Рецепт вкусного супа из белых грибов свежих

Грибной суп из свежих белых

Описание рецепта

Предлагаем классический рецепт приготовления классического супа из свежих белых грибов. Простой суп с необычайным вкусом не оставит равнодушными любителей тихой охоты

Количество: 4 Время приготовления: 60 минутPT60M

Ингредиенты для приготовления //

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Главное в грибном супе из свежих грибов это качественные белые, еще понадобиться пару картофелин, головка репчатого лука, ложка жирной сметаны и черный перец.

2 Для начала тщательно очищаем грибы сухой чистой тряпочкой от мусора и веточек и листьев.

3 Чистим грибы на предмет наличия червяков и других живых организмов

4 Вот такого количества грибов вполне достаточно для супа на чеверых человек

5 Режем грибы на порционные куски и складываем в глубокую емкость

6 Заливаем белые грибы прохладной чистой водой

7 Добавляем ложку соли

9 Грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь

10 Тем временем чистим картофель и нарезаем на порционные кусочки

11 Чистим репчатый лук и мелко шинкуем

14 В бульон добавляем нарезанный картофель

15 Добавляем в бульон обжаренный лук

16 Добавляем ложку соли и ждем когда закипит и на маленьком огне довариваем до готовности картофеля

17 Разливаем грибной суп по тарелкам, добавляем сметану и заправляем черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 60 минут

Грибной суп из белых грибов - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		1500 мл
	160 г		40 г
	30 г		60 г
	15 г		5 г

Описание рецепта — Грибной суп из белых грибов:

Грибной суп из свежих белых грибов в начале осени пользуется особой популярностью. Ведь именно в это время года лесные грибы доступны и для сбора, и для покупки. Суп с белыми грибами получается особенно наваристым, имеет насыщенный грибной аромат и вкус. Ведь белый гриб не зря зовется белым - он король среди всех грибов! Суп достаточно простой, но очень вкусный, непременно его приготовьте! Подавайте грибной суп из белых грибов обязательно со сметаной.

Грибной суп из белых грибов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

24 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления грибного супа из белых грибов возьмите свежие боровики, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, немного зелени для подачи, соль.

Шаг 2:

Грибы переберите, промойте от земли, нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 3:

Залейте подготовленные грибы водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь, варите минут 10.

Шаг 4:

Очистите овощи.

Шаг 5:

Картофель нарежьте дольками среднего размера, одну картошку оставьте целой.

Шаг 6:

Добавьте картофель в суп.

Шаг 7:

Приготовьте заправку на сливочном масле (82,5%). Масло растопите.

Шаг 8:

Добавьте мелко нарезанный лук.

Шаг 9:

Слегка обжарьте его до легкой прозрачности.

Шаг 10:

Тонкой соломкой или мелким кубиком нарежьте морковь.

Шаг 11:

Добавьте морковь в зажарку. Немного обжарьте, добавьте пару ложек бульона и припустите до мягкости моркови.

Шаг 12:

Когда картофель станет мягким добавьте заправку в суп, прогрейте на небольшом огне минут 7-8.

Шаг 13:

Посолите по вкусу.

Шаг 14:

Картофель, который варили целиком, разомните и введите в суп дополнительно. Это придаст супу густоту и мягкость.

Шаг 15:

Готовый грибной суп из белых грибов заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Шаг 16:

Подавайте грибной суп со сметаной и свежей зеленью.

Шаг 17:

Грибной суп из белых грибов готов! Приятного аппетита!

Грибной суп из белых грибов

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Фото: vaneevasdorove1.ru

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

Фото: recept-borscha.ru

Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

3. Суп из белых замороженных грибов

Фото: kulinaria1914.ru

Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

4. Суп-пюре из белых грибов

Фото: instagram.com

Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп из белых грибов с мясом

Фото: restoran.ru

Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут. В конце достань лук и дай блюду настояться.

6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

Фото: proufu.com

Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

Фото: beautylunch.ru

Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

8. Суп из белых грибов со сливками

Фото: vkusneetut.ru

Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

9. Грибной суп из белых грибов с сыром

Фото: recept-borscha.ru

Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

10. Борщ с белыми грибами

Фото: cafe-vokzal.ru

Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

Фото: forum.ivd.ru

Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

12. Суп из белых грибов в мультиварке

Фото: zeleniymir.org

Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

Фото: powerfit59.ru

Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

14. Щи с белыми грибами и фасолью

Фото: nhseoseooc.netlify.app

Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

15. Суп из белых грибов на курином бульоне

Фото: news.myseldon.com

Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп из свежих грибов – Вся Соль

В споре о том, какой грибной суп вкуснее — из свежих или сухих грибов, — я всегда придерживалась ортодоксальной точки зрения: конечно, сухие белые грибы дают самый ароматный, самый наваристый суп. Мой муж твердо стоял на противоположной позиции.

Так мы спорили, но сами за грибами в лес не ходили уже многие годы. Между тем главный грибник в семье, наш старший сын Юра, для которого хождение за грибами – лучший вид отдыха, собрал первые в этом году белые грибы и принес мне целое лукошко. Из всех возможных видов приготовления белых был выбран грибной суп.

Должна признаться, это было фантастически вкусно. Настоящие белые грибы из подмосковного леса со сладкой молодой морковкой и прочими составляющими, да с хорошей сметаной – это пища богов. Наверное, зимой, когда организм требует чего-то более сытного, с более акцентированным вкусом, суп из сухих грибов вне конкуренции. Но летом, да еще с таким сыном, которого хлебом не корми – дай побродить по лесу, — грех не приготовить суп из свежих белых.

Кстати, если грибов больше, чем нужно для одного супа, можно заморозить почищенные и порезанные грибы; я, собственно так и поступила, разложив их в пакеты несколькими порциями. Вкус совершенно не теряется.

Кстати, я использовала не только белые, но и лисички. В супе лисички придают характерную для них сладкую ноту, а их рыжий цвет отлично оттеняет коричневые шляпки боровиков и белизну сметаны.

В доме моего мужа грибной суп всегда делали с рисом, я привыкла к лапше, с которой этот суп варила моя мама.  Поэтому рис и лапшу я отварила отдельно, потому что супа получилось больше, чем на 1 день.

 

Ингредиенты:

• 600 гр. свежих белых грибов
• 1 пучок молодой морковки (5-6 шт)
• 1 луковица
• 4-5 молодых картофелин
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• укроп по вкусу
• сметана

Грибы промыть под струей воды, нарезать кусками и сложить в кастрюлю. Залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения и убрать образовавшуюся пену.

Морковь порезать произвольно, лук мелко нарезать и обжарить лук с морковью на сковороде в растительном масле в течение 7-10 минут. Добавить в бульон с грибами.

Варить бульон 15 минут, затем положить крупно нарезанный картофель и сливочное масло. Посолить.

Когда картофель будет готов, суп можно снимать с огня. Добавить свежую зелень укропа , а в тарелки рис или лапшу и большую ложку сметаны.

Суп из свежих грибов

4.8 | Голосов: 5

Поделиться ссылкой:

Как варить суп из белых грибов – «Еда»

Как варить суп из белых грибов – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов

Бискотти

История и три рецепта главного печенья Италии

Сварить отличный суп из белых проще, чем кажется. Минимальное количество ингредиентов, простая последовательность действий, час времени — вот, пожалуй, и все, что потребуется.

О технологии варки рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов.

Поделиться:

Нашли ошибку?

---------------------------

Другие материалы из Номера

---------------------------

похожие идеи

2.

А можно нарезать грибы ломтиками, таким образом подогнав их под один калибр. Маленькие грибы можно разрезать на половинки или четвертинки.

Крупные белые грибы, перестарки, я обычно не беру, они не держат форму. Обычно по лесу идешь и видишь, что крупные грибы стоят, а маленьких нет: это значит, грибники попросту их не срезали, незачем.

Если маленьких и средних грибов мало, больших много, а суп хочется сварить. я делаю так: отдираю и выкидываю губку от шляпки, а остальную часть использую. По вкусовым качествам большие грибы сильно уступают молодым. Но их можно засушить, растолочь, сделать грибной порошок, который потом можно добавлять в дешевые супы из шампиньонов для усиления вкуса и аромата.

3.

Нарезанные грибы бросьте в кипящую воду. Воды надо налить в два раза больше, чем тот объем, который занимают свежие грибы. Вскоре начнет выделяться пена — снимите ее ложкой; именно в пене содержится вся грязь, жучки, травинки. Затем проварите грибы в течение еще 10 минут. Вы, наверное, грибы на дорогом рынке покупали, они у вас очень чистые, — а бывает, что вода с первого навара аж черная. Поэтому мы ее не используем.

Не всегда понятно, есть черви в грибах или нет. Если вы не уверены, то лучше посолите воду, от соли они выползут. Есть еще такой способ. Перед отвариванием положите грибы в холодную соленую воду (в крепкий раствор), черви выползут, после чего грибы можно варить. Но! В холодной воде грибы раскисают, то есть потом выраженной формы в супе у них не будет. Я лично червяков не боюсь, ем с ними, это хороший белок.

В процессе первого отваривания грибы уменьшатся в размере примерно в два раза.

4.

Откиньте грибы на дуршлаг, налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее грибы. Это принципиальный момент. Когда нам нужно сварить наваристый бульон, мы кладем продукт (мясо, рыбу, грибы) в холодную воду, потому что по мере того, как из него будут выделяться вещества, вода будет насыщаться. Оставьте грибы вариться минут на 30 на среднем огне, не забывайте снимать пену.

Если вы хотите сделать густой суп, то на 500 грамм грибов вам понадобится примерно 3 литра воды, если вы хотите сделать суп средней густоты, то берите 5 литров. Я сделаю суп на 3 литрах воды.

5.

Тем временем приготовьте овощи для пассеровки. Начнем с обработки репы. До появления на Руси картофеля репа была всему голова. Она полезнее картофеля: менее крахмалистая, в ней больше витаминов. Кстати, репу можно использовать как вместо картофеля, так и вместе с ним.

На 500 грамм грибов надо взять 400 грамм репы. С молодой репы кожурка сходит сама. У нас репа постарше, ее надо чистить как картошку. Чем больше внутри репы прожилок и волокон, тем она старше.

Репу можно положить вариться к грибам, а можно отправить ее в пассеровку. У отварной репы будет более яркий вкус.

Если вы хотите подчеркнуть, что суп у вас с репой, то нарежьте ее ломтиками и отварите вместе с грибами.

6.

Я же репу буду пассеровать. Принято, чтобы у всех овощей в обжарке форма нарезки была одинаковая. Я люблю кубик.

7.

Таким же образом нарежьте две средние морковки (если положите больше — суп станет слаще) и головку репчатого лука.

При пассеровании лучше сначала обжарить в течение пары минут морковь, затем лук, а затем уже закинуть репу. Пассеровать овощи нужно на рафинированном подсолнечном масле на медленном огне в течение 15–20 минут.

Репа, морковь и лук — это канонический, аутентичный состав супа. Но если вы добавите помидоры, то они суп точно не испортят. Я бы не стал разве что болгарский перец добавлять, он перетянет на себя вкус, а у нас суп грибной, а не овощной.

8.

Не забывайте поглядывать на суп и снимать пенку.

9.

Нарежьте зеленый лук и укроп, по небольшому пучку в 5–7 стебельков. Зеленый цвет оживит суп, ну и сезонные витамины никто не отменял.

Укропные стебли отрежьте, их в суп добавлять не надо. Зато их можно потом добавить в рыбный бульон — или приготовить с их участием модные нынче смузи. А в грибном супе их участие неуместно, они довольно жесткие.

10.

Пассерованные овощи добавьте в суп. Подождите, пока суп закипит, выключите огонь. Суп почти готов.

11.

А теперь элемент шоу. Я добавляю в суп лавровый лист, но не совсем обычным способом: поджигаю его.

12.

И затем тушу, окуная в суп. Получается такое фламбе по-русски. Это шоу не просто для красоты, так лист отдаст больше аромата.

13.

Соль и перец я всегда добавляю по вкусу. Можете положить 7 горошин черного перца. Или 12. Сколько хотите, короче говоря.

14.

Еще один хитрый прием. Часть зелени засыпьте в суп сразу, как только суп закипит. Вторую часть — в тарелку при подаче. Так суп пропитается ароматами зелени, но при этом в нем будет больше витаминов.

15.

Получается вот такой красочный летний суп.

У нас в монастыре братия очень любит суп с картофелем и вермишелью-паутинкой. Мы как делаем, отдельно варим суп с грибами, отдельно отвариваем паутинку. При подаче кладем в тарелку вермишель и заливаем ее супом. Делается это для того, чтобы паутинка не разбухла и не стала склизкой.

16.

Суп можно есть сразу. Но грибы продолжают отдавать соки даже холодному супу. Поэтому лучше остудите его естественным образом, поставьте на ночь в холодильник и ешьте на следующий день. Будет вкуснее.

При подаче посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита».

","mainEntityOfPage":"https://eda.ru/media/master-klass/kak-varit-sup-iz-belyh-gribov","@context":"http://schema.org","name":"Как варить суп из белых грибов","description":"Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов"}

Суп из белых грибов с картофелем

Суп из белых грибов с картофелем, ароматный и наваристый, от тарелки такого супа из белых грибов не откажется ни один гурман, а приготовить этот грибной суп можно всего за 20 минут. Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Вода — 2 л

Белые грибы (свежие или замороженные) — 150 г

Картофель — 2 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Зеленый лук — 1 пучок

Соль — по вкусу

Две картофелины очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю влить 2 литра воды и добавить картофель, после закипания варить на среднем огне 3-4 минуты.

На сковороде разогреть 3 столовых ложки растительного масла.

Добавить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

150 грамм белых грибов разморозить, если грибы свежие их необходимо очистить и промыть.

Обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь 2-3 минуты.

Добавить грибы к овощам в сковороду и готовить 4-5 минут, помешивая.

Добавить овощи с грибами в кастрюлю к картофелю и варить на среднем огне еще 7 минут.

Посолить и добавить мелко нашинкованный зеленый лук.

Перемешать и дать немного настояться.

Суп из белых грибов с картофелем готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

рецепт, грибной суп, рецепт грибного супа, суп из белых грибов, рецепт грибного супа, пошаговый рецепт с фото, приготовление грибного супа из белых грибов с картофелем грибные супы европейская, русская

Крем-суп из белых грибов - Кулинарные заметки Алексея Онегина

Отправились мы в лес посмотреть, не появились ли там лисички — а вернулись с полной корзиной белых грибов! Уже на обратном пути началось обсуждение меню — и крем-суп из белых грибов был первым блюдом, которое я из них приготовил. Кто-то назовёт этот выбор, не оставляющий от белых грибов той самой текстуры, за которую мы их любим, неочевидным, и всё же я готов его отстаивать.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам сборник "7 меню быстрых ужинов" - мгновенно и бесплатно!

Классический грибной суп лучше варить из сушёных грибов, так он получится более выразительным. В крем-супе же благородный и деликатный вкус белых будет солировать, лишь подчёркнутый сливочной ноткой, а гладкая однородная текстура придаст ему оттенок той изысканности, которая превращает обычный обед в особенное событие. И самое главное — лучше всего готовить такой суп из свежих белых грибов, а значит, прямо сейчас у нас есть уникальный шанс, который в следующий раз выпадет ещё не скоро. Нужно ловить момент!

Вкусный крем-суп из белых грибов

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

2 порции

300 г белых грибов

400 мл овощного или куриного бульона

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 картофелина

150 мл сливок 22%

несколько перьев шнитт-лука

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

Крем-суп из белых грибов — неочевидный выбор, но попробуйте это роскошное блюдо с изысканной текстурой и деликатным вкусом, и всё встанет на свои места.
Алексей Онегин

Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, добавьте оливковое и сливочное масло, а когда они нагреются и перемешаются — добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение пары минут, затем добавьте крупно нарезанные грибы и так же крупно нарезанную картошку: в супе из белых грибов она нужна не для вкуса или объёма, а для правильной консистенции.

Добавьте щепотку соли и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут, после чего залейте содержимое кастрюли бульоном и увеличьте огонь. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте при медленном кипении в течение 15-20 минут до мягкости картошки.

Снимите кастрюлю с огня и пробейте её содержимое с помощью блендера до полной однородности. При желании можно протереть суп через сито для более шелковистой текстуры. Затем добавьте сливки, снова пробейте блендером, верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп. Не позволяйте ему интенсивно кипеть, чтобы сливки не свернулись, а сразу же разливайте ваш роскошный крем-суп из белых грибов по суповым мискам.

Подавайте этот вкусный суп из белых грибов, украсив его мелко нарезанным шнитт-луком и накрутив сверху свежемолотого перца, а если под рукой есть трюфельное масло — добавьте по паре капель на порцию для более отчётливого и насыщенного аромата.

7 меню быстрых ужинов Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Суп из свежих грибов - Рецепт

Суп из свежих грибов - очень ароматный и вкусный сезонный суп. Восхитительный вкус, приготовленный после сбора грибов вручную и успешного сбора грибов. В супе из свежих грибов по этому рецепту используется смесь грибов. Их количество и тип можно регулировать в зависимости от того, что мы находим в лесу. Суп из свежих грибов с картофелем питательный и согревающий. Идеально подходит для прохладных осенних дней. Добавление масла, колбасы и сливок делает блюдо калорийным и надолго сытным.Это также отличное предложение для ужина для всей семьи. Следует помнить, что грибной суп из свежих грибов нельзя подавать маленьким детям. Вот несколько советов, как приготовить грибной суп из свежих грибов и как его приправить.

Совет

Суп из свежих грибов содержит в рецепте смесь лесных грибов. Подберезовики, белые грибы, козлята, лисички и пахта прекрасно подойдут. Грибной грибной суп очень вкусен, если его приправить тимьяном, базиликом, эстрагоном, любистоком, чабером, петрушкой, укропом и большим количеством чеснока.Суп из свежих грибов удивит вас щепоткой мускатного ореха.

Кроме того, суп из свежих лесных грибов может иметь форму супа-пюре. Все ингредиенты необходимо смешать с помощью ручного блендера, чашечного блендера или простого овощного пюре. Суп-пюре из свежих грибов будет иметь гладкую консистенцию, а его вкус будет развиваться быстрее во рту.

Примечание редактора

В изысканном варианте суп из свежих грибов часто приправляется небольшим количеством алкоголя, например,: бренди, коньяк или вино. И давайте не будем забывать о веганах и вегетарианцах. Суп из свежих грибов можно приготовить из растительного кокосового, миндального или даже соевого молока. В этой вегетарианской версии мы отказываемся от добавления хрустящей жареной колбасы в пользу печеного картофеля, жареного нута или тостов на закваске.

Какие грибы для грибного супа?

Грибной суп можно приготовить практически из любых видов грибов, но лучше всего выбрать самые необходимые и ароматные, благодаря которым мы сможем ощутить настоящий лесной колорит.К грибному супу подойдут: подосиновики (белые грибы), лавровые боровики, бабочки, зайчики или ботиночки. Грибной суп можно также приготовить из одного вида грибов , например суп из белых грибов или лисичек. Также стоит подчеркнуть, что мы можем приготовить грибной суп не только из свежих грибов, но и из замороженных или сушеных.

С чем подавать грибной суп?

Отдельные виды грибных супов отличаются не только вкусом, но и формой подачи.Самый изысканный суп – это тот, что подается в виде грибного крема, который лучше всего подавать с гренками (их можно приготовить самостоятельно из поджаренного хлеба) и мелко нарезанной петрушкой. Однако в польской кухне вы обязательно найдете грибной суп, забеленный сливками и подаваемый с лапшой. Этот вариант супа отлично подойдет для осеннего ужина для всей семьи.

Почему стоит есть грибы?

Лесные грибы являются ценным источником многих питательных веществ, среди которых мы можем найти их.в белок, характеризующийся относительно хорошей усвояемостью. По этой причине грибы рекомендуются людям, которые не едят мясо и ищут хорошие источники белка. Около Кроме того, грибы содержат большую дозу клетчатки, которая поддерживает пищеварительные процессы нашего организма . В грибах мы также можем найти калий, железо, кальций, фосфор и селен, а также витамины группы В (в основном в лисичках) и витамин D2 (в подберезовиках и подберезовиках). К сожалению, из-за наличия пищевых волокон, при чрезмерном употреблении грибы могут перегрузить наш кишечник.

Интересно, что грибы обладают богатым вкусом умами, который, наряду со сладким, горьким, соленым и кислым вкусом, является одним из признанных людьми ароматов
.

.

Подберезовики - не только к празднику. Рецепт супа из белых грибов

Суп из подосиновиков — вкусный грибной суп, который можно приготовить разными способами. Предлагаем рецепты супа из боровиков и крем-супа из боровиков. Какой из них вы выберете?

Грибной суп является одним из самых популярных супов в польской кухне . Самыми доступными в магазинах являются грибов , именно поэтому у нас на столах часто бывает грибной суп .Однако гораздо выгоднее использовать совсем другие грибы . Подберезовики обладают многими ценными свойствами , и при этом гораздо более выражены во вкусе, благодаря чему приготовленный суп получается намного вкуснее. Суп из боровиков может быть в виде классического супа из боровиков или крема. Мы предлагаем два очень вкусных рецепта супа из белых грибов , которые понравятся всей вашей семье. Не только по праздникам.

Смотрите также: Сушеные грибы - все, что вы должны знать о них

Подберезовики - свойства

Прежде чем мы перейдем к деталям, стоит понять, почему мы должны тянуться к белым грибам в любом препарате .Оказывается, эти чрезвычайно популярные грибы обладают многими ценными преимуществами для здоровья, о которых вы, возможно, не знаете.

См. также

Какими свойствами обладают белые грибы?

• Они богаты многими минералами, такими как: магний, железо, фосфор и калий.
• Это богатый источник белка.
• Содержат ценные витамины В и С.
• Они низкокалорийны. В 100 г содержится всего 50 ккал. Кроме того, он в основном состоит из воды.
• Являются источником полезных жиров.

См. также: Гроховка – это традиционный военный суп, но не только! Простой рецепт горохового супа

Суп из подосиновиков - рецепт

Подберезовики можно добавлять во многие блюда, но самой популярной формой их приготовления является суп из подберезовиков .Чаще всего на наши столы подаются гости в праздничные дни, но есть его стоит гораздо чаще из-за той пищевой ценности, которая содержится в этих чрезвычайно популярных грибах.

Как приготовить традиционный суп из боровиков?

Ингредиенты:

• 1 литр бульона овощного (для его приготовления вам потребуются: морковь, корень петрушки, по кусочку сельдерея и лука-порея, 5 лавровых листьев, 4 зернышка душистого перца)
• 30 г сушеные белые грибы
• 1 луковица
• 4 картофель
• 150 мл сливок для супа 30%
• Столовая ложка сливочного масла
• Специи: соль, перец, тимьян, розмарин

См. также: Вареники — одно из 12 рождественских блюд.Как их сделать? Предложения

Метод приготовления:

Для начала подготовьте запас . Морковь и петрушку очистите и нарежьте соломкой. Залить 1 л воды и добавить специи. Варить до тех пор, пока вода не станет на вкус как овощи и они не станут мягкими.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарьте его до загустения в небольшом количестве масла. Затем добавить сливочное масло и нарезанные белые грибы .Приправьте солью и перцем и тушите, пока они не уменьшатся в размерах.

Картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в готовый бульон. Затем добавить к нему содержимое сковороды, приправить по вкусу и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

В отдельную кастрюлю налейте немного супа и постепенно добавляйте в него сливки, все время интенсивно помешивая. Когда получим однородную консистенцию, выливаем все это дело в остальную часть супа и перемешиваем. Варить еще около 5 минут.

В конце посыпать суп из боровиков укропом или петрушкой.

Смотрите также: Быстрый и сытный сырный суп с гренками. Посмотрите, как сделать это дома!

Крем-суп из белых грибов

Если вы не любите традиционные супы, вы всегда можете приготовить густой крем-суп из белых грибов . Он такой же вкусный, но нежный на вкус, что делает его гораздо приятнее кушать.

Ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона
• 50 г свежие белые грибы
• Лук
• Столовая ложка сливочного масла
• 150 мл сливок
• Петрушка

Способ приготовления:

Приготовить бульон точно так же, как описано выше.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарьте его до глазирования в небольшом количестве масла. Когда оно будет готово, добавьте сливочное масло и добавьте нарезанные белые грибы. Приправьте солью и перцем и подождите, пока они не задохнутся.

Выложите содержимое кастрюли в бульон, в котором должны быть овощи, на которых вы его готовили. Все вместе охлаждаем, перемешиваем и, наконец, добавляем сливки. Приправить по вкусу.

Перед подачей крем стоит подогреть. Посыпьте его в миске мелко нарезанной петрушкой. Крем из белых грибов можно подавать с гренками или слоеным тестом . Свежий багет также подойдет.

См. также: Суп из цветной капусты в современной версии? Попробуйте наш крем из цветной капусты!

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд. Угадаете, какой стране принадлежит блюдо?

.

Простые рецепты вкусного супа из свежих грибов

Грибной суп — идеальный способ использовать сезонные дары природы. Мы можем использовать смесь лесных грибов или выбрать один вид, чтобы извлечь его аромат. Ознакомьтесь с нашими идеями для осеннего грибного супа.

Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, необходимо убедиться, что имеющиеся в нашем распоряжении грибы съедобны. Сушеные грибы также можно использовать в представленных рецептах.В этом случае их следует предварительно замочить в теплой воде.

Какие лесные грибы можно добавлять в грибной суп?

Подберезовики, пахта и лисички идеальны благодаря своим ароматическим свойствам. Если нам не хватает лесных грибов, можно добавить шампиньоны и/или вешенки. Для блюда подходят молодые и твердые экземпляры – при варке они будут более хрустящими, чем крупные и спелые грибы.

Грибной суп из свежих лесных грибов - пошаговый рецепт

• смесь лесных грибов - 0,5 кг,
• бульон овощной - 1 л,
• овощи (морковь, сельдерей, лук-порей) - 1 набор,
• лук - 1 большой,
• чеснок - 1 зубчик,
• сливки 30% - 100 мл,
• топленое масло - 15 г,
• свежий укроп для посыпки,
• лавровый лист - 1,
• - душистый перец шарики,
• соль и перец по вкусу.

1. 1На сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанный лук и чеснок. Глазурь все это дело.
2. 2Нарежьте грибы и добавьте в сковороду. Все обжарить, пока все не станет золотистым.
3. 3Очистите овощи и нарежьте их кубиками. Вскипятить бульон и добавить в него овощи, обжаренный лук, чеснок и грибы.
4. 4 Варить суп около часа. За это время добавляем все специи.
5. 5 Перед подачей сваренный суп забелить сливками и посыпать свежим укропом.

Суп из белых грибов со свежими грибами - пошаговый рецепт

• белые грибы - 0,6 кг,
• овощи - 1 набор,
• лук - 1 шт.,
• картофель - 903017, чеснок 903017 - 3-4 средних кусочка,
• куриный, говяжий или вегетарианский бульон - 1 л,
• топленое масло - 1 столовая ложка,
• специи: соль, перец, душистый перец, свежая петрушка.

1. 1 Очистить и нарезать грибы.
2. 2В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанный лук, чеснок и грибы. Все обжарить до золотистой корочки.
3. 3 Добавьте к готовящимся овощам очищенный и нарезанный кубиками картофель. Все обжарить и добавить 5 столовых ложек воды.
4. 4Варить примерно 15 минут.
5. 5Добавить в бульон нарезанные кубиками овощи и специи, довести до кипения.
6. 6 Добавить в суп обжаренные овощи, варить 1-2 часа, пока они не станут мягкими.
7. 7Перед подачей добавить сливки и рубленую петрушку.

Посмотреть видео: Осенью ношу галоши

Осенью ношу галоши

Доброе утро, ТВН

Основной источник изображения: Getty Images

.

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из замороженных грибов. Грибной суп из замороженных грибов пошаговый рецепт с фото

Грибы можно заготавливать впрок разными способами – их можно консервировать, сушить или замораживать. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить суп из замороженных грибов.

Суп из замороженных белых грибов

Ингредиенты

• замороженный - 330 г;
картофель
• – 400 г;
морковь
• – 150 г;
лук репчатый
• - 110 г;
масло растительное
• - 20 мл;
• овощи;
• лавровый лист;
• соль

Кулинария

Белые грибы заморозить на сковороде, залить водой и на сильном огне довести до кипения.Теперь убавляем огонь и варим грибы 15 минут. Затем добавляем лавровый лист, он придаст нашему супу насыщенный вкус. Картофель очистить, нарезать и отправить к грибам, варить еще 15 минут, обжарить нарезанные лук и морковь. Добавляем в суп овощи, солим, перчим по вкусу и кладем рубленую зелень. Готовьте еще 5 минут, затем отставьте вкусный суп из замороженных грибов на 10 минут.

Суп из замороженных грибов

Ингредиенты

• шампиньоны замороженные - 450 г;
морковь
• – 160 г;
картофель
• – 250 г;
лук репчатый
• - 120 г;
масло растительное
• - 20 мл;
• вода - 300 мл;
• ломтиков белого хлеба - 2 шт.;
• соль;
• петрушка.

Кулинария

Нарезанные морковь и лук обжарить в масле. Грибы разморозить, сложить в кастрюлю, добавить нарезанный картофель. Все залить кипятком, варить до мягкости, добавить обжаренные овощи, зелень. Готовый суп взбейте до пюреобразного состояния. Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке, а затем кладем получившиеся гренки в суп.

Суп из лесных грибов

Ингредиенты

• грибы лесные замороженные - 400 г;
картофель
• – 350 г;
лук репчатый
• - 120 г;
• тыква - 120 г;
морковь
• – 140 г;
• вода - 2 л;
• лавровый лист, молотый имбирь, душистый перец и черный перец горошком.

Кулинария

Замороженные грибы залить холодной водой, после закипания бросить лавровый лист и перец и варить около 30 минут. Подготовьте овощи – нарежьте кубиками тыкву и морковь, нарежьте кубиками картофель, мелко нарежьте лук и обжарьте. Примерно через полчаса от начала варки грибов положите морковь, затем через 5 минут – картофель, а еще через 7 минут – тыкву. Все вместе варить 15 минут, затем посолить, добавить молотый имбирь и обжаренный лук по вкусу.Дайте супу снова закипеть, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Подавать такой невероятно вкусный и ароматный суп из замороженных свежих грибов можно с майонезом или сметаной.

Суп из замороженных грибов - Рецепт

Ингредиенты

• картофель - 400 г;
• 450 г
лук репчатый
• - 110 г;
яйцо
• - 1 шт.;
плавленый сыр
• - 100 г;
• морковь - 100 г.

Кулинария

Обжарить нарезанные морковь и лук.Мед разморозить, промыть и положить в кастрюлю с овощами, варить 10 минут. Нарезанные кружочками картофель, овощи и грибы выложить в кастрюлю, залить водой (ее объем регулируется самостоятельно в зависимости от желаемой густоты супа) и варить до готовности всех ингредиентов. Почти в самом конце добавьте измельченный плавленый сырок и сырое яйцо. Перемешайте, посолите, поперчите и готовьте еще 5-7 минут. Разлейте суп по тарелкам и украсьте листиками петрушки.

Суп вареный грибной и гречневый замороженный

Ингредиенты

Кулинария

Картофель нарезать кубиками.В кипящую воду влить соевый соус, положить картофель, промытую и перебранную гречку и варить 10 минут, затем положить замороженные вареные грибы и после варки варить еще 5 минут. Лук обжарить на растительном масле и выложить на сковороду к остальным ингредиентам. Варить 5 минут и положить в суп мелко нарезанные овощи. Перемешайте и выключите огонь, дайте супу настояться 15 минут.

Хозяйки всегда получают лесные дары. Благодаря им в зимние дни можно порадовать семью горячим грибным супом из замороженных грибов.Еда потрясающая, вкусная и полезная, она помогает организму вылечиться от болезней.

Суп из замороженных грибов — классический рецепт

По этому рецепту легко приготовить хорошее первое блюдо. Если вы не заготавливали лес самостоятельно, заморозить продукт можно в крупных магазинах.

Ингредиенты

• грибы - 550 г замороженные;
• сливочное масло;
• лавр - 1 лист;
• картофель - 3 шт.;
• специи;
• лук - 1 шт.;
• соль;
• морковь – 1 шт.;
• подсолнечное масло.

Кулинария:

1. Воду не нужно нагревать перед кипячением. Положите замороженные грибы в жидкость. Можно использовать любой лесной или грибной. В соль кинуть лавровый лист.
2. Картофель измельчить. Полученную солому высыпать в воду. Нарежьте лук. Масло нарезать и растопить на сковороде. Выложите в него кубики лука и обжарьте.
3. Масло подсолнечное налить в отдельную кастрюлю, подогреть.Морковь измельчите с помощью терки. Если вам нравится ярко выраженный вкус моркови, ее можно нарезать кубиками. Налейте масло и растушуйте.
4. В грибной бульон отправить две картофелины фри и довести до кипения. Картофельные дольки должны быть полностью готовы.

Осталось посыпать специями и перемешать.

На курином бульоне с рисом

Грибы

прекрасно сочетаются с рисовой кашей, а если приготовить их с куриным мясом, то суп получится более ароматным и питательным.

Ингредиенты

• мясо куриное - 540 г;
рис
• – 0,5 стакана;
• крем;
• петрушка - 20 г;
• чабрец - 1 чайная ложка;
масло оливковое
• - 1 ст. ложка;
• перец;
• шампиньоны - 450 г замороженные;
• соль;
• морковь;
мука
• - 1 ст. ложка;
• лук

Кулинария:

1. Чтобы бульон был светлым, поместите курицу в холодную воду. Варить один час, вынуть и нарезать.
2. Грибы заранее разморозить и нарезать (необходима соломка). Нарежьте лук, нарежьте морковь (должны появиться небольшие кубики).
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Бросьте нарезанные продукты и окрашивайте в течение семи минут. Посыпать мукой, перемешать, обжарить и посолить. Добавить перец, добавить тимьян. Перемешайте и отправьте в куриный бульон.
4. Рисовые зерна промыть, отправить в бульон и довести до кипения. Варить до готовности фасоли – это занимает около четверти часа.Положите кусочки курицы в суп. Готовить его.

Пошаговые рецепты супа из замороженных грибов с вермишелью, помидорами, рисом, сыром, сливками

27.12.2017 Марина Выходцева

Оценка
Правило

10756

Время
(мин)

Часть 90 242 (человек)

В 100 г готового блюда

1 г

1 г

Углеводы

4 гр.

30 ккал.

Вариант 1: Классический грибной суп из замороженных грибов (опят)

Опята

очень удобны в использовании благодаря своим небольшим размерам. Вот классический рецепт грибного супа из замороженных свежих грибов, которые не подвергались термической обработке. Заранее вынимаем их и даем им немного разморозиться, чтобы мы могли вымыть случайные песчинки, мусор и прочий мусор.

Ингредиенты

• 300 г опят;
• 450 г картофеля;
• 100 г лука репчатого;
• 75 г моркови;
• 25 мл масла;
• пучок укропа;
• 1,8 литра воды.

Пошаговый рецепт классического грибного супа

Несколько раз промываем опята в холодной воде. Если грибы не полностью разморозились, ничего страшного. Если опята перед заморозкой уже были вымыты, можно сразу опустить их в кипяток. Варить около десяти минут. При закипании грибов образуется пена, которую необходимо снять.

Очистить, нарезать небольшими кусочками картофель. Бежим к грибочкам, варим их вместе около четверти часа.К этому времени оно будет почти готово, но кусочки не должны разваливаться.

Очистите одну морковь, мелко нарежьте или используйте обычную кухонную терку. Нарежьте лук. Разогреть на плите любое масло в сковороде, выложить овощи, обжарить до готовности.

Превратить овощи в грибной суп, посолить по вкусу. Варим еще пять минут. Наполнить зеленью, накрыть крышкой, выключить. Отдыхаем на плите минут десять и подаем к столу.

Это базовый рецепт грибного супа.В него можно добавить другие овощи (перец, острый перец, помидоры) или различные специи (сухие специи, зелень).

Вариант 2: Быстрый рецепт супа из замороженных грибов (приготовленный)

Если вареные замороженные грибы уже лежат в морозилке, можно очень быстро сварить суп. Этот рецепт подходит для всех видов: шампиньоны, опята, белянки, лисички и т. д. Грибы не нужно предварительно размораживать, так как вкус и аромат продуктов проявится вместе с водой.Этот суп готовится с лапшой, но для загустения массы добавляется лишь горсть. Можно взять и другие макароны, но тогда их нужно положить минут за пять до окончания варки, то есть немного отварить.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• 250 г замороженных грибов;
• 4 картофелины;
• 30 г вермишели;
• головка лука;
• 3 столовые ложки масла;
• специи, зелень по вкусу.

Как быстро приготовить грибной суп

Немедленно дайте воде закипеть.Картофель промываем, быстро шинкуем, отправляем в кипящую воду, варим минут пять. Бросайте замороженные грибы, разводите огонь, чтобы они быстрее приготовились. Затем убавьте, соберите пену, готовьте еще 7 минут.

Просто нарежьте лук и обжарьте на масле, как супы. Идем в кастрюлю, как только сварится картошка, посолим суп.

После приготовления лука кинуть горсть мелкой вермишели. Обязательно перемешайте, чтобы не слиплось. Дайте блюду снова закипеть.

Теперь кидаем зелень, выкладываем любые специи по вкусу, можно добавить лавровый лист, сразу выключаем суп. Оставьте на пять минут, чтобы вермишель дошла до окончательной готовности, затем снова перемешайте, разлейте по тарелкам.

Если грибы уже разморозились, можно их не добавлять в кастрюлю, а обжарить вместе с головкой лука, аромат супа будет еще лучше.

Вариант 3: Суп из замороженных грибов (крем)

Для этого супа можно использовать любые вареные грибы по вашему желанию.Заранее разморозить и достать из морозилки. Это блюдо со свежими сливками. Если вы хотите уменьшить количество калорий, вы можете использовать молоко.

Ингредиенты

• 300 г грибов;
• 1 морковь;
90 011 500 г картофеля;
• 300 мл сливок 15-20%;
• 50 г слив. масла;
• 2 головки лука.

Как приготовить

Картофель нарезать ломтиками. Однако помните, что чем она крупнее, тем дольше варится.Сразу нарезать морковь и высыпать в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. Готовить. После закипания засекать минут десять.

Через десять минут добавьте замороженные грибы. В них много влаги, поэтому мы больше не добавляем воду. Все варить до мягкости картофеля.

При приготовлении овощей положите в кастрюлю сливочное масло, дайте ему растаять. Лук нарезать, положить и обжарить до розового цвета. Перекладываем обжаренный лук к грибам с картошкой. Снять с огня, измельчить блендером и посолить по вкусу.

Добавить суп в суп, но предварительно разогреть в отдельной посуде. Картофель может потемнеть от холодных молочных продуктов. Снова перемешайте миксером. Ставим суп-пюре на плиту, разогреваем, варим и сразу выключаем.

Все крем-супы, независимо от их состава, хорошо сочетаются с крекерами. Лучше всего приготовить их дома в духовке или на сковороде, просто нарезать хлеб (батон, багет) и подсушить. Желательно выбирать мелкопористые и не очень свежие продукты.

Вариант 4: Суп из замороженных грибов с помидорами и рисом

Рецепт вкусного и сытного грибного супа с помидорами. При отсутствии свежих томатов можно использовать макароны. Грибы принимают абсолютно все замороженные. Если ранее не варились, замочить их в холодной воде, смыть песок и прочий мусор, варить 25 минут в отдельной кастрюле, затем добавить в общее блюдо.

Ингредиенты

• 300 г грибов;
• 300 г картофеля;
• 5 столовых ложек риса;
• 4 помидора;
• 1 луковица;
• 50 г масла;
• 1 морковь;
• 0,5 пучка петрушки;
• 2 лавровых листа;
• соль, перец черный;
• 2,5 литра воды.

Пошаговый рецепт

Нарежьте картофель, отправьте в кипящую воду. Приступаем к варке, доводим овощ почти мягким, но не до конца готовым. Бросаем рис. Так как бульона много, то он будет готов быстро; раннее добавление не требуется.

При необходимости поджарьте грибы. В этом случае можно налить стакан бульона и добавить его в кастрюлю с картошкой, суп получится еще вкуснее. Сваренные грибы откиньте на дуршлаг.Если готовый продукт уже в морозилке, то просто перекладываем его к картошке, добавляем в суп.

Натереть морковь. Одну луковицу чистим. Обжарьте их вместе на масле.

Помидоры для супа желательно очистить от кожуры. Заливаем кипятком, через несколько минут ставим под кран холодную воду, кожица снимается очень легко. Нарежьте помидоры. Довольно много На сковороде перекладываем помидоры к овощам, обжариваем минуты три.

Переложите овощи со сковороды к приготовленному рису и картофелю и перемешайте.Готовьте вместе еще 5-7 минут.

Нарезать овощи, переложить в суп. В грибное блюдо добавить лавровый лист, добавить несколько щепоток черного перца.

Суп на воде варить не надо. Очень вкусно и ароматно получается при использовании мяса или курицы. Кстати, мало кто знает, что грибы и рыба тоже прекрасно сочетаются. Может пора поэкспериментировать со вкусами?

Вариант 5: Суп из замороженных грибов с сыром

Самые вкусные сырные супы готовятся из обычных сыров, завернутых в фольгу.Достаточно двух вещей, чтобы приготовить целую кастрюлю посуды. Рецепт нежного и ароматного супа с замороженными грибами. Используются сырые грибы.

Ингредиенты

• 450 г грибов;
• 4 картофелины;
• 2 луковицы;
• 2 простокваша;
• 70 г вермишели;
• 2 л бульона или воды;
• морковь;
• травы, специи;
• 40 г масел.

Как приготовить

Вскипятить бульон или просто воду, отправить нарезанный картофель, сделать мелкими кубиками.Доведите до кипения и через несколько минут добавьте грибы. Добавляем, готовим вместе около четверти часа.

В топленом масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь.

Как только сварятся грибы и картошка, сразу вынимаем овощи из сковороды, перемешиваем и приступаем к приготовлению сыра. Не выбрасывайте весь сыр, его лучше измельчить. Обычно его натирают, но можно и просто порезать на кусочки.

После приготовления овощей на сковороде сразу всыпать сыр, помешивать минуту, пока он не расплавится, затем добавить вермишель.Продолжайте мешать суп, попробуйте.

После приготовления лапши добавить овощи, размешать грибной суп. Немного настаиваем на плите, чтобы вермишель стала мягкой.

Можно приготовить такой банный творожный суп, в этом варианте просто разложить его ложкой по кастрюле. Колбасный сыр нежелательно брать на блюдо, так как он не всегда растворяется в горячей жидкости, в блюде могут остаться плавающие кусочки.

Включение в свой рацион блюд из грибов позволит вам не только насладиться их изысканным вкусом, но и восполнить потребность организма в белке.Кулинарное искусство постоянно пополняется новыми рецептами вторых блюд, основным ингредиентом которых являются грибы. Однако популярность грибных супов тоже набирает обороты.

Суп из замороженных грибов с овощами – сытное, но в то же время диетическое блюдо, которое можно себе позволить, не беспокоясь о лишних сантиметрах на талии. Замораживание — отличный способ хранения продуктов, в котором сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при сушке или консервировании. Современные морозильные камеры позволяют всегда иметь под рукой пачку замороженных грибов, поэтому с помощью этого рецепта приготовить вкусный обед или ужин не составит труда.

Итак, по рецепту грибного супа вам понадобится:

• Упаковка для грибов - 500 г
• Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) - 250 г
• Крупа перловая вареная - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Клубни картофеля - 2 шт., крупные или 3 шт., второстепенные
• Морковь - 1 шт
• Лавровый лист - 2 шт
• Корень сельдерея и петрушки - по 100 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Черный горошек и душистый перец - 4 шт.
• Зелень укропа - 1 пучок
• Масло растительное - 3 ст.л. ложки
• Сметана или сливки - 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

Для приготовления грибного супа сначала ножом или специальной чистящей машиной очистите картофель, морковь, лук, чеснок и корни петрушки с сельдереем. На разделочной доске нарежьте лук и чеснок кольцами, корни сельдерея и петрушки соломкой, картофель кубиками и морковь можно натереть на терке.Перловую крупу отварить и откинуть на дуршлаг.

С замороженными грибами следует обращаться крайне осторожно. Вскрываем пакет с грибами и аккуратно перекладываем их в глубокую емкость. Заливаем холодной водой и ждем, пока грибы окончательно оттают. Даже если на это уйдет около получаса, не стоит торопить процесс, добавляя горячий бод, иначе изделие потеряет форму и пригодится только для приготовления супа-пюре из замороженных грибов.После полного размораживания промойте содержимое емкости под проточной водой.

Смажьте сковороду оливковым или подсолнечным маслом и поставьте на огонь. После того, как сковорода хорошо прогреется, выкладываем в нее предварительно нарезанный лук. Обжаривать пять минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага, отдаваемая грибами, испарится, нужно выключить плиту.До тех пор оба ингредиента будут светло-коричневого цвета.

Выберите кастрюлю емкостью около двух литров и наполните ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Затем кладем в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Варить их четверть часа, затем добавить кубики картофеля и варить до готовности.

Следующим этапом приготовления супа является добавление в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка.Тщательно перемешать содержимое сковороды, добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Наконец, добавьте укроп и снова перемешайте все ингредиенты.

Подержите суп на огне еще несколько минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пену. Обязательно добавьте соль по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные грибы для супа, однозначного и точного ответа нет, но и 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и для того, чтобы не заглушить вкус употребляемых продуктов.После того, как огонь потушен, следует накрыть сосуд – он должен немного настояться.

Подавайте суп на стол в глубоких толстостенных тарелках, чтобы он как можно дольше оставался теплым. Не забудьте добавить сметану по вкусу. Если вашей семье нравится это блюдо из грибов, в следующий раз можно поэкспериментировать и приготовить суп-пюре из замороженных грибов.

Перед тем, как приступить к приготовлению такого супа, грибы нужно разморозить всего один раз, класть обратно в морозилку не рекомендуется.Замороженные грибы не любят воду, потому такой способ разморозки сразу отпадает. Если грибы варить в замороженном виде, то все их полезные свойства сразу пропадут и вкус потеряется, кроме опят. Другие виды лесных грибов перед приготовлением следует отваривать. После разморозки грибы слегка отжать, промыть, чтобы избавиться от льда, затем опустить в кипящую воду и варить 15 минут. Затем готовые грибы перекладываем на дуршлаг, после чего обжариваем до получения яркого и насыщенного вкуса.

Грибной суп Рецепт замороженных грибов

Если у вас еще не было возможности собрать свежие грибы в лесу, круглый год в магазинах доступны рецепты замороженных грибов. Нужно только грамотно подойти к их выбору, приобрести дополнительные ингредиенты и приготовить очень вкусные блюда для своей семьи, например, вот такой легкий и простой в приготовлении супчик.

Ингредиенты

• грибы замороженные - 500 гр.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;

Способ приготовления

1. Сначала нарежьте картофель средними ломтиками.
2. Затем лук, морковь трем натереть на крупной терке.
3. Грибы тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
4. После приготовления еще раз помойте грибы, отправьте их в кастрюлю, снова налейте туда воду, дождитесь закипания, затем варите еще полчаса или 40 минут.
5. На разогретой в растительном масле сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
6. Овощи соленые и приправленные, чтобы не нарушить естественный вкус грибов.
7. Нарезанный картофель засыпать в кипящую воду, посолить по вкусу, перемешать и продолжать варить до полной готовности картофеля.
8. Затем переложить обжарку, перемешать, выключить и настоять 20 минут.

Украсьте грибной суп свежей петрушкой и подавайте. Приятного аппетита!

Суп грибной замороженный с картофелем

В народной медицине опята применяют как антибиотики, обладающие противораковыми свойствами и лечащие различные вирусные заболевания; эти грибы также помогают бороться с лишними килограммами, а также замедляют процессы старения.В кулинарии опята — одни из самых распространенных грибов, они обладают нежным приятным вкусом и сочетаются со многими продуктами, особенно с картофелем, что придает насыщенный вкус супу, приготовленному по нижеприведенному рецепту.

Ингредиенты

• Опята замороженные - 500 гр.;
• картофель - 4-5 шт.;
• вода - 2 л.;
морковь
• - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• вода кипяток - 2 л.;
• зелень по вкусу;
• сливки по вкусу;
• соль по вкусу;
• молотый перец по вкусу;

Способ приготовления

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Медовые поганки тщательно промойте, опустите в кипящую воду и варите полчаса. Слейте воду и залейте грибы приготовленным заранее кипяченой водой и поставьте на огонь.
3. Картофель нарезать мелкими кубиками. Очищаем лук и морковь, бросаем их вместе с картошкой к грибам и варим до готовности картошки.
4. Возьмите морковь и лук из кастрюли и выбросьте. Добавьте макароны, добавьте соль и перец по вкусу и готовьте.

Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить свежую зелень и подавать.

Суп из замороженных грибов с вермишелью

Опята – одни из самых неприхотливых замороженных грибов, не требующих обязательной разморозки. Их можно варить как лапшу, только, в отличие от последней, опята нужно очень хорошо промыть ото льда и грязи, которая может оказаться на грибах в процессе заморозки. Попробуйте этот чудесный суп, и вы увидите, как приятные опята сочетаются с нежной лапшой.

Ингредиенты

• опята замороженные - 1 упаковка;
• лук репчатый - 1 шт.;
морковь
• - 1 шт.;
• картофель средний - 3-4 шт.;

Способ приготовления

1. Очищенный лук с морковью вымойте и нарежьте кусочками по вашему выбору.
2. Картофель нарезать мелкими кубиками или кубиками.
3. Налейте воду в кастрюлю и поставьте картофель на средний огонь.
4. Замороженные опята откинуть на дуршлаг и хорошо промыть в холодной воде.
5. Теперь, слегка подсолив, обжарить морковь и лук в масле на среднем огне в течение 3 минут.
6. Затем добавить к овощам опята и обжарить до готовности грибов 5-7 минут.
7. В отварной картофель положить жаровню, посолить и варить 10-15 минут, до готовности картофеля.
8. Затем добавьте вермишель (можно выбрать рисовую или перловую).
9. Нарежьте свежий укроп или петрушку для украшения супа.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать.Приятного аппетита!

Рецепт супа из замороженных маслят с рисом и овощами

Маслята — замечательные грибы, которые появляются в начале летнего сезона. Они наделены очень богатым и приятным вкусом. С маслом можно приготовить различные блюда. Особенно вкусным будет суп, приготовленный по нижеприведенному рецепту, с добавлением наваристого куриного бульона и сочных овощей.

Ингредиенты

• замороженное сливочное масло - 1 пакет;
• куриный бульон;
• картофель - 4-5 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• рис - 1 столовая ложка;
• лавровый лист - 1-2 шт.;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;

Способ приготовления

1. Подогрейте приготовленный куриный бульон, при необходимости добавьте кипяченой воды, чтобы приготовить больше супа.
2. Нарежьте лук. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
3. На среднем огне обжарить овощи на растительном масле до румяной корочки.
4. Картофель нарезать средними кубиками.
5. Рисовую кашу всыпать в приготовленный бульон и варить 5 минут.
6. Затем добавьте картофель и готовьте еще 10 минут, регулярно перемешивая ингредиенты.
7. Затем влить предварительно сваренное сливочное масло и продолжать варить суп до полной готовности картофеля.
8. Обжаренные овощи отправляем в суп, хорошо перемешиваем, солим, приправляем перцем, добавляем лавровый лист и зелень по вкусу. Варим суп еще 3 минуты.

Готовое блюдо порционно полить и подавать. Приятного аппетита!

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов (с лисичками)

Золотистые лисички славятся приятным сочным ароматом, наделены богатым витаминным комплексом, помогающим справиться с состоянием депрессии, побороть усталость и настроиться на позитивный лад. Лисички особенно полезны для глаз и мышц. Лисички часто маринуют или используют для приготовления вторых блюд, но можно сварить и суп, если выбрать мелкие шампиньоны и приготовить в мультиварке.Пользуясь случаем, предлагаем вам посмотреть этот интересный рецепт и приготовить суп для своей семьи.

Ингредиенты

• лисички замороженные - 300 гр.;
• овощи свежие с укропом или петрушкой - 20 гр.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• соль по вкусу;
• молотый перец по вкусу;

Способ приготовления

1. Лисички разморозить и предварительно отварить в течение 1 часа.
2. Мелко нарезанные очищенные лук и морковь.
3. Выставить на мультиварке режим «выпечка», влить растительное масло, выложить овощи в чашу и жарить, установив таймер на 20 минут.
4. После того, как овощи обжарятся, выложите их на нарезанный картофель. Затем добавить отваренные лисички, залить сметаной и водой. Добавить ингредиенты по вкусу, поперчить и варить в режиме «Тушение» в течение часа.
5. Затем установите режим «Выпечка», при необходимости добавьте соль и продолжайте готовить еще 10 минут.
6. Мелко нарежьте свежую зелень для украшения.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить и подавать. Приятного аппетита!

Суп-пюре из вареных замороженных грибов

Для приготовления супа по этому рецепту потребуются предварительно сваренные и замороженные в домашних условиях грибы.

Ингредиенты

• Грибы лесные замороженные - 500 гр.;
• лук репчатый - 1 шт.;
морковь
• - 1 шт.;

Способ приготовления

1. Растопить размороженные лесные грибы на сковороде.
2. Морковь нарезать небольшими кусочками и добавить к грибам.
3. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.
4. Очистить картофель и лук.
5. Положите лук в суп.
6. После приготовления уменьшите огонь и удалите накипь с поверхности супа.
7. Картофель нарезать средними кубиками и добавить в суп. Кладем лавровый лист для аромата, солим и перемешиваем. Варить суп до готовности картофеля.
8. Выньте лук из готового супа и выбросьте его.

Порционно разлейте блюдо и подавайте, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп из замороженных грибов

Суп-пюре — это нежный сливочный суп.Часто такие супы можно увидеть в меню ресторана, так как именно этот вид первых блюд выглядит вполне презентабельно и оставляет гостей сытыми и очень довольными. Его готовят не только из шампиньонов, но и из лесных, благородных грибов. Предлагаем вашему вниманию рецепт одного из супов-пюре с добавлением замороженных лесных грибов.

Ингредиенты

• Грибы белые замороженные - 500 - 600 гр.;
• морковь крупная - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.;
• картофель - 4-5 шт.;
• сливки 10% - 400-500 гр.;
• приправа по вкусу;
• соль по вкусу;
• свежие травы для украшения;

Способ приготовления

1. На растительном масле обжарить нарезанный лук на медленном огне.
2. Затем добавить белые грибы, перемешать ингредиенты и жарить 10 минут.
3. Нарежьте морковь и картофель небольшими квадратиками.
4. Овощи отварить в течение 20 минут в подсоленной воде до мягкости.
5. Затем грибную зажарку перекладываем в суп и измельчаем все блендером до получения пюре.
6. Картофель отварить на медленном огне, помешивая.
7. Во время приготовления сразу вливайте сливки и добавляйте любые специи, которые вам нравятся, причем специи не должны быть слишком острыми, чтобы не перебивался грибной вкус.

Готовый грибной суп подавайте горячим, украсив его свежим укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

Средняя калорийность таких супов

Коллекция этих вкусных супов подойдет как мясоедам, так и ценителям вегетарианской кухни, так как грибы являются заменителем мяса и источником белка.При этом калорийность блюд, представленных на этой странице, составляет в среднем 60 килокалорий. Вы также можете посчитать калорийность каждого ингредиента на Печеньке в специальном калькуляторе, который находится после рецепта и опубликованного видео. .

Суп из замороженных грибов - самый вкусный рецепт с фото как приготовить

Описание

Суп из замороженных грибов - Классическое грибное первое блюдо, приготовленное с картофелем и обжаренное. Пища нежирная, поэтому ее можно включать в рацион людям, не употребляющим мясо. Суп получается самым вкусным, ароматным и сытным, особенно если правильно приготовить его по нашему простому пошаговому рецепту с фото.

Совет! Мы будем готовить с белыми грибами.Они могут быть замороженными, свежими или сушеными. Принципиальных отличий в приготовлении нет, единственное, замороженные продукты мы размораживаем, сушеные замачиваем, а свежие чистим и моем. Кроме беляшей можно использовать любые другие, например, лисички, опята, грибы шиитаке, белые грибы или лесную смесь. Помните, что если блюдо кислое, значит, грибы были несвежие, есть такое блюдо не рекомендуется.

Для вашего удобства мы подготовили наглядный рецепт с пошаговыми фото. Вареные грибы будут вкусными и ароматными, а остальные ингредиенты гармонично дополнят блюдо.Смело готовьте еду для своих близких, балуя их. Сколько варится суп? Время приготовления не превышает часа, как и у любого другого первого блюда.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Этапы

1. 
   

   Дайте замороженным грибам разморозиться. Второй вариант – залить их холодной водой и отправить на средний огонь

   

2. Картофель очистить, промыть и обсушить.Затем нарежьте картофель средними кубиками и положите овощи в кастрюлю Продолжайте готовить пятнадцать-двадцать минут.

   

3. Очистить, вымыть и обсушить лук и морковь. Овощи нарезать и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Затем отправить зажарку в суп, добавить соль и специи. Довести до кипения, снять с огня и накрыть крышкой для настаивания.

   

4. Грибной суп из замороженных грибов, приготовленный по простому пошаговому рецепту с фото, готов.Его можно разлить по тарелкам, приправить рубленой зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

   

.90 000 рецептов грибов - 30 рецептов грибов - кулинарные книги Фото . Adobe Stock

Блюда из грибов чрезвычайно ароматны и полны вкуса умами. Благодаря тому, что грибы отлично подходят для заморозки и сушки, лакомиться ими можно круглый год.

Грибы могут быть ингредиентом многих блюд - закусок, супов и обеденных блюд, а также отличной основой для варенья. Первые грибы (лисички) появляются еще в мае и июне, но именно на рубеже сентября и октября начинается «настоящий» грибной сезон.Потом, если будет благоприятная погода, можно вернуться с грибов с корзинками, полными грибов, бабочек и подберезовиков. Если осень будет теплой, последние кусочки вырастут даже в ноябре!

Комплектация:

1. Рецепт макарон с грибами
2. Рецепт касотто с грибами
3. Рецепт грибного супа
4. Рецепт классического грибного соуса
5. Рецепт грибного пирога

Ингредиенты:

• 400 г пасты пенне,
• 300 г свежих белых грибов или подберезовиков,
• 200 мл 30% сливок,
• 1 луковица,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 2 зубчика чеснока,
• петрушка,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Грибы очистить, вымыть и нарезать ломтиками .
2. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Добавляем выдавленный через пресс чеснок и обжариваем еще минуту.
4. Добавить грибы и жарить около 5 минут. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки, все перемешать и варить еще 5 минут, , пока соус немного не загустеет.
6. Подавайте грибную лапшу, посыпав петрушкой и, по желанию, с твердым сыром.

Фото
. Adobe Stock

Ингредиенты:

• 300 г перловой крупы,
• 100 г свежих грибов,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 150 мл сухого белого вина,
• 1 л овощного бульона,
• 100 г сыра пармезан,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 луковица,
• петрушка,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. В небольшой кастрюле нагрейте овощной бульон — он должен быть горячим, когда вы добавляете его в кастрюлю.
2. В большой сковороде разогреть столовую ложку сливочного масла и обжарить лук. Через 2 минуты добавить продавленный через пресс чеснок.
3. Через минуту добавить всю крупу и жарить, , пока крупинки не станут стекловидными , это примерно 2 минуты.
4. Влить первую порцию бульона – 200 мл.
5. Подождать, пока каша впитает бульон, и добавить еще порцию.Через 3 порции бульона добавить очищенные и промытые шампиньоны.
6. Добавьте вино и подождите, пока вся крупа не «выпьется».
7. К этому моменту у вас должно остаться еще два бульона. Как только крупа впитает весь , включите сковороду с газом и добавьте тертый сыр пармезан.
8. Перемешайте и разложите по тарелкам.
9. Подавайте грибной кашотто, посыпав петрушкой или свежим тимьяном.

фото.Адоб Сток

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов,
• 1 морковь,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 1 луковица
• 10 маленьких картофелин,
• 100 мл белого вина,
• 2 литра овощного бульона,
• свежий укроп,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. В кастрюле разогрейте сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками лук.Готовить 2 минуты и добавить нарезанный картофель, морковь и обжаривать около 3-4 минут.
2. Добавьте промытые грибы, приправьте солью и перцем и жарьте 5 минут. По истечении этого времени влейте вино и готовьте еще несколько минут.
3. Влить бульон и варить около 20 минут, , пока картофель не станет мягким.
4. Подавайте грибной суп с укропом и по желанию со столовой ложкой густых сливок.

Фото Adobe Stock

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов или подосиновиков,
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 50 мл белого вина,
• 125 мл сливок 30%,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Очистите, промойте и обсушите грибы. Нарезать на более мелкие кусочки.
2. Нагрейте половину сливочного масла в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Через 3 минуты добавить продавленный через пресс чеснок.
3. Влейте вино и доведите его до кипения.
4. Добавьте оставшееся масло и очищенные грибы. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая.
5. Приправить солью и перцем.
6. Влить сливки и снова довести до кипения. Через 3 минуты снимите соус с огня.
7. Грибной соус – отличное дополнение к мясу или картофельным оладьям.

Фото Adobe Stock

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки,
• 100 г сливочного масла,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 яйцо.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г шампиньонов,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 1 луковица,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка мускатного ореха,
• 100 г козьего сыра,
• 200 мл сливок 18%,
• свежий тимьян,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
2. В просеянную муку добавить нарезанное холодное масло и соль. Размять все пальцами и добавить яйцо. Замесить тесто в шар и положить в холодильник на полчаса.
3. В сковороде разогреть сливочное масло и добавить нарезанный кубиками лук, а через 2 минуты чеснок.
4. Добавить промытые и нарезанные кубиками грибы и жарить около 10 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

5. Взбейте яйца со сливками, добавьте сыр пармезан и приправьте солью и перцем.

6. Раскатайте остывшее тесто и положите в форму для тарта - также выложите им стенки формы.
7. Ставим в духовку на 15 минут.
8. На дно выпеченного теста выложить грибную начинку и залить яично-сырной массой.
9. Ставим в духовку еще на 25-30 минут.
10. Подавайте киш с грибами, посыпав петрушкой.К нему также отлично подойдет чесночный соус.

Фото Adobe Stock

Еще рецепты блюд с грибами:

Грибной суп - рецепт Магды Гесслер

Грибной суп от Магды Гесслер на основе говяжьего бульона и ароматных сушеных грибов. Ресторатор рекомендует подавать его с добавлением сыра Корыцин.

Грибы в помидорах в банке

Если вы не любитель грибов, но хотите приготовить варенье, то грибы в томатах с луком станут разумным компромиссом во вкусе.Выбирайте мелкие грибочки – подосиновики, шампиньоны или маслята.

.

Грибной суп из свежих лесных грибов 9000 1 Наконец-то у меня есть свежие грибы прямо из леса. Каждый год жду их с нетерпением. Как только они появляются, иду на работу, приятная и очень вкусная работа. В этом сезоне на первое место вышел грибной суп. Я люблю это и делаю это по-разному. Сегодня классический рецепт супа из свежих грибов с картошкой. Вопреки видимому, такой суп готовится очень быстро, но и быстро улетучивается с тарелок :) Свой сегодняшний супчик я сварила на мясно-овощном бульоне, но он не менее вкусен и на овощном бульоне, знаю и тех, кто его готовит на копченое мясо.

Ингредиенты
- 4 куриных крылышка
- 50-60 грамм свежих грибов (у меня подосиновики, ботиночки, несколько бабочек и голубцы)
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- кусочек сельдерея
- 3-4 средний картофель
- 1 луковица
- 1 крупный зубчик чеснока
- веточка любистока
- петрушка
- 0,5 чайной ложки майорана
- 70 мл сливок 30%
- соль, перец по вкусу
- 2 литра воды
- столовая ложка сливочного масла
- столовая ложка масла

Тип
Вымытые и очищенные крылья положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавляет ок.пол столовой ложки соли и довести до кипения. Очистите овощи. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать соломкой, картошку — более крупными кубиками, лук и чеснок оставляю целыми. В бульон добавляю овощи с любистоком, но без картофеля и туплю. Грибы тщательно очищаю, промываю и нарезаю на более крупные кусочки. На сковороде разогреваю столовую ложку сливочного масла и столовую ложку масла. На горячую кидаю грибы. Обжаривайте, пока вода не испарится и они не станут слегка золотистыми. Добавляю в бульон готовые грибы.Доведите до кипения и продолжайте варить около 10 минут. По истечении этого времени добавляю в суп картошку. Когда картофель станет мягким, я добавляю сливки, майоран и рубленую петрушку. И суп готов. На тарелке также посыпаю рубленой петрушкой.
Приятного аппетита :)

.

---

Смотрите также

• 
  Рулет из лаваша с сайрой консервированной
• 
  Что можно приготовить со шпротами
• 
  Соус нежирный
• 
  Остро сладкие крылышки
• 
  Щавель консервированный рецепты на зиму
• 
  Сохранить помидоры свежими
• 
  Блюда из мяса и макарон
• 
  Сулугуни грузинский
• 
  Салат из зеленых жареных помидор на зиму
• 
  Цвет розового шампанского
• 
  Дыня на голодный желудок