Доп-инфо

Соусы к рису

22 лучших соуса к рису [острого соуса попробовать нет. 16!]

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Блюда из риса заслуживают хорошего соуса. Без них рис может иметь довольно мягкий вкус. Поэтому улучшить вкус всегда можно вкусными соусами всех сортов.

Азиатские соусы - лучшие варианты к рису. Я поделюсь своим выбором лучших соусов, чтобы помочь вам приготовить самые вкусные блюда из риса.

Список включает в себя сводку соусов со всех уголков мира с различными вкусовыми профилями. У меня есть все, от острого соуса до соевого соуса, карри и соусов, которые нельзя пропустить!

Готовите ли вы мясное рисовое жаркое или овощное карри, не пренебрегайте рисом. Правильно подобранный соус придаст остроты любому блюду и сделает его вкуснее!

В этом посте мы рассмотрим:

Что делает соус хорошим соусом к блюдам из риса?

Как определить, подходит ли соус к рису?

Что ж, рис - это от природы мягкое зерно с нейтральным вкусом, за исключением жасминовый рис с легким цветочным привкусом.

Но этот нейтральный вкус делает рис идеальной основой почти для всех продуктов и соусов.

Таким образом, хорошая новость заключается в том, что почти все соусы хороши на вкус в сочетании с блюдами из риса всех видов. Все сводится к личным предпочтениям.

Любите ли вы соленые, сладкие или острые соусы, каждый найдет себе занятие по душе. Соус усиливает вкус риса, добавляя к нему различные ароматы, и в зависимости от того, из какой части мира он родом, вы можете ожидать определенных вкусовых характеристик.

Например, многие карибские соусы имеют сладкий или пряный вкус, а многие китайские, корейские и японские соусы могут иметь вкус морепродуктов.

Помните об этом во время приготовления: соус должен усилить вкус риса, но при этом позволить остальным ингредиентам проявиться.

Вот таблица с лучшими соусами к рису, а затем я расскажу о каждом соусе в статье более подробно.

Соус бесте к рису	Профиль вкуса
Соус чили	Пряный и сладкий
Острый соус	Очень острый, следует употреблять в небольших количествах.
Соус карри	Может быть мягким, средним или очень острым
Жареный соус	Аромат умами, склонный к пикантному
Сычуаньский соус	Смесь острого, пикантного и слегка сладкого
Утиный соус	Сладкий и фруктовый
Соус терияки	Несладкий, соленый и немного сладкий
песто	Пикантно-ореховый вкус
Tahini	Ореховый и острый вкус
Кисло-сладкий соус	Смесь очень сладкого и кислого
Китайский белый соус	Мягкий и пикантный вкус
Соус Дженерал Цо	Сладкий, кислый и пряный
Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)	Кислый, средне-пряный и сладкий
устричный соус	Сладко-соленый со вкусом морепродуктов
Азиатский соус барбекю	Рыбный, соленый и сладкий
Соус Шрирача	Соленый и очень острый
Соус соевый и уксусный Sawsawan	Кислый, соленый и немного острый
Арахисовый соус	Ореховый и пикантный
Имбирный соус	Острый, соленый, кислый и немного острый
Хойсин	Сладкий, пикантный и острый
Креветочный соус (коктейльный соус)	Кисло-соленые блюда со вкусом морепродуктов
Соевый соус	Соленый и умами

Лучшие соусы к блюдам из риса

Я поделюсь с вами 22 лучшими соусами, которые можно использовать в качестве начинки или для приготовления риса.

Я оставляю соевый соус (любимый многими) последним, потому что чуть позже я объясню, как его использовать для приготовления лучшего жареного риса.

Читайте также: Обзор лучших рисоварок для белого риса, коричневого, суши или даже киноа

Соус чили

(просмотреть больше изображений)

Это острый соус из перца чили. Это очень распространенный соус в тайской кухне, и вы обычно найдете его под названием «Тайский сладкий соус для окунания с чили».

Большинство соусов чили представляют собой сочетание острого и сладкого, но вы можете найти и пряные.

Лучше всего использовать соус чили в качестве начинки поверх риса, чтобы блюдо не получилось излишне острым.

Возможно, вы знакомы со сладким и острым соусом чили, который является одним из самых популярных соусов для макания всех времен. Обычно жареный рис готовят с соусом чили (сладко-пряный сорт), потому что он добавляет соленый, пряный и сладкий вкус.

Вы также можете приготовить мясо для рисового блюда в этом соусе чили, и оно будет иметь липкую и липкую текстуру, похожую на популярное китайское блюдо под названием апельсиновый цыпленок.

Отъезд Сладкий и острый тайский соус чили Blue Dragon на Амазонке

Острый соус

(просмотреть больше изображений)

Острый соус, известный своим ярко-оранжевым цветом, представляет собой приправу, приготовленную из очень острого перца.

Его также можно использовать в качестве соуса к блюдам из риса, хотя в основном он используется как гарнир или добавка для полива готового блюда.

Поскольку острый соус получается очень острым, его следует использовать умеренно, чтобы добавить блюду немного пикантности. Обычно четверти или половины чайной ложки достаточно, чтобы добавить тепла любому блюду из риса.

Одним из самых популярных острых соусов является табаско, который, предупреждаю, очень острый. Он сделан из перца табаско, смешанного с солью и уксусом.

Когда вы его пробуете, отчетливым ароматом становится солоноватая пряность. Табаско предлагает несколько видов острых соусов, которые можно добавлять к блюдам из риса, чтобы они были от мягких до острых.

У них также есть разный уровень жара, поэтому есть что-то на свой вкус.

Посмотрите лучший соус табаско здесь

Соус карри

(просмотреть больше изображений)

Карри и рис, вероятно, являются одними из самых любимых сочетаний блюд.

Карри - самая популярная индийская специя, и существует бесчисленное множество рецептов соуса из риса и карри. Есть много видов соуса карри.

В тайской кухне есть красное, желтое и зеленое карри. Цвет чили и других ингредиентов придает соусу карри разные цвета и вкусы.

Красный карри сделан из красного перца чили и порошка перца чили, поэтому он имеет красный цвет. Вкус пряный с оттенком сладости, он отлично сочетается с рисом, приготовленным на пару.

Басмати, жасмин, белый и коричневый рис - обычные основы для мясных и овощных карри.

Желтый карри также готовят из перца чили и куркумы, которая придает ему желтый цвет. Он намного мягче красного и зеленого карри. Его часто сочетают с чесноком и имбирем, а затем добавляют в рис.

Зеленое карри готовят из перца чили и смешивают с кинзой, базиликом, кафром и листьями лайма. У него менее острый вкус, чем у красного карри, но он более острый, чем у желтого карри.

Индийский соус карри имеет оранжевый или светло-красный цвет. Он сделан из лука, помидоров, чеснока, имбиря и таких специй, как куркума, тмин, кориандр и молотый перец чили.

В зависимости от того, какие перцы и специи используются, он может быть мягким или острым.

Чаще всего индийское карри подают с курицей и порцией риса басмати. Рис впитывает соус карри, делая его более ароматным.

В японских рецептах часто используются кубики карри-ру, из которых получается вкусное мягкое карри, идеально подходящее для полезных блюд из риса.

Более мягкое карри содержит нотки яблока и меда; таким образом, он слаще, чем острое карри-ру. Найдите кубики карри-ру на Amazon.

Сделайте это мягкое японское карри из говядины, если вы не можете справиться с острым индийским карри

Жареный соус

(просмотреть больше изображений)

Под соусом для жаркого с перемешиванием обычно понимают готовые к употреблению соусы в бутылках, которые можно использовать для мгновенного приготовления жаркого. (хотя вы сами МОЖЕТЕ приготовить такой восхитительный кето-соус!). Но вы можете добавить соус для жарки в любое блюдо из риса.

Большинство этих соусов содержат соевый соус, и они имеют темно-коричневый цвет. Соусы дополняют такие мясные блюда, как говядина и курица, но они также добавляют тонну вкуса умами рису.

Соус для жарки с перемешиванием обычно содержит соевый соус, херес или кулинарное вино, уксус, кукурузный крахмал (для этой липкой текстуры), соль, сахар, устричный соус, чеснок и другие приправы и специи.

Причина, по которой соус для жарки с перемешиванием отлично подходит для приготовления риса, заключается в том, что он гуще и прилипает к рису, поэтому он придает ему весь аромат.

Ожидайте сладко-соленый вкус с нотками имбиря. Большинство соусов для обжаривания - мягкие и редко острые; Таким образом, он отлично подходит для легких и простых блюд.

Соус Kikkoman для обжаривания - один из лучших соусов для риса в бутылках.

Здесь вы найдете самые свежие цены

Сычуаньский (сычуаньский) соус

(просмотреть больше изображений)

Этот соус происходит из китайского региона Сычуань, известного своими вкусными пряными блюдами.

Соус имеет коричневый цвет и жидкую консистенцию. Вкус представляет собой сочетание острого, пикантного и сладкого. Таким образом, это отличный соус для риса.

Измельченные хлопья красного перца выделяют этот соус из обычного соуса для жаркого.

Сычуаньский соус сделан на основе соевого соуса с коричневым сахаром, кукурузным крахмалом, соусом чили, чесноком, рисовым уксусом, китайским порошком из пяти специй, чесночными хлопьями, имбирем и, конечно же, большим количеством хлопьев красного перца чили.

Соус обычно поливают жареным мясом и овощами, а затем смесь подают на слой риса. Соус проникает в рис, делая его вкуснее и острее.

Узнать подробности Сычуаньский соус на Амазонке или попробуйте это Рецепт мапо тофу с сычуаньским перцем.

Утиный соус

(просмотреть больше изображений)

Возможно, вы видели утиный соус как желеобразный соус оранжевого цвета, который подают в китайских ресторанах. У него кисло-сладкий вкус, и его обычно подают как соус для вонтонов, блинчиков с начинкой и жареного во фритюре мяса.

Но он также используется в качестве приправы для лапши и риса. Вопреки тому, что следует из названия, утиный соус не содержит утки; это фруктовый соус.

Утиный соус, также известный как сливовый соус, готовится из слив, абрикосов, персиков или ананасов в сочетании с сахаром, имбирем, уксусом и перцем чили.

Это классический соус, о котором вы думаете, когда слышите «кисло-сладкий соус

Если вы хотите улучшить вкус жареного риса или украсить нежный рисовый гарнир, добавьте пару чайных ложек утиного соуса, и он станет сладким и фруктовым.

Утиный соус доступно на Amazon.

Соус терияки

(просмотреть больше изображений)

Соус Терияки - один из лучшие японские соусы всех времен. Это коричневый соус со вкусом умами и полужидкой консистенцией.

Если вам нравится пикантный, сладкий вкус с нотками чеснока и имбиря, вам понравится смелый вкус этого соуса.

Применяется для глазирования и маринования мяса и овощей, приготовленных на гриле. Это также называется терияки.

А соус очень вкусный, и сделан он из соевого соуса, саке или мирин (разновидность сладкого кулинарного вина или кулинарного саке), сахар и имбирь.

Хотя это не самый полезный из соусов из-за высокого содержания сахара и натрия, он определенно один из самых вкусных, особенно если вы хотите улучшить вкус риса.

Соус терияки продается в бутылках во всех типах западных и азиатских супермаркетов, но вы можете легко приготовить его дома, используя около пяти ингредиентов.

Я предпочитаю использовать соус терияки для жареного с рисом, а не для жареного риса. Это слишком сладко для жареного риса, который имеет соленый вкус соевого соуса.

Использование бутилированного соуса терияки значительно упрощает приготовление, и вы можете сбрызнуть его прямо на рис.

Узнать подробности этот кунжутный соус терияки на амазонке

песто

(просмотреть больше изображений)

Рис с базиликом и / или лимонным песто - один из самых вкусных западных рецептов риса.

Песто имеет пастообразную консистенцию, но его легко превратить в более жидкий соус с большим количеством оливкового масла, который работает как «соус для пасты», но для риса. Вдохновленный итальянскими рецептами ризотто, вы можете использовать песто для приготовления любого вида риса.

Соус песто имеет более густую консистенцию по сравнению, например, с таким соусом, как терияки.

Соус песто готовится из измельченного чеснока, оливкового масла, листьев базилика, кедровых орехов, соли и твердого сыра, такого как пармезан или пекорино. Лимонный песто также содержит лимонный сок.

При смешивании с рисом песто придает очень интенсивный аромат чеснока и базилика. Песто на самом деле очень полезный соус по сравнению с другими видами соусов, потому что он в основном состоит из трав (базилика).

Вы можете легко приготовить блюдо из риса, смешав немного вареного жасминового риса и вяленых помидоров с несколькими столовыми ложками песто. Он действительно добавляет такой освежающий вкус и имитирует аромат «соуса для пасты».

Amazon продает отличный песто от Barilla

Tahini

(просмотреть больше изображений)

Тахини - очень распространенный соус, популярный в ближневосточных рецептах, таких как фалафель и хумус. Но это также отличный соус, который можно сочетать с блюдами из риса.

Соус готовится из пасты из измельченных семян кунжута. Затем его смешивают с лимонным соком, чесноком и водой до получения полужидкой консистенции и гладкой текстуры. Он похож на заправку для салата из йогурта, но имеет светло-коричнево-желтый цвет.

Соус тахини имеет легкий, освежающий и слегка острый вкус. Он имеет ореховый вкус от семян кунжута и, в зависимости от используемых специй, также может быть немного горьким.

Это идеальная заправка поверх риса. Вы также можете использовать его в качестве легкой заправки для рисовых салатников, чтобы подчеркнуть вкус овощей и улучшить рис.

Такой универсальный соус делает то, что вы можете добавить больше воды и сделать его более жидким по мере необходимости. Рекомендую использовать после того, как еда будет приготовлена, а не готовить на ней.

Попробуйте соус тахини на Amazon

Кисло-сладкий соус

(просмотреть больше изображений)

Если вы раньше ели азиатскую кухню, вы, вероятно, пробовали знаменитый кисло-сладкий соус.

Термин «кисло-сладкий соус» в основном относится к соусу, приготовленному из кислого компонента, такого как уксус, с некоторой сладостью в виде сахара, меда или кленового сиропа.

Обычно его используют в качестве соуса для яичных рулетов и блинчиков с начинкой, но вы можете использовать его для подслащивания риса. Соус светло-красного цвета с липкой и полужидкой консистенцией.

Обычный способ использовать кисло-сладкий соус - полить им миску с горячим белым или коричневым рисом. Если у вас нет настроения готовить, можете просто съесть рис с этим соусом.

Но, чтобы сделать его еще лучше, окуните курицу, свинину, говядину, рыбу и всевозможные потстикеры в этот вкусный универсальный соус.

На рынке есть много кисло-сладких соусов в бутылках, но постарайтесь найти такой с меньшим содержанием сахара.

Отъезд Кисло-сладкий соус Kikkoman на Амазонке

Китайский белый соус (веганский и без глютена)

Пожалуй, один из лучших мягких азиатских соусов, китайский белый соус простой, но очень ароматный.

Это жидкий соус с консистенцией бульона, приготовленный из прозрачного овощного бульона, чеснока и имбиря. Добавляют соль и сахар, но недостаточно, чтобы придать соусу излишний аромат.

Чтобы загустить его, добавляют кукурузный крахмал, а затем его можно использовать в качестве заправки или соуса для макания. Чаще всего используется в жарком из мяса и овощей. Также его можно использовать при приготовлении блюд из риса.

У этого соуса очень мягкий вкус, и его используют в тех случаях, когда вам не нужны сильные приправы. Это нежный соус, и, что самое главное, он веганский и не содержит глютена!

Сделайте это дома, чтобы быть абсолютно уверенным, что он сделан из чистых и полезных ингредиентов.

Просто полейте приготовленный рис белым соусом с овощами и жареным мясом, и вы получите вкусное, но легкое блюдо.

Соус генерала Цо

(просмотреть больше изображений)

Соус General Tso, один из лучших экспортируемых в Китае соусов, представляет собой восхитительное сочетание сладкого, кислого, пряного и легкого вкуса умами от добавления Хойсин.

Это округлый и насыщенный соус темного цвета. Этот соус является популярным соусом для жаркого, особенно для блюд из курицы, таких как курица генерала Цо.

Соус готовится путем смешивания соевого соуса с куриным бульоном, рисовым вином, уксусом, сахаром, кунжутным маслом и небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы сделать его густым.

Вы заметите, что соус также содержит имбирь, чеснок и красный перец чили, которые усиливают вкус. По толщине и текстуре он похож на соус терияки, но даже более ароматный.

Я рекомендую сочетать общий соус Цо с миской жареного риса или сбрызнуть им рисовую запеканку.

Amazon продает отличный соус General Tso, проверить его

Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)

(просмотреть больше изображений)

Если вам нравится рыбный соус, вам понравится этот вьетнамский рыбный соус. Соус представляет собой захватывающее сочетание вкусов, потому что он содержит рыбный соус, но он также сладкий, кислый и острый.

Итак, если вы хотите добавить аромат морепродуктов в любое блюдо из риса, возьмите нуок чам.

Обычно его используют как соус для блинчиков с начинкой и рулетов из рисовой бумаги. Но кто сказал, что нельзя обливать рис этим вкусным соусом?

Соус очень жидкий, от желтого до светло-оранжевого, с добавлением кусочков измельченного перца чили. Он состоит из рыбного соуса, воды, сахара, уксуса, сока лайма или лимона, рубленого перца чили и чеснока.

Соус выделяется тем, что в нем плавают красные кусочки чили. Хороший соус нуок чам обеспечивает идеальный баланс между кисло-сладким и средним острым вкусом.

Вкус не такой впечатляющий, что вы можете добавлять его в рисовое жаркое, супы и плов.

Найдите Голубой дракон Нуок Чам на Амазонке

устричный соус

(просмотреть больше изображений)

Это именно то, на что это похоже: соус из устриц.

Устрица готовится долго, пока не выделится карамелизованный сок. Затем его смешивают с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и иногда с соевым соусом.

Устричный соус - это вязкий густой соус темно-коричневого цвета с сильным вкусом морепродуктов.

Я бы больше всего сравнил это с смесью солености соевого соуса и обычного вкуса соуса барбекю. Но зато в нем есть удивительная сладость.

Устричный соус - распространенный ингредиент азиатских блюд, таких как жаркое из говядины, сычуаньская лапша и всевозможные рецепты курицы. Я тоже люблю это с овощами, как в этот восхитительный 10-минутный рецепт бок-чой в устричном соусе.

Вы можете найти устричный соус в бутылках в большинстве азиатских продуктовых магазинов, потому что это один из самых любимых соусов в Азии.

Если вы сравните запах устричного соуса с запахом рыбного соуса, устрицы будут иметь более мягкий запах и даже близко не такой рыбный, как рыбный соус. Вероятно, это потому, что в нем больше сахара.

Я рекомендую сбрызнуть рис или миску для риса устричным соусом, чтобы мгновенно придать ему рыбный вкус.

Ознакомьтесь с моими рекомендациями по устричному соусу здесь

Азиатский соус барбекю

(просмотреть больше изображений)

Азиатский соус для барбекю совсем не похож на соус для барбекю, которым вы поливаете мясо на гриле.

Он уникален тем, что представляет собой смесь соуса хойсин, рыбного соуса, рисового уксуса, меда, соевого соуса, чеснока, имбиря, сахара и китайского порошка из пяти специй. Некоторые версии содержат кетчуп и горчицу.

В любом случае вкус представляет собой смесь пикантного, сладкого и рыбного. Он немного более жидкий, чем американский соус для барбекю, но все же отлично подходит для маринования всех видов продуктов.

Большинство блюд из риса могут извлечь выгоду из уникального аромата этого вкусного соуса для барбекю. Он менее дымный, чем его американский аналог, но поэтому подходит в качестве рисового соуса.

Добавьте ложку в жареный рис или смешайте его с рисовой миской, чтобы усилить вкус. Вы будете приятно удивлены, попробовав сочетание риса с слегка рыбным соусом барбекю.

Найдите азиатский соус для барбекю, который часто называют корейским соусом для барбекю. на Amazon

Соус Шрирача

(просмотреть больше изображений)

Это для тех, кто любит острые соусы из острого перца. Это не то же самое, что острый соус, но он такой же острый.

Соус Срирача сделан из пасты из перца чили с уксусом, чесноком, сахаром и солью. Одной из отличительных характеристик является то, что этот соус очень соленый и с высоким содержанием натрия, поэтому используйте его экономно.

Кроме того, вам не нужно много, потому что это мгновенно поджигает ваш язык. Используйте его, чтобы добавить пикантности блюдам из риса без вкуса.

Лучший соус шрирача - это тот, который продается в бутылках от таких брендов, как Huy Fong. Это дешевый универсальный соус чили с большим количеством пряностей, которым можно поливать все виды пикантных продуктов.

Если вы готовите пикантную рисовую кашу, вы можете добавить немного острого соуса, чтобы улучшить вкус.

Узнать цену на Amazon

Соус соевый и уксусный Sawsawan

(просмотреть больше изображений)

Савсаван - классический филиппинский соус, который в основном используется в качестве соуса для окунания рыбных шариков.

Соус готовится из уксуса, соевого соуса и лука. У него кисло-сладкий, соленый и острый вкус. Острый вариант этого соуса содержит горошины перца.

Этот соус отлично сочетается с жареными блюдами, такими как мясо и рис. Сосаван имеет очень жидкую консистенцию, как бульон, а нарезанный лук плавает сверху.

Это веганский соус, поэтому вы можете использовать его для придания вкуса нежным блюдам из риса без добавления продуктов животного происхождения. Кроме того, это универсальный соус, который работает как соус для макания, глазурь и рисовая начинка.

Так как это нарезанный лук, вы можете просто полить рис, а не добавлять другие гарниры или зеленый лук. Если вы поклонник риса с уксусом, то это отличный способ добиться такого вкуса.

Вы можете найти соус саусаван в бутылках, но вы также можете быстро приготовить это дома.

Арахисовый соус

(просмотреть больше изображений)

Тайский и индонезийский арахисовый соус, также известный как соус сатай, известен во всем мире. Обычно его подают в качестве соуса для куриных шашлыков, говядины, тофу и овощей.

Но задумывались ли вы, насколько вкусно он посыпается поверх пропаренного риса?

Арахисовый соус сделан из молотого арахиса (арахисового масла), соевого соуса, имбиря, рисового винного уксуса, семян кунжута, специй чили и небольшого количества воды. Он относительно тонкий и жидкий, имеет светло-коричневый цвет арахисового масла.

В зависимости от того, сколько острого перца чили вы добавите, вы можете сделать соус мягким или очень острым.

Арахисовый соус отлично подходит для приготовления жареного риса с тофу, морковью и заправкой для арахисового соуса. Он достаточно легкий, чтобы ощущаться как заправка для салата, но имеет ореховый вкус, улучшающий вкус риса.

Вы также можете приготовить рисовую версию пад тай с арахисовым соусом, и у него будет сладко-соленый ореховый вкус с оттенком пряности.

Я рекомендую Арахисовый соус по-бангкокски потому что он мягкий и имеет аромат имбиря и лемонграсса.

Имбирный соус

(просмотреть больше изображений)

Имбирный соус - это пикантный ингредиент, который вы ожидаете найти в японских стейк-хаусах (хибачи). Это идеальный соус для макания или маринад для жареного мяса и овощей.

Но как насчет тарелки риса с этим острым и освежающим соусом? Имбирный соус обычно добавляют в жареный рис, чтобы придать ему кисло-соленый вкус.

Имбирь - ключевой ингредиент этого вкусного соуса, но его делают путем смешивания в блендере лука, чеснока, имбиря, соевого соуса, лимонного сока, уксуса и сахара. Соус имеет жидкую жидкую консистенцию и темный цвет из-за соевого соуса.

Имбирь - особенно идеальная пара с жасминовым рисом, потому что пряная свежесть имбиря сочетается с цветочными нотами риса. В Азии есть даже популярный рецепт имбиря и риса, который называется комунтуонг.

Посетите Amazon за имбирным соусом

Хойсин

(просмотреть больше изображений)

Соус Хойсин - один из основных продуктов кантонской кухни. Его используют в качестве маринада, мясной глазури, соуса для жаркого и даже соуса для макания для многих видов продуктов.

Соус имеет очень темно-коричневый цвет и густую, почти мармеладную консистенцию. Он ароматный, но острый и придает рису пряный, пикантный, сладкий и острый вкус.

Японцы назвали бы его «умами», потому что он действительно хорошо смешивает все вкусы и становится богатым, сбалансированным соусом.

Соус Хойсин сделан из ферментированной соевой пасты, китайских пяти специй, чеснока, перца чили и сахара. Ферментированные соевые бобы придают соусу пикантный пикантный вкус, но он очень приятный и не слишком подавляющий.

Соус также веганский, так что это универсальная приправа, которую можно использовать на кухне.

Жареный рис и соус хойсин - отличная пара. На самом деле, соус хойсин традиционно используется для приготовления ароматного жареного риса.

Вы также можете смешать соус хойсин с соевым соусом или соусом терияки, чтобы получить идеальную ароматную приправу для жаркого.

Проверьте последние цены здесь

Креветочный соус

(просмотреть больше изображений)

Соус из креветок, Мари Роуз или коктейльный соус - это соус, сочетающийся с морепродуктами. Это популярный британский и американский соус, который подается с креветками и креветками или другими морепродуктами.

Соус готовят не из креветок. Вместо этого он готовится из помидоров или кетчупа, майонеза, вустерширского соуса, черного перца и немного лимонного сока.

В Северной Америке коктейльный соус также содержит хрен, поэтому он острее и острее. Некоторые бренды коктейльных соусов действительно содержат рыбные продукты, например пасту из анчоусов.

Я не рекомендую добавлять соус из креветок поверх обычного пропаренного риса. Вместо этого вам следует приготовить жаркое из креветок и риса, а затем добавить соус из креветок в качестве заправки.

По вкусу это пряный вариант кетчупа с небольшими кусочками помидора. Лимонный сок делает его немного кислым и острым, но он очень вкусный в сочетании с морепродуктами и комбо из риса.

Проверьте этот коктейльный соус на Амазонке

Соевый соус

Соевый соус - старинная классика. Его используют во всех азиатских блюдах, которые вы только можете себе представить.

Но нельзя игнорировать тот факт, что рис и соевый соус - фантастическая комбинация. Чаще всего его дополняют жареный рис. Жареный рис не может быть без соевого соуса; это просто не то же самое.

Соевый соус - это аромат умами, от которого люди не могут насытиться. Коричневый соус соленый с легкой сладостью, а иногда даже с горечью. Это самый универсальный азиатский соус всех времен.

О моих рекомендациях по выбору лучшего соевого соуса для жареного риса читайте ниже.

Лучший соевый соус для жареного риса

Я не могу выбрать только один соевый соус, потому что есть два отличных варианта.

Первый - это более ароматный и соленый светлый соевый соус и темный соевый соус, придающий жареный рис с умеренно соленым вкусом и темным цветом.

Светлый против темного соевого соуса

Оба варианта - отличные варианты для приготовления жареного риса по-китайски.

Жареный рис по-китайски имеет темный цвет из-за темного соевого соуса, который используется для его приготовления. Однако в некоторых частях Азии люди предпочитают использовать легкий соевый соус.

Вот почему лучший соевый соус для жареного риса выбирают светлый соевый соус и темный соевый соус.

Фактически, соевый соус, который вы используете, вероятно, считается «легким» соевым соусом. Это самый распространенный вид соевого соуса в китайской и японской кухне. Если на этикетке не упоминается слово «темный» соевый соус, скорее всего, это светлый соевый соус.

Легкий соевый соус очень популярен в кантонских блюдах и жареном рисе.

Итак, чем светлый соевый соус отличается от темного соевого соуса?

Он светлее по цвету, имеет более жидкую текстуру и содержит больше натрия (соли). Слово «свет» в названии немного вводит в заблуждение, потому что оно относится не к свету в натрии, а к свету по цвету.

Светлый соевый соус придает больше вкуса, чем темный соевый соус, который в основном придает рису цвет, а не аромат.

Темный соевый соус имеет более густую консистенцию, он менее соленый и имеет легкий оттенок сладости. Этот соус очень популярен в рецептах северного Китая и жареного риса, а также в шанхайской кухне.

Лучший легкий соевый соус для жареного риса: соевый соус Lee-Kum Kee Premium Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Легкий соевый соус - лучший вариант при приготовлении жареного риса, потому что он имеет тонкий вкус, который не маскирует ароматы мяса, овощей, яиц и других ингредиентов.

Он добавляет необходимое количество того классического вкуса «умами», которым славится жареный рис. В отличие от темного соевого соуса, этот имеет гораздо более легкий вкус.

Это также не сделает рис темно-коричневым, но позволит выделить свежий вкус мяса и овощей, добавив при этом немного пикантности.

Соевый соус премиум-класса Lee-Kum Kee имеет отличный сбалансированный вкус и не слишком соленый. Он сделан из высококачественных ингредиентов, включая воду, соевые бобы, пшеницу и сахар, без всех тех добавок и консервантов, которые вы даже не можете произнести.

Но что делает его отличным соевым соусом для приготовления риса, так это то, что он не имеет того интенсивного вкуса соевого соуса, который больше подходит для макания.

Он может быть не таким ароматным, если вы хотите окунуть в него суши, но для жареного риса и жареного картофеля он позволяет остальным ингредиентам сиять.

В целом, я рекомендую это тем, кто не хочет, чтобы в жареном рисе было слишком много вкуса соевого соуса.

Проверить цены и наличие здесь

Лучший темный соевый соус для жареного риса: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Теперь, если вы поклонник этого классического сладко-соленого вкуса соевого соуса, темная соя - это то, что вам нужно.

При использовании в жареном рисе он добавляет насыщенный аромат и темно-коричневый цвет. Он гуще, чем облегченная версия, и имеет вкус, похожий на мелассу, с оттенком сладости.

Хотя соус менее соленый, он компенсирует вкус своей сладостью, которая в сочетании с рисом, мясом и овощами определенно усиливает вкус.

Темный соевый соус «Жемчужная река» с его смелым вкусом идеально подходит для всех видов блюд из риса и тушеного мяса. Я рекомендую его к жареному рису, особенно если вам нравятся блюда в северно-китайском стиле с ярким вкусом и множеством специй и приправ.

Кроме того, карамельный цвет этого бутилированного соевого соуса придаст рису «подгоревший» вид и сделает его еще более аппетитным.

Соус сделан из множества качественных ингредиентов, и этот бренд является одним из фаворитов, которые вы можете найти в азиатских продуктовых магазинах.

Я рекомендую темный соевый соус тем из вас, кто действительно любит смелые ароматы умами, которые могут слегка маскировать вкус мяса и овощей.

Проверить цену на Amazon

Заключение

Сладкий, кислый, острый, пикантный - что бы вы ни предпочли, мы приготовили для вас эти восхитительные соусы. Это универсальные соусы, потому что вы можете использовать их для приготовления риса и украшения блюд из риса.

Как вы знаете, вареный или приготовленный на пару рис безвкусный и безвкусный, поэтому нет причин не добавлять соусы для улучшения вкуса.

Эти соусы восхитительны в бутылках или в домашних условиях. Они могут вдохновить вас на эксперименты с разными вкусовыми профилями. Помимо соевого соуса, есть еще много всего интересного!

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших антипригарных инструментов

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

22 лучших соуса к рису [острого соуса попробовать нет. 16!]

В этом посте мы рассмотрим:

Что делает соус хорошим соусом к блюдам из риса?

Как определить, подходит ли соус к рису?

Но этот нейтральный вкус делает рис идеальной основой почти для всех продуктов и соусов.

Вот таблица с лучшими соусами к рису, а затем я расскажу о каждом соусе в статье более подробно.

Соус бесте к рису	Профиль вкуса
Соус чили	Пряный и сладкий
Острый соус	Очень острый, следует употреблять в небольших количествах.
Соус карри	Может быть мягким, средним или очень острым
Жареный соус	Аромат умами, склонный к пикантному
Сычуаньский соус	Смесь острого, пикантного и слегка сладкого
Утиный соус	Сладкий и фруктовый
Соус терияки	Несладкий, соленый и немного сладкий
песто	Пикантно-ореховый вкус
Tahini	Ореховый и острый вкус
Кисло-сладкий соус	Смесь очень сладкого и кислого
Китайский белый соус	Мягкий и пикантный вкус
Соус Дженерал Цо	Сладкий, кислый и пряный
Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)	Кислый, средне-пряный и сладкий
устричный соус	Сладко-соленый со вкусом морепродуктов
Азиатский соус барбекю	Рыбный, соленый и сладкий
Соус Шрирача	Соленый и очень острый
Соус соевый и уксусный Sawsawan	Кислый, соленый и немного острый
Арахисовый соус	Ореховый и пикантный
Имбирный соус	Острый, соленый, кислый и немного острый
Хойсин	Сладкий, пикантный и острый
Креветочный соус (коктейльный соус)	Кисло-соленые блюда со вкусом морепродуктов
Соевый соус	Соленый и умами

Лучшие соусы к блюдам из риса

Читайте также: Обзор лучших рисоварок для белого риса, коричневого, суши или даже киноа

Соус чили

(просмотреть больше изображений)

Большинство соусов чили представляют собой сочетание острого и сладкого, но вы можете найти и пряные.

Лучше всего использовать соус чили в качестве начинки поверх риса, чтобы блюдо не получилось излишне острым.

Отъезд Сладкий и острый тайский соус чили Blue Dragon на Амазонке

Острый соус

(просмотреть больше изображений)

У них также есть разный уровень жара, поэтому есть что-то на свой вкус.

Посмотрите лучший соус табаско здесь

Соус карри

(просмотреть больше изображений)

Карри и рис, вероятно, являются одними из самых любимых сочетаний блюд.

Басмати, жасмин, белый и коричневый рис - обычные основы для мясных и овощных карри.

В зависимости от того, какие перцы и специи используются, он может быть мягким или острым.

Сделайте это мягкое японское карри из говядины, если вы не можете справиться с острым индийским карри

Жареный соус

(просмотреть больше изображений)

Соус Kikkoman для обжаривания - один из лучших соусов для риса в бутылках.

Здесь вы найдете самые свежие цены

Сычуаньский (сычуаньский) соус

(просмотреть больше изображений)

Этот соус происходит из китайского региона Сычуань, известного своими вкусными пряными блюдами.

Измельченные хлопья красного перца выделяют этот соус из обычного соуса для жаркого.

Узнать подробности Сычуаньский соус на Амазонке или попробуйте это Рецепт мапо тофу с сычуаньским перцем.

Утиный соус

(просмотреть больше изображений)

Это классический соус, о котором вы думаете, когда слышите «кисло-сладкий соус

Утиный соус доступно на Amazon.

Соус терияки

(просмотреть больше изображений)

Если вам нравится пикантный, сладкий вкус с нотками чеснока и имбиря, вам понравится смелый вкус этого соуса.

Узнать подробности этот кунжутный соус терияки на амазонке

песто

(просмотреть больше изображений)

Рис с базиликом и / или лимонным песто - один из самых вкусных западных рецептов риса.

Соус песто имеет более густую консистенцию по сравнению, например, с таким соусом, как терияки.

Amazon продает отличный песто от Barilla

Tahini

(просмотреть больше изображений)

Попробуйте соус тахини на Amazon

Кисло-сладкий соус

(просмотреть больше изображений)

Если вы раньше ели азиатскую кухню, вы, вероятно, пробовали знаменитый кисло-сладкий соус.

Отъезд Кисло-сладкий соус Kikkoman на Амазонке

Китайский белый соус (веганский и без глютена)

Пожалуй, один из лучших мягких азиатских соусов, китайский белый соус простой, но очень ароматный.

Сделайте это дома, чтобы быть абсолютно уверенным, что он сделан из чистых и полезных ингредиентов.

Соус генерала Цо

(просмотреть больше изображений)

Я рекомендую сочетать общий соус Цо с миской жареного риса или сбрызнуть им рисовую запеканку.

Amazon продает отличный соус General Tso, проверить его

Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)

(просмотреть больше изображений)

Итак, если вы хотите добавить аромат морепродуктов в любое блюдо из риса, возьмите нуок чам.

Вкус не такой впечатляющий, что вы можете добавлять его в рисовое жаркое, супы и плов.

Найдите Голубой дракон Нуок Чам на Амазонке

устричный соус

(просмотреть больше изображений)

Это именно то, на что это похоже: соус из устриц.

Устричный соус - это вязкий густой соус темно-коричневого цвета с сильным вкусом морепродуктов.

Я рекомендую сбрызнуть рис или миску для риса устричным соусом, чтобы мгновенно придать ему рыбный вкус.

Ознакомьтесь с моими рекомендациями по устричному соусу здесь

Азиатский соус барбекю

(просмотреть больше изображений)

Азиатский соус для барбекю совсем не похож на соус для барбекю, которым вы поливаете мясо на гриле.

Найдите азиатский соус для барбекю, который часто называют корейским соусом для барбекю. на Amazon

Соус Шрирача

(просмотреть больше изображений)

Это для тех, кто любит острые соусы из острого перца. Это не то же самое, что острый соус, но он такой же острый.

Если вы готовите пикантную рисовую кашу, вы можете добавить немного острого соуса, чтобы улучшить вкус.

Узнать цену на Amazon

Соус соевый и уксусный Sawsawan

(просмотреть больше изображений)

Вы можете найти соус саусаван в бутылках, но вы также можете быстро приготовить это дома.

Арахисовый соус

(просмотреть больше изображений)

Но задумывались ли вы, насколько вкусно он посыпается поверх пропаренного риса?

В зависимости от того, сколько острого перца чили вы добавите, вы можете сделать соус мягким или очень острым.

Я рекомендую Арахисовый соус по-бангкокски потому что он мягкий и имеет аромат имбиря и лемонграсса.

Имбирный соус

(просмотреть больше изображений)

Посетите Amazon за имбирным соусом

Хойсин

(просмотреть больше изображений)

Соус также веганский, так что это универсальная приправа, которую можно использовать на кухне.

Проверьте последние цены здесь

Креветочный соус

(просмотреть больше изображений)

Проверьте этот коктейльный соус на Амазонке

Соевый соус

О моих рекомендациях по выбору лучшего соевого соуса для жареного риса читайте ниже.

Лучший соевый соус для жареного риса

Я не могу выбрать только один соевый соус, потому что есть два отличных варианта.

Светлый против темного соевого соуса

Оба варианта - отличные варианты для приготовления жареного риса по-китайски.

Вот почему лучший соевый соус для жареного риса выбирают светлый соевый соус и темный соевый соус.

Легкий соевый соус очень популярен в кантонских блюдах и жареном рисе.

Итак, чем светлый соевый соус отличается от темного соевого соуса?

Лучший легкий соевый соус для жареного риса: соевый соус Lee-Kum Kee Premium Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

В целом, я рекомендую это тем, кто не хочет, чтобы в жареном рисе было слишком много вкуса соевого соуса.

Проверить цены и наличие здесь

Лучший темный соевый соус для жареного риса: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Проверить цену на Amazon

Заключение

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших антипригарных инструментов

22 лучших соуса к рису [острого соуса попробовать нет. 16!]

В этом посте мы рассмотрим:

Что делает соус хорошим соусом к блюдам из риса?

Как определить, подходит ли соус к рису?

Но этот нейтральный вкус делает рис идеальной основой почти для всех продуктов и соусов.

Вот таблица с лучшими соусами к рису, а затем я расскажу о каждом соусе в статье более подробно.

Соус бесте к рису	Профиль вкуса
Соус чили	Пряный и сладкий
Острый соус	Очень острый, следует употреблять в небольших количествах.
Соус карри	Может быть мягким, средним или очень острым
Жареный соус	Аромат умами, склонный к пикантному
Сычуаньский соус	Смесь острого, пикантного и слегка сладкого
Утиный соус	Сладкий и фруктовый
Соус терияки	Несладкий, соленый и немного сладкий
песто	Пикантно-ореховый вкус
Tahini	Ореховый и острый вкус
Кисло-сладкий соус	Смесь очень сладкого и кислого
Китайский белый соус	Мягкий и пикантный вкус
Соус Дженерал Цо	Сладкий, кислый и пряный
Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)	Кислый, средне-пряный и сладкий
устричный соус	Сладко-соленый со вкусом морепродуктов
Азиатский соус барбекю	Рыбный, соленый и сладкий
Соус Шрирача	Соленый и очень острый
Соус соевый и уксусный Sawsawan	Кислый, соленый и немного острый
Арахисовый соус	Ореховый и пикантный
Имбирный соус	Острый, соленый, кислый и немного острый
Хойсин	Сладкий, пикантный и острый
Креветочный соус (коктейльный соус)	Кисло-соленые блюда со вкусом морепродуктов
Соевый соус	Соленый и умами

Лучшие соусы к блюдам из риса

Читайте также: Обзор лучших рисоварок для белого риса, коричневого, суши или даже киноа

Соус чили

(просмотреть больше изображений)

Большинство соусов чили представляют собой сочетание острого и сладкого, но вы можете найти и пряные.

Лучше всего использовать соус чили в качестве начинки поверх риса, чтобы блюдо не получилось излишне острым.

Отъезд Сладкий и острый тайский соус чили Blue Dragon на Амазонке

Острый соус

(просмотреть больше изображений)

У них также есть разный уровень жара, поэтому есть что-то на свой вкус.

Посмотрите лучший соус табаско здесь

Соус карри

(просмотреть больше изображений)

Карри и рис, вероятно, являются одними из самых любимых сочетаний блюд.

Басмати, жасмин, белый и коричневый рис - обычные основы для мясных и овощных карри.

В зависимости от того, какие перцы и специи используются, он может быть мягким или острым.

Сделайте это мягкое японское карри из говядины, если вы не можете справиться с острым индийским карри

Жареный соус

(просмотреть больше изображений)

Соус Kikkoman для обжаривания - один из лучших соусов для риса в бутылках.

Здесь вы найдете самые свежие цены

Сычуаньский (сычуаньский) соус

(просмотреть больше изображений)

Этот соус происходит из китайского региона Сычуань, известного своими вкусными пряными блюдами.

Измельченные хлопья красного перца выделяют этот соус из обычного соуса для жаркого.

Узнать подробности Сычуаньский соус на Амазонке или попробуйте это Рецепт мапо тофу с сычуаньским перцем.

Утиный соус

(просмотреть больше изображений)

Это классический соус, о котором вы думаете, когда слышите «кисло-сладкий соус

Утиный соус доступно на Amazon.

Соус терияки

(просмотреть больше изображений)

Если вам нравится пикантный, сладкий вкус с нотками чеснока и имбиря, вам понравится смелый вкус этого соуса.

Узнать подробности этот кунжутный соус терияки на амазонке

песто

(просмотреть больше изображений)

Рис с базиликом и / или лимонным песто - один из самых вкусных западных рецептов риса.

Соус песто имеет более густую консистенцию по сравнению, например, с таким соусом, как терияки.

Amazon продает отличный песто от Barilla

Tahini

(просмотреть больше изображений)

Попробуйте соус тахини на Amazon

Кисло-сладкий соус

(просмотреть больше изображений)

Если вы раньше ели азиатскую кухню, вы, вероятно, пробовали знаменитый кисло-сладкий соус.

Отъезд Кисло-сладкий соус Kikkoman на Амазонке

Китайский белый соус (веганский и без глютена)

Пожалуй, один из лучших мягких азиатских соусов, китайский белый соус простой, но очень ароматный.

Сделайте это дома, чтобы быть абсолютно уверенным, что он сделан из чистых и полезных ингредиентов.

Соус генерала Цо

(просмотреть больше изображений)

Я рекомендую сочетать общий соус Цо с миской жареного риса или сбрызнуть им рисовую запеканку.

Amazon продает отличный соус General Tso, проверить его

Нуок Чам (Вьетнамский соус для окунания)

(просмотреть больше изображений)

Итак, если вы хотите добавить аромат морепродуктов в любое блюдо из риса, возьмите нуок чам.

Вкус не такой впечатляющий, что вы можете добавлять его в рисовое жаркое, супы и плов.

Найдите Голубой дракон Нуок Чам на Амазонке

устричный соус

(просмотреть больше изображений)

Это именно то, на что это похоже: соус из устриц.

Устричный соус - это вязкий густой соус темно-коричневого цвета с сильным вкусом морепродуктов.

Я рекомендую сбрызнуть рис или миску для риса устричным соусом, чтобы мгновенно придать ему рыбный вкус.

Ознакомьтесь с моими рекомендациями по устричному соусу здесь

Азиатский соус барбекю

(просмотреть больше изображений)

Азиатский соус для барбекю совсем не похож на соус для барбекю, которым вы поливаете мясо на гриле.

Найдите азиатский соус для барбекю, который часто называют корейским соусом для барбекю. на Amazon

Соус Шрирача

(просмотреть больше изображений)

Это для тех, кто любит острые соусы из острого перца. Это не то же самое, что острый соус, но он такой же острый.

Если вы готовите пикантную рисовую кашу, вы можете добавить немного острого соуса, чтобы улучшить вкус.

Узнать цену на Amazon

Соус соевый и уксусный Sawsawan

(просмотреть больше изображений)

Вы можете найти соус саусаван в бутылках, но вы также можете быстро приготовить это дома.

Арахисовый соус

(просмотреть больше изображений)

Но задумывались ли вы, насколько вкусно он посыпается поверх пропаренного риса?

В зависимости от того, сколько острого перца чили вы добавите, вы можете сделать соус мягким или очень острым.

Я рекомендую Арахисовый соус по-бангкокски потому что он мягкий и имеет аромат имбиря и лемонграсса.

Имбирный соус

(просмотреть больше изображений)

Посетите Amazon за имбирным соусом

Хойсин

(просмотреть больше изображений)

Соус также веганский, так что это универсальная приправа, которую можно использовать на кухне.

Проверьте последние цены здесь

Креветочный соус

(просмотреть больше изображений)

Проверьте этот коктейльный соус на Амазонке

Соевый соус

О моих рекомендациях по выбору лучшего соевого соуса для жареного риса читайте ниже.

Лучший соевый соус для жареного риса

Я не могу выбрать только один соевый соус, потому что есть два отличных варианта.

Светлый против темного соевого соуса

Оба варианта - отличные варианты для приготовления жареного риса по-китайски.

Вот почему лучший соевый соус для жареного риса выбирают светлый соевый соус и темный соевый соус.

Легкий соевый соус очень популярен в кантонских блюдах и жареном рисе.

Итак, чем светлый соевый соус отличается от темного соевого соуса?

Лучший легкий соевый соус для жареного риса: соевый соус Lee-Kum Kee Premium Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

В целом, я рекомендую это тем, кто не хочет, чтобы в жареном рисе было слишком много вкуса соевого соуса.

Проверить цены и наличие здесь

Лучший темный соевый соус для жареного риса: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(просмотреть больше изображений)

Проверить цену на Amazon

Заключение

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших антипригарных инструментов

Соус для риса с рыбой

Подлива к рису с рыбой: рецепты соуса

Существует огромное количество различных видов рыбы, употребляемых в пищу. В зависимости от ареала, она бывает морской, океанической, речной, живущей в искусственных водоемах. Благодаря широкой распространенности, рыба имеет не только различный внешний вид, но и вкус, хорошо знакомый кулинарам и любителям даров моря. Это позволяет делать из нее практически любые блюда, от супов до десертов, но чаще всего ее готовят и подают с гарниром. Вкусная подлива к рису с рыбой — не менее популярная приправа, так как позволяет полностью раскрыть вкус основного блюда.

Вариантов приготовления соусов не меньше, чем ассортимент рыбных блюд. Правильно подобранный соус для рыбы и риса считается верхом кулинарного искусства, ведь сделать это совсем непросто. Помимо того, что при выборе рецепта следует учесть не только сорт и вид рыбы. Важно подобрать именно те продукты, которые будут сочетаться с основным блюдом и гарниром, не затеняя их вкус, а выгодно подчеркивая его.

Не всегда к рыбе подходят те подливы, которые сочетаются с рисом. Именно поэтому следует знать несколько простых секретов, помогающих приготовить настоящий кулинарный шедевр из разных продуктов.

Варианты использования соусов для рыбы с рисом

Соус к рыбе подбирается в зависимости от способа приготовления основного блюда.

Самыми популярными способами приготовления рыбы являются: жарка, варка, тушение, запекание в духовке или на гриле. Приготовленная одним из этих способов, рыба отлично сочетается с рисовой крупой в качестве гарнира. В этом случае можно приготовить холодный или теплый соус к рису или рыбе. Нежная сливочная подлива смягчит рыбный вкус и сделает гарнир более сочным. Сливочную приправу можно использовать для маринования белой рыбы.
В некоторых случаях можно использовать эти продукты для приготовления сложных блюд: плова, ризотто, запеканки и многого другого. Так как рыба и рис являются компонентами одного общего угощения, в которое могут входить и другие ингредиенты, наиболее подходящим вариантом будет жидкая приправа. Ее можно сделать отдельно и добавлять как на этапе приготовления, так и перед подачей готового блюда к столу.
К рыбе, приготовленной отдельно, подойдут подливы и заправки, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Чаще всего их готовят на основе рыбного бульона.

Универсальный соус к речной рыбе

Пресноводная рыбка имеет очень приятный мягкий вкус, но чаще всего она обладает особым специфическим запахом тины. Чтобы заглушить речной аромат и насладиться вкусным мясом сома, карпа или щуки, достаточно добавить сливочную приправу.

Время на подготовку продуктов и приготовления: 10 минут
Выход готовых порций: 4
Необходимые продукты:

Мука — 3 ст. л.
Сливки — 200 мл
Сливочное масло — 3–4 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Лимон — 1/2 шт.
Соль — по вкусу

Как приготовить:

Кусочек сливочного масла положить на сковороду и растопить.
Насыпать муку в масло, хорошо перемешать и слегка обжарить.
Влить в мучную смесь сливки, размешать, чтобы не образовались комочки, и довести до кипения.
По вкусу добавить соль и измельченную свежую зелень петрушки. По желанию можно добавить и другие специи.

Наиболее подходящие приправы к речной рыбе: базилик, лавровый лист, петрушка. Если поменять приправы, этот соус можно подавать к красной и другой морской рыбе. Подойдут укроп, зеленый базилик, шафран и паприка.

Томатный соус к вареной рыбе

Томатный соус можно готовить к жареной и вареной рыбе. Его также можно использовать как приправу для тушения и запекания.

Время приготовления: 10 минут

Количество готовых порций: 6
Ингредиенты:

Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Растительное масло — 50 мл
Вода (рыбный бульон) — 2 стакана
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Сахар — щепотка
Соль (морская) — по вкусу

Приготовление:

Лук почистить и мелко нарезать кубиками или тонкими колечками.
Растительное масло налить в сковороду или сотейник и нагреть. Положить лук и слегка обжарить, постоянно помешивая.
Отдельно смешать томатную пасту и сметану, положить к луку и потушить 2–3 минуты.
Влить холодный бульон или воду, добавить соль и приправы по вкусу. Довести соус до кипения и тушить еще 2–3 минуты до получения нужной консистенции. Чтобы готовую подливу сделать более густой, можно добавить немного муки, разведенной в воде или бульоне, и довести смесь до кипения.

Кисло-сладкий соус можно охладить и подавать отдельно как приправу. По желанию его можно использовать для заливки рыбных котлет и биточков.

Чтобы увеличить остроту подливы, добавьте немного красного горького перца и паприки, это сделает вкус более насыщенным, а запах ароматным.

Все базовые варианты подлив отлично сочетаются не только с рыбой, но и с рисом. Благодаря этому одно и то же блюдо может получить совершенно новый вкус.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Самбала Мата - соус для рыбы, риса и морепродуктов

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как приготовить простой соус для рыбы, риса и морепродуктов Самбала Мата. Это балийский рецепт, единственный, который я привезла с Бали когда-то. Готовится очень быстро, и это очень вкусно. Погнали!

Содержание:

1. 1. Немного интересностей.
  2. Ингредиенты.
  3. Развернутый рецепт с фото.
  4. Краткий пошаговый рецепт.
  5. Итоги и выводы.

Балийский соус к рыбе и рису Самбал Мата я попробовала во время своего путешествия по Бали. Точнее, я пробовала его все время, везде. Подавали этот соус к жареной рыбе и морепродуктам, а их в свою очередь приносили всегда с огромным количеством риса. Как и во всех других азиатский странах, его там продают гигантскими пакованами, килограмм по 10.

Вообще, балийская кухня не радовала разнообразием и яркими вкусами, все самые вкусные и модные кафешки открыты приезжими. Сами же балийцы едят этот самый жареный рис с рыбой. Или жареный рис без рыбы. Поэтому острый, простой соус к рыбе и рису мне понравился больше всего. Он действительно стоит того, чтобы быть у меня в блоге.

Хочу еще отметить, что это не классический Самбал Мата, это именно индонезийская, балийская вариация. В других странах его обычно термически обрабатывают и добавляют креветочную пасту. Но это не мой вариант. Мой намного вкуснее, проверяйте.

Итак, Самбала Мата или балийский простой соус к рыбе, рецепт с фото.

Начинаем готовить рыбный соус Самбала Мата. Первым делом очень мелко нарезаем перец Чили. Регулируйте остроту самостоятельно. Самое острое в перце Чили - косточки, я их всегда убираю. Положите половинку или четвертинку, если не любите слишком острое.

Теперь очищаем лук-шалот, очень мелко режем, кладем в небольшую емкость вместе с перцем Чили. Да, балийский соус Самбал Мата лучше есть вечером и подговорить всех остальных, дабы не мешать окружающим дышать полной грудью.

Мелко нарезаем лимонное сорго (лемонграсс) и добавляем туда же. Это растение сложно найти, в принципе, его можно не добавлять. Но обязательно нужно добавить сок лайма. В наших странах обычно готовят лимонный соус к рыбе, но поверьте мне, лайм с рыбой сочетается еще лучше. И не только с рыбой. Куда ни добавь лайм, хоть в десерт, всегда все получается вкуснее, попробуйте обязательно!

Добавляем морскую соль и все хорошенько перемешиваем. Оставляем настояться минут 10-15, прикрыв чем-нибудь.

Собственно, готов соус для рыбы, рецепт подошел к концу. Поджариваем любимую рыбку на гриле (у меня Дорада), отвариваем рис, если хочется (мне нет)), делаем зеленый салат (листья любимой зелени с оливковым маслом) и наслаждаемся! Вот вам несколько рецептов в помощь:

Рыба на гриле | Дорада или Сибас в духовке | Креветки на гриле

Как идеально сварить рис

Греческий салат - универсально хорош ко всему

Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: простой соус для рыбы, риса и морепродуктов

Очень мелко нарезаем перец Чили, удалив косточки.
Чистим лук-шалот, нарезаем так же мелко его и лимонное сорго.
Кладем все ингредиенты в небольшую емкость.
Заливаем соком лайма, солим и перемешиваем.
Оставляем на 10-15 минут.

Самбала Мата - простой соус к красной рыбе и к белой рыбе, и к морепродуктам, и даже для рыбных котлет. Он очень универсален! Для Дорады и для Лосося, подойдет и к жареной рыбе, и для рыбы в духовке.

А в прошлый раз я рассказывала о том, как приготовить пиццу Четыре сыра! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, как готовится соус для рыбы, рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

rightfood.net

Блюда с рисом и рыбным соусом: 30 рецептов что приготовить с рисом и рыбным соусом

Лук-шалот 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Красный перец чили 1 штука

Красный сладкий перец 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Куриный бульон 3 столовые ложки

Рыбный соус 3 столовые ложки

Карри порошок 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Кешью жареный ½ стакана

Рис 1,5 стакана

Ананас 1 стакан

Очищенные вареные креветки 200 г

Замороженный зеленый горошек ¼ стакана

Зеленый лук 2 стебля

Рубленная кинза (кориандр) ¼ стакана

Коринка ¼ стакана

eda.ru

Соус к рыбе и рису ⋆ Хозяюшка

Нежный соус. Очень подходит к рыбе! Хорош с рисом.

Список ингредиентов

помидоры — 4 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 2 ст. ложки
зелень петрушки — 1 пучок
сушеный базилик — 2 ч. ложки
соль — по вкусу

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть.
Помидоры обдать кипятком и очистить от тонкой кожицы.
Легче сделать надрез крестообразно, обдать кипятком и оставить минут на 5. Очень легко снимается кожица.
Морковь натереть на мелкую терку, или, как делала я, измельчить блендером.
А лук и чеснок нарезать как можно мельче.
Выложить лук на сковороду с нагретым оливковым маслом и жарить до прозрачности.
Добавить чеснок и тертую морковь.
Зелень помыть, обсушить и измельчить.
Переложить зелень в сковородку с луком и морковью.
Жарить около 3-5 минут. Я добавила веточку свежего базилика, благо, он оказался под рукой.
Тем временем помидоры нарезать мелкими кубиками. Переложить помидоры в сковородку с овощами.
Добавить соль и сушеный базилик. Перемешать и тушить на маленьком огне в течение 30 минут.
Для получения необходимой консистенции можно влить немного кипяченой воды.

Немного соуса я перекрутила блендером, а часть оставила как был, кусочками.
Семье понравились оба варианта.
Соус к рыбе и рису готов!

Приятного аппетита.

Рубрика: Напитки, соусы

hozjauhka24.ru

Соус к рыбе жареной

Вкусный соус — хорошее дополнение к любому рыбному блюду. Вы можете приготовить рыбный соус по разным рецептам. Для нежирной рыбы (окунь, треска, хек) идеально подойдут сливочные или масляные соусы. Для жирной рыбы (форель, лосось, скумбрия) лучше всего приготовить соус на основе томатного сока или соленых огурцов. Вот несколько рецептов соусов, которые идеально сочетаются с рыбными блюдами.

Правила приготовления

Прежде всего, нужно определиться с основой соуса. Это может быть рыбный бульон, молочные продукты, масло или томатный сок. А вот добавки к основе могут быть самыми разными.

Чаще всего, используются овощи и ароматические коренья. Лук, морковку, корень петрушки рекомендуется предварительно обжарить в масле. Дело в том, что жир обладает способностью удерживать ароматические вещества, поэтому соус с обжаренными овощами получается ароматнее.

Помимо овощей, иногда добавляют грибы. Это могут быть свежие грибы или порошкообразные грибы — сушеные грибы или белые грибы.

Чтобы соус был гуще, в него добавляют муку. Её предварительно подсушивают на сковороде или обжаривают в масле. Очень важный момент – соединение обжаренной муки с жидкостью, жидкость нужно вливать постепенно, интенсивно размешивая. В противном случае, образуются комочки. Для большей однородности, готовый соус можно процедить через сито.

Интересные факты: в разных частях света отдают предпочтение определённым соусам. Так, на Востоке, самым популярным является соевый соус, на Американском континенте – томатный, а в Европе – майонез.

Разновидности соусов: томатный, зеленый и сливочный

Условно все виды соусов можно разделить на три на самом деле огромные группы. Первая — томатные соусы. Как ясно из названия, в основе лежат помидоры. По цвету он красный. Филе белой рыбы в сока и острого перца может украсить праздничный стол. При этом свежие овощи можно легко заменять пастой или же вялеными помидорами.

Вторая группа — сливочные варианты. Сюда входят подливы на основе сметаны, сливок, молока, йогуртов и иных кисломолочных продуктов. Здесь также повар может проявить свою фантазию. Примечательно, что эти виды соусов готовят только на сливочном масле. Иначе он не получится равномерным, и вкус его будет испорчен.

Группа с зелеными соусами, наверное, самая интересная. Здесь активно принимают участие травы. Даже просто притушенная с бульоном кинза может стать прекрасным дополнением к рыбному блюду.

Мягкий томатный соус для рыбы

К рыбе также подойдет более нежный, без острого перца вариант. Для него также необходим томатный сок, репчатый лук, сливочное масло и смесь например, базилик, орегано. Также можно воспользоваться готовой специей.

Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами. На раскаленную сковороду опускают небольшой кусочек сливочного масла. Следует подождать, когда оно раскроется. Теперь на нем обжаривают лук, при этом газ следует убавить, чтобы овощ зарумянился, а затем тушился. Сюда же вливают сок, добавляют специи по своему вкусу.

При подаче кусочек рыбы поливают этим соусом. Также вы можете украсить его свежим листом базилика.

Соус «Тартар»

Этот соус считается классическим соусом к рыбе. Конечно, их очень много, но сейчас мы поговорим о самом распространенном.

Ингредиенты:

соль, перец – по вкусу;
огурец соленый – 2 шт.;
сметана – 200 г;
майонез – 1 ст. ложка;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, перец (черный) – по вкусу.

Приготовление:

Натираем на мелкой терке огурцы, отжимаем сок и смешиваем с солью и перцем. Выдавливаем чеснок, добавляем сметану, майонез и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Как видите, приготовить соус к рыбе достаточно просто, и занимает это совсем немного времени.

Классический рецепт сливочного соуса к рыбе

Ингредиенты:

сливки питьевые – 100 мл;
мука пшеничная – 1 ч. л.;
сливочное масло – 50 г;
свежая зелень – 50 г;
лимон – 0,5 шт.;
смесь молотых перцев – щепоть;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите и мелко порубите ножом зелень. Хорошо подойдет смесь петрушки и укропа, можно добавить веточку розмарина.
Помойте лимон, выжмите из половины фрукта сок. Обязательно извлеките из него косточки, если они в него попали. При желании натрите немного цедры, не больше половины чайной ложки, и смешайте цедру с рубленой зеленью.
На сухой сковороде слегка обжарьте муку.
На другой сковородке или в сотейнике растопите сливочное масло, смешайте с ним подготовленную муку.
Тонкой струйкой, взбивая содержимое сотейника венчиком, влейте сливки.
Спустя пару минут всыпьте зелень, перемешайте. Потомите, помешивая, на медленном огне в течение 5 минут.
Добавьте лимонный сок, соль, перец. Размешайте и снимите с огня.

Сливочный соус, приготовленный по данному рецепту, универсален. Его можно подавать к любому виду рыбы. Также этот рецепт можно считать базовым. На его основе, добавляя различные ингредиенты, можно сделать множество других белых соусов к рыбе, например сырный, чесночный.

Сметанный соус для рыбы

Сметана часто используется для приготовления различных блюд из овощей, мяса и рыбы. Но их в ней можно не только тушить. Опытные хозяйки часто делают из нее соусы, которые отлично подходят к рыбным блюдам. Сметанный соус для рыбы может быть густым и жидким, подаваться к ней отдельно или служить в качестве подливы. Многие варианты этой жидкой приправы можно сделать из продуктов, которые имеются почти в каждом доме. Большого кулинарного мастерства и много времени для этого не понадобится.

Особенности приготовления

Сделать соус к рыбе из сметаны сможет даже начинающая хозяйка, однако для получения наилучшего результата ей необходимо знать и учитывать несколько моментов.

В продаже имеется сметана разного качества. Иногда под ее видом продаются продукты, содержащие компоненты растительного происхождения. Для приготовления соуса подойдет только натуральный продукт, изготовленный из коровьих сливок без использования загустителей.
Сметану для соуса нужно брать свежую. Если она прокисла, то соус из нее тоже выйдет кислым, неприятным на вкус.
Оптимальная жирность сметаны для соуса составляет 20 %. Более жирный продукт считается слишком густым, а нежирная сметана при термической обработке может свернуться, так как в состав соуса для рыбы часто включают лимонный сок или томатное пюре, относящиеся к кислым продуктам.
Разновидностей сметанного соуса имеется много. Рецепт жидкой приправы выбирают с учетом сорта рыбы, к которой ее собираются подавать. К красной рыбе хорошо подойдут соусы, в составе которых имеются сливки, сыр, зелень. К речной рыбе неплохо подходят приправы, в состав которых входят лавровый лист, горчица, пряные травы. С любыми рыбными блюдами будет гармонировать сметанный соус, приготовленный с добавлением томатов, лимонного сока, чеснока, лука, моркови.
Сметанный соус можно подавать к рыбе холодным и теплым, все зависит от конкретного рецепта приправы.

Хранят соус из сметаны в холодильнике в течение 3-4 дней, иногда чуть дольше. Желая продлить срок годности приправы в 2-3 раза, ее замораживают. Перед использованием замороженный соус взбивают миксером, затем уже подогревают до желаемой температуры.

Рецепт со сметаной: белый соус к рыбе

Для приготовления данного вида подливы не требуется много ингредиентов. Нужно сливочное масло, чайная ложка муки, стакан густой сметаны, зелень укропа. Также по желанию можно добавить чеснок. Еще соус следует посолить.

Сначала на сковороде распускают сливочное масло. Требуется кусочек весом в тридцать грамм. Сюда же кладут муку. Если сметана жирностью ниже двадцати процентов, то количество муки можно увеличить, чтобы добиться более густой консистенции. Ингредиенты мешают так, чтобы смесь загустела. Затем по рецепту, в соус к белой рыбе добавляют сметану, сразу весь стакан. Смесь на сильном огне непрерывно перемешивают, добиваясь нужной консистенции.

Теперь можно нарубить как можно мельче зелень укропа, и, если есть необходимость, натереть на мелкой терке чеснок. После закладки этих ингредиентов соус снимают с огня.

Примечательно, что можно подавать рыбу с этой подливой сразу к столу, а можно тушить сразу в соусе.

fermahelp.ru

Соус к рыбе (белый, к рису, для запекания в духовке), рецепты с фото

Соус к рыбе – аппетитная добавка, которая позволяет рыбным вкусам раскрыться в полной мере. В зависимости от подливки блюдо приобретает интересные нотки свежести, пряности или легкого дымка.

Жирная рыба отменно гармонирует с соусами на базе сока цитрусовых, вина и томатного сока. К более «сухой» рыбе подойдет сметанная или сливочная подливка с душистыми травами, зеленью, пикантным чесноком, грибами или орехами.

Общие правила приготовления соуса

Важно определиться с основой соуса. Базой может стать бульон на рыбьих костях, молочные продукты, томат или масло. Такие овощи, как лук с морковью, следует припустить в масле, чтобы жир раскрыл и усилил их аромат. Также в подливку можно положить свежие или высушенные грибы.

Для сгущения соуса допускается добавлять в состав муку, заранее ее поджарить на сковороде до приятного запаха. Жидкость в муку следует вливать тоненькой струйкой и перемешивать до однородности. Для приятной консистенции соус следует процедить через мелкое сито.

Важно! На Востоке отдают предпочтение подливам на базе соевого соуса, в Америке особо излюбленным является томатный соус, а в Европе – майонез.

Разновидности

Далее представлены соусы, которые наиболее подходят к рыбным блюдам.

Классический

Насыщенный классический соус на рыбном бульоне подходит ко всем морепродуктам. Требуется: ½ л крепкого рыбного бульона, 1 желток куриного яйца, ломтик масла весом 60 г, 40 г пшеничной муки, по щепотке мелкопромолотой соли и черного перца, 1 ч. л. сока лимона.

Пошаговый способ готовки соуса. Нужно взять ½ массы сливочного масла и распустить его на горячей сковороде с высокими бортиками. Засыпать к маслу муку и слегка ее поджарить, чтобы масса изменила цвет до кремового.

Сковороду убрать с огня и дать ей слегка остудиться. Порционно ввести в масляную смесь струйкой прохладный рыбный бульон, помешивая. Необходимо добиться, чтобы масса не содержала комков. Выпустить взбитый яичный желток, посыпать соус солью и приправить перцем по вкусу. Тщательно взбить массу до однородности.

После этого сковороду с соусом прогреть на огне, не доводя смесь до кипения, чтобы не свернулось яйцо. Ввести в смесь остаток масла и промешать до растопления. По вкусу приправить соус солью, посыпать перцем и легко сбрызнуть соком лимона. Аппетитным соусом дополнять отварную или поджаренную рыбу.

В аппетитный соус можно добавлять лист лавра, гвоздику или любые другие пряности

Айоли

Отменный соус айоли можно добавлять в заправку к салатам, поливать паровые котлеты или поджаренные кусочки рыбы. Нужно: 180 г пахучего оливкового масла, 1 желток от яйца, 12 мл сока лимона, 2 чесночных зубца, по вкусу мелкопромолотой соли.

Поэтапная готовка выглядит следующим образом. Чеснок поделить кусочками и отправить в ступу с солью. Перетереть компоненты. Выпустить в ступу желток и побрызгать соком лимона, предварительно процедив его от зерен и мякоти. Все составляющие тщательно перетереть.

Помешивая венчиком, влить в содержимое ароматное масло тонкой струйкой. Соус перелить в чистую емкость и хранить не более 2 суток в холоде. Айоли отменно сочетается с рыбой, заливным, овощами и салатами. Айоли переводится как «масло и чеснок» и может отличаться в зависимости от дополнительных компонентов.

Бешамель

Легендарный французский соус «Бешамаль» отменно подходит как для мясных, так и для рыбных блюд. Мякоть рыбы становится мягкой, нежной и сливочной. Составляющие компоненты: 50 г пшеничной муки, ломтик 70 г сливочного масла,10 г сахарного песка, 1 л цельного молока, 1 ч. л. мелкой соли, щепотка перебитого перца, щепотка мелкого мускатного ореха.

Приготовление соуса бешамель по шагам. Растопить в сотейнике на малом огне ½ сливочного масла, в горячее масло постепенно вводить муку и перемешать массу до однородности. Пассеровать муку в масле 6 мин до появления приятного кремового оттенка, после чего смесь остудить.

Залить в соус частями молоко, растирая его с мукой, чтобы не сбивались комочки. Отправить соус на огонь и проварить 5 минут. Для вкуса посыпать массу солью, мускатным орехом и перцем. Вскипятить соус и подать к рыбным тефтелям или стейкам. Чтобы получить грибной бешамель, необходимо сдобрить соус кусочками поджаренных шампиньонов или белых грибов.

Тартар

Тартар с основой из желтков с солеными огурцами и маслом, приправленный рубленой зеленью, отличается легкой кислинкой и отменно гармонирует с рыбой, креветками и осьминогами. Требуется: 50 г маринованных огурцов, 50 мл масла без запаха, 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона, 4 ветки петрушки с елочками укропа, 1 ч. л. жгучей горчицы, 2 свежих яичных желтка, по щепотке перетертого перца и соли.

Готовка тартара по шагам. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и освободить желтки от белков. Желтки протереть сквозь мелкое волосяное сито или до минимальной крошки растереть вилкой. В яйца добавить горчицу и взбить массу миксером, вливая струйкой постное масло. Бросить соль с перцем и влить сок лимона.

Нарезать маринованные огурцы мелкими кусочками или протереть их теркой. Высыпать огуречную массу к горчично-масляной массе. Туда же всыпать рубленую зелень. Смешать составляющие тартара, попробовать и по необходимости откорректировать вкус на соль, перец и кислоту. Мягкая остринка в горчичном тартаре разбавляет основной сливочный вкус соуса.

Вкус соуса зависит от огурцов, так как перекисший продукт может испортить вкус добавки

Голландский

Нежная кремовая текстура соуса с цитрусовыми нотками прекрасно оттеняет вкус рыбной мякоти. Потребуется: 3 желтка, щепотка по личному вкусу соли, 130 г жирного сливочного масла, 2 ч. л. лимонного сока, промолотый черный перец – по усмотрению.

Способ готовки по этапам. В отделенные от белков желтки всыпать соль. Отдельно растопить в сотейнике сливочное масло, следя, чтобы оно не подгорело. Блендером взбивать яичные желтки до посветления и приобретения массой легкости и плотности. В этот момент понемногу вливать топленое масло, не прекращая взбивание.

Когда все масло добавлено, взбить соус до густоты. В конце ввести в состав сок лимона, порошок черного перца и по вкусу соли. Подавать соус лучше теплым, так как при охлаждении его консистенция еще сильнее густеет.

Важно! Правильно приготовленный соус похож на крем. Если окунуть в него ложку, масса покроет поверхность и удержится на ней не стекая.

Ткемали из спелых киви

Абхазский пикантный соус идеален для экзотической морской рыбы и кальмаров. Необходимый набор продуктов: 200 г мякоти спелых киви, пара зубчиков чеснока, по 5-6 веток зелени петрушки с кинзой, 5 г морской соли, 10 г сахара, по усмотрению перца, 100 мл питьевой воды.

Поэтапный способ готовки. Спелые киви очистить от шкурки, а мякоть измельчить мелкими кубиками. Выложить нарезку в кастрюлю и проварить с водой 15 минут. Нарубить зелень и нарезать чеснок как можно мельче.

Размягченные киви раздавить лопаткой, всыпать зелень и соль с перцем. Проварить перемешанную массу 10 минут. В окончании взбить соус блендером. Особо ароматной с соусом ткемали получается вяленая или маринованная в специях или тузлуке рыба.

Гранатовый

Яркий гранатовый соус получается вкусным в холодном и горячем виде. Для презентации можно выложить в состав несколько гранатовых зерен. Для классической рецептуры необходимо: 1 кг гранатов, щепотка перебитого черного перца, щепотка кардамона, немного копченой паприки.

Приготовление насыщенного соуса. Гранаты вымыть и извлечь зерна без перепонок, чтобы соус не горчил. Зерна продавить ложкой в емкости с толстым дном. Поставить зерна на огонь и снять, как только они побелеют.

Пюре граната перетереть ситом, чтобы удалить жмых от сока. Поставить сок на плиту и уваривать жидкость, чтобы она вдвое уменьшилась в объемах. Когда масса станет напоминать ряженку, ее нужно приправить специями и снять с огня.

Остроту и пряность соуса можно регулировать по вкусу

Томатный

Отменный соус с добавкой из цедры апельсина сочетается с жирной рыбой и не перегружает желудок. Необходимо: 600 г томатов, консервированных в собственном соку, 1 луковая головка, пара долек чеснока, ½ ч. л. протертой цедры апельсина, 2 ст. л. уксуса бальзамик, 1 ст. л. сахара,3 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. перебитого черного перца и соли.

Готовка состоит из следующих шагов. Нарубить небольшим кубиком лук с чесноком, выложить кубики в разогретое масло и обжарить до прозрачного состояния. Высыпать к овощам цедру и перемешать. Влить уксус и выпаривать из соуса лишнюю жидкость, помешивая.

Томаты перебить блендером или промять вилкой в сковороде. Томатное пюре вылить в сотейник и проварить 15 минут, проваривая массу. Всыпать сахар с солью по вкусу, приправить соус перцем и подать к рыбе после остывания.

Сливочно-сырный

К маложирным сортам рыбы отменно подойдет сырный соус со сливочным вкусом и нежной консистенцией. Необходимо: 1 ч. л. пшеничной муки, 100 мл высокожирных сливок от 33%, кусочек масла весом 30 г, 60 г плавленого сливочного сыра без добавок, 2 ветки ароматного розмарина (можно меньше), по щепотке смеси перцев и мелкой морской соли.

Сделать нежный соус можно по шагам. Мелко изрубить зелень розмарина и перемешать его со специями и солью. Слегка подморозить плавленый сыр и мелко его натереть. В сотейнике распустить до жидкого состояния масло, засыпать муку и размешать. Прожарить муку 1 минуту, вливать тонкой ниткой сливки и перемешивать, чтобы не сбились комочки.

Продолжить уваривание соуса 7-8 мин, далее высыпать сырную стружку и дождаться его расплавления. Последним ввести розмарин со специями. Для пикантности вместо сливок можно вводить в состав соуса белое охлажденное вино.

Кефирный со свежестью мяты

Свежесть мяты сочетается с мягкостью кефира, отчего мякоть рыбы пропитывается соками, становится мягкой и вкусной. Составляющие компоненты: 100 мл кефира жирностью 2.5%, пучок зелени мяты весом 30 г, долька чеснока, кусочек имбирного корня длиной 3 см, 1 ст. л. фреша из лимона, щепотка порошка из перца чили, по вкусу соли.

Пикантный соус с мятной свежестью следует готовить по этапам. С вымытых веток мяты оборвать листья. Имбирь с чили и чесноком очистить и нарубить крупными кусками. Составляющие выложить в чашу блендера и залить компоненты кефиром. Перебить соус и отправить на час настояться в холоде.

В состав допускается добавить горсть листьев мелисы, освежающей вкус соуса

Апельсиновый

Экзотический пикантно-сладковатый соус глубоко пропитывает волокна филе, отчего рыба под соусом получается нежной и насыщенной. Нужно подготовить: пара крупных апельсинов, 1 головка лука, 2 ст. л. сливок жирностью от 33%, топленое сливочное масло – 2 ст. л., 2 ст. л. крахмала, по усмотрению перемолотого перца и соли с хреном.

Инструкция состоит из шагов: обдать плоды апельсина кипятком, после чего измельчить оранжевую часть шкурки соломкой. Выжать фреш из мякоти и процедить жидкость. Лук нарубить перьями, а затем кубиком (как можно мельче) и пассеровать его до прозрачности на сливочном масле. Всыпать к луку муку порциями, чтобы не допустить появления комков.

Помешивать, вливая в сковороду апельсиновый сок и сливки. Массу протомить на малом огне 10 минут перешивая. Выложить в соус соломку из цедры и проварить смесь 5 минут. По необходимости соус подсолить и приправить перцем.

Лимонно-чесночный

Аппетитный соус для жареной рыбы с ароматом лимона придает волокнам мягкость и сочность. Чтобы сделать чесночный соус, требуется: половина крупного плода лимона, головка чеснока, 4-5 зеленых веток петрушки, 2 ст. л. масла подсолнечника, по ½ ч. л. дробленого черного перца и соли. Вкусный соус нужно готовить по плану. Очистить чеснок и мелко изрубить.

Всыпать к чесноку перец с солью, всыпать ½ ч. л. лимонной цедры. Растереть пряную кашицу со специями и цедрой. Выдавить из половины лимона сок и влить его к оставшимся компонентам вместе с маслом. Промыть и нарубить петрушку, всыпать в соус. Оставить массу настояться на 30 минут, переложить в соусник и презентовать к рыбе-гриль.

Горячий винный соус

Оригинальное сочетание пряностей с белым вином придает рыбе пикантности и превращает простой продукт в ресторанное блюдо. Необходимо: 2 стакана крепкого бульона на рыбьих косточках, 1 ст. л. муки, луковая головка, 1 корешок сельдерея, 1 желток, по 2 ст. л. сока лимона и белого столового вина, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, по вкусу морской соли.

Готовка происходит по следующим шагам. Очищенный корень петрушки с луковицей измельчить и обжарить в сотейнике на 1 ст. л. масла и 1 ст. л. муки. Влить в поджаренную муку рыбный бульон тоненькой струйкой, посыпать смесь солью и уваривать 10 минут.

Снять массу с огня, выпустить сырой желток, перемешанный с 1 ст. л. масла, тщательно вымешать и перецедить соус через марлю, сложенную вдвое. В перецеженный соус влить сок из лимона и вино.

Молочный

Нежный белый соус для рыбы на основе молока по консистенции напоминает крем, его следует подавать к рыбе, чтобы обмакивать в него румяные ломтики. Набор продуктов: 300 мл цельного молока, 2 полных ст. л. муки, по щепотке морской соли и дробленого перца, 1 ст. л. масла высокой жирности.

Готовка белого соуса. Муку обжарить на растопленном масле до приятного запаха, разбавить заготовку молоком и проварить смесь 15 минут на минимальном огне. Убрать соус с огня, приправить солью с перцем и перемешать дои однородности.

Важно! В молочном соусе важна температура, поэтому перед подачей его можно прогреть на водяной бане.

Польский соус

Польский рецепт соуса к рыбе включает отварные яйца и качественное сливочное масло. Кремовая консистенция массы плотно ложится на рыбу и не стекает с кусочков. Нужно: 300 г высокожирного сливочного масла, 5 яиц, пучок свежей зелени петрушки, 1 плод лимона, щепотка перебитого в ступке перца, по усмотрению соли.

Польский соус в домашних условиях нужно готовить по плану. Отварить круто яйца, залить их холодной водой и дать им остыть. Очистить яйца и протереть на терке или перебить блендером в крошку. Зелень петрушки нарезать мелко, не используя стебли. Сок выдавить из мякоти лимона и перецедить.

Масло нарубить кусочками, отправить в сотейник и растопить на невысоком огне. Высыпать в масло яичную нарезку и нарубленную петрушку, влить сок лимона и подержать соус на огне 1-2 минуты, подсолить и сдобрить по усмотрению перцем.

Польский соус по структуре схож с домашним майонезом, поэтому в быстром способе можно готовить его на основе провансаля

«Свежесть» со сметаной

Идеальным соусом для запекания речной или морской рыбы считается подлива на основе сметаны. Для готовки нужно: 3 ст. л. жирной сметаны, 1 ч. л. тертой цедры лимона, 3 черешка сельдерея, 1 ветка зеленого базилика, по щепотке пробитого ступкой перца и мелкодробленой соли.

Приготовление соуса. Все заявленные компоненты нужно пробить до однородности погружным блендером, добавив по вкусу любимой зелени. Массу попробовать на вкус и откорректировать вкус на соль и пряность. Также при желании допускается использование вместо сметаны йогурта.

Картофельный

Заправка на основе пюре из картофеля подходит для запеченной рыбы в духовке. Требуется: по 3 клубня картофеля и дольки чеснока, по 1 ст. л. «Терияки» и фреша из лимона, 4 ст. л. масла из оливок 1-ого отжима. Соус к запеченному карпу или сазану следует готовить по шагам.

Вымыть клубни картофеля и отварит в мундире. Остудить клубни и очистить от шкурки. Также очистить чеснок. Потереть компоненты теркой и взбивать их миксером, постепенно вводя растительное масло. Далее влить соевый соус и сок от лимона. Масса выйдет негустой и будет стекать с ложки.

Кисло-сладкий

Мясистые куски рыбы в кисло-сладком соусе отличаются умеренной пряностью и насыщенностью мякоти. Оригинальный соус также подойдет к рису и крупе, брокколи или картофелю. Требуется: 2 стакана круто сваренного рыбного бульона, ½ стакана столового белого вина, по 2 ст. л. муки, сахара, топленого сливочного масла и сока лимона, соевый соус «Терияки» - 1 ст. л., 1 ст. л. коньяка.

Готовка пикантного соуса. В сотейнике на плите растопить масло, всыпать и прожарить на нем муку. Порциями добавлять в муку бульон, перемешивая, чтобы не появились комочки. Проварить смесь 7 минут, и при необходимости протереть массу сквозь сито.

Соединить сок лимона с сахаром и вином. Влить соевый соус и коньяк. Ввести жидкость как основу соуса, после чего прокипятить подливку. Приправить смесь перцем и подсолить.

При желании коньяк можно не добавлять в рецептуру

Зеленый

Освежающий соус к красной рыбе на основе зелени позволяет «играть» вкусами, увеличивая или уменьшая количество компонентов. Компоненты: 100 г смеси шпината, петрушки, салата, базилика и укропа с луком, 250 г сметаны повышенной жирности, 3 яйца, 3 ст. л. уксуса винного, 6 ст. л. оливкового масла экстра верджен, 1 ст. л. дижонской горчицы, по щепотке промолотой соли, дробленого черного перца и сахара.

Освежающий соус к рыбным блюдам готовить по плану. Хорошенько промыть и обсушить зелень. Перебить траву в блендере и перемешать с охлажденной сметаной. Яйца вкрутую отварить, разрезать и достать желтки, которые следует растереть с маслом при помощи вилки. Перемешать желтки с горчицей, сахаром, перцем и уксусом с солью. Желтковую смесь соединить со сметанной. Белки протереть и выложить в соус.

Итоги

Ароматный или мягкий, сытный или свежий – любой соус поможет раскрыть все оттенки вкуса и аромата рыбной мякоти. Сухая рыба в сливочном соусе становится сочной и нежной, а самый жирный стейк, приготовленный на основе томата и лимонного сока, получится питательным и легким. Соус можно проваривать в сотейнике, на водяной бане или в мультиварке.

intellifishing.ru

Подлива для риса с рыбой: ингредиенты, рецепт

Считается, что секрет долголетия японцев заключается в их рационе. Его главные составляющие – рис и различные сорта рыбы. И действительно, эти продукты содержат целый ряд полезных веществ, витаминов и аминокислот, которые отвечают за поддержание организма в здоровом состоянии и замедляют процессы старения. Почему не воспользоваться этим знанием и не начать баловать себя вкусными рыбными блюдами с рисовым гарниром хотя бы раз в неделю? Тем более что это не только полезно, но и очень вкусно, особенно с легкой и ароматной подливой для риса с рыбой, классический рецепт которой мы спешим вам представить.

Данный соус к рыбе представляет собой классическую яично-масляную заправку, которая готовится из минимального набора ингредиентов. Процесс приготовления может показаться несколько хлопотным, но оно того точно стоит.

Понадобится:

Рыбный бульон – 500 мл
Сливочное масло – 150 г
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Яйца – 2 штуки
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Петрушка, свежая – 1 большой пучок
Черный перец, молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Количество порций – 5

Время приготовления – 60 минут

Легкая заправка

Для соуса используется рыбный бульон, который в идеале рекомендуется варить из настоящих рыбных продуктов. Но если такой возможности нет, можно заменить его на сухой бульон в пакете. Необходимо выбирать проверенных производителей, чтобы вкус полученного продукта не был слишком синтетическим. Для усиления рыбного вкуса в соус для рыбы иногда добавляют немного измельченных анчоусов, но это не является обязательным пунктом, так как обычно основное блюдо само по себе очень ароматное.

Рецепт приготовления яично-масляной основы требует использования водяной бани, поэтому заранее подберите подходящие емкости.

К варке такой основы предъявляются некоторые требования: в первую очередь, нельзя доводить ее до кипения, иначе яйцо просто-напросто свернется под воздействием температуры, и получится не вполне съедобный омлет. Необходимо помнить о сроках хранения такого соуса: он всегда подается горячим, так как со временем масло отслаивается.

Хранить его можно лишь на водяной бане в течение нескольких часов. Поэтому готовить заправку накануне праздника не стоит – к его началу она уже превратится в неоднородную масляную гущу.

Сливочное масло отправляется в сотейник на водяной бане и полностью растапливается. В него всыпается пшеничная мука, и смесь готовится до тех пор, пока мука не приобретет легкий кремовый оттенок и ореховый аромат. Тем временем требуется разбить куриные яйца и отделить желтки от белка – в соус отправятся только желтки. Их необходимо взбить до получения однородной консистенции, а затем медленно влить в растопленное масло с мукой, непрерывно и быстро размешивая. Основа томится на водяной бане 10–15 минут. Важно следить, чтобы смесь не начинала кипеть.
В это время можно подготовить рыбный бульон. Независимо от способа его приготовления (порошок или настоящее мясо), его требуется подогреть. Затем в него добавляются соль и перец по вкусу. Когда основа будет готова, бульон тонкой струйкой вливается в сотейник при непрерывном помешивании. Теперь заправка варится до загустения.
Пока соус к рису и рыбе готовится, свежую зелень петрушки необходимо промыть в воде, подсушить с помощью полотенца и тщательно измельчить в блендере. Использовать лучше весь пучок, даже толстые стебельки: в измельченном виде они не будут ощущаться жесткими комочками в заправке, зато одарят ее неповторимым свежим ароматом. Из лимона выдавливается одна столовая ложка сока. Готовую подливу требуется снять с огня, влить в нее лимонный сок и тщательно размешать. Следом отправляется зелень, после чего сотейник закрывается крышкой на 5 минут. Вкуснейший соус к рыбе готов!

Подача

Прежде чем говорить о подаче, стоит еще раз упомянуть тонкости хранения соуса. Если трапеза предстоит лишь через пару-тройку часов, подливу рекомендуется сохранять на водяной бане в подогретом состоянии. Чтобы на поверхности заправки к рыбе и рису не образовалась пленка, в нее кладется небольшой кусочек сливочного масла.

Такую подливу нельзя хранить в холодильнике «про запас», поэтому ее всегда готовят в требуемом к конкретной ситуации объеме.

Вкусную и ароматную подливу традиционно готовят к рису с рыбкой, однако это вовсе не означает, что с другими блюдами она будет менее вкусной.

В соусе можно тушить морепродукты, особенно креветки. В такой рецепт также включается свежий чеснок, после чего заправкой заливают выложенные в сковороду креветки и тушат в течение 20 минут. Получается невероятно вкусная закуска!
Различные рыбные блюда, например, рыбные котлетки, будут идеально сочетаться с подливой. Кстати, подавать их вовсе не обязательно только с рисовым гарниром – прекрасно подойдет и гречневая крупа.
Рецепт соуса можно использовать в качестве заправки для салатов, в состав которых входят морепродукты или рыба. Он усилит характерный привкус и сделает блюдо более питательным и ароматным.

Незатейливый рецепт подливы к рыбе на яично-масляной основе пригодится всем поклонникам рыбных блюд и морепродуктов. Он отлично сочетается не только с этими блюдами, но и гарнирами, которые к ним подаются. Приготовить в домашних условиях его очень просто, а главное, ингредиенты можно с легкостью приобрести в любом магазине.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Соус для риса

Не секрет, что рис — один из основных продуктов питания, в некоторых странах он даже заменяет хлеб. Это не просто так, ведь он имеет высокую питательную ценность, содержит в своем составе множество витаминов и минералов. Очень многие предпочитают разнообразить вкус риса с помощью различных подлив и соусов. Существует достаточное количество рецептов, которые способны превратить привычный рис в сочное изысканное блюдо. Соус для риса – это прекрасный способ придать надоевшему блюду новые оттенки вкуса.

Простые соусы, которые легко и быстро можно приготовить дома, заметно преобразят ваш повседневный ужин или обед. Некоторые оригинальные рецепты подливы сотворят настоящий шедевр, который не стыдно будет подать на праздничный стол. Если вы любите кулинарные эксперименты, то советуем ознакомиться с рецептами соусов, которые позволят каждый раз подавать все новое блюдо.

Соус карри к рису

Компоненты:

порошок карри – 1 ст. ложка
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
горчица – 3 г
сливки – 1 стол. ложка
масло растительное – 2 ст. ложки
мука – 0,5 ст. ложки
бульон мясной – 100 мл
яблоко – 0,5 шт.
лимонный сок – 5 мл

Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем на масле, затем всыпаем муку, перемешиваем и вливаем бульон, следя за тем, чтобы не было комочков. После это добавляем карри, тертое яблоко и лимонный сок. В конце добавляем горчицу и сливки.

Соус из консервированных помидор

Ингредиенты:

помидоры консервированные – 500 г
масло оливковое – 5 ст. ложек
паприка – 1 ч. ложка
базилик – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
перец и соль – по 5 г

Разогреваем в сотейнике масло, обжариваем измельченный чеснок, посыпанный паприкой, перцем и солью. Когда он обретет красивый золотистый цвет, добавляем к нему томаты, доводим их до кипения. Варим соус до загустения около 10 минут, добавляем рубленый базилик, перемешиваем, снимаем с огня.

Зеленый соус

Возьмите:

желтки – 2 шт.
крошки хлебные – 5 ст. ложек
оливки – 1 ст. ложка
уксус винный – 3 ст. ложки
каперсы – 1 ст. ложка
масло оливковое – 0,5 стакана
анчоусы – 20 г
петрушка, укроп – 1 пучок
перец и соль – по вкусу
чеснок – 3 зубчика

Очень мелко режем чеснок, каперсы и оливки, отдельно разминаем вареные желтки. К нему добавляем хлебные крошки, замоченные несколько минут в уксусе, перец, соль и оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты с рубленой зеленью и анчоусами.

Нежный сливочный соус к рису

Составляющие:

молоко – 1 стакан
сливки – 0,5 стакана
масло сливочное – 50 г
мука – 1 ст. ложка
перец черный молотый – 5 г
кориандр – 1 ч. ложка
куркума – 1 ч. ложка

Растапливаем масло, добавляем муку, постоянно помешиваем и вливаем сливки с молоком. Варим соус около 5 минут и добавляем перец, кориандр и куркуму.

Соус для риса из креветок

Ингредиенты:

креветки – 1 стакан
вино сухое белое – 0,5 стакана
сливки – 150 мл
мука – 4-5 стол. ложек
масло оливковое – 50 мл
тимьян – 10 г
перец и соль – 1 ч. ложка

Поджариваем на масле очищенные креветки, примерно 2 минуты, затем заливаем их сливками и вином, тушим пять минут, потом добавляем муку, хорошо перемешиваем, тушим еще пару минут и в конце добавляем перец, соль и тимьян.

Чесночно-ореховый соус для риса

Возьмите:

грецкие орехи – 5 ст. ложек
чеснок – 5 зубчиков
петрушка – 5 веточек
масло оливковое – 50 мл
смесь перцев – по вкусу
соль – 2-3 щепотки

Обжариваем в небольшом количестве масла измельченный чеснок, отдельно делаем то же с петрушкой, мелкорубленые орехи тушим в небольшом количестве воды. Затем все смешиваем, тушим в масле все вместе, добавляем нужное количество соли и перца.

Соус из зелени и чеснока

Составляющие:

кинза – 1 пучок
чеснок- 5 зубчиков
уксус – 4 ст. ложки
перец и соль — 1 ч. ложка

Трем на терке чеснок, растираем его вместе с перцем и солью, заливаем 3 ложками горячей воды. В блендере измельчаем кинзу, смешиваем с уксусом и чесноком.

Томатный мясной соус

Компоненты:

фарш – 100 г
паста томатная – 100 г
лук – 1 шт.
базилик сушеный – 1 ст. ложка
масло растительное – 2 ст. ложки
чеснок – по вкусу
перец и соль – по вкусу

Сначала лучок обжариваем на масле, затем добавляем фарш, заливаем томатной пастой, смешанной с небольшим количеством воды. Перчим и солим соус, добавляем базилик и чеснок, тушим до готовности.

Оригинальный соус для риса из чернослива

Продукты:

чернослив – 150 г
кориандр – 5 г
яблоко кислое – 1 шт.
орехи грецкие – 3 шт.
хмели-сунели – 0,5 чайн. ложки
чеснок – 3 дольки

Провариваем чернослив в воде около 5 минут, затем взбиваем его блендером, оставив примерно половину отвара. Затем протираем через сито чернослив, добавляем тертое кислое яблочко и чеснок, измельченные орехи и приправу хмели-сунели, а также кориандр. Если вдруг консистенция будет слишком густая, то можно подлить отвара от чернослива и взбить все вместе в блендере.

Острый овощной соус

Составляющие:

помидоры – 5 шт.
лук – 2 шт.
укроп и петрушка – 1 пучок
перец чили – 2-3 шт.
чеснок – 1 головка
орех мускатный – 1 чайн. ложка
перец черный и паприка – 5 г

Снимаем кожицу со свежих помидор, пропускаем через пресс вместе с луком, чесноком, перцем чили. Приправляем соус перцем, мускатным орехом, перемешиваем с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Соус для риса – это прекрасная вещь, которая поможет сделать гарнир интереснее и оригинальнее. Если вы любите рис, то предложенные рецепты помогут приготовить настоящий шедевр, если нет, то просто заставят вас пересмотреть свое отношение к данному полезному продукту.

Также советуем почитать!

NAGATANIEN / "Glico" Добавка к рису из карри, овощей и соуса

NAGATANIEN / "Glico" Добавка к рису из карри, овощей и соуса | ЯПОНСКАЯ ПРИПРАВА ДЛЯ РИСА. Специи и приправы

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0061800321 c

180 р

Защита покупателя Нашли дешевле?

Shop

3 Быстрая покупка со сроком доставки до 3 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Артикул: 4 901005 232556

8 видов овощей в соусе. Способ приготовления:
Слегка обжарить ВЗБИТОЕ яйцо на растительном масле на среднем огне, тщательно перемешивая. Добавить 250г отварного риса, перемешивая обжаривать в течении 1 минуты. Добавить упаковку приправы, хорошо перемешать и обжарить на среднем огне в течении 2-ух минут.
На выходе получается замечательное блюдо, которое можно подавать как основное, так и использовать в качестве вкуснейшего гарнира.

: Молочные продукты, овощи (лук, морковь), мясо курицы, мука пшеничная, свиной жир, соль, сахар, р… Способ приготовления: (1 порция) Подготовить: * Салатное или растительное масло - 1 столовая ложка… Жареный рис - очень популярное блюдо во всех национальных кухнях Юго-Восточной Азии. И вы полюбите… Быстрое блюдо с яйцами.Достаточно 3-х минут на приготовление. Способ применения: "Тяхан" на одну по… Насыщенный сливочный соус, приготовленный на основе сливок, сыра и бекона..Содержит бекон Насыщенный мясной томатный соус, приготовленный на основе свежих томатов, мяса и лука. Насыщенный неаполитанский томатный соус, приготовленный на основе свежих томатов, овощей и грибов. … Соус «Цезарь» отличается сливочным вкусом с пикантными нотками. Предназначен для заправки одноименн… Традиционные ингредиенты, составляющие ореховый соус, - это кунжутное семя, уксус, соевые бобы, пше… 24 пакета в пачке очень вкусный. Натуральный кофе мелкого помола в индивидуальной упаковке. Благода…

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
Слегка обжарить ВЗБИТОЕ яйцо на растительном масле на среднем огне, тщательно перемешивая. Добавить 250г отварного риса, перемешивая обжаривать в течении 1 минуты. Добавить упаковку приправы, хорошо перемешать и обжарить на среднем огне в течении 2-ух минут.
На выходе получае…СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
Слегка обжарить ВЗБИТОЕ яйцо на растительном масле на среднем огне, тщательно перемешивая. Добавить 250г отварного риса, перемешивая обжаривать в течении 1 минуты. Добавить упаковку приправы, хорошо перемешать и обжарить на среднем огне в течении 2-ух минут.
На выходе получается замечательное блюдо, которое можно подавать как основное, так и использовать в качестве вкуснейшего гарнира.↑

Смотрите также

1190 р

Соус «Цезарь» отличается сливочным вкусом с пикантными нотками. Предназначен для заправки одноименн…

1л

969 р

24 пакета в пачке очень вкусный. Натуральный кофе мелкого помола в индивидуальной упаковке. Благода…

8г*24

1190 р

Традиционные ингредиенты, составляющие ореховый соус, - это кунжутное семя, уксус, соевые бобы, пше…

1л

1190 р

Оригинальный Кофе растворимый от компании SEIKO (сушка замораживанием) 200 г. Мягче Максима, очень…

200гр

1280 р

Кофе Максим

180гр

180 р

Жареный рис - очень популярное блюдо во всех национальных кухнях Юго-Восточной Азии. И вы полюбите…

55гр

950 р

Густой соус Терияки идеально подходит к курице, рыбе, морепродуктам, грибным, овощным и блюдам из р…

1л

619 р

18 пакетиков по 8 грамм Кофе с выдающимся (притягивающим) ароматом и насыщенным вкусом подарит целу…

290 р

Является прибором способным быстро сделать молочную пенку, за несколько секунд! Простое в эксплуата…

54 р

219 р

Насыщенный сливочный соус, приготовленный на основе сливок, сыра и бекона..Содержит бекон

990 р

Вкусная заправка, подчеркивающая сочность и вкус тертого лука. Сбалансированное блюдо с ароматными…

1л

20 р

15 р

999 р

Эти прекрасные французские трюфели с какао-порошком от Mathez , идеально подходят для подарков или…

500гр

619 р

Кофе с выдающимся (притягивающим) ароматом и насыщенным вкусом подарит целую гамму сортных вкусовых…

18 р

20 р

235 р

Желе Yukiguni Aguri — уникальный продукт. Вкусный, низкокалорийный, и, что самое важное, действител…

18 р

230 р

По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому неудивительно, что хаси считаютс…

2шт

122 р

720 р

Насыщенный соус тартар, который соединяет в себе сладковатый вкус лука и нежность варенного яйца. П…

260гр

18 р

Рецепты популярных соусов к пасте и рису

Рейтинг рецептов

Cредний балл: 3.9

Cредний балл: 3.66

Cредний балл: 3.58

Это интересно

Гранат не только вкусный, но и полезный фрукт. Гранат добавляют в различные блюда, начиная от салата... Совет о правильном сочетании блюда с вином Нектарин - это один из видов персика, а не гибрид.

На странице: 20 30 40

Ингредиенты:

Помидоры, Сыр Фета (брынза), Чеснок, Оливковое масло, Сливки, Черные оливки, Соль и перец, Специи

895

Время
приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Помидоры, Орехи кешью, Вода, Томатная паста, Оливковое масло, Чеснок, Соль и перец, Базилик

749

Время
приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Филе лосося, Стручковая фасоль, Сливки, Сыр плавленный

715

Время
приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Свежие помидоры, Лук репчатый, Маринованные каперсы, Маслины без косточек, Тушка консервированного анчоуса

727

Время
приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Сушеная красная фасоль, Копченая корейка, Лук репчатый, Морковь, Петрушка, Чеснок, Пармезан , Белое вино

1093

Время
приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:

Морской коктейль, Свежие помидоры, Петрушка, Чеснок, Перец чили, Белое вино

624

Время
приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Шампиньоны, Свиная грудинка, Пармезан, Сливки 20 %, Мускатный орех

646

Время
приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Соль

1309

Время
приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Майонез, Твердый сыр, Сметана, Хрен, Укроп, Соль, Перец

597

Время
приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Оливковое масло, Чеснок, Ветчина, Сливки, Желтки, Сыр Пармезан

602

Время
приготовления: 20 минут

К пасте, макаронам и рису

Широко используются соусы к пасте и рису в средиземноморской и азиатской кухне. К пасте добавляют такие соусы, как томатный с разными ингредиентами, обычный кетчуп, сырный, Песто и Болоньезе.

В Италии с большим вниманием относятся к приготовлению соусов к пасте, особо популярен из которых томатный. Варится он довольно долго, примерно 2 часа, а в его состав входят свежие протертые помидоры, которые в итальянской кухне называются пассата, приправы по вкусу и соль.

К пасте подходит любой соус, который содержит оливковое масло, сыр, как правило это пармезан, моцарелла, литовский или голландский, чеснок и специи, например черный и красный перец, перец чили, базилик, орегано и мускатный орех.

Помимо томатного соуса, в Италии очень любят соус карбонара, в переводе с итальянского он означает угольщик. История этого блюда связана с тем, что такой соус придумали итальянские угольщики, они добавляли его к пасте. Это блюдо им так понравилось, что они питались такой едой почти каждый день. Рецепт соуса прост и заключался в использовании недоваренной лапши, кусочков свинины и самого дешевого сыра. Сегодня же в этом рецепте используют бекон, пармезан, яичные желтки, сливки или сметану. Подается такое блюдо сразу же, пока соус не успел остыть, иначе он потеряет свой вкус.

Нужно отметить, что для пасты подходят еще ряд распространенных и популярных рецептов соусов, например Альфреде, Бешамель и грибной соус.

Для риса, безусловно, подходит всем известный соевый соус, особенно его любят в азиатских странах Китае, Японии и Таиланде. Соевый соус получается за счет брожения сои под воздействием особых грибков, он имеет характерный, отличный от других соусов запах и темный цвет. Благодаря ему блюда из риса приобретают особую пикантность и изысканность, часто его используют в качестве маринада. Также соевый соус является основой для многих других соусов, например креветочных, рыбных, грибных и горчичных. Соевый соус считается низкокалорийным и совсем не содержит холестерина, он рекомендуется во время диет и может заменить майонез и масло. Но помимо него, к рису подходят сливочный, томатный, Песто и Бешамель.

22 лучших рисовых соуса [вы должны попробовать острый соус нет. 16!]

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы найдете мои рекомендации полезными и купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без дополнительных затрат. Подробнее

Блюда из риса заслуживают хорошего соуса. Без них рис может быть довольно пресным на вкус. Поэтому вы всегда можете усилить вкус вкусными соусами всех видов.

Азиатские соусы лучше всего подходят для риса. Делюсь своими лучшими предложениями лучших соусов, которые помогут вам приготовить самые вкусные блюда из риса.

Список содержит список соусов со всего мира с различными вкусовыми характеристиками. У меня есть все, от острого соуса до соевого соуса, карри и соусов, которые вы не можете пропустить!

Если вы готовите мясной рис на сковороде или овощное карри, не пренебрегайте рисом. Правильный соус разнообразит каждое блюдо и сделает его еще вкуснее!

Что делает соус хорошим для блюд из риса?

Как узнать, подходит ли соус к рису?

Ну, рис - это естественно мягкое зерно с нейтральным вкусом, за исключением, может быть, жасминового риса, который имеет нежный цветочный аромат.

Но этот нейтральный вкус делает рис идеальной основой почти для всех блюд и соусов.

Итак, хорошая новость заключается в том, что почти все соусы хороши в сочетании со всеми видами блюд из риса. Все упирается в личные предпочтения.

Любите ли вы соленые, сладкие или острые соусы, каждый найдет что-то для себя. Соус усиливает вкус риса, добавляя к нему различные вкусы, и в зависимости от того, откуда он поступает в мире, вы можете ожидать определенные вкусовые характеристики.

Например, многие карибские соусы имеют сладкий или острый вкус, а многие китайские, корейские и японские соусы могут иметь вкус морепродуктов.

При приготовлении помните об этом: соус должен усиливать вкус риса, позволяя другим ингредиентам проникать внутрь.

Вот таблица лучших соусов для риса, далее я пройдусь по каждому соусу в статье подробнее.

Beste рисовый соус	Flavor Профиль
чили соус	Пряный и сладкий
Горячий соус	Очень острый, используйте небольшое количество
соус карри	Can Быть мягким, средним или очень опорным
жареный соус	аромат умами	umami аромат, который имеет тенденцию быть пряными
Sichuan соус	смесь пряных, пряных и чуть сладких
утиный соус	сладкий и фруктовый
Teriyaki Sauce	Sauce, соленый и немного сладкий
Pesto	острый и ореховый вкус
Tahini	Tahini	орех и пряный вкус
Sweet и Sist Cauce	Mix Mix и кислый
китайский белый Sauce	мягкий и пряный вкус
General Sauce TSO	сладкий, кислый и пряный
NUOC Cham (вьетнамский соус)	кислый, средний острый и сладкий
устриц соус	Sweetty С вкусом морепродуктов
азиатских барбекю соус	Fishy, соленый и сладкий
SRIRACHA соус	соленый и очень острая	соленых и очень острая
соевый уксус соус Sauce Sauce	кислый, соленый и немного пряный
арахисовой соус	гайки и острая
имбирь соус	острый, соленый, кислый и немного острая
Sweach Sauce	сладкий, пряный и пряный
соус креветок (коктейль соус)	Морепродукты, кислые и острые?
Соевый соус	Соленый и умами

Лучшие соусы для блюд из риса

Я делюсь 22 лучшими соусами, которые можно использовать в качестве начинки для риса или для приготовления риса.

Я оставлю соевый соус (который нравится многим людям) в конце, так как чуть позже объясню, как использовать его для приготовления лучшего жареного риса.

Читайте также: Лучшие рисоварки для белого риса, коричневого, суши и даже лебеды

Соус чили

(см. больше фото)

Это острый соус чили. Это очень популярный соус в тайской кухне, который обычно называют «тайским соусом для макания со сладким чили».

Большинство соусов чили представляют собой сочетание острого и сладкого, но вы также можете найти даже острые соусы.

Лучший способ использовать соус чили — посыпать рис рисом, чтобы он не стал слишком острым.

Возможно, вы знакомы со сладким и острым соусом чили, который является одним из самых популярных соусов для макания всех времен. Жареный рис обычно готовят с соусом чили (сладким и острым), так как он придает соленый, острый и сладкий вкус.

Вы также можете приготовить мясо для блюда из риса в этом соусе чили, и оно будет иметь липкую и липкую текстуру, похожую на популярное китайское блюдо под названием апельсиновый цыпленок.

Откройте для себя сладкий и острый тайский соус чили «Синий дракон» на Amazon

Острый соус

(см. больше фотографий)

Известный своим ярко-оранжевым цветом, острый соус представляет собой приправу, приготовленную из очень острого перца.

Может также использоваться в качестве соуса к блюдам из риса, хотя в основном используется в качестве гарнира или супа к готовым блюдам.

Так как острый соус хорош в остром виде, его следует использовать с осторожностью, чтобы придать блюду дополнительную остроту.Обычно четверти или половины чайной ложки достаточно, чтобы придать остроты любому блюду из риса.

Одним из самых популярных острых соусов должен быть табаско, который, предупреждаю вас, очень острый. Он сделан из перца табаско, смешанного с солью и уксусом.

Когда вы пробуете его, отчетливый вкус - соленая специя. Табаско предлагает несколько видов острых соусов, которые можно добавлять в блюда из риса, чтобы сделать их пикантными.

Они также имеют разные уровни резкости, так что каждый найдет что-то для себя.

Попробуйте лучший соус табаско здесь

соус карри

(см. больше фото)

Карри и рис, пожалуй, одно из самых популярных сочетаний блюд.

Карри — самая популярная специя в Индии, а рецептов риса и соусов карри бесконечное множество. Существует множество видов соуса карри.

В тайской кухне есть красное, желтое и зеленое карри. Цвет перца чили и других ингредиентов придает соусу карри разнообразие цветов и вкусов.

Красный карри производится из красного перца чили и порошка чили и поэтому имеет красный цвет. Вкус пряный с оттенком сладости и идеально сочетается с пропаренным рисом.

Басмати, жасмин, белый и коричневый рис являются популярной основой для мясных и овощных карри.

Желтое карри также производится из перца чили и куркумы, что придает ему желтый цвет. Он намного мягче красного и зеленого карри. Его часто сочетают с чесноком и имбирем, а затем добавляют к рису.

Зеленый карри состоит из перца чили и смешивается с кориандром, базиликом, кафиром и листьями лайма. У него менее острый вкус, чем у красного карри, но он более острый, чем у желтого карри.

Индийский соус карри оранжевого или светло-красного цвета. Он сделан из лука, помидоров, чеснока, имбиря и специй, таких как куркума, тмин, кориандр и молотый перец чили.

В зависимости от используемых перцев и специй может быть мягким или острым.

Самое распространенное индийское карри подается с курицей и порцией риса басмати.Рис впитывает соус карри, делая его более ароматным.

В японских рецептах часто используется соус карри, из которого получается вкусный мягкий карри, идеально подходящий для полезных блюд из риса.

Мягкое карри с оттенком яблока и меда; поэтому он слаще острого соуса карри. Найдите Curry Roux на Amazon.

Сделайте мягкое японское карри из говядины, если вы не переносите острое индийское карри

Жареный соус

(см. можно использовать для быстрого приготовления картофеля фри (хотя такой вкусный кето-соус можно приготовить самостоятельно!).Но вы можете добавить соус для жарки в любое блюдо из риса.

Большинство этих соусов содержат соевый соус и имеют темно-коричневый цвет. Соусы хорошо сочетаются с мясом, таким как говядина и курица, но они также придают рису множество вкусов умами.

Соус для жарки обычно содержит соевый соус, херес или кулинарное вино, уксус, кукурузный крахмал (для этой липкой консистенции), соль, сахар, устричный соус, чеснок и другие специи и приправы.

Причина, по которой стир-фрай отлично подходит для приготовления риса, заключается в том, что он толще и прилипает к рису, придавая ему весь аромат.

Вкус сладко-соленый с нотками имбиря. Большинство соусов для жарки мягкие и редко острые; поэтому идеально подходит для легких и простых блюд.

Соус для жарки Kikkoman — один из лучших рисовых соусов в бутылках.

Здесь вы найдете самые свежие цены

Сычуаньский соус

(см. больше фото)

Этот соус родом из китайского региона Сычуань, известного своими вкусными острыми блюдами.

Соус коричневого цвета, густой консистенции. Вкус представляет собой сочетание пряного, пряного и сладкого. Так что это отличный рисовый соус.

Измельченные хлопья красного перца отличают этот соус от обычного соуса для жарки.

Сычуаньский соус готовится из соевого соуса, коричневого сахара, кукурузной муки, соуса чили, чеснока, рисового уксуса, китайской приправы с пятью специями, чесночных хлопьев, имбиря и, конечно же, большого количества хлопьев красного перца чили.

Соус обычно поливают жареным мясом и овощами, а затем смесь подают к рису. Соус проникает в рис, делая его вкуснее и прянее.

Ваша корзина Сычуаньский соус на Амазонке или попробуйте этот рецепт мапо тофу с сычуаньским перцем.

Соус для утки

(см. больше фотографий)

Возможно, вы видели соус для утки в виде желеобразного апельсинового соуса, который подают в китайских ресторанах. Он имеет кисло-сладкий вкус и обычно подается в качестве соуса для макания к вонтонам, блинчикам с начинкой и жареному во фритюре мясу.

Но он также используется в качестве приправы к макаронам и рису. Вопреки своему названию, утиный соус не содержит утки; это фруктовый соус.

Соус для утки, также известный как сливовый соус, состоит из слив, абрикосов, персиков или ананасов в сочетании с сахаром, имбирем, уксусом и перцем чили.

Это классический соус, о котором вы думаете, когда слышите «кисло-сладкий соус». быть сладким и фруктовым.

Утиный соус доступен на Amazon.

Соус терияки

(см. больше фотографий)

Соус терияки — один из лучших японских соусов всех времен. Это коричневый соус со вкусом умами и полужидкой консистенцией.

Если вам нравятся острые, сладкие ноты чеснока и имбиря, вам понравится дерзкий вкус этого соуса.

Для глазирования и маринования мяса и овощей, приготовленных на гриле. Его еще называют терияки.

Соус, однако, очень вкусный и готовится из соевого соуса, сакэ или мирина (разновидность сладкого вина для приготовления пищи и саке для приготовления пищи), сахара и имбиря.

Хотя это не самый полезный из соусов, так как в нем много сахара и натрия, он, безусловно, один из самых вкусных, особенно если вы хотите улучшить вкус риса.

Соус терияки продается в бутылках во всех типах западных и азиатских супермаркетов, но его можно легко приготовить дома примерно из пяти ингредиентов.

Я предпочитаю использовать соус терияки с жареным рисом фри, чем с жареным рисом. Это слишком сладко для жареного риса, в котором используется соленый вкус соевого соуса.

Использование бутилированного соуса терияки значительно упрощает приготовление пищи, и им можно посыпать рис.

Ваша корзина с кунжутным соусом терияки на Amazon

Песто

(см. больше фото)

Рис с базиликом и/или лимоном — один из самых вкусных рецептов западного риса.

Песто пастообразный, но легко превращается в жидкий соус с большим количеством оливкового масла, который действует как «соус для пасты», но для риса. Вдохновленный итальянскими рецептами ризотто, вы можете использовать песто для приготовления любого типа риса.

Соус песто имеет густую консистенцию по сравнению с таким соусом, как терияки.

Соус песто готовят путем смешивания измельченного чеснока, оливкового масла, листьев базилика, кедровых орешков, соли и твердого сыра, такого как пармезан или пекорино. Лимонный песто также содержит лимонный сок.

При смешивании с рисом песто придает очень интенсивный вкус чесноку и базилику. Песто на самом деле очень полезный соус по сравнению с другими типами соусов, так как он состоит в основном из трав (базилик).

Вы можете легко приготовить блюдо из риса, смешав немного вареного жасминового риса и вяленых помидоров с несколькими столовыми ложками соуса песто. Он действительно добавляет такой освежающий вкус и имитирует вкус «соуса для пасты».

Amazon продает превосходный песто Barilla

Тахини

(см. больше фотографий)

Тахини — очень популярный соус, популяризированный в рецептах на Ближнем Востоке, таких как фалафель и хумус. Но это также отличный соус к блюдам из риса.

Соус изготовлен из измельченной пасты из семян кунжута. Затем его смешивают с лимонным соком, чесноком и водой до полужидкой и однородной консистенции. Он похож на йогуртовую заправку для салата, за исключением того, что он светло-коричневато-желтого цвета.

Соус тахини имеет легкий, освежающий и слегка пряный вкус. Он имеет ореховый привкус кунжута и, в зависимости от используемых специй, может быть немного горьковатым.

Идеальная заправка для риса. Его также можно использовать в качестве легкой заправки для рисовых салатов, чтобы подчеркнуть вкус овощей и улучшить рис.

Что делает этот соус таким универсальным, так это тот факт, что вы можете добавить больше воды и сделать его более жидким, когда это необходимо. Я рекомендую использовать его после приготовления пищи и не готовить с ним.

Посмотрите соус тахини на Amazon

Кисло-сладкий соус

(см. больше фото)

Если вы уже пробовали блюда азиатской кухни, то наверняка пробовали знаменитый кисло-сладкий соус.

Термин «кисло-сладкий соус» обычно относится к соусу, приготовленному путем сочетания кислого ингредиента, такого как уксус, с оттенком сладости, например, сахара, меда или кленового сиропа.

Обычно используется в качестве соуса для окунания яиц и блинчиков с начинкой, но также может использоваться для подслащивания риса. Соус ярко-красного цвета с липкой и полужидкой консистенцией.

Популярный способ использования кисло-сладкого соуса — налить его на тарелку с горячим белым или коричневым рисом. Если вам не хочется готовить, вы можете просто съесть рис с этим соусом.

Но чтобы сделать его еще лучше, обмакивайте курицу, свинину, говядину, рыбу и всевозможные горшочки в этом восхитительном универсальном соусе.

На рынке представлено множество кисло-сладких соусов в бутылках, но постарайтесь найти такой, в котором содержание сахара ниже.

Исследуйте кисло-сладкий соус Kikkoman на Amazon

Китайский белый соус (веганский и без глютена)

Вероятно, один из лучших азиатских мягких соусов. Китайский белый соус прост, но очень вкусен.

Это жидкий соус-отвар, приготовленный из прозрачного овощного бульона, чеснока и имбиря. Добавляют соль и сахар, но не настолько, чтобы вкус соуса стал слишком насыщенным.

Чтобы сгустить его, добавьте кукурузный крахмал, и тогда он подходит в качестве заправки или соуса для макания. Чаще всего используется для жарки мяса и овощей. Его также можно использовать в приготовлении блюд из риса.

Соус имеет очень мягкий вкус и используется в тех случаях, когда вы не хотите переборщить со специями. Это нежный соус, и, самое главное, он веганский и не содержит глютена!

Приготовьте его дома, чтобы быть абсолютно уверенным, что он сделан из чистых и полезных ингредиентов.

Просто посыпьте приготовленный рис белым соусом с паровыми овощами и мясом на гриле, и вы получите вкусную, но легкую еду.

Соус General Tso

(см. больше фотографий)

Один из лучших китайских экспортных соусов, General Tso Sauce представляет собой восхитительное сочетание сладкого, кислого, острого и небольшого количества умами при добавлении соуса Hoisin.

Это хорошо округлый и насыщенный соус темного цвета.Этот соус является популярным соусом для жарки, особенно для блюд из курицы, таких как курица генерала Цо.

Соус готовится путем смешивания соевого соуса с куриным бульоном, рисовым вином, уксусом, сахаром, кунжутным маслом и небольшим количеством кукурузного крахмала для загущения.

Вы заметите, что соус также содержит имбирь, чеснок и красный перец чили для усиления вкуса. Он имеет такую же густоту и текстуру, как соус терияки, но еще более ароматный.

Я рекомендую смешать общий соус Тсо с тарелкой жареного риса или посыпать им всю рисовую запеканку.

Amazon продает отличный соус General Tso, см. подробнее

Nuoc Cham (вьетнамский соус)

(см. больше фотографий)

Если вам нравится соус со вкусом рыбы, вам понравится этот вьетнамский рыбный соус. Соус представляет собой захватывающую смесь вкусов, поскольку он содержит рыбный соус, но также сладкий, кислый и острый.

Итак, если вы хотите придать вкус морепродуктов любому блюду из риса, возьмите нуок чам.

Обычно используется в качестве соуса для макания спринг-роллов и рулетов из рисовой бумаги.Но кто сказал, что этим вкусным соусом нельзя поливать рис?

Соус очень жидкий, от желтого до светло-оранжевого цвета с кусочками молотого чили. Он состоит из рыбного соуса, воды, сахара, уксуса, сока лайма или лимона, молотого чили и чеснока.

Соус отличается плавающими сверху кусочками красного перца чили. Хороший соус нуок чам обеспечивает идеальный баланс сладкого, кислого и средней остроты.

Вкус не приторный, поэтому можно добавлять в рис фри, супы и плов.

Найдите Blue Dragon Nuoc Cham на Amazon

Устричный соус

(см. больше фото)

Вот как это звучит: Устричный соус.

Устрица долго варится до выделения карамелизированного сока. Затем его смешивают с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и иногда соевым соусом.

Устричный соус — липкий, густой темно-коричневый соус с сильным ароматом морепродуктов.

Я бы скорее сравнил это со смесью соевого соуса и обычного вкуса соуса барбекю.Но в нем также есть удивительная сладость.

Устричный соус является распространенным ингредиентом азиатских блюд, таких как жареная говядина, сычуаньская лапша и всевозможные блюда из курицы. Я также люблю овощи, такие как этот вкусный 10-минутный рецепт бок-чой в устричном соусе.

Устричный соус в бутылках можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов, так как это один из самых любимых соусов в Азии.

Если сравнить запах устричного соуса с запахом рыбного соуса, запах устриц мягче и не такой рыбный, как рыбный соус.Вероятно, это потому, что в нем больше сахара.

Я рекомендую полить устричным соусом рис или миску с рисом, чтобы сразу придать ему рыбный вкус.

Ознакомьтесь с моей рекомендацией по устричному соусу здесь

Азиатский соус для барбекю

(см. больше фотографий)

Азиатский соус для барбекю не имеет ничего общего с соусом для барбекю, которым поливают жареное мясо.

Он особенный, потому что представляет собой смесь соуса хойсин, рыбного соуса, рисового уксуса, меда, соевого соуса, чеснока, имбиря, сахара и порошка китайских пяти специй.Некоторые версии включают кетчуп и горчицу.

В любом случае, вкус представляет собой смесь острого, сладкого и рыбного. Он немного более жидкий, чем американский соус для барбекю, но все же отлично подходит для маринования всех видов блюд.

Большинство блюд из риса могут выиграть от уникального вкуса этого вкусного соуса барбекю. Он менее дымный, чем его американский аналог, но поэтому подходит в качестве рисового соуса.

Добавьте порцию в жареный рис или перемешайте в миске для риса, чтобы усилить вкус.Вас приятно удивит вкус сочетания риса с чуть рыбным соусом барбекю.

Найдите на Amazon азиатский соус для барбекю, который часто называют корейским соусом для барбекю. Это не то же самое, что острый соус, но такой же острый.

Соус Шрирача готовят из пасты чили с добавлением уксуса, чеснока, сахара и соли. Одной из отличительных особенностей этого соуса является то, что он очень соленый и с высоким содержанием натрия, поэтому используйте его с осторожностью.

К тому же многого и не надо, потому что сразу язык обжигает. Используйте его, чтобы приправить блюда из риса, которые не имеют вкуса.

Лучший соус срирача — это бутилированный, который продается у таких брендов, как Huy Fong. Это дешевый, универсальный соус чили с большим количеством специй, которым можно посыпать все виды острых блюд.

Если вы готовите острую рисовую кашу, вы можете добавить немного этого острого соуса, чтобы усилить вкус.

Узнать цену на Амазоне

Соевый соус Sawsawan с уксусом

(см. больше фотографий)

Sawsawan — классический филиппинский соус, в основном используемый в качестве соуса для обмакивания рыбных шариков.

Соус изготовлен из уксуса, соевого соуса и лука. Он имеет кислый, сладкий, соленый и пряный вкус. Острая версия этого соуса содержит перец горошком.

Этот соус идеально сочетается с любыми жареными блюдами, такими как мясо и рис. Sawsawan имеет очень жидкую текстуру, похожую на бульон, с плавающим сверху нарезанным луком.

Это веганский соус, так что вы можете использовать его для придания аромата пресным блюдам из риса без добавления каких-либо продуктов животного происхождения. Это также многоразовый соус, который действует как соус для макания, глазурь и рисовая глазурь.

Поскольку в нем есть нарезанный лук, вы можете просто посыпать его рисом вместо добавления других начинок или зеленого лука. Если вы поклонник рисового уксуса, это идеальный способ добиться такого вкуса.

Соус саван в бутылках можно найти в бутылках, но его также можно быстро приготовить дома.

Арахисовый соус

(см. больше фотографий)

Тайский и индонезийский арахисовый соус, также известный как соус сатай, известен во всем мире. Его обычно подают в качестве соуса для макания курицы, говядины, тофу и овощных шашлыков.

А вы задумывались, как вкусно будет на пропаренном рисе?

Арахисовый соус состоит из молотого арахиса (арахисовое масло), соевого соуса, имбиря, рисового уксуса, кунжута, специй чили и небольшого количества воды.Он относительно тонкий и редкий, имеет светло-коричневый цвет арахисового масла.

В зависимости от того, сколько острого перца чили вы добавите, вы можете сделать соус мягким или очень острым.

Арахисовый соус можно использовать для приготовления жареного риса с тофу, морковью и заправкой из арахисового соуса. Он достаточно легкий, чтобы ощущаться как заправка для салата, но имеет ореховый привкус, который усиливает вкус риса.

Вы также можете приготовить рисовую версию пад тай с арахисовым соусом, который имеет сладко-соленый ореховый вкус с оттенком специй.

Я рекомендую арахисовый соус в бангкокском стиле, потому что он мягкий и имеет вкус имбиря и лемонграсса.

Имбирный соус

(см. больше фотографий)

Имбирный соус — это острый ингредиент, который вы ожидаете от японских стейков хибати. Это идеальный соус для макания или маринад для мяса и овощей на гриле.

А как насчет тарелки риса с этим острым и освежающим соусом? Имбирный соус обычно смешивают с жареным рисом, чтобы придать ему слегка соленый и кислый вкус.

Имбирь является ключевым ингредиентом этого вкусного соуса, но его готовят путем смешивания в блендере лука, чеснока, имбиря, соевого соуса, лимонного сока, уксуса и сахара. Соус имеет тонкую, тонкую текстуру и темный цвет благодаря соевому соусу.

Имбирь идеально сочетается с жасминовым рисом, так как пряная свежесть имбиря сочетается с цветочными нотками риса. В Азии даже есть популярный рецепт имбиря и риса, который называется com gung tuong.

Имбирный соус можно найти на Amazon

Соус Хойсин

(см. больше фотографий)

Соус Хойсин является основным продуктом кантонской кухни.Он используется в качестве маринада, мясной глазури, соуса для жарки и даже соуса для окунания ко многим видам пищи.

Соус очень темно-коричневого цвета, имеет густую, почти мармеладную консистенцию. Он ароматный, но пряный и придает рису пряный, пряный, сладкий и пряный вкус.

Японцы назвали бы его "умами", потому что он очень хорошо сочетает в себе все вкусы и становится насыщенным, сбалансированным соусом.

Соус Хойсин состоит из ферментированной соевой пасты, пяти китайских специй, чеснока, перца чили и сахара.Ферментированные соевые бобы придают соусу пряный, острый вкус, но он очень приятный и не слишком навязчивый.

Соус также веганский, так что это универсальная приправа для вашей кухни.

Жареный рис и хойсин идеально сочетаются друг с другом. Фактически, соус хойсин традиционно используется для приготовления ароматного жареного риса.

Вы также можете смешать соус хойсин с соевым соусом или соусом терияки, чтобы получить превосходную приправу для жарки.

Актуальные цены смотрите здесь

Креветочный соус

(см. больше фото)

Креветочный соус Мари Роз или коктейльный соус – это соус, смешанный с морепродуктами.Это популярный британский и американский соус, который подают с креветками и креветками или другими морепродуктами.

Соус не из креветок. Вместо этого его готовят из помидоров или кетчупа, майонеза, вустерширского соуса, черного перца и небольшого количества лимонного сока.

В Северной Америке коктейльный соус также содержит хрен, что делает его более острым и пряным. Некоторые бренды коктейльных соусов содержат рыбные продукты, такие как паста из анчоусов.

Я не рекомендую добавлять соус из креветок в обычный пропаренный рис.Вместо этого обжарьте креветки и рис, а затем добавьте креветочный соус в качестве заправки.

По вкусу напоминает острую версию кетчупа с небольшими кусочками помидора. Лимонный сок делает его немного кисловатым и острым, но очень вкусным в сочетании с морепродуктами и рисом.

Посмотрите этот соус для коктейлей на Amazon

Соевый соус

Соевый соус — это классика давно минувших дней. Он используется во всех видах азиатской кухни, которые вы только можете себе представить.

Но тот факт, что рис и соевый соус представляют собой фантастическое сочетание, нельзя игнорировать. Чаще всего его используют в качестве добавки к жареному рису. Вы не можете есть жареный рис без соевого соуса; это просто не то же самое.

Соевый соус имеет вкус умами, которым люди не могут насытиться. Коричневый соус соленый, с легкой сладостью, а иногда даже с горчинкой. Это самый универсальный азиатский соус всех времен.

Мои рекомендации по выбору лучшего соевого соуса для жареного риса читайте ниже.

Лучший соевый соус для жареного риса

Я не могу выбрать только один соевый соус, так как есть два отличных варианта.

Первый – это более ароматный и соленый светлый соевый соус и темный соевый соус, который придает жареному рису слегка солоноватый вкус и темный цвет.

Светлый и темный соевый соус

Оба соуса отлично подходят для приготовления китайского жареного риса.

Китайский жареный рис имеет темный цвет из-за темного соевого соуса, который используется для его приготовления.Однако в некоторых частях Азии люди предпочитают использовать легкий соевый соус.

Таким образом, светлый соевый соус и темный соевый соус являются лучшим выбором для лучшего соевого соуса для жареного риса.

На самом деле, соевый соус, который вы используете, вероятно, считается «легким» соевым соусом. Это самый популярный вид соевого соуса в китайской и японской кухне. Если на этикетке нет слова «темный» соевый соус, это, вероятно, светлый соевый соус.

Светлый соевый соус очень популярен в блюдах кантонской кухни и жареном рисе.

Так в чем же разница между светлым соевым соусом и темным соевым соусом?

Он легче, имеет более жидкую консистенцию и содержит больше натрия (соли). Слово «свет» в названии немного сбивает с толку, так как оно относится не к свету в натрии, а к свету в цвете.

Светлый соевый соус дает больше аромата, чем темный соевый соус, который в основном придает рису цвет, а не аромат.

Темный соевый соус имеет более густую текстуру, менее соленый и слегка сладковатый. Этот соус очень популярен в рецептах Северного Китая и жареном рисе, а также в шанхайской кухне.

Лучший светлый соевый соус для жареного риса: Lee-Kum Kee Premium Soy Soy Soy

(см. больше фото) маскировать ароматы мяса, овощей, яиц и других ингредиентов.

Добавляет необходимое количество классического вкуса «умами», которым славится жареный рис. В отличие от темного соевого соуса, этот имеет более легкий вкус.

Он также не делает рис темно-коричневым, но подчеркивает свежий вкус мяса и овощей, добавляя немного специй.

Премиальный соевый соус Lee-Kum Kee имеет идеально сбалансированный вкус и не слишком соленый. Он сделан из высококачественных ингредиентов, таких как вода, соевые бобы, пшеница и сахар, без всех добавок и консервантов, которые вы даже не можете произнести.

Но что делает этот соевый соус идеальным для приготовления риса, так это тот факт, что он не обладает интенсивным вкусом соевого соуса, который больше подходит для макания.

Он может быть не таким вкусным, если вы хотите окунуть в него суши, но для жареного риса и жареного картофеля он позволяет другим ингредиентам сиять.

В целом, я рекомендую его тем, кто не хочет слишком много соевого соуса в жареном рисе.

Проверить цены и наличие можно здесь

Лучший темный соевый соус для жареного риса: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(см. больше фото)

Теперь, если вы поклонник классической сладкой и соленой сои вкус соуса, темная соя - это то, что нужно.

Используется в жареном рисе, придает ему насыщенный вкус и темно-коричневый цвет.Он более плотный, чем легкая версия, и имеет вкус, похожий на патоку, с оттенком сладости.

Хотя соус менее соленый, он компенсирует это сладостью, которая в сочетании с рисом, мясом и овощами усиливает вкус.

Темный соевый соус Pearl River с характерным вкусом идеально подходит для всех видов риса и тушеных блюд. Я рекомендую его к жареному рису, особенно если вы любите блюда в северокитайском стиле с ярким вкусом и большим количеством специй и добавок.

Кроме того, карамельный цвет соевого соуса в бутылках придает рису «подгоревший» вид и делает его еще более аппетитным.

Соус состоит из множества высококачественных ингредиентов, и этот бренд является одним из фаворитов в азиатских продуктовых магазинах.

Я рекомендую темный соевый соус тем из вас, кто действительно любит яркий вкус умами, который может слегка маскировать вкус мяса и овощей.

Узнать цену на Амазоне

Выводы

Сладкий, кислый, острый, сухой - что бы вы ни предпочли, мы окружим вас этими восхитительными соусами.Это универсальные соусы, потому что вы можете использовать их для приготовления риса и украшения рисовых блюд.

Как вы знаете, простой вареный или приготовленный на пару рис немного пресный и безвкусный, поэтому нет причин не добавлять соусы для усиления вкуса.

Бутилированные или приготовленные в домашних условиях, эти соусы восхитительны. Они могут вдохновить вас на эксперименты с различными вкусовыми профилями. Помимо соевого соуса есть еще много чего!

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших инструментов с антипригарным покрытием, которые помогут

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда японской кухни еда в основе его страсти, и он и его команда создают подробные статьи в блоге с 2016 года, чтобы помочь постоянным читателям с рецептами и советами по приготовлению пищи.

Как приготовить диетический овощной соус к макаронам, рису и мясу?

Hortex.pl »Советы» 5 диетических рецептов овощных соусов к макаронам, рису, крупам и мясу

Соусы, дип-соусы и приправы являются одними из самых жирных продуктов, так как часто содержат много жира ( масла, сливочного масла, сыра или сливок), который призван усилить вкус всего блюда. Однако вкусную добавку к мясу, крупам, рису или макаронам можно легко приготовить в более легком, диетическом варианте.Как это сделать? Достаточно использовать более ценные овощи и заменить откормочные добавки свежей зеленью, пюре и специями. Мы советуем вам, как сделать облегченную версию соуса - с меньшей калорийностью, но неизменно прекрасным вкусом.

Диетический овощной соус к мясу и овощам

Домашние диетические овощные соусы имеют много преимуществ. Во-первых, для их приготовления не нужно особых кулинарных навыков. Все, что вам нужно, это ценные ингредиенты, большая сковорода, хороший рецепт и немного желания.Во-вторых - их можно приготовить за несколько минут. Особенно, когда вы выбираете замороженные продукты вместо свежих овощей. Их не нужно мыть, чистить или резать, поэтому время на приготовление соуса сводится к минимуму. Третье - они универсальны. Их можно подавать как к вегетарианским блюдам, так и к порции (постного!) мяса . Они будут отлично работать в каждом издании. В-четвертых, они сытные и полезные. Они обеспечивают организм полным спектром ценных питательных веществ, не содержат пустых калорий и естественным образом поддерживают метаболизм .В-пятых – они вкусные и их можно приготовить практически из любых ваших любимых овощей. Попробуйте наши предложения.

Легкий сливочно-овощной соус на основе томатов

Домашний томатный соус со свежими итальянскими травами – классика жанра. Чаще всего его подают с лапшой, но также хорошо сочетается с крупой, рисом или мясом. В слегка постном варианте, со смесью перцев и кабачков, он станет прекрасным дополнением к легкой, питательной диете.

Ингредиенты:

Венгерская смесь Hortex (помидор, красный перец, цуккини, лук)
2 зубчика чеснока
1 стакан томатного пюре
1 столовая ложка томатного концентрата
1/2 стакана овощного бульона
6 столовых ложек сливок сыр пониженной жирности
3 столовые ложки оливкового масла
специи по вкусу: перец, соль, свежие итальянские травы (базилик, орегано, розмарин)
горсть свеженарезанной петрушки

Как сделать низкокалорийный, сливочный овощная сосна с помидорами?

№

В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить овощи Hortex и обжаривать на сильном огне 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну.Добавить пюре, томатную пасту, продавленный через пресс чеснок и щепотку итальянских трав. Залить бульоном и тушить под крышкой около 10 минут. Когда овощи станут мягкими, переложите содержимое сковороды в кастрюлю и перемешайте до однородности. Добавить светлый сыр и тщательно перемешать — соус должен быть густым и кремообразным. В конце приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей посыпать щедро нарезанной петрушкой.

Диетический соус из брокколи

Брокколи – еще один овощной залог, на основе которого можно приготовить полноценный, диетический соус к макаронам, рису, крупе или мясу.Они низкокалорийны (в 100 г брокколи всего 29 ккал), нежны на вкус и входят в число самых полезных овощей в мире. Чаще всего их сочетают со сливками, но в облегченном варианте их лучше заменить натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

пачка брокколи в соцветиях Hortex
½ стакана натурального йогурта
30 г тертого сыра светлого
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. сладкий перец перец

Как приготовить соус из брокколи?

№

В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте.Добавьте брокколи и тушите под крышкой 5 минут. Добавьте йогурт и специи и готовьте еще 3-4 минуты. Незадолго до окончания приготовления добавьте сыр — он сделает соус сливочным и слегка липким.

Диетический тыквенный соус

Вкусный диетический овощной соус к макаронам, кашам или мясу можно приготовить и из тыквы. Тыква не только низкокалорийна (в 100 г продукта 33 ккал), но и обладает антибактериальными, противогрибковыми и общеукрепляющими свойствами. Стоит включить его в свое меню на постоянной основе – особенно осенью и зимой.

Ингредиенты:

упаковка кубиков замороженной тыквы Hortex
3 красные луковицы
горсть листьев шалфея
2 столовые ложки оливкового масла
щепотка свежемолотой соли
2 столовые ложки горячего масла (с чесноком и соусом чили)

Как сделать тыкву ? Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте листья шалфея и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите под крышкой 10 минут, периодически помешивая.Добавьте слегка размороженную тыкву и тушите еще 15 минут. Когда все ароматы объединятся, слегка посолите соус и залейте его горячим маслом.

Диетический овощной соус с чечевицей

Если овощной соус должен быть не только низкокалорийным, но и очень насыщенным и сытным, в него стоит добавить чечевицу. Лучше всего здесь работает красная чечевица, поскольку она низкокалорийна (116 ккал в 100 г вареных зерен), ее не нужно быстро замачивать и переваривать, придавая соусу консистенцию бархатистого мусса.Красная чечевица также содержит много клетчатки, улучшающей процессы пищеварения, что помогает сохранить стройную фигуру. Диетический чечевичный соус хорошо сочетается с крупой и рисом.

Ингредиенты:

100 г красной чечевицы
1 свекла среднего размера
½ пакета овощей в полосках Hortex (морковь, сельдерей, петрушка, лук-порей)
3 помидора
5 зубчиков чеснока, нарезанных
петрушка
3 стакана кипятка
специи: 3 чайные ложки дикого чеснока, 5 чайных ложек майорана, горсть свежего розмарина, ½ чайной ложки куркумы
дополнительно: 4 столовые ложки неактивных дрожжевых хлопьев *

* Хлопья придают дрожжам неактивный вкус, придают оригинальную, слегка сырную нотку, а также повышают калорийность всего блюда (в 100 г продукта содержится 335 ккал).Если вы хотите, чтобы ваша еда была как можно меньше, вы можете пропустить ее. Соус будет чуть менее острым, но таким же вкусным.

Как приготовить овощной соус с чечевицей?

Тщательно промойте чечевицу в сите. Свеклу помойте, очистите и измельчите в кухонном комбайне. Нарежьте или измельчите помидоры до однородной массы.

Все ингредиенты (кроме суповых овощей, петрушки и дрожжевых хлопьев) положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на медленном огне (без крышки) 15 минут.Время от времени все перемешивайте, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну. Добавьте овощи Hortex и, по желанию, неактивные дрожжи и готовьте еще 15 минут, регулярно помешивая. Готовый соус посыпать рубленой петрушкой.

Китайский диетический овощной соус

Легкий домашний овощной соус не обязательно должен быть основан только на классическом наборе местных овощей. Если вам нравятся выразительные вкусы, попробуйте соус в китайском стиле. Он приятно густой, слегка пряный и отлично подчеркивает вкус восточных блюд.Лучше всего он смотрится с рисом, лапшой удон (которая, кстати, менее калорийна, чем традиционная пшеничная лапша), а также с тофу, курицей и говядиной.

Ингредиенты:

упаковка китайской смеси Hortex (морковь, красный перец, лук-порей, лук, ростки маша, китайские грибы, побеги бамбука)
чайная ложка свеженатертого имбиря
4 столовые ложки уксуса
3 столовые ложки темного соевого соуса
3 столовые ложки пюре Томатный
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда (или меньше, по вкусу)
Стакан овощного бульона
Специи: чайная ложка карри, щепотка тмина, щепотка острого перца, соль, перец

Как приготовить китайский овощной соус?

В большой сковороде (предпочтительно вок) разогреть оливковое масло, добавить китайскую смесь и жарить ок.8 минут, постоянно помешивая. Тем временем в кастрюле соедините остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и тушите, пока соус немного не загустеет. Соедините соус с овощами. Готовый!

E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Продукты питания

Описание

Китайский рисовый соус Dawtona 550 г

Китайское вдохновение...
Идеальное сочетание овощей, побегов бамбука, грибов мун и ананаса придаст изысканный вкус любому блюду. Просто отварите рис, добавьте китайский соус Доутон, и ваш вкусный ужин готов. Он также очень вкусен с хрустящими кусочками курицы. Простая и быстрая идея для вкусного китайского застолья в кругу семьи и друзей!

Dawtona — торговая марка, охватывающая чрезвычайно широкий ассортимент различных видов овощных и фруктовых консервов, в том числев томатная паста, кукуруза, горох, фасоль, маринованные огурцы, очищенные помидоры, овощные салаты, джемы, соки и соусы, которые имеют одну особенность - высочайшее качество на основе натуральных, тщательно отобранных ингредиентов, традиционных рецептов и современных и инновационных технологий производства. Среди других брендов Dawton выделяется своими польскими традициями, качеством и доступными ценами.

Вы попробуете. Ты полюбишь это.
Традиция и страсть на протяжении 30 лет.

Познакомьтесь с нами на www.dawtona.pl и facebook.com

Dawtona – это семейная компания, которая уже более четверти века сопровождает поляков в кулинарных приключениях. С самого начала нашего пути, полного вкуса и аромата, мы работаем со страстью и накапливаем ценный опыт на внутреннем и внешнем рынках, внимательно следя за меняющимися потребностями и предпочтениями наших клиентов. Мы развиваем современную и ответственную компанию, и в то же время семью, близкую к природе и традициям. После многих лет динамичного развития мы присоединились к ведущим компаниям в Польше в области переработки овощей и фруктов.
Большим преимуществом и силой нашей компании является то, что у нас есть собственная пашня, что дает нам производственную независимость и возможность точно контролировать путь, который проходит каждый овощ или фрукт. Это дает нам уверенность в высочайшем качестве и безупречном вкусе нашей продукции.

Перерабатываемый

Хранение

Кулинарное вдохновение на www.dawtona.pl и www.facebook.com

Подготовка

Хранить в прохладном, сухом месте.После вскрытия хранить в холодильнике до 48 часов.

Ингредиенты

помидоры (использовано 57 г помидоров на 100 г продукта)
сахар
ананас (8%)
перец (5%)
вода

побеги бамбука (4%)
лук (3%)
шампиньоны (3%)

модифицированный кукурузный крахмал
соль
спиртовой уксус
регулятор кислотности: лимонная кислота
специи

Пищевая ценность

90 150

	в 100 г	% RWS * в 100 г
Энергетическая ценность	340 кДж / 80 ккал	4%
Жир		1%
из них насыщенные жирные кислоты		1%
Углеводы	18 г	7%
в том числе сахара	13 г	14%
Волокно	0,7 г	-
Белок	1,0 г	2%
Соль	1,3 г	22%
* Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8 400 кДж / 2 000 ккал).

Список питательных веществ на лицевой стороне упаковки

На 100 г/мл : 100 г продукта содержат

Энергетическая ценность
340 кДж
80 ккал
4%

Эталонное потребление среднего взрослого человека (8 400 кДж / 2 000 ккал).

Торговая единица

Размер упаковки : 550 г

Размер номера : 550

Размер
Требуемая высота на полке - 156 мм
Необходимая ширина по полке - 79 мм
Необходимая глубина на полке - 79 мм

Тип упаковки : банка

Вес брутто : 857 г

90 150

Расширенные данные

Адрес производителя	Обратный адрес
Dawtona Sp.о.о. ул. Беневицка 52 05-870 Блоне	Доутона Сп. о.о. ул. Беневицка 52 05-870 Блоне www.dawtona.pl

Язык продукта
Язык основного описания - польский
Язык данных - польский

Языки на упаковке 90 156

Китайский рисовый соус Pudliszki

Хотите знать, из чего сделан китайский рисовый соус Pudliszki? Проверьте список ингредиентов:

помидоры (46 г помидоров на 100 г продукта), овощи (8% зеленый и красный перец, 7% лук, 4% морковь, 1,9% кукуруза), вода, сахар, мунг 3 ростки фасоли %, кукурузный крахмал, соль, рапсовое масло, регулятор кислотности (молочная кислота), семена кунжута, китайские грибы мун 0,2%, специи, соевый соус (соевые бобы, пшеница, соль, мальтодекстрин), концентраты (черная смородина, черная морковь)

Производитель торговой марки Pudliszki описывает китайский соус следующим образом:

Почувствуйте вкус Азии с китайским куриным соусом Pudliszki.Уникальное сочетание лучших овощей, семян кунжута, ростков фасоли и грибов Мун – залог удачного ужина.

без консервантов

Pudliszki

Попробуйте макароны Богатые клетчаткой - восхитительный вкус классической пасты - в 4 раза больше клетчатки * Первая такая паста на рынке! В наличии есть и другие виды макарон. «Скоро на иве вырастут груши», — услышал Станислав Фейнрих, когда сто лет назад в Пудлишках в Великопольше начал производство овощных и фруктовых консервов, заботясь об их качестве и вкусе.Может быть, груши не растут на ивах, но сегодня мы заботимся о качестве всех ингредиентов, которые идут в нашу продукцию. Мы тесно сотрудничаем со всеми поставщиками и вместе следим за тем, чтобы в нашу продукцию шли только те ингредиенты, которые создают наилучший вкус. Именно благодаря нашей тяжелой работе и страсти этот вкус не был случайностью на протяжении 100 лет.

Китайский соус

В упаковке 4 порции. * По сравнению с классической пастой.

Хранить в сухом месте при температуре окружающей среды.Хранить в холодильнике после вскрытия.

Ингредиенты (на 4 персоны): - 400 г риса - Китайский соус Пудлишки - 4 филе куриной грудки - панировка: 1 стакан панировочных сухарей, 1/4 стакана кунжута, 1 яйцо - соль перец Отбивные из птицы в китайском соусе — простой рецепт! Время 25 минут! Приготовьте панировку – смешайте рулет с кунжутом. Приправьте сломанные отбивные солью и перцем, обмакните их в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде. Разогрейте китайский соус Пудлишки в кастрюле. Полейте соусом отбивные и подавайте с рисом. Smacznego :)

Jar

HJH Polska S.А ТАКЖЕ. Пудлишки ул. Фабрика 7 63-840 Krobia

Как наши клиенты оценивают качество продукта Китайский соус от Pudliszki? Можно ли положиться на эти мнения? Вкусы покупателей разные, но что важно - в магазине dodomku.pl мнение о товарах могут высказывать только люди, купившие данный товар, что делает их мнение заслуживающим доверия.

Как добавить отзыв?

После того, как ваш заказ будет доставлен, во вкладке «Панель покупателя / Оценить товары» (отображается в меню после входа в систему) вы увидите полный список товаров, которые вы приобрели.Вы можете добавить свой комментарий и оценку к каждому из них.

Простой и полезный овощной соус к рису, крупе или макаронам ⋆ АгаМаСмака

Я постоянно повторяю, что здоровая кухня – это просто. Вам не нужно ничего знать о кулинарии, чтобы сделать такой соус. Он также отлично подходит для заморозки в те дни, когда у нас совершенно нет времени на готовку. Ингредиенты (овощи) можно свободно менять, и в любом случае получается вкусно и полезно. Вам нравятся такие блюда? Обязательно посмотрите мои рецепты тушеных блюд без мяса.

Для чего?

Этот полезный соус подойдет как для здорового обеда, так и для ужина.Подавать можно с любой крупой, рисом или лапшой, ну и конечно же желательно с салатом.

Взгляните на другие мои рецепты соуса для пасты.

Что тебе нужно?

Вам понадобится горшок среднего размера. Пригодится и приспособление для шинковки/шинковки овощей. Это может быть какое-то скоростное устройство, робот или просто овощерезка. Пригодится и сито для промывания чечевицы.

Ингредиенты:

100 г сухой красной чечевицы (см. мои рецепты чечевицы),
1 свекла (230 г),
0,5 сельдерея (100 г),
для меня),
1 небольшой пучок петрушки,
4 столовые ложки с горкой неактивных дрожжевых хлопьев (читайте, если вы не знаете, что такое дрожжевые хлопья),
травы и специи: 4 чайные ложки черемши, 5 чайных ложек майорана, горсть (желательно свежего) розмарина, 0,5 чайной ложки куркумы, щепотку свежемолотого перца, горсть петрушки,
3 стакана кипятка,
тыквенные или подсолнечные семечки посыпать на тарелку.

Подготовка:

Свекла, морковь и сельдерей Очистить и вымыть. Так же чистим помидоров хорошо. Измельчите овощи. Я сделал это на высокой скорости, но вы можете сделать это на нижнем роботе или натереть его. Если вы используете терку для корнеплодов, помидоры можно просто измельчить.

Лук-порей мелко нарезать. Чеснок Очистить и пропустить через пресс.

Чечевица Тщательно промойте в сите.

Поместить все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю , добавить травы и специи, возможно жир, залить кипятком и варить на медленном огне 25 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. №

Добавить хлопьев дрожжей , тщательно перемешать и готовить еще мин. 20 минут, время от времени помешивая.

Снимите с огня, добавьте нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.

Подавайте с рисом, крупой или лапшой, выбранным салатом и семечками.Заморозьте все лишнее.

Из предоставленного списка ингредиентов соуса хватит на семью из 3 человек. У нас даже осталось немного. :-)

Взгляните на другие мои идеи быстрого безглютенового ужина.

Кисло-сладкий домашний соус из курицы и риса

Кисло-сладкий соус – классика баночных соусов. Срочный и вкусный ужин с гарантией успеха? Кисло-сладкая курица с рисом — блюдо, которое многие из нас спасли в кризисной обеденной ситуации! Домашний кисло-сладкий соус готовится просто и быстро, а если вам нравятся банки, его также удобно хранить впрок.

Баночка кисло-сладкого много лет занимала почетное место в кухонном шкафу в моем доме и была как бы символом компромисса между повседневной суетой, нехваткой времени и усталостью и необходимостью съесть что-нибудь приличное, теплое и нежелание тянуться за готовыми блюдами, которые достаточно было бы просто разогреть или залить водой.
Я сам больше не использую этот тип банок - это то, что я решил много лет назад, и я обычно придерживаюсь этого. Благодаря этому, честно говоря (среди прочего), я обнаружил, что люблю готовить и какое удовольствие приносят даже небольшие кулинарные успехи. 🙂

Кисло-сладкий соус для банок

Хорошие новости для любителей баночек: кисло-сладкий соус можно успешно законсервировать и хранить так же, как и любую другую домашнюю консервацию. Вместо того, чтобы запасаться готовыми блюдами, купленными в магазине, приготовьте больше соуса, запечатайте его в банке и имейте под рукой готовую еду, чтобы быстро приготовить домашнюю еду.

Не забывайте держать банки чистыми и ошпаренными. Сам острый соус (без мясных добавок) достаточно аккуратно разлить по банкам, закрутить крышкой и поставить вверх дном до полного остывания - прямо как варенье. Такие банки можно спокойно хранить в темном прохладном месте несколько недель.
Чтобы продлить срок хранения соуса, вы можете пастеризовать банки.

Курица в кисло-сладком соусе

Приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях совсем несложно.Ингредиенты широко доступны — вы можете легко купить морковь, перец, кукурузу и ананас практически в любом месте. Вы можете заменить свежий имбирь порошкообразным имбирем, а рисовый уксус, например, лимонным соком.

Кисло-сладкая курица с рисом – классика жанра – просто обжарьте кусочки куриной грудки, добавьте соус, перемешайте, подогрейте и подавайте с вареным рисом. Это беспроигрышный вариант для ужина, когда нет времени или хочется дольше готовить.
Так же стоит попробовать приготовить креветки, а в овощном варианте - жареный тофу или напр.нут.

Приятного аппетита!

Правило

Домашний кисло-сладкий куриный соус с рисом

Описание

Домашний кисло-сладкий соус - как популярный готовый соус из банок. Идеально подходит к блюдам из риса, хорошо сочетается с жареной куриной грудкой, креветками или вегетарианскими и веганскими блюдами с добавлением тофу или, например, сыра.вареный нут.

Подготовка

Очистите морковь и с помощью овощечистки (или овощечистки) нарежьте ее тонкими и не слишком широкими полосками. Слишком длинные морковные ленты можно разрезать на более мелкие кусочки.

Нарежьте сладкий перец, очистите лук, чеснок и имбирь и мелко нарежьте.Ананас слить и нарезать кусочками. Спасите наводнение.

Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте морковь, перец, лук, чеснок и имбирь. Добавьте томатную пасту и готовьте около 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Налейте апельсиновый сок, ананасовый рассол и полстакана воды. После закипания добавьте кукурузу, ананасовый и рисовый уксус. Варить 8-10 минут, добавить немного сахара и тщательно перемешать.
Если соус слишком кислый, добавьте дополнительную столовую ложку сахара, если слишком пресный, добавьте немного уксуса.Слегка посолить и поперчить по вкусу.

Чтобы загустить соус, растворите плоскую чайную ложку картофельной муки примерно в 1/3 стакана холодной воды и добавьте в кулинарный соус, энергично помешивая. Тушите еще несколько минут, помешивая, еще несколько минут и готово.

Кисло-сладкий соус прекрасно сочетается, например, с курицей — нарезанную кубиками грудку нужно просто слегка посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде. Попробуйте креветки вместо курицы, а если вы не едите мяса, замаринуйте и обжарьте тофу или добавьте в соус вареный нут. С рисом очень вкусно!

Примечания

Кисло-сладкий вкус лучше отрегулировать по своему вкусу.Количество сахара и уксуса также зависит от того, насколько сладкими являются апельсин и ананас, поэтому добавляйте сахар в конце, когда пробуете соус. Можно использовать коричневый сахар, а лимонный сок вместо уксуса сделает соус намного мягче.

Перед загустением соуса хорошо перемешайте картофельную муку и холодную воду. Если в соус для варки добавить только муку, он превратится в твердую клецку. Если вы любите острую кухню, добавьте к овощам половину нарезанного перца чили.

Чтобы закрыть соус в банке, перелейте его, пока он еще кипит, в чистую и ошпаренную банку.Плотно закрутите его и оставьте на ткани вверх дном до полного остывания. Вы можете безопасно хранить его без пастеризации в холодильнике до нескольких недель (без мяса! Если вы хотите законсервировать соус с мясом, чтобы готовый ужин можно было разогреть, храните его не дольше 2 недель без пастеризации ).

Теги: кисло-сладкий соус, рис, курица, кисло-сладкая курица

Нравится:

Нравится Загрузка...

Тайский соус Dawtona с лаймом и чили для риса 550 г на Hurtum.pl

EAN

5901713018809

Адрес производителя

Доутона Сп. о.о.
ул. Беневицка 52
05-870 Блоне

Подготовка и использование

Предложение по приготовлению

1. Приготовить рис
Выберите то, что вам больше нравится.
2. Приготовьте мясо по своему вкусу
Нарезанная кубиками жареная куриная грудка или грудка индейки идеально подходят.
3. Добавьте наш тайский соус с лаймом и чили
Готово, наслаждайтесь!

Нет необходимости добавлять мясо - вы можете пропустить этот шаг и вместо этого насладиться вкусным вегетарианским блюдом!

Внимание!
Этот соус очень острый!

Хранение

Хранить в прохладном, сухом месте. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 48 часов.

Дополнительная информация

посетите нас
www.dawtona.pl

Обратный адрес

Доутона Сп.о.о.
ул. Беневицка 52
05-870 Блоне

Нормативное название продукта

Тайский соус с лаймом и чили. Пастеризованный продукт.

Контактный адрес

ул. Беневицка 52
05-870 Блоне

Товарная единица - от поставщика

Характеристики

новый улучшенный рецепт!

Блок (описательный текст)

Ингредиенты

Томатное пюре (44%)

вода

сахар

лук

перец

модифицированный кукурузный крахмал

соль

Сок лайма (0,6%), восстановленный из концентрата

чеснок

зеленый перец

сушеный лук

имбирное пюре

чили (0,2%)

экстракт лемонграсса

специи

регулятор кислотности: лимонная кислота