Шарлотка без яиц с яблоками на кефире

Яблочный пирог без яиц | Домашняя кулинария

Середина августа! появились яблоки нового урожая, скоро Яблочный Спас. А значит, самое время открыть сезон яблочных пирогов.
Очень люблю выпечку и десерты с яблоками, это первый ароматный привет изобильной осени. Предлагаю испечь яблочный пирог, вариацию на тему яблочной шарлотки, на кефире без яиц, вкусный, ароматный и простой.
Большая коллекция яблочной выпечки — по этой ссылке.

Состав:

• Яблоки — 400-500 грамм
• Кефир (2,5%) — 450 грамм
• Сода — 1 чайная ложка
• Сахар — 200 грамм
• Растительное масло без запаха — 80 грамм
• Сливочное масло — 60 грамм
• Мука — 400 грамм
• Ванилин —  1 грамм (1 пакетик)
• Корица — 1/2 чайной ложки, сахар — 2 столовые ложки по желанию, для посыпания верхушки
• Растительное масло без запаха для смазывания пергамента

Как приготовить яблочный пирог на кефире без яиц, с карамелизированной верхушкой и влажной нежной серединкой, очень вкусный и ароматный по простому рецепту

Яблоки для этого пирога лучше выбрать кислые или кисло-сладкие. Очистить от кожуры и семян, нарезать средними кусочками, оптимально 1,5-2 см. Если кусочки будут крупные, они останутся твердыми, а если слишком их измельчить, дадут много сока, превратятся при выпечке в кашу и серединка пирога не пропечется.

Очистить и нарезать яблоки

Тесто готовится быстро и просто, собственно, это шарлотка, только не бисквитная, без яиц. Растопить сливочное масло на слабом огне или в микроволновке. Кефир подогреть до температуры чуть теплее комнатной. В теплый кефир положить соду, тщательно размешать, чтобы вся сода вступила в реакцию и поднялась пеной.

В теплом кефире растворить соду

Добавить растительное масло, теплое растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать венчиком до растворения сахара.

Добавить сахар, растительное и сливочное масло

Добавить просеянную с ванилином муку.

Добавить просеянную муку и ванилин

Перемешать венчиком. На фото видна густота теста — кремообразное, не слишком жидкое, чтобы кусочки яблок не опустились на дно.

Тесто на кефире без яиц для яблочного пирога

Добавить яблоки, перемешать. Тесто с кусочками яблок на кефире и соде без яиц для яблочного пирога готово.

Добавить кусочки яблок

Разъемную форму 22-24 см, застелить пергаментом, смазать растительным маслом.

Застелить пергаментом и смазать маслом разъемную форму

Выложить яблочное тесто, разровнять. Смешать корицу с кардамоном и крупным сахаром. Посыпать это смесью верхушку пирога. Корица — специя с ярким вкусом, ее не все любят, этот шаг можно опустить, а готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Выложить тесто в форму, посыпать смесью корицы и сахара

Яблочный пирог готов к выпечке.

Яблочный пирог перед выпечкой, отправить в разогретую духовку

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, у меня яблочный пирог готов через 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Аромат на кухне головокружительный!

Пирог с яблоками из теста на кефире без яиц готов

Яблочный пирог на кефире по простому и быстрому рецепту готов. Освободить пирог от бортиков формы и оставить до полного остывания.

Освободить от бортиков формы и полностью остудить

Пирог с кусочками яблок на кефире без яиц получается нежным, вкусным, с тонкой приятной кислинкой.

Пирог с яблоками на кефире без яиц по простому рецепту

Разрезаем остывший пирог. На фото видно, какая у него рыхлая и нежная серединка. Его даже лучше не резать, а разламывать, он сразу рассыпается.

Яблочный пирог на кефире без яиц по простому и быстрому рецепту

Осталось заварить хорошего чаю и можно наслаждаться.

Пирог с кусочками яблок, корицей, ароматный, вкусный и простой

Внутри яблочный пирог влажный, верхушка покрыта карамелизированным сахаром с корицей.

Яблочный пирог, влажный и рыхлый внутри, с ароматной карамельной верхушкой

Просто и так вкусно!

Пирог с кусочками яблок из теста на кефире без яиц, рыхлый, влажный, ароматный, простой

 

Приятного аппетита!

Шарлотка без яиц на кефире в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шарлотка на манке без яиц в мультиварке

Здравствуйте! У меня сложилась такая ситуация – есть яблоки, я решила приготовить шарлотку, но нет яиц, а хочется вкусненького.

Расскажу вам как я приготовила шарлотку без яиц на кефире в мультиварке. Может кому-то пригодится мой рецепт. Шарлотка получается невероятно вкусной, воздушной и нежной. Структура шарлотки выходит рыхлой с большим количеством яблок.

Даже, если у вас есть все ингредиенты, попробуйте приготовить по моему рецепту, вы не пожалеете!

Как приготовить "Шарлотка без яиц на кефире в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления подготовим такие продукты: кефир, манную крупу, пшеничную муку, сахар, соль, подсолнечное масло, соду, молотую корицу, ванильный сахар, яблоки и сахарную пудру.

Рецепты шарлоток

Шаг 2 Ссылка

В большой ёмкости смешиваем 1 ст. кефира, щепотку соли, 0.5 ч. л. соды и оставляем на 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

К кефиру добавляем 10 г ванильного сахара, 1.5 стакана сахара, 0.5 ст. подсолнечного масла, 0.5 ч. л. молотой корицы и перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Затем частями вводим муку с манкой, каждый раз хорошо размешивая.

Шаг 6 Ссылка

Оставляем тесто на 10 минут, чтобы манная крупа «заработала». Когда манная крупа набухнет, тогда тесто будет густым.

Шаг 7 Ссылка

А пока подготовим яблоки. Очистим их от кожуры и семечек, нарежем небольшими кусочками.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем яблоки в густое тесто и перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Чашу мультиварки смазываем 1 ч. л. подсолнечного масла и присыпаем 2 ст. л. манной крупы без горки.

Шаг 10 Ссылка

Выливаем в чашу тесто и готовим в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 ч 20 мин.

Шаг 11 Ссылка

Готовую шарлотку оставляем в мультиварке до полного остывания. Затем достаём и перекладываем на блюдо.

Шаг 12 Ссылка

Посыпаем шарлотку 1 ст. л. сахарной пудры и порционно нарезаем.

Шаг 13 Ссылка

В разрезе видно какая шарлотка воздушная, рыхлая и с большим количеством яблок. Угощайтесь на здоровье! Приятного вам аппетита!

Постная шарлотка с яблоками без яиц и без кефира. Шарлотка на молоке

Фруктовые пироги - самые популярные среди всей домашней выпечки. Их просто готовить и всегда под рукой есть подходящие продукты. Даже когда среди гостей постящиеся или вегетарианцы, это не повод убрать рецепты выпечки в дальний угол. Рецепт шарлотки без яиц спасет положение.

Яйца в составе любого рецепта можно заменить, исходя из того, какую конкретно функцию они должны выполнять в процессе приготовления:

1. Смазка для пирогов.

Прежде, чем поставить пирог в духовку, его поверхность необходимо смазать яйцом, чтобы корочка могла подрумяниться. Но аналогичного результата можно добиться, воспользовавшись сладким чёрным чаем. Если выпечка должна быть несладкой, то чай следует заменить томатным соком.

1. Склеивание и смягчение теста.

С этой целью в качестве замены для одного яйца можно использовать пару столовых ложек размоченного в воде геркулеса, либо столовую ложку крахмала. Если речь идёт о сладкой выпечке, то в данной роли может выступать банан, либо несколько столовых ложек яблочного пюре.

Рецепты приготовления

Пожалуй, является очень популярным блюдом. Обычно ее рецепт содержит несколько яиц. Мы же предлагаем вам варианты рецептов без их использования. Такие блюда, не содержащие яиц, подойдут как для гурманов, ищущих необычные рецепты приготовления уже привычных блюд, так и для приверженцев правильного питания.

Шарлотка без яиц на кефире

Ингредиенты:

• Мука пшеничная / Мука - 1 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Кефир - 1 стак.
• Сахар (можно 1,5 стакана, если начинка не сладкая, как творог, например) - 1 стак.
• Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
• Ванилин (по вкусу, не обязательно) - 1 пакет.
• Корица (по вкусу, не обязательно) - 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (менее 100 грамм не пробовала) - 100 г
• Яблоко (делала и с 0,5 кг, и с разными фруктами, и с творогом.) - 1 кг
• Соль (1 шепотку) - 2 г

Приготовление

Смешать муку, кефир, сахар, масло, ванилин, соль. Тесто по консистенции схоже со сметаной. Добавить гашеную соду. Всыпать очищенные, нарезанные крупными кубиками яблоки (или другую начинку). Вылить массу в мультиварку, или в форму предварительно смазанную сливочным маслом.

Для духовки выпекать 40–45 минут при температуре 180 градусов, проверяю зубочисткой на прилипание теста. Для мультиварки следует выставлять программу “Выпечка” на 55 минут и до выключения не проверять. Далее выставить ещё 25 минут, и с 10 минуты начинать проверку готовности. Далее мультиварку нужно выключить, и оставить с закрытой крышкой на 20–30 минут. В мильтиварке верх никогда не румяниться, остается бледным. В духовке же он румяный. Далее вынимаем пирог из формы, в случае с мультиваркой переворачиваем его, и получаем золотистый пирог. Остужаем, посыпаем чем хотим и едим, приятного аппетита!

Постная шоколадная шарлотка

Ингредиенты:

• 375 г муки
• 1,2 стакана сахара
• 1 неполная чайная ложка соли
• 1,7 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 0,5 стакана какао-порошка, ¾ стакана + 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана некрепкого кофе
• ваниль
• 450 г очищенных, нарезанных кубиками и слегка потушенных яблок (лучше сорта Гренни Смит)
• 500 г уваренного яблочного пюре
• 200 г сухой клюквы
• 10 г желатина либо 1 полную чайную ложку агар-агара
• кокосовая стружка

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 градусов. Почистите яблоки, нарежьте кубиками и слегка потушите, добавив одну столовую ложку растительного масла, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого откиньте готовые яблоки на сито. Сухую клюкву промойте, высушите и нарежьте (каждую ягоду - пополам). Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ваниль, соль, соду и какао. Добавьте смесь «мокрых ингредиентов»: уксус, растительное масло, остывший кофе.

Перемешайте до получения однородной массы ручным миксером или ложкой. На дно разъемной формы для запекания положите круг пекарской бумаги, вылейте половину теста, выложите чуть больше половины яблок и клюквы. Сверху залейте второй половиной теста. Выложите оставшиеся яблоки. Выпекайте шарлотку без масла и яиц в духовке около часа. Готовность пирога можно проверить зубочисткой. Пока шарлотка с яблоками остывает, приготовьте «крем»: яблочное пюре выложите в кастрюльку и добавьте желатин либо агар-агар. Перемешайте и оставьте набухать на 10 минут.

Поставьте кастрюльку на огонь, варите крем, помешивая, почти до кипения. Взбейте пюре ручным или планетарным миксером, пока оно не превратится в белый крем. Если вы готовите шарлотку без яиц с агар-агаром, отложите треть яблочного пюре в кастрюльку, смешайте с желирующим порошком, доведите до кипения и проварите минуту. Затем смешайте с остальным пюре.

Быстро, пока агаровый «крем» не застыл, промажьте шарлотку с яблоками.

Остывшую постную шарлотку переверните вверх дном при помощи тарелки, а затем разрежьте вдоль на две половины. Смажьте шарлотку «кремом» между коржами и сверху. Украсьте шарлотку из яблок кокосовой стружкой и оставшейся сухой клюквой. Осталось отрезать кусочек, оформить листочком мяты и каплями джема на десертной тарелке - приятного аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная - 2 стакана
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль мелкая - 1,5 ч.л.
• Сливочное масло - 100 г
• Вода холодная - 3 ст.л.
• Сметана (творог) - по желанию

Начинка:

• Творог - 350 г
• Сахар - 75 г
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
• Яблоки - 3–5 шт.

Приготовление

Муку просейте в большую миску, положите соль, сахар, перемешайте, добавьте сливочное масло и перетрите все вместе в крошку. Затем по желанию можно добавить 1 ст.л. сметаны или 50 г мягкого творога. А можно просто по частям влить холодную воду и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пакет или в пищевую пленку и на 1 час положите в холодильник.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм, аккуратно переложите его в форму для выпечки, сделайте несколько наколов вилкой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут. Пока выпекается “коробочка”, приготовьте начинку. Для этого мягкий творог разомните вилкой, добавьте сахар и перетрите или взбейте блендером до получения однородной массы.

Если творог суховатый, то добавьте немного сметаны.

Готовую основу необходимо вынуть из духовки. Наполнить равномерно творожной массой. Верх выложить дольками яблок. Выкладывать яблочные дольки нужно от края к центру. Сверху присыпьте яблоки сахаром (коричневым сахаром, как вариант), можно припорошить слегка молотой корицей. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах около 35–40 минут. За 5 минут до готовности можно изящно запечь пирог под грилем, чтобы акцентировать верх.

Готовый яблочный пирог с творогом (без яиц) аккуратно можно будет вынуть из формы и разрезать в охлажденном виде. Поэтому после остывания поставьте пирог в холодильник и подавайте в охлажденном виде, декорировав сахарной пудрой.

Шарлотка «загадка»

Вашим гостям непременно понравится такой необычный и очень вкусный десерт. Будьте готовы к тому, что рецепт обязательно спросят. Ведь непривычные на первый взгляд ингредиенты идеально сочетается в этой ароматной выпечке.

Ингредиенты

• 20 г погашенной с помощью уксуса соды;
• 150 г кокосового сахара;
• 140 г кокосового молока;
• по 15 г молотого имбиря и корицы;
• 320 г манной крупы;
• 260 г минеральной воды;
• 240 г пшеничной муки;
• 250 г яблок.

Приготовление

1. Приготовить яблоки, очистив кожуру и вынув сердцевину, измельчить их.
2. Тщательно смешать все сухие ингредиенты, только после этого тонкой струйкой влить молоко кокоса и воду. Аккуратно перемешать и добавить соду.
3. В смазанную и посыпанную 1 столовой ложной манки форму выложить с помощью лопатки большую часть теста.
4. Высыпать ровным слоем яблочную начинку, посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
5. Залить оставшимся тестом и разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
6. Выпекать в духовке, включенной на среднюю температуру около часа, периодически проверяя готовность выпечки зубочисткой или деревянной шпажкой.

Шарлотка с семенами льна

Изысканный рецепт для любителей полезных перекусов.

Ингредиенты:

• семена льна - 2 ст.л.,
• 1 стакан натурального йогурта,
• 1 стакан муки,
• 2/3 стакана коричневого сахара,
• кунжутное масло - 1 ст.л.,
• одно большое яблоко,
• разрыхлитель теста.

Приготовление:

Смешайте йогурт с семенами льна, оставьте на 5-10 минут. Добавьте масло, сахар и перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем. Перемешайте йогурт с мукой до образования однородной массы.

Яблоко нарежьте кубиками и разложите по дну формы для запекания (не забудьте смазать ее маслом или застелить пергаментом). Теперь залейте яблоки тестом. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки около 20 минут. Дайте шарлотке полностью остыть в форме, затем подавайте к чаю.

Шарлотка на кислом молоке с манкой

Шарлотка без яиц на молоке - не менее вкусный вариант, приготовить который нужно попробовать обязательно. Это рецепт примечателен тем, что в него можно вообще не добавлять яйца: особенно, если нет времени срочно бежать за ними в магазин. Присутствующая в рецепте манная крупа отлично заменяет яйцо, связывая все компоненты между собой. Ни вкус, ни консистенция пирога, при этом, не становятся хуже.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• мука пшеничная - 1 стакан;
• яблоки кислые - 3 шт.;
• кислое молоко - 1 стакан;
• сахарный песок - 110 г;
• масло - одна треть стакана;
• разрыхлитель для теста - 1 упаковка;
• лимон - 1 шт.

Приготовление

Вначале кислое молоко смешивают с манкой. Лучше его перед применением немного разогреть - так крупа быстрее разбухнет. Смешать все с сахаром, оставить на некоторое время.

Готовим лимончик: снимаем с него кожуру и трем ее на мелкой терке. Цедра лимона придаст простому пирогу непередаваемую кислинку и приятный запах. Ее следует добавить в смесь и еще раз хорошенько ее перемешать. Яблоки порезать небольшими кусочками, без снятия кожицы, так как в ней содержится большое количество полезных веществ.

Лимон, цедра с которого уже добавлена в тесто, нужно использовать еще раз, выжав из него сок прямо на порезанные яблочки: так они не потемнеют, а вкус их станет еще лучше. Фрукты перемешать в отдельной емкости, а в тесто залить подсолнечное масло, которое можно заменить и на растопленный маргарин. Теперь осталось добавить просеянную муку с разрыхлителем и гашенную уксусом соду.

Яблоки можно либо положить на дно заранее подготовленной емкости для выпекания, либо сделать из него фруктовый слой между слоями теста. Выпекать изделие при температуре 180оС в течение 40–45 минут, с периодической проверкой готовности.

Немного о пользе и вреде яиц

В начале этого века, профессор из университета Суррея Брюс Гриффин, занимающийся проблемами питания и обмена веществ, вместе со своей группой, проанализировал 30 исследований на тему яиц, проведенных по всему миру за предшествующие 30 лет. Полученные данные позволили сделать заключение, что яйца не имеют клинически значимого влияния на уровень холестерина в крови.

Яйца - заболевания сердца или защита

В прошлогоднем исследовании ученых из Университета Альберты было обнаружено, что яичные желтки имеют в своем составе важные аминокислоты (тирозин и триптофан), а одно яйцо имеет больше антиоксидантов, чем крупное яблоко. (Термическая обработка яиц снижает уровень антиоксидантов в 2 раза)

Яйца - польза для питания или вред

Благодаря произошедшим изменениям в структуре куриных кормов, яйца стали более питательно ценными, чем четверть века назад.

• Современные яйца содержат в 2 раза больше селена и на 70% больше витамина D. (Как известно, низкий уровень содержания этих двух компонентов в рационе питания, связан с высоким риском развития сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, а также бесплодием.)
• Яичный желток содержит 13 наиболее востребованных организмом питательных вещества.

Толстеют ли от яиц

• В исследовании, проведенном по заказу Департамента Здравоохранения Великобритании было установлено, что современные яйца содержат на 10% меньше холестерина, на 13% меньше калорий и на 20% меньше жира, чем 30 лет назад.
• В другом исследовании полные женщины ели на выбор рогалик или яйца, сохраняя одинаковую калорийность завтрака. Те, кто ел яйца, в течении последующих суток, потребляли меньше калорий.

“Ученые считают, что яичный белок имеет ярко выраженный эффект насыщения”, - сказала Хелен Бонд.

Я сама не верила, что шарлотку – воздушную и пушистую - можно приготовить без единого яйца и других скоромностей. Посему, если у вас день рождения, к вам пришли гости, а на дворе пост, или же вы хотите скрасить постные будни, приготовьте постную сочную шарлотку.

О чем хочу сразу предупредить? Первое, готовьте по рецепту, но без фанатизма - у меня получилось. Второе, не спешите вынимать сразу готовую выпечку из духовки. Ну, и главное, не вздумайте резать горячий десерт. Пусть остынет.

Хотя, признаю, у горячей выпечки своя прелесть. Яблочки – прозрачные, ароматные. Сама шарлотка очень вкусная. Мои внуки переполовинили ее, пока я не остановила, мол еще папа с мамой с работы придут.

Словом, ешьте в меру, ведь постным тоже можно объесться. Да, нам, современным христианам, сложно поститься по всей строгости. Но хотя бы воздержимся так!

Время приготовления : 1 час

Сложность : средняя

Ингредиенты:

Вода - 250 мл

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Сахар – 1 стакан

Ванилин – по вкусу

Масло растительное – 125 мл

Сода – 1 ч. л.

Уксус – для погашения соды

Приготовление:

Включаем духовку – до 200 градусов должна нагреться. Тем временем почистим яблоки от кожицы. Затем уберем сердцевинку и нарежем так, как вам нравится. Я сделала такими тонкими ломтиками и не пожалела – они мягкими были. А большие куски вряд ли бы так пропеклись.

А теперь можно и за тесто браться. В воду, нагретую так, чтобы рукой можно было трогать, отправим все ингредиенты, кроме муки и масла. Сахар с ванилином растворим быстренько. Разрыхлитель мгновенно даст реакцию.

Затем введем муку, вымешаем все и вольем масло. Скажу честно – у меня было совсем мало масла, и я вылила разве что половину.

Перемешаем все венчиком. Нам не нужны даже мельчайшие комки. Еще одно признание – я не положила соду, погашенную уксусом. А на этом этапе ее можно было положить. Но все это не испортило шарлотку!

Смажем форму маслом. Обсыплем ее сверху манкой или панировкой. Все зависит от того, какая у вас форма – липнет ли к ней готовое изделие. Выложим яблоки.

Зальем их тестом. Потрясем немного форму, чтобы тесто равномерно растеклось. Отправим выпекаться минут на 40.

Шарлотка считается самым простым видом выпечки, с ее приготовления начинают учебу начинающие кулинары. Но вкус у этого пирога ничуть не хуже, чем у какого-нибудь изысканного торта. Аромат яблок, сдобренных ванилью и корицей, заполонит всю кухню и заставит завидовать соседей. Шарлотка просто не может не получиться. Рецепт ее настолько прост, что справиться сможет даже ребенок. Да и готовится она быстро. Классический рецепт включает в список ингредиентов яйца. Но если вы по каким-либо причинам не употребляете этот продукт, не спешите отказываться от яблочного пирога. Существует шарлотка и без яиц. Рецепты этой выпечки будут представлены на ваш суд ниже.

Зачем для шарлотки нужны яйца

Прежде чем приступать к приготовлению вегетарианского варианта десерта, рассмотрим классический рецепт. Вкус у шарлотки яблочный. По сути, это пирог с большим количеством этих фруктов. Зачем тогда нужны яйца в составе ингредиентов? Классическую шарлотку придумали англичане. Это был вариант пудинга. Но рецепт, прибыв на континент, видоизменился на французский манер. Теперь классическая шарлотка делается из бисквитного теста. А оно, как известно, готовится на основе взбитых яиц. Но классический рецепт - не догма. И ничто не помешает нам приготовить не менее вкусную шарлотку без яиц. Она, может быть, получится плотнее, не такой воздушной. Но в этом блюде партию главной скрипки играют яблоки. Именно они определяют вкус всего блюда. Для теста без яиц часто используют другие компоненты: молоко, кефир, сметану. А чтобы блюдо не распадалось, в рецептуру включаются манка, панировочные сухари или овсяные хлопья. Бисквитное тесто очень капризное. Даже не вовремя открытая дверца духовки может привести к тому, что пирог тут же опадет. Если мы не используем в рецепте яйца, такого казуса не произойдет.

Некоторые секреты приготовления блюда

Даже самый простой рецепт имеет свои особенности. И их надо знать, чтобы приготовить вкусную шарлотку без яиц. Прежде всего, нам нужно добиться максимальной воздушности теста. Как это сделать без суфле, то есть без взбитых яиц? Во-первых, хорошо просеем муку. Так мы не только избавимся от комочков, но и насытим ее воздухом. Мука станет рыхлой, а тесто - воздушным. Во-вторых, для замеса используем не венчик, а миксер. Ставим шарлотку в разогретую духовку. Так взбитое тесто сразу «схватится» и его структура станет пористой. Но все усилия пропадут втуне, если мы будем использовать не те яблоки. Слишком сочные сорта превратят пирог в кашу. Слишком сладкие поспособствуют тому, что изделие пригорит. Лучше всего для шарлотки использовать кислые и плотные сорта яблок, такие как антоновка или симиренко. Чтобы пирог не пригорел, противень смазывают маргарином. Будет нежелательным, если жир впитается в тесто. Поэтому маргарин следует слегка присыпать манкой. И наконец, для равномерного пропекания положите на самый нижний уровень духовки противень с солью.

На кефире

А теперь рассмотрим поочередно различные рецепты шарлотки без яиц. Разрыхлителем теста в данном случае будут молочнокислые бактерии кефира и сода, погашенная уксусом или лимонным соком. Смешиваем в широкой миске по стакану кефира, манки, сахара и муки. Подливаем сто миллилитров рафинированного подсолнечного масла. Добавляем щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Неполную чайную ложечку соды гасим уксусом и выливаем в тесто. Оно должно получиться как жирная фермерская сметана. Кулинары про него говорят: «как на оладьи». Граммов 700-800 яблок моем и режем тонкими пластинками, попутно удаляя плодовые коробочки с семенами. Если у фруктов жесткая шкурка, ее нужно обрезать. Яблочные дольки насыпаем в тесто и вымешиваем. Включаем духовку на 180 градусов. Противень смазываем маргарином и посыпаем манкой. Выкладываем тесто. Сверху присыпаем корицей или тростниковым сахаром. Выпекаем около сорока минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если она выйдет из теста сухой, значит, можно выключать печь.

Еще один рецепт шарлотки на кефире

Летом много не только яблок, но и лесных или садовых ягод. Попробуем разнообразить классический рецепт. Сначала смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: манку, муку, сахар - всего по стакану. Добавляем еще пакетик порошка для печенья (10 г). Теперь подольем жидкие ингредиенты. Поскольку мы готовим шарлотку без яиц, возьмем стакан кефира и вдвое меньшее количество подсолнечного масла. Размешаем, добиваясь однородности. Противень смажем маргарином. Три яблока нарежем тонкими дольками, смешаем с горстью ягод (смородины, малины или черники). Эту фруктовую массу выложим на противень. Зальем тестом и тут же поставим в разогретую духовку. Сначала печем при высокой температуре, около 200 градусов. Через десять минут, когда тесто «схватится», уменьшаем до 180 о С. Печем до готовности еще около получаса.

Тесто в этом пироге получится более плотным, поскольку мы добавим большое количество муки. Чтобы оно не было забитым, соединим яблоки с бананом. Клейкая крахмальная структура экзотического плода немного распушит тесто. А хрустящие ядрышки грецких орешков сделают десерт более интересным. Три яблока почистим и измельчим на терке или в блендере. Сбрызнем пюре лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Банан почистим, разомнем со стаканом сахара, добавим 200 миллилитров молока и три столовых ложки подсолнечного масла. Размешаем и начнем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Всего должно уйти около двух с половиной стаканов. На сухой сковородке прокалим горсть грецких орешков. Противень смажем маргарином. На дно ровным слоем выложим яблоки. Посыплем орешками. Зальем банановым тестом. Немного подвигаем противнем из стороны в сторону. Так тесто хорошо распределится по всей емкости. Шарлотку (без яиц, зато с бананом) выпекаем при 180 градусах около сорока минут. При подаче остывший верх изделия посыпаем корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Шарлотка на сливочном масле

Пять яблочек, как и в предыдущем рецепте, трем на пюре или крупной стружкой. Сто пятьдесят граммов сливочного масла положим в морозильную камеру. В отдельной миске смешаем по стакану муки, манки, коричневого (тростникового) сахара, добавим по пакетику разрыхлителя и ванилина. Этот рецепт шарлотки (с яблоками, без яиц) очень интересный, поскольку мы не замешиваем тесто. Берем разъемную форму и насыпаем в нее четверть сухой смеси. На нее выкладываем треть яблочного пюре. Потом снова мучную массу. Чередуем так слои. Вверху у нас получится сухой пласт. Разогреваем духовку до 180 градусов. Вынимаем из морозилки масло и быстро натираем его на верхний пласт, пока оно не размягчилось. Ставим форму в духовку. Выпекаем около 45 минут. Совет: после того как выключите огонь, не спешите доставать пирог из духовки, иначе он может опасть.

Веганская шарлотка

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, вам все равно нет нужды отказываться от вкусного яблочного пирога. Такие продукты, как кефир или сметану, с лихвой заменит кокосовое молоко. Но сначала смешаем сыпучие ингредиенты. И разумеется, обойдемся без яиц. Шарлотку с яблоками будем в этот раз печь на основе манки и цельнозерновой муки. Их нужно взять по полтора стакана. Добавим к этим двум ингредиентам сто граммов сахара (лучше коричневого, пальмового или кокосового), ложечку корицы и молотого имбиря на кончике ножа. Вольем в сухую смесь половину стакана кокосового молока. Разбавим водой, чтобы консистенция у теста стала как у сметаны. Под конец добавим половину ложечки погашенной соды. Три яблока освободим от кожицы и семенных коробочек. Нарежем их тонкими дольками. Дно противня смажем маргарином и посыплем манкой. Если выпекаем в силиконовой форме, можно обойтись без жира. Но манка воспрепятствует прилипанию изделия ко дну. Наливаем в форму половину теста. Выкладываем яблоки. Заливаем оставшимся тестом. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

При посредстве кухонного помощника это и без того простое блюдо готовится еще легче и быстрее. Ставим на огонь чайник с водой. В глубокой миске смешиваем половину стакана сахара, цедру одного лимона, по щепотке корицы и ванилина. Добавляем три столовых ложки меда. Наливаем стакан кипятка. Размешиваем. Подливаем половину стакана растительного масла. Муку (около 200 граммов) смешаем с половиной пакетика разрыхлителя для теста. Сыпучие ингредиенты нужно теперь соединить с жидкими. Затем хорошенько вымешиваем. Два яблока и одну грушу нарежем тонкими пластинками. Чашу мультиварки смажем маслом. Зальем тестом. По верху выложим фрукты. Ставим на агрегате режим «Выпечка». Готовим шарлотку с яблоками (без яиц) около часа.

Пирог без вреда для фигуры

Если боитесь набрать лишний вес, попробовав вкусный десерт, то примените следующий рецепт. Овсяные хлопья, богатые клейковиной, заменят муку. Заливаем «Геркулес» быстрого приготовления горячим молоком, ждем, пока каша набухнет. Яблоки режем маленькими кусочками. Форму смазываем маргарином и присыпаем манкой. Выкладываем фрукты. Сверху помещаем овсянку. Печется такая шарлотка без яиц в духовке при 180 градусах около двадцати минут. Исходя из того, что десерт у нас получился абсолютно несладким, посыпаем его сахарной пудрой либо едим с медом или вареньем.

Если вы любите сладкое, предлагаем вам попробовать наши шарлотки с различными начинками без яиц в составе теста. Будут и яблоки, и груши, и ягоды, и много всего другого.

Ломтик-другой можно и к чаю отрезать, и гостям подать к кофе или горячему какао, и ребенку упаковать в школу, и мужу - на работу. Еще это неплохой вариант для пикника.

Общие принципы приготовления

Помните, что нам нужна пышная выпечка, а значит, будет использоваться сода или/и разрыхлитель. Также очень важно просеивать муку. Именно она насыщается от этого кислородом, а дальше насыщает им и тесто.

Классический рецепт шарлотки на молоке без яиц

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Классическая шарлотка на молоке, но без яиц в составе. Это очень удобно, ведь не нужно ничего взбивать, поднимать. Пирог готовится достаточно быстро.

Как приготовить:

Совет: орешки можно взять и бразильские, и кедровые, и лесные, и грецкие, и миндаль, и кешью. Подойдут любые из тех, что вам нравятся.

Выпечка с ягодами на кисломолочном продукте

Рецепт для тех, кто предпочитает выпечку на основе кефира вместо молока. Говорят, этот молочный напиток лучше поднимает выпечку. Шарлотка, но опять же без яиц.

Какова калорийность – 223 калории.

Как приготовить:

1. Муку перемешать с манкой, добавить разрыхлитель и пересыпать в миску.
2. Перемешать, налить масло и кефир, довести до однородности.
3. Дать настояться около тридцати минут, а за это время подготовить фрукты с ягодами.
4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевины.
5. Далее нарезать фрукты дольками.
6. Ягоды перебрать, аккуратно положить в дуршлаг.
7. В миску налить воду почти до самого верха.
8. Опустить туда дуршлаг с ягодами несколько раз, чтобы промыть их.
9. Аккуратно смешать их с яблоками, чтобы не повредить.
10. Выложить сладкую массу в форму, равномерно распределить.
11. Вылить сверху «подошедшее» тесто, распределить лопаткой.
12. Запекать шарлотку десять минут при 200 градусах по Цельсию.
13. Затем еще 25 минут при 180 градусах.

Совет: если яблоки сладкие, выберите кислые ягоды вроде клюквы, вишни, ежевики.

Простой способ приготовления пирога в мультиварке

Если вы счастливый обладатель мультиварки, скорее сохраните себе рецепт этой шарлотки без яиц. С помощью этой помощницы пирог можно будет приготовить еще быстрее.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 146 калорий.

Как приготовить:

1. Сахар насыпать в глубокую миску, добавить ванилин, мед и корицу.
2. В сотейник налить воду, поместить на плиту и включить огонь.
3. Довести до кипения, подождать одну-две минуты, затем влить к сахару с пряностями.
4. В это время вымыть цитрус, снять его цедру специальной теркой.
5. Добавить ее к сахару вместе с горячей водой и маслом, хорошо размешать все.
6. Всыпать разрыхлитель, соединить с жидкой массой.
7. Поэтапно добавить муку через сито, каждый раз вымешивая до однородности.
8. Грушу вымыть, очистить от кожуры и разрезать пополам.
9. Удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками.
10. Яблоки ополоснуть, очистить и тоже вырезать центр, измельчить мякоть.
11. Тесто залить в форму мультиварки, смазанную маслом.
12. Сверху разбросать груши и яблоки.
13. В режиме «Выпечка» готовить пирог один час и пять минут.

Совет: можно смазать форму как растительным, так и сливочным маслом.

Полезная выпечка с манкой

Вы плохо относитесь к муке? Давайте тогда использовать манную крупу. Это вкуснее и гораздо полезнее. К тому же в шарлотку не пойдут яйца.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 189 калорий.

Как приготовить:

1. В миску насыпать манную крупу, налить кефир и тщательно перемешать компоненты.
2. Всыпать сахар, добавить соду, ванилин, разрыхлитель и масло.
3. Перемешать, затем дать настояться в течение двадцати минут.
4. За это время очистить от кожуры яблоки, вымыть их.
5. Далее нарезать фрукты небольшими ломтиками.
6. Вмешать в настоявшееся тесто яблоки, вылить в форму. Ее, кстати, предварительно смазать маслом.
7. Разровнять тесто лопаткой и убрать в духовой шкаф при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Совет: вместо ванилина можно использовать стручки настоящей ванили или ванильный сахар.

Сладкая шарлотка с пряностями

Классическая шарлотка с медом и яблоками способна свести с ума. Это невероятно вкусно и ароматно! Без добавления яиц, зато можно добавить гвоздику, корицу, мускатный орех.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 287 калорий.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать семена с сердцевиной.
2. Нарезать фрукты небольшими кубиками одинакового размера.
3. Стакан воды довести до кипения, перелить в миску.
4. Всыпать соду и быстро перемешать, добавить сахар, масло и мед.
5. Помешивая, довести все компоненты (кроме воды, конечно) до полного растворения.
6. Поэтапно дополнить компоненты мукой, каждый раз вымешивая массу до однородности.
7. Когда вся мука вмешана, тесто можно назвать готовым.
8. Добавить в него яблоки и вылить все в предварительно смазанную форму.
9. Запекать при 180 градусах около получаса.
10. Затем пирог достать, смазать маслом и дать ему полностью остыть.

Совет: по вкусу в тесто можно добавить орешки, какао или пряности.

Цитрусовый десерт

Тем, кто не может полностью отказаться от муки, предлагаем заменить ее часть овсяными хлопьями. Кажется, это полезная для здоровья затея. В шарлотке мы не будем использовать яйца.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

1. Воду подогреть до теплого состояния, развести в ней мед.
2. Добавить сахар, тоже хорошенько размешать.
3. Далее влить масло, добавить корицу и перемешать.
4. Лимон вымыть, срезать цедру специальной теркой и выдавить сок цитруса.
5. Добавить немного цедры к другим компонентам, туда же немного соли.
6. Частями ввести муки, пропуская ее через сито.
7. Далее очередь разрыхлителя и овсяных хлопьев.
8. Яблоки очистить, вымыть и нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.
9. Добавить их в тесто, хорошенько перемешать.
10. Вылить его в форму, распределить лопаткой и запекать сорок минут.

Совет: перед подачей можно полить пирог шоколадным соусом.

Постный рецепт без яиц

Рецепт подходит для веганов или тех, кто держит пост. В шарлотке не будет ни яиц, ни молочных продуктов, таких как молоко и масло. Зато будут имбирь, корица и яблочки.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 183 калории.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать мякоть кубиками.
2. Муку смешать с сахаром, имбирем, корицей и манной крупой.
3. Поэтапно влить воду, затем кокосовое молоко.
4. Соду погасить, тоже вмешать в тесто.
5. Вылить в форму половинку теста, выложить яблоки и вылить сверху остатки теста.
6. Запекать пирог около сорока минут при 180 градусах по Цельсию.

Совет: по вкусу можно добавить еще немного молотого мускатного ореха.

Для особенного вкуса используйте разные пряности. Это может быть корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, кардамон и др. Все это придаст пирогу новый вкус и аромат.

Кроме яблок, можно добавлять все, что вам нравится. Это могут быть любые фрукты или ягоды. Можно добавить даже тыкву или кусочки дыни. Только представьте, как вкусно это будет! Аромат представить сложно, нужно пробовать.

Чтобы пирог получился блестящим и ароматным, можно смазать его медом сразу после того, как вы достали выпечку из горячего духового шкафа. Можно еще полить шоколадным соусом, глазурью, посыпать орешками, кусочками цитрусов, ягодами или сухофруктами.

Шарлотка – это всегда очень просто, вкусно и достаточно быстро. На вашей кухне она никогда не останется без внимания. Ни один член семьи не сможет пройти мимо, даже без чая. Пробуйте, экспериментируйте. Успехов!

Так хочется испечь ароматную шарлотку, но как на зло в холодильнике нет нужных продуктов. Можно ли испечь шарлотку без яиц? Ответ - да! Причем вариантов приготовления любимого летне-осеннего пирога - великое множество.

Рецепт 1. Классический

Шарлотка без яиц по вкусу не уступает обычной, да и готовится так же легко. Просто учтите некоторые нюансы в приготовлении теста. Итак, шарлотка с яблоками без яиц по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира,
• 500 г яблок,
• мука - 1 стакан,
• манка - 1 стакан,
• 1,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 0,5 ч.л. соды,
• уксус,
• пакетик ванилина,
• щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Лучшие сорта для шарлотки - Семиренко и Бабушкино. Эти кисло-сладкие яблоки не теряют свою форму в процессе запекания и придают пирогу тот самый яблочный аромат.
2. Очистите яблоки от шкурки, вытащите семечки и мелко нарежьте мякость, как на фото. Можно нарезать яблоки и не снимая кожуры, однако она будет застревать в зубах и портить общее впечатление от пирога.
3. Кефир возьмите с жирностью не менее 2,5 %. Тесто должно быть густым. Если кефира нет, то он легко заменяется на сметану. Подойдет и просроченный молочный продукт: тесто на нем получается пористым и воздушным.
4. Чтобы пирог не сел, муку надо обязательно просеивать через мелкое сито. Так она насытится кислородом, а шарлотка получится пышная.
5. Налейте кефир в глубокую посуду, добавьте муку, манку и соль, перемешайте.
6. Засыпьте сахарный песок и пакетик ванилина.
7. Соду погасите уксусом и сразу кладите в смесь. Не забывайте все тщательно размешивать.
8. Последним в тесто отправляется растительное масло. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
9. Теперь смешайте тесто с яблоками.
10. Подготовьте форму для запекания: смажьте дно и бортики сливочным маслом и присыпьте манной крупой, чтобы шарлотка легко отстала. Манка в сочетании с маслом образует желанную хрустящую корочку внизу пирога.
11. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут.

Рецепт 2. Постный

Рецепт пирога с яблоками без яйца, кефира, молока и сливочного масла. Таким десертом можно побаловать себя во время поста. Постная шарлотка получается воздушной и не менее вкусной, чем простая бисквитная.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки,
• 3/4 стакана сахара,
• 1/3 стакана растительного масла,
• 2-3 яблока,
• 3/4 стакана апельсинового сока,
• 30 мл яблочного или винного уксуса (или лимонного сока),
• 2 ст.л. воды,
• 1 ч.л. соды,
• 0,5 ч.л. соли,
• панировочные сухари.

Этапы приготовления:

1. Первым делом включите духовку. Форму с пирогом нужно погружать в разогретый духовой шкаф, тогда тесто поднимется, и шарлотка будет пышной.
2. Теперь яблоки. Желательно выбирать плоды небольшого размера. Помойте их, очистите от кожуры и семечек.
3. Каждую дольку яблока разрежьте вдоль еще на 2-3 части, чтобы они успели пропечься.
4. Возьмите форму с высокими бортиками, смажьте ее растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Их можно заменить манной крупой.
5. На дно формы разложите яблоки плотным слоем.
6. Теперь займемся тестом. В глубокой емкости смешайте апельсиновый сок, растительное масло, соль, сахар и уксус. Взбейте смесь блендером, миксером или ложкой, чтобы сахарный песок полностью растворился.
7. Муку просейте, всыпьте в емкость и тщательно перемешайте. Получилось жидкое тесто, как для простой шарлотки.
8. Соду растворите в воде и сразу добавьте в тесто. Оно должно начать пузыриться и увеличиваться в объеме.
9. Сразу же выливайте тесто в форму, помогая себе ложкой.
10. Поместите форму в духовку. Приблизительное время запекания - 50-60 минут, пока у пирога не подрумянится корочка. Выключите духовку и оставьте шарлотку томиться еще около часа.

Совет! Воспользуйтесь специальным приспособлением для нарезки яблок, чтобы ускорить процесс. Яблокорезка позволяет одним движением отделить центральную часть фрукта с косточками от остальной мякоти.

Рецепт 3. В мультиварке

Если гости на пороге, а угощения нет, попробуйте испечь шарлотку в мультиварке. Это удобно и быстро, а по вкусу такой пирог не уступит запеченному в духовке.

Понадобится:

• 5 некрупных яблок,
• 1 стакан муки или больше, если тесто получается слишком жидким,
• молоко - 0,5 стакана,
• сахар - 200 г,
• сливочное масло - 0,5 ч.л.,
• корица.

Готовим:

1. Очистите яблоки и разрежьте на небольшие брусочки. Маленькая хитрость: чтобы плоды не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
2. В глубокую тарелку налейте молоко, добавьте муку, сахар и перемешайте. Должна получиться однородная масса без комочков.
3. Влейте половину теста в емкость мультиварки. Положите сливочное масло.
4. Затем отправьте туда яблоки.
5. Залейте все оставшимся тестом. По желанию посыпьте корицей.
6. Готовьте на режиме «Выпечка» около 50 минут. Когда пирог испечется, не спешите открывать крышку, путь он настоится, тогда он не осядет.

Рецепт 4. С манной крупой

Чтобы испечь легкий десерт, вместо муки можно взять манку и завести тесто на кефире.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан,
• 2 стакана кефира,
• 1,5 стакана сахара,
• растительное масло - 4 ст.л.,
• 3 яблока среднего размера,
• разрыхлитель теста,
• сода,
• ванилин.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску насыпьте манку и залейте ее кефиром. Жирность кефира не принципиальна.
2. Всыпьте к манке сахар, добавьте растительное масло, ванилин, соду и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте.
3. Оставьте смесь настаиваться 20 минут.
4. Тем временем помойте яблоки, очистите их от кожуры и семечек.
5. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
6. Форму смажьте маслом, влейте в нее тесто и отправьте в разогретую духовку.
7. Выпекайте около получаса до образования золотистой корочки.

Рецепт 5. На сливках

Попробуйте сделать тесто с использованием сливок.

Понадобится:

• 1 стакан сахара,
• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан жирных сливок,
• 2-3 яблока,
• разрыхлитель теста,
• ванилин,
• сода.

Рецепт:

1. Смешайте сахар со сливками и взбейте.
2. Добавьте просеянную муку, соду и ванилин. Тщательно все перемешайте.
3. Очистите и нарежьте яблоки.
4. На дно смазанной маслом формы выложите яблоки и залейте их тестом.
5. Запекайте до появления яблочного аромата и золотистой корочки.

Рецепт 6. С овсяной мукой

Диетическая и полезная сладость.

Понадобится:

• 4 яблока,
• 150 г овсяной муки,
• 150 г сахара,
• 80 мл растительного масла,
• вода - 70 мл,
• сода - 1 ч.л.,
• яблочный уксус - 1 ст.л.,
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

1. Овсяную муку смешайте с содой, солью и сахаром.
2. Уксус разведите в воде, добавьте растительное масло.
3. Теперь соедините две смеси.
4. Яблоки нарежьте брусочками и перемешайте с тестом.
5. Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Влейте тесто.
6. Можно украсить шарлотку ягодами, это придаст ей дополнительный аромат.
7. Ставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут.

Рецепт 7. С семенами льна

Изысканный рецепт для любителей полезных перекусов.

Понадобится:

• семена льна - 2 ст.л.,
• 1 стакан натурального йогурта,
• 1 стакан муки,
• 2/3 стакана коричневого сахара,
• кунжутное масло - 1 ст.л.,
• одно большое яблоко,
• разрыхлитель теста.

Пошаговая инструкция:

1. Смешайте йогурт с семенами льна, оставьте на 5-10 минут.
2. Добавьте масло, сахар и перемешайте.
3. Муку соедините с разрыхлителем.
4. Перемешайте йогурт с мукой до образования однородной массы.
5. Яблоко нарежьте кубиками и разложите по дну формы для запекания (не забудьте смазать ее маслом или застелить пергаментом).
6. Теперь залейте яблоки тестом.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки около 20 минут.
8. Дайте шарлотке полностью остыть в форме, затем подавайте к чаю.

Как приготовить шарлотку, избежав неприятностей с тестом и яблочной начинкой? Перед вами секреты идеальной шарлотки.

1. Правильно подобранные яблоки - залог успеха. Всегда выбирайте твердые сорта. Они придают пирогу мягкий кисловатый вкус, за который мы и любим это лакомство. А еще твердые кусочки фруктов не развариваются, и пирог держит форму. Самые лучшие плоды - крепкие, без вмятин, с приятным ароматом и выраженным вкусом.
2. Если у вас есть только сладкие и мягкие яблоки, то нужную кислинку пирогу можно придать, добавив в тесто ягоды клюквы, смородины или просто влив немного лимонного сока.
3. Духовку лучше заранее разогреть и только потом ставить в нее форму с шарлоткой. Если включить духовку уже после помещения туда формы, то шарлотка пригорит сверху, а снизу будет сырой.
4. В качестве формы для пирога можно использовать круглую чугунную сковороду.
5. Готовность шарлотки легко проверить с помощью спички или зубочистки. Проткните тесто: если зубочистка будет влажной, то пирог еще не допекся. Среднее время приготовления - 40-45 минут.
6. Следить за пирогом лучше, не открывая духовой шкаф. Проверяйте готовность не раньше, чем появится румяная корочка. Если открывать дверцу духовки в процессе запекания, то пирог осядет и будет малопривлекательным на вид.
7. Подавать шарлотку хозяюшки рекомендуют через 15 минут после того, как ее извлекли из духовки или мультиварки. Так она немного остынет, и яблочный вкус станет ярко выраженным. Разрезать шарлотку на кусочки лучше в горячем или теплом виде, холодный пирог может развалиться под ножом.
8. Отличная добавка к пирогу - сметана или мороженое. Для красоты посыпьте пирог сахарной пудрой.
9. Можно посыпать шарлотку корицей. Сочетание этой специи с яблоком не нуждается в дополнительной рекламе.
10. Шарлотка будет еще вкусней в компании с кофе, чаем или горячим молоком.
11. Вкусный крем для шарлотки превратит ее в праздничный десерт: два яичных белка взбейте с щепоткой соли до образования пиков, прокипятите 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды. Влейте сироп к белкам, продолжая помешивать.
12. Кстати, можно использовать и обычные рецепты шарлотки, только яйцо заменить на банан. Одно яйцо равняется половинке банана.

Как видите, можно баловать себя наивкуснейшими десертами без вреда для фигуры. Готовьте с удовольствием!

Читайте также...

Шарлотка без яиц в мультиварке

Классический вариант теста для  шарлотки с яблоками  — взбитые с сахаром яйца  смешивают с мукой. Однако и шарлотка без яиц в мультиварке получается не менее вкусной. Советуем Вам в этом убедиться, приготовив ее по одному из рецептов.

Шарлотка без яиц

Время приготовления – около 90 минут.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Яблоки – 1 кг.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Масло растительное (без запаха) – 0,5 ст.
• Сода – 1 ч. ложка.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Манную крупу смешайте с сахаром и залейте кефиром. Дайте постоять 10-20 минут.
2. Яблоки промойте, почистите и нарежьте тонкими дольками.
3. Замесите тесто из растительного масла, муки, ванильного сахара и смеси кефира с сахаром и крупой.
4. Соду погасите уксусом, вылейте в тесто, посолите, и тщательно смешайте до однородной массы.
5. Смажьте чашу мультиварки маслом и посыпьте манной крупой или молотыми сухарями.
6. На дно чаши уложите ломтики яблок.
7. На яблоки аккуратно вылейте тесто.
8. Включите для шарлотки в мультиварке режим «Выпечка» на 60 минут.
9. После окончания откройте крышку и дайте пирогу немного остыть.
10. Переверните шарлотку на блюдо.

Примечание: Если использовать яблоки сорта «Антоновка», то ванильный сахар можно не добавлять.

Шарлотка мультифруктовая без яиц

Время приготовления – около 90 минут.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Масло сливочное (маргарин) – 180 г.
• Мед – 2 ст. ложки
• Банан – 2 шт.
• Яблочное пюре – 3,5 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложка.
• Ванильный сахар – на кончике ножа

Приготовление:

1. Муку смешайте с сахаром содой и ванилином.
2. Растопите масло.
3. Разомните бананы до состояния пюре.
4. В сухую смесь добавьте слегка охлажденное масло и люре из бананов.
5. Замесите мягкое тесто до однородной массы. Оно не должно прилипать к рукам.
6. Дайте тесту выстояться 10-20 минут.
7. Выложите в тесто мед и яблочное пюре и тщательно перемешайте.
8. Смажьте чашу мультиварки маслом и посыпьте манной крупой или молотыми сухарями.
9. Выложите тесто в чашу.
10. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
11. После финального сигнала откройте крышку и дайте постоять 10 минут.

Примечание: Вместо яблочного пюре можно использовать любое фруктовой пюре или мелко порезанные яблоки.

Приготовить шарлотку без яиц в мультиварке очень просто! Угощайтесь ароматной выпечкой даже во время поста!

Похожие блюда:

Яблочный пирог без яиц и без манки

Это блюдо меня покорило своими вкусовыми  качествами, и то, что оно так просто готовится. Овсянка, яблоко и корица — невероятно вкусное сочетание. Яблочный пирог без яиц, манки и муки готовится в духовке. Рецепт простой, а фото пошагово дают четкое понимание к каждому этапу подготовки.

Если вы любите подобную выпечку, тогда обратите внимание на сладкий пирог на кефире с ягодами, которым с нами поделилась MariaS во время кулинарного конкурса на Новый год! А также на постную яблочную шарлотку на воде.

Увидела рецепт на одном из кулинарных форумов, картинка была, мягко говоря не очень, но отзывы тех, кто приготовил и состав меня вдохновил. Приготовила я его один раз и влюбилась. Теперь с средины лета и до средины зимы, когда своих, домашних яблок вдоволь – это блюдо заменяет мне шарлотку и яблочные пироги, а главное оно нравится мужу и детям. А это самое главное для нас, любящих мам и жен.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 ст
• Масло сливочное – 50-100 гр;
• Сахар – 4 ст. лож;
• Яблоко – 3 шт;
• Корица – 0.5 ч. л.;
• Молоко или кефир – 150 мл.

 

Простой и быстрый пирог с яблоками без яиц и манки

Масло растопить на сковороде, добавить овсяные хлопья и 2 ст. ложки сахара. Периодически помешивая, обжарить овсянку до румяной корочки.

Переложить в жаропрочную форму.

Яблоки очистить от сердцевины, натереть на крупной терке или  нарезать тоненькими полосочками.

Положить сверху на хлопья.

Потрусить сахаром и корицей.

Обратите внимание, что из указанного количества сахара получается сладко, вы регулируйте его количество на свой вкус.

Залить молоком. Если молока нет, то можно использовать кефир или сметану. Если сметана сильно жирная, разведите ее водой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

После готовности достаем и подаем к столу, очень вкусно в горячем виде, со сметаной, но не менее вкусный такой десерт, когда он остынет.

Заварите крепкий чай, сварите натуральный кофе, садитесь перед замерзлым окошком, наслаждайтесь прекрасными заснеженными видами из окна, кушайте вкусный и низкокалорийный десерт.

Кстати, забыла сказать, что данная выпечка содержит только полезные для вашей фигуры компоненты, так что можно смело кушать яблочный пирог без яиц, муки, манки, лишь представьте, и не боятся за свою вес.

Счастливого и радостного всем праздника Нового Года!!!! Рецепт от LEDI.

Шарлотка с яблоками без кефира и молока

Оригинальная шарлотка с яблоками без кефира и молока приготовленная в духовке станет отличным вариантом быстрого пирога к чаю. Нежное тесто и аппетитный аромат блюда порадую всю семью. Вкус яблочного пирога с чашкой горячего чая оценят все домочадцы, от лишнего кусочка не сможет никто отказаться.

Рецепт шарлотки с яблоками без кефира и молока

Ингредиенты:

• 2 крупных яблока;
• 2 куриных яйца;
• Стакан сахарного песка;
• Стакан пшеничной муки;
• Пакетик ванильного сахара;
• Пакет разрыхлителя для теста.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками без кефира и молока в духовке

1. Взять глубокую посуду, разбить в неё яйца.

2. Всыпать сахарный песок.

3. Миксером начать взбивать оба компонента.

4. Всыпать ванильный сахар.

5. Добавить разрыхлитель для теста.

6. Процесс вымешивания не останавливать, постепенно ввести муку.

7. Должно получиться кремовое тесто, не слишком жидкой консистенции.

8. Яблоки нарезать дольками.

9. Часть яблок выложить в тесто, перемешать.

10. Форму для выпекания промазать сливочным маслом и присыпать слегка манкой. Вылить тесто.

11. Сверху шарлотку украсить яблоками и поставить выпекаться в духовку при 170° на 35-40 минут.

12. Шарлотка с яблоками без кефира и молока готова. Выпечку можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Простая шарлотка на кефире с яблоками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для простой шарлотки. Яблоки вымыть и разрезать на половинки. Удалить сердцевину с семенами. Очистить яблоки от кожицы и нарезать кубиками или ломтиками произвольной формы.

Шаг 2

В сковороде растопить 20 г сливочного масла. Выложить нарезанные яблоки, посыпать сахаром и молотой корицей. Помешивая, готовить на среднем огне в течение 5–10 минут.

Шаг 3

Тем временем, пока томятся яблоки, приготовить тесто шарлотки. Яйца взбить венчиком в большой миске до появления пены. Добавить муку, соду на кончике ножа, сахар, кефир и молотую корицу.

Шаг 4

Тщательно перемешать ложкой или миксером на низких оборотах. Тесто не должно быть жидким (гуще, чем для оладий). В противном случае можно добавить еще немного муки.

Шаг 5

Силиконовую форму, в которой вы планируете выпекать шарлотку, смазать сливочным маслом. Выложить в емкость нарезанные яблоки и равномерно распределить по дну.

Шаг 6

Яблоки залить тестом. Следить, чтобы оно равномерно распределилось по кусочкам фруктов. Выпекать около 25 минут при 180°C. Дать шарлотке с яблоками немного остыть в форме.

Шаг 7

Переложить шарлотку с яблоками на большую тарелку и дать немного остыть. Перед подачей на стол пирог можно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной со щепоткой молотой корицы.

Полезный совет

Чтобы начинка из яблок для простой шарлотки получилась еще более вкусной и ароматной, в процессе тушения кусочков фруктов добавьте немного лимонного сока и тертой цедры.

Кстати

Какой кефир следует добавлять в тесто простой шарлотки с яблоками? Лучше всего выбирать продукт обычной жирности (3,2%). Если сможете найти термостатный — прекрасно: тесто получится более упругим, но при этом не слишком плотным.
 

Шарлотка с яблоками без яиц

Причин отказа от яиц в выпечке может быть масса, но какими бы они ни были, не стоит переживать о том, что ваши любимые пирожные что-то потеряют при отсутствии яиц. В доказательство возьмем рецепты шарлоток с яблоками без яиц, которые не имеют ни вкуса, ни вида, ни консистенции, не отличаются от выпечки, приготовленной с добавлением в основу яиц.

Шарлотка без яиц с яблоками в духовке

За исключением рецептурных яиц, примите во внимание, что в тесте все равно должны присутствовать связующие вещества.В нашем случае им станет заменитель яиц растительного происхождения – мука из семян льна, которая при добавлении теплой воды набухает и по консистенции очень похожа на яичный белок.

Состав:

• мука пшеничная - 110 г;
• мука гречневая - 160 г;
• семена льна молотые - 35 г;
• разрыхлитель - 2 чайные ложки;
• корица - 2 чайные ложки;
• мускатный орех - 1 чайная ложка;
• яблоко - 370 г;
• кефир - 230 мл;
• цедра и сок одного лимона;
• крупные яблоки - 4 шт.;
• горсть изюма и орехов;
• кокосовая стружка - 2 ст. ложки.

Кулинария

Залейте семена льна теплой водой, превратив муку в кашицу. Дайте полотну набухнуть в течение нескольких минут и соедините оставшиеся сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и специи). Отдельно смешать яблочное пюре с кефиром, добавить мякоть из земли. Залейте жидкостью сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, пока не исчезнут комочки и не более.Выложите застеленное пергаментом тесто, посыпьте поверхность грецкими орехами, изюмом, чипсами, затем сверху положите дольки яблок. Выпекать шарлотку на кефире без яиц и яблок при 180 градусах 30-35 минут.

Рецепт простой яблочной шарлотки без яиц

Если вы не хотите играть с заменителями яиц, отдайте предпочтение этому простому пирогу, тесто для которого готовится на молоке. Она будет не такой пышной, как классическая шарлотка, но результат все равно будет вкусным.

Ингредиенты:

• мука - 155 г;
• разрыхлитель - 2 чайные ложки;
• сахар - 75 г;
• масло растительное - 55 мл;
• уксус яблочный - 10 мл; яблоки
• - 430 г;
• Корица - 1 ч. л.

Кулинария

Смешайте молоко и уксус и оставьте на несколько минут. Тем временем возьмите сухие ингредиенты, смешав просеянную муку и разрыхлитель.Отдельно смешать масло и сахар. Духовку следует предварительно разогреть до 180 градусов, и как только температура достигнет необходимого уровня, быстро соединить сухие ингредиенты с маслом и молоком. Выложите тесто в форму и положите сверху кусочки яблок. Посыпьте поверхность корицей и оставьте Шарлотку с яблоками на молоке без яиц выпекаться на 40 минут.

Как приготовить пышную яблочную шарлотку без яиц?

Состав:

• молоко - 245 мл;
• уксус яблочный - 5 мл; яблоки
• - 430 г;
• мука цельнозерновая - 155 г;
• мука пшеничная - 165 г;
• молотый имбирь - 1/4 чайной ложки;
• корица - 1 чайная ложка;
• масло растительное - 115 мл;
• экстракт ванили - 15 мл.

Кулинария

Смешайте первую пару ингредиентов и отложите в сторону. Одно яблоко разделить на дольки, а другое на кубики. Смешать сухие ингредиенты: муку, специи и разрыхлитель. Отдельно смешать молоко, ванильный экстракт и сахар, смешанный с уксусом. Смешайте жидкости с сухими ингредиентами и кубиками яблок, выложите их в форму и добавьте сверху кусочки яблок. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Вынимайте тесто из формы только после того, как оно остынет.

Шарлотку с яблоками без яиц можно приготовить в медленной духовке, повторив описанные выше манипуляции, а затем установив режим «выпечка» на один час.

.

пошаговый рецепт с фото

Классическая Шарлотка из бисквита с яблоками . Предлагаю немного разнообразить классический рецепт, добавив в начинку персик, а в тесто цедру лимона.

вам понадобится:

Торт:

• Яйцо Категория C0 - 3 шт. -

• Гранулированный сахар (штраф) - 1 стекло -

• Лимона Peel -

• пшеницы - 1 стакан.

Начинка:

Шарлотка с яблоками и персиками: технология приготовления.

Начинка

1. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и контейнер для семян. Нарежьте тонкими ломтиками.

2. Вымойте персик, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.

3. Положить яблоки в миску, посыпать сахаром и корицей, встряхнуть миску, чтобы кусочки яблок покачивались.

торт

1.Бисквитное тесто достаточно капризное, поэтому форму для выпечки нужно подготовить заранее. Лучше использовать разъемную форму. Застелить дно формы пергаментной бумагой, смазать маслом, слегка присыпать мукой.

2. Яйцо взбить, не разбивая, до мягкости.

3. Затем, добавляя небольшими порциями сахарный песок, продолжать взбивать до загустения.

4. Порциями добавить просеянную муку, каждый раз перемешивая лопаткой снизу вверх.Поэтому добавляем всю муку, хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков.

5. В конце добавить на мелкой терке цедру лимона и перемешать.

Шарлотка из яблок и персиков: складывание и запекание

1 Положите кусочки яблок в форму, сверху выложите персики.

2 Вылить тесто на фрукты, слегка встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось.

3 Выпекать Шарлотку с яблоками и персиками при 180°С до полного высыхания.Деревянная зубочистка должна высохнуть при протыкании торта.

4 Готовую Шарлотку остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

.

мягкий, воздушный бисквит. Малиновая Шарлотта

Пошаговые рецепты приготовления Шарлотки с малиной: классическая, быстрая, с малиной, яблоки в мультиварке со сметанной помадкой, с творогом, с клубникой

2017-12-14 Ирина Наумова

Класс
Правило

3114

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

4 гр.

5 гр.

Углеводы

36 гр.

208 ккал

Вариант 1: Шарлотка с малиной – классический рецепт

Шарлотку в обычном понимании готовят с яблоками. Почему бы не приготовить вкусный малиновый бисквит? Сочные ягоды с легкой кислинкой, мягкое и нежное тесто – настоящее варенье. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Для начала приготовьте малиновую шарлотку по традиционному рецепту.

Ингредиенты :

• два стакана малины;
• 1,5 стакана муки;
• 4 куриных яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 щепотка соли;
• 20 гр слив масла;
• 20 г ванильного сахара;
• 10 грамм разрыхлителя.

Пошаговый рецепт Шарлотки с малиной

Если у вас есть свежая черника прямо с грядки или купленная, тщательно переберите малину. Он должен быть целым, не мятым, без червоточин и не слишком маленьким.

Предварительно оставьте замороженную чернику при комнатной температуре... Замороженные продукты можно сразу же откинуть на дуршлаг и поставить в раковину, чтобы лишняя жидкость и растаявший лед сразу же стекали.

В любом случае ягоды необходимо промыть и высушить.

Чтобы тесто для Шарлотки получилось пышным, готовим его правильно. Сначала разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

№

Взять миску, вылить в нее желтки, добавить половину подготовленного сахара и растирать, пока масса не станет густой и почти белой.

Смешать муку с разрыхлителем и медленно добавить в яичную смесь, постоянно помешивая.

Теперь посолите белки, взбейте их венчиком до пышности. Можно добавить вторую часть сахара и снова поработать венчиком.

Полученную пышную пену ввести в миску с мукой, помешивая в одну сторону. Вы можете прекратить перемешивание, когда у вас получится однородная масса.

Теперь нам нужна форма для запекания. Смазываем этим маслом в том числе и бампера.

Половину теста вылить в форму, разровнять лопаткой. Аккуратно разложите малину, слегка окунув ее в тесто. Посыпать ванильным сахаром.

Наполнить малину второй частью теста.

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте Малиновую Шарлотку в течение получаса.

По истечении указанного времени пора судить о готовности зубочисткой. Если тесто к ней не прилипает, значит, все готово.

Украсьте готовые порции малиной.

Вариант 2: Быстрый рецепт малиновой шарлотки

Еще один вариант приготовления Малиновой Шарлотки. Общее время приготовления, включая приготовление теста, не займет более сорока пяти минут. У вас получится около двенадцати порций. Используйте блендер, чтобы сделать тесто для шарлотки намного быстрее.Малину следует предварительно разморозить и промыть.

Ингредиенты :

• три горсти малины;
• 200 грамм муки;
• 200 граммов сахара;
• 5 куриных яиц;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Как быстро приготовить шарлотку с малиной

Берем глубокую миску, делаем в ней лепешку. Достаем яйца из холодильника и сразу разбиваем их в емкость. Добавить сахар и взбить блендером до получения пышной однородной пены.

Добавить немного муки, замесить тесто блендером. Предварительно смешать муку с разрыхлителем.

Лучше всего месить тесто в одном удобном для вас направлении.

Положите пергаментную бумагу на дно формы. Заполните примерно треть теста, затем добавьте ягоды и залейте оставшимся тестом.

Почему? Заменим готовую малиновую Шарлотку и ягоды будут видны на поверхности.

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте 35 минут.Традиционно проверяем готовность деревянным фонариком или зубочисткой.

Аккуратно снимите пергамент с шарлотки, переверните ее и положите на блюдо. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой... Чай готов.

Вариант 3: Шарлотка с малиной и яблоками в мультиварке со сметанной помадкой

Шарлотка, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной, как и в духовке. К готовой малиновой Шарлотке мы приготовим вкусные помадки, которые прекрасно дополнят нежную выпечку.

Ингредиенты :

• один стакан малины;
• три яблока;
• четыре яйца;
• два стакана сахара;
• два стакана муки;
• 20 г разрыхлителя;
• щепотка соли;
• немного ванильного сахара или ванили;
масло сливочное
• - 20 гр.

Для помадки:

• 100 г сметаны;
• 3 столовые ложки сахара.

Как готовить

Прежде чем взбивать яйца, убедитесь, что они остыли.Переложить их в миску, посолить, добавить сахар и взбить миксером. У вас должна получиться густая пена.

Муку просеять отдельно, смешать с разрыхлителем и ванилином. Небольшими порциями смешиваем муку с яичной пеной... Тесто вымешиваем лопаткой в ​​одном направлении.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, сердцевина нам не нужна.

Малину перебрать и промыть.

№

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и полейте тесто. На его поверхность положите яблоки и малину.Не волнуйтесь, пока шарлотка будет выпекаться, начинка превратится в пышный бисквит.

Закройте крышку прибора, выберите программу «Выпечка» и установите таймер на один час.

Пока мы готовим нашу Шарлотку, мы приготовим вкусную помадку. Сливки выложить в миску, добавить сахар и взбить миксером.

Итак, часы сбились. Мы не убираем Шарлотту сразу. Оставьте крышку закрытой, включите программу «Разогрев» и готовьте печенье еще четверть часа.

Затем выключите мультиварку, немного остудите Малиново-яблочную Шарлотку и достаньте.

Выложить на сервировочное блюдо и смазать кремом. Верх можно украсить малиной. Если у вас есть кусочек шоколада, натрите его и посыпьте сверху. Ты оставил не только Шарлотку, но и настоящий торт.

Вариант 4: Шарлотка с малиной и творогом

Идеальное сочетание творога, бисквита и сочных ягод. Эту Шарлотку мы не будем печь, она будет вариться в холодильнике. Нам понадобится желатиновая крошка и печенье, немного апельсинового сока и творожная масса со сливками.Обязательно попробуйте этот вкусный десерт.

Ингредиенты :

• два стакана малины;
• шесть веточек мяты;
• девять столовых ложек меда;
• 80 гр масла дренажного;
• 250 г бисквитной крошки;
• 10 грамм желатина;
• 50 г апельсинового сока;
90 038 250 грамм жирных сливок;
• 600 г творожной массы.

Пошаговый рецепт

Апельсиновый сок влить в емкость на медленном огне и растворить в нем желатин.

Принять глубокую форму, смазать сливочным маслом.

Растворите масло и немного меда в отдельной емкости. Добавьте к ним бисквитную крошку и перемешайте.

№

Полученную массу выложить на дно смазанной маслом формы, размять лопаткой и поставить в холодильник на час.

Замесить творожную массу, добавить к ней взбитые сливки и добавить оставшийся растопленный мед.

Малину перебрать и промыть. Отложите, остальное разомните и добавьте к творожной массе.

Добавить желатин, выложить все в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

Украсьте десерт малиной и листьями мяты.

Вариант 5: Шарлотка с малиной и клубникой

Сочетать можно любые ягоды, в любом случае получится очень вкусно и сочно. Предлагаем возможность приготовления малиновой шарлотки с клубникой. Тесто очень простое в приготовлении, а вкус выпечки получится просто восхитительным.

Ингредиенты:

• один стакан малины;
• 250 грамм клубники;
• триста грамм муки пшеничной;
• один стакан сахара;
• четыре яйца;
• пачка ванили.

Как готовить

Если у вас есть свежие ягоды, их необходимо перебрать и промыть. Оторвите плодоножки клубники, разрежьте их на половинки. Оставляем малину без изменений.

Холодные яйца разбить, добавить к ним сахар и взбить миксером до густой однородной пены.

Муку просеять через сито, добавить к ней ванилин, перемешать и добавить немного пол в яичную смесь, замесив тесто. Размять все комочки, но покачивать венчиком в одном направлении.

№

Смажьте подготовленную форму для выпечки сливочным маслом и немного посыпьте манной крупой. Если нет, используйте муку. Только не переусердствуйте.

Вылить немного теста, затем выложить слой клубники, затем малины и заполнить оставшимся тестом. Разгладьте поверхность шпателем, только аккуратно.

Разогрейте духовку до 200 С и выпекайте вкуснейший десерт сорок минут. Попробуйте проколоть тесто зубочисткой. Если на нем нет кусочков бисквита, шарлотка готова.

Дайте ему немного остыть в духовке, не открывая дверцу, чтобы оно осталось пушистым и не упало.

Затем аккуратно переложите печенье на сервировочное блюдо. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

Теперь можно пригласить семью на чай.

Ингредиенты

• мука - 1,5 стакана;
• сахар - 1 стакан;
• яйца - 3 шт.;
• яблоки - 3-4 шт.;
• малина - 1 стакан;
• сливочное масло - 10 г;
• соль - щепотка;
• сода - 0,5 ч. л.

Время приготовления - 1 час.

Выход - 6 порций.

Мягкое тесто, сочная и ароматная начинка, хрустящая корочка - это именно то, что яблочно-малиновая Шарлотка, рецепт с фото, пошагово, ниже. Приготовить этот легкий и вкусный пирог под силу даже новичку. Главное – строго соблюдать технологию его изготовления. Качество взбивания яиц очень важно. От этого зависит, насколько пышным получится бисквит.

Эту фруктово-ягодную Шарлотку можно готовить круглый год, так как свежие ягоды в ней удачно заменяются замороженными, не теряя аромата и вкуса.

Как приготовить яблочно-малиновую шарлотку

Сортировать малину. Если используются замороженные ягоды, их не нужно предварительно размораживать, иначе тесто получится слишком жидким. Яблоки следует вымыть, обсушить, очистить от кожуры и кожуры. Яблоки лучше всего брать кисло-сладкие, чтобы малиново-яблочная начинка для торта не была слишком кислой.Яблоки нарезать не слишком крупными дольками. У вас должно получиться 2 стакана нарезанных яблок.

Яйца взбить миксером до густой пены... Затем при включенном миксере постепенно добавить сахар. Взбивайте не менее 5 минут, пока смесь значительно не увеличится в объеме и не станет белой. Отдельно просейте муку в миску. Добавьте щепотку соли, пищевую соду и все перемешайте.

Постепенно, набрав несколько столовых ложек, всыпать в яично-сахарную смесь подготовленную муку.Аккуратно перемешайте тесто. Он должен быть легким и пушистым. После этого можно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Форму для запекания немного разогрейте и смажьте сливочным маслом. Удобно использовать разъемную форму. Положить в него чуть меньше половины всего торта. Сверху на корж выложить слой нарезанных яблок.

Поместите малину на яблоки. Оставьте немного черники для верхнего слоя и украсьте торт.

Равномерно распределите оставшееся тесто поверх начинки.Сверху выложите чернику и слегка вдавите ее в тесто.

Поместите блюдо в духовку. Выпекать яблочный пирог с малиной 40 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог в духовке еще на 15-20 минут. Затем аккуратно положите шарлотку в блюдо. Верх торта можно посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.

Как видите, приготовить яблочный пирог с малиной совсем несложно. Когда шарлотка остынет, ее можно разрезать на порции и подавать к столу.Такая Шарлотка хорошо сочетается с чаем, молоком или компотом.

Всем приятного просмотра!

• Шарлотку готовят из свежих, замороженных или консервированных фруктов Время приготовления: 40-50 минут;
• Порций: 4;
• ккал: 233 ккал;
• Белки/жиры/углеводы: 11 г/5 г/84 г.

Шарлотка с малиной замороженной или свежей: как приготовить

Малина придает сочность, нежность, особый вкус простому бисквиту... Эта Шарлотка готовится так же, как и обычное яблоко. Вариантов приготовления несколько, обычно они отличаются составом используемых продуктов. Кто-то добавляет в тесто только ванилин, кто-то может разбавить рецепт яблоками или другими ягодами. Удивительно красивый торт получается с малиной и черникой – праздничное блюдо на все случаи жизни.

Сливки, взбитые с сахаром, сделают тесто нежнее, а его вкус ярче и насыщеннее. Приготовьте Шарлотку и с малиновым джемом... Конечно, вкус будет не таким, как у торта со свежей черникой, но аромат малинового торта останется таким, каким он должен быть.

Ингредиенты

• Яйцо - 3-5 шт.;
• Мука - 1-1,3 ст.л.;
• Сахарный песок - 1-1,3 ст.л.;
• Ягоды свежие или замороженные - 1-1,3 столовые ложки;
• Соль - щепотка;
• сливочное масло - 20 г;
• Сахар ванильный - 20 г;
• Разрыхлитель - десертная ложка.

Шарлотка с малиной: рецепт

Если вы готовите пирог со свежей малиной, лучше выбирайте чернику. Желательно, чтобы малина была целой, непросушенной, достаточно крупной. Если вы готовите для себя, это не так важно, но если вы ждете гостей, вы можете попробовать.

Промойте малину под проточной водой, затем высушите.

1. Разделите куриные яйца на желтки и белки. Вам не обязательно делать это, если у вас нет времени, но шансы на то, что Шарлотта будет велика, велики.
2. Будьте осторожны при разделении яичных ингредиентов. Если желток хоть немного попадет в яичный белок, яичные белки просто не взобьются.
3. Растереть яичные желтки с половиной сахара, пока смесь не посветлеет и не загустеет.
4. Уже во взбитые желтки добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем;
5. Ингредиенты перемешиваются до получения однородной массы;
6. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования однородной массы. пышная пена, и только потом белки пересыпаются оставшимся сахаром, все взбивается до однородности;
7. Затем в тесто добавляют взбитые белки с желтками, все перемешивают в одном направлении, пока белки и желтки не станут единой массой;
8. Смажьте форму для выпечки мягким сливочным маслом со всех сторон, но можно обойтись и без масла, если застелить форму бумагой для выпечки;
9. Половину теста вылить в форму и разровнять, поверх этого пласта выложить малину, по всей поверхности ягод посыпать ванильным сахаром;
10. Накройте этот пласт оставшимся тестом, разровняйте;
11. Осталось только поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и подождать 30 минут.

Затем стоит посмотреть на тесто, как только оно подрумянится, проверить его готовность зубочисткой.

Шарлотка с малиной: пошаговый рецепт с фото

Яйца и сахар взбить до белой пены

Добавить просеянную муку и ваниль и продолжать взбивать до однородности

Смажьте сковороду маслом и вылейте в нее тесто . Сверху вылить малину

Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах, готовность теста можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой.Шарлотка с малиной готова

Интересные статьи

Хорошая хозяйка знает, что на столе всегда должно быть что-то вкусное. Будь то маленькие дети в доме, милый муж или неожиданные гости – когда в доме пахнет печеньем, все сходят с ума. Но не каждый может приготовить что-то изумительное и наслаждаться разнообразием с каждой неделей еще больше. В таких ситуациях на помощь приходят простые рецепты, благодаря которым каждый может проявить себя как отличный кулинар.Шарлотка с малиной – это просто вариант, который готовится быстро, не требует особых навыков и радует отличным результатом. О тонкостях его приготовления мы поговорим в следующей статье.

Ингредиенты

Каждый рецепт начинается со списка ингредиентов. Когда нужно что-то быстро приготовить, нет времени ходить по магазинам в поисках отдельных продуктов. Поэтому рецепт Шарлотки с малиной не предусматривает того, что обычно не встречается на кухне. Следует отметить, что малина – не единственная возможная начинка для такого десерта.Шарлотку готовят абсолютно из любых фруктов, от яблок и абрикосов до бананов и слив. Но из-за того, что это малина, блюдо получается чрезвычайно нежным и тающим во рту, его выбирают чаще всего.
Для приготовления этого кулинарного чуда вам понадобится 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан малины, 10 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки пищевой соды и щепотка соли. Уходя, вы получите 6 порций вкуснейшей Шарлотки.

Как выбрать и приготовить малину

Вся Шарлотка - это тесто и начинка.Каждому элементу следует уделить должное внимание, иначе результат будет не таким отличным, как ожидалось. Первый вопрос, который возникает при приготовлении этого блюда – какую малину использовать? Малину лучше всего брать свежую, только собранную, так как она самая сочная и ароматная. Но это не значит, что из замороженной черники нельзя приготовить Шарлотку. Этот десерт готовят в любое время года, поэтому зимой за чашечкой хорошего чая можно насладиться таким кулинарным шедевром.

Если малина свежая, переберите ее: выбросьте листья и другой мусор, гнилые и сухие ягоды. Затем хорошо промойте будущую начинку и просушите полотенцем. Замороженную малину лучше всего разморозить заранее, иначе тесто получится слишком жидким. Рецепт Шарлотки с малиной освоит даже новичок, но если не соблюдать основные приемы, то пирог с черникой придется съесть.

Правильное тесто

Шарлотка с малиной, фото которой уже вызывает аппетит, получится очень нежной, если правильно приготовить бисквитное тесто.Для этого яйца взбиваем миксером до получения густой пены. Это очень важный этап, ведь если не дойти до этой пены, настоящей Шарлотки с малиной не получится. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5-7 минут, пока смесь не побледнеет и не увеличится в объеме. Следующий шаг – мука.

Рекомендуется просеять в отдельную посуду, добавить соль и соду, перемешать. Теперь нужно постепенно добавлять в яично-сахарную смесь подготовленную муку.Лучше не наливать его прямо из миски, а набирать столовыми ложками. Затем нужно аккуратно перемешать получившееся тесто. Чтобы он получился легким и воздушным, нужно сделать это максимально аккуратно и максимально коротко.

Завершающий этап

Перед выпечкой духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Форму также рекомендуется слегка подогреть и смазать сливочным маслом. Геометрия такой выпечки может быть абсолютно любой. Многие используют специальные формочки с отверстием в центре, а для шарлотки с запеченной в духовке малиной круглую или квадратную, и вообще любую емкость.В начале достаточно вылить только половину теста. Тогда есть смысл выложить большую часть ягод малины, но не всю, так как они еще понадобятся для украшения. Затем вылить оставшееся тесто и равномерно распределить его по начинке. На этом этапе можно добавить еще несколько ягод малины, немного вдавив их в тесто, но это не обязательно. Шарлотка выпекается 40 минут. После этого духовку рекомендуется выключить, открыть, но оставить десерт еще на 15-20 минут.

Готовую шарлотку с малиной вынуть из духовки и переложить на блюдо.Возможности подачи такого лакомства ограничены только вашей фантазией. Классически посыпанный сахарной пудрой и украшенный малиной. Некоторые посыпают Шарлотку тертым шоколадом, орехами, мармеладом, сливками, крошками от печенья, кусочками фруктов. Хорошим решением будет сбрызнуть его медом или сиропом.

Другие варианты приготовления шарлотки с малиной

Рецептов этого блюда множество. В этой статье представлена ​​одна из самых простых и быстрых, но вы также можете найти Шарлотку с майонезным тестом, сметаной, кефиром, овсяными отрубями, без яиц и многими другими сочетаниями ингредиентов.Некоторые предлагают добавлять к малине смородину, клубнику, абрикосы или яблоки. Способом приготовления они не ограничиваются, так как существуют рецепты, по которым Шарлотка готовится в мультиварке или в микроволновой печи.

Шарлотка с яблоками – это классика. Вообще рецептов шарлотки с яблоками много, например.

Классическую Шарлотку я решила немного оживить и добавить ягод. В принципе, ягоды можно брать любые: малину, клубнику, черную смородину и даже клюкву, только их нужно слегка пересыпать сахаром, чтобы они не были слишком кислыми.
Шарлотка получается очень яркой и красивой, такой торт не стыдно подать к праздничному столу, особенно если дополнительно украсить, например, миндальными хлопьями или оформить рисунок малиной.

Ингредиенты для шарлотки с малиной и яблоками.

Для теста.
Мука пшеничная - 250 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 250 г
Соль - щепотка
Ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы
Для начинки.
Малина свежая или замороженная - по вкусу
Кисло-сладкие яблоки - 3 шт
Сахарная пудра - для посыпки (по желанию)

Как приготовить малиновую и яблочную шарлотку.

1. Очистите яблоки и нарежьте их дольками; Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
2. Замесить тесто: взбить яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом.
4. На дно положить яблоки и малину. Если вы используете замороженную малину, желательно предварительно разморозить ее, откинув на дуршлаг, чтобы стекал сок. Ягоды можно немного отжать от лишнего сока.
5. Вылить тесто на яблоки и малину и поставить форму для выпечки в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 35-40 минут, готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой – когда она высохнет, значит, Шарлотка готова.
6. Остудить Шарлотку, перевернуть блюдо и поставить на блюдо.

.

Фруктовая Шарлотка Приготовьте вкусную Шарлотку

Предлагаем вашему вниманию рецепты шарлоток с разными фруктами: с яблоками (классический рецепт), с джемом, со сливами, с виноградом или грушами. Это очень удобно, так как сезон созревания у этих фруктов разный, поэтому рецепт вкусной шарлотки у вас будет на каждый сезон.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

Яблоки - 750 г
Мука - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Лимонный сок - 25 мл
Разрыхлитель - 15 г
Масло сливочное - 20 г
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

желательно оставить только сочную часть и удалить кожуру, семена и шпильки. Яблоки нарезать дольками среднего размера. Добавьте сверху немного лимонного сока.
2. В отдельной достаточно глубокой миске взбиваются четыре яйца.Добавить туда сахар и очень тщательно взбить: масса должна быть максимально воздушной, а сахар в ней раствориться полностью. Дополнить, добавив в массу ванильный сахар. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Когда в смеси не будет комочков, можно испечь форму для запекания. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Готовые тесты выливаем в форму и сверху добавляем кусочки яблок. Фрукты с тестом можно поочередно укладывать слоями.
4. Нагрейте шарлотку до 180 °C перед тем, как поставить ее в духовку.Приготовление выпечки не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с вареньем

Ингредиенты

Мука - 200 г
Джем - 1 стак.
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - стак ⅓.
Яйца - 4 шт
Соль по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков и отдельно взбить. В блюда постепенно добавляют сахар с белками.В итоге масса должна быть однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков.
2. Теперь можно перейти к желткам. Перемешиваем их до однородности, а затем добавляем в массу с белками. В яичную смесь постепенно добавить просеянную муку.
3. В однородное тесто медленно добавить варенье по вашему выбору. Достаточно одного стакана: вкус зависит от вас, но мы рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Помните, что тесто не должно быть очень гладким.
4. Смажьте форму сливочным маслом, можно посыпать мукой.Готовить Шарлотку в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Подавать Шарлотку можно посыпав сахарной пудрой.

Шарлотка без яиц

Ингредиенты

Яблоки - 4-5 шт
Кефир - 200 г
Мука - 1 стак.
Манная крупа - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Кальвадос или бренди - 2 ст. л
Корица или Ваниль - по вкусу
Сода, охлаждающий уксус - 1 щепотка
Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

1.Берем глубокую миску, в которой смешиваем кефир, выбранный алкогольный напиток (кальвадос или коньяк), сахар и манку. Добавьте корицу или ваниль, а также темперированную пищевую соду.
2. Затем смесь предварительно просеивают с мукой и растопленным сливочным маслом. Масса перемешивается, структура должна быть как густая сметана.
3. Подготовить яблоки: сначала их нужно тщательно промыть и очистить от косточек. Нарежьте кусочками и добавьте в тесто.
4. Готовить в духовке, поэтому желательно посыпать сверху немного сливочного масла с манной крупой.Шарлотка выпекается без яиц около 50 минут при средней температуре 200°С. Отделкой может быть сахарная пудра.

Шарлотка со сливами и яблоками

Ингредиенты

Яблоки - 3-4 шт
Лимон - 1 шт
Яйца - 4 шт
Сливы - 5-6 шт
Мука - 0 жирностью 20% - 100 мл
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - по вкусу
Соль по вкусу
Сахарная пудра и корица для украшения - по вкусу

Приготовление:

1.Пока готовится тесто, можно заняться разогревом духовки. Идеальная температура для Шарлотки – 180°С.
2. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками среднего размера. Плод сбрызгивают лимонным соком, после чего можно посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара.
3. Положите в смесь сливы, очищенные и разрезанные пополам. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очистите его и нарежьте кусочками на половинки одинакового размера.
4. Мука предварительно просеивается. Постепенно добавляем в него куриные яйца и перемешиваем венчиком. Когда в массе не останется комочков, можно вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Вот сахарный песок, немного соли. Все взбить блендером или блендером. Аккуратно добавьте половинки сливы и кусочки яблока.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Теперь можно заливать тесто и варить его не менее 40 минут. Когда шарлотка будет готова, дайте ей остыть и украсьте сахарной пудрой.Корицей можно посыпать бока выпечки.

Шарлотка с виноградом

Ингредиенты

Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - ½ чайной ложки
Лимонная цедра
Апельсиновая цедра
Молоко - 60 мл
Красный виноград без косточек - 300 г

Приготовление:

1.Растопить сливочное масло на плите на медленном огне. Не забывайте, что он должен остыть до комнатной температуры. Смешайте яйца с маслом виноградных косточек. В смесь добавляют ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается миксером.
2. Муку предварительно просеивают, добавляют разрыхлитель, два вида корки и соль. Смесь яиц и масла смешивают с мукой, после чего к ней можно добавить молоко. Помните, что не должно быть комочков.
3.Форма для запекания смазывается сливочным маслом. Часть теста можем оформить, добавив сверху половину фруктов. Залейте тесто и «покройте» его остатками винограда. Выпекать Шарлотку не менее 40 минут при 180°С. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с грушей

Ингредиенты

Груши - 400 г
Яйца - 2 шт.
Соль - ½ чайной ложки
Сушеная вишня (по желанию) - 40 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С.
2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промыть, очистить кожуру и семена ножом. Грушу лучше всего нарезать не дольками, а мелкими кубиками.
3. Тщательно взбить два яйца с сахаром до плотной пены. Теперь можно ввести в смесь натуральный йогурт, а затем просеять муку. В муку предварительно добавляют разрыхлитель для теста и щепотку соли.
4. После того, как масса приготовлена, в нее можно добавить фрукты. Обязательно добавьте грушу и вишню – по желанию. №
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и запекайте грушу-шарлотку около 50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Охлажденную шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


90 150

Шесть вариантов Шарлотки с фруктами для вас. Тем более, что основные ингредиенты в шарлотке будут другими. Приготовьте шарлотку с яблоками, джемом, сливами, сливами и яблоками, виноградом, грушами.Каждому сезону года соответствует своя шарлотка.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

• Яблоки - 750 г
• Ванильный сахар — один стандартный пакет
• Куриные яйца - четыре яйца
• Мука - 200 грамм
• Разрыхлитель - 15 г
• Сахар - 200 грамм
• Сахарная пудра
• Лимонный сок - 25 мл
• Сливочное масло - 20 грамм

Вымойте, очистите и нарежьте яблоки.Нарежьте яблоки. Сбрызните яблочные ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Вскипятите глубокую миску и положите в нее яйца. Добавить сахар и взбить миксером до воздушности. Сахар должен полностью раствориться. В конце взбивания добавить ванильный сахар.

Муку просеять. Вмешайте разрыхлитель и всыпьте муку в яйцо. Перемешайте до однородности. Оказывается, торт для Шарлотты.

Подготовьте форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом.Выложить тесто для Шарлотки в форму. Выровнять по всей поверхности. Сверху аккуратно положите дольки яблок.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте блюдо Шарлотка в духовку. Время выпекания составляет примерно пятьдесят минут.

Готовность зависит от выхода из строя сухой палки.

Готовую Шарлотку охладить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с вареньем

Ингредиенты

• Мука - 200 г
• Куриные яйца - четыре яйца
• Сахар - 1/4 стакана
• Разрыхлитель - 10 грамм
• Джем - Один стакан
• Сахарная пудра

Приготовление шарлотки с фруктами

Аккуратно отделите белки от желтков.Белки взбить миксером до пышности. Добавьте сахар и взбивайте до средних пиков или блеска.

Желтки взбить веником до однородности и соединить со смесью яичных белков. Хорошо перемешайте до однородности.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яичной смеси, каждый раз перемешивая до однородности. Когда вся мука закончится, добавить в тесто варенье. Помните, что тесто не должно быть слишком жидким. В этом случае нужно добавить больше муки.И варенье желательно выбирать с небольшой кислинкой, так как тесто сладкое.

№

Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте небольшим количеством муки. Выложите в нее тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму с шарлоткой в ​​духовку. Время запекания примерно полчаса.

Готовую Шарлотку охладить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками без яиц

Ингредиенты

• Яблоки - пять штук
• Сахар - один стакан
• Мука - один стакан
• Кефир - один стакан
• Манная крупа - один стакан
• Корица или ваниль
• Сливочное масло - 20 грамм
• Кальвадос (яблочная водка) или бренди - две столовые ложки
• Сода - одна щепотка.Ты должен расплатиться уксусом

Приготовление шарлотки с фруктами

Подготовьте глубокую миску. Всыпать в нее кефир, спирт, манку и сахарный песок. Добавьте ваниль или корицу и уксус. Тщательно все перемешать.

Растопить сливочное масло и охладить. Добавьте в чашу мультиварки и снова перемешайте.

Просеять муку и высыпать детали в миску, каждый раз перемешивая до однородности. Торт готов. Должна получиться густая сметана.

Очистите яблоки от сердцевины.Нарежьте яблоки. Выложите яблоки в тесто и перемешайте.

№

Подготовить форму для выпечки, смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложите тесто в форму.

Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте форму с шарлоткой в ​​духовку. Время выпекания составляет примерно пятьдесят минут.

Шарлотка со сливами и яблоками.

Ингредиенты

• Яблоки - Четыре яблока
• Сахар - 60 грамм
• Куриные яйца - четыре яйца
• Лимон - цедра одного лимона и сок одного лимона
• Мука - 130 грамм
• Сливы - Шесть слив
• Сливки 20% жирности - 100 мл.Крем должен быть комнатной температуры, не холодным. Поэтому их следует выдержать несколько часов при комнатной температуре.
• Ванильный сахар
• Сахарная пудра

Приготовление шарлотки с фруктами

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели, затем посыпьте цедрой и ванильным сахаром. Случайный

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки.Соедините сливы и кусочки яблок и перемешайте.

Разбейте яйца в миску и слегка взбейте веником. Просейте муку и всыпьте части в яичную смесь, каждый раз вымешивая до однородности. Когда вся мука будет готова, в яичную смесь влить сливки, добавить сахарный песок и соль. Хорошо взбить миксером.

Затем разложите фрукты и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите тесто для шарлотки в форму для запекания. Если духовка горячая, отправьте блюдо с шарлоткой в ​​духовку на сорок минут.

Готовую Шарлотку охладить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с виноградом

Ингредиенты

• Сливочное масло - 50 г
• Цедра одного лимона
• Масло виноградных косточек или оливковое - 50 мл
• Куриные яйца - два яйца
• Одна чайная ложка ванильного сахара
• Молоко - 60 мл
• Виноград без косточек - 300 г
• Коричневый сахар - 130 г
• Мука - 200 грамм
• Соль - половина чайной ложки
• Цедра одного апельсина

Приготовление шарлотки с фруктами

Растопить сливочное масло на плите на медленном огне.Не забывайте, что он должен остыть до комнатной температуры.

Смешайте яйца с маслом виноградных косточек. В смесь добавляют ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается миксером.

Муку предварительно просеивают, в нее добавляют разрыхлитель, два вида корки и соль. Смесь яиц и масла смешивают с мукой, после чего к ней можно добавить молоко. Помните, что не должно быть комочков.

Форма для запекания смазана сливочным маслом.Часть теста можем оформить, добавив сверху половину фруктов.

Снова наполните тесто и «покройте» его остатками винограда.

Выпекать Шарлотку не менее 40 минут при 180°С. После остывания посыпать сахарной пудрой

Шарлотка с грушей

Ингредиенты

• Груши - 400 г
• Мука - 250 грамм
• Сахар - 200 грамм
• Куриные яйца - два яйца
• Натуральный несладкий йогурт - 200 мл
• Разрыхлитель - одна чайная ложка
• Сушеная вишня (по желанию) - 40 грамм

Приготовление шарлотки с фруктами

Разогрейте духовку до 180°С.

Пока духовка разогревается, можно заняться обработкой груш: тщательно их промыть, ножом очистить от кожуры и семян. Грушу лучше всего нарезать не дольками, а мелкими кубиками.

Два яйца тщательно взбить с сахарным песком до твердого состояния. Теперь можно ввести в смесь натуральный йогурт, а затем просеять муку. В муку предварительно добавляют разрыхлитель для теста и щепотку соли.

После приготовления массы в нее можно добавить фрукты.Обязательно добавьте грушу и вишню – по желанию.

№

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выпекайте Шарлотку с грушей около 50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Охлажденную шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Домашняя быстрая выпечка – это благодатное и изящное творение, фруктовая шарлотка (груша и персик) настолько любима, что пальчики оближешь. Если спросить у добрых хозяек, то дух захватывает, много вариантов приготовления лакомства, подходящего на все праздники.Обратите внимание на новый вкусный способ выпечки, любимый в нашей семье.

Как приготовить Шарлотку фруктовую с грушей, персиком - рецепт с фото

Если вы решили последовать нашему примеру и приготовить новую быструю выпечку, то по рецепту очень рекомендую брать:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 2-3 груши и персика,
  масло
  сода на краю ложки (перед добавлением в тесто гасится уксусом).

Вместо яблок можно использовать другие фрукты: персики, абрикосы, нектарины, груши, бананы, сухофрукты, клюкву и даже посыпать орехами.

Все домочадцы в восторге, когда запеченный в духовке фруктовый торт Шарлотка на любой вкус (с разными фруктами) наполнит дом ароматом. Комод для маленьких - улыбнись и вперед за кулинарным чудом

• Включите духовку, дайте ей разогреться до 180 градусов.
• Получаем чугунную сковороду с высокими бортиками, доску для выпечки (у кого какая),
• форма для смазки,
• посыпать сухарями, отложить при необходимости, никому не мешает, ждет своего часа.
• Готовим начинку - фрукты, ягоды или в зимнем варианте - сухофрукты. Тому, у кого на сердце или в кишках процарапан холодильник или погреб.

Первая начинка для шарлотки с грушами и персиком

• Берем самые красивые, но плотные (лучше даже немного незрелые):
• 2-3 персика или 2-3 груши (в зависимости от размера) или 2 банана или по 1 ломтику каждого.
• Чтобы шарлотка оставалась свежей, добавьте горсть клюквы или брусники (по желанию).Нет черники? Затем сбрызните начинку лимонным соком.
• Фрукты, как обычно, нарезанные, еще делим крупные дольки пополам, чтобы торт было удобно есть в дальнейшем, а в таком варианте его лучше запечь. Удаляем сердцевину с зернами. В персике, очищенная груша.
• Готовим тесто, рецепт ниже.

Второй вариант начинки при приготовлении Шарлотки с сухофруктами

Сухофрукты - изюм без косточек, курагу промыть, дать немного настояться в кипяченой воде.
Затем воду слить и аккуратно размять на полотенце, чтобы не было лишней воды
Перед добавлением в готовое тесто смешать сухофрукты.
Для тонкого аромата можно сбрызнуть их лимонным соком и добавить совсем немного лимонной цедры.
Объем сухофруктов должен занимать места как 3 яблока, нарезанных без сердцевины.
Доберитесь до главной сцены.

Как приготовить пирог с шарлоткой

Для приготовления пищи, первое:

• просеять муку, это важно, если вы хотите получить отличную выпечку.
• Белки взбить с сахаром, очень хорошо взбить.
• Затем тщательно размешайте желтки в отдельной емкости.
• Затем смесь сахара и яиц (белки с сахаром, затем желтки) влить в пшеничную муку (просеянную!), сразу размешать, получившееся тесто,
• добавить темперированную пищевую соду
• и все тщательно перемешать, желательно даже миксером.

Некоторые из них мы использовали для приготовления теста.

Начало работы Выпечка фруктового пирога

• Берем высокую кастрюлю или форму, она уже приготовлена ​​для вас (откладываем в масло и панировочные сухари или можно посыпать дно немного сахаром).
• Равномерно подготовленные фрукты выкладываем на поверхность и аккуратно поливаем начинку нашим тестом.

Мне это нравится, но можно сначала положить в форму немного теста, потом начинку, а сверху выложить большую часть теста.

Детали операции для второго варианта пополнения. Сухофрукты лучше добавить прямо в готовое тесто и, тщательно перемешав тесто, вылить его на противень. Но можно по классике жанра - сначала кладем фрукты на противень, потом на тесто, оно вытечет как надо.

• Желательно наклонить форму, чтобы распределить ее равномерно.
• Шарлотка с грушей и персиком для запекания, отправленная в духовку. Вы можете сделать перерыв.
• Через 20-25 минут фруктовый пирог должен быть готов.
• Проверьте сухим ножом, иглой или чем-то острым, тонким и деревянным.

На фото домашняя выпечка - шарлотка с грушей и персиком + немного цедры и сока лимона. 90 515

Если у вас был отличный год, богатый на урожай, вы должны уметь его правильно обрабатывать.Плоды можно хранить в морозилке, делать джемы и использовать в качестве начинки для выпечки.

Например, если вас устраивает обильный урожай яблок, вы можете приготовить знаменитую и всеми любимую Шарлотку из свежих фруктов. На самом деле приготовить это лакомство можно не только из яблок, но и из других фруктов.

Эта идея возникла из-за того, что яблоко в Европе было самым дешевым фруктом. В России эта выпечка широко распространена не только из-за легкости приготовления, но и из-за полезных свойств теста.

Самым главным преимуществом является наличие в тесте фруктовой начинки, благодаря которой можно насытить организм полезными витаминами.

Летом набирает популярность шарлотка, приготовленная из различных фруктов.

Торт с добавлением спелых слив станет настоящим объеданием. Приготовив чернослив Шарлотку, вы обязательно попробуете приготовить ее в следующий раз, ведь выпечка получается не только вкусной, но и ароматной.

Можно включить фантазию и создать неповторимый шедевр, например, можно посыпать шоколадом, сахарной пудрой и даже украсить кремом. Итак, для приготовления этого нежного десерта необходимо взять следующие ингредиенты:

• яйца - 4 шт.;
сахар
• – 1 стакан;
мука
• – 1 стакан;
• слива - 300 г.

Инструкции по приготовлению:

На этом этапе необходимо тщательно промыть фрукты, а затем дать им высохнуть.

Удалите косточки из сливы.

Возьмите форму для выпечки пирога, добавьте сливочное масло и положите нарезанные фрукты в форму для выпечки.

В емкость влить разбитые яйца и взбить миксером до образования мелкой пены,

затем всыпать указанное количество сахарного песка.

Добавьте муку в форму для яиц и взбивайте до получения однородной массы.

Вылить полученное тесто в форму для слив

№

и поставить в духовку на 190 градусов до золотистого цвета.Посыпать сахарной пудрой и фруктовым сиропом.

Выньте из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Охлажденную Шарлотку выложите на блюдо и подавайте.

Персиковый Шарлотт Фруктовый

Человеческому организму нужны витамины и питательные вещества, поэтому в летний сезон нужно уделить время приготовлению полезных и вкусных угощений. И одно из таких чудес из свежих фруктов – Шарлотка с персиком.

Не расстраивайтесь, если вы не умеете готовить торты и десерты, ведь испечь Шарлотку очень просто, с этим рецептом справится даже человек, далекий от кулинарии. Летом не хочется утруждать себя сложной готовкой, поэтому этот рецепт — отличное решение, если у вас мало времени, но вы хотите подлечиться.

Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

• мука - 1 стакан;
сахар
• – 1 стакан;
• яйца - 4 шт.;
• персики - 3 шт.;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
• масло растительное (сливочное).

Этапы подготовки:

1. Возьмите глубокую чашку для теста, добавьте яйца и сахар,

затем смешать их миксером до получения густой массы.

Для теста нужно всыпать небольшую смесь муки и разрыхлителя, еще раз взбить до получения однородной массы.

Возьмите фрукты и нарежьте ломтиками.

№

Подготовьте форму для выпечки, в которой можно испечь пирог, и смажьте его сливочным маслом.

Влейте немного теста, затем положите нарезанные персики и снова залейте тесто.

Включите духовку на 200 градусов, переместите форму с персиками и дайте запечься до появления румяной корочки, всего это займет полчаса.

Шарлотка с капустой на кефире

Вы будете приятно удивлены, но шарлотку можно приготовить не только из фруктов, но и из овощей. Особенно часто хозяйки готовят такую ​​сытную еду, когда наступают холода.Например, можно приготовить пирог с капустой и порадовать близких, подав это вкусное угощение на ужин. Не обязательно ограничиваться только капустой, в качестве начинки можно использовать и другие овощи на свое усмотрение. Если вы хотите получить не только сытный, но и красивый пирог, можно добавить в пирог немного куркумы, которая придаст пирогу красивый цвет. Чтобы сделать сытное тесто, возьмите:

мука

• - 100 г;
яйцо
• - 1 шт.;
капуста
• – 300 г;
кефир
• - 150 мл;
масло подсолнечное
• – 1 столовая ложка;
майонез
• – половина чайной ложки;
• сода – по вкусу;
• панировочных сухарей - по вкусу.

Этапы приготовления:

Капусту сначала мелко нашинковать,

Выливаем

на сковороду и обжариваем на сковороде.

Добавьте специи и приправы по вкусу, затем тщательно перемешайте.

При желании капусту можно смешивать с другими продуктами, чтобы каждый раз выпекался новый вид теста: с морковью, луком, перцем, грибами, яйцами вкрутую, отварным рисом, сыром, мясным и рыбным фаршем, кунжутом семена и т.д.

Начинка для шарлотки добавляется сразу в тесто при перемешивании или начинка выливается на тесто. Запечь в духовке или в мультиварке.

В варочную массу влить яйцо, соль и соду, влить кефир. Влейте майонез и тщательно перемешайте.

В эту смесь нужно добавить немного муки и перемешать, чтобы не образовались комочки. Достаньте форму, влейте в нее масло, затем добавьте немного теста, посыпьте пучком капусты, затем снова влейте оставшееся тесто.

Добавить панировочные сухари и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Приготовьте вкусный капустный пирог, когда заметите образование золотистой корочки.

Торт

можно подать вместо обеда и порадовать своих близких и гостей вкусным ужином.

Рецепты шарлотки с грушами в духовке и мультиварке

Любимый десерт Шарлотты, как известно, готовится из таких фруктов, как яблоки. Эта статья расскажет вам, как приготовить этот кулинарный шедевр с грушами.Этот торт прекрасно подойдет для утренней трапезы или даже для праздничного стола. Чтобы придать этому торту необычный вкус и аромат, можно отказаться от классического варианта и разнообразить десерт, используя разные фрукты. Груша обладает полезными свойствами и витаминами, а потому Шарлотка с грушей понравится вам не меньше, чем традиционное яблоко.

Не все хозяйки любят экспериментировать на кухне и использовать новый рецепт или модифицировать уже известный. Что касается Шарлотки, то в пирожные хозяйки можно добавить ягоды, от которых она будет не менее полезной.

После приготовления шарлотки с грушами долго готовьтесь по этому рецепту, ведь ваши родные и друзья выскажут свое восхищение. Если вы сами выращиваете груши, Шарлотка с этими плодами станет настоящим и неповторимым творением.

Груша Шарлотта в мультиварке

Если у вас есть такой прибор, как мультиварка и вы не знаете, какой десерт можно в ней приготовить, следуйте нашей инструкции. В мультиварке выпечка получается очень нежной, вкусной и в то же время замечательной.

Единственным неудобством мультиварки является постоянный контроль за процессом выпекания, но если подобрать идеальное время для приготовления, то в дальнейшем готовить такую ​​выпечку в мультиварке не составит труда.

При приготовлении в мультиварке получается не только великолепная выпечка, но и идеальная форма. Для создания этого шедевра вам понадобится:

• груши (сочные и крупные) - 3 шт.;
• яйца - 6 шт.;
сахар
• – 1 стакан;
мука
• – полтора стакана;
• ванилин - 1 пакетик;
масло сливочное
• - 20 г;
• цедра лимона – полторы столовые ложки.

Этапы:

1. На этом этапе необходимо тщательно промыть плоды, а затем избавиться от ненужной части из груши, то есть удалить сердцевину, пони, нарезать плоды тонкими пластами.

Для приготовления теста возьмите емкость и взбейте миксером яйца, пока пена не станет густой и густой. В емкость для пены добавить сахарный песок, затем ванилин и еще раз перемешать.

Добавить во взбитую массу смесь из разрыхлителя и муки.

Пришло время высыпать в смесь цедру апельсина или лимона.

Если хотите, чтобы коржи были насыщенными, можно подсыпать немного какао, так как в мультиварке бисквит получается бледным.

Пока тесто отдыхает, нужно подготовить емкость мультиварки, для этого дно чашки смазать маслом и выложить нарезанные фрукты.

Вылейте тесто в чашу и отрегулируйте медленноварку, установив ее на «выпечку», вам нужно установить время на 50 минут.

По истечении указанного времени нужно вынуть десерт из чаши, перевернуть и положить обратно в мультиварку, после чего выпекать еще 10 минут.

Выньте пирожные и украсьте их по своему вкусу.

Как видите, можно проявить фантазию и изменить известный классический рецепт приготовления Шарлотки и порадовать своих близких новинками и разнообразием. Творите и творите на кухне как волшебница, и тогда от вас будут в восторге не только ваши близкие, но даже гости. Запомните эти простые рецепты, ведь после того, как гости попробуют это вкусное лакомство, они обязательно спросят рецепт.

Шарлотка с яблоками, бананами и мандаринами, запеченная в духовке - отличный вариант вкусной и ароматной домашней выпечки.Воздушный бисквит, хрустящая корочка, нежнейшая начинка – вот что ценно для десерта. Сочетание яблок, бананов и мандаринов сделает шарлотку сытной и питательной.

Этот торт понравится многим, особенно детям. А сочетание яблок и корицы в целом идеально.

Шарлотка готовится очень быстро и легко. Ароматный фруктовый пирог будет на вашем столе уже через час. Хотя нюхаешь его буквально через 15 минут после того, как кулич начнет печься.

Информация о рецепте

Способ приготовления: измельчение фруктов, запекание пирога в духовке.

Общее время приготовления: 60 минут

Количество порций в контейнере: 7-8 .

Ингредиенты

Файл cookie:

• куриные яйца - 5 шт
• сахарный песок - 1 стакан
• пшеничная мука – 5 ст. л
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Наполнение:

• яблоки - 7 шт.
• корица - 1 ч. л.
мука
• - 1 ч. л.
• мандарин - 1 шт
• банан - 1 шт

Рецепт:

1. 
   Первым делом приготовим начинку для шарлотки. Яблоки очистить не только от косточек и хвостиков, но и снять кожицу. Так начинка будет мягче. Нарежьте яблоки.
2. 
   Чтобы яблоки были более ароматными, посыпьте их корицей.
3. Чтобы начинка не оседала на дно, а равномерно распределилась, к яблокам подсыпаем еще немного муки.Теперь хорошо перемешайте яблоки, корицу и муку. Отложите эти ингредиенты в сторону.
4. 
   Теперь вы можете перейти к. Куриные яйца взбить миксером с сахаром. Взбивайте первые две минуты на минимальной скорости, затем добавьте сахар и взбивайте на максимальной. Масса должна значительно увеличиться, стать воздушной и белой.
5. 
   Теперь добавьте пшеничную муку и разрыхлитель.
6. 
   Тесто лучше перемешивать венчиком, очень аккуратно, чтобы оно не «отвалилось».
7. 
   Очистите и разрежьте банан на 4 части.
8. 
   Форму для выпечки смазать растительным маслом и заполнить половиной теста. Аккуратно разложите банановые полоски.
9. 
   Сначала очистите мандарин, а затем снимите фольгу, чтобы осталась чистая мякоть. Разложите дольки мандаринов по форме.
10. 
    Теперь посыпьте корицей яблоки, равномерно распределив их по форме.
11. 
    Сверху вылить оставшееся тесто так, чтобы все фрукты были полностью покрыты.
12. 
    Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 170-180 градусах около 40 минут. Не делайте слишком сильный огонь, иначе столешница подгорит, а внутри торт будет сырым.
13. Готовую Шарлотку с фруктами аккуратно нарезать ломтиками и подать к столу с напитками.

Примечание для хозяйки:

• Вместо яблок в грушу можно положить кусочки груши, а вместо бананов абрикосы.Опции

.90 000 Домашняя выпечка. Черный торт "Сладкие выходные" Брокер

Маффин - простая и вкусная выпечка английской кухни, очень популярной во всем мире. Рецептов кексов бесчисленное множество. Сегодня мы будем делать маргариновый пирог. Этот легкий, быстрый и недорогой рецепт удивит вас своим великолепным вкусом. Пошаговое фото поможет вам хорошо приготовить. С начинкой и начинкой можно экспериментировать бесконечно.

Категории:
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Результат: 10 кексов

Ингредиенты для маргаринового теста

• Мука пшеничная - 9 ст.л
• Яйцо куриное - 2 шт. л
• Тесто для выпечки - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт кексов на маргарине

Для выпечки маффинов на маргарине нам потребуются следующие продукты: мука пшеничная - 9 столовых ложек с большой горкой, яйца куриные свежие, сахар, полпачки маргарина, 2 столовые ложки свежего молока, кефир или сливки, разрыхлитель или разрыхлитель сода.

Размягчите маргарин на паровой бане или в микроволновой печи. Размять вилкой.

Катаем два яйца, добавляем сахар и разрыхлитель.

Вымесить венчиком.

Влить молоко.

Всыпать просеянную муку.

Взбить венчиком до получения однородной гладкой консистенции. Тесто должно быть густым. Если тесто жидкое, добавьте муку и снова перемешайте. В тесто можно добавлять ингредиенты, которые нравятся и нравятся вам: кусочки шоколада, какао, ваниль, корица, изюм, курага, цукаты, орехи, фрукты, ягоды.Готовые капкейки можно наполнить кремом или вареньем с помощью кондитерского шприца.

Готовое тесто выкладываем в подготовленные формочки. У меня есть силиконовые формочки. Доставать из них кексы очень удобно и легко. Если формы металлические, то лучше положить пергаментную бумагу.

Очень простой и вкусный рецепт приготовления Шарлотки с яблоками. Если гости приходят неожиданно, пока все сидят за столом, можно оставить пудрить нос на 10 минут и сделать яблочный пирог к чаю...А через 30 минут гости удивятся, что вроде бы ты сидел с ними все время, а тут горячий пирог... И я думаю все будут довольны.

Ингредиенты

Для приготовления яблочной шарлотки нам понадобится:

0,5 стакана сахара;

1 пачка маргарина;

щепотки пищевой соды;

ванилин для аромата;

1-1,5 стакана муки.

Этапы приготовления

Растопить маргарин, добавить растопленный маргариновый сахар и хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.

Когда смесь маргарина и сахара немного остынет, добавьте пищевую соду и яйца. И все хорошо перемешать.

Затем добавить ванилин и муку, чтобы тесто не было слишком густым (по консистенции оно должно быть похоже на густую сгущенку).

Затем нарежьте яблоки вместе с кожурой и добавьте в тесто. Еще раз перемешать и поставить шарлотку с яблоками в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Вкусная и ароматная Шарлотка готова, можно подавать к столу.

Если хотите, посыпьте Шарлотку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Палочки

Потребуется: 250 г маргарина, 2 яйца, 25 г дрожжей, 3 ст.л. муки, 1 ст. сахар для цветения (тесто без сахара).

Маргарин размягчить, добавить 2 яйца, все растереть, добавить дрожжи, перемешать и всыпать муку. Замесить тесто и оставить его подниматься на час.Затем возьмите четвертую часть и растолките ее в сахаре. Делаем колбаски, выкладываем их на смазанную растительным маслом сковороду или противень и ставим в разогретую духовку. Как только палочки станут розовыми, они готовы. Приятного аппетита.

Музыка Зинаида Ивановна,
Краснодарский край,
Крым 90 109

Бублики с пивом

Потребуется: 0,5 кг жира, стакан пива, мука.

Мягкое сало растереть с мукой, затем добавить пиво и замесить тесто, дать остыть в течение часа.Достать тесто, раскатать и разрезать на сектора, на большую часть сектора выложить начинку и свернуть. Запечь в духовке. Посыпьте сахарной пудрой, пока горячие.

Французские дрожжевые лепешки

Три стакана молока, лучше кипяченой холодной воды, яйцо, 2 чайные ложки. соли, 1,5 ст. л.сахара, 2 ст.л. л. растительного масла, все смешать в эмалированной кастрюле, сверху всыпать 6 стаканов муки и пакетик дрожжей или 1 ст. л. и поставить в холод на 8 часов, накрыв кастрюлю крышкой.По истечении этого времени испечь лепешки с любой начинкой.

Мармелад

Вам потребуется: 1 кг сахара, 1 баночка цитрусовых (любых), 100 г желатина, 2 чайные ложки. лимонной кислоты, стакан вишневого сиропа.

Влить желатин с сиропом на два часа. Сахар, желатин и сироп - варить 20 минут, добавить лимонную кислоту... Затем все разлить в небольшие смазанные маслом формочки (можно использовать формочки для печенья). После застывания окунуть в сахар и выложить.

Волошина Т. Н., Краснодарский край,
Ленинградский район,
шт. Новоплатновская

Ореховый жмых с корицей

Потребуется: яйцо, 100 г орехов (ядер), 0,2 л молока, 300 г сахара, 2 ст. муки, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. корица.

Растереть сахар и яйцо, добавив молоко и муку. Замесить тесто, добавив дробленые орехи, пищевую соду и корицу. Тесто должно быть похоже на густую сметану.Наполнить формочки и запечь в духовке.

Чак-Чак

Потребуется: 6 яиц, 100 г сахара, 500 г семян грецких орехов, 200 г цельного молока, 400 г пшеничной муки, 300 г меда.

Замесить крутое тесто, похожее на макароны. Сосиски заверните, нарежьте на кусочки и обжарьте, пока готовите на растительном масле... Готовые шарики полейте медом. Добавить измельченные орехи, перемешать, сформировать горкой и поставить на холод.

Сердюкова Н.Н.,
Ростовская область,
Неелиновский район,
с. Мелентьево

Негритянский торт

Вам потребуется: стакан сахара, 2 ст.л. муки, 2 яйца, стакан кефира, стакан любого варенья без косточек, 1 ч. л. сода (охлажденная уксусом).

Взбить яйца и сахар, добавить остальные ингредиенты. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке 20-25 минут.

Пока выпекаете тесто, полстакана сливок взбить с 1 ст.л. сахара, смазать тесто.

Гавриленко Людмила Тихоновна,
Ростовская область,
Морозовский район,
х. Вербочки

Печенье «Хризантемы»

4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 300 г теплого сливочного масла, 1 ст. л сметаны, 1 ч. л. соль и сода. Тесто слабее, чем макароны. Тесто пропустить через мясорубку, взять понемногу и нарезать небольшими кусочками, не крошить. Выпекать на среднем огне.

Петерс З.Н.,
Краснодарский край,
Тбилисский район,
ст. Ловлинская

Желе шоколадное

Требуется: молоко 0,75 л, шоколад - 150 г, сахар - 100 г, желатин - 30 г, ванилин.

Молоко подогреть, растопить в нем тертый шоколад и сахар, добавить ванилин и желатин, довести до кипения. Разлить по формочкам, остудить и украсить шоколадной стружкой.

Полякова Галина Васильевна,
Волгоград

Торт детский

Вам потребуется: 3 яйца, стакан сметаны (или жирного кефира), стакан сахара, 0,5 ч. л.соды (охлажденной уксусом), 0,5 ч. л. Соль.

Все смешать с мукой до густоты сливок, вылить на сковороду (смазать маслом). Готовность бисквита определить, проткнув его спичкой: если он сухой, готов. Температура в духовке 180-200°С. Разрезать на три пласта (удобно резать капроновой нитью или леской), смазать любым джемом или кремом.

Манный пирог

Потребуется: 0,5 л кефира, 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 2 ст.манной крупы, 150-200 г сливочного масла или сливочного маргарина, пачка ванилина, 0,5 ч. л. сода (замоченная в уксусе).

Все перемешать, выложить в глубокую кастрюлю, поставить форму в духовку на средний огонь на 40-45 минут. Проверить готовность спичкой. К тесту можно подать любое варенье, сливки.

Верим, майские праздники даны, шаг за шагом измеряем все парки, посещаем все мероприятия сразу и пробуем все виды сидра.Если вас больше привлекает перспектива просмотра телепередач и добить всех ожидающих долгой прогулки, у нас есть прекрасное дополнение – домашняя выпечка. Мы уверены, что никто не умеет их готовить лучше нас, поэтому мы решили перенять у них фирменные рецепты. Жаль, что тортов в этой подборке меньше, чем пирожных, но никто не мешает приготовить сразу два и пригласить на них друзей.

Маша Ворслав

Лимонный торт безе

по рецепту Майи Юрьевны Мамаладзе

90 280

Ингредиенты:

2 стакана сахара

1 пачка маргарина

2 стакана муки

содовая на кончике чайной ложки,
гашеная лимонным соком

2-3 лимона с кожурой
(зависит от размера лимона)

Подготовка:

Отделить желтки от белков.Из трех желтков со стаканом сахара сварить гоголь-моголь (можно блендером). Насыпьте на доску или стол два стакана муки, положите в нее этот гоголь-моголь, добавьте туда гашеную соду ложкой с лимонным соком (чтобы не было вкуса соды). Муку измельчить ножом для гоголь-моголя (для масла или длинным, но тупым) в крошку, добавить пачку маргарина, можно добавить порциями и снова измельчить. Перед этим маргарин следует достать из холодильника, его нельзя замораживать. У вас получится такая рыхлая каша. это тесто крошит так: рубят в мелкую крошку, как песок в песочнице.

Для начинки перевернуть лимоны на мясорубке (удалить косточки), смешать кашу со стаканом сахара. Для безе смешать оставшиеся три белка со стаканом сахара, при этом обязательно взбить миксером.

Затем выливаем песочное тесто в форму, ничего бить не нужно, вырезать или прижимать руками, выливать тесто свободно, при выпечке оно слипнется. Сверху выложить начинку, после чего пирог выпекается при 200 градусах в течение получаса (можно и больше).В общем, когда он такой слегка румяный и красивый сверху, он готов. И минут за 5 до готовности вылить на него безе, здесь его можно слегка разровнять, если хотите, вилкой или можно не трогать, а только нанести сверху, но ровно. Когда безе буквально застынет за 5-8 минут, оно не должно потемнеть, тесто готово.

Всегда есть проблема с тем, как вынуть из формы - так что лучше занести прямо в форму и нести или выпекать надвое.Вынимай, когда холодно!

Губадия с мясом

по рецепту Яруллиной Разы Нуртыновны

Состав:

1000-1200 г пресного теста

800-1000 г мяса

300-400 г риса

250 г изюма

300-400 г топленого масла

лук репчатый

Подготовка:

Раскатайте тесто размером больше сковороды, положите его в масленку, смажьте сверху маслом.Для теста ровным слоем кладут рис, затем обжаренное мясо пропускают через мясорубку с луком, для мяса снова слой риса, для риса - сваренные вкрутую, мелко нарезанные яйца и снова рис. Сверху выложите слой вареных абрикосов, изюма и слив. Затем полейте начинку топленым маслом.

Покройте заливку тонким слоем раскатанной надписи, защипните края и закрепите гвоздикой. Прежде чем поставить губадию в духовку, смажьте ее сверху маслом.В среднетемпературной духовке губадья выпекается 40-50 минут. Готовую губадию нарезать ломтиками и подавать порционно в горячем виде.

Тесто рулет
с черной смородиной

по рецепту Тамиллы Владимировны Корнеевой

Ингредиенты:

200 г маргарина

3 стакана муки

25 г свежих дрожжей

6 ст. л.воды

2 чайные ложки сахара

джем 500 г
черная смородина

Подготовка:

Дрожжи растереть с сахаром, развести в воде.Маргарин растереть с мукой, добавить яйцо и влить дрожжи, вымесить.

Тесто разделить на четыре равные части, каждую завернуть в лепешку, смазать джемом, свернуть в рулет и защипнуть концы.

Выпекайте рулетики при средней температуре до золотистого цвета. Нарезать горячими, при подаче посыпать сахарной пудрой.

Тесто для чебурашек

по рецепту Ирины Александровны Баранник

Ингредиенты:

200 г маргарина

1 стакан сахара

3 стакана муки

3 ч.л. сахарной пудры

Подготовка:

Растереть два желтка, стакан сахара (можно половину, если варенье сладкое), сливочное масло.На кончике ножа всыпать муку и соду, перемешать.

Форму смазать маслом, выложить половину смеси, сверху любое варенье, а потом остальную смесь - в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Два яичных белка взбить в пену, постепенно добавляя сахарную пудру... Когда тесто подрумянится, поместить взбитые белки сверху и обратно в духовку на слабый огонь (около 160 градусов), чтобы белки подсушились.

Грушевый пирог с рокфором

по рецепту Любови Сергеевны Шашковой

Ингредиенты:

100 г сливочного масла или маргарина

175 мл сахара

250 мл муки

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ст.л. кардамона

200 мл сливок

2 или 3 яйца

2 ч.л. ванильного сахара

100 г рокфора

большая банка
консервированные груши

Подготовка:

Мягкое сливочное масло растереть с 75 граммами сахара, добавить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем и кардамоном. Все перемешать, выложить в форму (толщиной около 1 см по дну и бокам формы), поставить в холодильник на 15 минут.

На сковороду положить груши, покрошить сыр, посыпать все кардамоном.Все залить сливками, яйцами и оставшимся сахаром или посыпать миндалем.

№

Выпекать около 40 минут при 175 градусах. Подавать очень хорошо теплым с шариком ванильного мороженого.

Пирог яблочный

по рецепту Ткачевой Розы Максимовны

Ингредиенты:

0,5 чайной ложки соды

1 стакан сахара

1 стакан муки

3-4 яблока Антоновка

1 ст. л. сметаны

маргарин и крекеры
для распыления форм

Подготовка:

Форма смазана маргарином, обсыпана панировочными сухарями, выложена яблоками, нарезанными дольками.Затем его заполняют тестом, которое смешивают с остальными ингредиентами.

Тесто поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20 минут, до образования корочки, затем снизить температуру до 150 градусов и выдержать еще 15 минут.

Тонкое слоеное тесто

по рецепту Базоевой Александры Евгеньевны

Ингредиенты:

упаковка любого слоеного теста
покупное бездрожжевое тесто

яблочный джем

лимонный сок

масло для пресс-форм

Подготовка:

Одной тарелки слоеного теста достаточно, чтобы тесто раскрылось.Тесто раскатывают по всей поверхности противня, предварительно смазанного маслом. Чтобы тесто не прилипало к столу, его следует слегка присыпать мукой.

На тесто кладется яблочное повидло (сама готовлю из летних яблок с небольшим количеством сахара). Чтобы сделать его кислее, можно добавить немного лимонного сока. Края теста подворачиваются.

Поставить тесто в духовку, 155-160 градусов, понаблюдать около 20 минут. Когда тесто подрумянится, снимите его и переложите на деревянную доску. Я пеку такой торт уже около пятидесяти лет, и до сих пор никому до него нет дела.

Пирог с капустой

по рецепту Людмилы Глебовны Страховской

Ингредиенты:

0,5 л молока

2-3 ст. л. Сахара

250 г маргарина

600-700 г муки

сухие дрожжи,
в зависимости от количества муки

1 кочан капусты

3 яйца вкрутую

100-150 г сливочного масла

Подготовка:

Нагрейте молоко, добавьте сахар, соль, сырые яйца и маргарин.Крайне важно, чтобы маргарин полностью не растаял, иначе смесь получится слишком жидкой. Постепенно добавить муку и дрожжи (сухие, их нужно всыпать прямо в муку). Замесить тесто в кастрюле или миске. Тесто должно быть намного гуще, чем на оладьи, но не слишком крутое, иначе оно плохо ляжет – нужно отбиваться от пальцев. Закройте теплые и поставьте их в теплое место, например, на батарею. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.

Для начинки капусту нашинковать, посолить и слегка выдавить сок.Сваренные вкрутую яйца нарезать и добавить к капусте, добавить масло и прогреть начинку на огне, пока она немного не схватится. Потом весело.

№

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и разделите на две, треть и две трети. Раскатайте две трети, смажьте противень сливочным маслом или маргарином, выложите на него раскатанное тесто так, чтобы края выходили за край противня, так как их потом придется загибать. На дно теста выложить натертую капусту. Раскатайте оставшийся кусок теста, накройте его капустой, защипните края нижнего слоя и смажьте взбитым яйцом.Наколоть вилкой в ​​нескольких местах, чтобы тесто не вздулось и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

.

Быстрый пирог с капустой на кефире: нарезать, потом перемешать - и блюдо готово

Если в вашей семье любят торты и у вас нет времени часто баловать своих близких подобными угощениями, этот рецепт желейного торта – то, что вам нужно!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или просто шарлотка) готовится легко и быстро. Получается вкусное и сытное блюдо. Отличный выбор, чтобы приготовить что-то особенное на ужин.

Вы также можете наслаждаться этим вкусным тортом, не беспокоясь о своей фигуре, ведь все его ингредиенты низкокалорийны: сочетание вкуса и полезного питания в одном блюде.
Пирог с капустой на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

⦁ 3 яйца
⦁ 1 стакан кефира
⦁ 3/4 стакана муки
⦁ Соль и перец по вкусу
⦁ 1 столовая ложка разрыхлителя
⦁ 1 небольшой кочан молодой капусты
⦁ Посыпать кунжутом (по желанию)
⦁0 Молодой укроп

ПОДГОТОВКА

1.Капусту мелко нашинковать. Слегка обжарить его на сковороде почти до готовности. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу, но не переусердствуйте с солью, так как позже вам придется подсолить и тесто.

2. Смешать 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавить щепотку соли. Тесто должно быть средней густоты. В отдельной миске взбить оставшиеся 2 яйца.

3. Слегка смажьте форму для выпечки маслом, форма для выпечки будет выпекаться. В эту форму выложить половину приготовленного теста, затем сверху выложить капустную начинку.Сначала добавьте яйца, а затем оставшееся тесто. По желанию можно посыпать торт кунжутом.

4. Выпекать корж в духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Такой вкусный пирог можно приготовить абсолютно с любой другой начинкой: картошкой, рыбой, фаршем, грибами... Каждый раз у вас будет что-то новое и красивое!

.

ПП Пельмени с творогом – пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Вместо творога можно использовать любую другую начинку. Это могут быть ягоды, фрукты, картофель и даже тушеная капуста. В творожную начинку можно смело добавлять изюм или цукаты.

Назначение: Обед / Быстро

Основной ингредиент: молочные продукты / творог

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: рецепты PP

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 0,5 стакана
• Соль - 1 щепотка
• Мед - по вкусу
• Рисовая мука - 2,5 стакана
• Творог - 150 грамм

Порции: 3

Как приготовить "Пельмени ПП с творогом"

Вареники ПП с творогом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

ПП Вареники с творогом - шаг 2

Добавить к творогу мед по вкусу и хорошо все перемешать.

Пельмени ПП с творогом - фото Крок 3

В миску вбить яйцо, посолить и хорошо перемешать.

ПП Вареники с творогом - фото шаг 4

Влить воду, всыпать муку.

Пельмени ПП с творогом - фото Крок 5

Замесить тесто. Это будет больше похоже на песочное печенье.

Пельмени ПП с творогом - фото шаг 6

Тесто аккуратно раскатать скалкой. Сдавить кружочки стаканом.

Пельмени ПП с творогом - фото шаг 7

В серединку положить немного творога.

Вареники ПП с творогом - фото шаг 8

Сколоть края вместе. Варить пельмени 4-7 минут.

Пельмени ПП с творогом - фото шаг 9

Это вареники ПП!

.

---

Смотрите также

• 
  Белковый крем для бисквита
• 
  Запах кленового сиропа
• 
  Рецепт чахохбили из курицы в казане
• 
  Рыбный пирог на сметане и майонезе
• 
  Медовый бисквит для торта
• 
  Тамале рецепт
• 
  Чем отличается варенье от конфитюра
• 
  Ежики с сыром в духовке
• 
  Аромат эрл грей
• 
  Как правильно гасить соду уксусом
• 
  Как приготовить свинухи