Инжир содержит

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира - РИА Новости, 13.11.2020

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в... РИА Новости, 13.11.2020

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_0:148:2925:1793_1920x0_80_0_0_eb4f3f70ad9b0172b77890be4f0e2106.jpg

МОСКВА, 13 ноя - РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Родина и история инжираЭто растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет. В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева. Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”. В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже - в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра. Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница - ягодой”.Чем полезен инжирПлод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира - 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы - тошноту, общую слабость и головную боль. Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение. “В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, - рассказала Хованская. Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета. При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.Когда он опасенВ некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней. “Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, - подчеркнула эксперт.Как применяют в медицинеПлоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении. Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.Применение в кулинарииИз свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами. В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.Как выбрать и хранитьГлавный признак свежего инжира - приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый - ультрамягким. Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт - мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.Имеет небольшой срок годности - не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить. Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку - так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени. Как правильно употреблятьЧаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

https://ria.ru/20200726/1574927319.html

https://ria.ru/20201113/klubnika-1584537607.html

https://ria.ru/20200712/1574237477.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_196:0:2925:2047_1920x0_80_0_0_42d4ff7eecfaabee5b6076faebffce39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 13 ноя - РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Родина и история инжира

Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет.

В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева.

Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”.

26 июля 2020, 07:29

Ученый назвал продукты, помогающие сохранить молодость кожи

В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже - в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра.

Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.

“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница - ягодой”.

Чем полезен инжир

Плод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.

В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира - 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы - тошноту, общую слабость и головную боль.

Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение.

“В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, - рассказала Хованская.

Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.

При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.

13 ноября 2020, 18:19

Для иммунитета и похудения: чем полезна клубника

Когда он опасен

В некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней.

“Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, - подчеркнула эксперт.

Как применяют в медицине

Плоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении.

Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.

Применение в кулинарии

Из свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами.

В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов.

Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.

12 июля 2020, 15:09

Китайский блогер назвал шесть самых удивительных российских продуктов

Как выбрать и хранить

Главный признак свежего инжира - приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый - ультрамягким.

Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт - мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.

Имеет небольшой срок годности - не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить.

Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку - так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени.

Как правильно употреблять

Чаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

• 74 калорий
• 19 г углеводов
• 0,7 г белка
• 0,3 г жира
• 3 г клетчатки
• 232 мг калия (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 17 мг магния (4% от РСН)
• 35 мг кальция (4% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
• 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

• 249 калорий
• 63,9 г углеводов
• 3,3 г белка
• 0,9 г жира
• 9,8 г клетчатки
• 0,5 мг марганца (26% от РСН)
• 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
• 680 мг калия (19% от РСН)
• 68 мг магния (17% от РСН)
• 162 мг кальция (16% от РСН)
• 0,3 мг меди (14% от РСН)
• 2 мг железа (11% от РСН)
• 67 мг фосфора (7% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
• 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
• 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
2. Тщательно промойте и высушите инжир.
3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
5. Поставьте решетку в духовку.
6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

• Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
• Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
• Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

Финальные выводы

• Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
• Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
• Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
• Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
• Инжир - это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Инжир - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Некоторое время тому назад страна знала инжир исключительно как сухофрукт. Он был, несомненно, вкусным, но всё-таки его полезность ставилась выше. Сейчас свежий инжир продаётся и в супермаркетах, и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная фактура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.

Инжир (лат. Ficus carica L.) – это субтропический листопадный фикус. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, поэтому китайцы даже прозвали инжир «плодом без цветка».На самом деле, цветки у инжира, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке. В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами – собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность инжира и представляет его сочная и сладкая оболочка. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны.

Другое название инжирного дерева - смоковница. Смоковница известна человеку с глубокой древности. Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима Ромул и Рем были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до нашей эры и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином всегда ставили корзину с инжиром.

В русском языке видовое название инжира стало известно в XVIII веке, но претерпело изменения до «фиги» (наверняка от французского fi gue).

Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте, Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии

Сушёный инжир - один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушёных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем.

Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы. Это было известно ещё воинам армии Александра Македонского: в их походных сумках всегда имелась горсть сушёных «винных ягод». Кстати, в Древнем Риме широко применялись и листья инжира, ими пользовались во время застолий как салфетками. 

Авиценна считал его полезным при простуде и кашле, лечил им болезни почек и селезенки, считал, что «...фига убирает жар от ожога, успокаивает укус бешеной собаки и исцеляет укус каракурта». Врачи сегодня назначают его для восстановления сил и налаживания обмена веществ, как средство борьбы с новообразованиями. Входит во все спортивные диеты.

Инжир содержит большое количество кальция, магния, фосфора и калия, а также витаминов В1, В3, РР, С и К.

Виды и сорта

В зависимости от сорта инжир (он же смоква, винная ягода или фига) может иметь различную форму (от шарообразной до вытянутой) и окраску (от желто-зеленой до темно-лиловой). 

Есть чёрный инжир с чёрной кожурой и красной мякотью. Он нежный и в меру сладкий. Его заготавливают только в виде варенья или джема. По совету домашних хозяек с юга России его можно перетирать с сахаром, как чёрную смородину и хранить в холодильнике.

Белый инжир облажает более толстой светлой кожурой и желтоватой или красной мякотью. Белый инжир с желтоватой мякотью более вкусный - медовый. Его, в первую очередь, сушат, а также варят варенье и джем.  

Как готовить

Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, готовят пастилу, делают домашнее вино.

Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого надо просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запечь в течение 5 мин., в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах.

Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. 

В Средней Азии широко распространен уваренный инжирный сок (сироп), который прекрасно хранится и используется в различных
кулинарных целях аналогично меду.

Сезон

Инжир можно считать внесезонным плодом, если он сушёный. свежие плоды обычно собирают с августа по октябрь, пик сбора на юге России приходится на сентябрь.

Как выбирать и хранить

Свежий, по-настоящему вкусный и спелый инжир не так просто найти. Обычно его продают перезрелым или, наоборот, недозрелым. Качественный инжир должен быть плотным, без вмятин, но слегка поддаваться при надавливании.

Слегка переспевшие плоды могут трескаться. Они обычно очень сладкие. Но лежать не будут - такой инжир надо съесть или приготовить в тот же день.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

полезные свойства и применение • INMYROOM FOOD

Сложно найти фрукт полезнее инжира. Из списка его качеств и народных рецептов легко можно было бы составить отдельную книгу. Есть у него только один минус - в России свежий инжир продается редко: сезон у этих фруктов короткий, а спелые ягоды плохо поддаются транспортировке. У нас инжир практически не растет, поэтому на прилавках чаще всего лежат заморские фрукты. 

Много инжирных деревьев в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Инжир также широко распространен в странах Средиземноморья, в Грузии, в горах Армении, Узбекистана, Турции, Китая, на Апшеронском полуострове, в центральных районах Азербайджана, на Черноморском побережье Краснодарского края и в Абхазии.

Не все плоды на инжирном дереве съедобны. В течение года инжир цветет несколько раз. Съедобные плоды созревают только поздним летом и осенью, в другое время - весной и глубокой осенью - на ветках вырастают только несъедобные плоды.

Интересные факты

В названиях инжира можно легко запутаться: его часто называют фигой, реже - смоквой или винной ягодой. Интересно, что в Библии, в книге Бытия, фиговый лист использовался Адамом и Евой для прикрытия наготы.

Урожай инжира обильный - до 20 тонн на гектар. Инжир неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых осыпях, скалах, каменных стенах. Плодоносить инжир начинает на второй-третий год и живет в некоторых случаях до 300 лет.

Инжир бывает разных цветов: окраска плодов зависит от сорта культуры. Цвет может колебаться между желтым и темно-синим. 

Инжир может быть такого же размера, как грецкий орех, или в несколько раз крупнее. Считается, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее. Если в каждом плоде больше 900 семян - это очень хороший, нежный инжир. Если меньше 500 - весьма посредственный.

Инжир часто сушат. В этих целях больше подходит светлый инжир с золотистой кожицей и белой мякотью. Сушат плоды 3-4 дня на солнце. 

Состав и калорийность инжира

Употребляя этот сладкий фрукт, вы наверняка задумывались о том, какова его калорийность, ведь чаще всего чем слаще продукт, тем больше калорий он содержит. На самом деле калорийность свежего инжира совсем невелика, хоть этот плод является очень сладким по вкусу. В нем содержится всего 49 килокалорий на 100 граммов веса, чего не скажешь о сушеном инжире. При засушивании в плодах накапливаются сахара, и калорийность сушеного инжира составляет уже около 214 килокалорий на 100 граммов. 

В инжире много витаминов и минеральных веществ, а также пищевых волокон, сахаров и крахмала. Он содержит витамины А, В1, В2, РР, Е и бета-каротин. Среди важных минеральных веществ в инжире присутствуют железо, калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Полезные свойства

Благодаря своему составу инжир обладает массой полезных свойств. Он отлично справляется с чувством голода, возвращает энергию и бодрость и не вызывает жажду. Инжир полезен при ангине, его заваривают с горячим молоком. Он способен избавить от боли в горле, от кашля и действует как жаропонижающее средство.

Рекомендовано употреблять инжир при расположенности к тромбозам, тахикардии, а также людям, страдающим анемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Инжир помогает при повышенном сердцебиении и бронхиальной астме.

Полезен инжир обилием калия, от недостатка которого в организме развиваются нарушения работы скелетной и сердечной мускулатуры. А дефицит калия может стать причиной острой невралгии. В инжире много железа, поэтому его полезно есть детям. Сироп из этого фрукта - замечательное слабительное средство. Также инжир снижает уровень холестерина. 

Для скорейшего заживления незначительных ран, размягчения нарывов и опухолей используют кашицу из плодов инжира. Благодаря этим полезным свойствам японские ученые предложили противоопухолевый препарат из плодов инжира. Эфирное масло, выделенное из его листьев, обладает бактерицидным действием, оказывает смягчающее и противовоспалительное действие.

Эфирные масла, содержащиеся в инжире, поддерживают в норме состав крови и не дают ей загустеть, так что не надо пить "разжижающий" аспирин, лучше есть инжир.

Противопоказания, о которых следует знать

Свежий инжир почти не имеет побочных свойств, его употребление может причинить вред только в редких случаях. Противопоказан данный фрукт при сахарном диабете, при подагре.

Нельзя употреблять инжир при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта из-за большого количества клетчатки.

Как выбирать и хранить инжир

Свежий, по-настоящему вкусный и спелый инжир найти трудно. В магазинах, как правило, продают залежавшиеся плоды. Полезный инжир должен быть плотным, без вмятин, но слегка поддаваться при надавливании. В магазине или на рынке нужно обязательно взять инжир в руки и ощупать, ведь именно так можно понять, насколько плод плотный. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.

Инжир - скоропортящийся продукт, его не рекомендуется хранить, лучше съесть как можно скорее. При необходимости его можно подержать в холодильнике, но не больше чем 3 дня.

Применение в кулинарии

В кулинарии инжир используется часто, однако не стоит им злоупотреблять, а тем более смешивать его с неподходящими продуктами. Инжир хорошо сочетается с миндалем, анисом, сыром с синей плесенью и козьим сыром, шоколадом, корицей, ливером, мятой, апельсинами, прошутто, малиной, ванилью и грецкими орехами.

Попробуйте приготовить следующие блюда: 

Витамины, минералы и пищевые волокна: чем полезен инжир

Наливаем молоко в блендер, добавляем инжир: 5 минут – и народное средство от кашля готово. Рецепт Анастасия узнала от своей мамы. Вкусный теплый напиток не раз выручал семью Анастасии Логвиненко в сезон простуд.

"Мы используем инжир с конца июля по сентябрь. Когда не дай бог ребенок заболевает или кто-то из нашей семьи, тогда используем как чудо-средство от кашля", – рассказывает хозяйка.

Из-за высокого содержания витаминов, минералов и органических кислот инжир оказывает на организм общеукрепляющее действие. Об этом знала еще древняя медицина. Но достоинства плодов фигового дерева на этом не заканчиваются. Главная польза инжира заключается в пищевых волокнах – они помогают наладить пищеварение и просто незаменимы для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

"Из всех минеральных веществ там больше всего содержится калия: он полезен для сердечно-сосудистой системы. Он выводит также лишнюю жидкость – может быть полезен и для почек", – пояснила ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” Алла Погожева.

При этом инжир довольно калорийный: в 100 граммах сушеных плодов содержится 250 килокалорий. Лучше всего покупать свежий: в одной ягоде их всего 70. При выборе плодов нужно ориентироваться в первую очередь на цвет: белый считается более сладким, но темные сорта – фиолетовые, черные – содержат в два раза больше антиоксидантов.

У нас инжир не очень популярен, может, потому что его не умеют выбирать. Между тем, это совсем не трудно. Спелый инжир можно определить по его кожуре: она должна быть мягкой, но упругой.

"Мы на него нажимаем – если он нажимается и при этом сохраняет форму, значит, инжир спелый. Есть можно прямо с кожурой, потому что именно в ней содержится больше всего фицина – фермента из латекса растений, который обладает антибактериальным эффектом", – рассказала нутрициолог Екатерина Голубовская.

Урожай инжира собирают с августа и до октября. Так что сейчас самое время разнообразить им свое меню.

Польза инжира - чем полезен инжир для здорового организма

Инжир – это сезонный фрукт, который произрастает преимущественно на территории западной части Азии. Впрочем, сушеный инжир доступен в супермаркетах и на рынках круглогодично. Включения инжира в регулярный рацион только приветствуется, поскольку полезные свойства инжира поражают даже диетологов. Инжир (другое популярное название – фиги) полезен при лечении половой слабости, запорах, расстройствах желудка, геморрое, сахарном диабете, кашле, бронхите, астме и многих-многих заболеваниях.

Полезные свойства инжира вязаны с высоким содержанием минералов, витаминов и клетчатки в них. Помимо этого, инжир содержит множество витамина А, витамина В1, витамина В2, кальция, железа, фосфора, марганца, натрия, калия и хлора.

Итак, чем же может быть полезен инжир?

Фрукт для диабетиков и гипертоников

Едва ли не самое главное полезное свойство инжира заключается в том, что он содержит множество пектина – растворимой клетчатки. Когда волокна пектинов проходят через пищеварительную систему, они словно шваброй выметают весь холестерин из вашего организма. По этой причине инжир очень полезен для диабетиков. Вообще, Американская Ассоциация Диабета рекомендует есть как можно больше инжира при сахарном диабете, поскольку этот плод помогает уменьшить количество инсулина в крови, который входит в состав практически всех инъекций от сахарного диабета. Также инжир благодаря высокому содержанию калия помогает контролировать уровень сахара в крови. Листья инжира также обладают антидиабетическими свойствами.

Современное человечество, как правило, удовлетворяет потребность организма в натрии, употребляя в пищу соль. Однако низкий уровень калия и высокий уровень натрия может привести к серьезным последствиям – в частности, к гипертонии. Инжир же, напротив, отличается высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, а значит – помогает избежать гипертонии и проблем с кровяным давлением. Помимо этого, если вы едите слишком много соли и ничего не можете с этим поделать – ешьте больше инжира, и благодаря этому множество натрия из вашего организма будет выводиться вместе с мочой.

Для профилактики

Употреблять в пищу инжир хотя бы изредка стоит и чисто из профилактических соображений. В частности, свежий и сушеный инжир содержат фенол и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые снижают риск появления ишемической болезни сердца. Наличие определенных волокон в инжире помогает вывести из организма вещества, вызывающие образование раковой опухоли – конкретно инжир особо полезен для профилактики рака толстой кишки. Помимо этого, инжир эффективен и для профилактики рака груди, что актуально для женщин двадцать первого века.

Инжир – и молодым, и пожилым

Инжир – чрезвычайно эффективно средство против сексуальной слабости. Достаточно замочить 2-3 плода инжира в стакане молока, оставить на ночь, а утром выпить молоко и съесть инжир – количество сексуальной энергии ощутимо возрастет. Поэтому инжир особенно полезен для мужчин, причем как для мужчин в возрасте, так и для более молодых мужчин.

Рис богат кальцием. Кальций, в свою очередь, способствует укреплению костей. Это – еще одно полезное свойство инжира, особенно актуальное людям в возрасте, ведь с возрастом кости имеют свойство становиться более хрупкими и ломкими. Также инжир полезен для людей в возрасте еще и потому, что он существенно укрепляет зрение – потеря зрения у пожилых людей связана с дегенерацией желтого пятна, а плоды инжира очень эффективно предотвращают это заболевание.

Универсальная польза

Если у вас болит горло или ангина – инжир благодаря высокому содержанию слизи способствует заживлению и облегчению болей в горле. В целом, инжир является очень эффективным средством при лечении различных респираторных заболеваний, в том числе – коклюша и астмы. Помимо этого, инжир очень хорош для пищеварения, а поэтому помогают в лечении запоров, несварения желудка, болей в животе и т.д. Инжир эффективен при лечении лихорадки, болей в ушах, абсцессов, фурункулов, заболеваний печени и даже венерических заболеваний.

Словом, чрезвычайно полезен инжир – полезные свойства этого фрукта заслуживают того, чтобы включить его в свой регулярный рацион. Будьте здоровы!

Чем полезен и вреден инжир: вся правда об инжире

Инжир — вкусный экзотический (относительно) фрукт, который многих отпугивает своим специфическим внешним видом. Однако, совершенно зря. Это не только очень вкусно, но еще и полезно.

Считается, что инжир — самое древнее культурное дерево, которое известно человеку. Инжир, возможно, ровесник авокадо (который, кстати, существует на нашей планете со времен динозавров). Его стоит любить только за возраст и стойкость.

Инжировое дерево вряд ли выживет в нашем суровом климате, но зато прекрасно чувствует себя на Кавказе и берегу Черного моря. А благодаря чудесам импорта мы знаем и можем наслаждаться этим вкусным лакомством. Давайте разберемся, чем так полезен и вреден экзотический инжир.

Польза инжира

В одной штучке инжира содержится огромное количество полезных витаминов и элементов. Так, в нем можно найти много клетчатки, фруктозы, бета-каротина. Такие витамины, как вся группа витамина В, витамин Н, витамин С и витамин РР. Также в инжире есть калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Интересно то, что по содержанию калия, инжир уступает первенство только орехам. В нем также есть полезные дубильные вещества и органические кислоты.

Давайте более детально поговорим о некоторых полезных свойствах инжира.

Улучшает пищеварение

Инжир устраняет запоры и улучшает пищеварение. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и можете попрощаться с запорами.

Улучшает здоровье сердца

Инжир снижает уровень триглицеридов в крови. Триглицериды — это жировые частицы в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляют от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца.

Инжир также содержит фенолы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Предотвращает рак толстой кишки

Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки. Все дело в клетчатке, которая помогает быстро вывести шлаки из организма, что хорошо для профилактики рака толстой кишки.

Многочисленные семена в инжире также содержат высокий уровень муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и вымывает их.

Снижает уровень сахара у больных диабетом

Не только плоды, но и листья инжира приносят пользу вашему здоровью. Листья обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно одному исследованию, включение листьев инжира в рацион помогло контролировать рост сахара в крови после приема пищи у инсулинозависимых диабетиков.

Вы можете потреблять листья в виде чая или высушивать и растирать их в порошок.

Богат антиоксидантами

Инжир является источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы в вашем организме и борются с болезнями. Кроме того, он является источником фенольных антиоксидантов, которые обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления.

Хороший источник энергии

Добавление инжира в вашу диету — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, присутствующие в плоде, увеличивают процент энергии в вашем теле.

Помогает бороться с бессонницей

Сбалансированная диета — важное условие для хорошего сна. Включение инжира в ваш рацион повышает качество сна. Он содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий желание спать.

Кроме того, инжир является богатым источником магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице.

Читать также "Правила выживания": как выбрать полезную зелень без нитратов

Лечит фурункулы и бородавки

Вы можете нанести пасту из инжира непосредственно на кожу, чтобы уменьшить различные формы воспаления, такие как фурункулы и прыщи. Было также обнаружено, что инжир помогает бороться с бородавками.

Делает кожу мягкой и эластичной

Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи. Приготовьте пасту из пяти плодов инжира. Добавьте чайную ложку порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы сделать вашу кожу более мягкой и гладкой.

Улучшает состояние волос

Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания удивительных кондиционеров для волос. Эти экстракты обеспечивают влажность кожи головы и помогают распутать волосы, увлажняя их без утяжеления.

Способствует росту волос

Выпадение волос обычно происходит из-за отсутствия правильного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамин Е. Основные питательные вещества, присутствующие в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы, ускоряя рост волос.

Калорийность инжира

Инжир не является диетическим продуктом или главным героем монодиеты, но может стать отличным полезным перекусом без вреда для фигуры. Так, в 100 граммах свежего инжира содержится всего 74 кал, а в 100 граммах сушеного — 257.

Как включить инжир в свой рацион?

Инжир невероятно сочен и сладок, имеет жевательную мякоть и хрустящие семена. Он потребляется как в сыром, так и в сушеном виде. Свежий инжир более питателен, чем его сухие аналоги, поэтому старайтесь употреблять именно его. Сладкими и сочными фигами можно наслаждаться без каких-либо добавок.

Сушеный инжир удобно брать в путешествия. С ним можно делать бутерброды, добавлять в салаты и подавать вместе с сыром.

Еще один вариант употребления — салатная заправка. Измельчите инжир в блендере, смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приготовить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

У сушеного инжира содержание сахара намного выше, чем у свежего, поэтому вы можете измельчить его и добавить в десерты и другие сладкие блюда.

Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, пирогам и мороженому.

Вред инжира

Каждая полезная еда обладает своими противопоказаниями. Благо, у инжира их не так уж много.

Вы должны проявлять осторожность при употреблении инжира в больших количествах, так как он может вызывать аллергические реакции, начиная от рвоты и заканчивая диареей и даже зудом кожи.

Людям с чувствительной кожей или аллергическим анамнезом следует избегать не только употребления инжира в пищу, но и нанесения его на кожу.

Никогда не употребляйте незрелый инжир. В нем содержится белый млечный сок (латекс), который содержит такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызывать сильную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

В комнатной культуре инжир способен давать плоды, которые чаще созревают в конце лета или осенью, иногда весной. Инжир размножают зимними (без листьев) и летними (зелеными) черенками. Зимние черенки срезают с одно-двухлетних побегов и сажают рано весной, до распускания почек. 

Читайте также: Все, что нужно знать про грецкий орех: как влияет на потенцию, ЖКТ, кровь

Материалы по теме:

Плоды инжира – свойства, витамины и пищевая ценность инжир

Фикус – одно из древнейших растений, культивируемых человеком. Наши предки за много веков до нашей эры прекрасно знали о его оздоровительных свойствах. Инжир , как свежий, так и сушеный, содержит витамина и питательной ценности . Также они обладают комплексным оздоровительным действием: поддерживают пищеварение, регулируют работу кровеносной системы и снижают уровень «плохого» холестерина... Инжир обладает великой силой!

Инжир свежий. Источник: Shutterstock

1. Инжир - что это такое?
2. Фикус – самое раннее одомашненное дерево
3. Фиговый лист
4. Необычное опыление
5. Инжир-убийца
6. Инжир – витамины и питательная ценность
7. Инжир снижает кровяное давление и укрепляет сердце
8. Инжир: женские проблемы под контролем
9. Инжир помогает при проблемах с кожей
10. Инжир помогает контролировать уровень сахара в крови
11. Есть ли какие-либо риски, связанные с употреблением инжира?
12. Инжир свежий или сушеный?
13. Как выбрать инжир и с чем подавать
14. Инжир как альтернатива сахару

Инжир - что это такое?

Что такое инжир? Инжир — это плод смоковницы, принадлежащей к семейству тутовых (Moraceae).Они имеют уникальный сладкий вкус, мягкую и жевательную текстуру и усеяны слегка хрустящими съедобными семенами. Свежий инжир нежный и скоропортящийся, поэтому его часто сушат, чтобы сохранить. Существует много сортов инжира, все они различаются по цвету и текстуре. Их уникальной особенностью является небольшое отверстие, похожее на бутон, называемое ртом наверху, которое помогает плоду развиваться. Из-за их естественной сладости их часто использовали в качестве подсластителя до появления рафинированного сахара.

Фикус — самое раннее одомашненное дерево

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Science в 2006 году, самые старые следы фикуса происходят из Средиземноморья и Малой Азии, и им от 11 700 до 10 500 лет! Считается, что деревья изначально росли на Ближнем Востоке и в Западной Азии.Следы одомашнивания фикуса доказывают его большую полезность для наших предков уже в эпоху неолита. Считается даже, что это первое дерево, выращенное до человека! Инжир был важным продуктом питания на Ближнем Востоке и в бассейне Средиземного моря, где климат был благоприятным для его выращивания. Особенно их ценили римляне, Като Старший в своем труде De Argi Cultura (имеется в виду «о посевах») упоминает несколько сортов инжира, выращиваемых в разных регионах. Инжир также использовался для кормления гусей и других животных, а также для производства предшественника фуа-гра - более позднего французского деликатеса.В 15 веке инжир попал в Новый Свет на колониальных кораблях. В 16 веке фиговое дерево появилось при английском дворе — кардинал Реджинальд Поул посадил его в Ламбетском дворце в Лондоне.

Фиговый лист

Фикус - одно из наиболее часто упоминаемых деревьев в Священном Писании, мы читали о нем целых 70 раз! В Книге Бытия оно упоминается как Древо Жизни и Древо Познания Добра и Зла. Когда Адам и Ева заметили, что они наги после совершения первородного греха, они прикрылись фиговыми листьями.Смоковница появляется и в Новом Завете, в Евангелии от Луки. В обиход вошел термин «фиговый листок», и он означает прикрытие чего-то, что по каким-то причинам хотелось бы скрыть.

Необычное опыление

В древние времена считалось, что фиговые деревья возникают сверхъестественным образом, без цветов. Только древние греки в 9 веке до нашей эры разработал механизм искусственного опыления фиговых деревьев - на веточки женского дерева вешали веточки мужского дерева.В на самом деле цветы фикуса спрятаны внутри грушевидной, открытый в верхней части отстойника, из которого позже развивается плод. Фрукты соцветие настолько маленькое, что опылить цветки может только специфический вид — крохотная девственная плева осы! С точки зрения ботаники плод инжира представляет собой крошечные семена арахиса внутри соцветия. То, что мы едим, — это псевдоплод, т. е. мешковидное соцветие с узким отверстием наружу.

Инжир-убийца

Инжир — пища для летучих мышей.Эти, в свою очередь, разбрасывая камни по лесу, способствуют их распространению. Семена фиги прорастают на ветвях деревьев и укореняются до самой земли. Эти корни охватили ствол дерева и в конце концов задушили его! После когда-то растет только фиговое дерево, и ты можешь найти его внутри гнилой ствол дерева, которое было задушено.

Плод фикуса на дереве. Источник: Shutterstock. Е и К1.Они также являются богатым источником минеральных солей, в них содержатся - цинк, фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо. Последние исследования доказывают, что инжир обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Сваренные в молоке, они успокаивают боль в горле и борются с кашлем. Давно известно, что инжир помогает пищеварению, предотвращает запоры и регулирует кровяное давление. Благодаря содержанию железа они рекомендуются при лечении анемии. Одним словом - поддерживают работу всего организма.

Один небольшой свежий инжир весом 40 г содержит:
Calories: 30 kcal Protein: 0.3 g Fat: 0.12 g Carbohydrates: 8 g Fiber: 1 g Copper: 3% RDA * Magnesium: 2 % RDA Калий: 2% от рекомендуемой суточной нормы Витамин B2: 2% от рекомендуемой суточной нормы Тиамин: 2% от рекомендуемой суточной нормы Витамин B6: 3% от рекомендуемой суточной нормы Витамин K: 2% от рекомендуемой суточной нормы * Рекомендуемая суточная доза

Таблица пищевой ценности инжира на основе: https: // fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746768/nutrients

Инжир снизит кровяное давление и укрепит сердце

Плоды фикуса содержат много клетчатки, уже 3-5 плодов дают 5 граммов клетчатки этот ингредиент, который составляет целых 20 процентов суточная потребность. Клетчатка является очень важным питательным веществом, которое помогает поддерживать нормальное кровяное давление и уровень холестерина. Поддерживает сердце и регулирует работу кишечника. Исследования показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития заболеваний. рак сердца и толстой кишки.Кроме того, инжир содержит большое количество калий регулирующий кровяное давление, работу кровеносной системы и сердца.

Инжир для стресса и здоровья костей

Благодаря высокому содержанию магния инжир рекомендуется людям, живущим в условиях стресса и в состояниях нервного напряжения. Как шоколад они улучшают настроение и уменьшить депрессивные состояния настроения. Они также хорошо влияют работа мозга и улучшение концентрации. Магний также укрепляет сердце и коронарные сосуды. Инжир является одним из лучшие источники кальция среди фруктов! 100 граммов инжира обеспечивают такое же количество кальций в стакане молока, причем «фруктовый кальций» намного лучше усваивается нашим организмом.Поэтому они рекомендуются для детей и людей пожилые люди, особенно те, у кого проблемы с остеопорозом.

Инжир: женские проблемы под контролем

Инжир помогает лечить заболевания половых органов, согласно исследованию, проведенному исследователями из Университетской больницы Чонбук в Корее. Их регулярное потребление может снизиться на целых 34%. постменопаузальный рак молочной железы. И это благодаря высокому содержанию клетчатки в этих фруктах.

Инжир против проблем с кожей

Этот маленький фрукт также может быть союзником для здоровой кожи.Наличие витаминов В и С оказывает антиоксидантное действие, повышая упругость кожи. Более того, исследования на животных показали, что комбинация фруктовых экстрактов, в том числе экстракта инжира, оказывает антиоксидантное действие на клетки кожи, уменьшает распад коллагена и улучшает внешний вид кожи. Однако трудно определить, были ли эти положительные эффекты вызваны экстрактом инжира или одним из других протестированных экстрактов. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние инжира на здоровье кожи.

Инжир также может оказать благотворное влияние на проблемную кожу - сухую, зудящую из-за аллергии.Одно исследование с участием 45 детей с дерматитом показало, что крем с экстрактом сушеных плодов инжира, наносимый два раза в день в течение 2 недель, более эффективен в лечении симптомов дерматита, чем стандартный крем с гидрокортизоном (Ширин Аббаси, 2017).

Инжир может помочь контролировать уровень сахара в крови

Одно исследование 1998 года с участием 10 человек с диабетом 1 типа показало, что употребление чая из листьев инжира на завтрак может снизить потребность в инсулине.В течение месяца, когда они получали чай из листьев фикуса, их дозы инсулина снизились примерно на 12% (A Serraclara et al., 1998). Более того, недавнее исследование показало, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем напитки без экстракта, а это означает, что эти напитки будут оказывать более благотворное влияние на уровень сахара в крови. Однако инжир, особенно сушеный инжир, содержит большое количество сахара и может быстро повысить уровень сахара в крови. Если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови, вам следует ограничить потребление сушеного инжира.

Есть ли риск употребления инжира?

Как упоминалось выше, в инжире много сахара, поэтому лучше есть его в умеренных количествах, особенно сушеный инжир. Это особенно важно, если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови. Возможно, у вас аллергия на инжир, особенно если у вас аллергия на пыльцу березы. Плоды фикуса также могут мешать приему некоторых разжижающих кровь препаратов из-за содержания в них витамина К. Если у вас есть какие-либо опасения, поговорите со своим врачом.

Инжир, запеченный с козьим сыром. Источник: Shutterstock

Инжир свежий или сушеный?

И свежий, и сушеный инжир вкусны и богаты питательными веществами. Однако есть некоторые отличия. Основное отличие заключается в том, что сушеный инжир содержит гораздо больше сахара и калорий, потому что сахар густеет при сушке плодов. Тем не менее, они также содержат больше клетчатки и минералов, чем свежий инжир. С другой стороны, свежий инжир содержит меньше калорий и сахара и содержит больше витамина С и витамина А.

Как выбрать инжир и с чем подавать

Наш климат не способствует выращиванию свежих фруктов, к счастью, сушеный инжир не теряет своей питательной ценности - он содержит все витамины и минералы, как и свежие фрукты! Мы можем купить их почти в каждом магазине. Иногда на плодах может появиться белый налет, не бойтесь – это всего лишь натуральный сахар. В свежем инжире это означает, что он созрел и его можно есть. Инжир является отличным ингредиентом сладких десертов, салатов и отличной закуской.Их сладкий вкус хорошо сочетается с соленым сыром фета, а также сырами с голубой плесенью. В странах Средиземноморья из них делают варенья и отвары с оздоровительным эффектом — они поддерживают желудок и регулируют работу кишечника. На основе плодов инжира также создаются сладкие ликеры и вина.

Ниже мы предлагаем рецепт инжира, запеченного с козьим сыром. Вкусная закуска - украшение любой вечеринки!

Инжир, запеченный с козьим сыром
Ингредиенты:

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С.Тщательно вымойте и высушите фрукты. Надрежьте ножом крест-накрест и положите в углубления ломтики козьего сыра и несколько листьев розмарина. Посыпьте кедровыми орешками или измельченными грецкими орехами. Выпекать около 10-15 минут, пока сыр не расплавится. После извлечения из духовки полейте фрукты бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Инжир как альтернатива сахару

Инжир с древних времен ассоциировался со здоровьем и процветанием. Они символически связаны с Деметрой, греческой богиней земледелия и плодородия, и были предложены богу Вакху в Древнем Риме.Они широко растут в Средиземноморье и на Ближнем Востоке — в местах, где большую часть года жарко, солнечно и сухо. До того, как сахар стал популярным, инжир широко использовался для подслащивания десертов — в наше время, когда люди начинают отказываться от рафинированного сахара, инжир возвращается в качестве более здоровой альтернативы.

Ekologia.pl (JSz)

Библиография

1. «http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24»; дата обращения: 2019-05-12
2. «http://quatr.сша/еда/инжир.htm"; дата обращения: 2019-05-12
3. Мише А. Флейшман и др.; «Инжир: ботаника, садоводство и селекция»; дата обращения: 12.05.2019
4. Майк Шанахан; Дерево, сформировавшее человека; дата обращения: 12.05.2019
5. Андреа Балаш и др.; «История смоковницы (Ficus carica L.) и ее применения в фитотерапии»; дата обращения: 12.05.2019
6. Шукранул Мава, Хайрана Хусейн, Ибрагим Джантан; «Ficus carica L. (Moraceae): фитохимия, традиционное использование и биологическая активность»; дата доступа: 2019-05-12
7. Д-р Сапна Багхел,; «Инжир (Ficus Carica): польза для здоровья и побочные эффекты»; дата доступа: 2019-05-12

.

инжир: свойства и пищевая ценность,

калорий

Инжир относится к семейству тутовых ( Moraceae ), а его самая известная разновидность — смоковница обыкновенная. Дерево фикуса может достигать высоты 10 метров. Интересно, что так называемый Явные (псевдо) плоды образуются на деревьях, содержащих только женские цветки, а на деревьях с мужскими и женскими цветками образуются плоды, называемые козьим инжиром - непригодные для употребления в пищу.Инжир едят свежим или сушеным. Они используются в производстве вина, уксуса, джемов и желе [1].

Инжир и его польза для здоровья

Инжир поддерживает пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Кроме того, отвар этих плодов можно использовать как жаропонижающее, мочегонное и потогонное средство [1]. Показано, что ежедневное употребление отвара 13 г листьев инжира или 1,6 г концентрированного сока оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника [3]. Вещества, содержащиеся во фруктах, в числе прочих могут влиять на состояние организма и тормозить развитие болезней цивилизации, таких как рак, диабет и ожирение.Эти вещества представляют собой полифенолы, составляющие 465,7 мг в 100 г сухого вещества инжира [4]. Исследования доказывают, что сушеный инжир также обладает сильными антирадикальными свойствами [4].

Сушеный инжир является источником витамина К и минералов: калия, кальция, магния и железа [2].

Пищевая ценность свежего и сушеного инжира

Пищевая ценность инжира зависит от того, едим ли мы его свежим или сушеным. Например, в 100 г сушеного инжира содержится около 250 калорий , а в 100 г свежего инжира всего 74 ккал ! Подробная информация и значения указаны в таблицах ниже.

Таблица 1. Пищевая ценность сушеного инжира (2)

Питательный	Пищевая ценность	% РВС
Энергетическая ценность	249 ккал	12
Жиры	0,9 г	1
Углеводы	63,9 г	25
Сахар	47,9 г	53
Волокно	9,8 г	20-40 г
Белок	3,3 г	7
Витамин К	15,6 мкг	21
Калий	680 мг	34
Кальций	162 мг	20
Магний	68 мг	18
Железо	2,0 мг	15

Таблица 2.Пищевая ценность свежего инжира [2]

Питательный	Пищевая ценность	% РВС
Энергетическая ценность	74 ккал	4
Жиры	0,3 г	0
Углеводы	19,2 г	7
Сахар	16,3 г	18
Волокно	2,9 г	20-40 г
Белок	0,8 г	2

1. Качмарчук Р., Полезные и декоративные фиги , «Вселенная» 2013, т. 114, № 1–3, стр. 34–37.
2. Данные для: USDA — База данных фирменных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
3. Данные для: EFSA. Список P , заканчивающийся , ID 3761.
4. Дружинская Б., Серадзка Б., Маевская Е., Ковальская Ю., Волосяк Р., Деревянка Д., Цечерская М. Отдельные биологически активные ингредиенты и антирадикальные свойства плодов клюквы и инжира , «Броматология и токсикологическая химия» 2016 , том.XLIX, № 3, стр. 272–275.

.

Инжир - характеристики, пищевая ценность, как есть, целебные свойства

Инжир — очень вкусный фрукт, произрастающий в Средиземноморье. Они обладают многими питательными свойствами. Инжир можно есть сырым или сушеным. В частности, сушеный инжир является хорошим источником минералов. Почему стоит есть инжир? Как выбрать лучшие трусики?

Посмотреть фильм: «Сухофрукты, обладающие противораковым действием»

1.Что такое инжир?

Инжир — это плод, который растет на дереве под названием фикус. Он имеет форму маленькой груши. Внутри много мяса. Цвет спелого инжира может варьироваться от зеленого до темно-фиолетового или даже черного.

Инжир имеет цвет от золотистого до красного. Вкус инжира зависит от степени спелости плода. Незрелый инжир пресный, а спелый – сочный и сладкий.

Инжир следует хранить в сухих и проветриваемых помещениях.Если они немного промокнут, то начнут плесневеть и бродить.

Инжир сушат при температуре 40-50 градусов Цельсия. Белый налет, который можно наблюдать на сушеном инжире, — не что иное, как сахар.

2. Пищевая ценность инжира

Свежий инжир содержит около 80 процентов. вода. В 100 г сушеного инжира всего 61 калория. В том числе:

• глюкоза и фруктоза,
• белков,
• пектин,
• бета-каротин
• витамин С,
• витамин РР,
• витаминов группы В.

Инжир богат минералами калием, кальцием, магнием и фосфором.

Паста с инжиром и цикорием

Цикорий является источником витаминов и минеральных солей, а инжир дает нам сахар и витамины, поэтому

посмотреть галерею

Сушеный инжир содержит только 30 процентов.вода. В 100 граммах сушеного инжира целых 250 ккал.

Сушеный инжир — кладезь кальция и других минералов (калий, железо, магний, фосфор, натрий и цинк). Эти сухофрукты очень богаты клетчаткой.

3. Как есть инжир?

Инжир можно есть сырым, а также в переработанном виде. Инжир можно добавлять в торты. В Польше мы чаще всего можем купить сушеный и прессованный инжир.

Сырой инжир все чаще можно купить в магазинах, но он не такой вкусный, как в странах, где он растет в природе.

Сушеный инжир можно хранить до одного года. Свежий инжир хранить нельзя. Из них можно готовить варенья, варенья, консервы, компоты. Вино из инжира также производится из инжира.

Жареный сушеный инжир можно использовать в качестве заменителя кофе. фигурка также изготовлена ​​из сушеного инжира. Инжир замачивают в воде с плодами можжевельника.

4. Лечебные свойства

Инжир используется в натуральной медицине.Они помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Инжир обладает слабительным действием. Они помогают при запорах, болях в животе и менструальных болях. Их рекомендуют людям, которые борются с циститом и заболеваниями, связанными с почками.

Жареный инжирный кофе или инжирный чай помогают при простуде, болезнях горла, насморке и заболеваниях легких. Если у вас жар, вы можете пойти на трусики. Фрукт также хорошо работает против анемии.

Из-за высокого содержания кальция инжир рекомендуется людям, страдающим остеопорозом. Магний, содержащийся в инжире, снижает стресс и улучшает память.

Сушеный инжир помогает снизить раздражительность и нервозность, улучшить качество сна.

Инжир предотвращает рак кишечника и молочной железы. Инжир помогает снизить уровень холестерина. Из фиговых листьев можно приготовить настойку, которую рекомендуют людям с одышкой и астмой.

Инжир называют афродизиаком.Их рекомендуют мужчинам, у которых есть проблемы с эрекцией.

Инжир содержит аминокислоты, усиливающие половое влечение. Инжир также повышает выносливость во время полового акта.

5. Теплотворная способность сырого инжира

90 109

Калории и питательные вещества	Содержание на 100 г	Содержимое в 64 г (1 большой)
Энергетическая ценность	74,0 ккал	47,4 ккал
белок	0,75 г	0,48 г
Углеводы	19,18 г	12,28 г
Сахар	16,26 г	10,41 г
Волокно	2,90 г	1,86 г
Толстый	0,30 г	0,19 г
Насыщенный жир	0,06 г	0,04 г
Мононенасыщенные жиры	0,07 г	0,04 г
Полиненасыщенные жиры	0,14 г	0,09 г
Холестерин	0 мг	0 мг
Витамин C	2,00 мг	1,28 мг
Эквивалент фолиевой кислоты	6,00 мкг	3,84 мкг
Витамин B1 - тиамин	0,06 мг	0,04 мг
Витамин В2 - рибофлавин	0,05 мг	0,03 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин	0,40 мг	0,26 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота	0,30 мг	0,19 мг
Витамин В6 - пиридоксин	0,11 мг	0,07 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота	6,00 мкг	3,84 мкг
Витамин В4 - холин	4,70 мг	3,01 мг
Витамин B12 - кобаламин	0 мкг	0 мкг
Витамин А	142 я.в.	90,9 ед.
Витамин А	7,00 мкг РАЭ	4,48 мкг РАЭ
ретинол	0 мкг	0 мкг
Альфа-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-каротин	85,0 мкг	54,4 мкг
Бета-криптоксантин	0 мкг	0 мкг
ликопин	0 мкг	0 мкг
Лютеин + Зеаксантин	9,00 мкг	5,76 мкг
Витамин Е	0,11 мг	0,07 мг
Витамин Д	0 мкг	0 мкг
Витамин Д	0 и.в.	0 ед.
Витамин К.	4,70 мкг	3,01 мкг
Кальций	35,0 мг	22,4 мг
Утюг	0,37 мг	0,24 мг
Магний	17,00 мг	10,88 мг
Фосфор	14,00 мг	8,96 мг
Калий	232 мг	148 мг
натрий	1,00 мг	0,64 мг
Цинк	0,15 мг	0,10 мг
Медь	0,07 мг	0,05 мг
Марганец	0,13 мг	0,08 мг
Селен	0,20 мкг	0,13 мкг
Вода	79,1 г	50,6 г

Развернуть 32 значения Инжир — характеристики, пищевая ценность, как есть, целебные свойства (Shutterstock) .

Почему стоит есть инжир?

Инжир — это плод дерева, называемого смоковницей обыкновенной, смоковницей или смоковницей обыкновенной. Они прибывают из Азии и стран Средиземноморья, сушеных были с нами годами, но все чаще в польских магазинах есть и свежие. Они популярны благодаря своим вкусовым качествам и ценным питательным свойствам: оказывают оздоравливающее действие, например, поддерживают процесс пищеварения, регулируют работу системы кровообращения и снижают уровень холестерина ЛПНП.Какую фиговую фигурку выбрать?

Больше калорий и питательных веществ
Свежий инжир определенно менее калорийный (74 ккал/100 г) по сравнению с сушеным вариантом (249 ккал/100 г). Однако в пользу сушеного инжира говорит тот факт, что он богаче полезными для здоровья ингредиентами. Они являются очень хорошим источником фосфора и кальция (в 100 г инжира содержится столько же кальция, сколько в стакане молока — 162 мг) — их потребление положительно влияет на состояние костей и препятствует возникновению остеопороза.Таким образом, горсть сушеного инжира может успешно заменить ежедневное количество молока для тех, кто избегает молочных продуктов. Высокое содержание калия (680 мг/100 г) снижает артериальное давление, а магнит – правильную работу нервной системы. Включение инжира в ежедневный рацион также рекомендуется людям, борющимся с гормональными проблемами, ведь содержащийся в нем цинк поддерживает работу эндокринной системы.

Источник клетчатки
Плоды фикуса богаты углеводами и клетчаткой.Благодаря высокому содержанию последнего ингредиента (10 г/100 г — самый высокий показатель среди всех сухофруктов) они поддерживают пищеварение и предотвращают запоры. На поверхности плодов часто бывает характерный белый налет, но это не признак порчи, а естественное явление: осадок из натурального сахара и связанный с высоким содержанием углеводов. Если он появляется на свежих фруктах, это признак того, что они созрели и пригодны для употребления.

Как в свежем, так и в сушеном инжире содержится много витаминов, наиболее важными из которых являются витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6 и фолиевая кислота), витамины С, Е и К.

Пищевая ценность свежего и сушеного инжира (в 100 г)

	Инжир свежий	Сушеный инжир
Энергетическая ценность	74 ккал	249 ккал
Общий белок	0,75 г	3,30 г
Жир	0,30 г	0,93 г
Углеводы	19,18 г	63,87 г
Волокно	2,9 г	9,8 г
Кальций	35 мг	162 мг
Магний	17 мг	68 мг
Фосфор	14 мг	67 мг
Калий	232 мг	680 мг
Цинк	0,15 мг	0,55 мг
Витамин С	2 мг	1,2 мг
Витамин А	142 МЕ	10 МЕ
Витамин В1	0,060 мг	0,085 мг
Витамин B2	0,050 мг	0,082 мг
Витамин B3	0,400 мг	0,619 мг
Витамин B6	0,113 мг	0,106 мг
Фолиевая кислота	6 мкг	9 мкг
Витамин Е	0,11 мг	0,35 мг
Витамин К	4,7 мкг	15,6 мкг

Источник данных: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Инжир, независимо от формы, является отличным диетическим ингредиентом.Они прекрасно сочетаются как со сладкими блюдами, так и с салатами и сырами, поэтому помните о них во время повседневных покупок и старайтесь добавлять их в блюда как можно чаще.

Источник: www.akademiadobregosmaku.sggw.pl

• Соломон, Анат, Сара Голубович, Зеев Яблович, Шломо Гроссман, Маргалит Бергман, Хьюго Э. Готлиб, Арье Альтман, Зоар Керем и Моше А. Флейшман. «Антиоксидантная активность и содержание антоцианов в свежих плодах инжира обыкновенного (Ficus carica L.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 54, вып. 20 (2006): 7717-7723.
• Веберик, Роберт, Матея Коларик и Франси Стампар. «Фенольные кислоты и флавоноиды плодов инжира (Ficus carica L.) в северном Средиземноморье». Пищевая химия 106, вып. 1 (2008): 153-157.
• Чон, В.С., и П.А. Лашанс. «Фитостеролы и жирные кислоты в плодах инжира (Ficus carica, var. Mission) и компонентах деревьев». Журнал пищевых наук 66, вып.2 (2001): 278-281.
• Ирфан П.К., В. Ванджакши, М.Н. Кешава Пракаш, Р. Рави и В.Б. Кудачикар. «Хлористый кальций продлевает сохранность плодов инжира (Ficus carica L.) при хранении и сроке годности». Послеуборочная биология и технология 82 (2013): 70-75.
• Haytowitz, D.B., L.E. Lemar, P.R. Pehrsson, J. Exler, K.K. Patterson, R.G. Thomas, M.S. Nickle et al. «Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника, выпуск 24». Министерство сельского хозяйства США: Вашингтон, округ Колумбия, США (2011).
• Гебхардт, Сьюзен, Л. Лемар, Д. Хейтовиц, П. Перссон, М. Никль, Б. Шоуэлл, Р. Томас, Дж. Экслер и Дж. Холден. «Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника, выпуск 21». Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (2008 г.).

.

Инжир свежий и сушеный - полезные свойства, способы подачи

Свежий инжир – что делает его особенным?

Хотя мы можем наслаждаться сушеным инжиром круглый год, ничто не может быть таким вкусным, как свежий инжир. 100 граммов этих фруктов содержат 74 калории, а содержащиеся в них питательные вещества включают витамин B6, медь, марганец, калий и пантотеновую кислоту. Инжир также снабжает нас фитостеролами, благодаря которым помогает нормализовать уровень холестерина в крови.

В магазинах мы можем купить их примерно с мая по октябрь - это турецких или греческих инжиров. Эти плоды отличаются очень сладким вкусом, но они зарекомендуют себя не только как добавка к кондитерским изделиям, ведь вкус у них интересный, например, в сопровождении козьего сыра.

См. также : Ананасы - зачем их есть?

Сушеный инжир – сокровищница здоровья

Сушеный инжир довольно калорийный, так как в 100 граммах содержится 314 калорий.Хотя их основным макроэлементом, очевидно, являются углеводы (78/100 г), они также обеспечат вас 3,6 г белка. Большую часть углеводов составляют неперевариваемые углеводы, т. е. пищевые волокна, которых в 100 г целых 12,9 г. Это важная новость для людей, заботящихся о своей фигуре, ведь клетчатка помогает добиться чувства сытости и сократить количество перекусов. , также поддерживает работу кишечника, устраняя очень распространенную проблему – привычные запоры, возникающие в результате диетических ошибок. Тем не менее, важно, чтобы высокое потребление клетчатки сочеталось с употреблением большого количества воды.

Какой еще пищевой ценностью обладает сушеный инжир? Являются источником витамина А и бета-каротина с сильным антиоксидантным действием. Кроме того, они содержат ряд минералов: калий, уравновешивающий избыток натрия в рационе, кальций, хорошо влияющий на здоровье костей и работу мышц, фосфор, который вместе с кальцием благотворно влияет на минерализацию костей. , магний, положительно влияющий на нервную систему, и железо, предотвращающее анемию.

Сушеный инжир также можно найти в батончике Anki Dziedzic Raw Fit со вкусом инжира, который также доступен на рынке Медонет со вкусом миндаля и клубники.

Если вы также хотите дополнить свой рацион натуральными витаминами и питательными веществами, посетите Медонет Маркет и выберите пищевую добавку мультивитаминов комплексного действия Do!

Инжир – свойства для здоровья

Благодаря высокой пищевой ценности инжир благотворно влияет на здоровье. Проведенное исследование свидетельствует о том, что:

1. Употребление в пищу инжира и других фруктов может значительно снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, вызывающей слепоту — антиоксиданты во фруктах творят чудеса!
2. Клетчатка в инжире (а также в других фруктах, таких как яблоки, груши и финики) может снизить риск рака молочной железы.
3. сушеный инжир из-за высокого содержания калия помогает снизить чрезмерно высокое кровяное давление - к сожалению, в случае гипертонии, которая является распространенным заболеванием в обществе, очень характерно обращаться к богатым источникам натрия, напримерсыр, мясное ассорти, закуски (не говоря уже о добавлении соли в пищу) - при низком потреблении калия натрий приводит к повышению артериального давления и частым отекам, связанным с задержкой жидкости в организме, в то время как тяга к фруктам и овощам, богатым калием, является проверенный способ устранения вредного для здоровья воздействия натрия.

Другие тропические фрукты : Дуриан - характеристики, свойства, применение, интересные факты

Как есть инжир?

Инжир — очень сладкий способ сохранить красивую фигуру и поддержать здоровье.Хотя из-за высокого содержания сахаров с ними лучше не переусердствовать, но обязательно стоит добавить их в меню, особенно зимой, когда отсутствие доступа к свежим фруктам вынуждает искать им заменители.

Трусы будут отличным вариантом. Из них получится вкусный ингредиент для утренней каши или куриного салата, который можно приготовить на обед на работу. Если вы собираетесь в путешествие или долгую прогулку, возьмите с собой несколько инжиров, что сделает быстрым и ценным перекусом .Если на домашнем празднике вы планируете подать гостям сырную тарелку, подходящим дополнением станет инжир.

Читайте также:

1. Сушеные сливы – полезные и полезные свойства
2. Грейпфрут – питательные и оздоровительные свойства. Кто-нибудь может есть грейпфрут?
3. Диеты для похудения – что должно входить, рекомендации и основные правила

Каталожные номера:

1. Рис.http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24 Дата обращения: 18.02.2017
2. Kunachowicz H. и др. Пищевая ценность отдельных пищевых продуктов и типичных блюд. PZWL Medical Publishing, Варшава, стр. 68-69.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей.Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

• Как очистить манго? Простые и эффективные способы

  Сочные манго, пожалуй, одни из самых сладких тропических фруктов, но отделить мягкую мякоть плода от толстой кожуры бывает непросто.Вот как...

  Адриан Юревич
• Ананасы – почему их стоит есть? Полезные свойства ананаса

  Ананасы ценятся не только за сочность и освежающий сладко-терпкий вкус, но и за благотворное влияние на организм.Много витамина С и бромелайна... 9000 5 Агнешка Бьянка Шульц

• Мечунка - пищевая ценность, полезные свойства, использование на кухне

  Подсолнух, также известный как бразильский изюм или перуанская вишня, является экзотическим растением, которое инки не зря называли «золотым»...

  Катажина Паква
• Дыня - происхождение, виды, свойства, способы подачи

  Дыни в нашей стране довольно легко доступны.Благодаря этому их используют во многих блюдах. Практически каждый знает вкус этого фрукта. Выращивается в Польше с ...

  Моника Мазурек
• Дуриан — характеристики, свойства, применение, интересные факты

  Дуриан — фрукт, очень популярный в Юго-Восточной Азии.Для иностранцев этот фрукт представляет собой настоящий вызов из-за его специфического ...

  Марта Павляк
• Ананас — пищевая ценность, свойства, хранение

  Ананас, несомненно, является сладким и освежающим перекусом.Однако следует помнить, что это еще и очень полезный фрукт, который следует включить в свой рацион. Ананас...

  Марта Павляк
• Маракуйя (маракуйя) - питательные вещества, свойства, масло маракуйи.Как есть маракуйю?

  Маракуйя — это фрукт, также известный как маракуйя или маракуйя. Этот экзотический сорт со сладким и кислым вкусом скрывает заслуживающую внимания питательную ценность и ...

  Редакция Медонета

.

Свежий инжир: узнайте, как он влияет на здоровье

Инжир — это уникальный фрукт, наполненный сотнями мелких семян. Их можно принимать в качестве низкокалорийной закуски или пищевой добавки со многими преимуществами. Узнайте о питательной ценности инжира, его преимуществах и недостатках, а также о том, как добавить его в свой рацион.

• Свежий инжир содержит мало калорий и большое количество витаминов и минералов.Будьте осторожны с сушеным инжиром — в нем много сахара и калорий.
• Инжир — это фрукты с высоким содержанием пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, калия и магния.
• Инжир улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровень жира и сахара в крови, оказывает противораковое действие.

Мякоть плода розовая, с мягким сладким вкусом. Инжир и его листья полны питательных веществ. Они улучшают пищеварение, снижают риск сердечных заболеваний и помогают контролировать уровень сахара в крови.Не все знают, что их пурпурная или зеленая кожура съедобна.

Пищевая ценность инжира

Свежий инжир богат питательными веществами и в то же время содержит относительно мало калорий.

Один небольшой (40 г) свежий инжир содержит:

• Ккал: 30
• Белок: 0 грамм
• Жир: 0 грамм
• Углеводы: 8 грамм
• Клетчатка: 1 грамм

Инжир особенно богат медью и витамином B6.Медь является важным минералом, который участвует в нескольких процессах в организме, включая обмен веществ и производство энергии, а также образование клеток крови, соединительной ткани и нейротрансмиттеров.

Витамин B6 помогает организму расщеплять белки в рационе и создавать новые белки. Он также играет важную роль в здоровье мозга.

Инжир благодаря содержащимся в нем активным веществам оказывает оздоравливающее действие, в т.ч. поддерживают правильное функционирование пищеварительной системы, сердца и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Инжир помогает пищеварению

Инжир уже давно используется в качестве домашнего средства или в качестве альтернативного средства для лечения проблем с пищеварением, таких как запоры. Они содержат клетчатку, которая помогает работе пищеварительной системы. Он также действует как пребиотик или источник пищи для здоровых бактерий, которые живут в кишечнике.

В исследованиях на животных экстракт или паста плодов инжира помогали ускорить прохождение пищи через пищеварительный тракт, уменьшая запоры и облегчая симптомы расстройств пищеварения, таких как язвенный колит.

Инжир также помогает при синдроме раздраженного кишечника. Это подтвердило исследование, проведенное на 150 больных синдромом раздраженного кишечника с запорами. Они обнаружили, что у тех, кто потреблял около 4 сушеных инжиров (45 граммов) два раза в день, наблюдалось значительное уменьшение симптомов, включая боль, газы и запоры, по сравнению с контрольной группой.

Кроме того, аналогичное исследование с участием 80 человек показало, что употребление около 300 граммов пасты из плодов инжира ежедневно в течение 8 недель значительно уменьшало запоры по сравнению с контрольной группой.

Инжир помогает регулировать уровень сахара в крови

Исследование, проведенное в 1998 году среди 10 человек с диабетом 1 типа, показало, что употребление чая из листьев инжира на завтрак может снизить потребность в инсулине. В течение месяца, когда они получали чай из листьев инжира, дозы инсулина снизились примерно на 12%.

Новое исследование показало, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем напитки без экстракта плодов инжира, а это означает, что напитки будут оказывать более благотворное влияние на уровень сахара в крови.

Однако инжир, особенно сушеный инжир, содержит большое количество сахара и может кратковременно повышать уровень сахара. Если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови, вам следует ограничить потребление сушеного инжира

Инжир обладает противораковыми свойствами

Листья инжира и натуральный латекс инжира обладают противораковым действием, особенно против рака толстой кишки, рака молочной железы, клетки рака шейки матки и рака печени.

Однако это не означает, что употребление инжира или чая из листьев инжира будет иметь такой же эффект. Исследования в пробирке являются многообещающей отправной точкой, но необходимы исследования, чтобы определить, как употребление этих фруктов способствует росту рака.

Инжир улучшает внешний вид кожи

Инжир может оказывать благотворное влияние на кожу, особенно у людей с аллергическим дерматитом или сухой, зудящей кожей, вызванной аллергией. Одно исследование с участием 45 детей с дерматитом показало, что крем с экстрактом сушеных плодов инжира, наносимый два раза в день в течение 2 недель, более эффективен при лечении симптомов дерматита, чем крем с гидрокортизоном при обычном лечении.

См. также

Инжир: каковы побочные эффекты?

Инжир, несмотря на его многочисленные преимущества для здоровья, также имеет некоторые недостатки.Если их съесть в избытке, они могут вызвать диарею или другие проблемы с пищеварением. Инжир также довольно богат витамином К, который может мешать действию препаратов, разжижающих кровь, и делать их менее эффективными.

Инжир не следует употреблять людям, принимающим препараты для разжижения крови. Фрукты являются богатым источником витамина К, улучшающего свертываемость крови и тем самым предотвращающего многие осложнения, опасные для здоровья.

У некоторых людей может быть аллергия на инжир. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас может быть более высокий риск аллергии на инжир.Фиговые деревья также содержат натуральный латекс, на который у некоторых людей может быть аллергия.

Источник: healthline.com

См. также

.

Свойства, пищевая ценность, витамины. Проверьте точные данные

12345

Рейтинг: 4.4 на основании 137 голосов.

Полезные свойства

Инжир содержит множество необходимых для здоровья питательных веществ. Речь идет, например, о клетчатке — ее много в сушеном инжире.

Сушеный инжир также является настоящей сокровищницей кальция - в 100 г сухофруктов содержится столько же кальция, сколько в стакане молока.

Инжир также содержит большое количество витаминов А, С, К и группы В, а также микроэлементы: железо, магний, фосфор, калий и фолиевую кислоту.

Сушеный инжир содержит большое количество питательных веществ, а также калорий, а свежие фрукты являются более легким продуктом.

Прочтите: Диета для больных схватками

Хранение

Свежий инжир — это фрукт с относительно коротким сроком хранения. Покупайте фрукты с неповрежденной кожицей и храните их в холодильнике, желательно на бумажном полотенце.

Меньше проблем с хранением сушеного инжира - его нужно просто поместить в плотно закрывающуюся тару, где он может находиться несколько месяцев.

Читать: Питьевая вода с лимоном натощак – плюсы и минусы

Инжир на кухне

Инжир на кухне – очень ценный перекус. Свежие фрукты можно нарезать на кусочки и есть ложкой. Они идеально подходят для приготовления варенья и варенья.

Прекрасно сочетаются с десертами и сладкой выпечкой, а также с мясом, мясным ассорти и сыром.

С другой стороны, сушеный инжир идеален в качестве дополнения к печенью, мюслям, приготовлению чая или настоек.

Читать: Классическое яйцо пашот в фольге или в микроволновке. Простые рецепты

Медицинское применение

Инжир благодаря высокому содержанию многих микронутриентов обладает рядом полезных для здоровья свойств.

Вы находитесь в состоянии стресса или пьете много кофе? Инжир восполнит недостаток магния.

У вас слабые кости, у вас менопауза, вы растущий ребенок? Благодаря инжиру вы получите нужное количество кальция.

Инжир укрепляет зрение, улучшает состояние кожи и лечит прыщи, снижает уровень холестерина и укрепляет сердце, поддерживает водно-электролитный баланс организма.

Кроме того, инжир укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами и замедляет процессы старения.

Прочтите: Заменяет ли употребление сока употребление фруктов и овощей?

Противопоказания

Употребление инжира не рекомендуется людям с избыточным весом, худеющим или страдающим диабетом.

Читать: Как приготовить классический омлет

Инжир во время беременности и кормления грудью

Единственным противопоказанием к употреблению инжира во время беременности является гестационный диабет.

Во время беременности инжир может облегчить утреннее недомогание, поэтому употребление его рекомендуется.

Вы также можете без опасений включать инжир в свой рацион во время грудного вскармливания.

Читайте: Витамин B7 (биотин) - Роль в организме, появление в рационе, последствия дефицита

.

---

Смотрите также

• 
  Щи из свежей капусты как готовить
• 
  Плечо индейки на сковороде
• 
  Что бодрит кроме кофе и энергетиков
• 
  Сколько граммов в стакане
• 
  Профитно это
• 
  Салат помидоры крабовые палочки капуста
• 
  Геркулес польза и вред для организма
• 
  Булочка с корицей время приключений
• 
  Как приготовить джем из ягод
• 
  Калий в каких продуктах содержится больше всего
• 
  Что значит анчоус