Рапаны черного моря польза

что это такое и как его есть (рецепт с фото)

Моллюск, который у нас называют «рапаном», появился в Черном море чуть больше полувека назад. Мы даже не успели выучить, что диковинное существо на самом деле женского рода и правильно называть его «рапана».

Рапаны: что это такое?

Очень долго этим подводным улиткам не могли найти применения, считали их бесполезными хищниками, пожирающими мидий. Использовались только раковины моллюсков — их полировали и хранили дома, как морские сувениры. Тех, кто пробовал есть моллюсков, считали чудаками: рапану сложно чистить и поначалу никто не знал, как ее нужно готовить. Ситуация изменилась уже после того, как рухнул «железный занавес», и в заграничных поездках крымчане выяснили, что на западе рапана  — изысканный деликатес. Теперь блюда из этих моллюсков есть в меню почти каждого уважающего себя ресторана. В Крыму есть несколько цехов, где перерабатывают рапаны. Мы побывали на одном из таких предприятий — единственной в Украине компании, которая выпускает мясо рапаны свежей заморозки.

Не любите рапану? Вы ее готовить не умеете!

Хозяин цеха Юрий Лагун впервые попробовал мясо рапаны 20 лет назад, когда служил офицером на военном корабле и сошел на берег в Греции. «Мне тогда жутко не понравилось, но я почему-то сразу подумал, что это она просто плохо приготовлена, — вспоминает свои первые ощущения тогдашний капитан второго ранга. — В детстве в Севастополе мы часто ловили креветок, собирали мидии и ели их сырыми. Как готовить рапану, я не знал, поэтому решил — нужно попробовать ее сырой. В море наловил несколько штук. Разбил раковину, очистил от внутренностей — как картошку, ножом. Попробовал — и оказалось, что ничего вкуснее я до этого не ел!» В том же 1994 году Юрий Лагун получил разрешение на вылов моллюсков и открыл свой цех по переработке рапаны. Перелопатил массу научной литературы, общался с учеными — и в 1999 году запатентовал свой способ переработки моллюска в свежемороженое мясо.

«Сначала у меня никто не хотел покупать — морщились и посылали, — рассказывает Юрий. — Наконец, один из севастопольских ресторанов заказал первую партию — пять килограммов. Принес им мясо часов в шесть вечера, а в восемь звонок: „Срочно везите еще 10 килограммов!“ Спрашиваю — что, всю продали? Отвечают — нет, сами съели. Это был первый серьезный успех. Через год мы уже работали почти со всеми ресторанами города». Правда, вскоре клиентов переманили конкуренты — изобретенный Юрием Лагуном способ переработки моллюска дает продукт высокого качества, но и стоит он ощутимо дороже.

Рецепт рапанов (видео)

Вкусно, но дорого

Ловят моллюсков на лодках и рыболовецких кораблях в районе мыса Тарханкут. Ныряльщики погружаются на дно со специальной сеткой с поплавком и собирают морских «улиток» на глубине от 12 до 24 метров. Затем их привозят в Севастополь. Цех фирмы Юрия Лагуна — это несколько комнат на территории бывшего рыбколхоза. Обработка моллюсков начинается с разделочного стола. Рапаны достают из «домиков» с помощью специального крюка-ножа. Это тяжелая работа, требующая специальной подготовки, поэтому в первом цехе работают только мужчины. Затем рапана попадает в следующую комнату: там женщины с помощью обычного ножа отделяют съедобную мышцу-ножку от внутренностей и пленки. На большинстве предприятий на этом очистка мяса заканчивается. На фирме Лагуна от ножки отделяют «шейку» — это самая мягкая часть мяса рапаны — деликатес в деликатесе. Затем полученный продукт отправляют на заключительный этап очистки — это и есть ноу-хау Лагуна. «Чудо техники» похоже на старую советскую стиральную машину: в нее бросают кусочки рапана, чуть заливают водой и запускают, как огромный блендер. Моллюски взбиваются, и через пару минут из них начинает выходить слизь черного цвета. «На этом этапе из рапаны убираются все остатки ее жизнедеятельности, — делится секретом Юрий Лагун. — Здесь мы теряем почти половину веса продукта. Если у других на выходе от живого веса моллюска остается 25 %, то у меня около 15 %. Разумеется, 90 % рапан, которые вы видите в магазинах, этот этап не проходят. У нас никто не гонится за качеством — всем нужны деньги. Поэтому продукт стоит не 110 гривен, как мой, а около 60 — но имеет горький привкус». Почти 20 лет переработка моллюсков остается для Юрия Лагуна хобби. Предприниматель производит за сезон (он длится с мая по октябрь) от 3 до 9 тонн мяса и «шейки» рапаны: такие небольшие объемы производства почти не приносят прибыли.

Откуда взялась рапана в Черном море?

Рапаны долгое время жили только в Тихом океане, у побережья Японии. По всему миру они распространились с развитием мореплавания, когда при строительстве судов стали использовать металлическую обшивку. Прикрепляясь ко дну кораблей, рапана «путешествовала» и добралась до Черного моря. Моллюск приехал в Крым на советских торпедных катерах, которые перебросили в Новороссийск. В Черном море популяция рапан выросла до огромных размеров за пару десятков лет. Оказалось, что в наших краях у этой подводной улитки нет естественных врагов.

Безотходное производство

Ракушкам рапаны тоже находят применение. Самые большие и красивые покупают продавцы сувениров. Их полируют, покрывают лаком и продают отдельно или используют в различных композициях. Но большая часть «домиков» рапаны идет вовсе не на сувениры. Их перемалывают в муку и добавляют в корм для птиц и животных. Килограмм такой добавки стоит 6–8 гривен. Животные, питающиеся такой минерально-витаминной добавкой, реже болеют, а их мясо содержит меньше холестерина. Курицы чаще несутся, а их яйца в 3–4 раза реже бьются.

Сытно и полезно

Мясо рапаны по вкусу похоже на что-то среднее между маринованными грибами и кальмаром. По содержанию белка в два раза превосходит мясо животных, содержит очень много йода и фтора. Самый простой способ приготовить рапану — не готовить ее вовсе, а съесть сырой! Если же сырое мясо есть боитесь — на 2–3 минуты бросьте моллюск в кипящую воду. Только не передержите — иначе рапана станет жесткой, как подошва ботинка.

Андрей Зотов, «Республика»

Читайте также:

"Рапана капризная, с ней тяжелее работать, чем с кальмаром"

В день рапана съедает две мидии и с удовольствием лакомится устрицами. В ХIХ веке ее можно было встретить только у берегов Японии. На советских торпедных катерах моллюск попал в Черное море. В сентябре, когда открывается сезон устриц, начинается и сезон добычи крымской рапаны. Моллюска ценят за нежный маслянистый вкус и питательные вещества, по количеству белка его мясо приближается к куриному. О рапане Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана "Баркас" Александр Янковский.

— Когда начинается сезон рапаны?

— Рапана, как малина, дает урожай два раза в год, первый раз ее собирают с апреля по июнь, второй — с сентября по ноябрь. Как раз сейчас, вместе с устрицами, начинается второй сезон рапаны. Этот моллюск любит прохладную воду, а весной и осенью подходит к берегу, чтобы охотиться в комфортных условиях. Рапану собирают руками аквалангисты, ловят драгами, часто она попадает в сети, когда моряки выходят на камбалу.

— Есть ограничения на вылов рапаны?

— Вряд ли такое ограничение появится. В 1980-е годы много говорили о том, что рапана на грани исчезновения, но это ложная тревога. Рапана стала символом черноморского курорта. Каждая приличная советская семья обязательно выставляла на книжных полках ее раковины. Жители прибрежной зоны негодовали, что туристы скоро вывезут все раковины. Но оказалось, что рапана и есть тот самый скрытый враг, который сметает на своем пути черноморские специалитеты. Хорошо хоть туристы охотились на прожорливого моллюска ради раковин. Рапана очень хорошо устроилась в Черном море, вдали от своего врага — морской звезды. Можно сказать, моллюск удачно эмигрировал: рапана получила неограниченный доступ к промысловым деликатесам — устрицам и мидиям.

— Рапана в Черном море недавно?

— Этот моллюск попал к нам в конце 1940-х годов случайно на советских торпедных катерах из Японского моря. Собственно, не только к нам. К деревянным судам моллюск не мог крепиться, а вот военная техника ему очень хорошо подошла для дальних путешествий. На Дальнем Востоке, в родных местах, рапана достигает половой зрелости за пять лет, в Черном море процесс ускорился, рапана созревает всего за два года, соответственно популяция увеличивается быстрее. В Японском море ей нужно было выживать, спасаться от хищников, у нас для нее настоящий курорт. Рапана — вероломный гость Черного моря, даже паразит, она ест наших устриц и мидий, и это большая проблема.

— А как рапана может открыть устрицу?

— У рапаны есть радула, язык-терка, которым она может просверлить раковину любого моллюска или открыть ее при помощи мускульной силы ноги. Рапана подходит к зазевавшемуся моллюску, раздвигает створки раковины и приступает к обеду. Из-за рапаны мы практически не можем лакомиться потрясающими черноморскими устрицами, добываем их в ограниченном количестве. Возможно, поэтому мало кто знает, что у наших устриц отменный вкус — просто они редко попадают на стол.

— Вкус одесской рапаны отличается от крымской?

— Отличается и весьма значительно. Одесская рапана на вкус, как переваренный кальмар, неинтересная, удовольствия никакого, в Одессе ее практически не готовят. Крымская рапана нежная, у нее маслянистый, богатый вкус. Можно сказать, что я заново познакомился с рапаной в Крыму, а точнее открыл для себя этого моллюска. Ради интереса, разминаясь перед рабочим днем на кухне, приготовил карпаччо из крымской рапаны — получилось неожиданно вкусно. Так что от региона многое зависит, одесская рапана сильно уступает крымской.

— Что безопаснее — мясо рапаны или мидии?

— У рапаны очень вкусное и полезное мясо. Огромное преимущество рапаны в том, что она хищник — питается мидиями и устрицами. Если мидия — это фильтр моря, нужно хорошо подумать, где ее стоит ловить, то рапана абсолютно безопасна. Одна мидия фильтрует 70 л морской воды в сутки, можете себе представить, сколько в ней ненужного для человека, если эта мидия живет в загрязненной части моря. Да, рапана ее съедает, но у хищника по-другому устроен организм, есть даже почки. К тому же мы едим только шейку рапаны.

— Чем полезна рапана?

— Это сильнейший афродизиак, в нем же много белка. Вообще, все морепродукты афродизиаки, они дают силу нашему организму. В этом смысле стоит присмотреться к японцам, ведь среди них много долгожителей.

— Этого моллюска сложно готовить?

— Рапана капризная, с ней тяжелее работать, чем с кальмаром. Рапану лучше недожарить, чем пережарить, если повар зазевается, моллюск станет жестким, резиновым и безвкусным. Рапане подходит оливковое масло и соус песто, ее можно соединить с лососем в тартаре — мне этот дуэт нравится больше, чем лосось и тунец. Очень вкусен жюльен из рапаны. Сейчас я подумываю приобрести коптильню, хочется попробовать закоптить рапану, уверен — получится шедевр!

польза и вред живого моллюска. Где обитают морские рапаны? Виды, калорийность и свойства

Рапаны выглядят как большие улитки, привлекательные внешне. Этого водного обитателя можно встретить в Тихом, Индийском океане и некоторых морях. Моллюск является знаменитым благодаря своему мясу и необычной раковине, которая используется как сувенир.

Характеристика и разновидности

Рапан – это брюхоногий моллюск. Эти речные живые раковины являются хищниками. Впервые они были обнаружены на Дальнем Востоке. В настоящее время рапаны водятся в Черном море. Обитает животное в воде на глубине до сорока пяти метров, при этом осуществляя наскальное крепление или придонное существование.

Для передвижения у моллюска имеются ноги, этими же органами он открывает раковины иных животных, которым питается. Рапаны способны откладывать икру поверх скал, а также ракушек морских обитателей, из нее впоследствии появляются новые моллюски. Едой для рапана служит устрица, мидия.

Раковина рапанов характеризуется широкоовальной формой, она имеет низкий завиток. По цвету моллюск серо-коричневый. На раковине присутствуют утолщения и ребра в виде спирали. Внутренняя сторона раковины имеет оранжевый окрас. Длина рапана обычно достигает двенадцати – пятнадцати сантиметров, его величина зависит от места обитания.

Так как рапан является хищником, его язык имеет твердую структуру и особые свойства, к тому же он покрыт зубами. Работа данным органом напоминает действие сверла. Благодаря языку, в раковинах жертв рапан проделывает дыру, после чего впрыскивает туда ядовитое вещество, которое парализует моллюска. Когда жертва замирает, рапан высасывает свою пищу.

Согласно структуре и плотности рапаны похожи на осьминога. Однако вкус моллюска оригинальный и не схож ни с каким другим продуктом моря. Известно несколько разных видов рапана:

• венозный, ему характерна сферическая форма раковины и большой завиток;
• дальневосточный имеет крупные размеры, в диаметре может быть около восемнадцати сантиметров;
• черноморский, которому присущ диаметр в двенадцать сантиметров.

Чем отличаются от мидий?

Многие моллюски имеют внешнее сходство между собой. Главным отличием рапана от мидии является то, что он является хищником. Продуктом его питания являются мидии и устрицы.

Мясо рапанов не употребляется в сыром виде, в отличие от мидий. Также эти моллюски, как продукты питания имеют разный питательный состав.

Состав и калорийность

Рапан является необычным продуктом питания. Мясо животного является настоящим деликатесом. В пищу употреблять стоит только белое мясо и желудок. Моллюск используется в кулинарии для приготовления различных блюд, которые получаются похожими на мясо осетра и кальмара. Морской моллюск характеризуется высокой пищевой ценностью и значительным белковым содержанием. Продукт имеет невысокую калорийность – семьдесят семь Ккал на сто граммов. Состав мяса следующий:

• восемьдесят граммов – вода;
• семнадцать граммов – белки;
• один грамм – жиры.

В рапанах отсутствуют углеводы. Богатый белковый состав представлен в виде глицина, аланина, пролина, фенилаланина, лизина. Мякоть этого вида моллюска содержит большое количество витамина А, кальция, фосфора, железа, магния, натрия, йода.

Польза и вред

Люди ценят рапанов не только за их вкусное мясо, но и за полезные свойства. Высокое содержание белка, которое в два раза превышает телятину и говядину, способствует нормальному функционированию человеческого организма. Если кушать эти моллюски на регулярной основе, то можно повысить общий тонус, а также нормализовать процессы восстановления в органах и системах.

Присутствие деликатеса в рационе – это улучшение обмена веществ, а также стимуляция кроветворения, увеличение сопротивляемости к простудам и инфекциям.

Уникальный состав моллюсков способен укрепить сердце и сосуды.

Витамин А поддерживает нормальное функционирование зрительных органов, здоровье кожи. Макроэлементы, что имеются в рапанах, укрепляют скелет, предотвращают остеопороз, обеспечивают нормальное функционирование почек, нервной системы и метаболизма.

Железо, которое содержится в продукте, предотвращает развитие анемии, магний помогает нормальной работе репродуктивной системы. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что рапаны полезны для человека в любом возрасте. Вред этот продукт питания может нанести только при индивидуальной непереносимости организма или чрезмерном употреблении.

Особенности приготовления

Рапан – это очень вкусный продукт в любом виде обработки. Чтобы сохранить их приятный вкус не следует игнорировать правило минимальной термической обработки. Готовка моллюска может происходить путем обжаривания, отваривания, запекания, мариновки. Проваривать мясо нужно не больше чем четыре минуты. Переваривание сделает продукт жестким и неприятным по вкусу.

Обработка и готовка рапанов не составит труда. Наиболее простой способ приготовления моллюска – это его отваривание. Мясо заливается водой, таким образом, чтобы воды в емкости было на сантиметр больше, чем продукта. При большом количестве моллюсков жидкость можно не добавлять, готовка возможна в своем соку. После закипания продукт проваривается около четырех минут.

При покупке замороженного рапана, его стоит разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. От размера животного зависит скорость его приготовления. Чем крупнее тушка, тем нежнее ее мякоть.

Чтобы продукт не стал жестким, его важно не переварить. До начала готовки рапан освобождается от раковины, которую в последующем можно применять, как вариант подачи. Этапы пошаговой подготовки морского деликатеса:

• свежий рапан легко извлекается с использованием указательного пальца, вилки;
• обязательно стоит удалить пищеварительный орган в задней части;
• содержимое раковины с легкостью извлекается после отваривания, но такая процедура предусматривает варку с присутствием желудка, который дает мясу неприятный запах;
• после извлечения тушки, ее требуется промыть под проточной водой;
• обязательно нужно промыть продукт во второй раз, чтобы не оставить песочных частичек;
• следует осуществить отделение темного участка, роговой пластины, а также отскоблить подошву.

Рецепты

Рапан – это тот вид моллюска, который люди ценят за массу полезных элементов в его составе. В домашних условиях продукт можно приготовить быстро и вкусно, при этом он не потеряет своих полезных свойств. Тем, кто не представляет своей жизни без даров моря, станет настоящей находкой рецепт рапанов с луком в сметане. Чтобы приготовить блюдо, потребуется подготовка таких продуктов:

• тридцати рапанов;
• трех столовых ложек сметаны;
• одной луковицы;
• растительного масла;
• соли и перца.

Для начала потребуется закипятить подсоленную воду и положить в нее моллюсков. Следует следить, чтобы жидкость полностью покрыла продукт. После проваривания морского деликатеса на протяжении трех минут, воду необходимо слить. Когда раковины остынут, можно приступать к извлечению содержимого. В отварном виде это можно сделать без труда.

Удалив ненужные компоненты мяса, стоит оставить только одну ногу. При наличии черного цвета, необходимо осуществить оскабливание и очищение моллюска. Следующим шагом станет измельчение рапана при помощи ножа, а также нарезание луковицы в виде кубиков. Сковородку стоит раскалить вместе с растительным жиром и поджарить на ней луковицу. К овощу стоит отправить моллюска, после чего вылить сметану.

Блюдо необходимо посолить, поперчить и протушить на небольшом огне в течение семи минут.

После приготовления этот деликатес можно подавать с любым гарниром. Блюдо получается сочным, немного острым и наверняка понравится каждому гурману.

Плов с рапанами

Морские продукты создают очень вкусное сочетание в совокупности с рисом. Для приготовления нестандартного плова потребуется почистить рапаны, после чего отварить их. Далее моллюски промываются и нарезаются. Рис отваривается отдельно. Также стоит приготовить поджарку с луком, морковкой и специями. Необходимо смешать все компоненты и протушить с добавлением жидкости на протяжении десяти минут. В итоге получается сытное и приятное по вкусу блюдо.

Рапаны с грибным соусом

Для приготовления изысканного блюда потребуется порезать моллюски, огурцы и грибы мелкими кусочками, морковку – в виде кружочков. Чеснок нужно мелко нарубить, а луковицу порезать. Сковородку, которая смазана растительным жиром, нужно поставить на огонь и раскалить. В нее выложить овощи и придать пассерованию. К готовящемуся блюду добавить моллюска, а через несколько минут – чеснок.

Отдельно обжаривается картофель, который порезан в виде кружочков. После соединения всех продуктов необходимо добавить приправы и заправить блюдо с помощью соуса. Чтобы сделать соус, нужно поджарить на сковороде муку, пока она не приобретет золотистый оттенок. Добавить сметану и довести смесь до закипания. Следующими нужно добавить сливки и соус «Табаско». Заправка доводится до закипания, перемешивается, приправляется и смешивается с соком лимона. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным.

Отбивные

Отбивные из моллюсков – это довольно необычно, но в приготовлении такой закуски нет ничего сложного. Чтобы насладиться таким видом еды, потребуется полкилограмма рапанов, четыре яйца, сто пятьдесят граммов сыра твердых сортов, салатные листья и лимонный сок. Рапановое мясо необходимо измельчить, а сыр потереть, используя терку. Яйца взбиваются вместе с соком лимона и специями. Все подготовленные продукты перемешиваются, обжариваются в виде оладий.

Выкладывать закуску стоит на листья салата.

Пикантные морепродукты

Для любителей пикантного и оригинального блюда необходимо подготовить полкилограмма рапанов, сто граммов сметаны, двести граммов лука репчатого. После нарезания лука, его стоит обжарить до появления золотистого цвета. Мясо моллюска порезать в виде соломки и отправить к овощу для обжарки. В блюдо добавляется сметана, приправы и все вместе тушится около трех минут. Для пикантности можно добавить бруснику, после чего готовить еще несколько минут. Блюдо подается горячим, для аппетитности стоит добавить зелень.

Перец, фаршированный рапанами

Мякоть моллюска измельчается с помощью мясорубки. Лук и морковку нужно обжарить и отправить к мясу. Помидоры стоит нарезать кубиками, зелень измельчить и смешать все продукты в фарш, при этом посолив и приправив. Болгарский перец почистить, удаляя серединку. Осуществить начинку овоща. Подлива готовится следующим образом. Развести в стакане воды помидорную пасту, добавить соль. Начиненный овощ необходимо разложить на противне, залить, используя подливу.

Выпекать блюдо в духовке необходимо не менее двадцати минут.

Легкий салатик с рапанами

Ингредиентами данного блюда являются рапаны, томаты, огурцы, маслины, луковица, соль, масло. Вареное и почищенное мяса моллюска необходимо порезать соломкой. Далее стоит осуществить обжаривание рапана на растительном масле. Овощи необходимо порезать в любом виде. Луковица нарезается полуколечками. Все продукты стоит смешать, добавив маслины и соль. Заправка такого салата осуществляется с помощью растительного жира. В итоге можно полакомиться вкусным, полезным блюдом.

Тонкости употребления

Зная тонкости в приготовлении рапана, можно постоянно радовать себя полезными деликатесами. Несколько нюансов правильного приготовления и употребления продукта:

• при правильном отваривании вкус рапана становится похожим на кальмара и маринованный гриб;
• переваренное мяса морского жителя по вкусу «резиновое», поэтому его употребление не совсем приятное;
• этот вид моллюска можно использовать не только как основное блюдо, но и как ингредиент для котлет и салатов;
• приготовленный рапан стоит съедать сразу, его хранение в холодильнике может составлять не более двадцати четырех часов.

Правила подачи на стол

Кушать рапаны можно в любом виде, готовить их – одно удовольствие, так как этот процесс не занимает много времени. Эти моллюски съедобны даже в сыром виде, что довольно полезно для мужчин. Для этого потребуется только вскрыть раковину и достать рапана. Из них можно приготовить массу полезных и оригинальных блюд. Такая еда станет настоящим украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Подавать рапанов можно с другими морепродуктами, которые едят сырыми, в раковинах, с соусами и зеленью. Дары моря, приготовленные правильно – это не только вкусно, оригинально, но и очень полезно.

Смотрите еще рецепт из рапанов в следующем видео.

Черное море. Раковины и моллюски. Рапаны. Рапаны

Рапаны (лат. Rapana) - это род хищных брюхоногих моллюсков, относящихся к семейству Muricidae. Это самые крупные моллюски в Черном море. «Родные края» рапаны – Желтое, Японское и Восточно-Китайское моря. Длина раковины дальневосточной рапаны 185 -190 мм. Этот моллюск питается преимущественно устрицами, вскрывая раковины своей добычи, используя мускулистую ногу. В Японском море рапану всегда можно увидеть на устричных банках, откуда она уходит только в период размножения. В российских водах на Дальнем Востоке рапаны встречаются лишь в южных регионах и не создают там больших проблем, так как их численность в естественной среде регулируется хищными рыбами и морскими звездами, которые поедают моллюсков. В Черное море рапана была завезена в середине 20 века из Южного Приморья на днищах судов в виде кладок яиц и расселилась по всему побережью. У черноморской рапаны высота раковины достигает 12 -13 см, ширина 8 см. Поселения рапан сосредоточены в прибрежных зонах на глубине от 5 до 40 м, на илистых, песчаных и песчано-каменистых грунтах, ракушечнике. Очень часто молодые рапаны встречаются у самой поверхности воды. На зиму и во время шторма рапаны зарываются в песок. Рапана встречается и в Азовском море, она меньше черноморской, длина ее раковины не более 9 см.

Строение

Рапаны имеют толстостенную прочную раковину с невысоким уступчатым завитком и сильно расширенным последним оборотом, которая предназначена защищать внутренние органы и мягкое тело от воздействия внешней среды. На раковине образуются бугорки и шипы, располагающиеся на плече и наиболее мощных спиральных ребрах. Чередование спиральных ребер и борозд наружного слоя раковины создает волнистый край устья. Внутренняя поверхность устья, окрашенная в оранжево-красный цвет, имеет спиральную ребристость, отражая скульптуру внешней стороны раковины. Раковина со стороны устья закрыта кожаной крышечкой, предохраняя внутренности от хищников. Наружная поверхность раковины окрашена в серо-бежевые и коричневые тона с темными полосками и пятнами, что хорошо видно у молодых особей, так как старые обрастают. Раковина рапаны состоит из двух слоев: наружного призматического и внутреннего, состоящего из аморфного углекислого кальция, или пластинчатого. Внутренняя поверхность раковины покрыта толстым перламутровым слоем оранжево-красного цвета. Рост раковины не прекращается на протяжении всей жизни моллюска, то замедляясь, то активизируясь.

Размножение

раздельнополые моллюски. Между самцами и самками не наблюдается явных внешних различий. Для спаривания рапаны собираются в плотные группы по несколько десятков особей обеих полов. После оплодотворения самки откладывают яйца в вытянутые капсулы с твердой оболочкой желтого цвета, которые прикрепляют к различным предметам, камням под водой в виде яркой щетки. Через определенное время из яиц выходят личинки-велигеры, которые свободно плавают в воде при помощи ресничек, и питаются планктоном. Через несколько недель личинки обрастают раковиной, оседают на дно, превращаясь постепенно в полноценного моллюска. Особи ведут донный образ жизни.
Рапана - хищное животное, питается двустворчатыми моллюсками, в том числе устрицами и мидиями. Молодые особи сверлят языком-сверлом, покрытым зубчиками, дырки в раковинах двустворчатых, а взрослые - разжимают мускулистой ногой их створки, впуская внутрь яд, затем поедают раскрывшихся моллюсков. Распространение рапан в южных морях СНГ имеет трагические последствия. В настоящее время в Чёрном море из-за увеличения численности рапан почти в 2 раза уменьшилось количество других видов моллюсков, чем было зафиксировано 30-50 лет назад. Взрослых рапанов практически никто из животных не ест, только малышей до 3 см, и это благоприятствует быстрому размножению этих моллюсков.

На песке дна бросаются в глаза широкие и глубокие борозды - их оставили большие, тяжелые улитки рапаны. Поныряв, вы обнаружите, что и самих рапанов вокруг немало. Это самый свирепый хищник Черного моря, тот самый тихоокеанский вселенец, который съел гребешков и почти всех устриц в Черном море, уничтожил множество других двустворчатых моллюсков. Помните, мы обсуждали историю его путешествия от берегов Китая в Черное море - через полмира на днище корабля; узнали, что рапан прилепляется к двустворчатым моллюскам своей мясистой ногой и языком-фрезой просверливает в его раковине аккуратную дырочку - мы видели просверленные раковины донакса на пляже. Через проделанную дырку в мантийную полость двустворки впрыскивается яд - энтероамин, парализующий мускулы-замыкатели жертвы. Когда отравленный моллюск раскрывает створки, рапан выедает его. А большие рапаны настолько сильные, что облепив моллюска своей мускулистой ногой, могут разжать его створки.

Там где проходят рапаны, двустворчатых моллюсков не остается. Иногда, как и у любого биологического вида, у рапанов бывают периоды вспышек численности, потом - спад. Это явление называется - популяционные волны, причин их возникновения много, иногда они остаются невыясненными. В 2002 году в районе «Орленка» произошло нашествие рапанов.

На песчаном пляже «Орленка» летом были съедены почти все донаксы и венерки - остались только самые мелкие, меньше 4 миллиметров и только - глубже 3 метров.

А сам моллюск-убийца красив. Трубочка-хоботок, которая тянется из-под устья раковины -свернутый край мантии, по сути, тот же сифон, что у двустворок, через него улитка засасывает воду для дыхания. Рапаны размножаются с середины лета до начала осени, когда вода у берега самая теплая. В это время они любят собираться огромными кучами в понижениях между песчаными валами дна, на ракушечном грунте. У многих морских животных оплодотворение внешнее - самка выметывает в воду икру, а самец - семя. У рапа-нов - внутреннее оплодотворение, самец вводит семя в самку. Икра рапанов необычная, защищенная - жесткие прозрачные трубочки, собранные в пучки-щетки, которые самка наклеивает на камни, водоросли, любые твердые предметы. На песчаном грунте первым попавшимся твердым предметом обычно бывает другой рапан - вот они и облепляют друг друга икрой, так что и раковин уже не видно. Личинка, выклюнувшаяся из икринки, плавает в толще воды, питается самым мелким планктоном, растет, садится на дно и превращается в маленького рапанчика.

После размножения рапаны уползают подальше от берега, поглубже – чтобы не быть выброшенными на берег яростными зимними штормами. Но не всегда удается укрыться от стихии – в 2000 году волны февральского шторма так глубоко вспахали море и песчаное дно перед Анапскими пляжами, что после шторма местные жители собирали рапанов на берегу ведрами.

Рапан стал одним из основных промысловых видов в прибрежных водах Черного моря – так его много, и таким спросом пользуется его мясо в дальневосточных странах, прежде всего в Японии. Рапан – не деликатес, как мидии или устрицы, но жесткое мясо этой сверлящей улитки дает хорошую основу для гуляша. Собирают их водолазы и ныряльщики, но больше всего рапанов добывают суда, сгребающие драгами – тяжелыми стальными скребками с сетью – все живое с песчаного дна. Собирая рапанов, драги попутно основательно перепахивают дно, полностью уничтажая обитающую там живность – все донное сообщество.

В первые годы XXI века рапаны размножились особенно сильно, и по мере роста числа хищников, на глазах таяло число их жертв – двустворчатых моллюсков. Почти исчезла даже одна из самых многочисленных двустворок – венерка, во много раз стало меньше донакса. Выдерживает натиск рапана только скафарка, обладающая мощными мускулами замыкателями (поэтому рапану трудно разжать ее створки) и толстыми створками (их трудно просверлить). В результате экзотическая скафарка начинает замещать венерку в донных сообществах песчаного дна, вытеснять с помощью рапана эту аборигенную двустворку из ее экологической ниши. Это заметно ныряльщикам, это подтверждают цифрами и данные биологов.

Летом 2005 года черноморская популяция рапана достигла вершины развития – крошечные колючие раковинки, только что осевших рапанчиков, покрывали любую твердую поверхность в море; предметы, поднятые со дна, давали ладоням ощущение крупнозерной наждачной бумаги. Мы наблюдали это на Кавказском берегу, и о таком же бедствии сообщали из Болгарии. Оседание рапанов на коллекторы мидийно-устричной плантации в привело к сокращению летнего урожая на треть – молодые хищники просверлили и съели мидий и устриц, подвешенных в толще воды. А в следующем, 2006 году рапанов стало меньше, чем когда-либо за последние десять лет: размножившийся хищник съел почти всех доступных двустворок, пищи стало не хватать, его популяция пошла на убыль; охотники за рапанами жаловались на убытки…

Пример рапана и двустворок в Черном море интересен, как иллюстрация самого известного типа взаимодействия видов в экосистеме: оно называется «хищник-жертва». Оно описывается и самой простой математической моделью в экологии - включающей в себя всего два дифференциальных уравнения, переменные в которых - численности хищника и жертвы. Эти уравнения можно найти во множестве учебников, нам важнее их решение: колебания численности популяций хищника и жертвы. Растет количество хищников - естественно, падает число их жертв - их все больше едят. Наступает такой момент, когда оставшееся количество пищи (жертв) уже не может поддерживать размножившихся хищников - тогда хищники начинают голодать, болеть - и уже их число начинает, в свою очередь, уменьшаться; а это дает возможность для роста популяции жертв - ведь их уже меньше едят. Так и получаются эти колебания - численности хищников и их жертв все время меняются в противоположных направлениях - в противофазе, как говорят математики.

Природа устроена так, что хищникам не удается съесть всю свою пищу без остатка. Если такое произойдет, погибнут - от голода - и сами хищники. Но если хищник ест несколько видов жертв, то некоторые из них - менее приспособленные или редкие виды - могут исчезнуть безвозвратно. Так и случилось в Черном море: под натиском рапана устояли только многочисленные, быстро растущие виды двустворок - мидии, донаксы и, конечно - эфемерные одно¬летние виды, такие как люцинелла и лентидиум, способные вырасти от личинки до стадии размножения за недели. А оранжевый черноморский гребешок вымер.

Примеры колебаний популяций хищника и жертвы находятся в природе во множестве; найденные биологами в полевых наблюдениях, они подтверждают верность уравнений модели: рысь и заяц в канадской тайге, сокол-сапсан и лемминг в нашей Арктике… А Черное море дает еще один, уникальный пример колебаний «хищник-жертва» - это планктоядный гребневик мнемиопсис и поедающий его хищник - гребневик берое. Случай с гребневиками особенно хорош: берое питается только мнемиопсисом, у этого хищника - только одна жертва, как и в упрощенной математической модели.

Между прочим те самые два уравнения, ставшие первой математической моделью в экологии, возникли из наблюдений их автора - итальянского математика Вольтера - за ассортиментом ближайшего к его дому рыбного рынка. Он обратил внимание, что на прилавках - больше то крупных рыб, то мелких - то хищники, то жертвы. И описывая колебания хищных рыб и их жертв в уловах рыбаков - описал то, что происходит в живом море.

У рапанов есть одна замечательная особенность. Специальный орган – гипобранхиальная (поджаберная) железа выделяет ярко-желтый пигмент, который, если выставить его на солнечный свет, приобретает малиново-коричневый цвет; эту краску называют пурпуром. Такая железа есть у всех улиток из семейства мурицид. Их пурпур стал одной из первых красок, использовавшихся человеком, – орнаменты на античных тогах делались пурпуром средиземноморских мурексов. Можете попробовать – нырните, достаньте рапана покрупнее и разбейте – не жалейте его, это же враг Черного моря! Осмотрите моллюска – увидите ярко-желтую ткань. Намажьте ею палочку, нарисуйте что-нибудь на дощечке – и на ваших глазах, почти бесцветный рисунок станет пурпурным. Заметьте – я не советовал рисовать на майках и на собственной коже! Некоторые, совсем молодые, мужчины любят писать рапаньим пурпуром на своих плечах «Лена», «Катя». А у пурпурных «татуировок» есть коварное свойство – весь первый день они очень пахнут...

Рапаны освоили все типы грунтов, все местообитания в Черном море, и, продолжая наши экскурсии, мы встретим их еще не раз.

Рапан смог перебраться и в другие моря – опресненные реками прибрежные воды, где не выживают его враги – морские звезды: сначала освоил северную часть Адриатики – Венецианский залив, проник в устье реки Ла-Плата в Южной Америке, затем – в Чесапикский залив на Восточном побережье США, а совсем недавно сверлящих улиток обнаружили у французского берега Ла-Манша, голландского побережья Северного моря и в эстуарии Темзы в Англии.

Кто из нас бывал на Черном море, наверное, помнит, крупную красноватую раковину, которую часто можно увидеть на лотках торговцев сувенирами. Это символ Черного моря - моллюск рапан. Еще совсем недавно он жил далеко от этих мест, в Тихом океане. Но в 1946 году он покинул свое привычное место обитания для того, чтобы пуститься в плавание на завоевание новых морей. Это кажется невероятным, но за такой сравнительно короткий срок он стал основным представителем моллюсков, обитающих в Черном море. Как же это произошло?

Скорее всего, его путешествие началось с балластных вод какого-нибудь корабля, откуда его личинка затем погрузилась в пучины Черного моря. На следующий год рапанов стали находить на черноморском побережье, рыбаки удивлялись необычной находке, спешили похвастаться ей перед знакомыми. Но скоро новый жилец освоился так, что стал потихоньку вытеснять коренных жителей Черного моря: устриц, мидий, гребешков. Такое невероятно успешное продвижения без встречи сопротивления со стороны исконных обитателей Черного моря объяснялось просто - в Тихом океане у рапана есть соперник - морская звезда - хищник, питающийся рапанами. Именно она и удерживает его размножение. На Черном море, к сожалению, из-за недостаточной солености воды, морские звезды обитать не могут. Поэтому и почувствовал себя здесь моллюск, как лиса в курятнике, отъелся. Если на Тихом океане средний размер рапана не превышает 4 см, то в Черном море рапан может достигать целых 12-15 см.

Разнообразие ракушек, выброшенных волнами на пляж, с каждым годом сокращалось все больше и больше, и теперь мы можем находить лишь осколки раковин давно погибших моллюсков. У тех же раковин, которые мы находим, можно обнаружить одно удивительное отличие - все они имеют маленькое круглое отверстие, как будто вырезанное в их панцире. Это след острого языка моллюска рапана - радулы; им, как ножом, он высверливает дыру посередине панциря своей жертвы, затем впрыскивает в него парализующее вещество, и когда через некоторое время створки моллюска сами собой открываются, выедает содержимое.

Невероятная прожорливость рапанов в условиях отсутствия хищников привела к неудержимому росту их популяции, и уже в 2000 году после шторма раковины рапанов можно было собирать на берегу ведрами. Человек тоже не смог стать на пути бесконтрольного размножения рапанов, т.к. в нашей стране, к сожалению, употребление рапанов в пищу не распространено. Тогда как, например, в Японии, любители морских продуктов знают в нем толк. Хотя мясо рапана из-за своей жесткости и не является деликатесом, его все же используют как основу для приготовления гуляша. Поэтому в Японии на промысел рапанов отправляются целые рыболовные флотилии, состоящие из судов, оснащенных системой стальных скребков с сеткой - так называемыми драгами.

Казалось, в Черном море рапанам не найдется достойного соперника, однако на помощь, как всегда, пришла природа. В ней самой, как оказалось, существует механизм, регулирующий численность представителей определенного вида. Дело в том, что бесконтрольное размножение рапанов в условиях отсутствия хищников, приводит к тому, что численность их корма постоянно уменьшается, что, в конечном итоге, влечет за собой вымирание рапанов. Уменьшение популяции рапанов, в свою очередь, приводит к восстановлению популяции жертв. Таким образом, колебания численности хищников и жертв происходят волнообразно - если популяция хищников находится на пике, то в это же время количество их жертв уходит в минимум, и наоборот. Так два разнонаправленных процесса регулируют естественное равновесие хищников и жертв.

Поэтому, быть может, в конце концов, в Черном море установится такое равновесие, которое сможет обеспечить существование как рапанов, так и их жертв - двустворчатых моллюсков, а мы сможем по-прежнему любоваться на великолепные ракушки, выброшенные прибоем на берег.

Видео - Funny Trip

Rapana venosa или как по нашему Рапана — один из немногих видов моллюсков, который должен быть известен каждому, кто хотя бы один раз побывал на побережье Черном море. Хотя не достаточно кто понимает, собственно этот большой моллюск из разряда брюхоногий (до 20 сантим. в длину) был замечен там только посреди двадцатого столетия. С того времени, Rapana venosa стала что-то типа визитной карточкой Черноморского побережья. Как сосиски в Германии или шашлык на Кавказе.

О дорогие приятели, добыча Rapana venosa - данное дело исключительно романтично настроенных жителей нашей планеты. Потому что спускаясь на глубину около двадцати метров, нереально не влюбиться в собственных малышей, супругу, членов семьи в общем-то в жизнь. Отчего???? Поскольку в Чёрном море на таковой глубине мрачно, холодно, сыровато, жутко и сиротливо.

Рапаны обычно глубоко живут на 6-25 метрах . Потому необходимо уметь нырять и быть владельцем маски, ласт и трубки для ныряния. Более всего рапанов на глубине, на границе водных растений и песка.

Последние несколько лет она востребована не только лишь благодаря броской наружности, контрастирующей с маленькими и неказистыми черноморскими моллюсками, да и вкусовым качествам мяса. В рационе курортных причем даже столичных ресторанов кухни Японии, Китая возможно отыскать яства из мяса Rapana venosa .

Мясо Rapana venosa считается деликатесом, вкусное, белковое, как и мясо устриц или мидий. Регулярно на берегу возможно отыскать раковины Rapana venosa — плотоядного моллюска с довольно прекрасной сферической раковиной. Ее нередко используют в виде поделок и сувениров.

Идеальнее всего готовить Rapana venosa минуток 10-15 в подсоленной либо в в оде из которой ты их поймал. Раковины бить молотком или пилить ножовкой не надо. Сваренные Rapana venosa станут просто доставаться из раковин вилкой или или палочками как это делают Японцы. Выглядит довольно омерзительно, как слизняки которых едят Французы, хотя и очень вкусно, особенно с лимоном. Употребляют в пищу обычно мясо (оно малость желтое), остальное - это печенка и что я не знаю, но это тоже едят. Также съедобное, как говориться пробуем и употребляем в пищу по желанию.

1. Rapana thomasiana

В народе называется Рапан (Рапана). Раковина достаточно красивая. Чаще всего в чемоданах уезжающих отдыхающих уезжают именно раковины этого типа.

Форма представляет собой спиралевидную раковину, украшенную равномерно расположенными острыми наростами.

Рапанов ловят (собирают) на дне. Рапаны иногда достигают 20 сантиметров высоты (если поставить его на нижнюю завитушку). Рапаны - хищники, они активно уничтожают мидий и гребешков. Причем хищник этот завезен в Черное море в балластных водах танкеров из Японского моря. Попав в Черное море они сильно расплодились - в Черном море нет их естественного врага - морской звезды. Уничтожая мидий - очищающих морскую воду, рапаны приводят к тому, что прибрежные воды сильно заиливаются.

Рапаны полностью уничтожили гребешков и устриц в черном море, теперь доедают мидий и крабов.

Поймав рапана, чтобы его увезти домой надо избавиться от моллюска, находящегося в раковине. Для этого надо его сварить. Кладете раковины в кастрюлю, и ставите на огонь. Через некоторое время моллюски начнут вылезать из раковин. Нужно довести до кипения, чтобы тело рапана затвердело. Потом очень аккуратно, чтобы не порвать, вытаскиваете моллюска из раковины. Если на кончике хвоста не осталось тонкого завитка - он оторвался в раковине. Такая ракушка обязательно завоняет. Есть конечно народные способы, чтобы избавиться от предстоящего противного запаха из красивой раковины. Для этого надо взять кусок обычной стеариновой свечи (2-3 см.) положить его в раковину, и осторожно разогревать раковину чтобы растопить воск, потом очень быстро залить расплавленный воск максимально далеко в раковину, прокручивая раковину. Можно просто пальцем максимально далеко забит пластилин, создав надежную, плотную пробку.

Естественно: все эти мероприятия имеют смысл если раковина достаточно большая. Маленькую проще выкинуть.

Для придания красивого "товарного" вида раковину шлифуют и покрывают лаком (в детстве, мы обычно пользовались мебельным).

Вытаскивая рапанов из моря вы боритесь за чистоту моря.

Рапаны съедобны и даже очень вкусны. Готовят их обычно варкой, но отбивные из рапанов просто бесподобны.

Что едят рапаны. Рапаны

Рапаны – это еще один вид моллюсков, которые обитают в Тихом и Индийском океане, а также в некоторых прилегающих к ним морях. Рапаны славятся своим мясом и раковинами, которые часто продаются в качестве сувениров (см. фото). Весь секрет рапанов в том, что их нужно правильно приготовить, чтобы сохранить непревзойденный вкус этого блюда.

Несколько десятков лет назад рапаны обитали только в Японском море, однако в 50-х годах кто-то завез моллюсков в Черное море, где они начали плодиться, и в скором времени заполнили большинство водоемов.

В наше время рапаны считаются хищными морскими вредителями, так как они питаются устрицами и мидиями. Из-за исчезновения моллюсков, которые отвечают за фильтрацию воды, состояние Черного моря значительно ухудшилось в последнее время. Контролировать популяцию рапанов можно только с помощью морских звезд, так как они питаются рапанами, но вода в Черном море недостаточно соленая для того, чтобы обитание морских звезд было максимально комфортным.

Рапаны обитают на глубине до 45 метров, они могут крепиться на скалы или лежать на дне. Передвигаются они с помощью ноги, благодаря которой они также вскрывают раковины других моллюсков. Икру рапаны откладывают на скалы или на ракушки других рапанов, откуда потом вылупляются новые моллюски.

Раковина рапана обычно используется в качестве сувениров, которые развозят по домам туристы. Но в наше время она практически не ценится.

Как приготовить рапаны?

Приготовить рапаны можно различными способами. Самый главный секрет приготовления моллюсков рапанов дома – это минимальное количество термообработки. В домашних условиях рапаны можно приготовить несколькими способами: пожарить, сварить, запечь, замариновать, сделать отбивную или шашлык. Рецептов приготовления рапанов в интернете огромное множество. Вы сможете найти рецепт приготовления блюда из рапанов на любой вкус и приготовить моллюска в домашних условиях.

Варить рапаны по времени необходимо не более четырех минут. Предпочтительнее есть их сырыми, но если вы решили их сварить, то лучше не переваривать больше указанного времени. В этом случае они могут стать жесткими и невкусными.

Польза, вред и противопоказания

Польза рапанов гораздо выше, чем польза других моллюсков, так как они питаются исключительно мясом. Благодаря этому в мясе рапанов содержится большое количества белка, который помогает организму восстановить энергию.

Кроме белка, в мясе рапанов содержится довольно много всевозможных микроэлементов, которые помогают поддерживать иммунную систему организма: калий, натрий, кальций, йод, железо и фосфор. Также в состав рапанов входит огромное количество витаминов, таких как Е, С, А, РР и витаминов группы В. В своей совокупности все эти элементы помогают нашему организму эффективнее бороться с болезнями и вирусами.

Что касается противопоказаний, то употребление рапанов может нанести вред только в том случае, если у человека наблюдается личная непереносимость продукта.

Сувенирные изделия из раковин рапаны есть без преувеличения в каждом доме. Эта безделушка довольно красивая внешне, к тому же позволяет в любое время года услышать “шум моря”, стоит только приложить раковину к уху. Конечно, на самом деле это не море шумит, а кровь в сосудах, но как приятно вспоминать под этот звук летние деньки, проведённые на тёплом морском берегу.

Обладатель этой волшебной раковины - . Это - хищный моллюск, который появился в Чёрном море менее ста лет назад, и уже успел взволновать своим присутствием экологов страны. Всё дело в том, что рапана безнаказанно уничтожает колонии двустворчатых моллюсков, таких как мидии и устрицы, снижает численность гребешков и даже крабов. Такая ситуации сложилсь из-за отсутствия естественных врагов этого брюхоногого убийцы. Там, откуда рапана была завезена, её популяцию контролировала морская звезда - главный враг этого моллюска. Однако солёность Чёрного моря ниже, чем Японского и морская звезда здесь жить не может.

Рапана хорошо адаптируется к изменениям состава воды, перепадам температуры, имеет высокую плодовитость. Её оружие - радула, своеобразный язык, которым моллюск проделывает отверстие в раковине своей добычи как сверлом. Затем рапана выпускает в мидию яд, тем самым отравляя её и, в итоге поглощает. Рапана венозная может вырастать до 15 см - такие особи могут вскрывать створки мидии при помощи мускульной силы своей ноги.

К сожалению, исчезновение мидий существенно влияет на ухудшение состояния экосистемы нашего моря, ведь эти моллюски являются природными фильтрами . Экологи считают, что если не найти решение этой проблемы, может произойти экологическая катастрофа.

Благодаря организации официального промышленного вылова рапаны, разрешённого в конце прошлого века, численность этого хищника удаётся контролировать. Такая возможность появилась с возникновением спроса на мясо рапаны. Ещё пару десятилетий назад этот моллюск ценился только за свои раковины. Теперь же на побережье открываются цеха по производству мяса венозной рапаны, которое реализуется в рестораны как морской деликатес.

Среди местных жителей прибрежных населённых пунктов находятся желающие наловить моллюсков на обед, а некоторые реализуют на пляжах курортных местечек заинтригованным отдыхающим приготовленное в домашних условиях мясо рапаны. Кроме того, любители морской рыбалки считают внутренности этого брюхоногого очень хорошей насадкой для ловли почти любой черноморской рыбы.

У есть ещё одна интересная особенность - железа, которая вырабатывает пурпур - вещество, которое издавна использовали для окрашивания тканей. А при попытке вскрыть раковину этот краситель оставляет на руках фиолетовые пятна, которые плохо смываются и имеют неприятный запах.

Таким образом, совместными силами официальных организаций и простых жителей можно спасти обитателей Чёрного моря от распространения этого красивого, вкусного, но такого опасного хищного моллюска.

Если кто не знает рапаны - что это такое, следует восполнить этот непозволительный пробел, освоить базовую информацию о диковинном продукте и оценить его уникальные и неповторимые свойства. Для почитателей морепродуктов новинка придется по вкусу и станет любимым деликатесом.

Что такое рапаны и как они выглядят?

Разобраться рапаны - что это такое, удастся при изучении моллюсков, обитающих в Черном море, Тихом или Индийском океане.

1. Рапаны – брюхоногие хищные моллюски, питающиеся устрицами и мидиями, имеющие эффектную на вид раковину, достигающую в длину 15 см и используемую зачастую в качестве сувенира.
2. Раковина имеет спиральные ребра серовато-коричневого цвета, с осевыми утолщениями.
3. Мясо рапана плотное, с насыщенным вкусом и ароматом, который максимально ярко раскрывается в процессе жарки или запекания.

Рапаны – польза и вред

Рапаны, польза которых гораздо выше, чем у других моллюсков, являются ценным продуктом, который при правильном употреблении станет источником львиной доли белка и незаменимых элементов.

1. Высокое содержание белка при минимальной жирности мяса моллюсков делает его незаменимым в диетическом питании, в рационе вегетарианцев и в меню во время поста, обеспечивая качественное насыщение организма.
2. В мясе морепродукта содержатся ценнейшие аминокислоты, отвечающие за синтез необходимых в организме белков, функционирование мозга, усвоение организмом витаминов, и необходимые для снабжения клеток кислородом.
3. Рапаны богаты витаминами, кальцием, железом, другими бесценными для организма и его бесперебойной работы элементами.
4. Даже при всех их достоинствах моллюсков нельзя употреблять при непереносимости морепродуктов и аллергии.

Как достать рапана из раковины?

Мало стать обладателем ценного морепродукта. Необходимо разобраться как вытащить рапана из ракушки, чтобы сохранить вкус и ценность мяса моллюска. Существует несколько способов очистки рапанов.

Как готовить рапаны?

Рапаны, рецепты приготовления которых разнятся прежде всего способом термической обработки, при правильном подходе к делу станут настоящим кулинарным деликатесом.

1. Зачастую мясо моллюсков жарят на сковороде, добавляя по желанию лук, чеснок.
2. Невероятно вкусны рапаны в сливочном соусе. Их можно томить самостоятельно или с добавлением других морепродуктов.
3. Моллюсков можно просто отварить в воде или с добавлением лука и пряностей, а затем применять для создания салатов, изысканных закусок или маринования.
4. Всегда вкусными удаются блюда из рапанов, приготовленных на гриле на мангале. Подрумяненное мясо моллюсков с ароматом дымка – изысканный деликатес, которым можно полакомиться с соусом, просто со свежими овощами или белым вином.
5. Рапаны добавляют во всевозможные салаты, готовят с ними плов, супы и рагу.

Жареные рапаны с луком – рецепт

Самыми вкусными удаются рапаны, рецепты которых предполагают их кратковременную жарку. При использовании замороженного мяса моллюсков, которое уже прошло термическую обработку и стало жестким, время его жарки следует увеличить до 15-20 минут или до размягчения и приобретения отменных вкусовых свойств. При этом в сковороду нужно будет добавить немного белого вина или воды.

Ингредиенты:

• рапаны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, петрушка, масло, лимон.

Приготовление

1. На масле обжаривают раздавленный чеснок, выбрасывают.
2. Закладывают лук, жарят до мягкости.
3. Отдельно подрумянивают рапаны 2-3 минуты, перекладывают к луку.
4. Готовят жареные рапаны с луком еще 2-4 минуты в зависимости от размера, подают с петрушкой и дольками лимона.

Рапаны в сливочном соусе

Приготовление рапанов в домашних условиях можно осуществить в соусе, который сделать из сливок. Не лишним в составе будет лук вместе с которым можно добавить и немного чеснока. В данном случае блюдо готовится с мясом мидий, которое еще более обогатит его свойства, сделает максимально насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• рапаны и мидии – по 250 г;
• сливки – 250 мл;
• лук – 2 шт.;
• бульон рыбный – 50 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный лук до мягкости.
2. Закладывают разрезанные на части рапаны, очищенные мидии, прогревают пару минут.
3. Вливают сливки, рыбный бульон, приправляют соус по вкусу.
4. Томят 3-4 минуты, после чего посыпают сыром, зеленью и подают к столу.

Как варить рапанов?

Имея в наличии рапаны, узнав что это такое, попробовав их жарить или тушить в соусе, останется разобраться как отварить моллюсков. Такое мясо может применяться для добавления во всевозможные салаты, закуски, использоваться для дальнейшего маринования или сохраняться впрок посредством дальнейшей заморозки. Для приобретения более изысканных характеристик рапаны можно отваривать в белом вине или бульоне.

Ингредиенты:

• рапаны – сколько есть в наличии;
• вода, соль.

Приготовление

1. Мясо моллюсков тщательно моют, очищают от темного налета и укладывают в кастрюлю.
2. Доливают совсем немого воды, чтобы она едва покрывала содержимое.
3. По желанию морепродукт подсаливают по вкусу.
4. После закипания выдерживают на огне мясо моллюсков буквально пару минут.
5. Вареные рапаны откидывают на дуршлаг.

Отбивные из рапанов

Настоящим кулинарным деликатесом, ресторанного уровня станут рапаны, жареные в виде отбивных. Мясо моллюсков необходимо надрезать вдоль, развернуть, а затем отбить под отрезом пищевой пленки, прилагая минимальные усилия. Солить мясо сразу не рекомендуют, а добавляют соль только в кляр вместе с мукой.

Ингредиенты:

• рапаны – 500 г;
• белое сухое вино – 3 ст. ложки;
• вода газированная – 300 мл;
• мука – 120 г;
• соль, перец, масло, лимон, зелень.

Приготовление

1. Рапанов моют, надрезают и аккуратно отбивают под пленкой.
2. Заливают мясо моллюсков вином, оставляют на некоторое время.
3. В муку добавляют соль и перец, а затем воду до достижения текстуры кляра, как густая сметана.
4. Окунают рапанов в кляр, а затем опускают в раскаленное масло и обжаривают с двух сторон по пару минут.
5. Подают румяные отбивные с дольками лимона, посыпав зеленью.

Салат из рапанов

Рецепт приготовления рапанов в виде салата заинтересует сторонников здорового питания, легких и диетических блюд. Мясо моллюсков можно перед добавлением в закуску отварить, но гораздо интереснее по вкусу блюдо будет с обжаренным морепродуктом. В масло при этом можно добавить для аромата чеснок.

Ингредиенты:

• рапаны – 400 г;
• помидоры и огурцы – по 200 г;
• сладкий перец – 150 г;
• лук – 80 г;
• оливки – 8 шт.;
• соль, перец, лимонный сок, зелень.

Приготовление

1. Рапаны нарезают соломкой, обжаривают в раскаленном масле не более трех минут, посолив в конце жарки и поперчив.
2. Шинкуют подготовленные помидоры, огурцы, лук и сладкий перец.
3. Смешивают овощи в салатнике с обжаренными рапанами.
4. Добавляют нарезанные оливки, зелень, масло оливковое и соль, перец по вкусу.
5. Перемешивают и тут же подают к столу, выложив в салатник.

Шашлык из рапанов – рецепт

Шашлык из рапанов хорош только с пылу с жару, горячим. В остывшем виде мясо моллюсков, пожаренное на костре, теряет нежность и становится резиновым на вкус. Поэтому готовить закуску необходимо столько, сколько удастся съесть за один раз. Мариновать морепродукт можно в белом сухом вине, лимонном соке или просто с перцем и солью.

Ингредиенты:

• мясо рапанов – сколько есть в наличии;
• вино белое или майонез;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рапаны подготавливают должным образом, солят, перчат, сдабривают вином или майонезом, перемешивают, оставляют для маринования.
2. Нанизывают мясо моллюсков на шампур или шпажки и жарят на мангале или решетке по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Подают шашлык с пылу с жару горячим.

Маринованные рапаны – рецепт

Маринованные рапаны займут почетное место на праздничном столе или станут необычным лакомым деликатесом для дегустации в повседневные будни. Отдельно можно подать белое сухое вино, которое превосходно оттенит пикантный, изысканный вкус закуски и позволит получить от трапезы истинное наслаждение.

Ингредиенты:

• рапаны отваренные – 300 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• соус соевый – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рапаны свежие очищают и отваривают 2-3 минуты, а замороженные, предварительно сваренные просто размораживают.
2. Добавляют соевый соус, соль, нарезанный дольками лимон, разминают массу руками, оставляют на 20 минут.
3. Приправляют моллюсков чесноком, кориандром, добавив масло, перемешивают.
4. Через 15 минут закуску подают на блюде, красиво оформив.

Паста с рапанами

Как и любые морепродукты рапаны преобразят пасту при подаче, особенно если приготовить моллюсков с . Главное не передержать морепродукт на плите, чтобы мясо осталось мягким и нежным. Небольшие тушки оставляют целиком, более крупные шинкуют кубиками, соломкой или просто разрезают на несколько частей.

Рапан — рецепт приготовления его не слишком сложен. Рапана в Крыму встречается повсеместно и в больших количествах, чему местные жители только рады.

Рапан — это хищный моллюск, наносящий большой урон фауне Черного моря, оказывается очень вкусный, так что,как шутят крымчане: «убиваем двух зайцев одним выстрелом — и море спасаем и сами сыты».

К тому же рапана очень полезна — содержит фосфор, цинк и множество других микроэлементов, которые очень полезны для здоровья.

Считается, что употребление мяса рапана увеличивает потенцию у мужчин. Готовить рапан можно миллионом способов: их варят, жарят, добавляют в плов и суп, солят…

Заготавливают рапанов даже промышленными объёмами — рапану замораживают, а потом продают в магазинах.

Часто можно встретить рапану и в меню ресторана, профессиональные повара создают из его красивых раковин настоящие кулинарные шедевры.

Однако, что бы не говорили, самая вкусная рапана — свежеобжаренная. Для приготовления пойманного моллюска нужно необходимо извлечь из раковины, затем отбить мясо кухонным ножом иди молотком и нарезать тонкими полосками.

Жарить рапан лучше всего с картошкой и с луком.

Для этого сначала лучше положите в сковородку картофель, через какое-то время лук.

Добавьте разных крымских трав и специй (на которых написано «для рыбы»), а в конце. за несколько минут до готовности — рапаны и мелко порезанный сладкий перец. Главное — не пережарить, иначе мясо будет жестким.

Подают рапану с оливками и лимоном. Ну вот и всё, приятного аппетита! А в завершении ещё один небольшой видео-рецепт, как приготовить рапан с луком у себя дома. и пробуйте самые вкусные блюда из свежих морепродуктов каждый день!

Рапан — рецепт приготовления на видео:

Я рапаны попробовала в первый раз меньше года назад. Случилось так, что мой муж, Леонид Парфенов, поехал в Одессу на съемки. И там он встретил мою давнишнюю приятельницу, ресторатора Ирину Ангелову. Она решила мне послать в подарок рапан — собрала целый огромный ящик. И, честно говоря, я сначала не знала, что с ними делать. Я слышала, что их едят, — но у меня всегда рапаны ассоциировались только с пионерским лагерем на море: я оттуда привозила эти раковины и потом слушала, прикладывая к уху, шум волн. То есть для меня они были декоративными в первую очередь.

Так что я спросила Иру, что с ними делать. А она сказала: «Что хочешь. Из них можно делать все. От жульена до вареных с картошкой». И стала мне описывать. А прислала она мне довольно много этих рапан. Они уже были вынуты из раковин и заморожены — когда Леня мне их принес, они едва-едва растаяли.

Я решила с ними поэкспериментировать. Часть очень быстро сварила — буквально три-четыре минуты после кипения. Часть приготовила в су-виде, в вакуумных пакетах, — потому что думала и про свой ресторан тоже. Они потом могут неделю в этих самых пакетах храниться, и это намного удобнее, чем при поступлении заказа их варить и так далее.

Сначала я попробовала одесских рапан. А потом крымских. Так вот — крымские на порядок просто выше по качеству. Одесские по вкусу похожи на кальмара. Они не то чтобы более грубые, но такие, что ли, однозначные, напоминают просто что-то вареное. А крымские на вкус более шелковистые — из них даже тартар можно делать. Да и карпаччо, уверена, тоже получится, если их очень тонко нарезать. В общем, в работе они мне понравились гораздо больше.

Потом я стала больше узнавать, что это такое — рапаны, откуда они появились. И узнала такую интересную штуку. Оказывается, в Черном море они появились не так уж и давно, в конце сороковых годов. А раньше водились только в Японском и Охотском морях — их якобы привезли на днищах военных кораблей. К деревянным кораблям они не могли отчего-то прицепляться, а к металлическим смогли. И размножение их пошло ужасно быстро: если в Японском море рапана вырастает за пять лет, то в Черном — меньше чем за два года. Случилось просто настоящая экологическая катастрофа: заполонили все море, уничтожили всех черноморских устриц и после этого принялись за мидий. У них есть такая интересная штука, которая высовывается вместо языка — она способна раскрыть чужую раковину и все в себя вобрать. Страшные хищники эти рапаны! И если лет десять назад считали, что много рапан вылавливать нельзя, чтобы не нарушить баланс, то теперь наоборот: вылавливайте, говорят, сколько хотите, чем больше, тем лучше. Их нужно убрать, потому что сейчас решили всерьез заняться разведением черноморских устриц. Я их не пробовала, но говорят, что они очень даже неплохи. Я пробовала черноморских мидий — но когда сравнивают экологические достоинства мидий и рапан, то рапаны, конечно, предпочтительнее. Мидия все-все вокруг себя сжирает, фактически фильтрует море, все через себя пропускает. А рапана, хищник, ест уже чистое мясо, там уже по-другому идет обмен веществ, в общем, вся эта гадость в ней не осаждается. Поэтому рапану можно есть и сырой тоже. Мы ведь в ресторане ее тоже, считай, не варим, а пастеризуем: я держу ее в су-виде при 48 градусах минут пятьдесят, а наш шеф-повар предпочитает делать на 50 градусах.

Короче говоря, рапаны — это очень ценное мясо, в котором огромное количество белка. К тому же они очень сытные. И еще, считают, мощный афродизиак. А главное — интересный продукт в гастрономическом смысле. По текстуре это нечто среднее между гребешком и улиткой. И в то же время очень похоже на грибы. Если, например, сделать жульен из рапан, то его легко можно принять за жульен из грибов. Кстати, из этого я и стала исходить, придумывая, что можно сделать из этих моллюсков. Так я сделала перлотто с рапанами — это блюдо, в котором, можно сказать, есть подобие и различие. Грибы обогащают вкус рапана, особенно если добавить чуть-чуть трюфельного масла, совсем капельку. А вместе с перловкой, с ее аль-дентной структурой, все выглядит довольно любопытно.

А еще я сделала рапану по-бургундски — подошла к ней как к улитке. Сделала этот чесночно-сливочно-петрушечный соус, выложила в плошечку с ручкой, сверху закрыла кусочком хлеба — и запекаю в духовке в режиме гриль. Получилось обалденно, отличная горячая закуска. Я думаю, это можно делать даже в рапановых раковинах — главное, эти раковина сначала тщательно вымыть и прокалить, чтобы избавить от запаха.

Да что говорить — с рапанами можно по-разному обращаться. В Одессе из них и биточки делают: мелко нарезают, обжаривают в кляре. Мне не нравится ни разу: муки много и все такое. Уж лучше с пастой — с ними пасты можно любые делать, даже болоньезе. Я делала постное болоньезе из кальмаров — так вот, из рапан даже вкуснее получится (постное, потому что православной церковью моллюски приравнены к растениям, как бескровные существа). И вообще, любое блюдо, где есть кальмар, можно делать из рапаны.

Только помните, что я вам говорила: рапану нельзя передерживать. Варить три-четыре минуты в соленой воде, а лучше в рыбном бульоне. И быстро обжарить. А то, вы знаете, они резиновыми становятся.

Рапан - водолазная сборка

 

   Блюда из рапаны полезны для экосистемы Черного моря, и волшебным образом улучшают мужское здоровье и женское настроение!

   Интерес к моллюску рапаны, прежде всего, обусловлен высокой пищевой ценностью его мяса, которое превосходит мясо домашних животных по содержанию белка в 2 раза. Благодаря своему уникальному свойству, моллюск рапаны при употреблении в пищу вызывает большее выделение желудочного сока, в связи с чем мясо переваривается и усваивается организмом намного быстрее и лучше. Польза мяса моллюска рапаны обусловлена также способностью повышать общий тонус организма и способствовать восстановлению тканей после сложных операций. Регулярное употребление этого морепродукта благоприятно сказывается на состоянии кроветворения, обмена жиров и витаминов. Повышается сопротивляемость организма к заболеваниям.

   Рапана – это одна из представительниц рода хищных брюхоногих моллюсков. Если около тридцати лет тому назад ее добывали исключительно из-за красивой раковины, сувенира практически для каждого отдыхающего, то в настоящее время основная ценность моллюска рапаны связана с её мясом, которое считают деликатесом. В пищу используется не весь моллюск, а только его белое мясо (нога). Рапаны живут в прибрежной зоне на глубинах от 0 до 50 м. Продолжительность жизни этого моллюска до 15 лет. Их можно встретить и на прибрежных скалах. Порой они образуют достаточно плотные скопления. Кто в Черном море охотился за рапанами, тот знает, что за один нырок можно запросто насобирать до десятка ракушек. Способов приготовления моллюска рапаны не так уж и мало: например, из него можно приготовить очень вкусный суп. По вкусу мясо этой хищницы довольно своеобразно – кому-то оно напоминает осетрину, а для кого-то - сравнима с кальмаром. Просто превосходным сочетанием некоторые гурманы называют моллюска рапаны с грибами, а маринованный в лимонном или гранатовом соке этот морепродукт – изысканный гастрономический деликатес. Карпаччо, шашлык, соус с луком и красным перцем, отбивные, пельмени, салаты и многое другое.

Фильтр по характеристикам:

Страница не найдена — MSN

Страница не найдена — MSN

Мы не можем найти страницу, которую вы запрашиваете. На очень жаль, но такие вещи случаются.

Нажмите на логотип MSN в верхней части страницы, чтобы увидеть другие отличные статьи, фотогалереи и видео. Спасибо, что зашли на MSN Россия и хорошего дня!

2022-02-21T00:41:57.6391976+00:00

d5b793f4-4980-4bd0-91e6-f79b7c9f3e8c

Открывает в новом окне Открывает внешний сайт Открывает внешний сайт в новом окне

Черное море. Раковины и моллюски. Рапана. Рапана

Рапана (лат. Rapana) — дрожжевой моллюск, относящийся к семейству Muricidae. Это самые крупные моллюски Черного моря. «Родные края» рапаны — Желтое море, Япония и восточный Китай. Длина дальневосточной мойки Рапан 185-190 мм. Этот моллюск в основном питается устрицами, открывая раковины своей добычи с помощью мускулистой ноги. В Японском море рапаана всегда можно увидеть в устричных банках, откуда он уходит только в репродуктивный период.В российских водах Дальнего Востока рапаны встречаются только в южных районах и не создают там больших проблем.От своей численности.Природную среду регулируют хищные рыбы и морские звезды,которые питаются моллюсками. Черноморская рапана была завезена в середине XX века из южного Приморья на дно судов в виде кирпичных яиц и расселена по побережью. Рапана черноморская, высота раковины достигает 12 -13 см, ширина 8 см. поселка РИПАН сосредоточены в прибрежных районах на глубине от 5 до 40 м, на грунтах или супесчаных и супесчаных грунтах, корках.Очень часто молодые рапаны находятся на поверхности воды. Зимой и во время шторма Рапана провалилась в песок. Рапана водится в Азовском море, она мельче черноморской, длина ее раковины не более 9 см.

Структура

Рапаны

имеют толстую сверхмощную раковину с низким отчуждением и сильно расширенным последним контуром, который предназначен для защиты внутренних органов и мягких тканей тела от воздействия внешней среды. На раковине образуются бугорки и шипы на плечевых и наиболее мощных спиралевидных краях.Чередование спиральных ребер и борозды наружного слоя оболочки создает волнообразные края губ. Внутренняя поверхность рта, окрашенная в оранжево-красный цвет, имеет спиральную ленту, отражающую скульптуру внешней стороны раковины. Ротовая раковина закрывается кожаным колпачком, предохраняющим внутреннюю часть от хищников. Внешняя поверхность раковины окрашена в серо-бежевые и коричневые оттенки с темными полосами и пятнами, что хорошо заметно у молодых людей как старые слепки.Раковина Рапана состоит из двух слоев: внешнего призматического и внутреннего, состоящего из аморфной углекислоты кальция или пластины. Внутренняя поверхность покрытия покрыта толстым перламутровым слоем оранжево-красного цвета. Рост раковины не прекращается на протяжении всей жизни моллюска, а затем замедляется, а затем активизируется.

Репродукция

отдельные моллюски. Между мужчинами и женщинами нет явных внешних различий. Для того чтобы испариться, рапаны собираются плотными группами по несколько десятков особей обоего пола.После оплодотворения самки откладывают яйца в продолговатые капсулы с твердой оболочкой желтого цвета, которые соединяются между собой различными предметами, камнями под водой в виде яркой кисти. Некоторое время из яиц выходят личинки велигеров, которые свободно плавают в воде с цилиатами и питаются планктоном. Через несколько недель личинки переворачивают раковину, оседая на дне, постепенно превращаясь в полную муку. Oracle ведет низкий образ жизни.
Рапана - хищное животное, корм для двустворчатых моллюсков, в том числе устриц и моллюсков.Молодняк просверливают дрелью, закрывают тряпками отверстия в умывальниках, а взрослых - обсыпают крылья мускулистой ножкой, вводя внутрь яд, а затем поедают моллюсков. Распространение РИПАН Б. в южных морях. СНГ имеет ужасные последствия. В настоящее время в Черном море из-за увеличения численности Rapiens почти в 2 раза уменьшилась численность других видов моллюсков, чем было зафиксировано 30-50 лет назад. Взрослые рапаны почти не едят животных, только дети до 3 см, и имеют право на быстрое размножение этих моллюсков.

В нижнем песке в глаза бросаются широкие и глубокие борозды - остаются крупные, тяжелые улитки Рапана. Через два слова вы обнаружите, что Рапанов много. Это очень свирепый черноморский хищник, тот самый тихоокеанский универсал, который съел гребешков, да и почти все черноморские устрицы были уничтожены многими другими супругами. Помните, мы говорили об истории нашего путешествия от берегов Китая до Черного моря — полмира на дне корабля; Они обнаружили, что Рипан летел к маленькому моллюску с мясистой мясистой ногой и вращающимся языком, сверлящим аккуратную дырочку в его раковине - мы видели, как на берегу сверлили раковины Донакса.Через отверстие в полость мантии вводят живому, через него вводят яд - энтероамин, парализующий мускульные альпинисты жертвы. Когда отравленный Моллюск обнажает крыло, Рипан оставляет его себе. А великий Рапана так силен, что его мускулистая нога замечает, может сломать его пояс.

Где Рапаны, Двустворчатые моллюски не останавливаются. Иногда, как и у любого биологического вида, у рапанова бывают периоды всплесков численности, сменяющиеся спадом. Это явление называется - демографические волны, причины их возникновения, иногда остаются невыясненными.В 2002 г. в районе Иглека произошло нашествие рапанов.

На песчаном пляже "ОРЛЕНКА" Летом были съедены почти все доки и мешки - только самые маленькие, менее 4 миллиметров и глубже 3 метров.

А сам Моллюск-убийца прекрасен. Трубка-трулль, выходящая из устья раковины, на самом деле оборачивалась краем мантии, тем самым сифоном, через который в живую улитка всасывает воду для дыхания. Размножают рапаны с середины лета до начала осени, когда прибрежная вода прогреется.За это время они любят скапливаться огромными мешками в дорожках между песчаными валами дна, на почве раковины. Многие морские животные при наружном оплодотворении - самки оставляют в воде икру, а самцы - семена. В Rap-New при внутреннем оплодотворении самец вводит семена в самку. Икра рапана необычная, защищенная – жесткие прозрачные трубочки, собранные в кисть-кисть, которую самка натыкает на камни, водоросли, любые твердые элементы. На песчаном грунте первой бывает компания обычно другого РИПАНА - тут стреляют икрой друг в друга так, что корок уже не видно.Вышедшая из яиц личинка поднимается в толщу воды, питается мельчайшим планктоном, растет, садится на дно и превращается в маленькую лучистку.

После разведения Рапаны подальше от берега идите глубже - чтобы не размякнуть у берега сильными зимними бурями. Но не всегда удается спрятаться от стихии - в 2000 году волны февральской бури так глубоко заливали море и песчаное дно перед анапскими пляжами, что после шторма местные жители собрали Рапанов на берегу из ведер.

Рипан стал одним из основных промысловых видов в черноморских прибрежных водах - настолько их много, а мясо его используют в крупных восточных странах, в основном в Японии.Рипан не является деликатесом, как моллюски или устрицы, но твердое мясо этого бурового шнека обеспечивает хорошую основу для прогулки. Собирают своих ныряльщиков и ныряльщиков, но больше всего Рапановы выкапывают корабли, спорят с шашками - тяжелыми стальными скребками с сетью - все живое на песчаном дне. Собирая Рапанова, Драги бережно, обстоятельно восхваляют донных, полностью недоступных живых животных - всю нижнюю общину.

В первые годы двадцать первого века особенно сильно распространились рапаны, а по мере увеличения численности хищников таяла и численность их добычи - двустворчатых моллюсков.Даже одного из самых многочисленных элементов почти не осталось, Венерека, во много раз стало меньше, чем донаков. Атаку РАПАНА выдерживает только скальп с мощными сомкнутыми мышцами (поэтому трудно отвлечь его крылья) и толстые лоскуты (их трудно просверлить). В результате экзотическое поверхностно-активное вещество начинает вытеснять Венеру в сообществах нижнего песчаного дна, чтобы подтолкнуть этого аборигенного моллюска в экологическую нишу с Рапаном. Дайверам это заметно, и это подтверждают цифры и данные биологов.

Летом 2005 года Популяция Рапаны Черная Рапана достигла своего пика развития - крохотные подружки, которые просто сходили с ума, покрылись каждой твердой поверхностью в море; Предметы, поднятые со дна, придавали рукам ощущение толстой наждачной бумаги. Мы наблюдали его на кавказском берегу, и о такой же катастрофе сообщили из Болгарии. Сделка Рапанова по сборщикам грибно-устричных плантаций привела к сокращению летнего урожая на треть - молодые хищники пробурили и поедали моллюсков и устриц, подвешенных в толще воды.В следующем, 2006 году, Рапанов стал меньше, чем когда-либо за последние десять лет: размножившийся хищник съел почти все доступные элементы, он стал истощаться, его популяция уменьшилась; Охотники на рапаны пожаловались на потери...

Пример рапаны и бивалики в Черном море интересен как иллюстрация самого известного типа взаимодействия видов в экосистеме: Он называется «хищник-жертва». Он описывается простейшей математической моделью в экологии - всего два дифференциальных уравнения, переменными в которых являются количество хищника и жертвы.Эти уравнения можно найти в разных учебниках, нам важнее их решить: колебания популяций хищников и жертв. Увеличивается количество хищников - естественно, количество их жертв уменьшается - они едят все больше и больше. Наступает момент, когда оставшееся количество пищи (добычи) уже не могут поддерживать многие хищники, - тогда хищники начинают голодать, обманывать - и их численность уже начинает, в свою очередь, уменьшаться; И это дает возможность увеличить количество жертв - ведь они меньше едят. Вот и получаются эти колебания — количество хищников и их жертв постоянно меняется в противоположных направлениях — в противофазе, как говорит математика.

Природа настроена так, чтобы хищники не съедали всю пищу без остатка. Если это произойдет, сами хищники погибнут. Но если хищник поедает несколько видов добычи, среди них есть менее приспособленные или редкие виды - он может исчезнуть навсегда. Так и случилось в Черном море: под нападением Рапана остались только многочисленные, быстрорастущие виды элементов - моллюски, доки, ну и конечно - эфемерные единичные виды, такие как Люцинеллы и Потолки, способные вырасти из личинок в стадию размножения для неделя.А оранжевый еле Чёрное Море Истреблено.

Примеры вибрации популяции хищников и их жертвоприношения включены в природу; Найденные биологами в полевых наблюдениях, они подтверждают верность модельных уравнений: рысь и заяц в канадской тайге, сокол-сапсан и лемминг в нашей Арктике... и Черное море дает еще один, уникальный пример. «Жертвами» являются планеты-трелевщики-мнемиопсисы и их пищевые хищники — Гребневик Беро. Особенно хорош случай с гребешком: Bero Pasze только у MNEMIOPSIS, этот хищник всего лишь одна жертва, как и в упрощенной математической модели.

Между прочим, два уравнения, ставшие первой математической моделью в экологии, возникли в результате наблюдений их автора — итальянского математика Вольтера — за ближайшим к его дому ассортиментом Рыбного рынка. Он заметил, что на прилавках — то крупная рыба, то мелкая — то хищники, то добыча. И описывая колебания нарисованной рыбы. А их жертвы в уловах рыбаков - описывали то, что происходит в живом море.

У

Рапанов есть одна замечательная особенность. Особый орган — Железо гипержаберных (ткань) подчеркивает ярко-желтый пигмент, который при попадании на солнечный свет приобретает малиново-бурую окраску; Эта краска называется фиолетовой.Такое железо есть у всех улиток Muricide. Их пурпурный цвет стал одной из первых красок, использованных человеком - орнаменты на древних делали сами пурпурные средиземноморские мурцеки. Можно попробовать - нырнуть, получить Рапана покрупнее и отвлечь - не жалей его, такого же черноморского врага! Проверьте Моллюска — вы увидите ярко-желтую ткань. Легкая палочка, нарисуй что-нибудь на доске — и на твоих глазах почти бесцветный рисунок станет фиолетовым. Примечание - рисовать на футболках и на собственной коже не советовал! Некоторые совсем юноши любят писать рапаним фиолетовым на своих плечах «Лена», «Катя».Есть у фиолетовых "татуировок" хитрое свойство - все это дело в первый день очень сильно пахнет...

Рапана освоила все типы почв, все местообитания в Черном море и, продолжая наши походы, мы еще не раз их встретим.

г. Рипан смог выйти к другим морям - опресненным рекам прибрежной воды, где не выжили его враги - морские звезды: он сначала захватил северную часть Адриатики - Венецианский залив, проник в устье реки Ла-Плата в Южной Америке, затем - в Чесапикском заливе восточного побережья США и совсем недавно бурение улиток, обнаруженных на французских берегах Ла-Маньи, голландских берегах Северного моря, на Эстери Темзе, в Англии.

Кто из нас был в Черном море, наверняка помнит большую красноватую раковину, которую часто можно увидеть на сувенирных лотках. Это символ Черного моря - Моллюск Рипан. В последнее время он жил далеко от этих мест в Тихом океане. Но в 1946 году он покинул привычную среду обитания, чтобы отправиться в плавание на покорение Нового Морского воеводства. Кажется удивительным, но для такого сравнения краткосрочный Он стал главным представителем моллюсков, обитающих в Черном море. Как это произошло?

Скорее всего, его путешествие началось с балластной воды какого-то корабля, откуда его личинка затем погрузилась в заливы Черного моря.На следующий год Рапанова стали находить на берегу Черного моря, рыбаки удивлялись необычной находке, поспешно хвастаясь перед известным. Но вскоре нового арендатора так заполонили, что его стали потихоньку вытеснять коренные жители Черного моря: устрицы, моллюски, гребешки. Столь невероятно успешное продвижение, не встретив сопротивления со стороны некоторых исконных черноморских обитателей, объяснялось просто – в Тихом океане у рапана появился соперник – морская звезда – питающийся хищником Rapanes.Именно она держит его репродукцию. В Черном море, к сожалению, из-за недостаточной солености воды морская звезда жить не может. Именно поэтому моллюск чувствовал себя здесь, как лисица в Курице, он опоздал. Если в Тихом океане средний размер рапана не превышает 4 см, то в Черном море рипан может достигать целых 12-15 см.

Разнообразие ракушек, выбрасываемых на пляж, из года в год все больше сокращалось, и теперь мы можем найти только осколки раковин уставших пуговиц. У тех же раковин, которые мы находим, можно обнаружить одно удивительное отличие — все они имеют маленькое круглое отверстие, как бы вытравленное в раковине.Это Моллюск Рапана - След суровых языков Радулы; Они, как нож, проделывали отверстие в центре панциря своей жертвы, затем впрыскивали в него парализующее вещество, и когда через какое-то время Моллюск потянет за собой, содержимое будет опираться.

Удивительное путешествие Рапановых в условиях отсутствия хищников привело к неконтролируемому увеличению их популяции, и уже в 2000 году, после шторма, панцирь Рапановых удалось собрать по краям балок. Человек также не может стать на путь бесконтрольного разведения рапанов, т.к. в нашей стране, к сожалению, употребление рапанов в пищу не распространено.Например, в Японии в нем знают любителей морепродуктов. Хотя мясо рапана из-за своей жесткости не является деликатесом, его все же используют в качестве основного продукта на прогулках. Поэтому в Японии на промысел Рапановой направляются целые флотилии флотилий, состоящие из судов, оборудованных скребковой системой из стальной сетки — так называемой стойловой.

Казалось, у Рапанам нет достойного противника в Черном море, но природа, как всегда, пришла на помощь.В нем, как оказалось, есть механизм регулирования количества представителей определенного взгляда. Дело в том, что бесконтрольное размножение рапанов в отсутствие хищников приводит к тому, что количество их корма постоянно уменьшается, что влечет за собой вымирание рапанов. В свою очередь сокращение популяции рапанов приводит к восстановлению пострадавшей популяции. Таким образом, колебания численности хищников и жертв подобны волне – если популяция хищников находится на пике, в то же время численность жертв ограничена во времени, и наоборот.Таким образом, два разнонаправленных процесса регулируют естественный баланс хищников и жертв.

Поэтому ведь в Черном море такой баланс, который сможет обеспечить существование как рапанов, так и их жертв - двустворчатых моллюсков, а мы еще сможем любоваться выброшенными в берег чудесными раковинами.

Видео - Забавное путешествие

Рапана Веноза или по-нашему Рапана – один из немногих видов моллюсков, который должен быть известен каждому, кто хотя бы раз побывал на побережье Черного моря.Хотя мало кто это понимает, на самом деле это большой моллюск. Из разряда щитовидка (до 20 сантимов длины) была замечена там только в середине ХХ века. С тех пор Рапана Веноза стала чем-то вроде витрины Черноморского побережья. Так же, как сосиски в Германии или Шашлык на Кавказе.

О дорогих друзьях Добыча Рапаны Венозы. - Это дело исключительно романтиков нашей планеты. Так как он уйдет на глубину около двадцати метров, то не реально не влюбить в себя своих детей, супруга, членов семьи вообще в жизни.От чего???? Потому что в Черном море на этой глубине темно, холодно, мокро, страшно и одиноко.

Рапана

обычно живет глубоко в 6-25 метрах от отеля . Поэтому обязательно нужно уметь нырять и владеть маской, ластиться и нырять. Большинство рапанов в глубине, на границе между водными растениями и песком.

Последние несколько лет пользуется спросом не только из-за актерского состава, контрастирующего с малым и ничтожным черным морем Мук, и вкуса мяса.В рационе курортной и даже столичной Японии, Китая можно встретить мясо из рапаны венозы.

Мясо Рапана Веноза. Он считается деликатесом, вкусным, белковым, как устрицы или моллюски. Регулярно на берегу можно встретить раковину Рапана Веноза – плотоядного моллюска с довольно красивой шаровидной раковиной. Его часто используют в виде поделок и сувениров.

Наиболее совершенны для приготовления рапаны венозы в пределах 10-15 соленой воды, из которой вы их поймали.Снаряды преодолевать молотком или пилить сталеваром. Сваренная Рапана Веноза просто отделяется от скорлупы вилкой или палочками, как у японцев. Он выглядит довольно исчезающим, потому что улитки едят французский, хотя и очень вкусный, особенно с лимоном. Мы обычно едим мясо (оно немного желтоватое), остальное печень и это я не знаю, но тоже едят. Тоже съедобно, как говорится, попробуй съесть на волю.

1. Рапана Томасян.

Народ называется Рипан (Рапана).Раковина довольно красивая. Чаще всего, оставляя отдыхающих в чемоданах, едут по этому типу.

Форма представляет собой спиралевидный таз, украшенный равномерно расположенным острым подъемом.

Рапанов Улов (монтбл) донный. Рапан иногда достигает 20 сантиметров в высоту (если посадить его на нижний Курр). Рапаны — хищники, они активно уничтожают моллюсков и гребешков. А этот хищник завозится в Черное море в балластных водах с танкеров.Японское море..Однажды в Черном море они сильно разбились - в Черном море они не были их естественным врагом.- морская звезда. Уничтожая моллюсков - очищая морскую воду, Рапана приводит к тому, что прибрежные воды сильно стилизуются.

Рапана полностью уничтожила гребешков и устриц в Черном море, теперь идут моллюски и крабы.

Поймать Рапана, чтобы забрать его домой, нужно избавиться от Менчаки в раковине. Для этого вскипятите его.Поместите раковины в кастрюлю и наденьте на свое тело. Через некоторое время Моллюс начнет выбираться из скорлупы. Вам нужно довести его до кипения, чтобы тело Рапана затвердело.После этого очень осторожно, чтобы не сломать, вытащите моллюска из раковины. Если на конце хвоста нет тонкого завитка - он обломался в раковине. Такая оболочка должна диски. Конечно, у меня есть народные средства, чтобы избавиться от наступающего противного запаха прекрасной скорлупы. Для этого возьмите кусочек обычной стеариновой свечи (2-3 см). Поместите его в раковину и осторожно нагрейте раковину, чтобы расплавить воск, затем очень быстро вылейте расплавленный воск. далеко до раковины прокручивая раковину. Они могут прямо пальцем пластилин как можно дальше, формируя надежную, плотную трубочку.

Конечно: все эти события имеют смысл, если раковина достаточно большая. Немного проще выбросить.

Для придания красивого «коммерческого» вида раковина улыбается и покрыта лаком (в детстве мы пользовались мебелью).

Вытащив Рапанова из моря, вы боретесь за чистоту моря.

Рапана съедобна и даже вкусна. Обычно их готовят путем варки, но рапановские котлеты просто непримиримы.

.

черноморских мидий: полезная информация. Как приготовить диетические мидии в ракушках:

лучший рецепт

Мидии — моллюски, с древних времен населявшие Черное море. С десяток-другой два года назад они буквально кишели причальными опорами и портовыми, береговыми гребнями. Причем собирать их можно было просто гроздьями — не меньше, чем виноград. Но вдруг морская популяция начала сокращаться. А причиной тому стали незваные пришельцы наших вод - рапаны, для которых мидии - настоящий деликатес.Вращаясь, как штопор, своим острым языком по отвороту моллюска, рапан проходит мимо своей жертвы и впрыскивает в нее яд, после чего с наслаждением втягивается в нежнейшее вкусное блюдо. Недавно Рапанов развелся с нами как бы-невидимо.

За счет этого уменьшились и мидии, раковины которых также собирают отдыхающие в качестве сувениров в память о всероссийском курорте. В то же время моллюски также являются вкусным блюдом для человека, в зависимости от того, как они приготовлены.

Существуют десятки рецептов блюд и закусок из моллюсков. Их можно складывать в виде разнообразных салатов, под разными соусами, тушить с картошкой или в рулете, с добавлением риса и других круп и даже готовить плов.

В Анапе пытаются компенсировать ущерб, наносимый популяции мидий рапанами - их разводят искусственно, без особых затрат и усилий. Мидиевые «фермы» есть в Большом и Малом Утрише у берегов Новороссийска, Геленджика, Сочи и других причерноморских городов России.

Естественно, у мидий на фермах нет врагов. Внезапно оказавшихся там рапанов безжалостно конфискуют и раздают в качестве сувениров. Сбор урожая после сбора урожая.

Мидии охотно покупают как рестораны, так и просто уважающие это лакомство анапчане. Однако мы не исчерпали отдельных минеров этого морского моллюска.

Рано утром, когда к нам пришли курортники, они еще спят в гидрокостюмах, бросаются на морское дно у причалов и у стен порта и береговой гряды.Еще час, и их сети полны моллюсков. Теперь дома для семьи, чтобы приготовить Вкусный ужин или ужин из моллюсков. Роскошно и бесплатно!

В разгар курортного сезона в Анапе, где ненавязчивы киоски и сувенирные лавки. Их много на Центральной набережной, на Центральном рынке и подъездах к нему. Есть оптовики, которые продают их оптом. Сувениры разные - бусы, ожерелья, браслеты. В том числе и из снарядов, которые постоянно пользуются повышенным спросом.Также в продаже есть небольшие картины с изображением морского дна.

Фильм о черноморских моллюсках

В подводном царстве у вас есть крабы и турели из маленьких начищенных до блеска раковин и бабочка с синими и черными крыльями, готовая к полету. Художник-изобретатель вырезал бабочку из крыльев морского моллюска, добавив к ней недостающие детали в виде усиков, искр и других мелочей. На проборе также можно увидеть черных лебедей, тоже сделанных из моллюсков.

Мидии – одно из самых вкусных деликатесов. Они бывают разных видов, очень полезные, богатые природными микроэлементами и минералами, но при этом очень низкокалорийные. Из мидий можно приготовить разнообразные блюда: запеченные, вареные, тушеные, жареные, маринованные, добавляют в плов, спагетти. Ниже вы узнаете, как приготовить вкусные мидии, хорошие, с ракушкой и без.

Как приготовить вкусные мидии

Известно, что есть морепродукты, в том числе моллюски.Есть множество вариантов, как легко приготовить моллюсков на ужин. Вот несколько рецептов, которые сведут с ума вашего партнера, а вы сами не останетесь равнодушными. Можно приготовить и свежие моллюски или мороженое.

Мидии в сливочном соусе

Что вам нужно:

• несколько зубчиков чеснока;
• 3-4 столовые ложки густых сливок;
• зелень, петрушка, укроп;
90 059 400 г моллюсков замороженных;
• несколько столовых ложек оливкового масла.

Как приготовить:

1. В кастрюлю налить масло, разогреть, положить размороженные очищенные мидии.
2. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в кастрюлю.
3. Прокипятить несколько минут, осторожно помешивая, затем залить сливки.
4. Убавьте огонь до минимума, готовьте морепродукты в соусе 5-10 минут.
5. По желанию можно посолить, добавить тертый сыр.

Морепродукты в тесте

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки муки;
90 059 400 г замороженных моллюсков или килограмм раковин;
• 100 мл белый;
• яйцо;
• 230 мл растительного масла;
• половинка лимона;
• пол столовой ложки соли;
• перец черный молотый.

Как приготовить:

1. Замороженные морепродукты разморозить при комнатной температуре, обсушить салфеткой.
2. Размороженные продукты выложите на тарелку и со всех сторон посыпьте мукой.
3. Взбить куриное яйцо, добавить спирт, соль и перец.
4. Посыпать мукой и замесить тонкое тесто.
5. Обмакиваем морепродукты в кляре и обваливаем в горячем, смазанном маслом.
6. Обжаривать 4-8 минут при осторожном помешивании.
7. Выложить на салфетку, впитав лишний жир, переложить на тарелку.

маринованные мидии

Ингредиенты:

• стакан воды;
90 059 350 г мидий;
• пол столовой ложки уксуса;
• 1,5 столовые ложки сахарной пудры;
• лаврушка;
• масло подсолнечное;
90 059 горошин;
• пол чайной ложки соли.

Как приготовить:

1. Разморозка морепродуктов. Кипятить воду.
2. Мидии залить кипятком на 12 минут, затем слить жидкость.
3. Маринад - вскипятить стакан воды, добавить соль, петрушку, 3 горошины перца, сахарный песок.Сняв с плиты, влить уксус.
4. Мидии выложить в емкость, залить маринадом, залить маслом. Закройте емкость, пока мидии полностью не остынут.

Паста с моллюсками

Что потребуется:

90 059 300 г свежих помидоров;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец молотый;
90 059 350 г мидий;
• 350 г короткий;
• несколько зубчиков чеснока;
• свежих овощей.

Как приготовить:

1. Мидии отварить.
2. Отварить макароны в подсоленной воде до мягкости.
3. В кастрюлю наливаем масло, разогреваем и кладем рубленую зелень с чесноком. Обжаривать 4 минуты.
4. Положить нарезанные помидоры, посолить, поперчить и варить 7 минут.
5. Затем добавьте мидии и тщательно перемешайте.
6. Готовую пасту выложить на тарелку, сверху выложить мидии в соусе.

Как приготовить мидии в раковинах

Ракообразных можно готовить не только очищенными, но и в панцире.Правда, при покупке следует обращать внимание на внешний вид, аромат. Крайне важно, чтобы мидии пахли только морем, а на замороженном продукте не было разводов и трещин. Если в упаковке есть треснувшие скорлупы, аккуратно их выбрасывайте.

Вареные моллюски - их легко приготовить. Скорлупу промыть, положить в холодную воду и поставить на огонь, доведя до кипения. Затем жидкость процедить и снова отварить ракушки в холодной воде минут 12. По желанию можно посыпать специями, свежей зеленью.

Запеченные мидии

• свежие морепродукты в ракушках 500 г;
• небольшой кусок твердой древесины;
• несколько зубчиков чеснока;
• свежие овощи;
• столовых ложек сливочного и оливкового масла;
• 3 столовые ложки воды;
• перец черный молотый.

Как приготовить:

№

1. Тщательно промойте мидии щеткой, удалите трещины и выбросьте открытыми.
№
2. Положите мидии в кастрюлю, добавьте воды, накройте крышкой и варите ок.5 минут
3. Слить жидкость, выложить открытые ракушки. Удалите одну половину панциря, оставив мясо на другой.
4. Разложите мидии в форме. Отдельно растопить, охладить.
5. В масло влить тертый сыр, зелень, перец, чеснок и оливковое масло. По желанию можно добавить немного лимонного сока.
6. На каждую скорлупу выложить небольшое количество сырной массы, слегка прижав.
7. Разогрейте духовку и отправьте в нее форму буквально на 3-5 минут.

Мидии тушеные со сливками

Ингредиенты:

• 75 мл белого полусухого вина;
• зубчик чеснока;
• маленькая лампочка;
90 059 200 г мороженых двустворчатых моллюсков на лист;
• 100 мл густых сливок;
• твердый.

Как приготовить:

1. Раковины разморозить, промыть.
2. Разогрейте сковороду, смазанную маслом.
3. Мелко нарежьте чеснок и лук, положите в кастрюлю, готовьте около минуты, постоянно помешивая.
4. Разложить ракушки, залить вином и варить несколько минут.
5. Натереть сыр, положить в кастрюлю. Влить сливки, варить до загустения.
6. Подавать с соусом.

Как приготовить мидии

Готовить моллюсков достаточно просто, главное не передержать их в воде, иначе они станут резиновыми и несъедобными.Мидии и ракушки следует предварительно тщательно вымыть и почистить щеткой. Дважды отварите их в холодной воде. Первый раз доводят до кипения, а второй раз варят 5-7 минут после приготовления.

Очищенные замороженные моллюски не нужно варить, так как они готовятся перед заморозкой. Их можно разморозить и «кипятить» на водяной бане.

Если в рецепте указано "варить", то варить их можно не более 10 минут. Слегка подсолите воду и добавьте свежую зелень, различные специи.Приготовленных моллюсков можно есть как таковые или добавлять в салаты, рис, макароны, спагетти и даже в пищу.

Можно также сначала сварить бульон с зеленью, специями, морковью, а после варки добавить очищенных моллюсков и варить 5-10 минут.

моллюски - Это один из самых распространенных видов морских или речных моллюсков. Сегодня существует множество специальных ферм, где разводят мидий для дальнейшей продажи.

Внешний вид моллюсков отличает темная раковина овальной формы (см. фото).Цвет раковин может варьироваться в зависимости от того, где вы живете. Чаще всего раковина моллюска бывает фиолетовой, коричневой или зеленоватой.

Гурманы всего мира любят есть моллюсков, которые внешне немного напоминают устриц, но вкус у двух моллюсков существенно отличается. Кроме того, у устриц есть мышца, скрепляющая раковины, а у моллюсков таких мышц нет, что значительно облегчает открывание раковин. Поэтому стоимость моллюсков намного ниже, чем у устриц.

Виды мидий

На сегодняшний день существует большое количество различных видов моллюсков, некоторые из которых очень сложно отличить друг от друга, не вскрывая раковины.А вообще есть три основных вида моллюсков:

• Черное море,
• съедобный
• серый моллюск.

Эти виды двустворчатых моллюсков различаются по среде обитания, форме и окраске. Таким образом, черноморский моллюск обитает или размножается в Черном море. съедобные мидии из Атлантического океана и мидии Грея из Японии. Эти моллюски обитают на глубине пяти метров, максимальная глубина составляет двадцать метров.

Чтобы приготовить мидии правильно и вкусно, сначала нужно правильно их выбрать, чтобы не купить испорченный товар.Для этого мы решили привести вам список рекомендаций, с помощью которых вы сможете правильно выбрать мидии, чтобы потом приготовить вкусное и полезное блюдо.

• В первую очередь обратите внимание на целостность раковин моллюсков. Он не должен быть поврежден, поцарапан или треснут. Кроме того, раковина должна быть закрытой, так как открытые моллюски не могут долго храниться.
• Если вы не слышите громкого щелчка при открытии раковины, вероятно, моллюск несвежий.
• Если вы хотите купить замороженные мидии, убедитесь, что они не слипаются в пакете или коробке.
• Цвет моллюсков в раковине должен быть белым, кремовым или розовым. Если вы видите другой цвет мяса моллюска, продукт не свежий.
• Из купленных мидий должен пахнуть только морем или йодом, но не другими посторонними запахами.
• Остерегайтесь слишком тяжелых моллюсков. Не исключено, что в раковине может быть песок.

На рынке представлено несколько видов мидий: замороженные, консервированные и свежие.Будьте особенно внимательны при покупке, чтобы не испортить впечатление от блюда.

Как приготовить и как есть мидии?

Есть несколько способов приготовления мидий. В первую очередь следует уточнить, что мидии следует отваривать не позднее 36 часов после покупки, иначе они могут испортить . Перед приготовлением мидий всегда открывайте мидии, вынимайте их и хорошо промывайте в воде, чтобы удалить грязь или песок, которые могут быть там.

Затем мидии готовятся в большой кастрюле.Чтобы разнообразить вкус готовых мидий, в кипящую воду можно добавить травы, специи и соль. Добавляйте все по своему вкусу, но не переусердствуйте. Мидии необходимо готовить не менее семи минут, если они свежие, и не менее десяти минут, если они заморожены.

Можно также приготовить мидии в раковине, но для этого их нужно тщательно промыть, затем опустить в кипящую воду и варить около десяти минут. После этого нужно слить воду, вскипятить новую, добавить специи и снова опустить мидии.Они будут готовы, когда их раковины откроются сами по себе.

Существует множество рецептов блюд из моллюсков. С ними можно приготовить паэлью, салат, суп, пюре, соус, их можно тушить, жарить или мариновать. В любом случае, вы должны есть мидии вместе с вином, чтобы они идеально дополняли блюдо. удивительный вкус. В нашей статье вы можете увидеть фото готовой еды, чтобы моллюски выглядели очень аппетитно!

Польза и вред

Польза мидий неоспорима, ведь благодаря их уникальному составу можно восстановить поврежденные участки нервной системы и обеспечить организм необходимой энергией.Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов в мидиях они положительно влияют на иммунную систему человека, помогают при лечении простудных или вирусных заболеваний, положительно влияют на сосуды и общий процесс кроветворения.

Также моллюски длинные являются мощным афродизиаком . Регулярное употребление мидий повышает половое влечение, а также повышает стрессоустойчивость. Мидии также можно использовать в качестве диетического продукта, так как их калорийность довольно низкая.

Мидии могут только навредить, если чрезмерно злоупотреблять этим продуктом. Мидии полезны только при разумном употреблении.

Композиция из мидий

Энергетическая ценность мидий объясняет их полезность. В составе этих моллюсков содержится большое количество таких витаминов, как А, Е, С, D и группа витаминов В. Кроме них в мидиях содержатся различные микроэлементы: цинк, железо, йод, калий и кальций и многие другие. . Благодаря столь богатому составу мидии, несомненно, могут принести пользу организму человека.

Мидии, наверное, известны каждому, так как их можно встретить повсеместно в пресноводных водоемах и морях. Черноморский вид (Mytilus galloprovincialis) встречается в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Мясо двустворчатых моллюсков приятно на вкус, богато витаминами и микроэлементами. Он широко используется в кулинарии и считается деликатесом, особенно в кухне приморских народов. Но моллюски также являются важной частью водных экосистем, в том числе и Черного моря, так как они проходят через себя, фильтруя и очищая тонны воды.

Общая характеристика моллюсков

Мидии являются двустворчатыми моллюсками, а их название происходит от строения раковины, имеющей две одинаковые и симметричные створки, закрытые белковой связкой и «зубцом». Внешний скелет не только защищает нежное тело и внутренние органы моллюска от внешних опасностей и хищников, но и участвует в процессе питания и передвижения. Раковина состоит из минералов кальция и с каждым годом становится все больше. Общее количество лет можно вычислить по зернистости поверхности или слоев на ее срезе.Обычно моллюски живут от 2 до 5 лет, достигая в среднем 10-15 сантиметров.

Раковина очень важна для моллюсков и является единственным защитным средством, так как они представляют оседлый и неподвижный образ жизни. Моллюски обитают на илистом дне или твердых поверхностях, прикрепляясь к ним с помощью специального белково-ферментного обхода. Часто моллюски сбиваются в огромные колонии (друзы), прижимаясь друг к другу. Моллюски очень плодовиты и многочисленны, поэтому такие «сообщества» могут насчитывать сотни и тысячи особей.

Колония моллюсков на ржавой куче

Моллюски питаются органическими веществами, находящимися в воде, "засасывая" их в свои раковины с помощью сифонов, фильтруя их и возвращая "чистыми". Эта питательная особенность делает моллюсков важным элементом экосистем, а их количество превращается в настоящие «станции» фильтрации и очистки. Это также отпугивает некоторых людей от употребления в пищу мидий — моллюск накапливает то, что было в воде, поэтому его мясо они считают «загрязненным».

Одним из самых распространенных и многочисленных видов мидий является черноморская, описанная в 1819 году.французским биологом Жаном Батистом Ламарком. Этот двустворчатый моллюск обитает не только в Северном Ледовитом океане, а его мясо даже входило в рацион североамериканских индейцев.

Взрослые черноморские двустворчатые моллюски имеют длину 10-12 см, продолговатую форму, темную окраску, недолговечны. В качестве среды обитания моллюски предпочитают выбирать либо илистые участки морского дна, либо твердые поверхности рифов, скал и волнорезов, которые также имеют тысячи колоний. Их можно найти в прибрежных водах вдоль побережья. черноморский , но отдельных представителей можно увидеть и на глубине 20-30 метров.

Блюдо из мидий

Черноморский моллюск является съедобным видом и используется в коммерческих целях. Мясо моллюска считается диетическим, богатым белком и аминокислотами, витаминами А, В и D. Диетологи рекомендуют его употребление для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ и «очищения» крови. Моллюсков не только добывают в дикой природе, но и разводят на специальных фермах, откуда мясо поступает в магазины и рестораны, но не употребляются в пищу не только раковины, тонкое полотно и белковый пучок, закрывающий створки раковин.

Особенности черноморских моллюсков

Особенностями черноморских моллюсков можно считать способность создавать жемчужины, которые не имеют ювелирной ценности, но при этом могут выглядеть весьма привлекательно. В своей массе эти образования имеют «мутный» цвет и неправильную форму, а в одной раковине их может быть несколько.

мидии

Также подчеркивается неспособность черноморских мидий защититься от самого грозного врага -

Мидии — род морских моллюсков, обитающих в дикой природе вдоль побережья.Но сегодня они чаще всего попадают к нам на стол со специальных ферм. У них сильный морской аромат и густая, почти резиноподобная консистенция (при варке).

В пищу употребляются два вида морских моллюсков - синеротые и зеленоглазые. Пресноводных мидий не едят, а используют только для ловли жемчуга.

Мидии можно жарить, запекать, готовить на пару, коптить и добавлять в рыбные супы. Эти морепродукты довольно популярны во многих странах Европы, а также в странах Тихоокеанского региона.

Раковины моллюсков чрезвычайно богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами (витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота, железо, фосфор, марганец, селен и цинк).

Но моллюски особенно богаты витамином B12, селеном и марганцем. Другие продукты просто не могут конкурировать с ними по наличию этих питательных веществ.

Витамин В12 участвует в обмене веществ, и его дефицит часто вызывает усталость и депрессию, чувство упадка сил и упадка сил.

Селен необходим для здоровья иммунной системы, включая щитовидную железу, а марганец необходим для здоровья костей и выработки энергии.

100 г мидий обеспечивают 13% суточной нормы витамина С и 22% железа.

диетический белок

Диетологи уверены, что свежее мясо моллюсков может обеспечить наш организм таким же количеством высококачественного белка, как и красное мясо.

По сравнению с вареной говядиной, в этом морепродукте гораздо меньше насыщенных жиров, негативно влияющих на уровень холестерина в крови, около 50-75% калорий и в 2,5 раза больше полноценного белка, что очень важно для сердца и стройной фигуры.

Для здоровья сердца

Мидии — это нежирная пища, чрезвычайно богатая полезными для сердца жирными кислотами, особенно омега-3.

Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что полиненасыщенные жирные кислоты, особенно содержащиеся в морской рыбе и ракообразных, являются мощными кардиопротекторами.

Они снижают риск развития сердечных аритмий, уровень триглицеридов и других жировых соединений в кровотоке.

Регулярное употребление большого количества омега-3 жирных кислот снижает риск сердечного приступа и внезапной смерти от остановки сердца.

Источник витаминов В1 и В12

Среди полезных свойств Особенно интересны мидии наличие большого количества витаминов группы В, особенно витамина В12 и витамина В1 (тиамина).

Одна стандартная порция мидий (100 г) может обеспечить организм 0,16 мг витамина В1 или 11% дневной нормы. Данное питательное вещество необходимо для выработки энергии.

Мидии содержат 12 мкг витамина В12 на 100 г, что вдвое превышает суточную норму для взрослого человека.

По данным Информационного центра микроэлементов Линуса Полинга, этот витамин чрезвычайно полезен для здоровья сердца и кровеносных сосудов. В сотрудничестве с фолатами (соли, фолиевая кислота) способствует снижению уровня гомоцистеина в крови.

Дефицит витамина B12 является частой причиной мегалобластной анемии, запоров и некоторых неврологических заболеваний, таких как неонатальная деменция.

ценные полезные ископаемые

Лечебные свойства мидий, как и большинства других морепродуктов, основаны не только на содержании кислот омега-3 или ценных витаминов группы В.Морепродукты традиционно богаты микроэлементами. Например, у тихоокеанских мидий не менее 30

особей.

Центр информации о микроэлементах подтверждает, что марганец необходим человеку для нормализации обмена веществ и укрепления костей. Хорошо, что в одной порции мидий можно найти 3,4 мг этого микроэлемента, что составляет 170% суточной нормы для взрослого человека.

Гастрономическая жажда моллюсков также может защитить от железодефицитной анемии.В одной порции этих рачков содержится 4 мг железа, или 22% суточной нормы. Неплохо для животного продукта. Другие источники пищи, богатые железом, включают картофель, чечевицу, зерновые, красное мясо и некоторые фруктовые культуры.

Морепродукты также содержат 45 мкг селена, что составляет 65% от установленной суточной дозы. Этот минерал защищает от злокачественных опухолей, нейтрализует некоторые канцерогены и препятствует образованию перхоти. Некоторые врачи, в том числе знаменитый американец доктор Уоллок, считают дефицит селена главной причиной такого смертельно опасного заболевания, как кардиомиопатия.Среди других морепродуктов они особенно богаты селеном.

Проблемы с повреждениями и токсичностью

Эти морепродукты подвержены тем же типам бактериального заражения, что и другие морепродукты.

Лучше готовить свежие и живые мидии, которые реагируют на раздражение, закрывая раковины. Хотя обычному потребителю проще найти в продаже уже очищенных и проваренных в воде, а затем замороженных моллюсков. Тоже очень полезный продукт.

Не забывайте, что моллюски могут собирать со дна моря ядовитые моллюски, которые растут в их тканях и могут быть опасны для человека, вызывая паралитическое отравление.

К сожалению, токсины этих водорослей термоустойчивы, поэтому единственный способ избежать опасности — покупать моллюсков только проверенных брендов. Особенно часто ядовитые «сожители» проникают в тело моллюска в прибрежных районах США летом.

.

Как хранить рапан / Кулинария | Шабовероника

Рапаны — вид хищных моллюсков, обитающих в морях Индийского и Тихого океанов. Черное море сейчас переполнено, и эти активные хищники питаются более мелкими моллюсками, особенно устрицами и моллюсками.

Долгое время рапан не использовали в пищу, а делали только памятные раковины. Между тем, в западных странах они уже давно стали деликатесом. Сегодня блюда из этих моллюсков можно заказать в отечественных ресторанах.

Секрет рапанов в том, что они должны уметь правильно готовить. Тогда вкус блюда будет действительно оригинальным. Кроме того, важно хранить моллюсков так, чтобы они могли добраться до тарелки в идеальном состоянии.

Использование Рапан

Рапаны питаются только мясом, поэтому организм человека получает от них больше пользы, чем от любого другого вида моллюсков. Они содержат много белка, который помогает восстановить энергетический баланс.

Мясо рапана также наполнено:

• Разнообразие микроэлементов, способствующих поддержанию иммунитета - калий, железо, фосфор, йод, кальций, натрий.
• Витамины группы В, а также Е, А, С, РР. В совокупности эти вещества способствуют успешной борьбе организма с вирусами и различными недугами.Рапана – это целый комплекс витаминов.

Употреблять моллюсков в пищу нельзя только тем, у кого имеется собственная индивидуальная непереносимость.

Способы хранения Рапан

Рапан - очень сытный деликатес, его нельзя есть в больших количествах.

Сырые раковины хранятся по адресу:

Если моллюски приобретаются живыми, немедленно отправляйте их в холодильник.Рапан следует размещать в месте, где температура не превышает 6 градусов плюс. Хранить их долго нельзя – максимум одни сутки. В холодильнике рапана останется живой и свежей. Если оставить их на более длительный срок, единственное место, подходящее для ракообразных, — мусорное ведро.

Чтобы надолго сохранить рапаны, вам понадобится морозильная камера. При этом температура в нем напрямую влияет на продолжительность периода:

• при -10-12° рапан будет оставаться свежим в течение двух недель;
• при -18° и ниже моллюски сохраняются до трех недель;
• Рапана, извлеченная из скорлупы при -18°, может не портиться месяц-два.

Мясо рапана следует вынуть из панциря и поместить в пищевой контейнер. В корзину можно добавить кусочки льда, емкость следует плотно закрыть и отправить в морозильную камеру. Долговечность зависит от вышеуказанной температуры.

Блюдо из рапаны необходимо съесть в день приготовления. Его остатки хранятся в холодильнике не более суток. Через 24 часа блюдо начнет гнить и станет небезопасным для употребления. Ракообразные неустойчивы.

Но если заморозить приготовленные рапаны, то их можно спокойно хранить в морозилке до полугода.

Функции хранения рапаны

• Если моллюски были куплены в упаковке, перед приготовлением откройте ее.
• Запечатанный продукт пригоден для хранения, как указано на упаковке.
• Размороженные мидии нельзя замораживать повторно.
• Рапаны можно накрывать мокрым полотенцем, так они дольше сохраняют влагу.
• Людей, умерших при хранении в холодильнике, следует немедленно утилизировать.Если вы этого не сделаете, остальные рапаны быстро умрут и сгниют.
• Не рекомендуется держать ракообразных в воде.

Рапаны и другие виды моллюсков не отличаются по срокам хранения. Определяющим фактором является то, в каком виде они были приобретены. Ведь продают рапан в скорлупе и без скорлупы, свежий и замороженный. Каждый вид хранится разное время. Так как в рапане много белок, они портятся быстрее, чем моллюски и устрицы.

.

Мир по Басии: Октябрь 2016

Серо, серо, дождливо.Где золотая осень??!!! Вот такие фотографии я сделал, когда искал интерпретацию стихотворения для конкурса в Кларисе http://wogrodzieksiazek.blogspot.com/search?updated-max=2016-10-11T04:27:00-07:00&max -results=1&start=1&by-date=false Еще можно присылать фото на конкурс

Я выбрал строку "на улицах светлой осенью" и вот строка

Память Джулиан Тувим

Осень начинается с мимозы,

Золотой, хрупкий и красивый.

Это ты, это ты, это та девушка,

Который вышел ко мне на улицу.

В зале пахло от твоих писем,

Когда я возвращался домой из школы, запыхавшись,

А по улицам легкой осенью

Светлые ангелы летели за мной.

У мимозы увядание напоминает

Жетон желтый - октябрь.

Это ты, это ты, мой единственный,

Ты приходил в кондитерскую по вечерам.

От задумчивости, сонный от обморока,

В парке я плакала шепотом.

Мальчик из облаков показался через осень,

Из мимозы золотой - в мае.

Ах, нежные сладкие сны

Я заснул с ним замирая утром,

Игра с весной в Dreams of Old,

Как этот золотой, как этот ароматный букет...

Одноименная песня Чеслава Немена А вчера мы поехали на дачу на некоторое время перед зимой и я сделал несколько фотографий в лесу и не только Ищу вдохновения, чтобы играть фотографии в Lidzihttp://misiowyzakatek.blogspot.com/2016/10/miesiac-w-obiektywie-pazdziernik.html

ОКТЯБРЬ - Г. КАРАСЕВИЧ

Ласточки Там ждали
прихода осени.
Летать они хотели бы, чтобы за ними осталось
цветных листа.
А пока оставайся
в позолоченном лесу
чтобы было красиво
золотая польская осень выглядела так.
Хоть и осень, ель или сосна
не имеет золотой хвои,
и хотя птицы улетели
ярко чирикал щегол.
Клюв зернышки сухого чертополоха,
переливающиеся красками,
как будто
всю эту осень ничего с собой не делал.

.

Камчатская черная вулканическая глина - разглаживающая и регенерирующая

Группа черных глин в последние месяцы пополнилась вулканическими камчатскими глинами .
Это природная глина с высоким содержанием железа, кремния и сероводорода.

Маски, приготовленные на его основе, регенерируют кожу и восстанавливают ее эластичность. Питательные вещества, содержащиеся в камчатской глине, увлажняют, тонизируют и разглаживают кожу.

Вулканическая камчатская глина , добавленная в ванну, позволяет снять напряжение и снизить стресс.После ванны кожа выглядит свежей, гладкой и готовой к нанесению лосьона для тела.

Какая польза от вулканической глины?
С его помощью можно приготовить маски для лица, компрессы для тела и ванну.

Преимущества черной вулканической глины:
- насыщает кожу питательными веществами, увлажняет, тонизирует и разглаживает,
- способствует сохранению молодости кожи, ее регенерации и восстановлению упругости.

Преимущества:
- благодаря высокому содержанию железа, кремния и сероводорода камчатская глина стимулирует процессы регенерации клеток эпидермиса,
- ванна с глиной - лучшее средство для снятия напряжения и стресса после тяжелого рабочего дня work,
- после использования глины кожа будет выглядеть свежей, ухоженной и разглаженной.

Приготовление глиняной маски:
небольшое количество порошкообразной глины, смесь
теплой водой до нужной консистенции.
Нанести на кожу лица на 5-15 минут,
смыть теплой водой.
Используйте 2-3 раза в неделю.
Не используйте металлическую посуду.

Состав: 100% глина черная особо очищенная
Выпускается в упаковке по 100г
(2 пакетика по 50г)
Производитель: Фитокосметик (Россия),
Срок годности: 3 года

Где купить вулканическую камчатскую черную глину? Нажмите на эту ссылку .

Прочие черные глины: лечебные, Мертвого моря

.

Cambrian Blue Clay Rapan Beauty - Косметическая глина

Натуральная кембрийская голубая глина Рапан – отличный продукт для самостоятельного приготовления масок, ванн и компрессов. Это дермокосметика с сильными очищающими и подсушивающими свойствами. Отлично работает в борьбе с угревой сыпью. Его добывают из реликтового кембрийского соленого озера Островное в Сибири, расположенного в центральной части огромной равнины, являющейся дном протоокеана 500 миллионов лет назад.

Голубая глина наряду с другой натуральной косметикой Rapan beauty получила
в конкурсе Beauty Premium 2015 в номинации: Профессиональная косметика по уходу за телом .

Преимущества голубой глины Рапан :
- 100% натуральная, происходит из экологически чистых районов Сибири,
- одна из самых редких и востребованных лечебно-косметических глин,
- обладает лечебно-дезинтоксикационными свойствами,
- содержит минералы - возможно использование в косметических и оздоровительных целях,
- высокое содержание монтмориллонита,
- без искусственных консервантов, не тестировалось на животных.

Какая польза можно ожидать от применения рапановой глины:
- усиливает периферическое кровообращение, улучшая кровообращение,
- проникает через кожу в организм, укрепляя или заживляя ее,
- улучшает лимфодренаж и кровообращение, обмен веществ и кислородный обмен в тканях организма,
– стимулирует работу вегетативной нервной системы,
– благодаря биологически активным веществам стимулирует иммунный ответ организма,
– повышает иммунитет,
– усиливает обмен веществ,
– усиливает процессы удаления токсичных отходов и уменьшения проявления целлюлита,
- улучшает внешний вид кожи и ее текстуру - кожа выглядит моложе, становится более гладкой и имеет однородный цвет,
- сужает поры, удаляет излишки кожного сала, угри, загрязнения и прыщи ,
- улучшает сон за счет успокаивающего действия,
- выводит лишнюю воду из организма, уменьшает отечность,
- снижает вес (за счет вышеуказанного действия) ,
- увеличивает энергию,
- стимулирует иммунную систему, помогает в лечении инфекций,
- расслабляет тело и разум,
- улучшает самочувствие,
- уменьшает боли в мышцах и суставах,
- реминерализует организм,
- очищает организм,
- содержит антиоксиданты, удаляющие свободные радикалы - одну из основных причин рака.

Применение Рапановая голубая глина
1) Глиняная косметическая маска:
Глину следует смешать с водой до однородной пасты (примерно 50% воды) и нанести на лицо. Оставить примерно на 20 минут, затем смыть теплой водой. После процедуры лицо следует увлажнить.
От прыщей: смешайте глину (2 ст.л.) с теплой водой и рапановой солью (1 ст.л.) и сделайте маску. Применяем каждый день.
Кожные заболевания: наносим данную смесь на больное место. Используем при бородавках, микозе, молочнице, лишаях, солнечных ожогах, алопеции, прыщах, порезах, ожогах, обморожениях, опоясывающем герпесе,
2) ванночка:
смешать 1,5-2 кг глины с достаточным количеством воды для умывания тела при температуре 37-38°С.Оставьте на 15 минут, чтобы глина впитала воду. Мы перемешиваем воду перед купанием. Вначале ванна должна длиться 10-15 минут, затем ее можно продлить до 30-40 минут. Мы используем его для очищения (растворение в теплой воде способствует ионному обмену между глинами и телом), снятия стресса, при усталости и восстановлении после болезни. Помогает при мышечных болях, артритах и ​​проблемах с кожей. Для лучшего эффекта можно добавить рапановую соль (200-300г) для усиления ионного обмена.
Добавить 10% раствор рапановой соли и вымесить до однородности.Разогревают в воде до температуры 50-60°С. Для компрессов и аппликаций используем смесь температурой 42-45°С, нанося слоем 1-1,5 см. Продолжительность лечения: 30-90 минут. Лечение должно длиться 1-2 дня, после чего следует день отдыха. В один день глиняную терапию можно сочетать с массажем или ингаляциями,
3) ванна для ног:
мы используем 200 г глины для ванночек для ног (теплая вода), чтобы разгладить ноги и снять усталость. Добавляем 50г рапановой соли для усиления эффекта и улучшения ионного обмена,
4) компрессы:
глину смешиваем с 10% раствором теплой воды и рапановой соли до получения полужидкой массы, намазываем на чистую материал и прикладывают к больному месту.Накрываем теплой одеждой. Оставить на время от 30 минут до 1 часа,
5) компрессы:
использовать рапановую глину и соль (10% раствор) и смешать с достаточно теплой водой (50-60°С) до образования пастообразной массы. Наносим тонким слоем на кожу. Накрываем пленкой и укрываем теплой одеждой. Оставляем на 1 час. Используем, если больной участок большой,
6) зубная паста:
используем глину для удаления зубного камня, кровоточивости десен, пиореи.

В связи с тем, что голубая глина является самой нежной из всех средств Rapan,
рекомендуется и очень охотно применяется у людей с особыми потребностями, например, с чувствительной, зрелой кожей, у детей,
у людей с изнурительными заболеваниями.
Также ценится в медицине и эстетической медицине. Сочетание голубой глины Рапана и рассола рапанской соли позволяет получить еще более необычный продукт.
До сих пор не было получено другого продукта (даже из Мертвого моря) с аналогичным эффектом и эффективностью.

Косметические препараты Rapan имеют сходный с продуктами Мертвого моря химический состав и схожие лечебные свойства, но обеспечивают в 20 раз большую эффективность за счет более высокого содержания антиоксидантов, каротиноидов, ретиноидов и других биологически активных веществ. Они полностью натуральны и чрезвычайно богаты минералами — практически все они содержатся в организме человека.
Также отличаются высоким содержанием витаминов, гормонов, антител, органических кислот и биостимуляторов.
Незаменимы в уходе за кожей.

Состав: Натуральная соленая голубая косметическая глина.
Химический состав: кремнезем, оксиды алюминия, велан кальция, магний, каолинит, гидратированная слюда, монтмориллонит, хлоридные минералы.

Глина доступна в упаковках по 120 г, 240 г и 1 кг.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

90 100 Аналог

.90 000, когда отважные греческие мореходы вышли в Черное море, она их встретила. Каких черноморских рыб называют «золотыми» из-за их вкуснейшего мяса

Слайд 8

Флора и фауна Черного моря

Всего в Черном море насчитывается более 660 видов растений и 2000 видов представителей животного мира. Ресурсы Черного моря, а именно промышленное значение, представляют хамса, ставрида, килька, кефаль, камбала, скумбрия и др., водоросли и беспозвоночные (мидии, креветки, устрицы).Море дает до 300 тысяч. тонн биологических ресурсов. Разведаны промышленные месторождения горючего газа и нефти.

Древние названия морей. Существует легенда: когда отважные греческие мореплаватели пришли в Черное море, на них обрушился шторм, разбросав их корабли, а уцелевшие корабли «бежали». Тогда греки называли наше море «Понт Аксинским» (негостеприимным морем). Позже греки построили могучие корабли, пересекли море и основали греческие колонии - прибрежные города. В то время на греческих картах и ​​в греческих плаваниях появилось название моря «Понт Эвксин» (Гостевое море).

Почему оно называется Черным морем? Так что первая версия "черная" - северная, неудобная. Есть еще две интересные версии. Одна связана с главной особенностью нашего моря: присутствие в море ядовитого газа - сероводорода. В морской воде содержится огромное количество сероводорода. Он насыщает морские глубины, лишает их жизни, поэтому в глубинах живут только особые серобактерии, которые восстанавливают содержащиеся в морской воде сульфаты и превращают их в сероводород и бикарбонаты.Сероводород легко окисляется, поэтому если любой металлический предмет опустить на глубину, а затем вытащить на поверхность, он покроется черным налетом.

Черное море глубокое. Одни авторы указывают, что глубина 2211 м, другие, что глубина м. Наибольшая глубина, как видно на карте, находится у берегов Турции в Синопской котловине.Средняя глубина моря м. Средний уровень. Примерно равна уровню мирового океана. Она увеличивается на см за 100 лет. Восточное побережье Черного моря круто уходит вглубь страны.

Район, морской бассейн. Площадь Черного моря составляет примерно квадратные километры (в некоторых источниках квадратные километры). Морской бассейн — это территория, из которой вся выпавшая вода стекает в это море.

Черное море огромное! Она омывает берега Турции, Болгарии, Румынии, Украины, Грузии, а Черное море полно великих богатств.В настоящее время в морской воде обнаружено около 60 химических элементов. Это йод, бром, радий, серебро, золото и др. Правда, содержатся они в очень малых количествах. Например, на тонну морской воды приходится всего 1 миллиграмм серебра. Однако, если бы было добыто все имеющееся в водах Черного моря серебро, это количество составило бы тонны. Богатство Черного моря также включает растения и животных, населяющих его.

Прибрежная зона моря представляет собой шельф, глубина до м состоит из гальки, гравия, обломков ракушек, песка и пылевидных частиц - алевритов.На глубине м он покрыт глиной и известняком. В северо-западной части моря ширина шельфа достигает 200 км, в остальной части моря шельф значительно уже, от 1 до 10 км. Напротив устьев крупных горных рек от побережья до моря расположены подводные ущелья-каньоны. Они пытаются использовать уступ для добычи песка и гальки! По мнению специалистов, добыча песка на шельфе Черного моря приведет не только к деградации донных биоценозов, но и к сокращению рыбных запасов.

Черноморские острова Черноморское побережье слабо изрезано: мало бухт.В Черном море почти нет островов. Их всего три: Фидониси (она же Змеиная), расположенная напротив устья Дуная. Березань (местные жители называют его островом Шмидта в память о лейтенанте Шмидте, героическом предводителе восстания черноморцев, расстрелянном царским правительством на этом острове), расположена между входами в Березанский и Днепро-Бугский лиманы; Кефкен, что в 92 км к востоку от Босфора, севернее мыса Кефкен.

Полуострова Отметим два полуострова - Крымский и Таманский.Черное море тесно связано с Азовским морем Керченским проливом. (Азовское море в 10 раз меньше и имеет глубину всего 14 м, из-за чего раньше называлось Меотийским болотом и считалось черноморским заливом).

страны Черного моря Побережье Черного моря принадлежит семи странам: России, Украине, Румынии, Болгарии, Турции, Грузии и Абхазии. Эти страны объединились, чтобы сохранить чистоту Черного моря. Прибрежники должны сделать все возможное, чтобы не допустить загрязнения Черного моря.

Объем воды в Черном море более 547 тысяч кубических километров. Из всего объема воды только 13 % насыщено кислородом — это поверхностный слой толщиной м, остальная часть воды насыщена ядовитым газом — сероводородом. Тем не менее Черное море населено не меньшим количеством видов животных, растений, водорослей и грибов.

Двухъярусность – особенность Черного моря. В Черном море активный водообмен происходит только до глубины м.Глубже весь объем воды отравлен сероводородом. Общее количество сероводорода составляет миллиарды тонн и примерно постоянно в течение последних 1-2 тысяч лет, потому что сероводород окисляется бактериями параллельно с образованием сероводорода в недрах. Содержание сероводорода на глубине 150 м определяется в 0,19 мг на литр морской воды, на глубине 200 м — 0,83 мг, а на глубине 2000 м — целых 9,6 мг (увеличивается в 50 раз). Глубинный сероводород образовался 7-8 тысяч лет назад после землетрясения, открывшего доступ соленым водам Средиземного моря к древнему пресноводному озеру, находившемуся тогда в Черном море.Это привело к гибели большого количества пресноводных организмов. А в результате разложения обломков образовался сероводород (реликт). Сероводород в Черном море был открыт экспедицией геолога Н. Андрусова в 1890 году. Кроме того, сероводород постоянно образуется в море при разложении органических остатков, выносимых в море реками. Этот процесс называется «эвтрофикацией».

Жители Черного моря! В Черном море насчитывается около 130 видов рыб.Встречаются камбала, сельдь, хамса, тюлька, кефаль, ставрида, скумбрия и др. Из птиц встречаются чайки, буревестники и другие птицы. На дне Черного моря обитают устрицы, моллюски, хищные моллюски - рапаны, в расщелинах прибрежных скал толпятся крабы, также много медуз. По своему поведению они могут предсказать приближение бури. Курорты расположены на берегу Черного моря, где оздоровляются тысячи детей и взрослых. Это санатории, пансионаты, турбазы, базы отдыха для детей.Мы видим, что Черное море очень полезно для человека. Кто-нибудь всегда относится к нему с заботой? Можно ли уничтожить богатства, которые мы берем из моря?

31 октября - Международный день Черного моря Международный день Черного моря отмечается 31 октября 1996 года, когда шесть причерноморских стран: Болгария, Румыния, Турция, Грузия, Россия и Украина подписали Стратегический план действий по восстановлению и защите Черного моря. Море.Этот план был разработан после обширных исследований морской среды, которые показали, что жизнеспособность морской среды Черного моря значительно ухудшилась по сравнению с предыдущими тремя десятилетиями. На Международный день Черного моря запланированы мероприятия по сохранению уникальной экосистемы Черного моря, привлечению внимания к проблемам и поиску наиболее актуальных решений. Во всех городах Черноморского побережья, райцентрах проводятся экологические акции, круглые столы, конкурсы и другие мероприятия, направленные на формирование общественного мнения в защиту моря, пропаганду экологической культуры жителей.

Рекламный буклет BLACK SEA PROMISE: После посещения пляжа я заберу с собой весь свой мусор; экономить воду для любых домашних дел; устранить протечки воды в вашей квартире; сажать деревья, кустарники и цветы вокруг дома, школы и общественных мест; рассказать соседям и друзьям, как ухаживать за растениями, чем растения полезны и как растения фильтруют воду перед тем, как она попадет в море, использовать хозяйственную сумку, чтобы не использовать упаковочные пакеты, загрязняющие природу, покупать продукты с меньшей упаковкой, наливать масло , краски и химикаты, чтобы они не попали в воду; проводить экологические акции по защите Черного моря: убирать мусор на пляжах и по берегам рек, чтобы мусор не загрязнял море, рисовать плакаты в защиту моря и его обитателей, участвовать в выставках таких плакатов, проводить беседы, викторины, праздники научить всех любви к морю.

История международного сотрудничества по спасению Черного моря В начале 1990-х годов состояние экологической системы «Черного моря» оценивалось экспертами как критическое. В 1992 году в Рио-де-Жанейро прошла первая всемирная конференция по окружающей среде и развитию. На этой встрече международное сообщество пришло к единому мнению, что в интересах будущих поколений хозяйственная деятельность всех стран должна сопровождаться соответствующими мерами по защите природной среды и хрупких экосистем от деградации и угрозы полного исчезновения.. Черноморский регион первым разработал экологический курс: в апреле 1992 года в Бухаресте была принята Конвенция о защите Черного моря от загрязнения. Глобальный экологический фонд, Европейский союз и другие доноры выделили 17 миллионов долларов на реализацию Черноморской экологической программы (CEP). Головной офис CHEP находится в Стамбуле, в каждой из 6 причерноморских стран созданы бизнес-центры, определена их специализация.

В городах Черноморского побережья для многих местных жителей стало традицией отмечать 31 октября Международный день Черного моря.В этот день организуются экологические субботники по очистке побережья от мусора. Кроме того, особое внимание уделяется работе с детьми, для которых проводятся лекции, выставки и конкурсы рисунков. Водолазы подобрали мусор с морского дна и показали его студентам.

Когда день защиты Черного моря

Тот, кто рожден морем
Он влюблен навеки
Белые мачты на дорогах
В тумане городского моря
Свет маяка над волной
Забыв полдень ночи
Самое синее в мире
Черное море мое
Черное море мое!
Международный день Черного моря
отмечается ежегодно 31 октября
в память о 1996 году, когда шесть причерноморских стран
- Болгария, Румыния, Турция, Грузия, Россия
и Украина - подписали Стратегический план действий
по реабилитации и защите Черного моря. Море

Почему Черное море так названо?

1.Металлические предметы
опускаются на какую-то
глубину моря и
поднимаются наверх
чернеют
под действием сероводорода,
который есть в нашем море,
чернеют.
2. За счет бурых водорослей
бородатая цистозира и
сцитосифон. Это целый лес из
бурых водорослей. Когда
ты летишь над морем,
эта водоросль
заставляет воду казаться нам черной.

Какая геометрическая фигура напоминает форму Черного моря.

Овал
-форма
черное
море

Сколько стран омывается Черным морем.Назови их.

Черное море
омывает такие
стран как:
1. Украина
2. Россия
3. Болгария
4. Турция
5. Румыния
6. Абхазия
(частично)
7. Грузия
(частично)

Сколько дней в году в Черном море бывает сильный прилив.

На Черном море
Повторяемость
Сильная тревога
Низкая.
Преимущественно
Бурный год
Волнение 6-9 баллов
Невидимый
Более 17
дней.

Что такое вздутие

Волны - это волны
, наблюдаемые при слабом ветре
или без ветра ("глухая
зыбь").
Происхождение этих волн
связано с деятельностью
ветра.
На побережье Кавказа могут принимать волны моря
.
была создана во время шторма
зона, расположенная в
, на этот раз в западной части
Черного моря.
На берегах Кавказа
ветер может быть слабым и
прилив большой. Будет
пухнуть.

Какая максимальная высота волн в районе Сочи?

Наибольшие высоты
Волны в Черном море 14 метров. Длина
таких волн составляет
200 и
метров.
На подступах к Сочи
максимальная
высота волны
равна 6 метрам,
длина 120 метров.

В чем главная особенность Черного моря?

Основной признак
Черное море -
всего неживых,
глубин выше 150-200 м,
(кроме
бактерий).
Черное море дальше
сегодня
самый большой
анаэробный резервуар
в мире из-за большого
накопления там
сероводорода.

Какие морские птицы водятся в Черном море.

1. Чайки черные
морские
2. Ныряющие с уткой
3. Бакланы черные
морские
4. Птицы
Буревестник
5. Лебеди
6. Длинноногие
цапли

Какие водоросли могут быть сырьем для добычи йода .

Филлофора ребристая
(морской виноград) -
красные водоросли
стали сырьем для
экстракции йода.
Большие заросли
находятся рядом с
от города Одесса,
страна Украина.
Вырастет
мест, где
пресноводных рек
впадают в море.
Филлофора ребристая -
красные водоросли

Какую водоросль называют морским виноградом.

Водоросль
филлофора или
морской виноград поэтому
называется
внешнее сходство с
виноградом, сама
имеет темно-красный
цвет.
Из филлофоры
извлекают из нее йод
для получения спирта,
ацетона, уксусной кислоты
, аммиака.

Какая из черноморских водорослей считается съедобной.

Ульва.
Население
многие прибрежные страны
уже давно используют его
продовольствие.Из него сделали салат.
Познакомиться с этими водорослями
проще всего на берегу моря
после шторма.
Его нетрудно узнать по
светло-зеленому цвету.
Ульва растет на мелководье, в
хорошо прогреваемых солнцем
местах.
Улей без стебля,
состоит из листа длиной 3050 сантиметров.
Ульва - Морской салат

Что такое зостера.

Зостера морская
трава.
1. Зостера играет очень важную роль в
морской экологии.
2.Создайте условия
, чтобы прикрепить
животных, которые
живут внизу и ведут
неподвижное изображение
жизни (полипы,
губки).
3. Есть еда
много видов рыб и
других животных.

Сколько видов дельфинов обитает в Черном море? Замените их.

В Черном море водятся 3 вида дельфинов: Афалина,
Белобочка, Азовка или Морпуаз (Пыхтун).
1. Афалин (бутленоз) - самый крупный из семейства дельфинов
, длиной от 2 до 39011 метров, а иногда и массой более 100 кг.Считается
самым умным дельфином, легко поддающимся дрессировке
.
2. Белоносый дельфин - если у афалин головной конец
напоминает горлышко бутылки, то белый ствол
имеет вид вытянутой вперед пасти, напоминающей клюв
. Тело сине-черное, по бокам белое, потому что
, и называется он обыкновенным дельфином. Его чаще всего видят в Черном море,
.
3. Азовка (морская свинья) – самый мелкий из
видов черноморских дельфинов.
Спинка темная, низ светлый. Назвали свинью
, что мы громко дышим, а жира в нашем теле много, целых
четыре сантиметра. Его тоже часто видят в Черном море из всех
.

Какое еще млекопитающее кроме дельфина обитает в Черном море.

Тюлень-одуванчик, другое название белобрюхого тюленя.
Это создает представление
, которое теперь находится под угрозой исчезновения
. Также
небольшая популяция
Причерноморья.
Любимая печать активна
чаще всего в течение дня.
Основной рацион состоит из
осьминогов, кальмаров и угрей,
рыб и
ракообразных.

Какие акулы водятся в Черном море.

1. Катран - Морской пес
(Колючая акула) - Изящное морское существо
. Среди густой кустарниковой заросли
он движется легко и
грациозно. Он неагрессивен и
никогда не нападает на людей.
2. Кошачья акула (Scyllium) Акулы получили такое название
из-за сходства формы головы с
домашними кошками. они
достаточно подвижны, а
маневренны.Обыкновенная
кошачья акула может наблюдать
в летние месяцы
волн Черного моря, где она
выходит из Средиземного моря.

Какие виды черноморской рыбы не имеют костей.

В Черном море обитают
преимущественно костные рыбы
и всего 4 семейства
хрящевых: это кошачьи и
колючие акулы, скаты
обыкновенные (скатлисицы) и скаты
скаты (морской кот).
Акулы и скаты в море
функция
парамедиков едят
больных и ослабленных
животных.

Какая рыба способна пробить носом деревянный борт корабля.

Рыба - меч - вас
встретит в Черном море.
Развивает очень высокую скорость
(быстрее гепарда).
Меч очень рыбий
агрессивный, может точно атаковать
. Неизвестно
единичных случаев ее
нападения на деревянные
корабли она
пронзила острым
носом.
Известны даже случаи
нападения этой рыбы на
небольшие современные
корабли, в которых меч-рыба оставила дыры.

Какая самая большая рыба в Черном море?

Белуга — одна из
крупнейших рыб
Черного моря. Он достигает
, весит 50-60 кг и имеет длину 420011 м (в возрасте 15 лет).
У берегов Крыма
есть случаи поимки
белуги весом 800 кг.
Белуга – долгожитель
среди рыб, немногочисленные
люди живут до 100 лет.

Какой рыбы больше всего в Черном море?

1. Бычки - в Черном море
насчитывается около 10 видов
этой рыбы.Это небольшая
хищная рыба, обитающая
на песчаном дне или в зарослях.
2. Скумбрия черноморская
- одна из
наиболее распространенных рыб
Черного моря. В рыбе живет
стад, которые перемещаются
в поисках пищи.
3. Скумбрия
черноморская - выводок
рыб, косяк №
более нескольких
тыс. шт.

Какая рыба наиболее многочисленна в Черном море?

4. Сельдь черноморская
- собрана в большие
косяки и передвигается как
единым механизмом.
5.
Килька черноморская скапливается большими стадами
долей,
среднехолодных слоев
водных обитателей.
6.
Хамса - идет на
большие стада косяков,
играет огромную роль в
рыболовстве и
морской экосистеме, так как
служит основной пищей больших
рыб и дельфинов.

Какие рыбы легко разгрызают раковины моллюсков и питаются их мясом.

1. Рулена - способна иметь
зубов,
кусательных раковин,
ракообразных.
2.Игра - яркая
нарисованная рыбка.
Питается ракообразными
червями и
ракообразными. Откуси
каменную раковину,
откуси, выплюнь и
Подожди. Осколки пули
утонут быстрее, а осколки мяса
- медленнее. Выловите
и подберите их.

Какая рыба имеет под ртом два больших усика, которыми она осматривает дно под ним.

Кефаль или кефаль обыкновенная
Черноморский султан - далее
подбородок имеет две длинные
антенны которыми
перемещает песок по морскому дну,
при этом рыба быстро выпускает
пузырьков воздуха (отсюда название
-
кефаль), ловит мелких
животных : моллюски, мелкие
ракообразных.
Барена в своем существовании
предпочитает илистое или
песчаное дно. Достигает 10-12 см в длину.
За ваш прекрасный вкус
назвали султанкой (именно так говорят
, только султан имел право это есть).

У какой рыбы рот работает как пылесос.

Что за рыба пылесос?
Этот длинноносый
рыба-игла -
родственник
морского конька.
Они очень необычные
. Надувает
щеки и сосет губы,
любит
пылесос
иногда беспозвоночных
даже рыбу жарит.
А еще эта удивительная рыба
может издавать
мягких басовых звуков.

Какую черноморскую рыбу называют «золотой» из-за ее вкуснейшего мяса.

Тунец
Тунец называют "золотой"
рыбой, хотя "рыбой"
такую ​​тушку можно
назвать, только с большой
натяжкой. Имя
Я получил тунца за вкусное мясо
. На вкус как курица
.

У какой морской рыбы лицо с направленными прямо вверх глазами.

Морская корова —
ужасающий хищник с дикой
квадратной головой,
нижней передней
челюстью и неэлегантным внешним видом
тела.
Рыба втыкается в песок
над которым только
выпученные глаза на спине
кто назвал ее рыбкой -
Звездочет.
Заманить рыбу
в звездочет на нижней челюсти
появится красное увеличение приманки
(флажок).
У морской коровы
ядовитый шип на жабрах
крышка - не трогайте ее.
Рыба-звездочет, морской дракон
или морская корова

Какая рыба отличается способностью быстро менять цвет под цвет поверхности дна.

Камбала-калкан,
может часами лежать на дне,
в ожидании добычи,
замаскировавшись под камни и
зарывшись в песок.
Калкан может менять
цвет с первого взгляда
преднамеренная опасность
маскировка или во время
охоты в зависимости от
цветов днища.
На песке ее кожа
приобретает песочный
цвет, на сером камне
пух - серый.

Какого цвета слепые камбалы?

Камбала легко отличима
по внешнему виду
: тело рыбы
сплюснуто с боков,
.
глаз находятся на
с одной стороны.
Интересно, что слепые
всегда барахтаются
черного цвета. Они как
видят перед собой
темноту и
соответственно
меняют цвет тела

Какие медузы наиболее распространены в Черном море?

Какие медузы водятся в
черных
чаще
Всего.
Медуза
- это море
необычное
Животное,
прозрачное и желеобразное. Их тело на 95%
состоит из воды, собранной в желейную массу
.Они напоминают купол или
тарелок.
В Черном море их 3 вида: Аурелия,
Мнемиопсис и Корнерот.
1. Аурелия (Уши) - мы больше всего ее
видим в Черном море. Это не ядовито. не

для людей.
2. Мнемиопсис – бесщупальцевый вид. они
не умеют жалить, но очень красиво
светятся в темноте. Это инопланетные медузы и
не из Черного моря. No
не представляют серьезной угрозы
для человека.
3.Корнерот - опаснейший яд
Медузы из Черного моря,
в изобилии появляются у берегов в августе-сентябре. Их
щупалец ощутимо горят. Особые медузы
в Черном море опасны
слизистой оболочки человеческого глаза.

Назовите опасную черноморскую медузу, которая обжигает кожу.

Cornerot — самая крупная
черная медуза из
моря.
Можно легко отличить
мясистый, похожий на
колокольчик, купол и тяжелый
подбородок лопатки рта под
му.
На этих кружевных лезвиях есть ядовитые
стрекательные клетки
i.
Вы можете
сжечь их, прикоснувшись к ним.
Настоящая крапива более сильнодействующая
дым, но ее яд на
может привести к попаданию в глаза
разрушить их роговицу.

Какая черноморская рыба может быть опасна для человека

Какой черноморский краб самый сильный.

Каменный краб
Каменный краб - самый большой
черноморский краб. Он
предпочитает жить в тех местах
, где он глубже.
Размер достигает 9-10 см,
не питается падалью как другие разновидности
, это
одна, поэтому сильный и агрессивный
может стать ловким и быстрым
хищником.
В засаде краб может охранять
мелких рыб, червей и улиток. Его
клешни очень сильные, он
раковин моллюсков и
также
семян крабов-отшельников.

Почему мраморного краба называют пауком?

Это морские пауки
они пауки-крабы
мраморные крабы
Этих крабов называют
пауками из-за их
длинных темных ног и
названия "мраморный",
получил отличительный рисунок благодаря
на панцире
.

Какие рачки попали в Черное море из Тихого океана.

Злой хищник - Улитка-моллюск
Рапан
(похожий на большую улитку
) прибыл сюда из Тихого океана
в 1947 году.
Вернее было случайно доведено до дна
советских торпедных аппаратов
катера.
Ест моллюсков
ракообразных; почти уничтожено
все гребешки и
устрицы черноморские.
Сильно размножаться здесь
удалось благодаря тому, что
Черное море не является его главным
естественным врагом - морем
звезд.

Какие моллюски питаются двустворчатыми моллюсками.

Рапан - Хищник по
своей природе. Питается
ракообразными
ракообразными
(мидиями),
просверливая в них
языком помощь в их
сливных отверстиях
или отсоединяя их
створки сильной ногой.

Какие ракообразные питаются нефтью и способны отфильтровывать загрязненную морскую воду.

Некоторые ракообразные
например мидии,
поедают
жирные
отходы, превращая их
в удобрения для
водорослей.
Мидии могут жить в них
сильно загрязненная
вода. Через один из сифонов
, приоткрыв, берегите наше Черное море!!!

ЧЕРНОЕ МОРЕ Презентация 9 класса МОУ Гнускина Алена Неполная средняя школа № 18 «А» Основные данные по географии и гидрологии Черного моря Наибольшая глубина Черного моря Наибольшее расстояние от берега до берега 2212 м Длина береговой линии 4340 км Объем Черного моря 550 000 км3 Площадь моря 423 000 км2 Площадь Водосборная площадь Соленость поверхностных вод Температура глубоководья (ниже 150 м) Граница анаэробной зоны 2 300 000 км2 17 ‰ 9oC 140-200 м 1 200 км Несколько островов в Черном море.Крупнейший остров Джарылгач площадью 62 км². Самая высокая точка — 2 м. Остальные острова значительно меньше, самые крупные — Березань и Змеиный (оба менее 1 км²). Берега Черного моря слабо изрезаны, в основном в его северной части. Единственный крупный крымский полуостров. В Черное море впадают следующие основные реки: Дунай, Днепр, Днестр, а также более мелкие Мзымта, Псоу, Бзыбь, Риони, Кодори (Кодор), Ингури (на востоке моря), Чорох, Кызыл-Ирмак, Ашли-Ирмак, Сакарья (на юге), Южный Буг (на севере).В Черном море из-за опреснения его реками две массы, два слоя воды, которые плохо смешиваются друг с другом. Горная река Главное Черноморское течение течет против часовой стрелки по окружности моря, образуя два заметных кольца («очки Книповича», по имени одного из гидрологов, описавших эти течения). Климат Черного моря, благодаря его центрально-континентальному положению, в основном континентальный. Черноморское побережье Кавказа и южный берег Крыма защищены горами от холодных северных ветров, в результате чего преобладает мягкий средиземноморский субтропический климат.Воды Черного моря не замерзают. Температура воды не опускается ниже +8°С. Черное море является важным транспортным узлом, а также одним из крупнейших курортных регионов Евразии. Крупнейшие портовые города на Черном море: Новороссийск, Сочи, Туапсе (Россия) Бургас, Варна (Болгария) Батум, Поти (Грузия) Сухум (Абхазия/Грузия) Констана (Румыния) Самсун, Трабзон (Турция) Одесса, Евпатория, Ильичевск , Южный , Керчь, Севастополь, Ялта (Украина) Характерной чертой Черного моря является полное отсутствие жизни на глубинах выше 150-200 м из-за насыщения глубинных слоев воды сероводородом.прямо от кромки воды. Красная водоросль Laurencia Красная водоросль callitamnion corymbose Enteromorph Морская флора включает 270 видов многоклеточных травянистых, бурых и красных водорослей Церамиевые инфузории Ульва водоросли. Люди. виды животных (в том числе 500 видов одноклеточных, 160 видов позвоночных - рыб и млекопитающих, 500 видов ракообразных, 200 видов моллюсков, остальные - беспозвоночные различных видов). Афалина Мраморный краб Камбала-глосса Палемонная креветка Среди основных причин относительной бедности морской фауны: широкий диапазон солености, умеренно холодная вода, наличие сероводорода на больших глубинах.Дельфины – единственные киты, которых можно встретить среди амфипод черноморских ракообразных Спиррбис Зеленушка Рулена Сфинкс Тройпер Сингил кефаль черноморский конек Каменный краб черноморские раковины черноморские моллюски человек гораздо опаснее для моря и его обитателей, чем они для него . Дети часто спрашивают – крабы кусаются? Они не кусают, а рвут - не зубами, которых у них нет, а щипцами.И только если мы попытаемся поймать их сами. Большой мраморный краб или скальный краб может быть очень болезненным, когда вы ущипнете палец; если он все равно тебя поймал, не дергай его - получишь коготь. Крабы выпускают лапы и когти так же, как ящерицы выпускают хвост. Лучше оставьте его в покое, он сам отделится. Ежегодно Международный день Черного моря отмечается во всех странах Черноморского региона. ИНТЕРНЕТ-МАТЕРИАЛЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ПРЕЗЕНТАЦИИ         http: // photos.yandex.ru/ http://ru.wikipedia.org/wiki/ http://blacksea-education.ru/ http://crimea-map.ru/ http://foto.mail.ru/ http:// aboutvarna.ru/ http://www.rybalka.com/forum/ http://moemore.ru/pictures/

Презентация "Черное море" по географии в формате PowerPoint. В данной презентации для студентов рассмотрены важнейшие вопросы, связанные с изучением Черного моря: его происхождение, природа, значение для деятельности человека и экология. Автор презентации: Кускова Анастасия.

Выдержки из презентации

Расположение

Черное море самое теплое и дружелюбное из наших морей, внутреннее море бассейна Атлантического океана на юге России. Водная граница между Европой и Азией проходит по поверхности Черного моря.

Происхождение названия Черное море

Существует несколько версий названия Черное море. По одной из них, море названо так из-за шторма - а штормы здесь свирепые до 8 баллов.В такой шторм цвет воды вдали от берега становится черным, а разрушительная сила волн полностью оправдывает свое название. Другая теория состоит в том, что море названо так потому, что металлические предметы, опускаемые на большую глубину, а затем поднимаемые на поверхность, приобретают черный цвет, например якоря. Существует также мифологическая теория. Он связан с представлением восточных народов о цвете сторон света. Согласно этим представлениям, на юге все бело-красное, а на севере — черное.Эта теория подтверждается и в настоящий момент - тюрки до сих пор называют Черное море Кара-Дениз - Черным морем, а Средиземное море, цвет которого намного темнее Черного моря - Ак-Дениз - Белым морем, именно потому, что оно расположен на юге. Единой научной теории по этому вопросу не существует

Происхождение бассейна Черного моря

В геологическом отношении Черное море молодо. Зарождение бассейна относят к концу четвертичного периода, когда сформировались горы Крыма, Кавказа и Малой Азии.По краю котловины продолжается движение земной коры, сопровождающееся землетрясениями

Природа Черного моря

• Климат мягкий средиземноморский субтропический.
• Флора - зеленые, бурые и красные водоросли, фитопланктон
• В глубоких слоях обитают только сероводородные бактерии.
• В верховьях Черного моря много рыбы.

Значение Черного моря

Черное море имеет большое значение: рыболовное, судоходное, стратегическое и военное.Новороссийск — крупнейший порт России, а побережье Черного моря на Кавказе — важнейшая зона отдыха на юге России.

Экология

• Экологическая ситуация в Черном море за последние 15 лет ухудшилась.
• Нефтепродукты являются основным видом загрязнения Черного моря.
• Беспокойство вызывает строительство новых нефтяных терминалов, эксплуатация газопровода «Голубой поток», строительство аммиакопровода, дорог и объектов к Олимпиаде в Сочи.

Черное море - замерзшее

• Акватория Северо-Западного Черного моря в районе Одессы впервые за 30 лет замерзла в результате экстремально низких температур в регионе. Толщина льда на пляжах, по данным Инженерно-технологического центра «СканЭкс», уже превышает 40 сантиметров.
• По спутниковым данным на 7 февраля северо-запад Черного моря покрыт льдом на 13 километров от берега, а небольшие "айсберги" можно наблюдать в 100 метрах от берега.Спасатели из Румынии, Болгарии и Украины объявили желтый и оранжевый уровни опасности на побережьях, призвав население воздержаться от выхода на лед. Работа морских портов Украины приостановлена ​​до 15 февраля.
• Ледяное чудо, сотворенное в лютые морозы в Одессе, не перестает удивлять. Ледяная корка в море тянется на сотни метров. У берегов образовались мини-айсберги. Он трется о себя и о причалы, издавая ужасающий визг, также интересно наблюдать, как море «дышит» — волны все еще пытаются пробить лед.Затем ледяная корка начинает двигаться, как будто под ней что-то тает.

.

---

Смотрите также

• 
  Рапан как выглядит
• 
  Грибы еринги как готовить
• 
  Кабачок пюре
• 
  Сколько ккал в супе курином с картошкой и вермишелью
• 
  Что приготовить из кильки
• 
  Что сделать из жмыха облепихи
• 
  Настой эстрагона
• 
  Вред каш
• 
  Все про арбуз
• 
  Бутерброд с кабачковой икрой
• 
  Пончики из кислого молока