В чем больше всего содержится углеводов

Продукты, содержащие углеводы в большом количестве

Макароны: Pixabay

«Углеводы» — это страшное слово для всех, кто хоть раз пробовал сидеть на диете. Основное большинство жителей планеты думают, что эти соединения очень вредные, и стараются их избегать. Однако на самом деле такие питательные вещества необходимы каждому человеку. Чем они полезны и какие продукты, содержащие углеводы, стоит ввести в рацион? Узнаете из статьи.

Продукты, содержащие углеводы в большом количестве: где найти

Интересуетесь, что такое углеводы?Авторитетное издание WebMD сообщает, что под названием скрываются особые соединения, в состав которых входит вода и углерод. Некоторые категории углеводов называют сахара́.

Органические вещества дополняют состав всех клеток и совершенно точно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Если углеводов не хватает, вы сразу это почувствуете. Вялость, усталость, отсутствие энергии и сонливость — явные признаки того, что скудно питаетесь. Впрочем, не могу не отметить, что такие симптомы могут свидетельствовать и о других проблемах в организме, поэтому я рекомендую обратиться к доктору за профессиональной консультацией.

В каких продуктах можно найти углеводы? Это интересует всех, кто старается следить за питанием. Первое, что приходит на ум, — это сахар и хлебобулочные изделия. Действительно, эта пища богата сахаристыми веществами. Однако мне есть чем вас удивить: углеводы содержатся практически во всех продуктах питания в большей или меньшей степени. Нет или практически нет таких питательных веществ в мясе и рыбе.

Шепелева А.: Полный справочник калорийности продуктов.— М.:АСТ, 2009. — 160 с.

Я лично не раз наблюдала за работой врача-диетолога, которая терпеливо объясняла практически каждому пациенту, что углеводов бояться не нужно. Эти вещества — фундамент для вырабатывания организмом энергии. Поэтому если увлекаться безуглеводной пищей, можно однажды не встать с кровати из-за того, что не будет сил.

Где найти углеводы в пище? Они входят в состав любых продуктов, где есть сахар. Это не только пирожные, торты и прочие сладости. Сахар найдется в кетчупах, майонезах, чипсах, сладких напитках, фруктовых йогуртах и другой вредной еде. Также богаты углеводами изделия, в составе которые присутствует белая пшеничная мука.

Не секрет, что все соединения, поставляющие энергию, делятся на простые и сложные. Первые практически молниеносно усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Из-за этого простые вещества еще называют быстрыми.

Сложные же соединения (в основном крахмал и клетчатка) перевариваются медленнее, поэтому и энергия после насыщения приходит постепенно. По этой причине диетологи всего мира призывают людей отказываться от простых углеводов и налегать на сложные.

Сонин Н.И, Захаров В. Б., Захарова Е. Т., Мамонтов С. Г.: Биология. Общая биология. Базовый уровень. Учебник для 10–11 класс. — Изд-во: Литагент «Дрофа», 2014. — 353 с.

Следует сказать, что быстрые углеводы есть и в полезных продуктах. Это различные сладкие фрукты (банан, виноград, черешня), некоторые овощи (кукуруза, свекла, картофель). Употреблять такие продукты, содержащие углеводы, можно и нужно.

В большом количестве быстрые энергетические вещества содержатся в (г на 100 г продукта):

• сахаре — 99;
• варенье — 88;
• печенье — 67;
• пиве — 66;
• хлебобулочных изделиях — 55;
• шоколадных конфетах — 54;
• белом хлебе — 48;
• алкогольных напитках (шампанском, вине) — 35.

Сложные углеводы найдете в изделиях из твердых сортов пшеницы или в составе которых есть мука из цельного зерна, а также бобовых, овощах зеленого цвета, грибах, черном шоколаде.

Наибольшее число единиц сложных углеводов содержится в (г на 100 г продукта):

• гречневой крупе — 64;
• овсянке — 50;
• бобовых — 54;
• курином яйце — 40;
• черном горьком шоколаде — 48;
• макаронных изделиях — 23;
• орехах — 16;
• апельсинах — 8;
• овощах (капусте, болгарском перце, помидорах) — от 3 до 5;
• молоке — 2,5;
• твороге (зависит от жирности) — от 2 до 3.

Безрассудно употреблять углеводы, полагая, что благодаря им будете энерджайзером, не стоит. Переизбыток питательных веществ действительно может стать причиной набора лишнего веса. Поэтому нужно понимать, что вы едите.

Сонин Н.И, Захаров В. Б., Захарова Е. Т., Мамонтов С. Г.: Биология. Общая биология. Базовый уровень. Учебник для 10–11 класс. — Изд-во: Литагент «Дрофа», 2014. — 353 с.

Меня часто спрашивают, какие же продукты употреблять. Я рекомендую всем своим пациентам придерживаться правильного питания. Выбирайте цельнозерновой хлеб, бурый рис, пасту из твердых сортов пшеницы. Обогатите рацион овсяной и гречневой кашей, регулярно употребляйте фасоль, горох, любые овощи. Не бойтесь картофеля, сладких фруктов, меда — такая еда поможет соблюдать углеводный баланс.

Однако помните, что польза любого продукта индивидуальна для каждого. Именно поэтому я советую обратиться за консультацией к специалисту, который подберет рацион, подходящий именно вам.

Продукты, содержащие углеводы: для чего нужны человеку

Если думаете, что углеводы способствуют только выработке энергии, то ошибаетесь. Эти вещества, наравне с белками и жирами, вовлечены во все процессы организма. Поэтому, если какое-либо соединение выпадает из цепочки, нарушается обмен веществ. Об этом подробно рассказывает мой коллега Ю.А. Лысиков.

Углеводы, значение которых трудно переоценить, необходимы для полноценной жизнедеятельности индивида. Организм, а особенно головной мозг, нуждается в регулярном снабжении глюкозой. Именно поэтому в моменты умственного напряжения возникает желание съесть что-то сладкое.

Если же углевод не поступает, организм достает его из собственных запасов. При этом снижается работоспособность и качество жизни в целом. Кроме того, человек нуждается в сахарах, клетчатке и крахмале.

Брей А.А., Вальк Г.О., Ганф И.А., Ермолаев А.М.: Питание школьника. Книга о том, как правильно кормить школьника, чтобы он вырос здоровым, ловким и сильным. — М.: Госторгиздат, 1959. — 224 с.

Как еще помогают углеводы? Согласно WebMD, они выполняют ряд важных функций:

• укрепляют иммунитет;
• регулируют работу эндокринной системы, так как входят в состав гормонов;
• участвуют в сокращении сердечной мышцы;
• помогают наладить работу ЖКТ;
• участвуют в синтезе гликогена;
• обеспечивают детоксикацию организма;
• способствуют выработке иммунитета;
• участвуют в построении ДНК;
• препятствуют сгущению крови.

Благодаря моим коллегам пациенты узнают и о неожиданных функциях углеводов. Например, они определяют группу крови, входят в состав антител, которые выполняют защитную функцию, синтезируют пищевые волокна.

Итак, углеводы в продуктах в рационе человека должны быть обязательно. Недостаток таких питательных веществ приведет к упадку сил и проблемам со здоровьем. Переизбыток — к ожирению, кариесу, сахарному диабету, пищевой аллергии, атеросклерозу и другим проблемам. Об этом сообщается в статье «Углеводы: новые взгляды на их физиологические функции и роль в питании».

Некоторые интересуются, можно ли употреблять углеводы при похудении. Можно и нужно! Немного сократите количество энергетических веществ и сосредоточьтесь на сложных соединениях. Однако, прежде чем приступить к похудению, обратитесь к доктору за профессиональной консультацией. Специалист расскажет, как терять вес без вреда для организма.

Макгрегор Р.: Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки. — Изд-во: Альпина Диджитал, 2016.

Вывод простой: чтобы быть в форме и при этом не терять бодрости духа, обогащайте пищу сложными углеводами. Не стоит совсем отказываться и от простых углеводов: достаточно исключить вредную пищу. В моей практике не раз бывали случаи, когда такое питание помогало человеку избавиться не только от лишнего веса, но и от некоторых заболеваний.

Я рекомендую не превышать норму углеводов. Высчитать ее необходимо индивидуально. В среднем человеку нужно употреблять не более 60% углеводов от суточной нормы.

Вы узнали, где в большом количестве содержаться углеводы. Продукты питания весьма разнообразны, поэтому можете выбрать на свой вкус. Главное — соблюдайте меру, помня о хороших и плохих последствиях употребления углеводов.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Конь И. Я. Углеводы: новые взгляды на их физиологические функции и роль в питании // Проблеми в харчуванні. — 2007. — № 2. — С. 89–110. — Режим доступа: http://medved.kiev.ua/arh_nutr/art_2007/n07_2_3.htm
2. Лысиков Ю. А. Углеводы в клиническом питании // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — № 2. — С. 89–110 — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/uglevody-v-klinicheskom-pitanii/viewer
3. Laura J. Martin. What are carbohydrates (carbs)? // WebMD. — 2016. — 26 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diabetes/qa/what-are-carbohydrates-carbs
4. Kathleen M. Zelman. Good Carbs, Bad Carbs: Why Carbohydrates Matter to You // WebMD. — 2008. — 30 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/carbohydrates#1

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1742136-produkty-soderzasie-uglevody-v-bolsom-kolicestve/

Семь продуктов, в которых содержатся "правильные" углеводы.

Пытаясь держать вес под жестким контролем, вовсе не обязательно отказывать себе в любимых блюдах. Есть немало продуктов, которые абсолютно безвредны для фигуры.

Забудьте призывы худеющих подруг о том, чтобы выбросить из дома продукты, богатые углеводами. Мол, они вредят талии. Ученые доказали, что это заблуждение. Существует немало продуктов, в которых содержаться только правильные углеводы. А значит ваша талия после вкусного обеда или ужина останется строго в своих прежних размерах.

Какие же фрукты и овощи можно есть без опаски потолстеть?

Батат. По сути, это та же картошка, только сладкая. Батат обладает антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, а еще в нем много витаминов - А, С, калий и др.

Свекла. Она полезная в любом виде: отварная, запеченная в духовке, тушеная и сырая. В этом овоще крайне много полезных веществ: кальций, калий, натрий, фолиевая кислота, витамин А и пр.. Именно поэтому этот корнеплод рекомендуют обязательно людям, имеющим проблемы с сердцем, печенью и кровеносной системой.

Кукуруза. Она калорийна, в ней много сахара, но при этом кукуруза не вредит фигуре. Ведь в ней только полезные углеводы, а еще много белка и витамина С. Кроме того, кукуруза помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови.

Овсяная крупа. Обычная овсянка - один из самых здоровых и полезных продуктов. В ней содержатся не только полезные углеводы, но и белок, и клетчатка. А еще овсянка помогает снижать уровень холестерина в крови.

Гречневая крупа. Она полезна для здоровья сердца, помогает контролировать уровень сахара в крови, поднимать гемоглобин. А еще это лучший продукт для любителей посидеть на диетах или устраивать себе разгрузочные дни.

Бананы. Вообще-то в них содержится много сахара и крахмала. Но если покупать только слегка недозрелые фрукты, то вредные свойства можно «обезоружить». В умеренных количествах есть бананы очень полезно: в них содержатся калийя, магний, полезные углеводы, а также витамины А, В6 и С.

Яблоки. Они весьма богаты полезной клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Неслучайно есть даже специальная диета – на яблоках.

Топ самых низкоуглеводных продуктов - Отдых+Спорт

Если Вы следите за фигурой, данный список из 40 низкоуглеводных продуктов поможет Вам оставаться в прекрасной форме. Добавьте их в свой список покупок!

1. Кабачки
Углеводы: 7 грамм в 1 кабачке средних размеров
Кабачки или как их часто называют французы, цукини – это зеленые овощи, которые помогут вам убрать из рациона лишние углеводы. Порезанные на ниточки специальными пилерами для овощей кабачки станут прекрасной заменой спагетти в гарнирах к мясным блюдам.

2. Цветная капуста
Углеводы: 5 грамм в 1 чашке
Цветную капусту не зря называют «низкокалорийным крахмалом». Уникальная консистенция вареной цветной капусты позволяет использовать ее в качестве альтернативы картофельному пюре (но в сравнении с картофелем вы экономите примерно 23 грамма углеводов на каждой порции), макаронам, сыру, сливочным супам и даже ароматной корочке пиццы. Или размельчите сырую головку цветной капусты в кухонном комбайне и приготовьте ее вместо пшенной каши или риса.

3. Листовая свекла
Углеводы: 1 грамм в 1 чашке
Богатые питательными веществами темные листовые овощи должны стать обязательным пунктом в вашем списке покупок, и листовая свекла не станет исключением. Вы можете приготовить ее на пару или обжарить, а можете взять сырые листья свеклы и использовать их вместо богатой углеводами тортильи при приготовлении тако и рулетов.

4. Грибы
Углеводы: 2 грамма в 1 чашке
Белые грибы, шампиньоны и куда более экзотические шиитаки – все грибы относятся к низкоуглеводным продуктам с великолепным вкусом и насыщенным ароматом. Крупные мясистые грибы можно использовать в качестве альтернативной начинки для гамбургера или пиццы, которая в традиционном исполнении пагубно влияет на вашу фигуру.

5. Сельдерей
Углеводы: 1 грамм в 1 стебле
Сельдерей на 95% состоит из воды, так что не стоит удивляться практически полному отсутствию в нем углеводов. Нарежьте сельдерей дольками, добавьте в салат или просто намажьте на него немного орехового масла, и у вас получится богатая питательными веществами закуска без рафинированных углеводов, уничтожающих кубики пресса.

6. Помидоры черри
Углеводы: 6 грамм в 1 чашке
Помидоры черри вкуснее крупных томатов, которые продаются в супермаркетах, к тому же они предлагают отличный способ повысить питательную ценность вашего рациона без какого-либо риска раскрутить углеводный счетчик.
Можете отправить черри в рот целиком или сбрызнуть их растительным маслом и запечь при 200 градусах, пока помидоры не сморщатся и не превратятся в ароматные печеные бомбы.

7. Тыквенные спагетти
Углеводы: 7 грамм в 1 чашке
Думайте о спагетти из тыквы как о низкоуглеводном ответе матери-природы традиционной пасте. В готовом виде мякоть тыквы распадается на тонкие полоски с ореховым вкусом, в которых очень мало углеводов. Просто нарежьте мякоть тыквы на тонкие ломтики, удалите семена и поместите ее в микроволновку до готовности.

8. Абрикосы
Углеводы: 8 грамм в 2 плодах
Наслаждайтесь абрикосами в качестве быстрого перекуса или измельчите и добавьте в йогурт, овсянку и даже салат для придания ему естественной сладости.

9. Авокадо
Углеводы: 8 грамм в ½ авокадо
В отличие от своих родственников из фруктового авокадо практически не содержит сахара. 75% углеводов авокадо представлены пищевыми волокнами и не усваиваются в кишечнике.

10. Клубника
Углеводы: 11 грамм в 1 чашке
Из всех ягод в мире клубника содержит меньше всего сахара, что делает ее прекрасным выбором для удовлетворения потребностей сладкоежек. Если вас беспокоит возможное присутствие в ягодах пестицидов, ищите на прилавках «органическую» клубнику.

11. Красный грейпфрут
Углеводы: 9 грамм в ½ чашки
Пришло время и этого фрукта с низким содержанием углеводов. Знаете ли вы, что в грейпфруте на 20% меньше сахаров, чем в апельсине? Только не пытайтесь замаскировать его кислый вкус, обильно посыпая дольки сахарным песком.

12. Сом
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Еще более вкусный, чем теляпия, сом – недорогой вариант для загрузки мышц чистым высококачественным протеином. Выращенные на рыбных хозяйствах сомы считаются рациональным выбором для тех, кто любит рыбу. Филе можно готовить на пару, на гриле, запекать в духовке или жарить на сковороде.

13. Консервированная горбуша
Углеводы: 0 грамм в ½ банки
Консервированная рыба – идеальный источник свободного от углеводов протеина. Горбуша считается бюджетным вариантом с низким уровнем токсических веществ, в частности, ртути, которая часто присутствует в консервированном тунце.

14. Куриная голень
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Хотя привычное куриное филе можно назвать идеальным выбором, у бюджетной куриной голени тоже имеются свои достоинства. Она сочнее, обладает более насыщенным вкусом и не становится слишком сухой в процессе приготовления. Не срезайте кожу до готовки, чтобы голень получилась еще более ароматной, но если вам не нужны лишние жиры, удалите шкурку перед едой.

15. Фарш из индейки
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Недорогой и продающийся повсюду фарш из индейки – простой способ наполнить рацион протеином без углеводной нагрузки. Используйте фарш для бургеров или мясных блюд. Чтобы удалить жировые калории, ищите фарш из белого мяса.

16. Свиная вырезка
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
При правильном приготовлении свиная вырезка сочна, обладает прекрасным вкусом и по сравнению с говядиной стоит не так дорого. Также она предлагает великолепное соотношение протеина к жирам – 6:1. Если покупаете готовую свиную вырезку, выбирайте мясо без приправ. Это поможет вам избежать появления в рационе лишней соли и сомнительных ингредиентов, которые могут попасть на стол вместе с приправами.

17. Стейк без костей
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Говяжья вырезка – один из лучших сортов постного мяса, представленных в супермаркетах. Правильный выбор, если вы хотите насытить мышцы протеином с нулевым содержанием углеводов. Мясо прекрасно подходит для маринования, которое сделает его еще более нежным. Чтобы поднять питательную ценность блюда, выбирайте стейки из говядины травяного откорма.

18. Ростбиф
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
В большинстве случаев говяжий ростбиф лишен сахаров, которые могут добавляться в индейку и другие мясные деликатесы. Возможно, вы удивитесь, но он также является одним из самых постных продуктов в отделе мясных деликатесов.

19. Лосиное мясо
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Когда дело касается мяса на гриле или бургеров, подумайте о том, чтобы в игре как можно чаще участвовали безуглеводные источники протеина. Мясо лося все чаще встречается в мясной лавке, так как многие переходят на палеодиету и активно ищут альтернативу говядине и мясу с животноводческих ферм.

20. Сыр Грюйер
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Забудьте о сырах, которые производятся для массового сегмента рынка. Этот уникальный твердый сыр из Швейцарии обладает великолепным ореховым ароматом, который не оставит вас равнодушным. Сыр Грюйер прекрасно плавится, что делает его идеальным способом добавить разнообразия во всевозможные блюда – от паровой брокколи до низкоуглеводной пиццы.

21. Масло сливочное
Углеводы: 0 грамм в 1 столовой ложке
Поскольку связь между насыщенными жирами и кардиологическими болезнями, по меньшей мере, подвергается сомнению, сливочному маслу вновь найдется место на вашей кухне. Чтобы приготовить вкуснейшее картофельное пюре, попробуйте смешать приготовленную на пару цветную капусту со сливочным маслом, свежим тимьяном и двумя щепотками соли.

22. Яйца
Углеводы: 1 грамм в 2 крупных яйцах
Что появилось первым, яйцо или курица? Какая разница, если оба продукта заряжены протеином и практически не содержат углеводов? На самом деле, яичный белок считается наиболее качественным среди всех натуральных продуктов.

23. Творог
Углеводы: 6 грамм в 1 чашке
Есть веская причина, почему этот продукт все еще считается фаворитом у многих бодибилдеров: в твороге очень много протеина (до 28 грамм на 200 грамм) при минимальном содержании углеводов. Количество натрия в твороге варьирует в широких пределах, так что внимательно выбирайте производителя.

24. Простой греческий йогурт
Углеводы: 9 грамм в 1 чашке
За последние годы греческий йогурт из редкого гостя прилавков молочных отделов превратился в культовую рок-звезду. Учитывая, что с одной порцией вы получаете около 23 грамм белка, мышцам такая популярность продукта идет только на пользу. Конечно, если вы не хотите раскручивать углеводный счетчик, придется выбирать простой йогурт, в котором нет сахара.

25. Козье молоко
Углеводы: 11 грамм в 1 чашке
Пора и козьему молоку продемонстрировать свои рога. Это молоко подает большие надежды, ведь в нем меньше углеводов, чем в коровьем молоке, оно лучше усваивается и, согласно недавним исследованиям, богаче нутриентами, в частности, омега жирными кислотами.

26. Тофу
Углеводы: 3 грамма в 100 граммах
Тофу не только для вегетарианцев! Он предлагает недорогой белок с низким уровнем углеводов мясоедам, которые хотят провести вечер без мяса. Тофу не назовешь очень вкусным продуктом, но если вы добавите его в овощные гарниры или другие блюда, он быстро впитает их аромат. Попробуйте его в качестве источника дешевого протеина – быстро обжарьте тофу на сковороде или замаринуйте его, как вы делаете с мясом, и бросьте на гриль.

27. Темпе
Углеводы: 9 грамм в 100 граммах
Темпе производят из ферментированных соевых бобов, что делает его прекрасным источником протеина. Вкус можно описать как дымный, ореховый и немного земляной с грибным привкусом. Попробуйте добавить темпе в чили, тако, суп и соус для пасты.

28. Бобы Пинто
Углеводы: 18 грамм в ½ чашки
Среди бобов, бобы Пинто содержат меньше всего углеводов, но все еще обеспечивают вас внушительным количеством растительного протеина – 12 грамм в каждой порции. Можете использовать их в качестве протеинового бустера в салатах и яичнице.

29. Тыквенные семечки
Углеводы: 5 грамм в 30 граммах
Тыквенные семечки – отличный источник протеина из цельных продуктов, с одной порцией вы получаете почти 7 грамм белка. Заметьте, что среди углеводов тыквенных семечек нет сахаров, что делает их еще более выгодным источником дополнительного белка в салатах, хлопьях, йогуртах или твороге.

30. Ниточный сыр
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Ниточный сыр любят и взрослые, и дети. Упакованный ниточный сыр – один из самых удобных и доступных снеков с низким содержанием углеводов. Ваши растущие мышцы выиграют и от дополнительного поступления высококачественного молочного белка.

31. Вяленое мясо
Углеводы: 3 грамма в 30 граммах
Когда дело доходит до снеков, всегда непросто выбрать продукт, который предложит внушительное количество белка без рафинированных углеводов в нагрузку. Вяленое мясо станет оптимальным выбором. Однако следует выбирать внимательно, так как некоторые закуски из говядины или индейки предварительно вымачивают в подсластителях.

32. Грецкие орехи
Углеводы: 4 грамма в 30 граммах
Грецкие орехи не только помогут вам перекусить без лишних углеводов, но и снабдят организм внушительной порцией очень полезных омега-3 жирных кислот, и это еще один аргумент в пользу орехов. Покупая орехи, выбирайте не соленые, чтобы контролировать потребление натрия.

33. Чипсы из капусты кейл
Углеводы: 8–12 грамм в 30 граммах
Хрустящие чипсы их капусты кейл удивительно вкусны (серьезно!) и полезны, ведь они сделаны из одного из самых богатых нутриентами продуктов на планете. По сравнению с картофельными чипсами они содержат на 30% меньше крахмала. Ищите чипсы из капусты кейл в магазинах полезных продуктов, хотя в последнее время они все чаще попадаются и в супермаркетах.

34. Миндальная мука
Углеводы: 6 грамм в ¼ чашки
Сделанная из тщательно измельченного миндаля, достойная палеодиеты миндальная мука поможет вам приготовить печенье или другую выпечку, которая будет гораздо полезнее для ваших кубиков брюшного пресса.

35. Лапша ширатаки
Углеводы: 0 грамм в 100 граммах
Эту полупрозрачную желатиновую лапшу делают из измельченных корней азиатского растения аморфофаллюс коньяк. Ширатаки преимущественно состоит из растительных волокон, которые называются глюкоманнан, что обеспечивает полное отсутствие углеводной нагрузки. Лапша ширатаки имеет свой неповторимый вкус, который сложно описать, но она прекрасно впитывает ароматы других блюд и хорошо сочетается с различными приправами. Перед приготовлением хорошенько промойте лапшу водой, после чего ненадолго опустите ее в кипящую воду.

36. Амарант
Углеводы: 23 грамма в ½ чашки
Крупы никогда не будут продуктом с самым низким содержанием углеводов в супермаркете, но южноафриканский амарант содержит их в небольшом количестве. Подобно киноа, амарант является источником незаменимых аминокислот, которые питают ваши мышцы. Амарант становится липким после варки, поскольку он выделяет крахмал. Попробуйте его в качестве альтернативы хлопьям на завтрак.

37. Несладкий ледяной чай
Углеводы: 0 грамм в 1 порции
В то время как сладкий чай в бутылках является сахарной бомбой, напиток, сделанный только из заваренного чая и воды, прекрасно утоляет жажду и не содержит сахаров.

38. Несладкое миндальное молоко
Углеводы: 2 грамма в 1 порции
Если вам нужен дополнительный ингредиент для протеинового коктейля или утренних хлопьев, попробуйте этот напиток на ореховой основе. Прекрасный выбор, который не заполнит ваши трюмы ненужными углеводами. Только обязательно проверяйте упаковку, на ней должно быть указано «несладкое молоко», так как во многие немолочные напитки при производстве добавляют сахар.

39. Кленовый сок
Углеводы: 3 грамма в 1 чашке
Подумайте о кленовом соке – чистейшей жидкости из кленовых деревьев до того, как она превратится в сироп – как об американском ответе кокосовому молоку, но с уменьшенным вдвое уровнем сахара. Каждый глоток подарит вам тот изысканный вкус, который вы привыкли ассоциировать с утренними блинчиками.

40. Томатный сок
Углеводы: 10 грамм в 1 чашке
Старый добрый томатный сок содержит в два раза меньше сахара, чем сок апельсиновый. Кроме того, разве нам не нужно увеличить долю овощей в рационе? Сегодня несложно найти сок с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить риск задержки жидкости. Обязательно убедитесь, что пьете 100% натуральный овощной сок, а не смесь из сладких фруктовых соков и подсластителей.

Питайтесь правильно!

Содержание углеводов в продуктах питания

Наверняка многие из нас много слышали об углеводах. Это органические элементы, которые дают нашему телу 60% энергии: физической и умственной. Известно также, что углеводы в продуктах питания могут быть простыми и сложными. Одни из них необходимы нашему организму для полноценной жизнедеятельности и хорошего настроения, другие же – способствуют образованию жировых отложений на теле. Так какие из них действительно необходимы нашему организму, а какие только вредят?

Что такое углеводы

Углеводы, содержащиеся в продуктах питания, представляют собой вещества, которые состоят из простых и сложных сахаров. Поэтому их разделяют на простые углеводы (быстрые) и сложные (медленные). Отличия этих органических элементов в разнице молекулярной структуры и скорости усвоения.

Простые, быстрые, вредные

Быстрые углеводы в основном состоят из фруктозы (моносахаридов) и лактозы (дисахаридов). Именно из-за этого простые углеводы в продуктах питания обладают сладким вкусом. Под действием ферментов слюны процесс их расщепления начинается уже во рту. Эти вещества имеют легкую структуру и быстро усваиваются в организме. Однако уже через 30-50 минут после их употребления возникает ощущение голода.

Чтобы оценить количество углеводов в пище, диетологи используют показатель, известный как гликемический индекс (ГИ). С его помощью можно определить влияние сахара на уровень глюкозы в крови. Так, продукты с высоким значением ГИ не приносят пользы организму. Они способствуют повышенной выработке инсулина, что, в свою очередь, может привести к ожирению и появлению сахарного диабета. Поэтому употребление таких продуктов следует ограничивать.

Сложные и полезные

Сложные углеводы в продуктах питания – это полисахариды, состоящие, в основном, из пектинов, клетчатки и крахмала. В отличие от сладкой пищи, они стимулируют процесс переваривания, но при этом устраняют ощущение голода и насыщают на длительное время. Они представляют собой сложные молекулярные цепочки. Чтобы переварить сложные углеводы, организму требуется больше времени и сил, поэтому глюкоза в крови повышается постепенно, не достигая опасных значений.

Что дают углеводы организму?

Несмотря на присутствие в продуктах питания белков и жиров, именно углеводы необходимы организму для получения основной энергии. Если изменить рацион и ограничить их употребление, энергетические запасы организма быстро истощатся. В результате человек будет ощущать упадок сил. Мозг при этом будет испытывать недостаток питания, что приведет не только к снижению умственной работоспособности, но и к проявлениям агрессии и апатии.

Однако углеводы – это не только основной источник энергии. Они принимают участие в клеточном строении и присутствуют в ферментах, вырабатываемых в организме. Кроме того, они являются важной составляющей иммунной системы. Согласно последним публикациям в медицинских источниках, они оказывают противоопухолевое воздействие.

Углеводы в продуктах питания

Таблицы для похудения обычно содержат перечень нежелательных к употреблению продуктов. Чаще всего в них включена пища, в составе которой присутствуют быстрые углеводы.

Наименование продукта	Содержание белков	Содержание жиров	Содержание углеводов	Энергетическая ценность, кКал
Овощные культуры
Арбузы	0,40	-	8,90	39
Баклажаны	0,70	0,10	5,60	24
Горошек зеленый	5,00	0,10	13,40	70
Дыни	0,50	-	8,80	38
Кабачки	0,60	0,30	5,60	26
Капуста	1,70	-	5,50	28
Картофель	2,00	0,10	20,0	80
Лук (репка)	1,70	-	9,50	40
Морковь	1,20	0,10	7,1	34
Огурцы	0,70	-	3,00	15
Помидоры	0,60	-	3,0	15
Фасоль стручковая	4,00	-	4,3	30
Фрукты, сухофрукты и ягоды
Абрикосы	0,80	0,10	10,5	45
Ананас	0,30	-	12,1	46
Апельсин	0,80	0,10	8,4	50
Банан	1,60	0,20	22,0	91
Вишня	0,70	0,10	11,0	50
Гранат	0,88	-	12,0	52
Груша	0,40	0,10	10,0	40
Клубника	1,80	-	7,00	40
Крыжовник	0,70	-	10,0	43
Малина	0,80	-	9,80	40
Ежевика	2,0	-	5,00	30
Черника	1,00	-	8,50	40
Крупы, бобовые
Гречка (ядрица)	12,5	2,7	67,0	328
Кукурузная	8,20	1,10	75,0	324
Манка	11,30	0,70	73,2	325
Овсяная	12,00	6,00	65,3	343
Перловая	9,30	1,00	73,5	322
Рисовая	7,10	0,60	73,6	320
Ячневая	10,30	1,40	71,5	320
Бобы	5,90	0,10	8,3	56
Горох	23,0	1,3	54,0	320
Соя	35	17,4	26,6	394
Чечевица	24,70	1,00	54,4	308
Фасоль	22,00	1,60	54,0	308
Мука, хлеб
Мука пшеничная (высший сорт)	10,60	1,30	73,0	330
Мука пшеничная (1 сорт)	10,50	1,30	73,0	330
Мука ржаная	6,80	1,00	77,0	325
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	10,20	0,90	53,3	250
Выпечка сдобная	7,5	4,5	59,0	300
Хлеб из ржаной муки	4,60	0,70	50,0	210

Углеводный дисбаланс

Безусловно, содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания, составляющих сбалансированный и полноценный рацион, полностью исключает появление дефицита необходимых веществ. Однако, если придерживаться длительных и изнурительных диет, их нехватка может проявиться в виде:

• ощущения слабости, особенно выраженной после умственной и физической активности;
• частых головокружениях и головных болях;
• невозможности сконцентрироваться и плодотворно работать;
• раздражительности и апатии.

Поэтому продукты питания, содержащие углеводы, обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Между тем, с другой стороны, излишек этих элементов также может негативно отразиться на здоровье.

Большое содержание углеводов в продуктах питания проявится в виде:

• повышения уровня глюкозы в организме;
• ухудшения физического состояния;
• появления лишнего веса.

Поэтому употребление большого количества углеводов, даже медленных, абсолютно не рекомендуется диетологами.

Важность употребления белков

Белки, так же, как и углеводы, в продуктах питания имеют огромное значение для человеческого организма, недаром их называют основой жизни на Земле. Это то вещество, из которого состоят наши клетки. Именно белки необходимы для восстановления и регенерации тканей.

Значение этих веществ сложно переоценить. Они участвуют практически во всех процессах, которые происходят в организме и являются основными поставщиками всех необходимых аминокислот. Поэтому белки животного и растительного происхождения обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе каждого человека.

Большое содержание белков и углеводов в продуктах питания играет одну из ключевых ролей для крепкого и здорового иммунитета. Они особенно необходимы детям для нормального роста. Эти вещества ускоряют процессы метаболизма и уберегают организм от разрушения.

Жиры в рационе

Очень значимы для организма и присутствующие в продуктах питания жиры – углеводы и белки не способны обеспечить полноценные процессы без этих веществ. Многие необходимые человеку микроэлементы не могут усвоиться без жиров.

Эти вещества несут в себе основную энергетическую ценность. Кроме того, жировой слой окружает каждую клетку организма, оберегая ее от возможных неблагоприятных воздействий. Накопленные организмом жиры защищают нас от переохлаждений.

Нехватка этих веществ оказывает влияние на внешний вид кожи и работу головного мозга. Они влияют на репродуктивную функцию и без них не возможно полноценное развитие растущего организма. Поэтому жиры, пусть и в очень ограниченном количестве, обязательно должны присутствовать в продуктах питания.

Способствуют ли углеводы набору массы тела

Известно, что простые углеводы быстро усваиваются и способствуют повышению выработки инсулина, который замедляет процесс расщепления жиров. При незначительной физической активности лишние простые углеводы и белки в продуктах питания способствуют отложению подкожного жира. Однако если заниматься спортом, эти вещества становятся строительным материалом для мышечных тканей.

Здоровое питание – правильное сочетание белков, жиров и углеводов

В продуктах питания, которые мы ежедневно употребляем, должны присутствовать все вещества, необходимые нашему организму. Однако гастроэнтерологи напоминают, что для переработки разной пищи нужны разные среды. Известно, что для переваривания белков нужна среда с повышенной кислотностью, а для углеводов – щелочная. При одновременном употреблении несовместимых продуктов, пищеварение затрудняется, а плохо переработанная пища при попадании в кишечник способна спровоцировать запоры. Поэтому в данном случае важным этапом является раздельное питание.

Правильное питание

Продукты, которые входят в наш ежедневный рацион, содержат три основных вещества – белки, жиры и углеводы. Одновременное их употребление может не только привести к набору лишних килограммов, но и проблемам с пищеварением.

Раздельное питание - это своего рода диета, придерживаться которой необходимо в течение всей жизни. В отличие от других диет для похудения, при раздельном питании не нужно отказываться от каких либо блюд. Можно кушать все, что угодно, главное, делать это вдумчиво.

В процессе несбалансированного питания в желудке зачастую оказывается многочисленная смесь самой разнообразной пищи. Однако каждый элемент, составляющий эту смесь, требует собственной переработки для усвоения. Поэтому в процессе переваривания компоненты начинают взаимодействовать друг с другом, мешая нормальной переработке и оказывая дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт.

В процессе переваривания организм активно производит ферменты, предназначенные на расщепление тех или иных продуктов. Например, вещества, расщепляющие белок, не могут также воздействовать на жиры или углеводы. В результате смешения несовместимых продуктов образуется среда, вызывающая брожение и газообразование.

Так, например, белки в больших количествах содержится в мясе, рыбе и морепродуктах, некоторых злаках и орехах, кисломолочных изделиях и сыре (самую распространенную белковую пищу можно увидеть в приведенном выше списке продуктов питания).

Что такое углеводы быстрые и медленные также было рассмотрено выше. Эти вещества в продуктах питания встречаются в виде крахмала (некоторые овощи и злаки) и сахара (мед, фрукты, сладости).

Больше всего жиров содержится в маслах животного и растительного происхождения. Их также много и в в жирных сортах мяса и речной рыбе, сале и орехе.

При составлении меню по принципу раздельного питания необходимо обратить особое внимание на употребление разных белков: нельзя сочетать белки растительного и животного происхождения. Для каждого вида этих веществ также требуется разное переваривание.

Основы раздельного питания

При составлении меню, отвечающего нормам раздельного питания, диетологи рекомендуют придерживаться определенных фундаментальных правил:

1. Нельзя сочетать продукты, содержащие крахмал, с белковой пищей.
2. Нельзя сочетать продукты, содержащие жиры, с белками.
3. Белки нельзя употреблять с сахаром.
4. Молоко нельзя сочетать ни с чем.
5. Фрукты нужно кушать отдельно друг от друга.

Специалисты советуют воздержаться от сладких десертов. Причем данный совет актуален не только для людей, придерживающихся каких-то методик для похудения, но и тех, кто заботиться о собственном здоровье. Подобные блюда можно использовать как отдельный перекус, но сочетать с другими продуктами крайне не желательно.

Диеты на основе раздельного питания препятствуют образованиям скопления гниющего белка на стенках пищеварительной системы. Продукты распада этого вещества - двуокись углевода, уксусная кислота и спирт, которые, проникая в кровеносную систему, распространяются по всему организму и могут вызвать различные заболевания.

Вместо того, чтобы расщеплять жировые отложения, организм тратит основные свои силы на борьбу с гниющим белком, в результате чего происходит набор лишних килограммов и дестабилизация общего состояния здоровья. Эти нежелательные процессы можно исключить, если питаться правильно.

Продукты, богатые белком (список) | РБК Стиль

Материал проверила и прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Зачем нужен белок

Белок — строительный материал для клеток организма. Он незаменим для мышц, внутренних органов и кожи, участвует во многих процессах, включая производство гормонов, необходим для поддержания роста и восстановления тканей. Белок нужно включать в сбалансированный рацион, это неотъемлемый элемент правильного питания.

Рекомендуемая среднестатистическая суточная доза макроэлемента:

• для женщин — 60–90 г;
• для мужчин — 80–150 г;
• для дошкольников — 3 г/кг массы тела;
• для школьников — 2,5 г/кг массы тела.

Норма может быть увеличена, если вы занимаетесь активным спортом или физическим трудом, больше белка требуется для женщин в период беременности и кормления ребенка. При этом люди часто выбирают только самые известные и очевидные белки, строя меню вокруг куриной грудки или соевого мяса. На самом деле белковых продуктов очень много, и при их употреблении не возникает потребность в добавлении искусственного протеина даже у спортсменов.

Продукты, богатые белком

1. Яйца

Цельные яйца — одни из самых полезных и питательных продуктов. Они служат отличным источником витаминов, минералов, полезных жиров и антиоксидантов. В одном яйце 6 г белка и 78 ккал [1].

6 идей, чем заменить яйца в кулинарии

2. Миндаль

Популярный вид древесных орехов богат питательными веществами, включая клетчатку, витамин Е, марганец и магний. Как и в случае с яйцами, необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукт, прежде чем включать его в меню. В одной порции миндаля (примерно 28 г) содержится 164 ккал и 6 г белка [2].

10 полезных орехов: как понять, какие стоит есть именно вам

3. Куриная грудка

Первое, что советуют диетологи, когда речь идет о полезном белке в рационе, — куриная грудка без кожи. Этот ингредиент легко приготовить, он выступает основой многих салатов и супов. Если вы стремитесь нормализовать вес, грудку лучше варить и запекать. В 100 г продукта содержится 62 ккал и 31 г белка [3].

4. Овес

Крупы редко упоминают в высокобелковом рационе, но они — отличный источник энергии и пищевых волокон. Овес — один из самых полезных злаков. Он содержит магний, марганец, тиамин (витамин В1) и ряд других необходимых организму веществ. Одна чашка приготовленного овса содержит 307 ккал и 11 г белка [4].

5. Творог

Врачи рекомендуют выбирать продукт жирностью не менее 5% — в отличие от обезжиренного варианта, в нем меньше добавок, нужных для получения необходимой консистенции и усиления вкуса. Творог как разновидность сыра богат кальцием, фосфором, селеном, витаминами В2 и В12. В 100 г продукта содержится 71 ккал и 8,3 г белка [5]. Если вас не смущает жирность, можно добавить в рацион другие высокобелковые сыры, такие как моцарелла, чеддер и пармезан, а также кисломолочные продукты — кефир и ряженку.

Почему кефирная диета не так хороша, как кажется

6. Греческий йогурт

Густой кисломолочный продукт хорошо сочетается с закусками, его можно использовать как основу для десерта или заправку для салатов. Выбирайте натуральный йогурт без добавления сахара, он также богат белком, но менее калориен. Порция продукта (170 г) содержит 17 г белка и 100 ккал [6].

7 причин есть греческий йогурт каждый день

7. Молоко

Напиток содержит много полезных веществ, включая фосфор, кальций и рибофлавин (витамин В2). В одной чашке цельного молока 149 ккал и 8 г белка [7]. В случае непереносимости лактозы молоко может вызвать проблемы с ЖКТ. В качестве альтернативы можно выбирать растительный напиток, например соевое молоко, в котором также много белка.

Кальций: в каких продуктах содержится и как определить дневную норму

8. Брокколи

Если вы не едите мясо, молочные продукты и яйца, небольшое количество белка можно получать из овощей. Так, в 100 г брокколи содержится 2,8 г протеина и 31 ккал [8]. Кроме того, в зеленом овоще много клетчатки, калия, витаминов С и К. Исследования подтверждают, что систематическое употребление брокколи помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение, полезно для костей и суставов.

Весенний детокс: 8 причин приготовить на ужин брокколи

9. Постная говядина

Содержание белка в говядине — 29 г при 219 ккал на 100 г продукта. В мясе много высокобиодоступного железа и витамина В12. Говядина подходит для людей, которые придерживаются правильного питания или низкоуглеводной диеты [9].

Не только мясо: 8 продуктов для роста мышц

10. Тунец

Диетический сорт рыбы можно готовить как горячее блюдо либо добавлять консервы в супы и салаты. В тунце мало жиров, при этом он служит прекрасным источником белка: на 100 г продукта — 29,15 г протеина и 130 ккал [10]. Эту рыбу не рекомендуют есть в больших количествах, так как за время жизни ее организм накапливает небольшие количества ртути [11]. Употребление тунца лучше ограничить до одного раза в неделю.

В каких продуктах содержится витамин D и как восполнить его дефицит

11. Киноа

Злак, который часто упоминают как суперфуд, богат антиоксидантами, клетчаткой, минералами и витаминами. В одной порции киноа (185 г) содержится 222 ккал и 8 г белка [12]. Учитывайте, что в крупе, наравне с 14% белка, немало углеводов — 64%. Продукт не содержит глютена, поэтому его можно есть людям с целиакией.

Без мяса: 7 продуктов с запасом белка растительного происхождения

12. Чечевица

Разновидность бобовых с высоким содержанием клетчатки, магния, фосфора, фолиевой кислоты, меди и марганца. Это один из очевидных вариантов растительного белка: в одной чашке (около 200 г) содержится 230 ккал и 18 г протеина [13]. Чечевицу можно готовить как самостоятельное блюдо, добавляя к ней овощи, либо как гарнир к мясу и рыбе. Пара столовых ложек чечевицы, добавленных в суп и салат, сделают блюда сытнее и разнообразнее.

8 продуктов для улучшения памяти

13. Иезекиильский хлеб

Его также называют библейским; это хлеб из пророщенных зерен. Как правило, его делают из нескольких видов зерна, включая пшеницу, ячмень, полбу и просо. Реже добавляют бобовые культуры [14]. В продукте остается меньше клейковины по сравнению с крупами для варки. Хлеб влажный и жесткий, хранится очень непродолжительное время. Он немного сладкий на вкус, потому что в процессе приготовления высвобождаются свободные сахара. Кстати, зерна можно покупать или проращивать самостоятельно и добавлять их в другие блюда для восполнения дефицита белка в рационе. Например, в пророщенной гречке его 7,5 г на 100 г продукта, в пшенице — 14 г, а в полбе — 15 г.

Как выбрать самый полезный хлеб

14. Тыквенные семечки

Содержание белка в семенах тыквы — 30 г на 100 г продукта [15]. Кажется, что это очень много, но вряд ли вы съедите так много за один раз. К тому же тыквенные семечки очень калорийные — 559 ккал на 100 г. Их можно добавлять в салаты, супы-пюре и к горячим блюдам, посыпать ими десерты и использовать как полезный перекус.

15. Креветки

В 100 морепродуктов содержится 99 ккал и почти 24 г белка, поэтому креветки по праву считают одними из важных продуктов для нормализации веса. Их часто добавляют в разнообразные меню, в том числе для кето-диеты. К тому же в них есть селен и витамин В12, а также присущие рыбе жирные кислоты Омега-3.

Комментарий эксперта

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Белок — один из важнейших элементов питания. Его функции сложно недооценить: он участвует в транспортировке жизненно важных витаминов, жирных кислот, служит катализатором основных биохимических процессов.

Для получения всех необходимых аминокислот необходимо заботиться о разнообразии их источников: включать в рацион белок как животного, так и растительного происхождения. Но важно помнить, что, как и любое вещество, белок может приносить и пользу, и потенциальный вред. Особенно это касается людей с нарушением функции почек, печени, а кроме того, при подагре и аллергических реакциях на белковые компоненты. Поэтому важно включать его в рацион в соответствии с индивидуальными потребностями.

Также следует понимать, что полноценным питание будет только тогда, когда оно содержит в балансе все необходимые для жизни компоненты. Помимо белка, в рационе должно быть достаточное количество жиров, сложных углеводов, клетчатки, пищевых волокон, пектина. Поэтому не забывайте добавлять к белковым продуктам разнообразные овощи, зелень, растительные масла и цельные углеводные продукты. При этом рекомендуется ограничивать простые углеводы и сладкие газированные напитки. 

5 продуктов, в которых больше всего содержится сложных углеводов

Углеводные продукты помогают не только надолго подарить чувство насыщения, но еще и способны помочь сбросить лишний вес.

Углеводы содержаться не только в сладких продуктах и кашах, они присутствуют в разных фруктах и овощах. Вот почему очень важно иметь сбалансированный рацион во время похудения.

Сложные углеводы для похудения: топ 5 продуктов!

Без углеводов организм не будет нормально функционировать. По этой причине следует отказаться от низкоуглеводной диет всем, кто хочет похудеть.

Постоянный дефицит углеводов приведет к закислению пищеварительной системы. В результате чего, организм начнет сжигать белки и жиры для переработки их в энергию.

Последствия углеводного дефицита негативно отобразится на состояние головного мозга и приведет к тому, что клетки начнут отравляться. При этом жир начнет откладываться в структуре печени.

Углеводы нужны по следующим причинам:

• основной источник энергии;
• способствуют хорошей перистальтике кишечника;
• приводят в норму микрофлору в кишечнике;
• сохраняют и способствуют строительству мышечной ткани;
• выводят токсины;
• выводят холестерин;
• улучшают работу мозга;
• улучшают иммунную систему и поддерживают ее работу.

На сегодняшний день принято выделять две группы углеводов: простые и сложные. Простые углеводы содержаться в продуктах, которые имеют высокий гликемический индекс.

Они очень быстро перевариваются организмом и дают насыщение, которое длится слишком мало, что приводит к быстрому появлению голода. Обычно, откладываются в качестве жировой ткани.

Важно! Переизбыток простых углеводов приводит к набору веса и негативно отображается на состояние тела и кожи.

Сложные углеводы – это не сахар, а в первую очередь крахмал, целлюлоза и клетчатка. Чтобы переработать сложные углеводы, организму потребуется много времени и энергии.

Они способствуют нормализации пищеварительного процесса, улучшают обмен веществ, а так же насыщают организм энергией, которой хватает на длительное время.

Все, кто хочет похудеть, должны употреблять как можно больше продуктов с большим содержанием сложных углеводов. Причина в том, что продукты с простыми углеводами негативно отображаются на состояние фигуры.

Они содержаться в таких продуктах, как сахар, десерты, выпечка, сдоба, белый хлеб. Постоянное употребление подобных продуктов приводит к тому, что в организме человека нарушается метаболизм, при этом он постоянно чувствует голод и усиленный аппетит.

Важно! Регулярное употребление продуктов, богатых на сложные углеводы, позволит долгое время не чувствовать голод.

Но есть продукты, которые имеют в своем составе полезные углеводы. Их рекомендовано включить в повседневный рацион всем, кто находиться на диетическом питании:

• овсяная крупа;
• гречка;
• киноа;
• чечевица и другие бобовые культуры;
• орехи и семена, в том числе семена чиа.

Правильно составленный рацион, позволит быстрее привести свое тело в порядок, а так же нормализует обменные процессы внутри организма.

( 14 оценок, среднее 1.86 из 5 )

В каких ягодах и фруктах больше всего сахара? — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

Все фрукты содержат простые сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза). К примеру, в яблоках и грушах содержится больше фруктозы (до 5 г) и меньше глюкозы (до 2 г). А вот в вишне, черешне, винограде — напротив, больше глюкозы (до 5-7 г) и меньше фруктозы. Присутствует в ягодах и фруктах и сахароза (глюкоза + фруктоза). В среднем во фруктах содержится большое количество простых сахаров: от 3,5 г в персиках до 15 г в винограде.

Хорошо это или плохо? По содержанию сахара фрукты относятся к продуктам со средним и низким гликемическим индексом (ГИ). Сухофрукты, изюм, финики, бананы, арбуз, виноград имеют средний ГИ 50-69 единиц, все остальные фрукты имеют низкий ГИ — до 50 единиц. Это обстоятельство стоит помнить не только тем, кто страдает сахарным диабетом или входит в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, но и здоровым людям, следящим за правильностью своего питания и беспокоящимся о фигуре.

Фрукты наряду с другими продуктами питания являются источниками простых углеводов, которые способны навредить здоровью. Однако эта потенциальная опасность нивелируется высоким содержанием во фруктах полезных микроэлементов, витаминов и пищевых волокон.

Куда более опасны продукты, содержащие простые углеводы «промышленного» производства — сахар-рафинад, варенье, кондитерские изделия, сладкие напитки. Промышленно переработанный рафинированный сахар обладает высоким гликемическим индексом и отрицательно сказывается на развитии хронических неинфекционных заболеваний. Сахар-рафинад (кусковой или в виде песка) — это чистая, кристаллизованная форма сахарозы, очищенной как от всяких примесей, так и от клетчатки. Организм усваивает его очень быстро, создавая своеобразные «запасы топлива» — в виде быстрого роста концентрации уровня глюкозы в крови.

За счет этого удовлетворяются основные энергетические потребности организма. Однако при малоподвижном образе жизни организм расходует меньшее количество «топлива», остатки которого поступают в жировое депо и преобразуются в жир. А это со временем приводит к развитию и других заболеваний.

Поэтому предпочтительнее включать в свой рацион «природный» сахар, содержащийся во фруктах. И подбирать свою «фруктовую тарелку», исходя из состояния здоровья. При составлении рациона стоит учитывать и нашу ключевую рекомендацию. Общее потребление простых углеводов (в том числе и содержащихся во фруктах) не должно превышать 10% от калорийности, а «промышленного» сахара — не более 5%.

Как это выглядит на деле? Попробуем разобраться на примере, сколько рафинированного сахара нужно употреблять в сутки.

Калорийность суточного рациона для женщин — 2000 ккал, для мужчин — 3000 ккал. Берем 5% от калорийности. Соответственно, на долю сахара должно приходиться 100 ккал (женщины) и 150 ккал (мужчины). Калорийность 1 г углеводов — 4 ккал. Делим 100 и 150 ккал на 4 и получаем результат: 25 г сахара в сутки — для женщин, 36 г — для мужчин. В среднем получается около 30 г в сутки. Это — примерно 6 кусочков сахара, или 3-4 чайных ложки варенья, или одна банка (250 мл) сладкого газированного напитка, или 150 г мороженого и других десертов, сладостей, кондитерских изделий.

Наш эксперт —  Рузанна Азатовна Еганян, кандидат медицинских наук,

ведущий научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ профилактической медицины» Минздрава России

90 000 Семь продуктов, богатых углеводами, которые не должны отсутствовать в диете

Сладкий картофель

Они становятся все более популярными в Польше. Прежде всего, это руда витамина А, которая стимулирует рост, улучшает внешний вид кожи, укрепляет зрение и повышает устойчивость к инфекциям. В сладких клубнях вы также найдете: витамин С, витамины группы В, магний, фосфор, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту и много клетчатки, регулирующей работу кишечника и улучшающей пищеварение.Благодаря относительно низкому гликемическому индексу (ИГ: 50) батат способствует стабилизации уровня гликемии и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Что вы можете с ними сделать? Абсолютно все: картошка фри, паштет и даже пряники.

коричневый рис

Отличается от белого цветом, вкусом и пищевой ценностью. Он также имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс (GI: 55). Более темные зерна являются источником витаминов и минералов, наиболее ценными из которых являются: фосфор, магний, железо, медь и йод.Благодаря высокому содержанию клетчатки обеспечивает более длительное чувство сытости и положительно влияет на постпрандиальную гликемию. Подвергнутый термической обработке, он лишен, среди прочего: глюкозы, фруктозы, холестерина, кофеина, галактозы и лактозы, поэтому является таким ценным продуктом в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью. Исследование, опубликованное в Diabetes Technology & Therapeutics в 2014 году, показало, что люди, которые регулярно едят коричневый рис вместо белого риса, реже болеют диабетом. Вы можете заказать натуральный коричневый рис в упаковке 500 г или 1 кг на Медонет Маркет.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

Овсяные хлопья

Пора отказаться от модной мюсли и вернуться к традиционным кашам. Во-первых, он менее калорийный, а во-вторых, положительно влияет на наш организм. В овсянке вы найдете витамины Е, витамины группы В, а также калий, магний, железо, цинк, марганец и медь. По сравнению с другими злаками овес содержит наибольшее количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК), которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и необходимы для правильного функционирования клеток, а также играют большую роль в профилактике атеросклероза.По сравнению с другими злаками овес также отличается содержанием клетчатки, особенно ее наиболее ценной растворимой фракции - бета-глюкана. Было показано, что бета-глюкан предотвращает ожирение и диабет 2 типа, а также укрепляет иммунную систему. Единственным противопоказанием к овсянке может быть аллергия на глютен. Хотя овес не содержит глютена, он часто загрязняется глютеном в процессе производства. Поэтому людям, находящимся на абсолютной безглютеновой диете, следует выбирать овсяные хлопья компаний, имеющих отдельную линейку овса, что подтверждается используемым сертификатом.

Лебеда

"Inca Gold" за последние годы сделал потрясающую карьеру по трем причинам. Во-первых, белок киноа — это полезный белок, а это значит, что он обеспечивает нас всеми необходимыми экзогенными аминокислотами и может быть альтернативой мясу. Во-вторых, в 100 г вареной киноа всего 120 ккал! В-третьих, киноа не содержит глютена и может без опасений употребляться людьми, борющимися с глютеновой болезнью.Кроме того, на этом его достоинства не заканчиваются – это источник железа, магния, цинка и ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина ЛПНП в крови. Благодаря содержанию витамина Е положительно влияет на внешний вид нашей кожи, волос и ногтей. Кроме того, у него низкий гликемический индекс — после приготовления его значение составляет 35, так что это продукт, который отлично подойдет для диетического питания. Покупайте киноа на развес, которая взвешивается и упаковывается сразу после заказа, так она дольше остается свежей.

гречневая крупа

Все крупы обеспечивают нас сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Гречка, приготовленная из битых семян гречихи, по содержанию минералов превосходит все остальные! Является источником магния, железа, фосфора, меди, селена, а также витамина Е и фолиевой кислоты. Кроме того, он содержит антиоксиданты: кверцетин, процианидин и рутин, которые укрепляют сосуды, предотвращают варикозное расширение вен, регулируют артериальное давление и повышают иммунитет организма.Закажите гречневую крупу обжаренную и необжаренную гречневую крупу Pestka.

пшенная крупа

Крупа пшенная из зерна в представлении не нуждается. Она не содержит глютена и является единственной крупой с щелочеобразующими свойствами. Отличается содержанием тиамина, рибофлавина, железа, меди и кремния – «элемента жизни», отвечающего за здоровье суставов, крепкие кости и ногти. Еще одна причина, по которой стоит подружиться с «царицей круп» – наличие лецитина и лигнинов.Лецитин влияет на работу нервной системы, а также участвует в обмене веществ. В свою очередь лигнины положительно влияют на гормональный баланс и обладают выраженным антиоксидантным действием. Готовить пшено можно как сладким, так и соленым. Аня Левандовска добавляет в него корицу, кардамон, куркуму и топленое масло. Заказывайте пшено на развес в экологической упаковке.

ячмень

Питательный, вкусный и сытный.Незаменим для приготовления старинной польской ячменной похлебки. По степени обработки зерна и его толщине различают три вида ячменя: перловую мазурскую, сельскую и перловую. Последний наш фаворит — он превосходит остальные по содержанию витаминов и минералов. Содержит витамины группы В, витамин РР, калий, магний, железо, селен и медь. Низкая степень очистки дает ощущение сытости и регулирует работу пищеварительной системы. Перловая крупа также имеет относительно низкий гликемический индекс 45.Эффект этого заключается в уменьшении колебаний уровня глюкозы в крови. Вот почему диабетики и люди с резистентностью к инсулину также тянутся к ячменю. Единственным недостатком крупнозернистой крупы является содержание клейковины. Перловую крупу и перловую крупу в упаковке выбранного размера вы можете найти на сайте medonetmarket.pl.

Читайте также:

1. Что есть много, чтобы похудеть? Вам не нужно морить себя голодом
2. 10 популярных мифов о диетах.Вы тоже в это верите?
3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.90 000 Семь продуктов, богатых углеводами, которые не должны отсутствовать в диете

Сладкий картофель

Они становятся все более популярными в Польше. Прежде всего, это руда витамина А, которая стимулирует рост, улучшает внешний вид кожи, укрепляет зрение и повышает устойчивость к инфекциям. В сладких клубнях вы также найдете: витамин С, витамины группы В, магний, фосфор, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту и много клетчатки, регулирующей работу кишечника и улучшающей пищеварение.Благодаря относительно низкому гликемическому индексу (ИГ: 50) батат способствует стабилизации уровня гликемии и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Что вы можете с ними сделать? Абсолютно все: картошка фри, паштет и даже пряники.

коричневый рис

Отличается от белого цветом, вкусом и пищевой ценностью. Он также имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс (GI: 55). Более темные зерна являются источником витаминов и минералов, наиболее ценными из которых являются: фосфор, магний, железо, медь и йод.Благодаря высокому содержанию клетчатки обеспечивает более длительное чувство сытости и положительно влияет на постпрандиальную гликемию. Подвергнутый термической обработке, он лишен, среди прочего: глюкозы, фруктозы, холестерина, кофеина, галактозы и лактозы, поэтому является таким ценным продуктом в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью. Исследование, опубликованное в Diabetes Technology & Therapeutics в 2014 году, показало, что люди, которые регулярно едят коричневый рис вместо белого риса, реже болеют диабетом. Вы можете заказать натуральный коричневый рис в упаковке 500 г или 1 кг на Медонет Маркет.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

Овсяные хлопья

Пора отказаться от модной мюсли и вернуться к традиционным кашам. Во-первых, он менее калорийный, а во-вторых, положительно влияет на наш организм. В овсянке вы найдете витамины Е, витамины группы В, а также калий, магний, железо, цинк, марганец и медь. По сравнению с другими злаками овес содержит наибольшее количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК), которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и необходимы для правильного функционирования клеток, а также играют большую роль в профилактике атеросклероза.По сравнению с другими злаками овес также отличается содержанием клетчатки, особенно ее наиболее ценной растворимой фракции - бета-глюкана. Было показано, что бета-глюкан предотвращает ожирение и диабет 2 типа, а также укрепляет иммунную систему. Единственным противопоказанием к овсянке может быть аллергия на глютен. Хотя овес не содержит глютена, он часто загрязняется глютеном в процессе производства. Поэтому людям, находящимся на абсолютной безглютеновой диете, следует выбирать овсяные хлопья компаний, имеющих отдельную линейку овса, что подтверждается используемым сертификатом.

Лебеда

"Inca Gold" за последние годы сделал потрясающую карьеру по трем причинам. Во-первых, белок киноа — это полезный белок, а это значит, что он обеспечивает нас всеми необходимыми экзогенными аминокислотами и может быть альтернативой мясу. Во-вторых, в 100 г вареной киноа всего 120 ккал! В-третьих, киноа не содержит глютена и может без опасений употребляться людьми, борющимися с глютеновой болезнью.Кроме того, на этом его достоинства не заканчиваются – это источник железа, магния, цинка и ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина ЛПНП в крови. Благодаря содержанию витамина Е положительно влияет на внешний вид нашей кожи, волос и ногтей. Кроме того, у него низкий гликемический индекс — после приготовления его значение составляет 35, так что это продукт, который отлично подойдет для диетического питания. Покупайте киноа на развес, которая взвешивается и упаковывается сразу после заказа, так она дольше остается свежей.

гречневая крупа

Все крупы обеспечивают нас сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Гречка, приготовленная из битых семян гречихи, по содержанию минералов превосходит все остальные! Является источником магния, железа, фосфора, меди, селена, а также витамина Е и фолиевой кислоты. Кроме того, он содержит антиоксиданты: кверцетин, процианидин и рутин, которые укрепляют сосуды, предотвращают варикозное расширение вен, регулируют артериальное давление и повышают иммунитет организма.Закажите гречневую крупу обжаренную и необжаренную гречневую крупу Pestka.

пшенная крупа

Крупа пшенная из зерна в представлении не нуждается. Она не содержит глютена и является единственной крупой с щелочеобразующими свойствами. Отличается содержанием тиамина, рибофлавина, железа, меди и кремния – «элемента жизни», отвечающего за здоровье суставов, крепкие кости и ногти. Еще одна причина, по которой стоит подружиться с «царицей круп» – наличие лецитина и лигнинов.Лецитин влияет на работу нервной системы, а также участвует в обмене веществ. В свою очередь лигнины положительно влияют на гормональный баланс и обладают выраженным антиоксидантным действием. Готовить пшено можно как сладким, так и соленым. Аня Левандовска добавляет в него корицу, кардамон, куркуму и топленое масло. Заказывайте пшено на развес в экологической упаковке.

ячмень

Питательный, вкусный и сытный.Незаменим для приготовления старинной польской ячменной похлебки. По степени обработки зерна и его толщине различают три вида ячменя: перловую мазурскую, сельскую и перловую. Последний наш фаворит — он превосходит остальные по содержанию витаминов и минералов. Содержит витамины группы В, витамин РР, калий, магний, железо, селен и медь. Низкая степень очистки дает ощущение сытости и регулирует работу пищеварительной системы. Перловая крупа также имеет относительно низкий гликемический индекс 45.Эффект этого заключается в уменьшении колебаний уровня глюкозы в крови. Вот почему диабетики и люди с резистентностью к инсулину также тянутся к ячменю. Единственным недостатком крупнозернистой крупы является содержание клейковины. Перловую крупу и перловую крупу в упаковке выбранного размера вы можете найти на сайте medonetmarket.pl.

Читайте также:

1. Что есть много, чтобы похудеть? Вам не нужно морить себя голодом
2. 10 популярных мифов о диетах.Вы тоже в это верите?
3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.90 000 Семь продуктов, богатых углеводами, которые не должны отсутствовать в диете

Сладкий картофель

Они становятся все более популярными в Польше. Прежде всего, это руда витамина А, которая стимулирует рост, улучшает внешний вид кожи, укрепляет зрение и повышает устойчивость к инфекциям. В сладких клубнях вы также найдете: витамин С, витамины группы В, магний, фосфор, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту и много клетчатки, регулирующей работу кишечника и улучшающей пищеварение.Благодаря относительно низкому гликемическому индексу (ИГ: 50) батат способствует стабилизации уровня гликемии и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Что вы можете с ними сделать? Абсолютно все: картошка фри, паштет и даже пряники.

коричневый рис

Отличается от белого цветом, вкусом и пищевой ценностью. Он также имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс (GI: 55). Более темные зерна являются источником витаминов и минералов, наиболее ценными из которых являются: фосфор, магний, железо, медь и йод.Благодаря высокому содержанию клетчатки обеспечивает более длительное чувство сытости и положительно влияет на постпрандиальную гликемию. Подвергнутый термической обработке, он лишен, среди прочего: глюкозы, фруктозы, холестерина, кофеина, галактозы и лактозы, поэтому является таким ценным продуктом в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью. Исследование, опубликованное в Diabetes Technology & Therapeutics в 2014 году, показало, что люди, которые регулярно едят коричневый рис вместо белого риса, реже болеют диабетом. Вы можете заказать натуральный коричневый рис в упаковке 500 г или 1 кг на Медонет Маркет.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

Овсяные хлопья

Пора отказаться от модной мюсли и вернуться к традиционным кашам. Во-первых, он менее калорийный, а во-вторых, положительно влияет на наш организм. В овсянке вы найдете витамины Е, витамины группы В, а также калий, магний, железо, цинк, марганец и медь. По сравнению с другими злаками овес содержит наибольшее количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК), которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и необходимы для правильного функционирования клеток, а также играют большую роль в профилактике атеросклероза.По сравнению с другими злаками овес также отличается содержанием клетчатки, особенно ее наиболее ценной растворимой фракции - бета-глюкана. Было показано, что бета-глюкан предотвращает ожирение и диабет 2 типа, а также укрепляет иммунную систему. Единственным противопоказанием к овсянке может быть аллергия на глютен. Хотя овес не содержит глютена, он часто загрязняется глютеном в процессе производства. Поэтому людям, находящимся на абсолютной безглютеновой диете, следует выбирать овсяные хлопья компаний, имеющих отдельную линейку овса, что подтверждается используемым сертификатом.

Лебеда

"Inca Gold" за последние годы сделал потрясающую карьеру по трем причинам. Во-первых, белок киноа — это полезный белок, а это значит, что он обеспечивает нас всеми необходимыми экзогенными аминокислотами и может быть альтернативой мясу. Во-вторых, в 100 г вареной киноа всего 120 ккал! В-третьих, киноа не содержит глютена и может без опасений употребляться людьми, борющимися с глютеновой болезнью.Кроме того, на этом его достоинства не заканчиваются – это источник железа, магния, цинка и ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина ЛПНП в крови. Благодаря содержанию витамина Е положительно влияет на внешний вид нашей кожи, волос и ногтей. Кроме того, у него низкий гликемический индекс — после приготовления его значение составляет 35, так что это продукт, который отлично подойдет для диетического питания. Покупайте киноа на развес, которая взвешивается и упаковывается сразу после заказа, так она дольше остается свежей.

гречневая крупа

Все крупы обеспечивают нас сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Гречка, приготовленная из битых семян гречихи, по содержанию минералов превосходит все остальные! Является источником магния, железа, фосфора, меди, селена, а также витамина Е и фолиевой кислоты. Кроме того, он содержит антиоксиданты: кверцетин, процианидин и рутин, которые укрепляют сосуды, предотвращают варикозное расширение вен, регулируют артериальное давление и повышают иммунитет организма.Закажите гречневую крупу обжаренную и необжаренную гречневую крупу Pestka.

пшенная крупа

Крупа пшенная из зерна в представлении не нуждается. Она не содержит глютена и является единственной крупой с щелочеобразующими свойствами. Отличается содержанием тиамина, рибофлавина, железа, меди и кремния – «элемента жизни», отвечающего за здоровье суставов, крепкие кости и ногти. Еще одна причина, по которой стоит подружиться с «царицей круп» – наличие лецитина и лигнинов.Лецитин влияет на работу нервной системы, а также участвует в обмене веществ. В свою очередь лигнины положительно влияют на гормональный баланс и обладают выраженным антиоксидантным действием. Готовить пшено можно как сладким, так и соленым. Аня Левандовска добавляет в него корицу, кардамон, куркуму и топленое масло. Заказывайте пшено на развес в экологической упаковке.

ячмень

Питательный, вкусный и сытный.Незаменим для приготовления старинной польской ячменной похлебки. По степени обработки зерна и его толщине различают три вида ячменя: перловую мазурскую, сельскую и перловую. Последний наш фаворит — он превосходит остальные по содержанию витаминов и минералов. Содержит витамины группы В, витамин РР, калий, магний, железо, селен и медь. Низкая степень очистки дает ощущение сытости и регулирует работу пищеварительной системы. Перловая крупа также имеет относительно низкий гликемический индекс 45.Эффект этого заключается в уменьшении колебаний уровня глюкозы в крови. Вот почему диабетики и люди с резистентностью к инсулину также тянутся к ячменю. Единственным недостатком крупнозернистой крупы является содержание клейковины. Перловую крупу и перловую крупу в упаковке выбранного размера вы можете найти на сайте medonetmarket.pl.

Читайте также:

1. Что есть много, чтобы похудеть? Вам не нужно морить себя голодом
2. 10 популярных мифов о диетах.Вы тоже в это верите?
3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.90 000 Семь продуктов, богатых углеводами, которые не должны отсутствовать в диете

Сладкий картофель

Они становятся все более популярными в Польше. Прежде всего, это руда витамина А, которая стимулирует рост, улучшает внешний вид кожи, укрепляет зрение и повышает устойчивость к инфекциям. В сладких клубнях вы также найдете: витамин С, витамины группы В, магний, фосфор, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту и много клетчатки, регулирующей работу кишечника и улучшающей пищеварение.Благодаря относительно низкому гликемическому индексу (ИГ: 50) батат способствует стабилизации уровня гликемии и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Что вы можете с ними сделать? Абсолютно все: картошка фри, паштет и даже пряники.

коричневый рис

Отличается от белого цветом, вкусом и пищевой ценностью. Он также имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс (GI: 55). Более темные зерна являются источником витаминов и минералов, наиболее ценными из которых являются: фосфор, магний, железо, медь и йод.Благодаря высокому содержанию клетчатки обеспечивает более длительное чувство сытости и положительно влияет на постпрандиальную гликемию. Подвергнутый термической обработке, он лишен, среди прочего: глюкозы, фруктозы, холестерина, кофеина, галактозы и лактозы, поэтому является таким ценным продуктом в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью. Исследование, опубликованное в Diabetes Technology & Therapeutics в 2014 году, показало, что люди, которые регулярно едят коричневый рис вместо белого риса, реже болеют диабетом. Вы можете заказать натуральный коричневый рис в упаковке 500 г или 1 кг на Медонет Маркет.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

Овсяные хлопья

Пора отказаться от модной мюсли и вернуться к традиционным кашам. Во-первых, он менее калорийный, а во-вторых, положительно влияет на наш организм. В овсянке вы найдете витамины Е, витамины группы В, а также калий, магний, железо, цинк, марганец и медь. По сравнению с другими злаками овес содержит наибольшее количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК), которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и необходимы для правильного функционирования клеток, а также играют большую роль в профилактике атеросклероза.По сравнению с другими злаками овес также отличается содержанием клетчатки, особенно ее наиболее ценной растворимой фракции - бета-глюкана. Было показано, что бета-глюкан предотвращает ожирение и диабет 2 типа, а также укрепляет иммунную систему. Единственным противопоказанием к овсянке может быть аллергия на глютен. Хотя овес не содержит глютена, он часто загрязняется глютеном в процессе производства. Поэтому людям, находящимся на абсолютной безглютеновой диете, следует выбирать овсяные хлопья компаний, имеющих отдельную линейку овса, что подтверждается используемым сертификатом.

Лебеда

"Inca Gold" за последние годы сделал потрясающую карьеру по трем причинам. Во-первых, белок киноа — это полезный белок, а это значит, что он обеспечивает нас всеми необходимыми экзогенными аминокислотами и может быть альтернативой мясу. Во-вторых, в 100 г вареной киноа всего 120 ккал! В-третьих, киноа не содержит глютена и может без опасений употребляться людьми, борющимися с глютеновой болезнью.Кроме того, на этом его достоинства не заканчиваются – это источник железа, магния, цинка и ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина ЛПНП в крови. Благодаря содержанию витамина Е положительно влияет на внешний вид нашей кожи, волос и ногтей. Кроме того, у него низкий гликемический индекс — после приготовления его значение составляет 35, так что это продукт, который отлично подойдет для диетического питания. Покупайте киноа на развес, которая взвешивается и упаковывается сразу после заказа, так она дольше остается свежей.

гречневая крупа

Все крупы обеспечивают нас сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Гречка, приготовленная из битых семян гречихи, по содержанию минералов превосходит все остальные! Является источником магния, железа, фосфора, меди, селена, а также витамина Е и фолиевой кислоты. Кроме того, он содержит антиоксиданты: кверцетин, процианидин и рутин, которые укрепляют сосуды, предотвращают варикозное расширение вен, регулируют артериальное давление и повышают иммунитет организма.Закажите гречневую крупу обжаренную и необжаренную гречневую крупу Pestka.

пшенная крупа

Крупа пшенная из зерна в представлении не нуждается. Она не содержит глютена и является единственной крупой с щелочеобразующими свойствами. Отличается содержанием тиамина, рибофлавина, железа, меди и кремния – «элемента жизни», отвечающего за здоровье суставов, крепкие кости и ногти. Еще одна причина, по которой стоит подружиться с «царицей круп» – наличие лецитина и лигнинов.Лецитин влияет на работу нервной системы, а также участвует в обмене веществ. В свою очередь лигнины положительно влияют на гормональный баланс и обладают выраженным антиоксидантным действием. Готовить пшено можно как сладким, так и соленым. Аня Левандовска добавляет в него корицу, кардамон, куркуму и топленое масло. Заказывайте пшено на развес в экологической упаковке.

ячмень

Питательный, вкусный и сытный.Незаменим для приготовления старинной польской ячменной похлебки. По степени обработки зерна и его толщине различают три вида ячменя: перловую мазурскую, сельскую и перловую. Последний наш фаворит — он превосходит остальные по содержанию витаминов и минералов. Содержит витамины группы В, витамин РР, калий, магний, железо, селен и медь. Низкая степень очистки дает ощущение сытости и регулирует работу пищеварительной системы. Перловая крупа также имеет относительно низкий гликемический индекс 45.Эффект этого заключается в уменьшении колебаний уровня глюкозы в крови. Вот почему диабетики и люди с резистентностью к инсулину также тянутся к ячменю. Единственным недостатком крупнозернистой крупы является содержание клейковины. Перловую крупу и перловую крупу в упаковке выбранного размера вы можете найти на сайте medonetmarket.pl.

Читайте также:

1. Что есть много, чтобы похудеть? Вам не нужно морить себя голодом
2. 10 популярных мифов о диетах.Вы тоже в это верите?
3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.90 000 Семь продуктов, богатых углеводами, которые не должны отсутствовать в диете

Сладкий картофель

Они становятся все более популярными в Польше. Прежде всего, это руда витамина А, которая стимулирует рост, улучшает внешний вид кожи, укрепляет зрение и повышает устойчивость к инфекциям. В сладких клубнях вы также найдете: витамин С, витамины группы В, магний, фосфор, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту и много клетчатки, регулирующей работу кишечника и улучшающей пищеварение.Благодаря относительно низкому гликемическому индексу (ИГ: 50) батат способствует стабилизации уровня гликемии и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Что вы можете с ними сделать? Абсолютно все: картошка фри, паштет и даже пряники.

коричневый рис

Отличается от белого цветом, вкусом и пищевой ценностью. Он также имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс (GI: 55). Более темные зерна являются источником витаминов и минералов, наиболее ценными из которых являются: фосфор, магний, железо, медь и йод.Благодаря высокому содержанию клетчатки обеспечивает более длительное чувство сытости и положительно влияет на постпрандиальную гликемию. Подвергнутый термической обработке, он лишен, среди прочего: глюкозы, фруктозы, холестерина, кофеина, галактозы и лактозы, поэтому является таким ценным продуктом в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью. Исследование, опубликованное в Diabetes Technology & Therapeutics в 2014 году, показало, что люди, которые регулярно едят коричневый рис вместо белого риса, реже болеют диабетом. Вы можете заказать натуральный коричневый рис в упаковке 500 г или 1 кг на Медонет Маркет.

1. Простые и сложные углеводы. Что это такое и где их можно найти?

Овсяные хлопья

Пора отказаться от модной мюсли и вернуться к традиционным кашам. Во-первых, он менее калорийный, а во-вторых, положительно влияет на наш организм. В овсянке вы найдете витамины Е, витамины группы В, а также калий, магний, железо, цинк, марганец и медь. По сравнению с другими злаками овес содержит наибольшее количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК), которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и необходимы для правильного функционирования клеток, а также играют большую роль в профилактике атеросклероза.По сравнению с другими злаками овес также отличается содержанием клетчатки, особенно ее наиболее ценной растворимой фракции - бета-глюкана. Было показано, что бета-глюкан предотвращает ожирение и диабет 2 типа, а также укрепляет иммунную систему. Единственным противопоказанием к овсянке может быть аллергия на глютен. Хотя овес не содержит глютена, он часто загрязняется глютеном в процессе производства. Поэтому людям, находящимся на абсолютной безглютеновой диете, следует выбирать овсяные хлопья компаний, имеющих отдельную линейку овса, что подтверждается используемым сертификатом.

Лебеда

"Inca Gold" за последние годы сделал потрясающую карьеру по трем причинам. Во-первых, белок киноа — это полезный белок, а это значит, что он обеспечивает нас всеми необходимыми экзогенными аминокислотами и может быть альтернативой мясу. Во-вторых, в 100 г вареной киноа всего 120 ккал! В-третьих, киноа не содержит глютена и может без опасений употребляться людьми, борющимися с глютеновой болезнью.Кроме того, на этом его достоинства не заканчиваются – это источник железа, магния, цинка и ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина ЛПНП в крови. Благодаря содержанию витамина Е положительно влияет на внешний вид нашей кожи, волос и ногтей. Кроме того, у него низкий гликемический индекс — после приготовления его значение составляет 35, так что это продукт, который отлично подойдет для диетического питания. Покупайте киноа на развес, которая взвешивается и упаковывается сразу после заказа, так она дольше остается свежей.

гречневая крупа

Все крупы обеспечивают нас сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Гречка, приготовленная из битых семян гречихи, по содержанию минералов превосходит все остальные! Является источником магния, железа, фосфора, меди, селена, а также витамина Е и фолиевой кислоты. Кроме того, он содержит антиоксиданты: кверцетин, процианидин и рутин, которые укрепляют сосуды, предотвращают варикозное расширение вен, регулируют артериальное давление и повышают иммунитет организма.Закажите гречневую крупу обжаренную и необжаренную гречневую крупу Pestka.

пшенная крупа

Крупа пшенная из зерна в представлении не нуждается. Она не содержит глютена и является единственной крупой с щелочеобразующими свойствами. Отличается содержанием тиамина, рибофлавина, железа, меди и кремния – «элемента жизни», отвечающего за здоровье суставов, крепкие кости и ногти. Еще одна причина, по которой стоит подружиться с «царицей круп» – наличие лецитина и лигнинов.Лецитин влияет на работу нервной системы, а также участвует в обмене веществ. В свою очередь лигнины положительно влияют на гормональный баланс и обладают выраженным антиоксидантным действием. Готовить пшено можно как сладким, так и соленым. Аня Левандовска добавляет в него корицу, кардамон, куркуму и топленое масло. Заказывайте пшено на развес в экологической упаковке.

ячмень

Питательный, вкусный и сытный.Незаменим для приготовления старинной польской ячменной похлебки. По степени обработки зерна и его толщине различают три вида ячменя: перловую мазурскую, сельскую и перловую. Последний наш фаворит — он превосходит остальные по содержанию витаминов и минералов. Содержит витамины группы В, витамин РР, калий, магний, железо, селен и медь. Низкая степень очистки дает ощущение сытости и регулирует работу пищеварительной системы. Перловая крупа также имеет относительно низкий гликемический индекс 45.Эффект этого заключается в уменьшении колебаний уровня глюкозы в крови. Вот почему диабетики и люди с резистентностью к инсулину также тянутся к ячменю. Единственным недостатком крупнозернистой крупы является содержание клейковины. Перловую крупу и перловую крупу в упаковке выбранного размера вы можете найти на сайте medonetmarket.pl.

Читайте также:

1. Что есть много, чтобы похудеть? Вам не нужно морить себя голодом
2. 10 популярных мифов о диетах.Вы тоже в это верите?
3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.

---

Смотрите также

• 
  Салат тунец огурец горошек
• 
  Сухие пышки на сковороде без масла рецепт
• 
  Баклажаны в медово соевом соусе
• 
  Макароны по итальянски рецепты
• 
  Как чистить серебро и мельхиор от черноты в домашних условиях
• 
  Что поесть ночью
• 
  Легкие салаты на день рождения простые и вкусные рецепты
• 
  Икра из цуккини
• 
  Сколько хранятся продукты в морозильнике
• 
  Рецепт вкусного супа из белых грибов свежих
• 
  Рулет из лаваша с сайрой консервированной