приготовление

    1. Лук режем полукольцами и обжариваем на половине рецептурного масла до полуготовности.

    2. Нарезаем курицу крупной соломкой и перекладываем к луку. Огонь в этот момент должен быть максимальным. Это даст быстрое появление корочки и запечатает внутри все соки.

    3. Накрываем и томим под крышкой шесть минут.

    4. В другой сковороде разогреваем остатки масла и обжариваем муку. Вводим сливки и прогреваем, добавляем специи.

    5. Переливаем соус в основное блюдо и томим три минуты.

    6. Добавляем чеснок, прогреваем минуту. Если нет свежего зубчика, то можно взять сушеный чеснок.

    7. Добавляем укроп, выключаем. Гуляшу нужно дать постоять минут пятнадцать перед подачей, чтобы чеснок успел раскрыть свой вкус.

    Рецепт 4: Гуляш из куриного филе с подливой из сметаны

    Еще один вариант гуляша с подливой на основе молочного соуса. В этой рецептуре используется смесь из сметаны и томатной пасты. Блюдо получается не только очень вкусное, но и красивое.

    Ингредиенты

    Полкило филе;

    Головка лука;

    Ложка пасты;

    4 ложки сметаны;

    1 ложка муки;

    60 грамм масла;

    Стакан воды.

    Приготовление

    1. Делим масло пополам и выкладываем в разные сковородки.

    2. На одной обжариваем курицу, порезанную любыми кусочками. Доводим почти до готовности.

    3. На второй сковороде подрумяниваем мелко порезанную луковицу, добавляем томат, через минутку сметану и бульон. Провариваем подливу пару минут и заправляем специями.

    4. К курице добавляем муку и быстро размешиваем, чтобы не успели схватиться комочки.

    5. Перекладываем соус из второй сковороды, накрываем и готовим гуляш, накрыв крышкой при слабом кипении.

    6. Выключаем через пять минут. По своему вкусу кладем зелень, листок лавра, чеснок.

    Рецепт 5: Гуляш из куриного филе с грибами

    Для приготовления такого гуляша используются шампиньоны. Предварительно отваривать грибы не нужно. Блюдо со сливочной подливой. Вместо сливок можно использовать сметану, но не очень кислую.

    Ингредиенты

    Шампиньонов 0,3 кг;

    2 головки лука;

    Филе 0,5 кг;

    0,25 кг сметаны;

    50 мл масла;

    Муки ложка.

    Приготовление

    1. Пластинками режем шампиньоны, выкладываем в сковородку с половиной рецептурного масла и жарим до готовности. В самом конце кладем порезанную луковицу.

    2. Филе курицы нарезаем кусочками и отправляем в другую сковородку. Жарим в оставшемся масле до румяной корочки.

    3. Соединяем грибы и филе, добавляем к ним муку и быстро размешиваем.

    4. Выкладываем сметану и томим под крышкой блюдо три минуты, заправляем специями.

    5. Открываем и оцениваем гуляш на вкус. Если нужно больше соуса, то можно влить немного бульона или простого кипятка.

    6. В самом конце в грибной гуляш можно добавить зелени.

    Рецепт 6: Гуляш из отварного куриного филе с подливой

    Бывает так, что остается отварное куриное филе, а есть его самостоятельно не очень вкусно. Но можно из него сварить потрясающий гуляш. Соус готовится сливочный с добавлением сыра.

    Ингредиенты

    400 мл сливок;

    1 ложка муки;

    1 луковица;

    2 зубчика чеснока;

    40 грамм масла;

    80 грамм сыра;

    0,5 пучка укропа;

    Приправы.

    Приготовление

    1. Так как филе уже отваренное, его не нужно нарезать крупно. Можно просто разобрать на волокна, чтобы оно быстрей пропиталось.

    2. Нарезаем лук полукольцами и посыпаем мукой, перемешиваем. Все это делаем прямо на разделочной доске.

    3. Разогреваем масло. Желательно использовать сливочное масло, так как с ним подлива для гуляша получается намного вкусней.

    4. Обжариваем лук в раскаленном масле до румяной корочки и добавляем чеснок.

    5. Следом заливаем сливки, нагреваем почти до закипания.

    6. Добавляем натертый сыр и томим соус на небольшом огне еще минутку, не даем ему кипеть, пусть расплавляется сыр.

    7. Добавляем соль и любые другие приправы. Можно взять любую готовую сборку.

    8. Теперь добавляем приготовленное филе, накрываем и томим пять минут, затем выключаем и оставляем еще на двадцать минут, чтобы курица пропиталась.

    Рецепт 7: Гуляш из куриного филе с пивом

    Рецептура потрясающего гуляша из куриного филе с подливой. Пиво желательно использовать темное, которое передаст блюду необычный вкус и сделает его очень ароматным. Для приготовления лучше использовать казан либо чугунную сковороду.

    Ингредиенты

    0,6 кг филе;

    250 мл пива;

    1 перец болгарский;

    2 зубка чеснока;

    2 головки лука;

    2 ложки пасты;

    50 мл масла.

    Из специй понадобится зира, тмин, паприка и черный перчик.

    Приготовление

    1. Очищаем головки лука и шинкуем полукольцами. Закидываем в казан с раскаленным маслом, следом кладем хорошую щепотку тмина и обжариваем вместе.

    2. Очищаем перец от сердцевины, режем соломкой и перекладываем к подрумянившемуся луку.

    3. Через три минуты добавляем в казан филе. Его можно нарезать любыми кусочками и размером. Слегка обжариваем с овощами, достаточно пяти минут.

    4. Добавляем паприку, черный перец и зиру, кладем пасту. Перемешиваем продукты для равномерного распределения специй и прогреваем до потемнения томатной пасты.

    5. Теперь вливаем рецептурное пиво, кладем очищенные, но целые зубчики чеснока, накрываем казан и тушим куриный гуляш около пятнадцати минут.

    Рецепт 8: Гуляш из куриного филе с черносливом

    Вариант интересного гуляша с добавлением чернослива. А грецкие орешки добавят ему большей пикантности.

    Ингредиенты

    0,5 кг филе;

    0,1 кг чернослива;

    2 ложки орехов;

    350 мл сливок;

    1 луковица;

    1 ложка муки;

    Для обжаривания любое масло.

    Приготовление

    1. Режем луковицу полукольцами и обжариваем на сковородке с добавлением масла.

    2. Режем куриное филе брусочками по одному сантиметру толщиной и прямо на разделочной доске посыпаем пшеничной мукой, размешиваем и отправляем к луку. Жарим три минуты.

    3. Чернослив промываем. Ели он очень сухой, то нужно предварительно размочить. Разрезаем каждую сливу пополам вдоль, чтобы получились длинные кусочки.

    4. Перекладываем сухофрукты к курице, вливаем пару ложек воды и томим под крышкой около десяти минут.

    5. Сливки смешиваем с солью, другие специи можно не добавлять. Блюдо само по себе получается ароматное. Выливаем соус в гуляш и прогреваем три минутки.

    6. Грецкие орешки нужно отдельно обжарить и порезать мелкими кусочками. Высыпаем их в гуляш, размешиваем и сразу выключаем.

    Нет томатной пасты для гуляша? Используйте свежие помидоры. Их нужно порезать и пожарить на сковородке, чтобы избавиться от лишней влаги и сделать ярче. Нет свежих помидоров? Аналогично можно использовать консервированные томаты. К тому же с них очень легко снимается шкурка.

    Филе курицы приобретет более насыщенный вкус, если перед обжаркой кусочки замариновать в соевом соусе.

    Чтобы филе быстро обжарилось до красивой корочки, кусочки панируют в пшеничной муке.

    Если соус для гуляша готовится из сметаны либо сливок, то курицу и овощи лучше обжаривать на сливочном или растительном масле.

    Считается, что самый вкусный гуляш получается в чугунной посуде. В идеале можно использовать небольшой казанок. Но также подойдет сотейник или высокая сковорода.

    Мало филе? Готовьте овощной гуляш с курицей. Для этого добавьте больше моркови, сладкого перчика, можно кинуть кабачок или баклажан. Вкусно получается с натертой редькой, тыквой.

    Инструкция приготовления

    40 минут Распечатать

      1. Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.

      2. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовлення сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковь, болгарский перец), лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

      3. Морковь натереть на терке для корейской моркови - так она быстро прожариться и будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука, добавить к нему тертую морковь. Морковь и лук должны хорошо прожариться - после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.
      Шпаргалка Как нарезать репчатый лук

      4. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец. Добавить к моркови и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешать, и через 5 минут положить туда же нашинкованный перец.
      Шпаргалка Как обработать сладкий перец

      5. В небольшой миске смешать томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешать ложкой до однородной массы.

      6. Когда куриное филе начинет приобретать небольшую золотистую корочку, вылить смесь в сковороду, перемешать и добавить два стакана холодной воды, посолить, поперчить, высыпать приправы и поставить на максимальный огонь.

    Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

    ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

    Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    • 1 лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • несколько веточек укропа и петрушки
    • 100 мл растительного масла

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

    Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

    Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

    Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

    Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

    На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

    Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

    В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

    Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

    В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

    Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

    Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

    Приготовьте по этому рецепту гуляш из курицы с подливкой - это просто, быстро и очень вкусно!

    Из куриного мяса можно приготовить много вкуснейших блюд. Если же стоит вопрос о том, что сделать из курицы быстро, но при этом чтобы получилось очень вкусно и накормить блюдом можно было всю семью - гуляш будет отличным выбором.

    В нашей кухне гуляшом называют сегодня то, что в советские времена называли подливой. Блюда готовятся по одному и тому же принципу: основа (это может быть курица, рыба или мясо) предварительно обжаривается или тушится, затем добавляются томат-паста, сметана, мука, все это томится на слабом огне до загустения и получается жидкое второе блюдо в соусе. Часто в гуляш добавляют разнообразные овощи - это, помимо классических лука и моркови, могут быть болгарский перец, помидоры, кабачки и многое другое. В нашем рецепте предлагаем использовать морковь, лук и чеснок - гуляш получается вкусным, густым и очень ароматным.

    • После приготовления вы получите 3 порции
    • Время приготовления: 30 минут 30 минут

    Ингредиенты:

    • куриное филе, 500 г
    • луковица, 1-2 шт.
    • чеснок, 1-2 зубчика
    • морковь, 1 шт.
    • вода, 1,5 стакана
    • растительное масло, 3 ст.л.
    • сметана, 2 ст.л.
    • пшеничная мука, 1 ст.л.
    • томатная паста, 1 ст.л.
    • лавровый лист, 1-2 шт.
    • черный перец

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Некрупными кусочками любой формы нарезать куриное филе, выложить его в сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, до легкого зарумянивания со всех сторон.

    Морковь, лук и чеснок очистить, нарезать морковь или потереть на терке, полукольцами нашинковать лук, измельчить чеснок, предварительно раздавив его тыльной стороной ножа (так он даст больше аромата).

    Добавить подготовленные овощи в сковороду к курице, перемешать, жарить 5-7мин на среднем огне.

    Добавить в сковороду муку, перемешать, выложить томат-пасту, сметану, перемешать снова и тушить гуляш еще 5мин.

    Подавать готовый гуляш из курицы к столу горячим, как с гарниром, так и без него.

    Гуляш - блюдо изначально венгерское. Чтобы придать этому варианту гуляша венгерский колорит, добавьте в него нарезанный шашечками болгарский перец, а из специй используйте молотую паприку.

    Куриное рагу - рецепт. Как приготовить рагу из грибов и перца?

    Думаете, что приготовить на обед или ужин, чтобы не проводить много времени на кухне, а блюдо получилось вкусным? Куриное рагу является ответом.

    Куриное рагу

    благодаря простоте приготовления и великолепному вкусу завоевало популярность и стало любимым блюдом многих людей во всем мире.Ниже вы найдете универсальный рецепт, который позволит вам приготовить вкусную тушенку, не тратя на это полдня.

    Приготовление: 20 мин

    Приготовление: 900 09 25 мин

    Готовая еда через: 45 мин

    Калорийность: 280 ккал

    Количество порций: 5

    Для приготовления куриного рулета вам понадобится:
    • 800 г филе куриной грудки,
    • 1 стакан овощного бульона,
    • 5-8 грибов,
    • 2 луковицы,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 3 столовые ложки пшеничной муки,
    • 1 столовая ложка сладкого перца,
    • пол столовой ложки белого перца,
    • пол чайной ложки соли,
      • масло
    • ,
    • столовых ложек топленого масла.
    Куриное рагу – приготовление:

    1. Начните с нарезки курицы. Нарезать на более крупные кусочки и бросить в глубокую миску. Они не обязательно должны быть равными, мелкие части – при жарке курица теряет воду, поэтому их размер уменьшается.

    2.Смешайте муку со сладкой паприкой, солью и перцем, затем посыпьте курицу и все перемешайте, чтобы каждый кусочек был погружен.

    3. На горячую сковороду налейте масло и добавьте сливочное. Затем влить половину объема чаши и жарить до золотистого цвета. Выложите обжаренную курицу на тарелку или миску и обжарьте оставшиеся кусочки курицы.

    4.Пока варится курица, нарезаем тонкими ломтиками грибы. То же самое проделать с луком и чесноком.

    5. Отдельно обжарьте грибы до золотистого цвета и добавьте лук.

    6. Когда грибы и лук обжарятся, добавляем в сковороду чеснок и через минуту добавляем бульон.

    7. Когда все закипит, добавить жареную курицу и варить под крышкой 20 минут.

    8. Рагу будет готово, когда загустеет.После приготовления тушеного мяса дайте ему постоять на медленном огне 5 минут.

    Готовую куриную похлебку лучше всего есть с вермишелью, пшеном, гречкой или рисом. Это блюдо также отлично подойдет к картофелю.

    .

    Куриное рагу с перцем и морковью

    куриная тушеное мясо с паприкой и морковкой


    , если вы ищете легкий рецепт для куриной грудкой. . Готовится очень просто, а получается всегда вкусно.

    Рагу из куриной грудки и овощей можно приправить любимыми специями, оно может быть мягким или острым, если использовать острый перец.Мне нравится добавлять в него немного томатной пасты для мягкого томатного вкуса и цвета, а также немного сладкого крема. Если заменить его кокосовым молоком, получится совершенно новый, немного экзотический вкус блюда.

    Taka Куриное рагу с перцем и морковью очень хорошо сочетается с рисом, картофелем, кнедликами или лапшой. Рекомендую, наслаждайтесь :)


    ЗДЕСЬ вы найдете больше моих рецептов с курицей :)


    Куриное рагу с паприкой и морковью, ингредиенты:

    500 г куриной грудки, 4,00910 лук

    красный перец,

    3 маленькие моркови или 2 средние,

    1-2 зубчика чеснока,

    ок.2 стакана воды или куриного бульона,

    чайная ложка томатной пасты,

    примерно 1/3 стакана сладких сливок (или по вкусу),

    специи по вкусу: соль, перец, гранулированный чеснок, сладкий перец, травы Прованс,

    лавровый лист,

    несколько зерен душистого перца,

    1-2 ч. с паприкой и морковью, подготовка: Куриное филе нарезать кубиками.Посыпьте специями с обеих сторон. Подрумяньте в небольшом количестве жира, отложите. В сковороду добавить нарезанные кубиками паприку, морковь и лук, обжарить несколько минут, в конце добавив мелко нарезанный чеснок. Всыпать мясо. Приправить, добавить концентрат, лавровый лист и зелень, залить водой или бульоном. Тушите, пока овощи и мясо не станут мягкими (около 20 минут) Загустите соус мукой, смешанной с водой. Посыпать петрушкой.

    Хотите быть в курсе новых правил? Подпишитесь на мой профиль в Facebook:

    Куриное рагу с перцем и морковью Рецепт:

    500 г куриной грудки,

    1 луковица,

    1 красный болгарский перец,

    3 маленькие моркови или 2 средние,

    приправы по вкусу 900 : соль, перец, гранулированный чеснок, сладкая паприка, прованские травы

    1 лавровый лист, несколько зерен душистого перца,

    1 ч.л. томатной пасты,

    1-2 стакана воды или бульона,

    ок.1/3 стакана густых сливок (или по вкусу),

    1-2 чайных ложки картофельного крахмала (или кукурузного крахмала),

    1/4-1/3 стакана воды или бульона,

    немного петрушки

    Нарезать мясо на порционные кусочки. Хорошо посолить и обжарить на хорошо разогретой сковороде несколько минут. Отложите. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, морковь и полоски перца. Варить, помешивая, несколько минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Сезон хорошо. Добавьте курицу, лавровый лист, душистый перец и томатную пасту. Залить бульоном и варить до мягкости.Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, создав кашицу. Добавьте его к мясу. Варить в течение минуты или пока не загустеет. Посыпать петрушкой. Подавайте с картофельным пюре, рисом, ячменем, лапшой или клецками на ваш выбор.

    .

    Сделать вкусно -

    кулинарный блог Вкуснейшее рагу с сочной куриной грудкой, грибами, перцем, маринованным огурцом и луком. Это называется быстрый обед :)


    Прекрасно сочетается с рисом, гречкой или картофелем. Кроме того, вкусный салат или салат из огурцов и вкусный ужин, который обязательно понравится всей семье :)

    Для рагу я использовала ароматные специи Skworcu.


    ингредиенты:
    * 1 кг куриная грудь
    * 1 Меньший красный перец
    * 1 Меньший зеленый перец
    * 1 Onion
    * 2-3 * 7-8 грибов
    * Соль
    * Приправа курицы (я использовал Skworcu)
    * Приправа Goulash (I использовал Skworcu)
    * Pepper Cayenne (I использовал Skworcu)
    * Meat     Meat Meat Meat Meat Meat

    Версия:
    Куриную грудку нарезать кубиками, обжарить в небольшом количестве оливкового масла.В конце жарки добавить соль и специи (пропорции специй не привожу, так как думаю это дело индивидуальное :)) (осторожнее с кайенским перцем, он довольно острый). Смешивание. Добавьте полунарезанные грибы и мелко нарезанный лук и обжарьте все вместе некоторое время.
    Залить все, добавить кубики мяса и оба перца, нарезанные кубиками. Тушите все на медленном огне около 20 минут. Наконец, добавьте нарезанные кубиками маринованные огурцы и огуречный сок.Потушите все еще немного и готово :)







    .

    ТУШЕНАЯ КУРИЦА ПО-ВЕНГЕРСКИ

    Куриное рагу по-венгерски.


    Куриное рагу по-венгерски.


    Рецепт великолепного куриного рагу по-венгерски.

    Вкуснейшее венгерское куриное рагу с копченой паприкой, римским тмином и овощами, подается на красном вине. Вкуснейшее куриное филе для картофельных оладий.

    Время согреться! 💓
    Когда на улице серо и холодно, стоит поднять температуру и... приготовить что-нибудь вкусненькое. В качестве основного блюда нет ничего лучше, чем ароматная и тающая во рту курица в фантастическом венгерском соусе 💓💓😋
    На самом деле курицу можно заменить любым другим мясом - мой проверенный рецепт отлично сочетается с индейкой, бараниной и даже говядина.

    Так что кастрюли как на ладони! 😁 А теперь просто взгляните на рецепт и узнайте, как приготовить самое вкусное куриное рагу в этом сезоне! 👍👍👌

    Как приготовить тушеную курицу по-венгерски - проверенный рецепт, ингредиенты и приготовление.

    Я рекомендую вам мой рецепт красиво, используйте и улучшайте его, конечно!
    С уважением.

    Вот ингредиенты и специи для куриного рагу по-венгерски.


    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТУШЕНОЙ КУРИЦЫ ПО ВЕНГЕРСКОМУ:



    • 0,5 кг куриного филе (также может быть индейка, баранина или говядина)


    • 2 столовые ложки копченой молотой паприки


    • 2 столовые ложки горчицы


    • 1-1 и 1/2 чайной ложки соли


    • 1/4 чайной ложки молотого тмина


    • 2 лавровых листа, измельченных


    • 1 столовая ложка сушеного майорана


    • 1 щепотка молотой гвоздики


    • 1 чайная ложка сахара


    • 1 столовая ложка сладкого перца, молотого


    • затем:


    • 2 луковицы, нарезанные полукольцами


    • 1 столовая ложка пшеничной муки


    • 1 морковь, тертые овощи


    • 2 зубчика чеснока, нарезанные


    • 1/2 пучка петрушки или кинзы, нарезанные


    • 2 красных перца, нарезанных ломтиками или кубиками


    • банка нарезанных помидоров, очищенных от кожуры


    • 2 столовые ложки томатной пасты с горкой


    • 1/2 стакана красного вина


    • 1/2 стакана воды или легкого бульона

    Рецепт куриного рагу по-венгерски.



    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТУШЕНОГО:

    Шаг 1.
    Порции мяса нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, паприкой и другими специями и поставить на некоторое время в прохладное место.

    Шаг 2.
    В глубокой сковороде разогреть жир, обжарить нарезанное и промаринованное мясо и посыпать мукой. Когда он подрумянится со всех сторон, добавить нарезанные полукольцами лук, морковь и чеснок и немного обжарить.

    Шаг 3.
    Затем добавить в рагу остальные ингредиенты - вино, воду, консервированные помидоры, концентрат, нарезанный перец, нарезанную кинзу или петрушку, перемешать. Важно использовать лопаточку, чтобы удалить липкое мясо и специи со дна (это сила вкуса!).

    Куриное рагу по-венгерски с чем подавать.
    Вот несколько идей для ужина:


    Любители менее острой пищи могут намазать соус небольшим количеством сладких сливок.

    Приятного аппетита :)



    Куриное рагу по-венгерски. Тушенка для картофельных оладий.

    Тушеная курица по-венгерски фото: My Cookbook

    Тушеная курица по-венгерски фото: My Cookbook



    .

    Тушеная Куриная Грудка - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

    Ароматное рагу из курицы, кабачков и грибов - предложение к обеденному блюду. Вы можете подать его с картофельным пюре, картофельным пюре, картофельными кнедликами или силезскими кнедликами. Овощи, такие как брокколи, печеный перец, салат из капусты или тертая свекла, станут идеальным дополнением. Подавайте обеденное блюдо с укропом или петрушкой.

    Рагу из куриной грудки

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 3 отдельные куриные грудки
    • 1 маленький цукини
    • 1 луковица
    • 6 больших грибов
    • 2 зубчика чеснока
    • 4-5 стаканов овощного или куриного бульона
    • 1 лавровый лист, 3 шарика душистого перца
    • соль, травяной перец, сладкий и острый перец, орегано, майоран, любисток
    • 1 столовая ложка топленого масла
    • 2 столовые ложки масла

    ПОДГОТОВКА:

    Тщательно промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем.Тщательно нарежьте кубиками и приправьте, добавьте 2 столовые ложки масла и перемешайте. Оставьте маринованное мясо закрытым на 2-3 часа в холодильнике, а лучше на ночь (если у вас есть время).

    Лук очистить и мелко нарезать. Можно заменить 1 шт лука-порея - светлая часть, мелко нарезанная. Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Также можно выжать его через пресс.

    Кабачки и грибы хорошо вымыть, нарезать кубиками. Если хотите, вы также можете добавить 1 маленький нарезанный красный перец.Достаточно хорошо почистить грибы, их чистить не нужно.

    В средней кастрюле разогрейте топленое масло и обжарьте на нем мясо. Добавить нарезанный лук и зубчики чеснока. Обжаривайте некоторое время, пока мясо не станет светлым, часто помешивая, пока мясо не прожарится равномерно. Влейте бульон.

    Готовить 5 минут. По истечении этого времени добавьте грибы и кабачки. Приправить рагу по вкусу и варить, пока овощи не станут мягкими.

    Консультации. Вы можете загустить тушеное мясо небольшим количеством муки.Для этого из тушенки слить примерно стакан бульона, добавить 3 чайные ложки муки и интенсивно размешать, чтобы не было комочков. Вы можете сделать это в миске и смешать муку и бульон кухонным венчиком. Тогда можно быть уверенным, что комочков не будет. Добавьте к кипящему фаршу, перемешайте.

    Тушите тушеное мясо некоторое время. Подавать с картофелем, крупой и овощами.

    Приятного аппетита.

    Аналог

    .

    Куриное рагу с нутом в помидорах

    Вчера прекрасная весна, сегодня всего один градус выше нуля. Такая погода вдохновила меня на приготовление согревающего блюда с добавлением курицы. Я не очень часто ем мясо, но больше всего люблю птицу. Думаю, очень популярное сочетание нута с помидорами, кусочками курицы, копченым сладким перцем и рубленой петрушкой богатое витамином С и рецепт согревающего блюда уже здесь!

    Это мои любимые сочетания, меню на ближайшие дни и я надеюсь, что смогу показать вам свои новые блюда! Хорошей недели и что? Мы ждем солнца? Видимо в Варшаве было

    Куриное рагу с нутом в помидорах / 2 порции

    Ингредиенты:

    • отдельное куриное филе
    • 300 г консервированного нута
    • 400 г консервированных помидоров, целиком
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки сладкой копченой паприки
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • соль, перец по вкусу
    • 1/2 пучка нарезанной петрушки

    Подготовка:

    • Тщательно промойте куриное филе.
    • Сухой и очищенный от костей и перепонок.
    • Режем кубиками.
    • Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
    • Налейте оливковое масло в сковороду или кастрюлю с более толстым дном.
    • Добавьте порошок паприки, ломтики чеснока и кусочки курицы.
    • Все обжарить, пока курица не станет сырой.
    • Откройте банку с помидорами и вылейте их на мясо.
    • Аккуратно нарежьте помидоры.
    • Все варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
    • Наконец, добавьте осушенный нут.
    • Размешиваем и тушим некоторое время.
    • Приправить по вкусу.
    • Для более насыщенного цвета соуса можно добавить больше молотой паприки, помня, что у копченой очень ярко выраженный вкус, поэтому стоит выбирать простую.
    • Добавить в рагу половину порции нарезанной петрушки.
    • Смешиваем.
      • №
    • Подавайте теплыми с вашими любимыми кашами, рисом, лапшой или хлебом, напр.пьян.



    .

    Куриное рагу с луком 9000 1

    Основные компоненты

    • 500 г куриной грудки
    • 4 маленькие луковицы
    • 250 г стручковой фасоли (можно заморозить)
    • 3/4 чашки
      • запас
    • маленький стручок красного перца
    • соль, перец, 2 столовые ложки масла

    Подготовка

    1. Лук очистить, разделить на четвертинки, обжарить на масле, добавить нарезанное кубиками мясо.Обжарить вместе некоторое время, затем добавить нарезанную кубиками паприку.
    2. Когда все слегка подрумянится, влейте горячий бульон. Тушите, пока мясо не станет мягким. В середине тушения добавить фасоль. Приправить блюдо по вкусу солью и перцем.

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:18

    .

    Смотрите также



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.