Польза кокосового молока для организма

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока - РИА Новости, 03.09.2021

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 03.09.2021

2020-11-30T18:27

2020-11-30T18:27

2021-09-03T15:53

продукты

таиланд

малайзия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_0:154:3068:1880_1920x0_80_0_0_9ccecdab15224713139cbbdbfa7df7ba.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кокосового молокаНапиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют "сантин", на Филиппинах кокосовое молоко именуется "гатой", а в Таиланде — "катхи".Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.Чем полезно кокосовое молокоВ состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.Может ли оно быть вредноУ кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.Как применяют в медицинеБлагодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.Применение в кулинарииС этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.Как выбрать и хранитьКокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже - в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.Как правильно употреблятьНесмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

https://ria.ru/20200511/1571172992.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200816/1575791839.html

https://ria.ru/20160512/1431943678.html

https://ria.ru/20200419/1570180239.html

таиланд

малайзия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_336:0:3067:2048_1920x0_80_0_0_3594f6f47b5aebee2e9ec47eee57f856.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, таиланд, малайзия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история кокосового молока

Напиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют "сантин", на Филиппинах кокосовое молоко именуется "гатой", а в Таиланде — "катхи".

Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.

11 мая 2020, 08:00ТуризмПросто и вкусно. Рецепты летних напитков разных стран

Чем полезно кокосовое молоко

В состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.

"Кокосовое молоко помогает снизить вес, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Оно содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с похудением. MCT стимулируют выработку энергии посредством процесса, называемого термогенезом. Они также помогают уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Именно отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения".

Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.

16 августа 2020, 04:00Сказано в эфиреРастительное молоко: пить, не пить и в чем тут хитрость?Различные виды растительного молока набирают все большую популярность. Своим мнением по поводу пользы этого напитка поделилась с радио Sputnik нутрициолог Татьяна Скирда.

Может ли оно быть вредно

У кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.

По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.

Как применяют в медицине

Благодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.

Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.

"Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что это вещество может поддерживать иммунную систему. Некоторые данные показывают, что оно обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Также исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз - гибель клеток рака груди и эндометрия. Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост новых клеток", — отметила нутрициолог.

Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.

Применение в кулинарии

С этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.

Как выбрать и хранить

Кокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже - в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.

Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.

12 мая 2016, 15:15

Как расколоть кокос: шедевральный мастер-класс

Как правильно употреблять

Несмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

19 апреля 2020, 08:00Хорошие новостиБез лактозы и глютена: в Прикамье планируют производить овсяное молоко

Чем полезно кокосовое молоко и что из него приготовить

Кокосовое молоко — недооценённый в наших широтах продукт. Его знают в основном как элемент экзотической тайской кухни и ряда диет, предполагающих отказ от той или иной пищи животного происхождения. В этом случае кокосовое молоко выступает альтернативой привычному коровьему или козьему молоку, сливкам или сметане.

Однако у нежного кремового напитка с лёгким сладковатым вкусом куда больше полезных свойств, нежели просто возможность подменять собой кисломолочные продукты. Лайфхакер выяснил всё о том, какую пользу для здоровья несёт кокосовое молоко.

Чем полезно кокосовое молоко

Для начала определимся с понятиями. Кокосовое молоко вовсе не та водичка, что плещется внутри целого тропического ореха. Та жидкость называется кокосовой водой, состоит из собственно воды почти на 95% и практически не содержит ни жира, ни иных питательных веществ.

Молоко же представляет собой тщательно переработанная до однородной массы смесь кокосовой мякоти и воды. Лайфхакер уже писал, как можно сделать кокосовое молоко самостоятельно.

На выходе получается высококалорийный продукт с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Так, выпив одну чашку (240 мл), вы получите^:

• 552 килокалории;
• 57 г жиров;
• 5 г белков;
• 11% дневной нормы витамина С;
• 22% дневной нормы железа и магния;
• 18% дневной нормы калия;
• 21% дневной нормы селена.

Кроме того, полностью перекроете ежедневную потребность организма в марганце. А вот что делает этот жирно-витаминно-минеральный коктейль с вашим здоровьем.

1. Вы худеете

У многих слово «жир» вызывает устойчивую ассоциацию с лишним весом, но в данном случае жиры, напротив, способствуют похудению. Звучит абсурдно? Нет.

В кокосовом молоке содержатся в основном полиненасыщенные жиры (в том числе знаменитые незаменимые омега-3, омега-6 и омега-9), которые очень полезны для метаболизма. Но и это ещё не всё. Около половины всех жирных кислот приходится на лауриновую кислоту. Данное вещество относится к категории так называемых жирных кислот со средним размером цепи, которые имеют одну уникальную особенность: из пищеварительного тракта они попадают прямиком в печень, где тут же используются для производства энергии или кетонов (эти вещества — основное «топливо» для мозга).

Поэтому кокосовый жир имеет гораздо меньше шансов превратиться в жировые запасы — организм расходует ^{его практически мгновенно.}

Кроме того, у лауриновой кислоты есть ещё один бонус: она участвует в работе рецепторов мозга, контролирующих аппетит, и помогает снизить чувство голода. Вот, например, небольшое исследование^{, которое показало: люди с избыточным весом, потреблявшие за завтраком жирные кислоты со средним размером цепи, во время обеда съедали на 272 килокалории меньше, чем те, кто употребил за завтраком жиры иного вида.}

2. Вы умнеете и становитесь более продуктивным

Так работают уже упомянутые полиненасыщенные жиры омега-3, омега-6 и омега-9, а также лауриновая кислота — поставщик энергии для мозга.

3. Вы повышаете иммунитет

Лауриновая кислота также является мощным противомикробным ^{и противовирусным средством, уменьшающим количество бактерий и вирусов во рту и в организме в целом. Есть подтверждённые данные, что лауриновая кислота способна противостоять даже столь активным и опасным вирусам, как ВИЧ, корь и ряд герпесов, включая цитомегаловирусы.}

4. Вы укрепляете здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы

Кокосовое молоко снижает риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Причём этот эффект настолько заметен, что учёные говорят о хороших перспективах использования кокосового молока в диетическом питании кардиологических больных.

Например, вот в этом 8-недельном исследовании^{, проведённом с участием 60 мужчин, было обнаружено: употребление овсяной каши на кокосовом молоке снизило количество «плохого» холестерина в крови и повысило уровень «хорошего».}

5. Вы улучшаете состояние кожи и волос

Кокосовое молоко благотворно влияет на наше тело не только внутри, но и внешне: например, о том, как поступающие с пищей жирные кислоты омега-3 и омега-6 влияют на уровень увлажнённости кожи, Лайфхакер уже писал.

Противомикробная и противовирусная активность лауриновой кислоты также распространяется и на лечение и профилактику всевозможных кожных заболеваний: от экземы до герпеса. Молоко можно использовать в качестве маски для волос и кожи или же добавлять в привычные косметические средства — например, питательный крем для тела.

Вот ролик, в котором известный американский диетолог Брюс Файф, президент Центра исследования кокосов в Колорадо-Спрингз (США), рассказывает всё о том, как влияют содержащиеся в кокосовом молоке жиры на внешность.

Что приготовить из кокосового молока

Ниже — три невероятно быстрых, простых и бюджетных рецепта.

1. Морковно-кокосовый суп

EvilShenanigans/Flickr.com

Это простое и одновременно оригинальное блюдо сможет приготовить даже ребёнок. Такой суп станет хорошим решением в том случае, если вы придерживаетесь поста или вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

• 3 моркови;
• 200 мл кокосового молока;
• 400 мл воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• петрушка или базилик для украшения.

Приготовление

Морковь почистите, промойте в проточной воде, порежьте кружочками. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем варите на слабом огне, пока морковь не станет мягкой.

Не выключая огонь, добавьте куркуму, кокосовое молоко, посолите, поперчите. Перемешайте, уменьшите огонь до слабого и варите ещё 2–3 минуты.

Снимите суп с огня, добавьте сок лимона и перемешайте погружным блендером до однородности. Разлейте по тарелкам, украсьте крупно порезанной зеленью. Чтобы придать супу больше вкуса, можно добавить в каждую тарелку по 1 чайной ложке соевого соуса.

2. Курица в кокосовом молоке со специями и манго

CinnamonKitchn/Flickr.com

Это одно из наиболее популярных блюд тайской кухни, которое несложно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки без кожи;
• 250 мл кокосового молока;
• 1 очищенное манго;
• 1 очищенная небольшая морковь;
• 1 очищенная луковица средних размеров;
• 1 свежий перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 см свежего корня имбиря;
• 1 чайная ложка порошка карри;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление

Луковицу нарежьте кольцами, обжарьте в масле на большой сковороде до мягкости. Выложите туда же нарезанную крупными кубиками курицу и обжаривайте на сильном огне, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон.

Манго и морковь нарежьте крупными кубиками и добавьте к курице. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и дайте ингредиентам потомиться 3–4 минуты.

Измельчите ножом чеснок, имбирь, перец чили и отправьте на сковороду к курице и манго. Добавьте карри, посолите, как следует перемешайте, залейте кокосовым молоком, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте ей остыть.

Подавайте в глубоких тарелках, добавив в каждую соевый соус по вкусу. Идеальным гарниром к курице со специями является отварной рис.

3. Кокосовый коктейль с клубникой

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Благодаря добавлению кокосового молока вкус традиционного молочного коктейля становится глубже и интереснее, приобретая экзотическую нотку. Если по каким-либо причинам вы не употребляете традиционные молочные продукты (скажем, из-за непереносимости лактозы), коровье молоко в данном коктейле можно полностью заменить кокосовым либо водой.

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока;
• 200 мл коровьего молока;
• 80 г коричневого сахара;
• 200 г свежей клубники;
• 20 г кокосовой стружки;
• кубики льда по желанию.

Приготовление

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков, отложив 3–4 ягоды (по количеству стаканов) для украшения. Положите очищенные ягоды в блендер. Добавьте лёд, исходя из желаемой температуры будущего коктейля.

Туда же залейте кокосовое и обычное молоко, взбейте до однородности. Добавьте сахар и снова взбейте.

Разлейте по высоким бокалам, присыпьте кокосовой стружкой. Бокалы украсьте целой или порезанной на пластинки клубникой с сохранившимися хвостиками.

Читайте также 🧐

Кокосовое молоко опасно для женщин

Кокосовым молоком часто заменяют коровье, но у него есть много побочных эффектов.

Кокос завоевал любовь людей по всему миру, а кокосовым молоком уже никого не удивить. Оно продается во многих супермаркетах, его очень любят вегетарианцы и приверженцы здорового питания.

Кокосовым молоком часто заменяют коровье, добавляют его в кофе и каши. Люди видят в нем пользу, потому что оно не содержит животных жиров и холестерина. А еще оно имеет приятный вкус. Однако этот напиток причиняет вред женскому здоровью.

Кокосовое молоко выделяется своей сливочной текстурой и густой консистенцией. Его густота связана с добычей молока - путем перемалывания спелых кокосов. Его производят в странах Юго-Восточной Азии, Индии, Южной Америке и на Гавайях. В этих местах оно присутствует в рационе большинства людей и входит в состав многих блюд.

Многие медики и диетологи подчеркивают полезные свойства кокосового молока, говоря о входящих в его состав жирных кислотах Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Этот напиток богат клетчаткой и органическими кислотами, в его состав входят аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин, а также микро- и макроэлементы, например, кальций, железо и цинк.

Такое молоко помогает организму адаптироваться при смене климата, переживать межсезонье и избавиться от авитаминоза. Напиток часто советуют для профилактики гастрита и язвы, потому что он обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Повышеная калорийность. В ста граммах кокосового молока содержится 14,7 грамма жиров и 230 килокалорий. Это составляет пятую часть всей суточной нормы взрослой женщины И в этом главная опасность этого напитка. Поэтому пить его стоит аккуратно, учитывая весь дневной рацион.

Российский врач Вадим Жилюк обратил внимание на то, что многие люди часто заявляют о минимальной калорийности кокосового молока — всего 15-20 килокалорий на сто граммов. Однако такой энергетической ценностью обладает не молоко, которое изготавливают из мякоти плода, а кокосовая вода, которая находится внутри него.

Опасный химикат. Помимо этого во многих консервированных сортах кокосового молока содержится химикат бисфенол. Эксперты Американской ассоциации по контролю за пищевыми продуктами пояснили, что он выделяется из стенок железных банок, в которых консервируют молоко. Многочисленные исследования животных и людей показали, что междубисфенолом и проблемами репродуктивной системы существует связь. Это касается, в первую очередь, женщин.

Недостаток кальция. Кокосовое молоко не советуют употреблять беременным женщинам. Во-первых, для того, чтобы не набрать лишний вес. Во-вторых, в этом напитке в триста раз меньше кальция, чем в обычном коровьем молоке. А женщинам в это время нужно вдвое больше кальция чем обычно.

Проблемы с сердцем. Регулярное использование растительного молока вызывает нарушения сердечного ритма, проблемы с кровоснабжением и повышение артериального давления. Поэтому врачи советуют не пить его гипертоникам и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Интоксикация организма. Пристрастие к кокосовому молоку и слишком частое употребление вызывают отравление организма. Человек может испытывать тошноту, рвоту, головокружения и диарею.

Несмотря на то, что кокосовое молоко очень любят вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы, нужно помнить и об отрицательных моментах этого напитка. И точно не считать его полноценной заменой коровьему молоку.

Польза и вред кокосового молока для организма человека

Такой продукт, как кокосовое молоко сегодня все чаще встречается в нашем рационе питания. Эта сладковатая на вкус жидкость имеет своеобразный аромат, обладает многими уникальными свойствами, приносящими пользу нашему организму.

Польза кокосового молока

Действительно ли кокосовое молоко полезно? Для того, чтобы понять это, необходимо выяснить, из чего оно состоит. Стоит отметить, что напиток является экстрактом мякоти кокоса, перемешанного с водой.

В состав продукта входит:

• витамины – A, B, C, PP;
• минералы – фосфор, натрий, калий, марганец, магний, цинк, железо, селен;
• пищевая клетчатка.

Все вышеперечисленные элементы незаменимы для организма, поскольку участвуют в его биохимических реакциях. Например:

• делают кости более крепкими;
• отвечают за показатель сахара в крови;
• борются с холестерином;
• поддерживают иммунную систему;
• нормализуют обмен веществ;
• укрепляют зубную эмаль;
• оказывают противоинфекционное действие;
• являются антиоксидантом, облегчающим признаки артрита, снижают вероятность воспаления суставов;
• способствуют усвоению железа и повышению гемоглобина;
  укрепляют стенки сосудов.

Напиток легко усваивается организмом, придавая энергии. Его смело можно вводить в рацион питания людям, соблюдающим диету для снижения веса.

Полезен напиток и для организма женщины, ведь входящие в состав кокосового молока минералы и витамины полезны для кожи и оказывают омолаживающий эффект. Продукт борется с болезнетворными бактериями, что важно для здоровья женщин репродуктивного возраста.

Вред кокосового молока

Напиток в некоторых случаях может быть противопоказан. От кокосового молока стоит отказаться в следующих ситуациях:

• аллергической реакции на компоненты в составе молока;
• фруктоземии;
• проблемах с ЖКТ;
• при гипертонии;
• детям до двух лет.

Также не рекомендуется употреблять продукт на последних месяцах беременности и в период кормления грудью. Все потому, что до конца еще не выяснены последствия употребления данного продукта.

При наличии каких-либо хронических заболеваний перед употреблением кокосового молока необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Польза кокосового молока, получаемого из натурального сырья, очевидна. Принимая во внимание все противопоказания, данный продукт можно смело ежедневно употреблять.

полезные свойства и влияние на организм. Как правильно употреблять кокосовое молоко

О кокосовом молоке

Оглавление

1. Состав кокосового молока

2. Польза кокосового молока Coconut Milk Drink

3. С какого возраста можно пить кокосовое молоко

4. Кокосовое молоко — универсальный источник питательных веществ

5. Как и где производят кокосовое молоко

6. Почему мы выбираем Tetra Pak

1.Состав кокосового молока COCOYOYO

Состав: Кокосовая вода (52%), свежее кокосовое молоко (44,87%), сахар, мальтодекстрин, морские водоросли, натуральная кокосовая добавка

Калорийность: 130 кДж / 30 ккал

Минералы: калий, кальций, натрий

2. Польза кокосового молока Coconut Milk Drink

Содержание кальция в данном напитке в девять раз выше, по сравнению с другими продуктами линейки cocoyoyo. Этот эффект получен благодаря соединению кокосового молока и воды. Кальций — важный минерал, участвующий в укрепление костной ткани, регулирующий работу кровеносной и нервной систем. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием кальция:

• Убережет Ваши кости от переломов
  Кальций является «строительным материалом» для остеоцитов — клеток костной ткани. Под влиянием различных факторов этот элемент вымывается из организма, поэтому его оптимальный уровень нужно поддерживать.

• Сделает ваши ногти и волосы красивыми
  Недостаток кальция может привести к расслоению ногтевой пластины или выпадению волос. Избежать этих проблем поможет профилактическое употребление кальция.

• Избавит от судорог и спазм
  Кальций принимает участие в процессе сокращения мышц и возбудимости нервных тканей. Близкое к норме содержание кальция, избавит конечности от неприятных ощущений.

Продукция cocoyoyo специализируется на продуктах сделанных из кокоса, потому что именно эти продукты:

• Поддерживают молодость
  Особенностью кокосового молока (да и всех продуктов, в состав которых входят кокосы) является наличие цитокининов. Цитокинины — это гормоны растений, стимулирующие деление клеток. Находясь в растении, они предотвращают старение листьев, похожую функцию они выполняют и в теле человека.

• Приводят организм в тонус
  Снимая боли в суставах, продукты с содержанием кокоса заряжают энергией после физических тренировок, умственных нагрузок или общего переутомления.

• Очищают организм от продуктов распада
  Кокосовое молоко взаимодействует с печенью, заполняя отверстия в её структуре. От этого печень начинает работать лучше, происходит нормализация обменных процессов, вследствие чего, теряются лишние килограммы.

Хотите убедиться? Попробуйте!

3. С какого возраста можно пить кокосовое молоко

Здесь нет возрастных ограничений. Кокосовое молоко будет полезно, как женщинам в интересном положении, так и пожилым людям. Будущую маму молочко избавит от отёчности, стабилизирует её эмоциональный фон, а малыша застрахует от анемии и малокровия, благодаря обилию магния и железа. Также, молоко кокоса стабилизирует артериальное давление и насытит “полезным” холестерином здоровье будущих бабушек и дедушек.

4. Кокосовое молоко — универсальный источник питательных веществ

Его универсальность заключается в широком применении. Кокосовое молоко — это самостоятельный завтрак, наполненный витаминами и аминокислотами, яркий перерыв после изнуряющих физических нагрузок или питательный бальзам для истонченных, безжизненных волос. Повод побаловать себя и укрепить здоровье.

5. Как и где производят кокосовое молоко

Зрелый орех снимают прямо с пальмы во Вьетнаме. Именно там находится целая плантация кокосовых пальм в пойме реки Меконг. Технология получения кокосового молока отличается от кокосовой воды. Для того чтобы получить молоко, орех раскалывают на две части, затем промышленным оборудованием вынимается мякоть. Мякоть тщательно очищается, взвешивается и соединяется с водой, после чего проходит повторную очистку с помощью ультрапастеризации. Когда продукт полностью готов к употреблению, содержимое разливается в баночки Tetra Pak. 

6. Почему мы выбираем Tetra Pak

Это очень удобно и экологично. У продукции в такой упаковке нет проблем с транспортировкой, её легко использовать и хранить. Баночка оснащена крышечкой, чтобы вы могли вернуться к любимому напитку в конце рабочего дня. Упаковка изготовлена из безопасного сырья и не несет вреда окружающей среде, к тому же её просто утилизировать. 

полезное влияние на организм мякоти и молока

В нашей статье мы расскажем про кокос. Мы рассмотрим полезные свойства данного продукта. С давних времен известно, что обладает кокос полезными свойствами для организма человека. Его ошибочно путают с орехом. Но он не содержит внутри ядра.

Что это?

Кокос – это костянка, содержащая в себе жидкость и мякоть. Ему даже придумали смешное название «обезьянка». Португальцы назвали так, потому что на нем располагается три пятна. И они напоминают лицо обезьянки. Внутри кокоса имеется белый сок, который в процессе созревания превращается в ароматную мякоть. Растет этот плод на пальмовом дереве и только в жарких странах. Зреет он почти год, где-то от восьми до одиннадцати месяцев.

То, что обычно привыкли видеть в магазинах, это уже очищенный плод. Перед продажей с него убирают наружную оболочку, которая называется экзокарп. Она служит для защиты плода. В случае его падения, кокос не разобьется.

Свойства

Какие известны полезные свойства кокоса? Он содержит в себе 50% натурального масла, которое очень благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы, пищеварительной системы, сердечно-сосудистой. Также этот полезный продукт повышает иммунитет за счет содержания лауриновой кислоты. Полезные свойства этого продукта уже научно доказаны. Употребляя этот продукт в пищу, вы обогатите организм витаминами и микроэлементами. Давайте поподробнее разберемся, в полезных свойствах кокоса:

1. Плод помогает укрепить иммунную систему.
2. Кокос при сахарном диабете восстанавливается общее самочувствие и в некоторых случаях снижается сахар.
3. Плод отлично восстанавливает силы и придает дополнительную энергию и в том числе после физических нагрузок.
4. Помогает нормализовать метаболизм во всем организме, снижает повышенный холестерин и способствует очищению клеток крови.
5. Улучшает состояние кожных покровов, придает волосам красивый внешний вид, так как питает корни волос. Если употреблять в пищу этот замечательный продукт, то ногти становятся менее ломкими и более красивыми внешне.
6. Укрепляет суставы, особенно кокос необходимо кушать людям, которые страдают ревматической болезнью. Поможет улучшить зрение.

Мякоть кокоса. Что есть в составе? Польза

Какие известны полезные свойства мякоти кокоса? В мякоти содержатся аминокислоты и витамины А, С, фосфор, магний, цинк и витамины группы В. В экзотических странах кокос используют при отравлении. Если имеются лор заболевания, такие как отит тогда используют мякоть кокоса. При этом выжатый сок закапывают в больное ухо.

Еще этот продукт используют, как заживляющее средство, против ожогов и лечения различных ран на коже. Принято считать в жарких странах, что кокос еще и помогает наладить интимную жизнь. Особенно мякоть целебна для мужского здоровья.

Известно много полезных свойств кокоса. Например, считается, что данный плод помогает прекрасно утолить жажду в солнечный день и предотвращает обезвоживание в вашем организме. На родине кокос используют в качестве физраствора. Им прекрасно лечат мочеполовую систему, тем самым убирая воспаление.

Противопоказания к употреблению данного плода

Кокос обладает высоким содержанием калорий. Однако, проведенные исследования ученых, доказали, что продукт не вызывает проблем с сердечно-сосудистой системой. Ведь не все жиры одинаково воздействуют на уровень холестерина в нашем кровяном русле. Не следует употреблять в большом количестве этот продукт людям с повышенной массой тела. Также стоит исключить употребление кокоса тем, кто склонен к диарее. В общем больше нет противопоказаний для употребления этого замечательного продукта. В индивидуальных случаях возможны аллергические реакции, что бывает довольно редко.

При покупке кокоса, не стоит употреблять его в большом количестве, а кушать частями и наблюдать за реакцией организма. При отсутствии аллергии на этот продукт, можно увеличивать его дозу потребления.

Сок кокоса. Чем полезен? Кому стоит и как применять

Какие известны полезные свойства сока кокоса? Этот удивительный продукт действует на нашу кожу благоприятно. Он питает ее, наполняет полезными элементами, которые так необходимы ей. Он может применяться как тоник. Наносить его рекомендуется ежедневно. Конечно же, в идеале будет использование его в натуральном виде, но в северных странах это практически невозможно и довольно дорого. Поэтому изготавливают специальные тоники с высоким содержанием этого продукта.

Они прекрасно очищают и тонизируют кожу. Кокосовый сок подходит для любого типа. Это, безусловно, очень удобно. Кокосовая вода идеально лечит сухую кожу. Она придает ей дополнительную гладкость и сияние. Кокосовая вода обогащает ее кислород и улучшая циркуляцию в ней, тем самым ей становится легче дышать. А за счет этого улучшается цвет лица.

Также сок кокоса защищает от инфекций. Этот сок можно наносить на кожу или смешивать его в воде для купания. Оба этих способа хорошо. Сок в любом случае будет питать и защищать кожные покровы от инфекций. Принято считать, что это еще и отличное средство для жирной кожи. Прекрасно удаляет избыточный жир, делая тон кожи намного светлее и обеспечивает ей естественный вид. Применяют также при различных пигментациях.

При регулярном использовании поможет справиться различными пятнами на теле, темными кругами под глазами. Также сок способствует разглаживанию морщин. Кокосовая вода идеально поможет отбелить кожу, придать ей ровный цвет по всей поверхности. Часто наша кожа испытывает стресс. Это связано и с погодой, при длительном пребывании на улице в морозное время, она становится более сухой. В этой ситуации и рекомендует использовать кокосовую воду. Она насытит все клеточки только полезными микроэлементами.

Полезные свойства молока кокоса

Этот продукт считается полезным для организма. Он лишь благоприятно на него воздействует. В первую очередь, молоко помогает нормализации желудочно-кишечного тракта. Придает дополнительную силу костям и зубам и предотвращает повышенную хрупкость. Улучшает мозговую активность, концентрацию внимания и повышает мыслительную деятельность.

Улучшает нервную систему и все ее функции. Тем самым, укрепляя организм в целом. Людям с пониженным гемоглобинном необходимо также употребления этот продукта. Также молоко кокоса поможет укрепить сердечко и улучшить циркуляцию крови в организме. Кроме этого, оно отлично защитит от инфекций и повысит иммунитет.

Используют кокосовое молоко и для профилактики онкологии, которая в наше время набирает большие обороты. Повышает тонус всего организма, особенно после длительных физических нагрузок. Молоко возвращает дополнительные силы и снимает усталость, тем самым, придавая силы в нужном количестве.

Применение для волос. Особенности

Какие известны полезные свойства кокоса для волос? Рекомендуют его применять вместо бальзамов и различных масок. Это отличный помощник для ваших волос. Он поможет избавиться от перхоти, устранить лишнею жирность. При проблеме, связанной с выпадением, стоит использовать кокосовое масло. Оно не только предотвратит выпадение, но и укрепит волосяную луковицу. Подходит кокос для всех типов волос и даже для чувствительной кожи.

В наше разработаны различные шампуни и бальзамы для волос. При невозможности применения в натуральном виде рекомендуется использование этих заменителей. При покупке стоит учитывать качество продукта и процент добавления кокосового масло. При правильном выборе, ваши волосы будут радовать вас в течение долгового времени.

Советы

В общем кокос и различные масла с его добавлением очень полезны для наружного и внутреннего применения. Учеными доказана польза. А при правильном применении будет только положительная реакция организма. Но стоит и не забывать и о противопоказаниях. Так как этот продукт содержит довольно много калорий. Людям, страдающим ожирением, не рекомендуется принимать внутрь в больших количествах. Это может спровоцировать появление лишних килограмм. Соблюдая все условия по использованию, не будут возникать аллергические реакции и другие негативные проявлений в организме у человека.

Небльшое заключение

Теперь вы знаете, что такое кокос. Полезных свойств и противопоказания к его употреблению – это две важные темы, которые мы детально рассмотрели в статье.

В целом данный продукт полезен. Поэтому его рекомендуют применять как в пищу, так и для каких-либо косметических процедур для кожи и волос. Врачи рекомендует этот продукт к использованию. Так как он содержит полезные витамины в большом количестве. А косметологи просто восхищаются кокосовым маслом. Ведь для кожи и волос - это очень полезный и питательный продукт.

какое выбрать, польза и вред

Растительное молоко: Unsplash / dhanya purohit

Растительное молоко — продукт, который с каждым днем становится все более востребованным во всем мире. Чем обусловлена его популярность, насколько оно полезно для организма и может ли нанести вред? Ответы на все вопросы дали доктора и диетологи Калин Коллард, Ханса Бхаргава, и Майкл Смит.

Описание и виды растительного молока, как выбрать

Что такое растительное молоко? Это напиток, который представляет собой вытяжку из злаков, семян, орехов. По цвету он напоминает обычное молоко, но ничего общего с жидкостью, вырабатываемой молочными железами млекопитающих, не имеет.

Чем отличается растительное молоко от обычного? Основная разница кроется в происхождении. Животное молоко получают от коров, коз, в то время как для производства растительного напитка используют исключительно растения.

Состав и свойства двух продуктов тоже отличаются. Так, молоко млекопитающих содержит животный белок, полноценный по аминокислотному составу, в отличие от растительного белка. Поэтому растительное молоко нельзя назвать полноценной заменой животному, которое остается лучшим источником белков, жиров и микроэлементов, как рассказывает Калин М. Коллард.

При этом напиток растительного происхождения становится все популярнее. Зачем нужно растительное молоко? Оно идеально подходит сторонникам здорового образа жизни, которые считают коровье молоко вредным для организма из-за содержания холестерина, лактозы и бета-казеина.

Холестерин вредит людям, у которых диагностировано нарушение липидного метаболизма. Лактоза же и бета-казеин сами по себе опасности не несут, но у некоторых людей вызывают аллергию. Такая реакция организма вызвана недостатком фермента, который способствует перевариванию сахара в молоке, а также неблагоприятной иммунной реакцией на белок, содержащийся в молоке.

В этих случаях растительное молоко — настоящее спасение. Однако натуральный напиток выбирают и другие категории людей. Предпочтение ему отдают веганы и те, кто не удовлетворен этичностью производства животного молока — условиями содержания млекопитающих, их питанием. Растительное молоко придется по вкусу гурманам, которые любят экспериментировать с новыми вкусами и ингредиентами.

Растительное молоко выбирают гурманы, веганы: Unsplash / Slashio Photography

Виды растительного молока

На сегодняшний день на прилавках представлена масса видов растительного молока. Их готовят из разного сырья:

• Орехи. Встречается миндальное, кокосовое, кедровое, фисташковое молоко. Готовят напиток и из кешью, пекана, каштанов, бразильского и грецкого орехов.
• Злаковые и бобовые. В продаже присутствует рисовое, соевое, гречневое, овсяное, гороховое молоко. Реже можно встретить напиток из амаранта, киноа, проса и ячменя.
• Семена. Готовят молоко из семян чиа, подсолнечника и тыквенных семечек, мака, кунжута.

Особой популярностью пользуется миндальное, кокосовое, соевое и рисовое молоко.

Как выбрать растительное молоко

Выбирая напиток, в первую очередь обращайте внимание на его состав. Наилучший вариант — сырье, из которого приготовлено молоко, и вода. Допускается присутствие в составе лецитина, который служит стабилизатором. А вот наличие соли, консервантов, сахара и растительных масел — это не слишком хорошее решение.

Какое растительное молоко лучше? На этот вопрос каждый должен ответить для себя сам. Все виды молока хороши по-своему. Нужно определиться, какой эффект от напитка желаете получить. Свойства и калорийность каждого молока отличаются. Так, в кокосовом молоке 152 ккал на 100 г, в соевом — 55 ккал, в миндальном — 51 ккал, в рисовом — 60 ккал. Поэтому, если следите за калорийностью и фигурой, лучший выбор — миндальное молоко.

Польза и вред растительного молока

Растительное молоко — ценный продукт. В отличие от животного, молоко растительного происхождения не повышает вероятность развития атеросклероза. Кроме того, растительный напиток соответствует многим диетам, его можно употреблять в пост, обогатить организм важными витаминами и микроэлементами.

У каждого вида растительного молока есть определенные полезные свойства, которые стоит учитывать при выборе.

Польза миндального молока

Миндальное молоко отличается наиболее насыщенным вкусом среди остальных растительных напитков. Продукт богат витамином E — антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, как рассказывает доктор медицинских наук Майкл Смит.

По достоинству оценят миндальное молоко беременные женщины. В нем содержится фолиевая кислота, которая нужна для предотвращения гестоза, преждевременной отслойки плаценты, самопроизвольного прерывания беременности. Выжимка из миндаля полезна для работы сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшения состояния кожи.

Миндальное молоко улучшает состояние кожи: Unsplash / Fleur Kaan

Полезные свойства кокосового молока

Кокосовое молоко содержит витамины A, B, C, E, K, кальций, железо, фосфор, марганец и цинк. Благодаря этим полезным веществам напиток благоприятно воздействует на работу пищеварительной системы, стабилизирует концентрацию гемоглобина и холестерина в крови.

Напиток из кокоса придает коже и волосам здоровый вид, помогает справиться со стрессами, ускоряет набор мышечной массы. Люди, регулярно употребляющие кокосовое молоко, реже сталкиваются со стоматологическими проблемами, усталостью.

Чем полезно соевое молоко

Вытяжка из соевых бобов улучшает обмен веществ, поэтому напиток идеально подойдет для желающих сбросить вес. С помощью соевого молока удается снизить концентрацию холестерина в крови, ускорить регенерацию клеток.

Благодаря содержанию кальция в составе соевый напиток укрепляет волосы и ногти, обеспечивает нормальный сон, нормализует показатели артериального давления. Незаменимо соевое молоко для женщин: оно помогает справиться с предменструальный синдромом, поддерживает организм в период климакса.

Польза рисового молока

Вытяжка из риса богата клетчаткой — пищевыми волокнами, которые долго удерживают чувство сытости и способствуют похудению, снижают уровень смертности, уменьшают вероятность развития злокачественных опухолей.

Рисовое молоко подойдет спортсменам, поскольку снимает мышечное напряжение после тренировок. Идеален напиток и для людей со стрессовой и напряженной работой, так как укрепляет нервную систему.

Рисовое молоко — лучший вариант для пациентов с нарушениями метаболизма, поскольку в составе отсутствует глютен, как отмечает доктор медицинских наук Ханса Бхаргава.

Чем вредно растительное молоко?

Напитки из растительного сырья иногда могут привести к аллергическим реакциям на продукт. Миндальное молоко — самый аллергенный напиток. Кокосовое запрещено при непереносимости фруктозы, рисовое противопоказано диабетикам, так как часто содержит кукурузный крахмал и подсластители. Соевое молоко под запретом для женщин с гиперэстрогонией, поскольку содержит эстрогены, которые могут привести к гиперплазии тканей эндометрия и молочной железы.

Растительное молоко может вызвать аллергию: Pixabay

Растительное молоко можно приготовить даже в домашних условиях. В этом случае точно будете уверены, что напиток не содержит вредных примесей и принесет организму исключительно пользу. Включите в рацион растительное молоко и будьте здоровы.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Hansa D. Bhargava. Milk Mysteries: What’s in Your Glass? // WebMD. — 2020. — 2 December. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-what-milk-to-drink
2. Kalyn M. Collard, David P. A Nutritional Comparison of Cow's Milk and Alternative Milk Products // PubMed. — 2021. — August. — 21 (6). — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33373745/
3. Michael W. Smith. Health Benefits of Almond Milk // WebMD. — 2020. — 6 August. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-almond-milk

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1969759-rastitelnoe-moloko-kakoe-vybrat-polza-i-vred/

Кокосовое молоко – пищевая ценность, свойства, применение. Как сделать их в домашних условиях?

Кокосовое молоко — вкусная альтернатива коровьему молоку. в рационе людей, страдающих целиакией, сахарным диабетом или непереносимостью лактозы. Какими свойствами и применением обладает кокосовое молоко? Как легко приготовить их самостоятельно в домашних условиях?

Кокосовое молоко - что это такое и как его делают?

Кокосовое молоко — это продукт, который на самом деле не является молоком, но поскольку он напоминает его по внешнему виду, его так и называют в просторечии.Процесс его получения начинается с натирания мякоти кокоса и замачивания ее в горячей воде. Затем собирают кокосовые сливки, а остаток отжимают через марлю, чтобы приготовить аппетитный напиток. Полученная жидкость имеет молочно-белый цвет и ореховый вкус . Благодаря высокому содержанию жира (около 20%), он также имеет кремообразную консистенцию.

Кокосовое молоко по сравнению с кокосовым молоком

Название «кокосовое молоко» (не «молоко») также широко используется, что может вызвать у вас сомнения, является ли это одним и тем же продуктом.Большинство людей используют оба названия взаимозаменяемо, но следует помнить, что они могут отличаться по жирности – в то время как в кокосовом молоке (или правильно – в напитке) она составляет около 1–2% доли, в молоке может уже быть значение даже 18-20% (в этой статье обсуждается продукт с более высоким содержанием).

Кокосовое молоко — питание, калории, IG

100 г этого тропического продукта обеспечивают почти 197 ккал , 2,2 г белка и 2,8 г углеводов .Характеризуется высоким содержанием жира (21,3 г/100 г), большую часть которого составляют насыщенные жирные кислоты (18,9 г/100 г). Среди ненасыщенных жирных кислот в небольшом количестве присутствуют мононенасыщенная олеиновая кислота (0,9 г/100 г) и полиненасыщенная линолевая кислота (0,23 г/100 г), оказывающие благотворное влияние на организм человека.

Кокосовое молоко является источником аминокислот, калия (приблизительно 220 мг/100 г), фосфора (96 мг/100 г) и магния (46 мг/100 г). Имеет низкий гликемический индекс, поэтому может использоваться в питании людей с углеводными нарушениями.Из-за того, что он не содержит глютен, его также используется у людей, страдающих глютеновой болезнью .

Кокосовое молоко и похудение

Несмотря на высокое содержание жира, этот продукт не противопоказан при редукционной диете. Как известно, основной причиной избыточного веса и ожирения является положительный энергетический баланс. Кроме того, некоторые специалисты считают, что кокосовое молоко может поддерживать процесс похудения , благодаря тому, что жирные кислоты из желудочно-кишечного тракта попадают непосредственно в печень, где преобразуются в энергию – таким образом, они не накапливаются в жировой ткани. .

Кокосовое молоко - свойства

По мнению отдельных экспертов, употребление кокосового молока в небольших количествах может оказать благотворное влияние на липидный профиль в организме, т.е. повысить уровень холестерина ЛПВП и снизить концентрацию фракции ЛПНП (так называемый плохой холестерин).

В последнее время кокосовое молоко также приобрело популярность из-за его использования в уходе за волосами. Высокое содержание жира действует как герметик, удерживающий влагу.При нанесении на кожу головы также помогает уменьшить перхоть. Некоторые специалисты рекомендуют использовать его также местно на коже, что поможет сохранить ее эластичность, что эффективно снизит скорость образования морщин.

Кокосовое молоко - Применение

Кокосовое молоко в основном используется в южноазиатских блюдах – оно прекрасно сочетается с тайским или индийским карри. Он также хорошо подойдет в качестве дополнения ко многим другим блюдам, вкус которых необходимо подчеркнуть молоком, не обязательно животного происхождения.Он также идеально подходит для приготовления супов, особенно кремов. Тропическую жидкость также можно использовать для приготовления смузи, фраппучино, кофе со льдом и других напитков на молочной основе, а также для всех видов выпечки и десертов.

Кокосовое молоко - противопоказания

Одним из противопоказаний к употреблению кокосового молока является аллергия на кокос. Людям с нарушенным липидным профилем и пациентам с ожирением также следует воздерживаться от больших количеств.Тем не менее, вам не нужно отказываться от него полностью — не забывайте относиться к нему просто как к дополнению.

Кокосовое молоко для младенцев и детей

Кокосовое молоко — это продукт растительного происхождения, который не заменяет грудное молоко и поэтому не предназначен для использования в питании младенцев и детей. Его не следует назначать даже в ситуации, когда ребенок не переносит молочные продукты или имеет аллергию на белки коровьего молока – о правильном подборе препарата позаботится педиатр.

Кокосовое молоко и беременность и кормление грудью

В настоящее время нет противопоказаний к употреблению кокосового молока во время беременности или кормления грудью. Еще раз следует подчеркнуть, что это продукт с высоким содержанием жиров, поэтому употреблять его желательно в умеренных количествах.

Кокосовое молоко - На что обратить внимание при покупке?

При выборе кокосового молока лучше всего руководствоваться известным правилом - чем короче состав, тем качественнее продукт. Кокосовое молоко должно содержать два ингредиента: кокос/кокосовый экстракт и воду. Дополнительные загустители не требуются. Также следует обратить внимание на содержание кокосового экстракта, который должен быть мин. 60%, предпочтительно около 80%. Чем больше экстракта, тем гуще и интенсивнее будет вкус молока. Этот продукт можно легко найти во многих продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи или некоторых аптеках. Чаще всего встречается в банках по 400 мл и в картонных коробках, как в случае с коровьим молоком.Цена этой тропической жидкости колеблется от 12 до 25 злотых за литр. Более дешевая альтернатива — приготовить кокосовое молоко дома самостоятельно.

Домашнее кокосовое молоко - как приготовить и хранить?

Приготовить кокосовое молоко, не выходя из дома, очень просто. Вам понадобится:

• 1 чашка кокосовой стружки или кокосовой мякоти,
• 1,5-2 стакана теплой воды (для более густого молока используйте меньше воды),
• по желанию: 1 финик или столовая ложка кленового сиропа (для придания сладкого вкуса).

Процедура:

Залейте кокосовую стружку водой (по желанию добавьте финиковый или кленовый сироп), а затем смешайте чашкой блендера на высокой скорости в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Если молоко слишком густое – добавьте воды, если слишком мало сладкого – больше фиников или кленового сиропа. Затем процедить через марлю или хлопчатобумажное полотенце. Вы можете использовать оставшуюся мякоть для выпечки, мюсли или смузи.Перелейте кокосовое молоко в стеклянную тару и храните в холодильнике (максимум 5 дней).

.

Кокосовое молоко — свойства, противопоказания, применение

Кокосовое молоко, а точнее кокосовое молоко, сразу ассоциируется с тропическим климатом, отдыхом под пальмами и азиатскими деликатесами. В чем польза от употребления этого бархатистого напитка? Кто-нибудь может безопасно употреблять кокосовое молоко?

Кокосовое молоко - Свойства

Кокосовое молоко — это не что иное, как натертый с водой кокосовый плод.Это веганский продукт, который часто заменяет молоко в рационе людей, не употребляющих продукты животного происхождения. Кокосовое молоко содержит много, до 20% жирности. По американским стандартам (USDA) она может достигать 25%. Большую часть составляют насыщенные жиры (около 90%). Это делает кокосовое молоко высококалорийным, около 180 ккал/100 мл. В продаже есть менее жирное кокосовое молоко, но именно жир делает кокосовое молоко бархатистым, густеет при низких температурах, и его даже можно взбивать, как сливки.Остальные ингредиенты — углеводы и белок — составляют малую часть этого продукта. Обычно их содержание не превышает 2-3 г в 100 мл.

Кокосовое молоко также содержит минералы фосфор, кальций, железо и цинк. Однако это не большие количества, если только вы не выберете молоко, обогащенное этими ингредиентами. Аналогичная ситуация и с витаминами. В кокосовом молоке их довольно много, и преобладает фолиевая кислота (14 мкг/100 мл).

Так как кокосовое молоко представляет собой воду с мякотью кокоса, этот продукт имеет склонность к расслаиванию, отсюда и наличие в его составе эмульгаторов.Конечно, чем меньше дополнительных ингредиентов, тем лучше, но тогда следует ожидать, что продукт не будет представлять собой однородную жидкость белоснежного цвета, как его представляют в рекламе.

Полезно ли кокосовое молоко?

На этот вопрос нет однозначного ответа, как и в случае с другими пищевыми продуктами. Это зависит от того, кто их будет есть, в каких количествах и для чего. В случае здорового взрослого человека можно предположить, что кокосовое молоко является безопасным и полезным продуктом.Однако, когда его приходится употреблять человеку с дислипидемией и сердечными заболеваниями, лучше проявить осторожность и сильно ограничить этот продукт.

Кокосовое молоко - кому оно может навредить?

Из-за своего состава кокосовое молоко не рекомендуется людям с аномальными липидами крови и другими сопутствующими заболеваниями. В таких случаях рекомендуется ограничить в рационе жиры, особенно насыщенные жирные кислоты, не только животного, но и растительного происхождения. Так что, если вы человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями, для вашего здоровья будет намного лучше, если вы будете использовать оливковое или рапсовое масло, а не кокосовое молоко.

Также страдающим ожирением и избыточным весом людям не следует злоупотреблять кокосовым молоком только потому, что кокосовое молоко жирное и содержит мало калорий. К тому же он содержит мало белка и, как следствие, не очень сытный, а трапеза с ним будет иметь небольшой объем, что может не удовлетворить человека на диете. Стоит добавить, что у тучных людей тоже часто бывают проблемы с повышенным холестерином и триглицеридами, поэтому хочется еще раз подчеркнуть, что им следует обращать внимание на качество жира.

Противопоказанием к употреблению кокосового молока являются также любые заболевания, вызывающие нарушения переваривания жиров. В основном это касается заболеваний поджелудочной железы и желчного пузыря.

Само собой разумеется, что людям с аллергией на салицилаты и кокосы следует избегать кокосового молока.

Кокосовое молоко – польза и противопоказания для мужчин и женщин

Как для женщин, так и для мужчин противопоказания к употреблению кокосового молока одинаковы и в основном связаны со здоровьем.Я описал их в абзаце выше.

В равной степени польза от употребления кокосового молока одинакова для обоих полов. Это продукт с высокой энергетической плотностью, поэтому он будет хорошо работать в рационе тяжело тренирующихся людей. Это заменитель молока и его продуктов на веганской диете, но флекситарианцы и вегетарианцы также охотно его используют. Поскольку эти диеты характеризуются низким содержанием продуктов животного происхождения или их отсутствием, высокое содержание насыщенных жиров в кокосовом молоке не должно приводить к превышению избытка этих жирных кислот в рационе здорового человека.Кокосовое молоко также дополняет рацион тех людей, которые не могут пить молоко по состоянию здоровья. Я имею в виду в основном аллергию на белки коровьего молока.

Кокосовое молоко - сколько пить?

Сколько кокосового молока можно выпивать в день или в неделю — это зависит от факторов, которые я описал выше. Также стоит напомнить, что в нашей культуре кокосовое молоко не является особо популярным напитком или пищевой добавкой. Тем более, что классический крем намного доступнее с ним.Людям с атеросклерозом после инфаркта и удаления желчного пузыря лучше избегать этого напитка и соблюдать правила средиземноморской диеты. Здоровый взрослый человек с нормальным весом может позволить себе банку кокосового молока время от времени, а веган может потреблять его гораздо чаще, потому что он отказывается от мяса, молока, яиц и других источников насыщенных жирных кислот, которые нуждаются в добавках. . Однако в его случае в кофе лучше добавлять миндальное молоко, обогащенное кальцием и витамином В12, а не жирное кокосовое молоко.То же самое верно и для людей с аллергией на белки коровьего молока.

Как сделать кокосовое молоко?

Если вы не доверяете готовой продукции в магазине или имеете много свободного времени, вы можете сделать кокосовое молоко самостоятельно, в домашних условиях. Вам понадобится мощный блендер, сливная марля, вода и желательно свежий кокос, хотя подойдет и кокосовая стружка.

Метод 1

Расколоть кокос и разрезать мякоть острым ножом.Также избавьтесь от коричневой корки, окружающей мякоть, и нарежьте ее на мелкие кусочки. Положите кокосовую стружку в блендер, добавьте воды и взбивайте на полной скорости 1-2 минуты. Затем всю массу отжать через пеленку или марлю в отдельный сосуд.

Метод 2

Залейте примерно литром кипятка 1 стакан кокосовых креветок и оставьте на несколько минут. Затем все смешать на полной скорости в течение 1-2 минут. Готовую массу отжать через пеленку или марлю в отдельный сосуд.

Побочным продуктом домашнего кокосового молока является молотая кокосовая стружка. Их можно высушить и поджарить на сковороде, а затем использовать в качестве кокосовой муки.

Что сделать из кокосового молока? Правила

Кокосовое молоко является скорее дополнением к блюдам, чем их основой. Они очень часто используются в тайских и индийских блюдах, например, в карри. Из него можно приготовить десерт или фруктовый коктейль.

Смузи с куркумой и манго

• замороженное манго - 100 г
• кокосовое молоко - 200 мл
• куркума - 0,5 чайной ложки

Манго разморозить, смешать с куркумой и кокосовым молоком.

Кокосовое молоко может стать заменой коровьему молоку, а также незаменимым дополнением к блюдам азиатской кухни. Это также может внести разнообразие в ваш ежедневный рацион. Однако кокосовое молоко не является обязательным компонентом здорового питания, а некоторым людям его даже следует избегать из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот.

Литература:

1. Джесса, Юстина и Камил К. Хозяш. «Ценность продуктов из кокоса для здоровья». Польская педиатрия 90.5 (2015): 415-423.

Кокосовое молоко - свойства, противопоказания, применение - 5,0/5. Было подано 6 голосов.

.

Кокосовое молоко - свойства, пищевая ценность и применение

Кокосовое молоко — сельскохозяйственный продукт, изготовленный из кокосовой стружки. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности он нашел многочисленные применения на кухне, а его ухаживающие свойства используются в косметологии. Может быть, по этой причине стоит присмотреться.

Как производится кокосовое молоко?

Кокосовое молоко производится из смеси кокоса и воды.Окончательный состав зависит от количества воды, использованной при экстрагировании измельченной пульпы. Эти пропорции влияют на консистенцию молока и жирность. Более разбавленное молоко дает облегченную версию, а более концентрированное молоко часто называют кокосовым молоком.

Чтобы приготовить кокосовое молоко самостоятельно, вам понадобится пакет кокосовых стружек и вода (рекомендуется не менее 1 литра воды на 200 г стручков). Свирли следует залить водой, поставить на ночь в холодильник, а затем прокипятить до температуры 60 ℃.После смешивания все, что вам нужно сделать, это процедить молоко через мелкое сито или газ.

Кокосовое молоко – альтернатива коровьему молоку

Кокосовое молоко часто путают с кокосовой водой, но это не так. Оно похоже на обычное коровье молоко — оно белого цвета, слегка густое (в зависимости от количества добавленной воды) и имеет гладкую кремообразную консистенцию. Было бы ошибкой, если бы не тот факт, что он пахнет и имеет вкус кокоса.

Кокосовое молоко — отличная альтернатива коровьему молоку, особенно в случае аллергии. Не содержит лактозу или молочные белки, которые могут вызывать дискомфорт при приеме пищи или биобактериальные заболевания (кожные аллергии). Он также высококалорийный и очень полезный, и он на 100% состоит из растений, поэтому идеально подходит для вегетарианцев и веганов.

Кокосовое молоко - свойства

Многочисленные целебные свойства кокосового молока делают его замечательным продуктом. Если вас беспокоит тот факт, что он калорийный и состоит в основном из насыщенных жиров, то не переживайте, ведь его свойства подтверждены научными исследованиями.Следует помнить, что не все жиры полезны для организма.

Противомикробные и противовирусные свойства

В кокосовом молоке есть лауриновая кислота, и именно ОН придает молоку антибактериальные и противовирусные свойства. Благодаря ему организм лучше защищен, реже поддается бактериальным и вирусным заболеваниям. Это означает, что регулярное употребление кокосового молока может защитить вас, например, от гриппа.

Противовоспалительное действие

Кокосовое молоко успокаивает временное воспаление и уменьшает хроническое воспаление, напримерпоявляется при ревматизме. Иногда даже полностью их удаляет.

Регуляция уровня холестерина и липидов

Исследования показывают, что потребление кокосового молока (и кокосового масла) снижает уровень холестерина ЛПНП (так называемый плохой холестерин) и повышает уровень холестерина ЛПВП, «хорошего» холестерина. Кроме того, снижается уровень липидов, триглицеридов в крови.

Лечение язв 900 09

Интересно, что кокосовое молоко оказывает такое же действие, как и противоязвенные препараты. Уменьшает боль, связанную с язвами, и защищает желудочно-кишечный тракт. Таким образом, он ограничивает образование новых язв и уменьшает уже существующие.

Кокосовое молоко — Пищевая ценность, Калории, IG

Кокосовое молоко содержит много витаминов и минералов, необходимых для ежедневного функционирования организма. Он содержит, среди прочего: железо , магний, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту, а также витамины А, Е, С и витамины группы В и небольшое количество кальция. Также имеет до низкий гликемический индекс, который является показателем, показывающим, как потребление продукта влияет на содержание глюкозы в крови. В случае кокосового молока это ON 40.

.

В 100 г кокосового молока содержится

• около 200 калорий,
• 24 г жира (включая 21 г насыщенных жиров),
• 6 г углеводов (включая прибл. 3 г сахаров),
• 2,3 г биаки.

Кокосовое молоко для кухни

Кокосовое молоко чрезвычайно популярно в восточной кухне, особенно в тайской и индийской кухне.Его нежная сладость прекрасно контрастирует с пряными специями, извлекает из блюд глубину вкуса. Благодаря своему растительному происхождению он является отличной альтернативой молочным продуктам в вегетарианской и веганской кухне.

Кокосовое молоко можно успешно использовать так же, как коровье молоко или сливки. Это означает, что он идеально подходит для загущения супов, приготовления блинов, сладких блюд, тортов и десертов. Стоит помнить, что кокосовое молоко (чаще всего продается в банках) гуще, чем кокосовое молоко.

Косметические свойства кокосового молока

Кокосовое молоко имеет схожие косметические свойства с кокосовым маслом - прекрасно ухаживает за кожей. Прежде всего, увлажняет ее, делает ее сияющей и здоровой. Оказывает успокаивающее и омолаживающее действие, предотвращая старение кожи. Кроме того, уменьшает выделение кожного сала и очищает поры, поэтому идеально подходит для снятия макияжа.

Как и кокосовое масло, ускоряет регенерацию кожи. Кроме того, снимает воспаление, особенно вызванное солнечными ожогами. Кроме того, маска из кокосового молока регенерирует и увлажняет волосы, делая их здоровыми и блестящими.

Кокосовое молоко становится все более популярным в европейских странах. Это неудивительно, так как оно имеет превосходный вкус, является прекрасной альтернативой коровьему молоку, обладает многочисленными лечебными свойствами, а также может использоваться для ухода за кожей и волосами.

См. также:

.

Кокосовое молоко - свойства, пищевая ценность и применение

Кокосовое молоко — сельскохозяйственный продукт, изготовленный из кокосовой стружки. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности он нашел многочисленные применения на кухне, а его ухаживающие свойства используются в косметологии. Может быть, по этой причине стоит присмотреться.

Как производится кокосовое молоко?

Кокосовое молоко производится из смеси кокоса и воды.Окончательный состав зависит от количества воды, использованной при экстрагировании измельченной пульпы. Эти пропорции влияют на консистенцию молока и жирность. Более разбавленное молоко дает облегченную версию, а более концентрированное молоко часто называют кокосовым молоком.

Чтобы приготовить кокосовое молоко самостоятельно, вам понадобится пакет кокосовых стружек и вода (рекомендуется не менее 1 литра воды на 200 г стручков). Свирли следует залить водой, поставить на ночь в холодильник, а затем прокипятить до температуры 60 ℃.После смешивания все, что вам нужно сделать, это процедить молоко через мелкое сито или газ.

Кокосовое молоко – альтернатива коровьему молоку

Кокосовое молоко часто путают с кокосовой водой, но это не так. Оно похоже на обычное коровье молоко — оно белого цвета, слегка густое (в зависимости от количества добавленной воды) и имеет гладкую кремообразную консистенцию. Было бы ошибкой, если бы не тот факт, что он пахнет и имеет вкус кокоса.

Кокосовое молоко — отличная альтернатива коровьему молоку, особенно в случае аллергии. Не содержит лактозу или молочные белки, которые могут вызывать дискомфорт при приеме пищи или биобактериальные заболевания (кожные аллергии). Он также высококалорийный и очень полезный, и он на 100% состоит из растений, поэтому идеально подходит для вегетарианцев и веганов.

Кокосовое молоко - свойства

Многочисленные целебные свойства кокосового молока делают его замечательным продуктом. Если вас беспокоит тот факт, что он калорийный и состоит в основном из насыщенных жиров, то не переживайте, ведь его свойства подтверждены научными исследованиями.Следует помнить, что не все жиры полезны для организма.

Противомикробные и противовирусные свойства

В кокосовом молоке есть лауриновая кислота, и именно ОН придает молоку антибактериальные и противовирусные свойства. Благодаря ему организм лучше защищен, реже поддается бактериальным и вирусным заболеваниям. Это означает, что регулярное употребление кокосового молока может защитить вас, например, от гриппа.

Противовоспалительное действие

Кокосовое молоко успокаивает временное воспаление и уменьшает хроническое воспаление, напримерпоявляется при ревматизме. Иногда даже полностью их удаляет.

Регуляция уровня холестерина и липидов

Исследования показывают, что потребление кокосового молока (и кокосового масла) снижает уровень холестерина ЛПНП (так называемый плохой холестерин) и повышает уровень холестерина ЛПВП, «хорошего» холестерина. Кроме того, снижается уровень липидов, триглицеридов в крови.

Лечение язв 900 09

Интересно, что кокосовое молоко оказывает такое же действие, как и противоязвенные препараты. Уменьшает боль, связанную с язвами, и защищает желудочно-кишечный тракт. Таким образом, он ограничивает образование новых язв и уменьшает уже существующие.

Кокосовое молоко — Пищевая ценность, Калории, IG

Кокосовое молоко содержит много витаминов и минералов, необходимых для ежедневного функционирования организма. Он содержит, среди прочего: железо , магний, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту, а также витамины А, Е, С и витамины группы В и небольшое количество кальция. Также имеет до низкий гликемический индекс, который является показателем, показывающим, как потребление продукта влияет на содержание глюкозы в крови. В случае кокосового молока это ON 40.

.

В 100 г кокосового молока содержится

• около 200 калорий,
• 24 г жира (включая 21 г насыщенных жиров),
• 6 г углеводов (включая прибл. 3 г сахаров),
• 2,3 г биаки.

Кокосовое молоко для кухни

Кокосовое молоко чрезвычайно популярно в восточной кухне, особенно в тайской и индийской кухне.Его нежная сладость прекрасно контрастирует с пряными специями, извлекает из блюд глубину вкуса. Благодаря своему растительному происхождению он является отличной альтернативой молочным продуктам в вегетарианской и веганской кухне.

Кокосовое молоко можно успешно использовать так же, как коровье молоко или сливки. Это означает, что он идеально подходит для загущения супов, приготовления блинов, сладких блюд, тортов и десертов. Стоит помнить, что кокосовое молоко (чаще всего продается в банках) гуще, чем кокосовое молоко.

Косметические свойства кокосового молока

Кокосовое молоко имеет схожие косметические свойства с кокосовым маслом - прекрасно ухаживает за кожей. Прежде всего, увлажняет ее, делает ее сияющей и здоровой. Оказывает успокаивающее и омолаживающее действие, предотвращая старение кожи. Кроме того, уменьшает выделение кожного сала и очищает поры, поэтому идеально подходит для снятия макияжа.

Как и кокосовое масло, ускоряет регенерацию кожи. Кроме того, снимает воспаление, особенно вызванное солнечными ожогами. Кроме того, маска из кокосового молока регенерирует и увлажняет волосы, делая их здоровыми и блестящими.

Кокосовое молоко становится все более популярным в европейских странах. Это неудивительно, так как оно имеет превосходный вкус, является прекрасной альтернативой коровьему молоку, обладает многочисленными лечебными свойствами, а также может использоваться для ухода за кожей и волосами.

См. также:

.

Кокосовое молоко - свойства, пищевая ценность и применение

Кокосовое молоко — сельскохозяйственный продукт, изготовленный из кокосовой стружки. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности он нашел многочисленные применения на кухне, а его ухаживающие свойства используются в косметологии. Может быть, по этой причине стоит присмотреться.

Как производится кокосовое молоко?

Кокосовое молоко производится из смеси кокоса и воды.Окончательный состав зависит от количества воды, использованной при экстрагировании измельченной пульпы. Эти пропорции влияют на консистенцию молока и жирность. Более разбавленное молоко дает облегченную версию, а более концентрированное молоко часто называют кокосовым молоком.

Чтобы приготовить кокосовое молоко самостоятельно, вам понадобится пакет кокосовых стружек и вода (рекомендуется не менее 1 литра воды на 200 г стручков). Свирли следует залить водой, поставить на ночь в холодильник, а затем прокипятить до температуры 60 ℃.После смешивания все, что вам нужно сделать, это процедить молоко через мелкое сито или газ.

Кокосовое молоко – альтернатива коровьему молоку

Кокосовое молоко часто путают с кокосовой водой, но это не так. Оно похоже на обычное коровье молоко — оно белого цвета, слегка густое (в зависимости от количества добавленной воды) и имеет гладкую кремообразную консистенцию. Было бы ошибкой, если бы не тот факт, что он пахнет и имеет вкус кокоса.

Кокосовое молоко — отличная альтернатива коровьему молоку, особенно в случае аллергии. Не содержит лактозу или молочные белки, которые могут вызывать дискомфорт при приеме пищи или биобактериальные заболевания (кожные аллергии). Он также высококалорийный и очень полезный, и он на 100% состоит из растений, поэтому идеально подходит для вегетарианцев и веганов.

Кокосовое молоко - свойства

Многочисленные целебные свойства кокосового молока делают его замечательным продуктом. Если вас беспокоит тот факт, что он калорийный и состоит в основном из насыщенных жиров, то не переживайте, ведь его свойства подтверждены научными исследованиями.Следует помнить, что не все жиры полезны для организма.

Противомикробные и противовирусные свойства

В кокосовом молоке есть лауриновая кислота, и именно ОН придает молоку антибактериальные и противовирусные свойства. Благодаря ему организм лучше защищен, реже поддается бактериальным и вирусным заболеваниям. Это означает, что регулярное употребление кокосового молока может защитить вас, например, от гриппа.

Противовоспалительное действие

Кокосовое молоко успокаивает временное воспаление и уменьшает хроническое воспаление, напримерпоявляется при ревматизме. Иногда даже полностью их удаляет.

Регуляция уровня холестерина и липидов

Исследования показывают, что потребление кокосового молока (и кокосового масла) снижает уровень холестерина ЛПНП (так называемый плохой холестерин) и повышает уровень холестерина ЛПВП, «хорошего» холестерина. Кроме того, снижается уровень липидов, триглицеридов в крови.

Лечение язв 900 09

Интересно, что кокосовое молоко оказывает такое же действие, как и противоязвенные препараты. Уменьшает боль, связанную с язвами, и защищает желудочно-кишечный тракт. Таким образом, он ограничивает образование новых язв и уменьшает уже существующие.

Кокосовое молоко — Пищевая ценность, Калории, IG

Кокосовое молоко содержит много витаминов и минералов, необходимых для ежедневного функционирования организма. Он содержит, среди прочего: железо , магний, калий, медь, марганец, фолиевую кислоту, а также витамины А, Е, С и витамины группы В и небольшое количество кальция. Также имеет до низкий гликемический индекс, который является показателем, показывающим, как потребление продукта влияет на содержание глюкозы в крови. В случае кокосового молока это ON 40.

.

В 100 г кокосового молока содержится

• около 200 калорий,
• 24 г жира (включая 21 г насыщенных жиров),
• 6 г углеводов (включая прибл. 3 г сахаров),
• 2,3 г биаки.

Кокосовое молоко для кухни

Кокосовое молоко чрезвычайно популярно в восточной кухне, особенно в тайской и индийской кухне.Его нежная сладость прекрасно контрастирует с пряными специями, извлекает из блюд глубину вкуса. Благодаря своему растительному происхождению он является отличной альтернативой молочным продуктам в вегетарианской и веганской кухне.

Кокосовое молоко можно успешно использовать так же, как коровье молоко или сливки. Это означает, что он идеально подходит для загущения супов, приготовления блинов, сладких блюд, тортов и десертов. Стоит помнить, что кокосовое молоко (чаще всего продается в банках) гуще, чем кокосовое молоко.

Косметические свойства кокосового молока

Кокосовое молоко имеет схожие косметические свойства с кокосовым маслом - прекрасно ухаживает за кожей. Прежде всего, увлажняет ее, делает ее сияющей и здоровой. Оказывает успокаивающее и омолаживающее действие, предотвращая старение кожи. Кроме того, уменьшает выделение кожного сала и очищает поры, поэтому идеально подходит для снятия макияжа.

Как и кокосовое масло, ускоряет регенерацию кожи. Кроме того, снимает воспаление, особенно вызванное солнечными ожогами. Кроме того, маска из кокосового молока регенерирует и увлажняет волосы, делая их здоровыми и блестящими.

Кокосовое молоко становится все более популярным в европейских странах. Это неудивительно, так как оно имеет превосходный вкус, является прекрасной альтернативой коровьему молоку, обладает многочисленными лечебными свойствами, а также может использоваться для ухода за кожей и волосами.

См. также:

.

Кокосовое молоко - восхитительный вкус и богатое витаминами

Кокосовое молоко — полезные свойства

Кокосовое молоко получают из мякоти кокоса. Напиток готовят, замачивая кокос в воде, затем нагревая его и прессуя. Кокосовое молоко имеет жидкую или кремообразную консистенцию — в зависимости от количества кокоса, использованного при замесе. Он имеет белый цвет и нежный кокосовый вкус и аромат.

Чаще всего используется в индийской и тайской кухне. В Европе его ценят в основном за неповторимый вкус, а все чаще и за пищевую ценность, в том числе:

1. витамины А, Е, С и витамины группы В,
2. фолиевая и пантотеновая кислоты,
3. кальций,
4. магний,
5. фосфор,
6. калий,
7. утюг,
8. натрий,
9. цинк,
10. медь,
11. селен,
12. марганец.

Кокосовое молоко — калорийность

Состав продуктов варьируется в зависимости от производителя. Кокосовое молоко в 100 мл (около половины стакана) содержит в среднем 20 ккал, 2 г — углеводов (в том числе 1,9 г сахара) и 0,9 г — насыщенных жирных кислот.

Кокосовое молоко в 100 мл содержит 229 ккал , жир кокосового молока - 24 г, насыщенные жирные кислоты - 21 г, углеводы (включая сахара - 3 г) - 6 г, белки - 2,3 г.

Кокосовое молоко, как и другие продукты, изготовленные из кокоса, имеет наибольшую ценность для здоровья благодаря высокому содержанию жиров МСТ. Триацилглицеролы со средней длиной цепи, или жиры МСТ, являются одними из жиров, наиболее усваиваемых организмом. Организм в первую очередь использует энергию из жиров МСТ, поэтому они не накапливаются в жировой ткани.

При выборе кокосового молока стоит обратить внимание на состав - особенно на вещества, продлевающие срок хранения, а также на подсластители.Чем меньше ингредиентов — тем больше гарантия того, что продукт будет для нас полезнее.

Кокосовое молоко – альтернатива коровьему молоку

Кокосовое молоко — это 100% растительное молоко , поэтому оно не содержит лактозу, поэтому оно безопасно для людей, страдающих непереносимостью лактозы или аллергией на белок коровьего молока. Кокосовое молоко, яйца, растительное молоко также являются очень здоровой альтернативой для веганов и вегетарианцев.

Кокосовое молоко является идеальным примером обогащенного пищевого продукта.При выборе стоит знать состав продукта и выбирать тот, в котором меньше всего подсластителей и консервантов, а также больше витамина D, B12 и кальция.

1. Узнайте о полезных свойствах кокса и уходе за ним

Кокосовое молоко или кокосовое молоко?

Кокосовое молоко чаще всего продается в картонных коробках, а кокосовое молоко продается в банках.В большинстве случаев они взаимозаменяемы. Однако следует помнить, что кокосовое молоко имеет более жидкую консистенцию. Напротив, кокосовое молоко более сливочное, густое и калорийное.

Домашнее кокосовое молоко

Вы также можете приготовить кокосовое молоко самостоятельно. Достаточно 200 грамм кокосовой стружки и 1,2 литра воды. Кокосовую стружку следует залить кипяченой или минеральной водой и оставить на несколько часов или на ночь.Когда стружка будет уже родниковой водой, необходимо нагреть ее в кастрюле до температуры 60 градусов.

Приготовленную массу перемешать и процедить через сито с мелкими отверстиями. Молоко, которое мы готовим, хранится в холодильнике и может служить нам несколько дней. Кокосовое молоко имеет свойство расслаиваться (отделять водянистую часть от густой), поэтому его следует перемешивать перед каждым использованием.

Кокосовое молоко для волос и кожи

Кокосовое молоко - настоящая сокровищница жирных кислот (в 100 граммах - 1,01 г мононенасыщенных жирных кислот, 0,26 г полиненасыщенных жирных кислот, 21,1 г насыщенных жирных кислот), которые очень положительно влияют на состояние волос. и кожа.

Кокосовое молочко увлажняет и регенерирует волосы, делая их блестящими и эластичными. Маска для лица, приготовленная на основе кокосового молока, обладает увлажняющими и антибактериальными свойствами, благодаря содержащейся в ней лауриновой кислоте.

Люди могут использовать не только кокосовое молоко. Пользу кокосового масла также ценят веганы и вегетарианцы. В Medonet Market вы найдете по привлекательным ценам рафинированное кокосовое масло Intenson (отлично подходит для жарки), кокосовое масло ECO (как для использования на кухне, так и в косметике) и кокосовый крем BIO Intenson (для употребления в холодном виде).

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

• Снижаем «плохой» холестерин.Кокосовое масло занесено в черный список.

  Повышенный уровень холестерина представляет опасность для здоровья, поскольку повышает риск развития атеросклероза и его осложнений. Таким образом, основной результат деятельности ...

  проф. доктор хаб. н.мед.Пётр Янковский
• Нерафинированное кокосовое масло - свойства, состав, применение.Преимущества и недостатки нерафинированного кокосового масла

  Кокосовое масло стало очень популярным как на кухне, так и в косметике. В основном это связано с его полезными для здоровья свойствами. Можно...

• Кокосовая вода

  Кокосовый напиток хитом покорил сердца кинозвезд, спортсменов и знаменитостей.Рианна и Деми Мур признались, что пили его. Что...

• Кокосовое масло – образование, свойства и применение

  Кокосовое масло в настоящее время используется в кулинарии и в косметике.Многие используют его вместо традиционного масла для жарки или сливочного масла для намазывания на бутерброды ...

• Свойства и применение кокосового масла

  Кокосовое масло — продукт, получаемый путем прессования копры — высушенной мякоти орехов кокосовой пальмы, которая содержит до 63% жира.Его еще называют...

• Кокосовое масло — «чистый яд»? Гарвардский профессор предупреждает

  Кокосовое масло получило статус полезного «суперпродукта».Теперь исследователи ставят под сомнение его влияние на организм и пищевую ценность. На ютубе запись проф...

  производит фурор
• Кокосовое масло — пищевая ценность, свойства, использование, виды [ОБЪЯСНЕНИЕ]

  Кокосовое масло выглядит как белая твердая масса при комнатной температуре.Эта форма продается в стеклянной таре. Относится к группе масел...

• Кокосовое масло против кариеса

  По данным ирландских исследователей из Атлонского технологического института, кокосовое масло при обработке ферментами останавливает рост стрептококков — основных бактерий...

• Вегетарианская диета - преимущества и недостатки. Можно ли похудеть с помощью вегетарианской диеты?

  Вегетарианство может стать находкой для решения некоторых проблем цивилизации.Люди, практикующие этот стиль питания, полны оптимизма и радуются своему питанию...

• Как выбрать идеальную формулу?

  Для кормящих матерей момент перехода на модифицированное молоко сложен не только эмоционально.Им также необходимо выбрать продукт, который лучше всего подходит для их ...

.90,000 Кокосовое молоко: польза для здоровья и применение

В последнее время кокосовое молоко стало очень популярным.

Это вкусная альтернатива коровьему молоку, которая также полезна для здоровья.

В этой статье мы подробно рассмотрим кокосовое молоко.

Что такое кокосовое молоко?

Кокосовое молоко получают из белой мякоти спелых коричневых кокосов, которые являются плодами кокосовой пальмы.

Предлагаем вам: Польза кокосового масла для волос

Молоко имеет густую и насыщенную кремообразную текстуру.

Тайская и другие кухни Юго-Восточной Азии обычно содержат это молоко. Он также популярен на Гавайях, в Индии и некоторых странах Южной Америки и Карибского бассейна.

Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой, которая естественным образом присутствует в незрелых зеленых кокосах.

В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко не встречается в природе. Вместо этого твердая мякоть кокоса смешивается с водой для получения кокосового молока, которое на 50% состоит из воды.

Кокосовая вода, напротив, примерно на 94% состоит из воды. Оно содержит значительно меньше жира и значительно меньше питательных веществ, чем кокосовое молоко.

Abstract: Кокосовое молоко получают из мякоти спелых коричневых кокосов. Он используется во многих традиционных кухнях мира.

Как производится кокосовое молоко?

Кокосовое молоко классифицируется как густое или жидкое в зависимости от его консистенции и степени обработки.

Предлагаем вам: Ладан: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и мифы

• Густой: Мякоть кокоса мелко натирают и варят или тушат в воде. Затем смесь процеживают через марлю, чтобы получилось густое кокосовое молоко.
• Тонкий: После приготовления густого кокосового молока тертый кокос, оставшийся в газе, тушится в воде. Затем процесс процеживания повторяется, чтобы молоко стало жидким.

В традиционных кухнях густое кокосовое молоко используется для приготовления десертов и густых соусов. Жидкое молоко используется в супах и жидких соусах.

Большинство консервов из кокосового молока содержат смесь жидкого и густого молока. Также очень легко приготовить собственное кокосовое молоко дома, регулируя густоту по своему вкусу.

Abstract: Кокосовое молоко получают путем измельчения мякоти коричневого кокоса, замачивания ее в воде и последующего процеживания до консистенции молока.

Пищевая ценность кокосового молока

Кокосовое молоко является высококалорийным продуктом.

Предлагаем вам: 4 преимущества и способы применения чая и экстрактов лаванды

Около 93% калорий поступает из жиров, включая насыщенные жиры, известные как триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ).

Молоко также является хорошим источником некоторых витаминов и минералов. Одна чашка (240 грамм) содержит:

• Калории: 552
• тяжелые: 57 грамм
• Белок: 5 грамм
• CARBS: 13 GRAMS
• CARBS: 13 ГРМС
• CARBS: 13 GRAMS
• . Витамин С: 11% от рекомендуемой суточной нормы
• Фолиевая кислота: 10% от рекомендуемой суточной нормы
• Железо: 22% от рекомендуемой суточной нормы
• Магний: 90% от рекомендуемой суточной нормы 2 Пособие
• Калий: 18% от рекомендуемого ежедневного пособия
• Медь: 90,030 32% от рекомендованного ежедневного пособия
• Манганец: 90,030 110% от рекомендованного ежедневного пособия

• .030: 903.030. рекомендуемая суточная норма

Кроме того, некоторые эксперты считают, что кокосовое молоко содержит уникальные белки, которые могут принести пользу для здоровья.Однако необходимы дополнительные исследования.

Предлагаем вам: 7 преимуществ для здоровья и способов применения масла CBD

Резюме: Кокосовое молоко содержит много калорий и насыщенных жиров. Он также содержит много других питательных веществ.

Влияние кокосового молока на вес и обмен веществ

Имеются данные о том, что жиры МСТ в кокосовом молоке могут способствовать снижению веса, улучшению состава тела и обмену веществ.

Лауриновая кислота составляет около 50% кокосового масла.Его можно классифицировать как жирную кислоту с длинной цепью, так и жирную кислоту со средней длиной цепи, поскольку длина ее цепи и метаболические эффекты занимают промежуточное положение между ними.

Но кокосовое масло также содержит 12% настоящих жирных кислот со средней длиной цепи каприновой кислоты и каприловой кислоты.

В отличие от жиров с более длинной цепью, МСТ попадают непосредственно из желудочно-кишечного тракта в печень, где они используются для производства энергии или кетоновых тел.Вероятность того, что он отложится в виде жира, меньше.

Исследования также показывают, что МСТ могут помочь снизить аппетит и снизить потребление калорий по сравнению с другими жирами.

Рекомендуем вам: Масло орегано: польза для здоровья и применение

В ходе небольшого исследования мужчины с избыточным весом, которые употребляли 20 граммов масла МСТ на завтрак, съедали за обедом на 272 калории меньше, чем те, кто употреблял кукурузное масло.

Более того, МСТ могут увеличить сжигание калорий и жира, по крайней мере временно.

Однако маловероятно, что небольшие количества МСТ, содержащиеся в кокосовом молоке, окажут существенное влияние на массу тела или обмен веществ.

Несколько контролируемых исследований с участием людей с ожирением и людей с сердечными заболеваниями показывают, что потребление кокосового масла уменьшает талию. Но кокосовое масло не повлияло на массу тела.

Ни одно исследование не изучало влияние кокосового молока на вес и обмен веществ. Прежде чем делать какие-либо заявления, необходимы дополнительные исследования.

Резюме: Кокосовое молоко содержит небольшое количество МСТ. В то время как МСТ могут увеличить метаболизм и помочь в потере жира на животе, низкие уровни в кокосовом молоке вряд ли окажут существенное влияние на потерю веса.

Влияние кокосового молока на уровень холестерина и здоровье сердца

Из-за высокого содержания насыщенных жиров в кокосовом молоке люди могут задаться вопросом, полезен ли он для сердца.

Рекомендуем для вас: 5 впечатляющих преимуществ кокосового ореха для здоровья

Кокосовое молоко было специально изучено лишь в нескольких исследованиях, но одно исследование предполагает, что оно может принести пользу людям с нормальным или высоким уровнем холестерина.

Восьминедельное исследование с участием 60 мужчин показало, что каша из кокосового молока снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в большей степени, чем каша из соевого молока. Каша из кокосового молока также повысила уровень «хорошего» холестерина ЛПВП на 18% по сравнению со всего лишь 3% для соевых бобов.

Большинство исследований кокосового масла или хлопьев также выявили улучшение уровня «плохого» холестерина ЛПНП, «хорошего» холестерина ЛПВП и/или триглицеридов.

Хотя в некоторых исследованиях уровень холестерина ЛПНП повышался в ответ на употребление кокосового жира, уровень ЛПВП также повышался.Снижение триглицеридов по сравнению с другими жирами.

Лауриновая кислота, основная жирная кислота в кокосовом жире, может повышать уровень «плохого» холестерина ЛПНП за счет снижения активности рецепторов, удаляющих ЛПНП из крови.

Два исследования с одинаковыми группами населения показывают, что реакция холестерина на лауриновую кислоту может варьироваться от человека к человеку. Это также может зависеть от количества в рационе.

В исследовании здоровых женщин замена 14% мононенасыщенных жиров лауриновой кислотой повысила уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 16%, в то время как замена 4% этих жиров лауриновой кислотой в другом исследовании оказала очень незначительное влияние на уровень холестерина.

Предлагаем вам: 7 преимуществ и способов применения касторового масла

Abstract: В целом уровень холестерина и триглицеридов улучшается при употреблении кокоса. В тех случаях, когда повышается уровень «плохого» холестерина ЛПНП, обычно также повышается уровень «хорошего» ЛПВП.

Другие потенциальные полезные свойства кокосового молока для здоровья

Кокосовое молоко также может:

• Уменьшать воспаление: Исследования на животных показали, что экстракт кокоса и кокосовое масло уменьшают воспаление и опухоль у травмированных крыс и мышей.
• Уменьшение размера язв желудка: В одном исследовании кокосовое молоко уменьшило размер язв желудка у крыс на 54% — результат, сравнимый с противоязвенными препаратами.
• Борьба с вирусами и бактериями: Исследования в пробирке показывают, что лауриновая кислота может снижать уровень вирусов и бактерий, вызывающих инфекции. В том числе и во рту.

Обратите внимание, что не все исследования специально рассматривали воздействие кокосового молока.

Abstract: Исследования на животных и в пробирках показывают, что кокосовое молоко может уменьшать воспаление, уменьшать размер язв и бороться с вирусами и бактериями, вызывающими инфекции, хотя некоторые исследования не рассматривали исключительно кокосовое молоко.

Потенциальные побочные эффекты кокосового молока

Если у вас нет аллергии на кокосы, молоко вряд ли будет иметь какие-либо негативные последствия. По сравнению с аллергией на орехи и арахис, аллергия на кокос встречается относительно редко.

Рекомендуем вам: Маниока: питательные вещества, польза, недостатки, применение и многое другое

Однако эксперты по некоторым расстройствам пищеварения рекомендуют людям с непереносимостью FODMAP ограничивать употребление кокосового молока до ½ стакана (120 мл) за раз.

Многие консервированные сорта также содержат бисфенол А (BPA) — химическое вещество, которое может просачиваться через внутреннюю поверхность консервных банок. BPA был связан с репродуктивными проблемами и раком в исследованиях на животных и людях.

Стоит отметить, что некоторые бренды используют упаковку, не содержащую BPA, что рекомендуется, если вы решите потреблять консервированное кокосовое молоко.

Abstract: Кокосовое молоко, возможно, безопасно для большинства людей, у которых нет аллергии на кокосы. Лучше всего выбирать банки без BPA.

Как использовать кокосовое молоко

Хотя кокосовое молоко питательно, оно содержит много калорий. Имейте это в виду, добавляя его в блюда или используя в рецептах.

Идеи, как добавить кокосовое молоко в свой рацион

• Добавьте несколько столовых ложек (30–60 мл) в кофе.
• Добавьте полстакана (120 мл) в свой коктейль или коктейль.
• Полейте небольшим количеством черники или нарезанной папайи.
• Добавьте несколько столовых ложек (30-60 мл) в овсянку или другие приготовленные хлопья.

Как выбрать лучшее кокосовое молоко

Вот несколько советов по выбору лучшего кокосового молока:

Предлагаем вам: 12 преимуществ для здоровья и способов применения арганового масла

• Прочтите этикетку: Если возможно, выберите продукт, который содержит только кокос и воду.
• Выберите банки без бисфенола-А: Покупайте кокосовое молоко у компаний, которые используют банки без бисфенола-А, таких как Native Forest и Natural Value.
• Картонные коробки: Несладкое кокосовое молоко в картонных упаковках обычно содержит меньше жира и калорий, чем консервированные варианты.
• Go Light: Для менее калорийных вариантов выберите легкое консервированное кокосовое молоко. Он тоньше и содержит примерно 125 калорий на ½ чашки (120 мл).
• Приготовьте сами: Самое свежее и полезное кокосовое молоко приготовьте самостоятельно, смешав 1,5–2 чашки (355–470 мл) несладкого нарезанного кокоса с 4 чашками горячей воды и процедив через марлю.

Описание: Кокосовое молоко можно использовать в различных рецептах. В общем, лучше всего выбирать кокосовое молоко в картонных упаковках или делать его самостоятельно дома.

Краткий обзор

Кокосовое молоко — это вкусный, питательный и универсальный продукт, который широко доступен. Его также можно легко приготовить в домашних условиях.

Он полон важных питательных веществ, таких как марганец и медь. Включение умеренных количеств в свой рацион может улучшить здоровье сердца, а также обеспечить другие преимущества.

Предлагаем вам: Чем полезна клетчатка?

Чтобы попробовать эту вкусную альтернативу молоку, попробуйте кокосовое молоко сегодня.

Последнее обновление 19 февраля 2022 г. и последняя проверка экспертом 9 ноября 2021 г.

---

Смотрите также

• 
  Деловая колбаса
• 
  Как делать чебуреки с мясом
• 
  Фондю сырное классический
• 
  Рыбка наполеон
• 
  Как готовить грибы на зиму в банках
• 
  Гороховый кисель из гороховой муки рецепт
• 
  Как готовить кабана дикого дома
• 
  Как сварить суп пюре из шампиньонов
• 
  Инжир содержит
• 
  Щи из свежей капусты как готовить
• 
  Плечо индейки на сковороде