Рыба для запекания без костей

Рыба без костей: морская и речная

Автор Александр Донсков На чтение 6 мин. Просмотров 51k.

В природе существует два вида рыб — хрящевые и костные. Как нетрудно догадаться, эти рыбы разительно отличаются от друга. К видам, которые относятся к хрящевым, отсутствующим жаберным крышкам и плавательным пузырькам. У костных же сложное строение и скелет, составляющий из позвоночника и позвоночника, а жабры более раскрываются крышками. Кроме этого, костные рыбы не были обнаружены без образования у них плавательных клеток.

Содержание:

1. Морская без костей
2. Речная без костей
3. С малым быстродействием костей
4. О рыбе
5. Видео

Список морской рыбы без костей

Морская рыба является менее костлявой, состоящей из ее пресноводных сородичи, так как у нее практически отсутствуют мелкие вилочные косточки. Некоторые люди до сих пор ошибочно считают, что морская рыба связана с наличием плавательного костяка костей по причине того, что они не постоянно борются с течением рек, но, как утверждается, что очень серьёзных учёных, костлявость речной рыбы связана с наличием плавательного строения, которое имеет кости от повреждений.

№1 Камбала

До 7 кг.

№2 Тунец

Различные виды занимают по весу 5 кг и 700 кг.

№3 Макрель

До 50 кг.

№4 Хек

До 3 кг.

№5 Минтай

До 4 кг.

№6 Треска

До 100 кг.

№7 Палтус

максимальная масса атлантического палтуса уменьшилась до 400 кг.

Название	Описание	Жирность на 100 гр	Ккал на 100 гр. (В зависимости от вида приготовления: вареная, жареная, солёная)	Омега-3 в 100 гр.
Палтус	Отменяется к семье камбаловых и является придонным хищником. Его мясо богато витаминами А, В, Е	13%	102-190	1,76
Тунец	Отменяется к семье скумбриевых. Содержит в себе 22% белков, аминокислот, витаминов А, В, Е, РР, а также хром, кобальт и йод.	19%	103-254	0,42
Макрель	Частенько на прилавках наших магазинов она подписана как скумбрия, так как внешне очень похожа на рыбу. Среди полезных элементов — витамины, фосфор, сера, магний и др.	11%	110-158	0,51
Хек	Содержит легкоусвояемый белок, богат витаминами А, Е, С, В, содержит магний, йод, марганец, железо, фтор, цинк и т.д.	1,6%	94-105	0,6
Минтай	Не относится к ценным промысловым рыбам, но в нефтяной промышленности занято одно из первых мест. Содержит селен, фосфор, нежирный белок, витамин В12, цинк, йод и пр.	1,4%	72-150	0,4
Треска	самая любимая ее печень, которая считается настоящим деликатесом. В состав трески входят витамины В12, D, каротин и пр.	1,5%	95-235	0,1
Камбала	Содержит мясо белого цвета, мелкие косточки почти отсутствуют, содержит витамины A и D, селен.	5%	103-223	0,49

Список речной рыбы без костей

Чем мельче пресноводная рыба, тем больше в ней костей, так как их скелет более сложный по строению. Поэтому к бескостным рыбам в основном относятся более крупные представители рек и озёр. Среди них попадаются и занесённые в Красную книгу рыбы отряда осетровых — белуга, севрюга, стерлядь, шип и другие. В природе эту рыбу практически невозможно уже встретить, в основном ее разводят в питомниках.

№1 Налим

До 20 кг.

№2 Сом

До 400 кг.

№3 Сазан

До 50 кг.

№4 Судак

До 25 кг.

№5 Осётр

До 25 кг.

Название	Описание	Жирность на 100 гр	Ккал на 100 г	Омега-3 в 100 гр.
Налим	Частенько его путают с сомом, однако налим он встречается пресноводным представителем семейства тресковых. Мясо налима содержит калий, магний, фосфор, витамины А, В, D, Е	8%	81-613 (наиболее высокое содержание калорий в печени)	12,5
Сом	Самый крупный хищник в пресноводных водоёмах нашей страны. Несмотря на то, что источник питания сома является универсальной падалью на день, в его мясе обнаруживаются витамины А, В, С, D, кальций, железо, магний, фосфор, селен, цинк и прочее.	7,8%	115	0,1
Сазан	Одна из самых опасных рыб в реках и озёрах нашей страны. Из-за своих размеров и пристрастия к питанию травой и водорослями получил прозвище «речной поросёнок». В его мясе присутствуют витамины В1 и В2, фосфор, натрий, магний, железо, хром и прочее.	6,5%	97	0,3
Судак	Второй после щуки хищник в наших водоёмах, прославившийся своей прожорливостью. В его мясе присутствуют такие витамины, как А, В1, В2, РР, С, Е, а также калий, фосфор, натрий, йод, цинк, хром и т.д.	4%	84	0,2
Осётр	Редкий гость на прилавках наших магазинов. можно встретить бестеров — некрупную помесь осётра и белуги. Кроме витаминов группы А. В, С, D, Е богат калием, фосфором, натрием, магнием, кальцием и другими признаками.	11%	105-200	6,8

Список рыб с малым коромыслом

К речным и морским рыбам с малым медленным распространением принадлежит:

№1 Угорь

№2 Речная минога

№3 Ставрида

Название	Описание	Жирность на 100 гр	Ккал на 100 г	Омега-3 в 100 гр.
Угорь	Несмотря на то, что обитает в пресных водоёмах, на нерест плывёт в Саргассово море. Мясо богато витаминами А, В, С, Е, РР, а также калием, кальцием, магнием, серой, фосфором и пр.	14%	333	0,6
Речная минога	Внешне жутковатая рыба, напоминающая пиявку-переростка, а также как она ведет паразитический образ жизни, присасываясь к подводным обитателям и «качая» с ними питательные вещества. Однако несмотря на то, что является редким деликатесом, поймать который мечтает любой рыбак. Мясо ми богаты витаминами и отмечены повышенным содержанием.	10%	88	0,5
Ставрида	Одна из самых «вылавливаемых» рыб в морях и океанах. Применяется при изготовлении консервов, пресервов, в засолках и т.д. Мясо ставриды содержит в себе витамины В, Е, С, А, а также натрий, фосфор, калий и прочее.	7%	130-190	1,48

О рыбе в деталях

Диетическая рыба?

Считается, что диетическая рыба содержит как можно меньше жира. Обычно мясо таких сухих рыб отличается повышенной жесткостью. Для приготовления диетических блюд таких рыб варят без соли и жарят без масла. К диетическим рыбам без костей можно отнести практически всех представителей подводного мира пресноводных водоёмов, а также обитающих в морях треску, минтая и хека.

Какая самая вкусная рыба для жарки без костей?

Существует мнение, что самая вкусная рыба — это та, которую вы любите. И неважно, дорогущий это осётр или сорная уклейка. Но вот какая рыба считает самой полезной? И здесь ответ однозначный — та, которая содержит как можно больше полезных веществ: жирные кислоты (омега-3 и омега-6), без присутствия нашего организма никак не может обойтись. Наиболее полезно в этом отношении является дикий лосось, то есть пойманный в природе, а не выращенный в неволе. Далее следует скумбрия, треска, форель и т.д. Среди бескостных рыб в этот список входят палтуса, треску, налима и ставриду.

Сколько стоит?

Самой дорогой рыбой среди бескостных и малокостных рыб считается белуга. Она не только занесена в Красную книгу, но ещё и размножается раз в сто лет! Также к дорогим рыбам можно отнести и других представителей семейства осетровых, встречающихся на прилавках магазинов будет большой редкостью.

Видео

Какая рыба самая полезная

список и секреты готовки блюд из нее

Рыба без костей намного удобнее в приготовлении блюд. Их преимущество заключается в том, что они имеют меньшее количество реберных костей, что делает их очень удобными в процессе разделки. Приведем список некостлявых видов.

Список

Рассмотрим несколько примечательных и недорогих видов на жарку, обладающих наименьшим количеством костей.

Белуга

Блюдо имеет несколько названий, самое распространенное: по-королевски. Для него понадобится:

• Лимон ½ шт.
• Филе белуги, либо цельная тушка
• Перец и соль
• Лук 1 шт.
• Маринованные шампиньоны 200 гр
• Томат 2 шт.
• Сыр
• Масло

Калории: 630 ккал

Белки: 81 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 12 г

• Филе необходимо полить лимонным соком, добавить соль и перец, оставить мариноваться. Если это цельная тушка, первоначально ее нужно очистить от чешуи и разделать.

• Головку лука надо нарезать полукольцами, после чего обжарить до золотистого цвета с использованием масла.

• После того, как лук приобретет золотистый цвет, нужно нарезать шампиньоны пополам, добавив их в сковороду, слегка обжарить все вместе, добавить соль.

• Томаты нужно поместить в емкость с кипятком, после чего снять с них кожицу. Нарезать помидоры на кубики и добавить в сковороду.

• Филе необходимо выложить в емкость для жарки в духовке, сверху выложить готовые ингредиенты из сковороды, дополнительно натереть сыр. Жарить в духовке до готовности.

---

Севрюга

Блюдо называется «Севрюга с хреном», для него понадобится:

• Филе, либо цельная тушка
• Морковь 1 шт
• Лист лавровый 2 шт
• Лук 1 головка
• Перец горошком
• Масло сливочное
• Сметана 2 ст.л
• Яйца куриные 2 шт
• Мука 20 гр
• Хрен 80-100 гр
• Укроп

Время приготовления 90 минут.

1. Первоначально нужно налить в кастрюлю 1,5 л воды, довести до кипения.
2. Очистить овощи, не нарезая выложить в кипящую воду в кастрюле. Следом добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль. Варить 15 минут.
3. По прошествии времени выложить в кастрюлю филе, варить до готовности. Если используется цельная тушка, первоначально нужно очистить ее от чешуи и извлечь внутренности. После снять кастрюлю с огня, ингредиенты не вынимать.
4. Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками. Следом обжарить муку до появления золотистого цвета, добавить масло. Следом налить бульон, довести до загустения
5. Натереть хрен, добавить в соус, следом добавить сметану, содержимое перемешать, довести до кипения. После закипания добавить яйца, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
6. Охлажденную севрюгу необходимо нарезать на ровные кусочки, выложить на блюдо. Сверху полить соусом, покрошить укропом.

Пищевая ценность блюда на 100 гр: 10 гр белка, 11 гр жиров, 4 гр углеводов, 151 ккал.

Стерлядь

Стерлядь менее костистая, не дешевая, но является неотъемлемым блюдом на русском столе. Из нее можно приготовить много разнообразных блюд, используя ее фактически всю без остатка. Ее главной особенностью является то, что вне зависимости от навыков повара и выбранного рецепта, она все равно получится очень вкусной.

Это фактически идеальная рыба для жарки, из нее можно испечь пирожки и другие блюда национальной кухни.

Выбирая стерлядь необходимо в первую очередь обращать внимание на жабры, они должны быть темно-красными. Также стоит обратить внимание на глаза, они не должны быть мутными.

Стерлядь является небольшой рыбой без костей, поэтому готовят ее преимущественно целиком, предварительно извлекая внутренности и немногочисленные щитки. Ее одновременным преимуществом и недостатком является то, что она очень легко вбирает в себя вкус других продуктов и приправ.

Осетр

Осетр является одним из немногочисленных видов рыбы без мелких костей. Однако много разновидностей находится на грани исчезновения. К таким относятся те, кто обитает в морях и океанах. Популяция речных разновидностей осетровых вызывает меньше опасений, однако они обладают меньшим размером.

Этот вид лучший по количеству витаминов и минералов, содержащейся в ней. Осетровые обладают уникальным видом белка, который усваивается человеком почти на 100%.

Приготовить ее сложно. Если нет навыков и знаний, мясо можно с легкостью испортить, сделав его черствым и безвкусным. Поэтому рекомендуется придерживаться технологий, которые были разработаны профессиональными поварами.

Из этого вида можно сделать шашлык, солянку или уху, пожарить в духовке. Большое количество ингредиентов, с которыми сочетается мясо: молочные продукты, яйца, цитрусовые фрукты, маслины, большое количество овощей, некоторые виды алкоголя.

Шип

Шип является подвидом осетровых, что означает прекрасные вкусовые качества его мяса. Эта порода является фактически безотходной, так как для разных блюд могут использоваться разные части, включая внутренние органы и голову. Малокостная, на 100 гр мяса приходится 16 гр белка и 10 гр жиров.

Несмотря на большую калорийность, она относится к разряду диетических, из-за большого количества белка и минимального количества жиров. Во время приготовления этот вид, как и всех осетровых, необходимо подвергать тщательной термической обработке.

Макрурус

Макрурус является известным бескостным деликатесом. Его мясо обладает легким привкусом креветок, за что высоко ценится поварами всего мира. Из филейных частей готовятся изысканные блюда, из отходов создается мука. Печень и икра являются востребованными деликатесами в мире кулинарии.

Преимущество заключается в том, что она обитает на достаточно большом удалении от берегов и глубине, что позволяет ей избегать воздействия токсинов. Благодаря этому она является экологически чистой. Печень используется в фармакологии, так как количество полезного жира в ней может достигать 80%

Макрурус является отличной рыбой для жарки. Из нее можно приготовить вкусный стейк с чесноком и томатами, пожарить в духовке с болгарским перцем и баклажанами. Очень часто филе запекают в кляре на сковороде, в сметане с панировкой.

Налим

Налим является одной из самых востребованных рыб у рыбаков. Ее особенностью является то, что она очень быстро теряет свои вкусовые свойства. Именно поэтому в продаже можно встретить только охлажденную или копченую рыбу. В продаже присутствует пресноводный налим, но он также может водиться и в соленых водах моря. К примеру, в Черном море обитает средиземноморский вид, в Атлантике обитает белый морской налим в окрестностях Северной Америки.

Мясо пресноводного вида более жирное и нежное, нежели белого вида, ценится в кулинарии немного больше. Печень этой рыбы активно используется в фармакологии. В Древней Руси печень этой рыбы использовалась для приготовления кулебяк. Из филе можно приготовить вкусное блюдо с грибами, огурцами и томатами.

Налим также активно коптят, так как это позволяет надолго сохранить вкусовые и полезные качества мяса рыбы. Используют в качестве основного ингредиента при запекании с овощами.

Угорь

Угорь бывает речным и морским. Различия заключаются не только в среде обитания, но и в энергетической ценности. К примеру, речной угорь имеет 184 ккал на 100 гр мяса, в то время как морской тип имеет 100 ккал на 100 гр мяса, однако содержит большее количество жира. В мясе этой рыбы содержится большое количество витаминов.

Угорь является одной из самых востребованных рыб для японцев, потому как элементы, содержащиеся в мясе этой рыбы помогают замедлить процесс старения, предупредить появление заболеваний.

Угорь обладает очень мягким и нежным мясом, за что его ценят в кулинарии. В странах Европы больше популярен пресноводный рыб угря, он обладает более нежным, сладковатым мясом.

Эту рыбу можно приготовить большим количеством способов: пожарить на углях, завялить, сварить суп, испечь пирог, потушить с овощами, замариновать. Большой популярностью угорь пользуется в России.

Кефаль

Мясо рыбы содержит большое количество витамином и минералов, содержит цинк и фосфор, обладает достаточно высоким содержанием белка, который почти на 100% усваивается человеком. Отличается малым количеством костей. Медициной рекомендуется включать мясо этой рыбы в рацион тем людям, кто страдает от болезней сердечно-сосудистой системы.

Вкусовые и полезные качества мясо рыбы сохраняет на протяжении 2 дней. Однако учитывая особенности обитания, очень часто рыба попадает на прилавок в замороженном виде. В этом случае размораживать ее необходимо на свежем воздухе, а не в воде. Это позволит сохранить полезные свойства.

Из этой рыбы очень часто варят уху и делают консервы, в особенности в тех регионах, в которых она распространена. Также очень часто запекают в духовке с овощами и цитрусовыми.

Речная

Большинство рыбаков в России не имеет возможности рыбачить на крупных морях или в океане. Однако в реках и озерах тоже водится несколько видов рыбы без костей.

Эти виды малокостные, отлично подходят для жарки.

Морская

В морских просторах бескостной рыбы гораздо больше, чем в реках и озерах. К ним относятся:

• Тунец
• Макрель
• Навага
• Пикша
• Путассу
• Треска
• Ставрида
• Горбуша
• Кета
• Камбала ( ее преимущество в том, что она дешевая, является лучшей в соотношении количества полезных веществ)

Большинство из этих разновидностей отличается малым количеством костей, может использоваться в рационе детей.

Какая лучше подходит для жарки

Выбирая наиболее подходящий вид, из речных вариантов необходимо обратить внимание на сома. Он достаточно большой по размерам, некостлявый, его мясо нежное и сочное, из него получаются отличные блюда. Его размер бывает до 1 м в условиях небольшой речки.

Из морских видов, для жарки рекомендуется обратить внимание на камбалу или минтай. Также в качестве одной из наиболее подходящих видов для запекания можно рассматривать красную рыбу. Она обладает большим количеством вариантов приготовления, отлично сочетается со множеством ингредиентов.

Самая вкусная и полезная

Рассматривая вопрос «какая рыба самая вкусная?», необходимо обратить внимание сразу на несколько видов. Первоначально стоит рассматривать скумбрию и лососевые породы, горбушу, кету. Они обладают вкусным и нежным мясом, превосходными вкусовыми качествами. Они очень полезны, так как содержат большое количество витаминов и минералов.

Треска менее полезна, однако также может рассматриваться фаворитом в рамках вопроса о том, какая рыба самая вкусная. Треска небольшая, более доступна и недорогая, нежели лососевые виды, не сильно уступает в содержании полезных веществ. Ее оптимально использовать на жарку. Отлично подходит для детей.

Самая костлявая

Костлявая рыба часто водится в реках и озерах. Самыми костлявыми считаются чехонь и синец. Называются так из-за особенностей внешнего вида. Они отлично подходят для вяления, однако не подходят для других видов приготовления.

Язь довольно костлявая рыба, однако пользуется большой популярностью в жареном виде. Также может встречаться в вяленом виде.

Плотва костистая рыба, ее рекомендуется жарить. Если размер тушки маленький, лучше вялить.

В перечне костлявых представителей еще много названий:

• Щука
• Лещ
• Окунь

Рыба без костей: выбираем и готовим - Культура

Рыба без костей сорта 

K сортам рыбы без костей (или с их минимальным количеством) относятся:

• ледяная рыба
• тилапия (или морская курица)
• морской язык
• вомер
• камбала
• ставрида
• морской лещ
• морской окунь
• судак
• форель
• кефаль

Хотя в морской рыбе костей меньше, чем в речной, они отличаются от прочих водных обитателей тем, что имеют только хребет, практически не содержат реберных костей.

Польза и ценность рыбы без костей 

1. Ценность рыб без костей - это высокая пищевая ценность. Содержание белка в мясе таких рыб, как тилапия, морской язык, вомер, морской лещ, достигает 18-20%. Кстати, такой белок усваивается нашим организмом быстрее, чем из мяса животных.
2. В рыбе без костей содержится больше йода, чем в пресноводных обитателях.
3. Печеночный жир богат витаминами А и D.

Как понять, что эта рыба без костей хорошая?

Осмотрите рыбу дома, обратите внимание на следующие признаки: чистая поверхность без слизи, выпуклые прозрачные глаза, жаберные ребрышки должны плотно прилегать к жабрам (ярко-красного цвета).

Запах от рыбы не должен "бить в нос", хотя некоторая морская рыба, например, камбала или морской окунь, могут иметь легкий йодистый запах.

Все это есть? Значит, рыба без костей свежая.

Как приготовить рыбу без костей

Рыба с небольшим количеством кистей имеет много преимуществ.

1. Она в меньшей степени нуждается в обработке и разделке: некоторые хозяйки перед готовкой просто оттаивают и промывают рыбу.
2. Готовится она гораздо быстрее:бескостную рыбу, обваленную в мучной панировке, вы будете жарить 10-15 минут, тогда как на такое же обжаривание ее "костлявого товарища" уйдет 20-25 минут.
3. Океаническая или морская рыба без костей подходит для приготовления первых и вторых блюд. Ее можно тушить, варить, жарить, запекать или готовить под маринадом.

Если вы готовите любой вид рыбы без костей, не забудьте в конце сбрызнуть ее лимонным соком- она станет мягче и вкуснее (уйдет запах йода).

Как приготовить рыбу? Запекаем, жарим и варим правильно

Редко едите рыбу, потому что не знаете, как с ней обращаться? Этот деликатный продукт требует особого обращения, но если знать к ней подход, то результат вас не разочарует. Рассказываем, что нужно знать перед готовкой рыбы и как приготовить ее тремя основными способами.

Что нужно знать перед готовкой рыбы?

1. Основа вашего успеха — качественная свежая рыба. Мы уже рассказывали подробно, как правильно выбирать рыбу.
2. Держите рыбу в холоде до самого начала готовки. Она начинает портиться очень быстро, поэтому даже в холодильнике не рекомендуем хранить ее долго: готовьте сразу после разморозки или в день покупки, если рыба охлажденная.
3. Размораживайте рыбу только в холодильнике, а не при комнатной температуре. Так она будет оттаивать равномерно и сохранит все соки, оставаясь свежей. В тепле рыба выделит больше воды, при этом в создавшихся условиях начнет быстро размножаться микрофлора, которая вызывает порчу рыбы. Если у вас мало времени, более щадящей считается разморозка в холодной воде.
4. Если у вас целая рыба, перед началом готовки хорошо очистите ее от чешуи и внутренностей, удалите глаза и жабры или голову целиком, тщательно промойте.
5. Если планируете запекать или жарить рыбу, хорошо обсушите ее бумажным полотенцем: лишняя влага помешает образованию аппетитной корочки.

Как запечь рыбу в духовке?

Для такого способа приготовления больше подходят жирные сорта рыбы: лосось, форель, скумбрия, палтус и т.д. Менее жирной рыбе понадобятся дополнительные соусы или маринады, чтобы получиться достаточно сочной. Свои особенности есть при запекании целой рыбы, филе или стейков, в открытой посуде, в фольге или пергаменте. Но обо всем по порядку.

Подготовка рыбы к запеканию

1. Тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем.
2. Если готовите целую рыбу, сделайте надрезы по бокам: так рыба пропечется быстрее и хорошо пропитается специями, при этом мелкие кости (если есть) размягчатся и не будут вас беспокоить.
3. Выложите на дно посуды смазанную маслом бумагу для запекания, сверху положите рыбу. Если рыба жирная, лучше использовать специальную решетку в качестве подставки, чтобы жир стекал на дно при запекании.

Чем и как приправить рыбу для запекания?

• Не увлекайтесь приправами. Качественная свежая рыба будет хороша без лишних добавок: ей достаточно соли и перца. Но если хотите поэкспериментировать со вкусами, используйте розмарин, фенхель, имбирь, горчицу, мяту и другие подходящие для рыбы специи и свежие травы.
• Добавьте немного масла, если запекаете нежирное филе, чтобы оно не подсушились.
• Не используйте лимон. Многие новички (да и не только) считают его чуть ли не обязательным дополнением к рыбе. На самом деле лимонный сок нужен только если рыба слишком нежная и рыхлая: он уплотнит белок и поможет ей не развалиться при готовке. В остальных случаях лимонный сок бесполезен и даст лишь кислоту. Если хотите добавить лимонного аромата, то лучше использовать цедру.
• Не маринуйте рыбу заранее, чтобы не перебить тонкий вкус и не разрушить деликатную структуру рыбу. Если решили замариновать рыбу, запекайте ее сразу.

Температура и время запекания рыбы

Общее правило такое: чем тоньше кусок рыбы, тем ниже температура и дольше запекание. Толстые куски филе или крупную целую рыбу запекают на более высоких температурах, сокращая время готовки. Таким образом, небольшое филе можно запекать при температуре от 120С около 20 минут, тогда так более крупные куски или целая рыба может быть готова за 15 минут при 220С.

Чтобы определить точную температуру и время, можно воспользоваться правилом 10 минут: определите толщину рыбы или филе в самой широкой части. На каждые 2,5 см заложите 10 минут запекания при температуре 200-220С.

Конечно, можно выбрать запекание на низкой температуре и для крупного филе, но тогда запаситесь терпением: на это может уйти до часа. Зато у такого способа есть свои преимущества: рыба пропекается более равномерно, остается сочной и нежной, при этом ароматные травы, специи и другие добавки, которые вы используете, не пригорят.

Во всех случаях духовку следует разогреть заранее!

Когда использовать фольгу или пергамент для запекания?

Чтобы рыба лучше пропеклась и получилась более сочной, ее часто запекают в фольге или пергаменте. Если вы запекаете рыбу с овощами, то стоит использовать именно такой способ, чтобы овощи успели приготовиться и при этом не подгорели. Выбор зависит от того, какой результат вы хотите получить:

• При запекании в пергаменте рыба приобретает свойство тушеного или вареного на пару продукта, так как бумагу можно использовать только при температуре до 210С;
• При запекании рыбы в фольге можно получить поджаристую корочку, так как она выдерживает более высокие температуры.

В обоих случаях следует увеличить время запекания на 5-10 минут.

Как пожарить рыбу с хрустящей корочкой?

Этот способ менее полезен, но отлично подходит для нежирной белой рыбы или мелкой рыбы вроде мойвы или корюшки. Жарить рыбу кажется нехитрым занятием, но отчего же рыба часто прилипает, тушится, не получается румяной и зажаристой? Рассказываем, как же пожарить рыбу правильно, чтобы всего этого избежать.

Панировка, льезон или кляр для жарки рыбы

Чтобы рыба осталась более сочной и не прилипала к сковороде, перед обжариванием ее необходимо «одеть». Для этого используют сухую панировку, льезон или кляр.

• Панировка — это сухой измельченный продукт, в котором обваливается рыба перед жаркой. В качестве панировки можно использовать обычную или ореховую муку, панировочные сухари, крахмал, кукурузные или овсяные хлопья, кунжут, измельченные крупы, темпуру и даже твердые сыры.
• Льезон — это панировка с использованием яйца в качестве связующего компонента с продуктом. Рыбу обмакивают сначала в слегка взбитое яйцо, затем в панировку. Чаще всего льезон выбирают, когда нужно использовать несколько панировок: тогда процедуру повторяют необходимое количество раз.
• Кляр — это жидкое вязкое тесто, в котором обжаривают продукт чаще всего во фритюре. Это наименее полезный способ приготовления, но устоять перед сочной рыбой в воздушном поджаристом кляре бывает сложно.

Правила жарки рыбы

1. Хорошо обсушите рыбу перед приготовлением, чтобы она не начала тушиться.
2. Солите рыбу заранее: это поможет белку при жарке схватиться быстрее. Соль можно добавить в панировку.
3. Используйте достаточно масла для жарки: кусочек рыбы в панировке должен погрузиться в масло на четверть, а в кляре — на половину.
4. Жарить рыбу нужно на горячем масле, поэтому хорошо разогрейте его перед началом готовки.
5. Следите за тем, чтобы рыбе не было тесно на сковороде, иначе она начнет тушиться.
6. Если жарите филе на коже, начинайте со стороны кожи: так она равномерно покроется корочкой и «скрепит» все филе.
7. Обжаривайте по 3-5 минут на сильном или среднем огне с каждой стороны. Огонь лучше резко не убавлять — рыба даст сок и начнет тушиться.
8. Переворачивайте рыбу только один раз и не приподнимайте в процессе жарки.

Как варить рыбу?

Это может показаться скучным, но не стоит пренебрегать таким способом приготовления рыбы. Во-первых, это самый диетический вариант, который позволяет не использовать масло. Во-вторых, он универсальный: варить можно и простую нежирную белую рыбу, и более жирные сорта, например карпа, форель и т.д. Следуйте простым правилам, чтобы вареная рыба получилась вкусной и заняла достойное место на вашем столе.

1. Крупную рыбу можно разрезать на порционные куски, чтобы они быстрее сварились. Куски не должны быть слишком маленькими, чтобы рыба не разварилась.
2. Воды не должно быть много: она должна лишь слегка покрывать рыбу.
3. Крупную рыбу закладывают в холодную подсоленную воду, мелкую или куски — заливают горячей.
4. На литр воды добавьте 1 чайную ложку соли, лавровый лист и черный перец горошком — по вкусу. Можно добавить луковицу, морковь, а если хотите более пряного вкуса, добавьте сельдерей и петрушку.
5. Доведите рыбу до кипения, а затем варите на медленном огне — не допускайте сильного кипения.
6. Рыба получится плотнее и не разварится, если в воду добавить небольшое количество уксуса.
7. Время приготовления — в среднем 15-30 минут, но все зависит от сорта рыбы. Например, целого крупного карпа следует варить не менее 45 минут, а осетра — час-полтора. Проверяйте готовность зубочисткой: если она проходит легко, и при этом выделяется прозрачный сок, то ваша рыба готова.

Рыба без костей?. Кулинарный блог

Арбузы без семечек, корочки без мякиша и рыбу без костей мать-природа, к сожалению, не создала. К счастью есть несколько проверенных способов исправить это недоразумение.

Любить речную рыбу сложно, т.е. долго и  хлопотно: какой бы она ни была вкусной, кости и косточки мешают непринужденной трапезе, а уж тем более быстрому обеду.  Количество традиционных рецептов фаршированной рыбы говорит нам о том, что лучше потратить время в процессе приготовления рыбы, зато за столом не думать о том, как не испачкать рук и не подавиться.
Самый знаменитый рецепт фаршированной рыбы - это еврейская “гефилте фиш”.  Блюдо настолько популярное и показательное, что в этнографии есть даже такой термин “ линия гефилте фиш”, т.е. критерием для проведения  границы между  регионами стала разница в рецепте этого блюда. В Галиции в фарш кладут сахар или свеклу, а в Литве - перец и еще раз перец. Готовят у чаще всего карпа или щуку. По преданию, первый рецепт рыбы “фиш” появился в радикально правоверной еврейской общине, где в субботу не приветствовалось даже вынимать кости из рыбы. Есть и более прозаическая версия появления столь удачного рецепта, фаршированная рыба  - это празднично и очень недорого.  

Гефилте фиш

• Щука или карп (до 2 кг)
  

Остальные ингредиенты  рассчитываются, исходя из веса фарша, на каждые полкило:

• 1/2 луковицы
• 1/2 моркови
• 1 ст.л. белых сухарей (в оригинале - мацовой муки)
• сахар(для карпа его нужно поменьше - у него сладковатое мясо), соль,черный свежемолотый перец
• для бульона:
• 3  свеклы
• перец горошком, лавровый лист

Готовить будем в глубокой посуде, лучше если это казан для рыбы с решеткой внизу. Если его нет, то пригодится  марля или холщовая ткань,  примерно, 30х40.

Рыбу моем и чистим. Натираем крупной солью. А дальше начинается самое интересное и сложное. Нужно извлечь из рыбьей кожи все содержимое. Есть два способа это сделать:

1. Слегка отбиваем рыбу, не повреждая кожу, чтобы было легче снимать кожу.  Отрезаем голову, так чтобы было к чему пришивать кожу, т.е. отрезаем ее не у самых жабр, а  чуть подальше. С большей части стягиваем кожу, подрезая волокна острым ножом. Меньшую опустошаем аккуратно отрезав хребет, не повреждая кожи.

2.Аккуратно вспарываем рыбу, не отрезая головы,вынимаем содержимое. Брюшко потом зашиваем.

После того, как рыба отделена от кожи, режем филе на небольшие кусочки. Кости и плавники  не выкидываем! Замачиваем сухари или муку. Карамелизуем лук и морковь, смешиваем с рыбой  и отправляем в блендер.  После чего добавляем в фарш размоченные сухари или муку, солим,перчим и тщательно перемешиваем.

Дальше снова самое интересное: непосредственно фаршировка рыбы.

Если вы снимали кожу чулком, то набиваем его не слишком плотно и пришиваем голову, равномерно распределяя начинку по всей тушке. Чтобы было удобнее шить иголку и нитку макаем в растительное масло. Если вспарывали брюшко, то зашиваем на ⅔ разреза и при помощи кондитерского мешка наполняем рыбу и зашиваем до конца.

Теперь беремся за бульон. На дно кастрюли отправляются кости и плавники, сверху - свекла, порезанная кружочками, перец, соль и лавровый лист.

Сверху  кладем решетку и на нее рыбу, если решетки нет - выкладываем рыбу на марлю или ткань. Закрываем крышкой ставим посуду в духовку или на плиту и варим.

Варим долго, очень  долго. Два часа. Почему? За это время рыба приобретает волшебный цвет и лучшие свойства заливной рыбы - однородную нежную консистенцию и при охлаждении ее удобно резать. Через два часа достаем рыбу, процеживаем бульон, охлаждаем и то и другое  и подаем вместе с рубиновым студнем. Ну это если конечно, есть желание ждать. Съесть гефилте фиш вкусно и горячей.

Рыбка в духовке. Какую рыбу лучше запекать в духовке: советы экспертов

Рыба относится к самым полезным продуктам. Она богата белком, полезными жирными кислотами, поэтому, обязательно нужно периодически включать ее в свой рацион. Для этого важно знать, какую рыбу лучше запекать в духовке. Особое значение имеет способ, форма приготовления: целиком, кусочками, филе, в рукаве, фольге или же горшочках. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и вкусным, воспользуйтесь хорошим рецептом, соблюдая советы экспертов в процессе приготовления.

Как и какую рыбу можно запекать в духовом шкафу?

Если вы любите речную рыбку, то запекать лучше таких представителей водной стихии: сазана, леща, семгу и карпа, судака, форель. Из морских обитателей не разочарует окунь, хек. Очень вкусными получаются:

- камбала;

- ставрида;

- палтус;

- кефаль;

- угорь;

- сайра;

- скумбрия;

- тунец.

Учитывая размеры стандартных духовых шкафов, то без проблем можно запечь целиком рыбу до трех килограммов. Если тушка крупная, то ее нарезают стейками – порционными кусками, а иногда – отделяют на филе. Зная о том, какую рыбу лучше запекать в духовке целиком, вы не будете мучиться с выбором.

Существует такая рыба, запекать которую не желательно. Не тратьте время на приготовление в духовке путассу, зубатки, минтая и трески. Их мясо очень водянистое, рыхлое, поэтому, в процессе готовки оно просто развалится. Подчеркнуть достоинства и вкусовые качества таких сортов поможет правильная термическая обработка. Их лучше обжаривать на сковороде, готовить на костре. Если же вы хотите запечь именно минтая, то для сохранения формы воспользуйтесь фольгой, это будет лучшим выходом из ситуации.

Принципы приготовления рыбного филе в духовке

Такие блюда готовятся быстро, получаются вкусными, полезными и сочными. Чтобы не нарушить ценные качества, важно следовать рекомендациям.

Правила приготовления:

1. Для запекания подойдет филе любой рыбы.

2. Чтобы придать филе насыщенный привкус, перед запеканием его можно слегка обжарить на сковороде.

3. Учитывайте сорт рыбы. Если она жирная, то используйте минимальное количество добавок. Для постных сортов понадобятся сливки, сметана, иначе блюдо будет сухим.

4. Запекать филе можно на противне, в рукаве и фольге.

5. Многие рецепты предлагают комбинировать рыбу с овощами, грибами. Отлично сочетается филе с лимонном и его соком.

6. С помощью приправ можно улучшить, подчеркнуть и усилить аромат, вкусовые качества. Лучше всего использовать кориандр, укроп, тимьян и имбирь, черный и белый перец.

Запеченную рыбку лучше подавать с соусом на основе томатов, сливок или же масла. Однако есть и много других соусов, которые могут прийтись по вкусу.

Таким образом, запекать в духовке можно любую рыбу, важно правильно подобрать рецепт. Не забывайте о применении фольги, рукавов, которые существенно упрощают процесс приготовления.

Приятного аппетита!

1. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты. Ингредиенты:
- 5-6 картофеля - 500 г рыбы - 2 помидора - 1 большая луковица - сыр - зелень - сливки
Приготовление:
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка. Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками. Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов. Приятного аппетита!
2. Треска запечённая с сыром и томатами
Нам понадобится:
2 небольших филе трески или другой белой рыбы соль, чёрный перец - по вкусу 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри) 5 ст. ложек сметаны 20-25% 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная) 100 г твёрдого сыра зелень
Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками. Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем. Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать. Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки. Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе. Можно ещё присолить, но я не стала. Сметану соединяем с горчицей. Сыр натираем на крупной тёрке... ...и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок. Распределяем всю эту массу по треске с помидорками. Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка. Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью. Приятного аппетита!
3. Рыба, запеченная с сыром
Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.
Ингредиенты:
500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.) 50 г сыра 2 ст.л. сметаны 14 часть лимона соль перец
Приготовление:
Я использовала рыбное филе тилапии. Рыба получилась очень сочная и нежная, с легким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром. С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры). Сыр натереть на крупной терке. Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму. Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком. Смазать сметаной. Посыпать натертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут. Рыба, запеченная с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.
4. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке".
Ингредиенты:
Картофель - 6 шт. Сливки - 250 мл Чеснок - 2 зубчика Мука - опционально Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Форель - 4 стейка Масло сливочное - опционально Масло растительное - опционально Специи - по вкусу Приготовлеие:
1. Подготовить ингредиенты. 2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат. 3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте. 4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая. 5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла. 8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её. 9. На рыбу - морковь с луком. 10. И сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180С. Приятного аппетита.
5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом
Ингредиенты:
рыба яйца лук майонез сыр
Приготовление:
1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать. (в д.сл. использовалась рыбка Телапия - готовое филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг) 2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. Готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем. 4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!
6. Форель с картофелем
Ингредиенты:
Филе форели - 500 - 600 грамм. Картофель - 1,5 кг. Сметана - 500 грамм. Сыр - 200 грамм. Соль, черный молотый перец по вкусу. Любые специи для рыбы по вкусу. Зелень - укроп, петрушка, кинза. Лимон - 1 штука.
Приготовление:
1.Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками. 2.Готовим соус. Сметану смешать с тертым сыром, добавить соль, черный молотый перец, специи, все тщательно перемешать. Противень смазать растительным маслом. Куски форели смазывать приготовленным соусам и выкладывать на противень. Затем выложить картофель и все залить оставшимся соусом. 3.Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и поставить в нее противень. Запекать в течении 20 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и запекать еще минут 25. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Рецепт, как приготовить рыбу в фольге в духовке знают не все, хотя это прекрасный способ получить блюдо с отменными вкусовыми качествами при минимуме затрат и времени, и усилий. Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро запечь рыбу в фольге.

Какую рыбу лучше запекать в фольге

Мало кто знает, какую рыбу лучше запекать в фольге. Запекать в фольге лучше всего крупную морскую рыбу. В такой рыбе меньше всего костей. Для запекания можно взять и филе.

Вкуснее всего в фольге получается скумбрия или форель - именно эту рыбу лучше всего выбрать для запекания в духовке.

Процесс приготовления

Нужно сначала подготовить ингредиенты. Рыбу нужно почистить от чешуи и удалить внутренности. Тщательно промыть в проточной воде.

Рыбу можно разрезать на куски, а можно запекать целую. Рыбу, которая готовится в фольге, натирают солью изнутри, а не снаружи, как при простом запекании в духовке. Только не переусердствуйте с солью, иначе рыба получится слишком соленой.

Для придания особого вкуса и аромата рыбу начиняют специями.

Хорошее сочетание с рыбой дают кориандр, петрушка, перец, имбирь. Можно использовать готовые смеси из специй для приготовления рыбы. Но если приготовить такую смесь самостоятельно, рыба получится гораздо вкуснее и ароматнее. Можно вместе с рыбой в фольгу положить тонко порезанный лимон - прекрасное сочетание с рыбой.

Фольгу нужно хорошо промазать сливочным, или растительным маслом. На листы фольги выложить рыбу. Если вы разрезали рыбу на куски, то для каждого куска должен быть свой кусок фольги.

Рыбу герметично запаковываем в фольгу, чтобы она готовилась в собственном соку. Если будут отверстия в слое фольги, то сок вытечет и рыба будет сухая.

Рыба, завернутая в фольгу, выкладывается на лист и ставится в духовку. Запекают рыбу приблизительно полчаса. Конечно, это зависит от размеров рыбы.

Как видите, рецепт очень прост даже для домашнего приготовления. При подаче на стол рыбу достают из фольги и украшают кусочками лимона и зеленью.

Видео-рецепты приготовления рыбы

Скумбрия в духовке:

Рыба с овощами, запеченая в фольге:

Форель в духовке:

Праздничный рецепт:

Как приготовить рыбу? Рецепты: дорадо с овощами в духовке и рулетики в помидорах
...Лук нарезать полукольцами, остальные овощи — кубиками или брусочками. Выложить на дно чаши мультиварки лук, сверху — остальные овощи и травы, посолить. На овощи уложить рыбу. Если она не помещается, можно завернуть ее полукругом. Готовить в мультиварке в режиме «Выпечка/жарка/быстрое приготовление» 40 минут. Примерно такого же эффекта можно добиться, если запечь рыбу в духовке, завернув вместе с овощами в фольгу. Рыбные рулетики в помидорах На 2 порции: филе белой рыбы — 2-4 шт. крупные помидоры — 4 шт. зелень укропа/петрушки — 1/3 пучка растительное масло (по желанию) — 2 ч. ложки лимон — 1/4 шт. пряности для рыбы соль Замороженное рыбное филе разморозить в холодильник...

Выбираем сметану и готовим идеальный летний обед

Сметана – традиционный для русской кухни продукт, с которым мы постепенно познакомили гурманов из других стран. К примеру, наши ближайшие соседи – финны – хорошо с ней знакомы и называют ее почти по-русски – smetana. Но при нынешнем многообразии продуктов выбор сметаны – дело непростое и ответственное. Как выбрать качественную сметану? 1. Обратите внимание на название. Если на упаковке написано «сметанный продукт», «сметанка», «сметанушка» и т.д. - это повод задуматься: подобные наименования...

Как приготовить рыбу? Панировка из зелени, лимонное масло, фаршированные кальмары

Мясной рулет и рыбное филе в духовке от кулинарных блогеров
...Именно такая книга с многообещающим названием «Все вместе» вышла совсем недавно. Тут и Джейми Оливер, и Ника Белоцерковская, и Ирина Чадеева, и многие-многие другие, без кого наши кулинарные опыты были бы не такими успешными. Вот два рецепта, которые помогут вам по-новому приготовить запеченную рыбу и мясо в духовке. Рыбное филе под хлебной корочкой Марат Абдуллаев, журналист и кулинарный блогер, автор кулинарных книг, убежден, что многие виды рыбы мы просто не умеем готовить. Вот простой рецепт, который станет одновременно и горячим блюдом, и гарниром — и разнообразит ваш стол. На 4 порции: 4 луковицы, нарезать кольцами 1 кг фи...

Как приготовить сома в духовке.

Мяса сома богато огромным количеством полезных веществ, а именно кальций, фтор, железо, магний, медь, калий, марганец, цинк, кобальт, хром, калий; такие витамины как А, В, С, Е; полезные протеины и все виды аминокислот, а так же лизин. В 200 граммах этого продукта содержит всего 230 калорий и при этом способно удовлетворить дневную потребность организма в животном белке. Мясо этой рыбы особенно хорошо в дополнении рациона, состоящего из круп для людей ведущих малоподвижный образ жизни, для...

Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем. Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа. На горячее — запеченная рыба с овощами В качестве основного блюда для новогоднего стола советуем выбирать нежирное мясо (птица, телятина, крольчатина), рыбу и морепродукты. Постарайтесь обойтись без жарки: для сохранения витаминов и полезных веществ мясо или рыбу лучше варить, тушить, или запекать в духовке. Ингредиенты: рыба (лосось, горбуша, тунец, скумбрия) — 250 г помидоры — 1 шт. сладкий перец — ½ шт. баклажан — 100 г огурцы — 2 шт. лимон — 2 дольки оливковое масло — 1 ст.л. соль по вкусу, щепотка розмарина Нарежьте рыбу и посыпьте розмарином. Овощи нашин...

Как приготовить запеченную свинину и индейку: рецепты на Новый год

Вкусные баклажаны, кабачки, помидоры – с сыром и йогуртом

Что приготовить на ужин? Картофельная запеканка с говядиной или рыбой

Как приготовить рыбу: запеченная с сыром и в панировке из кунжута

Что приготовить на обед? 3 рецепта: табуле с овощами, рыба в духовке и домашнее мороженое

Сибас в соли и шашлык из судака: 2 низкокалорийных рецепта
...Смешайте поваренную соль с морской, водой и яичными белками. На противень выложите часть соляной смеси ровным слоем. Уложите на нее рыбу и сверху закройте ее оставшейся соляной массой так, чтобы тушка была полностью покрыта со всех сторон. Запекайте рыбу 25-30 минут при 250°С, если она весит 1,5 кг. Если больше, то прибавляйте по 5 минут на каждые 500 г рыбы. Выньте рыбу из духовки, немного остудите. Расколите соляную корочку, достаньте рыбу. Очистите рыбу от кожи, удалите кости. Филе выложите на блюдо или на тарелки. Из книги "Здоровые рецепты доктора Ионовой"...

Вкусный обед вместо фастфуда и банка со свининой или форелью - вместо ланчбокса
...Овощи можно брать любые, по собственному вкусу. Таким способом вы не пересушите рыбу, и она получится сочной, ароматной, пропитается овощами, останется нежной и влажной — тогда для подачи не потребуется никаких жирных соусов типа майонеза. Рыба эта хороша и в холодном виде, хотя банку легко подогреть в микроволновке, которая есть в большинстве офисов. Небольших рыбок можно запекать в банке целиком — это очень красиво. Больших нужно нарезать крупными кусками. Очень советую делать сразу несколько разных рыбных банок. Если в холодильнике стоят уже готовые ланчи в банках, у вас всегда будет и отличный ужин, причем хорошо сбалансированный. Потребуется на 1 порцию: 1 маленькая речна...

Что приготовить в пост? Салат из кабачков, запеченный картофель и репа по старинному рецепту

Дюкан заново. Поехали...

Суфле куриное. на 0.5 кг куриного фарша 1 или 2 яйца, лук мелко нарезанный, иногда еще грибы туда нарезанные, соль, перец - все перемешиваю, если не лень взбиваю миксером. Перекладываю в формы, сверху посыпаю немного тертым сыром нежирным, и в духовке пеку до золотистиой корочки, минут 40 где-то на 175 C.

Обсуждение

Имбирно-мятная свежесть

Корень имбиря 3-4 см,
листья мяты,
палочка корицы,
сок половины лимона.

Режим имбирь тоненькими полосочками, кладём мяту и палочку корицы в термос и заливаем кипятком, добавляем сок лимона.
Сахзам даже не кладу и так вкусно. Кроме этого и очень полезно, да и улучшает обмен веществ. Приятного чаепития, кстати, холодным также вкусен.

1 вареное яйцо,
1 большая крабовая палочка или 2 маленькие,
пол баночки тунца в своем соку.

Яйцо и крабовую палочку мелко нарезаем кубиками, тунец разминаем вилкой. Солим,перчим по вкусу. Заправляем дюкановским майонезом.

Жюльен из красной рыбы.

Жюльен из красной рыбы Состав филе форели - 250-300 г, 1 крупная луковица или 2 средних, мука - 1 столовая ложка (без горки), сливки 10-20% - ~150 мл (сливок может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от желаемой консистенции), сыр (твердый) - 100-150 г, растительное или топленое масло для жарки, зелень укропа, соль, свежемолотый черный перец или смесь перцев Приготовление Рыбное филе ополоснуть водой, хорошо обсушить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать...

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете...

Обсуждение

ДЮКАН. Продолжаем разговор...

Кормлю мужа, не себя. Сама - опять мороженое и тыды в промышленных масштабах... еда в ночи... пофик этикетки. Ну, надеюсь очнусь раньше чем меня разнесет. Мужс требуютс разнообразия.... Я итак постоянно готовлю, собираю баклашки на работу, его все не устраивает, все "достало"... Поехали.

Обсуждение

Буду собирать информацию по Дюкану.

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще!!! и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами(((Итак, начну.... чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из...

Обсуждение

ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)
пол. морковки,
1шт.лук,
грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)
Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.
Режите средними кубиками или как получается)
Посываете специями, немного!!! больше обычного, потому как говядина их впитает.
Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.
Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.
И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.
Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))

На (2 порции):
Крабовые палочки – 200 г,
яйца вареные – 3 шт.,
зелень петрушки,
горчица – 1 ч.л.,
творог 0% – 50 г,
кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем.
Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.
Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

Смазать филе оливковым маслом, выложить на несильно разогретую сковородку кожей вниз. Жарить на среднем огне 7-8 минут, не переворачивая рыбу. Затем снять филе со сковороды, перевернуть его кожей вверх, выложить на пергамент и поместить в духовку на 2 минуты при 180 градусах. Гарнир. Свежий болгарский перец желтого цвета запекать в духовке 7-10 минут при 180 градусах. Очистить от кожи и семян, нарезать соломкой. Фенхель 1 шт. разрезать пополам, посолить, поперчить, добавить чесночное масло, лимонный сок, тимьян, сахар по вкусу. Завернуть фенхель в фольгу и испечь в духовке 7-10 минут при 180 градусах. Спаржу очистить от кожи, ошпарить до полуготовности в кипящей воде, охладить во льду. Разрезать спар...
...Гарнир должен быть нейтральным. В этой роли могут выступить тушеный шпинат, печеные помидоры, спаржа, овощи гриль, отварной картофель, листовые салаты. Тяжелые соусы тоже не нужны — они должны быть легкими, почти прозрачными. Лучше всего к тюрбо подходят соусы на основе сухого белого вина. Во время приготовления рыбу лучше не разделывать и готовить целиком, так она сохраняет все свои вкусовые качества....

Затем следует стерлядь с нежным и ароматным мясом (до 31% жирности). И замыкает этот почетный список белуга, самая крупная из осетровых, - она содержит до 33% жира. Севрюга От других осетровых севрюгу отличает необычайно длинный нос, который имеет форму кинжала и придает ей весьма необычный вид. В продажу рыба поступает мороженой, горячего и холодного копчения, в виде балыка. Ее хорошо готовить на пару. А в качестве гарнира к парной севрюге предлагаем подать грибное фрикасе или овощи, тушенные в вине, бульоне или сливках. Севрюга приемлет фруктовые соусы. Как вариант - соус из киви, приготовленный на паровой бане. Киви протереть через сито, освободив мякоть от семечек, добавить несколько капель табаско и немного сливо...
...Как вариант - соус из киви, приготовленный на паровой бане. Киви протереть через сито, освободив мякоть от семечек, добавить несколько капель табаско и немного сливочного масла. Выпарить и тщательно перемешать. Осетр Осетр, или, как еще его называют, "речной поросенок", по мнению многих шеф-поваров, хорош практически в любом виде. Его большими кусками или даже целиком можно тушить с овощами, использовать в отварном виде в салатах и холодных супах, запекать в духовке в фольге, припускать в рыбном отваре с сухим белым вином. Традиционный русский вариант - осетра припускают в концентрированном отваре с винным уксусом и большим количеством пряностей и специй, затем два дня выдерживают и подают холодным. Тушеный осетр особенно вкусен с пряными овощами, каперсами и солеными огурцами. Куски рыбы можно немного подмариноват...

Молодой и мелкий картофель предпочтительно готовить и есть прямо с кожурой («в мундире»). В кожице картошки содержится много полезных веществ и клетчатки. Важно полностью удалять перед тепловой обработкой зеленую часть клубня (такие клубни находились на свету в процессе выращивания и в них сформировался слабый алкалоид соланин). Молодой некрупный картофель хорош целиком отварным в качестве гарнира, в салатах, а также запеченный или зажаренный в духовке. Сорта белого рассыпчатого и разваристого картофеля хорошо подходят для пюре или отваривания, но не подходят для жарки в духовке или на сковородке. Картофель с желтой мякотью обладает сладковатым вкусом и отлично подходят для зажаривания в духовке и запекания целиком, но не подойдет для пюре, которое получится слишком сладким. Вкус картофеля ус...
...Вкус картофеля усиливают многие пряности (укроп, базилик, зеленый лук, чеснок, кинза, фенхель, душица, петрушка, розмарин, эстрагон, мускатный орех и др.), а также жиры (сливочное и растительное масло, сметана, сливки и молоко). Идеально сочетается картофель по вкусу с блюдами из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей. Конечно, никого не удивить привычным с детства картофелем. Однако самые простые и любимые блюда из картофеля можно приятно разнообразить или оздоровить. Картофель-пюре Картофельное пюре комочками со сметаной Вместо того, чтобы привычно мять картошку давилкой со сливочным маслом и молоком, воспользуйтесь миксером. Так можно получить пю...

Обсуждение

А, еще мне очень нравится ее запекать в фольге со специями всякими. Такая вкуснятина получается. А, с грибами и вовсе равных нет!

Пюре с чеснокм, это действительно очень вкусно и ароматно получается. Я, только за! Всегда так пюре картофельное готовлю!

Рыбу есть полезно — это знает даже ребенок. А как вкусно приготовить, например, семгу?
...Несколько рецептов блюд из норвежской семги Великолепное блюдо из семги в мгновение ока Ингредиенты: Филе семги без костей — 500 г Домашняя лапша "таглиателле" — 280 г Шпинат — 250-300 г Оливковое масло Соль и перец Приготовление: Обжарить семгу в оливковом масле (по 3-4 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке. Сварить лапшу "таглиателле" в кипящей воде с оливковым маслом и солью. Добавить в шпинат немного оливкового масла и чеснока, осторожно смешать с лапшей. Выложить сверху семгу и сразу же подавать к столу. Филе семги, запеченное в духовом шкафу с репой и спаржевой фасолью в сидровом соусе Ингредиенты: Филе семги — 600 г Ма...

Без усилий и запаха: 5 причин попробовать филе рыбы для запекания | fish3o.ru 🐟

Эта новинка порадует всех любителей рыбы – обновлённая линейка филе в маринаде от бренда fish3o.ru сэкономит ваше время и силы. Только представьте: больше никакого запаха рыбы и утомительной уборки на кухне! Представляем вам 5 причин попробовать этот удивительный продукт.

1. На любой вкус

Филе сёмги для запекания от fish3o.ru. Листайте вправо, чтобы увидеть остальное →Филе форели для запекания от fish3o.ruФиле трески для запекания от fish3o.ru

Филе сёмги для запекания от fish3o.ru. Листайте вправо, чтобы увидеть остальное →

Филе от fish3o.ru понравится как любителям сочной красной рыбки, так и поклонникам диетической белой. В обновлённой линейке представлены сёмга, форель и треска. Выбирайте то, что по вкусу именно вам!

2. Натуральный состав 🐟

Свежая рыба из экологически чистых вод Баренцева моря прибывает на производство в Москве. Здесь мы маринуем филе в соусе, который закупается в Германии. Вам не нужно ломать голову над приправами и ждать, пока рыба маринуется, – всё это уже сделали за вас.

В составе нашего продукта только рыба, масло, соль и специи. Никаких E-добавок и консервантов – первозданную свежесть надёжно сохраняет шоковая заморозка.

3. Максимально просто 👌

Блюдо ресторанного уровня на вашей кухне всего за полчаса. Не нужно тратить время на разморозку: просто отправьте его в разогретую до 165 °C духовку на 30 минут. И не придётся пачкать руки!

4. Никакого запаха 👍

Специальный пакет для запекания, в который упаковано филе от fish3o.ru, не выделяет вредный фенол при нагревании и является полностью безопасным. Благодаря ему блюдо получится сочным, а кухня не пропахнет рыбой.

Нежное и ароматное филе без костей понравится даже тем, кто не любит рыбу. Его можно смело давать детям.

5. Доставим на дом 🚚

Не тратьте время на походы по магазинам, особенно в столь неспокойное время. Филе в маринаде, а также другую рыбу и морепродукты в широком ассортименте вы можете заказать в интернет-магазине fish3o.ru. Выберите удобный для вас интервал доставки, и ваш заказ привезут вечером или на следующий день. Бесплатная доставка на первый заказ!

Мы доставляем заказы в специальных автомобилях, оборудованных холодильными установками. Благодаря этому рыба точно не разморозится в пути.

Неприятный запах, долгая разморозка и прочие трудности в приготовлении рыбы – вы забудете об этом с филе в маринаде для запекания от fish3o.ru. Закажите и убедитесь сами.

90 000 рецептов рыбы - запеченная, уксусная, жареная

Зачем есть рыбу?

Рыба является источником полезных жиров, поэтому ешьте ее регулярно. Именно в них содержится наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Омега-3 жирные кислоты укрепляют сердце , кровеносную систему, а также улучшают работу головного мозга, поэтому их присутствие в рационе каждого из нас обязательно. Рыбные рецепты можно найти практически в каждой поваренной книге, но неплохо составить несколько комбинаций самостоятельно.Рыбу можно приготовить разными способами – на гриле, на пару, запечь в духовке или во фритюре. Многие виды рыбы, такие как шпроты и сардины, богаты кальцием, поэтому вы можете помочь своей диете бороться с остеопорозом. Рыбные блюда должны быть на вашем столе часто. Те, что передаются из поколения в поколение, вкуснее, чем традиционная греческая рыба. Это одно из блюд, которое каждый делает немного по-своему.

Рецепты запеченной рыбы

Рыба богата витаминами А и D, отвечающими за здоровье костей.Запеченные в духовке, они — лучший способ приготовить быстрое, полезное и вкусное блюдо. Самая полезная рыба , такая как форель, скумбрия, лосось и треска, должна запекаться целиком. Рецепт запеченной рыбы очень прост. Все, что вам нужно сделать, это вымыть целую рыбу и аккуратно обсушить ее. Затем натрите его солью, перцем и любимыми специями. Подготовленную рыбу завернуть в пищевую пленку и поставить в духовку. Выпекать 20–30 минут, в зависимости от вида. В качестве дополнения к блюду хорошо подойдет молодой картофель на воде с укропом и весенним салатом.Рыба, запеченная в духовке, хорошо сочетается с морковью или овощами. Запеченная рыба – это не только вкусное блюдо для совместного обеда. Употребление два раза в неделю повысит иммунитет.

Попробуйте поэкспериментировать с рецептами рыбы - их так много, что каждый найдет что-то для себя. Рыбу часто готовят в фольге в духовке, но это не единственный способ. Можно запечь рыбу в виде рагу. Рецепт прост - рыбу, например, филе минтая, мируну или морского леща, нарезать небольшими кусочками.В филе мало костей, но постарайтесь удалить хотя бы крупные кости. Сочетайте рыбу с овощами – отлично подойдут корнеплоды, потому что они подчеркнут вкус блюда. Все перемешать, хорошо приправить и запечь в духовке.

Популярным блюдом является рыба по-гречески, которую готовят аналогичным образом. Прежде чем соединить рыбу с овощами, обжарьте их, чтобы они стали мягче. Дополнительно добавьте в блюдо томатное пюре, лавровый лист и душистый перец. Рецепт рыбы по-гречески быстр в приготовлении, но это блюдо пока еще слишком редко встречается на наших столах.

Рецепты рыбы в уксусе

Рыба – это не только способ к обеду, но и приготовление пресервов, которые можно отведать в любое время. Самый популярный рецепт – рыба в уксусе. Нарезанную небольшими кусочками рыбу обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Лук нарежьте перьями и положите в банку. Добавить жареную рыбу и добавить горячий уксус, который состоит из воды и уксуса в пропорции 4:1. Хранить это готовое блюдо можно до нескольких месяцев.

Многие любят есть холодную рыбу, поэтому часто едят медузу. Рецепт не сложный, но требует больше времени. Варить суп с овощами и специями, пока они не станут мягкими. Добавьте к нему нарезанную рыбу и готовьте еще несколько минут. Полученный бульон процедить через ситечко и приправить солью и сахаром. Распускаем желатин. Предварительно подготовленную рыбу и овощи выложите на тарелку и залейте бульоном так, чтобы он покрыл все кусочки рыбы.Остужаем и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. После того, как желе застынет, блюдо готово к подаче.

Рецепты жареной рыбы

Самый популярный рецепт жареной рыбы — рыба в японском стиле, панированная в тесте для блинов. Рыба в кляре – хорошая замена блюдам на пару. Рецепт заключается в обжаривании кусочков рыбы в блинном тесте. Это блюдо отличается от традиционных блюд, но попробовать его стоит хотя бы раз.Вы должны помнить, что в жареной рыбе больше калорий, чем в приготовленной, например, на пару. Стоит почаще хвататься за них на ужин, потому что, как видите, их можно приготовить разными вкусными способами.

.90 000 лучших 10 самых здоровых рыб - фабрика сил

Таблица:

1. Скумбрия

2. Salmon

2. Tuna

3. Сельция

5. Сардины

6. Форель

8. Палтус

9. Минтай

10. Карп

Индивидуальные планы диеты и тренировок
90 027 -23 90 028 кг 90 027 -23 90 028 кг 90 027 -7 кг 90 027-25 90 028 кг 90 027 -7 кг +13 90 028 кг 90 027-15 90 028 кг 90 027 -23 90 028 кг -6 90 028 кг 90 027-18 90 028 кг 90 027-11 90 028 кг от 39,99 злотых в месяц

1.Скумбрия

Это, бесспорно, одна из самых популярных рыб. Он широко доступен и поэтому часто недооценивается. И количество питательных веществ, которые он содержит, может вызвать у вас головокружение. Что вы можете получить от употребления скумбрии?

Большое количество витаминов А, D, Е и группы В - такая смесь улучшает состояние кожи, задерживает образование морщин, защищает глаза, укрепляет кости и зубы. Питательные вещества, такие как кальций и фосфор, положительно влияют на костную систему, цинк защищает сердце и систему кровообращения, регулируя кровяное давление, медь обладает антибактериальными свойствами, йод поддерживает работу щитовидной железы, а селен защищает клеточные мембраны и эритроциты.

Нельзя не упомянуть о незаменимых ненасыщенных жирных кислотах омега-3 и омега-6, которыми богата скумбрия как жирная рыба. Эти соединения необходимы для правильного функционирования, а в связи с тем, что организм не в состоянии их вырабатывать, их необходимо поставлять с пищей.

Незаменимые жирные кислоты:

- поддерживают работу головного мозга,

- регулируют работу гормонов,

- обеспечивают правильное течение обмена веществ,

- защищают систему кровообращения,

- влияют на внешний вид кожи, волос и ногтей,

- защита от опухолевых заболеваний.

Люди обычно предпочитают покупать копченую скумбрию. Ученые до сих пор спорят, полезен ли такой способ приготовления рыбы и других продуктов. Считается, что во время курения образуются вредные и даже канцерогенные соединения. Также стоит помнить, что покупка такой рыбы не гарантирует, что она свежая. Поэтому лучше всего купить свежую рыбу и приготовить ее самостоятельно в домашних условиях.

Магазин фабрики прочности Чаще всего покупают

2.Лосось

Будучи одной из самых жирных рыб, как и скумбрия, она содержит большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6. Дополнительно:

- способствует увеличению т.н. хорошая фракция холестерина ЛПВП и снижение неблагоприятной,

- регулирует и поддерживает работу сердца, защищает от сердечного приступа, аритмии или образования тромбов,

- положительно влияет на работу щитовидной железы,

- успокаивает боли в суставах,

- защищает глаза от многочисленных заболеваний,

- укрепляет кости и мышечную силу,

- задерживает процессы старения.

Все эти свойства обусловлены наличием витаминов и минералов: витаминов А, D, Е и группы В, йода, калия и цинка. Однако важно помнить, что лучше всего есть дикого лосося — выращенный на ферме лосось может содержать антибиотики и гормоны.

3. Тунец

Эту рыбу часто добавляют в салаты и бутерброды как отличный источник белка и других ингредиентов – она популярна в рационе спортсменов. Однако тунец также является спорной рыбой, потому что в его мясе может накапливаться ртуть.Однако исключать эту рыбу из рациона не обязательно — достаточно ограничить ее потребление, например, одной банкой в ​​неделю. Такое количество тунца не будет представлять угрозы по количеству ртути, значительно разнообразит меню и обеспечит организм необходимыми ингредиентами, такими как:

- калий, помогающий регулировать артериальное давление;

- ниацин, т.е. витамин РР, повышающий уровень т.н. хороший холестерин, регулирующий уровень сахара в крови и положительно влияющий на состояние кожи;

– витамины D и B12, которые позаботятся о костной системе, поддержат обмен веществ, снизят риск развития анемии и улучшат работу нервной системы;

- кальций, железо, фосфор, играющие важную роль в функционировании костной системы, системы кровообращения, а также в действии ферментов.

Также стоит отметить низкую калорийность тунца, а также относительно большое количество легкоусвояемого белка. Чтобы в полной мере воспользоваться всеми этими свойствами, тунец лучше всего покупать в собственном соусе (не в масле!) или свежим, запекать самостоятельно.

4. Сельдь

Очень часто появляется на польских столах, но обычно в менее выгодных вариантах – жареных, в масле или в сливочно-майонезном соусе, которые придают ей лишнюю калорийность.Чтобы получить от селедки максимум пользы, ее стоит приготовить на пару или в духовке.

Полезные свойства этой рыбы:

- как жирная рыба является отличным источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3, необходимых для правильного функционирования организма;

- содержит жирорастворимые витамины - А, D, Е, которые защищают систему кровообращения, обеспечивают правильную работу глаз, замедляют процессы старения кожи;

- является хорошим источником витаминов группы В, к которым относятся:в они обусловливают правильный метаболизм белков и углеводов и защищают от анемии,

- заботятся о костной системе благодаря наличию витамина D и фосфора;

- Содержит множество других минералов, включая цинк, медь, селен, железо и йод.

Вкус селедки для многих является препятствием для приема пищи. Однако стоит поэкспериментировать со способами его приготовления. Он может быть очень вкусным с помидорами или ароматными специями.

5. Сардины

Эта неприметная рыба является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот. К сожалению, наиболее распространенным выбором являются сардины в томатах или масле, которые содержат меньшее количество этих жирных кислот. Гораздо лучшим выбором будут те, что в собственном соусе, или свежие, которые можно приготовить или испечь самостоятельно.

Как и жирная рыба, она оказывает положительное защитное действие на всю систему кровообращения. Кроме того, как и скумбрия, они содержат специфический антиоксидант убихинол (коэнзим Q10), который регулирует уровень холестерина.Относительно большое количество витамина D, влияющего на костную систему, и кальция также важны, так как сардины — мелкая рыба, их можно есть с костями.

6. Форель

Это, безусловно, одна из самых вкусных рыб, и существует множество способов ее приготовления. Форель содержит много питательных веществ. Это пресноводная рыба, относящаяся к категории нежирных рыб, стоит отметить, что в этой группе она имеет наибольшее количество полезных ненасыщенных жирных кислот.Он также безраздельно властвует по количеству белка — в нем больше всего выращенной рыбы!

Форель содержит такие минералы, как фосфор, железо, кальций, калий, селен, а также магний. По сравнению с очень жирной морской рыбой, она содержит меньше жирорастворимых витаминов, но много витаминов группы В.

Форель — отличная альтернатива для людей, которые не любят жирную рыбу. Он очень вкусный, и его употребление дает много ценных ингредиентов.

7. Треска

Это рыба, богатая ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6 и многочисленными питательными веществами. Печень трески используется для получения рыбьего жира, богатого указанными кислотами, а также витаминами D и А.

Треска обеспечивает:

- селен, который в 100 г этой рыбы составляет почти половину суточной потребности,

- фосфор,

- йод, регулирующий работу щитовидной железы и вырабатываемые ею гормоны,

- витамины группы В - В1, В2, В5, В12, которые заботятся о сердце, системе кровообращения, нервной системе и кожу, защищают от анемии и участвуют в обмене белков и углеводов,

- витамины А, Е и РР.

Филе трески чаще всего продается в магазинах. В случае с замороженными стоит обратить внимание на состав и количество глазури. Он часто содержит многочисленные консерванты и искусственные вещества.

8. Палтус

Эта рыба достаточно дорогая и имеет характерный вкус, поэтому может иметь как ярых поклонников, так и непримиримых противников. Однако, благодаря полезному составу, стоит попробовать его вкус и разнообразить свой рацион.

Палтус содержит большое количество легкоусвояемого белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, таких как калий, фосфор, селен, магний и витамины группы В.Он характеризуется низкой теплотворной способностью, что делает его идеальным для людей, заботящихся о своей линии.

9. Минтай

Особой популярностью не пользуется, чаще всего встречается в магазинах в виде рыбных палочек или имитации крабового мяса. Хотя она не проявляет столь богатых полезных для здоровья свойств, как предыдущая рыба, ее можно включать в рацион благодаря нескольким свойствам:

- имеет чрезвычайно низкую калорийность, поэтому идеально подойдет людям, соблюдающим диету по уменьшению веса;

— содержит значительное количество белка,

— содержит витамины А и D, а также селен.

Ртуть может накапливаться в мясе минтая, но в незначительном количестве. Для собственного приготовления лучше выбирать филе минтая, чем рыбные заготовки, дающие лишние калории и другие нежелательные вещества.

10. Карп

Эта рыба чаще всего появляется на столах в канун Рождества - к сожалению, в калорийной, жареной глазури. Более того, большинство людей едят ее только из-за традиции, ведь вкус у этого мяса довольно характерный, а сама рыба богата костями.

Карп содержит большое количество легкоусвояемого белка, а также много минеральных веществ: калия, фосфора, кальция и железа. В пресноводной рыбе не так много ненасыщенных жирных кислот, как в мясе наземных животных. По этой причине она может стать хорошим разнообразием рациона не только в праздничные дни.

Рыба является неотъемлемой частью любого здорового питания. Регулярное употребление 2-3 раза в неделю принесет много пользы для здоровья.Согласно последним исследованиям, регулярное употребление жирной рыбы может предотвратить или помочь в лечении мигрени, астмы и ревматизма.

Рыба содержит ценные витамины и минералы и, что особенно важно, легкоусвояемый белок. Достаточно причин, чтобы включить рыбу в свой ежедневный рацион.

.

Можно ли собакам есть жареные морепродукты?

Короче говоря, да, собаки могут есть рыбу, и рыба может быть частью здорового рациона вашей собаки, если она полностью приготовлена ​​без каких-либо дополнительных масел или специй, не содержит костей и не относится к видам, подверженным высокому уровню ртути, таким как как тунец.

Могут ли собаки есть жареные креветки?

Сырые, неприготовленные ракообразные содержат вредные патогены, которых можно легко избежать, приготовив креветки перед тем, как скармливать их собаке.... Креветки на пару - лучшие креветки для собак, так как жареные или панированные креветки содержат ненужные жиры и масла, которые могут быть вредными.

Можно ли собакам есть жареную рыбу?

Во-первых, не давайте жареную рыбу. Добавление масла к рыбе таким образом не имеет питательной ценности. Накопление ртути представляет реальную опасность как для собак, так и для людей. И, как и мы, придерживаться недолговечной рыбы, такой как сардины, лосось и большинство сигов, — лучший способ поддерживать низкий уровень ртути.

Какие морепродукты вредны для собак?

Выбирайте рыбу не длиннее 6 дюймов, такую ​​как сардины, анчоусы или сельдь. Кости: Рыба, которую трудно очистить от костей, представляет опасность для собак. Хрупкие кости могут разорвать стенку кишечника вашей собаки и создать опасность удушья.

Можно ли собакам есть жареное?

Жареная пища

Вашей собаке не нужен кусок жареной пищи. Если они попадают в жареную пищу, то рискуют заболеть панкреатитом.Как и орехи, вызывающие панкреатит, у собак, употребляющих жареную пищу, могут развиться боли в животе, сгорбленная поза, потеря аппетита, рвота, лихорадка и упадок сил.

Могут ли собаки есть жареный рис?

Могут ли собаки есть жареный рис? Рис, которым мы кормим наших собак, должен быть приготовлен; Эмпирическое правило заключается в том, чтобы варить рис в чистой воде без добавления каких-либо специй. Жареный рис — не лучшая форма кормления собаки; никогда не позволяйте своему четвероногому другу есть рис, обжаренный с соевым соусом, например, в еде на вынос.

Могут ли собаки есть жареную курицу?

Жареная курица небезопасна для собак. Пища жирная и соленая, а хрустящие панировочные сухари могут содержать токсичные ингредиенты, такие как чеснок и лук, а приготовленные кости имеют тенденцию трескаться и откалываться, нанося серьезный вред вашей собаке. У него может быть даже аллергия на курицу в качестве ингредиента.

Может ли моя собака есть рыбный пирог?

Рыба обладает многими питательными свойствами, но важно знать, как собаки могут безопасно есть рыбу, чтобы избежать риска костей и небезопасной рыбы.… И помните, соусы, приправы, пироги и тому подобное вредны для собак. Идеально подходит обычная отварная рыба без костей.

Могу ли я кормить свою собаку консервированным тунцом?

Поскольку собаки мельче людей и не существует рекомендаций относительно безопасного количества тунца, лучше вообще не кормить собаку. … Тунец не токсичен для собак, и небольшое его количество не вызовет отравления ртутью.

Могут ли собаки есть жареного лосося?

Короткий ответ — да.Лосось является отличным источником жирных кислот омега-3, которые поддерживают иммунную систему, могут уменьшить воспаление и сохранить шерсть вашей собаки блестящей и здоровой. Это также хороший источник белка. Фактически, лосось является распространенным ингредиентом высококачественного корма для собак.

Могут ли собаки есть ноги камчатского краба?

Да! Приготовленный краб — отличный источник белка, омега-3 жирных кислот и необходимых минералов, таких как цинк, фосфор и магний.… Сырой краб может быть переносчиком кишечных паразитов, поэтому сначала приготовьте его. Раковины могут быть опасны, особенно для маленьких собак, и их необходимо удалять перед употреблением.

Могут ли у собак быть ноги краба?

Технически да. Краб не является токсичным кормом для собак, и во многих случаях он может быть здоровой закуской для вашего щенка. Мясо краба — это нежирный белок, самый важный ингредиент в здоровом рационе собаки. Кроме того, краб содержит витамины и минералы, необходимые для собак, в том числе витамин B12 и минерал цинк.

Могут ли собаки есть маринару из морепродуктов?

Небольшие порции любого вида мяса рыбы в хорошо приготовленном и сыром виде могут подходить для собаки. Следует избегать сырой рыбы любого вида.

Какое мясо нельзя есть собакам?

Не забудьте проверить кости; При переваривании кости птицы могут ломаться, вызывая закупорку и даже разрывы кишечника. Любое мясо с чрезмерным количеством соли, специй, лука или чеснока давать нельзя.

Какие продукты вызывают у собак болезни?

7 продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать заболевание у вашего питомца

• Многие распространенные продукты могут быть токсичными для животных. фото …
• Шоколад, кофе и кофеин. Шоколад, кофе и кофеин могут быть токсичными для домашних животных. …
• Лук репчатый, зеленый лук, чеснок и лук-порей ...
• Алкоголь. …
• Виноград и изюм. …
• Хмель. …
• Орехи макадамия.

Что нельзя есть собакам?

Конфеты, жевательные резинки, зубная паста, выпечка и некоторые диетические продукты подслащиваются ксилитом. Это может привести к падению уровня сахара в крови собаки, а также к печеночной недостаточности. Ранние симптомы включают рвоту, вялость и проблемы с координацией. В конце концов, у вашей собаки могут начаться судороги.

.

Судак - это рыба для всех?

Судак - характеристики

Судак – хищная рыба, относящаяся к классу плавниковых, семейству окуневых. Рыболовы-любители называют судака глупой рыбой, хотя с этим трудно согласиться, ведь судак обитает только в водоемах с чистой водой, с достаточно высоким содержанием кислорода, необходимого ему для жизни. Судак очень чувствителен к изменению качества воды . При ухудшении экологической ситуации эта рыба немедленно покидает загрязненную часть водоема.Благодаря этому в его мясе никогда не накапливаются вещества, которые могут негативно сказаться на работе человеческого организма.

Живя в благоприятных природных условиях, судак вырастает до 130 см в длину и набирает вес до 18 кг. Однако наиболее часто встречаются особи длиной не более 65 см и массой до 3,5 кг.

Чек : Рыба - свойства, разведение, воздействие на здоровье, способы приготовления

Чешуя судака полностью покрывает длинное тело рыбы, с высоким острым плавником на спине и удлиненной плоской головой.Судак обычно серо-зеленого цвета, брюхо бело-серое. Посередине боков имеются едва заметные коричневые пятна, образующие 8-10 полос. Поскольку судак является хищником, отличительной чертой этого вида являются довольно крупные клыкообразные зубы на верхней и нижней челюстях. Отличить самку от самца можно также по зубам. У самок зубы меньше, чем у самцов.

Судак встречается в реках и озерах Восточной Европы и Азии, в бассейнах Балтийского, Черного и Азовского морей.Иногда рыбы могут мигрировать в поисках чистой воды.

Пищевая ценность судака (на 100 г рыбы) :

1. 18,344 г белков;
2. 1,094 г жира;
3. 59,144 мг холестерина;
4. 0,088 г омега-3;
5. 0,037 г омега-6;
6. 79,106 г воды.

Судак – полезные свойства

Судак ценится за белое и нежное нежирное мясо, практически лишенное костей. Рыба имеет сладковатый, но слегка пресный вкус. Мясо судака - диетический продукт с минимальной жирностью (не более 1,1%). Люди, которые хотят избавиться от лишнего веса, могут легко включить судака в свой рацион. В филе судака содержится до 18,5%. белки, в которых есть незаменимые для организма аминокислоты.Спортсмены и рабочие могут использовать этот продукт как источник легкоусвояемого белка.

Судак богат соединениями, укрепляющими нервную систему. При регулярном употреблении приготовленных из него блюд исчезает риск депрессии, невроза и повышенной раздражительности. Вещества, содержащиеся в этой рыбе, способны стабилизировать уровень сахара в крови. Люди, которые включают этот продукт в свой рацион хотя бы раз в неделю, реже болеют сахарным диабетом.Витамины группы В, содержащиеся в филе судака, способствуют активизации обменных процессов и устранению незначительных нарушений обмена веществ в организме человека.

Мясо этой рыбы богато фосфором, кальцием и фтором – веществами, положительно влияющими на состояние костной ткани. За счет включения в рацион ребенка блюд, приготовленных на его основе, снижается риск развития рахита. Калий и магний, присутствующие в филе судака, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, тем самым предотвращая развитие сердечных заболеваний.Судак содержит кобальт и другие вещества, нормализующие работу поджелудочной железы, пищеварительного тракта, печени и органов мочевыделительной системы.

Йод, содержащийся в филе судака , способствует предупреждению развития заболеваний щитовидной железы , активизирует работу головного мозга, создает в организме оптимальные условия для умственного, полового и физического развития ребенка. Железо и другие вещества в составе судака активизируют работу кроветворной системы и регулируют свертываемость крови.

1. Вы можете прямо сейчас заказать пищевую добавку из рыбьего коллагена для поддержки костей, суставов и кожи

Блюда, приготовленные на основе этой рыбы, содержат целый комплекс веществ, повышающих сопротивляемость организма.Люди, регулярно включающие их в свое меню, наименее подвержены простудам и инфекциям. Блюда из филе этой рыбы содержат комплекс соединений, способствующих выведению из организма лишней влаги, холестерина, токсинов, ядов, тяжелых металлов, радионуклидов и шлаков. Филе судака – богатый источник ретинола , отвечающего за нормальную работу зрительного аппарата. Регулярное употребление блюд, приготовленных из этой рыбы, способствует повышению остроты зрения.

Витамин Е и другие антиоксиданты, присутствующие в рассматриваемом продукте, защищают клетки от разрушительного действия свободных радикалов.Это снижает риск образования рака в тканях организма и замедляет процессы старения. Регулярное включение судака в рацион снижает риск раннего поседения, улучшает состояние волос и активизирует их рост. Кожа становится упругой и эластичной, выглядит молодой и свежей.

См. также: Треска – какие питательные вещества и как ее приготовить?

Судак – рыба для всех?

Преимущество судака в том, что это рыба, которую может употреблять почти каждый.Противопоказание только одно – индивидуальная непереносимость, то есть аллергия на данный вид рыбы. В остальных случаях не стоит отказываться от столь ценного продукта. Однако важно понимать, что в некоторых ситуациях судак может навредить.

Судак копченый – это рыба, не прошедшая надлежащей термической обработки, а значит, практически сырая. В нем могут остаться болезнетворные бактерии. Вяленая и маринованная рыба – еще одна угроза для человеческого организма, так как в ней могут содержаться мельчайшие личинки опасных паразитов, способных вызвать у человека серьезные заболевания.Еще один риск – несвежий судак. Если рыба уже имеет тухлый, хоть и слабый, запах, значит, начался процесс разложения, а значит, в мясе есть опасные токсины.

Читайте также:

1. На каком масле жарить рыбу?
2. Как покупать рыбу, чтобы она оставалась здоровой и гуманной?
3. Скумбрия – сорта, полезные вещества и свойства

• Девять самых здоровых видов рыб.Стоит есть хотя бы два раза в неделю

  Заботясь о своем здоровье, не забывайте включать в свой рацион рыбу. Это невероятно экономично, поскольку они являются идеальным источником легкоусвояемых ...

  Сандра Слушевска
• Рыбные палочки - состав, пищевая ценность, калорийность

  Рыбные палочки – это продукты, благодаря которым можно быстро и легко приготовить ужин.Упаковка этих продуктов стоит намного меньше, чем ...

  Паулина Зволиньска
• Минтай - пищевая ценность, калорийность, оздоровительные свойства

  Mintaj — широкодоступная и в то же время чрезвычайно ценная морская рыба.Этот вид ценится не только за нежное, белое мясо и...

  Катажина Сверчак
• Морской окунь — калорийность, пищевая ценность и самая важная информация

  Морская рыба является исключительно ценным дополнением к диете.Они не только богаты жирными кислотами, но и многочисленными витаминами и минералами. Из-за своего нежного...

  Малгожата Вармуз
• Пресноводная рыба – виды, питательные свойства, токсины, здоровье

  "Рыбки здоровы!" - эту фразу часто произносят диетологи, врачи и не только.Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и продовольственная организация ... 9000 7 Сандра Слушевска

• Пресноводная рыба — описание и польза для здоровья, формы приема, побочные эффекты.

  Прекрасные ресурсы наших рек и озер не только обеспечивают отдых, но и на протяжении тысячелетий давали важную пищу в виде рыбы.Сегодня наступает...

  Моника Писик

.

молочная рыба с луком и соком каламании

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы найдете мои рекомендации полезными и купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без дополнительных затрат. Подробнее

Сисиг, безусловно, является одним из любимых блюд Пиной или чаще всего употребляется в качестве «пулутана» для питья и всевозможных случаев.

У нас есть много разновидностей сисига, наиболее распространенным из которых является обжигающий « свиной сисиг », но некоторые из нас стараются избегать употребления этого типа сисига, поскольку основным ингредиентом является свинина с высоким содержанием холестерин.

К счастью, мы все еще можем наслаждаться нашим сисигом без большого количества жироподобных веществ с помощью Bangus. Этот рецепт Bangus Sisig легко приготовить и очень вкусно поесть.

Обычно молочную рыбу готовят на пару или жарят, а затем обваливают и маринуют в хлопьях с соевым соусом, уксусом, сахаром, солью и перцем и могут быть приготовлены и поданы на теплой тарелке, если нет шипящей тарелки.

Кулинарные советы Bangus Sisig

Bangus Sisig рекомендуется для диетического питания, потому что мы все знаем, что Bangus содержит значительное количество жиров, половина из которых — это мононенасыщенные жиры, полезные для сердца, которые содержат омега-3.

Рецепты Sisig родом из Пампанги, кулинарной столицы Филиппин.

Эта закуска, однако, стала едой, потому что филиппинцы узнали, что это может быть восхитительный десерт, смешанный с рисом.

Знаете ли вы, что современный Sisig, который мы любим есть сегодня, принадлежит пожилой женщине по имени "Lucia Cunanan" Kapampangan, которая жила у железнодорожных путей, известна как "Aling Lucing"

Рецепт Bangus

Joost Nusselder

This Рецепт Bangus Sisig прост в приготовлении и очень вкусен в еде.Обычно молочную рыбу готовят на пару или жарят, а затем обваливают и маринуют в хлопьях с соевым соусом, уксусом, сахаром, солью и перцем, и ее можно приготовить и подать на теплой тарелке, если нет шипящей тарелки.

Приготовление времени 15 мин

Время приготовления 20 мин

Общее время 35 мин

Курс Курс Главный курс

филиппинская кухня

порции 4 человека

калорий 321 KCAL

• 2 фунта цельного Bangus
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 чашки сладкого лука, нарезанного
• перец чили с высоты птичьего полета, нарезанный по вкусу
• 2 ст. л. соевого соуса
• ¼ чашки сока каламании
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
9002il

рыба .Обваляйте и раздавите или нарежьте, если жарите во фритюре. Отложите.

• В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, пока он не станет очень мягким и светло-коричневым. Добавьте нарезанный острый перец чили и готовьте минуту.

• Переложить в среднюю миску. Добавьте соевый соус, сок кальмаров и нарезанный красный лук. Аккуратно вмешайте рыбу. Попробуйте и отрегулируйте специи.

• Положить в сервировочное блюдо с нарезанным острым перцем, соевым соусом и кальмарами.

Калорийность: 321 ккал

Ключевое слово Bangus, Sisig

Польза для здоровья:

Этот рецепт Bangus Sisig очень полезен для здоровья.

Употребление в пищу молочной рыбы может удовлетворить потребности организма в белке и может помочь развить мозг и память детей, питать их глаза, предотвращать сердечные заболевания и уменьшать депрессию.

Омега-3 из молочной рыбы очень полезен беременным женщинам для увеличения выработки и качества грудного молока.

Регулярное потребление молочной рыбы также может предотвратить дефицит питательных микроэлементов и поддержать рост нервной системы.

Йоост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда с японской едой, что является его страстью, и со своей командой с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь постоянным читателям с рецепты и кулинарные советы.

.

Можно ли собаке есть рыбу? Советуем, на что обратить внимание!

Рыба считается здоровой. В различных социальных кампаниях людей призывают есть их, указывают их преимущества и преимущества перед красным мясом. Среди домашних животных кошка в основном ассоциируется с поеданием рыбы. Итак, можно ли собаке есть рыбу или не включать ее в свой рацион?



Что в рыбе?

Употребление в пищу мяса рыбы имеет немало преимуществ, и часто люди, полностью исключившие из своего меню красное мясо или даже все остальные виды мяса, не отказываются от него.Что такого особенного в рыбе, что делает ее примечательной? Какая рыба ценна для собаки?

Белок

Рыба является источником легкоусвояемого белка, который, в конце концов, является важным компонентом рациона собаки. Он отвечает за правильный рост собак, придает им силу и помогает поддерживать достаточную мышечную массу, поэтому имеет решающее значение для их жизни на каждом этапе.

Не все виды белка одинаково хорошо усваиваются организмом, и не все они полезны. Мясо рыбы богато высококачественным белком, поэтому его употребление помогает поддерживать здоровье и энергию.

Омега-3 кислоты

Жирные кислоты Омега-3 являются полиненасыщенными жирными кислотами и считаются наиболее ценными. Они прекрасно воздействуют на когти и шерсть собаки, делая их здоровыми и крепкими, а шерсть блестящей и не выпадающей.

Они также оказывают положительное влияние на нервную систему и очень сильно влияют на иммунную систему, а также на систему кровообращения.Морская рыба содержит самые ценные омега-3 жирные кислоты.

Селен

Этот элемент положительно влияет на кровеносную и иммунную системы, а также поддерживает работу щитовидной железы. Это также важно для правильного функционирования ферментов. Как антиоксидант защищает клетки от свободных радикалов и обладает противораковыми свойствами.

Его избыток может привести к расстройствам нервной системы, а недостаток – к сердечным заболеваниям и значительному снижению иммунитета.



Йод

Йод очень важен для организма. С одной стороны, он напрямую влияет только на щитовидную железу и гормональное хозяйство, но правильное функционирование организма во многом зависит от того, правильно ли выделяются гормоны, ведь они влияют на весь организм и очень важны для здоровья.

Таким образом, йод также обеспечивает телу собаки правильную работу мышц, правильный обмен веществ, здоровую нервную систему и многое другое.

Витамины

Рыба богата витаминами А, D, Е и витаминами группы В — лучший источник последних — нежирная рыба. В витамин А оказывает большое влияние на зрение, состояние кожи и шерсти, укрепляет иммунную систему. Если у вашей собаки дефицит, она может плохо видеть ночью и при слабом освещении. С другой стороны, его волосы будут выглядеть хуже, и он может обильно выпадать.

Витамин D оказывает положительное влияние на кости, что делает его особенно важным для собак, которые еще растут.Также важна его способность улучшать усвоение кальция и фосфора и их усвоение собакой в ​​правильных пропорциях.

Витамин Е тормозит процессы окисления в организме. Его недостаток может привести, в том числе, к нарушению роста щенков, а также к проблемам со зрением и снижению иммунитета.

Витамины группы В

хорошо влияют на состояние кожи и шерсти животного, поддерживают правильный обмен веществ, поддерживают работу нервной системы.

Можно ли собаке есть рыбу?

Рыба богата ценными ингредиентами, что делает ее очень полезной. Значит, рыба-собака — это хорошая идея? Вообще-то да, но есть несколько вещей, о которых нужно помнить. Кроме того, рыба является источником тиаминазы – соединения, расщепляющего тиамин, то есть витамин B1.

Термическая обработка нейтрализует это соединение, поэтому сырая собачья рыба не очень хорошая идея, особенно если давать собаке ежедневно как часть основного рациона, а не время от времени перекусывать.



Рыба также содержит оксид триметиламина, который, в свою очередь, может привести к почечной недостаточности, и, как и тиаминаза, присутствует в сырой рыбе и нейтрализуется в процессе термической обработки.

Тиаминаза и оксид триметиламина также обнаружены не у всех рыб. Например, лосось, морской язык, треска, палтус не содержат тиаминазу. Оксид триметиламина встречается гораздо реже, чем тиаминин, и может быть обнаружен, например, в хеке и минтае.Может ли собака есть рыбу без термической обработки при наличии любого из этих соединений? В небольших количествах и в виде перекуса он не должен быть вредным.

При употреблении в небольших количествах сырая рыба не должна причинить вреда вашему питомцу, особенно если она получена из проверенного источника и проверена на наличие бактерий и паразитов.

Лакомства типа вяленой рыбы для собаки - очень хорошая идея - процесс вяления не оказывает негативного влияния на содержащиеся в рыбе ценности, поэтому приготовленная таким образом рыба не только вкусная, но и полезная.

Рыбка для щенков

Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, также будет очень ценным лакомством для щенков. Особенно рекомендуется для маленьких собак жирная морская рыба, которая содержит больше омега-3 жирных кислот и поддерживает развитие щенков.

Лучше всего подавать их также с термически обработанной рыбой, потому что так вы можете быть уверены, что мясо не будет подвергаться опасности. Что с костями? Можно ли собаке есть рыбьи кости? Точно нет! Ни щенку, ни взрослой собаке не достанется.

В последнем случае можно сделать исключение только в том случае, если кости очень мелко перемолоты вместе с мясом. Кости очень опасны для собак – щенок может подавиться, а также может быть травмирована его пищеварительная система. Этому риску подвергается и взрослая собака.



Рыба для собаки - Сводка

Побежденная рыба может стать очень полезным перекусом для вашей собаки. Если вы планируете ввести рыбу в качестве основного источника белка в рацион вашей собаки, помните о негативном влиянии триметиламиноксида и тиаминазы на собачий организм – соединения нейтрализуются при термической обработке рыбы.Если они будут доставляться в организм слишком долго, то могут привести к проблемам со здоровьем.

Какая рыба-собака будет лучшей? Морская жирная рыба считается наиболее ценной из-за большого количества полиненасыщенных жирных кислот. Если вы кормите свою собаку рыбой, убедитесь, что она из хорошего источника.

.

Сколько калорий в филе рыбы в сухарях, обжаренном в 100г?

6.24 г

Всего	17 г	6%
Волокно
	0,5 г	2%	Регулирует функционирование кишечника, стабилизирует уровень глюкозы в крови, способствует ощущению полноты.
Витамины		ГДА%
Тиамин (витамин В1)	0,11 мг	7%	Участвует в превращении белков, жиров и углеводов в энергию, положительно влияет на работу нервной системы.
Рибофлавин (витамин В2)	0,11 мг	6%	Участвует в превращении белков, жиров и углеводов в энергию, улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей.
Ниацин (витамин В3)	2,1 мг	11%	Регулирует уровень холестерина и сахара в крови, улучшает кровообращение в коже, положительно влияет на нервную систему.
Витамин B6	0,1 мг	5%	Поддерживает правильное функционирование нервной системы, участвует в белковом обмене и сжигании жира.
Витамин В12	1,9 мкг	63%	Улучшает работу нервной системы, память и концентрацию внимания, участвует в образовании эритроцитов.
Фолиевая кислота	14 мкг	-	Поддерживает пищеварительный процесс, положительно влияет на нервную систему.
Минералы		ГДА%
Натрий	532 мг	22%	Регулирует водный баланс в организме, участвует в мышечных сокращениях, повышает артериальное давление.
Калий	320 мг	9%	Поддерживает электролитный баланс организма, поддерживает пищеварение и участвует в мышечных сокращениях.
Кальций	18 мг	2%	Является компонентом костей и зубов, сокращения мышц и свертывания крови.
Железо	2,11 мг	12%	Компонент гемоглобина, участвует в транспортировке кислорода к мышцам.
Магний	24 мг	6%	Способствует усвоению белков, жиров и углеводов, положительно влияет на нервную систему и свертываемость крови, укрепляет иммунную систему.
Фосфор	171 мг	17%	Входит в состав клеточных мембран, а также костей и зубов, поддерживает нормальное функционирование нервной и кровеносной систем.
Селен	13,9 мг	20%	Антиоксидант, ускоряет обмен веществ, снижает утомляемость.
Марганец	0,18 мг	9%	Принимает участие в сжигании жира и метаболизме глюкозы, поддерживает правильную работу нервной системы.
Медь	0,04 мг	2%	Способствует усвоению железа, участвует в выработке коллагена.
Цинк	0,44 мг	3%	Поддерживает обмен веществ, улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей.
Прочее		ГДА%
Холестерин	34 мг	11%	Его избыток приводит к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Вода	53 г	-
Жиры и жирные кислоты		ГДА%
Всего	12 г	18%
Насыщенные жиры
насыщенные жиры	2,82 г	14%	, потребляемые в избытке, увеличивают уровни плохого холестерина в крови и способствуют осаждению жировой ткани в тело.
Мононенасыщенные жиры	2,58 г	-	снизить уровень плохого холестерина ЛПНП, при повышении уровня хорошего ЛПВП, он является богатым источником витамина Е.
Полинасыщенные жиры	Снижают уровень вредного холестерина, являются богатым источником витамина Е, но легко окисляются, образуя неблагоприятные свободные радикалы (особенно при жарке).

.

---

Смотрите также

• 
  Приготовление плова в казане на костре по узбекски
• 
  Котлеты из индейки с грибами рецепт
• 
  Вкусные диетические салаты на праздничный стол
• 
  Икра из баклажанов с морковью и луком
• 
  Рыбный суп из лосося со сливками
• 
  Стейки трески замороженные как приготовить
• 
  Круглый желтый сыр
• 
  Как готовить шиповник компот
• 
  Простое приготовление кролика
• 
  Сколько надо уксуса для шашлыка
• 
  Сыр в панировке