Доп-инфо

Сколько грамм сухой горчицы в столовой ложке

Сколько грамм горчицы в ложке, в стакане?

Вам нужно отмерить немного готовой горчицы? У вас нет весов, и вы не знаете способа получить нужное количество приготовленной горчицы?

Для этого можно использовать простые ложки: чайную, столовую и десертную. Даже стакан подойдет, если вам нужно измерить много горчицы. Используйте вместо весов следующие инструменты: стакан 250 мл, обычные столовые ложки 15 мл, чайные ложки 5 мл и десертные 10 мл.

Сколько грамм горчицы в 1 чайной ложке?

1 чайная ложка = 5,26 грамма горчицы.
2 чайные ложки горчицы = 10,52 грамма горчицы.
3 чайные ложки горчицы = 15,78 грамма горчицы.

Сколько грамм горчицы в 1 десертной ложке?

1 десертная ложка = 10,52 грамма горчицы.
2 десертные ложки горчицы = 21,04 грамма горчицы.
3 десертные ложки горчицы = 31,56 грамма горчицы.

Сколько грамм горчицы в 1 столовой ложке?

1 столовая ложка = 15,79 грамма горчицы.
2 столовые ложки горчицы = 31,58 грамма горчицы.
3 столовые ложки горчицы = 47,37 грамма горчицы.

Сколько грамм горчицы в одном стакане?

1 стакан горчицы = 263 грамма горчицы.
2 стакана горчицы = 526 грамм горчицы.
3 стакана горчицы = 789 грамм горчицы.
3⁄4 стакана горчицы = 197 грамм горчицы.
2/3 стакана горчицы = 175 грамм горчицы.
1⁄2 стакана горчицы = 131 грамм горчицы.
1/3 стакана горчицы = 88 грамм горчицы.
1⁄4 стакана горчицы = 66 грамм горчицы.

100 грамм горчицы - это сколько ложек?

100 грамм горчицы = 6 1/3 столовые ложки горчицы.
75 грамм горчицы = 4 3/4 столовые ложки горчицы.
50 грамм горчицы = 3 столовых ложки + 0,5 чайной ложки горчицы.
30 грамм горчицы = около 2 столовых ложек горчицы.
15 грамм горчицы = примерно 1 столовая ложка горчицы.
10 грамм горчицы = 2/3 столовой ложки горчицы.
5 грамм горчицы = 1/3 столовой ложки горчицы.

250 грамм горчицы = около 1 стакан горчицы (без 1 столовой ложки).
200 грамм горчицы = около 3/4 стакана горчицы.
150 грамм горчицы = 3/5 стакана горчицы.
100 грамм горчицы = 2/5 стакана горчицы.
75 грамм горчицы = около 1/4 стакана горчицы.
50 грамм горчицы = 1/5 стакана горчицы.
25 грамм горчицы = 1/10 стакана горчицы.

Надеемся, что полученная информация была полезной. Как видите, получить нужное количество готовой горчицы без весов - не такая уж проблема. Все, что вам нужно, это знать, сколько горчицы помещается в стакан и разные типы ложек.

Как правильно развести горчичный порошок. Домашняя горчица из порошка

Домашняя горчица всегда вкуснее и полезнее той, которую вы покупаете в магазине, так как в ней нет никаких посторонних вредных добавок. Рецептов приготовления горчицы в домашних условия много, и в каждом рецепте есть своя «изюминка». Кто-то предпочитает классический вариант горчицы, кто-то с пряностями, кто-то на яблочном пюре и т. д. Я предлагаю вам приготовить горчицу на огуречном рассоле, хотя рассол может быть и капустный, и от помидоров. Вкус этой горчицы можно регулировать под себя. Если вы любите более мягкую горчицу, то добавьте немного подсолнечного масла. Если хотите, чтобы горчица была более ядрёной, то добавьте по вкусу лимонный сок. А кому-то захочется слегка подсластить её. Не стоит готовить сразу много горчицы. Лучше по мере надобности сделать свежую. Такая приправа, как горчица, придаст блюдам из мяса и рыбы неповторимый вкус и станет пикантной добавкой к различным мясным супам.

Как приготовить горчицу на огуречном рассоле:

Ингредиенты:

горчица сухая в порошке – 40 грамм.
рассол огуречный – 120 мл.
масло подсолнечное рафинированное – 0,5–2 ст. ложки.
сахар – по вкусу.
лимонный сок – по необходимости.

количество порций – 20.
время подготовки – 5 минут.
время приготовления – 5–7 минут + 3–4 часа выдержки.

Приготовление:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Сахар, подсолнечное масло и лимонный сок добавлять по необходимости и по вкусу.

2. Перед приготовлением горчичный порошок просеять, а затем небольшими порциями при размешивании добавлять в него охлаждённый огуречный рассол. Должна получиться масса средней густоты. Консистенцию горчицы можно регулировать увеличением или уменьшением количества рассола. Для достижения необходимого вкуса можно по своему усмотрению добавлять сахар, масло и лимонный сок.

3. Подготовленную горчичную массу выложить в баночку небольшого объёма, закрыть её крышкой и поставить для вызревания минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.

4. Подавать горчицу к супам, мясным и рыбным блюдам.

Как приготовить горчицу из порошка на воде:

Зачем делать горчицу дома, если в магазинах полки от готового продукта аж ломятся? Ответ простой – в покупном соусе практически всегда присутствуют консерванты, от употребления которых большинство современных людей желало бы воздержаться. А в домашней горчице – «все свое», все знакомое, плюс рецепт можно менять под собственный вкус… Да и дело это нехитрое – занимает всего минут 15 (из которых вы будете работать вообще минуты три).

Ингредиенты:

1 столовая ложка горчичного порошка (с горкой),
2 столовые ложки кипятка,
1 чайная ложка сахара (без горки),
0,5 чайной ложки соли,
1 чайная ложка растительного масла (лучше рафинированного),
1 чайная ложка 9%-го уксуса (или сока с лимона).

Приготовление:

1. Проверьте, какой порошок вам достался. Если он неоднородный, с кусочками шелухи, его нужно будет просеять через небольшое ситечко. Если порошок однородный и мелкий – с ним можно работать, не просеивая.

2. Отмерьте ложку порошка.

3. Залейте горчицу одной ложкой кипятка, хорошо ее разотрите.

4. Теперь добавьте еще одну ложку горячей воды. Такое двухэтапное размешивание поможет вам приготовить столовую горчицу без комочков, идеальной консистенции. Отставьте мисочку с будущей горчицей в сторону на 10 минут, чтобы лишние горькие эфирные масла улетучились.

5. Добавьте в вашу смесь соль, сахар и растительное масло.

6. Теперь осталось влить сюда уксус или свежевыдавленный лимонный сок. Домашняя горчица может показаться вам немного жидковатой… Не беспокойтесь. Затяните мисочку пищевой пленкой, отправьте ее на сутки в холодильник, и она значительно загустеет.

На вкус готовый продукт будет довольно деликатным, но с острым послевкусием. Если вам покажется, что в готовой горчице чего-то не хватает, вы можете подправить данный базовый рецепт горчицы из порошка под себя. Например, положить в соус больше сахарного песка, соли, лимонного сока, или же добавьте к ингредиентам жидкий мед, ложку пива или любые пряности. Некоторые даже водку добавляют.

И последнее – так как в домашней (самодельной) горчице нет консервантов, хранить ее дольше 5 дней не стоит. А впрочем, ее получится немного, так что промажьте ею несколько стейков, кусков запеченного , домашних хот-догов, и уже снова пора готовить новую порцию «жгучки».

Приятного аппетита!!!

Горчица – очень популярная приправа для многих блюд: мясных, рыбных, различных салатов. Казалось бы, её всегда можно приобрести в любом продуктовом магазине, где она представлена в широком ассортименте. Но самодельная горчица – это неповторимое произведение, которое вы всегда сможете дополнить собственной изюминкой. И делается такая приправа довольно просто.

На самом деле, рецептов горчицы – огромное множество. В каждой стране, и даже в каждом регионе есть свои рецепты с определёнными ингредиентами. Но основной, классический рецепт, очень простой в приготовлении, должна знать каждая хозяйка. Такая горчица может получиться даже дешевле магазинной (или дороже, в зависимости от цен используемых продуктов), но то, что она будет вкуснее и натуральнее – это факт.

Пошаговый видео-рецепт

Если вы хотите приготовить горчицу к какому-то застолью, начинайте за пару дней до подачи: так приправа успеет хорошо настояться и достигнуть нужной зрелости.

Для приготовления горчицы вам понадобятся недорогие продукты, которые всегда под рукой

Возьмите такие ингредиенты:

порошок горчичный;
горячая вода;
масло растительное;
сахар;
уксус.

Горчичный порошок должен быть качественным, мелким и рассыпчатым, характерного горчичного цвета. Обратите внимание на дату изготовления: чем свежее порошок, тем ароматнее и ядрёнее получится приправа.

Всыпьте 1 столовую ложку порошка в чашку. Добавьте 1 столовую ложку кипятка, тщательно перемешайте до однородной кашицы. Не старайтесь в это время специально вдыхать аромат: горчица выделяет едкие эфирные масла.
В растёртую кашицу добавьте ещё 1 ложку кипятка, снова тщательно перемешайте. Двойное запаривание устраняет из порошка горечь и не позволяет комкам образоваться.
После этого продукту надо настояться в течение 10-15 минут. За это время лишние эфирные масла испарятся. Чтобы остановить процесс испарения, к горчице нужно добавить 1 чайную ложку уксуса 9%.
Чтобы смягчить вкус приправы, в неё можно добавить по чайной ложке сахара и растительного масла. При этом в рецепте можно заменить уксус на лимонный сок, а сахар – на мёд.

Вы, наверное, заметили, что этот рецепт рассчитан на маленькое количество продукта. Дело в том, что домашняя свежая горчица хранится недолго. Её нужно переложить в баночку с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике около 10 дней. Но если у вас предполагается большое торжество с обильным столом, просто пересчитайте соотношение ингредиентов.

Необычные рецепты: не бойтесь экспериментировать

Мы приведём вам несколько рецептов горчицы с нестандартными ингредиентами. Наверняка вы любите пробовать что-то новое, непривычное. Какой-нибудь из этих рецептов наверняка станет изюминкой и секретом вашей кухни.

В первую очередь, обратите внимание на несколько советов о том, как немного изменить вкус классической горчицы:

добавьте в горчицу немного гречишного мёда, чтобы вкус стал насыщеннее;
для того, чтобы вкус горчицы стал пряным, можно добавить совсем немного сухого вина, тёртой гвоздики и корицы;
если вы хотите подольше сохранить горчицу и предотвратить её высыхание, разведите её небольшим количеством молока;
разнообразить вкус привычной классической горчицы поможет небольшое количество имбиря или мускатного ореха.

Обратите внимание! Чтобы горчица, приготовленная из горчичного порошка своими руками, как можно дольше сохраняла свежесть и влажность, положите на неё сверху кусочек лимона.

В рецептах, которые мы вам предлагаем, обращайте внимание на то, какая горчица используется при приготовлении. Она может быть не только классической, но и белой или чёрной.

Столовая горчица

Для приготовления вам понадобятся:

500 г порошка чёрной горчицы;
100 г муки пшеничной;
12 г душистого перца молотого;
2 г гвоздики молотой;
5 г имбиря молотого;
100 г сахара;
100 г поваренной соли;
винный уксус.

Все компоненты тщательно перемешайте и разбавьте в винном уксусе, постепенно его доливая до нужной консистенции. Количество ингредиентов в рецепте можно изменить в установленном соотношении, в зависимости от желаемого количества готовой горчицы. Вы можете даже менять пропорции используемых продуктов по своему вкусу, и в итоге выбрать то, что вам по душе.

Столовая горчица классическая

горчичный порошок – 100 г;
уксус – 4 столовые ложки;
сахарная пудра – 2 столовые ложки;
горчица готовая – ½ чайной ложки;
молотая гвоздика – 1 чайная ложка;
мускатный орех – ¼ чайной ложки;
соль - ½ чайной ложки.

Залейте горчичный порошок 2 стаканами кипятка, размешайте и оставьте на сутки. Отстоявшуюся воду слейте, добавьте соль, сахар, масло, уксус и пряности. Размешайте до нужной консистенции, закройте герметично в банку и настаивайте 2-3 часа до готовности.

Кислинка в горчице – это по-нашему!

Сделать оригинальную горчицу, которая станет настоящей изюминкой вашей кухни – это просто! Достаточно придать вкусу приправы необычную кислинку, и никто не угадает, почему ваши блюда так интересны и необычны.

Горчица на рассоле

Предпочтительнее использовать капустный рассол, но хорошо подойдёт огуречный или помидорный. Возьмите такие продукты:

1 стакан сухой горчицы;
рассол – сколько потребуется;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки уксуса;
1 столовая ложка растительного масла;
пряности – по вкусу.

Всыпьте порошок горчицы в глиняную посуду подходящей глубины. Небольшими порциями вливайте рассол, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. Доведите смесь до консистенции густой сметаны. Добавьте уксус, сахар, растительное масло, снова перемешайте. Сложите горчицу в банку с плотной крышкой и дайте настояться в тёплом месте в течение ночи. Такие приправы, как имбирь, гвоздика, корица и мускатный орех, придадут приятный вкус.

Используйте различные приправы, чтобы придать горчице оригинальный, необычный вкус

Старинный рецепт кислой горчицы

жёлтая горчица – 3 ст.л.;
вареный или протёртый на сите щавель – 4 ст.л.;
эстрагоновый (тархуновый) уксус;
мелкий сахар – 2 ст.л.;
растёртые каперсы – 1 ст.л.;
соль – 2 ч.л.

Смешайте горчицу и протёртый щавель, разведите массу крепким эстрагоновым уксусом. Тщательно перемешайте до густой массы, добавляя каперсы, соль и сахар. Горчица готова. Хранить её нужно в прохладном месте, тогда её свойства сохранятся до двух месяцев.

Горчица на яблочном пюре

3 ст.л. горчичного порошка;
4 ст.л. яблочного пюре;
½ ст.л. сахарного песка;
1 ч.л. соли;
3%-й уксус;
приправы – анис, бадьян, базилик, гвоздика.

Испеките яблоки-дички или антоновку (плоды должны быть кислыми), остудите, удалите кожицу, сделайте пюре. Смешайте его с горчичным порошком и добавьте сахар. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте уксус, посолите и дайте настояться в плотно закрытой посуде несколько дней.

Такую горчицу можно использовать и к мясу, и к рыбе, и в качестве заправки ко многим салатам.

Горчица старо-русская или заморская?

Известно, что горчица, как приправа, появилась в 14 веке, и за первенство в её изобретении могут побороться несколько стран. В Россию горчица пришла в 18 веке, и тут же завоевала популярность. Предлагаем вам несколько старинных рецептов этого соуса.

Горчица по-старорусски

горчичный порошок – 3 ст.л.;
толчёная гвоздика – 6 г;
сахар – 3 ст.л.;
уксус.

Поместите в подготовленную посуду горчицу, сахар и гвоздику. Полейте уксусом до образования жидкой массы. Разлейте смесь по баночкам, накройте плотными крышками. Сначала поставьте баночки в нежаркую духовку примерно на 40 минут, после чего держите в комнатной температуре. Эта горчица может храниться около года. Если она загустеет, разводите её уксусом.

Старинный рецепт горчицы по-французски

600 г жёлтой или серой горчицы;
200 г сахара;
4 ст.л. толчёных ржаных сухарей;
1 ч.л. соли;
½ ч.л. молотого перца;
маленькая баночка оливок;
маленькая баночка каперсов;
2 селёдки средних размеров;
4 ст.л. селёдочного рассола;
250 мл уксуса.

Смешайте все компоненты, причём сельдь, каперсы и оливки предварительно измельчите. Влейте уксус и тщательно перемешайте всю массу. Дайте горчице настояться в течение суток, и можете использовать её как приправу.

Горчица станет отличной приправой для любых первых и вторых блюд

Горчица по-датски

2 ст.л. горчичного порошка;
½ ст.л. сахара;
яблочный уксус;
сливки (можно заменить сметаной).

Смешайте горчицу с сахаром, добавьте уксуса столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Разотрите полученную смесь до гладкости. Дайте настояться около часа, чтобы горчица настоялась как следует. После этого добавляйте постепенно взбитые сливки, постоянно размешивая до однородной массы.

Горчица с лавровым листом (средиземноморский рецепт)

100 г горчичного порошка;
¾ стакана воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
90-100 г уксуса 9% яблочного;
1 ст.л. растительного масла;
лавровый лист;
корица.

Поставьте воду на слабый огонь, добавьте сахар, соль, корицу и лавровый лист. Варите до тех пор, пока соль и сахар не растворятся. Охладите, добавьте уксус.

Половину полученного отвара влейте в 100 г горчичного порошка. Вливать нужно постепенно, тщательно растирая массу. Оставьте примерно на сутки, после чего долейте оставшуюся половину отвара. Накройте и оставьте ещё на сутки дозревать.

Надеемся, наши рецепты понравятся вам, и войдут в золотой фонд кулинарных рецептов наших читательниц, которые любят готовить. Поделитесь с нами в комментариях своими рецептами приготовления горчицы. Приятного аппетита!

Домашняя горчица - готовится самостоятельно очень просто и быстро. Ее можно делать в любой момент и всегда иметь свежую, острую, ароматную, а главное полезную приправу. Для этого необходимо только приобрести сухой горчичный порошок.

Фото домашней горчицы

Содержание рецепта:

Ядреной вкус горчицы, это единственное, что осталось таким ярким с детских воспоминаний. Конечно, и сейчас можно найти на прилавках магазинов баночку этой специи. Однако в ее качестве уверенным быть нельзя. Да и бывает такое, что порой проще ее приготовить, нежели бежать за ней в магазин. Поэтому иметь под рукой хороший рецепт горчицы, должна каждая хозяйка.

Сухая горчица, равно как и горчичное масло острым вкусом не обладает. Но когда ее разводишь водой и настаиваешь некоторое время, то она приобретет ценные и любимые качества острой приправы. Приобретая горчичный порошок, обязательно обращайте внимание на его срок годности. Поскольку залежавшийся продукт часть ароматических качеств теряет. Делать приправу можно под свой вкус, и острой, и ароматной, и мягкой.

Хозяйке на заметку, как сделать горчицу самостоятельно

Приготовленная горчица обладает сроком годности - не более 45 суток. После, она стремительно теряет аромат и вкус.
Чтобы приправа лучше и дольше сохранилась, положите под крышку баночки тонкий кружок лимона.
Горчицу в стеклянных баночках нельзя держать на солнечных лучах. Самое лучшее место - холодильник.
Горчица засохла? Освежите ее щепоткой сахара и ложкой лимонного сока.
Используйте порошок только в хорошо закрытой упаковке, иначе его свойства выветриваются.

Калорийность на 100 г - 162 ккал.
Количество порций - 50 г
Время приготовления - 10 минут, плюс сутки настаивания (по желанию)

Ингредиенты:

Сухой порошок горчицы - 3 ст.л.
Соль - щепотку или по вкусу
Столовый уксус - 1 ст.л. или по вкусу
Растительное рафинированное масло - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л. или по вкусу
Питьевая вода - 3 ст.л.

Приготовление домашней горчицы

1. Сухой порошок горчицы насыпьте в глубокую миску и налейте половину порции теплой питьевой воды. Теплая вода позволит в порошке убрать самые острые и горькие нотки. Порошок должен быть однородным, без грязи и крупинок. Если у вас есть какие-то сомнения, то можете массу просеять через сито.

2. Вымешиваем порошок до однородной массы, разминая все комочки.

3. Снова наливаем оставшуюся воду и опять вымешиваем. Двух этапное ведение воды позволит лучше размешать порошок и получить однородную массу.

4. Добавляем в массу соль с сахар и опять вымешиваем. После каждого введенного продукта массу следует перемешивать.

5. Налейте растительное масло и уксус. Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту или лимонный сок.

6. Снова вымешайте массу и переложите ее в стеклянную емкость. Сразу к употреблению ее не подавайте. Выдержите горчицу в холодильнике сутки, чтобы в ней открылись ароматические и вкусовые качества. Если вам покажется, что масса слишком жидкая, не переживайте, за проведенный день в холоде она станет вязче. Но, если вы ее готовили для маринования продуктов, то можете применять сразу, она одновременно и сделает свое дело и насытится вкусовыми свойствами.

Горчица - очень популярная приправа для многих блюд: мясных, рыбных, различных салатов. Казалось бы, её всегда можно приобрести в любом продуктовом магазине, где она представлена в широком ассортименте. Но самодельная горчица - это неповторимое произведение, которое вы всегда сможете дополнить собственной изюминкой. И делается такая приправа довольно просто.

Классическая горчица из порошка

На самом деле, рецептов горчицы - огромное множество. В каждой стране, и даже в каждом регионе есть свои рецепты с определёнными ингредиентами. Но основной, классический рецепт, очень простой в приготовлении, должна знать каждая хозяйка. Такая горчица может получиться даже дешевле магазинной (или дороже, в зависимости от цен используемых продуктов), но то, что она будет вкуснее и натуральнее - это факт.

Для приготовления горчицы вам понадобятся недорогие продукты, которые всегда под рукой

Возьмите такие ингредиенты:

порошок горчичный;
горячая вода;
масло растительное;
сахар;
уксус.

Всыпьте 1 столовую ложку порошка в чашку. Добавьте 1 столовую ложку кипятка, тщательно перемешайте до однородной кашицы. Не старайтесь в это время специально вдыхать аромат: горчица выделяет едкие эфирные масла.
В растёртую кашицу добавьте ещё 1 ложку кипятка, снова тщательно перемешайте. Двойное запаривание устраняет из порошка горечь и не позволяет комкам образоваться.
После этого продукту надо настояться в течение 10–15 минут. За это время лишние эфирные масла испарятся. Чтобы остановить процесс испарения, к горчице нужно добавить 1 чайную ложку уксуса 9%.
Чтобы смягчить вкус приправы, в неё можно добавить по чайной ложке сахара и растительного масла. При этом в рецепте можно заменить уксус на лимонный сок, а сахар - на мёд.

Необычные рецепты: не бойтесь экспериментировать

Во время приготовления горчичную массу нужно не взбивать, а аккуратно растирать ложкой

добавьте в горчицу немного гречишного мёда, чтобы вкус стал насыщеннее;
для того, чтобы вкус горчицы стал пряным, можно добавить совсем немного сухого вина, тёртой гвоздики и корицы;
если вы хотите подольше сохранить горчицу и предотвратить её высыхание, разведите её небольшим количеством молока;
разнообразить вкус привычной классической горчицы поможет небольшое количество имбиря или мускатного ореха.

Обратите внимание! Чтобы горчица, приготовленная из горчичного порошка своими руками, как можно дольше сохраняла свежесть и влажность, положите на неё сверху кусочек лимона.

Столовая горчица

Для приготовления вам понадобятся:

500 г порошка чёрной горчицы;
100 г муки пшеничной;
12 г душистого перца молотого;
2 г гвоздики молотой;
5 г имбиря молотого;
100 г сахара;
100 г поваренной соли;
винный уксус.

Столовая горчица классическая

Вам понадобится:

горчичный порошок - 100 г;
уксус - 4 столовые ложки;
сахарная пудра - 2 столовые ложки;
горчица готовая – ½ чайной ложки;
молотая гвоздика - 1 чайная ложка;
мускатный орех – ¼ чайной ложки;
соль - ½ чайной ложки.

Залейте горчичный порошок 2 стаканами кипятка, размешайте и оставьте на сутки.
Отстоявшуюся воду слейте, добавьте соль, сахар, масло, уксус и пряности.
Размешайте до нужной консистенции, закройте герметично в банку и настаивайте 2–3 часа до готовности.

Кислинка в горчице - это по-нашему!

Сделать оригинальную горчицу, которая станет настоящей изюминкой вашей кухни - это просто! Достаточно придать вкусу приправы необычную кислинку, и никто не угадает, почему ваши блюда так интересны и необычны.

Горчица на рассоле

1 стакан сухой горчицы;
рассол - сколько потребуется;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки уксуса;
1 столовая ложка растительного масла;
пряности - по вкусу.

Всыпьте порошок горчицы в глиняную посуду подходящей глубины.
Небольшими порциями вливайте рассол, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков.
Доведите смесь до консистенции густой сметаны.
Добавьте уксус, сахар, растительное масло, снова перемешайте.
Сложите горчицу в банку с плотной крышкой и дайте настояться в тёплом месте в течение ночи.

Такие приправы, как имбирь, гвоздика, корица и мускатный орех, придадут горчице приятный вкус.

Используйте различные приправы, чтобы придать горчице оригинальный, необычный вкус

Старинный рецепт кислой горчицы

Вам потребуется:

жёлтая горчица - 3 ст.л.;
вареный или протёртый на сите щавель - 4 ст.л.;
эстрагоновый (тархуновый) уксус;
мелкий сахар - 2 ст.л.;
растёртые каперсы - 1 ст.л.;
соль - 2 ч.л.

Смешайте горчицу и протёртый щавель, разведите массу крепким эстрагоновым уксусом.Тщательно перемешайте до густой массы, добавляя каперсы, соль и сахар. Горчица готова. Хранить её нужно в прохладном месте, тогда её свойства сохранятся до двух месяцев.

Горчица на яблочном пюре

Вам понадобится:

3 ст.л. горчичного порошка;
4 ст.л. яблочного пюре;
½ ст.л. сахарного песка;
1 ч.л. соли;
3%-й уксус;
приправы - анис, бадьян, базилик, гвоздика.

Испеките яблоки-дички или антоновку (плоды должны быть кислыми), остудите, удалите кожицу, сделайте пюре.
Смешайте его с горчичным порошком и добавьте сахар.
Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Добавьте уксус, посолите и дайте настояться в плотно закрытой посуде несколько дней.

Такую горчицу можно использовать и к мясу, и к рыбе, и в качестве заправки ко многим салатам.

Горчица старо-русская или заморская?

Горчица по-старорусски

Продукты:

горчичный порошок - 3 ст.л.;
толчёная гвоздика - 6 г;
сахар - 3 ст.л.;
уксус.

Поместите в подготовленную посуду горчицу, сахар и гвоздику.
Полейте уксусом до образования жидкой массы.
Разлейте смесь по баночкам, накройте плотными крышками.
Сначала поставьте баночки в нежаркую духовку примерно на 40 минут, после чего держите в комнатной температуре.

Эта горчица может храниться около года. Если она загустеет, разводите её уксусом.

Старинный рецепт горчицы по-французски

Продукты:

600 г жёлтой или серой горчицы;
200 г сахара;
4 ст.л. толчёных ржаных сухарей;
1 ч.л. соли;
½ ч.л. молотого перца;
маленькая баночка оливок;
маленькая баночка каперсов;
2 селёдки средних размеров;
4 ст.л. селёдочного рассола;
250 мл уксуса.

Смешайте все компоненты, причём сельдь, каперсы и оливки предварительно измельчите.
Влейте уксус и тщательно перемешайте всю массу.
Дайте горчице настояться в течение суток и можете использовать её как приправу.

12.05.2017 282 просмотра

Не всегда удается купить в магазине подходящую горчицу: часто в ней не хватает резкости или вкуса. Но такую приправу к готовым блюдам можно сделать и в домашних условиях из простых и доступных ингредиентов. В зависимости от способа переработки зерен горчицу подразделяют на зерновую и порошковую. Горчичный порошок в свою очередь широко используется при приготовлении традиционной пастообразной приправы. Купить его можно в любой аптеке и приготовить любимую приправу в домашних условиях.

Для получения достойного результата важно знать не только, как сделать горчицу дома и по какой рецептуре, но и какие зерна использовать. От этого будет непосредственно зависеть вкус готовой приправы.

Как приготовить горчицу дома

При приготовление приправы используют все три вида горчицы: белую, сарептскую и черную. И в каждом случае вкус специи будет разным. Следует отметить, что полная представлена в другой статье нашего сайта.

Белая горчица обладает более мягким вкусом в отличие от сарептской (коричневой) или черной. Для приготовления русской острой приправы подходят коричневые зерна, обладающие специфическим, резким вкусом и запахом. Однако в домашних условиях вкус готовой специи можно отрегулировать количеством указанных в рецепте ингредиентов.

Приготовление горчицы дома предполагает разведение определенного количества горчичного порошка водой с добавлением вкусовых добавок: сахара, соли, уксуса и т.д. Причем на вкус готового блюда оказывает влияние не только цвет зерен, но также температура воды, которую вливают в порошок. Здесь наблюдается такая закономерность: чем выше температура жидкости, тем мягче будет результат, и наоборот. Именно поэтому для приготовления острой специи порошок никогда не заливают кипятком. Достаточно чтобы температура жидкости была не выше 40 градусов. Но как и в случае с сортом растения, вкус готового блюда можно отрегулировать в соответствии с личными предпочтениями.

Как сделать дома горчицу из горчичного порошка

В зависимости от добавления в рецептуру тех или иных ингредиентов вкус приготовленной горчицы будет отличаться. Экспериментируя с составом можно найти свой идеальный рецепт этой приправы.

По классическому рецепту готовим горчицу дома из порошка в такой последовательности:

В чистую, стерильную и сухую стеклянную банку объемом 200 мл насыпается горчичный порошок (6 чайных ложек).
Порошок заливается теплой водой (180 мл) и хорошо перемешивается до однородной консистенции. Важно, чтобы не оставалось сухих, плохо разведенных комков.
Банка с горчичной массой отправляется в теплое место на 10-12 часов. Можно поставить ее возле батареи. Тепло является обязательным условием для запуска процесса брожения.
Через время на поверхности горчичной массы выступит жидкость, которую осторожно сливают.
В банку с горчицей добавляются остальные ингредиенты: соль (1 чайная ложка), растительное масло (2 чайные ложки), сахар (½ чайной ложки). В классическом рецепте других ингредиентов в составе приправы не предусмотрено. Информацию о том, что входит в , можно найти в отдельной статье.

Приготовленная по классическому рецепту приправа может храниться в холодильнике до полугода.

Более резкой и острой получается горчичная приправа, приготовленная на огуречном или помидорном рассоле. Также как и в предыдущем рецепте, горчичный порошок (3 столовые ложки) разбавляется до нужной консистенции жидкостью, но не водой, а рассолом. Полученная масса тщательно перемешивается, плотно закрывается крышкой и отправляется в теплое место на 8 часов. Через указанное время образовавшаяся сверху жидкость сливается, добавляется сахар по вкусу (щепотка) и чайная ложка растительного масла.

Еще один рецепт острой русской горчицы выполняется в следующей последовательности:

В кастрюле доводится до кипения вода (125 мл) со специями: чайной ложкой соли, столовой ложкой сахара, гвоздикой и лавровым листом. Готовый раствор процеживается и остужается.
В теплый пряный раствор насыпается горчичный порошок (100 г), добавляется уксус (100 мл) и растительное масло (30 мл).
Масса хорошо перемешивается до однородной консистенции и перекладывается в стеклянную банку. Через сутки приправа будет готова.

Самая вкусная приправа получается не из горчичного порошка, а из свежемолотых зерен разных видов. Помимо традиционных специй в нее добавляют другие пряности, такие как красный перец, мускатный орех, кориандр и другие.

Делаем зернистую горчицу дома

Мягкая и неострая зернистая приправа имеет нежный чуть сладковатый вкус, воспроизвести который в домашних условиях получается далеко не всегда. Чтобы избежать чрезмерной остроты ее пригодится долго настаивать и обрабатывать термически. Впрочем, остроту при самостоятельном приготовлении можно отрегулировать по своему вкусу. Горьковато-острым вкусом зерен горчицы, смешанных с водой, сложно кого-то удивить. И только благодаря вкусовым добавкам, соли, сахару и уксусу, она превращается в интересную и необычную приправу.

Готовится специя в 2 этапа. На первом, зерна желтой горчицы настаиваются в течение двух дней в холодильнике для устранения остроты и горечи и придания сладковатого привкуса. Для этого зерна (200 г) промывают под проточной водой, перекладывают в сотейник и заливают яблочным уксусом и соком (по 125 мл). Для более пикантного вкуса третью часть желтых зерен рекомендуется заменить черными или коричневыми.

После двух дней настаивания к зернам добавляют столовую ложку сахара и чайную ложку соли, а также по 2 столовые ложки меда и яблочного уксуса. О том, можно прочитать в специальном разделе нашего сайта.

Сотейник ставят на огонь, доводят его содержимое до кипения и варят, постоянно помешивая 2 минуты. Для более острой горчицы время термической обработки уменьшают. Третью часть горячей массы перекладывают в блендер, измельчают, а затем перемешивают с целыми зернами. Это необходимо для того, чтобы консистенция стала более густой.

с горкой и без, таблица

https://ria.ru/20211110/lozhki-1758265849.html

Как измерить продукты без весов: сколько граммов в ложке

Сколько грамм в столовой и чайной ложке: с горкой и без, таблица

Как измерить продукты без весов: сколько граммов в ложке

Чтобы правильно приготовить блюдо, важно понимать, сколько граммов продуктов в столовой и чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество жидких, сыпучих и... РИА Новости, 10.11.2021

2021-11-10T11:20

россия

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/09/1758274503_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_db3eb5f5d634adcff35609601ca2e2ad.jpg

МОСКВА, 10 ноя — РИА Новости. Чтобы правильно приготовить блюдо, важно понимать, сколько граммов продуктов в столовой и чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество жидких, сыпучих и вязких ингредиентов с помощью таблиц мер, сколько граммов в ложке соли и сахара и других специй - в материале РИА Новости.Сколько граммов в ложкеПомимо граненого стакана для удобства в различных рецептах можно найти и такую единицу измерения как ложка (маленькая/большая).У каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объем и вес, поэтому столовая или чайная ложка вмещает в себя разное количество граммов в зависимости от вида продукта. Во время приготовления блюда под рукой всегда лучше иметь таблицу мер, которая облегчит процесс. Мерная таблица содержит сведения о максимальном объеме каждого продукта, который вмещается в какую-либо емкость, в частности, в чайную и столовую ложку.СтоловаяВ большинстве рецептов помимо понятных единиц измерения, таких как штуки и граммы, встречаются обозначения нестандартизированные. Например, “две столовые ложки”. На самом деле так пишется специально для того, чтобы не приходилось доставать лишний раз во время готовки кухонные весы и можно было легко рассчитать все с помощью подручных средств.Однако иногда в рецептах встречается и обозначение “пол столовой ложки”, и “ложка без горки”. В таком случае можно мысленно убрать чуть меньше половины указанной в мерных таблицах граммовки для конкретного ингредиента или просто заполнить продуктом прибор до краев.Сыпучие продуктыДля чистоты измерений и во избежание погрешностей нужно хранить любые сыпучие продукты при нормальной температуре и влажности воздуха. Слежавшийся или отсыревший продукт имеет другую плотность и соотношение веса и объема. Также важно учитывать индивидуальные свойства ингредиента: мука, например, после просеивания будет легче, чем до него.Обычно сыпучими продуктами заполняют ложку с небольшой горкой, что учитывается в мерных таблицах.Жидкие и вязкие продуктыЖидкие продукты налить с горкой просто невозможно, поэтому по умолчанию в рецептах подразумевается объем до краев.ЧайнаяЕсли продукта для приготовления блюда надо взять немного, буквально несколько граммов или щепоток, то легче всего измерять количество ингредиента в чайных ложках. Чаще этот столовый прибор используют для измерения соли, специй, приправ и т.д., то есть того, что нужно в небольшом объеме.Сыпучие продуктыЧайную ложку, так же как и столовую, заполняют продуктом с образованием маленькой горки. Соль в рецептах фигурирует практически всегда. Поэтому важно понимать, что эта специя с более крупными кристаллами весит около 10 г в чайной ложке, с более мелкими - до 8 г.Жидкие и вязкие продуктыВажно понимать, что многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества будут иметь разную плотность и вес, соответственно (например, чем выше концентрация уксуса, тем он “тяжелее”). Растительные масла рекомендуют хранить при комнатной температуре, так как в охлажденном виде они становятся “легче”.Граммы в ложкахНесмотря на то, что каждый продукт имеет индивидуальную плотность, у чайной и столовой ложки наполняемость плюс-минус стабильная. Из-за особенностей дизайна эти цифры могут немного отличаться, ведь ложки бывают чуть больше и чуть меньше, глубокими или плоскими, овальной или округлой формы. Но для большинства рецептов эта разница не критична.СтоловаяБольшая столовая ложка имеет стандартные 7 см в длине и 4 см в ширине. Она вмещает в себя в среднем около 20 г сыпучего продукта и 18 мл воды, нюансы зависят от вида ингредиента. Вот именно такую ложку и упоминают в кулинарии. Если дома нет стандартной ложки, тогда можно взять любую другую и замерить, переложив или перелив продукт в какой-нибудь сосуд, объем которого известен. Сосчитав количество ложек, потребовавшихся для заполнения емкости, легко узнать, сколько продукта в граммах помещается в конкретном столовом приборе.ЧайнаяСтандартизированная маленькая чайная ложка в длину составляет от 12 до 13 см, в ширину достигает около 1,5 см. Получается, что ее средняя вместительность для сыпучего продукта равна 6-7 г, для жидкостей - 5 мл.Соответственно, если в рецепте указано “пол чайной ложки”, то в прибор стандартных размеров поместится около 2-3 г. Остальные нюансы измерений зависят уже от вида самого ингредиента и его плотности.

https://ria.ru/20211012/mery-1754280535.html

https://ria.ru/20211020/tunets-1755367873.html

https://ria.ru/20211001/grechka-1752548327.html

https://ria.ru/20210903/krevetki-1748549669.html

https://ria.ru/20211013/shtrudel-1754254714.html

https://ria.ru/20210907/china-recipes-1748851940.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/09/1758274503_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_66817a4034e0621b5ac443ae78d74be7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия

МОСКВА, 10 ноя — РИА Новости. Чтобы правильно приготовить блюдо, важно понимать, сколько граммов продуктов в столовой и чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество жидких, сыпучих и вязких ингредиентов с помощью таблиц мер, сколько граммов в ложке соли и сахара и других специй - в материале РИА Новости.

Сколько граммов в ложке

Помимо граненого стакана для удобства в различных рецептах можно найти и такую единицу измерения как ложка (маленькая/большая).

12 октября 2021, 21:15

Читаем рецепты правильно: сколько граммов продуктов в стакане — таблица мер

У каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объем и вес, поэтому столовая или чайная ложка вмещает в себя разное количество граммов в зависимости от вида продукта. Во время приготовления блюда под рукой всегда лучше иметь таблицу мер, которая облегчит процесс. Мерная таблица содержит сведения о максимальном объеме каждого продукта, который вмещается в какую-либо емкость, в частности, в чайную и столовую ложку.

Столовая

В большинстве рецептов помимо понятных единиц измерения, таких как штуки и граммы, встречаются обозначения нестандартизированные. Например, “две столовые ложки”. На самом деле так пишется специально для того, чтобы не приходилось доставать лишний раз во время готовки кухонные весы и можно было легко рассчитать все с помощью подручных средств.

20 октября 2021, 13:38

Для красоты кожи и волос: лучшие рецепты блюд из консервированного тунца

Однако иногда в рецептах встречается и обозначение “пол столовой ложки”, и “ложка без горки”. В таком случае можно мысленно убрать чуть меньше половины указанной в мерных таблицах граммовки для конкретного ингредиента или просто заполнить продуктом прибор до краев.

Сыпучие продукты

Для чистоты измерений и во избежание погрешностей нужно хранить любые сыпучие продукты при нормальной температуре и влажности воздуха. Слежавшийся или отсыревший продукт имеет другую плотность и соотношение веса и объема. Также важно учитывать индивидуальные свойства ингредиента: мука, например, после просеивания будет легче, чем до него.

1 октября 2021, 18:27

Гречка с кефиром: врачи рассказали о плюсах и минусах популярной диеты

Обычно сыпучими продуктами заполняют ложку с небольшой горкой, что учитывается в мерных таблицах.

Название сыпучего продукта	Количество граммов в столовой ложке (с горкой)	Количество граммов в столовой ложке (без горки)
Мука	30	15
Соль	30	20
Сахар	25	20
Гречневая крупа	25	18
Манная крупа	16	10
Рисовая крупа	30	20
Горох	29	23
Крахмал	30	20
Какао-порошок	15	10
Дрожжи	12	8

Жидкие и вязкие продукты

Жидкие продукты налить с горкой просто невозможно, поэтому по умолчанию в рецептах подразумевается объем до краев.

Название жидкого/вязкого продукта	Количество граммов в столовой ложке
Вода	15
Молоко	15
Растительное масло	17
Сливки	15
Кефир	18
Йогурт	15
Соевый соус	15
Сгущенное молоко	30
Уксус	15
Варенье	50
Мед	30
Сметана	18

Чайная

Если продукта для приготовления блюда надо взять немного, буквально несколько граммов или щепоток, то легче всего измерять количество ингредиента в чайных ложках. Чаще этот столовый прибор используют для измерения соли, специй, приправ и т.д., то есть того, что нужно в небольшом объеме.

3 сентября 2021, 15:43

Как варить креветки: секреты шеф-повара

Сыпучие продукты

Чайную ложку, так же как и столовую, заполняют продуктом с образованием маленькой горки. Соль в рецептах фигурирует практически всегда. Поэтому важно понимать, что эта специя с более крупными кристаллами весит около 10 г в чайной ложке, с более мелкими - до 8 г.

Название сыпучего продукта	Количество граммов в чайной ложке(с горкой)	Количество граммов в чайной ложке (без горки)
Мука	9	6
Соль	10	7
Сахар	7	5
Сахарная пудра	10	7
Крахмал	10	3
Разрыхлитель	5	3
Лимонная кислота	7	5
Сода	12	8
Дрожжи	4	2


Кофе молотый	6	3
Сухой желатин	5	3
Гречневая крупа	7	4
Манная крупа	7	4
Рисовая крупа	8	6
Какао-порошок	5	3
Корица молотая	8	3
Мак	5	3

Жидкие и вязкие продукты

Важно понимать, что многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества будут иметь разную плотность и вес, соответственно (например, чем выше концентрация уксуса, тем он “тяжелее”). Растительные масла рекомендуют хранить при комнатной температуре, так как в охлажденном виде они становятся “легче”.

Название жидкого/вязкого продукта	Количество граммов в чайной ложке
Вода	5
Молоко	5
Растительное масло	4
Сливки	5
Кефир	6
Йогурт	5
Соевый соус	5
Сгущенное молоко	12
Уксус	5
Варенье	15
Мед	7
Сметана	10
Томатная паста	10
Майонез	8

Граммы в ложках

Несмотря на то, что каждый продукт имеет индивидуальную плотность, у чайной и столовой ложки наполняемость плюс-минус стабильная. Из-за особенностей дизайна эти цифры могут немного отличаться, ведь ложки бывают чуть больше и чуть меньше, глубокими или плоскими, овальной или округлой формы. Но для большинства рецептов эта разница не критична.

13 октября 2021, 12:22

С яблоками, орехами, сыром: как приготовить штрудель - пошаговые рецепты

Столовая

Большая столовая ложка имеет стандартные 7 см в длине и 4 см в ширине. Она вмещает в себя в среднем около 20 г сыпучего продукта и 18 мл воды, нюансы зависят от вида ингредиента. Вот именно такую ложку и упоминают в кулинарии. Если дома нет стандартной ложки, тогда можно взять любую другую и замерить, переложив или перелив продукт в какой-нибудь сосуд, объем которого известен. Сосчитав количество ложек, потребовавшихся для заполнения емкости, легко узнать, сколько продукта в граммах помещается в конкретном столовом приборе.

Чайная

Стандартизированная маленькая чайная ложка в длину составляет от 12 до 13 см, в ширину достигает около 1,5 см. Получается, что ее средняя вместительность для сыпучего продукта равна 6-7 г, для жидкостей - 5 мл.

Соответственно, если в рецепте указано “пол чайной ложки”, то в прибор стандартных размеров поместится около 2-3 г. Остальные нюансы измерений зависят уже от вида самого ингредиента и его плотности.

7 сентября 2021, 11:00

12 рецептов китайской кухни: готовим со звездами

Свойства горчичного порошка. Польза и вред горчичного порошка

Свойства горчичного порошка

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит горчичный порошок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

170 р.

Человечество использует горчицу уже многие тысячелетия и, даже спустя столько времени, она пользуется большим спросом. У многих народов горчичное зернышко – это не просто основа для получения жгучей и ароматной приправы, а еще это метафоричный символ, который выражает огромную мощь, не смотря на маленькую величину.

Родиной горчицы – однолетнего травянистого растения с желтыми мелкими цветочками – считают Азию. По окончанию цветения завязывается двухстворчатый плод (стручок), в котором в один ряд располагаются ароматные круглые семянышки. Это и есть те самые семена горчицы, из жмыха которых делают горчичный порошок. Содержание жиров в составе семян этого растения составляет около 35%, в связи с чем горчица относится к ценным масличным культурам. Помимо этого, в зернах содержатся эфирные масла, азотистые и другие соединения.

В кулинарии полезные свойства горчичного порошка обусловлены наличием тонкого вкуса и горчичного аромата. Из него делают всем нам хорошо известную горчицу столовую, которая является самой популярной приправой на кухне русских хозяек. Она подкупает невысокой ценой, доступностью и незабываемым вкусом.

Горчичный порошок, как, в общем, и саму горчицу, используют в основном для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд. Опытные кулинары советуют всегда добавлять эту пряность в свежее мясо или фарш, если вы не уверены, что оно получится мягким. Всего лишь одна чайная ложечка горчичного порошка в маринад для мяса и кулинарный шедевр навсегда запомнится вашим гостям, благодаря нереальной мягкости и чудесному аромату. Калорийность горчичного порошка равна 378 ккал на 100 граммов.

Польза горчичного порошка

В медицине пользу горчичного порошка оценили давно. Например, все помнят, как в детстве мама ставила нам горчичники? Да-да, те самые горчичники, жжение которых было просто невозможно терпеть. Зато спустя какое-то время мы с благодарностью смотрели в мамины глаза, избавившись от жуткого кашля. Обладая согревающими свойствами, горчичники (изготовленные их горчичного порошка) незаменимы при бронхите, воспалении легких и стенокардии.

В хозяйственных целях пользу горчичного порошка сложно переоценить, так как он способен отмыть даже то, что не под силу самым модным и дорогим средствам для мытья посуды.

Постепенно в моду входит обвертывание горчицей, в связи с тем, что многие модницы небезосновательно, между прочим, убеждены, что она помогает справиться с эффектом “апельсиновой корки”. А еще маски с использованием горчичного порошка улучшают кровообращение, удаляют жирный блеск и выравнивают цвет лица.

Вред горчичного порошка

Вред горчичного порошка может проявиться при индивидуальной непереносимости, а также в случаях, если вы страдаете желудочными заболеваниями.

Калорийность горчичного порошка 378 кКал

Энергетическая ценность горчичного порошка (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 37.1 г. (~148 кКал)
Жиры: 11.1 г. (~100 кКал)
Углеводы: 32.6 г. (~130 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|26%|34%

Рецепты с горчичным порошком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 4 грамма
в 1 столовой ложке 14 граммов

Пищевая ценность и состав горчичного порошка

Органические кислоты

5.9 г

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты

0.9 г

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

0.9 г

Моно- и дисахариды

21.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Сравнительная таблица мер и веса продуктов, в граммах

Наименование продуктов	В стакане (250мл), грамм	В столовой ложке, грамм	В чайной ложке, грамм	1 шт., грамм
Апельсин	-	-	-	100-150
Арахис очищенный	175	25	8	-
Баклажан	-	-	-	200-220
Варенье	350	45	20	-
Вишня свежая	190	30	-	-
Вода	250	18	5	-
Гвоздика	-	-	-	0,06
Горох лущеный	230	-	-	-
Горох нелущеный	220	-	-	-
Горчица сухая	-	-	4	-
Желатин в порошке	-	15	5	-
Изюм	190	25	7	-
Какао-порошок	-	25	9	-
Картофель	-	-	-	75-100
Кислота лимонная (кр.)	-	25	8	-
Клубника свежая	150	25	-	-
Корица молотая	-	20	8	-
Кофе молотый	-	25	9	-
Крахмал картофельный	200	30	9	-
Крупа гречневая	210	25	8	-
Крупа манная	200	25	8	-
Крупа овсяная	170	18	5	-
Крупа перловая	230	25	8	-
Крупа ячневая	180	20	6	-
Лавровый лист	-	-	-	0,2
Ликер	-	20	7	-
Лимон	-	-	-	75-100
Лук репчатый	-	-	-	30-50
Мак	155	18	5	-
Малина свежая	140	20	-	-
Маргарин растопленный	230	15	4	-
Масло животное растопленное	-	20	10	-
Масло растительное	240	17	5	-
Масло сливочное	-	20	10	-
Масло топленое	-	17	5	-
Мед	350	28	7	-
Миндаль (ядро)	160	30	10	-
Молоко сгущенное	-	30	12	-
Молоко сухое	120	20	6	-
Молоко цельное	255	18	5	-
Мука картофельная	180	30	10	-
Мука кукурузная	160	30	10	-
Мука пшеничная (1с.)	160	25	8	-
Огурец	-	-	-	100-120
Орехи молотые	120	20	7	-
Орех фундук (ядро)	170	30	10	-
Перец ароматный горошком	-	-	-	0,06
Перец горький горошком	-	-	-	0,05
Перец болгарский	*	*	*	50-150
Перец красный молотый	-	10	5	-
Перец черный молотый	-	12	6	-
Петрушка (корень)	-	-	-	50-75
Повидло	-	25	-	-
Помидор	-	-	-	75-100
Пшено	220	25	8	-
Пюре земляничное и др.	350	50	17	-
Редиска	-	-	-	15-25
Редька	-	-	-	150-200
Репа	-	-	-	75-100
Рис	230	25	8	-
Сахар пиленый	200	-	-	-
Сахарный песок	200	25	10	-
Сахарная пудра	180	25	10	-
Свекла	-	-	-	75-100
Сельдерей (корень)	-	-	-	75-100
Сливки	250	14	5	-
Сметана	250	25	10	-
Смородина свежая	180	30	-	-
Сода питьевая	-	28	12	-
Соль мелкая	325	30	10	-
Сухари ломтиками	-	-	-	20-50
Сухари панировочные	125-40	20	5	-
Сыр кисломолочный	-	17	5	-
Томатная паста	-	30	10	-
Томатный соус	-	25	8	-
Уксус	250	15	5	-
Фасоль	220	30	10	-
Хлопья кукурузные	50	7	2	-
Хлопья овсяные	100	14	4	-
Хлопья пшеничные	60	9	2	-
Чай сухой	-	10	3	-
Чернослив	250	25	-	-
Яблоки сушеные	70	-	-	-
Яблоко	-	-	-	75-100
Яичный порошок	100	25	10	-
Яйцо куриное	-	-	-	40

горчичная ложка сколько грамм — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Приветик, мои красотули!!!

Сегодня стартует наша последняя неделя марафона. В пятницу мы уже подводим итоги. Поэтому делаем последний рывок и пишем отчеты и выполняем все задания! :)

ГЛАВНЫЙ ПОСТ ЗДЕСЬ

Здесь вы найдете отличнуя статью о формулах идеального веса.

Работая над своим телом, мы все стремимся к идеалу, хотя не всегда хорошо понимаем, где он – этот самый идеал. Одни ориентируются, как на святую истину, на кем-то провозглашенное "90-60-90" и не учитывают при этом свой рост и особенности фигуры. Для других идеал скрывается в любимых старых джинсах, купленных еще до рождения первого ребенка. На самом деле, идеальная фигура – это фигура здорового человека, которая не несет опасностей для его самочувствия. А как найти этот идеал? Для этого существует масса формул. Давайте попытаемся разобраться с этой фитнес-арифметикой.

Играя в похудение, очень легко заиграться, и начать стремиться к таким показателям на весах, которые будут опасны для здоровья. Существует и обратный вариант – считая свою фигуру нормальной и гармоничной, можно набрать лишний вес и выйти из "здорового" диапазона в другую сторону. Давайте разберемся, как сохранить идеальный баланс между красотой и здоровьем.

Самая простая и потому самая распространенная формула для определения своего идеального веса выглядит вот таким образом: отнимаем от своего роста в сантиметрах 110 и получаем идеальный вес в килограммах. Впрочем, многие эксперты считают, что эту формулу могут использовать только высокие девушки, ростом не ниже 175 см. Для девушек ростом 165-174 см рекомендуется вычитать из роста 105, тем, кто еще ниже – 100.

При этом нужно учитывать еще один важный показатель – тип телосложения. Оно может быть астеническим, нормостеническим и гиперстеническим. В первом случае речь идет о высоких и худых от природы людях, с тонкими, легкими костями, в последнем – о невысоких и коренастых девушках, отличающихся широкими и тяжелыми костями. Нормостеники, соответственно, находятся посередине между этими категориями.

Понятно, что гиперстеник, как ни старайся, будет весить больше, чем астеник такого же роста. Поэтому к приведенной выше формуле предлагается добавлять 10% для гипестеников, а астеникам отнимать 10% от своего результата. Считается, что таким образом вычисляется идеальный, здоровый вес человека – без лишних килограмм, но и без чрезмерной худобы.

Но для начала надо понять, к какому типу телосложения относится ваша фигура. Кроме вечного способа "определяем на глаз" тут тоже существует своя формула: надо измерить не совсем обычное место на теле – собственное запястье. Считается, что, если самое тонкое место руки у девушки по окружности меньше 15 см, она относится к астеническому типу телосложения, 15-17 см обычно встречаются у нормостеников, более 17 – у гиперстеников.

Некоторые эксперты советуют, рассчитывая идеальный вес, учитывать возраст человека. Для этого надо добавлять к полученному результату по полкило за каждый год жизни после 25 лет, правда, не более 7 кг в общей сложности.

Впрочем, понятно, что идеальный вес – это не отметка на весах с точностью до грамма, а определенный диапазон. Понять, насколько ваш вес укладывается в рамки здорового, поможет индекс массы тела. Он рассчитывается таким образом: вес тела в килограммах разделите на рост в метрах, возведенный в квадрат. То есть, если у вас рост, допустим, 175 см, а вес 65, ИМТ рассчитывается так: 1,75*1,75=3,0625; если 65 разделить на 3,0625 получится приблизительно 21,2. Значит, у вас все нормально. Считается, что нормальный индекс массы тела лежит в диапазоне между 19 и 26. Числа ниже 19 говорят о недостаточном весе, выше 26 – об избыточном.

Но часто получается, что вес у нас по всем формулам выходит идеальный, и индекс массы тела лежит в заданных рамках, а вот отражение в зеркале все равно отчаянно не нравится. Это может быть связано с дряблостью, нетренированностью мышц и с лишними жировыми отложениями. Диетами тут ситуацию не спасешь: надо развивать и разрабатывать мышцы. Жировая ткань постепенно будет перерабатываться в мышечную, фигура станет более красивой и подтянутой, а вес при этом серьезно не уменьшится (а может, даже, увеличится, ведь мышцы весят больше жира).

Ну а теперь подробнее о способах борьбы с лишним весом,если таковой имеется.

Конечно же,первое,что приходит на ум-это страшное слово диета. Однако мало кто задумывается о том,что же на самом деле это за зверь такой,ведь у всех в мозгу давным-давно укоренилось представление о диете как о голодовке,лишениях,мучениях и силе воли.

Я намеренно не буду в этом посте говорить о диетах,а уж тем более рекомендовать их вам,т.к,во-первых,я категорически против диет,а ,во-вторых, только врач-диетолог после анализов сможет подобрать диету именно для вас!

Википедия говорит нам,что диета-это совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

То есть диета-это понятие очень глобальное,это не краткосрочное лишение себя любимой еды,это образ жизни. При таком толковании слова,становится уже не так страшно. Во всем важен здравый смысл. Важен режим питания,образ жизни. При соблюдении некоторых правил и выборе правильного образа жизни,лишние килограммы больше никогда вас не потревожат.

Мы не будем углубляться в такие темы,как вегетарианство,сыроедение и т.д. и т.п. Я хотела бы,чтобы вы взяли себе на заметку основы правильного питания,правильной диеты,которая поможет вам не только снизить и удержать вес,но и улучшит общее состояние вашего здоровья и благотворно скажется на внешнем виде вашей кожи,волос и ногтей.

1. Плотно завтракайте

В холодный период организм требует большего количества калорий. И чтобы обезопасить себя от голодных мук, научитесь правильно завтракать. Не старайтесь пропустить утренний прием пищи – днем вам будет хотеться есть втрое сильнее, нежели, если бы вы позавтракали. Диетологи уверены, что завтрак – самая важная пища за день. Ведь именно она пробуждает обмен веществ и дает энергию на весь день. В идеале, осенью и зимой завтрак должен быть горячим: вам будет намного теплее добираться до автостоянки или остановки общественного транспорта.

Но это не значит,что можно с чистой совестью после этого поста нарубать себе бутербродов и закусить печеньками! Ешьте на завтрак творог,каши,орехи, фрукты,натуральные йогурты,вареные яйца...

2. Пейте воду

Говоря о похудении или стабилизации веса, нельзя не сказать об употреблении чистой питьевой воды. Именно она выводит из организма вредные токсины и участвует в процессах жирорастворения. Без воды, увы, похудеть всерьез и надолго вряд ли удастся. Научитесь пить не меньше 2-х литров в день, и уже через месяц вы заметите положительные изменения значения весов. Конечно, выпивать бутылку минералки перед выходом из дома не стоит, но зато в офисе старайтесь выпивать по стакану прохладной жидкости в час.

3. Исключите скрытые калории

Прежде, чем положить в свою продовольственную корзину, якобы "диетический" творожок или йогурт, внимательно изучите упаковку, и обратите внимание на калорийность. Зачастую она превышает допустимую норму. Обманный маневр производителей заключается в снижении жирности продукта и замены обычного сахара вредными подсластителями. Если вы хотите приобрести, действительно, диетический продукт, выбирайте съестные припасы с надписью "низкокалорийный", а не "обезжиренный".

4. Полюбите овощи

Если вам хочется есть на подсознательном уровне, а на деле это выглядит примерно так: "хочу шоколадку, пирожное, бутерброд с колбасой…", попробуйте обманут психологический голод и съешьте вместо вредной выпечки какой-либо сладкий овощ. Пусть это будет болгарский перец, морковь, горошек. Правда, свекла не годится – в ней слишком много сахаров и этот факт роднит ее со сладкими фруктами, столь богатыми фруктозой, которая провоцирует скачки глюкозы в крови. Сладкие же овощи не так богаты простыми углеводами и усваиваются куда более гармонично.

5. Полюбите готовить

Если вы до сих пор питаетесь однообразно, пора сменить тактику. Даже из самых простых диетических продуктов можно приготовить шедевр кулинарии. Готовьте чаще новые блюда и пробуйте их небольшими порциями. Этот прием позволит легко обмануть аппетит. Ведь вы ешьте вкусные и разнообразные блюда. Обратите внимание на средиземноморскую и итальянскую кухни с обилием овощей, рыбы и морепродуктов.

6. Готовьте правильно

От способа приготовления пищи зависит очень многое. При строгой диете, например, можно употреблять продукты, приготовленные на пару или на гриле. Тушение или запекание зачастую предусматривает добавление жира. А лишние калории в борьбе за стройность фигуры ни к чему. Даже вне диеты старайтесь готовить правильно – эта здоровая привычка обязательно отразится не только на вашем теле, но и на коже – она станет более ровной и молодой.

Откажитесь от истекающих маслом котлет, зажаренных овощей в супах,заведите себе мультиварку-она поможет вам есть вкусно и при этом похудеть!

7. Не лишайте себя десерта

Десерт во время диеты – это возможно! Просто выбирайте мене вредные сладости. Заменяйте шоколад , выпечку и жирное мороженое фруктово-ягодными парфе, суфле и сорбетами. Мармелад, пастила и зефир без шоколада также не содержат жиров и являются более безопасной альтернативой тому же шоколаду. Ну, и, конечно, не забывайте про свежие фрукты и ягоды.

8. Полюбите травы

Всевозможные специи и душистые травы способы легко заменить соль: они обладают ярковыраженным вкусом, делают еду пряной и аппетитной. Кроме того, некоторые специи, например, карри, чеснок, лук, эстрагон, петрушка, перец чили и имбирь способны ускорять обмен веществ и помогать в расщеплении жиров.

Зеленый чай – весьма полезный напиток, однако диетологи не рекомендуют выпивать более 3 кружек в день. Замените его не менее полезными настоями лечебных трав – мятой, ромашкой или мелиссой. Их можно пить практически без ограничений, также, как и ройбуш и имбирный чай с лимоном.

9. Откажитесь от гадостей: различного вида соусов-

майонеза,кетчупов,колбасы,сосисок и прочей мерзости! Майонез очень легко заменить сметаной,либо сметаной с горчицей. И нет ничего вкуснее и полезнне,чем просто вареный кусочек мяса! Девочки,поверьте,если вы просто не будете кушать майонез,колбасу и жареное-вы будете стройны как кипарис! Уже через месяц вы увидите потрясающие результаты! Ну нет в нашей колбасе и всяких колбасных изделиях мяса!

Блюда,приготовленные на пару,или в духовке ничуть не менее вкусные! А наоборот даже выглядят поизысканнее!

10. Не ешьте менее ,чем за 3 часа до сна.

А вот вам пищевая пирамида!

Хочу привести личный пример. После родов я скинули набранные 20 кг во время Б + 6 кг сверху. Я была стройнее и идеальнее любой модели. И все потому, что села на диете в связи с сыпью дочки, исключив все вредности, сладости, пила много жидкости и тд.

Второй способ привести свой вес в норму,это,конечно, физические упражнения. Но как часто мы начинаем и не доводим дело до конца! Давайте разберемся,почему мы сдаемся на полпути.

Четко поставленная цель — это, как уверяют, половина успеха. Однако, если визуально эта цель никак не приближается, любой человек может опустить руки и бросить не приносящее результатов занятие. Так и в фитнесе: часто люди начинают заниматься спортом, поставив себе конкретные цели (например, похудеть или накачать определенные мышцы). А если по прошествии времени стрелка весов так и не устремилась влево, а мышцы не начали работать, как хотелось бы, велико искушение все это бросить и вернуться к тортикам и просмотру сериалов у телевизора. Но допускать этого никак нельзя. Просто надо понять, почему вам не удается достичь задуманных результатов.

Обычно причина неудач в фитнесе кроется в ваших собственных ошибках. Может быть, вы что-то не так делаете, чем-то не тем питаетесь или о чем-то не о том думаете.

Неправильная тренировка

Самая распространенная проблема обычно заключается в том, что вы неправильно занимаетесь в тренажерном зале. Программа тренировки должна соответствовать тем целям, которые вы поставили, вашему возрасту и состоянию организма. К примеру, для того, чтобы накачать мышцы надо выполнять один тип упражнений (силовые упражнения с большим весом и небольшим количеством подходов), для того, чтобы похудеть — другой (в этом случае упор обычно делается на не очень тяжелые упражнения с большим количеством подходов). Но это правило верно не абсолютно — разрабатывая программу тренировок для похудения, полностью отказываться от силовых упражнений все-таки нельзя.

Кроме того, важно правильно подобрать интенсивность тренировок. Когда занимаешься самостоятельно, всегда есть желание пожалеть себя и прекратить выполнять то или иное упражнение, чувствуя малейшую усталость в мышцах. Старайтесь выполнять упражнения таким образом, чтобы последние подходы были действительно последними. И учтите, что организм достаточно быстро привыкает к нагрузкам и его нужно постоянно "удивлять", новыми, более сложными задачами.

Когда в тренажерный зал приходит новичок, ему часто не хватает системы в тренировках: он может посидеть на одном тренажере, подойти к другому, потом заинтересоваться чем-то блестящем в конце зала. Такое хаотичное блуждание между тренажерами едва ли принесет хоть сколько-то заметный результат. И хотя программа тренировок, как я уже говорила, должна составляться индивидуально для каждого человека, общая рекомендация — перед каждой тренировкой составляйте список тренажеров, которые вы должны сегодня "обойти". На каждом тренажере выполняйте определенное, установленное заранее число подходов и повторений (чтобы не заниматься до первой усталости). Тренировка должна состоять из разминки (10-минутные занятия на кардиотренажере), основной части и заминки (еще 10 минут упражнений невысокой интенсивности).

А теперь то, что касается графика тренировок: не стоит заниматься редко, но подолгу. Идеальное расписание — 3 раза в неделю.

Неправильное питание

Питание во время занятий спортом также должно зависеть от ваших целей. Если вы в первую очередь хотите похудеть — сокращайте число потребляемых калорий, если хотите укрепить мышцы — не брезгуйте продуктами, содержащими белок. Если хотите и того, и другого — найдите баланс между тем, чтобы питать мышцы и не питать жир.

Перед тренировкой рекомендуется употреблять богатую углеводами пищу, например, детское фруктовое пюре. Переедать нельзя ни в коем случае — порция должна быть не более 100 грамм. После силовых тренировок (если конечно, на дворе в этот момент не поздний вечер) советуют есть небольшое количество нежирной белковой пищи.

Неправильные мысли

Да-да, в занятиях спортом важно не только то, как вы занимаетесь и что едите, но и о чем вы думаете. Ведь мотивация — одно из важнейших условий для успешных занятий фитнесом.

Для начала не ставьте себе слишком сложные, невыполнимые задачи. Если вы решили за неделю сбросить половину веса, скорее всего, у вас это не получится, из-за неудачи придет разочарование и желание все бросить. Ставьте друг за другом простые задачи — выполнение каждой из них будет приносить радость и по ним, как по лесенке, вы придете к той "самой главной цели", из-за которой все, в общем-то, и затевалось.

Другая крайность — неверие в свои силы. Постоянные мысли о том, что у вас ничего не получается, не сделают тренировки более эффективными. Заниматься надо с позитивным настроем.

Дополнительные средства для похудения.

Ванны для похудения в домашних условиях

Похудение – процесс не быстрый и здесь не стоит ждать моментальных результатов. Самые лучшие результаты дает классический комплекс – диета, легкие физические нагрузки и конечно, косметические процедуры. Последние необходимы для того, чтобы держать кожу в тонусе. Как известно, в тот момент, когда уходит подкожно-жировая клетчатка, кожа обвисает и теряет упругость, на ней могут появиться растяжки. Кроме того, ванны для похудения способствуют самому процессу похудения – улучшается обмен веществ, организм очищается от токсинов. А кожа после курса ванн для похудения обретает мягкость, гладкость и эластичность. Именно поэтому ванны для похудения еще называют "омолаживающими ваннами". О пользе ванн знала еще много веков назад царица Клеопатра, известная своей красотой и моложавостью.

Для начала поговорим о противопоказаниях. Ванны для похудения противопоказаны людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы: во время процедур значительно увеличивается нагрузка на сердце. При наличии каких-либо хронических заболеваний, перед применением ванн лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Итак, теперь несколько общих правил:
Ванны для похудения принимают сидя, находясь в воде по пояс.
Лучше не принимать ванны во время критических дней.
Откажитесь от пищи за час до ванны и не ешьте около часа после ванны. Лучше выпейте свежий травяной сбор через минут 15 после купания.
Обязательно отдыхайте после ванны не менее получаса.
Температура воды не должна превышать 38 градусов.
Сразу после ванны ополоснитесь сначала теплым, затем прохладным душем. Сначала ополосните ноги, затем руки и только потом все тело.
Видимые результаты дает только курс домашних ванн для похудения. В идеале, это 10 дней.
Ниже вы найдете рецепты различных наполнителей для ванн, которые помогут ускорить процесс жирорасщепления, детоксикации и выведения лишней жидкости из тканей организма.

Горчичная ванна для похудения

Вам понадобится стакан сухой свежей горчицы и немного теплой воды. Размешайте ингредиенты в глубокой посудине до состояния густой сметаны. Наполните ванну теплой водой и вылейте в нее подготовленную смесь. Принимайте ванну около 10 минут. Затем ополоснитесь под душем и отдохните с полчаса, накрывшись одеялом. Кстати сказать, такая ванна хорошо помогает при первых признаках простуды или если вы сильно замерзли.

Ванна Клеопатры для похудения

Подогрейте молоко до 40 градусов и растворите в нем 100 граммов меда. Теперь приготовьте скраб для тела из равных частей соли и сметаны (по 150 граммов). С помощью скраба очистите кожу тела, сполоснитесь. Теперь набирайте теплую воду и выливайте в ванну подготовленное молоко с медом. Важный момент: молоко должно быть не выше 40 градусов, при более высокой температуре полезные свойства меда теряются.

Принимайте молочную ванну примерно 20-25 минут. После нее вы заметите, насколько бархатистой и мягкой станет кожа и помете, почему эту ванну так любила Клеопатра.

Содовая ванна для похудения

Весьма неплохие результаты дают содовые ванны. Они способствуют дренажу тканей и великолепно очищают кожу. Смешайте 200 граммов пищевой соды и 300 граммов морской соли, высыпьте смесь в теплую ванну. Принимайте ванну не более 10 минут. После отдохните под одеялом около 40 минут. Важный момент: не стоит ни есть, ни пить за два часа до и после ванны.

Ванна для похудения из отрубей

Эта ванна не только способствует похудению, но и считается одной из лучших омолаживающих ванн. Заварите 1 кг отрубей 2-мя литрами молока с добавлением 1 столовой ложки меда. Вылейте состав в ванну. Процедура купания может длиться до получаса. После ополоснитесь и отдохните.

Скипидарные ванны для похудения

Скипидарные ванны высоко ценятся косметологами: они не только помогают избавиться от лишнего веса, но и значительно повышают упругость кожи. Специальную эмульсию для приготовления скипидарных ванн в домашних условиях можно приобрести в аптеке. В инструкции будет написано, как использовать состав. Однако будьте внимательны: выбирайте эмульсию в соответствии с вашим типом артериального давления. Для гипертоников показан желтый скипидар, для гипотоников – белый. Помимо пользы для красоты, скипидарные ванны – отличное средство для укрепления иммунитета. В период осенних простуд неплохо взять на вооружение ванны со скипидарной эмульсией.

Ну, и конечно, не стоит забывать про ванны с добавлением готовых SPA-составов на основе целебных грязей, морской соли и воды, а также экстракта водорослей.

В завершение данной темы,хочу все же обратить ваше внимание на то,что никакая фигура не стоит вашего здоровья! Ни в коем случае не бросайтесь в крайности! Не голодайте!Не изводите себя тренировками, и самое главное-сначала полюбите себя такой,какая вы есть! Это и будет первым шагом к успеху!

Ну и ,конечно, забудьте о средствах,которые якобы дают эффект немедленно! Никогда не покупайте таблетки(травы,настойки и т.д.) для похудения!

ИТАК, ЗАДАНИЕ:

1. Продолжаем следовать своему водному режиму, хвалить себя и быть красивыми дома (запишите количество выпитой воды и комплиментов себе).

2. Выполняем наши ежедневные ритуалы красоты:

Утро:

* умываемся
* чистим зубки
* нежно массируем зубной щёткой губы

* все типы кожи - делаем пилинг и маску

* смываем все водой
* тонизируем кожу кубиком льда с зелёным чаем
* восстанавливаем PH тоником или лосьоном
* увлажняем лицо и шею кремом (по массажным линиям)
* проверяем форму бровей и при необходимости корректируем
* наносим крем/гель/мусс (у кого что) на кожу век лёгкими похлопывающими движениями, не растягивая кожу, безымянными пальцами по массажным линиям!
* интимная гигиена
* наносим крем для рук, не забываем о локтях!!!
* расчесываем волосы, делаем укладку/ прическу
* МАКИЯЖ

Вечер:

* демакияж (очищаем кожу от косметики и пыли за день) - по массажным линиям!
* чистим зубки
* принимаем душ (моем волосы, скраб для тела, эпиляция - кому надо)))
* восстанавливаем PH тоником или лосьоном (не забываем про шею!)
* наносим на лицо и шею питательный крем (по массажным линиям)
КРЕМ ДЛЯ ВЕК НЕ НАДО!
Не забудьте повязку на голову одеть, чтобы защитить волосы.
* наносим на губы бальзам
* увлажняем кожу молочком для тела (или у кого что - крем/ лосьон/ масло)
* делаем упражнения на шею (минут 10-15 в день)
* наносим питательный крем для рук
* на ночь смазываем ступни ног кремом (каждый день)

3. Как у вас обстоят дела с весом, питанием?)Расскажите нам свои секреты;)

Целую!;)

Горчица из порошка рецепт быстрого приготовления. Рецепты для приготовления горчицы в домашних условиях из горчичного порошка. Итак, на стакан горчичного порошка, кроме самого рассола, понадобятся

Горчица, является, пожалуй, одним из самых популярных соусов среди россиян. И это неудивительно, ведь без нее сложно представить некоторые особо любимые нашими соотечественниками блюда. Например, ну какой же холодец без горчицы? А как хороши с ней жаренные на огне колбаски! А кусочек сала с горчицей и чесноком - ну это же просто объедение! Горчицу без проблем можно купить в любом магазине, вот только ее вкус или острота устраивают далеко не всегда. Другое дело домашняя горчица - вы всегда можете сделать ее такой, как вам хочется, с учетом личных предпочтений, а заодно добавить в нее желаемые вкусовые нотки, например, мед, лимонный сок или пряные специи. Да и вообще, домашняя горчица всегда вкуснее, натуральнее и полезнее любых магазинных аналогов. Согласны? Тогда приступим!

Домашняя горчица готовится без особого труда, и с данной задачей справятся даже неопытные хозяйки. В самой простой вариации горчичный порошок смешивается с водой, солью, сахаром и специями, после чего выдерживается в теплом месте в течение нескольких часов - от 6 до 10. Тем не менее, если вы хотите получить по-настоящему ароматный и острый соус , будет целесообразнее купить горчичные зерна и смолоть их в порошок самостоятельно. Помимо этого домашняя горчица также может готовиться с использованием целых горчичных зерен - в данном случае у вас получится приправа, известная как дижонская горчица.

Для приготовления горчицы используйте только качественный горчичный порошок, обращая внимание на его срок годности. Горчичный порошок рекомендуется просеивать - благодаря данной процедуре вы минимизируете вероятность образования комочков при смешивании с водой. Кстати, о воде. В рецептах горчица обычно растирается с кипятком или горячей водой - учитывайте, что кипяток делает вкус приправы более мягким, уменьшая жгучесть, поэтому если вам нужна очень острая горчица, добавляйте теплую воду. Горчичный порошок должен быть тщательно перемешан с водой до однородной консистенции - для этого очень удобно использовать венчик. Консистенция итоговой смеси должна напоминать густую сметану.

Добавление в горчицу растительного масла снижает остроту итогового продукта. Таким образом, если вам нужна ядреная горчица - используйте его по минимуму, если же хотите получить приправу с нежным вкусом - добавьте больше масла. Несмотря на то, что домашняя горчица - продукт простой, готовящийся всего из нескольких ингредиентов, это вовсе не отменяет возможность поэкспериментировать. Чтобы получить новый вкусовой оттенок, в горчицу можно добавлять пряные специи, такие как черный перец, корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь, а также мед, лимонный сок, белое вино, яблочное пюре и даже томатную пасту. После того, как горчица настоится при комнатной температуре несколько часов, она должна провести в холодильнике около суток перед употреблением. Чем дольше будет стоять горчица, тем более острой она получится.

Домашняя горчица не хранится очень долго, поэтому не имеет смысла заготавливать ее впрок - лучше делать это по мере необходимости, тем более рецептура предельно проста. В среднем, горчица может храниться около трех месяцев в прохладном месте, но обычно уже через полтора месяца продукт начинает терять первоначальный вкус и аромат. Чтобы домашняя горчица дольше оставалась свежей, можно положить на нее тонкий ломтик лимона. Также с помощью лимона можно «оживить» подсохшую приправу - капните в горчицу несколько капель лимонного сока и добавьте щепотку сахара.

И напоследок немного о пользе. Домашняя горчица не только делает блюда вкуснее и усиливает аппетит, но и обладает массой ценных свойств. Семена горчицы содержат большое количество витаминов, минералов и эфирных масел, которые оказывают комплексное воздействие на здоровье. Прежде всего, горчица богата витаминами А, D, E, витаминами группы В, калием, кальцием, цинком, железом и магнием. Это позволяет ей благоприятно влиять на процессы пищеварения, активно расщеплять жиры, ускорять обмен веществ, поддерживать сердечно-сосудистое здоровье и бороться с простудными заболеваниями.

Домашняя горчица - это не только отличный компаньон для различных блюд, но и превосходный маринад для мяса. хорошо размягчает мясные волокна и делает мясо еще более аппетитным. Даже если просто намазать немного горчицы на ломтик хлеба и подать к супу, уже получится по-особенному вкусно. Хотите скорее попробовать? Наши рецепты уже ждут вас!

Домашняя горчица «Классическая»

Ингредиенты:

3 столовые ложки горчичного порошка,
2 чайные ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
200 мл воды.

Приготовление:
Горчичный порошок вместе с солью и сахаром выложить в сухую чистую банку. Залить вскипяченной водой, дав ей предварительно немного остыть, и размешать до получения однородной консистенции. По консистенции смесь должна напоминать густую сметану и не содержать комочков. После этого горчицу нужно поставить в теплое место на 10 часов, закрыв банку крышкой. По истечении этого времени в горчицу нужно добавить масло и хорошо перемешать.

Горчица с добавлением меда отличается мягким вкусом, поэтому ее можно использовать при мариновании мяса и в качестве основы для салатных соусов. Для приготовления горчицы может использоваться как свежий мед, так и засахаренный - в последнем случае его следует предварительно растопить на водяной бане или в микроволновке.

Домашняя горчица с медом

Ингредиенты:

5 столовых ложек горчичного порошка,
4-6 столовых ложек воды,
1 столовая ложка меда,
1 чайная ложка растительного масла,
1/3 чайной ложки соли.

Приготовление:
Развести горчичный порошок в горячей воде до получения однородной массы без комочков. Добавить соль, мед и растительное масло. Хорошо перемешать. Если вам нужна более сладкая горчица, добавьте больше меда. Горчицы выложить в банку, закрыть крышкой и поставить на ночь в теплое место.

Любителям особо острой горчицы, перехватывающей дух, наверняка, придется по вкусу наш следующий рецепт. Чтобы сделать горчицу еще более жгучей, добавьте в нее молотый имбирь и не забывайте, что не стоит смешивать горчичный порошок с кипятком, так как он смягчает остроту. Важным условием для получения жгучей горчицы также является длительное настаивание в холодильнике - не менее недели.

Домашняя горчица «Ядреная»

Ингредиенты:

6-8 столовых ложек воды,
1 чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 столовой ложки яблочного уксуса.

Приготовление:
В банке или контейнере хорошо перемешать горчичный порошок с горячей водой, вливая ее тонкой струйкой. В смеси не должно оставаться комочков. Закрыть банку или контейнер крышкой и убрать в теплое место на 7-10 часов. В течение этого времени на поверхности горчицы образуется жидкость - сливать ее не нужно, если вы хотите получить действительно острую горчицу. Далее необходимо добавить сахар, соль, яблочный уксус и тщательно все перемешать. После того, как горчица настоится в холодильнике в течение недели, она готова к употреблению.

Русская горчица - еще один пример особо острой приправы. Ее отличительной особенностью является использование душистых специй, благодаря чему такая горчица имеет неповторимый аромат.

Домашняя горчица «По-русски»

Ингредиенты:

100 г горчичного порошка,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
2 лавровых листа,
2 бутона гвоздики,
1 щепотка корицы,
1/2 стакана 3%-ного уксуса,
1/2 стакана воды.

Приготовление:
Воду налить в маленькую кастрюлю, довести до кипения, добавить лавровый лист, гвоздику, корицу, сахар и соль. Перемешать, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться. Через 10 минут жидкость процедить и постепенно влить в горчичный порошок, помешивая. Далее влить растительное масло и уксус. Уксус добавляйте постепенно, чтобы горчица не получилась слишком жидкой. Размешать до однородности и переложить горчицу в банку. Перед употреблением она должна настояться в холодильнике под крышкой в течение суток.
Добавление в горчицу лимонного сока, как в следующем рецепте, не только придает продукту приятную кислинку и тонкий аромат, но и продлевает срок хранения.

Домашняя горчица с лимонным соком

Ингредиенты:

2 столовые ложки горчичного порошка (с горкой),
1 столовая ложка лимонного сока,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки сахара,
1/4 чайной ложки карри,
80 мл воды.

Приготовление:
Горчичный порошок выложить в банку и размешать с кипятком. Закрыть банку с крышкой, укутать полотенцем и оставить на 8 часов. Добавить масло, лимонный сок, сахар, соль и карри. Тщательно перемешать. Горчица готова к употреблению.

Для приготовления горчицы также может использоваться рассол (огуречный, помидорный или капустный), что очень актуально в холодное время года, когда консервации активно употребляются, а рассол обычно выливается. В зависимости от вкуса рассола горчица будет обладать теми или иными вкусовыми нотками. В целом же, рассол обычно добавляет в соус приятную кислинку.

Домашняя горчица на огуречном рассоле

Ингредиенты:

6 столовых ложек горчичного порошка,
8-10 столовых ложек огуречного рассола,
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:
Горчичный порошок смешать с охлажденным рассолом до получения однородной массы в чистой сухой банке. Размешать с растительным маслом и дать горчице настояться при комнатной температуре в течение 6-8 часов.

Дижонская горчица представляет собой традиционную французскую приправу, которая имеет мягкий вкус и крайне аппетитный аромат. Такая горчица нравится практически всем. Ее можно добавлять в салаты, подавать с рыбными блюдами и использовать при мариновании мяса - получится просто восхитительно.

Ингредиенты:

80 г горчицы в зернах,
60 г порошковой горчицы,
2 стакана сухого белого вина,
2 большие луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки цветочного меда,
1 столовая ложка растительного или оливкового масла,
соль по вкусу.

Приготовление:
Выложить в кастрюлю мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Влить вино, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Когда смесь остынет, процедить вино и выбросить овощи. Вино перелить обратно в кастрюлю. Добавить растопленный мед, соль по вкусу и горчичный порошок. Тщательно перетереть, чтобы не оставалось комочком. Добавить масло, перемешать и поставить кастрюлю на плиту. Насыпать зерна горчицы, перемешать и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой. Готовую горчицу разложить по баночкам.

Горчица на основе яблочного пюре является одной из разновидностей фруктовой горчицы. Для ее приготовления также могут использоваться груши или виноград. Такая приправа, обладающая мягким вкусом с кисло-сладкими нотками, великолепно подходит к мясным блюдам, салатам и сырным нарезкам. Острой такую горчицу не назовешь, зато ее можно предложить детям.

Нежная горчица на яблочном пюре

Ингредиенты:

1 кислое яблоко,
1 столовая ложка горчичного порошка,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка растительного масла,
1,5 столовой ложки 3%-ного уксуса,
1 чайная ложка лимонного сока,
щепотка соли,
щепотка корицы.

Приготовление:
Яблоко завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Дать яблоку остыть, очистить его от кожуры, протереть мякоть через сито и смешать со всеми ингредиентами по списку, добавив последним уксус. Если горчица покажется вам кислой, можно добавить немного сахара. После того, как горчица настоится в течение двух дней в холодильнике, ее можно употреблять.

Домашняя горчица не оставит равнодушным никого. А уж сколько разных ее вариаций можно приготовить, только и успевай пробовать! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Домашняя горчица из порошка быстро и просто готовится. Главное - запастись как раз горчичным порошком. С остальными ингредиентами сложности возникнуть не должно. Вода, сахар, соль, растительное масло, при желании специи - вот и весь нехитрый набор.

Сама лично я делаю горчицу уже больше шести лет. В 2011-м году к своему дню рождения попробовала её приготовить для канапе, и с тех пор магазинную не покупала... Своя всегда более ароматная и свежая. К тому же, со специями можно экспериментировать до бесконечности!

Мой конёк - ядрёная домашняя горчица! 😀 Признаюсь, другой я просто не понимаю... Ну, а правда - зачем она нужна, если у неё какой-то невнятный вкус?! По-моему, этот продукт априори должен быть пикантным. Знаете ли, на уровне - вырви глаз! 😉

Однако не нужно забывать, что остроту горчице придают ещё и специи. Впрочем, можно обойтись и вообще без них. Будет тоже неплохо. Но с ними, на мой взгляд, лучше. Главное, чтобы используемая приправа вам нравилась, то есть не рискуйте с незнакомыми специями, ведь горчицы из приведённого количества ингредиентов получится довольно много. Новую пряность лучше попробовать в супе или при приготовлении картошки. Оценить вкус и, если всё хорошо, использовать дальше.

В этот раз я взяла хмели-сунели и прованские травы. Здесь главное - не переусердствовать. На 1 стакан горчичного порошка мне хватило по 0,5 кофейной ложки каждой приправы. Если брать что-то более острое, типа кайенского перца, то пропорции нужно ещё уменьшить. И да - домашняя горчица из порошка быстрого приготовления, настаиваясь, день ото дня крепчает! 😉

Список ингредиентов:

Как сделать домашнюю горчицу из порошка быстро:

Итак, в горячую кипячёную воду (её температура должна быть около 65-70 градусов) засыпала соль и сахар. Размешала до полного растворения.

Следом всыпала горчичный порошок. Отдельное внимание хочу обратить на его плотность - потому как в одном стакане (на 200 мл жидкости) получается не 200, а 100 граммов этого порошка.

Тщательно размешала до получения красивой однородной массы без комочков.

Влила и подсолнечное масло.
При отсутствии малинового можно взять и любой другой уксус - например, яблочный, бальзамический, обычный столовый. Главное - не перепутать с 70-процентной уксусной кислотой:)
При выборе масла можно отдать предпочтение оливковому. Очищенное или натуральное - тоже на ваш выбор. Мне нравится душистая горчица, поэтому я использую подсолнечное нерафинированное масло.

После того, как тщательно размешала масло с уксусом, добавила хмели-сунели и прованские травы. Я почти каждый раз экспериментирую со специями в составе горчицы. Правда, хмели-сунели всё же мой фаворит;)

В последний раз самым тщательным образом перемешала всю массу. Консистенция получилась хорошей - ни жидкой, ни слишком густой. Вот и всё - домашняя горчица из порошка, быстрого приготовления, почти готова!

Почему почти? Потому что теперь нужно разложить её по баночкам, закрыть крышками и оставить в тепле (просто на кухне) на 3 часа.

За это время она дозреет, после чего её нужно убрать на хранение в холодильник. Ну и, конечно же, начать поедать со всякими вкусностями! ;) Колбаска, фаршированные яйца, любые бутерброды, пельмени, супы... Да просто с варёной картошечкой - ну очень вкусно, и совсем другое настроение от трапезы! ;)

Теперь вы знаете, что домашняя горчица из порошка - это быстро, просто и вкусно! Ведь попробовали и знаете? ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Домашние блюда и соусы - это всегда полезно и вкусно. Но мы постоянно ходим в магазин, и покупаем приправы с ароматизаторами, усилителями вкуса и консервантами. А зачем? Ведь в домашних условиях просто и быстро готовятся полезные и вкусные приправы. Например, потратив 5 минут, вы получите отличную приправу, которая прекрасно подойдет к первым блюдам, мясу. Как правильно приготовить горчицу из сухого порошка? Попробуйте сделать ее по приведенным ниже рецептам.

Как приготовить горчицу из сухого порошка - рецепты с фото

Горчица обладает свойствами улучшать аппетит, обмен веществ и переваривание жирной еды. Дома готовить из нее соус удобно и просто. Хозяйка по своему вкусу может сделать его либо сильно острым, либо придать ему сладковато-пряных ноток. Для приготовления горчичной приправы используют огуречный рассол, мед, воду и даже орех.

На огуречном рассоле

Потрясающим вкусом обладает соус домашнего приготовления на огуречном рассоле. Ядреный вкус не оставит равнодушным никого, а любители острых приправ от него будут в восторге. При высокой концентрации огуречного рассола - соль и сахар добавлять по рецепту не нужно. Пропорция ингредиентов при приготовления должна быть строго соблюдена.

Ингредиенты:

Сухой продукт– 3 ст. л.
Рассол с маринованных огурцов (очень концентрированный) - 200 мл
Масло растительное – 1 ст. л.

На воде

Ингредиенты:

Сухая горчица – 2 ст. л.
Масло растительное – 2 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Кипяток – 4 ст. л.
Лимонный сок или уксус – 2 ч. л.

Покупайте только хороший сухой продукт. Если вы увидите комочек в порошке, то лучше этот продукт не использовать для этого рецепта. В противном случае вкус блюда вас огорчит.

Перед началом процесса приготовления просейте порошок сквозь сито. Не делайте сразу много приправы, а лучше приготовьте столько горчицы, сколько вам понадобится на 1 день. Свежеприготовленная смесь обладает прекрасным ароматом и острым вкусом.
Возьмите 2 ст. л. порошка и смешайте их с 2 ст. л. кипятка. Разотрите смесь до однородности и налейте в нее еще пару ложок кипятка. Размешайте и оставьте настаиваться соус 10-15 минут.
Когда он остынет, добавьте в него сахар, соль, масло.
Размешайте, затем влейте в смесь уксус или лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородного состава.
Продукт на следующий день после приготовления станет густой. Употреблять его рекомендуется спустя сутки.

С добавление меда

Ингредиенты:

Горчица - 50 г
Мед – 50 мл
Соль – ½ ч. л.
Вода – 50 мл
Масло подсолнечное – 20 мл
Сок из лимона – 1 ст. л.

В статье рассказываем, как приготовить горчицу в домашних условиях. Вы узнаете, как сделать горчицу из горчичного порошка правильно. Мы рассмотрим классический рецепт приготовления соуса, а также с добавлением огуречного рассола, меда и яблочного пюре.

Как заваривать горчичный порошок водой

Для приготовления горчицы в домашних условиях используют цельные зерна и порошок. В этой статье рассмотрим особенности приготовления домашней горчицы из порошка.

Горчичный соус можно приготовить самостоятельно

Перед тем как развести горчицу, просейте порошок. Это сделает его более рассыпчатым и уменьшит количество комочков. Для размешивания используйте венчик. С его помощью вы быстрее получите однородную консистенцию.

Для заваривания горчицы домашней из горчичного порошка используют теплую или горячую воду. Кипяток делает вкус соуса более мягким и не жгучим.

Чтобы получить более ароматный соус, в горчицу добавляют корицу, гвоздику, мускатный орех, белое вино. Горчица с медом обладает более мягким и пикантным вкусом. Для смягчения вкуса в ядреный соус добавляют майонез.

Горчицу из горчичного порошка в домашних условиях настаивают не менее суток. Чем дольше настаивать соус, тем более острый вкус получится.

Вы узнали, как заварить горчицу правильно. Теперь рассмотрим различные рецепты горчицы из горчичного порошка в домашних условиях.

Рецепты приготовления горчицы из порошка

Горчицу можно приготовить не только из зерен, но и из порошка

Существует множество рецептов приготовления горчицы из порошка. Жители разных стран готовят этот соус по-своему, добавляя в него специи, фрукты, вино. В основе большинства рецептов лежит классический рецепт горчицы из горчичного порошка.

Классический рецепт

В классическом рецепте приготовления горчицы в домашних условиях порошок разводят водой без добавления уксуса и различных пряностей. Чтобы дольше сохранить свежесть соуса, положите сверху ломтик лимона и храните продукт под закрытой крышкой в холодильнике.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 3 столовые ложки;
растительное масло — 2 чайные ложки;
соль — ½ чайной ложки;
вода — 200 мл.

Как приготовить :

Залейте горчичный порошок водой, перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 10 часов.
Слейте излишки жидкости с поверхности соуса.
Добавьте сахар, соль и масло, перемешайте.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. классической горчицы 120 ккал.

Острая горчица

Чтобы сделать горчицу более острой, ее следует настаивать не менее недели, а количество порошка взять вдвое больше, чем указано в классическом рецепте. Рассмотрим рецепт горчицы острой.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 6 столовых ложек;
вода — 8 столовых ложек;
сахарный песок — 1,5 чайной ложки;
соль — 1 чайная ложка;
растительное масло — 1,5 столовые ложки;
уксус — 1 столовая ложка.

Как приготовить :

Смешайте горчичный порошок, соль и сахар, залейте их горячей водой и перемешайте с помощью венчика.
Добавьте в соус растительное масло и уксус, перемешайте и настаивайте в течение недели в плотно закрытой емкости.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. острой горчицы 193 ккал.

Домашняя “русская” горчица

В начале 18 века горчица появилась в России и сразу завоевала популярность. Ее добавляли в блюда из мяса, птицы, рыбы, сочетали с овощами, фруктами и ягодами. Рассмотрим традиционный рецепт горчицы домашней из порошка по-русски.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 100 гр.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
лавровый лист — 2 шт.;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
корица — 1 щепотка;
гвоздика — 1 шт.;
уксус 3% — 125 мл;
вода — 125 мл.

Как приготовить :

Вскипятите воду на минимальном огне, добавьте в нее лавровый лист, специи, соль и сахар, перемешайте.
Снимите с плиты, накройте крышкой, дайте настояться в течение 10 минут.
Остывший отвар процедите.
Высыпьте горчичный порошок в отвар и перемешайте до однородности.
Влейте растительное масло и уксус, перемешайте. Должна получиться консистенция жидкой кашицы.
Переложите соус в стеклянную емкость и настаивайте в течение суток под крышкой.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. русской горчицы 147 ккал.

Горчица на огуречном рассоле

Капустный, помидорный или огуречный рассол придает горчице пикантную кислинку. Если в маринаде нет уксуса, то к рецепту необходимо добавить 3% эссенцию. Рассмотрим рецепт домашней горчицы из горчичного порошка на огуречном рассоле.

Вам понадобится :

горчичный порошок — ½ стакана;
растительное масло — 1 чайная ложка;
сахарный песок — ½ чайной ложки;
огуречный рассол — 150 мл.

Как приготовить :

Соедините горчичный порошок с сахаром, разведите рассолом и перемешайте.
Переложите массу в стеклянную емкость и оставьте настаиваться на ночь.
Слейте излишки жидкости, добавьте растительное масло и перемешайте.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы на огуречном рассоле 177 ккал.

Горчица из порошка с медом

Горчица в сочетании с медом имеет более мягкий и пикантный вкус . Для приготовления соуса используют как свежий мед, так и уже засахаренный. Перед приготовлением его растапливают на водяной бане или в микроволновой печи. Расскажем, как готовить горчицу с медом свежего урожая.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 100 гр.;
вода — 60 мл;
растительное масло — 25 мл;
мед — 10 мл;
соль — ¼ чайной ложки.

Как приготовить :

Просейте горчичный порошок, добавьте соль, залейте горячей водой и перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте масло, лимонный сок и мед, перемешайте.
Переложите соус в стеклянную емкость, накройте крышкой и настаивайте в течение 7 дней.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы с медом 306 ккал.

Французская горчица

Французская горчица отличается мягким вкусом и пряным ароматом. Во Франции существует множество традиционных рецептов приготовления соуса. Рассмотрим один из них.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 200 гр.;
корица — 1 щепотка;
гвоздика — 1 шт.;
сахарный песок — 1 столовая ложка;
соль — ½ чайной ложки;
луковица — 1 шт.;
вода — 125 мл;
уксус — ¼ стакана.

Как приготовить :

Просейте горчичный порошок, постепенно разводите его теплой водой до консистенции густого теста.
Оставшуюся воду доведите до кипения и залейте ею полученную горчичную смесь.
Настаивайте горчицу в течение суток.
Слейте излишки жидкости с поверхности соуса, добавьте уксус, сахар, соль и специи, перемешайте до однородности.
Пропустите луковицу через мясорубку, обжарьте на минимальном огне полученную массу и соедините ее с горчицей.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. французской горчицы 168 ккал.

Горчица с яблочным пюре

Для приготовления горчицы с яблочным пюре подходят кислые сорта яблок, например, антоновка. Рассмотрим рецепт домашней горчицы из порошка с фруктовым пюре, который подойдет для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.

Вам понадобится :

горчичный порошок — 1 столовая ложка;
сахарный песок — 20 гр.;
соль — 1 щепотка;
корица — 1 щепотка;
растительное масло — 30 мл;
уксус — 1,5 столовые ложки;
лимонный сок — 1 чайная ложка;
яблоко — 1 шт.

Как приготовить :

Заверните яблоко в фольгу и запеките его в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Очистите остывшее яблоко, мякоть протрите через ситечко и соедините с горчичным порошком, солью, сахаром, корицей и лимонным соком, перемешайте до однородной консистенции.
В последнюю очередь добавьте уксус и перемешайте. Если на вкус горчица кислит, добавьте сахар.
Настаивайте соус в течение 48 часов в холодильнике.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы с яблочным пюре 138 ккал.

Подробнее о том, как приготовить горчицу, смотрите в видео:

Что запомнить

Для того чтобы сделать горчицу из порошка, достаточно развести его горячей или теплой водой. Кипяток смягчает вкус соуса, снижает жгучесть.
Для улучшения вкуса в горчицу добавляют специи, фрукты, вино.
Горчица в сочетании с медом имеет более мягкий и пикантный вкус.
Чем дольше настаивать горчицу, тем ядренее получится вкус соуса.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Эта пряность занимает почетное место на столах многих кухонь мира. Хозяйки убедились в ее универсальности, используя ее для заправок салатов, подавая на стол ко всем видам мяса и первых блюд. Кроме того, этот продукт улучшает пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока, пополняет ресурсы организма витаминами и аминокислотами.

Как приготовить горчицу

Изготовление соуса из горчичных зерен – дело несложное. Мы живем в эпоху тесной связи между пищевой и химической промышленностью, ни один продукт на витрине современных супермаркетов не обходится без химии, консервантов, ароматизирующих добавок и прочих вредных для нашего здоровья составляющих. Тем, кто заботится о полезном и правильном рационе своей семьи, понравится рецепт горчицы из порошка в домашних условиях. Красавицам, которые делают маски с этим продуктом, тоже следует почитать эти рецепты, узнав, как готовить и как заваривать порошок.

Рецепт

Рецептура и составляющие могут меняться в зависимости от вкусовых предпочтений и блюд, к которым будут подавать пряность – от этого зависят пропорции и сочетание компонентов в домашнем рецепте между собой. К жареному или печеному мясу, салу, буженине, зачастую подают острую русскую, которая характеризуется ярко выраженным вкусом, рецепт домашнего соуса по-американски понравится любителям колбас и сосисок своей мягкостью, а рецепт горчицы из немолотых зерен подойдет ко всем видам рыбы и морепродуктов, станет отличной заправкой для салатов.

На огуречном рассоле

Количество порций: 15 порций.
Калорийность блюда: 6 ккал.
Предназначение: как заправка или приправа.
Кухня: русская.

Пряная заправка, приготовленная по такой рецептуре, получается острой, прекрасно подходит к шашлыку, жареному на гриле стейку, запеченному подчеревку, буженине, жирным видам мяса. Острота раздражает стенки желудка и поможет интенсивнее вырабатывать пищеварительные ферменты, облегчив тем самым процесс переработки тяжелых для кишечника продуктов – жареных или жирных. Как делать горчицу на рассоле правильно, читайте далее.

Ингредиенты:

жидкость из соленых огурцов – 250 г;
горчичный порошок – 5 ст. л.;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
масло подсолнечное – 1 ложка (столовая).

Способ приготовления:

Рассол процедить, добавить в него уксус и сахарный песок.
Смешать порошок с этой смесью до получения консистенции сметаны.
Добавить масло и перемешать.
Настоять в стеклянной посуде, на полке холодильника около трех часов.

С медом

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 12 порций.
Калорийность блюда: 10 ккал.
Предназначение: в качестве заправки или соуса.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Хорошо подойдет для детей любого возраста, вкус получается нежным мягким и сладковатым, не режет рецепторы ядреной остротой. Можно использовать в бутербродах, добавлять в маринады, особенно вкусно получается с куриными крылышками на гриле. Такой смесью можно заправлять салаты из мяса, рыбы, яиц. Придется по вкусу и любителям овощей гриль. Как готовится горчица с медом в домашних условиях, описано далее.

Ингредиенты:

молотые горчичные зерна – 2 ложки;
любой рассол – 1 стакан;
мед – 1 ложка;
винный или яблочный уксус – чайная ложка;
сахар, соль – по чайной ложке;
масло растительное – столовая ложка.

Способ приготовления:

Смешать рассол с горчичным порошком.
Мед взбить с уксусом до растворения, добавить сахар и соль, мешать пока кристаллы не растворятся.
Смешать две полученные массы между собой, довести помешиванием до однородной консистенции и пересыпать в баночку, закрыть крышкой.
Поставить соус в теплое место на 12-13 часов.

Острая

Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 7 ккал.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Русская рецептура готовки издавна славится своей остротой и пряностью. Как приготовить острую горчицу из порошка, расскажет рецепт ниже. На первый взгляд, такой способ изготовления покажется классическим, но особенности ему добавляют специи, которые придают необычный привкус. Подача такой пряности на стол разбавит и праздничные, и ежедневные блюда, придав им нотку аристократичной пикантности.

Ингредиенты:

порошок из семян горчицы – 90 г;
вода и уксус - по 100 г;
сахар и соль – по 1 ч. л.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
лавровый лист, корица и гвоздика.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить пряности, оставить кипеть на 4 минуты, после процедить.
Порошок горчичный залить этим маринадом, добавить уксус и масло, мешать до однородности массы.
Настоять в холодильнике при температуре 3-5 градусов одну ночь.

На капустном рассоле

Время приготовления: быстрый рецепт, 15 минут.
Количество порций: 11 порций.
Калорийность блюда: 8 ккал.
Предназначение: в качестве приправы к мясу и рыбе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Ароматный рассол придает сухому горчичному порошку пряность и остроту, к тому же этот ингредиент найдется в обиходе любой хозяйки. Такая пряность порадует при подаче супов, мясной нарезки, подчеркнет вкус печеной птицы или мяса, сделает более пикантными сосиски, колбасу или бекон, разнообразит завтрак, состоящий из яичницы. Как сделать горчицу на капустном рассоле дома, описано далее.

Ингредиенты:

рассол капустный – 100 г;
порошок сухой горчичный – 100 г.;
уксус и масло растительное – по 1 чайной ложке;
паприка, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Постепенно влить рассол в порошок, размешать до растворения комочков.
Добавить масло, уксус и пряности, помешивать до получения густой сметанообразной массы.
Поставить на ночь в холодное место, после настаивания употреблять в пищу.

На воде

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 6 ккал.
Предназначение: в качестве приправы к мясу и рыбе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой метод готовки понравится ленивым или тем, кто хочет сэкономить свое время. Чтобы сделать горчицу на воде, понадобится самый минимальный набор продуктов, а сама готовка будет абсолютно несложной и понятной даже для новичков. Благодаря отсутствию лишних пряностей и компонентов, можно приготовить и вкусный соус для домочадцев, и маску из него же для себя, улучшая кровообращение своей кожи или волос.

Ингредиенты:

горчичный порошок – 60 г.;
вода – 100 г.;
соль, сахар – по 0,5 ч. л.;
масло растительное – 10 г.

Способ приготовления:

Порошок смешать с водой.
Сахар и соль добавить в жидкую смесь.
Дать настояться в прохладном месте несколько часов, слить лишнюю воду.
Добавить масло (лучше оливковое), перемешать.

Сладкая

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 12 порций.
Калорийность блюда: 7 ккал.
Предназначение: в качестве приправы к сосискам, колбасам.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.

Баварский сладковатый горчичный соус тоже обрел популярность в странах СНГ. Придуман рецепт изготовления совершенно случайно: однажды один немец добавил сахар вместо соли в привычном порядке готовки – и ему понравилось то, что получилось. Сладкая горчица в домашних условиях может быть сделана с белым или обычным порошком, также их можно комбинировать в разных пропорциях, как готовить это вкуснотищу читайте далее.

Ингредиенты:

молотые зерна горчичные (белые и обыкновенные) – по 50 г;
сахар – 80 г;
соль – 0,5 ч. л.;
вода – 150 г;
уксус – 1 ч. л.;
перец, лавровый лист, гвоздика, корица.

Способ приготовления:

Воду смешать с сахаром, добавить специи и поставить на огонь до закипания.
Порошок смешивают с солью.
Запаривают молотые зерна и соль закипевшей процеженной водой, добавляют уксус.
Настаивать 3 дня при прохладной температуре.

Дижонская

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 15 порций.
Калорийность блюда: 8 ккал.
Предназначение: в качестве заправки к рыбе, салатам.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Вкусный соус, который подойдет в качестве заправки к морским, яичным или легким овощным салатам. Его можно использовать в качестве маринада для рыбы, запекать рыбные блюда, начиняя их такой смесью. Составляющие такого соуса придадут праздничности и аристократичности всему, что есть на вашем столе, порадуют заядлых гурманов и ценителей высокой кухни. Как сделать дижонскую горчицу, как заваривать зерна, рассказано ниже.

Ингредиенты:

белые, темные горчичные зерна – по 60 г;
порошок горчичный – 30 г;
вино белое сухое – 300 г;
лук – 2 головки;
мед – 1 ложка;
соль – 0,5 ч. л.;
чеснок – 20 г.

Способ приготовления:

Как готовить? Вино кипятить с рубленым луком, чесноком, остуживать до комнатной температуры, цедить через сито.
Смешать вино с медом, солью, добавить порошок.
В полученную смесь высыпать горчичные зерна, поставить на огонь, варить до загустения.
Готовый продукт пересыпать в баночку, поставить в холодильник на несколько дней, его можно хранить 2-3 месяца.

Французская

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 13 порций.
Калорийность блюда: 7 ккал.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Эта пряность на основе цельных горчичных зерен, в отличие от дижонской версии, не содержит белого вина, а потому будет отлично сочетаться не только с рыбой, морепродуктами, но и с мясными блюдами, домашними колбасками, салатами. Ее вкус более нейтральный, потому имеет отличное свойство украшать разные виды блюд, продуктов. Французская горчица в зернах в домашних условиях готовится быстро и очень просто, читайте, как заваривать цельные зерна в стиле а-ля франсе, далее.

Ингредиенты:

порошок, зерна горчичные – по 60 г;
растительное масло – 1 ложка;
вода – 100 г;
сахар, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Залить порошок кипятком, дать ему остыть.
Слить лишнюю воду, добавить зерна, сахар, соль, специи с растительным маслом.
Поставить в холодильник на 2 дня, хранить не более 3 месяцев в холодном темном месте.

На рассоле из помидоров

Время приготовления: быстро, 10 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 5 ккал.
Предназначение: в качестве заправки салатной или соуса к рыбе, мясу.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Рассол из помидор обладает вкусной пряностью, необычным ароматом, с его помощью тоже можно приготовить соус. Он получится крепким, если использовать рассол ледяной температуры. Чтобы смягчить остроту можно добавить растительного масла, с увеличением его участия в пропорции приправа станет более мягкой на вкус. Как сделать горчицу на помидорном рассоле, расскажет рецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты:

рассол из томатов – 150 г;
порошок горчичный – 150 г;
растительное масло – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

В банку влить рассол прохладной температуры.
Сверху всыпать порошок, чтобы визуально они были в равных частях.
Помешивать смесь, растирая комочки
Добавить растительное масло, перемешать.
Поставить в холодильник на несколько часов.

Горчица своими руками – секреты приготовления

Если вы хотите сделать вкусный горчичный соус, важно знать, как заварить горчицу правильно, какие пропорции следует соблюдать. При увеличении дозировки подсолнечного или оливкового масла снижается острота, уксус же наоборот ее подчеркивает. Ядреной считается та специя, изготовление которой происходило с холодным рассолом. В рецептах с добавлением меда важно брать свежий, еще жидкий мед. Гурманам понравится рецепт горчичного соуса с добавлением пюре из сладких яблок: порошок должен быть однородным по консистенции, не иметь комочков.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Меры и веса на кухне - Специи 9000 1

Размеры:

1 литр - 100 cl (сантилитров) - 1000 мл (миллилитров)
1 дл - 1 децилитр - 100 мл
1 чашка - 225 г
унций. - около 25 мл - 18 г.

Имена:

капля-капля
штрих-щепотка = 8-10 капель = примерно 1 мл
всплеск-всплеск = 10-20 мл
шприц-впрыск = 25-40 мл

Количество:

1 cl примерно равен двум чайным ложкам - 1 чайная ложка - 5 мл
1 столовая ложка - 15 мл - 3 чайным ложкам
1 стакан водки примерно - 25 мл
1 бокал вина примерно - 100 мл
1 бокал десертного вина - 50 мл

выжатого сока из 1 лимона - ок.30 мл
выжатый сок из 1 апельсина - примерно 80 мл
выжатый сок из 1 лайма - примерно 20 мл
выжатый сок из 1 грейпфрута - примерно 90 мл
1 яйцо - 45 мл - желток - 20 мл, белок - 25 мл

1 стакан примерно
- 250 мл жидкости (1/4 литра)
- 160 г муки
- 200 г картофельной муки
- 240 г риса

1/2 стакана - 126 мл = 8 столовые ложки
1/3 стакана - 83 мл = 5 столовых ложек
1/4 стакана - 63 мл = 4 столовых ложки

1 столовая ложка (плоская) :
- 15 г муки
- 25 г сливочного масла
- 15 г сахара
- 10 грамм панировочных сухарей
- 10 грамм сливок
- 10 грамм масла
- 10 грамм меда
- 15 грамм горчицы
- 15 грамм томатного пюре

1 стакан (вес):
- 125 г - панировочные сухари
- 125 г - лук репчатый
- 200 г - сахар кристаллический
- 140 г - сахарная пудра
- 140 г - мука
- 225 г - масло сливочное, маргарин
- 225 г - Мясной фарш
- 200 г - Сырой рис
- 135 г - Вареный рис
- 75 г - Капуста, нарезанная
- 175 г - Помидоры, нарезанные
- 225 г - Картофельное пюре
- 175 г - Изюм
- 100 г - Миндаль
- 300 г - Соль
- 125 г - Кофе
- 125 г - Какао
- 250 г - Молоко
- 250 г - Вода

* Указанные меры и веса являются приблизительными и зависят от влажности продуктов и размера плодов.

Информационная графика:

Скачать всю инфографику: Кухонные меры и веса

.

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей. Огурцы с горчицей на зиму

Огурцы с горчицей очень вкусные и хрустящие. Можно приготовить малосольные или маринованные огурцы, а также салат. Рассмотрим следующие варианты приготовления этих блюд.

Огурцы с горчицей на зиму

4 кг огурцов разрезать на 4 части. Добавьте 1 ст. растительного масла, по столовой ложке сухой горчицы и молотого перца, ½ ст. соли, 1 ст. уксусной кислоты, перемешать, отставить на 6 часов.Расфасовать заготовку в литровые банки, залить соком, стерилизовать сорок минут, укупорить.

Рецепт огурца с горчицей

Первый шаг – приготовить раствор соли. Для этого растворите в ведре воды 655 г поваренной соли. Если брать расход на литр, то на литровую банку воды нужно взять 65 г соли. Также можно воспользоваться «бабушкиным» рецептом. Опустите свежее яйцо в ведро с водой. Добавлять соль нужно до тех пор, пока она не начнет всплывать. 10 кг свежих огурцов перебрать, вымыть, замочить в холодной воде на 5-6 часов.Это позволит плодам заполнить все пустоты и хорошо наполниться.

Солить заготовки можно в деревянных кадках или бочках, большой эмалированной посуде, стеклянных банках. На дно емкости положить 100 г вишневых листьев, слой овощей, взбить, снова положить зелень (400 г укропа и очищенный корень хрена). Чередование слоев до самого верха. 1,2 стакана горчицы можно положить на дно или завязать в марлевом мешочке и опустить. Залить овощи солевым раствором, накрыть гнетом.Стеклянные емкости можно просто закрыть пластиковыми крышками. Сложите хлопчатобумажную салфетку в круг и время от времени споласкивайте ее водой и обливайте кипятком. Если положить горчицу без пакета, она через несколько минут осядет, а рассол станет прозрачным.

Огурцы с горчицей рецепт на зиму.

Промойте и простерилизуйте банки для консервирования. 600 г огурцов вымойте и оботрите насухо. Очистить и нарезать 100 г репчатого лука, половину пучка укропа измельчить. Натереть лавровый лист. В кастрюлю налить 350 мл воды, добавить столовую ложку уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. л. сухой горчицы, теплой. Всыпать паприку и раскрошенный лавровый лист, перемешать, довести до кипения. Добавьте огурцы, аккуратно переверните их и дайте закипеть. Снять с огня, разложить по подготовленным банкам, залить горячим рассолом, закатать.

Огурцы с горчицей в банках

Вам понадобится:

Горчица сухая, водка - ложка
- пучок укропа
- огурцы - 2 кг
- зубчик чеснока - 2 шт
- лист хрена
-05 перец горошком
- 3 шт.
- перец горький и сладкий - по 1 шт
- соль - 265 г
- сахар - 200 г
- кислота уксусная - 220 мл
- листья вишни - 1 веточка
- листья смородины - 1 веточка

Подготовка:

Овощи хорошо промыть, нарезать перец на кусочки, без косточек. Очистите, нарежьте чеснок. Промойте, нарежьте зелень. Банки тщательно вымойте с добавлением пищевой соды, добавьте травы, специи и травы. Выложите огурцы толстым слоем. Вскипятить чайник. Дважды залейте овощи кипятком.Накройте крышкой первый раз, затем слейте воду, затем снова залейте кипятком на 20 минут. Перелейте жидкость в кастрюлю – она пригодится для рассола. Вскипятите последнюю воду из банок, растворите сахар и соль. В каждую банку добавить по столовой ложке водки и горчицы, залить рассолом. Крышки прокипятить 5 минут. Накройте емкости стерилизованными крышками. Свернуть. Емкости поставить вверх дном, укутать.

Приготовить ужин.

Огурцы маринованные с горчицей.

Вам потребуется:

Плоды огурца - 3 кг
- зелень сельдерея, укропа, петрушки - 2 веточки
- зубчик чеснока - 3 шт.
- лист хрена
- эстрагон
- лавруска - 2 шт
- горчица - чайная ложка
- гвоздика - 5 шт
- перец черный - 5 шт
- уксусная кислота - 135 мл
- соль - 110 г
- вода - несколько литров

Этапы приготовления:

Выбрать фрукты одинакового размера, замочить на три часа в холодной воде. Зелень вымыть, крупно нарезать, измельчить чеснок и лук. Сделать маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, добавить черный перец, лаванду, гвоздику.Тщательно вымойте банки. В подготовленную трехлитровую банку налейте 3 столовые ложки уксуса. Равномерно распределите зелень, лук и чеснок по банкам. Добавьте горчицу, разложите огуречные плоды, залейте горячей начинкой, накройте крышкой. Банку с овощами поставить в кастрюлю с теплой водой, довести до кипения, простерилизовать, остудить.

Сделать и

Салат из огурцов на зиму с горчицей .

Состав:

Зубчики чеснока - 6 шт
- Петрушка - 3 ст.л.ложки
- огурцы средние - 4 кг
- кислота уксусная, горчица сухая, сахар, масло растительное - столовая ложка
- соль - 3 столовые ложки. ложки
- Перец черный молотый - 1 столовая ложка

Приготовление:

Огурцы промыть, разрезать на 2 части пополам. Огурцы можно использовать целыми. Смешать овощи с зеленью и специями, отставить на 3 часа для выделения сока. Время от времени перемешивайте. Разложить заготовки по подготовленным баночкам, равномерно распределить всю выделившуюся жидкость.Салат стерилизовать, укупорить. Салат из огурцов с горчицей готов!

Как вам?

Огурцы в банке с горчицей .

Вам понадобится:

Сахарный песок, уксус - столовая ложка
- масло растительное, соль - столовая ложка
- перец черный молотый, чеснок измельченный, горчица - 2 столовые ложки. ложки

Для рассола:

Сахарный песок - 1,5 ст. ложки
- кислота лимонная - 1,5 ч. ложки
- соль - 1 ст.л.

Приготовление:

Все сложить в миску, тщательно перемешать, настоять 3 часа, разложить в литровые банки, стерилизовать 20 минут, закрыть металлическими крышками.

Вам понравится i.

Огурцы с горчицей на зиму в банках .

10 кг огурцов, выбрать и вымыть, положить со специями в 10-литровую тару. Опустите 2 столовые ложки в марлевый тампон. ложки горчицы. Через несколько дней заготовка будет готова.

Специи для приготовления полуфабриката:

листья дуба
- листья вишни
- перец острый - несколько стручков
- головки чеснока - 2 шт
- хрен - 60 г
- укроп - 420 г

Рецепт вишневого листа.

Ингредиенты:

Огурцы - 5 кг
- пучок укропа
- листья вишни - 45 шт
- головка чеснока
- корень хрена - ½ пучка
- перец горький - 2 шт

Этапы приготовления:

6 6 плоды, залить холодной водой, отставить на 8 часов.Воду слить, овощи тщательно вымыть. Чеснок очистить, корень хрена нарезать кусочками, укроп можно использовать целиком. В подготовленную емкость выложить слой зелени, чеснока и хрена, а затем слой огурцов. Повторяйте слои до самого верха. Добавьте сверху укроп. Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль, горчицу, перемешать, остудить. Слить воду, залить овощи, поставить на 3 дня. Слейте рассол, снова доведите его до кипения. Перелить в емкость, плотно закрыть.

Попробуйте тоже.
Рубленый салат.

Необходимые продукты:

Огурцы - 1 кг
- укроп зеленый
- уксус столовый - 255 мл
- лук репчатый - 150 г
- лаврушка, перец горошком
- горчичный порошок - 35 г
- соль - столовая ложка
- сахарный песок - 5 ст.л. ложки

Способ приготовления:

Тщательно вымойте огурец и обсушите его бумажным полотенцем. Раскрошите овощи. Добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный укроп. Налейте уксус в кастрюлю.Добавить сухой горчичный порошок, измельченный лавровый лист, сахарный песок, перец, довести до кипения. Осторожно добавьте зелень, огурцы и лук, периодически помешивайте, снова доведите до кипения. Уложите плоды в стерилизованные банки, залейте полученным рассолом. Сверните его, дайте полностью остыть под теплым одеялом на ночь вверх дном.

Рецепт с пряными травами.
Необходимые продукты:

Специи
- сухой горчичный порошок - 6 ст.ложки
- огурцы - 3 кг
- специи
- вода - 4 литра
- соль - три столовые ложки
- зубчик чеснока - 3 шт

Приготовление:

Огурцы замочить в прохладной воде, оставить на 6 часов. Меняйте воду каждые 2 часа. Подготовьте емкость: промойте, высушите, засыпьте зеленью и специями, положите огурцы, залейте горячим рассолом. Оставить банки при комнатной температуре на несколько дней, добавить в трехлитровую банку несколько столовых ложек сухой горчицы, перемешать, отставить на 6 часов.После этого можно перекусить. Если хотите закрыть на зиму, высыпьте начинку в кастрюлю, варите 10 минут, наполните банки, закройте крышками, переверните, укутайте теплым одеялом.

Попробуйте разные варианты приготовления.

Вариант №1.

10 кг огурцов промыть, замочить в прохладной воде на шесть часов. Вскипятите воду в отдельной кастрюле, охладите ее. Промойте и простерилизуйте банки. В каждую банку на дно положить пряные травы, перец и очищенный чеснок.Сверху взбить овощи. В остывший кипяток всыпать 350 г соли, размешать до полного растворения. Полученный рассол разлить по банкам, добавить столовую ложку сухого горчичного порошка, плотно закрыть крышкой. Поместите заготовку в погреб для хранения. Через месяц препарат можно употреблять.

Вариант 2.

4 кг корнишонов хорошо промыть, сложить в большую емкость, посыпать солью, измельченным чесноком, молотым перцем, сахаром, тертым корнем имбиря, двумя столовыми ложками сухой горчицы.Влить немного уксусной кислоты, 1 ст. растительного масла, положить нарезанные овощи, тщательно перемешать, оставить мариноваться на 3 часа. Возьмите стерилизованные литровые банки, положите в подготовленный салат, залейте начинкой. Каждую емкость стерилизовать 20 минут, перевернуть, оставить вверх дном под одеялом.

Горчица – незаменимый продукт для приготовления вкусных и хрустящих огурцов. Это придает им неповторимую пикантность. Вы можете собирать целые фрукты или нарезанный салат. В любом случае у вас получится очень вкусная заготовка на зиму.

Маринованные или консервированные огурцы с горчицей на зиму – популярное зимнее блюдо, которое любит практически каждая семья. Процесс приготовления известен каждой хозяйке и передается из поколения в поколение.

Иногда рецепты дополняются новыми ингредиентами. Особенно ценны проверенные рецепты, по которым с задачей справится даже новичок.

Огурцы с горчицей на зиму - общие принципы приготовления

Для приготовления маринованных огурцов предварительно замочите их в большом количестве чистой воды на 4-12 часов, в зависимости от состояния продукта.Воду рекомендуется менять 2-3 раза. В подготовленную чистую и стерилизованную банку выложить на дно зелень: петрушку, чеснок, листья укропа и хрена. Замоченные огурцы плотно укладываются в банку до самого верха. В некоторых рецептах их приходится разрезать вдоль на несколько частей. Сверху кладут веточки укропа с семенами и заливают маринадом.

Именно маринад придает продукту неповторимый вкус. Его готовят отдельно в кастрюле, а затем переливают в банку.Для маринада требуется обычная вода, сахар, соль, горчица, уксус и отдельные ингредиенты для каждого рецепта. Воду доводят до кипения, всыпают ингредиенты, а огурцы заливают в банку с готовым кипящим раствором.

В одних рецептах банки с огурцами и маринадом выдерживают несколько дней, в других сразу закатывают и стерилизуют, затем утепляют до остывания.

Огурцы с горчицей на зиму - подготовка продуктов и посуды

Для огурцов обычно нужно заготовить много зелени, хрена и чеснока.Петрушку и укроп тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем. Иногда их приходится обрезать. Листья и корни хрена промывают и также нарезают. Очистите чеснок, если зубчики крупные, разделите их пополам. Огурцы замачиваются.

Инструменты для обслуживания должны быть выбраны и подготовлены заранее. Для этого выбирают канистры на 1-3 литра. Их тщательно промывают пищевой содой и стерилизуют вместе с крышками. Стекло не должно быть повреждено, иначе банка может разбиться и вся работа и продувки будут потеряны.

Возьмите эмалированную или стальную сковороду для приготовления маринада. Его размер зависит от количества заготовленных огурцов с горчицей на зиму.

Рецепт 1: Огурцы с цельной горчицей

Это простой рецепт, на приготовление которого уйдет 2-3 часа, если не учитывать подготовку огурцов. Готовый продукт получается хрустящим, имеет пикантный вкус и подходит для самостоятельного употребления или в качестве пикантного ингредиента в салате.

Состав:

Цельные семена горчицы - 6 чайных ложек;

Огурцы зеленые - 6 кг;

Соль каменная крупная - 10 ст.л I.;

Сахарный песок - 10 столовых ложек;

Головка чеснока - 2 шт.;

Зелень - листья хрена, веточки укропа и петрушки;

Банки вместимостью 1 л;

Подготовка:

Сначала действуем по основным принципам. После того, как выложен верхний укроп, к нему добавляются 2-3 зубчика чеснока в зависимости от размера. Полную банку заливают кипятком и закрывают крышкой, не закатывая. Дайте настояться 15 минут, затем тщательно слейте воду, можно использовать специальную нейлоновую крышку с отверстиями.Операцию повторяют еще 1 раз.

Маринад готовится отдельно для каждой банки. Для этого слейте воду из банки в кастрюлю, туда же добавьте сахар и соль по 1 столовой ложке. и готовить. В банку насыпают половину чайной ложки семян горчицы и одну чайную ложку уксуса. Заранее все заливают кипящим подготовленным раствором. Банку закатывают подготовленными и стерилизованными крышками.

Все емкости накрывают крышками, укутывают теплыми одеялами и подушками и оставляют на 20-30 часов для остывания консервации и переноса в более прохладное место.

Рецепт 2: Огурцы с сухой горчицей

В состав этого рецепта входит растительное масло, которое придает огурцам с озимой горчицей нежность, легкий маслянистый привкус. Производственный процесс занимает больше времени, но результаты превосходят все ожидания.

Состав:

Сухая меловая горчица - 2 столовые ложки;

Огурцы зеленые - 4 кг;

Песок сахарный - 1 стакан;

Уксус - 1 стакан;

Масло подсолнечное - 1 стакан;

Молотый перец 1 столовая ложка;

Соль каменная крупнозернистая - ½ стакана;

Банки вместимостью ½ л;

Приготовление:

После замачивания огурцы разрезают вдоль на 4 части и кладут в большую кастрюлю.Туда же насыпают соль, растительное масло, сахар, перец, уксус и сухую горчицу. Все ингредиенты смешивают и оставляют настаиваться на 6 часов.

По истечении времени огурцы укладывают в банки и заливают полученным маринадом. Перед закаткой банки стерилизуют 40 минут.

Рецепт 3: Огурцы "Дубовый лист"

Этот рецепт содержит дубовый лист. Добавление его при мариновании и консервировании сохраняет огурцы с горчицей на зиму крепкими и делает их хрустящими.

Состав:

Горчица сухая - 0,5 ст.л.;

Огурцы зеленые - 4 кг;

Дубовые листья - 40 шт.;

Укроп зеленый - 2 пучка;

Соль каменная крупная - 2 столовые ложки;

Чеснок - 1 головка;

Корень хрена - 1 шт.;

Приправить перцем;

Приготовление:

Первые этапы приготовления выполняются по общим правилам. Огурцы помещают в банку со специями, дубовыми листьями и зеленью.Рассол готовится отдельно из 1 л воды, горчицы и соли. Полученный раствор охлаждают до температуры 20-23 градуса и разливают по банкам, которым дают настояться 2-3 дня. Емкости оставляют в помещении при комнатной температуре, чтобы сделать процесс брожения более интенсивным. Затем рассол необходимо слить и снова прокипятить. Банки заливают и снова закатывают.

Рецепт 4: оригинальные огурцы

Огурцы с горчицей на зиму по этому рецепту получаются особенно ароматными.Это потому, что в процессе приготовления добавляют сельдерей и эстрагон. Эти огурцы можно использовать как сами по себе, так и в салатах.

Состав:

Горчица сухая - 160 г;

Огурцы зеленые - 4 кг;

Укроп с семенами - 4 шт.;

Зелень укропа - 6 веток;

Петрушка - 4 веточки;

Зелень сельдерея - 4 веточки;

Эстрагон зелени - 4 ветки;

Чеснок - 6 зубчиков;

Вода - 4 литра.;

Соль каменная крупная - 260 г;

Приготовление:

Огурцы выбираются максимально одинакового размера. Вместе с равномерно распределенной зеленью их слоями раскладывают по банкам. Для начала нужно приготовить рассол из воды, соли и горчицы и остудить его. Залить банки с травами, специями и огурцами холодным рассолом и дать настояться 3 дня. Этот же рассол сливают, доводят до кипения и снова разливают по банкам, стерилизуют 30 минут и закатывают.

Рецепт 5: Консервированные огурцы с луком

Старый и проверенный рецепт. Огурцы твердые и ароматные, они хороши как самостоятельная холодная закуска или в сочетании с другими ингредиентами салата. Также очень вкусен лук, который консервируется с огурцами.

Состав:

Горчица молотая - 300 г;

Огурцы зеленые - 3 кг;

Лук репчатый - 300 г;

Песок сахарный - 1 стакан;

Соль каменная крупная - 4 столовые ложки;

Укроп зеленый - 2 пучка;

Лавровый лист - 2 шт.;

Перец черный молотый добавляется по вкусу;

Вода - 3 л;

Уксус - ½ стакана

Приготовление:

Этот рецепт приготовлен не по вашему обычному графику. Подготовленные огурцы выкладываются в большую кастрюлю, туда наливается необходимое количество воды и засыпаются все ингредиенты. Сначала мелко нарезаем лук и укроп. Раствор кипятят вместе с огурцами 15 минут на слабом огне.

Затем огурцы вынимают и укладывают в подготовленные, предварительно стерилизованные банки.Сверху доверху заливаем оставшимся в кастрюле кипящим маринадом. Закатанные банки переворачивают крышками и укутывают теплым одеялом на сутки.

Рецепт 6: Пикантные огурцы с горчицей на зиму

Этот рецепт разработан для любителей острых холодных закусок и пикантных солений. Вкус приятно острый благодаря жгучему перцу, который сохраняется вместе с остальными ингредиентами.

Состав:

Горчица молотая - 1 ст.л.;

Огурцы зеленые - 5 кг;

Укроп с семенами - 300 г;

Хрен - 30 г;

Стручки острого перца - 2 шт.;

Чеснок - 1 головка;

Вода - 2,5 литра;

Соль каменная крупная - 250 г;

Подготовка:

Первые шаги подготовки выполняются по общим правилам. Вымытые и подготовленные огурцы укладывают в банки вместе с зеленью и специями. На дно каждой банки кладут острый перец.Маринад готовится по стандартному рецепту, охлаждается и разливается по каждой банке. Через 3 дня жидкость сливают из банок, доводят до кипения. Бутылки для огурцов наполняют кипящим рассолом и закатывают.

Рецепт 7: Горчичные огурцы с базиликом на зиму

Эти огурчики понравятся любителям базилика. Вкусные, хрустящие, с приятным ароматом, их можно подавать как самостоятельное блюдо. Готовить не сложно, а результат превзойдет все ожидания.

Состав:

горчица - 100 г;

Огурцы зеленые - 5 кг;

Вода 4,5 л;

уксус - 0,6 л;

Соль каменная крупная - 100 г;

Песок сахарный - 100 г;

Корень хрена - 1 шт.;

Соцветия укропа - 20 г;

Базилик сушеный - 1 столовая ложка I.

Базилик свежий - 5 веточек;

Подготовка:

Огурцы и зелень подготавливают по общим правилам, моют и укладывают в банку. Туда же кладут корень хрена, сушеный базилик и горчицу.

Отдельно нужно приготовить маринад, в состав которого входят: вода, соль, уксус, сахар. Сначала в кипящую воду засыпают соль и сахар, после их растворения вливают уксус и сразу снимают маринад с плиты.

Банки с огурцами заливают горячим готовым раствором, ставят в кипящую воду и стерилизуют 10-15 минут, затем закатывают.

Рецепт 8: Огурцы консервированные с водкой

Состав:

Горчица молотая - 1 столовая ложка;

Огурцы зеленые - 3,5 кг;

Водка - 3 ст. Я.;

Укроп зеленый - 1 пучок;

Душистый перец - 12 горошин;

Трава хрена - 2 листа;

Чеснок - 6 зубчиков;

Перец сладкий - 3 шт.;

Перец горький - 1 шт.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Листья смородины - 12 шт.;

Листья вишни - 12 шт.;

Песок сахарный - 150 г;

Соль каменная крупная - 200 г;

Вода - 3 литра;

Уксус - 150 мл;

Приготовление:

Огурцы готовятся по стандартному графику. Сладкий перец моют, очищают от семян и нарезают кусочками. Овощи и чеснок также крупно нарезаются.Выложите ингредиенты в банку вместе с огурцами по общим правилам: зелень должна быть на дне и вверху банки. На дно травы укладывают горький и сладкий перец.

Вскипятить воду, разлить по банкам и закрыть крышками. Дать настояться 20 минут. Слейте воду, снова доведите ее до кипения и повторите процедуру. Рассол готовится отдельно для каждой банки. Для этого воду из емкости с огурцами налить в кастрюлю, добавить сахар и соль, равномерно распределив весь указанный объем по всем банкам.Перед заливкой кипящего маринада в бутыль наливают горчицу и водку. Банки закатывают, утепляют на сутки.

Огурцы с горчицей на зиму – тонкости и полезные советы

Дубовые и вишневые листья содержат дубильные вещества, поэтому их часто добавляют в консервацию для сохранения стойкости продукта.
Чтобы правильно определить концентрацию соли в маринаде, наши бабушки использовали сырое куриное яйцо. При малой концентрации соли яйцо будет лежать на дне емкости, но при достаточном количестве соли всплывет на поверхность.
Основными ингредиентами консервации огурцов являются соль, сахар, уксус и горчица. Остальные специи и дополнительные продукты можно добавлять по желанию, экспериментируя со вкусами каждый год.
Размещение кусочков корня хрена не только на дне, но и наверху банки предотвратит образование плесени.

Пришло время, когда мы начинаем делать домашние консервы: варим ароматное варенье и, конечно же, делаем консервы для овощей. Ведь каждая уважающая себя хозяйка обязательно заготавливает домашние заготовки на зиму впрок, ведь это всегда отличный гарнир или приятное, вкусное дополнение ко вторым блюдам.Сегодня у меня новый, очень вкусный и не совсем обычный рецепт засолки огурцов с добавлением зерновой горчицы. Эта специя хорошо сочетается с огурцами, делая их более острыми и даже хрустящими. Возможно, вы слышали название «болгарские огурцы» — именно они и есть, с добавлением в маринад зерновой горчицы. Семена горчицы имеют острый, терпкий вкус, чем-то напоминающий хрен.

Эта специя отлично стимулирует желудок и кишечник. Приготовьте столовую горчицу из молотых семян, добавьте ее в домашний майонез, но из зерен можно приготовить идеальную французскую горчицу, а зерна добавляйте по вкусу, напр.для салатов, различных соусов, маринования и т.п. конечно же, для консервирования овощей, грибов и т. д. Но перед тем, как добавить в сковороду семена горчицы, их следует слегка подрумянить, чтобы активировать ароматические масла.

В случае маринованных огурцов с зерновой горчицей она не требуется, мы просто предварительно промываем и тщательно просушиваем зерна, а затем раскладываем в банки со всеми специями по вашему желанию. Ведь каждая хозяйка маринует огурцы исключительно по-своему.Я всегда делаю маринованные огурцы по тому же рецепту, который мне дали мама и бабушка... Поэтому я добавила сюда семена горчицы.

Потребуется:

Огурцы - У меня три банки по 1,5 литра. каждый
Зонтики укропа - по 2 шт в каждой банке.
Перец черный - по 3-5 шт в каждой банке.
Лавровый лист - 1-2 шт по желанию в каждой банке.
Гвоздика - по 2-3 шт в каждой баночке.
Чеснок – 2-4 зубчика на банку
Семена горчицы - 1 чайная ложка на банку.
Уксус 70% - по 1 чайной ложке. за каждую банку

для кипячения 1 л. рассол:

Соль - 2 столовые ложки без верха
Сахар - 2 столовые ложки, кроме верхушки
Вода - 1 литр.

На указанный объем (3 банки по 1,5 литра) мне понадобилось 2 литра. рассол

Как приготовить маринад из семян горчицы:

Я обычно предварительно замачиваю огурцы на 5-6 часов. Сегодня я просто тщательно вымыла их и замочила на ночь в холодной воде.Банки и крышки вымойте с содой, хорошо ополосните и простерилизуйте.

Я уже говорил вам, как быстро вы можете. Многие хозяйки стерилизуют в духовке или на плите. Стерильные банки сразу накрываем стерильными крышками.

Подготавливаем все специи, чеснок моем. Слейте воду с огурцов и отрежьте их хвостики и хвостики. Опять же, многие хозяйки маринуют огурцы, не обрезая хвостики. В стерильные банки уложите зонтики укропа, чеснок, черный перец, гвоздику, лавровый лист и добавьте чайную ложку семян горчицы.

Теперь нам нужно плотно уложить подготовленные огурцы в банки. Пока огурцы закладываются, кипятим воду. Мама научила меня обливать огурцы 3 раза: только один раз кипятком (слить), дважды уже приготовленным рассолом (вылить в кастрюлю) и 3 раза прокипятить слитый из банки второй залив рассол, вскипятить его и заполнить его для хранения.

Наливаем кипяток в плотно упакованные банки вверх на 15-20 минут и выливаем в раковину (первый облив нас кипятком показывает нам только сколько воды нам нужно для приготовления рассола.Мне дали 2 литра воды на 3 пол-литровые банки)

При наполнении банок делать рассол из 2 литров. вода + 4 ст. сахара + 4 ст л соли. Доведите до кипения и залейте этим рассолом огурцы. Огурцы снова положите в рассол на 15-20 минут, затем перелейте рассол из банок в кастрюлю и снова доведите до кипения. Перед тем, как залить огурцы в третий раз, в каждую банку добавьте уксус. по 1 чайной ложке. 1,5 литра. банка. А когда рассол закипит, наполнить банки доверху и закрыть крышками.

Нам осталось только закатать банки под ключ или просто закрыть крышкой, если она закручивается. ОСТОРОЖНО переверните банки крышкой и оставьте в таком положении до полного остывания. Верх банки можно накрыть одеялом. Это моя красота. Теперь осталось только дождаться зимы и открыть для себя ароматные, хрустящие огурчики.

Вкуси Бон, Светлана и мою страничку!

Как замариновать - смотрите пошаговый рецепт с фото

Ой, мои дорогие, о пробелах можно писать бесконечно.И всегда будут новые и интересные рецепты. Сегодня на зиму закроем несколько баночек с огурцами в горчичной заливке.

Не так давно мы их наполняли, ферментировали и выбирали вкусные. Для хозяек, которые пресытились обычными маринадами и хотят разнообразить консервацию, очень советую приготовить один из описанных мной рецептов.

Как нетрудно догадаться, в качестве основных ингредиентов мы возьмем корнишоны и горчицу. Он может быть в виде семян, порошка или пасты. Достаточно абсолютно любого.

Вы можете взять любые фрукты, которые вам нравятся, так как эти способы приготовления отлично подходят для нарезанных овощей. И это удобнее. Я сразу открыла банку, бросила кусочки в миску и она была готова. Минимум грязной посуды и лишних действий.

Вкус слегка сладковатый, но очень приятный. Если выбрать вариант с маслом, то кусочки пропитаются им и мякоть станет очень нежной. Специи добавят вкус и немного аромата.

Готовятся достаточно просто и без лишних хлопот.Тем не менее, я советую всегда стерилизовать контейнеры и крышки для обслуживания. Чтоб наша работа не была напрасной.

Вы можете закрыть банки разными крышками. Те, которые прикручены, или те, которые нужно зафиксировать. Но сегодня я также расскажу вам о том, как закрыть банки нейлоновыми крышками. Хотя раньше этот вариант казался мне неприемлемым.

Пропорция ингредиентов дана на 4 кг фруктов, если у вас меньшее количество, разделите всю пропорцию на нужное вам количество.

Отягчающие обстоятельства:

огурцы - 4 кг,
лук - 1 шт,
чеснок -1 шт.,
3 столовые ложки соли,
0,2 кг сахара
- 1 ст. я.,
перец черный молотый - 2 чайные ложки,
200 мл подсолнечного масла,
уксус 9% - 200 мл.

Перед консервацией фрукты необходимо вымочить. Если они у вас свежесобранные, то достаточно сделать это за 30 минут, если вчера то за 2 часа.

Плоды можно есть только маленькими с пупырышками. Эти виды специально разводят для шитья. Но именно этот рецепт можно закрыть длинным салатом из фруктов.

Огурцы моем, режем на кусочки, можно кружочками, можно ломтиками. Посмотрите на объем ваших банок.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Залить овощи маслом и уксусом. Всыпать к ним чеснок и лук, добавить горчичный порошок, сахар, соль и перец.

Наши овощи будут мариноваться, поэтому оставляем их в кастрюле минимум на 1 час.

Контейнеры для приготовления пищи.

Салат разложить по стерилизованным банкам и сверху залить маринадом. Его разбавили огуречным соком и его стало больше. Просто наливайте в банку прямо из кастрюли.

Мы хотим, чтобы в банке не осталось воздуха. Ведь мы знаем, что воздух в безопасности вреден.Поэтому максимально сильно взбиваем салат и заливаем жидкостью. Если рассола недостаточно, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

Накрываем тару прокипяченными железными крышками и отправляем на стерилизацию в широкой кастрюле. В него заранее положили полотенце. Ставим наши емкости и наполняем их водой почти доверху. После приготовления стерилизовать 15 минут.

Затем затяните крышки.Переворачиваем емкости и проверяем, чтобы внутри содержимого не было подсоса воздуха. Если пузырьков и лишних капель вы не увидели, убираем баночки «под мех». Где нашим консервам дадут остыть не менее 12 часов. И только потом уберем их в подвал.

Самый вкусный рецепт хрустящих огурцов без стерилизации

Стерилизация обычно занимает больше времени. И сейчас существует множество рецептов, в которых хозяйки всячески пытаются обойти этот шаг.Это прекрасно работает, если весь процесс сбора урожая прошел гладко.

Советую не пренебрегать стерилизацией банок. Несмотря на это, подготовка к зиме не терпит грязи.

На 2 кг огурцов:

горчичный порошок - 1 столовая ложка,
0,5 стакана 9% уксуса
125 мл подсолнечного масла,
сахарный песок - 0,5 стакана,
1,5 плоских столовых ложки соли,
луковица чеснока,
0,5 ч.л. молотого черного перца
0,5 ч.л. молотого красного перца.

Замоченные фрукты на 2 часа нарезать кольцами, но не слишком тонкими. Или их можно разрезать вместе с овощами на 6-8 частей.

Затем переходим к приготовлению маринада. Для этого сначала смешиваем сухие ингредиенты: перец, горчичный порошок, соль и сахар.

Залейте их уксусом и маслом. Перемешиваем и заливаем наши огурцы. Перемешать, чтобы каждый кружочек пропитался маринадом.

Мариновать 2 часа, иногда перемешивая овощи.Это нужно для того, чтобы начинка не концентрировалась на дне, а равномерно растекалась по салату. За это время мы промоем и простерилизуем банки.

Потом смотрим на наши огурчики, они уменьшились в объеме и дали сок. Так сразу наш маринад стал больше.

Огурцы пересыпать в кастрюлю и поставить на плиту. Включаем умеренный огонь. С момента закипания варим их 3 минуты. Они изменят цвет и могут быть немедленно закрыты.

Перекладываем в стерильную тару доверху и закатываем под крышки.

В перевернутом виде убрать под утеплитель теплой одежды. Там они остынут и продолжат свою естественную стерилизацию. А еще резинки на банках разбухают и плотнее садятся на горлышко. Это только играет в наших руках.

Огурцы целые без уксуса с горчицей

Горчица обладает консервирующим эффектом, поэтому в предыдущих рецептах добавление уксуса использовалось для усиления вкуса.Но есть и более деликатные варианты, когда они не используются.

Ингредиенты:

1 литр воды
2 столовые ложки соли,
2 подушки,
2 зонтика укропа,
3 дубовых листа,
лист хрена,
2 листа смородины,
4 соцветия гвоздики,
4 горошины душистого перца.

Залейте огурцы водой на 3 часа, затем отрежьте хвостики.

Разведите соль в одном литре воды.

Вымойте банки содовой водой и чистой губкой для мытья посуды.

Берем два литра и кладем туда все специи и листья.

Сначала разместите большой фрукт вертикально. Затем на них те, что поменьше.

Наполните их рассолом.

Сверху насыпьте горчичный порошок.

Закрыть прокипяченными крышками.

Отложите их на хранение, и через месяц эти огурцы можно будет есть. Хранить их лучше в холодильнике или в подвале.

Способ приготовления в горчичном соусе без масла (на 1 л воды)

Маринованные огурцы с горчицей получаются жирноваты. Наконец мы добавили масло. Не всем это нравится, поэтому вот рецепт, где мы делаем соус без масла. Тоже получается очень вкусно. И кстати, эти фрукты подходят и для п.

Мы будем использовать пастообразную трубчатую горчицу.На вид соус получается не очень красивым, но на вкус просто изумительный.

Ингредиенты:

огурцы,
на 1 литр воды,
сахарный песок - 300гр.,
соль - 3 столовые ложки,
горчица - 5 столовых ложек (американская),
уксус 9% - 1 ст.л. (200мл.),
1 лист смородины,
1 зонтик укропа,
1 лист хрена,
1 зубчик чеснока.

Сначала приготовьте маринад. Добавьте в воду сахар, соль и дайте раствориться. Выдавите 5 столовых ложек горчицы.

Перемешать, довести соус до кипения. Помешивая, стараемся получить однородную смесь. Добавьте уксус и сразу выключите плиту.

Огурцы мы залили водой на 2 часа раньше.

Подготовленные и промытые листья и пряности разложите по стерильным банкам. Добавьте зубчик чеснока. Если он очень большой, его можно порезать на кусочки.

Отрежьте у плодов хвостики и плотно уложите их в банки.

Перемешайте маринад, чтобы собрать осевшие частицы, и наполните банки.

Закрываем крышками и отправляем в кастрюлю. Которую заливаем водой почти до горлышка банок. Довести жидкость до кипения, затем кипятить содержимое 5-7 минут.

После стерилизации плотно закройте крышки.

Ставим банки на горлышки и выносим остывать под мех.

Рецепт на 4 кг нарезанных огурцов с уксусом (70%)

Еще один рецепт на 4 кг овощей. Здесь их тоже режем для лучшего маринования. Маленькие кусочки легче впитывают соус и ароматы.

Например, я покажу, сколько уксусной эссенции нужно на такое количество фруктов.

На 4 кг огурцов:

сахар - 1 стакан
2 столовые ложки уксуса 70%
- 1 стакан,
1-2 стакана воды
луковица чеснока,
1 столовая ложка молотого перца
2 столовые ложки сухой горчицы
3 столовые ложки соли.

В отдельную миску положите сахар, перец, соль и горчицу. В эту же массу выдавливаем чеснок.

Огурцы вымыть, срезать кончики и разрезать вдоль на 4 части. Получаются длинные ломтики. Выкладываем их на сухие ингредиенты и готовим жидкую начинку.

90 930

Налейте ей воду, уксус и масло. И перемешайте эту смесь руками, чтобы сухие ингредиенты намокли и равномерно распределились по кусочкам.

90 936

Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 3 часа.

Банки стерилизуем. Выкладываем огурцы и заливаем соком так, чтобы не осталось воздушного пространства.

90 944

Ставим стерилизоваться в широкую кастрюлю на 15 минут. Вы измеряете это время после того, как вода закипит.

На дно емкости нужно положить тряпку, а банки лучше наполнить теплой водой, чтобы наши емкости нигде не разбились от перепада температуры.

Видео рецепт маринованных огурцов с горчицей, как в магазине

Мне очень нравится рецепт, показанный улыбающейся хозяйкой на видео.Каждый шаг подробно описан. Все нюансы раскрыты, готовьте с удовольствием.

Семена горчицы продаются в продуктовых магазинах. Эти огурцы не маринуют, а вымачивают в рассоле.

Однако аромат, который придают семена, существенно меняет привычный вкус готового фрукта.

Фрукты холодного маринования под капроновой крышкой с горчичным порошком

Раньше фрукты часто ферментировали в дубовых бочках. Но где их теперь найти? Поэтому пытливые русские умы придумали им замену – обычные стеклянные банки.Но процесс закваски остался почти таким же.

Термообработку вообще не будем применять, даже наоборот. Возьмем воду из родника или колодца. Именно с ней получаются самые вкусные бочковые огурцы.

На банку 3 литра берем:

1 лист хрена, нарезанный
зонтик укропа,
3 листа смородины,
5 листьев вишни,
огурцы,
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соли с горкой,
1 столовая ложка сухой горчицы.

Положите листья в банку. Затем расположите огурцы вертикально. Их кончики мы не обрезали, потому что будем не мариновать, а ферментировать.

Затем налейте в банку 2 столовые ложки. Соль. И налить сверху ложкой. сухая горчица.

И накрыть плод широким листом смородины так, чтобы плод не касался крышки и не имел воздушной прослойки. Так они не будут кислыми или плесневыми.

И наполните банку холодной водой.

Накрываем капроновой крышкой, ставим в погреб и храним полгода.

Есть так много разновидностей только одного направления заливки горчицы. Но вонь всегда выходит невероятно вкусной и хрустящей.

Огурцы малосольные с горчицей

Ингредиенты:

С горчицей получаются ядреными, невероятно хрустящими, готовятся без особых усилий и хорошо хранятся. Они хорошо сочетаются с картофелем, их используют в соленьях, салатах и т. д. Сейчас мы расскажем, как правильно засолить огурцы с горчицей.

Огурцы малосольные с горчицей

Ингредиенты:

огурцы - 3 кг;
пряных трав по вкусу;
специи;
горчица сухая - 6 ст. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
вода - 4 л;
– 3 ст. ложки.

Подготовка

Замочите огурцы в холодной воде и оставьте на 6 часов, меняя воду каждые 2 часа.Готовим банки, не теряя времени: моем, сушим и наполняем специями и травами. Затем положить огурцы и залить горячим рассолом.

Оставить банки при комнатной температуре на несколько дней, затем добавить в каждую 3-литровую банку по 2 столовые ложки сухой горчицы, перемешать и отставить еще на 6 часов. На этом горчичная засолка огурцов заканчивается и их можно подавать с отварным картофелем. Если вы готовите заготовку на зиму, налейте рассол в кастрюлю, варите 10 минут, сразу разлейте по банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте теплым одеялом.

Ингредиенты:

огурцы - 10 кг;
молодой чеснок – 150 г;
консервация укроп;
листья хрена и вишни;
лавровый лист;
– 350 г;
перец горошком;
вода - 5 л;
– 150 г;
красный горький перец по вкусу.

Подготовка

Сначала помойте огурцы и замочите их на 6 часов в холодной воде.Тем временем доведите воду до кипения в отдельной кастрюле и дайте остыть. Банки заранее моют и стерилизуют. Затем в каждую банку на самое дно положить пряные травы, очищенный чеснок и перец. Сверху взбейте огурцы. В остывшую кипяченую воду всыпать соль и хорошо перемешать до полного растворения. Полученный рассол разлейте по банкам, добавьте сверху столовую ложку горчицы и очень плотно закройте капроновой крышкой. Убираем заготовку на хранение в подвал или другое прохладное место.Примерно через месяц можно есть соленья.

Состав:

корнишоны - 4 кг;
– 1 столовая ложка;
– 1 ст.;
– 1 ст.;
горчичный порошок – 2 ст. ложки;
тёртый корень имбиря — 1 ст. ложка;
зеленый;
чеснок – 10 зубчиков;
– 2 ст. ложки.

Подготовка

Сначала хорошо вымойте огурцы, сложите их в большую емкость, посыпьте солью, измельченным чесноком, молотым перцем, тертым корнем имбиря, сахаром и горчицей.Влейте немного уксуса, растительного масла и добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 3 часа.

Затем берем стерилизованные литровые банки, раскладываем приготовленный салат и заливаем маринадом. Стерилизуйте каждую банку в течение 20 минут, затем закатайте и оставьте остывать вверх дном под одеялом.

Огурцы нарезанные с горчицей

Ингредиенты:

огурцы - 1 кг;
– 150 г;
- 250 мл;
зеленый укроп;
– 5 ст.ложки;
– 350 г;
Лавровый лист.

Подготовка

Сначала хорошо промойте огурцы и обсушите их бумажным полотенцем. Затем нарезаем их кружочками, добавляем нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный укроп. Затем возьмите кастрюлю, налейте в нее столовый уксус, добавьте сухой сахарный песок, лавровый лист и истолченный в ступке перец.

Доведите до кипения и осторожно положите в рассол огурцы, лук и зелень.Периодически помешивая, снова доведите все до кипения. Затем перекладываем салат в стерилизованные банки, заливаем рассолом, закатываем и даём остыть около ночи под одеялом.

Зразы завернутые - рецепт - Mojegotowanie.pl

Примечание редактора

Какое мясо для рулетов из говядины?

Покупая мясо для рулетов из говядины, убедитесь, что оно свежее, компактным куском и обязательно должно быть молодым. Его легко узнать по очень светлому, даже белому жиру: мясо старых кусков имеет темно-желтый жир. Старые рулеты из говядины будут жесткими и тягучими даже после очень долгого тушения. По мнению многих людей, светлый цвет мяса свидетельствует о том, что оно молодое.Но это может сбить с толку – темный цвет может быть вызван кормом, который съело животное. Рулеты, или иначе – рулеты, также можно приготовить из птицы, телятины, свинины или оленины.

Как сделать рулеты из говядины мягкими?

Чтобы рулеты из говядины получились по-настоящему мягкими, мясо нужно разламывать очень осторожно. Также хорошо положить их в холодильник на несколько часов (например, накануне вечером). Также стоит не пожалеть горчицы – содержащийся в ней уксус также сделает рулеты из говядины более нежными.Кроме того, следует помнить, что зразы – это блюдо преимущественно тушеное, а не жареное. Так сколько времени жарить говяжьи рулеты? Достаточно обжарить говяжьи рулетики всего за несколько минут, до зарумянивания – обжаренные слишком долго рулеты будут сухими и жесткими.

Как нарезать говядину на рулеты?

Говядина — особое мясо, требующее особого обращения. Во-первых, используйте очень хорошо заточенный нож – мясо не порвать. Направление резки также очень важно.Чтобы говядина (а значит, и наши рулеты) была мягкой и сочной, ее всегда нужно резать поперек, а не вдоль волокон.

Сколько времени тушить говяжьи рулеты?

Чтобы рулеты были достаточно мягкими, рулеты (после короткого обжаривания) должны томиться не менее часа. В зависимости от вида и толщины мяса рулеты могут занять немного больше времени, поэтому регулярно проверяйте мягкость мяса вилкой.

Какой салат к говяжьим рулетам?

Рулетики из говядины придутся по вкусу, напр.с красной капустой, жареной свеклой или простым салатом из лука-порея.

Также попробуйте другие рецепты для листков

Домашние средства от насморка | траст-apteki.pl

Насморк — воспаление слизистой оболочки носа. Его вызывают микробы, вирусы, аллергены. Ринит появляется после слишком сильного охлаждения организма, при чрезмерном загрязнении воздуха пылью и газами.

Почему появляется такой симптом, как насморк?

Вирусы и микробы чаще всего попадают в дыхательные пути через носовую полость. Слизистая носа всегда должна быть влажной, это ее нормальное состояние, обеспечивающее механическое очищение и наличие защитных элементов, препятствующих развитию инфекции.Несмотря на микроскопические размеры возбудителей различных инфекций, при их проникновении и размножении на слизистой оболочке носа организм реагирует усилением выработки слизи на их немедленное удаление. Вызывают насморка и чихания. То же наблюдается при раздражении слизистой резкими запахами, пылью, пыльцой и другими факторами. Насморк также может быть начальным симптомом любой бактериальной или вирусной инфекции . Например, при таких заболеваниях, как корь, дифтерия, грипп.Зная, что такое насморк и как его лечить, вы сможете выбрать наиболее удобный и подходящий метод своевременного лечения. Иногда насморк появляется при различных аллергических реакциях. Назойливая ринорея возможна при росте аденомы или лобном синусите. При этом выделения из носа могут быть незначительными, так как слизь из носа затекает обратно из глотки в желудок и человек дышит в основном через рот. Насморк можно эффективно лечить домашними средствами, которые будут перечислены ниже, но есть также лекарства от ринита в интернет-аптеке , такие как: капли назальные , полоскания , жидкости для ингаляций , пищевые добавки в таблетках .

Лечение насморка домашними средствами и лекарствами, доступными в аптеке

Народная медицина, применяемая при лечении насморка , рекомендует промывать нос солевыми растворами, использовать сосудосуживающие капли, противоаллергические препараты. Эти виды препаратов доступны в интернет-аптеке , где их можно приобрести без рецепта. Домашние средства от насморка , передающиеся из поколения в поколение, предлагают множество старинных рецептов, с помощью которых можно быстро вылечить насморк.Если обстоятельства вынуждают применять предложенные правила самостоятельно, необходимо мобилизовать весь свой жизненный опыт, здравый смысл и интуицию. Анализируйте реальные возможности, прислушивайтесь к своему организму, это позволит подобрать средство, которое эффективно поможет бороться с насморком.

Лечение насморка у взрослых домашними средствами

- Горчица . Налейте в миску не очень горячую воду (около 7 литров), растворите в ней одну столовую ложку горчицы и подержите ноги не менее 10 минут.Затем вытрите их насухо, наденьте шерстяные носки и ложитесь спать. Нельзя лечить таким способом людей с нарушением функции почек, сердечно-сосудистой системы.
- Йод – хорошее средство от насморка. Вы можете добавить в стакан воды пять капель йода и выпить смесь. Средство не применимо к вирусу гриппа. Другой способ – намазать ноги настойкой йода, надеть шерстяные носки и лечь спать.
- Чеснок – известный метод лечения всех инфекций, в том числе вирусных.Вы можете съесть один или два зубчика чеснока. Но есть и другой способ лечения насморка, нужно разрезать зубчик чеснока пополам и поместить частички в ноздри на несколько минут. После многократного чихания носовые ходы очищаются от слизи. Выполняйте процедуру несколько раз в день.

Также используется для носовых ходов:

- Кашица из тертого лука
- Ватные тампоны, смоченные в молотом чесноке, могут вызвать жжение, поэтому перед их использованием смажьте носовые ходы вазелином
- Для ноздрей также используют кусочки ваты, смоченные в смеси свекольного сока и меда.Также можно закапывать в нос сок свеклы по 6 капель.
- Вдыхание аромата сухих листьев орегано или его цветов.
- Имбирь для чихания и опорожнения заложенного носа. Также стоит пить горячий чай, добавив чайную ложку смеси имбиря и меда, которую готовят следующим образом: четверть стакана очищенного корня имбиря натереть на терке, залить медом и довести до кипения. Этим можно подсластить чай.
- Выжатый сок из горшечного растения каланхоэ перистое: по 4 капли три раза в день, сок стимулирует чихание, что глубоко очищает слизистую оболочку носа
- Сок алоэ: по 4 капли три раза в день после закапывания в ноздри
для массажа - Розмари.Растолочь семена розмарина (1 столовая ложка), залить 100 мл подсолнечного масла, закрыть бутыль или банку. Подержите три недели в темноте, каждый день энергично встряхивая. Затем процедить. Лечение насморка проводится следующим образом: первый день: по три капли в обе ноздри, затем в течение шести дней по одной капле три раза в день.

Домашние средства от насморка - настои трав

Лечить ринит настоями трав можно при различных формах воспалительного процесса.Лекарственные травы заливают кипятком, настаивают 15-20 минут, процеживают и употребляют в пищу. Сушеные травы и эфирные масла можно заказать в интернет-аптеках, благодаря чему вам не нужно выходить из дома, когда вы больны.
Острый ринит : цветки ромашки, травы тысячелистника 10 г залить 100 мл кипятка Таким отваром закапывать по 7 капель в каждый носовой ход 4 раза в день.
Хроническая катаральная форма : листья малины (15 г), цветки календулы в пропорции 2:1 заваривают 200 мл кипятка.В каждый носовой ход по 7 капель 3 раза в день.
Хронический ринит : тысячелистник (14 г), листья подорожника большого в соотношении 1,5:1 заваривают в 160 мл кипятка. Используйте по 4 капли трижды в день.

Домашние средства от насморка - полоскание носа

Самое эффективное средство от насморка в домашних условиях – промывание носовых ходов. Однако это средство требует некоторых действий: необходимо набрать жидкость в нос. Вы должны прополоскать раковину, так как после нескольких попыток из носа начнет вытекать много слизи. Водный чесночный настой : два-три зубчика чеснока на полстакана воды, варить несколько минут, оставить отвар на час. Солевой раствор : Морская соль/поваренная соль, чайную ложку соли растворить в теплой кипяченой воде. Готовый солевой раствор можно приобрести в интернет-аптеке. Раствор йода . Пять капель йода, четыре чайные ложки пищевой соды на стакан воды. Растворить в кипяченой теплой воде, промыть нос, полоскать горло. Травяной настой . Одну чайную ложку сушеных трав эвкалипта/календулы залить кипятком и дать настояться в течение часа, лучше в термосе. Лечение насморка эвкалиптом . Очень эффективным средством от простуды является отвар из листьев эвкалипта и алтея. Эвкалипт обладает обеззараживающим и вяжущим действием, а алтей – противовоспалительным. Для приготовления отвара на один стакан кипятка вам потребуется: 20 грамм листьев алтея и 10 грамм листьев эвкалипта.Желательно варить их 5-10 минут. После процеживания можно начинать использовать отвар для промывания носа 5-6 раз в день.

Домашние средства от насморка с имбирем, лимоном и медом

Одним из самых популярных домашних средств от насморка является имбирь с медом и лимоном, который не только привлекает своим освежающим пикантным вкусом, но и приносит в организм дозу витаминов и полезных веществ, повышающих иммунитет. Вот почему этот рецепт лечения простуды при настоящем насморке так популярен.Ингредиенты для средства найти нетрудно, а приготовление занимает несколько минут. Если регулярно принимать имбирно-медовую смесь или пить ароматный лимонный напиток, простуда и насморк проходят очень быстро. Высокая эффективность имбиря в сочетании с медом и лимоном при простудных заболеваниях объясняется целебным действием каждого из трех ингредиентов этого народного средства:
Имбирь содержит огромное количество витаминов, аминокислот, фитонцидов и других биологически активных веществ. вещества, укрепляющие иммунитет, оказывающие согревающее и противовоспалительное действие и потогонные на организм человека.
Мед известен своим богатейшим составом витаминов и минералов, это настоящий эликсир жизни. Лечение насморка и простуды в домашних условиях медом практикуется давно и очень эффективно.
Лимон действует как последний аккорд в этом популярном рецепте, потому что он содержит самую высокую концентрацию витамина С, который необходим для людей с инфекцией. Кроме того, лимон прекрасно оттеняет вкус этого народного средства от простуды.

Лечение насморка с помощью интернет-аптек и препаратов

В интернет-аптеках можно купить эффективные препараты за , применять их нужно регулярно согласно инструкции, указанной на упаковке.Состав БАД, доступный в аптеке, безопасен в применении, поэтому их можно приобрести без рецепта.

Примеры состава препаратов от насморка из интернет-аптеки:

Капли назальные - Гипертоническая морская вода, эфирные масла эвкалипта и ниулы, натуральный экстракт дикой мяты. Капли можно использовать до 6 раз в день, благодаря чему носовые ходы быстро опорожняются, что приводит к значительному улучшению дыхания. Очищенный нос защищает организм от дальнейшего распространения инфекции, кроме того, позволяет эффективно избавиться от болезнетворных микроорганизмов.Слизистая носа увлажняется.
Изотонический раствор морской воды, содержащий микроэлементы и минеральные соли . Прекрасно очищает носовые ходы от остаточных выделений, слизистая носа увлажняется, кроме того, благодаря раствору удается удалять скопившиеся загрязнения.
Капли назальные с гидрохлоридом ксилометазолина. Капли помогают лучше дышать, предотвращают пересыхание слизистой оболочки носа, ускоряют очищение носа от секрета, скопившегося в результате насморка.Уменьшается заложенность слизистой оболочки, уменьшая дискомфорт и очищая носовые ходы.
Капли от насморка , содержащие гидрохлорид оксиметазолина, сужают кровеносные сосуды, уменьшают отек, вызванный инфекцией и аллергическим ринитом.
Масляные назальные капли от насморка содержат сульфатиазол и нитрат нафазолина. Ингредиенты этих противокатаральных капель обладают бактерицидным действием, вызывают сужение расширенных сосудов, благодаря чему сокращаются слизистые оболочки носа, принося облегчение дыханию.
Капли назальные на основе: воды очищенной, хлорида натрия, хлорида калия, глицерина, карбоксиметилцеллюлозы, эвкалиптового масла. Продукт поддерживает регенерацию слизистой оболочки носа, раздраженной в результате инфекции, облегчает удаление остаточных выделений.
Капли назальные от насморка , состоящие из: додекагидрата динатрия фосфата, дигидрата дигидрофосфата натрия, хлорида натрия, бензалкония бромида, воды очищенной. Препарат вызывает сужение сосудов слизистой оболочки носа, ограничивая эффект обструкции, очищая носовые ходы.Используется при лечении вирусных инфекций и гриппа, а также при сенной лихорадке.

Ингаляционные препараты от насморка

Гипертонический раствор на основе хлорида натрия предназначен для ингаляций, благодаря которому можно эффективно очистить носовые ходы от остаточных выделений. Ингаляции оказывают противоотечное действие, облегчая прочистку носа при насморке, а также увлажняют раздраженную слизистую оболочку носа.
Жидкость для паровых ингаляций на основе: каепутового масла, гвоздичного масла, эвкалиптового масла, можжевелового масла, мятного масла, метилсалицилата, метанола.Такой состав жидкости быстро выгоняет выделения, скапливающиеся при насморке, снимая отек слизистой оболочки носа.

Таблетки от насморка в виде БАД

Таблетки от ринита , основным ингредиентом которых является гидрохлорид псевдоэфедрина, помогают разблокировать заложенные носовые ходы и облегчить неприятные симптомы, вызванные раздражением слизистой оболочки носа Таблетки эффективны при простуде, гриппе и аллергии.
Таблетки от насморка на растительной основе: экстракт корня герани африканской, цветки бузины, цветки коровяка крупноцветкового, трава вербены обыкновенной, корень горечавки желтой.Ингредиенты таблеток улучшают работу иммунной системы, улучшают дыхание, прочищая нос.

Прочие деконгестанты для носа

Набор для промывания носа и пазух , содержащий хлорид натрия. Промывание пазух и носовых ходов приносит быстрое облегчение благодаря быстрому удалению остаточных выделений. Полоскания показаны при насморке и параназальном синусите. Эта процедура также может быть использована после воздействия пыльной среды и хирургических процедур.
Мазь от насморка на основе растительных веществ: левоизомера ментола, камфоры, эвкалиптового масла и скипидара. Все ингредиенты мази хорошо действуют при инфекциях, симптомом которых является насморк, уменьшается отек слизистой оболочки носа и исчезает эффект заложенности носа.

Статья носит информационный характер. Обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу диагностики и лечения этой проблемы со здоровьем.
Артикул:
https://polki.pl/zdrowie/leki,co-na-katar-przeglad-5-propycji-srodkow-na-katar,10012698,galeria.html
https://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/uklad-oddechowy/katar-7-effeczne-sposobow-leczenia-kataru-aa-Fpgq-jv5q-twhJ.html
http://www.medonet.pl/choroby-od-a-do-z/choroby-nosa--gardla--usza-i-krtani,katar---leczenie-domnymi-sposobami--jak-Szybko-wyleczyc -, статья, 1683492.html
https://www.doz.pl/apteka/p133909-Xylorin_Express_spray_do_nosa_20_ml

Рецепты немецкой кухни для няни

Каждую страну, особенно ту, где вы собираетесь работать, стоит узнать «изнутри». И это буквально. Ниже мы представляем рецепты немецкой кухни для нянь, которые вы с успехом можете использовать в качестве няни в Германии для приготовления вкусных немецких блюд для своего ребенка. Вы также найдете несколько интересных фактов о кухне Германии.

Что стоит знать о немецкой кухне:

- Традиционный немецкий завтрак состоит в основном из белой колбасы.
- Что пьют немцы? В Германии более 300 видов хлеба и более 6000 сортов пива, из которых сразу после Чехии пьют больше всего в Европе. Кроме того, немцы — любители кофе. Кофе ценится ими гораздо больше, чем чай.
- Немецкая кухня очень питательна; в первую очередь в ней преобладают картофель и свинина. Из свинины в основном делают колбасу – колбасу, которая является не только вкусной закуской, но и одним из основных элементов кухни.

Одним из традиционных немецких блюд является leberkäse, классический запеченный печеночный паштет. Выпекается в формах, в которых выпекается хлеб. Обычно его подают, например, с картофельным салатом.
Еще одно вкусное блюдо, которое часто появляется на столах немецких семей, – это kässpätzle, или традиционные немецкие сырные клецки. Они сделаны из очень толстого теста, сделаны на доске. Затем их нужно по кусочкам соскрести с доски в кипящую воду.Kässpätzle подается со сливками, сыром Allgäu и жареным луком.
Помимо любителей сытных мясных блюд, мы можем встретить поклонников блюд из рыбы и морепродуктов. Очень известны картофельные оладьи с копченым лососем и сливками.
Лучший образец немецкого десерта – изысканный вкус берлинских сливок. Его готовят из яиц, сахара, картофельной муки, белого вина, коньяка, рубленых фисташек и сливок.
Отдельно стоит отметить белые имбирные пряники, которые очень ароматны.Они сделаны из марципановой массы. Сладкая точка над «i» — это немецкий яблочный пирог, известный как apfelstrudel. По традиционному рецепту он должен быть приготовлен из кислых яблок и изюма, смоченных в роме.

Источник

Немецкие рецепты для няни

Познакомьтесь с нашими немецкими рецептами, которые понравятся вашим ученикам.

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:
10-12 средних картофелин диаметром 6-7 см
1 белая луковица диаметром 5 см
1 красная луковица j.v. (на ваше усмотрение)
1 зубчик чеснока
5 больших маринованных огурцов длиной 10 см
3 столовые ложки майонеза
соль
перец
приправа для картофеля (по желанию)
количества указаны ориентировочно - количества следует выбирать по на ваши предпочтения

Способ приготовления: Вареный картофель (без соли) отварить, дождаться остывания - нарезать кубиками. Огурцы и лук очистить и нарезать кубиками. Выдавите чеснок. Смешиваем все ингредиенты вместе. В конце добавить майонез и специи.Салат готов. На следующий день он вкуснее, потому что любит кусаться.

Горчичный суп с яйцом

Ингредиенты:
1 морковь
2 картофеля
1/2 лука-порея
1/2 луковицы
3 зубчика чеснока
ломтик сельдерея
1 бульонный кубик
1 ст. или сарепской
4 столовые ложки густых сливок
яйца вкрутую на человека
соль, перец, масло для жарки

Приготовление: Лук и лук-порей нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.Остальные овощи нарезать кубиками, добавить бульонные кубики, специи, тертый чеснок и варить, добавив в конце варки лук и лук-порей. Измельчить бульон с овощами блендером. Затем добавьте горчицу, хорошо взбейте, доведите до кипения и, наконец, заправьте суп сливками. Если вы предпочитаете более густой суп, в сливки можно добавить столовую ложку картофельной муки. Суп хорошо сочетается с сваренными вкрутую яйцами, слоеным тестом или свежим хлебом. Также хорошо сочетается с травами.

Бульон с клецками из печени

Ингредиенты:
1 луковица
пучок петрушки
ложка сливочного масла
100 г муки
1 яйцо
100 г молотой печени
майоран, перец, соль, мускатный орех
1 л хорошего бульона

№

Приготовление: Очищенный лук и петрушку мелко нарезать, тушить на сливочном масле под крышкой 5 минут.Муку просеять, добавить яйцо, печень и немного воды. Замесить тесто (оно должно иметь консистенцию пельменного теста). Добавить тушеный лук и петрушку. Приправить майораном, солью, перцем и мускатным орехом. Вскипятите бульон, натрите в него тесто с помощью пельменного сита. Варить до тех пор, пока не выйдет в море. Подавать сразу после приготовления. Украсьте рубленой петрушкой.

Свинина в пивном соусе

Ингредиенты:
1 кг нежирной свиной корейки
соль
перец черный грубого помола
1/2 л светлого пива
1 морковь
1 зелень петрушки
1/2 корня сельдерея
2 чайные ложки с горкой густого томатного пюре
1 чайная ложка картофеля мука
сок лимонный или винный уксус

Приготовление: Тщательно промойте мясо, натрите солью и перцем.В большую кастрюлю влить пиво, добавить свинину, добавить очищенные, вымытые и мелко нарезанные овощи и томатное пюре. Варить около 1 часа на слабом огне, не закрывая крышкой. Готовое мягкое мясо вынуть из кастрюли, процедить бульон через мелкое сито и добавить к нему картофельную муку, смешанную с небольшим количеством холодной воды. Проварить соус, постоянно помешивая, а когда он загустеет, добавить сок лимона или винный уксус. Приправить по вкусу солью и крупномолотым перцем. Нарежьте мясо, положите его в соус и снова быстро доведите до кипения.

Картофельный суп по-берлински

Ингредиенты:
50 г картофеля
1 пучок овощей
2 луковицы
10 г копченого бекона
1 столовая ложка масла
800 мл овощного бульона
5 веточек майорана
100 мл жирных сливок

перец
соль
соль

Приготовление: Картофель очистить, нарезать кусочками. Очистите и нарежьте овощи. Нарежьте лук. Нарежьте бекон кусочками. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и 2/3 бекона.Добавить картофель и зелень, немного обжарить. Влить бульон, добавить 2 веточки майорана. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить без крышки около 15 минут. Остальной бекон подрумянивается на сухой сковороде. Выньте веточки майорана из супа, все перемешайте и соедините со сливками. Снова прокипятить, приправить, посыпать листьями майорана и шкварками бекона.

90 150

Луковый пирог (zwelkuchen)

Ингредиенты:
50 г рассыпчатого картофеля
соль
1.2 кг лука
3 лука-порея
4 г дрожжей
50 мл молока
25 г муки
2 ст. л. масла
1 ст. лист

Приготовление: Картофель отварить в мундире. Очистите лук и нарежьте ломтиками. Также нарежьте лук-порей. Слейте картофель, очистите его. Растворить дрожжи в теплом молоке. В миску просеять муку, сделать в центре углубление, всыпать дрожжи.Накройте и отложите в сторону, пока дрожжи не начнут работать. Добавить пюре к муке с закваской, замесить однородное тесто миксером. Отложите еще на 20 минут для подъема. Разогрейте масло, размягчите лук и лук-порей. Приправить тмином, солью и перцем. Сливки смешать с яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Еще раз замесите тесто, раскатайте его на смазанном маслом противне. Сформируйте более высокий край. Выложить на тесто лук и порей, полить тесто сливочно-яичной смесью. Выпекать 40 минут при 200°С. 9000 3

Совет: когда наступает время Федервейсера в Эльзасе — молодого, еще слегка игристого, мутного вина — Zwiebelkuchen является обязательным.

Немецкий остерфладен

Ингредиенты:
50 дг муки
1/4 л молока
4 дг дрожжей
10 дг сахара
10 дг сливочного масла
щепотка соли
тертая цедра 1 небольшого лимона
1 чайная ложка корицы 1
a несколько капель ароматизатора или рома
5 яиц
3 столовые ложки сливок
8-10 даг изюма
жир для смазывания формы

Приготовление: Просейте муку в миску и сделайте в ней углубление.Нагрейте молоко. Измельченные дрожжи растереть с чайной ложкой сахара и 2 столовыми ложками молока. Высыпьте его в муку и оставьте подниматься под крышкой на 15 минут. За это время растворить 3/4 сливочного масла в оставшемся теплом молоке. В закваску добавить масло с молоком, соль, цедру лимона, корицу, ром и 3 яйца. Тщательно вымесите тесто, пока оно не будет отставать от ладони. Накрываем и оставляем на ночь в прохладном месте, пока не увеличится в объеме вдвое. Салфетку присыпать мукой, выложить на нее тесто, быстро его вымесить и тонко раскатать в овальную лепешку.Взбейте оставшиеся яйца со сливками и смажьте корж. Посыпать сахаром и изюмом. Помогите себе салфеткой, заверните края лепешки внутрь, положите ее на смазанный маслом противень и оставьте на 20 минут для подъема. Смажьте пирог остатками растопленного сливочного масла. Ставим противень в холодную духовку, выставляем температуру 160°С (в конвекционной духовке) и выпекаем 50 минут.

Оладьи из квашеной капусты

Ингредиенты:
50 г картофеля
50 г квашеной капусты
1 яйцо
5 г муки
соль
перец
сахар
3-4 ст. копченый лосось
украшение с укропом

Приготовление: Картофель очистить и натереть на крупной терке.Капусту слить, добавить к картофелю вместе с яйцом и мукой. Приправьте по вкусу, перемешайте. Обжарить блины на масле (по 3 минуты с каждой стороны). Приправить сливки лимонным соком, солью и перцем. Разложите блины и лосося по тарелкам и подавайте со сливками. Украсить укропом.

Матие в сливочном соусе

Ингредиенты:
8 филе сельди - мати
2 луковицы
2 винных яблока
10 г корнишонов
25 г густых сливок (напр.торт)
150 мл густых сливок
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка белого перца горошком
1 столовая ложка тертого хрена
сахар
лавровый лист
укроп

Приготовление: Замочить филе (12 часов). Время от времени меняйте воду. Лук нарезать тонкими кольцами, очищенные яблоки – на кусочки, а корнишоны нарезать ломтиками. Оба крема смешать с хреном, лимонным соком и перцем горошком. Приправьте по вкусу сахаром. Селедку обсушите и нарежьте кусочками.В каменную кастрюлю выложить слой лука, яблок и огурцов, затем половину селедки и лавровый лист. Полить его половиной сливочного соуса и добавить еще слоев из остальных ингредиентов. Ставим в холодильник на 2-3 дня. Подавайте с отварным небольшим картофелем, украсьте укропом.

Баварский суп из коричневой чечевицы

Ингредиенты:
20-30 г коричневой чечевицы
1 большая морковь
1 луковица
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
1 лавровый лист
петрушка
острый перец
соль

перец

Приготовление: Лук и чеснок нарезать и обжарить на сливочном масле.Нарежьте кубиками морковь и помидоры. Чечевицу залить литром воды, добавить лавровый лист и варить 40 минут. За 15 минут до окончания добавить морковь, а когда суп будет почти готов — помидоры, лук и чеснок. Приправьте, украсьте петрушкой.

Куриный рулет

ингредиенты:
4 куриные грудки
50G Ham
50G Грибы
50G Желтый сыр
1 Маленький лук
1 Перец (предпочтительно желтый или красный)
1 Клеба из чеснока
1 столовая ложка
4 Стол. перец чили
петрушка (для украшения)

№

Приготовление: Нарежьте ветчину ломтиками толщиной 0,5 см.Натереть сыр и грибы. Нарежьте перцы тонкими ломтиками. Нарежьте лук. Нарежьте чеснок и разомните его с солью, перцем и орегано. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте перец с чесноком и нарезанным луком. Содержимое сковороды смешать с ветчиной и сыром. приправить по вкусу. Нарежьте куриные грудки тонкими ломтиками. Смажьте каждый ломтик горчицей, посыпьте специями, положите на него начинку и заверните в алюминиевую фольгу. Поставить рулеты в разогретую до 170' духовку примерно на 35-40 минут.Готовый! Лучше всего подавать с укропным соусом.

Баварские пельмени

Ингредиенты
75 г картофеля
25 г муки
2 яйца
соль
перец
1/2 черствого багета
сливочное масло или маргарин

Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, очистить и пропустить через кухонный комбайн, пока он еще теплый, или протереть через сито. Разбейте сырые яйца, добавьте просеянную муку, перец и соль. Сформируйте мокрыми руками рулет, нарежьте блины.Нарезать рулет мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. На расплющенные вареники выложите подрумяненные гренки, сформируйте круглые вареники и сразу же поместите их в подсоленный кипяток (можно добавить в воду столовую ложку масла, чтобы лапша не слипалась). Подавать горячими, заправленными сливочным маслом, желательно с острым салатом.

Тушеная брокколи по-немецки

Ингредиенты:
1 брокколи,
20 г зеленой фасоли (можно заморозить),
10 г грибов,
1 зеленый, красный и желтый перец,
2 моркови,
1 луковица,
3 столовые ложки масла,
1 кружка.бульон,
соль, перец

Приготовление: Брокколи промойте и разделите на соцветия. Грибы почистить, срезать ручки. Стручки паприки промойте и нарежьте на кусочки. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Очистите и нарежьте лук. Обжарьте овощи (кроме брокколи) и грибы на масле. Влить бульон, тушить 20 минут. Добавьте брокколи и варите 10 минут. Приправить солью и перцем.

Глухмост

Ингредиенты:
1 л яблочного сока (выжатого из фруктов, без добавления сахара)
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
2-3 столовые ложки меда
1 палочка корицы
4 гвоздики
4 семена кардамона в скорлупе (слегка раздавленные)
1 звездочка аниса (по желанию)
50 мл кальвадоса
25 мл светлого рома

Приготовление: Налейте яблочный сок в кастрюлю, добавьте мед, ваниль и специи.Нагревайте его около 10 минут. Не доводите до кипения. Добавьте кальвадос и ром. Смешивание. Процедите и разлейте по стаканам или чашкам.

СЕЛЬСКИЕ РУЛОНЫ

Ингредиенты:
кочан ромэн
500 г помидоров
2-3 луковицы среднего размера
2-3 столовые ложки муки
соль
200 г сливок
5 столовых ложек масла
125 г сладкой горчицы
1 столовая ложка острой горчицы 7040 g Fleischkäse
10 Кайзер

Способ приготовления: Помидоры нарезать ломтиками.Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками и обвалять в муке. Смешайте сливки, сладкую и острую горчицу и посолите. Нарежьте флейшкезе на 5 толстых ломтиков и разрежьте их пополам. Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте ломтики, затем заверните их в алюминиевую фольгу и держите в тепле. На сковороду наливаем 2 столовые ложки масла и обжариваем ломтики лука до хрустящей корочки.

Разрезать булочки. Смажьте нижнюю часть сливочно-горчичным соусом. Выложить: листья салата, помидоры, ломтики жаркого, снова сливочно-горчичный соус и ломтики лука.Накройте другой частью булочки и сразу же подавайте.

Spatzle – немецкая лапша

Ингредиенты:
125 г (1 стакан) пшеничной муки
60 мл (0,25 стакана) молока
2 яйца
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1 щепотка свежемолотого белого перца
0,5 ч. л.

Приготовление: Муку смешать с солью, перцем и мускатным орехом.Хорошо взбить яйца и попеременно с молоком добавить к сухим ингредиентам. Смешайте тесто до однородности. Отжать тесто прямо в подсоленный кипяток через пресс-лопатку или через дуршлаг или металлическую терку. (Можно также выложить тесто на небольшую разделочную доску, затем, держа доску чуть выше кипящей воды, широким ножом разрезать тесто по кусочкам так, чтобы оно упало в воду.) Выдавливайте по нескольку лапш за раз. и варить от 5 до 8 минут. Выберите ложкой-дуршлагом. Сваренные копья обжарить на сливочном масле или маргарине.

ШТОЛЛЕН

Ингредиенты:
1/2 стакана (113 г) молока
1/2 стакана (70 г) муки
4 чайные ложки (12 г) сухих дрожжей

Фрукты:
1 стакан (170 г) изюма (можно заменить засахаренной клюквой - я использовала смесь кишмиша и клюквы)
1 стакан (170 г) цукатов (у меня апельсиновая цедра и вишня)
1/2 стакана (110 г) ром (бренди, коньяк...)
1 столовая ложка (15 мл) натурального экстракта апельсина или лимона

Тесто:
2 1/4 стакана (285 г) пшеничной муки 1/2
1 столовая ложка (14 г) сахара (у меня 4 столовые ложки - 56 г)
3/4 чайной ложки соли (у меня было 1/2 чайной ложки)
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1 чайная ложка корицы
1 большое яйцо
5 столовых ложек (75 г) сливочного масла комнатной температуры
1/4 стакана (56 г) воды или молока
1/2 стакана (55 г) миндальные хлопья
50-70 г марципана (мелко нарезанного или натертого)
топленое масло (около 70 г - 1/3 куба)
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления: Растворить дрожжи в теплом молоке и смешать с мукой.Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Изюм и цукаты смешать со спиртом и экстрактом апельсина (лимона). Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час (вы можете вымачивать их до 24 часов в холодильнике). В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу и тертую цедру цитрусовых. Добавьте закваску, яйцо, масло и воду (молоко). Замешиваем тесто миксером (концы крюка) в течение 2-4 минут до получения гладкого теста. Накройте тесто в миске пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.Добавьте фрукты и алкоголь и смешайте их с тестом рукой или блендером на низкой скорости (около 4 минут). Переложите тесто в чистую, смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 45 минут в теплом месте. Тесто не должно увеличиваться в объеме вдвое. Раскатайте тесто на хорошо припыленной поверхности в прямоугольник (20 × 12 см). Посыпать сверху марципаном и миндальными хлопьями

Сложите тесто пополам по длине, а затем еще раз пополам. Вы также можете сложить тесто классически, как типичный штоллен.Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Аккуратно накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на час. Тесто должно увеличиться в 1-11/2 раза. Поставьте их в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпекайте 20 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 90 градусов. Выпекать 40-50 минут. Верх пирога должен быть светло-коричневого цвета. Выложить тесто на решетку и смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать через сито сахарной пудрой. Повторите эти шаги еще 2-3 раза.Нарезать после остывания.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

120 г сливочного масла
120 г сахара
180 г муки
1 ванильный сахар
5 яичных желтков
1/2 ст.

Приготовление: Смешайте масло, сахар и ваниль до образования пены. Добавьте желток и перемешайте до пышности. Добавить муку, разрыхлитель и молоко, помешивая поочередно, чтобы получилась однородная масса.Застелите противень бумагой для выпечки и выпекайте при температуре 170°С 15-30 минут. Теплый яблочный мусс смешать с вареньем и нанести на теплый корж. Слегка посыпать яичным белком, сахаром и разровнять. Яблочный пирог готов.

Берлинер Люфт

Ингредиенты:
3 ч. веточка мелиссы

Приготовление: Желатин замочить в холодной воде.Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 1/2 стакана сахара и ванильным сахаром. Добавьте лимонный сок и корицу. В кастрюле подогрейте вино, растворите в нем желатин. Добавить к желтковой смеси, все время интенсивно помешивая. Поставить в холодильник, а когда масса начнет густеть, добавить пену из яичного белка. Разлить по чашкам, поставить в холодильник на 3 часа. Отложите в сторону несколько ягод малины, оставшуюся часть смешайте с оставшимся сахаром и доведите до кипения. Протереть через ситечко, охладить. Подавайте малиновый соус к десерту. Украсьте отложенной малиной.

Пшенный десерт

Ингредиенты:
200 г проса
625 мл молока (2,5 стакана)
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
250 г сыра маскарпоне
100 г темного шоколада
взбитые сливки для украшения

Способ приготовления: Крупу промыть в холодной воде, вскипятить молоко, всыпать в него крупу и варить около 15 минут, постоянно помешивая. В сваренную крупу добавляем ванильный и простой сахар, можем дать больше, если любим десерты послаще.Добавьте сыр маскарпоне и тщательно взбейте его миксером. Половину нашей массы разливаем по чашкам или стаканам, в другую добавляем растопленный шоколад и выкладываем тонким слоем. Украсьте его взбитыми сливками или шоколадом и охладите в холодильнике около 30 минут.

Источниками правил являются следующие веб-сайты: ugotuj.to, mydwoje.pl, Ticket.net и Ustaw.pl.

.90 000 Горчица у многих есть имя

6 августа мы отмечаем День горчицы. Пользуясь случаем, я хотел бы предложить вам немного информации, которая немного упорядочит наши знания об этой незаменимой специи на кухне.

Горчица столовая производится из острых коричневых или желтых семян горчицы или их смеси.Производители добавляют в них уксус, вино, виноградное сусло, соль, сахар и другие ароматизаторы. Именно последние придают ему специфический вкус и могут повлиять на название - в магазинах мы можем найти, среди прочего:

• горчица с хреном - острая, приправленная хреном;
• с эстрагоном - наиболее известен Горчица столовая бордоская - нежная, крупнозернистая, изготавливается из неочищенных зерен желтой горчицы, винного уксуса, сахара и эстрагона.Идеально подходит в качестве дополнения к блюдам на гриле;
• с перцем - например, с горчицей столовый гриль - пряный и ароматный с порошком паприки. Прекрасно подходит в качестве дополнения к блюдам из мяса, рыбы и птицы;
• с помидорами ;
• с укропом - например, мы можем использовать столовую горчицу в австрийской , в которую добавлены молотый укроп и сахар, благодаря чему она имеет мягкий, сладковатый вкус. В местной кухне это незаменимая добавка к белой колбасе;
• с инжиром - в горчицу добавлена эссенция инжира.Его используют как приправу к салатам, заправкам или закускам;
• с медом - с мягким, нежным вкусом. Добавление меда также присутствует в Баварская горчица , которая благодаря добавлению сахара и меда имеет ярко выраженный сладкий вкус. Семена горчицы обжаривают и перемалывают, иногда с добавлением гвоздики и можжевельника, затем подслащивают сахаром, коричневым сахаром и медом. Сладкая горчица также известна в Чешской Республике;
• и даже с цукатами - такими как горчица столовая по-итальянски - senape di cremona.

В горчицу нельзя добавлять красители и использовать консерванты. Как видно из приведенного выше списка, горчица производится с разной степенью остроты. Острота зависит от количества семян горчицы. Итак, у нас есть мягкая, среднеострая, острая, очень острая и сладкая горчица.

Одна из самых известных пряных горчиц Французская Дижонская - выразительного вкуса, изготовлена из смеси семян желтой и коричневой горчицы с добавлением винного уксуса и поваренной соли.Похожий вкус имеет столовая горчица Дюссельдорф .

Горчица также может быть разной консистенции - от бархатисто-гладкой до зернистой с целыми зернами горчицы. Примером последних является горчица столовая pommery - из молотых семян горчицы с добавлением белого вина. Мы также можем встретить порошкообразную горчицу. Такой порошкообразной горчицей является, например, английская горчица Colman - изготовлена из куркумы, окрашена в светлый горчичный порошок.Перед употреблением его следует смешать с жидкостью – водой, вином или суслом.

Горчица как отличная приправа часто используется на моей кухне - не только как добавка к заправкам, но и как приправа к мясу. Предлагаю вам вкусные рецепты с его использованием.

Пряный мясной рулет с клюквой

Ингредиенты (на 2 рулета или 1 рулет и 6 баранов):
• 70 грамм свиного фарша
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• большая горсть свежего тимьяна
• 1 большая ложка индийского горчица (с томатами)
• 200 г молотых грецких орехов
• 2 яйца
• 300 г сушеной клюквы
• 4 ст. • соль
• перец
• горчица дижонская

Нарежьте баклажаны и цуккини длинными тонкими полосками с помощью мандолины или ножа.Каждая пластинка овощей промазывается кисточкой с одной стороны рапсовым маслом. Выложить на сковороду гриль смазанной стороной и немного обжарить – до получения четких полосок.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Соедините мясо с орехами, индийской горчицей, клюквой, взбитыми яйцами, жареным луком и чесноком. Добавить свежие листья тимьяна и рапсовое масло – примерно по 4 столовые ложки. Приправить солью и большим количеством перца. Делаем все хорошо.
На алюминиевую фольгу поочередно положите обжаренные на гриле ломтики овощей, чтобы получился лоскут для мяса – используйте их, чтобы обернуть рулет. Поверх овощей выложите ломтики бекона. Намазать бекон дижонской горчицей – если любите острое, то дайте много. На бекон выложите половину мяса – из заданных пропорций выйдет два рулета. С помощью алюминиевой фольги закройте рулет, аккуратно заверните его и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в фольге около 50 минут.
Мы также можем приготовить формочки - каждую из них смазать небольшим количеством рапсового масла.Выстилаем их попеременно ломтиками кабачка и баклажана – та часть, которая выступает за пределы рамека, будет использоваться для закрытия всего дела. Поверх овощей выложите бекон и смажьте его дижонской горчицей. Выложить мясной фарш – хорошо прижать и закрыть выступающими частями баклажана и кабачка. Выпекать около 40 минут. Приятного аппетита!

Рулет из бекона с сыром кабанос, подается с зеленой фасолью с песто россо в шафрановом масле

Рулет из бекона с хрустящей корочкой, с начинкой из колбасок кабанос с характерным вкусом солонины и жареной свинины с легким оттенком тмина и перца.Мясо приправляется острой горчицей и приправляется свежим зеленым луком. Поскольку сейчас сезон стручковой фасоли, предлагаю подать рулет в ее компании с добавлением домашнего соуса песто россо в рисовом масле.

Ингредиенты для рулета:
• хороший кусочек сала 2,5-3 кг
• ложка медовой горчицы
• пол чайной ложки венгерской горчицы
• 4 кабаноса
• зеленый лук
• соль
• перец
• 3 гвоздики чеснока
Ингредиенты для фасолевой спаржи с песто россо на основе рисового масла
• 5-6 вяленых помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 2 горсти очищенных фисташек
• соль
• перец
• пучок базилика
• несколько ложки рисового масла
• стручковая фасоль

Вяленый бекон без кожи посолить, поперчить и натереть чесноком, выдавленным через пресс.Смажьте бекон внутри горчицей. В центр выложите колбаски кабанос, завернутые в зеленый лук. Сверните бекон в плотный рулет - тщательно и туго завяжите его шпагатом. Выложить в жаропрочную посуду и запекать 1 час на каждый килограмм мяса - температура 200 градусов, вначале без крышки. Когда рулет подрумянится, накройте его пекарской бумагой или крышкой.
Подавайте рулет с бланшированной зеленой фасолью, посыпанный домашним соусом песто россо.

Фасоль ненадолго отварить в подсоленной воде - она должна быть al dente.
Смешайте вяленые помидоры, чеснок, фисташки и листья базилика, постепенно добавляя ананасовое масло до получения желаемой консистенции. Приправить солью и перцем. Положите бобы рядом с рулетом из бекона и посыпьте их домашним соусом песто. Украшаем свежим укропом. Приятного аппетита!

Рыба в клюкве и панировочных сухарях с соусом песто из брокколи

90 140

Ингредиенты для рыбы:

• филе трески с кожей - ок.600 г

• 3 ломтика хлеба «Прондник» PGI

• 1 чайная ложка венгерской горчицы

• столовая ложка сметаны 18%

• 2 горсти осципека PDO, натертого на крупной терке

• соль

• перец

• лимонный сок

• большая горсть мелко нарезанного укропа

• масло рапсовое

• большая горсть сушеной клюквы

Салат из брокколи и клюквы:

• одна большая брокколи ок.500 г

• 2 большие горсти очищенных фисташек

• 2 горсти сушеной клюквы

• ложка соуса песто, предпочтительно фисташкового, на основе рапсового масла

• 4 столовые ложки рапсового масла

• соль

• перец

Рыбу нарезать аккуратными кусочками, сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить. Смажьте кисточкой форму для запекания маслом. Поместите туда рыбу кожей вниз.

Chleb Prądnicki - лучше двух-трехдневной выдержки - нарезать мелкими кубиками, добавить потери сыра осципек, клюкву очень мелко нарезать и добавить в хлеб.Приправить солью и перцем. Смешайте сливки и горчицу в миске и посолите. Смажьте рыбу сливочно-горчичным соусом. Поверх соуса положить мелко нарезанный укроп. Для укропа — довольно обильно — панировочные сухари. Слегка сбрызните все это рапсовым маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 15-20 минут, горячий воздух. Перед подачей посыпьте рыбу свежим укропом и подавайте с салатом из брокколи и клюквы.

Салат - Брокколи вымыть, разрезать на аккуратные соцветия и бланшировать в подсоленной кипящей воде с чайной ложкой сахара.Брокколи должна быть al dente. Выложите подготовленные соцветия брокколи в миску. Смешать соус песто (желательно фисташковый) в миске - просто смешать две горсти очищенных фисташек, пучок петрушки, несколько листьев базилика, 3-4 вяленых помидора, зубчик чеснока, добавить немного рапсового масла и посолить. ) с рапсовым маслом, приправить солью и перцем. Полить брокколи соусом песто, посыпать нарезанной клюквой и измельченными фисташками. Приятного аппетита! Салат хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Тарелка изобилия, то есть сочетание тыквы и клюквы

Ингредиенты:

• половинка большой тыквы

• один кочан вашего любимого салата – я выбрала потрепанный, потому что он красиво смотрится на тарелке

• 100 г сушеной клюквы

• горсть поджаренных миндальных хлопьев на сухой сковороде

• горсть сушеных жареных семян черного кунжута

• 150 г сыра фета

• горсть укропа

• соль

• масло рапсовое

• перец

Для перевязки:

• 3 столовые ложки бальзамического уксуса

• 0,5 чайной ложки соли

• 0,5 чайной ложки перца

• столовая ложка индийской горчицы (с помидорами)

• 6-7 столовых ложек рапсового масла

Нарежьте хорошо вымытые тыквы на более мелкие кусочки и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.Аккуратно сбрызните его рапсовым маслом и посолите. Выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке на горячем воздухе около часа.

Приготовить заправку - добавить соль и перец в бальзамический уксус и хорошо перемешать. Добавляем столовую ложку горчицы и соединяем ее с уксусом маленькой палочкой. Постепенно добавить рапсовое масло.

Запеченную тыкву нарежьте аккуратными кубиками. Выложите салат декоративно на большую тарелку. Положите на него тыквы и сыр фета, нарезанный кубиками, похожими на тыквы.Насыпаем на все 100 г сушеной клюквы. Перед подачей заправить салат заправкой, посыпать миндалем, кунжутом и мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Юся готовит - быстрые, простые и вкусные рецепты для всей семьи.: 2012

Несколько дней назад я получил награду от Дзиковца, за что хочу сказать большое спасибо. Мне очень приятно, тем более, что в последнее время он пренебрегает своим блогом...
Думаю, надо улучшить: P

Принципы блога Liebster очень пост...

* отличие отдается блогам с небольшим количеством подписчиков, благодаря чему у них есть возможность "продвигаться",
* отличник отвечает на 11 заданных блогером вопросов, за что и получает такое отличие,
* затем выделяет еще 11 человек, сообщает им об этом и задает свои 11 вопросов,
* это невозможно указать блог, от которого получена награда,

Вот вопросы, которые задавал Дзиковец:

1.Зима или лето?

Однозначно лето! Я люблю солнце и летние фрукты.

2. Какой рецепт из моего блога вам нравится больше всего?

3. Фруктовый или кремовый торт?

Еще один сложный вопрос... Сливки, наверное.

4. Небольшие или крупные мероприятия?

В большей компании, чем нас больше, тем веселее :)

5.Купание или душ?

Душ.

6. Преимущество, которое я ценю больше всего...

Чувствительность.

7. Я начинаю свой день с ...

Завтраки.

8. Что меня особенно беспокоит в людях, так это...

Двойственность.

9.Меня никогда не уговорить есть...

Лягушачьи лапки и бычьи яйца: P

10. Люблю смотреть на...

Море.

11. Мой любимый аромат...

Свежескошенная трава (почему не делают такие духи?)

С 11 отличниками может быть сложно...

- Магда , которая, несмотря на свою очень занятую дочь, ведет два замечательных блога о своих чудесах!

http://stworzoneprzezmagde.blogspot.co.uk/
http://kuchniadlaniewtajemniczonych.blogspot.co.uk/

- Eton Mess , который ведет блог не только о кулинарии, но и о курьезах, о которых стоит задуматься.

http://www.etonmess.com/

- Миш Маш Миссия - блог обо всем от женщины для женщин.

http://mish-mash-mission.blogspot.co.uk/

- Орегано и корица - замечательные рецепты и замечательные фото.

http://oreganoicynamon.blogspot.co.uk/

- Пащак готовит - мужчина, который готовит и ведет блог.

http://www.paszczakgotuje.pl/

- Адская кухня Изабеллы - блог с вкусными домашними рецептами.

http://piekielnakuchniaizabelli.blogspot.co.uk/

- Рабочий мир Рудзика - блог о чудесах, которые можно творить совершенно в одиночку дома... Нужно только иметь навыки как у госпожи Рудзик :)

http://роботизированный мир дикой природы.blogspot.co.uk/

- Всего хорошего - название блога говорит само за себя!

http://samedobrerzeczy.blogspot.co.uk/

- Последняя (не 11-я) награда достается Мэгги , которая ведет фантастический блог с вкусными рецептами и замечательными фотографиями и тайно следит за ним.

http: // Мэгги Кукс.blogspot.co.uk/

Вот мои 11 вопросов!

1) Кофе, чай, сок или вода? Что вы пьете больше всего?

2) Что вы делаете, когда у вас плохое настроение?
3) Книга или фильм?
4) Собака или кошка?
5) Почему вы завели блог?
6) Кто для тебя друг?
7) Неограниченный отпускной фонд... куда ты идешь ? Почему?
8) Чего ты боишься?
9) Что делает тебя счастливым?
10) 5 вещей, без которых вам сложно жить?
11) Осенний позитив?

Жду ваших ответов!

С уважением

- маленькая Юся в подарок :)