Как готовить шиповник компот

Рецепт компота из шиповника - Компот от 1001 ЕДА

В основном шиповник используют как средство поливитаминное. Засушенные его плоды заваривают, как чай, из лепестков варят варенье. Свежие плоды служат как основа для варенья, компотов, настоек, витаминных сиропов и соков. Отвар шиповника – одно из самых действенных общеукрепляющих средств, и, употребляя его периодически, вы тем самым повышаете свой иммунитет. Приготовленный из шиповника напиток считается особо полезным и необходимым в холодное время года, именно в эту пору организм человека более всего подвергается острым респираторным заболеваниям. Прием отвара из шиповника – это борьба не только с простудой, а и со многим другими заболеваниями.

Чтобы получить максимум пользы от заваренного шиповника, нужно соблюдать некоторые правила. Во-первых, соотношение плодов шиповника и воды должно быть в пропорции 10 к 1, проще говоря, на 1 литр воды нужно 100 грамм шиповника. Чтобы сократить время настаивания, плоды шиповника можно измельчить. Если говорить о приготовлении отвара, то шиповник заливается водой и доводится до кипения, затем накрывается крышкой и настаивается около 12 часов. Сахар добавлять не рекомендуют, но и такой вариант не исключается.

Проще всего приготовить из шиповника компот – немного времени, но максимум пользы. А еще проще приготовить компот в мультиварке: 4 рецепта.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 35 ккал / 100 г

Чтобы приготовить компот из шиповника, вам понадобится:

шиповник сушеный – 500 г
вода

Как приготовить компот из шиповника:

1. Предварительно нужно растолочь ягоды шиповника, если быть точнее, то лишь немного размять (не в порошок).
2. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. После этого добавляем шиповник и провариваем 6-7 минут. Снимаем с огня и даем возможность компоту настояться.
3. Этот рецепт компота из шиповника не предусматривает добавление сахара. Все дело в том, что шиповник считается ягодой, в которой и так много полезных сахаров. Кстати, именно благодаря этому фактору настои или компоты из шиповника рекомендуют и советуют пить через трубочку. А после того как попили, ополаскивать рот чистой водой, дабы избежать разрушения эмали. Готовый компот, когда он остынет, переливаем в графин и наслаждаемся неповторимым вкусом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОМПОТ ИЗ ШИПОВНИКА

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт с фото. Рецепт компота из шиповника

Сентябрь 14, 2018

Пожалуй, каждый человек знает, насколько полезны шиповниковые плоды. В природе такой кустарник часто называют дикой розой. Сортов шиповника много и распространен он по всему земному шару, за исключением знойных тропиков и вечных льдов. Многие пробовали вкусный и ароматный компот из шиповника сушеного. Польза и вред этого напитка – тема нашей статьи.

Компонентный состав

Шиповниковые кусты радуют глаз своим невероятно красивым цветом в мае-июне. А вот плоды созревают осенью. Многие хозяюшки их собирают и высушивают, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления отваров, сиропов и компотов.

В шиповниковых плодах содержится высокая концентрация аскорбиновой кислоты. Только представьте, в ягодах шиповника витамина С в 50 раз больше, нежели в лимонах. По содержанию этого витамина шиповник опережает черную смородину.

Помимо этого, шиповниковые ягоды обогащены рядом других витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

Химический состав:

• цинк;
• токоферол;
• марганец;
• витамин В2;
• магний;
• тиамин;
• железо;
• кальций;
• витамин РР;
• натрий;
• фосфор.

Жиров в ягодах шиповника нет. Примерно 60% приходится на воду, еще 14 – на углеводы. В шиповниковых плодах содержится немного белка. Что касается пищевой ценности такого продукта, то она невысока и составляет ориентировочно 51 килокалорию из расчета на 100 г плодов.

В чистом виде ягоды шиповника в пищу не употребляют. Как правило, их используют для приготовления полезных и ароматных напитков. Можно сварить из ягодок компот, сироп. В промышленных условиях из них изготавливают масляные экстракты.

Полезные свойства шиповника:

• укрепление иммунной системы;
• нормализация метаболизма;
• укрепление сосудистых стенок;
• восполнение дефицита железа;
• понижение уровня артериального давления;
• противовоспалительное воздействие на организм;
• улучшение пищеварительных процессов;
• снижение вредного холестеринового уровня;
• выведение из организма накопившихся токсинов и шлаков;
• лечение туберкулеза;
• улучшение аппетита.

Залог крепкого здоровья – это хороший иммунитет. Аскорбиновая кислота играет важную роль в работе иммунной системы. Шиповниковый компот поможет восполнить дефицит этого витамина и укрепить здоровье.

На заметку! Компот, приготовленный из шиповниковых ягод, помогает справиться с острыми респираторными и вирусными недугами. Разумеется, отказываться от медикаментозных способов лечения и консультации врача не рекомендуется.

Но не только для иммунной системы полезен шиповник. Отвары из таких ягод полезны людям для укрепления сосудистых стенок, нормализации кровообращения. Специалисты считают, что шиповник служит профилактикой атеросклероза и ряда других сосудистых патологий.

Рекомендовано пить шиповниковый компот людям, страдающим гипертонией. Также эти ягоды обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Такой напиток способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Улучшается аппетит, повышается способность организма к усвоению полезных и питательных веществ.

На заметку! Жители Китая пьют шиповниковый компот в качестве профилактического средства против глистных инвазий.

Как уже говорилось, в плодах шиповника содержится высокая концентрация железа. Именно поэтому напиток можно пить при снижении концентрации этого элемента в организме, малокровии и пониженном гемоглобиновом уровне.

Обладает шиповниковый отвар и антиоксидантными свойствами. Неправильное питание, экология и прочие факторы влияют на холестериновый уровень. Шиповниковый напиток способствует понижению плохого холестерина, предотвращает появление бляшек, а также помогает вывести из организма накопившиеся токсины и шлаки.

Народные врачеватели советуют пить шиповниковый отвар при заболевании туберкулезом. Разумеется, отказываться от медикаментозной терапии нельзя, но компот из шиповника помогает укрепить иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами. В альтернативной медицине шиповник используют для лечения поврежденных кожных покровов.

На заметку! В древние времена шиповниковые плоды разжевывали и прикладывали мякоть к ране. Благодаря своему компонентному составу, шиповник помогал в лечении гнойных ран и даже укусов ядовитых змей и насекомых.

В составе шиповниковых ягод есть кальций, необходимый для укрепления костной ткани. Рекомендуют пить отвары из плодов шиповника при кровотечениях, в том числе и маточных.

Народные лекари советуют пить такой компот для улучшения функционирования репродуктивной системы. Очень полезен шиповниковый напиток и при недостатке витаминов.

Не только в лечебных целях применяется шиповник. Употребление такого компота способствует улучшению состояния кожных покровов, локонов и ногтевых пластин.

Важно! Несмотря на огромную пользу шиповника, отказывать от помощи профильных докторов и медикаментозного лечения нельзя. Прием такого напитка в лечебных целях все-таки нужно согласовывать со специалистом.

Возможный вред

Шиповниковый компот дарит организму неоценимую пользу. Но есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать при употреблении такого напитка. В первую очередь минимизировать употребление компота следует людям с повышенным уровнем желудочной кислотности. Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты такой напиток будет только раздражать слизистую оболочку, что приведет к обострению имеющихся недугов органов пищеварительного тракта. Крайне осторожно пить шиповник следует и людям, страдающим дерматологическими патологиями.

Как уже упоминалось, шиповник помогает гипертоникам. Вот только им можно пить компот или сироп, приготовленный на водной основе. Спиртовые же настойки людям с повышенным уровнем артериального давления противопоказаны. В то время как гипотоникам они очень даже полезны.

На заметку! Суточная доза аскорбиновой кислоты содержится в 7-10 плодах шиповника среднего размера.

Передозировка шиповником может стать причиной появления побочных эффектов. Нежелательно пить такой компот при запорах, чтобы не усугубить клиническую картину.

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками, так как сила природы в профилактике и лечении ряда заболеваний доказала свою эффективность ещё в обществе древних славян. Одним из популярных и одновременно полезных напитков считается компот из шиповника. Этот напиток рекомендован и больному, и здоровому человеку, и ребёнку, и взрослому. К тому же, он практически не имеет противопоказаний.

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками

Неоценимая польза напитка из плодов шиповника сделала его не просто десертным компотом, а лечебным настоем или отваром. В древние времена из ягод кустарника предпочитали варить своеобразный «узвар» для подкрепления сил человека во время болезни или тяжелой работы. Таким способом были открыты основные иммуномодулирующие свойства напитка, впоследствии получившие широкое распространение в медицине.

Регулярное употребление отвара шиповниковых ягод оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет иммунитет и повышает защитную способность организма;
• укрепляет сосудистые стенки, препятствуя хрупкости капилляров;
• регулирует систолические и диастолические показатели;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• очищает организм от продуктов распада, снижает уровень токсинов в крови;
• повышает общий тонус;
• регулирует водный обмен, выводя излишки жидкости.

Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки. Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки, боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.

Компот из шиповника — подготовка продуктов и посуды

Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них семена.

Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для процеживания и термос.

Рецепты компота из шиповника:

Рецепт 1: Компот из шиповника

Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник (сухие ягоды) - несколько горстей;
• Вода - литр-полтора;
• Сахар или мед - по вкусу.
• Способ приготовления:

Способ приготовления:

Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок - достаточно слегка размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.

Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками

Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и теплом, и в охлажденном виде.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник - 2-3 горсти;
• Вода - 3 литра;
• Яблоки - 3-4 шт.;
• Сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена. Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.

Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником

Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке. Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и максимум витаминов.

Требуемые ингредиенты:

• Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника - по 1-2 горсти;
• Вода.

Способ приготовления:

Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость должно быть немного - отвар используется только для цвета и аромата. Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.

Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом

Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка - это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.

Требуемые ингредиенты:

• 3 ст. л. сушеных ягод шиповника;
• 2 ст. л. изюма;
• Вода - 5 стаканов.

Способ приготовления:

Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем настаиваться.

Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами

Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется сахар.

Требуемые ингредиенты:

• Смесь сухофруктов - 40 г;
• Сухие плоды шиповника - 10-15 г;
• Сахар - по вкусу;
• 200-250 г воды.

Способ приготовления:

Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.

Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с другими компотами.

Шиповник – кладовая витаминов. Шиповник – это дальний родственник розы, который является богатейшей кладовой аскорбиновой кислоты (витамина С). В отваре шиповника содержится в 10 раз больше этого витамина, чем в черной смородине и в 50 раз, чем в знаменитом лимоне.

Как варить компот из шиповника? Из высушенных плодов, который очень полезен при простудных и инфекционных заболеваниях, как общеукрепляющее и витаминное средство, укрепляет сердечную мышцу и снижает артериальное давление. Способствует снижению уровня холестерина в крови, помогает при насморке, головной и зубной боли.

Применяется в качестве профилактики и лечения авитаминоза, стимулирует иммунитет. Плоды шиповника обладают желчегонным и кроветворным действием. Лечебные качества шиповника используются в народной медицине еще с давних времен. Из шиповника приготавливают настои, желе, сиропы, варенья.

Редко встретишь такое растение, которое обладало бы столькими полезными свойствами, как шиповник. Шиповник имеет некоторые противопоказания, его с осторожностью следует употреблять людям, у которых есть нарушения кровообращения и проблемы с желудком из-за повышенного содержания аскорбиновой кислоты.

Как варить компот из шиповника? В эмалированную посуду налить очищенную воду. Шиповник вымыть в холодной воде. Положить в кастрюлю с водой, насыпать сахар и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить интенсивность огня и варить 30-35 минут. Дать настояться около 12 часов. Готовый компот процедить, охладить и разлить по стаканам.

Сколько варить сухой шиповник для компота

Как правильно варить компот из шиповника сушеного. Компот из шиповника сушеного: рецепт с фото Шиповник – кладовая витаминов. Шиповник – это дальний родственник розы, который является богатейшей кладовой аскорбиновой кислоты (витамина С). В отваре шиповника содержится в 10 раз больше этого витамина, чем в черной смородине и в 50 раз, чем в знаменитом лимоне. Как варить компот из шиповника? Из высушенных плодов, который очень полезен при простудных и инфекционных заболеваниях, как общеукрепляющее и витаминное средство, укрепляет сердечную мышцу и снижает артериальное давление. Способствует снижению уровня холестерина в крови, помогает при насморке, головной и зубной боли. Применяется в качестве профилактики и лечения авитаминоза, стимулирует иммунитет. Плоды шиповника обладают желчегонным и кроветворным действием. Лечебные качества шиповника используются в народной медицине еще с давних времен. Из шиповника приготавливают настои, желе, сиропы, варенья. Редко встретишь такое растение, которое обладало бы столькими полезными свойствами, как шиповник. Шиповник имеет некоторые противопоказания, его с осторожностью следует употреблять людям, у которых есть нарушения кровообращения и проблемы с желудком из-за повышенного содержания аскорбиновой кислоты. Как варить компот из шиповника? В эмалированную посуду налить очищенную воду. Шиповник вымыть в холодной воде. Положить в кастрюлю с водой, насыпать сахар и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить интенсивность огня и варить 30-35 минут. Дать настояться около 12 часов. Готовый компот процедить, охладить и разлить по стаканам. В статье обсуждаем компот из шиповника — его пользу при различных заболеваниях, лучшие рецепты и противопоказания. Вы узнаете, как приготовить компот по классическому рецепту, какими продуктами его можно разнообразить и в каком количестве, можно ли пить напиток из сушеных плодов шиповника при беременности. Чем полезен компот из шиповника Компот из шиповника — вкусный и полезный напиток Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, а также каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, яблочную и лимонную кислоты, сахара, эфирные масла, дубильные вещества, соли кальция, магния, калия, фосфора и многое другое. Чем полезен компот из шиповника: повышает устойчивость организма к инфекциям; устраняет признаки авитаминоза, повышает иммунитет; укрепляет сердечно-сосудистую систему; оказывает желчегонное и мочегонное действия; укрепляет стенки сосудов; нормализует работу ЖКТ; очищает от токсинов и продуктов распада. Компот из шиповника сушеного помогает вылечить вирусные инфекции и простуду, служит хорошей профилактикой ОРВИ и ОРЗ . Также напиток помогает при: заболеваниях желчевыводящих путей; высоком артериальном давлении; болезнях печени. Калорийность компота из шиповника У компота из шиповника калорийность зависит от рецепта приготовления. Если брать в среднем, то в 100 гр. сушеных плодов находится 110 ккал. Количество БЖУ в таком объеме продукта: 3,4 г — белки; 0 г — жиры; 21,5 г — углеводы. Лучшие рецепты компота Существует несколько рецептов компота из шиповника — как приготовить зависит от вашего вкуса и добавок, которые вы используете. К примеру, можно разнообразить напиток и сварить шиповник вместе с сухофруктами, яблоками или вишней. Независимо от рецепта, шиповник готовят из свежих и сушеных плодов. Чаще всего используют сухое сырье, особенно зимой, когда с 3d-bd.ru Сколько по времени варить компот из шиповника. Как сварить компот из шиповника. Компот из шиповника в мультиварке Шиповник – одна из тех ягод, которые обладают большим количеством полезных веществ. В особенности она богата витамином С и каротином. Но и это даже не все. Так же в шиповнике достаточно высокий уровень фосфора, калия, железа - все то, что так нужно человеческому организму. Именно благодаря содержанию этих полезных веществ, компот из шиповника является не только вкусным, но и весьма полезным. Зимой он помогает справляться с простудами, а весной предотвращает авитаминоз. Как варить компот из шиповника? Довольно просто. Главное не стоит забывать, что просто отвар шиповника – почти безвкусный, поэтому во время приготовления, его лучше совмещать с другими фруктами. Например, с черносливом или яблоками. Компот из сушеного шиповника - рецепт Ингредиенты: сушеный шиповник – 1 ст.; сахар – 750 г; сушеные яблоки – 1 ст.; лимонный сок – 1 ст. ложка; вода – 4 л. Приготовление Тщательно промойте шиповник. Затем замочите его в теплой воде на 10 минут. Один литр воды вскипятите, и всыпьте в него сахар. У вас должен получиться своего рода сахарный сироп. Проследите, чтоб сахар полностью растворился в воде. После того как сироп закипит, высыпьте в кастрюлю размоченный шиповник и проварите его еще 5-7 минут. Долейте оставшуюся, заранее доведенную до кипятка, воду, и засыпьте сушеные яблоки. Хорошо перемешайте и оставьте на медленном огне дойти до кипения. Когда компот закипит, снимите его с огня и оставьте настаиваться в течение 30 минут. Потом процедите через сито, добавьте сок лимона и ваш компот из сухого шиповника готов. Компоты из свежего шиповника Свежие ягоды шиповника содержат намного больше витаминов, чем подсушенные. Да и вкус они дают более яркий. Есть несколько способов, как приготовить компот из шиповника? О них мы вам и расскажем. Компот из шиповника Готовится этот компот из расчета 2 стакана воды на 10 г свежего шиповника. Поэтому количество необходимых ингредиентов определяйте сами, исходя из желаемого объема компота. Ингредиенты: свежий шиповник – 50 г; вода – 10 ст. Приготовление Шиповник хорошо промойте, освободите его от волосков и семян, затем еще раз промойте. Воду доведите до кипения и залейте шиповник. Накройте плотно крышкой емкость с компотом и оставьте настаиваться на 3 часа. После этого процедите компот через марлю или сито. Компот из шиповника с мякотью Ингредиенты: свежий шиповник – 1 кг; вода – 2,5 л; мед – 2 ст. Приготовление Шиповник тщательно промойте и очистьте от семян. Разварите его до полного размягчения и хорошо разотрите в кастрюле пестиком. У вас должна получиться кашица из шиповника. Добавьте оставшуюся воду и мед. Варите на медленном огне до кипения, после чего снимите с огня и дайте компоту остыть. Разлейте по стерильным бутылкам, плотно закройте и храните компот в прохладном месте. Компот из шиповника на зиму Зимний компот из шиповника готовится из расчета 1:1, то есть на килограмм свежих ягод вы используете литр воды. Так же вы рассчитываете и количество необходимого сахара и лимонной кислоты. На литр воды 4 г кислоты и 400 г сахара. С приходом весны каждая уважающая себя хозяйка стремится побаловать свою семью не только оригинальными, вкусными и полезными блюдами, но и bravopovar.ru «Как заваривать в термосе сушеный шиповник?» – Яндекс.Кью Основные правила заваривания шиповника в термосе: Ягоды должны быть пригодными к употреблению, без плесени и других дефектов. Перед тем, как их заварить, нужно промыть ягоды проточной водой и перетереть их в деревянной ступке, либо измельчить ножом. Использовать стеклянную или керамическую посуду, а металлической витамин С полностью разрушается. Когда все ингредиенты уже помещены в посуду, нужно немного приоткрыть крышку термоса, чтобы напиток «дышал». Шиповник заливается жидкостью не выше 80 градусов, дабы не разрушить полезные витамины. Если отвар должен настояться, выдерживаем его в темном прохладном месте не более 8-10 часов. Напиток необходимо делать каждый день, без вторичного пользования. Отвар процеживается через марлю. Для лечебного действия полученный состав пьют по полстакана 3-4 раза в день. Для профилактики – 2 стакана. Хранить готовый отвар в течение дня можно в прохладном месте, вне доступа для детей. Для тех, кто любит чай из шиповника, можно ежедневно заваривать напиток по простой технологии, сохраняя при этом все полезные витамины и минералы. Для этого нужно взять горсть целый или порезанный ягод, поместить в емкость, залить 250 мл кипятка и настоять 2 часа. Если добавить в чай листочек мяты, будет изысканный вкус витаминизированного состава. Выпивая по одной чашке такого зелья можно хорошенько укрепить иммунную систему и обезопасить себя от сезонных вирусных заболеваний. Классический отвар из ягод в термосе Для приготовления нужно взять: 2 ст. л. сахара; ложку меда; 2 ложки плодов; 1 л воды. Емкость обдается кипятком, внутрь помещаются ягоды, промытые в проточной воде. Сверху засыпается сахар, смесь заливается кипятком и хорошенько перемешивается, чтобы сахар растворился. Мед добавляется для вкуса и придания напитку изысканного аромата. Крышка термоса закручивается, содержимое настаивается 2 часа. А лучше всего это процедуру выполнять вечером, а утром уже пить полученный настой. Можно еще добавить в состав веточку душицы, мелисы, чабреца, они усилят полезные свойства продукта. Есть любители, которые добавляют в содержимое горсть кураги или изюма. Такой напиток положительно подействует на пищеварительную систему, поможет вывести из организма вредные токсины, очистить лимфу и улучшит кровообращение. yandex.ru Как приготовить компот из шиповника, берем на заметку полезные рецепты В этой статье Вы познакомитесь с хорошо всем известным, но таким по - королевски богатым своими целебными свойствами растением,  настоящим кладезем здоровья – шиповником. Мы поделимся с Вами рецептами приготовления компотов из шиповника и постараемся влюбить Вас в этот прекрасный розовый куст, хранящий в себе чудодейственную целительную силу. А также расскажем, что хранят «записные книжки» наших бабушек об этом сокровище здоровья. Надеемся, что что-то пригодится и Вам из этих тайников прошлого и поможет сохранять и поддерживать самое драгоценное, что есть у человека – его здоровье. Содержание: О полезностях шиповника Компот из сухого шиповника - как приготовить Компот из ишповника - поможет ли он похудеть? Из бабушкиной записной книжки Рекомендации О полезносях шиповника Шиповник – прелестный вестник красоты и здоровья, известен людям с древних времен. В Древнем Риме воины Александра Македонского, находясь в далеких походах,  употребляли его против цинги. Древние египтянки вместе с соком алоэ употребляли как косметическое средство: мазали лицо и волосы. Ни для кого не секрет, что это растение обладает целебными и полезными свойствами. Напомним, что в 100 г продукта содержится: витамина С - 650 мг витамина Е - 1,7 мг витамина А (бэта-каротин) - 2,6 мг редко встречающиеся витамин В 3 - 0,7 мг витамин В 2  - 0,13 мг витамин В 1 - 0,05 мг витамин Р - 0,6 Кроме того микроэлементы: кальций – 28 мг                       железо – 1,3 мг магний - 8 мг                           марганец – 19 мг натрий – 5 мг                           медь – 37 000 мкг, что составляет 3700% суточной  нормы для взрослого   калий – 23 мг                                                                 фосфор – 8 мг                                цинк – 1,1 мг молибден – 4330 мкг Издавна употребляют и отвары, и настойки, и даже сиропы этого удивительно прекрасного, нежного своими цветами и в то же время с колючими и острыми шипами растения. И  эти шипы, будто говорят: не употребляйте меня безрассудно. Потому что во всех лекарственных растений есть всегда свои «за» и «против». Мало кто знает, что в состав шиповника входят кислоты, пагубно действующие на зубную эмаль, а также  вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Осторожно нужно пить компоты из шиповника людям с диагнозами сердечной недостаточности. Компот из сухого шиповника - как приготовить Есть очень много способов приготовления шиповника.  Остановимся на том, как варить компот. Нужные ингредиенты: сахара полтора стакана                                                                                                                      около 400 г плодов                                                                                                                            трехлитровый бутыль воды Плоды шиповника засыпать сахаром. Затем влить кипятка два литра.  Прокипятить около трех минут,  дать настояться. Через 5 – 6 часов еще раз проварить около 15 минут, затем процедить и заполнить бутыль. Процеживаем и  наливаем в приготовленную емкость, долив кипятка до нужной метки.  Остуживаем, накрываем и выставляем в холодильник. Компот можно пить. Второй рецепт: 200 граммов ягод около 400 граммов сахара емкость, заполненная тремя литрами воды Положить на дно кастрюльки высушенные ягоды. Разотрите их на мелкие кусочки. Залить кипящей водой,проварить около 15 минут. Полученный раствор смешать с сахаром и поставить к теплу. По истечению 4 часов еще проварить на маленьком огне 3 мин. Затем процедить и долить до необходимой метки.  Остудите, закройте сосуд и можно пить. Компот из сухого шиповника - рецепт No 3: сухие ягоды шиповника 1 стакан полстакана сахара литровая банка воды Возьмите кастрюльку или термос, насыпьте ягоды, залейте кипящей водой. Кастрюльку закутайте, оставив в теплом месте. Через полчаса соединить с определенным количеством сахара,  проварить  не более четверти часа. Остудить, налить в чистую посудину до метки. Компот готов. В век технического прогресса многие хозяйки не очень то хотят выжидать все эти паузы, считать минуты,  сколько кипятить и  сколько настаивать. Поэтому пользуются мультиварками. Рецепт компота, используя мультиварку: стакан свежих ягод чуть больше 2-х стаканов сахара лимонный сок - столовая ложка литровая банка воды Наполнить мультиварку водой, всыпать сахар и включить нужный режим. Перед закипанием сиропа туда выложить предварительно очищенные ягоды. Варить до 45 минут. После добавления сока лимона выключить. Компот готов. Компот из ишповника - поможет ли он похудеть? Нельзя не упомянуть еще об одном очень важном свойстве шиповниковых отваров. Благодаря наличию в ягодах витамина К и пектинов, их часто используют для очистки организма и выведению шлаков, а минералы калий, железо, кальций, марганец, и фосфор ускоряют метаболические процессы. Таким образом, для людей, стремящихся распрощаться с избыточным весом, компот из шиповника – незаменимый продукт. Предлагаем самый простой рецепт компота из ягод шиповника для похудения, но предупреждаем, что это средство эффективно только в комплексе с рациональной едой, лечебной гимнастикой и под контролем врача-специалиста. Как приготовить компот из шиповника для тех, кто худеет? Очень просто, возьмем: двухлитровый бутыль воды стакан ягод шиповника Ягоды шиповника засыпают в термос, заливают кипятком и настаивают 7 – 8 часов. Нужно выпить 1 стакан утром, желательно подсладить ложечкой меда. Оставшийся компот выпивают на протяжении  всего дня,  порциями по пол или по три четверти стакана. Из бабушкиной записной книжки Любой рецепт приготовления компота можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Для этого используют: вместо сахара мед, цедру лимона, апельсина, яблоки, боярышник, корицу, курагу, изюм и др. Вот как это делали наши предки. Противопростудное средство От простуды поможет напиток, приготовленный по такому рецепту: полстакана шиповника полстакана ежевики листики смородины столовая ложка малинового или смородинового варенья Промытые ягоды шиповника и ежевики залить литром воды.Бросить листочки смородины и прокипятить около 10 минут. Дать отстояться полчаса. Положить столовую ложку малинового или смородинового варенья. Прокипятить 1- 2 минуты, дать остыть. После процеживания употреблять компот по 1/2 стакана перед едой. Еще один компот, приготовленный от простуды:     80 граммов сушеных ягод шиповника     полстакана плодов сушеной малины     один литр воды Приготовленные ягоды заливаются кипятком, и кипятятся в течение 10 минут. После этого настаиваются в течение 24 часов в темном месте, в плотно закрытой посуде. После этого отвар процеживают. Можно пить. Принимать по 1/3 стакана два раза в день перед едой. Повышаем гемоглобин Компот, который пьют, когда низкий гемоглобин: полстакана шиповника полстакана голубицы веточки малины или смородины Размельчить мытые плоды шиповника,  проварить с  веточками малины и смородины в течение 10 минут. Остудить, процедить и выпивать этот компот  по полстакана  утром до еды. Успокоительный компот Готовится он следующим образом: 100 г плодов шиповника 3 - 4 веточки мелиссы Ягоды шиповника размельчить, проварить в течение 15 минут. бросить веточки мелиссы, настоять около 5 минут, прокипятить еще около 3-х минут.  Остудить, процедить. Полученный компот успокаивает нервы. Сахар в «бабушкиных рецептах» добавлялся по вкусу. Это и правильно, например, при сахарном диабете сахар в компот вообще добавлять нельзя. Для суставов Издавна при заболеваниях суставов, при подагре, ревматизме применялись компрессы, приготовленные из отваров корней шиповника. Пример отвара для компрессов:                                                                                                                          литровая банка кипятка                                                                                                                      20 граммов корней шиповника В один литр кипятка засыпать измельченные, предварительно хорошо промытые корни шиповника. Парить на медленном огне три часа. Полученную смесь разбавлять холодной кипяченой водой один к одному. И  из этого полученного раствора  делать теплый компресс на больное место, обычно на ночь. После снятия компресса больное место нужно хорошо укутать. А параллельное употребление компота из шиповника поможет оздоровить весь организм. Офтальмологическое сресдтво Наши бабушки применяли антисептические особенности плодов, когда лечили воспаления слизистой оболочки глаза и при конъюнктивитах. При этом приготовляли настои из цветов и плодов шиповника. Сейчас это уже давно забытое средство. Рецепт, который применялся  в офтальмологии: сухие цветы и плоды шиповника - 20 - 30 граммов 200 граммов кипяченой воды Сухое сырье на два часа заливали стаканом кипятка.Через два часа остывшим и процеженным раствором смачивали вату и обильно поливали внутреннюю часть нижнего века. Голову пострадавший должен был наклонять в сторону поврежденного глаза. Рекомендации Всегда нужно помнить, что шиповник очень богат витаминами и особенно витамином С, поэтому, естественно, повышает сопротивляемость организма, то есть укрепляет иммунитет - защитные рычаги организма. Содержание других витаминов и, в первую очередь, витаминов А и Е ставит его в ряд наиболее могучих антиоксидантов. Содержание жизненно важных минералов таких, как кальций, калий, фосфор, железо, магний, медь, хром, марганец и др. дает повод вводить  компот из шиповника в рацион грудным детям, начиная  c пятимесячного возраста. Начинать можно с 1 капли и то только по назначению врача. Компот, приготовленный из ягод шиповника, полезно пить  кормящим мамам, чтобы была хорошая лактация. Хотя шиповник снижает кровяное давление и укрепляет стенки сосудов, но употреблять компот из  шиповника нужно только посоветовавшись с медицинскими работниками. Тем, кто страдает авитаминозами также полезно будет обратить внимание на рецепты приготовления вкусного витаминного напитка. И еще один вариант приготовления компота из шиповника в мультиварке - смотрим видео:   vekzhivu.com Как заваривать шиповник сушеный Шиповник хорошо известен своими полезными свойствами. Все элементы растения можно использовать в лечебных и оздоровительных целях, применять в косметологии, стоматологии. Наиболее распространенным способом использования является приготовления отвара из его плодов. Не секрет, что при термической обработке любого продукта уничтожается большинство полезных веществ. Чтобы не получить вместо богатого витаминами напитка невкусную и бесполезную жидкость важно знать как заваривать шиповник сушеный правильно. Как правильно заваривать сушеные плоды Наиболее богаты витаминами ягоды, собранные в первые месяцы осени. Ближе к зиме плоды теряют часть своих полезных свойств, давая больше сладости отвару, чем пользы. Для извлечения пользы из плодов необходимо соблюдать определенные правила. О чем нужно помнить, чтобы приготовить полезный напиток: Хранить ягоды необходимо в сухом месте, чтобы исключить покрывание плесенью. Перед приготовлением напитка ягоды следует тщательно промыть проточной водой. Приготовленный напиток хранит витамины 12 часов, поэтому готовить свежий напиток нужно ежедневно. Плоды нельзя варить при высокой температуре. При температуре кипения в 100°С витамин C полностью разрушается, остальные витамины и микроэлементы почти все пропадают. Заливают плоды не крутым кипятком, а ненадолго отставляют вскипяченную воду для остывания. Нельзя выпивать более 1,5 литров напитка в день. Лучше выпивать стакан настоя за 30 минут до еды. Важно! Высокая концентрация аскорбиновой кислоты делает напиток опасным для организма при передозировке напитком. О пользе и применении масла шиповника можно прочитать в нашей статье. Чтобы максимально извлечь лечебные свойства шиповника необходимо выполнять простые правила приготовления напитка: Настаивать сушеные ягоды нужно не менее 6 часов (лучше 7-10). Удобнее это делать в термосе, куда закладывают плоды, заливают горячей водой, накрывают крышкой, и оставляют настаиваться. Отвар шиповника дает человеку наибольшее количество полезных свойств. Воду доводят до кипения, затем оставляют на 5-7 минут, чтобы немного остудить. В эту воду добавляют сушеные ягоды, и ставят их на один час томиться на самом слабом огне, добавляя воду по необходимости. Затем отвар накрывают крышкой, ждут до остывания, процеживают, можно пить. Поднимает настроение и тонизирует чай из высушенных ягод дикой розы. Готовят его в чайнике для заваривания. Чайник ошпаривают, туда кладут ягоды (1 ст. л.на стакан воды), заливают горячей водой, оставляют на 10 минут, можно пить. Правильное приготовление настоя, отвара или чая из плодов шиповника позволяет достигать желаемого результата. Чтобы получить максимум пользы от приготовленного настоя следует знать, как пить его правильно. Детям младше 12 лет достаточно выпивать половину стакана настоя в день, а взрослым 1 стакан. Между приемами настоя следует делать перерыв. Схема приема выглядит так: 2 недели пить, неделя перерыв. Как заваривать в термосе Для заваривания сушеных плодов в термосе пропорции соблюдаются такие: 1 л воды на 4 ст. л. плодов. Ягоды тщательно промывают, затем кладут в термос и заливают слегка остуженной кипяченой водой. Можно класть как цельные ягоды, так и измельченные. Если использовать дробленые плоды напиток необходимо будет процедить перед употреблением. Вкус от измельченных плодов будет более насыщенным. Рекомендуется залить шиповник кипятком с вечера, чтобы он успел настояться за ночь, и уже утром его можно было пить. Внимание! Цельные плоды шиповника заваривают дольше, чем измельченные. Для измельченных достаточно 6-7 часов, а цельным нужно около 12 часов для полной отдачи полезных свойств. Рецепт приготовления в термосе с имбирем Напиток прекрасно тонизирует, способствует похудению, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение. Для приготовления полезного напитка необходимо взять 1,5 л воды, 2 горсти плодов шиповника, 4-5 см имбирного корня, мед по вкусу. Имбирь очищают и нарезают тонкими пластинами, ягоды измельчают, складывают в термос, заливают чуть остывшим кипятком, накрывают крышкой. Перед тем как выпить напиток процеживают, добавляют мед по вкусу. Как заварить без термоса Заваривание шиповника в термосе – самый удобный и простой вариант, однако, отсутствие термоса не помешает приготовить вкусный и полезный напиток. Использовать для заваривания плодов можно чайник, или настаивать напиток в стеклянной банке, закрытой крышкой. Чтобы приготовить отвар из высушенных плодов шиповника их следует предварительно раздавить, затем сложить в эмалированную или керамическую кастрюлю со вскипяченной водой, подержать на слабом огне около часа, остудить, процедить. Рецепт от камней в почках Для приготовления такого напитка необходимо использовать сушеный корень шиповника. В специально подготовленную кастрюлю наливают стакан воды, туда добавляют 2 ст. л. измельченного корня, кипятят 15 минут, остужают, процеживают. Выпивают по 1/3 стакана теплого отвара трижды в день на протяжении 7-14 дней. Компот из шиповника: самый простой рецепт Плоды растения (30 штук) отвариваются в течение 20 минут с добавлением сахара по вкусу. Можно также добавлять ягоды малины, клубники. Напиток получается очень вкусным и ароматным. Компот с добавлением яблок Полезен такой компот детям, мамы могут заготовить несколько банок такого компота на зиму, добавив в банку немного лимонной кислоты перед закатыванием. Варится он с использованием 30 ягод шиповника и 2-3 среднего размера яблок на литр воды. Яблоки можно нарезать кусочками или бросить вариться целиком. Варить всего 15 минут, с добавлением сахара. Помните! Пить напитки, приготовленные из плодов шиповника можно круглый год для повышения иммунитета, главное, не превышать рекомендуемую дозировку. Рецепты чая из плодов Полезно заваривать сушеный шиповник ребенку в виде чая в период простуды. Как правильно заварить чай: Тонизирующий напиток: помогает бороться с депрессией, придает силы, повышает активность физическую и умственную. Необходимо взять по 1 ч. л. плодов шиповника, земляничных и ежевичных листьев, залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 30 минут, процедить. Выпивать 3 раза в день равными порциями. При простуде помогает снять жар, головную боль чай из шиповника с малиной. Взять 1 ч. л. дробленых плодов шиповника и 1 ст. л. сушеных веточек малины, залить стаканом кипятка, настоять, выпить перед сном. Витаминный чай при простудных заболеваниях, авитаминозе, слабом иммунитете. Листья черной смородины, малины, брусники, плоды шиповника (по 1 ч. л.) смешать, залить стаканом кипяченой воды, укутать на 1 час, можно пить. При бессоннице, стрессах полезен успокаивающий напиток. Необходимо взять по 1 ст. л. плодов шиповника, шишек хмеля, корней валерианы, листьев мяты, залить 2 стаканами кипяченой воды, настаивать 30 минут. Разделить прием напитка на 3 раза перед едой. Здоровье – самое важное, что есть у человека. Позаботиться о своем здоровье и о здоровье детей можно, принимая напитки из плодов шиповника. Важно знать меру, правильно их готовить, и наслаждаться полученным результатом. yagodydom.ru

польза и вред для здоровья человека. Как варить компот из сушеного шиповника

В статье обсуждаем компот из шиповника — его пользу при различных заболеваниях, лучшие рецепты и противопоказания. Вы узнаете, как приготовить компот по классическому рецепту, какими продуктами его можно разнообразить и в каком количестве, можно ли пить напиток из сушеных плодов шиповника при беременности.

Чем полезен компот из шиповника

Компот из шиповника — вкусный и полезный напиток Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, а также каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, яблочную и лимонную кислоты, сахара, эфирные масла, дубильные вещества, соли кальция, магния, калия, фосфора и многое другое.

Чем полезен компот из шиповника:

• повышает устойчивость организма к инфекциям;
• устраняет признаки авитаминоза, повышает иммунитет;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• оказывает желчегонное и мочегонное действия;
• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует работу ЖКТ;
• очищает от токсинов и продуктов распада.

Компот из шиповника сушеного помогает вылечить вирусные инфекции и простуду, служит хорошей профилактикой ОРВИ и ОРЗ . Также напиток помогает при:

• заболеваниях желчевыводящих путей;
• высоком артериальном давлении;
• болезнях печени.

Калорийность компота из шиповника

У компота из шиповника калорийность зависит от рецепта приготовления. Если брать в среднем, то в 100 гр. сушеных плодов находится 110 ккал.

Количество БЖУ в таком объеме продукта:

• 3,4 г — белки;
• 0 г — жиры;
• 21,5 г — углеводы.

Лучшие рецепты компота

Существует несколько рецептов компота из шиповника — как приготовить зависит от вашего вкуса и добавок, которые вы используете. К примеру, можно разнообразить напиток и сварить шиповник вместе с сухофруктами, яблоками или вишней.

Независимо от рецепта, шиповник готовят из свежих и сушеных плодов. Чаще всего используют сухое сырье, особенно зимой, когда сырые ягоды достать невозможно.

Перед приготовлением сухой шиповник разминают с помощью ступки.

Из посуды вам понадобится кастрюля, дуршлаг, ступка, несколько слоев марлевой ткани для процеживания, термос или мультиварка.

Сколько варить шиповник сухой для компота? Не дольше 5−7 минут. Если кипятить ягоды дольше этого времени, витамин С разрушится, и целебные свойства напитка исчезнут. При настаивании шиповника в термосе можно держать его 10−12 часов.

Компот из ягод шиповника можно давать детям, однако существуют условия:

• минимальный возраст, когда разрешен прием шиповника — 5 месяцев;
• только врач может назначить безопасную дозировку для ребенка;
• стандартная дозировка для грудничков в 5−6 месяцев — 2 ч.л., старше 6 месяцев — 1 ст.л. перед едой 2−3 раза в сутки.

Если врач разрешил употребление компота из шиповника грудничку, рецепт не должен содержать подсластители или лимон, пока ребенку не исполнится 3 года.

Классический компот из шиповника

Классический рецепт, как правильно сварить компот из шиповника, включает только шиповник и воду. По желанию можно добавить мед или сахар.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные — 60 г;
• вода — 1 л.

Как приготовить :

1. Растолките шиповник ступкой, не превращая его в порошок.
2. Налейте воду в кастрюлю и вскипятите.
3. Добавьте шиповник и варите 5−7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и процедите компот с помощью марли.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 14,5 ккал.

Если у вас есть мультиварка, попробуйте усовершенствованный рецепт напитка.

Используйте то же количество ингредиентов, что и в первом варианте. Добавьте к ним ½ мульти стакана сахара и ломтик лимона, чтобы убрать излишнюю сладость. Не переживайте на счет калорийности напитка. Даже с добавлением сахара компот из шиповника калорий насчитывает всего 47,4 на 100 мл жидкости.

Компот из шиповника в мультиварке варится 1 час в режиме «Тушение».

Компот из шиповника и яблок

В компот из шиповника можно добавлять другие ингредиенты В сезон простудных заболеваний очень полезен яблочный компот из шиповника — рецепт для детей предполагает использование сахара . Но его можно заменить на мед. Перед этим проверьте, нет ли у ребенка аллергии на мед.

Напиток подают как в охлажденном, так и теплом виде.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные — 1 стакан;
• вода — 1 л;
• яблоко (среднее) — 1 шт.;
• сахарный песок — 3 ст.л.

Как приготовить :

1. Измельчите плоды шиповника, вскипятите воду и забросьте туда ягоды.
2. Кипятите жидкость 5 минут.
3. Пока шиповник варится, очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте ломтиками. Засыпьте к ягодам, насыпьте сахар.
4. Уменьшите огонь и томите компот из шиповника и яблок еще 5−8 минут.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 47 ккал.

Компот из шиповника и кураги

Если вы хотите лекарство от авитаминоза и простуды и одновременно полноценное десертное блюдо, приготовьте компот из сухофруктов с шиповником — рецепт достаточно простой и в него можно добавлять самые разные сушеные фрукты.

Традиционный вариант напитка — компот из кураги, чернослива и шиповника. За 2 часа до приготовления насыпьте сухофрукты в дуршлаг, тщательной промойте, пересыпьте в миску и залейте холодной водой, чтобы они пропитались жидкостью.

Компот из шиповника готовится по классической схеме. Только сушеные фрукты кидают в воду до закипания воды, а плоды шиповника — после.

Примерные пропорции сухофруктов и шиповника — 2,5 к 1.

Компот из кураги и шиповника с черносливом можно подать к столу, оставив фрукты в стакане, а можно процедить через несколько слоев марли.

Компот из шиповника и вишни

Если у вас остались в морозилке замороженные вишни, смешайте их с шиповником и получите напиток с освежающим кислым вкусом. В этом случае при приготовлении компота из шиповника сушеного рецепт похож на приготовление напитка с яблоками.

Вишни размораживать не надо. Просто закиньте их в кипящую воду, где уже находится шиповник. Дозировка ягод для компота из шиповника и вишни — на 1 стакан шиповника 3 ст.л. вишни. Количество сахара берите не более 1 ст.л.

Компот из шиповника и клюквы

Клюквенный морс оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие, восстанавливает силы после долгого рабочего дня, отлично утоляет жажду. Шиповник делает морс из клюквы более нежным на вкус и усиливает его лечебное действие.

Перед тем, как сварить компот из шиповника и клюквы, нужно подготовить саму клюкву. Помойте ее под проточной водой, переберите и растолките толкушкой в миске. Затем отожмите через марлю сок и переложите ягодный жмых в кастрюлю.

Для 1 стакана сушеного шиповника нужно 500 г свежей клюквы.

Компот из клюквы и шиповника готовится в два параллельных этапа:

1. Залейте клюквенный жмых литром воды, доведите до кипения и варите 5 минут.
2. Одновременно с этим варите шиповник по классическому рецепту.

Когда оба отвара будут готовы, смешайте их, добавьте клюквенный сок, процедите через мелкое сито, добавьте сахар по вкусу и настаивайте всю ночь.

Компот из шиповника и боярышника

В отличие от других рецептов, компот из шиповника и боярышника не варят, а заваривают и настаивают 12 часов. Такой напиток сохраняет максимум витаминов.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные — 30 г;
• плоды боярышника сушеные — 30 г;
• вода — 700 мл.

Как приготовить :

1. Подавите ягоды шиповника и боярышника в ступке.
2. Переложите в термос и залейте кипящей водой.
3. Подержите термос открытым 2−3 минуты.
4. Закройте емкость крышкой и настаивайте компот всю ночь.
5. Процедите напиток через марлю.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 15,5 ккал.

Можно ли пить компот при беременности

Как правило, врачи положительно отвечают на вопрос, можно ли беременным компот из шиповника. Такой напиток помогает в профилактике простуды в сезон гриппа, когда иммунитет будущей мамы ослаблен и не может бороться с вирусами.

Шиповник отлично восстанавливает силы во время родов. С этой целью его назначают и в послеродовой период — компот из шиповника для кормящей мамы восстанавливает ее организм и уменьшает симптомы авитаминоза.

Самое главное достоинство компота из шиповника при беременности — его мочегонные свойства. Плоды шиповника стимулируют деятельность почек, выводят лишнюю жидкость из тканей и снимают отеки. Хотя если отечность вызвана заболеваниями почек, лучше не давать излишнюю нагрузку на орган. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом на счет приема шиповника.

Когда не стоит пить компот из шиповника

Перед тем, как варить компот из шиповника, проверьте, нет ли у вас противопоказаний к его приему:

• язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта;
• гастрит в стадии обострения;
• высокая кислотность желудочного сока, изжога;
• венозный тромбофлебит;
• высокая склонность к тромбообразованию;
• эндокардит;
• регулярные запоры;
• индивидуальная непереносимость.

Если у вас гипотония, принимайте напиток в минимальном количестве, поскольку шиповник иногда снижает артериальное давление.

После каждого приема компота тщательно полощите водой ротовую полость и чистите зубы, поскольку кислота ягод шиповника повреждает зубную эмаль.

Подробнее о пользе шиповника смотрите в видео:

Что запомнить

1. Компот из сушеного шиповника полезен при авитаминозе, простудных заболеваниях, проблемах с сосудами, гипертонии и болезнях печени.
2. Калорийность 100 гр. сушеных плодов 110 ккал.
3. Калорийность 100 гр. классического компота из шиповника 14,5 ккал.
4. Шиповник варят около 5−7 минут.
5. Пропорции фруктов/ягод — на 1 стакан ягод шиповника нужно 1 яблоко среднего размера, 2,5 стакана сухофруктов, 3 ст.л. свежей вишни или 500 г свежей клюквы.
6. Компот из шиповника и боярышника настаивают в термосе, а не варят.
7. Беременным можно компот из ягод шиповника, если нет заболеваний почек.

Сентябрь 14, 2018

Пожалуй, каждый человек знает, насколько полезны шиповниковые плоды. В природе такой кустарник часто называют дикой розой. Сортов шиповника много и распространен он по всему земному шару, за исключением знойных тропиков и вечных льдов. Многие пробовали вкусный и ароматный компот из шиповника сушеного. Польза и вред этого напитка – тема нашей статьи.

Компонентный состав

Шиповниковые кусты радуют глаз своим невероятно красивым цветом в мае-июне. А вот плоды созревают осенью. Многие хозяюшки их собирают и высушивают, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления отваров, сиропов и компотов.

В шиповниковых плодах содержится высокая концентрация аскорбиновой кислоты. Только представьте, в ягодах шиповника витамина С в 50 раз больше, нежели в лимонах. По содержанию этого витамина шиповник опережает черную смородину.

Помимо этого, шиповниковые ягоды обогащены рядом других витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

Химический состав:

• цинк;
• токоферол;
• марганец;
• витамин В2;
• магний;
• тиамин;
• железо;
• кальций;
• витамин РР;
• натрий;
• фосфор.

Жиров в ягодах шиповника нет. Примерно 60% приходится на воду, еще 14 – на углеводы. В шиповниковых плодах содержится немного белка. Что касается пищевой ценности такого продукта, то она невысока и составляет ориентировочно 51 килокалорию из расчета на 100 г плодов.

В чистом виде ягоды шиповника в пищу не употребляют. Как правило, их используют для приготовления полезных и ароматных напитков. Можно сварить из ягодок компот, сироп. В промышленных условиях из них изготавливают масляные экстракты.

Полезные свойства шиповника:

• укрепление иммунной системы;
• нормализация метаболизма;
• укрепление сосудистых стенок;
• восполнение дефицита железа;
• понижение уровня артериального давления;
• противовоспалительное воздействие на организм;
• улучшение пищеварительных процессов;
• снижение вредного холестеринового уровня;
• выведение из организма накопившихся токсинов и шлаков;
• лечение туберкулеза;
• улучшение аппетита.

Залог крепкого здоровья – это хороший иммунитет. Аскорбиновая кислота играет важную роль в работе иммунной системы. Шиповниковый компот поможет восполнить дефицит этого витамина и укрепить здоровье.

На заметку! Компот, приготовленный из шиповниковых ягод, помогает справиться с острыми респираторными и вирусными недугами. Разумеется, отказываться от медикаментозных способов лечения и консультации врача не рекомендуется.

Но не только для иммунной системы полезен шиповник. Отвары из таких ягод полезны людям для укрепления сосудистых стенок, нормализации кровообращения. Специалисты считают, что шиповник служит профилактикой атеросклероза и ряда других сосудистых патологий.

Рекомендовано пить шиповниковый компот людям, страдающим гипертонией. Также эти ягоды обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Такой напиток способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Улучшается аппетит, повышается способность организма к усвоению полезных и питательных веществ.

На заметку! Жители Китая пьют шиповниковый компот в качестве профилактического средства против глистных инвазий.

Как уже говорилось, в плодах шиповника содержится высокая концентрация железа. Именно поэтому напиток можно пить при снижении концентрации этого элемента в организме, малокровии и пониженном гемоглобиновом уровне.

Обладает шиповниковый отвар и антиоксидантными свойствами. Неправильное питание, экология и прочие факторы влияют на холестериновый уровень. Шиповниковый напиток способствует понижению плохого холестерина, предотвращает появление бляшек, а также помогает вывести из организма накопившиеся токсины и шлаки.

Народные врачеватели советуют пить шиповниковый отвар при заболевании туберкулезом. Разумеется, отказываться от медикаментозной терапии нельзя, но компот из шиповника помогает укрепить иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами. В альтернативной медицине шиповник используют для лечения поврежденных кожных покровов.

На заметку! В древние времена шиповниковые плоды разжевывали и прикладывали мякоть к ране. Благодаря своему компонентному составу, шиповник помогал в лечении гнойных ран и даже укусов ядовитых змей и насекомых.

В составе шиповниковых ягод есть кальций, необходимый для укрепления костной ткани. Рекомендуют пить отвары из плодов шиповника при кровотечениях, в том числе и маточных.

Народные лекари советуют пить такой компот для улучшения функционирования репродуктивной системы. Очень полезен шиповниковый напиток и при недостатке витаминов.

Не только в лечебных целях применяется шиповник. Употребление такого компота способствует улучшению состояния кожных покровов, локонов и ногтевых пластин.

Важно! Несмотря на огромную пользу шиповника, отказывать от помощи профильных докторов и медикаментозного лечения нельзя. Прием такого напитка в лечебных целях все-таки нужно согласовывать со специалистом.

Возможный вред

Шиповниковый компот дарит организму неоценимую пользу. Но есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать при употреблении такого напитка. В первую очередь минимизировать употребление компота следует людям с повышенным уровнем желудочной кислотности. Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты такой напиток будет только раздражать слизистую оболочку, что приведет к обострению имеющихся недугов органов пищеварительного тракта. Крайне осторожно пить шиповник следует и людям, страдающим дерматологическими патологиями.

Как уже упоминалось, шиповник помогает гипертоникам. Вот только им можно пить компот или сироп, приготовленный на водной основе. Спиртовые же настойки людям с повышенным уровнем артериального давления противопоказаны. В то время как гипотоникам они очень даже полезны.

На заметку! Суточная доза аскорбиновой кислоты содержится в 7-10 плодах шиповника среднего размера.

Передозировка шиповником может стать причиной появления побочных эффектов. Нежелательно пить такой компот при запорах, чтобы не усугубить клиническую картину.

С приходом весны каждая уважающая себя хозяйка стремится побаловать свою семью не только оригинальными, вкусными и полезными блюдами, но и напитками, приготовленными из самых разнообразных продуктов, содержащих достаточное количество таких необходимых в это время года витаминов. Именно поэтому стоит обратить внимание на ягоды урожая прошлого года, сохранившие большое количество столь важных для организма веществ. К примеру, простой в приготовлении компот из шиповника, о котором и пойдет речь в этой статье, может стать идеальным решением, позволяющим утолить жажду и восполнить запас витаминов, аминокислот и других веществ, столь нужны нашему истощенному организму весной.

Шиповник вполне заслуженно считается одной из Его смело можно назвать настоящим кладезем витаминов. Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах шиповника достигает шести процентов от общего веса плодов. Также в этом продукте в достаточном количестве можно встретить каротин, витамины Е, РР, К, Р, В2 и целый «букет» органических кислот - линолевая, олеиновая, лимонная и яблочная. К тому же, в этой ягоде содержатся молибден, цинк, медь, соли кальция, магния, фосфора, марганца и железа, эфирное масло, дубильные вещества и другие необходимые организму элементы.

Из шиповника, знают многие - в этом нет ничего сложного. Но как привнести новых красок и вкусовую изюминку в напиток из шиповника? Рецепт может быть как простым, так и сложным, поэтому и время приготовления этого напитка будет довольно сильно колебаться.

Простейший способ приготовления такого бодрящего и полезного напитка, как компот из шиповника не займет много времени. Достаточно нарезать крупные ягоды, очистить их от волосков и семян, промыть очищенные ягоды, а затем бланшировать их в кипятке на протяжении двух минут. Затем в получившийся напиток добавляем сахар (на литр воды понадобится около трехсот граммов) или мед, и немного лимонной кислоты (половину чайной ложки да литр воды). После этого даем компоту настояться, процеживаем его и охлаждаем. Компот из шиповника готов.

Но из этого же количества ягод можно приготовить не просто компот, а настоящий шедевр, больше похожий на сок. Для этого необходимо немного больше времени, но оно того стоит.

Промытым и очищенным ягодам даем немного подсохнуть и кипятим до размягчения. Добавляем в наше «зелье» порезанное на дольки яблоко, сок одного лимона и полстакана меда (из расчета на два литра жидкости и триста полкилограмма ягод). Доводим до кипения, даем немного остыть и процеживаем. Получившуюся мякоть необходимо растереть при помощи блендера или пестика и снова разбавить уже остывшим сиропом. Получившийся напиток ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Теперь у нас получается не просто компот из шиповника, а практически сок. По вкусу можно добавить еще немного меда или сахара и лимонной кислоты, охладить и подавать к столу.

Важно помнить, что подобный отвар не только приятен на вкус, но и обладает целым рядом полезных и лечебных свойств. Его рекомендуется употреблять при целом ряде заболеваний, среди которых коклюш, пневмония, дифтерия и скарлатина. Напиток из шиповника также советуют включать в рацион для скорейшего заживления различных ран и для более быстрого срастания костей при переломах.

Компот из шиповника поможет регулировать обмен веществ, повысит сопротивляемость различным инфекциям, улучшит состояние человека после болезни и будет способствовать повышению работоспособности. Такой напиток плюс ко всему еще и регулирует работу желудочно-кишечного тракта. И это далеко не все целебные свойства такого несложного в приготовлении напитка!

Кустарник семейства розоцветных известен всем, мало кто не слышал про это растение. Полезные свойства его плодов были известны еще древним знахарям, их использовали римляне и греки для врачевания разных болезней. В наши дни существует масса лекарственных препаратов на его основе, но полезнее всего остается компот из шиповника, как приготовить впрок и сохранить максимум пользы давайте выяснять вместе.

Польза и вред напитка

Ягоды шиповника богаты витаминами и минералами, но именно они могут оказать на организм как положительное, так и отрицательное влияние. Перед тем, как приготовить компот, давайте определим его действие на человеческий организм.

Положительное влияние отвара:

1. Плоды богаты витамином С, который значительно повышает сопротивляемость организма разным простудным и вирусным заболеваниям. Особенно актуально употреблять такой напиток во время эпидемий гриппа.
2. Регулярное употребление напитка нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепит стенки сосудов, поможет избежать в будущем атеросклероза. Происходит это за счет высокого содержания витамина С, калия и магния.
3. Отвар плодов эффективен при анемии и является его отличной профилактикой.
4. Витамин К из плодов помогает нормально функционировать кроветворной системе.
5. Отвары и настои помогают в очищении организма от шлаковых отложений и токсинов, что способствует снижению веса.

Желчегонный эффект нормализует работу печени и ускоряет метаболизм, так же известны антисептические и противовоспалительные свойства шиповника.

Важно! Употребление шиповникового компота разрешено при беременности, но только в умеренных дозах.

Однако отвар полезен не всем, иногда он может навредить здоровью. Происходит это в таких случаях:

1. При обострении гастрита, язвенных болезней ЖКТ отвар только усугубит состояние больного, что впоследствии может привести к внутренним кровотечениям.
2. Противопоказанием является повышенная свертываемость крови, шиповник способствует этому процессу. Во избежание развития тромбофлебита и тромбозов лучше отказаться от употребления компота из шиповника людям с таким диагнозом.
3. Повышенное содержание витамина С может пагубно сказаться на зубной эмали, тем более если она и так чувствительна.

Перед употреблением напитка стоит проконсультироваться с врачом, если у вас все в порядке с ЖКТ и свертываемость крови в норме, готовьте и пейте шиповниковые компоты на здоровье.

Рецепты приготовления

Сварить компот можно из любых ягод и фруктов, это будет не только вкусный, но и полезный для здоровья напиток. Организм взрослых воспринимает нормально практически все ингредиенты, а вот дети могут по-разному отреагировать на ту или иную составляющую компота.

Шиповник и его отвары очень полезны для детей и подростков, особенно эффективны в профилактике и лечении простудных заболеваний, которым они подвержены. Вот несколько вкусных и полезных рецептов.

С медом

Компот из плодов шиповника с медом поможет быстрее вылечить простуду, повысить иммунитет. Для приготовления нужно взять килограмм свежих плодов, 2,5 л воды, 2 ст. меда. Ягоды моем, перебираем, очищаем от семян, заливаем водой и кипятим на мелком огне около 5 мин. Снимаем, укутываем и даем настояться в течение часа. Затем снова доводим до кипения, выключаем огонь и остужаем до комнатной температуры. Добавляем мед, тщательно перемешиваем.

Важно! При сахарном диабете из рецепта стоит убрать мед.

С яблоками и облепихой

В целях профилактики для ребенка готовят напиток из шиповника с яблоками и облепихой. Он прост в приготовлении, имеет отличный вкус, да и пользы принесет не мало в период зимних холодов.

Порезанные дольками яблоки и почищенный шиповник необходимо предварительно бланшировать, ягоды облепихи просто промыть под проточной водой. Из 2 л воды и 600 г сахара варим сироп. Затем подготовленные ингредиенты раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом, закатываем.

Есть еще один рецепт приготовления напитка с добавлением меда. Его приготовление немного отличается от предыдущего, ведь делать это мы будем при помощи водяной бани. Приготовьте:

• 3 ст. л. ягод;
• 1 л кипятка;
• 1 ч. л. меда.

В стеклянную емкость кладем плоды, заливаем кипящей водой, ставим на водяную баню на 15-20 мин. Получившийся отвар остужаем, добавляем мед. Можно ли детям такое снадобье? Не только можно, скорее нужно, при отсутствии противопоказаний.

Важно! Обычно дети нормально переносят отвары из шиповника, аллергию могут вызвать дробленые или молотые плоды.

Приготовление в мультиварке

Варить компоты можно не только в кастрюлях, Напиток можно приготовить и при помощи мультиварки. Для этого нужно взять:

1. 2 л воды.
2. 2 мультичашки сахара.
3. 200 г шиповника.

Плоды промываем, засыпаем в чашу, заливаем водой, добавляем сахар. Программа «тушение» подойдет наилучше для приготовления напитка, на таймере ─ 40 мин.

Совет! После указанного времени содержимое мультиварки должно настояться там не менее часа.

Для вкуса можно добавить несколько долек лимона или апельсина.

Заготовки впрок

Немногие хозяйки знают, как приготовить на зиму полезный напиток из шиповника. Даже в консервированном виде эта ягода сохраняет практически все свои полезные свойства.

«Зимних» вариантов много, вот несколько из них:

1. Предварительно вымытые банки стерилизуют. Пол кило свежих ягод моют, перебирают, удаляют плодоножку и остаток соцветия, бланшируют. В отдельной емкости готовят сироп из 600 г сахара и литра воды. Подготовленные ягоды на 1/3 укладывают в банки и заливают горячим сиропом. Банки с компотом следует пастеризовать в течении 10 мин, закатать. Перевернутые банки укутать.
2. Для этого варианта больше подойдут крупные плоды шиповника, примерно 700г. Их необходимо перебрать, удалить плодоножку, остатки цветка и семена. Хорошо вымыть, положить в сироп, приготовленный из 300 г сахара и литра воды. Ягоды ставим на огонь и провариваем не менее 5 минут. Затем это все должно отдохнуть сутки в прохладном месте без света. После этого ягоды вытаскивают и раскладывают по подготовленным банкам, сироп процеживают и кипятят 7 мин, а затем заливают им плоды.

Банки накрывают крышками и стерилизуют:

• 0,5 л ─ 20 мин;
• 1 л ─ 30 мин.

Закатать, хранить в прохладном месте.

Важно! Для грудничка лучше приготовить компот из свежих ягод и давать не более чайной ложки в день.

Напиток из шиповника сушеного

Высушенные плоды можно приобрести в аптеке и в домашних условиях приготовить много разнообразных компотов с добавлением других ингредиентов или без них. Для этого можно использовать кастрюлю или приготовить в термосе витаминный напиток.

Напиток из сушеных яблок и шиповника получается очень ароматным, имеет превосходный вкус. В него часто добавляют изюм, курагу, ваниль.

1. Для приготовления необходимо взять стакан сушеных яблок, полстакана сушеного шиповника, 3 л воды, 2 ст. сахара.
2. Сухофрукты замочить в воде на несколько часов, затем хорошо промыть под проточной водой.
3. Сложить в кастрюлю, залить водой, всыпать сахар и варить на медленном огне до мягкости.

Совет! Не пейте компот сразу после приготовления, дайте ему настояться час-полтора.

Особым вкусом отличается компот из кураги и шиповника, еще одной составляющей является изюм. Такой напиток можно приготовить для беременной, он окажет только положительное влияние и на нее, и на ребенка.

Полстакана плодов шиповника, 6 шт. кураги, горсть изюма необходимо замочить в теплой воде на 20 мин, затем промыть. Сложить в кастрюлю, залить литром воды и варить на медленном огне до мягкости кураги. Всыпать стакан сахара и снова закипятить.

Совет! Этот рецепт особенно полезен для сердца.

При грудном вскармливании для молодых мама полезно готовить напиток из сухофруктов и шиповника. Он насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементами, которые с молоком попадут и в организм ребенка.

Напитки можно готовить из разных плодов, не стоит брать только грушу и чернослив. Сколько варить такой напиток, чтоб сохранить больше пользы? Все зависит от качества продуктов, приготовление обязательно должно проходить на медленном огне и до размягчения ингредиентов.

Компоты из сушеных плодов можно готовить и для детей до года, только надо внимательно следить за реакцией детского организма на добавление разных составляющих.

Все вышеперечисленные напитки из плодов шиповника стоит принимать не более трех стаканов в день, этого вполне достаточно для поднятия общего тонуса и укрепления иммунной системы. Можно ли кормящим компот такими дозами? Начинать надо понемногу, чтоб удостовериться, что у малыша не будет аллергии.

Компот из сухого шиповника с сухофруктами

Плоды шиповника богаты витамином С и опережают по этому показателю даже лимоны и апельсины, благодаря чему повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. Отвары, компоты и чаи укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на работу сердца, эффективны при болезнях почек и мочевого пузыря, купируют головные боли.

Зимой, в период частых простуд, компот из шиповника является хорошим средством для укрепления иммунитета, поднятия настроения и улучшения общего состояния организма. Как правило, сухие плоды можно найти на прилавках магазинов круглый год, а свежий продается с сентября по октябрь. Плоды быстро высушивают в духовке при температуре 90 градусов и в дальнейшем используют для приготовления напитков.

Самый витаминный сорт шиповника — «коричный». Он имеет форму некрупного удлиненного плода и больше других подходит для приготовления компота из сухого шиповника. Рецепт доступный и быстрый как в классическом варианте в кастрюле, так и в мультиварке, особенно если отмечается нехватка времени. В таком случае приготовление займет буквально 5 минут и кухонная помощница будет готовить его на режиме «Тушение» 2 часа.

Благодаря сухофруктам напиток наполнится насыщенным вкусом, терпким приятным ароматом и обретет красочный бордовый оттенок, как на фото.

Рецепт компота из шиповника с сухофруктами

• плоды шиповника 300 г
• сухофрукты (яблоки, груши) ½ кг
• сахар 200 г
• вода 3 л

Калории: 113 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 26.6 г

• В первую очередь необходимо подготовить плоды. Сухой шиповник и сухофрукты тщательно вымыть в теплой проточной воде.

1

• Фрукты выложить в кастрюлю. Залить чистой прохладной водой и оставить «набухать» на 3-4 часа.

2

• Шиповник лучше всего разрезать на мелкие части или потолочь.

3

• Не сливая, поставить кастрюлю с сухофруктами на плиту. Туда же положить шиповник. Довести до кипения и всыпать сахар.

4

• Сделать огонь тише. Варить под крышкой 10 минут. Выключить плиту и оставить настаиваться. Желательно дождаться полного охлаждения, чтобы плоды отдали напитку максимум пользы.

5

• Сухофрукты можно достать и есть как десерт. Компот процедить через сито и можно дегустировать.

6

---

Важно. Одним из главных секретов, является правильный порядок закладки ингредиентов воду. К моменту, когда добавляется шиповник, фрукты уже должны свариться.

Готовый компот не рекомендуется пить постоянно, лучше порциями. Он показан кормящим матерям, так как стимулирует выработку молока. Если у ребенка отсутствуют признаки аллергической реакции на плоды, то маме будет полезно пить по чашке компота из сухофруктов с шиповником в день.

Сколько бы рецептов ни было опубликовано, каждая хозяйка найдет, чем улучшить и без того полезный напиток. Измельчение плодов, добавление различной сушки, настаивание в термосе или под полотенцем — все это сделает компот настоящим целительным напитком.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Компот из шиповника без сахара. Компот из шиповника

Если вы вовремя позаботились о своих запасах, заготовили ягоды, овощи и много чего еще, что нам предлагало богатое лето и осень, тогда зима вам точно ни по чем. Сегодня я хочу вам рассказать, как можно дома приготовить очень вкусный компот из сушеного шиповника. В приготовлении компота никаких сложностей нет, только понадобится время. Шиповник очень богат на витамины, особенно в нем достаточно содержится витамина C, много микроэлементов, эфирные масла, дубильные вещества, каротин. Особенно компот из шиповника актуален зимой, так как он полезен при простуде, авитоминозе и различных воспалительных процессах в организме, компот придает сил и энергии, он напрочь убирает зимнюю или осеннюю хандру. Одним словом, напиток полезный, так что приготовим его незамедлительно. Также посмотрите .

- вода 1 литр,
- шиповник – 200 гр.,
- сахар – 3 ст.л.,
- корица – 1 палочка,
- лимон – 2-3 дольки.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все по списку. Заранее нужно подготовить ягоды шиповника – сушеные ягоды залить чистой фильтрованной водой – 1-1,2 литра. Теперь нужно оставить ягоды шиповника на 8-12 часов в покое, удобно сделать это вечером, а на следующий день сварить компот.

Спустя указанное время обязательно процедить жидкость через несколько слоев марли, так отсеется сразу возможный мусор. Перелить процеженную жидкость в кастрюлю, туда же добавить ягоды шиповника. Перед добавлением ягоды шиповника слегка раздавить, также их можно разрезать пополам, только тогда удалить семена и волоски. Но можно шиповник оставить в целом виде.

Добавить несколько долек лимона.

Для приятного аромата добавить одну палочку корицы. Если вы не очень любите эту пряность, корицу исключите из списка ингредиентов.

Добавить сахарный песок в кастрюлю с шиповником. Варить шиповник 10 минут. После накрыть кастрюлю крышкой и оставить шиповник на 8 часов в покое, чтобы он настоялся.

Готовый компот процедить в графин, бросить немного шиповника для красоты. Вот и все, разливать компот по стаканам и подавать к столу. Очень вкусным получается и

Шиповник – ягода уникальная. Порой она произрастает в таких скудных, тяжелых условиях (поля, заросли, непаханая земля), что диву даешься, как куст шиповника может еще и давать такие замечательные ягодки. При том, что в них содержится огромнейшее количество витаминов и особенно витамина С. Из шиповника можно сварить самые вкусные напитки, например, но в то же самое время они будут еще и полезными. Предлагаю сварить вкусный компот, который можно будет с удовольствием пить и жаркую погоду, и в прохладные вечера. Шиповник я собираю у себя на даче, засушиваю его и использую потом в любом виде. Ниже я расскажу вам рецепт, как сварить компот из сушеного шиповника. Если вы не собираете шиповник лично, то можете просто купить его на рынке. Очень многие бабушки сушат шиповник, а потом продают его за копейки на рынке. Вот даже сегодня я видела, как одна бабушка продавал его на прилавке рынка. В общем, либо собирайте осень сами шиповник, либо покупайте на рынке и готовьте вкусный компот!

- 1 стакан сушеного шиповника,
- 2 столов. л. сахарного песка,
- 1,5 литра воды,
- пару щепоток молотой корицы.

Как приготовить с фото пошагово

Заливаем шиповник чистой водой и ставим вариться. Компот варится около 40 минут, за это время напиток приобретает красивый оттенок и на вкус можно даже уловить легкую кислинку. Но это еще не все.

Обязательно сыплем сахарный песок, немного молотой корицы для придания компоту необычный привкус. Сахара кладем среднее количество, чтобы компот не получился кислым. Я люблю сладковатый компот, поэтому кладу полных 2 ложки сахара. Если вы категорически не любите корицу, то не кладите ее, я добавляю ее так как в моей семье такую пряность очень любят и компот с ароматом корицы получается с нотками восточных сладостей.

Остужаю компот и тем самым даю шиповнику еще дополнительно настояться. Получается очень насыщенный цвет компота, который вы сможете легко приготовить в домашних условиях. Единственное, что нужно сделать, так это процедить через сито компот, чтобы извлечь шиповник и друге мелкие частички. Я в сито кладу дополнительно кусочек марлевой ткани, тогда компот получается еще чище.

Сваренный компот слегка охлаждаю в холодильнике, потом наливаю в стаканчики и всех угощаю. Bon Appetite!
Непременно попробуйте еще вкусный

Каждая хозяйка посвящает довольно много времени готовке. А лето и осень для женщин – это довольно напряженное время. Ведь созревшие овощи, фрукты и ягоды можно переработать и заготовить на зиму. И для заготовок можно использовать не только привычные и популярные продукты, собранные на дачном участке, но и различные подарки дикой природы. Так отличным источником витаминов и минеральных веществ в зимнее время станет шиповник. Вы можете подготовить ягоды чтобы варить компот из шиповника на зиму, как приготовить который я сейчас и расскажу.

Компот из шиповника на зиму не только утолит жажду, но и насытит организм значительным количеством полезных веществ. Кроме того такой напиток обладает привлекательными вкусовыми качествами. Однако стоит отметить, что ягоды из такого напитка не подходят для потребления в пищу, ведь они содержат колючие ворсинки, способные раздражать ЖКТ.

Как приготовить компот из шиповника на зиму?

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток из шиповника на зиму, подготовьте триста грамм ягод и триста грамм сахара.

Недавно сорванные ягоды хорошенько промойте, используя проточную воду. Обсушите такое сырье льняным полотенцем и ссыпьте в стеклянные емкости. Заварите подготовленные плоды только вскипевшей водой и оставьте на полчаса.

После слейте жидкость из банок в подходящую кастрюлю, туда же всыпьте нужное количество сахара. Доведите сироп до кипения, после разлейте его по банкам с подготовленным шиповником. Прикройте емкости крышками и отправьте в духовку, разогретую до ста-ста двадцати градусов. Выдержите банки в течение пятидесяти-семидесяти минут, после тщательно закупорьте их. Переверните банки вверх крышками, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните готовый компот в погребе либо холодильнике не больше одного года.

Компот из шиповника, который отлично хранится вне холода

Если у вас нет возможности хранить консервацию в холоде, приготовьте компот из шиповника по другому рецепту. Для этого вам понадобится семьсот пятьдесят миллилитров воды, сто шестьдесят грамм сахара, двести грамм свежих ягод шиповника и буквально треть чайной ложечки лимонной кислоты.

Промойте хорошенько шиповник. Разрежьте ягоды на половинки, устраните ворсинки, а также косточки. Промойте шиповник еще раз.

Отправьте подготовленные плоды в кастрюлю, туда же добавьте лимонную кислоту, сахар, а также воду. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и проварите под крышкой в течение четверти часа.

Кипящий компот разлейте по стерилизованным банкам, закатайте стерильными крышками. Укутайте хорошенько и оставьте до остывания.

Компот из шиповника на зиму - рецепт с медом

На килограмм свежего шиповника вам понадобится два с половиной литра воды и пара стаканов качественного меда.

Первым делом промойте ягоды, устраните из них семена и разварите в части воды до размягчения. Разотрите подготовленный шиповник пестиком. Влейте к нему мед и остаток воды, доведите на огне минимальной мощности до кипения, снимите с плиты. Разлейте приготовленный компот по стерильным банкам, укупорьте и отправьте на хранение в прохладное место.

Компот на зиму из шиповника и яблок

Для приготовления такого напитка на зиму нужно подготовить один килограмм яблок, двести грамм свежих ягод шиповника, триста пятьдесят грамм сахара и восемьсот миллилитров обычной чистой воды.

Промойте яблоки под проточной водой, устраните плодоножки, а также листики. Выложите фрукты на разделочную доску, проколите в двух-трех местах.

Подготовьте плоды шиповника: устраните плодоножки, а также листики. Промойте под проточной водой.

В двух средних емкостях вскипятите воду, в каждую из них отправьте ягоды шиповника и фрукты. Проварите в течение восьми-десяти минут.

Используя шумовку, сложите компоненты по очереди в горячую стерилизованную банку. Прикройте крышкой.

Далее влейте в кастрюлю холодную воду, всыпьте в нее сахар. Доведите жидкость до кипения, помешивайте ее, пока не растворится сахар. Залейте сироп в банки и укупорьте. Переверните компот вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до остывания.

Компот из шиповника, яблок и облепихи на зиму

Чтобы приготовить такой вкусный и очень полезный компот подготовьте по одному килограмму яблок и облепихи, а также шестьсот грамм шиповника. Также используйте четыреста пятьдесят грамм сахара на каждый литр воды

Первым делом очистите яблоки, нарежьте дольками, устраняя семена. Опустите фрукты в кипящую воду и бланшируйте в течение трех-пяти минут. Далее сразу же окуните их в холодную воду. Спелые и крупные плоды шиповника разрежьте на половинки, аккуратно и тщательно устраните из них семена и волоски. Выложите все ингредиенты послойно в банки: вначале облепиху, затем – яблоки, и последним – шиповник. Заполните банки по плечики, после залейте горячим сиропом. Стерилизуйте банки в течение двадцати пяти минут (литровые), далее заверните крышками. Оставьте вверх дном до остывания.

Чтобы компот с шиповником обладал более интересным и насыщенным вкусом, готовьте его с другими компонентами. В такую заготовку на зиму можно добавлять яблоки и груши, апельсиновую цедру, корицу и пр. Чтобы компот действительно хорошо сохранился, держите его в прохладном месте – в холодильнике либо погребе. Такой напиток придется по вкусу всем членам семьи, в том числе и детям.

Кустарник семейства розоцветных известен всем, мало кто не слышал про это растение. Полезные свойства его плодов были известны еще древним знахарям, их использовали римляне и греки для врачевания разных болезней. В наши дни существует масса лекарственных препаратов на его основе, но полезнее всего остается компот из шиповника, как приготовить впрок и сохранить максимум пользы давайте выяснять вместе.

Польза и вред напитка

Ягоды шиповника богаты витаминами и минералами, но именно они могут оказать на организм как положительное, так и отрицательное влияние. Перед тем, как приготовить компот, давайте определим его действие на человеческий организм.

Положительное влияние отвара:

1. Плоды богаты витамином С, который значительно повышает сопротивляемость организма разным простудным и вирусным заболеваниям. Особенно актуально употреблять такой напиток во время эпидемий гриппа.
2. Регулярное употребление напитка нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепит стенки сосудов, поможет избежать в будущем атеросклероза. Происходит это за счет высокого содержания витамина С, калия и магния.
3. Отвар плодов эффективен при анемии и является его отличной профилактикой.
4. Витамин К из плодов помогает нормально функционировать кроветворной системе.
5. Отвары и настои помогают в очищении организма от шлаковых отложений и токсинов, что способствует снижению веса.

Желчегонный эффект нормализует работу печени и ускоряет метаболизм, так же известны антисептические и противовоспалительные свойства шиповника.

Важно! Употребление шиповникового компота разрешено при беременности, но только в умеренных дозах.

Однако отвар полезен не всем, иногда он может навредить здоровью. Происходит это в таких случаях:

1. При обострении гастрита, язвенных болезней ЖКТ отвар только усугубит состояние больного, что впоследствии может привести к внутренним кровотечениям.
2. Противопоказанием является повышенная свертываемость крови, шиповник способствует этому процессу. Во избежание развития тромбофлебита и тромбозов лучше отказаться от употребления компота из шиповника людям с таким диагнозом.
3. Повышенное содержание витамина С может пагубно сказаться на зубной эмали, тем более если она и так чувствительна.

Перед употреблением напитка стоит проконсультироваться с врачом, если у вас все в порядке с ЖКТ и свертываемость крови в норме, готовьте и пейте шиповниковые компоты на здоровье.

Рецепты приготовления

Сварить компот можно из любых ягод и фруктов, это будет не только вкусный, но и полезный для здоровья напиток. Организм взрослых воспринимает нормально практически все ингредиенты, а вот дети могут по-разному отреагировать на ту или иную составляющую компота.

Шиповник и его отвары очень полезны для детей и подростков, особенно эффективны в профилактике и лечении простудных заболеваний, которым они подвержены. Вот несколько вкусных и полезных рецептов.

С медом

Компот из плодов шиповника с медом поможет быстрее вылечить простуду, повысить иммунитет. Для приготовления нужно взять килограмм свежих плодов, 2,5 л воды, 2 ст. меда. Ягоды моем, перебираем, очищаем от семян, заливаем водой и кипятим на мелком огне около 5 мин. Снимаем, укутываем и даем настояться в течение часа. Затем снова доводим до кипения, выключаем огонь и остужаем до комнатной температуры. Добавляем мед, тщательно перемешиваем.

Важно! При сахарном диабете из рецепта стоит убрать мед.

С яблоками и облепихой

В целях профилактики для ребенка готовят напиток из шиповника с яблоками и облепихой. Он прост в приготовлении, имеет отличный вкус, да и пользы принесет не мало в период зимних холодов.

Порезанные дольками яблоки и почищенный шиповник необходимо предварительно бланшировать, ягоды облепихи просто промыть под проточной водой. Из 2 л воды и 600 г сахара варим сироп. Затем подготовленные ингредиенты раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом, закатываем.

Есть еще один рецепт приготовления напитка с добавлением меда. Его приготовление немного отличается от предыдущего, ведь делать это мы будем при помощи водяной бани. Приготовьте:

• 3 ст. л. ягод;
• 1 л кипятка;
• 1 ч. л. меда.

В стеклянную емкость кладем плоды, заливаем кипящей водой, ставим на водяную баню на 15-20 мин. Получившийся отвар остужаем, добавляем мед. Можно ли детям такое снадобье? Не только можно, скорее нужно, при отсутствии противопоказаний.

Важно! Обычно дети нормально переносят отвары из шиповника, аллергию могут вызвать дробленые или молотые плоды.

Приготовление в мультиварке

Варить компоты можно не только в кастрюлях, Напиток можно приготовить и при помощи мультиварки. Для этого нужно взять:

1. 2 л воды.
2. 2 мультичашки сахара.
3. 200 г шиповника.

Плоды промываем, засыпаем в чашу, заливаем водой, добавляем сахар. Программа «тушение» подойдет наилучше для приготовления напитка, на таймере ─ 40 мин.

Совет! После указанного времени содержимое мультиварки должно настояться там не менее часа.

Для вкуса можно добавить несколько долек лимона или апельсина.

Заготовки впрок

Немногие хозяйки знают, как приготовить на зиму полезный напиток из шиповника. Даже в консервированном виде эта ягода сохраняет практически все свои полезные свойства.

«Зимних» вариантов много, вот несколько из них:

1. Предварительно вымытые банки стерилизуют. Пол кило свежих ягод моют, перебирают, удаляют плодоножку и остаток соцветия, бланшируют. В отдельной емкости готовят сироп из 600 г сахара и литра воды. Подготовленные ягоды на 1/3 укладывают в банки и заливают горячим сиропом. Банки с компотом следует пастеризовать в течении 10 мин, закатать. Перевернутые банки укутать.
2. Для этого варианта больше подойдут крупные плоды шиповника, примерно 700г. Их необходимо перебрать, удалить плодоножку, остатки цветка и семена. Хорошо вымыть, положить в сироп, приготовленный из 300 г сахара и литра воды. Ягоды ставим на огонь и провариваем не менее 5 минут. Затем это все должно отдохнуть сутки в прохладном месте без света. После этого ягоды вытаскивают и раскладывают по подготовленным банкам, сироп процеживают и кипятят 7 мин, а затем заливают им плоды.

Банки накрывают крышками и стерилизуют:

• 0,5 л ─ 20 мин;
• 1 л ─ 30 мин.

Закатать, хранить в прохладном месте.

Важно! Для грудничка лучше приготовить компот из свежих ягод и давать не более чайной ложки в день.

Напиток из шиповника сушеного

Высушенные плоды можно приобрести в аптеке и в домашних условиях приготовить много разнообразных компотов с добавлением других ингредиентов или без них. Для этого можно использовать кастрюлю или приготовить в термосе витаминный напиток.

Напиток из сушеных яблок и шиповника получается очень ароматным, имеет превосходный вкус. В него часто добавляют изюм, курагу, ваниль.

1. Для приготовления необходимо взять стакан сушеных яблок, полстакана сушеного шиповника, 3 л воды, 2 ст. сахара.
2. Сухофрукты замочить в воде на несколько часов, затем хорошо промыть под проточной водой.
3. Сложить в кастрюлю, залить водой, всыпать сахар и варить на медленном огне до мягкости.

Совет! Не пейте компот сразу после приготовления, дайте ему настояться час-полтора.

Особым вкусом отличается компот из кураги и шиповника, еще одной составляющей является изюм. Такой напиток можно приготовить для беременной, он окажет только положительное влияние и на нее, и на ребенка.

Полстакана плодов шиповника, 6 шт. кураги, горсть изюма необходимо замочить в теплой воде на 20 мин, затем промыть. Сложить в кастрюлю, залить литром воды и варить на медленном огне до мягкости кураги. Всыпать стакан сахара и снова закипятить.

Совет! Этот рецепт особенно полезен для сердца.

При грудном вскармливании для молодых мама полезно готовить напиток из сухофруктов и шиповника. Он насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементами, которые с молоком попадут и в организм ребенка.

Напитки можно готовить из разных плодов, не стоит брать только грушу и чернослив. Сколько варить такой напиток, чтоб сохранить больше пользы? Все зависит от качества продуктов, приготовление обязательно должно проходить на медленном огне и до размягчения ингредиентов.

Компоты из сушеных плодов можно готовить и для детей до года, только надо внимательно следить за реакцией детского организма на добавление разных составляющих.

Все вышеперечисленные напитки из плодов шиповника стоит принимать не более трех стаканов в день, этого вполне достаточно для поднятия общего тонуса и укрепления иммунной системы. Можно ли кормящим компот такими дозами? Начинать надо понемногу, чтоб удостовериться, что у малыша не будет аллергии.

Шиповник — весьма полезное растение. Прежде всего — это универсальное витаминное средство с минимальными противопоказаниями. Его рекомендуют как лечебное и профилактическое средство даже детям и беременным. Компот из шиповника поможет не заболеть в сезон ОРВИ. Если болезнь все же наступила, натуральный источник витамина С и прочих важных веществ позволит быстрее справиться с болезнью и восстановить силы после нее.

Хоть растение и полезное, оно, как и другие лечебные травы, имеет определенные противопоказания. Прежде всего, это тромбофлетит, гастрит и язва. Гипотоникам употреблять такой компот можно, но количество должно быть минимальным. Из-за наличия кислот шиповник может повредить зубную эмаль, но это легко исправить, если после употребления компота полоскать рот.

Полезные и вкусные рецепты компота

Шиповник с яблоками: традиционный рецепт

• 4 стакана плодов шиповника;
• 0,15 кг сахара;
• 0,2 кг яблок;
• 1 г кислоты лимонной.

Плоды, предварительно очищенные от семян, бросить в кипяток, варить 5 минут. Добавить яблоки, нарезанные кусочками, сахар, лимонную кислоту, проварить до готовности. Можно пить теплым или охладить перед подачей.

Шиповник с изюмом

• 3 ст. л. ягод шиповника;
• 2 ст. л. изюма;
• 1 л воды.

Нарезанные плоды шиповника залить тремя стаканами кипятка. Настоять около 20 минут и процедить. Эти же плоды залить кипятком снова и настоять около 30 минут, процедить. В данный отвар добавить помытый изюм и настаиваем. Компот особенно полезен детям, поскольку в нем много глюкозы.

• Стакан плодов шиповника;
• 1 л воды;
• Полтора стакана сахара;
• немного корицы;
• 1 апельсин.

Насыпать ягоды в термос, влить кипяток, настоять в термосе около 30 мин. Процедить. Полученный настой вылить в кастрюлю, насыпать сахар, корицу, вскипятить, выключить. Всыпать цедру апельсина и сок, выжатый из него.

• Горсть ягод шиповника;
• Горсть ягод боярышника;
• Вода.

Ягоды промыть, засыпать в термос, влить кипяток настаивать ночь, процедить. Чтобы получить более насыщенный цвет, нужно отдельно приготовить отвар: прокипятить несколько ягод шиповника. Отвар и настой соединить, можно подкислить лимонным соком.

Компот из шиповника на зиму

• 0,5 кг шиповника;
• 1 л воды;
• 0,6 кг сахара.

Из ягод удалить семена, хорошо промыть, это удобно делать с помощью сита. Вскипятить литр воды, добавить и хорошо размешать сахар, чтобы получился сироп. Плоды бросить в кипящий сироп и немного проварить. Отцедить. Ягоды распределить в банки, злить сиропом и стерилизовать около 15 минут. Закатать.

Как приготовить компот из шиповника?

Такой напиток обычно обожают как дети, так и взрослые. Ведь если знать, как правильно приготовить компот из шиповника, он станет любимым элементом домашнего меню. Немного терпкий вкус напитка, приправленного сахаром, возбуждает аппетит и насыщает организм витамином С. При этом, в отличие от экзотических лимонов или апельсинов, шиповник растет практически на каждой даче, так сварить из него компот может даже семья с низкими достатком.

Компот из шиповника на зиму

В холодную пору обычно наступает самый разгар заболеваемости ОРЗ и гриппом. И вот тут пригодится тяжелая артиллерия – компот из свежего шиповника, который вы законсервировали заранее.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;


• сахар – 600 г;


• шиповник – 1 кг.

Приготовление

Вымойте ягоды и очистите их от ворсинок. Лучше всего разрезать шиповник пополам и удалить все семена. Затем еще раз промойте подготовленные плоды и приступайте к варке сиропа. Для этого вскипятите воду и засыпьте туда сахар. Как только он полностью растворится, а сироп вновь закипит, бросьте в него шиповник. Отваривайте ягоды приблизительно 5-10 минут. Затем откиньте на сито и разложите по уже простерилизованным банкам. Теперь остается залить их горячим сиропом и поместить на кипящую водяную баню примерно на 15 минут. Закатайте банки и после остывания перенесите в прохладное место.

Компот из шиповника и яблок

Это настоящая витаминная «бомба», которую лучше всего готовить осенью – в пору сбора яблочного урожая. Если вы и ваши дети будете регулярно пить такой компот, вирусы обязательно обойдут вас стороной.

Ингредиенты:

• плоды шиповника – 200 г;


• сахар – 5 ст. ложек;


• вода – 1 л;


• лимонный сок – 1 ст. ложка;


• сушеные яблоки – 300 г.

Приготовление

Даже если вы еще не представляете, как варить компот из шиповника, с этим рецептом вы справитесь на «отлично». Яблоки и шиповник тщательно промойте в теплой воде. Ломтики яблок положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и на сильном огне доведите до закипания. Затем убавьте огонь и проварите компот минут 10. Затем положите туда же шиповник и варите еще примерно 5 минут. В конце добавьте сахар, хорошо перемешайте до его полного растворения, дождитесь закипания и уберите кастрюлю с плиты. Оставьте компот настаиваться приблизительно на полчаса и процедите его. После остывания напитка в него вливают лимонный сок, а подавать его можно с яблочными дольками, оставшимися после процеживания. Также вам не придется долго разбираться, как варить компот из сушеного шиповника, если он есть у вас под рукой: он готовится таким же образом.

Приготовление витаминных компотов из шиповника

Растение известно каждому с раннего детства. Плоды шиповника созревают в сентябре. Плод кисло-сладкий на вкус, содержит большое количество витаминов, бета-каротин, железо, кальций, калий, фосфор, лимонную и яблочную кислоты. Шиповник с данным биологическим набором успешно применяется в медицине, пищевой промышленности. Голубику можно легко использовать в домашней кухне для приготовления компотов.Употребляют его свежим или сушеным, стараясь не подвергать длительной термической обработке, чтобы не потерять полезные свойства. Компот из шиповника можно приготовить в мультиварке. Разрешается добавлять сухофрукты, яблоки, боярышник, дольки лимона или апельсина. Хорош и сушеный компот из шиповника.

Также можно приготовить варенье из шиповника, рецепт которого мы также разместили специально для вас в соответствующем разделе.

Свежий компот из шиповника требует исключительно спелых и мясистых ягод.Бульон, приготовленный по этому рецепту, легко хранится в консервированном виде, оставаясь вкусным и полезным для организма в любое время года.

Состав:

На литр объема

• 500 грамм черники;
• 600 г сахара;
• 1 г корицы.

Рецепт компота из шиповника:

1. У ягод удаляют плодоножки, удаляют остатки цветков, ягоды откидывают на дуршлаг и промывают проточной водой.
2. Промытые фрукты залить кипятком и разложить по стерилизованным стеклянным банкам.В каждом из них помещается не более трети объема сосудов.
3. Приготовить сироп пропорционально, добавляя определенное количество сахара на каждый литр жидкости.
4. Залить сиропом банки с черникой.
5. Банки из-под напитков стерилизуют не более десяти-пятнадцати минут
6. Банки закатывают металлическими крышками, переворачивают вверх дном и укрывают теплым одеялом.

Еще один «зимний» вариант

Этот напиток насытит организм витаминами.Он повысит сопротивляемость простудным заболеваниям, поможет людям, перенесшим желтуху. Допускается сочетание плодов шиповника со сливами, яблоками, вишнями в пропорции: плоды шиповника - четыре части, вторая ягода - одна часть. Также можно приготовить компот из шиповника с изюмом.

Ингредиенты на литр банки:

• 700 г плодов шиповника;
• 250-300 грамм сахарного сиропа (приготовляется из расчета на каждый литр воды 1 килограмм сахара).

Как приготовить компот из шиповника:

1. Мы выбираем исключительно крупные и твердые плоды шиповника.
2. Очищаем их от стеблей и остатков цветов.
3. Тщательно вымойте ягоды, разрежьте их на две половинки и удалите все семена
4. Выполните вторую промывку.
5. Шиповник залить готовым сиропом, поставить на огонь, довести до кипения и варить пять минут.
6. После извлечения из печи поставить в прохладное место ровно на сутки.
7. Выньте плоды из сиропа и разложите толстым слоем по банкам.
8. Сироп фильтруют, кипятят не более пяти минут.
9. Засыпают черникой, не доходя до уровня горлышка банок на несколько сантиметров.
10. Банки закрывают крышками и отправляют на стерилизацию (пол-литра - двадцать минут, один литр - тридцать).
11. Закатайте крышки, храните банки с компотом в прохладном месте.

Компот из шиповника, как приготовить

Компот из шиповника зимой прекрасно помогает утолить жажду, ввести в организм необходимые полезные ингредиенты.Сами ягоды не используются, но сироп получается густым и насыщенным. Из него можно делать горячие напитки, есть его с блинами или сырниками. Процесс варки немного отличается от варки остальных компотов, так как стерилизация занимает больше времени. Главное, чтобы сиропу нужно было время, чтобы настояться и напитаться ягодным ароматом.

Ингредиенты:

На две пол-литровые банки нам понадобится:

• 300 г плодов розы;
• 300 г сахара.

Способ приготовления:

1. Свежесобранные плоды шиповника хорошо промыть под проточной водой, обсушить льняной тканью, уложить в стеклянные банки.
2. В банки наливают кипяток, закрывают крышками. Контент остается тихим в течение тридцати минут.
3. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте к ней сахарный песок, поставьте на плиту.
4. Сироп доводят до кипения (сахар должен полностью раствориться).
5. Кипящую жидкость снова разлить по банкам, накрыть крышками, отправить в разогретую до ста градусов в час духовку.
6. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, заверните в одеяло и оставьте на пятнадцать-двадцать часов.
7. Компот из шиповника, пропитанный сладким сиропом, можно хранить в прохладном месте не дольше года.

Компот из шиповника с яблоками

Напиток можно пить людям, желающим похудеть. Отлично помогает в выведении токсинов и шлаковых скоплений из организма. Кроме того, компот отлично поможет улучшить работу пищеварительного тракта и почек. Это создаст защиту организма от инфекционных заболеваний.

Состав:

• свежие плоды шиповника - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• мед пчелиный - 2 стакана.

Как приготовить компот из шиповника:

1. Из ягод удалить косточки и тщательно промыть.
2. В части воды прокипятить до мягкости, растереть, добавить мед и продолжать варить на медленном огне до закипания.
3. Вынуть противень из духовки, охладить, перелить в предварительно стерилизованную стеклянную тару.
4. Закройте банки с сиропом.
5. Хранить в прохладном месте.

Из оставшихся яблок можно приготовить яблочный сок или яблочный джем.

Ягоды шиповника с яблоками

Напиток, приготовленный по этому рецепту, подарит возможность насладиться приятными ароматами лета зимним вечером, укрепит иммунитет и защитит от простуды. Этот компот рекомендуется как взрослым, так и детям

Состав:

1 кг не слишком крупных яблок;

200 г сушеных плодов шиповника

350 г сахарной пудры;

800 мл воды.

Приготовление компота из сушеного шиповника Рецепт:

1. Перед приготовлением компота из шиповника необходимо подготовить банки и крышки, тщательно простерилизовав их.От этого будет зависеть, будет ли шов храниться долго или со временем «отклеится». Чтобы избежать этого неудобства, тщательно протрите банку и крышку со всех сторон пищевой содой, вымойте и тщательно высушите
2. В большую кастрюлю налейте половину воды, разожгите под ней огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, поставьте банки и крышки в емкость и простерилизуйте. Обработка должна занять около пяти минут. Затем посуду вынимают и кладут на чистое полотенце, чтобы она могла стекать.
3. Готовим яблоки. Для этого перекладываем их в глубокую чашку, моем под проточной водой, отбираем плоды и ножки.
4. Каждое яблоко кладут на доску и прокалывают в нескольких местах обычной зубочисткой. Кладем подготовленный фрукт в чашку и на мгновение забываем о нем.
5. Плоды шиповника перебрать, удалив остатки соцветий и хвостиков, промыть и дать стечь остаткам воды.
6. Налейте воду в две кастрюли среднего размера, каждая в два раза меньше, и поставьте их на плиту.Доведя до кипения, уменьшите огонь и начните бланшировать шиповник и яблоки. После разложения в горшочках варить не более десяти минут. Затем выключите огонь и идите к консервированию.
7. Шумовкой аккуратно переложите ягоды и фрукты в банки, накройте крышками.
8. Берем емкость, заливаем водой, добавляем сахар, варим на среднем огне, помешивая и дожидаясь полного растворения сахарного песка. Доведя до кипения, выключите огонь и процедите сироп через сито или чистую марлю.
9. Налить в банки до краев, закатать крышками, перевернуть вверх дном и поставить в теплое место.
10. После охлаждения до комнатной температуры поставьте компот в темное и прохладное место.
11. Этот компот можно хранить круглый год. Зимой его можно пить, не разбавляя водой. Также разрешено есть яблоки. Чтобы сделать компот вкуснее, рекомендуем использовать райские яблоки, придающие специфический аромат и насыщенность. Для удобства в работе, хранения и использования возьмите для заваривания компота полуторалитровые банки.Насыщенность напитка зависит от количества ягод и фруктов в таре

Готовим компот на зиму

По рецепту получите напиток, который поможет вам поддержать свой организм необходимым количеством полезные ингредиенты зимними вечерами.

Состав:

• сухофрукты розы - 500 гр;
• сахар - 700-800 гр;
• один апельсин для сока и цедры;
• корица - две палочки.

Как приготовить компот из сушеного шиповника:

1. Полтора литра воды довести до кипения, остудить до теплого состояния.
2. Туда же кладем сухие ягоды, даем настояться десять часов.
3. После завершения замачивания выберите плоды шиповника, профильтруйте воду через мелкое сито.
4. Каждую ягоду разрезаем, удаляем косточки и волоски.
5. Отправьте воду с шиповником на плиту, добавьте корицу, сахар и цедру.
6. Довести до кипения на медленном огне, сахар должен полностью раствориться.
7. Кладем плоды шиповника, добавляем апельсиновый сок.
8. Достаньте приготовленный сироп из духовки и дайте ему остыть.
9. Ловим ягоды и складываем в маленькие баночки.
10. Отправить сироп на огонь, вскипятить его и варить пять минут.
11. После разлива в банки закрыть крышками и стерилизовать 10 минут в кипящей воде, затем закатать.

Общие рекомендации

Если вы планируете закрывать компот на зиму, банки следует тщательно подготовить. Их нужно отмыть от остатков предыдущих заготовок, проверить горлышки на наличие сколов и трещин. Используются металлические крышки, отмытые от заводского жира и стерилизованные в кипящей воде не менее десяти минут.

Для приготовления компотов из свежих ягод отбирают только полностью созревшие экземпляры, не поврежденные механическими нагрузками, гнилые участки. От этого будет зависеть окончательный вкус и оттенок вашего напитка..

Вывод

Компоты, приготовленные различными способами, считаются вполне полезными напитками. Их подают в качестве десерта, а летом употребляют охлажденными. Зимой их стоит пить теплыми, пополняя организм необходимыми витаминами. Приготовленный напиток рекомендуется хранить в затемненном помещении с температурой воздуха от нуля до двадцати градусов Цельсия, влажностью не выше восьмидесяти процентов.Домохозяйки советуют не использовать срок годности более одного календарного года..

.

Компот из шиповника 9000 1

Шиповник – одна из тех ягод, в которых много полезных веществ. В частности, он богат витамином С и каротином. Но даже это еще не все. Также в шиповнике достаточно высокий уровень фосфора, калия, железа – всего, что необходимо организму человека. Благодаря содержанию этих питательных веществ компот из шиповника получается не только вкусным, но и очень полезным. Зимой помогает справиться с простудой, а весной предотвращает авитаминоз.Как варить компот из шиповника? Только что. Главное не забывать, что просто отвар шиповника почти безвкусен, поэтому при варке его лучше сочетать с другими фруктами. Например, с черносливом или яблоками.

Компот из сушеного шиповника - Рецепт

Состав:

• сушеный шиповник - 1 столовая ложка; сахар
• - 750 г;
• яблоки сушеные - 1 столовая ложка;
• лимонный сок - 1 ст.ложка;
• вода - 4 л

Кулинария

Тщательно промойте бедра. Затем замочите в теплой воде на 10 минут. Вскипятите литр воды и положите в нее сахар. У вас должен получиться сахарный сироп. Убедитесь, что сахар полностью растворился в воде. Когда сироп закипит, всыпать в кастрюлю размоченный шиповник и варить еще 5-7 минут. Долейте остальную часть кипяченой воды и добавьте сушеные яблоки. Хорошо перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне.Когда компот закипит, снимите его с огня и дайте настояться 30 минут. Затем процедить через сито, добавить сок лимона и компот из сухих роз готов.

Компоты из свежих шиповников

Свежие плоды шиповника содержат гораздо больше витаминов, чем сушеные. И они дают более отчетливый аромат. Есть несколько способов приготовления компота из шиповника? Мы расскажем вам о них.

Компресс на бедро

Приготовьте компот из расчета 2 стакана воды на 10 г свежих плодов шиповника.Поэтому количество необходимых ингредиентов определяйте сами, исходя из желаемого объема компота.

Состав:

• плоды шиповника свежие - 50 г;
• вода - 10 ст.

Кулинария

Шиповник хорошо промывает, освобождает волоски и семена, затем снова промывает. Доведите воду до кипения и засыпьте шиповник. Емкость с компотом плотно накройте крышкой и дайте настояться 3 часа.Затем процедить компот через марлю или сито.

Компот из шиповника с мякотью

Состав:

• шиповник свежий - 1 кг;
• вода - 2,5 литра;
• мед - 2 ст.

Кулинария

Шиповник тщательно промыть и очистить от семян. Варить до готовности и размягчить на сковороде пестиком. У вас должны быть розовые бедра. Добавьте оставшуюся воду и мед. Тушить до кипения, затем снять с огня и дать компоту остыть.Разлейте в стерильные бутылки, плотно закройте и храните компот в прохладном месте.

Компот из шиповника на зиму

Компот из шиповника готовят из расчета 1:1, т.е. на 1 кг свежих ягод используют 1 л воды. Также можно рассчитать необходимое количество сахара и лимонной кислоты. На литр воды 4 г кислоты и 400 г сахара.

Состав:

• шиповник свежий;
• вода;
• сахар;
• лимонная кислота.

Кулинария

Выбирайте для приготовления пищи плоды шиповника покрупнее. Их будет легче обрабатывать. Срежьте шиповник, удалите семена и волоски, затем промойте. Очищенные колбаски обдайте кипятком на 5 минут, затем разложите по прокипяченным банкам.

Сварить сироп. Сахар и лимонную кислоту залить водой из плодов шиповника в нужном соотношении. Варите сироп до полного растворения сахара, затем разливайте его по банкам. Перевернуть и простерилизовать банки с компотом.Ваш напиток к зиме готов!

.

Компот из шиповника на зиму

На первый взгляд компот из шиповника не представляет собой ничего особенного. И правда, что может быть в полупрозрачном напитке, практически не имеющем запаха? Однако еще в древности шиповник широко применялся при приготовлении различных лечебных отваров. И не зря, ведь в составе самой ягоды витамина С больше, чем в лимоне. Что уж говорить о других полезных веществах, таких как железо, калий, фосфор, кератин и другие.

Компот из их терпких ягод рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Он успокаивает общее состояние, снижает температуру и восстанавливает иммунитет. Кстати, этот напиток полезен для людей, страдающих сахарным диабетом (в этом случае в компот не добавляют сахар). Компот из шиповника стабилизирует уровень сахара, выводит токсины и помогает снизить уровень холестерина.

Измельченные плоды шиповника применяют как противопаразитарное средство, а приготовленный из них компот обладает легким слабительным действием.

Стоит отметить, что компот из шиповника может принести как пользу, так и вред организму. Тот же витамин С делает его «запретным плодом» для людей, страдающих повышенной кислотностью, язвой или гастритом. Кроме того, шиповник обладает мочегонным действием, поэтому при длительном употреблении вымывает кальций.

Следует соблюдать осторожность при употреблении этого напитка пациентами с гипертонией и людьми с проблемами почек или желтухой.

В рецептах компотов из шиповника используются как свежие, так и сушеные ягоды.Плод вначале очищают от плодоножки и цветков, иногда удаляют семена.

Компот из свежей черники

Для закатки 2-х литровых банок напитка:

1. Перебрать килограмм свежей черники, удалить хвостики и остатки соцветий. Промойте сначала холодной водой, а затем обдайте кипятком.
2. Разложить плоды шиповника в стерилизованные банки, наполняя их чуть меньше половины.
3. Отдельно приготовить сироп. Чтобы определить количество ингредиентов, налейте воду в банку с черникой и процедите в кастрюлю.На каждый литр воды добавить 600 г сахара, довести до кипения и варить 5 минут до полного растворения сахара.
4. Залить кипящим сиропом банки с шиповником и стерилизовать 15 минут, затем закрыть и накрыть теплым одеялом.

Компот из пюре из черники с медом

В сочетании с медом компот из шиповника на зиму – настоящая копилка витаминов. Он поможет создать надежную защиту организма от простуды и гриппа, а также вывести шлаки и токсины..

Свежие плоды шиповника, 1 кг, очистить от косточек и промыть. Перелить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ягоды. Варить их до полной готовности (чтобы они были совсем мягкими).

Выберите чернику и перетрите через сито.

В кастрюлю, в которой варились плоды шиповника, добавить воды, чтобы получилось 2,5 литра. Добавьте 2 ст. мед и перетертая ягодная масса. Все довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам. Свернуть и завернуть.

Компот из сушеной черники с апельсиновым соком

Компот из шиповника получается очень наваристым и слегка кисловатым.Перед употреблением можно развести водой (кипяченой) в соотношении 1:1.

Для приготовления напитка:

1. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, довести до кипения, затем слегка остудить.
2. Когда вода станет теплой, засыпьте 0,5 кг сухой розы и оставьте на 10 часов.
3. Через определенное время выберите фрукты и слейте только воду.
4. Разрежьте набухшие ягоды пополам и аккуратно выберите семена. Еще раз промойте, чтобы не осталось ворсинок.
5. Снимите кожуру с одного апельсина.
6. Выжмите апельсиновый сок в отдельную миску.
7. Залить слитой водой, в которой заваривался шиповник, разжечь огонь, добавить 700 г сахара, 2 палочки корицы и цедру апельсина. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился.
8. Досыпьте очищенные плоды шиповника и влейте апельсиновый сок, снова дайте закипеть и выключите.
9. Когда сироп остынет, вынуть шумовкой плоды и разложить по банкам, снова прокипятить сироп 5 минут.
10. Горячие плоды шиповника разлить в банки с горячим сиропом, стерилизовать 10 минут и закатать.

Компот из свежих яблок и шиповника на розлив

Для усиления вкуса в напиток добавляют различные фрукты и ягоды. Из сушеной черники и свежих яблок можно приготовить вкусный компот из шиповника для детей. Плоды лучше брать мелкие (можно использовать райские яблоки), так как они кладутся целыми.

Килограмм яблок вымыть и проколоть зубочисткой.

Очистите и промойте сушеные плоды шиповника (200 г).

Налейте воду в кастрюлю и после закипания бланшируйте розу и яблоко в течение 10 минут.

Вы можете взять все виды яблок и нарезать их.

Разложите приготовленные ингредиенты в стерилизованные 1,5-литровые банки и накройте крышками.

Теперь нужно сварить сладкий сироп:

• Вскипятить 800 мл воды;
• насыпать 350 г сахара;
• снова довести до кипения.

Банки с шиповником залить горячим сиропом и яблоками, закатать и укутать.

Напиток из сухофруктов

Этот вкусный и полезный компот из яблок и шиповника получается из сушеных ягод и фруктов..

Для более сладкого, но не пресного вкуса вместо добавления сахара добавьте немного изюма.

Поэтому предварительно сухофрукты нужно правильно подготовить, иначе компот получится мутным. Для этого залейте его горячей водой и отставьте на 10 минут:

• 100 г изюма;
• 0,5 ст. сушеные плоды шиповника;
• 1 ст. кусочки яблока.

Промытые ягоды и фрукты высыпать в кастрюлю и добавить 3 литра воды. Доведите компот до кипения и варите, пока сухофрукты не станут мягкими.Затем влить 2 ст. сахара и варить 15 минут до растворения.

Готовый компот из шиповника разлить по банкам и закатать.

Компот из шиповника в мультиварке

Полезный напиток можно приготовить и в мультиварке - это займет совсем немного времени. Количество ингредиентов зависит от размера чаши. Например, если он маленький:

1. Налейте в чашу 1 л воды и добавьте 500 г сахара.Выберите режим приготовления.
2. Пока вода нагревается, очистить и промыть 1 ст. свежая черника. Выберите семена, если хотите.
3. Когда сироп почти закипит, положите в него шиповник и установите таймер на 30 минут.

После сигнала выключения компот из шиповника в мультиварке готов.

Вам не нужно идти в аптеку, чтобы пополнить запасы витаминов и поддержать свою иммунную систему. Ведь приготовленные с любовью своими руками домашние препараты из полезного шиповника не уступают аптечным витаминам, и уж точно намного натуральнее.Несколько баночек компота не займут много места в кладовке, но холодной зимой он всегда пригодится. хорошо держаться!

90 160 90 137 90 162 90 137

90 165.

Препараты шиповника 9000 1

Также мы можем приготовить питьевые компоты из плодов шиповника. На фото ниже: банки 0,5 л, обсыпанные шиповником на 3/4 высоты банки. Засыпаем полутора-двумя столовыми ложками сахара, заливаем кипятком и пастеризуем минут 15. Через несколько месяцев такой компот вкусен как дополнение к чаю или запивается водой. Когда я устаю или замерзаю, я добавляю в этот компот с водой чистый витамин С и выпиваю его несколько раз.Я делаю то же самое с цветочным сиропом бузины, и в основном пью их попеременно.

Имея больше доступа к шиповнику, мы не можем забыть приготовить варенье на зиму. По сути, это то же самое, что и так называемый конечная мякоть для настойки. Итак, промытый шиповник заливаем водой и варим, пока он не станет кашеобразным. Продолжительность около 40 минут, иногда меньше. Это зависит от фруктов, которые у нас есть. Если паста станет слишком густой, залейте кипятком и все время помешивайте, чтобы ничего не пригорело.Все процеживаем через ситечко. К сожалению, это занимает много времени, если только у кого-то нет лучшего метода. Варенье не густое, но и не должно быть таким жидким, как сок.

Процеженное варенье еще раз подогрейте и добавьте сахар или мед по вкусу. Я добавила полстакана сахара на литр-полтора варенья и они были в самый раз. Это вкусное и полезное дополнение к омлетам из полбяной муки или полбяного хлеба.

Плоды шиповника также можно сушить для чая. У меня есть два метода. Первый - целые фрукты, мы можем сушить их в сушилках или духовке, установив температуру около 40 градусов. К сожалению, в духовке сохнет долго, даже несколько дней, поэтому иногда нагревал до 60 градусов. Второй способ – измельченная роза. Насыпьте несколько горстей шиповника в кастрюлю с водой и перемешайте блендером буквально 4-5 раз в секунду. И на несколько минут ополаскиваем и выливаем воду, на поверхности которой появились волоски от плодов.Позже я сушу измельченную розу в духовке. Я думаю, что такая роза быстрее и лучше заваривается. Как я упоминал в предыдущей статье, я рекомендую делать отвар, т.е. кипятить сухие плоды до 10 минут, потому что сам настой не извлекает слишком много вкуса и аромата фруктов.

Напишите в комментариях, была ли статья для вас полезна :)

Помните!!! Прежде чем применять каждый из советов в моем блоге, сначала прочтите мнение своего врача, так как неправильное употребление трав может поставить под угрозу ваше здоровье, и даже

.

шиповников - что с ними делать?

Плоды шиповника являются одним из лучших источников витамина С, а также рутина, ликопина и антоцианов. Их целебные свойства невозможно переоценить, а кроме того, они вкусны и подходят для консервирования. Их можно использовать для приготовления лечебных настоек, варенья, варенья, компотов, а также для сушки и приготовления настоев. Плоды розы, собранные в конце сентября, содержат больше всего витамина С. Они идеально подходят для сушки. Для варенья и настоек собирайте их в октябре.

Плоды шиповника стимулируют работу иммунной системы, укрепляют сердце и состояние сосудов. Они также очищают организм от токсинов, которые вредят суставам и вызывают ревматические изменения. Из них можно приготовить препараты с целебными свойствами: настойку, варенье, джем, сушеный чай. Даем рецепты.

Шиповник - когда собирать?

Кусты шиповника растут вдоль грунтовых дорог и на лесных полянах.Собирайте плоды, когда они созреют: собранные в конце сентября, они содержат наибольшее количество витамина С. Они идеально подходят для сушки. Для варенья и настоек собирайте их в октябре. Собирать их стоит до заморозков, потому что перезревшие теряют свою ценность.

Ниже вы найдете рецепты противовоспалительных средств с шиповником: настой, настойка, варенье, компот, варенье, чай, отвар, интракт (спиртовой экстракт).

Как сушить плоды шиповника?

В наших рецептах мы часто используем свежий шиповник.Однако есть рецепты, требующие засухи. Для его приготовления плоды следует вымыть, обсушить и поместить в разогретую до 50°С духовку. Сушите 12-16 часов, пока плоды не станут твердыми. Из них можно делать иммуностимулирующие настои.

Настой шиповника с лесными плодами

Состав шиповника, боярышника, бузины, рябины и черники способствует регенерации сосудов и сердечной мышцы.

Ингредиенты

• 9 столовых ложек сушеных плодов шиповника (100 г / 9,60 зл.)
• 3 столовые ложки плодов боярышника (100 г / 4,50 зл.)
• 3 столовые ложки ягод бузины (100 г / 6,50 зл.)
• 3 столовые ложки плодов рябины (50 г / 3,90 зл.)
• 3 столовые ложки плодов брусники (100 г / 12,50 зл.)

Подготовка

1. Сухофрукты пересыпьте в банку и храните в темном месте до 3 месяцев.1 столовую ложку смеси залить стаканом горячей воды, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
2. Пейте по 1 стакану теплого настоя (и ешьте плоды настоя) 2 раза в день в течение 3 недель.

Варенье из шиповника с кардамоном

Варенье из шиповника 123RF

Варенье из шиповника с кардамоном укрепляет иммунитет и ускоряет лечение воспалений.

Ингредиенты

• 2 кг свежих плодов шиповника
• 2 оранжевый
• 1 лимон
• 1 чайная ложка семян кардамона (10 г / 4,40 зл.)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды

Подготовка

1. Вымойте фрукты, отрежьте концы, разрежьте пополам и выдолбите косточки.Высыпьте половинки розы в кастрюлю, добавьте воду, слегка растолченные семена кардамона, сахар, натертую цедру половинки лимона и половинки апельсина и сок, выжатый из 2 апельсинов и одного лимона.
2. Все кипятить на медленном огне 20-25 минут, пока плоды розы не размягчатся и не размягчатся. Выньте семена кардамона, разложите варенье по банкам и закройте. Пастеризовать 15 минут. Хранить в темном шкафу до 1,5 лет.
3. Употреблять по 1,5-2 столовые ложки варенья 2 раза в день в течение 3 недель.

Настойка шиповника с корицей

Настойка шиповника стимулирует кровообращение и способствует удалению кристаллов соли с поверхности суставов.

Ингредиенты

• 1/2 кг свежих плодов шиповника
• 1 литр спирта 40 проц.
• 1/2 палочки корицы

Приготовление

1. Фрукты раздавить вилкой, пересыпать в банку, добавить палочку корицы, влить спирт и перемешать. Закройте сосуд и отставьте в теплое темное место на месяц.Через день меняйте настройки. Затем процедить, разлить по бутылкам, закрыть и хранить в темном шкафу до 1,5 лет.
2. Настойку пить по 1 столовой ложке 2 раза в день в течение 1,5 недель.

Компот и варенье из роз

Компот

Пол-литровые банки заполнить фруктами на 3/4 высоты. Каждый посыпать 2 столовыми ложками сахара. Залить кипятком, отжать и пастеризовать 15 минут. Пить при насморке каждые 2-3 часа, можно добавить сироп бузины.

Джем

Приготовить 2 кг плодов шиповника, 1 кг сахара, 1 грушу, 1,5 стакана воды. Плоды моем, удаляем косточки. Налейте воду в кастрюлю и добавьте нарезанную грушу. Через некоторое время добавьте розу. Всыпать сахар и варить, пока фрукты не станут мягкими, постоянно помешивая. Готовое варенье разложите по банкам. Пастеризовать 20 минут. Добавить в чай.

Чай из шиповника

Чай из шиповника 123RF

Шиповник предотвращает заболеваний периодонтита.Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка были здоровые зубы, вам также необходимо заботиться о его деснах. Для этой цели будут полезны препараты шиповника, так как они уменьшают кровоточивость и воспаление десен. Из сушеных плодов шиповника можно приготовить вкусный, богатый витаминами чай.

Рецепт чая из шиповника

Засыпьте 3 столовые ложки сушеных плодов шиповника в 2 стакана кипятка. Отставить на 30 минут, накрыв. Процедить. Давать детям пить по 0,5 стакана несколько раз в день.Можно заменить обычный чай настоем шиповника.

Отвар шиповника

Настой шиповника очень слабый, имеет вкус ароматизированной воды, поэтому лучше пить отвар.

Рецепт отвара шиповника

2-3 столовые ложки измельченных плодов залить 2 стаканами воды. Медленно кипятить 3 минуты. Отставить под крышкой на 10 минут, процедить. Или: 2 столовые ложки измельченных сухофруктов залить стаканом воды, оставить на ночь.На следующий день варить 5 минут. Процедить. Пить как тонизирующее средство в течение 2-3 недель по стакану в день. В отвар можно добавить сок малины или мед.

Настойка шиповника и интракт

Настойка

1 кг плодов растолочь, положить в банку, добавить 50 г сахара. Закройте банку и оставьте на 2 недели. Затем влить 750 мл 40%. алкоголь. Закройте банку и оставьте на 2 недели. Встряхивайте банку каждые несколько дней. Затем настойку просеять через марлю и разлить по бутылкам.Хранить в темном, прохладном месте. Пить по 1 столовой ложке 2-3 раза в день или по 30 мл один раз в день.

Интракт

1 стакан свежемолотых фруктов залить 500 мл вина температурой 75°С. Протравить 10 дней, отфильтровать. Принимайте как настойку.

Масло семян шиповника омолодит цвет лица

Масло семян шиповника 123RF

После солнечного лета стоит провести регенерацию кожи, особенно лица, чтобы замедлить процессы фотостарения. Масло семян шиповника идеально подходит для этой цели. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витамина А и жирных кислот прекрасно регенерирует и увлажняет сухую и поврежденную кожу, уменьшает морщины, сужает поры, устраняет несовершенства и пигментацию.

При нанесении на лицо красиво осветляет кожу - это благодаря витамину С и бета-каротину. Вы можете с успехом добавить его в свой крем для тела или лосьон. Помните: качество масла можно определить по его цвету — чем оно темнее, тем менее обработано.

Плоды шиповника – противопоказания

Хотя плоды шиповника очень полезны, существует несколько противопоказаний к их употреблению:

• содержат ругозин , который сгущает кровь, поэтому людям с тромботическими заболеваниями следует избегать их,
• может фальсифицировать глюкозу крови , не используйте их по крайней мере за 12 часов до теста.

Если у вас диабет, тромбоз глубоких вен, проблемы с почками или вы кормите грудью, обсудите с врачом потребление варенья из шиповника.

.

Чай из свежих плодов шиповника. Как заваривать сушеные плоды шиповника

В лечебных целях можно использовать сушеные и свежие плоды, семена, цветки, листья, корни таких сортов шиповника - Майский, рыхлый, даурский, игольчатый, собачий, морщинистый, а также сорта - Федченко, Беггера, Уэбба. Ягоды должны быть собраны в экологически чистом месте, в сушеном виде, с сохранением естественного запаха, цвета и вкуса. Плоды, поврежденные болезнями, нельзя использовать для пивоварения.

Лечебные свойства и показания к применению шиповника

Чем могут быть полезны отвары, компоты, чаи, настои шиповника? При каких заболеваниях назначают? Как его применяют у детей и беременных женщин?

лечебный эффект

Какие полезные качества у розы? Содержит много витаминов, особенно много витамина С.

• Действие витамина С (аскорбиновой кислоты). Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, обладает антиоксидантными свойствами, снижает уровень холестерина, тормозит образование атеросклеротических бляшек в сосудах.
• Действие витамина А. Повышает сопротивляемость организма различным видам инфекций, положительно влияет на зрение.
• Действие витамина К. Влияет на свертываемость крови, способствует остановке внутренних кровотечений - маточных, носовых, почечных.
• Действие витамина Р. Благотворно влияет на сосуды, уменьшает их ломкость.
• Действие витаминов группы В. Стимулируют кроветворение, улучшают зрение.

Спектр фармакологического действия:

• Ремонт;
витамин
• ;
• заживление ран;
антисептик
• ;
• противоцинготное средство;
• бактерицидный;
• регенерирующий;
• вазодилатация;
• желчегонное;
• остановка;
• диуретик;
• Тоник;
• противодиабетическое средство;
• гипотензивный;
• кровоостанавливающее;
• противовоспалительное.

Подробнее о химическом составе и полезных свойствах шиповника.

Список показаний

• мочевыделительная система. Шиповник является мягким мочегонным средством. Назначается при воспалении почек, мочевого пузыря, мочеточников, способствует дроблению и удалению из почек мелких камней.
• Органы пищеварения. Напитки из шиповника полезны при расстройствах пищеварения (метеоризм, изжога, отрыжка, диарея). Назначается при таких диагнозах: панкреатит, холецистит, гепатит, гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (хронические формы).
• Нарушения обмена веществ. Шиповник в любой лекарственной форме, кроме сиропа, показан для лечения сахарного диабета в комплексном лечении и при соблюдении строгой диеты. Шиповник также входит в состав препаратов для похудения, он стимулирует обменные процессы, выводит из организма лишнюю жидкость.
• Нервная система. Успокаивает усталость, сонливость, рекомендуется при неврозах.
• Наружное использование. Из отваров делают примочки, компрессы, ванночки при поражениях кожи разного характера – экземах, псориазе, опухолях, трофических язвах, ожогах, пролежнях, ранах.Также в домашних условиях готовят лосьоны и тоники для ухода за кожей лица.
• Иммуностимулятор профилактический. Напитки из шиповника часто принимают для профилактики простуды, ОРВИ, гриппа. Оказывает потогонное и жаропонижающее действие при высоких температурах. Его также назначают после операций, тяжелых заболеваний, переломов, укрепляющих защитные силы организма, быстрой регенерации тканей.

Применение у младенцев

• Можно ли давать новорожденным? Можно встретить информацию о том, что отвар шиповника могут назначать даже новорожденному с физиологической желтухой.Это средство действительно снижает уровень билирубина. Однако существуют разные мнения на этот счет. Неонатологи категорически против таких экспериментов и считают, что это прямой путь к аллергии у младенцев. Некоторые педиатры не видят в этом риска, если давать малышу отвар малыми дозами в сильном разведении.
• С какого возраста вводить в рацион? Мамы часто спрашивают: считается ли отвар шиповника для грудничков безопасным напитком? Ведь до 2 лет противопоказано в инструкции по применению.Однако в педиатрии можно найти рекомендации: вводить шиповник в виде компота и чая во второй половине года в прикорм. Такого мнения до сих пор придерживается большинство мам – не спешите вводить этот напиток в рацион крохи до года.

При беременности и в период лактации

• Во время беременности. Шиповник в виде чая, компота и отвара часто назначают беременным как общеукрепляющее, витаминное, общеукрепляющее средство, если нет противопоказаний к применению.Отвар плодов считается эффективным при отеках, которые часто беспокоят на поздних сроках беременности. Также можно приготовить сборы, в состав которых входят: шиповник, боярышник, брусничный лист. Они укрепляют силы женщины в предродовой период. Узнайте больше о шиповнике во время беременности.
• Для грудного вскармливания . Шиповник не является лактогенным препаратом, в отличие от аниса, укропа, душицы, грецкого ореха, мелиссы, хмеля, шалфея. Но его часто включают в лактационные сборы как витаминизированную добавку.Напиток принесет пользу и маме, и малышу, если не нарушать дозировку. Необходимо выпивать не более 100 мл компота или чая и наблюдать за реакцией крохи. Если у вашего малыша нет сыпи и животик не беспокоит, можно вводить напиток в рацион небольшими дозами.

Противопоказания: обострение хронических заболеваний почек, печени, желчевыводящих путей, мочевого пузыря, желудка; гастрит с повышенной кислотностью; нарушения свертывания крови; некоторые болезни сердца; сильное повреждение зубной эмали; аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость.Отдельно следует упомянуть о тромбофлебите – это строгое противопоказание для любых лекарственных форм шиповника.

Особенности заваривания шиповника

Важно правильно заваривать плоды шиповника, так как при термической обработке уничтожается самое ценное вещество в этой ягоде – витамин С. В некоторых источниках говорится, что шиповник нельзя варить, а заливать кипятком и после этого подавать в эмалированной, фарфоровой, стеклянной посуде, а еще лучше - в термосе.Время инфузии может варьировать от 2 до 24 часов. В зависимости от этого получают настои различной концентрации.

Как подготовить запас

Для приготовления отвара шиповника нужно взять сушеные или свежие спелые ягоды. Кроме того, можно приготовить отвар из листьев, семян, цветков, корней кустарников. Существует множество вариантов подготовки запаса. Некоторые знахари все же рекомендуют варить плоды (от 1 до 10 минут, в зависимости от рецепта). Иногда встречаются рецепты, где плоды сначала настаивают, а затем варят недолго.Вместо отвара можно делать настои, когда сырье только заливают кипятком и настаивают несколько часов.

Приготовление фруктового бульона (Вариант №1)

1. Залить стаканом кипятка 1 ст. л. сушеной шиповника.
2. Оставьте минимум на 10 часов.
3. Готовить 5 минут.
4. Слить воду перед приемом.

Приготовление фруктового отвара (Вариант №2)

1. Залить стаканом кипятка 1 ст. л. сухофруктов.
2. Настаивать 24 часа.
3. Готовить 5 минут.
4. Настаивать 2 часа.
5. Напряжение.

Приготовление отвара семян шиповника

1. Всыпать 1 ч. л. семян стаканом воды.
2. Готовить 10 минут.
3. Настаивать 2 часа.
4. Напряжение.

Отвар семян чаще всего принимают как общеукрепляющее средство.

Приготовление отвара листьев шиповника

1. За 1 шт.л. измельченных листьев, взять на 1 стакан воды.
2. Довести до кипения.
3. Настаивать 2 часа.
4. Напряжение.

Чаще всего отвар листьев принимают при атеросклерозе, также применяют наружно в виде примочек и компрессов. О приготовлении бульона читайте в другой нашей статье.

Как заваривать чай

Чай из шиповника – лучшая профилактика простуды, ОРВИ и гриппа. Его можно принимать в холодное время года для укрепления защитных сил организма.Чем полезен чай из шиповника?

• Напиток особенно полезен при весеннем авитаминозе.
• Действует как антиоксидант, укрепляет организм после тяжелых инфекций.
• Нормализует пищеварение, дает слегка вяжущий эффект.
• Профилактически против образования камней в почках.
• Обладает также антисептическими, противовоспалительными, легкими желчегонными и мочегонными свойствами.
• Можно пить в состоянии алкогольного опьянения для снижения артериального давления при высоком кровяном давлении.

Как приготовить чай из шиповника?

• В отличие от бульона и компота, чай не кипятят.
• Для приготовления пива часто собирают плоды, а также используют цветочные лепестки и листья.
• Шиповник добавляют в обычный черный или зеленый чай, получается ароматный и вкусный напиток.
• Для заваривания лучше брать фарфоровый чайник, а вот запаривать плоды можно в эмалированной посуде, чашке на один прием.
• Перед завариванием залейте чайник или другую посуду кипятком.
• Обычно заварочный чайник на 1/3 заливают кипятком и после заваривания разбавляют кипятком.
• Заваривать чай под плотно закрытой крышкой не менее 1 часа.
• Мы рекомендуем обернуть чайник полотенцем, чтобы лучше поддерживать температуру.
• Можно использовать целые, нарезанные или измельченные фрукты.
• Считается, что измельченные или очищенные фрукты содержат больше питательных веществ.
• Шиповник можно заваривать и в термосе – это самый удобный и быстрый способ.
• Аптечный чай можно приобрести в виде фильтр-пакетов и заваривать в такой дозе - на 2 фильтр-пакета берется 200 мл кипятка.
• Чай можно пить холодным, летом хорошо утоляет жажду.

Рецепт чая из шиповника

1. Всыпать 1 ст. л. измельченных плодов ½ стакана кипятка.
2. Настаивать в закрытой посуде 1 час.
3. Разбавьте настой стаканом кипятка.
4. Перед употреблением процедить через сито.

Чай можно пить по ½ стакана 2 раза в день.

Приготовление витаминного чая (вариант №1)

1. Принимать по 1 ч. л. смородины и измельченных плодов шиповника.
2. Залить 2 стаканами кипятка.
3. Оставить на 1 час.
4. Слейте воду перед использованием.

Чай можно пить по стакану 2 раза в день.

Приготовление витаминного чая (вариант №2)

1. Измельчить шиповник, чернику, рябину.
2. Принимать по 1 ст. л. смешанного сырья.
3. Залить 2 стаканами кипятка.
4. Довести до кипения.
5. Оставить на 1 час.

Принимать в горячем виде в той же дозе. Объем чая можно разделить на 4 порции по ½ стакана. В сбор витаминов также добавляют малину, бруснику, крапиву, а вместо сахара добавляют мед.

Как сделать компот

Компот из шиповника не требует варки. Сохранив целебные свойства, его можно заваривать в термосе, а затем добавлять в любой (уже сваренный) компот. Шиповник придаст им приятную кислинку.

Рецепт компота из шиповника

1. Принимать по 4-5 ст. л.сухофруктов, нарезать.
2. Вскипятить 1-1,5 литра воды.
3. Добавить 1-2 ст. л. Сахара.
4. Готовить 5 минут.
5. Настаивать до полного остывания.

Рецепт компота из шиповника с изюмом

1. Измельчить 3 ст. л. фруктов.
2. Добавить 2 ст. л. изюма.
3. Залить 5 стаканами кипятка.
4. Настаивать 4 часа.

Этот компот является незаменимым средством, которое применяют для спаивания детей при высоких температурах, значительных потерях жидкости в организме и отравлениях. Готовится без добавления сахара.

В кулинарных книгах есть много рецептов компота из шиповника, смешанного с другими ягодами - смородиной, малиной, вишней, черникой.Его плоды хорошо сочетаются с яблоками, боярышником и сухофруктами.

Основные правила найма

Как принимать лечебные напитки из шиповника?

• Отвары и настои пьют в лечебных дозах, назначенных врачом.
• Взрослым по ½ стакана 3-4 раза в день, детям по ¼ стакана.
• Чай и компот – менее концентрированные напитки, их можно принимать в большей дозе – по стакану за раз.
• Обычно настои и отвары рекомендуется принимать перед едой.
• Высокое содержание аскорбиновой кислоты может повредить эмаль, поэтому полоскать рот водой после каждого приема пищи.
• Длительное применение шиповника в профилактических и особенно лечебных дозах может привести к побочным эффектам - аллергии, расстройству пищеварения.
• Важно соблюдать условия хранения приготовленных напитков.
• Отвары и чаи рекомендуется готовить каждый день, их можно хранить в холодильнике не дольше суток.

Лучше использовать сухофрукты, т.к. в них содержится гораздо больше витамина С, чем в свежих ягодах О.

Отвар шиповника назначают при заболеваниях желудка, печени, почек, мочевыводящих путей, желчного пузыря, нарушениях обмена веществ, неврастении, заболеваниях костей и суставов. Применяется наружно при кожных поражениях. Компот и чай из ягод этого растения часто назначают как витаминное, общеукрепляющее, общеукрепляющее, антиоксидантное средство. Рекомендуется для профилактики авитаминоза, вирусных инфекций при беременности, у детей и кормящих матерей.

16

Здоровье 16.10.2016

Дорогие читатели, любите ли вы поддерживать иммунитет простыми и недорогими средствами? Предлагаю обратить внимание на наш шиповник. Я думаю многие делают сами. Да и купить будет проблема. Поговорим сегодня о том, как правильно заваривать и пить розу. Есть много тонкостей. Давайте посмотрим на них.

Пользу шиповника подмечают не только народные целители, сегодня народная медицина использует различные препараты на их основе для лечения многих заболеваний.В шиповнике содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, в 100 раз больше, чем в яблоках, и в 10 раз больше, чем в черной смородине, поэтому напитки из шиповника так ценны, так как могут обеспечить нас витамином С круглый год.

Помимо витамина С, плоды шиповника содержат витамины В1, В2, РР, провитамин А, а также органические кислоты, эфирные масла и очень важные для организма микроэлементы: магний, железо, калий, кальций, хром и натрий. Препараты шиповника обладают противовоспалительными, желчегонными и мочегонными свойствами, укрепляют иммунитет, повышают эластичность сосудистой стенки и успешно применяются в профилактике атеросклероза.Подробнее о полезных свойствах шиповника вы можете прочитать в моей статье, а сегодня мы поговорим о том, как правильно заваривать шиповник и как его пить.

Как заваривать шиповник

Шиповник можно заваривать разными способами и каждый раз получать полезный и очень вкусный напиток. Есть несколько известных и известных способов, и сейчас мы рассмотрим, как правильно заваривать шиповник.

Как заваривать сушеный шиповник и как пить

Чаще всего в лечебных целях мы используем сушеный шиповник, который круглый год можно купить в аптеке, из него можно делать отвары, настои, вкусные чаи.Существует множество рецептов заваривания шиповника. И вы часто слышите вопрос: «Как заваривать плоды шиповника, чтобы сохранить в себе витамины?» Надо кипятить или нет? Мое мнение однозначно: ни в коем случае нельзя варить розу.

Отвар шиповника

Отвар традиционно готовят на водяной бане, в котором замешивают столовую ложку сухофруктов, заливают двумя стаканами горячей кипяченой воды и кипятят на водяной бане 15 минут.Затем снять с огня и процедить в теплом виде, добавляя кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день в течение двух недель для повышения иммунитета.

Такой отвар хорош тем, что шиповник при его приготовлении не разваривается, хотя можно найти множество рецептов, где рекомендуется варить шиповник.

Рецепт отвара из старой медицинской книги

Но если вы хотите получить от напитка максимальную отдачу аскорбиновой кислоты, еще раз отмечу, что варить плоды шиповника на мой взгляд не стоит, так как витамин С при варке разрушается, отвары лучше готовить на воде примите ванну или заварите плоды розы в термосе.

Как заварить шиповник в термосе

Как заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины? Самый простой и быстрый способ – заварить плоды шиповника в термосе, т.е. приготовить настой. Настой готовится в термосе долго, благодаря чему ягоды успеют отдать все самое ценное.

Настой шиповника

Шиповник легко заваривается в термосе: целые вымытые плоды положите в предварительно ошпаренный термос, залейте кипятком или горячей кипяченой водой и оставьте на ночь.Слив утром настой, можно приготовить вторую порцию, повторно залив плоды кипятком. Сколько раз можно так заваривать шиповник? Не более двух раз, если вы брали обычные пропорции, указанные в рецепте.

Если вы хотите получить напиток из шиповника быстрее, вам нужно измельчить плоды, в этом случае напиток будет готов через несколько часов. Вливаем, добавляем лимонный сок по желанию, или беби, а можно сделать и то, и другое, ну очень вкусно получается. И самое главное, польза огромна.

Этот настой является прекрасным витаминным средством, кроме того, обладает желчегонными и мочегонными свойствами, его стоит пить всем, у кого есть проблемы с печенью, почками, желудком или кишечником.

Взять 4 - 5 столовых ложек розы на литр воды, пить настой перед едой, по чашке в день, можно подогреть или охладить. Детям до 12 лет можно пить напиток из шиповника по 1/3 – 1/2 стакана в день.

Если вы завариваете измельченные плоды шиповника, процедите их более тщательно, чтобы в напиток не попали находящиеся внутри ягод ворсинки, которые могут раздражать слизистые оболочки.

Предлагаю посмотреть видео как заварить шиповник в термосе, какой шиповник для него лучше и как засушить в домашних условиях.

Как заварить сушеный шиповник без термокувшина

Шиповник можно заваривать без термоса, тогда настой получится менее концентрированным, но тоже вкусным и полезным. Возьмите любую стеклянную или эмалированную посуду, положите в нее столовую ложку измельченных плодов шиповника, залейте стаканом кипятка и дайте настояться под крышкой в ​​течение часа, затем процедите напиток и пейте по полстакана два раза в день.

Можно ли заварить свежую розу?

Можно заваривать свежую розу, напиток из таких ягод получается не менее вкусным и полезным, но продолжительность его употребления достаточно ограничена, всего несколько недель в сентябре, когда ягоды действительно созреют.

Как заваривать свежую розу и как пить

• Свежие плоды шиповника можно заваривать целыми или измельченными, но в этом случае желательно удалить ворсинки, иначе при попадании на слизистую могут вызвать раздражение.Придется повозиться – разрезать ягоды на две части и удалить все ворсинки.
• Ягоды измельчить, можно просто размять их при атеросклерозе или порезать ножом, в таком виде легче отдать в настой все полезные вещества.
• чайных ложек свежих плодов шиповника положить в термос или другую емкость и залить стаканом горячей кипяченой воды.
• Настаивать не менее часа, очень осторожно пропустить через мелкое сито или несколько слоев марли. Если вы не удалили ворсинки, постарайтесь, чтобы они не попали внутрь.
• Сколько отвара шиповника можно выпивать в день? Пить такой напиток рекомендуется не более одной чашки в день, можно принимать от двух до трех приемов. На вечер лучше всего выпить теплый напиток с ложкой меда. Если вы пьете утром, добавьте немного лимонного сока.

Много информации о настое шиповника вы можете прочитать в моей статье.

Как приготовить чай из шиповника?

Чай

Шиповник заваривают как обычный чай, с той разницей, что шиповник добавляют в черный или зеленый чай.Если ягоды свежие, добавьте в чашку чая 3 плода шиповника, а если у вас сушеные плоды шиповника, то 5-6 ягод на чашку. Такой чай не нужно долго настаивать, пять-шесть минут – и напиток готов. Не забудьте процедить через мелкое ситечко, и не забывайте о возможности раздражения слизистых оболочек коварными ворсинками.

Можно полностью исключить заваривание чая, а вместо чая заваривать шиповник. Напиток имеет прекрасный вкус и принесет еще меньше пользы, чем настой или отвар, зато будет достаточно богат витаминами.Для такого чая чайная ложка сухого измельченного шиповника заливается чашкой кипятка и настаивается 5-10 минут.

Чай из шиповника при простуде

В чаи с шиповником можно добавлять разные фрукты, в зависимости от желаемого эффекта. Если вы простужены, сварите шиповник вместе с плодами калины, можно добавить сушеную чернику и листья малины. Такой напиток согреет, снизит жар и головную боль. Если температура не повышается, в такой чай можно добавить немного меда.Только мед нельзя добавлять в горячий чай. И лучше всего вввуску. Пейте теплым перед сном.

Шиповниковый чай от бессонницы

При бессоннице или нервном напряжении приготовьте вечером чай из шиповника и боярышника. Измельчить плоды, взяв их в равных пропорциях, чайную ложку полученной смеси залить стаканом кипятка, дать настояться 5-10 минут под крышкой, выпить сразу.

Если вы хотите использовать плоды шиповника в лечебных целях, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Кому противопоказаны напитки из шиповника?

Какими бы полезными и вкусными ни были напитки из шиповника, употреблять их нужно в меру. Высокое содержание аскорбиновой кислоты может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к этому витамину, а напиток из шиповника может быть вреден при повышенной кислотности и изжоге.

Будьте осторожны, если у вас повышенное артериальное давление, тяжелые заболевания сердца, камни в желчном пузыре, тромбофлебит, есть склонность к образованию тромбов.

Также с осторожностью следует пить шиповник людям, перенесшим операцию на желчном пузыре. В этом случае ни в коем случае нельзя пить сильно концентрированный отвар шиповника и пить его много и долго. Достаточно одной чашки слабо настоявшейся розы в день. И обязательно сделать перерыв после недели приема. Я обычно пью себя в течение недели и делаю перерыв в несколько недель или больше.

Напоследок хотелось бы сказать о нашей мудрости.Наш организм всегда подскажет, сколько и как пить розовый или любой другой ягодно-травяной чай. Послушай его. Я всегда должен пить шиповник сейчас, осенью и потом зимой. Но летом я всегда пропускаю сезон и пью другие чаи.

Уважаемые читатели, если вам интересно, прочтите, пожалуйста, другие статьи о плодах розы

.

А для души сегодня послушаем Юнона и Авось "Белая шиповница" . Нет цены любви, только одна жизнь….. А сколько смысла и глубины. Музыка и актеры, которые, наверное, не нуждаются в комментариях.

См. также

16 комментариев

Ответить

Ответить

Сергей 90 464 90 438 13 фев 2017 90 439 в 21:07

Ответить

Изготовлен из различных трав и ягод. Одним из самых популярных и любимых является чай из шиповника. И это отнюдь не новое слово в оздоровительном питании.

Польза чая из шиповника известна с незапамятных времен.

До появления в нашей стране черного чая и кофе люди во всем мире утоляли жажду другими напитками. Летом и осенью в сухую погоду люди собирали урожай. Традиционными травяными и ягодными настоями, которые пили ежедневно, был чай из шиповника, полезные свойства которого известны с древних времен. Для заваривания сушили не только плоды, но и цветы, листья и даже корни. Корни и листья применяли в лечебных целях, а душистые цветки и ягоды заваривали кипятком и подавали в теплом месте — такой напиток получался особенно ароматным.К шиповнику добавляли листья малины, смородины, мяту и другие душистые травы. Готовили напитки из смесей шиповника с черникой, облепихой, аронией, ежевикой и другими.

Кому можно пить отвар шиповника?

Традиционная и народная наука и в наше время несомненно рекомендует всем пить чай из шиповника. Его польза и вред зависят только от дозы. Весной, когда мы болеем авитаминозом, подойдет отвар шиповника или, как его еще называют, шиповника два раза в день.Чай из шиповника вреден только в случае неумеренного употребления напитка. В разумных количествах он улучшает общее самочувствие, нормализует артериальное давление, улучшает обмен веществ.

Как выглядит шиповник и где он растет?

Шиповник – невысокий, до двух метров колючий кустарник. В нашей стране его можно встретить практически везде, кроме арктических территорий. Он также широко распространен в Америке и Австралии. Шиповник послужил основой для селекции кустарников и выведения декоративных сортов, которые используются для украшения парков, садов и создания букетов.Плоды дикой и культурной розы очень похожи.

Это красно-коричневые овальные ягоды, до двух сантиметров в самой длинной части. Внутри плод покрыт многочисленными волосками, доставляющими дискомфорт при употреблении. Семена белые, до двух миллиметров. В лечебных целях используются только дикорастущие сорта. Шиповник нельзя спутать ни с каким другим растением. Запах ее цветов очень узнаваем. Недаром эфирные масла, полученные из лепестков ее цветков, используются в парфюмерии для создания духов и ароматизации кремов и лосьонов.

Сбор плодов

Шиповник еще называют не только шиповником, но и коричной розой, их много, но не все они считаются лекарственными. По оздоровительным и целебным причинам плод не круглый, сплюснутый к центру, а овальный и удлиненный. У лекарственных видов участки вытянуты вперед, как верхушка, а те, которые не имеют витаминной ценности, закручены назад к ягоде и почти лежат на ней сверху.

Кустарник цветет с середины мая по июль, собирает спелые плоды в конце лета и начале осени.После заморозков они теряют свои целебные свойства. А полезные свойства чая из шиповника во многом обусловлены высоким содержанием в чернике витамина С, который быстро разрушается при низких температурах.

Из свежих плодов шиповника варят компоты, джемы и зефир. Обработка плодов — трудоемкое занятие, так как ягоды необходимо очистить от внутренних щетинок и твердых семян. Из одного килограмма свежесобранных ягод получается менее полукилограмма сырья, пригодного для консервирования.

Внутренние щетинки - неприятная особенность ягод

Плоды шиповника к чаю можно есть свежими, сушить и перерабатывать в сироп или варенье. Так как плоды шиповника имеют внутри своеобразные щетинки, обработка их несколько затруднена. Эти щетинки не доставят неудобств только в том случае, если ягоды будут высушены целиком, а не измельчены для заваривания чая. Иногда в лечебных целях рекомендуют заваривать сушеные ягоды после их измельчения. Это если хотят получить не только вкусный, но и максимально насыщенный ценными микроэлементами чай из шиповника.Преимущество молотой черники в том, что она содержит витамин Е, каротин, токоферол, олеиновую, линолевую, линоленовую кислоты и другие, которые легче переходят в напиток.

Какую воду следует использовать?

Одним из основных требований к чайному напитку является качество используемой воды. Признанный авторитет в области заваривания лечебных настоев — китайская медицина — делит воду на семь видов. Лучше всего – верхнее или ключевое, а также пружинное. Эта вода высшего качества. Река следует за ним по полезным свойствам.Колодезная вода следующая в списке. Николай Спафарий, бывший послом в Пекине в XVII веке, вспоминал в своих записках, что чайную воду китайцы не брали из близлежащих емкостей, а покупали ее на базаре. Его привозили из горных районов и стоили очень дорого.

Оптимальная температура воды для заваривания плодов шиповника

Температура воды для заваривания также очень важна. Китайцы, как наиболее авторитетные специалисты по приготовлению чайных напитков, выделяют множество стадий закипания воды.Одна из начальных стадий - пузыри типа "рыбий глаз" и легкое гудение, затем - всплеск воды и всплеск от удара о стенку сосуда, затем - поднимающиеся со дна пузырьки и "удалое" вскипание. Считается, что вода лучше всего подходит для заваривания чая, когда плавающие пузырьки похожи на глаза краба. На первом этапе варки в воду следует насыпать соль, на втором – шиповник, а на третьем – немного холодной воды, чтобы шиповник осадил и оживил свежесть воды. Вы должны знать, что воду нельзя кипятить снова и снова.

10 секретов хорошего чая из шиповника

Китайская медицина разработала десять правил правильного приготовления Так следует заваривать лечебные отвары, особенно чай из шиповника. Полезные свойства напитка полностью сохранятся, если соблюдать следующие рекомендации:

От чего зависит качество фруктов?

Плоды шиповника содержат фруктовые сахара, органические кислоты. По содержанию витамина С шиповник опережает почти все продукты растительного происхождения.Его количество напрямую зависит от места произрастания, степени зрелости и качества сушки и хранения. Ягоды не следует собирать с кустов, растущих в городе. Для этого лучше отправиться в экологически чистые зоны, которые есть практически в каждом регионе России. Сухофрукты сохраняют полезные свойства в течение двух лет.

Уникальный состав и полезное действие ягод и чая

Плоды содержат сахара, органические кислоты, кроме вышеперечисленного витамина С, также витамины группы В (В 1, В 2), витамины Р и РР, К, каротин, дубильные вещества , флавоноиды, соли железа, марганец, фосфор, магний, кальций и др.Чай из шиповника обладает поливитаминным, противовоспалительным и антиатеросклеротическим действием. Он очень эффективен как желчегонное и мочегонное средство. Шиповник останавливает внутреннее кровотечение. Витамин С способствует интенсификации окислительно-восстановительных процессов в организме, усиливает синтез гормонов и активность ферментов. Кроме того, он поддерживает обновление тканей, повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Зеленый чай с шиповником

Зеленый чай с шиповником рекомендуется при гипертонии, профилактике и лечении атеросклероза.Очень хорош как общеукрепляющее средство. Лучше пить его утром натощак. Это хорошая профилактика многих заболеваний. Нормализует состояние нервной системы, укрепляет потенцию. Зеленый чай с шиповником снимает болезненные симптомы при гинекологических и урологических проблемах, способствует заживлению внутренних ран и язв.

Чай из шиповника: польза и вред

Мочегонные свойства шиповника используются при лечении мочекаменной болезни. При гастрите, вызванном пониженной кислотностью желудочного сока, больным назначают также чай из шиповника.Противопоказаниями являются заболевания, которые сопровождаются повышенной кислотностью. Поскольку шиповник обладает выраженным мочегонным действием, следует соблюдать осторожность людям с сердечно-сосудистыми проблемами.

Напиток поливитаминный

Чай профилактический и поливитаминный из плодов шиповника коричного заваривают следующим образом. Две полные столовые ложки сухих измельченных плодов заливают стаканом кипятка и держат на водяной бане около десяти минут. Затем настоять полчаса в теплом месте.Пропустить через марлевый фильтр и пить по трети стакана в день после еды.

Чай из шиповника помогает при анемии, гемофилии, геморрагическом диатезе, диарее, туберкулезе и простуде, пьют при неврастении как успокаивающее средство. Шиповник помогает облегчить течение многих заболеваний. Это общепризнанный поливитаминный и общеукрепляющий тоник широкого спектра действия.

Эффективный отвар для лечения желудочных и кишечных заболеваний

Благодаря богатому и сбалансированному составу плоды шиповника широко применяются при лечении многих заболеваний.Плоды этого кустарника входят в состав многих лекарственных сборов. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при затяжном гастрите очень эффективен следующий сбор:

• шиповник, 3 части;
• сушеница 1 часть;
• лепестков белой розы, 1 часть;
• цветки ромашки, 1 часть;
• цветки бархатцев, 1 часть;
• хвощ полевой (побеги), 1 часть;
• полынь (трава) полевая, 2 части;
• лопух обыкновенный (трава), 2 части;
• 7 частей;
• подорожник (листья), 4 части;
• Hypericum perforatum (трава), 4 части;
• укроп (семена), 3 части.

Столовую ложку смеси залить кипятком (0,5 л), затем настоять 30 минут, процедить и пить в течение дня в несколько приемов за 15-20 минут до еды. Вкус настоя горьковатый благодаря полыни и большому количеству тысячелистника. Чай из шиповника, рецепт которого приведен выше, можно приготовить из свежих ягод и трав. При этом пропорции соблюдены.

Розовый чай лучше всего подслащивать натуральным цветочным медом. Только мед нельзя класть в кипяток.От этого он потеряет свои полезные свойства. Попробуйте сделать напиток из ягод шиповника с коричневым тростниковым сахаром. Это вкусно.

Шиповник известен полезностью своих плодов, но даже из лепестков и корней этого растения делают лечебные настои, чаи. Сушеные плоды шиповника легко купить на рынке у бабушек и добавить в состав витаминных напитков. Однако следует знать, что такой чай нельзя пить постоянно, считается, что длительное употребление шиповника негативно влияет на зубную эмаль.

Очень люблю заваривать чай из шиповника в термосе. На мой взгляд, это самый удачный и удобный способ приготовления насыщенного напитка. Но, конечно, чай можно заваривать и в кастрюле, и в чайнике, но посуда в этом случае должна быть непрозрачной.

Итак, вам понадобятся сушеные плоды шиповника и чистая вода.

Воду нужно кипятить.

Пока вода кипит, подготовьте фрукты. Если они хорошо просушены, их не составит труда придавить широким лезвием ножа и таким образом измельчить.Реже сухофрукты просто лопаются, что тоже допустимо.

По желанию фрукты можно перемолоть в ступке, на кофемолке. Будьте осторожны: иголки внутри шиповника могут неприятно покалывать в руках.

Есть версия, что плоды перед завариванием не нужно измельчать, но такой чай намного менее вкусный и насыщенный.

Измельченные плоды шиповника поместить в термос, который необходимо предварительно ополоснуть кипятком.

Залить кипятком.

Включите его и дайте настояться. Чем дольше заваривается чай, тем глубже и насыщеннее будет вкус, но при этом он остынет. 1,5-2 часа достаточно, чтобы получить хороший горячий чай, в меру насыщенный.

Используя ситечко, налейте чай из шиповника в горячую чашку.

Добавьте сахар или мед по вкусу. Мне нравится этот чай сам по себе, без каких-либо добавок.

90 630

Шиповник смело можно отнести к самым ценным растениям благодаря своим целебным свойствам.Яркая черника имеет множество преимуществ как в свежем, так и в сушеном виде. Чаще всего плоды используют в пищевой промышленности, парфюмерии, фармакологии и медицине. Интересно, что в домашнем отваре и чае используются все части шиповника (ягоды, листья, корень). В сочетании с приятным вкусом напиток предотвращает простуду, способствует похудению и нормализует артериальное давление.

Правила заваривания сушеных плодов шиповника

1. Плоды шиповника содержат много витамина С.Чтобы он не «выпарился», нельзя долго варить фрукт. Ягоды заливают горячей водой (температура около 60-80 градусов).
2. Разрешается заваривать предварительно измельченные плоды шиповника или целые плоды. В первом случае настой будет максимально витаминоподобным, так как все ценные ферменты высвободятся в воду.
3. Отфильтрованная или талая вода подходит для приготовления пищи, не используйте водопроводную воду. В результате в напитке останутся тяжелые примеси, лишившие всякой пользы.
4. Важным аспектом является правильный сбор, сортировка и хранение плодов шиповника. Собирайте урожай до первых заморозков, иначе холод уничтожит витамины. Хранение происходит в прохладном и сухом месте.
5. Перед завариванием шиповник промойте под проточной водой, а затем дайте ему обсохнуть на полотенцах или сите. Дальше делайте, как вам больше нравится: измельчите ягоды блендером (ступкой, мясорубкой) или оставьте целыми.

Как заваривать сушеные измельченные плоды шиповника

1. Метод хорош тем, что конечный напиток получается насыщенным по цвету и вкусу.Благодаря измельчению в плодах содержатся все витамины, благодаря которым вы укрепите организм. Минус в том, что в чае остаются ворсинки шиповника, которые портят впечатление от питья.
2. Ягоды промыть, удалить корону, разрезать каждый плод на 2 части. По возможности выскребите середину (косточки с ворсом) по максимуму. Еще раз вымойте шиповник, дайте ему обсохнуть.
3. Теперь перекладываем сырье в чашу блендера или мясорубки, измельчаем. Подогрейте воду до 70-80 градусов, залейте фрукты.Время заваривания 7 часов.
4. По истечении срока настой следует процедить через хлопчатобумажную ткань, так как марля проходит ворс (даже если она сложена в 3-5 слоев). Пейте теплый чай с медом или сахаром.

Как заваривать сушеные цельные плоды шиповника

1. На 1 стакан воды объемом 250-270 мл. составляет около 60 гр. сушеные плоды шиповника. Сначала переберите необходимое количество, промойте, просушите на полотенцах.
2. Теперь залейте фрукты горячей водой (температура 80 градусов), оставьте на 8 часов в кастрюле или стеклянной банке с крышкой.По истечении этого времени достаньте ягоды, помните их, отправьте обратно в жидкость.
3. Посуду поставить на плиту, нагреть до 50 градусов. Затем дождитесь полного остывания отвара, начните фильтровать. Используйте 130-150 мл. трижды в день для укрепления иммунитета.
4. Вместе с шиповником можно заваривать промытый изюм или курагу, листья смородины, сушеное яблоко или инжир. Подсластите напиток по вкусу медом или тростниковым сахаром.
5. Помните, что с самого начала настоя витамины начинают выделяться и одновременно распадаться.Через 12 часов их вообще не будет, поэтому выпейте настой сразу после приготовления.
90 121



1. Сначала промойте ягоды, высушите их полотенцем, затем рассортируйте. Каждый плод разрезать на 2 части, удалить ворсинки и семена.
2. Полученное сырье промойте, снова высушите и загрузите в термос. На 200 мл. вода 30 гр. ягоды. Нагрейте отфильтрованную жидкость до 80 градусов по Цельсию и перелейте в жаропрочную посуду.
3. Закройте крышку, оберните термос полотенцем.Настаивать 5-6 часов, периодически встряхивая содержимое. По истечении указанного времени настой можно процедить и использовать.

Как заваривать сушеные плоды шиповника в мультиварке

1. Шиповник перебрать, помыть, высушить. Отмерьте 2 нажатия, приготовьте фильтрованную воду. С помощью мультиварки можно заварить шиповник в одном из предложенных режимов – «Подогрев» или «Тушение».
2. После нагревания настой готовится дольше, но сохраняет все витамины.Отправьте фрукты в чашу прибора, залейте ее 60-градусной водой. Установите таймер на 8-9 часов, после чего можно приступать к дегустации.
3. В режиме «Тушение» все намного быстрее: шиповник положить в мультиварку, добавить фильтрованную воду температурой 60-70 градусов. Установите таймер на 2 часа, дождитесь окончания программы. Затем отставить напиток еще на 4 часа, использовать.

Отвар сушеных плодов шиповника

Многих интересует вопрос, как заваривать сушеный шиповник.Чаще всего на основе плодов готовят отвары, которые используют в течение всего года для общего оздоровления организма.

1. Положите фрукты в миску с холодной водой, хорошо промойте их, затем оставьте на сите, чтобы стекла оставшаяся жидкость. Разрежьте ягоды на равные части, чтобы удалить пушок и семена.
2. После очистки сырье еще раз промыть, измельчить с помощью мясорубки, ступки или блендера. Переложить пюре в банку, добавить горячую фильтрованную воду (температура 65-70 градусов).
3. Накройте сосуд капроном, подождите 1-1,5 часа, затем профильтруйте. Теперь перелейте настой в кастрюлю, добавьте 40 гр. кашицы шиповника, дано 0,5 л. жидкости.
4. Соблюдая пропорции, поставьте посуду на плиту. Варите на малой мощности 20 минут, затем выключите конфорку. Накройте емкость крышкой, оставьте отвар на 2 часа.
5. Профильтровать, добавить остатки ранее приготовленного настоя (если есть). Добавить сахарный песок или мед по вкусу, можно давать напиток с корицей.
90 121

Полезный напиток особенно полезен в межсезонье, когда организм испытывает колоссальный авитаминоз. Чай также помогает укрепить иммунную систему при гриппе и простуде.



1. В первую очередь отобрать, вымыть и обсушить ягоды. Затем каждый плод разрезают и освобождают от сердцевины. Чтобы удалить оставшийся пух, еще раз промойте розу.
2. Сырье опустить в блендер, прокрутить до состояния кашицы.Поместите измельченные плоды шиповника в банку, залейте водой (температура 70 градусов). За 50 гр. фруктов 70 мл. жидкости.
3. Настаивайте чай треть часа, затем процедите и выпейте. Украсить напиток можно по вкусу гибискусом, долькой лимона, медом или коричневым сахаром.

Чай из сушеного шиповника для гипертоников

Если вы страдаете гипертонией, имеет смысл пить чай из шиповника, который снижает артериальное давление до нужного уровня.

1. Подготовить плоды шиповника (вымыть, обсушить, удалить пух и семена). Обсушите плоды на полотенцах и опустите очищенные половинки в кастрюлю. За 40 гр. сырья составляют 350 мл. воды.
2. Поставьте огнеупорную посуду на плиту, установите минимальную мощность. Варить, не доводя до кипения. Важно, чтобы температура настоя достигала 80 градусов.
3. Когда это произойдет, снимите состав с плиты. Настаивать до комнатной температуры, затем процедить и пить по стакану в день.Добавьте больше сахара или меда по вкусу.

Чай из сушеного шиповника для похудения

Шиповник содержит много витаминов, которые ускоряют обмен веществ, очищают кишечник от шлаков и выводят яды со стенок внутренних органов. Лишние сантиметры тают прямо на глазах, конечности избавляются от отеков.

1. Для приготовления лечебной смеси промойте и переберите 80 гр. Дикая роза. Отправьте ягоды в кастрюлю, добавьте 900 мл. горячая вода (температура 70-80 градусов).
2. Накройте состав крышкой, оставьте на 2 часа. Затем поставить посуду томиться, тушить 7 минут. Отвар настоять 8 часов, процедить и съесть.
3. Чтобы похудеть, выпейте 200 мл. чай за полчаса до основного приема пищи. Курс 1 месяц при условии применения 3 раза в день. При желании подсластите чай медом или стевией (заменителем сахара).
90 121

Напиток на основе шиповника и корня имбиря очищает организм от накопившихся токсинов, выводит шлаки и улучшает аппетит.Помимо похудения, организм получит приличную дозу витаминов.



1. Корень имбиря (4 см) очистить, нарезать ломтиками или натереть на крупной терке. Плоды шиповника промойте, выберите сердцевину, раздавите плоды в кашицу и добавьте к имбирю.
2. Влить сырье 1,3 литра. горячей воды (температура 80 градусов), закрыть крышкой и оставить на 3 часа. Через некоторое время процедите чай, выпейте по 200 мл. за 1 час до еды.
3. Для достижения эффекта (похудеть и очистить организм) проводить терапию в течение 1 недели.Затем сделайте перерыв, при необходимости повторите шаги через 20 дней.

Сушеные плоды шиповника: противопоказания

1. Несмотря на всю полезность, употребление напитков из шиповника имеет некоторые противопоказания. Поэтому людям с аллергией на витамин С следует пить чай или отвар в минимальных количествах. Повышенный уровень аскорбиновой кислоты часто вызывает сыпь, расстройство пищеварения и другие побочные эффекты.
2. Вы должны ограничить потребление теми, которые борются с гастритом, изжогой, язвой и другими проблемами с кислотностью желудка.
3. Если ваш организм склонен к образованию тромбов, пейте отвары и настои в небольших количествах. То же самое касается людей с желчнокаменной болезнью, разрывом сердечной мышцы, гипо- и гипертонией.
4. Людям, недавно перенесшим операцию на желчном пузыре, не следует пить слишком много концентрированного отвара шиповника. 150 мл достаточно. разбавленного отвара ежедневно для укрепления организма.
5. Все без исключения должны прислушиваться к своему телу. Если вы заметили какой-либо дискомфорт, прекратите пить чай из шиповника.Переключитесь на другие напитки или чередуйте их.

Чтобы в полной мере воспользоваться приготовленными на пару сушеными плодами шиповника, залейте ягоды не кипятком, а горячей водой (60-80 градусов). Такой ход сэкономит витамин С и другие полезные элементы в составе. Рассмотрим подробнее, как приготовить отвар, настой и чай в термосе или мультиварке. Подсластите медом, натуральным заменителем сахара. 90 635

Видео: как заварить розу

.

Компот из свежих яблок. Сколько варить компот из яблок

Готовится как из свежих фруктов, так и из сушеных ингредиентов. В этой статье вы найдете рецепты приготовления блюд в любое время года из сезонных продуктов. Также представлены два способа приготовления летнего морса на зиму.

Варка яблочного компота свежий

Легкий витаминный настой с нежным и нежным вкусом сможет приготовить любая хозяйка.Компот из свежих яблок готовится очень просто. Для этого налейте в кастрюлю 2 литра воды и подожгите. Яблоки (500 г) помойте и нарежьте дольками. Влить массу в приготовленную жидкость и сразу добавить 1 полстакана сахара. Если сорт фруктов достаточно сладкий, можно немного подкислить напиток – выдавить сок из половинки лимона. Любители острых вкусов добавляют пряности: корицу, кардамон, гвоздику, ваниль. Для яркого оттенка при приготовлении насыпают различные свежие ягоды и фрукты: вишню, черную и красную смородину, клюкву, чернику, малину, клубнику.Варите компот 10 минут, а затем оставьте под крышкой еще на полчаса. Напиток можно подавать как горячим, так и холодным. При необходимости его можно растянуть.



Вареный яблочный компот сушеный

Этот напиток вкуснее и питательнее. Компот чаще всего готовят, соединяя другие фрукты: курагу, груши, изюм, чернослив. Чем больше ингредиентов, тем интереснее и ароматнее получается «букет».Для классического яблочного напитка придерживайтесь следующих пропорций: на 1 л жидкости потребуется не менее 150 г сухого сырья и 100 г сахара. Перед тем, как засыпать фрукты в кипящий сироп, несколько раз промойте их горячей водой, чтобы удалить пыль и частички песка. Затем поместите кусочки в кастрюлю и уменьшите огонь. Плоды должны хорошо провариться – 15-20 минут. Яблочный компот часто готовят в сочетании не только с другими сухофруктами, но и с шиповником и боярышником.В результате получается отличная целебная смесь, повышающая иммунитет и укрепляющая организм в целом, особенно в период массовых гриппов и простудных заболеваний.



Варка яблочного компота на зиму (шт)

Плоды вымытые, разрезать на четвертинки и удалить внутреннюю сердцевину. Затем положить их в приготовленный по вкусу кипящий сироп и варить на среднем огне 2-5 минут. Чем плотнее и тверже мякоть, тем дольше будет обработка.Горячий компот разлить по стерильным банкам и закатать крышками. Обязательно переверните стеклянную тару вверх дном на мягкую поверхность и накройте накидкой. Хранить напиток можно в прохладном месте до начала следующего фруктового сезона.

Приготовление яблочного компота на зиму (целиком)

Этот напиток можно использовать и как вкусный десерт. Яблоки берут небольших размеров, с полной уверенностью, что в них нет гнилой и червивой массы внутри.Наполнить чистые банки (желательно 1-1,5 литра) вымытыми фруктами. Затем залейте теплым сиропом (200 г сахара на 1 л) и стерилизуйте в воде 20 минут. Затем сразу же закатать крышками и, перевернув их вверх дном, хорошо укутать на 1-2 дня до остывания.

Компот из яблок – отличный напиток, который можно употреблять и летом, и зимой, восполняя организм недостающими витаминами. В компоте из яблок есть много интересных нюансов, способных привести к изумительному вкусу из такого простого фрукта.

При этом следует отметить, что при приготовлении компота не обязательно снимать с яблок кожуру, которая содержит полезные витамины и вещества. Также при приготовлении пищи желательно использовать эмалированную посуду, так как алюминий и нержавеющая сталь могут испортить вкус свежесваренного компота.

Яблоки являются одним из тех фруктов, которые хорошо сочетаются со многими другими ингредиентами для приготовления вкусного, полезного и освежающего напитка.

Следует отметить, что компот из яблок в чистом виде рекомендован к употреблению диетологами, что свидетельствует о его низкой калорийности и подтверждает пригодность к употреблению.

Состав и калорийность компота

В самих яблоках содержатся следующие витамины: В6, В2, В1, А, С, биотин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота; микроэлементы – фосфор, калий, медь, железо, магний, натрий и сера.




Состав компота после его приготовления:

• Калорийность, ккал: 85;
• Белки, г: 0,2;
• Жиры, г: 0,0;
• Углеводы, г: 22.1.

Вареные фрукты передают свои свойства напитку, что делает его полезным для организма.




Подготовка ингредиентов

Для приготовления напитка из свежих яблок вам потребуется:

• эмалированный горшок;
• нож и доска для очистки и нарезки яблок;
• дуршлаг или сито (для удаления мякоти из жидкости, придавшей компоту все его полезные свойства),
• яблоки, 700-800;
• 2,5-3 литра воды;
• Добавление сахара зависит от вкуса выбранного сорта яблок и личных предпочтений (кислые, сладкие или нейтральные), но требуется минимум полстакана.







Следующим шагом будет подготовка яблок. Фрукты выбирать не переспелые и не слишком зеленые, а яблоки тщательно промывать под проточной водой; затем нарежьте их дугообразными ломтиками среднего размера. Некоторые рецепты рекомендуют при приготовлении яблок очищать от кожуры; однако делать этого не следует, так как яблочная кожура содержит многие из упомянутых выше витаминов.




Сердцевина яблока с косточками желательна для нарезки. Например, вы можете использовать изображение ниже.

Приготовление яблочного компота из замороженных ингредиентов мало чем отличается от приготовления яблочного компота из свежих фруктов.

Потребуется:

• яблоки замороженные - 1-1,5 кг. Кстати, их можно не размораживать, а сразу опускать в кипяток;
• 2,5 литра воды;
• сахарный песок, который «по вкусу», сладость напитка зависит от предпочтений повара.







Способ приготовления цельного яблочного компота, чаще всего используемый при зимнем отжиме.

Тщательно вымойте целые яблоки, выберите и удалите все испорченные плоды. Обратите внимание, что кожуру не нужно срезать. Далее яблоки следует расфасовать по банкам, которые следует предварительно обдать изнутри кипятком и таким образом простерилизовать. Залейте банку с яблоками кипятком внутри.Одновременно вскипятите воду с добавлением сахара в количестве, необходимом для полного заполнения банки; после закипания перелить в банку.







№

Затем плотно закрутите горлышко банки крышкой. Готовый зимний компот кладем крышкой вниз на покрывало или плотный слой бумаги (старые газеты, журналы) и сверху плотно накрываем второй крышкой. После того, как обернутые банки остынут, их можно переместить в кладовую до наступления зимнего сезона.

При закрутке компота на зиму можно использовать не только мелкие и средние яблоки, которые обычно скручивают целиком, но и крупные, разрезанные на 6-8 долек и отделившие от сердцевины.




Общие принципы приготовления пищи

При приготовлении яблочного компота, которым можно наслаждаться в любое время года, необходимо соблюдать следующие простые правила:

• Чаще всего используется кисло-сладкий компот;
• ни в коем случае не доводить компот до полного кипения, варить только на слабом огне;
• Если вы используете достаточно твердые яблоки, варите 20 минут на медленном огне;
• мягкие или перезревшие плоды не годятся для приготовления компота, повар выставляет себя на яблочную кашу;







• не используйте неспелые или слишком зеленые яблоки, так как есть риск, что их вкус и аромат будут недостаточно выражены, а сваренный компот получится пресным или горьким;
• плоды рекомендуется нарезать дольками одинаковой толщины;
• по желанию можно добавить специи (например, корицу или гвоздику), но это следует делать в конце приготовления, чтобы сохранить желаемый вкус и аромат.




Алгоритм приготовления вкусного домашнего яблочного компота следующий:

• фрукты вымыть, вырезать из каждого сердцевину, разрезать на 4-6 одинаковых долек;
• приготовить сладкий сироп из воды и сахара, добавить только яблоки после закипания;
• Время приготовления яблочного компота может варьироваться от 5 до 15 минут, в зависимости от выбранного сорта и твердости фруктов. Например, если вы используете спелую антоновку, доведите воду до кипения и выключите огонь.Симиренко или Мельбу лучше варить на медленном огне 5-8 минут.







Следует помнить, что приведенные выше правила приготовления компота из яблок действуют на протяжении всего периода активного плодоношения, было бы на это время и желание. Приготовление компота зимой возможно только с использованием сушеных и замороженных яблок или сортов, продаваемых зимой.

Приготовление компота в мультиварке

Современные технологии позволяют готовить кулинарные шедевры, используя не только варочную панель или духовой шкаф, но и другую кухонную технику.Приготовление яблочного компота в мультиварке сегодня стало очень распространенным явлением.




Процесс приготовления в мультиварке так же легок и прост, как описано выше.

Фрукты, предназначенные для варки, нужно вымыть, чистые яблоки очистить от кожуры, потому что они просто останутся в мультиварке, а компот будет залит приготовленной кожурой. Не забудьте вырезать сердцевину всех фруктов. Готовые яблоки сложить в миску, залить водой, выбрать на мультиварке режим «Тушение».Процесс варки займет полчаса, после приготовления компота его необходимо кипятить еще 10 минут. Для полной готовности напиток должен настояться. Выберите режим «Подогрев» и дайте настояться в мультиварке 30 минут.




Правила










Яблоки вымыть, порезать, удалить сердцевину, кожуру не снимать.Стебли ревеня моем и нарезаем небольшими кусочками. Затем положить в кастрюлю, залить водой, добавить 250-300 г сахара. После варки опустить яблоки и ревень в воду, засечь ровно на 25 минут. Готовый напиток не настаиваем, снимаем с плиты и оставляем остывать.







Компот из зеленых яблок

Приготовление компота из зеленых яблок – самый распространенный способ его приготовления.Зеленые яблоки доступны круглый год, поэтому рецепт такого яблочного напитка подойдет для любого времени года.

Для этого вам потребуется:

• 300 г зеленых яблок, которые нужно вымыть, очистить и разрезать на 4-6 частей;
• кастрюля на 2,5 литра воды, собственно вода;
• 4 столовые ложки сахара;
• время приготовления 10-15 минут. Алгоритм тот же, что и в рецепте выше.







Приготовление компота из яблок сорта «белый налив»

Летом к нам на стол попадают яблоки сорта "белый налив".Из них рекомендуется делать подкрутки на зиму.

Рецепт закрутки компота достаточно прост:

• простерилизовать 3 литровую банку;
• добавить яблоки одинакового размера, хорошо промытые и просушенные;
• В подготовленную банку насыпать полный стакан сахара;
• банка яблок и сахара наполовину заполнена кипяченой водой;







• через 10 минут залить банку кипятком «под горлышко»;
• затем банку закатать, закрыть крышкой и укутать одеялом;
• Когда банка с готовым компотом остынет, можно поставить ее в кладовку.

Рецепт вкусного яблочного компота с сезонными ягодами и фруктами

Лето – самая богатая пора года на всевозможные фрукты и ягоды. Поэтому можно проявить фантазию и добавить в яблочный компот другие сезонные фрукты и ягоды. Можно использовать малину, бананы, персики, вишню, алычу, сливу, черешню, абрикосы.

Для приготовления такого компота, конечно же, нужны яблоки (они составляют 1/3 часть компотной смеси). Затем ягоды и фрукты в зависимости от сезона (каждый дополнительный ингредиент будет добавляться по 1/4).




Залить водой, довести до кипения. После варки добавьте сахар, его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений (сладко или кисло). После добавления сахара варить еще 15-20 минут. Снимите с огня, дайте настояться и остыть.

Обратите внимание, что компоты «Ассорти» с сочетанием яблок и сезонных фруктов имеют свои особенности. В частности, закручивать такие компоты можно с использованием косточковых плодов или ягод; однако этот продукт не следует хранить более одного года.Если хотите продлить срок хранения - удалите из плода все косточки.




Компот яблочный с мандаринами

Рецепт этого компота подходит для осенне-зимнего периода. Берем 250 г яблок, моем их, разрезаем на 4-6 частей. Затем возьмите 4 мандарина, очистите их, разделите на дольки и разрежьте на 2 половинки. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте стакан сахара, доведите сироп до кипения и положите туда фрукты. Варить компот 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.При варке пробуем на вкус, при необходимости можно добавить сахар. После приготовления напитка его следует настоять в течение 20 минут.




Компот из яблок с клюквой

Этот напиток обычно готовят в холодное время года. Компот, приготовленный по этому рецепту, можно есть холодным. так и жарко.

Для его приготовления вам понадобится:

• 4-5 яблок;
• 250 г клюквы;
• 1-2 стакана сахара;
• 1,5-2 литра воды.

Компот из яблок на зиму – одна из самых простых, полезных, надежных и вкусных домашних заготовок. Компот хорошо утоляет жажду, добавляет бодрости и улучшает самочувствие. Его можно безопасно давать маленьким детям, так как напиток редко вызывает аллергические реакции. Если вы на диете, вам пригодится яблочный компот. Прежде чем приступить к созданию рецептов, стоит запомнить основные этапы приготовления, после которых можно получить практически идеальный напиток.

Общие постулаты кулинарии


Приготовление пищи . Первым шагом в процессе приготовления является выбор яблок. Плоды не должны быть перезрелыми или слишком твердыми. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Плоды кисло-сладких сортов лучше всего подходят для компота из свежих яблок.

Чаще других используются такие сорта, как белый налив, грушевка, квинти и мантет.

Если нужно нарезать ломтиками, не режьте слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Мы можем добиться аналогичного эффекта, используя перезрелые фрукты.

Сахар можно заменить фруктозой или патокой. Любители кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус специями. В консервированные компоты часто добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон или мускатный орех.

Приготовление пищи и дополнительные инструменты . Из посуды вам понадобится:

90 064 90 065 банков; разделочная доска
4. ;
5. большая кастрюля;
Сито
6. (можно заменить чистой марлей).

Думая о том, как сварить яблочный компот в кастрюле, помните, что емкость для сиропа должна быть изготовлена ​​из нержавеющей стали. Пригодится и яблочный слайсер, одним движением можно разрезать фрукт на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки.Их необходимо тщательно промыть и ошпарить кипятком.

Прежде чем варить компот из яблок, нужно купить два простых, но очень полезных приспособления. Я говорю о стерилизационном диске и щипцах. Первый инструмент помещается на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диск ставится баночка и ждет, пока ее стерилизуют. А с помощью щипцов легко достать баночку без риска обжечься.

Кулинарная техника . Опытные повара рекомендуют бланшировать яблоки в течение 5-7 минут перед раскладкой.Бланширование поможет избежать потемнения и потери объема, а оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования плоды необходимо охладить в холодной воде.

Бланширование необходимо, если вы готовите компот со стерилизацией.

По классическому рецепту банки, наполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300 г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрывал плоды. После заливки сиропом можно приступать к стерилизации.Очень важно определить, сколько варить яблочный компот. В качестве рекомендаций можно принять следующие рекомендации:



• Банки 0,5 л - от 15 до 20 минут;
• 1 литр - до 25 минут;
• 2 и 3 литра - до 35 мин.

Саму стерилизацию следует проводить при температуре 85°. Банки стерилизуются развернутые. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и дают остыть.

Не все рецепты требуют стерилизации, вот несколько таких вариантов.Но если в рецепте указана стерилизация, игнорировать это нельзя. В противном случае срок хранения компота может значительно сократиться. Напомним, что при брожении плоды всплывают, а крышка немного вздувается.

Яблочный компот

Ниже 5 рецептов яблочного компота. Основной ингредиент – яблоки. Несмотря на простоту этого рецепта, от него лучше не отклоняться. Если хорошо его приготовить, то можно побаловать себя и своих близких не только очень вкусным, но и полезным напитком.

Компот яблочный на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
сахар
• – 250 г;
• вода - 1 л

Шаг 1. Промыть фрукты (крупные фрукты можно нарезать ломтиками). Наполните подготовленную емкость так, чтобы в ее верхней части оставалось немного свободного места.




Шаг 2. Готовим сироп. Для этого в кипящую воду высыпаем сахар. Сироп кипятить 2 минуты. Затем достать огненный сироп и залить его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.


Шаг 3. Через 5 минут. ожидания, сироп выливают обратно в кастрюлю и поджигают. После закипания жидкость снова разливается по банкам. Через 5 мин. процедура повторяется.


Шаг 4. После второго залива сиропа на зиму закатать банки с яблочным компотом. Затем переверните их. Под горлышки можно подложить тряпку или газету. Края остаются в таком положении до окончательного остывания.

Убедитесь, что банки закрыты достаточно плотно.В противном случае в напиток могут попасть микроорганизмы, которые спровоцируют нежелательные процессы. Если используются алюминиевые колпачки, углубление является признаком хорошей герметизации.

Недостаточное отклонение может быть вызвано переполнением банки фруктами или неправильным охлаждением компота. Во избежание порчи продукта стоит сменить крышку и снова простерилизовать компот.

Компот из целых яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:

• яблоки свежие, полуспелые - 1 кг;
сахар
• – 270 г;
• сушеная мята – 2 веточки;
• вода - 1 л.

Шаг 1. Для сбора урожая выбирайте спелые плоды без видимых дефектов, желательно с белым наполнителем. Отрежьте плодоножки (только оставьте длину) и тщательно вымойте яблоки. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы получился стакан воды. Укладываем плоды на половину своего объема в чистые банки. В конце кладем веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, ванилью или палочками корицы.

Во избежание растрескивания кожуры при стерилизации проткните плод в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой.Целые яблоки ведут себя лучше всего.

Шаг 2. Сварить жидкий сахарный сироп.

Шаг 3 Залейте яблоки горячим сиропом и приступайте к стерилизации. Закройте наполненные банки крышками. На дно сосуда, подлежащего стерилизации, кладут специальную деревянную решетку или полотенце. Следите за тем, чтобы банки не разбились из-за перепадов температуры. Это может произойти, если поставить банки в кипящую воду.

Шаг 4 Опрокидывание должно быть выполнено немедленно. Закатанные банки перевернуть вверх дном и поставить в холодильник.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:

• яблоки сушеные - 100 г;
сахар
• – 120 г;
• вода - 2 л;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л. (можно заменить соком лимона).

Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. Затем положите их в миску.

Шаг 2 Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавить сахар и варить не менее 25 минут, сахар можно заменить медом.Но его следует растворить в готовом компоте из яблок. Для ежедневного рецепта требуется кастрюля с толстым дном. Главное не переборщить со временем приготовления. Мягкость определяет готовность. Напиток из сухофруктов лучше заваривать с закрытой крышкой, так как в процессе запаривания теряются полезные вещества.

Сушеные яблоки необходимо предварительно пропарить в течение 10 минут. в кипящей воде. Чтобы оживить вкус напитка, добавьте в него другие сухофрукты. Вы также можете использовать специи, такие как мелисса и гвоздика.

Шаг 3. Кастрюлю со свежеприготовленным компотом рекомендуется укутать полотенцем или одеялом и настоять несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. Когда компот остынет, добавьте лимонную кислоту.

Яблочный компот в мультиварке

Ингредиенты:

• яблоки - полтора килограмма;
сахар
• – 250 г;
вода
• – полтора литра;
• гвоздика – 3-4 шт.;
• лимон - 1 шт

Шаг 1.Мы моем фрукты. Затем снимаем с них кожицу. Собираем кожу в специальный сосуд, так как она еще будет использоваться. Затем разрежьте яблоки на 4 части, удалив косточки. На нарезанные яблоки выдавить сок одного лимона. Это поможет предотвратить потемнение яблок.

Шаг 2. Для приготовления компота вам понадобится программа «Мультиповар» (также можно использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Установите время на 15 минут, выложите яблочную кожуру в чашу мультиварки.Заливаем все горячей водой, нужно полтора литра. Когда вода закипит, всыпьте сахар и варите оставшееся время. Готовый сироп процедите через сито или марлю.

Шаг 3. Подготовленные яблочные дольки разложите по банкам. Залейте их сиропом, накройте и оставьте остывать. Сварив компот, перелейте сироп в чашу мультиварки, добавьте гвоздику и снова включите программу «Мультиповар». Доведите жидкость до кипения. Горячий сироп разлить по банкам.

Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не более 2 см.

Шаг 4. Банки закрыть крышками и простерилизовать. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Накройте дно миски марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом ставить туда банку с компотом. Для стерилизации подходят варианты «Жарка» или «Выпечка». После приготовления переключите мультиварку на «Тушение» на 20 минут. Это все, что нужно сделать перед закрытием яблочного компота на зиму.

Мультиварка также подходит для приготовления яблочного компота из сухофруктов.Для этого промытые сушеные яблоки (400 г) помещают в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для приготовления пищи подойдет вариант «Тушение». С такой программой компот будет пропадать, что, в отличие от варки, позволяет сохранить больше полезных веществ. Установите таймер на 50 минут.

Яблоки в яблочном соке

Ингредиенты:

• яблоки - 2,5 кг;
• свежевыжатый яблочный сок - 1 л;
• вода - 1 л;
сахар
• – 200 г;
• лимонная кислота - 10 г.

Шаг 1 Подготовленные стерильные банки доверху заполняют промытыми яблоками. Плод должен быть целым, желательно небольшим. Разложив фрукты, обдайте их кипятком. Затем накрываем банки крышками, укутываем их полотенцем и отставляем на некоторое время в сторону.

Шаг 2. Свежевыжатый сок налить в кастрюлю и добавить к нему воду, сахар и лимонную кислоту. После приготовления снимите пену, а когда сок полностью очистится, выключите огонь.

Количество сахара регулируется в зависимости от сорта яблок.

Шаг 3. Слить воду из банок с яблоками и влить готовый сироп. Затем можно переходить к точению.

Почему стоит заготовить компот из яблок на зиму?

Во-первых, компоты из яблок, приготовленные в домашних условиях, простые рецепты которых приведены выше, гораздо полезнее соков, произведенных на рынке. Вы будете защищены от красителей, ароматизаторов и различных консервантов. Обратите внимание, что средняя калорийность этого компота составляет 93 Ккал на 100 г напитка.

Во-вторых, яблочный компот – прекрасное дополнение к печенью, печенью, штруделю и другой выпечке. Готовый компот можно подать с долькой или апельсином. По этикету такой напиток следует наливать в специальные широкие чашки («компоты»). Однако их можно заменить мисками, чашками или широкими чашками.

В-третьих, компот из фруктов сам по себе полезный и вкусный десерт. Для самых маленьких можно приготовить компот с мякотью, достаточно взбить содержимое блендером.Плоды компота можно смело использовать в качестве начинки для кексов, блинчиков или открытых пирогов. Также с их помощью можно приготовить отличные овсяные пряники.

В-четвертых, компоты из свежих яблок, рецепты которых указаны на фото, хорошо пить для общего укрепления организма. Они помогают в регенерации после физических нагрузок. Яблочные напитки также следует употреблять при анемии и пониженной кислотности. Яблочный компот содержит много калия и магния, которые улучшают работу сердца, а фосфор, железо и кальций активизируют обмен веществ.Помимо микроэлементов стоит упомянуть витамины А, В6, В2, В1, С, а также фолиевую и пантотеновую кислоты.

Яблоки – кладезь пектинов и клетчатки, легкоусвояемого железа на фоне витамина С. Яблочный перекус вкусен и полезен, а яблочный компот не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами. Однако, чтобы сохранить их в максимальном количестве, необходимо правильно сварить компот. Его можно делать из свежих яблок, из сухих, закатанных на зиму.В каждом случае рецепт приготовления разный.

Для компота выбирайте только красивые и свежие яблоки, лучше кислые, слегка недозрелые сорта. Чтобы ломтики не почернели при закипании воды, можно опустить их в слегка подсоленную воду или с добавлением лимонной кислоты. Затем их нужно хорошо промыть перед приготовлением. Чем более кислые яблоки, тем меньше времени их нужно готовить, чтобы они не развалились.

1. Из свежих яблок. Выберите целые и красивые плоды (около 10 штук), хорошо вымойте, разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину и плодоножки.Положить яблоки в кипящую воду (3 л) и добавить сахар по вкусу (около 150 г), дождаться повторного закипания компота и растворения сахара (1-2 минуты), выключить, закрыть крышкой и отставить на около часа настои. Некоторые предпочитают сразу добавить сахар и сварить сироп, а затем уже добавить кусочки яблока.
   Для дополнительного и более насыщенного вкуса можно добавить любые фрукты и ягоды или даже кабачки. Компот из сладких яблок можно немного подкислить, добавив цедру или лимонную кислоту.Некоторые гурманы зимой перед подачей горячего компота добавляют в него несколько ложек спирта: коньяка, ликера, рома, вина. Такая смесь лучше прогревает замерзшее тело.
   
2. Из сушеных яблок. Для начала нужно выбрать красивые и ухоженные сухофрукты, хорошо промыть теплой водой. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, сушеные яблоки нужно залить кипятком и настоять несколько часов. Но сухофрукты выходят твердые, а компот ненасытный. Поэтому на 400 г яблок возьмите 1 ст.сахара, все это залить 2 литрами кипятка и варить около получаса, пока плоды не всплывут.
   Для придания аромата можно добавить еще 1 г лимонной кислоты. Очень хорошо добавлять в этот компот другие сухофрукты: груши, вишню, изюм, курагу, чернослив, инжир, шиповник. По вкусу можно добавить корицу (половинка палочки), гвоздику (1 звезда), сушеные листья мяты, десяток цветков липы, несколько долек лимона или апельсина.
   Некоторые хозяйки добавляют сахар в компот, предварительно вынув из него яблоки, чтобы они не впитали лишний сахар.Однако если вы планируете не только пить компот, но и есть из него сухофрукты, то этого делать нельзя.
   
3. Для заката. Выбери красивые яблоки, хорошенько их помой. Если плоды мелкие и ухоженные, их можно свернуть целиком, особенно это подходит для кислых яблок, не пораженных глистами. Просто обрежьте хвосты. Остальные яблоки разрезают пополам, удаляют плодоножки и сердцевину или разрезают на 8 и более частей.
   Простерилизовать банки, приготовить сироп: 200 г сахара на литр воды.Уложить яблоки на дно банки на треть или половину ее высоты. Есть два способа: либо залить их холодным сиропом и свернуть, либо горячими свернуть вверх дном и положить на ровную поверхность.
   Некоторые хозяйки для придания аромата яблочному компоту добавляют другие фрукты, шиповник, облепиху, ревень, цедру лимона и апельсина, корицу, гвоздику, кардамон. И дать другой цвет - аронию, черную смородину или чернику.
   
Помните, что чем меньше компот варите, тем больше в нем сохраняется полезных веществ, а свежесваренный компот полезнее булочки.Постарайтесь уменьшить количество добавляемого в него сахара, лучшее – варите и пейте компот вообще без него, тогда витамины лучше усваиваются и организм от отсутствия сладости только выигрывает. Яблочный компот рекомендуется при анемии, артритах, заболеваниях печени и кишечника. .

---

Смотрите также

• 
  Простое приготовление кролика
• 
  Сколько надо уксуса для шашлыка
• 
  Сыр в панировке
• 
  Пирог сметанник рецепт классический простой
• 
  Грузди под прессом
• 
  Шоколадный крем на сливках и шоколаде
• 
  К деловому мужскому костюму предполагается одеть
• 
  Рис содержание
• 
  Чугунная сковорода стала серой
• 
  Торт с юбилеем мамочка
• 
  Продукты для кулинарии