Рецепты из яблок на зиму вкусные и простые

Заготовки из яблок на зиму

Ароматное варенье из райских яблок 3.8

Это варенье самое любимое у нас в семье! Специально даже яблоню с такими плодами посадили на даче. Ничего не надо резать, удалять косточки, - простейшее приготовление. Красота! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.08.2018

Соус из яблок на зиму 3.3

Хочу поделиться рецептом оригинального соуса из яблок. Он хорошо подойдет к мясу и блюдам из рыбы. На вкус кисло-сладкий, остренький и пикантный. ...далее

Добавил: Vikulia 16.06.2021

Домашнее яблочное пюре "Неженка" 4.3

Пюре по этому рецепту получатся сказочно вкусным и с легкостью может быть преподнесено в качестве десерта. Представьте: нежное яблочное пюре соединяется со сгущенным молоком. Как вам такая заготовка? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017

Яблочное вино в домашних условиях 3.6

Расскажу, как приготовить яблочное вино в домашних условиях. Вкусный и очень интересный на вкус получается напиток, с приятными яблочными нотками и легким вкусом. Кто любит сухие вина - вам сюда! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2016

Яблочное повидло на зиму 4.2

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета ...далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Варенье из зимних яблок 3.8

Зимние сорта яблок - это сорта, урожай которых, обычно собирают во второй половите осени, ближе к зиме. Если у вас такие яблоки - этот рецепт для вас. Хотя, при желании, подойдут и другие сорта. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.08.2014

Джем из ранеток 4.7

Джем из ранеток, отличается от обычного яблочного, в первую очередь, конечно, своим вкусом. Ранетки или райские яблочки, более терпкие, но именно это делает этот джем таким особенным! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Варенье из ранеток с хвостиками 4.7

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить варенье из ранеток с хвостиками. Получается очень вкусно, тем более что так его (варенье) удобней всего кушать. Понравится и взрослым, и деткам! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 30.06.2016

Яблочный сок на зиму через соковыжималку 4.4

Для приготовления сока впрок я использую соковыжималку. Моя доработана умелым свекром: имеет фильтр. Сок получается как магазинный. Смотрите, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.09.2016

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.1

Варенье - это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться. ...далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Начинка из яблок на зиму 4.9

Предлагаю рецепт заготовки яблок для начинки пирогов и пирожков на зиму. Просто, быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.06.2019

Варенье из яблок "Китайка" 3.5

Есть такой сорт яблок - "Китайка". Варенье из него отличается от обычного яблочного, поэтому решил выложить здесь рецепт приготовления варенья из яблок "Китайка". ...далее

Добавил: Mengrel12 13.08.2014

Яблоки консервированные целиком 3.5

Простой рецепт консервирования яблок на зиму пригодится любой хозяюшке. Яблочки по этому рецепту получаются очень сладкими и отлично подойдут на десерт в холодную стужу. ...далее

Добавил: Maritit 29.09.2014

Пюре из яблок со сгущёнкой 4.4

Всем любителям и любительницам сладенького я бы хотела посоветовать этот оригинальный рецепт приготовления пюре из яблок со сгущёнкой. Очень вкусно получается, невероятно нежное домашнее лакомство! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Моченые яблоки в банках на зиму 4.5

Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку ...далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Моченые яблоки 3.6

В этом году прекрасный урожай яблок и это чудесный повод приготовить вкуснейшее блюдо — моченые яблоки! Какой аромат и вкус у них, не передать словами, оторваться невозможно! Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Alteredego 13.09.2021

Заготовка яблок для пирогов 4.2

Пироги с яблочной начинкой - очень вкусные и ароматные. Летом и осенью я использую свежие яблоки, а на зиму готовлю густую яблочную начинку с добавлением пряностей и цедры. ...далее

Добавил: Natali 05.08.2019

Варенье из яблок дольками с содой 4.3

Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе - прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Варенье из яблок без закатки 3.5

Можно заготовить варенье на зиму, а можно побаловать себя и приготовить варенье "здесь и сейчас". Предлагаю простой рецепт яблочного варенья, которое готовится относительно быстро, всего 3 часа. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Яблочное повидло простое 3.7

Нет ничего вкуснее, чем в холодное время года намазать яблочное повидло на хлеб и запить его молоком. Поэтому делюсь, как приготовить простое яблочное повидло, которое подойдет и для выпечки, и к чаю. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 15.06.2017

Варенье из яблок "Апорт" 3.0

Я очень люблю яблоки сорта "Апорт", так вот пришла мне в голову идея сварить из них вкусное и ароматное варенье. Получилось очень даже хорошо, теперь всем рекомендую. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Варенье из китайки 3.6

Если вы поиске несложного и аппетитного варианта, как приготовить варенье из китайки, тогда спешу предложить вам на заметку мой рецепт. Варится оно довольно просто, а результат точно вас порадует. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Секретное яблочное повидло 4.1

Секретное яблочное повидло - так мы назвали яблочный джем, после того, как подруга пришла к нам в гости. Ей настолько понравилось, что она весь вечер выспрашивала секрет приготовления. Делюсь! ...далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2018

Яблочное пюре на зиму 3.8

Надо уже давно привыкнуть к тому, что заготовки на зимнее время это не только варенья и соленья, но ещё и большое разнообразие других блюд. Хочу показать, как приготовить яблочное пюре на зиму. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2016

Повидло из яблок (белый налив) 4.2

Специально для любителей сладенького решила выложить рецепт повидла из моего самого любимого сорта яблок - белого налива. Рецепт множество раз модифицировался и наконец достиг моего идеала. Попробуйте ...далее

Добавил: Maritit 26.09.2014

Вяленые яблоки 3.8

Вяленые яблоки можно кушать сами по себе (вкусны до невозможности!) или использовать для приготовления домашней выпечки, десертов, напитков. Не знаете, как приготовить вяленые яблоки? Я расскажу! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Пастила из яблок в сушилке 4.7

Вкуснейшее лакомство из яблок и удачная альтернатива покупным сладостям и конфетам. Полезную домашнюю пастилу можно приготовить в электросушилке, все очень просто, смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Natali 16.10.2019

Варенье из яблок 4.6

Среди десятков рецептов варенья из яблок хочу представить свой - с корицей и ванилью. Его можно использовать и как десерт к чаю, и как начинку для пирога. Рецепт - простой, правда, "продолжительный". ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Конфитюр из яблок 4.3

Предлагаю вам рецепт яблочного конфитюра с гвоздикой. Конфитюр, как разновидность джема имеет очень приятный аромат и сладкий желейный вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Maritit 16.08.2018

Яблоки в сиропе на зиму 3.9

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Яблоки в сиропе на зиму". Это легкий и вкусный десерт, кроме того эти яблочные дольки можно использовать для пирога или булочек. Смотрите! ...далее

Добавил: Maritit 14.08.2018

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! ...далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из яблок пятиминутка 4.3

Отличный рецепт приготовления вкуснейшего варенья из яблок. Кроме приятнейшего вкуса, это варенье выглядит потрясающе. Цельные дольки яблок так и просятся немедленно быть скушанными! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014

Яблочное варенье пятиминутка 3.5

Удивительно вкусное, сладкое, с натуральным ароматом и цветом, яблочное варенье пятиминутка в домашних условиях хорошо подходит как для начинки в любую выпечку, так и к блинам или кашам. Пробуйте :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Джем из яблок в мультиварке 4.5

Мультиварка - универсальный прибор, с помощью которого процесс приготовления джема становится еще проще. Предлагаю рецепт яблочного джема с корицей, который отлично подходит для начинки пирогов. ...далее

Добавил: Maritit 08.10.2014

Яблочное пюре со сгущенкой 4.2

Яблочное пюре со сгущенкой - прекрасное блюдо для вашего ребенка. Готовится пюре совсем просто! Кроме того, вы можете закатать его в баночки и хранить в своем холодильнике. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Яблоки консервированные 4.1

Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.08.2013

Сушеные яблоки в мультиварке 4.6

Сушеные яблоки занимают совсем немного места, но сохраняют все свои полезные свойства. В этом рецепте я расскажу, как приготовить сушеные яблоки в мультиварке. ...далее

Добавил: Катерина 01.08.2020

Варенье из яблок ассорти 2.8

В этом варенье соединились сладкие яблоки, ароматные груши, сочные персики и вкусные сливы. Получилось фруктовое ассорти, обладающие непревзойденным кисло-сладким вкусом. Ну очень аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Варенье из зеленых яблок 5.0

Ну вот и пришло время заготовить вкусное варенье на зиму. Безусловно, тяжело определится какое же варенье приготовить, рекомендую варенье из из зеленых яблок с ревенем, имбирем и апельсином. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Варенье из резаных ранеток 3.6

Варенье из ранеток получается сладким и ароматным. Если у вас есть возможность приготовить это лакомство, не упустите ее. Вазочка с таким вареньем всегда украсит ваш стол. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2016

Узнаем что сделать из яблок на зиму: простые рецепты

Яблоко - самый распространенный и по своим свойствам очень полезный фрукт. Трудно назвать уголок на земле, где бы о нем не знали. Оно употребляется как в свежем виде, так и используется в виде сырья в кулинарии, винном производстве, приготовлении соков и морсов. Что сделать с яблоками на зиму? Рецепты будут представлены вашему вниманию далее.

Польза яблок

В этом фрукте содержится огромный набор микроэлементов и витаминов, которые в большинстве своем сохраняются даже после переработки. Что сделать из яблок на зиму? Простые и вкусные заготовки приготовить можно по следующим рецептам.

Самая простая заготовка на зиму

Из всего обилия соков самым распространенным является яблочный. Он используется как основа для сочетания с другими видами ягод и даже овощей. Если вы являетесь обладателем соковыжималки, то приготовить ароматный яблочный сок на зиму для вас не составит труда. К тому же это займет совсем немного времени.

Как сделать сок из яблок на зиму? Для его приготовления желательно брать твердые кисло-сладкие сорта, собранные непосредственно перед приготовлением, тогда они не утратят свою сочность. Сначала яблоки нужно тщательно вымыть, вырезать с них все подпорченные или примятые участки и отжать, используя соковыжималку. Можно натереть их на крупной терке, но это очень трудоемкий процесс. Полученный сок отцедить через марлю. Если же масса протерта на терке, то нужно ее отжать через несколько марлевых слоев и слить в эмалированную кастрюлю (алюминиевая емкость не подходит для этих целей, так как кислота, содержащаяся в соке, может дать реакцию, и вкусовые качества поменяются).

Далее нужно поставить емкость с соком на сильный огонь, довести до 90-95 градусов, но не дать закипеть. Убрать образовавшуюся пенку. Сок станет светлее. Отставьте кастрюлю с огня и еще раз процедите, снова поставьте на огонь, но уже нагревайте до температуры не выше 80 градусов.

Пока жидкость прогревается, простерилизуйте стеклянные банки и сразу же разлейте в них сок, закатайте крышками. Ваш витаминный напиток на зиму готов! Можно не прогревать его второй раз, но тогда он получится менее прозрачным, с осадком.

Яблочный компот

Если у вас возник большой излишек фруктов, и нет условий для их сохранности в свежем виде, можно на зиму заготовить из них компоты. Такие яблочные напитки очень вкусные и ароматные. А если добавить к ним еще веточку мяты, то получим вкусный компот с тонизирующим эффектом. Для их изготовления также подойдут твердые кисло-сладкие сорта с плотной мякотью, но уже полностью налившиеся. Недозревшие яблоки не годятся – они не придадут аромата вашему изделию. Кроме того, не рекомендуется брать плоды перезревшие или мягких сортов, они просто разварятся, превратившись в некое подобие каши.

Если для приготовления вы выбрали крупные яблоки, то их нужно порезать на несколько не слишком мелких частей, убрать сердцевину, кожуру можно не срезать, ведь именно в ней хранится кладезь витаминов. Плоды не должны иметь гнилости и повреждений. Если ваши яблочки мелкие, то их можно консервировать целыми. Желательно разделить плоды по сортам, чтобы избежать их неравномерного проваривания.

Как сделать компот из яблок на зиму? Фрукты необходимо выдержать в холодной воде в течение 30 минут, но не более. Затем извлечь их и пробланшировать в заранее приготовленном кипятке 5-10 минут, опять поместить их в холодную воду на 20-30 минут. Эта процедура позволит яблокам сохранить внешний вид, остаться целыми и не почернеть в баллоне. Отвар, в котором бланшировались фрукты, сливать не надо. Он пригодится при заваривании сиропа.

Пока ваши яблоки вымачиваются и бланшируются, необходимо подготовить тару: банки тщательно вымыть, обдать кипятком и дать им высохнуть. Можно просто простерилизовать. Далее начинаем класть яблоки в сухие банки. Желательно заполнить весь объем тары фруктами. Тогда компот получится насыщенным и с ярко выраженным яблочным вкусом. В конце залить заранее приготовленным горячим сахарным сиропом.

Банки прикрыть крышками, поставить стерилизовать. Продолжительность этого процесса зависит от емкости тары: от 15 минут для банок небольшого объема и до 25-30 минут - для баллонов. Можно применить метод двойной заливки. Для этого фрукты нужно залить горячим сиропом. Затем дать им остыть, слить жидкость в кастрюлю. Снова довести до небольшого кипения и залить повторно. Банки можно сразу закрыть без применения стерилизации.

Ваш витаминный напиток на зиму готов! Останется только холодным вечером открыть консервы, развести компот по вкусу кипяченой водой и наслаждаться ароматами лета! Еще один совет: такие консервированные фрукты можно использовать для начинок в сладких пирогах, предварительно протерев их через сито.

Компотное ассорти

Яблоки хорошо комбинируются с различными фруктами и ягодами. Можно сделать заготовку на зиму, соединив сразу несколько видов. Однако в основе должны оставаться, конечно, яблоки.

Хорошее ассорти получается и при сочетании всего двух сставляющих. Например, яблок и абрикоса. Плоды последнего тщательно моются, извлекается косточка. Здесь важно правильно сделать термическую обработку, чтобы не допустить разваривания абрикоса. Поэтому сначала подготавливаются яблоки, как на обычный компот. Затем бланшируются вместе с абрикосом. Посте этого все укладывается в заранее подготовленную тару и также заливается сиропом. Чтобы избежать стерилизации, можно применить метод двойной заливки.

Напиток с добавлением сока ягод

Если возникает вопрос, что сделать из яблок на зиму, то задумайтесь над приготовлением именно этого компота. Вместо сиропа можно взять заранее приготовленный ягодный сок. Он может быть из красной или черной смородины, малины, вишни. Это зависит от вашего вкуса и периода созревания ягод.

Готовится такой компот по вышеописанному стандартному рецепту, только вместо сахарного сиропа используется насыщенный сок из ягод с добавлением сахара. Подготовка плодов для этого компота аналогична классическому рецепту.

Ягодный сок выжимается заранее и соединяется с сахаром, доводится до температуры 80-90 градусов и заливается в разложенные по банкам яблоки. Такой вид компота подлежит обязательной стерилизации в течение 20-30 минут, метод повторной заливки недопустим – ягодный сок утратит свои полезные компоненты.

Варенье из яблок

Этот вид заготовки - самое любимое лакомство среди взрослых и детей. Готовят его, когда урожай уже собран, а фрукты отсортированы. На его приготовление пойдут некондиционные плоды. Перед переработкой яблоки хорошо промываются под проточной водой, обсушиваются на ткани. Затем режутся небольшими дольками, обязательно удаляется сердцевина.

Как сделать варенье из яблок на зиму? В кастрюле соединяем сахарный песок и примерно два стакана воды, ставим на медленный огонь. Непрерывно помешивая, ждем полного растворения сахара и доводим сироп до кипения. Далее постепенно всыпаем в него порезанные яблоки. Ждем, когда масса закипит, и уменьшаем огонь под кастрюлей, оставляя плоды вариться и периодически удаляя с них пену.

Добиваемся полного загустения массы, после чего раскладываем ее в тару. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном на заранее приготовленном месте. Укутываем банки, оставляем до полного остывания. Такое варенье хранится в течение нескольких лет, не меняя своих вкусовых качеств.

Десерт из мелких плодов

Еще что можно сделать из яблок на зиму, так это приготовить варенье из целых яблок. Такое лакомство не оставит никого равнодушным. Оно вкусное и красиво смотрится. Для его приготовления понадобятся плоды самого маленького размера. Главное, чтобы они не были недозревшими. На 1 кг яблок понадобится 1 кг сахарного песка.

Хорошо промываем плоды, накалываем иголкой каждый фрукт, перекладываем в кастрюлю. Отдельно готовим сахарный сироп, и после его закипания и полного растворения сахара заливаем им подготовленные яблоки. Оставляем плоды в сиропе на сутки. Затем ставим кастрюлю с яблоками на маленький огонь, доведя их до закипания, варим 5-7 минут. Снова оставляем на сутки. Через указанный период времени опять доводим до кипения и варим в течение 5 минут, снимаем и раскладываем в емкости, закатываем.

Пюре из яблок

Этот десерт особенно полезен для детей. Чтобы пюре дольше хранилось, в него не нужно добавлять сахар. Для его приготовления подойдут сладкие сорта яблок, полностью созревшие.

Далее рассмотрим, как сделать пюре из яблок на зиму так, чтобы в нем сохранились все витамины и другие полезные микроэлементы. Для приготовления классического десерта необходимо:

• яблоки в количестве 1,5-2 кг;
• вода – 0,5 литра;
• 200 гр сахара;
• сок половины лимона.

Плоды хорошо промываются, убирается кожура и сердцевина, яблоки нарезаются небольшими дольками. После подготовки фрукты нужно залить водой и добавить сахар, поставить на огонь и варить 20-25 минут после закипания, непрерывно помешивая. Снять с огня, протереть через сито или измельчить блендером. Прокипятить 5-7 минут, разложить по стерилизованным банкам и дать остыть в течение суток. Если вы хотите сделать диетическое пюре, не добавляйте сахар. В этом случае период кипячения пюре составит 10 минут.

Яблочное пюре для младенцев

Что сделать из яблок на зиму, когда в доме появился малыш? Такий вопросом часто задаются молодые мамочки. Известно, что пюре для младенцев - это и полезно, и экономно. Оно не требует добавления сахара и будет максимально полезным для пополнения организма ребенка витаминами в зимний период.

Для его приготовления нужно брать качественные, без повреждений, сладкие яблоки. Во избежание аллергической реакции плоды красных сортов лучше не использовать. Фрукты освободить от кожуры, извлечь сердцевину и порезать некрупными дольками. Залить холодной водой в небольшом количестве, поскольку яблоки при нагревании отдадут свой сок, и пюре может получиться слишком жидким. Поставить на средний огонь на 15 минут, периодически помешивая. Снять с плиты и измельчить блендером.

Чтобы убедиться, что в пюре нет комочков, и для придания ему более нежной структуры необходимо протереть его через сито. Поставить на огонь, нагреть до 60-70 градусов, разложить по стерильным банкам, закатав крышками, укутать и дать остыть. Пюре готово! Всю зиму ваш малыш будет наслаждаться вкуснейшим и полезным лакомством.

Повидло из яблок

Как приятно холодным зимним вечером выпить ароматного чая! К тому же с пирогом, начиненным яблочным повидлом, приготовленным своими руками. Без сомнения, родные обязательно оценят ваши старания.

От варенья повидло отличается более густой однородной массой. Кроме того, при его приготовлении температура кипения выше, чем в других рецептурах. Еще одно преимущество повидла в том, что сделать его можно не только из доброкачественных плодов, но и из поврежденных, примятых, перезревших. Главное, чтобы они были примерно одинаковыми по зрелости.

Как сделать повидло из яблок на зиму? Фрукты моются и режутся на дольки, обязательно освобождаются от сердцевины. Кожуру по желанию можно не удалять.

В этом случае разрешается измельчать яблоки любым способом:

• протереть на терке;
• пропустить через мясорубку;
• потушить в небольшом количестве воды.

При приготовлении повидла важен правильный выбор посуды, в которой оно будет вариться. Не подойдут алюминиевые емкости, с тонким дном, а если кастрюля эмалированная, то пригорания массы не избежать. Пропорции приготовления 1:1 – часть яблок и столько же сахара.

Тушим натертые или пропущенные через мясорубку плоды до разваривания. Протираем через дуршлаг или сито, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь, непрерывно помешивая, чтобы избежать пригорания. Приготовление занимает 30-40 минут, в зависимости от сочности яблок. Когда масса загустеет, перекладываем ее в подготовленные баночки и закатываем. Вкусные пироги зимой обеспечены!

Заготовка яблочного джема на зиму

Что можно сделать из яблок на зиму, кроме традиционных пюре, варенья и компота? Конечно, джем! Он по консистенции схож с повидлом, но имеет свою технологию приготовления и густоту, отличную от варенья. Это очень ценная заготовка начинки для выпечки. Особенность приготовления джема в том, что варится он на большом огне.

Плоды предварительно очищаются от сердцевины и кожуры, а затем 10-15 минут варятся в малом количестве воды. Проваренные яблоки откидывают на дуршлаг, дают стечь лишней жидкости, засыпают сахаром и снова ставят на большой огонь. После закипания прикручивают газ и варят, помешивая, до получения однородной массы.

Готовность джема проверяют по тому, как он стекает с ложки. При этом должна образовываться тонкая нить, а его капля после остывания имеет неровную сморщенную поверхность. Готовый джем снимают с огня и протирают. Еще один критерий готовности – при растирании он не прилипает к рукам.

При варке желательно пользоваться термометром, так как от температуры готового джема зависит его стерилизация. Если температура достигла 106-107 градусов, то эту процедуру можно пропустить. Если же менее 105, то стерилизация необходима. Готовый джем раскладывается по банкам, закатывается и хранится в прохладном месте.

Яблочный конфитюр

Это простой и легкий в приготовлении вид заготовки с желейной текстурой и минимальным количеством сахара в составе. Для приготовления заготовки яблоки надо промыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. В нарезанные плоды добавить немного цедры и сока лимона, воду, чтобы она накрывала фрукты примерно на 2/3 в высоту.

Смесь довести до кипения и томить на медленном огне 25-30 минут, закрыв крышкой. Когда яблоки станут мягкими, отставить их и дать немного остыть, убрав цедру лимона. Остывшую смесь измельчить до состояния пюре, используя сито или блендер. 1 столовую ложку желатина залить 1/3 стакана воды и дать набухнуть, поставить на огонь для растворения.

В готовое яблочное пюре добавить по вкусу сахар, поставить на медленный огонь и тонкой струйкой, помешивая, влить желатин. Варить до загустения. Разложить в предварительно подготовленные емкости, закатать и укутать, дать остыть. Такой вариант приготовления конфитюра позволяет сохранить все полезные свойства фруктов.

Теперь вам известно, что сделать из яблок на зиму. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов, вам стоит только подобрать наиболее подходящий для себя.

15 вкусных и быстрых рецептов

Фото: kulinaria1914.ru

Яблоки – один из самых популярных продуктов в кулинарии. Из них можно приготовить столько всего вкусного, оригинального и полезного, что просто глаза разбегаются. LAFOY собрал для тебя 15 интересных рецептов!

1. Сорбет «Ванильная свежесть»

Фото: waxwarmups.com

Этот десерт станет отличной альтернативой магазинному мороженому, напичканному «химией».

Тебе понадобится: 600 г яблок зеленых сортов, 400 г спелых лимонов, 1 пакетик ванильного сахара, 170 г фруктозы, 1 стакан воды.

Приготовление: Для начала яблоки необходимо очистить от кожицы и семян. Мякоть произвольно нарежь ломтиками, сложи в сотейник и залей 100 мл холодной воды. Выжми туда же сок одного лимона, всыпь фруктозу. При помощи деревянной лопатки хорошенько перемешай. Туши под крышкой до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Пюрируй фрукты блендером, полученную массу остуди и поставь в холодильник на 3 – 4 часа.

По истечению указанного времени, в половине стакана воды раствори ванильный сахар, сок двух лимонов. Поставь на плиту, доведи до кипения, а затем дай полностью остыть. Смешай полученную жидкость с яблочным пюре, взбей миксером, разлей по формочкам и убери в морозильную камеру.

2. Яблоки в кляре «Плод любви»

Фото: zen.yandex.ru

Этот десерт перекочевал к нам из восточной кухни. Еще в Древнем Китае на праздничный стол подавали карамелизованные яблоки в нежнейшем кляре.

Тебе понадобится: 3 крупных яблока сладких твердых сортов, 130 г муки, столько же холодной воды, 150 г сахара, 1 яйцо, растительное масло.

Приготовление: Очищенные от кожицы и семенных коробочек фрукты нарежь кусочками. Отдельно смешай воду с мукой, а потом со взбитым при помощи вилки яйцом. У тебя получится кляр для яблок, который до сих пор готовят китайские хозяюшки. Дольки яблок окунай в кляр, а потом выкладывай в сковородку с кипящим растительным маслом. Золотистые яблочки перекладывай деревянной лопаткой на блюдо, застеленное бумажными салфетками.

Для карамели 2 ст. л. рафинированного масла разогрей в небольшом сотейнике, добавь сахар. Готовь на среднем огне до образования вязкой тягучей карамели. Сложи в сладкую массу яблоки в кляре, бережно перемешай, чтобы не нарушить оболочку из теста, но чтобы каждая долька фрукта покрылась тонкой карамельной корочкой.

3. Яблочное варенье «Золото Эльдорадо»

Фото: h.darudar.org

Это не просто варенье, которым угощала тебя твоя бабушка, «Золото Эльдорадо» представляет собой удивительный тандем вкусов яблок, белого шоколада и корицы.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 плитки белого шоколада, 1 ч. л. натуральной молотой корицы, 1,5 кг сахара, 1 пакетик ванили, 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Яблоки надо нарезать небольшими дольками, а потом поперек – тоненькими пластинками. Уложи измельченные фрукты в кастрюлю слоями, пересыпая их обильно сахаром. Накрой крышкой, чтобы к сочным яблочкам не начали подбираться мошки, и оставь на кухонном столе на сутки.

Слей получившийся сироп в отдельный казан, доведи его до кипения, опусти яблоки и сразу же выключи плиту. Снова оставь под крышкой остывать на сутки. Повторяй эту хлопотную процедуру в течение трех дней. Когда будешь это делать в третий раз, добавь в кипящий янтарного оттенка сироп корицу, ваниль, лимонную кислоту.

По желанию можешь заменить корицу, например, цедрой цитрусовых, тоже получится очень вкусно. Верни в сироп яблоки, доведи до кипения, засыпь поломанный на кусочки белый шоколад, перемешивай до его полного растворения. Разлей варенье по банкам и закупорь.

4. «Мармеладки» из яблок

Фото: ivan-pole.ru

Это не обычное варенье, а десерт, который послужит отличной заменой магазинным конфетам. Яблоки получаются настолько красивыми, что сгодятся для украшения праздничных тортов и пирожных!

Тебе понадобится: яблоки и сахар в соотношении 3 к 1, лимонная кислота и корица для улучшения вкуса.

Приготовление: Яблоки разрежь на 8 – 10 долек. Удали семена и червоточины. Застели противень пергаментом, уложи яблочные ломтики, посыпь сахаром, лимонной кислотой и корицей. Запекай фрукты в духовке 30 минут при 180 градусах. Остуди и переложи яблоки на чистый пергамент, накрой марлей (чтобы защитить от мух и пыли) и оставь подсыхать. Спустя несколько дней, сложи «мармеладки» в стерилизованные банки, накрой полиэтиленовыми крышками и храни в кухонном шкафу.

ПП десерты: 20 простых рецептов на любой вкус

5. Джем «Экономная хозяйка»

Фото: vk.com

Густой яблочный джем можно намазать на хлеб, сделать из него прослойку для торта или пирога, подать к блинчикам!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 2 стакана сахара, 125 мл воды.

Приготовление: Для этого десерта сгодятся любые яблоки, смело отправляй в кастрюлю очищенные от поврежденных мест осыпавшиеся с дерева плоды. Сахара потребуется совсем не много. Так что, экономия налицо! Произвольно нарезанные фрукты сложи в кастрюлю, засыпь сахаром, добавь воду и вари после закипания 15 минут. Теперь жидкость слей в отдельную кастрюльку, а яблоки верни на плиту, вари до мягкости около часа. Разложи горячий джем по банкам и закатай.

6. Яблочно-цитрусовый десерт

Фото: vkuhkne.ru

Если захотелось чего-то вкусненького, приготовь удивительный десерт из сезонных фруктов в цитрусами.

Тебе понадобится: 2 крупных кисло-сладких яблока, 2 груши, 1 апельсин, свежевыжатый лимонный сок, пара ложек коричневого сахара и корица для утонченного пряного вкуса.

Приготовление: С апельсина сними при помощи специальной терки цедру, из очищенного плода выжми сок. Смешай оба полученных ингредиента в кастрюле, всыпь в ароматную жидкость сахар и молотую корицу не забудь добавить. Провари на минимальном огне три минутки. Опусти в кипящий апельсиновый сок с пряностями нарезанные кубиками груши и яблоки. Вари 20 минут на очень слабом огне без крышки. Вся жидкость должна выпариться.

7. Консервированное «Солнце Болгарии»

Фото: polar.ru

Рецептура этого фруктового лакомства позаимствована у болгарских кулинаров.

Тебе понадобится: 2 килограмма яблок, 2 спелых лимона, 1,5 кг сахара, горсть грецких орехов и 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Каждое яблоко разрежь на восемь частей. Лимоны нарежь дольками или кружками, не удаляй из них косточки. Смешай все это в кастрюле, залей водой и поставь вариться до мягкости. Процеди фруктовую массу через сито. Жидкость смешай с сахаром, свари из полученной сладкой смеси густой сироп. Для этого уваривай на минимальном огне в течение часа. Добавь орехи и лимонную кислоту для приятного вкуса и закатай металлическими крышками.

8. Яблочная шаурма

Фото: feniks-kafe.ru

Почувствуй себя гениальным кулинаром, приготовь яблочную шаурму, но никому не говори, что потратила на это всего пару минут!

Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 3 – 4 яблока, 5 ложек любого джема, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, орехи.

Приготовление: Яблочные ломтики смешай с сахаром и обжарь на сковороде до появления золотистого припека. Положи к фруктам джем, оставь тушиться на слабом огне на пять минут. Лаваш смажь взбитым с сахаром яйцом, посыпь натертым на терке сливочным маслом и дроблеными орешками. Выложи на край начинку и заверни рулет. Запеки в духовке и угощай гостей!

20 простых и невероятно вкусных десертов из творога

9. Суфле «Райское облако»

Фото: anews.com

Нежный и воздушный десерт с фруктово-творожным вкусом покорит тебя с первого кусочка. Отличное лакомство для тех, кто следит за фигурой!

Тебе понадобится: 400 г мягкого творога, 2 крупных яблока, 2 яйца, ваниль.

Приготовление: Суфле из яблок и творога подойдет и в качестве десерта на обед или ужин, и в качестве самостоятельного блюда на завтрак. Натри яблоки на терке, смешай с яйцами, ванилью и творогом. Наполни полученной массой формочки, готовь в микроволновке 3 – 5 минут.

10. Кисло-сладкий соус

Фото: m.povar.ru

Из яблок можно приготовить очень вкусный соус, который разнообразит твое меню и улучшит вкус мяса, рыбы, овощей или даже макаронных изделий.

Тебе понадобится: 1,5 кг спелых сочных томатов, 500 г яблок, 2 луковицы, 1 головка чеснока, маленький стручок острого перца чили, 4 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. свежемолотого черного перца.

Приготовление: Нарезанные произвольно помидоры сложи в казан, провари на небольшом огне полчаса. Перетри помидорную массу через сито. В кастрюлю сложи все оставшиеся в рецептуре компоненты, залей томатным соком. Вари 25 минут на минимальном огне. В конце варки добавь сахар, перец и соль. Измельчи массу блендером. Закупорь на зиму соус в небольшие баночки и стеклянные бутылки.

11. Пирог «Яблочное заливное»

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусная выпечка к чаю за считанные минуты и из самых простых и доступных продуктов.

Тебе понадобится: 3 сладких яблока, 3 яйца, по 1 стакану муки и сахара, 1 ст. л. сметаны, щепотка соды, немного соли.

Приготовление: Мякоть яблок без семян и кожуры мелко нарежь. Переложи в форму для выпечки и залей тестом. Вбей с сахаром яйца до состояния пышной устойчивой пены. Смешай с остальными ингредиентами. Пеки при 180 градусах около 25 минут.

12. Яблочные чипсы

Фото: osteohondroz24.ru

Хрустящие и аппетитные чипсы из яблок совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Минимум затрат и у тебя получится вкусный десерт для полезных перекусов.

Тебе понадобится: пара килограммов яблок, 2 л яблочного сока.

Приготовление: Яблоки почисть от семечек и повреждений. Нарежь тонкими пластинками. Сложи в миску и залей яблочным соком на 2 – 3 часа. Можно оставить на ночь. Утром откинь фрукты на дуршлаг, дай стечь влаге. Разложи пластинки яблок на застеленном пергаментом противне или на поддонах электросушилки. В духовке яблочные чипсы следует сушить при 80 градусах с приоткрытой дверцей в течение 3 – 4 часов.

Заварной крем для торта: 10 простых и вкусных рецептов

13. Блинчики «Яблоневый сад»

Фото: cookpad.com

На вид это будут обычные тонкие блинчики, но на вкус – настоящий яблоневый сад!

Тебе понадобится: 500 мл свежего молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 2 яблока, сахар и соль по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара, 5 ст. л. растительного масла без запаха.

Приготовление: В глубокую миску или в кастрюльку налей молоко, добавь яйца, муку, соль и сахар, всыпь ванильный сахар. Взбей миксером до однородного состояния. Попробуй на вкус, возможно, тебе захочется сделать блинчики послаще. Добавь в тесто натертое на терке яблоко, влей растительное масло. Еще раз хорошенько взбей миксером. Жарь тонкие блинчики на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, до появления румяного припека.

14. Зефир из яблок

Фото: zen.yandex.ru

Яблочный зефир намного вкуснее обычного, но при этом внешне эти два вида одного десерта отличить почти нереально.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 800 г сахара, 6 белков куриных яиц.

Приготовление: Не стоит думать, что самостоятельно приготовить зефир очень сложно. На самом деле, все проще простого. Для начала почисть яблоки от семенных коробок, нарежь крупными ломтиками, сложи в кастрюлю. Туши под крышкой на очень слабом огне примерно час, все зависит от сорта фруктов. Перетри мягкие яблоки через сито, смешай с белками, взбитыми с сахаром в крутую пену. Продолжай взбивать, чтобы яблочно-белковая масса побелела, стала густой и тягучей. Далее ложкой или кондитерским мешком отсади красивые «горки» пенистой массы на застеленный пергаментом противень. Запекай в духовке яблочный зефир 2,5 часа при температуре 80 градусов.

15. Пастила из яблок

Фото: vkusnyblog.ru

Обязательно приготовь яблочную пастилу впрок. Вкусное лакомство заменит тебе дорогущие витаминные комплексы и вредные для фигуры покупные конфеты.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 300 г сахара, 0,6 стакана воды.

Приготовление: Фрукты разрежь на четыре части, сложи в казан, залей водой. Вари, накрыв плотно крышкой, около 45 минут. Яблоки должны стать мягкими. Теперь сок слей, яблочную массу пюрируй блендером. В процессе взбивания добавь небольшими порциями сахар. Кристаллики должны полностью раствориться. Противень застели пергаментной бумагой, распредели тонким равномерным слоем сладкое яблочное пюре. Суши в духовке при низкой температуре или на воздухе, в тени.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простые рецепты из яблок на зиму. ТОП-10 лучших рецептов с фото

Простые рецепты из яблок на зиму – мечта каждой хозяйки, ведь так приятно, потратив всего несколько часов свободного времени, обеспечить семью ароматными фруктовыми десертами на всю зиму. Вы можете заготовить варенье и джем, повидло и конфитюр, желе и детское яблочное пюре. Нельзя забывать и об полезных напитках, причем в компот кроме яблочек можно добавлять и другие фрукты – груши или сливы. Прекрасным дополнением к яблочкам станут цитрусовые – апельсины и лимоны, различные пряности, например, корица и гвоздика.

 

Желе из яблок на зиму: простой рецепт

 

Ароматное, аппетитное, нежное и очень вкусное – все это вы обязательно скажете, когда впервые попробуете желе из яблок ни зиму, простой рецепт позволит вам заготовить лакомство для всей семьи. В холодные зимние месяцы нежное сладенькое желе с неповторимым яблочным ароматом обязательно поднимет ваше настроение, если вы заварите чайничек крепкого черного чая. Желе можно также использовать как украшение для домашних пирогов и печений, подавать к столу в качестве начинки к горячим блинам.

Несмотря на то, что это не самый популярный способ заготовки на зиму яблочек, этот рецепт ничуть не сложнее, чем приготовление самого обыкновенного яблочного компота. Главное, знать несколько особых секретов и приемов, и тогда результат приятно удивит и вас, и ваших близких. Вы можете даже не добавлять в яблочную массу желатин для загустения, поскольку в плодах высокое содержание пектина, благодаря которому желе и приобретает необходимую консистенцию.

 

Для приготовления желе в яблочный отвар добавляют сахар и другие пряности, например, апельсиновую и лимонную цедру, корицу, гвоздику. Если добавлять желатин, то приготовление займет мало времени. Но если выбрать рецепт без добавок, то вам необходимо будет варить его длительно на минимальное огне, чтобы масса стала достаточно густой. Именно по такому же принципу готовится и другое яблочное лакомство, здесь вы можете узнать его подробный рецепт - повидло из яблок на зиму простое.

Что касается выбора фруктов, то вы можете использовать абсолютно любые сорта, но лучше выбирать сочные плоды, чтобы лакомство получилось с насыщенным вкусом. Конечно, при приготовлении желе расход фруктов будет огромным, ведь из одного килограмма плодов на выходе получится не более 200 г готового продукта, а если не добавлять желатин – то не более 100 граммов. Но если в этом году вы собрали колоссальный урожая сочных яблочек со своего сада, то можно побаловать своих близких и приготовить несколько баночек аппетитного лакомства.

 

Антоновка – лучший сорт, чтобы сделать заготовки из яблок на зиму, простые рецепты идеально подходят для этих ароматных, сочных плодов, которые созревают в начале осени. Антоновка позволит вам приготовить яблочный джем, фруктовые компоты, а еще у Антоновки плотные плоды, поэтому вы можете сварить варенье с цельными дольками. Желе из Антоновки также получается выше всяких похвал, и готовить его можно без добавления желатина – на килограмм Антоновки понадобится 400 г сахара и 500 мл воды.

Обратите внимание, что при приготовлении желе яблочки не следует очищать от кожуры, поскольку именно в ней и содержится пектин, который в данном случае будет выступать в роли естественного загустителя. Но чтобы получился однородной консистенции джем из яблок на зиму, простой рецепт предполагает очищение плодов от кожуры.

Плоды надо нарезать ломтиками и вырезать сердцевину. В кастрюлю сложить дольки, залить их водой и поставить на огонь на полчаса. За это время дольки размякнут, выделят сок, после чего надо слить отвар в отдельную емкость, а чтобы с жидкостью не осталось мелких кусочков мякоти, желательно на дуршлаг выстелить марлю в несколько слоев.

Отдельно в отвар необходимо всыпать сахарный песок и поставить сироп выпариваться на очень медленном огне. Готовить желе следует в течение 40-50 минут, постоянно снимая пену во время кипения.

Кстати, отваренные яблочки также не следует выбрасывать, ведь если добавить в них отдельно сахар и поставить еще проварится в течение 5 минут, то получится нежное варенье «Пятиминутка», которое может стать идеальной начинкой для домашней выпечки.

 

Конфитюр из яблок на зиму: простой рецепт

 

Среди самых необычных способов, что сделать из яблок, выделается лакомство, о приготовлении которого знают не все хозяйки. Это конфитюр из яблок на зиму, простой рецепт включает всего три ингредиента: фрукты, сахар и лимонную кислоту.

 

В отличие от желе, при приготовлении конфитюра имеет значение, какой сорт яблок вы возьмете. Нельзя брать слишком мягкие и крахмалистые плоды, мятые или полежавшие (если яблочки долго лежат после сбора, то их мякоть также становится более рыхлой). Вам лучше выбрать зеленые сочные, спелые плоды с плотной мякотью. Сахар обычно добавляют в равной пропорции с фруктами, но если вам не нравятся слишком сладкие десерты, то количество сахара можно уменьшить. Лимонной кислоты на каждый килограмм плодов добавляют половинку чайной ложки, а если вы будете использовать концентрированный лимонный сок, то его понадобится две чайных ложки.

Для приготовления конфитюра вам понадобится кастрюля с толстым дном, иначе сироп будет пригорать в процессе варки. Яблочки необходимо разрезать и удалить сердцевину, при необходимости очистить кожицу (если она плотная). Кроме того, срезанную кожицу можно отварить в небольшом количестве воды, а затем использовать отвар для приготовления сиропа.

 

Яблочки следует нарезать некрупными кусочками, приблизительно одинакового размера, затем засыпать массу сахаром и добавить лимонную кислоту, распределив ее равномерно по поверхности. Воды необходимо добавить немного, рассчитайте около трети от общего объема фруктовой массы.

Пока масса закипает, ее следует помешивать, после закипания огонь следует уменьшить до минимального уровня и варить лакомство в течение 40 минут. Во время варки массу также следует помешивать, а также снимать образующуюся на поверхности пену.

 

Пюре из яблок на зиму: простой рецепт

 

Есть и еще один вариант заготовки, который придется детям по вкусу – это пюре из яблок на зиму, простой рецепт поможет вам заготовить пюре как с добавлением сахара, так и без него. На килограмм яблочек добавляют не более полутора стаканов сахара, ведь пюре не должно быть чересчур сладким, оно должно сохранять свой естественный вкус. Для нужной консистенции к фруктам добавляют неполный стакан воды (около 170 мл).

Яблочки следует выбирать зеленые, кислые, с низким содержанием сахара, именно из таких плодов получаются самые вкусные заготовки, в том числе и варенье из яблок на зиму, простой рецепт вам позволит регулировать количество сахара на ваше усмотрение и корректировать вкус лакомства.

 

Весь процесс приготовления займет у вас не более получаса. На первом этапе надо обработать все плоды: очистить кожицу, удалить сердцевинку и нарезать фрукты крупными ломтиками. В кастрюле смешать воду и сахар, затем отправить в сироп яблочные ломтики и поставить кастрюлю на огонь. Варить яблочки необходимо в течение 20 минут, чтобы они стали мягкими, после этого их надо потолочь (использовать можно толкушку для картофеля). У вас готово пюре, которое надо разложить по баночкам. Далее следует этап стерилизации, что обеспечит длительное хранение ваших заготовок. На пол-литровую банку требуется 10 минут стерилизации в кипящей воде.

Если к фруктам вы решили не добавлять сахар, то время стерилизации продукта необходимо увеличить до 20-25 минут.

 

Варенье из яблок на зиму: простой рецепт

 

Не стоит ограничиваться только одним видом фруктов, когда вы заготавливаете варенье из яблок на зиму, простой рецепт можно дополнить лимонным соком, апельсиновой цедрой, сливами и грушами. Именно яблочно-грушевое варенье – вкус, известный каждому с раннего детства. К тому же, в начале осени и яблок, и груш в саду с избытком, да и их низкая стоимость на ярмарке позволяет даже городским хозяйкам заняться яблочными заготовками.

Груш и яблочек надо взять одинаковое количество – по одному килограмму, сахара на такое количество фруктов – пять стаканов, и два стакана воды для сиропа.

 

Фрукты необходимо очистить и удалить сердцевину. Готовятся груши и яблочки в этом рецепте отдельно: сначала отвариваются до мягкости яблоки. После отвар с них сливается, и в отвар кладутся груши и указанное количество сахара.

Готовые яблочки отдельно протираются через сито, что позволяет удалить кусочки кожицы, если же вы срезали кожицу заранее, то кусочки можно измельчить в брендере или толкушкой. Пюре необходимо добавить к грушам и сахарному сиропу. Груши необходимо варить в течение 20 минут, после чего готовый десерт можно раскладывать по баночкам. Хранить такие заготовки лучше в прохладном помещении – погребе или холодильнике. Вы можете закрыть их железными крышками или капроновыми, в зависимости от того, как долго вы планируете хранить заготовки. Например, если вы скушаете лакомство в течение 3-4 месяцев, то достаточно закрыть баночки капроновыми крышками.

 

Компот из яблок на зиму: простой рецепт

 

Несмотря на то, что он вкусный и полезный, никого не удивит компот из яблок на зиму, простой рецепт представляет собой такой процесс приготовления: плоды нарезают ломтиками, укладывают в бутыль и заливают кипятком с растворенным в нем сахаром. В результате у вас получится самый простой яблочный напиток, полезный и для деток, и для взрослых.

 

Но вы можете удивить своих близких компотом, где яблочки будут целиком (мы будем использовать райские миниатюрные плоды), а особого аромата напитку добавят листочки свежей мяты.

Такой компот можно заготавливать в полуторалитровых баночках или трехлитровых. На одну трехлитровую банку у вас уйдет 800 граммов райских плодов, 10 листиков мяты и 600 граммов сахарного песка. Воды понадобится около трех литров.

 

Фрукты необходимо промыть, плодоножки у яблочек можно оставить. Затем сложить их в баночку вместе с листиками мяты. Далее в банку надо влить кипяток и оставить на полчаса, чтобы фрукты отдали свой аромат. Эту воду надо влить и вновь довести до кипения, растворив в ней сахар, после этого сироп вновь разлить в банки и закатать железными крышками получившиеся заготовки.

Как приготовить джем из яблок на зиму: рецепты яблочного джема

Самым популярным плодом в России, пожалуй, является яблоко. Это обусловлено подходящим для этого растения климатом на большей территории государства. Яблоки всегда доступны для употребления, особенно в сезон созревания, длящийся довольно долгое время – с середины лета до поздней осени. Тогда же из них делают и заготовки на зиму: яблочный джем, повидло, варенье, компоты...

Селекционерами выведены сорта яблок, приспособленные к разным температурным режимам. Фрукты выращиваются в специальных садоводческих организациях и в сельской местности в частном порядке. К тому же вкус яблока каждый может подобрать индивидуально под свои предпочтения. Для употребления в свежем виде чаще выбирают сладкие сорта («Медуница», «Аркад жёлтый»), а для варенья, повидла или джема можно остановить выбор на кислых («Антоновка») или кисло-сладких («Белый налив») ранних сортах, поскольку всё равно добавляется сахар.

Яблочный джем: вкусно и полезно!

Многие виды заготовки яблок для употребления в зимнее время подразумевают термическую обработку, а именно варку в сахарном сиропе. Только исходный продукт отличается по консистенции и внешнему виду. Многие предпочитают именно джемы. Преимущество данного вида заготовок в том что:

• мягкая масса;
• легко намазывается на хлеб, печенье, тост;
• не растекается;
• добавляется в пирожки и пироги в качестве вкусной начинки.

Джем представляет собой массу желеобразного вида, содержащую проваренные в сиропе ягоды, фруктовые плоды или их части. Сироп в джеме как бы обволакивает плоды, а сами плоды развариваются до мягкости. Внешне джем и конфитюр похожи, разница в консистенции – конфитюр плотнее.

Важные правила приготовления джема из яблок

• Готовность джема проверяют так же, как и варенья, – наливают немного сироп на плоскую тарелку. Джем готов, когда капля быстро застывает и не продолжает растекаться. Также плоды должны быть очень хорошо разварены, и сироп иметь вид желе.
• Важное условие – готовый джем необходимо разливать в банки в горячим и не допускать образования желе в посуде, в которой он варился.
• Если есть желание, чтобы яблоки имели светлый цвет, тогда кусочки надо залить раствором из воды и соли. Для этого в одном литре воды растворяют столовую ложку поваренной соли и держат яблоки в этом растворе четверть часа.

Выбор и подготовка яблок

Прежде чем приступить к приготовлению джема из яблок, надо их правильно выбрать и подготовить:

• плоды должны быть спелыми;
• все подпорченные или мятые места тщательно срезать.

Подготавливаются яблоки к любому виду джема одинаково – хорошо моется фрукт, удаляется сердцевина и семечки.

Кожура яблок содержит вещество пектин, отвечающее за желеобразную консистенцию готового продукта, поэтому очищенные без кожуры дольки варятся дольше для достижения желаемого результата.

Если кожуру оставляют, то после варки и полного размягчения мякоти яблок эту массу протирают с помощью сита, отделяя таким образом жёсткую часть. Далее мягкая часть используется как основа для джема.

Очищенные плоды мелко нарезают или натирают на тёрке – так яблоки быстрее проварятся. Можно просто разрезать их на четвертинки – по желанию.

Для приготовления некоторые хозяйки используют кухонную помощницу мультиварку. В этом случае роль кастрюли выполняет чаша электроприбора. Яблочный джем в мультиварке получается гораздо ароматнее и мягче.

Простые и вкусные рецепты джема из яблок

Яблочный джем в мультиварке

На 1 килограмм яблок берётся 500 граммов сахара-песка и 1 стакан воды.

1. С заранее вымытых яблок срезаем кожуру. Кладём ее в чашу мультиварки, устанавливаем режим «На пару» и готовим около 10 минут. Затем кожурки убираем, а отвар оставляем. При помощи этих действий мы получаем натуральный загуститель – пектин, который придаст джему необходимую консистенцию.
2. Яблочки крошим дольками или кубиками и кладём в отвар.
3. Всыпаем туда же сахарный песок, как следует размешиваем массу и плотно закрываем крышку.
4. Выставляем на мультиварке режим «Тушение».
5. Джем желательно готовить не меньше часа.
6. В середине приготовления тщательно размешиваем массу, слегка растирая по стенкам посуды.
7. Для сохранения на зиму готовый джем горячим перекладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками, дожидаемся его остывания при комнатной температуре, затем убираем в прохладное место.

Простой рецепт яблочного джема

Самый, пожалуй, простой рецепт, для приготовления джема по нему нужны только яблоки и сахар.

Ингредиенты: яблоки (подготовленные) и сахар – по 1 килограмму.

1. Яблоки подготавливаем, как обычно, укладываем в кастрюлю с толстым дном и пересыпаем сахаром.
2. Даём немного настояться и ставим на огонь, временами помешивая ложкой.
3. После закипания уменьшаем огонь и продолжаем помешивать, чтобы джем не подгорел.
4. Так действуем в течение 40 минут.
5. При появлении пенки её снимаем.
6. Для получения более однородной массы во время варки, ближе к её окончанию, можно с помощью блендера измельчить массу.
7. Джем готов к употреблению.

Подобный рецепт пригоден и для консервирования. В этом случае готовый джем необходимо ещё горячим переложить в заранее стерилизованные банки и закрыть металлическими или специальными пластмассовыми крышками. Хранить заготовку в прохладном месте.

Яблочный джем со специями

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг,
• сахар – 1 кг,
• специи (ваниль, корица) по вкусу.

1. Очищенные и нарезанные яблоки смешиваем с сахаром и доводим до кипящего состояния в посуде с толстым дном, при этом помешиваем содержимое.
2. После закипания уменьшаем огонь и варим около 40 минут.
3. В конце варки добавляем перемолотую корицу и ваниль (допускается ванильный сахар).
4. Варим ещё пару минут и готово.
5. Для зимнего хранения закатываем в простерилизованные банки.

Яблочный джем с апельсином

Ингредиенты:

• яблоки и сахар – по 1 килограмму,
• апельсин – 1 штука,
• 100 мл воды.

Приготовление:

1. Подготавливаем апельсин: снимаем цедру, разделяем на дольки и очищаем от белой пленки, чтобы осталась только мякоть цитруса. Цедру мелко измельчаем.
2. Очищенные и порезанные яблоки помещаем в кастрюлю и заливаем водой, даём настояться около часа, затем насыпаем сахар и цедру с мякотью апельсина.
3. Варим массу чуть больше часа на небольшом огне – томим, помешивая.
4. Когда яблоки будут прозрачными и сироп янтарного цвета, то джем готов.
5. Разложив джем в стерильные банки и закрыв крышками, его можно хранить долгое время.

Джем из тыквы и яблок

Поскольку сезон яблок и тыквы совпадает, то есть возможность приготовить на зиму джем из этих плодов. Он имеет интересный аромат и дополнительную пользу, так как в тыкве содержится немало ценных веществ.

Ингредиенты:

• подготовленные яблоки (с кожурой) – 1,5 кг,
• мякоть тыквы (измельчённая или натёртая на тёрке) – 200 гр,
• сахарный песок – 600 гр,
• 200 мл воды,
• пряности – на ваш вкус и желание.

Приготовление:

1. Яблоки режем на тонкие части, кожуру оставляем, чтобы меньше варить массу – в ней пектин, которые отвечает за желирующие свойства.
2. Добавляем 300 граммов сахара и 100 мл воды, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь до распаривания яблочной массы.
3. Иногда помешиваем, чтобы избежать прилипания.
4. Время пропаривания приблизительно 40 минут – зависит от сорта.
5. Засыпаем в яблоки тыкву, перемешиваем и тушим ещё около 30 минут, но без крышки. Иногда помешиваем.
6. Затем даем остыть и перебиваем блендером или на мясорубке.
7. Досыпаем остальные 300 граммов сахарного песка и на слабом огне провариваем, помешивая, около получаса.
8. Если джем предполагает добавление пряностей, то они закладываются именно на последнем этапе варки. Это может быть ваниль, корица или соцветие гвоздики.
9. Раскладывать по банкам необходимо сразу в горячем виде. Хранить джем в прохладном месте.

Видеорецепт: сливово-яблочный джем в мультиварке

Джемы из яблок особенно приятны вприкуску с чёрным чаем, но можно их использовать в качестве отличной добавки к свежему творогу, творожным запеканкам или кашам, как начинку для пирогов и пирожков. Поскольку известен состав джема и технология его приготовления, то наслаждаться его вкусом всю зиму могут не только взрослые, но и маленькие дети.

Яблочный джем, простой рецепт на зиму в домашних условиях. Фото

Яблочный джем с кардамоном

Яблочный джем на зиму — это прекрасный вариант вкусной, полезной сладости, которую очень легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Осенью, в сезон яблок, можно заготовить джем из яблок в прок (и поверьте, этот вкус никогда не надоедает!).

Густой, ароматный, вкусный яблочный джем — замечательное дополнение к завтраку, например, к блинчикам, веганским оладьям, сырникам или тостам. Джемом можно начинять пироги или сладкие пирожки, рогалики, слойки и т. д. Ну и конечно, джем из яблок можно подавать к чаю, особенно актуально это в зимнее, холодное время.

К слову, если у вас есть свой фруктовый сад, в котором в этом году поспело много яблок, и вы не знаете что с ними делать, тогда обязательно заготовьте сухофрукты на зиму! Яблочные сушки очень легко приготовить дома. А из сладких сортов получатся невероятно вкусные снэки для перекуса.

А чтобы заготовить яблочный джем на зиму, нам понадобится:

• 5 крупных яблок (не кислых сортов)
• 0, 5 ст. сахара
• 250 мл. воды
• 2 ст. л. лимонного сока

Вот таким образом готовится зимний тыквенный джем с грейпфрутом. А вот джем из вишни без косточек с амарето и цедрой лимона.

 

Яблочный джем, простой рецепт с фото пошагово

Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком.

Налить в кастрюлю воду, добавить сок лимона, кубики яблок. Довести до кипения. Как только вода закипит, проварить фрукты 20 мин. За это время яблоки разварятся, станут очень мягкими.

Отставить кастрюльку в сторонку. Слегка охладить яблоки, всыпать сахар. Затем взбить блендером или кухонным комбайном (можно протереть через сито) до однородной массы.

Снова поставить вариться на «слабый» огонь и варить до того момента, пока яблочное пюре не станет густым и однородным.

Яблочный джем в домашних условиях можно разлить по стерилизованным банкам, затем поставить на водяную баню на 10 мин. и после этого закрыть крышкой. Это вариант на зиму.

Или выложить в стеклянный контейнер, чтобы можно было насладиться вкусом лакомства уже сегодня.

Приятного аппетита!

Яблоки мочёные в банке - простым способом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Собрали большой урожай яблок? Тогда обязательно сделайте домашние мочёные яблоки впрок. Незнаю как для кого… для меня мочёные яблоки — это почему-то вкус детства. Моя мама с бабушкой всегда делали много разных домашних заготовок, солили обязательно арбузы в бочках и конечно, делали бочку мочёных яблок с добавлением разных ароматных листочков смородины, вишни, каких-то корешков… Сегодня мне очень захотелось вспомнить этот вкус и я решила приготовить яблоки мочёные простым способом — в банке. Так как у меня в данный момент нет возможности хранить заготовки в погребе (так как его просто нет у нас), а вот в банках — заготовку всегда можно сделать и хранить в квартире при комнатной температуре или в холодильнике. И так, сейчас я немного расскажу, как правильно выбрать яблоки для мочения, какие виды мочения яблок существуют, с какими «добавками» можно мочить яблоки и тд.

Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас: прост в исполнении, времени занимает немного, а храниться моченые яблочки могут около года Они могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу.

Как выбрать плоды для мочения!!!

Выбирая плоды для заготовки, соблдайте следующее:

• яблоки должны быть свежими, без повреждений;
• собирать плоды придется вручную, упавшие с дерева использовать нельзя;
• выбирайте белые (или с “загаром”) поздние и зимние сорта яблок, твердые, но хорошо вызревшие плоды. Летние сорта для мочения не подходят;

Выбираем добавки к яблокам

Вымачивать яблоки можно просто в рассоле, но будет куда вкуснее, если добавить травы, пряности или специи: горчицу или мед, муку или сахар, листья яблони, малины, мелиссы, смородины, вишни и мяты, базилика, розмарина, душицы, рябины, клюквы, шиповника, корицы, гвоздики и т.д.

Выбираем ёмкость для мочения яблок

Для мочения яблок лучше использовать деревянные кадки, стеклянную, керамическую либо эмалированную посуду. Можно взять и пластиковые ёмкости для пищевых продуктов. Естественно, любую тару перед использованием следует тщательно вымыть. Деревянные кадки вначале необходимо замочить в воде, затем вымыть, и после этого обязательно ошпарить кипятком.

Мочение яблок

Мочение яблок — процесс не сложный, но, как и в любом другом деле, тут необходимо придерживаться определенных правил и соблюдать рецептуру. Существует три вида мочения яблок:

• простое – с добавлением в рассол небольшого количества сахара и соли;
• сахарное – с добавлением в рассол достаточно большого количества сахара либо меда;
• кислое – без добавления в рассол сахара или меда.

Вне зависимости от выбранного вида мочения, процесс состоит из нескольких обязательных этапов:

• Яблоки тщательно моют.
• Если в рецепте есть свежая зелень (листья черной смородины, базилик и так далее), ее также тщательно промывают, либо несколько часов вымачивают в холодной воде.
• Посуду для мочения моют с содой, хорошенько ополаскивают, затем ошпаривают кипятком.
• В подготовленную емкость укладывают яблоки (плодоножками вверх) и иные используемые по рецепту ингредиенты, заполняя ее доверху.
• Поверх яблок устанавливают гнет и заливают их заранее подготовленным остывшим рассолом.
• Уже через месяц-полтора вкуснейшие яблочки собственного приготовления готовы к подаче на стол.
• Хранят моченые яблоки в прохладном помещении.

Секреты приготовления моченых яблок

• Сахарные сладкие сорта яблок больше подходят для мочения, так как хранятся они гораздо лучше, чем кислые сорта. Самый оптимальный сорт — «Антоновка».
• Для приготовления и хранения моченых яблок крайне важно соблюдение температурного режима. Так, оптимальной температурой для мочения является +15…+22°C. Если в помещении будет прохладнее – процесс замедлится, если теплее (выше +22°C) – начнут развиваться вредные маслянокислые бактерии.
• А вот оптимальная температура для хранения моченых яблок гораздо ниже: в идеале она должна быть от +4…+6°С.

И так, мои дорогие, приступаем к приготовлению вкусных мочёных яблок самым простым способом:

Потребуется:

НА ОДНУ БАНКУ ОБЪЕМОМ 2 ЛИТРА

• Яблоки (у меня плотные, жёсткие, поздне осеннего сорта) — около 1 кг. может чуть больше
• на 1 л. воды (одного литра воды хватает на банку объёмом 2 л.)
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар- 3 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздика — 2-3 бутончика

 

Как приготовить яблоки мочёные в банках простым способом с гвоздикой и лавровым листом:

Яблоки мы собрали с дерева. Как я уже сказала, плоды должны быть не зелёные, а почти спелые. Моем яблоки и даём стечь воде.

В стерильную банку на дно положите пару лавровых листов и 2-3 бутона гвоздики.

Уложите плотно яблоки в банку. Верхний слой яблок упирается в горлышко и поэтому яблоки не будут выскакивать, а наоборот, как нам нужно они будут полностью погружены в рассол.

Отдельно делаем рассол. В кипячённую прохладную воду добавляем соль.

Сахар.

Разводим соль и сахар в воде и заливаем яблоки в банке, чтобы плоды были покрыты полностью.

В таком виде яблоки в рассоле оставляем при комнатной температуте на 3-5 суток (установив банку в лоток, так как рассол может выливаться при брожении через край). Яблоки на протяжении всего мочения должны быть полностью покрыты расолом. В процессе квашения рассол в банке увеличивается и выливается, часть его впитывается в плоды, поэтому нажно доливать рассол, чтобы яблоки были покрыты им на протяжении всего маринования.

Затем, после брожения закрываем банки с яблоками полиэтиленовой крышкой и убираем в прохладное место на 1 месяц минимум. Если у Вас дома жарко, лучше всего поставить яблоки в холодильник и отправить в погреб.

В прохладном месте (после квашения) яблоки сразу становятся такими сморщенными и очень сильно впитывают водичку. Так что следите, чтобы и в холодильнике под крышкой яблоки всегда в течении месяца были полностью покрыты рассолом.

Через месяц яблоки готовы к употреблению. Хранить мочёные яблоки можно вплоть до следующего урожая… Но я очень сомневаюсь, что эта вкуснятина у Вас продержится в банках долго….

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблоки, запеченные в банках на зиму

Яблоки, запеченные в банках на зиму, — идеальный способ быстро приготовить начинку для яблочного пирога, блинов и десертов. Наш пошаговый рецепт жареных яблок в банках проверен и очень прост. Благодаря ему вы сможете приготовить вкуснейшие жареные яблоки, которые будете употреблять круглый год!

Яблоки для яблочного пирога в банках: какие выбрать? Твердые яблоки подойдут лучше всего. Антоновка и Ренета, безусловно, будут хорошим выбором.Хорошо, конечно, использовать слабокислые яблоки. Начинка из таких яблок будет отлично контрастировать со сладким пирогом в яблочном пироге.

Рецепт жареных яблок в банках – отличный способ иметь под рукой готовую начинку для яблочного пирога. Вы просто открываете банку и готовите! Такие яблоки также хорошо подходят в качестве вкусной начинки для домашних пончиков и блинов. Один рецепт и масса возможностей.

Яблоки, запеченные в банке, идеально подходят для нашего рецепта вкусного шведского яблочного пирога с корицей.Их также можно фаршировать ароматными масляными дрожжевыми рулетиками и домашними дрожжевыми оладьями. Как сделать яблоки для банок на зиму? Сколько жарить яблоки в банках? Приглашаем к рецепту!

Яблоки в банке на зиму

Ингредиенты:

• яблоки: 4 кг
• лимон: 2 шт
• сахар: 1,5 стакана
• немного воды

Яблоки в банке на зиму

Подготовка:

Очистить три четверти яблок, удалить семенные гнезда и сбрызнуть лимонным соком.

На дно большой кастрюли налейте немного воды и положите нарезанные яблоки. Варить очень медленно, постоянно помешивая, чтобы яблоки не подгорели. Когда яблоки начнут разваливаться, добавьте остальные нарезанные кубиками яблоки, сбрызнутые лимонным соком и сахаром.

Готовьте вместе несколько минут, пока яблоки не станут прозрачными, но сохранят свою форму. Разложите горячие яблоки по ошпаренным банкам. Перекручиваем и кладем в большую кастрюлю.Как всегда, застелите дно горшка тканью. Налейте в кастрюлю теплой воды до 3/4 объема банки и пастеризуйте ее около 20 минут с момента закипания воды.

№

Затем аккуратно достаньте банки из кастрюли и дайте остыть. Храним в сухом и прохладном месте. Если вы заметили, что какая-то из баночек не закрылась должным образом (крышка выпуклая), используйте ее для быстрого употребления или смените крышку и снова пастеризуйте.

Всякий раз, открывая банку с жареными яблоками, проверяйте, в порядке ли консервы.Если вы видите что-то необычное, такое как пена, пузыри. плесень или обесцвечивание и вы не уверены в качестве выбросить содержимое банки.

Смотрите также рецепт вкуснейшего яблочного пирога.

Наслаждайтесь!

.

Что сделать из яблок? Несколько хороших и простых рецептов

В этом году везде много яблок. Их много в каждом саду, они доминируют и в ларьках. Вот почему Улла из KuchniaNaWzgorzu.pl посвятила последние выходные приготовлению вкуснейших яблочных консервов, чтобы можно было наслаждаться ими всю зиму.

У вас есть несколько яблонь перед вашим домом - прекрасно. У вас нет - вы идете в магазин и покупаете необходимое вам количество. Цена на яблоки настолько доступная, что приготовить из них вкусные варенья может каждый, в том количестве, которое ему необходимо.И это не обязательно должен быть наш традиционный польский яблочный пирог 😉 Ulla of KuchniaNaWzgorzu.pl рекомендует несколько простых и одновременно вкусных рецептов. Эти деликатесы стали возможными благодаря кухонным принадлежностям, которые можно найти в нашем магазине Sferis.pl . И все это в соответствии с принципом нулевых отходов, т. е. быстро конвертировать, чтобы ничего не пропадало впустую.

Первое предложение - яблочный мусс. Его можно использовать, например, для упаковки йогурта и каш в школу или на работу, или для приготовления десерта для нежданных гостей.Мусс действительно очень вкусный, но пришло время рецепта.

Яблочный мусс

• 5 крупных яблок
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 150 мл воды
• сок одного лимона

0 яблоко должно быть очищено от кожуры и четвертинок

9 отрезать. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и добавьте яблоки. Когда все пережарится, добавляем корицу и все перемешиваем в мусс.Для этой задачи отлично подойдет современный блендер с тремя лопастями KENWOOD HDP 408 WH .

Рекомендуется заранее правильно подготовить банки. Ulla от KuchniaNaWzgorzu.pl рекомендует пропарить банки в духовке при 200 С, затем вынуть их из духовки на доску и подождать, пока они остынут. Мусс можно разложить по подготовленным баночкам. Должно выйти примерно три баночки среднего размера.

Как приготовить быстрый десерт из такого мусса? Достаточно трех маленьких стаканов или маленьких мисок.На дно кладем столовую ложку овсяных хлопьев, затем столовую ложку йогурта и мусс. Десерт готов за три минуты, если не быстрее!



Еще одна идея - острый мясной соус . Его можно использовать как дополнение к бутербродам, мясным нарезкам и различным видам мяса.

Острый яблочный соус

• 5 Яблоки
• 100 мл сухого белого вина
• (да, около 2 см свежего имбиря)
• 1 Красный перец
• 5 Пычих
• Грущные дюймы
• 2 наот
• 3 душистых перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• кусочек (не слишком большой) перец хабанеро
• пол чайной ложки молотого перца
• полстакана яблочного уксуса

Для начала необходимо все подготовить:

Яблоки следует очистить от кожуры (хорошо, если есть удобная и практичная овощечистка !) разрезать на четвертинки и вырезать косточки.Перец следует нарезать небольшими кубиками. С другой стороны, лук, чеснок и имбирь следует очистить и также мелко нарезать. Поместите все в горшок и добавьте остальные ингредиенты по списку.



Варить на медленном огне, пока яблоки и перец не станут мягкими. Наконец, все должно быть перемешано и готово! По факту, несколько минут работы и все. Соус можно разложить по предварительно ошпаренным банкам и закрыть. Ставить банки стоит на доску, но на крышки! И лучше всего, чтобы они дождались утра, чтобы потом их можно было переместить на полку кладовой.Пусть ждут своего - нужное время там 😉



Улла из KuchniaNaWzgorzu.pl упаковывает еду в контейнеры для работы каждый день. Ей часто не хватает питательного напитка. Наверное, каждому из нас хочется чего-нибудь вкусненького выпить, а не только кофе, чай и воду. Иногда пригодилось бы что-нибудь освежающее, верно? Кому не нравится вкус яблочного сока с мятой? Правда в том, что его легко быстро приготовить - все, что вам нужно сделать, это иметь для этого подходящий блендер .Несколько минут и готово.

Коктейль из яблок и мяты

• 1 яблоко
• несколько листьев мяты
• две столовые ложки воды

Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите семена и положите их в блендер. Ulla от KuchniaNaWzgorzu.pl использовала удобный блендер для приготовления смузи от Saturn . Все смешать с листьями мяты и двумя столовыми ложками воды. Получается очень вкусный напиток!



Это были вкусные и проверенные рецепты от Ulli из KuchniaNaWzgorzu.pl для обработки фруктов, чтобы потом можно было полакомиться ими холодными осенними вечерами. Какие у вас идеи на конец лета? Покажите их на конкурсе и выиграйте фантастический приз!

Конкурс "In Babie Lato Nagradzanie"

Чтобы принять участие в нашем конкурсе и выиграть один из призов, необходимо выполнить конкурсное задание в профиле нашего магазина, на Facebook - Sferis.pl

Конкурсное задание :

Детское лето это красивые и солнечные сентябрьские дни.Не оставайтесь дома! Используйте их и покажите нам, как вы развлекаетесь в своем саду в конце лета. Все, что вам нужно сделать, это опубликовать фото в комментарии под этим постом на Facebook или на Instagram !

Remember about hashtag #SferisBabie Summer

PRIZES

Place 1: Slow juicer for fruit and vegetables GOTIE



Ravon
Ravon Ravon



Место 3: Пивовар BIALETTI



Начало конкурса: 11.09.2018

Окончание конкурса: 25.09.2018

Объявление результатов: 27.09.2018

Отправка призов : до

дней с момента отправки победителям.

Рецепт: Яблоки в карамели на зиму

После нескольких часов кондитерских мастер-классов в Spiżarnia Lidl, воодушевленные советами Павла Малецкого, уже на следующий день мы приступили к обработке и экспериментированию со вкусами. Почти все необходимые продукты мы купили на Lidl Market. Некоторые аксессуары мы привезли из нашего небольшого городского сада, где мы экспериментируем с различными растениями. Вот так плоды айвы отправились в карамелизированные яблоки, дав райское варенье, первая партия которого даже не попала в банки, потому что, когда все начали его пробовать, нечего было консервировать, пока мы его не заметили :)
Если у вас нет плодов айвы, можно придерживаться базового рецепта или добавить в маринад айву, любимые специи (1/2 чайной ложки корицы, имбиря или кардамона) или чайную ложку красного перца, чтобы перебить сладость и придать яблокам легкая пикантность.
Рекомендуем... в горячем и холодном виде в качестве дополнения к тортам, десертам, тостам, вафлям, блинчикам и т.д. :)

При приготовлении варенья (не только карамелизированных яблок) очень пригодится силиконовая перфорированная крышка противня. Выводит пар, предотвращает разбрызгивание и упрощает уборку :)

Размер порции: 6 банок по 0,2 л

Ингредиенты:

• 2 кг кислых яблок, очищенных и нарезанных кубиками (прибл. 7x7 мм),
• 800-900 г сахара,
• 1 апельсин,
• 1-2 лимона (если яблоки сладкие, добавьте 2),
• дополнительно 5 плодов айвы или специй


Подготовка:

1. Айву вымыть, удалить гнезда, нарезать роботом на мелкие кубики или нарезать тонкими полосками.
2. В широкую кастрюлю с толстым дном всыпать яблоки, айву и сахар. Добавьте апельсиновый и лимонный сок и тщательно перемешайте. Варить на сильном огне около 10-14 минут, постоянно помешивая, пока они не станут светло-золотистого, стекловидного цвета. Приправить специями (по желанию).
3. Горячее варенье раскладывают в заваренные и просушенные банки, плотно укупоривают, пастеризуют 10 минут с момента закипания воды. Готовые банки вынуть из кастрюли и остудить.


.

Яблочное варенье - мусс, джем, сок или компот идеально подходит для зимы

Яблоки являются одними из самых любимых и популярных фруктов в Польше, поэтому довольно популярны яблочные консервы. Консервы наверняка пригодятся в каждом доме, они вкусные и из них легко приготовить блюда и десерты.

Яблоко , несомненно, самый популярный фрукт, особенно в Польше.Мы ценим их за вкус, а также за то, что их можно есть и после различных кулинарных модификаций, как домашние консервы , как: компоты для баночек, яблочный мусс, пюре для яблочного пирога, джем или джем для блинов, они также идеально подходит для многочисленных напитков. Благодаря количеству и разнообразию сортов яблоки . доступны практически круглый год. Познакомьтесь с лучшими и быстрыми яблочными консервами и их свойствами!

Свойства яблок

"Съешьте одно яблоко в день, и вам вообще не понадобится врач" - автор этой поговорки был прав, потому что яблоки очень полезны для здоровья.Вареные тертые яблоки идеально подходят при диарее у детей и расстройстве желудка у взрослых. Домашний яблочный уксус, выпиваемый ежедневно в следующих пропорциях: 2 чайные ложки уксуса, смешанные с 2 чайными ложками меда и 1/2 стакана кипяченой воды, восполняет запасы калия в организме, а также тормозит развитие инфекций. Чай из яблочной кожуры – отличное полоскание рта и горла при воспалении.

Научные исследования продолжают предоставлять новую информацию о следующих полезных для здоровья свойствах яблок и влиянии питательных веществ, минералов и витаминов на состояние нашего организма.Вы должны помнить, что самое ценное в 80% находится в кожуре яблок, так что не стоит от нее отказываться. Если мы будем есть эти фрукты регулярно, благодаря содержащимся в них ингредиентам мы укрепим наш организм изнутри.

Читайте также: Яблоки - почему их стоит есть каждый день?

Вот почему вы должны есть яблоки:

1. Яблоки с снижают риск развития рака
2. Защищает от болезни Паркинсона
3. Снизить уровень плохого холестерина
4. Улучшают работу кишечника и поддерживают обмен веществ .
5. Они являются источником витамина С
6. Положительно влияет на функцию легких
7. Обладают антиатерогенным действием

Рецепты яблочного варенья

Яблочный джем - ингредиенты:

• 2 кг яблок
• 1 стакан воды
• ½ кг сахара
• ½ лимонного сока

Яблочный джем - приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Посыпьте фрукты небольшим количеством сахара и оставьте на 2 часа, чтобы они пустили сок. Яблоки положить в миску с небольшим количеством воды, посыпать лимоном и варить на медленном огне до образования однородной массы. Горячие яблоки уложите в ошпаренные банки, лишив их доступа воздуха. Пастеризовать около 15 минут.

Яблочный мусс - ингредиенты:

• 2 кг яблок
• ⅓ стакана воды
• ½ лимонного сока
• ⅓ стакана сахара

Яблочный мусс – приготовление:
Яблоки вымойте, очистите и удалите семена, нарежьте кубиками.Положить в тарелку, сбрызнуть соком лимона и залить водой , подождать 2 часа, пока не выделится сок. Затем кипятите , пока яблоки не станут мягкими и не развалятся. Измельчите яблоки ручным блендером до получения однородной массы. Попробуйте посмотреть, достаточно ли сладкий мусс. При необходимости добавить сахар. Горячий яблочный мусс разложить по сухим ошпаренным банкам, пастеризовать около 20 минут.

Жареные яблоки для яблочного пирога - ингредиенты:

• 3 кг яблок
• ½ стакана сахара
• сок одного лимона

Жареные яблоки для яблочного пирога – подготовка:

Яблоки вымойте, очистите и удалите гнезда.Нарежьте все кубиками, добавьте уксус до и оставьте на ночь . Затем добавить сахар и жарить около 1 час, постоянно помешивая. Переложить в банки и пастеризовать 15 минут.

Приятного аппетита!

.

Заморозка яблок на зиму – рецепты с полной картинкой и нарезкой

Заморозка яблок на зиму Это очень простой, но полезный процесс, при котором вы можете быстро и легко заморозить фрукты, чтобы сохранить их свежий вкус и аромат зимой. Однако суть заморозки не в том, что достаточно завернуть яблоко в пакет, чтобы затем заморозить его в морозилке, ведь перед этим стоит проделать некоторые манипуляции, о которых мы расскажем в нашем рецепте.

Заморозить яблоки несложно, как и любые другие фрукты и овощи.. Однако желательно все делать правильно, чтобы плод сохранялся как можно дольше..

Для заморозки выбирайте только недавно сорванные с дерева спелые, крепкие яблоки. Следите, чтобы они не начали гнить и чтобы в них не было червоточин..

Наверняка многие, если не все, знают о пользе яблок для организма человека. В них содержится много витаминов А, В, С, а также огромное количество железа и многих других микроэлементов.. Благодаря этому даже в сильный мороз вы сможете обеспечить свой организм необходимыми ингредиентами для укрепления иммунитета. легко заморозить свежие спелые яблоки на зиму в домашних условиях.

• Сначала подготовьте необходимое количество яблок, которые вы планируете заморозить. Тщательно вымойте их, а затем протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу.

  

• Затем очистите яблоки. Делать это можно специальным ножом для фруктов или сдирать шкурку обычным острым ножом Рекомендуется снимать очень тонким слоем, чтобы осталось как можно больше яблочной мякоти. .

  

• Также необходимо удалить плодоножку и оба надреза на передней и задней части яблока, чтобы полностью удалить с них остатки кожицы

  

• Теперь разрежьте яблоко на две части частей и разрежьте семенное ложе с семенами, затем каждую половинку яблока разрежьте еще на две части.

  

• Разрежьте целое яблоко на несколько равных частей. Чем они тоньше, тем быстрее они замерзнут, а значит, в них будет гораздо больше питательных веществ, чем в яблоках, которые замерзнут дольше.

  

• Одну чайную ложку аскорбиновой кислоты растворить в стакане с сорока пятью миллилитрами простой питьевой воды. Затем возьмите специальную кисточку и смажьте получившимся раствором каждую половинку яблока, чтобы плод не потемнел при заморозке..

  

• Свежевыжатый лимонный сок может заменить аскорбиновую кислоту, поэтому, если вы считаете, что в данной ситуации это будет более уместно, смело используйте его.

  

• Возьмите любой противень или противень, застелите его целлофаном и выложите на него дольки яблок, оставив между ними примерно одинаковое расстояние. Старайтесь не сдвигать фрукты слишком близко друг к другу, чтобы они не замерзли. Если их слишком много, лучше заморозить фрукты порциями..

  

• Яблоки надо укладывать в один слой, чтобы они быстрее замерзли. Выложив фрукты, отправить их на заморозку в морозильную камеру .

  
  

  

• После заморозки дольки яблок можно положить в специальный контейнер, в котором будет удобнее хранить замороженные фрукты

  

• Замороженные яблоки так же можно укладывать мешок и хранить в морозильной камере или на верхней полке холодильников.. Это был первый способ заморозки свежих яблок и один из самых простых. .

  

• Следующим способом заморозки свежих фруктов на зиму потребуется морская соль.. Она уничтожит все микробы и поможет яблокам дольше храниться, ведь такой продукт действует как хороший консервант. .

  

• Наполните глубокую миску простой холодной водой и растворите в ней немного морской соли без каких-либо добавок. Когда соль полностью растворится, положите в миску свежие яблоки и дайте им отдохнуть от двух до четырех минут .

  

• Убедитесь, что яблоки полностью покрыты водой. Если они все время плавают, размешайте соленую воду, в которой они находятся.

  

• Если вы делаете только одну порцию яблок, вы можете вылить воду, в которой они были поданы, и положить кусочки фруктов откинуть на дуршлаг, чтобы они были целыми.Стекла влага.Не замораживайте яблоки с большим количеством воды, так как они быстро портятся.

  

• Если вам нужна соленая вода для второй партии яблок, достаньте плоды шумовкой, вам будет удобно хранить замороженные продукты зимой.

  

• Наполнив пакет кусочками яблок, его можно отправить в морозильную камеру, чтобы фрукты как следует заморозились.. Там же можно хранить такие фрукты зимой. Это был второй способ заморозки яблок на зиму, когда они могут быть слегка солеными, поэтому неплохо добавлять их в соусы.

  

• Другой способ заморозки яблок аналогичен второму, за исключением того, что вместо соли мы будем использовать сахар. Для приготовления сиропа смешайте сахар и воду в пропорции 2:3 и хорошо перемешайте жидкость, чтобы сахар растворился в холодной воде. Вам не нужно его нагревать. Добавьте чайную ложку аскорбиновой кислоты или лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели, и влейте в сироп.

  

• Оставьте фрукты в сиропе на несколько минут, затем достаньте оттуда шумовкой и переложите в удобные пакеты или контейнеры..

  

• It также очень удобно хранить замороженные фрукты в контейнере , ведь в этом случае они не могут быть повреждены другими продуктами, которые также будут храниться в морозильной камере.

  

• Отправьте нарезанные яблоки в морозильную камеру и храните их там три-четыре месяца.

  

• Еще один способ заморозки яблок подскажет, как заморозить плод целиком В таком виде они выглядят гораздо лучше, а при разморозке как будто и вовсе не заморожены. Прежде всего, фрукты следует тщательно вымыть.

  

• Ополоснув яблоко, протрите его бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу..

  

• Также постарайтесь аккуратно вырезать сердцевину вместе с косточками и это можно сделать острым тонким ножом. в этом случае не забудьте смазать его свежевыжатым лимонным соком, чтобы он не начал темнеть .

  

• Но если хотите, можете оставить кожуру на месте Кроме того, в кожуре яблока содержится больше витаминов, чем в мякоти..

  

• Положите яблоко в пакет для удаления лишней влаги, затем отправьте в морозильную камеру.

  

• Вот и все. Обратите внимание на эти пошаговые рекомендации по заморозке яблок на зиму, и вы сможете есть эти фрукты всю зиму

  

  Приятного аппетита!

.

Вкусные яблоки в тесте - пухленькие и легкие + ПЛЕНКА

Здравствуйте Дорогие, сегодня очень простой рецепт вкусных, пухлых яблок в кляре.

В прошлое воскресенье смотрела мастершеф,и там это делали игроки.Честно говоря забыла про этот рецепт,и благодаря программе решила его напомнить.

Эти яблоки на вкус как оладьи, они сочные и вкусные. Их можно подавать, посыпав сахарной пудрой, со взбитыми сливками и т.д.





I invite you

Traditionally, I invite you to watch a video with a recipe on my YouTube channel

93 93 93 93 93 93

-около 4-5 Средних яблок

-2 Яйца

-2 Столк нефти

-3/4/4. пшеничной муки

-1 чайная ложка разрыхлителя

-2 столовые ложки сахара

- чайная ложка ванильного сахара

Поместите ингредиенты для теста в миску и замесите однородное тесто. .Тесто выходит немного густым, но оно таким и должно быть. Благодаря такой консистенции он красиво покроет яблоки и не будет стекать с них.




Отложите тесто в сторону примерно на 10 минут.

Яблоки очистить от кожуры, удалить серединку с косточками и нарезать толстыми ломтиками.

Важно, чтобы ломтики не были толстыми, иначе яблоки не поджарятся.




Разогрейте масло в сковороде, обваляйте в кляре кусочки яблок и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета.

90 115



Put it on a paper towel, then sprinkle with powdered sugar and it's ready :)









Я настоятельно рекомендую простой и быстрый способ вкусно перекусить.


.

ChilliBite.pl - мотивирует готовить!: Свекла с яблоком

В детстве я больше всего на свете любил теплую свеклу. Мясо фурды, зачем картошка, если была свекла! Бабушка Зося, умница, изумительно смешивала мясо и остальные ингредиенты обеда со свеклой, и я всегда была в восторге от «насыщенного» ужина. Потом пришли детсадовские дни, ненавистная, недожаренная свекольная мешанка, и со свекольными «овощами» я рассталась на долгие годы. Но есть одна версия, которую я люблю по сей день - холодная свекла и яблоки в овощах .Целую телегу раскладываю по банкам и никакая зима мне не страшна :)

А вы знали, что у свеклы есть своя песня? Ну тогда слушай :) ...
Делаю свеклу и яблоки на банки уже несколько лет. Зачем, если свекла и яблоки есть всю зиму? Просто осенью у меня большой энтузиазм варить варенье и закрывать овощи в банках, а зимой, когда я готовлю обед на выходных, просто не хочется ставить еще одну кастрюлю, чтобы тушить овощи.Нам больше всего нравится свекла с яблоками в холодном виде, да и вынуть ее из кладовой просто быстрее, чем тушить и охлаждать. В этом году я очень быстро пастеризую банки своим новым кухонным «убежищем», с которым быстро подружился — мощным пастеризатором WECK на 30 литров.

Готовя свеклу на банки, я всегда выбираю банки, которые для нашей семьи из пяти человек «на один раз», то есть на один ужин. Благодаря этому ничего не остается и нет шансов сломаться.Поэтому подгоняйте размер баночек под нужды и возможности собственной семьи.

Сразу сделайте больше этого овоща (из двойной или тройной порции). Это быстро и легко сделать, но «оптовая» варка или запекание свеклы, которое занимает больше часа, просто быстрее, чем разбивать его несколько раз. Я использую для своего овоща яблоки сорта серая ренета - плоды твердые, не разваливаются при варке и остаются полосками даже после пастеризации.

Свекольный овощ с яблоками и луком

Сочные, крепкие, немного сладкие, вкусные осенние овощи. Мы любим его холодным, потому что нагревать его — пустая трата времени. Подаю с запеченными ребрышками, завернутыми рулетами, голубцами-абарот и польским рагу.


из данных пропорций выйдет примерно 4 баночки емкостью около 500 мл каждая

2 кг свеклы

200 г лука

3-4 столовые ложки масла

1 кг яблок сорта Грей Ренета

1,5 чайные ложки соли

около 2 столовых ложек яблочного уксуса

около 2 столовых ложек тростникового сахара Demerara

Свеклу вымойте и отварите или запеките в скорлупе * до мягкости.Дайте остыть и очистите (кожица красиво снимается), затем натрите на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до стекловидного состояния. Яблоки очистить, удалить семена и натереть на крупной терке.

Смешайте свеклу, яблоки и лук вместе (добавляя луковое масло). Приправить сахаром, солью и яблочным уксусом. Недолго прокипятите их вместе, затем переложите в банки и пастеризуйте 30 минут при температуре 80°С.

* Запечь свеклу (желательно накануне) - промытые клубни завернуть в алюминиевую фольгу и запекать около 50 минут в предварительно разогретой до 190°С духовке.Отложите в сторону, чтобы остыть, затем очистите и разомните.

.

---

Смотрите также

• 
  Карбонат сувид рецепт
• 
  Блюда из мороженой скумбрии
• 
  Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле
• 
  Вред свч печей
• 
  Как сварить нут для хумуса
• 
  Сытный завтрак для худеющих
• 
  Ягоды похожие на фейхоа
• 
  Мозговые кости говяжьи рецепт
• 
  Польза кокосового молока для организма
• 
  Деловая колбаса
• 
  Как делать чебуреки с мясом