Доп-инфо

Зелень для стейка

Лучшие специи для стейка

А давайте разбираться, нужны ли вообще специи для стейка? Если вы готовите роскошный мраморный рибай, то лучшей приправой для него станет…соль и перец, и лучшего здесь еще никто не придумал. Качественное мясо обладает насыщенным говяжьим вкусом, и это главная ценность хорошего стейка. Оттенить его вполне можно ароматными травами, но сделать это лучше в самом конце.

Универсальные специи

Если вы любите эксперименты и планируете добавить пикантную ноту готовому стейку, помимо стандартных соли и перца стоит рассмотреть варианты:

чеснок;
розмарин;
тимьян;
орегано;
перец чили.

Как правильно добавлять специи

Среди кулинаров есть два религиозных движения. Представители первого предпочитают солить стейки до приготовления, а поклонники второго солят уже готовое блюдо. Мы с вами остановимся на золотой середине: если приправить стейк крупной солью и перцем минут за двадцать до приготовления, он сохранит сочность, а приправа распределится равномерно.

Чеснок можно добавить в виде целых зубчиков на сковороду в процессе готовки, или в измельченном виде на «отдыхающий» готовый стейк. Поскольку чеснок обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, стоит использовать его умеренно, иначе можно перебить вкус мяса.

Тимьян, орегано и любые другие травяные специи лучше добавлять к стейку в тот момент, когда уже образовалась красивая корочка и убавлен огонь, в противном случае травы начнут гореть. При добавлении перца чили будьте осторожны – это дело вкуса, его можно добавлять вместе с обычным перцем или вместо него.

Пикантное масло

Для полного счастья можно поэкспериментировать и использовать сливочное или оливковое масло. Важный нюанс – сливочное масло добавляют на сковороду практически в конце приготовления, иначе из-за большой температуры оно сгорит. Растаявшим маслом, смешанным с мясным соком, поливают стейк до конца приготовления. Оливковым маслом смазывают стейк перед жаркой вместо подсолнечного. Важно помнить, что аромат специй и приправ полностью раскрывается после приготовления, именно для этого стоит дать стейку «отдохнуть» перед подачей.

Секреты приготовления стейка

Первобытные люди, поджаривая мясо на огне, не предполагали, что стоят у истоков стейковой культуры, ведь в те времена это был единственный способ приготовления мяса. Позднее жрецы Древнего Рима подносили богам в ритуале жертвоприношения толстые куски мяса, поджаренного с двух сторон на решетке прямо в храме. Однако первый рецепт мясного стейка, официально опубликованный в кулинарной книге, родился в Великобритании в XV веке, и вскоре вся Европа жарила стейки в разных вариантах, в зависимости от кулинарных традиций разных стран. После того как Колумб ввез в Америку крупный рогатый скот с мясом высокого качества, стейки стали готовить и на Американском континенте, причем за короткие сроки это блюдо стало частью национальной кухни Нового Света. Именно в Америке приготовление стейков превратилось в настоящее искусство, и каждый американский повар знает, как вкусно пожарить стейк. Существуют определенные тонкости, которые касаются выбора мяса и различных кулинарных приемов поджаривания, знание которых поможет в освоении этого виртуозного искусства. Итак, попробуем приготовить мясной стейк в домашних условиях!

Какие бывают стейки

Существует множество видов стейков. Например, толстый кусок говядины без кости, с жировой прослойкой, срезанный с реберной части, — это рибай, а тонкий слой мяса без кости со спины — стриплойн, имеющий почти треугольную форму. Стейк «Нью-Йорк» похож на стриплойн, но в нем нет жировой прослойки. «Портехаус» — самый большой стейк из поясничной части, а филе-миньон — самый дорогой, сочный, нежный и вкусный стейк из единственной в теле быка круглой мышцы. Стейк «Ти-бон» представляет собой мясо на косточке Т-образной формы и сочетает два вида мяса — филе и тонкий край. «Англетер» готовится из мяса с внутренней части лопатки, а стейк «Кафе де пари» делается из куска самого мягкого мяса с лопатки. Стейк «Квазимодо» вырезают из поясничной области спины, а «Монтевидео» — это стейк из костреца. Стейк «Рaундpaмб» готовят из верхней части тазобедренной области, клаб-стейк — из части спины толстого края, сирлойн — из бедренной части туши, а ром-стейк — это очень тонкая и хорошо отбитая вырезка. Как говорится, выбирайте стейк на любой вкус!

Стейк делают только из говядины

Самое важное правило приготовления стейков — правильный выбор мяса. Изначально стейки готовили из говядины, поэтому если говорят «стейк», то имеют в виду именно блюдо из говядины. Для другого мяса требуется уточнение, поэтому в этом случае пишут: стейк из свинины, курицы, лосося и так далее. Но истинные знатоки стейка утверждают, что стейки из любого мяса, кроме говядины, — это не стейки.

Естественно, говядина нужна отборная — считается, что для идеального стейка следует брать мясо молодых бычков возрастом 1–1,5 лет породы герефорд, шортгорн, ангус и лонгхорн, вскормленных травой, пшеницей и кукурузой. Бычки, которые росли на зерновых культурах, а не только щипали траву на лужайке, приобретают необычайно нежную жировую прослойку, равномерно распределенную в куске. Именно так получают элитную мраморную говядину, из которой готовят лучшие в мире стейки. Интересно, что для классических стейков берут в основном мясо бычков, а то же самое блюдо, приготовленное из мяса коровы, называют бифштексом.

Как выбрать мясо для стейка

Важен и способ разделки туши, поскольку на стейки лучше брать мясные волокна, нарезанные поперек, толщиной 2,5–4 см. Такая нарезка дает маслу возможность проникнуть в поры мясной мякоти, поэтому стейки готовятся быстро и получаются более сочными. По большому счету только до 10 % туши годится на стейки, поэтому мясо, предназначенное для этого блюда, считается элитным и дорогим. Больше всего для стейков подходят спинные мышцы — дело в том, что куски с участков тела, где мышцы находятся в покое, лучше прожариваются и отличаются мягкостью. Не важно, будет мясо на кости или без нее, главное, чтобы кусок был законченным и вам не пришлось бы отрезать от него ненужные куски жира или жилы. А еще мясо должно быть свежим, сухим, насыщенного темного оттенка, с гладкой и шелковистой поверхностью. Говорят, что самые вкусные стейки получаются из слегка подвяленного мяса. Самое главное, чтобы мясо не было парным, иначе стейк получится жестким, а его вкус, который как раз обеспечивает ферментация, не будет таким насыщенным и богатым.

Готовим мясо для жарки

Примерно за час до приготовления мясо следует вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Это необходимо для равномерной прожарки стейка. Если вы будете готовить замороженные стейки, то вечером их следует выложить из морозильной камеры в холодильник, чтобы они оттаивали постепенно. Но знатоки утверждают, что стейки из ранее замороженного мяса во многом проигрывают во вкусе.

Некоторые хозяйки маринуют стейки в лимонном соке с солью и специями для мягкости и сочности, хотя выбор маринада — дело вкуса. Перед жаркой куски мяса следует смазать оливковым маслом и поперчить, а вот когда солить мясо — вопрос спорный. Одни утверждают, что солить нужно до обжарки, а другие уверены в том, что правильнее солить после появления румяной корочки, а еще лучше — уже в тарелке. Как лучше сделать — решать вам, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

В какой посуде готовят стейк

Быстро и вкусно приготовить стейк можно в духовом шкафу, печи-гриле Josper, работающей на древесном угле, на открытом мангале и на сковороде-гриль, в которой мясо не пригорает и приобретает аппетитный рисунок. Жир, стекая в ложбинки сковороды, не впитывается в мясо, и блюдо получается диетическим. Но после печи мясо всегда сочнее и мягче, ведь оно готовится не только благодаря высокой температуре, исходящей от металлической посуды или решетки, но и благодаря обволакивающему жару. Если вы используете обычную сковороду, она должна быть с толстым дном, хотя считается, что стейк не готовят на обычных сковородках и в мультиварке — для этой цели подходит только гриль.

Сковорода-гриль или печь должна быть максимально разогрета к началу жарки, а масло можно использовать как сливочное, так и растительное. Однако если вы берете сливочное масло, то не стоит слишком раскалять сковороду. В этом плане жарка на растительном масле имеет свои преимущества, поскольку у него более высокая температура горения. Некоторые повара смешивают два вида масла для достижения наилучшего результата, однако идеальный вариант — приготовление стейков на топленом масле, которое не горит и отличается мягким вкусом. Кстати, для жарки на сковороде больше всего подходит стейк рибай, который является универсальным. Жировая прослойка в мясной мякоти быстро тает, пропитывая стейк и делая его очень сочным, нежным и вкусным.

Как приготовить вкусный стейк: жарим быстро

Главное правило приготовления стейка — сначала его очень быстро обжаривают на раскаленной сковороде до корочки, а потом уже доводят до готовности на более медленном огне. Дело в том, что белок под воздействием высокой температуры сворачивается и не дает вытечь соку из мяса. Некоторые повара перед обжаркой подсушивают стейк в течение часа в духовке при температуре 60 °С, так как подсушенное мясо мгновенно дает плотную румяную корочку при жарке. Если пренебречь этим правилом, стейк получится сухим и жестким. При этом не забывайте также обжаривать и боковые края стейка, держа его для удобства щипцами для мяса. Стейк, закрытый со всех сторон плотной корочкой, отлично прожарится и останется сочным. Это одна из главных хитростей приготовления стейка. Не переборщите с огнем и не доводите сковороду до состояния, что она начнет дымиться, ведь если стейк подгорит, вы не сможете продолжать обжарку, и он получится сырым.

Как долго жарить стейк, как переворачивать

Стейк толщиной примерно 3 см обжаривают на каждой стороне по 4–5 минут, а если у вас куски мяса другого размера, то на каждый сантиметр добавляйте или убавляйте по одной минуте. Как правильно готовить стейк — переворачивать его часто или редко? Это один из самых частых вопросов начинающих кулинаров. Тут существует два варианта — либо переворачивать каждые 30 секунд (разумеется, после первоначальной поджарки), либо менять положение стейка не более 4 раз за все время. В первом случае вы получите равномерно прожаренный и не пересушенный стейк, во втором случае стейк получится очень красивым, с узором от сковороды-гриль или решетки.

Очень помогает в обжарке и нарезка кусков поперек волокон. Потоки тепла проходят через мясо, продолжая нагревать его даже после того, как стейк снят с огня. Именно поэтому нет необходимости долго жарить стейк — он дойдет до готовности у вас в тарелке. Однако если вы боитесь подавать на стол сыроватое мясо, готовьте стейк примерно 15 минут, но не больше, чтобы говядина не потеряла нежность и сочность.

Определяем степень приготовления стейка

Существует шесть степеней прожарки, выбор которых зависит исключительно от ваших личных вкусов. При прожарке blue стейк получается с кровью, rar — это очень слабо прожаренный стейк, но уже без крови. Стейк medium rare — слабо прожаренное мясо: снаружи есть корочка, внутри мясо лишь нагрето. Стейк medium — средняя степень прожарки, когда в середине мясо розовое, но еще сыроватое. Стейк medium well — отлично прожаренный, с розоватым мясом и well done — очень сильно прожаренный стейк, совершенно готовый.

Опытные повара умеют определять степень прожарки визуально, но этот способ требует большого опыта и сноровки. Можно поступить проще — слегка надрезать мясо и посмотреть на его цвет внутри или же надавить на кусок пальцем — сыроватый стейк обычно мягкий, а готовый кусок приобретает твердость и плотность. Если вы не доверяете своим ощущениям, можно готовить по времени — стейк с кровью жарится по 2 минуты на каждой стороне, для легкой прожарки достаточно 2,5 минуты, для средней прожарки — 3 минуты, а отлично прожаренный стейк требует по 4,5 минуты с каждой стороны.

Если у вас есть кулинарный термометр в виде иглы, задача облегчается — достаточно измерить температуру стейка, чтобы понять, на какой стадии готовности находится мясо. Стейк blue готов при температуре 46–49 °C, rar — при 52–55 °C, medium rare — при 55–60 °C, medium — при 60–65 °C, medium well — при 65–69 °C, well done — при 71–100 °C. Если мясо нагрелось свыше 100 °C, стейк пережарен.

«Отдых» и дегустация стейка

Важный секрет приготовления стейка — дать ему «отдохнуть» и прийти в себя после интенсивной обжарки. Для этого положите на стейк кусочек сливочного масла, накройте его неплотно фольгой и оставьте на 10 минут. Чем дольше «отдыхает» стейк, тем вкуснее, ароматнее и нежнее он получится. Не спешите дегустировать, ведь при жарке мясные волокна напрягаются и слегка сжимаются, но постепенно они расслабляются, и сок равномерно распределяется внутри стейка. Иными словами, «отдохнувшее» после тепловой обработки мясо всегда мягче, чем только что снятое с огня. Стейк можно подавать целиком или нарезанным на ломтики, на подогретой тарелке с любым соусом, поджаркой из овощей, приготовленной в той же сковороде, с жареным картофелем, овощным салатом и зеленью.

Стейк в маринаде с текилой и лаймом

Этот латиноамериканский стейк внесет разнообразие в повседневный рацион и поднимет настроение. Сделайте маринад из 3 ст. л. текилы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лайма, 2 капель соуса табаско, 4 мелко порезанных долек чеснока и 1 небольшой луковицы. Замаринуйте в течение 2 часов стейки из говядины, предварительно поставив посуду с маринадом в холодильник, при этом через 1 час мясо следует перевернуть.

За полчаса до начала жарки включите гриль, достаньте стейки из маринада, хорошо обсушите их, натрите перцем и солью. Обжарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны и дайте им отдохнуть 10 минут, а потом нарежьте куски поперек волокон на тонкие пластинки.

На сайте «Едим Дома» опубликованы различные рецепты мясных стейков с фото и пошаговыми инструкциями. Когда вы освоите искусство приготовления мясных стейков, то научитесь выбирать говядину на рынке, а степень готовности мяса будете определять на глаз. Конечно, до этого момента предстоит многому научиться, но самые простые рецепты можно осваивать уже сейчас, радуя близких нежными и сочными стейками, с которыми жизнь кажется веселее и вкуснее.

Хорошее мясо и правильный маринад – секрет шашлыков и стейков МясновЪ

Собираясь на пикник, самое главное – выбрать качественное мясо, и этот вопрос помогают решить магазины здорового питания МясновЪ. Когда мясо отличного качества выбрано, важно правильно его замариновать! В этой статье речь пойдет о приготовлении хорошего маринада для шашлыка.

Задачи маринада

Маринад – смесь кислоты, растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо и птицу для достижения следующих целей:

Размягчить мясо. К слову, далеко не всякое мясо нуждается в предварительном размягчении. Мягкость продукта зависит от возраста животного, сорта мяса и от того, какой отруб вы используете. Более подробно об этом читайте в нашем материале «Как выбрать мясо для шашлыка».
Придать пикантный вкус и аромат. Экспериментируя с компонентами маринада, можно каждый раз создавать совершенно новый вкусовой и ароматический букет.
Некоторые маринады, например, на основе натурального уксуса или вина, являются природными консервантами, помогающими сохранить мясо свежим даже при комнатной температуре в течение 12 часов.

Основа для маринада

Основой для любого маринада выступают один или несколько компонентов. Кислота — уксус, сухое вино (в том числе игристое), пиво, кефир, йогурт, майонез, квас, фруктовые и овощные соки (лимонный, гранатовый, клюквенный, вишневый, томатный), измельченные фрукты и ягоды (киви, ананас, вишня, цитрусовые) — это как раз тот самый компонент, благодаря которому мясо становится мягким.

Растительное масло, в частности, оливковое, способствует удержанию соков в мясе, а также помогает приправам впитаться в него. Рекомендуем использовать испанские оливковые масла Portazgo, особенно INTENSO — смесь масла extra virgin (80%) c добавлением рафинированного оливкового масла (20%), обладающее выразительным вкусом и ароматом (INTENSO на испанском означает «насыщенный»).

Великолепно подойдут испанские сортовые оливковые масла EMI от Бодегас Винья Элена, каждое из которых произведено исключительно из оливок определенного сорта, обладает неповторимым, характерным именно для этого сорта вкусом и ароматом и заложит основу ароматики блюда.

Хочется чего-то оригинального и пикантного? Используйте в качестве основы для маринада гранатовый соус Наршараб МясновЪ БУФЕТ. Он придаст мясу легкую сладость и богатую пряно-фруктовую гамму вкуса.

Уксус. Пищевой синтетический или натуральный?

Существует два вида уксуса - пищевой синтетический и натуральный, который является результатом естественного скисания сухих виноградных вин, яблочного сока и других продуктов. По мнению экспертов МясновЪ, наилучшим вариантом для приготовления маринада является использование натурального уксуса: он обладает более тонким ароматом, мягко воздействует на мясо, обогащая его вкус.

Понимая это и стремясь предложить покупателям лучшее, мы создали линейку шашлыков в маринадах, где используется натуральный красный винный уксус высочайшего качества - Merry Sab из испанской Мурсии.

Кстати, вы можете пробрести его в МясновЪ и замариновать мясо самостоятельно. В наших магазинах представлена целая коллекция уксусов Merry Sab: помимо красного, яблочный, винный белый и даже уксусы из выдержанного вина и из хереса, который выдерживается в дубовых бочках не менее 2 лет! Маринады на их основе придадут мясу благородные нотки и пикантный аромат.

А еще рекомендуем настоящий моденский бальзамический уксус EMI. Его изготавливают из подлинного итальянского виноградного муста (сусла) и лучшего винного уксуса, который производится только из винограда сортов ламбруско, санджовезе, треббиано, албана, анчелотта, фортанa и монтуни. Винный уксус добавляется к виноградному суслу 10-летней выдержки в минимальном количестве 10%. Процесс созревания происходит в бочках из ценных пород дерева (дуб скальный, каштан, шелковица, можжевельник), благодаря чему уксус приобретает мягкий вкус и приятный аромат. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Уксус Emi обладает пикантным, но в то же время очень деликатным вкусом.

Минеральная вода как основа для маринада

Знатоки утверждают, что минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и, благодаря этому, шашлык «на минералке», приобретая невероятную сочность и мягкость, всегда получается удачным. Для приготовления такого маринада важно подобрать качественную минеральную воду.

Минеральная вода Родниковая добывается из родника, называемого в народе «Богов ключик». Он расположен в заповедном месте Костромского края, неподалеку от легендарных Сусанинских лесов. Благодаря своей природной чистоте, полному отсутствию железа и сбалансированному минеральному составу родниковая вода Мясновъ БУФЕТ не нуждается в химической очистке. Именно поэтому структура воды не изменяется, и она сохраняет свой замечательный вкус и уникальные качества. Родниковая вода имеет оптимальную минерализацию и уникальный природный состав.

Специи, приправы, овощи, зелень

Пришло время добавить в маринад специи и пряности, овощи и зелень — для дополнительной ароматизации мяса и придания ему неповторимого вкуса.

Подготавливая маринад, важно правильно подобрать специи в зависимости от вида мяса, которое вы используете.

	К говядине лучше всего подходят укроп, тимьян, орегано, базилик, розмарин, тархун, перец (душистый, черный и красный), куркума, тмин, кориандр, семена горчицы, майоран и гвоздика.
	К баранине используйте розмарин, кориандр, паприку, зиру, семена горчицы, чеснок, анис, красный и черный перцы, мускатный орех, эстрагон, чабрец, орегано, шафран, имбирь и мята.
	Свинина хорошо сочетается со всеми видами перца, чесноком, тмином, кардамоном, шалфеем, мускатным орехом, базиликом, семенами сельдерея и майораном.
	Для курицы отлично подойдут смесь карри, тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
	Индейка «дружит» со смесью карри, горчицей, шалфеем, розмарином, тмином, гвоздикой, кориандром, базиликом, корицей.

В наших маринадах отсутствуют какие бы то ни было заменители, усилители вкуса и искусственные ароматизаторы. Мы принципиально не используем готовые смеси специй, а сами разрабатываем рецептуры и тщательно выверяем баланс ингредиентов в составе каждого маринада. Используйте и вы для приготовления маринадов только натуральные специи и пряности МясновЪ БУФЕТ высочайшего качества из регионов, которые особенно славятся своими пряностями.

Особенно рекомендуем испанскую паприку Pimenton de Murcia, которую производят всего в двух регионах Испании — Эстремадуре и Мурсии, в том числе копченую паприку, аналогов которой вы не найдете ни в одной стране мира. Для ее создания перцы высушивают и коптят над дубовыми опилками, в результате чего получается приправа, пахнущая костром и охотно отдающая свой копчёный аромат блюдам, в которые её добавляют.

А если вы готовите маринад, в составе которого предполагаются, например, лук или лимон, ждем вас в МясновЪ за свежими овощами, фруктами и зеленью. Только лучшие, проходя через нашу Службу качества и независимую лабораторию, попадают в магазины.

Приготовление маринада. Несколько полезных советов от МясновЪ

Мариновать мясо лучше в стеклянной, глиняной или керамической посуде. Среди профессиональных кулинаров бытует мнение, что алюминиевая посуда портит вкус мяса.

Если вы используете в маринаде лук, резать его необходимо не очень крупно. Только в этом случае он сможет отдать свои соки мясу. Чеснок для маринада не стоит раздавливать, его надо нарезать тонкими пластинками поперек долек.

Сколько времени необходимо мариновать мясо для шашлыка? Это зависит от мяса и от того, какой рецепт вы используете. Для качественного мяса из подходящей для шашлыка части туши достаточно одного часа. Однако некоторые рецепты предполагают маринование в течение длительного времени – суток и более.

Если вы экспериментируете с составом маринада, рекомендуем не смешивать в одном маринаде спиртное и уксус или лимонный сок. Лучше выбрать для основы какой-то один вариант продукта, содержащего кислоту.

Создавая маринады для своих продуктов, МясновЪ руководствуется этими принципами. Наши эксперты досконально прорабатывают составы, пропорции и технологии приготовления маринадов для достижения идеального вкуса и аромата блюда.

Шашлыки и стейки в маринаде МясновЪ на любой вкус

В ассортименте МясновЪ – две линейки готовых к запеканию шашлыков и стейков с разными типами маринада:

Классический, привычный для покупателей маринад, приготовленный на основе пищевого уксуса, лука, перца и соли. Содержание уксуса в классическом маринаде составляет не более 1,3%. При этом на сам маринад вместе с луком приходится не более 15% от общего веса шашлыка. Пропорция, при которой вкус мяса наиболее гармоничен, по мнению экспертов МясновЪ. В этой линейке МясновЪ – шашлыки и шашлычки на шпажках из разных отрубов мяса говядины и беконной свинины.
Тем, кто любит необычные вкусы и разнообразие, МясновЪ предлагает попробовать шашлыки в маринаде на основе оливкового масла и трав, а также различных соусов, содержащих кислоты. Основой маринадов в этой линейке являются определенные пропорции растительных масел, приправ и специй. Масло размягчает волокна, позволяя маринаду проникнуть в глубину куска, за счет чего мясо остается сочным и нежным. Эта основа дополняется специями, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Шашлык в маринаде на основе 100% натурального йогурта, который изготавливается на собственном Молзаводе МясновЪ Хлевное в Липецкой области, отличается особенно нежным вкусом и сливочным ароматом.

Настоящей находкой для мясоедов станут нежный и пряный шашлык из свиного окорока в маринаде из натурального йогурта с зерненой горчицей и шашлык из свиного окорока в медово-горчичном маринаде с легкой азиатской ноткой.

От разнообразия предложений в этой линейке просто разбегаются глаза! Шашлыки, шашлычки на шпажках, стейки из разных видов мяса — множество аппетитных вариантов на любой вкус!

Шашлыки:

Стейки:

Ингредиенты и их пропорции в обеих линейках наших маринадов тщательно подобраны для получения превосходного вкуса шашлыка. Наши специалисты разрабатывали рецепты, полагаясь как на российские традиции приготовления мяса на углях, так и на кулинарные предпочтения других стран.

Выбирайте качественное мясо, экспериментируйте, добавляйте в маринады компоненты по своему вкусу и наслаждайтесь прекрасным результатом. Или воспользуйтесь готовыми «шашлычными» предложениями от МясновЪ – оптимальным вариантом для отдыха на природе!

Желаем вам отличного пикника!

Как выбрать гарнир к стейку.

Многие считают, что подходящий гарнир к стейку это бокал красного полусухого. Нельзя не согласиться, однако, и о традиционных гарнирах забывать не стоит. С их помощью вкус мяса раскрывается по-новому, блюдо приобретает интересный аромат и внешний вид.

Классические сочетания

К счастью, классические сочетания никогда не выйдут из моды. Они уместны везде: на званом ужине, светском приёме, в семейном кругу, на романтическом свидании. Предлагаем несколько традиционных вариантов.

Стейк и овощной гарнир. Это могут быть овощи-гриль или свежий овощной салат. Пикантности придаст оливковое масло, бальзамический или винный уксус, семена кориандра или гвоздики. Кроме того, овощной микс всегда выглядит ярко и аппетитно.
Стейк и овощное пюре. Это может быть гарнир из картофеля, моркови, сельдерея, кабачков. Для пользы и красоты в пюре добавляют свежую зелень и любимые приправы.
Стейк и рис с морковью и луком. Традиционное сочетание мяса и риса не только утолит голод, но и придаст энергии на весь день. По вкусу хозяйки добавляют кукурузу или горошек, смесь перцев, зелень.

Необычные сочетания

Если вы устали от традиционных гарниров в виде овощей, пюре и риса, то самое время экспериментировать и готовить новые блюда!

Стейк и карамелизированный лук. Гарнир готовится быстро, не нужно владеть специальными кулинарными навыками. Кольца лука сначала обжаривают в масле, а затем заправляют бальзамиком. Получается истинное ресторанное блюдо.
Стейк и стручковая фасоль или спаржа. Ещё один простой вариант, для приготовления которого требуется лишь немного свежих овощей. По вкусу к гарниру добавляют ломтик бекона. Фасоль и спаржа делают своё дело 一 создают полезную и яркую пищу.
Стейк и смесь из белых грибов, кукурузы и шпината. Это сочетание отлично подходит для тех, кто хочет новых вкусовых ощущений. Готовится гарнир легко 一 все ингредиенты тушат 10-15 минут и подают на стол. Получается не только вкусно, но и красиво.

Несколько советов

Если вы придерживаетесь правильного или диетического питания, то лучше отдать предпочтение овощным гарнирам. Это могут быть варёные или тушёные овощи 一 морковь, лук, фасоль, спаржа, кабачки, томаты, баклажаны, болгарские перцы.
Если любите плотную пищу, то приготовьте гарнир из картофеля или риса. Если захотите экспериментов, попробуйте сделать карамелизированный лук или пюре из шпината.
И не забывайте о специях и пряностях. Со стейками отлично сочетаются смесь перцев, горчица, тмин, базилик, кориандр, карри. Порой именно специи создают настроение и делают блюдо уникальным.

Итоги

В гарнире должны сочетаться польза и вкус, простота приготовления и эстетический внешний вид. Не бойтесь готовить “простые” блюда и подавать на стол картофель или рис. Но и о других овощах забывать не стоит. Порадуйте своих близких кабачковым пюре или овощами-гриль.

Предлагаем вам отдохнуть от повседневной готовки и прийти к нам в Double L. Для хорошего сочного стейка повод не нужен. Согласны? Поэтому мы ждем вас сегодня. Устройте радость себе и близким.

Гид по еде

Сверхэффективное стейк slicer по привлекательным сделкам

Изучите Alibaba.com, если вы ищете надежный и фантастически эффективный продукт. стейк slicer. Они доступны в большой коллекции, включающей всевозможные. стейк slicer, которые подходят для разных пользователей. Вы найдете идеальное. стейк slicer для мясопереработки, будь то для домашнего использования или для вашего бизнеса. Их эффективность делает вас высокопроизводительными и прибыльными за счет увеличения скорости переработки мяса.

Изготовленные из прочных материалов,. стейк slicer долговечны. Их тщательный дизайн и мастерство гарантируют, что они очень эффективны при резке мяса и костей. Хорошо продуманные конструкции этих. стейк slicer обеспечивают наилучшие результаты, поскольку их легко чистить. Благодаря своей компактности они занимают меньше места для лучшего использования пространства. Файл. стейк slicer исключительно быстры и просты в эксплуатации, а их дополнительные функции безопасности гарантируют, что операторы не получат случайных травм.

Все. стейк slicer, представленные на Alibaba.com, обладают высочайшим качеством. Они изготовлены из пищевых материалов, чтобы гарантировать здоровье пользователей. Файл. стейк slicer характеризуются низким уровнем отказов, а их энергосберегающие способности и эстетичный внешний вид повышают их практическую применимость. Чтобы поддерживать стандарты высокого качества. стейк slicer оптовые торговцы и поставщики на сайте внимательно изучаются, поскольку они должны соответствовать всем нормативным требованиям.

Вы можете решить все свои проблемы по нарезке мяса и проблемы с обработкой сегодня. Изучите Alibaba.com и изучите невероятный ассортимент. стейк slicer доступны для вас. Долгий срок службы и эффективность, которые вы получите, принесут вам огромное удовлетворение, поскольку вы получите максимальную прибыль на каждый вложенный в них доллар.

Вторые блюда

Вторые блюда из рыбы

Вторые блюда из говядины

Вторые блюда из ягненка

Вторые блюда из птицы

Вторые блюда из свинины

Паста

Паста тальятелли с телятиной Вес: 250 г
Цена: 540 р. Паста карбонара с беконом Вес: 250 г
Цена: 430 р. Паста Альфредо с семги Вес: 250 г
Цена: 520 р.

Хлеб

Лаваш 1 шт
Цена: 30 р. Лепешки испеченные в тандыре 1 шт
Цена: 70 р. Ржаной 1 шт
Цена: 30 р.

Гарниры

Соусы

Шашлыки деликатесные

Шашлык из внутренностей Вес: 170 г
Цена: 300 р. Бараньи семенники Вес: 170 г
Цена: 320 р.

Мясные шашлыки

Шашлыки на мангале

Привет из Баку Вес: 1000/300 г
Цена: 3550 р. Любовь Кавказа Вес: 1000/300 г
Цена: 2650 р.

Позвоните по номеру + 7 (499) 213-17-04 и выберите удобный для вас день и время!

Салат со стейком - Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями — ЖЖ

До недавнего времени(читай, до переезда на другой континент)я видела мясо в салате в виде вареных кубиков говядины, курятины и, на худой случай, колбасы.
А вот оказывается, салат можно сделать и со стейком. Для начала надо внести ясность, что подразумевается под термином стейк. Стейк-это нарезанный кусок говяжьего или рыбьего мяса, нарезанный поперек мышечных волокон(источник на английском).

Стейки всякие нужны, стейки всякие важны! Для салата с кресс-салатом(извините за тавтологию) как нельзя лучше подойдет так называемый flank steak или диафрагма. Цена, между прочим, сравнима со столь знаменитыми филе-миньонами. Откуда берется этот стейк можно увидеть на картинке, в нижней части коровы, под одноименным названием flank или бочок, по-русски.
Я, честно, не знаю, бывает ли в продаже упомянутая часть говядины в России или других странах, кроме США.

Итак, ингредиенты:

около 300 гр (0,8lb) вот этого самого диафрагменного стейка(его надо вытащить заранее, чтобы он стал комнатной температуры)

около 200гр кресс-салата(или салата леттис, ромейн)

около 200гр грибов(любимых свежих)

100-200гр стручкового горошка(sugar peas)

1 средняя луковица

1 ст.л бальзамического уксуса

1 ст.л коричневого сахара

соль, перец

1 ст.л горчицы(не острой, у меня была дижонская)

2 ст.л масла

1 ст.л лимонного сока

Нарезать грибы, горошек и лук соломкой и обжарить на огне чуть выше среднего столько, чтобы они сохранили хрусткость, но и подрумянились заодно.

Пока жарятся грибы-овощи надо подготовить стейк. Около 300 гр -это два вот таких кусочка. Они очень тонкие, несколько миллиметров толщиной.

Посолить и поперчить. Затем налить сверху немного бальзамического уксуса и размазать его кисточкой по всей поверхности. Сверху посыпать коричневым сахаром. Перевернуть и проделать то же самое с другой стороной.

Выложить со сковороды жареные овощи, а в сковороду положить стейк и жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны. Выложить готовый стейк на доску или тарелку и дать отдохнуть 5 минут.
А тем временем помыть кресс-салат и удалить, по возможности, стебельки(кто любит хрустеть, можно не удалять). Высушить.

Приготовить заправку из указанного количества горчицы, лимонного сока и растительного масла(количество растительного масла было указано только для заправки).

Я делаю заправку в банке: складываю все в банку, закрываю крышкой и болтаю до полного смешения... или перемешивания. В общем, до однородности.

Нарезать отдохнувший стейк наискосок тонкими полосками. Смешать зелень и овощи, сверху выложить нарезанное мясо и полить заправкой.

Стейк с запеченными овощами - Поэзия вкуса

Я ем мясо два-три раза в неделю. Раньше это было почти каждый день, но у меня такое впечатление, что его качество становится все хуже и что мой организм не требует его часто. Однако, как хищник, я иногда чувствую себя хорошим куском говядины или утёнком. Я обычно покупаю один или два стейка, тонко нарезаю и использую для салатов. Теперь, однако, мне совсем не хотелось есть, и хотелось противопоставить стейкам что-то легкое. Мой выбор - жареные овощи.Жареный овощной стейк — 10 баллов! Он должен удовлетворить как джентльменов, так и дам. Поскольку стейк является основным ингредиентом, я выбрал дорогой, но идеальный стейк из филе. Кусочек мяса и сладкие овощи – настоящее лакомство. Плюс тарт, винный соус - для ценителей.

Стейк с жареными овощами:

2-3 стейка из говяжьей вырезки (каждый толщиной около 2,5 см)
3/4 чашки красного сухого вина
1 лавровый лист
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1-2 чайные ложки меда
2 столовые ложки холодного сливочного масла
Морская соль, свежемолотый перец

Жареные овощи:

4-5 маленьких свеклы
1-2 моркови
немного лука-шалот
несколько веточек свежего тимьяна
1-2 чайные ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
Морская соль, свежемолотый перец

Жареные овощи: Очищенную свеклу разрезать на половинки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Сбрызгиваем оливковым маслом (желательно то, что в спрее - если у нас его нет, сбрызгиваем кистью). Поставить в разогретую до 160°С духовку с горячим воздухом (или 170 без) и выпекать 20 минут. По истечении этого времени выньте и добавьте к ним очищенную, толсто нарезанную морковь и очищенный, разрезанный пополам лук-шалот. Еще раз сбрызните все оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и сушеным тимьяном. Снова поставьте в духовку примерно на 35-40 минут. По истечении этого времени сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом и поставить обратно (вместе со стейками! - см. описание ниже) на 5 минут.

Стейки: Перед обжариванием стейки ДОЛЖНЫ быть комнатной температуры, т.е. достать их из холодильника за 2-3 часа. прибл. За 10 минут до окончания запекания овощей разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками масла или оливкового масла (при использовании сковороды-гриль смазывайте стейки маслом - не сковородой, я использовала обычную сковороду, поэтому масло налила в сковороду ). Посыпьте стейки перцем с обеих сторон. Когда сковорода нагреется, выложите стейки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем их на противень и ставим в духовку на 5 минут (желательно на то время, когда мы сбрызгиваем овощи уксусом), чтобы стейки были средней прожарки и розовыми внутри.По истечении этого времени достать стейки, посыпать солью с двух сторон и отложить на 5 минут отдыхать (обязательно - если срезать все соки сразу, все соки вытекут), а овощи оставить в тепле, выключил духовку.

Винный соус: Соус лучше всего готовится, когда мы ставим стейки в духовку - тогда у нас будет 10 минут на его приготовление (запекание стейка + отдых). В кастрюлю влить вино, добавить уксус, мед и лавровый лист. Аккуратно посолить и поперчить, а затем довести до кипения.Готовьте соус на сильном огне, пока не испарится более половины жидкости. Собираем огонь. Холодное масло нарезать небольшими кусочками и добавить в соус. Энергично помешивайте, пока масло не растает. Не загущайте соус мукой — он не должен быть густым.

Достаньте овощи из духовки и посыпьте свежими листьями тимьяна. Подавайте стейки целиком или нарежьте их ломтиками. На тарелку налейте немного соуса. Мы обслуживаем немедленно.

Стейк с овощами - LADY KITCHEN

Есть мясо сейчас не очень популярно, даже немодно. В некоторых средах дошло до того, что есть открытое мясо равносильно осуждению себя на социальную ссылку. Несмотря на это, есть самцы, охотно поедающие мясо. Ну, я даже знаю дам, которым нравятся кровавые стейки. Это подтверждает мою веру в то, что мир стремится к равновесию и в природе ничего не теряется. О мясе, наверное, уже все написано - что оно полезное, что вредное, что в нем есть минералы и яды.Но что делать, если у вас дома есть хищник? Задача здесь простая - кормим мясом и смотрим, как он развлекается. Это не так просто, когда вы ведете блог. В моде рецепты вещей, не содержащих ни грамма животного белка, и даже вещей, которые даже не взглянули на животный белок. Однако когда-то давно мы с Пациентом решили, что блог будет для всех. Так что сегодня пост для плотоядных, любителей кровавых сказок и любителей стейков из коровы.

Нам нужно:

стейк из томагавка или антрекот на кости
веточка розмарина
два зубчика чеснока, раздавленные и неочищенные
две столовые ложки сливочного масла
немного моркови
немного картофеля
петрушка
½ корня сельдерея
½ сезона
1 луковица
луковица чеснока
две столовые ложки оливкового масла
чайная ложка тимьяна
соль, перец, мускатный орех
1 стакан натурального йогурта
пучок укропа
один огурец, очищенный от кожуры и без косточек
чайных ложек хрена.

Перед жаркой стейку необходимо дать отдохнуть при комнатной температуре. Не может быть холодно. Так что достаем его из холодильника и кладем на тарелку «подышать». Тем временем очистите овощи (морковь, сельдерей, петрушку и картофель), нарежьте их на подходящие кусочки и бланшируйте в кипящей воде. Положите их в миску, добавьте к теплым овощам лук, лук-порей, соль, перец, ложку, тимьян и оливковое масло. Мы смешиваем. Нам понадобится противень с решеткой, такой, где на дно будут ложиться овощи, а на решетке будет запекаться стейк.Если такого нет, то стейк можно положить прямо на овощи и тоже будет ок. Разогрейте сковородку и откройте окно, она будет дымиться. Смажьте стейк небольшим количеством оливкового масла и натрите крупномолотым перцем, не солите. Выкладываем на горячую сковороду. Мы не протыкаем ножом, вилкой и вообще не рвем мясо. Держите мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Мне нравится средний, а если вам нравится пожирнее, просто подержите еще минуту-две. В середине жарки добавьте в сковороду сливочное масло, розмарин и чеснок, растопленным и горячим маслом полейте стейк, делая так наз.склеивание. Nota bene, такая полировка хороша и для рыб, но об этом позже. Выложите подрумяненный и начищенный стейк на решетку или овощи. На овощи выложить целую головку чеснока, разрезанную вдоль пополам и залитую оливковым маслом. Ставим в разогретую до 120 градусов духовку на 15 минут. Если вам не нравятся розовые мясные соки, выдержите 25 минут. Проверить степень прожарки мяса можно «на пальцах», то есть сложив отдельные пальцы вместе и прикоснувшись к области под большим пальцем. Большой и указательный пальцы - прожарка, большой и средний пальцы - средний стейк, большой и безымянный пальцы - хорошо прожарены.Слегка касаемся пальцами, не сжимаем их вместе.
После запекания стейк обязательно должен отдохнуть, даем ему 10 минут. Соки внутри перестанут кипеть и циркулировать и, таким образом, не будут вытекать при нарезке. Тем временем, пока стейк отдыхает, приготовьте соус. Добавьте в йогурт несколько зубчиков (в зависимости от ваших предпочтений) обжаренного чеснока, тертого огурца, нарезанного укропа и чайную ложку хрена, приправьте солью и перцем. И у нас есть лучший овощной стейк в мире.
Приятного аппетита!

PS: Если кто спрашивал - стейки покупаю в Соколове, также можно заказать несколько видов приправленной говядины через интернет.Однако соколовские стейки более доступны, выверены и вкусны.

PS 2: Мне никто не платил 🙂

за рекламу

Гарниры - Кухня Vademecum

Ваш любимый стейк - это рай на вашем лице!

Несомненно, он играет главную роль на тарелке, но без дополнений не обошлось. В пылу готовки не забудьте подумать о том, с чем будете подавать стейки!

Сливочное масло

Масло прекрасно сочетается со стейками. Он придает ему кремовую текстуру и в то же время не нарушает мясного вкуса.Мы можем подать их со специями или обжарить грибы, лук и чеснок на сливочном масле.
Если вы хотите создать маслянистую добавку, помните, что масло должно быть размягченным, а не растопленным, так как растопленное оно проникнет в мясо.

Овощи

Добавка идеально подходит для любителей здорового питания. Смешайте листья салата с ломтиками огурцов и нарезанными помидорами. Поливаем все это винегретом и готово! Все легкие салаты и салаты, такие как капустный салат, цезарь или руккола и салаты из баранины, подойдут вам одинаково хорошо.

В качестве овощного гарнира подойдет и пюре, например, из моркови, сельдерея или картофеля. Также стоит попробовать карамелизированные фрукты, например, морковь.

Соусы на фруктовой основе

Соусы на фруктовой основе прекрасно подчеркнут вкус говядины.

Сливовый соус

Смешайте 1 стакан сливового варенья с 6 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками винного уксуса, 4 столовыми ложками соевого соуса и 3 столовыми ложками воды. Смешать все ингредиенты вместе и нагреть до кипения.Когда соус закипит, варите его еще 3 минуты.

Клубничный соус

Измельчите фрукты и смешайте с красным вином или бальзамическим уксусом (1/3 стакана на 25 г фруктов). Проварите все это на медленном огне около 5 минут. Добавьте небольшую чашку простого йогурта и готовьте еще 2 минуты. В конце приправить перцем, лимонным соком, солью и сахаром.

Смородиновый соус

Положите в кастрюлю два стакана очищенной красной смородины. Добавьте 6 столовых ложек воды и 4 столовые ложки сахара.Варите смородину около 10 минут, пока она не станет мягкой. В конце приправьте их щепоткой кардамона.

Ростбиф с овощами

Представьте себе салат капрезе на гриле. Затем добавьте сочные стейки ростбифа, свежие кабачки и хрустящий желтый перец. Ваш разум и ваши вкусовые рецепторы взорвутся!

Ингредиенты:

2 стейка ростбифа без костей
1 упаковка (от 255 до 450 г) маленьких шариков свежей моцареллы (боккончини), маринованных в травах
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 средний кабачок, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 60 мм
1 крупный желтый перец, нарезанный полосками ок.1,9 см
240 мл маленькие помидоры
Соль

Подготовка:

Слить воду с боккончини, отложив 80 мл маринада. Смешайте оставшийся маринад с уксусом в небольшой миске. Положите кабачки и паприку в большую миску с 2 столовыми ложками смеси маринада; накройте крышкой и охладите до готовности к использованию. Поместите стейки из говядины и оставшуюся смесь маринада в пищевой контейнер; перевернуть стейки так, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Мариновать в холодильнике от 15 минут до 2 часов.
Удалите стейки из маринада; удалить маринад. Достаньте овощи из маринада; положите в корзину для гриля. Поместите стейки на одну половину решетки на средней высоте, над покрытыми золой углями; поместите корзину для гриля на другую половину гриля. Жарьте стейки под крышкой в течение 7–10 минут (при среднем огне на газовом гриле, время остается прежним) для слабой прожарки (63 °C) до средней прожарки (71 °C), время от времени переворачивая. Снимите стейки; теплый. Обжаривайте овощи в течение 10-13 минут или пока они не станут хрустящими, периодически помешивая.Добавьте помидоры в течение последних 2 минут жарки.
В большой миске смешайте овощи-гриль и боккончини; осторожно бросить, чтобы присоединиться. Нарежьте стейки ломтиками; приправить солью по желанию. Подавать с овощным миксом.

Источник: https://www.beefitswhatsfordinner.com/

Стейк из говяжьей вырезки с овощами на гриле Kobieceinspiracje.pl

Ингредиенты

Филейный стейк с овощами гриль:

Стейк:

- стейк из говяжьей вырезки (ок. 200 - 250 г),

- оливковое масло,

- соль и перец.

овощи на гриле:

- перцем,

- красный лук,

- Zucchini,

- грибы,

- перцем,

- чеснок

- оливковое масло,

- соль,

- орегано,

- зеленый лук.

Правило

Выложите стейк на доску и приправьте перцем и оливковым маслом (тщательно покройте мясо специями). Наше мясо должно быть комнатной температуры, т.е. достаем его из холодильника за час до жарки.

Мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде-гриль (желательно чугунной). Обжарить с двух сторон около 2 минут. Также аккуратно обжариваем бока нашего стейка. После обжарки ставим наш стейк в разогретую духовку.В зависимости от желаемой степени прожарки, наш стейк должен находиться в разогретой до 200 градусов духовке:

- с прожаркой - запекать 5 минут при 200 градусах

- средней прожарки - запекать 9 минут при 200 градусах

- хорошо прожарено - запекать 13 минут при 200 градусах

Пока наш стейк запекается в духовке, можно заняться подготовкой овощей гриль. Вышеупомянутые овощи нарежьте кусочками, а затем положите их на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом.Обжаривайте в течение нескольких минут. Приправляем его только в самом конце процесса жарки. Приправить солью, перцем, орегано и добавить чеснок. Немного обжариваем и овощи готовы.

Достаньте стейк из духовки, только теперь посолите.

Вытащив стейки из духовки, оставьте их открытыми на несколько минут, желательно на решетке духовки. Благодаря такой обработке влага испарится, а корочка останется хрустящей и ароматной.

Рецепт: Антрекот из говядины с овощами - Кулинарный блог

Антрекот из говядины с овощами

У каждого свой способ пожарить идеальный стейк.. Сегодня я поделюсь своим. Идеальный стейк – это прежде всего качественное мясо! Мой антрекот из говядины с овощами очень вкусный для меня. Очень быстрый и вкусный ужин, который вызвал улыбку на лице моего мужа!

Ингредиенты для стейков:

500 г антрекота из говядины (2 x 250 г)
морская соль
перец - мясорубка
1 столовая ложка подсолнечного масла
3-4 зубчика чеснока
несколько веточек свежего розмарина

Ингредиенты для жареных овощей:

пучок молодой моркови (ок.10 шт.)
10 штук Брюссельская капуста
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец
2 столовые ложки красного винного уксуса

Приготовление жареных овощей:

Если у нас есть молодая морковь, то достаточно ее просто помыть, если нет, то приходится дополнительно чистить. Бланшируйте морковь и брюссельскую капусту в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, затем охладите их в холодной воде и слейте воду.Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде, добавьте разрезанные пополам морковь и брюссельскую капусту, посыпьте солью и перцем. Обжаривать около 10 минут, время от времени помешивая. Затем влить винный уксус и варить около 3 минут, пока он не испарится. Снимаем с огня. Приправить по вкусу солью и перцем.

Приготовление стейков:

Достаньте очищенное мясо из холодильника как минимум за час до жарки – мясо должно быть комнатной температуры.

Натереть стейки перцем, на мясо положить дольки чеснока и несколько веточек розмарина. Мы откладываем.

Сковороды смажьте маслом и хорошенько разогрейте. Степень подрумянивания зависит от ваших предпочтений. Я готовлю стейки примерно по 4 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы вы переворачивали мясо только один раз и не накалывали его вилкой. Перевернув мясо, уменьшите температуру до средней и обжарьте с другой стороны.

№

После снятия со сковороды приправьте стейки солью и, возможно, перцем, заверните в алюминиевую фольгу и оставьте на ок.5 минут, чтобы мясо отдохнуло.

Подавать антрекот из говядины с овощами.

Стейк на косточке с овощами гриль

Ингредиенты специи

4 порции
2 ведра	мед
4 ведра	Магги
1 кг	Стейки на косточке
800 г	картофель
2	кабачки
2	красный лук
2 зубца	зубчики чеснока
500 г	финиковые помидоры
200 г	овечий сыр
8	Оливки King's Crown (предпочтительно сортов Manzanilla или Hojiblanca)
2 ведра	оливковое масло Gut Bio
по необходимости	соль со специями для гриля
В зависимости от сезона не все продукты постоянно доступны в нашем предложении.

Подготовка

Шаг 1

Маринад для стейка готовится путем смешивания меда, приправы Магги и соли со специями для гриля. Стейки моем, обсушиваем, заливаем маринадом и ставим в холодильник остывать.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в кипящей воде около 10 минут. Кабачки промываем, отрезаем кончики и нарезаем небольшими кусочками. Очищаем лук и чеснок, нарезаем лук небольшими кубиками и мелко рубим чеснок.

Шаг 3

Вымойте помидоры и нарежьте овечий сыр кубиками. Смешайте картофель, цуккини, лук, чеснок, помидоры и оливки, а также масло и при необходимости приправьте по вкусу солью для гриля.

Шаг 4

Обжариваем овощи на закрытом гриле около 20-25 минут. Обжариваем стейки с каждой стороны примерно по 6-9 минут. Подаем горячим.

Наш совет

Овощи на гриле также можно подавать с вареными макаронами.

Напоминание для

Ошибка! К сожалению, произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.

Хотите получать уведомления, когда товар появится в наличии? *

Эл. почта Пожалуйста, заполните поле.

Подтверждение напоминания * 90 112

День и время Дата не указана

День напоминания

За два дня до

За день до

В день торгов

Применять 90 087 час 90 088

00:00

01:00

02:00

03:00

04:00

05:00

06:00

07:00

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

19:00

20:00

21:00

22:00

23:00

Я прочитал и принимаю политику конфиденциальности (см. ниже). * Пожалуйста, примите политику конфиденциальности.

Активировать напоминание

Примечания

Чтобы воспользоваться нашей бесплатной службой напоминаний, мы сначала просим вашего подтверждения. Для этого укажите свой адрес электронной почты и/или номер телефона и нажмите «Активировать напоминание». В зависимости от выбранной формы связи (e-mail, SMS) вы получите ссылку для активации. , пожалуйста, нажмите на ссылку в полученных сообщениях.Это подтверждение больше не потребуется в будущем.
Пожалуйста, заполните поля, отмеченные *.
Чтобы отправить эту форму, примите файлы cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Отправка SMS возможна только в национальной сотовой сети.
Напоминание можно отправить только в том случае, если выбранная дата находится в будущем и после успешной аутентификации вашего адреса электронной почты или номера телефона.
Ваш адрес электронной почты и номер мобильного телефона используются для отправки вам уведомления о выбранной статье и сохраняются для сохранения подтвержденной аутентификации для вашего будущего использования этой услуги.Вы можете отказаться от подписки / удалить данные в любое время через «форму напоминания об отказе». Помните, что активация службы напоминаний разрешена только в том случае, если вы сами являетесь получателем.

раздел>

Недоступно

Срок действия предложения истек

Активировать напоминание!

Подтверждение напоминания

Вы получите напоминание $ {date} в $ {time}.

Требуется активация сообщения (e-mail)

Требуется активация сообщения (SMS)

Требуется активация сообщения (e-mail/SMS)

На указанный адрес электронной почты было отправлено письмо для подтверждения вашего адреса электронной почты. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На указанный номер отправлено SMS для подтверждения номера телефона. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На адрес электронной почты и номер, указанные для подтверждения вашего адреса электронной почты и номера телефона, отправлены сообщения.Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении. Если страница подтверждения не открывается, скопируйте ссылку и вставьте ее в адресную строку браузера.