Добавить на Яндекс

Яблочное пюре из антоновки


лучшие рецепты приготовления домашнего яблочного пюре » Сусеки

AnyutaN - Фев 15th, 2017 Категории: Пюре

Яблоки сорта «Антоновка» хоть и не очень приглядны на вид, но зато считаются самыми полезными. Из них готовят компоты, повидла, мармелады, джемы и, конечно же, пюре. Об этом нежном лакомстве предлагаю поговорить чуть подробнее.

Ингредиенты: вода, сахар, яблоки
Время для закладки: Осень

Давайте рассмотрим технологию и рецептуры приготовления домашнего пюре из антоновки. Уверена, вы найдете именно свой рецепт.

Выбор яблок и их предварительная обработка

Яблоки сорта антоновка кисловаты на вкус, что особо ценится для приготовления домашнего пюре. Лучше всего использовать плоды с собственного огорода или купленные на местном рынке. Если же вы планируете приобретать продукт в магазине, то лучше брать неказистые на вид экземпляры. Красивые глянцевые яблочки, скорее всего, напичканы химикатами, а шкурка обработана воском.

Первым делом яблоки нужно хорошенько промыть. Для этого их закладывают в большую кастрюлю или таз с водой. Затем каждый плод промывают под проточной водой. При необходимости, можно протереть особо загрязненные места чистой губкой или тряпочкой.

Перед готовкой яблочки желательно обсушить полотенцами. Чистые плоды очищают от кожуры и семенных коробок. Если планируется перетирать пюре через сито, то яблоки можно досконально не чистить, а лишь разрезать на 6 – 8 частей.

Технология приготовления пюре

Среднее соотношение количества продуктов сводится к следующему: на 1 килограмм неочищенных яблок сорта антоновка берут 100 грамм сахарного песка и 100 грамм жидкости. Сахар, в пюре для детского прикорма, можно исключить совсем или заменить его фруктозой.

Яблочную нарезку необходимо размягчить с помощью тепловой обработки. Это можно сделать следующими способами:

  • На плите. Яблоки складывают в кастрюлю и заливают водой, согласно рецептуре. Тушат фрукты минут 20 после закипания жидкости.

  • В микроволновой печи. Крупные куски яблок располагают на плоском блюде. На дно емкости добавляют пару столовых ложек воды. Готовят нарезку 5 минут при максимальной мощности СВЧ-печи.
  • В духовке. Фрукты выкладывают на противень срезом вверх, чтобы сохранить максимальное количество сока. Готовка происходит при температуре 180 градусов. Обычно на размягчение плодов уходит минут 20 – 30. Чтобы сохранить яблочный сок при запекании, удобно в качестве подставки под фрукты использовать силиконовые или металлические формы для выпечки кексов.
  • В мультиварке. Протушить яблоки до готовности можно и с помощью мультиварки. Фрукты вместе с водой закладывают в основную чашу и тушат при закрытой крышке 15 минут. В зависимости от модели агрегата можно использовать функцию «Тушение» или «Пар».

Смотрите видео от канала «TheVkusnoetv» — Нежное пюре из яблок на плите

Проваренные яблоки пробивают блендером и процеживают. Если фрукты варились без кожуры, то этап процеживания через мелкую решетку можно пропустить. Ребенку до года больше по вкусу придется полностью гомогенизированное пюре, без малейших кусочков, поэтому блюдо, которое готовится для детского питания, лучше перетереть через сито. В фруктовую однородную массу добавляют сахар.

Перед расфасовкой в чистые стерильные банки, сладкую массу кипятят на среднем огне 5 – 7 минут. Будьте осторожны: пюре может «плеваться» горячими каплями!

Заготовку в горячем виде закрывают простерилизованными крышками, и закрывают теплой тканью до полного остывания. Хранят пюре из яблок в прохладном месте до свежего урожая.

Канал «Готовим дома» делится подробным видео-рецептом приготовления пюре из антоновки, запеченной в духовке

Подборка лучших рецептов

Пюре со сливками

  • антоновка – 1/2 килограмма;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • сливки – 100 грамм.

Яблоки запекают в духовке, а затем пюрируют их, перетирая через сито. В массу вводят сахар и сливки. Все продукты кипятят вместе в течение 3 минут, а затем раскладывают по банкам.

Пюре из антоновки с бананом

  • яблоки – 3 штуки;
  • бананы – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 столовая ложка.

Фрукты чистят и пробивают блендером до однородности. Добавляют сахар и прогревают массу на огне до растворения крупинок.

Тыква с яблоком

  • яблоки сорта «Антоновка» – 1 килограмм;
  • тыква мускатного сорта – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 200 грамм;
  • лимонный сок – 3 столовые ложки.

Яблоки и тыкву нарезают тонкими пластинами и термически обрабатывают до мягкости любым вышеописанным способом. К фруктово-овощной массе добавляют сахар и лимонный сок. Массу ставят на огонь и прогревают минут 5 – 10.

Яблоко с корицей

  • яблоки – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • корица – по вкусу;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки.

Проваренные предварительно яблоки пюрируют и добавляют остальные ингредиенты. Корицу можно использовать, как в виде порошка, так и в виде трубочки из коры. При этом палочку корицы кладут в емкость, в которой варятся фрукты перед измельчением, а порошок добавляют в перетертую массу.

Хитрости опытных кулинаров

  • Длительная тепловая обработка минимизирует количество витаминов. Чтобы сократить время термообработки, яблоки лучше нарезать тонкими полосками.
  • Лимонный сок, добавленный к яблокам при варке, не даст кусочкам окислиться и потемнеть.
  • Тем, кто бережет фигуру и старается ограничить потребление сахарного песка в своем рационе, сахар из пюре можно исключить или заменить его фруктозой.

Tweet

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму - рецепт "Неженка" с фото пошагово

Ингредиенты:

  • яблоки сорта антоновка (и никакие другие) — 3 кг.,
  • сахар — 0,5 стакана,
  • сгущенное молоко — 1 банка.

Моей любимой заготовкой яблок на зиме всегда быт яблочный сок в соковарке и яблочное пюре для пирогов, пирожков и просто для питания ребенка.

Однажды коллега по работе поделилась со мной необыкновенным рецептом домашней заготовки из яблок под названием яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой. Почти вся приготовленная первая партия такой вкусности была просто съедена семейством! Закатать его на зиму удалось только со второго раза, когда процессу никто помешать не мог и готовый джем попадал не в рот, а непосредственно в банки.

Приготовление яблочного пюре со сгущенкой:

1. Не ленимся! Моем, чистим от семечек и шкурки яблоки.

2. Нарезаем их небольшими дольками.

3. Добавляем сахар и сгущенное молоко.

4. Перемешав, ставим на маленький огонь.

5. Томим яблоки в течение 2 часов до состояния полной разваренности в пюре.

6. Ускорить процесс приготовления помогает плотно закрытая крышка.

7. Получается такая вкуснотища, что описать словами просто невозможно — нужно пробовать!

8. Раскладываем (если успели и никто не съел) джем по стерилизованным банкам по самое горлышко. Правильно закатываем банки на зиму жестяными крышками.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления яблочного пюре со сгущенкой на зиму:

  • не пытайтесь сварить такой джем из яблок другого сорта — совсем не тот эффект!
  • можно сварить сгущенку в домашних условиях или купить готовую в магазине,
  • как вариант можно сгущенку добавлять не в начале приготовления, а в самом конце, когда яблоки сварятся, и вы снимете их с огня — так еще вкуснее! — опробовано на личном опыте.
  • мешать, мешать и снова мешать, чтобы не пригорело!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Пюре из антоновки без сахара на зиму. Яблочное пюре без сахара на зиму. Балуем детей и взрослых

В 90-е годы XX века в нашей стране особую популярность набрала варка варенья без сахара. Люди научились готовить такое варенье абсолютно из любых ягод и фруктов, поэтому естественно, что и яблоки не стали в этом плане исключением.

Сегодня мы узнаем, как можно сварить яблочное пюре на зиму без добавления в него сахара. Подобные блюда, если правильно выполнить технологию приготовления пюре, способны сохранять свои вкусовые и питательные качества вплоть до двух лет. При подаче к столу в них достаточно дополнительно положить некоторое количество сахара и пюре на вкус будет таким же, как и то, которое сварено с сахаром. Для большей уверенности можно яблочное пюре вместе с сахаром дополнительно подвергнуть тепловой обработке.

Кроме того, яблочное пюре, приготовленное без сахара, может храниться только в стерильно чистых банках, закрытых герметично. Поэтому перед началом приготовления позаботьтесь о подготовке емкостей.

Для приготовления яблочного пюре отбирают любые яблоки, даже те, которые имеют явные поверхностные повреждения. Фрукты моют и срезают все, что пригодно в пищу, вываливая в общую емкость для варки. В блюдо не должны попасть семена. Так как сахар в блюде не используется, то и количество яблок вовсе непринципиально.

Сразу после нарезания яблоки нужно немного обработать, чтобы их масса распарилась и стала мягкой. Поэтому добавляют в яблочную массу немного воды так, чтобы при подогреве яблочная масса не пригорела, но жидкости при этом не было много. Где-то на каждый килограмм яблочной массы достаточно будет налить полстакана воды. Вместе с водой яблоки накрывают крышкой и начинают нагревать емкость, несколько раз помешивают, когда яблочная масса начнет кипеть, дождавшись полного размягчения яблок, нагрев отключают.

В закрытом виде яблочная масса должна полностью остыть, чтобы ее было легче протирать через сито. После протирания пюре снова вываливают в емкость для варки, если нужно доливают немного воды, но это в том случае, когда пюре получается слишком густым и при повторном нагревании точно пригорит.

Доведя яблочное пюре до кипения, его перекладывают в емкости и закручивают. Можно сделать и по-другому, сразу после протирания наполнить яблочным пюре банки и, поставив их на противень, стерилизовать их в духовке около 20 минут после начала «бурления». Можно выполнить пастеризацию яблочного пюре и на водяной бане.

Сразу после обработки необходимо закрутить банки, никаких консервантов дополнительно класть не нужно. В яблочном пюре достаточно натуральных кислот для того, чтобы стерильно приготовленное блюдо не забродило около двух лет!

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели – поклонники здорового питания!

Знаете, я уже второй сезон не делаю заготовок, которые должны пройти предварительную тепловую обработку. Просто не понимаю, для чего это нужно? Ведь большинство витаминов и микроэлементов в продуктах уничтожается при высокой температуре. Таким образом, употребляя домашние заготовки, подвергаемые термической обработке, мы просто на просто набиваем свой желудок, но не снабжаем организм нужными питательными веществами. Это отдельная большая тема для разговора.

Заготовки делаю только в замороженном виде, начиная с ягод, заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне, всё-таки, пришлось сделать исключение из всех моих правил. Поскольку яблок в этом году просто «завались» (как сказал бы кот Матроскин из «Простоквашино»), то мне срочно пришлось спасать урожай. Мы очень много едим яблок, много отдаём их нашим друзьям и знакомым, но и это не помогло, яблочки наши стали портится.

Думала, думала я, каким образом сделать заготовку максимально полезной, да ещё быстрой в приготовлении, и придумала. Теперь делюсь рецептом с вами. Сама идея варить яблочное пюре без сахара принадлежит моей маме – кудеснице кулинарного искусства и сторонницей здорового образа жизни. Всё остальное (быстроту и технологию) выдумала я сама. Рекомендую сделать такую заготовочку всего из двух ингредиентов, если вам некуда девать яблочный урожай.

Готовим яблочное пюре без сахара

Ингредиенты:

  • Яблоки сладких сортов
  • Вода – немного (на кг обработанных яблок – ½ стакана или чуть меньше)
  • Можно добавить корицу по желанию (я не добавляла ничего)

Мой способ приготовления:

1. Яблоки моем, чистим, удаляем семенное гнездо и укладываем в ёмкость

2. Добавляем воду и доводим наши яблочки до кипения


3. Варим до мягкости (мне хватило 7 минут), периодически помешивая

4. Не снимая с огня, блендером делаем пюре (можно использовать пресс для картофельного пюре, но в этом случае останутся яблочные кусочки, и пюре не будет однородным)


5. Доводим пюре до кипения и сразу снимаем с огня


Готово! Как видите, всё просто, быстро и максимально полезно, насколько может быть вообще полезен термически обработанный продукт. Радует одно, что он домашнего происхождения, без всяких добавок и консервантов:)

6. Горячее пюре раскладываем по стерильным баночкам, плотно закупориваем простерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и отправляем в прохладное место до его употребления. У меня баночки стоят в холодильнике, поскольку их не так уж много получилось.


Непосредственно перед употреблением в яблочное пюре можно добавить мёд или тростниковый сахар по вкусу. Только в этом не будет необходимости.

Пюре можно использовать, как начинку для сладкой выпечки.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам

Яблоки - такие вкусные, ароматные и очень полезные, их любят взрослые и дети. Из них можно приготовить столько десертов и сладостей! Но традиционным вареньем, повидлом или джемом уже никого не удивишь. Поэтому можно приготовить яблочное пюре без сахара на зиму. В дальнейшем вы сможете подавать его как отдельный десерт или использовать как основу для мусса, крема и прочих блюд.

Готовим и едим с удовольствием

Яблочное пюре без сахара можно приготовить из любых, даже перезревших яблок. Поэтому просто берем понравившиеся фрукты и тщательно моем их водой. Лучше покупать сладкие сорта, так как сахара в этом блюде нет. Разрезаем яблоки на части, удаляем семена и подпорченные места, если таковые имеются. Затем перекладываем их в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Надо чтобы яблоки распарились, поэтому жидкости не должно быть слишком много. Когда фрукты разварятся и станут мягкими, их следует пропустить через сито. Яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в банки и обязательно стерилизуем. Затем окончательно закатываем крышками и храним в холодном месте. Яблочное пюре очень капризное, потому что подвержено процессу брожения. Но стерилизация позволяет сохранить этот продукт надолго.

Пюре в соковарке

Для размягчения фруктов можно использовать соковарку. Яблоки нарезаем дольками и удаляем семена. Выкладываем их в верхнюю часть агрегата, предназначенную для фруктов. В нижний отдел наливаем воду и ставим емкость на огонь. Процесс напоминает технологию приготовления сока. Когда яблоки распарятся, делаем пюре, перетерев фрукты через сито. Можно для этого воспользоваться блендером. Если смущает кожура, то ее можно удалить сразу, еще при Яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в банки, стерилизуем и ставим в холодильник.

Сладкое пюре

Этот рецепт для тех, кто любит более сладкие десерты. Сахар добавлять не будем, а заменим его сгущенным молоком. Понадобится 5 килограммов яблок, стакан воды и банка хорошего сгущенного молока. Фрукты очищаем от кожуры и семян, режем кусочками. Затем выкладываем их в кастрюлю с водой и варим около получаса. Яблоки должны стать мягкими. Необходимо следить, чтобы они не пригорели, иначе вкус будет испорчен. Из яблок делаем пюре при помощи блендера, после чего доводим массу до кипения. Добавляем сгущенное молоко и варим еще 5 минут. Полученное яблочное пюре без сахара на зиму раскладываем в стерилизованные банки.


Если хотите немного улучшить или изменить вкус пюре, то добавьте лимонную кислоту. Это будет уместно, когда используются Также отлично сочетается с этими фруктами корица. На один килограмм яблок потребуется всего половина маленькой ложки этой пряности, а вкус получится очень насыщенным. Также можно сочетать яблоки с другими фруктами, что понравится детям (бананово-яблочное пюре). Рецепт без сахара подходит для рациона маленьких детей и людей, которым этот продукт противопоказан. Но сахар можно заменить медом, только в небольших количествах. Приготовить пюре не так уж и сложно, а если призвать на помощь фантазию, то можно сделать отличный десерт.

Если в семье есть маленькие дети, то довольно много денег тратится на каши, соки и пюрешки. В них не содержатся сахар, красители и консерванты, они полезны для детей, но стоят довольно дорого. А ведь можно серьезно сэкономить, приготовив яблочное пюре без сахара на зиму самостоятельно.

Готовим простое пюре

Расскажем, как сделать яблочное пюре без сахара из сладких, спелых яблок, желательно – выращенных в своем саду.

Ингредиенты:

  • яблоки сортов «Гала», «Макинтош», «Голден» или подобные – 3-4 кг;
  • вода, очищенная от примесей (бутилированная) – 0,5 л.

Приготовление

Чтобы получилось полезное пюре, в котором сохранится максимум витаминов, используем нож из керамики, пластиковые дощечки и стерильные баночки.

Яблоки промываем, разрезаем на 4 части, вырезаем семенные коробки и хвостики, снимаем кожуру (не выбрасываем ее). Режем яблоки маленькими кусочками (как на пирожки), заливаем водой и начинаем медленно греть. Кожуру помещаем в марлевый мешочек и, когда яблоки пустят сок и количество жидкости увеличится, опускаем его в кастрюлю. Варим яблоки, аккуратно перемешивая, чтобы исключить пригорание, до тех пор, пока они не станут очень мягкими – разным сортам для этого нужно разное количество времени. Дальше просто протираем яблоки (мешочек с кожурой удаляем – все полезное из нее мы уже получили) через сито, либо толкушкой растираем, либо пюрируем. Готовое пюре прогреваем до кипения и раскладываем в стерильные баночки.

Как видите, заготовка яблочного пюре без сахара на зиму – дело простое, но у многих возникает вопрос, как сохранить яблочное пюре без сахара, ведь в нем нет консервантов. На самом деле, это не так. Фруктовые кислоты служат великолепным консервантом, так что вовсе не обязательно закатывать фрукты и ягоды с сахаром, без него получается намного полезнее, хотя для тех, кто привык к сладкому, может показаться менее вкусно. Главное – не держите закатки в тепле. Ну, а если у вас без дела простаивает морозилка, заготовьте замороженное яблочное пюре без сахара. Готовое пюре остужаем, раскладываем в маленькие пластиковые контейнеры или пакетики, плотно упаковываем и устанавливаем в морозилку. Разморозить пюре можно при комнатной температуре или в микроволновой печке.

Добавим фруктов

Известно, что даже взрослые с трудом выдерживают долгое питание одной и той же пищей. Что уж говорить о малышах, которым не объяснишь, что другой еды нет. Вариант есть. Можно приготовить пюре с добавлением других фруктов, например, заготовим яблочно-грушевое пюре на зиму без сахара.

Ингредиенты:

  • спелые красные осенние яблоки – 3 кг;
  • спелые мягкие груши – 1 кг;
  • подготовленная вода – ½ л.

Приготовление

Промываем и чистим фрукты: счищаем кожуру, вырезаем серединки с семечками и хвостики. Режем в зависимости от твердости яблок и груш: более твердые плоды режем мельче, чтобы более мягкие не разварились. Складываем в кастрюлю, наливаем воду и начинаем томить на медленном огне. Определить готовность фруктов просто: выньте кусочек покрупнее и попробуйте растереть его тыльной стороной ложки. Если вам это удалось, все готово. Пюрируем яблоки и груши тем способом, который кажется вам проще или правильнее, прогреваем до слабого кипения и закатываем.

Как видите, довольно легко готовится яблочное пюре без сахара на зиму, рецепт можно разнообразить. Используйте для пюре разные сорта яблок, добавляя понемногу очищенные от кожицы сливы, сладкую морковку, облепиху или тыкву. Еще можно уже зимой при кормлении малыша в готовое яблочное пюре добавить немного протертого банана, пару капель сиропа из .

Рекомендуем также

что с ними делать – «Еда»

Пирожки с яблоками, компот из сушеных яблок, шарлотка и тарт татен — все эти рецепты большинству из вас известны, а многие из них есть и у нас на сайте.

Но что еще можно сделать из яблок? С чем они хорошо сочетаются, а с чем — не очень?

Мы расспросили трех хороших московских поваров — Дмитрия Каневского, Дмитрий Шаршакова и Анатолия Казакова — про их личные отношения с яблоками, и шефы поделились с нами несколькими интересными сочетаниями, которые могут подстегнуть вашу фантазию.

Яблочное пюре с горчицей и куриными котлетами, яблоки с хвойной гранитой, жареное яблоко с фуа-гра, севиче с яблоком — здесь нет точных рецептов, берите эти идеи и сочиняйте то, что больше вам по вкусу.

Дмитрий Каневский, шеф ресторана «Царская охота»:

«Яблоки — наш, русский фрукт. Территориально, климатически, по менталитету, по произрастанию, по созреванию. Яблоки растут по всему миру, но у нас, наверное, одна из самых оптимальных зон для их созревания. Сласть народная, слать природная — не зря же яблоки играют такую большую роль в русской кухне. Да и вообще в русской культуре.

Я люблю их во всех проявлениях. Правильно приготовленные утка или гусь с яблоками — это очень вкусно, не мне вам рассказывать. Яблоки вообще отличный гарнир. Для этого лучше выбирать не самые сладкие сорта. Это могут быть симиренко, или гренни-смит, или недозрелый гольден — либо наши поздние сорта типа антоновки. Они все ароматные и с кислинкой, а чуть подслащенные сахаром очень хорошо гармонируют с мясом — с говядиной, бараниной, свининой, с чем угодно. С яблоками можно запекать и подавать поросенка, можно запекать телячью ногу, окорок или лопатку. В качестве гарнира к телячьей отбивной, утиной грудке или котлетам из дичи можно использовать яблоки, обжаренные на сливочном масле с добавлением соли или жгучего кайенского перца — в меру, конечно.

Яблоки сочетаются с брусникой, клюквой или красной рябиной — кисло-терпкими, почти не содержащими сахара ягодами. И если протереть яблоки с ягодами и добавить немного обычной столовой горчицы, то получится очень хороший соус или пюре, которые также можно подавать к мясным блюдам. Но яблоки надо сначала запечь или припустить. Запекать яблоки просто, это можно сделать даже в микроволновой печи. Припустить тоже легко — подварите их в небольшом количестве воды или слабого сахарного сиропа с добавлением сливочного масла.

В меню «Царской охоты» есть котлеты из курицы, к которым мы подаем в качестве соуса как раз такое яблочное пюре с горчицей. Протираем печеное яблоко, добавляем немного сахара, столовую горчицу и оливковое масло: сладко, но пикантно и с ароматом горчицы. Если эти котлеты берут для детей, то, конечно, этот соус остается на тарелке практически не тронутым, надковырнутым, но если берут девушки, то от пюре вообще ничего не остается.

Свежее яблоко можно добавлять в оливье или в селедку под шубой: салату оно придаст некоторую хрусткую сладость, а в случае с селедкой сработает контраст соленого и сладкого.

Яблоки как десерт — это классика, в первую очередь — яблочные пироги: шарлотка, штрудель, тарт татен и так далее. Совет про шарлотку — для нее лучше брать яблоки не очень сладкие, антоновку или другие осенние сорта, потому что бисквитное тесто состоит практически из яйца и сахара, оно очень сладкое, и яблоко должно быть с кислинкой.

Из яблок можно делать сладкое яблочное пюре, в которое хорошо добавлять морковный сок или сливки, чтобы оно стало воздушным; можно добавить еще и взбитые яичные белки —оно будет совсем пушистым.

Нет такого продукта, с которым яблоко бы не сочеталось. Разве что, мне кажется, нет смысла подавать яблоко с ананасом, с манго, с треской. И лавандой я бы не стал их украшать, она у меня ассоциируется с освежителем воздуха и мылом. Вот, кстати, тоже известное сочетание: яблоки и корица; мне оно совсем не по вкусу. Я корицу больше люблю в морковном маринаде для рыбы».

Дмитрий Шуршаков, бренд-шеф многих ресторанов, от «Никуда не едем» до Hong Kong:

«Сладкие яблоки, как правило, имеют рыхлую текстуру, их либо надо использовать неспелыми, либо в натуральном виде: давить из них сок, делать пюре — в общем, использовать так, чтобы яблоко или то, что из него получилось, сразу съедалось.

Все знают, что в яблоках много железа (из-за которого они темнеют), поэтому они любят кислоту и сладость: то есть чтобы яблоко не теряло свой цвет, надо добавлять сахар или кислоту.

Сладкие яблоки я использую в салатах, подавать стараюсь сразу же, пока цвет не изменился. Вообще в салаты лучше класть именно сладкие, потому что салатные заправки обычно кислые, если еще и яблоко будет кислить, получится дисбаланс. Яблоко можно добавить в тот же коулсло из капусты и моркови, а если еще орехов туда добавить, вообще получится прекрасно: приятное ровное блюдо, которое можно использовать в противоход чему-то кислому.

Кислые яблоки с гастрономической точки зрения интереснее. У них более плотная текстура. У меня в «Никуда не едем» есть утка с яблочной шарлоткой — помимо яблока я добавляю туда печеный лук и тмин. Еще я делаю из кислых яблок сорбет, только не из антоновки: ее сезон — ноябрь, она должна повисеть на деревьях и чуть подмерзнуть. Яблоко очень хорошо сочетается с розмарином и вообще чем-то хвойным — из-за схожего вяжущего, терпкого вкуса: в тот же сорбет я добавляю варенье из шишек. Жареное кислое яблоко прекрасно походит к жареному жирному мясу или к печени — от фуа-гра до печени трески. Когда я работал в ресторане «Мечта», у меня в меню были вафли с фуа-гра и печеными яблоками. Думаю, с яблоком можно запросто и севиче делать, хотя я не пробовал. Это универсальный продукт с кислым вкусом, а кислый сочетается со многим.

Раньше я много использовал моченые яблоки. Их лучше делать самостоятельно — покупные отдают бочками. А хороши они не только как закуска — это прекрасный гарнир к мясу и птице.

Почему яблоки так популярны? Они дешевые и понятные, доступные. Почему яблоки чаще всего идут в выпечку? Сами посудите, за что люди любят выпечку? За сладкий вкус. А сладкое с чем хорошо сочетается? С кислым и острым. Сладкое с соленым используется гораздо реже, это на любителя. А вот кисло-сладкое — классика жанра. Поэтому выпечка с яблоками — это хит. В наше странное время, время глобализации сезонность у яблок практически круглогодичная. Они есть всегда, разных сортов — вопрос только, больше или меньше парафина на них намазано».

Анатолий Казаков, шеф ресторана Selfie:

«Яблоки хороши тем, что они очень разные. Летние сорта, вроде аниса или ранета — сладкие, водянистые, у них нет той полнотелости вкуса и аромата, какая есть у осенних, когда ты грызешь яблоко — и оно разрывается вкусом.

Хороших осенних сортов много, и одной антоновкой дело не ограничивается: есть красный богатырь, анис, орловская, коричная полосатая, прибалтийская и так далее. Я люблю поздние, почти зимние сорта за их ароматику, текстуру и повышенную кислотность. Она зависит, кстати, и от почвы: в нашей полосе много суглинка — и яблоки за счет этого получаются кислые, ароматные и плотные. За счет кислоты они и хранятся дольше. Взять польские сладкие яблоки — они очень рыхлые: кусаешь, а смачности нет, как у раннего ранета.

Люди, как мне кажется, совершают большую ошибку, когда, обрабатывая поздние кислые яблоки, кладут в них много сахара. Они пытаются сахаром стабилизировать кислотность, но ведь прелесть яблок в натуральном вкусе. Особенно я не люблю, когда яблоки подвергают термической обработке. Да, можно добавить сахар и сделать ничем не выдающееся сладкое сахарное пюре или повидло. Но можно же делать очень крутые моченые яблоки, например. Яблоки стали десертом вынужденно, из-за сезонности. В основном из них делали как раз повидло и варенье, которые потом ели всю зиму, весну и начало лето, до нового урожая. Но сейчас яблоки можно купить круглый год и можно уже пересмотреть точку зрения на яблоки как на десерт.

Я люблю яблоки и в свежем виде, и в печеном. Пюре из печеного яблока — отличный проводник вкуса, как тесто. Оно может быть любым, каким вы захотите его сделать: от острого до копченого. Яблоки хорошо сочетаются с мясом. Мы, например, готовим хрустящих поросят с яблоками и соусом шрирача. Я запекаю яблоки в углях, очищаю, перетираю в пюре и добавляю шрирачу. Сейчас у меня в меню есть зобная железа теленка, которую я подаю с пюре из летнего ранета: делаю яблочное пюре, а в него добавляю тот же ранет, только свежий, холодный, нарезанный кубиками, чтобы было не скучно есть, чтобы были текстура и свежесть.

Из яблока можно делать все что угодно: всевозможные севиче с сырым яблоком — пожалуйста; копченое яблоко очень здорово сочетаются с копченой грушей; яблоко отлично работает и с щавелем, и с кислицей, и с чили, и с икрой морского ежа. Про мороженое я вообще молчу.

Самый неприхотливый российский сорт — антоновка. Палку воткнул — она начала расти, и никаких вокруг нее танцев с бубнами плясать не надо. С антоновкой я делаю много чего. Начиная от соуса к гребешку и заканчивая соусом или дополнительным гарниром к тыкве. Из антоновки выйдет отличное пюре, если взбить ее с молочной сывороткой: и то и то кислое, но по-разному, и в итоге получается очень интересный вкус. Есть тривиальное правило, что яблоко хорошо сочетается с любой дичью, но антоновка отлично идет и с более грубым мясом — добавьте пюре из антоновки к говяжьим ребрам, говяжьей щеке: все это очень хорошо сложится. С рыбой иначе, не со всей рыбой антоновка работает. Из русской рыбы максимум, что бы я взял, — это палтус и судак, потому что они сами по себе очень плоские по вкусу. Может быть, и окунь будет с ней хорош, если антоновку слегка подкоптить и смешать с фундуком. Из антоновки получаются отличные основы для маринада: в прошлом году я делал моченую капусту кольраби, которую мариновал в соке антоновки.

Один из лучших способов приготовить яблочное пюре — микроволновая печь. Возьмите пластиковый бокс, положите туда хаотично нарезанные яблоки (куски с ребром примерно в два сантиметра) и сливочное масло (на килограмм яблок нужно грамм 150). Закройте, поставьте в микроволновку на 4–5 минут на максимальную температуру, потом пробейте в блендере, протрите через мелкое сито и (желательно) слейте сок. Вкус — стопроцентный. Очень хорошо это пюре сочетается с цыпленком, ягненком, свининой. Можно даже вот что сделать: макать в это пюре шашлык, как в соус.

А у своего товарища, стокгольмского шефа Якоба Хольстрёма я пробовал ферментированное яблоко с хвойной гранитой. Это не было притянуто за уши, как сейчас часто делают, это было реально ферментированное яблоко какого-то зимнего сорта. Что-то похожее по вкусу на наше моченое яблоко, но более деликатное, не кричащее. И хвоя работала с ним идеально — хотя, наверное, это было самое странное из всего, что я ел яблочного».

Консервированное яблочное пюре «Только добавь меда»

Читайте также

Консервированное грибное пюре

Консервированное грибное пюре Ингредиенты1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9 %-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.Способ приготовленияГрибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и

Яблочное пюре

Яблочное пюре Яблоки нарезать небольшими дольками, сложить в эмалированную посуду, добавить немного воды и проварить под крышкой до размягчения. Горячее пюре протереть через сито, разложить в стерильные банки и пастеризовать при температуре 90 градусов литровые банки –

Консервированное клюквенное пюре

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты 1 кг клюквы. Способ приготовления Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды

Консервированное грибное пюре

Консервированное грибное пюре Ингредиенты:1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9%-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.Грибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и промыть. После этого

Консервированное клюквенное пюре

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты:1 кг клюквы.Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды неправильной формы, с механическими

Яблочное пюре

Яблочное пюре Яблоки помыть, но не чистить и не вынимать сердцевину. Просто резать на четвертушки, удалить хвостики и варить в воде в открытой эмалированной кастрюле 15–20 минут. Затем яблоки вынуть, протереть через сито, добавить лимонную или апельсиновую цедру,

Яблочное пюре

Яблочное пюре На 4 кг яблок 1 кг сахара.1. Яблоки вымыть, нарезать на половинки, освободить от семенной коробочки.2. Засыпать сахаром и оставить на ночь.3. Утром прокипятить 15 минут, размешивая.4. Дать остыть и разложить по банкам. Закатать. Хранить в прохладном

Пюре абрикосово-яблочное

Пюре абрикосово-яблочное 1 кг абрикосов, 150 г яблок, 100–150 г сахара, полстакана воды.Приготовить пюре из яблок. Так же приготовить пюре из абрикосов: плоды разрезать на половинки, удалив косточки, положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать под крышкой на слабом огне

Пюре яблочное

Пюре яблочное Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать ломтиками, посыпать корицей, положить в пароварку и готовить 18–20 минут. Приготовленные яблоки растереть и смешать с сахаром.Яблоки — 1 кг, сахар — 100 г, корица —

Яблочное пюре

Яблочное пюре На 4 кг яблок 1 кг сахара. 1. Яблоки вымыть, нарезать на половинки, освободить от семенной коробочки.2. Засыпать сахаром и оставить на ночь.3. Утром прокипятить 15 минут, размешивая.4. Дать остыть и разложить по банкам. Закатать.Хранить в прохладном

Консервированное грибное пюре

Консервированное грибное пюре Ингредиенты: 1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9 °%-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.Грибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и промыть. После

Консервированное клюквенное пюре

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты: 1 кг клюквы.Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды неправильной формы, с механическими

Пюре абрикосово-яблочное

Пюре абрикосово-яблочное Приготовить пюре из яблок (см. рецепт «Пюре яблочное с абрикосами» стр. 361). Так же приготовить пюре из абрикосов: плоды разрезать на половинки, удалив косточки, положить в кастрюлю, добавить воду и подогреть под крышкой на слабом огне до полного

Пюре яблочное с абрикосами

Пюре яблочное с абрикосами Яблоки разрезать на дольки, удалив только плодоножки, положить в кастрюлю, добавить 2—3 столовые ложки воды и подогреть под крышкой до полного размягчения яблок. Протереть яблоки в горячем виде через густое сито.В полученном пюре растворить

Яблочное пюре

Яблочное пюре - яблоки 1 кг- сахар 5 ст.л.Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими пластинками.Уложить яблоки в чашу, включить "Каша" на 30 минут.После сигнала хорошенько перемешать яблочную массу лопаткой.Добавить сахар. Снова включить режим "Каша" на 30 минут, за

Пюре яблочное: рецепт быстрого приготовления

Пюре яблочное (рецепт будет представлен ниже) получается вкусным и нежным из любых сортов фрукта. Для такого сладкого консервированного изделия мы решили приобрести продукт под названием антоновка. Из этих яблок можно сделать особенное пюре, которое хорошо подойдет не только для пирогов, но и для обычного употребления вместе с крепким чаем.

Быстрое пюре яблочное: рецепт пошагового приготовления

Компоненты для десерта:

  • песок сахарный – 200 г;
  • яблоки свежие (антоновка) - 1 кг;
  • сок спелого лимона – 4 большие ложки;
  • вода обычная питьевая – 10 больших ложек.

Особенности выбора фруктов

Пюре яблочное, рецепт которого включает в себя сорт «антоновка», можно готовить как из спелых продуктов, так и из слегка перезревших. Главным в создании такой заготовки является то, чтобы все приобретенные фрукты были без червоточин и плесени.

Обработка основного ингредиента

Перед тем как приготовить яблочное пюре, следует тщательно помыть каждый продукт. Для этого фрукты необходимо поместить в большой таз, замочить их в прохладной воде, а затем поочередно сполоснуть, используя при этом мягкую тряпочку. Далее каждое яблоко требуется тонко очистить от кожуры и семян. Чтобы пюре приготовилось намного быстрей, фрукты рекомендуется нарезать на тонкие дольки и выложить в жаростойкую кастрюлю.

Термическая обработка

Домашнее яблочное пюре можно делать и на газовой плите, и используя духовой шкаф. Мы решили применить первый вариант, так как с ним продукт будет готов к закатке уже через 50-70 минут. Для этого в посуду с яблоками необходимо влить сок спелого лимона и питьевую воду, а также всыпать сахарный песок. Перемешав компоненты, их следует довести до кипения, плотно закрыть и тушить в течение четверти часа (пока яблоки не станут полностью мягкими и не начнут разваливаться).

Процесс перетирания фруктов

После того как масса хорошо проварится, её следует немного остудить, а затем выложить ¼ часть в мелкое сито и тщательно перетереть, используя обыкновенную толкушку. В итоге у вас должно получиться воздушное пюре и грубый жмых, от которого нужно избавиться.

Завершающий этап в приготовлении домашнего яблочного пюре

Полученное пюре яблочное (рецепт, как видите, не такой уж и сложный) следует снова выложить в жаростойкую кастрюльку, довести до кипения и варить в течение 5-10 минут, пока продукт не начнет «пыхтеть». Далее кашицу из фруктов необходимо в горячем виде разложить по стерилизованным стеклянным банкам и закатать металлическими крышками. После этого посуду требуется перевернуть, накрыть одеялом или махровым полотенцем и выдержать в таком положении примерно сутки. За это время консервированное пюре остынет, после чего его можно будет убрать в холодильную камеру, подпол или погреб.

Приготовленный десерт можно употреблять уже на следующий день после его закатки. Стоит отметить, что такое пюре послужит не только замечательной добавкой к чашечке свежезаваренного чая, оно хорошо и в качестве вкусной начинки для открытых пирогов, пирожков и прочих изделий домашней выпечки.

Заготовка пюре для зефира. Простой рецепт

Сегодня я готовлю базовое пюре для зефира. Я думаю, что ни для кого не секрет, что зефир готовится на основе яблочного пюре. Лучше всего для этих целей подходит антоновка, причем, чем зеленее, тем лучше, потому что недозрелые плоды содержат больше пектина чем спелые.

Ингредиенты

яблоки антоновка

Общая информация

Сложность

Легкий

Яблоки хорошо вымыть и обсушить.
Разрезать пополам и уложить на противень кожицей вверх.
Духовку разогреть до 175-180°С градусов.
Отправить яблоки в духовку до полной готовности, то есть пока яблоки не станут совсем мягкими.

Запекать 20-25 минут при 180°С.
Собрать яблоки с противня, сложить в сито и оставить на несколько часов.

За это время с них стечет лишняя влага. Пюре для зефира должно быть густым.
Протереть остывшую массу через сито и использовать по назначению.
Оставшееся пюре разложить по порциям и заморозить.
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Пюре яблочное на зиму без сахара

Описание

Пюре яблочное на зиму без сахара - самый полезный, диетический и натуральный препарат. Это потому, что мы не очень-то собираемся использовать сахар в процессе приготовления, поэтому такая заготовка точно не навредит вашей фигуре. Чаще всего можно встретить варианты такой заготовки из яблочного мусса при ее заморозке. В этом пошаговом фото-рецепте мы не замораживаем, а готовим пюре, поэтому это повлияет не только на вкус заготовки, но и на количество в ней полезных микроэлементов..

Знаете ли вы, какой сахар используется почти во всех сладких продуктах? Секрет в том, что сахар является идеальным натуральным консервантом, который сохраняет ваши заготовки в целости и сохранности в течение всей зимы. Что делать, если рафинированный сахар не используется? Все просто – правильно простерилизуйте консервы. Именно этим мы и займемся в этом простом рецепте, а в результате у нас получится вкусная кислая заготовка из яблок, которую можно добавлять в различные, не только сладкие блюда. Например, яблочное пюре — прекрасный и очень острый соус к мясу и рыбе.Аналогичную схему можно использовать и в качестве дополнительного ингредиента в детском питании..

Выбор яблок должен основываться на том, какое пюре вы хотите: если сорт кислый, то и консервация будет очень кислой и очень концентрированной. Самый популярный сорт для различного зимнего хранения – Антоновка.

Приступаем к приготовлению дома ароматного, нежного и очень полезного яблочного пюре на зиму без сахара.

Ингредиенты

  • Яблоки 3 кг
  • Вода 900 мл
  • Лимон 1 шт.

Ступени

  1. Несмотря на то, что мы указали самый популярный сорт яблок для таких заготовок, вы можете сами выбрать наиболее подходящий фрукт для создания вкусного и полезного пюре. Это не обязательно должны быть самые кислые или, наоборот, самые сладкие яблоки, они могут быть абсолютно любыми. Перед приготовлением фрукты тщательно промойте в холодной воде, удалите плодоножки и очистите от тонкого слоя плотной кожицы. Затем нужно нарезать очищенные яблоки на дольки и одновременно удалить из каждой сердцевину.

  2. Все подготовленные яблоки нарезать крупными кусочками, сложить в кастрюлю соответствующего размера (желательно эмалированную), залить чистой холодной водой и варить фруктовые дольки до мягкости в течение следующих 15 минут после варки.


    * Лучше использовать именно такую ​​тару, чтобы яблочный сок не вступал в реакцию с железом, иначе он начнет окисляться, что повлияет не только на цвет пюре, но и на его вкус.

  3. По истечении указанного времени содержимое сосуда порциями выложить в чашу блендера и пюрировать. Нарезать фрукты еще проще, если у вас есть кухонный комбайн. Из-за отсутствия вышеперечисленных приспособлений остывшие кусочки яблок можно просто протереть через очень мелкое сито и таким образом очистить вручную.

  4. На этом же этапе в яблочную массу добавить свежевыжатый сок одного лимона и перемешать ингредиенты между собой. В данном случае лимон и в этом простом рецепте выступает в роли нужного нам консерванта.

  5. Эти консервы лучше всего закрывать и хранить в маленьких баночках, как показано на фото. Полностью остывшим яблочным пюре без сахара наполнить выбранную тару, накрыть крышкой и отправить на стерилизацию любым подходящим и удобным способом на 10-15 минут.

  6. Банки с диетическим яблочным соусом лучше всего хранить закрытыми в темном прохладном месте во избежание риска порчи. Такой полезный препарат можно использовать по своему усмотрению: есть на завтрак, добавлять в мороженое или готовить острые соусы. Он также будет незаменим в детском питании.!

    Полезный совет: Используйте для приготовления пищи только зеленые сорта яблок, так как они содержат больше полезных витаминов, хотя и более кислые.

    Вкусное и ароматное домашнее яблочное пюре на зиму без сахара готово!

    Приятного аппетита!


.

Варенье Антоновка - простой пошаговый рецепт с фото на зиму

Описание

Варенье Антоновка - одно из самых простых и полезных зимних укрытий. Прежде чем мы перейдем непосредственно к приготовлению нашего сегодняшнего предмета, давайте рассмотрим, в чем именно разница между повидлом и повидлом.

Варенье - густая сладкая масса из фруктов или ягод, сваренная с большим количеством сахара. При этом варенье не обязательно будет гладким и однородным, его чаще всего готовят из кусочков фруктов.

Варенье, в свою очередь, тоже сладкая масса, приготовленная на сахаре, но структура ее однородна и в ней отсутствуют кусочки пищи

Если проводить аналогию, то варенье относится больше к джемам, а варенье - к джемам .

В нашем сегодняшнем рецепте мы поделимся с вами простым и достаточно быстрым пошаговым фото-рецептом приготовления яблочного джема «Антоновка». Это быстро и просто, ведь варенье из яблок мы будем варить в мультиварке.

Почему для производства варенья выбран сорт яблок Антоновка? На самом деле яблоки можно выбирать абсолютно любые, главное, чтобы они были достаточно кислыми.Сорт Антоновка просто считается одним из самых популярных и распространенных в наших широтах. Вы можете выбрать другие яблоки для приготовления домашнего варенья на свой вкус. То же самое касается и специй, их легко можно добавить по желанию. Идеально сочетается с яблочным джемом, корицей, гвоздикой и ванилью.

Начнем готовить самое вкусное яблочное варенье на зиму в домашних условиях!

Ингредиенты

  • Яблоки 2 кг сорт Антоновка
  • 1/3 стакана воды
  • Сахарный песок 1,2 кг

Шаги

  1. Сначала мы выбираем наш основной ингредиент и покупаем яблоко.Как уже говорилось ранее, для приготовления такого варенья лучше всего подходит антоновка. Именно поэтому мы покупаем плоды этого сорта, тщательно их моем и избавляемся от плодоножек.


  2. Подготовленные и вымытые яблоки, при необходимости, избавиться от толстой кожицы, удалить испорченные участки, нарезать на достаточно крупные куски и вырезать сердцевины. В чашу мультиварки выкладываем кусочки фруктов до самого верха, как показано на фото.

  3. В кастрюлю для яблок налейте указанное количество чистой холодной воды, закройте крышку и варите яблоки в течение 60 минут в правильном режиме.За это время яблоки значительно уменьшится в объеме и размягчатся. При тушении рекомендуется периодически перемешивать яблочную массу в мультиварке деревянной ложкой, тогда все кусочки приготовятся равномерно.

  4. Через указанное время погружным блендером измельчить яблоки до пюреобразного состояния, будет лучше, если масса немного остынет. Можно использовать для этого и самое обычное ручное сито, но тогда обязательно, чтобы яблоки полностью остыли, иначе можно обжечься.

  5. Верните фруктовую массу в мультиварку на случай, если вы достанете ее для измельчения. В яблочный мусс всыпать весь подготовленный сахарный песок, аккуратно перемешать ингредиенты все той же деревянной ложкой и продолжать тушить варенье до получения соответствующей густоты еще 90 минут.

  6. Время варки яблочного варенья может меняться, поэтому внимательно следите за состоянием массы в мультиварке. Готовое варенье получится более насыщенным, станет очень плотным и однородным.Обязательно попробуйте полученную массу на вкус и оцените уровень кислинки и сладости.

    Если вы хотите добавить в варенье специи, то сделать это нужно за полчаса до его готовности. Более того, если вы добавите в яблочную массу анисовые звездочки или палочки корицы, их нужно будет убрать после варки.

  7. Наиболее стандартные процедуры перечислены ниже. Небольшие стеклянные баночки, предварительно тщательно вымытые содой, отправляются в духовку и стерилизуются вместе с жестяными крышками.Перелить горячее варенье в подготовленную емкость и сразу же плотно закатать. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и дайте им полностью остыть на кухне при комнатной температуре. Такую консервацию можно просто хранить в кладовке или погребе Домашнее варенье из Антоновки на зиму готово!

    Приятного аппетита!


.

Пищевая промышленность, продукты питания, кондитерские изделия, молочные продукты, консервы, специи • Gieldaspozywcza.pl • Промышленный портал

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Вальцовая мельница Mlewnik - Spomasz

    Доброе утро Продам бывшую в употреблении мельницу - вальцовую мельницу Spomasz.В случае
    Цена нетто: не указана

    ЗАВМАШ

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Охладитель шоколадной массы APV Crepaco

    Доброе утро Продам б/у охладитель шоколадной массы APV Crepaco.
    Цена нетто: не указана

    ЗАВМАШ

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Машина для упаковки шоколада 1000 мм.

    Доброе утро Продам бывшую в употреблении машину для глазирования шоколада. Если вас интересует
    Цена нетто: не указана

    ЗАВМАШ

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Машина для производства пакетов Unipak, тип ASG 1

    Доброе утро Продам бывшую в употреблении саше-машину Unipak типа ASG 1. Для zai
    Цена нетто: не указана

    ЗАВМАШ

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Вакуумная камера Тип КВ-1

    ВАКУУМНАЯ КАМЕРА Б/У Тип КВ-1.Аппарат предназначен для структурного насыщения грибов водой л
    Цена нетто: не указана

    ПРОМЫШЛЕННАЯ СЛУЖБА

    2022-04-26 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Шайба грибовидная

    Бывшая в употреблении грибовидная шайба.Принцип работы мойки основан на одновременном купании грибов водой
    Цена нетто: не указана

    ПРОМЫШЛЕННАЯ СЛУЖБА

    25.04.2022 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    Чеквейер ISHIDA DACS-W-003

    Б/у чеквейеры ISHIDA DACS-W-003.Год выпуска 2006. Пакеты с пр
    проходят через весы Цена нетто: не указана

    ПРОМЫШЛЕННАЯ СЛУЖБА

    22.04.2022 | Предложение о продаже | Состояние: б/у

    ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЙ ДОЗАТОР ЖИДКОСТЕЙ DPC-10

    Б/У ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЙ ДОЗАТОР ЖИДКОСТЕЙ DPC-10 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 1.СУДЬБА ДПК-1
    Цена нетто: не указана

    ПРОМЫШЛЕННАЯ СЛУЖБА

    2022-02-07 | Предложение о продаже |

    Фрикадельки в томатном соусе 500 г Мужской товар

    Дата 13.03.2023 Цена за большие партии 2,50 брутто Цена за поддон 2,40 брутто Шов
    Цена нетто: 2,29 злотых / шт

    Basmax Томаш Басалыга

    2022-02-07 | Предложение о продаже |

    DayUp 120 г / 100 г

    2022-02-07 | Предложение о продаже |

    Растворимая резинка Lambada 78 г

    2022-02-07 | Предложение о продаже |

    Energy Blast 250 мл

    2021-12-02 | Предложение о продаже |

    панировочные сухари

    2021-12-02 | Предложение о продаже |

    панировочные сухари

    2021-12-02 | Предложение о продаже |

    панировочные сухари

    2021-12-02 | Предложение о продаже |

    панировочные сухари

    2021-07-26 | Предложение о продаже | Состояние: абсолютно новый

    Фрикадельки в томатном соусе "Meska Rzecz"

    2021-07-26 | Предложение о продаже | Состояние: абсолютно новый

    Тунчин молотый в масле 185 г

    2021-07-26 | Предложение о продаже | Состояние: абсолютно новый

    Мясные консервы 300 г

    2021-07-26 | Предложение о продаже | Состояние: абсолютно новый

    Конфеты шоколадные с лакрицей 110г.Сипер цена!!!!

  • .

    Сравнение товаров: Фортуна - 100% сок - Антоновка яблоко 1л vs Хортекс - Золотые яблоки с нежной мякотью - 100% сок 1л

    Сравнить

    товаров Посмотреть сравнение параметров, состава и пищевой ценности продуктов Fortuna - Сок 100% - яблочный антоновка 1л и Hortex - Золотые яблоки с нежной мякотью - сок 100% 1л.

    Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы сравнить всю имеющуюся у нас информацию о выбранных вами продуктах. Она разделена на несколько разделов, каждый из которых представляет собой различный набор информации, характеризующей их.Ниже приведена краткая легенда, которая поможет вам понять маркировку, которую мы используем:

    • - означает, что продукт содержит данный элемент;
    • - означает, что данный элемент не содержится в продукте;
    • — Указывает, что продукт может содержать элемент. Примером могут служить пищевые продукты, которые могут содержать следы определенных ингредиентов;
    • нет данных - означает, что у нас нет информации по данному параметру товара в нашей системе, поэтому мы не можем однозначно определить его значение.
    В некоторых случаях данный знак также содержит короткое слово слова, которое уточняет его значение, например, если продукт связан с компанией, какой это тип отношений - производитель, импортер, оптовик и т. д.
    Основная информация
    • Тип продукта
    • Марка
    • Вес продукта
    • Вес изделия с упаковкой
    • Емкость
    Размеры изделия
    • Ширина
    • Высота
    • Глубина
    Размеры упаковки
    • Ширина
    • Высота
    • Глубина
    Питательные вещества 1)
    • энергия
    • энергия
    • жиры
    • Насыщенные жирные кислоты
    • углеводы
    • сахара
    • белок
    • соль
    • витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • яблоки
    • Антоновка яблоки
    • Джонаголд
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    • концентрированные соки и пюре
    Ответственные лица
    • Агрос Нова Соки Сп.о.о.
      др. США 61A
      04-028 Варшава, PL
    • Хортекс Холдинг С.А.
      ул. Мщоновска 2 90 107 02-337 Варшава, Польша
    Основная информация
    • Яблочный сок

      Тип продукта
    • Удача

      Отметка
    • нет данных

      Вес изделия
    • 1083 кг

      Вес товара с упаковкой
    • 1 л

      Вместимость
    Размеры изделия
    • нет данных / неприменимо

      Ширина
    • нет данных / неприменимо

      Высота
    • нет данных / неприменимо

      Глубина
    Размеры упаковки
    • 8 см

      Ширина
    • 24.4 см

      Высота
    • 7,5 см

      Глубина
    Питательные вещества 1)
    • 184 кДж

      энергия
    • 44 ккал

      энергия
    • 0,5 г

      жиры
    • 0 г

      Насыщенные жирные кислоты
    • 10 г

      углеводы
    • 10 г

      сахара
    • 0,5 г

      белок
    • 0 г

      соль
    • нет данных

      витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • яблоки
    • Антоновка яблоки
    • Джонаголд
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    • концентрированные соки и пюре
    Ответственные лица
    • 90 107

      Режиссер

      Агрос Нова Соки Сп.о.о.
      др. США 61A
      04-028 Варшава, PL
    • 90 107 90 260

      Хортекс Холдинг С.А.
      ул. Мщоновска 2 90 107 02-337 Варшава, Польша

    Основная информация
    • Яблочный сок

      Тип продукта
    • Хортекс

      Отметка
    • нет данных

      Вес изделия
    • 1091 кг

      Вес товара с упаковкой
    • 1 л

      Вместимость
    Размеры изделия
    • нет данных / неприменимо

      Ширина
    • нет данных / неприменимо

      Высота
    • нет данных / неприменимо

      Глубина
    Размеры упаковки
    • 7.8 см

      Ширина
    • 24,2 см

      Высота
    • 7,1 см

      Глубина
    Питательные вещества 1)
    • 193 кДж

      энергия
    • 46 ккал

      энергия
    • 0 г

      жиры
    • 0 г

      Насыщенные жирные кислоты
    • 11,1 г

      углеводы
    • 11 г

      сахара
    • 0.3 г

      белок
    • 0 г

      соль
    • 16 мг

      витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • яблоки
    • Антоновка яблоки
    • Джонаголд
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    • концентрированные соки и пюре
    Ответственные лица
    • 90 107 90 260

      Агрос Нова Соки Сп.о.о.
      др. США 61A
      04-028 Варшава, PL

    • 90 107

      Режиссер

      Хортекс Холдинг С.А.
      ул. Мщоновска 2 90 107 02-337 Варшава, Польша
    • 1) Значения в разделе питательных веществ приведены для 100 г продукта.
    • 2) В процессе сравнения состава учитывается только наличие данного ингредиента в продукте, без учета его количества или концентрации.Ингредиенты сортируются по наличию, сначала те, которые содержатся во всех продуктах, затем (только для сравнения трех продуктов) найденные в двух из них и, наконец, в тех, которые появляются только в одном из сравниваемых продуктов. В пределах данной группы вхождений компоненты сортируются в алфавитном порядке.
    .

    Сравнение продуктов: Hortex - Golden Apples с нежной мякотью - 100% сок 1л vs Tymbark - 100% яблочный сок с яблочной мякотью Antonówka 1л

    Сравнить

    товаров Посмотреть сравнение параметров, состава и пищевой ценности продуктов Hortex - Golden Apples с нежной мякотью - 100% сок 1л и Tymbark - 100% яблочный сок с яблочной мякотью Антоновка 1л.

    Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы сравнить всю имеющуюся у нас информацию о выбранных вами продуктах.Она разделена на несколько разделов, каждый из которых представляет собой различный набор информации, характеризующей их. Ниже приведена краткая легенда, которая поможет вам понять маркировку, которую мы используем:

    • - означает, что продукт содержит данный элемент;
    • - означает, что данный элемент не содержится в продукте;
    • — Указывает, что продукт может содержать элемент. Примером могут служить пищевые продукты, которые могут содержать следы определенных ингредиентов;
    • нет данных - означает, что у нас нет информации по данному параметру товара в нашей системе, поэтому мы не можем однозначно определить его значение.
    В некоторых случаях данный знак также содержит короткое слово слова, которое уточняет его значение, например, если продукт связан с компанией, какой это тип отношений - производитель, импортер, оптовик и т. д.
    Основная информация
    • Тип продукта
    • Марка
    • Вес продукта
    • Вес изделия с упаковкой
    • Емкость
    Размеры изделия
    • Ширина
    • Высота
    • Глубина
    Размеры упаковки
    • Ширина
    • Высота
    • Глубина
    Питательные вещества 1)
    • энергия
    • энергия
    • жиры
    • Насыщенные жирные кислоты
    • углеводы
    • сахара
    • белок
    • соль
    • витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • Джонаголд
    • Антоновское яблочное пюре
    • яблочный сок из концентрированного сока
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    Ответственные лица
    • Хортекс Холдинг С.А. 90 105 ул. Мщоновска 2 90 105 02-337 Варшава, Польша
    • МВС Сп. о.о. Сп. к.
      ул. Стрефова 13 90 105 43-100 Тыхы, Польша
    Основная информация
    • Яблочный сок

      Тип продукта
    • Хортекс

      Отметка
    • нет данных

      Вес изделия
    • 1091 кг

      Вес товара с упаковкой
    • 1 л

      Вместимость
    Размеры изделия
    • нет данных / неприменимо

      Ширина
    • нет данных / неприменимо

      Высота
    • нет данных / неприменимо

      Глубина
    Размеры упаковки
    • 7.8 см

      Ширина
    • 24,2 см

      Высота
    • 7,1 см

      Глубина
    Питательные вещества 1)
    • 193 кДж

      энергия
    • 46 ккал

      энергия
    • 0 г

      жиры
    • 0 г

      Насыщенные жирные кислоты
    • 11,1 г

      углеводы
    • 11 г

      сахара
    • 0.3 г

      белок
    • 0 г

      соль
    • 16 мг

      витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • Джонаголд
    • Антоновское яблочное пюре
    • яблочный сок из концентрированного сока
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    Ответственные лица
    • 90 105

      Режиссер

      Хортекс Холдинг С.А. 90 105 ул. Мщоновска 2 90 105 02-337 Варшава, Польша
    • 90 105

      МВС Сп. о.о. Сп. к.
      ул. Стрефова 13 90 105 43-100 Тыхы, Польша

    Основная информация
    • Яблочный сок

      Тип продукта
    • Тимбарк

      Отметка
    • нет данных

      Вес изделия
    • 1073 кг

      Вес товара с упаковкой
    • 1 л

      Вместимость
    Размеры изделия
    • нет данных / неприменимо

      Ширина
    • нет данных / неприменимо

      Высота
    • нет данных / неприменимо

      Глубина
    Размеры упаковки
    • 7.5 см

      Ширина
    • 25,1 см

      Высота
    • 6,6 см

      Глубина
    Питательные вещества 1)
    • 189 кДж

      энергия
    • 45 ккал

      энергия
    • 0 г

      жиры
    • 0 г

      Насыщенные жирные кислоты
    • 11 г

      углеводы
    • 10 г

      сахара
    • 0 г

      белок
    • 0 г

      соль
    • 6 мг

      витамин С (аскорбиновая кислота)
    Наличие на складе 2)
    • L-аскорбиновая кислота (витамин С)
    • чемпион
    • Голден Делишес
    • Джонаголд
    • Антоновское яблочное пюре
    • яблочный сок из концентрированного сока
    • концентрированный сок и яблочное пюре
    Ответственные лица
    • 90 105

      Хортекс Холдинг С.А. 90 105 ул. Мщоновска 2 90 105 02-337 Варшава, Польша

    • 90 105

      Распределитель

      МВС Сп. о.о. Сп. к.
      ул. Стрефова 13 90 105 43-100 Тыхы, Польша
    • 1) Значения в разделе питательных веществ приведены для 100 г продукта.
    • 2) В процессе сравнения состава учитывается только наличие данного ингредиента в продукте, без учета его количества или концентрации. Ингредиенты сортируются по наличию, сначала те, которые содержатся во всех продуктах, затем (только для сравнения трех продуктов) найденные в двух из них и, наконец, в тех, которые появляются только в одном из сравниваемых продуктов.В пределах данной группы вхождений компоненты сортируются в алфавитном порядке.
    .

    E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Овощная ферма 9000 1

    Описание

    ул. Стрефова 13
    43-100 Тыхы 9000 6

    Что нам больше всего нравится во фруктах, так это их естественный восхитительный вкус и богатство витаминов. Именно поэтому мы отжимаем 100% сок Tymbark непосредственно из лучших сортов яблок из польских садов.
    100% отжатый сок — это простой способ насладиться натуральным вкусом фруктов и позаботиться о своем здоровье:

    — богатый источник витамина С, который поддерживает иммунитет организма и помогает защитить систему кровообращения
    — содержит многочисленные полифенолы - ценные антиоксиданты с антиатеросклеротическими свойствами, противораковыми и антивозрастными
    - является источником витаминов также зимой и ранней весной
    - благодаря наличию натуральной фруктовой мякоти является ценным источником клетчатки

    Антоновка сочные и ароматные яблоки, знакомые нам по садам и огородам наших бабушек.Плоды этого традиционного сорта можно найти в нашем восхитительном соке с прекрасным ароматом и неповторимым вкусом.

    Tymbark является не только бесспорным лидером продаж на рынке соков, нектаров и напитков в Польше, но и брендом, которому польские потребители доверяют и который они охотно рекомендуют своим родственникам. Это также самый известный, наиболее часто выбираемый поляками бренд в своей категории и один из самых ценных и наиболее воспринимаемых потребителями брендов.

    Хотите поговорить о яблоках?
    Мы тоже!
    Пишите нам по телефону
    www.tymbark.com

    Хранение

    После вскрытия хранить в холодильнике не более 48 часов.

    Подготовка

    Хорошо встряхнуть перед открытием.

    Вкус может незначительно отличаться в зависимости от сезона.

    Ингредиенты

    • Яблочное пюре Антоновка (20%)

    Пищевая ценность

    на 100 мл
    энергия 191 кДж / 45 ккал
    жир 0,2 ​​г
    из них насыщенные кислоты 0,02 г
    углеводы 10,5 г
    в том числе сахара 10,4 г
    клетчатка 0,5 г
    белок 0,2 ​​г
    соль 0 г
    витамин С 40 мг / 50% *
    *% от эталонного значения питательных веществ

    Торговая единица

    Размер упаковки : 1 л. Средняя мера (е)

    Размер номера : 1

    Размер
    Требуемая высота на полке - 253 мм
    Требуемая ширина по полке - 71 мм
    Требуемая глубина на полке - 66 мм

    Тип упаковки : картонная коробка

    Вес брутто : 1072 л

    Адрес производителя

    Обратный адрес

    MWS Sp.о.о. Сп.к.
    ул. Стрефова 13
    43-100 Тыхы
    MWS Sp. о.о. Сп.к.
    ул. Стрефова 13
    43-100 Тыхы

    Расширенные данные

    Языки на упаковке 90 121
    .

    Пресервы яблочные без сахарной части. 1 - Добрый совет мамы

    Препараты диетические домашнего приготовления без сахара. Советы по подготовке яблок в банках на зиму


    Рецепты варенья из яблок без сахара: компот яблочный без сахара; яблочный сок без сахара; нарезанные яблоки без сахара в банках; яблочный джем без сахара; яблочно-тыквенное варенье без сахара; яблочный мусс без сахара; пикантный яблочный мусс с чесноком и паприкой; пикантный яблочный мусс с чесноком и зеленью; Яблочный мусс с боярышником без сахара в банках на зиму...

    Посоветуйте, какие яблоки выбрать для варенья в банки на зиму
    Качество яблочного варенья зависит от степени спелости плодов.Поэтому яблоки, используемые в консервах на зиму, должны быть полностью спелыми, т. е. достигать типичных для данного сорта размеров, цвета и вкуса. Из недозрелых плодов получаются кисловатые и терпкие варенья, из перезревших – мутные, мутные. Поврежденные или скоропортящиеся плоды с пятнами или налетом использовать нельзя, так как даже после разрезания гнилых мест консервация не будет пахнуть свежестью и не будет вкусной. Избегайте вощеных яблок, упакованных в пакеты из фольги. Лучше всего выбирать свежие яблоки на рынке напрямую от производителя.
    В варенье стоит сочетать различные благородные сорта яблок, яблоки кислого вкуса со сладкими, яблоки благородных сортов с плодами диких яблонь или плодами, собранными в диком саду (конечно, не опрыскивались). Нужно помнить, что одни сорта яблок перевариваются быстрее, другие нужно варить дольше. Для яблочного варенья рекомендуются следующие сорта: Szara Reneta / Boskoop, Antonówka, Szampion (Champion), Papierówka, Koszela, Close, Cortland (также для сока), Idared, Jonatan и Jonagold. Кислые и кислые сорта яблок являются наиболее популярным выбором для яблочного пюре и варенья, так как они содержат больше всего пектинов, благодаря которым яблочное варенье и мусс загустевают без добавления зелфикса.

    Как заготовить варенье из яблок без сахара на зиму?
    Здоровые и полностью спелые яблоки с блестящей, гладкой кожицей очень тщательно вымыть в теплой воде, очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать остатки цветка, плодоножки и гнезда. Вам не нужно очищать яблоки от кожуры, чтобы приготовить яблочный сок и пюре.Следуйте рецепту. Готовые яблочные варенья разложите по банкам (лучше всего их предварительно прокипятить), насухо вытрите их края и плотно закройте пропаренными сухими откручивающимися крышками. Так как они не содержат сахара и других консервантов, лучше всего зафиксировать их на водяной бане. После этого их можно хранить даже в кухонном шкафу.
    Яблочный компот без сахара и яблочный сок без сахара - полезное и вкусное дополнение к еде (их можно подсластить медом), яблочный джем и яблочный мусс без сахара используют в десертах зимой, нарезанные яблоки без сахара можно можно использовать для тортов, пряных муссов Яблочные яблоки подают к жирным мясным или жирным рыбным блюдам.Яблочный мусс с плодами боярышника обладает лечебным действием.

    Домашнее варенье из яблок без сахара на зиму предназначено не только для диабетиков, но и для всех, кто заботится о своем здоровье и хочет сохранить стройную фигуру.

    Рецепты варенья из яблок без сахара на зиму

    Компот яблочный без сахара на зиму
    Ингредиенты
    5 кг любимых яблок
    2 больших лимона
    6-7 л воды
    Лимоны вымыть, положить на несколько минут в очень теплую воду.Налейте воду в большую кастрюлю, выдавите через ситечко сок половинки лимона. Яблоки тщательно вымойте в теплой воде, очистите от кожуры, срежьте жесткие части. Нарежьте мякоть на восемь фигур и быстро бросьте в подкисленную воду, чтобы она не потемнела. Доведите воду до кипения, добавьте оставшийся сок. Теперь можно бросить небольшой кусочек коры корицы, 5 гвоздик или кусочек очищенного корня имбиря (не обязательно). Варить под крышкой на средней марле 5-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Вы должны быть осторожны, потому что компот любит выкипать.Разлить яблочный компот на зиму в банки емкостью литр, вытереть их края насухо, плотно закрыть и поставить вверх дном остывать. Яблочный компот без сахара в банках консервировать не нужно.

    Сок яблочный без сахара со специями
    Сок яблочный можно приготовить из летних, осенних или зимних сортов яблок. Для повышения содержания витаминов сок лучше всего готовить из плодов разных сортов, например, на каждые 3 кг яблок благородных сортов стоит добавить 1 кг райского фрукта или дикой яблони.
    Яблоки очень тщательно вымыть в теплой воде, вырезать твердые части, нарезать ломтиками и выжать сок. Добавьте в яблочный сок любимую пряность: веточку тимьяна, гвоздику или кусочек коры корицы. Сок подогреть до 90°С, выловить специи. Почти кипящий яблочный сок быстро разлить по банкам или бутылкам с откручивающимися крышками, тщательно протереть края, плотно их закрутить.
    Поместите банки/бутылки с соком в кастрюлю с теплой водой и нагрейте на среднем огне. Когда вода начнет колебаться, уменьшите газ.Яблочный сок зафиксировать в пол-литровых банках/бутылках на четверть часа, в литровых на 25 минут.

    Яблоки резаные без сахара в банках на зиму
    Тщательно вымытые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками 1-1,5 см. Как можно быстрее положите кусочки в подсоленную холодную воду (неполную чайную ложку соли растворите в литре воды, перемешайте). Яблоки не должны плавать в растворе более 15 минут. Затем дольки бланшируют в воде при температуре 85°С-90°С в течение 2-10 минут (время зависит от размера ломтиков и твердости яблок).Разложите кусочки шумовкой по банкам, полностью залейте чистым кипятком. Протрите их края и плотно запечатайте. Поместите банки в теплую воду и нагрейте. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ. Зафиксировать яблоки без сахара дольками в банках 0,5 л на 10 минут, а в банках 1 л на 15 минут.

    Повидло яблочное без сахара
    Ингредиенты
    яблоки
    апельсиновый сок
    вода
    Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать твердые части.Мякоть тонко нарезать или натереть на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели и улучшили их вкус, сбрызните их апельсиновым или лимонным соком. Эти соки также обладают консервирующим действием. На каждый килограмм яблок необходимо до 1/3 стакана воды. Доведите яблоки до кипения и варите под крышкой 10 минут. Снимите крышку и готовьте не менее 5 минут, помешивая, пока они немного не загустеют и не подгорят. Кипящее варенье разложите по банкам, протрите края и быстро плотно закройте.Поместите банки в кастрюлю с теплой водой и нагрейте на среднем газу. Когда вода начнет слегка колыхаться, прогревайте пол-литровые банки еще четверть часа. Консервированное таким образом яблочное варенье без сахара может храниться на холоде даже несколько лет.
    Полезный совет: можно также приготовить яблочное повидло из яблок, запеченных в духовке, протертых через сито и подогретых в кастрюле на газу до 90°С.

    без сахара яблоко и тыква варенье на зиму
    Ингредиенты:
    1 кг яблок
    0,5 кг тыквы
    корицы кора
    большой оранжевый с пупка
    100 мл воды
    яблоки , Тщательно промойте тыкву и апельсин в теплой воде.Выжмите апельсиновый сок через ситечко. Тыквы тонко очистить, нарезать, удалить семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Положить в кастрюлю и тушить с соком и небольшим количеством воды на среднем огне 10 минут. Яблоки очистить, нарезать мякоть дольками и добавить к тыкве. При необходимости добавить несколько столовых ложек воды. Готовьте с небольшим кусочком коры корицы, накрыв крышкой, в течение 30-40 минут, периодически помешивая. Удалите кору, разложите кипящее варенье в банки. Переверните закрытые банки вверх дном.Хранить охлажденным в холодильнике. Если мы хотим сохранить варенье из яблок и тыквы дольше, его нужно законсервировать, нагревая в кипящей воде.

    Яблочный мусс без сахара на зиму
    Ингредиенты
    2 кг кислых сочных яблок
    200-250 мл воды (немного воды можно заменить апельсиновым соком)
    060014 яблоко 900 специй при необходимости тщательно промывают в теплой воде, очищают от кожуры, срезают твердые части, мякоть нарезают на восьмые части.Положите в кастрюлю с водой/соком, накройте крышкой и доведите до кипения. Вы можете добавить свою любимую специю, например, небольшой кусочек стручка ванили, 2 гвоздики или небольшую щепотку корицы. Варить 15 минут на среднем огне, помешивая. Переваренные яблоки протереть через мелкое сито, положить в кастрюлю и варить без крышки, постоянно помешивая. Яблочный мусс должен быть густым, но не перевариться. Ставим кипячение в банки. Поместите банки в кастрюлю с теплой водой и поставьте на средний огонь.Яблочный мусс без сахара на зиму залить кипятком на 15-20 минут.

    Острый яблочный мусс с чесноком и перцем для мяса
    ингредиенты
    1,5 кг кислые яблоки
    150-200 мл воды
    Маленькая голова с ярлыком
    Полная ложка соли 9006 пластина
    из соли 9006 . перец
    тертая ложка майоран
    Яблоки тщательно вымыть, вырезать твердые части, саму мякоть нарезать дольками.Сложить их в кастрюлю, тушить под крышкой в ​​небольшом количестве воды до мягкости. Протереть через сито, добавить перец, прессованный чеснок, майоран, соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, и варить без крышки 5 минут. Кипящее яблочное пюре разложить по банкам. Мусс на зиму зафиксировать в пол-литровых банках на 10-15 минут. Подавайте пикантный яблочный мусс с чесноком и перцем к жирным мясным блюдам.

    Острый яблочный мусс с чесноком, паприкой и зеленью
    Ингредиенты
    2,5 кг кислых яблок
    25 г сладкого красного перца
    3-4 грамма свежего чеснока, 100 г чеснока 90 ст. петрушка, сельдерей, кориандр.
    Нейодированная каменная соль по вкусу
    400 мл воды
    Яблоки и перец тщательно вымыть в теплой воде, удалить твердые части и семена. Яблоки нарезать кубиками, положить в небольшое количество воды и варить до мягкости. Протереть через сито. Перец очень мелко нарежьте (можно помолоть). Травы тщательно промойте, стряхните воду, мелко нарежьте, посыпьте солью. Очистить чеснок и мелко нарезать. Добавьте все ингредиенты к яблочному пюре. Помешивая, варить без крышки 10-15 минут.Кипящий яблочный мусс разложить по баночкам, сверху можно налить несколько капель масла. Поставьте закрытые банки вверх дном, пока они не остынут. Подавайте пикантный яблочный мусс с чесноком, паприкой и зеленью к жирным мясным и рыбным блюдам.

    Apple, мусс с боярышником фруктов без сахара, чтобы укрепить сердце

    Ингредиенты 1,5-2 кг яблок
    50 даг из плодов боярышника
    лимона или апельсина
    300-400 мл воды
    Созревшие, но твердые плоды боярышника собирайте в конце лета/начале осени, до заморозков, но не срывайте плоды, покрытые пятнами падиевой тли и налипшей на них пылью.Хорошо промыть в теплой воде (можно предварительно замочить на 20-30 минут), положить в кастрюлю, добавить 200-300 мл воды, варить под крышкой. Слегка размять деревянной ложкой. Тщательно вымойте яблоки и можно очистить их. Нарезать ломтиками, быстро сложить в кастрюлю с несколькими столовыми ложками воды с соком, перемешать. Варить под крышкой до мягкости. Добавьте к яблокам приготовленный боярышник, протрите плоды через сито. Нагрейте мусс из яблок и боярышника до 95°С, сразу переложите в банки.Поставьте банки вверх дном, чтобы они остыли. Яблочный мусс с боярышником можно законсервировать непродолжительной варкой и хранить в погребе на зиму.
    Полезный совет: перезревшие ягоды боярышника неприятны на вкус и могут испортить консервы.

    Связанные статьи:
    Не содержащие сахара препараты из яблок. 2.
    Варенье яблочное домашнее без сахарной части. 3.
    Информацию о принципах гигиены можно найти в статье Как приготовить полезные и вкусные консервы в домашних условиях? Основные правила.

    Список рецептов полезных консервов можно найти во вкладке Варенья.

    .

    Смотрите также