Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Сколько варить сосиски молочные

Как варить сосиски правильно - Лайфхакер

Как подготовить сосиски

Снимать или не снимать с сосисок искусственную плёнку перед варкой, вопрос спорный. Одни считают, что плёнка при нагреве может выделять вредные вещества. Другие же уверены, что сосиски в оболочке будут сочнее, поскольку не отдадут сок воде.

Однако гораздо удобнее чистить сосиски перед варкой. При очистке горячих изделий мясо может отходить вместе с оболочкой. Тогда сосиски получатся неровными.

А вот изделия в натуральной оболочке чистить заранее точно не нужно. Да и после варки её можно не снимать, ведь она съедобна. Чтобы плёнка не лопнула, проколите её в нескольких местах зубочисткой.

Замороженные сосиски не нужно предварительно размораживать.

Сколько варить сосиски

Сосиски — это уже готовый продукт, который просто требуется прогреть. Это занимает всего несколько минут.

Замороженные сосиски варятся на 2–3 минуты дольше охлаждённых.

Если переварить сосиски, они могут расползтись. А это выглядит не очень эстетично. Для надёжности ориентируйтесь на время, указанное в рекомендациях.

Возьмите на заметку 🍖

Как варить сосиски на плите

Доведите воду в кастрюле до кипения. Выложите сосиски так, чтобы жидкость покрыла их. Охлаждённые варите 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут.

Как варить сосиски в микроволновке

Снимите с сосисок искусственную оболочку и выложите их в ёмкость для микроволновки. Охлаждённые готовьте на полной мощности 1–1,5 минуты, замороженные — 3–4 минуты.

rosa.sto / Depositphotos

Если готовить сосиски на 2–3 минуты дольше, они получатся печёными. Но не запекайте их слишком долго, иначе они могут высохнуть.

Как варить сосиски в мультиварке

В воде

Выложите сосиски в чашу мультиварки, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите режим «Варка» и готовьте примерно 5 минут, если сосиски охлаждённые, и 7–8 минут, если замороженные.

На пару

В чашу мультиварки налейте 2–3 стакана воды. Поместите сверху контейнер для приготовления на пару, положите в него сосиски и закройте крышку. Охлаждённые готовьте в режиме «Варка на пару» около 10 минут, замороженные — 12–13 минут.

Как оригинально подать сосиски

Перед варкой сосиски можно нарезать спиралью. Для этого наколите сосиску по всей длине на длинную палочку. Затем сделайте на сосиске надрезы ножом, проворачивая её рукой и не прорезая до конца. Аккуратно выньте палочку.

Дети наверняка оценят забавных осьминожек. Разрежьте часть сосиски пополам, переверните набок и разделите ещё раз. Каждую получившуюся «ножку» можно тоже разрезать пополам, чтобы их было больше.

А вот ещё интересная идея, как нарезать и подать сосиски, например, с яичницей:

Anastasia_Panait / Shutterstock

Сколько и как варить сосиски?

Сегодня тема дегустации – сосиски с молоком торговой марки Мясная лавка. Как не старались, но найти именно молочные сосиски (чтобы именно так было написано) нам не удалось, однако мы пришли к выводу, что данный продукт станет прекрасным эквивалентом.Начнем с того, что все данные о продукте и его производителе нанесены блестящей золотистой краской на разноцветном фоне. Это нереально усложнило процесс идентификации информации. Большой минус маркировке продукта. Рекомендуем вам вкусные сосиски покупать тут https://infoeda.com/skolko-i-kak-varit-sosiski.html.

Так, теперь к составу. Сосиски произведены по ТУ, так что еще более внимательно всматриваемся в состав продукта.

Первые три ингредиента нас настораживать не должны. А вот то, что производитель использует сухое молоко и позиционирует свой продукт как «сосиски с молоком» — это выглядит издёвкой над потребителем. «Сосиски с сухим молоком» — так будет правильнее, наверное...

Дальше. Белковый стабилизатор и картофельный крахмал должны немного заменить само мясо в продукте. Это, конечно же, плохо. Производитель, таким образом, немного удешевляет продукт.

Декстроза — это та же глюкоза. Здесь проблем нет. А вот следующий ингредиент — глутамат натрия Е-621 (кстати, нет Е-обозначения в составе) — усилитель вкуса, который очень опасен для здоровья человека. Детально описывали эту добавку в дегустации наггетсов «Легко», повторяться не будем. Отметим, что если раньше эту «гадость» можно было встретить только в составах различных снеков, то сегодня суют ее везде, даже в мясные изделия.

Вид и аромат. К внешнему виду исследуемого нами продукта вопросов у нас не возникло: сосиски чистые, без потеков или грязи, равномерно покрыты оболочкой, фарш нигде не вылез (а это уже радует). Аромат довольно-таки нежный, без острых и сильно выраженных пряных ноток.
Сварили сосиски. На срезе цвет нежно, даже можно сказать, бледно-розовый. Консистенция однородная, без пустот и хрящей.

Вкус. Сосиски сочные и в меру соленые. Правда, показалось, что они немного пересоленные. Если учесть, что люблю «недосол», критику можно не учитывать. Ощутить во вкусе специи не удалось, однако, помним, что сосиски вареные, а не копченые! Так что это нормально. Что касается консистенции, то хрящей или сухожилий нам разжевывать не довелось. В общем, по вкусу вполне достойный вариант.

три способа приготовления. Обязательно ли варить сосиски и сардельки или можно их и так есть

Многие неравнодушны к такому колбасному изделию, как сосиски. Они нравятся детям и взрослым, быстро и легко варятся. Такое блюдо хоть и простое, но имеет свои нюансы приготовления. Есть несколько вариантов, как вкусно сварить мясное изделие: на плите, в пароварке, мультиварке и микроволновой печи.

В кастрюле на плите

Время: 4-6 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Сложность: легкая.

Чтобы сварить сосиски в кастрюле в оболочке или без нее, нужно совсем немного усилий и времени. Можно брать замороженные или свежие. Погружать только в кипящую воду. Подать с макаронами, отварным картофелем или овощным рагу.

Ингредиенты:

сосиски – 6 штук;
вода – 400 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Наполнить кастрюлю водой.
Подождать закипания, посолить.
Выложить колбасные изделия. Если оболочка у них натуральная, то можно ее не снимать. Если нет, то необходимо снять пленку заранее. Продукт с оболочкой рекомендуется проткнуть вилкой несколько раз, чтобы не лопнул.
Через 4-6 минут снять с огня, немного остудить.
Подать к столу с любимым гарниром.

В микроволновке в воде

Время: около 5 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Сложность: легкая.

Простой рецепт, как сварить молочные сосиски с помощью микроволновой печи, пригодится начинающим домохозяйкам. Мягкие, аппетитные полуфабрикаты приправляют кетчупом, майонезом, горчицей или другим соусом.

Ингредиенты:

молочные сосиски – 6 шт.;
лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу;
свежая зелень – 1 пучок;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Для варки понадобится специальная стеклянная чаша или жаропрочная посуда из стекла.
Наполнить емкость водой (жидкость должна покрывать мясные изделия). Положить колбасное изделие, предварительно снять оболочку.
Добавить лаврушку, специи.
Поставить посуду внутрь микроволновки. Выбрать режим приготовления блюда: «Варка мяса» (4-5 минут) или «Разогрев» (3-4 минуты).
Вынуть емкость из печи. Достать отварной полуфабрикат, выложить на тарелку, добавить соус, зелень.

Рецепт в мультиварке

Время: 5 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Сложность: легкая.

Еще один простой способ, как вкусно сварить сосиски – готовка при помощи мультиварки. Чтобы колбасное изделие получилось вкусным, стоит придерживаться правил кулинарного процесса: выбрать нужный режим и длительность варки.

Ингредиенты:

сосиски – 4 шт.;
вода – 1,5 л;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Снять пленку с полуфабриката (если она искусственная).
Наполнить мультиварочную чашу водой.
Внутрь положить сосиски, добавить специи.
Запустить режим варки: «Выпечка» или «Тушение» на 4-5 минут.
Выложить готовое блюдо на тарелку. Подать к столу с кашей, пюре или спагетти.

В пароварке

Время: 8-10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Сложность: легкая.

Для тех, кто предпочитает максимально полезное питание, подойдет этот рецепт. Вкусно сварить сосиски можно при помощи пароварки. Этот агрегат легко использовать, он позволяет быстро приготовить полуфабрикат.

Уже сколько было сказано о вреде колбас и сосисок, но мы все равно продолжаем их покупать. Это вкусно и быстро, можно в течение пяти минут приготовить ужин, если положить на сковороду сосиску и закинуть в тарелку готовую лапшу, готовящуюся по принципу «запарь кипятком». А можно ли есть сосиску сырой? Вопрос, конечно, интересный. Но ответ зависит от того, о каком изделии идет речь. Если это натуральная колбаска, которая содержит 60% чистого мяса с добавлением молока, сливочного масла и специй, то конечно, можно. Это продукт, который полностью готов к употреблению и ничем не отличается от вареной колбасы. Хотя для детского питания специалисты в области диетологии советуют использовать только изделия, подвергнутые термической обработке.

Современные сосиски

Но мы говорим не про идеальный вариант, а о том, с чем сталкиваемся регулярно, каждый день. Можно ли есть сырой сосиску из супермаркета? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте познакомимся с составом. Вместо фарша в него обычно входят перемолотые жилы и кожа, соевый и пшеничный белок, клетчатка и манная крупа, молочный белок и крахмал, а также большое количество воды, усилителей вкуса и загустителей, ароматизаторов и прочих «радостей жизни». Мясо составляет не более 10%, а если рассматривать дешевые сосиски из картонных упаковок, то здесь и этого нет. Согласитесь, вопрос о том, можно ли есть сосиску сырой, можно задать и по-другому. Стоит ли ее есть вообще.

Отваривание = вымачивание

Примерно так и получается, если мы рассматриваем недорогие изделия. В процессе отваривания часть красителей и соли переходит в воду. Аналогично дело обстоит с жиром. Обратите внимание, как выглядит вода после того, как сосиски приготовились. Она очень жирная, соленая и розовая. То есть можно предположить, что продукт стал несколько «полезней». Можно ли есть сырой сосиску, напичканную таким количеством добавок, - решайте сами.

Сроки

Это дата изготовления и максимальная длительность хранения, которые можно найти на упаковке. Чем короче указанный срок, тем лучше. Значит, изготовитель не положил в продукт огромного количества консервантов. Эта же информация позволяет понять, можно ли есть сырые сосиски. Если колбаски изготовлены буквально вчера, то никакого вреда не будет. При условии того, что состав предполагает наличие хоть чего-нибудь полезного. Если вы видите, что изготовлены они были уже давно, то однозначно нужно варить, и подольше.

С этим связан еще один момент. Не секрет, что сроки в современных магазинах и супермаркетах перебивают. Поэтому говоря о том, можно ли есть сырые сосиски, мы бы порекомендовали поосторожничать. Никогда не знаешь заранее, на что способен современный продавец в погоне за прибылью.

Цвет продукта

И снова мы предлагаем оценить продукцию еще в магазине, чтобы не было обидно за бесцельно потраченные деньги. Можно ли кушать сырые сосиски, которые имеют ярко-красный или очень темный цвет, сильно пахнут копченостями? Однозначный ответ - нет, во время варки они избавятся хотя бы от части красителей. Но желательно и вовсе отказаться от такого продукта. Хорошие сосиски должны быть светло-розовыми, однородными, без слишком навязчивого аромата специй и тем более копченостей, который является следствием добавления жидкого дыма.

Структура колбасного фарша

Можно оценить сосиску еще до того, как вы ее закинули в воду, или после извлечения из кастрюли. Хороший продукт прекрасно держит форму, является плотным и однородным, поскольку состоит из мяса хотя бы наполовину. Помните сосиски и сардельки советских времен? Кожица на них не лопалась, да они и не разваливались в кастрюле. Что происходит сегодня? При варке изделие разбухает, шкурка лопается, а сама колбаска превращается в некий студень, который разваливается при попытке достать его на тарелку. То есть в составе огромное количество крахмала, жира и всяких выварок из шкур. Можно ли есть сырые сосиски детям, учитывая современные реалии, - вопрос к родителям.

Оболочка: натуральная или искусственная

От этого зависит, насколько колбаски будут выдерживать термическую обработку. Натуральная оболочка выдерживает варку и обжаривание, а также запекание на гриле. Сегодня большинство производителей указывает на упаковке, что сосиски упакованы в натуральную оболочку. Но если она лопается в кастрюле, значит, ничего натурального в ней нет. Кстати, если вас интересует, можно ли есть сырые сосиски в натуральной оболочке, то вспомните, что срок хранения такого продукта 72 часа. Уверены ли вы, что продавец успеет реализовать весь товар за это время? Искусственная упаковка не дает продукту большого преимущества, но в процессе приготовления лопается под воздействием температур.

Сколько варить

В принципе, все являются уже готовыми. Их нужно только согреть и слегка простерилизовать. Диетологи говорят о том, что нужно закипятить воду и положить в нее колбаски. Через три минуты можно доставать и употреблять в пищу. Однако если мы обратимся к опыту советских поваров, то узнаем, что в пособиях обозначались совсем другие цифры. О том, можно ли есть сырые сосиски и сардельки, там ничего сказано не было. А отваривать рекомендовалось тонкие изделия в течение 5-10 минут. Толстенькие сардельки подвергать термической обработке требовалось еще дольше, 10-15 минут. Отварную или обжаренную, ее рекомендовалось подавать с картофельным пюре и зеленым горошком. Но диетологи говорят о том, что лучше предложить менее калорийный гарнир, капусту или другие овощи.

Готовим самые полезные сосиски

Если вы разочаровались в продукции, которую предлагает вам современная индустрия, то займитесь самостоятельным приготовлением вкусных колбасок. Для этого нужно будет купить хорошее мясо и тщательно измельчить его в блендере. После этого массу требуется развести молоком, добавить специи и сливочное масло. Консистенция должна быть довольно нежная, так будет вкуснее.

Теперь потребуется специальная мясорубка с насадкой для колбасок и оболочка, в которую массу нужно будет закачивать. Тщательно завяжите края и отправляйте в холодильник, чтобы фарш немного отлежался. Теперь остается приготовить продукт. Для этого наливайте в кастрюлю воду и закладывайте в нее колбаски. Дожидаемся закипания и варим 15-20 минут. Теперь достаем наши потрясающие сосиски и подаем с любым гарниром. Не стоит и спрашивать, можно ли есть сосиску сырой, не варить. В данном случае без термической обработки совсем никак не обойтись. Кстати, такие колбаски можно жарить и запекать. Каждый раз аромат и вкус будет фантастическим.

Диетологи о сосисках

Качество продукции на современном рынке оставляет желать лучшего. Поэтому для детского питания, беременных и кормящих женщин лучше совсем исключить подобную продукцию из рациона. Исследования показывают, что в составе сосисок колоссальное количество жира и вредных добавок, которые хоть в сыром, хоть в вареном виде ничего хорошего организму не дадут.

Если вы решили для разнообразия дать колбаску малышу, то помните, что в рацион ребенка ее можно включать не ранее чем с трех лет. Тщательно выбирайте марку. Не стоит обращать внимание на самые дешевые сосиски, в них слишком много вредных добавок. Но и самые дорогие брать незачем. Обычно состав у них такой же, как и в среднем ценовом сегменте, а вот стоимость на порядок выше. Зачем переплачивать за торговый знак? Порой по топовым ценам продается и откровенно некачественный товар. В этом случае производитель рассчитывает именно на то, что потребитель считает дорогое самым качественным.

Вместо заключения

Сегодня можно сделать два вывода. Первый - есть сосиски сырыми не рекомендуется. Несмотря на то, что это вареная колбаса, гораздо безопасней подвергнуть ее термической обработке. Второй - современные магазинные сосиски употреблять в пищу не рекомендуется вообще. Гораздо лучше заняться изготовлением домашних колбасок. Запеченные на гриле, они будут намного вкуснее, чем то, что вы можете купить на рынке. При этом вы можете регулировать количество соли и специй, а также точно будете знать, какое мясо находится внутри.

Если вы не знаете, как варить сосиски в воде в кастрюле, микроволновке, мультиварке в оболочке или без нее, то мы поможем вам разобраться в этом вопросе. На самом деле все очень просто. Кстати, почитайте , с сосисками или с будет очень вкусно.

Чтобы сварить сосиски вам потребуется:

сосиски;
вода;
кастрюля.

Как правильно варить сосиски в кастрюле в оболочке или без, чтобы они не лопнули

Как правильно варить сосиску? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Подготовьте сосиски – удалите оболочку с них. Сделайте вилкой пару проколов на сосисках, чтобы они не лопались. Поместите сосиски в кипящую воду. Солить не нужно. Сколько варить сосиску в кастрюле? Варятся сосиски в воде 4-5 минут.

Можно варить и в оболочке, положив сосиски сразу в холодную воду. Время варки после закипания воды 3-4 минуты.

Как правильно варить замороженные сосиски в воде

Сосиски в оболочке, не размораживая, положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После того как закипит вода в кастрюле с сосисками, варите их 3-4 минуты .

Как варить сосиски без оболочки в микроволновке

Как варить сосиску в микроволновке7 Снимите оболочку с сосисок, выложите на тарелку. На дно тарелки налейте 2-3 ст. ложки воды. Закройте емкость с сосисками пластиковой крышкой или другой тарелкой меньшего размера. Поставьте в микроволновку. Варить сосиски в микроволновке 3 минуты.

Как варить сосиски в мультиварке

Налейте 2 стакана холодной воды в чашу МВ. Установите в нее корзину-пароварку с сосисками без оболочек. Закройте крышку. Варите сосиски программой «Варка на пару» 10 минут. Приятного аппетита!

Как варить сосиски — видео варки сосисок

Современная жизнь столь динамична, что у человека, заключенного в тиски горящих дедлайнов и многозадачности, зачастую не остается времени на то, чтобы стоять у плиты. Тут-то ему на помощь и приходят современные чудо-помощники: микроволновки, мультиварки, пароварки, миксеры и блендеры. А в придачу к ним и полуфабрикаты, сулящие вкусный и полезный ужин. К их числу относятся и сосиски.

Сосиски – это тонкие вареные колбаски в натуральной или искусственной оболочке, в состав которых входит мелко перерубленное мясо и сливки. Своим происхождением этот продукт обязан Иоганну Ланеру. В свое время он переехал из Франкфурта в Вену и, наверное поэтому до сих пор эти два города оспаривают право на родину сосисок. Итак, сосиски появились в 19 веке и сразу же стали достоянием немецкой национальной кухни. А те сосиски, к которым привыкли мы с вами, и вовсе результат работы Анастаса Микояна в 1936 году.

Какие бывают сосиски

На прилавке современного магазина сейчас лежит много сосисок самого разного вида. Российское производство знает сосиски классического и русского сорта. К классическим относятся: Франкфуртские, Венские, Мюнхенские. Среди российских наиболее популярны: докторские, сливочные, молочные, любительские, телячьи, баварские, с сыром, детские. Данная продукция может быть разного размера и цвета. Но если цвет - это показатель состава и качества товара, то от того, какого изделие размера, зависит время и способ приготовления сосиски.

Оболочки сосисок

Также данные колбасные изделия различаются по типу оболочки, в которую они упакованы. В простонародье ее также называют "шкуркой". «Шкурка» может быть натуральной и искусственной, и от ее вида зависит время хранения продукта и технология его приготовления.

Натуральные оболочки

К натуральному типу упаковок относятся кишечные оболочки, используются они крайне редко, т.к. срок хранения продукции в такой упаковке составляет всего пять дней. Для производства кишки не удобны – они могут рваться, их нужно специальным образом подготавливать, сами они хранятся не долго и, кроме того, их диаметр неравномерен. Чаще всего в такой оболочке можно встретить белые мюнхенские или альпийские сосиски. Иногда отдельные птицефабрики также выпускают сосиски из мяса птицы в натуральной оболочке.

Искусственные оболочки из натуральных материалов

Также принято называть натуральной упаковкой продукцию в белковой оболочке, но по факту это искусственно сделанная оболочка из высокосортного сырьевого материала, получаемого из среднего слоя шкур рогатого скота, т.е. натурального. Она может быть как съедобной, так и непригодной в пищу, в зависимости от толщины и технологии производства. Хранится продукция в такой оболочке пять суток. Тем не менее для производства это удобнее, чем натуральная оболочка. В таких упаковках можно встретить венские, баварские, телячьи колбасные изделия.
Также сосиски выпускают в целлюлозной упаковке. Эта оболочка производится на основе натурального материала целлюлозы. Ее использование снижает цену на продукт, притом она обладает хорошим уровнем проницаемости и может использоваться при производстве копченых колбасных изделий. Но срок хранения в этих «шкурках» всего 2-3 суток. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

Искусственные оболочки

И последний вид упаковок - это полиамидная, полностью искусственная оболочка. Она очень хорошо защищает продукцию от внешних воздействий и продлевает срок хранения. Изделия в такой упаковке можно хранить 15-60 суток. Материал полностью безопасен при контакте с продуктом. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

Продукция без оболочек
В последнее время в магазинах продаются сосиски, изготовленные по технологии, позволяющей выпускать продукцию без оболочки. Продаются они в вакуумных пластиковых упаковках. Хранятся при закрытой пачке от 8 до 12 суток. В таком виде могут выпускаться молочные, докторские, детские и сливочные сосиски.

Как выбрать сосиски

Чтобы не прогадать при выборе сосисок, следует знать несколько правил выбора колбасной продукции данного типа:

Сосиски должны быть бледно-розового цвета (это не относится к телячьим, охотничьим, любительским, мюнхенским и альпийским). Бледно-розовый цвет - показатель свежести (подсыхая, продукция темнеет) и отсутствия красителя.

Ровная кожица. Если изделие сморщено, значит, оно не свежее и подсохшее. На продукции в кишечной и белковой упаковке могут быть выступы из-за свойств упаковочного материала.

Изделие должно быть упругим и легко восстанавливать форму после нажатия пальцем.

На свежем изделии не должно быть подтеков и пятен. Если они имеются, то продукция или некачественная, или несвежая.

Обратите внимание на упаковку - в ней не должно быть жидкости.

Сосиски сейчас производятся по ГОСТу и ТУ. Предпочтение лучше отдавать продукции, изготовленной по ГОСТу, т.к. над его созданием трудились институты и эксперты, выполняя государственный заказ. ТУ же утверждается на производстве и может включать продукты, влияющие на качество и вкус продукта. Так, например, может использоваться не говяжий и свиной, а куриный фарш.

Обратите внимание на состав: на первом месте там будет стоять тот продукт, которого в процентном соотношении больше всего.

Как подготовить сосиски к варке

Нередко, перед тем как погрузить сосиски в кипяток, возникает вопрос: нужно ли снимать у сосиски оболочку? Теперь, когда мы понимаем, какая упаковка действительно натуральная, а какая - искусственная, мы можем ответить на этот вопрос. Натуральную кишечную упаковку, конечно же, можно и не снимать. Белковую оболочку, воссозданную искусственно из натурального продукта, также не снимают. По остальным вопросам мнения могут расходиться.
Некоторые люди полагают, что снимать «шкурку» с колбасных изделий в искусственной упаковке необходимо, хотя бы из-за того, что при варке продукт напитается вредными веществами из оболочки. На самом деле, материал, разработанный для пищевой промышленности, не напитывает продукты вредными веществами, как мы говорили выше. Потребители могут почему-то спокойно готовить мясо в пленке, овощи в кулинарном рукаве или даже варить яйца пашот в кулинарной пленке, но как только речь заходит о сосисках, подобного рода оболочка сразу же становится вредной.
Целлюлозную упаковку можно не снимать. Ее легко проколоть и извлечь готовое колбасное изделие после отваривания. Кроме того, некоторые сосиски при варке без оболочки искривляются и теряют свой вид. Но перед варкой «шкурку» лучше проколоть, чтобы внутри упаковки не возникало избыточное давление, и сосиска не лопалась.
А вот полиамидную упаковку лучше всего снять - проколоть ее и отделить от сосиски после тепловой обработки станет трудной задачей.

Как варить сосиски на плите

На плите сосиски варят в большом количестве воды, закладывая их в уже кипящую воду. Можно заливать продукт и холодной водой, но тогда из них выварится больше полезных веществ. Добавлять соль в воду не надо, ее достаточно в самом изделии, особенно в летний период. После того как вода снова закипит, засекается время (5-10 мин), по истечении которого сосиски можно подавать на стол.

Как приготовить сосиски в микроволновке

Сосиски в микроволновке готовятся двумя способами: в воде и без воды.
Для варки в воде сначала подготовим продукцию – очистим ее от оболочки и проткнем иголкой в нескольких местах. Можно разрезать по краям. В прозрачную кастрюлю для микроволновой печи выкладываем продукт и заливаем его горячей водой. Накрываем емкость крышкой. Устанавливаем высокую мощность и варим три минуты
Для того чтобы сварить сосиску без воды, ее необходимо очистить от оболочки и проколоть или разрезать по концам. Это делается для того, чтобы изделие не растрескалось. Готовить сосиски следует две минуты на мощности в 400 кВт. Неплохо было бы добавить немного воды, чтобы изделия получились сочными.
Не забывайте о том, что не всякая тарелка подходит для микроволновой печи.

Как отварить сосиски в мультиварке

Продукция очищается от оболочки, если это необходимо, и заливается горячей водой так, чтобы она покрывала ее полностью. Закрываем крышку устройства и выбираем режим «на пару». Варим 5 мин. При этих же параметрах можно использовать режим «тушение/суп».

Как приготовить сосиски на пару

Конечно, полезнее всего готовить сосиски на пару, особенно если они в натуральной «шкурке».

Подготавливаем продукцию – очищаем ее от оболочки, если это необходимо, прокалываем ее в нескольких местах и выкладываем на чашу, смазанную маслом. Заливаем в пароварку воду и устанавливаем чашу. Включаем пароварку и готовим 10 мин.

Как варить замороженные сосиски

Иногда, чтобы продлить срок хранения, хозяйки замораживают данный продукт. Для варки такого изделия размораживать его предварительно не нужно. Сосиски заливаются холодной водой и доводятся до кипения. Затем засекается время в 10 мин. После варки удаляется упаковка, т.к. удалить ее с замороженного изделия бывает трудно.

Интересные способы приготовления сосисок

Финский соус с сосисками

Сосиски 300 грамм
Луковица 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливки 15% 150 мл.
Густой томатный соус 3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Колбасные изделия очистить от упаковки и нарезать кружочками. Луковицу и чеснок измельчить как можно мельче. На разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить лук и чеснок до карамелизации.

Затем выкладываем на сковороду сосиски и слегка обжариваем их. Следующий шаг - всыпать муку и перемешать. Добавить томатный соус, вновь перемешать и прогреть. Залить сливками и, непрерывно помешивая, чтобы все ингредиенты соуса, кроме сосисок, растворились, довести до густоты. Приправить по вкусу.

Подавать такое блюдо можно с любыми видами пасты, рисом, картофелем или гречкой.

Сосиски в соусе бешамель с грибами

Сосиски 300 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Репчатая луковица 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Масло сливочное 50 грамм
Молоко 1 ст.
Соль, перец по вкусу

Шампиньоны нарезать пластинками, лук - мелким кубиком, колбасные изделия - кружочками. Шампиньоны и колбасные изделия отварить в кастрюле с небольшим количеством воды.

На сковородке растопить половину масла и обжарить лук до карамелизации.
В глубокой сковородке приготовить бешамель. Для этого растопить оставшееся масло и обжарить в нем муку. Добавлять молоко, начиная с 1 ст.л., каждый раз удваивая количество. Прогреть до густоты.
Когда бешамель загустеет, соединить с ним все остальные компоненты и вновь довести до густоты, непрерывно помешивая.
Подавать соус можно с рисом, картофелем, гречкой или любыми видами пасты.

Макароны, отваренные вместе с сосисками

Если Вы хотите сэкономить время, то можно отварить сосиски и макароны вместе прямо в одной кастрюле (время их приготовления одинаково - 5-10 минут). А если у Вас есть маленький ребенок, то можно подать спагетти с колбасным продуктом оригинально: в виде ежиков, волосатых сосисок или осьминожек.

Чтобы приготовить волосатые сосиски (пусть Вас не смущает название: выглядят они очень симпатично:)), нужно проткнуть сосиску палочками спагетти поперек или вдоль, но так, чтобы спагетти выступали за пределы изделия только с одной стороны.

Для осьминожек: половину сосиски разрезаем на восемь частей вдоль и прокалываем палочками спагетти, оставшуюся целой часть, также вдоль.

Как правильно варить сосиски и сколько. Варить сосиски в плёнке – это одно дело, а сварить сосиску красиво в натуральной оболочке – совсем другое. Напрашивается вопрос, сколько варить сосиску в плёнке по времени, нужно ли снимать оболочку и как понять, что сосиска сварилась.

Приготовление сосисок в домашних условиях вызывает массу вопросов, ведь переваренные лопаются, а недоваренные сосиски остаются внутри сырыми, не сочными, и лишены настоящего вкуса, присущего сосиске либо варёным сарделькам.

Сосиски «Молочные» или «Докторские» варятся просто, как и сардельки. Зная простейшие нехитрые правила легко сделать из обычных сосисок вкусное мясное блюдо с , приправив .

Надо ли снимать оболочку с сосисок

Сосиски в полиэтиленовой плёнке, купленные в магазине, перед варкой очищаются — с них нужно снимать оболочку. Сосиски в натуральной оболочке («кишке») варятся с оболочкой, но их нужно проткнуть, чтобы оболочка на сосиске не лопнула во время варки.

Как понять, что сосиска сварилась. Нужно понимать, что сколько варить сосиски по времени будет зависеть от выбранного Вами способа приготовления. Современные хозяйки используют различные рецепты отваривания сосисок в домашних условиях.

Самые популярные способы варки сарделек и сосисок – в кастрюле на плите, микроволновке, пароварке, причем для отваривания на пару подходит и мультиварка.

Предлагаем удобные в домашних условиях и быстрые способы варки:

как варить сосиску в кастрюле в плёнке;
как варить сосиски в микроволновке;
сколько варится сосиска в пароварке.

Сколько варить сосиску в плёнке

Для того, чтобы варить сосиску в кастрюле в плёнке, сосиски опускают в кипящую воду и варят до готовности. Время варки сосисок в воде 3-4 минуты на среднем огне – это классический способ приготовления в кастрюле, при котором воду солить не нужно. Для традиционной варки сосиски в воде подходит невысокая кастрюля или высокая сковорода, из такой посуды проще вынимать отваренные сосиски вилкой или щипцами, не повредив их нежную структуру.
Как варить сосиски в микроволновке и за сколько можно их сварить зависит от выбранной мощности печи СВЧ. Сосиски в микроволновке можно сварить за 3-4 минуты на максимальной мощности. Сосиску помещают в специальную посуду для СВЧ и заливаются водой так, чтобы она их полностью покрывала.
В пароварке сосиски варятся 10-12 минут; паровое блюдо очень сочное, после отваривания накалывается на вилку и кладётся в тарелку.

Как сварить сосиску красиво

Долго варить сосиски не нужно, любой мясной полуфабрикат – это полуготовый продукт, который нужно лишь довести до полной готовности, чтобы он не утратил при этом вкусовых качеств, стал аппетитным и красивым. Переваривать сосиски неправильно, и необходимо помнить, чтобы сварить сосиску красиво, нужно знать, сколько времени варить в воде.

Как приготовить сосиски (сардельки)

Сырые сосиски, сардельки, в отличие от варёной колбасы, необходимо обязательно варить: существует ошибочное мнение, что сосиску можно есть сырую (многие так и делают едят сардельки с сосисками сырыми). Это заблуждение и элементарное незнание технологии приготовления мясных изделий, которые перед употреблением предусматривают обязательное отваривание.

Отваренные сосиски вкусны сами по себе, а популярный гарнир к этому мясному блюду – отварные , вкусное или .

Друзья, а Вы как варите сосиски, сардельки? Ваши рецепты мы ждём в комментариях!

Сколько варить сосиски молочные. В микроволновой печи. Подготовка сосисок к приготовлению

Как правильно варить сосиски? Вот только не надо тут вашего проще простого. Настоящая, правильная варка сосисок - это целый комплекс мероприятий и волшебный ритуал. Ведь только тогда они получаются пышными, ароматными и манящими.

Сколько штук нужно

Во многом готовый результат зависит от того, сколько сосисок вы будете варить. Ведь в маленькую мисочку наша прелесть не уместится. Придется брать посуду пошире. А соответственно, одна единственная сосисочка будет вариться в большом объеме воды. И отдаст ей все свои нежность и аромат. Нам это надо? Конечно нет.

Правило 1. Сосиски варить одновременно нужно как минимум 5 штук.

А лучше приготовить штук 30. Как зачем столько? Про запас. 10 в морозилку, 10 сварим, 10 съедим сырыми в процессе варки.

Вода

Абы какая не годится. Чистейшая хлорированная из-под крана! Только в такой воде наш деликатес полностью раскрывает свои прекрасные качества. Кипяченая или родниковая априори заберут себе волшебный запах и часть вкуса.

И никакой соли! В сосисках ее вполне достаточно. А вот бросить лавровый листик или пару горошин душистого перца - это по желанию. Особо продвинутые гурманы кладут четвертинку очищенной репчатой луковицы и веточку зеленого укропа. Опять же - на любителя.

Сколько брать воды? Вот в неправильных рецептах пишут - столько, чтобы она полностью покрывала сосиски. А как это понять? Покроет, или наши обожаемые сосисочные попки будут робко выглядывать из нее? Ну в самом деле, не макать же их перед варкой в кастрюльку, чтобы проверить уровень жидкости! Чтобы не ошибиться на 1 сосиску берут 200 мл воды.

Снимать оболочку или нет

Наверняка вы слышали утверждение, что искусственную оболочку с сосисок нужно непременно снимать. Якобы там какие-то вредные вещества при термической обработке выделяются. И прямо впитываются в нашу прелесть!

Я вас умоляю, оставьте эти глупые бредни противникам сосисок, пусть жуют. А как же на заводе их обрабатывают термически? Куда девается ядовитость из пищевого целлофана? Опять в сосиски впитывается? Так получается кладезь яда просто, а не безобидная вкусняшка.

А вспомните, горяченькую на тарелочке, разрезаете. Сок из-под пленочки вытекает, а вы его хлебушком промакиваете… Ах!

Правило 3. Искусственную оболочку с сосисок перед варкой не снимают.

И уж совсем странно, если подобный вопрос задают про натуральную оболочку. Конечно не снимать. Сварить и съесть!

Казалось бы, куда проще: свежие 2 минуты, замороженные 5 минут. А вот и нет! Что это за рекомендации? В какую воду их кладут? А вы сами-то пробовали так измываться над сосисками?

Сначала отмеряют нужное количество воды. То есть на 3 штуки - 600 мл. Наливают в кастрюльку или ковшик и ставят на сильный огонь. Дожидаются сильного кипения. И только потом кладут сосиски. Не забрасывают! Иначе возможен коллапс местных масштабов. Огонь не убавляют. Как только сосиски закипели - сразу переводят на самый маленький. И томят свежие сосисочки 5-7 минут, из морозилки 10-12. Именно столько времени нужно, чтобы продукт прогрелся полностью, но не успел перевариться.

Почему именно в горячую воду. Потому что кипяток сразу заставляет белок свернуться и значит весь вкуснейший сок останется внутри сосиски, а не перейдет в бульон. Если же положить их в холодную, то все будет с точностью до наоборот.

Правило 4. Сосиски кладут только в кипяток.

Кстати, по оставшейся в кастрюльке жидкости можно определить - хороший продукт у вас сегодня на тарелке или рога с копытами и с красителями. Если водичка розовенькая, прозрачная - поздравляем! Вы купили фарш из перьев и когтей неизвестных птиц, да еще хорошенько сдобренный искусственными красителями. Если же водичка белесоватая, мутная, то остается только порадоваться - сегодня у вас на блюде продукт исключительного качества.

И еще одно развенчание глупого мифа. Дескать, сосиски должны лежать в емкости строго прямо. Пффф. Как-будто загнутые они станут несъедобными. Если колбаса бывает кольцами, то почему сосиску нельзя сворачивать в кольцо? Она не потеряет от этого вкусовых качеств и принесет вам столько же радости, сколько и классическая прямая сосиска.

Ох, какая жестокая фраза! Как можно нашу прелесть да в микроволновку? От такого отношения к себе, сосиску раскурочивает там напрочь! Ее красивые формы превращаются в неаппетитные бугры, часть прекрасного сока испаряется. А если чуть передержать, то ловить вам по всей кухне ошметки бренного тельца сосиски и дверцу микроволновки. А потом еще и стены отмывать.

Правило 5. Не вытыкивайтесь, варите сосиски на плите в воде!

Но, если душа жаждет эксперимента, а на кухне все равно предстоит ремонт в ближайшее время, то можно попробовать. Возьмите специальную тарелку или кастрюльку, которые можно использовать в микроволновке. Наливайте на дно немножко водички. Это позволит сосискам оставаться сочными. Затем делайте в оболочке несколько проколов иглой. Только не ножом или вилкой! Благодаря этому продукт не развернется как розочка, а останется целым.

Затем включаем функцию разогрев на 3-4 минуты. Но не уходим. Проверяем готовность каждую минуту. Так вы будете точно знать, что не рванет. В зависимости от мощности обычно хватает 3 минут за глаза.

Можно ли сосиски есть сырыми

Встречаются на просторах сети строгие запреты на употребление сосисок в пищу сырыми. Якобы неизвестно где они хранились, да кто их лапал, да какие там бактерии поселились…

Хорошо. Допустим поверю. А теперь давайте разбираться. Если вы любите сосисочки, значит и колбаску уважаете? И каждую купленную котелку прямо бегом несете варить, жарить или стерилизовать! Конечно, ведь неизвестно, в каких условиях она хранилась, какие монстры ее лапали, да еще вирусы всякие голодные так и норовят кусок колбасы отгрызть…

Как нет? Прямо сырую колбасу едите? От пленки очищаете и на бутерброд? Какие же вы все-таки двуличные товарищи! А чем вам сосиска не угодила? Сняли пленочку и аккуратно скушали. Да-да без варки и другой термической обработки.

Правило 6. Сосиски спокойно можно кушать без варки.

Другой вопрос, что именно отваренная она становится не просто вкусная, а чудесная. Если же вы все-таки опасаетесь, что к вам в рот вместе с сырой сосиской хлынут полчища патогенных бактерий, то кипяток вам в помощь. Просто залейте сосиски кипящей водой, оставьте на 3 минуты, затем слейте. И все. Спокойно кушайте.

И еще. Сейчас озвучу интригу, которая заставила вас прочитать-таки весь текст. Сосиски вовсе не обязательно варить, жарить или есть сырыми. Но строго обязательно и жизненно необходимо: см. Правило 7.

Правило 7. Любить сосиски всегда!

Кстати, помните, в начале мы оставляли 10 штук на съедение просто так. Мои сосиски к концу статьи уже кончились. А ваши?

Видео: как варить сосиски

Наверняка у каждой хозяйки случались ситуации, когда не было времени на приготовление полноценного ужина или завтрака. Как же чаще всего они решают эту проблему? На помощь приходят - хорошо знакомая или отварные мясные изделия (сосиски, сардельки). Просто и сытно одновременно, не правда ли? А все ли знают, в воде самым простым способом? В этой статье вы найдете много полезных советов, а также оригинальный способ приготовления блюда, сочетающего в себе одновременно и гарнир, и мясной ингредиент.

в воде : основные этапы работы

Как варить сосиски в мультиварке

Удобство техники заключается в том, что вы сможете получить блюдо к назначенному времени в горячем виде. Выберите нужный режим, при котором, кстати, можно готовить сосиски одновременно, например, с мелкой вермишелью. Полноценное блюдо вы получите быстро и просто. Похожий рецепт описан ниже в этой статье. А на фото вы увидите результат работы.

Рецепт «Ежики»: как варить сосиски в воде со спагетти

Особенно это рецепт понравится детям благодаря его оригинальности. Возьмите незамороженные сосиски и порежьте каждую из них на 3-4 части. Затем аккуратно проткните кусочки тонкими спагетти, стараясь их не поломать. Для этого подойдут прочные изделия из твердых сортов пшеницы. В результате вы получите маленькие цилиндрики, нанизанные на несколько вермишелек длиной 8-10 см. А как варить сосиски в кастрюле, чтобы они получились красивыми и целыми? Позаботьтесь о том, чтобы емкость была достаточно объемная, чтобы «заготовкам» было в ней свободно. Подготовленные продукты бросьте в кипящую немного подсоленную воду и варите 5-7 минут. Затем выньте из раствора и смажьте сливочным маслом. Оригинальное блюдо готово!

11 месяцев назад

В настоящее время довольно сложно представить себе хотя б одну семью, в которой ни разу не пробовали сосиски. Этот продукт очень любят дети всех возрастов, а взрослым очень удобно их готовить к ужину после долгого рабочего дня — ведь это занимает минимум сил и времени. Некоторые и вовсе предпочитают употреблять сосиски в сыром виде, однако, все же, перед принятием их в пищу, лучше всего будет их отварить. И делать это нужно правильно, иначе сосиски разварятся и потеряют весь вид, а с ним и вкус.

Выбор сосисок

Перед тем, как Вы приступите непосредственно к приготовлению полуфабриката, его необходимо приобрести. И лучше делать это, опираясь на некоторые факты.

В первую очередь обращаем внимание на цену. Это практический главный критерий выбора. Цена на сосиски не должна быть ниже цены на мясо, которое указано в составе продукта.

Обращайте внимание на надписи на упаковке или ценнике. Лучше всего приобретать продукт, маркированный знаком ГОСТ. Однако и знак ТУ не должен сильно Вас напугать. В этом случае изучите состав выбираемого продукта. Например, если в сосиски добавили сыр или мускатный орех, такая продукция уже не будет соответствовать канонам ГОСТа.

Продолжая изучать состав, обратите внимание на тот факт, что в нем крайне нежелательно присутствие таких ингредиентов, как загуститель, всевозможные ароматизаторы, красители и крахмал.

Обратите внимание на цвет приобретаемых сосисок. У качественного продукта должен наблюдаться равномерный светло-розовый окрас, без всевозможных пятен и вкраплений.
Внешний вид сосисок должен быть приятным и аппетитным. Не допускается употребление кривых, негладких, сморщенных полуфабрикатов.

Обратите также внимание на срок годности продукции. Как правило, у качественных сосисок, он составляет от 3 до 5 суток для той продукции, которая продается на развес, и от 15 до 20 суток для продукции, упакованной под вакуумом.

Подготовка сосисок к приготовлению

Казалось бы, сосиски настолько простой продукт, в какой подготовке они могут нуждаться? Однако если Вы хотите выложить на стол красивые, аппетитные, ровные сосиски, стоит учесть некоторые нюансы.

В первую очередь необходимо избавиться от целлюлозной ненатуральной оболочки на сосисках, если она присутствует.

В том случае, если на полуфабрикате натуральная оболочка, ее лучше не удалять, для сохранения сочности продукта. Достаточно будет проткнуть оболочку иглой в нескольких местах.

Если Вы решили приготовить замороженные сосиски, не стоит их предварительно размораживать, Вы только зря потратите время. Варить их следует так же, как и охлажденные, просто увеличить время варки на 5 минут.

Не наливайте в кастрюлю слишком много воды. Достаточно будет такого уровня, при котором сосиски будут слегка покрыты водой. Если же Вам необходимо знать точное количество воды, налейте ее в кастрюлю из расчета 100 мл жидкости на 1 сосиску.

В воду для варки сосисок не нужно добавлять никакие дополнительные специи, например, соль или перец. Во-первых, все необходимые приправы уже добавлены в полуфабрикат в необходимом количестве, во-вторых, готовый вкус продукта может ухудшиться.

Сосиски можно сварить по-разному. Поэтому, разберем время приготовления для каждого из существующих способов.

Самый простой способ — отварить полуфабрикат в кастрюле. Сколько минут нужно варить сосиски таким способом? Время приготовления составит от 3-х до 5-ти минут в зависимости от размера изделия.

Можно и отварить сосиски в микроволновой печи. Причем можно варить продукт, как с водой, так и без нее. В случае приготовления с водой, время варки займет 5 минут, без воды колбасные изделия дойдут до готовности гораздо быстрее — всего за минуту-две. Если варить сосиски в пароварке, следует разложить их на первом ярусе прибора, и готовить в течение 10-15 минут.

Варить сосиски можно и в мультиварке. Выбрать можно любой из предложенных режимов — варка, выпечка, тушение или суп. Время приготовления в этом приборе составит от 5 до 7 минут.

Если Вы хотите приготовить замороженные полуфабрикаты, варить их следует около 10 минут с момента закипания. Готовность можно проверить, проткнув изделие зубочисткой. Она должна одинаково входить на всю ширину сосиски.

В том случае, если Вы впоследствии хотите приготовить сосиски в тесте, предварительно отваривать их не нужно.

Мало отварить колбасный полуфабрикат на ужин, нужно еще подать к нему соответствующий гарнир. Что же подойдет к сосискам?

Самый распространенный гарнир к сосискам — спагетти или любые другие макаронные изделия, политые кетчупом.

Вполне подойдет и картофель, причем в разных видах — жареный, отварной и даже тушеный.

Очень хорошо сочетаются отварные сосиски с тушеной капустой. Можно даже добавить сырые сосиски к капусте во время приготовления. Получится очень вкусное блюдо.
В качестве гарнира подойдут и всевозможные крупы, например, гречка или рис. В рис, лучше всего, добавить обжаренный на растительном масле лук. Так он будет намного вкуснее.

Тушеные овощи — еще один вариант гарнира для колбасного полуфабриката.

С сосисками можно поджарить омлет или простую яичницу для завтрака.

Подавать сосиски на стол можно практически с любыми соусами — кетчупом, майонезом, сырным и сметанным соусами, со сметаной, соевым соусом, аджикой и горчицей.

Сосиски - самый любимый хозяйками колбасный полуфабрикат. Их можно приготовить на завтрак обед или ужин, особенно тогда, когда времени на приготовление минимум. Они очень нравятся деткам, и на их основе можно приготовить интересные блюда в виде забавных животных. Сосиски очень доступный продукт, купить их можно в каждом магазине, главное из многообразия предложений, сделать правильный выбор. Не многий продукт настолько универсален, поэтому как правильно и сколько варить сосиски должен знать каждый.

Как выбрать

Считается, что в этом вопросе следует ориентироваться на ценовую категорию товара – хорошие сосиски не могут стоить дёшево. Отчасти это верно, натуральный продукт, имеющий хороший состав будет иметь приличную цену. Тем не менее рынок в изобилии предлагает колбасные полуфабрикаты разной цене и не всегда плохого качества.

Обратите внимание на цвет продукта, излишне темные или яркие колбаски содержат немало добавок, в том числе консервантов. В состав всех сосисок входит нитрит натрия, он придает стабильность их окраске, если продукт имеет насыщенный розовый оттенок, значит с добавкой переборщили.

На вид хорошие сосиски должны быть гладкими, равномерного цвета без затемнений. Сморщенность говорит о том, что колбаски давно лежат на витрине без упаковки. В идеале полуфабрикаты, извлеченные из упаковки должны храниться не дольше пяти суток. В упаковке срок достигает 20 дней.

Приготовление

Прежде чем сосиски варить их нужно подготовить. Подготовка отличается в зависимости от оболочки:

- натуральную оболочку оставляют на продукте, необходимо лишь помыть колбаски и можно приступать к варке;

искусственную следует снять с колбасок, хотя не все этого придерживаются считая, что в ней сосиски получаются боле сочными.

Совет! Чтобы сварить сосиску в искусственной оболочке и ее не разорвало, следует сделать на ее поверхности несколько небольших надрезов.

Некоторые любители кушают сырыми, не подвергая их тепловой обработки, это допустимо, но чревато неприятными последствиями в виде расстройства желудка. Варить подготовленные сосиски можно в кастрюле, мультиварке, пароварке и даже в микроволновке.

В кастрюле

Такой способ самый доступный и оттого наиболее распространенный. Чтобы варить сосиски необходимо выбрать посуду подходящего размера, чтобы они могли поместиться на дне в горизонтальном положении, это исключит деформацию формы.

Налить воды и вскипятить ее. Добавлять соли нет необходимости, так как полуфабрикат уже ее содержит. Колбаски опускаются в кипяток, поэтому вопрос о времени варки сводится к тому сколько варить сосиски в кипящей воде. После закипания их следует варить 3-5 минут в зависимости от размера. После чего варенный продукт следует извлечь из воды и сразу же подавать к столу не дожидаясь охлаждения.

В микроволновке

В микроволновке колбаски можно приготовить двумя способами:

1. Первый подразумевает использование воды. Для этого нужна вместительная посуда с крышкой куда укладываются сосиски и заливаются водой. Важно чтобы колбаски были полностью скрыты под водой. После чего посуда ставится в микроволновку на полную мощность и продукт варится после закипания 3-5 минут.

Второй метод сухой. Для него нужна только подходящая тарелка, на которую размещаются колбаски, и она отправляется в микроволновку. Это очень быстрый способ, в течение 1-2 минут сосиски будут готовы. При этом так они получаются очень сочными и особенно вкусными.

Кроме этого, колбасный полуфабрикат можно варить в мультиварке, для этого подойдет несколько режимов: варка на пару, выпечка или тушение. В остальном процесс полностью схож с приготовлением в кастрюле.

Хорошо подойдет для приготовления пароварка. Считаются, что колбасный полуфабрикат, приготовленный в ней, сохранит наибольшее количество вкуса и пользы. На пару продукт приготовится за 10 минут.

Помимо привычных сосисок, на прилавках магазинов можно найти колбаски с наполнителем из сыра и других компонентов. Как правило, они уже прошли полную термическую обработку и готовы к употреблению. Но все же их стоит разогреть чтобы улучшить вкус.

В мире существуют сосиски самых различных размеров и форм: говяжьи, свиные, куриные, с сыром, с луком и практически со всем, чем угодно. В общем-то, большинство любителей данного продукта желает, дабы сосиски являли собой исключительно мясную смесь в оболочке, хотя все же мясо не всегда может в них присутствовать. Например, в древние времена были крайне популярны сосиски из рыбы, а в Уэльском графстве Гламорган сосиски всегда готовили из сыра с луком-пореем. Что касается форм, то в этом плане они также бывают разными: к примеру, в Шотландии сосиски под названием Лорне - квадратные, и на них нет оболочки.

Этот популярный продукт можно разделить условно на три категории. К первой следует отнести свежие сосиски, которые всегда следует готовить, то есть, варить. За ними следуют копченые, такие как салями: их можно сравнительно долго хранить и есть в нарезанном, подобно колбасе, виде. Последняя категория включает в себя готовые либо полуготовые сосиски, их можно поедать холодными или подогретыми.

На самом деле, сосиски - это универсальный продукт, который можно использовать в приготовлении множества блюд. Одно из них весьма оригинально и имеет забавный вид, поэтому может очень понравиться детям. Но при его приготовлении стоит учесть время, сколько варить сосиски. Это блюдо называется не очень аппетитно - «волосатая сосиска», но ребенку наверняка понравится процесс его приготовления. Для этого блюда понадобятся сосиски и тонкие спагетти. Итак, берем штук 30-40 сухих макаронин, которыми насквозь протыкаем сосиску во всех доступных местах. В результате должен получиться эдакий «сосисочный ежик», которого нужно аккуратно положить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой. Время, немного увеличивается. Это необходимо для того, чтобы та часть макарон, что находится внутри продукта, хорошо разварилась. Стандартно современные сосиски варятся не более 5-ти минут. Если варить их дольше, то они могут лопнуть, а то и вовсе разлезться, поэтому для приготовления «волосатых сосисок» не скупитесь на продукт, в котором все же присутствует мясо: так вы сможете избежать неприятного «развала» блюда и на выходе сможете получить очень забавную сосиску, из которой будет, подобно волосам, свисать вермишель. Эту красоту можно присыпать сверху тертым сыром и добавить немного кетчупа. Другими словами, стандартное блюдо превращается в нечто невообразимое, но от этого не менее вкусное.

Употреблением сырых сосисок, особенно в целлофановой оболочке, лучше не увлекаться. Во-первых, вкусовые качества у них хуже, чем у вареных, а во-вторых, есть риск отравиться, так как при перевозке или выгрузке продукта могла быть нарушена целостность оболочки, и проникновение внутрь кислорода может его слегка подпортить. Поэтому все же лучше эти изделия отваривать. Сколько надо варить сосиски, обернутые в целлофан, и нужно ли его снимать? Можно их варить как в оболочке, так и без нее, но считается, что сосиски, сваренные в полиэтиленовой обертке, все же вкуснее, поскольку она позволяет сохранять в продукте больше питательных веществ. С другой стороны, учитывая нынешнее качество данного вида изделий, обертку лучше снять, чтобы не очень полезные вещества ушли в воду.

О том, сколько варятся сосиски в ненатуральной оболочке, можно сказать, что достаточно 2-3-х минут, чтобы они получили свою дозу термической обработки и не потеряли вкусовых свойств, а также не развалились на части. Если варите в целлофане, то его нужно немного надрезать по краям, чтобы потом его было удобнее снимать. Также можно пару раз проткнуть сосиску вилкой, чтобы сохранить ее целостность и избавиться от лишнего жира.

И напоследок несколько слов о том, сколько варить сосиски в микроволновке и пароварке. Чтобы приготовить данные мясные изделия нужно залить их водой так, чтобы она полностью покрывала сосиски, и поставить в печь, которую включают на полную мощность. В таком режиме блюдо будет готово через три минуты. Но целлофан в данном случае лучше снять, иначе он лопнет, что будет очень нехорошо для микроволновки.

Сколько варить сосиски в пароварке? Поскольку здесь продукты не заливаются водой, а готовятся при помощи пара, потребуется 8-10 минут для того, чтобы сосиски дошли до состояния полной готовности.

Сколько варить молочные сосиски в кипящей воде. Сколько и как варить сардельки в кастрюле

Какие бывают сосиски

Оболочки сосисок

Натуральные оболочки

Искусственные оболочки из натуральных материалов

Искусственные оболочки

Как выбрать сосиски

Изделие должно быть упругим и легко восстанавливать форму после нажатия пальцем.

Обратите внимание на упаковку - в ней не должно быть жидкости.

Как подготовить сосиски к варке

Как варить сосиски на плите

Как приготовить сосиски в микроволновке

Как отварить сосиски в мультиварке

Как приготовить сосиски на пару

Конечно, полезнее всего готовить сосиски на пару, особенно если они в натуральной «шкурке».

Как варить замороженные сосиски

Интересные способы приготовления сосисок

Финский соус с сосисками

Сосиски 300 грамм
Луковица 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливки 15% 150 мл.
Густой томатный соус 3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Подавать такое блюдо можно с любыми видами пасты, рисом, картофелем или гречкой.

Сосиски в соусе бешамель с грибами

Сосиски 300 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Репчатая луковица 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Масло сливочное 50 грамм
Молоко 1 ст.
Соль, перец по вкусу

Макароны, отваренные вместе с сосисками

10 месяцев назад

Выбор сосисок

Подготовка сосисок к приготовлению

Самый простой способ — отварить полуфабрикат в кастрюле. Сколько минут нужно варить сосиски таким способом? Время приготовления составит от 3-х до 5-ти минут в зависимости от размера изделия.

В том случае, если Вы впоследствии хотите приготовить сосиски в тесте, предварительно отваривать их не нужно.

Самый распространенный гарнир к сосискам — спагетти или любые другие макаронные изделия, политые кетчупом.

Вполне подойдет и картофель, причем в разных видах — жареный, отварной и даже тушеный.

Тушеные овощи — еще один вариант гарнира для колбасного полуфабриката.

С сосисками можно поджарить омлет или простую яичницу для завтрака.

Сосиски – простой в приготовлении и универсальный мясной полуфабрикат. Вы не знаете, как варить сосиски, чтобы они получились аппетитными и сочными? Приготовьте их за считанные минуты и угостите ребятишек или подайте на стол в качестве дополнения к пюре из картошки, вермишели или любой каше.

Как варить сосиски – общие принципы приготовления

Перед отвариванием сосисок учтите следующие правила:

Перед отвариванием снимите с мясного полуфабриката искусственную пленку. Не снимайте натуральную оболочку, уберете перед едой.
Подберите кастрюлю, подходящую по величине сосисок. Наливайте в нее воду так, чтобы колбаски жидкостью покрылись полностью. Не берите слишком большую кастрюлю, если желающих попробовать блюдо у вас много. Сардельки должны лежать не плотно, но и не очень свободно в кипящей воде.
После варки сразу вынимаете сосиски из кастрюли. Если оставите в горячей воде – они разварятся и это плохо отразится на вкусовых качествах. Под холодной водой промывать не обязательно. Но искусственная пленка быстрей снимется, если сардельки немного подержать в холодной воде.
Не солите воду для варки. Не добавляйте масло и специи.
Не размораживайте специально сардельки перед варкой.

Как на плите варить сосиски

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту.
Вскипятите воду на максимальном огне.
Положите в кипящую воду сосиски. Жидкость покрывает их полностью.
Доведите воду с сосисками до закипания и прикрутите огонь.
Варите полуфабрикаты не более пяти минут, иначе они лопнут и потеряют аппетитный и привлекательный вид. Перед варкой можете проколоть искусственную пленку вилкой в нескольких местах.
Вынимаете сосиски осторожно из кастрюли вилкой или щипцами, чтобы не повредить их нежную структуру. После остывания очищаете пленку и подавайте на стол.

Как варить в мультиварке сосиски

Сваренные в мультиварке сардельки идеально подойдут для хот-догов. Перед приготовлением снимите с них пленку. Дальше ваши действия следующие:

наливаете в емкость кухонного прибора воду;
положите в воду сосиски;
включайте функцию «Выпечка» или «Тушение». Время – 4-5 минут;
после завершения работы прибора вынимайте колбаски и используйте для приготовления хот-догов.

Как варить сосиски – интересный рецепт «Забавные медузы»

Приготовьте продукты:

0,5 кг спагетти;
лавровый лист;
1 кг куриных или сливочных сосисок;
70 г сливочного масла.

Процесс приготовления.

Уберите оболочку с сосисок. Разрезаете каждую колбаску поперек на две или три части.
Разломайте спагетти на части длиной 10 сантиметров.
Воткните спагетти в поперечные сечения разрезанных колбасок с двух сторон. У вас выйдут забавные «ежики».
Вскипятите виду и положите лавровый лист в кипяток. Подсолите по вкусу и помещаете «ежики» в кипящую воду. Можете положить любимые специи.
После вторичного закипания варите каждую сосиску 8-10 минут, за это время сварится спагетти.
Сливаете воду и переложите «ежики» на тарелку. Сверху полейте растопленным сливочным маслом и угощайте домочадцев.

Сосиски не потеряют вкусовых качеств при любом способе отваривания. Вы сможете быстро приготовить сочные колбаски дома и на работе. Если хотите сохранить их надолго горячими – полейте маслом в кастрюле, поставьте в духовку, прогретую до 80 градусов и подержите там, пока все домочадцы соберутся за столом на ужин.

Сосиски очень популярны среди многих покупателей, так как они вкусны и самое главное они уже являются готовым продуктом, который можно употреблять в пищу, но при этом желательно заранее отварить, поэтому рассмотрим в этой статье, сколько минут варить сосиски, а также как можно сварить сосиски в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Сколько варить сосиски по времени?

По времени сосиски варятся достаточно быстро и время их варки напрямую зависит от выбранного способа их приготовления:

Сколько варить сосиски в кастрюле? В кастрюле сосиски варятся в течении 2-5 минут при закладке их в кипящую воду. Если сосиски замороженные, то их кладут в холодную воду и после её закипания варят 7-10 минут.
Сколько минут варить сосиски в микроволновке? В микроволновке сосиски варят в среднем 3 минуты.
Сколько по времени варить сосиски в мультиварке? Время варки сосисок в мультиварке составляет 5-7 минут.
Сколько варить сосиски в пароварке? В пароварке сосиски варят в течении 10-15 минут.

Сосиски не нужно варить дольше указанного выше времени, так как они могут сильно развариться и стать более водянистыми и безвкусными.

Как варить сосиски в кастрюле?

Самым распространенным способом варки сосисок является их варка в кастрюле, поэтому рассмотрим далее пошагово, как варить сосиски в кастрюле в воде:

Чистим сосиски от пленки (если она искусственная, натуральную оболочку можно не снимать).
Подбираем кастрюлю подходящего размера (чтобы сосиски поместились во всю длину), набираем в нее воду так, чтобы она в итоге полностью покрывала сосиски и ставим кастрюлю на огонь, и доводим воду до кипения.
Как только вода закипела, кладем сосиски, дожидаемся пока вода опять начнет кипеть и убавляем огонь, после чего варим сосиски в течении 2-5 минут (в среднем 3 минуты).
Когда сосиски сварятся, сразу же вынимаем их из кастрюли (оставлять их в горячей воде не нужно, так как разварятся и станут хуже на вкус). Дополнительно охлаждать холодной водой сосиски не нужно, их сразу же можно кушать.

На заметку: если сосиски замороженные, то их кладут в кастрюлю в холодную воду в самом начале варки, а после закипания воды варят дольше, чем обычные (в среднем 7-10 минут).

Как сварить сосиски в микроволновке?

Так как сосиски для многих являются «быстрой» едой, многим полезно будет узнать, как их быстро готовить в микроволновке:

Очищаем сосиски от искусственной пленки, прокалываем иголкой (вилкой, ножом) в нескольких местах каждую сосиску) и кладем их в глубокую миску (которую можно использовать в микроволновой печи).
Заливаем сосиски кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла.
Помещаем миску в микроволновке и включаем её на максимальной мощности на 3-5 минут.
После срабатывания таймера и выключения микроволновки, достаем сосиски из воды, они готовы к употреблению.

На заметку: в микроволновке можно приготовить сосиски еще быстрее, не тратя время на подогрев воды. По данному методу кладем сосиски в мелкую тарелку, на дно тарелки наливаем чуть-чуть холодной воды и ставим сосиски в микроволновку на максимальную мощность на 1-1,5 минуты.

Как сварить сосиски в мультиварке?

Для того, чтобы сварить сосиски в мультиварке, следует выполнить такую последовательность действий:

Снимаем с сосисок искусственную оболочку (пленку).
В мультиварку заливаем 300-400 мл воды.
В емкость с водой в мультиварке кладем сосиски, включаем мультиварку, выбираем режим «Варка» и варим сосиски в течении 5-7 минут.
По окончанию варки достаем сосиски из мультиварки (чтобы они не оставались в воде). Сосиски – готовы!

Как приготовить сосиски в пароварке?

Пароварку не часто используют для варки сосисок, но тем не менее в ней также можно приготовить сочные отварные сосиски. Последовательность действий такая:

Очищаем от искусственной оболочки сосиски.
В пароварку заливаем 1 литр воды и на специальную подставку кладем сосиски.
Включаем пароварку и варим на пару сосиски в течении 10-15 минут.

Напоследок рассмотрим самые популярные вопросы, которые возникают у многих, когда они ищут, как варить сосиски.

Современные сосиски

Отваривание = вымачивание

Сроки

Цвет продукта

Структура колбасного фарша

Оболочка: натуральная или искусственная

Сколько варить

Готовим самые полезные сосиски

Диетологи о сосисках

Вместо заключения

Варим сосиски вкусно разными способами – от кастрюли до микроволновки

Сложно найти более простое блюдо, чем отварные сосиски – 5 минут, и вкусный ужин готов. Но иногда что-то идет не по плану, и вместо красивой, лоснящейся колбасы в кастрюле плавает «жертва ядерного взрыва» с ошметками неснятой заранее пленки. Вкус при этом почти не страдает, но вот выглядит блюдо не очень аппетитно. Вот вы знаете, например, как лучше варить сосиски (равно как сардельки), сколько времени необходимо ждать до их готовности после закипания, можно ли их готовить в оболочке или ее обязательно снимать? Оказывается, отваривание этих небольших колбасок не так примитивно, как кажется изначально. Давайте разбираться?

Содержание статьи:

Особенности варки вкусных сосисок, сарделек, других подобных колбасок

Варить рекомендуется в кипящей воде. Так они не перегреются, лучше сохранят первоначальную форму, сочность.
Замороженные изделия не требуют предварительного размораживания, их кладут в кастрюлю прямо из морозилки.
Не следует наливать слишком много воды в кастрюлю. Иначе колбаски отдадут весь вкус бульону.
Не нужно добавлять соль либо специи. Колбаса уже содержит достаточно приправы, избыток испортит вкус блюда.
Колбаски с натуральной оболочкой можете смело варить, не очищая. Чтоб они не деформировались при термической обработке, их накалывают вилкой в нескольких местах либо на кончиках делают по неглубокому крестообразному надрезу. Искусственную оболочку перед варкой лучше удалить, чтобы сосиски не полопались. Если пленка плохо снимается, допускается готовка неочищенных изделий. Но рекомендуется следить за ходом приготовления и вытащить колбасу, как только начнет увеличиваться объем.
Для упрощения отделения пленки отварной продукт обдают холодной водой сразу после приготовления.

Сколько лучше варить сосиски (сардельки), чтоб они получились вкусными, сочными?

Большинство разновидностей колбас такого рода уже готовы к употреблению, поскольку изготавливаются из вареного мяса. Однако при непродолжительной термообработке они становятся более сочными, ароматными, лучше раскрывается их вкус. Варка здесь тождественна разогреву. Продолжительность обработки подобных колбас зависит от их размера, вида мяса, из которого они сделаны.

Тонкие сосиски необходимо отваривать 1-3 минуты, опустив в кипящую очищенную воду. Время следует засекать после повторного закипания воды.

Толстые, короткие сардельки или похожие по форме шпикачки варят дольше – 5-7 минут.

В замороженном виде тонкие колбаски готовят до 5-7 минут, толстые – до 10-12.

Как вкусно сварить сосиски (в том числе сардельки) на плите, в кастрюле

-1- По желанию очистите продукт от пленки. Если оболочка сделана из кишек, т.е. съедобная, ее можно оставить, но проколоть 2-3 раза.
-2- Вскипятите воду. Опустите сосиски.
-3- Готовьте при умеренном кипении. Через пару минут изделия всплывут. Продолжайте их варить не более 3-х минут.
-4- Выньте готовое блюдо кулинарными щипцами либо вилкой. Подавайте, пока не остыло.

Готовим нежные сосиски, сочные сардельки посредством мультиварки

Приготовление вареных колбас в мультиварке почти не отличается от варки на плите. Подготовьте изделия перед готовкой: удалите оболочку либо помойте, сделайте несколько проколов.
Залейте воду в чашу мультиварки. Доведите жидкость до кипения на режиме «Жарка» («Мультиповар»).
Поместите в мультиварку сосиски. Если функции прибора позволяют, готовьте при открытой крышке, чтобы контролировать процесс приготовления. Выберите режим, при котором вода будет постоянно, но не слишком бурно, кипеть.
Отваривайте сардельки около 5 минут, классические сосиски – приблизительно 3 минуты.
Готовую колбасу подавайте к любимым гарнирам.

Учимся варить сосиски в микроволновке

Отваривать в микроволновой печи лучше колбаски без оболочки, независимо от ее вида. Если пленка не снимается, надрежьте ее вдоль.
Сложите сосиски на тарелку, предназначенную для использования в СВЧ-печах. На дно налейте немного воды.
Закройте емкость специальным «куполом». Поставьте в микроволновку.
Готовьте при мощности 800-900 Вт 1-1,5 минуты. В зависимости от толщины продукта, время готовки увеличивают до 2-3 минут.

Как использовать пароварку?

Очищенные (вымытые и проколотые) сосиски поместите в чашу пароварки. Вставьте в прибор поддон, наполненный водой.
Блюдо будет готово через 10-13 минут, в зависимости от формы (размера) колбасы.
Подавайте в горячем (теплом) виде.

Приятного!

Как правильно варить сосиски: кулинарные секреты

Прежде чем ответить на вопрос, как варить сосиски, выясним, так ли это необходимо. Хотя магазинный продукт готов к употреблению в сыром виде, многие его варят. И это правильно. Теплая пища лучше воспринимается организмом. После обработки мясное изделие становится сочным и приятным на вкус. При варке его дополняют любимыми специями.

Продукцию домашнего приготовления рекомендуют кипятить, так как в этом случае наполнители сырые, в отличие от магазинных полуфабрикатов. Кроме того, колбасное изделие не всегда свежее, и тогда варка уж точно не помешает.

Рассмотрим подробнее, как сварить сосиски в кастрюле и электрических устройствах.

Подготовка к варке

К сожалению, иногда после варки изделие принимает неэстетичный вид, теряется цвет, форму, объем. Зная нюансы и придерживаясь, правил приготовления блюда, получится отменный результат.

Как варить сосиски в кастрюле, в оболочке или снимать ее, решает каждый самостоятельно.

Если шкурка натуральная, то ее не снимают, а употребляют в пищу. Рекомендуется помыть сосисочные изделия перед погружением в кастрюлю и проколоть вилкой (зубочисткой) шкурку в 2–3 местах.

Искусственную оболочку желательно снять перед варкой, так как потом сосисочный фарш отойдет вместе с ней. Если сосиска сварена в целлофане, после варки помещают ее на пару секунд в холодную воду. Снять оболочку будет легче. Замороженные сосисочные изделия варят без разморозки.

В кастрюле

Это наиболее распространенный способ приготовления блюда.

Как правильно варить сосиски:

Помойте сосисочные изделия под проточной водой.
Положите на дно кастрюли.
Залейте холодной жидкостью так, чтобы покрылся продукт.
Установите кастрюлю на плиту и дождитесь закипания воды.
Кипятите на слабом или среднем огне.
После варки слейте воду.
Целые и нежные вкусняшки подайте к столу.

Выключив воду после варки, сосиски сразу достают и раскладывают на тарелки, но ни в коем случае не оставляют в бульоне.

Сколько варить сосиски в кипящей воде:

охлажденные изделия – 5 минут;
свежий полуфабрикат держат на огне 10–20 секунд;
замороженный сосисочный продукт после закипания варится 5–7 минут.

Иногда после варки сосиски покрываются морщинками, приобретают сероватый оттенок. Чтобы этого избежать проводятся некоторые манипуляции, после которых вареные изделия обретают неповторимый вкус и изысканный вид.

Разогрейте сковородку, смазанную растительным маслом. Разрежьте сосиски пополам в длину, и слегка обжарьте с обеих сторон. Цвет и вкус преобразятся. Только не пересушивайте блюдо.

Как варить спагетти в сосисках

Предлагаем вам нестандартный способ как варить макароны с сосиской. Для этого необходимо взять сосиски и разрезать их на три или на четыре части. Воткните спагетти в поперечные сечения разрезанных сосисок с двух сторон, чтобы в результате у вас могли получиться «ежики». Аккуратно опустите подготовленных «ежиков» по одному в предварительно разогретую воду. Каждую из сосисок необходимо варить на протяжении десяти минут. Когда свариться первая часть ваших волосатых сосисок вы можете добавить еще несколько штук. Приготовленные сосиски с макаронами выложите на тарелки и подайте к столу.

В мультиварке

Рассмотрите два способа, как варить сосиски, используя столь незаменимый прибор.

В жидкости

В чашу электроприбора помещают полуфабрикат, заливают горячей жидкостью и закрывают крышку. Рабочий режим – «варка». На охлажденные изделия уходит 5 минут.Замороженный продукт варят 8 минут.

На пару

В емкость мультиварки добавьте 2–3 стакана жидкости. В контейнере распределите полуфабрикат. Установите режим работы «варка на пару». Сколько минут варить сосиски : охлажденные – 10 минут, после заморозки– 12–15 минут.

Как варить в мультиварке сосиски

Во многих случаях сосиски выручают нас, когда нужно быстро приготовить покушать и нет времени готовить какое-то сложное блюдо. Ведь сосиски почти готовы к употреблению, но желательно подвергнуть сосиски тепловой обработке. Сосиски в мультиварке готовятся очень быстро.

Перед тем как готовить сосиски в мультиварке удалите из них целлофановую упаковку. Если же сосиски имеют натуральную оболочку, то ее можно не удалять. Все подготовленные сосиски переложите в мультиварку. После чего налейте в мультиварку воду и сверху накройте крышку. В меню выберите функцию «Приготовление на пару», установите время варки на 10 или на 15 минут, теперь можно нажать кнопочку «Старт». После звукового сигнала мультиварки ваши сосиски будут полностью готовы.

В микроволновке

Алгоритм варки в воде:

Помыть продукты под краном.
Сделать несколько проколов вилкой.
Уложить в тару для печи.
Залить холодной водой.
Отправить в печь.
Сколько времени варить сосиски в микроволновке зависит от устройства и его характеристик. При мощности рабочего агрегата 800 Вт уйдет 5 минут.

Время варки не зависит от сорта сосисок и способа упаковки, а определяется в соответствии со степенью заморозки.

В пароварке

Как варить сосиски в воде? Чашу прибора заполнить жидкостью. Чистые, с небольшими проколами в шкурке сосиски, разложить в отсеке электроприбора. При закрытой крышке выдержать 7–8 минут.

Как вкусно сварить сосиски? Это совсем несложно и каждый ребенок с этим справится. Остается не забывать о следующих моментах: продукцию для варки погружают в холодную воду; отсчет времени идет от момента кипячения; целлофановую оболочку снимают до приготовления; натуральная шкурка прокалывается вилкой. И, конечно, соблюдается время варки изделий разной степени заморозки.

Теплая пища лучше воспринимается организмом. После обработки мясное изделие становится сочным и приятным на вкус. При варке его дополняют любимыми специями.

Рассмотрим подробнее, как сварить сосиски в кастрюле и электрических устройствах.

Подготовка к варке

Как варить сосиски в кастрюле, в оболочке или снимать ее, решает каждый самостоятельно.

Как подготовить сосиски к варке

Чтобы получилось вкусно и полезно (или хотя бы не очень вредно), обязательно не только знать, сколько варить сосиски, но и как их правильно подготовить к обработке. Существует несколько важных моментов, игнорируя которые, можно привести не только к порче продукта, но и возникновению проблем со здоровьем.

Категорически запрещено употреблять в пищу эти компоненты в сыром виде. Многие люди не понимают, зачем варить сосиски, пребывая в уверенности, что данный продут, особенно в искусственной пленке, ничем не отличается от докторской колбасы. На деле же изделиям необходима термическая обработка в микроволновке, кипяченой воде или мультиварке, хотя бы в течение нескольких минут.

В кожуре разрешено отваривать только сосиски в натуральной оболочке. Но и ее необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы продукты не лопнули. Для этого можно использовать иголку, но никак не нож или вилку. Если изделия находятся в искусственной пленке (например, молочные сосиски), ее рекомендуется снять еще до начала обработки.

Несмотря на то, что обычно данный элемент изготовлен из веществ, допустимых для пищевой промышленности, нет никаких гарантий, что какие-то химические компоненты не перейдут на сам продукт. Перечисленные правила на распространяются на замороженные сосиски. Их сначала также по возможности протыкают иглой.

Продукт сразу помещают в холодную воду, а емкость ставят на плиту. После закипания воды нужно подождать не менее 10 минут. Затем продукт выкладываем в холодную воду на несколько секунд и только тогда снимаем оболочку.

Многих волнует вопрос, снимать или не снимать оболочку с сосисок. Если она натуральная, то её чаще всего не снимают, потому что она безвредная, и после варки некоторые съедают её вместе с сосиской.

Но чаще всего сосиски поступают в продажу в искусственной оболочке. Поэтому её рекомендуют перед варкой снимать, чтобы обезопасить себя от тех вредных веществ, которые могут перейти из неё в сам продукт. Хоть она и изготовлена из пищевого сырья, но лучше не рисковать.

Если варят сосиски в оболочке, то их нужно в нескольких местах проколоть иголкой. Благодаря этому действию сосиски не лопнут. Ножом или вилкой их лучше не протыкать, так как они в процессе варки как раз в этих местах могут развалиться.

В кастрюле

Это наиболее распространенный способ приготовления блюда.

Как правильно варить сосиски:

Помойте сосисочные изделия под проточной водой.
Положите на дно кастрюли.
Залейте холодной жидкостью так, чтобы покрылся продукт.
Установите кастрюлю на плиту и дождитесь закипания воды.
Кипятите на слабом или среднем огне.
После варки слейте воду.
Целые и нежные вкусняшки подайте к столу.

Сколько варить сосиски в кипящей воде:

охлажденные изделия – 5 минут;
свежий полуфабрикат держат на огне 10–20 секунд;
замороженный сосисочный продукт после закипания варится 5–7 минут.

В мультиварке

Рассмотрите два способа, как варить сосиски, используя столь незаменимый прибор.

В жидкости

На пару

В микроволновке

Алгоритм варки в воде:

Помыть продукты под краном.
Сделать несколько проколов вилкой.
Уложить в тару для печи.
Залить холодной водой.
Отправить в печь.
Сколько времени варить сосиски в микроволновке зависит от устройства и его характеристик. При мощности рабочего агрегата 800 Вт уйдет 5 минут.

В пароварке

Как варить сосиски в микроволновке

Это отличная палочка-выручалочка к обеду или ужину. Приготовить их легко. Сегодня я покажу вам как и сколько нужно варить сосиски в микроволновке.

Они доходят быстро. Время создания в данной печи составляет всего тридцать секунд. Давайте начинать уже!

Ингредиенты:

Сосиски – 1 штука.

Процесс приготовления:

1. Берем сосиску и снимаем с нее оболочку.

Это надо сделать обязательно, иначе она лопнет.

2. Разрезаем на две части вдоль. Их кладем на тарелку.

3. Ее с сосиской ставим в микроволновку.

4. Выставляем время обратного отсчета на 30 секунд.

5. Через полминуты достаем нашу сосиску из микроволновки.

Она готова. Необходимо немного ее остудить и можно кушать. Приятного вам аппетита!

Как приготовить сосиски в микроволновке. Как варить молочные колбаски. Сосиски в микроволновке.

Колбасы являются готовым к употреблению продуктом и не требуют дополнительной термической обработки. Однако, если они были заморожены или долгое время хранились в магазине, не рекомендуется использовать их в холодном виде. Некоторые колбаски лучше всего предварительно обжарить на сковороде или отварить. Сегодня мы предлагаем вам способы приготовления сосисок в микроволновке.

Старый фарфор или фаянс могут вызвать проблемы в микроволновой печи.При необходимости можно проверить, поместив блюдо в микроволновку на одну-две минуты. Если жарко, то не подходит. Принесите чашку воды к машине во время теста, так как микроволновая печь может быть повреждена.

Замороженные продукты можно быстро разморозить в микроволновой печи. Не стоит делать это в спешке. Большинство установок имеют более низкий уровень оттаивания. В частности, при плавлении могут образовываться горячие точки и холодные точки, т.е.различных областях с очень разными температурами. Когда вы плавите замороженный продукт в первый раз, он выделяет воду, которая поглощает много энергии и становится очень горячей. Возможно, что некоторые части продуктов еще заморожены, а другие уже приготовлены.

Как приготовить сосиски в микроволновке?

Ингредиенты:

холодная вода - 2 столовые ложки;
сосиски - 5 шт.;
свежие овощи - по запросу;
лавровый лист, специи.

Кулинария

Возьмите стеклянную глубокую посуду и налейте в нее нужное количество холодной воды. Аккуратно снимите с сосисок оболочку, положите их в воду, немного посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и поставьте миску в микроволновку. Закройте крышку устройства, выберите функцию приготовления мяса или просто режим предварительного разогрева и установите время около 5 минут. Когда колбаски полностью приготовятся, осторожно слейте остатки воды из миски, переложите их на чистую тарелку, добавьте немного зелени и подавайте к столу.

В этом случае наблюдается только медленная оттайка с малой мощностью и период покоя, в течение которого можно компенсировать разницу температур. В случае жидкостей или супов рекомендуется смешивать их. Но будьте осторожны с приготовлением пищи! Во время смешивания он может выливаться из горячих мест. Этого можно избежать, поместив пластиковую ложку или стеклянный кран в микроволновую печь.

Как приготовить: микроволновая печь

Уже приготовленную пищу можно разогреть в микроволновой печи. Это можно сделать с полной эффективностью.В частности, продукты, богатые водой, можно легко приготовить в микроволновой печи. Крышка на крышке предотвращает высыхание, но также может стать причиной помутнения смеси. В основном, пищу следует солить только после приготовления.

Сосиски в микроволновке

Ингредиенты:

10 сосисок;
- 500 г;
- 100 г;
растительное масло.

Кулинария

Предлагаем другой способ приготовления сосисок в микроволновой печи.Предварительно размороженное тесто раскатать нужной толщины и разрезать примерно на 8 равных частей. Тонкие сырные палочки. Теперь плавим на кусочке по одной колбасе и кусочку сыра. Завернуть все в солому и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем перекладываем бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло, затем кладем на тарелку, ставим в микроволновку, выбираем мощность 100% и ждем ровно 3 минуты.

Очищенные и измельченные овощи выкладываются на тарелку и накрываются крышкой.Добавьте немного воды или сливок. В зависимости от количества, начальной температуры и консистенции готовьте примерно 2–6 минут при мощности 600 Вт. Однако хрустящая выпечка возможна только в сочетании с грилем. Свинина и птица хорошо сочетаются друг с другом, а крупный рогатый скот и дичь легко разыгрываются. Картофель, рис и лапшу также можно приготовить в микроволновке с большим количеством воды, но этого очень мало. В противном случае источник пищи, источники лучше готовить в кастрюле на плите.

Как приготовить сосиски в микроволновке?

Ингредиенты:

Кулинария

Итак, колбаски очистите от целлофановой пленки, сделайте неглубокие надрезы по всей длине и слегка натрите их горчицей.Нарежьте сыр тонкими полосками и аккуратно вложите в каждую колбаску. Теперь фаршированные колбаски отправляем в микроволновку, на дно наливаем немного воды, посыпаем тертым сыром и включаем прибор примерно на 3 минуты. Приготовьте блюдо мощностью 600 Вт, затем подайте его к столу.

Микроволновые печи используются в домашнем хозяйстве уже более 30 лет. До сих пор не было обнаружено никаких негативных последствий для продуктов питания или здоровья человека. Федеральный институт оценки рисков также считает, что микроволновые печи безопасны.Микроволны не меняют пищу, их энергии не хватает. Из-за своей длины волны они не могут вызывать излучение или радиационное повреждение пищевых продуктов. Микроволны работают только за счет выделения тепла. Результат при подаче в итоге такой же, как и при обычном нагреве.

В организме человека микроволны и пища вызывают локальный нагрев. Например, в микроволновой терапии спортивных травм. Бытовые микроволновки полностью экранированы, поэтому проникновение излучения отсутствует.Не всегда можно исключить очень маленькую «утечку». Однако это может быть только минимальным на вашем устройстве, и оно быстро исчезает при продолжении удаления.

23 июля 2017 г. 103

Несмотря на то, что сосиски уже являются готовым продуктом, перед употреблением их необходимо отварить. В процессе термической обработки погибают микроорганизмы, которые могут появиться на них из-за неправильного хранения, транспортировки или повреждения упаковки. Но если их лень готовить, то поможет микроволновка.Там их можно быстро и легко приготовить.

Риск заражения сальмонеллой в микроволновой печи

Используется для разогрева остатков, приготовления замороженных продуктов или приготовления блюд. Однако при приготовлении пищи в микроволновой печи будьте внимательны. Не используйте микроволновую печь, помидоры или сосиски, так как они могут растечься в устройстве, если только их не наколоть вилкой или иглой. Сырую птицу, яйца и фарш нельзя варить и готовить в микроволновке.Испытания показали, что возбудители листерий и сальмонелл могут выживать, несмотря на жар, возникающий при приготовлении чуда.

Сколько времени варить сосиски

Время, необходимое для приготовления сосисок в микроволновой печи, составляет примерно три-четыре минуты. Маленькие детские сосиски можно приготовить за две минуты. Если мощность духовки небольшая, а сосиски крупные, то на это уйдет минут пять. Ориентируйтесь на размер колбасного изделия, выбирая, сколько поставить таймер.

Овощи вареные, свежие или замороженные, предпочтительно приготовленные на пару. Таким образом получают витамины и антиоксиданты. Закрытую посуду нельзя открывать в микроволновой печи, всегда перед приготовлением или хотя бы в отверстиях в отверстии.

В противном случае корабль может взорваться. Когда пища разогревается, хорошо перемешайте, так как тепло часто распределяется неравномерно. Так что не исключено, что суп, приготовленный в микроволновой печи, может быть теплым на поверхности и горячим.Регулярное перемешивание предотвращает искривление языка. Это особенно важно для младенцев.

Как приготовить сосиски в микроволновке

Для приготовления сосисок приготовьте специальную жаропрочную посуду, подходящую для микроволновой печи. Вам также понадобится:

колбасные изделия;
водопроводная вода;
специй по желанию (перец, лавровый лист, любимые специи).

Время приготовления: 7 минут.

Калорийность: 270 ккал.

В случае блюд с сырыми яйцами или мясом всегда проверяйте, чтобы все было хорошо, иначе риск микробов, таких как сальмонелла, снова будет достаточно высоким. Молоко и другие молочные продукты нельзя нагревать в микроволновой печи. Обычно они развариваются во время приготовления пищи и теряют важные витамины. Лучше всего использовать водяную баню на плите для разогрева или разморозки.

Вообще, чем больше воды содержится в продукте, тем целесообразнее готовить его в микроволновой печи: пицца и мясо лучше на грядке или в духовке, овощи или супы быстро готовятся в микроволновке, вот пример.Не стоит использовать готовые продукты с множеством консервантов и усилителей вкуса, даже если они так быстро разогреваются в микроволновке. Есть достаточно здоровых и быстрых блюд, которые можно сочетать с микроволновой печью.

Наполните выбранный резервуар водой, чтобы полностью скрыть сосиски. Если оболочка колбасы натуральная, ее можно оставить, целлофан перед термической обработкой рекомендуется снять. Потому что при нагреве он будет плотно сжиматься и его будет гораздо сложнее снять.

Итак, положите сосиски в воду, добавьте любимые специи, установите время, необходимое для разогрева. Если в вашей духовке есть режим «приготовление пасты и мяса», выберите его и поместите в микроволновку со всем содержимым на две-пять минут.

Разогрев еды в микроволновой печи также не вреднее разогрева в плите или духовке. В жару, к сожалению, всегда теряются витамины и второстепенные культуры. Однако то, что все же вызывает микроволновое излучение в пищевых микрокомпонентах, с научной точки зрения пока не ясно.

Мощный и современный, он оптимально адаптируется к характеристикам каждого блюда. Ваша микроволновая печь предлагает кулинарное сочетание особого вида. Готовить в микроволновке легко и быстро. Микроволновки быстрые, практичные и отражают не только тенденцию к фаст-фуду, но и быстрой жизни. Во многих областях этот способ приготовления пищи превосходит обычный способ приготовления. Экономия времени и упрощение работы считаются топ-командой. Здесь вы можете узнать, насколько просто пользоваться микроволновой печью и что следует учитывать при приготовлении пищи.

Если сосисок и воды много, увеличьте время на часах. В конце вы услышите звуковой сигнал: контейнер можно вынимать, все готово!

Осторожно слейте кипяток в раковину и положите горячую еду на тарелку. Теперь блюдо готово к употреблению, заправьте его по вкусу майонезом, горчицей или томатным кетчупом.

Как варить сосиски без воды

Это делает подогрев молока или воды таким же простым делом, как их размораживание или приготовление пищи.Энергосберегающие микроволны нагревают пищу для приготовления, в отличие от электрической камеры для приготовления пищи и ее окружения. Поэтому микроволновая печь более энергоэффективна для мелких деталей. Единственными излучателями микроволновой энергии являются цифровые часы и внутреннее освещение микроволновой печи при ее включении или при широко открытой дверце микроволновой печи. Радиация и защита от детей В зависимости от ценового класса можно с уверенностью сказать: устройство оставляет мало излучения снаружи.Допускается 5 милливатт на квадратный метр. Блокировку можно активировать нажатием соответствующей клавиши. Уход за микроволновой печью При первом использовании микроволновой печи промойте ее уксусом и оставьте дверцу микроволновой печи открытой примерно на 30 минут. Когда микроволновая печь загрязнится, вы можете заполнить микроволновую печь наполовину водой и ломтиками лимона. 4-5 мин. Полная мощность. Снимите чашу, некоторые цитрусовые легко удаляются салфеткой из микрофибры.

Установка точного времени.
Временное разделение каждого микроволнового устройства очень точное.
Кроме того, устройства имеют функцию таймера.
Можно использовать для установки точного времени приготовления.

Микроволновые печи уже многофункциональны с функцией гриля или горячего воздуха.

Если ваши колбаски лень варить на воде, можно приготовить так еще быстрее и даже проще.

Вы чистите продукты в целлофане и кладете на блюдце, в случае натуральной оболочки просто промываете и делаете несколько проколов вилкой или ножом.Затем поставьте блюдце в микроволновку и установите на таймере время около двух минут, опять же зависит от размера колбасок и их количества.

Есть микроволновые приборы в разных модификациях и с разным уровнем мощности. Поэтому всегда следуйте инструкциям по применению. В основном есть два типа микроволновых печей: чистая микроволновая печь для размораживания, разогрева и приготовления пищи. Но нельзя ни жарить, ни жарить. Для выпечки чистая микроволновая печь рекомендуется лишь условно, так как тесто не приобретает корочки.

Когда вы покупаете микроволновую печь, вы должны найти набор программ для различных уровней мощности и цифровой дисплей. Резиновые ножки фиксируют подставку, если она не является встроенным устройством. В комплект входит, как правило, стеклянный или вращающийся стол, а также посудомоечная машина с решеткой из нержавеющей стали. Включены подробные и четкие инструкции по эксплуатации с большой таблицей приготовления, количеством, выбором программы и временем.

Также можно приготовить быстрый завтрак: батон сосисок.

Ингредиенты:

Время приготовления: 3 минуты.

Калорийность: 290 ккал.

Положите нарезанные колбаски на ломтик хлеба, накройте ломтиком сыра и завершите еще одним ломтиком хлеба.

По желанию в этот бутерброд можно добавить кетчуп, майонез, сливки, луковые кольца, овощи и специи. Выкладываем все на блюдце и ставим в микроволновку на минутку прогреваться. Вкусный и быстрый завтрак можно считать готовым!

Комбинированная микроволновая печь: комбинированная микроволновая печь имеет конвекционную печь и гриль.Все красиво прожарено. Также тесто получает хорошую кору. Одновременная активация микроволн и верхнего и нижнего источника тепла сокращает время приготовления примерно вдвое по сравнению с обычной духовкой.

Равномерный нагрев Важным критерием качества является равномерность, с которой устройство нагревает мощность. В микроволновой печи используются микроволны, которые, в частности, нагревают воду в продуктах питания. Раньше микроволновое излучение распределялось неравномерно, еда была горячей с одной стороны и еще прохладной с другой.Размораживание – функция гриля и приготовления пищи Микроволновая печь имеет две функции размораживания. Продукты можно размораживать как по весу, так и по времени. Хотя Братун все равно длится больше часа, даже если я помню описание. Для продуктов, приготовленных в духовке, предварительное приготовление в микроволновой печи может сэкономить время и энергию. Это означает, что готовые блюда хранятся 3-7 минут в зависимости от размера порции. За это время температура может равномерно распределиться и сковорода станет совершенно ровной.В настоящее время вращение поворотного стола обеспечивает сбалансированный нагрев блюд. . Всегда используйте подходящие инструменты для микроволновой печи.

Рецепт жареных сосисок

Когда вареные колбаски надоест, можно попробовать поджарить их в микроволновке. Это блюдо отличается оригинальностью и аппетитным внешним видом, а также имеет соблазнительный аромат и вкус.

Для их приготовления не нужно выезжать на природу, в микроволновой печи с функцией «гриль» вы получите не менее вкусное блюдо.Как приготовить сосиски в микроволновке? Ответ ниже!

Фарфор обычно удобен в обращении, некоторая посуда содержит металлические вещества в декоре или глазури. Не используйте металлические зажимы. Металлические контейнеры, алюминиевая фольга и столовые приборы не включены, металл отражает микроволны. Хрусталь не подходит, так как содержит свинец. Деревянная посуда содержит воду, которая испаряется во время приготовления пищи. В результате древесина высыхает и трескается. Поэтому не подходит.Готовые продукты можно размораживать и разогревать в алюминиевых лотках. Снимите крышку чаши сверху. Используемый материал и форма ремня безопасности влияют на время нагрева и приготовления. Хорошо зарекомендовали себя круглые и овальные плошки. Из-за риска возникновения избыточного давления в устройство следует устанавливать только открытые емкости — разумеется, с крышкой. Чтобы компенсировать разницу температур, продукты следует несколько раз перемешать и оставить на короткое время после приготовления.При разогреве блюд, приготовленных из очень разных ингредиентов, выбирайте низкую мощность. Подходит только посуда для микроволновки типа Керамика и Фарфор - никаких золотых ободков. Оставьте еду на 3-5 минут после приготовления. Пожалуйста, не сжигайте яйца в микроволновой печи; Яичная скорлупа не выдерживает давления и волн. При нагреве фруктов или овощей с кожурой или кожурой предыдущие борозды доказали свою эффективность; Также при разогреве сосисок — чтобы блюдо не лопнуло. Не смешивайте богатые азотом сорта овощей, такие как шпинат, свекла или редис, в микроволновой печи, так как содержание нитратов не уменьшается, как при бланшировании.Назальное молочко также нельзя нагревать в микроволновой печи, так как оно разрушает защитные оболочки и бактерицидные компоненты. Замороженную птицу или мясо для разморозки накрывают скрученной пластиной, тогда сок не соприкасается с мясом — начинает кипеть. Для приготовления рыбы и рыбного филе нужно совсем немного жидкости, так как в ней много воды. Сохраняет собственный вкус. Закристаллизовавшийся мёд становится прозрачным и жидким при помещении в микроволновую печь мощностью 180 Вт на 4-5 минут.

Это блюдо не используется.
Подходит стекло или стеклокерамика.
Вы также можете использовать выпечку.
Накройте кастрюли, чтобы предотвратить их высыхание во время приготовления.
Делает его таким же горячим.

Микроволны идеально подходят для быстрого разогрева.

Для этого вам понадобятся следующие компоненты:

колбасные изделия (при необходимости сардельки) в количестве 6 штук;
- 2 ст.ложки;
- 1 ст. ложка;
— 1 ст. ложка;

Время приготовления: 12 минут.

Калорийность: 280 ккал.

Выбирайте качественные и свежие натуральные колбасы! Обычно на упаковке есть значок ГОСТ. Цвет этих продуктов бледно-розовый со слегка сероватым оттенком.

В небольшой миске смешайте майонез, горчицу и макароны, полученный соус нанесите равномерным слоем на сосиски и разложите их на специальной решетке на ножках.Поместите решетку в микроволновую печь, а затем в режиме «гриль» выдержите десять минут при мощности 1000 Вт.

Подаем колбаски-гриль к столу, посыпав свежей зеленью и полив любимым соусом. Хорошо проваренные колбаски получаются очень сочными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Чтобы создать такой эффект, прежде чем поставить блюдо на стол, оно должно постоять 5-10 минут.

Вкуснейшие колбаски в кляре

Колбаски из теста - простота приготовления и быстрая выпечка.Готовые торты удобно брать с собой на работу или учебу, их можно есть как горячими, так и холодными. Попробуйте приготовить их в микроволновке по этому рецепту:

10 сосисок;
стакан молока;
одно яйцо;
один желток;
50 г сливочного масла;
1 ст. столовая ложка сахарного песка;
соль по вкусу;
полкило пшеничной муки;
пакетик сухих дрожжей.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 320 ккал.

Как приготовить сосиски в кляре в микроволновке? Сначала замешиваем тесто. В немного подогретом молоке смешать по чайной ложке сахара и дрожжей, поставить в теплое место и дать подойти.

В результате на поверхности молока образуется пена. Оставшийся сахар, щепотку соли и яйцо взбить в небольшой емкости и влить остатки молока. Добавьте сливочное масло, подогрейте до комнатной температуры и тщательно перемешайте.

Медленно засыпая муку, замесите тесто, чтобы масса не прилипала к рукам.

Когда тесто готово, приступаем к лепке коржей. Разделите его на количество собранных колбасок, сверните булочки и сделайте их жгутиками. В эти полоски теста сверните колбаски по спирали.

Полученную заготовку выложить на смазанный маслом противень. Чтобы приготовить печенье для красноперки, смешайте их с водой и помажьте сверху.

Теперь дайте изделиям постоять 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.Затем поставить в печь для выпечки на 12-15 минут с установленной мощностью 500 Вт для приготовления.

Рецепт колбасок в слоеном тесте

Из слоеного теста легче приготовить сосиски, так как готовое можно купить в любом магазине в морозилке. Это значительно ускоряет процесс, так как тесто достаточно разморозить и сразу приступить к работе.

Пирожные не хуже обычных, а слоеное тесто мягкое и хрустящее. Времени на весь процесс займет не более пятнадцати минут, а результат порадует всех любителей домашней выпечки.

Ингредиенты:

фунт дрожжевого теста;
упаковка колбасных изделий;
50 г сыра;
яичный желток.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 310 ккал.

Заранее разморозить дрожжевое тесто при комнатной температуре. Раскатайте на столе, толщиной 5 мм и нарежьте тонкими полосками, шириной около двух сантиметров. Теперь оборачиваем сосиски полоской теста, закручивая их по спирали. Оставьте края колбаски неоткрытыми.

Рецепт можно изменить, добавив в продукт сыр. С этой стороны вырезаем колбаску и заливаем получившееся отверстие натертым ранее сыром. Или полоску сыра во всю длину теста положить рядом с колбасой. Затем заверните тесто так же, как описано выше.

Теперь разводим желтки водой, размешиваем и взбиваем любые коржи для подрумянивания. Выложить на противень и отправить в микроволновку на 10 минут. Готовая выпечка должна приобрести красивый золотистый румянец.

100 гр докторской колбасы. Из чего делают докторскую колбасу: калорийность, состав

Колбаса - пищевой продукт, изготовленный из фарша одного или нескольких видов мяса. Калорийность колбасы зависит от ее вида, а это связано с содержащимися в ней ингредиентами и способом приготовления.

Колбасы, приготовленные по соответствующей технологии, содержащие только мясо и специи, могут быть отнесены к здоровой пище. Однако современная промышленность в целях снижения себестоимости, продления срока годности и улучшения внешней привлекательности использует крайне вредные для организма ингредиенты и БАДы.В результате частое использование колбасных изделий в промышленном производстве повышает риск развития различных заболеваний – нарушения функции почек, подагры, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому, помимо калорийности колбасы, при ее выборе следует обращать внимание на пищевые добавки, которые должны быть указаны на этикетке – кроме нитрата натрия, согласно ГОСТ, в производстве не должны использоваться никакие другие добавки. колбасные изделия. Также следует знать, что мясная нарезка низших сортов содержит лишь небольшой процент мяса, а ее массу составляют белок (овощной и молочный), желе, искусственный жир и другие ингредиенты, призванные сделать колбасу похожей на мясо.

Лучшими мясными нарезками по качеству и калорийности являются постные мясные изделия домашнего приготовления, без каких-либо пищевых добавок, по технологии и с минимальным количеством соли и жира.

Разновидности и калорийность вареной колбасы

Колбасу вареную обычно готовят из соленого фарша при температуре около 75-85 градусов Цельсия. Он имеет ограниченный срок годности из-за большого количества содержащейся в нем воды. Помимо мяса, в этот вид колбасы добавляют соевые бобы, в зависимости от сорта.Калорийность вареной колбасы колеблется от 220 до 310 ккал на 100 г. Колбасы этого вида содержат в среднем до 15 % белка и до 30 % жира.

Наиболее популярными сортами вареной колбасы являются: любительская, лечебная и молочная колбаса. Калорийность докторской колбасы с учетом технологического процесса составляет 257 ккал на 100 г, уступая только любительской (301 ккал) и телятине (316 ккал).

В вареной колбасе меньше калорий:

Диета - 170 ккал;
Отдельно - 228 ккал.

Несмотря на высокую калорийность, колбаса «Докторская» популярна благодаря высоким вкусовым качествам и достаточно длительному сроку хранения. Традиционно его используют не только для бутербродов, но и для некоторых зимних салатов, например, оливье, также есть рецепты приготовления с ним окрошки и других первых блюд.

Для диетического питания выбирайте самую низкокалорийную и нежирную колбасу. Например, калорийность Диетической Колбасы самая низкая не только среди вареных сортов, но и среди других видов колбас.Также в этом сорте минимальный процент жирности – 13%.

Колбасы вареные калорийные

За счет технологии приготовления в варено-копченых колбасах гораздо больше калорий. В процессе приготовления его сначала варят, а затем коптят. Обычно этот вид колбасы содержит больше специй, а в качестве других ингредиентов могут использоваться мука, молоко, крахмал и сливки.

Калорийность мясных нарезок также зависит от состава фарша - паровые копченые колбасы могут содержать не только однородный фарш, но и кусочки мяса определенного размера.

Срок хранения этого вида колбас несколько больше, в среднем 15 дней. Калорийность колбасы тоже выше, например:

Любительская - 420 ккал;
Сервелат - 461 ккал.

Виды и калорийность копченых колбас

Для приготовления полукопченых колбас фарш сначала обжаривают, затем варят и коптят. Такая обработка позволяет снизить потери веса продукта, а также влияет на вкус и калорийность колбасы.

Сырокопченые колбасы не подвергаются воздействию высоких температур в процессе приготовления. Они подвергаются обезвоживанию и ферментации, что увеличивает время их производства (от 30 до 40 дней). Современные пищевые добавки могут сократить период полового созревания до 21 дня и менее. Калорийность сырокопченых колбас колеблется в зависимости от сорта от 340 до 570 ккал. В них содержится от 28% до 57% жира, а содержание белка не превышает 28%.

Наибольшей популярностью пользуются следующие виды копченых колбас:

Краков полукопченый - 466 ккал;
Минское полукопченое – 287 ккал;
Полтавская полукопченая – 417 ккал;
Украинская полукопченая – 376 ккал;
Копченая любительская сырая – 514 ккал;
Московская сырокопченая - 473 ккал.

Однако калорийность колбасы – не единственный критерий, на который можно опираться при ее выборе. Также следует обратить внимание на его состав, срок годности, внешний вид и запах.

С середины ХХ века, когда в то время в огромной стране начали действовать крупные мясокомбинаты, любимыми продуктами советских людей стали всевозможные колбасы. Исключительным шиком считалось иметь на праздники пачку «московской» колбасы, а всеми любимую «варенку» тщательно охранял «Оливье».

Времена ушли, великой страны давно нет, а привычки остались с нами. Мы передаем их своим детям, и новое поколение не представляет полноценного обеда без бутерброда с колбасой. Это очень помогает в различных ситуациях, когда нужно срочно перекусить или сытно добавить в суп. Однако калорийность колбасы достаточно высока и полезна ли она для нашего здоровья?

Если нашим бабушкам и мамам простительно частое употребление сосисок, то для нашего поколения такое увлечение может стоить очень дорого – от «расплывчатой» фигуры до подорванного здоровья.И дело тут не в высокой калорийности колбасы, а в известном вредном химическом составе.

В советское время колбасы изготавливались из натуральных продуктов, согласно нормативным документам, и должны были соответствовать ГОСТу. Хотя калорийность колбасы в то время тоже была не низкой, отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже пригодной для употребления в пищу. Например, рецепт колбасы «Доктор» разработан специально для людей, ослабленных из-за нехватки основных продуктов питания.Он содержал 70% свинины, 25% говядины, свежее куриное яйцо или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.

Колбаса вареная калорийная и ее состав

Большой популярностью у потребителей пользуется вареная колбаса. имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается со сливочным маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от содержащихся в ней ингредиентов. Однако, несмотря на некоторую разницу в показателях, можно с уверенностью сказать, что калорийность вареной колбасы превышает среднюю калорийность.нежирное мясо крупного рогатого скота и птицы.

Рассмотрим калорийность Докторской колбасы. Это около 257-280 ккал на 100 г готового продукта. При этом калорийность вареной нежирной свинины составляет 220-260 ккал/100 г. При этом жирность докторской колбасы составит 22,2 г/100 г, белка – 12,7 г/100 г. постного вареного свиного жира содержится всего 15,2 г/100 г, а полезного белка 21,3 г/100 г. Стоит отметить, что калорийность докторской колбасы далеко не самая высокая среди колбас этой категории.Пример – колбаса из телятины, энергетическая ценность – 316 ккал на 100 г готового продукта.

Что касается калорийности других видов вареных колбас, то эти значения также достаточно высоки. Калорийность «Любительской» составляет 300 ккал/100 г, а количество жира закономерно увеличивается (26 г/100 г). Калорийность вареной колбасы «Молочная» - 252 ккал на 100 г конечного продукта, а жирность не превышает 23 г на 100 г колбасной массы.

Говоря о составе вареной колбасы, нельзя не упомянуть синтетические добавки и ингредиенты-заменители, которые в больших количествах добавляют в фарш.Ни для кого не секрет, что вареная колбаса содержит растительные белки, которые не могут быть реальными заменителями белков животного происхождения. Это своего рода замена полезного продукта на дешевый суррогат, не обладающий нужной пищевой ценностью.

То же самое можно сказать и о жирах. Калорийность вареной колбасы объясняется высоким содержанием жиров, которые также не являются полезными для организма, ведь это не натуральные животные жиры, а их суррогаты (кулинарный жир, сало).Кроме того, современная колбаса содержит массу всевозможных загустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.

Калорийность сырокопченых колбас

Современная пищевая промышленность выпускает большое количество сырокопченых колбас различных видов. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей – на прилавках магазинов есть колбасы на любой вкус. Старшее поколение и мечтать не могло о том разнообразии, которое мы предлагаем сейчас.

Но так ли хорош этот продукт с точки зрения удобства использования и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока. Он вообще не является диетическим продуктом и не рекомендуется людям с повышенной массой тела.

Колбасы копченые подразделяются на:

варено-копченые;
сырокопченый;
частично прокопченный.

Средняя калорийность сырокопченых колбас 450-480 ккал на 100 г готового продукта.При этом они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белка. Для более подробного анализа калорийности сырокопченых колбас приведем средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г):

Колбаса варено-копченая "Московская" - 402-408 ккал;
Колбаса варено-копченая "Таллиннская" - 375-379 ккал;
Калорийность колбасы "Сервелат" - 406-425 ккал;
Колбаса варено-копченая "Одесская" - 402-407 ккал.

Калорийность сырокопченых колбас колеблется в широких пределах - от 320 до 500 ккал/100 г. Самый популярный сорт сырокопченой брауншвейгской колбасы содержит 488 ккал/100 г, а калорийность сырокопченой колбасы московской составляет 420-450 ккал / 100 г. Колбаса "Зерновая" менее калорийна - ее калорийность не превышает 350 ккал / 100 г.

Калорийность полукопченых колбас практически не отличается от калорийности других видов сырокопченых колбас.Среднее значение составляет 450-520 ккал на 100 г готового продукта, однако это значение может меняться в зависимости от региона производства и технических условий (технических условий), действующих в компании производителя.

Калорийность колбасы и продуктов питания

В диетическом питании есть негласное правило: при переходе на здоровое питание исключить из меню колбасу. Причиной такого строгого запрета является не только высокая калорийность колбасы, но и ее негативное влияние на здоровье человека.Колбасы разных видов вредны для желудка и опасны для людей с заболеваниями поджелудочной железы.

Диетологи не рекомендуют давать колбасу детям. Имея в своем составе множество химических добавок, такой продукт не принесет пользы развивающемуся организму, зато может полностью испортить здоровье. Более того, высокая калорийность колбасы и большая жирность способствуют появлению жировой ткани у детей и подростков. Врачи настоятельно советуют родителям ограничить или полностью исключить из рациона детей всевозможные колбасные изделия, а вместо них включить в меню отварную телятину, куриное филе, индейку.

популярные статьи Читать больше статей

12.02.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим - ведь у нас нет...

611387 65 Подробнее

Лечебная колбаса

уже много лет является одним из самых популярных мясных деликатесов. Добавляем его в рождественские салаты и готовим с ним бутерброды по утрам. Поэтому тех, кто следит за своей фигурой, не зря интересует количество калорий докторской колбасы.

Учитывая ингредиенты, которые присутствуют в его составе, этот продукт нельзя назвать диетическим. Однако среди других подобных продуктов именно докторская колбаса содержит меньше всего калорий.

Сколько калорий в колбасе?

Учитывая большой ассортимент этих видов продукции, выбрать самую качественную и полезную бывает довольно сложно. Наиболее «вредными» для нашего организма являются сырокопченые и сырокопченые колбасы из фарша и сала.Их энергетическая ценность самая высокая. А учитывая, сколько калорий в такой колбасе – от 400 до 520 ккал на 100 грамм продукта, включать ее в рацион категорически запрещено.

Менее опасной для здоровья считается колбаса лечебная, калорийность которой значительно ниже – 256 – 260 ккал на 100 грамм продукта. Изготавливается из говяжьего и нежирного свиного фарша, с добавлением специй, яиц и сухого молока, поэтому помимо вкуса содержит много полезных веществ.докторская колбаса составляет: 12,8 г белка; 22,2 г жиров и 1,8 г углеводов, а значит при похудении лучше не употреблять.

Всем известная «варенка», пожалуй, наименее безобидная разновидность колбасы. Он содержит натуральный мясной фарш, специи и иногда сою. Благодаря этому калорийность вареной докторской колбасы составляет 165 ккал на 100 грамм продукта. Однако, несмотря на это, худеющим людям лучше отказаться от приема этого продукта, заменив его обычным вареным мясом, либо баловаться максимум один-два раза в неделю.

Калорийность и пищевая ценность вареных, копченых, паштетных колбас, хот-догов и буженины.

Колбасы, сосиски, сосиски нельзя отнести к диетическим продуктам. Мало того, что содержание мяса в нем может быть всего 10%, так еще и начиняют всякими консервантами, разрыхлителями, загустителями, модифицированными соевыми бобами, костной мукой, растительными жирами. Все это не добавит ни капли здоровья, но может навредить. Сосиски также не подходят для похудения.И хотя углеводов в них быть не должно, содержание жиров довольно существенное. Благодаря этому – значительная калорийность продукта, даже вареной колбасы. Так, в 100 граммах обычной докторской колбасы 250 калорий, а в 100 граммах буженины – более 500! Даже калорийность такой внешне здоровой и диетической печени составляет 326 калорий.

И хотя в известных белковых диетах типа кремлевской, диеты Дюкана разрешено употребление продуктов переработки мяса, этого делать не следует.По мнению сайта fotodiet.ru для похудения такие продукты лучше исключить из рациона. А здоровым людям рекомендуем использовать их не чаще 1-2 раз в неделю.

Гораздо полезнее есть настоящее мясо, чем мясо глубокой переработки.

Ниже представлена таблица калорийности и пищевой ценности мясных нарезок, мясных нарезок, мясных нарезок, ветчины на 100 грамм продукта.

Таблица калорийности и пищевой ценности колбасных изделий

Калорийность продукта
Белки Ккал
гр.Жиры
гр. Углеводы 90 160 гр. 90 166 90 157 0 90 166 90 157 278,5 90 166 90 157 0 90 166 90 157 0 90 166 90 157 514 90 166 90 157 52,7 90 166 90 157 0 90 166 90 157 605 90 166 8,9 90 166 90 157 63,3 90 166 90 157 0 90 166 90 157 165 90 166 13,9 90 166 90 157 11,5 90 166 90 157 27,9 90 166 90 157 0 90 166 90 157 13,5 90 166 90 157 0 90 166 90 157 17,2 90 166 90 157 28,5 90 166 29,1 90 166 90 157 0 90 166 90 157 17,2 90 166 90 157 234 90 166 11,1 90 166 90 157 0,3 90 166 90 157 0 90 166 90 157 17,2 90 166 90 157 0,3 90 166 90 157 0,3 90 166 90 157 466,2 90 166 44,6 90 166 90 157 0 90 166 90 157 258,7 90 166 90 157 17,4 90 166 90 157 2,7 90 166 90 157 416,6 90 166 90 157 0 90 166 90 157 33,8 90 166 90 157 34,4 90 166 90 157 0 90 166 90 157 606 90 166 9,9 90 166 90 157 62,8 90 166 90 157 0,3 90 166 90 157 436 90 166 21,1 90 166 39,1 90 166 90 157 566 90 166 90 157 27,7 90 166 90 157 513,8 90 166 90 157 0 90 166 90 157 41,5 90 166 90 157 0 90 166 90 157 486,6 90 166 90 157 0 90 166 90 157 0 90 166 90 157 469 90 166 90 157 47,4 90 166 90 157 0 90 168 90 165 90 166 90 157 Ростбиф 90 158 90 166 90 157 263 90 166 23,9 90 166 90 157 1,4 90 166 90 157 246 90 166 90 157 0 90 166 14,3 90 166 90 157 0 90 166 90 157 0,3


Буженина	510	15	50
Ветчина	22,6	20,9
Ветчина особенная	126	17,6	6.2
	10

Вареная говяжья колбаса 90 158	15	11,7	0,2
Вареная колбаса для завтрака	187	13	2.4
Колбаса вареная русская	302	1,7
	254	12.1	22,8
Колбаса вареная диетическая	170	12.1
Колбаса вареная медицинская 90 158	257	12,8	22,2	1,5
	187	12.1	2.2
ливерная колбаса 90 158	326	14.1	2.2
	301	12,2	28	0,1
	311,9	12,5
Колбаса вареная молочная	252	11,7	22,8	0,2
Вареная колбаса, отдельно 90 158	240	11	21	1,7
Колбаса вареная Московская область (с куриным мясом)	180	11,6	1,7
Колбаса вареная, свинина 90 158	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная столовая 90 158	20,2	1,8
Колбаса вареная, телятина 90 158	308	13,2	28,3
Колбаса вареная, чай	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса варено-копченая 90 158	350	20	30
	406	19.1	36,6	0,2
	420	39	0,2
	402	14,8	38,1
	423	15.1	40,1
	16,2
	23
	16,4	39
	373	17.1	0,2
	375,6	16,5
	498	17	47,7	0,4

	0,4
Копченая свиная колбаса 90 158	13	57	0,2
	491	42,2	0,2
	20,9	47,8
	472,7	24,8
	24	43,4
	475	10,2	48,2
	10,5
Хлеб с ветчиной	256	12,9	21,8	1,9	10,5
Мясной ланч отдельно	12	21	2.1
Ветчина варено-копченая 90 158	510	15	50
Тамбовская ветчина вареная	288	25,6
Охотничьи колбаски	463	25,3	40
Сервелат *	461	24	40,5	0,2

Таблица калорийности и пищевой ценности мясных нарезок, мясных нарезок

Калорийность продукта 90 160 Белки Ккал 90 160 гр.Жиры
гр. Углеводы 90 160 гр.

См. также: таблица калорийности курицы, утки, гуся, птицы

Калорийность, ккал: 371 Белки, г: 19,7 Жиры, г: 17,4 Углеводы, г: 1,7 куриное мясо, которое содержит ароматы специй и чеснока.

Условием хранения сырокопченой колбасы из птицы, упакованной под вакуумом, является температура от 0°С до 4°С, относительная влажность воздуха 75±5%, не более 30 суток (рекомендовано изготовителем).

калорий жареная курица колбаса копченая вареная

Калорийность колбасы варено-копченой куриной жареной 371 ккал на 100 грамм продукта.

Состав варено-копченой жареной куриной колбасы

Колбаса куриная копченая, вареная жареная состоит из мяса птицы, молока, соли, специй.

Колбаса куриная вареная, копченая, жареная в кулинарии

В случае печеночной печени калорийность составляет 326 ккал, и ее готовят из свиных или говяжьих потрохов, которые часто употребляют в пищу не люди, а животные.Кроме того, вкус у этого продукта специфический, а цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы от него гораздо больше, чем от копченого. Именно благодаря использованию печени, сердца и почек свинины и говядины, которые уже по отдельности являются важными продуктами для организма человека. А в качестве ингредиента различных блюд ливерную колбасу используют для приготовления паштетов, благодаря нежной консистенции.

Ешьте колбасу и не толстейте

При остром желании похудеть и без внезапной мечты набрать несколько килограммов не рекомендуется употреблять колбасу.Но тем, кто ест его постоянно и в больших количествах на протяжении длительного времени, очень сложно сразу полностью отказаться. При этом, кроме вопроса ограничения ее суточного потребления, стоит помнить о нескольких правилах, позволяющих ограничить не столько калорийность колбасы – вареной или сырокопченой – сколько вредное влияние на фигуру. .

Если вам очень хочется салями, серлата или охотничьих колбасок, вы можете съесть двадцать пять граммов перед основным приемом пищи (предпочтительно ужином), чтобы подогреть аппетит, как указано выше.Это количество не будет катастрофическим для работы по созданию идеального тела, которая будет предшествовать этому дню, например, за счет специй, но зато запустит процесс пищеварения.
Лучше отдать предпочтение вареной группе: «Чайная», «Молочная» или «Докторская», калорийность которых не превышает всех допустимых норм. Для уменьшения их «веса» продукт необходимо отваривать в подсоленной воде, что, впрочем, может незначительно сказаться на вкусовых качествах.
Колбасу полезно сочетать с кашами (лучше

Калория Колбаса паровая, любительская.Химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор продукта

Не все продукты содержат полный набор основных витаминов и минералов, поэтому очень важно есть разнообразные продукты, чтобы удовлетворить потребности организма в питательных веществах. Калькулятор позволит вам легко увидеть преимущества и недостатки продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Пищевая ценность и химический состав «Колбаса варено-копченая любительская» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность составляет 420 ккал.

Калорийность и химический состав прочих продуктов:

Калорийность продукта

Энергия (калорийность) пищевого продукта запасается в питательных веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров дает 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал.График энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте в зависимости от их доли в калорийности этого продукта. Зачем вам эта информация? Многие популярные диеты основаны на этих знаниях. Например, Министерство здравоохранения США рекомендует, чтобы 60% калорий приходилось на углеводы и только 30% — на жиры. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров. Какой бы метод вы ни выбрали, наша диаграмма покажет вам, как это сделать.различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Колбаса вареная копченая любительская , калорийность 420 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна Колбаса сырокопченая любительская, калорийность, нутриенты, полезные свойства Колбаса паровая любительская.

Анализ питания – насколько полезен продукт!
Диаграммы - Химический состав в диаграммах.

Главная - Состав продукции - Состав мяса, птицы и продуктов переработки мяса - колбас - Химический состав "Колбаса вареная, копченая, любительская"

Чем полезен Колбаса варено-копченая любительская

Колбаса варено-копченая сдобная любительская следующие витамины и микроэлементы: витамин РР - 39 %, натрий - 118,8 %, фосфор 91 291 - 26,8 %, 91 290 железо 91 291 - 16,7 %.

Где % процент удовлетворенности Суточная норма на 100 гр.

Вы можете найти полное руководство по самым полезным продуктам в приложении My Healthy Diet.

Функциональные свойства Колбаса варено-копченая любительская

Чек.

Энергетическая ценность или калории – это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм.продукт. Килокалория, которая используется для измерения энергетической ценности пищи, также называется «калорией пищи», поэтому префикс «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Здесь вы можете ознакомиться с подробными таблицами энергетической ценности российских продуктов.

Пищевая ценность - Содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в эссенциальных веществах и энергии.

витамин , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе человека и большинства позвоночных. Синтез витаминов обычно осуществляют растения, а не животные. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» при приготовлении или обработке пищи.

Сколько калорий в копченой колбасе?

Ирина Петроци

Нежирная говядина. сто 90 160 Жирная говядина. .280 90 160 Свинина. 0,260
Цыпленок. .120 90 160 гусь. .360 90 160 Сосиски. .240
Сосиски. 0.260
Колбаса. .250 90 160 Копченая колбаса. 300 90 160 Лещ. 0,62 90 160 Код. 0,38 90 160 Сливочное масло. 0,780
Маргарин. 0,730
Смалеты. 0,930
Майонез (1 ст.). сто 90 160 Молоко. 0,58 90 160 Творог.90 90 160 Сыр белый. .sto 90 160 Жирный желтый сыр. 0,260
Сыр плавленый. 0,210
Яйцо (1 шт.). 0.65
Хлеб серый. .231
Рулон обыкновенный. 0,252
Макаронные изделия. .270 90 160 Перловая каша. .343 90 160 Гречка. 0,348
Геракл. 0,420
Рис. 450 90 160 Сахар. 0,395
Мармелад. .270
Мед. .320 90 160 Картофель. 0,75 90 160 Морковь. 0,58 90 160 Капуста. 0,25
Горох сушеный. .350 90 160 Грибы свежие.0,25 90 160 Лимон. 0,42

Натуральный кофе. Без сахара. 0,0 90 160 Сливочное мороженое. .135 90 160 Шоколад. 0,620

Напитки килокалории

Четверть литра темного пива. .150
Большой бокал красного вина. 0,75
Небольшой стакан вермута. 0,70
Небольшая рюмочка ликера. 0,70
Стакан водки. .60
Сладкий коктейль (1 стакан). .175 90 160 Томатный сок (1 стакан). 0,44
Сок грейпфрутовый (1 стакан). .50

Таниуш

Танюша! Я вас умоляю! Хватит о еде! Есть на ночь вредно!

А Л И Н А

ДО.. да и не только.

Нина Базель

Пищевые продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность 90 160 Мясные продукты 90 160 Говядина тушеная 17 18 0,5 230 90 160 Свинина тушеная 15 35 0,4 380 90 160 Паштет печеночный 11 31 3 335 90 160 Суповые концентраты с мясом сыроедения 8 15 40 335 90 160 свинина 64 40 - 968 90 160 рулет свиной сублимированный 64 72 - 968 90 160 ветчина 16 32 - 359 90 160 колбаса вареная 12 10 1,2 149 90 160 колбаса жирная 16 41 - 440 90 160 вырезка копченая 11 47 - 460 копченая 32 - 431 90 160 колбасы 14 9 , 2 1,4 149 90 160 Колбасы 12 17 0,4 212 90 160 Рыбопродукты 90 160 шпроты в масле 17 32 0,6 360 90 160 рыба в томатах 15 8 7 160 90 9 1 161 - сельдь копченая 13 160 Жиры 90 160 Масло свежее 0,5 79 0,5 742 90 160 Масло топленое - 94 - 875 90 160 Сало свиное 1,8 79 - 739 90 160 Масло подсолнечное - 95 - 882 90 160 Масло соевое - 95 - 880 90 160 Сухие сливки 90 160 45 30 585 90 160 молоко сухое 38 1 50 350 90 160 молоко сгущенное с сахаром 1 7 9 55 335 90 160 сыр 50% жирности 19 27 3,4 345 90 160 сыр 30% жирности 24 14 2,5 237 90 160 сгущенные сливки с сахаром 8 19 47 396 90 160 яичный порошок 50 34 - 523 90 160 хлебобулочные изделия 90 160 хлебные изделия 90 160 10 2 75 370 90 160 Стало пшеничная мука 9 1 70 335 90 160 Печенья 10 10 70 420 90 160 Пасты 9 0,8 71 338 90 160 ДЛОКИ 90 160 ОВЕДНЫЕ ДЛЯ 62 313 90 160 МАМОЛИНЕ 9,5 0,7 70 334 90 160 Райс 6 0,9 72 330 90 160 кукуруза (хлопья) 13 1,2 69 348 90 160 Млем 8,2 2,2 63,8 316 90 160 Высушенные горохи 15 2, 1 49 285 90 160 Высушенные бобы 16 1.9 500 160. 286 90 160 Углеводы 90 160 Сахар - -99 406 90 160 Мед 0,3 - 77 318 90 160 Какао-порошок 20 19 38 414 90 160 Шоколад 5,1 34 51 549 90 160 Карамель - -92 378 90 9 5 9 160 2 халва 44 1,6 1,2 66 295 90 160 абрикос 3,8 0,4 54 249 90 160 чернослив 31,4 36,8 74,6 546 90 160 орех 90 160 лесной 5,5 22 5,6 255 90 160 орех грецкий 5,4 22 4 , 7 248 90 160 арахис 18 32 11 410 90 160 фисташки 10 22 8 274 90 160 миндаль 7 20 4,8 237 90 160 желе, компот 4 - 67 250
90 156 К К
Сырокопченые - 450-550 ккал на 100 г колбасы, варено-копченые - 350-450 ккал на 100 г колбасы, полукопченые - 250-450 ккал на 100 г колбасы

Личный кабинет
удален
Не знаю, я их не считаю!

йедже

а зачем он тебе
если хочешь - жрать надо, а самонасилие дикое
после этого лучше спортом займись

Полина Гурецкая

Связанные статьи

Колбаса - вид колбасного изделия, представляющее собой фарш в оболочке, может содержать один или несколько видов мяса, различные наполнители, подвергаться термической обработке (варке, жарке) или брожению.

Колбаса известна с незапамятных времен. Он упоминается в древнегреческих, вавилонских и китайских источниках. Славянское слово колбаса известное с 12 века, встречается в Новгородской берестяной грамоте №842, где колбаса фигурирует в списке отгружаемых продуктов. В России в 17 веке появились мастерские по производству колбасы.

Предполагается, что слово «колбаса» происходит от древнееврейской ветхозаветной фразы «Кол басар», что означает «Все мясо» или «Все мясо».

Виды колбасных изделий

Вареные колбаски

Из соленого фарша. Их готовят при температуре около 80 ° C. Вареные колбасы могут быть с высоким содержанием сои или могут быть вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за большого количества воды они хранятся недолго.

Колбасы вареные содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность - 220-310 ккал на 100 г.

Варено-копченые колбасы

Сначала варят, потом коптят.В них содержится больше специй, чем в вареных колбасах. В отличие от вареных колбас (где фарш представляет собой однородную массу), копченые вареные колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.

Колбасы варено-копченые содержат 10-17% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность составляет 350-410 ккал на 100 г, срок хранения в холодильнике не превышает 15 суток.

Колбасы полукопченые

Сначала жарят, потом варят, потом коптят.Полукопченые колбасы часто почти неотличимы по внешнему виду и вкусу от паровых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса и менее выражено копчение.

Колбасы полукопченые содержат 15-12% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 370-460 ккал на 100г.

Сырокопченые колбасы

старое наименование - крепкого копчения . Сырокопченые колбасы не подвергаются термической обработке при высоких температурах, холодное копчение происходит при температуре 20-25°С, мясо ферментируется и обезвоживается.Созревание сырокопченых колбас занимает не менее 30-40 дней, в них содержится больше всего специй, также можно добавить коньяк.

Сырокопченые колбасы содержат 13-28% белка, жира - 28-57%, энергетическая ценность - 340-570 ккал на 100 г.

Вяленые колбаски

Из маринованного мясного фарша. Коптится холодным дымом 3-4 дня. Мясо ферментируют и обезвоживают, а затем сушат при 15-18°С. Примером вяленой колбасы является суджук.

Колбасы вяленые содержат 9,9% белка, жира - 63,2%, энергетическая ценность - 403 ккал на 100 г.

Паштетная колбаса

Ливерная колбаса производится из субпродуктов (печенки, вырезки и др.), преимущественно вареных; Также можно использовать яйца (яичную колбасу), овощи, молоко, масло и другие добавки. Ливерные колбасы отличаются от других колбас консистенцией паштета и серым или светло-серым цветом как фарша, так и оболочки.

Ливерные колбасы содержат 10-18% белка, 12-44% жира, энергетическая ценность 196-444 ккал на 100 грамм.Срок годности паштетных колбас в натуральной оболочке относительно невелик, до 3 суток; однако, используя вакуумную упаковку или упаковку в модифицированной газовой среде, а также консерванты в составе колбасы, срок годности можно увеличить до 30 дней.

Калорийность колбасы разных видов
90 166 0 90 166 278,5 90 166 22,6 90 166 0 90 166 126 90 166 0 90 166 52,7 90 166 0 90 166 605 90 166 8,9 90 166 63,3 90 166 0 90 166 165 90 166 187 90 166 302 90 166 11,5 90 166 254 90 166 0 90 166 170 90 166 13,5 90 166 0 90 166 257 90 166 187 90 166 17,2 90 166 326 90 166 14,1 90 166 28,5 90 166 301 90 166 311,9 90 166 0 90 166 252 90 166 240 90 166 180 90 166 17,2 90 166 277 90 166 234 90 166 1,8 90 166 308 90 166 0,3 90 166 216 90 166 18,4 90 166 350 90 166 0 90 166 406 90 166 36,6 90 166 420 90 166 17,2 90 166 402 90 166 38,1 90 166 0,3 90 166 423 90 166 40,1 90 166 0,3 90 166 466,2 90 166 44,6 90 166 0 90 166 258,7 90 166 416,6 90 166 0 90 166 373 90 166 33,8 90 166 375,6 90 166 34,4 90 166 0 90 166 498 90 166 47,7 90 166 606 90 166 9,9 90 166 62,8 90 166 0,3 90 166 436 90 166 39,1 90 166 566 90 166 491 90 166 513,8 90 166 0 90 166 472,7 90 166 41,5 90 166 0 90 166 486,6 90 166 43,4 90 166 0 90 166 475 90 166 48,2 90 166 0 90 166 469 90 166 47,4 90 166 0 90 166 256 90 166 23,9 90 166 1,4 90 166 246 90 166 0 90 166 288 90 166 0 90 166 463 90 166 0,3 90 166 461 90 166 40,5

Продукт калорий 90 160 ккал Белки 90 160 гр. Жиры 90 160 гр. Углеводы 90 160 гр.

Буженина 510 15 50

Ветчина 20,9

Специальная ветчина 17,6 6.2

Копченая, жареная (свиная) грудинка 90 167 90 166 514 10

Сырокопченая грудинка (свинина)

Вареная говяжья колбаса 15 11,7 0,2

Вареная колбаса для завтрака 13 13,9 2,4

Русская вареная колбаса 27,9 1,7

Вареная диабетическая колбаса 12.1 22,8

Колбаса вареная диетическая 12.1

Вареная медицинская колбаса 12,8 22,2 1,5

Зеленоградская колбаса (с уткой) 12.1 2.2

ливерная колбаса 2.2

Колбаса вареная любительская 12,2 28 0,1

Колбаса вареная, любительская свинина 12,5 29,1

Колбаса вареная, молочная 11,7 22,8 0,2

Вареная колбаса, отдельно 11 21 1,7

Колбаса вареная Московская область (с куриным мясом) 11,6 1,7

Вареная колбаса, свинина 10,8 25,8 0,5

Колбаса вареная столовая 11.1 20,2

Колбаса вареная, телятина 13,2 28,3

Колбаса вареная, чай 11,7 1,7

Колбаса варено-копченая 20 30

Колбаса Московская варено-копченая 19.1 0,2

Колбаса варено-копченая, любительская 39 0,2

Колбаса полукопченая одесская 14,8

Колбаса полукопченая Армавирская 15.1

Колбаса полукопченая, Краков 16,2

Колбаса полукопченая, минск 23 17,4 2,7

Колбаса полукопченая, Полтава 16,4 39

Колбаса полукопченая, Таллинн 17.1 0,2

Колбаса полукопченая украинская 16,5

Сырокопченая колбаса 17 0,4

Сырокопченая зерновая колбаса

Сырокопченая колбаса Олимпийская 21.1 0,4

Копченая свиная колбаса 13 57 0,2

Сырокопченая колбаса, Брауншвейг 27,7 42,2 0,2

Сырокопченая колбаса, любительская 20,9 47,8

Колбаса сырокопченая, Москва 24,8

Колбаса сырокопченая Столичная 24

Копченая (свиная) корейка 10,2

Корейка сырокопченая (свинина) 10,5

Хлеб с ветчиной 12,9 21,8 1,9

Ростбиф 90 167 90 166 263 10,5

Мясной ланч отдельно 12 21 2.1

Ветчина варено-копченая 510 15 50

Тамбовская ветчина вареная 14,3 25,6

Охотничьи колбаски 25,3 40

Сервелат 24 0,2

Калорийность колбасных изделий
90 166 202 90 166 17,2 90 166 215 90 166 322 90 166 31,6 90 166 1,8 90 166 226 90 166 234 90 166 261 90 166 23,9 90 166 250 90 166 324,4 90 166 0

Продукт калорий 90 160 ккал Белки 90 160 гр. Жиры 90 160 гр. Углеводы 90 160 гр.

Колбасы первого сорта 10,3 1,5

Говяжьи колбаски 11,4 18,2 1,3

Свиные колбаски 10.1

Говяжьи колбаски 10,4 20,1 0,8

Колбасы капитальные 12,2 20,3 0,5

Колбасы молочные 11 0,4

Сосиски российские 11,3 22 1,7

Колбасы, свинина 11,8 30,8

Колбаса – продукт переработки мяса с добавками.Колбаса может содержать один или несколько видов мяса. Мясные нарезки или мясные нарезки в зависимости от технологии и используемого сырья подразделяются на:

вареные, фаршированные, полукопченые, копченые, кровяные, паштеты, колбасы и сосиски, котлеты, паштеты, зельцы и студни. В колбасы добавляют соевый белок, желатин и иногда клетчатку. Доля мяса в колбасе варьируется от 1 до 70%.

Представляем обзор калорийности некоторых видов мясных нарезок:

Колбаса молочная Калорийность
Калорийность средняя: 252 ккал
Колбаса Дмитрогорская Молочная первого сорта - Калорийность: 252 ккал

Wedge Dairy — Калорийность: 252 ккал

Велком Молочные продукты - Калорийность: 252 ккал

Царская колбаса — Калорийность: 252 ккал

Молочная колбаса Дымов Премиум - Калорийность: 252 ккал

Колбаса вареная "Молочная с беконом" - Калорийность: 249 ккал

Колбаса Молочная Пригород 252 ккал

Колбаса лечебная калорийная
Калорийность средняя: 242 ккал
Колбаса дымовская докторская премия - Калорийность: 253 ккал

Колбаса Bonbecon Докторская в полиамидной оболочке без соевых бобов - Калорийность: 246 ккал

Колбаса Микоян Докторская ручной вязки в натуральной оболочке - Калорийность: 194,7 ккал

Колбаса Домашняя Останкино Докторская - Калорийность: 257 ккал

Рузком Колбаса Докторская Традиция - Калорийность: 181 ккал

Колбаса вареная "Доктор с беконом" - Калорийность: 246 ккал

Царь-продукт Докторская Колбаса - Калорийность: 253 ккал

Велком Докторская Колбаса - Калорийность: 253 ккал

Колбаса Дмитрогорская Докторская - Калорийность: 253 ккал

Колбаса Клинская Докторская - Калорийность: 253 ккал

Снежана Докторская Колбаса приготовленная в белковой оболочке - Калорийность: 253 ккал

Колбаса Докторская Подмосковье - Калорийность: 253 ккал

Колбаса Коломенская Докторская - Калорийность: 253 ккал

Колбаса любительская калорийная
Средняя калорийность: 304 ккал
Царская колбаса Любительский продукт - Калорийность: 304 ккал

Колбаса на острие на любителя - Калорийность: 304 ккал

Velkom Amateur Soybean Free - Калорийность: 304 ккал

Колбаса Дмитрогорская Любительская в/с - Калорийность: 304 ккал

Колбаса Аматорская Коломенская - Калорийность: 304 ккал

Колбаса Рублевская МК Любительская высший сорт в вакууме - Калорийность: 304 ккал.

Колбасы вареные (включая колбасы и сосиски), полукопченые, копченые, копченые, ливерные, сырцовые и творожные. Сырьем служат нежирная говядина, свинина, шпик, реже баранина, конина, птица.
Колбасы ливерные, холодцы, студни используют субпродукты (печень, мозг, сердце, рубец и др.).

Колбаса известна с незапамятных времен. Он упоминается в древнегреческих, вавилонских и китайских источниках. Колбасные мастерские появились в России в 17 веке

Вареные колбаски

Из фарша соленого.Они готовятся при температуре около 80 градусов. Вареные колбасы могут быть с высоким содержанием сои или могут быть вегетарианскими с добавлением сои или сейтана вместо мяса. Из-за большого количества воды они хранятся недолго.

Колбасы вареные содержат Белка 10-15%, жира 20-30%, энергетическая ценность - 220-310 ккал на 100 г. 91 291

Варено-копченые колбасы

Сначала варят, потом коптят. В них содержится больше специй, чем в вареных колбасах.В отличие от вареных колбас (где фарш представляет собой однородную массу), копченые вареные колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.

Колбасы варено-копченые содержат 10-17 % белка, 30-40 % жира, их энергетическая ценность составляет 350-410 ккал на 100 г, срок хранения не превышает 15 суток. 91 291

Колбасы полукопченые

Сначала жарят, потом варят, потом коптят.Полукопченые колбасы часто почти неотличимы по внешнему виду и вкусу от паровых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса и менее выражено копчение.

Сырокопченые колбасы

Устаревшие наименования - колбасы твердокопченые, колбасы твердокопченые не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при температуре 20-25 градусов, мясо ферментируется и обезвоживается. Созревание сырокопченых колбас занимает не менее 30-40 дней.Больше всего специй содержится в сырокопченых колбасах, также можно добавить коньяк. По новой технологии колбасы производятся за 21 день и меньше. Это достигается благодаря а) ГДЛ – глюконодельталактону – кислоте, влияющей на изменение рН б) закваскам – чаще всего дрожжевым микроорганизмам, питающимся добавленным в рецептуру сахаром. Ферментация происходит в результате выделения ими продуктов жизнедеятельности.

Колбасы сырокопченые содержат Белка 13-28%, жира - 28-57%, энергетической ценности - 340-570 ккал на 100 г. 91 291

Вяленые колбаски

Изготовлен из маринованного мясного фарша. Коптится холодным дымом 3-4 дня. Мясо ферментируют и обезвоживают, а затем сушат при 15-18 градусах.

*данные приведены для калорий на 100 грамм продукта.
90 168 90 165 90 166 Салями 90 167

Продукция Белки, г Жир, г Углеводы, г Калорийность, ккал

Колбаса диетическая вареная 12.1 13,5 170

Докторская вареная колбаса 12,8 22,2 1,5 257

Колбаса тушеная любительская 12.2 28,0 301

Вареная молочная колбаса 11,7 22,8 252

Колбаса вареная московская 11.5 21,8 2.0 250

Русская вареная колбаса 11,8 28,9 302

Вареная свиная колбаса 10.2 25.1 1,9 274

Колбаса вареная Столичная 15.1 28,7 319

Стол для вареных колбас 11.1 20,2 1,9 234

Колбаса, заварной чай 11,7 18,4 1,9 216

Колбаса Вареная копченая жареная курица 19,7 17,4 1,7 371

Колбаса варено-копченая боярский серверат 14,0 21,0 269

Колбаса варено-копченая Русская салфетка 13.0 39,0 1,0 410

ливерная колбаса 13 25,0 0 277

Колбаса полукопченая обеденная 15,0 33,0 2.3 366

Краковская полукопченая колбаса 16.2 44,6 466

Колбаса полукопченая любительская 17.3 39,0 420

Колбаса Минская полукопченая 17,4 23,0 2,7 287

Колбаса московская полукопченая 19.1 36,6 406

Колбаса полукопченая одесская 14,8 38.1 402

Полтавская колбаса полукопченая 16.4 39,0 417

Колбаса полукопченая салями любительская 12,0 50,0 498

Колбаса полукопченая подается в 16.1 40,1 425

Таллинская полукопченая колбаса 17.1 33,8 373

Украинская полукопченая колбаса 16.5 34,4 376

Сырокопченая зерновая колбаса 9,9 63,2 608

Любительская сырокопченая колбаса 20,9 47,8 514

Колбаса сырокопченая Московская 24,8 41,5 473

Копченая свиная колбаса 13.0 57,3 568

Салфетка сырокопченая колбасная 24,0 40,5 461

Колбаса сырокопченая Столичная 24,0 43,4 487

Охотничьи колбаски 27,4 24,3 326

Дымовские охотничьи колбаски 25.7 40,0 463

Кровянка 9,0 19,5 14,5 274 21,6 53,7 1,4 568

Говяжьи колбаски 11,4 18.2 1,5 215

Молочные колбасы из охлажденного мяса птицы 11.0 19,0 2,6 226

Свиные колбаски 10.1 31,6 1,9 332

Говяжьи колбаски 10.4 20.1 0,8 226

Куриные колбаски 10,8 22,4 4.2 259

Колбасы любительские 9.0 29,5 0,7 304

Молочные колбасы 11,0 23,9 1,6 266

Специальные колбасы 11,8 24,7 270

Сосиски российские 11.3 22,0 243

Свиные колбаски 9.5 34,3 342

Колбаса – одно из любимых лакомств большинства людей. Его производство началось много веков назад. По сути, это оболочка, наполненная разными сортами фарша с последующей термической обработкой.

Товар стал очень популярным и ассортимент достаточно большой. Продукт можно классифицировать по многим характеристикам, таким как способ обработки, который может быть горячим или холодным, состав мясного фарша и его наполнителей.

Преимущество

Натуральные колбасы не должны содержать химических веществ и суррогатов, содержащих растительные волокна. Он должен содержать только натуральные ингредиенты, животные жиры и ароматизаторы. Именно этот продукт содержит много белка и витаминов. Они прекрасно усваиваются организмом человека, повышая его защитные функции.

Однако натуральный продукт найти достаточно сложно, да и стоит он недешево. При выборе продукта следует внимательно изучить его состав и внешний вид.Хороший продукт имеет гладкую оболочку, белый жир, приятный аромат, а наличие жира на куске будет означать наличие качественного фарша. Рыночная цена не может быть ниже стоимости мяса. Если при ближайшем рассмотрении колбаса издает неприятный запах, имеет слизь или липкая, имеет смысл положить ее обратно. Ярко-красные или розовые цвета кричат о том, что в продукте много красителей, которых не найти в качественных продуктах питания.

Урон

Некачественные колбасные изделия могут нанести значительный вред организму.Мясо в таких продуктах можно практически отсутствовать, заменив их соей и пищевыми химикатами, красителями и стабилизаторами для усиления вкуса и цвета, а также антиоксидантами для увеличения срока годности. Такие способы производства могут значительно ухудшить здоровье, нанести вред пищеварительной и сердечной системам, поджелудочной железе, стать одной из причин онкологии. Эти продукты очень опасны и стоят в разы меньше, чем натуральные колбасы.

Людям с повышенным уровнем холестерина, сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца следует употреблять копченую колбасу противопоказано.Потребление также должно быть ограничено человеком, страдающим от проблем с легкими.

Дым при копчении также имеет недостатки, так как содержит канцерогены, которые оседают на пищевых продуктах, попадая таким образом в организм и нанося вред.

Данная проблема решилась заменой жидкостного дыма. Это жидкость, придающая свойства копчения, но не содержащая вредных веществ.

Всегда можно побаловать себя качественной копченой колбасой.Его полезные качества принесут вам пользу, а великолепный вкус поднимет настроение.

Пищевая и энергетическая ценность

Людям, желающим похудеть, необходимо знать, сколько калорий содержит этот продукт.

Приблизительное количество калорий на 100 грамм:

Калорийность: 440 ккал

Белки: 13 г

Жир: 57,3 г

Углеводы: 0 г

Калорийность сырокопченой колбасы может колебаться в среднем от 400 до 500 ккал на 100 грамм.

Во время диеты

При похудении часто хочется перекусить любимыми продуктами: конфетами, печеньем, салями. Однако, учитывая высокую калорийность, копченую колбасу рекомендуется есть в небольшом количестве и не очень часто.

Как снизить потребление калорий

Чтобы убрать лишнюю соль и снизить калорийность, копченую колбасу можно отварить. по большей части лучшим вариантом будет заменить его курицей или индейкой.

Старайтесь выбирать только качественные и натуральные продукты. Это заряжает организм энергией и придает ему силы. Но иногда приходится баловать себя приятными мелочами и помнить, что все хорошо в меру.

Колбаса - мясной фарш, специально обработанный и помещенный в естественные кишки животных (свиней, коров и др.) или в искусственную оболочку. Колбасы разные - на любой вкус и кошелек: вареные, копченые, сырокопченые, из птицы, говядины, свинины, ветчины, салфетки.Колбасы различаются по способу приготовления, вкусу, составу и калорийности.

Например, калорийность вареных колбас значительно ниже, чем у сырокопченых или сырокопченых колбас . В колбасе мало углеводов, в основном крахмал. Белок составляет от 10 до 15 % веса продукта, а основной источник калорий в колбасе – более 20 % веса – это жиры.

Колбаса содержит холестерин, некоторые витамины (А, Е, В), кальций, магний, калий, фосфор, серу, железо, йод.Содержание натрия в колбасе достаточно высокое, что отрицательно сказывается на водно-солевом балансе. Колбаса нежелательна людям с заболеваниями почек и суставов, а также проблемами с печенью, пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой, желчевыводящей системами.

На теплотворную способность колбасы в основном влияет содержание в ней жира. В этом смысле лучше всего использовать вареную колбасу без шпика - например, Докторскую. Калорийность колбасы «Доктор» заметно ниже, чем у многих других видов колбас .Согласно действовавшему в СССР ГОСТу, он должен содержать не менее 25 % говядины высшего сорта и 70 % полуобезжиренной свинины, а также 3 % яиц, 2 % сухого молока, сахара, соли, мускатного ореха или кардамона.

Безусловно, такая композиция — идеальная композиция. Современный ГОСТ указывает на недопустимость содержания в этом продукте соевых белков, крахмала, растительных загустителей (изготавливаются на основе пектина или глютена), но сегодня все производители используют техническое условие - ТУ, поэтому никто не ожидает, что 95 % мяса будет в колбасе.

Несмотря на достаточно настораживающий состав и высокую калорийность колбасы, этот продукт пользуется большой популярностью не только у мужчин, которые не так часто беспокоятся о своей фигуре, но и у женщин, многие из которых даже садятся на диету. Колбаса не является мясом, но имеет специфический вкус и запах, наводящий на ассоциации с мясом, поэтому используется как быстрый и удобный заменитель мяса: колбасу не нужно варить, она стоит дешевле мяса - видимо, этим и объясняется популярность колбаса.

Сколько калорий в колбасе

Колбасы бывают разных видов, и количество калорий в колбасе зависит от многих факторов. Калорийность колбасы может варьироваться от 170 до 450 ккал на 100 г – чем больше в этом продукте жира, тем больше в нем калорий. Наименее калорийны вареные колбасы: например, колбаса «Докторская» имеет калорийность 257-261 ккал на 100 г. Стоит обратить внимание на «Диетическую» — ее калорийность даже ниже, чем у «Докторской», и составляет всего 170 ккал. на 100 г.

Для вашего удобства предлагаем ознакомиться с информацией о калорийности разных видов мясных нарезок.

Колбасы вареные калорийные :

«Говядина» - 165 ккал на 100 г;

«На завтрак» — 187 ккал на 100 г;

Зеленоградская (с уткой) – 187 ккал на 100 г;

«Чай» — 216 ккал на 100 г;

«Столовая» — 234 ккал на 100 г;

«Отдельно» — 252 ккал на 100 г;

«Молочный» — 252 ккал на 100 г;

«Любительский» — 301 ккал на 100 г;

«Русский» — 302 ккал на 100 г;

«Телятина» — 308 ккал на 100 г;

«Свинина на любителя» — 312 ккал на 100 г;

«Ливерная» — 326 ккал на 100 г.

Калорийность паровых и полукопченых колбас:

"Минская" полукопченая - 287 ккал на 100 г;

Копченый «Таллинн» — 373 ккал на 100 г;

«Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;

«Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;

"Полтавский" полукопченый - 417 ккал на 100 г;

Вареная «на любителя» - 420 ккал на 100 г;

«Армавир» полукопченый – 423 ккал на 100 г;

"Сервилат" варено-копченый - 461 ккал на 100 г;

"Краков" полукопченый - 466 ккал на 100 г.

Калорийность сырокопченых и сырокопченых колбас 90 158:

Говядина копченая «Мясной хлеб» - 263 ккал на 100 г;

"Олимпийский" сырокопченый - 436 ккал на 100 г;

"Москва" сырокопченая - 472 ккал на 100 г;

Сырокопченый «Столичный» - 487 ккал на 100 г;

«Брауншвейг» сырокопченый — 491 ккал на 100 г;

"Дорожный" сырокопченый - 498 ккал на 100 г;

"Любительский" сырокопченый - 514 ккал на 100 г;

свинина сырокопченая – 566 ккал на 100 г;

Сырокопченый «зернистый» - 606 ккал на 100 г.

Калорийность вареных колбас, как мы видим, намного ниже - в них сравнительно меньше жира, но много крахмала - по ТУ он может быть до 5%. Но самые калорийные сырокопченые колбасы.

Колбаса, приготовленная в натуральной оболочке, может храниться не более 5 суток - по истечении этого времени оболочка становится липкой и покрывается плесенью, что свидетельствует о порче колбасы. вареная колбаса в искусственной оболочке может храниться от 15 до 45 дней.Одной из самых полезных колбас является ливерная колбаса – она производится из печени животных и содержит много железа и витамина D.

Колбаса: польза или вред?

Дело не только в высокой калорийности колбасы. , которые могут нанести значительный ущерб нашему здоровью. Выше уже было сказано, что колбасу нежелательно употреблять людям с заболеваниями внутренних органов. Колбаса также противопоказана больным сахарным диабетом.Колбасу не рекомендуется употреблять детям и беременным из-за высокого содержания в ней холестерина, различных вкусовых и ароматических добавок, искусственно синтезированного растительного белка, консервантов, усилителя вкуса, селитры, клетчатки. Все эти вещества отравляют наш организм и даже могут значительно повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Если вы не собираетесь отказываться от этого продукта, соблюдайте несколько простых правил при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку - на ней указана информация о составе и калорийности колбасы , дата производства и срок годности. Если срок годности подходит к концу, от покупки лучше отказаться.

Отдавайте предпочтение колбасам, изготовленным по ГОСТу, а не ЗДЕСЬ. Следите, чтобы в колбасе не было растительного белка (это модифицированная соя или глютен), модифицированного крахмала, растительных жиров (как правило, в данном случае речь идет о пальмовом масле или трансжирах — и то и другое одинаково вредно для организма, и добавить их в колбасу, для увеличения веса и калорийности).

Красные колбасы содержат нитрит натрия или фосфаты, которые не приносят никакой пользы для здоровья, поэтому выбирайте серо-розовую колбасу – в ней меньше всего красителей. Обратите внимание на целостность оболочки (особенно в случае с сырокопчеными колбасами) и ее внешний вид – она не должна быть матовой, со следами плесени.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (5 голосов) .
Рецепт колбасы на гриле | Dorota Kamińska

Жареная колбаса самое лучшее - самое дешевое, - сказал однажды мой друг во время мероприятия. Моя мама, наоборот, всегда говорила, что лучшая колбаса для гриля – это обычная колбаса. Начало сезона шашлыков уже давно позади. Итак, пришло время обсудить, на что это похоже для вас, и порекомендовать колбаски, которые покорят не один вкус. Как приготовить жареную колбасу? Это не сложно, но вам обязательно понадобятся некоторые хитрости.

Лучшая колбаса для гриля

Какой должна быть колбаса для гриля? Прежде всего, это более жирные, из свинины или с преобладанием свинины над другими, например, телятиной. Благодаря этому он не будет сухим внутри после жарки и красиво подрумянится сверху. Но и слишком много жира в колбасе тоже не желательно. Вам достаточно посмотреть на нарезанную колбасу и определить "на глаз" жирность примерно 20%. Жарить можно как светлые, так и темные колбаски.

Лучший состав

Было бы хорошо, если бы он не содержал лишних консервантов и готовился в натуральном кишечнике.Стоит ознакомиться с составом, тем более, что он должен быть представлен и в случае колбасных изделий, продаваемых оптом. Так чего же избегать в колбасе? Мясо механической обвалки (МСМ), дифосфат (Е450), трифосфат (Е451), каррагинан (Е407), свиная кожа, бамбуковое или пшеничное волокно, соевый растительный белок. Колбаса не должна содержать никаких дополнительных красителей, будь то искусственные или натуральные, например, кошениль (Е120). В свою очередь, добавление глутамата натрия является усилителем вкуса мяса, а некоторые колбасы еще и сильно солят.На практике самые распространенные виды сосисок со словом «гриль» — это те, в составе которых самые плохие ингредиенты. Колбасу лучше всего сделать самому, но известно, что не все знают или имеют возможность.

Рецепт колбасы на гриле

Если я не согласен с тем, что, возможно, колбаса с исключительно сложными ингредиентами не нужна для гриля, я не люблю покупать некачественное мясо, даже если это будет простой продукт для блюд, далеких от роскошь или элегантность.И кстати, еще и потому, что блюда с простым составом должны иметь достойное качество отдельных ингредиентов. Без лишних наполнителей, не слишком соленый и не слишком острый или перечный, и не слишком молотый.

Жареная колбаса

Как приготовить жареную колбасу и какую колбасу лучше всего жарить.

Подготовка: 5 мин

Приготовление пищи: 15 минут

Категория: основной блюдо

Кухня: Польша

Рецепт для: колбаса на гриле

Количество порций: 6 штук

Калории: 277Kcal
Recipe. ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если прямо не указано иное.

6 сосисок (например, Подвавельской, Шленской или Торуньской)

ВАМ НРАВИТСЯ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

Аккуратно разрежьте колбасу по всей длине с обеих сторон.У вас может возникнуть соблазн вырезать небольшим ножом декоративные узоры, а по желанию добавить в углубления кусочки желтого сыра или чеснока.

Я кладу сосиски на разогретый гриль на средний уровень. Гриль необходимо разжечь заранее, чтобы угли были горячими. При необходимости их можно аккуратно сбрызнуть водой, если на них есть пламя.

Я жарю сосиски примерно 15 минут, время от времени их переворачивая. Они должны гореть, но не почернеть.

Размер порции: 1 шт. (85 г) | Калорийность: 277 ккал (14%) | Углеводы: 1 г | Белок: 12 г (24%) | Жир: 24 г (37%) | Насыщенные жиры: 9 г (56%) | Холестерин: 60 мг (20%) | Натрий: 745 мг (32%) | Калий: 201 мг (6%) | Витамин B1: 1 мг (67%) | Витамин B2: 1 мг (59%) | Витамин B3: 3 мг (15%) | Витамин B5: 1 мг (10%) | Витамин B6: 1 мг (50%) | Витамин B12: 1 мкг (17%) | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 10 мг (1%) | Медь: 1 мг (50%) | Железо: 1 мг (6%) | Марганец: 1 мг (50%) | Магний: 12 мг (3%) | Фосфор: 116 мг (12%) | Селен: 15 мкг (21%) | Цинк: 2 мг (13%)

Мне очень любопытно, какая ваша любимая колбаса для шашлыка и какая самая лучшая :).Дай мне знать в комментариях!

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать
сегодня Дорота Каминска
Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :).Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.
Как приготовить баварские колбаски. Размораживать или не размораживать сосиски перед приготовлением

10 месяцев назад

В наше время достаточно сложно представить хотя бы одну семью, в которой никогда не пробовали колбасы. Этот продукт нравится детям всех возрастов, а взрослым очень удобно готовить его на обед после долгого рабочего дня – это требует минимум времени и усилий. Некоторые люди даже предпочитают есть их сырыми, но лучше всего приготовить их перед едой.И делать это нужно правильно, иначе сосиски сварятся и потеряют весь свой вид, а вместе с ним и вкус.

Ассорти колбас

Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению полуфабриката, его необходимо приобрести. И лучше сделать это на основе каких-то фактов.

В первую очередь обратите внимание на цену. Это главный практический критерий выбора. Цена колбасы не должна быть ниже цены мяса, которая указана на товаре.

Ищите этикетки на упаковках или ценники.Лучше всего покупать товар, помеченный знаком ГОСТ. Однако знак TU не должен вас слишком пугать. В этом случае изучите состав выбранного продукта. Например, если в колбасу добавили сыр или мускатный орех, такая продукция уже не будет соответствовать канонам ГОСТа.

Продолжая изучать состав, обратите внимание на то, что крайне нежелательно наличие таких ингредиентов, как загуститель, всевозможные ароматизаторы, красители и крахмал.

Обратите внимание на цвет сосисок, которые вы покупаете.Чтобы продукт был качественным, цвет должен быть равномерным, светло-розовым, без всяких пятен и вкраплений.
Внешний вид сосисок должен быть приятным и аппетитным. Кривые, шероховатые, мятые заготовки не допускаются.

Также обратите внимание на срок годности продукта. Как правило, для качественных колбасных изделий он составляет от 3 до 5 дней для продукции, реализуемой на развес, и от 15 до 20 дней для продукции в вакуумной упаковке.

Подготовка сосисок к варке

Казалось бы, колбаса такой простой продукт, какая подготовка может понадобиться? Однако если вы хотите подать на стол красивые, аппетитные, ровные колбаски, следует учесть некоторые нюансы.

Прежде всего, избавьтесь от ненатуральной целлюлозной оболочки на колбасах, если таковая имеется.

Если на полуфабрикате есть натуральная оболочка, ее лучше не снимать, чтобы продукт оставался сочнее. Достаточно проколоть крышку иглой в нескольких местах.

Если вы решили приготовить замороженные колбаски, не размораживайте их предварительно, вы потеряете время. Готовить их следует так же, как и охлажденными, достаточно продлить время приготовления на 5 минут.

Не наливайте в кастрюлю слишком много воды. Уровня, на котором сосиски слегка залиты водой, будет достаточно. Если хотите узнать точное количество воды, налейте ее в кастрюлю из расчета 100 мл жидкости на 1 сосиску.

В воду для варки колбасы не нужно добавлять никаких дополнительных специй, таких как соль или перец. Во-первых, в полуфабрикат уже добавлены все необходимые специи в необходимом количестве, во-вторых, конечный вкус продукта может испортиться.

Колбасу можно приготовить разными способами.Поэтому разберем время приготовления для каждого из существующих способов.

Варить полуфабрикат проще всего в кастрюле. Сколько минут нужно варить сосиски таким способом? Время приготовления составит от 3 до 5 минут в зависимости от размера продукта.

Сосиски также можно готовить в микроволновой печи... Кроме того, продукт можно готовить как с водой, так и без нее. В случае отваривания время варки без воды составляет 5 минут, сосиски будут готовы намного быстрее – за минуту-две.Если вы готовите сосиски в пароварке, поставьте их на первый уровень прибора и готовьте 10-15 минут.

Также можно приготовить сосиски в мультиварке. Вы можете выбрать любой из предложенных режимов - варка, запекание, тушение или суп. Время приготовления в этом приборе составляет от 5 до 7 минут.

Если вы хотите приготовить замороженные продукты, готовьте их около 10 минут после приготовления. Готовность можно проверить, проткнув продукт зубочисткой. Он должен ровно поместиться по ширине колбаски.

Если вы хотите потом сделать колбаски из теста, вам не нужно их предварительно готовить.

Мало приготовить колбасный полуфабрикат на ужин, его еще нужно подать с подходящим гарниром. Что хорошо сочетается с сосисками?

Наиболее распространенным дополнением к сосискам являются спагетти или любые другие макаронные изделия, сбрызнутые кетчупом.

Картофель тоже вполне подойдет разных видов - жареный, вареный и даже тушеный.

Вареные колбаски очень хорошо сочетаются с тушеной капустой... В капусту при варке можно добавить даже сырые колбаски. У вас получится очень вкусное блюдо.
В качестве добавки также подходят все виды круп, например, гречневая или рисовая. Лучше всего к рису добавить обжаренное растительное масло. Это сделает его намного вкуснее.

Овощи тушеные – еще один вариант в дополнение к колбасному полуфабрикату.

На завтрак можно пожарить омлет с колбасой или простую яичницу.

Колбаски на стол можно подавать практически со всеми соусами - кетчупом, майонезом, сырным и сливочным соусами со сливками, соевым соусом, аджикой и горчицей.

Колбасы вызывают большой интерес у многих покупателей, так как они вкусные, а главное, готовый продукт уже такой, что его можно есть, но готовить его рекомендуется заранее, поэтому в этой статье мы рассмотрим сколько минут варить сосиски, а так же как можно варить сосиски в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Сколько времени варить сосиски?

Со временем сосиски готовятся достаточно быстро, а время приготовления напрямую зависит от выбранного способа приготовления:

Сколько сосисок нужно приготовить на сковороде? В кастрюле колбаски варятся 2-5 минут, пока их помещают в кипящую воду.Если сосиски заморожены, поместите их в холодную воду и проварите 7-10 минут после приготовления.

Сколько минут варить сосиски в микроволновке? Колбаски готовятся в микроволновой печи в среднем 3 минуты.

Сколько времени варить сосиски в мультиварке? Время приготовления сосисок в мультиварке 5-7 минут.

Сколько сосисок нужно приготовить в пароварке? Колбаски варятся в пароварке 10-15 минут.

Колбасы не нужно готовить дольше указанного выше времени, так как они могут перевариться и стать более водянистыми и безвкусными.

Как варить сосиски в кастрюле?

Самый распространенный способ приготовления сосисок – варить их в кастрюле, поэтому рассмотрим пошагово, как варить сосиски в кастрюле на воде:

Очистить колбаски от фольги (если она искусственная, натуральная оболочка не может быть удалена).

Выбрать кастрюлю нужного размера (чтобы сосиски поместились по всей длине), налить в нее воду так, чтобы она полностью покрывала сосиски и поставить кастрюлю на огонь и вскипятить воду.

Как только вода закипит, положить сосиски, дождаться повторного закипания воды и уменьшить огонь, затем варить сосиски 2-5 минут (в среднем 3 минуты).

Когда сосиски будут готовы, сразу вынуть их из кастрюли (оставить горячую воду внутри, не нужно, так как она закипит и станет хуже на вкус). Хорошая дополнительно холодная вода {!LANG-26a831206c5340b0c9eefb646fe79103!}

{!ЯЗЫК-594615344f1697538bf7f73903c9ea10!}

{!LANG-4a6c0a5817e12b28c6c00ba3fd877482!}

{!LANG-003a9407460837a208d0fafd26c058b0!}

{!LANG-8504ebb6c29b2915a4d41e8333573b44!}

{!LANG-638a586389f63052bb21d40e096f0c9c!}

{!LANG-91201630ad771bdd42fae0837f8328e7!}

{! ЯЗЫК-3be1cb1e95368b00c9e11ae537e29d70!}

{! LANG-4b3ed30fc0ebd07cb5175cc439e6cd01!} {! LANG-eae8be4da9a0a76bec9c9777d938aee0!} {! LANG-1db02add101be5e781762f5584609aa82!}

{!LANG-9542c382e8564e31b2ebb7fcb0e745ad!}

{!LANG-972344c1b7863aa0648d8f3aa94bf621!}

{!LANG-200899455b0d555daa2f740501513fa3!}

{!LANG-d9c84120a08c0d80312b144792143e78!}

{!LANG-e817778813f305717d5b990ba6b4cd98!}

{! ЯЗЫК-73cff5d3225bcbb367d663bbb54a2a08!}

{!LANG-35c679eeff163bd4c0cf12c1215d1a0a!}

{!LANG-96199610c5bfc1af283557a55b3018e8!}

{!LANG-b260a10ea2288e2d66be7367d24deafc!}

{!LANG-6fbdadf3ad303f6770db6efe36aff0a6!}

{!LANG-d834761594328b1ea21079c3df74b418!}

{!ЯЗЫК-c6498673758b0094f18e7e44bb75dd5c!}

{!LANG-28da4fa1fcc1f537533c711c6ce35c42!} {!LANG-086b244816eeafbd015e3aa0bf69dc66!}{!LANG-4a2efc645fb9e4c103371d5e026a71bd!} {!LANG-412a1d0b06a6edf14c719d95dde39f12!}{!LANG-914f5117f1498524f4d9e45a951dcd18!} {!LANG-12ab2c7013c60e12ba2647875d55937d!}{!LANG-5a2c10ce5c5d09068dce0bb297156556!} {!LANG-048e3fe42c7251a166346ecc4ea3504e!} Приготовление блюда, сочетающего в себе и гарнир, и мясной ингредиент.

в воде : основные этапы работы

Как приготовить сосиски в мультиварке

Удобство этой техники в том, что за отведенное время можно разогреть блюдо. Выберите нужный режим, в котором, кстати, можно одновременно приготовить колбаски, например, с помощью мелкой лапши. Готовое блюдо вы получите быстро и легко. Подобный рецепт описан далее в этой статье. А на фото вы увидите результат работы.

Рецепт "Ежики": как варить сосиски на воде для спагетти

Этот рецепт особенно понравится детям из-за своей оригинальности.Возьмите размороженные колбаски и разрежьте каждую на 3-4 части. Затем осторожно разломайте тонкие спагетти на кусочки, стараясь не сломать их. Для этого прочные изделия из твердых сортов пшеницы. В итоге у вас получатся небольшие цилиндры, нанизанные на несколько лапш длиной 8-10 см, но как варить сосиски в кастрюле, чтобы они были красивыми и целыми? Убедитесь, что корзина достаточно большая, чтобы в ней оставались «пустые места». В кипящую слегка подсоленную воду положить подготовленные продукты и варить 5-7 минут.Затем вынуть из раствора и смазать сливочным маслом. Оригинальное блюдо готово!

Сосиски — одно из самых простых в приготовлении блюд. Однако в Интернете полно вопросов о том, как правильно варить сосиски? Попробуем разобраться.

Простой способ приготовления сосисок

Нам понадобится: кастрюля, вода, плита, сосиски.

Налейте холодную воду в кастрюлю и поставьте на плиту.

Снимите с сосисок фольгу (если она не пищевая и ее можно легко снять) и положите на тарелку.

Когда вода закипит - положить сосиски в кастрюлю - уменьшить газ.

Подождем от 2 до 10 минут. Чаще всего сосиски варят 5 минут.

Время приготовления должно быть указано на упаковке колбасы. Либо просто сами проверяем их готовность - протыкаем вилкой. Правильно приготовленные колбаски будут мягкими.

Некоторые советуют сразу погружать сосиски в кастрюлю, не дожидаясь закипания воды. Но в этом случае сосиски могут со временем размякнуть и потерять форму и эластичность.

Бывает, что вода, в которой варятся сосиски, подсоленная. Делать это нет смысла, так как колбасы — это полуфабрикат, который уже содержит некоторые вкусовые добавки, в том числе соль.

Как приготовить сосиски в микроволновке

Нам понадобится: микроволновка, тарелка, кетчуп, горчица, сосиски.

Колбаски очищаем от фольги.

Ставим их на тарелку.

Заправить кетчупом и/или горчицей.

Поставьте тарелку с сосисками в микроволновую печь на 3-5 минут.

Кстати, после микроволновки можно полить колбасный кетчуп как угодно. Если хотите, чтобы сосиски были сочнее, добавьте на дно тарелки немного воды.

Как приготовить замороженные колбаски

Как обычно. Только замороженные колбаски нужно погружать в кастрюлю сразу, не дожидаясь закипания воды. Крайне важно, чтобы они успели приготовить. Фольгу, конечно же, придется снять после приготовления, после того, как сосиски остынут.

Сосиски хорошо сочетаются с хлебом, макаронами, кетчупом и горчицей.Они подходят как для перекуса, так и для полноценного ужина... Хотите удивить близких оригинальным приготовлением колбасы, тогда читайте дальше.

Оригинальная колбасная заготовка

Нам понадобится: широкая кастрюля, вода, духовка, сосиски, спагетти, соль.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту.

Колбаски очищаем от фольги.

Разрежьте каждую колбаску пополам или на три части, если колбаски длинные.

Каждый кусок колбасы проткнуть пятью-десятью спагетти так, чтобы они прошли сквозь колбасу.

Получившихся "ежиков" опустить в кипящую воду.

Солим воду, уменьшаем газ.

Готовьте 5–6 минут, пока спагетти не станут мягкими.

Аккуратно удалите кусочки колбасы, чтобы спагетти не перепутались, и красиво разложите на широкой тарелке.

Получился оригинальный "осьминог", который можно украсить кетчупом и зеленью.

Выбирайте любой способ приготовления и наслаждайтесь! Прежде всего, не ешьте колбасу в сыром виде. Хоть они и считаются готовым продуктом, но все же лучше правильно варить колбаски.

У большинства хозяек есть в холодильнике или морозилке Сосиски есть в наличии на тот случай, если у вас нет сил или времени на готовку, а нужно быстро и вкусно накормить семью. Несмотря на то, что все прекрасно знают, как варить сосиски, практика показывает, что многие делают это неправильно.

Вне зависимости от покрытия, в котором обрабатываются ингредиенты, обрабатываются они в мультиварке, микроволновой печи или готовятся на обычной сковороде, существует множество технических моментов, соблюдение которых гарантирует желаемый результат.

Особое внимание уделяется процессу, в котором участвуют замороженные продукты, иначе они превратятся в несъедобную смесь с бумажным вкусом. На самом деле все довольно просто и занимает всего несколько минут, вам нужно только выбрать подходящий вам вариант лечения.

Правила подготовки и обработки, которые все игнорируют?

Чтобы было вкусно и полезно (или хотя бы не слишком вредно), нужно не только знать, сколько варить колбаски, но и как правильно подготовить их к переработке.Есть несколько важных моментов – если игнорировать это, можно не только повредить продукт, но и развить проблемы со здоровьем.

Категорически запрещается употреблять эти ингредиенты в сыром виде. Многие не понимают, зачем варить колбасы, с уверенностью, что этот продукт будет продаваться, тем более в искусственной фольге, ничем не отличается от докторской колбасы... На самом деле изделия нуждаются в микроволновой термической обработке, кипятке или мультиварке , хотя бы на несколько минут.

Варить в коже можно только колбасные изделия в натуральной оболочке. Но его тоже нужно проколоть в нескольких местах, чтобы изделия не порвались. Для этого можно использовать иголку, но не нож или вилку.

Если продукция содержится в искусственной фольге (например, молочные колбасы), перед обработкой ее желательно снять. Хотя этот элемент обычно изготавливается из веществ, разрешенных в пищевой промышленности, нет гарантии, что определенные химические ингредиенты не попадут в сам продукт.

Перечисленные правила не распространяются на замороженные колбасные изделия. Если есть возможность, их тоже предварительно прокалывают иглой. Продукт сразу же помещают в холодную воду и ставят емкость на плиту. Подождите не менее 10 минут после закипания воды. Затем кладем продукт в холодную воду на несколько секунд и только потом снимаем скорлупу.

Как приготовить сосиски в кастрюле и микроволновке?

Чаще всего хозяйки используют традиционные варианты приготовления мясных полуфабрикатов.Если приготовить их в кипятке или в микроволновой печи, блюдо будет готово быстро и без лишних хлопот.

В кастрюле. В подходящей емкости вскипятить воду и опустить подготовленные мясные полуфабрикаты. Они должны быть полностью покрыты жидкостью. Ждём, когда вода снова закипит, затем убавляем огонь до среднего. Варите продукты не более 5-10 минут, иначе вкусовые свойства сильно страдают. Если сосиски были в натуральной оболочке, снимите ее.После этого продукты можно сразу подавать.

Совет: Перед приготовлением сосисок выберите для них емкость подходящей длины. Не стоит готовить в микроволновке или мультиварке продукты, если вы не можете расположить их по всей длине (венские, баварские колбаски). Наклоняясь вниз, продукты питания теряют свою консистенцию, становятся менее мягкими и сочными.

В СВЧ-печи В СВЧ-печи сосиски можно приготовить так же, как и в кастрюле.При этом время выдержки не превышает 3 минут. Но есть вариант приготовления продуктов без воды. Получится очень вкусно и хлопот меньше. Колбаски не должны быть в фольге или натуральной оболочке, тщательно их моем. Затем отрезаем с обоих концов и выкладываем на тарелку. Обрабатываем продукт на максимальной мощности всего одну минуту. Если добавить в тарелку немного воды, результат будет сочнее.

Как правильно пользоваться мультиваркой и пароваркой?

Если плита или микроволновая печь не хотят доверять столь ответственный процесс, можно обратиться к другим бытовым приборам, например, мультиварке и пароварке.В зависимости от выбранного блока работаем по одной из следующих схем:

Приготовление в мультиварке Удалите колбасную оболочку, налейте воду в чашу прибора и доведите до кипения. Опускаем элементы в кипящую воду и варим не более 5 минут... Стоит учесть, что продукты при обработке в мультиварке могут приобретать специфический аромат, который некоторым не нравится. И вопреки распространенному мнению, при таком подходе замороженные продукты должны пройти все этапы обработки.

Совет: Если вам нужно немного подержать готовые сосиски, то можно выложить их в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на водяную баню перед подачей на стол. Но не более 20-30 минут.

Приготовление в пароварке. В то время как обработка сосисок в кастрюле, мультиварке или микроволновке удаляет из продуктов ряд полезных ингредиентов, в пароварке этого нет. С продуктов необходимо снять скорлупу и сложить их в емкость, стенки которой смазывают сливочным маслом.Ставим таймер на 10 минут.

Даже если вы умеете правильно варить сосиски, не стоит увлекаться этим продуктом. Он подходит для срочной замены основного блюда, но все же лучше отдать предпочтение в рационе натуральному мясу, а не готовым блюдам.
.90 000 Колбасы украинские копченые вяленые
Украинская кухня славится отменными мясными нарезками. Натуральные ингредиенты и традиционные способы приготовления делают украинскую колбасу радующей вкусом и высоким качеством. Чаще всего колбасу едят соло, в качестве закуски или ингредиента для бутербродов, но она также является дополнением к различным блюдам типа тушеного мяса. Украинскую колбасу можно есть и в теплом виде – например, на гриле или предварительно обжарив ее на сковороде.
Колбаса украинская, копченая и сушеная
Колбаса в Украине готовится многих сортов, отличающихся различным составом, вкусом и способом производства.Один из самых классических видов – копченая колбаса. Для его производства используется свинина, говядина и конина. Мясо для сырокопченой колбасы перетирают вместе с жиром (например, салом) и приправляют, а затем набивают им кишки или белковые оболочки. Подготовленные таким образом колбасы транспортируются в коптильню , где с помощью температуры и использования соответствующих дров достигаются желаемые результаты, такие как степень копчения, сухость, аромат и цвет.Вяленая колбаса вместо копчения попадает в сухое, теплое, проветриваемое помещение, где обычно висит несколько недель, и сушится естественным путем под действием жары и ветра. Конечный продукт имеет твердую консистенцию и очень характерный цвет, а также оригинальный вкус , без намека на копчение. Его можно сравнить, например, с испанским чоризо.
Судзук - украинский деликатес
В Украине встречается интересный сорт колбас суджук , также известный как сукук и суджук, обычно приготовленный из говядины, но также из свинины, конины и даже баранины.Эта специфическая колбаса изначально подвергается воздействию повышенной влажности, благодаря чему она частично ферментируется. Затем его переносят в сушильную камеру, где он приобретает свой окончательный, очень характерный вкус.
Колбаса Докторская - украинская классика
Типичным видом колбасы в Украине является также колбаса докторская . Это элитный продукт, изготовленный из очень качественных ингредиентов. Раньше его могли себе позволить только состоятельные потребители. Минимальное содержание жира делает этот продукт рекомендованным для детей, беременных женщин и людей, соблюдающих легкоусвояемую диету.В составе докторской колбасы большую роль играют яйца и молоко, придающие ей кремообразную консистенцию — часто вместо измельчения ингредиенты смешивают. Мясо с добавками фаршируют в толстые оболочки для получения крупных ломтиков. Колбаса Докторская не копченая и не вяленая, а только паровая, что делает ее еще более нежной. Может стать идеальной заменой сосискам и другим холодным мясным блюдам.
Колбаса из конины и говядины 9000 6 Конину в Польше едят редко, а ведь это отличный источник белка, да еще и с низким содержанием жира. Конская колбаса твердая и твердая, часто в виде медленно пережевываемых колбасок кабанос. Он больше всего напоминает баранину по текстуре и говядину по вкусу, но имеет характерный сладковатый профиль. В мясных нарезках конину часто смешивают с другими видами мяса, но стоит попробовать ее и в чистом виде, чтобы в полной мере оценить ее качества. Характерной для украинской кухни является также говяжья колбаса, приготовленная исключительно из говяжьего мяса, без добавления свинины.Оно редко появляется на польских столах, но его интенсивный вкус, твердая консистенция и темный красноватый цвет означают, что ни один любитель холодных закусок не пройдет равнодушно. Колбасу из говядины можно коптить или вялить, в зависимости от ваших предпочтений и предполагаемого вкусового эффекта.
.
Дрожжевой венок с белой колбасой | Кулинария и блог

Красивый венок, который украсит праздничный стол. Запеченная колбаса в дрожжевом тесте и варенье из клюквы – отличное сочетание. Дрожжевое тесто и колбаса - это традиция прямо из Силезии, особенно из области Тешинской Силезии.
В течение многих лет мурзин и колбаса, запеченная в тесте, были обязательными блюдами на силезском пасхальном столе. Также оба этих лакомства включены в список традиционных продуктов, который ведет Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов.

Ингредиенты:

660 г пшеничной муки

165 г воды

100 г молока

40 г сахара

30 г сливочного масла

20 г дрожжей

10 г соли

1 яйцо

6 белых вареных сосисок

1 яйцо для смазывания теста

Свежая петрушка

клюквенный джем

Смешайте дрожжи с теплым молоком, добавьте сахар и соль и перемешайте до растворения.В высокой миске смешайте муку с яйцом, водой и дрожжевой закваской. Замесить тесто, в конце замеса добавить растопленное сливочное масло и месить тесто, пока оно не освободится от рук. Сформировать шар и оставить тесто подниматься на 3-4 часа. Через час постучите по тесту кулаком, чтобы удалить лишний углекислый газ.

Тесто еще раз вымесить руками, разделить на 3 части.

На противне, застеленном пекарской бумагой, раскатайте одну часть теста в круг и приплюсните его.Остальные две части сверните в рулетики длиной около 10 см.

Белую колбасу отварить 5 минут в кипящей воде, теплую положить на дрожжевой кружок. Поместите рулеты из теста поверх колбасы, заверните их под дно круга из теста и плотно прижмите.

Накройте венок тканью и оставьте подниматься на 60 минут. Яйцо взбить, смазать им готовый венок и поставить в разогретую духовку. Температура выпекания 160*С в течение 60 минут.

Запеченный венок украшен свежей петрушкой и подается с клюквой.

.
Безмолочная диета | Педиатрия - mp.pl

Пищевая аллергия – это ненормальная, иммунно-опосредованная реакция организма на пищевые ингредиенты. Аллергия на коровье молоко (АБМК) - одно из наиболее часто встречающихся аллергических заболеваний у детей.

Лечение АБМК заключается во введении элиминационной диеты - безмолочной, заключающейся во временном или постоянном исключении из текущего рациона молока и молочных продуктов, а также продуктов, содержащих молочный белок: сыворотки, казеина или тех продуктов, которые содержат даже следовые количества количества молока.Иногда целесообразно исключить из рациона телятину и говядину.

Из-за возможности перекрестной аллергии детям с АБМК нельзя давать молоко других млекопитающих (например, козье, овечье). Продукты, подлежащие исключению, должны быть заменены другими продуктами с эквивалентной пищевой ценностью.

Правильно сбалансированная безмолочная диета обеспечивает потребность организма в энергии и всех питательных веществах как в количественном, так и в качественном отношении. Применяется у младенцев и детей разного возраста, обеспечивает их правильное психофизическое и интеллектуальное развитие.Безмолочная диета не может привести к дефициту питательных веществ. В питании детей грудного и раннего возраста на безмолочной диете применяют:

заменители молока: высокогидролизованный белок коровьего молока, с лактозой или без нее, для первого и последующего прикорма

смеси элементов - источником белка в этих смесях являются свободные аминокислоты

соевых изолятов, которые можно использовать у некоторых детей только после 6 лет.месяц жизни; в соевых изолятах источником белка является изолированный соевый белок

в особых случаях гомогенаты мяса, в которых источником белка является мясо индейки, курицы или кролика.

Распространенными проблемами, связанными с необходимостью соблюдения безмолочной диеты, являются:

недостаточное снабжение кальцием; у детей, которые охотно пьют ЗЦМ в рекомендуемых количествах, чаще всего обеспечивается суточная потребность в кальции (табл.1)

Вкусовая приемлемость препаратов, применяемых при лечении аллергии на белок коровьего молока. Младенцы, которые были приучены к диете в первые месяцы жизни, как правило, не имеют проблем с ее приемом и в последующие месяцы жизни пьют рекомендуемые количества. У некоторых детей старшего возраста и детей в возрасте У малышей можно заметить постепенное ухудшение вкусового восприятия этих препаратов. Нередко попытка введения заменителя молока (соевого гидролизата/изолята или элементарной смеси) впервые у детей старшего возраста оказывается безуспешной из-за полного отсутствия его приемлемости.

Если детей старшего возраста не устраивают органолептические характеристики заменителей молока, они могут заменить их:

продукты безглютеновые крупяные на основе рисовой муки и камеди рожкового дерева, содержащие комплекс водо- и жирорастворимых витаминов (А, D, Е) и незаменимых минеральных веществ, в т.ч. железо и кальций, необходимые для правильного развития ребенка. Порция такого шрота объемом 200 мл, в зависимости от производителя, дает 109-265 мг Са и 120-200 Дж.м. витамин Д.

Другие продукты, содержащие растительные белки, например соевые или рисовые десерты, соевые или рисовые напитки, обычно называемые «соевым молоком» или «рисовым молоком». Их участие в безмолочной диете важно в связи с обогащением этих продуктов кальцием, а также некоторыми жирорастворимыми витаминами, особенно витамином D. Содержание кальция в «соевом молоке или рисовом молоке» такое же, как в коровьем молоке.

Заменители молока имеют огромное значение в безмолочной диете для удовлетворения суточной потребности в кальции.Эта диета также должна включать другие продукты из группы , которые могут дополнить пул кальция из группы :

овощи - брокколи, стручковая фасоль, свекла, овощи

фрукты - малина, апельсины, мандарины

сухие бобовые - фасоль, горох, чечевица, соя

продукты крупяные - каши безмолочные крупяные и фруктовые для детей раннего возраста, обогащенные кальцием, гречневая, ячневая, бурый рис

яйца - напр.желток куриный, перепелиный

рыба - шпроты, сардины (включая рыбьи скелеты)

прочие продукты - фундук, миндаль, мак.

Для обеспечения безопасности и эффективности лечения родителям необходимо тесно сотрудничать со своим лечащим врачом и диетологом:

Элиминационная диета требует хорошего баланса и систематического контроля, чтобы адаптировать диету к состоянию здоровья ребенка и потребностям в отдельных питательных веществах, изменяющимся по мере развития ребенка

роль врача-диетолога заключается в помощи в правильном составлении рациона, чтобы приемы пищи и блюда побуждали ребенка есть,

врач-диетолог на основании опроса по питанию и записи меню, предоставленной родителями, может оценить, правильно ли сбалансирована диета и нет ли ошибок в соблюдении элиминационной диеты, которые могут быть причиной неэффективности лечения

В ситуации, когда элиминационная диета не обеспечивает суммарной потребности в кальции, витамине D или других нутриентах, врач-диетолог должен сообщить об этом врачу и обсудить с родителями источники дефицита нутриентов.У некоторых детей могут быть показания к дополнительному приему соответствующих фармацевтических препаратов.

Таблица 1. Рекомендуемая суточная потребность в кальции у детей в соответствии с действующими нормами в Польше

Рекомендуемая суточная потребность в кальции (мг)

возраст (лет)4 9003 стандарты питания (2012) * медицинский стандарт (2008 **) / (2012) *** 90 095

младенцы

(0-0,5) 200

(0,5-1) 260

дети

1-3 500-700 800-1000 / 500-700

4-6 800-1000

7-9 800-1000

мальчики

10-12 11:00-13:00

13-15 11:00-13:00

16-18 11:00-13:00

девочки

10-12 11:00-13:00

13-15 11:00-13:00

16-18 11:00-13:00

* М.Ярош, изд.: Нормы питания для польского населения - поправка. Варшава, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г.
** Рекомендации по питанию здоровых детей в возрасте 1–3 лет (13–36 месяцев), разработанные группой экспертов, назначенной Национальным консультантом по педиатрии. Стоять. изд.., 2008; 5(1): 11-14
*** Нормы питания здоровых детей 1-3-го года жизни лет - позиция Польской группы экспертов. Т. II - Обзор отдельных питательных веществ. Стоять. Мед. Педиатр., 2012; 9: 200-205

Ниже перечислены молочные продукты и те продукты, которые могут содержать белки коровьего молока, чтобы избежать осознанных или неосознанных диетических ошибок.

Продукты, содержащие белки коровьего молока:

молоко и молочные продукты

молоко жидкое, молоко сухое цельное, молоко гранулированное, молоко модифицированное, каши молочно-злаковые, каши молочно-злаково-фруктовые на модифицированном или цельном молоке для детей

кефир, пахта, простокваша, натуральный йогурт, ароматизированный йогурт

белый творог, гомогенизированный

желтый, голубой, плавленый сыр, сыр фета, моцарелла

сливки, сливки, взбитые сливки

сливочное масло

маргарины, содержащие сыворотку

молочные десерты

Продукты, которые могут содержать следы молочных белков:

зерновые продукты

Простые и масляные круассаны

пшеничный, цельнозерновой хлеб

сухие завтраки

каши зерновые для детей грудного и раннего возраста

сладости

торты, пирожные

шоколад

мороженое

печенье, батончики

конфет

драже

мясные продукты

мясное ассорти

колбасы, паштеты

сосиски

консервы

прочие продукты

соусы

некоторые деликатесы

Примерное меню с использованием различных немолочных смесей для ребенка 2-3 лет с аллергией на белки коровьего молока.

Меню 1

Примерное меню с гидролизатом сывороточного белка для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:

Разжижитель молока (гидролизат сывороточного белка; прибл. 230 мл)

Каша многозерновая безмолочная (3 столовые ложки = 20 г)

банан (50 г)

Второй завтрак

фруктовый коктейль:

груша (100 г)

заменитель молока (гидролизат сывороточного белка; ок.130 мл)

Обед

Первое блюдо
Суп из брокколи с картофелем и укропом (250 мл):

Итальянский (50 г)

брокколи (50 г)

картофель (1 шт. = 70 г)

оливковое масло (чайная ложка = 5 г)

заменитель молока (гидролизат сывороточного белка; 30 мл)

Второе блюдо
Каша гречневая с индейкой, овощами, салатом из свежих овощей, компотом:

гречневая крупа (2 столовые ложки после варки = -30 г)

грудка индейки тушеная в овощах (мясо 50 г, овощи 20 г)

рапсовое масло/оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)

Петрушка для посыпки

Салат из моркови и яблок с оливковым маслом (ложка = 25 г)

фруктовый компот (чашка = 150 г)

Послеобеденный чай

немолочный хлеб со свежими овощами:

хлеб (ломтик = 25 г)

оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)

Жареное филе грудки индейки (тонкий ломтик - 15 г)

очищенный помидор, нарезанный (15 г)

Ужин

Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:

разжижитель молока (гидролизат сывороточного белка; ок.230 мл)

Безмолочная рисово-кукурузная каша (3 столовые ложки = 20 г)

банан (50 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

энергетическая ценность = 1100 ккал

общий белок = 35 г

жира = 35 г
Всего
углеводов = 178 г

кальций = 500-560 мг (содержание кальция зависит от обогащения кальцием каши производителем)

Меню 2

Примерное меню с гидролизатом казеинового протеина для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Каша безмолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами

разжижитель молока (гидролизат казеинового протеина; ок.230 мл)

Безмолочная рисовая каша (3 столовые ложки = 20 г)

яблоко (100 г)

Второй завтрак

фруктовый смузи

персик (50 г)

заменитель молока (гидролизат казеинового протеина; 130 мл)

Обед

Первое блюдо
Овощной суп с зеленой фасолью, картофелем и петрушкой (250 мл)

Итальянский (50 г)

стручковая фасоль (50 г)

картофель (1 шт. = 70 г)

оливковое масло (чайная ложка = 5 г)

заменитель молока (гидролизат казеинового протеина; 30 мл)

2 курс 90 215 Мазурия (перловая крупа) с тушеной птицей в овощах, салатом из свежих овощей, компотом

крупа ячневая (2 ст.л. после варки = 30 г)

куриная грудка тушеная в овощах (мясо 50 г, овощи 20 г)

рапсовое масло/оливковое масло (половина чайной ложки = 3 г)

укроп для посыпки

морковный салат с оливковым маслом (ложка = 25 г)

фруктовый компот (чашка = 150 г)

Послеобеденный чай

безмолочный хлеб с яйцом и свежими овощами

хлеб (ломтик = 25 г)

яичная паста (половина вареного яйца, пол чайной ложки оливкового масла = 3 г, мелко нарезанный зеленый лук)

очищенный помидор, нарезанный (15 г)

Ужин

каша немолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами

разжижитель молока (гидролизат казеинового протеина; ок.230 мл)

Каша пшенично-ржаная безмолочная (3 ст.л. = 20 г)

абрикос (50 г)

Пищевая ценность:

энергетическая ценность = 1100 ккал

общий белок = 35 г

жира = 35 г
Всего
углеводов = 178 г

кальций = 700-770 мг (содержание кальция зависит от обогащения каши кальцием данного производителя)

Меню 3

Примерное меню с использованием смеси элементов для ребенка 2-3 лет с АБМК

И завтрак

Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами

смесь элементов (ок.200 мл)

Каша многозерновая безмолочная (3 столовые ложки = 20 г)

фруктовое пюре, например сливовое (50 г)

Второй завтрак

немолочный хлеб с рыбой и яичной пастой

хлеб (ломтик = 25 г)

Рыбно-яичный паштет с укропом (20 г)

Капуста квашеная очищенная, нарезанная (10 г)

Обед

Первое блюдо
Томатно-рисовый суп с петрушкой (250 мл)

Помидор (150 г)

овощи (50 г)

рис (2 столовые ложки после приготовления = 20 г)

желток (20 г)

петрушка (5 г)

2-е блюдо
макароны с мясом и овощами, компот

макаронные изделия (2 столовые ложки после приготовления = 30 г)

свиной фарш, тушеный с овощами (постная ветчина = 50 г, овощи = 50 г)

рапсовое масло/оливковое масло пол чайной ложки - 3 г)

Петрушка для посыпки

фруктовый компот (чашка = 150 г)

Послеобеденный чай

безглютеновая каша без злаков (Sinlac / Minima) с фруктами

зерновой продукт без глютена - (порция ок.200 г / 165 мл)

яблоко/банан/абрикос (50-100 г)

Ужин

Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами

смесь элементов (ок. 200 мл)

Безмолочная рисово-кукурузная каша (3 столовые ложки = 20 г)

вишня (50 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

энергетическая ценность = 1200 ккал

общий белок = 38 г

жира = 35 г

всего углеводов = 205 г

кальция = 485-660 мг Ca (содержание кальция зависит от обогащения продуктов: смесь/каша/безглютеновая безмолочная смесь этим минералом производителем).

Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).

Меню 4

Примерное меню с использованием безглютеновой каши - безмолочных (Синлак/Минима) и обогащенных кальцием соевых/рисовых продуктов, для ребенка 3-6 лет с АБМК

И завтрак

блин с фруктовым муссом и рисом/соевым напитком

Блины, приготовленные из ржаной муки, яиц и синлаку/минима

рапсовое масло (2 чайные ложки = 10 г)

фруктовый мусс (3 столовые ложки = 50 г)

Напиток из риса/сои, обогащенный кальцием (чашка = 150 мл)

Второй завтрак

безмолочный хлеб со свежими овощами

хлеб (ломтик = 40 г)

оливковое масло (половина чайной ложки - = 3 г)

Жаркое из свинины (тонкий ломтик = 30 г)

маринованный огурец (50 г)

Обед

Первое блюдо
Овощной крем-суп с зеленым горошком (250 мл)

Итальянский (50 г)

зеленый горошек (50 г)

картофель (1 шт. = 70 г)

оливковое масло (чайная ложка = 5 г)

2-е блюдо
Каша кускус с лососем в овощах, салат из свежих овощей, компот

кускус (3 столовые ложки после приготовления = 45 г)

Лосось отварной/запеченный с овощами (мясо 75 г, овощи 20 г)

Петрушка для посыпки

Салат из квашеной капусты, моркови и яблок с оливковым маслом (2 столовые ложки = 50 г)

оливковое масло (чайная ложка = 5 г)

фруктовый компот (чашка = 150 г)

Послеобеденный чай

Соевый десерт, обогащенный кальцием (упаковка 125 г)

печенье (2 шт. = 10 г)

Ужин

Безглютеновая зерновая мука - безмолочная (Sinlac / Minima) с фруктами

зерновой продукт без глютена - (порция ок.200 г / 165 мл)

груша (150 г)

Для питья в течение всего дня: родниковая или природная минеральная вода.

Пищевая ценность рациона:

энергетическая ценность = 1400 ккал

общий белок = 55 г

жир = 50 г

всего углеводов = 200 г

кальций = 620-830 мг (содержание кальция зависит от обогащения кальцием полезной немолочной пищи производителем)

Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).

Каталожные номера:
1. Адамская И.: Пищевая аллергия у детей - трудности диагностики. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2011; 13 (4): 240-245
2. Адамска И., Свёнтек К., Шафарска М.: Потребление кальция у детей с гиперчувствительностью к белкам коровьего молока, получавших элиминационную диету. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2006; 8 (7): 7-11
3. Gołębiowska-Wawrzyniak M., Rowicka G., Strucińska M., Markiewicz K.: Оценка состояния питания и диеты детей с аллергией на белки коровьего молока.Аллергопрофиль, 2012; 8 (3): 20-28
4. Хозяин А., Колецко Б., Дреборг С. и др.: Диетические продукты, используемые у детей раннего возраста для лечения и профилактики пищевой аллергии. Совместное заявление Комитета Европейского общества детской аллергологии и клинической иммунологии (ESPACI) по гипоаллергенным смесям и Комитета Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) по питанию. Арка Дис. Ребенок., 1999; 81 (1): 80-84
5. Качмарски М., Василевска Ю., Яроцка-Цырта Э.и др.: Польское заявление о пищевой аллергии у детей и подростков. Сообщение. Дерматол. Аллергол., 2011; 28 (5): 331-367
6. Кравчинский М.: Питание детей в норме и при болезни. Краков, Издательство. help med., 2008
7. Мартелли А., Де Кьяра А., Корво М. и др.: Аллергия на говядину у детей с аллергией на коровье молоко; аллергия на коровье молоко у детей с аллергией на говядину. Анна. Аллергия Астма Иммунол., 2002; 89: 38-43
8. Sicherer S.H., Sampson H.A. Пищевая аллергия. Дж. Аллергия Клин. Иммунол., 2006; 117 (доп.2): 470-475
9. Venter C., Arshad S.H.: Эпидемиология пищевой аллергии. Педиатр. клин. Северная Америка, 2011; 58 (2): 327-349
10. Зелинская И., Червёнка-Шафлярска М.: Диетотерапия при аллергических заболеваниях. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2010; 12 (2): 126-129
.
Смотрите также

Рыба как мясо

Горох и нут в чем разница

Как приготовить настоящий суп харчо

Как готовить фаршированные перцы замороженные

Вкусно приготовить красную рыбу на сковороде

Как разделать щуку от костей для котлет

Филе индейки с овощами в духовке рецепты

Шоколадный пирог на кефире в духовке простой рецепт

Карп с луком и морковью в духовке рецепт

Пп банановый пирог

Дзен рецепты блюд из куриной грудки

Продукт	калорий 90 160 ккал	Белки 90 160 гр.	Жиры 90 160 гр.	Углеводы 90 160 гр.
Буженина	510	15	50
Ветчина	20,9
Специальная ветчина	17,6	6.2
Копченая, жареная (свиная) грудинка 90 167 90 166 514	10
Сырокопченая грудинка (свинина)
Вареная говяжья колбаса	15	11,7	0,2
Вареная колбаса для завтрака	13	13,9	2,4
Русская вареная колбаса	27,9	1,7
Вареная диабетическая колбаса	12.1	22,8
Колбаса вареная диетическая	12.1
Вареная медицинская колбаса	12,8	22,2	1,5
Зеленоградская колбаса (с уткой)	12.1	2.2
ливерная колбаса	2.2
Колбаса вареная любительская	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, любительская свинина	12,5	29,1
Колбаса вареная, молочная	11,7	22,8	0,2
Вареная колбаса, отдельно	11	21	1,7
Колбаса вареная Московская область (с куриным мясом)	11,6	1,7
Вареная колбаса, свинина	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная столовая	11.1	20,2
Колбаса вареная, телятина	13,2	28,3
Колбаса вареная, чай	11,7	1,7
Колбаса варено-копченая	20	30
Колбаса Московская варено-копченая	19.1	0,2
Колбаса варено-копченая, любительская	39	0,2
Колбаса полукопченая одесская	14,8
Колбаса полукопченая Армавирская	15.1
Колбаса полукопченая, Краков	16,2
Колбаса полукопченая, минск	23	17,4	2,7
Колбаса полукопченая, Полтава	16,4	39
Колбаса полукопченая, Таллинн	17.1	0,2
Колбаса полукопченая украинская	16,5
Сырокопченая колбаса	17	0,4
Сырокопченая зерновая колбаса
Сырокопченая колбаса Олимпийская	21.1	0,4
Копченая свиная колбаса	13	57	0,2
Сырокопченая колбаса, Брауншвейг	27,7	42,2	0,2
Сырокопченая колбаса, любительская	20,9	47,8
Колбаса сырокопченая, Москва	24,8
Колбаса сырокопченая Столичная	24
Копченая (свиная) корейка	10,2
Корейка сырокопченая (свинина)	10,5
Хлеб с ветчиной	12,9	21,8	1,9
Ростбиф 90 167 90 166 263	10,5
Мясной ланч отдельно	12	21	2.1
Ветчина варено-копченая	510	15	50
Тамбовская ветчина вареная	14,3	25,6
Охотничьи колбаски	25,3	40
Сервелат	24	0,2

Продукция	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Колбаса диетическая вареная	12.1	13,5		170
Докторская вареная колбаса	12,8	22,2	1,5	257
Колбаса тушеная любительская	12.2	28,0		301
Вареная молочная колбаса	11,7	22,8		252
Колбаса вареная московская	11.5	21,8	2.0	250
Русская вареная колбаса	11,8	28,9		302
Вареная свиная колбаса	10.2	25.1	1,9	274
Колбаса вареная Столичная	15.1	28,7		319
Стол для вареных колбас	11.1	20,2	1,9	234
Колбаса, заварной чай	11,7	18,4	1,9	216
Колбаса Вареная копченая жареная курица	19,7	17,4	1,7	371
Колбаса варено-копченая боярский серверат	14,0	21,0		269
Колбаса варено-копченая Русская салфетка	13.0	39,0	1,0	410
ливерная колбаса	13	25,0	0	277
Колбаса полукопченая обеденная	15,0	33,0	2.3	366
Краковская полукопченая колбаса	16.2	44,6		466
Колбаса полукопченая любительская	17.3	39,0		420
Колбаса Минская полукопченая	17,4	23,0	2,7	287
Колбаса московская полукопченая	19.1	36,6		406
Колбаса полукопченая одесская	14,8	38.1		402
Полтавская колбаса полукопченая	16.4	39,0		417
Колбаса полукопченая салями любительская	12,0	50,0		498
Колбаса полукопченая подается в	16.1	40,1		425
Таллинская полукопченая колбаса	17.1	33,8		373
Украинская полукопченая колбаса	16.5	34,4		376
Сырокопченая зерновая колбаса	9,9	63,2		608
Любительская сырокопченая колбаса	20,9	47,8		514
Колбаса сырокопченая Московская	24,8	41,5		473
Копченая свиная колбаса	13.0	57,3		568
Салфетка сырокопченая колбасная	24,0	40,5		461
Колбаса сырокопченая Столичная	24,0	43,4		487
Охотничьи колбаски	27,4	24,3		326
Дымовские охотничьи колбаски	25.7	40,0		463
Кровянка	9,0	19,5	14,5	274	21,6	53,7	1,4	568
Говяжьи колбаски	11,4	18.2	1,5	215
Молочные колбасы из охлажденного мяса птицы	11.0	19,0	2,6	226
Свиные колбаски	10.1	31,6	1,9	332
Говяжьи колбаски	10.4	20.1	0,8	226
Куриные колбаски	10,8	22,4	4.2	259
Колбасы любительские	9.0	29,5	0,7	304
Молочные колбасы	11,0	23,9	1,6	266
Специальные колбасы	11,8	24,7		270
Сосиски российские	11.3	22,0		243
Свиные колбаски	9.5	34,3		342

Таблица 1. Рекомендуемая суточная потребность в кальции у детей в соответствии с действующими нормами в Польше
Рекомендуемая суточная потребность в кальции (мг)
возраст (лет)4 9003	стандарты питания (2012) *	медицинский стандарт (2008 ) / (2012) * 90 095
младенцы
(0-0,5)	200
(0,5-1)	260
дети
1-3	500-700	800-1000 / 500-700
4-6	800-1000
7-9	800-1000
мальчики
10-12	11:00-13:00
13-15	11:00-13:00
16-18	11:00-13:00
девочки
10-12	11:00-13:00
13-15	11:00-13:00
16-18	11:00-13:00
* М.Ярош, изд.: Нормы питания для польского населения - поправка. Варшава, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г. Рекомендации по питанию здоровых детей в возрасте 1–3 лет (13–36 месяцев), разработанные группой экспертов, назначенной Национальным консультантом по педиатрии. Стоять. изд.., 2008; 5(1): 11-14 * Нормы питания здоровых детей 1-3-го года жизни лет - позиция Польской группы экспертов. Т. II - Обзор отдельных питательных веществ. Стоять. Мед. Педиатр., 2012; 9: 200-205